Какие сладости можно есть при повышенном сахаре в крови: Питание при сахарном диабете: список разрешенных и запрещенных продуктов при повышенном сахаре в крови | Здоровое питание без глютена – Какие сладости можно есть при сахарном диабете

8 мифов про сахарный диабет. Кому нельзя есть конфеты, но можно углеводы? | Правильное питание | Здоровье

Слово нашему эксперту, заслуженному врачу России, руководителю Эндокринологического центра ЦКБ № 1 и главному специалисту Департамента здравоохранения ОАО «РЖД», кандидату медицинских наук Эмме Войчик.

За последние 10 лет в науке о диабете многое изменилось. И жить с диабетом можно: многие из тех, кто страдает этой болезнью, достигли успеха в спорте, искусстве, политике. И рацион у диабетика сегодня вполне полноценный. Главное, что усугубляет проблему, – наши безграмотность и бездейственность, подогреваемые множеством ошибочных суждений об этом заболевании.

1-й миф. Диабет передается по наследству – тут уж ничего не поделаешь

На самом деле.  Наследственным заболеванием является диабет 1‑го типа (число больных им составляет 5–10% от всех случаев болезни). А диабет 2‑го типа (90–95% всех случаев) может быть следствием многих причин, в числе которых:

Возраст. Первая волна заболеваемости диабетом 2‑го типа приходится на возраст после 40 лет, а самый ее пик отмечается у тех, кто старше 65 лет. К этому времени у многих людей развивается атеросклероз сосудов – в том числе питающих поджелудочную железу. Диабет и атеросклероз очень часто «ходят парой». Каждый год в число диабетиков попадает 4% новичков, а среди 65‑летних – 16%.

Лишний вес. Когда индекс массы тела составляет больше 25 кг/м2.

Гипертония. Ожирение, гипертония, диабет – неразлучная троица.

Наследственность. Ее влияние не оспаривается, врачи утверждают, что диабет 2‑го типа часто встречается в одной семье и «охотнее» всего передается из поколения в поколение или через поколение при сочетании генетических особенностей с внешними факторами риска (переедание, гиподинамия…).

Особенности беременности. Женщина, родившая крупного, с весом более 4 кг, ребенка, почти наверняка заболеет диабетом. Высокий вес плода означает, что в период беременности у будущей матери повышался сахар. Спасаясь от него, поджелудочная железа вырабатывает избыточное количество инсулина. И как следствие – нарастает вес ребенка. Он вполне может быть здоровым. Но мать – потенциальный диабетик, даже если анализ крови этого не показывал. Кровь на сахар у беременных берут в любое время, обычно вместе с общим анализом – то есть натощак.

По-хорошему, женщине с крупным плодом надо измерять уровень глюкозы и после еды…

Ребенок, рожденный с небольшим весом – например, недоношенный, – тоже потенциальный диабетик, так как появился на свет с не закончившей формирование, не готовой к нагрузкам поджелудочной железой.

Малоподвижный образ жизни – прямой путь к замедлению обменных процессов и ожирению.

2-й миф. Заболевший сахарным диабетом быстро полнеет

                                                               

Нормы глюкозы в цельной крови:
Натощак – 3,3–5,5 ммоль/л. Через 2 часа после еды – максимально 7,5 ммоль/л.

На самом деле. Все наоборот: ожирение – причина, а диабет – почти всегда следствие. Две трети толстяков неизбежно заболевают диабетом. В первую очередь те, которые имеют типично «сахарные фигуры» – с ожирением в области живота. Жир снаружи и внутри живота вырабатывает гормоны, которые провоцируют развитие диабета 2‑го типа.

3-й миф. Будешь много есть сладкого – заболеешь диабетом

На самом деле. К диабету ведет не характер пищи, а ожирение или избыточный вес, которые имеют около 50% людей всех возрастов в России. И не важно, какие средства помогли им достигнуть таких результатов – пирожные или отбивные. Хотя при прочих равных жиры намного опаснее.

4-й миф. Диабетик – это практически инвалид

На самом деле.  Бояться надо не самого диабета, а его осложнений, самые опасные из которых – сердечно-сосудистые заболевания.

К счастью, сегодня больные диабетом получают лекарства, которые не только обеспечивают организм инсулином, но и защищают от осложнений. Диабетику нужно понимать, в чем суть заболевания и как нужно действовать в реальной жизни. Для этого во всем мире работают школы диабета. По словам известного немецкого диабетолога М. Бергера, «управлять диабетом – все равно что вести машину по оживленной трассе. Каждый может это освоить, надо лишь знать правила движения».

5-й миф. Диабетику нельзя есть конфеты, хлеб, макароны, крупы, сладкие фрукты…

                                                               

Кстати

Во всем мире имеется огромный выбор диабетических лекарств, ориентированных на все стадии развития заболевания. Есть удивительные препараты, комбинации которых в точности копируют работу поджелудочной железы. Например, невысокий уровень инсулина, аналогичный природному, задается одной базовой инъекцией пролонгированного действия. А перед едой в кровь вбрасывается дополнительная ультракороткая доза с помощью шприц-ручки. Разработаны помпы, подающие инсулин подкожно. Пора поесть – нажал на кнопку помпы, получил лекарство.

На самом деле.  Это утверждение – вчерашний день! 55% нашего рациона должны составлять углеводы. Без них показатели сахара прыгают, диабет может стать неуправляемым, развиваются осложнения, депрессия… Мировая эндокринология, а последние 20 лет и многие российские врачи лечат диабет по-новому. Рацион пациента рассчитывается так, чтобы он получал все питательные вещества (белки, жиры и, главное, углеводы в физиологических пропорциях), поддерживался необходимый уровень сахара в крови, чтобы не было острых ситуаций – резкого снижения (гипогликемия) или повышения сахара (гипергликемия).

Ограничить следует животные жиры. Углеводистая пища, наоборот, должна постоянно присутствовать и быть разнообразной. Сегодня на завтрак каша одна, завтра другая, потом макароны… Углеводы нужно поставлять в организм, как он того требует, – пять-шесть раз в день. Только здоровый человек превращает их в энергию сам, а диабетик – при помощи лекарств. Другое дело, что в обоих случаях предпочтительнее не простые или «быстрые» углеводы (сахар и сахаросодержащие продукты), а сложные (крупы, хлеб, картошка, макароны), в которых еще присутствует и клетчатка.

6-й миф. Гречка и зеленые яблоки полезны при диабете

На самом деле.  Полезны, но не больше, чем перловка или красные яблоки. В советские годы эндокринологи даже выдавали диабетикам гречку по талонам – будто бы она не повышает сахар крови. Однако потом выяснилось, что гречневая крупа повышает глюкозу крови так же, как и любая другая каша. Что же касается яблок и других фруктов, то содержание в них сахара зависит скорее от их размера и степени зрелости, чем от цвета.

7-й миф. Диабетику нужно перейти от сахара к сахарозаменителям

На самом деле.  Не нужно. Сахарозаменители и подсластители в лучшем случае – безвредный балласт, а в худшем…

Есть научные данные об их неблагоприятном воздействии на внутренние органы, а если они назначаются при вновь установленном диабете, то, как оказалось, способствуют скорейшему разрушению оставшихся немногочисленных бета-клеток поджелудочной железы.

8-й миф. Назначили инсулин – считай, сел «на иглу»

На самом деле.  Говорить так об инсулине нельзя ни в коем случае. И бояться его тоже нельзя. Бывает, что никакие таблетки не справляются с ситуацией, больной слабеет, худеет, а от инсулина отказывается, и доктор «идет навстречу» – все откладывает назначение. Инсулин – огромное благо для многих больных, жизненная необходимость, компенсация того, что организм не может производить сам.

Смотрите также:

Конфеты при сахарном диабете: можно ли сладкое диабетикам

Правда ли, если есть много сладкого будет диабет

Сладкоежкам можно расслабиться. Сахарный диабет от сладкого не появляется, не вызывается напрямую частым поеданием конфет, варенья, тортов. Это миф. Но если человек много ест кондитерских изделий и ведет неподвижный образ жизни, злоупотребляет алкоголем, курит, то, скорее всего, СД у него возникнет из-за лишних кило, вредных привычек.

Самой распространенной причиной диабета 2 типа является ожирение. Тучные люди едят мучное, пьют газировку, обожают сладенькое. Повышенный вес провоцирует гормональный сбой, болезни сердца и сосудов. Развивается диабет. Теперь уровень сахара зависит от меню больного, ритма и качества жизни.

Но если не есть сладкого вообще, то застраховаться от СД не получится. Причиной болезни могут быть стрессы, малоподвижность, генетическая предрасположенность. Развитие диабета предсказать со 100% уверенностью нельзя.

Еще один миф – это употребление меда вместо сахара как возможность избежать СД. Это неверно. Мед – калорийный продукт, вызывает ожирение, если съедать его в больших количествах. Заболеть диабетом можно и при такой диете.

Таким образом, сладости не являются первопричиной болезни щитовидки, но могут провоцировать его, влияя на обмен веществ, вес, внутренние органы.

Узнать о других распространенных мифах о диабете 2 типа можно, посмотрев видео ниже.

Мифы о сахарном диабете

Можно ли есть сладкое при диабете 2 типа

Диабетикам со 2 типом нарушения выработки инсулина можно есть сладкое, но не содержащее натуральный сахар. Конфеты, торты приготавливаются с сахарозаменителем, фруктозой.

Какие сладости можно

В список разрешенных продуктов включены диабетические десерты:

• Муссы.
• Желе.
• Мармелад.
• Компоты.
• Варенье.
• Конфеты.
• Йогурты.
• Натуральный шоколад.
• Мед.

Купить конфеты для диабетиков можно в специализированных отделах в гипермаркетах, аптеках. Конечно, для села, небольшого города – это может стать проблемой. В Москве, Питере, других крупных областных столицах открывают огромные магазины для диабетиков, где выбор конфет очень широк.

При отсутствии возможности купить диабетическую продукцию с сахарозаменителем придется стать кондитером для себя любимого — готовить пирожные, леденцы дома. Рецептов в интернете, на специальных сайтах, форумах очень много.

Важно! Готовить конфеты самостоятельно можно, если вы пользуйтесь таблицей с ИИ, ГИ продуктов. Тщательно высчитывайте эти параметры, чтобы не навредить организму.

Что из сладкого категорически запрещено

Диабетику придется исключить из рациона все сладости с натуральным сахаром. Эти блюда содержат много простых углеводов. Они быстро попадают в кровь, повышают содержание глюкозы в крови. Ограничения представлены следующим списком:

• Все изделия из пшеничной муки (булочки, кексы, пирожные).
• Конфеты.
• Зефир.
• Газировка.
• Джемы, варенья.

Повышенный уровень сахара приведет к кризу, ухудшению состояния, осложнениям. Чтобы определиться с точным индивидуальным списком исключенных и разрешенных продуктов обратитесь к врачу.

Важно! Сосать леденцы от боли в горле на сахаре диабетикам нельзя. При покупке лекарства выбирайте медикамент с сорбитом или другим сахарозаменителем, фруктозой. Внимательно читайте состав.

Конфеты для диабетиков с сорбитом: польза и вред

Популярным десертом среди диабетиков считаются конфеты на сорбите. По-научному сахарозаменитель называется глюцит, или Е 420. Но эти таблетки весьма коварны. Влияют на организм человека следующим образом:

1. Выводит желч.
2. Насыщает кровь кальцием, фтором.
3. Усиливает метаболизм.
4. Положительно влияет на ЖКТ.
5. Очищает кишечник от шлаков, токсинов.

У сорбита есть масса положительных и немного отрицательных свойств. О них нужно знать, перед тем как приготавливать сладкие блюда.

Конфеты для диабетиков с сорбитом

Польза сорбита

• Заменяет натуральный сахар.
• Способствует похудения как слабительное средство.
• Входит в сиропы от кашля.
• Полезен для зубов.
• Лечит печень.
• Улучшает состояние кожи.
• Улучшает микрофлору кишечника.

Можно совмещать с лекарствами, БАДами. Посмотреть отзывы о конфетах на сорбите можно здесь.

Вред сорбита

Если употреблять сахарозаменитель в высчитанной врачом дозе, не превышая ее, то вред от сорбита будет равен нулю или минимальным. К побочным действиям ненатурального сахара относят:

• Диарея.
• Слабость.
• Вертиго.
• Боли в печени.
• Тахикардия.
• Отеки.

Важно! Беременным сорбит противопоказан из-за слабительного эффекта, возможности заработать отеки. Ребенок до 12 лет получать к столу сладости на сорбите не должен.

Как избежать побочных эффектов

• Обозначить точную суточную дозу с врачом.
• Не превышать разрешенное количество сорбита в сутки.
• Не употреблять сорбит постоянно, более 4-х месяцев каждый день.
• Контролируйте свой рацион, высчитывая количество натурального сахара в меню.

Подробнее о сорбите узнайте здесь:

Сорбит: польза и вред

Как приготовить сладкое для диабетиков

Рецептов для приготовления диабетических конфет дома множество. Вот самые вкусные и простые из них:

• Потребуются финики –10-8 штук, орехи – грамм 100-120, натуральное сливочное масло 25-30 грамм, и немного какао.

  Ингредиенты смешивают блендером, формируют в порционные конфеты и отправляют в холодильник.

  Если любите кокосовую стружку или корицу, обваляйте еще не остывшие сладости в украшении. Вкус станет пикантнее и ярче.

• Конфетки из кураги и чернослива.

  Вымойте по 10 ягодок каждого ингредиента, нарежьте крупно или нарвите руками. Растопите горький шоколад на фруктозе. Наденьте кусочки кураги, чернослива на зубочистки и обмакните в растопленную смесь, положите шпажки в холодильник. Кушайте вкусняшки после полного застывания шоколада.

  

• Домашний мармелад.

  Возьмите любой фруктовый сок, добавьте в него желатиновый раствор. Разлейте в формочки и отправьте охлаждаться.

  Домашний мармелад

  Интересно! Такие же конфеты можно приготовить с чаем каркаде. Сухой чай заваривают в емкости, доводят до кипения, добавляют в кастрюльку разбухшие желатиновые кристаллы и сахарозаменитель. Основа для конфет готова.

• Творожный торт с фруктами.

  Кондитерский шедевр не выпекают. Для приготовления возьмите 1 пачку творога, натуральный йогурт – 10-120 грамм, желатин 30 грамм, фрукты, фруктовый сахар – 200 грамм.

  Творожный торт с фруктами

  Залейте желатин кипятком, пусть настоится. Остальные составляющие торта смешайте в большой миске. Хорошенько размесите ложкой, миксером. В глубокую форму нарежьте любимые фрукты, но не сладкие (яблоки, финики, курагу, киви).

  Смешайте творожную массу с желатином, залейте фрукты до полного погружения. Уберите в холод на 2 часа. Торт готов. Если нарезать его на красивые кусочки, получатся творожные пирожные.

  Рецепты других тортов можно узнать здесь:

  Как правильно приготовить торт для диабетика

• Варенье на сорбите.

  Вкусный фруктовый джем, варенье, конфитюр можно приготовить и без добавления заменителей сахара. Для этого выбирайте спелую вишню, малину, смородину. Варите и храните в собственном соку всю зиму. Вреда от такого угощения для диабетиков нет совсем и на вкус несладко, а кисло. Идеально подходит для диеты.

  Второй вариант – сварить повидло или вареньице с сорбитом. Для варки потребуется 1 кг ягоды и 1, 5 кг сорбита.

  Важно! Нужно учитывать кислоту фруктов и класть столько сахарозаменителя, сколько положено на этот вид ингредиента.

  Десерт готовится 3 дня. На первом этапе ягоды засыпаются сорбитом, остаются под сладкой шапкой 1 сутки. В 2 и 3 день варенье варится 2-3 раза по 15 минут. Готовое угощение заливают в банки горячим и закатывают под жестяные крышки.

  

  Итак, мы выяснили, почему диабетикам нельзя кушать привычные остальным людям сладости. Нарушения диеты повышают уровень сахара в крови, провоцируют осложнения. Но у диабетиков есть выход из сложной ситуации: покупать конфеты в магазине или готовить их дома. Рецептура блюд с сахарозаменителями, фруктозой настолько велика, что вы всегда найдете для себя любимый десерт. И сладкая болезнь перестанет быть такой горькой.

Сладости для диабетиков. Что можно и чего нельзя есть при сахарном диабете (список)

Диабет характеризуется высоким содержанием сахара в крови человека. Это связано с тем, что нарушена функция поджелудочной железы по выработке гормона инсулина. Последний обеспечивает усвоение организмом глюкозы. Причин возникновения диабета может быть несколько, но суть одна. Сахар, который не усваивается, остается в крови и вымывается с мочой. Такое состояние оказывает плохое действие на организм, а именно на работу всех органов и систем. Прежде всего это связано с тем, что клетки не получают достаточного количества глюкозы. Поэтому они начинают брать ее из жиров. В результате в организме начинают образовываться токсичные вещества, нарушается обмен веществ.

Особенности жизни человека с диабетом

Человек с данным диагнозом должен соблюдать рекомендации врача и осуществлять прием специальных медикаментов. Но помимо приема лекарств, больному следует придерживаться специальной диеты. Сахар для диабетиков следует ограничить для приема в пищу. Правильное питание при диабете является одним из основных факторов, влияющих на нормализацию обмена веществ.

Основные правила питания

Человеку, который болен сахарным диабетом, следует запомнить основные правила питания.

1. Следует не употреблять продукты, которые содержат углеводы в большом количестве.
2. Исключить высококалорийные продукты.
3. Сладости для диабетиков не рекомендуются.
4. Необходимо, чтобы пища была наполнена витаминами.
5. Соблюдать режим питания. Прием пищи должен осуществляться в одинаковое время каждый, количество раз потребления продуктов питания должно составлять 5-6 раз в день.

Что можно употреблять в пищу? Разрешены ли сладости для диабетиков?

Диета, которая назначается больным, различается в зависимости от типа заболевания. Например, людям, которые имеют данный недуг первого вида, то есть им прописано принимать инсулин на протяжении всей жизни, рекомендуется исключить из рациона питания жирную пищу. Также под запретом находится жареная еда.

А вот людям, которые страдают этой болезнью второго типа и им назначена инсулинотерапия, следует придерживаться строгих рекомендаций в приеме пищи. В данном случае врач просчитывает такое меню, чтобы у человека уровень глюкозы находился в норме или с минимальными отклонениями от нее. Также доктор назначает сахарозаменители при диабете 2 типа.

Гликемический индекс

Продукты питания имеют гликемический индекс. Данный показатель определяет, на сколько будет повышаться уровень глюкозы в крови от употребления того или иного продукта. Существуют специальные таблицы, в которых содержится информация о том, какой гликемический индекс у пищи. В данных таблицах перечислены самые распространенные продукты питания.

Принято делить еду на три группы по уровню гликемического индекса.

1. К низкому индексу относятся продукты питания со значением до 49.
2. Средний уровень имеют продукты от 50 до 69.
3. Высокий уровень — больше 70.

Например, у бородинского хлеба ГИ равен 45 единицам. Это означает, что он относится к продуктам с низким уровнем ГИ. А вот киви имеет индекс 50 единиц. И так можно смотреть по каждому продукту питания. Существуют безопасные сладости (их ИГ не должен превышать 50) , которые можно включить в рацион питания.

Что касается сборных блюд, то необходимо оценивать гликемический индекс по совокупности ингредиентов, которые в них входят. Если говорить о супах, то предпочтение следует отдавать овощным бульонам или бульонам, сваренным из нежирного мяса.

Виды сладких продуктов

Опасны ли сладости для диабетиков? Этот вопрос вызывает много споров. Мнения специалистов разделяются. Однако существует множество рецептов сладких блюд, разработанных специально для больных данным недугом. Сахар для диабетиков не является исключением, главное — знать определенные правила.

Отвечая на этот сложный вопрос, прежде всего следует дать определение того, что относится к сладостям, так как данное понятие довольно обширное. Условно можно разделить сладости на несколько групп:

1. Продукты, которые сами по себе являются сладкими. К этой группе относятся фрукты и ягоды.
2. Продукты, приготовленные с использованием муки, а именно торты, булочки, печение, пирожное и прочее.
3. Блюда, приготовленные с использованием сладких, натуральных продуктов. К этой категории относятся компоты, желе, соки, сладкие десерты.
4. Продукты, которые содержат жиры. Например: шоколад, крем, глазурь, шоколадное масло.

Все вышеперечисленные продукты содержат большое количество сахара или сахарозы. Последняя очень быстро усваивается организмом.

Сладости для диабетиков: как употреблять

Прежде всего больным диабетом следует отказаться от продуктов питания с высоким содержанием углеводов. К сожалению, практически все сладкие продукты имеют такой показатель. Поэтому их употребление должно осуществляться с большой осторожностью. Дело в том, что углеводы очень быстро усваиваются организмом. В связи с чем повышается уровень глюкозы в крови у человека, который болен сахарным диабетом.

Существует обратная ситуация. У больного сахарным диабетом может произойти ситуация, когда уровень сахара в крови находится на критическом уровне. В этом случае ему необходимо срочно употребить запрещенный продукт, чтобы избежать состояния гипогликемии и комы. Обычно люди, у которых имеется данный риск понижения уровня глюкозы, носят с собой какой-либо запрещенный продукт, например, конфеты (для диабетиков они иногда могут стать спасением), сок или какой-либо фрукт. В случае необходимости его можно употребить и тем самым стабилизировать свое состояние.

Причины наступления гипокликемии

Причины возникновения состояния человека, при котором падает уровень глюкозы в крови до критического уровня:

1. Спортивные занятия.
2. Тяжелая физическая нагрузка.
3. Различные путешествия.
4. Стресс или нервное перенапряжение.
5. Длительное передвижение на свежем воздухе.

Как определить, что наступает состояние гипокликемии?

Основные признаки гипокликемии:

1. Возникает острое чувство голода.
2. Учащается сердцебиение.
3. Выступает пот.
4. Начинает покалывать губы.
5. Трясутся конечности, руки и ноги.
6. Возникает боль в голове.
7. Пелена перед глазами.

Данные симптомы следует изучить не только самим больным, но и их близким людям. Это необходимо для того, чтобы в случае возникновения такого состояния находящийся рядом человек смог оказать помощь. Дело в том, что сам больной может не сориентироваться в состоянии ухудшения своего здоровья.

Можно ли людям с диагнозом «сахарный диабет» употреблять мороженое?

Такой вопрос вызывает неоднозначную реакцию у эндокринологов. Если рассматривать мороженное с точки зрения того, сколько в нем содержится углеводов, то их количество невысокое. Именно столько же углеводов содержится в кусочке белого хлеба.

Также мороженое считается жирным и сладким продуктом. Однако есть общеизвестный факт, что при сочетании жира и холода усвоение сахара в организме происходит значительно медленнее. Но это еще не все. В состав данного продукта входит желатин, который также замедляет процесс всасывания в кровь сахара.

Учитывая вышеперечисленные факты, можно сделать вывод, что мороженное можно употреблять людям с сахарным диабетом. Главное — выбирать качественный продукт и быть уверенным в производителе. Любое отклонение от стандартов может негативно сказаться на здоровье человека. Также следует знать меру. Не стоит употреблять слишком много мороженого, особенно тем, у кого причиной возникновения болезни является ожирение.

Какие продукты следует исключить из своего рациона людям с сахарным диабетом?

Следует помнить, что диабет является тяжелым заболеванием, которое может вызвать необратимые последствия в организме человека. Поэтому людям с таким диагнозом необходимо соблюдать все предписания врача и особо внимательно относиться к питанию. Чего нельзя есть при сахарном диабете? Список продуктов:

1. Диабетикам следует исключить из своего меню овощи с высоким содержанием углеводов. Например: картофель и морковь. Если не получается полностью убрать данные продукты из меню, то стоит свести их употребление к минимуму. Также ни в коем случае нельзя есть соленые и маринованные овощи.
2. Сдобный белый хлеб и булочки не рекомендуется употреблять в пищу.
3. Такие продукты, как финики, бананы, изюм, сладкие десерты и земляника, также необходимо убрать из рациона питания, так как в них присутствует большое количество сахара.
4. Фруктовые соки противопоказаны диабетикам. Если человек не в состоянии полностью от них отказаться, то следует минимизировать употребление, либо разбавлять водой.
5. Жирную еду не стоит кушать людям с диагнозом «сахарный диабет». Также следует отказаться от супов, основой которых является жирный бульон. Копченые колбасы противопоказаны диабетикам. Жирная еда не рекомендуется к употреблению даже здоровым людям, а включение ее в меню для диабетиков 2 типа может привести к необратимым последствиям, связанным с угрозой жизни.
6. Еще одним продуктом, который оказывает негативное влияние на больных данным недугом, являются рыбные консервы и соленая рыба. Несмотря на то что они имеют низкий ГИ, большое содержание жиров приведет к ухудшению состояния больного.
7. Людям с диабетом стоит отказаться от употребления различных соусов.
8. Молочные продукты с высоким содержанием жира противопоказаны людям с данным диагнозом.
9. Манная крупа и макароны являются противопоказанными для употребления.
10. Газированные напитки и конфеты для диабетиков противопоказаны.

Список запрещенных продуктов достаточно большой. Но рекомендуется его придерживаться при составлении меню для диабетиков 2 типа. От того, как питается больной, зависит состояние его здоровья.

Какие сладости не повышают сахар в крови

Анализы на сахарный диабет

Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день…

Читать далее »

 

В эру постоянного роста больных «сладкой болезнью», все больше людей интересуются тем, какие анализы на сахарный диабет может дать 100%-но точный результат. Сразу стоит сказать, что таких существует несколько.

• Какие анализы на сахарный диабет надо сдавать?
• Почему нужно проходить диагностику?
• Характеристика отдельных методик
• Общие правила адекватной диагностики
• Дополнительная диагностика

Если точнее, то определенный комплекс обследований может достоверно подтвердить наличие недуга. Все они проводятся путем сдачи крови, но каждый имеет свои особенности. Кроме того, пациентам, которые уже знают про свою болезнь также необходимо 1 раз в 3 месяца проходить курс диагностических процедур.

Какие анализы на сахарный диабет надо сдавать?

Когда человек отмечает наличие характерных для состояния гипергликемии симптомов (частое мочеиспускание, постоянная жажда, похудение и другие), то он обращается к доктору.

Для подтверждения наличия повышенного уровня сахара необходимо пройти ряд обследований и сдать анализы на сахарный диабет:

1. Сдача капиллярной крови на глюкозу.
2. Глюкозотолерантный тест.
3. Определение гликированного (гликозилированный, HbA1с) гемоглобина.
4. Общий анализ мочи.

Каждый из них может указать на наличие проблемы и стать поводом для установления диагноза «СД».

Почему нужно проходить диагностику?

Существует несколько целей, которые являются приоритетными при прохождении соответствующих исследований:

1. Верифицировать наличие или отсутствие болезни.
2. Классифицировать степень поражения организма.
3. Проверить состояние поджелудочной железы, наличие в ней живых B-клеток.
4. Выяснить компенсаторные возможности тела.
5. Выявить возможные осложнения в органах-мишенях (сосуды, нервы, почки, мозг, сердце).

При малейших подозрениях на наличие у человека СД, он обязан пройти весь комплекс лабораторных обследований на установление степени развития патологии.

Характеристика отдельных методик

Наиболее важным ранним тестом, который может указать на «сладкую болезнь» является определение гликированного гемоглобина (HbA1с). Он базируется на возможности глюкозы связываться с нормальным белком эритроцитов. В таком виде его можно вычислить в сыворотке на протяжении 2-3 месяцев с момента формирования соединения.

Именно столько времени он остается в организме до физиологического разрушения в селезенке. Важно отметить тот факт, что подобный анализ на сахарный диабет особо эффективен для первичной диагностики. При регулярных посещениях врача пациентом в будущем он несколько теряет свою актуальность. Нормальными являются показатели 4-5,9%, сомнительными – 5,9-6,5%, точно подтверждают диагноз значения ˃6,5%.

Следующий важный тест – измерение глюкозы в капиллярной крови натощак. Утром, перед завтраком, после 8 часов воздержания от пищи проходится данное исследование. Оно может указать на повышенное количество сахара в сыворотке. Нормой считается уровень в 3,3-5,5 ммоль/л, сомнительным результатом – 5,5-6,1 ммоль/л. Точный диагноз можно выставлять при наличии ˃6,1 ммоль/л на экране глюкометра. Тем не менее, данный анализ крови при сахарном диабете не может на 100% подтвердить болезнь.

Для точ

Какие сладости можно есть при сахарном диабете

Даже при сахарном диабете и высоком уровне сахара в крови, можно есть всякие сладости. Однако, следует знать, какие именно, и делать это умно.

Многие из диабетиков, тем не менее, подвержены воздействию ложных мифов или заблуждений, и совершают ошибки. Одно из наиболее распространённых заблуждений заключается в том, что различные диабетические сладости можно есть в неограниченных количествах, поскольку сахар в них заменяют искусственные подсластители, который не влияет на уровень сахара в крови, т.е., на гликемию.

Однако, сладости – это не только сахар, но также и калории. И за их количеством нужно следить. В качестве примера можно привести диабетический калач. Пекари в нём заменили обычный сахар искусственным подсластителем. Это – хорошая новость при таком заболевании, как сахарный диабет. Но, не следует забывать, что он, несмотря на это, содержит большое количество жиров и белой муки. Т.е., примерно, такое же количество калорий, как обычный калач, а иногда – даже большее.

Белая мука, которая состоит из сложных сахаров, в организме расщепляется на простые углеводы, так что, даже этот калач не является совсем без сахара. В том, как после его употребления повышается уровень глюкозы в крови, можно легко убедиться при помощи глюкометра.

Вывод для диабетиков ясен: ищите на упаковке или информацию о количестве углеводов, жиров и калорий. Выявленные числа подскажут, в какой степени вам подходит конкретное лакомство и можно ли его вообще есть.

Чем стройнее – тем здоровее

Контроль потреблённых калорий при сахарном диабете очень важен, поскольку лишние килограммы ухудшают состояние диабета и проблем, которые его сопровождают:

• повышение уровня холестерина и кровяного давления;
• отёки ног;
• проблемы с суставами, глазами, почками и т.д.

Но это действует в обоих направлениях. Если диабетик сбросит 5, 10, 15 кг (в зависимости от его веса), его состояние здоровья начнёт заметно улучшаться. Произойдёт повышение чувствительности тканей к инсулину. Таким образом, ему будет можно уменьшить дозу инъекции или принимать меньше противодиабетических препаратов.

Штрудель? Да, но тонкий!

Многие люди отказываются употреблять диабетические продукты. По их мнению, они обладают странным, неприятным вкусом. Так было раньше, когда использовались старые типы искусственных подсластителей. Сегодня диабетические продукты, действительно, можно есть, они – вкусные.

Для диабетиков производятся различные сладости и пирожные. Для них применяется то же самое правило, как и для описанного выше калача. В то время, как эти продукты не содержат обычного свёкловичного сахара, т.к. его заменяет искусственный подсластитель, они обеспечивают телу большое количество калорий за счёт жиров и белой муки. Наиболее проблемными являются жиры: 1 г. жира содержит, примерно, вдвое больше энергии, чем 1 г. углеводов и белков.

Поэтому людям при сахарном диабете рекомендуется есть сухофрукты вместо диабетического сладкого ассортимента. Хотя в них, обычно, содержится достаточно сахара, но отсутствует жир. Кроме того, клетчатка, в относительно достаточном количестве содержащаяся в сухофруктах, ингибирует всасывание простых сахаров в организме.

Если вы любите выпечку, можно сделать классический штрудель. Тесто, однако, необходимо раскатать так, чтобы сделать его, как можно, тоньше. К тёртым яблокам можно добавить изюм и орехи.

В 1-2 кусочках этого лакомства не будет слишком много калорий. Штрудель можно посыпать пудрой из искусственного подсластителя.

Эндорфины

Семейные торжества, Пасха или Рождество – это кризисные периоды для больных сахарным диабетом. Мало кто сможет удержаться перед присутствующими лакомствами: сладости, выпечка… В таком случае, за день до праздника и на следующий день после него следует есть много овощей и лёгких продуктов, чтобы компенсировать шквал калорий.

Если диабетик съест шоколад, то после него он должен пойти поплавать, покататься на велосипеде или предаться другому виду спорта. Эндорфины, гормоны хорошего настроения, таким образом, секретируются дважды: один раз – после шоколада, второй – после спорта.

Какао и диабет

Какао, в частности, при сахарном диабете, помогает предотвратить сосудистые заболевания. Но, нужно знать, какие виды какао-продуктов можно есть или пить при этом заболевании.

Чашку какао в день, наверное, в ближайшее время будут советовать врачи в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, при диабете. По мнению немецких экспертов, этот тип напитка, богатого флавонолами, поддерживает здоровье сосудистой системы.

Эксперты из университетской клиники в Аахене группе больных назначили по 3 чашки какао в день, которые добровольцы пили в течение месяца. По истечении этого срока экспертиза показала, что у всех лиц наблюдалось значительное улучшение функции артерий.

Флаванолы являются естественной частью многих растений, большое количество из них находится в чае, красном вине, фруктах и овощах. В организме эти соединения действуют, как мощные антиоксиданты.

К лицам с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний относятся и диабетики. Немецкие эксперты утверждают, что именно обычное какао может помочь предотвратить серьёзные осложнения сердечно-сосудистой системы и угрозу сердечного приступа или инсульта.

Флаванолы в человеческом организме увеличивают выработку окиси азота, который очищает артерии. Учёные, однако, предупреждают, что невозможно заменить указанный выше тип потребления какао поеданием обычного шоколада, т.к. в этом случае желаемый результат не наступит.

Стевия – сладкая жизнь без риска

Стевия – растение, происходящее из горных тропических районов северного Парагвая, представляет собой зелёное сокровище при диабете. Она не содержит сахара, но с её помощью можно подсластить жизнь.

Подсластитель несахарного происхождения – стевиозид, которым богаты листья стевии, даже слаще сахара. При этом, он содержит минимум калорий – примерно, столько же, как лист салата. Вкус стевии не только сладкий, но и немного пряный.

Отсутствие сахара в растении не способствует образованию кариеса. Кроме того, оно даже уничтожает различные бактерии ротовой микрофлоры, и действует в профилактике кариеса.

Использование стевии

Листья можно использовать свежие или сушёные.

Подсластитель растворим в воде и, следовательно, легко вымывается из листьев. Чтобы подсластить чашку чая, достаточно 1-2 свежих листьев нарезать на мелкие кусочки.

Мелко нарезанные листья стевии можно использовать вместо сахара для приготовления разнообразных десертов.

Мёд при лечении диабетических язв

Мёд является запретной пищей при сахарном диабете. Тем не менее, если он используется наружно, то может быть помощником и эффективным средством для лечения язв, возникающих в результате заболевания. Об этом свидетельствует случай одной пациентки из Висконсина, США. «Неудачное традиционное лечение язвенной болезни может стоить тысячи долларов. Терапия с использованием мёда – только сотни», говорит д-р Дженнифер Эдди из Университета штата Висконсин.

Экспертов воодушевили выводы этого случайного исследования. Если мёд покажет эффективность у большинства больных сахарным диабетом, он сможет помочь 200 млн. пациентов во всём мире. У 15% из них на теле образуются абсцессы, в основном, на ногах.

При диабете сокращается кровообращение и уменьшается иммунный ответ организма к инфекциям. Обычно такие язвы лечатся с помощью антибиотиков, но против них является устойчивой бактерия Staphylococcus aureus – особенно штамм устойчив к метициллину.

Учёные сосредоточились на том, какие виды мёда наиболее эффективные

Хороший опыт с мёдом имеют также эксперты из Великобритании. Местные специалисты при помощи мёда лечат язвы, вызванные метициллин-резистентным стафилококком (MRSA) уже в течение нескольких лет.

«Мы очень довольны результатами. Мы поражены, но, в конечном счёте, это действует. Можно с уверенностью сказать, что этот метод может быть отличной профилактикой и лечением MRSA. Вскоре каждая больница в стране будет использовать эту технологию», сказал Энди Оуэнс, руководитель отдела сердечно-сосудистой хирургии в Университете Джеймса Кука в английском Мидлсбро.

Теперь учёные хотят сосредоточиться на том, какие виды мёда и их непосредственное применение будет наиболее эффективным.

Кофеин и повышение уровня глюкозы при сахарном диабете 2 типа

Согласно последним исследованиям, кофеин влияет на повышенный уровень сахара в крови у людей при сахарном диабете 2 типа. Следовательно, диабетики должны отказаться от всех напитков, содержащих кофеин.

Учёные из Университета Дьюка давали группе из 10 человек со средним возрастом 63 лет, страдающим от сахарного диабета 2 типа, таблетки, эквивалентные 4 чашкам кофе в день. Они обнаружили, что в результате их потребления уровень сахара в крови возрастает, особенно, после еды (по сравнению с контрольной группой, которая получала таблетки плацебо, уровень сахара был выше, примерно, на 8%).

«Доказано, что кофеин препятствует поглощению глюкозы», сказал Джеймс Лейн, руководитель исследовательской группы. 2 тип диабета встречается гораздо чаще, чем 1, появляющийся, преимущественно, в детстве. Оба типа вызывают чрезмерное количество сахара в крови, что может привести к повреждению глаз, почек, сердечно-сосудистых заболеваний и ампутации.

«Из исследования можно сделать вывод о том, что больные диабетом должны избегать кофе и других напитков, содержащих кофеин», сказал Лейн. Для измерения сахара учёные использовали технологическую новинку, очень маленький монитор, вставленный у участников под кожу на ягодицах.

Согласно Лейну, есть 2 возможных объяснения результатов, к которым дошли исследования. Кофеин, по-видимому, предотвращает передачу сахара из крови в мышцы и другие клетки, в которых он потребляется в качестве энергии. Вторая причина может заключаться в том, что кофеин вызывает выработку гормона адреналина, который также может повысить уровень сахара в крови.

Недавние исследования опровергли предположение, что употребление кофе, наоборот, хорошо для диабетиков

Более ранние исследования дали результаты, частично противоречащие мнению учёных из Университета Дьюка. По данным Reuters, другие специалисты недавно пришли к выводу, что употребление кофе снижает риск развития диабета 2 типа. Кроме того, у того, кто пьёт кофе больше всех, риск сведён к минимуму.

Неделю назад также были опубликованы результаты исследований, проведённых в США, о влиянии кофеина на женщин при беременности. Беременные женщины, потребляющие 2 и более чашек кофе в день, имеют вдвое больший риск выкидыша, чем те, кто избегает этого напитка. С другой стороны, кофеин может уменьшить вероятность развития рака яичников.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Что из сладкого можно есть при сахарном диабете (с рецептами)

Жизнь диабетика – далеко не сахар. При сахарном диабете 2 типа тоже хочется порой съесть что-то сладкое. Соблазнительно выглядят конфеты и зефир, мармелад и печенье, пастила, халва, торты. Продукты созданы для того, чтобы их кушать, но разум дан человеку контролировать процесс приема пищи и класть себе в рот только то, что не подорвет здоровье, от чего не развивается диабет второго типа. И здесь людям, страдающим заболеваниями поджелудочной железы, следует знать, какие сладости для диабетиков разрешены, а какие запрещены, может ли их меню быть немного слаще и можно ли есть сладкое ежедневно в небольшом количестве. Соблюдая советы медиков и диетологов, удастся чувствовать себя замечательно. Подсластить жизнь помогут рецепты сладостей, предлагаемые для разнообразия домашнего меню. С ним и блюда для диабетиков будут вкуснее, и праздники пройдут веселее.

Особенности употребления лакомств и десертов

Больным диабетом обязательно назначается диета, которая ограничивает потребление многих продуктов, потому что сладкий сахар для диабетиков – не наслаждение, а беда, что подтверждают их же отзывы. Сладости сразу попадают под запретную черту. Однако убрать все сахаросодержащие продуты из рациона практически невозможно, поэтому приходится контролировать их употребление.

А если запрет нарушается?

Чтобы не экспериментировать со своим здоровьем, лучше заранее узнать, что будет, если есть сладкое при диабете. Возможны разные исходы:

• При превышении допустимого количества резко поднимется сахар, придется срочно колоть инсулин.
• При наступлении гипогликемии удастся предотвратить коматозное состояние.
• При разумном употреблении сахаросодержащих продуктов, разрешенных диетой и рекомендованных доктором, можно себе разрешить сладкое при диабете.

Тут же стоит отметить, что многие здоровые люди стараются избегать употребления десертов, думая, что сахарный диабет бывает от сладкого. Это не совсем так, потому что заболевание обнаруживается у тех, кто имеет проблемы с поджелудочной железой. Лишнее потребление сахара приводит к набору избыточного веса. Может развиться ожирение, а оно считается одной из причин сахарного диабета. Все взаимосвязано.

Сахарозаменители в рационе

Существуют заменители сахара, которые допустимо употреблять диабетикам. Среди них – натуральные и искусственные. Выбор огромен: фруктоза, сахароза, ксилит, стевия, сорбит, корень солодки. Самым безобидным сахарозаменителем является стевия. Ее преимущества:

• Натуральный продукт.
• Имеет низкую калорийность.
• Не усиливает аппетит.
• Обладает диуретическим, гипотензивным, антимикробным действием.

Заменять сахар можно медом. Вкусное сладкое лакомство при дозированном употреблении не станет причиной повышения глюкозы в крови. Более того, мед снижает давление, стабилизирует пищеварение, улучшает обменные процессы, благотворно влияет на нервную систему. 1-2 чайных ложки в сутки будет достаточно. Не обязательно его поглощать всухомятку. Полезнее употреблять с чаем, добавлять в сладкие блюда: каши, фруктовые салаты.

Мед полезен для диабетиков, он регулирует обменные процессы и успокаивает

Что придется исключить?

Рассмотрев перечень сладостей, которые можно при сахарном диабете, следует отдельно назвать то, что употреблять запрещено. Сюда попадают сладкие десерты, содержащие большое количество простых углеводов. Эти составляющие быстро впитываются в кровь, провоцируя подъем сахара. К числу запрещенных сладостей для диабетиков диетологи относят:

• Булочки, пирожные, торты и прочую выпечку.
• Конфеты.
• Зефир.
• Сладкие фрукты и соки.
• Джем, варенье.
• Газированные напитки.
• Жирные молочные йогурты, творожки, сырки.

Так хочется мороженого

Для диабетиков 2 типа ограничено сладкое, а как же мороженое? Лакомство относится к группе десертов, активно потребляемых в летнее время. Диабетику тоже хочется глоток холодного счастья. Раньше врачи были категоричны в отношении пломбира и аналогичных продуктов, утверждая, что усугубится сахарный диабет от сладкого мороженого.

Исследования последних лет доказали, что этот продукт диабетикам разрешено употреблять в разумных пределах (1 порция) при отсутствии склонности к ожирению.

Решая, какому мороженому отдать предпочтение, можно сказать, что при сахарном диабете пальму первенства желательно отдать сливочному. В нем больше калорий по сравнению с фруктовым, но благодаря наличию жиров оно медленнее тает и не так быстро усваивается организмом. Сахар при этом не повышается моментально. Нельзя сочетать этот десерт с чаем, который способствует таянию.

Домашнее варенье

Зная, что при диабете нельзя сладкое, все равно хочется варенья. Оговариваются исключения, которые порадуют диабетиков 2 типа. Варенье ведь готовится по-разному. При наличии сахарного диабета рекомендуется варить дома это лакомство самостоятельно. Получаются полезные диабетические сладости.

Домашнее варенье, сваренное по особым рецептам, прекрасно подходит для диабетиков

Используются свежие ягоды или фрукты, к которым добавляется небольшое количество подсластителя. А еще лучше приготовить ягоды в собственном соку. В них достаточно сахарозы и фруктозы, поэтому они будут очень вкусными. Самое полезное варенье – из малины, клубники, мандаринов, смородины, крыжовника, черники, шиповника, калины, облепихи. Не стоит использовать для приготовления джемов персики, виноград, абрикосы.

И все же что-то можно

Иногда организму хочется употребить сладкое при сахарном диабете, хотя бы во время праздника. Он ни в коем случае не должен закончиться в реанимации, поэтому надо еще раз все взвесить и подумать, что из сладкого можно диабетикам, когда отказать себе никак нельзя.

В магазинах открыты специальные отделы, где продается сладкое для диабетиков. Это диетические продукты. Покупая их, следует изучить состав. Обычно производитель вместо сахара в такие лакомства добавляет сахарозаменители. Кроме состава, внимание должна привлечь калорийность. Чем она выше, тем опаснее продукт. Такие сладости при диабете в рационе быть не должны.

Много говорится о пользе мармелада для организма при диабете 2 типа. Такое внимание к продукту неспроста. Его готовят с использованием пектина, способного выводить из организма токсины, благотворно влиять на работу ЖКТ, снижать холестерин. Но можно ли им полакомиться? Выбирая мармелад для диабетиков, следует проявлять осторожность. Он должен быть без сахара, а такой найти нелегко.

Основные признаки качественного мармелада, разрешенного при диабете: прозрачный на вид, имеет сладковато-кислый вкус, при сдавливании быстро возвращается в прежнюю форму.

В ограниченном количестве разрешаются сладкие фрукты и ягоды:

• Сливы.
• Груши.
• Курага.
• Апельсины.
• Яблоки.
• Лесные ягоды.
• Гранат.

Диабетикам можно употреблять несладкие фрукты и лесные ягоды

Готовим полезные десерты самостоятельно

Домашняя еда – самая полезная. Желая продлить себе жизнь, избавить себя от приступов гипогликемии, рекомендуется готовить дома вкусные лакомства, выбирая рецепты с набором полезных продуктов. Тогда и зефир удастся попробовать, и мармелад, и тортик, и даже пирожные. Они будут немного необычные, но эти сладости при сахарном диабете допустимы.

Торт на основе печенья

Когда в двери стучится праздник, хочется порадовать семью тортом. И пусть не многие сладости можно при сахарном диабете, этот десерт не повредит здоровью. Готовится торт просто и быстро, без выпечки. Продуктов требуется немного:

• Печенье (несладких видов).
• Обезжиренный творог.
• Молоко.
• Заменитель сахара.
• Фрукты для украшения.

Ингредиенты берутся на глаз в зависимости от количества ожидаемых гостей. Печенье обмакивается в молоко и распределяется на противень в один слой. На него укладывается творог, смешанный с сахарозаменителем. Слои чередуются. Сверху готовое изделие украшается кусочками фруктов или ягод. Обязательно нужно поставить лакомство в холодильник на 2-3 часа, чтобы печенье размякло.

Пастила домашняя

Вот уж что из сладкого можно есть при диабете, так это домашнюю пастилу. Рецепт сладости подкупает своей простотой. Потребуются:

• Яблоки – около 2 кг.
• Белки от 2-х яиц.
• Стевия – на кончике чайной ложки.

Яблоки очищаются от кожицы, удаляются сердцевины. Полученные кусочки запекаются в духовке и после остывания превращаются в однородное пюре. Белки, предварительно охлажденные, взбиваются со стевией. Соединяются белки и протертые яблоки. Масса взбивается миксером.

Полученное пюре раскладывается на противень, покрытый бумагой для выпечки. Слой овощно-яичной смеси должен быть ровным. Противень ставится в духовку (температура около 100º) на 5 часов. Дверца должна быть открыта, чтобы пастила подсыхала, а не запекалась.

Готовый десерт нарезается на кубики или сворачивается рулетом, разрезается на порционные кусочки. Хранится домашняя пастила до месяца, хотя она съедается быстрей, потому что помогают все домочадцы.

Жизнь кажется сладкой тогда, когда нет проблем, когда крепкое здоровье. А для этого вовсе не нужны торты и пирожные, от которых развиваются болезни. Каждый диабетик вправе решить, какие блюда готовить и что сделать основой рациона, но от этого будет зависеть качество жизни. Будешь питаться разумно, выполнять предложенные советы, и диабет не разовьется и не станет приговором, который может оказаться смертельным. Однако не забывайте, что можно из сладкого диабетикам, а что не стоит даже пробовать.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа