Питание для снижения сахара в крови: Диета для снижения уровня сахара в крови

Содержание

Диета при диабете 2 типа

Переход на здоровую диету и снижение веса — основные изменения, которые требуются от больного с впервые выявленным диабетом 2 типа. Избыточный вес — это не только один из факторов риска развития диабета 2 типа, но также фактор, определяющий вероятность инсулиновой зависимости больного с уже выявленным диабетом. Чтобы добиться максимально стабильных результатов на пути борьбы с избыточным весом, рекомендуется выполнить полный пересмотр своего питания.

Диета при диабете 2 типа основывается на 3 ключевых принципах:

Обилие овощей

Количество потребляемых овощей может зависеть от возраста, пола и частоты занятий спортом в неделю. Как правило, женщинам, которые ежедневно уделяют физическим упражнениям до 30 минут, рекомендуется ежедневно потреблять не менее 500 грамм овощей. При более интенсивных занятиях количество овощей рекомендуется увеличить до 800 грамм.

Для мужчин рекомендуемое количество овощей составляет 600 и 1000 грамм соответственно.

Ненасыщенные жиры

Наличие в рационе адекватного количества полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров позволяет поддерживать уровень холестерина в пределах нормальных значений и снижает риск развития сердечнососудистых заболеваний, одного из наиболее частых отдаленных осложнений диабета. Национальная служба здравоохранения рекомендует «увеличить количество потребляемой клетчатки и сократить потребление жиров (особенно насыщенных)»².

Ненасыщенные жиры присутствуют во многих продуктах питания, включая орехи, авокадо, рыбу (тунец и скумбрию), а также оливковое масло.

Отказ от переработанных продуктов

Диетологи и врачи сходятся во мнении, что отказ от переработанных продуктов положительно влияет на здоровье. Из-за веществ, которые добавляются в целях обеспечения продолжительного срока годности, переработанные продукты, как правило, характеризуются высоким гликемическим индексом (ГИ).

Регулярное потребление таких продуктов может негативно сказываться на здоровье диабетика.

Как снизить уровень сахара в крови

Контролировать уровень сахара в крови важно, даже если вы здоровы. Если же показатели превышают норму и тем более диагностирован сахарный диабет, следить за уровнем глюкозы жизненно необходимо. Безусловно, нужно придерживаться рекомендаций доктора и принимать назначенные лекарственные средства. Помимо этого, следует пересмотреть свои привычки в питании, отдавая предпочтение тем продуктам, которые способствуют снижению уровня глюкозы в крови. Грамотно подобранное меню позволит не только обеспечить организм необходимыми микро- и макроэлементами, но и приостановить развитие болезни, а в некоторых случаях повернуть ее вспять (речь идет о сахарном диабете 2-го типа).

Источник: pixabay.com

Портал «Здоровые люди» (24health.by) собрал самые популярные рекомендации и проконсультировался с профессором кафедры эндокринологии Белорусского государственного медицинского университета, председателем БОМО «Эндокринология и метаболизм» Аллой Шепелькевич.

Разнообразие и баланс

Согласно рекомендациям Международной диабетической федерации (МДФ), здоровое питание является важным компонентом лечения сахарного диабета. Поэтому важно придерживаться разнообразной и сбалансированной диеты, чтобы поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови и укреплять иммунную систему. Специалисты МДФ рекомендуют выбирать продукты с низким гликемическим индексом (показатель того, с какой скоростью усваиваются углеводы, и способности продуктов повышать уровень сахара в крови).

Проще говоря, чем меньше углеводов содержится в продукте, тем ниже будет гликемический индекс:

высокий ГИ — выше 70 ед.;
средний ГИ — 40−70 ед.;
низкий ГИ — 10−40 ед.

Продукты с высоким ГИ способствуют быстрому повышению уровня глюкозы в крови. Продукты с низким ГИ усваиваются медленнее, постепенно высвобождая энергию.

Особое внимание — углеводам

При нарушении уровня сахара в крови необходимо следить за количеством потребляемых углеводов. Ранее людям с сахарным диабетом было рекомендовано полностью исключить легкоусвояемые углеводы. Но сегодня специалисты отказываются от таких категоричных формулировок. Любое ограничение — стресс для человека и может вызвать срыв, это касается и питания. Тем более что легкоусвояемые углеводы в ряде ситуаций (у детей, в условиях интенсивной интеллектуальной деятельности) необходимы организму и заменить их белками или жирами нельзя.

Большое количество простых углеводов содержат не только макароны и хлебобулочные изделия, но и фрукты, крахмалистые овощи (например, картофель, горох и кукуруза, рис), а также молоко и йогурт.

В любом случае предпочтение лучше отдавать сложным углеводам. Овощи, помимо того что являются источником энергии для организма, содержат клетчатку, которая регулирует пищеварение. Практически все овощи можно употреблять без ограничений, исключение лишь картофель, ведь он содержит большое количество крахмала. Его специалисты рекомендуют кушать два-три раза в неделю.

Еще одним продуктом, который содержит полезные сложные углеводы, являются цельнозерновые каши (овсянка, гречка, перловка).

Кстати, уменьшение количества потребляемого с продуктами сахара и крахмала способствует стабилизации уровня инсулина в крови.

Правило трех

Каждый прием пищи должен содержать три необходимые составляющие — углеводы, жиры и белки. Если вы получаете с едой эти питательные вещества, то дольше чувствуете себя сытым. Важное правило: предпочтение следует отдавать медленным (сложным) углеводам, а также мононенасыщенным жирам. Выбирайте также нежирные белки (например, рыбу, мясо, яйца, молоко, бобы после полной варки).

Фото: pixabay.com

Фрукты тоже можно

Несмотря на то что во фруктах содержатся углеводы, употребляя некоторые из них, можно регулировать уровень сахара в крови. Но здесь важно не забывать о мере. Следите за тем, чтобы одна порция фруктов содержала не более 15 г углеводов. Это эквивалентно небольшому яблоку, ломтику дыни или чашке ягод.

Продукты, которые следует добавить в свой рацион:

Овощи и зелень	Брокколи, морковь, огурцы, шпинат, лук, репа, капуста, спаржа, кабачок, сельдерей, топинамбур, перец
Фрукты	Садовые и лесные ягоды (особенно черника, клюква, вишня), яблоки, грейпфруты, апельсины
Крупы	Гречка, чечевица, горох, пшено
Рыба и мясо	Лосось, макрель, сардины, птица, мясо кролика, постная говядина
Орехи (не более 50 г)	Фисташки, миндаль, грецкие орехи, фундук, кешью, семечки тыквы и подсолнуха
Приправы	Корица, куркума, гвоздика, тмин, орегано, карри
Напитки	Зеленый чай, цикорий, отвар или чай с липой

Не голодайте

Самое вредное — это голодание. Даже если у человека есть избыточная масса тела или ожирение, которые являются частыми спутниками сахарного диабета 2-го типа, отказ от еды или ее ограничение не самый лучший вариант. Длительный отказ от пищи может привести к срыву, который впоследствии приведет к тому, что в тарелке появятся вредные продукты. Помимо этого, такие «набеги» на холодильник могут привести к перееданию.

Снижение массы тела — обязательное условие. Резко худеть — нездорово худеть! Избавляться от лишних килограммов надо постепенно (безопасно терять до 3−4 кг в месяц) и в целом на 7−10% за 3−6 месяцев.

Фото: pixabay.com

Завтракайте

Помимо того что «завтрак надо съесть самому», он должен быть еще и сытным. Самым полезным считается завтрак, который состоит из белков и углеводов. В таком случае чувство сытости сохраняется долго, а это важное условие при нарушенном уровне глюкозы в крови.

Способ приготовления еды тоже важен. Откажитесь от жареного, копченого и жирного. Тушите, запекайте, варите или готовьте на пару. Это правило касается не только завтрака, а всех приемов пищи.

Ешьте бобовые

Определенные продукты могут помочь повысить чувствительность к инсулину. Этим свойством обладают овес, ячмень и бобовые, например чечевица. Такое действие этих продуктов обусловлено тем, что они содержат волокна, которые поддерживают полезные бактерии в кишечнике и снижают резистентность к инсулину.

Добавляйте специи Фото: pixabay.com

Корица, тмин, орегано, карри сделают вкус блюд более ярким и помогут снизить количество соли в продуктах. Это важно для людей, у которых есть проблемы с уровнем сахара в крови и артериальным давлением. Также употребление этих специй снижает резистентность к инсулину.

Нагружайте мышцы

Физическая нагрузка — хороший способ снизить уровень сахара в крови. Дело в том, что во время физических упражнений мышцам необходимо больше энергии, чем в спокойном состоянии. Из-за этого значительное количество глюкозы расходуется на «питание» мышц. Это могут быть простые упражнения, которые можно выполнить дома, что актуально во время изоляции из-за коронавирусной инфекции, например йога.

Сон и стрессоустойчивость

Не секрет, что наше самочувствие во многом зависит от того, полноценен ли сон. Помимо этого, качественный сон поддерживает гормональный фон, а значит, препятствует скачкам уровня сахара.

Во время стресса в кровь выбрасывается гормон кортизол, который способствует повышению уровня глюкозы. Учитесь спокойно реагировать на различные раздражители.

Контроль уровня сахара

Если диагностирован сахарный диабет, не забывайте ежедневно контролировать свой уровень сахара в крови. Он не должен превышать: натощак — 6,5−7 ммоль/л, в течение дня — 9−10 ммоль/л.

Меню на неделю при сахарном диабете второго типа

Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов. Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”

Сахарный диабет распространенное эндокринологическое заболевание, при котором нарушается главным образом углеводный обмен. Последствия этого заболевания могут быть трагическими, если вовремя не начать лечение и игнорировать специальное меню при диабете.

Важнейшую роль в лечении данного заболевания занимает питание. В настоящее время сахарный диабет относится к хроническим состояниям, однако с помощью правильно подобранной диеты его разрушительные последствия на организм могут быть минимальны.

Сахарный диабет второго типа требует индивидуального подбора меню, поэтому если у вас выявили данное заболевание, обязательно обратитесь к врачу. Приведенное ниже меню при диабете является ориентировочным.

Основные принципы меню при диабете второго типа:

Необходимо исключение или резкое снижение количества простых углеводов в питание – сахар, мед, варенье, шоколад, торты, печенье, мармелад, манная и рисовая крупа. Лишь изредка можно употреблять эти продукты. Так же эти продукты могут быть необходимы для купирования гипогликемического состояния.
Рацион больных должен содержать в основном сложные углеводы, источники – хлеб зерновой или с отрубями, крупы, овощи, фрукты и ягоды.

Все фрукты и овощи делят на 3 группы:

1 группа – это продукты, содержащие до 5 г. углеводов на 100 г. продукта. К этой группе относятся: огурцы, помидоры, белокочанная капуста и цветная, кабачки, баклажаны, салат, щавель, шпинат, ревень, редис, грибы, тыква, клюква, лимоны, облепиха, яблоки и сливы кислых сортов. Этих продуктов можно употреблять до 600-800 г. в сутки.

Продукты 2-ой группы содержат от 5 до 10 г. углеводов на 100 г. К этой группе относятся: морковь, свекла, лук, брюква, сельдерей, сладкий перец, бобы, мандарины, апельсины, грейпфрут, абрикосы, алыча, арбуз, дыня, груша, персики, брусника, земляника, малина, смородина, черника, сладкие яблоки и сливы. Их стоит употреблять не более 200 г. в день.

И наконец, 3 группа. Это продукты, содержащие более 10 г. углеводов на 100 г. К ней относятся: картофель, зеленый горошек, сладкий картофель, ананасы, бананы, гранаты, вишня, инжир, финики, хурма, черешня, виноград, изюм, курага, чернослив. Их использовать в меню при диабете не рекомендуется, или делать это крайне редко. Картофель разрешается в количестве 200-300 г. в день с учетом общего количества углеводов.

Необходимо обогащать питание пищевыми волокнами. Они способны снижать уровень сахара крови и поддерживать его на оптимальном уровне. К продуктам богатым пищевыми волокнами относятся фрукты, овощи и крупы.
Желательно сократить в питании животные жиры и исключить такие продукты как свинину, баранину, гусятину, уток, печень, сердце. Яичные желтки использовать не более 3-4 раз в неделю.
В меню при диабете второго типа в достаточном количестве должны присутствовать белки. Их источниками являются: творог и другие молочные продукты, говядина, белое мясо птицы, рыба, белки яиц.
В питании должны присутствовать все необходимые витамины и микроэлементы. Для этого питание должно быть разнообразным и полноценным.
Способы приготовления пищи можно использовать любые, предпочтение варке, тушению, запеканию. Не стоит готовить блюда в панировке.
Режим питания должен быть дробным, 4-6 раз в день.
Для больных, получающих инсулин, необходим учет углеводов с подсчетом хлебных единиц. Важно, чтобы количество углеводов ежедневно было на одном уровне.

В этой статье: меню на неделю при сахарном диабете, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

Данное меню больше подходит для больных сахарным диабетом 2 типа, больные первым типом диабета должны четко контролировать уровень сахара крови, количество съеденных углеводов и, исходя из этих данных, подбирать дозу инсулина, естественно, под контролем лечащего врача.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: гречневая каша

Обед: луковый суп; Оссо буко или тушеная говядина с овощами

Полдник: печеные яблоки с творогом

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке

Комментарий диетолога:

Для гренок для супа взять зерновой хлеб или хлеб с отрубями.

Очень важно, чтобы человек страдающий диабетом не чувствовал ограничений в своем рационе, это позволит комфортно выполнять рекомендации врача. Рецепт Оссо буко точно сможет разнообразить ваше питание.

Сахар в десерт добавляйте по необходимости, в идеале полностью его исключить. Мне очень импонирует рецепт печеных яблок с творогом, во-первых, потому что это настоящий диетический рецепт, а во-вторых, при всем при этом, это все же десерт.

Для овощной подушки к рыбе, можно использовать только фасоль, если нет спаржи. Горбуша богата жирными кислотами, в том числе Омега-3. Они способны нормализовывать состояние липидного баланса и снижать повышенный уровень холестерина. Это особенно важно при сахарном диабете.

ВТОРНИК

Завтрак: каша из перловки на молоке

Обед: луковый суп; Оссо буко или тушеная говядина с овощами

Полдник: салат из белокочанной капусты с яблоком

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке

Комментарий диетолога:

Салат из белокочанной капусты с яблоком – хороший способ обогатить свой рацион пищевыми волокнами и витаминами.

СРЕДА

Завтрак: пшенная каша с тыквой в мультиварке (исключая изюм и сахар)

Обед: томатный суп-пюре; домашние сосиски из курицы+гарнир

Полдник: творог с ягодами

Ужин: тушеные кальмары с овощами + нарезка из свежих овощей

Комментарий диетолога:

Томаты содержат витамин А, Е, С и группы В. А при термической обработке в томатах в разы увеличивается количество ликопина – вещества представляющего собой мощный антиоксидант. Он защищает сердечно-сосудистую систему и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

На гарнир к сосискам можно использовать овощи, например, цветную капусту и капусту брокколи. Или гарнир может быть зерновой, например греча.

Творог в меню лучше использовать 2%, а ягоды – на ваш вкус. Этот вариант на тот случай, когда совсем нет времени что-то приготовить на полдник.

К тушеным кальмарам на ужин я предлагаю добавить лишь нарезку из свежей зелени и овощей.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: фриттата с цуккини, шпинатом и томатами (на 1 порцию – 2 яйца)

Обед: томатный суп-пюре; домашние сосиски из курицы+гарнир

Полдник: сырники диетические

Ужин: тушеные кальмары с овощами + нарезка из свежих овощей

ПЯТНИЦА

Завтрак: сырники диетические

Обед: овощной суп-пюре в мультиварке; филе палтуса в духовке

Полдник: салат капуста с клюквой

Ужин: паприкаш из курицы

Комментарий диетолога:

Даже те, кто овощи не очень-то любит, не устоит от супа-пюре. Хороший способ увеличить количество овощей в повседневном питании.

В качестве гарнира для палтуса можно использовать отварной картофель с зеленью – пары небольших картофелин вполне хватит, или свежие овощи.

СУББОТА

Завтрак: творожный паштет с редисом

Обед: овощной суп-пюре в мультиварке; филе палтуса в духовке

Полдник: смузи из киви

Ужин: паприкаш из курицы

Комментарий диетолога:

Хлеб для тостов с творожным паштетом используем цельнозерновой или с отрубями.

Чтобы этот рецепт смузи на 100% подошел больным диабетом, необходимо исключить виноград или заменить его яблоком, например, и уменьшить количество меда, в некоторых случаях его лучше и вовсе не использовать.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: холодный суп из йогурта; куриная запеканка в мультиварке

Полдник: салат с сельдереем, горчицей и грецкими орехами

Ужин: филе пагасиуса в мультиварке

Комментарий диетолога:

На гарнир к куриной запеканке я рекомендую гречу или овощи, приготовленные на пару, например, стручковую фасоль и ломтики моркови.

Из в напитков подойдут чаи и морсы, однако употреблять их следует без добавления сахара. Не стоит злоупотреблять соками, они содержат большое количество простых углеводов, усвоение которых нарушено при диабете.

Помимо приведенных блюд, в питание следует включать фрукты: плюс 1-2 фрукта к данному меню, предпочтительно, чтобы они были из первой или второй продуктовой группы. Также к этому меню следует прибавить молочные продукты минимальной жирности, это могут быть йогурты, кефир, творог, ряженка и т.д. Следите, чтобы в составе продукта не значился сахар.

Меню при диабете второго типа было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.

Список покупок на неделю (для 2-х человек)

Овощи, фрукты, зелень:
– тыква – 550 г
– шпинат свежий – 1 чашки
– цукини – 2 шт.
– помидоры – 11 шт.
– помидоры черри – 10 шт.
– чеснок – 1 шт.
– зелень (петрушка, укроп, базилик) – 5 пучков
– редис – 110 г
– лук зеленый – 17о г
– листовой салат – 60 г
– лук репчатый – 2 кг
– огурец свежий – 1 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– сельдерей стеблевой – 6 стеблей
– яблоки – 4 шт.
– капуста белокочанная – 400 г
– морковь – 5 шт.
– фасоль стручковая – 300 г
– спаржа – 150 г
– фенхель – 150 г
– томаты в собственном соку – 400 г
– цветная капуста – 400 г
– картофель – 5 шт.
– брокколи – 400 г
– горошек зеленый – 200 г
– кукуруза – 200 г
– яблоки – 4 шт.
– лимон – 1 шт.
– киви – 2 шт.
– мята – 2 веточки
– черника – 60 г (или другие ягоды)

Орехи, соки:
– сок яблочный – 50 мл
– сок апельсиновый – 100 мл
– орех грецкий – 50 г

Мясо, рыба, яйца:
– яйца – 8 шт.
– пангасиус – 1 филе
– говядина – 700 г
– горбуша – 500 г
– филе куриное – 1200 г
– печень куриная – 200 г
– кальмары – 250 г
– палтус филе – 3 шт.

Молочные продукты:
– масло сливочное – 200 г
– молоко – 2,5 л.
– творог – 580 г
– сыр твердый – 150 г
– сливки – 150 мл
– сметана – 390 г
– йогурт – 320 мл

Бакалея, специи и другое:
– греча – 2 стакана
– перловая крупа – 1 стакан
– кус-кус – 1 стакан
– хлопья овсяные – 3 ст.л.
– сахар – 2 ст.л.
– пшено – 200 г
– масло растительное – 100 мл
– масло оливковое – 9 ст.л.
– паприка сладкая – 3 ч.л.
– сода – 1 щепотка
– мука кукурузная – 2 ст.л.
– корица – 1 щепотка
– тимьян – 1,5 ч. л.
– лавровый лист – 1 шт.
– клюква вяленая – 0,5 стакана
– овощной бульон – 1 литр
– перец черный – 10 г
– хлеб зерновой – 15 кусков
– вино белое сухое – 150 г
– томатная паста – 1 ст.л.
– розмарин – 1 ч.л.
– цедра лимона – 1 ч.л.
– цедра апельсина – 1 ч.л.
– мука пшеничная – 4 ст.л.
– крахмал – 1 ч.л.
– кориандр – 0,5 ч.л.
– горчица – 1 ч.л.
– уксус винный – 1 ст.л.
– орех мускатный – 1 щепотка

Диабет | Nestlé Health Science

Диабет – это заболевание, при котором нарушается процесс переработки сахара в организме. У здорового человека потребляемая пища переваривается в желудке и кишечнике. В процессе переваривания пищи сахар (глюкоза) всасывается в кровь, и одновременно с этим происходит выработка гормона под названием инсулин в поджелудочной железе (рис. 1). Инсулин способствует превращению сахара (глюкозы) из пищи в энергию, которая необходима организму для нормального функционирования. Если в организме вырабатывается недостаточно инсулина, процесс превращения глюкозы нарушается.

Влияние питания на диабет (диабетический стол)
Диетическое питание играет важную роль для контроля и предупреждения возможных осложнений диабета обоих типов. Диета не только помогает снизить уровень сахара, но и держать в допустимых пределах массу тела. Больные диабетом должны понимать, каким образом пища, которую они потребляют, может повлиять на уровень сахара в крови.
«Специального» питания для людей, больных диабетом, не существует, однако все, кто страдает этим заболеванием, должны придерживаться следующих рекомендаций по здоровому питанию:

вдумчиво подходить к выбору продуктов питания и, по возможности, избегать потребления продуктов, подвергшихся технологической переработке, и продуктов быстрого приготовления;
есть небольшими порциями;
есть регулярно, стараться не пропускать время очередного приема пищи;
отдавать предпочтение пище с низким содержанием жира, овощам и фруктам и продуктам, богатым растворимыми пищевыми волокнами;
избегать жареной пищи, отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на гриле, путем запекания, в микроволновой печи или пароварке, и избегать добавления жира и масла при готовке;
выбирать постные сорта мяса и птицы и удалять с них видимый жир и кожу перед употреблением;
есть жирную рыбу, например, лосось и скумбрию, два раза в неделю;
проверять наличие указаний на «скрытое» содержание сахара и соли на этикетках продуктов;
сократить потребление соли до 6 г в день и менее;
потреблять достаточное количество жидкости и избегать чрезмерного употребления алкоголя. Алкоголь можно потреблять в умеренном количестве, но ни в коем случае не пить на голодный желудок;
повысить физическую активность;
в некоторых случаях могут быть рекомендованы пищевые добавки для диабетиков.

Больные Д1 должны научиться соотносить требуемую дозу инсулина с тем, что они едят. Обычно таких больных направляют на консультацию к диетологу, который даст подробные инструкции по этому вопросу.
Избыточная масса тела достоверно повышает риск развития осложнений диабета, например, болезни сердца. Если пациенту нужно снизить вес, лечащий врач или диетолог объяснит, каким образом этого можно добиться. Правильное питание не только способствует улучшению самочувствия больного и снижению уровня сахара, но и помогает предупредить осложнения диабета.

Питание при сахарном диабете — ЧУЗ «РЖД-Медицина» пгт.Саянский»

Сахарный диабет связан с нарушением обмена веществ, в основе его лежит недостаточное усвоение организмом глюкозы. Диабет 2 типа часто возникает на фоне ожирения.

При сахарном диабете питание больного играет большую роль. При лёгкой форме сахарного диабета 2 типа диетическое питание является основным методом лечения. При средней и тяжёлой форме диабета диету нужно сочетать с приемом сахароснижающих препаратов или инсулина. При сахарном диабете I типа, возникновение которого связано с гибелью бета-клеток поджелудочной железы и инсулиновой недостаточностью, основным методом лечения служит заместительная инсулинотерапия. Соблюдение режима и диетического питания при сахарном диабете I типа носят вспомогательный характер.

Что такое «хлебная единица»?

Какую же норму углеводосодержащих продуктов в день следует употреблять больным сахарным диабетом? Все углеводосодержащие продукты существенно различаются между собой по своим физическим свойствам, составу, калорийности. Измерить каким-то одним привычным домашним способом – с помощью ложки или стакана – все эти важные параметры пищи невозможно. Не менее трудно определить и необходимый объем суточной нормы продуктов, не имея специальных знаний и не видя понятных для себя ориентиров. Чтобы облегчить задачу, диетологами было введено условное понятие, использующееся для больных диабетом – хлебная единица.

Хлебная единица – своеобразная «мерная ложка» для исчисления углеводов. Независимо от вида и количества продукта, будь то хлеб или яблоко, одна хлебная единица содержит 12-15 граммов усвояемых углеводов. Она повышает уровень содержания сахара в крови на одну и ту же величину – 2,8 ммоль/л – и требует для усвоения организмом 2 единицы инсулина.

Хлебная единица была введена именно для больных сахарным диабетом, получающих инсулин. Ведь для них очень важно соблюдать ежедневную суточную норму углеводов, соответствующую вводимому инсулину. В противном случае у них может возникнуть повышение или снижение сахара в крови – гипер– либо гипогликемия. Благодаря введению понятия хлебной единицы больные сахарным диабетом получили возможность правильно составлять меню, грамотно заменяя одни углеводсодержащие продукты другими.

Так например, 1 хлебной единице соответствует 25-30 гр белого или черного хлеба, или 1/2 стакана гречневой или овсяной каши, или 1 яблоко средних размеров, или 2 штуки чернослива и т.д.

В сутки в организм человека должно поступить примерно 18-25 хлебных единиц. Их целесообразно распределить на шесть приемов пищи: завтрак, обед и ужин по 3-5 хлебных ед., в полдники – 1-2хлебные единицы. Большая часть углеводсодержащих продуктов должна приходиться на первую половину дня.

Что нельзя есть при диабете и как правильно определить необходимую норму углеводосодержащих продуктов?

Чтобы ответить на все эти вопросы, больному сахарным диабетом нужно пройти соответствующее обучение в специальных школах для больных диабетом.

ПРИНЦИПЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

Диета должна быть физиологически грамотной:

Количество энергии в пище должно равняться энергетическим потребностям больного.
Количество белков, жиров, углеводов должно быть сбалансированно.
Прием пищи в течение дня – 5-6 раз.

Для больных диабетом с избыточным весом, чтобы усилить чувство насыщения, нужно включать в диету такие овощи, как свежая и квашеная капуста, салат, шпинат, зелёный горошек, огурцы, помидоры. Для улучшения функции печени, которая значительно страдает при диабете, нужно вводить в диету продукты, содержащие липотропные факторы (творог, соя, овсянка и др.), а также ограничивать в диете мясные, рыбные бульоны и жареные блюда.

Имеется несколько вариантов диет для больных сахарным диабетом, но практически в домашних условиях можно пользоваться одной (диета 9), которую можно легко приспособить к лечению любого больного, исключая или добавляя отдельные блюда или продукты.

В диету разрешается включать:

Хлеб и хлебобулочные изделия – преимущественно черный хлеб (200-350 граммов в день, по указанию врача).
Супы на овощном отваре, на слабом мясном и рыбном бульоне с небольшим количеством овощей (1-2 раза в неделю).
Блюда из мяса и птицы (говядина, телятина, нежирная свинина, индейка, кролик в отварном или заливном виде).
Блюда из рыбы, преимущественно нежирной (судак, треска, щука, навага, сазан и др. в отварном или заливном виде).
Блюда и гарниры из овощей (лиственная зелень, капуста (белокочанная, цветная), салат, брюква, редис, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь) в вареном, сыром и печеном виде.
Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий (в ограниченном количестве, изредка, уменьшая при этом количество хлеба в рационе).
Блюда из яиц (не более 2 штук в день в виде омлета или всмятку, а также для добавления в другие блюда).
Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и другие) до 200 граммов в день в сыром виде, в виде компотов на ксилите или сорбите. По разрешению врача можно использовать сладкие блюда и специально приготовленные диабетические изделия.
Молоко – по разрешению врача, кефир, простокваша (всего 1-2 стакана в день), творог (50-200 граммов в день) в натуральном виде или в виде творожников, сырников и пудингов.
Неострые соусы на овощном отваре с уксусом, томатным-пюре, кореньями, а также молочные.
Чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 стаканов в день).
Сливочное масло, растительное масло (всего 40 граммов в день в свободном виде и для приготовления пищи).

Питание больного диабетом должно быть богатым витаминами, поэтому полезно вводить в рацион пивные и пекарные дрожжи, отвар шиповника.

Противопоказаны:

конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдобу, варенье, мёд, мороженое и другие сладости;
острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир;
перец, горчица;
алкогольные напитки;
виноград, бананы, изюм;
сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача.

Список продуктов полезных при сахарном диабете

Ваши WIKI-правила помогут Вам управлять диабетом 24 часа в сутки. Что полезно и правильно. Итак, идем дальше…

Все большему количеству людей по всему миру ставят диагноз Диабет. Это не значит, что вам суждено быть диабетиком. На самом деле, по данным Всемирного фонда диабета, здоровое питание и увеличение физической активности с нашим общим стремлением улучшить экологию может предотвратить до 80% случаев диабета 2-го типа. Ваш переход к здоровому типу питания можно начать со списка с мощными питательными веществами, которые стабилизируют уровень сахара в крови и помогают вашему диабет менеджменту.

Зеленые листовые овощи

Шпинат, капуста белокочанная и китайская капуста с низким содержанием калорий, но богаты питательными веществами – витамин С, бета-каротин и магний, которые помогают предотвратить диабет. Одна порция (около 106 г) в день снижают риск развития диабета 2-го типа на 14%.

Бобовые

Вы предпочитаете белые бобы, соевые бобы или чечевицу – эти богатые клетчаткой продукты могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови. Так же, как мясо, бобы имеют низкое содержание насыщенных жиров, которые могут быть вредны для вашего сердца.

Рыба

Жирные кислоты Омега-3 – великие помощники в предотвращении диабета, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Нежирные молочные продукты

Обезжиренный йогурт без сахара – личный помощник в вашем диабет менеджменте. Объединенные результаты ученых нескольких стран в 2011 году показали, что употребление йогурта натурального обезжиренного без добавления сахара значительно снижает риск получения диабета 2-го типа.

Оливковое масло

Один из основных продуктов средиземноморской диеты – важен для здоровья сердца, так как наполнен мононенасыщенными жирными кислотами. Эти жиры (их большое количество содержится также в орехах) являются важными помощниками в предотвращении диабета, так как помогают организму эффективно контролировать уровень сахара в крови.

Орехи

Как и источник мононенасыщенных жирных кислот, орехи богаты магнием – другим вашим важным помощником. Мировые исследования показывают: люди, которые регулярно едят орехи, имеют более низкие показатели заболевания диабетом.

Цитрусовые

Все цитрусовые содержат антиоксиданты – великие помощники держат баланс инсулина в крови. Плюс низкое содержание калорий в них станет полезным заменителем десерта.

Цельные зерна

Употребление цельнозернового хлеба, киноа и коричневого риса уменьшают риск развития сахарного диабета. Цельные зерна богаты клетчаткой, помогающей организму контролировать уровень сахара в крови.

Корица

Вкусная пряность помогает организму регулировать уровень инсулина. Можно добавить аромат чаю, кофе и любимым десертам.

Здравница «Лаго-Наки» — единственный санаторий в РФ, в котором разработаны собственные программы профилактики и лечения сахарного диабета. Лечение проходит на базе Центра китайской медицины «Лаго-Наки».

Диабет | Tervisliku toitumise informatsioon

Диабет (сахарный диабет) – это хроническое нарушение энергетического обмена, обусловленное низким уровнем синтеза инсулина поджелудочной железой, а также ослаблением действия инсулина или недостаточным его поступлением в кровь.

Диабет характеризуется держащимся длительное время на высоком уровне содержанием сахара в крови и нарушениями углеводного, липидного и белкового обмена. После принятия пищи оказавшиеся в желудочно-кишечном тракте углеводы распадаются до глюкозы, которая всасывается в кровь. В ответ на повышение уровня глюкозы поджелудочная железа здорового человека вырабатывает инсулин.

Инсулин – это гормон, который позволяет глюкозе проникать в клетки, обеспечивая таким образом поддержание нормального уровня сахара в крови. При чрезмерном падении уровня глюкозы, чтобы обеспечить организму необходимое ее количество, в печени под влиянием гормона глюкагона начинает распадаться запасенный там гликоген. У здорового человека уровень глюкозы в крови падает до уровня, который был до принятия пищи, через 3-4 часа после еды; у диабетиков этого зачастую не происходит.

В случае резистентности к инсулину или инсулиновой недостаточности глюкоза не проникает в клетки, и организм для получения энергии начинает расщеплять жиры и белки, что, однако, подходит не для всех клеток. В организме накапливаются кетоновые тела, возникает кетоз. В тяжелых случаях в выдыхаемом воздухе может чувствоваться запах ацетона. От скопившейся в организме избыточной глюкозы организм пытается избавиться через мочу.

Два типа диабета

Наиболее распространены диабет I типа и диабет II типа.

Причина диабета I типа – поражение вырабатывающих инсулин бета-клеток поджелудочной железы. Это автоиммунное заболевание, причины которого до сих пор окончательно не ясны. При этой патологии иммунная система человека начинает атаковать собственные бета-клетки. Определенным фактором риска является наследственность. Чрезмерное потребление сладкого не связано с риском заболевания диабетом, однако в этом случае есть риск появления лишнего веса, а это один из факторов риска возникновения диабета II типа. Диабет I типа диагностируется обычно у детей и подростков. Симптомами является жажда, быстрая потеря веса, частые позывы к мочеиспусканию. В настоящее время заболевание неизлечимо, и в течение всей жизни требуются ежедневные инъекции инсулина или подключение инсулинового насоса.
Диабет II типа возникает в результате нарушений механизмов действия инсулина. При диабете II типа инсулина может вырабатываться достаточно, однако он действует не так, как должен.

Диабет II типа имеет место в 90% случаев при диагнозе «диабет». Если раньше он считался заболеванием тех, кому за 40, то сегодня возраст людей, страдающих от него, снизился. Все чаще диабет данного типа диагностируется у детей с избыточной массой тела. Снижение возраста людей, заболевающих диабетом II типа, связывают преимущественно с западным стилем питания и жизни. Факторами риска заболеваемости диабетом II типа являются наследственная предрасположенность, избыточная масса тела, малоподвижный образ жизни и неправильное питание.

Если содержание глюкозы в крови остается высоким в течение долгого времени или лечение диабета проводится недостаточно активно, могут возникать такие осложнения, как падение нервной чувствительности и повреждения кровеносных сосудов в глазах, почках, ногах и других частях организма.

Выделяют также гестационный диабет, т.е. диабет периода беременности, который может, но не должен, пройти после рождения ребенка.

Нормальное и повышенное содержание глюкозы в плазме крови

Диагноз

	Сахар в крови натощак, ммоль/л	Сахар в крови после еды, ммоль/л
Норма	≤ 6,0	< 7,8
Нарушение толерантности к глюкозе	< 7,0	7,8–11,0
Диабет	≥ 7,0	≥ 11,1

Подробнее о диагностике диабета можно прочитать здесь.

Чрезмерно низкий уровень глюкозы, или гипогликемия

При диабете уровень глюкозы в крови иногда может падать до слишком низкого уровня. К гипогликемии может привести слишком высокая концентрация инсулина или большие промежутки между приемом некоторых пероральных лекарств от диабета II типа и приемом пищи или инъекцией, большие физические нагрузки или злоупотребление алкоголем.

Обычно человек, страдающий диабетом, чувствует приближение гипогликемии. Гипогликемия сопровождается чувством голода и слабостью, повышенным потоотделением и нарушениями равновесия. В тяжелых случаях больной может потерять сознание, могут отмечаться судороги – тогда надо немедленно вызвать врача. В более легких случаях достаточно, если диабетик выпьет стакан сока или иного сахаросодержащего напитка, съест несколько конфет или примет таблетку глюкозы. Очень важно, чтобы люди, которые окружают страдающего диабетом человека, были в курсе его заболевания и могли при необходимости оказать помощь.

Симптомы диабета, и как жить с диабетом

В случае, если уровень сахара в крови поднимается до больших значений и такая ситуация сохраняется в течение долгого времени, организм начинает выводить избыток глюкозы с мочой. Содержание сахара в моче можно определить посредством простого анализа. Выводимая через почки глюкоза уносит много воды, из-за чего количество мочи больше обычного. Помимо увеличения объема мочи и участившихся позывов к мочеиспусканию, диабет проявляется в сильной жажде, поскольку организм стремится восстановить количество жидкости.

Залогом успешного лечения является правильный подбор питания, наряду с которым применяются инъекции инсулина (при диабете I типа) или улучшающие и усиливающие восприимчивость к инсулину таблетки (при диабете II типа). В определенных случаях и при диабете II типа требуются инсулиновые инъекции.

Снижение массы тела при ее избыточности и достаточные физические нагрузки помогают смягчить течение болезни. Диета диабетика подойдет любому приверженцу здорового питания, ограничивать следует потребление легкоусвояемых углеводов, которых много, например, в прохладительных напитках, сладостях, сладких булочках, пирожных, продуктах с повышенным содержанием крахмала, таких как картофель, белый рис и паста.

Количество приемов пищи зависит от тяжести заболевания и схемы лечения. Следует отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, овощам, нежирному мясу и нежирным молочным изделиям. Тягу к сладкому рекомендуется утолять фруктами и ягодами. Пищу лучше тушить или варить, а не жарить, растительное масло в данном случае лучше твердых жиров, нельзя увлекаться соленым.

продуктов для снижения уровня сахара в крови при лечении диабета

Для выявления преддиабета или нового диагноза диабета потребуется более глубокое изучение нынешних привычек питания. Люди с диабетом знают, что порции еды и время приема пищи имеют решающее значение для контроля уровня сахара в крови. Здоровая диета может даже остановить предиабет. К сожалению, практически невозможно найти «волшебный» список продуктов, трав, напитков или добавок, которые непосредственно снижают уровень сахара в крови.Только упражнения и лекарства имеют прямое влияние на уровень глюкозы в крови. Однако важно понимать, как выбор продуктов питания играет ключевую роль в регулировании уровня сахара в крови.

Когда дело доходит до еды, на загадку уровня сахара в крови влияет несколько элементов. Тип еды, количество и время приема пищи — все это очень важно. Важно измерять пищевые привычки в целом, а не просто измерять порции еды. Есть травы, продукты, специи и напитки, которые могут работать вместе, чтобы поддерживать низкий уровень глюкозы в крови.Давайте посмотрим на список этих продуктов и советы по их включению в здоровый режим питания:

1. Авокадо — содержащие как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жиры, эти питательные вещества могут способствовать улучшению чувствительности к инсулину. Кроме того, полезные жиры могут способствовать ощущению сытости и благотворно влиять на воспаление в организме.

Советы: Попробуйте авокадо с добавлением нескольких приправ. Используйте авокадо, чтобы приготовить соус или даже кремовый десерт.Намазать на бутерброд или салатную пленку.

2. Рыба — еще один продукт с высоким содержанием полезных жиров, таких как омега-3 жирные кислоты. Рыба является хорошим источником белка, который минимально влияет на уровень сахара в крови и помогает организму дольше оставаться сытым. Хорошие источники белка важны в сочетании с углеводной пищей для регулирования уровня сахара в крови.

Советы. Выбирайте форель, тунец с альбакором, выловленный в дикой природе лосось или скумбрию, чтобы повысить содержание ненасыщенных жиров. Запекать, жарить или слегка обжаривать рыбу с приправами для быстрого приготовления.Попробуйте рыбу в бутерброде с открытой крышкой, в салате или с рисом и овощами.

3. Семена чиа — эти крошечные семена с высоким содержанием антиоксидантов и клетчатки помогают бороться со свободными радикалами, разрушающими организм. Поскольку они расширяются при замачивании, они обеспечивают большую «массу» рациона, чтобы медленно переваривать пищу и увеличивать сытость.

Советы: Попробуйте замочить на ночь семена чиа в качестве пудинга. Добавьте семена в коктейли, чтобы снизить количество углеводов. Смешайте семена чиа с овсянкой.

4. Ягоды — это сладкое лакомство, которое может уменьшить соблазн употребления продуктов с добавлением сахара. В дополнение к натуральному сахару ягоды содержат антоцианы, которые помогают снизить уровень сахара в крови за счет увеличения выработки инсулина. Микроэлементы в этих фруктах работают вместе с другими продуктами здорового питания, регулируя пищеварительные ферменты и многое другое.

Советы: Добавьте ягоды в воду для аромата. Замораживайте ягоды небольшими порциями, чтобы съесть их в качестве полезного лакомства. Добавьте горсть ягод в салат, смузи или закуску.Наслаждайтесь ягодами в качестве десерта или как часть рецепта полезного десерта.

5. Корица (Цейлон) — давно используется в древней медицине, некоторые соединения могут помочь предотвратить всасывание сахара в кровоток. Регулярное потребление помогает свести к минимуму скачки уровня глюкозы, а также может улучшить чувствительность к инсулину.

Советы: Добавьте корицу в чай или кофе для придания вкуса кофе или кофе. Добавляйте корицу в теплые или холодные зерна для завтрака. Увеличьте количество корицы, необходимое в рецептах.Добавьте корицу в смузи.

6. Зеленый чай — один из самых питательных напитков с катехинами и мощными антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и помогают поддерживать уровень глюкозы в крови. Зеленый чай не заменяет регулярное потребление воды, а также помогает удовлетворить ежедневные потребности в жидкости.

Советы: Заварите или заварите зеленый чай из листовых листьев в порциях галлонов с кипящей водой, а затем храните в холодильнике. Добавьте корицу, местный сырой мед или ягоды для ароматизации зеленого чая.

Здоровое питание для контроля сахара в крови

Если у вас диабет, план здорового питания для вас не сильно отличается от плана здорового питания для людей без диабета. Американская диабетическая ассоциация (ADA) повторяет диетические рекомендации, рекомендованные для широкой публики, то есть диета, основанная на фруктах, овощах, цельнозерновых, бобовых (горох и фасоль) и нежирных молочных продуктах.

Однако вам следует обратить особое внимание на потребление углеводов.

Овощи, фрукты и цельнозерновые продукты содержат больше питательных веществ на калорию, чем рафинированные углеводы, и, как правило, богаты клетчаткой. Ваш организм медленнее переваривает продукты с высоким содержанием клетчатки, что означает более умеренное повышение уровня сахара в крови.

Для большинства людей с диабетом углеводы должны составлять от 45% до 55% от общего количества калорий, которые вы едите каждый день. Выбирайте углеводы с умом — в идеале, из овощей, цельнозерновых и фруктов.Избегайте сильно рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, макароны и рис, а также конфет, сладких безалкогольных напитков и сладостей. Рафинированные углеводы, как правило, вызывают резкие скачки сахара в крови и могут повысить уровень триглицеридов в крови.

Клетчатка бывает двух видов: нерастворимая клетчатка из цельного зерна и растворимая клетчатка из бобов, сушеного гороха, овса и фруктов. Растворимая клетчатка, в частности, снижает уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину, что может означать, что вам нужно меньше лекарств от диабета.Ряд исследований показывают, что употребление большого количества клетчатки снижает вероятность развития сердечных заболеваний — и людям с диабетом необходимо делать все возможное, чтобы снизить свой риск.

Изображение: nitrub / Getty Images

Поделиться страницей:

Заявление об ограничении ответственности:
В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

10 продуктов и напитков для снижения уровня сахара в крови

1. Фасоль (любого вида!)

Бобы — это чечевица, почка, пегая лошадь, черная или гарбанзо — продукт с низким гликемическим индексом. Это означает, что их углеводы высвобождаются постепенно, поэтому они с меньшей вероятностью вызывают скачки сахара в крови.Они настолько полезны, что одно исследование показало, что ежедневное употребление чашки фасоли в течение трех месяцев в рамках диеты с низким гликемическим индексом снижает HbA1c на полпроцента.

Попробуй! Замените фасоль на половину мяса в тако или по вашему любимому рецепту чили.

2. Яблоки

Вы можете подумать, что в рационе диабетиков нет места фруктам, но у яблок также низкий гликемический индекс. Употребление таких продуктов, как яблоки с низким или средним гликемическим индексом, — это один из способов контролировать уровень сахара в крови.А употребление в пищу яблока в день имеет свои преимущества — они богаты клетчаткой, витамином С, а также не содержат жиров! Не говоря уже о портативном и легком перекусе.

Попробуй! Бросьте яблоко в сумку для обеда или возьмите одно яблоко между приемами пищи. Запекайте их и добавьте корицу для теплого угощения.

3. Миндаль

Эти хрустящие орехи богаты магнием — минералом, который может помочь вашему организму более эффективно использовать собственный инсулин. Попробуйте включить в свой рацион больше миндаля — одна унция (около 23 цельных орехов) обеспечивает почти 20 процентов вашей дневной дозы этого минерала, балансирующего уровень сахара в крови.Кроме того, орехи, такие как миндаль, богаты мононенасыщенными жирными кислотами, белком и клетчаткой, что делает их отличным способом помочь контролировать уровень глюкозы в крови.

Попробуй! Чтобы перекусить на ходу, упакуйте порции миндаля по 30 г в порционные контейнеры.

4. Шпинат

В этой листовой зелени содержится всего 21 калория на приготовленную чашку, и она наполнена магнием и клетчаткой, не влияющими на уровень сахара в крови. Кроме того, вы можете наслаждаться сырым шпинатом, обжаренным на оливковом масле, приготовленным или даже смешанным, что делает его универсальным выбором!

Попробуй! Добавьте горсть молодого шпината в следующий смузи или используйте его вместо салата в салате.

5. Семена чиа

Возможно, вы слышали, что потеря веса или управление им — одно из лучших средств, которые вы можете сделать для повышения уровня сахара в крови. В этом могут помочь семена чиа. В одном исследовании люди с диабетом, которые добавляли около 30 граммов семян чиа на 1000 калорий в день к диете с контролируемым потреблением калорий в течение шести месяцев, похудели на 4 фунта и сократились на полтора дюйма в талии. Помимо клетчатки, эти драгоценные камни также содержат белок и обеспечивают 18 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция.

Попробуй! Соедините четверть стакана семян чиа с одним стаканом однопроцентного или обезжиренного молока и половиной стакана нарезанных кубиками фруктов. Поставьте в холодильник на ночь и наслаждайтесь завтраком на следующее утро.

6. Glucerna ^® Шейкеры и батончики

Когда у вас напряженный день, бывает трудно правильно питаться. Коктейли и батончики Glucerna могут упростить задачу. Сделанные Abbott, они содержат смеси углеводов, которые медленно перевариваются и усваиваются, чтобы минимизировать скачки сахара в крови.С менее 200 калорий на коктейль и менее 160 калорий на батончик, это разумный выбор с контролируемыми порциями.

Попробуй! Спрячьте несколько батончиков Glucerna или коктейлей в машине или в ящике стола, чтобы всегда иметь под рукой полезные закуски, независимо от того, насколько загружен ваш день.

7. Черника

Другой вариант фруктов: доказательства пользы для здоровья от употребления черники довольно убедительны. Черника содержит соединения, которые, как было доказано, помогают снизить риск сердечных заболеваний и помогают улучшить использование инсулина в организме.Одно исследование показало, что ежедневное употребление примерно двух чашек черники улучшает чувствительность к инсулину у людей с избыточным весом и инсулинорезистентностью. Они также являются отличным источником клетчатки и других питательных веществ, таких как витамин С и антиоксиданты, а черника — отличный способ насытиться.

Попробуй! Возьмите полстакана свежей черники (или размороженной замороженной черники) и полейте ложкой простой несладкий йогурт. Или добавьте в коктейль чашку черники.

8. Овсянка

Овсянка полезна не только для сердца. Это также может принести пользу вашему уровню сахара в крови. Овсяные хлопья и овсяные хлопья имеют низкий гликемический индекс и являются лучшим выбором, чем такие продукты, как белый хлеб, хлопья с отрубями или кукурузные хлопья. Просто имейте в виду, что, хотя стальная нарезка и овсяные хлопья являются отличным выбором, быстрорастворимый овес и овес быстрого приготовления имеют более высокий гликемический индекс, поэтому они не так дружелюбны к сахару в крови.

Попробуй! Для обильного горячего завтрака выберите овсяные хлопья, приготовленные из стали или овсяных хлопьев с черникой.

9. Куркума

Эта золотая специя содержит куркумин — вещество, которое может поддерживать здоровье поджелудочной железы и предотвращать превращение преддиабета в диабет 2 типа. Насколько хорошо это работает? Когда исследователи давали участникам, у которых был преддиабет, 1500 мг добавки куркумина в день или плацебо в течение девяти месяцев, 16 процентов людей в группе плацебо стали диабетиками, в то время как вся группа куркумина оставалась без диабета. Это исследование дает некоторое представление о том, как древняя специя, такая как куркума, может помочь улучшить чувствительность организма к инсулину.

Попробуйте: Порошок карри наполнен куркумой. Добавьте немного куркумина в следующее овощное жаркое, чтобы получить удовольствие от куркумина, или поговорите с врачом об использовании добавки.

10. Ромашковый чай

Ромашковый чай издавна использовался при самых разных недугах. Существующие исследования показывают, что он обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами, а недавнее исследование показало, что он также может помочь вам контролировать уровень сахара в крови.Когда участники исследования пили одну чашку ромашкового чая после еды три раза в день в течение шести недель, они показали снижение уровня сахара в крови, инсулина и инсулинорезистентности.

Попробуй! Замените послеобеденный коктейль чашкой свежезаваренного ромашкового чая. Попробуйте добавить ломтик лимона для аромата и дополнительную дозу витамина С.

Эти вкусные продукты и напитки помогут лучше контролировать уровень сахара в крови!

Диета при диабете — HelpGuide.org

здоровое питание

Здоровое питание может помочь вам предотвратить, контролировать и даже обратить вспять диабет. И с этими советами вы все равно сможете наслаждаться едой, не чувствуя себя голодными или обделенными.

Какая диета лучше при диабете?

Пытаетесь ли вы предотвратить или контролировать диабет, ваши потребности в питании практически такие же, как и у всех остальных, поэтому в специальной пище нет необходимости. Но вам действительно нужно обращать внимание на некоторые из ваших пищевых предпочтений — в первую очередь на углеводы, которые вы едите.Хотя в этом может помочь соблюдение средиземноморской диеты или другой полезной для сердца диеты, самое важное, что вы можете сделать, — это немного похудеть.

Потеря от 5% до 10% от общего веса может помочь вам снизить уровень сахара в крови, артериальное давление и холестерин. Похудение и более здоровое питание также могут оказать сильное влияние на ваше настроение, энергию и чувство благополучия. У людей с диабетом почти вдвое выше риск сердечных заболеваний и повышенный риск развития психических расстройств, таких как депрессия.

Но большинство случаев диабета 2 типа можно предотвратить, а некоторые даже можно обратить вспять. Даже если у вас уже есть диабет, еще не поздно изменить ситуацию к лучшему. Более здоровое питание, более высокая физическая активность и снижение веса помогут уменьшить симптомы. Принятие мер по предотвращению диабета или борьбе с ним не означает жить в условиях лишений; это означает, что вы будете придерживаться вкусной и сбалансированной диеты, которая также повысит вашу энергию и настроение. Вам не нужно полностью отказываться от сладкого или отказываться от безвкусной еды.

Самый большой риск диабета: жир на животе

Избыточный вес или ожирение — самый большой фактор риска диабета 2 типа. Однако ваш риск выше, если вы склонны переносить свой вес на животе, а не на бедрах. Большое количество жира на животе окружает органы брюшной полости и печень и тесно связано с инсулинорезистентностью. У вас повышенный риск развития диабета, если вы:

Женщина с окружностью талии 35 дюймов или более
Мужчина с окружностью талии 40 дюймов или более

Калорий, полученных из фруктозы (содержится в сладкие напитки, такие как газированные напитки, энергетические и спортивные напитки, кофейные напитки и полуфабрикаты, такие как пончики, кексы, хлопья, конфеты и батончики из мюсли), с большей вероятностью добавят вес в области живота.Сокращение употребления сладких продуктов может означать более тонкую талию, а также снизить риск диабета.

Планирование диеты при диабете

Диабетическая диета не должна быть сложной, и вам не нужно отказываться от всех ваших любимых продуктов. Первый шаг к тому, чтобы сделать более разумный выбор, — это отделить мифы от фактов о еде, чтобы предотвратить или контролировать диабет.

Мифы и факты о диабете и диете
Миф: Вы должны избегать сахара любой ценой. Факт: Вы можете наслаждаться любимыми лакомствами, если правильно планируете и ограничиваете скрытый сахар. Десерты не должны быть запретными, если они являются частью здорового питания.
Миф: нужно сократить потребление углеводов. Факт: Тип углеводов, которые вы едите, а также размер порции являются ключевыми. Сосредоточьтесь на цельнозерновых углеводах, а не на крахмалистых, поскольку они богаты клетчаткой и медленно перевариваются, поддерживая более равномерный уровень сахара в крови.
Миф: диабетикам необходимо специальное питание. Факт: Принципы здорового питания одинаковы, независимо от того, страдаете вы диабетом или нет. Дорогие диабетические продукты обычно не приносят особой пользы.
Миф: лучше всего диета с высоким содержанием белка. Факт: Исследования показали, что употребление слишком большого количества белка, особенно животного белка, на самом деле может вызвать инсулинорезистентность, ключевой фактор диабета.Здоровая диета включает белки, углеводы и жиры. Нашему телу нужны все три, чтобы нормально функционировать. Главное — это сбалансированное питание.

Как и любая программа здорового питания, диабетическая диета больше связана с вашим общим режимом питания, чем с зацикленностью на определенных продуктах. Старайтесь есть больше натуральных, необработанных продуктов и меньше расфасованных и полуфабрикатов.

Ешьте больше

Полезные жиры из орехов, оливкового масла, рыбьего жира, семян льна или авокадо.
Фрукты и овощи — в идеале свежие, чем ярче, тем лучше; цельные фрукты, а не соки.
Зерновые и хлеб из цельного зерна с высоким содержанием клетчатки.
Рыба и моллюски, органическая курица или индейка.
Высококачественный белок, такой как яйца, бобы, нежирные молочные продукты и несладкий йогурт.

Ешьте меньше

Упакованные продукты и продукты быстрого приготовления, особенно с высоким содержанием сахара, выпечка, сладости, чипсы, десерты.
Белый хлеб, сладкие крупы, очищенные макаронные изделия или рис.
Мясные полуфабрикаты и красное мясо.
Продукты с низким содержанием жира, в которых жир заменен сахаром, например обезжиренный йогурт.

Выбирайте углеводы с высоким содержанием клетчатки и медленным высвобождением

Углеводы оказывают большое влияние на уровень сахара в крови — в большей степени, чем жиры и белки, — поэтому вам нужно с умом выбирать, какие типы углеводов вы едите. Ограничьте потребление рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, макароны и рис, а также газированных напитков, конфет, упакованных блюд и закусок. Сосредоточьтесь на углеводах с высоким содержанием клетчатки, также известных как углеводы с медленным высвобождением.Они перевариваются медленнее, что не дает организму вырабатывать слишком много инсулина.

А как насчет гликемического индекса?

Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) быстро повышают уровень сахара в крови, тогда как продукты с низким ГИ меньше всего влияют на уровень сахара в крови. Хотя ГИ давно рекламируется как инструмент, помогающий контролировать уровень сахара в крови, у него есть некоторые заметные недостатки.

Истинная польза для здоровья от использования GI остается неясной.
Необходимость обращаться к таблицам GI излишне усложняет прием пищи.
ГИ не является показателем полезности пищи.
Исследования показывают, что, просто следуя рекомендациям средиземноморских или других полезных для сердца диет, вы не только снизите гликемическую нагрузку, но и улучшите качество своей диеты.

Выбор углеводов, богатых клетчаткой (и не повышающих уровень сахара в крови)
Вместо…	Попробуйте эти варианты с высоким содержанием клетчатки…
Белый рис	Коричневый или дикий рис, рисовая цветная капуста
Белый картофель (включая картофель фри и пюре)	Сладкий картофель, батат, пюре из цветной капусты
Обычные макароны	Макароны из цельной пшеницы, кабачки для спагетти
Белый хлеб	Цельнозерновой или цельнозерновой хлеб
Сладкие хлопья для завтрака	Крупы с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара
Овсяные хлопья быстрого приготовления	Овсяные хлопья быстрого приготовления
Кукурузные хлопья	Хлопья с отрубями с низким содержанием сахара
Кукуруза	Горох или листовая зелень

Будьте осторожны сладости

Диабетическая диета не означает полное исключение сахара, но, как и большинство из нас, есть вероятность, что вы потребляете больше сахара, чем полезно для здоровья.Если у вас диабет, вы все равно можете время от времени съесть небольшую порцию любимого десерта. Ключ — умеренность.

Уменьшите тягу к сладкому , постепенно уменьшая количество сахара в рационе, чтобы дать вашим вкусовым рецепторам время приспособиться.

Держите хлеб (или рис или макароны), если хотите десерт. Сладости во время еды добавляют дополнительные углеводы, поэтому сократите потребление других продуктов с высоким содержанием углеводов за один прием пищи.

Добавьте в десерт немного полезных жиров. Жир замедляет процесс пищеварения, поэтому уровень сахара в крови не повышается так быстро. Однако это не значит, что вам следует тянуться к пончикам. Подумайте о здоровых жирах, таких как арахисовое масло, сыр рикотта, йогурт или орехи.

Ешьте сладкое во время еды, а не как самостоятельную закуску. При употреблении в пищу сладости сами по себе вызывают резкий скачок сахара в крови. Но если вы будете есть их вместе с другими полезными продуктами в составе еды, уровень сахара в крови не будет расти так быстро.

Когда вы едите десерт, наслаждайтесь каждым кусочком по-настоящему. Сколько раз вы бездумно проедали мешок печенья или огромный кусок торта? Можно ли сказать, что вам понравился каждый кусочек? Принимайте пищу медленно, обращая внимание на вкус и текстуру. Вам это понравится больше, и вы с меньшей вероятностью переедете.

Уловки для сокращения потребления сахара

Уменьшите количество безалкогольных напитков, газированных напитков и соков. На каждые 12 унций. порция сахаросодержащего напитка, которую вы пьете в день, увеличивает риск диабета примерно на 15%.Вместо этого попробуйте газированную воду с добавлением лимона или лайма. Уменьшите количество сливок и подсластителей, которые вы добавляете в чай и кофе.

Не заменяйте насыщенные жиры сахаром. Многие из нас заменяют насыщенные жиры, такие как цельное молоко, рафинированными углеводами, думая, что делаем более здоровый выбор. Низкое содержание жира не означает здоровое питание, если жир заменен добавленным сахаром.

Подслащивайте пищу самостоятельно. Купите, например, несладкий холодный чай, простой йогурт или овсянку без вкусовых добавок и добавьте подсластитель (или фрукты) самостоятельно.Скорее всего, вы добавите гораздо меньше сахара, чем производитель.

Проверьте этикетки и выберите продукты с низким содержанием сахара и используйте свежие или замороженные ингредиенты вместо консервов. Особенно помните о содержании сахара в злаках и сладких напитках.

Избегайте обработанных или упакованных продуктов , таких как консервированные супы, замороженные обеды или нежирные блюда, которые часто содержат скрытый сахар. Готовьте больше еды дома.

Уменьшите количество сахара в рецептах на ¼ до ⅓.Вы можете усилить сладость с помощью экстракта мяты, корицы, мускатного ореха или ванили вместо сахара.

Найдите здоровые способы удовлетворить свое пристрастие к сладкому. Вместо мороженого смешайте замороженные бананы, чтобы получить кремообразное мороженое. Или наслаждайтесь небольшим кусочком темного шоколада, а не плиткой молочного шоколада.

Начните с половины десерта, который вы обычно едите, , а вторую половину замените фруктами.

Будьте осторожны с алкоголем

Очень легко недооценить количество калорий и углеводов в алкогольных напитках, включая пиво и вино.А коктейли, смешанные с содой и соком, можно заправить сахаром. Выбирайте бескалорийные миксеры, пейте только во время еды и следите за уровнем глюкозы в крови, поскольку алкоголь может мешать лечению диабета и инсулину.

Найдите скрытый сахар

Умение относиться к сладкому — это только часть битвы. Сахар также скрыт во многих упакованных продуктах, блюдах быстрого приготовления и основных продуктах продуктовых магазинов, таких как хлеб, крупы, консервы, соус для макарон, маргарин, картофельное пюре быстрого приготовления, замороженные обеды, нежирные блюда и кетчуп.Первый шаг — обнаружить скрытый сахар на этикетках пищевых продуктов, что может потребовать некоторой проверки:

Производители указывают общее количество сахара на своих этикетках, но не должны различать добавленный сахар и сахар, который естественным образом содержится в пище.
Добавленные сахара перечислены в ингредиентах, но их не всегда легко узнать как таковые. Хотя сахар, мед или патоку достаточно легко обнаружить, добавленный сахар также может быть указан как кукурузный подсластитель, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, выпаренный тростниковый сок, нектар агавы, кристаллы тростника, инвертный сахар или любой вид фруктозы, декстрозы, лактоза, мальтоза или сироп.
Хотя вы ожидаете, что сладкие продукты содержат сахар в верхней части списка ингредиентов, производители часто используют различные типы добавленных сахаров, которые затем оказываются разбросанными по списку. Но все эти маленькие дозы различных подсластителей могут привести к излишнему сахару и пустым калориям!

Некоторые жиры вредны для здоровья, а другие очень полезны для здоровья, поэтому очень важно выбирать жиры с умом.

Нездоровые (насыщенные) жиры. Содержится в основном в тропических маслах, красном мясе и молочных продуктах, поэтому нет необходимости полностью исключать насыщенные жиры из своего рациона — скорее, наслаждайтесь умеренно.Американская диабетическая ассоциация рекомендует потреблять не более 10% ежедневных калорий из насыщенных жиров.

Здоровые (ненасыщенные) жиры. Самые полезные для здоровья жиры — это ненасыщенные жиры, полученные из рыбы и растительных источников, таких как оливковое масло, орехи и авокадо. Жирные кислоты омега-3 борются с воспалением и поддерживают здоровье мозга и сердца. Хорошие источники включают лосось, тунец и льняное семя.

Способы уменьшить количество нездоровых жиров и добавить полезные жиры:

Вместо чипсов или крекеров перекусывайте орехами или семечками или добавляйте их в утреннюю кашу.Ореховое масло тоже очень сытно.
Вместо жарки выберите жарение, запекание или жаркое с перемешиванием.
Избегайте насыщенных жиров из обработанного мяса, упакованных блюд и продуктов на вынос.
Вместо красного мяса, разнообразьте свой рацион курицей без кожи, яйцами, рыбой и вегетарианскими источниками белка.
Используйте оливковое масло первого отжима для заправки салатов, приготовленных овощей или блюд из пасты.
Коммерческие заправки для салатов часто высококалорийны, поэтому готовьте свои собственные с оливковым маслом, льняным маслом или кунжутным маслом.
Добавьте авокадо в бутерброды и салаты или приготовьте гуакамоле. Помимо того, что они богаты полезными жирами, они делают блюдо сытным и сытным.
Наслаждайтесь молочными продуктами в умеренных количествах.

Ешьте регулярно и ведите дневник питания

Отрадно знать, что вам нужно потерять всего 7% веса тела, чтобы вдвое снизить риск диабета. И вам не нужно одержимо считать калории или морить себя голодом, чтобы сделать это. Две из самых полезных стратегий включают соблюдение регулярного графика приема пищи и запись того, что вы едите.

Ешьте в установленное время

Ваше тело может лучше регулировать уровень сахара в крови и ваш вес, если вы придерживаетесь регулярного графика приема пищи. Стремитесь к умеренным и постоянным размерам порций для каждого приема пищи.

Начните свой день с хорошего завтрака. Обеспечивает энергией и стабильным уровнем сахара в крови.

Ешьте регулярно небольшими порциями — до 6 в день. Регулярное питание поможет вам контролировать свои порции.

Сохраняйте одинаковое количество калорий. Чтобы регулировать уровень сахара в крови, старайтесь есть примерно одинаковое количество каждый день, вместо того, чтобы переедать один день или за один прием пищи, а затем экономить на следующем.

Ведите дневник питания

Недавнее исследование показало, что люди, которые вели дневник питания, теряли в два раза больше веса, чем те, кто этого не делал. Почему? Письменный отчет поможет вам определить проблемные области, такие как полдник или утренний латте, где вы получаете больше калорий, чем вы предполагали. Это также повышает вашу осведомленность о том, что, почему и сколько вы едите, что помогает сократить бессмысленные перекусы. Держите под рукой блокнот или используйте приложение, чтобы следить за тем, как вы едите.

Будьте более активными

Физические упражнения помогут вам контролировать свой вес и могут улучшить вашу чувствительность к инсулину. Самый простой способ начать тренировку — ходить 30 минут в день (или три 10-минутных тренировки, если так проще). Вы также можете попробовать плавание, езду на велосипеде или любую другую активность средней интенсивности, которая заставляет вас немного потеть и дышать тяжелее.

Следующий шаг…

Узнайте, как похудеть и не набирать вес. Если ваша последняя попытка диеты не увенчалась успехом или из-за жизненных обстоятельств вы прибавили в весе, не расстраивайтесь. Главное — найти план, который соответствует индивидуальным потребностям вашего тела, чтобы вы могли избежать распространенных диетических ловушек и добиться долгосрочного успеха в похудании.

Авторы: Жанна Сигал, доктор философии, Лоуренс Робинсон и Мелинда Смит, магистр медицины

Как естественным образом обратить вспять диабет 2 типа — диетолог

У вас диабет 2 типа или вы рискуете заболеть диабетом? Если да, то вы попали в нужное место.

Это руководство дает вам обзор того, что вам нужно знать о лечении и обращении вспять диабета 2 типа. Другие наши руководства могут рассказать вам больше о симптомах диабета, а также предоставить конкретную информацию о диабете 2 типа и диабете 1 типа.

Многие люди с диабетом или преддиабетом улучшили свое здоровье благодаря изменениям в питании. Вы тоже можете! Внесение этих изменений может позволить вам уменьшить количество лекарств от диабета или отказаться от них, а также помочь вам сбросить вес.

Продолжайте читать, чтобы узнать, может ли это сработать для вас!

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите вкусные рецепты, удивительные планы питания, видеокурсы, руководства по здоровью и советы по снижению веса от врачей, диетологов и других экспертов.

Присоединяйся сейчас

1. Что такое диабет?

Проще говоря, диабет — это нарушение уровня сахара в крови (глюкозы) и инсулина. При диабете что-то не так с тем, как человек производит и / или использует инсулин, гормон поджелудочной железы, который снижает уровень сахара в крови, перемещая его из кровотока в клетки организма.

Диабет 1 типа возникает, когда по аутоиммунным или другим редким причинам поджелудочная железа повреждается и не может вырабатывать инсулин. Эта форма диабета чаще всего диагностируется в детстве, но может возникать и у взрослых.

При диабете 2 типа наблюдаются нарушения как выработки инсулина поджелудочной железой (дефицит инсулина), так и использования инсулина организмом (инсулинорезистентность). Когда повреждение инсулин-продуцирующих клеток поджелудочной железы прогрессирует до такой степени, что поджелудочная железа больше не может спонтанно выделять достаточно инсулина, чтобы преодолеть сопротивление организма к нему, уровень сахара в крови повышается.

Избыток глюкозы в крови является проблемой, поскольку может повредить кровеносные сосуды. Более того, ткани организма не могут эффективно использовать глюкозу для получения энергии, потому что слишком много ее остается в кровотоке, а не попадает в клетки.

Важно понимать, что высокий уровень глюкозы является следствием основного процесса, который длился годами до того, как уровень сахара в крови стал высоким.

Хорошая новость заключается в том, что диета и упражнения могут помочь снизить инсулинорезистентность и связанный с этим набор веса, что может помочь предотвратить или даже обратить вспять диабет.

Чтобы узнать больше о диабете, щелкните здесь:

На раннем этапе развития высокого уровня сахара в крови и постановки диагноза диабет 2 типа у инсулинорезистентного человека обычно слишком много инсулина в крови.Это происходит из-за того, что поджелудочная железа реагирует на смерть и / или дисфункцию ее инсулин-продуцирующих бета-клеток.

По сути, поджелудочная железа осознает, что у нее есть две проблемы: ее общая способность вырабатывать инсулин ухудшается, и инсулин, который она может вырабатывать, не очень хорошо работает. Таким образом, поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина, чтобы заполнить инсулиновые рецепторы организма и преодолеть сопротивление. Это помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови до тех пор, пока функция бета-клеток не будет потеряна настолько, что поджелудочная железа больше не сможет вырабатывать избыточный инсулин

Почему, помимо последствий для уровня глюкозы в крови и прогрессирования диабета 2 типа, иметь высокий уровень инсулина — это плохо?

Инсулин увеличивает запасы жира и снижает способность организма использовать жир в качестве топлива.Это может привести к увеличению веса, что играет важную роль в развитии и ухудшении инсулинорезистентности. Если оставить без внимания, вы можете увидеть, как это приведет к порочному кругу: резистентность к инсулину приводит к высокому уровню инсулина, что облегчает набор веса за счет накопления жира, что увеличивает резистентность к инсулину, что приводит к высокому уровню инсулина, что приводит к большему количеству инсулина. набор веса и так далее цикл.

Сахарный диабет 2 типа

Диабет 2 типа является наиболее распространенной формой диабета, на которую приходится более 90% всех случаев.

Диабет 2 типа начинается, когда человек производит больше инсулина, чем может обработать организм. Когда людям ставят диагноз диабет 2 типа, в их организме часто в десять раз больше инсулина, чем обычно. Постоянно повышенный уровень инсулина в крови может вызвать увеличение веса и другие симптомы инсулинорезистентности.

Со временем поджелудочная железа больше не может вырабатывать достаточно инсулина, чтобы контролировать уровень сахара в крови — даже если она все еще может вырабатывать много! Это потому, что клетки становятся все более устойчивыми к действию инсулина.Когда это происходит, уровень сахара в крови начинает расти, и у человека может быть диагностирован преддиабет или диабет 2 типа.

Диабет 2 типа часто поражает людей среднего и старшего возраста, хотя он становится все более распространенным среди подростков и молодых людей с плохим метаболическим здоровьем.

Общие симптомы диабета

Повышенная жажда и мочеиспускание
Сильная усталость
Чувство голода больше обычного
Необъяснимая потеря веса
Отсроченное заживление травм
Затуманенное зрение
Онемение и покалывание в руках, ногах или пальцах ног
Темные участки кожи
Кожные высыпания и поражения
Инфекции дрожжей и мочевыводящих путей (женщины)
Эректильная дисфункция (мужчины)

Подробнее об этих состояниях см. В нашем справочнике по симптомам диабета.Однако учтите, что при предиабете и ранних стадиях диабета 2 типа вы можете не заметить никаких симптомов.

Если вы считаете, что у вас есть какие-либо предупреждающие признаки диабета, обратитесь к врачу.

2. Проверка уровня сахара в крови

Наш гид по тому, что вам нужно знать о сахаре в крови, может помочь вам узнать больше о высоком и низком уровне сахара в крови. В этом руководстве особое внимание уделяется высокому уровню сахара в крови, который возникает при диабете.

Как узнать, слишком ли много сахара в крови? Если вы еще не знаете, это просто проверить за несколько секунд либо в кабинете врача, либо с помощью собственного недорогого глюкометра.

Сравните собственное значение сахара в крови с указанными ниже диапазонами:

Нормальный Уровень сахара в крови: Менее 100 мг / дл (5,6 ммоль / л) после ночного голодания и до 140 мг / дл (7,8 ммоль) / Л) через два часа после еды
Предиабет: Между 100-125 мг / дл (5,6-7,0 ммоль / л) после ночного голодания
Диабет: 126 мг / дл (7,0 ммоль / л) или выше после голодания в течение ночи или выше 200 мг / дл (11,1 ммоль / л) в любое время

Имейте в виду, что вы не должны использовать только показания глюкометра для диагностики диабета или преддиабета.Если у вас высокий уровень сахара в крови на глюкометре, попросите врача провести анализ крови, чтобы подтвердить диагноз. Кроме того, в большинстве руководств указывается, что одного отклонения от нормы уровня сахара в крови недостаточно для подтверждения диагноза диабета; необходимо как минимум два.

Если вы уже соблюдаете низкоуглеводную диету и вас беспокоят получаемые результаты, узнайте, как низкоуглеводная диета влияет на показатели сахара в крови.

Узнайте больше о том, как проверить уровень сахара в крови

Если вы проверяете уровень сахара в крови дома, прочтите и следуйте инструкциям, прилагаемым к вашему измерителю сахара в крови.Для большинства счетчиков общая процедура выглядит следующим образом:

Чистыми руками поместите тест-полоску в измеритель сахара в крови.
Уколоть ланцетом сторону пальца, чтобы набрать каплю крови.
Поместите кончик тест-полоски на каплю крови.
Через несколько секунд глюкометр покажет вам значение.

3. Питание и диабет

Людям с диабетом сложно поддерживать нормальный уровень сахара в крови.Кровь становится «слишком сладкой» по мере повышения уровня глюкозы.

Сахар в крови поступает из двух источников: из печени и из пищи, которую вы едите. Вы не можете ничего сделать, чтобы контролировать количество сахара, производимого вашей печенью, но вы можете контролировать пищу, которую едите.

Пища состоит из трех широких категорий, известных как макроэлементы (основные питательные вещества): углеводы, белки и жиры. Многие продукты представляют собой комбинацию двух или всех трех макроэлементов, но мы часто группируем продукты в зависимости от того, являются ли они в основном углеводами, белками или жирами.

Углеводы и сахар в крови

Углеводы, или углеводы, обычно получают из крахмалов или сахаров и превращаются в глюкозу при переваривании. Когда глюкоза попадает в кровоток, это называется глюкозой в крови или сахаром в крови.

Углеводы

Чем больше углеводов съедено в еде, тем больше сахара всасывается в кровоток и, как правило, тем выше будет уровень сахара в крови.

Хотя очень немногие люди согласятся с тем, что сладкие продукты полезны для вас, некоторые продукты, которые мы считаем «здоровыми», например фрукты, могут содержать много сахара.И многие люди не знают, что крахмалистые продукты, такие как хлеб, рис, макаронные изделия и картофель, быстро превращаются в сахар, когда вы их перевариваете.

Для некоторых людей употребление картофеля может повысить уровень сахара в крови на столько же, сколько употребление 9 чайных ложек сахара! Трудно предсказать, как точно отреагирует чей-то уровень сахара в крови, поскольку это, вероятно, будет зависеть от генетики и базовой чувствительности к инсулину. Проверяя уровень сахара в крови перед едой и каждые 30 минут после еды в течение двух часов, вы можете быстро узнать, как различные продукты влияют на уровень глюкозы в крови.Результаты могут вас удивить!

Диаграмма: доктор Дэвид Анвин

Белок

Продукты, содержащие белок, включают яйца, птицу, мясо, морепродукты и тофу. Хотя люди по-разному реагируют на эти продукты, потребление умеренного количества белка во время еды, как правило, не влияет на уровень сахара в крови.

Жир

Диетический жир сам по себе практически не влияет на уровень сахара в крови. Однако мы редко едим жир сам по себе. Некоторые продукты, например сыр, в основном состоят из белков и жиров.Эти продукты, вероятно, не сильно повысят уровень сахара в крови.

Но другие продукты, такие как пончики и картофель фри, в основном состоят из углеводов и жиров. Поскольку они вместе содержат много углеводов и жиров, эти продукты могут значительно повысить уровень сахара в крови.

4. Как снизить уровень сахара в крови с помощью диеты

Что произойдет, если вы уберете из своего рациона продукты, повышающие уровень сахара в крови? Осталось что-нибудь вкусное? Мы так думаем. Фактически, у нас есть целое руководство по лучшим продуктам для борьбы с диабетом.

Но картинка стоит тысячи слов. Это лишь некоторые из вкусных продуктов, которые не повышают уровень сахара в крови практически для всех:

Многие люди с диабетом 2 типа в настоящее время выбирают диету, основанную в основном на низкоуглеводных продуктах, и многие врачи тоже это понимают.

Человек с диабетом 2 типа часто замечает, что, начиная с первого приема пищи, уровень сахара в его крови повышается. Потребность в лекарствах, особенно в инсулине, обычно резко снижается.Часто за этим следует значительная потеря веса и улучшение показателей здоровья. Наконец, люди обычно чувствуют себя лучше, обладают большей энергией и бдительностью.

Выбор продуктов с низким содержанием углеводов — эффективный способ помочь вам контролировать уровень сахара в крови и безопасен для большинства людей. Однако, если вы принимаете лекарства от диабета, вы должны вместе с вашим лечащим врачом скорректировать прием лекарств при изменении диеты, поскольку потребность в лекарствах, особенно в инсулине, может значительно снизиться.

Если вы ищете врача, который будет работать с вами, чтобы контролировать ваш диабет с помощью изменения диеты, наша карта может помочь вам найти его.

5. Наука об обращении диабета

В 2019 году Американская диабетическая ассоциация (ADA) заявила, что сокращение потребления углеводов является наиболее эффективной диетической стратегией для улучшения контроля сахара в крови у людей с диабетом.

Исследования показывают, что низкоуглеводные диеты являются безопасным и эффективным вариантом лечения диабета 2 типа. Эта совокупность доказательств включает систематические обзоры и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний (наивысшее качество доказательств по нашим оценкам.).

Метаанализ 2017 года показал, что низкоуглеводные диеты снижают потребность в лекарствах от диабета, а также улучшают определенные биомаркеры у людей с диабетом 2 типа. Это включало снижение гемоглобина A1c (HbA1c), триглицеридов и артериального давления; и повышение уровня холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), иногда называемого «хорошим» холестерином.

Кроме того, в нерандомизированном исследовании Virta Health группа субъектов с диабетом 2 типа придерживалась очень низкоуглеводной диеты и находилась под дистанционным наблюдением врачей и тренеров по здоровью.Через год 94% из группы с низким содержанием углеводов снизили или прекратили использование инсулина. Кроме того, 25% имели HgbA1c в нормальном диапазоне без каких-либо лекарств, что свидетельствует о ремиссии их болезни, и еще 35% сделали то же самое только с метформином.

По прошествии двух лет большая часть пациентов продолжала демонстрировать устойчивые улучшения гликемического контроля.

Другие вмешательства также продемонстрировали эффективность для индукции ремиссии диабета 2 типа, хотя нет согласованности в том, как разные исследования определяют «ремиссию».«Исследование DiRECT показало, что жесткое ограничение калорийности (потребление около 850 калорий в день) привело к 46% ремиссии через год. А бариатрическая хирургия демонстрирует от 25% до 50% ремиссии диабета через десять лет после операции.

Эти данные свидетельствуют о том, что диабет 2 типа не обязательно должен быть прогрессирующим и необратимым заболеванием. Это явно излечимая болезнь.

6. Послание надежды

Еще 50 лет назад диабет 2 типа был чрезвычайно редким.Сейчас во всем мире число людей с диабетом стремительно растет и приближается к 500 миллионам. Это всемирная эпидемия.

В прошлом диабет 2 типа считался прогрессирующим заболеванием, без надежды на излечение или ремиссию. Людей учили — а иногда и продолжают — учить «управлять» диабетом 2 типа, а не пытаться повернуть вспять лежащий в основе процесс.

Но теперь люди с диабетом 2 типа могут надеяться на восстановление своего здоровья! Сегодня мы знаем, что отличительные черты диабета 2 типа — высокий уровень сахара в крови и высокий уровень инсулина — часто можно обратить вспять с помощью диеты с очень низким содержанием углеводов, строгого ограничения калорийности или операции по снижению веса.

Людям не нужно просто «управлять» диабетом по мере его прогрессирования. Вместо этого они часто могут снизить уровень сахара в крови до нормального уровня с помощью одной диеты и могут избежать приема большинства лекарств или прекратить их прием.

Нормальный уровень сахара в крови и меньшее количество лекарств или их отсутствие, вероятно, означает отсутствие прогрессирования заболевания и прогрессирования осложнений. Люди с диагнозом диабет 2 типа могут прожить долгую и здоровую жизнь с неповрежденными пальцами ног, зрением и почками!

Если вы не принимаете никаких лекарств, вы можете начать свой путь к выздоровлению уже сегодня.Если вы принимаете лекарства от диабета или других заболеваний, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать какие-либо изменения образа жизни, например, переходить на низкоуглеводную диету, чтобы ваши лекарства безопасно корректировались по мере повышения уровня сахара в крови.

Когда будете готовы, вот с чего начать: низкоуглеводная диета для начинающих. Во время вашего собственного путешествия вы можете вдохновиться некоторыми впечатляющими историями успеха диабета.

Если вы хотите узнать больше о том, как вы можете улучшить свое здоровье и здоровье своей семьи, начните здесь с последних новостей от Diet Doctor.

Начните БЕСПЛАТНО 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам по снижению веса от медицинских экспертов и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

10 эффективных продуктов, помогающих быстро снизить уровень сахара в крови

Уровень сахара в крови — незаметная проблема для здоровья, но есть много мощных продуктов, которые могут помочь вам эффективно и быстро снизить уровень сахара в крови.Во-первых, чтобы понять, почему возникает высокий (или низкий) уровень сахара в крови, важно иметь общее представление о том, что вызывает повышение и понижение уровня сахара в крови, и все начинается с инсулина. Инсулин — это гормон, который попадает в кровоток и доставляет питательные вещества к клеткам, благодаря чему уровень сахара в крови остается стабильным. Хотя инсулин часто считают отрицательным гормоном, на самом деле он ценен и жизненно важен для нашего здоровья. Когда наш организм не вырабатывает инсулин или не использует его эффективно, у нас может развиться инсулинорезистентность, которая может привести к диабету 2 типа.Одна из лучших вещей, которые мы все можем сделать, чтобы помочь инсулину выполнять свою работу, — это регулярно есть и соблюдать сбалансированную диету, наполненную полезными продуктами.

Начните с этих советов по снижению уровня сахара в крови

Чтобы помочь вам начать заполнять тарелку продуктами, не содержащими сахар в крови, которые помогут снизить уровень сахара в крови, начните с удаления из рациона рафинированного сахара, рафинированного зерна и большинства обработанных пищевых продуктов. ваша диета. Обработанные продукты (и особенно фаст-фуд) содержат химические вещества и очищенные ингредиенты, которые наш организм не распознает как настоящие питательные вещества, поэтому наши клетки никогда не получают того, что им нужно, и в результате мы все время чувствуем голод.Это также приводит к колебаниям и скачкам сахара в крови, что снижает эффективность работы инсулина.

Что помогает инсулину работать лучше всего, чтобы сахар в крови оставался на стабильном месте, так это продукты, которые содержат много питательных веществ и содержат аминокислоты (которые образуют белок в организме), клетчатку (которая является лучшим источником углеводов) и полезные для здоровья продукты. жиры из настоящей пищи.

Давайте посмотрим на некоторые продукты, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови, предлагая нам эти полезные свойства, не так ли?

1.Шпинат

Шпинат богат аминокислотами и содержит 5 граммов белка на чашку. Шпинат также является богатым источником минералов кальция, магния и калия, которые снижают уровень артериального давления, и является хорошим источником клетчатки, помогающей снизить уровень сахара в крови. Клетчатка, белок и минералы — три замечательных компонента, которые помогают сбалансировать уровень инсулина и помогают телу чувствовать себя более насыщенным.

Добавляйте шпинат в коктейли, салаты, закуски и помните, что, хотя капуста — это фантастика, шпинат содержит больше питательных веществ на чашку, чем любая другая зелень!

2.Авокадо

Авокадо — суперпродукт по многим причинам, но они особенно полезны для снижения уровня сахара в крови. Плоды авокадо являются богатым источником мононенасыщенных жиров, которые являются лучшим типом жиров для вашего сердца. Авокадо также является хорошим источником клетчатки, аминокислот, витаминов группы B, минералов, таких как магний и калий, и является отличной заменой таким продуктам, как майонез и сыр, особенно для людей с диабетом или пищевой непереносимостью.

Нарежьте авокадо в свой следующий смузи, чтобы получить кремообразную текстуру, добавьте его в салат, используйте вместо майонеза или сыра или смело добавляйте его в следующий омлет.Этот фрукт, используемый в умеренных количествах и заменяющий обработанные жиры, может стать отличным дополнением к вашему рациону.

3. Яйца

Яйца годами пользовались дурной репутацией, но правда в том, что они могут быть очень ценной частью сбалансированной диеты и прекрасным источником постного белка, полезных жиров и витаминов, таких как витамин B12 и витамин D. Главное — потреблять их в умеренных количествах (не более пары в день) и покупать яйца самого высокого качества, такие как пастбищные, органические и не содержащие ГМО яйца.Яйца очень хорошо снижают уровень сахара в крови, потому что они, как правило, очень легко перевариваются, поэтому питательные вещества быстро достигают клеток и в результате помогают снизить уровень сахара в крови.

Держите в холодильнике несколько сваренных вкрутую яиц и ешьте одно, когда уровень сахара в крови становится слишком высоким или перестает падать. Вы также можете включать яйца на завтрак, обед или ужин, чтобы снизить уровень сахара в крови в течение дня. Яичные белки также можно сочетать с одним или двумя цельными яйцами, чтобы получить больше белка, не переусердствуя с жиром цельных яиц.

4. Брокколи

Брокколи обладает полезными свойствами, снижающими уровень сахара в крови. Во-первых, это отличный источник клетчатки, которая замедляет высвобождение сахара из пищи в наши клетки. Даже если мы не едим сахар напрямую, все, что мы потребляем, в конечном итоге превращается в глюкозу, которую наш организм использует для получения энергии. Тем не менее, лучше всего есть продукты, которые медленно превращаются в глюкозу, чтобы мы постоянно получали стабильное высвобождение, а не резкие колебания, которые мы получаем от сладостей или нездоровой пищи.Клетчатка является ключом к постоянному поддержанию здорового уровня сахара в крови, а также к пищеварению и усвоению питательных веществ.

Нет необходимости есть брокколи сырой или есть как кролик; ешьте брокколи, как вам нравится, будь то жареный, приготовленный на пару со специями и вашим любимым источником белка, используйте ее в жарком с нежирным белком, бульоном и некоторыми другими овощами или пассируйте ее с обычным ужином. Его также можно добавлять в салаты, и он является одним из самых доступных и питательных овощей, доступных круглый год.

5. Простой обезжиренный греческий йогурт

Простой обезжиренный греческий йогурт — отличный источник белка, кальция, магния и калия. Конечно, если вы страдаете непереносимостью молочных продуктов или веган, греческий йогурт не для вас, но если вы включаете молочные продукты в свой рацион, высококачественные источники могут служить отличным источником белка вместо жирных кусков мяса или обработанные источники. Питательные вещества греческого йогурта очень быстро снижают уровень сахара в крови и насыщают аппетит. Приобретайте продукты, не содержащие ГМО, и органические источники наилучшего качества и избегайте йогуртовых продуктов с добавлением гормонов или антибиотиков, а также продуктов с добавлением сахара или искусственных ингредиентов.

Вы можете использовать греческий йогурт вместо молока в смузи, вместо сметаны, чтобы уменьшить жирность соусов и заправок, или использовать его в качестве основы для бутербродов вместо майонеза. Из него также можно приготовить замечательный десерт с ягодами, и его можно заморозить на час, чтобы на ночь можно было съесть больше мороженого. Если вкус слишком кислый, вы можете добавить немного стевии, чтобы подсластить ее, без добавления сахара.

6. Миндаль

Миндаль содержит больше белка, чем другие виды орехов, а также больше клетчатки и питательных веществ.Это делает их отличным выбором для снижения уровня сахара в крови и даже уровня артериального давления. Миндаль содержит 7 граммов белка, 3 грамма клетчатки и только 1 грамм природного сахара на унцию. Они также богаты магнием и калием, которые помогают снизить уровень сахара в крови и артериальное давление. Миндаль даже содержит немного кальция, железа и цинка!

Одна унция миндаля равна примерно 22 орехам и составляет идеальную порцию в качестве закуски в течение дня.Вы также можете добавлять нарезанный миндаль в такие блюда, как салаты, жаркое и даже овсянку, если хотите. Или сочетайте его с греческим йогуртом, упомянутым выше, для сытной закуски или легкого завтрака.

7. Семена чиа

Семена чиа крошечные по размеру, но они обладают большими преимуществами, которые нельзя упустить! Чиа — отличный источник аминокислот, который обеспечивает белок, клетчатку, которая снижает уровень сахара в крови, и питательные вещества, такие как магний, кальций и железо. Семена чиа также богаты омега-3 жирами, которые необходимы нашему сердцу и обмену веществ, чтобы оставаться здоровыми.Эти же жиры питают наш мозг и помогают нам чувствовать себя более сбалансированными в течение дня.

Еще одно преимущество чиа заключается в том, что его так легко добавлять в блюда, потому что он безвкусный, но он помогает загустеть все, что было добавлено, после того, как оно немного застынет. Из-за гелеобразной консистенции чиа можно добавлять в овсянку и смузи, а также в заправки для салатов и супы.

8. Ростки пшеницы

Стивен Деполо / Flickr

Хотя это звучит не очень привлекательно, ростки пшеницы на самом деле немного сладкие и являются одним из самых мощных продуктов, которые вы можете есть для повышения уровня сахара в крови, а также для детоксикации и пищеварения.Ростки пшеницы также не содержат глютен, потому что они получают из травы, а не из зерна, из которого сделана пшеница. Это богатый источник аминокислот, клетчатки, витаминов, минералов и хлорофилла — пигмента, который придает ему красивый зеленый цвет. Хлорофилл — одно из самых недооцененных питательных веществ для быстрого снижения уровня сахара в крови, он содержится в густо зеленых продуктах.

Ростки пшеницы можно употреблять в виде рюмки, использовать в виде порошка сока ростков пшеницы, или их можно купить целиком в любом магазине по продаже диетических продуктов и приготовить сок или использовать в коктейлях.Я считаю, что порошок зелени, приготовленный из сырого и органического сока ростков пшеницы, является самым простым и вкусным способом его использования, но многим людям нравится использовать цельные ростки пырей в повседневной жизни. Какой бы способ использования пырей вы ни выбрали, не отказывайтесь от него с первого раза. Это отличная пища для снижения уровня сахара в крови, а также для улучшения общего питания, волос и даже внешнего вида кожи.

9. Дикая рыба

Дикая рыба богата полезными для здоровья веществами, включая постный белок, железо, полезные жиры и витамины группы B, а также такие минералы, как магний и калий.Рыба — отличная пища для снижения уровня сахара в крови из-за ее общего питания, но не забывайте покупать нежирные продукты, такие как дикий лосось, тилапия, палтус, тунец, и избегайте жареных или покрытых панировочными сухарями или большого количества масла. Также очень важно отдавать предпочтение дикой рыбе, а не разводимой, чтобы избежать токсичных загрязнителей, ртути и пестицидов.

Рыбу можно употреблять на обед или ужин, а если вы любите пикантный завтрак, ее даже можно использовать в омлетах или подавать с зеленью.Или запеките, охладите и используйте для приготовления салата из лосося или тунца!

10. Чечевица

Jason Jacobs / Flickr

Чечевица богата нежирным белком, железом, калием и клетчаткой, что делает ее отличной пищей для снижения уровня сахара в крови. Чечевица также является хорошим источником антиоксидантов, она очень доступна по цене и обладает кремовой и ореховой текстурой, что делает ее восхитительной. Одним из самых больших преимуществ этих бобовых является то, что их не нужно замачивать или готовить долго, как это делают бобы и некоторые другие сушеные бобовые.Чечевицу можно приготовить без замачивания всего за 20 минут, а красная расколотая чечевица — примерно за 15 минут. Красные, как правило, слаще, в то время как другие цвета более ореховые, поэтому выбирайте тот, который вам нравится.

Чечевицу можно использовать в супах, тушеных блюдах, добавлять в салаты и делать фантастическую замену мясу для вегетарианских / веганских блюд. Если вы не любите фасоль или не любите ее, попробуйте чечевицу. Это феноменальная пища для снижения уровня сахара в крови, потому что они долго перевариваются, но содержат большое количество питательных веществ.

Последние советы по снижению уровня сахара в крови

Диета важна для контроля уровня сахара в крови, так же как и образ жизни в целом. Достаточный сон, достаточное количество воды и ежедневная физическая активность — все это важные факторы, которые могут способствовать круглосуточному снижению уровня сахара в крови. Некоторые люди считают, что для них лучше есть несколько раз в день, в то время как другие считают, что им лучше всего есть три больших приема пищи в течение дня. Проверьте оба, чтобы увидеть, что работает для вас, и прислушайтесь к своему телу.Сделайте приоритетным есть настоящую пищу со сбалансированным потреблением белка, клетчатки и полезных жиров в течение дня, чтобы максимально улучшить общий уровень сахара в крови.

Другие продукты, которые стоит упомянуть для снижения уровня сахара в крови: кокосовое масло, темный шоколад, корица, яблочный уксус, другие орехи и семена, почти все овощи, зелень, богатые клетчаткой фрукты, такие как ягоды и яблоки, и даже черный кофе. Помните, что заботясь о своем теле, не нужно отказываться от себя, но выбор качественной, настоящей еды является ключевым моментом.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими советами, чтобы быстро улучшить уровень сахара в крови!

Изображение предоставлено: Анастасия Копа через shutterstock.com

7 продуктов, снижающих уровень сахара в крови

Более трети американцев имеют серьезное заболевание, которое подвергает их повышенному риску сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа — и 90 процентов из них не знают об этом.

Это состояние, называемое предиабетом, возникает, когда уровень сахара в крови выше нормы, но недостаточно высок, чтобы быть диабетом 2 типа.Люди с преддиабетом обычно имеют некоторую инсулинорезистентность или их поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно инсулина для поддержания нормального уровня сахара в крови.

Хотя у людей с преддиабетом вероятность развития диабета в течение следующих 5–10 лет составляет до 50 процентов, при изменении образа жизни — например, употреблении продуктов, снижающих уровень сахара в крови, — вы можете снизить свой риск.

«Предиабет — это предупреждающий признак того, что вы в течение некоторого времени были инсулинорезистентными», — говорит Хиллари Райт, доктор медицинских наук, директор по питанию Центра здоровья души и тела Domar.«Однако многие из них способны предотвратить или отсрочить диабет».

Помимо повышения активности, снижения веса, уменьшения стресса, отказа от курения и полноценного сна, более здоровое питание может помочь предотвратить или обратить вспять предиабет. Начните с приведенных ниже советов и поговорите со своим врачом или диетологом, специализирующимся на диабете, для получения более индивидуального совета.

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ (ИЛИ ОБРАТИТЬ) ДИАБЕТ

Ешьте каждые 3-6 часов

Позавтракайте в течение часа или двух после пробуждения, а затем ешьте перекус или еду каждые три-шесть часов, говорит Ребекка Денисон , Доктор медицинских наук, доктор интегративной медицины и преподаватель диабета в Центре диабета и питания Geckle Медицинского центра Большого Балтимора.В сумме это составит от трех до шести приемов пищи и закусок в день. Вашему организму требуется от четырех до шести часов, чтобы переварить пищу. «Вам нужно съесть совсем немного, прежде чем он вам действительно понадобится, чтобы вашему организму не приходилось придумывать, как поддерживать стабильный уровень сахара в крови», — объясняет Денисон.

Сбалансируйте приемы пищи

Заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами. Разделите вторую половину пополам между белками и цельными углеводами, такими как коричневый рис, киноа, фасоль, бобовые или древние злаки, такие как амарант, просо или фарро.Эти сложные углеводы содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем обработанные углеводы, такие как белый рис, хлеб и макароны, а клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови.

Ешьте больше в начале дня

Следуйте пословице: «Ешьте завтрак, как король, обедайте, как принц, а ужинайте, как нищий». Хотя небольшая закуска перед сном, содержащая от 100 до 150 калорий, вполне подойдет, убедитесь, что ужин следует по крайней мере за четыре часа до отхода ко сну. «Увеличение количества еды в конце дня может повысить риск ожирения и диабета», — объясняет Райт, автор книги The Prediabetes Diet Plan .«Данные свидетельствуют о том, что вам, возможно, потребуется выделять больше инсулина для регулирования уровня сахара в крови, чем при приеме пищи в начале дня».

Распределите свои углеводы

В дополнение к небольшому приему пищи на ночь, лучше ограничить количество блюд, наполненных макаронами, рисом, сахаром и другими углеводами. «Когда вы сосредотачиваетесь на цельных углеводах, распределенных в течение дня, тем меньше будет давление на вашу поджелудочную железу, чтобы она постоянно потребляла инсулин», — говорит Райт. «Вы хотите, чтобы уровень сахара в крови катился, как холмы, в течение дня, а не поднимался, как горные вершины, и падал в долины», — добавляет она.

Не забывайте о порциях продукта

Если у вас избыточный вес, похудание может помочь снизить риск развития диабета 2 типа. Небольшие порции помогут сократить количество калорий и по-прежнему чувствовать себя удовлетворенным. Райт рекомендует оценивать свой голод по шкале от 1 (не голоден) до 10 (голоден), чтобы помочь с порциями. «Люди более внимательно относятся к выбору продуктов, если они едят, когда их голод составляет 5 или 6 баллов», — говорит она. «Таким образом, вы не отчаялись и не голодаете».

Пейте воду

Выбор воды в качестве основного источника гидратации поможет сократить количество ненужных жидких калорий, которые не насытят.

Выберите изменение образа жизни, а не диету

Если вам нужно похудеть, найдите план питания, которого вы сможете придерживаться. «Все, что приводит к стойкой потере веса, — лучший подход для вас», — говорит Райт. «Если вы сделаете чрезмерно строгие изменения, которые не можете поддерживать, как только вы устанете от этой диеты, вы вернетесь к тому, что делали раньше, наберете вес и повысите риск диабета 2 типа».

ЛУЧШИЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ САХАРА В КРОВИ

Употребление следующих продуктов может помочь регулировать уровень сахара в крови.

Некрахмалистые овощи

Сделайте некрахмалистые овощи звездой вашей тарелки, занимая половину их. «Для всех, кто подвержен риску диабета, важно вывести потребление овощей на новый уровень», — говорит Райт. «Если вы сбалансируете тарелку с половиной овощей, вы насытитесь, не перегружая тоннами углеводов». Считайте, что клетчатка и вода в овощах помогают вам оставаться довольными.

Листовая зелень

Все некрахмалистые овощи хороши, но листовая зелень может дать более мощный эффект.В обзоре шести исследований лондонские исследователи обнаружили, что ежедневное употребление 1,35 порций (примерно 1 1/3 стакана сырых или 2/3 стакана приготовленных) листовой зелени снижает риск развития диабета 2 типа на 14 процентов по сравнению с употреблением только еды. 0,2 порции в день.

Целые фрукты

«Целые фрукты полезны для людей с преддиабетом», — говорит Райт. Только не употребляйте продукты в виде сока или смузи. «Хотя смузи действительно дает концентрированный источник питательных веществ, они часто содержат калории, которые не утоляют наш голод, поскольку в них мало клетчатки», — говорит Денисон.Так что вместо того, чтобы пить фрукты, ешьте их, откладывая в течение дня.

Цельнозерновые

Было показано, что употребление в пищу цельного зерна вызывает более медленное повышение уровня сахара в крови после еды и снижает риск диабета 2 типа. Клетчатка из цельного зерна замедляет переваривание углеводов, снижая потребность в инсулине. Цельнозерновые продукты также содержат антиоксиданты и противовоспалительные питательные вещества, которые также могут помочь предотвратить диабет.

Бобовые

В исследовании, опубликованном в журнале Clinical Nutrition , исследователи следили за диетами более 3000 взрослых, у которых не было диабета 2 типа в течение более четырех лет.Они обнаружили, что люди, потребляющие больше всего бобовых, особенно чечевицы, имеют самый низкий риск диабета. Ежедневная замена половины порции яиц, хлеба, риса или печеного картофеля бобовыми также была связана с более низким риском заболеваемости диабетом. Все бобовые, в том числе чечевица и все виды фасоли, богаты клетчаткой и являются хорошим источником белка.

Здоровые жиры

Как и углеводы, жиры связаны с двумя вопросами: качеством и количеством, говорит Райт.Ненасыщенные жиры связаны с улучшением инсулинорезистентности.

Диета при диабете 2 типа

Диета при диабете 2 типа

Как снизить уровень сахара в крови

Читайте также

Меню на неделю при сахарном диабете второго типа

Основные принципы меню при диабете второго типа:

Комментарий диетолога:

СУББОТА

Комментарий диетолога:

Комментарий диетолога:

Список покупок на неделю (для 2-х человек)

Диабет | Nestlé Health Science

Питание при сахарном диабете — ЧУЗ «РЖД-Медицина» пгт.Саянский»

Список продуктов полезных при сахарном диабете

Диабет | Tervisliku toitumise informatsioon

Два типа диабета

Наиболее распространены диабет I типа и диабет II типа.

Нормальное и повышенное содержание глюкозы в плазме крови

Диагноз

Сахар в крови натощак, ммоль/л

Сахар в крови после еды, ммоль/л

Подробнее о диагностике диабета можно прочитать здесь.

Чрезмерно низкий уровень глюкозы, или гипогликемия

Симптомы диабета, и как жить с диабетом

продуктов для снижения уровня сахара в крови при лечении диабета

Здоровое питание для контроля сахара в крови

Поделиться страницей:

10 продуктов и напитков для снижения уровня сахара в крови

Диета при диабете — HelpGuide.org

Какая диета лучше при диабете?

Самый большой риск диабета: жир на животе

Планирование диеты при диабете

Ешьте больше

Ешьте меньше

Выбирайте углеводы с высоким содержанием клетчатки и медленным высвобождением

А как насчет гликемического индекса?

Будьте осторожны сладости

Уловки для сокращения потребления сахара

Будьте осторожны с алкоголем

Найдите скрытый сахар

Способы уменьшить количество нездоровых жиров и добавить полезные жиры:

Ешьте регулярно и ведите дневник питания

Ешьте в установленное время

Ведите дневник питания

Будьте более активными

Следующий шаг…

Как естественным образом обратить вспять диабет 2 типа — диетолог

1. Что такое диабет?

Сахарный диабет 2 типа

Общие симптомы диабета

2. Проверка уровня сахара в крови

3. Питание и диабет

Углеводы и сахар в крови

Белок

Жир

4. Как снизить уровень сахара в крови с помощью диеты

5. Наука об обращении диабета

6. Послание надежды

10 эффективных продуктов, помогающих быстро снизить уровень сахара в крови

Начните с этих советов по снижению уровня сахара в крови

1.Шпинат

2.Авокадо

3. Яйца

4. Брокколи

5. Простой обезжиренный греческий йогурт

6. Миндаль

7. Семена чиа

8. Ростки пшеницы

9. Дикая рыба

10. Чечевица

Последние советы по снижению уровня сахара в крови

7 продуктов, снижающих уровень сахара в крови

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ (ИЛИ ОБРАТИТЬ) ДИАБЕТ

Ешьте каждые 3-6 часов

Сбалансируйте приемы пищи

Ешьте больше в начале дня

Распределите свои углеводы

Не забывайте о порциях продукта

Пейте воду

Выберите изменение образа жизни, а не диету