Режим питания при сахарном диабете: Питание при сахарном диабете: список разрешенных и запрещенных продуктов при повышенном сахаре в крови | Здоровое питание без глютена

9 диета для диабетиков: меню на неделю по дням, список запрещенных продуктов

Самыми главными условиями для больного, страдающего сахарным диабетом, являются регулярный прием лекарственных препаратов и соблюдение определенных рекомендаций в питании – это поможет избежать возможных осложнений и скачков сахара в крови. 9 диета для диабетиков составлена с учетом всех необходимых организму микроэлементов и питательных веществ, но вместе с тем резко ограничивает потребление «быстрых» углеводов, жира и сахара – опасных врагов диабета.

Стол 9 при диабете

Содержание

Основные принципы диеты №9

Девятый стол при сахарном диабете подразумевает дробное питание больного небольшими порциями:

рацион состоит из завтрака, второго завтрака, обеда, полдника и ужина,
принимать пищу следует через равные промежутки времени, чтобы не допускать резкого снижения уровня глюкозы в крови,
пища подается в теплом виде, лучше чтобы блюда были отварными, тушеными, запеченными без грубой корочки, жареные блюда полностью исключаются.

Разрешенные и запрещенные продукты питания

Диабетическая диета 9: разрешенные, ограниченные и запрещенные продукты:

Жиры – рекомендованы растительные масла, такие, как оливковое масло, подсолнечное, льняное, кукурузное. Разрешенное количество до 5 чайный ложек в день. Масло добавляется в готовые блюда или используется для тушения (кроме льняного, так как оно не допускает нагревания). Сливочное масло ограничивают, а такие жиры, как смалец, маргарин, бараний жир, спред исключаются из рациона питания.
Мясо и мясные изделия – разрешается употребление мяса кролика, индейки, куриной грудки без видимого жира и кожи, нежирной молодой говядины. Мясные блюда подаются в отварном, запеченном или тушеном с овощами виде, не более 160-180 г в сутки для взрослого человека. Ограничено в рационе питания присутствуют телятина, постная молодая баранина, сосиски, докторская колбаса. Из рациона питания исключают жирное мясо птицы (утка, гусь, куриные бедра и голени с большим содержанием жира), свинина, жирная баранина, субпродукты (печень, почки, легкие, мозги, сердце).
Яйца – разрешается белковый омлет из 2 яиц, приготовленный в духовке без формирования корочки, яйцо, сваренное всмятку не более 1 штуки в день. В ограниченном количестве, не более 3 штук в неделю разрешены яйца, сваренные вкрутую. Из рациона питания исключают жареную яичницу.
Рыба и рыбопродукты – разрешается морская рыба, приготовленная посредством тушения с овощами, отварная. Рекомендуемые сорта хек, минтай, пеленгас, судак, камбала, в ограниченном количестве можно употреблять креветки, мидии, кальмары, полностью исключают икру, соленую селедку, жареную рыбу.
Молочные и кисломолочные продукты – диабетический стол 9 разрешает молоко и кисломолочные продукты не выше 1% жирности, натуральный йогурт без сахара, творог не выше 5% жирности, сметана не более 10% жира. В ограниченном количество разрешена ряженка 2,5 % жира, твердый сыр не соленый, не острый и не жирный. Из рациона исключаются глазированные сырки, сгущенное молоко, сливки, жирная сметана и творог, твердый сыр с высоким содержанием жира и соли, творожные десерты с большим количеством сахара.
Фрукты, плоды и ягоды – в свежем виде рекомендовано включить в рацион гранат, смородину, вишню, абрикос, киви, лимоны, апельсины, несладкие сорта яблок, сливы, малину. В ограниченном количестве диета номер 9 при сахарном диабете допускает употребление бананов, винограда, хурмы, груш, клубники. Из рациона полностью исключаются консервированные фрукты в виде варенья, компотов, сиропов, джема и повидла.
Овощи и зелень – в свежем, отварном и тушеном виде можно употреблять тыкву, кабачки, капусту (лучше брокколи, цветную и пекинскую), морковь, сладкий перец, томаты, огурцы, укроп, петрушку, зеленый горошек, лук. В ограниченном количестве разрешается картофель только после предварительного вымачивания, чтобы уменьшить содержание в нем крахмала.
Хлебобулочные изделия, макароны – диета для диабетиков 9 стол разрешает употребление белого хлеба вчерашней выпечки не более 1-2 кусочков в день. Предпочтение лучше всего отдавать ржаному хлебу, с отрубями или бездрожжевому на закваске. Из рациона исключаются сдоба, пирожные, торты, бисквиты, жареные пирожки. Макаронные изделия можно употреблять ограниченно (2-3 раза в неделю), лучше из твердых сортов пшеницы в виде вермишели.
Супы – предпочтение отдается вегетарианским супам, щи, борщу, свекольнику или блюдам, приготовленным на втором бульоне из нежирного мяса, например, куриной грудки. В супы можно добавлять вермишель или крупы в небольшом количестве. Из рациона исключаются супы на мясном, рыбном и грибном бульоне, супы из рыбных консервов, с высоким содержанием жира.
Каши – преимущество следует отдавать гречневой, овсяной и перловой кашам, приготовленным на воде с добавлением молока в уже готовое блюдо. Ограниченно в рационе должен присутствовать рис, лучше неочищенный коричневый и пшено. Исключаются из рациона пшеничная каша и манная.
Напитки – разрешаются компоты из ягод и фруктов без сахара, зеленый чай, кофейный напиток цикорий, отвар шиповника. В ограниченном количестве разрешены фруктовые соки (только свежеприготовленные). Исключаются из рациона натуральный кофе, черный крепкий чай, кисели, категорически недопустимо употребление алкоголя.

Глюкометр и овощи

Примерный рацион питания при сахарном диабете по дням недели

Часто люди, которым ставят диагноз диабет, сталкиваются с такой проблемой, что не знают, что готовить, ведь нужно во многом ограничить себя, а иногда и кардинально изменить рацион. На самом деле лечебный стол при сахарном диабете может быть достаточно разнообразным, чтобы вы в этом убедились, ниже приведены рецепты для диабетиков на неделю по дням.

Измерение уровня сахара в крови

День недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Гречневая каша рассыпчатая, хлеб вчерашний с тонким слоем сливочного масла, чай с сахарозаменителем или фруктозой	Яблоко	Щи вегетарианские, картофельное пюре, рыбная котлета на пару, компот, хлеб ржаной	кефир 1% жирности	Творожная запеканка 150 г
Вторник	Овсяная каша на воде с добавлением молока, чай, хлеб с сыром	Яблоко и чернослив несколько штук	Овощной суп, кусочек отварном говядины с тыквой, компот, кусочек ржаного хлеба	Отвар шиповника	Тушеная капуста
Среда	Творог с ягодами, чай зеленый	Отвар шиповника	Суп с гречневой крупой, паровая котлета из курицы, компот, хлеб ржаной	Салат из капусты, моркови и яблок с чайной ложкой льняного масла	Омлет паровой белковый из 2 яиц
Четверг	Рисовая каша, разваренная на воде с добавлением молока, чай, сыр	Яблочный сок	Борщ, отварная индейка со свежими овощами (помидор, огурец, болгарский перец, зелень) и подсолнечным маслом	Нежирный йогурт 200 мл	Рыба хек на пару с тушеной морковью и сметаной
Пятница	Гречневая каша с яблоком и курагой, чай, хлеб с маслом	Отвар шиповника, ягоды (малина, вишня, смородина)	Свекольник со сметаной, овощное рагу с говядиной	Печеные яблоки 2 шт	Яйцо всмятку, свежий овощной салат (пекинская капуста, морковь, лук, зелень) с оливковым маслом
Суббота	Сырники из духовки без корочки со сметаной, чай	Яблочно-морковный сок	Овощной суп (картофель, зеленый горошек, капуста, брокколи, морковь, лук), вермишель с куриной котлетой, хлеб, отвар шиповника	Натуральный йогурт 200 мл	Омлет паровой белковый из 2 яиц
Воскресенье	Овсяная каша с яблоком и курагой с добавлением молока, цикорий	Свежие ягоды, фрукты, отвар шиповника	Суп с пшенной крупой и овощами, картофельное пюре с рыбой в томате с морковью	Кефир 200 мл, чернослив 2-3 шт	Запеканка из цветной капусты и кабачков

От чего лучше отказаться?

Конечно, это лишь один из возможных вариантов диеты при диабете 2 типа (инсулинозависимым), меню можно составить индивидуально исходя из особенностей организма, предпочтений в еде, возраста, пола и тяжести течения заболевания.

Важно! 9 стол при сахарном диабете 2 типа не имеет противопоказаний за исключением тяжелого течения заболевания с множеством осложнений и необходимостью резкого ограничения каких-либо продуктов.

Рецепты приготовления блюд диеты №9 для диабетиков

Гречневая каша на завтрак Куриные котлеты на пару

Для того чтобы питание человека, больного сахарным диабетом было полезным, разнообразным и полноценным, важно правильно готовить блюда. Это означает, что если в диете сказано, что жарить нельзя, значит недопустимо приготовления блюда на сковороде, даже если вы не будете доводить продукт до румяной корочки.

Кроме этого меню при сахарном диабете должно полностью удовлетворять потребности организма в белках, углеводах, жирах и микроэлементах, то есть нельзя питаться однообразно, выбирая 2-3 блюда и готовя их целую неделю. Ниже для вас приведены рецепты, которые подойдут больным сахарным диабетом и помогут разнообразить рацион.

Мясные и рыбные блюда

Паровые котлеты – взять мясо индейки, курицы или говядину, перекрутить через мясорубку дважды, добавить 1 яйцо, лук, соль, кусочек ржаного хлеба, вымоченного в молоке. Все ингредиенты хорошо перемешать, сформировать котлеты и выложить их на дуршлаг, поставленный на кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой. Конечно, для удобства лучше всего использовать пароварку, но если таковой не имеется, то подойдет и этот вариант. Котлеты готовятся 15-20 минут, в процессе готовки их не нужно переворачивать.
Рыбное суфле – филе подходящей по диетическому столу рыбы перекрутить через мясорубку дважды, добавить размоченную ржаную булку, желток 1 яйца, соль. Белок взбить миксером в пышную пену и осторожно соединить с фаршем. Формочку для запекания смазать растительным маслом, выложить массу до половины объема и выпекать в разогретой духовке 15-25 минут при температуре 180-200 градусов.
Мясные или рыбные тефтели – в фарш рыбы или мяса, разрешенных по столу 9, добавить сваренный до полуготовности рис из расчета 1:1, лук, морковь, белок 1 яйца. Сформировать круглые тефтели, выложить их на противень, залить томатной подливой и тушить в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Можно употреблять, как самостоятельное блюдо или как дополнение к салату из свежих овощей.
Рыба с овощами – филе рыбы хека или минтая уложить на «подушку» из моркови и лука, посолить, залить стаканом томатного сока, добавить ложку сметаны и тушить на слабом огне 40 минут. Рыбу с овощами можно подавать с картофельным пюре или употреблять, как самостоятельное блюдо на ужин.

Овощные блюда

Рагу из овощей

Тушеная капуста – в казан налить 1 столовую ложку подсолнечного масла и стакан воды, сложить нашинкованную мелко белокочанную капусту и тушить на слабом огне около 1 часа, в конце готовки посолить и добавить ложку томатной пасты.
Рагу из овощей – в казан с толстым дном или в горшочек сложить слоями овощи: кабачок, морковь кружочками, лук полукольцами, болгарский перец, тыкву, картофель, налить воды, чтобы она покрыла овощи, и добавить ложку подсолнечного масла. В конце добавить сметану и соль.
Запеканка из цветной капусты – соцветия цветной капусты отварить до полуготовности в подсоленной воде, остудить. В форму выложить слоями соцветия капусты, лук кольцами, тонкие ломтики кабачка или моркови кружочками. Залить овощи яично-молочной смесью и запекать в разогретой духовке 40 минут. Перед подачей к столу посыпать готовое блюдо зеленью.

Тушеная капуста

Что дает диета при сахарном диабете: плюсы лечебного питания

Пользу диеты для диабетиков ни в коем случае нельзя умалять, так как правильно составленный рацион и питание по часам помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови и улучшает общее состояние организма больного. Кроме этого, те диабетики, которые отличаются лишней массой тела, уже к концу первого месяца соблюдения диеты наблюдают значительное сокращение килограммов и объемов.

Рекомендуется придерживаться диеты №9 пожизненно, так как она не несет вреда для здоровья и предотвращает резкие скачки сахара в крови, что приводит к угрожающим жизни осложнениям, а также налаживают работу поджелудочной железы и улучшает общее самочувствие пациента.

Вопросы

Здравствуйте, доктор. Моему 4 летнему сыну поставили диагноз сахарный диабет. Изменяется ли номер стола при сахарном диабете у детей или можно пользоваться этой диетой?

Добрый день. Стол №9 идеально подходит для детей с сахарным диабетом и взрослых, так как составлен с учетом всех потребностей организма в питательных веществах и микроэлементах, поэтому Вы можете придерживаться рекомендаций данной диеты.

Добрый день, доктор, подскажите, пожалуйста, какой стол при сахарном диабете 1 типа? Моей матери поставили этот диагноз, а по поводу питания ничего не сказали, теперь ищу информацию самостоятельно. Заранее благодарна за ответ.

Здравствуйте. Стол №9 можно соблюдать, как при диабете 2 типа, так и 1 типа без ущерба здоровью. Вы смело можете пользоваться приведенными рецептами или составить их самостоятельно, опираясь на список разрешенных продуктов питания.

Здравствуйте, доктор. Мои пожилые родители оба страдают сахарным диабетом. Пригласили их к нам на юбилей свадьбы, а теперь ломаю голову над тем, каким должен быть праздничный стол для диабетиков? Не хочется кормить родителей надоевшей им кашей, но что приготовить, чтобы не навредить их здоровью? Буду очень Вам признательна за ответ и хоть пару рецептов.

Здравствуйте. Праздничные блюда для людей с сахарным диабетом могут быть разнообразными и вкусными, если Вы добавите в салат вместо майонеза сметану или натуральный йогурт. На гарнир можно подать картофельное пюре, если Вы предварительно вымочите картофель 4-6 часов, чтобы убрать лишний крахмал.

Из мясных блюд отдавайте предпочтение курице или индейке, можно приготовить отбивные в духовке без формирования грубой корочки, а перед подачей посыпать готовое блюдо зеленью. Подайте свежие овощи со сметаной или растительным маслом. Алкоголь исключается полностью и неприемлем в любом его виде, лучше приготовить фреш из апельсинов без сахара, морс или компот, а на десерт фрукты и ягоды.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Рацион питания при сахарном диабете — десять обязательных и запрещенных продуктов

Сахарный диабет характеризуется нарушением содержания глюкозы в крови. Для поддержания нормальной жизнедеятельности инсулинозависимых людей разрабатывается довольно специфическое питание.

Меню для диабетика имеет ограничения не только в качестве, но и в количестве продуктов.

Выясняем общие понятия о диабете

Рацион питания диабетика рассчитывается с учётом хлебных единиц. Это масса углеводов, которая содержится в 25-30 г чёрного хлеба. За сутки больной диабетом может употребить не более 25 таких частей.
Научиться формировать меню для начинающих с учётом хлебных единиц при диабете поможет врач-эндокринолог. Специалист даст более подробные рекомендации на основе показаний общего анализа крови и измерений с помощью глюкометра. Данный прибор определяет количество сахара в организме.
При сахаре у ребёнка от 0 до 3 лет количество хлебных единиц не должно превышать 10. Соответственно росту детей оно постепенно увеличивается, и в подростковом периоде при диабете девочки должны потреблять немного меньше углеводов, чем мальчики. К примеру, от 15 до 18 лет девочке разрешено питаться 18- 20 хлебными единицами, а мальчику 19-21.
Сладкие продукты можно больному диабетом при условии их природного происхождения.

Правильное диетическое питание не предусматривает употребление мёда в больших количествах.

В пост рекомендуется употреблять бобовые для восполнения кальция за счёт отказа от животного белка. Возможность исключения из меню молочных продуктов и яиц стоит обсуждать исключительно со специалистом.

Про диабет 1 и 2 типа

При условии диабета 1 типа меню инсулинозависимого не подвергается жёсткому контролю. Жизненно важным для больного является искусственное введение инсулина. Диета в этом случае является вспомогательным этапом на пути к излечению.

Развитие диабета 2 типа полностью зависит от употребляемой пищи. Абсолютно противопоказана еда, содержащая искусственный сахар и холестерин сахар. На смену приходят овощи, злаки, некоторые фрукты, бобовые, рыба, нежирные молочные продукты.

Каждый приём пищи имеет строгие ограничения касательно объёма блюд:

Гарниры: не более 250 г,
Продукты животного происхождения: не более 70 г,
Тушёные овощи: не более 150 г,
Хлеб: не более 50 г.

Соблюдение требуемых ограничений в меню на начальной стадии позволит избежать многих нежелательных последствий диабета.

Как правильно питаться при сахарном диабете?

Чтобы составить полноценный рацион диабетикам стоит иметь определённые представления о составе всех продуктов. При грамотном подходе можно получить возможность кушать не только полезную, но и вкусную пищу.

Десятка запрещённых продуктов для больных сахарным диабетом

Кондитерские изделия.
Варенье, мёд.
Сдобная выпечка.
Жир в чистом виде.
Копчёная пища.
Острые блюда.
Алкогольные напитки.

Фрукты с высоким содержанием сахарозы: виноград, инжир, банан.
Консервированные продукты.
Пряности.

Десятка обязательных продуктов для меню диеты при сахарном диабете

Гречневая, овсяная, перловая крупа.
Фасоль.
Цитрусовые: лимон, мандарин, грейпфрут.
Фрукты: груша, яблоко, персик.
Овощи.
Соя.
Растительное масло.
Творог, нежирный сыр.
Отвар шиповника.
Кефир, ряженка.

Составляем недельное примерное диетическое питание на каждый день

Пример меню 1

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	200 г гречки, бутерброд из двух ломтиков сыра (жирность не должна превышать 17%) и одного кусочка цельнозернового хлеба
Меню второго завтрака	50 г яблока несладких сортов, 25 г галетного печенья
Блюда для обеда	одна порция постного борща, тушёная капуста, 100 г куриной грудки, 30 г чёрного цельнозернового хлеба
Меню полдника	среднее запеченное яблоко, чайная ложка сметаны, 250 мл отвара из шиповника
Первый ужин	рыба, запечённая на пару, 100 г овощного салата
Вариант второго ужина	250 мл кефира
Калорийность	1200 ккал

Диетический режим дня 2

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	одно отварное яйцо, один средний помидор, 25 г цельнозернового хлеба
Меню второго завтрака	2 хлебца, 250 мл несладкого киселя
Блюда для обеда	одна порция супа из грибов, 100 г куриной грудки, 150 г овощного салата, 25 г чёрного цельнозернового хлеба
Меню полдника	Средний грейпфрут
Первый ужин	200 г отварной свеклы, рыба, приготовленная на пару
Вариант второго ужина	250 мл нежирной ряженки
Калорийность	1400 ккал

Диетический распорядок 3

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	100 г овсянки, масло, 25 г чёрного цельнозернового хлеба, 20 г сыра
Меню второго завтрака	250 миллилитров компота без сахара, одна груша
Блюда для обеда	Одна порция супа с говядиной, 100 г тушёных грибов, 150 г салата из овощей
Меню полдника	250 мл кефира
Первый ужин	200 г тыквенной каши, 100 г рыбы, приготовленной на пару
Вариант второго ужина	среднее яблоко
Калорийность	1300 ккал

Пример диетического меню 4

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	150 г нежирного творога, 25 г чёрного хлеба, 250 мл некрепкого кофе
Меню второго завтрака	250 мл чая, фруктовое желе
Блюда для обеда	Одна порция супа из курицы, 100 г салата из овощей, 100 г запеченной рыбы
Меню полдника	средний апельсин
Первый ужин	200 г мясных тефтелей с рисом, 25 г цельнозернового хлеба
Вариант второго ужина	250 мл нежирного йогурта
Калорийность	1400 ккал

Режим питания 5

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	200 г сырников, запечённых в духовке
Меню второго завтрака	150 г несладких вишен, 100 г нежирного творога
Блюда для обеда	25 г сухих хлебцев, 100 г овощного рагу, 100 г котлет из куриного филе, 150 мл сока
Меню полдника	2 куска чёрного хлеба, 250 мл биойогурта
Первый ужин	100 г куриной грудки в варёном виде, 150 г овощного салата с добавлением зелёного горошка, 100 г запечённого картофеля
Вариант второго ужина	250 мл кефира 1%
Калорийность	1400 ккал

Меню для диабетиков 6

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	30 г сёмги, 1 яйцо в варёном виде, 25 г сухих хлебцев
Меню второго завтрака	среднее киви
Блюда для обеда	одна порция диетического супа, 100 г печени, запечённой в духовке, 50 г вареного риса, 250 мл ягодного компота
Меню полдника	сушка, чай с сахарозаменителем
Первый ужин	100 г котлет из рыбы, салат с добавлением огурца, 100 г перловки
Вариант второго ужина	250 мл молока
Калорийность	1300 ккал

Пример рациона 7

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	200 г овсянки, 100 г телячьей ветчины, 250 мл напитка из цикория
Меню второго завтрака	100 г яблока, 20 г диетического печенья, 200 мл отвара из шиповника
Блюда для обеда	одна порция горохового супа, 100 г запечённых овощей, 50 г тушёной печени
Меню полдника	средний апельсин, 200 мл минеральной воды
Первый ужин	100 г запечённого минтая, 150 г овощного салата с добавлением зелёного горошка, 100 г гречки
Вариант второго ужина	250 мл йогурта
Калорийность	1200 ккал

Готовим по вкусным рецептам от сахарного диабета

К счастью, диабетическое питание вовсе не означает абсолютный отказ от гастрономических радостей. С учётом соблюдения некоторых правил еда без сахара и углеводов также может быть очень приятной на вкус. Один раз в неделю пациентам рекомендуется использовать нестандартные рецепты.

Полезно при диабете

Вкусное блюдо при диабете – салат «Нарядный»

Отвариваем весь зелёный горошек, фасоль и цветную капусту в слабо подсоленной воде. Соответственно, для каждого элемента выделяем отдельную ёмкость.
Измельчим несколько помидоров и яблок, польём их лимонным соком.
Берём объёмную посудину (можно обычную тарелку) и устилаем листьями салата.

Далее у нас поочерёдно идёт слой помидоров, фасоли, капусты, горошка и яблок. Такое блюдо вполне можно включить в вышеупомянутое недельное питание в качестве овощного салата.

Теперь вы можете не задаваться вопросом, что приготовить диабетику на ужин. Не рекомендуется использовать тефтели из тыквы как ежедневное питание. Такими рецептами балуют больных на праздники.

Как вы могли заметить, все правила питания для диабетика сводятся к одному – максимальное ограничение углеводов. Тем, у кого был обнаружен диабет, рекомендуем не отчаиваться, и изучить образец распорядка правильного питания.

Видео: Питание при сахарном диабете.

Загрузка…

разрешенные и запрещенные продукты при диабете

Конечно, сам диагноз «диабет» совсем не значит, что отныне меню будет состоять из унылой и однообразной пищи, ведь на самом деле питание при сахарном диабете может включать интересные и изысканные блюда. Главное соблюдать некоторые основополагающие принципы: например, необходимо убрать из рациона жареные,острые, соленые и копченые блюда. Забыть про консервы, горчицу и алкогольные напитки…

Наверно, ни для кого не будет открытием, что питание при диабете сводит до минимума употребление сахара. При тяжелых формах диабета, сахар рекомендуют полностью исключить из рациона питания. Но при легкой или средней степени диабете, разрешается небольшое количество сахаросодержащих продуктов, но при условии постоянного контроля уровня глюкозы в организме.

Последние исследования показали, что на прогрессирование диабета большое влияние имеет повышенное содержание жиров. Поэтому диета при сахарном диабете должна контролировать и ограничивать прием жирной пищи, не менее строго, чем употребление разных сладостей. Питание при диабете должно быть дробным. Кушать надо 5 раз в день. Именно такой режим питания позволяет влиять на уровень инсулина и глюкозы в крови. Основные приемы пищи (завтрак, обед, ужин) должны быть примерно равные по количеству калорий и углеводов.

Диета при сахарном диабете первого типа

В основе лечения сахарного диабета 1 типа — инсулинозависимого типа, лежит грамотно подобранная инсулинотерапия. Главной целью врача является подбор правильной комбинации необходимых фармацевтических препаратов и лечебной диеты при сахарном диабете.

Это необходимо для минимизации колебаний глюкозы в крови и риска возможных осложнений. Тем не менее, диета при диабете 1 типа играет далеко не второстепенную роль. Она должна быть составлена только доктором, потому что этот тип диабета наиболее опасный, а лечение в основном сводится к лекарственному – вводу инсулина.

Для предельно точного расчета дозы инсулина и количества съеденной пищи, разработана специальная система «Хлебных единиц» (ХЕ). Согласно этой системе одна ХЕ равна 10-12 граммам углеводов. Для понимания, одна ХЕ будет эквивалента одному кусочку хлеба или одному среднему апельсину. Вообще существуют таблицы для расчета ХЕ по продуктам питания.

Таким образом, диета при диабете 1 типа, в основном сводится только к тому, чтобы правильно рассчитать содержание хлебных единиц или углеводов в продуктах.

Другими словами, диета при сахарном диабете этого типа, для человека с нормальным весом и верной инсулинотерапией, заключается не в том, что есть, а в каком количестве.

Диета при диабете 1 типа предписывает несколько важных правил, с помощью которых человек страдающий диабетом сможет нормально питаться, и почти ничем не отличаться от обычного здорового человека. Во-первых, разовый прием пищи не должен превышать больше 7-8 хлебных единиц, если считать в углеводах, то это 70-90 грамм за прием пищи. Каждый раз перед приемом пищи надо рассчитать дозу инсулина и количество хлебных единиц. И во-вторых, диета при сахарном диабете, а именно диета при диабете 1 типа, категорически исключает сладкие напитки, такие как чай с сахаром, лимонады, газировки и сладкие соки.

Диета при диабете второго типа

Основной причиной диабета второй формы является ожирение и переедание. При лечении сахарного диабета этого типа, известного как инсулиннезависимого типа, главная цель сводится к стабилизации обмена углеводов. Диета при диабете 2 типа и ежедневные физические нагрузки способствуют росту чувствительности клеток к инсулину.

Диета при диабете 2 типа для человека с избыточным весом, а как правило больные этим типом диабета имеют лишний вес, составляется врачом-эндокринологом на индивидуальной основе. При составлении диеты берут во внимание возраст, пол и физическую активность человека. Диета при сахарном диабете 2 типа направлена на снижение веса. Для каждого пациента рассчитывается необходимое ежедневное количество калорий. На один килограмм масса тела приходится 20 калорий для женщин и 25 калорий для мужчин. Например, для женщины весом 70 килограмм ежедневная норма в калориях будет равна 1400.

Человек с диагнозом диабет соблюдает диету постоянно. Поэтому ее нужно составить так, чтобы рацион питания был вкусным и разнообразным. В тоже время, необходимо ограничить употребление высококалорийных блюд и продуктов, способствующих повышению глюкозы в крови. Диета при сахарном диабете должна включать продукты, в которых много растительной клетчатки и воды.

Диета «Стол № 9» при диабете

Диета «Стол 9» при сахарном диабете предназначена для людей с диабетом легкой и средней формы. Врачи – диетологи предлагают специальную систему питания, которая является основной для всех больных диабетом. Диета 9 помогает определить максимально разрешенное количество углеводов, которое будет оптимальным для каждого человека при диабете. В случае наличия диабета 2 типа, диета 9 может использоваться на постоянной ежедневной основе в течение длительного времени

Диета 9 представляет собой питание с низкой энергетической ценностью. Согласно принципу диеты рекомендовано нормальное употреблением белков, ограничение жиров и значительное ограничение углеводов. Из рациона питания исключается сахар, соль и холестерин.

Продукты питания при сахарном диабете: что можно, что нельзя

Это, пожалуй, первый и самый острый вопрос для всех диабетиков. Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете, приведенные в этой статье, носят лишь рекомендательный характер. Важно понимать, что полный и более точный список сможет определить только врач.

Продукты питания при диабете: «зеленый» лист

Грибные и овощные супы, свекольник, окрошка, нежирные рыбные бульоны.
Нежирная говядина, телятина, мясо кролика, курица.
Ржаной и пшеничный хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб из второго сорта муки.
Нежирные сорта рыб можно в отварном или запеченном виде. В жареном виде допускается в редких случаях. Консервы, только если рыба в собственном соку.
Нежирный сыр, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, йогурт.
Яйца до 2 штук в неделю, и только белковую часть. Желтки — ограничить.
Пшенная, ячневая, гречневая, овсяная и перловая крупы
Салатные листья, тыква, огурцы, помидоры, кабачки, капуста и баклажаны. Овощи можно употреблять вареном и запеченном виде. При возможности, в сыром виде будет предпочтительно. Картофель в пределах нормы углеводов в день.
Фрукты и ягоды но не сладких сортов, например яблоки, грейпфрут. Желе, компоты, конфеты на сорбите или сахарине.
Чай, соки и овощной, фруктовый или ягодный (из кислых сортов) отвары.

Продукты питания при диабете: «красный» стоп-лист

Жирные мясные бульоны.
Жирные сорта мяса — свинина, утка, баранина. гусь, разные копчености и колбасы, сало.
Пироги, булочки и печенье. Полностью исключить изделия из сдобного и слоеного теста.
Жирные сорта рыб, любая рыба в соленом и копченом виде, рыбные консервы в масле, икра.
Все виды соленных сыров, творог и сладкие творожки, сливки любой жирности, сливочное масло.
Белый рис, манную крупу и макаронные изделия.
Соленые и маринованные овощи, горох, бобы.
Земляника, виноград, инжир, бананы, финики, сахар, варенье, конфеты.
Виноградный, персиковый, и другие соки с большим содержанием глюкозы, лимонады на сахаре, газированные напитки.

Диета для диабетиков 2 типа: правила питания и здоровый рацион

Современная жизнь полна стрессов. Зачастую людям не хватает времени на то, чтобы следить за тем, что они едят. Также, очень часто, в рабочей нагрузке нет сил и возможности следить за состоянием своего здоровья. Это приводит к тому, что многие заболевания диагностируются в уже запущенной стадии и уходят в тяжелую форму.

Одним из самых распространенных заболеваний в наши дни является диабет. Масса причин может послужить толчком к развитию данного заболевания, но все же с огромную роль в предрасположенности к этому заболеванию играют гены.

Сахарный диабет это сложная патология, которая сопровождается множественными метаболическими нарушениями. При этом заболевании наблюдаются изменения в работе поджелудочной железы, а именно она отвечает за выработку гормона инсулина. Инсулин же, в свою очередь, отвечает за усвоение глюкозы.

Чаще всего у пациентов определяется диабет II типа. Для этого этапа заболевания характерна инсулиновая резистентность тканей. То есть, они становятся невосприимчивы к воздействию инсулина.

В особенности подвержены заболеванию люди с избыточным весом. И если диабет I типа в основном определяется уже в детском возрасте, то диабету второго типа подвержены взрослые люди.

Для поддержания хорошего самочувствия таким больным необходимо придерживаться определенной схемы питания. Существует специализированная диета для диабетиков 2 типа для похудения. Контроль над питанием и весом существенное подспорье в борьбе с заболеванием.

Правильное питание при диабете важный принцип поддержания здоровья

Симптомы диабета второго типа

Основную опасность этот диабет представляет потому, что и у женщин, и у мужчин он может протекать бессимптомно, в вялотекущей форме. И обнаруживается зачастую совершенно случайно, при прохождении профосмотра. Основным анализом, который в данном случаем может подтвердить диабет, будет анализ мочи.

Отсутствие контроля за рационом и весом может привести к диабету

Вопреки распространенному мнению, диабет возникает не только потому, что человек ест много сладкого. Доподлинно нет точных причин, вызывающих диабет, но есть множество факторов, способствующих развитию заболевания. Самое главное, диагностировать заболевание как можно раньше и вовремя приступить к его лечению.

К основным симптомам заболевания можно отнести несколько основных проявлений:

судороги в ногах,
болезненные ощущения в суставах рук и ног,
онемение,
зуд в области влагалища у женщин,
снижение эректильной функции у мужчин,
инфекционные воспаления кожного покрова,
избыточный вес.

Еще одним из показательных симптомов диабета является полиурия. Особенно она беспокоит заболевшего в ночное время. Частое мочеиспускание связано с тем, что организм таким образом пытается вывести излишки сахара.

Жажда также может указывать на наличие диабета. Этот симптом следует из полиурии, так как происходит потеря жидкости и организм пытается ее восполнить. Чувство голода тоже может указывать на заболевание. В особенности сильное и неконтролируемое, даже после того, как человек поел.

Принципы питания при диабете второго типа

Так как при диабете II типа инсулин, как правило, организмом вырабатывается, то в его приеме нет необходимости. А вот правильное питание и низкокалорийная диета дают отличный результат. Как в снижении массы тела, так и в регулировании уровня сахара.

Каждый диабетик должен знать, что все продукты обладают гликемическим индексом это показатель, отражающий воздействие употребляемых продуктов на уровень глюкозы в крови.

Больным диабетом необходимо несколько раз в день измерять уровень глюкозы

Соответственно все продукты, употребляемые в пищу, можно разделить по гликемическому индексу на три группы:

продукты с высоким ГИ,
продукты со средним ГИ,
продукты с низким ГИ.

Таблица продуктов питания по гликемическому индексу

Гликемический индекс	Фрукты/овощи/сухофрукты	Крахмалосодержащие продукты
Высокий	Бананы, изюм, инжир, свекла.	Хлеб из цельной пшеницы, сдобные бублики и булочки, кукурузные хлопья, макароны, рис, картофель, мюсли с сухофруктами, рафинированный сахар.
Средний	Дыня, абрикос, персики, виноград, манго, киви.	Хлеб из ржаной муки, батат, молодой картофель, белая и красная фасоль, тыква, овсянка, рисовая лапша, отрубной хлеб.
Низкий	Кабачки, огурцы, баклажаны, помидоры, салат, сладкий перец, зеленая фасоль	Макаронные изделия твердых сортов, чечевица, цельнозерновой хлеб, брокколи, спаржа, яблоки, сельдерей, грейпфрут.

Чем меньше гликемический индекс продукта, тем медленнее он усваивается организмом, а это в свою очередь приводит к тому, что сахар в крови остается в норме или же незначительно поднимается. Но это не повлияет на состояние пациента.

Необходимо помнить, что диагноз диабет это не приговор. И это вовсе не означает, что рацион питания будет скудным. Совсем наоборот, больному нельзя голодать. Просто продукты питания при сахарном диабете 2 типа должны иметь низкий гликемический индекс.

При сахарном диабете голодать нельзя основа всего продуманный рацион

Есть принципы питания которых необходимо придерживаться:

Суточная норма калорий должна составлять не менее 2400 ккал.
Необходимо следить за количеством белков, жиров и углеводов.
Простые углеводы выводят из рациона и заменяют на сложные.
Важно снизить количество соли, потребляемое в сутки. Не более 7 г.
Употреблять жидкость необходимо в количестве не менее 1,5 литров в сутки.
Питаться необходимо дробно, не менее 5 приемов пищи за день.
Из рациона питания выводят мясные субпродукты, колбасы, сосиски, молочные продукты с высоким процентом жирности.
Повышают количество клетчатки и богатых витаминами продуктов.

Овощные салаты подходят для ежедневного употребления

Вот так будет выглядеть суточное примерное меню при диабете 2 типа:

овощи 80 грамм,
натуральный сок 1 стакан,
фрукты 300 грамм,
творог маложирный 200 гр,
кисломолочный продукты 500 мл,
рыба 300 грамм,
мясо 300 грамм,
ржаной или отрубной хлеб 150 грамм,
картофель 200 грамм,
готовая крупа 200 гр,
жиры до 60 гр.

Конечно переход на диетическое питание может быть связан с определенным стрессом. В особенности, если пациент привык не отказывать себе в еде.

Для этого необходимо постепенно переходить на правильный рацион, которого придется придерживаться всю жизнь. Однако такой режим питания позволит отказаться от приема лекарств.

Вопреки расхожему мнению диетическое меню весьма разнообразно

Диета для больного сахарным диабетом 2 типа включает в себя множество разнообразных и вкусных блюд: щи, мясную и овощную окрошку, грибные бульоны с овощами и крупами, отварное мясо курицы и индейки, запеченную телятину, салаты из морепродуктов, огромное количество вкусных свежих овощей, десерты из свежих фруктов, и сладкое с сахарозаменителями, овощные и фруктовые соки и многое другое.

Включая эти блюда в меню на каждый день, пациент будет получать все необходимые питательные вещества и минералы для здоровья организма.

Пример меню

Меню для диабетика 2 типа на неделю должно быть грамотно составленным, чтобы учесть все потребности. Также очень важно контролировать количество потребляемой пищи. Один день меню рассчитан на два дня недели.

День 1

Завтрак:

отварное яйцо,
перловая крупа 30 грамм,
свежие овощи 120 грамм,
запеченое яблоко 1 штука,
хлеб 25 грамм,
некрепкий чайный напиток 200 мл.

Перекус:

печенье (без сахара) 25 грамм,
чайный напиток 200 мл,
половинку любого фрукта .

Обед:

щи 200 мл,
хлеб 25 грамм,
паровая котлета из говядины 65 грамм,
отварная гречневая крупа 30 грамм,
салат из свежих фруктов 70 грамм,
морс из ягод 150 мл.

Перекус:

салат 70 грамм,
хлеб из муки грубого помола 25 грамм,
сок из томата 150 мл.

Ужин:

отварная рыба нежирных сортов 150 грамм,
отварной молодой картофель 100 грамм,
цельнозерновой хлеб 25 грамм,
овощи 60 грамм,
яблоко 1 шт.

Перекус (не позднее чем за два часа до сна):

маложирный кефир 200 мл,
печенье (без сахара) 25 грамм.

Мера во всем принцип диетического рациона

День 2

Завтрак:

овсяная крупа 50 грамм,
кусок тушеного нежирного мяса 60 грамм,
хлеб 25 грамм,
овощи 60 грамм,
кусок нежирного сыра твердых сортов 30 грамм,
некрепкий чайный напиток с лимоном 250 мл.

Перекус:

Обед:

суп 200 мл,
отварной говяжий язык 60 грамм,
отварной картофель 100 грамм,
овощи 60 грамм,
компот из ягод или фруктов 200 мл.

Перекус:

апельсин 100 грамм,
киви 120 грамм.

Ужин:

гречневая крупа 30 грамм,
отварное нежирное мясо 50 грамм,
салат 60 грамм,
томатный сок 150 мл,
хлеб 25 грамм.

Перекус:

кефир с низким содержанием жирности 200 мл,
печенье (без сахара) 25 грамм.

Фрукты и ягоды помогут справится с голодом на переходе к диетическому рациону

День 3

Завтрак:

тушеные овощи с рыбой 60 грамм,
салат 60 грамм,
банан 1шт,
кусок сыра твердых сортов 30 грамм,
кофе или цикорий 200 мл,
хлеб 25 грамм.

Перекус:

некрепкий чайный напиток с лимоном 200 мл,
два блинчика из ржаной муки 60 грамм.

Обед:

суп с овощами 200 мл,
гречневая крупа 30 грамм,
печень тушеная с луком 30 грамм,
хлеб 25 грамм,
овощи 60 грамм,
фруктовый компот 200 мл.

Перекус:

мандарины 100 грамм,
персики 100 грамм.

Ужин:

овсяная крупа 30 грамм,
рыбная котлета на пару 70 грамм,
хлеб 15 грамм,
овощи 60 грамм,
некрепкий чайный напиток с лимоном 200 мл,
печенье (без сахара) 10 грамм.

Галетное печенье прекрасно подойдет к чаю во время перекуса

День 4

Завтрак:

салат из яблока с топинамбуром 100 грамм,
творожное суфле 150 грамм,
некрепкий зеленый чай 200 мл,
галетное печенье 50 грамм.

Перекус:

стакан киселя с сахарозаменителями

Обед:

суп с фасолью 150 мл,
перловая крупа с курицей 150 грамм,
хлеб 25 грамм,
клюквенный морс с сахарозаменителем 200 мл.

Перекус:

фруктовый салат с натуральным йогуртом 150 грамм,
чай 200 мл.

Ужин:

икра из баклажанов 100 грамм,
хлеб из ржаной муки 25 грамм,
перловая каша 200 грамм,
сладкий чай (с сахарозаменителем) 200 мл.

Перекус:

натуральный йогурт 150 грамм,
несладкий чай 200 мл.

Важно соблюдать водный баланс в организме

Таким образом диета для диабета 2 типа по дням позволяет спланировать рацион заранее и использовать максимальное разнообразие и пользу продуктов.

Существует множество диет, которые позволяют пациенту сохранять хорошее самочувствие. Одна из таких была разработана Еленой Малышевой.

Диета Малышевой при сахарном диабете 2 типа базируется на принципе расчета гликемических индексов продуктов. Основная масса блюд для больного сахарным диабетом должна подвергаться минимальной тепловой обработке или же употребляться в первозданном виде.

Также доктор Малышева рекомендует исключить из меню диабетика 2 типа все газированные напитки, цветные лимонады, кондитерские изделия и мороженое. И очень важно чтобы пациент научился рассчитывать углеводную насыщенность продукта.

Она измеряется в хлебных единицах (ХЕ). 1 хлебная единица равна 12 граммам углеводов. Для точного определения количества ХЕ в различных продуктах существуют специальные таблицы, которые просты в использовании и удобны для расчета.

Лечебное питание при диабете 2 типа включает в себя различные рецепты. Среди них есть даже вкусная, сочная пицца на тесте из кабачков.

Полезное и вкусное блюдо

Для приготовления вам понадобится:

кабачок 1 шт,
небольшие томаты 4 шт,
цельнозерновая мука 2 столовых ложки,
сладкий красный перец 1 шт,
сыр по вкусу,
соль небольшое количество.

Яйцо и овощи тщательно вымыть. Кабачок, не снимая кожуры, натереть на терке. Посолить и оставить на 15 минут.

Томаты и сладкий перец нарезать кольцами. Отжать кабачок от лишнего сока. Добавить муку и яйцо. Перемешать. Фольгу по размеру противня смазать небольшим количеством растительного масла. На него выложить кабачковое тесто.

Разложить сверху томаты и перец, посыпать половиной сыра и отправить в духовку на 35 минут. Выпекать при температуре 180 градусов. Перед подачей посыпать пиццу оставшимся сыром.

Яблочный пирог с черникой порадует сладкоежек.

Любителям сладкого не придется отказываться от него совсем

Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

зеленые яблоки 1 кг,
черника 150 гр,
молотые сухари из ржаного хлеба 20 гр,
настой стевии заваренный из трех фильтр пакетиков,
корица ⅓ чайной ложки,
масло для смазывания формы.

Настой стевии лучше всего приготовить заранее. Нужно залить 3 фильтр пакета 200 мл кипятка и настоять 20-25 минут.

Ржаные молотые сухари можно приобрести, а можно и приготовить самим. В сухари нужно добавить корицу и тщательно перемешать. Яблоки очистить и удалить сердцевину, нарезать кубиками и залить настоем стевии на 25 минут.

За это время яблоки необходимо несколько раз перемешать. По истечении времени яблоки нужно откинуть на дуршлаг. Чернику заранее необходимо помыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы она обсохла. Ягоды нужно добавить к яблокам и перемешать.

В форму, смазанную маслом, насыпаем на дно толстый слой сухарей. На них выкладываем часть яблочно-черничной смеси и посыпаем тонким слоем сухарей, и так чередуем пока все ингредиенты не окажутся в форме. Последним слоем должны лечь сухари. Выпекать пирог нужно в разогретой до 200 градусов духовке.

Это блюдо великолепно впишется даже в низкоуглеводное питание при диабете 2 типа.

Диетотерапия

Помогает держать под контролем массу тела безуглеводная диета. При ней существует ряд строгих ограничений в питании, которые, тем не менее, приводят к прекрасному результату.

Низкоуглеводная диета для похудения при диабете 2 типа включает в себя запрет на:

фрукты и ягоды,
цитрусовые,
бобовые (фасоль и горох),
морковь,
свекла,
фруктовые соки,
сахар,
алкоголь,
специи,
копченые продукты,
кукуруза,
вареный лук.

Для сохранения здоровья от многих продуктов придется отказаться

Диетотерапия при сахарном диабете 2 типа направлена на употребление продуктов, содержащих пищевые волокна. Они уменьшают всасываемость жиров в кишечнике, оказывают воздействие на снижение сахара, а также прекрасно влияют на снижение липидов.

Гречневая диета также подходит для диабетиков. У гречневой крупы средний гликемический индекс, равный 55. Эта крупа содержит белок, клетчатку и витамины группы В. Но главным достоинством этой крупы для диабетика, является присутствие в гречке хироинозитола.

Это вещество обладает свойством понижать содержание сахара в крови. Есть несколько вариантов использования гречневой крупы при этой диете. Но самым простым является перемалывание крупы и смешивание ее с обезжиренным кефиром.

На 1 столовую ложку перемолотой гречки 200 мл простокваши или нежирного кефира. Напиток настаивается около 10 часов в холодильнике. Его пьют утром и вечером.

Гречка и кефир не только снижают чувство голода, но и снижают уровень сахара

Белковая диета также может использоваться при сахарном диабете, но все же врачи советуют быть с ней осторожнее, так как основным рационом питания будут мясо, рыба и яйца. Диета для диабета 2 типа на неделю должна включать лишь 15% этих продуктов.

Повышение белка в рационе больного диабетом даст дополнительную нагрузку на почки, а их работа и так осложнена заболеванием. Однако, белковая диета эффективно помогает бороться с лишним весом.

В этом случае диабетику необходимо придерживаться правила 50/50. Один день ему необходимо питаться по меню из белковой диеты, а следующий за ним день по низко-углеводному рациону.

Содержание белковой пищи в рационе диабетика должно быть не более 15%

К сожалению, из-за не слишком явной симптоматики, одно заболевание может перетекать в другое. Нередко больные сахарным диабетом страдают еще и хроническим панкреатитом. Панкреатогенный диабет требует не только лечебного питания, но и медикаментозного лечения.

Диета при панкреатите и диабете 2 типа требует гораздо более строго контроля не только со стороны больного, но также и со стороны специалиста. Только врач может назначить необходимые препараты.

В самой же диете необходимо придерживаться тех же принципов, что и при диабете не осложненным панкреатитом. Недельное меню при сахарном диабете 2 типа должно содержать много овощей богатых минералами и витаминами, а также клетчаткой, крупы, которые по своей сути являются сложными углеводами со средним и низким гликемическим индексом и небольшое количество белка. Важно соблюдать водный баланс организма.

Таблица питания при сахарном диабете 2 типа будет иметь примерно такой вид:

Группа продуктов питания	Продукты неограниченного употребления	Продукты ограниченного потребления	Продукты запрещенные к употреблению
Крупы и хлебные продукты	Отрубной хлеб	Хлеб из пшеничной муки, крупы, макаронные изделия	Кондитерские изделия
Зелень и овощи	Зелень, огурцы, помидоры, капуста, кабачки,баклажаны, сладкий перец, репа, редис, лук, грибы	Бобовые культуры, отварной картофель, кукуруза	Жареные овощи, белый рис, жареный картофель
Ягоды и фрукты	Лимон, клюква, айва, авокадо	Смородина, малина, яблоки, черника вишня, персики, арбузы,. апельсины, слива
Специи и приправы	Горчица, корица. перец	Салатные приправы, домашний майонез сниженной жирности	Майонез, кетчуп, магазинные соусы
Бульоны	Овощной, рыбный из рыбы нежирных сортов	Бельоны с крупами	Бульоны из жирного мяса и рыбы
Мясо и мясные изделия		Мясо кролика, индейка, курица, телятина, нежирная говядина	Консерва из мяса, мясо утки, сосиски, копченые колбасы, бекон, жирное мясо
Рыба	Рыбное филе нежирных сортов	Креветки, раки, мидии	Селедка, скумбрия, консервы в масле, икра, жирная рыба
Молочные и кисломолочные продукты	Кефир, маложирные сыры	Кисломолочные продукты, живые йогурты, маложирное молоко	Сливки, масло, жирное молоко, сгущенное молоко
Кондитерские изделия		Выпечка, приготовленная на мало насыщенных жирах и сахарозаменителях	Бисквитные торты, пирожные, пироги, крема
Десерты	Фруктовые салаты	Желе из фруктов, без сахара	Мороженое, пудинги, суфле
Масла и жиры Масла и жиры		Кукурузное масло, оливковое, подсолнечное, льняное	Сало
Орехи		Сладкий миндаль, грецкий орех, фисташки, семена подсолнечника,	Арахис, кокосовый орех
Напитки	Несладкий чай, некрепкий кофе без добавления сливок		Алкогольная продукция
Сладкое	Только те сладости, что были изготовлены с применением сахарозаменителей		Шоколад, конфеты с орехами, мед

Основным принципом при диабете является контроль. Контроль за количеством пищи и ее калорийностью, за ее качеством и промежутками между ее потреблением. Активная жизненная позиция и занятия спортом, сбалансированное питание и отдых способны не только отсрочить наступление заболевания, но и предотвратить его. Эта нехитрая инструкция поможет держать уровень сахара под контролем, а значит улучшить самочувствие и качество жизни.

За последние годы количество людей, которым был поставлен диагноз “сахарный диабет”, увеличилось более чем в 3 раза. ВОЗ всерьез занимается изучением этого вопроса, потому что на сегодняшний день статистика летальности от диабета неуклонно растет. Существует мнение, что меньше чем через 10 лет на смерть от сахарного диабета будет приходится более 40% от всех летальных исходов.

Если потреблять большое количества сладкого, мучного, жирного и не следить за весом, то поджелудочная железа со временем перестает вырабатывать необходимое количество инсулина. Необходимо следить за своим здоровьем и прислушиваться к своему организму, цена невнимания тяжелое заболевание и осложнения. Если у вас начались проблемы с весом, вы испытываете постоянную жажду и у вас неожиданно начались проблемы со зрением, не тяните, обратитесь к врачу.

Все видео в этой статье и фото представлены для более наглядного ознакомления с темой.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Питание при сахарном диабете. Эндокринология

Диабет 2 типа часто возникает на фоне ожирения.

При сахарном диабете питание больного играет большую роль. При лёгкой форме сахарного диабета 2 типа диетическое питание является основным методом лечения. При средней и тяжёлой форме диабета диету нужно сочетать с приемом сахароснижающих препаратов или инсулина. При сахарном диабете I типа, возникновение которого связано с гибелью бета-клеток поджелудочной железы и инсулиновой недостаточностью, основным методом лечения служит заместительная инсулинотерапия. Соблюдение режима и диетического питания при сахарном диабете I типа носят вспомогательный характер.

Что такое «хлебная единица»?

Какую же норму углеводосодержащих продуктов в день следует употреблять больным сахарным диабетом? Все углеводосодержащие продукты существенно различаются между собой по своим физическим свойствам, составу, калорийности. Измерить каким-то одним привычным домашним способом – с помощью ложки или стакана – все эти важные параметры пищи невозможно. Не менее трудно определить и необходимый объем суточной нормы продуктов, не имея специальных знаний и не видя понятных для себя ориентиров. Чтобы облегчить задачу, диетологами было введено условное понятие, использующееся для больных диабетом – хлебная единица.

Хлебная единица – своеобразная «мерная ложка» для исчисления углеводов. Независимо от вида и количества продукта, будь то хлеб или яблоко, одна хлебная единица содержит 12-15 граммов усваиваемых углеводов. Она повышает уровень содержания сахара в крови на одну и ту же величину – 2,8 ммоль/л – и требует для усвоения организмом 2 единицы инсулина.

Хлебная единица была введена именно для больных сахарным диабетом, получающих инсулин. Ведь для них очень важно соблюдать ежедневную суточную норму углеводов, соответствующую вводимому инсулину. В противном случае у них может возникнуть повышение или снижение сахара в крови – гипер— либо гипогликемия. Благодаря введению понятия хлебной единицы больные сахарным диабетом получили возможность правильно составлять меню, грамотно заменяя одни углеводсодержащие продукты другими.

Так например, 1 хлебной единице соответствует 25-30 гр белого или черного хлеба, или 1/2 стакана гречневой или овсяной каши, или 1 яблоко средних размеров, или 2 штуки чернослива и т.д.

В сутки в организм человека должно поступить примерно 18-25 хлебных единиц. Их целесообразно распределить на шесть приемов пищи: завтрак, обед и ужин по 3-5 хлебных ед., в полдники — 1-2 хлебные единицы. Большая часть углеводсодержащих продуктов должна приходиться на первую половину дня.

Что нельзя есть при диабете и как правильно определить необходимую норму углеводосодержащих продуктов? Чтобы ответить на все эти вопросы, больному сахарным диабетом нужно пройти соответствующее обучение в специальных школах для больных диабетом.

Принципы лечебного питания

Диета должна быть физиологически грамотной:

Количество энергии в пище должно равняться энергетическим потребностям больного.
Количество белков, жиров, углеводов должно быть сбалансированно.
Прием пищи в течение дня — 5-6 раз.

Для больных диабетом с избыточным весом, чтобы усилить чувство насыщения, нужно включать в диету такие овощи, как свежая и квашеная капуста, салат, шпинат, зелёный горошек, огурцы, помидоры. Для улучшения функции печени, которая значительно страдает при диабете, нужно вводить в диету продукты, содержащие липотропные факторы (творог, соя, овсянка и др.), а также ограничивать в диете мясные, рыбные бульоны и жареные блюда.

Имеется несколько вариантов диет для больных сахарным диабетом, но практически в домашних условиях можно пользоваться одной (диета 9), которую можно легко приспособить к лечению любого больного, исключая или добавляя отдельные блюда или продукты.

В диету разрешается включать:

Хлеб и хлебобулочные изделия — преимущественно черный хлеб (200-350 граммов в день, по указанию врача).
Супы на овощном отваре, на слабом мясном и рыбном бульоне с небольшим количеством овощей (1-2 раза в неделю).
Блюда из мяса и птицы (говядина, телятина, нежирная свинина, индейка, кролик в отварном или заливном виде).
Блюда из рыбы, преимущественно нежирной (судак, треска, щука, навага, сазан и др. в отварном или заливном виде).
Блюда и гарниры из овощей (лиственная зелень, капуста (белокочанная, цветная), салат, брюква, редис, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь) в вареном, сыром и печеном виде.
Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий (в ограниченном количестве, изредка, уменьшая при этом количество хлеба в рационе).
Блюда из яиц (не более 2 штук в день в виде омлета или всмятку, а также для добавления в другие блюда).
Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и другие) до 200 граммов в день в сыром виде, в виде компотов на ксилите или сорбите. По разрешению врача можно использовать сладкие блюда и специально приготовленные диабетические изделия.
Молоко — по разрешению врача, кефир, простокваша (всего 1-2 стакана в день), творог (50-200 граммов в день) в натуральном виде или в виде творожников, сырников и пудингов.
Неострые соусы на овощном отваре с уксусом, томатным-пюре, кореньями, а также молочные.
Чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 стаканов в день).
Сливочное масло, растительное масло (всего 40 граммов в день в свободном виде и для приготовления пищи).

Питание больного диабетом должно быть богатым витаминами, поэтому полезно вводить в рацион пивные и пекарные дрожжи, отвар шиповника.

Противопоказаны:

конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдобу, варенье, мёд, мороженое и другие сладости;
острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир;
перец, горчицу;
алкогольные напитки;
виноград, бананы, изюм;
сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача.

Диабетическая диета: создайте свой план здорового питания Диета для диабетиков

: создайте свой план здорового питания

Диета для диабетиков — это просто план здорового питания, который поможет вам контролировать уровень сахара в крови. Вот помощь в начале, от планирования еды до подсчета углеводов.
сотрудниками клиники Майо

Диабетическая диета просто означает употребление в пищу самой здоровой пищи в умеренных количествах и соблюдение регулярного приема пищи.

Диабетическая диета — это план здорового питания, который естественно богат питательными веществами и содержит мало жиров и калорий.Ключевыми элементами являются фрукты, овощи и цельные зерна. На самом деле, диабетическая диета — лучший план питания для большинства людей.

Зачем вам нужно разработать план здорового питания?

Если у вас диабет или преддиабет, ваш врач, вероятно, порекомендует вам обратиться к диетологу, чтобы помочь вам разработать план здорового питания. План помогает вам контролировать уровень сахара в крови (глюкозу), контролировать свой вес и контролировать факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление и высокое содержание жиров в крови.

Когда вы потребляете лишние калории и жир, ваше тело вызывает нежелательное повышение уровня глюкозы в крови. Если уровень глюкозы в крови не контролируется, это может привести к серьезным проблемам, таким как высокий уровень глюкозы в крови (гипергликемия), которые, если они постоянны, могут привести к долгосрочным осложнениям, таким как повреждение нервов, почек и сердца.

Вы можете помочь поддерживать уровень глюкозы в крови в безопасном диапазоне, выбирая здоровую пищу и отслеживая свои предпочтения в еде.

Для большинства людей с диабетом типа 2 потеря веса также может облегчить контроль уровня глюкозы в крови и предлагает множество других преимуществ для здоровья.Если вам нужно похудеть, диабетическая диета обеспечивает хорошо организованный, питательный способ безопасно достичь своей цели.

Что такое диабетическая диета?

Диабетическая диета основана на трехразовом питании в обычное время. Это поможет вам лучше использовать инсулин, который организм вырабатывает или получает с помощью лекарств.

Зарегистрированный диетолог может помочь вам составить диету, основанную на ваших целях здоровья, вкусах и образе жизни. Он или она также может поговорить с вами о том, как улучшить ваши предпочтения в еде, например, выбрать размеры порций, соответствующие вашим размерам и уровню активности.

Продукты, которых следует избегать

Диабет увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, ускоряя развитие закупоренных и затвердевших артерий.Пища, содержащая следующее, может работать против вашей здоровой для сердца диеты.

Насыщенные жиры. Избегайте жирных молочных продуктов и животных белков, таких как масло, говядина, хот-доги, колбаса и бекон. Также ограничьте кокосовое и пальмовое масло.
Транс-жиры. Избегайте использования транс-жиров, содержащихся в обработанных закусках, выпечке, шортенинге и маргаринах.
Холестерин. Источники холестерина включают молочные продукты с высоким содержанием жиров и животные жиры с высоким содержанием жира, яичные желтки, печень и другие виды мяса органов.Старайтесь не более 200 миллиграммов (мг) холестерина в день.
Натрий. Цель: менее 2300 мг натрия в день. Ваш врач может посоветовать вам стремиться к еще меньшему, если у вас высокое кровяное давление.

Собираем все вместе: создаем план

Вы можете использовать несколько разных подходов для создания диабетической диеты, чтобы помочь вам поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. С помощью диетолога вы можете обнаружить, что один или комбинация следующих методов работает для вас:

Тарелка метод

Американская Диабетическая Ассоциация предлагает простой метод планирования еды.По сути, он ориентирован на потребление большего количества овощей. При приготовлении тарелки выполните следующие действия:

Заполните половину своей тарелки некрахмалистыми овощами, такими как шпинат, морковь и помидоры.
Наполните четверть своей тарелки белком, таким как тунец, нежирная свинина или курица.
Заполните последний квартал цельнозерновым продуктом, таким как коричневый рис или крахмалистый овощ, такой как зеленый горошек.
Включайте «хорошие» жиры, такие как орехи или авокадо в небольших количествах.
Добавьте порцию фруктов или молочных продуктов и напиток из воды или несладкий чай или кофе.

Подсчет углеводов

Поскольку углеводы распадаются на глюкозу, они оказывают наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови. Чтобы контролировать уровень сахара в крови, вам может понадобиться научиться рассчитывать количество потребляемых углеводов, чтобы вы могли соответствующим образом скорректировать дозу инсулина. Важно следить за количеством углеводов в каждом приеме пищи или перекусе.

Диетолог может научить вас измерять порции пищи и стать образованным читателем пищевых этикеток. Он также может научить вас, как уделять особое внимание размеру порции и содержанию углеводов.

Если вы принимаете инсулин, диетолог может научить вас подсчитывать количество углеводов в каждом приеме пищи или перекусе и соответственно корректировать дозу инсулина.

Выберите продукты

Диетолог может порекомендовать вам выбрать конкретные продукты, которые помогут вам планировать питание и закуски.Вы можете выбрать ряд продуктов из списков, включая такие категории, как углеводы, белки и жиры.

Одна порция в категории называется «выбором». Выбор пищи имеет примерно такое же количество углеводов, белков, жиров и калорий — и тот же эффект на уровень глюкозы в крови — как и порция любого другого продукта этой же категории. Например, список крахмала, фруктов и молока включает в себя от 12 до 15 граммов углеводов.

Гликемический индекс

Некоторые люди, страдающие диабетом, используют гликемический индекс для выбора продуктов, особенно углеводов.Этот метод ранжирует углеводы, содержащие продукты, основываясь на их влиянии на уровень глюкозы в крови. Поговорите со своим диетологом о том, может ли этот метод работать на вас.

Примерное меню

При планировании питания учитывайте свой размер и уровень активности. Следующее меню предназначено для тех, кому нужно от 1200 до 1600 калорий в день.

Завтрак. Хлеб из цельной пшеницы (1 средний ломтик) с 2 чайными ложками желе, 1/2 чашки измельченной пшеничной крупы с чашкой 1-процентного нежирного молока, кусочек фруктов, кофе
Обед. Сэндвич с ростбифом на пшеничном хлебе с листьями салата, нежирным американским сыром, помидорами и майонезом, средним яблоком, водой
Ужин. Лосось, 1 1/2 чайной ложки растительного масла, небольшой запеченный картофель, 1/2 чашки моркови, 1/2 чашки зеленой фасоли, средний белый рулет, несладкий чай со льдом, молоко
Закуска. 2 1/2 чашки попкорна с 1 1/2 чайной ложки маргарина

Каковы результаты диабетической диеты?

Выполнение плана здорового питания — лучший способ контролировать уровень глюкозы в крови и предотвращать осложнения диабета.И если вам нужно похудеть, вы можете адаптировать его к вашим конкретным целям.

Помимо управления диабетом, диабетическая диета предлагает и другие преимущества. Поскольку при диабетической диете рекомендуется употреблять большое количество фруктов, овощей и клетчатки, следование ей может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. А употребление нежирных молочных продуктов может снизить риск низкой костной массы в будущем.

Есть ли риски?

Если у вас диабет, важно, чтобы вы сотрудничали со своим врачом и диетологом, чтобы составить план питания, который подойдет вам.Используйте здоровую пищу, контроль порций и планирование, чтобы управлять уровнем глюкозы в крови. Если вы не соблюдаете предписанную диету, вы рискуете изменить уровень сахара в крови и получить более серьезные осложнения.

19 февраля 2019 г. Показать ссылки

Evert AB, et al. Рекомендации по диетотерапии для ведения взрослых с диабетом. Уход за диабетом. 2014; 37: S120.
Схемы питания и планирование еды. Американская Диабетическая Ассоциация.http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/diabetes-meal-plans-and-a-healthy-diet.html. 29 января 2019 года.
Создай свою тарелку. Американская Диабетическая Ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/. По состоянию на 28 января 2019 года.
Wheeler ML, et al. Выберите свою еду: списки продуктов для диабета. Александрия, Вирджиния: Американская диабетическая ассоциация / Академия питания и диетологии; 2014.
Традиционная американская кухня: 1200 калорий.Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/eat/menus_tac_1200.htm. По состоянию на 29 января 2019 года.
Здоровье костей на всю жизнь: основы медицинской информации для вас и вашей семьи. Национальный ресурсный центр по остеопорозу и связанным с ним заболеваниям костей. https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family. По состоянию на 16 января 2019 года.
Профилактика диабета 2 типа. Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек.https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/preventing-type-2-diabetes. По состоянию на 15 января 2019 года.
2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 29 января 2019 года.
Диабет диета, питание и физическая активность. Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity.По состоянию на 29 января 2019 года.
Американская Диабетическая Ассоциация. 5: Управление образом жизни: Стандарты медицинской помощи при диабете — 2019. Уход за диабетом. 2019; 42: S46.

Смотреть подробнее

Продукция и услуги

Книга: книга об обязательном диабете

Диабетическая диета

Сахарный диабет — это состояние, при котором организм не может перерабатывать глюкозу (форму сахара).

Наиболее распространенной формой диабета является диабет II типа, который встречается главным образом у взрослых, но из-за детского ожирения наблюдается тенденция к развитию диабета 2 типа среди детей.

Вы рискуете заболеть этой формой диабета, если у вас есть общая предрасположенность к ней (т. Е. Она есть в истории вашей семьи), если у вас избыточный вес и / или вы старше 40 лет.

При диабете типа II поджелудочная железа все еще вырабатывает инсулин, но его недостаточно, или инсулин функционирует неправильно (резистентность к инсулину).

Этой формой диабета можно управлять (в некоторой степени) с помощью правильного питания и физических упражнений, а также с помощью таблеток для диабета, инсулина и глюкометра Dexcom.

Некоторые даже полностью изменили свой диабет 2 типа с помощью диеты, но обычно это зависит от серьезности состояния, возможно ли это.

План диеты для диабетиков

План здорового питания для диабетиков — это традиционная диета с низким содержанием жиров.Эта диета будет содержать 25-30% жиров, 50-55% углеводов и 20% белков.

Это также устраняет простые углеводы в обмен на те, которые являются сложными и медленно усваиваются.

Обратный диабет Сегодня — это диета, которая помогла многим изменить свой диабет. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

Ниже приведен пример диеты, которую рекомендует большинство государственных органов.

ПЛАН ОБРАЗЦА ОБРАЗЦОВ

завтрак

1/2 грейпфрута, 1 овсяная каша среднего размера с добавлением молока с низким содержанием жира.1 чайная ложка меда и 1 чайная ложка семян льна.

Закуска

1 киви

Обед

40 г (сырой) рис басмати — готовьте и сервируйте с приготовленными куриными полосками по 4 унции. 1 маленький апельсин, нарезанный огурец и 2 ч. Ложки кедрового ореха с французской заправкой без масла.

Полдник

2 тёмных ржаных хлебца с дрожжевым экстрактом.

Ужин

Филе лосося на 4 унции, покрытое 1 1/2 чайной ложки оливкового масла, смешанного с 1 зубчиком чеснока, жареного на гриле и поданного с картофельным пюре 6ox с приправой.Подавать с горошком и шпинатом.
1 средний стакан сухого белого или красного вина или фруктового сока.

Попробуйте эти вкусные рецепты диабетиков.

Планы Диабетической Еды и Доставка

Diet-to-go предлагает готовые блюда для диабетиков с доставкой на дом. Их план питания на 1200 калорий соответствует рекомендациям Американской диабетической ассоциации.

Подробнее о диете для диабетического плана здесь.

Руководство по диабету

Пейте много воды (для улучшения работы почек).
Цель — медленная, но устойчивая потеря веса.
Ешьте мало и часто — это помогает поддерживать ровный уровень сахара в крови.
Не ешьте менее 25% жиров, так как незаменимые жиры помогут замедлить усвоение пищи.
Старайтесь есть много свежих фруктов, салатов и овощей.

Другие Планы Диеты для Сфокусированных Диабетов

Диететическая диета

Диетическая диета клиники Майо	От медицинских работников в знаменитой клинике Майо
40 дней, чтобы улучшить жизнь: диабет	Программа лечения диабета на основе веры.
Существует лекарство от диабета	Габриэль Кусенс, доктор медицины, утверждает, что диабет является излечимым заболеванием, которое можно обратить вспять путем изменения диеты и образа жизни.
NutriSystem D — диабетическая	Служба доставки еды, которая специализируется на диабетических блюдах.
	Это шестинедельная программа, специально предназначенная для удовлетворения потребностей диабетиков 2-го типа, но также и для тех, кто борется с голодом, избыточным весом и хронической усталостью, что также может быть признаком повышенного риска развития диабета.

Мицпа Матус Б. Доктор наук (с отличием)

Barnard, N.D., Cohen, J., Jenkins, D.J., Turner-McGrievy, G., Gloede, L., Green, A. & Ferdowsian, H. (2009). Вегетарианская диета с низким содержанием жиров и обычная диабетическая диета для лечения диабета 2 типа: рандомизированное контролируемое 74-недельное клиническое исследование. Американский журнал клинического питания, ajcn-26736H. ссылка
Turner-McGrievy, G.M., Barnard, N.D., Cohen, J.Дженкинс Д.Дж., Глойд Л. и Грин А.А. (2008). Изменения в потреблении питательных веществ и качестве питания среди участников с диабетом 2 типа после веганской диеты с низким содержанием жиров или обычной диабетической диеты в течение 22 недель. Журнал Американской диетической ассоциации, 108 (10), 1636-1645. ссылка
Barnard, N.D., Gloede, L., Cohen, J., Jenkins, D.J., Turner-McGrievy, G., Green, A.A. & Ferdowsian, H. (2009). Вегетарианская диета с низким содержанием жиров вызывает большие изменения в питательных макроэлементах, но сравнима по приверженности и приемлемости по сравнению с более обычной диабетической диетой среди людей с диабетом 2 типа.Журнал Американской диетической ассоциации, 109 (2), 263-272. ссылка

Последний отзыв: 16 января 2018 года

кето-диета для диабетиков: всеобъемлющее руководство

Какой лучший способ начать кето-диету, если вы живете с диабетом 2 типа?

Если вы решили начать кето-диету, не используйте ее в одиночку. Проконсультируйтесь с вашей медицинской командой по диабету, включая вашего эндокринолога и зарегистрированного диетолога, который также является сертифицированным педагогом по диабету, прежде чем пробовать этот план питания. Занини говорит, что вы хотите начать диету медленно, постепенно сокращая количество углеводов. Резкое снижение может привести к гипогликемии или низкому уровню сахара в крови, особенно если вы принимаете лекарства от диабета или инсулин.Если уровень сахара в крови сильно падает, даже глюкагон для неотложной медицинской помощи может не привести их в норму, отмечает Сильвия Уайт, RD, CDE, которая работает в частной практике в Мемфисе, штат Теннесси.

Вы хотите регулярно проверять уровень сахара в крови и уровень кетонов, чтобы предотвратить серьезные побочные эффекты. «Это очень важно для предотвращения диабетического кетоацидоза или ДКА», — говорит Уайт. «Предупреждающие признаки DKA включают постоянно высокий уровень сахара в крови, высокий уровень кетонов, сухость во рту, тошноту, рвоту и частое мочеиспускание — и осложнения могут вызвать диабетическую кому.

Подробнее о DKA и Ketosis

Вы также захотите убедиться, что вы принимаете баланс питательных веществ — все эти важные витамины, минералы, клетчатку и многое другое — а также правильное количество калорий и полезных для здоровья кето-дружественные жиры. «Здоровые жиры включают мононенасыщенные жиры (MUFA) и омега-3, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме и повысить уровень холестерина», — говорит Уайт. Обратите внимание на жирную рыбу, такую как лосось для омега-3 и авокадо, миндаль, арахисовое масло и семена подсолнечника для мононенасыщенных жиров.

Если вы не уверены, к чему обратиться, обратитесь к своему диетологу. «Хотя это звучит так просто, часто люди думают только о том, что не есть», — говорит Занини. «Они не обращают внимания на питательные продукты, которые они должны включать, такие как некрахмалистые овощи, полезные мононенасыщенные жиры, нежирные белки и многое другое». У вас нет диетолога? Вы можете найти того, кто является сертифицированным преподавателем диабета в Академии питания и диетологии.

Диабетическая диета: как диабетики считают калории и планируют свои диеты.

Основы лечения диабета:

Работа для достижения здоровой массы тела
Создание плана диеты диабета; ни одна диабетическая диета не подходит всем
Вписывается в ежедневную физическую активность, достаточно даже ходьбы
Лекарства, при необходимости

Примечание: диабет типа 1 должен лечиться инсулином; Если у вас диабет 2 типа, вам не нужно принимать инсулин.Это включает введение инсулина под кожу для его работы. Инсулин нельзя принимать как таблетку, потому что пищеварительные соки в желудке разрушат инсулин, прежде чем он сможет работать. Ученые ищут новые способы введения инсулина. Но сегодня выстрелы — единственный метод. Есть, однако, новые методы, чтобы сделать снимки. Инсулиновые помпы в настоящее время широко используются, и многие люди добиваются отличных результатов.

В этой статье

Работа для достижения идеальной массы тела
Оценка идеальной массы тела может быть рассчитана по следующей формуле:

Для женщин:
Начните с 100 фунтов за 5 футов.Добавьте 5 фунтов на каждый дюйм больше 5 футов. Если вы ниже 5 футов, вычтите 5 фунтов за каждый дюйм ниже 5 футов. Это даст вам ваш идеальный вес.
Если у вас большая рамка, добавьте 10%. Если у вас маленькая рамка, отнимите 10%. Хороший способ определить размер своего тела — взглянуть на размер запястья по сравнению с другими женщинами.
Пример: Женщина, которая ростом 5 футов 4 дюйма и с большой рамой
100 фунтов + 20 фунтов (4 дюйма по 5 фунтов на дюйм) = 120 фунтов.
Добавьте 10% для большого кадра (в этом случае 10% из 120 фунтов — 12 фунтов).
120 фунтов + 12 фунтов = 132 фунта идеальной массы тела.
Для мужчин:
Начните с 106 фунтов за рост 5 футов. Добавьте 6 фунтов за каждый дюйм выше 5 футов.
Для большой рамки добавьте 10%. Для небольшой рамки вычтите 10%. (См. Выше для получения дополнительной информации.)
Узнайте больше о лечении диабета 2 типа
Диабетическая диета
Диета очень важна при диабете.Есть разные философии о том, что такое лучшая диета, но ниже приведено руководство с некоторыми общими принципами.
Пациенты с диабетом 1 типа должны придерживаться диеты, в которой приблизительно 35 калорий на кг массы тела в день (или 16 калорий на фунт массы тела в день). Если у вас есть ребенок с диабетом 1 типа, мы рекомендуем вам прочитать нашу статью о планировании питания для детей с диабетом 1 типа .
Как много вы знаете о диабетической диете?

Пациенты с диабетом типа 2 обычно получают от 1500 до 1800 калорий в день, чтобы способствовать снижению веса и поддержанию идеальной массы тела.Однако это может варьироваться в зависимости от возраста, пола, уровня активности, текущего веса и телосложения человека.

Больше людей, страдающих ожирением, может потребоваться больше калорий первоначально, пока их вес не станет меньше. Это связано с тем, что для поддержания большого тела требуется больше калорий, а диета в 1600 калорий для них может способствовать потере веса, который слишком быстр, чтобы быть здоровым.

Мужчины в целом имеют больше мышечной массы и поэтому могут потребовать больше калорий. Мышцы сжигают больше калорий в час, чем жир. (Таким образом, это еще одна причина для регулярных тренировок и наращивания мышечной массы!) Кроме того, у людей с низким уровнем активности будет меньше ежедневных калорий.

Как правило, углеводы должны составлять около 50% суточной калорийности (с допустимым диапазоном от 40% до 60%). В целом, более низкое потребление углеводов связано с более низким уровнем сахара в крови.

Однако преимущества этого могут быть сведены на нет проблемами, связанными с диетой с высоким содержанием жиров, которая используется для компенсации меньшего количества углеводов. Эту проблему можно решить, заменив мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры на насыщенные жиры.

Большинство людей, страдающих диабетом, считают, что очень полезно посоветоваться с диетологом или диетологом, чтобы узнать, какая диета для них лучше всего и сколько дневных калорий им нужно.Для диабетиков очень важно понимать принципы подсчета углеводов и как помочь контролировать уровень сахара в крови с помощью правильного питания. Ниже приведены некоторые общие принципы о диабетической диете.

Слайд-шоу о диабете, которое вам может понравиться

Понимание групп продуктов питания
Существует 3 основных группы продуктов питания: жиры, белки и углеводы. Углеводы — это продукты, которые можно разбить на сахар. Для правильного питания важно иметь в своем рационе все 3 группы продуктов.

1. Зачем считать углеводы?
Углеводы повышают уровень глюкозы в крови. Если вы знаете, сколько углеводов вы съели, у вас есть хорошая идея, что будет делать ваш уровень глюкозы в крови. Чем больше углеводов вы едите, тем выше будет уровень сахара в крови.

2. Какие продукты содержат углеводы?
Большая часть углеводов, которые мы едим, поступает из 3 групп продуктов: крахмал, фрукты и молоко.

Овощи также содержат некоторые углеводы, но продукты в мясной и жировой группах содержат очень мало углеводов.Сахара могут быть добавлены или могут присутствовать в природе (например, во фруктах).

Питательный термин для сахаров также можно определить, посмотрев на -ose в конце слова (т. Е. Глюкоза, фруктоза и сахароза — все сахара). Ищите их на этикетках продуктов, чтобы помочь идентифицировать продукты, которые содержат сахар.

Ниже приведены некоторые примеры граммов углеводов, содержащихся в пробе обычных пищевых продуктов:

Еда	Сумма	грамм углеводов	Еда	Сумма	грамм углеводов
1% жирности молока	1 чашка	12	Йогурт фруктовый	1 чашка	40
Отруби Chex	2/3 кубок	23	Йогурт, обычный	1 чашка	9
матовых хлопьев	3/4 чашка	26	Изюм Отруби	3/4 чашка	28
Фруктовый сок	1/2 стакана	15	Белый хлеб / тост	1 срез	15
Банан	1/2	15	Тростниковый сахар	1 ч. Л.	4
Блинный сироп	2 ст. Л.	30	Блинчики	2	22
Гранола с низким содержанием жира	1/2 стакана	30	Сироп без сахара	2 ст. Л.	4

Чтобы упростить задачу, многие начинают подсчитывать углеводы, округляя углеводную ценность молока до 15.

Другими словами, одна порция крахмала, фруктов или молока содержит 15 грамм углеводов или одну порцию углеводов. Три порции овощей также содержат 15 грамм. Каждый прием пищи и закуска будут содержать определенное общее количество граммов углеводов.

Например: каждый грамм углеводов обеспечивает 4 калории. Человек с диабетом на диете 1600 калорий должен получать 50% этих калорий из углеводов. Это будет в общей сложности 800 калорий углеводов (по 4 калории на грамм) в течение дня. При 15 граммах на обмен это будет около 13 обменов углеводов в день.

Количество пищи, которую вы едите, тесно связано с контролем уровня сахара в крови. Если вы едите больше пищи, чем рекомендуется в вашем плане питания, уровень сахара в крови повышается.Хотя продукты, содержащие углеводы (углеводы), оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови, калории из всех продуктов будут влиять на уровень сахара в крови.

Единственный способ узнать, правильно ли вы едите, — это тщательно измерить свою пищу. Кроме того, важно распределять углеводы в течение дня, чтобы избежать «нагрузки» сахара. Регулярное измерение уровня сахара в крови также дает важную информацию о том, насколько высоко он вырос, в зависимости от того, что вы ели, и уровня вашей активности.

Где вы получаете информацию об углеводах?
Этикетка «Факты питания» на большинстве продуктов — лучший способ получить информацию о углеводах, но не все продукты имеют этикетки.В вашем местном книжном магазине и библиотеке есть книги, в которых перечислены углеводы в ресторанных продуктах, фаст-фудах, полуфабрикатах и свежих продуктах. Вам все равно нужно будет взвесить или измерить продукты, чтобы узнать количество граммов присутствующих углеводов.

Как вы считаете углеводы?
Углеводы могут быть подсчитаны в граммах или как обмен. Один углеводный обмен равен 15 граммам углеводов.

Бесплатные продукты
Это продукты, которые вы можете есть, не считая.Бесплатная еда или напиток — это та, которая содержит менее 20 калорий и 5 граммов или меньше углеводов на порцию. Если ваша порция пищи содержит более 5 граммов углеводов, вы должны учитывать это в своем плане питания.

Примеры бесплатных продуктов:

Бульон или бульон
Газированная или минеральная вода
Клуб соды
Кофе или чай
Диета безалкогольных напитков
Смеси для напитков, без сахара
Тонизирующая вода, без сахара
Без сахара леденец
Желе без сахара
Жевательная резинка без сахара
Варенье или желе, легкие или с низким содержанием сахара, 2 ч. Л.
Сироп без сахара, 2 ч. Л.

Вы должны раздавать бесплатные продукты в течение дня, а не есть их за один присест.

Подход сахара в вашем плане питания
Принято считать, что люди с диабетом должны избегать всех форм сахара. Большинство людей, страдающих диабетом, могут есть продукты, содержащие сахар, при условии, что общее количество углеводов (углеводов) для этой еды или закуски является постоянным.

Многие исследования показали, что пища, содержащая сахар, не повышает уровень сахара в крови выше, чем пища с равным уровнем углеводов, которая не содержит сахара. Однако, если в сахаросодержащей пище содержится больше углеводов, уровень сахара в крови повысится.

Могу ли я съесть торт и не беспокоиться об этом?
Нет! Кусочек белого торта с шоколадной глазурью (1/12 от торта или 80 грамм веса) даст вам около 300 калорий, 45 грамм углеводов и 12 грамм жира. Это 3 порции крахмала и более 2 порций жира.

Прежде чем вы получите кусочек торта, задайте себе следующие вопросы: удовлетворит ли этот маленький кусочек торта или я все еще буду голоден? Как это будет вписываться в мой план питания? У меня есть 300 калорий, чтобы «потратить» на это? Есть ли другой выбор, который я мог бы сделать меньше жира?

1/12 кусочка пищевого торта ангела содержит менее 1 грамма жира и всего 30 углеводов.Это может быть лучшим выбором.

Контроль всех углеводов
Важно понимать, что сахар — не единственный углевод, который вы должны «контролировать». Организм преобразует все углеводы в глюкозу, поэтому употребление в пищу дополнительных порций риса, макарон, хлеба, фруктов или других углеводных продуктов повышает уровень сахара в крови.

То, что в нем нет сахара, не означает, что вы можете есть столько, сколько хотите. Ваш план питания разработан таким образом, чтобы содержание углеводов в ваших блюдах оставалось как можно более стабильным изо дня в день.

Слово предостережения
Хотя сахар не вызывает повышение сахара в крови выше, чем другие углеводы, его следует употреблять вместе с другими полезными для здоровья продуктами. Если вы решите выпить банку на 12 унций подслащенного сахаром безалкогольного напитка, на это будет израсходовано около 45 граммов карбы, и вы не получите никакого питания (белка, витаминов или минералов). Какая трата калорий!

Продукты с высоким содержанием сахара более концентрированы в углеводах. Поэтому объем будет меньше, чем пища с низким содержанием сахара.Пища с высоким содержанием сахара не может быть хорошим выбором, если она просто соблазнит вас есть больше. Если вы предпочитаете есть большие порции, выберите вариант с низким содержанием сахара.

Посмотрите на различия в размерах порций, которые вы получаете за равное количество углеводов в этих злаках!

Гранола	матовых хлопьев	Кукурузные хлопья	Cheerios	Пыхтенная пшеница
1/4 стакана	1/3 кубка	3/4 чашка	1 чашка	1 1/4 чашки

Кроме того, многие содержащие сахар продукты также содержат много жира.Такие продукты, как печенье, выпечка, мороженое и пирожные, следует избегать в основном из-за содержания жира и из-за того, что они не вносят большой пищевой ценности. Если вы хотите «сладкое», сделайте выбор с низким содержанием жиров, например, замороженный йогурт с низким содержанием жира, имбирный пирог, фиговые батончики или крекеры из грахема, и замените его другими углеводами в своем плане питания.

Обновлено: 04.02.199

Красное вино с ужином? Новое исследование говорит, что да, вы можете

Основные принципы диеты №9

Примерный рацион питания при сахарном диабете по дням недели

Рецепты приготовления блюд диеты №9 для диабетиков

Мясные и рыбные блюда

Овощные блюда

Что дает диета при сахарном диабете: плюсы лечебного питания

Вопросы

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Выясняем общие понятия о диабете

Про диабет 1 и 2 типа

Как правильно питаться при сахарном диабете?

Десятка запрещённых продуктов для больных сахарным диабетом

Десятка обязательных продуктов для меню диеты при сахарном диабете

Составляем недельное примерное диетическое питание на каждый день

Готовим по вкусным рецептам от сахарного диабета

Вкусное блюдо при диабете – салат «Нарядный»

Видео: Питание при сахарном диабете.

разрешенные и запрещенные продукты при диабете

Диета при сахарном диабете первого типа

Диета при диабете второго типа

Диета «Стол № 9» при диабете

Продукты питания при сахарном диабете: что можно, что нельзя

Симптомы диабета второго типа

Принципы питания при диабете второго типа

Таблица продуктов питания по гликемическому индексу

Пример меню

День 1

День 2

День 3

День 4

Диетотерапия

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Питание при сахарном диабете. Эндокринология

Что такое «хлебная единица»?

Принципы лечебного питания

: создайте свой план здорового питания

Зачем вам нужно разработать план здорового питания?

Что такое диабетическая диета?

Рекомендуемые продукты

Здоровые углеводы

Продукты, богатые клетчаткой

Здоровая для сердца рыба

«хороших» жиров

Продукты, которых следует избегать

Собираем все вместе: создаем план

Тарелка метод

Подсчет углеводов

Выберите продукты

Гликемический индекс

Примерное меню

Каковы результаты диабетической диеты?

Есть ли риски?

Продукция и услуги

Диабетическая диета

План диеты для диабетиков

ПЛАН ОБРАЗЦА ОБРАЗЦОВ

Планы Диабетической Еды и Доставка

Руководство по диабету

Другие Планы Диеты для Сфокусированных Диабетов

Какой лучший способ начать кето-диету, если вы живете с диабетом 2 типа?

Подробнее о DKA и Ketosis

В этой статье

Узнайте больше о лечении диабета 2 типа

Как много вы знаете о диабетической диете?

Слайд-шоу о диабете, которое вам может понравиться

Добавить комментарий Отменить ответ