Какие продукты запрещены при сахарном диабете 2 типа: основные правила и разрешенные продукты

Диета и питание при диабете 2 типа

В настоящее время сахарный диабет является одним из наиболее опасных заболеваний. Это смертельный недуг, который убивает человека не молниеносно, а постепенно. Высокий уровень сахара в крови изнашивает внутренние органы (сердце, печень, почки) и сокращает их ресурс в несколько раз. Именно это является главной причиной многочисленных осложнений, с которыми сталкиваются диабетики. Последствия прогрессирования заболевания могут быть смертельными (кома, некроз конечностей, гипогликемия, слепота, гангрена). Для того чтобы минимизировать осложнения, следует придерживаться правильного питания при диабете.

Общие сведения

Ранее считалось, что диабет II типа – это легкая форма заболевания. Однако современной медицине известно, что в действительности это не так. Данную форму диабета называют «инсулинозависимой». Это обусловлено тем, что многим больным требуется искусственное введение гормона для поддержания нормальной жизнедеятельности. На первоначальных стадиях развития заболевания инсулин извне, как правило, не требуется. Традиционно назначается специально подобранное питание при диабете 2 типа, физические нагрузки и препараты, которые замедляют процесс всасывания глюкозы в желудочно-кишечном тракте. Также могут прописываться лекарства, повышающие выброс инсулина поджелудочной железой.

Почему нужно соблюдать диету

В настоящее время диагноз «диабет» поставлен миллионам людей по всему миру. Те, кто с ним столкнулся, должны полностью пересмотреть свой рацион. Правильное питание при сахарном диабете – это не общая рекомендация, а жизненная необходимость. Соблюдение диеты существенно улучшает самочувствие больного. Благодаря этому обменные процессы в организме нормализуются, а уровень сахара в крови – понижается. При несоблюдении диеты могут наблюдаться самые разные осложнения, вплоть до летального исхода. Гипер- и гипогликемия – наиболее распространенные последствия отсутствия контроля заболевания. При первом состоянии наблюдается очень высокий уровень сахара в крови. Оно сопровождается такими симптомами, как тошнота, упадок сил, повышенное артериальное давление и другими. Из-за отсутствия своевременной медицинской помощи больной может впасть в кому. При гипогликемии (пониженный уровень сахара в крови) человек испытывает слабость и головокружение. Критический недостаток глюкозы требует немедленной госпитализации, возможен летальный исход.

Как это поможет

Многие несведущие люди могут долго спорить о том, какое питание при диабете имеет значение, если в перспективе все равно придется колоть инсулин. Очень большое! Главная проблема при данном заболевании заключается в том, что клетки утрачивают чувствительность к инсулину, который, в свою очередь, незаменим для усвоения углеводов организмом. Ситуация усугубляется, когда человек злоупотребляет сладким. Из-за этого уровень сахара в крови повышается. Основная задача диеты сводится к тому, чтобы вернуть клеткам утраченную чувствительность к инсулину. Если придерживаться рекомендованного питания, то организм снова приобретет возможность нормально усваивать сахар.

Запрещенные продукты

Если был диагностирован диабет 2 тип, диета и питание, рекомендованные лечащим врачом, должны соблюдаться неукоснительно. В первую очередь следует исключить из своего рациона сахар в чистом виде, а также те продукты, в которых он содержится в большом количестве. Главным образом это касается шоколада, конфет и любых других сладостей. Мучное, сдоба и всевозможные печенья тоже под запретом. О кондитерских изделиях, не предназначенных специально для диабетиков, придется забыть. Под полный запрет попадают и макароны.

При данном заболевании врачи рекомендуют употреблять большое количество овощей, но некоторые из них тоже не стоит есть. Это касается бобовых культур, моркови и картофеля. В данном случае ограничения обусловлены тем, что в них содержится большое количество крахмала, который не идет на пользу больным.

Насыщенные жиры противопоказаны при диабете 2 типа. Питание (9 стол) должно включать только диетические сорта мяса. От сала и сливочного масла придется полностью отказаться. Сюда же относится свинина, гусь и утка. При таком заболевании жирная пища приносит не меньше вреда, чем употребление сахаросодержащих продуктов. Кроме того, она способствует набору лишнего веса, который и без того имеется у большинства людей, больных сахарным диабетом.

От откровенно вредных продуктов, таких как полуфабрикаты, сладкие газировки, сырки и творожки, а также сгущенное молоко, лучше всего отказаться. Это также касается майонеза, острых и соленых соусов. Следует воздерживаться от любых алкогольных и спиртосодержащих напитков.

Разрешенные продукты

Питание при диабете должно основываться на большом количестве продуктов, которые содержат растительные волокна. К ним относятся овощи, злаки и орехи. Пища с большим содержанием растительных волокон способствует снижению уровня сахара в крови. Наряду с этим она уменьшает и количество холестерина, который играет не менее важную роль в развитии болезни. Нужно сделать упор на капусту (брюссельская, белокочанная и другие виды), огурцы, помидоры, фасоль, баклажаны, чеснок.

Диабетикам приходится воздерживаться от фруктов, но не от всех. Можно есть грейпфруты, персики, кисло-сладкие яблоки и лимоны. При этом важно не превышать ежедневую норму потребления такой пищи – не более 200 г.

При диабете 2 типа питание и меню должны дополняться нежирными сортами мяса (рыба, курица, индейка, говядина). Морепродукты тоже не запрещены.

Также допустимо употребление в пищу яиц. Однако важно отметить, что разрешены только белки. Желтки можно позволять себе только иногда.

Крупы являются очень важной частью правильного питания при диабете. Можно есть ячневую, пшеничную, перловую, овсяную и гречневую каши. В то же время от риса и манки придется полностью отказаться.

Желательно готовить из яиц белковый омлет или употреблять их всмятку.

Что касается напитков, то сладкие должны быть исключены. Помимо обычной воды, можно пить травяной чай без сахара и минералку. Если очень хочется сок, то лучше приготовить его в домашних условиях из овощей. Нежирное молоко пить можно, но только в умеренных количествах (например, добавив в чай).

Примерное меню

Правильное питание при диабете является залогом хорошего самочувствия. Оно помогает контролировать болезнь и ее прогрессирование. Именно поэтому так важно правильно составить меню для пациента. Примерный рацион на день может быть следующим:

• На завтрак геркулес (или любая другая каша из списка разрешенных) и чай без сахара.
• Во время ланча можно съесть яблоко.
• На обед лучше всего приготовить овощной суп или мясо (вареное или на пару).
• Во время полдника можно съесть апельсин и выпить чай без сахара.
• Для ужина подойдет творожная запеканка, яйцо всмятку/омлет или мясные котлеты.
• Перед сном можно выпить стакан кефира или ряженки.

Принципы питания

При диабете необходимо есть не менее пяти-шести раз в день. Питаться нужно дробно, небольшими порциями. Пропускать завтрак ни в коем случае нельзя. Первая трапеза за день поможет стабилизировать уровень сахара в крови. Что касается ужина, то не рекомендуется есть позднее полутора-двух часов до сна. Если очень хочется перекусить, то можно позволить себе яблоко или стакан кефира.

Продолжительность

Если у человека диабет, диета и питание, базирующиеся строго на разрешенных продуктах, – это не временная мера. Придерживаться их придется на протяжении всей оставшейся жизни. Благодаря диете удается удерживать вес в пределах нормы, что очень важно при данном заболевании. Кроме того, это поможет избежать таких страшных осложнений, как слепота, гангрена и многих других.

Как не сорваться

Если у человека диабет 2 типа, питание и лечение выходят на первый план. Желание съесть запрещенные продукты никогда не должно быть важнее этого. В связи с этим стоит убрать из своего дома любые продукты-провокаторы. Это касается в первую очередь сладостей, которые могут заставить человека нарушить диету. При этом следует заполнить холодильник свежими продуктами, которые можно и нужно есть.

Если до постановки диагноза человек не помышлял о здоровом питании и практически не ел овощей, то поначалу привыкнуть будет достаточно сложно. Может помочь простой трюк: делить тарелку на две части. В одной половине будут овощи, а в другой – остальная часть трапезы. Начинать есть нужно именно с непривычных продуктов, чередуя их с тем, что всегда было в рационе.

Любителям промышленных соков и сладких газированных напитков довольно сложно отказаться от них. Это не проблема, ведь можно приготовить их в домашних условиях. Допустимо употребление свежевыжатых соков (к примеру, апельсинового) и слабогазированных несладких минеральных вод.

Современные сахарозаменители

Полностью отказаться от сахара для многих оказывается сложнее, чем могло бы показаться на первый взгляд. По этой причине диабетики употребляют различные подсластители и сахарозаменители, что разрешено. Примечательно, что в них совсем нет калорий. Допустимо использование ацесульфама калия, сахарина и аспартама. При этом использовать фруктозу в качестве сахарозаменителя категорические не рекомендуется. Несмотря на то, что она не оказывает существенного влияния на уровень сахара в крови, нельзя не отметить ее негативного воздействия на холестерин. Кроме того, фруктоза повышает аппетит. Ее можно получить естественным путем, так как она содержится во многих продуктах.

Сорбит, изомальт и ксилит являются противоречивыми подсластителями. У них низкий гликемический индекс, но при этом они являются калорийными. Кроме того, распространенным побочным эффектом их употребления является диарея. Свидетельств о том, что они помогают скинуть лишний вес и нормализовать уровень глюкозы в крови, нет. Именно поэтому делать их частью регулярного питания при сахарном диабете нецелесообразно.

Вредные мифы

К сожалению, диабет II типа окружен ореолом различных предрассудков и заблуждений. Например, некоторые люди верят в то, что при приеме специализированных медикаментов можно держать под контролем уровень сахара в крови, совершенно не соблюдая диету. Однако в действительности это совсем не так. Даже уколы инсулина не могут нивелировать последствия, которые обязательно возникают из-за бесконтрольного питания при диабете. При этом важно отметить, что, помимо ограничений в еде и приема медикаментов, нужно обеспечивать достаточные физические нагрузки.

Наряду с этим многие уверены, что придерживаться диеты №9 невероятно сложно, потому как якобы практически все привычные продукты попадают под запрет. Да, если у человека диагностируется диабет, он, скорее всего, должен будет детально пересмотреть свой рацион. Но это вовсе не означает того, что вкусная еда станет для него недоступной. Важно лишь поддерживать нормальный уровень сахара в крови и отказаться от продуктов, которые его нарушают.

Еще один вредный миф касается диетических продуктов. Некоторые люди думают, что они практически идентичны диабетическим, но на практике между ними есть огромная разница. Далеко не все диетические продукты подходят для людей, больных диабетом. При выборе таких товаров в магазине следует очень внимательно читать то, что написано на упаковке. Нужно обращать внимание не только на содержание сахара, но и на калорийность.

Заключение

Значение правильного питания при диабете II типа трудно переоценить. Считается, что данная болезнь непобедима, но ее можно держать под контролем. Для этого нужно четко придерживаться диеты (стол 9) и отказаться от продуктов, повышающих уровень сахара в крови. Это не только приостановит развитие болезни, но и улучшит самочувствие диабетика.

ГУЗ «Липецкий городской родильный дом»

Работа при диабете требует от больного соблюдения определенных ограничений, поэтому диабетику подходит не каждая специальность и не каждая профессия. Помимо этого большое количество людей, страдающих от сахарного диабета, сталкиваются с проблемами при трудоустройстве, которые связаны с наличием у них эндокринного заболевания.

Большинства работодателей склоняются к мнению что человек, страдающий от наличия в организме сахарного диабета, будет на рабочем месте менее продуктивным в сравнении со здоровым.

Большинство людей, сталкиваясь с трудоустройством, стараются скрыть от работодателя факт наличия патологии в организме, однако этого делать не рекомендуется.

Особенности трудовой деятельности при диабете

Диабет и работа имеют тесную связь между собой вследствие возникновения у больного определенных ограничений связанных с состоянием здоровья.

В первую очередь человеку следует знать, кем нельзя работать при сахарном диабете. Следует сразу сказать о том, что не следует создавать организму дополнительных проблем, устраиваясь на работу с вредными условиями труда.

Осуществление трудовой деятельности на открытом воздухе, например, может спровоцировать в ослабленном организме частое возникновение простудных заболеваний, что скажется негативно на течении патологии. Если работа для больных сахарным диабетом связана с оказанием на организм значительных физических нагрузок, то высока вероятность развития у человека эпизодов гипогликемии.

Трудовая деятельность в условиях повышенной запыленности воздуха, в сырости и при высоких температурах также является нежелательной для человека, страдающего от СД.

Противопоказанием является трудовая деятельность на химическом производстве, в фармацевтике и инфекционной больнице.

Также противопоказаны условия труда связанные с повышенной вибрацией. Дело в том, что даже у здорового человека такие условия с течением времени могут провоцировать появление нарушений классифицируемых как вибрационная болезнь, а у диабетика такие нарушения проявляются гораздо быстрее и ярче на фоне ослабления здоровья вследствие прогрессирования диабета.

Опасные профессии для диабетика

Для больного СД абсолютно противопоказаны профессии связанные с наличием источников повышенной опасности. Исходя из этого, можно утверждать, что работа электриков при сахарном диабете относится к перечню запрещенных.

Таким людям запрещается трудовая деятельность в качестве водителя, что связано с возможным возникновением приступа гипогликемии в процессе движения. Такая ситуация может привести к возникновению ДТП. По этой же причине работа при сахарном диабете 1 типа исключает управление сложными механизмами и агрегатами, поездами и самолетами.

Ограничения при сахарном диабете относятся ко всем специальностям, которые требуют координации движения, а при наличии СД высока вероятность появления неожиданных нарушений в координации и сознании в результате приступов гипогликемии.

Страдающим от диабета запрещается трудовая деятельность связанная:

• со сложными станками;
• производственными конвейерами;
• осуществлением производственных операций на высоте;
• проведением работ под водой.

Существует запрет на работу трактористом, электромонтажником, электрогазосварщиком

Такой запрет связан с тем, что человек в случае наступления гипогликемического приступа не всегда способен оценить адекватно ситуацию и принять правильное решение.

Больного по указанным причинам может быть отказано в работе диспетчером, особенно если это касается обслуживания авиационного движения.

Нежелательно также заниматься трудовой деятельностью на предприятиях, относящихся к пищевой промышленности, в кафе и ресторанах. Врачи утверждают, что диабет у работающих людей в таких местах, развивается чаще, нежели средние значения по иным отраслям промышленности.

Необходимость проведения частой дегустации при работе в кафе и ресторане требует от больного проведения дополнительных инъекций инсулина и появления излишней массы тела.

Медкомиссия запрещает больным:

1. Службу в армии.
2. Работу в полиции.
3. Трудовую деятельность в других военизированных структурах.
4. В организациях и учреждениях при оказании на больного в процессе выполнения служебных обязанностей высоких физических и психологических нагрузок.

Если у человека регистрируется состояние диабета уже в процессе работы или службы при прохождении очередного медосмотра, то ему могут подобрать более подходящую работу по месту службы. Таким местом работы может являться:

• должность в аналитическом отделе;
• должность делопроизводителя;
• работа в отделе кадров.

Очень часто работники военизированных органов и структур переводятся на более легкий труд и остаются работать в структуре, так как являются ценными сотрудниками, знающими службу изнутри.

Какой трудовой деятельностью рекомендуется заниматься диабетику?

При выборе профессиональной деятельности важно адекватно оценивать возможности организма и собственные силы. При выборе профессии следует учитывать, что не каждая из них позволяет своевременно проводить замеры сахара в организме и своевременно принять пищу.

Рекомендации по выбору трудовой деятельности зависят от типа заболевания и степени его развития.

Профессиональная деятельность при наличии патологии первого типа должна быть спокойной и иметь строго нормированный график. Такому больному противопоказана работа в сверхурочные часы и поездки по командировкам. Для сохранения здоровья на должном уровне такому больному крайне важно иметь возможность своевременно принять пищу и сделать в работе перерыв. Такому работнику очень важно не подвергать себя воздействию стрессов, перепадам температуры и сквознякам.

В случае наличия патологии второго типа требования к выбору профессии являются не такими суровыми. Больному разрешается трудиться практически во всех сферах производства и науки.

Главными условиями при выборе рода деятельности является отсутствие чрезмерного физического напряжения и возможность нормально и своевременно питаться.

При выборе профессии следует помнить, что с заболеванием придется бороться на протяжении всей жизни.

При правильном выборе сферы деятельности диабетик может выстроить отличную карьеру. Больным рекомендуется обратить внимание на следующие специальности:

1. Системный администратор.
2. Специалист по ремонту и настройке бытовой техники.
3. Медицинский работник.
4. Секретарь.
5. Литературный редактор.
6. Учитель или преподаватель в высшем учебном заведении.
7. Консультант в магазине или работник в сети интернет.
8. Библиотекарь.

Помимо этого человек, страдающий от СД, может заниматься дизайном и любым другим трудом, который позволяет вести щадящий образ жизни.

Рекомендации диабетику по повышению уровня жизни и производительности

Пациенты должны учитывать при выборе специальности ее особенности. Это связано с тем, что каждая из них предполагает наличие определенного трудового режима и распорядка, а не всякий распорядок и режим может подойти для такого больного.

Желательно отказаться от трудовой деятельности в ночное время. Нежелательными также являются командировки.

Для улучшения показателей качества жизни и сохранения здоровья на должном уровне больному рекомендуется придерживаться нескольких простых правил.

Необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• необходимо при себе всегда держать средства, способные быстро скорректировать состояние углеводного обмена, такими средствами являются инсулин, сахароснижающие препараты и конфеты или сахар;
• коллеги по работе обязательно должны быть осведомлены о наличии патологии, это требуется для того чтобы они могли при возникновении критической ситуации прийти на помощь и вызвать скорую при необходимости;
• следует помнить о том, что пациенты, страдающие от сахарного диабета, имеют право на некоторые льготы, для таких больных увеличивается продолжительность ежегодного отпуска и сокращается рабочий день.

В некоторых случаях встречаются ситуации, когда пациент утверждает, что при наличии сахарного диабета он продолжает работать, например, машинистом или водителем общественного транспорта. В такой ситуации следует уточнить тяжесть патологии. Дело в том, что при наличии тяжелой формы недуга такая трудовая деятельность противоречит здравому смыслу.

Для того чтобы жить полноценной жизнью при наличии сахарного диабета следует выполнять несколько обязательных условий:

1. Необходимо прислушиваться к самочувствию, тем сигналам, которые исходят от организма.
2. Четко выполнять все предписания и рекомендации лечащего врача.
3. Нужно строго соблюдать рекомендованное диетическое питание и режим приема пищи.
4. Нельзя отказываться от физической нагрузки, рекомендуется заняться физическими упражнениями, способными оказывать умеренные нагрузки на организм.

Имеется целый комплекс видов спорта, рекомендованных для использования в качестве оздоровительных. Наиболее популярными являются занятия фитнесом, плавание и гимнастика. При определенном состоянии организма допустимыми видами спорта могут являться бег, бокс и альпинизм.

Чтобы удостовериться в адекватности выбранного вида спорта рекомендуется проконсультироваться лечащим врачом.

Осложнения и трудовая деятельность

По данным медицинской статистики больные с СД реже своих коллег уходят на больничный. Вероятнее всего это связано с тем, что такие работники больше уделяют внимания своему здоровью.

Человек, страдающий от диабета должен очень бережно относиться к своему здоровью, так как прогрессирование сахарного диабета ведет к появлению в организме большого количества осложнений значительно ухудшающих качество жизни.

Наиболее распространенными осложнениями сахарного диабета у человека являются:

ретинопатия и катаракта; диабетическая нефропатия; диабетическая стопа; осложнения в работе сердца и сосудистой системы.

Пари появлении указанных осложнений следует отказаться от осуществления трудовой деятельности и обратиться за оформлением инвалидности, так как продолжение активного образа жизни может привести к полной потере трудоспособности.

При выявлении первых признаков появления диабетических осложнений следует перейти незамедлительно на более щадящую работу.

Возврат к списку

Запрещенные продукты при сахарном диабете 2 типа

Питание при сахарном диабете является одной из возможностей улучшения общего состояния здоровья. Именно поэтому очень важно учитывать то, какие именно наименования являются допустимыми для употребления, а какие – нет. Это даст возможность не только поддерживать показатели сахара в крови на оптимальном уровне, но и добиться исключения развития осложнений или критических последствий.

Особенности диеты

Прежде всего, хотелось бы обратить внимание на то, на каких принципах должна основываться диета для диабетиков. Необходимо питаться таким образом, чтобы энергетические потребности организма удовлетворялись – речь идет об использовании не менее 2000 ккал для людей со средней степенью активности. Помимо этого, настоятельно рекомендуется обеспечивать сбалансированное поступление в организм витаминных компонентов и дополнительных элементов.

Также необходимо разделять употребление пищи на пять-шесть приемов в течение суток. Не менее важно, чтобы питание было нацелено на уменьшение массы тела, что очень важно при диабете 2 типа. Далее хотелось бы отметить, что в рационе диабетика должны содержаться медленно всасывающиеся углеводы, а именно крахмал, клетчатка и пектины. Именно они содержатся в таких продуктах, как бобовые, злаки и листовые овощи.

Такими являются базовые принципы диеты, которые настоятельно рекомендуется соблюдать при сахарном диабете любого типа. Не менее важно обратить внимание на то, какими являются запрещенные продукты при сахарном диабете и почему именно их нельзя или нежелательно кушать.

Что нельзя есть

Прежде всего, для употребления диабетикам запрещены любые сладкие продукты, а именно шоколад, конфеты, мед или другие наименования.

Например, мороженое или мармелад. Настоятельно рекомендуется отказаться от употребления сдобных и простых кондитерских изделий. Это объясняется тем, что они могут включать в свой состав не только жиры, но и специальные заменители какао-масла, которые являются нежелательными для каждого из диабетиков.

загрузка…

Необходимо будет отказаться от употребления белого хлеба и алкогольных напитков, которые включают в себя огромное количество калорий и отрицательно влияют на работе пищеварительного тракта и других систем организма. Не следует забывать о необходимости исключения маринованных, острых и соленых продуктов питания, потому что они возбуждают аппетит и притупляют вкусовые рецепторы. Помимо этого, запрещенные продукты при диабете – это копченые колбаски, сосиски и сало (последнее допустимо употреблять, но исключительно в минимальном количестве).

Специалисты обращают внимание на необходимость отказаться от использования фаст-фуда, что в наибольшей степени касается картофеля фри, хот-догов и гамбургеров. Также настоятельно рекомендуется отказаться от определенных разновидностей мяса, а именно свинины и говядины, если они содержат значительное количество жиров. Не менее важным запретом при сахарном диабете любого типа является недопустимость употребления фруктов, которые включают в себя большое количество углеводов. Речь идет о бананах, изюме, финиках, винограде.

Далее специалисты обращают внимание на то, что ответом на вопрос, какие продукты нельзя есть, следует считать:

• определенные овощи, потому что они насыщены углеводами – речь идет непосредственно о картофеле. Также может понадобиться ограничение употребления свеклы и моркови;
• жирные молочные наименования, а именно сметана, сливочное масло и маргарин. Желательно будет отказаться от употребления спредов, йогурта, сливок и молока, однако употреблять их также возможно, но при минимальных показателях жирности;
• сыры, относящиеся к сортам желтого цвета.

Представленный перечень может дополняться и другими продуктами, поэтому настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Именно он поможет уточнить его и объяснить, почему те или иные составляющие рациона, привычные для многих, уже являются недопустимыми.

Дополнительно о запретах и диете

Правильнее всего будет отказаться от определенных видов приправ, а именно от использования майонеза, горчицы или черного перца. Безусловным табу следует считать применение любых разновидностей сахара – будь то белая или коричневая разновидность. Их нельзя использовать в любом, даже минимальном количестве, потому что сразу же будет отмечено внезапное увеличение показателей сахара в крови.

Кроме этого, нельзя есть при диабете определенные наименования круп – речь идет о манке, рисе и пшене, потому что им характерна способность увеличивать уровень сахара. Помимо этого, они обладают высоким гликемическим индексом, что также является вредным для каждого из диабетиков. Настоятельно рекомендуется отказаться от употребления газированных напитков, потому что они включают в себя множество сахаров, а также отрицательно влияют на состояние зубов, пищеварительной системы.

загрузка…

Очень важно исключить из рациона какие-либо соки, в составе которых присутствует сахар. В то же время свежевыжатые соки, в особенности из свежих и сезонных фруктов без добавления сахара, являются чрезвычайно полезными для любого из диабетиков. Диабетологи настоятельно рекомендуют отказаться от любых продуктов, которые были приготовлены или включают в свой состав фруктозу. Запрещенными являются такие наименования, как поп-корн, кукурузные хлопья и мюсли, потому в их составе сосредоточено множество сахаров, консервантов и других нежелательных для каждого из диабетиков продуктов.

Однако, отмечая все продукты при сахарном диабете 2 типа, хотелось бы обратить внимание на то, какие из них допустимы к употреблению. Говоря об этом, специалисты допускают использование черного хлеба и цельнозерновые наименования. Потребуется включить в рацион нежирные бульоны и мясо, а также сами разновидности, к которым относится курятина, крольчатина и индюшатина.

Допустимо использовать макаронные изделия, а также определенные крупы, в частности, гречку или овсянку. В перечне возможных к употреблению продуктов находятся некоторые бобовые наименования, в частности, горох, фасоль и чечевица.

Не следует забывать и о допустимости употребления яиц, морской или речной рыбы, которые относятся к нежирным сортам, а потому могут и должны использоваться при сахарном диабете.

Позволить себе диабетики могут и такие продукты, как икра и креветки, которые входят в категорию морских продуктов. Правильным окажется употребление молочных продуктов, а именно творога, кефира, молока с минимальной степенью жирности и простокваши. Ну и, конечно же, говоря об овощах, хотелось бы обратить внимание на допустимость использования огурцов, помидоров, всех видов капусты и редьки – в особенности, если они являются сезонными.

Допустимым является употребление подавляющего большинства фруктов, зелени, орехов, грибов, практически всех видов ягод, тем более кислых разновидностей. Именно таким и должен быть рацион при сахарном диабете, а также, говоря о дополнительных условиях, следует исключить алкогольные напитки, о чем уже говорилось ранее, и помнить о соблюдении оптимальных физических нагрузок.

Таким образом, первый и второй тип сахарного диабета подразумевают внедрение специальной диеты. Ограничение определенных продуктов является обязательным условием изменения рациона, как и включение в нее некоторых наименований. Безусловно, необходимо будет согласовать со специалистом все особенности диетического рациона, чтобы исключить вероятность развития осложнений и каких-либо последствий.

ДИАБЕТ — НЕ ПРИГОВОР!

Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить… »читать далее >>>

загрузка…

загрузка…

Победим сахарный диабет!

По прогнозам Всемирной организации здравоохранения, к 2030 году диабет станет седьмой ведущей причиной смерти в мире.
Диабет является хроническим заболеванием, которое развивается, когда поджелудочная железа не производит достаточно инсулина, или когда организм не может эффективно использовать производимый инсулин. Инсулин – это гормон, регулирующий уровень сахара в крови и дающий нам необходимую для жизни энергию. Если он не может попасть в клетки, где окисляется в качестве энергии, то содержание сахара возрастает в крови до опасных уровней.
 Существует две основных формы диабета. При диабете 1 типа организм обычно не производит инсулин и поэтому нуждается в инъекциях инсулина. При диабете 2 типа, составляющего около 90% случаев заболевания, организм обычно производит собственный инсулин, но его недостаточно, или же он не может быть использован надлежащим образом.
 Со временем высокое содержание сахара в крови может серьезно повредить каждую важную систему органов, вызывая инфаркт, инсульт, повреждение нервов, почечную недостаточность, слепоту, импотенцию и инфекции.
Значительную долю случаев заболевания диабетом можно предотвратить. Поддержание нормального веса, регулярная физическая нагрузка и здоровый рацион могут снизить риск возникновения диабета.
 Диабет поддается лечению. Его можно контролировать и воздействовать на него, чтобы избежать осложнений.
 Диета № 9 при сахарном диабете: разрешенные и запрещенные продукты.
 Для удобства подбора врачами диетологами и эндокринологами была разработана диета при сахарном диабете 2 типа № 9. Она включает 3 группы продуктов для питания:
 Разрешенные продукты питания – их можно принимать без каких-либо ограничений, так как они не способствуют повышению уровня сахара и инсулина в крови (белки и растительные углеводы в виде клетчатки).
Ограниченные продукты питания – они не запрещены к приему, но необходимо строго контролировать количество их поступления в организм (жиры).
 Запрещенные продукты питания – включение таких продуктов в рацион не рекомендуется, так как они значительно повышают уровень глюкозы и инсулина в крови (легко усваиваемые рафинированные углеводы).
 Что можно есть при диабете 2 типа.
 К разрешенным продуктам питания относятся:

– Хлеб пшеничный из второго сорта муки и отрубей, ржаной хлеб.
– Мясо и блюда из него — телятина, говядина, курица, кролик.
– Грибы, но только в виде супа.
– Рыба – предпочтение необходимо отдавать нежирным сортам рыбы.
– Крупы – гречка, овсянка, пшеничная, перловая или ячневая крупа.
–Обезжиренное молоко или кисломолочные продукты – творог, кефир, йогурт.
– Не более 2-х яичных белков в день. Употребление желтков исключено!
– Овощи – баклажаны, капуста, кабачки, помидоры, тыква. Можно готовить рагу, супы, запекать в духовке или на гриле, но нужно стараться есть больше блюд из сырых овощей. Картофель также допускается в меню диеты № 9, но только под контролем количества поступивших с ним в организм углеводов (подсчет по хлебным единицам).
– Несладкие ягоды и фрукты – вишня, смородина, яблоки, грейпфрут, апельсин (при условии отсутствия аллергии).
– Компот из несладких сортов фруктов без добавления сахара.
–Чай (желательно зеленый) и фруктово-ягодные соки без сахара.

Ограниченные продукты питания включают:

– Молоко и творог с высоким процентом жирности, сливочное масло, твердый соленый сыр любого сорта.
– Жирные виды мяса и блюда из них – свинина, баранина, утка.
– Манная крупа, белый рис.
– Соленая или копченая рыба.

К запрещенным к употреблению продуктам питания относятся:

– Хлеб и булочки из муки высшего сорта, сдоба, пирожки и печенье.
– Сладости – конфеты, шоколад.
– Сгущенное молоко и мороженое.
– Сладкие сорта ягод и фруктов – бананы, финики, инжир, виноград, клубника, земляника и груши.
– Варенье из любых фруктов или ягод.
– Компоты и соки с добавлением сахара, лимонады и газированные напитки с сахарным сиропом.
– Кофе и алкогольные напитки.

Соблюдайте эти правила и будьте здоровы!

Татьяна КОРОЛЁВА, врач-эндокринолог I категории

Запрещенные продукты при сахарном диабете 2 типа: список что нельзя диабетику

Содержание статьи:

Пациентам, у которых диагностирован сахарный диабет 2 типа, всю жизнь суждено придерживаться определенной диеты. Суть ее заключается в исключении из рациона продуктов, которые при этом заболевании употреблять нельзя.

И в этом нет ничего сложного, просто некоторых продуктов следует избегать, а другие рекомендуется включать лишь в ограниченном количестве. При этом больной должен постоянно следить за реакцией организма на ту или иную пищу. Кроме того для разных типов диабета существуют свои продуктовые ограничения.

При сахарном диабете и первого, и второго типа количество легкоусвояемых углеводов нужно сократить до минимума, а то и вовсе исключить их. Приему в пищу подобных углеводов при диабете 1 типа должны сопутствовать инъекции инсулина.

А отказ от легкоусвояемых углеводов при диабете 2 типа способствует эффективной борьбе с ожирением, которое является основным «виновником» заболевания.

Важно! Обратное действие пищи, содержащей большое количество углеводов, позволяет предотвратить гипогликемию на ранних стадиях. Эти продукты моментально увеличивают содержание глюкозы в кровяном русле.

Диета является главным условием эффективной борьбы с диабетом. 2 типа могут без проблем привести уровень сахара в норму и поддерживать его. Для этого они просто должны придерживаться определенных правил, заключающихся в отказе от запрещенных для этой болезни продуктов и включать в меню разрешенные продукты.

Основные пункты питания

Совсем отказываться от углеводов не нужно, так как эти элементы питания необходимы для полноценного функционирования организма. Просто нужно верно рассчитать допустимую дневную их норму, и потреблять только разрешенные. Это является правилом для диабетов обоих типов.

Существенные отклонения от предписанного рациона питания может спровоцировать скачки уровня сахара в кровотоке и, вслед за этим, очень серьезные осложнения.

Важно! Специалисты советуют пациентам, страдающих сахарным диабетом, завести для себя таблицу запрещенных и разрешенных продуктов. Эта таблица позволит не пропустить опасный для диабетика продукт в рацион.

Основой для питания больных сахарным диабетом является диетический стол № 9. Но к нему существуют дополнения, которые зависят от индивидуальных факторов.

Одним диабетикам недопустимы одни продукты, другим нельзя кушать другие. То же самое касается и величины порций, здесь учитывается:

1. тип заболевания;
2. вес больного;
3. половая принадлежность;
4. возрастная категория;
5. физическая активность пациента.

Какие продукты недопустимы для диабетика

Несмотря на то, что при планировании рациона питания при сахарном диабете требуется индивидуальный подход, существуют продукты, которые в любом случае исключены при диабете любого типа. Некоторые из них нужно перечислить.

Продукты, содержащие сахар

Оказывается, что без сахара вполне можно обойтись. Сегодня этому продукту существует большое количество альтернатив, которые ничем не уступают сахару по вкусовым качествам, это сахарозаменители при диабете 2 типа

Но диабет, сопровождающийся ожирением, не допускает употребление и сахарозаменителей, поэтому из питания они исключаются.

Для тех, кто не может совсем отказаться от сладкого, эндокринологи разрешают в малых количествах съедать черный шоколад (если только особенности течения болезни не запрещают этого).

Что касается натурального или искусственного меда, простых конфет и прочих продуктов, содержащих сахар – их употреблять нельзя!

 

Хлебобулочные изделия

Изделия хлебобулочные, испеченные из слоеного или сдобного теста, тоже запрещены при сахарном диабете любого типа. Эти продукты в большом количестве содержат легкоусвояемые углеводы.

Рекомендуется диабетикам:

1. хлеб из отрубей;
2. ржаной хлеб;
3. хлеб из муки второго сорта.

Можно в меню включать также специальный хлеб для диабетиков, который кушать разрешено.

Свежие овощи

Овощи запрещены не все, а только те, в которых содержится большое количество легкоусвояемых углеводов. При сахарном диабете употребление их в неограниченных количествах противопоказано. К таким овощам относятся:

• свекла;
• картофель;
• бобовые;
• морковь.

Только врач может рассчитать ежедневную допустимую норму этих продуктов.

Употребление при диабете соленых или маринованных овощей категорически запрещено. Лучшими овощами при этом заболевании являются:

1. огурцы;
2. помидоры;
3. баклажаны;
4. капуста;
5. тыква;
6. кабачки.

Эти овощи содержат минимум углеводов, хотя они вполне способны компенсировать гастрономическую нехватку овощей запрещенных.

Фрукты

Так же как и овощи, при диабете запрещены фрукты, богатые легкоусвояемыми углеводами.

Для диабетика они являются злейшими врагами. Если и употреблять их в пищу, то необходимо четко придерживаться порций, разрешенных диетологом.

Кроме того, можно узнать, какие фрукты можно есть при сахарном диабете, эта информация как раз есть на страницах нашего сайта.

Быстро повысить содержание глюкозы в кровотоке может:

• виноград и изюм;
• бананы;
• земляника;
• инжир;
• финики.

Свежеприготовленные соки, богатые углеводами

Употребление этих продуктов при диабете строго ограничено. Заводские соки, с большим содержанием консервантов и сахара для диабетиков недопустимы.

Свежеприготовленные соки необходимо разбавлять большим количеством воды. К примеру, сок гранатовый нужно употреблять из расчета 60 капель на 100 мл воды, такие моменты разрешенные диетологом, вполне допустимы.

Другие продукты

Следует избегать продуктов с большим содержанием насыщенных жиров. Сюда относятся:

1. некоторые сорта рыбы и мяса;
2. продукты молочного производства;
3. сало;
4. любые виды копченостей;
5. сливочное масло;
6. жирные мясные или рыбные бульоны.

Во избежание резких подъемов сахара в крови, следует выбирать нежирные сорта рыбы, мяса и их производных.

Соблюдение диеты при сахарном диабете любого типа должно быть неукоснительным. Употребление запрещенных продуктов с большим содержанием легкоусвояемых углеводов и сахара, влечет за собой резкий подъем сахара в плазме крови, а это чревато состоянием гипогликемической комы.

Когда больной привыкает к некоторым ограничениям в рационе, они перестают вызывать у человека дискомфорт, более того, от диеты можно получить определенную выгоду.

Роль рационального питания в профилактике сахарного диабета

По данным ВОЗ в мире от диабета страдают более 180 миллионов человек. Рациональный режим питания способствует предупреждению многих заболеваний, в том числе, он имеет большое значение в профилактике сахарного диабета. Сбалансированное питание, дробный прием пищи (не менее 4 раз в сутки), ограничение в рационе простых углеводов, являются необходимым условием в профилактике диабета.

 Сахарный диабет бывает трех типов.

• Диабет первого типа возникает вследствие недостаточного образования инсулина  в организме и развивается преимущественно у детей и подростков. Для таких  пациентов инъекции инсулина жизненно необходимы.
   
• Сахарный диабет второго типа чаще всего возникает у взрослых людей и лиц, имеющих избыточную массу тела. При этой форме диабета инъекции инсулина необязательны, но важно динамическое наблюдение у врача — эндокринолога, подбор индивидуальной схемы лечения и соблюдение диеты.

• Гестационный диабет проявляется во время беременности. 

Многочисленные исследования показывают взаимосвязь питания и риска возникновения диабета. Это касается, прежде всего, диабета второго типа. По многолетним наблюдениям специалистов, работающих в области питания и профилактики заболеваний, одной из лучших видов профилактической диеты является Средиземноморская диета.  При соблюдении этой диеты риск возникновения сахарного диабета уменьшается на 83%. Это диета с низким содержанием насыщенных жиров, она богата растворимой клетчаткой из фруктов и овощей, бобовых и зерновых культур. 

Средиземноморская диета исключает любые жирные молочные продукты, избыточное поступление животных жиров и крахмала, и включает в рацион  разнообразные овощи, фрукты, рыбу и морепродукты, свежие соки. Мясо употребляется гораздо реже. 

И обязательным продуктом средиземноморской диеты является качественное оливковое масло первого отжима (extra virgin). Предполагается, что оливковое масло способствует повышению уровня HDL-холестерина (так называемый, «хороший» холестерин), который обеспечивает контроль уровня сахара в крови и снижение артериального давления.

Эта диета признана лучшим профилактическим средством для профилактики диабета ведущими специалистами здравоохранения во всем мире. Она защищает не только здоровых людей от риска развития сахарного диабета, но и тех, кто имеет отягощенную наследственность, а также является незаменимой для людей, страдающей сахарным диабетом. 

Следует воздерживаться от любых продуктов питания, в составе которых есть слово «гидрогенизированный». Это, так называемые, транс- жиры, которые способные вызывать диабет, заболевания сердца и онкологические заболевания. Транс-жиры запрещены в большинстве европейских стран, как потенциально опасные для здоровья. 

Кроме сбалансированного питания и соблюдения основных принципов здорового образа жизни, рекомендуется периодически сдавать анализы крови, особенно, если были случаи заболевания сахарным диабетом среди родственников.  В норме содержание сахара в крови – от 3,3 до 5,5 ммоль/л. Основным признаком диабета является повышение уровня глюкозы (натощак) свыше 6,1 ммоль/л в капиллярной крови и свыше 7,0 — в плазме.

Будьте здоровы!

Валеолог отделения профилактики УЗ»40-я ГКП» Верещагина М.А.

 

Питание при сахарном диабете — тема встречи жителей города Канаша с председателем диабетической общественной организации ДИАС Светланой Бородулиной.

Питание при сахарном диабете — тема встречи жителей города Канаша с председателем диабетической общественной организации ДИАС Светланой Бородулиной.

Одним из важных моментов лечения сахарного диабета является диета. К примеру, при диабете 2-го типа только благодаря диете в определенных случаях удается удерживать нормальный уровень глюкозы крови. Однако, чтобы добиться отличных результатов компенсации заболевания, важно знать, что нельзя есть при сахарном диабете, какие продукты стоит максимально ограничить, а какие можно употреблять без ограничений. Данные профилактические рекомендации были даны председателем диабетической общественной организации ДИАС Светланой Бородулиной, в рамках консультации проведенной ею в Канашском медицинском центре.

Питание при сахарном диабете: запрещенные и разрешенные продукты и «хлебная единица».

Глюкоза – это моносахарид или простой углевод. Неужели пищу, богатую углеводами, необходимо исключить из рациона навсегда – особенно если диагноз уже поставлен? Нет, поскольку питание должно быть сбалансированным.

Есть лишь одно правило, касающееся продуктов, содержащих вещества, которые могут навредить больным. Необходимо строго соблюдать предписанную дневную норму. Не имея специальных ориентиров, рассчитать ее очень сложно. Но есть так называемая «хлебная единица» – понятие, которое должно быть известно всем диабетикам.

«Хлебная единица» – это мерило для углеводосодержащей пищи. Она применяется для любых продуктов – как с моно, так и с полисахаридами в составе. Одна единица равна 12-15 г незаменимых соединений, усваиваемых нашим организмом. При употреблении этой дозы уровень глюкозы в нашей крови повышается на 2,8 ммоль/л. В этом случае для усвоения питательных веществ нам потребуется ровно 2 единицы инсулина.

Норма была введена специально для диабетиков, которым так важно постоянно следить за тем, чтобы вводимое в рацион количество углеводов соответсвовало вводимому инсулину. Если баланс не будет соблюдаться, могут развиваться следующие состояния:

• Гипергликемия – увеличение содержания глюкозы в крови – до 8 ммоль на пустой желудок, более 10 – после приема пищи. Признаки: сухость во рту, снижение веса, апатия, слабость, повышение артериального давления.
• Гипогликемия – снижение важного показателя – ниже 3,3 ммоль/л. Признаки: бледность, головокружение, потеря сознания, слабость в ногах, учащенное сердцебиение, голод, потливость, дрожь, бледность кожных покровов.
• Специалистами было введено следующее соотношение: 1 хлебная единица эквивалентна 30 г хлеба, половине стакана каши (из перловки или гречневой крупы), одному яблоку кислых сортов.
• Суточная норма человека, больного сахарным диабетом – от 18 до 25 единиц. Как их правильно принимать?
• Разделите общее количество на несколько приемов пищи: завтрак, полдник, обед, перекус, ужин. Наибольшая доля должна приходиться на основные приемы пищи (примерно 3,5 ед.), по 1-2 – на промежуточные или перекусы.
• Большую часть продуктов, содержащих полисахариды (растительную пищу) нужно съедать в первой половине дня.

Больных волнуют вопросы, какие продукты можно употреблять при сахарном диабете, а какие нельзя есть, какое питание можно назвать правильным при повышенной глюкозе? Чтобы ответить на них, надо определиться с тем, на каких принципах основан новый рацион, каким должен быть новый режим.

• Необходимо принимать пищу в определенное время. Нельзя пропускать завтраки, обеды и ужины. Примерная схема такова: первый завтрак – в 8 или 9, перекус – в 11 или 12, обед – в 14-15, полдник – 17, ужин, разбитый на две части – в 19 и в 21 или 22 часа. Если придерживаться этого режима, вы сможете избежать проблемы гипогликемии. Обычно это состояние наступает через три или четыре часа после ввода инсулина.
• Диабетик должен внимательно следит за тем, сколько он весит. Рассчитать свой оптимальный вес просто: для этого нужно отнять 100 от собственного роста в сантиметрах. Например, норма для человека, в котором 167 см – 67 кг. Нельзя допускать ожирения – оно приводит к снижению чувствительности к инсулину.
• Еще один принцип диеты – питание должно быть полноценным. Повышенный сахар в крови – это не повод отказаться от углеводов. При составлении меню необходимо уделять особое внимание полисахаридам и содержащим их продуктам: гречневой крупе, растительной пище (овощам, зелени). Для некоторых особенно трудно забыть о сахаре. Вместо него можно и нужно использовать натуральные заменители, которые помогут подсластить блюда и вернуть им привычный вкус. Хорошей альтернативой запрещенной сладости станет стевия.
• Слишком маленькие, недостаточные порции не допускаются, пища должна способствовать насыщению, а не усиливать голод или раздражать аппетит.
• Часто диабет сопровождается ожирением. Правильное питание при этой болезни должно быть направлено на снижение массы тела. В этом хорошо помогают специальные диетические продукты на основе амарантовой муки, которые помогают побороть тягу к перееданию, подходят для перекуса, не приводят к увеличению уровня глюкозы в крови.
• Особенное внимание уделяется и количеству жиров в рационе. Их полное отсутствие недопустимо, поскольку они представляют большую ценность для организма. Однако контролировать потребление пищи, которая их содержит, необходимо. Превышение нормы приводит к увеличению массы тела, развитию атеросклероза. Количество жиров должно составлять примерно 30%. Преимущественно это растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое, амарантовое).
• Исключаются продукты, способствующие росту сахара в крови: кондитерские изделия, практически все фрукты, джемы, конфитюр, варенье, шоколад, мучное, молочное с высоким процентом жирности, сиропы, баранина, свинина, маргарин, спред, некоторые крупы.
• В рационе обязательно должна быть пища, содержащая клетчатку – она не провоцирует повышение глюкозы, помогает восполнить дефицит питательных веществ и энергии.

Какие продукты можно и нельзя есть при сахарном диабете: подробно об углеводах

Углеводы – это основной источник жира. Именно поэтому их с осторожностью включают в рацион. Но это не повод заменять эти вещества на белки или жиры – они необходимы нашему организму для здоровья и нормальной работы.

При составлении нового рациона целесообразно исключить быстрые углеводы и предпочесть им медленные. Первые содержатся в следующих продуктах:

• Сладости.
• Хлебобулочные изделия.
• Макаронные изделия.
• Крахмал.
• Картофель.
• Пища быстрого приготовления.
• Фастфуд.
• Печенье.

Простые углеводы запрещены, а вот сложные, содержащиеся в овощах, нет. Так что переключайтесь на растительную пищу – это поможет сохранить здоровье и бодрость.

Для диеты идеально подходят:

• Капуста (брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная).
• Ламинария (морская капуста).
• Томаты (в ограниченном количестве).
• Сырой репчатый или зеленый лук в салатах.
• Грибы.
• Фасоль в стручках.
• Разнообразная зелень.
• Огурцы.
• Сельдерей.
• Патиссоны.
• Баклажаны.

Продукты, понижающие сахар в крови при диабете

Это все продукты с гликемическим индексом ниже 50 процентов. Они не приводят к гипергликемии и не дают уровню глюкозы снизиться до критической отметки.

• Амарант
• Чеснок
• Свекла
• Топинамбур
• Спаржа
• Артишоки
• Брокколи
• Фундук
• Морепродукты
• Ламинария
• Авокадо

Список можно продолжать. Все это полезные продукты, снижающие сахар в крови при сахарном диабете. Они отличаются высоким содержанием клетчатки, приводящей к замедлению усвоения веществ, которые способствуют возникновению гипергликемии. Их действие приводит к тому, что в кровь попадает наименьшая доза глюкозы. Кроме того, в овощах, зелени и разрешенных орехах много ценных витаминов и микроэлементов, нормализующих работу всех органов – от сердца до поджелудочной.

На очереди – «черный список», в который попало то, что медики не рекомендуют есть всем тем, кто был вынужден сесть на особую диету.

Какие продукты повышают сахар в крови: список запрещенной пищи при диабете

• Сладости, мед, кондитерские изделия из слоеного теста и рафинированной белой муки – рекомендуется найти им полезную альтернативу – лакомства на основе стевии в умеренном количестве.
• Запрещаются сдоба и хлеб из белой муки. Его можно заменить ржаным или отрубяным, но и в этом случае суточная норма будет составлять примерно 325 г.
• Исключаются из рациона соленые и маринованные овощи, картофель.
• Все магазинные соусы с высоким содержанием сахара, консервантов, жира, перца и соли.
• Сладкие фрукты и ягоды, свежевыжатые соки.
• Цельное и обезжиренное молоко, сгущенное молоко.
• Консервы разного рода, пища быстрого приготовления, фасованные закуски.
• Сиропы (кленовый, кукурузный) и другие легкоусвояемые углеводы.
• Жирные сорта мяса и рыбы, сало, копчености.
• Любые супы с содержанием картофеля и риса, на жирных и крепких бульонах.

Также необходимо полностью исключить из своего рациона продукты, содержащие опасные трансжиры:

• Маргарин.
• Спред.
• Фастфуд.
• Печенье.
• Торты.
• Чипсы.
• Майонез.
• Полуфабрикаты.

Вот какие продукты необходимо исключить при сахарном диабете – ознакомьтесь с перечнем запрещенной пищи, чтобы без труда составить правильное меню. Диета – основное средство, устраняющее симптомы заболевания и позволяющее поддерживать себя в хорошей форме.

Напоминаем о том, что все, что попало в «черный список», нужно навсегда исключить из своего рациона – питайтесь правильно и вам не придется бороться с последствиями собственной слабости. Если вы внимательно посмотрите на еду, которая разрешена, вы увидите компоненты для разнообразной, вкусной и сытной диеты. Это:

• Нежирные мясо, птица, рыба.
• Яйца, морская капуста.
• Разнообразные морепродукты.
• Масло (сливочное, растительное), сыр.
• Грибы.
• Некоторые крупы, плоды, ягоды.
• Овощи – преимущественно зеленого цвета.

Какие фрукты можно кушать при диабете

К сожалению, от сладких фруктов (бананов, манго, персиков) придется отказаться. Разрешаются кислые сорта яблок (1 плод в день), апельсины. Если вы хотите побаловать себя ягодами, выбирайте только те, которые содержат наименьшее количество фруктозы – например, крыжовник. Полезна черная смородина, но придется забыть о малине – сладкой и опасной для больных, страдающих от гипергликемии и ее спутницы – гипогликемии.

Что едят при повышенном сахаре в крови: рацион питания при сахарном диабете

В меню следует включить:

• Диабетические хлебцы, ржаной и отрубяной хлеб. 
• Овощные супы, в том числе холодные. Бульон не должен быть крепким.
• Блюда из постного мяса и птицы.
• Кефир, биойогурт, ацидофилин и другие кисломолочные продукты с низким содержанием жира (но не обезжиренные).
• Несоленый сыр. 
• Яйца, легкие омлеты. Рекомендуется белок, употребление желтка ограничено.
• Блюда из круп (с ограничением в пределах допустимых норм). Можно готовить каши из гречки, перловки, овсянки. Нельзя: из манки, риса.
• Нежирная рыба – либо запеченная (в духовке, на гриле), либо отварная.
• Зеленые овощи: сырые, приготовленные на пару, отварные, запеченные. Внимание: термическая обработка увеличивает гликемический индекс продукта.
• Фрукты: яблоки кислых сортов, апельсины.
• Сладости: разрешаются желе, конфеты, муссы и другие лакомства на стевии, а также других заменителях.
• Рекомендуемые напитки: чай, разбавленные овощные соки, отвары на основе трав и сухих плодов шиповника.
• Можно добавлять в первые и вторые блюда сливочное масло, использовать растительное масло в качестве заправки для салатов.
• Соусы: только домашние, исключаются соленые и острые, допускаются нежирные, на отваре овощей и трав.

Вот так может выглядеть меню на день для диабетика:

• Завтрак (1) – отварное постное мясо, зеленое яблоко, чай.
• Завтрак (2) – омлет на пару или яйцо всмятку.
• Обед – вегетарианские щи без картофеля, запеченная рыба.
• Полдник – стакан кефира, яблоко или горсть черной смородины.
• Ужин – отварная говядина со спаржей.
• На ночь – кефир.

Если одному заболеванию сопутствует другое (гастрит, дуоденит, язва, колит), необходимо сохранить предложенный рацион, но избегать раздражения слизистой желудка и кишечника, соблюдать особые правила приготовления блюд – на пару, в протертом виде.

Не забывайте о том, что следует придерживаться дробного режима питания – 5-6 раз в сутки. Несоблюдение режима может привести к гипо- или гипергликемии. Будьте осторожны: не пропускайте основные и дополнительные приемы пищи и не допускайте переедания.

Не забывайте о том, что правильное питание поможет укрепить организм и предотвратить развитие заболевания – составляйте меню с учетом рекомендаций врача.

У меня диабет 1 типа, что мне есть?

С того момента, как вам поставят диагноз диабет 1 типа , вы, вероятно, столкнетесь с бесконечным списком новых задач, которые должны стать частью повседневной жизни — инъекции, тестирование, лечение гипогликемии, наблюдение и соблюдение здоровой сбалансированной диеты. Неудивительно, что все это может показаться пугающим и подавляющим.

Один из ваших первых вопросов, вероятно, будет «что я могу есть и пить?» Но, имея так много всего, что нужно усвоить, вы все равно можете уходить с назначенных встреч, не зная, что ответить.

Кроме того, существует множество мифов о диабете и еде, в которых вам тоже нужно будет ориентироваться. Поэтому, если вы не знаете, что можно и что нельзя есть, у нас есть информация для вас, чтобы вы могли с уверенностью управлять диабетом 1 типа.

Что можно есть при типе 1?

Одним словом … ничего. Это может показаться сюрпризом, но людям с диабетом 1 типа можно есть любую пищу.

С более гибкими режимами инсулина и использованием инсулиновых помп времена «что можно и чего нельзя» давно прошли.В наши дни лучше всего попытаться приспособить лечение диабета к вашему текущему образу жизни. Но всем рекомендуется одинаковая здоровая, сбалансированная диета, включающая в себя продукты всех основных групп продуктов.

Рекомендуется включать в пищу немного углеводов, поскольку без углеводов ваш инсулин может вызвать слишком низкое падение уровня глюкозы в крови. Выбирайте более здоровые углеводы, такие как цельнозерновые, крахмалистые продукты, фрукты и овощи, бобовые, несладкий йогурт и молоко, орехи и семена.

Нет убедительных доказательств того, что диета с низким содержанием углеводов безопасна или полезна для людей с диабетом 1 типа.

Мы знаем, что диета и еда могут казаться подавляющими, когда у вас диагностирован диабет. Вот почему мы создали «Правильное питание при диабете», простое печатное информационное руководство, которое поможет вам в приготовлении пищи, покупках, подсчете углеводов и многом другом.

Заказать бесплатную копию

Каких продуктов типа 1 следует избегать

До того, как вам поставили диагноз диабета, вы, вероятно, испытывали сильную жажду. Рекомендуется избегать сладких напитков и фруктовых соков, чтобы утолить жажду.Обычно они очень и очень быстро повышают уровень глюкозы в крови — вот почему они могут быть полезным лечением гипогликемии (низкого уровня глюкозы в крови).

Вместо этого пейте воду, напитки без сахара и диетические безалкогольные напитки. Чай и кофе тоже можно включить. Узнайте больше о том, что пить при диабете.

Не беспокойтесь о продуктах с пометкой «диабетические» или «подходящие для диабетиков». Эти продукты содержат одинаковое количество калорий и жиров, и они могут повлиять на уровень глюкозы в крови.Обычно они более дорогие и обладают слабительным действием. Придерживайтесь своей обычной еды. Если вы хотите время от времени есть угощение, выбирайте обычные угощения и следите за размером порций.

Углеводы

Все углеводы влияют на уровень сахара в крови, а общее количество углеводов, которые вы едите, будет иметь наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови.

Подсчет углеводов действительно важен для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Это означает, что количество инсулина должно соответствовать количеству углеводов, которые вы едите и пьете.

Это требует времени и усилий, но как только вы освоитесь, подсчет углеводов поможет лучше контролировать уровень сахара в крови. Это также дает вам больший выбор, когда и сколько вы едите. Вы можете наслаждаться особыми случаями и угощениями, изменяя дозы инсулина.

Возможно, вам нужно сбросить, набрать или поддерживать свой вес, но при этом важно выбирать более здоровую пищу.

Дополнительное образование может помочь вам контролировать количество потребляемых углеводов и количество инсулина, которое вы принимаете для контроля уровня глюкозы в крови.

О диабете 1 типа можно многое узнать. А знание о диабете имеет решающее значение для управления диабетом. Это может потребовать определенных обязательств, но в конечном итоге все станет намного проще.

Как придерживаться здоровой диеты при диабете 1 типа

Не существует такой вещи, как «диабетическая диета» для типа 1. Ваш рацион должен включать выбор более здоровой пищи с низким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли.

Это поможет вам:

• контрольные жиры крови
• контроль артериального давления
• поддерживать здоровый вес.

Это также может помочь снизить риск осложнений диабета, включая болезни сердца и инсульт. Как и при любых изменениях образа жизни, постепенные и реалистичные изменения в течение длительного периода времени с большей вероятностью приведут к успеху. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за конкретным советом и планом питания, адаптированным к вашим индивидуальным потребностям и образу жизни.

Ваша диета и инсулин

Если вы используете режим базального болюса инсулина, вводите инъекции несколько раз в день или используете инсулиновую помпу, то можно гораздо более гибко выбирать, сколько углеводов вы можете есть и когда.

Большинство людей, соблюдающих этот режим, подсчитывают количество углеводов, которые они едят и пьют, а затем подсчитывают, сколько инсулина им нужно принять. Количество инсулина будет регулироваться в зависимости от количества потребляемых углеводов и других факторов, таких как физическая активность, уровень сахара в крови или болезнь.

Это позволит вам более гибко выбирать продукты и время приема пищи без ущерба для контроля уровня глюкозы в крови.

Если вы придерживаетесь режима фиксированного инсулина два раза в день, вам необходимо регулярно принимать пищу и есть примерно одинаковую порцию углеводов во время этих приемов пищи изо дня в день.

Больше углеводов, чем обычно, может привести к слишком высокому уровню глюкозы в крови. Напротив, употребление меньшего количества углеводов, чем обычно, может вызвать гипогликемию.

Я думаю, что подсчет углеводов был одним из самых полезных методов лечения моего диабета, наряду с контролем уровня инсулина, чтобы покрыть еду перед едой.

Прочтите рассказ Полины о том, как она научилась управлять диабетом 1 типа.

Что я могу съесть на завтрак, обед и ужин?

Что вы обычно едите? Если ответ включает в себя некоторое количество углеводов при каждом приеме пищи, тогда на самом деле больше не о чем думать, но постарайтесь выбрать более здоровые варианты углеводов и помните о размерах своих порций.

Попробуйте съедать пять порций фруктов и овощей в день, добавляя их во время еды, и замените углеводы с низким содержанием клетчатки, такие как белый хлеб, белый рис и крупы с высокой степенью переработки, на цельнозерновые.

Вы можете проверить этикетки на продуктах, если ищете продукты с высоким содержанием клетчатки, если вы не уверены. Получите совет о понимании этикеток на пищевых продуктах.

Если вы зациклились на идеях, выберите одну из следующих:

Завтрак

• чаша цельнозерновой крупы, такой как каша или хлопья с отрубями, с полуобезжиренным или обезжиренным молоком.Если вы предпочитаете молочные продукты, такие как соевое или миндальное молоко, выбирайте несладкое и обогащенное кальцием.
• Яично-цельнозерновые тосты с ненасыщенным спредом (подсолнечное или оливковое масло)
• несладкий йогурт и фрукты
• фруктовые французские тосты

Узнайте больше об обмене здоровым завтраком.

Обед

… с фруктом и несладким йогуртом.

Узнайте больше о здоровых обедах.

Ужин

Здоровые закуски при сахарном диабете 1 типа

Иногда вам может понадобиться перекусить между приемами пищи, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови.Регулярные перекусы могут затруднить поддержание здорового веса, поэтому проконсультируйтесь с диабетической бригадой, чтобы получить конкретные советы, которые подходят для вашего лечения диабета.

Самые здоровые закуски — это несладкие йогурты, несоленые орехи, семена, фрукты и овощи вместо чипсов, чипсов, печенья и шоколадных конфет. Но все же следите за своими порциями — это поможет вам следить за своим весом.

Узнайте больше об обмене полезными закусками.

Каких продуктов следует избегать при диабете

Что можно и нельзя есть при диабете? Это один из главных вопросов, который постоянно задают диетологам, и это правильно.Многим людям с диабетом сложно это понять. Диабет не означает, что вам нужно отказываться от всего, что вы любите есть. Например, если вам нравится вечер пиццы в пятницу вечером, не нужно отказываться от этого. Вы также можете побаловать себя шариком мороженого, если хотите, или кусочком торта в свой день рождения. Если вы решите, что не хотите, ничего страшного. Дело в том, что пирог можно, так сказать, съесть и съесть.

Если вы действительно хотите съесть пару кусочков пиццы в пятницу вечером, вам, возможно, придется приложить некоторые усилия, чтобы заставить ее работать, чтобы уровень сахара в крови не взлетал до небес.Проверка уровня сахара в крови до и после еды пиццы (или любой другой еды) — отличный первый шаг к тому, чтобы узнать, как конкретный продукт или блюдо влияет на ВАШ уровень сахара в крови, а не на чей-либо еще. Возможным вариантом также является внесение нескольких поправок. Например, вы заказываете пиццу с тонким тестом или пиццу с толстым тестом. Или, возможно, вы сами готовите пиццу с корочкой из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Есть варианты, чтобы все заработало.

Чтобы получать самые свежие новости о диабете, стратегии контроля уровня глюкозы в крови, советы по питанию, рецепты здорового питания и многое другое прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку!

Не существует единой «диеты», подходящей для всех, кто страдает диабетом.Это потому, что предпочтения в еде, культура, образ жизни и факторы здоровья (и это лишь некоторые из них) играют роль в том, что лучше всего подойдет вам и, возможно, вашей семье. Ваш план питания должен быть индивидуальным для вас. Вы можете выбрать более низкоуглеводный путь или более умеренный подход и есть больше средиземноморской кухни.

Питание на высоком уровне

Нам всем нужен баланс питательных веществ, чтобы быть здоровыми и снизить риск проблем со здоровьем. Полное исключение или отказ от определенных групп продуктов питания означает, что вы рискуете получить дефицит и другие проблемы.Хорошим примером является риск дефицита витамина B12 у людей, придерживающихся веганской диеты.

Согласно данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, «Чтобы контролировать уровень глюкозы в крови, вам необходимо сбалансировать то, что вы едите и пьете, с физической активностью и лекарствами от диабета, если вы их принимаете. То, что вы едите, сколько вы едите и когда едите, — все это важно для поддержания уровня глюкозы в крови в диапазоне, рекомендованном вашей медицинской бригадой ».

Американская диабетическая ассоциация утверждает, что план здорового питания включает:

• Фрукты и овощи
• Постное мясо и растительные источники белка
• Меньше добавленного сахара
• Меньше обработанных пищевых продуктов

Продукты, которых следует избегать при диабете: что нельзя есть?

Безусловно, есть продукты, которые лучше ограничивать, а некоторым, возможно, и вовсе избегать.Три основные причины избегать / ограничивать употребление еды или напитков:

• Они могут вызвать скачки сахара в крови.

• Они могут способствовать развитию связанных с диабетом осложнений, таких как болезни сердца и почек.

• Они могут привести к увеличению веса (или затруднить похудание).

С оговоркой, что все люди разные в том, как их уровень глюкозы реагирует на определенные продукты, определенно есть некоторые пищевые «нарушители спокойствия», которые могут сеять хаос и от которых лучше держаться подальше.

Сладкие напитки

Большинство людей согласны с тем, что газированные напитки почти не приносят пользы для здоровья. (В банке колы на 12 унций почти 10 чайных ложек сахара!). Но другие напитки, которые могут показаться немного более полезными, на самом деле не лучше газировки. Хороший пример — фруктовый сок. Конечно, он может содержать витамины, минералы и, возможно, небольшое количество клетчатки. Но в некоторые фруктовые соки часто добавляют сахар; даже «натуральный» сахар, содержащийся в несладких соках, по-прежнему содержит калории и углеводы.Другими словами, стакан апельсинового сока на 12 унций содержит примерно такое же количество сахара, как и банка колы на 12 унций.

Другие напитки, которых следует избегать, включают:

• Холодный чай с сахаром

• Сладкие кофейные напитки, такие как латте и фраппучино

• Спортивные и энергетические напитки, такие как Gatorade, Red Bull и Monster Energy

• Шоколадное молоко

• Подслащенное растительное «молоко», такое как ваниль или шоколад, миндаль или соевое молоко

• Кокосовая вода

Итог: Сладкие напитки, какими бы здоровыми или естественными они ни казались, могут повышать уровень сахара в крови, повышать инсулинорезистентность, приводить к увеличению веса и повышать уровень триглицеридов (жиров в крови).

Совет: Единственный раз, когда вам может потребоваться обычная газировка или сок, — это когда у вас низкий уровень сахара в крови. Эти напитки быстро поднимут уровень сахара в крови.

Рафинированные углеводы

Зерновые и зерновые продукты, прошедшие очистку, то есть из них были удалены отруби и зародыши, с большей вероятностью, чем цельнозерновые, влияют на уровень глюкозы. Примеры очищенного зерна:

• Белый рис
• Белая паста
• Белый хлеб
• Белая мука
• Соленые крекеры

Итог: Рафинированные углеводы чаще вызывают скачки сахара в крови.Им также не хватает клетчатки, витаминов, минералов и других питательных веществ, необходимых для здоровья сердца и общего питания.

Совет: Не нужно отказываться от углеводов — просто выбирайте более полезные для здоровья. Хороший выбор — коричневый рис, киноа, ячмень, просо, гречка, овсянка, попкорн и цельнозерновой хлеб. «Попробуйте хлеб из проросших зерен», — говорит Мелинда Маринюк, RD, CDE. Аманда Кирпич, доктор медицинских наук, CDE, отмечает, что «злаки могут быстро повысить уровень сахара в крови — переключитесь на стальной овес, который имеет дополнительное преимущество — полезную для сердца клетчатку.«Если вы сомневаетесь, является ли еда цельнозерновой или нет, прочтите список ингредиентов: первым ингредиентом должно быть цельное зерно.

Сухофрукты

Fruit — отличный источник клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Кроме того, это вкусно, и из него можно отлично перекусить. Но если вы возьмете сушеные фрукты, такие как изюм, сушеный инжир или курага, вы получите больше, чем ожидали. Вот почему: сушеные фрукты обезвожены, то есть вода удаляется. В сухофруктах концентрируются питательные вещества, в том числе и сахар.Вот пример:

• 1 стакан винограда содержит 104 калории и 27 г углеводов

• 1 стакан изюма содержит 433 калории и 115 г углеводов.

Вы можете увидеть, какая разница в калориях и углеводах между свежими и сушеными фруктами.

Итог: Можно добавлять небольшие порции сухофруктов в свой план питания. В целом, однако, выбирайте свежие фрукты, которые имеют больший объем и, следовательно, более сытны.

Совет: Избегайте сухофруктов в шоколаде или йогурте.Эти покрытия, хотя и вкусные, добавляют больше калорий и обычно содержат приличное количество нездорового жира.

Панированные и жареные продукты

Трудно устоять перед запахом жареного цыпленка или свежих пончиков из фритюрницы. И да, они тоже хороши на вкус! Это связано с тем, что жир придает еде особый аромат. Конечно, жир добавляет кучу калорий. Добавьте покрытие из панировочных сухарей или другой панировки, и эта панировка впитает масло, что означает еще больше калорий.

Весь этот жир может создать несколько проблем, включая более высокий уровень сахара в крови через несколько часов, увеличение веса и, в зависимости от типа жира, используемого при приготовлении пищи, более высокий уровень плохого холестерина (ЛПНП). Есть также некоторые опасения, что жарка продуктов приводит к образованию токсичных веществ, которые могут вызывать воспаление и повышать риск некоторых заболеваний, таких как болезни сердца.

Итог: Избегайте жареной и панировочной пищи. Найдите другие способы готовить пищу, в которой меньше жира.Или сбалансируйте жирную пищу с более низкокалорийной пищей. Джо-Энн Риццотто, RD, CDE, советует: «Если вы хотите гамбургер, замените картофель фри на салат». «Привыкайте к выпечке и приготовлению пищи», — говорит Хизер Леонард, RD, CDE.

Совет: Если вам трудно отказаться от жарки продуктов, подумайте о приобретении фритюрницы — в ней используется гораздо меньше масла, чем при традиционных способах жарки.

Продукты с высоким содержанием натрия

Как и жирная пища, люди часто жаждут соленой пищи.У людей может быть эмоциональная и медицинская причина тяги к соли, но по большей части натрий, как и жир, улучшает вкус пищи. Со временем вкусовые рецепторы привыкают к пище с высоким содержанием натрия. Хотя всем нам нужен натрий в нашем рационе, многие люди его получают слишком много. А высокое потребление натрия связано с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями и инсультом, а также с возможной потерей костной массы.

Американская кардиологическая ассоциация перечисляет главные источники натрия в рационе США, метко называя «соленую шестерку»:

• Хлеб и булочки
• Пицца
• Бутерброды
• Колбасы и колбасы
• Суп
• Буррито и тако

Натрий не только придает вкус, но и используется в качестве консерванта, усилителя цвета и текстуризатора.Большая часть натрия, который мы получаем, содержится в фаст-фудах и полуфабрикатах.

Итог: Считайте значения натрия на этикетках. Пища с низким содержанием натрия содержит не более 140 миллиграммов натрия на порцию. Не все должно быть с низким содержанием натрия, но старайтесь выбирать продукты, содержащие не более 400 миллиграммов на порцию.

Совет: Дайте себе немного времени — после некоторого сокращения потребления соли и соленой пищи ваши вкусовые рецепторы не пропустят даже натрий!

Хотите узнать больше о правильном питании при диабете? Прочтите «Улучшение рецептов: шаг за шагом», «Лучшие советы для более здорового питания» и «Готовка с травами и специями.”

Запрещенные продукты для диабетиков, Индийский список

Диабет — это ситуация, когда вы хотите есть правильные продукты , которые не повышают уровень сахара в крови. Когда вы едите пищу, она расщепляется в вашем теле, чтобы дать энергию. Однако не все продукты равны , и нам нужно увидеть, какое влияние они оказывают на вас. Когда углеводы потребляются в виде картофеля, кукурузы, шпината, самосы, идли, доши и т. Д. , они расщепляются вашей пищеварительной системой на глюкозу, которая обеспечивает энергией ваши клетки. Клеткам нужна энергия в виде глюкозы.

Когда вы едите, уровень глюкозы в крови повышается. Это нормально и что будет дальше. Но если вы продолжите есть нездоровую пищу или обработанную пищу , , ваш уровень сахара в крови поднимется до более высокого уровня , что остановит процесс сжигания жира , и в конечном итоге жир будет накапливаться в вашем теле. Представьте, что вы едите самосу. Некоторое время вы чувствуете себя прекрасно, и прилив энергии, поскольку уровень сахара в крови повысился и возникает потребность в большем количестве инсулина.Вы съели мусор, который будет откладываться в теле в виде лишнего жира.

Ниже приведен список продуктов, которых следует избегать диабетикам . Этих продуктов для диабетиков лучше избегать, поскольку они могут нанести вред нашему здоровью и имеют небольшую пищевую ценность или совсем не имеют ее. Эти продукты могут почти мгновенно повысить уровень сахара в крови. Избегайте продуктов с высоким содержанием жиров, особенно продуктов с плохими или нездоровыми жирами.

Сахар — одна из основных причин диабета

Самый большой виновник нездорового образа жизни — САХАР .Держите его на расстоянии вытянутой руки и спрячьте его в наших продуктах, даже не подозревая об этом. Сахар вызывает воспаление в организме и снижает способность белых кровяных телец уничтожать вредные токсины. Сахар имеет пустые калории и НУЛЕВУЮ питательную ценность. Он просто останется жиром и повысит уровень сахара в крови, что приведет к ожирению и долгосрочным проблемам со здоровьем, таким как диабет, холестерин и рак.

Мы находим сахар в наших кетчупах, безалкогольных напитках, йогуртах, выпечке, тортах, бисквитах, митхае, мороженом. и этот список можно продолжить.Избавьтесь от этого или начните сокращать дозировку небольшими дозами в течение нескольких недель. Постепенно вы начнете ощущать больше энергии в своем теле. Вы избавитесь от лишнего жира, который накапливаете за счет сахара. Сахар является одним из основных виновников диабета .

Чтобы вести здоровый образ жизни, регулярно ешьте небольшими порциями здоровую пищу. Это предотвратит резкие скачки уровня сахара в крови в вашем теле и, следовательно, ускорит процесс сжигания жира в вашем теле, чтобы вы стали худыми. Также сведите к минимуму этот список продуктов, ограниченных для диабетиков, и знайте основы ухода за диабетом ABC.Если вам нужны сладости, то ешьте в умеренных количествах эти сладости, подходящие для диабетиков.

Это продукты, которые больше всего повышают уровень глюкозы

Люди с диабетом должны выполнять почти ежедневный контроль пищевых продуктов , чтобы следить за уровнями глюкозы в крови . То есть установить контроль возможных подъемов и падений значений глюкозы в крови . Физические упражнения — еще один из основных факторов, влияющих на эпизоды гипергликемии или гипогликемии .

Есть два основных фактора, которые необходимо учитывать в отношении food . Один — это значение гликемического индекса , а другой — количество углеводов, которое он содержит. В частности, это значение разницы в гликемической нагрузке. Другими словами, это элемент, который дает лучшее представление о том, как пища влияет на уровень глюкозы в крови.

Продукты, наиболее повышающие гликемию

Как это ни покажется странным, но людям с диабетом не запрещается есть какие-либо продукты .Однако есть ряд продуктов, которые из-за их характеристик следует ограничивать в любой диете или употреблять как можно меньше.

Таким образом, мы находим широкий спектр повседневных продуктов, которые могут способствовать увеличению уровня глюкозы в крови с высокой скоростью, что особенно пагубно для людей с диабетом. К ним относятся следующие:

• Хлеб
• Сахар
• Мед
• Лапша
• Картофельное пюре
• Крупы в сахаре
• Мороженое
• Мука пшеничная рафинированная
• Кукурузный крахмал, маниока
• Лапша
• Джемы
• Хлебобулочные и кондитерские изделия
• Dulce de leche
• Сладкий картофель
• Сладкое печенье

Puré de patatas

Следует максимально ограничить употребление всех этих продуктов в повседневной жизни людей с диабетом.К счастью, сейчас существует множество заменителей пищи с похожим вкусом.

Питательные вещества, снижающие уровень глюкозы в крови

С другой стороны, мы также находим различные группы продуктов питания, питательные вещества и продукты, снижающие уровень глюкозы в крови. Они более полезны для людей с диабетом, хотя злоупотреблять ими не рекомендуется, поскольку это может привести к эпизодам гипогликемии.

1. Комбинация белков: сыр, яйца, нежирное мясо или молочные продукты.
2. Комбинация жиров из растительных масел (оливкового, подсолнечного и др.)).
3. Клетчатка: Этот микроэлемент содержится во фруктах с кожурой, овощных салатах, пшеничных отрубях, овсянке или цельнозерновых продуктах.
4. Чтобы не повышать уровень глюкозы в крови, рекомендуется избегать обработанных пищевых продуктов, таких как пюре или смузи.
5. Если употребляются картофель или сладкий картофель, рекомендуется охладить их перед едой.

Почему важен гликемический индекс?

Гликемический индекс — это термин, который в течение нескольких лет использовался в пищевой промышленности для определения способности продукта питания увеличивать гликемию.Это очень важный элемент для людей с диабетом.

С другой стороны, еще одним фактором дифференциации пищевых продуктов для людей с диабетом является уровень углеводов, который может обеспечить пищевой продукт. Принимая во внимание оба фактора, была создана так называемая гликемическая нагрузка.

Гликемическая нагрузка возникает в результате умножения гликемического индекса продукта на количество углеводов в порции и деления его на 100.

Короче говоря, гликемическая нагрузка является ключевым элементом в определении того, вызывает ли еда быстрое повышение уровня глюкозы в крови или нет.

Может случиться так, что еда имеет высокий гликемический индекс, но пик глюкозы в крови на самом деле не так высок. Это явление наблюдается в основном в некоторых фруктах, которые могут иметь высокий гликемический индекс, но низкий уровень углеводов.

Рекомендация: Предиабет и диабет 2 типа: скрининг

Объем проверки

Чтобы обновить свое заявление о рекомендациях от 2015 года, USPSTF заказала систематический обзор ^2,23 доказательств по скринингу на преддиабет и диабет 2 типа у бессимптомных небеременных взрослых и профилактических вмешательств для людей с преддиабетом.Этот обзор был сфокусирован на прямых доказательствах пользы и вреда скрининга на преддиабет и диабет 2 типа, а также на пользе и вреде вмешательств (таких как поведенческое консультирование, ориентированное на диету, физическую активность или и то, и другое, или фармакотерапию гликемии, артериального давления или контроль липидов по сравнению с отсутствием лечения или обычного ухода) для выявленного на скрининге преддиабета и диабета 2 типа или недавно диагностированного диабета 2 типа. В обзоре также рассматривались доказательства эффективности вмешательств при предиабете для отсрочки или предотвращения прогрессирования диабета 2 типа.

Преимущества раннего выявления и лечения

Скрининг диабета

USPSTF обнаружила 2 рандомизированных клинических испытания: англо-датско-голландское исследование интенсивного лечения людей с диагнозом «скрининговый диабет» в системе первичной медико-санитарной помощи (ДОПОЛНЕНИЕ) –Кембридж (n = 20 184 участника) ^24–26 и исследование Ely (n = 20 184 участника) = 4936 участников), ^27-29 , которые оценивали влияние скрининга на диабет на состояние здоровья. ДОБАВЛЕНИЕ-Кембридж представляло собой кластерное рандомизированное исследование, в котором методы случайным образом распределялись на отсутствие скрининга, скрининг с последующим интенсивным лечением выявленного скринингом диабета (цель HbA _1c <7.0%, целевое артериальное давление ≤135 / 85 мм рт.ст., целевые уровни холестерина и использование низких доз аспирина, если нет противопоказаний), или скрининг с последующим плановым лечением при выявленном скринингом диабете. В исследовании Ely лечение лиц с выявленным диабетом проводилось врачами первичной медико-санитарной помощи по своему усмотрению. Ни одно из испытаний не выявило снижения смертности от всех причин или по конкретному типу при скрининге по сравнению с отсутствием скрининга в течение примерно 10 лет последующего наблюдения, которое, в частности, могло быть слишком коротким, чтобы выявить влияние на результаты для здоровья.Ни в одном из испытаний не было обнаружено статистически значимых различий в сердечно-сосудистых событиях, качестве жизни, нефропатии или невропатии между скрининговыми и контрольными группами, но сбор данных для этих результатов был ограничен меньшинством участников исследования.

Влияние вмешательств при обнаружении диабета 2 типа или предиабета, выявленного с помощью скрининга, на результаты для здоровья

Одно рандомизированное клиническое исследование (ADDITION-Europe) ^30-33 оценивало вмешательства для лиц с диабетом 2 типа, выявленным при скрининге.Не было обнаружено различий в течение 5-10 лет наблюдения между интенсивным многофакторным вмешательством, направленным на контроль уровня глюкозы, артериального давления и холестерина, и обычным уходом в отношении риска общей смертности, смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, возникновения первого сердечно-сосудистое событие, хроническое заболевание почек, нарушение зрения или невропатия. Последующее наблюдение в этом испытании могло быть слишком коротким, чтобы выявить влияние на интересующие результаты для здоровья.

Тридцать восемь испытаний, в которых оценивали поведенческие или фармакологические вмешательства при преддиабете, сообщили о результатах для здоровья. ^2,23 В целом испытания не выявили статистически значимых различий в показателях смертности от всех причин или сердечно-сосудистых событий, а также разницы или лишь небольших улучшений в показателях качества жизни, которые, вероятно, не являются клинически значимыми. Продолжительность последующего наблюдения в большинстве этих испытаний могла быть слишком короткой, чтобы выявить влияние на результаты для здоровья. Одно исследование, исследование по профилактике диабета Да Цин, сравнивающее 6-летнее изменение образа жизни (диета, упражнения или оба) с контролем, выявило более низкую смертность от всех причин и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в комбинированных группах вмешательства по сравнению с контрольной группой в 23 и 30 лет. лет наблюдения, но не через 20 лет наблюдения (смертность от всех причин: 28.1% против 38,4%; отношение рисков [HR], 0,71 [95% ДИ, 0,51–0,99] в 23 года и 45,7% против 56,3%; ОР 0,74 [95% ДИ от 0,61 до 0,89] в 30 лет; Смертность от сердечно-сосудистых заболеваний: 11,9% против 19,6%; ОР 0,59 [95% ДИ, 0,36–0,96] в 23 года и 29,6% против 22,0%; HR 0,67 [95% ДИ 0,48–0,94] в 30 лет). ^34,35 Однако это исследование было ограничено исходными различиями между группами вмешательства и контрольной группой, которые могли смещать результаты в пользу вмешательства.

Влияние вмешательств при впервые или недавно диагностированном диабете 2 типа на результаты для здоровья

Проспективное исследование диабета в Великобритании (UKPDS) и 2 других исследования сообщили о влиянии вмешательств при впервые выявленном диабете на результаты для здоровья.UKPDS обнаружило, что общая смертность, смертность, связанная с диабетом, и инфаркт миокарда были улучшены при интенсивном контроле глюкозы с помощью сульфонилмочевины или инсулина в течение 20 лет (10-летняя оценка после исследования), но не при более коротком периоде наблюдения. Интенсивный контроль уровня глюкозы был связан со снижением риска общей смертности (относительный риск [ОР] 0,87 [95% ДИ, 0,79–0,96]), смертности, связанной с диабетом (ОР, 0,83 [95% ДИ, 0,73–0,96]. ) и инфаркта миокарда (ОР 0,85 [95% ДИ, 0,74 до 0.97]) более 20 лет. ^36,37 Для людей с избыточной массой тела интенсивный контроль глюкозы с помощью метформина снизил смертность от всех причин (ОР, 0,64 [95% ДИ, 0,45–0,91]), смертность, связанную с диабетом (ОР, 0,58 [95% ДИ, 0,37] до 0,91]) и инфаркта миокарда (ОР, 0,61 [95% ДИ, 0,41–0,89]) при 10-летнем наблюдении, и преимущества сохранялись в течение последующих 10 лет послеродового наблюдения. ^37,38

В двух других исследованиях не было обнаружено статистически значимых различий между группами вмешательства и контрольной группой по общей смертности и риску инфаркта миокарда; однако эти исследования были ограничены короткой продолжительностью наблюдения, небольшим размером исследования или и тем, и другим.Исследование «Диабетическое просвещение и самоконтроль для продолжающихся и недавно диагностированных» (DESMOND) ^39,40 не обнаружило статистически значимых различий в смертности от всех причин между людьми, случайным образом отнесенными к групповому обучению, и лицами, произвольно отнесенными к контрольной группе в течение 1 и 3 лет. последующих действий. Другое исследование (n = 150) ⁴¹ не обнаружило статистически значимых различий в частоте инфаркта миокарда за 7 лет наблюдения.

Влияние вмешательств по поводу преддиабета на прогрессирование диабета

В 23 испытаниях сравнивали меры по изменению образа жизни с контрольной группой для отсрочки или предотвращения развития диабета 2 типа. ^2,23 В большинстве испытаний (18 испытаний) вмешательства, направленные на изменение образа жизни, были сосредоточены как на диете / питании, так и на физической активности, а в большинстве (18 испытаний) проводились вмешательства в отношении образа жизни с частым контактом, определяемые как время контакта для вмешательства более 360 минут. Большинство исследований было сосредоточено на лицах с нарушенной толерантностью к глюкозе. Метаанализ 23 испытаний показал, что изменение образа жизни было связано со снижением прогрессирования диабета (объединенный ОР 0,78 [95% ДИ от 0,69 до 0,88]; n = 12 915 участников).В ретроспективном анализе DPP сообщил, что изменение образа жизни было эффективным во всех подгруппах, а эффекты лечения не различались в зависимости от возраста, пола, расы и этнической принадлежности или ИМТ после 3 лет наблюдения. ¹⁸

В нескольких исследованиях также сообщалось о влиянии изменения образа жизни на промежуточные результаты. В объединенном анализе изменение образа жизни было связано со снижением веса (объединенная взвешенная разница средних [WMD], -1,2 кг [95% ДИ, -1,6 до -0,7 кг]) и ИМТ (объединенная WMD, -0.54 [95% ДИ, от -0,76 до -0,33]). Кроме того, изменения образа жизни были связаны со снижением как систолического, так и диастолического артериального давления (объединенный WMD, -1,7 мм рт. Ст. [95% ДИ, -2,6–0,8 мм рт. , От –2,0 до –0,4 мм рт. Ст.], Соответственно), и вмешательство в образ жизни с частым контактом было связано со снижением уровня триглицеридов и повышением уровня холестерина липопротеинов высокой плотности. ^2,23

В пятнадцати испытаниях оценивали фармакологические вмешательства, направленные на отсрочку или предотвращение диабета. ^2,23 Для метформина метаанализ 3 исследований показал, что он был связан со снижением частоты диабета (объединенный ОР 0,73 [95% ДИ, 0,64–0,83]). ^2,23 В ретроспективном анализе DPP сообщил, что эффект, связанный с использованием метформина по сравнению с плацебо, не отличался статистически значимо после 3 лет наблюдения для подгрупп, определенных по возрасту, полу, расе и этнической принадлежности. Анализ сообщил о статистически значимом изменении ИМТ с большим влиянием на заболеваемость диабетом у лиц с более высоким ИМТ (например, снижение заболеваемости диабетом, 53% [95% ДИ, от 36% до 65%] для ИМТ ≥35 против 3 % [95% ДИ, от –36% до 30%] для ИМТ от 22 до <30). ¹⁸ Как для тиазолидиндионов, так и для ингибиторов α-глюкозидазы, метаанализ 3 испытаний каждое обнаружил ассоциации со снижением заболеваемости диабетом, но результаты были ограничены неточностью и несогласованностью между испытаниями. ^2,23 Другие фармакологические вмешательства, направленные на отсрочку или предотвращение диабета, изучались, но только в одном исследовании каждое. ²

В двух испытаниях сообщалось о влиянии метформина на промежуточные исходы. DPP (n = 2155) сообщил о более значительном снижении веса у людей, получавших метформин, по сравнению с теми, кто получал плацебо (-2.0 кг [95% ДИ, от -3,2 до -0,8 кг]). ¹⁸ Исследование эффективности метформина Promotora (PREVENT-DM) метформина также показало, что участники экспериментальной группы имели большее снижение веса и ИМТ, но различия не были статистически значимыми. ⁴² В обоих испытаниях не сообщалось о значительных различиях артериального давления у лиц, получавших метформин, по сравнению с плацебо. ^42,43 DPP сообщил о большем увеличении уровней липопротеинов высокой плотности у лиц, получавших метформин, по сравнению с теми, кто получал плацебо, через 3 года (разница между группами, 0.40 [95% ДИ, 0,15–0,65]), но нет различий между группами по другим уровням липидов, ⁴³ , тогда как исследование PREVENT-DM (n = 92) не обнаружило статистически значимых различий в уровнях липидов между метформином и контрольной группой при 1 год. ⁴²

Вред скрининга и лечения

В некоторых исследованиях, в которых сообщалось о преимуществах скрининга и вмешательств при преддиабете и диабете 2 типа, также сообщалось о вреде. В целом, испытания ADDITION-Cambridge и Ely и пилотное исследование ADDITION-Cambridge, ^28,29,44-46 не обнаружили клинически значимых различий между скрининговыми и контрольными группами в показателях тревожности, депрессии, беспокойства или самооценки. -сообщение о здоровье.Однако результаты предполагают возможное кратковременное усиление тревожности (через 6 недель) среди людей, прошедших скрининг и диагностированных с диабетом, по сравнению с теми, кто прошел скрининг и не был диагностирован диабет.

О вреде вмешательств при выявленном скринингом или недавно диагностированном диабете 2 типа сообщалось редко, и, когда сообщалось, были редкими и существенно не различались между группами вмешательства и контрольной группой в исследованиях. ^2,23 В исследовании UKPDS сообщалось об 1 пациенте из 911 в группе вмешательства, получавшем инсулин, который умер от гипогликемии, и серьезных гипогликемических событиях, требующих медицинской помощи, у 6 из 619 участников (1%), получавших хлорпропамид, 9 из 615 (1.5%) получали глибенкламид, 16 из 911 (1,8%) получали инсулин и 6 из 896 (0,7%) получали традиционную помощь. ³⁶

В нескольких исследованиях сообщалось о вреде, связанном с вмешательством по поводу преддиабета. Четыре исследования фармакотерапевтических вмешательств сообщили о любой гипогликемии и не обнаружили разницы между вмешательствами и плацебо в течение от 8 недель до 5 лет. Три исследования выявили более высокую частоту нежелательных явлений со стороны желудочно-кишечного тракта, связанных с приемом метформина. Хотя в исследованиях не сообщается, лактоацидоз является редким, но потенциально серьезным побочным эффектом метформина, в первую очередь у людей со значительной почечной недостаточностью. ⁴⁷ В исследованиях изменений образа жизни, в которых сообщалось о нарушениях опорно-двигательного аппарата, в 1 исследовании не было обнаружено значительных различий между группами в отношении показателей растяжения / растяжения суставов или болей в мышцах или суставах в течение 1 года, 1 исследование выявило несколько случаев проблем со скелетно-мышечной системой (<1%). на группу), и 1 исследование (DPP) выявило более высокие показатели скелетно-мышечных симптомов на 100 человеко-лет в группе интенсивного вмешательства в образ жизни, чем в контрольной группе (24,1 против 21,1 случая на 100 человеко-лет; P <.017). ^2,23

Ответ на общественное обсуждение

Черновой вариант этой рекомендации был опубликован для общественного обсуждения на веб-сайте USPSTF с 16 марта по 12 апреля 2021 г. Многие комментарии согласились с рекомендацией USPSTF. В ответ на общественный комментарий USPSTF пояснил, что различия в распространенности преддиабета и диабета 2 типа обусловлены социальными факторами, а не биологическими, и включил язык, ориентированный на человека, когда речь идет о лицах с избыточным весом или ожирением.В некоторых комментариях содержалась просьба расширить критерии отбора для скрининга на всех взрослых или на лиц с любым фактором риска диабета, а не только на лиц с избыточным весом или ожирением. USPSTF ценит эти перспективы; однако имеющиеся данные лучше всего подтверждают скрининг, начиная с 35-летнего возраста. USPSTF также добавила формулировку, разъясняющую, что избыточный вес и ожирение являются самыми сильными факторами риска развития преддиабета и диабета 2 типа. В ответ на комментарии USPSTF также отметила, что метформин, по-видимому, эффективен в снижении риска прогрессирования от преддиабета к диабету у лиц с гестационным диабетом в анамнезе, на основании ретроспективных анализов DPP и DPPOS.

Прерывистое голодание: продукты, которые следует употреблять и избегать

Прерывистое голодание включает в себя циклическое переключение между периодами приема пищи и голодания.

(Getty Images)

Сторонники говорят, что прерывистое голодание — это безопасный и эффективный способ похудеть и улучшить свое здоровье. Они утверждают, что придерживаться этой диеты легче, чем других, и она предлагает большую гибкость, чем традиционные диеты с ограничением калорий.

«Прерывистое голодание — это средство снижения калорий за счет ограничения их потребления на несколько дней в неделю, а затем регулярного приема пищи в остальные дни, вместо того, чтобы сосредоточиться на постоянном ограничении калорий», — говорит Лиза Джонс, диетолог из Филадельфии. .

Важно помнить, что прерывистое голодание — это концепция, а не конкретная диета.

«Прерывистое голодание — это общий термин для режима питания, который включает периоды голодания и отсутствия голодания в течение определенных периодов времени», — говорит Анна Киппен, диетолог из Кливленда. «Есть разные формы прерывистого голодания».

Один из наиболее популярных подходов — это питание с ограничением по времени. Он требует есть только в течение восьмичасового окна и голодать оставшиеся 16 часов дня.«Это может помочь уменьшить наши калории, но также позволяет нашему кишечнику и гормонам отдыхать между приемами пищи во время« голодания »», — говорит Киппен.

Еще один популярный подход — это план 5: 2, при котором вы придерживаетесь обычного здорового питания пять дней в неделю. Остальные два дня в неделю вы потребляете только один прием пищи, содержащий от 500 до 700 калорий каждый день. «Это позволяет нашему телу отдыхать, а также сокращает количество потребляемых калорий в течение недели», — говорит Киппен.

«Доклинические и клинические испытания показали, что прерывистое голодание имеет широкий спектр преимуществ при многих состояниях здоровья, таких как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак и неврологические расстройства», — говорится в исследовании, опубликованном в Медицинском журнале Новой Англии. 2019.В исследовании говорится, что клинические исследования были сосредоточены в первую очередь на людях молодого и среднего возраста с избыточным весом.

Какой бы метод прерывистого голодания вы ни выбрали, важно применять те же фундаментальные принципы питания к прерывистому голоданию, что и к другим планам здорового питания, — говорит Райан Масиэль, зарегистрированный диетолог, главный диетолог и тренер по производительности в Catalyst Fitness & Performance в Кембридже. Массачусетс.

«На самом деле, — говорит Масиэль, — эти (принципы) могут быть даже более важными, так как вы в течение более продолжительного периода времени обходитесь без еды, что может привести к перееданию у некоторых людей» в те периоды, когда вы можете есть по плану. .

Если вы соблюдаете режим прерывистого голодания, сделайте следующие руководящие принципы:

Диеты прерывистого голодания не требуют наличия определенных меню. Однако если вы придерживаетесь принципов правильного питания, есть определенные типы продуктов, которые лучше всего есть, а некоторые следует ограничить.

Во-первых, три продукта, которые вы должны обязательно есть при прерывистой диете, включают:

• Постные белки.
• Фрукты.
• Овощи.

Употребление в пищу постного белка дольше сохраняет чувство сытости, чем употребление других продуктов, и помогает поддерживать или наращивать мышцы, — говорит Масиэль.

Примеры нежирных и здоровых источников белка:

• Куриная грудка.
• Простой греческий йогурт.
• Фасоль, горох и чечевица.
• Рыба и моллюски.
• Тофу и темпе.

Как и при любом режиме питания, во время прерывистого голодания важно употреблять высокопитательные продукты. Фрукты и овощи обычно богаты витаминами, минералами, фитонутриентами (питательными веществами для растений) и клетчаткой. Эти витамины, минералы и питательные вещества могут помочь снизить уровень холестерина, контролировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье кишечника.Еще один плюс: фрукты и овощи низкокалорийны.

Правительственные рекомендации по питанию для американцев на 2020–2025 годы рекомендуют, чтобы при диете в 2000 калорий в день большинство людей съедало около 2 чашек фруктов в день.

Примеры здоровых фруктов, которые следует употреблять при прерывистом голодании:

• Яблоки.
• Абрикосы.
• Черника.
• Ежевика.
• Вишня.
• Персики.
• Груши.
• Сливы.
• Апельсины.
• Дыни.

Овощи могут быть важной частью режима прерывистого голодания. Исследования показывают, что диета, богатая листовой зеленью, может снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа, рака, снижения когнитивных функций и многого другого. Правительственные рекомендации по питанию для американцев на 2020-2025 годы рекомендуют, чтобы при диете в 2000 калорий в день большинство людей съедали 2,5 чашки овощей в день.

Доступные овощи, которые могут работать по протоколу прерывистого голодания, включают:

• Морковь.
• Брокколи.
• Помидоры.
• Цветная капуста.
• Зеленая фасоль.

Листовая зелень также является отличным выбором, так как она содержит много питательных веществ и клетчатки. Попробуйте добавить в свой рацион следующие продукты:

• Кале.
• Шпинат.
• Мангольд.
• Капуста.
• Зелень капусты.
• Руккола.

Есть определенные продукты, которые не так хорошо употреблять при прерывистом голодании.Вам следует ограничить калорийные продукты, содержащие большое количество добавленных сахаров, вредных для сердца насыщенных жиров и соли.

«Они не насытят вас после голодания и даже могут сделать вас голоднее», — говорит Масиэль. «Они также содержат мало питательных веществ или вообще не содержат их».

Для поддержания здорового режима прерывистого питания ограничьте употребление следующих продуктов:

• Чипсы для закусок.
• Крендели и крекеры.

Вам также следует избегать продуктов с высоким содержанием добавленного сахара.По словам Масиэля, сахар, который содержится в обработанных пищевых продуктах и ​​напитках, лишен питательных веществ и содержит сладкие, пустые калории, а это не то, что вам нужно, если вы поститесь с перерывами. «Они заставят вас голодать, потому что сахар очень быстро усваивается».

Примеры сладких продуктов, которые следует ограничить, если вы соблюдаете периодическое голодание, включают:

• Файлы cookie.
• Конфеты.
• Торты.
• Морсы.
• Сильно подслащенный кофе и чай.
• Сладкие хлопья с небольшим содержанием клетчатки и мюсли.

11 продуктов, которых следует избегать при диабете

Диабет II типа вызван хроническим повышением уровня глюкозы и инсулина в организме.

Когда уровень сахара в крови слишком высок, ваше тело вырабатывает много инсулина, чтобы удалить сахар из крови и поместить его в клетки для использования.

К сожалению, вы становитесь оцепеневшими от воздействия инсулина, потому что ваши клетки подвергаются слишком большому его воздействию.В результате уровень сахара в крови постоянно повышается, потому что инсулин больше не может выполнять свою работу по удалению сахара из крови. (Это состояние плохого здоровья известно как инсулинорезистентность.)

К счастью, то, что вы кладете в рот, во многом определяет ваш уровень сахара в крови и становитесь ли вы устойчивыми к инсулину.

Чего НЕ есть, если у вас диабет

Полезные цельнозерновые продукты, такие как овощи, фрукты, орехи, семена и цельнозерновые продукты, помогают поддерживать уровень сахара в крови на ровном и невысоком уровне.

Однако перечисленные ниже продукты обязательно повышают уровень сахара в крови, способствуют развитию инсулинорезистентности и удерживают вас в состоянии диабета.

1. Мясо в больших количествах

Может быть, вам говорили, что углеводы и сахар — единственные факторы, ответственные за повышение уровня сахара в крови и инсулина. Это не так!

Аминокислоты в белке также требуют доставки инсулина к клеткам, а большие порции мяса могут вызвать выброс инсулина. Потребление мяса связано с повышением уровня глюкозы и инсулина натощак ^1,2 .Вредные вещества в приготовленном мясе, называемые конечными продуктами гликирования, также могут нарушать действие инсулина. Доказано, что низкоуглеводные диеты с большим содержанием мяса снижают чувствительность к инсулину ³ .

Когда в еду добавляют красное мясо, уровень глюкозы увеличивается даже выше, чем в аналогичной мясной пище без мяса ⁴ .

Эксклюзивный бонус! Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ отчет «19 способов естественным образом сбалансировать уровень сахара в крови (даже если вы ЛЮБИТЕ углеводы)» автора.

2. Белый хлеб

Белый хлеб изготавливается из зерен, у которых удалена клетчатка. Это не очень хорошая новость для уровня сахара в крови, потому что волокна замедляют всасывание сахара из злаков.

Цельнозерновые продукты повышают уровень сахара в крови более мягко, а рафинированные зерна, такие как белый хлеб, повышают уровень сахара в крови, что приводит к высокому уровню сахара в крови и высокому уровню инсулина.

3. Безалкогольные напитки

Безалкогольные напитки, содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, во многих отношениях являются проблемой для диабетиков.

Во-первых, многочисленные исследования коррелировали потребление сладких напитков с диабетом II типа ⁵ . Безалкогольные напитки также связаны с ожирением, поскольку вызываемые ими скачки инсулина приводят к увеличению веса ⁶ . Инсулин способствует увеличению веса за счет накопления жира.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы также усугубляет побочный эффект диабета: высокий уровень жира в крови ⁷ . Кроме того, безалкогольные напитки ухудшают способность организма эффективно усваивать сахар ⁷ .

4. Выпечка

Сладкие крахмалистые продукты, такие как кексы, булочки с корицей, кексы и другие, — это двойной удар сахара. Крахмал в них расщеплен на сахар, и в эти лакомства добавлено много чистого столового сахара. Комбинация обеспечивает высокую дозу сахара!

5. Насыщенные жиры (говядина, масло, свинина)

Насыщенный жир — это плотная форма жира, которая может способствовать развитию инсулинорезистентности. ^{8 ​​}. Было показано, что более здоровые ненасыщенные жиры, содержащиеся в орехах, семенах, авокадо и оливках, способствуют снижению уровня инсулина ⁹ .

Исследователи выразились так:

«Данные свидетельствуют о том, что замена насыщенных жиров … ненасыщенными (полиненасыщенными и / или мононенасыщенными) жирами благотворно влияет на чувствительность к инсулину и может снизить риск диабета типа II» ⁹ .

6. Жареные блюда

Жареные продукты полны трансжирных кислот, которые поступают из обработанных растительных масел, используемых для создания хрустящей глазури.

Транс-жиры повышают уровень плохого холестерина и, как и насыщенные жиры, иногда связаны с инсулинорезистентностью ⁹ .

Растительные масла, такие как соевое масло, кукурузное, масло и рапсовое масло, можно искусственно гидрогенизировать, превращая их в трансжиры. Затем эти масла иногда используют в чипсах, пончиках, печеньях, маргарине и тортах.

7. Фруктовый сок

Не ешьте много фруктового сока, если у вас диабет. Вместо этого придерживайтесь целых фруктов или смеси фруктов.

Целые фрукты, в отличие от фруктового сока, все же содержат клетчатку, замедляющую всасывание сахара. Фруктовый сок не содержит клетчатки.

Хотя фруктовый сок не должен быть таким вредным для вашего тела или уровня сахара в крови, как безалкогольные напитки, лучше всего употреблять его в цельную пищу в том виде, в каком ее создала природа. Конечно, фруктовый сок действительно содержит некоторые антиоксиданты, но вы все равно потребляете много сахара, когда выпиваете полный стакан.

8. Зерновые

Есть много видов злаков. Некоторые полезные из них сделаны из орехов, семян и цельного зерна и почти не содержат сахара. Но многие основные бренды зерновых производятся из очищенных зерен с большим количеством добавленного сахара.

Как и выпечка, смесь рафинированного крахмала и добавленного сахара наносит вред вашему телу!

9. Десерты

Десерты не пойдут на пользу здоровью. После еды последнее, что нужно диабетику (или кому-либо еще), — это добавлять лишний сахар и жир, которые не нужны вашему организму.

Давайте будем честными, десерты декадентские. Они тебе не нужны.

10. Сухофрукты

Из сушеных фруктов удалена значительная часть воды. Это означает, что содержащиеся в них натуральные сахара доставляются вам более концентрированно.

При отсутствии воды эти компактные маленькие кусочки фруктов легко проникают в горло, и вы можете не осознавать, сколько съели. Очень скоро уровень сахара в крови будет расти, и вы съедите неестественное количество фруктов.

11. Рис белый

Белый рис — это еще одно обработанное зерно, которое вызывает всплеск сахара в крови, когда вы его едите. В рисе от природы содержатся отруби, содержащие клетчатку, питательные вещества и антиоксиданты, но из белого риса все эти полезные вещества были удалены.У вас остался крахмал без какой-либо клетчатки, замедляющей усвоение сахара.

У вас высокий уровень сахара в крови, но ЛЮБИТЕ углеводы?

Хотите что-нибудь сделать, не отказываясь от любимой еды?

Вы можете помочь сбалансировать уровень сахара в крови в пределах нормы естественным путем, используя различные безопасные и эффективные природные средства.