Диетические барьеры у больных сахарным диабетом 2-го типа и способы их преодоления | Старостина
1. Дедов ИИ, Шестакова МВ, Майоров АЮ, ред. Алгоритмы специализированной медицинской помощи больным сахарным диабетом. 8-й вып. Сахарный диабет. 2017;20(1S):1–112. doi: 10.14341/DM20171S8.
2. American Diabetes Association. 4. Lifestyle Management: Standards of Medical Care in Diabetes-2018. Diabetes Care. 2018;41(Suppl 1):S38–S50. doi: 10.2337/dc18-S004.
3. Старостина ЕГ. Структура питания и ассоциированные с ней факторы у больных сахарным диабетом 2-го типа. Альманах клинической медицины. 2018;46(3):240–53. doi: 10.18786/2072-0505-2018-46-3-240-253.
4. Glasgow RE, Hampson SE, Strycker LA, Ruggiero L. Personal-model beliefs and social-environmental barriers related to diabetes self-management. Diabetes Care. 1997;20(4): 556–61. doi: 10.2337/diacare.20.4.556.
5. Старостина ЕГ. Психологические аспекты диетотерапии при сахарном диабете 2 типа. Ожирение и метаболизм. 2008;2(15):7–10. doi: 10.14341/omet200827-10.
6. Cheng L, Leung DY, Sit JW, Li XM, Wu YN, Yang MY, Gao CX, Hui R. Factors associated with diet barriers in patients with poorly controlled type 2 diabetes. Patient Prefer Adherence. 2016;10:37–44. doi: 10.2147/PPA. S94275.
7. Foley E, BeLue R. Identifying barriers and enablers in the dietary management of type 2 diabetes in M’Bour, Senegal. J Transcult Nurs. 2017;28(4):348–52. doi: 10.1177/1043659616649028.
8. Halali F, Mahdavi R, Mobasseri M, Asghari Jafarabadi M, Karimi Avval S. Perceived barriers to recommended dietary adherence in patients with type 2 diabetes in Iran. Eat Behav. 2016;21:205–10. doi: 10.1016/j.eatbeh.2016.03.001.
9. Laranjo L, Neves AL, Costa A, Ribeiro RT, Couto L, Sá AB. Facilitators, barriers and expectations in the self-management of type 2 diabetes – a qualitative study from Portugal. Eur J Gen Pract. 2015;21(2):103–10. doi: 10.3109/13814788.2014.1000855.
10. Mora N, Golden SH. Understanding cultural influences on dietary habits in Asian, Middle Eastern, and Latino patients with type 2 diabetes: A review of current literature and future directions. Curr Diab Rep. 2017;17(12):126. doi: 10.1007/s11892-017-0952-6.
11. Sohal T, Sohal P, King-Shier KM, Khan NA. Barriers and facilitators for type-2 diabetes management in South Asians: A systematic review. PLoS One. 2015;10(9):e0136202. doi: 10.1371/ journal.pone.0136202.
12. Booth AO, Lowis C, Dean M, Hunter SJ, McKinley MC. Diet and physical activity in the self-management of type 2 diabetes: barriers and facilitators identified by patients and health professionals. Prim Health Care Res Dev. 2013;14(3):293–306. doi: 10.1017/S1463423612000412.
13. Shultz JA, Sprague MA, Branen LJ, Lambeth S. A comparison of views of individuals with type 2 diabetes mellitus and diabetes educators about barriers to diet and exercise. J Health Commun. 2001;6(2):99–115. doi: 10.1080/10810730116985.
14. Бурлачук ЛФ. Словарь-справочник по психодиагностике. 3-е изд. СПб.: Питер; 2008. 688 с.
15. Bradley C. The Diabetes Treatment Satisfaction Questionnaire: DTSQ. In: Bradley C, editor. Handbook of Psychology and Diabetes: a guide to psychological measurement in diabetes research and practice. 3rd edition. Harwood Academic Publishers; 2001. P. 111–32.
16. Bradley C, Todd C, Gorton T, Symonds E, Martin A, Plowright R. The development of an individualized questionnaire measure of perceived impact of diabetes on quality of life: the ADDQoL. Qual Life Res. 1999;8(1–2):79–91. doi: 10.1023/A:1026485130100.
17. Старостина ЕГ. Биомедицинские и психосоциальные аспекты сахарного диабета и ожирения: взаимодействие врача и пациента и пути его оптимизации: автореф. дис. … д-ра мед. наук. М.; 2003. 40 с.
19. Старостина ЕГ, Шаврикова ЕП. Разработка опросника «Соблюдение принципов рационального питания» для больных сахарным диабетом 2-го типа и оценка возможности его применения. Альманах клинической медицины. 2016;44(4):422–9. doi: 10.18786/2072-0505-2016-44-4-422-429.
20. Лурия РА. Внутренняя картина болезни и ятрогенные заболевания. 4-е изд. М.: Медицина; 1977. 111 c.
правила питания и рекомендованные при диабете продукты
Высокое содержание глюкозы в крови – основной показатель сахарного диабета 2 типа. Это значительно ухудшает качество жизни больного, провоцирует развитие атеросклероза, оказывает негативное влияние на состояние кровеносных сосудов. Диагностирование сахарного диабета 2 типа подразумевает соблюдение четкой диеты – есть список разрешенных и запрещенных продуктов для больных с данным диагнозом.
Оглавление: Общие правила питания при сахарном диабете 2 типа Что можно есть при сахарном диабете 2 типа Что нельзя есть при сахарном диабете 2 типа Роль пищевых волокон в питании при сахарном диабете 2 типа
Общие правила питания при сахарном диабете 2 типа
Рекомендуем прочитать: - Cахарный диабет: лечение народными средствами - Cахарный диабет: признаки, типы, стадии и причины возникновения - Cахарный диабет у детей: особенности и принципы коррекции самочувствия
Диета при рассматриваемом заболевании отличается разнообразием – нет необходимости голодать и питаться исключительно капустой и овсяной кашей на воде. Основной целью диеты при сахарном диабете 2 типа является снижение нагрузки на поджелудочную железу и избавление от лишнего веса.
Общие правила проведения диеты:
- Соотношение питательных веществ должно быть грамотно сбалансировано – идеальными пропорциями считаются 16%:24%:60%, что подразумевает белки, жиры и углеводы.
- Калорийность рациона на сутки должен рассчитывать врач-диетолог – этот показатель индивидуальный и зависит от двигательной активности и общих энергозатрат пациента. При подсчете суточных калорий берутся во внимание вес больного, возраст, профессиональная деятельность, общее состояние здоровья.
- Все рафинированные углеводы из рациона питания больного сахарным диабетом 2 типа исключаются – их роль выполняют сахарозаменители.
- Больной в обязательном порядке должен придерживаться рациона питания, который обогащен витаминами, полезными микроэлементами и пищевыми волокнами.
- Ровно на половину снижается количество употребляемых животных жиров.
- В день нужно принимать пищу не менее 4 раз, соблюдая одно и то же время. Причем, каждый прием пищи должен быть скорректирован с применением сахаропонижающих лекарственных препаратов и физическими нагрузками.
Что можно есть при сахарном диабете 2 типа
Рекомендуем прочитать: - Как снизить сахар в крови – народные методы и диета - Пероральные сахароснижающие препараты: список, принцип их действия
Существует список определенных блюд и продуктов, которые врачи не просто разрешают употреблять в рамках диеты при сахарном диабете 2 типа, а даже рекомендуют. К таковым относятся:
- бульоны – из рыбы и мяса нежирных сортов, они должны быть «вторичными»;
- овощные супы;
- огурцы, редис, кабачки, капуста, салат, помидор, баклажан – эти овощи можно употреблять при сахарном диабете 2 типа в неограниченном количестве, причем и в сыром виде, и после термической обработки;
- картофель, свекла и морковь – максимально допустимое суточное количество этих овощей при питании составляет 200 г;
- хлеб на столе больных сахарным диабетом 2 типа должен быть только специальный диабетический, ржаной или белково-отрубной – любого из них можно употреблять в сутки не более 200 г;
- птица и мясо нежирных сортов – максимум 100 г в сутки и исключительно в запеченном, отварном виде;
- рыба тощих сортов – максимум 150 г в сутки, целесообразно приготовить из нее паровые котлеты или заливное;
- из каш лучше готовить ячневую, овсяную и гречневую, а перловую и пшенную кашу лучше употреблять редко и в малых количествах;
- яйца можно употреблять не более 2 штук в неделю – такое ограничение наложено на них врачами-диетологами по причине высокого содержания в их составе холестерина, готовить яйца можно любым способом, но от классической яичницы лучше отказаться;
- в день допускается употреблять 400 мл (это возможный максимум) кисломолочных продуктов – кефир, простокваша, натуральный йогурт;
- в качестве напитка можно смело вводить в меню чай черный и/или зеленый, можно в него добавить молока, некрепкий кофе;
- иногда, при большом желании, можно употребить в сутки одну порцию (150 г) бобовых, но в этот день нужно будет полностью исключить хлеб из рациона;
- творог с малой долей жира можно употреблять хоть каждый день и в любом виде (натуральный, в сырниках, варениках и так далее), но в количестве не более 200 гр.
Что нельзя есть при сахарном диабете 2 типа
Чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и «держать» самочувствие в пределах нормы, больным с диагностированным заболеванием нужно исключить из своего рациона некоторые продукты и блюда. Причем, не ограничить, а именно исключить! Под «сокращение» попадают:
- Любые продукты, в составе которых имеются легкоусвояемые углеводы:
- выпечка из сдобного теста;
- шоколад;
- изюм;
- сливочное мороженое;
- виноград;
- торты и пирожные с кремом;
- бананы;
- сахар;
- мед;
- варенье;
- любые конфеты;
- изюм.
- Бульоны из жирных сортов мяса и рыбы, «первичные».
- Овощи, приготовленные методом маринования или соления.
- Любые макаронные изделия.
- Каши из рисовой и манной крупы.
- Острые, жареные, соленые, копченые блюда.
- Кулинарный, животный жиры.
- Любые соусы – майонез, сырный, кетчупы.
- Рыба жирных сортов вообще, а копченая, вяленая и жареная даже тощих сортов.
- Сладкие творожные сырки, сметана, сыры, сливки и брынза.
- Любые алкогольные напитки.
Роль пищевых волокон в питании при сахарном диабете 2 типа
Что принято считать пищевыми волокнами? Это частицы пищи растительного происхождения, которые не требует обработки специфическими пищеварительными ферментами и не всасываются в отделах пищеварительной системы. Врачи рекомендуют обязательно вводить пищевые волокна в рацион диабетиков, потому что именно они оказывают сахаропонижающий и липидоснижающий эффекты, отлично воспринимаются организмом и способствуют похудению. Кроме этого, пищевые волокна делают замедленными процессы всасывания жиров и глюкозы в отделах кишечника, снижают уровень принимаемого больными инсулинами, создают впечатление полной насыщенности, что автоматически приводит к снижению аппетита и, соответственно, веса больного.
В чем содержатся пищевые волокна:
Врачи рекомендуют придерживаться суточной дозы пищевых волокон в количестве 30-50 г и крайне желательно это количество распределить следующим образом:
- 51% от общего количества должны составлять овощи;
- 40% — зерновые;
- 9% — ягоды, фрукты и грибы.
По статистике, если больной с диагностированным сахарным диабетом 2 типа придерживается рекомендаций и назначений врача-диетолога, которые даны в данном материале, его состояние нормализуется, уровень сахара в крови снижается. Были отмечены случаи, когда при полном соблюдении правил диетического питания на фоне диагностированного сахарного диабета уровень сахара в крови больного находился в пределах нормы.
Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории
20,942 просмотров всего, 2 просмотров сегодня
Загрузка…«Что можно есть и что нельзя при диабете 2 типа?» – Яндекс.Кью
Здравствуйте! Диета при сахарном диабете 2 типа имеет три главных принципа:
- Употребление овощей. Их количество определяется возрастом пациента, половой принадлежностью и физической активностью. Женщинам, которые занимаются физическими упражнениями на протяжении 30 минут, необходимо включать в свой рацион около 500 г таких продуктов. Если занятия спортом носят более интенсивных характер, количество овощей возрастает до 800 г. Соответственно мужчинам следует употреблять 600 и 1000 г.
- Ненасыщенные жиры. Их наличие в продуктовой корзине помогает регулировать уровень холестерина и минимизирует вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, которые являются неотъемлемыми спутниками диабета. Такие жиры есть в орехах, скумбрии, тунце, авокадо, оливковом масле и др.
- Исключение переработанной еды. Отказ от нее благоприятно сказывается на здоровье диабетиков, что неоднократно подтверждалось врачами. Как правило, такая еда может храниться в течение долгого времени, благодаря специальным добавкам. Она характеризуется высоким ГИ. Постоянное ее употребление отрицательно влияет на общее состояние организма больных диабетом.
Так же, как и в случае диабета 1 типа, пациентам со вторым типом рекомендуется придерживаться низкоуглеводной диеты и включать в свой рацион продукты питания с низким ГИ. Это поможет снизить резкие скачки глюкозы в крови. Чтобы определить, насколько правильно составлена диета, необходимо постоянно отслеживать численное значение сахара до и после еды. Полученные данные покажут, как организм отвечает выбранной диете. Если приложенные усилия не дают положительных результатов, стоит задуматься о введении специальных антидиабетических лекарств.
Более подробнее о том что можно есть, а что нельзя при диабете 2 типа вы можете узнать в этой статье.
Список запрещенных продуктов на диете при сахарном диабете выглядит следующим образом:
- любые кондитерские изделия, сдоба из белой муки;
- мед;
- различные соленья и свежеприготовленные соки;
- сгущенное молоко;
- консервированная продукция;
- сиропы;
- жирное мясо и рыба;
- картофель, рис;
- продукты с высоким содержанием трансжиров;
- полуфабрикаты.
Если у Вас остались вопросы, вы можете задать их здесь. Постараюсь всем ответить!
Похудение при сахарном диабете 2 типа, показания, рекомендации, лечение
С каждым годом страдающих диабетом 2 типа становится все больше. Большая часть больных имеют избыточный вес, который является ключевым фактором в развитии болезни и ее осложнений. Вылечить диабет 2 типа нельзя, но, снизив массу тела до приемлемых показателей, можно добиться улучшения его течения.
Почему нужно худеть при сахарном диабете 2 типа
После расщепления пищи за перенос глюкозы из крови отвечает гормон инсулин, который синтезируется в поджелудочной железе. При СД 2 типа чувствительность клеток к гормону изменяется, то есть развивается инсулинорезистентность. В крови возрастает уровень глюкозы, несмотря на нормальные или повышенные показатели инсулина.
Причин развития состояния множество, но в 90% случаев диабет 2 типа провоцирует избыток массы тела. Чем больше вес, тем выше вероятность, что у человека разовьется болезнь, а если она уже есть, то тем выше риск диабетических осложнений. Снижение массы тела – главный момент в комплексном лечении сахарного диабета 2 типа.
За счет соблюдения диеты и похудения диабетики добиваются улучшения показателей крови, избегают опасных осложнений. Заболевание развивается медленно, зачастую люди не обращают внимания на первые симптомы сахарного диабета. Чаще его диагностируют спустя 4-5 лет, когда без терапии препаратами, доз инсулина не обойтись. После потери веса у больных есть возможность уменьшить дозировку лекарств или полностью от них отказаться и контролировать уровень сахара за счет правильного рациона, контроля веса.
Чем выше вес, тем больше глюкозы в крови и тем сильнее выражена инсулинорезистентность – клетки полностью перестают воспринимать инсулин. Поджелудочная железа работает на износ, вырабатывая все новые порции гормона.
Особенности похудения при диабете 2 типа
Снижение веса должно проходить под контролем врача, особенно это касается людей, принимающих противодиабетические средства. При уменьшении количества углеводов снижается уровень глюкозы, поэтому может потребоваться коррекция дозировки препаратов. При снижении веса при сахарном диабете 2 типа нужно учитывать следующие важные моменты:
- Нельзя голодать – такое похудение опасно для здоровья. Отказ от еды чаще приводит к срывам и возвращению к привычному рациону, что влечет возвращение избытка веса и повышение глюкозы. Человек должен придерживаться диеты, а не отказываться от еды.
- Рацион должен быть низкоуглеводным и низкокалорийным.
- Терять вес нужно медленно – быстрое похудение при сахарном диабете нежелательно. Оптимальная потеря около 500 г в неделю.
- Соблюдать питьевой режим. При распаде жировых клеток в крови появляются токсические вещества, прием жидкости способствует их быстрому выведению. Средний объем воды в сутки – около 1,5 л.
- Организм должен получать все необходимые витамины, поэтому дополнительно врачи рекомендуют пациентам поливитаминные препараты. При похудении особенно важен хром, который уменьшает тягу к сладкому и положительно влияет на чувствительность клеток к инсулину.
- Диета должна сочетаться с умеренной физической нагрузкой. Комплекс упражнений нужно составлять исходя из возможностей и состояния организма. Страдающим тяжелым ожирением многие упражнения противопоказаны, поэтому их подбором должен заниматься специалист. Оптимальный вариант для всех больных – ежедневные прогулки.
Похудение при сахарном диабете 2 типа с помощью диет и нагрузки – ключевые моменты, но немаловажную роль занимает психологический настрой, поэтому в некоторых случаях требуется помощь психологов. Страдающие от ожирения люди часто сталкиваются с комплексами, депрессиями из-за избыточного веса.
Специалисты мотивируют на похудение, повышают самооценку, помогают при неудачах. Благодаря психологам легче переносить болезнь, снижается вероятность, что человек сорвется, бросит диету и цель похудеть. Даже потеря нескольких килограммов станет значимым событием, которое даст стимул для дальнейшей борьбы с ожирением.
Правильный рацион должен стать образом жизни. Соблюдать диету при сахарном диабете 2 типа нужно пожизненно, даже после потери лишнего веса и улучшения течения заболевания.
Что необходимо исключить из рациона
Из питания в первую очередь исключают животные жиры, быстрые (легкоусвояемые) углеводы, которые быстро всасываются, повышая уровень глюкозы. Должны быть отвергнуты высококалорийные продукты. В правильное меню не входят:
- сахар, мед, варенье, джем;
- зефир, конфеты, шоколад;
- консервы, копчености, сало;
- сдобная выпечка, торты, пирожные;
- майонез, жирная сметана и сыр, сливки, маргарин, спред;
- сладкие, газированные, алкогольные напитки;
- жирные сорта мяса, рыбы;
- белый хлеб;
- орехи, семечки.
Следует ограничить употребление круп, картофеля, макаронных изделий, моркови, свеклы (имеет высокий гликемический индекс).
Больным диабетом 2 типа запрещен сахар (быстрый углевод), но если человек на инсулине, он может потребоваться в случае резкого падения глюкозы. Первое время отказаться от употребления многих блюд сложно, но со временем организм перестраивается, привыкает к новому меню.
Частота и правила приема пищи
При этом заболевании часто мучает голод. Это связано с тем, что глюкоза – топливо для тканей, но из-за инсулинорезистентности она не может в них попасть в должном количестве и остается в крови. Поэтому клетки, лишенные глюкозы, подают сигнал в гипоталамус для активации центра голода.
Чтобы сбросить вес при сахарном диабете, питаться нужно дробно, 5-6 раз в сутки. Если человек не голоден, не обязательно есть именно 6 раз в день, но и делить весь объем пищи на 2-3 приема тоже нельзя. При расчете калорий нужно учитывать, что их количество должно быть меньше, чем тратит организм. При диабете с ожирением назначают редуцированные по энергетической ценности диеты, то есть рацион должен быть разнообразным, но содержать меньше калорий.
Замещать высококалорийные продукты не сложно, например, колбасу можно заменить на отварное, нежирное мясо, а масло в бутерброде на помидор или другой овощ. Диабетик утолит голод, но употребит меньше калорий. При снижении веса при диабете 2 типа нужно ограничить семечки и орехи, которые многие не воспринимают за еду, хотя это высококалорийные продукты. Их лучше вообще исключить из рациона.
Чтобы сбросить вес при диабете 2 типа, важно учитывать гликемический индекс продуктов (ГИ). Показатель отражает влияние продуктов на количество глюкозы в крови после их употребления. Диабетику полезна пища с ГИ ниже 55, которая медленнее всасывается.
Бариатрические операции для лечения
Не всем удается снизить вес при диабете и поддерживать нормальные показатели крови даже с помощью эффективных диет, медикаментов. При неэффективности консервативной терапии, высоким ИМТ, тем более в сочетании с осложнениями, решают вопрос о хирургическом методе лечения. Бариатрия – это раздел хирургии, включающий различные методы снижения массы тела путем оперативного вмешательства.
Эффективность бариатрических операций при лечении ожирения и сахарного диабета была доказана многочисленными исследованиями. Чтобы похудеть, достаточно одной операции. После хирургического лечения у всех пациентов отмечается положительный результат. Диабетики теряют вес, а уровень гликированного гемоглобина, глюкозы приходит в норму. У части пациентов СД 2 типа переходит в ремиссию, что помогает отказаться от приема лекарственных препаратов или максимально снизить их дозировку.
Бариатрические хирурги добиваются потери веса за счет уменьшения размера желудка и/или снижения всасывания питательных компонентов из пищи в кишечник. Виды операций:
- Баллонирование желудка.
- Продольная резекция желудка (операция Sleeve).
- Гастропликация.
- Бандажирование желудка.
- Билиопанкреатическое шунтирование.
- Шунтирование желудка.
За исключением баллонирования, которое делают эндоскопическим способом, операции проводят лапароскопическим путем. Это малоинвазивная технология, которая отличается минимальным риском осложнений и быстрым реабилитационным периодом.
Согласно многочисленным исследованиям при диабете 2 типа с ожирением самым эффективным способом лечения является желудочное шунтирование.
Оно относится к комбинированному виду операций и включает 2 принципа: рестрикцию (уменьшение объема пищи за счет резекции желудка) и мальабсорбцию (снижение всасывания пищи за счет создания анастомоза). Во время операции хирург отсекает часть желудка и оставляет небольшой мешочек объемом около 50 мл. Между ним и частью тонкого кишечника создает анастомоз, чтобы пища шла в обход двенадцатиперстной кишки. После операции человек быстро насыщается небольшой порцией еды. Процесс пищеварения начинается в дистальных отделах кишечника, что способствует похудению.
У людей с избыточной массой тела и первой степенью ожирения снизить вес только диетой, физической нагрузкой крайне сложно. При излишке веса более 45 кг консервативные методики похудения часто оказываются неэффективными. Если вес не снижается, диабет прогрессирует, то единственным способом решения проблемы становится бариатрическая операция.
8 мифов про сахарный диабет. Кому нельзя есть конфеты, но можно углеводы? | Правильное питание | Здоровье
Слово нашему эксперту, заслуженному врачу России, руководителю Эндокринологического центра ЦКБ № 1 и главному специалисту Департамента здравоохранения ОАО «РЖД», кандидату медицинских наук Эмме Войчик.
За последние 10 лет в науке о диабете многое изменилось. И жить с диабетом можно: многие из тех, кто страдает этой болезнью, достигли успеха в спорте, искусстве, политике. И рацион у диабетика сегодня вполне полноценный. Главное, что усугубляет проблему, – наши безграмотность и бездейственность, подогреваемые множеством ошибочных суждений об этом заболевании.
1-й миф. Диабет передается по наследству – тут уж ничего не поделаешь
На самом деле. Наследственным заболеванием является диабет 1‑го типа (число больных им составляет 5–10% от всех случаев болезни). А диабет 2‑го типа (90–95% всех случаев) может быть следствием многих причин, в числе которых:
Возраст. Первая волна заболеваемости диабетом 2‑го типа приходится на возраст после 40 лет, а самый ее пик отмечается у тех, кто старше 65 лет. К этому времени у многих людей развивается атеросклероз сосудов – в том числе питающих поджелудочную железу. Диабет и атеросклероз очень часто «ходят парой». Каждый год в число диабетиков попадает 4% новичков, а среди 65‑летних – 16%.
Лишний вес. Когда индекс массы тела составляет больше 25 кг/м2.
Гипертония. Ожирение, гипертония, диабет – неразлучная троица.
Наследственность. Ее влияние не оспаривается, врачи утверждают, что диабет 2‑го типа часто встречается в одной семье и «охотнее» всего передается из поколения в поколение или через поколение при сочетании генетических особенностей с внешними факторами риска (переедание, гиподинамия…).
Особенности беременности. Женщина, родившая крупного, с весом более 4 кг, ребенка, почти наверняка заболеет диабетом. Высокий вес плода означает, что в период беременности у будущей матери повышался сахар. Спасаясь от него, поджелудочная железа вырабатывает избыточное количество инсулина. И как следствие – нарастает вес ребенка. Он вполне может быть здоровым. Но мать – потенциальный диабетик, даже если анализ крови этого не показывал. Кровь на сахар у беременных берут в любое время, обычно вместе с общим анализом – то есть натощак.
По-хорошему, женщине с крупным плодом надо измерять уровень глюкозы и после еды…
Ребенок, рожденный с небольшим весом – например, недоношенный, – тоже потенциальный диабетик, так как появился на свет с не закончившей формирование, не готовой к нагрузкам поджелудочной железой.
Малоподвижный образ жизни – прямой путь к замедлению обменных процессов и ожирению.
2-й миф. Заболевший сахарным диабетом быстро полнеет
Нормы глюкозы в цельной крови: | |
---|---|
Натощак – 3,3–5,5 ммоль/л. Через 2 часа после еды – максимально 7,5 ммоль/л. |
На самом деле. Все наоборот: ожирение – причина, а диабет – почти всегда следствие. Две трети толстяков неизбежно заболевают диабетом. В первую очередь те, которые имеют типично «сахарные фигуры» – с ожирением в области живота. Жир снаружи и внутри живота вырабатывает гормоны, которые провоцируют развитие диабета 2‑го типа.
3-й миф. Будешь много есть сладкого – заболеешь диабетом
На самом деле. К диабету ведет не характер пищи, а ожирение или избыточный вес, которые имеют около 50% людей всех возрастов в России. И не важно, какие средства помогли им достигнуть таких результатов – пирожные или отбивные. Хотя при прочих равных жиры намного опаснее.
4-й миф. Диабетик – это практически инвалид
На самом деле. Бояться надо не самого диабета, а его осложнений, самые опасные из которых – сердечно-сосудистые заболевания.
К счастью, сегодня больные диабетом получают лекарства, которые не только обеспечивают организм инсулином, но и защищают от осложнений. Диабетику нужно понимать, в чем суть заболевания и как нужно действовать в реальной жизни. Для этого во всем мире работают школы диабета. По словам известного немецкого диабетолога М. Бергера, «управлять диабетом – все равно что вести машину по оживленной трассе. Каждый может это освоить, надо лишь знать правила движения».
5-й миф. Диабетику нельзя есть конфеты, хлеб, макароны, крупы, сладкие фрукты…
Кстати | |
---|---|
Во всем мире имеется огромный выбор диабетических лекарств, ориентированных на все стадии развития заболевания. Есть удивительные препараты, комбинации которых в точности копируют работу поджелудочной железы. Например, невысокий уровень инсулина, аналогичный природному, задается одной базовой инъекцией пролонгированного действия. А перед едой в кровь вбрасывается дополнительная ультракороткая доза с помощью шприц-ручки. Разработаны помпы, подающие инсулин подкожно. Пора поесть – нажал на кнопку помпы, получил лекарство. |
На самом деле. Это утверждение – вчерашний день! 55% нашего рациона должны составлять углеводы. Без них показатели сахара прыгают, диабет может стать неуправляемым, развиваются осложнения, депрессия… Мировая эндокринология, а последние 20 лет и многие российские врачи лечат диабет по-новому. Рацион пациента рассчитывается так, чтобы он получал все питательные вещества (белки, жиры и, главное, углеводы в физиологических пропорциях), поддерживался необходимый уровень сахара в крови, чтобы не было острых ситуаций – резкого снижения (гипогликемия) или повышения сахара (гипергликемия).
Ограничить следует животные жиры. Углеводистая пища, наоборот, должна постоянно присутствовать и быть разнообразной. Сегодня на завтрак каша одна, завтра другая, потом макароны… Углеводы нужно поставлять в организм, как он того требует, – пять-шесть раз в день. Только здоровый человек превращает их в энергию сам, а диабетик – при помощи лекарств. Другое дело, что в обоих случаях предпочтительнее не простые или «быстрые» углеводы (сахар и сахаросодержащие продукты), а сложные (крупы, хлеб, картошка, макароны), в которых еще присутствует и клетчатка.
6-й миф. Гречка и зеленые яблоки полезны при диабете
На самом деле. Полезны, но не больше, чем перловка или красные яблоки. В советские годы эндокринологи даже выдавали диабетикам гречку по талонам – будто бы она не повышает сахар крови. Однако потом выяснилось, что гречневая крупа повышает глюкозу крови так же, как и любая другая каша. Что же касается яблок и других фруктов, то содержание в них сахара зависит скорее от их размера и степени зрелости, чем от цвета.
7-й миф. Диабетику нужно перейти от сахара к сахарозаменителям
На самом деле. Не нужно. Сахарозаменители и подсластители в лучшем случае – безвредный балласт, а в худшем…
Есть научные данные об их неблагоприятном воздействии на внутренние органы, а если они назначаются при вновь установленном диабете, то, как оказалось, способствуют скорейшему разрушению оставшихся немногочисленных бета-клеток поджелудочной железы.
8-й миф. Назначили инсулин – считай, сел «на иглу»
На самом деле. Говорить так об инсулине нельзя ни в коем случае. И бояться его тоже нельзя. Бывает, что никакие таблетки не справляются с ситуацией, больной слабеет, худеет, а от инсулина отказывается, и доктор «идет навстречу» – все откладывает назначение. Инсулин – огромное благо для многих больных, жизненная необходимость, компенсация того, что организм не может производить сам.
Смотрите также:
11 мифов о сахарном диабете 2 типа
Сахарный диабет 2 типа — это хроническое заболевание, обусловленное уменьшением чувствительности тканей организма человека к инсулину
Характерным проявлением сахарного диабета является нарушение углеводного обмена с постоянным повышением уровня глюкозы крови. В мире насчитывается около 200 млн. больных сахарным диабетом, при этом 90% из них страдают сахарным диабетом 2 типа. Он возникает в том случае, когда организм не отвечает на инсулин соответствующим образом. В отличии от людей с сахарным диабетом 1 типа, у людей с сахарный диабетом 2 типа инсулин продолжает вырабатывается, однако, он теряет способность взаимодействовать с клетками организма и усваивать глюкозу в крови.
Миф 1
Сахарный диабет 2 типа не опасен.
Многие считают сахарный диабет 2 типа не опасным заболеванием. Это не так. На самом деле сахарный диабет 2 типа более опасен для жизни, чем сахарный диабет 1 типа. Это происходит потому, что в отличие от сахарного диабета 1 типа, когда инсулин не вырабатывается, при сахарном диабете 2 типа инсулин вырабатывается достаточно, но ткани организма не реагируют на него, и наступают осложнения со стороны микроциркуляции во всех органах. Наиболее часто встречаются такие заболевания, как диабетическая ангиопатия (полинейропатия) нижних конечностей, ангиопатия сосудов сетчатки, нефропатия и другие.
Миф 2
Сахарный диабет развивается от сладкого. Это не так.
Сахар не влияет на риск развития сахарного диабета. Риск возрастает, если в результате поступления большого количества простых легкоусвояемых углеводов развивается ожирение. Но если лишнего веса нет, то сахар не провоцирует развитие заболевания.
Миф 3
Если человек с ожирением, то у него сахарный диабет. Это не так.
Избыток жировой массы — фактор риска сахарного диабета, но есть много людей, у которых нет избыточного веса, но есть сахарный диабет.
Миф 4
Если у родственников был сахарный диабет, у меня тоже будет. Это не так.
Самый мощный фактор риска развития сахарного диабета 2 типа — наследственность.
Мы можем вести здоровый образ жизни, правильно питаться и заниматься физической активностью, избегать стрессов. Так как когда вы нервничаете, в кровь поступает кортизол, который образуется в надпочечниках. Он вместе с глюкагоном повышает уровень глюкозы крови. Также большое значение имеет сон. При недосыпании повышается уровень кортизола, а также глюкозы крови.
Миф 5
При сахарном диабете 2 типа нельзя есть сладкое. Это не так.
При компенсированном диабете время от времени можно позволить себе сладкое. Избегайте постоянного употребления в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом. Они способствуют быстрому повышению уровня глюкозы крови.
Миф 6
Некоторые продукты, например гречка и топинамбур, снижают уровень сахара в крови. Это не так.
Ни один пищевой продукт этим свойством не обладает. Однако, овощи и цельные злаки, богатые клетчаткой, повышают уровень сахара медленнее, чем другие углеводсодержащие продукты. Именно поэтому рекомендуется эти продукты употреблять при сахарном диабете.
Миф 7
Фруктоза — заменитель сахара. Это не так.
Употребление фруктозы в больших количествах способствует развитию жировой болезни печени, инсулинорезистентности и сахарного диабета 2 типа.
Миф 8
При сахарном диабете нельзя есть после шести часов вечера. Это не так.
У людей с сахарным диабетом запас глюкозы в печени значительно меньше и он быстро расходуется при голодании. Если прекратить прием пищи за 36 часов и более часов до сна, это приведет к падению уровня сахара ночью. Такой режим может привести к жировой болезни печени.
Миф 9
При сахарном диабете нельзя есть белый хлеб, он повышает уровень сахара в крови сильнее, чем черный. Это не так.
Черный и белый хлеб одинаково повышают уровень сахара в крови. Сдобный хлеб повышает уровень сахара крови больше, а хлеб с добавлением отрубей или цельных злаков — меньше, чем обычный. Количество любого хлеба должно быть умеренным.
Миф 10
При сахарном диабете сахароснижающюю терапию нужно начинать как можно позже, она усугубит заболевание. Это не так.
Повышенный сахар крови необходимо нормализовать как можно раньше, в том числе при помощи лекарственных препаратов. Эффективность лечения зависит от того, были ли своевременно и правильно подобраны препараты, механизм действия и дозировки которых оптимальны для пациента. Это позволит предотвратить прогрессирование заболевания и развития осложнений.
Миф 11
Сразу после начала инсулинотерапии уровень сахара в крови придет в норму. Это не так.
У всех разная чувствительность к инсулину, поэтому единой схемы нет. Лечение позволит добиться нормального уровня сахара к крови только в результате постепенной титрации (подбора оптимальных индивидуальных доз).
Картофель при диабете — советы диетолога I edadiets.ru
Известно, что для развития диабета существует множество факторов. Диабет второго типа могут вызвать ожирение, малоподвижный образ жизни, наследственная склонность к этой болезни, изменения в метаболизме в процессе жизни.
Как выяснилось, любовь к некоторым продуктам и их чрезмерное употребление в ежедневном рационе тоже могут помочь в развитии диабета второго типа. В числе таких продуктов — и картофель.
Этот овощ включили в список продуктов питания, которые могут привести к развитию диабета, после того, как в течение 25 лет проводились исследования и анализ потребления продуктов питания. Аналитические сведения проекту предоставляли более 200 тыс. специалистов здравоохранения.
Картофель в течение длительного времени считался одним из основных продуктов питания, одна из причин его преобладания в рационе — низкая стоимость. В пользу картофеля свидетельствуют и его питательные свойства — клубни этого овоща не содержат жиров, в нем нет натрия и холестерина, наоборот, картофель богат калием, что немаловажно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а еще он имеет достаточно низкую калорийность — в одной картофелине средних размеров не более 100-110 ккал.
Однако врачи-эндокринологи и другие специалисты здравоохранения, длительное время анализировавшие рацион питания пациентов, заболевших диабетом 2 типа, бьют тревогу: картофель имеет высокий гликемический индекс, а это означает, что углеводы, поступающие в процессе усвоения картофеля в пищеварительной системе человека, быстро превращаются в глюкозу и требуют высоких доз инсулина для обработки.
Картофель при диабете 2 типа
Те из нас, кто умеет с помощью диеты регулировать уровень сахара в крови, наверняка знают о том, что при включении продуктов с ежедневный рацион надо учитывать их гликемический индекс. Так что же можно сказать о картофеле и его присутствии или отсутствии в рационе при диабете второго типа?
Результаты исследования, посвященного этой теме, недавно опубликовал журнал Американского колледжа питания. Как оказалось, картофель может способствовать увеличению веса, но незначительно.
В исследовании принимали участие 90 человек, их разделили на три группы, в одной из которых были собраны люди с избыточным весом. В двух группах участники питались так, чтобы ежедневно уменьшать свое обычное потребление на 500 ккал, но одну из групп научили использовать продукты с высоким гликемическим индексом, а другую — с низким. Третья группа ничего не меняла в своем рационе — ни меню, ни гликемический индекс.
Тем не менее, всем трем группам приходилось потреблять 5-7 порций картофеля в неделю. После 12 недель предписанных диет исследователи не обнаружили никаких существенных различий между группами с точки зрения потери веса или изменений состава тела. Однако участники всех групп несколько потеряли в весе и улучшили состояние своего тела.
Поскольку единственное диетическое сходство, которое имели все три группы, заключалось в ежедневном употреблении картофеля, вполне вероятно, что за потерю веса(ввиду ограничения количества потребления — ежедневно на 500 ккал) отвечал именно картофель.
Однако одна из причин, благодаря которой трудно сделать какие-либо выводы о роли картофеля в воздействии на уровень глюкозы, заключается в том, что картофель может давать разный эффект в зависимости от того, как он был приготовлен.
Можно ли кушать картофель при сахарном диабете
Разные сорта картофеля имеют разные гликемические индексы, более того, цифра может изменяться не только в зависимости от сорта, но и от способа приготовления. Например, вареный картофель сорта Nicola имеет гликемический индекс 58 (средний), а запеченный картофель сорта Russet Burbank — гликемический индекс 111 (чрезвычайно высокий).
Еще одна важная деталь, которая обычно упускается при выборе диеты, — сочетание картофеля с другими продуктами, что может оказать огромное влияние на их гликемический эффект.
Добавление ингредиентов, в которых содержатся полезные ненасыщенные жиры, белки и клетчатка, может значительно снизить гликемический индекс пищи, а это, в свою очередь, приведет к более умеренному и стабильному высвобождению глюкозы в кровоток.
К каким же выводам пришли специалисты? Не надо включать в рацион слишком много картофеля. Большое количество картофеля в еде увеличивает риск развития диабета второго типа. Если вы едите картофель ежедневно, риск развития диабета увеличивается на треть! Периодичность от 2 до 4 порций увеличивает вероятность диабета на 7%.
На развитие диабета от употребления с пищей картофеля влияют и другие факторы. Например, горячий картофель имеет высокий гликемический индекс, а это означает, что он быстро повышает уровень сахара в крови и, соответственно, сохраняется риск диабета.
Картофель при диабете — рекомендации врачей
Что же рекомендуют врачи-диетологи? Любители жареной картошечки и картофеля-фри наверняка будут разочарованы: картофель в недельном рационе следует ограничить до одной порции — 150 г в неделю.
Кроме картофеля, людям в группе риска заболеть диабетом второго типа рекомендуется в целом ограничить употребление продуктов с высоким гликемическим индексом, в их числе — хлеб и рафинированные злаки.
Включайте в свой рацион необработанные злаки, гречиху, киноа, макароны из твердых сортов пшеницы, избегайте пищи, приготовленной в промышленных масштабах, содержащей значительное количество сахаров и жиров. Такая пища способствует повышению гликемического индекса, а значит, несет риск заболевания диабетом второго типа.
Узнайте больше: 1. Как понизить сахар в крови 2. Можно ли без сахара 3. Правильное питание, чтобы держать вес в норме
Выберите более 50 способов предотвратить диабет 2 типа
На этой странице:
Уменьшить размер порции
Размер порции — это количество съедаемой вами пищи, например 1 чашка фруктов или 6 унций мяса. Если вы пытаетесь есть меньше порции, съешьте половину бублика вместо целого или съешьте гамбургер на 3 унции вместо гамбургера на 6 унций. Три унций — это размер вашего кулака или колоды карт.
Положи меньше на тарелку, Нейт.
1.Выпейте большой стакан воды за 10 минут до еды, чтобы почувствовать себя менее голодным.
2. Не превышайте порции мяса, курицы, индейки и рыбы примерно до 3 унций.
3. Разделите один десерт.
Съешьте немного, Люсиль.
4. Используйте чайные ложки, вилки для салата или детские вилки, ложки и ножи, чтобы кусать меньше и меньше есть.
5. Сделайте меньшее количество еды похожим на большее, подавая еду на тарелке с салатом или завтраком.
6. Ешьте медленно. Вашему желудку требуется 20 минут, чтобы послать в мозг сигнал о том, что вы сыты.
7. Слушайте музыку во время еды вместо того, чтобы смотреть телевизор (люди, как правило, едят больше, смотря телевизор).
Сколько мне есть?
Попробуйте заполнить тарелку следующим образом:
- 1/4 белка
- 1/4 зерна
- 1/2 овощей и фруктов
- молочные продукты (нежирное или обезжиренное молоко)
Двигайтесь больше каждый день
Находите способы быть более активными каждый день. Старайтесь быть активными хотя бы 30 минут 5 дней в неделю.Прогулка — отличный способ начните, и вы можете сделать это практически в любом месте в любое время. Катание на велосипеде, плавание и танцы — тоже хорошие способы передвижения. более.
Если вы ищете безопасное место для занятий спортом, обратитесь в местный отдел парков или в отдел здравоохранения, чтобы узнать о карты для прогулок, общественные центры и близлежащие парки.
Танцуй прочь, Фэй.
8. Покажите своим детям танцы, которые вы исполняли в их возрасте.
9. Включите музыку и джемуйте, выполняя домашние дела.
10. Потренируйтесь с видео, которое показывает, как стать активным.
Пойдем, Фло.
11. Доставьте сообщение коллеге лично вместо отправки электронного письма.
12. Поднимитесь по лестнице в свой офис. Или поднимитесь по лестнице как можно дальше, а затем поднимитесь на лифте до конца способ.
13. Встречайтесь с друзьями во время прогулки, а не по телефону.
14. Маршируйте на месте, пока смотрите телевизор.
15. Выберите безопасное место для прогулок, например, ближайший торговый центр.
16. Выйдите из автобуса на одну остановку раньше и пешком до дома или на работу, если это безопасно.
Выбирайте здоровую пищу
Найдите способы выбирать здоровую пищу. Это поможет вам контролировать свой вес и снизить шансы заболеть вторым типом. диабет.
Выберите есть больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Сократите потребление жирных продуктов, таких как цельное молоко, сыры и жареные продукты. Это поможет вам уменьшить количество жира и калорий, которые вы потребляете каждый день.
Закуска из овощей, Реджи.
17. Купите смесь овощей, когда идете за продуктами.
18. Выбирайте для пиццы овощные начинки, такие как шпинат, брокколи и перец.
19. Попробуйте есть продукты из других стран. Во многих из этих блюд больше овощей, цельнозерновых и бобовых.
20. Покупайте овощные замороженные и малосолевые (натриевые) консервы. Они могут стоить дешевле и храниться дольше, чем свежие.
21. Подавайте любимые овощи и салат с нежирными макаронами и сыром.
Готовьте осторожно, Клэр.
22. Жарить, перемешивать, жарить или запекать с антипригарным спреем или бульоном с низким содержанием соли. Готовьте с меньшим количеством масла и сливочного масла.
23. Старайтесь не перекусывать во время готовки или уборки на кухне.
24. Готовьте с меньшим количеством колбасных изделий (копченая индейка и бекон из индейки). В них много соли.
Готовьте стильно, Кайл.
25. Готовьте со смесью специй вместо соли.
26. Попробуйте разные рецепты запекания или жарки мяса, курицы и рыбы.
27. Выбирайте продукты с небольшим добавлением сахара или без него, чтобы снизить количество калорий.
28. Выбирайте коричневый рис вместо белого.
Ешьте здоровую пищу на ходу, Джо.
29. Ешьте большой овощной салат с низкокалорийной заправкой, когда едите вне дома. Поделитесь своим основным блюдом с другом или съешьте другая половина завернута, чтобы пойти.
30. Выбирайте здоровую пищу в ресторанах быстрого питания. Попробуйте вместо чизбургера курицу-гриль (без кожицы).
31. Пропустите картофель с жареным картофелем и выберите салат.
32. Закажите фруктовый салат вместо мороженого или торта.
Пересмотрите свой напиток, Линк.
33. Найдите бутылку с водой, которая вам действительно нравится (на церковном или клубном мероприятии, в любимой спортивной команде и т. Д.), И пейте из нее воду. ежедневно.
34. Очистите апельсин и съешьте его вместо того, чтобы пить апельсиновый сок.
35. Если вы пьете цельное молоко, попробуйте перейти на 2% -ное молоко. В нем меньше жира, чем в цельном молоке. Как только вы привыкнете к 2% -ному молоку, попробуйте 1% или обезжиренное (обезжиренное) молоко. Это поможет вам уменьшить количество жира и калорий, которые вы потребляете каждый день.
36. Пейте воду вместо сока и обычной газировки.
Ешьте умно, Барт.
37. Сделайте по крайней мере половину своих зерен цельнозерновой, например цельнозерновой хлеб и крупы, коричневый рис и киноа.
38. Используйте цельнозерновой хлеб для тостов и бутербродов.
39. Держите при себе здоровую закуску, например свежие фрукты, горсть орехов и цельнозерновые крекеры.
40. Во время перекуса не торопитесь. Пакетик обезжиренного попкорна занимает больше времени, чем шоколадный батончик.
41. Поделитесь вазой с фруктами с семьей и друзьями.
42. Съешьте здоровую закуску или еду перед покупкой продуктов. Не делайте покупки натощак.
43. Покупайте свежие местные продукты на местном фермерском рынке.
Следи, Джек.
44. Составьте список продуктов, которые вам нужно купить, прежде чем идти в магазин.
45. Записывайте, что вы едите в течение недели. Это может помочь вам увидеть, когда вы склонны переедать или есть продукты с высоким содержанием жир или калории.
Прочтите этикетку, Мэйбл.
46. Сравните пищевые этикетки на упаковках.
47. Выбирайте продукты с низким содержанием насыщенных жиров, транс жиры, холестерин (ko-LESS-tuh-ruhl), калории, соль и добавленные сахара.
Позаботьтесь о своем разуме, теле и душе
Вы можете выдохнуть, Гейл.
48. Найдите время, чтобы изменить способ питания и стать активным. Попробуйте одну новую пищу или занятие в неделю.
49. Найдите способы расслабиться. Попробуйте глубоко дышать, прогуляйтесь или послушайте любимую музыку.
50. Побалуйте себя. Почитайте книгу, примите ванну или помедитируйте.
51. Подумайте, прежде чем есть. Старайтесь не есть, когда вам скучно, вы расстроены или недовольны.
Будьте изобретательны
Почитай свое здоровье как самый ценный подарок. Есть еще много способов предотвратить или отсрочить диабет 2 типа, выбор здоровой пищи и больше движения. Откройте для себя свои собственные и поделитесь ими со своей семьей, друзьями и соседями.
Сделайте свой собственный, Тайрон или Симона.
52.
53.
54.
Что нужно помнить:
- Поговорите со своим врачом о своем риске заболеть диабетом 2 типа и о том, что вы можете сделать, чтобы снизить свои шансы.
- Примите меры для предотвращения диабета, выбирая здоровую пищу, сохраняя здоровый вес и больше двигаясь каждый день. день.
- Найдите способы сохранять спокойствие в течение дня. Активный образ жизни и чтение хорошей книги помогут снизить уровень стресса.
- Записывайте, как вы больше двигаетесь и питаетесь правильно.
Диета и диабет: как управлять диабетом 2 типа с помощью диеты
За последнее десятилетие исследования сильно изменились, а также рекомендации по питанию. Так что же нужно есть, чтобы справиться с диабетом 2 типа?
Существует ли специальная диета при диабете 2 типа?
Короче говоря, нет, не существует особой или специальной диеты, которой должны придерживаться люди с диабетом 2 типа, кроме регулярного, здорового и сбалансированного питания. Это означает употребление в пищу в нужном количестве продуктов из всех основных пищевых групп.
Фрукты и овощи
Фруктами и овощами можно наслаждаться свежими, замороженными или консервированными в натуральных соках. Попробуйте включить разные цвета и разновидности. Фрукты и овощи полны витаминов, от природы богаты клетчаткой, с низким содержанием жира и отлично подходят для похудания.
Хорошо известно, что употребление не менее пяти порций в день может помочь снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. И, что немаловажно, они восхитительны на вкус — почему бы не включить больше фруктов и овощей в свои блюда или не съесть их в качестве здоровой закуски между ними?
Крахмалистые продукты (например, картофель, хлеб, рис, макаронные изделия и другие злаки)
Крахмалистые продукты расщепляются в организме на простые сахара.Они, как правило, являются основным источником топлива для организма. В среднем мы получаем около половины наших общих дневных калорий из этой группы.
Некоторые люди с диабетом 2 типа предпочитают придерживаться низкоуглеводной диеты (от 50 до 130 г / день), чтобы контролировать скачки уровня сахара в крови или помочь с потерей веса. Вас может поддержать ваш лечащий врач, если вы заинтересованы в этом. Некоторым людям даже удалось вывести свой диабет 2 типа «в ремиссию» — другими словами, их уровень сахара в крови находится в пределах нормы без приема лекарств — с помощью низкоуглеводной диеты.
Важно отметить, что не все крахмалистые продукты расщепляются в организме одинаково. Некоторые продукты, особенно «рафинированные» углеводы, расщепляются очень быстро, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови. Это не идеально, если у вас диабет 2 типа, так как он может вызвать недомогание или вялость в краткосрочной перспективе и привести к осложнениям в долгосрочной перспективе, если уровень сахара в крови постоянно высокий.
По этой причине мы рекомендуем цельнозерновые углеводы, такие как хлеб с семенами, цельный овес и коричневый рис, идеально сочетая их с некоторым количеством белка.Это помогает избежать резкого повышения уровня сахара в крови. Гликемический индекс (GI) — это система ранжирования, которая определяет, насколько медленно пища расщепляется в организме. Продукты с более низким числом GI попадают в кровоток медленнее. Любые изменения в потреблении углеводов следует применять в сочетании со здоровым питанием.
Белковые продукты (например, нежирное мясо, яйца, рыба, бобы и бобовые)
Потребности в белке одинаковы, независимо от того, страдаете вы диабетом или нет. Однако, если у вас диабет 2 типа, вы подвержены более высокому риску сердечных заболеваний.Поэтому рекомендуется выбирать нежирные белки и готовить таким образом, чтобы избегать использования большого количества жира, например на гриле или жарке.
Старайтесь включать в свой рацион 1-2 порции жирной рыбы каждую неделю. Было доказано, что жирная рыба, в том числе лосось, свежий тунец, сардины, сельдь и сардина, защищает ваше сердце. Растительные источники белка, такие как фасоль и бобовые (нут, фасоль, чечевица, черноглазая фасоль), богаты клетчаткой, которая помогает снизить уровень сахара в крови и холестерина: это означает, что они могут играть важную роль в помощи для управления диабетом.
Молочные продукты и заменители (например, молоко, йогурты и сыр)
Эта группа является основным источником кальция и должна быть включена в ваш ежедневный рацион. Молочные продукты и их заменители могут быть с высоким содержанием жиров, особенно насыщенных, которые связаны с высоким уровнем холестерина. Желательно выбирать варианты с пониженным содержанием жира или уменьшать размеры порций. Натуральный обезжиренный йогурт, подслащенный фруктами, является идеальной закуской или десертом.
Жиры и масла (включая кулинарные масла, маргарин и сливочное масло)
Хотите верьте, хотите нет, нашему организму нужен жир, хотя и правильный тип жира и в небольших количествах.Наша диета зависит от жирорастворимых витаминов A, D, E и K и незаменимых жирных кислот. Мы все должны стараться свести к минимуму потребление жиров, но когда вы все же едите жирную пищу, замените насыщенные жиры ненасыщенными, где это возможно. Выбирайте более здоровые жиры, такие как оливковое, рапсовое и подсолнечное масла, которые обладают кардиозащитным действием, в отличие от жиров с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как сало, топленое масло, сливочное масло, кокосовое и пальмовое масло.
Соль и спирт
Также важно сократить потребление соли — по возможности выбирайте альтернативы с меньшим содержанием соли и подумайте об использовании специй и трав для естественного придания вкуса вашей еде.
Следить за потреблением алкоголя важно для поддержания здорового образа жизни. Взрослым не рекомендуется употреблять более 14 единиц алкоголя в неделю. Если вы регулярно пьете 14 или более единиц, вам следует попытаться распределить потребление на несколько дней, а между ними — дни без алкоголя. Если вы беременны, вам следует избегать употребления алкоголя.
Нужно ли мне худеть?
В настоящее время имеется множество доказательств того, что лишний вес играет важную роль в развитии диабета 2 типа.Если у вас избыточный вес и диабет 2 типа, потеря даже всего лишь 5–10% веса тела и поддержание этого уровня потери веса может помочь лучше контролировать диабет и снизить риск долгосрочных осложнений. Последние исследования Diabetes UK показывают, что потеря до 15 кг может привести к ремиссии диабета.
Распространенные мифы о питании при диабете 2 типа
Должен ли я выбирать специальные продукты для диабетиков?
Нет. Нет никаких доказательств того, что такие продукты приносят пользу по сравнению с обычным здоровым питанием.
Можно ли есть сладкие фрукты, такие как бананы, виноград или манго?
Совершенно верно! Разрешены все фрукты. Хотя фрукты действительно содержат натуральный сахар, они обрабатываются в организме иначе, чем рафинированный сахар. Лучше избегать чрезмерно высокого потребления, но фрукты могут быть отличной закуской, особенно если они заменяют жирные и сладкие продукты, такие как пирожные и печенье. Фруктовые соки, фруктовые коктейли и сухофрукты содержат более высокие концентрации сахара, и при употреблении их следует употреблять в умеренных количествах.
Можно мне красное мясо?
Было проведено изрядное количество исследований красного мяса — и, в частности, обработанного мяса (колбасы, бекон, гамбургеры, хот-доги), — которые показали, что повышенное потребление может увеличить риск некоторых видов рака. Хотя официального руководства по количеству порций красного мяса в неделю нет, мы знаем, что нежирное красное мясо является хорошим источником белка, железа, цинка и B12. В целом, главный совет — разумно есть красное мясо, то есть не есть слишком много или слишком часто.
Надо ли навсегда отказаться от сахара?
Простой ответ — нет, но желательно сократить потребление рафинированного сахара, продуктов с добавлением сахара и продуктов с высоким содержанием сахара, таких как безалкогольные напитки, шоколад, торты и печенье, особенно если ваше текущее потребление является высоким. С диабетом или без него мы все должны есть меньше рафинированного сахара, что может способствовать увеличению веса и ожирению, сердечным заболеваниям и проблемам с зубами.
Выбор продуктов при диабете 2 типа
Лучшая диета при диабете — это хорошо сбалансированная диета, включающая множество полезных углеводов, жиров и белков.Уловка в этом балансе заключается в выборе правильной комбинации продуктов, которая поможет поддерживать уровень сахара в крови в целевом диапазоне и избежать резких колебаний, которые могут вызвать симптомы диабета.
Основы диеты при диабете 2 типа
Чтобы придерживаться здоровой диеты, вы должны сначала понять, как различные продукты влияют на уровень сахара в крови. Углеводы, которые содержатся в зернах, хлебе, макаронах, молоке, сладостях, фруктах и крахмалистых овощах, расщепляются в крови на глюкозу быстрее, чем другие виды пищи, что повышает уровень сахара в крови.Белки и жиры напрямую не влияют на уровень сахара в крови, но их следует употреблять в умеренных количествах.
Чтобы достичь целевого уровня сахара в крови, ешьте разнообразные продукты, но следите за порциями продуктов с высоким содержанием углеводов, — говорит Элисон Мэсси, RD, LDN, CDE, директор по диабетическому просвещению в Медицинском центре Mercy в Балтиморе, штат Мэриленд. наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Вот почему некоторые люди с диабетом считают свои углеводы во время еды и перекусов », — говорит она.
Лучшие и худшие варианты выбора диабета 2 типа по пищевой группе
Заполняя тарелку при каждом приеме пищи, помните следующее полезное указание: заполняйте половину тарелки некрахмалистыми овощами. Завершите трапезу другими полезными продуктами — цельнозерновыми, орехами и семенами, нежирным белком, нежирными молочными продуктами и небольшими порциями свежих фруктов и полезных жиров. Сахар следует ограничить, — говорит Мэсси.
Вот что вам нужно знать о выборе лучших вариантов из каждой группы.
Белок
Лучшие варианты: Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует нежирные белки с низким содержанием насыщенных жиров, такие как рыба или индейка. Старайтесь есть две-три порции морепродуктов каждую неделю; Некоторые виды рыбы, например лосось, содержат полезные для сердца жиры омега-3. Если вы хотите получить вегетарианский источник белка, поэкспериментируйте с большим разнообразием бобов. Мэсси добавляет, что орехи, являющиеся источником белка и полезных жиров, также являются отличным выбором — просто следите за размером порций, поскольку они очень калорийны.
Худшие варианты : Обработанные мясные деликатесы и хот-доги содержат большое количество жира и много натрия, что может увеличить риск высокого кровяного давления. Сердечный приступ и инсульт — два распространенных осложнения диабета, поэтому важно контролировать артериальное давление.
Зерна
Лучшие варианты : Выбирая зерна, убедитесь, что они целые. Цельнозерновые продукты, такие как дикий рис, киноа, цельнозерновой хлеб и крупы, содержат клетчатку, которая полезна для здоровья пищеварительной системы.Цельнозерновые продукты также содержат полезные витамины, минералы и фитохимические вещества.
Наихудшие варианты : Белая рафинированная мука не так полезна для здоровья, как цельнозерновые. Обработанные продукты, приготовленные из белой муки, включают хлопья для завтрака, белый хлеб и выпечку, поэтому избегайте этих вариантов. Также старайтесь избегать белого риса и макаронных изделий.
Молочная
Лучшие варианты: Простой обезжиренный греческий йогурт, содержащий всего от 6 до 8 граммов углеводов, является полезным и универсальным вариантом молочных продуктов.Вы можете добавить ягоды и полакомиться ими на десерт или завтрак; вы можете использовать его в рецептах как замену сметане с высоким содержанием насыщенных жиров.
Наихудшие варианты : Избегайте всех жирных молочных продуктов и особенно упакованного шоколадного молока, говорит Мэсси, поскольку в него также добавлен сахар.
Овощи
Лучшие варианты: Некрахмалистые овощи, такие как листовая зелень, брокколи, цветная капуста, спаржа и морковь, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки и других питательных веществ, говорит Мэсси.Вы можете в большом количестве есть некрахмалистые овощи — половину вашей тарелки следует заполнить этими овощами. «Если вы хотите пюре, попробуйте пюре из цветной капусты», — добавляет она.
Худшие варианты : Ешьте небольшие порции крахмалистых овощей, таких как кукуруза, картофель и горох. Эти продукты питательны, но их следует употреблять в умеренных количествах. ADA группирует их по зернам из-за высокого содержания углеводов.
Фрукты
Лучшие варианты: Свежие фрукты могут победить вашу тягу к сладкому, но содержат антиоксиданты и клетчатку.По словам Мэсси, ягоды — отличный вариант, потому что рекомендуемые размеры порций, как правило, большие, что может вызвать у вас чувство удовлетворения.
Худшие варианты: Избегайте добавления сахара, ограничивая фрукты, консервированные в сиропе, и имейте в виду, что сухофрукты имеют очень высокую концентрацию сахара. Кроме того, фруктовые соки следует употреблять в умеренных количествах, поскольку они содержат много сахара и не содержат тех же питательных веществ, что и цельные фрукты.
Жиры
Лучшие варианты: Некоторые виды жиров действительно помогают защитить ваше сердце.Выбирайте мононенасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо, миндале и орехах пекан, или полиненасыщенные жиры, содержащиеся в грецких орехах и подсолнечном масле, которые могут помочь снизить уровень плохого холестерина.
Худшие варианты: Насыщенные жиры повышают уровень плохого холестерина, поэтому ограничьте потребление масла, сыра, соусов и жареных продуктов. Снижайте калорийность насыщенных жиров до менее 10 процентов от общего суточного потребления. Трансжиры даже хуже, чем насыщенные жиры, поэтому избегайте их как можно чаще. Ищите термин «гидрогенизированный» на этикетках обработанных пищевых продуктов, таких как упакованные закуски, выпечка и крекеры.«Я всегда советую своим клиентам перепроверить список ингредиентов, чтобы убедиться, что они не обнаруживают частично гидрогенизированного масла в своих пищевых продуктах», — говорит Мэсси.
https://www.everydayhealth.com/hs/managing-type-2-diabetes/best-and-worst-foods/
Лучшая еда для лечения диабета 2 типа
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Неважно, недавно ли у вас диагностировали диабет 2 типа или живете с ним какое-то время, одно можно сказать наверняка — диета играет решающую роль в управлении этим заболеванием.
Из двух типов диабета — типа 1 и типа 2 — последний является наиболее распространенным, затрагивая около 90% людей с диабетом, и с ним можно успешно справиться с помощью правильного питания.
Диабет — это поджелудочная железа, орган в брюшной полости, который выполняет две основные функции: преобразовывать то, что мы едим, в топливо и регулировать уровень сахара в крови. Для этого он производит гормон, называемый инсулином, но у некоторых это происходит не так, как должно.
БОЛЬШЕ: Гестационный диабет при беременности: что он означает для вас и вашего ребенка?
Наташа Марсланд из Diabetes UK объясняет: «Диабет 2 типа означает, что либо поджелудочная железа вырабатывает недостаточно инсулина, либо поджелудочная железа не работает эффективно. По сути, в крови слишком много сахара, и диета является ключевым моментом ».
Правильная пища при диабете 2 типа не так проста, как соблюдение установленного плана диеты, хотя план диабетической диеты действительно помогает вам оставаться на правильном пути и даже может помочь тем, кто страдает от симптомов диабета.В конце концов, все люди разные, и некоторым людям также нужны лекарства для лечения диабета.
Вот удобное руководство о том, какие продукты можно есть, чтобы помочь при диабете 2 типа.
Продукты, которых следует избегать
Сделайте эти простые свопы, чтобы снизить риск, не чувствуя, что вы приносите огромные жертвы.
Рафинированные углеводы
Алами
Отказ от рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, макароны и рис, вместо цельнозерновых, богатых клетчаткой альтернатив позволит вам дольше сохранять чувство сытости и с меньшей вероятностью испытает «крах», который возникает при употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием сахара, таких как злаки.«Клетчатка очень важна, поскольку помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови, снижая риск хронических заболеваний, таких как диабет и сердечные заболевания, на 20–30%», — говорит диетолог Мейс Аль-Али (healthymays.com). «Замените белый рис цельнозерновыми, такими как коричневый рис, гречка или киноа, и выберите хлеб с цельнозерновыми продуктами, указанными в качестве первого ингредиента, или, что еще лучше, добавьте на завтрак овсяные хлопья, уравновешивающие уровень сахара в крови, вместо тостов».
Красное мясо
Алами
Исследование, опубликованное в Американском эпидемиологическом журнале, показывает, что диета с высоким содержанием красного мяса увеличивает риск развития диабета.В исследовании у тех, кто потреблял больше всего красного мяса, риск повышался на 23%, в то время как у тех, кто потреблял много рыбы, риска не было. Употребление в пищу слишком большого количества насыщенных жиров может вызвать высокий уровень «плохого холестерина», что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. По данным Diabetes UK, диабетики уже подвергаются повышенному риску развития этого заболевания, поэтому более важным является то, что они делают более здоровый выбор. «Здоровый жир можно найти в жирной рыбе, такой как сардины, анчоусы и лосось», — говорит диетолог д-р Лор Хивернат (естественная консультация.com).
Фруктовый сок
Алами
«В соках содержится весь сахар фруктов, но нет кожуры и мякоти, поэтому в них отсутствует клетчатка, которая замедляет всасывание сахара и контролирует уровень инсулина», — говорит Мейс. Цельные фрукты, такие как черника, малина, ананас, грейпфрут, клубника, яблоки, апельсин и персики, имеют низкое значение GI. «Попробуйте приготовить свои собственные смузи из одного или двух фруктов в сочетании с богатыми клетчаткой овощами, такими как огурец, шпинат или сельдерей, — это удивительно полезный вариант завтрака, который повысит вашу чувствительность к инсулину и предотвратит диабет», — говорит доктор Хайвернат.
Светло-зелень
Алами
«В отличие от бедного питательными веществами салата айсберг, темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, руккола, капуста и мангольд, богаты витаминами и питательными веществами, такими как витамины А и С, а также магнием и калием», — говорит Мейс. Вместе они помогают укрепить вашу иммунную функцию, снизить риск хронических заболеваний и помогают регулировать кровяное давление и уровень сахара в крови. «Бросьте пару горстей темной зелени в следующий салат или добавьте их в смузи», — говорит Мэйс.
Лучшее для диабетиков
Продукты с высоким содержанием клетчатки
«Путь к улучшению здоровья, независимо от того, используются ли лекарства или нет, включает в себя увеличение количества пищевых волокон и удаление рафинированных углеводов из вашего рациона», — говорит диетолог Дженни Чиеше. «Клетчатка замедляет всасывание сахара, помогая стабилизировать уровень сахара в крови. Не менее 30 г следует употреблять в день, потребляя много овощей, таких как брюссельская капуста, горох и артишоки, фрукты с низким содержанием сахара, такие как авокадо, а также ягоды, орехи и семена, особенно семена чиа и льняное семя.”
Цельнозерновые
Кредит: Гетти
Это включает черный хлеб, макароны и рис, а также овес, — говорит Наташа. «Эти продукты перевариваются дольше, так как они медленнее высвобождают сахар в кровоток, поэтому скачка сахара не происходит», — объясняет она. «Они также полезны для здоровья кишечника и помогают при запорах».
Жирная рыба
Кредит: Гетти
Нет, не готовое месиво! «Попробуйте съесть две или три порции жирной рыбы — выберите от аббревиатуры SMASH — сардины, скумбрия, анчоусы, лосось и сельдь — чтобы снизить вероятность заболеваний, связанных с диабетом», — говорит Дженни.’
Овощи
«Не ешьте овощи, которые растут в земле, так как они могут повысить уровень сахара в крови», — говорит Стюарт. Это корнеплоды, такие как картофель, морковь, свекла и пастернак. «Что касается овощей, попробуйте есть листовую зелень и капусту, например брокколи и цветную капусту. Как правило, вы можете есть овощи, которые свободно растут над землей. Они являются хорошими источниками растворимой и нерастворимой клетчатки, которая отлично помогает регулировать уровень сахара в крови ».
Белок
Кредит: Гетти
«Здоровые источники белка (рыба, нежирное мясо, бобы, чечевица, яйца) и жиров (авокадо, кокос, яйца) помогают контролировать уровень сахара в крови и метаболизм инсулина.Нарушение метаболизма инсулина означает, что инсулин больше не может эффективно регулировать уровень сахара в крови », — говорит Стюарт. «Думайте об инсулине как о ключе, а о рецепторе как о замке. При чрезмерном использовании ключ и замок со временем изнашиваются и перестают работать. По сути, именно это происходит с инсулинорезистентностью, а в более тяжелых случаях она перерастает в диабет 2 типа ».
Продукты, снижающие уровень сахара в крови
Алами
«Темный шоколад, несладкое какао и специи, такие как корица, имбирь, пажитник и куркума, часто рекомендуются из-за их благотворного воздействия на контроль глюкозы», — говорит доктор Сара Брюер, медицинский директор Healthspan.Исследование, опубликованное в журнале Metabolism, показало, что миндаль помогает регулировать уровень сахара в крови и предотвращает скачок уровня сахара после еды. У тех, кто ел 60 г миндаля в день, уровень глюкозы и инсулина натощак был ниже. Попробуйте перекусить ими, а также целыми фруктами вместо чипсов и шоколада.
Хотя диабет у всех может быть очень разным, и вы всегда должны проконсультироваться с врачом, прежде чем менять диету и / или образ жизни, это лишь некоторые из способов, которыми вы можете помочь контролировать диабет с помощью своего рациона.
GI и GL объяснение
«Рассмотрите возможность соблюдения диеты с низким ГК (гликемической нагрузки) или кетогенной диеты», — говорит Стюарт. «Оба они оказались очень полезными для больных диабетом 2 типа».
Гликемический индекс (ГИ) пищи — это мера того, насколько быстро углеводы из этой пищи будут всасываться в кровоток и повышать уровень сахара в крови. Он варьируется от 0 до 100 — 100, это чистая глюкоза, а сладости и торты относятся к 80-м или 90-м годам.
GI измеряет качество углеводов, содержащихся в пище, но не количество! Вот почему гликемическая нагрузка (GL) часто является предпочтительной, потому что она измеряет как качество углеводов в пище, так и количество, то есть какой процент пищи состоит из углеводов.
Это делает GL намного лучшим индикатором того, какие продукты подходят для борьбы с диабетом 2 типа, а какие нет. Подойдет любая еда с GL меньше 10, но чем ниже, тем лучше. Например, у яйца GL 1!
Мой путь к здоровому питанию с диабетом 2 типа
Некоторое время я пытался есть более легкие варианты быстрого питания, например, выбирать курицу-гриль вместо жареной курицы и готовить еду из продуктового магазина, но мой уровень сахара в крови оставался высоким.Я начал беспокоиться, что это никогда не стабилизируется, поэтому решил внести изменения, сосредоточившись на вещах, которые я мог контролировать.
Это началось с приготовления еды дома. Моя семья ямайская, и мы любим рис, бычий хвост и тушеное мясо. Зарегистрированный диетолог, с которым я встретился вскоре после постановки диагноза, сказал, что я могу есть эти продукты только в редких случаях или совсем не есть. Объяснение? Они «нездоровые», потому что традиционно содержат много углеводов, соли и насыщенных жиров. Было очень обескураживающе слышать «Этого никогда не может быть», вместо того, чтобы меня учили получать от них удовольствие по-другому, чтобы я не чувствовал себя ограниченным.
Я хотел есть более осознанно, не отказываясь полностью от любимой еды. Поэтому я начал носить монитор сахара в крови, чтобы постоянно измерять уровень глюкозы, что полностью изменило правила игры. Это позволило мне увидеть, какие продукты вызывают быстрый скачок сахара в крови или остаются высокими в течение дня.
Используя эти данные, я придумал, как изменить свои привычные блюда. Я уделял больше внимания размеру порции макарон и риса, чтобы по-прежнему наслаждаться любимыми блюдами в умеренных количествах.Я изучил продукты, которые люди с диабетом 2 типа должны стремиться есть больше, например, тонны овощей. Брокколи, свежая зеленая фасоль и брюссельская капуста постепенно стали основными продуктами питания на моей тарелке.
Быстро и просто было по-прежнему очень важно для меня, поэтому я решил попробовать приготовить еду и понял, что это почти так же удобно, как покупать фаст-фуд или еду на вынос. После похода в продуктовый магазин я тратил один день в неделю на сортировку, нарезку и приготовление еды, так что у меня в холодильнике было готово блюд на неделю.Мой нынешний муж тоже внес изменения со мной, и нашим девизом было «съесть радугу» цветов, чтобы убедиться, что мы включили в свой план разнообразные питательные продукты.
После этого мое отношение к приготовлению пищи начало меняться: я перестала смотреть на это как на рутинную работу и использовала это как время, чтобы расслабиться с мужем. Готовить еду на скорую руку стало веселее, когда я экспериментировал с разными блюдами, например, с пиццей. Я не хотела полностью исключать его из своего рациона, поэтому попробовала разные виды корок из цветной капусты или даже курицы.Иногда я использовал обезжиренные сыры с низким содержанием жира вместо жирных сыров. Я также добавила больше овощей — шпинат, артишоки и помидоры — чтобы улучшить клетчатку и вкус пиццы. Затем я перешла к семейным рецептам, но блюда менялись, когда я искала в Pinterest идеи, которые могли заинтересовать меня и моего мужа.
Когда я делился новыми блюдами, которые я приготовил на Facebook, мои друзья и семья не могли насытиться. Наконец, друг посоветовал мне завести блог, в котором я мог бы отслеживать все, что я готовил, и легко делиться ссылками со всеми, кому это интересно.Тогда и родилась Hangry Woman — и со временем это стало моей постоянной работой!
Как только я начал видеть прямые результаты — мой уровень сахара в крови становится более стабильным по мере того, как я больше готовлю, — я был уверен, что смогу успешно справиться со своим диабетом. У меня больше энергии, и все просто кажется правильным . Теперь я знаю, что если я буду придерживаться сбалансированного плана, который я создал для себя, я получу желаемое здоровое значение сахара в крови — и я не чувствую, что мне вообще нужно беспокоиться о своем теле, что так раскрепощает. .
Диабетическая диета: суперпродукты и продукты, которых следует избегать при диабете 2 типа Диабетическая диета: суперпродукты и продукты, которых следует избегать
Когда дело доходит до лечения диабета 2 типа, пища, которую вы едите или не едите, играет решающую роль, влияя на ваше самочувствие и уровень энергии.
Иногда может показаться трудным понять, что вам следует или не следует есть в рамках диабетической диеты, поскольку на каждом шагу появляется противоречивая информация.Диагноз диабета не означает, что вы должны отказаться от всех продуктов, которые вам нравятся. В этой статье мы даем вам информацию из таких источников, как Американская диабетическая ассоциация и Международный научный журнал, которые могут помочь вам больше сосредоточиться на суперпродуктах для лечения диабета и знать, какие продукты следует избегать.
Суперпродукты для диабета 2 типа
Американская диабетическая ассоциация перечисляет несколько возможных диет как оптимальных для снижения вашего результата теста A1C:
- Средиземноморская диета
- вегетарианские и веганские диеты
- низкоуглеводных или очень низкоуглеводных диет.
Диеты, содержащие цельнозерновые, фасоль и другие бобовые, свежие фрукты и овощи, полезны для диабетиков.
1. Фасоль и бобовые
Фасоль, нут и чечевица богаты клетчаткой и белком, но не содержат жиров и натрия, что делает их отличным выбором для диабетиков.
Несколько исследований показали, что употребление этих трех продуктов улучшает контроль уровня глюкозы в крови и снижает кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов у людей с диабетом 2 типа.
2. Квиноа
Квиноа, которую часто ошибочно принимают за цельное зерно, на самом деле является семенем, в котором много белка и клетчатки. Это означает, что он замедляет повышение уровня глюкозы в крови, а также дольше сохраняет чувство сытости. Киноа является не только прекрасной альтернативой белому рису, но и помогает предотвратить переедание, когда вы пытаетесь сохранять калорийность.
3. Помидоры и некрахмалистые овощи
Помидоры содержат ликопин, который, как показывают исследования, обеспечивает защиту от развития и прогрессирования диабета 2 типа.В частности, помидоры могут снизить кровяное давление и замедлить дегенерацию желтого пятна.
Другие свежие продукты с низким ГИ включают артишоки, брокколи и свеклу — среди других некрахмалистых овощей. В них мало калорий и углеводов, но много клетчатки, витаминов и минералов.
4. Черника
Черника имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех фруктов и овощей, и исследования показывают, что люди, которые едят много черники, имеют более низкий риск развития диабета 2 типа.Они также являются отличным фруктом для людей, сидящих на диабетической диете, благодаря высокому уровню клетчатки и тому факту, что они могут удовлетворить ваше пристрастие к сладкому без значительного повышения уровня сахара в крови.
Продукты, которых следует избегать при диабете 2 типа
Нет двух одинаковых людей с диабетом, а это означает, что не существует универсального подхода к соблюдению диеты для диабетиков. Тем не менее, есть ряд продуктов, которые с большей вероятностью, чем другие, нарушат ваш уровень сахара в крови, артериальное давление и холестерин.
1. Мясные полуфабрикаты
Научные исследования неизменно показывают, что высокий уровень потребления переработанных продуктов связан с более высоким риском диабета 2 типа, а также различных типов рака. Обработанное красное мясо оказывает серьезное влияние как на риск развития диабета в будущем, так и на здоровье людей, уже страдающих диабетом.
Обработанное мясо — это соленые, соленые или копченые продукты, такие как бекон, колбасы и ветчина.Высокий уровень жира и соли в этих продуктах питания может снизить способность вашего организма правильно определять присутствие глюкозы и реагировать на нее, поэтому рекомендуется заменить их заменителями с низким содержанием жира и соли.
2. Сладкие или сахарозаменители
Помимо увеличения риска диабета, сладкие напитки могут вызвать скачки сахара в крови, а напитки с заменителями сахара могут вызвать инсулинорезистентность.
Нет никаких конкретных рекомендаций по потреблению сахара для людей, живущих с диабетом.Однако органы общественного здравоохранения во всем мире рекомендуют значительно ограничить потребление сахара, в том числе полностью отказаться от сладких напитков и продуктов (если они вам не нужны для повышения уровня сахара в крови во время гипогликемии).
3. Продукты, приготовленные из рафинированного крахмала
Рафинированные крахмалы, такие как белый хлеб, белый рис, белая паста — все, что сделано из белой муки — действуют аналогично сахару, когда ваше тело начинает их переваривать. В результате они влияют на уровень глюкозы.
Для более медленного и стабильного высвобождения сахара ищите альтернативы с более высоким содержанием клетчатки — цельнозерновой хлеб, рис и макароны — это просто переход.
4. Некоторые сорта картофеля
Различные сорта картофеля имеют разные показатели гликемического индекса (ГИ), а также зависят от того, как вы их готовите. Например, запеченный картофель Russet Burbank имеет очень высокий балл, а вареный неочищенный картофель Nicola — от низкого до среднего.
Нет необходимости полностью исключать картофель из своего рациона, если у вас диабет, но важно помнить о его крахмалистой природе и о потенциальном риске употребления картофеля с высоким ГИ.Хорошей альтернативой является сладкий картофель — подробнее об этом суперпродукте для диабетиков ниже.
Фрукты, которых следует избегать при диабете
Важно съедать не менее пяти порций фруктов и овощей в день, независимо от того, диабетик вы или нет. Тип сахара, который естественным образом встречается во фруктах (фруктоза), не увеличивает уровень сахара в крови так же, как обработанный сахар из напитков, конфет и пирожных (глюкоза), хотя вы все равно должны осознавать свое потребление и избегать потребления чрезмерного количества .
Одна вещь, о которой следует помнить, — это меньшее количество клетчатки и большее количество углеводов, которые вы потребляете, выбирая сухофрукты или фруктовые соки вместо цельных свежих фруктов.
1. Соки фруктовые
Во фруктовых соках и смузи большая часть грубых кормов удалена или разрушена во время производства. В то время как цельные фрукты содержат много клетчатки, которая помогает обеспечить медленную переработку сахара, фруктовые соки этого не делают и могут вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.По этой причине людям с диабетом следует избегать фруктовых соков.
Единственное обстоятельство, при котором рекомендуется пить фруктовый сок, — это во время эпизода гипогликемии, когда необходимо быстро поднять уровень сахара в крови.
2. Сухофрукты
Вы можете есть сухофрукты в небольших количествах при диабетической диете. Однако, когда фрукты сушат, содержание сахара в них становится более концентрированным. Одна чашка изюма содержит примерно в четыре раза больше углеводов, чем чашка винограда, поэтому порции следует корректировать соответственно.
Следует избегать любых засахаренных сухофруктов или фруктов с медом, поскольку они представляют еще более высокий риск повышения уровня сахара в крови.
Продукты, снижающие уровень сахара в крови
Хотя есть много продуктов, которые вызывают скачки уровня сахара в крови, есть также продукты, которые могут снижать и регулировать уровень сахара в крови.
1. Сладкий картофель
В то время как обычный картофель может иметь высокий показатель GI, сладкий картофель и ямс имеют очень низкие показатели, а также являются очень питательными.В отличие от других крахмалистых овощей, они классифицируются как «антидиабетическая» пища, особенно когда их употребляют с кожурой для максимального потребления клетчатки.
2. Овсянка
Цельнозерновой овес помогает достичь желаемого уровня A1C и укрепить здоровье сердца. Люди с диабетом 2 типа, которые едят овсянку на завтрак, показывают лучшие показатели сахара в крови после еды и имеют лучший липидный профиль, чем те, кто этого не делает.
Выбирайте старомодную овсянку без добавления сахара, соли или консервантов, приготовленную из обезжиренного молока или молока на растительной основе.Чтобы сделать овес более ароматным, вы можете добавить чернику или другие ягоды для дополнительного повышения уровня витаминов.
3. Древесные орехи несоленые
Исследования показали, что две порции древесных орехов в день снижают и стабилизируют уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, а также снижают уровень нездорового холестерина. Это из-за полиненасыщенных жиров, содержащихся в древесных орехах: миндаль, кешью, фундук, орехи пекан, грецкие орехи и фисташки — отличный выбор.
Лучшие фрукты для диабетиков
Можно есть умеренное количество цельных свежих фруктов даже при диабетической диете с низким содержанием сахара.Большинство фруктов содержат много воды и клетчатки, чтобы сбалансировать естественный сахар фруктозы.
Лучшие фрукты для диабетиков — это фрукты с низким показателем GI и низким показателем гликемической нагрузки (GL). При оценке гликемической нагрузки учитывается ГИ пищи, а также количество углеводов в каждой порции. Все перечисленные ниже фрукты имеют как низкий ГИ, так и низкий ГК.
1. Сливы
Сливы, естественно обезжиренные, с низким содержанием калорий и углеводов, также являются отличным источником витамина С.Несмотря на естественный сахар сливы, содержание клетчатки в ней означает, что они медленно перевариваются и не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови.
2. Киви
Научное исследование 2016 года показало, что употребление киви во время завтрака может значительно замедлить поступление сахара в кровоток из других продуктов. Это благодаря содержанию клетчатки и особым абсорбирующим свойствам волокна киви. Киви также является хорошим источником витамина С, витамина К, витамина Е, фолиевой кислоты и калия.
3. Цитрусовые
Апельсины, грейпфруты и другие цитрусовые названы Американской диабетической ассоциацией дополнительными «суперпродуктами для лечения диабета», поскольку они богаты фолиевой кислотой, калием, витамином С и клетчаткой. Цитрусовые, полезные для вашего здоровья, замедляют поступление сахара в кровь так же, как сливы и киви.
4. Ягоды
Черника — не единственная ягода, которой можно наслаждаться при диабетической диете. Если вы сладкоежка, вы также можете полакомиться клубникой, ежевикой и малиной, которые имеют гликемический индекс ниже 40 на порцию и обладают профилактическими свойствами против диабета 2 типа.
Для получения дополнительной информации о том, как лечить диабет, советы по здоровью диабета и советы по здоровью полости рта для диабетиков, пожалуйста, прочтите наши полезные ресурсы.
Aetna® является товарным знаком Aetna Inc. и защищен во всем мире регистрациями товарных знаков и соглашениями.
Средиземноморская диета при диабете 2 типа
НАПИСАН: Сара Колверт
Средиземноморская диета — это многовековой способ питания, который состоит из преобладающих продуктов, которые едят в странах, расположенных вдоль Средиземного моря — Греции, Испании и Южной Италии.В этом регионе нет единой диеты, но есть много общего. В рационе этих стран много рыбы, красного вина, цельнозернового хлеба, фруктов, овощей, риса и макаронных изделий. В этом регионе едят очень мало красного мяса. Сливочное масло заменяют оливковым маслом, а соль — травами и специями. Пища часто слегка готовится и очень мало обрабатывается.
Помогает ли средиземноморская диета контролировать диабет 2 типа?Когда вы живете с типом 2, одним из наиболее важных факторов при выборе диеты является ее влияние на потерю веса и потребление углеводов.Есть свидетельства того, что средиземноморская диета помогает при похудании. Средиземноморские диеты содержат мало рафинированного сахара и масел, сливочного масла, обработанного мяса (и обработанных пищевых продуктов в целом). Вы заметите, что это все продукты, которые людям, живущим с типом 2, независимо от диеты, рекомендуется ограничивать или полностью избегать. Ниже следует длинный список продуктов, которые обычно используются в средиземноморской диете — у вас много возможностей и они восхитительны. Но будьте осторожны: в эту диету также включены некоторые продукты, которые, если их употреблять без разбора, могут набрать лишний вес.К ним относятся блюда с высоким содержанием углеводов, такие как макаронные изделия, картофель и рис. К счастью, существует несколько версий средиземноморской диеты, и многие версии действительно ограничивают или исключают продукты с высоким содержанием углеводов в пользу более здорового выбора. Например, такая простая вещь, как замена цельнозерновой пасты или коричневого риса, может помочь ограничить количество потребляемых углеводов.
Было доказано, что средиземноморская диета не только способствует снижению веса и сокращению потребления углеводов, но и положительно влияет на течение ряда хронических заболеваний.Его наиболее значительное воздействие показывает снижение риска сердечных заболеваний для тех, кто следит за ним. Короче говоря, средиземноморская диета считается «разумной для сердца». Поскольку люди, живущие с диабетом 2 типа, особенно подвержены риску развития сердечных заболеваний, этот профилактический фактор является еще одной причиной для принятия средиземноморского стиля питания.
Что именно можно есть?«Вы должны основывать свой рацион на этих здоровых, необработанных средиземноморских продуктах:
- Овощи: Помидоры, брокколи, капуста, шпинат, лук, цветная капуста, морковь, брюссельская капуста, огурцы и т. Д.
- Фрукты: Яблоки, бананы, апельсины, груши, клубника, виноград, финики, инжир, дыни, персики и т. Д.
- Орехи и семена: Миндаль, грецкие орехи, орехи макадамия, фундук, кешью, семена подсолнечника, тыквенные семечки и т. Д.
- Бобовые: Фасоль, горох, чечевица, бобовые, арахис, нут и т. Д.
- Клубни: Картофель, сладкий картофель, репа, батат и т. Д.
- Цельнозерновые: Цельный овес, коричневый рис, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, цельнозерновой хлеб, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия.
- Рыба и морепродукты: Лосось, сардины, форель, тунец, скумбрия, креветки, устрицы, моллюски, крабы, мидии и т. Д.
- Домашняя птица: Курица, утка, индейка и т. Д.
- Яйца: Куриные, перепелиные и утиные яйца.
- Молочная промышленность: Сыр, йогурт, греческий йогурт и т. Д.
- Травы и специи: Чеснок, базилик, мята, розмарин, шалфей, мускатный орех, корица, перец и т. Д.
- Полезные жиры: Оливковое масло первого отжима, оливки, авокадо и масло авокадо.”
На сайте добавлено напоминание о том, что «цельные продукты, состоящие из одного ингредиента, являются ключом к хорошему здоровью». [1]
Для людей, живущих с типом 2, почти все эти продукты можно употреблять без особых размышлений и с небольшими ограничениями, но всегда важно отслеживать потребление углеводов и контролировать порции. Картофель и другие перечисленные клубни особенно богаты углеводами, которые могут вызвать скачки сахара в крови. Орехи приносят много пользы для здоровья, но они часто высококалорийны, и поэтому их нельзя есть добровольно.Как и во всех диетах, важна некоторая степень умеренности, основанная на ваших известных ограничениях.
Могу ли я снова съесть стейк и картофель фри?Основание своей диеты на средиземноморской кухне не означает, что вы больше не сможете наслаждаться изысканными блюдами из других кухонь или даже, иногда, своей любимой привычной едой. Изменение диеты означает изменение наших повседневных привычек. Это не означает, что вы больше никогда не будете есть все соблазнительные продукты, которые вы исключили из своего обычного повседневного рациона.Например, красное мясо можно употреблять один или два раза в месяц в рамках средиземноморской диеты. Если вы привыкли есть красное мясо каждый день, то это ограничение может быть трудным, но вознаграждение может быть большим. За счет сокращения насыщенных жиров и их замены ненасыщенными продолжительность жизни увеличивается для всех, особенно для тех, кто живет с типом 2. Однако, если вы любите мясо и картошку и живете именно для этого, то, возможно, вы придерживаетесь диеты, отличной от диеты. Средиземноморье может подойти вам лучше.В этом случае вам доступен ряд других вариантов диеты, и вы можете попробовать низкоуглеводный способ питания — например, кето.
Красное вино?Красное вино не только помогает расслабиться в конце дня, но и полезно для здоровья даже тем, кто страдает диабетом 2 типа. Было доказано, что стакан красного вина в день снижает уровень холестерина и помогает укрепить здоровье сердца. Красное вино также входит в состав средиземноморской диеты. Конечно, как и в случае с большинством напитков и продуктов, которые нам нравятся, умеренность снова является ключом к получению пользы.
Все еще не уверены, подходит ли вам средиземноморская диета? Попробуйте и узнайте. Эксперименты с разными способами питания могут в конечном итоге привести нас к диете, которая нам больше всего подходит. Попробуйте разные блюда и рецепты, пробуйте продукты, которые вы не знаете, или восстанавливайте блюда, которых давно не ели. Наши вкусы со временем меняются, и вы можете быть удивлены тем, что то, что раньше не представляло себе особенного, теперь будет казаться вам намного лучше. Диагноз диабета 2 типа может привести к большему открытию о продуктах, которые приятны на вкус, но также и о тех, которые заставляют нас чувствовать (и становиться) более здоровыми.
Список литературы
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2684076/ (2007)
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0708681 (2008)
https://www.