Картофельные котлеты для детей: Картофельные котлеты для детей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 48 185

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Клубни картофеля вымойте и чистите от кожуры.

2. Шаг 2:

   Для того, чтобы картофель быстрее сварился, разрежьте каждый клубень пополам.

3. Шаг 3:

   В кастрюлю налейте холодной воды и отправьте картофель вариться.

4. Шаг 4:

   По мере приготовления в кастрюле будет образовываться пена. Я всегда удаляю её шумовкой. Посолите воду. И варите картофель до готовности. Мне понадобилось что-то около двадцати минут.

5. Шаг 5:

   Готовность картофеля проверьте ножом в самой толстой части. Слейте воду. К клубням я добавила приправу для картофеля. Приправы можно варьировать: сушёные травы, копчёная паприка, чеснок, даже карри.

6. Шаг 6:

   С помощью толкушки разомните картофель в пюре. Комочков не должно остаться, чтобы в готовом блюде они чувствовались. Советую именно на этом этапе попробовать пюре на вкус. И если есть такая необходимость, то добавьте соли и приправ.

7. Шаг 7:

   Вбейте яйцо. Следом по чуть-чуть добавляйте к пюре муку. Скажем, сначала половину от указанного количества. И тщательно перемешивайте, оценивая консистенцию.

8. Шаг 8:

   Затем добавляйте ещё понемногу муки до тех пор, пока масса не станет достаточно вязкой, чтобы из неё получилось сформировать котлетки.

9. Шаг 9:

   Слепите небольшие котлетки и со всех сторон обваляйте их в панировочных сухарях. Я слегка мочила руки водой, чтобы тесто не так прилипало. Останется только обжарить котлеты на среднем огне на сковороде с подсолнечным маслом до образования хрустящей золотистой корочки.

Сейчас на рынке кухонной техники множество приспособлений, которые упрощают быт.
Для тех хозяюшек, у которых не получается однородное пюре без комочков, придумали специальные насадки для блендера. Вжик — и готово!
Самое главное в приготовлении таких котлеток состоит в том, чтобы не переборщить с мукой. Иначе котлеты станут резиновыми, а вкус муки перебьёт собой нежность картофеля.
Консистенция пюре должна быть достаточно плотной, чтобы оно не сильно липло к рукам. Но и, в то же время, есть риск забить котлеты мукой.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г
• Смесь трав — 259 ккал/100г

Картофельные котлеты из пюре — 8 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Картофель настолько полюбился людям, что они придумали огромное количество вариантов его приготовления. Одна из идей использования картофеля – это котлеты из него. Их тоже существует немало разновидностей, и блюдо, приготовленное по любому из этих рецептов, может стать прекрасным завтраком.

Если нет сил долго готовить, но желание поесть не отступает, то картофельные котлеты из пюре – отличный вариант. Они просты в приготовлении и займут совсем немного времени: готовить нужно на сковороде. Энергетическая ценность блюда позволит вам не встречаться с чувством голода вплоть до обеда.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 10.

• Картофель 1 кг
• Молоко коровье 50 мл.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мука пшеничная 100 гр.
• Масло сливочное 50 мл.
• Вода 500 мл.
• Соль 1 ч.л.
• Специи и Приправы  по вкусу

• Почистите картофель и порежьте его на 5 равных частей. Положите картофель в кастрюлю и налейте туда воды: нужно, чтобы вода полностью обволакивала картофель. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Ждем, пока вода начнет кипеть, и уменьшаем огонь. После чего снимаем пену, засыпаем соль и снова накрываем крышкой. Оставляем картофель вариться на 15-20 мин.

• После того, как картофель доварится, аккуратно слейте воду, выньте картофель и растолките его в пюре. Для большей нежности и мягкости пюре в процессе разминания необходимо добавить теплое молоко. Нагреть молоко быстро можно в микроволновке.

• Растопите сливочное масло на сковороде. Очистите, помойте и мелко нарежьте лук. Поджарьте его на сковороде, чтобы он стал золотистого оранжевого цвета.

• Перемешиваем между собой пюре и лук, пока не получим относительно однородную массу по цвету и составу. Если хотите, можно добавить специи.

• Пюре должно остыть, поэтому оставьте его минут на 30 при комнатной температуре. После этого сформируйте из пюре котлеты. Их нужно обвалять в муке. Посыпьте мукой доску для нарезки или другую емкость и обверните заготовки в муку с двух сторон.

• Получившиеся котлеты обжаривайте на сковороде, смазанной сливочным маслом. Лучше готовить на среднем огне. Картошка уже отварена, поэтому сейчас котлетам нужно лишь придать золотистый румянец. На это понадобится около 2 минут для обжарки каждой стороны. Приятного аппетита!

Картофельные котлеты из пюре – настоящее спасение для тех, кто устал от мяса или другой тяжелой пищи. Легкие, мягкие и вкусные котлеты из пюре подойдут как взрослым, так и детям. Приготовить их в духовке можно быстро и легко, так что данное блюдо имеет шансы стать вашим любимым завтраком или ужином.

Время готовки: 1 ч.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Сыр твёрдый – 200 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта – 100 гр.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Вода – 500 мл.
• Масло оливковое рафинированное – 50 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель от кожуры: лучше использовать специальный нож. Ополаскиваем под проточной водой и нарезаем на небольшие куски: форма не имеет значения. Далее картофель нужно сварить: кладем его в кастрюлю, наполняем ее водой и немного подсаливаем. Ставим на средний огонь на 20-25 мин.

2. После того, как картофель доварится, сливаем воду, перекладываем картофель в глубокую кастрюлю и толчем при помощи специального кухонного прибора, пока не получится однородное пюре. Затем оставляем пюре немного постоять, чтобы оно остыло. Это важно, потому что добавлять впоследствии яйца и муку в горячее пюре нельзя: это испортит блюдо, потому что яйца запекутся, а мука склеится – нарушится вся структура.

3. В это время нужно заняться репчатым луком. Снимаем с него шелуху, обмываем и мелко крошим. После этого измельченный луг нужно спассеровать: сделать это удобнее на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом. Ждем, пока лук не станет золотисто-румяного цвета.

4. В миску с картофелем добавляем обжаренный лук и яйца. Зубцы чеснока пропускаем сквозь пресс. Пшеничную муку проводим через сито. Ссыпаем все ингредиенты вместе и хорошо перемешиваем. Если хотите, можно также добавить соль и перец. Замешивайте до тех пор, пока она не станет однородной по структуре. Затем из получившийся массы сформируйте картофельные котлеты. Делать это лучше мокрыми рыками, чтобы избежать липкости. Каждую котлету отдельно обваливаем в панировочных сухарях. Платформу смазываем оливковым маслом и выкладываем на нее заготовленные котлеты.

5. Выставляем в духовке температуру 190 градусов и оставляем блюдо готовиться на 25-30 минут. После этого блюдо можно подавать к столу: частым дополнением становится сметана и овощи. Приятного аппетита!

Ароматные и нежные картофельные котлеты могут похвастаться еще одним вкуснейшим ингредиентом – сыром. Он придаст еще большей мягкости и насыщенности блюду, наделит его особым ароматом и вкусом, когда сыр расплавится. Это блюдо, несомненно, станет самым интересным и загадочным на вашем столе.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг;
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сыр – 150-200 гр.
• Мука пшеничная – 3 ст. л.
• Вода – 500 мл.
• Молоко – по вкусу.
• Панировочные сухари – 4 ст. л.
• Масло растительное – 60 мл.
• Соль – 1 ч. л.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель от кожуры и промываем водой из-под крана. Выбираем глубокую кастрюлю, наполняем ее водой и варим картофель в течение 20-25 минут. Подсаливаем. Дальше нам нужно получить пюре: сливаем воду и мнем картофель при помощи специальной толкушки. Делайте это качественно, чтобы не оставалось комков. Если хотите, то можете добавить немного молока. Тогда пюре будет нежнее, а толочь его будет проще.

2. После того, как пюре как следует остынет, добавляем в него яйца. Муку пропускаем через сито и тоже всыпаем в картофельную массу. Также, если хотите, можно добавить зелень: она придаст готовому блюду аромат. Все хорошо перемешиваем, пока не будет однородной структуры и цвета. По консистенции масса не должна быть жидкой, иначе слепить котлеты будет трудно: они будут разваливаться. Можно добавлять просеянную муку в несколько этапов, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию в процессе приготовления.

3. Сыр нарезаем в виду кубиков или продолговатой формы. Лучше остальных подойдут сыры Гауда, Голландский и Сметанковый. Эти сыры не пресные: они обладают небольшой кислинкой и ароматом специй, поэтому хорошо будут сочетаться с картофелем и дополнять готовое блюдо.

4. Из картофельной массы мокрыми руками или ложкой катаем кружок, кладем на поверхность стола, присыпанную мукой, или руку и придавливаем сверху, чтобы масса примялась и получилась лепешка. Наверх кладем кусок сыра и закрываем его краями лепешки. Важно закрыть сыр со всех сторон, чтобы он не вытекал при жарке. Затем каждую котлету обваливаем в панировке.

5. Готовим картофельные котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим на одной стороне, пока не появится золотистая корка, после этого переворачиваем и жарим на другой стороне. На обжарку каждой из сторон уйдет всего пару минут.

Если классические картофелем кажутся вам довольно скучными и однотипными, то этот рецепт вам точно понравится: его отличительным ингредиент – фарш. Котлеты из пюре с фаршем имеют большую калорийность, но зато обладают большей энергетической ценностью, насыщенностью и питательностью.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Фарш – 250 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Масло подсолнечное – 50 мл;
• Сухари панировочные – 100 гр.
• Укроп – 10 гр.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Набираем полкастрюли воды, ставим на огонь и подсаливаем ее. Отвариваем в ней картофель. После этого сливаем воду и толчем картофель, чтобы получилось пюре. Через сито проводим муку. Натираем сыр. Добавляем к пюре просеянную муку, измельченный сыр, яйцо и, если хотите, соль. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Отдельно мелко нарезаем лук.

2. Разогреваем сковородку, смазанную небольшим количеством масла, на сильном огне. Обжариваем на ней фарш. Чтобы фарш не выглядел как один большой ком, а был рассыпчатым, периодически расправляйте его деревянной ложкой или лопаткой. Через 5-7 мин. добавьте мелко нарезанный лук. После того, как он станет полупрозрачным, можно добавлять укроп и томатную пасту. Оставляем на плите еще на 5 мин.

3. Картофельное тесто должно получится эластичным. Разделяем его на одинаковые порции, а из них формируем равные шарики. Кладем один шарик на доску, присыпанную мукой, чтобы тесто не прилипало, и прижимаем его ладонью, чтобы получилась лепешка. Внутрь каждой лепешки кладем фарш и закрываем его краями лепешки. Делаем такие же биточки из всего теста.

4. Заготовленные котлеты обваливаем в панировочных сухарях с обеих сторон. Вместо сухарей в качестве панировки можно также использовать раздробленные кукурузные хлопья. Отправляем биточки на сковородку с маслом и жарим до того момента, пока не появится корка золотистого цвета: на каждой стороне около 5 мин.

5. Картофельные котлеты из пюре с фаршем готовы. Как вариант дополнения к котлетам можете использовать сметанный соус с зеленью. Он освежит блюдо и дополнит его вкусовым разнообразием. Также хорошо подойдет овощной салат или просто овощи в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Грибы часто используют в качестве гарнира, но в нашем рецепте они играют гораздо более значительную роль: являются начинкой. Картофельные котлеты с грибами обязательно привлекут внимание всех гостей за столом, потому что уже по названию понятно, что блюдо обещает необычный и интересный вкус.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Картофель – 0,9 кг.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Шампиньоны – 500 гр.
• Мука – 4 ст.л.
• Морковь – 1шт.
• Луковица – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Сухари для панировки – 100 гр.
• Масло растительное – 4 ст.л.

Для соуса:

• Сливки (20%) – 200 мл.
• Мука – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Очистите и помойте картофель. Нарежьте его на произвольные куски. Наполните кастрюлю водой наполовину и положите туда картофель, варите до готовности. Затем слейте воду, возьмите специальную толкушку для пюре и помните картофель. Добавьте в него сливочное масло. Оставьте на 20 минут, чтобы пюре полностью остыло. Это немаловажное условие, потому как оно обеспечивает правильную структуру содержимого. Если добавить ингредиенты в горячее пюре, то яйца запекутся, а мука склеится. Только после полного остывания вбейте в картофельную массу яйцо. Просейте муку через сито в отдельную емкость и постепенно подсыпайте ее к общей массе. Постепенно, чтобы иметь возможность регулировать структуру заготовки. Получившаяся масса должна быть достаточно густой.

2. Почистите и сполосните лук, мелко нарежьте его. Почистите и помойте морковь и натрите ее на мелкой терке. Нарежьте шампиньоны. Лук и морковь нужно спассеровать: делать это нужно на сковороде, смазанной маслом и разогретой, на среднем огне в течение 7 мин. После этого добавьте шампиньоны и тушите еще 7 мин.: до момента выпаривания воды. Если хотите, можно посолить и поперчить.

3. Переложите ингредиенты в емкость, чтобы они остыли. Пусть вас не пугает большое количество начинки: некоторая ее часть пригодится для соуса.

4. Разделите пюре на несколько равных порция. Смочите руки водой. Возьмите одну из частей картофельного теста и скатайте колобок.

5. Прижмите колобок ладонью, чтобы получилась лепешка. Наверх положите около 1 ст.л. начинки. Поднимите и загните края теста, чтобы оно полностью покрывало начинку, а та не вывалилась в процесс готовки.

6. Каждую заготовку обваляйте в панировочных сухарях. В случае, если у вас таких сухарей нет, их можно заменить мукой.

7. Наколите масло на сильном огне, а потом слегка уберите огонь. Жарьте котлеты на сковороде до готовности: индикатором этого станет румяная корка с обеих сторон.

8. Для соуса на другой сковороде растопите сливочное масло, засыпьте муку и пассеруйте около 1 мин. Помешайте, влейте сливки. Когда закипит, добавьте оставшиеся грибы с овощами. Если хотите, всыпьте соль и перец. Пропаривать необходимо пару минут на слабом огне. Картофельные котлеты с начинкой из грибов можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Колбасу едят и взрослые и дети, но последние ее именно обожают. И если завлечь детей классическими картофельными котлетами не удалось, то предложите им это же блюдо, но с секретным ингредиентом. Добавив колбасу в котлеты из пюре, вы сможете накормить детей без труда и больших временных затрат.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Колбаса – 200 гр.
• Укроп – 10 гр.
• Сыр твердый – 100 гр
• Масло растительное – 60 мл.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Очистите картофель от кожуры, помойте. Возьмите кастрюлю поглубже и наполовину заполните ее водой. Сварите картофель. Можно предварительно порезать его на произвольные куски: чем меньше кусок по размеру, тем быстрее он сварится. Засыпьте одну треть ч.л. соли. До конца сваренный картофель должен быть мягким: проверить это можно с помощью вилки или зубочистки. После того, как картофель будет готов, слейте воду.

2. Дайте картофелю остыть: оставьте кастрюлю при комнатной температуре на 20 мин. Пренебрегать этим действием нельзя, иначе появляется риск испортить структуру и консистенцию будущего картофельного теста. Если добавить яйцо в горячее пюре, то белок свернется. Если картофель очень сухой, то можете исправить это с помощью небольшого куска сливочного масла или молока. Истолките картофель при помощи предназначенного для этого кухонного инструмента до состояния пюре. Проследите, чтобы не осталось комочков, иначе котлеты могут распасться в процессе прожарки. Попробуйте на соль и добавьте еще немного, если картофель покажется вам пресным.

3. Нарежьте кубиками колбасу. Вместо колбасы можно также использовать сосиски или сардельки: в этом случае рецепт не принципиален. Измельчите сыр на крупной терке. Помойте и мелко нарежьте укроп.

4. Добавьте укроп в пюре. Если оно слишком жидкое, то всыпьте немного просеянной муки, чтобы исправить ситуацию. Засыпайте ее порционно, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию картофельного пюре и не сделать его слишком рассыпчатым. Оно должна быть в меру густым и пригодным для лепки.

5. Смочите руки водой и разделите картофельное тесто на равные части. Возьмите одну из частей и слепите котлету. Прижмите ее ладонью, чтобы получилась лепешка. Внутрь положите колбасу и сыр, загните края лепешки, чтобы они полностью покрыли начинку, иначе колбаса рискует выпасть в процессе приготовления, а сыр потечь. Не делайте котлеты слишком крупными, иначе они могут развалиться при жарке.

6. Разогрейте на сковороде сливочное масло, выложите котлеты из картофельного пюре с колбасой и обжарьте их на среднем огне. В целом все продукты уже готовы, поэтому на обжарку одной стороны понадобится около 3 мин. После этого блюдо можно подавать к столу. В качестве гарнира подойдет соус или нарезка из овощей. Приятного аппетита!

Это блюдо не потребует от вас никаких специальных навыков: с его приготовлением справится каждый. Но это совсем не означает, что оно не порадует вас своим вкусом. Наоборот, картофельные котлеты из пюре в панировке – отличное начало дня. Тем более, что приготовление не займет у вас много времени.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука –2 ст. л.
• Приправа – по вкусу
• Сухари панировочные – 3 ст.л.
• Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель от кожуры: лучше использовать специальный нож. Ополаскиваем под проточной водой и нарезаем на небольшие куски: форма не имеет значения. Далее картофель нужно сварить: кладем его в кастрюлю, наполняем ее водой. Ставим на средний огонь на 20 мин. Если вашей целью не является малокалорийное пресное блюдо, то добавьте в воду соль. После этого сливаем воду и оставляем картофель остыть. Это важно, потому что добавлять впоследствии яйца и муку в горячее пюре нельзя: это испортит блюдо, потому что яйца запекутся, а мука склеится.

2. Чтобы котлеты не развалились в процессе приготовления, мы должны добавить связующие ингредиенты. Во-первых, вбиваем яйцо. Во-вторых, пропускаем пшеничную муку через сито и тоже добавляем ее к картофелю. Если хотите, сейчас также можно всыпать приправу. Например, черный молотый перец, но вы ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

3. Теперь нужно получить пюре. Хорошо толчем картофель, чтобы получилось пюре без комков. Можно воспользоваться толкушкой или другим специальным приспособлением. Консистенция картофельного пюре должна быть плотной и густой. Если вы видите, что масса получается жидковатой, то исправить положение можно с помощью муки. Постепенно подсыпайте ее небольшими порциями, чтобы контролировать загустение теста.

4. На отдельную тарелку высыпаем панировочные сухари. Из картофельного теста крутим колбаску и разрезаем ее на равные части. Берем одну часть и формируем из нее котлету. Каждую котлету кладем на тарелку с панировкой и обмакиваем в ней с двух сторон.

5. Жарим картофельные заготовки на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. На обжарку одной стороны потребуется около 3 мин. После этого картофельные котлеты из пюре в панировке будут готовы. Подавать их можно с овощами или кашами. Приятного аппетита!

Мы привыкли, что яйцо – это самостоятельный продукт на завтрак, но яйцо в качестве начинки тоже обладает интересным вкусом и полезными свойствами. Попробовать яйцо в новом статусе можно в котлетах из картофельного пюре. С этим рецептом справится любой желающий, не потратив при этом много времени.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Сухари панировочные – 50 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Масло растительное – 70 мл.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Сначала займемся картофелем. Очистите и помойте его. Нарежьте на произвольные куски. Наполните глубокую кастрюлю водой наполовину и положите туда картофель. Посолите. Варите его до готовности, а затем слейте воду, возьмите специальную толкушку для пюре и помните картофель. Добавьте в него сливочное масло. Оставьте на 20 минут, чтобы пюре полностью остыло. Это обязательный шаг, поскольку он обеспечивает правильную структуру содержимого. Если добавить ингредиенты в горячее пюре, то яйца запекутся, а мука склеится.

2. После полного остывания вбейте в картофельную массу одно яйцо. Три оставшихся яйца отварите. На это понадобится около 20 мин. Пропустите муку через сито и добавьте к картофелю. Вымойте и очистите лук, мелко нарежьте его и высыпьте к пюре. Добавьте сметану и перец.

3. Покрошите три сваренных яйца. Скатайте колбаску из картофельного теста, разрежьте ее на равные части. Поочередно берите каждую часть и делайте из нее лепешку, прижимая тесто ладонью. Внутрь лепешки кладите начинку: нарезанные яйца. Приподнимите края лепешки и загните их так, чтобы начинка была полностью покрыта и не выпала в процессе приготовления.

4. Панировочные сухари высыпьте на отдельную тарелку. Обваляйте в них картофельные котлеты с обеих сторон. Если у вас дома не оказалось панировочных сухарей, то вместо них можно также использовать раздробленные кукурузные хлопья: лучше несладкие.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее котлеты. Жарьте на каждой из сторон по пару минут до появления золотистой корки. В среднем обжарка каждой стороны займет около 3-5 мин. После этого котлеты будут готовы. Приятного аппетита!

Зразы картофельные с курицей пошаговый рецепт

Готовим зразы картофельные с курицей.

Известно, что и мясо, и картофель во всем мире пользуются неимоверным успехом. А их сочетание позволяет хозяйке сотворить на кухне настоящий кулинарный шедевр. Сегодня готовим зразы картофельные с курицей, а можно разнообразить начинку и приготовить зразы картофельные с мясом, печенью и курицей.

Делаются зразы достаточно просто, практически как обыкновенные котлеты, только вместо самого фарша мы используем картофельное пюре. А вот фарш используем в качестве начинки. Немного сноровки и мы получаем на обед или ужин довольно сытное блюдо.

Сформировать зразы легко за счет крахмала, который содержится в картофеле. И тем не менее в состав картофельного теста всегда включают муку (или манную крупу), чтобы избавиться от лишней влаги.

Из личного опыта могу сказать, что зразы картофельные с мясом очень нравятся детям, которые довольно часто привередливы в еде. И страшная правда о зразах: очень быстро съедаются!

Ингредиенты для зразов картофельных с курицей

для теста

• Картофель — 1 кг
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

для начинки

• Куриный фарш — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.

для панировки

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Масло растительное для жарки — 50 г

Рецепт зразов картофельных с курицей

1. Прежде всего, необходимо поставить варить картофель. Чистим его, моем, разрезаем на меньшие кусочки и ставим вариться до полной готовности в подсоленной воде.

   Если перед варкой картофель обдать кипятком, но он сварится гораздо быстрее.

2. Пока варится картофель, займемся начинкой. Репчатый лук необходимо мелко нашинковать.

3. В сковородку наливаем несколько столовых ложек растительного масла и нагреваем его.

   Теперь перекладываем нашинкованный лук и жарим его до золотистого цвета.

4. Далее к жареному луку добавляем предварительно размороженный куриный фарш.

   Чтобы мясо не потеряло своей сочности, добавлять его следует только предварительно осушив бумажным полотенцем и прямо в раскаленное масло.

5. Фарш с луком перемешиваем, солим. Можно добавить немного черного перца. Жарим до готовности мяса.

6. Вот и картофель сварился. Сливаем воду.

   Превращаем картофель в пюре с помощью картофелемялки.

7. В немного остывшее картофельное пюре разбиваем яйца.

8. Теперь необходимо добавить пшеничную муку.

9. Из картофельного пюре, яиц и муки замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутым.

   Можно добавить немного больше муки, все зависит от сорта картофеля. Бывает, что картофель попадается водянистый, тогда муки, предложенной в рецепте мало. Но и забивать тесто мукой тоже не стоит.

10. От полученного теста отрываем небольшие порции и формируем из них шарики.

    Складываем шарики на досочку, обязательно присыпанную мукой.

11. Далее из каждого шарика в ладошке формируем небольшую продолговатую лепешку.

12. На каждую лепешку выкладываем примерно 1-1,5 столовой ложки фарша.

13. Защипываем картофельное тесто и формируем пирожок. Делаем пирожки-зразы из всего теста.

14. Теперь в тарелке взбиваем венчиком яйца. В них мы будем обмакивать перед жаркой зразы.

15. В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари.

16. Далее каждый зраз опускаем в тарелку со взбитыми яйцами, потом в сухари. Обсыпаем со всех сторон. Выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковородку.

    Вот тут хочу сказать, что совершенно не обязательно обмакивать все зразы в яйцо и сухари. Я всегда делаю часть пирожков без панировки. Дети любят именно так.

17. Обжариваем зразы до золотистой корочки с обеих сторон.

18. Снимаем со сковородки зразы и выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Все! Зразы картофельные с мясом готовы! Приглашаем к столу!

Приятного аппетита!

Картофельные котлеты с индейкой и сыром

Уровень сложности

легкий

Время приготовления

1 час 15 минут

Количество порций

4

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

115ккал

Углеводы

14.5 грамм

Эти картофельные котлеты с индейкой и сыром понравятся даже тем детям, которые обычно очень привередливы в еде. Готовятся они — котлеты — в духовке: такой процесс приготовления займет чуть больше времени, зато удастся избежать жарки, при упоминании которой педиатры обычно недовольно приподнимают бровь.

Способ приготовления

1. Филе индейки пропустите через мясорубку.

2. Зеленый горошек обдайте кипятком, оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода.

3. Натрите картофель на крупной терке, слегка отожмите жидкость, выложите в миску, добавьте горошек, фарш индейки, крупно натертый сыр, яйцо, муку, рубленую петрушку, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

4. Влажными руками сформируйте котлеты, выложите их на противень, застеленный бумагой, смазанной растительным маслом, и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Картофельные котлеты из пюре — 8 пошаговых рецептов приготовления

Как приготовить овощные котлеты для малышей

Последнее обновление 7 апреля 2020 г.

Одна из самых сложных задач для родителей — убедиться, что их манчкин ест достаточно овощей. Этот простой рецепт овощных котлет, приготовленный из отборных вареных и мягких овощей, делает его питательной закуской.Это идеальный рецепт для строптивых детей, которым овощи не интересны. Цвет и текстура котлеты сделают ее неотразимой для вашего малыша.

Время приготовления

Способ приготовления

Газовая плита, Скороварка

Тип питания

Вегетарианец

Подходит для

Малыши старше 18 месяцев

График питания

Полдник или полдник

Тип рецепта

Гарнир / Закуски

Состав

Для приготовления под давлением:

Для котлет:

Для теста из кукурузной муки:

Инструкции

Узнайте, как приготовить овощные котлеты, следуя этим пошаговым инструкциям, чтобы сделать их самой любимой закуской для вашего ребенка:

• Ополосните, вымойте и отварите овощи в скороварке.После охлаждения полностью разомните их.
• Добавьте около ¼ стакана панировочных сухарей.
• Теперь добавьте порошок чили, порошок тмина, гарам масала, порошок амчур, имбирно-чесночную пасту, кориандр и соль.
• Хорошо перемешайте руками, чтобы получилось однородное тесто.
• Затем возьмите миску и приготовьте жидкое тесто из кукурузного крахмала, смешав кукурузный крахмал, майду, перец и соль. Медленно перемешайте воду, чтобы получилось гладкое тесто без комков.
• Смажьте руки маслом. Теперь возьмите часть теста и сделайте маленькие цилиндрические или круглые шарики.
• По очереди окуните эти шарики в жидкое тесто из кукурузного крахмала.
• Затем посыпьте их панировочными сухарями или измельченными кукурузными хлопьями.
• Нагрейте масло в кадхае и подождите, пока оно нагреется. Как только вы заметите дым, уменьшите огонь и обжарьте котлеты одну за другой до золотистого цвета.
• Подавать горячим с дипом или томатным соусом.

Советы по рецептам

Рецепт детского питания «Домашние овощные котлеты» можно усовершенствовать с помощью дополнительных советов:

• Не добавляйте слишком много воды при приготовлении овощей.Если добавить слишком много воды, овощи станут мягкими.
• Если овощная смесь слишком мягкая, добавьте еще панировочных сухарей.
• Чтобы сделать котлеты более полезными, вы можете запечь их вместо жарки во фритюре. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и запекайте 15-20 минут.

Информация о пищевой ценности (на 100 грамм)

Польза для здоровья

Овощные котлеты для малышей наполнены вкусом и богатством овощей. Читайте дальше, чтобы узнать больше о его пользе для здоровья:

• Картофель — богатый источник углеводов и дает энергию.
• Морковь богата витамином А и помогает улучшить зрение.
• Фасоль — отличный источник магния, железа, белка, клетчатки, фолиевой кислоты и калия, которые необходимы для здорового роста организма.
• Сладкая кукуруза способствует пищеварению и улучшает зрение.
• Горох также богат витамином С и помогает пищеварению.
• Свекла богата железом и является прекрасным лекарством от анемии. Он также богат минералами и витаминами, такими как витамин A, витамин C, витамин K и витамин E.

Руководство по покупке

Несколько вещей, о которых следует помнить при совершении покупок:

• Убедитесь, что вы покупаете свежие овощи. Всегда лучше использовать экологически чистые овощи, поскольку они не содержат пестицидов и химикатов.
• Если у вас нет свежего горошка, можно использовать замороженный горох. Покупайте замороженный горох в запечатанном виде в супермаркетах и ​​не забудьте проверить срок годности перед использованием.
• Попробуйте использовать цельнозерновой или черный хлеб, так как это более здоровый вариант, чем белый хлеб.

Хрустящие снаружи и мягкие внутри овощные котлеты — это восхитительная закуска и закуска для детей. Форму котлеты можно придать детской привлекательности и подать с небольшим количеством соуса или кетчупа.

индийских рецептов | Картофельные котлеты для детей Ланч-бокс

Картофельные котлеты для детей Ланч-бокс

Состав

• 3-4 вареных картофеля среднего размера

• 1 мелкая тертая морковь

• 1 маленький перец (мелко нарезанный)

• 1 маленькая луковица (мелко нарезанная)

• 2-3 ломтика хлеба (сделать порошок)

• Тёртый имбирь ½ дюйма

• 1 зеленый перец чили (мелко нарезанный) (по желанию)

• 1 ч.л. чат масала

• ¼ ч. Л. Порошка красного перца чили

• ¼ ч.л. куркумы

• Соль по вкусу

• 2-3 столовые ложки масла

Метод (Как приготовить картофельные котлеты для детского ланч-бокса)

• Положить ломтик хлеба в миксер и измельчить до образования панировочных сухарей.

• Картофель очистить и размять, добавить измельченные овощи, соль, все специи и половину панировочных сухарей.

• Хорошо перемешайте руками, сделайте маленькие шарики и отложите в сторону.

• Нагрейте таву или сковороду, добавьте немного масла.

• Возьмите один шарик, придайте ему форму котлеты и обваляйте оставшиеся панировочные сухари.

• Выложить котлеты на таву, выложить по 5-6 котлет за раз и сбрызнуть маслом.

• Жарить до хрустящей корочки и светло-коричневого цвета с обеих сторон.

• Подавать горячим с томатным соусом или с зеленым чатни.

• Эту котлету можно использовать и как котлету для бургера.

Картофельные котлеты Махана для младенцев, малышей и детей

Уникальное сочетание маханы и картофеля делает вкусную закуску для малышей и детей.Картофельная котлета Махана — это богатая кальцием закуска, которую очень просто приготовить. Хорошая новость в том, что и Махана, и Картофель не содержат глютен. Эта котлета — один из таких рецептов, по которым в домашних условиях понравилась толпа. Картофельную котлету Махана можно давать детям от 8 месяцев.

Картофельная котлета Махана — это уникальная комбинация, богатая полезными углеводами. Картофель здесь способствует здоровому набору веса, а богатая кальцием махана помогает укрепить кости.

Польза картофеля для младенцев и детей:

1.Богат углеводами и клетчаткой — помогает набрать вес

2. Богат витаминами — способствует развитию костей и полезен для кожи

3. Присутствие холина — улучшает сон, память и обучение у детей младшего возраста

Преимущества Маханы для младенцев и детей:

1. Богат кальцием — полезен для укрепления костей.

2. Высокое содержание клетчатки — легко усваивается и предотвращает запоры

3. Еда без глютена — вариант для детей, страдающих аллергией на глютен или иным образом

4.Богат углеводами и белками — способствует общему росту

Ознакомьтесь с нашими другими рецептами котлет

Ознакомьтесь с нашими другими рецептами маханы и картофеля

Видео: Картофельные котлеты Махана для младенцев, малышей и детей

Картофельные котлеты Махана для младенцев, малышей и детей

Картофельные котлеты Махана для младенцев, малышей и детей

Уникальное сочетание маханы и картофеля делает вкусную закуску для малышей и детей.Картофельная котлета Махана — это богатая кальцием закуска, которую очень просто приготовить. Хорошая новость заключается в том, что и Махана, и Картофель не содержат глютен.

Ингредиенты

1. Махана — 1 чашка
2. Картофель — 2 вареных
3. Орехи кешью — 10
4. Холодный порошок — 1 чайная ложка
5. Чат Масала — 1 чайная ложка
6. Соль — По необходимости
7. Листья кориандра — мелко нарезанные

Метод

1. Возьмите широкую сковороду, хорошо обжарьте махану / фокстаны и переложите на тарелку.Добавьте в ту же сковороду орехи кешью и обжарьте их с топленым маслом в течение минуты, пока они не станут слегка коричневыми.
2. Взбить обжаренную махану и отставить в сторону. При необходимости приготовьте крупный или мелкий порошок.
3. Теперь в миску возьмите отварной картофель, чтобы хорошо его размять. Добавьте порошкообразную махану или фокские орехи, обжаренные орехи кешью, измельченные листья кориандра. Приберегите немного жареных кешью для начинки.
4. Чтобы приправить смесь, добавьте чат масала, холодный порошок и соль. Вы можете регулировать количество специй в зависимости от возраста ребенка.Если вы делаете для детей младше 1 года, соль можно пропустить. Тесто готово для лепки котлет.
   5. Сделайте круглые шары, нанеся на пальцы немного масла, чтобы получить формы Тикки. Вы даже можете попробовать разные формы, которые нравятся детям. На широкой сковороде сбрызните маслом или топленым маслом выложите фигурные котлеты и обжарьте печенье на среднем огне.
5. Переверните и готовьте с другой стороны, при необходимости налейте еще масла или топленого масла.
6. Вкусные картофельные котлеты Махана готовы к подаче.

Чтобы получать регулярные обновления, присоединяйтесь к нашим страницам в Instagram и Facebook.

Картофельные котлеты Махана для младенцев, малышей и детей

Ознакомьтесь с нашими продуктами в Махане на нашем сайте

Способ приготовления котлет из картофеля Махана

1. Возьмите широкую сковороду, хорошо обжарьте махану / фокстаны и переложите на тарелку. Добавьте в ту же сковороду орехи кешью и обжарьте их с топленым маслом в течение минуты, пока они не станут слегка коричневыми.

2. Взбейте обжаренную махану и отложите в сторону. При необходимости приготовьте крупный или мелкий порошок.

3. Теперь в миску возьмите отварной картофель, чтобы хорошо его размять. Добавьте порошкообразную махану или фокские орехи, обжаренные орехи кешью, измельченные листья кориандра. Приберегите немного жареных кешью для начинки.

4. Чтобы приправить смесь, добавьте чат масала, холодный порошок и соль. Вы можете регулировать количество специй в зависимости от возраста ребенка. Если вы делаете для детей младше 1 года, соль можно пропустить.Тесто готово для лепки котлет.

5. Сделайте круглые шары, смазав пальцы маслом, чтобы получить формы Тикки. Вы даже можете попробовать разные формы, которые нравятся детям. На широкой сковороде сбрызните маслом или топленым маслом выложите фигурные котлеты и обжарьте печенье на среднем огне.

6. Переверните и готовьте с другой стороны, при необходимости налейте еще масла или топленого масла.

7. Вкусные картофельные котлеты Махана готовы к подаче.

Картофельные котлеты Махана для младенцев, малышей и детей

Спасибо, что прочитали эту статью.Чтобы получать регулярные обновления, присоединяйтесь к нам в Instagram, на странице Facebook, Pinterest и на нашем канале YouTube. Вы также можете присоединиться к нашей группе каннада для мам, каналу каннада на Youtube, каннада в Instagram. Не стесняйтесь размещать свои вопросы, мы будем рады помочь.

Просмотры: 891

Хрустящая картофельная котлета со шпинатом | Детский рецепт

Хрустящая картофельно-шпинатная котлета идеальна в качестве полезной закуски перед чаем, в обеденном меню или в качестве закуски после школы.

Шпинат и вкус жареной пищи наверняка на несколько часов утолят голод.