Блюда из цветной капусты для детей от года: Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово | Сосед-Домосед

Содержание

Запеканка из цветной капусты с сыром

Продукты:
Цветная капуста — 1 чаша (или 2 стакана)
Твердый сыр — 70 гр.
Сухари — 1 ст.л.
Молоко — 2 ст.л.
Масло слив. — 1 ст.л.

Цветная капуста в отличие от белокочанной не вызывает аллергии, поэтому ее советуют готовить детям грудного возраста, в виде пюре. Детям от года можно уже не перемалывать, а просто отваривать в воде или в пароварке. Двухлетним деткам можно ее уже подавать в различных вариантах (вареная, тушеная, запеченная), одним из которых является запеканка из цветной капусты с сыром. Это простое и легкое овощное блюдо отлично подойдет в качестве второго блюда на обед или ужин.

Запеканка из цветной капусты с сыром — Приготовление:

1. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Выложить в кастрюлю с водой, присолить и дать покипеть 7 минут.

2. А тем временем приготовим сырный соус. Для этого кусочек сыра нужно натереть на терке и добавить ст.л. сухарей.

3. Влить две столовые ложки молока.

4. Добавить ст. ложку мягкого (растопленного в микроволновке или просто подтаявшего в тепле) сливочного масла и все вместе перемешать.

5. Отварную цветную капусту опрокинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого выложить капусту в форму с высокими краями и залить сверху сырным соусом.

6. Форму отправить в духовой шкаф, примерно на 15-20 мин., до образования румяной корочки. Подать к столу в теплом виде с зеленью.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Цветная капуста с сыром- Энциклопедия Детское питание

Цветная капуста с сыром, запеченная в духовке.

Левчук Виктория©

Предлагаю сегодня приготовить цветную капусту с сыром для детского питания. Сыр прекрасное дополнение для цветной капусты. Как писала ранее, у нас был сезон цветной капусты, цена смешная за 1 килограмм, поэтому покупала для себя и ребенка в больших количествах.

Конечно, цветная капуста очень полезный продукт, особенно для ребенка, а если после пароварки, то просто кладезь витаминов и минералов. Но духовка тоже неплохой вариант.

Причем сочетание сыра и цветной капусты потрясающее, придает капусте яркий и интересный вкус, думаю, ребенку понравится.

В данном рецепте используется просто способ заливки цветной капусты, но можно сильно постараться и приготовить соус сырный Бешамель, тогда получается еще вкуснее.

Внимательно читаем ингредиенты рецепта Цветной капусты с сыром, все продукты должны быть знакомы малышу. Подходит для детей старше 12 месяцев, в качестве пальчиковой еды.

Введенные продукты в прикорм ребенка: Цветная капуста, сыр, яйца, молоко, специи, сливочное масло.

Цветная капуста с сыром

Распечатать рецепт

Порции

5 порций

Время приготовления

40 минут

Порции

5 порций

Время приготовления

40 минут

Цветная капуста с сыром

Распечатать рецепт

Порции

5 порций

Время приготовления

40 минут

Порции

5 порций

Время приготовления

40 минут

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты
5 штук куриных яиц
1 стакан молока 4%
200 грамм сыра
немного сливочного масла
по вкусу специи

Порции: порций

Инструкции

Для приготовления цветной капусты с сыром понадобиться цветная капуста, яйца, молоко 4%, сливочное масло для противня, сыр, который плавится.
Разделяем цветную капусту на соцветия, хорошо моем от всякой разной живности. Кидаем в кипящую воду, даем покипеть 5 минут. Цветная капуста должна протыкаться вилкой с натягом, как бы чуть не доготовили.
Пока вариться цветная капуста, готовим заливку. Взбиваем вилкой яйца, солим, перчим, кладем любые специи по вкусу, главное, чтобы ребенок с ними был знаком, и у него на них не было аллергии. Я положила не острую паприку.
Трем на терке сыр.
Соединяем яйцо со специями, сыр и молоко. Если заливки мало, то можно добавить молока.
Как только отварилась цветная капуста, то перекладываем ее в противень, который натерт сливочным маслом.
Заливаем цветную капусту заливкой, ставим в духовку на 25-30 минут при 180С.
За 5 минут до готовности натираем немного сыра и кладем поверх цветной капусты. Даем образоваться красиво сырной корочки.
Подавать ребенку немного остывшим, предварительно порезав на мелкие кусочки, особенно сыр. Отлично идет в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!!!

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1: Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детская молочная каша с бананом
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Детские блюда из цветной капусты

Когда мы говорим «диетический и полезный продукт», в голову приходят не самые аппетитные картинки безвкусного пюре и сваренных на пару соцветий. Конечно, речь идет о цветной капусте, но при ближайшем рассмотрении блюда из нее для детей и взрослых могут быть не только легкими, но и необычайно вкусными. Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить ее небанально и сможете разнообразить меню своей семьи нежнейшими супами и хрустящими гратенами.

А кроме того, из этого овоща можно готовить пиццу, воздушный «рис» и многое другое. Ну, а то, что получится не только что-то новенькое и вкусненькое, но действительно полезное, лишь прибавляет ценности всем рецептам.

В рацион детей блюда из этого овоща начинают вводить уже с полугода, так как помимо содержания огромного количества витаминов и минералов (одного витамина С в нем в 2 раза больше, чем в лимоне), он состоит очень легкой и нежной, полностью усваивающийся детским организмом клетчатки.

Не нагружая еще не до конца сформированный кишечник, цветная капуста, в то же время, снабжает ребенка незаменимыми аминокислотами и белками не хуже полноценного стейка. Кстати, именно благодаря белковой составляющей из нее поучается действительно вкусный и наваристый бульон.

к содержанию ↑

Пюре из цветной капусты

Пюре готовится очень просто.

Как всегда отвариваем до готовности на пару или в небольшом количестве воды несколько молодых соцветий (буквально 70 – 100 г) и протираем через сито.
Для прикорма в 5 – 6 месяцев никакая заправка нам не нужна, а с 7 – 8 уже можно не только добавлять в пюре капельку растительного маслица, но и комбинировать цветную капусту с другими овощами.

Лучше всего малышу подойдут сочетания с ней кабачков, тыквы, брокколи – легкие текстуры этих продуктов, их гипоаллергенность и превосходный минеральный состав сделают рацион вашего малыша по-настоящему полноценным.

к содержанию ↑

Овощное детское рагу

Для детей года – полутора можно готовить уже настоящее рагу: использовать почти все то же самое, но не измельчать через сито или блендером, а разминать вилкой, да и то, чисто символически, чтобы оставались кусочки, и малышу было что «пожевать».

Заправлять его можно 10%сливками, сливочным маслом или чайной ложечкой нежирной сметаны. Кроме того, его можно готовить на бульоне из курицы, индейки или кролика, а к овощам добавить, потом мелко рубленное отварное мясо и чуть-чуть присолить. Так вы постепенно будете приучать ребенка к общему столу.

Впрочем, надо помнить, что даже в два года различные «вредности» взрослых вроде соленостей, копченостей и зажаренных жирных корочек малышу, конечно, не подходят. Зато будет повод и остальным членам семьи хотя бы на время переключиться на «диетическую» еду, только не стоит говорить им об этом, чтобы не пугать раньше времени! Ведь «диетическая» не значит «невкусная».

к содержанию ↑

Суп-пюре из цветной капусты

Давайте приготовим первое блюдо. Оно будет сытным и не перегрузит при этом организм лишними жирами или белками.

Ингредиенты

Филе курицы, индейки или кролика – 300 г
Цветная капуста – 300 г
Брокколи или стручковая фасоль – 100 г
Сливки – по 1 ст.л. на тарелку
Соль, специи – по вкусу

Приготовление

Отвариваем мясо для получения бульона в полутора литровой кастрюле.
Затем достаем его, остужаем, а в бульон опускаем соцветия и другие овощи на ваш выбор. Вместо стручковой фасоли можно взять замороженный зеленый горошек для придания другого вкуса. Варим все около 15 минут до мягкости.
Измельчаем овощи погружным блендером, солим, не снимая с огня кладем в суп мелко рубленное мясо и доводим до кипения. Выключаем.

Подаем горячим со сливками и сухариками из белого хлеба.

Этот рецепт можно немного изменить, добавив тертый сыр или, деткам постарше, примерно лет с 5 – 6 в супе можно растворять 200 г плавленого сыра. Это придаст необыкновенно нежный сливочный вкус и ни дети, ни взрослые не устоят.

Также из цветной капусты будут вкусны и основные блюда для детей и взрослых. Их не обязательно делать полностью вегетарианскими, добавляйте любые мясные компоненты по своему желанию.

к содержанию ↑

Пицца из цветной капусты

Как известно, дети всех возрастов большие поклонники этого блюда, а уж сытная овощная основа вместо хлебной порадует поборников здорового питания.

Цветная капуста – 350 – 400 г
Твердый сыр – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Оливковое или другое растительное масло 2 ст.л
Томатная паста – 2 ст.л
Замороженный зеленый горошек – 150 г
Помидоры черри или обычные – 150 г
Моцарелла — 100 г
Специи, соль – по вкусу

Приготовление

Сырой овощ разбираем на соцветия и измельчаем в чаше блендера, а затем или в микроволновке или в духовке держим, доводя до полуготовности. Важно, чтобы капуста все равно осталась сочной и не сварилась полностью. Если слой тонкий, достаточно будет 3 – 5 минут в духовке или микроволновой печи, если ставим прямо в чашке, помешиваем через каждые 30 – 40 секунд и держим не более 3 минут в печке и 5 в духовке.

Вынимаем, даем остыть и вмешиваем яйцо, тертый сыр, масло, солим. Получается консистенция обычного теста.
Формируем из него 3 коржа. Они должны быть достаточно объемными – не менее 5 – 7 мм. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 – 20 минут. Они должны быть готовыми, но не слишком зарумянившимися, так как надо будет ставить в духовку еще раз.
Теперь приступаем к начинке: нарезаем помидорки и моцареллу. Выкладываем все вместе с горошком на промазанные томатной пастой коржи. Можно посыпать остатками сыра, а можно отправить в духовку прямо так. Держим при той же температуре, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!

Конечно, в такой пицце хорошо будут смотреться и рубленное куриное мясо, и тушеный говяжий фарш, и кусочки приготовленной на пару семги или кеты. В пицце для детей из цветной капусты могут быть любые диетические, но питательные ингредиенты.

к содержанию ↑

Гратен из цветной капусты

Как готовить из цветной капусты запеканку для детей примерно представляют все: отвариваем овощи, нарезаем их, заливаем молочно-яичной смесью, посыпаем сыром и отправляем в духовку. А вот как сделать более интересный вариант, который удивит не только маленьких, но и больших гурманов, знают не все.

Для гратена из цветной капусты нам понадобится совсем немного ингредиентов. Собственно капуста – 200 г, картофель – 100 – 150 г, панировочные сухари, сыр – 100 г, сливочное масло – 2 ст.л.

Промытые и почищенные овощи варим в подсоленной воде 10 минут, после того как они закипят.
Затем нарезаем картофель кружочками и выкладываем дно формы для запекания.
Поверх распределяем соцветия капусты и маленькие кусочки масла.
Посыпаем панировочными сухарями и сыром.
Запекаем при 180 градусах около 20 минут. Нам нужна корочка, так что выбираем режим «гриль».

Подаем горячим со сметаной и зеленью.

к содержанию ↑

Воздушный рис из цветной капусты

Детям, да и взрослым наверняка понравится чрезвычайно необычное блюдо из цветной капусты – воздушный рис! Да-да, вы не ослышались! Капуста сможет превратиться в диетическую крупу! А, значит, и худеющим такой рецепт придется кстати.

Капуста цветная — 300 г
Белок куриный – 1 шт.
Лук репчатый мелкий — 1 шт.
Чеснок (по желанию)— 1 зубчик

Приготовление

Чисто вымытую цветную капусту измельчаем в блендере. Нам нужны достаточно крупные частички – «рисинки», поэтому перемалываем овощ порциями. Если не уверены, что получится то, что нужно, просто трем капусту на крупной терке.
Далее приступаем к луку – чистим его и очень мелко режем. На горячую сковороду наливаем чуточку масла и слегка припускаем на нем лук. 2 – 3 минут будет достаточно. Если решаем добавлять чеснок, то делать это нужно сейчас – мелко рубленный, ссыпаем его к луку и пассеруем.

Вливаем туда же белок, непрерывно помешивая, чтобы разбить на кусочки. Через 2 минуты всыпаем молотую капусту. Солим, если надо добавляем специи – базилик, мускатный орех, душистый перец. Все время мешаем и ни в коем случае не накрываем сковороду крышкой, чтобы капуста не дала сок! В этом случае мы получим не рассыпчатый «рис», а «рисовую кашу». По этой же причине, как бы нам не хотелось, не добавляем в процессе готовки никаких соусов. Через 5 минут наша цветная капуста готова!

Подаем или саму по себе, или в качестве необычного гарнира для мяса или рыбы.

Как видите, из цветной капусты можно готовить как совсем диетические веганские блюда, так и вполне обычные варианты для детей и взрослых. Только ваш вкус и фантазия решают, что будет на ужин или обед именно сегодня!

19 детских рецептов от 1 года — 3 ответов на Babyblog

1 .Рисовая каша с мясом

Мясо — 100 гр.

Рисовая крупа — 3 ст.л.

Масло сливочное — маленький кусочек.

Соль — щепотка. В таком варианте каша подойдет детям с 1 года. Дети в этом возрасте уже хорошо справляются с рисинками, а жевать красное мясо пока еще сложновато, поэтому его лучше перекрутить. Так же в кашу не добавляем никаких зажарок и лишней жирности.

Для малышей из риса еще можно сварить сладкую кашу с черносливом или с тыквой и кабачком.

Рецепт рисовой каши с мясом:

1. Продукты для каши: 100-150 гр. свежего мяса, 3 ст.л. риса, кусочек сливочного масла для заправки и соль.

2. Мясо отделить от пленок и нарезать. Чем мельче кусочки, тем быстрее они сварятся.

3. Отварить мясо до готовности. Около 1 часа.

4. Рис промыть.

5. Отварить на мелком огне до готовности. Варится он примерно 20 мин.

6. Готовые кусочки мяса перекрутить пару раз на мясорубке.

7. Смешать отварной рис с перекрученным мясом. Все вместе поварить минутки 3.

8. Заправить сливочным маслом и подать на стол.

Приятного аппетита!

На заметку:

Для этой каши рис можно использовать цельнозерный или дробленый. Если ребенку удобнее кушать более мелкие кусочки, используйте рис-дробленку.

Если ребенок благотворно относится к зелени, можете добавить ее в кашу.

Для грудничков можно приготовить похожее блюдо, только с молоком в виде пюре.

2.Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста — 1 чаша (или 2 стакана)

Твердый сыр — 70 гр.

Сухари — 1 ст.л.

Молоко — 2 ст.л.

Масло слив. — 1 ст.л.

Запеканка из цветной капусты с сыром — Приготовление:

3. Влить две столовые ложки молока.

3.Творожное паровое суфле

творог — 600 гр.

крупа манная — 1/2 стакана

вода — 1 стакан

сахар песок — 2 ст.л.

сахар ванильный — 1/2 ч.л.

масло сливочное — 2 ст. л.

масло растительное — 1 ст.л.

яйцо — 1 шт.

изюм без косточек — 1/2 стакана

сироп ягодный или фруктовый — 6 ст.л.

Количество мармелада нужно по вкусу и по желанию — для украшения блюда при подаче на стол.

Для приготовления творожной массы потребуется кастрюля ёмкостью 3 литра.

Манную крупу сварить на воде до получения густой каши. Снять с огня и остудить.

Творог перетереть до однородной кашицеобразной массы, выложить в миску с манной кашей. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Разбить яйцо, отделить белок от желтка.

Сливочное масло подогреть до жидкого состояния.

В полученную творожную массу добавить желток, вылить сливочное масло, высыпать сахар ванильный и сахар песок, добавить изюм.

Полученную смесь снова тщательно перемешать.

Для дальнейшего приготовления потребуются круглые глубокие формочки.

Смазать формочки растительным маслом и выложить в них подготовленную творожную массу.

Поставить формочку в кастрюлю, залить воду и варить минут 15 -20.

Снять формочки с пара. Остудить.

Подавать можно в формах, если они имеют декоративный вид, либо продукт переложить по тарелкам.

Перед подачей на стол суфле полить сиропом и поверх сиропа выложить мармелад для красоты и как приправу.

4.Кабачковая запеканка

400 г кабачка,

100 г сыра,

2 яйца,

100 г сметаны,

0,5 ч л гашеной соды,

150 г муки,

зелень,

0,5 ч л соли.,

перец.

Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и вылива ем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.

5.Суп пюре из цветной капусты

Соцветия цветной капусты — 20-25 соцветий

Картофель — 4 шт. маленьких.

Рис — 3 или 4 ст.л. риса.

Сливки — 100 мл. (вместо сливок, можно добавить 2-3 ст.л. сметаны)

Соль — повкусу

Слив. масло — кусочек

Цветная капуста — диетический и полезный продукт. Свое название получила благодаря соцветиям напоминающим цветы. А вовсе не из-за разноцветной окраски, как можно подумать не видя и не зная этот продукт.

Ее можно вводить в прикорм детям до года, в отличии от белокочанной. Потому что она более мягкая и не вызывает коликов в животе. Так же она помогает поддерживать стул в норме.

Для первого прикорма подойдет просто пюре из цветной капусты, после чего можно попробовать пюре из капусты с морковью. А с 1-го года ребенку можно приготовить нежный сливочный суп пюре из цветной капусты и картофеля. Фото рецепт которого и размещен ниже.

Приготовление супа пюре из цветной капусты:

1. Главным компонентом в данном супе является цветная капуста, поэтому ее берем немного больше, чем остальных продуктов. Так же приготовим картофель, рис, сливки, кусочек масла и соль. Если под рукой нет сливок, подойдет и сметана (примерно 3 ст.л.) Данного количества продуктов хватит на 5-6 порций. Если нужно меньшее количество, уменьшайте продукты пропорционально друг другу.

2. Цветную капусту разберите на соцветия. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Выложите овощи в кастрюлю с водой и варите до готовности. Примерно 20-25 мин.

3. В отдельной кастрюле отварите рис.

4. Из кастрюли, в которой варились овощи, слейте отвар в стакан. Он нам еще пригодится. К отварным овощам добавьте отварной рис и пюрирйте блендером.

5. Должна получится такая однородная масса. Присолите ее по вкусу.

6. Добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Перемешайте.

7. Суп-пюре приобретет такой светлый цвет. Регулируйте густоту супа самостоятельно. Если он кажется излишне густым добавьте овощного отвара, который слили ранее.

8. Маленьким детям суп лучше подавать как есть, без всяких добавлений.

9. А деткам постарше лучше подать суп пюре из цветной капусты с сухарями. В таком варианте больше шансов того, что блюдо будет съедено. Так же суп можно присыпать зеленью или листиками петрушки.

6.Пудинг из курицы

Курица (мякоть) — 100 г

Хлеб пшеничный — 10 г

Масло сливочное — 1\2 ч. ложки

Молоко — ¼ стакана

Яйцо — 1 шт.

Раствор соли — ¼ ч. ложки

Взять кусочек курицы без костей, промыть холодной водой, пропустить через мясорубку. Второй раз прокрутить через мясорубку вместе с белым черствым пшеничным хлебом, предварительно замоченным в 1 столовой ложке молока. Эту массу нужно протереть сквозь сито, развести с остальным молоком до густой кашицы. Потом добавить сырой яичный желток, раствор соли. Взбить в крепкую пену белок и тоже добавить, осторожно перемешав. Всю полученную массу выложить в небольшую кружку, густо смазанную маслом.

Опустив кружку в кастрюлю, наполненную до половины крутым кипятком, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту и варить 40 минут.

Мясные пудинги из курицы, телятины, печенки можно подавать с картофельным или овощным пюре.

7.Рыбный пудинг

Рыба — 100 грамм

Вода — 2 столовые ложки

Яйцо перепелиное — 1 штука (можно обычное куриное)

Сливочное масло — 1 чайная ложка

Для соуса:

Сметана жирность 15% — 2 столовые ложки

Рыбный бульон — 100 грамм (пол стакана)

Мука — 1 чайная ложка без горки

Соль по вкусу

1. Рыбное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками. Выбирая рыбу отдавайте предпочтение диетическим сортам (хек, ментай, тилапия, судак).

2. Нарезанное филе кладем в кастрюлю и заливаем его водой, чтоб филе покрылось и варим.

3. Сваренную и остуженную рыбу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, добавляем яичный желток, масло, хорошенько перемешиваем и добавляем взбитый белок.

4. Переходим к приготовлению соуса. Муку разводим с рыбным бульоном (половине положенной порции, т.е. 50 грамм), размешиваем хорошенько, чтоб не было комочков. Теперь вливаем получившуюся смесь в оставшуюся часть кипящего рыбного бульона, добавляем сметану и варим на небольшом огне около 10 минут, все время помешивая. Потом соус процеживаем через сито и еще раз доводим до кипения.

5. Рыбную массу выкладываем в формочку (можно силиконовую), заливаем сметанным соусом и отправляем в духовку на 20 минут.

8.Детские тефтельки

Мясной фарш — 500 г.

1 яйцо

1 луковица

Хлеб — 100 гр.

Рис — 100 гр.

Морковь — 1 шт.

0,5 стакана молока

Соль по вкусу

1. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и протертой морковью.

2. Размачиваем в молоке хлеб и рис, немного отвариваем, смешиваем с фаршем

3. Добавляем в фарш яйцо, солим по вкусу

4. Лепим и варим тютельки на пару до готовности (это будет удобно сделать в мультиварке)

В качестве гарнира отлично подойдут овощи, картофельное пюре или макароны.

Для малышей постарше отличным дополнением будет соус к тефтелям. Его можно приготовить, обжарив лук и морковь с томатной пастой.

9.Рыбный суп-пюре

рыбное филе — 150 г

1/2 средней луковицы

1 небольшая морковка

1 средняя картофелина

сметана

соль и зелень по вкусу

1. Кладем филе в небольшую кастрюльку, заливаем водой (1,5-2 стакана), ставим на огонь, немного солим

2. Когда рыба сварится, откладываем ее на отдельную тарелочку, а бульон процеживаем.

3. Мелко нарезаем картофель и лук, а морковь натираем на мелкой терке, кладем вариться в бульон. Если покажется, что суп жидковат, можно добавить немного риса.

4. Когда овощи сварятся, снова добавляем рыбу и и измельчаем все блендером.

5. Подаем со сметаной и зеленью

10.Картофельное пюре

100-120 г отварного горячего картофеля протереть через сито (можно использовать блендер), в полученную массу постепенно добавить, непрерывно помешивая, немного (до 20 мл) горячего кипяченного молока. Смесь взбить до получения однородной пышной массы. Пюре выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом.

11.Морковное пюре

100 г моркови вымыть, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, налить немного кипятка, добавить неполную чайную ложку сахара, прикрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Тушить 30-40 минут, помешивая и подливая понемногу воду, пока морковь не сделается мягкой. Затем горячую морковь протереть через сито, влить 1/4 стакана горячего молока, прокипятить. При подаче добавить 1/2 ч.л. сливочного масла.

12.Тыква отварная

Очищенную тыкву нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить немного соли и варить до готовности. Сваренную тыкву остудить до теплого состояния (можно смешать с другими овощами, фруктами или кашами), протереть через сито и предложить ребенку.

13.Тыква, тушенная с яблоками

200 г мелко нарезанной очищенной тыквы выложить на сковороду, добавить 100-150 г очищенных и мелко нарезанных яблок, немного соли и 1-2 ч.л. сахара, 1-1,5 ч.л. сливочного масла, до 100 мл воды и тушить до готовности, после чего остудить до теплого состояния и протереть через сито. Готовое блюдо можно немного полить киселем.

14.Овощное пюре ассорти

Морковь и капусту, мелко нарезав, тушить под крышкой в небольшом количестве воды до полуготовности, добавить нарезанный картофель и все вместе тушить еще 30 мин. Затем овощи, включая и добавленный зеленый горошек, протереть в горячем виде, после чего к смеси добавить немного горячего молока и соли. Все хорошо размешать, довести до кипения и, сняв с плиты, взбить так, чтобы пюре было пышным и без комков. Готовое пюре заправить 1 ч.л. сливочного масла.

15.Рисово-морковное суфле

Из 1 ст.л. перебранного и промытого риса сварить на воде слегка вязкую кашу. В нее добавить 1 ч.л. растопленного сливочного масла, 1/2 яичного желтка, растертого с 1 ч.л. сахарного песка в 25-30 мл кипяченного молока, 1/4-1/2 моркови, натертой на мелкой терке. Все хорошо перемешать и в полученную массу осторожно ввести 1/2 взбитого белка. Переложить в смазанную маслом формочку и поместить на 35-40 мин на водяную баню (на решетку в кастрюле с кипящей водой).

Могут быть также другие варианты суфле из овощей и круп: из манной крупы, из тыквы и кабачков (2 ст.л. тертых овощей вместо моркови).

16.Омлет, фаршированный мясом

50 г вареного молотого мяса

1 яйцо

1/2 кофейной чашки молока

кусочек масла величиной с лесной орех

1 ст. ложка протертых вареных овощей из супа

зелень петрушки

1 ст. ложка томатного сока

Яичные желтки растереть с солью и маслом, добавить взбитый в пену белок.Кастрюльку смазать маслом, вылить в нее взбитые яйца, погрузить ее в другой сосуд с водой, накрыть крышкой и поставить в сильно разогретую духовку на 10 минут.

Готовый омлет опрокинуть на тарелку, выложить на него перемолотые мясо и овощи, свернуть и облить томатным соком.

17.Крупеник

Этот рецепт настоящая находка для мам! Когда детки становятся очень разборчивы и капризны, когда кашу не хочется, а творог надоел))

Ингредиенты:

детский творожок «Агуша» — 50 г,

гречневая крупа — 4 ст. ложки,

сливочное масло — 1 ч. ложка,

сметана — 2 ч. ложки,

перепелиное яйцо — 1 шт.,

молотые сухари — 10 г.

Взять, помыть и положить в кастрюлю гречку. Поставить её на сильный огонь, а после закипания воды перейти на слабый и варить примерно 25 минут. Гречневую кашу измельчить с помощью блендера. Тщательно перемешать гречневую кашу с детским творожком, добавить сырое яйцо и 1/2 ч. ложки сливочного масла. Переложить полученную массу в смазанную сливочным маслом форму, посыпать молотыми сухарями, поверхность разровнять и смазать сметаной. Печь примерно 25 минут (при температуре 180 градусов).

18.Сырники на пару

Творог — 200 г (в идеале, домашний)

мука — 4 ст. л.

яйцо — 1 шт. (вместо куриного можно взять 2-3 перепелиных)

сахар — 4 ст. л.

1. В творог добавляем яйцо и сахар, тщательно перемешиваем до однородной массы.

2. Добавляем муку и снова перемешиваем. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы не переборщить: когда масса примет консистенцию теста и начнет отлипать от рук, это будет значить, что муки достаточно

3. От цельного куска теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем небольшие шарики и складываем их в пароварку на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы не слипались.

4. Готовим на пару 30 минут.

19.Глазированные сырки

Творог (творог надо брать сухой) — 400 г

Масло сливочное — 25 г

Сливки (30 % жирности, но можно и меньшей) — 25 мл

Пудра сахарная — 100-150 г

Шоколад — 100 г

1. Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)

2. Слепить из массы шарики, брусочки. Форму выберете, какая вам больше нравится. Поставить в морозилку минут на 10 -15, тем временем приготовить глазурь.

3. Растопить шоколад со сливками в большой емкости. Достаем сырки из морозилки, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Кладем на пергаментную бумагу. Ставим в холод.

Как готовить цветную капусту детям?

Все мамы хотят, чтобы их дети выросли счастливыми и здоровыми. А здоровье ребенка, прежде всего, зависит от питания. Поэтому блюдо, которое вы приготовите малышу, должно быть не только вкусным, но и очень полезным. Правильное питание поможет избежать заболеваний кишечно-желудочного тракта и избыточного веса в будущем.

Польза цветной капусты детям до года

Спустя 6 месяцев после рождения, одного лишь грудного молока ребенку будет недостаточно. Вот тогда нужно вводить в пищу и другие продукты, обеспечивающие ежедневную потребность организма ребенка в белках, жирах, углеводах, а также содержать в себе необходимые витамины и микроэлементы.

Прикорм ребенка лучше начинать с овощного пюре, так как вы еще не знаете хорошо особенности организма малыша, а овощи редко являются аллергенами. Овощное пюре можно готовить из картофеля, кабачка, тыквы, свеклы, цветной капусты, шпината.

Для начала попробуйте приготовить любимому малышу пюре из цветной капусты. Она богата железом и витамином С, низкокалорийная и содержит мало клетчатки, хорошо усваивается организмом. Цветная капуста вкуснее белокочанной, а также не вызывает газов у ребенка.

Как приготовить ребенку цветную капусту?

Возраст — с 6 месяцев

Детям до года из овощей чаще всего готовят пюре, нежные и витаминные. Для пюре из цветной капусты нам понадобятся:

• 5-7 соцветий капусты;
• 1-2 чайных ложек овощного бульона или молока;
• соль;
• растительное масло.

Для детей постарше в блюдо можно добавлять сливочное масло, зелень, а также измельченное в блендере отварное мясо.

Для приготовления пюре выбирайте свежие (ни в коем случае не замороженные) плоды, без черных пятен, с упругими листьями. Капусту необходимо промыть, разделить на небольшие части. Потом промыть еще раз. Готовить цветную капусту лучше на пару — так сохраняется больше витаминов. При отсутствии пароварки возьмите эмалированную кастрюлю, доведите воду до кипения, положите овощи и накройте крышкой.

Используйте специальную для детского питания воду, или же фильтрованную. Варить цветную капусту нужно не более 10 минут, пока она не станет мягкой. Потом еще горячие овощи измельчите в блендере или через мелкое сито. Чтобы смесь была ровной и нежной, добавьте немного «капустного» бульона или же молока. По желанию приправьте солью и растительным маслом.

Готовим цветную капусту в духовке

Возраст — с 1, 5 лет

Для детского питания цветную капусту можно готовить и в духовке. Понадобятся такие ингредиенты:

• 7-10 соцветий капусты;
• 1/4 стакана молока;
• 5 г. сливочного масла;
• 5 г. муки;
• 40 г сыра;
• соль.

В подсоленной воде отварите капусту, слейте воду, переложите на небольшую сковороду или в формочку для запекания. Запекайте до образования красивой корочки. Чтобы приготовить соус возьмите сливочное масло и расплавьте его на сковороде, добавьте муку и хорошо перемешайте. Потом залейте молоком и 1/2 стакана бульона из-под капусты. Варите несколько минут на маленьком огне, не переставая помешивать.

Соусом залейте капусту, украсьте твердым сыром. Приятного аппетита!

основные способы приготовления и заготовки на зиму. Пюре из цветной капусты — лучшие рецепты

Цветная капуста – невероятно полезная штука. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, незаменимых для организма, как взрослого человека, так и ребенка. К тому же этот овощ не содержит грубой клетчатки, благодаря чему, начиная с 5 – 6 месяцев, цветной капустой можно понемногу угощать грудничка. В каком виде? Конечно же, в перетертом. Сегодня мы поговорим о способах приготовления пюре из цветной капуты и его заготовке на зиму.

Пюре можно делать, как из свежей капусты, так и из . Предпочтение, несомненно, отдается первому варианту. Этот вопрос вовсе не обсуждается, если блюдо готовится для малыша.

Рассмотрим правила выбора кочана цветной капусты:

кочанчик должен быть плотный и упругий;
соцветия должны располагаться максимально плотно друг к дружке и иметь светло бежевый цвет;
зеленая листовая масса должна плотно облегать головку;
любые потемнения и повреждения недопустимы.

Изначально кочан разбирают на крупные соцветия и промывают под струей воды.

Если пюре готовится для грудничка, то крупные побеги дополнительно нужно вымочить в соляном растворе. Для этого в литре воды разводят 2 столовые ложки морской или поваренной соли. После растворения кристаллов, в жидкость опускают капусту на полчаса. Эта манипуляция позволяет избавиться от мелких насекомых, которые, возможно, облюбовали овощ.

После вымачивания, крупные побеги еще раз ополаскивают и разбирают на небольшие соцветия. Пора приступать к переработке овоща.

Способы варки капусты для пюре

Отварить до мягкости цветную капусту можно несколькими способами. Разберем подробно каждый из них:

На плите. Обработанные соцветия закладывают в крутой кипяток и проваривают 15 – 20 минут на среднем нагреве. Крышку лучше держать плотно закрытой, чтобы не испарились водорастворимые витамины.
В мультиварке. Цветную капусту можно приготовить на режиме «Тушение», добавив в чашу небольшое количество воды. В этом случае, время обработки капусты 15 минут. Крышка мультиварки обязательно должна быть закрыта. Другой вариант – воспользоваться функцией «Варка на пару», и отварить овощ в специальной чаше в течение 20 минут после закипания жидкости.

В пароварке. Если вы предпочитаете пользоваться пароваркой, то готовить в ней соцветия цветной капусты нужно также 20 минут.
В микроволновке. Соцветия помещают в емкость, подходящую для использования в СВЧ-печах, и добавляют воду. На 1 килограмм цветной капусты понадобится 100 грамм жидкости. Сверху чашку неплотно прикрывают крышкой или полиэтиленовым пакетом. Готовят овощ на максимальной мощности 5 минут. По истечении указанного времени, проверяют готовность капусты. Сделать это можно, воспользовавшись кухонным ножом или вилкой. Если инструменты плохо проникают внутрь, то варку продолжают на том же режиме еще 3 минуты.
В духовке. Капусту размещают в небольшом противне и, почти полностью, заливают водой. Готовят соцветия в духовке 25 минут. Температура нагрева должна быть 180 – 200 градусов.

Классический рецепт приготовления пюре из цветной капусты

капуста – 1 кочан, общим весом, примерно, 1 килограмм;
масло сливочное – 50 грамм;
вода или капустный отвар – 200 миллилитров;
соль – 1 чайная ложка.

Подготовленную капусту термически обрабатывают до мягкости любым перечисленным выше способом. Складывают половину размягченных кусочков в чашу блендера, добавляют 100 миллилитров воды и пробивают все вместе до однородной консистенции. Затем добавляют вторые части продуктов, соль и масло. Процедуру повторяют. Готовое пюре из цветной капусты можно поперчить свежемолотым перцем по вкусу.

Канал «Видео. Рецепты. Кулинария» представляет вашему вниманию рецептуру приготовления пюре из цветной капусты и кабачка

Как можно разнообразить пюре

К основе из капусты можно добавлять пюре из других овощей. Отлично сочетается с цветной капустой: морковь, лук, брокколи, тыква, кабачок, чеснок и картофель. Также в пюре можно добавить куриный желток и сметану.

Смотрите видео от канала «Видео. Рецепты. Кулинария», подробно рассказывающее о приготовлении пюре из моркови, капусты и картофеля

Пюре из цветной капусты для грудного ребенка

Особенности приготовления пюре для грудничка следующие:

капусту тщательнейшим образом промывают и вымачивают в соляном растворе;
варить капусту нужно в чистой, желательно, бутилированной воде для детского питания;
никаких специй в блюдо добавлять не нужно;
консистенция пюре для грудничка должна быть такой же, как кефир;
разбавлять пюре можно чистой водой, капустным отваром или грудным молоком;
масло используется оливковое, прямого отжима.

Заготовка пюре на зиму

Овощное пюре из цветной капусты не закручивают под крышку на зиму, так как любая домашняя консервация противопоказана детям до 3 лет.

Выходом из ситуации служит замораживание. Пюре без добавок расфасовывают по небольшим контейнерам или пластиковым стаканчикам, и отправляют вглубь морозилки. Хранится замороженное пюре из цветной капусты, примерно, 10 месяцев. Главное соблюдать температурный режим холодильной камеры на уровне -16…-18ºС.

Первый прикорм должен быстро и легко усваиваться организмом, не вызывать аллергию и быть полезным. Всеми этими качествами обладает цветная капуста, которая содержит все необходимые витамины и минералы для полноценного развития ребенка. Пюре из цветной капусты для грудничка станет одним из любимых блюд, стоит только правильно и вкусно его приготовить.

Польза цветной капусты огромна. Она богата углеводами, жирными кислотами, витаминами, микроэлементами. Калорийность 100 г продукта всего 25 кКал. На этот продукт очень редко возникает аллергия.

Цветная капуста способна наладить пищеварение, устранить запоры и повышенное образование газов в кишечнике.
В составе этого овоща много железа, поэтому его полезно включать в рацион детям с низким гемоглобином.
Растительный белок улучшает работу печени и желчного пузыря.
Употребление в пищу цветной капусты улучшает обмен веществ.
Укрепляется костная система.
Сосуды становятся крепкими.
Витамин U, который содержится в этом овоще, способен сбалансировать кислотность желудочного сока и благотворно влияет на слизистую.

Польза от продукта будет в том случае, когда он дается в умеренных количествах. Поэтому маме нужно знать, сколько грамм продукта разрешено давать малышу. Иначе можно вызвать нежелательные реакции со стороны организма ребенка:

Аллергия в виде покраснения, сыпи, зуда.
Неправильное функционирование желудка.
Воспалительные процессы в органах пищеварения.
Нарушение работы почек.

Аллергия на цветную капусту у детей до года может быть вызвана и другими причинами, такими как:

раннее введение прикорма;
реакция, вызванная наследственной предрасположенностью;
нарушение микрофлоры кишечника;
снижение иммунитета;
аллергия на химические элементы, которыми обрабатывался продукт.

Аллергия на этот овощ может проявляться не только сыпью. Одновременно нарушается работа кишечника, может появиться понос, рвота, вздутие живота. В этом случае прикорм следует отменить. Аллергия может проявиться через несколько минут, а может и спустя несколько часов.

Если у ребенка до года возникла аллергия на овощ, следует обратиться к врачу, возможно, потребуется прием антигистаминных препаратов.

Время введения продукта

Во сколько месяцев можно начинать давать первый прикорм из цветной капусты? Идеальным периодом будет возраст 6 месяцев, но можно попробовать начать и раньше. В этом случае нужна консультация врача. Необходимости в раннем введении прикорма нет.

Детям, которые находятся на вскармливании смесями, рекомендовано вводить продукт раньше, до 5 месяцев.

Первый прикорм малышу следует приготовить на завтрак или в обеденное время. Сколько пюре из капусты разрешено дать в первый раз? Достаточно половины чайной ложки. Если нет аллергии, дозировку постепенно можно увеличивать до 40 г. Сколько грамм разрешено давать ребенку? В 7-8 месяцев порция должна составлять около 180 г. К году малыш должен съедать около 200 г капусты в день.

Через пару недель после первого введения прикорма можно добавлять в пюре из цветной капусты растительное масло.

Когда малыш отказывается от нового продукта, нужно сделать перерыв и предложить его снова через несколько дней .

Как сделать правильную покупку овоща

Пюре можно приготовить самому в домашних условиях, подобрав подходящий рецепт. Для этого нужно выбрать свежий и качественный овощ.

Цветная капуста должна быть белой, без черных точек.
Листья – яркого зеленого цвета, плотно прилегающие друг к другу.
Кочан упругий.
Соцветия плотно прижаты друг к другу.

Если выбор пал на покупную продукцию – готовое пюре, то здесь тоже есть свои правила выбора:

Лучше выбирать пюре в стеклянной баночке.
Следует обращать внимание на возраст, для которого предназначен состав.
Важно изучить срок годности и условия хранения.
Пюре не должно содержать красителей и консервантов.

Цветную капусту можно заморозить. Для этого соцветия нужно хорошо промыть и опустить на 20 минут в соленую прохладную воду. После этого срезать зеленые листья, просушить и распределить по контейнерам. В замороженном овоще сохраняются и польза, и вкус.

Как приготовить блюдо самостоятельно

Если капуста не со своего огорода, то перед тем как приготовить пюре, ее следует тщательно промыть и обдать кипятком. Рекомендовано настоять овощ в холодной, слегка подсоленной воде 10 минут. Это позволит избавиться от насекомых и загрязнений.

1 Рецепт приготовления цветной капусты в кастрюле

Соцветия капусты следует промыть и разделить на небольшие кусочки (около 10 соцветий). В кастрюлю налить воду (50 мл), довести до кипения и добавить овощ. Варить до размягчения, приблизительно 15 минут.

После этого капусту остудить и размять, постепенно вливая отвар. Консистенция пюре должна быть средней. Вместо воды можно использовать грудное молоко или смесь.

2 Рецепт пюре из цветной капусты в мультиварке

В чашу мультиварки укладывают соцветия овоща, устанавливают соответствующий режим. Варить 10–15 минут. Готовый продукт размять.

3 Рецепт приготовления блюда в духовке

В керамическую посуду поместить соцветия капусты, залить водой и поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Варить около 15 минут.

4 Рецепт приготовления пюре из цветной капусты с морковью

Этот рецепт подходит детям до года, которые освоили овощные блюда из одного компонента.

Капусту разобрать на соцветия (50 г), морковь (25 г) почистить и порезать колечками. В кипящую воду поместить овощи и варить в течение 15 минут. Готовые овощи перетереть, можно с помощью блендера. В блюдо добавить растительное масло (1 чайную ложку).

Любой рецепт первого прикорма не предусматривает добавления соли и других специй. Не нужно превышать рекомендуемое время приготовления, так как лишняя термическая обработка способствует распаду питательных веществ. Польза от продукта снижается.

Цветная капуста может быть включена в меню ребенка с 6 месяцев и после года. Разница будет заключаться в размере порции и компонентах. Для ребенка старше года разрешено готовить пюре из нескольких овощей.

Правильное питание в младенчестве является залогом здоровья в будущем. Введение в рацион цветной капусты позволяет приучить малыша к правильному питанию.

Пюре из цветной капусты для детей — общие принципы и способы приготовления

Цветную капусту любят очень многие, благодаря ее мягкому и нежному вкусу, легкости приготовления и низкой калорийности, которая сочетается с высокой питательной ценностью. Цветная капуста содержит различные витамины и ценные микроэлементы, при этом она усваивается нашим организмом легче (по сравнению с белокочанной капустой) и не вызывает образования газов в кишечнике. Вот почему цветная капуста занимает такое важное место в детском питании.

Блюда из этого овоща часто дают детям до года в качестве первого прикорма, так как они полезны для детского пищеварительного тракта и особенно — в случае, если малыша мучают запоры. Цветная капуста богата легкоусвояемыми белками, в которых содержится большое количество аминокислот, белков, минеральных солей и углеводов, а также витамина С, витаминов РР и А и витаминов группы В.

При этом готовятся блюда из цветной капусты очень легко и быстро. В детском питании наиболее распространены пюре и супы-пюре, для приготовления которых используют цветную капусту.

Пюре из цветной капусты для детей — подготовка продуктов

Приготовление этого блюда начинается с выбора цветной капусты. Овощ должен быть качественным и свежим, в чем можно убедиться, внимательно изучив его внешний вид. Свежую капусту отличают упругие соцветия чистого белого цвета, не имеющие почернения и других дефектов, с ярко-зелеными наружными листьями, также плотными. Для приготовления пюре для ребенка лучше всего взять капусту, имеющую плотно прижатые друг к другу соцветия. Капусту с темными пятнами на соцветиях и пожухлыми листьями брать не стоит, так как, скорее всего, она является не свежей, а значит, никакой пользы не принесет.

Бывает, что свежую цветную капусту купить нет возможности, но в продаже есть замороженная. Покупать ее или нет для приготовления блюда малышу — решать вам, однако, помните, что при заморозке теряется много витаминов и микроэлементов. Поэтому для детского питания лучше выбирать только свежие продукты, в том числе овощи.

Пюре из цветной капусты для детей — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пюре из цветной капусты для первого прикорма

Такое пюре можно начинать давать ребенку, начиная с 7-месячного возраста, сначала по 1 чайной ложке в день, с постепенным ежедневным увеличением порции на 0,5 чайной ложки.

50 гр. соцветий цветной капусты.

1. В небольшой кастрюльке отвариваем соцветия цветной капусты в течение нескольких минут (воду не солим). Затем, достав капусту из воды, взбиваем ее блендером, в процессе взбивания добавляя овощной бульон, в котором варился овощ.

2. Когда пюре станет однородным, его можно использовать для прикорма. При его приготовлении не следует жалеть овощного бульона, так как продукт с достаточно жидкой консистенцией будет для малыша более привычным и подходящим для знакомства с взрослой пищей.

Рецепт 2: Пюре из цветной капусты и моркови

Это пюре можно готовить для малышей, которые освоили овощные блюда, приготовленные из одного овоща. Оно имеет более насыщенный вкус и высокую питательность, благодаря добавлению растительного масла.

50 гр. цветной капусты;

1 ч. л. раст. масла.

1. Тщательно вымыв морковь, чистим ее и режем на кусочки.

2. Вымыв цветную капусту, разбираем на соцветия.

3. В кипящую воду кладем овощи и варим около 15 минут.

4. Готовые цветную капусту и морковь измельчаем в пюре с помощью блендера.

5. Приготовленное пюре заправляем растительным маслом.

Рецепт 3: Пюре из цветной капусты со сливками

Чем старше становится малыш, тем больше становится продуктов, которые включать в его рацион, и тем больше у него становится интерес к новым вкусам и новым блюдам. Предложите ему в качестве гарнира к рыбе это легкое пюре из цветной капусты, заправленное сливками, и, может быть, оно станет одним из его любимых блюд.

200 гр. цветной капусты;

0,5 ч. л. лимонного сока.

1. Отвариваем соцветия капусты в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности. Слив воду, добавляем к ней сливки и тушим вместе еще около 10 минут.

2. После этого, добавив к полученной массе лимонный сок и соль, измельчаем все блендером до однородного состояния. Подаем на стол, украсив измельченной зеленью.

Рецепт 4: Суп-пюре из цветной капусты

Необычайно вкусный суп-пюре, который можно использовать в качестве первого блюда. Оно понравится и детям, и взрослым. К такому супу-пюре очень хорошо подать гренки из белого хлеба или хрустящий багет.

500 гр. капусты цветной;

0,5 стакана сливок;

3 ст. л. сливочного масла;

желтки 2 сырых яиц;

2 ст. л. оливкового масла;

1. Мелко нарезав морковь и луковицу, обжариваем их слегка в оливковом масле.

2. Разобрав на соцветия средний кочан цветной капусты, откладываем 5-7 самых маленьких. Затем, вскипятив в кастрюле 1 л воды, добавляем обжаренные овощи с мелко нарезанным корнем петрушки, лавровым листом и соцветиями капусты. Варим, пока капуста не станет мягкой.

3. Переложив готовую капусту в отдельную кастрюлю, измельчаем ее до состояния однородного пюре.

4. Разогрев в сковороде оливковое масло, добавляем муку, слегка обжариваем, добавляем туда немного горячего отвара, чтобы получилась сметанообразная консистенция, и смешиваем содержимое сковороды с капустным пюре. Процеживаем оставшийся отвар и добавляем его к полученному пюре, отправляем туда же маленькие соцветия, солим по вкусу и варим суп-пюре еще около 15 минут.

5. Растираем яичные желтки со сливками и сливочным маслом, и полученную смесь добавляем в конце варки в суп-пюре. Прогрев его несколько минут, снимаем с огня (до кипения доводить не нужно).

Пюре из цветной капусты для детей — полезные советы опытных кулинаров

Если вы готовите пюре из цветной капусты для первого прикорма малыша, не нужно его солить, думая, что ребенку может не понравиться его пресный вкус. Дело в том, что вкусовые ощущения грудничков очень отличаются от вкусовых ощущений взрослых людей. Для малыша это будет всего лишь первое знакомство со взрослой пищей и с новыми вкусовыми ощущениями. При этом важно уделять приготовлению таких блюд очень серьезное внимание, так как, приучив ребенка с самого начала кушать овощные блюда, вы не столкнетесь с проблемой организации его рационального питания в более старшем возрасте.

Маленький карапуз в семье — это всегда радость, смех и новые хлопоты. Когда ребенок достигает определенного возраста, у родителей возникает вполне закономерный вопрос: чем кормить маленькое чудо? Традиционные блюда — творожок, кашка. Но ведь кроме молочных продуктов в рационе должны быть и овощи. Некоторые педиатры склоняются к мнению, что для первого прикорма цветная капуста просто идеальный вариант.

Приятная и нежная на вкус, кладезь витаминов и доступная цена, все это характеризует цветную капусту с лучшей стороны. Специалисты относят овощ к легкоусвояемым и гипоаллергенным продуктам, что очень важно для здоровья малыша. Самый популярный рецепт из цветной капусты для детского рациона — пюре.

Польза и вред овоща

Цветная капуста в качестве прикорма не является аллергеном для ребенка, поэтому она и вводится в рацион одной из первых.

Чем полезна цветная капуста для малыша:

обладает послабляющим действием, нормализует стул, успокаивает колики;
содержит кобальт, фосфор, железо, магний и другие необходимые микроэлементы;
имеется растительный белок, который активизирует работу печени и желчного пузыря;
уменьшает уровень сахара в крови.

Кроме этого, продукт содержит лимонную, фолиевую и яблочную кислоты, которые укрепляют стенки сосудов и сердце.

Однако цветная капуста для детей имеет и свои недостатки :

в больших количествах вызывает повышенную кислотность желудочного сока;
возможно вздутие и метеоризм.

В исключительных случаях может наблюдаться аллергия на цветную капусту, которая сопровождается сыпью, краснотой, расстройством стула.

Правила первого прикорма

Основным вопросом, который мучает многих родителей, является: как приготовить цветную капусту для первого прикорма грудничку, и как правильно ввести ее в рацион? Педиатры советуют готовить овощ для детей 5-6 месяцев. Вводить блюдо в меню нужно постепенно. В первый раз дайте карапузу ½ ч. л. готового пюре.

Если ребенок не испытывает дискомфорта после первого капустного блюда, то через день предложите ему 1 чайную ложку. К концу недели дневная порция малыша будет составлять 30-40 грамм.

Ребенку до года давать капусту нужно в такой пропорции :

в 6 месяцев — 100 г.;
в 7 — 150 г.;
в 8 — 180 г.;
в 9 — 200 г.

Блюда из цветной капусты должны употребляться в утренние или обеденные часы. Это нужно для того, чтобы в течение дня понаблюдать за ответной реакцией детского организма.

Помните, что первый прикорм полностью исключает добавление молока или масла в готовое блюдо. Для лучшего усвоения пищи детским организмом, докармливайте малыша материнским молоком, если он находится на грудном вскармливании, или привычной молочной смесью для искусственного кормления.

Ребенку от 1 года можно добавлять в готовое блюдо растительное масло, но будьте осторожны, ведь превышение допустимой нормы слабит малыша и вызывает расстройство стула. Приготовить грудничка можно самостоятельно.

Для этого предварительно купите подходящий кочан. Покупку лучше осуществлять на рынке, где большая вероятность приобрести товар без консервантов и пестицидов. Перед приготовлением замочите овощ в холодной воде на 4 часа, чтобы все вредные вещества вышли из соцветий. Далее разберите на соцветия и удалите подгнившие отростки.

На сегодняшний день приобрести ребенку пюре для прикорма можно в продуктовом магазине или аптеке. Обращайте внимание на состав, в котором должны быть только овощ и вода. Это безопасный и качественный продукт.

Готовим капусту правильно

Рецепты приготовления различны — от пюре и до овощного суфле. Мамочек интересует вопрос: как варить цветную капусту для прикорма? Оказывается, что готовить кпродукт можно тремя различными способами.

Технология приготовления на плите. Для этого способа вам понадобится эмалированная кастрюлька. Промойте овощ, переложите в кастрюльку и залейте холодной водой. Отварите кочан на слабом огне в течение 10 минут. Проверить готовность блюда можно довольно просто, проткнув соцветие вилкой.
Варим свежую капусту в пароварке. Проведите необходимые процедуры для подготовки овоща и выложите его в чашу пароварки. Выставите таймер времени на 12-15 минут. Готовят продукт на верхнем уровне, чтобы сберечь все полезные вещества.
Быстро сварить овощ вы можете при помощи микроволновки. Переложите подготовленные соцветия в тару и накройте крышкой. Воду добавлять в блюдо не стоит, поскольку под крышкой скапливается достаточное количество конденсата. Общее время приготовления — 7 минут.

Как видите, ответ на вопрос, сколько варить цветную капусту для прикорма, зависит от технологии приготовления соцветий.

Приготовление пюре

Полезное и вкусное блюдо, которое обычно вводят в рацион ребенка одним из первых — пюре. Рецепты лакомства имеют одинаковую методику изготовления. Для начала запаситесь необходимыми продуктами:

10 соцветий;
50 мл. воды.

Пюре с цветной капустой для прикорма малыша делается так:

Начните готовку с промывки кочанчика под проточной водой и разборки его на соцветия. Кстати, вы можете взять другое количество капусты и воды, но не забывайте о правильных пропорциях.
Выложите сырье в кастрюльку с кипящей водой, но не подсаливайте. Для грудничка рекомендуется готовить натуральную пищу без добавления соли, сахара. Варите блюдо около 10 минут, пока овощ не станет мягким.
Сваренные соцветия откиньте на дуршлаг. Дайте им немного остыть и измельчите блендером. Важно, во время измельчения подливайте водичку, чтобы масса по консистенции напоминала сметану.

Начать кормление малыша кашкой можно сразу же после готовности. Не забывайте, что первая порция пюре не должна превышать половины чайной ложки.

Ароматная запеканка

Чем же вкусненьким побаловать чадо, которому уже исполнился один годик? Оптимальный вариант прикорма — запеканка из цветной капусты для детей. Это блюдо легко усваивается организмом, не вызывает аллергию и утоляет аппетит. Рецепты приготовления запеканок различны, но для традиционного лакомства запаситесь:

1 чашей цветной капусты;
70 г. сыра;
1 ст. л. сухарей;
2 ст. л. молока;
1 ст. л. сливочного масла.

Начинаем готовить с первоначальной обработки соцветий: промывки и их разборки. А далее следуйте пошаговым инструкциям:

Выложите сырье в кастрюльку с водой, немного посолите и прокипятите 7 минут.
Приступайте к приготовлению сырного соуса. Натрите кусок сыра на средней терке и перемешайте с сухарями.
Добавьте молоко и размягченное масло, тщательно перемешайте.
Проваренный продукт откиньте на дуршлаг. Далее выложите ее в форму для запекания и залейте приготовленным соусом.
Запекайте в течение 15 минут — пока запеканка не начнет подрумяниваться.

Для прикорма цветная капуста в виде запеканки может подаваться с рубленой зеленью. Блюдо также можно предлагать ребенку двух лет в качестве основного приема пищи.

По мере взросления вашего крохи блюдо может быть дополнено тертой морковью, свежими помидорками либо луком.

Воздушное суфле для карапуза

Суфле из цветной капусты можно назвать одним из любимых блюд малыша. Рецепты многих суфле не требуют изысканного набора продуктов. Вам понадобится:

10 вилочек капусты;
2 яйца;
соль.

Суфле из цветной капусты в качестве прикорма ребенка готовится по тому же принципу, что и запеканка:

Отварите соцветия до готовности, остудите их и пропустите через блендер.
Вмешайте в эту массу яйцо, добавьте соль.
Выложите будущее суфле в формочку и запекайте в духовке около 10 минут.

Вкусным лакомством кормите малыша на второе.

Вкусный супчик

Малыш не хочет кушать жидкое? Попробуйте приготовить для него суп пюре из цветной капусты. Блюдо можно вводить в рацион ребенка в период с 1 года до 2-х лет. Анализируя популярные рецепты первого, прослеживается единая тактика приготовления. Итак, начнем:

20 соцветий;
4 шт. небольших картофелин;
3 ст. л. риса;
100 мл. сливок либо сметаны.

Суп из цветной капусты готовится всего пару часов, но ваше чадо обязательно оценит прикорм. Пошаговое приготовление:

Для начала промойте соцветия и выложите их в кастрюльку с кипящей подсоленной водой. Туда же добавьте кубики картофеля. Варятся компоненты примерно 25 минут.
Отварите рис до готовности.
В отдельный стаканчик слейте отвар из овощной кастрюли. Капусту и картофель соедините с рисом, взбейте блендером до образования однородной массы.
Добавьте сливочное масло, сливки и все перемешайте. Овощной отвар вам понадобится в случае, если суп слишком густой.

Как известно, капуста слабит грудничка, иногда вызывая расстройство стула. А содержащийся в супе рис крепит малыша, тем самым нормализуя стул. Поэтому без опасений кормите малыша вкусным супчиком.

Делаем заморозку

Можно ли заморозить цветную капусту на зиму, не потеряет ли она своих полезных свойств? Замороженный выручит мамочку зимой, когда свежая капуста станет недоступна.

Замораживать цветную капусту можно двумя способами.

В свежем виде. Для этого соцветия нужно хорошо промыть, высушить и сложить в вакуумную емкость.
Бланшировка. Промытую капусту опустите на 5 минут в кипящую воду, а затем в холодную. Высушите их на бумажных полотенцах, а потом упакуйте в контейнеры.

Сколько варить замороженную капусту? Готовить овощ из морозилки нужно столько же, сколько и свежий, то есть до размягчения.

Пюре, запеканка, суп, суфле из цветной капусты, — все это невероятно полезные и вкусные блюда детской кухни. Продукт гипоаллергенен, поэтому его можно вводить в рацион уже с 6 месяцев. Педиатры вносят овощ в список разрешенных для первого прикорма.

Традиции введения прикорма везде свои. В странах СНГ за пальму первенства борются овощи, молочные каши и кисломолочные продукты.

Но выбор должен опираться не только на мнение мамы, но и на состояние здоровья малыша:

При вздутии живота и диарее прикорм начинают с каш.
При кишечных коликах и запорах, превышении возрастной нормы по массе тела выбирают овощи.

Начинать нужно с того, что выращивают в вашем регионе.

Предпочтение отдайте белым или зеленым овощам: они содержат не грубую, легкоусвояемую клетчатку.

Выбирайте гипоаллергенные культуры, даже если у карапуза нет склонности к аллергии – незрелому пищеварительному тракту будет проще с ними справиться.

При грамотном старте первого овощного прикорма ребенку не грозят неприятные последствия. В дальнейшем это поможет малышу адаптироваться к любой твердой пище: начиная с кабачкового пюре и заканчивая мясом.

Почему педиатры выбирают цветную капусту:

редко вызывает аллергию;
приятна на вкус;
легко усваивается;
по сравнению с белокочанной содержит меньше клетчатки: ниже риск вздутия животика;
в состав входят минералы: фосфор, калий, йод, магний, железо и кобальт;
богата витаминами A и C (втрое больше по сравнению с белокочанными сортами), B, E, K, H, PP – соединениями, которые делают организм грудничка более устойчивым к вирусам и благотворно влияют на его здоровье в целом;
содержит легкоусвояемые растительные белки, необходимые для функционирования печени и желчного пузыря и полноценного развития ребенка;
укрепляет кости;
улучшает метаболизм;
повышает прочность и эластичность сосудистых стенок;
полезна для малышей с повышенным сахаром в крови.

Минусы

Для приготовления такого прикорма от мамочки потребуется много сил. Ведь соцветия капусты непросто отмыть. Отчасти поэтому среди родителей популярны многокомпонентные овощные пюре домашнего приготовления, в состав которых входит не только цветная капуста.

Своя еда или магазинная?

Готовый баночный прикорм подразумевает минимум хлопот. Его советуют специалисты ВОЗ, ссылаясь на сбалансированный состав, который сложно воспроизвести в домашних условиях.

Важно проконтролировать срок годности и герметичность тары. И взгляните на состав: должны быть только вода и овощи. Присутствие крахмала, молока, мальтодекстрина, соли и специй говорит о низком качестве.

Вскрытая банка – благодатная среда для вредных микробов. Поэтому специалисты рекомендуют кормить ребенка пюре из баночки лишь один раз: сразу после открытия. Для повторного употребления продукт не годится.

Чтобы детское питание не подорвало семейный бюджет, воспользуйтесь компромиссным вариантом: отложите из банки чистой ложкой немного пюре на тарелку или в чашку, после этого тару плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник, но не более чем на сутки.

Готовим пюре дома

Есть родители, которые признают только собственноручно приготовленный прикорм. Действительно, у домашней пищи есть преимущества: мама может не волноваться за качество и всякий раз готовить ровно столько, сколько нужно.

Можно купить свежую или замороженную цветную капусту. Во втором случае обратите внимание на количество льда и указанный срок хранения. Витаминов в замороженном продукте меньше, поэтому по возможности используйте свежие овощи.

Выберете экземпляры цвета слоновой кости, без черных пятен и других видимых повреждений.
От кочана оторвите небольшие соцветия, оставьте на 20 минут в воде, чтобы избавиться от возможных насекомых. Покупную капусту перед приготовлением прикорма рекомендуется оставить в прохладной кипяченой воде на 4 часа: за это время из нее уйдут пестициды и другие вредные вещества.
Соцветия тщательно промойте и почистите щеточкой под струей воды, затем разберите на составляющие.
Бросьте в кипяток и варите в течение 7-10 минут, желательно в эмалированной посуде. Солить не нужно.
Измельчите в блендере или при помощи вилки с последующим протиранием через специальное ситечко для прикорма.
Консистенция должна получиться примерно как у кефира, иначе ребенок может отказаться от прикорма. До необходимой густоты готовое пюре доведите овощным бульоном или грудным молоком. Детская молочная смесь – тоже вариант.

Для каждого приема пищи готовьте новую порцию.
Приготовление пюре в мультиварке займет 25 минут, в пароварке – как минимум 15 минут при правильно подобранном режиме, в микроволновой печи – 7-10 минут в зависимости от мощности.

Когда и как правильно вводить?

Обычно введение цветной капусты не становится проблемой, особенно если малыша кормит грудным молоком мама, которая и сама время от времени кушает этот овощ. Такие груднички могут познакомиться с овощем уже в 6 месяцев.

Детям на искусственном вскармливании разрешается сделать это еще раньше – в 4-5 месяцев.

До указанного возраста вводить капусту не нужно: желудок крохи не сможет с ней справиться.

Лучше всего давать прикорм утром или на обед, начиная с половины или целой чайной ложки. Что в оставшееся до вечера время проследить за реакцией организма. Но даже если все хорошо, в тот же день пюре малышу больше не предлагают. Назавтра, а лучше через пару дней порцию увеличивают на половину чайной ложки. Так за месяц доходят до 50 г в день.

Если пюре из цветной капусты уже присутствует в меню на протяжении месяца, разрешается обогатить его капелькой нерафинированного растительного масла.

У большинства грудничков не наблюдается аллергии после введения прикорма цветной капустой. Но в первые дни и месяцы формирования нового меню за малышом должен присматривать педиатр.

рецепты вкусных и полезных блюд

Кулинарная книга Автор: Ольга Рыбакова
Блюда из цветной капусты – источники витаминов, минералов и растительного белка, которые так нужны деткам для полноценного роста. Кроме того, этот овощ благодаря своей волокнистой структуре помогает малышам справиться с запорами. Именно поэтому цветная капуста для детей часто рекомендуется в качестве первого продукта для знакомства малыша с овощами. К тому же её соцветия низкоаллергенны и редко вызывают негативные проявления у крохи. Рецепты блюд из цветной капусты прекрасно подойдут и кормящей маме, которая придерживается принципов гипоаллергенного питания.
Каждая женщина хочет знать, как вкусно приготовить овощ, ведь нет лучшей награды для мамы, чем наблюдать за исчезающей едой с тарелки своего чада. Для того чтобы кормление цветной капустой принесло малышу только положительные эмоции, молодой мамочке также важно знать в каком возрасте давать малышу то или иное блюдо, какому виду тепловой обработки отдать предпочтение. Не менее важно помнить, как сделать овощ максимально полезным, ведь от того, как и сколько готовятся соцветия, зависит и сохранность их полезных свойств.
Пюре для прикорма
Готовить цветную капусту грудничку можно после 5–6 месяцев. При этом давать ребенку блюдо первый раз лучше после консультации с педиатром. Ведь кроме полезных свойств, светлые соцветия могут вызывать усиленное газообразование. Если малыш в этом возрасте страдает коликами, возможно, врач будет рекомендовать другие овощи (тыкву, кабачок) исходя из индивидуальных особенностей развития крохи.
Для приготовления пюре необходимо взять несколько молодых свежих тщательно вымытых соцветий.
Отвариваем 5–6 минут. (Сколько варить овощ – зависит от свежести соцветий, размера). Можно приготовить овощи для малыша также в мультиварке в режиме «Варка на пару», пароварке.
Приготовленные блюда не стоит подсаливать. Не рекомендуется добавлять соль в пищу для детей до года также при варке.
Приготовленные соцветия в горячем виде измельчают до однородной (гомогенизированной) консистенции. Можно использовать сито, блендер.
Предварительно пюре остужают, предлагают малышу начиная с половины чайной ложки.
При условии, что данный продукт не вызывал негативных проявлений можно добавлять в уже привычное блюдо ещё один новый овощ. Так, малыша можно познакомить с пюре из брокколи и цветной капусты. Несколько позже в овощные блюда добавляют растительные масла (не более 6г для годовалого ребенка). Затем овощное пюре станет прекрасным гарниром к изделиям из мяса.
Прежде чем узнать, как приготовить другие блюда, молодой маме стоит помнить, что, выбирая продукты для приготовления необходимо учитывать также индивидуальные особенности малыша. Не стоит добавлять продукт в блюдо, если по каким-то причинам ребенок отказывается от его употребления. Вкусы детей быстро меняются и, возможно, нужно дать малышу время, позволить выбирать самому овощи для гарнира. Прекрасно, если мама сможет объяснить крохе, почему «отвергнутый» продукт так полезен и необходим для здоровья.
Крем суп из брокколи
Этот рецепт крем супа с брокколи подойдёт для двухлетнего ребёнка. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
соцветия брокколи (свежая или замороженная) – 200г
небольшая луковица — 1
морковка – 1
чеснок – 1 зубчик
сливки – 50 мл
бульон (вода) – 300–350 мл
специи по вкусу (майоран, орегано) – 1 щепотка
соль – по вкусу
Брокколи разбираем на соцветия, тщательно промываем, складываем в кастрюлю.
Очищаем лук и морковь, разрезаем лук и морковь пополам и также отправляем в кастрюлю.
Добавляем измельчённый чеснок, травы, соль.
Добавляем сливки и провариваем.
Добавляем бульон или воду, варим 20–30 минут.
Измельчаем полученную овощную массу вместе с жидкостью в блендере.
Украшаем зеленью, кусочками моркови, остужаем и подаём.
На основе данного рецепта можно приготовить также суп пюре из цветной капусты. Можно использовать также брокколи и цветную капусту в пропорциях 50/50. Сварить такой супчик можно также с применением других овощей (кабачка, шпината).
Суп-пюре из овощей
Данный рецепт можно использовать в питании детей после 1 года, при условии отсутствия негативных реакций на белок коровьего молока, глютен, яйца (в рецепте присутствует молоко, яйца, мука.)
цветная капуста – 25г
кабачок – 25г
желток — ¼
мука – 1г
соль
Овощи промываем, нарезаем небольшими кусочками.
Укладываем в кастрюлю, добавляем воду, варим до мягкого состояния.
Готовые овощи протереть, добавить муку, соль (по желанию), добавить отвар, тщательно перемешать, проварить.
В качестве заправки залить протёртым куриным желтком с молоком.
Овощной суп из цветной капусты
Такой суп из цветной капусты прекрасно подойдёт для ребенка 2 лет. Если кроха раньше познакомился с сельдереем, томатами, чесноком и эти продукты ему пришлись по вкусу – можно смело приниматься за приготовление супчика. Обычно малыши кушают блюдо с удовольствием – его разноцветные ингредиенты привлекают внимание, вызывают интерес. На основе данного рецепта можно приготовить суп из цветной капусты с курицей, добавив в блюдо кусочки отварного мяса птицы.
соцветия цветной капусты – 200г
картофель — 1
луковица – 1
морковка – 1
сельдерей коренья – 1/4 (по вкусу)
чеснок – 1 зуб
помидор – 1
соль, специи, зелень петрушки.
вода — 500 мл
Овощи (морковь, картофель, сельдерей, лук) необходимо очистить, тщательно промыть, нарезаем кубиками.
Капусту разбираем на кочешки небольшого размера, промываем, удаляем грубые волокна.
Удаляем кожуру и семена томата, нарезаем мякоть кубиками.
Чеснок измельчаем.
Петрушку измельчаем.
В кипящую воду (бульон) кладём картофель и сельдерей варим 10 минут.
Добавляем кубики моркови и кусочки капусты, нарезанный лук, варим ещё 10 минут.
Затем томат, чеснок и доводим до кипения.
Посыпаем измельчённой петрушкой.
Цветная капуста в сухарях (3 года)
Соцветия цветной капусты – 200г
Яйца перепелиные
Сухари панировочные
Масло растительное
Соль
Соцветия готовим на пару или отвариваем в течение 3 минут, остужаем, разрезаем наполовину вдоль.
Яйца взбиваем.
Сухари высыпаем на тарелку.
Разогреваем растительное масло на сковороде.
Отваренные овощи помещаем в яичную массу, сухари, жарим в масле.
Прекрасной альтернативой для трёхлетнего малыша может быть блюдо из цветной капусты в кляре. Для приготовления кляра отваренные кочешки обмакивают в смесь яйца и муки (на 500г овоща берут 2 яйца и 3–4 ложки муки).
Котлеты из цветной капусты (3 года)
Цветная капуста – 1 кг
Манная крупа – 170г
Яйцо – 1
Панировочные сухари
Масло для жарки
Соль, перец
Очищенные и разрезанные соцветия отвариваем около 3 минут.
Измельчаем соцветия в мясорубке.
К овощному фаршу добавляем манку, тщательно перемешиваем.
Добавляем яйцо, соль, перец.
Формируем небольшие котлетки, обваливаем в панировочных сухарях, жарим в масле.
Подаём с нежирной сметаной.
Суфле
Данный рецепт суфле из цветной капусты готовят на водяной бане. Однако, можно приготовит это блюдо из цветной капусты и в духовке с добавлением сыра (для ребенка 2 лет).
Цветная капуста -150г
Сливочное масло – 10г
Пшеничная мука – 10г
Молоко – 50 мл
Сметана 25 мл
Яйцо – 1
Соль
Соцветия очистить, отварить, приготовить густое пюре.
В горячую овощную массу по очереди добавляем сливочное мало, сырой яичный желток, взбитый в пену белок.
Помещаем овощную массу в сковородку, закрываем крышкой, гоовим на водяной бане 30 минут.
Суфле подаём со сметаной.
Запеканка
Запеканка из цветной капусты для детей – прекрасный вариант для ужина. По желанию мамы её можно сделать более разнообразной, добавляя сыр, куриное мясо, томаты и т. д.
цветная капуста – 150г
сливочное масло – 7г
репчатый лук – ¼
яйцо – 1
петрушка
соль.
Отварить очищенную и разделенную на соцветия капусту.
Лук пассировать в масле.
Смешать лук с отваренной капустой и яйцом.
Выложить в смазанную маслом форму.
Выпекать в духовке при 180° около 20 минут.
Запеченное блюдо посыпается рубленой петрушкой и подаётся на пробу малышу.
Салат с орехами и брынзой
Если мама сомневается, можно ли есть грецкие орехи – лучше отказаться от их использования в данном рецепте, ведь это довольно сильный аллерген. Спустя 3 месяцев после родов можно включить их в рацион начиная с 1– 2 ядрышка, прослеживая за возможной негативной реакцией у малыша.
цветная капуста – 500г
брынза – 100г
грецкие орехи измельчённые – 2 ст. л.
нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.
кефир нежирный – 100г
сметана – 2 ст. л.
соль.
В салате могут применяться тушеные или отварные соцветия. Отваренный овощ мелко нарезают, добавляют дробленые орехи, лук, брынзу.
Смешивают кефир со сметаной, добавляют соль.
Заправляют салат кисломолочной смесью.
После того как молодая мама ознакомилась с рецептами, узнала, как готовить блюда полезно и вкусно – можно приступать к приготовлению. Малыш, без сомнения, оценит её старания. К тому же многие рецепты придутся по вкусу и взрослым любителям овощных изысков.
30 здоровых рецептов из цветной капусты для младенцев и детей
Цветная капуста — это овощ, который можно использовать по-разному. Вот более 30 рецептов здоровой цветной капусты для младенцев и детей, от пюре до пиццы и многое другое!
В большинство наших еженедельных списков продуктов входит цветная капуста, и мы обычно обычно готовим с ней жареный картофель или карри. Или мы просто добавляем его в любое смешанное овощное блюдо, например, в овощное пулао или овощное рагу.
Однако цветная капуста — невероятно универсальный ингредиент — для всей семьи, от младенцев до пожилых людей.Да, даже ваш шестимесячный ребенок может наслаждаться цветной капустой по-разному, как и ваш малыш.
Вот почему сегодня у нас есть ассортимент полезных рецептов цветной капусты для младенцев и детей, которые идеально подходят для всей семьи. Будьте готовы к сюрпризам — вы не поверите, что некоторые из них сделаны из цветной капусты!
Рецепты здоровой цветной капусты для детей до года
1. Пюре из цветной капусты
Что проще всего приготовить для вашего ребенка из цветной капусты? Конечно же, пюре из цветной капусты! GK Food Diary дает нам рецепт кремообразного простого пюре из цветной капусты для младенцев.
2. Маффины из цветной капусты
Как только ваш ребенок начнет есть яйца и сыр, попробуйте этот вкусный рецепт маффинов из книги «Домашние рецепты детского питания». С таким большим количеством белка и питательными веществами из цветной капусты завтрак станет сытным!
3. Детское питание с курицей и цветной капустой
Нам нравится сочетание вкусов в этом рецепте от Tasty Baby Recipes, в котором сквош из мускатного ореха сочетается с цветной капустой и добавляется полезный белок курицы.Это отличный способ добавить в рацион вашего ребенка больше курицы.
4. Жареные наггетсы из цветной капусты
Отличный способ побудить малышей кушать самостоятельно — предложить им еду, которую они могут легко держать, например, эти наггетсы из Happy Veggie Kitchen! С мягкими специями и сыром, это вкусная закуска и для малышей!
5. Оладьи из цветной капусты с брокколи
Как и цветная капуста, брокколи — это хорошая пища с высоким содержанием клетчатки для младенцев, которая также богата антиоксидантами.Baby Led Feeding сочетает в себе эти овощи семейства крестоцветных в этих восхитительных оладьях, которые отлично подходят для детей старшего возраста и малышей.
6. Сырное пюре из цветной капусты
В сыре и цветной капусте есть что-то такое, что делает его таким отличным сочетанием! BBC Good Food использует это в своем простом пюре, которое также включает детское молоко, которое может быть грудным молоком или смесью.
7. Детская каша из цветной капусты и брокколи
Little Mashies предлагает еще один рецепт, в котором брокколи и цветная капуста сочетаются в восхитительно зеленой детской каше! Зачем выбирать простую белую кашу, если она может быть такого интересного цвета?
8.Мини-паста с цветной капустой
Паста — хороший вариант для малышей, которые овладевают клешнями, так как они помогают им тренировать мелкие моторные мышцы, собирая кусочки пищи. При приготовлении детского питания в смесь добавляются соцветия цветной капусты, и вы также можете добавить к своему выбору мясо небольшими кусками.
9. Цветная капуста на пару
Ладно, проще простого, приготовленного на пару цветной капусты, нет! Piping Pot Curry показывает нам, как приготовить цветную капусту, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и чтобы ваш ребенок получил все преимущества своих овощей.
10. Суп из жареной цветной капусты
С приближением зимы все жаждут супа. Хотя ваш ребенок может и не просить об этом прямо, вы можете попробовать приготовить этот согревающий, сытный суп из цветной капусты от Rachel Cooks — идеально подходит для наступающего сезона!
Рецепты здоровой цветной капусты для детей старше 1 года
11. Блины с цветной капустой
Вы, наверное, делали блины с разными фруктами, такими как бананы и яблоки, но пробовали ли вы готовить блины с цветной капустой? У Skinny Fitalicious есть, и мы все можем попробовать его рецепт!
12.Чашки для яиц
У
My Kids Lick the Bowl есть отличный рецепт для напряженного утра, который легче приготовить, чем кексы, но который так же интересен детям. В этом рецепте используются цветная капуста, яйца и, конечно же, сыр! Вы также можете добавить немного овощей, если хотите.
13. Легкий сыр из цветной капусты
Если ваша семья любит запеканки и пироги, обязательно попробуйте этот рецепт от My Fussy Eater. Даже если этот стиль для вас в новинку, малышам обязательно понравится это блюдо из цветной капусты и сыра.Для придания вкуса используйте разные сорта сыра.
14. Сливочный суп из цветной капусты
Так приятно смотреть на этот суп из цветной капусты! В этом вкусном супе Two Peas and their Pod используются специи с цветной капустой и овощным бульоном. Вы можете приготовить домашний овощной бульон, чтобы избежать использования консервантов в магазине.
15. Кусочки пиццы с цветной капустой
Не хотите готовить полноценную пиццу? Не волнуйтесь, детям понравятся эти кусочки пиццы! Modern Parents Messy Kids дает нам рецепт, в котором используется рис с цветной капустой и много специй, а также соус для пиццы, который вы можете приготовить дома.
16. Цветная капуста Frittatta
Фриттата — одна из тех вещей, которые хорошо подходят для завтрака или ужина, и вы можете добавить к ним почти все, как это сделала Earth Bound Farm, добавив цветную капусту! При виде этого дети уже бегут к столу!
17. Чаффлс из цветной капусты
Что такое мелочи? Что ж, у Two Sleevers есть ответ, и вам нужно проверить их рецепт, чтобы узнать! Скажем так, в нем много мягких специй и сыра — хватит!
18.Цветная капуста овсяная
Вот рецепт, который вы наверняка не пробовали — овсянка из цветной капусты! Да, как доказывает Modern Homestead Mama, в овсянку можно добавлять что угодно, в том числе и цветную капусту. Выбирайте свежую цветную капусту и органический мед, а также ассортимент сезонных фруктов.
19. Мини-пицца с цветной капустой
Эти мини-пиццы от Healthy Little Foodies — идеальное угощение для детских вечеринок, даже если сейчас это всего лишь вечеринка из двух человек! Сделайте свой собственный соус для пиццы, и у вас будет здоровая, вкусная закуска или ужин — пусть решают дети!
20.Брокколи Цветная капуста сырные палочки
Мы видели, как брокколи и цветная капуста сочетаются в детском питании, но A Zesty Bite показывает нам, что это отличное сочетание и в рецептах для детей старшего возраста! Эти сырные палочки — отличная альтернатива купленному в магазине чесночному хлебу, и их можно сделать настолько полезными, насколько вам нравится.
21. Котлеты из цветной капусты
По мере того, как становится холоднее, дети стремятся к жареной еде, например самосе. Откажитесь от жареного во фритюре и попробуйте вместо этого рецепт оладий из «Пиршества без поста».Меньше масла, больше питательности и вкуса!
22. Макароны с сыром из цветной капусты
Ни один ребенок на планете не откажется от макарон с сыром, так почему бы не использовать их для добавления полезных ингредиентов? My Fussy Eater показывает нам, как добавить цветную капусту к традиционной пасте и сырному соусу — они даже не заметят разницы!
23. Цветная капуста Тикка Масала
Почему в соус тикка нужно делать только курицу? My Dainty Soul Curry показывает нам, что цветная капуста работает так же хорошо! Попробуйте этот рецепт на ужин в будний день, и вы обнаружите, что все в семье вообще не скучают по невегетарианским блюдам!
24.Цветная капуста Масала Доса
Для многих из нас воскресенье означает масала доса, но наша масала часто ограничивается картофелем. Revis Food Photography выводит обычную масала-доса на новый уровень, добавляя в смесь цветную капусту, делая ее более питательной и удобной для талии!
25. Пицца Curst с радужной цветной капустой
Вы только посмотрите на эту великолепную пиццу от Gimme Delicious — вы можете поверить, что она сделана из цветной капусты? Еще один пример того, как скромный ингредиент может превратиться во что-то более гламурное!
26.Жареный рис с цветной капустой
Рис с цветной капустой в моде, особенно среди тех, кто следит за весом, но это также отличный способ увеличить потребление овощей в детском рационе. The Recipe Critic готовит восхитительный жареный рис с цветной капустой, который станет отличным конкурентом китайской кухни за свои деньги!
27. Бургер с хрустящей цветной капустой
Для большинства вегетарианский бургер часто превращается в бургер из свеклы, но «Уютный фартук» показывает нам, что его можно приготовить и с цветной капустой! Это проще, чем вы думаете, поэтому приготовьте булочки и ингредиенты для приготовления гамбургеров в эти выходные!
28.Шоколадный торт из цветной капусты
Торт из цветной капусты? Да, есть! В Veggie Desserts есть потрясающий торт, в котором используется довольно много цветной капусты — 2 чашки! В результате получился влажный декадентский шоколадный торт, который намного полезнее обычных!
29. Здоровый пудинг из цветной капусты
Если вы можете приготовить торт с цветной капустой, разве пудинг будет далеко позади? Keto Adapted говорит нет, и вот как у нас есть такой рецепт пудинга из цветной капусты! Вы можете заменить искусственные подсластители в рецепте натуральными подсластителями, такими как органический пальмовый сахар или кокосовый сахар.
30. Шоколадная пицца с корочкой из цветной капусты
Итак, мы действительно перешли все границы — основа для пиццы из цветной капусты сама по себе была невероятной, но теперь мы превратили ее в шоколадную пиццу! Следуйте рецепту из «Чистой еды с грязным разумом» и будьте готовы поразить всех!
31. Пушистые оладьи из цветной капусты
Ничто не сравнится с нарезанием стопки супер-пушистых блинов по утрам, и Super Healthy Kids знают это слишком хорошо.Поэтому они пошли дальше и создали рецепт пушистых блинов, приготовленных из цветной капусты и кокосового молока.
Рецептов из брокколи и цветной капусты, которые понравятся даже детям
Мне, как пожизненному поклоннику брокколи и цветной капусты, трудно сочувствовать людям — часто маленьким людям с твердым мнением и крайне ограниченным словарным запасом, — которые не являются фанатами. Ребята! Это вкусно! Просто попробуйте это! Я думаю, что настоящая причина, по которой люди, большие и маленькие, не сразу погружаются в блюдо из брокколи или цветной капусты, заключается в том, что они просто никогда не ели правильно.(А верных способов определенно несколько.)
Как и все остальное, вам просто нужно знать, как приготовить рецепты из брокколи и цветной капусты, достаточно вкусные для всей семьи. Перво-наперво: расширите свои возможности за пределы кипячения и варки на пару. Оба метода подчеркивают менее привлекательные аспекты семейства brassica (которое включает брокколи и цветную капусту, а также капусту и капусту). То есть кухня не так хорошо пахнет, когда вы их варите или готовите на пару. Виновник? Сера.
К счастью, в вашем распоряжении много-много инструментов — духовка, например, вок и кухонный комбайн. Вот несколько лучших способов приготовления, которые помогут вам включить в меню больше рецептов овощей, подходящих для детей.
Приготовление брокколи
С брокколи действительно легко пережарить, а когда она переварена, вы мало что можете сделать, чтобы это исправить, кроме, может быть, положить ее в суп. (Даже тогда, кому нужен серый суп из брокколи? Не мне).Брокколи лучше всего, когда она еще немного хрустящая — al dente , как говорится, — и все еще красиво ярко-зеленая.
Вместо кипячения или приготовления на пару рассмотрите следующие методы:
1. Жаркое движения : Жаркое движения с перемешиванием позволяет быстро приготовить брокколи на сильном огне, поэтому на самом деле она мало времени тратит непосредственно на сковороде. Если вы сразу подадите брокколи на стол, она сохранит свой ярко-зеленый цвет и легкий хруст.
Быстрое жарение с курицей и брокколи
Simple. Ням.
Quick Chicken And Broccoli Stir-Fry by Yummly
2. Жаркое : сбрызнуто оливковым маслом, солью и перцем, затем положено в духовку на противне примерно на 10 минут при 400 градусах Фаренгейта, жареное брокколи почти идеальна — без необходимости намазывать ее сырным соусом. Как есть, жареная брокколи — это низкоуглеводный, низкокалорийный гарнир без глютена, который понравится примерно каждому (хотя, как и любое блюдо, придирчивым едокам может потребоваться несколько попыток).)
Что действительно замечательно в обжарке, так это то, как легко изменить профиль вкуса, как видно из следующих полезных рецептов:
Жареная брокколи с беконом
Потому что бекон делает почти все лучше.
Брокколи, запеченная с беконом от Yummly
Брокколи, запеченная по-азиатски с кунжутом
Вкусная альтернатива обжариванию без рук!
Брокколи, запеченная в азиатском кунжуте от Yummly
Брокколи, запеченная с чесноком
Два великолепных вкуса, которые прекрасно сочетаются друг с другом.
Жареная брокколи с чесноком от Yummly
3. Бланширование и шокирование : Бланширование и шокирование идеально подходит для подачи брокколи в холодном виде, особенно по сравнению с сырым крудите, которое может быть сухим и непривлекательным. «Бланширование» означает просто опустить брокколи в кипящую воду менее чем на минуту. «Шокирующий» означает погружение брокколи в ледяную воду сразу после прекращения приготовления. (И, не случайно, чтобы зафиксировать ярко-зеленый цвет).
Бланширование также является хорошим методом приготовления, если вы хотите добавить брокколи в такие блюда из пасты, как курица альфредо — бросьте брокколи в пасту и посыпьте ее пекорино романо непосредственно перед подачей, и вы получите идеально приготовленную брокколи с восхитительно сливочной пастой.Какой ребенок — или взрослый, если на то пошло — мог сказать нет ?!
Салат из едва бланшированной брокколи с фетой и жареным миндалем
Хруст этого фаворита с низким содержанием углеводов заставляет вас возвращаться снова и снова.
Салат из едва бланшированной брокколи с фетой и жареным миндалем от Kalyn’s Kitchen
Лимонно-чесночный палеоброкколи
Не позволяйте названию рецепта ввести вас в заблуждение, это блюдо предназначено для всех, в том числе для детей младшего возраста.
Лимонно-чесночный палео-брокколи от I Heart Umami
Приготовление цветной капусты
В наши дни цветная капуста пользуется большой любовью — и не зря! У него мягкий вкус, он подходит практически ко всему, и, если вы из тех, кто крадется за овощами за спиной своих детей, он часто легко смешивается с другой едой.
Тем не менее, вот несколько советов и рецептов для подачи в одиночку:
1. Жаркое : Как и брокколи, обжаривание цветной капусты при температуре 400 градусов по Фаренгейту с оливковым маслом, солью и перцем в течение 10 минут позволяет выявить лучшее в любимая капуста. Риск пережарения невелик. На самом деле, хрустящие коричневые кусочки получаются особенно ореховыми и вкусными.
Простая жареная цветная капуста
Простой рецепт для начала.
Простая жареная цветная капуста от Yummly
Пармезан Жареная цветная капуста
Ореховый, соленый сыр Пармезан только делает его лучше!
Жареная цветная капуста с пармезаном от Yummly
Жареная брокколи и цветная капуста
Лучше вместе.
Жареная брокколи и цветная капуста от Yummly
2. Рис : «Рисованную» цветную капусту можно найти практически в любом продуктовом магазине, но это легко сделать дома, если у вас есть кухонный комбайн. Просто положите соцветия цветной капусты в миску и взбивайте, пока не получите то, что похоже на рис. Приготовьте на пару или соте, полейте топленым маслом, и у вас будет подходящий заменитель, кхм, риса .
Рис с цветной капустой
В этом рецепте используются сельдерей и лук, чтобы придать вкусу немного большей глубины.
Цветная капуста, рис от Elana’s Pantry
Кинза, лайм Цветная капуста «Рис»
Одним словом: YUM.
Cilantro Lime Цветная капуста «Рис» от Skinnytaste
3. Пюре : Картофель, хоть и вкусный, но не самый полезный овощ. Итак, если ваша семья любит пюре, пюре из цветной капусты — отличная альтернатива. Метод приготовления примерно такой же, но вам не нужно беспокоиться о чрезмерном перемешивании — просто убедитесь, что цветная капуста приготовлена, пока она не станет мягкой.
Кето-пюре из цветной капусты
Вам не обязательно быть кето-пюре, чтобы насладиться этим.
Пюре из цветной капусты Keto от Flavor City
Рецепты брокколи для детей
Хотя брокколи и цветная капуста вкусны сами по себе, они невероятно универсальны. Вот несколько рецептов брокколи, которые выведут вас за рамки основ.
Самый лучший сырный суп с брокколи
Сырный суп с брокколи — довольно постоянный угодник публики, независимо от того, 7 вам или 70 лет.Как и любой правильный рецепт брокколи для детей, в этом от Yummly не экономят на соли и молочных продуктах.
Самый лучший сырный суп с брокколи от Yummly
Broccoli Tots
Я имею в виду, ради всего святого, их называют тупицами. Какой ребенок мог устоять? Этот простой рецепт от The Two Bite Club готовится примерно за 35 минут. Они работают как полезная добавка к картофельным пирогам или служат в качестве закуски с соусом (или прекрасным кетчупом).
Брокколи от The Two Bite Club
Брокколи, Пармезан, оладьи
Относятся к оладьям, но немного более зрелые.Для Деб Перельман из Smitten Kitchen оладьи — это путь к сердцу (или желудку) любого малыша. «У меня есть теория, что вы можете заправить почти любой мелко нарезанный или нашинкованный овощ — будь то картофель, цуккини или смесь с индийскими специями — в пикантный блин, обжарить его небольшими кусочками до хрустящей корочки с обеих сторон, подавать с ложка сметаны или йогуртового соуса, и они вдохнутся », — пишет она. И это правда.
Брокколи и оладьи с пармезаном от Smitten Kitchen
Брокколи и орзо
Брокколи и паста всего вместе , но орзо делает это еще более увлекательным.Почему? Он маленький. И милый. Этот рецепт Skinnytaste подходит для детей или для самостоятельного приема пищи.
Broccoli and Orzo от Skinnytaste
Sheet Pan Teriyaki Sesame Chicken and Broccoli
Ужин на листах для детей — это музыка для ушей любого родителя, и это любимое блюдо в будние дни очень гибкое. Здесь основное внимание уделяется брокколи, но вы можете добавить любые любимые овощи вашего ребенка. В спешке? Замороженная брокколи — это хорошо! И я почти никогда не видел, чтобы ребенок отказывался от соуса терияки и риса.
Sheet Pan Teriyaki Sesame Chicken and Broccoli от Eden Westbrook для Yummly
Рецепты цветной капусты для детей
Цветная капуста одинаково универсальна (и на вкус так же хороша с сыром!) Вот некоторые из наших фаворитов:
Цветная капуста.
Дети любят суп. Этот суп из цветной капусты от Damn Delicious очень похож на другой удобный для детей картофельный суп — только немного полезнее. Украсить большим количеством бекона, по желанию оставить петрушку, и никто не станет мудрее.
Похлебка из цветной капусты от Damn Delicious
Сливочная цветная капуста Альфредо
Серьезно, более 87 000 вкусняшек не могут ошибаться. На первый взгляд, в этом детском рецепте от Detoxinista есть все, что любят дети: макароны? Проверять. Сливочно-белый соус? Проверять. Но этот также естественно веганский и подходит для палео благодаря магии цветной капусты. Разум. Взорван.
Сливочная цветная капуста Альфредо от Detoxinista
Макароны с сыром из цветной капусты
Некоторые люди не верят, что овощи можно прятать в других продуктах питания.Я, со своей стороны, готов немного поумерить. Учитывая мягкий вкус цветной капусты, ее легко превратить в более подходящие для детей блюда, как этот сырный рецепт от BBC. Просто смешайте приготовленную цветную капусту с сырным соусом чеддер. (Бонус: вы также можете сделать его веганским.)
Макароны с сыром из цветной капусты от BBC
Запеканка из цветной капусты с добавкой
Этот рецепт цветной капусты для детей из книги «Роман из сердца» не беспокоит. Думайте об этом как о загруженном печеном картофеле без картофеля и цветной капусты.Он низкоуглеводный, но держу пари, что вашему четырехлетнему ребенку все равно.
Запеканка из цветной капусты, загруженная любовью
Цветная капуста с апельсином
Курица с апельсином — это разрешенный для детей продукт на вынос в моем доме. Для этой более здоровой, вегетарианской домашней версии просто пропустите хлопья красного перца и не обращайте внимания на то, что он поступает из Spicy Southern Kitchen.
Апельсиновая цветная капуста от Spicy Southern Kitchen
Рецепты брокколи и цветной капусты для продвинутых вкусовых рецепторов
Не все дети хотят только сыр и бекон на всем.Для тех, кто разбирается в более взыскательных вкусовых рецепторах, вот несколько более зрелых, но все же подходящих для детей, овощных рецептов.
Хрустящая цветная капуста буйвола
Для немного старшего ребенка, который может переносить небольшой жар, цветная капуста буйвола — забавная (хотя и грязная) закуска, которую можно добавить в смесь. Когда я впервые заказал цветную капусту буйвола в модном вегетарианском ресторане по соседству, я был довольно скептически настроен. Но только до тех пор, пока не откусил первый кусочек. Если и есть что-то, что может впитать восхитительный красный острый соус Фрэнка и масло (кроме мясистых куриных крылышек), так это цветная капуста.(Вы также можете сделать его веганским).
Цветная капуста Buffalo от Mince Republic
Паста с чесноком и брокколи Rabe
Вы можете приготовить это с обычной брокколи — и вам точно следует. Но для более зрелых вкусовых рецепторов, которые не боятся горчинки, брокколи рабе действительно выводит ее на новый уровень.
Паста с чесночным брокколи Рабе от Smitten Kitchen
Цветная капуста и карри из нута
Здесь вы контролируете специи, поэтому приготовить этот восхитительный веганский рецепт карри со сладким перцем и кокосовым молоком из Last Food Blog для предприимчивого ребенка несложно. .
Карри из цветной капусты и нута от Last Food Blog
Жареные наггетсы из цветной капусты — Happy Veggie Kitchen
Эти хрустящие пикантные наггетсы из цветной капусты идеально подходят как для детей, так и для взрослых. Они настолько вкусны, насколько это возможно. Обжарка цветной капусты придает такой аромат, что вы можете легко отказаться от соли, если готовите для младенцев или малышей. Вы можете добавить несколько оттенков вкуса, так что вам никогда не надоест делать их!
Насколько восхитительна жареная цветная капуста? Оказывается, у скучного сырого овоща из моего детства есть дикая сторона!
Lucky Odette родилась в эпоху взрослых, знающих, как правильно обращаться с цветной капустой, и эти кусочки цветной капусты — один из моих любимых способов ее приготовления.Не только для нее, но и для всех нас! Мы все на крючке. Они хрустящие снаружи, но влажные и мягкие внутри, с жареным, поджаренным вкусом в каждом укусе.
Более того, я могу пробовать новое вращение каждый раз, когда я их делаю. Добавление свежих трав, трюфельного масла, замена сыра — это всегда вкусно, и Одетт, кажется, довольна каждым вариантом.
Жареные наггетсы из цветной капусты для младенцев / младенцев при отлучении от груди
Наггетсы запекаются с добавлением небольшого количества оливкового масла и без добавления соли или сахара, поэтому они отлично подойдут для младенцев.Однако следите за содержанием соли в готовых панировочных сухарях, если готовите для ребенка младше одного года. Вы можете предпочесть приготовить свои собственные панировочные сухари, чтобы избежать этого натрия.
Вы также можете испечь их в течение минимального времени, чтобы они оставались мягкими для самых маленьких.
Жареные наггетсы из цветной капусты для малышей и детей
Вы можете запекать их немного дольше, чтобы они стали очень хрустящими. Подавайте их с соусом и овощами для отличной трапезы в будние дни!
Вашему малышу может понравиться делать это вместе с вами! Вы можете попросить их сформировать самородки.Хотя в смеси есть яйца, они должны быть достаточно взрослыми, чтобы слушать вас, когда вы говорите им не есть сырое тесто!
Если ваш ребенок любит обеды из наггетсов, попробуйте приготовить двойную порцию и заморозить лишнее тесто. Затем разморозьте его на ночь в холодильнике, и наггетсы легко выложат на стол к ужину.
Как приготовить жареные наггетсы из цветной капусты
Это небольшой проект, в основном потому, что мы должны разбить его на две части и использовать духовку для каждой.Таким образом, он идеально подходит для тех из вас, кто занимается организованным народом, который планирует питание, готовит еду и готовит заранее.
Утром / Ночью перед
Вы обжарьте цветную капусту и приготовите смесь наггетсов. Это будет примерно 30-40 минут. Затем вы положите его в холодильник, чтобы он остыл.
Когда пора обедать
Сформируйте и запеките самородки. Это будет около 30 минут.
Как я объясняю в карточке с рецептами, охлаждение смеси действительно помогает сохранить ваши наггетсы влажными, не таяя и не растекаясь по противню.Это также делает рецепт более щадящим. Если у вас нет точной текстуры или если ваши ингредиенты сильно отличаются от моих, охлаждение смеси может помочь выровнять вещи и убедиться, что они все равно будут вкусными.
Состав
Соцветия с 1 кочана цветной капусты (мелкие и средние)
5 зубчиков чеснока
1-2 чайные ложки копченой паприки (по желанию, но очень вкусно)
120 г (4,25 унции) тертого сыра чеддер — выберите хороший, крепкий
До 200 г (3 стакана) мягких свежих панировочных сухарей *
1 яйцо
Горсть свежего чеснока
Инструкции
Выложите на форму для запекания соцветия цветной капусты и целые зубчики чеснока с небольшим количеством оливкового масла.Посыпать копченой паприкой и запекать в духовке 20-25 минут, пока не подрумянится и не станет хрустеть по краям.
Дайте ему остыть примерно на 15 минут, чтобы уменьшить огонь, пока вы готовите остальные ингредиенты.
Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн (постепенно добавляя панировочные сухари) и взбивайте до образования теста. Постарайтесь оставить тесто немного текстурированным и не переусердствуйте — вы не хотите, чтобы оно было пастообразным. Возможно, вам не понадобится столько панировочных сухарей, сколько требует рецепт.Мне нужно было только полное количество, когда я использовал очень мягкие, пушистые панировочные сухари. Это также будет зависеть от размера вашей цветной капусты. Остановитесь, если вы чувствуете, что тесто становится очень сухим или рассыпчатым. На этом этапе тесто должно быть достаточно прочным, чтобы можно было формировать кусочки руками, но при этом достаточно влажным, чтобы немного прилипнуть к рукам. (И это нормально, потому что он высохнет и затвердеет в холодильнике.)
Охладите по крайней мере на несколько часов, пока полностью не остынет. **
Когда придет время готовить наггетсы, предварительно нагрейте духовку до 200C / 390F.
Выстелите противень пергаментной бумагой и смажьте его маслом.
Теперь ваше тесто должно быть действительно легким в форму. Руками лепите самородки. Вы хотите, чтобы они были довольно маленькими — пару дюймов в длину. Смотрите мои фотографии, чтобы получить приблизительное представление о размере и форме.
Слегка смажьте верх наггетсов оливковым маслом.
Выпекайте, пока они не начнут подрумяниваться и не станут хрустящими по краям, около 15 минут. Вы можете немного подольше, если хотите, чтобы они были более хрустящими, особенно если вы делаете их для детей старшего возраста или взрослых.
Дайте постоять около 5 минут перед подачей на стол.
Банкноты
* Панировочные сухари, которые я предпочитаю для этого рецепта (бренд Waitrose), были очень мягкими и воздушными. Я также сделал это из сушеных панировочных сухарей, но они обычно более соленые и безвкусные. Если вы все же используете сушеные панировочные сухари, вам понадобится около 2/3 количества, но это также зависит от бренда, поэтому просто обратите внимание на примечания к текстуре.
** Этот шаг очень важен. Хотелось бы, чтобы это было не так, но я проверял это много раз, и рецепт работает намного лучше, когда вы охлаждаете смесь.Если вы сделаете наггетсы сразу из теплой смеси, они могут растекаться и тускнеть. Или вам нужно добавить столько панировочных сухарей, что они могут оказаться сухими и безвкусными. Заменив смесь, наггетсы останутся максимально влажными и сохранят свою форму.
Дополнительные ароматизаторы: Добавьте в смесь 1-2 чайные ложки масла белого трюфеля. Попробуйте разные смеси трав. Замените чеддер пармезаном или твердым козьим сыром.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 255 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 51 мг Натрий: 402 мг Углеводы: 30 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 12 г
Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной, основанной на расчетах программного обеспечения и не будет полностью точной — используйте ее только в качестве ориентира.
Здоровые закуски из брокколи и цветной капусты, подходящие для детей
Эти закуски из брокколи и цветной капусты подходят для детей и их легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов.Идеально подходит для перекусов и ланч-боксов!

Если ваши дети все еще учатся любить овощи, такие как брокколи и цветная капуста, эти маленькие наггетсы могут помочь. Они как раз подходят для закусок и ланч-боксов, их можно есть как в тепле, так и в холоде (и макать в кетчуп, если это делает сделку более сладкой).
Вот как их сделать:
Готовьте овощи на пару в микроволновой печи или на плите, пока они не станут мягкими. Затем поместите их в чашу кухонного комбайна и измельчите до мелкой нарезки.
Вот так!
Переложите мелко нарезанные овощи в миску и добавьте панировочные сухари, сыр, яйцо и чесночную соль.
Хорошо перемешайте!
Порционируйте в маленькую форму для маффинов, на которую распыляли спрей для печенья. Я использую свой удобный совок для печенья для этой работы (и многих других). Осторожно прижмите верхнюю часть ложки обратной стороной.
Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15 минут или пока не подрумянится.Наслаждаться!
Доходность: 24 укусов
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Эти укусы из брокколи и цветной капусты подходят для детей и их легко приготовить всего из нескольких ингредиентов. Идеально подходит для перекусов и ланч-боксов!
Состав
1 чашка соцветий брокколи
1 чашка соцветий цветной капусты
2 яйца, взбитые
3/4 стакана приправленных панировочных сухарей
1/2 стакана тертого сыра чеддер
1/2 чайной ложки чесночной соли
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для мини-кексов кулинарным спреем.
Приготовьте соцветия брокколи и цветной капусты на плите или в микроволновой печи, затем измельчите в кухонном комбайне.
Переложите измельченные брокколи и цветную капусту в миску среднего размера и добавьте взбитые яйца, панировочные сухари, сыр и чесночную соль. Хорошо перемешать.
Капните смесь по столовой ложке в форму для мини-кексов и осторожно придавите верхнюю часть ложкой.
Выпекайте примерно 15 минут или пока они не подрумянятся, затем уберите их на решетку для охлаждения.Подавать в теплом виде или хранить в холодильнике в герметичной посуде.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 24 Размер порции: 1 укус
Количество на приём: Калорийность: 26 Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 18 мг Натрий: 90 мг Углеводы: 2 г Белки: 2 г
Эта страница содержит партнерские ссылки Amazon.Если вы покупаете продукт по этим ссылкам, ваша цена будет такой же, но я получу небольшую комиссию.
Жареная цветная капуста для детей — Aileen Cooks
8 февраля 2017 г. Автор Aileen 2 комментария Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Этот рецепт цветной капусты для детей — легкое блюдо, которое делает съедание овощей забавным! Обжарка цветной капусты делает вкус более насыщенным и сладким.Обязательно ознакомьтесь с нашим полным списком простых рецептов из цветной капусты.
Другие любимые нами рецепты цветной капусты — это воздушная фритюрница из цветной капусты «Буффало», картофельное пюре из цветной капусты, цветная капуста в воздушной фритюрнице, рис с цветной капустой из лайма и лайма быстрого приготовления и рис с цветной капустой.
Этот рецепт цветной капусты для детей — любимец всей семьи
Если вы или ваша семья не любите традиционную приготовленную на пару цветную капусту, то этот рецепт жареной цветной капусты для детей создан для вас! Я знаю не понаслышке, потому что моему мужу не нравилась цветная капуста, пока он не попробовал ее жареную.
Теперь он жрет каждый раз, когда я это делаю. Как и моя дочь-мясоед. Фактически, в последний раз, когда я делал этот рецепт, она ела на ужин только цветную капусту. Я за то, чтобы поощрять сбалансированное питание, но я бы назвал это победой мамочки.
Как обжарить соцветия цветной капусты?
1. Вымойте цветную капусту. Чтобы приготовить обжаренную цветную капусту, сначала вымойте и нарежьте цветную капусту на соцветия.
2. Смазать маслом. Перемешать с оливковым маслом и специями.
3. Разложить на противне. Выложите цветную капусту на противень в один слой.
4. Запекать в духовке. Жарьте 20-25 минут и наслаждайтесь полезным гарниром!
Что сочетается с жареной цветной капустой?
Жареная цветная капуста прекрасно сочетается с итальянской говядиной Instant Pot, , , гавайской курицей, и целиком «жареной» курицей .
Другие овощные рецепты для детей
Жареная цветная капуста для детей
Доходность: 4
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 30 минут
Наслаждайтесь овощами с этим ароматным блюдом из жареной цветной капусты со специями.
Состав
1 головка цветной капусты, вымытой и нарезанной соцветиями
3 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки карри-порошка
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и отложите.
В большой миске перемешайте цветную капусту, оливковое масло и специи до однородного покрытия.
Выложите цветную капусту на противне в один слой
Жарьте 20-25 минут, перемешайте до половины.
Жареная цветная капуста со специями готова, когда она станет нежной и начнет подрумяниваться.
Информация о питании

Количество на порцию 107 калорий
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте нас в своих рецептах, используя @aileencooks и #aileencooks.
Наша семья любит этот рецепт цветной капусты для детей. Надеемся, что и у вас тоже!
Рецепт жареной цветной капусты
Пищевая ценность (на порцию)
120 калорий
7 г жир
13 г Углеводы
4 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2 на номер 4
Сумма на порцию
калорий 120
% Дневная стоимость *
7 г 9%
Насыщенные жиры 1 г 6%
0 мг 0%
500 мг 22%
13 г 5%
Пищевые волокна 5 г 17%
4 г
Кальций 54 мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот рецепт обжаренной цветной капусты всегда пользуется успехом, потому что обжаривание раскрывает естественную сладость цветной капусты. Когда овощ карамелизируется в духовке, он приобретает ореховую сладость, которая по вкусу сильно отличается от сырой цветной капусты. Лимонный сок придает этому рецепту немного пикантности, уравновешивая сочетание мягкого чеснока и цветной капусты.Это очень простой рецепт, по которому печь выполняет большую часть работы. Из-за этого дети помогают готовить это блюдо. Чем больше вы можете заставить своих детей помогать на кухне, тем больше вероятность, что они будут есть то, что приготовили. Помогите ребенку сломать цветную капусту с помощью небольшого ножа для очистки овощей. Если этого слишком много, они, вероятно, могут отломить некоторые кусочки вручную и помочь нам разложить овощи по противню.
Жареная цветная капуста — универсальное блюдо. Вы можете съесть его как есть в качестве дополнения к любому блюду.Его также можно использовать в качестве ключевого ингредиента в зерновой миске, осеннем салате или смешивать с дополнительными начинками, такими как сыр фета, петрушка и жареные грецкие орехи, чтобы превратить его в более полный и сложный гарнир. Храните оставшуюся цветную капусту в закрытом контейнере в холодильнике в течение 4–5 дней.
Сладкий картофель, цветная капуста, вегетарианский рецепт
Сладкий картофель, цветная капуста, вегетарианская капуста, рецепт для малышей. Здоровый и простой способ снабдить привередливых детей овощами, питательными веществами и витаминами.
Не могу поверить, но Девочке сегодня 10 месяцев !!! Мы собираемся начать отучать ее от смеси через месяц. Хотя я очень рад, что мне больше не придется покупать дорогую смесь, это также означает, что у нее больше не будет полноценного питания, которое дает ей формула. Я не совсем верю поговорке «Еда перед едой — это просто развлечение». Но после того, как ее отучат от молочной смеси, мне придется еще более внимательно относиться к тому, чем я ее кормлю. Вот почему я решила приготовить овощные оладьи из сладкой картофельной капусты и цветной капусты.
Я нашел эти овощных ящика в морозильной камере своего продуктового магазина. Я купила их, и Малышке они понравились! Мне понравилось, что они были наполнены овощами. Я подумал, что могу попробовать сделать их для нее сам. Они были бы дешевле и полезнее !! Выиграть победить !! После быстрого поиска в Google я решил использовать комбинацию этот рецепт и этот рецепт , чтобы придумать мою версию сладкого картофеля, цветной капусты и овощных огрызков.
Вердикт: ОНА ИХ ЛЮБИЛА !! Она проглотила несколько, когда они были только что из духовки (ну..когда они немного остыли, конечно) 🙂 Я тоже их полюбила !! Я обнаружил, что жую их без чувства вины 😉 Я принес немного сестре для ее мальчиков, и они тоже их полюбили !! УРА!! Трое малышей, которые отказываются от овощей, поедают малышей с овощами !!
Единственная проблема, с которой мы столкнулись, заключалась в том, что после того, как они были охлаждены и вы разогревали их в микроволновой печи, они им не понравились так сильно! Они потеряли хрустящие края и были не такими вкусными! Моя сестра сказала, что, если она разогревала их в тостере, ее сыновьям они, казалось, нравились больше.Проблема в том, что у меня нет тостера, и на моей маленькой кухне нет места на столешнице. Я действительно не хочу нагревать свою большую духовку только для того, чтобы разогреть несколько кусков … Думаю, я нашел решение 🙂 Вы знаете, что кто-то создал многоразовые пакеты для тостеров ?! (партнерская ссылка) -> http://amzn.to/2DveMI1
Я только что заказал их, и благодаря Amazon Prime они будут здесь через два дня !! Не могу дождаться, чтобы попробовать их !! Вы можете использовать их для жарки овощей, жареного сыра и других бутербродов с тостером и многого другого! Очень взволнован 🙂
Вот ваш рецепт бутербродов из цветной капусты и сладкого картофеля:
Сладкий картофель Цветная капуста Veggie Tots
Автор: Becky’s Best Bites
Количество порций: прибл.72 куска
Ингредиенты
2 сладких картофеля
12 унций. нарезанная цветная капуста (около 1 большой головки цветной капусты)
2 больших яйца
1 стакан панировочных сухарей панко
½ стакана тертого сыра пармезан
1 чайная ложка. тмин
½ ч. л. красный перец (больше, меньше или нет, в зависимости от предпочтений)
Морская соль и свежий молотый перец по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Застелите противень силиконовым противнем или пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Готовьте сладкий картофель до готовности. Два варианта: 1. Проткните ножом несколько отверстий в каждом сладком картофеле и поставьте в микроволновую печь на 6-7 минут (3 минуты на каждый сладкий картофель) или до готовности. 2. Очистите и нарежьте кубиками и готовьте на плите в течение 10–12 минут или до готовности. Слейте воду и дайте остыть.
При использовании замороженной нарезанной цветной капусты готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Дать немного остыть.
Если вы используете свежий кочан цветной капусты, нарежьте его на соцветия и готовьте на пару в течение 10–12 минут (бросьте вместе со сладким картофелем) или до готовности. Когда оно станет мягким, поместите его в кухонный комбайн и взбивайте, пока он не станет мелко нарезанным «рисом».
В большой миске смешайте приготовленный сладкий картофель, нарезанную цветную капусту, яйца, панировочные сухари, сыр пармезан, тмин, красный перец (если используется), соль и перец.
Возьмите примерно 1 чайную ложку смеси и раскатайте в форме прямоугольника. Слегка надавите на верх и низ большим и указательным пальцами, чтобы сделать форму «котенка», и поместите на подготовленный противень.
Продолжите формировать комочки с остальной смесью и выложить на противень.
Поставить в духовку и выпекать 18-20 минут или до золотистого цвета.

Пищевая ценность (на порцию)
120	калорий
7 г	жир
13 г	Углеводы
4 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 2 на номер 4
Сумма на порцию
калорий	120
% Дневная стоимость *
7 г	9%
Насыщенные жиры 1 г	6%
0 мг	0%
500 мг	22%
13 г	5%
Пищевые волокна 5 г	17%
4 г
Кальций 54 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты с сыром — Приготовление:

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Цветная капуста с сыром- Энциклопедия Детское питание

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.

Детские блюда из цветной капусты

Пюре из цветной капусты

Овощное детское рагу

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты

Приготовление

Пицца из цветной капусты

Приготовление

Гратен из цветной капусты

Воздушный рис из цветной капусты

Приготовление

19 детских рецептов от 1 года — 3 ответов на Babyblog

Как готовить цветную капусту детям?

Польза цветной капусты детям до года

Как приготовить ребенку цветную капусту?

Готовим цветную капусту в духовке

Похожие рецепты:

основные способы приготовления и заготовки на зиму. Пюре из цветной капусты — лучшие рецепты

Способы варки капусты для пюре

Классический рецепт приготовления пюре из цветной капусты

Как можно разнообразить пюре

Пюре из цветной капусты для грудного ребенка

Заготовка пюре на зиму

Время введения продукта

Как сделать правильную покупку овоща

Как приготовить блюдо самостоятельно

Пюре из цветной капусты для детей — общие принципы и способы приготовления

Пюре из цветной капусты для детей — подготовка продуктов

Рецепт 1: Пюре из цветной капусты для первого прикорма

Рецепт 2: Пюре из цветной капусты и моркови

Рецепт 3: Пюре из цветной капусты со сливками

Рецепт 4: Суп-пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты для детей — полезные советы опытных кулинаров

Польза и вред овоща

Правила первого прикорма

Готовим капусту правильно

Приготовление пюре

Ароматная запеканка

Воздушное суфле для карапуза

Вкусный супчик

Делаем заморозку

Минусы

Своя еда или магазинная?

Готовим пюре дома

Когда и как правильно вводить?

рецепты вкусных и полезных блюд

Пюре для прикорма

Крем суп из брокколи

Суп-пюре из овощей

Овощной суп из цветной капусты

Цветная капуста в сухарях (3 года)

Котлеты из цветной капусты (3 года)

Суфле

Запеканка

Салат с орехами и брынзой

30 здоровых рецептов из цветной капусты для младенцев и детей

Рецепты здоровой цветной капусты для детей до года

1. Пюре из цветной капусты

2. Маффины из цветной капусты

3. Детское питание с курицей и цветной капустой

4. Жареные наггетсы из цветной капусты

5. Оладьи из цветной капусты с брокколи

6. Сырное пюре из цветной капусты

7. Детская каша из цветной капусты и брокколи

8.Мини-паста с цветной капустой

9. Цветная капуста на пару

10. Суп из жареной цветной капусты

Рецепты здоровой цветной капусты для детей старше 1 года

11. Блины с цветной капустой

12.Чашки для яиц

13. Легкий сыр из цветной капусты

14. Сливочный суп из цветной капусты

15. Кусочки пиццы с цветной капустой

16. Цветная капуста Frittatta