С какого возраста можно давать ребенку яйца, как вводить прикорм?
Рождение ребенка — это всегда знаменательное событие в семье. Безумно счастливы родители появлению наследника, бабушки и дедушки тоже радуются. Друзья, знакомые — все поздравляют.
Но со временем после такой эйфории приходит понимание ответственности за маленького человечка, осознание того, что надо дать ему все самое полезное. До года это мамино грудное молоко и, конечно же, правильное введение прикорма. Именно тогда возникает интерес, с какого возраста можно давать ребенку яйца.
Лучшее питание для грудничка
Очень хорошо, если малыш будет находиться на грудном вскармливании, ведь молоко матери — это именно то, что ему необходимо. Учеными доказано, что именно в нем содержится сбалансированный комплекс всех витаминов, минералов и биологических веществ, полезных для младенца. Его состав уникален и неповторим, он полностью защитит иммунную систему новорожденного от многих инфекционных заболеваний.
Таурин и жирные полинасыщенные кислоты помогут в правильном формировании нервной системы растущего организма, лактоферин — лучшему усвоению железа, которое предотвращает развитие анемии. Помимо этого, состав снижает угрозу заболевания хроническими болезнями: сахарным диабетом, воспалением пищеварительной системы, рассеянным склерозом.
Основным питанием ребенка до шести месяцев должно быть именно молоко матери. Потому что это безупречный продукт, который легко усваивается и переваривается, имеет всегда постоянную необходимую температуру для употребления, и это дает возможность при любых обстоятельствах покормить младенца.
Введение питья
Хочется остановиться отдельно на вопросе, с какого возраста можно давать ребенку воду при грудном вскармливании. Ответ очень прост — для младенцев (от первого дня до месяца) только в случаях, необходимых по медицинским показаниям.
Молоко матери является и едой, и необходимым питьем для новорожденного. Также не стоит бояться обезвоживания организма, потому что его основное питание на 87% состоит из воды. Поэтому в жаркую летнюю погоду или при повышении температуры тела у малыша стоит как можно чаще прикладывать его к груди, а мысли о питье отбросить.
В возрасте от двух месяцев до полугода также не стоит озадачиваться проблемой допаивания, если только это не требуется из-за недостаточного количества молока у матери или отклонения здоровья у ребенка. Нужно дождаться, когда полностью окрепнет его пищеварительная система. В четыре месяца можно предложить малышу маленькую чайную ложечку, откажется — не стоит настаивать, она просто ему не нужна. Выпьет — тогда постепенно увеличивайте объем порции до 60 мл ежедневно. Стоит помнить, что необходимо поить из ложечки, чтобы малыш не отказался от груди.
В полгода можно спокойно начинать вводить дополнительно водичку, с этого возраста она ему уже необходима для полноценного развития и роста организма.
Первый прикорм
Взрослея, малыш нуждается в большем количестве полезных веществ и микроэлементов, потому что он начинает тратить больше своей энергии: ползать, ходить, активней играть. Потраченные запасы надо восполнять, поэтому стоит задуматься о введении дополнительного прикорма.
Детские врачи настаивают, что, начиная с шести месяцев, можно вводить в рацион питания малыша новые продукты.
С какого возраста можно давать ребенку яйца? Именно их считают продуктом, который вводят одним из первых в прикорм малышу. Конечно, стоит учитывать, что запас полезных и необходимых элементов в них очень большой: фолиевая кислота, аминокислоты, железо, лецитин, калий, поливитаминный комплекс. Но при этом не надо забывать, что этот продукт является сильным аллергеном, особенно белок.
Употребление их в пищу оказывает огромную пользу для укрепления костей, зубов, волос и ногтей. Поэтому не стоит полностью исключать их из питания.
Выбор лучшего
Многие родители интересуются, с какого возраста можно давать ребенку яйца и какие. Самым безопасным возрастом считается 8-9 месяцев, но это только при введении желтка. Не забывайте, что если ребенок склонен к аллергии, в этом случае спешить не стоит.
Лучшим вариантом для этого будут перепелиные яйца. Несмотря на их маленький размер, в отличие от куриных, содержание полезных веществ, таких как фосфор, калий, железо и другие витамины, у них вдвое больше. Согласно исследованиям, они менее алергенны и не так подвержены заражению сальмонеллезом. Из этого следует вопрос: «С какого возраста можно давать ребенку яйцо перепелиное?» В полгода можно начинать вводить их в прикорм.
Пробуем белок
Разобравшись с возрастом введения в рацион питания желтка, стоит сказать, с какого возраста можно давать ребенку яйцо с белком. Педиатры советуют, что если после введения желтка в меню малыша он не вызвал аллергической реакции, то начиная с года пробуйте на вкус и весь продукт. Обязательно не забывайте о мерах предосторожности и о том, что он дает большую нагрузку на работу пищеварительной системы.
Правила введения прикорма
Получив ответ на вопрос, с какого возраста можно давать ребенку яйца, можно ознакомиться с правильным порядком выбора, приготовления и введения этого прикорма в рацион малыша.
Для начала стоит запомнить, что яйца надо брать только свежие, без повреждений. Затем их необходимо вымыть, поставить на огонь в воде и варить примерно минут 10. После этого следует очистить их от скорлупы и аккуратно отделить белок от желтка.
Обязательно новое питание стоит вводить в пищу в утренние часы, чтобы было время понаблюдать за реакцией. Теперь надо взять 1/8 часть перепелиного и 1/16 куриного желтка. Будет очень хорошо, если его растереть с грудным молоком или использовать любую знакомую для малыша пищу: фруктовое или овощное пюре, кашу.
Если в течение суток у ребенка не возникло аллергической реакции, то стоит включать его в рацион питания один раз в два-три дня. Со временем дозу желтка надо увеличивать до 1/4 части в день. К году грудничок должен употреблять половину этого продукта.
Теперь, получив исчерпывающую информацию о том, с какого возраста можно давать ребенку яйца, приступайте к познаванию новых вкусов!
С какого возраста можно есть шоколадные яйца?
Можно ли детям давать шоколадные яйца? Этим вопросом наверняка задавался каждый родитель. С одной стороны, хочется позаботиться о здоровом питании ребенка. А с другой — подарить радость. Ведь дети так любят яйца с сюрпризом внутри!
Некоторые педиатры не рекомендуют давать ребенку шоколад. Но в этом случае речь идет о белом шоколаде с большим количеством сахара или о глазури с искусственными компонентами.
Натуральный шоколад принесет ребенку больше пользы, чем вреда, благодаря полезным веществам в его составе.
К ним относится триптофан, который стимулирует участки мозга, ответственные за процесс усвоения информации. А так же фенилаланин, известный как активатор запоминания. Особенно полезны эти вещества для детей, которым нелегко привыкнуть к школьной нагрузке после летних каникул. Поэтому осенью небольшие шоколадные перекусы пару раз в неделю будут особенно полезны.
Группа компаний «Сладкая сказка» изготавливает шоколадные яйца из натурального молочного шоколада производства компании «Барри Каллебаут» — одного из лидеров мирового рынка шоколада. Технологи осуществляют беспрестанный контроль качества шоколадной продукции на каждой стадии производства. Шоколадные яйца изготавливаются без искусственных ароматизаторов и красителей. Их рецептура безопасна для детей.
С какого возраста можно есть шоколадные яйца?
- Раньше трех лет не стоит знакомить ребенка с шоколадом. До этого возраста у детей еще не до конца сформирована печень и поджелудочная железа.
- Угощайте ребенка только молочным и темным шоколадом с натуральным составом.
- Выбирайте только качественные шоколадные яйца проверенных производителей.
- Обязательно смотрите дату изготовления и срок годности шоколадного изделия на упаковке
- Если ребенок — аллергик, то с шоколадом придется повременить.
- Помните, что съеденный вечером, шоколад может вызвать нарушения сна.
Не стоит увлекаться шоколадом гиперактивным детям.
Врачи рекомендуют давать детям шоколад небольшими порциями, примерно по 40 грамм за раз и не чаще 2-3 раз в неделю. Обычное шоколадное яйцо может весить от 20 до 40 грамм.
Яйцо из настоящего шоколада не должно стать причиной негативных симптомов, если соблюдать умеренность. В жизни ребенка должно быть место для маленьких радостей, поэтому, контролируя режим питания, помните и о приятном.
С какого возраста можно давать ребенку яйца и в каком виде
С какого возраста
Многие педиатры говорят о том, что давать малышу яйцо в качестве прикорма стоит не раньше 6 месяцев. Начинать нужно с небольшой порции. Если у ребенка проявилась негативная реакция к примеру, в виде аллергии, тогда употребление яиц на постоянной основе лучше отложить до года.
Существуют и особые условия. Когда у малыша есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, введение в рацион яиц нужно отсрочить до полутора лет. Этот продукт считается трудноперевариваемым, а потому нагрузка на органы пищеварения все же будет.
Перепелиные или куриные
Мамы часто спорят о том, какие яйца лучше давать малышу. Однако педиатры и диетологи считают, что лучше всего начинать прикорм с перепелиных. Дело вовсе не в том, что они меньше по размеру. В составе перепелиных яиц практически не содержится холестерина, а потому они считаются более полезными для организма и менее аллергичными. А по числу минеральных веществ они ничуть не уступают куриным.
Как правильно выбрать
Самое главное в продукте — его качество. Прежде чем давать яйцо ребенку, опустите его в холодную воду — необходимо, чтобы продукт при погружении пошел на дно. Это говорит о его свежести. Также при покупке важно обратить внимание на отсутствие трещин. Не стоит приобретать товар по акции или у незнакомого производителя. Всегда надежнее купить продукт в проверенном месте.
В каком виде подавать
Исключена подача в сыром виде, а также всмятку. Нужно хорошо проварить яйцо — 10-15 минут. Стоит отделить желток от белка. Желток можно растереть и добавить в грудное молоко, смесь или привычный прикорм. Начинать стоит с половины чайной ложки и только раз в неделю. Лучше это делать по утрам. Помните, что употребление яиц может привести к запорам у ребенка, поэтому стоит обращать внимание на его стул.
Когда давать ребенку куриные яйца
Цельный неразмятый желток стоит давать только после года. Что касается белка, то из-за аллергичности этой части продукта им рекомендуют кормить только после полутора лет. Его можно подавать в виде суфле, запеканки или легкого парового омлета.
Не забывайте, что каждый раз для малыша нужно варить новое яйцо, даже если ребенок не съел предыдущее. Продукт считается скоропортящимся, поэтому не стоит искушать судьбу и докармливать крохе остатки.
С какого возраста можно давать яйца ребенку?
Вы можете дать ребенку все яйцо (желток и белок), если это порекомендует педиатр. Примерно через 6 месяцев приготовьте пюре или пюре из одного сваренного вкрутую яйца или яичницы-болтуньи и подайте его своему ребенку. Для получения более жидкой консистенции добавьте грудное молоко или воду. Примерно через 8 месяцев яичница-болтунья — фантастическая еда для рук.
Можно ли давать яйцо 3-месячному ребенку?
Но они также являются одним из главных пищевых аллергенов среди детей. 1Согласно действующим правилам кормления, нет причин избегать яиц один раз Ваш ребенок готов к переходу на твердую пищу, как правило, в возрасте от 4 до 6 месяцев.
Можно ли давать 3-месячному ребенку яичницу?
Они могут наслаждаться протертое вкрутую яйцо или яичница-болтунья в качестве первого прикорма. Возможно, вам придется добавить немного смеси или грудного молока, чтобы пюре приобрело нужную консистенцию. … Когда ваш ребенок подрастет, вы можете кормить его кусочками сваренного вкрутую яйца или яичницы-болтуньи в качестве закуски.
Как познакомить ребенка в 7 месяцев с яйцами?
Как давать яйца ребенку 7 месяцев? Вы можете предложить яйца 7-месячному ребенку в качестве яичное пюре, сваренное вкрутую или намазывание пюре на тосты. Вы также можете смешать пюре с комбинацией детского питания с пюре из сладкого картофеля, пюре из авокадо, детской овсяной каши или йогурта.
Сколько яиц может съесть годовалый ребенок в день?
Сколько яиц можно есть малышам? Официальная научная рекомендация говорит служить до 7 яиц в неделю. Это может означать один раз в день или два-три в день, если вы не обслуживаете их ежедневно.
Можно ли детям есть авокадо каждый день?
Таким образом, он часто попадает в наш ежедневный рацион. Однако, когда ваш маленький ребенок потянется попробовать этот фрукт, вы можете задаться вопросом, могут ли дети его есть. Ответ Да! Фрукт обеспечивает здоровую дозу питательных веществ (упомянутых выше) и настоятельно рекомендуется в рационе младенцев и растущих детей.
Когда ребенку можно есть арахисовое масло?
В идеале продукты, содержащие арахис, следует давать этим детям уже в раннем возрасте. 4 в 6 месяцев. Настоятельно рекомендуется, чтобы эти дети прошли оценку аллергии или тест на аллергию, прежде чем пробовать любой продукт, содержащий арахис.
Можно ли давать яичницу-болтунью 7-месячному ребенку?
Вы можете дать ребенку все яйцо (желток и белок), если это порекомендует педиатр. Около 6 месяцев, сделайте пюре или пюре из одного сваренного вкрутую яйца или яичницы-болтуньи и подайте его ребенку. … Примерно через 8 месяцев яичница-болтунья — фантастическая еда для рук.
Яичница-болтунья считается протертой?
жидкость, подливка, соус или заварной крем в пище или на ней не разжижаются и не отделяются. Продукты, которые легко превращаются в пюре: Яйца: такие блюда, как запеченные яйца или яичница-болтунья, хорошо разжижаются.
Можно ли детям есть яйца до годовалого возраста? | Здоровое питание
Детям в возрасте до 1 года для роста необходим белок. Некоторым младенцам может не нравиться вкус мяса или рыбы, поэтому яйца — пища с высоким содержанием белка — являются логичной альтернативой. Но яйца — это пища с высоким аллергенным потенциалом, особенно для детей, чьи семьи имеют историю аллергии. MedlinePlus предлагает, когда вы кормите детей младше 1 года яйцами, подавайте только желтки, а не белки. Если у вашего ребенка появляются симптомы аллергии, сообщите об этом врачу.
Allergy Frequency
Аллергия на яйца является наиболее распространенной причиной экземы, кожной реакции у младенцев и маленьких детей, поясняет Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии. По данным Детской больницы Филадельфии, около 0,5 процента всех детей имеют аллергию на яйца, а 5 процентов детей с известной аллергией имеют аллергию на яйца. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, около 70 процентов перерастают свою аллергию на яйца к 16 годам.Симптомы аллергии включают сыпь, крапивницу, отек лица, затрудненное дыхание, тошноту или рвоту. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если ваш ребенок теряет сознание, синеет или у него появляются хрипы или одышка.
Компоненты яиц
Все виды пищевой аллергии возникают как реакция на содержащиеся в пище белки. Организм воспринимает белки как опасные и вырабатывает против них антитела. В следующий раз, когда ваш ребенок съест пищу, к которой у него повышена чувствительность, его организм высвобождает те антитела, которые сигнализируют о высвобождении гистамина и других химических веществ, вызывающих сыпь, респираторные симптомы и расстройство желудочно-кишечного тракта.В случае яиц и желтый желток, и прозрачный белок яйца содержат белки. По данным MayoClinic.com, белки в белом чаще вызывают аллергическую реакцию.
Раннее введение яиц
Раннее введение продуктов с высоким аллергическим потенциалом в возрасте от 4 до 6 месяцев не увеличивает вероятность развития аллергии, по данным Американской академии педиатрии. AAP рекомендует исключительно грудное вскармливание до этого возраста, а затем постепенное введение твердой пищи. На самом деле, согласно австралийскому исследованию, опубликованному в «Журнале клинической аллергии и иммунологии» за октябрь 2010 г., дети, которым ввели яйца в возрасте от 10 до 12 месяцев, а позже имели более высокий уровень аллергии на яйца, чем дети, впервые подвергшиеся воздействию яиц в возрасте от 4 до 6 месяцев.
Грудное вскармливание и яйца
Яйца, наряду с коровьим молоком, соей, пшеницей, кукурузой и арахисом, входят в число продуктов в рационе кормящей мамы, которые с наибольшей вероятностью вызывают симптомы аллергии у младенца. Кормящие мамы, которые едят яйца, могут передавать белки через грудное молоко своим грудным детям.Пищевая аллергия на вещества в грудном молоке обычно проявляется через 4-24 часа после приема пищи, объясняет консультант по грудному вскармливанию Келли Боньята. Если вы заметили, что ваш грудной ребенок становится беспокойным, у него появляется сыпь или проблемы с дыханием после того, как вы едите яйца, не давайте ребенку яйца, так как у него может быть аллергия на них. Поговорите с врачом вашего ребенка о тестах на аллергию, если возникают аллергические симптомы.
Безопасны ли жидкие яичные желтки для детей?
Я считаю, что приготовленное всмятку, жидкое яйцо — и все это богатое, дерзкое совершенство, которое вы получаете, разбивая желток — действительно одно из величайших удовольствий на завтрак (а иногда и на ужин).
Тем не менее, яйца могут быть переносчиками болезней пищевого происхождения, таких как сальмонелла, и единственный способ полностью убить любые опасные бактерии, которые могут быть в яйцах, — это полностью их приготовить. Я всегда чувствовал, что это риск, на который я лично готов пойти, поскольку у меня в целом здоровая иммунная система.
Но безопасно ли это для детей? Вот что вам нужно знать.
Почему яйца, приготовленные всмятку, небезопасны для детей
Министерство сельского хозяйства США заявляет, что яйца, приготовленные всмятку, с жидким желтком небезопасны для употребления детьми . Хотя они действительно рекомендуют всем людям (как молодым, так и пожилым) полностью готовить яйца, пока белки и желтки не станут полностью твердыми, чтобы предотвратить риск пищевых заболеваний, таких как сальмонелла, некоторые люди — беременные женщины, пожилые люди, люди, которые больны, — подвергаются значительно большему риску.
Зарегистрированный диетолог Салли Куземчак из Real Mom Nutrition говорит: «Я знаю, что жидкие яичные желтки сейчас в моде, но я бы не рискнула, когда речь идет о детях. По данным CDC, дети в возрасте до 5 лет имеют более высокий уровень сальмонеллеза, чем любая другая возрастная группа.Риск серьезного заболевания сальмонеллезом особенно высок для детей, поскольку их иммунная система все еще развивается».
Альтернативы и когда переходить
Хотя о яйце с солнечной стороной вверх и речи быть не может, есть еще много вариантов. «Если плохая новость заключается в том, что вы не можете подавать жидкие желтки детям младше 5 лет, то хорошая новость заключается в том, что вы все равно можете познакомить их с различными способами приготовления яиц», — говорит наш заместитель редактора отдела продуктов питания и занятая мама Меган. «Слишком твердые яйца — это простой способ познакомить маленьких детей с яичницей (мой 3-летний ребенок — большой их поклонник), а нарезанные яйца, сваренные вкрутую, идеально подходят для малышей, которые все еще берут пищу пальцами. Знакомство их с этими сортами яиц, пока они молоды, не только заинтересует их яйцами, но и поможет им оценить красоту яйца-пашот с жидким желтком, когда они станут достаточно взрослыми».
После 5 лет риск снижается, поскольку дети естественным образом начинают формировать более сильную иммунную систему.В это время Салли рекомендует искать пастеризованные яйца (которые нагревают, чтобы уменьшить вероятность заражения сальмонеллой), поскольку вы постепенно вводите в рацион желтки, приготовленные всмятку.
5 рецептов приготовленных вкрутую яиц, одобренных детьми
Как вы подаете яйца своим маленьким детям? Дайте нам знать об этом в комментариях!
Яйца и прикорм: лучшее время для начала и идеи рецептов
Обновлено 5 февраля 2022 г. • 11 минут чтения .Они относительно недорогие и вкусные, но содержат питательные вещества для роста и развития вашего ребенка.
Яйца не считаются источником удушья. Кроме того, есть много способов приготовить яйца для вашего малыша.
Поскольку яйца являются одним из самых аллергенных продуктов, исследования показывают, что раннее введение в рацион может помочь снизить риск развития аллергии. Клинические испытания также показывают, что отсроченное введение может способствовать возникновению аллергии. (1)(2)
Все это может быть достаточной причиной, чтобы выбрать яйца для BLW (отлучения от груди, мама).
Но обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром , прежде чем знакомить ребенка с яйцами, особенно если у него есть известные факторы риска аллергии.
Познакомить ребенка с яйцами может быть непросто, и вам может быть интересно, когда лучше всего это делать.
Можно ли давать ребенку цельные яйца? Какие рецепты прикорма с ребенком легко приготовить? На какие аллергические реакции следует обратить внимание после первого кормления ребенка яйцами? Узнайте ниже.
Высных причин подавать яйца в BLW
- Относительно доступных
- Легко доступен
- Упаковка
- Упаковка с питательными веществами
- Универсали, с большим количеством любимых способов готовить
— это яиц для детей?
Да. Яйца естественным образом богаты питательными веществами, необходимыми вашему ребенку для здорового роста и развития.
Консультативный комитет по диетическим рекомендациям США рекомендует яйца в числе первых продуктов, которые нужно давать ребенку.(3)
Они относят яйца к наиболее питательным продуктам, богатым минералами, витаминами и другими полезными для здоровья компонентами:
- Белки (развитие и рост мышц) вредное воздействие свободных радикалов) (4)
- Фосфор (для здоровых костей и зубов) (5)
- Рибофлавин (для роста и функционирования клеток в организме вашего ребенка) (6)
- Лютеин и зеаксантин (могут способствовать здоровому зрение) (7)
- Омега-3 жирные кислоты (для развития глаз, нервной системы и мозга) (8)
- Холин (для развития мозга и глаз) (9)
- Йод (для правильного развития костей и мозга) ( 10)
- Витамины A и B12 (для здоровой крови, нервных клеток, зрения и иммунной системы) (11)(12)
- Витамин D (для строительства и роста костей) (13)
Яичные желтки а белые имеют другой набор питательных веществ, так что это хорошо идея включить оба в рацион вашего ребенка.
Но проконсультируйтесь со своим педиатром , прежде чем давать ребенку яйца (общий аллерген ), особенно если у них есть факторы риска аллергии.
Безопасность пищевых продуктов с яйцами
Может ли ребенок подавиться яичницей-болтуньей?
Да, еще могут. Хотя яйца не считаются распространенной опасностью удушья, любая пища потенциально может стать таковой по разным причинам.
Поэтому убедитесь, что вы нарезаете яичницу-болтунью или любое другое блюдо из вареных яиц на более мелкие кусочки, которые ваш ребенок сможет есть самостоятельно и с которыми сможет справиться для своего возраста.
Вы можете приготовить их мягкими и легкими для жевания, но не жидкими и не полуготовыми.
Кроме того, убедитесь, что вы внимательно наблюдаете за своим ребенком во время еды, чтобы помочь, если он подавится .
Salmonella Risk
Сальмонеллезная инфекция или сальмонеллез — это серьезное заболевание, вызывающее диарею, лихорадку, рвоту и желудочные спазмы у пораженных лиц.
(14)
Это вызвано сальмонеллой, бактерией, обычно встречающейся во многих продуктах питания, включая яйца.
По данным CDC (Центров по контролю и профилактике заболеваний), сальмонелла ежегодно вызывает около 1,35 миллиона инфекций в США. (14)
Некоторые люди, особенно дети в возрасте до пяти лет, с большей вероятностью могут заболеть серьезным заболеванием, вызванным сальмонеллой. (15)
Вы не можете увидеть сальмонеллу. Хуже того, яйца, которые снаружи выглядят идеальными или нормальными, на самом деле могут содержать эти смертельные бактерии. (14)
Согласно Центру по контролю и профилактике заболеваний, единственный способ убедиться, что яйцо безопасно для вашего ребенка, это правильно его приготовить.(15)
Чтобы снизить риск заражения сальмонеллой, рекомендуется следовать следующим правилам безопасности:
- Никогда не давайте ребенку сырые, жидкие, слегка приготовленные или полувареные яйца .
- Выбросьте грязные или треснутые яйца.
- Немедленно подавайте ребенку вареные яйца. Немедленно охладите, если ваш ребенок еще не готов к еде.
- Не храните яйца или любые блюда из яиц при комнатной температуре более двух часов.
- Не давайте ребенку продукты, приготовленные из сырых или слегка приготовленных яиц: например, заправку для салата «Цезарь», тирамису и голландский соус.
- Не позволяйте ребенку пробовать или есть тесто для печенья, смесь для кексов или любое сырое тесто или тесто.
Когда обратиться к врачу
Если у вашего ребенка проявляются следующие симптомы, отведите его к врачу или в отделение скорой помощи:
- Кровавый стул
- Диарея, которая длится более суток через 12 часов для младенцев, один день для ребенка до двух лет и два дня для детей старшего возраста
- Лихорадка выше 102˚F
- Признаки обезвоживания (плач без слез, сухой язык или рот, отсутствие мочеиспускания в три часа или более)
Можно ли давать ребенку яйца каждый день?
Технически да.
Яйца являются одним из самых полезных продуктов, которые вы можете давать своему ребенку. Это простая в приготовлении еда, содержащая основные питательные вещества, необходимые вашему ребенку для оптимального роста. (3)
Исследования показывают, что ежедневное потребление яиц (одно целое яйцо в день) может не повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эти исследования показывают, что это может даже снизить риск сердечных заболеваний. (16)(17)
Таким образом, вы можете позволять своему ребенку есть одно яйцо в день, хотя он, скорее всего, съест около четверти или половины яйца за один прием пищи.Но некоторые дети могут съесть целое яйцо (убедитесь, что оно порезано на кусочки).
Пожалуйста, проконсультируйтесь с педиатром по номеру , если вы планируете давать ребенку яйца каждый день.
Конкретных указаний относительно максимального количества яиц, которое ребенок может съедать в неделю, может и не быть, но также важно обеспечивать ребенка разнообразной пищей.
(18)
Так что не сосредотачивайтесь только на том, чтобы кормить их яйцами. Вашему ребенку нужны и другие виды пищи и питательных веществ.Они могут быть слишком сыты яйцами, чтобы пробовать другие продукты.
Яйца и холестерин
Яйца, естественно, содержат высокий уровень холестерина. Но исследования показывают, что холестерин в яйцах может не влиять на уровень холестерина в крови даже у тех, кто употребляет яйца каждый день. (16)(17)(19)
Являются ли яйца распространенным пищевым аллергеном?
Да. Яйца являются одними из основных пищевых аллергенов, особенно для детей. (20)
По оценкам ACAAI (Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии), до 2% детей могут иметь аллергию на яйца.(20)
Люди с аллергией на куриные яйца могут также реагировать на другие типы яиц, включая утиные, гусиные или перепелиные яйца. (20)
Могут ли дети перерасти аллергию на яйца?
По данным ACAAI, около 70% детей с аллергией на яйца перерастают ее к 16 годам.
(20)
Есть ли у моего ребенка аллергия на яйца?
Симптомы яичной аллергии могут включать следующее: (20)
- sthching
- Zhing
- Опухание
- (может повлиять на язык и / или губы)
- чихание
- хрипы
- тошнота
- самки желудка
- Диарея
- повторяющийся кашель
80002
A.
- Проблемы с глотанием
- Проблемы с дыханием или одышка
Может ли мой ребенок избежать аллергии на яйца?
Клинические испытания показывают, что введение шестимесячным детям яиц и других распространенных аллергенов может помочь им избежать развития пищевой аллергии.(1)(2)
Исследования также показывают, что отсроченное введение, основанное на предыдущих рекомендациях, может способствовать возникновению аллергических заболеваний. Однако эксперты не рекомендуют вводить яйца до того, как вашему ребенку исполнится четыре месяца. (1)(2)
Но обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром , прежде чем знакомить ребенка с яйцами, особенно если у него есть факторы риска аллергии.
Как преодолеть аллергию на яйцо у ребенка?
Если у вашего ребенка аллергия на яйца, поговорите с его педиатром, чтобы составить план действий на случай, если ребенок случайно съест яйца или продукты, содержащие яйца.
Некоторые эфирные масла, такие как лаванда или ромашка, могут облегчить симптомы аллергии.
Антигистаминные препараты также могут уменьшить симптомы легкой аллергической реакции. Но в тяжелых случаях могут потребоваться инъекции адреналина. (21)
Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим педиатром , прежде чем принимать какие-либо меры на дому.
Сколько времени нужно, чтобы проявилась аллергия на яйца?
Дети по-разному реагируют на аллергены.
У некоторых детей симптомы аллергии на яйца могут проявиться всего через несколько минут, но для их проявления может потребоваться до 72 часов. (22)
Что такое непереносимость яиц?
Непереносимость яиц — это реакция пищеварения на яйца, а не иммунная реакция, как при аллергии. (23)
Каковы симптомы непереносимости яиц?
Может вызывать пищеварительные симптомы, сходные с аллергической реакцией, но не опасен для жизни и не вызывает затруднения дыхания.
Симптомы яичной непереносимости могут включать в себя: (23)
- Боли в желудке
- Тошнота
- рвота
-
Ищите медицинское внимание, если ваш ребенок продолжает рвать или испытывать диарею более 12 часов.
Когда детям можно есть яйца?
Консультативный комитет США по диетическим рекомендациям рекомендует давать вашему ребенку продукты для прикорма, богатые питательными веществами, например яйца, в возрасте около шести месяцев. (3)
Но поскольку дети развиваются с разной скоростью, некоторые из них могут быть готовы к твердой пище уже в возрасте четырех месяцев.
Вот некоторые общие признаки того, что ваш ребенок может быть готов к твердой пище:
- Сидит (самостоятельно или с поддержкой)
- Может контролировать голову и шею
- Открывает рот, когда ему предлагают еду
- t автоматически вытолкнуть его изо рта)
- Может подносить предметы ко рту
- Пытается схватить предметы, например игрушки или еду
Могу ли я кормить свои 6-месячные яйца?
Да.Но поймите, что дети развиваются по-разному. В то время как некоторые могут проявлять готовность к твердой пище уже в возрасте четырех месяцев, другие могут быть не готовы даже в шесть месяцев.
Пока они демонстрируют признаки готовности к твердой пище, вы можете давать им яйца. (3)
Но всегда гарантируйте, что вы проконсультируетесь Pediatric Pediatric Health Professional, зарегистрированные диетологии , диетолог или эксперт в PEDIATRIC кормления до кормления детское яйцо для их первого твердые продукты .
Как подавать яйца для прикорма?
Яйца — это универсальные продукты, которые можно готовить и подавать различными способами в BLW. Они не считаются распространенной опасностью удушья, но вы все равно должны убедиться, что они приготовлены максимально безопасным способом.
- Яйца лучше всего подавать в качестве закуски при отлучении ребенка от груди.
- Убедитесь, что они правильно обрезаны в соответствии с возрастом или стадией развития вашего ребенка.
- Не позволяйте ребенку есть сырые или полуприготовленные яйца, чтобы избежать риска пищевого отравления.
- Если вы хотите использовать яйца в качестве дип-соуса для блюд вашего ребенка, которые едят руками, вы можете добавить их в йогурт, пюре из авокадо или хумус.
Как мне давать яйца 6-месячному ребенку в соответствии с BLW?
Проконсультируйтесь с педиатром вашего ребенка, прежде чем знакомить его с яйцами.
Если ваш малыш в этом возрасте проявляет все признаки готовности, вы можете подать ему яйца, приготовленные по самым простым рецептам.
Крайне важно не перегружать ребенка множеством разных вкусов в одном конкретном продукте.
Можно подавать их с яйцами:
- Омлет или яичницу-болтунью, нарезанную прямоугольными полосками
- Яйца, сваренные вкрутую, четвертинками желток может рассыпаться в их ладони при слишком сильном надавливании.
Если они не могут взять еду или положить ее в рот, это нормально.
Не пытайтесь «помочь» ребенку взять еду в руки.
Помните, что в BLW все контролирует ваш ребенок.Доверяйте своему ребенку, чтобы узнать, как его части тела работают вместе, чтобы есть.
По словам первопроходца в области отлучения от груди доктора Гилла Рэпли, ваш ребенок не «потерпел неудачу» только потому, что не мог положить еду в рот. Вместо этого они, вероятно, еще не готовы к еде. (24)
Она добавляет, что попытка «помочь» им преодолеть эту предполагаемую «неудачу» может быть опасной. Всегда позволяйте ребенку делать все по-своему.
Как давать яйца 7-месячному ребенку?
Вы можете дать им полоски омлета или яйца, сваренные вкрутую, но вы можете начать готовить продукты с другой текстурой и вкусом.
Например, если вы можете дать им омлет с овощами.
Вы также можете попробовать добавить немного мясного фарша в омлет для вашего ребенка. Мясо полезно, потому что оно также является богатым источником белка и железа.
Но будьте осторожны с этими продуктами, потому что ребенок может откусить большой кусок, рискуя подавиться.
Вместо этого нарежьте их на удобные кусочки размером с укус.
Дети развиваются с разной скоростью, поэтому некоторые 7-месячные дети могут быть не готовы к отлучению от груди.Особенно это касается детей, рожденных раньше срока. Возможно, вам придется подождать, пока они не исполнятся шесть или семь месяцев до даты родов.
Предоставление яиц и другой твердой пищи младенцам, которые не готовы, может увеличить риск их удушья. Поэтому всегда проверяйте наличие признаков готовности, особенно сидения и глотания, прежде чем знакомить ребенка с твердой пищей, такой как яйца.
С одобрения вашего педиатра вы можете начать давать яйца, если ваш 7-месячный ребенок выглядит готовым.
Знакомство с яйцами для детей в возрасте восьми месяцев и старше
Многие дети в этом возрасте уже в своем развитии готовы к более мелким продуктам. Они могут использовать большой и указательный пальцы, чтобы держать пищу. Это называется «щипковый захват».
Но яйца обычно не подают маленькими кусочками.
Если вы впервые знакомите их с этой едой, вы все равно можете выбрать простую еду, например, сваренные вкрутую яйца или яичницу-болтунью.
Вы также можете внести изменения в свои рецепты яиц, чтобы создать новые вкусы для вашего ребенка.
Итак, вы можете предложить им многопользовательские продукты питания:
- Veggie Quinoa яичные кексы
- яичных блинчики
- яичные рулоны
- тост с яйцами
- FRITTATAS
- яичный салат из яичных
- яйцо и шпинат чашки
Но это не обязательно должно быть причудливо.
Просто не забудьте ввести по одному аллергену за раз, особенно основные, такие как яйца, арахис, соя, молочные продукты, лесные орехи, пшеница/глютен и морепродукты.Таким образом, вы сможете отследить, что может вызвать аллергическую реакцию у вашего ребенка.
Яйца для детей от 12 месяцев и старше
К тому времени, когда им исполняется 12 месяцев, большинство детей могут быть готовы к тому, чтобы наслаждаться большинством блюд, которые вы можете есть. Вы можете давать им любое из яичных блюд, перечисленных выше для младших возрастных групп.
Но для забавных исследований и для того, чтобы они попробовали что-то новое, вы также можете нарезать вареные яйца (например, омлет или омлет) на маленькие кусочки.Это может помочь им попрактиковаться в использовании столовой посуды.
Можно ли давать ребенку цельные яйца?
Да. Цельные яйца — это богатая питательными веществами пища, рекомендованная экспертами по питанию как для детей, так и для взрослых. Их даже рекомендуют в качестве одного из первых продуктов для вашего ребенка. (3)
Но, как и в случае с другими продуктами, убедитесь, что вы не подавились, прежде чем давать их ребенку. Вы можете разрезать его на размеры, соответствующие их возрасту.
Многие педиатры рекомендуют давать ребенку яйца, сваренные вкрутую, по одной части за раз.
Желтковая часть более кремовая и может понравиться вашему ребенку. Кроме того, белая часть может с большей вероятностью вызвать аллергическую реакцию.
Хотя можно позволить им съесть целое яйцо, вы можете попробовать сначала подать сливочный желток в первый день вместе с этим продуктом питания. Разрежьте его на более мелкие кусочки, прежде чем давать ребенку.
Во время следующего приема пищи или на следующий день, возможно, вы можете попробовать дать им яичные белки, нарезанные полосками. Затем попробуйте комбинацию на следующий день.
Но обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром перед тем, как давать ребенку яйца в первый раз .
Другие продукты для подачи с яйцами в BLW
Яйца настолько универсальны, что их можно подавать с самыми разными блюдами.
Яйца можно подавать в качестве основного блюда или соуса, но их также можно приготовить с:
- Мясо (молотое, фарш или тонкие ломтики)
- Овощи (картофель, грибы, морковь, шпинат, лук-порей, спаржа) , так далее.
)
- Травы (базилик, петрушка, эстрагон, зеленый лук, тимьян и т. д.)
- Специи (лук, острый перец, порошок карри, тмин и т. д.)
- Зерновые
- Хлеб
Но вы должны убедиться, что вы предоставляете им разные продукты для удовлетворения различных потребностей в питании. Подача яиц с этими другими продуктами может помочь вам в этом.
4 Легкие рецепты яиц, чтобы попробовать
Простое твердое вкрутуе яйцо
Ингредиенты
7
Инструкции по подготовке
- Положите яйцо в небольшом горшке.
- Добавьте немного воды. Кипятить.
- Установите таймер на 8-10 минут после закипания воды.
- Снимите с огня и охладите.
- Очистите и нарежьте полосками или кусочками в соответствии с возрастом вашего ребенка.
Baby’s первое яйцо Omelet
Ингредиенты
7
- 2 TBSP Water
- 2 TBSP Water
- 2 TBSP Coconut Oil
- 2 TBSP Предварительно приготовленные вегетарианские или мясные полоски
Инструкции по подготовке
- Разбейте яйца, добавьте воду и взбейте в небольшой миске.
- Налейте масло в сковороду и нагрейте (средний огонь).
- Добавьте яичную смесь в кастрюлю.
- Уменьшите огонь до средне-слабого.
- Когда смесь застынет, вы можете добавить предварительно приготовленное мясо или овощи с одной стороны.
- Сложите яйцо лопаткой.
- Вы также можете перевернуть его, чтобы приготовить другую сторону.
- Остудить и нарезать полосками.
Другой вариант — приготовить яйцо без овощей или мяса, а затем просто подавать их вместе на подносе для еды вашего ребенка.
Яйцо и авокадо на тосте
Авокадо — еще один отличный вариант первого прикорма для прикорма ребенка.
6 Ингредиенты
- одно твердое вкрутуе яйцо, очищенные
- одна половина спелой авокадо
- ломтики хлеба (выбор хлеба, который свободен от глютена, орехов, сахар, или меда)
Инструкции по приготовлению
- Выложите авокадо.
- Поместите его в маленькую миску.
- Размять.
- Проделайте то же самое с яйцом, сваренным вкрутую.
- Кусочек хлеба.
- Смазать пюре из авокадо и яйца.
- Тост.
Убедитесь, что тост остыл, прежде чем давать его ребенку.
Вы также можете использовать другие начинки для яичных тостов, включая фруктовые или овощные пюре.
чашки яиц и шпината
ингредиенты
- шесть яиц
- 2 унции молока (грудное молоко или формула, но исключить, если ваш ребенок имеет молочную аллергию)
- 1 TSP кокосовое масло
- Горсть шпината
- Шесть помидоров черри или один обычный помидор
- Один красный болгарский перец, измельченный
Инструкции по приготовлению
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Взбейте молоко и яйца до пышной массы.
- Смажьте форму для кексов маслом.
- Влейте яичную смесь, заполняя половину каждой секции.
- Нарежьте шпинат, помидоры и болгарский перец.
- Выложите нарезанные овощи в форму для маффинов.
- Выпекать 25 минут.
- Охладить перед подачей на стол.
Вы также можете добавить сыр или другие начинки.
Подайте ребенку одну-две чашки этого блюда.Остальное поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Блюда из яиц могут храниться в холодильнике 3-4 дня. (26)
Просто поместите их в духовку, чтобы разогреть и приготовить легкий завтрак и перекус.
ССЫЛКИ
(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4046529/
(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4046529/
(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4046529/
(2) .gov/201/
(3) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf
(4) https://ods.
od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/
(5) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Phosphorus-Consumer/
( 6) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/
(7) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331551/
(8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4404917/
(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566660/
(10) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/
(11) https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer/
(12) https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/
(13) https://www.mayoclinic.org/ лекарства-добавки-витамин-d/art-20363792
(14) https://www.cdc.gov/salmonella/
(15) https://www.cdc.gov/foodsafety/communication/salmonella-and -eggs.html
(16) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC71/
(17) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ статьи/PMC4586539/
(18) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/eggs-nutrition/
(19) https://www.
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6165023/
(20) https:// acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/egg/
(21) https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/egg-allergy/diagnosis-treatment/drc-20372119
(22) https ://www.unlockfood.ca/en/Articles/Allergies-and-Intolerances/What-Do-I-Need-to-Know-About-Egg-Allergies.aspx
(23) https://universityhealthnews.com /daily/безглютеновая-пищевая-аллергия/яйцо-непереносимость-симптомы-лечение/
(24) http://www.rapleyweaning.com/assets/How_early_is_too_early.pdf
(25) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html
(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety
Лучшие яйца, приготовленные так, чтобы ваш ребенок будет их есть.
Мои дети определенно проходят этапы любви и ненависти к яйцам. Как вы знаете из моего другого блога о яйцах, я их большой поклонник, поэтому немного паникую, когда фаза ненависти длится дольше, чем мне хотелось бы.
Это побудило меня экспериментировать с множеством способов приготовления и подачи яиц.Но во-первых…
Ответ прост: покупайте лучшее, что сможете найти. А лучшими являются пастбищных яйца . Куры были оставлены свободно бродить на открытом воздухе и питаться естественной для них пищей. Это обеспечивает счастливых кур и вкусные питательные яйца. Да, разница в питании есть. Выпасные яйца имеют более высокий уровень омега-3 и некоторых микроэлементов, таких как витамины Е и А.Содержание белка и калорий сравнимо с продуктами, выращенными на ферме. Минус этих яиц в том, что они дороже.
Если вы не можете найти пастбищный скот, купите органический или свободный выгул. Если вы покупаете свободный выгул , изучите фермы, так как не все свободные выгулы одинаковы. В Австралии маркировка свободного выгула означает 10 000 кур на гектар (около 1 квадратного метра каждая), что, я думаю, все еще переполнено.
Маркировка Австралийского сертифицированного органического стандарта лучше и указывает на более гуманное обращение и лучшее соотношение 1500-2500 на гектар.В Европе свободный выгул означает 2500 кур на гектар, а в США им просто нужно предоставить цыплятам какой-то доступ на открытом воздухе. Таким образом, существуют большие различия, и их рацион напрямую не рассматривается.В на мой взгляд самые плохие яйца, как для человека, так и для кур — обычные куриные яйца на батарейках. Жестокость, которой подвергаются эти цыплята, разбивает мне сердце. для меня достаточно причин, чтобы не поддерживать эти предприятия.
О чем говорит цвет желтка?
Я когда-то читал, что чем сильнее желтый желток, тем «здоровее» яйцо.Что ж, в этом может быть доля правды, а может и нет. Цвет зависит от рациона кур. Соблюдение более естественной диеты определенно может дать этот красивый темно-желтый цвет, но то же самое можно сказать и о добавлении лепестков бархатцев в корм для цыплят.
Эти лепестки не добавляют питательной ценности. Поэтому, хотя некоторые могут утверждать, что более насыщенный цвет делает их вкуснее, нет никаких доказательств того, что это автоматически делает их более питательными. Настоящим показателем качества яйца является то, чем кормят цыплят и как за ними ухаживают.Дети могут быть суетливыми, что может быть совершенно обескураживающим, особенно если вы тщательно приготовили красивую еду только для того, чтобы от нее категорически отказаться! Но, пожалуйста, постарайтесь выстоять.Это означает предлагать еду много раз или даже пробовать разные рецепты, чтобы выяснить, что нравится вашему ребенку. Вы также можете сделать еду более увлекательной, украсив еду, как клоун на картинке выше. Хотя это выглядит потрясающе и может побудить некоторых детей есть, я должен быть честен, я нахожу это слишком трудоемким, и я не думаю, что это развивает хорошие привычки в еде, если это станет единственным способом, которым ваш ребенок будет есть.
Вот несколько простых рецептов, которые могут вас вдохновить.
Простой вареные яйца:
Аккуратно опустить яйца комнатной температуры в кипящую воду по столовой ложке на 5 (мягких) до 8 (твердых) минут, в зависимости от того, насколько твердым должен быть желток.Затем снимите и запустите пилинг под холодной водой, когда он достаточно остынет.
Банка либо подавать с тостами или овощными палочками, чтобы обмакнуть в мягкие желтки, либо, если сварить вкрутую, просто разрежьте пополам и подавайте с тарелкой овощей или с авокадо, помидорами и оливки как легкая еда.
Взбитый яйца или омлеты:
Играть вокруг с этим… Может быть сладким (например, добавить какао или ванильную эссенцию и/или ягоды) или пикантные (например, добавьте овощи по выбору с тертым сыром).
Яйцо провалы:
Это это моя уловка, чтобы добавить дополнительное питание к соусам, которые, как вы знаете, нравятся вашему ребенку.Для Например, мои дочки не замечают, когда я добавляю им нарезанное сваренное вкрутую яйцо.
соус из хумуса. Я не большой любитель постоянно прятать еду, но мало питательных веществ бусты могут заставить эту докторскую маму улыбнуться.
Яйцо блины:
Никогда обратите внимание на детей, это один из моих любимых завтраков!
Добавить 2 яйца и 1 банан в кухонный комбайн и хорошо перемешайте. Необязательно добавить некоторые овес, ягоды или другие ароматизаторы, такие как корица, ваниль, кленовый сироп или какао/какао* порошок при смешивании.Поэкспериментируйте с тем, что нравится вашему ребенку наслаждается. Жарьте медленно на сковороде на медленном огне, как обычные блины. или сделать один большой и нарезать клиньями. Я люблю использовать сливочное или кокосовое масло в кастрюле.
* какао или какао-порошок, которые я предлагаю, это не шоколадная пудра с добавлением сахара, а скорее менее обработанный (и менее сладкий) порошок с большей добротой.
Яйцо кексы или мини-фриттаты:
Это еще один очень простой рецепт, в котором можно использовать остатки пищи.
Оставшиеся от вареных овощей нарежьте небольшими кусочками и выложите в форму для маффинов. Затем залейте слегка взбитым яйцом, сверху посыпьте тертым пармезаном и запекайте при 180°С до готовности. Жареные овощи особенно хороши, и вы можете добавить кусочки феты, чтобы получить больше белка и кальция. Их легко заморозить и использовать в школьных ланч-боксах.
Еще одно предложение — просто добавить больше яиц в ваш любимый рецепт маффинов. Я обнаружил, что это не меняет маффин радикально. Или вы можете попробовать мой рецепт банановых маффинов здесь.
я надеюсь, что вы и ваши дети теперь чувствуете себя обязанными есть больше яиц. (Прости я не удержался!)
Когда детям можно есть яйца? Педиатр объясняет
Когда дело доходит до питания для растущего организма, трудно превзойти яйцо. Всего по 70 калорий в каждом, они содержат шесть граммов высококачественного белка и достаточное количество витаминов B12, B5, B2 и A, а также селена и железа.
Однако есть один большой недостаток для маленьких детей: яйца являются распространенным аллергеном и, следовательно, не должны быть первой твердой пищей, которую пробует ваш ребенок.Итак, когда детям можно есть яйца?
По мнению экспертов, 6 месяцев — хороший рубеж для введения яиц. К этому возрасту ваш ребенок лучше переносит более сложные белки. Около двух процентов детей имеют аллергию на яйца, а те, у кого аллергия на другие распространенные аллергены, с большей вероятностью также будут иметь аллергию на яйца. Но не ждите слишком долго «Некоторые данные показали, что у детей, которых приучили к яйцу после первого дня рождения, больше шансов развить симптомы аллергии, чем у детей, которым привили яйца в возрасте 4–6 месяцев», — говорит Даниэль Бойер, доктор медицинских наук, педиатр. в Институте Фарра в Айове.По данным Американской академии педиатрии , отказ от обычных продуктов, вызывающих аллергию, увеличивает вероятность того, что у ваших детей разовьется аллергия.
Не говоря уже о том, что стоит добавить яйца, потому что они также богаты питательными веществами. «Яйца богаты различными питательными веществами и содержат витамины, минералы и все незаменимые аминокислоты, которые способствуют хорошему здоровью детей», — говорит Бойер. «Кроме того, они богаты белком, а также содержат холин, который играет важную роль в развитии памяти младенцев.
Лучше всего вводить яйца дома, где легче проследить за реакцией. Старайтесь сначала не пробовать яйца в ресторане, где они могут быть смешаны с другими ингредиентами, или в детском саду, когда вас нет рядом.
Общие аллергические реакции на яйца включают рвоту, расстройство желудка, диарею, свистящее дыхание, кашель, затрудненное дыхание, крапивницу, отек и головокружение. Анафилаксия, опасное для жизни состояние, при котором нарушается дыхание, редко встречается при аллергии на яйца. Но если у вашего ребенка проблемы с дыханием, немедленно позвоните по номеру 911.Если у вашего ребенка наблюдаются другие, менее серьезные реакции, обратитесь к аллергологу, который может провести кожный тест на аллергию, чтобы подтвердить, есть ли у вашего ребенка аллергия на яйца.
Даже если у вашего ребенка аллергия на яйца, скорее всего, это не навсегда. Большинство детей перерастают их до 16 лет.
Но в большинстве случаев яйца полезны (и вкусны!) для маленьких детей. Поэтому, как только вашему ребенку исполнится 6 месяцев, приготовьте скрембл, и ваш ребенок, скорее всего, будет рад, что вы это сделали.
Ой! Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Спасибо за подписку!
Полезны ли яйца для детей? Полезно ли ежедневное употребление яиц для детей?
Яйца полезны для детей?
Мой 3-летний сын определенно так думает. Когда я недавно спросил его, какая его любимая еда, он ответил: «Яйца, омлет и омлет»! Излишне говорить, что он настоящий любитель яиц.
Поэтому, когда я недавно услышал, что одно яйцо в день может быть вредно для детей, я запаниковал.
Мой сын ест один в день. Заложила ли я ему основу для взрослой жизни, полной сердечных заболеваний, диабета 2 типа и высокого уровня холестерина? Конечно, яйцо должно быть лучше, чем гамбургер в день. Поэтому я отправился на поиски правды о яйцах. Первое, что я сделал, это узнал, что думают другие мамы.
Побеждает большинство!
Друзья-мамы считали, что ребенку достаточно одного яйца в день.Многие говорили, что это идеальная пища для мозга детей.
Другие мамы говорили, что это основной источник белка для их детей. Я был счастлив узнать, что мой мальчик не единственный любитель яиц, и что другие родители так же думают о пользе яиц.
Если вы соблюдаете суточную норму холестерина для своих детей, ежедневное количество яиц не должно быть проблемой. | Источник изображения: iStock
Хорошее яйцо или плохое яйцо?
На протяжении многих лет яйца классифицировались как полезные или вредные для здоровья.Одно из самых популярных утверждений заключается в том, что их употребление в пищу часто вызывает повышение уровня холестерина в крови.
Однако недавние исследования опровергли это утверждение: ежедневное употребление яиц не несет за это прямой ответственности.
Одно яйцо содержит приблизительно 185 мг холестерина. Ежедневное потребление холестерина здоровым ребенком должно составлять менее 300 мг в день . Если ваш ребенок не превышает это количество каждый день, ежедневное употребление яиц не должно быть проблемой.
Яйцо как поливитаминная таблетка
Только взгляните на все эти питательные вещества и связанные с ними преимущества внутри яйца:
- Холин: для развития, функционирования и памяти мозга;
- Фолат: производит и поддерживает эритроциты;
- Железо: переносит кислород к клеткам;
- Лютеин и зеаксантин: поддерживают хорошее зрение и защищают глаза от вредных УФ-лучей;
- Ниацин: способствует нормальной работе нервной системы и способствует высвобождению энергии;
- Жиры Омега-3: улучшают уровень холестерина в крови;
- Белок: помогает поддерживать силу тела;
- Рибофлавин: помогает поддерживать здоровье тканей организма;
- Витамин А: защищает от рака;
- Витамин B12: защищает от сердечных заболеваний;
- Витамин D: поддерживает здоровье костей и зубов;
- Витамин Е: действует как антиоксидант;
- Цинк: способствует укреплению иммунной системы.
Сальмонелла и яйца
Распространенное обвинение в адрес яйца состоит в том, что оно вызывает отравление сальмонеллой. Salmonella enteritidis — обычная бактерия, обнаруживаемая внутри совершенно нормальных яиц.
Если яйца есть сырыми или недоваренными, они могут вызвать отравление сальмонеллой. Большинство людей выздоравливают без лечения. Но младенцы, пожилые люди и люди со слабой иммунной системой подвержены риску серьезных заболеваний.
Самый простой способ уничтожить любую бактерию сальмонеллы — полностью прокипятить яйцо.Но также довольно легко предотвратить пищевое отравление при употреблении яиц, просто следуя некоторым основным правилам безопасности пищевых продуктов:
- Обязательно ешьте свежие яйца с неповрежденной скорлупой.
- Перед тем, как разбить яичную скорлупу, вымойте ее снаружи.
- Хотя детям не рекомендуется давать яйца всмятку, пастеризованные яйца (о которых мы вскоре поговорим) являются лучшим вариантом.
Кампонг, органический или бесклеточный?
Источник изображения: iStock
Как и почти все в наши дни, выбор яиц огромен.Вот что означают разные этикетки на этих коробках:
.Без клеток: Это яйца птиц, обычно выращиваемых в открытом амбаре.
На свободном выгуле (яйца Кампонг для нас, сингапурцев): Их несут куры, которые имеют возможность свободно передвигаться. Эти куры, очевидно, имеют более «естественную» диету, в отличие от кур, содержащихся в клетках.
Органические: Органические яйца обычно получают от кур, не содержащихся в клетках, которые питаются органическими кормами и не получают вакцины или антитела.
Вегетарианская: Куры, которые производят эти яйца, получают только вегетарианскую диету – без каких-либо мясных или рыбных побочных продуктов. Куры содержатся в клетках или в помещении и не клюют ни личинок, ни червей.
Пастеризованное: Эти яйца прошли процесс пастеризации, при котором их нагревают до 140 градусов по Фаренгейту в течение 3,5 минут.
Это убивает бактерии без приготовления яйца. Употребление в пищу пастеризованных яиц рекомендуется маленьким детям, пожилым людям и людям с ослабленной иммунной системой, чтобы снизить риск заражения сальмонеллезом.Пастеризованные яйца доступны в некоторых сингапурских супермаркетах.
Итак, яйца полезны для детей?
Как и в любом хорошем деле, главное умеренность. Но мы надеемся, что эта информация немного облегчила вам решение, что делать, когда ваш ребенок требует одно яйцо в день!
Мы хотели бы услышать ваше мнение о пользе и вреде яиц. Ваш ребенок ест яйцо в день? Примите участие в нашем опросе и дайте нам знать!
[опрос polldaddy=”7500505″]
Потребление яиц у младенцев связано с большей продолжительностью лежачего положения и большим потреблением нескольких питательных веществ, необходимых для роста и развития
Питательные вещества.2018 июнь; 10(6): 719.
Yanni Papanikolaou
1 Nutritional Strategies, 59 Marriott Place, Paris, ON N3L 0A3, Canada
Victor L.
Fulgoni, III
7 North Drive, Impact 2 79 Nutrition , Батл-Крик, MI 49014, США; [email protected]
1 Nutritional Strategies, 59 Marriott Place, Paris, ON N3L 0A3, Канада
2 Nutrition Impact, 9725 D Drive North, Battle Creek, MI 49014, США; [email protected]Поступила в редакцию 26 апреля 2018 г.; Принято 28 мая 2018 года.
Лицензиат MDPI, Базель, Швейцария. Эта статья находится в открытом доступе и распространяется в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution (CC BY) (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Эта статья цитировалась в других статьях в PMC. .Abstract
Потребление питательных веществ в младенчестве имеет решающее значение для здорового роста и развития. В настоящем исследовании изучалось потребление яиц и связь с потреблением питательных веществ, маркерами роста и показателями веса у детей в возрасте 6–24 месяцев ( N = 561) по сравнению с детьми, не потребляющими яйца ( N = 2129).
Потребители яиц были определены как младенцы, потребляющие яйца (т. е. за исключением смешанных блюд) в течение 24-часового воспоминаний о питании. Связь с потреблением питательных веществ и маркерами переменных роста оценивалась с использованием данных «Что мы едим в Америке», диетического компонента Национального исследования здоровья и питания, 2001–2012 гг. Среднее потребление энергии и питательных веществ было скорректировано с учетом плана выборки с использованием соответствующих параметров исследования и веса выборки. Потребление яиц ассоциировалось с более высоким потреблением энергии по сравнению с младенцами, не потребляющими яйца (1265 ± 27 против1190 ± 14 ккал/сутки; р = 0,01). Младенцы, потреблявшие яйца, также получали больше белка (48 ± 0,7 против 41 ± 0,4 г/день), общего холина (281 ± 6 против 163 ± 2 мг/день), лютеина + зеаксантина (788 ± 64 против 533 ± 23). мкг/день), α-линоленовая кислота (0,87 ± 0,02 против 0,82 ± 0,01 г/день), докозагексаеновая кислота (ДГК) (0,04 ± 0,02 против 0,02 ± 0,001 г/день), витамин B12 (4,2 ± 0,1 против 0,01 г/день).
3,7 ± 0,1 мкг/день), фосфора (977 ± 15 против 903 ± 8 мг/день) и селена (67 ± 1 против 52 ± 0,6 мкг/день; все значения p <0.05). Потребители яиц также потребляли больше общего жира (50 ± 0,7 против 45 ± 0,3 г/день), мононенасыщенных жиров (17 ± 0,3 против 15 ± 0,1 г/день), насыщенных жиров (20 ± 0,4 против 18 ± 0,2 г/день). г/день) и натрия (1663 ± 36 против 1418 ± 19 мг/день), с более низким содержанием добавленного сахара (4,7 ± 0,3 против 6,1 ± 0,2 ч.л. экв./день) и общего сахара (87 ± 2 против 99). ± 1 г/день, все p -значения <0,05) по сравнению с теми, кто не употреблял яйца. Потребление яиц также было связано с более низким потреблением фолиевой кислоты, железа, магния и ниацина по сравнению с теми, кто не ел яйца.Потребление яиц у младенцев было связано с большей длиной лежачего положения по сравнению с теми, кто не употреблял яйца (79,2 ± 0,2 против 78,7 ± 0,1 см; p = 0,03). Никаких ассоциаций при сравнении массы тела не наблюдалось. По сравнению с теми, кто не употреблял яйца, и независимо от продовольственной безопасности, уровня бедности и статуса дополнительного питания женщин, младенцев и детей (WIC), потребление яиц было связано с более высоким потреблением лютеина + зеаксантина в день.
Текущие анализы показывают, что потребление яиц младенцами в возрасте 6–24 месяцев связано с потреблением нескольких питательных веществ, включая более высокое содержание белка, лютеина + зеаксантина, холина, B12, селена и фосфора; и более низкие добавленные и общие сахара по сравнению с непотребителями.Потребители яиц также имеют меньшее количество питательных веществ, которые следует поощрять, и более высокое потребление питательных веществ, которое необходимо ограничить, что открывает возможности для образовательных стратегий, которые потенциально могут увеличить потребление богатых питательными веществами продуктов в сочетании с яйцами.
Ключевые слова: NHANES, младенцы, питательные вещества, яйца, рост Политический отчет «Рекомендации для американцев» (2015–2020 DGA) включает овощи, фрукты, зерновые, молочные продукты и различные белковые продукты, включая яйца, морепродукты, нежирное мясо, бобовые, орехи и соевые продукты.В DGA 2015–2020 годов говорится, что яйца являются питательными продуктами, если они приготовлены с небольшим добавлением твердых жиров, сахара или натрия или без них [1].
Аналогичным образом, предыдущее введение рекомендаций по твердой пище для младенцев способствовало отказу от раннего введения яиц и продуктов, содержащих яйца, в рацион питания младенцев из-за опасений, связанных с атопическими заболеваниями. В 2003 году совместными усилиями комитетов по питанию Американской академии педиатрии (AAP), Европейского общества детской аллергологии и клинической иммунологии и Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания были опубликованы рекомендации по отсрочке введения яиц. до двухлетнего возраста для предотвращения пищевой аллергии у детей [2], при этом Американская коллегия аллергии, астмы и иммунологии представила аналогичные рекомендации в 2006 г. [3].Текущий обзор научных данных, проведенный AAP, выявил отсутствие убедительных доказательств в поддержку отсрочки введения яиц. Поэтому некоторые специалисты в области здравоохранения считают, что введение яиц в младенчестве после четырех-шести месяцев не увеличивает риск аллергии или чувствительности, связанной с яйцами [4,5].
Высококачественные белковые продукты, такие как яйца, могут играть важную роль в здоровом росте и развитии младенцев, детей и подростков [6]. Около 70 килокалорий в одном крупном 50-граммовом яйце содержится большое количество необходимых витаминов и минералов, а также биологически активных соединений [7].Яйца также считаются источником высококачественного белка с аминокислотным профилем, с которым сравнивают другие источники белка в экспериментах и научных утверждениях [6]. Кроме того, яйца являются естественным источником высоких концентраций холина, необходимого питательного вещества, определенного Национальной медицинской академией (бывший Институт медицины) в течение последних двух десятилетий [8]. Одно большое яйцо обеспечивает примерно 147 мг общего холина и представляет собой один из самых богатых источников диетического холина в рационе [7,9].В то время как несколько биологических путей регулируют рост и развитие младенцев и детей ясельного возраста, холин является ключевым питательным веществом, участвующим в многочисленных биологических реакциях.
Фактически, холин является питательным веществом, которое играет неотъемлемую роль в структурной целостности клеточных мембран, метиловом обмене, холинергической нейротрансмиссии, трансмембранной передаче сигналов, транспорте липидов и холестерина и метаболизме [6,7,8,9]. Предыдущие данные установили важность доступности холина для нормального развития и функционирования головного мозга младенцев [6,8].Кроме того, одно 50-граммовое яйцо содержит примерно 30 мг докозагексаеновой кислоты (ДГК) [7], что составляет 30% от рекомендации Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов для детей в возрасте от 6 до 24 месяцев (100 мг ДГК/день). 10]. Роль DHA в росте и развитии нервной системы младенцев, а также ее функциональные свойства широко документированы [11].
Предыдущие рандомизированные контролируемые исследования продемонстрировали преимущества потребления яиц у младенцев. Действительно, одно яйцо в день в течение шести месяцев по сравнению с контрольной группой (без яиц) у младенцев в возрасте от 6 до 9 месяцев приводило к увеличению соотношения длины тела к возрасту (т.
т. е., линейный рост) и z-показателей массы тела к возрасту, в дополнение к снижению распространенности задержки роста и недостаточной массы тела [12]. В более ранней работе исследователи показали, что одно яйцо в день значительно увеличивает потребление холина и ДГК по сравнению с контрольной группой [13]. В совокупности эти данные свидетельствуют о том, что раннее введение яиц может значительно повлиять на результаты, связанные с ростом, в дополнение к функции и развитию мозга, а также способствовать ежедневному потреблению питательных веществ.
В настоящее время модель питания DGA на 2015–2020 годы содержит рекомендации по количеству потребляемых продуктов из групп продуктов (фрукты, овощи, зерновые, белковые продукты и молочные продукты) и их соответствующих подгрупп продуктов питания (темно-зеленые овощи, оранжевые и красные овощи, крахмалистые и другие овощи, бобы и горох, цельнозерновые, обогащенные злаки, мясо, птица и яйца, орехи, семена, соевые продукты и морепродукты), все из которых основаны на продуктах, богатых питательными веществами [1].
В настоящее время в Руководстве по питанию для американцев содержатся рекомендации по питанию и пищевым продуктам для лиц в возрасте от двух лет и старше, но нет исчерпывающих рекомендаций по питанию для младенцев или детей младше двух лет. В 2012–2013 годах Министерство сельского хозяйства США в сотрудничестве с Министерством здравоохранения и социальных служб сотрудничало с Национальными институтами здравоохранения для изучения и выявления пробелов в исследованиях, потребностей в данных и систематических обзоров с целью разработки диетических рекомендаций для детей от рождения до 24 месяца, что будет включено в Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы (DGA 2020–2025) [14].
Несмотря на то, что в рамках DGA на 2020–2025 годы идет процесс разработки рекомендаций по питанию для детей грудного возраста, в настоящее время нет исследований, в которых изучалось бы потребление питательных веществ, качество рациона и взаимосвязь маркеров роста между потребителями яиц младенцев и теми, кто их не употреблял.
Таким образом, цель настоящего анализа заключалась в изучении потребления яиц и связи с потреблением питательных веществ, маркеров роста и показателей, связанных с массой тела, у детей в возрасте 6–24 месяцев, а также в сравнении с теми, кто не употреблял яйца.
2. Экспериментальная секция
Национальное обследование состояния здоровья и питания (NHANES) представляет собой репрезентативное на национальном уровне перекрестное обследование гражданских жителей США, не находящихся в учреждениях интернатного типа. Данные NHANES собираются Национальным центром статистики здравоохранения Центров по контролю и профилактике заболеваний. Письменное информированное согласие было получено для всех участников или доверенных лиц, а протокол опроса был одобрен Наблюдательным советом по этике исследований в Национальном центре статистики здравоохранения.Данные из шести наборов данных NHANES (2001–2002; 2003–2004; 2005–2006; 2007–2008; 2009–2010 и 2011–2012 гг.) были объединены для настоящего анализа у детей в возрасте от 6 до 24 месяцев [15].
Данные о потреблении питательных веществ для NHANES взяты из соответствующей базы данных пищевых продуктов и питательных веществ Министерства сельского хозяйства США (USDA) для диетических исследований (FNDDS) версии 5.0 и 6.0 для NHANES 2009–2010 и 2011–2012 соответственно [16,17]. FNDDS — это базы данных, в которых указаны значения питательных веществ для продуктов питания и напитков, указанные в отчете «Что мы едим в Америке» (WWEIA) [18], компоненте рациона питания NHANES для каждого выпуска данных.Категории продуктов питания WWEIA представляют собой приложение для анализа продуктов питания и напитков, потребляемых в американской диете. Схема классификации включает более 150 уникальных категорий, 15 основных групп продуктов и 46 подкатегорий продуктов.
WWEIA собирается с использованием автоматизированного метода множественных проходов (AMPM). AMPM Министерства сельского хозяйства США представляет собой проверенный инструмент сбора данных о питании, который обеспечивает основанный на фактических данных, эффективный и точный формат для сбора данных о потреблении пищи для крупномасштабных национальных исследований [19].
Протокол AMPM обновляется для каждого 2-летнего сбора WWEIA, чтобы учитывать меняющиеся запасы продуктов питания и удовлетворять любые исследовательские потребности. AMPM — это полностью компьютеризированный метод припоминания, в котором используется пятиэтапное интервью: (1) быстрый список; (2) забытые продукты; (3) время и случай; 4 – цикл деталей; и (5) последний зонд. AMPM включает в себя обширную подборку стандартизированных вопросов, касающихся пищевых продуктов, и возможных вариантов [19]. Коды состояния припоминания диеты используются интервьюерами как в файлах отдельных пищевых продуктов, так и в файлах общего потребления питательных веществ, чтобы указать качество и полноту (т.т. е., надежный или ненадежный) ответа участника опроса на раздел воспоминаний о питании [19,20]. Дальнейшие исследования также продемонстрировали точность AMPM путем сравнения зарегистрированного потребления энергии с общим расходом энергии с использованием метода двойной маркировки воды [21].
2.
1. Субъекты
В настоящем анализе объединенная выборка набора данных NHANES включала младенцев мужского и женского пола, классифицированных как потребители яиц ( N = 561) или не потребители яиц ( N = 2129), возраст которых варьировался от рождения до 24 месяца, у которых были надежные и полные 24-часовые данные опроса о питании из WWEIA.Потребителей яиц определяли как младенцев, потреблявших яйца (т. е. за исключением смешанных блюд) в течение 24-часового воспоминаний о питании. Потребление яиц определяли с использованием пищевых кодов в категории WWEIA № 2502 «Яйца и омлеты», за исключением группы FNDDS № 33 «Заменители яиц» и группы FNDDS № 312 «Другие яйца домашней птицы».
Обученные лица заполнили 24-часовые воспоминания о питании, используя AMPM Министерства сельского хозяйства США, который включает подробные описания всей пищи и количества, потребляемого субъектами.В соответствии с протоколами WWEIA все участники имели право на два 24-часовых опроса о питании.
Первое интервью по воспоминанию о питании было собрано лично в Мобильном экзаменационном центре (MEC), а второе интервью было собрано по телефону через 3–10 дней. Родители или опекуны предоставили информацию о диетическом потреблении. В то время как в WWEIA были собраны два дня 24-часовых воспоминаний о питании, в текущем анализе использовались данные дня 1, поскольку они представляют собой личный сбор данных в MEC [18,19].
2.2. Методы и статистический анализ
Все статистические анализы проводились с использованием программного обеспечения SAS (версия 9.2, SAS Institute, Кэри, Северная Каролина, США) и SUDAAN 11.0. Веса обследования использовались для получения общенациональных репрезентативных оценок для младенцев, которые также были скорректированы с учетом сложной схемы выборки NHANES. Были определены скорректированные средние значения методом наименьших квадратов и стандартные ошибки суточной энергии, потребления питательных веществ и качества рациона. Компоненты потребления энергии и качества рациона были скорректированы с учетом возраста, пола, этнической принадлежности и коэффициента бедности (PIR).
Питательные вещества, масса тела и длина тела в положении лежа были скорректированы по тем же ковариатам, но также и по потреблению энергии. Качество диеты оценивали с использованием индекса здорового питания USDA 2010 (HEI)-2010 и учитывали как общие баллы, так и баллы по отдельным компонентам. HEI-2010 обеспечивает меру качества питания и измеряет соответствие федеральным рекомендациям по питанию и преимущественно используется для мониторинга диетических практик населения США и подгруппы населения с низким доходом [22]. Хотя HEI был разработан для детей в возрасте ≥2 лет и учитывая, что большинство показателей HEI корректируются с учетом энергии (килокалорий), в настоящем анализе инструмент HEI считался пригодным для использования у младенцев.
Социально-экономический статус оценивался с использованием PIR, который был сгруппирован в три категории (<1,35, 1,35 ≤ PIR ≤ 1,85 и >1,85), отражающих установленные на федеральном уровне критерии бедности, таким образом, PIR <1,35 соответствует менее 135% бедность, в то время как более высокие значения PIR представляли, что субъект был из семьи с более высоким доходом.
Были проведены дополнительные анализы с учетом статуса продовольственной безопасности (низкая продовольственная безопасность по сравнению с высокой продовольственной безопасностью) и того, участвовала ли мать младенцев в Специальной программе дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC).WIC предоставляет федеральные гранты различным штатам США на дополнительное питание, направление к врачу и обучение правильному питанию беременных, кормящих и не кормящих грудью женщин из малообеспеченных семей в послеродовом периоде, а также младенцев и детей в возрасте до пяти лет, у которых установлено, что подвергаться нутриционному риску [23].
3. Результаты
3.1. Участники исследования
Демографические данные исследуемой популяции младенцев представлены в . Сравнение между потребителями яиц и теми, кто их не употребляет, показало значительные различия в возрасте, PIR < 1.35, PIR > 1,85 (т. е. более высокий PIR указывает на более высокий доход) и статус WIC, без каких-либо различий в других переменных.
Таблица 1
Средние демографические переменные среди потребителей яиц по сравнению с теми, кто не употребляет яйца.
Переменная Яйца не потребителей Яичных потребителей P Lsmean SE Age (Miesies) 14.60 0. 14
0.23 0.23 <0,23 <0.0001 48.54 1.42 52.80 2,74 0.1679 Pir <1.35 (%) 36.53 1.37 51.69 <0.0001 <0. 0001
1.35 ≤ pir ≤ 1.85 (%) 11.72 1.00 10.17 1,78 0.4484 ПИР> 1,85 (%) 51,75 1,69 38,13 3,29 0,0002 WIC Участник (%) 47,10 1,69 55,45 3,85 0,0472 Полная продовольственная безопасность (%) 69.65 1.38 63.97 2.98 0.0841 3.2. Потребление энергии и питательных веществ у младенцев
Скорректированные данные о потреблении энергии и питательных веществ для потребителей яиц и тех, кто их не употребляет, представлены в .Потребление яиц у младенцев было связано с большим потреблением нескольких питательных веществ по сравнению с младенцами, не потребляющими яйца. Это включало значительно более высокое потребление белка, лютеина + зеаксантина, холина, B12, октадекатриеновой кислоты (то есть α-линоленовой кислоты), DHA, селена и фосфора; и меньше добавленного и общего сахара. По сравнению с теми, кто не употребляет яйца, у потребителей яиц также было меньше некоторых питательных веществ, что следует поощрять, включая значительно более низкие ежедневные дозы витаминов A, D, E, пищевых волокон, железа и калия.У потребителей яиц также было значительно более высокое суточное потребление насыщенных жиров и натрия.
Таблица 2
Скорректированное ежедневное потребление энергии и питательных веществ потребителями яиц по сравнению с теми, кто не употребляет яйца, с использованием NHANES 2001–2012; Младенцы от 6 до 24 месяцев.
Энергия / Питательные Яйцо непотребителей Яичные Потребители Beta SE р LSMean SE LSMean SE Энергия (ккал) 1190 14 1265 27 75 28 0.0103 Углеводы (G) 163.0 0.8 1424 1.8 -20.6 2.1 <0.0001 Добавлен сахар (TSP EQ) 6.1 0.2 4.7 0.3 -1.3 -1.3 -1.4 0,0006 9 12100 2 Общее количество сахаров (G) 98.5 87.3 1,8 -11.2 2.1 <0.0001 2 белка (G) 41.4 0,4 48.0 0.7 612115 0.8 <0,0001 2 Общий жир (G) 44,6 0,3 50.5 0.6 5.6 5.9 0,7 <0,71 2 Общая мононенасыщенные жирные кислоты (G) 15,0 0,1 17.2 0,2 2.2 0.3 <0.31215 <0.0001 Всего полиненасыщенных жирных кислот (PFA) (G) 71215 71215 8.21115 0.2 0.4 0.3 0.0806 Общий насыщенный жир Кислоты (G) 18.1 0.2 20.5 0.3 2.3 0,4 <0,0001 PFA 18: 3 (OctadeCatrienoic) (G) 0.820 0.008 0,872 0,019 0,052 0,023 0,0282 ПФА 20: 5 (эйкозапентаеновая) (г) 0,005 0,001 0,006 0,001 0,001 0,001 0.2373 PFA 22: 6 (DOCOSAHEXAEENOIC) (G) 0.022 0.021 0.042 0.042 0.020215 0.002 <0,0001 холестерин (мг) 97.0 1.3 328.6 8.5 231.6 81215 <0.0001 0.1 0.1 6.9 0.2 -0.8 0.2 0,0004 970. 970.9 953.9 953.9 953.9 -16.1 -16.1 28.2 0.5694 Folate, DFE (MCG) 301.4 4.7 27 271.4 -30.0 — 30.9 11.9 0.0135 12.6 0.2 10.0 0.3 -2.6 0,4 < 0,0001 Lutein + Zeaxanthin (MCG) 532.5 23.2 787.8 787.8 63.9 255.3 67.1 0,0003 Magnesium (Mg) 165.2 1.2 159.8 159.0 -5.4 -5.4 2,4 0.0293 12.8 0.2 10.5 0.3 -2.3 0.3 < 0,0001 Phosphorus (MG) 902.5 7.8 977.3 15.0 74.8 18.4 0,0001 Калий (мг) 1802.1 12,6 1839,7 29,7 37,6 34,5 0,2789 Рибофлавин (витамин В2) (мг) 1,81 0,02 1,88 0,03 0,07 0,03 0.0536 51.8 51.8 0.6 66.7 1.0 14.9 1.1 <0,014 натрий (мг) 1418.1 19.1 1663.0 36.0 244.9 42.9 <0 0.0001 <0 0.0001 1.12 0.01 0.96 0.02 -0.16 0.02 <0.0001 Total Choline (MG) 162.7 1.6 281.1 5.9 118.3 6.2 <0.0001 Витамин А, РАЭ (MCG) 596 .6 10,1 605,6 21,2 9,1 23,5 0,6998 Витамин B12 (мкг) 3,7 0,1 4,2 0,1 0,5 0,2 0,0026 Витамин B6 (мг) 1.10 0,01 1.06 0,03 -0,03 0,03 0,03 0.1765 Витамин С (мг) 93.6 2.5 86.2 4,0 -74 -7.0 5.0 0.1396 Витамин D (D2 + D3) (MCG) 8.5 0.1 9.0 0.3 0.5 0.3 0.3 0.1038 Витамин Е в качестве альфа-токоферола (мг) 5.1 0.1 41115 0.2 -0,1 0.2 0.4521 цинка (мг) 7.3 0,1 7,3 0,1 0,0 0,1 0,8897 Средние общие и субкомпонентные баллы HEI представлены для потребителей яиц и тех, кто их не употребляет. Никаких существенных различий между потребителями яиц и не-потребителями яиц по общему баллу HEI не наблюдалось. Хотя потребление яиц не связано с общим качеством питания младенцев, у потребителей яиц были более высокие баллы по нескольким подкомпонентам HEI.В частности, потребители яиц получили более высокие баллы за зеленую фасоль, молочные продукты, продукты с общим содержанием белка и более низкие баллы за натрий. Потребители яиц также получили более низкие баллы за цельные фрукты по сравнению с теми, кто не ест яйца.
Таблица 3
Скорректированное среднее (SE) Общий индекс здорового питания-2010 (HEI) и баллы по подкомпонентам для потребителей яиц по сравнению с теми, кто не употребляет яйца, с использованием NHANES 2001–2012; 6–24 месяца.
ХЕИ Всего и Субкомпонент Партитуры Яйцо непотребителей Яичные Потребители SE р LSMean SE LSMean SE Компонент 1 HEI-2010 (всего овощи) 1.91 0.04 0.04 0.0.10 0.0.10 0.09 0.6942 0,40 0.04 0.64 0,09 0,09 0.0085 Hei-2010 Компонент 3 (Total Fruit) 3.76 0.06 3.85 0,85 0.10 0.12 0,4697 компонент Hei-2010 4 (целые фрукты) 3.28 0.06 0.06 0.12 0.14 0,0073 2.47 0.09 1.80 0.14 0.17 0,0002 Hei-2010 компонент 6 (молочный) 6.85 0.10 0.10 761215 0.17 0.20 0,0003 Hei-2010 Компонент 7 (общая белковая пища) 2.19 0.05 0.05 0.08 0.08 0.10 <0.0001 0.88 0,05 0.91 0.10 0.11 0.8345 HEI-2010 Компонент 9 (соотношение жирных кислот) 1.07 0,07 1.58 0.13 0,16 0.0857 компонент Hei-2010 (натрий) 7.75 0.09 6.57 0.22 0.25 <0,25 <0.0001 0.10 816 0.18 0.21 0.0427 Hei-2010 Компонент 12 (Диван калории) 15.32 0.15 14.75 0.31 0.34 0.0985 Hei-2010 Общий балл 54.3.4. Добавленный сахар, потребление лютеина + зеаксантина и социально-экономический статус младенцев Был проведен дополнительный анализ, в котором изучалось потребление добавленного сахара и лютеина + зеаксантина с помощью PIR, WIC и состояния продовольственной безопасности (см. ). Потребление яиц младенцами в возрасте 6–24 месяцев, независимо от социально-экономического статуса, согласно оценке PIR, WIC и статуса продовольственной безопасности, связано с более высоким потреблением лютеина + зеаксантина и более низким потреблением добавленного сахара в день по сравнению с теми, кто не употребляет яйца.Кроме того, независимо от социально-экономического статуса, потребление ДГК было значительно выше у потребителей яиц по сравнению с теми, кто их не употреблял.
Таблица 4
Скорректированное среднее значение (SE), добавленный сахар, лютеин + зеаксантин, октадекатриеновая кислота, эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота на основе социально-экономических показателей для потребителей яиц по сравнению с непотребителями яиц.
населения Питательные Яичные непотребителей 91 192 Яичные Потребителир Н LSMean SE Н LSMean SE Продовольственная безопасность = высокая Добавленные сахара (ч.л. экв.) 1278 5.9 0.2 309 309 0.5 0.0709 1278 5554 5554 31.6 309 797,0 83.4 0.0046 Продовольственная безопасность = Высокий PFA 18: 3 (Octadecaterienoic) (G) 1278 0.816 0.011 309 309 0.841 0.024 02980 Продовольственная безопасность = Высокий PFA 20: 5 (EicosapentaEnoic) (G) 1278 0,005 0,001 309 0,006 0.001 0.2883 Безопасность = Высокий PFA 22: 6 (DOCOSAHEXAEENOIC) (G) 1278 0.021 0.021 0.001 309 0.042 0.042 <0,019 Продовольственная безопасность = Low ч. л. экв.) 812 6.4 0.3 236 43 0,4 0,4 <0.0001 81214 812 44.8 44,8 236 721.1 721.1 7211 83.9 0.0383 4 0.0383 Продовольственная безопасность = Low PFA 18: 3 (OctadeCatreienoic) (G) 812 0.827 0.016 236 0.922 0.026 026 0,0036 Продовольственная безопасность = Low PFA 20: 5 (EicosapentaEnoic) (G) 81215 0,005 0,001 0.6578 Безопасность = Low PFA 22: 6 (DOCOSAHEXAEENOIC) (G) 0.026 0.026 0.0219 236 0.042 0.003 0,0001 PIR <1.35 Добавлено сахара (TSP EQ) 1058 61111115 0.3 325 6.1 0.2509 PIR <1.35 Lutein + Zeaxanthin (MCG) 1058 1058 1058 1058 1058 1058 1058 1058 515.6 42.5 325 786.8 92.2 92.2 0,0065 PIR <1.35 PER <1.35 PFA 18: 3 (OctAdecatrienoic) (G) 1058 0.844 0.016 325 0,906 0,023 0,0554 ПИР <1,35 ПФА 20: 5 (эйкозапентаеновая) (г) 1058 0,005 0,001 325 0,006 0,001 0.4356 0.4356 PIR <1.35 PFA 22: 6 (DOCOSAHEXAENOIC) (G) 0.024 0.024 0.001 325 0.039 0.003 <0.0001 PIR ≥ 1.35 Добавлен сахар (TSP EQ) 9152 5.5 0.2 0.3 <0.0001 PIR ≥ 1.35 Лютеин + Zeaxanthin (MCG) 952 544.1 25.7 783.0 783.0 0,0034 0.0034 Pir ≥ 1.35 91 189PFA 18: 3 (OctadeCaterienoic) (G) 952 0.804 0,011 203 0,838 0,024 0,2187 ПИР ≥ 1,35 ПФА 20: 5 (эйкозапентаеновая) (г) 952 0,005 0,001 203 0,006 0.001 0.2521 PIR ≥ 1.35 PFA 22: 6 (DOCOSAHEXAEENOIC) (G) 952 0.021 0.002 203 0.045 0.003 <0.0001 WIC участник = NO Добавлен сахар (TSP EQ) 650 5.7 0.2 139 4.1 0.7 0.0260 Участник WIC = NO Лютеин + Zeaxanthin (MCG) 650 546.0 292 139 853.0 109.1 0.0040 PFA 18: 3 (OctadeCaterienoic) (G) 804 0.816 0.011 0.011 180 0.0.032 0.0.1469 4 PFA 20: 5 (EicosapentaeNoic) (G) 804 0,004 0,001 180 180 0.008 0.001 0.0200 PFA 22: 6 (DOCOSAHEXAENOIC) (G) 804 0.020 0.002 180 0,045 0.004 <0.0001 Участник WIC = Да Добавлен сахар (TSP EQ) 1082 5.9 0.2 304 5.3 0,4 0.1143 Участник WIC = Да Лютеин + Zeaxanthin (MCG) 1082 493.6 4214 304 783.1 101.9 0.0123 0.0123 WIC участник = Да PFA 18: 3 (OctadeCatrienoic) (G) 1319 0.823 0,015 375 0,881 0,022 0,0481 WIC Участник = Да ПФА 20: 5 (эйкозапентаеновая) (г) 1319 0,005 0,001 375 0,005 0,001 0.041 PFA 22: 6 (DOCOSAHEXAHEXAENOIC) (G) 1319 0.025 0.002 375 0.040 0,003 <0,0001 3.5. Вес и длина тела младенцев в лежачем положении
Значимых различий в весе между потребителями яиц и теми, кто их не употреблял, не наблюдалось. Длина тела в положении лежа была значительно больше у младенцев, потреблявших яйца, по сравнению с младенцами, не включавшими яйца в свой рацион (см.
Таблица 5
Скорректированная средняя (SE) длина в лежачем положении для потребителей яиц по сравнению с теми, кто не ест яйца.
Переменная Рост 91 192 Яичные непотребителейЯичные Потребители р Н LSMean SE Н LSMean SE Вес (кг) 2040 10.7 0,04 533 10,9 0,1 0,1497 Лежачий Длина (см) 2105 78,7 0,1 550 79,2 0,2 0,0298 4. Обсуждение
Насколько нам известно, это первое исследование NHANES, в котором изучается потребление яиц и связь с потреблением питательных веществ и результатами, связанными с ростом, у детей раннего возраста. Потребление яиц у детей в возрасте от 6 до 24 месяцев было связано с более высоким потреблением питательных веществ по сравнению с детьми, не потребляющими яйца.В частности, потребление яиц было связано со значительно более высоким потреблением белка, лютеина + зеаксантина, холина, B12, селена и фосфора и более низким потреблением добавленных и общих сахаров в день по сравнению с теми, кто не ел яйца. Тем не менее, младенцы, потребляющие яйца, также потребляли меньше витаминов A, D, E, пищевых волокон, железа и калия по сравнению с теми, кто не употреблял яйца, что позволяет предположить, что прикорм, в том числе детские каши, фрукты, овощи, может потребоваться для улучшения питания младенцев. диетический режим.Потребители яиц грудного возраста также потребляли больше насыщенных жиров и натрия; таким образом, подготовка и доставка яиц требуют дальнейшей оценки. Хотя потребление яиц не было связано с общим качеством рациона, потребители яиц получили более высокие баллы по нескольким подкомпонентам Индекса здорового питания 2010, в том числе более высокие баллы по зеленой фасоли, молочным продуктам, белковым продуктам и более низкие баллы по натрию. Тем не менее, потребители яиц также имели более низкие баллы по цельным фруктам по сравнению с теми, кто не ел яйца, что позволяет предположить, что опекунам, возможно, следует быть более внимательными к добавлению дополнительных фруктов в рацион младенцев.Младенцы, потребляющие яйца, потребляли больше белка, лютеина + зеаксантина, холина, витамина B12, селена и фосфора, однако потребители яиц также потребляли меньше некоторых питательных веществ, которые следует поощрять в рационе (например, пищевые волокна/железо), и больше потребляли питательных веществ, которые необходимо ограничить (например, натрий/насыщенные жиры). Таким образом, диетические стратегии, направленные на увеличение потребления богатых питательными веществами продуктов с низким содержанием натрия и насыщенных жиров, в сочетании с яйцами, могут оказаться питательно ценными для младенцев в США в возрасте от 6 до 24 месяцев.
Текущий анализ показал, что потребители яиц ежедневно потребляют больше октадекатриеновой кислоты (т. е. α-линоленовой кислоты и ДГК) по сравнению с теми, кто не употребляет яйца, что согласуется с опубликованными исследованиями. В частности, исследователи ранее изучали влияние употребления одного яйца в день в течение шести месяцев на уровень холина, витамина B12 и незаменимых жирных кислот [13]. Яйца, использованные в рандомизированном контролируемом исследовании, обеспечивали> 50% рекомендуемой суточной нормы потребления белка, витамина B12 для младенцев (в возрасте 7–12 месяцев) и почти 96% адекватного потребления холина.Исследователи измерили три незаменимые жирные кислоты (линолевая кислота, α-линоленовая кислота и ДГК). Введение яиц значительно увеличило концентрацию ДГК в плазме по сравнению с контролем, с заметной величиной эффекта 0,43. Младенчество, детство и юность задокументированы как периоды развития с созреванием нейронов, синаптогенезом и расширением серого вещества, все из которых связаны с накоплением ДГК [24,25]. Однако синтез ДГК из ее предшественников жирных кислот неэффективен, что обусловливает потребность в диетических источниках ДГК.Это сочетается с немногими продуктами, естественным образом обеспечивающими соответствующие уровни ДГК [6,9]. Поскольку было показано, что ДГК является основной жирной кислотой для роста, развития нервной системы и функционирования, ДГК одновременно может отсутствовать в рационе детей раннего возраста во всем мире [11]. Таким образом, потребление яиц может представлять собой важный компонент рациона питания младенцев и детей ясельного возраста. Кроме того, в нашем текущем анализе мы заметили, что длина тела в положении лежа была значительно выше у младенцев, потребляющих яйца, по сравнению с теми, кто не потреблял яйца, без каких-либо различий при оценке массы тела.Хотя рост и развитие младенцев зависят от многих факторов, необходимы дальнейшие исследования младенцев, детей и подростков, чтобы оценить важность яиц в рационе питания на различных этапах младенчества и детства.
В дополнительных анализах потребление яиц, независимо от социально-экономического статуса, было связано с более высоким потреблением лютеина + зеаксантина и меньшим потреблением добавленного сахара в день по сравнению с теми, кто не употреблял яйца, таким образом, еще больше подчеркивая питательные преимущества, связанные с яйцами.Предыдущее экономическое исследование питания с использованием данных из базы данных цен на продукты питания Центра политики и продвижения питания Министерства сельского хозяйства США [26] показало, что яйца были самым дешевым источником белка, витамина А, железа, витамина В12, рибофлавина и вторым по стоимости источником цинка. и кальций [27].
Медицинские работники во всем мире могут откладывать введение продуктов, богатых белком, из-за беспокойства, связанного с аллергией и пищевой непереносимостью. Обследование вскармливания младенцев в Соединенном Королевстве 2010 года показало, что 45% матерей младенцев в возрасте от 8 до 10 месяцев избегали давать своим детям яйца, орехи, молочные продукты и / или рыбу, при этом страх перед аллергией был задокументирован как причина для отказа от яиц и / или задержки. при введении яйцеклетки с последующим ощущением, что младенец слишком мал [28].Комитет по питанию и секция аллергии и иммунологии Американской академии педиатрии (AAP) провел обзор, чтобы предоставить рекомендации врачам в области педиатрической помощи. Комитет изучил варианты питания во время беременности, лактации и первого года жизни, которые могут повлиять на развитие атопических заболеваний, включая атопический дерматит, астму и пищевую аллергию [4]. При рассмотрении практики грудного вскармливания предыдущее позиционирование AAP рекомендовало кормящим матерям с младенцами с высоким риском развития аллергии избегать употребления арахиса и лесных орехов, а также рассмотреть возможность отказа от яиц, молока и рыбы во время грудного вскармливания, поскольку предыдущие исследования продемонстрировали преимущества, связанные с этим. диетическая практика [2].Точно так же AAP также рекомендует отложить прикорм до 4-6 месяцев, а цельное коровье молоко вводить в 12 месяцев [4]. Предыдущие рекомендации AAP по питанию младенцев также включали отказ от яиц до двухлетнего возраста для младенцев с выявленным риском развития атопического заболевания [2]. Текущие положения AAP указывают на отсутствие доказательств того, что диетические ограничения матери во время беременности и/или кормления грудью предотвращают атопическое заболевание, и в то время как рекомендации утверждают, что прикорм не следует вводить до достижения возраста 4–6 месяцев.AAP заявила, что нет убедительных доказательств того, что отсрочка употребления яиц, рыбы и продуктов, содержащих арахис, после этого периода оказывает защитное действие на развитие атопического заболевания [4]. Таким образом, некоторые специалисты в области здравоохранения предполагают, что введение яиц в младенчестве не увеличивает риск возникновения аллергии или чувствительности к яйцам, как ранее сообщалось из авторитетных источников. Это могло привести к тому, что родители/опекуны избегали и/или откладывали введение яиц и содержащих яйца продуктов питания младенцам и детям ясельного возраста.
Текущий анализ имеет ограничения, присущие обсервационным исследованиям, и ранее сообщалось о подобных исследованиях. Результаты зависят от данных о пищевых продуктах, о которых сообщают сами участники исследования, что может привести к тому, что участники исследования занижают или переоценивают потребление пищи, что приводит к неточностям в потреблении энергии и питательных веществ. Данные также были получены с использованием 24-часового припоминания диеты, которое опирается на память лица, осуществляющего уход, и, хотя для сбора данных используются проверенные методы, информация о воспоминании может быть неточной и предвзятой из-за проблем с памятью и других потенциальных ошибок измерения, обнаруженных в эпидемиологических исследованиях. [29].Также важно признать, что в текущем исследовании рассматривались модели питания с потреблением яиц и без них, следовательно, другие продукты в рамках диеты также могут способствовать взаимосвязям, наблюдаемым с потреблением питательных веществ. Существенным преимуществом использования данных NHANES для текущего анализа является доступ к большому и репрезентативному на национальном уровне набору данных о взрослых различных возрастных группах в США и соответствующим данным о потреблении пищи и питательных веществ. Поскольку настоящее исследование носит наблюдательный характер, а рост и развитие являются многофакторными факторами, в планах будущих исследований необходимо будет учитывать рандомизированные контролируемые испытания.
5. Выводы
Это первое исследование среди младенцев в США, демонстрирующее различия в потреблении питательных веществ между потребителями яиц и теми, кто их не употребляет. Потребление яиц младенцами в США было связано с более высоким потреблением нескольких ключевых питательных веществ, важных для роста и развития, более низким потреблением добавленных и общих сахаров и большей длиной лежачего положения. Введение яиц в рацион питания младенцев на раннем этапе (например, в возрасте шести месяцев) может способствовать оптимальному потреблению питательных веществ, особенно при рассмотрении белка, холина, витамина B12, лютеина + зеаксантина, α-линоленовой кислоты, ДГК и фосфора, которые все выполняют императивные функции в росте и развитии.У потребителей яиц также было меньше некоторых питательных веществ, которые нужно было поощрять, и большее потребление питательных веществ, которые нужно было ограничивать в рационе, что открывало возможности для образовательных стратегий, направленных на увеличение потребления богатых питательными веществами продуктов (т. е. зерновых, фруктов, овощей и молочных продуктов). в которых меньше натрия и насыщенных жиров. Лица, осуществляющие уход, могут рассмотреть режим питания, который также включает выбор из групп зерновых, фруктов/овощей и молочных продуктов в сочетании с яйцами. Напротив, избегание и/или отсрочка потребления яиц может усугубить дефицит питательных веществ у младенцев.Наконец, поскольку младенцы, потребляющие яйца, также поощряли более низкое потребление некоторых питательных веществ, одновременно с более высоким потреблением питательных веществ, чтобы ограничить, будущие стратегии питания и образования могут рассмотреть возможность продвижения моделей питания, которые увеличивают потребление продуктов с низким содержанием натрия, богатых питательными веществами в сочетании с раннее введение яиц.
Благодарности
Настоящее исследование финансировалось и поддерживалось Центром питания яйцами.
Вклад авторов
Y.П. и В.Л.Ф. сотрудничал с интеллектуальной концепцией и интерпретацией исследования; В.Л.Ф. разработали дизайн исследования и провели окончательные анализы; Ю.П. составили рукопись, и Ю.П. и В.Л.Ф. одобрил окончательный вариант рукописи настоящего исследования.
Конфликт интересов
Финансирующие спонсоры не участвовали в разработке исследования; при сборе, анализе или интерпретации данных; в написании рукописи и в решении опубликовать результаты.Янни Папаниколау, вице-президент по стратегиям в области питания, предоставляет консультационные услуги по пищевым продуктам, питанию и нормативным вопросам компаниям, занимающимся производством продуктов питания и напитков, и ассоциациям, связанным с пищевыми продуктами, и сотрудничает с Виктором Л. Фулгони, III, в проведении анализов NHANES. Виктор Л. Фулгони, III, в качестве старшего вице-президента по вопросам питания, предоставляет консультационные услуги по продуктам питания и питанию для компаний, производящих продукты питания и напитки. Виктор Л. Фулгони, III также проводит анализ данных NHANES для представителей пищевой промышленности.
Ссылки
2. Zeiger R.S. Избегание пищевых аллергенов в профилактике пищевой аллергии у младенцев и детей. Педиатрия. 2003; 111:1662–1671. [PubMed] [Google Scholar]3. Комитет по побочным реакциям на продукты питания. Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии Пищевая аллергия и введение твердой пищи младенцам: консенсусный документ. Анна. Аллергия Астма Иммунол. 2006; 97:10–20. [PubMed] [Google Scholar]4. Грир Ф.Р., Зихерер С.Х., Беркс А.В., Комитет по питанию и Секция аллергии и иммунологии Влияние раннего вмешательства в области питания на развитие атопического заболевания у младенцев и детей: роль ограничения питания матери, грудного вскармливания, сроков введения прикорма и гидролизованные формулы.Педиатрия. 2008; 121:183–191. [PubMed] [Google Scholar]5. Рекомендации Национального института аллергии и инфекционных заболеваний для группы экспертов по диагностике и лечению пищевой аллергии в США: отчет группы экспертов, спонсируемой NIAID. Дж. Аллергия Клин. Иммунол. 2010;126:S1-58. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]6. Яннотти Л.Л., Люттер С.К., Банн Д.А., Стюарт С.П. Яйца: неиссякаемый потенциал для улучшения питания матерей и детей раннего возраста среди бедных людей во всем мире. Нутр.2014; 72:355–368. doi: 10.1111/nure.12107. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]7. Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США Базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США (выпуск 28, выпущен в сентябре 2015 г., пересмотрен в мае 2016 г.) [(по состоянию на 21 января 2018 г.)]; Пищевая группа: Молочные и яичные продукты: Артикул № 01123, Яйцо, цельное, сырое, свежее. Доступно в Интернете: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/8. Постоянный комитет Института медицины США по научной оценке эталонного пищевого рациона.Диетические рекомендации по потреблению тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. Издательство национальных академий; Вашингтон, округ Колумбия, США: 1998. [Google Scholar]9. Люттер С.К., Яннотти Л.Л., Стюарт С.П. Растрескивание яйцеклетки во время беременности и лактации. Взгляд Жизнь. 2016;30:75–81. [Google Академия] 10. Научное заключение группы EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергиям о рекомендуемых значениях жиров, включая насыщенные жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, трансжирные кислоты и холестерин.Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. EFSA J. 2010;8:1461. [Google Академия] 11. Куратко С.Н., Цернкович Барретт Э., Нельсон Э.Б., Норман С. мл. Связь докозагексаеновой кислоты (ДГК) с обучением и поведением у здоровых детей: обзор. Питательные вещества. 2013;5:2777–2810. дои: 10.3390/nu5072777. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]12. Яннотти Л.Л., Люттер К.К., Стюарт К.П., Риофрио К.А., Мало К., Рейнхарт Г., Паласиос А., Карп К., Чапник М., Кокс К. и др. Яйца в раннем прикорме и рост ребенка: рандомизированное контролируемое исследование.Педиатрия. 2017;140:e20163459. doi: 10.1542/peds.2016-3459. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 13. Яннотти Л.Л., Люттер К.К., Уотерс В.Ф., Риофрио К.А., Мало К., Рейнхарт Г., Паласиос А., Карп К., Чапник М., Кокс К. и др. Яйца в начале прикорма повышают биомаркеры холинового пути и ДГК: рандомизированное контролируемое исследование в Эквадоре. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2017;106:1482–1489. doi: 10.3945/ajcn.117.160515. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]14. Центр политики и продвижения питания Министерства сельского хозяйства США.[(по состоянию на 1 февраля 2018 г.)]; Проект «Беременность и от рождения до 24 месяцев». Доступно в Интернете: https://www.cnpp.usda.gov/birthto24months.16. Ахуджа Дж.К.А., Монтвилл Дж.Б., Омолева-Томоби Г., Хендения К.Ю., Мартин К.Л., Стейнфельдт Л.К., Ананд Дж., Адлер М.Е., ЛаКомб Р.П., Мошфег А.Дж. База данных продуктов питания и питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для диетических исследований, 5.0–Документация и руководство пользователя. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Исследовательская группа по продовольственным обследованиям; Белтсвилль, Мэриленд, США: 2012. [Google Scholar]19.Центры по контролю и профилактике заболеваний Национальный центр статистики здравоохранения. Национальное обследование состояния здоровья и питания, 2013–2014 гг. [(по состоянию на 15 мая 2018 г.)]; Документация данных, кодовая книга и частоты за 2016 г. Интервью о питании — общее потребление питательных веществ, первый день (DR1TOT_H). Рапер Н., Перлофф Б., Ингверсен Л., Стейнфельдт Л., Ананд Дж. Обзор системы данных о потреблении пищи Министерства сельского хозяйства США. J. Пищевые композиции. Анальный. 2004; 17: 545–555.doi: 10.1016/j.jfca.2004.02.013. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 21. Мошфег А.Дж., Родс Д.Г., Баер Д.Дж., Мурайи Т., Клеменс Дж.К., Румплер В.В., Пол Д.Р., Себастьян Р.С., Кучински К.С., Ингверсен Л.А. и др. Автоматизированный многопроходный метод Министерства сельского хозяйства США снижает систематическую ошибку при сборе данных о потреблении энергии. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2008; 88: 324–332. doi: 10.1093/ajcn/88.2.324. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 22. Гюнтер П.М., Касавале К.О., Риди Дж., Киркпатрик С.И., Хиза Х.А., Кале Л.Л., Кребс-Смит С.М.Обновление индекса здорового питания: HEI-2010. Ж. акад. Нутр. Рацион питания. 2013; 113: 569–580. doi: 10.1016/j.jand.2012.12.016. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]24. Карвер Дж.Д., Бенфорд В.Дж., Хан Б., Кантор А.