каши. Шаги к здоровью. Социальный проект для детей и родителей, врачей-педиатров
Главная > Питание. Гастроэнтерология. > Введение прикорма >
Когда ребенку исполняется 6 мес. и грудного молока уже недостаточно для удовлетворения всех потребностей растущего организма, время вводить продукты прикорма. Это важно еще и для того, чтобы у ребенка правильно развивался желудочно-кишечный тракт и формировалась выработка пищеварительных ферментов.
Начинать прикорм необходимо с одного продукта, и, убедившись в хорошей его переносимости, добавлять следующий продукт.
Первыми продуктами могут быть каши, овощи или фрукты. Выбор продуктов прикорма зависит от предпочтений родителей и особенностей ребенка.
Целесообразно выбирать каши как продукт первого прикорма, если ребенок
- плохо набирает вес,
- имеет склонность к аллергии,
- стул ребенка склонен к диарее.
С какой каши начать
Существует несколько рекомендаций по подбору первой каши:
1. Выбираем каши без глютена (клейковины): гречка, рис. Глютен – это один из видов растительных белков. Он плохо усваивается детской пищеварительной системой, и может вызывать боли в животе и вздутие. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене, овсяной крупе.
2. Первая каша — из одного вида зерна. Не рекомендуется использовать смеси каш как продукт первого прикорма, поскольку у ребенка может проявиться аллергическая реакция или непереносимость какого-либо компонента.
3. Первая каша – без приправ. В первые каши не следует добавлять соль, специи, особенно любые усилители вкуса или красители.
Гречка
Гречневая каша очень хорошо переваривается и усваивается детским организмом. Она питательна, полезна и низкоаллергенна. Гречневая каша богата железом, белком, магнием, витаминами В1 и В2. В гречневой каше много клетчатки, поэтому ее рекомендуют давать детям со склонностью к запорам.
Рис
Рисовая каша – источник белка, калия, фосфора, кальция. Она содержит в себе много углеводов, хорошо усваивается, поэтому рекомендована для детей, которые мало прибавляют в весе и имеют разжиженный стул.
Какие каши выбрать: специальные детский каши или обычные каши «для взрослых»?
Первый прикорм рекомендовано начать с каш промышленного производства. Они изготовляются в особых условиях с повышенным уровнем контроля качества.
Крупа детских каш проходит специальную обработку, после которой она легко усваивается неокрепшей пищеварительной системой маленького ребенка. При этом они сбалансированы и в них сохранены все полезные вещества.
Детские каши промышленного производства просты в приготовлении, и можно подобрать оптимальный вариант для своего ребенка: безглютеновая, гипоаллергенная, безмолочная каши и прочие.
Поэтому целесообразно начинать первый прикорм именно с этих каш.
Если нет возможности приобрести готовые детские каши, каши собственного приготовления из цельной крупы также могут использоваться как первый прикорм. В этом случае крупу до приготовления необходимо тщательно перебирать, промывать и перемалывать в муку с помощью кофемолки или иным способом (прибор для перемалывания крупы должен быть чистым, без остатков кофе или другого продукта!). Однако следует знать, что обычные каши не проходят такой тщательный контроль производства, как «детские каши» и могут содержать вещества, негативно влияющие на состояние желудочно-кишечного тракта ребенка шести месяцев.
Как приготовить кашу для ребенка
1. Каши промышленного производства готовятся согласно инструкции, которая указана на упаковке. Следует обращать особое внимание на сроки годности каши и способ ее хранения.
2. Каши можно разводить грудным молоком.
3. Для домашнего приготовления обычных каш можно использовать молочную смесь или разведенное коровье молоко.
Как приготовить разведенное коровье молоко:
Пропорции: 200 мл разведенного молока = 130 мл молока + 70 мл воды + 1 чайная ложка сахара без верха
Закипятите воду и добавьте в нее кипяченое молоко, сахар. Дайте остыть.
4. До 1 года не рекомендуется давать детям цельное неразведенное молоко.
5. Обычные каши изначально перемалываются в муку и далее варятся на медленном огне.
Пропорции каши:
Первая неделя 5% каша: 5 гр каши на 100 мл воды/молока (разведенного или грудного).
Вторая и последующие недели 10% каша: 10 гр каши на 100 мл воды/молока (разведенного или грудного).
Как начинать прикорм
Любой новый продукт, в том числе и каши, начинают давать понемногу (0,5 – 1 чайной ложки). Постепенно объем порции увеличивают, а консистенция каши становится гуще.
Примерная схема ввода прикорма кашами
2 день: 1-2 (10 гр) ч. л.;
3 день: 6-7 (40 гр) ч. л.;
7 день: 18-20 (100 гр) ч. л.
Еще около двух недель ребенок продолжает получать прикорм выбранной кашей. Это делается для привыкания малыша к новой еде и исключения возможной аллергической реакции.
Через две-три недели после начала введения прикорма и при условии, что ребенок не показал никаких нарушений работы организма, можно начинать давать следующий злак или другой вид прикорма.
Начинать кормление лучше утром.
После приема каши можно прикладывать ребенка к груди.
Со временем порция прикорма все время увеличивается, пока не сможет полноценно заменить одно кормление.
Размер порции зависит от возраста и веса ребенка:
в 7 мес. объем порции составит около 150 мл,
в 9 мес. – около 200 мл.
Кашу можно смешивать с фруктами или овощами тогда, когда ребенок уже пробовал каждый продукт отдельно!
Дмитрякова Галина Николаевна,
городской детский гастроэнтеролог,
ассистент кафедры детских болезней ФПО ЗГМУ
Первый прикорм: правила и советы
МалюткаМУЛЬТФИЛЬМ
Полгода пролетели незаметно. Вот кроха уже тянется ручками в вашу тарелку, чтобы попробовать вашу еду. Значит, настало время знакомить малыша с новыми вкусами с помощью прикорма.
Когда вводить прикорм?
Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует вводить первый прикорм с 6 месяцев. Считается что именно в возрасте около полугода малыши лучше всего реагируют на пищу отличную от материнского молока*. Но российская педиатрическая школа допускает введение прикорма с 4,5-5 месяцев.
Помните, что раннее введение прикорма допустимо только после консультации со специалистом!
Первый прикорм в сочетании с молоком мамы обеспечит малыша полезными веществами, которые помогут ему правильно расти. А еще своевременное начало прикорма полезно для развития навыков жевания и глотания густой пищи у ребенка.
Чтобы принять взвешенное решение о питании малыша, посоветуйтесь с педиатром. А как правильно ввести прикорм, вы узнаете из схемы приведенной ниже.
Правила введения прикорма
- Вводите в рацион ребенка новые продукты начиная с ½ чайной ложки и увеличивайте порцию постепенно, пока не доведете до необходимой по возрасту нормы. А чтобы ваш малыш был сыт, докармливайте его грудью или детской молочной смесью. Так объем прикорма будет постепенно расти, а молока — уменьшаться, пока совсем не сойдет на нет.
- Новые продукты следует давать малышу утром, так у вас будет целый день, чтобы отследить, как он на них реагирует.
- Не торопитесь давать вашему крохе сразу несколько новых продуктов — сначала дайте ему привыкнуть к одному, а потом уже добавляйте следующий.
- Сначала предлагайте малышу продукты прикорма, и только потом докармливайте его грудью.
- Не давайте ребенку новые продукты, если он болен и в период проведения профилактических прививок.
С чего начинать прикорм?
Педиатры советуют начинать прикорм с каши или овощного пюре. Что именно выбрать — зависит от вашего малыша. Обычно овощное пюре рекомендуют для начала прикорма если малыш хорошо набирает вес. Если же ребенок худенький, врач может посоветовать начать с каши. А вот с фруктами торопиться не стоит. Вашему малышу может понравиться сладкий вкус, и после этого его будет сложно его накормить гречкой или кабачком.
Чтобы снизить вероятность аллергической реакции, начинайте прикорм с монокомпонентных пюре (только кабачок, или цветная капуста, или брокколи) и безглютеновых (гречка, рис, кукуруза) безмолочных каш.
Ниже мы приводим примерное меню ребенка до года**. Чтобы составить индивидуальную схему прикорма, проконсультируйтесь с вашим врачом.
| Возраст (мес) | Какие продукты должны быть в рационе к концу месяца | Какие новые продукты добавить |
|---|---|---|
| 5 мес. | — | Начните прикорм с овощных пюре или безмолочных безглютеновых каш |
| 6 мес. | Если вы начали прикорм в 5 мес.:
|
|
| 7 мес. |
|
|
| 8 мес. |
|
|
9-12 мес. |
|
|
л. После 9–12 месяцев объемы введенных продуктов постепенно увеличиваются.
Обратите внимание,
как малыш набирает вес, как меняется его аппетит. Но помните, чем старше ребенок, тем ярче проявляются
индивидуальные особенности — его предпочтения в еде могут меняться.
*Для того чтобы обеспечить организм малыша всем необходимым продолжайте кормить ребенка грудным молоком и после введениям прикорма. Всемирная организация здравоохранения советует сохранять грудное вскармливание до двух лет.
**Рацион составлен на основании Национальной программы вскармливания детей до 1 года и рассчитан на здоровых детей
Знакомство с прикормом
Когда правильно вводить прикорм? С каких хлопьев лучше начать? Тема прикорма регулярно вызывает много вопросов у молодых родителей.
Вот как происходит введение прикорма
В первые несколько месяцев жизни вашему ребенку идеально подходят молочные продукты. Однако с возрастом и поступательным развитием потребности вашего ребенка в питании также увеличиваются.
Исключительная диета с грудным молоком или стартовым молоком больше не утоляет голод: время для первых попыток есть ложкой!
Вы можете начать с первых попыток ложкой не раньше, чем в начале 5-го месяца и не позднее, чем на 7-м месяце. В этом возрасте большинство малышей уже способны глотать пастообразные продукты. Но и здесь применимо следующее: вы лучше знаете своего ребенка и можете сопровождать его индивидуально, пока он учится есть.
Так вы узнаете, что ваш ребенок готов к прикорму.
- Ваш ребенок с любопытством смотрит на вас, пока вы едите, и иногда тянется к вашей еде.
- Ваш ребенок может самостоятельно держать головку: поэтому кашу легко глотать.
- Ваш ребенок может сидеть прямо с поддержкой: В вертикальном положении вашему ребенку легче съесть свою первую кашу. Только когда они могут сидеть самостоятельно, они должны есть на высоком стульчике.
Только когда они могут сидеть самостоятельно, они должны есть на высоком стульчике.Первые попытки с ложкой — пошаговое объяснение
Вначале лучше давать ребенку кашу только в обеденное время, пока он не привыкнет к твердой пище. Остальные приемы пищи в течение дня должны по-прежнему состоять из молока, как и раньше. Таким образом, ваш ребенок и его организм постепенно привыкнут к новой пище. Для первых попыток с ложкой идеально посадить ребенка к себе на колени. Таким образом, ваш ребенок чувствует себя в безопасности и может с полной уверенностью посвятить себя приключениям во время еды.
Шаг 1:
Молочный обед сначала дополняется несколькими ложками овощного пюре.
Нежные овощи, такие как морковь, тыква, кабачки или пастернак, подходят в качестве первой каши. Его готовят на пару и превращают в пюре.
Кормить ребенка нужно всего 3-4 ложками в день овощной каши, чтобы пищеварительная система постепенно привыкла к ней.
Вы можете немного увеличивать количество каждый день. Остальные приемы пищи, как обычно, покрываются молочными продуктами.
Шаг 2:
После того, как ваш малыш привыкнет к овощной каше, примерно через неделю вы сможете добавить к обеденной каше немного отварного картофеля. Пищеварительная система вашего ребенка должна привыкнуть к новым компонентам.
Шаг 3:
Еще через неделю к обеденной каше можно добавить мясо на пару и постепенно увеличивать количество каши до 190 г. Если ваш малыш хорошо ест овощную, картофельную и мясную каши, вы также можете заменить овощи или добавить в кашу вместо мяса рыбу. В промежутках также подойдут вегетарианские каши — с овсяными хлопьями для хорошего усвоения железа. В какой-то момент ваш ребенок съест полную порцию, поэтому вам не нужно будет давать ему молоко во время еды.
Шаг 4:
Можно постепенно начинать с вечерних каш. Молочная трапеза вечером заменяется сытной молочно-крупяной кашей.
Этап 5:
Третья каша, злаково-фруктовая каша (безмолочная), подается во второй половине дня: ее можно приготовить за ок. 100 г фруктового пюре и предлагайте его в качестве перекуса между обедом и ужином. Особенно подходят слегка пропаренное яблочное или грушевое пюре и банановое пюре.
Натали Штадельманн: детские каши
Безопасный вход в прикорм. Информация, рекомендации, лучшие рецепты.
Как только ребенок достиг возраста пяти-семи месяцев и готов к первому кормлению с ложки, возникают вопросы:
- Стоит ли самому готовить детское питание? Какие овощи, какие фрукты, какие крупы подходят для этого лучше всего? Как с самого начала приучить ребенка к здоровой пище?
В этой книге читатель узнает, какие продукты являются правильными, которые можно выбрать для самостоятельного приготовления детского питания.
На сайт Stadelmann
Дополнительные страницы руководства
Основная практика: Прикорм | ЮНИСЕФ Уганда
Каждому ребенку питательное и сбалансированное питание
В возрасте шести месяцев ребенку для продолжения роста требуется не только грудное молоко. Поэтому начинайте давать ребенку дополнительную подходящую пищу в шесть месяцев, продолжая кормить грудью до двух лет и старше, поскольку грудное молоко по-прежнему обеспечивает ребенка полезными питательными веществами. Почему прикорм важен?
- Правильное питание в первые два года жизни имеет решающее значение. Поэтому, чтобы расти и оставаться здоровыми, маленькие дети нуждаются в разнообразных питательных продуктах, таких как мясо, рыба, бобовые, злаки, яйца, фрукты и овощи, а также грудное молоко.
- Такие продукты, как пюре из овощей и рубленое мясо, яйца или рыба, следует добавлять в рацион ребенка как можно чаще.
- Начиная с шестимесячного возраста, давайте младенцам свежеприготовленный прикорм, богатый энергией и питательными веществами, продолжая кормить ребенка грудью до двухлетнего возраста и дольше.
- Желудок ребенка меньше, чем у взрослого, поэтому ребенок не может съесть столько же за один прием пищи. Тем не менее, потребности детей в энергии и бодибилдинге велики. Важно, чтобы дети ели часто, чтобы обеспечить все свои потребности.
- Густая каша готовится из муки кукурузы, маниоки, проса или сои. В кашу можно добавлять сахар, масло, молоко, арахис, яйца и фрукты.
- Пюре представляет собой смесь таких продуктов, как матоке, картофель, маниока, пошо (кукуруза или просо) и рыбы, мяса, бобов или арахиса и/или пасты симсим. Также в детское питание следует добавлять такие овощи, как зелень, тыкву, морковь, баклажаны, авокадо или помидоры.
Посмотри это видео
Узнайте больше о прикорме
ЮНИСЕФ Уганда/2017 Преимущества прикорма:- Прикорм обеспечивает здоровый рост и развитие детей за счет разнообразия питательных продуктов, вводимых в дополнение к грудному молоку.
- Хорошее питание, уход и гигиена, особенно в первые два года жизни, необходимы для предотвращения того, чтобы дети становились слишком низкими для своего возраста (задержкой роста).
Учить больше
- Приблизительно в 6 месяцев ваш ребенок готов к развитию и нуждается в других продуктах питания помимо грудного молока.
- Продолжайте кормить ребенка грудью по требованию, днем и ночью, чтобы сохранить его или ее здоровье и силы, поскольку грудное молоко по-прежнему является наиболее важной частью рациона вашего ребенка.
- При кормлении ребенка в возрасте от 6 до 8 месяцев всегда сначала давайте грудное молоко, а затем другие продукты. ВИЧ-положительные матери, решившие прекратить грудное вскармливание, должны кормить своих детей не менее 1 полной чашки молока NICE каждый день. (Полная чашка NICE составляет 500 мл.)
- Когда вы даете ребенку прикорм, подумайте о следующих характеристиках: F = частота, A = количество, T = густота (консистенция), V = разнообразие (разные виды пищи), A = активное/отзывчивое кормление и H = гигиена (ФАТВА).
- Продолжайте кормить ребенка грудью по требованию, днем и ночью, чтобы сохранить его или ее здоровье и силы, поскольку грудное молоко по-прежнему является наиболее важной частью рациона вашего ребенка.
- При кормлении ребенка в возрасте от 9 до 11 месяцев всегда сначала давайте грудное молоко, а затем другие продукты. ВИЧ-положительные матери, решившие прекратить грудное вскармливание, должны кормить своих детей не менее чем двумя чашками, по крайней мере, 1 полной чашки молока NICE каждый день. (Полная чашка NICE составляет 500 мл.)
- Подумайте о следующих характеристиках, когда даете ребенку прикорм: F = частота, A = количество, T = густота (консистенция), V = разнообразие (разные виды пищи), A = активное/отзывчивое кормление и H = гигиена (ФАТВА).
- Начиная с 9 месяцев, кормите ребенка 4 раза в день (3 приема пищи и 1 перекус).
- Продолжайте кормить ребенка грудью по требованию днем и ночью, чтобы сохранить его здоровье и силу.