Диета для диабетиков | Еженедельник АПТЕКА
Правильное питание при сахарном диабете может значительно улучшить течение заболевания и предотвратить многие осложнения.
Углеводы
Если у вас диагностирован сахарный диабет, регулирование потребления сахара и углеводов имеет первостепенное значение. Ведь именно из-за их бесконтрольного приема у многих людей появляется ожирение, а следом развивается сахарный диабет II типа. Углеводы содержатся во множестве продуктов: хлеб, рис, картофель, макароны, рожь, просо и др. зерновые. Одними из худших видов углеводов являются зерновые завтраки (хлопья) и белый хлеб, так как они — основные обработанные пищевые продукты из рафинированной белой муки. Углеводы в этих продуктах питания распадаются на простые сахара и часто перегружают способность поджелудочной железы производить достаточное количество инсулина. Другая проблема заключается в том, что простые углеводы часто дополнительно подслащены сахаром (например пирожные, десерты, кондитерские изделия), который только усугубляет проблему.
Стоит отдать предпочтение более сложным углеводам, например цельнозерновым продуктам, дикому рису, молодому картофелю. Эти продукты также имеют больше концентрации минеральных веществ и клетчатки, что делает их полезными для общего функционирования организма и регулирования уровня глюкозы в крови. Однако стоит помнить, что употреблять их надо в строго умеренном количестве.
Белок
Такие источники белка, как мясо птицы и рыба, содержат более высокие уровни омега-3 жирных кислот и являются более постными по сравнению с красным мясом. Употребление обработанного мяса (колбаса, балык и другие копчености) может повысить уровень холестерина и артериального давления, которые являются одними из основных факторов риска развития сахарного диабета.
Если вы вегетарианец, у вас также есть множество вариантов получения белка, например бобы, орехи и семена. Однако некоторые из таких продуктов очень калорийные, поэтому их употребление также стоит дозировать.
Фрукты
Рацион больных сахарным диабетом обязательно должен включать фрукты и натуральные фруктовые соки. Они не только обеспечивают витаминами, минералами и антиоксидантами, но и являются источником хороших углеводов. Фрукты могут улучшить работу иммунной системы и содержат волокна (клетчатку), которые помогут оптимизировать уровень глюкозы в крови и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Фруктовые соки, которые искусственно подслащены (сиропы, концентраты, фабричные фруктовые соки), не обеспечивают необходимым количеством питательных веществ, однако содержат очень много сахара. Поэтому их следует максимально избегать.
Овощи
Даже в мире овощей, когда речь заходит о сахарном диабете, есть те, которым стоит отдать предпочтение, и те, которых следует избегать. Листовая зелень, например шпинат, капуста, брокколи, морковь и цветная капуста и т.д., является вариантом выбора, так как эти продукты обеспечивают организм значительным количеством клетчатки и минералов, однако они низкокалорийные и практически не содержат углеводов. Некоторые овощи содержат много крахмала (например картофель), поэтому их употребление следует максимально ограничивать.
Жиры
Ожирение — один из основных рисков развития сахарного диабета. Многие из самых любимых и вкусных продуктов (жареные блюда, барбекю, закуски, сладости) содержат большое количество углеводов, сахара, а также жира, что провоцирует увеличение массы тела и усложняет процесс регулирования уровня глюкозы в крови. Следует избегать приема пищи, содержащей жиры и транс-жиры, поскольку они обусловливают повышение уровня холестерина и риска развития атеросклероза и сахарного диабета.
Однако не все жиры плохие. Продукты, содержащие мононенасыщенные жиры и омега-3 жирные кислоты, например орехи пекан, грецкие орехи, лосось, тунец, оливковое масло, авокадо, являются незаменимыми в рационе, ведь способствуют уменьшению выраженности воспаления в организме и предотвращают накопление холестерина.
Молочные продукты
Молочные продукты варьируют между собой по степени жирности. Цельное молоко, сладкие йогурты и сыры могут вызывать развитие ожирения и повышать уровень холестерина, поэтому их стоит избегать лицам с сахарным диабетом. К счастью, в наше время легкодоступны обезжиренные молочные продукты, например греческий йогурт, обезжиренные молоко и творог и др.
По материалам www.organicfacts.net
Диабет — диета и разрешенные продукты
Что можно есть при диабете и как составить полезное и вкусное меню?
Диабет называется пандемией 21 века. Эта болезнь цивилизации может поразить практически каждого, независимо от пола и возраста. Им могут заболеть даже стройные люди, не имеющие проблем с лишним весом. Сахарный диабет — это нарушение обмена веществ, характеризующееся повышенным уровнем глюкозы в крови. Это происходит из-за нарушения производства или функции инсулина, секретируемого клетками поджелудочной железы в организме. Хроническая гипергликемия (повышенный уровень глюкозы в крови) связана с возможным повреждением, дисфункцией или отказом различных органов, включая глаза, почки, нервы, сердце и кровеносные сосуды.
Диета при сахарном диабете
Какую диету выбрать? К сожалению, у диабетиков есть некоторые диетические ограничения, которых необходимо придерживаться. Гипергликемия или несоблюдение диеты может даже привести к ампутации конечностей, особенно пальцев ног и даже стопы целиком. Специализированные товары для диабетиков позволят обеспечить безопасность здоровья и полноценную жизнь. Настоятельно рекомендуется постоянная растительная вегетарианская диета, которая дает отличные результаты в подавлении или почти полном прекращении болезни. Если пациент не может быть веганом, ему также будет полезна вегетарианская диета. Стоит помнить, что в кисломолочных продуктах есть простой сахар — лактоза, влияющий на быстрое повышение уровня глюкозы в крови. Это не значит, что пациентам вообще нельзя есть молочные продукты. Можно, но лучше сочетать их в блюдах со сложными углеводами (например, творог с хлебом из непросеянной муки), жиром (например, йогурт с орехами) или белком (например, фета и салат из индейки). Такие комбинации снизят скорость выделения глюкозы, а лактоза станет не так страшна диабетику.
К счастью, здоровая диета для диабетиков означает не только ограничения, но и для улучшения здоровья люди с диабетом должны регулярно питаться и быть как можно более физически активными. Люди с ожирением или избыточным весом, страдающие диабетом 2 типа, могут получить большую пользу от диеты с пониженным содержанием калорий.
Продукты для диабетиков
Диабетикам следует есть продукты, приготовленные на пару, гриле и запеченные, а также продукты с меньшим содержанием сахара и продукты, содержащие много клетчатки — это снижает уровень глюкозы в крови:
- кефиры и йогурты, нежирное молоко,
- цельнозерновая выпечка,
- нежирное белое мясо,
- рыба,
- овощи приготовленные “аль денте”,
- фрукты с меньшим содержанием сахара.
Какие фрукты можно есть диабетику?
Диабетики могут съесть большую часть фруктов. Они являются хорошим источником простых сахаров, поэтому их следует употреблять в ограниченных количествах. Фрукты, которые безопасны и рекомендуются для диабетиков, включают:
- яблоки, груши;
- вишня и черешня;
- апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты — цитрусовые;
- любые ягоды;
- персики, абрикосы, нектарины, сливы.
Запрещенные продукты при диабетической диете
Диабетикам — людям с диабетом 1 и 2 типа — следует избегать определенных продуктов. Безусловно, пища, запрещенная диабетикам, — это:
Весь белый хлеб, макароны и торты: багеты, булочки с маслом, булочки, пончики, кайзеры, круассаны, халы, торты, печенье и бисквиты. Также макароны из рафинированной муки, белый рис, пшено, манная крупа, кукурузные хлопья, сладкие хлопья для завтрака.
Жирное и красное мясо: свинина, баранина, утка, гусь, субпродукты, дичь, колбаса, сыр, салями или паштет из печени.
Копченая и жареная рыба: карп, палтус, угорь, икра, креветки.
Крахмалистые овощи: картофель, кукуруза, горох, свекла.
Сладкие фрукты и их производные: бананы и очень спелые груши и сливы. Консервы в сладком маринаде, сухофрукты, джемы, сливовое варенье, мармелад и сиропы.
Сахар и сладости: мед, варенье, кленовый сироп, мороженое, пирожные, батончики, леденцы. Любые сладкие закуски
Напитки: алкоголь категорически запрещен! Кофе и чай с сахаром, газированные и морсы, фруктовые соки с сахаром.
Низкокалорийная диета помогла крысам-диабетикам
Наиболее эффективный способ лечения сахарного диабета второго типа — это снижение веса с помощью бариатрии (хирургического вмешательства). Такое лечение помогает в нормализации углеводного обмена и снижении гипергликемии (повышенного уровня глюкозы в крови). Другой способ снижения веса при диабете — совмещение низкокалорийной диеты с умеренными физическими нагрузками, причем сокращение калорийности пищи даже на непродолжительное время дает положительный эффект — еще до клинически значимой потери веса. До сих пор, однако, неизвестно, как именно такая короткая диета помогает приостановить диабет.
Авторы новой работы под руководством Джеральда Шульмана (Gerald I. Shulman) из Йельской школы медицины проверили механизм действия низкокалорийной диеты на лабораторных крысах со всеми характерными для человеческого диабета второго типа симптомами: гипергликемией, гиперинсулинемией (повышенным уровнем инсулина) и ожирением (а также инсулинорезистентностью, которая возникает при ожирении и гиперинсулинемии). Ученые посадили крыс на трехдневную низкокалорийную диету (снизив суточное потребление калорий до 1/4 от нормы).
По истечении трех дней ученые измерили вес подопытных, а также концентрацию в их крови глюкозы и инсулина: результаты показали, что диета снизила концентрацию инсулина в плазме на 50 процентов, а концентрацию глюкозы — примерно на 75 мг/дл. Авторы выяснили, что такое резкое снижение уровня глюкозы в крови связано с торможением печеночного гликогенолиза — процесса расщепления гликогена до глюкозы, а также снижением в их печени уровня жиров и инсулинорезистентности.
Ученые отмечают, что для дальнейшей проверки эффективности низкокалорийной диеты необходимо также провести подобное исследование на людях, страдающих диабетом второго типа.
Исследователи ищут и другие способы лечения диабета, а также анализируют факторы, которые приводят к риску его возникновения. Например, здесь вы можете прочитать о том, как амилоидный белок связан с патогенезом заболевания, а здесь — об использовании искусственной поджелудочной железы. О другом способе лечения диабета второго типа — потреблении препарата метформина — вы можете прочитать в нашей заметке.
Елизавета Ивтушок
Диета при сахарном диабете, диета для диабетиков, стол номер 9
Несмотря на многосотлетние попытки медиков выявить причины возникновения сахарного диабета не привели к решительному успеху.Очевидно, это связано с тем, что сахарный диабет есть системное заболевание, проявляющееся на всех уровнях организма: генетическомвнутриклеточном, клеточном, уровне ткани, а так же на уровне организма вцелом. Однако в процессе проведенных иследований было выявленно, что в основе сахарного диабета лежит снижение выработки инсулино-эндокринной частью поджелудочной железы.
Как известно есть два типа сахарного диабета: тип 1 — инсулинозависимый, тип 2- инсулинонезависимый.
При первом типе сахарного диабета больные нуждаются в постоянной заместительной инсулинотерапии.Второй тип сахарного диабета характеризуется преимущественно относительной недостаточностью инсулина, которую можно компенсировать с помощью диеты и противодиабетических пероральных средств довольно длительное время, а иногда в течении всей жизни. Существенной составной частью комплексного лечения больных сахарным диабетом является диетотерапия. При этом в случае легкой формы заболевания диета может быть единственным и достаточным лечебным фактором. Диета играет важную роль в жизни больных со средней и тяжелой формой заболевания.Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 1 го и 2го типа ( стол №9)
В общей классификации диет, диета предназначенная для лечения больных сахарным диабетом , обозначена номером 9.
Целью этой диеты является повышение функции инсулярного аппарата поджелудочной железы, улучшение обменных процессов в организме, за счет полноценного, разнообразного питания с повышенным содержанием витаминов с, в1 в12, фолиевой кислоты, дрожжевыми блюдами,и обязательным введением продуктов имеющих липотропные свойства — молочнокислые продукты ( особенно творог), частиковые рыбы, соя и др.
Решающие значение в лечебном питании при сахарном диабете имеет рациональное питание содержащее белки в количестве, соответсвующем физиологической норме, жиры в умеренном количестве и резкоограниченным содержанием углеводов.
Питание при сахарном диабете должно назначаться каждому больному индивидуально в зависимости от общего состояния его организма, сопутствующих заболеваний, характера трудовой деятельности, степени упитаности больного и климатических условий проживания.
Углеводы ограничиваются за счет хлеба и продуктов, богатых крохмалом и сахаром. Овощи используются преимущественно с минимальным содержанием углеводов. Витамины можно вводить в меню в виде сырых фруктово — овощных соков, отвара пшеничных отрубей, настойка шиповника.
- Пищу приготавливают обычным способом. Блюда из картофеля , крупных и макароннных изделий ограничивают. Пища не должна быть очень горячей или холодной, принимать ее рекомендуется не меньше 5-6 раз в день. При нарушении функции печени, что особенно часто проявляется у больных сахарным диабетом второго типа, пищу следует готовить на основе диеты №5.
Для больных сахарным диабетом с нарушением функции печени из диеты №9 необходимо исключить супы на мясных и рыбных отварах, харенные блюда , пищу рекомендуется готовить отварной и на пару. Химический состав диеты в день, Грамм: Белков -100( 60% животных) , жиров 80 ( 25-30 % растительных) , углеводов — 300, натрия хлорида — 12, свободной жидкости — 1.5 л. количество витаминов: с — 100-150мг . B1 B2 по 4-6 мг . А — 3-4 мг, никотоиновой кислоты — 30-45 мг.
Страница 1 из 16
Вы часто испытываете жажду? Много ли вы пьете?
Была ли у вас заметная потеря веса?
Стали ли вы чаще болеть гриппом, простудой?
Есть ли у вас проблемы с кожей?
Есть своя особенная диета?
Половые расстройства:
Есть ли среди ваших близких родственников (родители, бабушки-дедушки) диабетик?
У вас есть лишний вес?
Вы стали больше уставать в последнее время?
Бывает ли у вас ощущение покалывания в ногах?
Часто ли вас преследует чувство голоlа (Даже после обильной пищи)?
Имеются ли у вас проблемы со зрением?
Есть ли у вас двигательная нагрузка в течение дня?
Часто ли вы испытываете стрессы?
Есть риск того, что у вас развивается сахарный диабет. Не игнорируйте эти признаки, поскольку если болезнь возникнет, вылечить её будет невозможно и потребуется постоянное лечение. Обязательно обратитесь к врачу. Даже если у вас нет диабета, симптомы, которые у вас наблюдаются, говорят о том, что с вашим здоровьем не все в порядке. При желании, можете заполнить форму для бесплатной консультации с районным врачем. График работы: Вт, Чт.
Подтвердить
НазадПодтвердить
\n \n’;if (page == 1) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = ‘\nСтраница 2 из 16
\n \n’;if (page == 2) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = ‘\nСтраница 3 из 16
\n \n’;if (page == 3) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = ‘\nСтраница 4 из 16
\n \n’;if (page == 4) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = ‘\nСтраница 5 из 16
\n \n’;if (page == 5) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = ‘\nСтраница 6 из 16
\n \n’;if (page == 6) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = ‘\nСтраница 7 из 16
\n \n’;if (page == 7) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = »;if (page == 8) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = »;if (page == 9) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = »;if (page == 10) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = »;if (page == 11) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = »;if (page == 12) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = »;if (page == 13) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = »;if (page == 14) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = »;if (page == 15) document.getElementById(‘rsform_progress_4’).innerHTML = »; }
Хлеб : Специальный диабетический , ржаной , серый пшеничный из муки грубого помола в ограниченном количестве.Хлеб : Специальный диабетический , ржаной , серый пшеничный из муки грубого помола в ограниченном количестве.
Первые блюда: Супы овощные, рыбные, молочные, борщи и щи вегетарианские или на слабом мясном бульене
Вторые блюда: Из нежирной говядины , баранины , телятины, птицы , рыбы куском или рубленных в котлетную массу вместо хлеба рекомендуется вводить свежий творог ( на 100грамм мяся 50 грамм творога) .
Молочно кислые продукты: Творог не жирный и творожные блюда во всех видах с творогом , запеченные и отвареные.
Блюда из яиц: до 2 шт в день , вареном и жареном виде.
Блюда из круп: каша гречневая, перловая, ячневая, пшеничная, овсяная, горох ограниенно, с учетом нормы углеводов.
Овощи: Капуста, салат, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, баклажаны. С учетом нормы углеводов картофель , морковь, свекла, зеленый горошек.
Жиры:Масло сливочное и растительное
Сладкие блюда: Кисло-сладкие фрукты и ягоды в любом виде, компоты, муссы, желе , конфеты, ореховое печенье на сорбите, ксилите, сахарине.
Напитки: Чай, чай с молоком, кофе, какао с молоком без сахара, отвар шиповника, соки несладких свежих фруктов и ягод, томатный сок.
Исключается :
сахар, мед , варенье на сахаре, конфеты на сахаре, сдобные и сладкие мучные изделия, жирные сорта говядины, баранини, рыбы, утка, гусь, жирная ветчина, колбасы копченые, свинина, икра осетровых рыб, рыбные консервы в масле, соленая рыба, острые приправы ( уксус) , сладкие творожные сырки, йогурты, десерты, сливки, сгущеное молоко с сахаром, мясные и кулинарные жиры, манная крупа, рис, макаронные изделия и блюда из них, маринованные и соленые овощи, супы из бобовых, молочные супы с манной крупой и лапшой, исключаются так же жирные бульоны, виноград, изюм, инжир, манго, хурма, финики, бананы, мороженое, острые соленые и жирные соусы а так же сладкие фруктовые и ягодные соки, сладкий квас , лимонады на сахаре и прохладительные напитки.
Продукты в умеренном количестве
Продукты содержащие не больше 5% углеводов: огурцы, бобы зеленые, листовая зелень, редиска, спаржа , помидоры, капуста квашеная, ревень , цветная и красная капуста, ботва свеклы, топинамбур, шпинат, щавель, салаты листовых , брюква, баклажаны, кабачки, зеленый перец, крыжовник, брусника, клюква, лимоны, лук зеленый могут включаться в рацион больных сахарным диабетом без ограничения
Продукты которые содержат не более 10% углеводов : тыква, лук — перей, репа, капуста белокачанная , смородина , черника, малина , рябина , сухие и свежие грибы, апельсины, мандарины, грейпфруты могут включаться в рацион больных сахарным диабетом в умеренном количестве.
Для больных сахарным диабетом в легкой форме ( реже средней тяжести) без применения инсулина при избыточной массе тела ( 1я и 2 я степень ожирения) может быть использована диета №9, с той лишь разницей, что значительно ограничивается энергетическая ценность питания за счет снижения употребления углеводов и жиров. Жиров не более 50 г в день ( из них 25-30% растительных), углеводов — 200 грамм в день.
Страница 1 из 7
Определяли ли у вас когда-либо уровень глюкозы (сахара) крови выше нормы (во время диспансеризации, профосмотра, во время болезни или беременности)?
Принимали ли вы когда-либо регулярно лекарства для снижения артериального давления?
Занимаетесь ли вы физическими упражнениями регулярно (по 30 минут каждый день или 3 часа в течение недели)?
Ваш индекс массы тела (вес, кг: (рост, м)² = кг/м²):
Ваша окружность талии (измеряется на уровне пупка):
Есть риск того, что у вас развивается сахарный диабет. Не игнорируйте эти признаки, поскольку если болезнь возникнет, вылечить её будет невозможно и потребуется постоянное лечение. Обязательно обратитесь к врачу. Даже если у вас нет диабета, симптомы, которые у вас наблюдаются, говорят о том, что с вашим здоровьем не все в порядке. При желании, можете заполнить форму для бесплатной консультации с районным врачем. График работы: Вт, Чт.
Подтвердить
НазадПодтвердить
\n \n’;if (page == 1) document.getElementById(‘rsform_progress_5’).innerHTML = ‘\nСтраница 2 из 7
\n \n’;if (page == 2) document.getElementById(‘rsform_progress_5’).innerHTML = ‘\nСтраница 3 из 7
\n \n’;if (page == 3) document.getElementById(‘rsform_progress_5’).innerHTML = ‘\nСтраница 4 из 7
\n \n’;if (page == 4) document.getElementById(‘rsform_progress_5’).innerHTML = ‘\nСтраница 5 из 7
\n \n’;if (page == 5) document.getElementById(‘rsform_progress_5’).innerHTML = ‘\nСтраница 6 из 7
\n \n’;if (page == 6) document.getElementById(‘rsform_progress_5’).innerHTML = »; }Примерное меню на день по диете № 9
Пример №1
Завтрак: Гречневая каша с молоком, творог со сметаной, сливочное масло, чай с молоком.
2 й завтрак: Творог со сметаной, настой шиповника.
обед: Овощной суп на мясном бульене со сметаной , мясо вареное, жареный картофель, фруктовое желе на сахарине полдник: яйца 2 шт , молоко ужин: Жареная рыба, тушеная капуста, компот из свежых фруктов на сахарине
На ночь : простокваша.
Пример №2
Завтрак: рыба отварная ( 110 гр), картофель отварной ( 210 гр) , чай с молоком (200мл) Обед : суп из сборных овощей вегетарианский ( 500гр), мясо отварное ( 50 гр) , капуста тушеная с растительным маслом без соли ( 200гр),
Полдник: морковь тертая без сахара (130гр), сухарики из дневной нормы хлеба.
Ужин: Пудинг творожный, запеченный в сметане без сахара ( 140 гр), шницель капустный на растительном масле ( 150 гр), чай ( 200 мл). На ноч: Кефир ( 180 гр) На весь день : хлеб ржаной ( 150 гр).
Пример №3
Завтрак : творог нежирный с молоком, каша гречневая рассыпная, чай. 2 завтрак: отвар пшеничных отрубей.
Обед : Щи из свежей капусты вегетарианские с растительным маслом, мясо отварное с соусом молочным , тушеная морковь, желе фруктовое на кселите. Полдник: Яблоки свежие.
ужин: шницель капустный, рыба отварная , запеченная в молочном соусе, чайна ночь : кефир.
Примеры блюд при диете 9 ( стол №9)
1 Морковь тертая, салат из свежих томатов, салат из свежих огурцов, салат из свежей капусты из квашеной капусты, салат из редиса. Салаты из сырой моркови и яблок.
«из свежей капусты и яблок.из вареной свеклы и яблокиз сборных овощей , икра кабачковая, икра баклажанная.
Салат рыбный, сельдь вымоченная, рыба заливная, рыба заливная на овощном отваре. Рыба отварная с гарниром в соусе маринаде. Салат овощной с кальмарами, мясо заливное ( на овощном отваре) паштет из отварного мяса , язык отварной, колбаса вареная( детская, молочная), салат мясной, сыр.
Первые блюда при диете 9 ( супы)
Суп молочный с овощами, суп перловый с овощами вегетарианский, суп овощной вегетарианский, щи из свежей капусты вегетарианские, или из квашеной капусты на слабом мясном бульоне, щи зеленые, борщ вегетарианский , рассольник на мясном бульене, окрошка овощная.
Вторые блюда из мяса стол №9
Кнели мясные паровые с творогом, котлеты ( биточки, тефтели) мясные паровые, котлеты запеченные в сметане ; зразы мясные с морковью и зеленью паровые, тефтели запеченные в кисло- сладком соусе; бефстроганов из отварного мяса; рагу из отварного мяса; говядина запеченая в соусе; курица отварная; язык отварной печень говяжья по строгановски; сердце тушеное , кабачки фаршированные отварным мясом.
Вторые блюда из рыбы диета 9
Рыба фаршированная , рыба отварная , запеченная в томатном соусе, рыба отварная в маринаде с растительным маслом, биточки из кальмаров и рыбы паровые.
Блюда из творога Творог с молоком, творог со сметаной сырники запеченые, сырники жареные.
Блюда из яиц.
Яйца всмятку, омлет натуральный паровой , омлет белковый паровой; омлет фаршированный отварным мясом, паровой.
Блюда и гарниры при диете для диабетиков
Каша геркулесовая молочная, каша гречневая вязкая молочная , каша гречная рассыпная, каша гречневая рассыпная с луком, каша пшонная молочная , каша пшонная молочная вязкая с яблоками( тыквой)
Блюда и гарниры из овощей.
Кортофель отварной, картофельное пюре с морковью, рулет картофельный с морковью и творогом, запеканка картофельная с творогом, капуста тушенная с растительным маслом, капуста тертая в молоке; капустная запеканка, капуста цветная запеченная в молочном соусешницель капустный жаренный , котлеты капустные запеченные, цветная капуста отварная с маслом. Или белым соусом, морковь тушенная в молочном соусе, морковь тушеная с черносливом, котлеты морковные запеченные, запеканка из моркови с творогом, кабачки или тыква тушенные, кабачки или тыква запеченные в сметане, пудинг из кабачков или тыквы паровой. Запеканка из тыквы с яблоками, кабачки или тыква жаренные, горошек зеленый с маслом, овощи в молочном соусе, овощное рагу , грибы в сметане .
Соусы для диабетиков Соус молочный, соус молочный на жировой пассеровке, соус молочный с морковью, соус молочный с рубленным яйцом, соус сметанный на овощном отваре, соус сметанный с луком, соус красный кисло — сладкий, соус белый на овощном отваре, соус белый томатный , соус грибной, заправка для салатов, соус — маринад овощной с томатами, соус сметанный для овощных салатов, соус из тушеным яблок,.
Плоды и слакие блюда Апельсины , мандарины , сливы а так же другие фрукты при диабете в нашей статье более подробно
НапиткиЧай, чай с молоком , кофе черный, кофе с молоком, молоко кипяченое, кефир , отвар шиповника , отвар пшеничный отрубей , дрожевой напиток, сок яблочный, сок томатный .
Все рецепты необходимо согласовывать с лечащим врачем !!!!
Печень при сахарном диабете 1 и 2 типа
Сахарный диабет (СД) – это эндокринное заболевание, которое возникает при отсутствии инсулина (абсолютная недостаточность инсулина) или нарушении действия инсулина (относительная недостаточность инсулина и/или инсулинорезистентность). Абсолютная недостаточность инсулина лежит в основе развития сахарного диабета 1 типа, относительная недостаточность и/или инсулинорезистентность, как правило, приводит к развитию сахарного диабета 2-типа.
В последние годы сахарный диабет стабильно занимает одну из лидирующих позиций среди причин смертности по всему миру1, а затраты на лечение диабета и его осложнений постоянно растут.
По данным на конец 2018 года СД 2 типа диагностируется в 92% случаев заболевания, а на сахарный диабет 1-го типа приходится 6% (оставшиеся 2% — другие типы СД). Однако известно, что эти данные не отражают реальную распространенность заболевания. Согласно результатам масштабного российского эпидемиологического исследования NATION диагностируется лишь 54% случаев СД 2 типа.9
Как связаны избыточная масса тела и сахарный диабет
На данный момент механизмы, участвующие в развитии инсулинорезистетности, полностью не изучены. Основную роль по-видимому играет повышение уровня свободных жирных кислот (СЖК), хроническая гипергликемия, приводящая к активации оксидативного стресса и повреждению b-клеток островков Лангерганса, а также воспалительные процессы в жировой ткани.12
При СД изменения печени обнаруживают у 35-100% пациентов5,6. Это связано с ее активным участием в углеводном и жировом обмене.
Стеатоз является начальной стадией неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Частота НАЖБП у больных СД типа 2 и ожирением составляет 70–100%7.
Развитие стеатоза связано с инслулинорезистетностью, лежащей в свою очередь в основе сахарного диабета 2-го типа. Недостаток гликогена в печени, наблюдающееся при относительной недостаточности инсулина, приводит к стимуляции глюконеогенеза из свободных жирных кислот, вследствие чего наблюдается повышение их уровня в крови. Повышению уровня свободных жирных кислот в том числе способствует диета с повышенным содержанием жиров.6
Выраженность стеатоза зависит от продолжительности и тяжести течения диабета.6
При прогрессировании жировой гепатоз (ожирение печени) может перейти в следующие стадии:
- стеатогепатит, развивающийся при присоединении воспаления
- фиброз — замещение ткани печени соединительной тканью
- в дальнейшем заболевание может прогрессировать до цирроза и гепатоцеллюлярной карциномы.13
Клинические проявления гепатоза встречаются редко. Однако пациент может жаловаться на чувство тяжести, дискомфорт или боль в правом подреберье, общую слабость и утомляемость. Подобные симптомы не специфичны, и пациент может долгое время не обращать на них внимания13.
Цель лечения НАЖБП – улучшить функциональное состояние печени, предупредить прогрессирование заболевания и формирование соединительной ткани, способствовать восстановлению функции печени.
Дата публикации материала: 17 ноября 2020 года
MAT-RU-2003445-1.00-11/2020
Cахарный диабет и covid-19: информация для пациентов — Здравица
Принято считать, что сахарный диабет относится к повышенному фактору риска развития коронавирусной инфекции. Новые клинические данные и эксперименты показывают, что это может работать и в обратную сторону: ученые фиксируют новые случаи, когда COVID-19 резко спровоцировал у людей диабет первого типа.
Всемирная организация здравоохранения рассматривает диабет как одно из существующих заболеваний, наряду с возрастом, который может сделать кого-то более уязвимым для тяжелой инфекции COVID.
Сахарный диабет – хроническое заболевание с нарушением обменных процессов у детей или взрослых, которое заключается в дефиците собственного инсулина наряду с повышением уровня глюкозы в крови. Заболевание сопровождается слабостью, постоянной жаждой, слабым заживлением ран на коже, сниженным иммунитетом, осложняется ожирением, артериальной гипертензией, сердечной, почечной недостаточностью.
COVID-19 относится к вирусной инфекции рода коронавирусов, которая сегодня плохо изучена, влечет за собой непредсказуемые последствия. Если здоровый организм еще в состоянии самостоятельно справиться с болезнью или ее последствиями, то у пациентов с коронавирусом и сахарных диабетом, а также другими тяжелыми хроническими заболеваниями вероятен риск серьезных осложнений, вплоть до летального исхода. Почему диабет опасен при коронавирусе, как обезопасить себя от осложнений?
«Диабет как динамит, в случае, если вы заболеваете COVID-19», — заявил ученый Пол Зиммет из Университета Монаша (Австралия). Зиммет считает, что диабет не только повышает риски осложнений от коронавируса, но и COVID-19 может вызывать резкое развитие болезни.
КАК ВЛИЯЕТ COVID-19 НА ДИАБЕТ?
Любое заболевание у диабетиков, в том числе и коронавирус, характеризуется:
- низкой сопротивляемостью – организм не в состоянии справиться с возбудителем;
- сложным восстановлением после любого заболевания;
- сопутствующими осложнениями со стороны сердечно-сосудистой, дыхательной системы, центральной нервной системы.
ЧЕМ ОПАСЕН ДИАБЕТ ПРИ КОРОНАВИРУСЕ?
При диабетической патологии новый вирусный штамм представляет серьезную угрозу по следующим причинам: высокий риск заражения крови, сложное затяжное течение пневмонии, а также высокая вероятность дыхательной недостаточности. При заражении COVID-19 важно контролировать уровень сахара в крови, своевременно корригировать гликемический индекс. В противном случае создается благоприятная среда для размножения патогенной микрофлоры, пневмония сложно поддается лечению, буквально изматывает без того ослабленный организм.
На сегодняшний день прямой связи гибели пациентов с коронавирусом при диабете 1 типа или 2 типа достоверно определить не удалось. При этом статистика неумолима:
- более 10% смертей приходится на пациентов с COVID-19 с фоновыми сердечно-сосудистыми патологиями;
- около 7-8% на пациентов с коронавирусом и сахарным диабетом 2 типа;
- 2-5% летальности регистрируется у пациентов с другими тяжелыми патологиями внутренних органов, систем.
ЧТО НЕОБХОДИМО ДЕЛАТЬ ДИАБЕТИКУ В ПИК ЭПИДЕМИИ И НА КАРАНТИНЕ?
В связи с вынужденной самоизоляцией важно предусмотреть возможные риски, следовать таким рекомендациям:
- сделать запас инсулина для заместительной терапии;
- регулярно контролировать уровень сахара в крови;
- обрабатывать руки и глюкометр антисептиком перед выполнением анализа крови;
- соблюдать диету;
- соблюдать обильный питьевой режим;
- контролировать прием иммуномодулирующих препаратов для стимуляции системного иммунитета;
- соблюдать режим самоизоляции, без необходимости не выходить из дома, регулярно проветривать помещение;
- принимать витамины, все прописанные врачом препараты;
- вызывать врача при появлении первых тревожных симптомов.
Коллектив клиники «Здравица» желает Вам здоровья!
Monge – Диета Diabetic для собак – Итальянские корма суперпремиум класса для собак и кошек
MONGE VETSOLUTION DIABETIC CANINE — полнорационный сухой диетический корм из курицы для собак «DIABETIC» для контроля поступления глюкозы (при сахарном диабете) у собак. Содержит концентрат сока дыни для нейтрализации свободных радикалов, пажитник с гипогликемическим действием, ксилоолигосахариды (XOS) для защиты кишечной микробиоты. Формула характеризуется низким уровнем моно- и дисахридов.
Fit-aroma®: Trigonella foenum graecum// Пажитник сенной разработана с целью профилактики набора избыточной массы тела и нарушения обмена веществ, а также для питания животных, страдающих сахарным диабетом.
Fit-aroma® в корме для собак MONGE VETSOLUTION DOG DIABETIC содержит пажитник сенной. Тригонеллин, главный ал- калоидный компонент пажитника, обладает гипогликемическим действием. Он оказывает воздействие на регенерацию клеток, секрецию инсулина и функции ферментов, связанных с метаболизмом глюкозы. Аминокислота 4-гидроксиизолейцин, найденная на сегодняшний день только в пажитнике, обладает противодиабетическими свойствами. В условиях гипергликемии он оказывает инсулиностимулирующее действие и увеличивает чувствительность к инсулину. В семенах пажитника содержится 45,4% клетчатки (32,1% не- растворимой и 13,3% растворимой). Камедь (гумми) состоит из галактозы и маннозы, снижающих гликемию. Экстракт пажитника проявляет свои противодиабетические и нейропротекторные свойства посредством снижения гипергликемии и оксидативного стресса, улучшая контроль и терапию диабетических осложнений. В случаях сахарного экспериментального диабета экстракт пажитника эффективно устранял диабетические изменения. Помимо контроля над уровнем глюкозы, пажитник (лат. Trigonella foenum-graecum) обладает также антиоксидантными свойства- ми для защиты печени и поджелудочной железы от окислительного повреждения при диабете. Он улучшает функции антиоксидантов и значительно снижает уровень ТБК-реактантов, маркеров оксидативного стресса.
Показания:
- сахарный диабет,
- гипергликемия,
- избыточный вес,
- заболевания суставов.
Противопоказания: период роста, беременность, лактация, кахексия, низкая масса тела.
В случае хронического заболевания корм MONGE VETSOLUTION DOG DIABETIC можно использовать в течение всей жизни животного.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОРМЛЕНИЮ: рекомендуется проконсультироваться с ветеринарным специалистом перед переходом на новый корм и увеличением периода кормления. Свежая чистая вода должна постоянно быть доступна вашему питомцу. Рекомендуемый срок кормления при первом употреблении — до 6 месяцев. Рекомендуемая суточная норма потребления в граммах указана в таблице. Суточный рацион разделить на 2 кормления.
Фасовка: 2 и 12 кг.
Эксклюзивно для ветеринарных клиник.
Подробнее СОСТАВ: дегидрированное мясо курицы, тапиока (20%)*, картофель (14%)*, клетчатка гороха, дегидрированная рыба (анчоус), сухое яйцо, рыбий жир (лососевый жир), дегидрированное мясо утки, пивные дрожжи, минеральные вещества, животный жир (куриный жир), ксилоолигосахариды (XOS 0,4%), семена пажитника (0,15%), продукты и субпродукты обработки свежих фруктов и овощей (концентрат сока дыни (Cucumis melo cantalupensis) источник супероксиддисмутазы 0,005%), сухой молочный белок. очищенный на 99,6%, консервированный с помощью натуральных антиоксидантов. *источник углеводов.ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: сырой белок: 30%, сырая клетчатка: 13%, сырой жир: 10%, сырая зола: 6,5%, крахмал 27,9%, общее содержание сахара: 3,4%, Омега-3 жирные кислоты: 0,64%, Омега-6 жирные кислоты: 1,98%.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ: витамин А (ретинола ацетат): 18 000 МЕ, витамин D3: 1000 МЕ, селен (селенит натрия 0,94 мг): 0,43 мг, марганец (сульфат марганца моногидрат 86 мг): 28 мг, цинк (оксид цинка 164 мг): 140 мг, медь (сульфат меди (II) пентагидрат 47 мг): 12 мг, железо (сульфат железа (II) моногидрат 349 мг): 115 мг, йод (йодат кальция безводный 3 мг): 2 мг, L-карнитин: 260 мг.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ: Экстракт токоферолов из растительных масел.
Лучшие (и худшие) диеты при диабете — Cleveland Clinic
Вы пытаетесь похудеть, управляя диабетом? «Если у вас избыточный вес, снижение веса может не только улучшить уровень сахара в крови, но и снизить высокое кровяное давление, риск сердечных заболеваний и даже количество принимаемых вами лекарств», — говорит диетолог Андреа Данн, RD, LD, CDCES.
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию.Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Но когда вы рассматриваете лучшие варианты для людей с диабетом, важно не искать быстрого решения. Для длительного успеха сосредоточьтесь на правильном питании и изменениях, которые вы можете внести в долгосрочную перспективу.
Какая диета подходит при диабете?
Многие диеты приносят пользу для здоровья. Но в новых рекомендациях для людей с диабетом 2 типа говорится, что не существует «одной» диеты для лечения диабета — что можно использовать различные стили питания.Как выбрать то, что подходит именно вам?
Прежде чем вы решите придерживаться определенной диеты, вот несколько проверенных и проверенных советов:
- Ешьте больше некрахмалистых овощей, таких как брокколи, цветная капуста и морковь. Сырые или приготовленные овощи или салаты — сложно съесть слишком много продуктов этой группы. Ешьте их во время еды и на закуски.
- Сведите к минимуму добавление сахара и очищенных зерен. Выбирайте крупы и хлеб без добавления сахара или с очень низким содержанием сахара и пейте воду в качестве основного напитка.
- По возможности выбирайте цельные продукты, а не продукты с высокой степенью обработки. Ищите цельнозерновые продукты вместо очищенных. Избегайте или ешьте меньше упакованных смесей, продуктов в панировке и во фритюре, а также продуктов с тяжелыми подливками и соусами.
Существует множество диет, которые помогут вам похудеть. Но в нашем списке указаны несколько лучших диет, к двум из которых следует подходить с осторожностью, и диеты, которых следует избегать вообще, если у вас диабет.
Какая диета лучше для людей с диабетом?
Хорошие диеты предлагают всестороннее питание:
1.БРОСАТЬСЯ. Созданная для снижения артериального давления (метко названная диетическими подходами к остановке гипертонии), диета DASH выходит далеко за рамки этого. Это всесторонний план здорового питания для всех, а не только для тех, кто страдает диабетом. DASH богат фруктами, овощами и зерновыми, а также низким содержанием жира, сахара и натрия.
Например, в плане DASH на 1600 калорий каждый день вы будете есть:
- Шесть порций зерен (выберите не менее трех целых).
- От трех до четырех порций овощей.
- Четыре порции фруктов.
- Две или три порции молочных продуктов.
- Шесть или меньше порций мяса (в данном случае одна унция). Кроме того, еженедельно включайте около трех порций орехов, семян и бобов или чечевицы.
2. Средиземноморье. Не обязательно «диета», средиземноморская диета основана на стиле питания людей в Греции, Южной Франции и Италии. Этот способ питания богат овощами, орехами и полезными жирами. Например, он рекомендует получать большую часть калорий в основном из цельного зерна, затем из фруктов, овощей и бобов и, наконец, из молочных продуктов.
Вы можете есть полезные жиры, например, из авокадо и оливкового масла, каждый день. Ешьте сладости, яйца, птицу и рыбу только несколько раз в неделю, а красное мясо только пару раз в месяц.
3. На растительной основе. Большинство растительных диет исключают или резко ограничивают потребление мяса. Веганская диета исключает мясо и молочные продукты. Вегетарианская диета сокращает потребление мяса, но разрешает такие продукты, как яйца и сыр. Флекситаристская диета в основном основана на растениях с добавлением животного белка.
4.Здоровая для сердца диета с низким содержанием жиров . Эта диета включает в себя постные источники белка (включая бобы / чечевицу), по крайней мере, половину дневного рациона составляют цельнозерновые, овощи, фрукты и нежирные молочные продукты. Общий жир составляет около 30% калорий от жира с содержанием насыщенных жиров 10% или меньше.
Диеты, применяемые с осторожностью для людей с диабетом«Экстремальные диеты могут подвергнуть вас риску, в зависимости от того, какие лекарства от диабета вы принимаете, или если у вас есть другие медицинские проблемы, помимо диабета», — говорит Данн.
Вот ее советы, чего следует избегать.
1. Низкоуглеводные или безуглеводные диеты. Использование инсулина или сульфонилмочевины и отказ от углеводов могут подвергнуть вас риску низкого уровня сахара в крови. Если вы все же хотите придерживаться такой диеты, вам обязательно сначала следует проконсультироваться с врачом.
«В зависимости от того, насколько мало углеводов в рационе, ваш врач может назначить
ежемесячных лабораторных анализов, чтобы исключить низкий уровень калия или магния или повышенный уровень липидов или мочевой кислоты», — говорит Данн.
2. Прерывистое голодание, резкое снижение калорийности или пропуск приема пищи. Любая диета, поощряющая длительное голодание, может вызвать низкий уровень сахара в крови. Даже если вы не принимаете лекарства от диабета, важно поддерживать постоянный режим питания для контроля веса и уровня сахара в крови. Следите за тем, сколько вы едите за один раз, чтобы избежать резкого скачка сахара в крови.
Любая диета, поощряющая очень низкое потребление калорий (800 калорий или меньше в день), также может увеличить риск низкого уровня сахара в крови и уменьшить мышечную массу.Эта диета также должна контролироваться врачом.
Диеты, не рекомендуемые при диабете
Данн говорит, что избегайте очищающих средств и безрецептурных таблеток для похудения, не одобренных FDA. «Остерегайтесь слишком хороших, чтобы быть правдой, заявлений о таблетках и очищающих средствах, отпускаемых без рецепта», — говорит она. Эти пищевые добавки не одобрены FDA, поэтому вы не знаете, что получаете. И, по ее словам, некоторые продукты могут даже навредить вашему здоровью или содержать ингредиенты, которые могут взаимодействовать с вашими рецептурными лекарствами от диабета.
«Самое важное, что нужно помнить, — это то, что вы должны работать со своим врачом, диетологом или сертифицированным инструктором по диабету, чтобы разработать план здорового контроля веса», — говорит Данн. «Они могут помочь вам убедиться, что ваша диета реалистична и подходит именно вам, и что она хорошо сочетается с вашим планом лечения диабета».
лучших диет для людей с диабетом в 2021 году — Forbes Health
Диабет — распространенное, но серьезное заболевание, при котором уровень глюкозы или сахара в крови слишком высок.Когда вы едите, основная часть пищи (в основном углеводы) расщепляется на глюкозу, которая затем попадает в кровоток. Повышение уровня сахара в крови сигнализирует вашей поджелудочной железе о высвобождении инсулина, который позволяет глюкозе в ваших клетках использоваться в качестве энергии.
Но когда человек страдает диабетом, его организм не вырабатывает достаточно инсулина или не может эффективно использовать инсулин, который он вырабатывает. В результате глюкоза остается в их кровотоке, вызывая повышение уровня сахара в крови.
Высокий уровень глюкозы в крови может в долгосрочной перспективе привести к множеству проблем со здоровьем, в том числе:
- Болезнь сердца
- Ход
- Болезнь почек
- Проблемы с глазами
- Заболевания пародонта
- Повреждение нерва
- Язвы стопы
Хотя лекарства от диабета не существует, с ним можно эффективно справиться с помощью правильной диеты и надлежащего ухода.
Помимо гестационного диабета — типа диабета, который может развиваться у беременных женщин — существует два основных типа диабета: диабет 1 типа и диабет 2 типа.
Диабет 1 типа
Этот тип диабета считается аутоиммунной реакцией, при которой ваше тело атакует клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин. Диабет 1 типа обычно диагностируется у детей и молодых людей и требует, чтобы человек ежедневно принимал дополнительный инсулин.
Диабет 2 типа
Диабет 2 типа обычно развивается у взрослых, хотя его можно диагностировать в любом возрасте.При этом типе диабета ваше тело просто не может эффективно вырабатывать или использовать инсулин. Диабета 2 типа обычно можно избежать с помощью здорового питания и активного образа жизни, поскольку ожирение является ведущим фактором риска развития диабета 2 типа. Фактически, исследования показали, что женщины с индексом массы тела 30 кг / м2 имеют в 28 раз больший риск развития диабета 2 типа, чем женщины с нормальным весом.
Важность правильного питания для диабетиков
Здоровый образ жизни — это то, к чему мы все должны стремиться, особенно люди, живущие с диабетом.Соблюдение правильной диеты и режима упражнений, а также поддержание регулируемого уровня сахара в крови жизненно важно для диабетиков. Продолжая отмечать Национальный месяц питания, мы поговорили с Челси Рид, зарегистрированным диетологом из Центра лечения диабета и кардиологического реабилитационного центра Медицинского центра Хиллкрест и Института сердца Оклахомы, которая поделилась некоторыми сведениями о лучших методах питания для людей с диабетом.
Важным фактором является информирование каждого пациента о том, что разные подходы работают для разных людей.«Мы стараемся не говорить нашим пациентам, что есть определенные вещи, которые им нельзя есть», — пояснил Рид. «Это не диета, это просто здоровое питание. Многие люди имеют общие знания о питании в отношении того, что для них хорошо, а что — нет. Что касается лечения диабета, мы говорим пациентам, что диабетической диеты не существует. План питания при диабете — это просто здоровое питание, которое подойдет любому. Мы действительно поощряем здоровое питание и избегаем всех модных диет.Причудливые диеты, такие как кетогенная диета и палеодиета, вовсе не ориентированы на клиента и в конечном итоге нереалистичны. У всех разный образ жизни, поэтому не все подходит каждому. Мы хотим, чтобы наши пациенты ели здоровую пищу и жили своей лучшей жизнью ».
Также необходимо правильно узнать о диете. «Многие наши пациенты приходят в офис и говорят что-то вроде:« Я не могу есть сладкое, я не могу есть фрукты, курица вредна для меня », — объяснил Рид. «Ни одно из этих утверждений не соответствует действительности.Общая рекомендация по здоровому питанию — это высшая рекомендация, особенно для людей с диабетом. Диабетикам обычно советуют держаться подальше от углеводов, потому что мы связываем углеводы с такими вещами, как хлеб, картофель, макароны и рис. На самом деле углеводы содержатся во многих здоровых продуктах, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, которые необходимы для здорового питания. Мы рекомендуем пациентам включать эти типы углеводов в свой рацион, потому что они полезны для вас ».
Рекомендуется употребление разнообразных здоровых продуктов.«Постарайтесь включить еду из всех групп», — сказал Рид. «Важно включать достаточное количество фруктов, овощей, цельного зерна и белков, таких как постное мясо и обезжиренные молочные продукты. Полезные жиры также должны быть включены в ваш рацион. При хорошем балансе этих групп вы будете на правильном пути. Для повышения уровня сахара в крови мы рекомендуем включать порцию белка в каждый прием пищи и перекус, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови. Старайтесь не придерживаться диеты, которая требует исключения группы продуктов, потому что аспекты каждой группы важны для вашего тела.Старайтесь держаться подальше от фаст-фуда и полуфабрикатов и ограничьте себя, когда дело доходит до сладких напитков и сладостей ».
Одно из основных средств лечения диабета — это упражнения. «Очень важно оставаться физически активным», — заявил Рид. «Любые движения помогут снизить уровень сахара в крови и A1C, что поможет снизить риски и осложнения диабета. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует минимум 150 минут физической активности в неделю. Вы можете разделить это на 30 минут пять дней в неделю или час несколько дней в неделю, но это действительно ваши предпочтения и доступность.Ваши упражнения могут быть любыми, от ходьбы или йоги до езды на велосипеде. Вам не обязательно иметь абонемент в тренажерный зал, но вы определенно постараетесь начать двигаться ».
Чтобы узнать больше о Центре лечения диабета , позвоните по телефону 918-579-3385.
Что такое здоровая диета, если у вас диабет?
Люди часто думают, что диабет означает отказ от еды. Старший диетолог Виктория Тейлор объясняет, почему диабет не должен быть ограничительным.
Независимо от того, страдаете ли вы диабетом или пытаетесь его предотвратить, ваша диета важна. Выбор здорового образа жизни может помочь вам управлять своим состоянием, а также снизить риск сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний.
Профилактика диабета с помощью диеты
Если врач сказал вам, что у вас предиабет, иногда называемый пограничным диабетом, нарушение глюкозы натощак (IFG), нарушение толерантности к глюкозе (IGT) или нарушение регуляции глюкозы (IGR), это не означает, что у вас есть диабет или что вы обязательно им заболеете.
Это означает, что пора навсегда изменить свой образ жизни, чтобы предотвратить или отсрочить развитие диабета 2 типа. Здоровое питание и более высокая физическая активность помогут вам снизить вес и снизить риск, поэтому это важные изменения, которые необходимо внести.
Здоровое питание и более высокая физическая активность помогут вам снизить вес и снизить риск [диабета]
Способы приема пищи для снижения риска диабета аналогичны тем, которые используются для предотвращения болезней сердца и системы кровообращения.
К ним относятся средиземноморская диета и диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии), а также хорошо сбалансированные вегетарианские и веганские диеты, все из которых включают много фруктов и овощей, цельнозерновые, орехи, семена и бобовые, а также содержат мало рафинированных продуктов. углеводы, а также с низким содержанием (или полностью исключение) красного и обработанного мяса.
Найдите то, что работает для вас, помня, что вам нужно будет придерживаться этого в долгосрочной перспективе.
Узнайте свой риск развития диабета 2 типа с помощью онлайн-инструмента «Знай свой риск» от Diabetes UK.Если вы находитесь в Англии и инструмент показывает, что у вас средний или высокий риск развития диабета 2 типа, вы можете самостоятельно обратиться в местную бесплатную программу профилактики диабета NHS.
Если у вас диабет
Наличие диабета не означает, что вы должны ограничивать свою диету или исключать много продуктов или что вы не можете есть сахар. Контроль уровня сахара в крови является приоритетом, и здоровая диета поможет вам в этом.
Внесение изменений в свой рацион также может помочь вам похудеть, если у вас избыточный вес.Снижение массы тела на пять процентов может улучшить уровень сахара в крови, а также снизить риск сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний.
В недавнем исследовании людей с избыточным весом и диабетом 2 типа почти девять из 10 участников исследования смогли вывести свой диабет в ремиссию с потерей веса на 15 кг.
… почти девять из 10 участников исследования смогли вывести диабет в ремиссию с потерей веса на 15 кг.
Убедитесь, что вы едите достаточно фруктов и овощей, съедая их с каждым приемом пищи.Добавляйте их в супы, тушеные блюда и карри, чтобы увеличить объем порции и добавить цвет, текстуру и аромат.
Некоторые люди беспокоятся о том, что едят слишком много фруктов, но, если уровень сахара в крови часто бывает высоким, обычно есть другие источники сахара, которые следует рассмотреть в первую очередь.
Тем не менее, соки и смузи могут повысить уровень сахара в крови, потому что они содержат несколько кусочков фруктов в одной порции, поэтому старайтесь придерживаться целых фруктов и распределить свои порции в течение дня, а не есть их все за один присест.
Выбирайте здоровую пищу, когда дело касается углеводов. Выбирайте цельнозерновые продукты, такие как хлеб из непросеянной муки, коричневый рис басмати или цельнозерновые макароны.
Если у вас есть картофель, не снимайте кожуру, чтобы увеличить содержание клетчатки. Помните, что такие продукты, как фрукты, овощи и бобовые, также содержат углеводы.
Те продукты, которые содержат белок, также важны, включая бобы, бобовые, яйца, рыбу и нежирное мясо, а также молочные продукты (или немолочные альтернативы), такие как нежирное молоко и йогурт, а также нежирный сыр.Необязательно есть в больших количествах, но эти продукты помогают обеспечить достаточное количество железа и кальция в вашем рационе, поэтому ешьте их каждый день.
Продукты с высоким содержанием сахара, жира и соли не должны быть повседневным выбором, поэтому попробуйте заменить их на более полезные для здоровья. Рекомендуется избегать сладких напитков, поскольку сахар, который они содержат, обычно быстрее усваивается организмом. Замените насыщенные жиры ненасыщенными при приготовлении и намазывании.
Сколько углеводов мне нужно есть?
Правильное количество углеводов будет варьироваться от человека к человеку в зависимости от того, как вы лечите диабет, вашего уровня активности, веса и от того, мужчина вы или женщина.
Если у вас диабет 1 типа, который лечится инсулином, вам необходимо включить в свой рацион немного углеводов, чтобы снизить риск гипогликемии. Это когда уровень сахара в крови падает слишком низко.
Растет интерес к низкоуглеводным диетам для лечения диабета 2 типа.
Растет интерес к низкоуглеводным диетам для лечения диабета 2 типа. Было обнаружено, что в краткосрочной перспективе низкоуглеводные диеты помогают контролировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина.
Если вы пытаетесь есть меньше углеводов, вы обнаружите, что это увеличивает долю жиров и белков, которые вы потребляете. Убедитесь, что жиры ненасыщенные, и выбирайте постные источники белка, такие как фасоль, бобовые, рыба и курица или индейка без кожи.
Если у вас есть крахмалистые углеводы, убедитесь, что это цельнозерновые продукты или углеводы с высоким содержанием клетчатки. В то время как краткосрочные преимущества низкоуглеводной диеты действительно выглядят положительно, долгосрочные эффекты менее очевидны. Если вы хотите попробовать этот подход, чтобы похудеть или помочь справиться с диабетом 2 типа, поговорите с диетологом, который может вам помочь.
Получение поддержки при диабете
Независимо от того, какой у вас диабет, важно, чтобы вы чувствовали себя уверенно, управляя им.
Когда вам впервые поставят диагноз, может быть много интересного, но со временем важно не отставать от новейших подходов к лечению и диете.
Обучающие занятия доступны для людей с диабетом 2 типа и тех, кто подвержен риску его развития. Ваш терапевт или бригада диабетиков направят вас в местную программу.
Даже если у вас не диагностировали диабет, важно знать свой риск. Многие люди долгое время болеют диабетом 2 типа, не подозревая об этом. Чтобы узнать, подвержены ли вы риску, воспользуйтесь анкетой Diabetes UK.
Нужны ли мне диабетические продукты?
С 2016 года производителям продуктов питания запрещено маркировать свои продукты как «подходящие для диабетиков» или «диабетики». Однако они по-прежнему предлагают шоколад, сладости и печенье, приготовленные с использованием подсластителей (таких как сорбит или мальтит) вместо сахара.
Нехорошо есть много этих подсластителей, потому что они обладают слабительным действием. Эти продукты обычно содержат такое же количество насыщенных жиров и калорий, что и стандартные продукты, а это означает, что они бесполезны, если вы пытаетесь снизить свой вес и риск сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний. Обычно они стоят дороже, поэтому, если вы хотите угоститься, лучше время от времени съедать небольшое количество стандартной еды.
Какая диета лучше всего подходит для вас?
Если у вас диабет, у вас может быть много опасений относительно соблюдения диеты для диабетиков.Когда на карту поставлено ваше здоровье, важно следить за тем, что вы едите.
Здоровая диета для диабетиков выходит далеко за рамки сокращения углеводов и потребления сахара. На самом деле, наполнение тарелки правильными продуктами и изменение распорядка дня также могут иметь огромное влияние на контроль уровня сахара в крови.
Какие диеты лучше всего подходят для диабетиков? Есть несколько различных режимов питания, которым вы можете следовать, например, средиземноморская диета или диета DASH, чтобы получить лучший план диеты при диабете.
Какой бы диете вы ни придерживались, идея состоит в том, чтобы выбрать продукты, которые помогут вам управлять своим:
- Уровень сахара в крови
- Масса
- Уровень артериального давления
- Холестерин
- Риск осложнений, таких как болезни сердца или почек
Лучшие диеты для диабетиков
Эффективное лечение диабета невозможно без соответствующей диеты.Однако сначала может показаться, что изменить то, что вы едите и пьете, сложно. Возможно, вам будет легче начать с небольших изменений и обратиться за помощью к врачам, которым вы можете доверять.
Существует множество диет, которые оказались популярными или интересными для людей с диабетом. Все дело в том, чтобы найти правильный баланс, который лучше всего подходит вам. Итак, вот лучшие диеты для диабетиков, которые помогут вам справиться с диабетом и жить более долгой и здоровой жизнью.
Средиземноморская диета для диабетиков
Средиземноморская диета известна своим оздоровительным действием и может быть отличным выбором для контроля уровня сахара в крови. Средиземноморская диета не имеет строгих определений. Вместо правил существует пищевая пирамида, призванная направлять выбор здорового питания.
В основе пирамиды средиземноморской диеты лежат цельные необработанные растительные продукты: овощи, фрукты, орехи, семена, бобовые, картофель, цельнозерновые, хлеб и оливковое масло первого отжима.Эти цельные продукты составляют основную часть того, что вы едите.
Средиземноморская диета не только уделяет приоритетное внимание растительной пище, но и предполагает есть рыбу или морепродукты не реже двух раз в неделю, так как они лучше всего подходят для здоровья сердца и мозга. Молочные продукты, нежирную птицу и яйца можно есть, но не должны быть тем, что вы едите большую часть времени.
Красное мясо, сладости и полуфабрикаты составляют вершину пирамиды, и их следует есть реже всего.
Полезна ли средиземноморская диета для диабетиков?
Исследования показывают, что здоровая для сердца средиземноморская диета также полезна для людей с сахарный диабет 2 типа. В нем отражены элементы диеты TLC и DASH и даны более конкретные рекомендации. Средиземноморская диета, богатая фруктами, овощами и клетчаткой, полезна для людей с диабетом и может помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови.Средиземноморская диета также занимает первое место среди лучших диет для диабетиков и занимает первое место среди лучших диет для сердца.
Средиземноморская диета хороша при диабете потому, что она гибкая. Чтобы справиться с диабетом, необходимо изменить образ жизни — перейти на более домашнее питание, повысить активность, включить в свой рацион много полезных для здоровья продуктов. Средиземноморские продукты, которые помогают регулировать уровень сахара в крови и ограничивают потребление продуктов, которые быстро повышают уровень сахара в крови.Если у вас диабет, увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому средиземноморская диета является таким отличным выбором: она включает полезные для сердца ненасыщенные жиры и ограничивает количество насыщенных жиров из красного мяса, сладостей и жирных молочных продуктов. Кроме того, он содержит большое количество продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновые, бобовые и свежие продукты, которые могут помочь улучшить контроль уровня сахара в крови. Клетчатка переваривается медленно, что замедляет скорость поступления сахара в кровоток, помогая предотвратить скачки сахара в крови.
Диета DASH
Диета DASH (диетические подходы к диете для остановки гипертонии) была разработана Национальным институтом сердца, легких и крови (NHLBI) и предусматривает снижение количества натрия в вашем рационе, который может лечить и предотвращать высокое кровяное давление. Поддержание низкого артериального давления — важный аспект лечения диабета. Диета DASH также защищает вас от осложнений, связанных с диабетом, таких как остеопороз, инсульт и болезни сердца.
План диеты DASH прост:
- Ешьте больше фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов.
- Сократите потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, холестерина и трансжиров.
- Ешьте больше цельнозерновых продуктов, рыбы, птицы и орехов.
- Ограничьте потребление натрия, сладостей, сладких напитков и красного мяса.
Флекситарианская диета
У флекситарианской диеты есть все в названии: гибкость.Это преимущественно вегетарианская диета с небольшим количеством мяса. Считайте это полу-вегетарианцем.
Флекситарианская диета не имеет четких правил или рекомендуемого количества калорий и макроэлементов. На самом деле это скорее образ жизни, чем диета.
Рекомендации по соблюдению флекситарианской диеты:
- Начинайте каждый прием пищи с овощей и фруктов.
- Затем выберите бобовые и зерновые.
- В умеренных количествах употребляйте мясо и продукты животного происхождения.
- Ограничьте количество продуктов, подвергшихся интенсивной переработке, жирной пищи и сладостей.
- Сосредоточьтесь на цельных продуктах как на главном источнике питания.
Флекситаристская еда может принести несколько преимуществ для здоровья, например:
- Диета, богатая клетчаткой, и полезные жиры, полезные для здоровья сердца.
- Похудание.
- Профилактика и лечение диабета.
- Помогите предотвратить рак.
MIND Diet
Диета MIND — это комбинация средиземноморской диеты и диеты DASH, позволяющая создать структуру питания, ориентированную на здоровье мозга. Поскольку эта диета представляет собой комбинацию двух популярных диет, она оказывает аналогичное влияние на улучшение здоровья сердца и эффективное лечение диабета.
Интегрируя принципы средиземноморской диеты и диеты DASH, диета MIND была создана из десяти продуктов, на которых нужно сосредоточиться, и пяти продуктов для ограничения.
Продукты, которые вам рекомендуется есть на диете MIND, включают:
- Зеленые листовые овощи
- Все прочие овощи
- Ягоды
- Гайки
- Оливковое масло
- Цельное зерно
- Рыба
- Фасоль
- Птица
- Вино (не более одного бокала в день)
Продукты, которых следует избегать или ограничивать, включают:
- Масло / маргарин
- Сыр
- Красное мясо
- Жареные блюда
- Сладости
Диета TLC
Диета терапевтического изменения образа жизни (TLC) была разработана не только для диабетиков.Эта диета рекомендуется людям с высоким уровнем холестерина, сердечно-сосудистыми или другими сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также тем, у кого диагностирован диабет. Он был создан Национальным институтом сердца, легких и крови и одобрен Американским институтом сердца.
Основные рекомендации по соблюдению диеты TLC включают:
- Ешьте столько калорий, сколько нужно для поддержания здорового веса.
- 25-35% ежедневных калорий должны поступать из жиров.
- Менее 7% ежедневных калорий должны поступать из насыщенных жиров.
- Потребление холестерина с пищей должно быть ограничено до менее 200 мг в день.
- Стремитесь получать 10-25 граммов растворимой клетчатки в день.
- Ежедневно употребляйте не менее 2 граммов растительных стеролов или станолов.
- Ежедневно занимайтесь физическими упражнениями средней интенсивности не менее 30 минут.
Соблюдение диеты TLC для диабетиков обычно предполагает увеличение потребления фруктов, овощей, цельнозерновых, бобовых, орехов и семян, чтобы увеличить потребление клетчатки.Это также включает добавление к вашему распорядку 30 минут физической активности в день. Также рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким содержанием жиров и холестерина, таких как жирные куски мяса, молочные продукты, яичные желтки и обработанные пищевые продукты, что помогает добиться максимальных результатов.
Итог
Здоровая диета при диабете для людей с диабетом важна для контроля уровня сахара в крови, поддержания здорового веса и снижения риска развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца.Кроме того, выбирая правильную диету, выбирайте для диабетиков те диеты, которые подходят именно вам.
Если вас беспокоит уровень сахара в крови, а также ваш вес, обратитесь к одному из наших квалифицированных врачей в Premier Health and Wellness Center . Они могут составить план лечения диабета и помочь вам подобрать диету, соответствующую вашим конкретным потребностям в питании и целям похудания. Они также помогут предотвратить осложнения от диет и приема таблеток, которые могут взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту.
Информация о диете при диабете | Гора Синай
Углеводы
По сравнению с жирами и белками углеводы оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови (глюкозу). Есть три основных типа углеводов: сахар, крахмал и клетчатка. Пищевые волокна не усваиваются. В конечном итоге сахар и крахмал расщепляются организмом на глюкозу.
Крахмалы
Крахмалы расщепляются организмом медленнее, чем сахара.Некоторые продукты с высоким содержанием крахмала с большей вероятностью содержат другие пищевые компоненты, а также клетчатку:
- Овощи, фрукты, цельнозерновые, бобы и молочные продукты являются хорошими источниками углеводов.
- Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, киноа, булгур, фарро, овсянка и цельнозерновой хлеб (когда вы видите семена и цельнозерновые продукты), обладают большей питательной ценностью, чем макароны, белый рис, белый хлеб и белый картошка.
Волокно
Волокно — важный компонент многих растительных пищевых продуктов.Существует два типа клетчатки:
- Растворимая клетчатка притягивает воду и превращается в гель во время пищеварения. Это замедляет пищеварение. Растворимая клетчатка содержится в овсяных отрубях, ячмене, орехах, семенах, бобах, чечевице, горохе и некоторых фруктах и овощах. Он также содержится в подорожнике, распространенной клетчатке. Некоторые типы растворимой клетчатки могут помочь снизить уровень холестерина, но их влияние на сердечные заболевания неизвестно.
- Нерастворимая клетчатка содержится в таких продуктах, как пшеничные отруби, овощи и цельнозерновые продукты.Он увеличивает объем стула и, по-видимому, помогает пище быстрее проходить через кишечник.
Сахара
Сахара добавляют калорий, быстро повышают уровень глюкозы в крови и не содержат других питательных веществ:
- Сахароза (столовый сахар) является источником большинства диетических сахаров, содержащихся в сахарном тростнике, меде и других продуктах питания. кукурузный сироп.
- Фруктоза, сахар, содержащийся во фруктах, вызывает меньшее повышение уровня сахара в крови, чем сахароза. Небольшие количества фруктозы во фруктах могут обрабатываться печенью без значительного повышения уровня сахара в крови, но большие количества в газированных напитках и других обработанных пищевых продуктах с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы подавляют нормальные механизмы печени и вызывают выработку нездоровых триглицеридных жиров.
- Третий сахар, лактоза, представляет собой естественный сахар, содержащийся в молочных продуктах, включая йогурт и сыр.
Людям с диабетом следует избегать продуктов, в каждой порции которых содержится более 5 граммов сахара, а некоторые поставщики рекомендуют ограничить потребление фруктов. Хотя умеренность важна, фрукты — важная часть любой диеты. Они содержат необходимые витамины, минералы и антиоксиданты, а также клетчатку. Вы можете ограничить потребление фруктозы, употребляя фрукты с относительно низким содержанием фруктозы (дыня, грейпфрут, клубника, персики, бананы) и избегая добавления сахара, например, в сахаросодержащих напитках.Фруктоза метаболизируется иначе, чем другие сахара, и может значительно повышать уровень триглицеридов, хотя обычно для этого требуется большое количество фруктозы (или употребление подслащенных фруктозой напитков во время еды).
Кроме того, ограничьте количество обработанных пищевых продуктов с добавлением любого вида сахара. Обратите внимание на ингредиенты на этикетках продуктов, которые указывают на присутствие добавленных сахаров. К ним относятся такие термины, как подсластители, сиропы, концентраты фруктовых соков, патока и молекулы сахара, оканчивающиеся на «осе» (например, декстроза и сахароза).
В искусственных подсластителях используются химические вещества, имитирующие сладость сахара. Они включают аспартам (NutraSweet, Equal), сукралозу (Splenda), сахарин (Sweet’N Low) и ребиана (Truvia). (Ребиана — это экстракт, полученный из стевии.) Эти продукты не содержат калорий и не влияют на уровень сахара в крови. Искусственные подсластители могут помочь контролировать вес, но важно не потреблять лишние калории в других местах. Искусственные подсластители стали более противоречивыми в последние несколько лет.Потребление некоторых искусственных подсластителей даже связано с увеличением веса.
Система подсчета углеводов
Некоторые люди планируют потребление углеводов с помощью системы, называемой подсчетом углеводов. Он основан на следующих предпосылках:
- Все углеводы (из сахаров или крахмалов) повышают уровень сахара в крови в одинаковой степени в зависимости от веса, хотя скорость повышения сахара в крови зависит от типа углеводов и от человека. .Более высокий пик не будет длиться так долго, в то время как более низкий пик может занять больше времени, чтобы вернуться к уровням сахара в крови перед едой, но общая площадь под кривой повышения уровня сахара в крови будет аналогичной.
- Углеводы оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Жиры и белок играют лишь второстепенную роль.
- Подсчет углеводов очень важен для людей с диабетом 1 типа и всех, кто принимает инсулин. Подсчет углеводов может даже помочь контролировать уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа, не получающих инсулиновую терапию.
Основная цель подсчета углеводов — сбалансировать инсулин с количеством съеденных углеводов, чтобы контролировать уровень сахара (глюкозы) в крови после еды. Есть несколько вариантов подсчета углеводов. Лучше всего работать с RD.
Диетолог может составить план питания с учетом веса и потребностей человека. Многие люди с диабетом 1 типа работают со своими поставщиками, чтобы определить соотношение углеводов и инсулина. Этот специальный расчет показывает человеку, сколько инсулина ему нужно, чтобы покрыть определенное количество углеводов в еде.Обычным соотношением будет 1 единица инсулина на 15 граммов углеводов. Затем, если вы выбираете еду с 60 граммами углеводов, вы знаете, что вам нужно 4 единицы инсулина, чтобы соответствовать углеводам и предотвратить повышение уровня сахара в крови во время еды. Когда люди узнают, как считать углеводы и корректировать дозы инсулина в зависимости от приема пищи, многие находят эту систему более гибкой, более точной в прогнозировании повышения уровня сахара в крови и более простой в планировании приема пищи, чем другие системы.
Гликемический индекс
Гликемический индекс помогает определить, какие продукты, содержащие углеводы, повышают уровень глюкозы в крови более или менее быстро после еды.В индексе используется набор чисел для конкретных продуктов, которые отражают наибольшую или наименьшую задержку повышения уровня сахара в крови после еды. Чем ниже номер индекса, тем лучше влияние на уровень глюкозы. Эта система искусственная в том смысле, что количество рассчитывается, когда вы едите только эту пищу. Индекс для картофельного пюре составляет 72, но употребление того же количества картофельного пюре с соусом, зеленой фасолью и куриной грудкой на гриле значительно изменит время поглощения. Индекс также не учитывает различия в приготовлении пищи.Более низкий (хороший) гликемический индекс коричневого риса может быть увеличен (плохой), просто увеличив время приготовления. Индекс также не учитывает смешанное питание. Например, употребление белого риса с соусом, включающим курицу, овощи и кокосовое молоко, изменит гликемический индекс по сравнению с употреблением только белого риса.
Используются два индекса. Один использует шкалу от 1 до 100, где 100 представляет таблетку глюкозы, которая наиболее быстро влияет на уровень сахара в крови. [См. Таблицу «Гликемический индекс некоторых продуктов» ниже.] В другом распространенном индексе используется шкала со 100, представляющая белый хлеб (поэтому некоторые продукты будут иметь значение выше 100).
Выбор продуктов с низким гликемическим индексом может иметь умеренное влияние на контроль всплеска сахара в крови после еды. Замена продуктов с низким гликемическим индексом продуктами с высоким гликемическим индексом также может помочь в контроле веса.
Один из простых способов улучшить гликемический индекс — просто заменить крахмал и сахар цельнозерновыми и бобовыми (сушеный горох, фасоль и чечевица). Однако существует множество факторов, влияющих на гликемический индекс продуктов, и поддерживать диету с низкой гликемической нагрузкой непросто.
Никто не должен использовать гликемический индекс в качестве полного диетического ориентира, поскольку он не дает рекомендаций по питанию для всех продуктов. Это просто показатель того, как организм будет реагировать на определенные углеводы.
Гликемический индекс некоторых продуктов | ||||
На основе 100 = таблетка глюкозы | ||||
ХЛЕБ | 960617||||
Закваска | 54 | |||
Рожь | 64 | |||
Белая | 33 | |||
ЗЕРНА | ||||
Ячмень | 22 | |||
Сладкая кукуруза | 58 | 58 | Рис белый | 72 |
БОБЫ | ||||
Соя | 14 | |||
Чечевица красная33 | 29 | |||
Нут | 36 | |||
Запеченный | 43 | 30 | ||
Мороженое | 60 | |||
ЗЕРНА | 54 | |||
Швейцарские мюсли | 60 | |||
Измельченная пшеница | 70 | |||
Кукурузные хлопья | ||||
ПАСТА | ||||
Спагетти-протеин, обогащенный | 28 | |||
Спагетти (вареные 5 минут) 13 0 0 0 0 0 0 минут) | 44 | |||
ФРУКТЫ | ||||
Клубника | 32 | 43 | 906 11||
Апельсиновый сок | 49 | |||
Банан | 61 | |||
КАРТОФЕЛИ | 906 | 906 | 906 | 54 |
Новый | 58 | |||
Машид | 72 | 87 | ||
ЗАКУСКИ | ||||
Картофельные чипсы | 56 | кукурузные чипсы Овсяное печенье | 90 002 72 | |
САХАР | ||||
Фруктоза | 22 | |||
Рафинированный сахар 960610 906 | 906||||
Примечание.Эти числа являются общими значениями, но они могут сильно различаться в зависимости от других факторов, в том числе от того, готовятся ли и как они, а также от продуктов, с которыми они сочетаются. |
Низкоуглеводные диеты
Низкоуглеводные диеты обычно ограничивают количество углеводов, но не ограничивают источники белков и жиров. Большим разбросом обычно становится содержание жира, поскольку процент калорий из белка не так сильно различается между диетами:
- Низкоуглеводные диеты в основном довольно похожи (например, Paleo, South Beach, Atkins, Sugar Busters.)
- Хотя начальные этапы и инструкции различаются, большая часть снижения калорийности происходит за счет устранения крупных крахмалов (рис, хлеб, макаронные изделия, картофель, мука).
- Хотя были опасения, что эти диеты могут быть вредными для здоровья костей и почек, хорошие научные исследования не показали доказательств этих эффектов.
- Многие из этих диет содержат другие утверждения, связанные с голодом, сытостью, толерантностью к физическим нагрузкам, энергией и функцией иммунной системы, но ни одно из этих утверждений не было подтверждено какими-либо научными исследованиями.
- Все эти диеты работают за счет уменьшения количества потребляемых вами калорий, а не за счет каких-либо заявлений об особых свойствах, связанных с самой диетой или добавками, которые вас могут попросить купить.
- Эти диеты терпят неудачу, как только диета либерализируется и люди начинают снова добавлять в свой рацион низкоуглеводное печенье, чипсы и хлеб, тем самым увеличивая потребление калорий.
- Средиземноморская диета — это здоровая для сердца диета, богатая овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, а также полезными мононенасыщенными жирами, такими как оливковое масло.Он ограничивает насыщенные жирные белки, такие как красное мясо. Исследования средиземноморской диеты трудно интерпретировать, поскольку определение самой диеты может отличаться. Однако в исследованиях людей с диабетом 2 типа вариант диеты с низким содержанием углеводов (ограничение углеводов до менее 50% от общего количества калорий) работал лучше, чем диета с низким содержанием жиров, в плане снижения веса, снижения уровня A1C и повышения уровня инсулина. чувствительность и гликемический контроль.
Белок
Белок важен для сильных мышц и костей.Употребление протеина может помочь людям быстрее и дольше чувствовать сытость и, таким образом, снижает общее количество калорий. Кроме того, потребление белка помогает организму поддерживать мышечную массу во время похудания. Однако некоторые виды белка (красное мясо, жирные молочные продукты) содержат много насыщенных жиров, что может быть вредным для сердца и повышать вероятность набора веса.
Хорошие источники белка включают рыбу, курицу или индейку без кожи, нежирные молочные продукты, сою (тофу) и бобовые (такие как фасоль, черная фасоль, нут и чечевица).
Растительные белки
Бобовые — один из самых полезных для здоровья продуктов и важный источник белка для вегетарианцев. Бобовые включают все виды фасоли, такие как черная фасоль, фасоль пинто, чечевица и нут. На приготовление сушеных бобов уходит больше времени, но они содержат меньше натрия (соли), чем консервированные. Вы также можете уменьшить содержание натрия, сливая и ополаскивая консервированные продукты.
Соевый белок содержится в таких продуктах, как тофу, соевое молоко и соевые бобы.(Соевый соус не является хорошим источником. Он содержит лишь незначительное количество сои и очень богат натрия.)
Растительные белки богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой и содержат больше витаминов и минералов, чем мясо или молочные продукты. белки. В них также мало жира.
Рыба
Рыба — один из лучших источников белка. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что употребление умеренного количества рыбы (два раза в неделю) может улучшить уровень триглицеридов и помочь снизить риск смерти от сердечных заболеваний.Самая здоровая рыба — это жирная рыба, такая как лосось, скумбрия или сардины, которые богаты жирными кислотами омега-3.
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, также доступны в виде пищевых добавок. Однако, по данным Американской диабетической ассоциации, нет никаких доказательств того, что эти добавки помогают предотвратить или лечить диабет. Рыба — лучший способ получить жирные кислоты омега-3.
Мясо и птица
Нежирные куски мяса — лучший выбор для здоровья сердца и контроля диабета.Насыщенные жиры в мясе — главная опасность для сердца. Жирность мяса варьируется в зависимости от сорта и нарезки. Курица или индейка без кожи, которые содержат меньше насыщенных жиров, — лучший выбор, чем красное мясо. (Рыба — еще лучший выбор.)
Молочные продукты
Высокое потребление молочных продуктов может снизить факторы риска, связанные с диабетом 2 типа и сердечными заболеваниями (инсулинорезистентность, высокое кровяное давление, ожирение и нездоровый холестерин). Некоторые исследования показывают, что кальций, содержащийся в молочных продуктах, может частично отвечать за эти преимущества.Витамин D, содержащийся в молочных продуктах, также может играть роль в улучшении чувствительности к инсулину, особенно у детей и подростков. Однако, поскольку многие молочные продукты содержат много насыщенных жиров и калорий, лучше выбирать нежирные и обезжиренные молочные продукты. В некоторые обезжиренные продукты добавлено много сахара — проверьте этикетку!
Жиры
Жиры могут оказывать хорошее или плохое влияние на здоровье, в зависимости от их химического состава. Тип жира, по-видимому, более важен, чем общее количество жира, когда речь идет о сокращении сердечных заболеваний, но все жиры следует потреблять в умеренных количествах.Все жиры, хорошие или плохие, калорийны по сравнению с белками и углеводами. Один грамм жира обеспечивает 9 калорий.
Текущие диетические рекомендации при диабете и здоровье сердца рекомендуют:
- Мононенасыщенные жирные кислоты (содержащиеся в оливковом масле, масле канолы, арахисовом масле, орехах и авокадо) и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (содержатся в рыбе, моллюсках, льняное семя и грецкие орехи) должны быть первым выбором для жиров.
- Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты (кукурузное, сафлоровое, подсолнечное и соевое масла, орехи и семена) являются вторым выбором для жиров.
- Ограничьте насыщенные жиры (преимущественно содержащиеся в продуктах животного происхождения, включая мясо и полножирные молочные продукты, а также кокосовое и пальмовое масла) до уровня менее 7% от общей суточной калорийности.
- Избегайте трансжиров (содержащихся в маргарине, коммерческой выпечке, закусках и жареной пище). Трансжиры указаны на этикетках пищевых продуктов. Даже если указано 0 трансжиров, посмотрите в списке ингредиентов такие слова, как гидрогенизированное масло или частично гидрогенизированное масло. Избегайте продуктов, в которых жидкое масло указано первым в списке ингредиентов.
Попробуйте заменить насыщенные жиры и трансжирные кислоты ненасыщенными жирами из растительного и рыбьего жира. Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбе и некоторых растительных источниках, являются хорошим источником ненасыщенных жиров. Рыбий жир содержит омега-3 жирные кислоты докозагексаеновой (DHA) и эйкозапентановой (EPA) кислоты, которые имеют значительные преимущества для сердца. Как правило, 2 порции рыбы в неделю обеспечивают здоровое количество этих жирных кислот омега-3.
Диетический холестерин и растительные стерины
Продукты животного происхождения содержат холестерин, который способствует сердечным заболеваниям.(Однако насыщенные жиры оказывают гораздо большее влияние на уровень холестерина, чем диетический холестерин.) Высокое количество холестерина содержится в мясе, молочных продуктах и моллюсках. Хотя яичные желтки содержат холестерин, до 2 яиц (цельных яиц) в день могут быть полезны для большинства людей и являются хорошим источником белка, железа и витаминов группы B.
Растительные продукты, такие как фрукты, овощи, орехи и злаки, не содержат холестерина. Растительные вещества, известные как стерины, и их производные, называемые станолами, могут снижать уровень холестерина, блокируя его всасывание в кишечном тракте.Доступны маргарины, содержащие стерины.
Натрий (соль) и калий
Натрий (соль)
Важно, чтобы каждый ограничивал потребление натрия (соли). Людям с диабетом следует снизить потребление натрия до не более 2300 мг в день (менее 1 чайной ложки соли). Некоторым людям может быть полезно ограничение потребления натрия до не более 1500 мг в день. Ограничение или отказ от употребления обработанных пищевых продуктов может иметь большое значение для снижения потребления соли.Также полезно исключить поваренную соль и поваренную соль. Диета DASH — это отличный план питания для здоровья сердца, который ограничивает потребление натрия.
Заменители соли, такие как Nu-Salt и Mrs. Dash (которые содержат смеси калия, натрия и магния) доступны, но они могут быть опасны для людей с заболеванием почек или тех, кто принимает лекарства от артериального давления, вызывающие задержку калия. .
Калий
Продукты, богатые калием, также важны для хорошего кровяного давления.Лучший источник калия — это фрукты и овощи, которые его содержат. Продукты, богатые калием, включают бананы, апельсины, груши, чернослив, дыни, помидоры, сушеный горох и фасоль, орехи, картофель и авокадо.
Людям с диабетом следует проконсультироваться со своими поставщиками, прежде чем увеличивать количество калия в своем рационе. Употребление слишком большого количества продуктов, богатых калием, может вызвать проблемы у некоторых людей. (Никто не должен принимать добавки калия без консультации с врачом.) Проблемы с почками могут вызвать перегрузку калием, а лекарства, обычно используемые при диабете (например, ингибиторы АПФ или калийсберегающие диуретики), также ограничивают способность почек выводить калий.
Алкоголь и кофе
Алкоголь
Американская диабетическая ассоциация рекомендует ограничить употребление алкогольных напитков до 1 порции в день для небеременных взрослых женщин и 2 порций в день для взрослых мужчин. Чрезмерное употребление алкоголя может увеличить риск как высокого (гипергликемия), так и низкого (гипогликемия) сахара в крови.
Кофе
Многие исследования отметили связь между потреблением кофе (как с кофеином, так и без кофеина) и снижением риска развития диабета 2 типа.Исследователи до сих пор не уверены, защищает ли кофе от диабета. (Если вы пьете кофе, не добавляйте сахар или сливки, которые сводят на нет любые возможные преимущества.)
Витаминные добавки
Исследования показали, что витаминные добавки не приносят пользы при сердечных заболеваниях или диабете. Из-за отсутствия научных доказательств пользы, Американская диабетическая ассоциация не рекомендует регулярное употребление витаминов или минеральных добавок, за исключением людей с дефицитом питательных веществ.
Люди с диабетом 2 типа, принимающие метформин (глюкофаж, дженерик), должны знать, что этот препарат может препятствовать всасыванию витамина B12. Добавки кальция могут помочь противодействовать дефициту витамина B12, связанному с метформином.
Травяные средства
Как правило, производители лечебных трав и пищевых добавок не нуждаются в одобрении FDA для продажи своей продукции. Как и лекарство, травы и добавки могут влиять на химию организма и, следовательно, могут вызывать побочные эффекты, которые могут быть вредными.Было зарегистрировано несколько случаев серьезных и даже летальных побочных эффектов от растительных продуктов. Люди всегда должны проконсультироваться со своими поставщиками, прежде чем использовать какие-либо лечебные травы или пищевые добавки.
Традиционные лечебные травы от диабета включают горькую дыню, корицу, пажитник и Gymnema sylvestre . Несколько хорошо спланированных исследований изучали влияние этих трав на уровень сахара в крови, и нет достаточных доказательств, чтобы рекомендовать их для профилактики или лечения диабета.
Различные поддельные продукты часто продаются в Интернете как «лекарства» или лекарства от диабета. Эти пищевые добавки не изучены и не одобрены. FDA предупреждает людей с диабетом, чтобы их нельзя было обмануть поддельными и бездоказательными средствами.
Диета для диабетиков, 1500 калорий, базовая
- Примечания по уходу
- Диета для диабетиков, 1500 калорий, базовая
Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях.Несоблюдение может повлечь за собой судебный иск.
Что это? Диабетическая диета с 1500 калориями означает потребление пищи не более 1500 калорий каждый день. Эта диета может понадобиться вам, чтобы контролировать уровень сахара в крови или похудеть. Или снизить риск проблем с сердцем.
- Уровень сахара в крови — это количество глюкозы (простого сахара) в крови. Глюкоза — главный источник энергии для вашего тела. Глюкоза поступает из углеводов в вашем рационе.
- Диабетическая диета ограничивает количество потребляемых углеводов (карбо-гидрат), жиров и белков.Диета, состоящая из 1500 калорий, отличается низким содержанием калорий и жиров.
Уход:
- Попросите вашего опекуна о диете для диабетиков CareNote, чтобы узнать больше о размерах порций. Ваш опекун скажет вам, когда следует принимать пищу и перекусывать, чтобы контролировать свой диабет. Если у вас слишком низкий или слишком высокий уровень сахара в крови, поговорите со своим опекуном.
- Ниже приводится пример диеты на 1500 калорий. Вы можете обменивать или обменивать один продукт питания на другой из той же группы продуктов.Например, вы можете выбрать 1 ломтик хлеба вместо 3/4 стакана другой сухой каши. Или вы можете выбрать 1/2 стакана фруктового сока вместо 1–1 / 4 стакана дыни.
Размеры порций: Используйте приведенный ниже список для измерения продуктов и размеров порций. Размер порции означает размер еды после того, как она была приготовлена или приготовлена.
- 1 пинта или 2 стакана (16 жидких унций) жидкости — это размер 1–1 / 3 банок с содовой.
- 1–1 / 2 стакана (12 жидких унций) жидкости размером с банку с содовой.
- 1 чашка еды — это размер большой горсти или 8 жидких унций жидкости.
- 1/2 чашки еды — это примерно половина большой горсти, или 4 жидких унции жидкости.
- 2 столовые ложки (столовые ложки) размером с большой грецкий орех.
- 1 столовая ложка (столовая ложка) размером с кончик вашего большого пальца (от последней складки).
- 1 чайная ложка (чайная ложка) размером с кончик вашего мизинца (от последней складки).
- 3 унции приготовленного мяса, рыбы или птицы размером с колоду карт.
- 1 унция приготовленного мяса, рыбы или птицы — это примерно 1/4 стакана (c).
- Одна унция твердого сыра — это примерно 1-дюймовый куб.
- Порция овощей — это 1/2 стакана (1/2 горсти) приготовленных или 1 стакан (1 горсть) сырых.
ОБРАЗЕЦ 1500 МЕНЮ КАЛОРИЙ
Завтрак
- 2 вида хлеба или крахмал, например 3/4 стакана (1 унция) кукурузных хлопьев и 1 ломтик тоста
- 1 фрукт, например 1 маленький (5 дюймов) банан или 1/2 банана 9 дюймов
- 1 молоко, например, 1 стакан обезжиренного молока или 1 стакан 1% молока
- 1 мясо или белок, например, 1/4 стакана творога или 1 яйцо-пашот
- 1 жир, например 1 чайная ложка маргарина
Обед
- 2 унции мяса или белка, например 2 унции нарезанной грудки индейки
- 2 хлеба или крахмал, например 2 ломтика хлеба
- 1 овощ, например 1 лист салата и 2 ломтика помидора
- 1 жир, например 1 чайная ложка обычного майонеза или 2 чайные ложки обезжиренного майонеза
- 1 фрукт, например 1 среднее (3 дюйма) яблоко
Полдник
- 1 крахмал, например 3 чашки воздушной кукурузы
Ужин
- 2 унции мяса или белка, например 2 унции нежирного ростбифа
- 2 крахмала, например, один печеный картофель диаметром 3 дюйма и 1 средний (2-1 / 2 дюйма) обеденный рулет
- 1 жир, например 1 чайная ложка маргарина
- 2 овоща, например, 1 стакан (8 унций) вареной овощной смеси
- 1 фрукт, например 1–1 / 4 стакана свежей клубники
Вечерний перекус
- 1 хлеб, например три крекера Грэма размером 2-1 / 2 дюйма
- 1 молоко, например, 1 стакан (8 унций) обезжиренного молока или 1 стакан 1% молока
ПОЗВОНИТЕ ВАШЕМУ ОПЕРАТОРУ, ЕСЛИ:
- У вас есть вопросы о размерах порций при диабетической диете.
- У вас есть вопросы о том, как готовить или готовить продукты из этого списка.
- У вас есть вопросы о том, как и где покупать продукты из этого списка.
- У вас есть вопросы или опасения по поводу этого списка продуктов, вашей болезни или лекарств.
Соглашение об уходе
Вы имеете право участвовать в планировании вашего лечения. Чтобы помочь с этим планом, вы должны узнать о своей диете. Затем вы можете обсудить варианты лечения со своим опекуном. Вы можете вместе с ними решить, какое лечение будет вам оказано.Вы всегда имеете право отказаться от лечения.
Дополнительная информация
Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.
Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание
.