Рецепт кабачки детям: Блюда из кабачка для детей — Лучшие рецепты

Posted on

Содержание

Рецепты из кабачков: вкусные блюда на каждый день — Истории

Нежнейший вкус и низкая калорийность сделали этот овощ одним из самых любимых персонажей летней и осенней кухни.

Кабачки в кляре с копчёным вкусом

Одно из самых простых и популярных блюд из кабачков. Классические кружки овоща в панировке из муки и яйца приобретут необычный вкус, если добавить в процессе приготовления копчёную паприку. 

Нам понадобится: 0,5 кг молодого кабачка, четыре столовой ложки муки, два яйца, два зубчика чеснока, три столовой ложки приправы «Копчёная паприка», соль и перец по вкусу.

Приготовление: овощ моем и нарезаем кружочками, толщиной в один сантиметр. Чеснок давим и натираем им кабачок, оставляем мариноваться. Муку и приправу соединяем, у вас должна получиться нежно-розовая смесь. Взбиваем яйца и добавляем в них соль с перцем. Каждый кружочек обмакиваем в яичной смеси, потом в мучной и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Блюдо будет вкуснее, если его подавать с соусом из майонеза, чеснока и зелени.

Кексы из кабачков

Удивить гостей необычной закуской? Легко! Предлагаем вам приготовить кабачковые кексы. 

Нам понадобится: 350 гр кабачков, 30 гр укропа, два зубчика чеснока, 100 гр сметаны, три яйца, 150 гр муки, две чайных ложки разрыхлителя, соль и перец по вкусу. 

Приготовление: овощ моем и натираем на средней терке. Если нужно, то снимите шкурку и очистите от семян. Кабачок солим и оставляем минут на пять. После чего сливаем жидкость, немного отжав его. Добавляем нарезанный укроп, натертый чеснок, сметану и яйца. Хорошо все перемешиваем. Постепенно добавляем остальные ингредиенты. Обратите внимание, что муки может понадобиться чуть побольше или меньше, смотрите на получившееся тесто. Оно должно быть густое, как на оладьи. Разливаем по силиконовым формам, заранее их смазав подсолнечным маслом. Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 30, выпекаем до образования румяной корочки.

Запеченные кабачки с чесноком и сыром

Запеченные кабачковые брусочки в панировке понравятся взрослым и детям. 

Нам понадобится: 400 гр кабачка, яйцо, два зубчика чеснока, 50 гр сыра, одна столовая ложка муки, 20 гр панировочных сухарей, половина чайной ложки куркумы и орегано (или другие пряные травы), соль, перец по вкусу. 

Приготовление: удаляем край у овоща и нарезаем его брусочками, длиной около девяти сантиметров, толщиной — два. После чего складываем кабачковую нарезку в миску, солим, перемешиваем и оставляем. В другой посудине смешиваем муку, сухари, куркуму и орегано. Сыр натираем, чеснок давим и все это добавляем в сыпучую смесь. Туда же отправляем соль и перец. Хорошо все перемешиваем. Разбиваем яйцо в отдельную миску и взбиваем, солим и перчим. Включаем духовку на 200° и пока она прогревается, готовим кабачковые палочки. Каждый брусочек сначала обмакиваем в яичную смесь, после чего в сырную. Обваливаем палочку со всех сторон и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.

Когда заполните весь противень брусочками отправляйте в разогретую духовку на минут 15. Должна получиться насыщенная золотистая корочка.

Кабачковая лазанья

Низкокалорийное блюдо оценит особенно те, кто следит за своей фигурой. 

Нам понадобится: 400 гр кабачков, 300 гр куриного фарша, по одной штуке морковки и репчатого лука, 100 гр нежирного сыра, четыре столовых ложки йогурта, одна столовая ложка томатной пасты, яйцо, соль и перец по вкусу. 

Приготовление: нарезаем лук удобным для вас способом, натираем морковь, на разогретую с маслом сковороду кладем фарш и подготовленные овощи. Добавляем немного воды и тушим минут 10. Туда же отправляем томатную пасту и ещё тушим минут пять. В миске взбиваем яйцо с йогуртом, солим. Кабачок нарезаем на тонкие пластины, половиной которых выстилаем дно емкости с высокими краями, в которой будет готовиться лазанья. Сверху кладём половину фарша и заливаем йогуртовой смесью. Повторяем слои, посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200° духовку.

Как только кабачок стал мягким, а сыр подрумянился, то достаем лазанью и наслаждаемся вкусом.

Фриттата с кабачками

Фриттата — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Если вам наскучил традиционным омлет, можно попробовать освежить известный рецепт, добавив в него кабачки.

Нам понадобится: 180 гр кабачка, пять яиц, 40 гр лука, 30 гр моркови и растительного масла, 20 гр зелени, соль по вкусу. 

Приготовление:

моем и чистим овощи. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке. Обжариваем овощи минуты три. Очищенный от кожуры и семян кабачок, режем небольшими кубиками и отправляем на сковородку, солим и тушим минут пять. В миске взбиваем яйца и добавляем в них нарезанную зелень. В яичную смесь кладем овощную и перемешиваем. Выливаем в форму и ставим в разогретую до 180 ° духовку. Время приготовления фриттаты зависит от полученной толщины смеси в форме и может быть от 10 до 40 минут. В результате запекания она должна перестать быть жидкой. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Картофельно-кабачковая запеканка под сливочным соусом

Порадуйте себя и своих любимых лёгким и очень вкусным блюдом. 

Нам понадобится: 400 гр кабачка, 500 гр картофеля, 100 гр сыра, 300 мл молока, 200 мл сливок 10-20%, три яйца, зубчик чеснока, половина чайной ложки соли. 

Приготовление: кабачок моем и нарезаем на средние кружки, также поступаем и с картофелем. В миске смешиваем молоко, сливки, яйца, соль, натертый чеснок. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем овощи внахлест в один ряд (подойдёт форма 25 см), после чего заливаем соусом. Отправляем на час в разогретую до 180° духовку. За десять минут до приготовления достаем посыпаем тёртым сыром и запекаем до готовности.

Суп-пюре из кабачков

Легкий и питательный суп вам точно понравится. На приготовление такого блюда у вас уйдет не более получаса. Кормить им можно даже маленьких детей, ведь это настоящий кладезь витаминов.

Нам понадобится: 600 гр кабачков и воды, 300 гр томатов, луковица, болгарский перец, 200 мл сливок 33%, зелень, соль и перец по вкусу. 

Приготовление: кабачок, перец и помидоры моем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Мелко рубим зелень. Отправляем овощи в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Добавляем сливки и измельчаем все до консистенции пюре. Густоту крем-супа можно регулировать добавлением сливок. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Telegram https://t.me/u24ruu

10 блюд из кабачков / Выбор Food.ru – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Польза блюда из кабачков

Когда вы едите кабачок, в организм поступают антиоксиданты, защищающие сетчатку глаз: лютеин и зеаксантин. Увеличивается количество витамина B9, отвечающего за обновление клеток, восстановление после болезней, благоприятное течение беременности у женщин.

По данным Фонда Луи Бондюэля, кабачок помогает вырабатывать коллаген, улучшать энергетический обмен и выносливость организма. Так что блюда из кабачка обязательно должны присутствовать в рационе и приносить пользу взрослым и детям.

Совет

Выбирайте кабачки правильно: они должны быть твердыми и плотными, без пятен и других внешних дефектов. Старайтесь есть кабачки мелкого размера — у них наиболее яркий вкус из-за меньшего содержания воды.

Что можно сделать с кабачками

Кабачки просты в приготовлении, их не нужно очищать от кожуры и долго готовить. Они сочетаются с огромным количеством продуктов: сыром, мясом, соусом, спагетти, рыбой и птицей. А еще их можно есть сырыми.

Основные способы приготовления кабачков такие:

  • в духовке — 20 минут;

  • в мультиварке — 15 минут;

  • на сковородке или гриле — 10 минут;

  • на пару — 3-4 минуты;

  • аль денте — 2 минуты.

Блюда из кабачков: рецепты

1. Кабачок на завтрак

Кабачок на завтрак — почему бы и нет? Он прекрасно сочетается с яйцом, вносит разнообразие в привычное меню и добавляет витамины уже в начале дня. Обязательно попробуйте этот пошаговый рецепт — не пожалеете.

2. Кабачки в мультиварке

Если в доме есть мультиварка, приготовление еды становится проще и быстрее. Можете поставить прибор на нужный режим и заняться любимым делом, а уже через 45-50 минут наслаждаться новым блюдом из колец кабачка и фарша.

3. Кабачки на горячее

Котлеты — это не только мясные жареные комочки. Котлеты из овощей давно заняли почетное место в меню веганов и приверженцев здорового питания. Если вы еще не пробовали это кулинарное изобретение, рекомендуем обратить внимание на наш рецепт.

4. Завитушки из кабачка

Отличное решение для застолья: красивая подача и оригинальный вкус этой закуски никого не оставят равнодушным.

Совет

Для приготовления рулета лучше брать молодые кабачки, чтобы получить нежное и сочное блюдо.

5. Кабачки с мясом и овощами

Не хотите есть блюдо, в котором главная роль отдается кабачку? Тогда обратите внимание на рецепт ниже. В нем первостепенная роль отдается картофелю и куриному филе, а кабачок лишь добавляет изюминку.

6. Паста с кабачком

«Вау, что это?» — спросят гости, когда впервые попробуют это блюдо. Оно простое, но необычное. Для приготовления понадобятся лишь кабачки и макаронные изделия.

7. Рататуй с кабачками

Овощное рагу любят все. Возьмите кабачки, морковь, болгарский перец и следуйте инструкции по приготовлению, чтобы получить полезное блюдо на обед.

8. Суп-пюре из кабачков

Этот кремовый суп согреет осенью и зимой. Не зря говорят, что куриный бульон — для души.

9. Запеканка с соусом

Из кабачков получается вкусная выпечка. Только не нужно брать перезревшие крупные плоды: они слишком водянистые и не имеют яркого аромата.

10. Десерт из кабачков

Праздничное блюдо, которое занимает всего 40 минут на приготовление. Выглядит эффектно, а на вкус превосходно.

Что можно сделать?

Приготовить из кабачка шоколадный кекс, чтобы окончательно влюбиться в этот полезный овощ.

Читайте также

На любой вкус. Топ-8 необычных блюд из кабачков | рецепты | ЕДА

Июль – время созревания молодых кабачков. И даже если у вас нет собственных грядок, можно купить этот овощ в магазине. В середине лета цена на него самая выгодная. А уж сколько блюд можно приготовить из него! Мы подобрали восемь необычных, но самых простых и вместе с тем вкусных блюд из молодых кабачков.

Однако сначала поговорим о пользе этого плода. Любители кабачков могут себя не ограничивать, ведь в 100 г свежего плода содержится всего 24 калории. Углеводов и жиров там тоже очень мало. Врачи говорят о том, что овощ полезен и для диабетиков, поскольку сахара в нем мало, а пектин в составе контролирует уровень глюкозы в крови. При проблемах с кишечником и желудком, доктора тоже советуют есть кабачки, которые способны нормализовать микрофлору.

Кроме всего прочего, этот овощ замедляет старение и помогает вывести лишнюю соль из организма.

Вот только в сыром виде кабачки можно есть далеко не каждому. Без тепловой обработки этот овощ может вызвать вздутие, понос и даже метеоризм.

Котлеты из кабачков

Для этого понадобится: 2 небольших кабачка, 350 грамм фарша куриного, 100 грамм натертого сыра, 1 средняя луковица, яйцо СО, 4 столовых ложки муки с горкой, три средних зубчика чеснока и полторы чайных ложки соли.

Молодые кабачки можно не очищать от кожи и семян, достаточно срезать твердые концы и темные подозрительные пятнышки. Натираем кабачок на терке. Мелко шинкуем лук. Смешиваем овощи и солим. Даём немного постоять, чтобы кабачок пустил сок. Сливаем его и добавляем к овощам фарш, яйцо и натертый чеснок, всыпаем сыр и хорошо вымешиваем. Затем в массу просеиваем всю муку и хорошо перемешиваем до максимальной однородности. После этого нужно дать «кабачковой» массе настояться. Через полчаса можно формировать котлеты.

Лучше всего их приготовить на пару, но можно запечь и пожарить. Эти котлеты можно подавать без гарнира.

Блюда из кабачков не требуют больших затрат. Фото: pixabay.com

Пицца кабачковая

Для этого понадобится: 2 небольших кабачка, луковица, 3 крупных помидора, 200 грамм ветчины, 100 грамм натертого сыра, 1 яйцо, 3 ложки муки.

Кабачки очищаем по тому же принципу, что и в первом рецепте. Натертую массу солим и даем сбежать соку. Лук мелко шинкуем, добавляем к отстоявшимся кабачкам. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Добавляем муку, снова вымешиваем. Тесто готово. Его выливаем в форму, смазанную маслом. Сверху выкладываем помидоры, нарезанные тонкими кружочками, на них выкладываем порезанную соломкой ветчину. Финальным слоем идет сыр. Ставим пиццу на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Готово!

Стаканчики

Для этого понадобится: 2 продолговатых молодых кабачка, 200 грамм шампиньонов, 1 луковица, 100 грамм сметаны и 100 грамм сыра, нарезанного пластинками, чайная ложка соли с горкой.

Кабачки нарезаем поперек на пенечки высотой 2,5 – 3см. из этих пенечков аккуратно, чтоб не повредить кожуру, вынимаем внутренности. Их мелко нарезаем и обжариваем с предварительно нарезанными грибами и луком. Во время обжарки их нужно немного посолить. В конце добавляем сметану и тушим 5 минут. Стаканчики размещаем в противне (хорошо подойдет силиконовый), в них равномерно выкладываем массу из кабачков, лука и шампиньонов. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Достаем и прикрываем каждый стаканчик пластинкой из сыра. Ставим в духовку еще на 5 минут. Блюдо готово!

Лодочки

Лодочки можно приготовить с любой начинкой. Фото: Миллион меню

Для этого понадобится: 2 кабачка, 300 грамм куриного филе, 1 большой помидор, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 грамм сыра.

Кабачки разрезаем вдоль. Из серединок вынимаем аккуратно мякоть. Ее нарезаем и обжариваем с порезанными полукольцами луком. Добавляем к ним нарезанное небольшими кусочками филе и продавленный через пресс чеснок. Пассируем на небольшом огне. Всю эту массу выкладываем в лодочки из кабачков. Их помещаем в противень. Сверху на массу нужно выложить кружочки помидоров. Теперь лодочкам пора в духовку, разогретую до 200 градусов. Через полчаса достаем и посыпаем сыром, и снова ставим в духовку на 5 минут.

Овощной торт

Для этого понадобится: 2 кабачка, 3 больших помидора, 2 средних моркови, 2 луковицы, 250 грамм сметаны и 100 грамм майонеза, 200 грамм ветчины, яйцо, 3 столовых ложки муки, чайная ложка соли, зелень укропа и петрушки.

Кабачок трем на терке, солим и через 10 минут сливаем образовавшийся сок. Добавляем к овощу яйцо, перемешиваем, всыпаем муку и снова вымешиваем. Из получившегося теста печем на блинной сковороде блины.

Готовим начинку для торта: морковь трем на крупной терке и обжариваем с луком, нарезанным полукольцами. Ветчину режем соломкой, а помидор кружочками. Из сметаны и майонеза делаем соус, добавляем в него порубленную зелень.

Собираем торт: каждый блин смазываем соусом, сверху посыпаем ветчиной, на нее выкладываем обжаренные овощи, помидор. И так делаем с каждым блином, наслаивая их друга на друга сверху. Финальный блин смазываем остатками соуса и украшаем зеленью. Сразу есть торт не спешите, ему нужно настояться три часа в холодильнике.

Рулетики

Для этого понадобится: кабачок, одно куриное филе, 150 грамм творога, заправленного свежей зеленью, соль по вкусу и зубочистки.

Кабачок режем тонкими полосками, мясо продолговатыми кусочками, которые отбиваем. На одну полоску кабачка наслаиваем отбитое филе, на краешек сверху кладем немного творога и сворачиваем рулетик, закрепляя его зубочисткой. Завернув все рулеты, размещаем их на противне, сверху немного солим и запекаем 30 минут в духовке.

Дольки в панировке

Это блюдо станет хорошей закуской даже на праздничном столе. Фото: pixabay.com

Для этого понадобится: кабачок, растительное масло для фритюра, прованские травы, соль по вкусу, яйцо, паноровчные сухари.

Кабачок нарезаем кружочками или дольками. Опускаем их сначала в яичную массу, смешанную с травами и солью, а затем обваливаем в сухарях. После этого сразу жарим кабачковые дольки во фритюре. Готовые золотистые овощи выкладываем на бумажные салфетки, которые впитывают лишнее масло. 

Запеканка

Для этого понадобится: кабачок, 300 грамм отваренного риса, крупное яйцо, 100 грамм сметаны, 100 грамм сыра, соль по вкусу.

Натертый кабачок солим, сливаем сок. Затем хорошо перемешиваем с отварным рисом, сметаной и яйцом. Выкладываем массу в антипригарную форму и запекаем в духовке (200 градусов 30 минут). за 5 минут до готовности нужно посыпать запеканку сыром. Эта запеканка хороша в качестве гарнира к котлетам и отбивным.

Такие вкусные кабачки: 25 проверенных рецептов

Холодные закуски

Когда идет сезон кабачков, их везут с огородов в огромных количествах. И чуть ли не каждый день готовят разные блюда из них. Один из самых простых и вкусных вариантов — освежающие холодные закуски, которые придадут сил и зарядят бодростью на весь день.

1. Кабачковая икра с томатной пастой

Кабачковая икра — угощение на все времена!

Одно из самых популярных блюд из кабачка — это кабачковая икра. Ее обожают и дети, и взрослые. В данном случае мы предлагаем вам рецепт с томатной пастой и тертой морковью. В конце важно измельчить тушеные овощи блендером. Тогда икра приобретает насыщенный и нежный вкус, особую шелковую консистенцию. От нее просто не оторваться!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1933-kabachkovaya-ikra-s-tomatnoj-pastoj/

2. Рулетики из кабачков с морковью и сыром

Эти рулетики быстро готовятся и еще быстрее исчезают со стола!

Оригинальный способ сделать холодную закуску из кабачка — скатать овощные рулетики. Этот рецепт максимально прост и доступен. На приготовление уйдет не больше 20 минут. Нужно лишь обжарить молодые кабачки небольшого размера, а затем обернуть ими морковно-сырный салат. Блюдо получается оригинальное, яркое и очень вкусное. Красивые и аппетитные рулетики вмиг исчезнут со стола!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1666-ruletiki-iz-kabachkov-s-morkovyu-i-syrom/

Горячие закуски

Одними холодными закусками сыт не будешь. Кроме того, кабачков в конце лета так много, что приготовить из них можно десятки блюд. Горячие закуски — отличный вариант.

3. Розочки из слоеного теста с рыбой и кабачками

Это блюдо не только вкусно, но и очень красиво.

Еще один яркий вариант закуски из кабачков — запеченные розочки из слоеного теста с семгой. Слабосоленая рыба, творожный сыр и кабачок великолепно сочетаются друг с другом. Это блюдо выглядит в высшей степени изысканно, а состоит всего из четырех ингредиентов. Проявите не только кулинарную, но и художественную фантазию, порадовав близких этими невероятно красивыми розочками.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2269-rozochki-iz-sloenogo-testa-s-ryboj-i-kabachkami/

4.

Кабачки по-деревенски с сыром и специями в духовкеПопробовав такую закуску один раз, вы будете готовить ее постоянно!

Нежные и в то же время хрустящие брусочки кабачков со специями запекаются в духовке под сырной корочкой. Получается очень вкусно и ароматно! Такие кабачки можно подавать в качестве самостоятельной закуски с соусами, в качестве легкого перекуса, либо в качестве гарнира к мясу или рыбе. Получается намного вкуснее и полезнее привычного запеченного картофеля. Специи и травы для этого блюда можно использовать по своему вкусу как сухие, так и свежие.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1847-kabachki-po-derevenski-s-syrom-i-speciyami-v-duhovke/

5. Легкие закусочные кабачки в йогуртовом кляре

Запеченные с йогуртом кабачки — замечательная закуска.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, исчезают со стола за считанные минуты. И даже те, кто не очень любят этот овощ, с удовольствием будут есть такое блюдо. Кляр на основе йогурта с добавлением сыра и чеснока получается вкусный и хрустящий, а кабачки остаются очень нежными. Молочный йогурт и кабачок дадут удивительное сочетание вкусов, которое невозможно забыть.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/592-legkie-zakusochnye-kabachki-v-jogurtovom-klyare/

6. Лодочки из кабачков, фаршированные курочкой и овощами

Такие кабачки можно приготовить как на обед, так и на ужин.

Эта закуска более сытная, чем предыдущие, так как в ней используется куриное мясо. Но, даже если вы на диете и придерживаетесь правильного питания, порция фаршированных кабачков вам никак не навредит. Кабачковые лодочки запросто можно подавать на праздничный стол. Блюдо отлично впишется в атмосферу праздника и украсит ваше торжество.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2368-lodochki-iz-kabachkov-farshirovannye-kurochkoj-i-ovoshhami/

7.

Закуска из кабачков с сыромСочное кабачково-сырное чудо придется по вкусу всем домочадцам

Эта оригинальная и вкусная закуска из кабачка и сыра очень проста в приготовлении. А если взять твердый низкокалорийный сыр, то получится и абсолютно диетическое блюдо. Из специй к нему подойдет свежемолотый черный перец и прованские травы. Экспериментируйте и разнообразьте свой повседневный стол!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2360-zakuska-iz-kabachkov-s-syrom/

8. Жаренные кабачки с чесноком в пивном кляре

Хрустящая корочка вокруг мягкого кабачка удивит всех.

Это блюдо для настоящих ценителей. Кабачки жарятся с чесноком в кляре, причем в муку заранее добавляется холодное пиво. Получается удивительно освежающее и бодрящее летнее блюдо. Помните, что кляр перед обжаркой должен быть однородным и густым. Подавать такие кабачки лучше в теплом виде со сметаной.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/1244-zharennye-kabachki-s-chesnokom-v-pivnom-klyare/

Гарниры

Кабачки отлично подойдут и в качестве гарнира к мясу или рыбе. У них нерезкий вкус, который не перебьет и не оттенит основного блюда. Главное — следовать рецептуре.

9. Быстрые маринованные кабачки на лето

Это просто идеальный летний гарнир.

В летнюю жару хочется, чтобы еда была освежающая, не перегружала организм и готовилась незамысловато. Быстрые маринованные кабачки отвечают всем этим требованиям. Они отлично подходят к шашлыку и другим блюдам, которые мы любим готовить на даче. Поскольку фактически в блюде только овощи, оно получается очень легким и полезным. Но при этом вкус у этих кабачков просто сказочный — пикантные, насыщенные. Еще очень приятно, что при мариновании кабачки не превращаются в кашу, а остаются хрустящими.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1825-bystrye-marinovannye-kabachki-na-leto/ава

10.

Кабачки со сметаной и сыром в духовкеХвостик есть… А пятачок?! Да ведь это – кабачок!

Отличным гарниром к мясу станут и запеченные в духовке кабачки с сыром. В сочетании со сметанным соусом и свежей зеленью получается и сытно, и вкусно, и очень ароматно. Такое блюдо можно приготовить в будний день на обед или ужин. Кто еще не пробовал этот рецепт, настоятельно рекомендуем!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1803-kabachki-so-smetanoj-i-syrom-v-duhovke/

11. Жареные кабачки с чесночным соусом

Чесночный соус придаст терпкости вкусу кабачков.

Этот рецепт похож на предыдущее, но кабачки в нем не пекутся в духовке, а жарятся на сковороде с чесночным соусом. Не забудьте отложить порезанные кусочки кабачка на 15-20 минут перед готовкой, чтобы они дали сок, который нужно слить. Иначе они не так хорошо поджарятся. Такие кабачки очень быстро заканчиваются, поэтому готовьте сразу двойную порцию.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/1879-zharenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom/

Вторые блюда

Из кабачков можно сделать и полноценное второе блюдо, к которому не нужен дополнительный гарнир.

12. Запеканка из кабачков с сыром и рисом

Мама встала спозаранку! Испекла нам запеканку!

Эта вкуснейшая кабачковая запеканка с рисом и сыром станет прекрасным завтраком или ужином для вашей семьи. Очень нежная, вкусная, ароматная, она понравится даже тем, кто не очень любит кабачки. Готовится она на удивление просто и быстро, для нее можно использовать рис, который у вас остался от вчерашнего ужина. Такая запеканка замечательно подходит и для детского меню, просто не добавляйте в нее перец и чеснок.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1643-zapekanka-iz-kabachkov-s-syrom-i-risom/

13. Гнезда из кабачков с фаршем

Из самых простых ингредиентов получается очень оригинальное блюдо.

Это необычное блюдо делается из двух шариков: овощного и мясного. В первом делается небольшое углубление, в которое вкладывается второй. В итоге получаются вкуснейшие «гнезда», основанные на крайне удачном сочетании кабачков и фарша. Это блюдо не только вкусно, но и полезно. Кабачки с сыром прекрасно дополняют нежные куриные тефтели.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1784-gnezda-iz-kabachkov-s-farshem/

14. Шашлычок в духовке из фарша и кабачков с соевым соусом и сыром

Шашлык может быть и таким — легким и полезным.

Шашлык может быть не только из тяжелого и жирного мяса. Мы предлагаем вариант сочного и полезного шашлычка из смеси свиного и куриного фарша, а также нежных кабачков. Это блюдо готовится очень просто, а аромат, разносящийся по кухне, заранее соберет всех домочадцев за столом. Кусочки кабачка стоит заранее замариновать в соевом соусе.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2227-shashlychok-v-duhovke-iz-farsha-i-kabachkov-s-soevym-sousom-i-syrom/

15.

Хрустящий кабачковый крамбльЭто необычный ирландский пирог, покрытый крошками сыра.

Крамбл (англ. — crumble) — блюдо ирландской кухни, название которого переводится как «крошка». Это смесь овощей, посыпанная крошками из муки и сахара. В данном рецепте в качестве основы используется нежный сочный кабачок, а покрывает его хрустящая сырная корочка. Это отличный вариант для легкого ужина или обеда.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/554-hrustyashhij-kabachkovyj-krambl/

16. Легкая летняя лазанья с курицей, кабачками и болгарским перцем

Такая лазанья получается гораздо более легкой, чем обычная.

Классическая лазанья отличается мясной основной (см. традиционный вариант по ссылке: https://www.fresh.ru/recipe/390-domashnyaya-lazanya/). В сезон кабачков хорошо приготовить более легкий ее вариант. Для летней версии лазаньи возьмите больше овощей, куриный фарш вместо мясного и ограничьтесь сыром вместо соуса бешамель. Времени на приготовление уходит в два раза меньше, и это совершенно не в ущерб вкусу и качеству блюда.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1826-legkaya-letnyaya-lazanya-s-kuricej-kabachkami-i-bolgarskim-percem/

17. Куриные котлеты с кабачком и рисом

Ах, котлеточки-котлетки! Ах, как пахнут! Хороши!

Куриные котлеты — очень популярное блюдо, но само куриное мясо часто получается немного суховатым. Нежный кабачок придаст ему той самой сочности, которой порой не хватает. Этот рецепт подойдет как для жарки, так и для запекания в духовке. Попробуйте, это очень вкусно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1248-kurinye-kotlety-s-kabachkom-i-risom/

18. Грибной жульен в кабачке

Жюльен в кабачковых формочках получится и сытным, и нежным.

Грибной жульен обожают многие. Как правило, его подают в специальных металлических кокотницах. Мы предлагаем более красивый и экологичный вариант — формочки из кабачка. Сытный и немного тяжеловесный жульен из грибов смягчат стаканчики из свежего и нежного кабачка. Получится идеальное второе блюдо для всей семьи.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/35-gribnoj-zhulen-v-kabachke/

Выпечка

Выпечка из теста с добавлением кабачка — один из самых распространенных способов их приготовления. Главное — не забудьте отжать натертые кабачки, чтобы из них ушла лишняя жидкость. Лишь тогда к ним нужно добавлять яйца и муку.

19. Оладьи из кабачков

Это одно из самых популярных блюд из кабачка.

Оладьи из кабачков — простая и быстрая закуска. Для их приготовления нужно знать базовый рецепт, а уже на его основе добавлять что-то по вкусу. Например, можно добавить: зелень, репчатый лук, чеснок или сыр. Мы делаем самый простой вариант оладий, его любят дети, а для взрослых можно подать с соусом из сметаны, зелени и чеснока.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1002-oladi-iz-kabachkov/

20. Чебуреки в кабачковом тесте

В отличие от обычных чебуреков, эти отличаются легкостью и пользой для здоровья.

И чебуреки могут быть сделаны на основе кабачка. Тесто лучше замешивать миксером, оно должно получиться чуть более густым, чем для блинов. Если сделать все по рецепту, нежные и воздушные чебуреки будут сами таять во рту. Берегите секрет их приготовления, пусть они станут вашим фирменным блюдом!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/399-chebureki-v-kabachkovom-teste/

21. Кабачковые блины с сыром и зеленью

Блинчики с кабачком идеально разнообразят завтрак.

И блины можно сделать с добавлением кабачка в тесто. Готовятся такие блинчики на молоке, с добавлением твердого сыра и зелени, поэтому получаются мягкими и очень нежными. Они понравятся и взрослым, и детям! Их можно подать на завтрак к чашке чая или кофе, а также вместо хлеба на обед или ужин.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1761-kabachkovye-bliny-s-syrom-i-zelenyu/

22. Пицца из кабачков на сковороде

Такую пиццу не едят в Италии, но в наших краях она понравится всем.

Если вам уже надоели бесконечные жареные кабачки и кабачковые оладьи, обязательно приготовьте аппетитную кабачковую пиццу. Конечно, это не пицца в истинном итальянском значении слова. Но это очень вкусное бюджетное блюдо на скорую руку, которое подходит для завтрака, ужина, перекуса или посиделок с друзьями. Кабачковая основа этой пиццы получается плотной, совсем не влажной и очень нежной. Помимо сыра в качестве начинки можно использовать колбасу, мясо, грибы, любые овощи. Так что простор для фантазии, отличающий итальянскую пиццу, сохраняется и в этом блюде.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/954-picca-iz-kabachkov-na-skovorode/

23. Легкий заливной куриный пирог с кабачком

Пирог получается особенно легким и нежным.

Еще один необычный рецепт кабачка — куриный пирог. Как мы уже говорили выше, кабачок — отличное дополнение для курицы. Их вкусы прекрасно сочетаются и идеально дополняют друг друга. Вкусный и сытный пирог поможет заменить ужин для всей семьи. Под вкусной сырной корочкой — нежное куриное филе, сочный кабачок и совсем немного муки. Пирог получается легким и нежным на вкус.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1914-legkij-zalivnoj-kurinyj-pirog-s-kabachkom/

24. Галета с томатами, кабачками и двумя видами сыра

Эта галета украсит как праздничный обеденный стол, так и романтический ужин под бокал вина.

Галета — популярные сегодня лепешки родом из Франции. Со старофранцузского ее называние (galet) переводится как «галька». И действительно, пирог получается очень плоским и легким. Хрустящее нарочито грубое тесто идеально держит влажную начинку из нежного сливочного сыра, сочных помидоров и кабачков, а пряные травы и голубой сыр придают галете не только восхитительный аромат, но и особый французский шарм.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1818-galeta-s-tomatami-kabachkami-i-dvumya-vidami-syra/

25. Кабачковый торт c овощной начинкой и сыром

Даже торт может быть из кабачков!

Один из самых изысканных и необычных рецептов из кабачков, который мы припасли на финал статьи, — это кабачковый торт. Это не десерт, а, скорее, закусочный слоеный торт из коржей. В прослойке — жаренные морковь и лук в сметанном соусе. Такой торт будет отлично смотреться на праздничном столе или как вариант для необычного ужина.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/597-kabachkovyj-tort-c-ovoshhnoj-nachinkoj-i-syrom/

Вот такие любимые, оригинальные, пикантные, домашние и ароматные блюда из кабачков можно приготовить самостоятельно. Смело включайте их в свое летнее меню, и оно заиграет новыми красками!

Приятного аппетита!

Что приготовить детям из овощей — рецепты овощной лазаньи, плова и макарон с брокколи — Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

29 марта 2021, 16:07

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Главное – мастерски спрятать овощи в любимых детьми блюдах

Вечная проблема родителей – дети категорически не едят овощи и исправить это совсем не получается. В этом деле важно подключить мастерство и фантазию и замаскировать, например, брокколи, кабачки или баклажаны в любимых детьми блюдах. А любят они рис, макароны и всевозможные запеканки. Рецепты этой еды найдете ниже, приготовить их просто и, возможно, они окажутся в вашем вариантов для семейных ужинов. А о том, как важны овощи в детском рационе и как приучать детей к овощам расскажет диетолог Валентина Яковлева.

Если вы ищите самый оригинальный подарок, воспользуйтесь идеями из нашего мартовского календаря праздников.

Фото: Валентина Яковлева, диетолог

Какие проблемы есть в питании современных детей?

«Половина рациона детей должны составлять овощи. А у нас уже давно закреплен «десертный» и «фастфудный» тип питания. Поэтому мы видим прогрессирующее ухудшение здоровья детей. Ребенок выбирает, а зачастую настойчиво требует сладости, чипсы, пиццу и при этом практически не ест полезные и нужные для его развития продукты. Пока ребенок получает больше, чем нужно сахара и «взрослых полуфабрикатов» – он будет нос воротить от нормальной еды. Но выход есть и он в ваших руках», – говорит Валентина Яковлева.

С чего начать приучать ребенка к нормальному питанию?

Первое, что нужно делать – постепенно (сразу никак не получится) уменьшать количество сладкого и корректировать рацион питания в сторону полезных продуктов. Второе – модель своего питания дети перенимают у своих родителей.

Поэтому если родители будут сами есть больше овощей, то это обязательно отразится на питании их детей.

Как заставить детей есть овощи: лайфхаки

  1. Начните привлекать детей в приготовление смузи из овощей и фруктов.
  2. Предложите ребенку поэкспериментировать и сделать овощное блюдо необычным, он обязательно предложит вариант.
  3. Предложите овощи (морковь) в качестве приза во время игры.
  4. Добавляйте овощи в его любимые блюда, например, в спагетти, запеканку.
  5. Сделайте овощи перекусом во время прогулки.

3 рецепта блюд с овощами, которые понравятся вашим детям

Макароны с брокколи и сыром

Фото: instagram. com/dnevnik_pp.recepts/

Ингредиенты

  • Ракушки (или другие детские макароны) – 230 г
  • Вода (после варки макарон) – 360 мл
  • Мука – 2 ст. л
  • Молоко – 360 мл
  • Сливочное масло – 40 г
  • Сыр чеддер – 200 г
  • Брокколи (соцветия) – 350 г
  • Луковый порошок – 1 ч. л.
  • Чесночный порошок – 1/2 ч. л.
  • Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления

  1. Отварить макароны. Оставить 360 мл воды после варки. Остальную воду слить.
  2. В большой сковороде растопить масло и добавить муку. Перемешать до объединения.
  3. Добавить молоко, воду, чесночный и луковый порошок, соль и перец. Перемешать и готовить, пока соус не станет кремообразным.
  4. Добавить натертый сыр, перемешивать, пока сыр не растает.
  5. Добавить макароны, брокколи. Перемешать.
  6. Готовить до мягкости брокколи, украсить зеленью.

Овощной плов

Фото: instagram.com/vilkinpro/

Ингредиенты

  • Рис – 200 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Морковь – 50 г
  • Кабачок – 200 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Перец болгарский – 0,5 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Приправа для плова – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый – по вкусу
  • Петрушка свежая – по вкусу
  • Масло постное – 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Разогреть в сковороде постное рафинированное масло без запаха. Обжарить нарезанный мелким кубиком репчатый лук и тонко нашинкованную морковь до слегка мягкого состояния.
  2. Кабачок и болгарский перец нарезать кубиком, всыпьте в сковороду. Обжарить на медленном огне пару минут.
  3. Добавить мелко нарезанный помидор и тушить еще пару минут.
  4. Рис промыть до чистой воды, всыпать в сковороду к овощам. Добавить приправу для плова, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
  5. Налить горячей кипяченой воды из чайника, чтобы она хорошо покрывала рис. Накрыть сковороду плотно крышкой. Готовить на медленном огне 15 минут.
  6. Всыпать нарубленную петрушку, перемешать и готовить 15 минут.

Овощная лазанья

Фото: instagram. com/lera_abovyan/

Ингредиенты

  • Кабачки – 2 шт.
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Томатный соус – 200 мл
  • Базилик – ¼ пучка
  • Большой томат – 1 шт.
  • Кешью или семена подсолнечника – 200 г (предварительно замочить на 4 часа)
  • Черная гималайская соль
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Итальянские сушеные травы – щепотка
  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Промыть орехи после замачивания, насыпать в блендер и добавить полстакана чистой воды, соль, специи и оливковое масло. Все смешать до состояния идеального крема.
  2. Добавить томатный соус и мелко нарезанный базилик.
  3. Ингредиенты для основы: тонко нарезать кабачки и баклажаны, помидор нарезать тонкими кольцами.
  4. Прямоугольную форму промазать первым тонким слоем томатного соуса, затем выложить слой кабачков, сверху промазать соусом, выложить листья базилика, кольца помидора.
  5. Затем слой баклажанов и так чередовать слой за слоем. Верхним слоем должен быть томатным соус.
  6. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут с прикрытой фольгой, потом убрать фольгу и запекать еще 20 минут при 150 градусах.

Здесь узнаете, как можно приготовить еду как в ресторане.

Читайте также:

Тушеные кабачки для детей | Рецепты на каждый день

29.05.2012 Anet

Первый год жизни дети с радостью едят сладенькое кабачковое пюре, без добавления чего-либо. (Да-да, я опять к вам с кабачками.) Но когда последующие месяцы на пробу в ротик попадает все больше и больше разнообразной еды, у маленького человека тоже появляются свои вкусовые пристрастия и нравы. Почему я это говорю, потому что последнее опубликованное кабачковое пюре для детского прикорма с 6 месяцев съела Я! ))

Детское меню требует постоянного обновления. Новое, как мы знаем — это хорошо забытое старое. разнообразить вкус детского блюда, не обязательно добавлять множество различных продуктов. Достаточно лишь слегка приукрасить привычное и оставить все тот же щадящий способ приготовления блюда, не зажаривать.

Сначала вообще хотела приготовить кабачковую икру. Классное блюдо, мой муж иногда покупает готовую баночку в магазине, но домашняя она же в сто раз вкуснее. Моя бабушка очень вкусно готовила икру, такими маленькими кубиками, в банки тоже закрывала. Она наверняка и сейчас ее готовит, но мы далеко живем… Ну в общем, открыла я дверцу, где лежат у нас овощи для длительного хранения, а морковки для икры нету. А какая икра без морковки? Уже цвета такого красивого не получится. Решила импровизировать, приготовила упрощенный вариант для доцика. Получилось вкусно. Я люблю сочетания кабачка и чеснока, омлеты таким же способом делаю утренние.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кабачок;
  • зубчик чеснока;
  • 1 маленькая луковица;
  • спелый помидор (в данном случае у меня черри) или чайная ложечка томатной пасты;
  • брусочек сливочного масла;
  • немного кипящей воды;
  • 1 ст.л. сливок 20% жирности;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Бросить сливочное масло на сковородку и разогреть. Добавить мелко нашинкованную луковицу (для ребенка я это делаю очень мелко с помощью хорошо заточенного ножа), немного кипятка и тушить 4-5 минут.
  2. Спустя вышеуказанное время добавить кабачок, нарезанный мини-кубиками, натертый чеснок, мякоть помидора (без шкурки) и сливки. Хорошо перемешать деревянной лопаткой и тушить (около семи — десяти минут) на небольшом огне до готовности кабачков.

.

Еще записи по теме:

Кабачки Tots Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 5 порций

  • 4 кабачка среднего размера
  • ¾ стакана панировочных сухарей (70 г)

    7 90 ¾ стакана

    • Шredded Cheddar Сыр (75 г)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка чеснока порошок
  • 1 чайная ложка перца
  • соль, чтобы вытащить влагу от ZUCCHINI
  • калорий 255
  • FAT 10G
  • CARBS 27G
  • Fiber 3G
  • Сахар 5 г
  • Белок 13 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 400°F (200˚C)
  2. Натрите кабачки в миску и щедро посолите.
  3. Оставьте кабачки на 20 минут, пока соль вытягивает влагу. №
  4. Высыпьте кабачки на чистое кухонное полотенце и отожмите его над раковиной или в отдельную миску.
  5. Высыпьте кабачки обратно в миску и добавьте панировочные сухари, сыр чеддер, яйца, чесночный порошок и перец. Смешайте вместе, пока хорошо не смешано.
  6. Возьмите столовую ложку смеси и скатайте ее в лепешку, повторите для остальной части смеси.
  7. Выложите на смазанный маслом противень и поставьте в духовку на 20–25 минут или до хрустящей корочки. Подавать теплым.
  8. Наслаждайтесь!

для 5 порций

  • 4 среднего размера ZUCCHINIS
  • ¾ ¾ Кубок хлебных крошек (70 г)
  • ¾ Кубок Шretded Cheddar Сыр (75 г)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка чеснока порошок
  • 1 чайная ложка перца
  • Соль, чтобы вытащить влагу из ZUCCCHINI
  • Calor 25G
  • CARBS 10G
  • CARBS 27G
  • Волокно 3G
  • Сахар 5G
  • Белок 13G

Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

  1. Разогрейте духовку до 400°F (200˚C)
  2. Натрите кабачки в миску и щедро посолите.
  3. Оставьте кабачки на 20 минут, пока соль вытягивает влагу. №
  4. Высыпьте кабачки на чистое кухонное полотенце и отожмите его над раковиной или в отдельную миску.
  5. Высыпьте кабачки обратно в миску и добавьте панировочные сухари, сыр чеддер, яйца, чесночный порошок и перец. Смешайте вместе, пока хорошо не смешано.
  6. Возьмите столовую ложку смеси и скатайте ее в лепешку, повторите для остальной части смеси.
  7. Выложите на смазанный маслом противень и поставьте в духовку на 20–25 минут или до хрустящей корочки. Подавать теплым.
  8. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Легкий рецепт сырных кабачков (+ВИДЕО)

Сырные цуккини — это забавный вариант картошки, в который добавлены мои любимые овощи. Их очень легко и быстро сделать.

Вкусные кабачки вместе с сыром и чесноком делают все очень вкусным, особенно эти малыши! Для более вкусных закусок попробуйте жареные цуккини или запеченный картофель фри из цуккини.

Малыши Tater Healthier

Кто еще любит кабачки? Это один из моих любимых овощей!

Мне нравится, что он такой мягкий, подходит практически ко всему, и его так легко менять, добавляя различные вкусовые комбинации.

Цуккини

также отлично подходит для выпечки (привет кексы с цукини), и я люблю измельчать их и добавлять в мясной фарш для дополнительного питания. Удивительно, сколько рецептов вы можете использовать!

Когда дело доходит до этих цуккини, я люблю подавать их горячими с моим любимым соусом маринара или домашним ранчо для макания.

Это вкусная закуска или отличный гарнир к жареной курице или рыбе. Мои дети (которые не разделяют моей любви к цуккини) очень любят их и будут есть их в любое время!

как приготовить кабачки

СЛИВ . Вы начнете с того, что натрите кабачки на чистое кухонное полотенце, а затем выжмите всю лишнюю жидкость. Я всегда в шоке от того, сколько воды я получаю из своих кабачков! Вам нужно, чтобы кабачки были как можно более сухими, чтобы малыши не размокли.

СМЕСЬ . Когда цуккини сольются, смешайте их с яйцами, панировочными сухарями, приправами и тертым сыром. Я использовала белый сыр чеддер, но думаю, что с моцареллой тоже будет вкусно. Вы действительно не можете ошибиться здесь!

СМЕСЬ . Смешайте все это вместе, пока все не смешается.

СОВОК . Затем выложите кабачковую смесь ложками с горкой на противень. Я использовала 1 столовую ложку печенья, чтобы было проще, но чайная ложка тоже подойдет.

ВЫПЕЧКА . Наконец, запеките их в духовке, пока они не станут золотисто-коричневыми и не пропекутся.

Наконечники из цуккини

Сбор кабачков : При выборе или покупке кабачков ищите те, которые имеют длину 6-8 дюймов и довольно тонкие. Кожа должна быть гладкой и зеленой. Чем крупнее кабачки, тем больше в них воды. Витамина и вкуса также меньше на порцию, чем у их меньших аналогов. Средний кабачок ближе к 8 дюймам в длину и около 2 дюймов в диаметре.Из среднего кабачка в измельченном виде получится 1 ¼-1 ½ стакана.

Сделать его как можно более сухим : Вы можете выжать влагу, используя решетку для картофеля, сито или даже кухонное полотенце.

Измени это

  • Используйте смазанную маслом форму для мини-маффинов , чтобы испечь их. Они помогают придать малышам однородную бочкообразную форму. Олово также помогает в формировании приятного жареного покрытия.
  • Низкоуглеводный : Вместо панировочных сухарей и панировочных сухарей вы можете смешать с кабачками 2-4 столовые ложки кокосовой муки.Я не рекомендую миндальную муку, потому что вам понадобится достаточное количество, которое слишком сильно меняет вкус. После того, как вы сформируете котлетки, посыпьте их необжаренными крошками из свиной шкварки. Их можно приготовить самостоятельно или купить предварительно измельченные.
  • Аэрогриль: Аэрогриль — еще один отличный способ приготовить эти котлеты. Установите фритюрницу на 400 ° F и готовьте партиями в течение 8-10 минут.

Соусы для макания и хранение

Вариации : Вы можете легко приправить эти котлеты по вкусу.Вы также можете использовать разные сыры, чтобы разнообразить вкус. Мы используем чеддер, но вы можете использовать моцареллу, пармезан, мексиканскую смесь. Вы также можете добавить аромат, используя травы, такие как базилик, петрушка и зеленый лук. Некоторые другие варианты этого рецепта включают:

Соусы для макания : 

Хранение : Эти малыши лучше всего есть сразу после выпечки, но вы можете хранить их, чтобы съесть позже. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней. Вы также можете заморозить остатки на срок до 1 месяца.Разогрейте в духовке, а затем поджарьте их под жаровней. Внимательно следите, чтобы они не подгорели.

Вы также можете придать им форму, а затем заморозить перед выпечкой. Вы захотите поместить сформированные котлеты в форму для запекания. Заморозьте их, пока они не затвердеют, затем переложите их в безопасный контейнер для морозильной камеры. Хранить в морозилке 2-3 месяца. Для запекания выложите кабачки на подготовленный противень. Дайте им немного оттаять, прежде чем выпекать в соответствии с указаниями рецепта.

Другие рецепты приготовления цуккини:

Закуски, закуски

Американская кухня

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порций на 2 дюжины

Калорийность 394 ккал

Автор Лил Луна

  • Разогрейте духовку до 400.Застелите противень пергаментом или сбрызните кулинарным спреем.

  • Натрите кабачки на чистом кухонном полотенце. Заверните полотенце и выжмите как можно больше жидкости.

  • В большой миске смешайте кабачки, яйца, панировочные сухари, панировочные сухари, соль, перец, чесночный порошок и сыр.

  • Полными ложками выкладывать на подготовленный противень. Выпекайте 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавать теплыми с соусом маринара для макания.

Спасибо, что поделились этим рецептом, Алисия! Я уже пускаю слюни на этих малышей… Чтобы узнать больше о других удивительных рецептах, загляните к ней в The Baker Upstairs.

Татер из цуккини с острым майонезом Шрирача

Хотите перекусить вкусным, но полезным для здоровья послеобеденным перекусом? Картофель из цуккини с пряным соусом шрирача — именно то, что вы ищете.

Картошки из цукини отлично подходят для повседневного перекуса или даже в качестве закуски на игровой день.

Еда, которую едят руками, и картошка Tater torts являются нашей специальностью. Вы не захотите пропустить наши знаменитые шашлычки Tater Tot с начинкой, шашлычки для пиццы с начинкой Tater Tot, укусы с начинкой Tater Tot и наши начос с начинкой Tater Tot.

Мы выделили эту легкую закуску вместе с некоторыми другими закусками в нашей закуске Easy Fall вместе с нашими закусками Easy Super Bowl.

Идеи овощных закусок

Я всегда пытаюсь придумать, как добавить овощи в еду моих детей.Иногда мои усилия вознаграждаются СЧАСТЛИВЫМИ детьми и полными животами, а иногда они все еще не хотят это есть; но я продолжаю пытаться, потому что это моя работа как их мамы.

На этой неделе я приготовил несколько вкуснейших цуккини, чтобы объединить одну из самых вкусных блюд Америки, картофельную лепешку, с прекрасными цуккини.

Потребовалось несколько попыток, чтобы найти нужную текстуру, но после того, как я понял, они стали хитом. Подавайте их с кетчупом для детей или с острым майонезом из шрирача для взрослых, и вы обязательно получите приятный гарнир для вечеринки.

Не забудьте оставить немного острого майонеза, чтобы подавать его ко всему, от бутербродов до лосося на гриле.

Малыши из цукини

Ингредиенты:

  • тертый цуккини (около 4 средних ZUCCHINI)
  • замороженный измельченный картофель
  • соли
  • оливковое масло
  • чеснок порошок
  • молотый перец
  • яйцо

для острой SRIRACHA MAYONAISE

  • Майонез
  • Шрирача
  • Кетчуп
  • Мед

Проезд:

Мелко нарежьте кабачки и смешайте в средней миске с замороженным тертым картофелем и солью.

Мы использовали мелкую сторону терки.

Поместите кабачковую смесь на кухонное полотенце или марлю и отожмите из кабачков как можно больше воды.

Повесьте смесь над раковиной или большой миской (все еще завернутой в кухонное полотенце), пока картофель не оттает, а кабачки не выпустят жидкость (примерно 30 минут).

№

Выжмите оставшуюся жидкость, затем снимите смесь с ткани и поместите ее обратно в чашу для смешивания.

Добавьте оставшиеся ингредиенты в смесь из цуккини и перемешайте до однородности.

Сформируйте цуккини, используя примерно 1 столовую ложку смеси за раз, в форме картофеля и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте лепешки при температуре 375 градусов около 20 минут, один раз перевернув во время приготовления.

Достать из духовки, когда станет золотисто-коричневым, и посыпать солью. Подавать горячим.

Пока кабачки запекаются, в отдельной миске смешайте ингредиенты для острого майонеза из шрирача.

*Шрирача — это острый соус чили, который можно найти в отделе азиатских продуктов в большинстве продуктовых магазинов.

Эти рецепты приготовления цуккини — идеальный способ добавить больше овощей в рацион ваших детей. Они также являются отличным гарниром к еде.

Они также прекрасно подаются с соусом маринара или вашим любимым соусом для макания.

ПРИЯТНОЙ ГОТОВКИ!!

Альтернативные ингредиенты для приготовления картошки из цуккини

Этот простой рецепт при правильном приготовлении очень вкусный, но любой, кто любит картошку, знает, что классическая картошка и сыр идут рука об руку.Если не проблема сохранить рецепт без молочных продуктов, вы можете добавить ½ стакана тертого сыра пармезан или сыра чеддер в зависимости от ваших предпочтений и сделать эти сырные котлеты.

Кроме того, мы специально сделали эти кето цуккини без глютена. Если это не проблема, то вы, безусловно, можете добавить панировочные сухари в свою смесь. Если для того, чтобы сделать цуккини слишком влажными, избыток воды, то я бы рекомендовал добавить ½ стакана панировочных сухарей панко.

Можно ли приготовить этот рецепт кабачков во фритюрнице?

Аэрогриль — отличный способ приготовить эти котлеты.Разогрейте фритюрницу до 375 градусов, готовьте в течение 3 минут, а затем переверните их и готовьте еще 3 минуты.

Дополнительные вопросы о цуккини

Теперь, когда вы готовите наши цуккини, у вас может возникнуть несколько вопросов.

Что делать с кабачками, которые стали слишком большими?

Вариантов приготовления больших кабачков множество. Они хороши в натертом виде, как эти цуккини, или в рисе из цуккини. Вы просто хотите держаться подальше от сырых кабачков большего размера, так как они теряют большую часть своего вкуса.

Как приготовить замороженные тертые кабачки?

Приготовить замороженные тертые цуккини так же просто, как разогреть на сковороде с помощью кулинарного спрея или смешать с соусами, жареным картофелем или выпечкой.

Как отжать воду из натертых кабачков?

Самый простой способ — это то, как мы показали выше. Используя чистое кухонное полотенце, марлю или бумажные полотенца — проще всего выдавить как можно больше жидкости и повесить на деревянной ложке над миской или раковиной примерно на 30 минут.

Другие рецепты Tater Tot

Выход: 12 картошек

Тарталетки из цукини

Картошки с сыром и цуккини

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

  • 2 стакана кабачков
  • 2 стакана картофеля — замороженного тертого
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • .5 ч.л. чесночного порошка
  • 0,25 ч.л. молотого перца
  • 1 яйцо

Инструкции

  1. Мелко нарежьте кабачки и смешайте в миске с замороженным тертым картофелем и солью.
  2. Заверните кабачковую смесь в кухонное полотенце или марлю и отожмите жидкость.
  3. Подвесьте смесь над раковиной или миской (все еще завернутой в кухонное полотенце), пока картофель не оттает, а кабачки не выпустят жидкость (ок.30 минут).
  4. Выжмите оставшуюся жидкость, затем снимите смесь с ткани и поместите ее обратно в чашу для смешивания.
  5. Добавить оставшиеся ингредиенты в смесь из цуккини и перемешать до однородности.
  6. Сформируйте цуккини, используя примерно 1 столовую ложку смеси за один раз, и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  7. Выпекайте лепешки при температуре 375 градусов около 20 минут, один раз перевернув во время приготовления.
  8. Достать из духовки, когда станет золотисто-коричневым, и посыпать солью.Подавать горячим.
  9. Пока кабачки запекаются, смешайте в отдельной миске ингредиенты для острого майонеза из шрирача.

Пищевая ценность:
Выход:
12
Размер порции:
4 персоны
Количество на порцию: Калории: 57 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 16 мг Натрия: 204 мг Углеводов: 7 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 2 г

Питание автоматически рассчитывается Nutritionix. Пожалуйста, проверьте всю информацию о питании самостоятельно и проконсультируйтесь с врачом или диетологом для получения любых медицинских рекомендаций и советов по диете.

СВЯЗАТЬСЯ С MADE WITH HAPPY!

Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост!

Facebook | Твиттер | Ютуб |  Pinterest | Инстаграм

Ищете поделки, чтобы занять ребенка? Подпишитесь на мои 5 нелепых HAPPY мероприятий менее чем за 30 минут для ваших детей, доставленных прямо на ваш почтовый ящик!

Находите и покупайте мои любимые товары в моем магазине Amazon здесь!

ТАТЕР ИЗ ЦУККИНИ

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ВАШУ ЛЮБИМУЮ ДОСКУ В Pinterest!
ПОДПИСАТЬСЯ  MADEWITHHAPPY  НА Pinterest ДЛЯ ВСЕГО СЧАСТЛИВОГО!

Малыши с цукини — Энди Туесон

Малыши с цукини

Заставить моих детей есть овощи может быть проблемой! Особенно с моим младшим. Поэтому, как мама, я всегда нахожусь в поиске здоровых рецептов с овощами, которые действительно будут есть мои дети. Если знаете хорошие дайте знать!

Спорим, подлый!

Но стоит знать, что мои дети получают ЧТО-ТО ЗДОРОВОЕ и зеленое. 😉

Так что я был полон надежд, когда наткнулся на рецепт  Цуккини Tots на Pinterest. Я подумал, какой ребенок не любит картошку, и у них, похоже, такая же текстура.Так что я на скорую руку рецепт, и мои дети ПОЛЮБИЛИ их. Я был в шоке от того, как быстро они исчезли. Так что это была полная победа! Я внес пару изменений в исходный рецепт, чтобы придать ему немного больше вкуса.

Малыши-цуккини

Эти маленькие малыши-цуккини ОБЯЗАТЕЛЬНО понравятся вашим детям!

Автор Энди Туесон (адаптировано из Two Bite Club)
  • 2 чашки цуккини тертый
  • 2 яйца
  • 1/2 лука нарезанный кубиками и обжаренный в 1 ст.л. сливочного масла
  • 1/4 кружка Сыр моцарелла
  • 1/4 кружка свеженатертый сыр пармезан
  • 1/2 кружка Сухие итальянские имтальянские кролимы
  • кошерные соли и перец на вкус

  2. нагревают печь до 400 градусов

  3. сжатие Zucchini из избытки воды и патентов

  4. Saute лук в масле до полупрозрачных

  5. Ингредиенты вместе и положить в подготовленную мини-буффин Pan

  6. Выпекание 15-18 минут

Продажа питания

TOTS

ZUCCHINE TOLE

Сумма на обслуживание

Calor

Калорий 222

* Процент ежедневных значений основаны на 2000 калорийность диеты.

** Обратите внимание на для самой легкой шинковки кабачков! – Тебе нужно купить себе кухонный комбайн. Я купил свой еще тогда, когда мы с мистером Тусоном впервые поженились почти 16 лет назад, и он до сих пор работает как чемпион. Так что полностью стоит инвестиций в мою книгу! Изображение ниже похоже на модель, которую я когда-то купил. 😉

Чтобы убедиться в этом самостоятельно! – Просто нажмите ЗДЕСЬ

Я также брала этот рецепт на пару девичьих вечеров, и он всегда был хитом.Так что это не только для детей!

Я имею в виду, что не любить сыр, кабачки, сыр … все здесь хорошо!

Если вы хотите снизить потребление углеводов и сделать его подходящим для палео и кето, просто замените итальянские панировочные сухари на миндальную муку и чайную ложку итальянской приправы.

Я люблю цуккини. Обязательно посмотрите другие мои ЛЮБИМЫЕ и подходящие для детей рецепты цукини!

Обжаренные кабачки с чесноком, которые понравятся даже детям

Обжаренные кабачки и чеснок, которые понравятся даже детям

Мы любим все овощи, но немножко больше любим свежие кабачки! Огородные кабачки свежие и хрустящие! Если вы не можете найти свежие кабачки в продуктовом магазине, загляните на местный фермерский рынок. Там вы найдете лучшие предложения овощной продукции.

Иногда простота — лучший способ заставить детей есть больше овощей, а кабачки — одни из самых популярных овощей на планете. Но мы не всегда должны возиться с этим. Просто будь проще.

Простой гарнир из свежих цуккини, обжаренных в масле с чесноком, идеально подходит для любого приема пищи.

А знаете ли вы , что кабачки на 95% состоят из воды и содержат полезную клетчатку!

Обжаренные кабачки и чеснок

Даже дети любят это питательное блюдо, тушеное с цукини и чесноком4

Курс: Гарнир к ужину

Кухня: американский

Ключевое слово: Тушеные кабачки и чеснок

Порции: 3

Калорийность: 66.82 ккал

Добавить Автора

Ингредиенты

  • 1 Средняя цуккини
  • 3 гвоздика чеснок мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 столовая ложка масло
  • соль перец
  • 1 столовая ложка сыр пармезан

Инструкции

  1. Вымойте кабачки и протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить садовый мусор.

  2. Срежьте кабачки с обоих концов.

  3. Кабачки нарезать тонкими круглыми ломтиками. Сложите примерно 3-4 ломтика друг на друга и нарежьте полосками. Полоски нарежьте небольшими кусочками.

  4. №

    Растопите сливочное масло и растительное масло в сковороде среднего размера и слегка обжарьте чеснок в течение примерно 1 минуты.

  5. №

    Добавьте в сковороду кабачки, нарезанные кубиками, и готовьте около 4–5 минут, часто помешивая.

  6. Соль и перец во время приготовления.

  7. Добавьте в сковороду еще немного сливочного масла и посыпьте смесью из цуккини сыра Пармезан.

Пищевая ценность

Обжаренные кабачки и чеснок

Количество на порцию

Калорий 66,82 Калории от жира 82

% Дневная стоимость*

Жир 9.11G 14%

Насыщенный жир 3,37 г 21%

Choleatesterol 11. 17 мг 4%

натрий 65.85 мг 3%

Калий 182,55 мг 5%

углеводов 3.08G 1%

волокна 0,65 г 3%

сахар 1.68 г 2%

белок 1,62 г 3%

Витамин А 247.29у 5%

Витамин С 12,63 мг 15%

35.62 мг 4%

Iron 0.24 мг 1%

* Процент ежедневных ценностей основаны на 2000 калорийность диеты.

 

 

Как нарезать свежие цуккини кубиками – Нарежьте цукини круглыми тонкими ломтиками. Сложите примерно 3-4 ломтика друг на друга и нарежьте полосками.Полоски нарежьте небольшими кусочками.

  • Вкусные тушеные летние кабачки – идеальный гарнир к любому блюду. Осталась кукуруза в початках? Срежьте ядра с початка и добавьте к кабачкам. Вкусный!

Вам понравятся эти рецепты:

Малыши из цукини – Чертовски вкусно – Чертовски вкусно

Начиненные цукини и морковью, эти малыши даже не вкусны! Это идеальный способ подкрасться к овощам, и это так здорово!

Я люблю картошку так же сильно, как и любой другой человек.Я сделаю их с нуля или заверну в бекон, посыпав коричневым сахаром. Да, это сердечный приступ, ожидающий своего часа. Я знаю.

Таким образом, эти цуккини-морковки очень кстати, когда вам нужно наесться овощей или когда вам нужно сбалансировать все 20 картофелин, завернутых в бекон, которые вы съели прошлой ночью. Без осуждения, пожалуйста.

Теперь эти малыши наполнены свеженатертыми цуккини, морковью, сыром чеддер и пармезаном, хотя вы можете легко заменить чеддер своим любимым сортом сыра, например, халапеньо Монтерей Джек для остроты.

Только не забудьте выжать как можно больше воды из натертых  цуккини — вот секрет того, как эти малыши получаются красивыми и хрустящими.

Когда вы будете готовы к подаче, все, что вам нужно, это ложка кетчупа. Самые привередливые едоки даже не должны знать, что они загружены овощами.

Обещаю — они сожрут их всех раньше, чем ты успеешь.

Zucchini Tots

Выход: 6 порций

Время подготовителя: 25 минут

25 минут

Cook Time: 15 минут

Общее время

Общее время: 40 минут

Загружены с цуккини и морковью даже вкус не здоровый! Это идеальный способ подкрасться к овощам, и это так здорово!

Кабачки Tots

25 минут15 минут

Chungah Rhee

Ингредиенты:

  • 2 цукини, натертых
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 моркови, очищенные и натертые
  • 1/2 чашки Панко*
  • 2 больших яйца
  • 1/4 стакана тертого сыра чеддер
  • 2 столовые ложки свеженатертого пармезана
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • Щепотка приправы каджун
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки нарезанных листьев свежей петрушки

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
  2. Натертые кабачки откинуть на дуршлаг над раковиной. Добавьте соль и аккуратно перемешайте; дайте постоять 10 минут. Используя чистое кухонное полотенце или марлю, полностью слейте кабачки, удалив как можно больше воды.
  3. Переложите кабачки в большую миску. Добавить морковь, панко, яйца, сыр, базилик, орегано, чесночный порошок, луковый порошок и приправу каджун; Добавить соль и перец по вкусу.
  4. Сформируйте кабачки в виде батончиков и выложите на подготовленный противень.
    5. №
  5. Поместите в духовку и запекайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 16–18 минут, переворачивая в течение последних 10 минут приготовления.
  6. Подавать немедленно, по желанию украсив петрушкой.*

Примечания:

*Панко — панировочные сухари в японском стиле, их можно найти в азиатском отделе местного продуктового магазина.

*ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Переложите охлажденные картофельные лепешки в герметичный контейнер. Заморозка до 1 месяца.Чтобы испечь, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и выпекайте, пока не прогреется, около 15-17 минут.