Какое должно быть грудное молоко на вкус: Page not found • KellyMom.com

Самые выгодные инвестиции –это вложение молока в ребенка

Уинстон Черчилль

Образ женщины с  младенцем на руках вечен. Его восхваляли великие художники ,поэты, мыслители и философы. Можно бесконечно любоваться картинами, на которых изображен младенец, прильнувший к груди своей матери.

Наиболее целесообразной и естественной пищей для детей первого года жизни является материнское молоко, которое рассматривается как « золотой стандарт» физиологически адекватного питания, сложившийся в ходе многовековой эволюции человека. Грудное вскармливание – первая ступень к здоровью малыша. Материнское молоко обеспечивает малыша важными питательными веществами и иммунными факторами, а также дарит ему ощущение близости с матерью. В последние 10-15 лет наблюдается повышенный интерес к вопросам грудного вскармливания. Этот период наступил после периода «увлечения» искусственными заменителями грудного молока в 70-х годах ХХвека. Осознание неверного подхода к питанию детей грудного возраста наступило после появления работ, доказывающих преимущества грудного вскармливания. Эти преимущества заключаются в более низких показателях младенческой смертности, меньшей заболеваемости, лучшем иммунитете, более развитом интеллекте у детей, выросших на грудном вскармливании. Естественное вскармливание, сформированное в ходе биологической эволюции, является единственным физиологически адекватным питанием новорожденного и грудного ребенка.

Во-первых, грудное вскармливание – это здоровье малыша. Материнское  молоко- это идеально  сбалансированное по составу питание, предназначенное именно для Вашего малыша, в которое входит более 400 компонентов (например, в смеси их всего 40). Оно содержит антитела и иммунные клетки, защищающие ребенка от инфекций, аллергии и различных заболеваний. Грудное молоко легко усваивается и благоприятно влияет на формирование здоровой микрофлоры кишечника  новорожденного. При грудном кормлении происходит обеспечение правильного  анатомического  формирования зубо-челюстной системы, мозгового черепа, а также аппарата звуковоспроизведения вследствие возникновения в ходе сосания ребенком груди матери усилий и напряжений, наиболее адекватно регулирующих эти процессы.

Во-вторых, здоровье мамы. Грудное вскармливание помогает организму матери максимально быстро восстановиться после родов, так как стимулирует выработку соответствующих гормонов и вызывает сокращение матки. Кроме того, кормление грудью снижает риск возникновения остеопороза, рака груди и яичников.

В-третьих, удобство и экономия. Грудное молоко экономит Ваши время и деньги: его не нужно покупать, хранить, готовить, подогревать и охлаждать. Оно всегда у вас с собой, всегда свежее, нужной температуры и готово к употреблению. А самое главное, состав молока в каждое кормление разный, для того, чтобы полностью удовлетворять потребности малыша именно в этот момент.

В-четвертых, психологический комфорт матери и ребенка. Кормление грудью способствует возникновению прочной связи между матерью и ребенком, что в свою очередь является основой для нормального психологического развития малыша. Время кормления –это драгоценные минуты отдыха и общения мамы и малыша!!!

Подавляющее число матерей могут и должны кормить грудью, подавляющее число детей грудного возраста могут и должны вскармливаться грудью. Тем не менее, кормление грудью не происходит как инстинктивный акт. Кормление грудью- это искусство, которому надо учиться. Каждая мать должна сама сознательно решить: будет она кормить ребенка грудью или заменителями грудного молока. Но нужно помнить и о праве грудного ребенка получать самую качественную и самую адаптированную для него пищу- грудное молоко. Таким образом, решение матери о виде вскармливания своего ребенка должно быть осознанным и принципиальным шагом. Только в этом случае возможно успешное и длительное естественное вскармливание.

Режим и питание кормящих матерей

1. Достаточная калорийность пищи
2. Гипоаллергенная диета

исключаются	ограничиваются	разрешаются
Высокоаллергенные продукты-рыба, икра, морепродукты (раки, крабы, креветки, крабовые палочки), яйца, грибы, орехи, мед, шоколад, кофе, какао	Цельное молоко (только в каши), сметана в блюда	Кисломолочные продукты
Тропические плоды,клубника,малина	Абрикосы,персики,дыня,вишня, Черешня,смородина,слива	Крупы(гречневая,ку Курузная, рисовая, Овсяная и др.)
Цельное молоко, сливки, кисломолочные продукты с ароматизаторами и фруктовыми наполнителями, глазированные сырки	Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия из муки высшего сорта, манная крупа	Хлеб-пшеничный 2 сорта,ржаной,пше Нично-ржаной
	Кондитерские изделия, сладости	Мясо-нежирные сорта говядины, свинины, индейка
	Сахар до 40 грамм, соль	Напитки: чай, компот, морсы без сахара

3. Адекватный питьевой режим матери(3 литра жидкости в сутки)

Правильное положение ребенка у груди

1. голова и тело ребенка находятся в одной плоскости
2. ребенок находится в приподнятом положении (для профилактики заглатывания воздуха)
3. подбородок ребенка касается груди матери
4. рот широко открыт,нижняя губа вывернута наружу

Несколько правил, если ребенок отказывается от груди:

1. отказ от груди не является поводом для прекращения грудного вскармливания
2. самая распространенная причина отказа от груди- использование сосок, пустышек и бутылочных кормлений
3. действия мамы при подлинном отказе от груди должны быть нацелены на то, чтобы восстановить лактацию, не предлагайте ребенку смеси, бутылочки, или докорм
4. при переучивании ребенка матери необходима помощь близких и родственников

По данным Всемирной Организации Здравоохранения, только 1% женщин не способны кормить детей грудью.Дорогие мамы! Кормите  своих детей грудью – это самое малое, что Вы можете дать, но в то же время – это самое правильное начало жизни Вашего малыша. Даже,  если кажется, что есть лучшие альтернативы, помните – тепло маминых рук и вкус молока ничто не заменит!

Багдалова Г.М. врач-педиатр ГУЗ Майнская Районная больница

1-7 августа 2021 года акция «Неделя поддержки грудного вскармливания»

В рамках Всемирной недели грудного вскармливания с 1 по 7 августа 2021 года в нашей ЦРБ проходит акция «Неделя поддержки грудного вскармливания».

Девиз недели грудного вскармливания 2021 года: «Защита грудного вскармливания: коллективная ответственность».  ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых шести месяцев жизни, причем оно должно начаться уже в течение часа после рождения и быть «по требованию» ребёнка, а не по каким-либо выдуманным системам. Бутылок или пустышек следует избегать. Грудное молоко — идеальное питание для новорожденных и младенцев. Оно дает младенцам все питательные вещества, необходимые для здорового развития, безопасно и содержит необходимые антитела, которые помогают защитить младенцев от распространенных детских болезней, таких как диарея и пневмония (две основные причины детской смертности во всем мире). Грудное вскармливание также приносит пользу и матерям, так как связано с естественным методом контроля над рождаемостью (98% защиты от нежелательной беременности в первые шесть месяцев после рождения). Оно снижает риск рака молочной железы и яичников, диабета II типа и послеродовой депрессии. Грудное вскармливание способствует здоровью и мамы и малыша. Ни один искусственный заменитель грудного молока не сравнится с материнским молоком. Вкус и состав смесей всегда постоянны, они не могут подстроиться под потребности ребёнка и не научат его различать оттенки вкуса. Смеси можно и даже нужно использовать, но только в том случае, если ребёнок не может получить материнское молоко, решение об отказе от кормления мать должна принимать совместно с врачом. Материнское молоко, полученное в младенческом возрасте, будет беречь здоровье человека долгие-долгие годы! Исследователи изучили факторы, связанные с различными болезнями, и пришли к общему мнению, что дети и взрослые, которых кормили грудью, менее склонны к ряду хронических заболеваний. Иногда, даже самое непродолжительное грудное вскармливание может обеспечить защиту против болезни в более поздний период жизни, но обычно, чем дольше младенца кормят грудью, тем сильнее иммунитет. Иммунная поддержка материнского молока жизненно необходима в критических и чрезвычайных ситуациях, в том числе в период пандемии COVID-19.  

Кормление грудью это здорово! А когда придёт время наслаждаться первыми днями вместе с ребёнком вы будете ко всему готовы.  Только грудное молоко позволяет малышу развиваться полноценно и расти здоровым и крепким!

 

 Заместитель главного врача по детству и родовспоможению Забелина Н.П.

ГБ1 Копейск — Грудное вскармливание

 

По инициативе Всемирной организации здравоохранения ежегодно с 1 по 7 августа во всем мире проводится «Неделя поддержки и поощрения грудного вскармливания». Выбор даты не случаен, 1 августа в 1990 года была принята Декларация о защите, поощрении и поддержке грудного вскармливания.

Проходит эта акция под эгидой WABA – Международного Союза, объединяющего организации и частных лиц, которые верят в право матери на кормление ребенка грудью и право ребенка питаться материнским молоком. Эта организация посвящают свою работу защите, просвещению и поддержке этих прав.

Всемирная неделя поддержки и поощрения грудного вскармливания – один из способов возобновления ныне утерянной традиции кормить детей грудью, привлечь внимание общества к этой проблеме. Эта акция призвана защитить право ребенка питаться материнским молоком, а также разъяснить беременным женщинам и молодым мамам необходимость грудного вскармливания. Ничто не может заменить новорожденному ребенку грудное молоко. Естественное грудное вскармливание – путь к формированию здоровья ребенка.

Тема Всемирной неделя поддержки и поощрения грудного вскармливания 2021 года — Защита грудного вскармливания: коллективная ответственность.

ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых шести месяцев жизни, причем оно должно начаться уже в течение часа после рождения и быть «по требованию» ребёнка, а не по каким-либо выдуманным системам. Бутылок или пустышек следует избегать.

Грудное молоко – идеальное питание для новорожденных и младенцев. Оно дает младенцам все питательные вещества, необходимые для здорового развития, безопасно и содержит необходимые антитела, которые помогают защитить младенцев от распространенных детских болезней, таких как диарея и пневмония (две основные причины детской смертности во всем мире).

Грудное вскармливание также приносит пользу и матерям, так как связано с естественным методом контроля над рождаемостью (98% защиты от нежелательной беременности в первые шесть месяцев после рождения). Оно снижает риск рака молочной железы и яичников, диабета II типа и послеродовой депрессии. Грудное вскармливание способствует здоровью и мамы и малыша.

ВОЗ предлагают оптимальную схему кормления ребёнка в первые 24 месяца жизни:

• Первое кормление нужно произвести в первый час после появления ребёнка на свет;
• В первые полгода нужно кормить ребёнка только грудным молоком, без применения заменителей материнского молока;
• После шести месяцев и до двух лет или до того момента, пока у матери будет оставаться молоко, можно переводить ребёнка на комбинированное питание: грудное молоко дополнять прикормом.

Такая схема позволит постепенно отойти от грудного кормления без ущерба здоровью ребёнка.

Процесс кормления должен происходить в спокойной обстановке, малыш чутко реагирует на эмоциональное состояние матери, поэтому женщине нужно стараться избегать стрессов. Во время кормления мать учится понимать потребности ребёнка и общаться с ним на уровне прикосновений, это важно и для установления эмоциональной связи.

Грудное вскармливание — это важный этап в жизни матери и ребёнка, женщине не стоит отказываться кормить грудью, если на то нет веских причин. В чем польза грудного вскармливания:

• Грудное вскармливание стимулирует высвобождение гормонов, которые влияют на сокращение матки и помогают ей вернуться в первоначальный размер.
• Грудное молоко имеет привкус продуктов, которые ела женщина, ребёнок начинает постепенно знакомиться с разными оттенками вкусов, поэтому потом его проще начать прикармливать.
• Во время грудного вскармливания женщина тратит больше калорий, что позволяет ей быстрее прийти в форму после беременности.
• В начале грудного вскармливания молока обычно вырабатывается больше, чем нужно для одного ребёнка, поскольку организм заранее готовится к грудному вскармливанию и не знает о количестве детей. В дальнейшем количество молока снижается до потребностей ребёнка.
• Молоко приходит не сразу, может пройти 3-5 дней после родов, однако в это время в груди накапливается молозиво. Молозиво — это вязкая жидкость желтоватого оттенка, однако в ней большое количество кальция, калия, белков, минералов и антител, которые необходимы малышу. Ребёнку достаточно съесть пару чайных ложек молозива, чтобы утолить голод.
• У грудного молока не постоянный состав, оно меняется в зависимости от потребностей ребёнка, чем старше становится малыш, тем гуще и жирнее становится материнское молоко.
• Не нужно заставлять ребёнка пить до тех пор, пока не закончится молоко. Обычно дети выпивают около 70% имеющегося молока, этого им достаточно, чтобы насытиться.
• В материнском молоке содержатся специальные вещества, которые помогают ребёнку быстрее заснуть и успокоиться.
• Болезнь матери не является причиной для прекращения грудного вскармливания. Наоборот, вместе с молоком ребёнок получит антитела, которые произведёт организм матери для борьбы с болезнью, это укрепит его иммунитет. Однако если матери будет необходимы принять лекарства, то возможность кормления нужно будет обсудить с врачом.

Ни один искусственный заменитель грудного молока не сравнится с материнским молоком. Вкус и состав смесей всегда постоянны, они не могут подстроиться под потребности ребёнка и не научат его различать оттенки вкуса. Смеси можно и даже нужно использовать, но только в том случае, если ребёнок не может получить материнское молоко. Решение об отказе от кормления мать должна принимать совместно с врачом.

Материнское молоко, полученное в младенческом возрасте, будет беречь здоровье человека долгие-долгие годы! Исследователи изучили факторы, связанные с различными болезнями, и пришли к общему мнению, что дети и взрослые, которых кормили грудью, менее склонны к ряду хронических заболеваний. Иногда, даже самое непродолжительное грудное вскармливание может обеспечить защиту против болезни в более поздний период жизни, но обычно, чем дольше младенца кормят грудью, тем сильнее иммунитет. Иммунная поддержка материнского молока жизненно необходима в критических и чрезвычайных ситуациях, в том числе в период пандемии COVID-19.

 

Отделение медицинской профилактики 2021

почему оно бывает соленое, сладкое, горькое, кислое

Грудное вскармливание рождает в умах молодых мам множество вопросов. Первостепенный из них – хватает ли малютке молочка. Этот момент особенно волнует мам в начальный период лактации, когда еще нет стабильной выработки молока. Второй вопрос, часто волнующий женщин – какими должны быть цвет и консистенция молочка у матери. Третий важный момент, который тревожит кормящих мам, чьи детки неохотно сосут грудь или полностью отказываются от сосания – какой вкус должен быть у грудного молока. Два первых вопроса уже прежде рассматривались нами в статьях. Сегодня разговор пойдет именно о вкусе грудного молока.

Если ребенок неохотно берет грудь, мамочки начинают задумываться о качестве и вкусе молока

При пробе своего молока учитывайте, что ваши с крохой предпочтения могут разниться. То, что вы находите отвратительным, может показаться малышу очень даже вкусным. Какие продукты и какие ситуации могут повлиять на вкусовые качества молока? Разберемся, что к чему.

Содержание

• 1. Вкус и запах
• 2. Продукты
  • 2.1. Чеснок, лук
  • 2.2. Сахар, ваниль, корица
  • 2.3. Перец, карри, тмин, базилик, мята
  • 2.4. Редиска, редька, тыква, кабачки, картошка, капуста
  • 2.5. Алкоголь
  • 2.6. Курение
• 3. Гормоны и психоэмоциональное состояние
• 4. Видео по теме статьи
• 5. Вопросы читателей и ответы эксперта

Вкус и запах

Материнское молоко – первая еда, которую новорожденный пробует еще в стенах роддома. Его вкус становится для малютки привычным. Мама, придерживаясь выбранного рациона и образа жизни в течение всего периода лактации, вероятнее всего сохранит постоянным и привкус материнского молочка. Отметим тот факт, что молоко имеет особенность менять свои вкусовые оттенки даже в течение одного дня. Крохи редко замечают незначительные изменения, а вот если мама съела что-то из ряда вон выходящее, то малютка может насторожиться и сосать грудь с неохотой.

Любая кормящая мама должна понимать важность здорового образа жизни и правильного сбалансированного питания. Меньше волнений, больше свежего воздуха и отдыха, отсутствие вредных привычек – все это гарантирует стабильность прихода молока, его отменного вкуса и запаха.

Всем важно помнить, что питание мамы не влияет на вкус грудного молока. Все источники для насыщения малыша идут из крови и лимфы матери. Отметим также, что ряд лекарственных препаратов, присутствующие в составе продуктов пищевые добавки, равно как и специи, могут менять вкус молока в значительной степени. Сюда же можно добавить продукты, имеющие яркий специфический вкус.

Питание кормящей мамочки не влияет на вкус молока, если только она не употребляет продукты с очень сильным ароматом

Продукты

Чеснок, лук

Удивительно, но факт, что чеснок является активным стимулятором выработки молочка. Он способен сделать его вкуснее и аппетитнее. Английские специалисты проводили ряд исследований в этой области и подтвердили, что чеснок благотворно влияет на лактацию. После употребления кормящей мамой чеснока были замечены явные увеличения времени сосания груди и его интенсивность. Кроха почувствует обновленный вкус привычного молочка уже через 1-2 часа.

Лук также является приятной добавкой для женского молочка. Крохи ценят этот овощ, демонстрируя более активное сосание. Эффект от лука проходит чуть быстрее, чем от чеснока.

Сахар, ваниль, корица

• Когда в организм поступает большая концентрация глюкозы в виде сладостей (конфеты, торты, пирожные), вкус молока становится излишне сладким, некоторым деткам такое грудное молоко совсем не нравится. В итоге мама замечает, что малютка сосет грудь без всякой охоты.
• Приятный запах и вкус ванили появляется в молочной материнской еде после употребления ванили. Женщины, как правило, оценивают такое добавление как более приятное. Малыши же редко замечают какие-либо изменения.
• После употребления мамой корицы в небольших дозах вкус молока никак не поменяется, лишь изредка возможно появление легкого характерного аромата.

Легкий аромат корицы в молоке может появиться, но неприятным его сложно назвать

Перец, карри, тмин, базилик, мята

• Излишне перченая или чрезмерно острая еда способна привести к тому, что вы заметите, как молочко горчит. Часто малюткам это приходится не по душе.
• Тмин, базилик и карри сделают запах и привкус грудного молока более приятным. Правда, некоторые малыши относятся к таким переменам без энтузиазма.
• Мама, желая выпить чаю с мятой, может не волноваться об изменении вкусовых характеристик молочка, конечно, при условии, что количество мяты там будет небольшим (подробнее в статье: негативное действие мятного чая при грудном вскармливании). Увеличенные дозы пряности сделают вкус грудного молока горьким.

Редиска, редька, тыква, кабачки, картошка, капуста

• Редька и редис однозначно сделают молоко горьковатым. Советуем всем мамам не злоупотреблять данными овощами.
• Многие детки охотно кушают мамино молочко после употребления ею тыквы. Она придает питанию приятную сладость.
• Что касается овощей семейства капустных, а также кабачков и картошки, то они увеличивают пресность молока. Резких вкусовых оттенков они не придают.

В данной главе мы рассмотрели основные продукты, меняющие вкус и запах молока в лучшую и в худшую сторону. Влияют ли на вкусовые оттенки молочка вредные привычки матери? Разберемся.

Редька и репа – продукты с горьким вкусом, который однозначно может “проникнуть” и в молочко

Алкоголь

Спиртосодержащие напитки, употребленные в период лактации, негативно влияют на сосание груди малышом. Некоторые крохи сосут грудь вяло, а некоторые и совсем отказываются от еды. Связано это с тем, что этиловый спирт делает грудное молоко горьким. Спирт поступает не только в организм матери, он передается и малышу, который получает токсичную дозу этого вещества, отравляющую нейроны головного мозга.

Самый высокий уровень концентрации алкоголя в молоке матери фиксируется через 30 минут-1,5 часа после употребления спиртосодержащих напитков. Алкоголь не накапливается в организме кормящей матери, а выводится сразу из всех органов. Сцеживаться или пить много жидкости не стоит, это не изменит уровня концентрации алкоголя в материнском молоке. Как долго спирт выводится из организма, зависит от объема и крепости алкоголя. Большая доза спирта будет выводиться до 24 часов.

Курение

Такая вредная привычка, как курение, крайне негативно отражается на лактации. Из-за никотина молока становится меньше, скорость его течения также замедляется. У курящих мам уровень пролактина очень низкий – они очень часто прерывают грудное вскармливание из-за того, что молоко перегорело. Молоко курящей женщины лишено витамина С.

Под воздействием никотина выработка молока может существенно сократиться или полностью исчезнуть

Неприятная горечь появляется у материнской еды сразу после того, как женщина выкурила сигарету, а также в течение получаса после этого. У мамочки, регулярно курящей сигареты, малютка приобретает раздражительность, вялость, набор веса становится плохим (узнать, сколько в норме должен прибавлять новорожденный ребенок, можно из наших статей). Ответственная мать должна отказаться от сигарет на период лактации, если она этого не сделала при беременности (см. также: какие бывают продукты, усиливающие лактацию?). При невозможности полностью бросить вредную привычку, следует минимизировать выкуриваемые объемы. Сигарету лучше выкуривать не меньше чем за 2 часа до кормления.

Гормоны и психоэмоциональное состояние

Влияет ли настроение кормящей матери на вкусовые особенности молока? Разумеется, это так. Негатив матери, выражаемый в виде нервозности и беспокойства, непременно передастся карапузу. Гормоны могут сильно повлиять на вкусовые качества молока и сделать его непривычным и неприятным для малыша. Когда у мамы отличное настроение, то и кроха будет сосать молочко с удовольствием.

При месячных

Молодые мамы часто волнуются, стоит ли продолжать кормить малютку грудью в период менструации? Лактацию прерывать ни в коем случае нельзя. Месячные никаких резких изменений качества молока не делают. В начале прихода менструации возможен небольшой спад выработки молока, который связан с некоторым дисбалансом гормонального фона, но уже после двух дней лактация возобновится с прежней интенсивностью. Порой малыши нервничают от того, что молока поступает мало или его приход очень медленный. Процесс сосания становится более тяжелым и продолжительным. Совет мамочкам в этом случае: пейте больше жидкости! В день мать должна выпить не менее 2 литров чистой воды. В этот объем не входит остальная жидкость (супы, чаи и пр.). Зачастую первые месячные после родов наступают, когда крохе исполняется полгода, а в это время как раз пора вводить прикорм, который способен частично компенсировать недостаток привычной молочной пищи.

Чтобы малыш не страдал от первой нехватки молока, можно в этот период начать ввод прикорма

При беременности

Кормящая мать, ожидающая второго ребенка, сталкивается с резким изменением гормонального фона. Это откладывает свой отпечаток и на женское молочко. Его консистенция, вкус и состав меняются. Молочко приобретает солоноватый вкус, из-за чего многие детки отказываются от груди, а мамы вынуждены переходить на искусственный тип вскармливания. Врачи считают, что кормление грудью абсолютно совместимо с беременностью. Положительный отклик ребенка на изменившееся молочко, его охотное прикладывание и активное сосание должны сказать вам о том, что прерывать грудное вскармливание не стоит. Лактацию можно сохранять вплоть до самых родов. Единственное, почему врачи могут запретить ГВ, это повышение тонуса матки во время активного сосания.

Физическая нагрузка

Желая сбросить лишние килограммы, придется отказаться от привычных интенсивных тренировок. Увеличенная физическая нагрузка приведет к появлению в мышечной ткани молочной кислоты, которая, в свою очередь, придаст материнскому молочку горьковатый вкус. Небольшая спортивная активность будет вполне уместна, равно как и длительные прогулки на свежем воздухе. Имея непреодолимое желание заниматься спортом в интенсивном режиме, следует сцеживать молоко после каждой тренировки.

Физические нагрузки после родов должны быть умеренными

Инволюция лактации

Существует понятие инволюции лактации, которая характеризуется снижением объемов вырабатываемого молока. Составляющие при этом также изменяются. Сладковатой лактозы становится меньше, а солей натрия больше, из-за чего грудное молоко становится соленым. Количество иммуноглобулинов вырастает. По концентрации данных веществ молоко становится более похожим на молозиво.

Заболевания и лекарства

Могут ли привести к смене вкусовых оттенков молока имеющиеся заболевания или принимаемые лекарственные препараты? Нередко появление солоноватого вкуса молока связано с проблемами в самой груди. Важно в этот момент убедиться в отсутствии уплотнений. Причиной солености может быть развивающийся лактостаз или усугубленный мастит (рекомендуем прочитать: причины лактостаза у кормящей мамы).

Такие проблемы приводят к появлению соленого грудного молока из-за увеличенной концентрации солей натрия. Характерно, что соленый привкус появляется только в одной (больной) груди. Другая же непораженная грудь будет по-прежнему продуцировать сладкое молочко. Кроха несомненно заметит разницу и будет сосать «соленую» грудь менее охотно. Такое поведение карапуза должно сигнализировать маме о том, что в организме что-то не так. Рассосать застой ребенок сможет самостоятельно, для этого как можно чаще прикладывайте его к пораженной груди. Молоко вернет свой сладкий вкус примерно через 7 дней.

Раньше считалось, что если молоко становится соленым, значит оно перегорело, испортилось, но это в корне неверно. Молоко никогда не портится, это возможно только если у женщины полностью испортится кровь.

Прием лекарств

Большинство препаратов лекарственного плана имеют свойство проникать в материнское молочко. Подобное лечение не всегда полезно для ребенка, но порой жизненно необходимо для мамы. Существует ряд лекарств, разрешенных к использованию во время ГВ, хотя они и откладывают отпечаток на грудное молоко. Вкус молочка может изменится. Заметив, что кроха не желает сосать грудь, в то время как мама проходит определенную лекарственную терапию, следует проверить молочко на вкус. Нередки случаи, когда молоко становилось горьковатым, солоноватым или начинало пахнуть кислым.

Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »

Поделитесь с друьями!

Вкус грудного молока, от чего он зависит

Содержание статьи:

Когда женщина начинает кормить грудью своего ребенка, её интересуют несколько вопросов касательных грудного молока. Во-первых наедается ли малыш молоком — это особенно актуально в начале кормление когда лактация полностью еще не установилась и у мамы мало молока. Во- вторых, как должно выглядеть грудное молоко (его цвет и консистенция). И в третьих, какой вкус у грудного молока, это наиболее важно для мам, чьи дети вяло сосут и отказываются от груди.

Первые два вопроса мы уже освещали в статьях. Давайте разберемся со вкусом грудного молока более подробно, каким должен быть вкус и что может его изменить.

Хотелось бы сразу заметить, что вкусы взрослого человека и грудничка сильно отличаются. И если вам кажется, что грудное молоко противное на вкус, это не значит, что ребенку оно тоже не придется по вкусу. Есть мамочки, которых прямо тошнит от вкуса и запаха их молока, при этом их дети едят его с удовольствием. Рассмотрим подробнее, от чего зависит вкус грудного молока.

Вкус грудного молока

Со вкусом грудного молока новорожденный знакомится сразу после родов, это первое что он пробует. Он привыкает к вкусу, и если мама не меняет образ жизни и рацион питания, то и вкус грудного молока не сильно изменяется за весь период грудного вскармливания. Хочу сразу заметить, что вкус грудного молока не постоянен, он может меняться даже в течение дня, дети, как правило, на это не реагируют, если нет каких-то сильных вкусовых изменений.

Правильное сбалансированное питание для кормящей мамы, отсутствие болезни, правильный режим труда и отдыха, отсутствие стрессов, отказ от вредных привычек гарантируют хорошее качество и количество грудного молока. И соответственно, состав грудного молока и его вкус будут удовлетворять малыша.

Стоит отметить сразу, что прямой связи состава грудного молока с пищей, которую съела мама нет. Грудное молоко образуется из компонентов лимфы и крови, именно оттуда поступают все необходимые вещества для удовлетворения всех потребностей малыша. На вкус грудного молока могут влиять некоторые лекарства, пищевые добавки, входящие в состав продуктов, приправы и специи. А также некоторые продукты с выраженным специфическим вкусом.

К таким продуктам, например, относятся острые, соленые, жирные, копченные, маринованные и газированные продукты. Они не только меняют вкус грудного молока, так, что он вызывает отказ у ребенка, но и могут вызвать колики и аллергическую реакцию у малыша.

А также есть другие продукты, которые, наоборот улучшают аппетит ребенка, о них расскажем ниже.

Мастит и застой молока также могут изменить вкус молока. Оно становится более соленым, так как при этих патологических состояниях повышается уровень солей натрия в грудном молоке. Следует регулярно сцеживаться и соленый вкус пройдет меньше, чем через 7 дней.

Какое на вкус должно быть грудное молоко

Вкус грудного молока обычно легкий сладковатый без резких ноток, похож на белковый коктейль, который пьют для набора веса спортсмены.

От чего зависит вкус грудного молока

Мы уже говорили, что грудное молоко может изменить вкус по ряду причин. Некоторые из них могут никак не повлиять на аппетит ребенка, другие могут его стимулировать, а третьи могут привести к отказу от кормления грудью. Рассмотрим их поподробнее.

Влияет ли еда на вкус грудного молока

С вашими гастрономическими пристрастиями малыш познакомился еще внутриутробно, заглатывая околоплодные воды. Поэтому не стоит беспокоиться, если вы придерживаетесь того же меню, что ребенок откажется от грудного молока при изменении его вкуса в ответ на знакомые продукты.

Питание должно быть сбалансированным и разнообразным, если вам чего-то хочется, не стоит себе в этом отказывать, нужно лишь соблюдать следующие условия. Новые продукты, которые вы не ели раньше регулярно, нужно вводить по одному. Затем следует внимательно посмотреть на реакцию ребенка — если аппетит не изменился, этот продукт можно включать в свое меню. Новые экзотические для вас продукты лучше вводить в рацион после 6 месяцев, так как до этого времени у ребенка еще незрелая выстилка кишечника и не установилась нормальная микрофлора. Поэтому малыш может быть очень восприимчив к некоторым продуктам.

Малыш при грудном вскармливании косвенно привыкает к привычному для вашей семьи меню, что в дальнейшем поможет ему легко адаптироваться к семейной кухне, и у него не будет аллергических реакций на эти продукты.

Внесение в меню новых продуктов позволяет малышу развивать свои вкусовые рецепторы и формирует вкусовые пристрастия.

Продукты, влияющие на вкус грудного молока

Чеснок

Это именно тот продукт, который у большинства детей вызывает повышение аппетита. Можно смело заявить, чеснок улучшает вкус грудного молока. Проведенные эксперименты в Англии доказывают это. Когда кормящие мамы ели чеснок, то их малыши сосали чаще, больше и интенсивнее. Специфический вкус у грудного молока появляется через 1-2 часа после поедания чеснока.

Лук

Придает необычный вкус грудному молоку, многие дети сосут такое молоко охотно. Изменение вкуса молока от лука проходит быстрее, чем от чеснока.

Сахар

Употребление в большом количестве глюкозы: пирожных, тортов и других сладостей делают молоко по вкусу приторно сладким. Некоторым детям это не нравится и они неохотно сосут грудь.

Ваниль

При употреблении ванили молоко приобретает сладкий запах и вкус, напоминающий ваниль. Обычно это больше нравится мамочкам, а дети, как правило, относятся нейтрально.

Корица

В небольшом количестве не вызывает каких-то явных изменений, может наблюдаться слабый пикантный запах.

Перец

Употребленная в большом количестве перченая и острая пища может добавить во вкус молока нотки горечи. Некоторым детям не нравится.

Карри, тмин, базилик

Приправы придают грудному молоку пряный вкус и запах. Некоторым детям может прийтись не по вкусу.

Мята

В небольших количествах не влияет (иногда пить чай с мятой можно), а в больших может придать горечь молоку.

Редиска и редька

Не стоит злоупотреблять этими продуктами, так как они делают грудное молоко горьким.

Тыква

Делает молоко сладковатым на вкус, многим детям нравиться.

Кабачки, картошка и любая капуста

Делают молоко более пресным, без каких то резких вкусов.

Мы рассмотрели с вами, какие продукты портят вкус грудного молока, а какие делают его более привлекательным для ребенка. Рассмотрим, как меняют вкус молока вредные привычки.

Влияет ли алкоголь на вкус грудного молока

Научно доказано экспериментальным путем, что употребление спиртных напитков кормящей мамой вызывает отказ от грудного молока совсем или неохотное сосание груди, так как этиловый спирт придает горечь молоку. Кроме этого алкоголь поступает через материнское молоко в организм ребенка и токсично действует на нейроны его мозга. Максимальная концентрация алкоголя в материнском молоке достигается через 0,5-1,5 часа после приема спиртного напитка. Накопления алкоголя в материнском молоке не происходит, выводится он одновременно из всего организма матери, поэтому сцеживание или обильное питье не уменьшает его концентрацию в грудном молоке. Продолжительность выведения зависит от дозы и концентрации алкоголя — чем больше выпито, тем дольше выводится, где-то до 24 часов.

Ошибочным считается мнение, что красное вино и пиво полезно для лактации, любой алкоголь подавляет образование молока. И кроме этого никто не отменял токсического воздействия алкоголя на организм, тем более растущий детский.

Влияет ли курение на вкус грудного молока

Курение негативно влияет на процесс лактации. Никотин снижает количество вырабатываемого молока и замедляет его течение. У курящих женщин раньше заканчивается (перегорает) молоко, так как у них понижен уровень пролактина. В молоке курильщицы присутствует дефицит витамина С.

В грудном молоке сразу после курения и в течение часа после наблюдается неприятный горьковатый привкус, который не нравится грудным детям. Если кормящая мама регулярно курит, то малыш, питающийся таким молоком, как правило становится раздражительным, вялым, плохо набирает вес (с нормами прибавки веса у новорожденных можно ознакомиться на нашем сайте). Женщина, если не бросила курить во время беременности, должна отказаться от сигарет хотя бы на период кормления грудью или снизить их количество до минимума. Если мама курит, то сигарету надо выкурить не позднее чем за 2 часа до кормления.

Влияние психоэмоционального состояния матери на вкус грудного молока

Зависит ли вкус молока от настроения мамы? — конечно же да. Эмоциональное и психическое состояние матери во многом определяет поведение ребенка около груди. Если мама нервничает, беспокоится, то ребенок «заражается» этим состоянием. Кроме этого вкус молока под действием гормонов может измениться и стать непривычным для женщины, что также может привести к отказу ребенка от груди. Хорошее настроение у мамы — залог отличного аппетита у малыша.

Вкус грудного молока при месячных

Часто кормящие женщины задают вопрос, можно ли кормить грудным молоком при месячных. Можно и нужно. Каких то существенных изменений на качество и вкус молока менструация не оказывает. В начале менструации может уменьшиться количество выделяемого молока из-за гормональных изменений, обычно за 2 дня лактация приходит в норму. Часто беспокойство детей связано с уменьшением молока, и более медленным его течением. Детям тяжело сосать и требуется больше времени, чтобы наесться. Поэтому во время месячных кормящей матери следует обязательно выпивать не меньше 2 литров чистой воды в день, не считая остальной жидкости. Кроме этого обычно после родов месячные начинаются на 6-м месяце, когда в рацион ребенка вводится первый прикорм, который компенсирует нехватку грудного молока.

Вкус грудного молока при беременности

При наступлении беременности меняется гормональный фон, это сказывается и на грудном молоке — меняется вкус, консистенция, состав и количество грудного молока. Молоко при наступившей беременности становится более соленым. Многие дети отказываются от него и приходится переходить на искусственное вскармливание. Хотя с медицинской точки зрения наступившая беременность не является противопоказанием к грудному вскармливанию. Если ваш малыш не заметил разницы во вкусе грудного молока и продолжает активно сосать, его следует продолжать прикладывать к груди вплоть до родов. Единственным противопоказанием к продолжению грудного вскармливания является повышенный тонус матки. Но если вы уже кормите ребенка грудью, то рекомендуется не бросать до срока 12 месяцев, чтобы не спровоцировать выкидыш. По этому поводу следует обязательно проконсультироваться с гинекологом.

Как влияют лекарства на вкус грудного молока

Некоторые медикаментозные препараты могут кардинально повлиять на вкус грудного молока, кроме этого они могут оказать непосредственное влияние на организм ребенка. Поэтому, если вы собираетесь принимать какие-то лекарства, лучше заблаговременно позаботится об этом, создав свой банк сцеженного молока. Как хранить и подогреть сцеженное грудное молоко, читайте в статье на нашем сайте.

Как влияет физическая нагрузка на вкус грудного молока

Вернуться к активным физическим упражнениям, которые мама выполняла до беременности, не получится, так как повышенная физическая нагрузка способствует выработке в мышцах молочной кислоты, которая попадает из кровотока в молоко матери и делает его горьким на вкус. Следует заниматься легким спортом и прогулками на свежем воздухе. Если вы все же не можете без интенсивных нагрузок, то лучше сцедить молоко после тренировки.

Вкус грудного молока после разморозки

После разморозки сцеженного молока часто наблюдается изменение вкуса. Молоко может приобретать мыльный, кисловатый или тухлый вкус, хотя все правила хранения были соблюдены. Это может быть из-за повышенного содержания в молоке матери фермента липазы, так как сразу же после сцеживания липаза приступает к расщеплению молочных жиров.

Многие дети не замечают разницу во вкусе или их она устраивает, они охотно едят такое молоко. В таком случае повода для беспокойства нет.

Если же дети отказываются пить такое молоко, то можно сразу же после сцеживания хорошо нагреть молоко, но не кипятить, а потом быстро охладить — фермент липаза разрушится и молоко не будет менять вкус. Минус этого способа в том, что при высоких температурах разрушаются полезные вещества, в том числе и витамин С.

Хранение молока в морозилке саморазмораживающего холодильника, из-за смены циклов заморозки и оттаивания может повлиять на вкус грудного молока. Лучше для хранения сцеженного грудного молока использовать холодильники, которые нужно размораживать самим.

Заключение

Мы рассмотрели с вами все причины, по которым может измениться вкус грудного молока. Если вам кажется, что ваше молоко не вкусное, это не значит, что так кажется и вашему малышу. У всех свои вкусы и предпочтения. Если же ребенок в течение длительного времени отказывается от груди, то это повод обратиться к педиатру, быть может причина не во вкусе, а в чем-то еще.

Грудное вскармливание как лучший метод здорового роста и развития детей — «Ингушетия» — интернет-газета

Если говорить об иммунной системе, то материнское молоко как жизненно необходимая составляющая, как раз-таки и является основной поддержкой новорожденных в критических и чрезвычайных ситуациях, в том числе и в период пандемии Covid-19.

К счастью, последние исследовательские данные показали, что вирус Covid-19 не был обнаружен в грудном молоке, однако кормящим матерям, по рекомендациям врачей, необходимо помнить о рисках, связанных с пандемией, и соблюдать определенные правила при кормлении грудью.

Как сообщили в Европейском офисе ВОЗ по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними, грудное молоко является лучшим источником питания для младенцев, в том числе младенцев, чьи матери заболели новой коронавирусной инфекцией.

«На сегодняшний день вирус, вызывающий Covid-19, не был обнаружен в грудном молоке. Однако, поскольку болезнь является новой, это утверждение основано на ограниченных исследованиях», — говорится в документе. Это говорит о том, что зараженная мать должна принимать надлежащие меры предосторожности и кормить грудью своего ребенка.

Также в недавнем исследовании, проведенном в Ухане, ученые собрали и протестировали образцы грудного молока (при первой лактации) от шести женщин, которые перенесли Covid-19 во время беременности, и все образцы дали отрицательный результат на вирус.

Однако, по сообщению ВОЗ, для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования. По-видимому, основной риск передачи исходит из дыхательных путей инфицированной матери. И очень важно, что опыт, полученный научным путем, показывает, что течение болезни Covid-19 у младенцев и детей младшего возраста, как обычно, проходит в легкой форме.

В те годы, когда создавалась идея проведения «Всемирной недели поддержки грудного вскармливания» (начало 90-х годов прошлого столетия), люди не могли даже подумать, что наступит такой вирусный бич под названием Covid-19, перед которым все будут равны и одинаково беспомощны. Но, тем не менее, актуальность в деле здорового роста детей не стала менее значимой и продолжает оставаться такой же серьезной, как и три десятка лет назад.

Ежегодная летняя «Неделя поддержки грудного вскармливания» во всем мире проводится начиная с 1 августа. Эта акция была задумана как один из стратегических методов популяризации и поддержки естественного вскармливания детей для оживления и возобновления утерянной традиции — кормить деток грудью.

Также целью акции является информирование женщин о пользе грудного вскармливания для здоровья ребенка, ведь многие современные мамы все чаще отказываются от кормления грудью и переходят на искусственное кормление.

Организаторы праздника различными способами напоминают им о естественной природе и необходимости соблюдения данного процесса, и что все мероприятия внутри этого вопроса должны способствовать повышению процента выживания детей грудного и раннего возраста. Поэтому программа акции, по словам координаторов движения, должна обеспечить улучшение питания младенцев, их рост и развитие, а также укрепление здоровья.

Как нам удалось узнать, Минздрав Республики Ингушетия планирует провести в этом году санитарно-просветительскую работу с населением о пользе грудного вскармливания, а также организовать тематические выставки научно-популярной литературы в библиотеках и распространить в медицинских учреждениях памятки, буклеты, листовки о пользе грудного вскармливания.

Кое-какие мероприятия на эту тематику уже проведены. К примеру, в амбулаториях сельских поселений Алхасты, Барсуки, Сурхахи и других были проведены беседы с будущими мамами и роженицами на предмет информирования женской части населения о проведении мероприятий, посвященных Всемирной неделе поддержки и поощрения грудного вскармливания.

Также региональным ведомством здравоохранения было достигнуто соглашение с руководителями СМИ на размещение информации на своих порталах, о важности и необходимости кормления детей здоровым и экологически чистым питанием.

В целях безопасности массовые мероприятия этим летом решено проводить с учетом ограничений, связанных с угрозой распространения коронавирусной инфекции, вызванной Covid-19. Поэтому приоритет отдается мероприятиям на свежем воздухе с соблюдением социальной дистанции и правил индивидуальной защиты.

Согласно оценкам, представленным в новом исследовании ВОЗ, трое из пяти новорожденных детей не получают грудного молока в первый час жизни, что повышает для них риск заболеваний и снижает вероятность их дальнейшего развития. Ведь только грудное вскармливание обеспечивает детям наилучший старт в жизни.

Врачи доказали, что вероятность выживания новорожденных, получавших грудное молоко в первый час жизни, более высока. Даже промедление в несколько часов после появления ребенка на свет может иметь опасные для жизни последствия.

Кроме этого, все мы понимаем, что телесный контакт между матерью и ребенком, наряду с естественным питанием, именуемым «первой вакциной» младенца, стимулирует организм новорожденного к выработке необходимых ферментов.

ВОЗ рекомендует исключительное грудное вскармливание детей до достижения ими шестимесячного возраста, причем оно должно начаться уже в течение часа после рождения и быть «по требованию» ребёнка, а не по каким-либо выдуманным системам, а затем вместе с надлежащим прикормом продолжать грудное вскармливание до двух лет или старше. Бутылок или пустышек следует избегать.

Немаловажное значение имеет правильное питание матерей, от которого зависит снижение риска возникновения неинфекционных заболеваний как у матерей, так и их детей. А сама стратегия акции основана на фактических данных, в которых подчеркивается важность предоставления каждой матери поддержки, которая необходима ей для выполнения своей важной миссии.

Любой врач вам скажет, что грудное вскармливание является наиболее здоровым питанием для ребенка в первые месяцы жизни, поскольку в материнском молоке содержится полный набор необходимых витаминов и элементов, которые способствуют нормальному развитию ребенка.

Такого же мнения придерживается и наш постоянный консультант, педиатр Залина Муталиева.

«Грудное вскармливание, несомненно, — лучший вариант питания для ребенка, — говорит доктор. — Материнское молоко содержит богатые питательные вещества и антитела, защищающие малыша от инфекции, аллергии и других распространенных детских болезней, таких как диарея и пневмония (две основные причины детской смертности во всем мире). Также в состав материнского молока входят специальные вещества, которые помогают ребёнку быстрее заснуть и успокоиться. А сон — это одно из главных условий здорового роста детей.

По сравнению с искусственными смесями грудное молоко легче переваривается, поэтому кроха меньше страдает от газообразования, диареи и запора. А еще кормление грудью насыщает организм ребенка необходимыми витаминами, минералами, кислотами, повышающими иммунитет, и держит организм в тонусе, придает бодрости и сил, устраняет усталость и предотвращает быструю утомляемость.

С молоком матери у ребенка начинает правильно стимулироваться деятельность пищеварения, налаживается работа желудка и стул. Научно доказано, что материнское молоко укрепляет зубы, кости и ногти, благотворно влияет на функционирование сосудов и сердца, на состояние нервных клеток, а также ускоряет выздоровление, помогая при различных заболеваниях. Кроме этого, грудное вскармливание благотворно влияет на психологическое развитие и эмоциональное состояние ребенка и даже формирует правильный прикус.

Таким образом, мы можем смело констатировать, что грудное молоко является уникальным питанием, которое на 100% удовлетворяет потребности новорожденного. Оно включает свыше пятисот питательных элементов, легко усваивается и переваривается».

Как рассказала Залина Магометовна, помимо прочего, грудное вскармливание налаживает телесный и психологический контакт между малышом и мамой, а успешная лактация оказывает благотворное влияние на гормональный фон женщины. Она помогает скорее восстановиться после родов и наладить взаимосвязь с ребенком, поддерживая при этом здоровье кормящей мамочки и её психологическое и эмоциональное состояние.

«Также доказано, что именно грудное вскармливание снижает риск рака молочной железы, диабета второго типа и других заболеваний, — говорит доктор. — Таким образом, можно утверждать, что грудное вскармливание способствует здоровью и мамы, и малыша одновременно».

Согласитесь, кормить грудью — очень удобно: молоко не требуется специально готовить, греть. Тем более что ничто не может заменить новорожденному ребенку грудное кормление. Смеси можно использовать, но только в крайнем случае, если ребёнок по каким-то причинам не может получить материнское молоко.

После шести месяцев и до того момента, пока у матери будет оставаться молоко, ребенка можно постепенно переводить на комбинированное питание, то есть грудное молоко дополнять прикормом. Такая схема позволит постепенно отойти от грудного кормления без ущерба здоровью ребёнка.

Учитывая то, что грудное вскармливание — это важный этап в жизни матери и ребёнка, женщине не стоит отказываться кормить грудью, если на то нет веских причин. Помните, ни один искусственный заменитель грудного молока не сравнится с материнским. Вкус и состав смесей всегда постоянны, они не могут подстроиться под потребности ребёнка и не научат его различать оттенки вкуса.

Причем очень важно помнить, что процесс кормления должен происходить в спокойной обстановке: малыш чутко реагирует на эмоциональное состояние матери, поэтому женщине нужно стараться избегать стрессов. Во время кормления мать учится понимать потребности ребёнка и общаться с ним на уровне прикосновений, это важно и для установления эмоциональной связи.

Грудное молоко – изменение его вкуса и запаха. Мое сцеженное грудное молоко плохо пахнет. Что делать

Для того, чтобы уменьшить вероятность появления неприятного запаха у сцеженного молока, необходимо в первую очередь выявить и устранить ошибки в процессе хранения.

Если вы неоднократно замечаете несвежий запах или вкус молока, которое вы храните, проверьте, как вы можете улучшить процедуру его хранения:

. Посуда для хранения: для хранения грудного молока подходят стандартные пластиковые или стеклянные контейнеры для хранения молока (или любые другие непротекающие емкости для хранения), также как и специальные одноразовые пакеты или одноразовые вкладыши в бутылки. Наилучший материл для такой посуды — это пищевой полипропиленовый или полибутиленовый (твердый) пластик (проверьте тару на отсутствие бисфенола А — прим.ред.). Полиэтиленовые пакеты (вкладыши в бутылки) не позволяют хорошо сохранить питательные вещества и иммунные свойства молока, в отличие от стекла или твердого пластика (Jones&Tully 2005).

• Если вы используете обычные пластиковые вкладыши в бутылки, попробуйте заменить их на специальные вкладыши, подходящие для хранения материнского молока.
• Если вы храните в пластике, попробуйте заменить на стекло.

(в чем еще мамы хранят сцеженное грудное молоко, можно посмотреть — прим.ред.)

. Условия хранения: планируете ли вы замораживать молоко? Если вы не собираетесь его использовать в течение 5-8 дней, то после сцеживания замораживайте его как можно быстрее. Также используйте молоко как можно быстрее после размораживания (и всегда не позднее, чем через 24 часа).

• Убедитесь, что все упаковки в холодильнике или морозильнике хорошо закрыты, чтобы молоко не впитывало запахи других продуктов. Пачка пищевой соды в холодильнике или морозильнике поможет избавиться от посторонних запахов.
• Храните его возле ЗАДНЕЙ СТЕНКИ холодильника или морозильника, а не на дверце. Не храните молоко возле стенки саморазмораживающегося морозильника.
• Достаточно ли холодно в вашем морозильнике? Если мороженое в морозильнике остается твердым, то это правильная температура.

Сцеженное грудное молоко имеет вкус или запах мыла — оно испортилось?

Иногда охлажденное ли замороженное молоко приобретает мыльный запах или вкус, даже если все процедуры хранения тщательно соблюдены.

Существует предположение (Lawrence&Lawrence (p. 781), что у некоторых женщин в грудном молоке избыток энзима липазы, который начинает быстро расщеплять молочный жир после сцеживания. Для большинства младенцев небольшие изменения вкуса не имеют значения и молоко безопасно, но чем сильнее эти изменения, тем больше вероятность отказа малыша от молока.

Липаза — энзим, обычно присутствующий в женском молоке, имеет несколько известных полезных функций:

Липаза также расщепляет жиры в молоке, так что жирорастворимые питательные вещества (например, витамины А и Д) и свободные жирные кислоты (защищающие младенца от болезней) легко усваиваются ребенком (Lawrence&Lawrence, p. 156).

Основная липаза в женском молоке — липаза, активируемая желчными солями (BSSL), «как выяснилось, является главным фактором, инактивирующим простейшие организмы» (Lawrence&Lawrence, p. 203).

Согласно исследованиям Lawrence&Lawrence (p. 158), количество BSSL липазы в молоке каждой матери не меняется в течение каждого кормления и остается неизменным в разное время дня или на разных стадиях лактации. Есть доказательства возможного уменьшения активности липазы со временем у плохо питающихся матерей.

Многие матери, которым необходимо хранить сцеженное молоко при наличии проблемы избыточной липазы, интересуются может ли помочь изменение диеты. Вот статья на форуме Ла Лече Лиги, где обсуждаются некоторые идеи ученого, изучающего женское молоко, Leon Mitoulas по данному вопросу: Can diet changes help with the Lipase issue?

Что делать, если плохой запах грудного молока вызван наличием избыточной липазы?

Если молоко приобрело кислый или прогорклый вкус/запах, его уже нельзя использовать. Однако, вновь сцеженное молоко можно сохранить, нагрев его до температуры разрушения липазы и прекращения процесса расщепления жира. Нагрейте его как можно быстрее после сцеживания.

Как нагревать:

Согрейте молоко до 82 градусов Цельсия (180 по Фаренгейту) или до появления маленьких пузырьков у края кастрюли (не доводя до полного кипения).

Быстро охладите и поместите его на хранение.

Нагревание молока уничтожает противоинфекционные свойства молока и может уменьшить некоторые питательные свойства, но, скорее всего, это не будет проблемой, если только все молоко, которое получает младенец, не подвергается нагреванию.

Согласно исследованиям Lawrence&Lawrence, BSSL липаза также может быть разрушена путем нагревания молока при температуре 62.5 градуса Цельсия (144.5 по Фаренгейту) в течение одной минуты (p. 205) или при 72 градусах Цельсия (163 по Фаренгейту) в течение 15 секунд (p. 771).

Что делать, если молоко имеет скорее кислый или прогорклый вкус/запах, чем мыльный?

Если ваше молоко пахнет или имеет вкус кислого или прогорклого, причиной тому может быть не липаза, а химическое окисление (Mohrbacher, p. 461). Может повлиять прием матерью полиненасыщенных жиров или наличие свободной меди или ионов железа в питьевой воде. В данных случаях, у Mohrbacher есть некоторые предложения:

Не употреблять обычную питьевую воду (не пить и не допускать контакта воды с молоком)

Не принимать рыбий жир, семя льна и пищу, содержащую прогорклые жиры, например анчоусы

Увеличить прием антиоксидантов, включая бета каротин и витамин Е.

Если ребенок отказывается есть сцеженное грудное молоко, то можно попробовать несколько вариантов:

Попробуйте смешать «отвергнутое» замороженное молоко со свежим. Начните с половины замороженного и половины свежего, и регулируйте количество замороженного молока (больше или меньше) в зависимости от предпочтений вашего ребенка.

Пожертвуйте ваше замороженное молоко нуждающимся в нем детям. В США и Европе можно пожертвовать его в молочный банк. Липаза и другие вкусовые изменения обычно не являются проблемой для банков молока. Для большинства детей, которых докармливают донорским молоком, мыльный привкус и запах также не имеет значения, они к нему привыкли. Если вы живете в США, то информации о ближайшем к вам банке молока можно найти на сайте HMBANA . В России пожертвовать молоко в банк пока невозможно, но можно оставить отклик донора на сайте .

Источники:

Berkow SE, Freed LM, Hamosh M, Bitman J, Wood DL, Happ B, Hamosh P. Lipases and lipids in human milk: effect of freeze-thawing and storage. Pediatr Res. 1984 Dec;18(12):1257-62.

Bitman J, Wood DL, Mehta NR, Hamosh P, Hamosh M. Lipolysis of triglycerides of human milk during storage at low temperatures: a note of caution. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 1983;2(3):521-4.

Dupuy P, Sauniere JF, Vis HL, Leclaire M, Lombardo D. Change in bile salt dependent lipase in human breast milk during extended lactation. Lipids. 1991 Feb;26(2):134-8.

Freed LM, Berkow SE, Hamosh P, York CM, Mehta NR, Hamosh M. Lipases in human milk: effect of gestational age and length of lactation on enzyme activity. J Am Coll Nutr. 1989 Apr;8(2):143-50.

Hamosh M, Dewey KG, Garza C, et al. Nutrition During Lactation. Institute of Medicine, Washington, DC, National Academy Press, 1991. pp. 138.

Jones F, Tully MR. Best Practice for Expressing, Storing and Handling Mother’s Milk in Hospitals, in Homes and in Daycares, 2nd ed. Raleigh, NC: Human Milk Banking Association of North America, 2006: 14-15, 20.

Lawrence R, Lawrence R. Breastfeeding: A Guide for the Medical Profession, 6th ed. Philadelphia, Pennsylvania: Mosby, 2005: 156-158, 203-205, 771, 781.

Lawrence RA. Storage of human milk and the influence of procedures on immunological components of human milk. Acta Paediatr Suppl. 1999 Aug;88(430):14-8.

May JT. Table 7: Effect of heat treatment or storage on antimicrobial factors in human milk. From: May JT. Molecular Virology: Tables of Antimicrobial Factors and Microbial Contaminants in Human Milk. Accessed 9/8/05.

May JT. Antimicrobial properties and microbial contaminants of breast milk-an update. Aust Paediatr J. 1984 Nov;20(4):265-9.

Mohrbacher N. Breastfeeding Answers Made Simple. Amarillo, Texas: Hale Publishing, 2010: 460-461.

Перевод: Шолпан Нургалиева для «Молочной мамы»

Адаптация: команда «Молочной мамы»

Просмотры: 6 530

Основные вопросы, которые волнуют кормящих мам: достаточно ли новорожденному грудного молока, какие его консистенция и цвет? А еще, какой у молока вкус? Вот последний вопрос мы и рассмотрим в этой публикации. Когда малыш нехотя берет грудь, тогда мама задумывается о вкусе своего грудного молока. Однако, если женщине его вкус не нравится, то ребенку он может прийтись по вкусу. А на вкус молока могут влиять продукты, которые женщина употребляет, а также различные ситуации.

У новорожденных детей первая еда в родильном доме – это мамино молоко. К его вкусу малыш начинает постепенно привыкать. Женщине стоит знать, что привкус грудного молока может изменяться даже в течение дня. Ребенок не заметит перемен во вкусе молока. А когда женщина скушает что-то из того, чего нет в ее привычном рационе в период лактации, малыш может брать грудь нехотя. Поэтому мамочке лучше придерживаться сбалансированного правильного питания и здорового образа жизни. Надо больше гулять на свежем воздухе, стараться чаще отдыхать и не волноваться. Также стабильность в пребывании достаточного количества молока, его запахе и вкусе обеспечит отсутствие привычки курить и употреблять алкоголь.

Правильное питание кормящей грудью женщины сильно не повлияет на вкус молока. Значительно измениться он может при употреблении лекарств, специй, продуктов с ярко выраженным вкусом и ароматом, также тех, в которых есть пищевые добавки.

Продукты питания

– Лук и чеснок. Вкусным и аппетитным будет грудное молоко, если женщина ест чеснок. Он помогает активно вырабатывать молоко. Чеснок способствует хорошей лактации. Этот факт подтвердили английские специалисты. Также и лук – хорошая добавка для грудного молока. После употребления этого овоща мамы замечают, что малыши сосут грудь дольше. Но эффект от лука у кормящей женщины проходит быстрее, чем от чеснока.

– Корица, сахар, ваниль. Много глюкозы вредно для кормящей мамы. Если мама ест конфеты, торты и пирожные, то молоко вырабатывается очень сладким. Малыши пьют с неохотой такое молоко. А вкус и запах ванили в нем деткам нравится. Корица не особо влияет на вкус маминого молока.

– Мята, базилик, тмин, карри, перец. Молоко может горчить, если кормящая женщина ест острую пищу. От такой еды ребенок может отказаться. После базилика, тмина и карри у мамочки будет молоко с приятным вкусом и запахом. Также женщина, которая кормит грудью, может выпить чай с мятой. Вкус ее молока не изменится, если мяты будет немного. В обратном случае молоко может вырабатываться горьким.

– Капуста, картофель, кабачок, тыква, редька и редис. Горьким грудное молоко сделают редис и редька. Этими овощами злоупотреблять женщинам не нужно. А вот на тыкву можно налегать. Она молоку мамы придаст небольшую приятную сладость. Когда кормящая женщина ест капусту, картофель и кабачок, то молоко у нее будет пресным, без резкого вкуса.

Алкоголь и курение

Новорожденные могут отказываться сосать грудь мамы, если она курит или употребляет спиртное. Из-за спирта молоко становится горьким. Причем, он попадает вместе с молоком в организм ребенку. Но женщины должны знать, что токсичная доза спирта отравляюще действует на нейроны головного мозга малыша. Примерно через 30 минут после употребления спиртного у женщины в молоке наблюдается высокий уровень концентрации алкоголя. Спирт может выводиться из организма женщины долго – до суток. Все зависит от того, насколько много она выпила алкоголя.

Некоторые думают, что на лактацию хорошо действуют вино и пиво. Нет! Даже слабоалкогольные напитки снижают у мамочки выработку грудного молока. Детскому организму алкоголь совершенно не нужен. Он отравляет организм ребеночка.

На лактации негативно сказывается курение. Если кормящая женщина курит, то рискует потерять объемы грудного молока. Вытекает молоко медленно у курящей мамы. У таких женщин – низкий уровень пролактина. Они могут перестать кормить грудью рано из-за того, что молоко в груди перестанет вырабатываться. У курящей женщины грудное молоко не содержит витамина С.

Мамочки, запомните! Молоко под действием никотина может вовсе исчезнуть. В лучшем случае, его будет меньше вырабатываться, чем могло бы. Полчаса после выкуренной даже одной сигареты молоко будет с горечью. Ребенок у курящей кормящей грудью мамы чаще бывает вялым, раздражительным. Малыш будет плохо набирать вес. На время лактации, а лучше уже во время беременности, курящей женщине лучше отказаться от этой вредной привычки. Если это сделать не удается, то старайтесь курить минимум за два часа до кормления грудью.

Подпишитесь на «Прикорм Ребенка» на YouTube!

Гормоны и психоэмоциональное состояние женщины при беременности и месячных

Настроение женщины влияет на вкус грудного молока. Беспокойство и нервное состояние может передаться малышу вместе с молоком. Из-за изменений гормонального фона очень изменяется вкус грудного молока. В таком случае ребенку неприятно сосать грудь. Если у мамы будет хорошее настроение, то и малыш с удовольствием возьмет мамину грудь.

При менструации мамочке не нужно прекращать кормить грудью. На качество и вкус молока месячные не влияют. Когда они только появляются, то пару дней молока вырабатывается меньше привычного. Затем лактация восстанавливается. Чтобы ребенок не нервничал в тот период, когда молока прибывает меньше и сосать его становится тяжело, женщинам необходимо пить много жидкости. Употреблять желательно до двух литров чистой воды в день. Супы, чай и другие жидкости не входят в этот объем. В 6 месяцев малышу вводится прикорм, этой едой мама во время месячных может компенсировать часть грудного молока.

У мамы, кормящей грудью, во время беременности вторым ребенком резко изменяется гормональный фон. Это влияет на грудное молоко, у которого меняются состав, вкус и консистенция. Молоко становится солоноватым. Именно поэтому некоторые дети не хотят сосать грудь. В данном случае мамочки переводят малышей на искусственную смесь.

По мнению специалистов, во время беременности женщина может кормить грудью. Не стоит прерывать процесс, если малыш нормально принял изменения молока, берет грудь и активно пьет молоко. До родов женщина может кормить старшего ребенка. Бывают случаи, что беременным мамочкам врачи запрещают кормить грудью. Это бывает тогда, когда во время этого процесса у женщины повышается тонус матки.

Мамам не стоит тренироваться во время кормления грудью. Физическая нагрузка может привести к появлению молочной кислоты в мышечной ткани. В этом случае вкус молока станет горьковатым. Если мамочка решила заняться своей фигурой, то стоит начать с небольшой физической нагрузки, также надо ходить пешком по улице. А после активных тренировок молоко необходимо сцеживать.

Инволюция лактации

Инволюция лактации – это снижение объемов грудного молока у кормящей мамы. Молоко при этом процессе меняет вкус. Оно становится соленым, потому что в нем появляется больше солей натрия, а не сладкой лактозы.

Болезни и прием лекарственных препаратов

Вкус грудного молока у кормящей женщины может поменяться при заболевании, а также во время приема лекарств. Если, например, молоко стало солоноватым, то проблемы могут быть с самой грудью. Мамочка должна убедиться, что в ее груди нет никакого уплотнения. Молоко может стать соленым из-за того, что у женщины запущенный мастит или начинается лактостаз. Кстати, солоноватый вкус молока бывает именно в больной груди. В здоровой вырабатывается сладковатое молоко. Грудь с соленым молоком малыш будет сосать вяло. Это должно стать сигналом для мамы. Застой молока может рассосать кроха. Для этого женщина должна чаще обычного давать малышу проблемную грудь. Неделя может понадобиться, чтобы молоко вновь стало сладковатым.

Раньше существовало мнение: если грудное молоко соленое, значит, оно перегорает. Оказывается, молоко в груди никогда не портится. Такой исход возможен, но только тогда, когда у мамы плохая кровь.

Прием лекарств кормящей маме лучше избегать. Но бывают ситуации, когда это женщине просто необходимо. Есть лекарства, которые разрешено пить во время грудного вскармливания. Но на вкусе грудного молока они скажутся. Если он изменился, то малыш будет отказываться от груди. Молоко может стать соленым, горьким или с кислым запахом. Если мама проходит лечение с помощью лекарственных препаратов, то ей лучше самой проверить грудное молоко на вкус.

Одним из преимуществ грудного молока многие мамы как раз и называют отсутствие необходимости в его хранении. Продукт, вырабатываемый естественным образом, по мере необходимости поступает от «производителя» непосредственно к «потребителю». Нет необходимости думать о том, как приготовить смесь, как стерилизовать бутылочки и о многих других ненужных вещах. Достаточно только всегда быть рядом со своим ребенком и прислушиваться к его требованиям. Но ситуации бывают разные, и иногда маме крайне необходимо знать, сколько хранится грудное молоко в холодильнике. Ответ на этот вопрос представим в нашей статье. А заодно расскажем о том, как определить свежесть сцеженного молока, как выбрать посуду для хранения и как его нужно правильно разогревать.

Польза грудного вскармливания для ребенка

На сегодняшний день еще не придумали полного аналога материнскому молоку. Его состав утвержден самой природой. Даже самые дорогие и качественные адаптированные смеси не могут удовлетворить потребности малыша на 100%, как это делает грудное молоко. В нем содержится:

• достаточно витаминов в наиболее благоприятной для усвоения форме;
• необходимое количество легкоусвояемого железа — из грудного молока оно всасывается в объеме 70%, из коровьего — 30%, а из заменителей — 10%;
• оптимальное соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров, Омега-6 и холестерина;
• полноценный белок в сбалансированном количестве, способствующий повышению иммунитета;
• достаточно воды, что позволяет не допаивать ребенка дополнительно до введения прикорма;
• оптимальное соотношение между кальцием и фосфором, чего не наблюдается ни в одном из известных видов молока;
• необходимые малышу гормоны и биологически активные вещества, которые не синтезируются самостоятельно.

Чтобы сохранить всю пользу и питательную ценность этого продукта, женщине, которой приходится его сцеживать по ряду причин, нужно обязательно знать, сколько хранится грудное молоко в холодильнике. Так она сможет дать своему малышу самое ценное, что заложено природой, и не сомневаться в свежести продукта.

В жизни кормящей мамы иногда возникают ситуации, когда ей поневоле приходится давать ребенку ни грудь, а бутылочку. В этом случае женщине нужно заранее позаботиться о том, чтобы заготовить и поместить в холодильник грудное молоко. Сколько хранится такое питание? Это будет зависеть от ряда факторов. К ним относится и конкретное место в холодильнике, и посуда, используемая для сцеживания. Но для начала перечислим несколько случаев, когда же маме приходится собирать молоко в бутылочку:

1. Необходимость оставить малыша на длительное время с папой, няней или бабушкой. Такая ситуация часто возникает при выходе мамы на работу, при поездке в долгосрочную командировку и т. д.
2. Проблемы с грудью. Если на сосках появились трещины или другие микротравмы, кормление для женщины становится настоящим испытанием. Чтобы вылечить грудь, понадобится немного времени, в течение которого мама сцеживает свое молоко в бутылочку и использует его для кормления ребенка.
3. Кормление недоношенного малыша. В силу физиологических причин такие крохи не имеют возможности добывать себе молоко самостоятельно из груди. Кормление сцеженным молоком из бутылочки является временным или единственно правильным решением.

Как выглядит сцеженное молоко?

Материнское молоко отличается от коровьего, которое представлено на магазинных полках, не только по составу, но и по внешнему виду. Во-первых, если дать ему немного постоять, то можно увидеть, как оно расслаивается. В результате более жирная часть молока всплывает, образуя верхний слой. Но это вовсе не означает, что продукт испортился и стал непригодным для кормления. Достаточно просто встряхнуть его, чтобы молоко стало однородным. После этого можно приступать к кормлению.

Во-вторых, грудное молоко отличается по цвету и жирности. Если речь идет о молозиве, сцеженном в первую неделю после родов, то оно имеет цвет от ярко-желтого до оранжевого. Примерно через 2 недели молоко станет зрелым и его оттенок поменяется на голубовато-белый. К тому же, цвет и жирность могут меняться и во время сцеживания. Так, переднее молоко, вырабатываемое в начале кормления, выглядит «обезжиренным», тогда как заднее, поступающее к соску позже, является более жирным, что можно определить по характерному желтому оттенку. Но стоит помнить, что независимо от вида этот продукт остается максимально сбалансированным по составу.

Запах грудного сцеженного молока

Большинство людей свежесть того или иного продукта определяют по запаху. Но как быть в случае с грудным молоком? Как определить, свежее оно или испортилось?

Даже в том случае, если мама знает, сколько хранится грудное молоко в холодильнике, и четко соблюдает сроки и температурный режим, перед кормлением важно убедиться в том, что оно не прокисло. Для этого достаточно открыть бутылочку и ощутить запах продукта. Только что сцеженное молоко пахнет сладко и приятно, а вот размороженное чем-то напоминает мыло. Запах у него иногда бывает специфическим. Если же молоко испортилось, то оно пахнет кислым. Такой продукт ребенку давать нельзя. Его нужно вылить.

Где хранить сцеженное молоко?

Речь идет не о холодильнике или морозильной камере. Выбор того или иного места для хранения зависит от того, как долго его планируется там держать. Речь идет о контейнерах, в которые следует его сцеживать. И здесь следует придерживаться определенных правил:

1. Контейнер для сцеживания должен быть не просто чистым, а стерильным.
2. Емкость для хранения должна плотно закрываться, что позволит не допустить проникновение в нее посторонних запахов.
3. Посуда может быть изготовлена из стекла, прозрачного или непрозрачного пластика — на качество сцеженного молока и его питательную ценность это не повлияет.

На выбор той или иной посуды оказывает влияние и временной фактор. Для этого нужно разобраться с тем, сколько времени хранится грудное молоко в холодильнике. Ниже остановимся на сроках более детально.

Какая посуда подходит для хранения сцеженного молока?

В зависимости от того, где планируется держать продукт — в холодильнике или в морозильной камере, рекомендуется использовать разные емкости. От правильного выбора посуды будет зависеть, сколько хранится сцеженное грудное молоко в холодильнике, а сколько — в морозильной камере. В противном случае оно может испортиться гораздо быстрее.

Для хранения сцеженного молока предназначена следующая посуда:

• для холодильника — пластиковые емкости или бутылки с плотно закрывающейся крышкой;
• для морозильной камеры — специальные одноразовые пакеты для замороженного молока.

Прежде чем добавить к замороженному молоку очередную порцию, ее нужно предварительно хорошо охладить в холодильнике. На всех контейнерах, особенно в том случае, если они предназначены для длительного хранения, необходимо указать дату сцеживания.

Хранение сцеженного молока без холодильника

Что же делать маме, если она находится на работе? Чтобы определиться со своими действиями, ей нужно знать, сколько хранится сцеженное грудное молоко без холодильника. Как показали исследования, человеческое молоко обладает удивительной способностью препятствовать росту бактерий и не портиться при комнатной температуре в течение 10 часов. Поэтому за его качество маме можно не волноваться.

Итак, работающей маме нужно запомнить, что ровно столько хранится грудное молоко без холодильника, сколько длится рабочий день — 8-10 часов. При температуре 15 градусов оно не пропадет и через 24 часа. Если же в офисе или на улице очень жарко, бутылочку можно поместить в сумку-холодильник или в термос. В противном случае уже через 4 часа оно может прокиснуть.

Сколько хранится грудное молоко в холодильнике и морозильной камере?

Каковы же рекомендации по хранению этого продукта? Конкретные сроки зависят от ряда факторов. Для начала нужно выяснить, сколько дней хранится грудное молоко в холодильнике. При температуре 0…+4 °С его можно держать на полке не более 8 дней. Если же хранить молоко планируется дольше, то его лучше заморозить. Но и в этом случае важно придерживаться сроков.

Замороженное молоко в морозилке, расположенной внутри холодильника, хранится не более двух недель. В отдельном морозильном отделении его можно держать 3-4 месяца. Дольше всего хранить сцеженное молоко можно в стационарной морозильной камере. При температуре около -19 °С оно хранится в течение 6 месяцев.

Как правильно разморозить или нагреть молоко?

Не менее важно научиться не только правильно сцеживать и хранить материнское молоко, но и подготавливать его к кормлению. Просто достать его из морозильной камеры или холодильника и разогреть в микроволновой печи или на плите будет неправильным. Таким способом и вовсе можно довести его до закипания. Что же делать в этом случае?

Для размораживания или нагревания грудного молока необходимо просто подставить бутылочку или контейнер с ним под струю теплой воды. Но не следует нагревать его слишком долго. Чтобы определить, достаточно ли разогрелось сцеженное грудное молоко, нужно обязательно встряхнуть бутылочку и выдавить несколько капель из нее на тыльную сторону ладони. Температура продукта, предназначенного для кормления, не должна быть выше температуры тела человека.

Сколько хранится размороженное грудное молоко в холодильнике?

Нагреть молоко под струей горячей воды под силу каждому человеку: и папе, и бабушке, и няне. Но не менее актуальным остается вопрос о том, сколько часов хранится грудное молоко в холодильнике, если оно уже было предварительно разморожено. Можно ли его снова заморозить и использовать повторно?

По мнению педиатров, если замороженное молоко было разогрето, то его можно оставить в холодильнике максимум на 24 часа. Перед кормлением бутылочку просто нагревают в теплой воде. Повторно замораживать этот продукт запрещается.

Мнение доктора Комаровского о хранении грудного молока

Многих мам интересует, что думает о грудном вскармливании известный педиатр. Об этом доктор подготовил целый цикл телепередач, публикаций и книг, с которыми желательно ознакомиться еще до рождения малыша. Что касается вопроса о том, сколько хранится грудное молоко в холодильнике, Комаровский полностью согласен с теми рекомендациями, которые были представлены выше. Речь идет о соблюдении сроков и температурного режима.

Кроме того, доктор обращает свое внимание на то, что все рекомендации были составлены для тех матерей, которые:

• родили доношенных детей;
• собираются кормить малыша сцеженным молоком дома, а не в больнице;
• моют руки, перед тем как собирать молоко в контейнер;
• тщательно ополаскивают в горячей воде вымытую с использованием моющих средств посуду.

В целом, доктор придерживается положительного мнения относительно грудного вскармливания и его сцеживания при определенных обстоятельствах.

Мое сцеженное грудное молоко плохо пахнет. Что делать?

Женское молоко, которое действительно испортилось имеет специфический кислый вкус и запах, напоминающий прокисшее коровье молоко. Если ваше молоко не пахнет испорченным – значит оно безопасно для кормления ребенка.

Во-первых, убедитесь, что вы храните молоко правильно.

Если вы регулярно замечаете, что ваши запасы неприятно пахнут или имеют несвежий вкус, обратите внимание на то, как вы их храните. Возможно, нужно что-то предпринять, чтобы улучшить запах или вкус сцеженного молока.

Ёмкости для хранения:

• Обычная стеклянная или пластиковая бутылочка (или любой тип герметичных контейнеров для хранения продуктов питания) подходят для хранения материнского молока, как и одноразовые вкладыши для бутылочек или пакеты для хранения грудного молока. Лучшие материалы – стекло или пищевой полипропилен или полибутилен (жесткий) пластик. Полиэтиленовые пакеты (вкладыши для бутылочки) не сохраняют питательные вещества и иммунные свойства так хорошо, как стекло или жесткий пластик. (Джонс и Талли, 2005)
• Если вы используете обычные вкладыши для бутылочки, замените специальными пакетами для хранения сцеженного грудного молока.
• Если вы храните в пластиковой посуде, попробуйте заменить на стеклянную.

Условия хранения:

• Планируете заморозить молоко? Если вы не планируете использовать молоко в течении 5-8 дней после сцеживания, нужно заморозить его как можно быстрее. После разморозки так же следует использовать его как можно раньше (но не позднее 24 часов).
• Убедитесь, что все пакеты, в холодильнике или морозильнике хорошо запечатаны, чтобы ваше молоко не впитало запах от других продуктов. Коробка с пищевой содой в холодильнике или морозильной камере поможет избавиться от посторонних запахов.
• Храните молоко подальше от дверцы холодильника. Не храните его рядом с камерой заморозки.
• Достаточно ли морозит ваша морозильная камера? Если в морозильную камеру положить мороженое и оно замерзнет, значит такая температура подходит.

Ваше молоко имеет мыльный запах или вкус?

Некоторые мамы отмечают, что после хранения или размораживания молока оно приобретает мыльный запах или вкус, даже если все правила хранения были четко соблюдены.

Per Lawrence & Lawrence (стр. 781) предполагают, что эти мамы имеют избыток фермента липазы в их молоке, который начинает расщеплять молочные жиры сразу после сцеживания. Большинство детей не обращают внимания на небольшие изменения во вкусе, и молоко не является вредным, но чем сильнее привкус тем больше вероятность, что ребенок откажется от него.

Липаза это фермент, который обычно присутствует в материнском молоке и выполняет следующие известные нам полезные функции:

• Липаза помогает сохранить жирное молоко однородным (в виде эмульсии) с молочной “сывороткой”, а также сохранить маленький размер жировых шариков для того, чтобы они легко усваивались. (Lawrence & Lawrence, стр. 156).
• Липаза также расщепляет жиры в молоке, так что жирорастворимые питательные вещества (витамины А и D, например) и свободные жирные кислоты (которые помогают защитить малыша от болезни) легко доступны для ребенка (Lawrence & Lawrence, стр. 156).
• Первичная липаза (фермент) в материнском молоке, липаза, стимулируемая солями жёлчных кислот (BSSL), “оказалась главным фактором инактивации протозойных инфекций” (Lawrence & Lawrence, стр. 203).

Per Lawrence & Lawrence, (стр.58). Количество BSSL в молоке конкретной матери не меняется во время прилива и ничем не отличается в разное время суток или разных стадиях лактации. Доказано что в молоке может быть снижена активность липазы со временем у матерей, которые страдают от недоедания.

Что мне делать, если мое молоко плохо хранится из-за излишка липазы?

Нет известного способа спасти молоко, которое прокисло или имеет прогорклый вкус или запах. Тем не менее, если свежесцеженное молоко довести до кипения и инактивировать липазу – это поможет остановить процессы расщепления жиров.

Пастеризация молока:

Довести примерно до 180̊ С или до момента, пока на посуде не появятся маленькие пузырьки по краям (не до полного кипения). Быстро остудить и заморозить молоко.

Пастеризация молока может уничтожить некоторые антимикробные ферменты и снизить его питательную ценность, но вероятность возникновения проблемы очень мала, разве что все то молоко, что ребенок получает, подверглось термообработке. Per Lawrence & Lawrence: липаза, стимулируемая солями жёлчных кислот так же может быть инактивирована нагреванием молока до 62,5̊ C в течении одной минуты (стр. 205), или до 72̊ C до 15 секунд (стр. 771).

Что если ваше молоко имеет кислый или прогорклый запах или вкус, а не мыльный?

Если ваше молоко имеет кислый или прогорклый запах или вкус, а не мыльный, причиной может быть химическое окисление, а не липаза. (Mohrbacher, стр. 461). В данном случае, причиной может послужить потребление матерью полиненасыщенных жиров, или ионов меди или железа с водой. Если вдруг это случается, Mohrbacher предлагает несколько путей для решения проблемы:

• замените воду, которую обычно пьете (или пейте воду или получите молоко, которое контактировало с такой водой)
• избегайте рыбий жир и добавки семян льна, и также такие продукты, как анчоусы, которые имеют прогорклые жиры;
• увеличьте потребление антиоксидантов (в том числе бета-каротина и витамина Е)

Если ваш ребенок отказывается пить молоко, которое хранилось в морозильной камере:

• попробуйте смешать размороженное молоко со свежим, Начните со смешивания 1:1 и постепенно уменьшайте или увеличивайте количество размороженного молока в зависимости от вкусовых предпочтений вашего ребенка;
• рассмотрите вариант пожертвования вашего замороженного молока в Банк Грудного Молока. Липаза и другие вкусовые качества обычно не представляют проблемы для банка.

Перевод – Екатерина Ковалевская.

: полезные советы

Удобство — одно из многих преимуществ грудного вскармливания: в большинстве случаев, молоко напрямую поступает от «производителя» к «потребителю», и нет необходимости волноваться o сборe, хранении, приготовлении и свежести «продукта»

Тем не менее, по той или иной причине многие мамы сцеживают и сохраняют молоко для своих малышей: одни — изредка, другие — изо дня в день. В этой статье собрана полезная информация о том, как выглядит сцеженное молоко и как его хранить. Все нижеперечисленные рекомендации относятся к хранению молока для здоровых доношеных детей. Если Ваш малыш находится в больнице, или если Вас интересует, как правильно хранить донорское молоко, перечень рекомендаций может быть иным.

Как выглядит сцеженное молоко

Те, кто никогда раньше не сцеживался, бывают удивлены, увидев, что сцеженное грудное молоко на вид очень отличается от привычного молока из пакета. В отличие от гомогенизированного покупного коровьего молока, грудное молоко разделяется на слои, если дать ему постоять. Более жирная часть всплывает и образует верхний слой. Это не означает, что молоко испортилось: если слегка встряхнуть бутылку, оно опять станет однородным. Молоко, сцеженное в разное время, тоже может выглядеть по разному, поскольку множество факторов влияет на его содержание и даже на цвет. Жирность молока может меняться как к дню ото дня, так и в течение одного сеанса сцеживания. Молоко, сцеженное в начале кормления, может выглядеть «обезжиренным» по сравнению с молоком, сцеженным под конец кормления, когда благодаря молоковыталкивающему рефлексу, к соску начинает поступать более жирное молоко.Цвет человеческого молока тоже может варьироваться. Молозиво чаще всего желтое или желтовато-оранжевое. Процесс перехода молозива в «зрелое» молоко может продолжаться около двух недель. В течение этого периода, цвет постепенно меняется и становится голубовато-белым. Даже цвет «зрелого» молока может меняться в зависимости оттого, что мама ест, и принимает ли она какие-либо лекарства. Если в материнском рационе есть газированные или фруктовые напитки, десертные желе, то пищевые добавки-красители могут изменить цвет молока на розовый или розовато-оранжевый. Зеленоватое молоко может означать, что мама пила напитки с зелеными красителями, ела морскую капусту или зеленые овощи в больших количествах. Замороженное молоко может быть желтоватого цвета. Розоватое молоко может также означать, что в него просочилась кровь. Трещины на сосках часто являются причиной розового оттенка молока, но кровь в молоке может появиться, даже если трещин нет. Если Вам кажется, что кровь в молоке — от трещин на сосках их надо залечить. Кровь в молоке не нанесёт вреда ребенку, и Вы можете продолжать кормить. Если спустя две недели после родов в молоке всё еще есть кровь, маме следует обратиться к врачу.

Запах сцеженного молока

Обычно, свежее грудноe молоко имеет нежный, слегка сладковатый запах. Изредка, размороженное молоко может отдавать мылом, и ребенок не хочет его пить. В книге «Кормление грудью: Справочник для медицинских работников», Доктор Рут Лоренс утверждает, что если молоко хранится в морозильных камерах холодильников, не требующих разморозки («саморазмораживающихся» морозилках), жировой состав молока может меняться из-за циклов заморозки и оттаивания, которые постоянно чередуются в таких морозилках. Некоторые мамы рассказывают, что их молоко начинает пахнуть мылом, как только его охладишь, вне зависимости оттого, замораживалось оно или нет. Доктор Лоренс пишет: «Когда мамы нагревали свое молоко до очень горячего (но не кипящего) состояния, а потом быстро охлаждали и замораживали его, мыльный запах был не так ощутим, и дети соглашались пить нагретое молоко, обработанное таким образом. Вышеописанный процесс убивал липазу (фермент, расщепляющий жир), и останавливал процесс расщепления жиров”. Тем не менее, нагревание молока до таких высоких температур может отрицательно повлиять на уровень полезных веществ, одно из которых — аскорбиновая кислота (витамин С). Если, судя по запаху, молоко скисло, нагревание уже никак не повлияет на вкус или запах. Если по запаху Вам кажется, что молоко испортилось — скорее всего, так оно и есть, и такое молоко нужно вылить.

Как выбрать удобную тару для хранения молока

Молоко надо сцеживать в чистый сосуд. Ёмкость для длительного хранения молока должна плотно закрываться. Ёмкость может быть как стеклянной, так и пластиковой – существуют разногласия относительно того, из какого именно материала должна быть изготовлена посуда для хранения молока, чтобы полезные вещества и иммунные факторы, содержащиеся в нем, сохранялись наилучшим образом. По результатам последних исследований, молоко можно хранить как в пластиковой, так и в стеклянной посуде без ущерба для его качественного состава. Книга «Вопросы ответы по грудному вскармливанию»(Breastfeeding Answer Book) рекомендует следующий порядок выбора посуды для хранения грудного молока. На первом месте сосуды из стекла, на втором – сосуды из прозрачного твердого пластика (поликарбоната), и на третьем — непрозрачные пластмассовые (полипропиленовые) сосуды. Если ребенок лишь изредка пьет сцеженное молоко, материал, из которого сделан контейнер для хранения молока не имеет такого большого значения, поскольку в этом случае, даже если тип ёмкости и оказывает отрицательное влияние на состав молока, в общей сложности оно ничтожно мало.Легкость в использовании – один из важных факторов при выборе контейнера для хранения сцеженного молока. Пластиковые пакеты, например, занимают мало места и напрямую подсоединяются к некоторым молокоотсосам. Пакеты, предназначенные непосредственно для хранения молока, сделаны из плотного материала. Они легко запечатываются и продаются уже стерилизованными. На таких пакетах обычно есть специальное место, куда можно вписать дату сцеживания и имя ребенка. Одноразовые полиэтиленовые вкладыши в бутылки использовать не рекомендуется – они не приспособлены для хранения молока. Швы на таких пакетах могут лопнуть при заморозке, и содержимое пакета может вытечь при размораживании. Если вы вынуждены пользоваться такими пакетами, наливайте молоко в два пакета, вставив один в другой, чтобы образовался двойной слой полиэтилена для прочности. Длительное хранение молока в одноразовых полиэтиленовых пакетах не рекомендуется.Охлажденное молоко можно соединить с другой порцией холодного или замороженного молока при условии, что объем добавляемого молока достаточно мал и не разморозит ранее замороженную порцию. Лучше замораживать небольшие объемы (от 2 до 4 унций – от 60 до 120 мл), чтобы не пришлось выливать неиспользованное размороженное молоко — жалко переводить такой ценный продукт.Если ваше молоко будет храниться в холодильнике или морозилке вместе с молоком для других детей, необходимо надписать контейнер: укажите дату сцеживания и имя малыша.

Если под рукой нет холодильника

Если кормящая мама вышла на работу и хочет продолжать кормить, даже при отсутствии на работе холодильника есть способы сохранить сцеженное в течение дня молоко. Исследования показали, что человеческое молоко обладает удивительной способностью препятствовать росту бактерий, и может не портиться при комнатной температуре до 10 часов с момента сцеживания.Одно известное исследование на эту тему было опубликовано в 1987 году в журнале International Journal of Childbirth Education. Зрелое молоко было сцежено в чистые, но не стерильные сосуды. Молоко было разделено на две порции: одна порция была оставлена при комнатной температуре (19-22 С, или 66-72 F), а другая помещена в холодильник на 10 часов. Через 10 часов был проведен бактериальный анализ и той, и другой порции. Никакой статистически значимой разницы в уровнях бактерий в молоке из разных порций, хранившихся при разных температурах, замечено не было.Если рядом нет электрического холодильника, можно выйти из положения, используя небольшие сумки-холодильники с морозильными элементами (существуют даже холодильные камеры, предназначенные специально для хранения сцеженного молока) или обычные термосы. Термос можно наполнить льдом перед выходом из дома, чтобы охладить внутреннюю камеру, а потом высыпать лёд сразу перед тем, как переливать в термос сцеженное молоко. (Примечание переводчика. Если Вы не пользуетесь водой из-под крана как питьевой, подумайте об использовании кипяченой воды для приготовления льда в целях безопасности).Как долго можно хранить сцеженное молоко? Таблица „Рекомендации по хранению грудного молока“, которая приводится в конце статьи, составлена на основе последних исследований на эту тему. Если не вы сами, а кто-то другой будет кормить малыша вашим сцеженным молоком, имеет смысл ознакомить этого человека с этой таблицей.Молоко, которое вы собираетесь дать малышу в течение 8 дней после сцеживания, лучше хранить в холодильнике, а не в морозилке. Во-первых, его не придется размораживать, а во-вторых, иммунные факторы, содержащиеся в молоке, лучше сохраняются в охлаждённом, а не в замороженном виде. Если молоко придется хранить дольше 8 дней, его лучше заморозить.Не забывайте, что состав материнского молока идеально соответствует потребностям ребёнка и его стадии развития на тот момент, когда молоко было сцежено, и старайтесь использовать наиболее „свежую“ порцию.

Хранение молока вне дома

Кормящая мать должна иметь право хранить молоко вне дома, к примеру, на работе, или в холодильнике у ребёнка в яслях. Нет необходимости соблюдать какие-либо специальные меры предосторожности, которые обычно связаны с хранением физиологических жидкостей в местах общего доступа. В статье, опубликованной в 1997 году в журнале The Journal of Human Lactation, Лори Номмсен-Риверс советует следующее: если сотрудники высказывают недовольство по поводу хранения грудного молока в общем холодильнике, можно избежать лишних разговоров, поставив контейнер со сцеженным молоком в дополнительную непрозрачную посуду.

Информация по хранению грудного молока:

Чьи дети, рождены доношенными

Которые будут кормить сцеженным молоком дома, а не в больнице

Которые моют руки перед сцеживанием

Которые моют сосуды и ёмкости горячей мыльной водой и потом тщательно их споласкивают

На контейнерах с грудным молоком, предназначенoм для длительного хранения, обязательно должна быть указана дата сцеживания.

Молозиво (сцеженное в течение 6 дней после родов):

12 часов при комнатной температуре 27-32 C (80.6-89.6 F)

Зрелое молоко

при 15 C (59-60F) — 24 часа

при 19-22 C (66-72 F)- 10 часов

при 25 C (79 F)- 4-6 часов

в холодильнике при 0-4 C (32-39 F) — 8 дней

Замороженное молоко

Морозильная полка внутри холодильника, без отдельной двери — 2 недели

Морозильное отделение с отдельной дверью — 3-4 месяца (температура варьируется из-за частого открывания двери)

Стационарная (отдельная) морозильная камера глубокой заморозки с постоянной температурой -19 C (0 F) — 6 месяцев и дольше.

В какой посуде хранить грудное молоко

в плотных пластиковых или стеклянных сосудах

в специальных пакетах для хранения замороженного молока

перед тем, как добавить новую порцию к уже замороженному молоку, её надо охладить

Как нагревать молоко

Для того, чтобы разморозить или нагреть молоко, надо поставить контейнер под теплую струю воды из-под крана. Не нагревайте молоко до закипания; встряхните контейнер перед тем, как определять температуру подогретого молока; никогда не нагревайте грудное молоко в микроволновой печке.

Размороженное молоко

Замороженное молоко, которое было разогрето, можно оставить в холодильнике на 24 часа. Повторно замораживать такое молоко нельзя

Какой вкус у грудного молока?

Если бы младенцы на грудном вскармливании могли говорить, что бы они сказали о материнском молоке?

Если вы проводите какое-то время рядом с грудным ребенком или ожидаете появления нового грудного ребенка, естественно, интересоваться вкусом грудного молока. Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы попробовать немного грудного молока, но если отбор проб невозможен, грудное молоко человека по вкусу и консистенции несколько похоже на коровье молоко, но значительно слаще и тоньше.Однако грудное молоко — это гораздо больше, чем можно обнаружить по вкусовым рецепторам, и изучение его характеристик и преимуществ — это увлекательное введение в сложности раннего развития ребенка.

Характеристики грудного молока

Есть ли фруктоза в детской смеси?

Грудное молоко имеет сладкий вкус из-за высокого содержания в нем лактозы или молочного сахара. Он также содержит много жира, что придает ему кремообразную консистенцию. Когда грудное молоко сцеживается и хранится, жир отделяется от жидкости и поднимается вверх, но его легко снова смешать, вращая контейнер для хранения.Меньшее количество жира содержится в молоке, произведенном ранее во время кормления грудью или сцеживанием («переднее молоко»), чем в молоке, произведенном позже («заднее молоко»), которое заметно более густое и более сливочное по текстуре.

Молозиво, молоко, вырабатываемое матерью в первые дни после родов, по внешнему виду отличается от зрелого грудного молока. Он значительно толще, желтый, а не белый, и выпускается в гораздо меньших объемах.

Хотя вкус и другие характеристики грудного молока в основном одинаковы, от матери к матери существуют небольшие различия.Младенец может распознавать неповторимый запах материнского молока с самого рождения. Пища, которую ест кормящая мать, влияет на вкус ее молока, так же как и изменения ее гормонов, принимаемых лекарств и накопление молочной кислоты после любых физических упражнений. Замораживание и оттаивание изменяют вкус и запах грудного молока, иногда вызывая мыльный запах. Из-за присутствия в молоке фермента липазы запах безвреден.

Питательные вещества в грудном молоке

Грудное молоко представляет собой идеальную высококалорийную смесь белка, сахара, жира, воды, витаминов и минералов, необходимых для очень быстрого роста и развития ребенка при сохранении здоровья.Он также содержит ферменты, которые помогают пищеварительной системе ребенка извлекать и использовать питательные вещества, содержащиеся в молоке. Также следует отметить присутствие в высоких концентрациях таурина, строящего мозг, — вещества, которого нет в смесях или коровьем молоке. В молозиве больше белка, меньше сахара и больше определенных питательных веществ, включая витамин А и азот, чем в зрелом грудном молоке. Точный состав грудного молока меняется каждый день в соответствии с постоянно меняющимися потребностями ребенка.

Кроме того, грудное молоко содержит 37 известных иммунных механизмов, которые повышают сопротивляемость ребенка болезням. Они включают в себя защитные бактерии, ферменты, атакующие и уничтожающие вредоносные вирусы и бактерии, белковые связывающие вещества, противовирусные агенты и все известные типы антител. Эти антитела специально нацелены на патогены в непосредственном окружении матери (и, следовательно, ребенка).

Эксперты не могут прийти к единому мнению о том, содержит ли грудное молоко достаточно витамина D и железа для удовлетворения всех потребностей ребенка.Некоторые педиатры рекомендуют добавлять эти питательные вещества детям, находящимся исключительно на грудном вскармливании.

Другие преимущества грудного молока

Можно ли есть соевый белок во время беременности?

Исследования показывают, что когда кормящие матери придерживаются разнообразной диеты, их младенцы более склонны к употреблению разнообразной пищи, когда они начинают есть твердую пищу. Младенцы также предпочитают блюда, которые чаще всего едят их родители.

Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании в течение шести или более месяцев, имеют меньший риск развития астмы и аллергии, меньше респираторных заболеваний, проблем с пищеварением и ушных инфекций, а также меньше посещений врача, чем дети, которые не находятся на грудном вскармливании.Некоторые исследования связывают более высокие показатели IQ и более низкий риск ожирения и диабета в более старшем возрасте с грудным вскармливанием.

Грудное молоко бесплатно, всегда в наличии и всегда идеальной температуры. Здравый смысл гласит, что перекормить грудного ребенка невозможно, так как ребенок просто перестанет есть, когда он насытится. В результате дети, находящиеся на грудном вскармливании, растут здоровыми темпами.

Все основные медицинские группы на национальном и международном уровнях рекомендуют кормить грудью не менее шести месяцев. Среди них Американская академия педиатрии, Американский колледж акушеров и гинекологов, Университет У.S. Министерство здравоохранения и социальных служб, Всемирная организация здравоохранения и ЮНИСЕФ.

Как узнать, что у вас высокий уровень липазы + как с этим бороться

ЗАПАХ МОЛОКА… ВЫКЛЮЧЕН? КАК УЗНАТЬ, ЧТО У ВАС ВЫСОКАЯ ЛИПАЗА В МОЛОКЕ + КАК БОРЬБА С ЭТОМ

Пахнет ли ваше грудное молоко металлическим, испорченным или мыльным запахом после нескольких дней в холодильнике или после того, как молоко разморозилось? У ВАС МОЖЕТ БЫТЬ ВЫСОКАЯ ЛИПАЗА!

ЧТО ТАКОЕ ЛИПАЗА?

Липаза — это фермент, который естественным образом содержится в грудном молоке. Липаза помогает расщеплять естественные жиры грудного молока, которые помогают ребенку переваривать этот жир.

Когда ваше тело вырабатывает слишком много липазы, фермент начинает слишком быстро и слишком быстро расщеплять жир в грудном молоке. Это приводит к забавным запахам и вкусу. Из-за этого некоторые дети отказываются от молока с высоким содержанием липазы.

КАК УЗНАТЬ, ИМЕЕТ ЛИ МОЛОКО ВЫСОКАЯ ЛИПАЗА?

Свежее молоко, содержащее молоко с высоким содержанием липазы, которое хранится в холодильнике около 24 часов. будет иметь металлический или мыльный привкус и запах.(ДА! Вы можете попробовать собственное грудное молоко, и вы должны!)

Чем дольше оно находится, тем резче его запах и вкус. Размороженное молоко также будет иметь мыльный или металлический запах и вкус, иногда более острый, чем свежее.

КАК МОЙ РЕБЕНОК будет пить свежесваренное молоко или прямо из груди?

Липаза активируется не сразу — для полного эффекта у требуется от нескольких часов до нескольких дней (обычно около 24 часов). Чем дольше вы ждете, тем сильнее липаза влияет на запах и вкус вашего молока.

Что это значит? Если вы начнете сцеживать молоко и покормить сразу, ваш ребенок может не заметить разницы. Если вы кормите грудью, липаза не будет активирована и не повлияет на вкус и запах этого молока.

ОПАСНО ДЛЯ МОЕГО РЕБЕНКА ПИТЬ МОЛОКО С ВЫСОКИМ ЛИПАЗОМ?

НЕТ! Молоко по-прежнему можно пить! Однако многие младенцы не будут пить молоко из-за запаха и вкуса.

См. Советы ниже, чтобы помочь неактивному молоку и бороться с ним.

ЗАЩИТА: замораживайте и размораживайте пакет с молоком РАНЕЕ в процессе хранения. Это позволит вам проверить уровень липазы. ВЫ НЕ ХОТИТЕ попадать в ситуацию, когда у вас хранится тонна молока, которую ребенок не возьмет!

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ВЫСОКОЛИПАЗНОЕ МОЛОКО, ЕСЛИ У МЕНЯ ВЫСОКАЯ ЛИПАЗА?

Важно отключить липазу, ЕСЛИ ваш ребенок чувствителен к запаху и вкусу. Некоторые дети не пострадали! Если у вас от природы молоко с высоким содержанием липазы, этого не избежать.

НО есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы деактивировать липазу и сделать вкус молока с высоким содержанием липазы более привлекательным для ребенка.

ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ У МЕНЯ ВЫСОКАЯ ЛИПАЗА?

НЕМЕДЛЕННО ОБЖАЙТЕ МОЛОКО

1. Налейте молоко в чистую кастрюлю на плиту. ПРИМЕЧАНИЕ: НЕ МИКРОВОЛНОВЫЙ МОЛОКО.
2. Нагревайте молоко ТОЛЬКО до появления пузырей по краям (180 градусов по Фаренгейту). Используйте пищевой термометр, чтобы проверить температуру. НЕ КИПИТЬ, так как это может подорвать хороший иммунитет грудного молока!
3. Быстро охладите молоко, поместив его прямо в холодильник или морозильную камеру.

ЕСЛИ ВЫ НАКАЧИВАЕТЕ НА РАБОТЕ:

Для ошпаривания молока можно использовать подогреватель для бутылочек! Выполните те же действия, но с подогревателем для бутылочек.

Что делать, если я случайно вскипячу грудное молоко?

Еще можно использовать! Если вы беспокоитесь, используйте вместо молочной ванны.

В зависимости от мамы, иногда вы можете подождать до 24 часов, прежде чем почувствовать запах и вкус высокой липазы. Поэкспериментируйте с тестированием вкуса и запаха в течение 24 часов после сцеживания молока.

Если молоко проходит тест на запах и вкус в течение 24 часов, а ребенок все еще принимает его, вы можете запланировать использование этого молока в течение определенного периода времени или замораживание в течение указанного периода времени.

ДОБАВИТЬ ЭКСТРАКТ ВАНИЛИ

Добавление экстракта ванили, не содержащего спирта, может компенсировать вкус и запах молока с высоким содержанием липазы и помочь ребенку легче усваивать молоко. Добавьте 1-2 капли на флакон.

ЗАМОРАЖИВАТЬ НЕМЕДЛЕННО
** ЭТО НЕ ЗАЩИЩАЕТСЯ **

Если вы знаете, что у вас высокий уровень липазы, стоит ошпарить, чтобы инактивировать липазу, так как замораживание может не сделать ее неактивной. Обязательно проверьте эту теорию, прежде чем часто ее использовать.

СМЕСЬ 50/50 СО СВЕЖИМ МОЛОКОМ

Разбавление молока с высоким содержанием липазы может помочь ребенку легче усваивать молоко. Смешивание 50/50 со свежим молоком или даже 25/75 со свежим молоком может помочь нейтрализовать вкус и запах, чтобы ребенок принял молоко. Если у вас хранится тонна молока с высоким содержанием липазы, то это хороший вариант для вас.

ПОДАТЬ ОХЛАЖДЕННОЕ МОЛОКО (не разогревать!)

ИНОГДА подача охлажденного грудного молока с высоким содержанием липазы может нейтрализовать вкус и запах.Однако некоторые дети не принимают холодное молоко (с высоким содержанием липазы или без нее), поэтому проверьте эту теорию, прежде чем полагаться на нее!

ПОЭТОМУ Я ПОПРОБОВАЛА ВСЕ УЛОВКИ… И МОЙ МЛАДЕНЦЕ НЕ ПРИНИМАЕТ МОЛОКА. ЧТО Я МОГУ СДЕЛАТЬ

Не волнуйтесь! Вот несколько идей:

• Смешайте с пюре, овсяными или рисовыми хлопьями. Это поможет замаскировать запах и вкус и увеличит количество калорий!
• Смесь со смузи.
• фруктовое мороженое при прорезывании зубов! Есть шанс, что ребенок примет его замороженным!
• Сделайте пожертвование в местный банк грудного молока, чтобы помочь госпитализированным пациентам, которые в этом нуждаются. Чаще всего таких малышей кормят через зонд, так что не откажитесь от вкуса!

Если ребенок не принимает ваше молоко, добавление в пюре, смузи и твердые продукты, такие как рисовые хлопья или овсянка, может помочь компенсировать и замаскировать вкус!

Все еще не примете? Подумайте о том, чтобы сдать молоко в местный молочный банк, чтобы помочь больным и госпитализированным детям, которые в этом нуждаются.

*** ВСЕГДА ВОЗМОЖНО, ЧТО МОЛОКО БЫЛО ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ***

Если у вас неоднократно возникали мешки с запахом молока, проверьте свежее молоко, чтобы убедиться, что это проблема липазы, а не порчи.

Грудное молоко должно иметь слегка сладкий вкус и почти не иметь запаха. Тест на вкус и запах каждые несколько часов в течение 48 часов. Если молоко начинает пахнуть, скорее всего, это связано с высоким содержанием липазы. Если нет, возможно, это просто испорченный мешок!

Обязательно соблюдайте следующие инструкции по хранению грудного молока, чтобы обеспечить надлежащее хранение грудного молока:

• Используйте только стерильные пакеты для грудного молока (без стандартных замков на молнии!)
• Хранить отдельно от мяса и птицы
• НЕ хранить в дверцу холодильника, поскольку эти температуры могут колебаться.

Есть еще вопросы? Запланируйте консультацию в текстовом или видеочате с Кейт, Лорен или Натали (медперсонал отделения интенсивной терапии), и они помогут ответить на любые ваши вопросы!

Другие полезные сообщения в блоге:

** Этот пост является образовательным и не предназначен для замены вашего провайдера. Bumblebaby берет небольшую комиссию за некоторые из перечисленных выше предметов.

Сенсорные характеристики грудного молока: связь между рационом матери и горьким вкусом молока

https: // doi.org / 10.3168 / jds.2018-15339Получить права и контент

Открытый архив в партнерстве с Американской ассоциацией молочных наук (ADSA)

открытый архив

РЕЗЮМЕ

Неизвестно, как потребление горькой пищи и напитков в рационе матери влияет на сенсорное восприятие. свойства свежего грудного молока. Целями этого исследования были (1) определение сенсорных характеристик свежего человеческого переднего и заднего молока, (2) установление взаимосвязи между сенсорными свойствами и составом свежего грудного молока и (3) оценка взаимосвязи между горечью грудного молока. материнское питание и грудное молоко.Двадцать две кормящие матери разработали сенсорные термины для описания восприятия своего молока и прошли обучение по оценке интенсивности сенсорных атрибутов. Матери вели дневник питания на 24 часа с последующей сенсорной самооценкой переднего и заднего молока. Запах человеческого парного молока был нейтральным, сливочным и сладким, вкус — сладким и горьким, а ощущение во рту — жидким, водянистым, гладким и жирным. Сладость была эквивалентна 1,53 г сахарозы / 100 мл и существенно не различалась между передним и задним молоком.Переднее молоко было значительно менее сливочным, менее жирным, более жидким, более водянистым и с меньшей интенсивностью ванильного вкуса, чем заднее молоко. Содержание углеводов в грудном молоке положительно коррелировало со сладостью, а содержание глутаминовой кислоты — с умами. Горечь диеты, потребляемой за 24 ч до лактации, умеренно положительно коррелировала с горечью переднего молока, но не с задним. Мы пришли к выводу, что потребление горькой пищи может влиять на горечь грудного молока, что может быть еще одним способом для детей, находящихся на грудном вскармливании, научиться принимать горькие овощи и, следовательно, выработать более здоровые пищевые предпочтения.

Ключевые слова

грудное вскармливание

грудное молоко

сенсорное восприятие

горечь

материнский рацион

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

© 2018 American Dairy Science Association®.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

15 вещей, от которых у мамы грудное молоко будет неприятным на вкус

Эта статья была первоначально опубликована 27 марта 2018 г. Она была обновлена ​​5 февраля 2021 г. Катриной Батчер.

Если ребенок выгибает спину и плачет почти каждый раз, когда мама пытается кормить грудью, это может быть просто потому, что молоко у мамы неприятное на вкус. Есть много причин, по которым материнское молоко иногда может иметь такой же неприятный вкус, как и запах. Грудное молоко может показаться ребенку неприятным на вкус, если мама ест определенные овощи и испытывает стресс. Фактически, загрязнение окружающей среды может повлиять даже на грудное молоко.

Как бы ни хотелось людям думать, что у их ребенка нет чувствительного нёба, это далеко от истины.У ребенка развиваются вкусы и предпочтения к определенной пище, в зависимости от того, чему он подвергался во время роста в утробе матери. Если мама не заботится о том, что она ест или как хранит грудное молоко, ребенок с радостью пренебрежет любым предложенным им молоком.

Теперь, прежде чем мамы впадут в паническое безумие, беспокоясь о том, ест ли ее ребенок грудное молоко или нет, она должна сделать глубокий вдох и расслабиться. Ребенок может просто беспокоиться о грудном молоке из-за плохой выработки, проблем с грудным молоком, скачка роста или плохого захвата.Если ни то, ни другое не соответствует действительности, это может быть связано с тем, что вкус грудного молока немного отличается от вкуса их малыша по одной из 15 причин, перечисленных ниже.

15 Замораживание грудного молока (и его размораживание позже)

Фото Джонатана Борбы из Pexels

Для занятой мамы имеет смысл убрать грудное молоко в морозилку на потом. В конце концов, поскольку многим мамам все еще приходится работать и пользоваться ограниченным декретным отпуском, это разумное решение оставить грудное молоко для ребенка, когда мамы нет.А как насчет вкуса и текстуры? Ребенок может заметить разницу между бутылочкой свежего грудного молока и размороженной бутылочкой.

Ребенок может скритиковать маму или наотрез отказываться пить любое ранее замороженное грудное молоко. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний или CDC, хранение грудного молока в морозильной камере — отличный способ защитить качество молока и предотвратить его порчу или расход.Однако молоко может расслаиваться, что влияет на его вкус. Также необходимо следить за чистотой бутылок, а также хранить и размораживать молоко для улучшения качества и вкуса.

14 Есть спаржу

Кредит: Pexels / FoodieFactor

. Спаржа — один из тех овощей, которые вы либо любите, либо ненавидите. Несмотря на то, что этот овощ содержит в себе силу хлорофилла и витаминов и выводит токсины, у него есть побочный эффект.Хотите верьте, хотите нет, но, согласно исследованию грудного вскармливания, спаржа не только вызывает неприятный запах мочи, придавая ей безошибочный запах, но и влияет на грудное молоко.

Мама может есть спаржу для здоровья и радоваться тому факту, что это недорогой овощ, который легко приготовить. Однако, если она решит кормить ребенка грудью, ее может удивить, когда ребенок начнет поворачивать лицо. Возможно, мама сможет побудить ребенка пить грудное молоко с оттенком спаржи, если она ест достаточно овощей во время беременности.Но если ребенок по-прежнему не хочет пить грудное молоко после того, как мама съела большую порцию спаржи, мама может захотеть снять спаржу со своей тарелки.

13 Пить вино

Unsplash

Хорошо, быть мамой может вызывать стресс и заставлять маму захотеть взять бутылку вина, чтобы расслабиться. К сожалению, употребление алкоголя во время грудного вскармливания просто несовместимо. Видите ли, все, что мама решает есть или пить, попадает в ее грудное молоко.Итак, если мама пила, в ее грудном молоке плавает большое количество алкоголя.

Большинство младенцев будут пренебрегать испорченным молоком, но младенцы, которые в конечном итоге будут пить грудное молоко с алкоголем, могут рискнуть отравиться, стать очень сонными или иметь другие проблемы со здоровьем, если мама не будет осторожна со своей выпивкой.

По данным Американской академии педиатрии, во время грудного вскармливания не рекомендуется употреблять алкоголь. Кроме того, «сцеживание и выливание» не «быстрее снижает количество алкоголя в вашем молоке», — сообщает AAP.

СВЯЗАННЫЙ: Как упражнения могут улучшить качество грудного молока

через Pxfuel

Многие мамы любят есть острую пищу во время беременности и после родов. И то и другое может вызвать серьезную изжогу и кислотный рефлюкс. И после того, как ребенок выйдет из утробы, мамы все еще могут проявлять осторожность, когда дело доходит до употребления в пищу большого количества острой пищи. Ее ребенок может просто не выдержать жары, а острая пища может изменить вкус грудного молока.

Если ребенок не подвергался воздействию острой пищи все время в утробе матери, он, скорее всего, откажется от грудного молока от мамы, которая любит пищу с теплом. Капсаицин в перце — это то, что придает ему характерный вкус и поджигает рот. Когда ребенок получает немного грудного молока, испорченного перцем чили, это может привести к кислотному рефлюксу, расстройству желудка, а также к суетливому и несчастному ребенку. Американский совет по науке и здоровью рекомендует проявлять осторожность, когда дело касается острого перца чили.

11 Прием некоторых лекарств

Через Стива Буиссина / Pixabay

Трудно быть мамой, особенно если у тебя есть проблемы со здоровьем, требующие приема лекарств. Если маме было недостаточно принять меры предосторожности во время беременности, если мама предпочитает кормить грудью, ее лекарства могут быть причиной того, что ребенок не любит пить грудное молоко.

По данным Национального института здоровья, наиболее часто используемые лекарства обычно безопасны для детей, находящихся на грудном вскармливании.Медицинский работник может лучше всего оценить здоровье мамы и ее способность кормить грудью и выбрать подходящую дозировку или тип лекарства, чтобы ребенок не убегал от мамы в любое время, когда она хочет кормить грудью.

Medela сообщает, что некоторые лекарства могут изменить вкус и запах грудного молока. Мамам следует проконсультироваться со своим врачом для получения дополнительной информации. И помните, что если вы принимаете лекарство, которое не позволяет вам кормить грудью, в смесях нет ничего плохого! Кормить всегда лучше!

10 Есть морепродукты

Кредит: Pexels / MalidateVan

. Рыба может иметь некоторую пользу для здоровья, но так же, как маме нужно осторожно есть рыбу во время беременности, ей все равно нужно опасаться рыбы на тарелке, если она решит кормить грудью.Благодаря таким вещам, как антропогенное загрязнение, изменение климата и методы рыбной ловли, мама может есть не только рыбу в одиночку.

Пластмассы в океане просачиваются в воду и часто становятся частью корма для рыб. Нередко можно увидеть рыб, у которых в кишках прячутся кусочки разноцветного пластика. Токсины, такие как ПХД, диоксиды и другие загрязнители, скрываются в рыбе.

Маме следует выбирать рыбу с более низким уровнем отравления ртутью и меньшим воздействием загрязняющих веществ.CDC отмечает, что ртуть может передаваться ребенку во время беременности и через грудное молоко. Воздействие ртути может повлиять на развитие мозга и нервной системы ребенка.

9 Берегись воды

через Пикист

Несмотря на то, что муниципальные системы водоснабжения делают все возможное, чтобы обеспечить безопасность населения с помощью предлагаемой воды, все еще остаются загрязнители, которым удается проникнуть. Поскольку во всем мире есть случаи, когда люди сильно заболевают или страдают от длительных осложнений со здоровьем из-за употребления воды плохого качества, приобретение фильтра должно быть обязательным условием.

Вода нужна для всего: от приготовления пищи, уборки, питья и купания. Если мама пьет воду, загрязненную свинцом, мышьяком, тяжелыми металлами или даже следами фармацевтических препаратов, она может передать плохое молоко своему ребенку. Ребенок может даже не захотеть пить материнское грудное молоко, если со временем в тканях матери накопилось достаточно токсинов.

Загрязненная вода — это не только проблема вкуса, но токсины в воде могут способствовать задержке определенных этапов развития ребенка, даже до его рождения, сообщает Clearly Filtered.

8 Скажи нет слишком много органного мяса

Кредит: Pexels / One

Такие блюда, как печень и лук, могут быть полезными для некоторых матерей во время беременности и кормления грудью. Но если мама решит потреблять много субпродуктов, хотя и богатых питательными веществами, существует риск передачи токсинов ребенку с грудным молоком. Маме нужно разборчиво выбирать, где покупать мясо, и, возможно, она захочет свести его к минимуму в своем рационе.

По данным Всемирной организации здравоохранения, мясные субпродукты, такие как почки и печень, являются отличным источником железа. Однако во время грудного вскармливания лучше не есть его слишком много, чтобы избежать избыточного потребления витамина А.

7 Есть чеснок

Кредит: Pexels / KarolinaGrabowska

Чеснок, любимый или ненавистный за его острый вкус, не только отпугивает вампиров.Младенцы, которые получают грудное молоко даже с небольшим количеством этого вещества, тоже могут захотеть сбежать в холмы. Чеснок — очень сильная трава, и, хотя она полезна для здоровья, борется с простудой и делает блюда более ароматными, она также сильно способствует сосанию грудного молока.

Если маме нравится есть много блюд на основе чеснока или она постоянно подсыпает чеснок в еду, возможно, она захочет его охладить. Если ребенок не контактировал с большим количеством чеснока во время развития в утробе матери, у него может быть неблагоприятная реакция, и он будет пренебрегать любым предложенным грудным молоком.Компания Verywell Family утверждает, что, хотя есть чеснок во время грудного вскармливания безопасно, слишком много чеснока может вызвать у ребенка колики. Если вы заметили изменения, сделайте перерыв на время от любимой (или ненавистной) травы.

Мама может хранить грудное молоко без чеснока в холодильнике, чтобы использовать его позже.

6 Никогда не время курить

Предоставлено: Pexels / Fotografierende

. Курение очень вредно для вашего здоровья.Курение опасно не только для зубов, кожи и волос мамы, но и особенно для ребенка. Само собой разумеется, что маме нельзя курить во время беременности. Если мама думала, что сможет снова начать курить после рождения ребенка, подумайте еще раз.

Итак, почему? Healthline сообщает, что курение выделяет ребенку вредные химические вещества через грудное молоко. Он также вызывает неблагоприятные побочные эффекты для малышей, такие как изменение режима сна или повышенный риск синдрома внезапной детской смерти или СВДС.

Поговорите со своим врачом, если вам не удается бросить курить или вам нужен совет, с чего начать.

5 В стрессе

Кредит: Pexels

Кислое настроение действительно может испортить материнское молоко. Чувство депрессии или сильного стресса может вызвать гормональные реакции в организме женщины. Эти гормональные реакции могут негативно повлиять на качество грудного молока.Юго-западный медицинский центр UT отмечает, что убийца номер один для грудного молока — это стресс, особенно в первые несколько недель после родов.

Для мамы так важно делать перерыв в течение дня и использовать успокаивающие техники. Жизнь может быть сложной, когда вы совмещаете рабочие обязанности, заботу по дому и ее новорожденного ребенка. Младенцы могут быть довольно-таки горсткой, поэтому маме следует при необходимости заручиться некоторой помощью.

Планирование прихода няни, выделение перерыва для свидания в спа или сворачивание калачиком с хорошей книгой и чашкой кофе или чая помогает маме расслабиться.

4 Пестициды и гербициды

Кредит: Unsplash / MarkusSpiske

. Мама должна стараться есть органические продукты, которые не подвергались воздействию гербицидов или пестицидов. Несмотря на то, что пестициды использовались в производстве продуктов в течение многих лет и считались безопасными для общественного потребления, времена изменились. Связь с задержкой развития, врожденными дефектами и негативным воздействием на здоровье человека связана с различными химическими веществами, распыляемыми на растущие растения.Глифосат определенно подвергся критике за его долгосрочное воздействие на здоровье человека.

Избегать продуктов с гербицидами и пестицидами может показаться неудобным, слишком сложным или дорогим. Однако для матерей, которые хотят кормить грудью, важно как можно больше инвестировать в свое здоровье. Все, что ест мама, может попасть в ее грудное молоко. По данным CDC, пестициды могут попадать в грудное молоко, поэтому лучше избегать обязанностей, связанных с воздействием пестицидов.

3 Высокий уровень липазы

Кредит: Pexels / IcaroMendes

. Фермент липаза необходим, чтобы помочь ребенку переваривать грудное молоко матери. Однако, когда количество липазы в грудном молоке выше, чем должно быть, у ребенка может остаться кислый привкус во рту, сообщает Exclusive Pumping. Липаза не представляет опасности для грудного ребенка, но некоторые младенцы вскидывают лицо, потому что из-за нее грудное молоко становится кислым или неприятным.

Если уровень липазы у мамы выходит из-под контроля, а ребенок продолжает пренебрегать грудным молоком, ей следует проконсультироваться со своим врачом и консультантом по грудному вскармливанию. Уровень липазы может быть резко повышен, если у мамы воспаленная поджелудочная железа, опухоль поджелудочной железы или что-то не так с ее желудком.

Маме следует продолжить обследование на предмет аномально высокого уровня липазы, если ее сцеженное грудное молоко имеет вкус или запах мыла, или просто пахнет грязью.

2 Предметы в вашей косметичке

Кредит: Pexels / EmmaBauso

. Мамам, которые предпочитают кормить грудью, определенно нужно быть осторожными с типом макияжа, который они используют, и принимать меры предосторожности в отношении еды и воды, которые они потребляют. Причина? Существует риск накопления токсинов в тканях организма, таких как кожа, волосы, а также в грудном молоке из-за тяжелых металлов. Даже некоторые фармацевтические препараты могут содержать тяжелые металлы, которые могут накапливаться в тканях матери и влиять на ее грудное молоко.

Металлы, с которыми мама должна быть осторожна, — это свинец, ртуть, мышьяк, фталаты, диоксины и побочные продукты переработки нефти. Согласно проекту Safe Makeup Project, маме также следует избегать октиноксата и оксигеноза во время грудного вскармливания, поскольку продукты, которые их содержат, например солнцезащитный крем или губная помада, могут нарушать гормональные функции. Если мама решит потреблять продукты с высоким содержанием тяжелых металлов, они могут передаваться с грудным молоком и ребенку.

1 Мир, полный загрязнения

Предоставлено: Pexels / Pixabay

. К сожалению, мы живем в мире, полном загрязнении воздуха, воды и почвы.Благодаря многим достижениям в современных технологиях наша планета наводнена пластмассами, побочными продуктами на основе нефти и выхлопными газами автомобилей. Выбросы парниковых газов продолжают способствовать изменению климата, ухудшению здоровья людей и животных, что может отрицательно сказаться на грудном молоке.

Согласно CDC, «грудное молоко обычно не проверяется на наличие загрязнителей окружающей среды», и уход за грудным ребенком определенно пострадает, если мама будет «клинически больна из-за токсического воздействия».”

Мама не всегда может вырастить свою семью вокруг большего количества деревьев или избежать рабочей или домашней среды, насыщенной техногенными загрязнениями. Мама может сделать лучший выбор — использовать воздушный фильтр для дома, фильтровать воду, не проводить много времени в плотном автомобильном потоке и избегать еды с большим количеством загрязняющих веществ. Любое загрязнение, которому подвергается мама, может испортить вкус и качество грудного молока, и ребенок может найти причину избегать кормления грудью.

NEXT: Почему у вас внезапно уменьшается количество грудного молока?

Источники: Центры по контролю и профилактике заболеваний, Breastfeeding Quest, Американская академия педиатрии, Американский совет по науке и здоровью, Национальные институты здравоохранения, Medela, Clearly Filtered, Всемирная организация здравоохранения, Verywell Family, Healthline, Юго-западный медицинский центр UT, Exclusive Pumping. , Проект безопасного макияжа

Виновны ли вы в хранении материнских ворот?

Мамы имеют привычку желать, чтобы все делалось определенным образом.И в этом нет абсолютно ничего плохого, но есть предел.

Читать далее

Об авторе

Вкус молока из воспаленной груди кормящих матерей с маститом, оцененный с помощью датчика вкуса

Breastfeed Med. 2014 мар 1; 9 (2): 92–97.

, ¹ , ¹ , ² , ³ , ⁴ и ¹

Мичико Йошида

¹ Отделение материнства и ухода за детьми, Высшая школа здравоохранения Университета Акита , Япония.

Хитоми Синохара

¹ Отделение по уходу за беременными и детьми, Высшая школа медицинских наук Университета Акита, Акита, Япония.

Тошихиро Сугияма

² Кафедра биохимии, Высшая школа медицины Университета Акита, Акита, Япония.

Масанори Кумагаи

³ Научно-исследовательский институт пищевых продуктов и пивоварения Акиты, Акита, Япония.

Хадзимэ Муто

⁴ Центр экологических исследований, Высшая школа медицины Университета Акита, Акита, Япония.

Хидея Кодама

¹ Отделение по уходу за беременными и детьми, Высшая школа медицинских наук Университета Акита, Акита, Япония.

¹ Отделение по уходу за матерями и детьми, Высшая школа медицинских наук Университета Акита, Акита, Япония.

² Кафедра биохимии, Высшая школа медицины Университета Акита, Акита, Япония.

³ Научно-исследовательский институт пищевых продуктов и пивоварения Акиты, Акита, Япония.

⁴ Центр экологических исследований, Высшая школа медицины Университета Акита, Акита, Япония.

Автор для переписки Адрес для корреспонденции:, Hideya Kodama, MD , Department of Maternity Child Care , Высшая школа медицинских наук Университета Акита , 1-1-1 Hondo, Akita-shi, , Япония 010-8543,
Эл. Почта: Эл. Почта: pj.ca.u-atika.sh@hamadokЭта статья цитируется другими статьями в PMC.

Реферат

Справочная информация: Отказ младенцев сосать грудь, воспаленную маститом, свидетельствует о том, что вкус молока изменился. Однако вкус молока из груди при мастите никогда не определялся эмпирически. В настоящем исследовании сравнивается вкус молока кормящих матерей с маститом или без него и определяются специфические изменения вкуса молока матерей с маститом.

Объекты и методы: Интенсивность четырех основных вкусов (кислинка, соленость, горечь и умами ) грудного молока от 24 здоровых матерей в возрасте 3-5 дней и в возрасте 2-3, 4-5 и Через 8–10 недель послеродового периода у 14 матерей мастит определялся объективно с помощью сенсора вкуса. Интенсивность каждого основного вкуса и концентрации основных вкусовых веществ в молоке сравнивали между воспаленной грудью и нормальной грудью контрольных матерей или контралатеральной бессимптомной грудью матерей с односторонним маститом.

Результаты: Переход от молозива к зрелому молоку сопровождался изменениями вкуса молока, такими как уменьшение солености и умами , а также увеличение горечи и кислинки. Умами и повышенная соленость в молоке из воспаленной груди. Повышенное содержание натрия, глутамата и гуанозинмонофосфата в молоке от воспаленных молочных желез.

Выводы: Вкусы, которые были связаны с воспаленной грудью, по-видимому, включали увеличение умами и соленость, что могло быть результатом повышенного содержания факторов, связанных с умами и натрием.

Введение

Мастит, который часто развивается у кормящих женщин в течение первых 3 месяцев после родов, ^1,2 обычно лечится консервативно, и рекомендуется продолжать грудное вскармливание для предотвращения нагрубания груди. ^3,4 Однако младенцы иногда внезапно отказываются сосать грудь при мастите. ⁵

Почему младенцы избегают сосания из груди при мастите, не определено, но это может быть связано со вкусом молока.Мастит изменяет биохимический состав молока из-за повышенной проницаемости груди ^6,7 и снижения синтеза молока. ⁷ Повышенные концентрации натрия и хлорида ^7–11 и пониженные концентрации лактозы ^7,10,11 — это специфические изменения в составе молока, которые происходят во время мастита. Таким образом, молоко может стать более соленым во время мастита из-за повышенного содержания натрия. ⁵ Однако описания матерей с маститом, попробовавших собственное грудное молоко, не совпадают в отношении увеличения солености, горечи или кислинки, а вкус молока во время мастита никогда не исследовался эмпирически.

Основным техническим препятствием для определения специфических вкусов молока во время мастита была объективная оценка. Вкусовые ощущения возникают, когда химические вещества в пищевых продуктах реагируют с мембранными рецепторами на вкусовых рецепторах, и по крайней мере пять основных вкусов, включая кислинку, соленость, сладость, горечь и умами , связаны с ощущением вкуса. ¹² Однако, поскольку со вкусом пищевых продуктов связано множество факторов, выявление конкретных факторов практически невозможно.Однако была разработана система вкусовых ощущений, основанная на уникальной концепции. ^13–16 Датчик не обнаруживает факторы, связанные со вкусом пищевых продуктов, а скорее оценивает интенсивность каждого основного вкуса, интегрируя электрические сигналы через липидные / полимерные мембраны, которые имитируют мембранные рецепторы вкусовых рецепторов человека. ¹³ Датчик применялся в нескольких клинических исследованиях, включая оценку вкусовых качеств питательных напитков в бутылках ¹⁴ и горечи при разработке новых лекарств. ^15,16 Таким образом, специфические вкусовые качества молока во время мастита могут быть количественно определены и идентифицированы.

Настоящее исследование объективно оценивает вкус молока во время ранней лактации с помощью тестового датчика для выявления изменений во время мастита. Мы также оценили корреляцию между некоторыми факторами, связанными со вкусом и основным вкусом молока, которые могут объяснить, почему младенцы иногда отказываются сосать грудь из воспаленной груди из-за мастита.

Материалы и методы

Участники и коллекции образцов

Мы определили контрольные диапазоны каждого основного вкуса молока во время ранней лактации у матерей, родивших нормально в частной дородовой клинике (контрольная группа).Критерии отбора включали родоразрешение в течение всего срока без акушерских, медицинских или психиатрических осложнений. Матери, которые употребляли алкоголь и / или курили, были исключены. Таким образом, в исследовании приняли участие 12 первородящих и 12 повторнородящих матерей со средним возрастом 29,8 (диапазон от 23 до 36) лет. Матери сдавали молоко из обеих грудей с помощью акушерки в клинике через 3-5 дней после родов, а затем собирали молоко дома в период между 2–3, 4–5 и 8–10 неделями после родов.Матери сообщали о любых симптомах со стороны груди, которые присутствовали при каждом взятии проб. Образцы грудного молока (> 10 мл) были отдельно взяты из каждой груди и немедленно заморожены в больнице или дома для последующей транспортировки на сухом льду в нашу лабораторию, где они хранились при -80 ° C.

Образцы грудного молока были собраны аналогичным образом в течение того же периода исследования у матерей, которые обратились в клинику для лечения лактационного мастита в течение 3 месяцев после родов. Мастит диагностировали как местное покраснение груди, тепло, припухлость и боль, наблюдаемые акушерками в клинике.Восемь первородящих и шесть повторнородящих матерей (средний возраст 28,7 лет; диапазон 22–35 лет) с маститом сдали молоко для этого исследования. Средний интервал от родов до посещения клиники по поводу мастита составлял 6,8 (от 1 до 12) недель. Симптомы были односторонними и двусторонними у 11 и трех матерей соответственно. На момент обращения в клинику у всех матерей была повышенная температура тела, в том числе у трех -> 38,0 ° C. Младенцы 11 (78,6%) матерей с маститом (восемь матерей с односторонним маститом и три матери с двусторонним маститом) отказались от грудного вскармливания.Двое младенцев от матерей с односторонним маститом отказались сосать только воспаленную грудь, а другие младенцы отказались сосать обе груди.

Этический комитет Высшей школы медицины Университета Акита одобрил протокол исследования. Все женщины, получившие письменные и устные объяснения о характере исследования и этических соображениях, предоставили письменное информированное согласие на участие. В знак признательности за участие матери получили несколько упаковок одноразовых подгузников.

Оценка вкуса молока датчиком вкуса

Интенсивность каждого основного вкуса в образцах молока оценивалась с использованием тестового датчика модели системы определения вкуса SA402B (Intelligent Sensor Technology, Inc., Ацуги, Япония). Мы оценили интенсивность четырех из пяти основных вкусов, поскольку датчик не мог оценить сладость в течение периода исследования. Подробно описаны принципы работы датчика. ^13–16 Вкратце, преобразователи сенсора состоят из нескольких липидных / полимерных мембран.Погружение преобразователей в растворы образцов изменяет электрический потенциал каждой мембраны. Соответствующие мембраны обнаруживают закономерности в потенциальных изменениях, вызываемых химическими веществами, вызывающими разные вкусы, тогда как аналогичные закономерности генерируются химическими веществами, вызывающими одинаковый вкус. Образцы потенциальных изменений, полученные из образцов, затем преобразуются в информацию о качестве и интенсивности вкуса с помощью программного обеспечения Rev5 версии 1.0.0.4 (Intelligent Sensor Technology Inc.). Эффективность тестовой сенсорной системы была подтверждена на основании руководства Q2 ICH (Международной конференции по гармонизации технических требований к регистрации фармацевтических препаратов для человека). ¹⁷

Поскольку интенсивность основных вкусов выражается в относительных величинах, в качестве стандарта мы использовали коммерческое коровье молоко одной марки (Megamilk; Nippon Milk Community Co. Ltd., Токио, Япония). Таким образом, отрицательные значения основного вкуса означают, что интенсивность основного вкуса у человека была слабее, чем у коровьего молока.

Стандарт крупного рогатого скота — цельное молоко, в котором содержание жира и обезжиренных твердых веществ находилось в пределах 3,7–4,0% и 8,5–8,8%, соответственно.Все образцы анализировали в трех экземплярах, и коэффициенты вариабельности между анализами и внутри анализа для каждого измерения вкуса составляли <15% и <10%, соответственно.

Биохимический анализ факторов, связанных со вкусом

Были определены основные факторы, называемые вкусовыми веществами, которые производят каждый основной вкус. ¹² Соленость в основном создается ионами натрия, но ионы других щелочных металлов также имеют слабосоленый вкус. Кислоту вызывают кислоты, содержащие протоны (H ⁺ ). ¹⁸ Сладость грудного молока обычно вызывается сахарами и другими веществами, но в основном лактозой. Umami чаще всего продуцируется свободными аминокислотами, включая глутамат, и / или 5′-рибонуклеотидами, такими как 5′-гуанозинмонофосфат (5′-GMP) и 5′-инозинмонофосфат, ¹⁹ но 5′-инозин монофосфат, по-видимому, не обнаруживается в материнском молоке. ²⁰ Многие вещества, включая сульфат хинина, мочевину и ионы некоторых металлов, связаны с горечью, но основные факторы, способствующие возникновению горечи в грудном молоке, не определены.

Мы определили концентрацию нескольких основных вкусовых веществ в группах проб молока. Измеряемыми веществами были глутамат и 5′-GMP для умами , натрий для солености, кальций и мочевина для горечи, лактоза для сладости и pH для кислинки. Мы также определили концентрацию аммиака, который может не влиять на вкус, но имеет очень сильный и характерный запах.

Концентрации свободных аминокислот, включая глутамат, мочевину и аммиак, определяли с помощью анализатора аминокислот (модель L-8800; Hitachi, Tokyo) в соответствии с инструкциями производителя.Анализатор разделяет аминокислоты с помощью ионообменной хроматографии, а затем обнаруживает их с помощью постколоночной системы определения реакции нингидрина. Нуклеотиды или сахара в молоке разделяли и количественно определяли с использованием ионно-парной системы высокоэффективной жидкостной хроматографии (Nihon Waters K.K., Токио), как описано. ²¹ Содержание натрия или кальция в молоке определяли с помощью эмиссионного спектрофотометра с индуктивно связанной плазмой (модель iCAP 6300; Thermo Fisher Scientific K.K., Иокогама, Япония) в соответствии с инструкциями производителя.PH образцов молока определяли с помощью pH-метра со стеклянным электродом (модель D-53; HORIBA Instruments, Киото, Япония). PH образцов измеряли сразу после оттаивания, чтобы избежать воздействия воздуха.

Статистика

Результаты выражены в виде среднего значения ± стандартное отклонение. Распределение интенсивности каждого основного вкуса в пробах молока принималось нормальным согласно тесту Колмогорова – Смирнова; Таким образом, мы провели параметрические испытания. Общие различия в средствах каждого основного вкуса на разных этапах лактации оценивали с помощью одностороннего дисперсионного анализа с повторными измерениями.Внутрииндивидуальную вариабельность каждого основного вкуса оценивали с использованием коэффициентов межклассовой корреляции (ICC) между образцами молока из нормальной груди на 4–5 и 8–10 неделях после родов с использованием двусторонней смешанной модели. ²² Различия в интенсивности каждого основного вкуса и основных вкусовых веществ между молоком из воспаленной груди матерей с маститом и из нормальной груди контрольных матерей были исследованы с использованием ковариационного анализа с поправкой на стадию лактации (неделя после родов) , первородящие или нет, возраст и индекс массы тела.Корреляции между концентрациями основных вкусовых веществ и интенсивностью каждого основного вкуса в образцах зрелого молока оценивали с помощью частичного корреляционного анализа, контролируемого по характеристикам матерей. Различия в интенсивности основных вкусов и концентраций основных вкусовых веществ в молоке между воспаленной и контралатеральной бессимптомной грудью матерей с односторонним маститом исследовали с помощью парного теста Стьюдента t . Все данные с двусторонними значениями P были статистически проанализированы с использованием программного пакета Statistical Package for the Biosciences (Nankodo, Tokyo).Значение p <0,05 считалось показателем статистической значимости.

Результаты

показывает интенсивность каждого основного вкуса молока нормальной груди на разных стадиях лактации. У двух из 24 матерей после сдачи послеродового молока развился мастит, но образцы от этих матерей были включены в этот анализ, поскольку их симптомы исчезли к следующему периоду отбора проб. Поскольку колинеарность интенсивности основных вкусов в молоке обеих грудей одной и той же матери была очень высокой (коэффициенты корреляции, 0.70–0,96; p <0,001) представлены только данные, полученные для левой груди. Интенсивность солености и умами значительно снизилась, тогда как кислинка и горечь значительно увеличились по мере прогрессирования стадии лактации. По сравнению со значениями через 3–5 дней после родов (молозиво), соленость, горечь и умами и значительно изменились через 2–3 недели после родов (переходное молоко), тогда как кислинка значительно изменилась через 8–10 недель после родов (зрелое молоко).Рассчитанные ICC для каждого основного вкуса составляли 0,976, 0,966, 0,630 и 0,978 для кислинки, солености, горечи и умами , соответственно, через 4–5 и 8–10 недель после родов.

Таблица 1.

Интенсивность основного вкуса молока нормальной груди на разных этапах лактации ( n = 24)

1.49709 1,2 ^е

Сравнивали среднюю интенсивность основных вкусов и средние концентрации основных вкусовых веществ в образцах молока из воспаленной и нормальной груди (). Это сравнение включало образцы зрелого молока от матерей с маститом (образцы в течение 4 недель после родов были исключены, и оставалось 11 образцов для анализа) и от здоровых матерей (через 4–5 или 8–10 недель после родов, n = 24).Интенсивность умами значительно увеличивалась в молоке от воспаленной груди. Кроме того, концентрации вкусовых веществ в молоке, включая глутамат, 5′-GMP, натрий, кальций, мочевину и аммиак, значительно различались между воспаленной и нормальной грудью.

Таблица 2.

Сравнение средней интенсивности основных вкусовых качеств и средних концентраций основных вкусовых веществ в молоке грудных желез, воспаленных из-за мастита, и нормальной груди контрольных матерей

	Послеродовой период
7 дней	2–3 недели	4–5 недель	8–10 недель	F ( p ) a	4 2.36 ± 3,02 b	2,84 ± 3,15	3,11 ± 3,50	3,31 ± 3,47	4,05 (0,005)
Соленость	−6,44 ± 2,53	9 9 2,36	−8,07 ± 2,48	−8,09 ± 2,44	14,41 (0,000)
Горечь	1,22 ± 1,28 c	3,17 ± 1,59	19.84 (0,000)
Умами	−0,47 ± 1,28 d	−0,79 ± 1,720	−0,99 ± 1,35	−0,87 ± 1,44

140870 9070m L моль

	Воспаленные груди (301 n = 301 n = 301 n = 11)	Нормальная контрольная грудь ( n = 24)	p a
Интенсивность основных вкусов
Кислота 4.19 ± 1,87	3,26 ± 3,27	0,424
Соленость	−7,93 ± 1,29	−8,09 ± 2,44	0,784
Горечь	0,67 ± 1,07
Умами	0,42 ± 0,87	−0,87 ± 1,44	0,012 b
Концентрации основных вкусовых веществ
Lactose	152 ± 20	0.268
Глутамат (мкмоль / л)	23,7 ± 11,2	16,1 ± 4,5	0,012 b
5′-GMP (мкмоль / л) 90,170 ± 5,1 ± 5,4	0,025 b
Натрий (мкмоль / л)	11,5 ± 8,5	5,8 ± 2,6	0,007 c
9070m Calcium	6,2 ± 1,0	7,5 ± 1,0	0.012 b
Мочевина (мкмоль / л)	59,0 ± 17,8	43,6 ± 12,1	0,010 c
L708 мкмоль / л709	1,8 ± 1,0	0,001 c
pH	6,69 ± 0,21	6,56 ± 0,23	0,146

показывает корреляцию между интенсивностью каждого основного вкуса вещества в образцах зрелого молока определяют, как описано выше.Были выявлены значительные корреляции между кислинкой и лактозой, между соленостью и лактозой или кальцием, а также между горечью и кальцием (отрицательный), мочевиной или pH (отрицательный).

Таблица 3.

Корреляция между концентрациями основных вкусовых веществ и интенсивностью каждого основного вкуса в образцах зрелого молока ( n = 35)

Кальций065

	Кислотность	Горечь	Умами
Лактоза	0.556 b	0,376 a	−0,338	0,032
Глутамат	0,024	0,276	0,27		9069	0,029	−0,017	0,076
Натрий	0,121	−0,205	−0,152	−0,108
		0,518 b	-0,391 a	0,127
Мочевина	0,258	0,044	0,258	0,044	0,364
0,08	−0,046	−0,476 b	−0,041

сравнивает интенсивность каждого основного вкуса и концентрации основных вкусовых веществ в молоке между воспаленной и контралатеральной бессимптомной грудью матери. односторонний мастит ( n = 11).Интенсивность умами и соленость были значительно увеличены в молоке от воспаленной груди. Концентрации глутамата, 5′-GMP и натрия значительно увеличились, тогда как концентрации кальция значительно снизились в молоке из воспаленной груди. Направление изменений этих веществ соответствовало изменениям вкуса, произошедшим в воспаленной груди.

Таблица 4.

Сравнение интенсивности основных вкусов и концентраций основных вкусовых веществ в молоке воспаленной и контралатеральной бессимптомной груди матерей с односторонним маститом ( n = 11) Грудь бессимптомная p ^a Интенсивность основных вкусов Кислотность 3.98 ± 1,88 4,43 ± 2,43 0,071 Соленость −7,84 ± 1,18 −8,34 ± 1,07 0,016 ^b 0,99 0,451 Умами 0,45 ± 0,88 0,26 ± 0,82 0,002 ^c Основные вкусовые вещества 19 149 ± 22 0.124 Глутамат (мкмоль / л) 27,1 ± 6,7 21,9 ± 9,1 0,025 ^b 5′-GMP (мкмоль / л) 5,6709 9,670 ± 5,6709 ± 5,1 0,040 ^b Натрий (ммоль / л) 10,7 ± 6,3 6,1 ± 2,9 0,010 ^b 6,5 ± 1,3 7,0 ± 1,3 0.038 ^b Мочевина (мкмоль / л) 66,6 ± 20,3 63,9 ± 15,5 0,388 Аммиак (мкмоль / л) 4,970 4,970 0,251 pH 6,63 ± 0,20 6,61 ± 0,21 0,298

Обсуждение

Это исследование показало, что переход грудного молока от молозива к зрелому молоку сопровождался изменениями вкуса зрелого молока. в котором соленость и умами, уменьшились, а горечь и кислинка увеличились.Считается, что эти изменения основных вкусов являются результатом изменения состава по мере того, как молозиво превращается в зрелое молоко. ^23,24 Кроме того, на вкус молока в некоторой степени влияют ароматы, обусловленные индивидуальными диетическими предпочтениями перед лактацией ²⁵ , и на него могут влиять демографические факторы, поскольку соотношение и индекс массы тела кормящих матерей, как сообщается, влияют на состав молока. ²⁶ Однако, хотя интенсивность каждого основного вкуса широко варьировалась среди кормящих матерей, ежедневные вариации кислинки, солености и умами были значительно меньше в молоке от одной матери по сравнению с вариациями между матерями, согласно к удивительно высоким ICC последовательных значений этих вкусов у каждой матери (> 0.95). Горечь была исключением, так как имела относительно низкий ICC и могла иметь относительно изменчивую природу. Эти данные показали, что вкус грудного молока от кормящих матерей уникален и самобытен.

Сначала мы сравнили вкус молока между нормальной грудью матерей из контрольной группы и воспаленной грудью матерей с маститом, чтобы определить специфический вкус молока у последних. Мы обнаружили, что умами было увеличено в молоке от воспаленной груди. Затем мы сравнили вкус молока между воспаленной и контралатеральной бессимптомной грудью матерей с односторонним маститом.Хотя бессимптомная грудь матерей с односторонним маститом может быть не полностью здоровой из-за наличия субклинического воспаления, ^27,28 их включение помогло контролировать влияние мешающих факторов. При воспалении груди увеличилась соленость и умами и . Таким образом, незначительное обнаружение солености в первом сравнении, вероятно, связано с относительно широким распределением интенсивности солености в молоке среди кормящих женщин.Таким образом, мы пришли к выводу, что интенсивность как умами, , так и солености значительно увеличивалась в молоке из воспаленной груди матерей с маститом.

Концентрации некоторых вкусовых веществ были изменены в молоке от воспаленной груди и, вероятно, были связаны со снижением секреторной активности клеток молочной железы и повышенной проницаемостью ткани груди во время мастита. ^6,7,29 Концентрация натрия в молоке составляет примерно 1/10 ^— от концентрации натрия в сыворотке, и, таким образом, повышенная проницаемость ткани груди вызывает транссудацию натрия сыворотки в молочные пространства. ⁶ Снижение секреторной активности приводит к снижению синтеза лактозы, и лактоза является осмотически доминирующим компонентом грудного молока. Таким образом, снижение содержания лактозы приведет к уменьшению объема молока, что может привести к тому, что другие вещества, такие как глутамат, 5′-GMP, мочевина и аммиак, станут более концентрированными в молочном пространстве. Напротив, концентрация кальция в молоке от воспаленной груди значительно снизилась. Концентрация общего кальция в молоке намного выше, чем в сыворотке крови, и если количество диффундирующего кальция также выше в молоке, он может пройти через гемато-молочный барьер.Кроме того, поскольку большая часть кальция в молоке связана с молочными белками, включая казеин, снижение синтеза молочного белка из-за мастита может объяснить снижение содержания кальция. ²⁹ Потеря лактозы — одно из основных изменений, которое, как сообщается, происходит в составе молока во время мастита. ^7,10,11 Однако мы обнаружили тенденцию к снижению содержания лактозы в молоке от воспаленной груди. Снижение синтеза лактозы приведет к уменьшению объема молока, а не к более низкой концентрации лактозы в молоке.Кроме того, относительно широкое межиндивидуальное распределение и небольшая скорость снижения уровня лактозы (<10% от общего содержания) из-за мастита ^10,11 может скрывать значительную разницу.

Повышение факторов, вызывающих умами (глутамат и 5′-GMP) или содержание натрия, вероятно, было связано с увеличением умами или солености молока из воспаленной груди, соответственно. Однако в образцах зрелого молока такой корреляции не обнаружено. Более того, несколько важных отношений несколько отличались от наших ожиданий.Например, соленость коррелирует с лактозой и кальцием, а не с содержанием натрия. Интенсивность солености в молоке может в основном зависеть от содержания натрия, но также может зависеть от других веществ, включая лактозу. Однако концентрация и распределение лактозы были намного выше и шире, чем у натрия, и, таким образом, влияние лактозы на соленость было легко обнаружено в образцах молока от разных матерей.

Считается, что человеческие младенцы обладают очень острыми вкусовыми способностями, ³⁰ и, вероятно, очень чувствительны к незначительным изменениям вкуса грудного молока.Младенцы могут знать о повышенной солености в молоке, но это может не быть основной причиной, по которой они отказываются кормить грудью, потому что они относительно широко переносят соленость. ³¹ Во время мастита изменения вкуса молока могут быть более сложными, потому что и умами , и соленость, кажется, увеличиваются. Умами в основном приятный вкус, и добавление глутамата в смесь коровьего молока для кормления младенцев увеличивает степень удовлетворения. ³² Однако умами приемлемо только в относительно узком диапазоне концентраций, ³³ , и младенцы могут не любить молоко с интенсивностью вкуса умами , которая превышает их допустимый диапазон.Однако необычный вкус молока во время мастита не может быть основной причиной отказа от груди, потому что младенцы часто отказываются сосать как воспаленную, так и бессимптомную грудь матерей с односторонним маститом. Сообщалось, что один младенец с готовностью принял сцеженное грудное молоко после отказа от груди матери с инфекцией опоясывающего лишая в дерматоме Т4, и авторы предположили, что основной причиной могло быть изменение запаха или текстуры кожи груди. ³⁴ Мы предполагаем, что содержание аммиака значительно увеличивается в груди при воспалении из-за мастита, и младенцы могут быть чувствительны к изменению запаха молока во время мастита.Восприятие запаха аммиака в молоке кажется разумным объяснением отказа от кормления грудью.

Наконец, некоторые ограничения настоящего исследования заслуживают обсуждения. Во-первых, из-за значительных различий между отдельными людьми по большинству переменных размер выборки был слишком мал, чтобы делать точные выводы. Во-вторых, мы не могли определить общий вкус молока, потому что не могли оценить сладость. В-третьих, мы только предсказали специфический вкус молока во время мастита. Требуется проспективное исследование, чтобы подтвердить, что вкус молока изменяется из-за мастита.В-четвертых, наше обсуждение основывалось на гипотезе о том, что интенсивность каждого основного вкуса, оцениваемого сенсором, абсолютно верна. Однако то, что измеренная интенсивность каждого основного вкуса на самом деле соответствует реальным вкусовым ощущениям, испытываемым младенцами, не является абсолютно гарантированным, и поэтому наши обсуждения могут быть только умозрительными.

Насколько нам известно, это первое исследование, в котором объективно сравнивается вкус молока кормящих матерей с маститом или без него. Результаты свидетельствуют об увеличении содержания умами и солености в молоке от воспаленной груди, что могло быть результатом повышенного содержания факторов, связанных с умами и натрием.Эти специфические изменения вкуса могут быть связаны с тем, что младенцы отказываются сосать грудь с маститом. Однако проспективное исследование должно подтвердить наши выводы и включить оценку сладости. Лучшее понимание специфических вкусов молока у кормящих матерей с маститом может помочь предсказать сосательное поведение младенца и, таким образом, принести пользу таким женщинам.

Благодарности

Это исследование было поддержано грантом на научные исследования № 23792633 Японского общества содействия науке.Авторы благодарят Ито Тошихико из Департамента наук о биологических ресурсах префектурного университета Акита за измерение концентраций свободных аминокислот и нуклеотидов в молоке.

Заявление о раскрытии информации

Нет конкурирующих финансовых интересов.

Ссылки

1. Комитет протокола Академии медицины грудного вскармливания Клинический протокол ABM №4: Мастит. Редакция, май 2008 г. Breastfeed Med 2008; 3: 177–180 [PubMed] [Google Scholar] 2. Фоксман Б., Д’Арси Х., Гиллеспи Б. и др.. Мастит при лактации: возникновение и лечение среди 946 кормящих женщин в США. Am J Epidemiol 2002; 155: 103–114 [PubMed] [Google Scholar] 3. Маршалл Б.Р., Хеппер Дж. К., Цирбель СС. Спорадический послеродовой мастит. Инфекция, которая не требует прерывания лактации. JAMA 1975; 233: 1377–1379 [PubMed] [Google Scholar] 4. Спенсер JP. Лечение мастита у кормящих женщин. Am Fam Physician 2008; 78: 727–731 [PubMed] [Google Scholar] 5. Прачняк Г.К. Общие проблемы с грудным вскармливанием. Obstet Gynecol Clin North Am 2002; 29: 77–88 [PubMed] [Google Scholar] 6.Нгуен Д.А., Невилл М.С. Регуляция плотного соединения в молочной железе. J Mammary Gland Biol Neoplasia 1998; 3: 233–246 [PubMed] [Google Scholar] 7. Рамадан М.А., Салах М.М., Курбан-байрам SZ. Влияние инфекции груди на состав грудного молока. J Reprod Med 1972; 9: 84–87 [PubMed] [Google Scholar] 8. Коннер А.Е. Повышенный уровень натрия и хлоридов в молоке из груди с маститом. Педиатрия 1979; 63: 910–911 [PubMed] [Google Scholar] 9. Проссер CG, Hartmann PE. Сравнение функции молочных желез во время овуляторного менструального цикла и острого воспаления груди у женщин.Aust J Exp Biol Med Sci 1983; 61: 277–286 [PubMed] [Google Scholar] 10. Fetherston CM, Lai CT, Hartmann PE. Связь между симптомами и изменениями физиологии груди во время лактационного мастита. Breastfeed Med 2006; 1: 136–145 [PubMed] [Google Scholar] 11. Fetherston CM, Lai CT, Mitoulas LR, et al. . Выведение лактозы с мочой как показатель повышенной проницаемости кормящей груди во время воспаления. Acta Obstet Gynecol Scand 2006; 85: 20–25 [PubMed] [Google Scholar] 13. Токо К., Хабара М.Датчик вкуса. Chem Senses 2005; 30 (Приложение 1): i256 – i257 [PubMed] [Google Scholar] 14. Катаока М., Йошида К., Миянага Ю. и др. . Оценка вкуса и запаха питательных напитков в бутылках. Int J Pharm 2005; 305: 13–21 [PubMed] [Google Scholar] 15. Учида Т., Кобаяси Ю., Миянага Ю. и др. . Новый метод оценки горечи лекарств путем полунепрерывного измерения адсорбции с помощью датчика вкуса. Chem Pharm Bull (Tokyo) 2001; 49: 1336–1339 [PubMed] [Google Scholar] 16. Харада Т., Учида Т., Йошида М. и др.. Новый метод оценки горечи разрабатываемых лекарственных средств с использованием сенсора вкуса и прибора для проверки распадаемости. Chem Pharm Bull (Tokyo) 2010; 58: 1009–1014 [PubMed] [Google Scholar] 17. Woertz K, Tissen C, Kleinebudde P и др. . Аттестация электронного языка в соответствии с рекомендациями ICH Q2. J Pharm Biomed Anal 2010; 51: 497–506 [PubMed] [Google Scholar] 19. Курихара К., Кашивайанаги М. Вступительное слово о вкусе умами. Ann N Y Acad Sci 1998; 855: 393–397 [PubMed] [Google Scholar] 20.Торелл Л., Сьёберг Л. Б., Хернелл О. Нуклеотиды в материнском молоке: источники и метаболизм новорожденным. Pediatr Res 1996; 40: 845–852 [PubMed] [Google Scholar] 21. Араки Р., Хагивара Т., Ясуно Т. и др. . Определение 5′-рибонуклеотидов в препаратах пищевых добавок с помощью ВЭЖХ. Ann Rep Tokyo Metr Res Lab Public Health 2001; 52: 172–175 [Google Scholar] 22. Доннер А., Элиашив М., Шукри М. Обзор процедур вывода для коэффициента межклассовой корреляции с упором на приложения к семейным исследованиям.Genet Epidemiol 1998; 15: 627–646 [PubMed] [Google Scholar] 23. Дженнесс Р. Состав грудного молока. Семин Перинатол, 1979; 3: 225–239 ​​[PubMed] [Google Scholar] 24. Харцер Дж., Хауг М., Биндельс Дж. Дж. Биохимия грудного молока в период ранней лактации. Z Ernahrungswiss 1986; 25: 77–90 [PubMed] [Google Scholar] 25. Хауснер Х., Бреди В.Л., Мёльгаард С. и др. . Дифференциальный перенос пищевых ароматизаторов в грудное молоко. Physiol Behav 2008; 95: 118–124 [PubMed] [Google Scholar] 26. Бачур П., Яфави Р., Джабер Ф. и др.. Влияние курения, возраста матери, индекса массы тела и четности на концентрацию липидов, белка и секреторного иммуноглобулина А в материнском молоке. Breastfeed Med 2012; 7: 179–188 [PubMed] [Google Scholar] 27. Абакада А.О., Хартманн ЧП, Грабб ВБ. Натрий и сывороточный альбумин в молоке: биохимические маркеры лактационной мастопатии у человека [аннотация]. Proc Austral Biochem Soc 1990; 22: SP52 [Google Scholar] 28. Filteau SM, Lietz G, Mulokozi G, et al. . Цитокины молока и субклиническое воспаление груди у женщин Танзании: влияние диетического красного пальмового масла или добавок подсолнечного масла.Immunology 1999; 97: 595–600 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 30. Steiner JE. Выражение лица человека в ответ на стимуляцию вкуса и запаха. Adv Child Dev Behav 1979; 13: 257–295 [PubMed] [Google Scholar] 31. Бошамп Г.К., Коварт Б.Дж., Моран М. Изменения в развитии восприимчивости соли у детей грудного возраста. Dev Psychobiol 1986; 19: 17–25 [PubMed] [Google Scholar] 32. Вентура А. К., Бошам Г. К., Меннелла Дж. А. Младенческое регулирование потребления: влияние содержания свободного глутамата в детских смесях. Am J Clin Nutr 2012; 95: 875–881 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 33.Ямагути С. Основные свойства умами и его влияние на вкус пищи. Food Rev Int 1998; 14: 139–176 [Google Scholar] 34. Mathers LJ, Mathers RA, Brotherton DR. Опоясывающий герпес в дерматоме Т4: возможная причина грудного вскармливания. J Hum Lact 2007; 23: 70–71 [PubMed] [Google Scholar]

3 вещи, которые могут сделать ваше грудное молоко неприятным на вкус

Решение кормить ребенка грудью может быть прекрасным вариантом, если вы хотите укрепить эту связь вы делитесь с ним или с ней, и вы стремитесь обеспечить своего ребенка полезными питательными веществами, которые будут работать, чтобы сдерживать вредные вирусы.

Тем не менее, кормление грудью может быть трудоемким делом, и если вы впервые мать, вы можете совершать определенные ошибки — например, употреблять неправильную пищу — которые на самом деле раздражают чувствительную систему вашего ребенка!

Если ваш ребенок беспокоится больше, чем обычно, это может быть связано с тем, что вы едите определенные продукты, такие как три ниже, которые делают вкус вашего грудного молока менее впечатляющим. С помощью этих советов вы и ваш партнер сможете лучше понять, как улучшить грудное вскармливание для вашего ребенка, или вы можете получить поддержку матери-одиночки.

1. Кофе

Когда они готовятся к рождению ребенка, большинство мам вынуждены отказываться от своей обычной утренней чашки Джо, потому что кофеин и беременность несовместимы. К моменту появления ребенка эта горячая кружка явы выглядит еще вкуснее, чем когда-либо, но если вы планируете кормить грудью, вам следует отказаться от напитков с кофеином, так как они могут изменить вкус грудного молока и вызвать у детей беспокойство. и нервный.

2. Молочные продукты

Некоторые виды молочных продуктов, в частности, молоко, содержат много белков, которые могут быть трудно перевариваемыми, а у детей с нежной пищеварительной системой слишком большое воздействие этих белков может вызвать раздражение и раздражение у детей. раздражительный.Если вы заметили, что у вашего ребенка проблемы со сном и он раздражен больше, чем обычно, подумайте об исключении молочных продуктов из своего рациона. Это может гарантировать, что ваш ребенок останется счастливым в течение всего дня!

3. Острая пища

На вкус грудного молока сильно влияет еда, которую вы едите каждый день. Если вы были на пике индийской еды и не можете получить достаточно куриного тикка масала, вы можете быть на седьмом небе от счастья, но, скорее всего, ваш ребенок не в восторге. Хотя некоторые острые блюда здесь и там могут быть полезны, потому что они познакомят вашего сына или дочь с разными вкусами, вам следует помнить о том, сколько вы едите, и придерживаться умеренности.

Какой вкус грудного молока? Вы спросили, мы ответили (и многое другое)

Какой вкус у грудного молока?

Как вы думаете, на вкус грудное молоко? Возможно, вы не знаете, что это на самом деле, но чтение этой информативной статьи поможет вам во всем.

Жидкое грудное молоко — золото?

Как человек, кормивший грудью человека (для ясности, это был мой сын), я понимаю, почему люди называют грудное молоко «жидким золотом».«Грудное вскармливание приносит пользу как матери, так и младенцу на протяжении всей жизни. Например, у матерей, кормящих грудью не менее шести месяцев, меньше заболеваемость раком груди.

Доказано, что грудное молоко имеет много преимуществ для растущего ребенка, в том числе:

Но эти льготы предназначены для младенцев. У взрослых может возникнуть больше вопросов, например, каков вкус грудного молока на самом деле? Безопасно ли вообще пить? Что ж, вот ответы на некоторые часто задаваемые вопросы о грудном молоке (FABMQ):

Какой вкус у грудного молока?

Грудное молоко на вкус похоже на молоко, но, вероятно, оно отличается от того, к которому вы привыкли покупать в магазине.Самое популярное описание — «сильно подслащенное миндальное молоко». На вкус влияет то, что ест каждая мама, и время дня. Вот что некоторые мамы, которые пробовали его, также говорят, что он на вкус:

• Огурцы
• Сахарная вода
• Канталупа
• Растопленное мороженое
• Мед

Младенцы не могут разговаривать (если только вы не смотрите «Смотри, кто говорит», что для беременной женщины, страдающей бессонницей, в 3 часа ночи вызывает странное веселье. , между прочим), но дети, которые помнят вкус грудного молока или грудного молока до тех пор, пока не заговорят словесно, говорят, что оно на вкус как «действительно, очень сладкое молоко, которое было подслащено».”

Как пахнет?

Большинство мам говорят, что грудное молоко пахнет коровьим молоком, но мягче и слаще. Некоторые говорят, что их молоко иногда имеет «мыльный» запах. (Интересный факт: это связано с высоким уровнем липазы, фермента, который помогает расщеплять жиры.)

Замороженное и размороженное грудное молоко может иметь кисловатый запах, что является нормальным явлением. По-настоящему кислое грудное молоко, полученное из молока, которое было сцежено, а затем не хранилось должным образом, будет иметь неприятный запах, как если бы коровье молоко стало кислым.

По консистенции грудное молоко человека похоже на коровье молоко?

Грудное молоко обычно немного тоньше и легче коровьего молока. Одна мама говорит: «Меня удивило, насколько водянистым оно было!» Другой описывает его как «жидкое (как разбавленное коровье молоко)». Так что, наверное, для молочных коктейлей он не особо хорош.

Что в грудном молоке?

Это может звучать как радуга и волшебство, но на самом деле грудное молоко содержит воду, жир, белки и питательные вещества, необходимые для роста младенцев.Джули Буше-Хорвиц, FNP-BC, IBCLC — исполнительный директор New York Milk Bank. Она объясняет, что грудное молоко «имеет гормоны роста для развития мозга, а также обладает противоинфекционными свойствами, чтобы защитить уязвимого младенца от болезней, с которыми он сталкивается».

Молоко матери также содержит биоактивные молекулы, которые:

• Защита от инфекций и воспалений
• Помогите иммунной системе созреть
• Содействовать развитию органов
• Поощрять здоровую колонизацию микробов

«Мы — единственный вид, который продолжает пить молоко и молочные продукты после отлучения от груди, — напоминает нам Буше-Хорвиц.«Конечно, человеческое молоко предназначено для людей, но оно предназначено для детей человек ».

Может ли взрослый пить грудное молоко?

Можно, но грудное молоко — это жидкость организма, поэтому вы не хотите пить грудное молоко от кого-то, кого вы не знаете. Грудное молоко глотало большое количество взрослых (вы имеете в виду, что я добавлял в кофе не коровье молоко?) Без проблем. Некоторые бодибилдеры использовали грудное молоко как своего рода «суперпродукт », но нет никаких доказательств того, что оно улучшает производительность в тренажерном зале.Как сообщает The Seattle Times, есть несколько случаев, когда люди с раком, расстройствами пищеварения и иммунными расстройствами использовали молоко из банка грудного молока , чтобы помочь бороться со своими заболеваниями. Но опять же, необходимы исследования.

Буше-Хорвиц отмечает: «Некоторые взрослые используют его для лечения рака. В нем есть фактор некроза опухоли, который вызывает апоптоз, что означает взрыв клетки ». Но исследования противораковых свойств часто проводятся на клеточном уровне.

В исследованиях на людях или клинических испытаниях, посвященных противоопухолевой активности, очень мало доказательств того, что эти свойства могут активно бороться с раком у людей.Буше-Хорвиц добавляет, что исследователей пытаются синтезировать в молоке компонент, известный как HAMLET (человеческий альфа-лактальбумин, смертельный для опухолевых клеток), который вызывает гибель опухолевых клеток.

Грудное молоко из банка молока проверяется и пастеризуется, поэтому оно не содержит ничего вредного. Однако некоторые заболевания (включая ВИЧ и гепатит) могут передаваться через грудное молоко. Не просите друга, который кормит грудью, сделать глоток (это неразумно по многим причинам) и не пытайтесь купить молоко в Интернете . Никогда не стоит покупать любую физиологическую жидкость в Интернете . вкус грудного молока

Грудное молоко использовалось местно при ожогах, глазных инфекциях, таких как розовый глаз, опрелости и ран, чтобы уменьшить инфекцию и помочь в заживлении.

Где я могу получить грудное молоко?

Латте с грудным молоком не появится в ближайшее время в вашем местном Starbucks (хотя кто знает, какие сумасшедшие рекламные трюки они придумают в следующий раз).Но люди производили и продавали продукты из грудного молока, в том числе сыра и мороженое . Но никогда не спрашивайте кормящую женщину о грудном молоке, даже если вы ее знаете. вкус грудного молока

Серьезно, всего оставляют грудное молоко младенцам . Здоровым взрослым людям грудное молоко не требуется. Если у вас есть ребенок, нуждающийся в грудном молоке, обратитесь в Ассоциация банков по грудному молоку Северной Америки , чтобы узнать о безопасном источнике донорского молока.Прежде чем дать донорское молоко, банк требует от врача рецепта. В конце концов, люди говорят, что грудь лучше всего, но в этом случае убедитесь, что молоко прошло надлежащие тесты!

Нравится:

Нравится Загрузка .