Как можно обследовать ребенка на туберкулез без реакции Манту
Это очень распространенный вопрос среди родителей. Многим родителям не нравится регулярно водить ребенка в туб.диспансер по результатам реакции Манту. Они ищут ей замену. Попробуем разобраться, существует ли на сегодняшний день более совершенный вариант массовой диагностики туберкулеза у детей.
Диаскинтест — это новый кожный диагностический препарат, официально зарегистрирован в августе 2008г. Применяется для диагностики инфицирования туберкулезом в России с 2009г. Принцип его действия такой же, как у туберкулина. Но этот препарат обладает более высокой специфичностью.
Диаскинтест — это белок, содержащий 2 антигена, присутсвующие в вирулентных штаммах Mycobacteriumtuberculosis — возбудителя человеческого туберкулеза. Поэтому и реакция при внутрикожном введении этого препарата развивается, только если человек инфицирован Mycobacteriumtuberculosis, Поствакцинальный иммунитет после БЦЖ на этот тест не влияет, т. к. вакцина БЦЖ содержит другой вид M.bovis — Поэтому у привитых здоровых детей он будет отрицательным. Более того, этот тест положителен только у людей, в организме которых возбудитель находится в состоянии активного размножения. При стихании активности процесса реакция становится отрицательной. Это дает возможность применять его для оценки эффективности лечения. Самого возбудителя туберкулеза он не содержит, поэтому заболевание вызвать не может. Аналогично туберкулину он является неполным антигеном (гаптеном): на его введение иммунитет не вырабатывается, а уже имеющиеся в организме.готовые специфические антитела вступают с ним в реакцию. В остальном состав этого препарата аналогичен туберкулину (фенол, полисорбат 80 и т. д.) — препарат белковый, поэтому без консервантов не обойтись.
Техника проведения теста, техника его оценки, противопоказания и рекомендации при его проведении аналогичны таковым при Манту.
Оценка результатов.
Положительным тест считается при наличии папулы любого размера.
Сомнительной реакцией считается гиперемия любого размера без папулы.
Отрицательной: след от укола.
Лица с сомнительной и положительной реакцией ( в соответствии с инструкцией к препарату) обследуются на туберкулез.
Диаскинтест является Российской разработкой, выпускается отечественным производителем, в настоящее время он активно рекламируется.
Манту официально признается неточной (точность ее результатов оценивается, как 50-70%), а у диаскинтеста – 90%. Обсуждается возможность заменить Манту диаскинтестомдлямассовой диагностике туберкулеза у детей. С октября 2009г. внесены изменения в приказ № 109 «О совершенствовании противотуберкулезных мероприятий в Российской федерации», согласно которым при отрицательных результатах диаскинтеста профилактическое противотуберкулезное лечение детям не назначается (но обследование в т.ч. рентгенологическое по этому же приказу все же проводится).
Почему же Манту до сих пор не заменили на этот современный тест?
Потому что у него тоже есть недостатки. Если туберкулин достаточно часто дает ложно положительные результаты, то диаскинтест опасен ложно отрицательными:
1. Этот тест не чувствителен в отношении M.bovis — возбудителя коровьего туберкулеза, который также может вызывать болезнь у человека в 5 -15% случаях от всех форм заболевания, а также в отношении атипичных микобактерий, при вялотекущей инфекции. В разных источниках информация в отношении возбудителя коровьего туберкулеза и чувствительности к нему диаскинтеста расходится: из приказа 109 следует что тест чувствителен к наличию в организме вирулентных M.bovis , а из инструкции препарата — спавочникVidal — следует, что тест чувствителен только к Mycobacteriumtuberculosis — возбудителю человеческого туберкулеза . Хотя типичный возбудитель человеческого туберкулеза лидирует, как причина заболевания, другие патогенные для человека микобактерии туберкулеза не должны упускаться при диагностике заболевания. Поэтому рентгенологическое обследование детям с виражом по результатам Манту и отрицательным диаскинтестом — проводится.
2. Диаскинтест может быть отрицательным на ранних стадиях инфицирования, и на ранних стадиях развития туберкулезного процесса, поэтому при вираже Манту и отрицательном диаскинтесте, последний рекомендуется повторить через 2 месяца.
3. Ложно отрицательный результат может быть у больных с тяжелыми формами туберкулеза в стадии распада и у больных с иммунодефицитнымисостояними (ВИЧ, иммуносупрессивная терапия и т. д.), на фоне других тяжелых хронических заболеваний.
Поэтому не все фтизиатры настроены оптимистично в отношении этого препарата, как замены Манту для массовой туберкулинодиагностики.
Диаскинтест в настоящее время применяется в сети тубдиспансеров, как дополнительный метод в совокупности с другими, в том числе у детей направленных на консультацию к фтизиатру по поводу увеличения р.Манту — для уточнения активности бактерий.
Его можно проводить одновременно с Манту на разных руках, или после нее. Интервал между ними значения не имеет, т. к. то и другое – кожные пробы, а не прививки. При этом, если по результатам Манту выставляется вираж, то отрицательный результат диаскинтеста не снимает этот диагноз. В данном случае отрицательный результат говорит о том, что организм ребенка на данный момент успешно справляется с возбудителем попавшим извне и дополнительного лечения не требуется. Зато положительный результат является показанием к назначению профилактического лечения изониазидом.
Выводы:
Как у любого медицинского препарата у диаскинтеста имеется 2 стороны: преимущества и недостатки.
Диаскинтест очень ценное достижение современной науки, но для скрининговой диагностики туберкулеза он не подходит из-за достаточно высокой вероятности ложно отрицательных результатов.
Знать о наличии этого препарата родителям очень полезно, чтобы иметь возможность грамотно задать вопросы фтизиатру, если этот метод диагностики Вам не предлагают.
Многие родители не хотят делать ребенку кожные пробы и рентгенографию, считая это вредным. Они пытаются найти замену этим методам. Существует ли на сегодняшний день такой абсолютно достоверный и безопасный метод, который можно использовать для массовой диагностики туберкулеза?
Анализы крови.
Остановимся на методах обследования, которые основаны на заборе крови (или других биологических жидкостей) у ребенка, следовательно, являются безвредными.
1.ПЦР – полимеразная цепная реакция.
Этот метод основан на обнаружении частичек ДНК возбудителя туберкулеза в биологических жидкостях: крови, моче, мокроте и т. д. Метод достаточно чувствителен, позволяет обнаружить возбудителя при наличии нескольких сотен микробов в 1 мл биологической жидкости. Но возбудитель может находиться внутри очажка или внутри клеток, в этом случае в биологических жидкостях невозможно обнаружить даже фрагментов его ДНК – следовательно, ПЦР будет отрицательной. У детей с клиническим туберкулезом легких чувствительность этого метода колеблется от 25 до 83% т. е. при наличии клинически подтвержденного туберкулеза, а следовательно наличии возбудителя в организме, положительный результат ПЦР был от 25 до 83% больных детей, у остальных отрицательным. А специфичность ПЦР — 90%, т. е. в 10% случаев возможны ложноположительные результаты. Отсюда следует, что отрицательный результат ПЦР не исключает диагноза туберкулез и как самостоятельный метод для диагностики туберкулеза не используется. Этот метод выгодно отличается от других тем, что он обнаруживает непосредственно антиген (частички ДНК бактерий), а не антитела, как все другие методы диагностики. Поэтому его с успехом можно применять в тех случаях, когда возбудитель в организме присутствует, а иммунитет к нему не вырабатывается. Этот тест применяют в основном у детей с тяжелыми формами туберкулеза, у детей с иммунодефицитами, при различных формах внелегочного туберкулеза, когда диагноз не удается установить другими методами.
2.РПГА. Реакция непрямойгемаглютинации.
Метод основан на выявлении специфических антител в крови больного тубекулезом. Для анализа используется кровь больного и препарат: Диагностикумэритроцитарный туберкулезный антигенный сухой – бараньи эритроциты, на которых осажден антиген микобактерий туберкулеза. При туберкулезе реакция бывает положительной в 70-90% случаев, т. е. возможны ложноотрицательные результаты. Используют его как иммунологический тест для определения активности процесса и эффективности лечения.
3.ИФА. Иммуноферментный анализ.
Метод основан на обнаружении антител к возбудителю туберкулеза в крови больного. У пациента берется кровь и тестируется на наличие антител, при этом используется: Тест система иммуноферментная для определения антител к возбудителю туберкулеза. Чувствительность метода составляет 60-70%, специфичность 90%, что не позволяет использовать метод для скринингового (массового), обследования населения на туберкулез. Метод используется для подтверждения диагноза и определения активности процесса.
4.Квантифероновый тест.
Тест проводится в пробирке: у больного берется кровь из вены и исследуется. Широко применяется для диагностики скрытого (латентного) туберкулеза за рубежом. У нас так же проводится в крупных городах: Москве, Санкт-Петербурге, но широкого распространения пока не получил.
Этот метод основан на определении в крови пациента специфического интерферрона. Т-лимфоциты пациента стимулируются специфическими антигенами М.tuberculosis. Только у людей инфицированных именно этим видом микобактерий тест будет положительным. У вакцинированных БЦЖ, а также инфицированных возбудителем коровьего туберкулеза тест будет отрицательным.
Недостатки.
Квантифероновый тест имеет чувствительность 89% (в 11% возможны ложноотрицательные результаты), т.е. отрицательный тест не исключает диагноз туберкулез, поэтому применяется он у нас в России не вместо Манту и рентгена, а вместе с ними для уточнения диагноза.
Специфичность у него 99,2 %, это выше, чем у других методов диагностики туберкулеза. Поэтому положительный тест практически в 100% случаев служит доказательством инфицированности человека туберкулезом. Именно инфицированности, а не болезни.
Для взрослого населения он не представляет большой ценности и для скрининговой диагностики туберкулеза использоваться не может, т.к. в России микобактерией туберкулеза инфицирована большая часть взрослого населения.
А для ребенка его положительный результат подтверждает инфицированность микобактерией человеческого туберкулеза, но не показывает интенсивность (активность) этой инфицированности. Для подтверждения или исключения диагноза туберкулез все-равно нужен рентген, а для решения вопроса о назначении ребенку профилактического лечения кожные пробы: Манту или диаскинтест.
Этот тест широко используется для диагностики скрытого туберкулеза у лиц с иммунодефицитами и ВИЧ-инфекцией, когда Манту может быть ложно отрицательной. Этот тест может помочь подтвердить или снять диагноз туберкулез в сомнительных случаях. Но заменой Манту он не является.
Выводы:
Все выше перечисленные методы, включая диаскинтест, дают достаточно большой % ложно отрицательных результатов, при их массовом применении есть большая вероятность пропустить больных туберкулезом, поэтому для скринингового обследования детей ни один из них не подходит.
При всей своей неточности (50-70%), единственным методом подходящим для массового обследования детей на туберкулез по-прежнему остается реакция Манту. Она дает много ложно положительных реакций, но минимум ложно отрицательных. Она выявляет всех детей у которых в организме присутствуют любые микобактерии туберкулеза: патогенные и не патогенные для человека; в любом состоянии: активном и дремлющем. Педиатр по результатам реакции Манту получает возможность выделить группу детей нуждающихся в дополнительном обследовании на туберкулез и отсечь не нуждающихся в этом детей, без риска пропустить больных и инфицированных.
У выделенной по результатам Манту группы детей проводится дальнейшее обследование, включающее традиционное рентгенологическое, которое хорошо дополняется перечисленными выше методами. По совокупности всех методов обследования выставляется окончательный диагноз.
Безопасный и 100% достоверный метод диагностики туберкулеза пока не изобрели.
Среди взрослого населения России около 90% людей инфицировано туберкулезом, поэтому все мероприятия направлены на выявление явных клинических форм болезни, особенно легочных форм с бактериовыделением. Поэтому у взрослого населения скринингом служит обязательнаяфлюрография, а другие методы являются дополнительными (уточняющими).
Родители, категорически не желающие делать ребенку реакцию Манту, а также родители детей, у которых есть противопоказания к Манту, обязаны обследовать детей рентгенологически не реже 1 раза в год. Обязательное обследование детей на туберкулез контролируется санитарными правилами РФ. В случае отказа – ребенок может не допускаться в коллектив.
Рентгенологический метод обследования органов грудной клетки, с наибольшей долей вероятности, исключает выраженные клинические формы туберкулеза органов дыхания, т.е. исключает попадание в детский коллектив детей – бактериовыделителей, т.е. являющихся заразными для других.
Следовательно, ответ на вопрос в заголовке статьи звучит так:
вместо Манту – только рентген.
Источники информации:
Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.1295-03 «Профилактика туберкулеза»
Приказ Министерства Здравоохранения РФ № 109 от 21марта 2003г. «О совершенствовании противотуберкулезных мероприятий в Российской Федерации»
Манту или диаскинтест? Два эффективных способа иммунодиагностики
Главная » Новости » Манту или диаскинтест? Два эффективных способа иммунодиагностики
26 Марта 2021Реакция Манту – это основной метод профилактического обследования детей на туберкулез. Иммунологический тест показывает, есть ли в организме туберкулезная инфекция. В месте введения препарата в кожу возникает специфическое воспаление, вызванное лимфоцитами крови, ответственными за клеточный иммунитет. По результатам реакции Манту ребенка могут направить на консультацию к фтизиатру.
Не так давно учеными был разработан новый метод диагностирования туберкулеза – Диаскинтест. Диаскинтест – это препарат, который дает возможность подтвердить наличие или отсутствие микробактерий туберкулеза в организме человека.
Тест позволяет четко дифференцировать поствакцинальную реакцию, то есть наличие иммунитета, от инфекционного процесса, обеспечивая отсутствие ложноположительных реакций, благодаря практически стопроцентной специфичности. Поэтому кожная проба с Диаскинтестом, в отличие от пробы Манту, является маркером активности туберкулезной инфекции, и положительная реакция свидетельствует о наличии либо туберкулеза, либо латентной туберкулезной инфекции с высоким риском развития заболевания, что является показанием для проведения превентивного лечения. Внедрение Диаскинтеста как скринингового метода при ранней диагностике туберкулеза у детей 8 лет и старше, благодаря высокой специфичности данного метода, позволяет значительно улучшить качество диагностики.
Проба Диаскинтест ничем не отличается по методике от реакции Манту. В результате введения препарата можно обнаружить возбудителей заболевания, которые находятся в фазе активного размножения. В этом случае тест будет положительным (отмечается папула или покраснение любого размера). Если же в организме микобактерии находятся в скрытой фазе – результат будет отрицательным.
Хотелось бы сказать родителям, чтобы они не отказывались от посещения специалиста, в случае положительной реакции на тест. Врач-фтизиатр обследует ребенка, и возможно, назначит профилактическое лечение. Профилактическое лечение противотуберкулезными препаратами назначается не с целью «травить ребенка», а для того, чтобы предупредить переход скрытой инфекции в реальное заболевание.
Важным для профилактики туберкулеза также является сбалансированное полноценное питание с достаточным содержанием в пище белка и витаминов, нормализация режима учебы, труда и отдыха, отказ от вредных привычек, как у подростков, так и у родителей.
Марина Артанова, врач-фтизиатр БУ «Няганская городская детская поликлиника»
Подробнее:
https://cmphmao.ru/node/259137
Проба Манту: что должны знать родители
– Манту — это камень преткновения противников вакцинации. От всех прививок удаётся отказаться, а от неё никак. Начнём с того, что проба Манту — это не вакцина, это своего рода иммунологический тест, который показывает, есть ли в организме туберкулёзная инфекция, — рассказывает Наталья Николаевна МОРОЗОВА, участковый врач-педиатр поликлинического отделения.
Может, кто-то не знает, что такое туберкулёз? Это широко распространённое в мире инфекционное заболевание человека и животных. Обычно оно поражает лёгкие, реже затрагивая другие органы и системы (кости, почки, слизистые и т.д.), передаётся воздушно-капельным путём. Чаще всего после инфицирования заболевание протекает в бессимптомной, скрытой форме, но примерно один из десяти случаев скрытой инфекции, в конце концов, переходит в активную.
А теперь о главном – можно ли без последствий отказаться от пробы Манту? Существуют санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулёза», которые носят обязательный для всех характер, их несоблюдение может повлечь административную ответственность. Пунктом 5.7 данных правил определено, что дети, направленные на консультацию в противотуберкулёзный диспансер, родители или законные представители которых не представили в течение месяца с момента постановки пробы Манту заключение фтизиатра об отсутствия заболевания туберкулёзом, не допускаются в детские организации. Дети, туберкулинодиагностика которым не проводилась (отказ от иммунологических проб), допускаются в детскую образовательную организацию при наличии заключения врача-фтизиатра об отсутствии заболевания.
Исходя из этого, если вы отказались от пробы Манту, то должны обратиться к фтизиатру и получить у него заключение об отсутствии заболевания. Без этого заключения вашего ребёнка не смогут принять в образовательное учреждение. Естественно, просто так фтизиатр вам заключения не выдаст, вам обязательно предложат альтернативные методы обследования – «Диаскинтест» (почти то же самое, что и Манту), рентгенологическое исследование, квантифероновый тест и Т-СПОТ, это когда у ребёнка берётся на исследование кровь из вены. Отрицательный результат анализа означает, что малыш не болен туберкулёзом. Сомнительный и положительный результаты тестов предполагают болезнь. Эти тесты можно пройти в платной сети, но стоят они очень дорого. Анализы мочи и кровь на ПЦР, ИФА не рекомендуются у детей для диагностики туберкулёза и не признаются альтернативой пробы Манту.
Если родители отказались от всех предложенных методов диагностики туберкулёза и от консультации фтизиатра, ребёнка может не допустить в ДОУ администрация детского учреждения. Медики в этом случае медкарту выдать обязаны, но делают в ней отметку, что ребёнок нуждается в обследовании у фтизиатра. Нельзя лишать ребёнка права на образование из-за отсутствия заключения фтизиатра, в связи с чем должна быть выбрана форма обучения, исключающая посещение необследованным ребёнком здорового детского коллектива. А это уже является компетенцией районного отдела образования.
Думаю, на сегодняшний день родителям предоставляется достаточно возможностей выбора методов обследования на туберкулёз для своего ребёнка, чтобы не навредить его здоровью и не нарушать права других детей на здоровье в детском коллективе.
«Виражи» туберкулеза
С началом календарного года в некоторых семьях появляется новый повод для тревог: медработники делают детям постановку туберкулиновых проб. Тех, у кого обнаруживается положительная реакция (припухлость и покраснение), направляют для дополнительного обследования к врачу-фтизиатру, что и становится порой причиной родительских слез.
Важно, чтобы мамы и папы знали о значении пробы Манту и прививки БЦЖ для профилактики туберкулеза у ребенка, и не волновались безосновательно.
Все дети обычно рождаются стерильными от туберкулеза, а к зрелому возрасту почти все взрослое население инфицировано туберкулезной палочкой. В связи с ухудшением эпидемиологической ситуации по туберкулезу среди взрослого населения риск встречи с туберкулезной палочкой у ребенка возрастает. При хорошем иммунитете эта «встреча» не заканчивается заболеванием. Но оценить состояние иммунитета и соотнести эту оценку с моментом инфицирования в жизни практически невозможно, поэтому медиками продумана следующая «защита» ребенка от туберкулеза: проведение профилактических прививок (БЦЖ), оценка напряженности иммунитета с помощью проб Манту и профилактическое лечение «виражных» детей.
Первая прививка от туберкулеза (введение живой ослабленной микобактерии) проводится малышу на пятый день жизни в роддоме. Она способствует выработке иммунитета, но не может вызвать заболевание. Научно доказано, что это самый эффективный способ предупреждения туберкулеза у детей, в 80-ти процентах случаев предупреждает заболевание в детском возрасте, а в крайне редких случаях заражения с развитием заболевания, туберкулез протекает в легкой форме. В 7 и 14 лет прививку повторяют, но не всем детям, а только не инфицированным микобактерией туберкулеза.
Напряженность иммунитета и степень инфицированности позволяет оценить проводимая ежегодно проба Манту. Проба Манту представляет собой внутрикожное введение туберкулина в строгой общепринятой дозировке. Туберкулин – это продукт жизнедеятельности туберкулезных микробов, приготовленный особым способом. Он совершенно безвреден для детского организма. Оценка пробы Манту проводится через 72 часа после постановки. Результат может быть отрицательным (свидетельство того, что ребенок не инфицирован микобактериями туберкулеза), сомнительным (характерно при незначительной инфицированности или аллергической настроенности организма) и положительной разной степени выраженности. Дети, впервые положительно прореагировавшие на введение туберкулина, нуждаются в дообследовании, которое включает общеклинические анализы крови, мочи, анализ кала на наличие гельминтов, рентгенографию органов грудной полости по показаниям, уточнение склонности к аллергическим заболеваниям или наличие последних. Дообследование уточняет причину положительной пробы Манту и определяет дальнейший ход наблюдения ребенка.
Момент инфицирования определяется по переходу отрицательной пробы Манту в положительную и называется «виражом» туберкулиновых проб. «Вираж» опасен тем, что более трети из впервые выявленных больных туберкулезом детей заболевают им именно в этот период. Поэтому «виражные» дети должны быть проконсультированы врачом-фтизиатром и углубленно обследованы для выявления локальных форм туберкулеза или аллергических заболеваний. Если они не обнаружены, назначается профилактическое лечение одним из противотуберкулезных препаратов (выдаются бесплатно в тубкабинете), несмотря на то, что жалоб на состояние здоровья нет. Во время лечения необходимо обогатить питание детей витаминами, разнообразить свежими овощами и фруктами. Через год проводится повторная проба Манту и в дальнейшем чаще всего таких детей снимают с диспансерного учета.
В настоящее время заболевание туберкулезом среди детей регистрируется в единичных случаях. Этот результат во многом объясняется регулярным проведением противотуберкулезных прививок, ежегодной туберкулинодиагностики всего детского населения и обязательным лечением «виражных» детей. В этой работе, призванной защитить наших детей от туберкулеза, крайне важны заинтересованность и взаимодействие родителей, педагогов и медиков.
воспитание детей | СКАНИРОВАНИЕ Северной Вирджинии
4 вопроса, которые помогут родителям понять (и отреагировать) на поведение детей
«Когда ребенок плохо себя ведет, помните: у детей проблемы, они не проблема». На заседании Коалиции «Союзники по профилактике» на этой неделе SCAN пригласила 30 местных специалистов по защите детей, чтобы услышать мнение эксперта по родительским вопросам Рэйчел Бейли, которая поделилась своими мыслями о своей работе по обучению родителей в сотнях местных семей.Почему дети устраивают истерики, бьют […]
Подробнее
Снова в школу: как дружба имеет значение
Когда дети возвращаются в школу, некоторые из их самых больших проблем часто связаны с тем, чтобы завести друзей, «приспособиться» и наладить отношения. Но когда у ребенка хорошие, здоровые дружеские отношения, преимущества могут включать в себя повышение самооценки и соответствующий эмоциональный рост. Итак, как родители могут лучше понять социальное развитие и его влияние на своих детей? Для этого есть информационный бюллетень! Наш «Изготовление […]
Подробнее
Выбор сотрудников SCAN: зима 2017 г.
Готовы читать в 2017 году? Сотрудники СКАН есть! Мы составили свежий список книг, которые можно порекомендовать специалистам в области защиты детей, защитникам и родителям, которых вы знаете.Что вы читаете этой зимой? Мы будем рады услышать ваши предложения в комментариях ниже! «Устойчивый родитель» Манту Джоши — это сборник эссе […]
Подробнее
Новые мастер-классы со SCAN!
Это новый учебный год, и мы рады представить новое меню семинаров для сообщества! Мы призываем ВСЕ группы людей рассмотреть возможность проведения семинара — от некоммерческих организаций, школ и государственных учреждений до родительских групп, работодателей и религиозных групп.Наши семинары основаны на существующих программах SCAN по предотвращению жестокого обращения с детьми и защите прав детей, а также на […]
Подробнее
5 советов родителям, которые помогут справиться со стрессом в отпуске
Вот они — 5 наших любимых советов из Интернета, которые помогут родителям справиться со стрессом в этот праздничный сезон: уделяйте пристальное внимание раз в день. «Родители на каникулах разбросаны. Иногда мы забываем, что детям нужно наше время больше, чем когда-либо, когда дела идут в суматохе.Мы можем дарить внимание каждый день без […]
Подробнее
Готовность семей к чрезвычайным ситуациям
Недавно мы записали радиопередачу Parenting Today о том, как семьи могут быть подготовлены к чрезвычайным ситуациям. (Следите за новостями, чтобы шоу вскоре появилось на станциях iHeart Media!) От суровой погоды до активных стрелковых ситуаций — родители могут предпринять шаги, которые могут иметь значение, если / когда наступят эти травмирующие моменты.Официально известный как «Готовность к чрезвычайным ситуациям», […]
Подробнее
Новые цифры: обзор ежегодного отчета Вирджинии о детской смертности (и ответ на него)
В октябре 2014 года Департамент социальных услуг штата Вирджиния опубликовал свой Годовой отчет о детских смертельных случаях, в котором анализируется детская и младенческая смертность за предыдущий год. Группы по анализу детской смертности приступили к изучению и выяснению причин младенческой смертности в Вирджинии, и можно ли предотвратить любую из этих смертей.В этом году они […]
Подробнее
Воспитание. Есть приложение для этого?
У вас есть смартфон? Этот пост для тебя! Летом один из наших стажеров составил несколько лучших приложений для родителей, доступных на iTunes. Мы подумали, что поделимся ими здесь, в блоге, а также приглашаем вас посетить наш онлайн-центр ресурсов для родителей, когда вы ищете советы по […]
Подробнее
Обеспечение безопасности детей в автомобилях
Сегодняшний гостевой пост от летнего стажера SCAN Илианы Панаменьо, которая недавно закончила Юнион-колледж и надеется расширить возможности латиноамериканского сообщества с помощью пропагандистской работы и анализа политики.Этим летом ее работа в СКАН сосредоточена на вопросах просвещения населения и защиты интересов. В этом месяце наша община пережила две трагические смерти из-за того, что оставили детей […]
Подробнее
Размышления о Дне матери, о моей работе в CASA и о возможности выбора
Мы пригласили приглашенного блоггера Леану Кац поделиться с нами своими мыслями в этом месяце после празднования Дня матери с двумя ее маленькими детьми. Леана является волонтером программы SCAN CASA в Александрии / Арлингтоне и, воспитывая собственных детей, также дала драгоценный дар временем и голосом, чтобы отстаивать интересы пяти других.Я […]
Подробнее
Как я могу научить своего ребенка благодарности?
Поскольку многие семьи в нашем сообществе готовятся к празднику Благодарения на следующей неделе (не говоря уже о спешке в сезон подарков), мы слышали, как родители борются с тем, как научить своих детей благодарности. «Сможет ли мой сын когда-нибудь сказать« спасибо »без напоминаний?» «Почему моя дочь сосредотачивается на том, чего у нее НЕТ, а не на всем, что у нее есть?» «Это благодарность […]
Подробнее
ОБУВНЫЙ МАЛЬЧИК ПО ПУТИ КАРМЫ
НЬЮ-ДЕЛИ — Девятилетний Раджу и его старший брат Манту устроили тщательно спланированную аферу, которую они устроили с ничего не подозревающими туристами.
Два мальчика покинут свой дом в трущобах и направятся в самый оживленный рыночный центр города, где они нацелятся на хорошо обутого жителя Запада на прогулке. Быстроногий Манту подкрадывался к нему сзади и брызгал кремом для бритья на заднюю часть обуви. Раджу с милым лицом и большими, похожими на олень глазами, ступал на дорогу туриста, указывал на его ботинки и говорил: «Эй, мужик, твои ботинки грязные. Я чищу их». Затем он обворовал туриста в 10 раз дороже чистки обуви, и больше, если парень выглядел богатым и чрезмерно легковерным.
Суреш «Баба» Варма, руководитель кинопроизводства, который делит свое время между Лос-Анджелесом и Индией, часто проходил мимо маленьких мошенников и дразнил Раджу, более общительного из пары: «Когда-нибудь я сниму фильм. и дать тебе шанс стать звездой ».
«Ха», — усмехнулся Раджу, худощавый мальчик, маленький для своего возраста. «Нет, ты не будешь. Никто не дает мне шанса».
Но в не что иное, как сказка о Золушке для бедного чистильщика обуви, одного из 11 детей раджастанского цыгана, который кормил свою семью, создавая гипсовых богов и идолов, Варма сдержал свое слово.
Летом 1993 года Варма был в Катманду, Непал, проверяя детей на роль маленького Будды в «Маленьком Будде» Бернардо Бертолуччи, сказке о буддийском учителе, который, как считается, перевоплотился в трех современных детей. «Мне кажется, я смотрел на каждого ребенка в Непале в возрасте от 7 до 10 лет», — говорит Варма. «Все пытались навязать нам своих детей — школьники, дети из королевских семей».
Но никто из молодых людей не подходил для этой роли.Однажды Варма заметил на улицах Катманду мальчишек-чистильщиков обуви из Дели, которые проделывали свои старые уловки. Раджу и 11-летний Манту присоединились к своему отцу-кочевнику во время его ежегодной миграции в Непал после сезона праздничных продаж гипсовых богов и богинь. Варма затащил их в самокат-рикшу и взял Раджу на прослушивание.
«Я верю в карму», — говорит Варма. «Я знаю сценарий. Я вижу его лицо — в лице этого ребенка было много энергии. Я знаю, что это мальчик. Он единственный.«
Раджу стоял перед съемочной группой, его комплект для чистки обуви все еще висел на плече. Варма шепнул ему на ухо, что его не берут на собеседование по поводу чистки обуви.
« Режиссер спросил меня, могу ли я танцевать и петь, и Говорите диалоги, — говорит Раджу. — Я сказал, что да. Я умею петь и танцевать, потому что смотрю много фильмов. Я пел песни из фильмов на хинди, танцевал брейк-данс и повторял для него несколько диалогов. Потом они сказали: «Хорошо, ты в фильме». «
Одну неделю Раджу Лал Сехансра крутил свое мошенничество на улицах города днем и жил в зловонных трущобах ночью, а на следующей неделе он практиковал реплики на иностранном языке, носил шикарную новую западную одежду и учился любить чужеродные продукты, такие как спагетти, которые ему приходилось есть вилкой, а не пальцами.
Это была радикальная трансформация для мальчика, который ходил в школу лишь от случая к случаю, который знал английский лишь в достаточной степени, чтобы обмануть уязвимых туристов, и который большую часть года провел с 12 другими членами своей семьи в доме размером 12 на 15 человек. — ступить в хижину из глины и дерева в трущобах Нью-Дели, где открытые канализационные трубы выходят на грязные пешеходные дорожки. Не говоря уже о том, что ему заплатили 12000 долларов — больше, чем его отец мог рассчитывать заработать за всю жизнь.
За месяцы съемок «Маленького Будды» в Непале и Бутане Раджу испытал образ жизни, о котором бедные индийские семьи не осмеливаются даже фантазировать.В своих сценах он был одет в красочные одежды и восседал на троне в образе молодого ламы. Он смотрел свой любимый фильм «Один дома» десятки раз. На него засыпали игрушки и западную одежду, которую он видел только снаружи магазинов.
Превратиться из чистильщика обуви в кинозвезду не всегда было легко. Языковой барьер был серьезной проблемой. Продюсеры наняли Манту, который говорил по-английски больше, чем его младший брат, и учился быстрее, чтобы тренировать Раджу, и в итоге пригласили его на небольшую роль в фильме.В то время как очаровательные индийские братья очаровывали продюсеров, режиссеров и операторов, они чувствовали, что их избегает белокурый американский мальчик, играющий главную роль, Алекс Визендангер.
В Катманду Варма помог всей семье Раджу переехать в самый большой дом, в котором они когда-либо жили. Доброе дело закончилось катастрофой. Через несколько недель отец Раджу, чьи навыки работы с гипсом были использованы на съемочной площадке и даже позволил ему сыграть небольшую роль механика в «Маленьком Будде», подошел к Варме и попросил: «Пожалуйста, забери нас отсюда. здесь.Я жил в трущобах. Если бы мне пришлось сходить в туалет, я бы просто пошел куда угодно. Здесь мы должны стоять в очереди. Я хочу подышать свежим воздухом. Я чувствую себя в тюрьме ».
В конце съемок было обещано еще больше фильмов, возможно, даже один, основанный на жизни Раджу. Индийские рекламодатели хотели нанять его, чтобы он выставил их продукцию на телевидении. Варма пообещал, что вытащить мальчиков из трущоб. Он нанял инструкторов танцев, чтобы обучать их, и планировал записать их в лучшие школы Дели.
Раджу и Манту вернулись в свои трущобы как герои.Хотя многие семьи завидовали их удаче, их опыт вселил надежду у многих соседей, что один из их детей тоже может вырваться из бедности и обрести славу в шоу-бизнесе.
Журналисты из национальных и международных изданий устремились к дверному проему семьи, осторожно пробираясь сквозь груды коровьего навоза и гниющих овощей, мимо дверных проемов, где матери купают младенцев в ведрах с водой шоколадного цвета, мимо развалившихся на веревке коз. чарпой, кровати, которые днем служат скамейками.
Соседи позвонили и спросили фотографов, почему они не фотографируют своих детей, детей с растрепанными волосами, изорванными рубашками и задушевными глазами.
Один французский фотограф, явно потрясенный тем, что он считал тусклым окружением дома Раджу, позаимствовал блестящую красную с золотой отделкой свадебную фату и накинул ее на обветренную деревянную дверь в надежде раскрасить реальность. Европейский модный журнал одел всю семью в дизайнерскую одежду от Christian Dior, а затем забрал ее, когда съемка была закончена.
Поначалу публичность в семье приводила в замешательство. Манту иногда казался раздраженным из-за того, что его брату уделялось больше всего внимания. Что до Раджу, то он тоже немного рассердился. «Почему все журналисты задают мне одни и те же вопросы? Что случилось с фильмом? О чем был диалог? О чем вы мечтаете?» Почему никто не спрашивает меня, кто мои любимые американские певцы и какие американские фильмы я люблю? »
Ну?
Его кумир — Майкл Джексон — даже после того, как Джексон отменил свое выступление в Индии в прошлом году в разгар скандала, связанного с обвинениями в растлении малолетних.«Люди насмехаются надо мной и говорят:« Привет, Раджу, твой герой — плохой парень ». «Но Раджу не обращает на это внимания. «Когда ты такой же большой и такой же великий, как Майкл Джексон, люди начинают говорить о тебе».
И он любит Маколея Калкина.
Но с «Маленьким Буддой», который сейчас играет в Соединенных Штатах — он открылся в Европе несколько месяцев назад, и получил неоднозначные отзывы — сказка о Золушке тускнеет. У Раджу не было предложений о новых фильмах, а частные школы Дели отказались принять двух братьев, потому что их семья из бедной низшей касты, а их отец потратил большую часть их заработка на экстравагантные деревенские свадьбы для двух своих старших детей.
Кинокомпания вложила оставшиеся деньги в доверительный фонд и позволяет семье получать только ежемесячные проценты. Даже в этом случае эта сумма больше, чем вся семья зарабатывала каждый месяц, делая кумиров, чистя обувь и продавая карты туристам по завышенным ценам. Так что по большей части их отец перестал работать, а Раджу и Манту тусовались в трущобах, время от времени давая интервью и надеясь на предложение еще одного фильма.
Как и многие из беднейших людей Индии, 47-летний отец мальчиков, Джай Лал Сехансра, мало думает о будущем: «Мы маленькие люди.У нас не может быть больших мечтаний. Моя единственная мечта — чтобы все мои дети выросли, вышли замуж и стали хорошими людьми. Нам этого достаточно. Нет никаких оснований для мечтаний. Если у тебя нет этого, зачем вообще мечтать? »
Но Раджу и Манту осмеливаются мечтать.
« В будущем я хочу стать большим актером », — говорит Раджу.« Раньше я не думал. об этом ».
И это дало другим детям стимул мечтать.« Если мои братья станут такими знаменитыми, почему бы мне не сделать этого? », — говорит 11-летняя Мира, девочка с нежным лицом и плетеными косичками. крошечная шпилька для носа.
Изменила ли двух мальчиков временная слава и вкус жизни за пределами узких улочек трущоб?
Их мать, Парвати, смотрит на ведро с черной водой, в котором она моет свои кастрюли, прямо у входной двери дома. «Я не вижу никаких изменений. Они сидят и едят роти одинаково».
Электронная почта мошенника Нажмите с этим автором
Рекламный писатель Рич Сигел из Лос-Анджелеса развлекается, обманывая мошенника в книге «Вторники с Манту: Мои приключения с нигерийским мошенником.
Устав от получения электронных писем, обещающих ему невообразимые богатства, Сигель ответил на одно из них, представившись простодушным фабричным рабочим, который более чем стремился внести 45,5 миллионов долларов на свой банковский счет — и оставить себе 25%.
«Как вы думаете, деньги поступят до Рождества, это упростит покупки», — написал Сигел в своей намеренно грамматической манере.
Манту, его благодетель, конечно, сказал, как только Сигель отправил свою личную банковскую информацию. Сигел заставил его заговорить с множеством бессмысленных оправданий, включая тяжелое испытание его беременной жены, принимающей «ежедневную дозу криптонита».
В какой-то момент Сигел согласился встретиться с Манту в африканской стране Того, добавив: «У меня здесь были их бутерброды, и они великолепны».
После бесчисленных переписок по электронной почте Сигел завершил переговоры, приказав своей «вдове» прислать Манту фальшивый газетный некролог, в котором рассказывается, как он был обезглавлен в автокатастрофе. Врачи не смогли «прикрепить голову к туловищу», — с сожалением сообщил некролог.
Вторник с Манту (продолжение)
Из-за затяжных переговоров, Сигел подсчитал, что он «фактически потратил 45 нигерийских человеко-часов, которые можно было бы потратить на получение пенсионных денег у ни в чем не повинных американцев.
Новое реалити-шоу?
На самом деле знак «Морской мир» означал не то, что семьи обменивали непослушных детей, а то, что это была зона отдыха для водных аттракционов (см. Фото). Это было то место, как сказала моя шпионка Алиса Клифнер из «Миссии Вьехо», где один родитель мог передать маленького родителю в ремесле.
В наши дни все перевернуто с ног на голову
В Коста-Месе Диана Хенсли заметила знак, который мог бы дезориентировать, если бы вы не знали, что он относится к пункту доставки посылок (см. Фото).
А теперь хорошие новости.
Боб Паттерсон отмечает, что в преддверии праздников забастовка продуктовых магазинов не кажется неизбежной, поэтому не нужно никаких гарантий, вроде той, что он огрызнулся несколько лет назад (см. Фото).
Мех действительно летал
Не могу поверить, что это произошло в спокойном Лагуна-Бич. «Женщина якобы дергала женщин за волосы в 11:37 утра, — сказал местный пилот береговой линии, — после воздушного боя, в ходе которого питбуль якобы напал на двух собак в собачьем парке.”
Хорошие новости для ярких писателей?
«Напомни мне дать сценаристам побольше денег», — сказал известный комик по радио на днях после того, как одна из его шуток провалилась. К сожалению, комиксом был Фред Аллен, и это был повторный показ его шоу 1945 года по радио Сириуса.
разное
Кто сказал, что технологии лишают нас человечности? Я только что получил на свой автоответчик сладчайшее сообщение от публициста. В сообщении говорилось: «Было приятно сегодня поговорить с вашей голосовой почтой.”
—
С Стивом Харви можно связаться по телефону (800) LATIMES, доб. 77083, по факсу (213) 237-4712, по почте в Metro, LA Times, 202 W. 1st St., LA
, и по электронной почте [email protected]
Mantu Shanqu Anji Garden Guesthouse -Anji Обновлено 2021 Цена и отзывы
Сколько стоит проживание в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden?
Цены в Mantu Shanqu Anji Garden Guesthouse могут меняться в зависимости от дат, политики отеля и других факторов.Чтобы посмотреть цены, выберите даты, на которые вы хотите остановиться в отеле.
Какое время заезда и выезда в Mantu Shanqu Anji Garden Guesthouse?
Время заезда с 14:00, а время выезда до 12:00.
Предоставляет ли гостевой дом Mantu Shanqu Anji Garden услуги трансфера из аэропорта?
Да, отель Mantu Shanqu Anji Garden Guesthouse предоставляет услуги трансфера от / до аэропорта.
Какие удобства и услуги есть в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden?
Mantu Shanqu Anji Garden Guesthouse предлагает следующие удобства и услуги: Wi-Fi в специально отведенных местах, трансфер из аэропорта, ресторан.
Есть ли в Mantu Shanqu Anji Garden Guesthouse бассейн?
Да, Mantu Shanqu Anji Garden Guesthouse в отеле есть бассейн. Тип бассейна: Открытый бассейн.
Есть ли в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden удобства для фитнеса?
Нет, в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden нет фитнес-центров.
Предоставляется ли в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden бесплатный Wi-Fi?
Да, в отеле предоставляется бесплатный Wi-Fi.
Есть ли в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden номера для некурящих?
Подробности смотрите в списке гостиниц.
Предлагает ли Mantu Shanqu Anji Garden Guesthouse завтрак?
Да, в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden подают завтрак.
Есть ли в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden ресторан?
Да, гости могут поесть в: Ресторане.
Доступна ли парковка в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden?
Да, в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden есть парковка.
Есть ли в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden удобства для детей?
В гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden есть следующие удобства для детей: игрушки для детей, детская зубная щетка, детские халаты.
Где находится гостевой дом Mantu Shanqu Anji Garden?
Адрес отеля: 005 Tianfan Village. Отель находится в 15,78 км от центра города.
Является ли Mantu Shanqu Anji Garden Guesthouse близко к остановкам транспорта?
Ближайшая станция — железнодорожный вокзал Анжи. Это 41.9 км от отеля. Посмотреть на карте
Находится ли гостевой дом Mantu Shanqu Anji Garden рядом с популярными достопримечательностями?
Mantu Shanqu Anji Garden Guesthouse находится недалеко от следующих достопримечательностей: Живописный район Тянься Инькэн (примерно 1.1 км), живописный район Тяньхуанпин (примерно 1,7 км), курорт Anji Spring Alpha (примерно 2,4 км).
Есть ли в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden горячие источники?
Нет, в гостевом доме Mantu Shanqu Anji Garden нет горячих источников.
Mantu Tingxin Courtyard Hostel-Anji Обновлено 2021 Цена и отзывы
Сколько стоит проживание в Mantu Tingxin Courtyard Hostel?
Цены в хостеле Mantu Tingxin Courtyard могут меняться в зависимости от дат, политики отеля и других факторов.Чтобы посмотреть цены, выберите даты, на которые вы хотите остановиться в отеле.
Какое время заезда и выезда в Mantu Tingxin Courtyard Hostel?
Время заезда с 14:00, а время выезда до 12:00.
Предоставляет ли Mantu Tingxin Courtyard Hostel услуги трансфера из аэропорта?
Нет, хостел Mantu Tingxin Courtyard не предоставляет услуги трансфера от / до аэропорта.
Какие удобства и услуги есть в хостеле Mantu Tingxin Courtyard?
Mantu Tingxin Courtyard Hostel предлагает следующие удобства и услуги: Wi-Fi в специально отведенных местах, ресторан, звонок для пробуждения.
Есть ли в Mantu Tingxin Courtyard Hostel бассейн?
Нет, в хостеле Mantu Tingxin Courtyard нет бассейна.
Есть ли в хостеле Mantu Tingxin Courtyard фитнес-центр?
Нет, в хостеле Mantu Tingxin Courtyard нет фитнес-центров.
Предоставляет ли Mantu Tingxin Courtyard Hostel бесплатный Wi-Fi?
Да, в отеле предоставляется бесплатный Wi-Fi.
Есть ли в хостеле Mantu Tingxin Courtyard номера для некурящих?
Подробности смотрите в списке гостиниц.
Предлагает ли Mantu Tingxin Courtyard Hostel завтрак?
Да, в хостеле Mantu Tingxin Courtyard подают завтрак.
Есть ли в Mantu Tingxin Courtyard Hostel ресторан?
Да, гости могут поесть в: Ресторане.
Есть ли парковка в хостеле Mantu Tingxin Courtyard Hostel?
Да, в хостеле Mantu Tingxin Courtyard есть парковка.
Есть ли в хостеле Mantu Tingxin Courtyard детские принадлежности?
В хостеле Mantu Tingxin Courtyard есть следующие удобства для детей: присмотр за детьми, игрушки для детей, детская зубная щетка.
Где находится Mantu Tingxin Courtyard Hostel?
Адрес отеля: №93 Шентангли, деревня Маджи. Отель находится в 13,43 км от центра города.
Находится ли Mantu Tingxin Courtyard Hostel недалеко от транспортных станций?
Ближайшая станция — железнодорожный вокзал Анжи. Это 40.9 км от отеля. Посмотреть на карте
Находится ли Mantu Tingxin Courtyard Hostel неподалеку от популярных достопримечательностей?
Mantu Tingxin Courtyard Hostel находится недалеко от следующих достопримечательностей: wu he cun (Приблизительно 2.2 км), живописный район Тяньхуанпин (примерно 2,9 км), центр Danianchuyi Fengjing Xiaozhen Guoji Huiyi (примерно 2,9 км).
Есть ли в хостеле Mantu Tingxin Courtyard горячие источники?
Нет, в хостеле Mantu Tingxin Courtyard нет горячих источников.
Афганские блюда прославляют культуру и традиции
В это праздничное время года сладкий запах сезонных угощений и вкус традиционных праздничных блюд связывают нас со знакомыми воспоминаниями о семье и культуре.Ханука только началась, и многие люди делятся картофельными латке и суфганийот (пончики с желе) или садятся за пикантную грудинку. Люди, которые празднуют Рождество, наслаждаются традициями многих культур, включая специальное печенье, торты и пудинги, которые происходят как из родовых регионов, так и из семейных традиций. Во многих странах, где работает CAI, еда играет важную культурную роль во время праздников, и нигде это не проявляется так явно, как в Афганистане. Афганская еда играет центральную роль в культуре, встречах и праздниках.
Член правления CAI Абдул Субхан Мисбах вырос за пределами Кабула и большую часть года до сих пор называет этот город своим домом. Вспоминая свои любимые традиционные блюда, он повторяет важную роль, которую еда играет в прославлении афганской культуры.
«Афганское сообщество — это традиционное сообщество, история которого насчитывает более пяти тысяч лет», — говорит он. «Праздник с афганскими блюдами отмечается очень часто, и он играет важную роль в установлении доброты, любви, общения, сотрудничества и единства между семьями, родственниками и в целом между людьми.”
Он и его жена передали своим детям многие традиционные блюда для празднования. Теперь, когда его семья проводит большую часть своего времени в Чикаго, приготовление традиционных блюд специально для праздников помогает им оставаться на связи с Афганистаном и семьей, которую они оставили.
«Мои любимые праздничные блюда: s amanak, sheerbernj , shurwa (острый суп) q abili Palaw (мясо с рисом) и h aftmewa (семь видов сухофруктов, во время празднования первого дня. Персидского Нового года, Навруз) и l andi и s hulla (из риса) », — говорит Мисба.«Я передал много видов традиционных блюд [своим детям] с детства. Основными из них являются s amanak, landi и s heerbrenj ».
Афганская еда играет важную культурную роль
Сторонник CAI Зафар Азам любит говорить о традиционной афганской кухне и о той роли, которую эти блюда играют в праздники, семейные встречи и в прославлении его культуры. Родом из Лагмана, Афганистан, примерно в 30 км от города Кабул, семья Зафара переехала в Пакистан, когда талибы пришли к власти в середине 1990-х годов, и в конечном итоге они поселились в Вашингтоне, округ Колумбия.C. площадь. Этот период был тяжелым для всего Афганистана. Страна погрязла в гражданской войне, закончившейся захватом власти талибами. Многие афганцы, как и семья Зафара, стали беженцами, и им пришлось отказаться от большинства своих традиций. Рецепты, которые они передавали из поколения в поколение, были одними из немногих семейных реликвий, которые они могли унести. Сегодня Зафар учится в университете и управляет местным продуктовым грузовиком Mazza Kitchen, где подают свежие традиционные афганские блюда.
«Афганцы известны во всем мире своим гостеприимством даже по отношению к совершенно незнакомым людям», — говорит он.«Еда играет очень важную роль во всех аспектах нашей жизни. Мужчина или женщина, от нас почти ожидают, что мы умеем готовить, и это прекрасный способ оставаться на связи с вашей культурой и традициями ».
Афганская еда играет главную роль в торжествах
Несмотря на то, что его семья живет далеко от родной страны, пищевые традиции по-прежнему играют центральную роль не только во время праздников, но и почти во всех случаях.
«Еда присутствует практически во всех делах афганцев, — поясняет он.«На свадьбах еда организована в виде шведского стола, обычно с выбором из 15 или более лучших афганских блюд. Если вы не получите еду правильно, об этом узнают все. Когда кто-то уходит из жизни, готовят большое количество еды и делят ее с бедными в знак уважения к умершему. В некоторых случаях это повторяется каждую пятницу вечером в течение почти года. Это повторяется в каждую годовщину смерти, и мы до сих пор делаем это для моего дедушки, который скончался в 2007 году ».
Все в семье Зафара знают, что входит в каждое специальное блюдо, и с нетерпением ждут возможности разделить трапезу вместе, чтобы наладить общение.Это особенно важно в праздничные дни, и многие афганские семьи находят как можно больше праздников для празднования.
«Мы отмечаем столько разных праздников. Есть афганский Новый год, Навруз , затем есть исламские праздники, такие как Ид . Вдобавок ко всему, хотя мы официально его не празднуем, у нас все еще бывают собрания на Рождество, День Благодарения и Четвертое июля », — говорит Зафар.
Эти праздники делают гораздо больше, чем просто собирают семьи.Они помогают напомнить им об их культуре и местах, откуда они приехали. Празднование с использованием традиционных афганских блюд помогает семье Зафара оставаться на связи со своими предками, хотя они так далеко от дома.
«Например, к Новому году мы замачиваем как минимум семь различных видов сухофруктов в кипящей воде и оставляем на ночь, чтобы вода впитала вкус и сладость изюма, грецких орехов, фисташек и миндаля. Когда оно будет готово, мы вместе с фруктами наливаем в стакан соковую воду и выпиваем.Это те простые традиции, которые напоминают вам о ваших корнях и заставляют вас ценить и чувствовать себя счастливыми, будучи частью другой культуры ».
Афганская еда — часть повседневной культуры
Традиции афганской кухни выходят далеко за рамки праздников и торжеств. Он вплетен в культурную ткань Афганистана. Культура основана на гостеприимстве и щедрости. Когда посетители приходят с визитом, афганские семьи готовят множество вкусных блюд в честь своих гостей.
Одно из самых ранних воспоминаний Зафара о еде демонстрирует важную связь между едой и гостеприимством.«Я бы сказал, что больше всего на свете я мог быть в то время, когда мне было пять или шесть лет, и весь Афганистан страдал и сталкивался со многими трудностями. К нам приходила семья из другого города, и, несмотря на то, что у нас не было достаточно обычной еды, чтобы поесть, моя семья покупала продукты в долг в нашем местном продуктовом магазине, чтобы наши гости были сыты. Он рисует идеальную картину того, насколько важную роль в афганской культуре играет еда ».
Афганская еда — это больше, чем просто пропитание или жест доброты и любви к семье и друзьям.Он содержит ключ к истории и культурной истории Афганистана.
Зафар объясняет: «Еда — это начало разговора, и любопытный ум сможет выяснить историю, лежащую в основе традиций, типы блюд и их происхождение. У афганцев такое огромное количество блюд из-за нашей географии. Благодаря еде мы можем узнать, что то или иное блюдо вдохновлено индийской или греческой тематикой, что приводит к такому множеству других разговоров ».
Для Зафара приготовление традиционных блюд стало неотъемлемой частью повседневной жизни, поэтому приготовление блюд для семьи происходит автоматически.
«Для афганцев еда как кислород», — говорит он. «Хотя их так много, мы никогда не говорим об этом и о том, что нам нужно сделать [чтобы подготовить его]. Это просто вторая натура ».
Многие из этих блюд передаются из поколения в поколение без книг с рецептами. Это время, проведенное на кухне за приготовлением пищи, смехом и общением. Многие блюда, которые подаются как дома, так и в фургоне с едой, находят знакомый отклик у людей, имеющих отношение к этой местности.
«Большинство афганцев сходят с ума от манту или аашак , один — пельмени с говяжьей начинкой, а другой — равиоли с начинкой из лука.Оба покрыты карри на основе томатов, а также соусом из йогурта с чесноком и мятой. Для любого афганца, собирающего два или три вида рисовых блюд, два или три мясных блюда или кабоба, и два или три вегетарианских блюда, таких как баклажаны или шпинат, вместе с хлебом, салатом, йогуртом и соусами из чатни являются нормой. После ужина подаются разнообразные десерты с чаем и сухофруктами ».
Хотя многие мужчины учатся готовить традиционные блюда, большая часть этой работы традиционно ложится на женщин.Зафар гордится тем, что умеет готовить большинство блюд, и осознает, сколько работы нужно для создания афганского застолья.
«Во многих отношениях это удивительный аспект нашей культуры, который не виден в такой степени ни в одной другой культуре. Однако бывают моменты, когда мне жаль, что еде не уделяется так много внимания. Хотя афганские женщины такие умелые и такие крутые, приготовление пищи отнимает много времени и увеличивает нагрузку на суставы и спину, когда они сидят, стоят, очищают, режут и поднимают », — говорит он.
«Я чувствую, что нет необходимости иметь столько разнообразной еды в больших и малых случаях. Это потрясающе — иметь и получать от этого удовольствие, но никто не должен думать, что от него требуют этого, иначе люди будут об этом говорить. Я сказал это маме, и теперь она не готовит столько блюд, сколько раньше, хотя это все еще много », — продолжает он.
Если все эти разговоры об афганской еде и праздниках заставляют вас проголодаться, Зафар поделился своим семейным рецептом традиционного блюда из баклажанов под названием boranee banjan .
Боранее Баньян
Состав:
Баклажаны
Чеснок
Помидоры
Лук
Йогурт
Масло
Сухая мята
Соль
Красный и черный перец
Направление:
Баклажаны можно очистить от кожуры или отрезать только концы, а затем нарезать ломтиками (толщиной четверть дюйма или меньше). Затем ломтики следует обильно посолить и поставить на пару часов, чтобы из баклажана удалилась вода. Затем, в более крупном плане, ломтики следует обжарить на масле до хрустящей корочки, но не переваривать, иначе оно станет мокрым.
На другой сковороде на светлом масле обжарить лук до золотистой корочки. Помидоры нарезать небольшими кусочками и добавить, когда лук будет готов, вместе с небольшим количеством чеснока. Через 6-8 минут, когда помидоры превратятся почти в пасту, нужно добавить баклажаны и немного горячей воды, накрыть крышкой и варить около десяти минут. Перец и другие специи следует добавлять по вкусу.
В миске смешать йогурт с молотым чесноком и сухой мятой.Когда будете готовы к подаче, накройте тарелку основой из йогурта, затем баклажанами и снова посыпьте йогуртом, сухой мятой и красным перцем. Обычно мы едим его с афганским хлебом, но альтернативой может быть лаваш или рис.
Если вы ищете другие рецепты из Афганистана, Пакистана и Таджикистана, прочтите последний журнал J ourney of Hope . Мы собрали любимые рецепты наших партнеров в каждой стране, и вы найдете их на всех страницах.У нас также есть великолепный фоторепортаж, посвященный еде, который вдохновит вас на то, чтобы выбрать некоторые специи и традиционные блюда и приготовить еду.
Если вы находитесь в округе Колумбия и ищете традиционные афганские блюда, поищите в Twitter Mazza Kitchen, где они припаркованы каждый день, и насладитесь вкусным обедом, полным традиционных ингредиентов и напоминающим культуру, пропитанную традициями кулинарии.
Манту Книга учеников слона (отдельная) Книга в Easons
БУМАГА
Жанр: Реалистичная история животных. Цели обучения: понимание языка. Направление 8: объяснять их реакцию на текст, комментируя важные аспекты.Возможности письма. Направление 9: используйте знания и опыт работы с текстами при принятии решения и планировании того, как писать (например, как написать захватывающий рассказ).
9,65 €
28 бонусных баллов
Доставка в течении 2-5 рабочих днейЛюбые покупки на сумму более 10 евро имеют право на бесплатную доставку в любую точку Великобритании или Ирландии!
Жанр: Реалистичная история животных.