Как вводить в прикорм безмолочную гречневую кашу: Схема введения каши в прикорм ребенка. Полезная статья!

как вводить, с какой начинать первый прикорм ребенка, правильная последовательность прикорма

Опубликовано: 25.04.2019

Время на чтение: 5 мин.

Количество прочтений: 30609

Содержание: Скрыть

1. Как вводить кашу в прикорм
2. Какую кашу лучше вводить для первого прикорма
3. Когда лучше вводить каши и в какой последовательности
4. Основные правила введения каш в меню малыша
5. Как готовить кашки для детского прикорма

Как вводить кашу в прикорм

Согласно рекомендациям Союза педиатров России, вводить прикорм рекомендуется в диапазоне 4–6 месяцев. В это время растущему организму с каждой неделей требуется все больше витаминов и минералов. А вот более позднее введение прикорма может стать причиной выраженного дефицита необходимых микронутриентов. Кроме того, ферментная система желудочно-кишечного тракта малыша к этому возрасту уже готова к принятию новой пищи, а сам он начинает демонстрировать интерес к продуктам питания.

Расширение детского меню помогает обеспечить активно растущий организм множеством полезных веществ, потребность в которых уже не может покрыть мамино молоко или адаптированная смесь. Также прикорм способствует формированию вкуса, овладению навыком жевания и элементарно удовлетворяет любопытство крохи, который уже активно интересуется тем, что едят родители. Почти все специалисты сходятся во мнении о том, что одним из идеально подходящих вариантов первой взрослой пищи для ребенка являются каши. Различные крупы могут оказывать благотворное влияние на пищеварительную систему малыша и служить ценным дополнительным источником витаминов, минеральных веществ и энергии, необходимых для гармоничного развития органов и систем организма грудничка.

Какую кашу лучше вводить для первого прикорма

ВАЖНО! Каши в целом – это легкоусвояемый продукт, который является ценным источником углеводов, богат витаминами и минеральными веществами, растительным белком и клетчаткой. Примерно с 5–6-месячного возраста, когда малыш перестает наедаться привычной пищей (грудным молоком или смесью), прикорм из круп помогает обеспечить его организму возросшую потребность в питательных веществах и энергии.

При этом каждая каша обладает своими свойствами.
Гречневая. Именно с нее советуют начать самый первый прикорм кашами. Организму крохи, в котором еще недостаточно сформировались пищеварительные ферменты, может быть легче ее усвоить. Гречка богата белком, магнием, витаминами группы В. В ней очень много железа, поэтому такое блюдо иногда рекомендуют при анемии. Также продукт обладает способностью стимулировать работу ЖКТ.
Рисовая. Хорошо подходит недоношенным деткам и тем, кто медленно набирает вес. Крупа богата пищевыми волокнами и обладает приятным вкусом, который приходится по нраву большинству малышей. В рисе сравнительно мало растительных белков, благодаря чему он неплохо усваивается. Каша из такой крупы может помочь детям с неустойчивым стулом. Однако при наличии частых запоров, первой лучше вводить в прикорм гречку.
Кукурузная. Эта крупа обладает не меньшей ценностью, чем другие крупы. Такая кашка – настоящий кладезь растительного белка, минеральных веществ и клетчатки. Специалисты считают, что правильно вводить ее в прикорм после того, как ребенок познакомился с гречкой и рисом.

Когда лучше вводить каши и в какой последовательности

Включать блюда из круп в рацион ребенка рекомендуется спустя 3–4 недели после того, как он уже познакомился с первым прикормом, овощами, и полностью привык к ним. Но иногда каши могут им предшествовать. Например, педиатр может назначить этот продукт, если малыш недостаточно набирает в весе, имеет проблемы со стулом (со склонностью к разжижению). В любом случае лучше придерживаться определенной последовательности введения кашек в детское меню, о которой расскажет педиатр.

Видео: С чего начинать прикорм
Автор: врач-педиатр, к. м.н. Комаровский Е.О.

6–7 месяцев. Какую кашу нужно ввести первой? Для начала можно познакомить кроху с безглютеновой кашкой: гречневой, рисовой, кукурузной. Глютен – клейковина растительного белка, которая может спровоцировать у детей первого полугодия жизни (и даже чуть дольше) трудности с перевариванием блюда. Связано это с недостаточной выработкой в ЖКТ крохи фермента пептидазы, необходимого для нормальной переработки глютена. Последствиями этого могут стать вздутие и боли в животике, повышенное газообразование. В очень редких случаях встречается целиакия. Это наследственное заболевание, которое выражается в непереносимости организмом глютена на протяжении всей жизни. Первые каши для деток должны непременно быть безмолочными и монокомпонентными, состоящими из одного вида крупы. В них не должно содержаться никаких дополнительных компонентов (соли, сахара, меда, фруктовых, ягодных, сливочных наполнителей). 

7–8 месяцев. Добавьте в рацион крохи овсянку в качестве нового продукта. Если организм ребенка хорошо переносит уже знакомые кашки, комбинируйте разные виды круп между собой. По-прежнему не рекомендуется варить блюдо на коровьем молоке. В этом возрасте можно пробовать добавлять в кашу топинг, например яблочное пюре. 

9–10 месяцев. В этом возрасте можно предложить малышу пшеничную, ячменную кашку. Крупы также можно использовать как гарнир, смешивая с овощным, мясным прикормом, а также в качестве одного из компонентов легкого детского супчика.
С 12 месяцев. С года, но не раньше рекомендуется вводить молочные каши, сваренные на цельном коровьем молоке. При условии, что у крохи нет аллергии на этот продукт. Также в этом возрасте уже можно предложить малышу попробовать манную кашу.

Основные правила введения каш в меню малыша

1. Чтобы ребенку легче далось привыкание к новому продукту и консистенции блюда, на первых порах готовьте достаточно жидкую кашу. Для этого на 100 г воды потребуется 5 г крупы.
2. Если продукт переносится нормально и крохе нравится его кушать, спустя 7–10 дней можно делать более густую концентрацию – на 100 г воды добавлять 10 г крупы.
3. Предлагать кашки малышу нужно с ложечки. В ряде ситуаций по показаниям врача, например если кроха болеет или ослаблен, используется бутылочка со специальной соской.
4. Лучшее время для знакомства с кашами – завтрак. Благодаря этому в течение дня вы сможете понаблюдать за состоянием здоровья малыша. Также будет легче выявить аллергическую реакцию и сразу принять необходимые меры. Утром активнее всего работает ЖКТ и выделяются ферменты, способствующие перевариванию пищи и усваиванию из нее веществ.
5. После прикорма кашей, пока еще ее количество не достигло нормативного значения порции, докармливайте ребенка грудью или адаптированной молочной смесью.
6. Ведите пищевой дневник, фиксируя в нем виды прикорма, размеры порций и реакции детского организма на новую пищу, если таковые будут (колики, расстройство желудка, прибавка в весе и пр.).
7. Между знакомством с двумя новыми кашками должно пройти порядка 3 недель. Это позволит крохе как следует адаптироваться к продукту, а вам – проконтролировать, как на него реагирует детский организм.
8. Объем разовой порции каши должен постепенно увеличиваться по мере взросления малыша. Ориентировочные показатели составляют: 160–170 мл в 7–8 месяцев, 170–180 мл в 8–9 месяцев. Начиная с 9 месяцев уже можно переходить на полную замену одного кормления прикормом в количестве 200 мл.

Наглядно, как вводить кашу в прикорм по дням, показано в таблице:

День прикорма	Количество готовой каши
1	5 г (1 чайная ложка)
2	10 г (2 чайные ложки)
3	15 г (3 чайные ложки)
4	20 г (4 чайные ложки)
5	50 г
6	100 г
7	150 г

Как готовить каши для детского прикорма

Крупяной прикорм может вводиться в виде каш, приготовленных в домашних условиях, быстрорастворимых инстантных порошков, а также в консервированном виде. Рассмотрим все варианты подробнее.
Домашнее приготовление
Для приготовления кашки ребенку можно использовать специальную муку для детского питания, произведенную из соответствующего злака. Но такой продукт не всегда можно встретить в обычном супермаркете. Более доступным вариантом выступает свежая крупа хорошего качества. Перед варкой ее необходимо очистить от возможного сора и тщательно промыть. Далее возможны варианты:
• Способ 1. Измельчите крупу в кофемолке до состояния порошка. Забросьте продукт в холодную или кипящую воду и варите до готовности на медленном огне.
• Способ 2. Сварите кашу из неизмельченной крупы. Остудите до температуры 37 градусов и измельчите блендером. В остывшую кашку можно добавить немного грудного молока или смеси (буквально 20–30 мл). Это улучшит ее вкусовые качества и сделает еще более питательной.
Готовые кашки
Это специализированные продукты для детского питания, которые помогают мамам сэкономить время на приготовлении каш традиционным способом, но при этом позаботиться о качественном, питательном и разнообразном рационе малыша.

ВАЖНО! В линейке Bebi Premium представлена вся палитра круп, рекомендованных для первого прикорма. Это безмолочные и молочные кашки, монокомпонентные и мультизлаковые, с фруктовыми, ягодными, овощными, сливочными компонентами. Они:
• произведены из сертифицированного сырья;
• имеют сбалансированный состав;
• дополнительно обогащены пребиотиками.

Для приготовления каши используется только что вскипяченная вода. Оптимальные пропорции жидкости и порошка для соответствующего возраста ребенка, как правило, указаны на коробке с продуктом.
Каши в баночках
Когда кроха уже хорошо познакомился с кашкой и другими видами прикорма, можно давать ему консервированные продукты в баночках как второй прикорм. Такие продукты содержат крупы с фруктовым или овощным пюре, с добавлением молока. В составе отсутствует соль и сахар. Это удобный способ обеспечить малышу необходимое питание во время поездок и путешествий.

Важные правила

Главное, в чем сходятся все специалисты – и из Российского НИИ питания РАМН, и из Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) – прикорм не должен иметь насильственный характер! Если вы видите: ребенок категорически не ест предложенное, оставьте эту затею минимум на неделю. Это верный показатель того, что именно для вашего малыша время для прикорма еще не пришло. Что нужно делать? Формировать первый пищевой интерес. Как? Присаживайте на колени, когда сами принимаете пищу, показывайте еду, посуду. Дети быстро учатся и перенимают ваши привычки и ваше пищевое поведение. Прислушивайтесь к своему малышу!

особенности введения в рацион, рекомендации по выбору, способы приготовления

Правила введения твёрдой пищи в рацион малыша просты. Самое главное — понять их и найти правильное время для её введения. Если вы кормите грудью вашего ребёнка и он набирает массу тела хорошо, вводите прикорм не ранее, чем в шесть месяцев.

До этого времени материнское молоко удовлетворяет все потребности младенца. Но не всех детей кормят материнским молоком. Если вы даёте ребёнку смесь, можете начать прикорм с каши немного раньше.

В любом случае, не пытайтесь давать малышу каши до 4,5 месяцев, потому что пищеварительные ферменты ещё не совсем готовы для новых продуктов. Лучшее время, чтобы начать кормить малыша кашами — 5 месяцев или позже.

Каши для первого прикорма

Если родители потратят несколько минут на просмотр детского отдела в местном супермаркете, то смогут увидеть огромный ассортимент продуктов, включая и злаковые каши. Полки супермаркетов заполнены продуктами детского питания, которые утверждают, что они лучшие, очень питательные, здоровые и так далее — потому что это то, чего все родители хотят для своего малыша.

Каша – значимый и необходимый элемент в детском рационе. Многие педиатры рекомендуют этот вид питания для начала прикорма.

Каша, обогащённая витаминами и микроэлементами, непременно должна составлять основу меню грудного ребёнка, так как её употребление оказывает положительное воздействие на кишечник.

Детские каши для первого прикорма можно сделать самостоятельно в домашних условиях или купить готовые в упаковках. Родителям необходимо знать, когда можно вводить малышу кашу и как избежать при этом проблем.

Как вводить кашу?

Если вы считаете, что ребёнок готов и педиатр тоже даёт «зелёный свет», вот несколько советов для введения каши:

1. Начинайте давать кашу один раз в день, с утра. Это время, когда малыш голоден и хорошо отдохнул. Эти два фактора помогут добиться успеха. Позже вы можете давать ребёнку кашу по вечерам, чтобы он мог спать дольше в ночное время.Растворите 1 чайную ложку каши в 4 — 5 чайных ложек грудного молока или смеси. Это придаёт пище знакомый вкус, поэтому ребёнок с меньшей долей вероятности отвергнет новый продукт.
2. Используйте маленькую ложку с мягким кончиком. Будьте терпеливы и смиритесь с неудачей. Ваш ребёнок, вероятно, не будет понимать, что происходит, как обращаться с кашей. Около 90 % каши попадет на нагрудник, поднос, пол и на вас. Это займёт несколько недель практики.

Первые каши для грудничков не должны содержать глютен, так как иногда они плохо переносятся детьми.

Прикорм предпочтительно начинать с несладких безмолочных однокомпонентных каш без глютена, не содержащих искусственные добавки.

Педиатры советуют родителям детские безмолочные каши для первого прикорма, так как в молоке есть казеиновый белок, часто вызывающий сильную аллергию. Строго контролируйте реакцию вашего ребёнка при введении молочных каш.

Если щёки малыша стали красными или у него появились нарушения стула, перенесите введение молочных злаков на месяц. Наиболее вероятно, что у вашего ребёнка недостаточно ферментов для переваривания молока. Повторите попытку через месяц. Если аллергическая реакция повторяется, отложите введение молочных продуктов до 1 года.

При условии хорошего усвоения каш без молока и отсутствия аллергии через 1 — 1,5 месяца можно предложить крохе безглютеновые каши с молоком.

Какую кашу выбрать?

Выбор между многочисленными крупами может быть довольно сложной задачей.

Педиатры обычно рекомендуют кормить ребёнка готовой к употреблению кашей, которая содержит, по крайней мере, один грамм белка и шесть миллиграммов железа в каждой порции.

Имея огромное количество доступных вариантов каш для первого прикорма, можно запутаться в том, как выбрать лучшие детские каши для вашего ребёнка.

Рейтинг детских каш:

«Хайнс»

Плюсы:

• гипоаллергенны;
• легко разводятся без комочков;
• доступная цена.

«Фрисо»

Плюсы:

• только натуральные компоненты.

Минусы:

• содержат сахар и ванилин;
• не рекомендуются для первого прикорма.

«ФрутоНяня»

Плюсы:

• низкая цена и высокое качество;
• в составе минеральный и витаминный комплекс.

«Нестле»

Плюсы:

• высокое качество;
• гипоаллергенный натуральный продукт.

«Гербер»

Плюсы:

• не содержит соли и вредные добавки.

«Хипп»

Плюсы:

• содержит травяные ингредиенты с успокаивающим эффектом.

«Бэби»

Плюсы:

• есть лечебные типы каш для проблем с пищеварением.

Лучшие детские каши для грудничков

Рисовая каша

Рисовая каша для первого прикорма часто рекомендуются младенцам с четырёхмесячного возраста.

Рассмотрим характеристику такой каши:

• рисовая каша обычно считается самым вкусным и гипоаллергенным вариантом для детей. Рис, являющийся мягким зерном, намного легче воспринимается младенцами.Из всех имеющихся каш на основе риса выберите ту, которая была изготовлена из неочищенного риса, так как в ней более высокое содержание клетчатки, что полезно для пищеварительной системы ребёнка. Не забудьте выбрать тот вариант, который насыщен железом и необходимыми витаминами и микроэлементами;
• рис содержит множество витаминов и микроэлементов. Витамины группы В и витамин Е благотворно влияют на нервную систему, укрепляют ногти. Аминокислоты участвуют в формировании клеток организма. Лецитин активизирует работу мозга, а олигосахариды приводят в норму функционирование кишечника;
• в рисе также есть достаточно железа, селена, фосфора, калия, цинка, йода, необходимых для полноценного роста и развития малыша.

Лёгкий рецепт приготовления рисовой каши для первого прикорма. Вам понадобится:

• четверть стакана риса;
• 1 стакан воды;
• кухонный комбайн или блендер.

Используя кухонный комбайн или блендер, измельчите рис до порошкообразного состояния.

Доведите воду до кипения. Убавьте огонь и всыпьте 1/4 чашки риса в воду, энергично помешивая венчиком. Держите на медленном огне примерно 10 минут. Часто размешивайте, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюльки. Масса должна загустеть.

Если каша слишком густая, перед её подачей вы можете добавить немного тёплой воды.

Гречневая каша

Гречневая каша для первого прикорма — отличный источник питательных веществ для растущего ребёнка.

Гречневая каша имеет множество преимуществ:

• будучи полностью безглютеновой, гречневая каша идеально подходит для прикорма детям, страдающим от непереносимости глютена или целиакии;
• гречиха полезна для детей, страдающих аллергией на пшеничный протеин;
• значительные количества витамина B2, ниацина, фолиевой кислоты, калия, магния и кальция в гречневой каше делает её идеальным продуктом для полноценного питания. Это улучшает общее развитие ребёнка;
• вкусная и аппетитная гречневая каша нравится большинству детей.

Как приготовить гречневую кашу?

1. используйте 1/4 стакана гречихи на 1 или 2 стакана воды. Экспериментируйте с количествами, пока не найдёте правильную консистенцию для вашего ребёнка;
2. поместите гречневую крупу и воду в небольшую кастрюлю, хорошо размешайте и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы избежать образования комков;
3. уменьшите огонь. Готовьте, пока зерно не будет полностью готово;
4. при помощи блендера сделайте пюре.

Кукурузная каша

Кукурузная каша для грудничка очень полезна.

• как обычный злаковый продукт, кукуруза содержит много белка и углеводов;
• каша на основе кукурузной муки содержит грубые волокна. Волокно помогает наполнить желудок, чтобы ребёнок чувствовал себя сытым;
• помогает смягчить стул, чтобы предотвратить запор;
• кукурузная каша полезна для здоровья ребёнка, увеличивает потребление малышом железа. Железо вносит свой вклад в функционирование мозга и органов кроветворения;
• предлагайте ребёнку кукурузную кашу в качестве источника фосфора. Фосфор формирует компоненты клеточных мембран, способствует росту минеральной ткани костей.

Поскольку кукуруза является распространённым аллергеном, не рекомендуется вводить кукурузную кашу до 1 года.

Ребёнок с аллергией на кукурузу может проявить любой из типичных симптомов пищевой аллергии, включая судороги, диарею, экзему, избыточное газообразование, рвоту, запор, отёчность или покраснение глаз, а также насморк или заложенность носа.

Очень редко, в наихудшем случае, аллергия на кукурузу может привести к анафилактическому шоку.

Если это случится, немедленно обратитесь к доктору.

• смешайте 2 — 3 ст.л. кукурузной муки и стакан воды;
• поставьте на огонь и доведите до кипения;
• убавьте огонь и, помешивая, готовьте около 10 — 12 минут;
• подавайте в охлаждённом виде.

Овсяная каша

Овсяная каша для первого прикорма — ещё один неплохой вариант.

• овсяная каша — превосходный источник волокна;
• одна порция обеспечивает 7,8 % ежедневного потребления железа для младенцев в возрасте от полугода до года, 44 процента дневной нормы магния и 25 процентов дневной нормы цинка. Примерно в 6-месячном возрасте грудным детям необходимо диетическое питание с повышенным содержанием железа и цинка. Овсянка обеспечивает обоими этими питательными вещества. И если вы используете коммерческий продукт, он будет дополнительно обогащён железом и цинком;
• овсянка является одним из наименее аллергенных продуктов, поэтому овсяная каша — один из самых безопасных продуктов для первого прикорма. Хотя следует помнить, что любая пища может потенциально вызвать аллергическую реакцию;
• из-за высокого содержания клетчатки овсянка не вызывает запор, как это часто случается с рисовой кашей.

Приготовление овсянки в домашних условиях:

• положите овсяные хлопья в блендер и измельчите их до порошкообразного состояния;
• чтобы сделать порцию, смешайте порошок из овсяных хлопьев и воды в пропорции 1:4 и перемешайте.Вы можете добавить больше воды для разбавления в зависимости от того, какую консистенцию предпочитает ребёнок;
• поставьте смесь на огонь и варите до готовности.

Ячменная каша

Ячменная каша для первого прикорма — не совсем привычный для родителей вариант.

• он содержит много клетчатки, аминокислот, железа, меди, витаминов группы В, марганца, железа и фосфора.Ячмень, как известно, содержит глютен, поэтому многие эксперты рекомендуют вводить его детям после 6 месяцев. Глютен, если он введён ранее шести месяцев, может увеличить риск развития у ребёнка целиакии — серьёзного заболевания, при котором иммунная система организма атакует свои собственные ткани. Кроме того, ячмень никогда не должен выступать в качестве «первой пищи». Если у ребёнка аллергия на пшеницу, это ещё одна причина избегать введения ячменя, так как существует прямая связь между редкой аллергией на ячмень и довольно частой аллергией на пшеницу;
• ячмень является прекрасным источником растворимых и нерастворимых волокон, которые обеспечивают общее здоровье ребёнка;
• ячмень богат клетчаткой, что делает его идеальной пищей для малышей;
• он регулирует моторику кишечника и, следовательно, предотвращает возникновение запоров;
• ячмень содержит много фосфора и кальция. Эти элементы играют заметную роль в укреплении костей. Для развития прочного скелета ребёнка включение ячменной каши в рацион будет весьма полезно;
• ячмень богат медью, что помогает железу всасываться должным образом в кровь. Поэтому мало имеет значения, сколько богатых железом продуктов вы включите в рацион ребёнка, так как только медь может помочь железу усваиваться;
• ячмень эффективен для защиты и укрепления печени. Исследования показали, что включение этого злака в диету оказывает заметный эффект в защите печени от повреждения;
• зёрна ячменя содержат некоторые биохимические вещества, такие как проантоцианидины, бифлавоны, хризоарилы. А они, как известно, обладают противогрибковым действием.

Как приготовить ячменную кашу для детей?

Ячмень — богатая белками еда, которая может удивить маленького гурмана. Эту питательную пищу просто приготовить. Самый простой способ приготовления ячменя — отварить одну чашку зёрен ячменя в 3 стаканах воды. Доведите воду до кипения, всыпьте ячмень и варите его до готовности.

Чтобы получилась ячменная каша с яблоками для младенцев, вам потребуется ячмень, яблоки и вода. Рецепт приготовления прост:

• сначала готовят кашу, добавляя одну чашку ячменя и 3 стакана воды в скороварку. Доводите до кипения, а затем тушите около 15 — 20 минут;
• добавляете рубленые яблоки, полстакана воды и варите около 2 минут;
• делаете из приготовленной массы пюре с помощью блендера;
• перекладываете кашу в миску, остужаете её и приступаете к кормлению.

Конечно, вы всегда должны обсуждать введение каких-либо новых продуктов с врачом ребёнка. Особенно если планируете их включать до того, как младенцу исполнится 6 месяцев.

Источник: https://kroha.info/food/prikorm/kashi-dlya-pervogo-prikorma

Первая каша для прикорма с 4 месяцев: с какой лучше начать

Для любого ребёнка наступает период, когда появляется необходимость введения твердой пищи в рацион ребёнка.

Очень хорошо подходят каши для первого прикорма. Но с каких именно стоит начинать? Какие каши легче усваиваются малышом и являются полезнее? Что не следует давать? Давайте разбираться.

Когда и как вводить первый прикорм

Стоит с осторожностью вводить в пищу малыша новую еду. Обычно возраст, с которого ребёнок готов к потреблению новой пищи обозначает врач-педиатр. Чаще всего первым из новых продуктов назначают детское пюре, но если малыш плохо набирает вес и склонен к запорам после прикорма, то выбирают кашу.

Обычно первым в рацион ребёнка вводят овощное пюре, чтобы ребёнок привык к пресной пище, ведь если дать ему лакомые фруктовые пюре, то в дальнейшем он вряд ли захочет отведать овощи.

Каши отлично подойдут активным малышам, которые расходуют много энергии, ведь они способствует укреплению всего организма.

Многие родители считают, что чем позже начать прикорм, тем легче ребёнок воспримет новую пищу, но это далеко не так. Организм каждого малыша нуждается в дополнительных витаминах и минералах.

Ведь чем больше вырастает ребёнок, тем больше он умеет и тратит много усилий, чтобы показать все свои способности. Поэтому не стоит пугаться и переживать о первом плохом усвоении новой пищи, если делать все правильно, то введение прикорма обойдётся без проблем.

Какую кашу давать первой

Но врачи-педиатры рекомендуют начинать прикорм с покупных, в которых имеется полный набор сбалансированных веществ и витаминов, требуемых для детского организма. Их состав способствует лучшему усвоению для детского кишечника.

Поэтому лучше начинать прикорм с покупных каш, которые не содержат в себе сахара, молока и различных добавок.

В наше время на полках магазинов имеется огромный выбор такой продукции для разной возрастной категории малышей.

Для первого прикорма в домашних условиях

Некоторые все же считают, что домашняя кашка намного полезнее, поэтому попробуем дать несколько советов о её приготовлении.

Перед тем как её готовить, необходимо тщательно перебрать зёрна и хорошо промыть крупу. Лучше варить ее на воде, а непосредственно перед употреблением добавить в неё 50 грамм детской смеси или грудного молока, чтобы вкус был знаком ребёнку.

Стоит учитывать, что при добавлении смеси стоит соблюдать другие пропорции, её необходимо больше чем обычно разбавлять водой.Перед приготовлением крупу можно сначала перемолоть до получения мелких крупиц либо уже после приготовления измельчить её блендером.

Не стоит забывать о способе хранения уже приготовленной кашки, ведь всего лишь через полчаса она будет непригодна в пищу малышу. Поэтому стоит давать только свежезаваренную.

Наиболее популярные виды злаковых каш:

1. Молочные
2. Безмолочные
3. Глютеновые
4. Безглютеновые
5. Быстрорастворимые детские
6. Каши требующие варки
7. Питьевые или жидкие
8. Смесь злаков

С каких каш необходимо начинать прикорм

Чтобы решить с какой лучше начинать прикорм своего малыша в первую очередь необходимо задуматься о её свойствах, оказываемых на организм.

Например, в гречневой крупе содержится много:

• цинка;
• железа;
• а также медь;
• магний;
• витамины В1, В2 и РР.

Помимо этого в ней отсутствуют глютен, который способен вызывать аллергию у ребёнка.

В связи с этим рекомендовано начинать первый  прикорм именно с гречневой каши.

Не стоит злоупотреблять рисовой, ведь она содержит большое количество пищевых волокон. А количество полезных элементов и витаминов зависит от качества очистки зерна. Также разварить рис до состояния, которым можно будет накормить малыша вряд ли получиться. Тем более что при длительной варке все полезные вещества погибают и испаряются.

Лучше будет если рисовую детскую первую кашку купить именно в магазине, которую достаточно залить кипячёной водой.

Большим количеством питательных веществ обладает, безусловно, овсяная.

В ней содержится:

• медь;
• цинк;
• железо;
• кальций;
• магний;
• а также витамины В1, В2 и РР;

• к тому же большое содержание растительного белка и клетчатки.

Маленьким недостатком является большое наличие жиров, поэтому такую кашку для первых прикормов лучше добавлять в рацион подвижных детей и недоношенных.

Пшенная усваивается гораздо хуже остальных из-за большого содержания в ней:

• жирных кислот;
• углеводов;
• кобальта;
• клетчатки.

Поэтому приём этой каши стоит отложить до 2 лет.

Что касается перловых и ячневых круп, то содержание в них крахмала такое же, как и в манной, но наличие витаминов и клетчатки гораздо больше. Пшенная наделена большим количеством растительных белков.

Во сколько месяцев и как начинать давать

Итак, для первого прикорма отлично подойдут гречневая и рисовая, которые не содержат глютена и сахара. Затем по немногу можно подкармливать овсяной кашкой, которая полезна для костей, так как богата кальцием.

Ну а злаковые смеси лучше употреблять, когда малышу исполниться 1 год. От введения кукурузной кашки лучше воздержаться, потому что она считается пустой и бесполезной. Запомните, что начинать надо именно с одного вида крупы!

1. Введение прикорма обычно начинается уже с 4–5 месяцев, если ребёнок находится на грудном вскармливании. При искусственном вскармливании можно начинать чуть раньше примерно в 3–4 месяца.
2. Давать ребёнку первую кашу лучше всего на завтрак, перед тем как ребёнок будет вести себя активно и ему потребуется много энергии. Можно перемешать ее с уже знакомой ребёнку пищей, например, со смесью или молоком.
3. Когда вы определились с выбором для первого прикорма, начинать стоит лишь с 1 чайной ложки в начальные 2-3 прикорма, постепенно увеличивая дозировку. В период прикорма стоит наблюдать не появилось ли у малыша аллергической сыпи. После недели прикорма, малыш должен употреблять в пищу уже около 150 грамм.
4. В течение 1–2 недель ребёнку дают только один вид, затем таким же образом вводят другой.

После того как ребёнок уже привык к кашам одного вида, можно попробовать смесь круп также с добавлением фруктов и другими добавками. Не стоит забывать, что рацион ребёнка должен быть питательным и полезным. Со временем малыш начнёт понимать что новый вкус пищи не так уж и страшен, а довольно вкусный.

Источник: https://life-child.com/mladenets/kormlenie/pervaya-kasha-dlya-prikorma-s-4-mesyacev.html

Введение в прикорм каши 5-ти месячному малышу

Первые 12 месяцев жизни можно назвать важнейшими в развитии каждого малыша. В это время закладываются основы будущего здоровья. Правильный уход и питание играют колоссальную роль в этом процессе.

Так уж заложено природой, что ни одно млекопитающее существо, в том числе и человек, не начинает питаться пищей свойственной его виду прямо с самого рождения. С момента появления на свет и примерно до 5-6 месяцев каждый человеческий детёныш питается материнским молоком.

Если по каким-либо причинам грудное вскармливание невозможно, то его заменяют смесью. Прикорм детей-искусственников начинают с 5 месяцев.

Многие молодые мамы не знают, с чего начинать прикорм. По данному вопросу существует несколько мнений.

Традиционный подход, который использовался нашими бабушками, подразумевает раннее введение прикорма (с 3-4 месяцев), начиная с нескольких капель сока из овощей (моркови, тыквы) и фруктов (яблок, груш).

Знаменитый доктор Комаровский, советуют начинать с нежирных кисломолочных продуктов – творога и кефира.

Большинство современных педиатров, основываясь на данных последних исследований, рекомендуют начинать прикорм кашами или овощными пюре с 5-6 месяцев.

Если младенец стабильно набирает вес или мучается запорами, то следует давать пюре из овощей (кабачка, брокколи, цветной капусты).

Если же вес малыша меньше среднестатистической нормы, при этом у него нет проблем со стулом, то переход на взрослую пищу начинают с каш.

Польза каш

Пятимесячный ребёнок съедает за сутки около килограмма пищи. Он постепенно увеличивает свою ежедневную активность, переворачивается, пытается ползать или садиться, на что тратится большое количество энергии, которую способна восполнить каша.

Каша — полезный и питательный продукт прикорма, оказывающий благоприятное влияние на пищеварительную систему, формирование костной и нервной систем, укрепляющий иммунитет.

В кашах содержится множество витаминов и полезных питательных веществ: углеводов, растительных белков, жиров, кальция и железа. Каша способна стать дополнительным источником энергии для детей с пониженной массой тела.

Каши из разных круп обладают различными полезными составляющими: органическими и фолиевыми кислотами, крахмалом, цинком, йодом, каротином, тиамином, важными аминокислотами и т.п.

Цель первого прикорма — познакомить желудочно-кишечный тракт со взрослой пищей, а не насытить ребёнка. Основное питание грудничка в пять месяцев — привычное молоко или смесь.

Виды каш

По составу все детские каши делятся на:

1. Глютено-содержащие. Глютен (клейковина)- сложный растительный белок, входящий в состав многих зерновых культур: пшеницы, овса, проса, ржи, ячменя. Он трудно переваривается неокрепшим желудком, вызывает в нём боли, вздутие, образование газов. У некоторых людей проявляется генетическое заболевание — целиакия, характеризующееся пожизненной непереносимостью.глютена. В такой ситуации необходимо лечение и диеты.
2. Безглютеновые: из риса, гречихи и кукурузы. Рекомендованы в качестве самого первого прикорма.
3. Молочные. Начинают давать после 12 месяцев. Белок коровьего молока способен вызвать аллергическую реакцию.
4. Безмолочные. Рекомендованы в начале прикорма.
5. Типа «мюсли». В них содержатся дополнительные добавки. Вводятся в рацион после 9 месяцев.

По способу приготовления детские каши делятся на два вида:

1. Требующие варки.
2. Быстрорастворимые. Эти каши не нужно варить. Сухие размельчённые зёрна заливаются тёплой водой и тщательно размешиваются.

Отдельно стоит отметить каши, получившие название вэллинги. Их активно используют мамы в Швеции, а вот в России они ещё не получили широкого применения.

Вэллинги представляют собой молочно-злаковую смесь, которая разбавляется водой и выпаивается из чашки или бутылочек. Они идеально подходят для плавного перехода от смеси к еде с общего стола.

Вэллинги в отличие от обычных каш являются низкокалорийными. Они не содержат искусственных красителей и ароматизаторов, соли и сахара.

Прикорм начинают с монокомпонентных каш, состоящих из одного вида злаков, чтобы в случае появления аллергии можно было быстро выявить её причину. Многокомпонентные каши вводят лишь тогда, когда ребёнок успел попробовать каждый из компонентов по отдельности.

Схема прикорма кашами

Первую дозу прикорма грудничок получает перед вторым утренним кормлением. Ему дают 0,5-1 чайную ложку каши. При отсутствии негативных реакций организма во второй день дают 2 чайные ложки.

В последующие дни порцию увеличивают на 1 чайную ложку в день, доводя в течение пары недель до нормы в 150 г. В 6-7 месяцев норма составляет — 160 г, в 8 месяцев — 170 г, в год — 200 г.

Постепенно долю крупы в каше увеличивают до 10%.

Рекомендуется первые 14 дней кормить малыша только одним продуктом. Затем при отсутствии отрицательных реакций вводят ранее незнакомые продукты.

Схема ввода разных каш в рацион ребёнка:

• 5-6 месяцев — гречневая и рисовая.
• 6-7 месяцев — кукурузная.
• 7-8 месяцев — ячневая, овсяная, манная, пшеничная.
• После 8 месяцев пробуют каши из злаков нескольких видов, с добавлением фруктов и сухофруктов.

Детям, склонным к диарее, рекомендуют вводить рисовую кашу, которая обладает закрепляющими свойствами. Если малыш страдает запорами, то для него рекомендованы овсяная и гречневая каши.

Гречка содержит в себе клетчатку, способствующую пищеварению, железо, необходимое детям с железодефицитной анемией.

Манная каша пользуется особой популярностью у многих родителей, но педиатры называют её «пустой» и советуют вводить её в рацион в последнюю очередь. Всё потому, что в манке мало питательных веществ. Она приятна на вкус, но при этом мешает усвоению кальция, что в итоге может привести к развитию рахита.

Жидкую кашу стоит давать крохе не из бутылочки, а с ложечки. Попадая в рот ребёнка она обрабатывается его слюной, в которой имеются ферменты лизоцим и амилаза. Если использовать бутылочку, то пища будет сразу проходить в горло, пищевод и желудок без предварительной обработки в ротовой полости.

Начало прикорма

Вначале врачи рекомендуют вводить в рацион грудничка рисовую или гречневую кашу. Обычно они хорошо переносятся детьми, не вызывают аллергию.

Первые порции детских каш должны быть 5-процентными. Для их приготовления берётся 5 г крупы на 100 мл воды. Полученная консистенция будет оптимальной для детского организма.

Ребёнка кормят кашей с маленькой чайной ложки. Лучше приобрести в аптеке или специализированном детском магазине мягкую прорезиненную ложку, чтоб она не травмировала нежные десна.

Ребёнку в 5 месяцев кашу дают до основного кормления, после чего предлагают грудное молоко или смесь.

Каждый новый продукт необходимо давать с утра, чтобы до вечера определить как организм на него отреагирует.

Покупать или готовить дома?

Педиатры рекомендуют использовать покупные детские каши. К их преимуществам стоит отнести:

• гипоаллергенность;
• удобное и быстрое приготовление;
• прохождение обязательного контроля;
• отсутствие опасных химикатов;
• сбалансированный состав: обогащённость железом, кальцием и другими микроэлементами.

Способ приготовления промышленной каши указан на коробке. Необходимое количеств сухого продукта заливают тёплой кипячёной водой и перемешивают до полного растворения, чтобы исчезли все комочки.

Если мама не доверяет детскому питанию, продающемуся в магазинах, она готовит кашу самостоятельно в несколько этапов:

1. Крупа перебирается, промывается, просушивается и измельчается в кофемолке, превращаясь в муку.
2. Крупу смешивают с водой. На 5 г крупы берётся 100 мл воды.
3. Кашу варят.
4. Если необходимо получит более жидкую консистенцию, добавляют воду, грудное молоко или смеси.

Другой способ приготовления: каша сначала варится, а затем измельчается в блендере.

Детское питание нельзя хранить долго. Обычно всё, что не съедает за раз малыш, родственники доедают или выбрасывают.

При введении прикорма необходимо учитывать индивидуальные особенности каждого детского организма.

Время и порядок ввода новых продуктов в рацион грудничка зависит от темпов его развития, регулярной прибавки веса и роста, физической активности, наличия или отсутствия проблем со здоровьем и других факторов.

Поэтому при подборе каш необходимо использовать индивидуальный подход. При введении прикорма родителям стоит внимательно наблюдать за малышом и обязательно консультироваться с педиатром.

Источник: http://opitanierebenka.ru/kashi/vvedenie-v-prikorm-kashi-5-ti-mesyachnomu-malyshu. html

Прикорм кашами: как все сделать правильно (рекомендации+таблица)

Какими должны быть каши для первого прикорма, можно ли начинать с молочных, и почему обязательно их нужно включать в рацион малыша – тема нашей статьи. Расскажем и о том, в каких случаях прикорм начинают именно с каш.

Когда приходит время вводить каши

Каши – второй этап введения прикорма. Их начинают вводить после овощных пюре. Готовность малыша к прикорму можно определить по следующим критериям:

Детям на ИВ овощные пюре можно начинать с четырех месяцев. Каши начинают вводить с пяти. Малышам на ГВ прикорм начинают в 6 месяцев.

Если у грудничка склонность к разжижению стула, или он часто болеет ротавирусными инфекциями, рекомендовано начинать вводить «взрослую» пищу с каш. Также педиатр посоветует начинать с них, если малыш плохо набирает вес.

Виды каш

В зависимости от способа приготовления, детские каши делятся на:

1. Растворимые. Производятся ведущими производителями детского питания. Их не нужно варить. Каша разводится теплой кипяченой водой.
2. Готовые. Можно найти готовые каши. Их рекомендуют слегка подогреть до комнатной температуры и давать ребенку. Они удобны в дороге или на прогулке.
3. Домашние. Их готовят из перемолотой крупы. Обычно врачи не советуют начинать с них прикорм.

По составу каши делятся на молочные и безмолочные. Начинают знакомить малыша с новой едой с безмолочных. Коровье молоко считается сильным аллергеном и его можно вводить в рацион ребенка после года.

Также каши делятся на глютенсодержащие и безглютеновые.

Глютен – белок, содержащийся в некоторых злаках. В крайне редких случаях он не усваивается организмом. Поэтому от него необходимо отказаться. Также у детей, склонных к атопическому диатезу, он может вызывать аллергию.

По количеству видов крупы каши бывают однокомпонентные и многокомпонентные (содержат 2, 3, 5, 7 видов злаков).

Как правильно вводить

Педиатры дают следующие рекомендации, как вводить каши в рацион ребенка:

• Начинайте с однокомпонентных (один злак) безмолочных каш. Хорошо если они будут без глютена.
• Лучше начинать прикорм с «фабричных» каш. Они разработаны с учетом возрастных особенностей. Состав гипоаллергенен. Сырье проходит несколько проверок качества.

Особенности введения разных видов злаков

Вид крупы определяют, с какой каши начинать прикорм. Педиатры советуют знакомить малыша с новой пищей с гречневой крупы. Если она придется не по вкусу можно заменить ее рисом.

Мы указали в таблице график введения злакового прикорма:

Злак — Возраст ребенка, месяцы — Особенности

Гречка	От 4	Гипоаллергенна, без глютена. Крупа легко усваивается, богата микроэлементами и витаминами группы В.
Рис	От 4	Не вызывает аллергию. Благотворно влияет на нервную систему. С осторожностью вводят детям со склонностью к запорам.
Кукурузная	От 5	Редко вызывает аллергию, не содержит глютен. Укрепляет и очищает организм.
Овсяная	6,5 – 7	Укрепляет иммунитет, богата витаминами и микроэлементами. Иногда вызывает аллергии.
Пшеничная	8-9	Укрепляет иммунную систему, улучшает работу мозга. Содержит глютен.
Манная	12	Налаживает работу ЖКТ, высококалорийна. Содержит большое количество глютена, часто вызывает аллергии.

Многокомпонентные каши вводят не раньше 8 месяцев. Начинают с трехзлаковых. При условии, что малыш хорошо переносит каждый из них. С 10 месяцев можно давать каши с добавлением фруктов.

Перед введением нового прикорма лучше консультироваться с педиатром или патронажной сестрой.

Принципы введения

Детская каша вводится так же, как  овощное или фруктовое пюре.

1. Начинают с чайной ложки. Постепенно увеличивая количество съеденного. За неделю или десять дней объем порции доводят до 150 грамм.
2. В день порцию увеличивают на чайную ложку.
3. В начале введения злакового прикорма детям на ГВ дают грудь сразу после каши. Малышам на ИВ после нового блюда дают смесь из расчета общего объема пищи 200 миллилитров в одно кормление.
4. Порцию каши увеличивают в зависимости от возраста ребенка. Так в восемь месяцев она должна быть – 170 грамм. В девять месяцев – 180 грамм. В десять месяцев и далее – 200 грамм.
5. Новый вид злаков вводят после того, как ребенок минимум неделю ест полноценную порцию предыдущей каши.
6. Каши лучше давать на завтрак.

Молочные каши вводят ближе к году ребенка. Лучше, если они будут на козьем молоке.

Как понять, что ребенок хорошо усваивает прикорм

Начиная вводить новую пищу в рацион ребенка, внимательно следите за его состоянием. О том, что организм хорошо усваивает прикорм, говорит отсутствие сыпи, покраснений или шелушений на коже.

Стул должен быть без изменений. Запоры или поносы – причина, по которой нужно остановить введение каш.

Как приготовит кашу грудничку самостоятельно

Кашу для первого прикорма готовят из измельченной в муку крупы. Перед этим ее нужно перебрать, промыть и высушить.

Новое блюдо готовят из расчета 5 грамм злаковой муки на 100 миллилитров воды. Кашу варят на медленном огне в течение 10-15 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=swhGaJLknjg

После ее необходимо остудить до комнатной температуры, а потом кормить малыша.

Через неделю или две можно варить 10% каши. На 100 миллилитров воды берут 10 грамм измельченной крупы.

Рейтинг лучших магазинных каш

Почему педиатры советуют «фабричные» каши: они отличаются сбалансированным составом, обогащены цинком, йодом, кальцием.

Они не загустевают после того, как остынут. Такие каши хорошо усваиваются. Их легче и быстрее готовить.

В рейтинг каш для первого прикорма вошли:

• Bebi
• Heinz
• Nestle
• Hipp
• Малютка

#1. Bebi

В линейке можно найти детские каши с 4 месяцев. Они не содержат сахар, ГМО, глютен. У производителя большой ассортимент безмолочных и гипоаллергенных продуктов.

Есть специальные каши, обогащенные пребиотиками для улучшения пищеварения и восстановления микрофлоры. Бренд выпускает каши с добавками фруктов и ягод. Есть мультизлаковые прикормы с фруктами.

Каши доступны по цене, их можно найти в любом супермаркете. По отзывам родителей, они хорошо воспринимаются детьми.

#2. Heinz

Широкий ассортимент прикорма позволяет родителям выбрать каши на любой вкус. В линейке есть продукты, предназначенные для детей с четырех месяцев.

Можно выбрать гипоаллергенные безмолочные каши. Для подросших малышей есть разнообразные мультизлаковые, молочные, с фруктовыми добавками прикормы.

Каши легко разводить. Они нравятся почти всем детям. По консистенции некоторые продукты не похожи на привычную детскую кашку.

#3. Nestle

Бренд выпускает разнообразное детское питание. Он является одним из лидеров рынка в этой нише.

Каши Nestle полюбились многим детям. В линейке можно найти обогащенные кальцием, йодом, витаминами группы В продукты. Есть серия с пре- и пробиотиками для нормализации работы ЖКТ.

Для первого прикорма подойдут безмолочные каши. Для деток постарше можно найти прикорм с фруктами, черносливом, тыквой, многокзлаковые.

Но продукцию «Нестле» нужно аккуратно вводить детям со склонностью к аллергии – в ее составе присутствует лецитин. Он может стать причиной атопического дерматита. Внимательно изучайте состав на упаковке.

#4. Hipp

Чуть менее известный бренд, чем «Нестле», но не менее востребованный. В линейке есть растворимые каши и каши в баночках. В их состав входят фруктовое и овощное пюре, отвары целебных трав.

Для первого прикорма есть безмолочные рисовые каши. Они не вызывают аллергию, хорошо усваиваются.

Среди продукции «Хипп» можно найти специальные каши «на ночь». Они содержат отвары мелиссы, ромашки. Такой ужин благотворно влияет на нервную систему малыша, помогает быстрее уснуть.

#5. Малютка

Малютка хорошо известный бренд у нас в стране. На его кашах выросло не одно поколение.

Продукцию «Малютки» чаще рекомендуют детям на ИВ. В линейке можно найти молочные, мультизлаковые каши. Для первого прикорма подойдут гипоаллергенные.

По отзывам, каша хорошо воспринимается детьми. Но родителям придется потрудиться, чтобы развести ее без комочков.

От других продуктов «Малютку» отличает доступная цена.

Заключение

Без каши невозможно представить полноценное детское меню. Она богата медленными углеводами, белками, витаминами группы В, РР, фосфором, магнием, цинком.

Чтобы малыш полюбил каши, нужно правильно их вести в его рацион. Если один злак пришелся не по вкусу, не отказывайтесь от каш, вводите другой.

Источник: https://its-kids.ru/prikorm-kashami.html

Каша для первого прикорма какие каши лучше для первого прикорма

К 4-5 месяцам своего малыша я, как и многие мамочки, стала волноваться, как и когда правильнее будет ему вводить прикорм. Овощные пюре, соки, печенюшки, кашки, супчики – при правильном приготовлении всего этого, и если малыш растет и развивается без проблем, введение прикорма проходит гладко и приносит больше радости, чем страха.

Именно так было у нас. Хорошо, что на вооружении у мамочек теперь результаты научных исследований – можно всегда узнать, что можно и что нельзя, и мировая индустрия производства детского питания.

У наших мам и бабушек каша для первого прикорма была одна – манная. Легко варится и сытная. Не знали наши бабушки, что другие крупы – рисовая, гречневая и тд., имеют гораздо больше полезных качеств. Так что сегодня манная кашка проигрывает в рейтинге детских каш. С другой стороны, появился выбор, и теперь мамам гораздо сложнее определиться, с чего начинать введение прикорма.

Итак, пришла пора ввести в рацион ребенка первую твердую пищу. Это может быть фруктовое или овощное пюре, каши на молочной основе или безмолочные, приготовленные дома или промышленного производства. Что же лучше?

С каких каш начинать прикорм

Не рекомендуют начинать знакомство малыша с взрослой пищей с фруктовых пюре – они сладкие, и приведут быстрому привыканию к приятному сладкому вкусу. Если пюре – то лучше овощные, они имеют нейтральный вкус, богаты полезными веществами.

В этом им каши ничуть не уступают – они являются одними из основных источников углеводов, пищевых волокон, железа, селена, витаминов В1, В2, РР и др. белков и жиров. Если ваш первый прикорм – каша, то давайте разберемся, из каких круп мы будем ее готовить для нашего чада.

Прежде всего, откажемся от тех из них, которые содержат глютен – белок пищевой клейковины в злаках. Он не всегда хорошо переносится детьми. Глютен не содержится в рисе, гречке и кукурузе.

Из этих трех самый полезный – рис. Он очень богат пищевыми волокнами. Правда, у риса есть известное всем качество – склонность вызывать запоры. Чтобы избежать этого, пусть рисовая каша для первого прикорма будет промышленного производства, обычно их делают из рисовой муки, при приготовлении которой не используется дробленый рис.

Кукурузная крупа – вторая после риса по содержанию пищевых волокон, зато богаче риса на белки, железо и клетчатку. А о пользе гречки знаем с детства, он заряжает энергией, богат белками, минеральными веществами (магний, железо, цинк, медь), витаминами В1, В2, РР и пищевыми волокнами.

Варить или покупать?

У каждого из вариантов есть плюсы и минусы. В кашах промышленного производства сложные углеводы расщеплены до более простых – это позволяет сохранить сладость зерна (а значит, детям понравится вкус каши и без добавления сахара), а также облегчает усвоение.

Покупая такие каши, можно быть уверенным в отсутствии в них опасных веществ – солей тяжелых металлов, пестицидов и т.д. Зато такие каши могут вызвать неожиданную реакцию организма малыша, особенно если это молочные каши с добавлением фруктов.

С этой точки зрения домашние каши кажутся менее опасными.

От крупинки до ложечки

Итак, с какой каши лучше начинать прикорм, мы определились. Теперь о том, как их готовить, как и когда ими кормить наше дитя.

Кашу лучше всего готовить на воде, без добавления соли и сахара. Если ребенок на грудном вскармливании, можно в нее добавить немного маминого молока.

Если малыш искусственник – молочную смесь, которым его кормите. Для приготовления каши для первого прикорма лучше использовать мелко перемолотую крупу. Для этого ее надо хорошо промыть и просушить.

Я перемалывала гречку, рис, пшенку в обычной кофемолке.

Правильно будет кормить малыша из ложечки, хоть и малыми дозами (вначале по несколько крупинок). Сделайте жиденькую кашу и дайте ребенку ее попробовать. Не рекомендуют давать кашу из бутылочки, хоть она и жидкая и малышу так удобнее.

Дело в том, что во рту ребенка пища пропитывается специальными ферментами – амилазой и лизоцимом. Когда малышу дают пищу из бутылочки, она не успевает пропитаться слюной и почти сразу попадает в горло, не задерживаясь во рту. Тем самым она попадает в желудок без обработки ферментами.

А что делать, если малыш не хочет маминой каши? Придется набраться терпения и пробовать еще и еще, пока он не привыкнет к новому вкусу. Уговаривайте малыша при этом и хвалите, если он съел хотя бы ложечку.

Не ждите, что ребенок сразу будет съедать положенную ему норму за один раз. Придется разбивать ее на порции и давать постепенно. Не забывайте и о вкусах малыша – что-то ему понравится больше, а от чего-то, возможно, он вообще откажется.

Отложите введение этого продукта, подрастет, и вкусы вашего малыша изменятся.

Когда давать?

Знакомство с новой кашей лучше провести во время завтрака – впереди время активности малыша, а злаки дают много энергии. Кроме этого, можно понаблюдать, как отреагировал ЖКТ ребенка на новый прикорм, не появилась ли аллергия.

Новую кашку лучше предложить в конце кормления, можно смешать ее с уже привычной для ребенка пищей. Начав кормление с новой каши, мы можете вызвать стресс у ребенка, лучше, если новую пищу он узнает, когда не испытывает чувство голода.

Знакомство с новой кашей не вызовет неудобства для малыша, если каждый прикорм давать запить малышу грудью, а искусственникам – любимой молочной смесью.

Если у малыша это не первый прикорм, то новую кашку можно смешать с уже знакомой ребенку пищей, чтобы ЖКТ было легче работать, переваривая «знакомую пищу».

Последовательность введения каш

Если у ребенка склонность к запорам, стоит отказаться от рисовой каши в качестве каши для первого прикорма. Тогда у вас первая каша будет из гречки и кукурузы. Если каши без глютена не вызвали никаких противопоказаний, можно попробовать каши с глютеном (овсяную и пшеничную).

Овсяная крупа хороша тем, что кроме белков, минералов и витаминов, в ней много жира – аж в 6 раз больше, чем в других крупах, и много клетчатки.

В манной крупе, получаемой из пшеницы, клетчатки мало. Она так же, как и другие крупы, богата растительным белком и крахмалом. В то же время содержание витаминов и минеральных веществ в ней ниже, чем в других крупах.

Поэтому манку лучше начинать давать ближе к году, когда в рационе ребенка будет достаточно других продуктов – фруктов, овощей.

В отличие от манной, в перловой и ячменной крупах значительно больше клетчатки, относительно богаты витаминами В1, В2, РР.

«Опасные» каши

Задаваясь вопросом, с каких каш начинать прикорм, не стоит забывать, что злаки, как любые другие продукты, также могут вызывать аллергию. Так что безобидные с виду кашки могут и навредить малышу.

Про необходимость осторожного введения каш с содержанием глютена я уже упоминала. Из злаковых культур наиболее аллергенными считаются рожь и пшеница.

Аллергические реакции вызывают следующие белки злаков: глютен, содержащийся в пшенице и ржи; гордеин в ячмене; авенин в овсе.

Аллергию могут вызвать сухое молоко, и различные добавки из фруктов в кашах промышленного производства, поэтому для первого прикорма лучше выбрать каши на безмолочной основе и без добавок.

Не стоит делать каши на коровьем молоке, по крайней мере, до года. Богатый натрием коровье молоко с трудом усваивается в организме малыша, дает нагрузку на почки. Кроме того, кашами на коровьем молоке можно вызвать у малыша недостаток железа, и даже небольшое кровотечение в кишечнике.

Источник: https://www.baby.ru/blogs/post/13991011-579264/

Прикорм кашами. Правила введения прикорма кашами

Каша для первого прикорма

Каша – это блюдо прикорма
с высокой энергетической ценностью

Каша для первого прикорма вводится в рацион с учетом особенностей развития и здоровья конкретного ребенка с 4,5–5-ти месяцев как дополнительный источник энергии детям со сниженной массой тела, учащенным стулом. Особенно целесообразно назначение каш в качестве первого прикорма ребенку с диагнозом «гипотрофия» (это хроническое расстройство питания, характеризующееся дефицитом массы тела по отношению к росту и возрасту). При вирусных диареях (например, при ротавирусной инфекции) в качестве прикорма используются безмолочные каши на рисовом отваре. Таким деткам показано высококалорийное питание, и каша для них является самым оптимальным блюдом первого прикорма.

Каша как блюдо второго прикорма

Если вы уже ввели первым овощной прикорм, ваш ребенок нормально себя чувствует и развивается, значит, наступило время второго прикорма. Желательно второй прикорм вводить после полной замены одного кормления предыдущим прикормом – овощным пюре. Кашу из круп начинают вводить по правилам примерно через 3-4 недели от начала введения предыдущего (первого) прикорма.

Какие бывают каши

Каши, как вид прикорма могут быть:

• безмолочными. Особенно данный вид каш показан в качестве прикорма ребенку, страдающему лактазной недостаточностью и в остром периоде кишечных инфекций (ОКИ).
• молочными. Готовые молочные каши промышленного выпуска вводят ребенку после безмолочных каш.
• глютен-содержащие: овсяная, ячневая, пшеничная, манная;
• безглютеновые каши: рисовая, гречневая кукурузная;
• сухие, требующие варки;
• сухие быстрорастворимые (инстантные), не требующие варки, каши моментального приготовления – наиболее современная форма выпуска каш промышленного производства;
• типа «мюсли» для детей старше 9 месяцев жизни с различными добавками и дополнительными компонентами;
• вэллинги – питьевые, жидкие молочно-злаковые каши, которые предлагают ребенку сначала из бутылочки, а затем из чашки. Вэллинги помогают детям, с трудом воспринимающим густую пищу, плавно перейти от жидкого питания к более густому прикорму – кашам.

Какую выбрать кашу для первого прикорма

Статьи по теме

Прикорм на основе злаков следует начинать с безглютеновых безмолочных монокомпонентных круп (рисовой, гречневой, позднее кукурузной) и такие крупы не должны содержать никаких добавок. Каши разводят водой, грудным молоком или детской смесью. То есть первые каши разводят (если каша быстрорастворимая) или варят только из одного вида крупы без добавления соли и сахара (сахар и соль нежелательно добавлять в кашу до 1 года).

У детей с атопическим дерматитом и пищевой аллергией на первом году жизни не рекомендуется введение молочных каш и каш из круп, содержащих глютен.

Дети со склонностью к запорам нуждаются в повышенном потреблении пищевых волокон, и в их рацион целесообразно вводить, в первую очередь, гречневую и кукурузную кашу, избегая риса.

Детям с неустойчивым стулом следует шире использовать в питании рисовую кашу, ограничив потребление овсяной и гречневой каш.

После введения безмолочных каш можно постепенно переходить на безглютеновые молочные каши. Пищевая ценность молочных каш существенно повышается, так как молоко является источником белка, жира, кальция и витаминов. И только потом вводят каши, содержащие глютен – овсяную, пшеничную, манную. Причем самую минимальную пищевую ценность имеет именно манная каша, которая пользуется огромной популярностью у старшего поколения, но не рекомендуется педиатрами нашего времени детям до года. В манной каше низкое содержание белка, пищевых волокон, витаминов группы В, калия, фосфора, железа, а также практически отсутствует йод. Именно поэтому манную кашу врачи еще называют «пустой».

Безглютеновые и глютенсодержащие каши из смеси 3 и более зерновых компонентов вводят детям, не ранее 6 месяцев жизни (в случае получения первого прикорма в возрасте 4-5 месяцев).

Понемногу после 8-9 месяцев при приготовлении каш в домашних условиях в конце варки рекомендуется добавлять в них ягоды, фрукты (сухофрукты) или овощи.

После 1 года при приготовлении каш можно использовать цельное коровье молоко и только в случаях, если у ребенка на него нет аллергии.

К продуктам прикорма на зерновой основе относится также специализированное растворимое печенье для детского питания. Растворимое печенье, которое очень близко по своим свойствам к кашам легко растворяется в воде или грудном молоке, превращаясь при этом практически в кашу, которую можно давать младенцам.

Правила введения прикорма кашами

Для первого прикорма готовят 5%-ную кашу (5 г крупы на 100 г воды). Давать кашу нужно с чайной ложечки, лучше с утра на завтрак. В первый день дают малышу ½ чайной ложки 5%-ной каши, далее в течение 5-7 дней доводят объем каши этого же процента до полного объема кормления (150 г): на второй день – 1-2 чайные ложки (5-10 г), на третий день – 3 чайные ложки (15 г.), на четвертый день – 4-5 чайных ложек (20-25 г), на пятый день – 50 г, на шестой – 100 г , на седьмой — 150 г. При хорошей переносимости готовят каши этого же злака, но уже 10%-ной концентрации (10 г крупы на 100 г воды). Ребенку дают привыкнуть к 10%-ной каше так же в течение 5-7 дней. Только после этого можно вводить новый злак (в виде 10%-ной каши) или следующий прикорм. Хотя некоторые педиатры придерживаются мнения, что в рационе ребенка не должны присутствовать 5 и 10 % каши.

Пример введения каш

Вначале даем ребенку 1-2 чайные ложки гречневой каши, затем докармливаем грудным молоком или молочной смесью. При условии хорошей переносимости каши на следующий день увеличиваем ее объем и за пять-семь дней 5% гречневую кашу доводим до возрастной нормы. Еще неделю даем ребенку 10% гречневую кашу и полностью заменяем утреннее кормление кашей. На следующий день предлагаем ½ или 1 чайную ложку каши из другой крупы – риса; далее докармливаем до возрастной нормы гречневой кашей. Постепенно количество рисовой каши с каждым днем увеличиваем, вытесняя гречневую кашу.

© Copyright: kukuzya.ru
Запрещено любое копирование материала без согласия редакции.

Безмолочная каша Gerber гречневая — «Начали первый прикорм именно с этой каши. Разводила кашу 3 способами + разбор состава»

Всем привет!

Когда пришло время прикорма встал вопрос: какую же кашу давать ребенку. Так как в основном ребенка начали прикармливать овощными пюре «Бабушкино лукошко», к сожалению каши от этого производителя не нашли.

Посоветовавшись с мамочками в окружении решила остановиться на Безмолочной каше Gerber.

Прикорм начали с 4 месяцев, так как были проблемы со стулом. Педиатр порекомендовал ввод каши после пюре и отдать предпочтение гречневой и овсяной, рисовую пока не вводить. Послушав врача решила взять именно гречневую (разрешена с 4х месяцев).

 

Приготовление:

Способ приготовления

Сама каша напоминает перемолотую гречку:

В первый раз разводила кашку на грудном молоке — получилась очень сладенькая (я думала из-за вкуса молока). Хорошо! Ребенку очень понравилось. Не уворачивался и с удовольствием кушал предложенную кашу.

Потом решила поэкспериментировать и развести на смеси (у нас Nutrilak). Такая же сладкая получилась. Ребенку все-равно нравилось.

И вот теперь с 6ти месяцев решила разводить на воде — сладкая. Дело оказалось в самой каше хи-хи. Но на воде ест хорошо только если добавляю фруктовую пюрешку.

Еще заметила, что когда каша разводится на смеси, то очень густая получается (если соблюдать пропорции от производителя).

Во всех случаях каша не комкуется при смешивании. Пробовала и сразу всю порцию сухой смеси сыпать и постепенно насыпала помешивая.

 

Разбор состава:

Мука гречневая богата полезными макроэлементами и микроэлементами. Содержит кучу витаминов, таких как: железо, йод, калий, кальций, цинк и много других.

Кальция карбонат — восполняет дефицит кальция (содержит примерно 40% кальция). Показан в период интенсивного роста у детей.

Железа фумарат — восполняет в организме дефицит железа, необходимого для синтеза гемоглобина. Также показан в период интенсивного роста и полового созревания (особенно у девочек — для меня открытие 0_0).

Бифидобактерии. Присутствие бифидобактерий в кишечнике полезно для ребёнка, так как бифидобактерии подавляют развитие различных гнилостных и болезнетворных микроорганизмов, способствуют перевариванию углеводов. По окончании молочного вскармливания бифидофлора сменяется обычной кишечной микрофлорой, характерной для взрослых организмов.

Также производитель предупреждает:

Продукт может содержать глютен и молоко.

Что придает каше эту сладость я так и не поняла. Ну очень надеюсь, что сахар туда не добавляют.

 

Общее впечатление положительное! Ребенку нравится, аллергии не вызывает, да и вреда не наносит. Вкусно и питательно!

Спасибо за просмотр. Надеюсь отзыв был вам полезен! =)

Гречневая каша Nestle безмолочная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

377

Углеводы, г: 

76.5

Гречневая каша Nestle безмолочная – это низкоаллергенная каша, которая подходит для первого прикорма детей раннего возраста. Обратите внимание, что эту кашу не следует предлагать ребенку ранее 4-х месяцев.

При этом гречневая каша Nestle безмолочная совсем не содержит искусственных консервантов, красителей, ароматизаторов и ГМИ.

Калорийность безмолочной гречневой каши Nestle

Калорийность безмолочной гречневой каши Nestle составляет 377 ккал на 100 грамм продукта.

Состав безмолочной гречневой каши Nestle

Состав безмолочной гречневой каши Nestle: гречневая мука, витамины и минеральные вещества, эмульгатор (лецитин), бифидобактерии не менее 1х10⁶.

Содержит 9 витаминов и 7 минералов.

Полезные свойства безмолочной гречневой каши Nestle

Польза безмолочной гречневой каши Nestle заключается в содержании веществ, способствующих росту и умственному развитию ребенка: белков, жиров, углеводов, сахарозы, натрия, калия. Богат он и витаминами А,Е, B1, B2, B6, РР (ниацин), фолиевой кислотой – также отвечающих за развитие и рост маленького организма (калоризатор). Развитию иммунной системы помогают йод, железо, витамин C, цинк, также входящие в состав этого продукта. Эта каша содержит также витамин D, кальций, фосфор, которые участвуют в формировании крепких костей и зубов.

Отсутствуют в ней и глютен, а также молоко, которые противопоказаны детям с непереносимостью лактозы и глютена.

Как использовать безмолочную гречневую кашу Nestle

Прикорм следует вводить, начиная с 1 столовой ложки безмолочной гречневой каши Nestle, которую необходимо развести с 4-5 столовыми ложками кипяченой воды (40 градусов). В дальнейшем необходимо соблюдать принцип постепенного увеличения количества каши до одной целой порции.

Производитель рекомендует придерживаться следующих правил при приготовлении этого продукта:

1. Вымойте руки и проверьте чистоту посуды, которую вы планируете использовать.
2. Прокипятите питьевую воду в течение 5 минут и остудите (до 40 градусов).
3. Налейте в тарелочку требуемое количество воды (40 градусов), всыпьте в неё необходимое количество ложек каши (порошка) и перемешайте до однородного состояния.
4. Обратите внимание, что продукт не требует варки! И на то, что кашу необходимо готовить непосредственно перед каждым кормлением!

Оставшаяся после кормления каша не подходит для последующего использования и хранения!

Как хранить безмолочную гречневую кашу Nestle

Срок годности безмолочной гречневой каши Nestle составляет 15 месяцев, а после вскрытия пакета с кашей всего 2 недели (calorizator). Хранить продукт следует в сухом месте при температуре от +10 до +25 градусов и относительной влажности воздуха не более 75%.

как будет правильно приготовить, отзывы

В огромном разнообразии молочного, безмолочного, глютенового и безглютенового питания для малышей очень легко растеряться, если у мамы первый ребенок. Она чувствует себя дилетантом в сфере детского питания и первого прикорма. Что же делать? В специальных отделах представлено столько видов каш, что глаза разбегаются. Мало того, что просто не знаешь, какому производителю отдать предпочтение, так еще и не понимаешь, с какой каши лучше всего начать прикорм. Но если поинтересоваться у бывалых мамочек и врачей, то в большинстве своем они рекомендуют в качестве первого прикорма гречку. Почему именно ей отдано предпочтение?

С чего все начинается?

Когда малыш достигает определенного возраста, родители задают себе вопрос: «Какую кашу лучше выбрать для первого прикорма?» Приобщение малыша к взрослой пище – это очень важный процесс. Нужно приготовиться к тому, что период знакомства с новой едой будет продолжительным. Дело в том, что абсолютно все новые для ребенка продукты, которые дополняют мамино молоко, обязаны приносить исключительно пользу. Важно не допустить негативной реакции детского организма на новый продукт: аллергии и расстройства пищеварительной системы.

Считается, что гречневая каша для первого прикорма – это самый оптимальный выбор. Но в любом случае родители должны быть хорошо осведомлены о состоянии здоровья своего малыша. Важно знать, аллергик он или нет, есть ли у него непереносимость глютена, лактозы и тому подобное. Безусловно, многие негативные реакции детского организма выявляются в процессе его взросления

Современные дети, за редким исключением, не могут похвастаться сильным иммунитетом. Организм ребенка, особенно грудничка, очень уязвим. Поэтому действовать необходимо не спеша и осторожно. Весь прикорм нужно вводить, начиная с малых доз, и постепенно доводить до необходимого количества.

Почему именно гречневая каша для первого прикорма считается наилучшим выбором?

Прежде всего, эта крупа – единственная среди других, которая содержит в своем составе все необходимые вещества для полноценного развития организма. Гречка – основная каша, вводимая в прикорм грудничков. По данным лабораторных исследований, в ней отсутствует белок, вызывающий аллергию. Другие злаковые не обладают этим достоинством. Глютен практически всегда плохо усваивается малышами и вызывает много нежелательных последствий. Самые распространенные: колики, газообразование, вздутие и боли в животе.

Такой продукт, как гречневая каша, для первого прикорма грудничка подойдет наилучшим образом. Ведь только на первый взгляд кажется, что все каши полезны по-своему. Но даже для взрослого нужно с умом подбирать продукты, а не только для малыша. Тем более что вводить в прикорм одновременно все виды каш нельзя. Все должно происходить постепенно. Для каждого возраста свой прикорм. А насчет глютена, так вообще выяснилось, что в организме грудничков еще нет специальных ферментов, способных к его полноценному расщеплению.

Опытные мамы знают, что гречневая каша для первого прикорма – это самый правильный выбор. Но даже эту крупу нужно вводить правильно, начиная с малых порций и внимательно наблюдая за детским организмом.

Польза гречки

Незаменимая и популярная крупа обогащает организм малышей кальцием, фосфором, цинком, калием, йодом, бором, кобальтом и железом. Она также обладает множеством других положительных свойств и имеет в своем составе очень нужные и полезные соединения:

• Белок, который по праву считается конкурентом мясного. Он быстро усваивается, полностью всасывается и не создает дискомфорта в виде тяжести и вздутия. Поэтому лучшего варианта нельзя и придумать, можно смело вводить первый прикорм. Гречневая каша – альтернатива мясу.
• Углеводы, которыми гречка снабжает организм человека. Это очень сытный продукт с медленной усвояемостью. Поэтому после его употребления человек имеет чувство сытости очень длительный период времени.
• Железо, которое так рекомендуют употреблять при анемии. Гречка им очень богата. Благодаря употреблению этого продукта в качестве первого прикорма, гречневая каша насытит детский организм железом. Оно так необходимо для процесса формирования эритроцитов, отвечающих за все органы жизнедеятельности человека и являющихся транспортировщиками кислорода во все его системы и ткани.
• Витамины группы В. Именно никотиновая кислота держит в тонусе наши кровеносные сосуды, укрепляет их стенки и защищает от нежелательных факторов.

В чем еще привлекательность гречневой крупы?

На полях, где созревает этот бесценный злак, трудно найти сорняки. Это продукт, относящийся к категории «Эко». Так устроено, что корневище гречки препятствует появлению растений-паразитов. А это говорит о том, что нет необходимости обрабатывать гречишные поля пестицидами. Поэтому гречневая каша – это лучший выбор среди других. Говорят, что модификаторов гречки еще не вывели. Поэтому к нам на стол она может попасть только в натуральном виде.

Возрастная группа

Итак, вы твердо решили вводить первый прикорм с гречневой каши. Какой возраст малыша оптимален для этого? Врачи рекомендуют вводить продукт ближе к шести месяцам. Но есть специальные смеси для прикорма с 4-х месяцев. Как правило, такое необходимо в тех случаях, когда ребенок плохо набирает в весе. Прикорм можно вводить по следующей схеме:

• в первый день ребенку дают пол чайной ложки пятипроцентной кашки;
• второй день – доза увеличивается в два раза, и так в течение одной недели;
• по истечении семи дней, если кроха хорошо принял продукт, суточная доза должна составлять не более 150 граммов.

Как было уже сказано в этой статье, лучший выбор – это именно гречневая каша.

Особенности приготовления

Как готовить гречневую кашу для первого прикорма? Рассмотрим некоторые моменты для начала введения продукта в рацион грудничков:

• Важно начинать гречневый прикорм утром. Завтрак – самый оптимальный вариант. Это стоит учесть, поскольку гречка обогащает организм энергией на целый день.
• Покормив ребенка с утра, мама сможет целый день наблюдать за ребенком и его реакцией на новый продукт. Скорее всего, все пройдет спокойно, но бывают редкие случаи негативного ответа организма на гречку. Например, даже такая бесценная и хорошо усваиваемая каша может вызвать аллергию. Это явление крайне редкое. Оно возникает только тогда, когда у детей наблюдается непереносимость альбумина, проламина и глобулина. Причина: биологическая и ферментная активность этих белков.
• Узнать, как приготовить гречневую кашу для первого прикорма, можно непосредственно на упаковке производителя детского питания. Если же к готовой продукции нет доверия или по другой причине есть желание делать все самому, то для приготовления смеси нужно прежде всего крупу перемолоть в порошок на кофемолке. Необходимо проследить, чтобы аппарат был чистым, без остатков кофе. Это может нанести вред малышу. После того как крупа перемолота, ее варят на медленном огне до готовности. Кашу делают молочной и безмолочной. Сахара лучше не сыпать или добавить совсем немного для вкуса.

Некоторые тонкости первого прикорма

На что стоит обратить внимание:

• Среди готовых смесей популярны те, что не требуют варки. Обычно смесь растворяется кипяченой водой, остывшей до температуры 70 °С, после чего она взбалтывается, чтобы не было комочков, и остужается до нормальной температуры (не более 40 °С). Обязательно нужно следить, чтобы каша не была горячая. Обычно мамочки перед тем, как дать ее ребенку, капают смесь себе на внешнюю сторону кисти, и если она приятной теплоты, то дают ее крохе. Эти правила универсальны, но в любом случае стоит прочитать инструкцию на каждой конкретной упаковке и узнать, как приготовить гречневую кашу.
• Первый прикорм – это совершенно новое чувство для малыша. Поэтому правило номер один – не заставлять! Некоторые маленькие гурманы могут не оценить вкус гречки в первый раз. В таком случае стоит отложить знакомство на другой раз. А вообще, дети отлично кушают с разными шутками и прибаутками, исходящими от кормильцев.

• Нельзя вводить несколько продуктов одновременно. Самый минимальный период – это 1 неделя между новыми продуктами. Все должно быть постепенно. Коме того, в момент начала прикорма ребенка не должно ничего беспокоить.
• Есть мнение, что безмолочная гречневая каша для первого прикорма будет лучшим вариантом. На самом деле, это не обязательно так. Если ребенок привык к молочным смесям или приучен к другому молоку, кроме материнского, то спокойно можно давать молочную кашу. Если до этого малыш получал только грудное молоко, то тогда не стоит рисковать и начать лучше с безмолочной каши. В принципе, какая гречневая каша лучше для первого прикорма – вопрос неоднозначный. Поэтому при выборе варианта мама обязательно взвешивает все факторы, описанные в этой статье.

И еще одна важная деталь – это дырка в соске бутылки. Для каши она должна быть чуть больше. Но не так, чтобы ребенок захлебывался! Мера во всем и везде – это самый главный девиз мамы по отношению к ребенку. В аптеке продаются разные соски, в том числе и для каш.

Уже было сказано выше, на упаковке каждый производитель пишет о том, как разводить гречневую кашу. Для первого прикорма всегда достаточно пол чайной ложки. Затем чайная ложка, затем три и так постепенно в течение 2-3 недель прикорм доводится до нужной дозировки по возрасту. Лучше не спешить! Как говорится: тише едешь – дальше будешь.

Производители предлагают молодым мамам широкий спектр быстрорастворимых гречневых каш. Они бывают безмолочные и содержащие молоко. Такая продукция без сахара и готовится в считаные минуты. Обязательно нужно соблюдать технологию приготовления. Готовый продукт кушают сразу и не оставляют на потом. Все, что ребенок не доел, использовать для следующего кормления нельзя.

Что купить?

При выборе смесей для ребенка нужно внимательно читать состав, для какого возраста они подходят, условия хранения и приготовления. Если все в порядке, то можно покупать. Главное – смесь не должна содержать добавки и красители, а в некоторых случаях и сахар!

Безусловно, если ребенок склонен к разного рода нежелательным реакциям, то лучше начать первый прикорм с гречневой безмолочной каши и только через определенное время вводить отдельно молоко (молочную смесь), а уже потом давать пробовать молочную кашу. Сейчас продаются каши быстрого приготовления. Их можно использовать с 8-9 месяцев (конкретно нужно смотреть на упаковку). Брать их можно только без всяких добавок – чистая каша! Самые популярные марки каш: Nestle, Heinz, «Мамако», «Малютка», «Винни».

Несколько рецептов приготовления

1) Ингредиенты: 100 мл воды, 15 грамм молотой гречки, 1,5 мерных ложки молочной смеси.

• Всыпаем в кастрюлю крупу, заливаем водой и варим 10 минут.
• Остужаем.

В теплую кашу досыпается смесь, и масса взбивается.

2) Разводим молочную смесь кипяченной водой согласно указаниям на упаковке, затем добавляем кашу быстрого приготовления. Если взять просто кипяток вместо молочной смеси, то получится полезная безмолочная гречневая каша для первого прикорма, приготовленная очень дешевым способом.

3) Этот рецепт готовят только для приученных к сокам и молочным смесям детей. Он немного экзотический. Нам нужны: гречка быстрого приготовления, вода, фруктовый сок, молочная смесь.

• Сухую молочную смесь разводим теплой водой.
• Сюда же добавляем гречку и размешиваем, пока не уйдут комочки.
• Добавляем фруктовый сок или любимое пюре.

4) Простой и универсальный рецепт, который может пригодиться в дороге: в стерильную бутылочку наливается теплая кипяченая вода, туда же добавляется 4 мерные ложки смеси и 5 ложек гречневой каши. Все необходимо тщательно встряхнуть.

Другие способы приготовления

Если брать за основу гречневые хлопья, то для начала берут половинку столовой ложки, выкладывают в посудину и заливают 100 мл чистой питьевой (желательно детской очищенной) воды, ставят на огонь. После того как все закипит, кашу варят еще 10 минут. После остывания ее можно дегустировать.

Для приготовления каши из молотой крупы нужно взять 50 мл молока, столько же воды и 1 чайную ложку перемолотой гречки. На дно кастрюли выливается молоко с водой и доводится до кипения. Затем в емкость высыпается крупа и варится при постоянном помешивании до загустения. Если позволяет возраст ребенка, можно добавить пюре из свежих ягод и фруктов.

А это рецепт еще от наших бабушек. Обычно он приходится по вкусу маленьким гурманам. Он занимает больше времени, но сохраняет максимум питательных элементов. Для этого:

• две большие ложки гречки тщательно промываем холодной водой;
• высушиваем ядра в духовке 7 минут;
• перекладываем крупу в посудину и заливаем ее одним стаканом кипятка;
• томим на слабом огне чуть больше получаса;
• когда крупа размякла, протираем ее через сито;
• разводим протертый продукт с жидкостью, в которой томилась гречка.

Эти рецепты помогут вам добавить разнообразия в рацион своих малышей.

Еще некоторые моменты, которые нужно знать

Полезна ли гречка быстрого приготовления? Этот вопрос беспокоит многих родителей. Как правило, в таких кашах состав сбалансированный, питательный, обогащенный минеральными компонентами. В ней выдержана энергетическая ценность, строго подсчитаны калории и витамины.

Кстати, если в доме нет кофемолки, то это не повод к беспокойству. Можно отварить гречневую крупу классическим методом, а затем довести ко консистенции пюре с помощью блендера. Если же нет и блендера, то готовую кашу перетирают сквозь сито до состояния пюре. Этот процесс потребует определенных усилий, но что не сделаешь для любимого чада? Пюре может быть густым, а затем в бутылочке оно разводится кипяченой водой или молоком до необходимой консистенции.

Важно! Перед приготовлением каши всегда мойте крупу и выбирайте разные черные зернышки и посторонний мусор. Каша для ребенка должна быть идеальной.

Что говорят о гречке в качестве первого прикорма молодые мамы?

Если внимательно почитать разные отзывы молодых мам, то в основном они все положительные. Есть даже восторженные. Многие мамы вместо покупного молока добавляют свое грудное, о чем тоже хорошо отзываются. Малыш чувствует одновременно вкус маминого молока и чего-то новенького и интересного.

Достаточно положительных отзывов в сторону быстрорастворимых каш с фруктовым вкусом или добавлением пюре. В общем, все в руках конкретной мамы. Действуя не спеша, придерживаясь правил приготовления, она справится с введением нового прикорма своему малышу и, безусловно, ощутит радость познания нового вместе со свои драгоценным чадом.

какую кашу выбрать для прикорма грудничка, какие производители детского питания лучше, рейтинг фирм, изготавливающих продукцию, отзывы и советы Комаровского

Очень важным моментом в уходе за малышом является расширение его питательного рациона. К этому вопросу следует подходить серьезно и учитывать рекомендации специалистов. Несвоевременность введения прикорма или не тот продукт могут нанести непоправимый вред здоровью малыша, отразившись на работе его пищеварительного тракта.

Продовольственная индустрия предлагает огромное разнообразие видов каш для первого прикорма. Чтобы определить какая продукция является лучшей на рынке, был составлен рейтинг каш для первого прикорма, учитывающий их состав, мнения врачей-педиатров и отзывы потребителей.

Безмолочные каши

Лучше всего начинать прикармливать малыша с полугодовалого возраста, чтобы обеспечить полноценный питательный рацион ребенка. Самым оптимальным вариантом для первого прикорма считается каша.

Она является мягкой пищей, не оказывающей интенсивного воздействия на пищеварительные процессы маленького организма. Кроме того, злаки содержат большое количество витаминов, минералов и энергетических веществ.

Каша обязательно должна быть натуральной и не иметь в составе химических элементов, сахара, соли, фруктозы.

Детские каши для первого прикорма, не содержащие молоко, являются идеальным вариантом для приобщения малыша к новой пище. Их усвоение происходит проще, так как опасных белков в составе не имеется. Рассмотрим топ-5 безмолочных каш для первого прикорма.

№1 — Heinz

Каши этого производителя являются низко аллергенными и не содержат глютен, имеют однородную консистенцию и готовятся быстро и просто. Детям нравятся прикорм Heinz, благодаря приятному вкусу и запаху. Продукция этого бренда рекомендуется педиатрами к употреблению. Плюсы: безглютеновая, нет сахара и химических веществ, невысокая цена. Минусы: возможны аллергические реакции на прикорм с добавками.

№2 — Fleur Alpine

Компания выпускает цельнозерновые питательные каши, которые богаты витаминами и пребиотиками. Разнообразие каш впечатляет. Есть гречневая, овсяная, кукурузная, рисовая, курурузно-рисовая, гречневая с персиком, овсяная с бананом и т.д. Для любого капризного крохи найдется вкусный продукт. Никаких вредных веществ каши не содержат. Плюсы: нет сахара и соли, простое приготовление, однородность. Минусы: высокая цена.

№3 — Hipp

Hipp предлагает расширенный ассортимент безмолочных каш. Выпускается прикорм, состоящий из одной крупы или смешанный – 2-3 вида зерна. Кроме того, имеются каши с различными фруктовыми добавками, травами, злаками и пребиотиками. Изделия насыщены витаминами. Готовится прикорм просто, но не всегда хорошо растворяется и получаются комочки. Плюсы: видовое разнообразие, натуральные компоненты, невысокая цена. Минусы: наличие комочков, следы глютена.

№4 — Малютка

Каши выпускаются многообразных видов: монозерновые и полизерновые, с наличием различных вкусовых добавок, витаминов, пребиотиков. Для малышей, склонных к аллергии имеются специальные гипоаллергенные варианты. Приготовление не занимает много времени, но могут быть проблемы с растворимостью. Плюсы: отсутствие соли и сахара, нет глютена и ГМО, низкая цена. Минусы: наличие комочков.

№5 — Хумана

Все продукты этого производителя являются гипоаллергенными. В состав входят только витамины, минералы и пребиотики. Не содержат сахара, соли, глютена и ГМО. Видовое разнообразие прикорма огромно. Можно кушать кашу с одним компонентом в составе, а можно с несколькими. Готовиться очень просто и быстро. Хорошо растворяется в любой жидкости. Плюсы: натуральный состав, отсутствие аллергенов, широкий ассортимент. Минусы: высокая стоимость.

Молочные каши

Молочные каши можно начинать давать ребенку через пару месяцев после введения безмолочного прикорма при условии отсутствие аллергических реакций. Молочные каши вводятся постепенно, они усваиваются дольше безмолочных, т.к. молоко – это сложный белок и к тому же аллерген. Рассмотрим рейтинг лучших молочных каш для первого прикорма.

№1 — Nestle

Продукция этой компании пользуется популярностью у потребителей разных возрастов. Прикорм Nestle содержит витамины и живые бактерии, помогающие усваивать пищу малышу и обеспечивающие нормальное функционирование пищеварительной системы. Молочные каши выпускаются различных видов: гречневая, овсяная, рисовая, гречневая с бананом и т.д. Приготовление занимает несколько минут. Хорошо растворяются и не содержат комочков. Плюсы: полезный состав, широкий ассортимент, не высокая цена. Минусы: лецитин в составе – нельзя малышам, склонным к аллергии.

№2 — ФрутоНяня молочная мультизлаковая

Продукция компании очень обширная и пользуется популярностью среди покупателей. Детские каши, пюре, соки характеризуются натуральностью компонентов, входящих в состав, экологичностью, витаминами и минералами в составе. Мультизлаковая каша не содержит искусственных красителей и вредных добавок. Соли, пальмового масла в составе нет. Для улучшения вкусовых качеств используются натуральные сливки. Плюсы: экологичность, натуральный состав, низкая цена. Минусы: наличие комочков, очень жидкая, сахар в составе.

№3 — Bebi

Производителем предлагаются разнообразные виды прикорма, в том числе и лечебные, направленные на стабилизацию работы кишечника. Некоторые каши имеют добавки орехов и сухофруктов, а некоторые изготавливаются на козьем молоке. Изготовителем является Словенская компания, выпускающая продукцию премиум-класса. Изделия Bebi не содержат глютен, химические добавки, соль, сахар, пальмовое масло, сахарозу, фруктозу. Приготовление занимает мало времени, консистенция получается однородной. Плюсы: производитель, натуральный состав, отсутствие вредных веществ, большой ассортимент. Минусы: высокая цена.

№4 — Агуша

Эти каши выпускаются в небольших герметических упаковках и имеют разнообразные зерновые основы. Такие кашки хорошо давать ребенку перед сном, так как они хорошо насыщают организм всеми необходимыми витаминами и минералами и способствуют крепкому сну. Прикорм имеет жидкую консистенцию и сразу же готов к употреблению. Плюсы: полезные вещества, приятный вкус, не нужно готовить, невысокая цена. Минусы: небольшой срок хранения, следы глютена.

№5 — Малютка

Ассортимент молочных каш представлен семнадцатью видами изделий – монозерновых, либо смешанных, а также этими же крупами с различными фруктовыми добавками.

В составе огромное количество витаминов, железо, кальций, без красителей и консервантов. Приготовление осуществляется быстро, но растворимость каши не особо хорошая. Часто встречаются комочки.

Плюсы: натуральный состав, отсутствие вредных веществ, простота приготовления, доступная цена. Минусы: плохая растворимость.

Рейтинг фирм производителей

На сегодняшний день рынок детских товаров изобилует продукцией огромного количества производителей. При поиске первого прикорма для своего малыша мамы задаются вопросом: какую же марку выбрать? Какой производитель гарантирует качество своей продукции, натуральный состав и безопасность для здоровья ребенка? Представляем топ-5 лучших производителей детских каш.

№1 — Хайнц (Heinz)

Американская компания, занимающаяся выпуском продовольственной продукции. На российском рынке компания работает по франчайзингу с 1993 года. В Ставропольском крае находится завод, занимающийся производством продукции.

Продукция изготавливается на основании детских потребностей и с учетом показателей состояния здоровья отдельных групп детей. Заводом выпускаются молочные и безмолочные каши, с различными добавками для разнообразия меню. Все каши являются гипоаллергенными.

Компания производит продукцию отменного качества, не используя химических веществ и вредных ингредиентов.

№2 — Нестле (Nestle)

Швейцарская компания, работающая много лет на российском рынке по франчайзингу. Предприятие функционирует в городе Вологда. Компания производит широкий ассортимент продукции. Детское питание фирмы характеризуется доступностью, натуральностью и высоким качеством. В составе питания имеются только полезные ингредиенты, витамины и минералы.

№3 — Прогресс

Прогресс выпускает широкий ассортимент детского питания под маркой ФрутоНяня. Предприятие, занимающиеся выпуском продукции, расположено в Липецке.

Детское питание этой марки пользуется успехом и огромной популярностью. Его отличает высокое качество и низкая стоимость. Каши характеризуются многообразием, простотой приготовления, витаминным и минеральным составом.

Компания выпускает множество товаров, являющихся гипоаллергенными.

№4 — Fleur Alpin

Зарубежная компания премиум-класса. Предприятия находятся в Бельгии, Чехии, Германии и Нидерландах.  При производстве учитываются вкусовые предпочтения потребителей. Детское питание изготавливается из натурального природного сырья, закупаемого в лучших фермерских хозяйствах.

Ассортимент товаров представлен цельнозерновыми кашами, пюре, соками, печеньями, чаями из натуральных трав для кормящих мам и детей и дополняется большим многообразием вкусных и полезных продуктов для начала и продолжения прикорма.

Цена продукции достаточно высокая, но за качество надо платить.

№5 — Urbis

Израильский производитель, специализирующийся на выпуске безмолочных детских продуктов. На нашем рынке товары этого производителя представлены под маркой Беби Ситтер. Каши выпускаются на основании международных стандартов качества. В процессе изготовления прикорма применяется уникальная технология микрокапсулирования.

Витамины, минералы и микроэлементы добавляются в каши в ходе изготовления в виде микрокапсул, что гарантирует их защиту и сохранение биологической активности вплоть до попадания в организм. Кроме того, крупа проходит особую термическую обработку, чтобы получить необходимую порцию с применением меньшего количества сухой смеси.

Стоимость товаров не малая, но качество и полезность оправдывают ее.

Источник: https://bestvix.ru/detskie-tovary/kakuyu-kashu-luchshe-vvodit-dlya-pervogo-prikorma/

Молочные и безмолочные детские каши для первого прикорма: обзор 7 лучших и мнение педиатра

Правила введения твёрдой пищи в рацион малыша просты. Самое главное — понять их и найти правильное время для её введения. Если вы кормите грудью вашего ребёнка и он набирает массу тела хорошо, вводите прикорм не ранее, чем в шесть месяцев.

До этого времени материнское молоко удовлетворяет все потребности младенца. Но не всех детей кормят материнским молоком. Если вы даёте ребёнку смесь, можете начать прикорм с каши немного раньше.

В любом случае, не пытайтесь давать малышу каши до 4,5 месяцев, потому что пищеварительные ферменты ещё не совсем готовы для новых продуктов.

Лучшее время, чтобы начать кормить малыша кашами — 5 месяцев или позже.

Если родители потратят несколько минут на просмотр детского отдела в местном супермаркете, то смогут увидеть огромный ассортимент продуктов, включая и злаковые каши. Полки супермаркетов заполнены продуктами детского питания, которые утверждают, что они лучшие, очень питательные, здоровые и так далее — потому что это то, чего все родители хотят для своего малыша.

Каша – значимый и необходимый элемент в детском рационе. Многие педиатры рекомендуют этот вид питания для начала прикорма.

Каша, обогащённая витаминами и микроэлементами, непременно должна составлять основу меню грудного ребёнка, так как её употребление оказывает положительное воздействие на кишечник.

Детские каши для первого прикорма можно сделать самостоятельно в домашних условиях или купить готовые в упаковках. Родителям необходимо знать, когда можно вводить малышу кашу и как избежать при этом проблем.

Как вводить кашу?

Если вы считаете, что ребёнок готов и педиатр тоже даёт «зелёный свет», вот несколько советов для введения каши:

1. Начинайте давать кашу один раз в день, с утра. Это время, когда малыш голоден и хорошо отдохнул. Эти два фактора помогут добиться успеха. Позже вы можете давать ребёнку кашу по вечерам, чтобы он мог спать дольше в ночное время.
2. Растворите 1 чайную ложку каши в 4 — 5 чайных ложек грудного молока или смеси. Это придаёт пище знакомый вкус, поэтому ребёнок с меньшей долей вероятности отвергнет новый продукт.
3. Используйте маленькую ложку с мягким кончиком. Будьте терпеливы и смиритесь с неудачей. Ваш ребёнок, вероятно, не будет понимать, что происходит, как обращаться с кашей. Около 90 % каши попадет на нагрудник, поднос, пол и на вас. Это займёт несколько недель практики.

С какой каши начинать прикорм?

Первые каши для грудничков не должны содержать глютен, так как иногда они плохо переносятся детьми.

Прикорм предпочтительно начинать с несладких безмолочных однокомпонентных каш без глютена, не содержащих искусственные добавки.

Педиатры советуют родителям детские безмолочные каши для первого прикорма, так как в молоке есть казеиновый белок, часто вызывающий сильную аллергию. Строго контролируйте реакцию вашего ребёнка при введении молочных каш.

Если щёки малыша стали красными или у него появились нарушения стула, перенесите введение молочных злаков на месяц. Наиболее вероятно, что у вашего ребёнка недостаточно ферментов для переваривания молока. Повторите попытку через месяц. Если аллергическая реакция повторяется, отложите введение молочных продуктов до 1 года.

При условии хорошего усвоения каш без молока и отсутствия аллергии через 1 — 1,5 месяца можно предложить крохе безглютеновые каши с молоком.

Какую кашу выбрать?

• Выбор между многочисленными крупами может быть довольно сложной задачей.
• Педиатры обычно рекомендуют кормить ребёнка готовой к употреблению кашей, которая содержит, по крайней мере, один грамм белка и шесть миллиграммов железа в каждой порции.
• Имея огромное количество доступных вариантов каш для первого прикорма, можно запутаться в том, как выбрать лучшие детские каши для вашего ребёнка.

Рейтинг детских каш:

«Хайнс»

Плюсы:

• гипоаллергенны;
• легко разводятся без комочков;
• доступная цена.

«Фрисо»

Плюсы:

• только натуральные компоненты.

Минусы:

• содержат сахар и ванилин;
• не рекомендуются для первого прикорма.

«ФрутоНяня»

Плюсы:

• низкая цена и высокое качество;
• в составе минеральный и витаминный комплекс.

«Нестле»

Плюсы:

• высокое качество;
• гипоаллергенный натуральный продукт.

«Гербер»

Плюсы:

• не содержит соли и вредные добавки.

Плюсы:

• содержит травяные ингредиенты с успокаивающим эффектом.

«Бэби»

Плюсы:

• есть лечебные типы каш для проблем с пищеварением.

Детские каши

Рисовая каша для первого прикорма часто рекомендуются младенцам с четырёхмесячного возраста.

Рассмотрим характеристику такой каши:

• рисовая каша обычно считается самым вкусным и гипоаллергенным вариантом для детей. Рис, являющийся мягким зерном, намного легче воспринимается младенцами.Из всех имеющихся каш на основе риса выберите ту, которая была изготовлена из неочищенного риса, так как в ней более высокое содержание клетчатки, что полезно для пищеварительной системы ребёнка. Не забудьте выбрать тот вариант, который насыщен железом и необходимыми витаминами и микроэлементами;
• рис содержит множество витаминов и микроэлементов. Витамины группы В и витамин Е благотворно влияют на нервную систему, укрепляют ногти. Аминокислоты участвуют в формировании клеток организма. Лецитин активизирует работу мозга, а олигосахариды приводят в норму функционирование кишечника;
• в рисе также есть достаточно железа, селена, фосфора, калия, цинка, йода, необходимых для полноценного роста и развития малыша.

Лёгкий рецепт приготовления рисовой каши для первого прикорма

Вам понадобится:

• четверть стакана риса;
• 1 стакан воды;
• кухонный комбайн или блендер.

Используя кухонный комбайн или блендер, измельчите рис до порошкообразного состояния.

Доведите воду до кипения. Убавьте огонь и всыпьте 1/4 чашки риса в воду, энергично помешивая венчиком. Держите на медленном огне примерно 10 минут. Часто размешивайте, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюльки. Масса должна загустеть.

Если каша слишком густая, перед её подачей вы можете добавить немного тёплой воды.

Гречневая каша

Гречневая каша для первого прикорма — отличный источник питательных веществ для растущего ребёнка.

Гречневая каша имеет множество преимуществ:

• будучи полностью безглютеновой, гречневая каша идеально подходит для прикорма детям, страдающим от непереносимости глютена или целиакии;
• гречиха полезна для детей, страдающих аллергией на пшеничный протеин;
• значительные количества витамина B2, ниацина, фолиевой кислоты, калия, магния и кальция в гречневой каше делает её идеальным продуктом для полноценного питания. Это улучшает общее развитие ребёнка;
• вкусная и аппетитная гречневая каша нравится большинству детей.

Как приготовить гречневую кашу?

• используйте 1/4 стакана гречихи на 1 или 2 стакана воды. Экспериментируйте с количествами, пока не найдёте правильную консистенцию для вашего ребёнка;
• поместите гречневую крупу и воду в небольшую кастрюлю, хорошо размешайте и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы избежать образования комков;
• уменьшите огонь. Готовьте, пока зерно не будет полностью готово;
• при помощи блендера сделайте пюре.

Кукурузная каша

Кукурузная каша для грудничка очень полезна.

• как обычный злаковый продукт, кукуруза содержит много белка и углеводов;
• каша на основе кукурузной муки содержит грубые волокна. Волокно помогает наполнить желудок, чтобы ребёнок чувствовал себя сытым;
• помогает смягчить стул, чтобы предотвратить запор;
• кукурузная каша полезна для здоровья ребёнка, увеличивает потребление малышом железа. Железо вносит свой вклад в функционирование мозга и органов кроветворения;
• предлагайте ребёнку кукурузную кашу в качестве источника фосфора. Фосфор формирует компоненты клеточных мембран, способствует росту минеральной ткани костей.

Поскольку кукуруза является распространённым аллергеном, не рекомендуется вводить кукурузную кашу до 1 года.

Ребёнок с аллергией на кукурузу может проявить любой из типичных симптомов пищевой аллергии, включая судороги, диарею, экзему, избыточное газообразование, рвоту, запор, отёчность или покраснение глаз, а также насморк или заложенность носа. Очень редко, в наихудшем случае, аллергия на кукурузу может привести к анафилактическому шоку.

Если это случится, немедленно обратитесь к доктору.

• смешайте 2 — 3 ст.л. кукурузной муки и стакан воды;
• поставьте на огонь и доведите до кипения;
• убавьте огонь и, помешивая, готовьте около 10 — 12 минут;
• подавайте в охлаждённом виде.

Овсяная каша для первого прикорма — ещё один неплохой вариант.

• овсяная каша — превосходный источник волокна;
• одна порция обеспечивает 7,8 % ежедневного потребления железа для младенцев в возрасте от полугода до года, 44 процента дневной нормы магния и 25 процентов дневной нормы цинка. Примерно в 6-месячном возрасте грудным детям необходимо диетическое питание с повышенным содержанием железа и цинка. Овсянка обеспечивает обоими этими питательными вещества. И если вы используете коммерческий продукт, он будет дополнительно обогащён железом и цинком;
• овсянка является одним из наименее аллергенных продуктов, поэтому овсяная каша — один из самых безопасных продуктов для первого прикорма.Хотя следует помнить, что любая пища может потенциально вызвать аллергическую реакцию;
• из-за высокого содержания клетчатки овсянка не вызывает запор, как это часто случается с рисовой кашей.

Приготовление овсянки в домашних условиях

• положите овсяные хлопья в блендер и измельчите их до порошкообразного состояния;
• чтобы сделать порцию, смешайте порошок из овсяных хлопьев и воды в пропорции 1:4 и перемешайте.Вы можете добавить больше воды для разбавления в зависимости от того, какую консистенцию предпочитает ребёнок;
• поставьте смесь на огонь и варите до готовности.

Ячменная каша

Ячменная каша для первого прикорма — не совсем привычный для родителей вариант.

• он содержит много клетчатки, аминокислот, железа, меди, витаминов группы В, марганца, железа и фосфора.Ячмень, как известно, содержит глютен, поэтому многие эксперты рекомендуют вводить его детям после 6 месяцев. Глютен, если он введён ранее шести месяцев, может увеличить риск развития у ребёнка целиакии — серьёзного заболевания, при котором иммунная система организма атакует свои собственные ткани. Кроме того, ячмень никогда не должен выступать в качестве «первой пищи». Если у ребёнка аллергия на пшеницу, это ещё одна причина избегать введения ячменя, так как существует прямая связь между редкой аллергией на ячмень и довольно частой аллергией на пшеницу;
• ячмень является прекрасным источником растворимых и нерастворимых волокон, которые обеспечивают общее здоровье ребёнка;
• ячмень богат клетчаткой, что делает его идеальной пищей для малышей;
• он регулирует моторику кишечника и, следовательно, предотвращает возникновение запоров;
• ячмень содержит много фосфора и кальция. Эти элементы играют заметную роль в укреплении костей. Для развития прочного скелета ребёнка включение ячменной каши в рацион будет весьма полезно;
• ячмень богат медью, что помогает железу всасываться должным образом в кровь. Поэтому мало имеет значения, сколько богатых железом продуктов вы включите в рацион ребёнка, так как только медь может помочь железу усваиваться;
• ячмень эффективен для защиты и укрепления печени. Исследования показали, что включение этого злака в диету оказывает заметный эффект в защите печени от повреждения;
• зёрна ячменя содержат некоторые биохимические вещества, такие как проантоцианидины, бифлавоны, хризоарилы. А они, как известно, обладают противогрибковым действием.

Как приготовить ячменную кашу для детей?

Ячмень — богатая белками еда, которая может удивить маленького гурмана. Эту питательную пищу просто приготовить. Самый простой способ приготовления ячменя — отварить одну чашку зёрен ячменя в 3 стаканах воды. Доведите воду до кипения, всыпьте ячмень и варите его до готовности.

Чтобы получилась ячменная каша с яблоками для младенцев, вам потребуется ячмень, яблоки и вода. Рецепт приготовления прост:

• сначала готовят кашу, добавляя одну чашку ячменя и 3 стакана воды в скороварку. Доводите до кипения, а затем тушите около 15 — 20 минут;
• добавляете рубленые яблоки, полстакана воды и варите около 2 минут;
• делаете из приготовленной массы пюре с помощью блендера;
• перекладываете кашу в миску, остужаете её и приступаете к кормлению.

Конечно, вы всегда должны обсуждать введение каких-либо новых продуктов с врачом ребёнка. Особенно если планируете их включать до того, как младенцу исполнится 6 месяцев.

Источник: https://kroha.info/food/prikorm/kashi-dlya-pervogo-prikorma

Какую кашу выбрать для первого прикорма — отзывы специалистов

Для первого прикорма нужно использовать безмолочную кашу: гречневую, кукурузную или рисовую. Давайте разберемся, какая из них больше подходит малышу и на что нужно обращать внимание при покупке.

Какие производители детского питания лучше

Каши промышленного производства нужны крохе, чтобы правильно развиваться и получать необходимое количество полезных веществ. Но такие продукты должны быть абсолютно безопасными для малютки, не вызывать аллергической реакции и соответствовать международным стандартам качества.

Лучшими производителями каш для прикорма считаются:

1. Nestle;
2. Nutricia;
3. Heinz;
4. HiPP;
5. Агуша.

Когда нужно использовать кашу для прикорма

Если детеныш находится исключительно на грудном вскармливании, вводить прикорм раньше полугода не стоит. Это связано с тем, что питательные вещества, содержащиеся в материнском молоке, обеспечивают правильный рост и развитие грудничков. Но если кроха находится на искусственном вскармливании, допустимо вводить «взрослую» пищу в возрасте 4–4,5 месяцев.

Для первого прикорма традиционно используются пюре из овощей и каши. Кашами рекомендовано кормить тех деток, которые:

1. Плохо набирают вес;
2. Страдают от обильного и частого срыгивания;
3. Имеют проблемы со стулом (частые поносы).

Лучшие каши для прикорма

Прикорм рекомендуется начинать с однокомпонентных  каш, не содержащих молока и глютена. Это связано с тем, что продукция на основе коровьего молока часто вызывает аллергию, а глютен (растительная клейковина) приводит к кишечным расстройствам, потере аппетита у ребенка и аллергической реакции. Более того, раннее использование глютеновых продуктов повышает риск развития глютенчувствительной целиакии у деток, генетически расположенных к этому заболеванию, в 2–3 раза (если прикорм вводится раньше 6 месяцев).

Глютенчувствительная целиакия характеризуется повреждением слизистой тонкой кишки, ухудшением всасывания, дефицитом железа и истощением.

Лучшими кашами считаются:

1. Гречневая. Отличный вариант для маленьких деток, особенно тех, у кого диагностирована железодефицитная анемия. Она повышает концентрацию гемоглобина в крови и не вызывает аллергии. В ней содержатся витамины (А, В, С), железо, марганец, селен, калий, магний и другие полезные вещества.
2. Рисовая. Такая каша хорошо усваивается организмов малыша, особенно, если у него наблюдаются расстройства ЖКТ и понос. Она имеет высокую пищевую ценность — ней содержится большое количество витаминов группы В и С, аминокислоты, селен, йод, железо и т.д.
3. Кукурузная. Эта каша нормализует работу кишечника, а из-за большого количества клетчатки подходит для деток, часто страдающих от запора. Она имеет высокую пищевую ценность и содержит витамины А, С, Е, магний, железо, фосфор, цинк, фолиевую кислоту, триптофан и т.п.

Состав каши для малыша

Диетологи рекомендуют начинать прикармливать малыша кашами промышленного производства. Такие товары часто бывают обогащены витаминами, минералами и другими полезными соединениями, необходимыми для нормального развития малютки. Кроме того, консистенция магазинных каш максимально адаптирована под требования детского желудочка.

В состав каши часто входят:

1. Витамин А – нужен для здорового зрения, крепкого иммунитета и нормального физического развития ребенка. Дефицит этого вещества у грудничков может привести к повышению риска инфекций и анемии.
2. Фолиевая кислота (В9). Нехватка этого вещества может вызвать у младенца развитие мегалобластной анемии, а также задержку роста и развития, плохой аппетит и истощение.
3. Витамин С – способствует заживлению ран, влияет на работу иммунной системы и способствует синтезу коллагена.
4. Витамин D – помогает кальцию усваиваться в кишечнике, положительно влияет на метаболизм костной ткани и работу иммунной системы. Его дефицит может привести к развитию рахита.
5. Йод – играет главную роль в синтезе гормонов щитовидной железы, необходимых для нормального развития ребенка, поддержания метаболизма и обогащения клеток кислородом.
6. Он также имеет большое значение для умственного развития младенца.
7. Недостаток йода у малыша во время перинатального периода может стать причиной появления эндемического зоба и гипотериоза, при котором у малютки наблюдаются проблемы с кишечником, ломкость ногтей, вялость и другие симптомы.
8. Цинк – влияет на обменные процессы детского организма. Потребность в нем возрастает, когда груднички выздоравливают после инфекционных болезней. В грудном молоке достаточно цинка для ребенка младше 6 месяцев, но деткам старше этого возраста нужно получать это вещество из своего прикорма. Дефицит цинка характеризуется задержкой развития, диареей, проблемами с иммунитетом и т.п.
9. Кальций – играет важную роль в обменных процессах и минерализации костей. Он необходим для нормального роста скелета. Если малыша не кормят ни материнским молоком, ни другими молочными продуктами, он должен получать добавки кальция.
10. Железо. Дети с 6 месяцев до двух лет имеют повышенную чувствительность к недостатку железа. В это время они должны получать минерал в больших количествах. При дефиците железа развивается железодефицитная анемия. Ранее введение немодифицированных молочных продуктов повышает риск ее развития.

По оценкам ВОЗ, около 43% младенцев и детей младше 4 лет страдают от анемии во всем мире. Недоношенные дети, как правило, имеют мало запасов железа в организме, поэтому им требуется повышенное количество минерала. Анемия может привести к замедлению роста и физического развития, повышенной восприимчивости к заболеваниям и даже нарушениям умственного развития.

Пребиотики. Повышают рост «хороших» бактерий и способствуют их функционированию в ЖКТ. Благодаря этому у малыша нормализуется стул и проходят колики.

Какие каши не рекомендуются выбирать

Не рекомендовано выбирать каши, в состав которых входят:

1. Глютен и молоко.
2. Соль. Родителям не стоит подсаливать пищу младенцу и покупать каши, содержащие соль. Потребность в этом веществе у малыша очень низкая – 0,3 г. Натрия хлорид очень плохо вводится детскими почками, и его избыток может привести к повышению у детей давления. При этому ухудшается функционирование почек и поджелудочной железы.
3. Сахар – может привести к развитию аллергии и кишечным расстройствам.
4. Пальмовое масло. Может негативно влиять на пищеварение и выводить кальций из организма.
5. Искусственные ароматизаторы, красители и загустители. Вызывают у детей аллергию, снижают усвояемость полезных веществ, приводят к развитию разных заболеваний, в том числе и рака.

При выборе каши для первого прикорма также обратите внимание на гипоаллергенные и низкоаллергенные товары. Использование этих продуктов снизит вероятность развития у ребенка аллергической реакции и облегчит переход на «взрослую» пищу.

Внимание! Данный материал носит субъективное мнение авторов проекта и не является руководством к покупке.

Источник: https://expertology.ru/kakuyu-kashu-vybrat-dlya-pervogo-prikorma-otzyvy-spetsialistov/

Прикорм кашами: как все сделать правильно (рекомендации+таблица)

Какими должны быть каши для первого прикорма, можно ли начинать с молочных, и почему обязательно их нужно включать в рацион малыша – тема нашей статьи. Расскажем и о том, в каких случаях прикорм начинают именно с каш.

Когда приходит время вводить каши

Каши – второй этап введения прикорма. Их начинают вводить после овощных пюре. Готовность малыша к прикорму можно определить по следующим критериям:

Детям на ИВ овощные пюре можно начинать с четырех месяцев. Каши начинают вводить с пяти. Малышам на ГВ прикорм начинают в 6 месяцев.

Если у грудничка склонность к разжижению стула, или он часто болеет ротавирусными инфекциями, рекомендовано начинать вводить «взрослую» пищу с каш. Также педиатр посоветует начинать с них, если малыш плохо набирает вес.

Виды каш

В зависимости от способа приготовления, детские каши делятся на:

1. Растворимые. Производятся ведущими производителями детского питания. Их не нужно варить. Каша разводится теплой кипяченой водой.
2. Готовые. Можно найти готовые каши. Их рекомендуют слегка подогреть до комнатной температуры и давать ребенку. Они удобны в дороге или на прогулке.
3. Домашние. Их готовят из перемолотой крупы. Обычно врачи не советуют начинать с них прикорм.

По составу каши делятся на молочные и безмолочные. Начинают знакомить малыша с новой едой с безмолочных. Коровье молоко считается сильным аллергеном и его можно вводить в рацион ребенка после года.

Также каши делятся на глютенсодержащие и безглютеновые.

Глютен – белок, содержащийся в некоторых злаках. В крайне редких случаях он не усваивается организмом. Поэтому от него необходимо отказаться. Также у детей, склонных к атопическому диатезу, он может вызывать аллергию.

По количеству видов крупы каши бывают однокомпонентные и многокомпонентные (содержат 2, 3, 5, 7 видов злаков).

Как правильно вводить

Педиатры дают следующие рекомендации, как вводить каши в рацион ребенка:

• Начинайте с однокомпонентных (один злак) безмолочных каш. Хорошо если они будут без глютена.
• Лучше начинать прикорм с «фабричных» каш. Они разработаны с учетом возрастных особенностей. Состав гипоаллергенен. Сырье проходит несколько проверок качества.

Особенности введения разных видов злаков

Вид крупы определяют, с какой каши начинать прикорм. Педиатры советуют знакомить малыша с новой пищей с гречневой крупы. Если она придется не по вкусу можно заменить ее рисом.

Мы указали в таблице график введения злакового прикорма

Гречка	От 4	Гипоаллергенна, без глютена. Крупа легко усваивается, богата микроэлементами и витаминами группы В.
Рис	От 4	Не вызывает аллергию. Благотворно влияет на нервную систему. С осторожностью вводят детям со склонностью к запорам.
Кукурузная	От 5	Редко вызывает аллергию, не содержит глютен. Укрепляет и очищает организм.
Овсяная	6,5 – 7	Укрепляет иммунитет, богата витаминами и микроэлементами. Иногда вызывает аллергии.
Пшеничная	8-9	Укрепляет иммунную систему, улучшает работу мозга. Содержит глютен.
Манная	12	Налаживает работу ЖКТ, высококалорийна. Содержит большое количество глютена, часто вызывает аллергии.

Многокомпонентные каши вводят не раньше 8 месяцев. Начинают с трехзлаковых. При условии, что малыш хорошо переносит каждый из них. С 10 месяцев можно давать каши с добавлением фруктов.

Перед введением нового прикорма лучше консультироваться с педиатром или патронажной сестрой.

Принципы введения

Детская каша вводится так же, как  овощное или фруктовое пюре.

1. Начинают с чайной ложки. Постепенно увеличивая количество съеденного. За неделю или десять дней объем порции доводят до 150 грамм.
2. В день порцию увеличивают на чайную ложку.
3. В начале введения злакового прикорма детям на ГВ дают грудь сразу после каши. Малышам на ИВ после нового блюда дают смесь из расчета общего объема пищи 200 миллилитров в одно кормление.
4. Порцию каши увеличивают в зависимости от возраста ребенка. Так в восемь месяцев она должна быть – 170 грамм. В девять месяцев – 180 грамм. В десять месяцев и далее – 200 грамм.
5. Новый вид злаков вводят после того, как ребенок минимум неделю ест полноценную порцию предыдущей каши.
6. Каши лучше давать на завтрак.

Молочные каши вводят ближе к году ребенка. Лучше, если они будут на козьем молоке.

Как понять, что ребенок хорошо усваивает прикорм

Начиная вводить новую пищу в рацион ребенка, внимательно следите за его состоянием. О том, что организм хорошо усваивает прикорм, говорит отсутствие сыпи, покраснений или шелушений на коже.

Стул должен быть без изменений. Запоры или поносы – причина, по которой нужно остановить введение каш.

Как приготовит кашу грудничку самостоятельно

Кашу для первого прикорма готовят из измельченной в муку крупы. Перед этим ее нужно перебрать, промыть и высушить.

Новое блюдо готовят из расчета 5 грамм злаковой муки на 100 миллилитров воды. Кашу варят на медленном огне в течение 10-15 минут.

После ее необходимо остудить до комнатной температуры, а потом кормить малыша.

Через неделю или две можно варить 10% каши. На 100 миллилитров воды берут 10 грамм измельченной крупы.

Рейтинг лучших магазинных каш

Почему педиатры советуют «фабричные» каши: они отличаются сбалансированным составом, обогащены цинком, йодом, кальцием.

Они не загустевают после того, как остынут. Такие каши хорошо усваиваются. Их легче и быстрее готовить.

В рейтинг каш для первого прикорма вошли:

• Bebi
• Heinz
• Nestle
• Hipp
• Малютка

#1. Bebi

В линейке можно найти детские каши с 4 месяцев. Они не содержат сахар, ГМО, глютен. У производителя большой ассортимент безмолочных и гипоаллергенных продуктов.

Есть специальные каши, обогащенные пребиотиками для улучшения пищеварения и восстановления микрофлоры. Бренд выпускает каши с добавками фруктов и ягод. Есть мультизлаковые прикормы с фруктами.

Каши доступны по цене, их можно найти в любом супермаркете. По отзывам родителей, они хорошо воспринимаются детьми.

#2. Heinz

Широкий ассортимент прикорма позволяет родителям выбрать каши на любой вкус. В линейке есть продукты, предназначенные для детей с четырех месяцев.

Можно выбрать гипоаллергенные безмолочные каши. Для подросших малышей есть разнообразные мультизлаковые, молочные, с фруктовыми добавками прикормы.

Каши легко разводить. Они нравятся почти всем детям. По консистенции некоторые продукты не похожи на привычную детскую кашку.

#3. Nestle

Бренд выпускает разнообразное детское питание. Он является одним из лидеров рынка в этой нише.

Каши Nestle полюбились многим детям. В линейке можно найти обогащенные кальцием, йодом, витаминами группы В продукты. Есть серия с пре- и пробиотиками для нормализации работы ЖКТ.

Для первого прикорма подойдут безмолочные каши. Для деток постарше можно найти прикорм с фруктами, черносливом, тыквой, многокзлаковые.

Но продукцию «Нестле» нужно аккуратно вводить детям со склонностью к аллергии – в ее составе присутствует лецитин. Он может стать причиной атопического дерматита. Внимательно изучайте состав на упаковке.

#4. Hipp

Чуть менее известный бренд, чем «Нестле», но не менее востребованный. В линейке есть растворимые каши и каши в баночках. В их состав входят фруктовое и овощное пюре, отвары целебных трав.

Для первого прикорма есть безмолочные рисовые каши. Они не вызывают аллергию, хорошо усваиваются.

Среди продукции «Хипп» можно найти специальные каши «на ночь». Они содержат отвары мелиссы, ромашки. Такой ужин благотворно влияет на нервную систему малыша, помогает быстрее уснуть.

#5. Малютка

Малютка хорошо известный бренд у нас в стране. На его кашах выросло не одно поколение.

Продукцию «Малютки» чаще рекомендуют детям на ИВ. В линейке можно найти молочные, мультизлаковые каши. Для первого прикорма подойдут гипоаллергенные.

По отзывам, каша хорошо воспринимается детьми. Но родителям придется потрудиться, чтобы развести ее без комочков.

От других продуктов «Малютку» отличает доступная цена.

Заключение

Без каши невозможно представить полноценное детское меню. Она богата медленными углеводами, белками, витаминами группы В, РР, фосфором, магнием, цинком.

Чтобы малыш полюбил каши, нужно правильно их вести в его рацион. Если один злак пришелся не по вкусу, не отказывайтесь от каш, вводите другой.

Источник: https://its-kids.ru/prikorm-kashami.html

Прикорм по Комаровскому по месяцам, при грудном вскармливании: таблица, схема, правила

В первые полгода жизни малыша его организму требуется специальное сбалансированное питание. С заданием идеально справляется грудное молоко, удовлетворяющее все потребности ребенка в питательных веществах, витаминах и минералах. За это время в организме крохи происходит дозревание пищеварительной и ферментной систем, формирование необходимой микрофлоры кишечника.

В 5-6 месяцев одного только грудного молока становится уже недостаточно. Благодаря своевременному введению прикорма при ГВ и схеме, которую рекомендует Евгений Комаровский, у ребенка формируются пищевые предпочтения. Также он снабжает организм клетчаткой и дополнительными минералами, необходимыми для двигательной активности, пропорционального роста и умственного развития.

Своевременный правильный прикорм позволяет малышу активно развиваться и знакомит его с новыми продуктами

Основные принципы прикорма по Комаровскому

Чтобы введение прикорма было безопасным для грудничков и менее стрессовым для родителей, следует выполнять ряд правил:

• Любое нововведение в пище должно быть постепенным. Сначала давать всего пару ложек/глотков и докармливать молоком или молочной смесью.
• Оценка реакции ребенка на новый продукт, которая включает наблюдение за поведением, сном, стулом и появлением сыпи на коже. Увеличивать количество вводимого продукта можно только в том случае, если не наблюдается отрицательная реакция.
• При возникновении болезненных проявлений ввод продукта необходимо на время прекратить и не переходить на другую незнакомую ребенку пищу пока не исчезнут последствия негативной реакции.
• Нельзя давать пробовать крохе что-нибудь новое, если он заболел или в период профилактических прививок, за три дня перед и после процедуры.
• Не следует заставлять есть ребенка, если он отказывается от нового продукта. Его организм лучше всех осведомлен, чего ему не хватает.
• До 6 месяцев ничем кроме молока кормить ребенка не надо. Правило касается малышей на естественном вскармливании. Для искусственников время начала ввода прикорма – 5-5,5 месяцев, что объясняется более ранним завершением процесса формирования ферментной системы.
• Пригодятся ложечки, слюнявчики и другие приспособления, ведь прикорм – переход с полностью жидкой пищи на более плотную и неоднородную, с комочками и другими включениями.

При смешанном вскармливании доктор Комаровский прикорм рекомендует начинать тоже с кисломолочных продуктов, ведь молочная смесь вместе с грудным молоком дополнительно нагружают поджелудочную железу и систему пищеварения (рекомендуем прочитать: как правильно кормить на смешанном вскармливании по доктору Комаровскому?).

Шестимесячный возраст

В большинстве случаев вводить прикорм по Комаровскому начинают в полугодовалом возрасте (рекомендуем прочитать: как правильно начинать вводить прикорм в 6 месяцев?). Порядок пятиразового питания для ребенка в полгода приведен в таблице:

Время кормления	Рацион питания
06:00 – 07:00	грудное молоко или молочная смесь
10:00 – 11:00	нежирный кефир для детей – 150 мл и творог – 30 мг
14:00 – 15:00	грудное молоко или молочная смесь
18:00 – 19:00	грудное молоко или молочная смесь
22:00 – 23:00	грудное молоко или молочная смесь

Временные границы могут варьироваться в зависимости от особенностей режима младенца, но кормить его следует не меньше 5 раз в день. Одно из кормлений заменяется кисломолочными продуктами.

В 6 месяцев только одно кормление заменяется кефиром, остальные проходят на мамином молоке или смеси

Ввод кефира в меню малыша производится поэтапно. Первоначально дается всего 3-4 чайных ложки, а остальное ребенок доедает грудным молоком. Делать это лучше в первой половине дня, потом следить за тем, как реагирует детский организм на новый продукт питания.

Если за этот день состояние крохи оставалось нормальным и после приема кефира не наблюдалось никаких негативных последствий, то на следующий день его порцию можно увеличить вдвое и далее по схеме, каждый раз докармливая ребенка молоком или смесью: (рекомендуем прочитать: с какого возраста можно давать маленькому ребенку кефир?)

• первый день – 10-15 мл;
• второй день – 20-30 мл;
• третий день – 40-60 мл;
• четвертый день – 80-120 мл.

Когда разовая порция кефира достигнет 150-160 мл, в него следует начать добавлять творог, также постепенно.

В первый день только одну чайную ложку, на второй – 2, и дальше по подобному принципу, пока количество не дойдет до 30 грамм, а это уже норма творога для детей в 6-8 месяцев, после 8 она возрастает до 50 грамм.

В зависимости от вкусовых предпочтений малыша, подобную творожно-кефирную смесь можно сделать с добавлением небольшого количества сахара. В результате одно из кормлений полностью становится обычной едой. Вплоть до 7 месяцев следует придерживаться такого ритма кормлений.

Когда организм адаптировался к первому этапу, можно давать малышу “кашицу” из кефира и творога

Семимесячный возраст

К 7 месяцам время переходить на еще одно кормление не грудным молоком. Лучше всего пробовать заменить последний прием пищи перед сном (рекомендуем прочитать: чем заменить грудное молоко после года – мнение Комаровского). Ниже представлена таблица пятиразового питания для семимесячного ребенка:

Время кормления	Рацион питания
06:00 – 07:00	грудное молоко или молочная смесь
10:00 – 11:00	нежирный кефир для детей – 150 мл и творог – 30 мг
14:00 – 15:00	грудное молоко или молочная смесь
18:00 – 19:00	грудное молоко или молочная смесь
22:00 – 23:00	молочная каша – 200 мл

Использовать для первого прикорма следует крупяные каши, приготовленные на молоке. К самым подходящим для прикорма доктор Комаровский относит гречневую, овсяную и рисовую каши (рекомендуем прочитать: как необходимо варить гречневую кашу грудничку для первого прикорма?).

Для правильного приготовления молочной каши ребенку потребуется:

• молоко – 100 мл;
• рисовая, гречневая или овсяная мука – 10 грамм, это около 1,5 чайных ложек;
• кипяченая вода – 20-30 мл;
• сахар – половина чайной ложки, можно и немного больше по вкусу.

Прикорм на основе молочной каши тоже вводится постепенно – это важно для исключения аллергии на коровий белок и различные злаковые культуры

Сам процесс достаточно прост:

• в кипяченой воде комнатной температуры растворить соответствующую муку и сахар;
• полученную смесь постепенно вылить в кипящее молоко, при этом не переставать ее помешивать;
• варить в течение 3 минут – вкусная кашка готова.

Восьмимесячный возраст

В восьмимесячном возрасте приходит пора заменять третье кормление. Кроме того, количество творога уже можно увеличить до 50 грамм. С помощью таблицы показано пятиразовое питание в этом возрасте:

Время кормления	Рацион питания
06:00 – 07:00	грудное молоко или молочная смесь
10:00 – 11:00	нежирный кефир для детей – 150 мл и творог – 30 мг
14:00 – 15:00	овощной суп или пюре – 200 мл
18:00 – 19:00	грудное молоко или молочная смесь
22:00 – 23:00	молочная каша – 200 мл

Начинать вводить в меню крохи овощные блюда в период прикорма желательно, когда у него имеется хотя бы один зубик. Если к этому возрасту ребенок не может похвастаться ни одним молочным зубиком, стоит немного подождать с введением овощей, однако для этого наличие зубов не есть обязательным условием.

В первую очередь при прикорме нужно попробовать накормить кроху овощным отваром по знакомой схеме: 20-30 грамм в первый раз и удвоить порцию во второй.

Таким способом можно легко узнать реакцию ребенка на овощи.

Если организм крохи воспринял отвар нормально, разрешается давать овощные супы и пюре, постепенно увеличивая их количество до полной порции одного кормления.

Овощные пюре прекрасно подходят для прикорма ребенка, но тоже требуют осторожного введения в рацион

Через 2-3 недели кормления овощными блюдами можно пробовать вводить мясо. Начинать стоит с варки супов на мясном бульоне. Для первых бульонов идеально подходит мясо курицы.

После этого, если негативной реакции не было, мелко порубленное мясо следует добавлять непосредственно в суп, а через время 1/5 часть желтка вареного куриного яйца.

Важно знать, что до 12 месяцев больше чем половину желтка давать ребенку не рекомендуется.

Рецепты овощного отвара и пюре

В интернете легко найти множество рецептов с видео или просто с пошаговой инструкцией для прикорма деток в соответствии с принципами ввода новых продуктов Комаровского. Среди них есть и овощной отвар. Для его приготовления необходим картофель, морковь, лук, капуста. Брать количество овощей нужно в пропорции 50 грамм овощей на 100 мл воды. Сделать овощной отвар не составит труда:

1. Мелко порезать все ингредиенты.
2. Залить их кипящей водой и оставить под крышкой. Продолжать кипятить пока все овощи полностью не разварятся.
3. Процедить при помощи марли. Снова довести до кипения.
4. Готовый отвар перелить в бутылочку.

Чтобы побаловать кроху вкусным пюре из овощей, требуется:

• овощи – 100 грамм, из которых картофель – 20 грамм;
• молоко – 25 грамм;
• растительное масло – 3 грамма.

Последовательность приготовления следующая:

1. Мелко нарезать различные овощи. Добавить в них немного кипящей воды и поставить тушить.
2. В процессе тушения каждый раз, когда вода выкипает, добавлять кипяток.
3. Потушенные овощи размять вилкой до однородной массы.
4. Влить в приготовленную смесь горячее молоко и соль. Перемешать и довести до кипения.
5. В полученное пюре добавить немного растительного масла.

С девяти месяцев до года

К году происходит окончательный переход на обычную еду, но до 12 месяцев предпочтительнее оставить хотя бы одно кормление грудью. После этого срока особого биологического смысла кормить ребенка грудным молоком по мнению Комаровского уже нет, а вот продолжать кормление молочной смесью можно вплоть до полутора-двух лет. Ниже расписано пятиразовое питание в возрасте с 9 месяцев до года:

Время кормления	Рацион питания
06:00 – 07:00	грудное молоко или молочная смесь
10:00 – 11:00	нежирный кефир для детей – 150 мл и творог – 30 мг
14:00 – 15:00	овощной суп или пюре – 200 мл
18:00 – 19:00	грудное молоко или молочная смесь
22:00 – 23:00	молочная каша – 200 мл

При введении прикорма и любых новых продуктов важно придерживаться общих правил, чтобы не причинить вред здоровью малыша. Эксперименты с едой в процессе прикорма по словам доктора Комаровского лучше отложить на потом, ведь чем взрослее становится ребенок, тем меньшую опасность представляют для него блюда с необычными продуктами, тем более являющимися генетически неродными.

Источник: https://VseProRebenka.ru/pitanie/prikorm/po-komarovskomu.html

15 лучших каш для первого прикорма

Характеристики в рейтинге

Грудное молоко наиболее предпочтительно для кормления ребенка первого года жизни. Для тех, кто в силу определенных обстоятельств не может обеспечить грудное вскармливание, есть альтернатива — адаптированные молочные смеси. Рано или поздно детям, получающим GW или внутривенно, необходимо расширить свой рацион. Оптимальным возрастом для первого прикорма врачи называют 5-7 месяцев.

Педиатры часто обсуждают, что лучше начать с кисломолочных продуктов, круп, овощных или фруктовых пюре.Например, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует сначала вводить овощные пюре — кабачок, цветную капусту и брокколи, а потом уже начинать приобщать малыша к кашам — гречневой, рисовой и кукурузной. А вот авторитетный педиатр доктор Комаровский, наоборот, советует в первую очередь вводить кисломолочные продукты (кефир, творог), так как они по консистенции ближе к исходной. А потом — молочные и крупяные каши (гречка, овсянка, рис). Окончательный выбор остается за родителями и теми специалистами, которых решат выслушать отец и мать.

Представляем Вашему вниманию рейтинг лучших безмолочных и молочных круп для первого прикорма.

Лучшие гипоаллергенные безмолочные каши для первого прикорма

Любой новый продукт в рационе ребенка грозит развитием аллергической реакции. Именно поэтому начинают ввод с минимального объема, буквально 0,5 чайной ложки, и внимательно следят за самочувствием ребенка. Увеличение объема происходит в течение 7-10 дней. Появление на теле зуда и красных пятен — не лучший сигнал.

Чтобы снизить вероятность возникновения аллергии, многие родители отдают предпочтение гипоаллергенным кашам. А для тех, чьи дети имеют гиперчувствительность и уже были прецеденты подобного плана, гипоаллергенное меню просто необходимо.

5 Винни с пребиотиками

Компания «Винни» только набирает популярность, однако уже успела зарекомендовать себя с хорошей стороны. Низкая цена позволяет конкурировать с более известными брендами. Благодаря качественному составу подходит для прикорма с 4 месяцев.Обогащен пребиотиками, минералами и витаминами. Без глютена, сахара и соли, пальмового масла и искусственных добавок. Малоаллергенен. Не требует варки. Из негативных моментов пользователи сети отмечают образование комков. Справедливости ради отметим, что при разведении по инструкции их не должно происходить.

• низкая цена;
• сбалансированный состав;
• малоаллергенный.

• малоизвестный бренд;
• образование комков.

4 BEBI

Бренд Bebi относится к премиум-классу.В отличие от аналогичных продуктов других брендов, в нем больше всего пребиотиков, витаминов и минералов. Без глютена, пальмового масла, фруктозы, сахара, соли, глюкозы и искусственных добавок. Единственный недостаток по мнению покупателей — высокая стоимость. В отзывах отмечена хорошая консистенция без комков, а также возможность разведения молочной смесью, молоком, соком и даже овощным бульоном.

• обогащен пребиотиками, витаминами и минералами;
• подходит для детей, склонных к аллергии;
• без комков.

3 HEINZ

Heinz занимает лидирующую позицию среди безглютеновых круп. Большинство педиатров отдают предпочтение именно этой компании, которая зарекомендовала себя как производитель высококачественных продуктов. Он не содержит глютена, сахара, соли, консервантов, ароматизаторов, красителей, пальмового масла и загустителей. Каша обогащена волокнами цикория, пребиотиками инулина, витаминами и минералами. Разрешен к применению с 4 месяцев.

Каша широко распространена, поэтому у вас не возникнет проблем с поиском бренда.Привлекательная цена порадует глаз. Разводится без образования комков. Приятный на вкус. Получил наивысшую оценку по мнению пользователей.

• низкоаллергенный;
• обогащен пребиотиками, витаминами и минералами;
• рекомендовано врачами;
• низкая цена.

• в своей ценовой категории не нашлись.

Лучшие производители круп для первого прикорма

На внутреннем рынке в сегменте детских каш для первого прикорма лидирующие позиции занимают следующие производители:

• Heinz — американская пищевая компания, работающая в России с 1993 года.Собственный завод по производству детского питания находится в Ставропольском крае. Наша продукция отличается высоким качеством и пользуется большим спросом у потребителей.
• Nestlé — швейцарская продовольственная компания. Представительство «Нестле» в России работает с 1995 года. Фабрика детского питания и фабрика «Быстров» расположены в Вологде. Каши Nestlé отличаются приятным вкусом и безопасным составом, что делает бренд одним из самых популярных.
• ЗАО «ПРОГРЕСС» — российское производственное предприятие, которое с 2000 года производит фруконяня — один из ведущих брендов детского питания в России.Высокотехнологичный завод расположен в Липецкой области. Каши Фрутоняня имеют хорошую консистенцию и высокое качество, а приемлемая ценовая политика позволяет вытеснить с полок магазинов более известных конкурентов.
• Fleur Alpine — это линия натурального детского питания премиум-класса, созданная на основе принципов органического сельского хозяйства. Высокая цена продукции сужает целевую аудиторию, однако благодаря уникальному составу и специфике компании Fleur Alpin находит своего покупателя.
• Компания «URBIS» (Израиль) владеет торговой маркой Baby Sitter. На российском рынке — более 20 лет. Бренд специализируется на производстве детских безмолочных каш премиум-класса.

Среди набирающих популярность словенская ТМ «Baby», специализирующаяся на производстве продуктов премиум-класса для детского питания в течение последних 35 лет. Также стоит обратить внимание на сибайское ЗАО «Продукты Зауралья» с кашами «Винни» и «Умница» Ивановского комбината детского питания.

2 Нестле

Среди гипоаллергенных наиболее популярны безмолочные каши «Нестле». Им отдают предпочтение не только родители, но и квалифицированные специалисты. В составе вы не найдете пальмового масла, консервантов, красителей, соли и сахара. А вот про глютен на упаковке есть специальная пометка. Поскольку злаки без глютена и без глютена производятся на одном оборудовании, существует небольшая вероятность того, что глютен, молоко и лактоза попадут в организм в небольших количествах.Это означает, что детям, страдающим лактазной недостаточностью или непереносимостью коровьего молока, лучше воздержаться от употребления этой каши.

• привлекательная цена;
• приятный вкус;

• нежелательно при непереносимости коровьего молока и лактазной недостаточности.

1 Fleur Alpine

Fleur Alpine производит органические продукты, в том числе детские хлопья премиум-класса. Отличительной особенностью безмолочных круп от Fleur Alpin является отсутствие в них молочного белка, лактозы, сахара, соли, пальмового масла, ароматизаторов, глютена, фруктозы, глюкозы, консервантов.Гипоаллергенные продукты протестированы Институтом питания РАМН и подтверждены в ходе клинических исследований. Кашу разрешено употреблять детям с 4-х месячного возраста даже при лактазной недостаточности, непереносимости молочного белка и пищевых аллергических реакциях. По отзывам, разводится легко и просто, получается без комочков. Имеет воздушную консистенцию. Дети едят с удовольствием.

• без вредных добавок в составе;
• без комков;
• приятного вкуса.

Лучшие молочные каши для первого прикорма

Молочные продукты для первого прикорма имеют несравненно более высокую пищевую ценность по сравнению с безмолочными кашами. Оптимальное содержание белков, жиров, витаминов, кальция и минеральных солей позволяет обеспечить растущий организм малыша всеми элементами, необходимыми для правильного развития. Чтобы снизить риск возникновения аллергии на натуральный продукт, следует вводить молочные блюда не ранее, чем через 6-9 месяцев.Также рекомендуется использовать в рационе ребенка кашу из козьего молока, которая лучше усваивается и имеет высокую концентрацию незаменимых аминокислот.

5 УМНИЦА МОЛОЧНАЯ ОВСЯНА С БАНАНОМ

Овсяная молочная каша считается одной из самых питательных в меню малышей с 6 месяцев. Низкокалорийный и в то же время очень сытный благодаря входящей в состав клетчатке, он стимулирует рост и развитие ребенка, обеспечивая его организм ценными витаминами, минералами и другими биохимически важными элементами.Особенно полезно употреблять овсянку вместе с любыми фруктами. При этом «Умница овсяная молочная с бананом» полностью удовлетворяет все потребности маленького едока.

• легко усваивается;
• активирует пищеварительный тракт;
• имеет нежную консистенцию и приятный аромат.

Больше всего родители критикуют кашу за небольшое количество бананового пюре в составе. Некоторые отметили, что специфический вкус и запах этого экзотического фрукта при заваривании практически не ощущается.Но почти все согласились, что детям нравится вкус прикорма, поэтому «Умная молочная овсянка с бананом», скорее всего, станет любимым блюдом на детском столе.

4 Мамако

Испанский бренд Mamako производит широкий ассортимент круп с богатым набором витаминов в составе, в первую очередь комплексом кальция, железа, йода и лютеина. Они способствуют профилактике рахита у грудничков, а также правильному развитию тела и зрения.В состав молочных каш входит легкоусвояемое козье молоко, что сводит к минимуму риск возникновения аллергических реакций. Пребиотики способствуют правильному пищеварению, уменьшают срыгивание и устраняют колики у детей.

Пользователи рекомендуют начинать прикорм с гречневой каши, так как она легко усваивается, к тому же ее делают не из гречневой муки, а из круп. Дополнительно отзывы отмечают отсутствие в составе сахара и соли. Из минусов говорят об образовании в процессе варки небольших комочков, на устранение которых уйдет чуть больше времени.

3 семпера

Шведская компания начала свою историю в 1938 году. Однако свое обычное название Semper получила только в 1963 году. В 1948 году был произведен синтетический полноценный заменитель грудного молока, созданный совместно с педиатрами и диетологами. Компания работает на российском рынке более 20 лет. Его продукцию нельзя назвать бюджетной. При этом стоимость окупается высочайшим качеством и строгим контролем сырья. Итак, гипоаллергенные каши Semper производятся из тщательно отобранного лучшего зерна.Они не содержат ГМО и консервантов, имеют богатый выбор входящих в состав фруктов, позволяющих насытить подрастающий детский организм разнообразными витаминами и микроэлементами, легкой сладостью.

Мамы в сети оставляют массу положительных отзывов о кашах Semper. Чаще всего говорят о разнообразии в линейке, простоте выращивания продукта, его высоких вкусовых качествах и быстром наборе веса малышами. Из минусов — только цена.

Вначале, как правило, каша для завтрака дополняется обычной пищей (грудным молоком или смесью) до полного насыщения малыша.Увеличение происходит постепенно, начиная с 0,5 чайной ложки до 160 граммов, когда новая еда полностью заменяет прием пищи. При отсутствии негативной реакции со стороны пищеварительной системы и аллергических реакций к безмолочной каше добавляют 1 ч.л. сливочного масла.

Нюансы выращивания крупы из упаковки:

1. Вскрытая упаковка хранится не более 3-х недель.
2. Перед тем, как приготовить кашу, вымойте руки и посуду, из которой будете кормить малыша.
3. Рекомендуется кипятить питьевую воду, а затем охладить до 40 градусов.
4. Налейте в емкость необходимое количество воды.
5. Обратите внимание, что именно кашу нужно погружать в жидкость, а не наоборот. Эта уловка предотвратит образование комков.
6. После добавления порошка активно перемешать до получения однородной консистенции.
7. Оставшаяся в тарелке каша не подходит для повторного использования ребенком.Перед каждым завтраком нужно приготовить новую порцию.

После 1-1. Через 5 месяцев после введения и хорошего усвоения безмолочной крупы начинают знакомство с кисломолочными продуктами, питательная ценность которых намного выше.

2 БИБИКОЛЬ МОЛОЧНЫЙ

Питательная и гипоаллергенная каша из козьего молока имеет приятный вкус и аромат, отлично насыщает, а главное не вызывает негативных последствий у детей с непереносимостью коровьего белка.«Бибикаша» производится в нескольких вариантах — из органической гречневой, рисовой, кукурузной и овсяной муки. Он также включает цельное молоко, полученное от новозеландских коз, выращенных в экологически чистой среде, небольшое количество полезных растительных масел, минералы, витамины и комплекс пребиотиков.

• не вызывает аллергии;
• не содержит соли, сахара и других подсластителей;
• нормализует микрофлору кишечника;
• разрешено с 4-х месячного возраста.

Судя по отзывам, подавляющее большинство родителей остались довольны «бибикашей» и с удовольствием используют ее в рационе своих малышей. Это лучший выбор для первого прикорма как для младенцев, так и для детей, находящихся на искусственном вскармливании.

1 Кабрита

Фабрика Kabrita открылась в Голландии в 1897 году. Она занимается производством и поставкой молочных продуктов (от сухого молока до масла) во многие страны мира. Важное направление — производство смесей и каш для новорожденных.В качестве основы для этого вида продукции используется козье молоко, которое по своим качествам и ряду параметров превосходит коровье молоко. Итак, каша Кабрита — единственный продукт на основе адаптированной смеси козьего молока, которая идеально подходит для мягкого введения прикорма, особенно детям с врожденной непереносимостью коровьего белка.

Кроме того, каши кабрита содержат важные витамины и микроэлементы, способствующие гармоничному росту ребенка.Они легко разбавляются водой, не образуя комков. Они хорошо усваиваются организмом. Благодаря своим антиаллергенным свойствам они подходят для раннего введения прикорма (с 4 месяцев). По отзывам, малыши с удовольствием едят кашу. Из минусов отмечается только дороговизна изделия.

Лучшие каши для первого прикорма, готовые к употреблению

Несмотря на то, что детские каши в упаковке уже минимизируют время приготовления, совершенству нет предела.Так что на прилавках можно найти кашу, готовую к употреблению. Это могут быть каши в банках, которые можно взять с собой в долгую прогулку или в путешествие. А еще вы можете найти продукт в картонной упаковке, рассчитанный на одно кормление, и не требующий дополнительного разведения и варки.

Этот формат позволяет вам не тратить время на приготовление завтрака для вашего ребенка утром и особенно удобен, если вы находитесь вне дома во время кормления ребенка.

5 Когда вырасту

Когда я вырасту, бренд появился на нашем рынке сравнительно недавно.Здесь производятся различные виды питательных продуктов для детей раннего возраста (от печенья и каши до соков и жидких готовых каш). На производстве в Сербии используется только лучшее сырье, современные технологии и европейское оборудование.

Отличным вариантом завтрака для грудничков, начиная с 6-месячного возраста, может стать готовая овсяная молочная каша с печеньем. Он содержит витамины, важные питательные вещества и пребиотик для нормализации пищеварения. Продукт практически не содержит сахара.

Родители в своих отзывах отмечают приятный сливочный вкус, пищевую ценность и легкость усвоения. Их также рекомендуют употреблять взрослые в качестве полноценной закуски.

4 Фрутоняна

Бренд «Фрутоняня» работает на рынке детского питания более 25 лет. В ее ассортименте много кисломолочных и молочных продуктов, пюре, десертов и т. Д. Только детские смеси недоступны. Жидкая молочно-пшеничная каша — прекрасная альтернатива укреплению малыша перед сном.Он очень питателен и помогает улучшить пищеварение. Он не содержит искусственных ингредиентов или ГМО.

Родители рассказывают об удобстве использования готовой каши фруконяня, ведь она продается в объеме, рассчитанном на 1 кормление. Вы можете перелить содержимое пакета в бутылочку или покормить ребенка через соломинку. Также в отзывах отмечается отсутствие сахара в составе. Однако у этого обстоятельства есть как сторонники, так и противники, поскольку сахар заменяется мальтодекстрином.Многие пользователи относятся к этому настороженно и недоверчиво. Однако важно отметить, что эта добавка изготовлена ​​из натурального сырья и может повысить интеллектуальную и физическую активность и развитие ребенка.

3 саами с усами, рис с молоком

Готовая молочно-рисовая каша жидкой консистенции и приятного вкуса выручит родителей, если они не могут самостоятельно приготовить порцию детского питания. Продукт полностью готов к употреблению, прошел надежную стерилизацию, не содержит искусственных консервантов и красителей.Для лучшей усвояемости и гармоничного развития желудочно-кишечного тракта производитель обогатил кашу инулином, который стимулирует рост полезных бифидобактерий и лактобактерий.

• сливочный вкус;
• проста в использовании;
• без соли, сахара, глютена и консервантов;
• недорого.

• Состав содержит загуститель — крахмал картофельный.

Каша выпускается в небольших картонных коробках (тетра-паках) с защитным слоем внутри, обеспечивающим сохранность и свежесть продукта в течение 6 месяцев.Помимо риса, Sami s usami также производит готовые крупы из гречневой, пшеничной и овсяной круп в аналогичном формате. Однако, по отзывам покупателей, в продаже они встречаются довольно редко.

2 молочно-гречневые Агуша иди спать

Одним из лучших представителей готовых каш в Тетра-пачках, несомненно, является «Засыпайка» от Агуши, которая производится на молоке, но на другой зерновой основе. Молочно-гречневая каша позволяет ребенку хорошо насытиться перед сном, что обеспечит полноценный ночной отдых, столь необходимый и малышу, и его родителям.Для правильного использования встряхните коробку, вылейте содержимое в чистую посуду и прогрейте на водяной бане. Стоит отметить, что продукт хранению не подлежит, поэтому нужно съесть за один раз всю упаковку, а излишки просто вылить.

• готов к использованию;
• содержит пребиотические вещества;
• без фруктовых добавок;
• в меру сладкое.

• может содержать следы глютена.

Родителям особенно нравится простота использования продукта.Дети постарше могут пить смесь прямо из пакета через трубочку. А первую прикормку с готовой кашей «Засыпайка от Агуши» рекомендуется проводить с полугода.

1 HiPP

HiPP Готовые к употреблению безмолочные каши предназначены для детей в возрасте от 6 месяцев и старше. Помимо круп, в составе могут присутствовать фруктовые добавки в виде пюре, а также измельченное печенье в зависимости от положения.Поэтому, если вы начали кормление кашами, но еще не ввели фруктовые пюре, не спешите сдавать малышу пробу.

Для удобства производители используют баночную форму выпуска. Емкость сделана из стекла. Банки объемом 190 грамм с отвинчивающейся крышкой. Покупатели отмечают удачное сочетание цены и качества товара. Отсутствие глютена, пальмового масла, сахара, соли и искусственных добавок делает кашу этой марки привлекательной в глазах потребителей. В качестве основных достоинств пользователи отмечают приятные вкусовые качества и мягкую консистенцию.

• сбалансированный состав;
• приятного вкуса.

• малый объем и без шкалы измерения;
• подходит для предварительного введения в рацион фруктов.

Что приготовить малышу 8 мес. Рецепты для детей до года, с фото. Меню ребенка до года на неделю на грудном вскармливании и искусственное вскармливание на месяцы. Суп-пюре овощной

Ваш малыш ест много «взрослой» пищи и ведет себя соответствующим образом.Он очень активный и любознательный, готов попробовать любые кулинарные изыски своей мамы. Каким должно быть примерное меню ребенку в 8 месяцев? Какие продукты могут в нем уже появиться? А как может выглядеть рацион ребенка на неделю?

Кроха с удовольствием ест кашу, которых в его меню минимум пять. Это гречка, рис и кукуруза. Также можно предложить овсяную и ячменную кашу, но пшенную кашу ребенку в 8 месяцев еще не дают, так как она достаточно грубая для его кишечника.Чтобы каша получилась вкуснее, придерживайтесь следующих рецептов.

• Каша ячменная — 3 столовые ложки крупы, 0,5 стакана воды, столько же молока, ложка масла сливочного. В кипящую воду с молоком залить крупу, отварить до мягкости.
• Каша гречневая — 3 столовые ложки крупы, стакан воды, ложка масла сливочного. Влейте крупу в холодную воду, варите на медленном огне.
• Каша рисовая — 3 столовых ложки крупы, стакан воды, ложка масла сливочного. В кипящую воду залить крупу, добавить топленое масло, варить до готовности.

Каша получится идеально вкусной, если крупу предварительно измельчить в порошок (в этом поможет кофемолка), а сама крупа будет свежей, а не черствой. Эти рецепты подходят для детского меню на 8 месяцев грудного и искусственного вскармливания.

Новые продукты

Каждая мама стремится разнообразить рацион своего малыша в 8 месяцев. В его меню могут быть следующие новинки:

Что приготовить ребенку

Полностью ответит на вопрос, чем кормить ребенка в 8 месяцев меню в нашем обзоре.В него могут входить однокомпонентные блюда, то есть приготовленные из одного продукта. А можно и многокомпонентным, то есть комбинированным. Как может выглядеть меню для ребенка в 8 месяцев на неделю, представлено в таблицах ниже.

понедельник

вторник

среда

В остальные дни недели вы можете повторить меню предыдущих или приготовить другие блюда.

показать подробнее

Каждая мама очень ответственно относится к питанию своего ребенка, желая кормить его не только здоровой пищей, но и вкусной, разнообразной! Что нужно приготовить годовалым, чтобы обедом можно было съесть обе щеки? Мы поможем тебе!

Предлагаем 15 простых и полезных рецептов для детей от 8 месяцев до 2 лет.Приятного аппетита детям!

ОВОЩНЫЙ КРЕМ-СУП

Возраст: от 1 года

Состав:

• 2 шт. картофель
• 400 г тыквы
• зубчик чеснока
• 0,5 стакана молока
• оливкового (сливочного) масла

Приготовление:

1. Картофель и тыкву нарезать кубиками.
2. Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и добавьте зубчик чеснока.
3. Переложите готовые овощи в чашу блендера, выбросьте чеснок, добавьте немного бульона, а картофель и тыква отварили и взбейте до однородной массы.
4. Нагрейте молоко и постепенно добавляйте в пюре, взбивайте до однородной массы.
5. Перед подачей можно добавить в суп гренки или натереть сверху сыр.

ОВОЩНЫЙ МУСС С ИНДЕЙКОЙ

Возраст: от 8 месяцев

Состав:

• 50 г филе индейки
• 80 г брокколи
• 80 г тыквы
• оливковое масло

Приготовление:

1. Филе индейки и овощи отварить или приготовить на пару.
2. Смешайте все ингредиенты в блендере и добавьте 1 ч. Л. оливковое масло.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ СЕЛЕКТОРЫ

Возраст: от 1 года

Состав:

• 4 яйца
• 1 морковь
• 2 шт. картофель
• 1 кабачок

Приготовление:

1. 1 яйцо отварить и натереть на крупной терке.
2. Морковь натереть на мелкой терке, а картофель — на крупной терке и отжать сок.
3. Кабачки натереть на крупной терке и смешать с остальными овощами.
4. Сырое яйцо взбить венчиком, смешать с остальными продуктами и поставить массу на полчаса в холодильник.
5. Хорошо перемешать «тесто», руками придать форму котлетам (можно выжать сок) и запечь в духовке 20 минут при 180 ° С.

POTATO STARS

Возраст: от 1 года

Состав:

Для теста:

Для начинки:

• 1,5 кг картофеля
• 200 г молока
• 70 г сливочного масла
• щепотка соли

Приготовление:

1. Просейте через сито муку, смешать воду с растительным маслом и солью, всыпать муку и заменить тесто.
2. Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 40 минут.
3. Подготовить начинку. Картофель очистить и отварить. Слейте воду, добавьте молоко и масло и сделайте густое пюре.
4. Достаньте тесто и раскатайте до толщины 4-4 мм, при помощи круглой формы вырежьте из него кружочки для будущих звездочек.
5. Поместите начинку в центр каждого круга и защипните по краям, чтобы начинка оставалась внутри.
6. Накройте тонкий противень пергаментом, добавьте картофельные звездочки и запекайте при 180 ° C в течение 20 минут.

ФИЛЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРСИКАМИ И СЛИВАМИ

Возраст: от 8 месяцев

Состав:

• 300 г куриного филе (можно взять индейку)
• 4 персика (нектарин)
• 3 сливы
• мед (через 1 год)

Приготовление:

1. Форму для запекания смазать растительным маслом.
2. В куриное филе добавить немного соли и выложить в форму, сверху накрыть фольгой. Варить в духовке 20-25 минут.
3. Вымойте плоды, удалите косточки и разрежьте на четвертинки, выложите их вместе с мясом и запекайте без фольги еще 15 минут, поливая блюдо фруктовым соком, чтобы оно получилось сочным.
4. В готовое блюдо добавить немного меда (через 1 год), накрыть сверху фольгой и дать постоять еще 10 минут.
5. Мясо с фруктами — очень необычное сочетание, которое нравится детям! К тому же при приготовлении мяса с фруктами из него лучше усваивается железо.

ТЫКВЕННЫЙ СУП

Возраст: от 1 года

Состав:

• 500 г тыквы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст.л. молоко

Приготовление:

1. Чеснок и лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Варите овощи без масла около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте тыкву, залейте куриный бульон или кипяток и варите, пока тыква не будет готова.
3. Переложите тушеные овощи в чашу блендера и равномерно измельчите. Густоту супа можно отрегулировать, добавив немного кипятка или бульона.

ЯИЧНЫЕ ШАРИКИ

Возраст: от 1 года

Состав:

• 5 сваренных вкрутую яиц
• 1 сырое яйцо
• панировочные сухари (картофельные хлопья)
• мелко нарезанная зелень или небольшой лук (выдавить через чеснок)
• тертый сыр (по желанию)

Приготовление:

1. Яйца натереть на терке, добавить сырое яйцо, хорошо перемешать вилкой.
2. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут.
   Сформировать котлеты, обвалять в панировке.
3. Выпекать на бумаге для выпечки при 160 ° C примерно 15-20 минут, пока не подрумянится.

ЗАПЕЧЕННЫЕ МАКАРОНЫ С БРОККОЛИ

Возраст: от 1 года

Состав:

• макароны (не спагетти) 250 г
• брокколи 150-200 г
• молока 1 литр
• муки 6 столовых ложек. с горкой
• масло сливочное 25 г
• тертый сыр

Приготовление:

1. Довести воду до кипения, посолить и варить брокколи 2 минуты.
2. Отварить макароны в воде, в которой варилась брокколи, в течение 2–3 минут.
3. Переложите макароны и брокколи в форму для запекания, добавьте тертый сыр и перемешайте.
4. Приготовление соуса бешамель: в кастрюлю налейте пол-литра молока, желательно с тефлоновым покрытием, положите туда сливочное масло, немного посолите и нагрейте на медленном огне, масло должно растаять, но молоко не должно кипеть.
5. Остальные пол-литра смешать с мукой.
6. Когда масло растает на сковороде, постепенно всыпать в сковороду молоко и муку и постоянно помешивать, скоро оно начнет загустевать, если не загустеет, нужно увеличивать огонь.Готовый бешамель получается как жидкая сметана.
7. Залить пасту соусом бешамель, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 200 ° С духовку на 15-20 минут.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ

Возраст: от 1 года

Состав:

• 6 средних картофелей
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• щепотка соли

Приготовление:

1. Картофель очистить, натереть на крупной терке и отжать.
2. 2 яйца взбить вилкой и смешать с картофелем, всыпать муку, посолить, перемешать.
3. Выложить на противень ложкой, выстланной пергаментом, и выпекать до золотистого цвета при 170 ° C.

КУРИНЫЙ СУП

Возраст: от 1 года

Состав:

• два куриных бедра
• два болгарских перца
• 3-4 стебля сельдерея
• стакан гречки
• петрушка
• по желанию : лимонный сок или соевый соус

Приготовление:

1. Курицу вымыть, удалить кожицу и жир, отварить до готовности в 2-3 бульоне.При закипании можно добавить в бульон для аромата морковь или чеснок, а затем удалить их. Мясо остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Овощи нарезать и отварить в бульоне до готовности.
3. Замочить гречку на ночь в холодной воде, промыть и добавить с петрушкой в ​​сковороду за 10-15 минут до готовности супа, немного посолить (по желанию)
4. Добавить в суп нарезанную курицу.
5. Уже на тарелке можно посолить суп, добавить перец и добавить соевый соус.А для грудничков можно добавить немного лимонного сока (достаточно пары капель).

ЯЙЦА И ЦУКЕТЫ

Возраст: после 1 года

Состав:

• 5 яиц
• 1/2 средних кабачков
• 50 гр тертого сыра

Приготовление:

1. 4 яйца отварить, очистить, натереть на крупной терке.
2. Кабачки вымыть, натереть на мелкой терке.
3. Вареные яйца перемешать вилкой, добавить кабачки и сыр.
4. Выложить ложкой на пергамент и выпекать до золотисто-коричневого цвета при 160 ° C.

ШАРИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ СО ШПИНАТОМ

Возраст: от 9 месяцев

Состав:

• 500 г фарша из индейки
• 200 г шпината

Приготовление:

1. Шпинат хорошо промыть и отварить в кипящей воде 15 минут, слегка остудить.
2. Смешайте фарш со шпинатом и хорошо вымесите.
3. Сформируйте шарики и запекайте на пергаменте 15-20 минут при 160-180 ° C.

КОТЛЕТЫ С ШЕРСТЬЮ И МОРКОВЬЮ

Возраст: от 8 месяцев

Состав:

• 500 г фарша белое мясо (курица / индейка)
• 1 небольшой кабачок
• 1 средняя морковь

Приготовление:

1. Овощи натереть на мелкой терке. Перемешать фарш с овощами и хорошо вымесить.
2. Если вы готовите для всей семьи, то можно добавить немного соли, буквально на кончике чайной ложки.
3. Сформируйте пирожки и поместите их в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, в предварительно разогретую до 180 ° C духовку.
4. Готовьте котлеты 15-20 минут, пока они не подрумянятся.

ЯБЛОКО ЗАПЕЧЁННОЕ С НАЧИНОЙ

Возраст: от 7 месяцев

Состав:

• 2 яблока (для малышей до 9 месяцев лучше выбирать желтые)
• 4 чернослива, предварительно замоченные на 1 пара часов

Приготовление:

1. Яблоки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать шляпку и вырезать центр.
2. В яблоки положить чернослив, залить 3 чайными ложками воды, накрыть крышками.
3. Выпекать при 150 ° C примерно 30-40 минут.
4. Вы можете защипать маленькие кусочки фруктов для ребенка или нарезать их в пюре.

БАНАНОВЫЕ ЧАШКИ

Возраст: от 1 года

Состав:

• 1 банан
• 1 яйцо
• 1 груша
• 100 г йогурта
• 60 г пшеничной муки
• 60 г рисовой муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды

Выход: 8 штук

Приготовление:

1. Смешайте яйцо с йогуртом.
2. Очистить банан, размять вилкой. Очистить грушу от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Добавить в тесто фрукты, затем соду, перемешать.
3. Осторожно всыпать муку, перемешать и распределить тесто по формам с наполнением чуть выше 2/3.
4. Если вы готовите силиконовые формы, их не нужно смазывать. Выпекать в разогретой до 180 ° C духовке 30-35 минут.

Рисовая мука может быть заменена овсяной мукой и йогуртом на молочной закваске.

В первый год жизни ребенок переходит с жидкой пищи на твердую.Большинство младенцев пробуют много разных продуктов после шести месяцев. Задача родителей в этот период — познакомить малыша с новыми вкусами, но делать это правильно и безопасно. Давайте разберемся, какие продукты рекомендуется включать в рацион восьмимесячного малыша и как правильно из них составить меню на день.

Какие продукты можно добавлять в рацион?

Основной продукт, который младенцы пробуют в восемь месяцев на любом типе кормления, — это мясо. Он служит источником ценных аминокислот, витаминов, жиров и минеральных солей.Мясо добавляют в овощные блюда, а также в кашу, приготовленную на воде. Постное мясо, такое как курица, индейка и телятина, — лучший выбор.

Второй продукт, который начинают раздавать с 8 месяцев, — это пшеничный хлеб. Первой порцией малыша должен быть кусок хлеба не более 5 граммов.

Восьмимесячный ребенок, находящийся на грудном вскармливании, помимо мяса начинает пробовать следующие продукты:

1. Сливочное масло. Обычно его добавляют в кашу.
2. Фруктовый сок. Его дают после еды.
3. Детское печенье и гренки. Их можно давать как с кашами, так и с фруктовым пюре.

Ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, а также малыша, которого мать приучила к прикорму раньше 6 месяцев из-за недостатка молока, в 8 месяцев можно начинать давать кисломолочные продукты. Это может быть детский йогурт или простой кефир. Такие продукты можно приготовить в домашних условиях или отнести на молочную кухню.

Рассчитайте схему дополнительного кормления

Укажите дату рождения ребенка и способ кормления

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 января февраль март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Создание календаря

Если родители будут следовать рекомендациям по введению прикорма от Dr.Комаровского, тогда к восьми месяцам их ребенок уже давно пробовал кефир, творог и каши. В 8 месяцев популярный педиатр советует расширить меню, введя каши, растительное масло, фруктовое пюре, желток, тертое мясо и фруктовый сок.

Сколько должен есть ребенок?

Общее суточное потребление пищи восьмимесячным ребенком можно рассчитать по весу ребенка. Чтобы определить, сколько еды нужно ребенку этого возраста в день, разделите его массу на 8 или 9.

Диета

Восьмимесячный ребенок, как и в 7 месяцев, питается 5 раз в день — ребенок ест 5 раз в день каждый день с перерывами между кормлениями до четырех часов.

Пример меню

Для ребенка, который до 6 месяцев находился на исключительно грудном вскармливании, в 8 месяцев меню будет выглядеть следующим образом:

Для семимесячного ребенка, которого в 4-5 месяцев приучили к прикорму из-за При малом количестве грудного молока у матери ежедневное меню будет следующим:

Для ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, меню в возрасте восьми месяцев будет выглядеть так:

Для ребенка, который был введен к прикорму с учетом рекомендаций Комаровского меню в 8 месяцев будет следующим:

Хотя восьмимесячный ребенок уже ест довольно большие порции прикорма, не следует полностью отказываться от кормления грудным молоком или смесью.На кормление грудью стоит оставить утреннее и вечернее кормление, а днем ​​давать малышу только твердую пищу, которую, однако, многие малыши предпочитают запивать молоком матери.

• Кашу в этом возрасте можно варить как на молоке, так и на воде, добавляя в готовый продукт молочную смесь или материнское молоко. Восьмимесячному малышу можно предложить кашу из нескольких зерен. Можно добавить в кашу фрукты и детское печенье.
• Восьмимесячные дети больше не могут измельчать овощи в картофельном пюре, а месить их и давать в виде супа, обучая ребенка жевать.В такой суп можно добавить мясо, желток, масло.
• Куриное мясо следует вводить в рацион ребенка осторожно, так как это аллергенный продукт.
• Готовить для малыша блюда нужно каждый день, чтобы давать малышу только свежие продукты. Чтобы облегчить жизнь, мама может использовать готовые детские каши и пюре.
• У большинства детей в восемь месяцев активно прорезываются зубы, поэтому ребенок с удовольствием грызет сушилки или крекеры.
• Купите ребенку красивую посуду и давайте ребенку супы из глубокой тарелки, вторые блюда из плоской тарелки и напитки из кружки.Не забывайте поощрять ребенка есть самостоятельно и регулярно давайте ему ложку, чтобы он попробовал использовать эту посуду.
• Если ребенок отказывается от новой еды, не настаивайте, а продолжайте предлагать ребенку новое блюдо.

По мере того, как ребенок становится все более активным, многие родители задумываются о витаминах для ребенка до года. Нужны ли они, читайте в нашей статье.

Питание младенцев должно быть сбалансированным и здоровым. Ведь маленький организм растет и при этом требует постоянного обогащения рациона.В 8 месяцев малышам уже разрешены многие продукты, в том числе мясо, фрукты, овощи, кефир, творог. Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, помимо этих продуктов уже могут есть рыбу. Не следует забывать, что знакомство с новыми элементами диеты следует проводить осторожно, начиная с минимальных порций, и с постепенным увеличением дозы. Какие продукты можно и нужно давать восьмимесячному малышу, как составить примерный рацион на неделю? Подробнее об этом позже.

Питание ребенка в 8 месяцев — какие новые продукты следует ввести в рацион

В восемь месяцев ребенка продолжают кормить грудным молоком или смесью.Эти продукты желательно держать в рационе не менее 1 года дважды в день — утром и вечером.

• Овощи. Младенец в этом возрасте уже ест много овощей: кабачки, цветную капусту, тыкву, картофель, морковь. В 8 месяцев малышу уже можно смело вводить зеленый горошек, фасоль. Сначала бобовые подают в виде пюре, затем смешивают с овощами, мясом, рыбой или добавляют в суп. Также в рацион малыша вводят лук. Его добавляют в суп-пюре и подают в сочетании с другими овощами.Максимальное количество овощей в день для ребенка восьми месяцев — 180 граммов.
• Каша. В детском меню обязательно должна присутствовать каша. Рекомендуется, помимо обычной гречки, кукурузы, риса, приобщить ребенка к овсянке. Готовить полезное блюдо нужно на воде, с добавлением грудного молока или молочной смеси. После знакомства с новым видом каши, блюда на основе круп можно разнообразить: добавить туда фрукты и овощи. Лучшим вариантом считаются каши, предназначенные для детского питания.Туда уже добавлены все необходимые элементы для нормального функционирования тела крохи. Оптимальная доза в сутки для указанного возраста — 180 г.
  
• Продукты кисломолочные. В этом возрасте малыш уже ест кефир, творог и йогурт. Эти продукты не заменяют полноценный прием пищи, а используются в качестве дополнения к еде. Допускается сдобрить их фруктами и сухофруктами. Кисломолочные продукты не должны содержать искусственных добавок и с низким содержанием жира.Более подходящий вариант кормления ребенка — кефир и йогурт, приготовленные самостоятельно на закваске или купленные на молочной кухне. Они обогатят кишечник крохи полезными бактериями и предотвратят развитие патогенной микрофлоры. Норма потребления творога в день — 50 гр., Йогурта, кефира — 200 мл.
• Фрукты и сухофрукты. Фрукты являются основным источником витаминов и минералов, которые укрепляют иммунные функции ребенка и препятствуют развитию авитаминоза.Ребенок в этом возрасте уже ест яблоки и груши, поэтому дополнительно ему можно порадовать персиками, бананами, вишней, черникой и смородиной. Если у крохи нет проблем со стулом, то введите ему чернослив, изюм, курагу, мякоть дыни. Употребление фруктов можно немного разнообразить, смешав их с йогуртом, печеньем или творогом. Количество в сутки — 80 гр.
• Мясо. Мясо богато всеми микроэлементами, необходимыми для растущего организма — животным белком, фосфором, магнием, железом и калием.Главное новшество в меню малыша на грудном вскармливании — мясо. Дети, которые довольствовались молочными смесями, начинают знакомство с этим продуктом на месяц раньше. Введение начинают с нежирных сортов — крольчатина, телятина, индейка. Поскольку не все малыши в этом возрасте способны полноценно пережевывать пищу, лучше давать продукт в виде пюре, паштета. Когда этап знакомства с мясом пройден, а нежелательных реакций не наблюдается, можно начинать добавлять продукт в овощные пюре, варить супы на мясном бульоне, варить суфле.Норма расхода в сутки — 50 грамм.
  
• Рыба. Если младенцы на грудном вскармливании только начали знакомиться с мясом, то в меню искусственных людей уже есть рыбные продукты. Лучше познакомить малыша с беломорской рыбой — хеком, треской, минтайом. После тестирования этих сортов через 2-3 недели можно предлагать молодняку ​​лосося, карпа и судака. В этом возрасте рыбу нужно давать 2 раза в неделю. Продукт следует подавать в виде пюре, суфле. Спустя время можно разнообразить блюдо овощами.Рыба богата витаминами группы B, аминокислотами, полиненасыщенными жирами и минералами. Это очень важно для растущего организма. Оптимальная доза — 5-30 грамм.
• Напитки. Обязательно включайте в рацион малыша овощные и фруктовые соки (80 мл). В этом возрасте лучше всего разбавить их водой наполовину. Знакомство с соками должно происходить только после того, как кроха попробовала фруктовое пюре, и если реакции нет, то можно смело его радовать. Обязательно используйте кипяченую или фильтрованную воду.Помимо соков и воды в рацион малыша могут быть включены отвары на основе изюма, чернослива, кураги. Также разрешено варить компоты из сухофруктов (без добавления сахара).

Что еще можно добавить в рацион вашего ребенка?

1. Ребенок в этом возрасте может есть пшеничный хлеб (5 граммов в день).
2. Грызть, сосать крекеры (5 г).
3. Уже можно добавлять печенье в творог и фруктовое пюре (5 грамм в день).
4. Кашу разрешается сдобрить сливочным маслом — не более 4 гр.
5. Растительное масло можно добавлять в супы и овощные пюре (максимум — 5 мл).
6. Куриный желток также необходим малышу в этом возрасте. Оптимальная доза в 8 месяцев — пол недели.

Особенности ежедневного рациона с учетом типа кормления

Время кормления	Грудное вскармливание	Искусственное вскармливание
6,00	Грудное молоко	Молочная смесь
10.00	Каша безмолочная, однокомпонентная или из нескольких зерен. Можно сдобрить маслом. Фруктовое пюре.	Каша молочная с добавлением сливочного масла, фруктовое пюре.
14,00	Овощной суп на растительном масле, мясной паштет (суфле, мясное пюре), хлеб, фруктовый сок.	Пюре овощное с добавлением мяса или рыбы с растительным маслом, хлебом, половинкой желтка, фруктовым соком.
18,00	Кефир, или простокваша и творог с печеньем, каша.	Кефир или йогурт с добавлением фруктов, сухофруктов, творога с печеньем (сухариками), каши.
22,00	Грудное молоко	Молочная смесь

Если говорить о рекомендациях известного врача Евгения Комаровского, то он советует немного изменить последовательность блюд. На второй завтрак педиатр рекомендует давать малышу творог и кисломолочные продукты, а на ужин — сытную кашу.

Примерное меню на каждый день недели

В этом возрасте малыш уже довольствуется разнообразием блюд. Что касается отличий в меню искусственного ребенка и ребенка на грудном вскармливании, то оно практически не отличается от «детского». Стоит только добавить рыбные блюда … Их можно подавать во вторник и субботу на обед вместо мяса.

Как обычно, каждый день недели начинается (завтрак) и заканчивается (перед сном после ужина) материнским молоком или адаптированной смесью.Все остальные блюда более подробно описаны в таблице.

День недели	Питание	Что вы можете предложить своему ребенку
Понедельник	Завтрак # 2	Каша гречневая с черносливом (120 г), творогом (40-50 г).
	Ужин	Пюре из цветной капусты и кабачков (150 г), паштет из кролика (40 г), кусок хлеба (5 г), половина яичного желтка, яблочный сок (40 г).
	Ужин	Кукурузная каша (60 г), йогурт с персиковым пюре (150 г), печенье (5 г).
Вторник	Завтрак # 2	Овсянка без молока (100 г), яблочное пюре (60 г), йогурт (40 г).
	Ужин	Овощной суп из моркови, лука, кабачков, картофеля с индейкой (150 г) и растительного масла, грушевый сок (50 г).
	Ужин	Рисовая каша с тыквой (80), кефиром (80), творогом (40).
Среда	Завтрак # 2	Кукурузная каша (120 г), пюре из чернослива (30 г).
	Ужин	Овощное пюре с телятиной (200 г), сок из черной смородины (40 г).
	Ужин	Овсяная каша (60 г), творог с грушей (50 г), кефир (100 г), печеное яблоко.
Четверг	Завтрак # 2	Гречневая каша с грушей (120 г), яблочно-сливовым пюре (50 г).
	Ужин	Суп из тыквы, картофель (150 г), рыбное пюре с овощами (40 г), для младенцев — суфле из индейки (40 г), персиковое пюре (40 г), хлеб.
	Ужин	Рисовая каша (60 г), йогурт с грушей (100 г), компот (60 г).
Пятница	Завтрак # 2	Кукурузная каша с тыквой (120 г), творогом с добавлением чернослива, печеньем (50 г), грушевым пюре (50 г).
	Ужин	Суп с фрикадельками (170 г), бананом (30 г), яблочным соком (60 г).
	Ужин	Кукурузная каша (60 г), кефир (150 г), грушевый сок (40 г).
Суббота	Завтрак # 2	Овсяная каша (120 г), сливовое пюре (40 г), творог (50 г), яблочный сок (40 г).
	Ужин	Суфле из кролика (40 г), овощное пюре из моркови, гороха, тыквы (150 г), хлеб, компот (40 г).
	Ужин	Рисовая каша (60 г), кефир (120 г), яблочно-грушевое пюре (40 г), сухарики.
Воскресенье	Завтрак # 2	Рисовая каша с тыквой (120 г), творогом (50 г), сливовым пюре (40 г), вишневым соком (40 г).
	Ужин	Пюре из цветной капусты, гороха, моркови (150 г), паштет из кролика (40 г), хлеб, компот из сухофруктов (40 г).
	Ужин	Гречневая каша (60 г), йогурт с персиком (150 г), яблочный сок (40 г).

Рацион ребенка в этом возрасте может быть самым разнообразным. Те же продукты, которые предлагаются крохе, не следует повторять в течение дня. Обязательно каждый день включайте в меню малыша мясо, овощи, крупы, молочные продукты и фрукты.Это обеспечит организм всеми питательными веществами и витаминами.

Вот несколько советов для мам при разработке меню.

1. На завтрак можно подавать не только кашу, творог, фруктовое пюре, но и мясо, рыбу, желток. Напитки разрешены морсы, фруктовые соки, компоты, кисели.
2. Обед обязательно должен сочетать овощные, мясные и рыбные блюда. После этого можно порадовать малыша десертом в виде фруктово-ягодного пюре, печеных фруктов, соков, муссов, суфле.
3. Ребенок должен съесть максимум белка до обеда.
4. На полдник малышу обязательно нужно употреблять кисломолочные продукты с добавлением фруктов, сухофруктов, печенья.
5. Ужин основан на принципе завтрака.
6. Ребенок должен пить в поле еды.

Чтобы вам было легче, стоит заранее позаботиться о составлении недельного меню для малыша. При планировании диеты необходимо учитывать все продукты, рекомендованные в этом возрасте, и суточную потребность.

Видео о кормлении ребенка в 8 месяцев

Особенности составления суточного режима кормления и меню для детей, страдающих аллергией

Думаем, не стоит указывать на то, что ребенку, страдающему аллергией, следует есть только гипоаллергенные смеси. Такому малышу ни в коем случае нельзя давать коровье молоко. По общепринятым нормам прикорм для детей-аллергиков вводится спустя 1 месяц.

Если ребенку 8 месяцев, то нельзя вводить в рацион следующие аллергенные продукты:

• яйца куриные;
• цельномолочных продуктов;
• рыбы;
• цитрусовых;

С осторожностью вводите крошку из оранжево-красных овощей, фруктов и ягод (морковь, красные яблоки, вишни и т. Д.).) в меню. Основой питания должно быть нежирное мясо, кисломолочные продукты, приготовленные в домашних условиях или купленные на молочной кухне, овощи. Кашу (без глютена) следует варить только на воде. Мясо разрешается вводить только в 9-10 месяцев, а рыбу — ближе к году. Что касается фруктов, то сначала следует познакомить ребенка с зеленым яблоком, а затем постепенно вводить в рацион груши, сливы, бананы, желтую смородину. Яйца полностью исключаются до 1 года или заменяются перепелиными.

по лицензии depositphotos.com

Шестимесячный ребенок больше не может удовлетворять свои потребности только материнским молоком или смесью, поэтому ребенку нужно, чтобы его организм был обеспечен всеми необходимыми компонентами. Различайте основные приемы пищи и прикорм. Основные блюда — это те, которые вполне способны снять одно кормление с молоком матери или адаптированной смесью — это крупы и овощные пюре. Остальные продукты и блюда считаются дополнительными — это фруктовые пюре, соки, творог, простокваша, кефир, яйца, нежирное мясо.

Когда и как вводить взрослую пищу, может сказать только врач, потому что каждый ребенок особенный и может иметь свои особенности, которые необходимо учитывать. Также существуют общепринятые правила введения прикорма у детей. Для начала нужно убедиться, что малыш полностью здоров и только потом предлагать новую пищу из небольшого количества, немного увеличивая порции. Вводите новые приемы пищи по одному, перед кормлением грудным молоком или смесью, делайте это до полудня, чтобы вы могли наблюдать за реакцией ребенка, и подождите 7–14 дней, пока ребенок не адаптируется к этому приему пищи, прежде чем вводить новый.

Традиционно в качестве первого прикорма принято давать овощное пюре, при этом нужно выбирать нежные овощи, такие как кабачки, или. Через две недели можно вводить кашу, не содержащую глютена — с рисом, гречкой, кукурузной крупой … Лучше сначала попробовать. В 7 месяцев уже можно попробовать мясо, кисломолочный сыр и желток. Также можно увеличить ассортимент круп, овощей и фруктов. Просто нужно запомнить главное правило — одно блюдо каждые 7 дней. Используйте мясо в виде нежирной говядины или говядины и добавьте в овощное пюре.Творог следует употреблять на детских кухнях, чтобы избежать кишечных инфекций.

Когда ребенку исполняется 8 месяцев, ему предлагают рыбу без костей, например судака. Каша, овощи и фрукты становятся все более разнообразными.

Вот примерное меню для ребенка в 8 месяцев на неделю:

Утром в 6.00 и вечером в 22.00 следует предложить основную пищу — грудное молоко или адаптированную смесь. Далее по списку:

Понедельник

• 10.00-40 г, 100-150 мл молока, 60 г яблочного пюре.
• 14,00-150 г картофельного пюре, ¼ яичного желтка, 30 г телячьего пюре, 40 мл морковного сока
• 18.00 170 г гречневой каши на молоке, 20 мл морковного сока

вторник

• 10,00-40 г безмолочной каши, 100-150 мл йогурта (натурального), 60 г персикового пюре
• 14,00-150 г супа с картофелем, морковью, зеленью, рисом по 1 ч. масло растительное, 30 г куриного пюре, 40 мл яблочного сока
• 18.00 — 170 г с тыквой, 20 мл яблочного сока

Среда

• 10,00-40 г овощного пюре, 100-150 мл кефира, 60 г пюре из сливы и айвы
• 14,00-150 г пюре из цветной капусты, ¼ яичного желтка, 30 г пюре из индейки, 40 мл сока черной смородины
• 18.00 170 г овсянки молочной, 20 мл морковного сока

Четверг

• 10,00-40 г творога, 100-150 мл компота, 60 г абрикосового пюре
• 14.00-150 г, картофель, брокколи и рис по 1 ч. Сливочное масло, 30 г пюре из судака, 40 мл яблочного сока
• 18.00 170 г, 20 мл персикового сока

Пятница

• 10,00-40 г безмолочной каши, 100-150 мл детского чая, 60 г тыквенно-яблочного пюре
• 14,00-150 г пюре из моркови и картофеля, ¼ яичного желтка, 30 г пюре из мясных субпродуктов (почки, печень,), 40 мл сливового сока
• 18.00 170 г молочно-рисовой каши с тыквой, 20 мл яблочного сока

Руководство по диете FPIES — Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии (ASCIA)

Диетическое руководство

Введение прикорма для детей с FPIES

ASCIA PCC Dietary Guide FPIES 2019128.9 КБ

Синдром острого энтероколита, вызванного пищевым белком (FPIES), представляет собой замедленную кишечную аллергическую реакцию, которая проявляется повторяющейся обильной рвотой, которая обычно начинается через один-четыре часа после приема пищи, вызывающей раздражение. Младенцы могут стать бледными и вялыми. Обычно он проявляется в течение первых двух лет жизни, а в Австралии, по оценкам, встречается у каждого 7000 детей в возрасте до двух лет. Избегание триггерных пищевых продуктов — единственный эффективный вариант лечения. Большинство детей перерастут свои FPIES в дошкольном возрасте.

Какие продукты вызывают FPIES?

Хотя любая пища может вызывать FPIES, наиболее частыми триггерами FPIES являются рис, коровье молоко, курица и яйца. FPIES обычно не встречается у детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании, поэтому в большинстве случаев кормящим матерям нет необходимости исключать продукты из своего рациона.

Можно ли использовать FPIES к более чем одному продукту питания?

Большинство детей в Австралии получают только FPIES на одно блюдо. Следовательно, не следует избегать употребления нескольких продуктов питания у детей, которые употребляли FPIES к одному продукту питания, если это не рекомендовано клиническим иммунологом / специалистом по аллергии.

Первый эпизод FPIES может быть травматичным для родителей. Некоторые родители не решаются давать новую еду, если это повторится снова. Однако важно продолжать предлагать широкий ассортимент продуктов в течение первого года жизни, чтобы дети могли принимать различные продукты и текстуры. Ограничение ассортимента продуктов может привести к дефициту питательных веществ, плохому росту, суетливости, отказу от еды и затруднениям с кормлением. Излишнее отложенное введение обычных аллергенных продуктов, таких как яйца или арахис, может даже увеличить риск развития аллергии на эти продукты.

Каких продуктов следует избегать моему ребенку, если у него есть FPIES?

Дети с FPIES при употреблении некоторых продуктов могут подвергаться более высокому риску FPIES при употреблении других продуктов. Ваш врач и диетолог обсудят, какие продукты предложить вашему ребенку, в зависимости от продуктов, на которые они отреагировали, есть ли у них более высокий риск аллергии на другой родственный второй продукт и едят ли они уже другие продукты.

Если у вашего ребенка FPIES, возможно, вам придется избегать продуктов, перечисленных в таблице ниже.Оставьте в рационе ребенка любую пищу, которую он уже переносит.

В настоящее время не проводились исследования, чтобы определить, приводит ли отсрочка введения определенных пищевых продуктов к снижению риска развития СПИЭД для этих пищевых продуктов.

Если у вашего ребенка есть FPIES на номер:	Избегайте этих продуктов, если не рекомендовано лечащим врачом-аллергологом
Молоко коровье	Соя
Рис	Овес (введите другие зерна, такие как пшеница и кукуруза)
Цыпленок	Вся птица
Рыба	Вся рыба (кроме тех, которые уже допускают другие виды рыб) Неясно, подвержены ли дети с рыбой FPIES риску заражения моллюсками FPIES
Фрукты / овощи	Избегайте фруктов и овощей, на которые реагирует ваш ребенок, и знакомьте других.Вы можете обсудить со своим врачом или диетологом, какие другие фрукты и овощи можно употреблять в пищу, или используйте следующую таблицу в качестве руководства.

Что делать, если у моего ребенка FPIES к более чем одному продукту питания?

Если ваш ребенок реагирует на несколько продуктов питания, вам необходимо обсудить, что делать дальше, со своим клиническим иммунологом / специалистом по аллергии, который может направить вас к диетологу, имеющему опыт лечения FPIES.

Если ваш ребенок отреагировал более чем на одно блюдо, следующая таблица может оказаться полезной, чтобы решить, какие продукты вводить в следующий раз.Продукты первой ступени в таблице относятся к категории продуктов с низким уровнем риска и могут быть добавлены первыми, а затем продукты второй и третьей ступени. Добавляйте одну новую пищу каждые два-три дня, если ваш ребенок реагирует на несколько продуктов. Твердую пищу следует вводить примерно в возрасте шести месяцев, но не раньше четырех месяцев, когда ваш ребенок будет готов.

Начните с гладкой протертой пищи, а по мере того, как ваш ребенок станет старше, переходите к пюре, куску и мягкой еде пальцами. Очень важно с раннего возраста давать детям продукты, богатые железом, такие как мясо и злаки.Следует избегать маленьких твердых кусочков пищи, так как они могут вызвать удушье.

ИЗБЕГАЙТЕ любой пищи, на которую ваш ребенок уже отреагировал, и не прекращайте давать пищу, которую ваш ребенок уже переносит.

Рекомендуемое введение для детей с FPIES более чем одного питания.

	1 этап Ввести первый	2 этап Представить следующие	3 этап Ввести последний (до 12 месяцев)
Овощи	Пастернак, брокколи, цветная капуста, репа, свекла, перец, капуста, шпинат, капуста, помидоры, кабачки	Тыква, кабачки, морковь, белый картофель, зеленая фасоль, грибы	Сладкий картофель, зеленый горошек
Фрукты	Черника, клубника, слива, арбуз, персик, абрикос	Яблоко, груша, апельсин, авокадо, другие дыни (например, арбуз)	Банан
Зерна	Киноа, пшено, гречка, рожь, амарант, сорго	Пшеница, кукуруза, ячмень	Овес, рис
Мясо, бобовые и орехи	Баранина, свинина, Древесные орехи, семена (подходящей текстуры)	Говядина Арахис Бобовые (например,грамм. горох, чечевица)	Индейка, курица, рыба, другие морепродукты, яйца Соя, тофу
Молоко коровье			Молоко коровье, сыр, йогурт, заварной крем

Когда можно будет снова вводить продукты в рацион?

Вы должны повторно вводить в рацион только те продукты, на которые ваш ребенок отреагировал под руководством вашего клинического иммунолога / специалиста по аллергии.Большинство детей перерастают FPIES к 3–4 годам, но некоторые дети перерастают аллергию раньше или позже этого срока. Чтобы проверить, перерос ли ваш ребенок свою аллергию на FPIES, обычно требуется медицинское обследование.

Этот диетический лист следует читать вместе с информационным бюллетенем ASCIA FPIES.

© ASCIA 2019

ASCIA — это ведущая профессиональная организация специалистов по клинической иммунологии / аллергии в Австралии и Новой Зеландии.

Ресурсы

ASCIA основаны на опубликованной литературе и обзорах экспертов, однако они не предназначены для замены медицинских рекомендаций. На содержание ресурсов ASCIA не влияют никакие коммерческие организации.

Для получения дополнительной информации посетите www.allergy.org.au

Чтобы сделать пожертвование на исследования в области иммунологии / аллергии, перейдите на сайт www.allergyimmunology.org.au/donate

Обновлено в мае 2019 г.

Гречневая каша — полезные шаги

Эта сытная гречневая каша такая вкусная и сливочная.Отличное начало дня, он без глютена, веганский и без рафинированного сахара!

Я люблю съесть теплую кашу на завтрак, например, Ямайская кукурузная каша , Банановая овсяная каша и мексиканская тарелка для завтрака с киноа .

Я не только очень рад поделиться с вами различными идеями для завтрака, но и взволнован, потому что мне наконец-то удалось снять свое первое видео, это мой рецепт манго-сальсы . Это было действительно весело, и я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами другими видео.

Гречка считается псевдозлаком, который можно использовать почти так же, как киноа или амарант. Это разновидность зерна, но на самом деле это семя, которое используется так же, как и злаки. Однако это происходит не на траве.

Гречка приобрела популярность, хотя некоторые общины использовали ее с древних времен. Он известен среди людей, страдающих аллергией на глютен, поскольку не содержит глютена.

Кроме того, он также богат клетчаткой, белком, питательными веществами и антиоксидантами.Из-за своих многочисленных преимуществ гречка считается незаменимой в сбалансированном питании.

Многие думают, что гречка — это скучно, как и любое другое зерно. Хотя до некоторой степени это правда, его многочисленные преимущества делают его заметным.

Кроме того, гречку можно употреблять несколькими способами. Например, можно приготовить вкусную гречневую кашу, которая идеально подходит для завтрака.

Кроме того, из муки можно делать блины и лапшу. Вы знаете, что знаменитую лапшу Соба на самом деле делают из гречневой муки? Да, это правда! Теперь вы знаете причину, по которой гречка с годами приобрела популярность.

Поскольку гречиха — это не зерно, а семя, она вообще не имеет отношения к пшенице. Хотя большинство людей на первый взгляд думают иначе, это не имеет никакого отношения к семейству пшеничных.

Таким образом, гречка не содержит глютена. Кроме того, он также богат клетчаткой, белком и некоторыми другими минералами и питательными веществами.

Однако, когда вы идете в магазин за гречкой, обязательно проверьте этикетку с надписью «без глютена». Потому что, несмотря на то, что она естественно не содержит глютена, иногда гречка бывает загрязнена глютеном.

Даже если уровень глютена в гречке низкий, это может произойти во время ее выращивания и переработки. Поэтому доверяйте бренду, который гарантирует, что гречка, которую они предлагают, на 100% не содержит глютена, чтобы у вас не возникло никаких проблем, если у вас аллергия на глютен.

Большинство людей думают, что гречка — это зерно. Но это неправда. Правда в том, что гречка — это семя. Он происходит от растения с зелеными листьями в форме сердца, а по мере роста семени превращается в маленькие белые цветки.

Вы можете найти гречневую крупу по всей Азии, а также в некоторых частях Северной Америки и Европы.Семена гречихи известны как крупа.

Из-за своего питательного состава большинство людей считает гречку суперпродуктом. Он не только богат клетчаткой и белком, но и богат фолиевой кислотой, магнием, марганцем, ниацином, фосфором, цинком и витамином B6. Поскольку она богата таким количеством минералов и питательных веществ, она предлагает следующие преимущества для здоровья:

Ø Улучшает здоровье сердца

Гречка богата фитонутриентами, известными как рутин. Этот конкретный фитонутриент отвечает за улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы.

Помогает снизить уровень холестерина и стабилизировать кровяное давление. Кроме того, антиоксидант в гречке также помогает уменьшить воспаление и снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП. В результате это помогает поддерживать здоровье вашего сердца.

Ø Снижает уровень сахара в крови.

Гликемический индекс — это способность углеводов усваиваться кровью и отдавать энергию. Пища с высоким гликемическим индексом, как правило, интенсивно поглощает углеводы кровью.В результате скачок уровня сахара в крови может вызвать проблемы со здоровьем.

Гречка эффективно работает в этом отделе и помогает снизить уровень сахара в крови. Это происходит потому, что, в отличие от других, он имеет низкий гликемический индекс. В результате углеводы медленно усваиваются кровью.

Таким образом, вы не только получаете стабильную энергию, но и помогаете регулировать уровень сахара в крови. Другими словами, он эффективно работает при лечении диабета.

Ø Не вызывает аллергии

Люди с чувствительностью к зерну или глютеновой болезнью не могут употреблять пшеницу и ячмень.Причина — глютен в них. Поскольку гречка не содержит глютена, она является прекрасной альтернативой и источником энергии для людей, страдающих аллергией на глютен.

Ø Поддерживает работу пищеварительной системы.

Пищевые волокна являются важным компонентом, который помогает поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Благодаря пищевым волокнам пища беспрепятственно проходит через пищеварительную систему.

Кроме того, продукты с высоким содержанием клетчатки позволяют дольше чувствовать сытость. В результате они также помогают похудеть.В одной чашке гречневой каши содержится 6 граммов пищевых волокон. Его количество идеально подходит для здоровья пищеварительной системы.

Ø Борется с раковыми клетками.

Гречка богата антиоксидантами, называемыми флавоноидами. Эти антиоксиданты, как известно, разрушают раковые клетки в организме. Они также защищают клетки от воспаления и повреждений, которые могут привести к раку. В результате он защищает вас от нескольких видов рака.

Ø Повышает иммунитет

Поскольку гречка содержит несколько питательных веществ, минералов и антиоксидант, она помогает повысить уровень иммунитета вашего тела и делает ваше тело достаточно сильным, чтобы бороться с несколькими заболеваниями, дает вам энергию для переноса выполнять задачи в течение всего дня, не уставая.

Одна миска гречневой каши на завтрак может принести столько пользы, что изменения будут заметны и вам.

Гречка не содержит глютена и богата минералами, питательными веществами и антиоксидантами. В результате он оказывает заметное влияние на здоровье сердца, уровень сахара в крови, иммунитет, пищеварительную систему и многое другое.

Итак, да, гречка очень полезна. На самом деле, рекомендуется чаще включать гречневую кашу в свой завтрак, чтобы пользоваться ее многочисленными преимуществами для здоровья.

Гречка продается практически во всех продуктовых магазинах. Вы можете увидеть его сидящим в секции зерна и риса. Кроме того, если в продуктовом магазине есть отдел без глютена, вы, вероятно, найдете там гречку.

Гречка бывает разных сортов; Например, вы можете найти гречневую кашу, лапшу, смесь для блинов или даже гречневую муку. В зависимости от того, что вы хотите, вы можете найти его в соответствующем проходе.

Кроме того, вы можете купить гречку и сопутствующие товары в интернет-магазинах.Например, Walmart, Amazon и другие известные онлайн-магазины также продают гречку.

Эта каша из гречневой крупы очень проста в приготовлении и идеально подходит для начала дня. Хотя я использую кокосовое молоко для приготовления каши из гречневой крупы, вы можете использовать любое веганское молоко, какое захотите. Миндальное молоко тоже имеет прекрасный вкус!

Кроме того, если вы, как и я, любите сладкую кашу, вы можете добавить любой подсластитель, какой захотите. Я использую кленовый сироп, а иногда и мед. Наконец, нет никаких жестких правил относительно начинки.

Вы можете украсить его любыми фруктами. Подойдут и сезонные фрукты. Главное, чтобы каша была максимально вкусной. Вы можете добавить новые ингредиенты, чтобы придать ему индивидуальный вкус.

А теперь, не теряя времени, перейдем к рецепту!

Ингредиенты для гречневой каши

• Гречка
• Немолочное молоко — Я использовала кокосовое молоко
• Кленовый сироп — отличный натуральный подсластитель, используйте ваш любимый подсластитель
• — Ваниль, корица замените их любимыми специями, отлично подойдут кардамон и кориандр.
• Соль — ровно столько, чтобы ароматы взорвались

Как приготовить гречневую кашу?

1. Гречку вымыть и процедить.
2. Смешайте в кастрюле гречневую крупу, воду, кокосовое молоко и соль и доведите до кипения на среднем или сильном огне.
3. Уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой, чтобы варить 10 минут, пока крупа не станет мягкой, время от времени помешивая.
4. Добавьте кленовый сироп, ваниль и специи. Хорошо перемешайте. Снять с огня. Дайте гречневой крупе постоять 5 минут.
5. Разложите кашу по тарелкам и положите сверху любимые фрукты, ореховое масло и т. Д.

Как хранить гречневую кашу

1. Дайте каше полностью остыть. Хранить в контейнерах с плотно закрывающимися крышками около 3 дней в холодильнике.

Я уже довольно давно использую на завтрак кашу из гречневой крупы. И, честно говоря, мне это нравится! Я считаю, что это освежает, вкусно и заставляет кататься весь день.

Прежде всего, он идеально подходит для моей аллергии на глютен.Итак, в следующий раз, когда вы отправитесь за продуктами, найдите надежную гречневую кашу и попробуйте этот рецепт. Попробуйте включить в свой рацион кашу из гречневой крупы. Я уверен, что вам это понравится!

Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и Vegan Recipes With Love .

Детей на растительной основе: кормление веганов для младенцев и детей ясельного возраста (введение в питание от 6 до 24 месяцев)

Сегодня мы переходим к мельчайшим деталям питания для ваших детей. Этот пост посвящен малышам!

Я рассказываю о введении в пищу от шести месяцев до 2,5 лет, уделяя особое внимание использованию неаллергенного руководства по введению в пищу.

Это сообщение ДЛИННОЕ. И много текста. Но я хочу дать вам как можно больше информации. Я воспроизвел часть (не всю, но большую часть) информации из моей второй кулинарной книги Vive le Vegan:

.

Я также расширил некоторые заметки и категории. Давайте начнем!

Начать ребенка на твердую пищу — это захватывающее время, но оно также может быть немного пугающим. Впервые ребенок потребляет что-то, кроме грудного молока, которое является такой идеальной пищей для вашего малыша: всегда под рукой, всегда нужной температуры, и вашему ребенку всегда это нравилось.

Теперь вы должны взглянуть на то, чтобы давать ребенку новую пищу, со всеми новыми соображениями.

Когда я начал кормить свою дочь твердой пищей, я работал со своим натуропатом. Она дала мне схему введения пищи, которая была разработана таким образом, чтобы минимизировать аллергические реакции. И он основан на цельных продуктах. Я включил эту таблицу (с разрешения моего натуропата) в Vive le Vegan.

Исходная таблица включала некоторые продукты животного происхождения, и вы увидите те, которые перечислены, но перечеркнуты, в следующей таблице.(Я оставил их, чтобы показать, что даже при таком расписании продукты животного происхождения вводятся гораздо позже, чем большинство людей вводят их в рацион детей грудного и раннего возраста.)

Пожалуйста, постарайтесь включить как можно больше органических продуктов для вашего ребенка (подробнее об этом позже).

Я использовал этот график со всеми тремя нашими девушками. Я нашел его очень полезным и слышал от многих родителей, которые использовали его после того, как взяли Vive, а также получили очень хорошие впечатления.

Следование этой таблице в сочетании с моими консультациями по поводу здорового ребенка дало мне необходимое успокоение.Наши дочери с готовностью принимали большинство продуктов в каждой возрастной группе и не испытывали никаких пищевых реакций, аллергии или проблем с пищеварением.

Вы заметите, что эта таблица сильно отличается от большинства схем ознакомления с продуктами питания. Рисовая каша — не первая еда. И гораздо позже появилась пшеница, а также соевые продукты и даже орехи.

Важно отметить, что независимо от того, как вы решите кормить и вводить пищу своему ребенку, младенцев и детей следует регулярно осматривать для посещения здорового ребенка / ребенка с натуропатом для наблюдения за ростом, набором веса и этапами развития.

Хотя этот график определяет возрастные диапазоны для введения различных продуктов питания, они не высечены на камне. Некоторые продукты можно вводить раньше отдельным детям, если у ребенка не было никаких реакций и он был оценен как готовый перейти к следующему этапу.

Белок Примечание:

Как веганы, мы знаем, что почти все растительные продукты содержат белок, включая овощи. Под категорией белка здесь подразумеваются продукты со значительно более высоким содержанием белка.

Oil Примечание:

Многие из вас могут не знать, следует ли добавлять масла в рацион вашего ребенка / малыша. И, как вы знаете, я разработал множество рецептов без масла.

Я понимаю и ценю необходимость безмасляных диет для лечения и обращения вспять хронических заболеваний, таких как болезни сердца. Однако я не уверен, что полезные масла следует исключать из рациона маленьких детей.

Младенцам и подрастающим малышам нужны здоровые жиры (и не только ДГК).Они находятся в стадии наиболее быстрого роста в своей жизни. Не все дети на ранних стадиях принимают цельные жиры, такие как авокадо, а у некоторых может быть пищевая непереносимость или чувствительность к этим продуктам.

Кроме того, не стоит добавлять орехи и семена слишком рано, потому что есть риск аллергических реакций. Таким образом, может быть очень полезно добавить некоторые полезные органические масла, такие как оливковое, льняное, конопляное, а также кокосовое масло.

Обратите внимание, что кокос — это насыщенный жир, но это жирная кислота со средней длиной цепи, которая метаболизируется в организме по-разному.Кроме того, с точки зрения ботаники кокос не является «орехом», как мы думаем о древесных орехах, поэтому имеет более низкий риск возникновения аллергии.

Хотя я поддерживаю людей, соблюдающих безмасляную диету во взрослом возрасте, чтобы улучшить состояние здоровья (я видел, как мой собственный тесть вылечил его сердечную болезнь — и говорил об этом в The Everyday Vegan), я не решаюсь выступать за безмасляную диету. диета для малышей. Я не исключала их из рациона наших детей.

Другие дополнения:

Как упоминалось в моих предыдущих сообщениях, обязательно добавляйте B12, веганский DHA, и вы можете рассмотреть возможность приема добавок витамина D.Поговорите со своим врачом о деталях.

График введения веганских продуктов питания

График подачи продуктов питания
Возраст	Фрукты	Овощи	Зерна	Белок (см. Примечание выше)	Масла (органические) (см. Примечание выше)	Другое
6–9 мес	Ежевика Черника Персики (приготовленные) Груши (приготовленные)	Артишок, спаржа, свекла, брокколи, морковь, листовая зелень (капуста, бок-чой, швейцарский мангольд, шпинат, капуста и т. Д.)) Пастернак Кабачок Сладкий картофель (желтый и оранжевый) Репа Ямс Кабачки		Грудное молоко
9–12 мес.	Яблоки (приготовленные) Абрикос (приготовленные) Авокадо (пюре) Вишня (без косточек и пюре) Виноград (нарезанный) / изюм Киви Нектарины Папайя Ананас Слива / Чернослив	брюссельская капуста цветная капуста сельдерей огурец зеленая фасоль зеленый горошек Зеленый / красный перец Грибы (приготовленные) Лук / чеснок Стручковая фасоль Белый картофель	Амарант, гречиха, пшено, киноа, рис, дикий рис	Грудное молоко	CoconutOliveFlaxCanola (органический!)
12–18 мес.	Инжир Манго * Апельсин / Цитрус Малина Яблоки, абрикос, персик (сырые) * Клубника	Капуста * Кукуруза (органическая!) Баклажаны Ламина / Спирулина * Помидоры	ячмень, камут, овес, рожь, шкура	Грудное молоко Бобы и чечевица Семена и масло из семян (конопля, тыква, кунжут, подсолнечник) Соевые продукты / молоко (органическое!) Козье молоко и йогурт	Chia, конопля, тыква, кунжут, подсолнечник,	Меласса Blackstrap (в небольших количествах)
График приема пищи (продолжение)
18–24 мес.			** Пшеница	Грудное молоко * Орехи и ореховое масло (миндаль, кешью, грецкие орехи, орехи пекан и т. Д.)) Мякоть животных (рыба, курица, свинина, говядина)	Ореховые масла (например, грецкий орех, миндаль)
2-3 г.				** Арахис и арахисовое масло ** Коровье молоко ** Яйца, моллюски

* потенциал для аллергической реакции от умеренного до высокого, отложить введение как можно позже

** высокий потенциал аллергической реакции, отложить введение как можно позже

Пищеварение младенцев и перечень продуктов питания

На первый взгляд График введения продуктов питания кажется ограничительным, поскольку многие продукты, которые люди обычно дают своим детям в первые месяцы, откладываются, по крайней мере, до того, как им исполнится двенадцать месяцев.

Однако если вы изучите его поближе и попробуете несколько вещей, вы поймете, что это несложно, и вы оцените ценность откладывания определенных приемов пищи.

Я довольно внимательно следил за этим графиком с шести месяцев вперед. У наших дочерей не было проблем с пищеварением или аллергических реакций на продукты. У них не было газов, вздутия живота, запоров, диареи или сыпи, и она с готовностью принимала и наслаждалась большинством продуктов в каждой возрастной группе.

Советы:

• Вводите пищу по одному и после кормления.
• Добавляйте только один новый продукт каждые 3 дня и следите за признаками аллергии между каждым введенным продуктом (см. Список симптомов аллергии ниже).
• Не расстраивайтесь, если ребенок сначала откажется от еды.
• Повторно вводите продукты в рацион через несколько дней или пару месяцев. Малыш может удивить вас новой любовью к «новой» еде!
• Для младенцев с сильными аллергическими реакциями в анамнезе: сначала приложите новую пищу к щеке и подождите 20 минут, чтобы увидеть, не покраснеет ли щека. Если щека не красная, приложите пищу к губам младенца; если реакции по-прежнему нет, дайте ½ чайной ложки или меньше еды и наблюдайте за реакцией в течение 4 часов.Если нет симптомов аллергии, дайте 1 чайную ложку еды и увеличивайте порцию на 1 чайную ложку каждые 4 часа.

К сожалению, большинство людей считают, что проблемы с пищеварением у младенцев — это нормально. Фактически, поскольку пищеварительная система наших детей значительно развивается в первые несколько лет их жизни, многих неудобств и проблем можно избежать, просто откладывая введение определенных продуктов.

Пищеварительная система младенца слишком незрелая, чтобы переваривать большую часть твердой пищи. Пищеварительная оболочка (стенка кишечного тракта) очень проницаема для больших молекул пищи в первые месяцы жизни.

Большая часть пищевой сенсибилизации происходит в течение первого года жизни ребенка. Постепенное созревание происходит в течение первых 3-4 лет, поэтому дети до 5 лет особенно уязвимы для пищевой аллергии.

Учитывая, что пищеварительной системе младенца требуются годы, чтобы полностью развиться, важно, чтобы мы вводили пищу вовремя. Слишком раннее добавление определенных продуктов может привести к пищевой аллергии, проблемам с пищеварением и ослаблению иммунитета.

В следующем разделе приводятся примеры и предложения по использованию продуктов на каждом этапе Плана введения продуктов питания.Эти идеи сделают приготовление еды для вашего малыша легким и увлекательным занятием!

До и во время приема твердой пищи: грудное вскармливание

Грудное молоко — лучшая еда для вашего ребенка. Младенцев следует кормить исключительно грудью до середины первого года жизни с продолжением грудного вскармливания после введения твердой пищи.

Продолжение грудного вскармливания рекомендуется до 2 лет и старше. Всемирная организация здравоохранения определяет исследования, показывающие, что с точки зрения популяции исключительно грудное вскармливание в течение 6 месяцев является оптимальным способом вскармливания младенцев.

После этого младенцы должны получать прикорм с продолжением грудного вскармливания до 2 лет или старше. Исключительно грудное вскармливание до середины первого года жизни ребенка — лучшая профилактика аллергии. Кроме того, отказ матери от наиболее аллергенных продуктов в течение последнего триместра беременности и в период кормления грудью может помочь предотвратить аллергию.

Веганы должны знать, что младенцы нуждаются в ДГК в своем рационе в течение первых двух лет жизни. DHA — это длинноцепочечная жирная кислота омега-3, которая важна для развития мозга.В эти ранние годы его необходимо получать с помощью диеты.

DHA содержится в молоке млекопитающих, но не содержится в соевом молоке, соевых смесях или любом другом растительном молоке. Поэтому, если вы не будете или не сможете кормить грудью в течение 2 лет, вам нужно будет обсудить со своим натуропатом другие варианты.

Приготовление детского питания

Приготовление детского питания — это дополнительная работа, когда вы уже занятые мама или папа. Но домашнее детское питание лучше всего подходит для вашего малыша. Он самый питательный и гораздо вкуснее.

Подумайте об этом: должен ли ваш ребенок есть пищу, которую вы не хотели бы есть? Некоторые из этих продуктов в банках пахнут ужасно, но домашнее детское питание всегда приятно пахнет (и имеет вкус!).

Вы также сэкономите деньги, приготовив детское питание самостоятельно. Покупка большого количества детского питания в банках (особенно органических) обходится дорого.

При приготовлении еды легко приготовить большие партии недорогой цельнозерновой пищи, которую затем можно охлаждать и замораживать небольшими порциями, чтобы удовлетворить потребности ребенка во время еды.

Приготовить детское питание несложно. Однако это требует времени и дополнительных усилий каждые несколько дней. Но стоит знать, что ваш малыш получает свежеприготовленные, вкусные и питательные цельные продукты.

Вам не нужны специальные кулинарные навыки, чтобы начать работу, или чтобы придумывать креативные сочетания блюд, чтобы ваш ребенок был сытым и счастливым. Это просто требует некоторой предварительной подготовки, немного обдумывания и нескольких инструментов, чтобы упростить процесс.

Для начала вам понадобится несколько кухонных принадлежностей:

1) Кастрюля для приготовления овощей и фруктов на пару или вставка для приготовления на пару.

Это полезно в течение первых нескольких месяцев, когда вы готовите большинство продуктов на пару. Кроме того, вы можете приготовить фрукты и овощи всего на пару сантиметров воды и варить на медленном огне до готовности.

Некоторые овощи также можно запекать или жарить целиком, включая сладкий картофель с желтой и апельсиновой мякотью, тыкву, свеклу и белый картофель. (Для этого положите на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте при температуре около 400 ° F, пока не станет мягким при проколе. Дайте остыть, чтобы обработать, а затем удалите кожуру или кожуру, чтобы сделать пюре с небольшим количеством воды.)

2) Блендер или кухонный комбайн для приготовления пюре.

С первыми двумя детьми я использовал кухонный комбайн (для большего количества) или погружной блендер (для меньшего количества). В третий раз я использовал свой Blendtec, потому что он легко работает с различными количествами и без особых усилий обеспечивает гладкую консистенцию.

Иногда вам нужно добавить небольшое количество воды, чтобы сделать пюре разбавленным, поэтому для этого удобно заранее вскипятить немного воды (дайте ей остыть).

3) Стеклянные емкости (желательно с крышками) для хранения порций в холодильнике и морозильной камере.

У меня есть два набора стеклянных мисок с крышками (всего двенадцать мисок). При приготовлении разных партий пюре вам понадобится много мисок. Они идеальны, потому что их легко хранить, и они хорошо подходят для замораживания и оттаивания. Стеклянная или керамическая миска любого размера или формы также подойдет, но рассмотрите вариант с крышкой.

Примечание. Я не использую микроволновую печь, поэтому, чтобы согреть пюре, я просто переложил бы в другую стеклянную миску то количество, которое может съесть ваш ребенок.В первые недели / месяцы вы не будете использовать всю 1 чашку, поэтому вылейте ложкой только часть, чтобы согреться. Это помогает избежать бесполезной траты пищи, которую ребенок не может есть, так как не следует сохранять остатки, которые попали в руки или рот вашего ребенка.

Поместите эту миску в большую миску и налейте достаточно горячей / кипяченой воды, чтобы она составляла примерно три четверти высоты внутренней миски. Это быстро согреет пищу; вы можете перемешать, чтобы равномерно распределить тепло. Конечно, не забудьте проверить всю пищу на предмет надлежащей температуры, прежде чем кормить ее своему малышу.

В первые недели представления продуктов питания вы будете работать с отдельными пищевыми пюре, такими как сладкий картофель. Позже вы можете начать комбинировать некоторые из этих продуктов. Некоторые овощи и фрукты лучше смешивать с другими.

Например, горькая зелень, такая как брокколи, шпинат и капуста, и овощи с более сильным вкусом, такие как свекла и пастернак, будут более легко восприняты вашим младенцем, если их добавить в пюре со сладким картофелем или грушами. Позже, как только появятся зерновые и бобы, приготовление пищи придет к большему разнообразию и гибкости.

Organics: Выбирайте для своего малыша как можно больше органических продуктов. Ваш ребенок находится в самой большой фазе роста и развития в своей жизни; органические лучше всего избегать воздействия вредных пестицидов и остатков химических веществ. Обязательно убедитесь, что вы знаете, что такое «грязная дюжина» продуктов, и обязательно покупайте хотя бы эти продукты из органических продуктов (а желательно больше).

Имейте запасной план: Хотя я рекомендую сделать свой собственный, иногда бывают дни, когда вам понадобится подкрепление! Подберите для кладовой несколько банок с органическим детским питанием.Не удивляйтесь, если ваш малыш не так любит консервированные продукты. Кто может их винить, если они почувствуют вкус «хорошего»!

Приготовьтесь к антипатии: Ваш ребенок может любить пастернак. Или нет. Не навязывайте проблему, но представьте ее заново и постарайтесь сделать это творчески. Попробуйте, например, пюре из пастернака и груши. Но, если ваш ребенок действительно отказывается, не упрямитесь, попробуйте что-нибудь другое.

Что входит, должно выйти: Вы родитель, поэтому я знаю, что эта болтовня вас не удивляет, черт возьми, вы просто ждали этого … 😉 Не пугайтесь, если вскоре после еды из пюре из сладкого картофеля и свеклы вы увидите ярко-розовые какашки в подгузнике вашего ребенка! Также знайте, что вся эта пища минимально обработана и богата клетчаткой, поэтому будьте готовы к использованию двух-четырех или более пухлых подгузников в день.

Приготовление пищи ДЕЙСТВИТЕЛЬНО становится проще . Младенцы будут есть только протертые продукты только в первые несколько месяцев (с 6-9 месяцев). По истечении этого времени вы по-прежнему будете обрабатывать пищу пюре, но все станет немного проще. Ваш ребенок начнет интересоваться едой, которую вы едите руками (например, нарезанным кубиками авокадо, рисовыми хлопьями, рисовыми макаронами, мягкими бобами, кусочками нарезанных фруктов, такими как бананы, мягкой дыней, изюмом, абрикосами и т. Д.), И этими продуктами станет частью питания вашего ребенка в дополнение к пюре.Кроме того, пищевые смеси теперь могут стать более крупными и требовать меньшего количества приготовления, например, смешивания вареной киноа или коричневого риса с пюре из авокадо или банана.

Будет грязно! 🙂

продуктов на каждый этап

В этом разделе приводится разбивка по каждому этапу Графика ознакомления с продуктами питания, предлагая вам испытанные и проверенные идеи приготовления и приготовления пищи для каждого этапа. Это примеры того, какими продуктами я кормила свою дочь по этапам и как я их готовила.

С рождения до шести месяцев младенцев следует кормить исключительно грудью, как указано в предыдущем разделе. В некоторых ситуациях ваш ребенок может начать принимать твердую пищу раньше, примерно в 5 месяцев, но не забудьте обсудить это со своим натуропатом более подробно на медосмотре ребенка.

В первые месяцы вводите пищу постепенно и небольшими порциями. См. Примечания к Графику введения продуктов питания на стр. <> Для получения дополнительной информации о тестировании продуктов и выявлении возможных реакций.

В этих примерах не используются измеренные ингредиенты или количества. Нет столовых ложек одного и чайных ложек другого. Родители новых и растущих детей достаточно заняты, скорее всего, не хотят измерять ингредиенты и следовать рецепту еды, который может даже не понравиться ребенку! Вместо этого в каждом разделе вы найдете указания, примеры и идеи, которые помогут вам накормить своих детей здоровой и вкусной едой.

На этом этапе вам нужно хорошо измельчить продукты, чтобы они были гладкими и удобными для употребления.Кроме того, большинство продуктов необходимо готовить на пару, чтобы они смягчились и стали более удобоваримыми для вашего ребенка. Некоторые примеры:

• Персики / груши : Очистите и удалите семена / косточки. Нарезать кусочками. Готовьте на пару до мягкости. Охладите и разотрите до однородной массы.
• Морковь / пастернак / репа / кабачки : Обрежьте кончики / почистите их по мере необходимости. Овощ нарезать кусочками. Готовьте на пару до мягкости (кабачки готовятся быстрее, чем корнеплоды). Охладите и сделайте пюре, используя немного воды или грудного молока, если необходимо, чтобы они стали жидкими (овощи, такие как цуккини, содержат больше воды, поэтому они легко пюрируются без добавления воды, тогда как корнеплоды нуждаются в дополнительной влажности для получения однородного пюре).
• Листовая зелень (колларды / бок-чой / швейцарский мангольд / шпинат / капуста) : Готовьте на пару до готовности и сохраняя приятный зеленый цвет. Охладите и разотрите до однородной массы с помощью небольшого количества воды или грудного молока, если необходимо. Из этих более горьких овощей можно сделать пюре из более сладких овощей, таких как морковь или сладкий картофель, или фруктов, таких как груши. Определенно отдавайте предпочтение органической зелени.
• Желтый или оранжевый сладкий картофель и зимняя тыква : запекать целиком при 400 градусах до мягкости при прокалывании.После охлаждения на ощупь вычерпайте мякоть и выбросьте кожуру. Охладите и сделайте пюре, добавив воды или грудного молока, если необходимо, чтобы они стали жидкими. Время выпекания составляет около 40 минут или больше в зависимости от размера батата или тыквы. Этот способ приготовления проще, чем чистить и измельчать эти очень твердые овощи на пару. К тому же вкус лучше при запекании.

Этот этап действительно открывает для вашего малыша мир новых блюд, вы можете радоваться кухне… ура, больше разнообразия еды (даже для ваших собственных интересов)! Можно добавить несколько чудесных зерен, а также бобы, чечевицу и несколько масел.Некоторые идеи:

• Яблоки: Поскольку сырые яблоки хрустящие и несколько твердые, рекомендуется немного размягчить их путем приготовления на пару. Пил и сердцевина. Нарезать кусочками. Готовьте на пару до мягкости. Охладите и сделайте пюре или размять Вы также можете использовать органическое несладкое яблочное пюре.
• Авокадо: Такой замечательный цельный корм для малышей, наполненный витаминами, минералами, белком, а также полезными жирами! Разрезать пополам и удалить кожуру и косточки. Разомните, нарежьте мелкими кусочками или смешайте с другими продуктами (например, с фасолью и зерном, описанными на этом этапе).Авокадо пользовался большим успехом у всех наших девочек. Также попробуйте добавить авокадо в зеленый смузи для вашего малыша вместе со шпинатом или капустой, бананом и другими фруктами. Вам понравится смотреть, как ваш малыш потягивает их!
• Бананы / Киви / Папайя: Очистите и удалите семена (для папайи). Нарезать небольшими кусочками или пюре или пюре. (Плюс зеленые смузи!)
• Виноград / Вишня / Сливы: Удалить косточки / косточки. Разрезать на мелкие кусочки. Пожалуйста, выбирайте органические, поскольку традиционно выращиваемые сорта считаются одними из самых высоких по содержанию остатков пестицидов.
• Изюм / курага: Пюре с небольшим количеством воды, грудного или рисового молока. Или разведите в кипяченой воде для смягчения и немного порубите. Опять же, помните об органике!
• Цветная капуста / Зеленая фасоль : Обрежьте по мере необходимости. Нарезать кусочками. Готовьте на пару до мягкости. Охладите и сделайте пюре, используя немного воды или рисового молока, если необходимо, чтобы они стали жидкими.
• Зеленый горошек: Замороженный горох замочите в небольшой миске с кипяченой водой на 5 минут или пока он не станет теплым. Пюре или пюре.
• Картофель (белый): Выпекать целиком (не завертывать в алюминиевую фольгу) или кубиками и варить на пару. Нарежьте мелкими кусочками или разомните немного воды или рисового молока и немного масла, например кокосового, оливкового или льняного. Картофель — еще один овощ, в котором обычно много остатков пестицидов. Если можете, выберите для своего ребенка органические продукты.
• Амарант / гречка / просо / киноа / рис / дикий рис (зерна без глютена): Добавление зерен без глютена действительно открывает больше возможностей для выбора продуктов на этом этапе.Многие из этих зерен могут быть немного сухими после приготовления, особенно если их хранить в холодильнике. Поэтому не забудьте снова смочить / смягчить их рисовым молоком и небольшим количеством масла, например, кокосового или льняного масла. Вареные зерна можно сочетать с пюре из авокадо или протирать с фруктовым или овощным пюре. Нашим малышам не всегда нравилась «новая» текстура цельного зерна, поэтому вам может потребоваться немного пюре. Смешайте более рыхлые зерна, такие как длиннозерный рис или киноа, с картофельным пюре или авокадо, чтобы сделать смесь густой и кормить ребенка с ложечки.Комбинируйте более липкие зерна, такие как амарант или короткозерный коричневый рис, с более рыхлыми овощными пюре, такими как фасоль и перец, или с фруктами для детской каши! При необходимости смешайте вареные зерна, такие как киноа, с коричневым рисом или пшено с диким рисом, а также пюре с рисовым молоком и / или маслами для улучшения текстуры для ребенка. Когда вы найдете зерна, которые действительно нравятся ребенку, готовьте большими партиями и замораживайте небольшими отдельными порциями (помните, вы, скорее всего, все равно будете готовить эти зерна для себя, поэтому готовьте большие партии и используйте меньшее количество, чтобы ваш ребенок перерабатывал / использовал в пюре. , так далее).Замораживание меньших порций пригодится для многих вещей, включая зерно, приготовленную пасту и бобы. Для использования разморозьте в холодильнике или замочите в кипящей воде (как с замороженным зеленым горошком), затем процедите и используйте. Некоторые зерна будут немного водянистыми при оттаивании, но приобретут хорошую консистенцию при смешивании с чем-то вроде авокадо. Это значительно упрощает приготовление пищи. Есть также некоторые коммерчески приготовленные (и полуфабрикаты) из этих зерен, которые можно использовать на этом этапе, в том числе:
  • Рисовые хлопья: ищите органические хлопья на рисовой основе, например, от Healthy Times.Замороженные органические малину и чернику хорошо смешивать с этими хлопьями. Дать ягодам немного разморозиться в кипяченой воде. Слейте воду, затем смешайте с хлопьями и добавьте немного обогащенного рисового молока.
  • Паста без глютена: хорошо приготовьте рис, киноа и другие макаронные изделия без глютена, чтобы они были достаточно мягкими. Смешайте с пюре из авокадо или другими растертыми овощами или маслами. Супы-пюре (например, простой сладкий картофель или суп из кабачков) также можно использовать в качестве соусов для добавления в пасту. Также можно использовать гречневые макароны.Только не забудьте проверить список ингредиентов, чтобы убедиться, что в них просто гречка, так как некоторые из них сочетаются с другими ингредиентами. Текстура лапши соба довольно приятная. Готовьте до мягкости, затем нарежьте и скармливайте ребенку в чистом виде или с добавлением овощей, авокадо и т. Д.
  • Хлеб без глютена: Хлеб без глютена иногда может быть сухим, и вы можете немного смочить его маслом или рисовым молоком и нарезать небольшими кусочками. Вы также можете приготовить панировочные сухари из рисового хлеба, чтобы добавлять их в овощные пюре и супы, соответствующие возрасту..
  • Рис и льняное молоко: хотя рисовое и льняное молоко не могут заменить грудное молоко и не могут использоваться для приготовления смеси, в этом возрасте можно использовать небольшие количества для увлажнения злаков, смесей бобов, зерен и т. Д., А также в таких рецептах, как рисовые пудинги и выпечка. товары. Выбирайте обогащенное рисовое молоко с натуральными ингредиентами и более высоким содержанием жира.
  • Другие злаки и крекеры без глютена: поищите в отделе здорового питания своего продуктового магазина крупы и крекеры на рисовой основе или даже сделанные из чего-то вроде амаранта и т. Д.Это могут быть отличные закуски и закуски.
• Чечевица и фасоль: пора этой «королеве-бобу» развлечься! Мне нравилось включать фасоль в рацион наших девочек, и есть много способов сделать это! Во-первых, если использует консервированные бобы, я настоятельно рекомендую использовать Eden Organic, поскольку они не содержат бисфенола А, а также кажутся более усвояемыми, чем многие другие консервированные бобы. Конечно, вы также можете приготовить фасоль из сухой (а чечевицу / горох готовить особенно легко).Начните с сортов фасоли, которые легче перевариваются. Более мягкие бобы перевариваются легче всего, они включают чечевицу, адзуки, черноглазый горох и колотый горох. Чечевица — прекрасный выбор, потому что она не требует замачивания и быстро готовится. К тому же они имеют очень мягкую консистенцию и нежный детский вкус. Красная чечевица готовится быстрее всего, а также является самым легким на вкус сортом чечевицы. Более твердые бобы труднее перевариваются. Примеры включают нут и фасоль. Как и в случае с зерном, вы можете приготовить большие партии бобов, а затем заморозить их в меньших количествах.Кстати, бобы замораживаются намного лучше, чем зерна. Их текстура не сильно меняется, поэтому вы можете использовать их из замороженных зерен в рецептах для общего использования, тогда как я бы не использовал замороженные зерна в рецептах, кроме супов, потому что они становятся слишком водянистыми. Замороженные бобы разморозить в холодильнике или замочить в кипящей воде на несколько минут до размораживания, затем процедить и использовать. Вот несколько простых способов кормить малышей фасолью:

• • Размять фасоль с маслом, авокадо, зерном и / или приготовленными овощами и кормить ребенка с ложечки.
  • Немного раздавите целые бобы и позвольте ребенку поработать их пальцами.
  • Добавьте фасоль в пасту и супы и при необходимости сделайте небольшое пюре для младенцев.
  • Пюре из бобов смешать с оливковым, конопляным или другим маслом и съесть прямо с ложки.
• Вы также можете купить полуфабрикаты из органических бобов, в том числе:
  • Супы из гороха и фасоли: попробуйте несколько разновидностей консервированных органических веганских супов. Вы найдете несколько вариантов, включая супы из гороха, белой фасоли и чечевицы.Некоторые из них густые и сытные, и вы можете добавить немного масел, чтобы дать ребенку полезные жиры. В некоторые из более жидких супов добавьте немного густых зерен, например пшена, чтобы они загустели. На стадии 12–18 месяцев, когда ваш ребенок может есть больше зерен, вы можете добавить хлеб или крекеры из полбы, камута или ржи. Проверьте ингредиенты этих супов, чтобы выбрать сорта, в которых нет более аллергенных ингредиентов, таких как помидоры.
  • Бобовые пасты: Вы можете купить готовые бобовые пасты, чтобы смешать их с овощами или зерновыми.Однако на данном этапе это сложно, потому что некоторые соусы могут быть пряными или содержать семена или орехи, поэтому проверьте эти и другие ингредиенты. Создавая свои собственные, вы можете контролировать специи и добавлять больше полезных жиров и т. Д. Вы можете сделать большую партию и заморозить меньшие порции. В последующие месяцы в него будут включены семена, так что вы сможете приготовить или купить хумус. Большинству детей понравится хумус, если в нем не слишком много чеснока. Мой «Сливочный хумус», стр. <>, Очень мягкий и вкусный с чесноком. Вы можете попробовать это всего через несколько месяцев или сделать это сейчас без тахини и лимонного сока и с использованием большего количества оливкового масла.
  • Паста из бобов: Вы можете найти пасты из бобовой муки. Хотя он более зернистый, чем другие макаронные изделия (например, рис), он предлагает отличный источник белка и железа и не содержит пшеницы и глютена.

• Масла (кокосовое / оливковое / органическое рапсовое / льняное). Как я уже упоминал выше, я не выступаю за исключение масел из рациона вашего ребенка. Ваш ребенок растет и нуждается в этих полезных жирах. Итак, в эти первые месяцы добавляйте небольшое количество органического льняного, оливкового и кокосового масел, а позже можно добавлять другие масла и жиры.Легко полагаться только на оливковое масло. Вы, наверное, сами часто его употребляете, и на вкус он замечательный. Важно, чтобы ваш ребенок привык к разнообразным маслам, потому что каждое из них обладает разными питательными свойствами. Легче всего начинать детей рано со вкусов и текстуры, потому что дети едят и наслаждаются продуктами, которые они знают. Льняное масло может иметь горьковатый привкус, поэтому вы можете смешать его с другими маслами, такими как оливковое, конопляное, подсолнечное и т. Д. Используйте нагрудник! Жирные продукты оставляют невероятно стойкие пятна на одежде.Либо имейте «лоскутную» одежду во время кормления, либо достаточно нагрудников (в полный рост!). 🙂 Вот несколько идей:
  • Добавляйте масла в протертые пищевые продукты и супы.
  • Перемешайте небольшое количество с фасолью, зерном, макаронами.
  • Смешайте с немолочными йогуртами (кокос, рис на этом этапе — миндаль / соя позже) и фруктовыми пюре, такими как пюре из бананов и яблочное пюре.
  • Бросьте кусочки хлеба, тосты или бутерброды в масло, чтобы покрыть их маслом.
  • Добавьте немного масла в молоко ребенка, если он / она будет принимать их таким образом.

На этом этапе вводится несколько новых групп продуктов питания, включая глютеновые зерна, соевые продукты, семена и другие фрукты и овощи. Вот несколько способов предложить эти новые продукты:

• Яблоки / абрикосы / персики (сырые): Удалите семена из яблок / косточки персиков и абрикосов и измельчите. Пюре или нарезать небольшими кусочками. Яблочную кожуру можно оставить, если ее протереть. Если разрезать на куски, вы можете удалить кожуру полностью или частично, если вашему ребенку трудно глотать.Меньшие кусочки помогут им проглотить кожуру. Яблоки и персики обычно сильно обрабатываются пестицидами, поэтому по возможности выбирайте органические.
• Цитрусовые: Удалите кожуру, сердцевину и семена. Разрезать на мелкие кусочки. Используйте соковыжималку, чтобы приготовить свежий апельсиновый сок, и попробуйте немного на своем малыше. Имейте в виду, что цитрусовые обладают аллергенным потенциалом. Попробуйте в небольших количествах протестировать. По возможности выбирайте органические апельсины и другие цитрусовые.
• Инжир: Хотя многие из вас могут не покупать свежий инжир, большинству людей нравится инжир-ньютон.Ньютоны инжира без пшеницы доступны, поищите их в продуктовых магазинах или магазинах здоровой пищи. Они отлично подойдут для перекуса в дороге.
• Манго: Разрежьте каждую сторону плоской овальной косточки. Надрежьте (разрезайте крест-накрест) мякоть и надавите на кожу, чтобы вывернуть половинки наизнанку и извлечь куски мякоти манго. Также срежьте мякоть, оставшуюся вокруг косточки. Отрежьте манго и при необходимости нарежьте на более мелкие кусочки. Размять и добавлять в теплые каши или другие продукты.Сделайте из цельного зерна смузи или пудинги.
• Кукуруза: Покупайте только органические, свежие или замороженные (ГМО кукуруза — это не то, что вы хотите, чтобы ваш ребенок ел). Замороженные зерна кукурузы: замочить в кипящей воде до нагревания. Слейте воду и подавайте малышу целиком. Пюре из ядер и смешать с другими продуктами. Свежие початки кукурузы: удалите шелуху и шелк. Разрезать на трети или четверти. Слегка отпарить и остудить. Дайте малышу поесть руками и отгрызть ядра. Кукурузные зерна также являются отличной закуской, которую можно брать с собой в небольшие контейнеры, когда вы выходите из дома.Кукуруза более аллергенна, чем другие овощи, поэтому вводите ее постепенно и проверяйте на своем ребенке.
• Помидоры: Многие дети не любят сырые помидоры, но, скорее всего, им понравятся томатные продукты, такие как соус для пасты. На этом этапе многие из продуктов, которые вам нравятся с помидорами и томатными продуктами (спагетти, лазанья, супы, запеканки), можно давать вашему ребенку, возможно, с некоторыми изменениями, например, специями. При этом я знаю некоторых малышей, которые любят сальсу, поэтому немного специй может иметь большое значение для вашего малыша! Помидоры также более аллергенны, чем другие овощи, поэтому вводите их постепенно и проверяйте на своем ребенке.
• Ячмень / Камут / Овес / Рожь / Полба (глютеновые зерна): Охладить и смешать с фасолью, овощами, соусами, маслами, авокадо и т. Д. Используйте в супах, запеканках и теплых кашах. Более жевательные цельнозерновые продукты, такие как камут и полба, являются хорошими добавками к супам и тушеным блюдам или слегка протерты для облегчения пережевывания. Смешайте с некоторыми злаками без глютена, такими как рис или просо. Ваш малыш уже знаком с этими зернами, поэтому добавление зерен глютена — хороший способ познакомить их с ними. Овес можно использовать для приготовления сытных хлопьев, а если вы немного более предприимчивы, вы можете поискать хлопья из полбы, камута и ячменя, чтобы приготовить теплые хлопья, похожие на овсянку.Ячмень — это сытное зерно, которое хорошо сочетается с другими зерновыми и овощами из-за своей липкой текстуры. Для более сладкой версии смешайте с яблочным пюре или пюре из манго. Ячмень также является отличным дополнением к супам и тушеным блюдам, потому что он делает их более густыми. Сделайте свою собственную выпечку из молотого овса, ячменной муки, полбы и камутской муки. У меня есть множество рецептов с использованием зерен без пшеницы в моих книгах, а также на этом сайте (например, банановые овсяные связки). При переработке из этих зерен глютена готовятся многие крупы, макаронные изделия и хлеб.Примеры некоторых готовых продуктов включают:
  • Паста из полбы и камута: готовьте, как указано, и перемешивайте с соусом, бобами, маслами, овощами и т. Д. Вся ваша семья может наслаждаться этими макаронами, так же как вы наслаждаетесь пастами на основе пшеницы или овощей.
  • Лепешки из полбы: Намазать лепешки небольшим количеством фасолевого пюре, джема, пюре из авокадо или растопить немного немолочного рисового сыра. Нарезать квадратами или закатать и нарезать дольками.
  • Пшеничный, овсяный, ржаной и камутский хлеб: возможно, вам придется посетить пекарню, чтобы купить этот хлеб, хотя во многих супермаркетах сейчас есть хлеб без пшеницы.Убедитесь, что ингредиенты не содержат яиц и молочных продуктов. Используйте хлеб для приготовления бутербродов, тостов и т. Д. Также измельчите несколько ломтиков в кухонном комбайне и храните под рукой в ​​морозильной камере. Вы можете использовать панировочные сухари, чтобы загустить супы и тушеные блюда для вашего малыша.
  • Сухие завтраки: Многие сухие завтраки сделаны из этих полезных зерен. Просто проверьте ингредиенты для веганских и веганских сортов. В Nature’s Path есть отличная линейка органических холодных злаков, в том числе несколько сортов без пшеницы, такие как Oaty Bites, Mesa Sunrise и Millet Rice Flakes.
  • Замороженные вафли Поищите вафли без пшеницы в отделе здорового питания вашего продуктового магазина. Поджарьте как обычно, добавьте немного яблочного пюре или сливочного масла, затем полейте яблочным пюре!
  • Зерновые батончики и другие закуски: в вашем магазине здоровой пищи или продуктовом магазине, скорее всего, продаются зерновые батончики без пшеницы. Это отличная закуска, когда вы выбегаете за дверь. Также ищите крекеры и печенье. Просто попробуйте выбрать цельнозерновые продукты и те, которые содержат более полезные подсластители.
• Соевые продукты: Тофу и темпе (приготовленные) нарезать небольшими кусочками. Пусть ваш малыш поработает над тем, чтобы взять его руками и пальцами. Кусочки тофу и темпе отлично подходят для упаковки в небольшой контейнер для прогулок и перекусов. Вашему ребенку может понравиться немного приправы в тофу или темпе, но ничего слишком острого. Попробуйте некоторые из предварительно приправленных сортов, которые вы можете просто испечь, чтобы сэкономить время на приправы. Из соевого йогурта можно быстро перекусить, и его легко упаковать для прогулок.Соевое молоко можно давать малышу в стаканчиках-поильниках. Их также можно использовать в хлопьях, пудингах и рецептах. Выбирая соевое молоко и другие соевые продукты, по возможности выбирайте продукты с обогащенными органическими продуктами и обычными жирами (а не с низким содержанием жира). Соевые продукты добавляют разнообразия и предлагают множество вариантов для вашего малыша, но будьте осторожны, чтобы не слишком полагаться на них. Вегетарианцам и веганам легко потреблять соевое молоко, йогурты, пудинги, тофу, темпе и соевое мясо в избытке. Кроме того, поскольку в наши дни сою можно употреблять по-разному, нет необходимости покупать крупы, хлеб и макаронные изделия с соевыми продуктами.Обратите внимание на эти продукты, чтобы включить различные зерна, такие как камут, просо и полба. Обязательно проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что в них нет других более аллергенных продуктов, таких как орехи и арахис. Всегда выбирайте соевые продукты, которые сертифицированы как органические и не содержат генетически модифицированных ингредиентов.
• Семена (тыква / подсолнечник / кунжут / конопля / лен) и масло из семян: Есть ТАКОЕ много способов включить эту новую группу продуктов для вашего малыша, в том числе:
  • Предложите малышу целые семена (особенно тыкву и подсолнечник, чтобы они могли собирать их пальцами).
  • Добавьте чиа, семена кунжута и орехи из семян конопли в кашу для малышей, пасту, соевый йогурт и т. Д.
  • Добавьте семена чиа и конопли в коктейли.
  • Измельчите семена в небольшом кухонном комбайне, пока они не станут рассыпчатыми. Это упростит добавление семян в пищу. После измельчения добавьте соусы, макароны, бобовые смеси, пюре из авокадо, теплые хлопья и т. Д. И посыпьте овощами, супами, запеканками и т. Д. Это отличный вариант, если вашему ребенку не нравятся цельные семена.
  • Посыпать измельченными семенами чиа, льна или цельной конопли пищу или крупы, соусы, фруктовые пюре и т. Д.
  • Добавить в выпечку.
  • Используйте эту тахини, чтобы приготовить чипсы из капусты!
  • Паштет из семян может быть вариантом. Их можно размять и намазать на хлеб для бутербродов. Эти паштеты обычно сочетаются с картофелем и приправами. Убедитесь, что ингредиенты веганские.
  • Намазать маслом хлеб или лепешки с джемом. Большинство масел из семян несладкие и могут быть горькими, поэтому начните с небольшого количества и смешайте с небольшим количеством джема, кленового сиропа или яблочного пюре для вашего малыша.
  • Добавляйте масло из семян к горячим продуктам, таким как овсянка и макаронные изделия. Масло станет мягким и растает на продуктах, придав им более густую консистенцию. Затем вы можете добавить другие соусы и / или масла по своему усмотрению.
  • Добавьте корицу и немного кленового сиропа в масло с семенами, перемешайте и попробуйте, чтобы они стали более вкусными для бутербродов и т. Д.
  • Семена — удобная закуска для прогулок. Вы можете упаковать их в небольшие контейнеры для закусок и смешать с другими продуктами, такими как изюм или клюква.Сейчас есть несколько приправленных сортов тыквы и семян подсолнечника, которые могут понравиться вашему ребенку. Избегайте острых сортов, но попробуйте слегка приправленные или слегка подслащенные.
  • «Сырые» продукты: многие сырые продукты высококалорийны и содержат семена и орехи. Поищите здесь некоторые варианты, основанные на семенах — и не слишком жесткие / хрустящие для рта вашего малыша (а также остерегайтесь удушья, порежьте / нарежьте при необходимости).
  • Липкая консистенция сливочного масла из семян станет новым опытом для вашего ребенка, и он может не полюбить это.Начните с небольшого количества, примерно чайной ложки, чтобы ваш ребенок привык к новому вкусу и текстуре. Если им кажется, что им не нравится липкость, добавление небольшого количества к теплой пище — отличный способ включить ее в рацион вашего ребенка. Ваш ребенок постепенно привыкнет к вкусу и консистенции этих масел, но это может произойти только после того, как вы начнете употреблять ореховые масла в возрасте 18–24 месяцев. На данный момент это отличный способ включить эти питательные масла из семян в свой рацион.
• Масла из семян (конопля / тыква / кунжут / подсолнечник): Используйте масла из семян во многом так же, как оливковое, рапсовое и льняное.Масло семян конопли предлагает хороший баланс жирных кислот омега-6 и омега-3 и не имеет горького вкуса. Скорее, он имеет ореховый вкус, похожий на вкус семечек. Смешайте с детским питанием прямо или в сочетании с другими маслами. Имейте в виду, что льняное и конопляное масла нельзя использовать для приготовления пищи или нагревать иным способом, чтобы сохранить их пищевую ценность.
  • Добавляйте масла в протертые пищевые продукты и супы.
  • Перемешайте небольшое количество с фасолью, зерном, макаронами.
  • Смешайте с немолочными йогуртами, кашами, пудингами и т. Д.
  • Бросьте кусочки хлеба, тосты или бутерброды в масло, чтобы покрыть их маслом.
  • Добавьте немного масла в молоко ребенка, если он / она будет принимать их таким образом.

Ага, это были бы семена конопли на лице моей крошки! 🙂

«Последний рубеж» внедрения продуктов питания! Теперь вы можете ввести орехи, продукты из пшеницы, а позже — арахис (тем не менее, вы можете отложить введение арахиса, если хотите). Некоторые идеи:

• Орехи и ореховое масло
  • Измельчите или нарежьте более мягкие орехи (например, орехи пекан, кешью), чтобы ваш малыш ел сам.Обязательно давайте более мелкие кусочки, чтобы избежать удушья.
  • Более твердые орехи, такие как миндаль, фундук и зеленые фисташки, следует нарезать очень мелко или измельчить в кухонном комбайне, а затем добавить в пищу малыша. Эти орехи действительно сложно откусить и жевать, и они могут быть большим риском удушья.
  • Добавляйте молотые орехи (например, миндальную муку) в кашу для малышей, пасту, соевый йогурт или во время еды.
  • Ореховое масло слаще, чем сливочное масло из семян, поэтому ваш малыш может больше насладиться им.Их сладость также лучше подходит для смешивания с теплыми хлопьями и намазывания на вафли, блины и хлеб. Их также можно намазать на дольки яблок и других фруктов и использовать в выпечке. Существует множество замечательных ореховых масел, в том числе миндальное, кешью, лесные орехи и макадамия.
  • На этом этапе также можно ввести ореховое молоко. Добавляйте в хлопья, используйте в рецептах и ​​попробуйте небольшое количество в чашке для питья вашего ребенка. Миндальное молоко доступно в большинстве магазинов здоровой пищи.Ищите обогащенные и обычные жирные (не с низким содержанием жира) сорта. Как и другие виды молока на растительной основе, помните, что их нельзя использовать вместо грудного молока.
• Пшеница: Пшеница — еще один продукт, вызывающий аллергию. Возможно, вы уже случайно ввели его в небольших количествах своему ребенку, потому что он содержится во многих продуктах питания. Если вашему ребенку нравится пшеница и пшеничные продукты, это прекрасно. Однако имейте в виду, что по-прежнему важно варьировать зерновые в рационе вашего ребенка, а также в вашем собственном.Очень легко есть только хлеб на основе пшеницы, макаронные изделия, крекеры, крупы и т. Д., Потому что они широко доступны и, как правило, менее дороги. Тем не менее, есть много полезного в питании, вкусе и текстуре продуктов, употребляя в пищу разные зерна, поэтому постарайтесь добавить другие виды муки, такие как ячмень и полба, и по возможности используйте продукты, приготовленные из других злаков. На этом сайте есть ряд рецептов без пшеницы, с которыми вы можете поэкспериментировать.
  • Если вам нравится использовать сейтан, вы можете испечь или обжарить слегка приправленные сорта сейтана (пшеничный глютен).Нарежьте для малыша небольшими кусочками. Остатки — это удобный предмет, который можно упаковать для еды вне дома для вашего малыша.
  • Можно использовать цельнозерновой пшеничный хлеб, макаронные изделия, крупы, крекеры, печенье и т. Д.
• Ореховые масла (грецкий орех / миндаль): Как и другие масла, которые вы используете в рационе малышей, теперь вы можете предлагать ореховые масла. Используйте эти масла, как и другие, для добавления в продукты, сбрызгивайте их или добавляйте в коктейли и напитки.
• Арахис (2+ года — при желании можно отложить на более длительный срок): Через 2 года ваш малыш ест практически все, что едите вы и ваша семья. Единственная веганская еда, которую отложили до сих пор, — это арахис. Как известно большинству из нас, арахис и арахисовое масло очень аллергенны, поэтому вводите их в небольшом количестве, чтобы проверить своего ребенка. По возможности выбирайте органический арахис и арахисовое масло и обязательно проверяйте этикетки с арахисовым маслом, чтобы убедиться, что они не содержат гидрогенизированных масел.
  • Выбирайте органику!
  • Нарежьте арахис и позвольте малышу есть самому.
  • Измельчите арахис в кухонном комбайне или мелко нарежьте и посыпьте еду малыша или добавляйте в соусы, йогурты и т. Д.
  • Намажьте арахисовым маслом хлеб, лепешки, вафли, блины, кексы, печенье, крекеры, ломтики яблок и т. Д.
  • Смешайте арахисовое масло с пюре из банана или другого пюре из фруктов (яблочное пюре, пюре из манго, пюре из клубники), чтобы есть ложкой или ложкой на вафли, пудинг и т. Д.
  • Смешайте арахисовое масло с другими маслами из орехов и семян. Например, приготовьте бутерброды pb & j с половиной арахисового масла и половиной масла из семян конопли.
  • Используйте арахисовое масло в соусах и соусах (например, в арахисовом соусе). Хотя некоторые из этих соусов могут быть острыми, вы можете отрегулировать приправы, и ваш малыш может удивить вас тем, как он любит эти приправы! Затем ваш малыш может обмакивать в соус овощи, хлеб, макаронные изделия или самостоятельно. Или используйте соус для добавления в бобы, цельнозерновые продукты и другие блюда.

Теперь вы хорошо подготовлены к тем первым двум годам! Если вы все еще ищете другие идеи, вот еще пара ресурсов:

Выращивание вегетарианских детей и подростков из VegKitchen Нава Атлас (прокрутите вниз, чтобы получить информацию о младенцах)

Информация для детей-веганов от VegFamily

Я упоминал и другие ресурсы в своих предыдущих сообщениях. Обратите внимание, что руководства по питанию будут отличаться от того, что я разместил здесь.

Ммммм, эта роса ХОРОШАЯ!

Я искренне надеюсь, что эта информация будет полезной. Помогает ли это дать вам идеи для кормления малышей? Прокомментируйте любые дополнительные ресурсы, которыми вы хотели бы поделиться с читателями.

Как замачивать зерна для оптимального питания

Обновление: Когда The Nourishing Home впервые был запущен в 2011 году, я следил за настоящей едой Weston A.Рекомендации Price Foundation по правильному приготовлению зерновых привели к резкому улучшению моего здоровья. Этот пост представляет собой обзор исследований, которые я просматривал в течение того периода времени, и предоставляет основную информацию о том, как правильно замачивать и готовить зерна, на основе исследований того времени. Однако важно отметить, что теперь я не использую глютен и зерно. Этот переход произошел после того, как я обнаружил (в конце 2012 года), что многие из моих текущих проблем со здоровьем были связаны с глютеном и зерновыми.После того, как я исключил глютен и зерно из своего рациона, мое здоровье резко изменилось. Это не означает, что каждый должен быть GF, но только для того, чтобы сообщить вам, что я считаю, что это полезно для людей, страдающих хроническими аутоиммунными / воспалительными заболеваниями. Несмотря на то, что теперь я на 100% без глютена и зерна, я решил оставить эту информацию о замачивании зерна доступной на моем сайте, потому что я действительно считаю, что для тех, кто может употреблять зерна, важна правильная подготовка. Если у вас есть вопросы о замачивании зерна, свяжитесь с Weston A Price Foundation и, конечно же, найдите время, чтобы провести собственное исследование по этой теме. Спасибо!

На первый взгляд замачивание может показаться пугающим, трудоемким и даже рискованным — в конце концов, кто на самом деле оставит приготовленную еду на прилавке на 12-24 часа, прежде чем ее приготовить? Что ж, правда в том, что… ваши предки знали!

Итак, прежде чем мы исследуем радость замачивания, позвольте мне заверить вас, что замачивание — это быстро, легко и, что самое главное, оно значительно полезно для вашего здоровья! Фактически, замачивание и проращивание зерна — ключевой компонент в принятии образа жизни Real Food.

Зачем замачивать зерно?
Короче говоря, многовековой процесс замачивания зерна, также известный как культивирование, помогает расщепить антинутриенты и трудноусвояемые компоненты зерна и в то же время способствует высвобождению очень полезных питательных веществ.

Зерно очень просто замачивать! Просто нужно немного спланировать заранее. В результате получается очень питательный и легко усваиваемый цельнозерновой продукт с прекрасным стойким вкусом.

Итак, приступим! Ниже приведены несколько простых советов, которые помогут вам открыть для себя радость замачивания.

Почему так важно удалить / уменьшить количество фитиновой кислоты (фитатов)?
Фитиновая кислота — это антинутриент, содержащийся в зернах и бобовых, который связывает важные минералы, не позволяя вашему телу полностью усвоить их. Потребление высоких уровней фитатов:
• приводит к дефициту минералов, что приводит к ухудшению здоровья костей и разрушению зубов
• блокирует всасывание цинка, железа, фосфора и магния
• заставляет организм высасывать кальций
• снижает метаболизм
• способствует анемии

Фитаза спешит на помощь!
Фитаза — это природный фермент, который в разной степени присутствует в зернах, семенах и орехах.Этот полезный фермент, при правильной активации, работает над расщеплением фитиновой кислоты (фитаты), , а также помогает высвобождать полезные питательные вещества, делая их более биодоступными (более легко усваиваемыми).

К сожалению, готовки недостаточно для адекватного высвобождения фитазы и восстановления фитиновой кислоты. Вместо этого существует три основных метода использования фитазы для снижения содержания фитиновой кислоты:
• Проращивание — активирует фитазу, которая помогает высвобождать важные витамины, а также делает зерна, семена и бобы более усвояемыми.Однако, согласно недавнему обновлению WAPF , «проращивание — это этап перед ферментацией, а не полный процесс нейтрализации фитиновой кислоты. Регулярное употребление только проросших зерен приведет к избыточному потреблению фитиновой кислоты ».
• Замачивание зерен / муки в кислой среде при теплой температуре — также активирует фитазу, тем самым помогая высвобождать важные витамины, а также делая зерна, семена и бобы более усвояемыми. Кроме того, замачивание помогает уменьшить или даже устранить фитиновую кислоту.
• Закваска — еще один вариант уменьшения / устранения фитиновой кислоты — подумайте о хлебе на закваске. Ферментация на закваске — безусловно, предпочтительный метод снижения содержания фитиновой кислоты в хлебе и хлебобулочных изделиях.

В целом, лучший способ значительного снижения содержания фитиновой кислоты в зерновых и бобовых — это сочетание выдержки в кислоте в течение длительного времени с последующей варкой.

Важно отметить, что не все зерна, такие как овес и кукуруза, содержат достаточно фитазы для удаления фитиновой кислоты, даже когда они замачиваются.Однако пшеничная мука (такая как цельнозерновая, полба и камут) и ржаная мука содержат высокие уровни фитазы. Поэтому добавление небольшого количества ржаной муки (или рулонных ржаных хлопьев) в замачивание овсяной или кукурузной кислотой поможет снизить высокий уровень фитиновой кислоты, содержащейся в этих зернах.

Фитат FUNdamental: Знаете ли вы, что вы можете уменьшить содержание фитиновой кислоты в своем рационе с помощью прикорма, богатого витамином C, витамином D и кальцием. Фактически, усваиваемый кальций из костных бульонов и сырых молочных продуктов, а также витамин D из некоторых животных жиров могут помочь уменьшить неблагоприятное воздействие фитиновой кислоты.

Практический подход к фитатам
Важно отметить, что (или практический) не обязательно полностью исключать всю фитиновую кислоту из рациона, просто лучше держать ее в разумных пределах.

На практике это означает правильное приготовление продуктов, богатых фитатом, чтобы уменьшить хотя бы часть фитиновой кислоты, а также рекомендуется ограничить потребление продуктов, богатых фитатом, двумя или тремя порциями в день. Тем не менее, многие эксперты рекомендуют некоторым людям, например детям младше шести лет, беременным женщинам или людям с определенными медицинскими проблемами, придерживаться диеты с минимальным содержанием фитиновой кислоты.

Принимая во внимание, что каждый человек индивидуален, и что эта статья не предназначена для диагностики или лечения болезни (пожалуйста, обратитесь к своему врачу для этого), исследование показывает, что большинство проблем возникает, когда цельнозерновые, орехи и бобы становятся основные диетические источники калорий.

Таким образом, ключевым моментом является следование традиционным методам приготовления пищи (например, замачивание), и стремление поддерживать хорошо сбалансированную диету с упором на продукты с низким содержанием фитатов и питательными веществами, составляющие большую часть вашей дневной калорийности. потребление.

Ключ к эффективному замачиванию
Как упоминалось выше, замачивание — это эффективный метод, используемый для расщепления трудноперевариваемых компонентов зерна, называемых фитатами. Когда дело доходит до замачивания, кислотные среды являются жизненно важной частью процесса. Это связано с тем, что кислая среда служит катализатором для инициирования процесса культивирования / ферментации, который позволяет высвобождать фитазу.

Для замачивания используется несколько кислотных сред. Они включают кислых сред на молочной основе , таких как сыворотка, цельномолочный кефир, кисломолочная пахта и цельномолочный йогурт.Хотя есть некоторые более новые противоречивые исследования, предполагающие, что кисломолочные продукты, такие как молочный кефир, пахта и йогурт, могут приводить к меньшему снижению содержания фитиновой кислоты, чем сообщалось ранее, что побудило многих использовать сыворотку в качестве своей основной кислотной среды.

Однако существует несколько немолочно-кислых сред , которые также можно использовать в замачивании для эффективного снижения содержания фитатов. К ним относятся: лимонный сок, сырой яблочный уксус и кефир из кокосового молока или водный кефир. Таким образом, для тех, кто чувствителен к молочным продуктам или просто не хочет употреблять молочные продукты, это отличный вариант для замачивания.

Лично я предпочитаю использовать лимонный сок или яблочный уксус, так как их очень легко держать под рукой. Основное практическое правило — использовать примерно одну чайную ложку лимонного сока или яблочного уксуса, смешанные с одной чашкой теплой фильтрованной воды. Просто используйте эту смесь для замены жидкостей в рецепте (так, например, две чашки молочного кефира можно заменить двумя чашками воды, смешанными с двумя чайными ложками лимонного сока или яблочного уксуса).

Как правильно использовать кислые среды для получения более легко усваиваемой и более питательной пищи на основе зерна, подробно обсуждается ниже.

Кефир FUNdamental: Знаете ли вы, что вы можете приготовить кефир самостоятельно? Кефирные зерна можно купить для приготовления кефира на основе молока, кокосового кефира и кефирной воды. Отличный ресурс для всего культурного — это культура для здоровья.

Начало работы…

1. Замачивание цельнозерновой муки

Обычно, когда дело доходит до замачивания муки, это так же просто, как замачивание на 12-24 часа. Большая часть муки богата фитазой, ферментом, который помогает расщеплять фитаты, поэтому простое замачивание — это все, что нужно, чтобы получить максимальную питательную ценность из ваших зерен! Помните, что замачивание должно содержать некоторую форму кислой среды, независимо от того, используете ли вы молочный вариант (например, сыворотку, кефир или кисломолочную пахту), или вариант без молока (например, кефир из кокосового молока, сырой яблочный сидр). уксус), решать только вам!

Если вы новичок в замачивании цельнозерновой муки, начните с простого рецепта, такого как мои «24-часовые Power Muffins.«Следование этому легкому рецепту позволит вам увидеть, насколько просто замачивание, а также ощутить, насколько оно вкусно и питательно! Затем начните изучать больше рецептов, посетив веб-сайты, посвященные настоящей еде. Я также очень рекомендую книгу Салли Фэллон «Питательные традиции», которая вдохновила меня и многих других настоящих защитников еды.

2. Цельнозерновые

Замачивание целых немолотых зерен (например, коричневого риса) так же просто, как смешивание * теплой фильтрованной воды с небольшим количеством кислой среды.Результатом этого процесса является то, что он помогает расщеплять трудно перевариваемые компоненты зерна, высвобождая при этом очень полезные питательные вещества. (* Я использую чайник, чтобы подогреть воду до тех пор, пока она не станет теплой на ощупь, но не горячей / обжигающей.)

Общее правило — добавить достаточно теплой воды, чтобы покрыть зерна, а затем добавить небольшое количество кислая среда на каждую чашку зерна. Как отмечалось выше, вы можете выбрать кисломолочную среду (например, сыворотку), или безмолочную среду (например, лимонный сок или яблочный уксус) .Затем плотно накройте и замочите на ночь (или до 24 часов).

Примечание для замачивания в холодную погоду: если вы поместите замачивание риса в духовку с включенным только светом духовки, рис останется теплым, так как свет духовки будет выделять немного тепла, чтобы создать приятную теплую среду для замачивания. Затем обязательно слейте воду, промойте и приготовьте рис, желательно в костном бульоне и масле.

Подробнее о замачивании коричневого риса читайте в моем рецепте «Простой замоченный коричневый рис».

Обратите внимание: недавнее исследование показало, что можно значительно снизить содержание фитиновой кислоты (до 96%) в коричневом рисе с помощью метода, называемого ускоренной ферментацией.Для получения дополнительной информации я рекомендую прочитать сообщение Kitchen Stewardship с подробным описанием процесса.

• Овес:

Единственным исключением из приведенного выше правила замачивания является овес. Овес содержит большое количество трудноусвояемых фитатов и других антинутриентов. К сожалению, в овсе так мало фитазы (фермент, который помогает расщеплять фитаты) , что замачивание его в теплой воде, смешанной с кислой средой, недостаточно для адекватного расщепления большого количества естественных антипитательных веществ.

Однако с помощью некоторой дополнительной фитазы, добавленной в замачивание (в виде раскатанных ржаных хлопьев, или, если вы GF, используйте молотую гречневую крупу — обе содержат большое количество фитазы) — вместе с полным 24- час замачивания — можно удалить довольно приличное количество антинутриентов, что сделает овес более усваиваемым и питательным.

Это достигается с помощью следующей формулы:

На каждую чашку * овса добавьте достаточно теплой воды, чтобы покрыть овес, а затем добавьте одну столовую ложку сыворотки или одну-две чайные ложки кислой среды, не содержащей молока. (см. Примечание ниже) и одну столовую ложку рулонных ржаных хлопьев (или ржаной муки или полбы) или, если вы Gf, используйте молотую гречневую крупу.Затем выдержите по крайней мере 24 часа при комнатной температуре. По истечении времени замачивания слейте овес через мелкоячеистое сито и аккуратно промойте.

Обратите внимание: Я обнаружил, что вкус замоченного овса с использованием кислой среды на молочной основе (сыворотка или кефир) кажется нам слишком кислым. Поэтому вместо этого мы используем сырой яблочный уксус. Попробуйте этот восхитительный рецепт овсяной овсяной каши для завтрака.

* Если вы GF и переносите овсяные хлопья, обязательно ищите сертифицированные GF овсяные хлопья.

• Гречневая крупа:
Гречневая крупа (также называемая молотая гречневая крупа) — это вкусная беззерновая (без глютена) альтернатива овсянке. Его кремовая текстура похожа на фарину. Гречка имеет относительно высокое содержание фитазы (хороший фермент, расщепляющий фитиновую кислоту), , поэтому, если вы решите замачивать, не забудьте выдержать время замачивания не более 7 часов, иначе он станет пастообразным / кашеобразным.

3. Орехи / семена

Согласно обширному информационному бюллетеню WAPF «Жизнь с фитиновой кислотой», все еще недостаточно адекватных исследований подготовки орехов / семян, чтобы с уверенностью сказать, сколько фитиновой кислоты снижается различными методы подготовки.Однако известно, что замачивание орехов / семян в теплой соленой воде в течение примерно семи часов с последующим их обезвоживанием для получения «хрустящих орехов» помогает сделать орехи более усвояемыми и с меньшей вероятностью вызвать дискомфорт в кишечнике. Кроме того, согласно исследованиям, проведенным с нутом, обжарка, скорее всего, способствует дальнейшему удалению фитиновой кислоты.

В обновленном техническом документе WAPF предлагается (хотя важно отметить, что нет никаких окончательных исследований, специально размещенных) , что люди должны «проявлять осторожность, когда дело доходит до употребления большого количества миндаля и других орехов в качестве замены для хлебные изделия.В таких обстоятельствах настоятельно рекомендуется замачиваться на восемнадцать часов ».

Мой личный подход — потреблять ограниченное количество бланшированной миндальной муки — мне кажется, мне подходит одна порция в день. Но каждый человек должен найти свой баланс. Опять же, я рекомендую ознакомиться с принципами, перечисленными выше в разделе «Практический подход к фитатам». Другой вариант — кокосовая мука — вкусный и питательный вариант для тех, кто придерживается беззерновой диеты, поэтому здесь вы найдете множество рецептов с использованием кокосовой муки.Однако кокосовая мука богата клетчаткой, и у некоторых людей это может вызвать проблемы. Вот почему так важно провести собственное исследование в отношении типов продуктов, которые лучше всего подходят для решения ваших конкретных проблем со здоровьем, и, конечно же, стремиться к разнообразному и сбалансированному питанию, основанному на цельных продуктах.

4. Фасоль / бобовые

Традиционный метод приготовления фасоли заключается в замачивании их в горячей воде (горячей на ощупь, но не кипящей) в течение не менее 12-24 часов, меняя воду для замачивания не менее одного раза в течение на этот раз, после тщательного ополаскивания и продолжительного приготовления.Как правило, замачивание бобов с последующим приготовлением помогает удалить примерно 20–50% фитиновой кислоты в зависимости от продолжительности времени замачивания.

Существуют противоречивые мнения о том, нужна ли кислая среда. Мой личный опыт в данном случае побудил меня отказаться от варианта без кислой среды, поскольку я считаю, что (как и многие другие) , что добавление кислой среды снижает вкус и текстуру бобов.

WAPF рекомендует очень длительный процесс замачивания до 36 часов с заменой воды для замачивания и тщательной промывкой зерен не реже, чем каждые 12 часов.Кроме того, WAPF рекомендует добавлять в раствор для замачивания бобов среду, богатую фитазой, чтобы еще больше улучшить снижение содержания фитиновой кислоты. Тем, кто ест фасоль чаще, чем один или два раза в неделю, может быть лучше прислушаться к этим инструкциям, чтобы поддерживать баланс потребления фитата.

Для получения дополнительной информации о замачивании зерен, орехов и бобов я настоятельно рекомендую прочитать книгу Салли Фэллон «Питательные традиции», а также веб-сайт WAPF. Удачного замачивания! С радостью обслуживаю ЕГО, Келли

Моя новая поваренная книга здесь! Предлагая более 100 неотразимых рецептов, Ежедневная выпечка без зерна научит вас, как легко создавать беззерновые и безмолочные версии любимой выпечки всей семьи.

От хлеба, печенья и кексов до пикантных закусок и декадентских угощений — вы найдете пошаговые инструкции, красивые цветные фотографии, а также полезные советы и лакомые кусочки, которые сделают все ваши приключения с выпечкой GF невероятно успешными!

Нажмите здесь, чтобы получить ЗАКРЫТЫЙ ПИК книги !

Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом посте включают партнерские ссылки, предоставляющие The Nourishing Home небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.Конечно, вы не обязаны использовать эти ссылки для совершения покупки, но если вы это сделаете, это поможет поддержать этот сайт и министерство.

Что такое растительная диета и почему вы должны ее попробовать? — Блог Harvard Health

Растительные или ориентированные на растения модели питания сосредоточены на продуктах питания преимущественно растительного происхождения. Это включает не только фрукты и овощи, но также орехи, семена, масла, цельнозерновые, бобовые и бобы. Это не означает, что вы вегетарианец или веган и никогда не едите мясо или молочные продукты.Скорее, вы пропорционально выбираете больше продуктов из растительных источников.

Средиземноморская и вегетарианская диеты

Каковы доказательства того, что модели питания на основе растений являются здоровыми? Многие исследования в области питания посвящены изучению моделей питания на основе растений, таких как средиземноморская диета и вегетарианская диета. Средиземноморская диета основана на растительной пище; он также включает рыбу, птицу, яйца, сыр и йогурт несколько раз в неделю, реже — мясо и сладости.

Средиземноморская диета показала как в крупных популяционных исследованиях, так и в рандомизированных клинических испытаниях снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, метаболического синдрома, диабета, некоторых видов рака (в частности, рака толстой кишки, груди и простаты), депрессии, а у пожилых людей — снижения риска. риск слабости, а также улучшение умственных и физических функций.

Доказано, что вегетарианские диеты поддерживают здоровье, в том числе снижают риск развития ишемической болезни сердца, высокого кровяного давления, диабета и увеличивают продолжительность жизни.

Растительные диеты содержат все необходимые белки, жиры, углеводы, витамины и минералы для оптимального здоровья и часто содержат больше клетчатки и фитонутриентов. Однако некоторым веганам может потребоваться добавить добавки (в частности, витамин B ₁₂ ), чтобы обеспечить получение всех необходимых питательных веществ.

Разновидности вегетарианской диеты

Вегетарианские диеты бывают разных форм и размеров, и вы должны выбрать тот вариант, который лучше всего подходит для вас.

• Полувегетарианский или флекситаристский включает яйца, молочные продукты и иногда мясо, птицу, рыбу и морепродукты.
• Pescatarian включает яйца, молочные продукты, рыбу и морепродукты, но не мясо или птицу.
• Вегетарианский (иногда называемый лакто-ово-вегетарианцем) включает яйца и молочные продукты, но не мясо, птицу, рыбу или морепродукты.
• Веганский не включает продукты животного происхождения.

8 способов начать с растительной диеты

Вот несколько советов, которые помогут вам начать придерживаться растительной диеты.

1. Ешьте много овощей. Заполните половину тарелки овощами на обед и ужин. Выбирая овощи, убедитесь, что вы используете много цветов. Наслаждайтесь овощами в качестве закуски к хумусу, сальсе или гуакамоле.
2. Измените ваше отношение к мясу . Получите меньшие суммы. Используйте его как гарнир вместо украшения.
3. Выбирайте хорошие жиры. Жиры, содержащиеся в оливковом масле, оливках, орехах и ореховом масле, семенах и авокадо — особенно полезные продукты.
4. Готовьте вегетарианскую еду хотя бы один раз в неделю. Постройте эти блюда на основе бобов, цельнозерновых и овощей.
5. Включите на завтрак цельнозерновые продукты. Начните с овсянки, киноа, гречки или ячменя. Затем добавьте орехи или семена вместе со свежими фруктами.
6. За зеленью. Ежедневно пробуйте различные зеленые листовые овощи, такие как капуста, листовая капуста, мангольд, шпинат и другие овощи. Готовьте на пару, гриле, тушите или жарьте, чтобы сохранить вкус и питательные вещества.
7. Приготовьте еду вокруг салата. Наполните миску зеленью салата, например роменом, шпинатом, бибб или красной листовой зеленью. Добавьте ассорти из других овощей вместе со свежей зеленью, фасолью, горохом или тофу.
8. Съешьте фрукты на десерт. Спелый сочный персик, освежающий ломтик арбуза или хрустящее яблоко утолят вашу тягу к сладкому после еды.

Вдохновение для растительного питания в течение дня

Со временем растительная диета станет второй натурой.Вот несколько идей для начала.

Завтрак :

• Овсяные хлопья с грецкими орехами, бананом и немного корицы.
• Обертка для завтрака: Наполните лепешку из цельнозерновой муки яичницей, черной фасолью, перцем, луком, сыром Монтерей Джек и небольшим количеством острого соуса или сальсы.
• Английский маффин из цельной пшеницы, покрытый дольками свежих помидоров, авокадо и черникой.

Обед :

• Греческий салат: нарезанная зелень со свежими помидорами, оливками Каламата, свежей петрушкой, покрошенным сыром фета, оливковым маслом первого отжима и бальзамическим уксусом.Цельнозерновой лаваш на стороне, свежая дыня на десерт.
• Томатный суп с базиликом, цельнозерновые крекеры с табуле и яблоком.
• Вегетарианская пицца с сыром моцарелла, помидорами, брокколи, луком, перцем и грибами. Свежая клубника на десерт.

Ужин :

• Овощные кебаб на гриле с тофу на гриле и салатом из киноа и шпината.