Каша малютка состав: Каша молочная Малютка кукурузная 220г

Каша молочная Малютка кукурузная 220г

Малютка каши – родные каши с родных полей!

В основе наших рецептов – отборные злаки с российских полей Алтая, Ставрополья, Краснодара, выращенные и отобранные по высоким стандартам качества. Создавая наши каши, специалисты компании Nutricia вдохновлялись природой регионов России.

Каждая порция содержит необходимые для развития белки, витамины и минералы, а также углеводы, которые дают малышу энергию для роста.

«1 ложка. Заботливое начало».

• Родные каши с родных полей
• Энергия для роста
• Без консервантов и красителей
• Без соли
• С витаминами и минералами

Каша молочная сухая быстрорастворимая кукурузная Малютка, для питания детей с 5 месяцев,

согласно требованиям норм законодательства России и Республики Казахстан. Для оптимального роста, развития и здоровья малыша Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 месяцев жизни и последующее введение прикорма при продолжении грудного вскармливания. Nutricia полностью поддерживает данные рекомендации.

Проконсультируйтесь со специалистом перед началом использования продукта.

• Для детского питания.
• Рекомендуется готовить кашу непосредственно перед употреблением.
• Никогда не используйте остатки готового питания для последующего кормления.
• При введении прикорма рекомендуется приучать ребенка есть его с ложечки.
• После каждого приготовления питания тщательно закрывайте упаковку.
• Не допускается назначать детям, имеющим аллергию на любой компонент, входящий в состав продукта.

Таблица кормления:

Если нет дополнительных рекомендаций специалиста, рекомендуется приучать ребенка к новому продукту постепенно, начиная с одной ложечки, за 5-7 дней доводя до примерной возрастной нормы:

• с 5 месяцев – до 150 мл,
• c 8 месяцев – 180 мл
• с 9 месяцев – 200 мл

Секрет приготовления каши «Малютка»:

1. Перед приготовлением каши тщательно вымойте руки и убедитесь, что посуда для приготовления каши чистая.
2. Вскипятите 150 мл свежей питьевой воды и охладите до 50 °С.
3. Добавьте 50 г (приблизительно 5 столовых ложек) каши, тщательно перемешайте.
4. Для размешивания каши рекомендуется использовать вилку
5. Не варить! 

Состав: мука кукурузная, сухая молочная основа (молоко обезжиренное, смесь растительных масел (пальмовое, рапсовое, кокосовое, подсолнечное, эмульгатор соевый лецитин)), сахар, мальтодекстрин, витаминно-минеральный премикс (содержит минералы (Ca, Fe, Zn, Cu, I), витамины (С, Е, ниацин, А, D₃, К, пантотеновую кислоту, В₁₂, В₁, биотин, В₆, фолиевую кислоту, В₂)).

Может содержать следы глютена.

Условия хранения:

Срок хранения закрытой пачки 18 месяцев.

Невскрытую упаковку хранить при температуре от 1 °С до 25 °С и относительной влажности не более 75%. После вскрытия упаковки хранить продукт в сухом прохладном месте, но не в холодильнике, плотно закрытым, не более 3-х недель.

ВНИМАНИЕ! Товар представлен в старом и новом дизайнах упаковок. Предварительный выбор при заказе невозможен, т.к. конкретный вариант определяется, исходя из наличия.

последние отзывы и фото продукта

Рацион малышей в основном состоит из такого ценного продукта, как каша. Ее можно давать детям с 4-6 месячного возраста. Благодаря ценности такой пищи она обеспечивает полноценное питание и развитие крохи. Отзывы о безмолочной гречневой каше «Малютка» помогут оценить качество этого детского питания.

Первые каши

Для введения прикорма отлично подойдет каша из гречневой крупы – ценный продукт, богатый полезными веществами. Также гречка обеспечивает организм необходимой порцией железа. Оптимальным временем для ведения в прикорм первых каш считается пяти – шестимесячный возраст.

Безмолочная гречневая каша «Малютка» должна вводиться постепенно. Этот продукт отлично подойдет и для малышей, страдающих лишним весом. Кашу рекомендуют выбрать в качестве второго прикорма. Сначала идут овощи и фрукты, приготовленные в виде пюре.

Первые каши должны быть жидкими по консистенции. Понадобится неделя, чтобы постепенно питание достигло нормальной консистенции. Так ребенку будет легче привыкнуть.

Почему промышленные каши лучше

ВОЗ еще в 2002 году утвердил нормы, в соответствии с которыми первый прикорм должен состоять именно из каш, изготовленных в промышленных условиях. Эту необходимость подтвердили и врачи – педиатры. Указано, что в готовом продукте есть масса достоинств:

• состав обогащен полезными микроэлементами – йодом, цинком, железом, кальцием;
• для приготовления этого вида детского питания достаточно нескольких минут, главное, чтобы была теплая вода. Варить такую кашу нет необходимости;
• детский организм легко усвоит такой продукт;
• однородная консистенция каши промышленного изготовления обеспечивает отсутствие комков, она не загустеет, даже когда остынет;
• в составе такого питания нет соли, консервантов, красителей, прочих химических добавок;
• производство этой каши требует использования экологически чистого сырья;
• промышленные каши контролируются на каждом этапе изготовления;
• такой метод производства каши, как ферментированный гидролиз, способствует облегчению глотания и сладости вкуса, снижению вязкости.

Преимущества

Безмолочная гречневая каша «Малютка», по отзывам заботливых мам, считается действительно полезным и качественным продуктом. Который полностью безопасен для малышей. Кашки «Малютка» в двухсотграммовой упаковке не содержат в своем составе вредные примеси и тяжелые металлы. Такая разновидность детского питания считается полезной и здоровой.

Безмолочная гречневая каша «Малютка», по отзывам, не содержит в своем составе сахар и молоко. Следовательно, она подойдет для питания малышей, которые страдают от аллергических реакций. Эту сухую смесь можно смешать с порцией материнского молока. Тогда каша станет максимально полезной.

Особенности

Изучение состава гречневой безмолочной каши «Малютка» показывает, что она содержит:

• гречневую муку;
• минеральный и витаминный комплекс;
• а также такой компонент, как мальтодекстрин.

Последнее вещество является заменителем крахмала природного происхождения. Он обеспечивает густоту продукта. Вещество по своей консистенции подобно патоке.

Максимум пользы

Наличие витаминного комплекса необходимо, чтобы малыш получил максимум пользы от каждого приема пищи. Гречка как полноценный диетический продукт и сама в большом количестве содержит полезные элементы. Они помогут малышу полноценно развиваться и расти здоровым.

Наличие витаминов и микроэлементов только усилит пользу от употребления этого вида детского питания.

Особенности приготовления

Безмолочная гречневая каша «Малютка», по отзывам – это порошкообразная сухая смесь, которая имеет бежевый цвет. Продукт имеет ярко выраженный запах гречки.

Как разводить гречневую безмолочную кашу «Малютка»? Пользователи рекомендуют размешивать порцию смеси, объем которой указан в таблице на упаковке и соответствует возрасту ребенка, небольшой порцией воды. Тогда не будут образовываться комочки.

Если же такое и случится, то ситуацию можно исправить с помощью вилки. Для этого понадобится применить усилия.

Детям четырехмесячного возраста можно давать до 150 мл готовой смеси, с восьмимесячного – 180 мл, а с девятимесячного – 200 мл. На 150 г горячей воды понадобится шесть — семь столовых ложек сухой смеси. Такой способ приготовления указан на упаковке этого продукта.

Подведем итоги

Детская смесь «Малютка» в виде гречневой безмолочной каши станет отличным вариантом для введения прикорма. Малыш растет, и ему уже недостаточно материнского молока. Или же он полностью отказался от груди и требует правильного подбора питания.

Изучив состав каши и отзывы пользователей об этом продукте, видно, что он не содержит вредных компонентов. В составе этого вида детского питания нет также и соли, сахара, вредных примесей тяжелых металлов.

Много лет мамы доверяют продукции от «Нутриции». Пришла очередь нового поколения маленьких лакомок! Ведь продукт действительно заслуживает доверия.

достоинства и недостатки, как разводить, как вводить в прикорм грудничку Виды гречневых каш «Малютка»

Инструкция по применению

Малютка каша безмолочная гречневая 4м+ 200,0 инструкция по применению

Состав

гречневая мука, мальтодекстрин, витаминно-минеральный премикс (содержит минералы (Ca, Fe, Zn, Cu, I), витамины (С, Е, ниацин, А, D3, К, пантотеновую кислоту, В12, В1, биотин, В6, фолиевую кислоту, В2)), Ca (кальция карбонат).

Содержит сахара природного (естественного) происхождения.

Описание

Каша безмолочная сухая быстрорастворимая гречневая низкоаллергенная Малютка®, для питания детей с 4 месяцев

Малютка каши — родные каши с родных полей!

В основе наших рецептов — отборные злаки с российских полей Алтая, Ставрополья, Краснодара, выращенные и отобранные по высоким стандартам качества. Создавая наши каши, специалисты компании Nutricia вдохновлялись природой регионов России.

Каждая порция содержит необходимые для развития белки, витамины и минералы, а также углеводы, которые дают малышу энергию для роста.

Каши Малютка — вся сила России для вкусного и высококачественного прикорма вашего малыша.

«1 ложка. Заботливое начало».

Родные каши с родных полей

Энергия для роста

Без консервантов

Без добавления сахара и соли

С витаминами и минералами

Низкоаллергенная

Без Глютена

Никогда не используйте остатки готового питания для последующего кормления.

После каждого приготовления питания тщательно закрывайте упаковку.

100 г готовой к употреблению каши:

Энергетическая ценность, ккал (кДж) 48 (205)

Белок, г 1,6

Жир, г 0,41

Углеводы, г 9,8

В т.ч. пищевые волокна, г 0,5

Особенности продажи

Без лицензии

Особые условия хранения

После вскрытия упаковки хранить продукт в сухом прохладном месте, но не в холодильнике, плотно закрытым, не более 3-х недель.

Особые условия

Для оптимального роста, развития и здоровья малыша Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 месяцев жизни и последующее введение прикорма при продолжении грудного вскармливания. Nutricia полностью поддерживает данные рекомендации.

Проконсультируйтесь со специалистом перед началом использования продукта.

Показания

для питания детей с 4 месяцев

Противопоказания

Не допускается назначать детям, имеющим аллергию на любой компонент, входящий в состав продукта

Способ применения

Дозировка

Секрет приготовления каши «Малютка»:

1. Перед приготовлением детского питания тщательно вымойте руки.

2. В чистую посуду налейте 150 мл кипяченой воды, охлажденной до температуры 50 °С.

3. Ложку обработайте кипятком. Сухой столовой ложкой постепенно насыпьте 22 г сухой каши (приблизительно 2,5 столовые ложки), непрерывно размешивая.

5. Перед тем как дать кашу ребенку, убедитесь, что ее температура 36-37 °С.

Таблица кормления:

С 4 месяцев — до 150 мл,

С 8 месяцев — 180 мл,

С 9 месяцев — 200 мл.

Многие мамочки выбирают для своих карапузов кашку «Малютка». И это неудивительно, на них выросло не одно поколение малышей. Выбор родителей основывается на высоком качестве продукта промышленного производства, который отлично подходит не только для первого прикорма, но и для кормления малышей постарше.

В состав «Малютки» входят только натуральные и полезные вещества, а также комплекс минералов и витаминов. Кашки превосходно усваиваются маленьким организмом, так как изготовлены из адаптированной молочной смеси. И не менее важно, что малыши очень любят эту кашку, поскольку она обладает превосходным вкусом.

Особенности первого прикорма

Безусловно, как и чем кормить малыша при первом прикорме, следует ориентироваться на рекомендации педиатра.

Для раннего прикорма идеально подойдут крупы, в составе которых нет глютенового белка (гречка, рис и кукуруза). В гречке содержится большое количество железа, поэтому гречневые каши дают карапузам с пониженным уровнем гемоглобина в крови. Ещё полезней окажется крупа, если к ней будет добавлен чернослив.

Кашку из гречневой крупы можно давать уже с 5 месяцев, а к 6 месяцам постепенно добавляются другие крупы. Состоящие из нескольких компонентов, рекомендуется давать малышам только с 8 месяцев. В этот период их можно начинать баловать кашками с черносливом и другими сухофруктами.

В первый год жизни у многих деток присутствует аллергия на молочный белок, поэтому лучший вариант для прикорма в этом возрасте – безмолочный . Помимо этого, детское питание без молочного белка полезно деткам, у которых присутствует лишний вес. Ещё один важный момент — продукт без молока естественным образом приучает ребёнка к натуральному вкусу круп.

Ассортимент каш «Малютка»

Педиатры часто рекомендуют начинать первый прикорм с зерновых каш. Особенно они будут полезны активным и энергичным деткам, которые иногда плохо набирают вес. Так, из ассортимента можно выбрать безглютеновую и безмолочную рисовую, кукурузную или гречневую кашу. Если ребёнок с удовольствие ест её и не возникло никаких проблем со стороны желудочно-кишечного тракта, то смело можно добавить в меню кашку из семи злаков или овсяно-пшеничную.

Ассортимент молочных каш «Малютка» очень широк , но в аптечной сети или специальных магазинах можно приобрести следующие каши:

1. Обычная пшеничная и пшеничная с бананом или тыквой. Пшеничная крупа содержит в себе углеводы и белки, калий. Различные овощные и фруктовые добавки помогают нормализовать правильную работу желудка и кишечника.
2. Кукурузно-рисовая.
3. Мультизлаковая. В состав продукта входят пшено, пшеница, рожь, рис, ячмень, овёс, кукуруза и витамины. Но также представлен вариант этой каши с другими крупами и добавками (фрукты, печенье, мёд).
4. Гречнево-рисовая с абрикосом. Каша обладает превосходным вкусом и наверняка понравится даже привередливым карапузам. Она также богата витаминами и микроэлементами.
5. Обычная гречневая и гречневая с черносливом. Добавка из чернослива улучшает работу кишечника ребёнка.
6. Овсяная и овсяная с фруктами. Овсянка содержит в себе целый комплекс полезных компонентов, которые необходимы для правильного развития и роста малыша.
7. Рисовая. Этот продукт идеально подойдёт деткам, у которых наблюдается пищеварительное расстройство.

Виды гречневых каш «Малютка»

Гречневая крупа считается слабо аллергенной, поэтому именно с неё рекомендуется начинать первый прикорм. К тому же в её состав входят витамины группы В, полезные аминокислоты и минералы, которые просто необходимы для полноценного развития организма малыша.

Гречневые кашки «Малютка» можно включать в питание малыша с 4 месяцев.

Виды гречневых каш «Малютка»:

Безмолочная и молочная гречневая каша «Малютка»

Эти два вида считаются самыми популярными, их чаще других мамочки дают деткам. Чем же они так полезны, рассмотрим далее.

Характеристики безмолочной каши

Пищевая ценность безмолочной гречневой каши (375 ккал) на 100 грамм:

• белки – 11,4 гр;
• жиры – 2,7;
• углеводы – 76,4 гр.

В одной упаковке содержится 200 грамм продукта.

Детям с 4 месяцев

Каша молочная Малютка гречневая с 4 мес 220 гр. Молочная гречневая каша вкусная и сытная за счет добавления молока. Гречневая крупа рекомендуется специалистами в качестве первого прикорма, поскольку она не содержит глютена и богата полезными микроэлементами. Витамины группы В, минералы и ценные аминокислоты, которые содержит гречка, необходимы организму малыша для полноценного роста и развития.

Каша также содержит мальтодекстрин — это углеводный компонент, который обладает пребиотическим эффектом, легко переваривается в желудочно-кишечном тракте, помогает лучше усваивать витамины и микроэлементы и имеет приятный сладковатый вкус.

Без соли.
. Без консервантов.
. Без красителей.
. Без ГМО.

Без глютена.

Состав: мука гречневая, сухая молочная основа частично адаптированной смеси (молоко обезжиренное, смесь масел (пальмовое, рапсовое, кокосовое, подсолнечное, соевый лецитин, витамин С, лимонная кислота)), сахар, витаминно-минеральный премикс, мальтодекстрин.

Перед приготовлением детского питания тщательно вымойте руки. В чистую посуду налейте 150 мл кипяченой воды, охлажденной до температуры 50°С. Ложку обработайте кипятком. Сухой столовой ложкой постепенно насыпьте 45 грамм сухой каши (приблизительно 4 столовые ложки), непрерывно размешивая. Для размешивания каши рекомендуется использовать вилку. Перед тем, как дать кашу ребенку, убедитесь, что ее температура 36-37ºС.

Пищевая ценность (на 1 готовую порцию): белки 5,8 г, углеводы 30,2 г, жиры 5,6 г, пищевые волокна 0,9 г, энергетическая ценность 193 ккал / 806 кДж.

Пищевая ценность (на 100 г): белки 12,8 г, жиры 12,4 г, углеводы 67,1 г, пищевые волокна 1,9 г, энергетическая ценность 428 ккал / 1792 кДж.

Невскрытую упаковку хранить при температуре от 1 до 25°С и относительной влажности не более 75%. После вскрытия пакета хранить продукт в сухом прохладном месте, но не в холодильнике, плотно закрытым, не более 3-х недель.

Срок годности: 18 месяцев.

В коробке 6 штук.

Для принятия решения о сроках и спосо бе введения данного продукта в рацион ребенка необходима консультация специалист а.

Возрастные ограничения указаны на упаковке товаров в со ответствии с законодательством РФ.

Для любого ребёнка наступает период, когда появляется необходимость введения твердой пищи в рацион ребёнка.

Очень хорошо подходят каши для . Но с каких именно стоит начинать? Какие каши легче усваиваются малышом и являются полезнее? Что не следует давать? Давайте разбираться.

Стоит с осторожностью вводить в пищу малыша новую еду. Обычно возраст, с которого ребёнок готов к потреблению новой пищи обозначает врач-педиатр. Чаще всего первым из новых продуктов назначают детское пюре , но если малыш плохо набирает вес и склонен к , то выбирают кашу .

Обычно первым в рацион ребёнка вводят , чтобы ребёнок привык к пресной пище, ведь если дать ему лакомые фруктовые пюре, то в дальнейшем он вряд ли захочет отведать овощи.

Каши отлично подойдут активным малышам, которые расходуют много энергии, ведь они способствует укреплению всего организма.

Многие родители считают, что чем позже , тем легче ребёнок воспримет новую пищу, но это далеко не так. Организм каждого малыша нуждается в дополнительных витаминах и минералах. Ведь чем больше вырастает ребёнок, тем больше он умеет и тратит много усилий, чтобы показать все свои способности. Поэтому не стоит пугаться и переживать о первом плохом усвоении новой пищи, если делать все правильно, то введение прикорма обойдётся без проблем.

Какую кашу давать первой

В этом вопросе мнение матерей различны: кто-то предпочитает начинать давать первыми кашки собственного производства, а кто-то покупает уже готовые к употреблению крупы.

Поэтому лучше начинать прикорм с покупных каш, которые не содержат в себе сахара, молока и различных добавок.

В наше время на полках магазинов имеется огромный выбор такой продукции для разной возрастной категории малышей.

Для первого прикорма в домашних условиях

Некоторые все же считают, что домашняя кашка намного полезнее , поэтому попробуем дать несколько советов о её приготовлении.
Перед тем как её готовить, необходимо тщательно перебрать зёрна и хорошо промыть крупу . Лучше варить ее на вод е, а непосредственно перед употреблением добавить в неё 50 грамм детской смеси или , чтобы вкус был знаком ребёнку.

Стоит учитывать, что при добавлении смеси стоит соблюдать другие пропорции , её необходимо больше чем обычно разбавлять водой .Перед приготовлением крупу можно сначала перемолоть до получения мелких крупиц либо уже после приготовления измельчить её блендером.

Не стоит забывать о способе хранения уже приготовленной кашки, ведь всего лишь через полчаса она будет непригодна в пищу малышу. Поэтому стоит давать только свежезаваренную.

Наиболее популярные виды злаковых каш:

1. Молочные
2. Безмолочные
3. Глютеновые
4. Безглютеновые
5. Быстрорастворимые детские
6. Каши требующие варки
7. Питьевые или жидкие
8. Смесь злаков

С каких каш необходимо начинать прикорм

Чтобы решить своего малыша в первую очередь необходимо задуматься о её свойствах, оказываемых на организм.

Например, в гречневой крупе содержится много

• цинка;
• железа;
• а также медь;
• магний;
• витамины В1, В2 и РР

помимо этого в ней отсутствуют глютен, который способен вызывать аллергию у ребёнка.

Не стоит злоупотреблять рисовой , ведь она содержит большое количество пищевых волокон. А количество полезных элементов и витаминов зависит от качества очистки зерна. Также разварить рис до состояния, которым можно будет накормить малыша вряд ли получиться. Тем более что при длительной варке все полезные вещества погибают и испаряются . Лучше будет если рисовую детскую первую кашку купить именно в магазине, которую достаточно залить кипячёной водой.

Большим количеством питательных веществ обладает, безусловно, овсяная .

В ней содержится:

• медь;
• цинк;
• железо;
• кальций;
• магний ;
• а также витамины В1, В2 и РР;

к тому же большое содержание растительного белка и клетчатки.

Маленьким недостатком является большое наличие жиров , поэтому такую кашку для первых прикормов лучше добавлять в рацион подвижных детей и недоношенных .

Пшенная усваивается гораздо хуже остальных из-за большого содержания в ней

• жирных кислот;
• углеводов;
• кобальта;
• клетчатки .

Поэтому приём этой каши стоит отложить до 2 лет.

Что касается перловых и ячневых круп , то содержание в них крахмала такое же, как и в манной, но наличие витаминов и клетчатки гораздо больше . Пшенная наделена большим количеством растительных белков.

Во сколько месяцев и как начинать давать

Итак, для первого прикорма отлично подойдут гречневая и рисовая , которые не содержат глютена и сахара . Затем по немногу можно подкармливать овсяной кашкой, которая полезна для костей, так как богата кальцием.

Ну а злаковые смеси лучше употреблять, когда малышу исполниться 1 год. От введения кукурузной кашки лучше воздержаться, потому что она считается пустой и бесполезной. Запомните, что начинать надо именно с одного вида крупы!

1. Введение прикорма обычно начинается уже с 4–5 месяцев , если ребёнок находится на . При искусственном вскармливании можно начинать чуть раньше примерно в 3–4 месяца.
2. Давать ребёнку первую кашу лучше всего на завтрак , перед тем как ребёнок будет вести себя активно и ему потребуется много энергии. Можно перемешать ее с уже знакомой ребёнку пищей, например, со или молоком.
3. Когда вы определились с выбором для первого прикорма, начинать стоит лишь с 1 чайной ложки в начальные 2-3 прикорма, постепенно увеличивая дозировку. В период прикорма стоит наблюдать не появилось ли у малыша аллергической сыпи. После недели прикорма, малыш должен употреблять в пищу уже около 150 грамм.
4. В течение 1–2 недель ребёнку дают только один вид , затем таким же образом вводят другой.

Вам поможет более подробно о прикорме видео.

После того как ребёнок уже привык к кашам одного вида, можно попробовать смесь круп также с добавлением фруктов и другими добавками. Не стоит забывать, что рацион ребёнка должен быть питательным и полезным. Со временем малыш начнёт понимать что новый вкус пищи не так уж и страшен, а довольно вкусный.

Общеизвестно, что идеальная еда для малыша первых месяцев жизни — это грудное молоко или адаптированная Но время идет, малыш растет, и когда он достигает 4-6 месяцев, перед мамой и педиатром возникает важная задача — своевременно ввести первый прикорм.

С чего начать?

Первым блюдом прикорма могут стать каши, которые содержат нутриенты — ценнейшие источники энергии для подрастающего крохи. Каши, в состав которых входят необходимые витамины и микроэлементы, полезны для профилактики алиментарнозависимых недугов (рахита, анемии, гипотрофии), которые могут возникать у детей второго полугодия жизни.

Какие каши выбрать?

Для питания ребенка предпочтительнее использовать специальные детские каши промышленного производства, которые обладают ощутимыми преимуществами в сравнении с кашами, приготовленными самостоятельно в домашних условиях:

• гарантированными показателями качества;
• безопасностью (химической и микробиологической) сырья и готового пищевого продукта;
• оптимальной степенью измельчения круп, что дает возможность учитывать возрастные особенности функциональной активности пищеварительной системы детей;
• вкусовым разнообразием, достигается которое благодаря включению в каши ягодных, фруктовых и овощных добавок;
• варить инстантные (быстрорастворимые) каши не требуется, одна порция продукта готовится непосредственно перед кормлением, поэтому риск инфицирования существенно снижается.

Каша «Малютка»

Торговая марка «Малютка» (ОАО «Истра-Нутриция») выпускает широкий ассортимент каш для детей. Продуктприготовлен на основе молочной смеси. Учитывая то, что, согласно инструкциям нутрициологов, не рекомендуется вводить цельное коровье молоко в рацион малышам первого года жизни, это направление наиболее перспективно. Благодаря этому детская каша «Малютка» легче усваивается, уменьшает нагрузку на пищеварительный тракт, облегчает переход от материнского молока или адаптированной смеси к новому виду питания. Как свидетельствуют отзывы, такие каши обладают удивительным насыщенным вкусом, который очень нравится малышам.

Каши «Малютка»: ассортимент

Ассортимент представлен 17 молочными и 5 безмолочными кашами, в составе которых присутствует одна или несколько разновидностей круп, что дает возможность педиатру в индивидуальном порядке подбирать зерновой прикорм ребенку, учитывая состояние его здоровья и индивидуальное развитие. Вводиться в рацион может каша «Малютка» с 4 месяцев или, согласно рекомендациям врача, с 5-6 месяцев. В этом зерновом продукте в большом количестве присутствуют витамины группы В, А, С, Е, ниацин, а также микроэлементы (железо, кальций и др.), что обеспечивает 20-50% суточной потребности ребенка в данных веществах.

Родители, которые давали своим детям такой продукт, как каша «Малютка», отзывы оставляют только положительные:

• все позиции достаточно широкого ассортимента обладают ярким, насыщенным вкусом;
• на длительное время утоляют чувство голода;
• просты в приготовлении;
• не содержат красителей, соли, консервантов, генетически модифицированных организмов, искусственных добавок.

Разновидности молочных каш

Каша «Малютка» молочная выпускается следующих видов:

• Пшеничная с фруктами, с 12 месяцев. Содержит частично адаптированную молочную смесь смесь растительных масел: пальмовое, кокосовое, рапсовое, подсолнечное), соевый лецитин, комплексную пищевую добавку, сахар, минеральные вещества, мальтодекстрин, витамины, рисовую муку, натуральную добавку из груш, бананов, персиков. Мальтодекстрин — это углеводный компонент, оказывающий пребиотический эффект, легко переваривается в ЖКТ, способствует лучшему усвоению витаминов и микроэлементов, обладает приятным сладковатым вкусом.
• Кукурузно-рисовая с фруктами, с 8 месяцев. Каша является хорошим источником энергии для и рис способствуют правильной работе кишечника малыша.
• Мультизлаковая с печеньем, с 6 месяцев. Такаякаша «Малютка» — это идеальный источник энергии для растущего ребенка. В цельных злаках, входящих в состав продукта, содержится большее количество витаминов и клетчатки, чем в обычных злаках. В составе кашки также присутствует специальное детское печенье, которое не только подарит малышу приятные мгновения, но и познакомит с новым вкусом.
• 7 злаков с мелиссой, с 6 месяцев. Содержит пшеницу, гидролизованную пшеницу, рожь, пшено, ячмень, овес, кукурузу, рис, сахар, витамины. Каша обеспечивает детский организм энергией и помогает нормальному функционированию кишечника.

• «Радуга вкусов» — набор каш в пакетиках, с 6 месяцев. Содержит 5 пакетов молочных каш: «Пшеничную молочную кашу с бананом», «Гречневую молочную кашу с яблоком и морковью», «Мультизлаковую молочную кашу с фруктами», «Пшеничную молочную кашу с тыквой», «Овсяную молочную кашу с фруктами».
• Гречка, рис, абрикос, с 4 месяцев. Каша с гречкой и рисом с добавлением абрикоса разнообразит рацион малыша, обеспечит баланс микроэлементов и витаминов. Гречка насытит ребенка витаминами группы В, ценными аминокислотами и минералами, а рис и абрикос обеспечат комфортное пищеварение.
• Гречка, с 4 месяцев. Такая каша «Малютка» — это идеально сбалансированный первый прикорм. Она богата необходимыми микроэлементами и не содержит глютена. А витамины группы В, ценные аминокислоты и минералы необходимы детскому организму для полноценного развития и роста.
• Гречка с черносливом, с 4 месяцев. Чернослив стимулирует работу кишечника и обладает антиоксидантами, которые участвуют в правильном функционировании иммунной системы.

• Кукурузная, с 5 месяцев. Каша обладает идеальным балансом минералов и витаминов, который обеспечивает полноценное питание ребенка. Она легко усваивается, имеет высокую питательную ценность и регулирует работу детского кишечника.
• Мультизлаковая, с 6 месяцев. Каша является идеальным источником углеводов, которые обеспечивают малыша энергией. Входящие в состав рис, гречка, кукуруза легко усваиваются и дают ребенку ценные минералы и аминокислоты, необходимые растущему организму.
• Овсяная, с 5 месяцев. Такая каша оказывает положительное влияние на работу сердца. Крупа богата калием, магнием, витаминами группы В, помогает работе кишечника и облегчает процесс пищеварения.
• Пшеничная с бананом, с 6 месяцев. Пшеница и банан обеспечат кроху необходимой энергией. Питательные бананы улучшат настроение, а из пшеницы малыш получит белки, легкоусвояемые углеводы и калий.
• Мультизлаковая со смесью фруктов, с 6 месяцев. Такой продукт поможет развить вкусовые ощущения ребенка. Злаки подарят силы для новых свершений, а фрукты — настоящее наслаждение.
• Пшеничная с тыквой, с 5 месяцев. Пшеница обеспечит быстрорастущий организм энергией, а бета-каротин, содержащийся в тыкве, будет способствовать нормальному развитию органов зрения.
• Овсяная с фруктами, с 5 месяцев. Такая каша «Малютка» содержит целый комплекс важных минеральных веществ и витаминов, без которых невозможно правильное развитие ребенка.
• Рисовая, с 4 месяцев. Рис на 97% состоит из углеводов, а это энергия в чистом не содержит глютена, но при этом очень питательна. Полезна при легких расстройствах пищеварения.
• Мультизлаковая с фруктами, медом, и кукурузными хлопьями, с 15 месяцев. Каша обладает богатым насыщенным вкусом, знакомит малыша с новыми продуктами питания.

Виды безмолочных каш

Безмолочная каша «Малютка» бывает следующих видов:

• Кукурузная, с 4 месяцев. Такая кашка высокопитательна, легко усваивается, нормализует пищеварение, не содержит глютена. Кроха на длительное время будет обеспечен энергией.
• Рисовая, с 4 месяцев. Рис — это низкоаллергенный легкоусваиваемый злак. В кашке присутствуют питательные углеводы, необходимые для правильного развития ребенка.
• Овсяно-пшеничная с яблоком. Полезные вещества такой крупы усваиваются гораздо медленнее, чем других злаков, это значит, что малыш более длительное время будет сыт и энергичен. Кроме того, этот продукт содержит важные для организма вещества: магний, калий, пектин, витамин С, железо, витамины группы В.
• Гречневая, с 4 месяцев. Гречка — диетически безопасный продукт, содержит витамины группы В, ценные аминокислоты и минералы, необходимые для полноценного развития и роста ребенка.
• 7 злаков, с 6 месяцев. Каша является отличным источником энергии для малыша. Пшеница, ячмень, рожь, овес, пшено, кукуруза и рис обеспечивают правильную работу детского кишечника.

Как видите, каши «Малютка» ассортиментимеют достаточно широкий, что дает возможность удовлетворить вкус даже самого капризного маленького гурмана.

1. Тщательно с мылом вымыть руки.
2. Налить в чистую посуду 150 мл кипяченой воды, охлажденной до 60 °С.
3. Столовую ложку обработать кипятком. Постепенно, непрерывно помешивая, насыпать 6-7 столовых ложек сухого продукта (50 г).
4. Размешивать кашу рекомендуется вилкой.
5. Когда температура готового продукта достигнет 36-37 °С, можно кормить ребенка.

Условия хранения

Детская каша «Малютка» должна храниться в местах, недоступных для детей, при температуре 1-25 °С и влажности не выше 75%. После вскрытия упаковки продукт держать плотно закрытым, в прохладном, сухом месте (не в холодильнике). Хранится вскрытый пакет не более 3 недель. По истечении срока годности не использовать.

Каши «Малютка» станут не только идеальным вариантом первого прикорма, но и любимым блюдом всех малышей.

Как делают молочные смеси и детские каши

Family365.ru посетил завод компании Нутриция в г. Истра, где производят детское питание и молочные смеси и узнал, почему зерно для каш берут только из центра поля и почему работники завода едят каждое утро детские каши.

---

История молочных смесей

120 лет назад, в 1896 году голландец Мартинус ван дер Хаген придумал первые молочные смеси, высушивая коровье молоко в хлебопекарных печах. С этого и началась история компании Нутриция. А первое фабричное производство детского молочного питания в СССР появилось только в 1971 году. Пилотный завод был построен в Подмосковье, в городе Истра. Где и сегодня располагается производство каш и смесей Малютка, Малыш и Нутрилон.

Как все устроено

Прежде чем попасть на сам завод, пришлось посмотреть обучающий фильм и сдать мини-экзамен по правилам поведения на производстве. Отношение к безопасности и чистоте можно назвать параноидальным, но это оправдано — потребители продукции — младенцы и дети.

Именно по этой причине нас пустили только в некоторые зоны. Чтобы попасть в другие, нужно сдать множество анализов.

Завод, построенный во времена СССР сейчас законсервирован и в ближайшее время будет снесен. Проще оказалось построить новое здание, чем переделать старое под все стандарты. Чтобы не разносить мусор, старое здание закрыли синей пленкой.

Всего на заводе трудится 150 человек, но непосредственно на производственную линию выходит не более 10 человек в смену — производство автоматизированно и у людей в основном контролирующая функция. Есть на заводе и трудовые династии, чьи родственники начинали свой путь еще на советском производстве.

Некоторые приезжают на работу на велосипедах.

Чтобы попасть внутрь нужно пройти несколько уровней. Три раза сменить обувь, хотя длина пути около 15 метров, облачиться в одноразовый комбинезон, шапочку, набородник, сдать все украшения, кольца, телефоны. Тщательно вымыть руки. Девушкам — перчатки. На носки — тканевые бахилы. Фотоаппарат тоже подвергся чистке и обработке. И это все — низкий уровень доступа.

Завод герметичен. Воздух специально осушается, чтобы уменьшить влажность, дополнительно создается давление выше, чем снаружи, чтобы воздух не мог проникнуть внутрь. За это отвечает автоматика.

Как делается каша и смесь

Сначала на завод привозят сырье в огромных мешках. Витамины, минералы, зерно.

Смеси почти полностью состоят из импортного сырья, так как продукция российских фермеров пока не дотягивает до необходимых стандартов, которые серьезнее российских. А вот каши, наоборот, зерно везут с Алтая и Краснодара.

Это будущие молочные смеси. Молочная основа поступает из Ирландии. Точно такие же привозят и на другие заводы компании по всему миру.

У компании очень серьезные требования к сырью, например, зерно для каш можно поставлять только из центра поля, чтобы исключить попадания и перекрестия с другими культурами. Новых поставщиков проверяют по 2-3 года, как идет посев, чем удобряется и еще сотни требований. Есть даже своеобразная школа поставщика.

После того, как сырье пришло на завод, оно проверяется, упаковка тоже проходит проверку. Если все хорошо, сырье используется.

Есть все упросить, то производство представляет из себя огромную воронку, куда засыпаются ингредиенты. Проходя с 4 уровня до первого, они смешиваются, обрабатываются, очищаются, и в конце воронки расфасовываются. Например, есть участок, где вращается очень мощный магнит, который ловит частички металла. По словам директора завода, это один из мощнейших в мире магнитов, установленных в подобных производствах.

Существует множество рецептов и в зависимости от него происходят операции. Например, обогащение премиксами ведется после операции экструзии, ведь иначе витамины потеряли бы свои свойства.

Готовая смесь или каша поступает на фасовку. Она производится в газовой среде, где используется азот — он вытесняет кислород и убивает вредные бактерии, позволяя каше храниться очень долго.

Вот в этот рукав поступает смесь и тут же запаивается. Дальше пакет поступает на линию.

Весь конвейер закрыт, чтобы исключить попадания посторонних элементов.

Раз в несколько минут работник забирает одну упаковку и проверяет ее на герметичность и содержание кислорода внутри упаковки. Если пакет пропускает воздух, линия останавливается и проверяется все до контрольной точки.

Нормой считается меньше 2% кислорода. В тестируемой упаковке 0,09%. Образцы сохраняются для отчета. Кроме того, от каждой партии сохраняются контрольные образцы, в случае звонка потребителя или другой ситуации, контрольная упаковка служит проверочным элементом.

Пакеты проезжают мимо открытых пачек, которые волшебно собираются за секунду и аккуратно помещаются внутрь, куда попадает и ложечка. На все это нужно пару секунд.

Дальше пачка проезжает мимо рентгена, который легко обнаруживает посторонние элементы — металл, стекло.

Если пачка содержит что-то постороннее, она выбраковывается. Три пачки подряд — останавливается линия. Чтобы быть уверенными, что все работает как надо, периодически подкладывается пачка с стеклом и металлом диаметром 1 мм. Если срабатывает резкий и громкий сигнал, а пачка отсортировывается в специальную корзину – рентген работает.

Чтобы бракованную пачку даже не подумали бросить обратно, линия идет в защитной решетке.После этого пачки собираются по несколько штук, упаковываются в коробки, наносится техническая информация и робот собирает коробки особым образом, другой робот упаковывает все это в пленку и все готовится к отправке.

Проверки

Каждое утро работники пробуют, что они производят. Есть специальная дегустационная группа, она выставляет свои оценки. В лаборатории проверяют, чтобы все соответствовало стандартам.

У компании на заводе две лаборатории проверяющая входящие и исходящие параметры, но основная работа ведется в исследовательских центрах, один находится в Германии, другой в Нидерландах, третий в Сингапуре. Там изучают материнское молоко, внедряют инновации, например кисломолочные смеси. Из последних новинок – каши в упаковках стандарта Дойпак, которые на рынок попадут в ближайшее время.

Справка

Компания Nutricia, один из признанных лидеров производства продуктов детского питания, была основана в 1896 году в голландском городке Зотермеер. Сейчас продукция компании представлена более чем в 100 странах мира, а ее широкий ассортимент учитывает потребности всех нуждающихся в детском и специализированном питании. В 2007 году Nutricia вошла в состав подразделения детского питания Danone (Danone Nutricia Early Life Nutrition).

Компания Nutricia уверена, что грудное молоко является лучшим питанием для младенцев. Nutricia постоянно проводит исследования грудного молока и создает инновационные продукты на базе крупнейших научно-исследовательских центров NutriciaResearch в Нидерландах и Сингапуре. Nutricia соблюдает Международный свод правил сбыта заменителей грудного молока, принятый Всемирной организацией здравоохранения в 1981 году для безопасного и правильного питания младенцев.

В России Nutricia начала работать в 1994 году, а в 1995-м приобрела завод по производству детского питания в г. Истра (Московская область) и полностью его модернизировала. Сегодня компания представляет на российском рынке продукты питания для детей раннего возраста: молочные смеси и каши Nutrilon, молочные смеси и каши «Малютка», молочные смеси «Малыш». С 2016 года Генеральный директор компании Nutricia Россия, Украина и Казахстан — Тасин Ходжа Гулам Ясин.

Является ли каша быстрого приготовления с высоким содержанием кальция на основе Moringa oleifera альтернативой детскому питанию для предотвращения задержки роста в Индонезии?

Дж. Общественное здравоохранение. 2021 15 апреля; 10(2): 2233.

Septa Katmawanti

¹ Департамент общественного здравоохранения, факультет спортивных наук, Университет Негери, Маланг

Supriyadi

² Департамент спортивных наук, факультет естественных наук Neiger , Malang

Fariha Mariroh

³ Департамент общественного здравоохранения, Факультет общественного здравоохранения, Университет Негери, Джембер, Индонезия

¹ Департамент общественного здравоохранения, Факультет спортивных наук, Университет Негери 2

7 0

3

3 Департамент спортивных наук, Факультет спортивных наук, Университет Негери, Маланг

³ Департамент общественного здравоохранения, Факультет общественного здравоохранения, Университет Негери, Джембер, Индонезия

Департамент общественного здравоохранения, Факультет спортивных наук, Университет Негери Маланг, Jl .Семаранг №5, Сумберсари, Кек. Лоуоквару, Кота Маланг, Джава Тимур 65145, Индонезия. Тел. +62.341.3301130 — Факс: +62.341.551921. [email protected]

Участие: Все авторы внесли одинаковый вклад в подготовку этой статьи. FM провел это исследование; С.К., С.С. выполняли функции наблюдателей и просматривали окончательный документ.

Конфликт интересов: Авторы заявляют об отсутствии потенциального конфликта интересов.

Утверждение этики: Это исследование было одобрено Комитетом по этике медицинских исследований медицинского факультета с исследованиями ID, Университет Бравиджая, Индонезия (ID 104/EC/KEPK-S1/03/2019). Презентация на конференции: Часть этого исследования была представлена ​​на 1^-м -м Международном симпозиуме по сестринскому делу и здравоохранению, который проходил с 13 по 15 ^-го -го ноября 2020 года в Университете Бравиджая, Маланг, Индонезия.

Поступила в редакцию 14 января 2021 г .; Принято 15 марта 2021 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями некоммерческой лицензии Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/), которая разрешает неограниченное некоммерческое использование. , распространение и воспроизведение на любом носителе при условии надлежащего цитирования оригинальной работы.

Abstract

Справочная информация: По данным ВОЗ, отставание в росте – это состояние, когда индекс роста и кормления ниже минус двух стандартных отклонений. Тем не менее, это состояние можно предотвратить, давая подходящий прикорм младенцам и детям ясельного возраста. Листья моринги богаты витаминами А, С, В6, а также кальцием, калием, железом, а также белком, поэтому используются в качестве прикорма к грудному молоку, в прикорме ребенка.

Дизайн и методы: Быстрорастворимая каша была разработана с использованием трех формул.Каждая формула включала муку из листьев моринги (5, 6 и 7 граммов каждого) в сочетании с 30 граммами порошка овсянки, 40 граммами порошкообразной смеси, 10 граммами рафинированного сахара и 5 граммами банановой муки.

Результаты: На основании органолептического теста Формула 3 (созданная из 5 граммов муки из листьев моринги) признана лучшей. Группа органолептической оценки состояла из 3 обученных и 30 неподготовленных участников, при этом статистические результаты показали, что параметры цвета, текстуры и вкуса не оказывают существенного влияния на приемку членами комиссии.

Выводы: Параметр вкуса оказывает существенное влияние на одобрение экспертами, с p-значением <0,05.

Значение для общественного здравоохранения

Проблема отставания в росте у детей раннего возраста препятствует не только физическому росту и развитию, но и росту мозга, ослабляя, таким образом, когнитивные способности детей раннего возраста. Таким образом, состояние должно быть решено немедленно. Кроме того, отставание в росте влияет на продуктивность во взрослом возрасте и часто предотвращается общественным здравоохранением путем обеспечения питания детей ясельного возраста с помощью надлежащего прикорма.В настоящее время выбор продуктов прикорма носит исключительно коммерческий характер. Следовательно, существует потребность в исследованиях и разработках в отношении производства продуктов для прикорма с практичными, высокопитательными натуральными ингредиентами.

Ключевые слова: Каша быстрого приготовления, мука из листьев моринги, задержка роста

Введение

Индонезия занимает пятое место в мире по распространенности задержки роста. Задержка роста — это состояние недоедания, при котором люди будут невысокими ниже среднего графика роста.Это состояние является одним из факторов, вызывающих увеличение смертности в раннем детстве из-за недоедания, которое продолжается и в терминальной фазе. ¹ Кроме того, в 2018 году фундаментальные исследования в области здравоохранения (Министерство здравоохранения Индонезии) зафиксировали распространенность низкорослости в стране в 30,8% случаев. ² Однако отставание в росте можно предотвратить путем предоставления подходящего прикорма. Свежие листья моринги содержат витамин А, витамин С, витамин В6, кальций, калий, железо и белок и обладают высокой питательной ценностью по сравнению с другими продуктами. ^3-5 Листья имеют более высокое содержание витамина А, 6,8 мг/100 г, по сравнению с 1,8 мг/100 г, содержащимся в моркови, и содержание кальция 440 мг/100 г, по сравнению с 6,49 мг/100 г. г присутствует в молоке. ^6-8 Между тем, в листьях моринги содержится 259 мг/100 г калия, а в банане – 88 мг/100 г. Точно так же листья имеют довольно высокое содержание белка 6,7 г/100 г по сравнению с 3,1 г/100 г, содержащегося в йогурте, а также содержание витамина С 220 мг/100 г по сравнению с 30 мг/100 г. г присутствует в апельсинах. ⁹ В результате листья использовались для борьбы с недоеданием, особенно в африканских странах. ^10,11 Таким образом, это исследование направлено на разработку прикорма для грудного вскармливания в виде детской каши быстрого приготовления с добавлением муки из листьев моринги, чтобы обеспечить полное содержание питательных веществ.

Дизайн и методы

Этот план данного исследования основан на модели исследований и разработок Борга и Галла, ¹² , состоящей из 8 этапов.К ним относятся выявление и определение потенциала и проблем, проведение предварительных исследований и анализа требований, установление спецификаций продукта, разработка первоначальных моделей продукта, экспертные испытания, полевые испытания и проверка продукта, пересмотр продукта, предложения по использованию, распространение и дальнейшее развитие продукта. Это исследование соответствовало этическим требованиям Университета Бравиджая, и все респонденты дали согласие на участие. Кроме того, это исследование было одобрено комитетом по этике исследований в области здравоохранения медицинского факультета Университета Бравиджая с идентификатором исследования 104/EC/KEPK-S1/03/2019.

Оборудование, использованное в этом исследовании, включает печь, блендер, сита 80 меш, чаши и мерные весы. Между тем, основным используемым ингредиентом является мука из листьев моринги. Другие ингредиенты для каши быстрого приготовления включают порошок овсянки, сухую молочную смесь, мелкий сахарный песок и банановую муку, которые можно приобрести на минимаркетах в городе Маланг. Все рецептуры были выполнены в соответствии со стандартом СНиП 01-7111.4-2005 для продуктов быстрого прикорма и соответствовали требованиям по белкам, жирам, углеводам, а также по общей калорийности.Также прикорм соответствовал пищевой достаточности для детей в возрасте 6-12 месяцев. показана формула прикорма (MP ASI).

Производство муки из листьев моринги

Зеленые, свежие Листья моринги масличной промывали водой, удаляли стебли, раскладывали в сухом контейнере, затем сушили в печи в течение 120 мин при 55°C. Затем листья измельчали ​​с помощью сухого блендера и просеивали, используя сито 80 меш, для удаления любых присутствующих небольших неизмельченных стеблей. ^13,14

Смесь для каши быстрого приготовления была затем приготовлена ​​с использованием модификации метода сухого смешивания, как описано Юстияни. ¹⁵ Это было выполнено путем смешивания всех ингредиентов, включая муку из листьев моринги, порошок овсяных хлопьев (Quaker Instant Oatmeal), порошковую молочную смесь (Morinaga Chil Kid) и сахар, в пластиковом пакете с последующим ручным встряхиванием в течение 5 минут. пока все ингредиенты полностью не смешаются. Затем смесь каши быстрого приготовления была подана группе, состоящей как из обученных, так и неподготовленных сенсорных оценщиков, в порции по 45 граммов или 6 столовых ложек для каждого.

Органолептический тест был проведен тремя обученными экспертами, 2 преподавателями кулинарного искусства UM и 1 лектором пищевой химии UM.Между тем, необученные участники дискуссии включали 30 матерей младенцев или малышей в городе Бату. Тест был разработан для оценки 4 параметров: цвета, запаха, текстуры и вкуса с использованием 6 гедонистических шкал: Очень нравится, Очень нравится, Нравится, Скорее нравится, Нейтрально и Не нравится. Кроме того, питательная ценность продукта была определена на основе общего расчета питательной ценности ингредиентов в соответствии со ссылкой Winarno ¹⁶ для муки из листьев моринги, а также Индонезийской таблицы состава продуктов питания 2017 года (TKPI) с линейным исследованием питания. программа.Впоследствии все полученные количественные данные были сведены в таблицы и подвергнуты статистическому анализу с помощью теста Фридмана для исследования различий между тремя формулами.

Таблица 1.

Рецепт каши быстрого приготовления.

Ингредиенты	Мгновенное формула ребенка каши (г)
	F1	F2	F3
Моринга лист муки	7	6.	5
Овсяной порошок	30	30	30
	40151 9	40	9	9	10	10	10	10
Банановая мука	5	5	5

Таблица 2.

Питательная ценность продукта.

9014 9 9015 3 кальций 2 10901 1 4 7

Параметр	F1	F1	F1	F3	F3	Коммерческая каша
Размер $	6 столовые ложки	6 столовых ложек = 45 грамм	6 столовые ложки = 45 грамм	6 столовых ложек = 45 грамм	6 столовых ложек = 40 грамм
Количество порций на пакет	2	2	2	3	3	9
	Total Energy	200 KCAL	198 KCAL	196 KCAL	196 KCAL	160 KCAL	90 KCAL
9	8	7	7	4
FAT (G)	7	7	7	2.5
Углевод (G)	26	25	24	31
	1	1	1	1	3
Калиум (мг)	390	390	384	378	100
% RDA	% RDA	% RDA	% RDA
	Белок	45	44	43	20
2	45	44	44	44	40
9
37	33		33	29	50
Витамин B1	60	56	56	30
Витамин B2	68	68	53	30
100	96	96
Phosphor	83	82	82			Iron	26		26	26	24	50
Zinc	28	28	28	25

Результаты и обсуждение

Содержание питательных веществ

показывает содержание питательных веществ в продукте.Энергетическая ценность указывает на то, что разница в концентрации листьев моринги влияет на полученные результаты. Кроме того, самая низкая энергетическая ценность, 196 ккал, была достигнута в третьей формуле с концентрацией 5 граммов муки из листьев моринги, а самая высокая, 200 ккал, была получена в первой, с концентрацией 7 граммов муки из листьев моринги. . Энергетическая ценность каши определяется содержанием углеводов, жиров и белков. Это соответствует заявлению Hardinsyah, ¹⁷ , в котором говорится, что энергию можно получить только из углеводов, белков и жиров, содержащихся в пище и хранящихся в организме человека, для использования в целях роста и развития.

Смесь каш быстрого приготовления с порошком листьев моринги с самым низким содержанием белка 7 граммов на порцию была третьей формулой (F3), а с самым высоким — первой формулой (F1) с 8 граммами на порцию. Это показывает, что увеличение содержания муки из листьев моринги, вероятно, приведет к увеличению содержания белка в каше, и соответствует отчету Farooq, ¹⁸ , в котором говорится, что мука из листьев моринги имеет очень высокое содержание белка, 27,1 грамма. /100 грамм. Таким образом, мука соответствует стандарту по белку порошкового прикорма быстрого приготовления в SNI 01-7111.1-2005, от 8 до 22 граммов на 100 граммов.

Согласно , разница в концентрации муки из листьев моринги не влияет на содержание жира в продукте, поскольку каждая из трех формул содержала 7 граммов жира в каждой порции. Это соответствует требованиям к содержанию жира в сухих прикормах быстрого приготовления 6-15 г/100 г, указанным в СНиП 01-7111.1-2005.

Кроме того, было обнаружено, что содержание углеводов в порошке листьев моринги зависит от содержания муки в листьях моринги.Самое низкое содержание углеводов, 24 грамма, было получено в третьей смеси, а самое высокое, 26 граммов, наблюдалось в первой смеси. Углеводы являются основным источником калорий и играют роль в определении свойств пищи, включая цвет, вкус и текстуру. ¹⁶ Также эти результаты соответствуют нормам углеводов для сухих продуктов прикорма быстрого приготовления, не более 7,5 г/100 ккал или 30 г/100 г, как указано в СНиП 01-7111.1-2005.Также было обнаружено, что разница в концентрации муки из листьев моринги не влияет на содержание клетчатки, поскольку все три формулы содержали 1 грамм клетчатки в каждой порции. Это соответствует стандарту пищевых волокон для прикорма быстрого приготовления, не более 5 г/100 г, как указано в СНИ 01-7111.1-2005. также показывает, что смесь каши быстрого приготовления из листьев моринги содержит до 45% витамина А, 37% витамина С, 60% витамина В1, 68% витамина В2, 26% железа, 28% цинка. , 83 % фосфора и 100 % рекомендуемой нормы потребления кальция на порцию для детей в возрасте 6–12 месяцев.Последние два минерала очень важны для предотвращения задержки роста.

Кальций является важным микроэлементом для линейного роста в раннем возрасте. ¹⁹ Кроме того, 70 % массы кости составляют кристаллы фосфата кальция, что свидетельствует о важности этого минерала для оптимального роста костей. ²⁰ Дефицит кальция оказывает пагубное воздействие на иммунитет и здоровье костей и в основном вызывается неадекватным потреблением или субоптимальным усвоением. Таким образом, недостаточное потребление кальция у малышей влияет на основную структуру костей, что приводит к задержке роста или другим нарушениям роста. ^21,22

Органолептические испытания, проведенные обученными экспертами.

показывает органолептические испытания, проведенные обученными экспертами. Это был первый шаг к получению критики и предложений по разработке детской каши быстрого приготовления с мукой из листьев моринги. На этом этапе было приготовлено 3 образца каши быстрого приготовления с разницей в концентрации 2 граммов муки из листьев моринги в каждой рецептуре. Первая, вторая и третья формулы имели концентрации 10, 8 и 6 граммов муки из листьев моринги соответственно.Обученные эксперты, преподаватели кулинарного искусства инженерного факультета Государственного университета Маланга, оценили результаты разработки с помощью вопросника органолептического теста, основанного на 4 параметрах оценки: цвете, аромате, текстуре и вкусе, с использованием 6 уровней. предпочтение, очень нравится, очень нравится, очень нравится, нравится, скорее нравится, нейтрально и не нравится. Согласно органолептической оценке, третья рецептура быстрорастворимой каши была наиболее предпочтительной для участников дискуссии. При этом самое высокое среднее значение цвета, вкуса, текстуры и параметров (Формула 3) равнялось 4.33, 3,33, 4,33 и 3,33 соответственно. Все эти значения находятся в пределах подобного. Впоследствии данные пищевой оценки каши быстрого приготовления, приготовленной с порошком листьев моринги, позволили сделать некоторые предположения. К ним относятся необходимость предварительной обработки листьев для снижения интенсивности запаха и снижения содержания муки из листьев моринги путем приготовления каш с разницей в 1 грамм муки из листьев.

Таблица 3.

Результаты органолептических испытаний подготовленного эксперта.

Параметр	F1	F2	F3
Цвет	3	3,33	4,33
Ароматизатор	1,33	2	3,33
Текстура	3.33	3.33	3.66	4.33	433
	1.33	3.33

Результаты развития были также оправданы преподавателем в кафедре химии, факультета математики и естественных наук, Государственный университет Маланга, с помощью опросника органолептического теста, основанного на 4 параметрах оценки, цвете, аромате, текстуре и вкусе, с использованием 6 шкал уровней предпочтения, очень нравится, очень нравится, очень нравится, скорее нравится, нейтрально и не нравится.Данные этой оценки породили те же предположения, что и у других обученных экспертов.

Органолептический тест неподготовленных экспертов

показывает результаты оценки цвета. На основании этой оценки было обнаружено, что увеличение содержания муки из листьев моринги приводит к более темно-зеленому цвету продукта, в то время как уменьшение содержания муки вызывает светлое или даже бледное окрашивание. Считается, что помимо сырья на цвет детской каши быстрого приготовления влияет и производственный процесс. ²³ Оценка цвета показала, что участники дегустации склонны отдавать предпочтение светло-зеленому цвету, так как увеличение содержания муки из листьев моринги приводит к снижению предпочтения цвета. Впоследствии различия между предпочтениями участников дискуссии в отношении F1, F2 и F3 были проверены с использованием теста Фридмана. Результаты имели p-значение 0,856 (> 0,05), что указывает на то, что три состава не имеют существенной разницы в приемлемости для экспертов. Между тем, показывает результат вкусовых оценок. На основании этой оценки третий состав с концентрацией 5 грамм муки из листьев моринги был наиболее предпочтительным составом для 30 неподготовленных участников со средним значением 3.6 или в пределах диапазона лайков. Было обнаружено, что увеличение содержания муки из листьев моринги вызывает неприятный аромат. Следовательно, участники дискуссии предпочли рецептуру с меньшим количеством листовой муки. Листья моринги имеют отчетливо неприятный аромат из-за присутствия ферментов липоксидазы. ²⁴ Затем различия между предпочтениями участников дискуссии в отношении F1, F2 и F3 были проверены с использованием теста Фридмана. Это привело к p-значению 0,034 (<0,05), что указывает на то, что три состава имели значительные различия в одобрении экспертами.показывает результаты оценки текстуры. Каша быстрого приготовления с мукой из листьев моринги имеет кремообразную, не слишком жидкую консистенцию, что, как полагают, связано с используемым сырьем. Кроме того, процесс просеивания смеси быстрорастворимой детской каши помог предотвратить появление зернистой текстуры. ²⁵ Различия между предпочтениями участников дискуссии в отношении F1, F2 и F3 затем были проверены с использованием теста Фридмана. Это привело к p-значению 0,2 (> 0,05), что указывает на то, что три состава не имели существенной разницы в одобрении экспертами.

Рисунок 1.

Органолептический тест на цветовые параметры

Рисунок 2.

Органолептический тест на вкусовые параметры.

показывает результаты оценки вкуса. Было обнаружено, что вкус третьего состава оказался наиболее предпочтительным для 30 участников дегустации со средним значением 3,6 или в диапазоне от очень похожего до похожего. Это связано с тем, что увеличение количества муки из листьев моринги усилит горький вкус, поскольку листья моринги содержат алкалоидные соединения. ²⁶ Поэтому участники дискуссии предпочли кашу с наименьшим содержанием муки из листьев моринги.Различия между предпочтениями участников дискуссии в отношении F1, F2 и F3 были проверены с использованием теста Фридмана. Это привело к p-значению 0,074 (> 0,05), что указывает на то, что три состава не имеют существенной разницы в одобрении экспертами.

Каша быстрого приготовления из муки листьев моринги имеет более высокую питательную ценность по сравнению с кашей быстрого приготовления, выпускаемой в продаже. Одна порция каши быстрого приготовления из муки из листьев моринги содержит в два раза больше белка, чем коммерческий аналог, а также более высокое содержание витаминов и минералов, за исключением витамина С, в результате процесса сушки.Длительное время сушки приводит к снижению содержания витаминов в ингредиентах. Согласно Mukaromah, ²⁷ снижение содержания витамина С происходит из-за обработки при высокой температуре в течение длительного времени. В этом исследовании сушка проводилась при температуре 55°С в течение 120 мин для получения наивысшей антиоксидантной активности листьев моринги, как описано Феррейрой. ²⁸

Рис. 3.

Органолептический тест на параметры текстуры.

Рисунок 4.

Органолептический тест на вкусовые параметры.

Выводы

Полученный продукт каша детская по пищевой ценности соответствует СНиП 01-7111.1-2005 и готовится к употреблению простым завариванием горячей водой. В то же время органолептические оценки показали, что цвет, текстура и вкус не оказали существенного влияния на принятие экспертами, но вкус оказал значительное влияние с p-значением >0,05. Кроме того, результаты показали, что формула с лучшим содержанием муки из листьев моринги была F3 (5 граммов муки из листьев) с калорийностью 196 ккал на порцию.

Благодарность

Авторы выражают благодарность факультету спортивных наук Университета Негери Маланг, Маланг, Индонезия, за любезную поддержку и поощрение во время этого исследования.

Заявление о финансировании

Финансирование: Это исследование было проведено при финансовой поддержке факультета спортивных наук Университета Негери, Маланг, Индонезия.

Ссылки

1. Susanto H, Hernowati TE, Indra MR. Эффективность порошка листьев moringaoleifera в качестве нутригеномной терапии: предварительное исследование разнообразия островов Мадура.Нефророл Пн 2014;6:e17945. [Google Академия]2. Министерство здравоохранения Республики Индонезии. [Pedoman Metode Melengkapi Nilai Gizi Bahan Makanan Pada Tabel Komposisi Pangan Indonesia (Методические указания по дополнению пищевой ценности пищевых ингредиентов в индонезийской таблице состава пищевых продуктов)]. [Книга на индонезийском языке]. Джакарта: Министерство здравоохранения Республики Индонезия; 2017. [Google Академия]3. Седх Г., Гильермо Эррера М., Нестель П. и др. . Потребление витамина А с пищей и непищевые факторы связаны с реверсированием задержки роста у детей.Джей Нутр 2000;130:2520–6. [PubMed] [Google Scholar]4. Fahey J. Moringa oleifera: обзор медицинских данных о ее питательных, терапевтических и профилактических свойствах. Деревья Жизнь J 2005; 1:5. [Google Академия]5. Hsu HW Vavak DL Satterlee LD.et al. . Мультиферментный метод оценки усвояемости белка. Джей Фуд Науки 2006; 42:1269–73. [Google Академия]6. Ма З., Ахмад Дж., Чжан Х. и др. . Оценка фитохимических и лечебных свойств моринги масличной (Moringa oleifera) как потенциального функционального продукта питания.Южноафриканский Джей Бот 2020;129:40-6. [Google Академия]7. Касоло Дж. Н., Бименя Г. С., Оджок Л. и соавт. . Оценка токсичности водного и этанольного экстрактов листьев Moringa oleifera на крысах Swiss Albino. Int J Med Plant Res 2012; 1:75–81. [Google Академия]8. Tirhas MG, Geremew B, Sirawdink FF, et al. . Пищевая ценность и приемлемость составной каши из сладкого картофеля, сои и моринги, наука о питании и пищевых продуктах. Нутр Фуд Науки 2015;45:845–58. [Google Академия]9. Винарно.. [Танаман Келор (Moringa oleifera) Nilai Gizi Manfaat dan Potensi Usaha (Преимущества питательной ценности Moringa oleifera и деловой потенциал)].[Книга на индонезийском]. Джакарта: Грамедия Пустака Утама; 2018. [Google Академия]10. Putra AIYD, Setiawan NBW, Sanjiwani MID и др. . Нутригеномный и биомолекулярный аспект порошка листьев Moringa oleifera в качестве добавки для детей с задержкой роста. Джей Троп Биодайверс Биотехнолог 2021;6:60113. [Google Академия] 11. Мушафи Л.Ф., Мотади С.А., Мбхацани Х.В. и др. . Диетические практики беременных женщин в зависимости от антропометрического статуса младенцев в возрасте 0–6 недель в округе Вембе, провинция Лимпопо, Мусафи. J Nutr Food Sci 2015;5:6.[Google Академия] 12. Борг В.Р., Галл М. Образовательные исследования: введение, пятое издание. Лондон: CRC Press Taylor dan Francis Group; 1983. [Google Академия]14. Ширики Д, Игорь М.А., Герна Д.И. Пищевая оценка пищевых продуктов для прикорма из кукурузы, сои и арахиса, обогащенных порошком листьев Moringa oleifera. Пищевая пищевая наука 2015; 6: 494–500. [Google Академия] 15. Юстияни Й, Сетиаван Б. [Formulasi Bubur Instan Menggunakan Komposit Tepung Kacang Merah Dan Pati Ganyong Sebagai Makanan Sapihan (состав каши быстрого приготовления с использованием композитной муки из красной фасоли и крахмала канны в качестве пищи для прикорма)].[Статья на индонезийском]. Джей Гизи дан Панган 2014; 8:95. [Google Академия] 16. Винарно. [Кимиа Панган дан Гизи (Пищевая химия и питание)]. [Книга на индонезийском языке]. Джакарта: Грамедия Пустака Утама; 2004. [Google Академия] 17. Хардинся Рияди Х., Напитупулу В. [Kecukupan energi, протеин, lemak dan karbohidrat (Достаточность энергии, протеина, жира и углеводов)]. [На индонезийском языке]. Богор: Общественное питание, FEMA IPB и Департамент питания, FK UI, Богор и Джакарта; 2012. [Google Академия]18. Фарук Ф., Рай М., Тивари А. и др.. Moringa oleifera как альтернативный корм для молочных коров в Никарагуа. J Med Plants Res 2012;6:4368–74. [Google Академия] 19. Гупта С., Джайн Р., Качхваха С.К.С. Пищевые и лечебные применения Moringa oleifera Lam.—Обзор текущего состояния и будущих возможностей. Дж Херб Мед 2018; 11:1–11. [Google Академия] 20. Нетшихени К.Р., Машау М., Джидеани А.И. Питательные и органолептические свойства кукурузной каши быстрого приготовления, обогащенной листьями Moringa oleifera и порошками термитов (Macrotermes falciger). Нутр Фуд Науки 2019;49:654–67.[Google Академия] 21. Хатун С., Ашрадуззаман Карим Р. и др. . Очистка и характеристика пероксидазы из moringa oleifera l. листья. Биоресурсы 2012;7:3237–51. [Google Академия] 22. Фатима Т., Саджид М.С., Джавад-уль-Хасан М. и др. . Фитомедицинская ценность Moringa oleifera с особым упором на противопаразитарные средства. Пакистан J Agric Sci 2014;51:251–62. [Google Академия] 23. Попула О.Дж., Обембе О. Местные знания, характер использования и географическое распространение Moringa oleifera Lam. (Moringaceae) в Нигерии.Энцикл Токсикол 2013; 150:682–91. [PubMed] [Google Scholar] 24. Леоне А., Спада А., Баттеццати А. и др. . Культивирование, генетика, этнофармакология, фитохимия и фармакология листьев Moringa oleifera: обзор. Int J Mol Sci 2015;16:12791–835. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]25. Мойо Б., Масика П.Дж., Хьюго А. и др. . Питательная характеристика листьев моринги (Moringa oleifera Lam.). Африканский J Биотехнолог 2011;10:12925–33. [Google Академия] 26. Оньеквелу О, Экечи А. In vitro и in vivo оценка антиоксидантных свойств спиртового экстракта листьев Moringa Oleifera и влияние на показатели липидов в сыворотке крови крыс.Maced J Med Sci 2012;5:397–403. [Google Академия] 27. Гоял Б.Р., Агравал Б.Б., Гоял Р.К. и др. . Фитофармакология Moringa oleifera Lam. — Обзор. Нат Прод Сияние 2007; 6: 347–53. [Google Академия] 28. Ferreira PPM, Farias DF, Oliveira JTDA и др. . Moringa oleifera: биологически активные соединения и питательный потенциал Moringa oleifera: биоактивный компост и потенциальная питательная ценность. Рев Нутр 2008; 21: 431–7. [Google Scholar]

Каша «Няня»

В магазинах представлен огромный ассортимент детского питания.Молодая мама не просто так разберется в таком изобилии и сделает лучший выбор. Одним из важных блюд в рационе ребенка до года являются каши. Они промышленного производства, и их можно приготовить самостоятельно. Если решено отдать предпочтение купленному товару, то следует разобраться, какие варианты предлагаются к продаже. Детская каша «Бэби Ситтер» подходит для малышей с 4 месяцев. Они не содержат молочных продуктов, а это значит, что риск аллергии снижается.

Состав и ассортимент каши «Бэби Ниттер»

Данный продукт подходит для детей в период введения прикорма, так как производится по специальной технологии, обеспечивающей высокое качество продукта.Производитель каш «Бэби Ситтер» — израильская компания «УРБИС», которая занимается производством детского питания более 30 лет.

Вся продукция проходит тщательный контроль качества на всех этапах производства. Состав разработан с учетом особенностей пищеварительной системы малышей. Кроме того, проводится дополнительное обогащение витаминами и микроэлементами. Пища не содержит сахара, соли и различных ароматизаторов и наполнителей. Для первого прикорма лучше купить гречневую или рисовую кашу.Также подойдет кукуруза. Позже можно разнообразить рацион манной, овсяной, ячменной и другими.

Ассортимент каш «Бэби Ниттер» также предназначен для детей, нуждающихся в лечебном питании, например:

• при наличии у малыша аллергии или склонности к ней;
• при дефиците железа, витаминов, йода;
• при наличии лактозной недостаточности; /li>
• если у крохи проблемы с пищеварительной системой.

Также следует отметить, что за счет специальной термической обработки крупы при изготовлении каша «Няня» позволяет экономить семейный бюджет.Ведь одна упаковка весом 200 грамм позволяет приготовить до 20 стандартных порций. Большой выбор продуктов позволит подобрать питание для каждого малыша.

Рынок муки для детских каш в Кении, 2022 г.: возможности для малоимущих

ДУБЛИН (DUBLIN), 18 февраля 2022 г. /PRNewswire/ — Отчет «Кенийский отчет о рынке муки для детских каш за 2022 год» был добавлен к предложению ResearchAndMarkets.com .

В этом отчете рассматривается рынок и промышленность каш в Кении, а также освещаются возможности для потребителей с низким доходом.По состоянию на 2021 год рынок каш для детей младше 5 лет оценивается в 154 926 921 долларов, и ожидается, что он будет расти из года в год.

Обзор рынка

• Детей в возрасте до 18 лет в Кении насчитывается 22 855 913 человек, из которых 7 229 923 ребенка младше 5 лет. 42% детей из малообеспеченных семей.
• Только 45 % малообеспеченных матерей кормят грудью исключительно в первые 6 месяцев, дополняя грудное молоко кашей.
• Каша остается основным питательным продуктом среди продуктов питания всех доходных групп в возрасте от 6 до 59 месяцев.
• Кроме того, потребители в Кении, независимо от возраста, переходят на здоровую пищу, основной частью которой считается каша.

Рынок овсяных хлопьев с низким доходом обслуживают десятки мелких производителей и неформальные розничные торговцы.

Их основным недостатком является отсутствие опыта и возможностей для стабильного производства высококачественных продуктов, которые удовлетворяют потребности в питании потребителей с низким доходом, поскольку большинство из них плохо капитализированы.

Мелкие производители и неофициальные розничные торговцы часто составляют продукты, используя общие шаблоны, не подкрепленные никакими знаниями о питании.Кроме того, они корректируют рецептуры в соответствии с преобладающими ценами на сырье.

Более крупные и хорошо капитализированные предприятия пищевой промышленности, обладающие навыками и производственными мощностями, как правило, ориентируются на потребителей со средним и высоким доходом, в большей степени в городских районах. Эти потребительские сегменты обладают более высокой покупательной способностью и консолидированы, поэтому их легче распространять через формальную розничную торговлю, в отличие от неформальной розничной торговли, доминирующей среди потребителей с низким доходом.

Следовательно, производители пищевых продуктов считают этих потребителей более ценными и достойными инвестиций по сравнению с низкими доходами.Таким образом, их усилия в отношении сегмента с низким доходом кажутся половинчатыми, если судить по количеству упаковки, цене и питательному составу продуктов.

Нежелание хорошо капитализированных переработчиков инвестировать в качественные продукты, специально предназначенные для группы с низким доходом, также основано на устаревшем представлении о том, что низкий доход всегда ставит цену выше качества.

Тем не менее, исследования показывают, что 81% потребителей в Кении, независимо от дохода, готовы платить как минимум на 25% больше, чем цена обычной муки, за улучшенную муку для овсяных хлопьев.Таким образом, неиспользованная возможность в Кении заключается в производстве высококачественных каш, специально предназначенных для потребителей с низким доходом и имеющих более высокую цену.

Ответы на ключевые вопросы

• Как выглядит каша в Кении?
• Каков размер рынка?
• Как ожидается рост рынка?
• Как устроена отрасль?
• Кто ключевые игроки?
• Какова их доля рынка?
• Каковы основные сегменты клиентов?
• Каковы потребности различных сегментов?
• Каковы характеристики подсектора детских каш?
• Каковы текущие и будущие показатели потребления?
• Каковы ключевые тенденции и как они влияют на новых участников?
• Какие категории товаров представлены на рынке?
• Какие категории товаров растут быстрее всего?
• Каковы основные ингредиенты продуктов?
• Насколько доступно сырье?
• Какие товары пользуются повышенным спросом?
• Каковы возможности и пробелы на рынке?
• Каковы существующие модели распространения?
• Каковы производственные и эксплуатационные расходы и маржа?

Ключевые темы:

• Рынок каш в Кении
• Потребление каши в Кении
• Рост рынка каш
• Пробелы
• Возможность для малоимущих
• Потребитель: доступ к каше
• Модели
• Нормативно-правовой акт
• Продукты
• Категории товаров
• Подробная информация о продукте
• Доступ к сырью
• Упаковка и количество
• Стандарты качества
• Рынок
• Структура рынка
• Объем рынка
• Области роста
• Рыночные данные: 2021 — 2026
• Сегментация подсектора муки
• Характеристики рынка
• Тренды
• Соответствующие политики и правила
• Профили производителей и продуктов
• Профили потребителей
• Сегментация потребителей
• Каналы распределения
• Официальные и неофициальные розничные торговцы
• Производственные процессы
• Сырье
• Финансовые показатели — капитальные затраты, операционные расходы, маржа, прогнозы на 5 лет

Упомянутые компании

• Улучшенные продукты питания в Африке
• Кепвелл Индастриз.Экваториальная гайка Limited
• Корова и ворота
• Лише Бора
• Естественные пути
• Пембе Лимитед
• Проктор и Аллан
• Соя Африка
• Стави Фудс
• Тропикал Бренды
• Унга Лимитед
• Чистое здоровье Винни

Для получения дополнительной информации об этом отчете посетите https://www.researchandmarkets.com/r/iw35xq

О сайте ResearchAndMarkets.com

Исследования и рынки.com является ведущим мировым источником отчетов об исследованиях международного рынка и рыночных данных. Мы предоставляем вам самые свежие данные о международных и региональных рынках, ключевых отраслях, ведущих компаниях, новых продуктах и ​​последних тенденциях.

Контакты для СМИ:

Research and Markets
Laura Wood, Senior Manager
[email protected]  

Для офиса по восточному времени: +1-917-300-0470
Для США/Канады: бесплатный номер: +1-800-526-8630
Для офиса по Гринвичу Время работы Звоните +353-1-416-8900

U.S. Факс: 646-607-1907
Факс (за пределами США): +353-1-481-1716

ИСТОЧНИК Исследования и рынки

Детские каши

Детские каши украинской торговой марки «Ням-Ням» — надежный и качественный помощник в вопросах первого прикорма малышей.

Опыт компании позволяет использовать новейшие технологии приготовления детского питания. При производстве каш быстрого приготовления «Ням-Ням» используются методы, обеспечивающие правильную обработку ингредиентов при повышении общей биологической ценности готовой каши.Например, технология экструзии увеличивает массовую долю растворимых углеводов и улучшает пищевую ценность белка. Такой способ обработки способствует получению неповторимого вкуса, который легко поможет ребенку привыкнуть и полюбить первый прикорм.

Уникальный состав хлопьев – залог здоровья вашего малыша.

Компания гарантирует стопроцентное качество каждого компонента продукта. Детские каши «Ням-Ням» обогащены различными минералами и витаминами, помогающими не только насытить ребенка, но и сделать его сильнее и здоровее.Каждый продукт содержит крупы высочайшего качества, не вызывающие аллергических реакций у малышей. Состав также позволяет использовать наши каши быстрого приготовления для детей с устойчивостью к лактозе и глютену.

Пищевые продукты не содержат консервантов, красителей, ароматизаторов или ГМО-продуктов. Также полностью исключаются молоко, пальмовое масло и глютен.

В состав каш обязательно входят 12 сбалансированных витаминов — А, D, Е, С, РР, В1, В, 2, В5, В6, В12, фолиевая кислота и биотин. Эти компоненты устраняют нехватку микроэлементов в организме ребенка.

Витамин А поддерживает формирование и функцию костей, зубов и кожи.

Витамин D предотвращает возможное повреждение клеточных мембран.

Витамин С участвует в создании прочности стенок сосудов.

Считается прямым биологическим окислителем.

Витамин РР важен для нормального функционирования пищеварительной и нервной систем. Окисляет и снижает превращение углеводов, жиров и белков.

Витамин B1 поддерживает работу центральной и периферической нервной системы.

Витамин B2 помогает в обмене веществ, регенерирует клетки кожи.

Витамин В5 имеет большое значение для процессов метаболизма жирных кислот, синтеза холестерина. Он отвечает за координацию движений и повреждение кожи.

Витамин B6 регулирует метаболизм аминокислот и жирных кислот. Участвует в профилактике развития микроцитарной анемии и дерматита.

Витамин B12 поддерживает метаболизм аминокислот.

Фолиевая кислота предотвращает повреждение полости рта и нарушения пищеварения.

Биотин поглощает белок в организме. Участвует в синтезе аминокислот и глюкозы. Помогает уменьшить развитие кожных заболеваний.

Удобно, быстро и вкусно.

В современном мире у активных мам всегда не хватает времени.

Поэтому, руководствуясь желаниями покупателей, ТМ «Ням-Ням» создала продукт, который не отнимет у мамы и ребенка суммарные часы на приготовление пищи.

Наши каши быстрого приготовления нужно просто залить кипятком, размешать, немного остудить и дать малышу. Никаких долгих приготовлений – только удобство и невероятный вкус.

Кроме того, теперь мы предлагаем нашим маленьким покупателям попробовать новинку — экстрадированные злаковые шарики. Полезные кукурузные шарики, рисовые и мультизерновые шарики станут отличным дополнением к рациону вашего ребенка. Для детей постарше ТМ «Ням-Ням» предлагает разные вкусы – соленые, сладкие, с какао. Диаметр от 3 до 20 мм позволяет безопасно использовать мячи даже для самых маленьких детей.

Сертифицированное качество — гарантия полезного состава детских каш «Ям-Юм»

Все крупы, мука и витамины, используемые при производстве детских каш «Ням-Ням», подлежат обязательной сертификации. На каждой упаковке нашей продукции имеется указание, что каши пригодны для детского питания в соответствии с законодательством Украины и международным стандартом ISO 22000:2007. Ежедневное питание проходит радиологический и химико-токсикологический и микробиологический контроль качества в лабораториях.

Мы продолжаем развиваться, внедрять новые технологии и улучшать состав продукции. ТМ «Ням-Ням» гарантирует, что наши каши обязательно понравятся и родителям, и детям.

Овес | Источник питания

Овес, официально названный Avena sativa , представляет собой вид злаков из семейства травянистых растений Poaceae . Зерно относится конкретно к съедобным семенам овсяной травы, которая попадает в наши тарелки для завтрака. Овес любят или ненавидят за его мягкую, но сытную текстуру при приготовлении, но он больше всего ценится за его питательную ценность и пользу для здоровья.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешает использовать на этикетках пищевых продуктов заявление о пользе для здоровья, связывающее снижение риска ишемической болезни сердца с потреблением растворимой клетчатки бета-глюкана из цельного зерна овса. [1] Овсянка также является желанным продуктом для тех, кто пытается похудеть и контролировать уровень голода из-за высокого содержания воды и растворимой клетчатки.

Источник Овес доступен в различных формах, в зависимости от того, как он обрабатывается. В следующем списке показаны типы овса в порядке от наименьшей до наибольшей обработки.Хотя содержание питательных веществ в овсяной крупе и овсянке быстрого приготовления относительно одинаково, их влияние на уровень сахара в крови различается. Наименее обработанный овес, такой как крупа или дробленый овес, обычно переваривается дольше, поэтому он имеет более низкий гликемический индекс, чем овсяные хлопья или овес быстрого приготовления.

• Овсяная крупа: Целые очищенные зерна овса, с удаленными только рыхлыми несъедобными оболочками. Крупа содержит неповрежденный зародыш, эндосперм и отруби.
  • Овес Отруби , которые содержат больше всего клетчатки в крупе, также удаляются и употребляются в пищу в виде хлопьев или добавляются в рецепты для повышения содержания клетчатки.
• Steel-Cut или Ирландский: Овсяная крупа, нарезанная на две или три более мелкие части с помощью стального лезвия. Чем больше размер кусочков, тем дольше они будут готовиться.
• Шотландский овес: Овсяная крупа, перемолотая на камне в муку, при приготовлении образующая кашеобразную текстуру.
• Раскатанная или старомодная: Овсяная крупа, приготовленная на пару, раскатанная и расплющенная в хлопья, а затем высушенная для удаления влаги, чтобы они были стабильными при хранении.
• Быстрое или быстрое приготовление: Овсяные крупы, которые готовятся на пару в течение более длительного времени и раскатываются на более тонкие кусочки, чтобы они могли легко впитывать воду и готовиться очень быстро. Имейте в виду, что многие марки овсяных хлопьев быстрого приготовления бывают подслащенными или ароматизированными, поэтому обязательно проверяйте ингредиенты на отсутствие добавления сахара.

Овес и здоровье

Овес содержит несколько компонентов, которые считаются полезными для здоровья. Основным типом растворимой клетчатки в овсе является бета-глюкан, который, как было исследовано, помогает замедлить пищеварение, увеличить чувство сытости и подавить аппетит.Бета-глюкан может связываться с богатыми холестерином желчными кислотами в кишечнике и транспортировать их через пищеварительный тракт и, в конечном итоге, из организма. Цельный овес также содержит растительные химические вещества, называемые фенольными соединениями и фитоэстрогенами, которые действуют как антиоксиданты и уменьшают вредное воздействие хронического воспаления, связанного с различными заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. [2]

Поскольку доступные исследования, касающиеся овса, ограничены, в большинстве исследований, приведенных ниже, оценивалось потребление цельного зерна, которое включало несколько видов цельного зерна в дополнение к овсу.Таким образом, полученные данные не могут быть применены только к овсу.

• Заболевания сердца : Овес полезен для здоровья сердца, но исследования показывают разную степень пользы. Часть вариаций может быть вызвана метаанализами или обзорами, в которых сравнивались разные типы исследований или сравнивались разные формы овса (овсяная крупа и растворимая). В некоторых исследованиях анализировалось потребление не только овса, но и более общего потребления цельного зерна. Другие исследования не указывали точный тип используемого овса.
  • Систематический обзор девяти рандомизированных контролируемых исследований не нашел достаточных доказательств того, что диеты из цельного зерна, включая овес, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний или снижают уровень холестерина в крови или кровяное давление. Однако авторы исследования признали небольшой размер выборки и относительно короткую продолжительность вмешательств (четыре месяца или меньше). Эти исследования включали ряд продуктов из цельного зерна в дополнение к овсу, таких как коричневый рис, цельная пшеница, ячмень и рожь. [3]
  • Напротив, метаанализ 18 исследований, включавших в основном когортные исследования, показал, что самые высокие уровни потребления цельнозерновых (включая различные виды цельных зерен в дополнение к овсу) по сравнению с самыми низкими уровнями потребления были значительно связаны со снижением риска на 21% болезней сердца.[4]
  • Проспективная когорта из 54 871 взрослого датчанина в возрасте от 50 до 64 лет обнаружила, что у мужчин и женщин с самым высоким квартилем общего потребления цельного зерна риск сердечного приступа был на 25% и 27% ниже, чем у людей с потреблением в самом низком квартиле. Рожь и овес, но не пшеница, были связаны с более низким риском сердечных заболеваний, особенно у мужчин. [5]
  • Мета-анализ показал, что ежедневное употребление 3 граммов бета-глюкановой растворимой клетчатки из цельного овса незначительно снижает уровень холестерина в крови примерно на 12 пунктов.[6]
• Диабет : Бета-глюкановая клетчатка может помочь предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови и уровня инсулина после еды и может улучшить здоровье кишечника, поскольку клетчатка расщепляется и ферментируется кишечными бактериями. [7-9] Несмотря на то, что цельнозерновой овес богат углеводами, он может быть включен в диету для диабетиков. Гликемическая нагрузка менее обработанного овса, такого как стальная крошка, от низкой до средней, в то время как овес быстрого приготовления с высокой степенью переработки имеет высокую гликемическую нагрузку.
  • Метаанализ 14 контролируемых испытаний и двух обсервационных исследований с участием людей с диабетом 2 типа показал, что по сравнению с контрольными группами потребление овса (обозначаемого как «овес или овсяная мука или продукты, содержащие овес») значительно снижает уровень голодания. глюкоза крови и гемоглобин A1c (тест, который измеряет средний уровень глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца), особенно у лиц с высоким исходным уровнем A1c. Это также значительно снижает уровень сахара в крови и повышает уровень инсулина после еды.[7]
  • Рандомизированное контролируемое исследование изучало влияние 30-дневного диетического вмешательства на 298 взрослых с диабетом 2 типа с последующим наблюдением в течение одного года. Две из четырех экспериментальных групп получали 50 или 100 граммов цельнозернового овса в день вместе со здоровой диетой. Овес по пищевой ценности был эквивалентен минимально обработанной овсяной крупе. Две другие группы либо не меняли диету, либо придерживались в целом здоровой диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки. В обеих группах, получавших овсянку, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в крови после еды по сравнению с контрольными группами, при этом более высокое потребление овса показало большее снижение.Исследование также показало умеренную потерю веса в течение одного года в группе, принимавшей 100 г овса. [8]
• Контроль веса : Бета-глюкановое волокно притягивает воду и увеличивает вязкость (или густоту) переваренной пищи, что увеличивает объем пищи в кишечнике. Это замедляет пищеварение и скорость усвоения питательных веществ, что, в свою очередь, увеличивает чувство сытости. Короткоцепочечные жирные кислоты, вырабатываемые бактериями, ферментирующими бета-глюкановые волокна, также могут повышать чувство сытости посредством цепной реакции событий, регулирующих гормоны аппетита.[10] Хотя несколько рандомизированных контролируемых исследований показали, что потребление овсяной клетчатки с бета-глюканом может повысить чувство сытости, другие исследования не всегда показали, что потребление овса приводит к желаемому результату в виде значительной потери веса. [7,8,10]
• Пищеварительная система : Клетчатка способствует регулярному стулу и предотвращает запоры. Он обладает способностью увеличивать вес и содержание воды в кале, облегчая их прохождение. [11] Зерновые волокна, содержащиеся в пшеничных и овсяных отрубях, считаются более эффективными, чем волокна из фруктов и овощей.Также сообщалось, что расщепление и ферментация бета-глюканового овсяного волокна увеличивает разнообразие кишечной микробиоты [8]. Это, в свою очередь, может улучшить некоторые проблемы с пищеварением, такие как диарея, запор и синдром раздраженного кишечника. Однако необходимы дополнительные исследования для оценки роли различной микробиоты в условиях пищеварения.

Марка

• Овсянка : фаворит на завтрак, приготовленная овсянка хорошо сочетается с фруктами, орехами и семенами. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы узнать точное время приготовления.Как правило, менее обработанный овес, такой как стальная дробь, варится 25–30 минут, тогда как овес быстрого приготовления — 1–2 минуты.
• Overnight Oats : быстрое и простое решение для богатого питательными веществами завтрака или перекуса, не требующее варки. В среднюю стеклянную банку добавьте ½ стакана овсяных хлопьев (не растворимых), ½–1 стакан жидкости, такой как молочное, соевое или ореховое молоко, и ½ стакана любых нарезанных фруктов (банан, дыня, яблоко). , виноград). Дополнительные необязательные ингредиенты включают несколько столовых ложек греческого йогурта, 1-2 столовые ложки семян чиа/льняного семени, орехи или любые специи.Плотно закрутите крышку и энергично встряхните банку, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Охладите в течение ночи или по крайней мере в течение четырех часов. Овсяные хлопья размягчатся, и смесь загустеет, приобретя консистенцию пудинга.
• Овсяная мука : Овес, измельченный до консистенции муки. Хотя может показаться заманчивым заменить обычную муку овсянкой в ​​рецептах выпечки, имейте в виду, что в овсяной муке отсутствует глютен, важный компонент, который придает выпечке структуру, влажность и объем; без него печенье раскрошится, а хлеб станет плотным и потеряет объем.Тем не менее, овсяная мука может сделать печенье более жевательным, а хлеб — питательным. Замените 25-30% муки в рецепте овсяной мукой для достижения наилучших результатов.
• Овсяное ризотто : Овес также очень вкусен в пикантных блюдах. Примером может служить замена риса в ризотто цельной овсяной крупой или овсяными хлопьями. Как правило, овес сначала поджаривают в течение нескольких минут в горячем масле с ароматическими добавками, такими как лук-шалот или нарезанный кубиками лук. Затем добавляют бульон и/или воду по 1 стакану за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления, пока овес не приготовится (около 25 минут).
• Другие идеи:
  • Добавьте ½ стакана сухих овсяных хлопьев в тесто, например, для хлеба и печенья.
  • Добавьте 2-3 столовые ложки овсяных отрубей в любую горячую или холодную кашу.

Другие идеи рецептов и предложения по подаче овса:

Знаете ли вы?  

• Другие богатые источники бета-глюкана включают ячмень и грибы.
• Чистый овес не содержит глютена, но большинство коммерческих марок перерабатывается на предприятиях, которые также производят пшеницу, рожь и ячмень, содержащие глютен.Перекрестное загрязнение также может произойти, если овес выращивается слишком близко к посевам пшеницы. Если есть перекрестное загрязнение глютеном в продукте из овса, трудно точно определить его количество. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешает добровольное использование регулируемого термина «без глютена» для обозначения продуктов, содержащих менее 20 частей на миллион (ppm) глютена. Поскольку этот термин является добровольным, некоторые марки овса на самом деле могут быть безглютеновыми, хотя и не обозначены как таковые. Тем не менее, те, у кого глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, могут выбрать овес с пометкой «без глютена».
• Овес иногда используется для успокоения воспалительных состояний кожи, таких как экзема, и является популярным ингредиентом в масках для лица.  

Ссылки

1. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, HHS. Маркировка пищевых продуктов: заявления о пользе для здоровья; Растворимая клетчатка из определенных продуктов и риск ишемической болезни сердца . Дата обращения 28.12.2017.
2. Бернштейн А.М., Титгемайер Б., Киркпатрик К., Голубич М., Ройзен М.Ф. Основные волокна зерновых злаков и подорожник в отношении здоровья сердечно-сосудистой системы. Питательные вещества . 2013 г., 29 апреля; 5(5):1471-87.
3. Kelly SA, Hartley L, Loveman E, Colquitt JL, Jones HM, Al-Khudairy L, Clar C, Germanò R, Lunn HR, Frost G, Rees K. Цельнозерновые злаки для первичной или вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская библиотека . 2017 1 января.
4. Тан Г., Ван Д., Лонг Дж., Ян Ф., Си Л. Метаанализ связи между потреблением цельного зерна и риском ишемической болезни сердца. Ам Дж Кардиол . 1 марта 2015 г .; 115 (5): 625-9.
5. Helnæs A, Kyrø C, Andersen I, Lacoppidan S, Overvad K, Christensen J, Tjønneland A, Olsen A. Потребление цельного зерна связано с более низким риском инфаркта миокарда: Датская диета, рак и когорта здоровья. Am J Clin Nutr . 2016 17 февраля; 103 (4): 999-1007.
6. Tiwari U, Cummins E. Мета-анализ влияния потребления β-глюкана на уровень холестерина и глюкозы в крови. Питание . 2011 1 октября; 27 (10): 1008-16.
7. Хоу Кью, Ли И, Ли Л, Ченг Г, Сун Х, Ли С, Тянь Х.Метаболические эффекты потребления овса у пациентов с диабетом 2 типа: систематический обзор и метаанализ. Питательные вещества . 10 декабря 2015 г.; 7(12):10369-87.
8. Li X, Cai X, Ma X, Jing L, Gu J, Bao L, Li J, Xu M, Zhang Z, Li Y. Краткосрочные и долгосрочные эффекты потребления цельнозернового овса на контроль веса и метаболизм глюколипидов при избыточном весе диабет 2 типа: рандомизированное контрольное исследование. Питательные вещества . 7 сентября 2016 г .; 8 (9): 549.
9. He LX, Zhao J, Huang YS, Li Y. Разница между потреблением овса и экстракта бета-глюкана в управлении HbA1c, глюкозой натощак и чувствительностью к инсулину: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Пищевая функция . 2016;7(3):1413-28.
10. Rebello CJ, O’Neil CE, Greenway FL. Пищевые волокна и сытость: влияние овса на сытость. Отзывы о питании . 2015 31 декабря; 74 (2): 131-47.
11. Славин Дж. Клетчатка и пребиотики: механизмы действия и польза для здоровья. Питательные вещества . 2013 22 апреля; 5(4):1417-35.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Sathu Maavu — Домашняя оздоровительная смесь

— Прислал Далия

(Чатху Мааву, мультизерновая лечебная смесь)

---

Приготовление Сатху Мааву дома никогда не входило в мои планы, так как каш у нас почти нет дома.Действительно, все мы предпочитаем хороший здоровый завтрак. Мои дети в детстве ели кашу сатху мааву. В это время мама и бабушка готовили. Я никогда не удосужился сделать это дома.

Недавно, после того, как моя мама перенесла операцию и находилась в состоянии выздоровления, ей было трудно есть твердую пищу. Чтобы внести разнообразие в полутвердые блюда (такие как овсяный суп, кандзи и т. д.), я попытался однажды дать ей немного каши сатху мааву, используя купленную в магазине смесь для здоровья. Так получилось, что дочка начала есть кашу вместе с мамой.Поэтому мне захотелось приготовить оздоровительную смесь дома самой.

Сату Мааву можно приготовить из любого количества зерен, которое вы хотите добавить . Ниже я дал огромный список ингредиентов, которые я добавил. Есть также некоторые необязательные ингредиенты, которые я перечислил, которые можно добавить. Это трудоемкий процесс, так как вам нужно обжарить каждый ингредиент, прежде чем измельчить его в порошок. Это занимает не менее 45 минут, но в итоге вы получаете большую партию порошка, которой вам хватит на несколько месяцев.

Этот сатху мааву можно приготовить в виде каши и безопасно давать детям в возрасте от 6 месяцев.Эти питательных кандзи больные люди могут употреблять во время выздоровления. Людям, сидящим на диете, можно есть ее на завтрак, так как каша надолго насыщает. Помимо приготовления каши, вы можете использовать эту смесь для здоровья и для приготовления других видов тиффина. Ознакомьтесь с предложениями по обслуживанию ниже, чтобы узнать о других вариантах.

Преимущество домашнего приготовления заключается в том, что вы точно знаете качество входящих в него ингредиентов. Вы можете добавлять или не добавлять тот или иной ингредиент в зависимости от состояния вашего здоровья.Я призываю всех попробовать сделать это сегодня.

Рецепт для Сату Мааву

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут
Выход: около 1 кг сатху мааву

Ингредиенты

• Просо пальчатое (раги) — 200 г
• Жемчужное просо (камбу) — 200 г
• Красный рис — 100 г
• Пшеница (Самба Годхумай) — 100 г
• Джовар (Чолам) — 100 г
• Зеленый грамм (Paasi Payaru) — 100 г
• Соевые бобы — 100 г
• Кукуруза (Макка Холам) — 50 г
• Жареный бенгальский грамм (поттукадалай) — 50 г
• Лисохвост просо (Thinai) — 50 г
• Лошадиный грамм (Коллу) — 50 грамм
• Саго (сабудхана, джавариси) — 50 г
• Ячмень — 50 грамм
• Миндаль — 10 
• Кардамон — 5
• Сухой имбирь — 1″ шт.

Дополнительные ингредиенты

• Арахис — 50 г
• Черный рис — 100 г
• Другое просо — 50 г
• Зеленый горошек сушеный — 50 г
• Масур Дал — 50 г
• Черный грамм — 50 г
• Семена льна — 50 г

*Большинство ингредиентов показано на картинке.Джовар и Кукуруза не показаны, так как у меня не хватило мисок, чтобы показать их.

Метод

1. Возьмите все ингредиенты и соберите все ненужные крупинки или камни, которые могут присутствовать. Зерна не нужно мыть, если вы покупаете их в хорошем супермаркете. Я включил все пункты, которые я упомянул выше. Другие элементы, которые могут быть включены, также перечислены выше.

2. Сухая обжарка каждого ингредиента по отдельности. Большинство зерен начинают лопаться и издавать приятный аромат при обжаривании.Делайте это обжаривание на среднем огне и постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
3. Выложите обжаренные зерна на широкую тарелку и дайте им остыть. Возможно, вам придется использовать 2-3 тарелки или большую ткань, чтобы распределить их тонким слоем для более быстрого охлаждения.
4. Когда он остынет, его можно измельчить. Если у вас поблизости есть мукомольный завод, сделать это там — самый простой вариант. Если нет, делайте это в своем миксе небольшими партиями.
5. Порошок будет горячим, как только он будет измельчен. Дайте ему полностью остыть, прежде чем хранить его в герметичном контейнере.

Служение Сату Мааву

• Сату мааву можно подавать разными способами. Самый распространенный способ – есть его как кашу. Чтобы приготовить соленую кашу , возьмите 1 столовую ложку сатху мааву, 1/4 чайной ложки соли и смешайте с 1 стаканом воды комнатной температуры. Поставьте его на плиту и варите, пока он не загустеет. Остудить около 5 минут и смешать с 2-3 столовыми ложками пахты. Он готов наслаждаться.
• Для приготовления сладкой каши сначала растопите немного джаггери или пальмового сахара примерно в 1/2 стакана воды, процедите и храните.Возьмите 1 столовую ложку сатху мааву, смешайте с 1 стаканом воды (или молока) и приготовьте, как раньше. Как только он начнет густеть, добавьте приготовленный сахарный сироп и выключите.
• У нас на родине принято делать сатху мааву путту . Вы можете сделать это только с сатху мааву или смешать его с рисовой мукой и приготовить.
• Точно так же вы можете приготовить мультизерновой атта быстрого приготовления , смешав 1/4 стакана сатху мааву с примерно 2 чашками цельнозерновой муки (или атта). Теперь все готово для приготовления здоровых роти.
• Если к сатху мааву добавить немного сахарной пудры или порошкообразного пальмового сахара, его можно есть как закуску к чаю. Кроме того, немного топленого масла можно смешать и превратить в Sathu Maavu Ladoos. Это также идеальный вечерний перекус для школьников.

Больше домашних рецептов Podi

Содержание питательных веществ и физические свойства детской каши быстрого приготовления, замещенной мукой из пресноводных моллюсков (Pilsbryoconcha exilis)

Задержка роста является одной из проблем, связанных с питанием, с высокой частотой встречающихся в Индонезии.Одной из причин задержки роста детей является неправильная практика прикорма. Рацион хорошего качества содержит макроэлементы (белки) и микроэлементы (железо, цинк и кальций), которые линейно коррелируют с ростом детей. Пресноводный моллюск был местным продуктом питания, обогащенным высоким содержанием белка и цинка, который потенциально может быть дополнительным пищевым продуктом. Однако его заменили цельным молоком в детской каше быстрого приготовления. Цель этого исследования состояла в том, чтобы проанализировать влияние замены муки пресноводных моллюсков на энергию, белок, жир, углеводы, клетчатку, цинк, кальций и железо, а также физические свойства (объемная плотность, водопоглощение и растворимость) в молочных продуктах быстрого приготовления. каша.План этого исследования представлял собой полностью рандомизированный план с одним фактором с соотношением муки из пресноводных моллюсков в качестве замены в быстрорастворимой детской каше 0% (F0), 5% (F1) и 10% (F2). Также было выявлено влияние замены муки пресноводных моллюсков (Pilsbryoconcha exilis) на содержание энергии, углеводов, белков, жиров, влаги, золы, сырой клетчатки, кальция, железа и цинка (p = 0,0001) в быстрорастворимых детских кашах.