Когда грудничку можно давать морковь: со скольки месяцев, чем полезна малышу, что делать, если у ребенка не переваривается овощ, а также когда или с какого возраста можно давать сырой корнеплод

пюре из моркови для грудничка

Богатая бета-каротином морковь в детском питании очень важный продукт. Следуйте нашей простой пошаговой инструкции, чтобы узнать, как вводить морковь в прикорм и как готовить пюре из моркови для грудничка.

Прежде чем приступать к приготовлению пюре из моркови, давайте разберемся, со скольких месяцев можно вводить морковь в прикорм. Не стоит спешить и вводить морковь в прикорм одним из первых овощей, поскольку возможна аллергия на морковь у грудничка. С каких овощей лучше начинать прикорм смотрите в таблице прикорма.

Однако с 7-8 месяцев можно попробовать дать немного морковного пюре грудничку. Не забывайте о том, как вводить прикорм: начинайте с небольшой дозы (достаточно половины чайной ложки морковного пюре) в утренний прием пищи, чтобы в течение дня можно было проследить, не возникнет ли у ребенка аллергичекой реакции. При нормальной переносимости постепенно увеличивайте порцию.

Читай также:

Морковные витамины для всей семьи

Шаг 1: Выбрать и купить морковь

Ищите морковь с гладкой поверхностью и яркого оранжевого цвета. Корнеплод должен быть естественной формы, без изгибов. Не покупайте морковь с почерневшей верхушкой — она говорит о залежалости овоща.

Шаг 2: Вымыть и подготовить морковь к приготовлению

Вымойте морковь под холодной струей воды. Если вы беспокоитесь о нитратах, можете вымочить ее в течение 2 часов в холодной воде. Очистите и удалите зелень. Нарежьте морковь на мелкие кусочки.

Читай также: 10 Мифов и фактов о нитратах в детском питании домашнего приготовления

Шаг 3: Приготовьте морковь

Налейте воду в кастрюлю среднего размера, поставьте на огонь и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и варите морковь до мягкости. Сколько варить морковь для прикорма? Примерно 10-15 минут. Слейте воду и промойте морковь холодной водой в течение трех минут, чтобы остановить процесс приготовления.

Шаг 4: Сделайте пюре из моркови

Пюрируйте морковь в комбайне или блендере до получения однородной массы. Добавляйте воду по мере необходимости для достижения желаемой консистенции. После того, как ваш ребенок будет готов к более твердой пище, обычно около 10 месяцев, вы можете не пюрировать морковь, а нарезать ее на кусочки.

Шаг 5: С чем лучше сочетается морковное пюре

Морковное пюре вкусно и само по себе, и в сочетании с другими овощами, фруктами, мясом и рыбой. После того, как ребенок освоил монокомпонентное овощное пюре, вы можете смешать морковь с различными фруктами, другими овощами, мясом или рыбой.

Попробуйте комбинировать морковное пюре с:

• брокколи:
   
• зеленой фасолью;
   
• персиком;
   
• цуккини;
   
• сладким картофелем;
   
• коричневым рисом;
   
• чечевицей;
   
• телятиной;
   
• курицей.

Попробуйте приготовить рыбное пюре с морковью или овощное пюре с брокколи и сыром, в состав которого входит морковь, или морковное пюре с курицей, перцем и бататом по нашим рецептам.

Шаг 6: Заморзить пюре из моркови

Остатки морковного пюре можно охладить и в специалном контейнере хранить в холодильнике до 3 дней. Также можно заморозить остатки морковного пюре на срок до трех месяцев. Перед использованием переместите его из морозилки в холодильник и держите в течение ночи для размораживания.

Читай также: 3 рецепта пюре из свежего зеленого горошка для грудничка

Читай также: Когда можно давать ребенку болгарский перец

Читай также: C какого возраста можно давать детям помидоры

Морковь в качестве прикорма. Как вводить морковь в прикорм и с какого возраста можно давать ребенку морковные пюре и сок? Введение сырого корнеплода

Каждому известно, что овощи после термической обработки легче и быстрее усваиваются, что важно для еще неокрепшего пищеварения ребёнка. Поэтому в питание малышей, в первую очередь, включают морковное пюре и варёную морковь.

Сырой продукт достаточно трудно усваивается. Он может вызвать нарушения в работе пищеварения и ухудшить стул. Кроме того, не забудьте, что яркий овощ является сильным аллергеном. В статье рассмотрим, с какого возраста можно давать ребенку сырую морковь. И узнаем, чем полезна морковь для детей.

Состав, польза и вред

Сырая морковь содержит повышенный объем витамина А. Кроме того, в состав овоща входит и Е, витамины группы В, фосфор и натрий, кальций и калий, клетчатка и пектин. Польза моркови заключается в следующих свойствах:

• Налаживает вещественный обмен и пищеварение;
• Участвует в формировании зубов и костного скелета;
• Укрепляет кости, десна и зубную эмаль;
• Повышает и сохраняет остроту зрения, снимает напряжение и усталость глаз;
• Тонизируем организм, восстанавливает силы и повышает настроение, заряжает энергией и придает бодрости;
• Улучшает состояние кожи, снимает сухость и воспаления, ускоряет восстановление кожных покровов;
• Укрепляет и поддерживает иммунитет, активизируют защитные силы организма;
• Устраняет застой желчи;
• Оказывает мягкое слабительное действие и устраняет ;
• Положительно влияет на сердце и сосуды, нервные клетки и свертываемость крови;
• Обеспечивает полноценный рост и развитие ребенка;
• Выводит токсины и очищает организм.

Вареная и тушеная морковь не раздражает кишечник, легко переваривается и усваивается, что не скажешь о сыром овоще. Он дает сильную нагрузку и затрудняет усвоение. У крохи может возникнуть несварение и расстройства желудка, нарушение стула, боли в животе и метеоризм.

К сожалению, сегодня поставщики, гонясь за выгодой, могут добавлять в овощи в процессе роста и хранения посторонние вещества. Различные химикаты, пестициды и нитраты способствуют быстрому выращиванию крупных и ровных, ярких и красивых плодов. Однако такие овощи безвкусны и крайне вредны для здоровья. Поэтому лучше использовать морковку, выращенную на собственных грядках.

При неправильном хранении внутри овоща возникают и развиваются вредные бактерии, которые вызывают процессы брожения. Кроме того, морковь в любом виде может стать причиной аллергической реакции.

Аллергия на морковь

Пищевая аллергия на морковь у грудничка возникает из-за того, что овощ содержит каротин. Он обеспечивает яркий оранжевый цвет продукта и является сильным аллергеном. Аллергию на морковку также называют каротиновой желтухой. При этом у ребенка кожа может слегка пожелтеть. Он плохо спит, проявляется тошнота и рвота.

Кроме того, аллергия проявляется в виде сыпи по телу и кожного зуда. Могут появиться боли в животе и нарушение стула (понос или запор), заложенность носа и слезоточивость, раздражение и покраснение глаз. Иногда наблюдается затруднение дыхания, внутренние отеки дыхательных органов и путей.

При этом наиболее опасны внутренние отеки органов. Если проявились либо отравления, исключите продукт из меню крохи и обратитесь к врачу. При правильном подходе, образе жизни и питании у многих деток аллергия на определенные продукты проходит к четырем-пяти годам.

С какого возраста давать сырую морковь

Давать пюре из моркови для грудничков можно уже после семи-восьми месяцев, когда в прикорм введен кабачок, цветная капуста, брокколи и картофель. Морковку можно вводить наравне с тыквой. После введения малышу можно готовить морковные супы-пюре, пюре из яблок и моркови, из кабачков и моркови. При этом нужно обязательно нужно варить морковь или готовить на пару. Овощи должны быть только после термической обработки!

Обычный жидкий суп с морковью может попробовать уже годовалый малыш. Свежевыжатый морковный сок дают после восьми месяцев. Причем напиток сначала разбавляют питьевой водой, постепенно уменьшая объем последней и переходя на полноценный сок.

Сырую морковь для прикорма дают не раньше 1 года. В этом возрасте можно давать морковь только в тертом виде, иначе кроха может подавиться. Кроме того, он еще только и грызть. Целую сырую морковь даем деткам старше двух лет. Детям до года дают морковное пюре в объеме до 50 грамм, после 1 года можно давать по 100 грамм овоща, но не чаще трех раз в неделю.

В первый раз дайте малышу попробовать половину чайной ложки тертой моркови. После первой пробы понаблюдайте за реакцией крохи. Если проявилась отрицательная реакция, продукт нужно исключить из рациона и обратиться к врачу. Если малыш чувствует себя комфортно, можно иногда давать ребенку сырую морковку.

Как хранить и готовить сырую морковь

Перед приготовлением тщательно промойте овощ и счистите кожуру, затем натрите на терке или порежьте в зависимости от рецепта. Чтобы морковь дольше сохранилась, сразу же после уборки срежьте ботву и подвесьте овощи на солнце или под навес и оставьте так на два-три часа. Хранить морковь можно в открытых полиэтиленовых мешках в прохладном месте. При хранении овощей в закрытых мешках обязательно сделайте отверстия в таре.

Тертая свежая морковь хорошо сочетается с яблоком и свеклой, капустой и сухофруктами. Блюда из моркови для детей можно заправить сметаной, растительным маслом, медом и натуральным йогуртом. Это улучшит вкус блюда и облегчит усвоение сырого овоща.

Вы можете использовать тертую или мелко порубленную морковь в качестве дополнения к гарниру или для приготовления салатов. Кормить такими салатиками ребенка можно на завтрак или на полдник.

Салаты со свежей морковью

Классический рецепт

• Морковь – 300 грамм;
• Свежий укроп – 30 грамм;
• Сыр – 150 грамм;
• Сметана – 70 грамм.

Морковку помыть и почистить, обсушить и натереть на терке. Сыр тоже потереть и смешать с овощем. Укроп моем и мелко режем, добавляем к другим компонентам. При желании солим салатик и добавляем измельченную дольку чеснока. Заправляем блюдо сметаной.

Свекольный салат

• Морковь – 140 грамм;
• Свёкла – 1 плод;
• Сок лимона – 25 мл;
• Растительное масло – 50 мл.

Свёклу сварите отдельно, остудите и почистите, затем натрите на терке. Морковь тоже моем, очищаем и трем. Компоненты смешиваем, солим и заправляем сначала маслом, а затем лимонным соком. Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить в рецепт вареную фасоль.

Кстати, варёную свёклу можно давать деткам после восьми-десяти месяцев, а зерновую фасоль – не ранее двух лет. Вы можете заменить зерна на стручковую зеленую фасоль. Она более полезна, легче усваивается и разрешена грудничку уже в восемь месяцев.

С кабачками

• Морковь – 3 шт.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Лук репчатый -1 шт.;
• Лимонный сок – 1 столов. ложка;
• Укроп – 1 пучок;
• Растительное масло – 3 столов. ложки.

Овощи промыть и почистить, морковку и кабачок нарезаем полосками, лук – кольцами или полукольцами. Укроп помыть и порезать. Компоненты смешиваем и заправляем растительным маслом с лимонным соком. Салат можно слегка посолить и поперчить. Вместо кабачка можно взять цукини. Такие овощи допустимо использовать вместе с кожурой. Они мягче и нежнее, легче усваиваются, чем классический кабачок.

Мясной салат

• Морковь – 300 грамм;
• Говядина – 160 грамм;
• Петрушка – 1 пучок;
• Лук репчатый – ½ головки.

Лук почистить, нашинковать и на 30 минут положить в очищенную воду. Говядину промываем, режем на небольшие бруски и обжариваем в растительном масле. При желании мясо можно посолить и поперчить. Морковку моем и трем на терке, смешиваем с готовой говядиной и луком. Петрушку моем и мелко рубим, отправляем в салат, слегка солим и перчим, перемешиваем. Отправляем на два часа в холодильник.

Салат из моркови, яблока и орехов

• Морковь – 200 грамм;
• Зеленое яблоко – 1 штука;
• Грецкий орех – 10 грамм;
• Лимон – ½ штуки;
• Сливочное масло – 30 грамм;
• Мед – 25 грамм.

Яблоко почистить и натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не почернело. Морковь также чистим и натираем, смешиваем с яблоком. Орехи измельчить и слегка обжарить. К горячим орехам добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем. Добавляем к остальным ингредиентам, заправляем медом и перемешиваем. Такой салатик можно давать деткам старше двух-трех лет.

С редькой и капустой

• Морковь – 1 штука;
• Капуста белокочанная – 100 грамм;
• Редька – 1 штука;
• Зеленый лук – 30 грамм;
• Укроп – 30 грамм;
• Листья салата – 50 грамм;
• Растительное масло – 3 стол. ложки;
• Лимонный сок – 2 стол. ложки;
• Сахар – 1 чайн. ложка.

Овощи помыть, почистить и порезать мелкой соломкой. Зелень помыть и просушить. Лук и укроп мелко нашинковать, салат порвать руками. Компоненты смешать, добавив щепотку соли. В отдельной емкости соединить лимонный сок и растительное масло, положить сахар и слегка присолить, перемешать.

Заправить салат полученной смесью и дать настояться. Редька и капуста, особенно в свежем виде, дают сильную нагрузку на пищеварение. Они могут вызвать метеоризм и проблемы со стулом. Поэтому такой рецепт рекомендуется для деток старше двух-трех лет. Еще больше рецептов салатов для ребенка вы найдете по ссылке /.

Морковь – очень важный продукт в рационе малыша, так как он богат бета-каротином, ценными витаминами и другими необходимыми элементами. Однако следует правильно вводить этот овощ в меню грудничка, соблюдать нормы приготовления и кормления, чтобы избежать аллергической реакции. В статье мы узнаем, с какого возраста давать морковь грудничку и как правильно готовить овощ.

Полезные свойства моркови

Главным образом, морковь стимулирует выработку и образование витамина А за счет содержания бета-каротина. Ретинол или витамин А благотворно влияет на органы зрения, состояние кожи и зубов, рост волос и ногтей, иммунитет и общее состояние организма. Из-за нехватки витамина у младенца может возникнуть сухость кожных покровов. Кроме того, у детей может наблюдаться замедленный рост, слабый иммунитет и частые болезни.

Морковь выполняет следующие полезные функции для организма:

• Способствует образованию и росту новых клеток;
• Формирует костный скелет, укрепляет зубы и десна;
• Улучшает зрение и здоровье кожи;
• Нормализует обмен веществ и пищеварение, помогает грудничку при ;
• Повышает иммунитет и ускоряет выздоровление;
• Оказывает противосполительное и восстанавливающие действие;
• Укрепляет сосуды и сердце;
• Понижает уровень холестерина в крови;
• Профилактика раковых заболеваний.

Морковь легко усваивается и переваривается, редко приводит к проблемам в работе пищеварения. Но, несмотря на пользу моркови, вводить в рацион крохи этот овощ следует с особой осторожностью, так как из-за яркого оранжевого цвета и бета-каротина может проявиться аллергия на морковь у грудничка. Чтобы этого избежать, давайте рассмотрим, как вводить морковь в прикорм ребенка.

Правила прикорма морковью

Овощное пюре из моркови для грудничка начинают давать в семь месяцев с 1⁄2-1 чайной ложечки и в течение недели увеличивают норму до 50 грамм. Морковь включают в рацион после кабачка, цветной капусты и брокколи. К восьми месяцам дозировка овощного пюре составляет 120-150 грамм, к году она доходит до 180-200 грамм. Детям на искусственном вскармливании пюре из моркови можно давать уже в пять месяцев.

После первой пробы понаблюдайте за реакцией малыша двое суток. Если вы заметили , не давайте большое морковь грудничку и обратитесь к педиатру. Если негативной реакции нет, пюре можно давать ребенку, но с соблюдением дозировки. Не перекармливайте малыша! Морковный прикорм дают крохе не чаще двух-трех раз в неделю, так как ежедневное потребление овоща негативно скажется на работе печени.

Перед приготовлением тщательно выбирайте морковь. Это должны быть плотные свежие плоды естественной формы без изгибов с гладкой кожурой ярко-оранжевого цвета и зелеными листьями. После покупки зелень сразу срезают. Не выбирайте морковь с почерневшей верхушкой, с темными пятнами и черными точками, с плесенью на кожуре. Оптимальный вариант – молодые плоды средних размеров, которые сужаются к концу. Более толстые овощи содержат большее количество нитратов.

Как приготовить морковь грудничку

Морковь чистят, обязательно срезают верхушку и хвостик. После чистки овощ можно оставить на 1,5-2 часа в прохладной воде, чтобы удалить нитраты, пестициды и другие вредные вещества. Если это натуральная морковь, выращенная на своем участке без добавления химикатов, овощи не обязательно оставлять в воде.

После подготовки овощ варят до готовности и пропускают через блендер или сито. Давать морковное пюре ребенку можно вперемешку с грудным молоком, кипяченой водой или готовой молочной смесью, также для вкуса добавляют две-три капли растительного масла или чайную ложку нежирной сметаны.

Для приготовления супов морковь можно потереть на терке, для малышей старше 9-12 месяцев овощ предварительно можно слегка обжарить в растительном масле. Для детей до года не рекомендуется солить и перчить блюдо, добавлять лук и чеснок. Категорически запрещены в грудном возрасте и для малышей постарше острые специи и приправы, майонез и различные соусы.

Готовое пюре лучше кушать сразу, в крайнем случае можно хранить блюдо в холодильнике не более 24 часов. При этом пюре должно быть закрыто в тару с плотной крышкой. Чтобы разогреть еду для малыша используйте водяную баню или просто оставьте пюре при комнатной температуре. Не грейте пищу в микроволновке или в сковороде!

Бульон, который остается после варки моркови и других овощей, нужно сливать. Такой отвар негативно сказывается на пищеварении, работе почек и печени малыша. Мясные, рыбные и овощные бульоны не рекомендуется давать детям до трех лет. Что еще нельзя давать малышам до трех лет, читайте .

Рецепты с морковью для грудничков

Морковное пюре для прикорма

Возьмите две моркови, промойте и почистите. Оставьте в прохладной или холодной воде на два часа, затем варите до мягкости. Готовый овощ чистят от сердцевины и нарезают, затем пропускают через блендер или протирают с помощью сита. В приготовленное пюре добавляют грудное молоко, молочную смесь или кипяченую воду, также можно добавить сливочное или растительное масло либо сметану. Также овощи можно варить в пароварке или мультиварке либо на водяной бане. Для малышей после года пюре можно посолить.

Морковный сок для грудничка

После того, как мама ввела в прикорм овощное пюре из моркови, можно включать в рацион через одну-две недели морковный сок. Для приготовления напитка морковь моют, чистят и пропускают через соковыжималку. Сок процеживают и наполовину разбавляют кипяченой водой. Первые напитки нужно обязательно разбавлять! Постепенно количество воды уменьшают, а сам сок увеличивают, пока полностью не перейдут на натуральный сок. Грудничку до года нельзя давать сок с мякотью и не рекомендуется класть сахар в напиток.

Овощной суп-пюре

• Кабачок – 1 средний плод;
• Цветная капуста и брокколи – по 250 грамм;
• Помидоры – 2 плода;
• Морковь – 1⁄2 шт.;
• Рубленая свежая зелень по вкусу.

Вымытые и очищенные овощи потереть на терке. Потушить на мелком огне три минуты и закинуть в кипящую воду (1,5 литра). При необходимости посолить и поперчить, всыпать зелень и варить десять минут. Готовые овощи взбить блендером и перетереть через марлю или сито. Тогда суп-пюре получится воздушным и легким. Если консистенция слишком густая, разбавьте блюдо овощным бульоном, который остался после варки.

Овощное рагу с мясом

• Куриное филе – 100 гр;
• Цветная капуста – 300 гр;
• Луковица – ½ шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Кабачок – 1 средний плод;
• Помидоры – 2 штуки;
• Зеленый горошек – 150 гр.;
• Сметана нежирная – 4 стол. ложки.

Курицу сварить отдельно и порезать. Лук и морковь мелко порезать, потушить в растительном масле. Подготовить кабачок и капусту, очистить помидор от кожуры, порезать и добавить к луку с морковью. Тушить до мягкости томатов, затем засыпать горошек и добавить сметану. Перемешать ингредиенты и тушить еще 5-7 минут. Рагу пропускают через блендер. Вместо курицы можно использовать говядину, крольчатину или индейку. Причем мясо лучше готовить отдельно, и порезанное на кусочки добавлять к тушеным овощам.

Если вы не хотите готовить самостоятельно, можно купить готовое питание в баночках для прикорма ребенка. Это должно быть натуральное пюре, в состав которого входят только вода и овощи. Специальное детское питание адаптировано для крохи. Выбирайте продукт, подходящий по возрасту ребенка.

Более разнообразным и постепенно подготавливает маленький организм к принятию взрослой пищи. В этой статье вы найдете подробную информацию о правилах введения овощного прикорма, а конкретно — моркови.

Когда можно давать малышу

Согласно рекомендациям по введению прикорма от ВОЗ, овощной прикорм вводится в — . А со скольких месяцев можно давать именно морковное пюре, точных рекомендаций нет. С моркови не начинают первое знакомство с овощами, чаще всего малышам дают попробовать картофель, брокколи, цветную капусту и кабачок. Деткам, находящимся на вскармливании адаптированными можно давать овощи на 1-2 месяца раньше.

Знаете ли вы? В Калифорнии проводят ежегодную неделю моркови. На этом фестивале проходят различные соревнования по лучшему приготовлению блюд из этого овоща, выбирают морковную королеву и устраивают стрельбу морковкой.

Как начинать прикорм

Знакомство с новыми продуктами проводят в несколько этапов — начиная с 5-10 г (половина чайной ложки) в день и увеличивая объем. Педиатры советуют вводить новый продукт утром или в первой половине дня, так вы сможете полноценно отследить возможное возникновение проявлений. Чаще всего достаточно 7-10 дней, чтобы полностью ввести овощной прикорм в дневной рацион малыша, тем самым заменив одно или молочной смесью.

Рассмотрим поэтапно, как вводить морковь в прикорм:

1. Первый день. На завтрак вы даете попробовать малышу овощное — половина чайной ложки. После этого внимательно наблюдайте за поведением ребенка, его стулом и состоянием кожных покровов. Так как такой объем пищи недостаточен для растущего организма, вы докармливаете или смесью.
2. Второй день. Если овощное пюре не вызвало аллергических реакций и нарушения стула, то продолжаем давать при этом увеличиваем объем порции — 2 чайные ложки. Продолжаем докармливать или смесью.
3. Третий день. Увеличиваем порцию до 3-4 чайных ложек овощного пюре (как приготовить морковное пюре для первого прикорма мы расскажем подробно далее в статье).
4. Четвертый день. Порция овощей увеличивается до 5 ложек, что примерно равно 25 г овощей.
5. Пятый день. Если, угощая ребенка первым овощным пюре, вы не заметили отрицательных реакции, то можно увеличить порцию до 50 г, т. е. 10 чайных ложек.
6. Шестой день. Можно увеличить объем вдвое — порция овощей достигнет 100 г.
7. Седьмой день . Доведите объем порции овощного пюре до 125-150 г. Как только ваш малыш съел такую порцию прикорма, то докармливать его уже не надо. Такое количество или смеси съедает ребенок за одно .

Очень полезным будет ведение пищевого дневника. Это подробное описание вводимых продуктов, их объемы и наблюдения за самочувствием малыша. Особенно важно записывать такую информацию, если ваш малыш склонен к аллергическим проявлениям. Такой дневник поможет точно отследить, какой продукт вызвал нежелательную реакцию.

Помните, что всю неделю, когда вы вводите новый продукт в рацион ребенка, вы должны внимательно следить за изменениями состояния его здоровья. Если вы заметили появление аллергических высыпаний или ухудшение стула, то отложите угощение этим продуктом на месяц. Не спешите сразу давать пюре из нескольких овощей, сделайте выбор в пользу однокомпонентных блюд.

Важно! Блюда для самых маленьких не нуждаются в соли и в сахаре. Для взрослых такая еда покажется пресной и невкусной, но для малыша все будет очень вкусным и необычным.

Как самостоятельно сделать морковное пюре

Сделать пюре из моркови для грудничка совсем несложно — приготовление по нашему рецепту не займет много времени. Как альтернатива домашним блюдам, можно купить магазинные баночки с овощными пюре. Однако предпочтительнее все же продукт самостоятельного приготовления.

Инвентарь и кухонная техника

Решив накормить кроху свежеприготовленным морковным пюре, убедитесь, что у вас имеется весь необходимый арсенал кухонной техники:

• терка;
• кастрюля с толстым дном;
• блендер или ситечко.

Знаете ли вы? В зоопарках птиц фламинго кормят морковью, этот продукт помогает сохранить яркий цвет их оперения. В дикой природе сохранять цвет им помогает поедание рачков.

Ингредиенты

Список продуктов для приготовления тоже очень простой:

• морковь — 1 штука среднего размера;
• кипяток — 100-150 мл;
• растительное масло — несколько капель.

Пошаговый рецепт

Рецепт, как сделать морковное пюре для грудничка, — очень легкий и быстрый:

1. Морковь моют под проточной водой и тщательно очищают. После этого её следует натереть на терке.
2. Перетертый овощ выкладывается в выбранную кастрюлю и добавляется немного кипятка. Дайте овощу потушиться на медленном огне, накройте крышкой кастрюлю.
3. Через некоторое время, когда морковь хорошенько потушится, вода сливается, и овощная масса перекладывается в чашу блендера. Измельчите блендером овощную массу до состояния пюре. Если у вас нет блендера под рукой, то с измельчением до нужного состояния справится обычное кухонное ситечко.
4. В полученную массу добавляется немного растительного масла. Если пюре получилось слишком густым, то его можно разбавить молоком или отваром, в котором варилась морковь.

Важно! Яркий цвет моркови может вызвать проявление аллергии. Если у вашего малыша уже были аллергические реакции на какие-либо продукты, то введение моркови отложите на некоторое время.

Многие мамы задаются вопросами, сколько варить морковь для прикорма или в какой кастрюлю лучше это делать.

Мы подготовили несколько советов, которые помогут родителям правильно приготовить вкусное и полезное лакомство своим крохам:

1. Чтобы максимально сохранить полезные вещества в овощах, нарезайте их крупными кусками и бросайте в уже кипящую воду. Так как витамин С разрушается в процессе термической обработки, накрывайте кастрюлю с овощами крышкой и сам процесс варки сведите к минимуму.
2. Отдайте предпочтение моркови с собственной грядки или покупайте у проверенных продавцов на рынке. Чтобы свести к минимуму вред от возможных обработок химическими удобрениями, замочите овощи в воде на несколько часов.
3. Измельчая морковь, желательно не использовать металлические ножи или терку, они её окисляют. По возможности используйте керамические или пластиковые ножи и терки.
4. Для приготовления блюд выбирайте морковь средних размеров без темных пятен и следов плесени.
5. Разнообразить морковное пюре можно тертым яблоком.

Прочитав статью, вы узнали, как варить морковь для прикорма. Такой простой и доступный овощ является кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Кроме этого, блюда, приготовленные любящими руками мамы, делают это лакомство еще вкусней и полезней.

Морковка должна быть в меню каждого младенца. Этот полезный корнеплод содержит в себе множество витаминов и микроэлементов. Как отмечают педиатры, морковь легко усваивается и переваривается, редко приводит к збоям в работе пищеварения.

Морковь является одним из самых полезных овощей, но иногда ее употребление может вызывать аллергию у малышей. Поэтому морковный прикорм вводить стоит осторожно.

Правильно приготовленный прикорм из моркови принесет только пользу детскому организму. Готовьте из этого корнеплода пюре, соблюдая при этом все правила и вы обеспечите своего малыша всем необходимым для полноценного роста и развития.

В этой статье мы подробно расскажем, как вводить морковь в прикорм ребенка.

Основные равила прикорма морковью

1. Овощное пюре из моркови для грудничка начинают давать в 7 месяцев с 1⁄2-1 чайной ложечки в первой половине дня и в течение недели увеличивают норму до 50 грамм.
2. Малышам-искусственникам морковное пюре можно вводить в рацион уже в 5 месяцев.
3. С морковью знакомят малыша после кабачка, картофеля, цветной капусты и брокколи.
4. К 8 месяцам в детском рационе дозировка овощного пюре составляет 120-150 грамм, к годовалому возрасту она доходит до 180-200 грамм.
5. Морковь может вызвать аллергию у детей из-за большого содержания каротина. Поэтому вводить морковный прикор нужно постепенно и осторожно. После первой пробы понаблюдайте за реакцией малыша двое суток. Если вы заметили признаки пищевой аллергии, не давайте больше морковь грудничку и обратитесь к педиатру. Если негативной реакции нет, пюре можно давать ребенку, но с соблюдением дозировки.
6. Морковный прикорм дают крохе не чаще двух-трех раз в неделю, так как ежедневное потребление овоща может стать причиной каротиновой желтухи.

Как вводить морковь в прикорм

1. Как правильно вводить грудничку пюре из моркови — в банках или домашнего приготовления — дело каждого. Купить качественное детское питание можна на сайте https://shop.nutricia.ua/ .
2. Давать малышу следует отварную до полной готовности морковь, перетертую в однородную пюреобразную массу.
3. Для прикорма выбирайте морковь ярко-оранжевого цвета, ровную, без зеленых или коричневых пятен. Размер — средний или меньше среднего. На ощупь корнеплод должен быть гладким, ровным, без трещин.
4. Белая морковь — идеальный выбор для первого прикорма. Корнеплод данного сорта отличается мягким и немного сладковатым вкусом, в ней не содержится ß-каротин
5. Ни в коем случае не солите и не сластите пюре, не добавляйте специи.
6. Давать малышу можно только свежее морковное пюре. Нельзя повторно разогревать продукты для прикорма, непосредственно перед каждым кормлением готовьте новую порцию овощного лакомства.
7. В период знакомства малыша с морковью, не смешивайте ее с другими продуктами.
8. Когда младенец адаптируется к моркови, можете добавлять в блюдо немного нерафинированного растительного масла для лучшего усвоения овоща.
9. Деткам постарше можно делать многокомпонентные пюре, сочетая морковь с другими овощами, фруктами, крупами и мясом.
10. Детям нельзя давать сырую морковь до 1 года.

Морковное пюре обычно хорошо усваивается детским организмом, п риятный сладковатый вкус моркови большинству малышей очень нравится. Главное знать, как вводить морковь в прикорм грудничка, чтобы это принесло пользу для его здоровья.

И морковь. Каждой маме полезно знать, как вводить морковь в прикорм. Оранжевый цвет овоща напоминает: осторожно, аллергия! Морковка не является сильным аллергеном, но все же необходимо соблюдать меры осторожности при введении ее в прикорм.

Для первых прикормов детям дают пюре из моркови. Корнеплоды – источник полезных веществ и витаминов. Потенциальный риск развития аллергии гораздо меньше, чем реальная польза данного овоща. Поэтому не стоит сомневаться в том, давать или не давать малышу блюда из этого полезного плода.

Говоря о пользе овоща, в первую очередь необходимо отметить, что он богат бета-каротином. Впоследствии из него выделяется знакомый всем витамин А. Именно благодаря витамину А нормально развиваются кости и суставы человека, формируются зубы. Витамин А оказывает благоприятное воздействие на зрение и кожные покровы детей. Плод также богат кальцием, калием, фосфором и железом. В оранжевом овоще много клетчатки, которая обеспечивает нормальную работу кишечника.

Вред морковки для детей

Следует отметить несколько отрицательных моментов, которые могут возникнуть у детей после употребления моркови:

• Аллергия на морковь у грудничка. Мамам детей-аллергиков следует вводить морковное пюре с осторожностью, поскольку овощ является аллергеном.
• Расстройство стула. Сырая морковь и свежий морковный сок могут слабить стул. А вот вареный овощ – наоборот, крепит. Важно соблюдать меру и дозировку, давая грудным детям в прикорм морковь.

Когда можно вводить в прикорм морковку:

• Для первого прикорма овощное пюре готовят из вареных плодов. Его можно давать малышу на грудном вскармливании в 6-7 месяцев.
• Свежевыжатый морковный сок грудничку вводят не ранее 8 месяцев.
• Салат из сырой тертой морковки можно начинать давать после 1 года жизни малыша.
• Грызть сырой очищенный корнеплод можно детям после 3-4 лет. При этом нужно соблюдать все меры безопасности: нередко малыши давятся кусками плохо пережеванного овоща.

Пюре из морковки для грудничка вводится постепенно: начиная с 0,5 чайной ложки в первой половине дня. Порция последовательно увеличивается до 150 грамм в сутки, если у младенца не развилась аллергия. Если овощ не подошел малышу (у него проявилась сыпь, понос либо запор, общее беспокойство, нарушение сна), то прикорм следует отменить и не давать на протяжении 3-4 недель. В течение первых 2 недель с начала введения моркови не стоит добавлять в пюре иные ингредиенты: молоко, масло или другие овощи. Если детский организм хорошо отреагировал на новый продукт, то давать его можно несколько раз в неделю (желательно не более 2-3 раз).

Ни в коем случае не солите и не сластите пюре.

Обращаем ваше внимание, что при злоупотреблении морковью младенец может «заболеть каротиновой желтухой» — кожа станет желтого оттенка, могут пожелтеть белки глаз. Внимательно присматривайтесь ко всем проявлениям организма малыша и не допускайте подобных ситуаций.

Каждая мама хочет дать своему ребенку все самое лучшее. Поэтому многие стремятся обеспечить свое чадо самой лучшей и свежей едой. Баночки с готовым детским питанием можно купить в любом магазине. Разумеется, их можно давать малышу. Но будет намного лучше, если для первых раз мама приготовит ребенку пюре своими руками. В питании промышленного производства могут содержаться добавки и сахар. А в пюре домашнего приготовления нет ничего опасного.

Советы, как выбрать качественную морковку для грудничка:

1. Размер. Хороший овощ имеет средний размер. Как правило, у крупных экземпляров твердая сердцевина, которую придется долго варить.
2. Цвет. Выбирайте плод оранжевого цвета. Не смущайтесь, если плод «на вид» грязный, в песке. Главное, чтобы он был не гнилой. Помните, что чистая морковка уже была помыта. А значит, срок ее хранения меньше, чем у грязных родственников.
3. Плотность. Хороший плод должен быть плотным на ощупь. Если он вялый и легко сгибается, значит, овощ неправильно хранился и потерял много полезных веществ.
4. Не берите корнеплоды с почерневшей макушкой или с темными вкраплениями.

Морковное пюре

Ингредиенты: 1 средняя морковь, вода.

Приготовление: перед тем, как приготовить морковное пюре в домашних условиях, помойте и почистите корнеплод. Снова помойте его. Порежьте овощ колечками. Уложите колечки на дно эмалированной кастрюли, залейте кипятком. Накройте крышкой и варите овощ на малом огне до полной готовности, около 30-40 минут. Достаньте сваренные кусочки моркови и измельчите их с помощью блендера. Консистенция пюре не должна быть густой. Разбавьте пюре морковным отваром, который остался. Еще раз взбейте массу. Остудите полученное пюре и дайте его малышу.

Когда младенец адаптируется к моркови, можете добавлять в блюдо немного растительного масла, чтобы жирорастворимые витамины лучше усваивались. Также морковь прекрасно можно сочетать с другими продуктами (например, морковно — яблочное пюре для грудничка).

Морковный сок

Ингредиенты: 1-2 моркови средней величины, вода.

Приготовление: перед тем, как готовить морковный сок для грудничка, замочите овощ на несколько часов в воде. После этого натрите плод на терке. Натертую массу отожмите с помощью марли. Полученный путем отжатия сок разбавьте водой в пропорции 1:1. В первые разы сок лучше прокипятить. Остудите и дайте ребенку.

Видеорецепт овощного микса в мультиварке

Из моркови можно готовить множество различных блюд: супы с морковью, овощные рагу, морковные котлеты, морковный пирог и даже морковное печенье для детей. Мамам нужно лишь соблюдать сроки введения новых продуктов, не знакомить кроху с несколькими новыми продуктами одновременно.

Если не переваривается морковь

Иногда мамы недоумевают, почему в кале у ребенка непереваренная морковь. Данное явление может объясняться несколькими причинами:

• Имело место злоупотребление продуктом. Мама не соблюдала допустимые дозировки. Фермент, отвечающий за расщепление клетчатки, еще не вырабатывается у малыша в нужном количестве. Поэтому овощ не переварился.
• Возможно, у малыша функциональная диспепсия, сопровождающаяся плохим аппетитом, срыгиванием, жидким стулом. Необходимо пройти обследование.
• Имеются грубые нарушения сроков и очередности введения прикормов. Мамы забывают, со скольки месяцев можно давать морковь малышу, не знают, можно ли давать ребенку сырую морковь до года. Случается также, что прикорм был плохо переработан перед подачей малышу.

При соблюдении правил введения прикормов, состояние детских испражнений обязательно наладится.

Подведем итоги

Морковка должна быть в меню каждого младенца. Этот полезный овощ содержит в себе множество витаминов и микроэлементов. Она вводится в прикорм с 6-7 месяцев в виде пюре. На начальном этапе детям преподносится монопюре. Впоследствии приветствуется сочетание моркови с другими ингредиентами. Детям нельзя давать сырую морковь до 1 года.

Введение прикорма: Морковь- Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Морковь в прикорме относится к первому продукту со средним уровнем аллергии. Поэтому большинство родителей ждут 7-8 месяцев, чтобы предложить детское питание из моркови. Для российского потребителя введение моркови в прикорм очень важно, так как большинство наших русских блюд состоят из моркови. Поэтому при введении моркови не стоит торопиться и спешить, аккуратно вводим в прикорм.

Виды моркови

Морковь — одна из десяти наиболее экономически важных овощных культур в мире.  В современном мире есть две разные категории моркови: Культивированная морковь (одомашненная) и Дикая морковь. Культивированная морковь является вторым по популярности овощем в мире после картофеля. В основном в России в пищу употребляют оранжевую морковь. Но разновидностей и видов моркови огромное количество.

Они отличаются цветом и формой. Так можно встретить черную или белую морковь, маленькой или огромной формы. Причем в разной стране есть свои любимые сорта. В России предпочитают использовать обычную оранжевую морковь, таких сортов как Тушон, Аленка, Каротель, Самсон, Королева осени, Сентябрина, Император, Нандрин и т.п. Это обычная морковь, которую мы привыкли видеть в магазинах. А вот американцы например любят пальчиковую морковь, или детскую. Мы часто видим в фильмах как они ее кушают вместо чипсов. У нас такую морковь можно отыскать в крупных супермаркетах, чаще в замороженном виде, редко в свежем.

морковь юмор

Сезон моркови

Морковь доступна для кулинарии круглый год, но самая свежая морковь может продаваться с конца июня по сентябрь-октябрь, все зависит от времени посадки и районов нашей огромной страны. Например, ранняя весна, конец февраля и начала марта или начала лета.

История моркови

Как и все современные овощи, морковь происходит от своего дикого предка, который совсем не похож на современную морковь. Хотя данный овощ классифицируется как корнеплод, но его дикая версия выглядит весьма необычно, длинные, извилистые, тонкие корни, что-то отдаленно напоминающие корнеплод.

Цвет древней моркови варьировался от черного, белого, красного и фиолетового, и только в 17 веке стали выращивать оранжевую морковь — как дань правящему Оранжевому дому.

Этот вид моркови под названием «Daucus carota» быстро завоевал популярность во всей Европе и вскоре стал популярным продуктом.

Ранние записи показывают, что морковь использовалась в качестве источника пищи в 3000 году до нашей эры — морковь была обнаружена в гробницах фараонов и в древнеегипетских настенных росписях.

Современная оранжевая морковь была усовершенствована в Голландии в 16-17 веках. Морковь стала очень популярной в Европе во время Второй мировой войны из-за нехватки других продуктов и, поскольку ее относительно легко выращивать в частных садах.

морковь юмор

Преимущества прикорма морковью

Морковь богата бета-каротином и витамином А, обладает естественным сладким вкусом, поэтому так нравится детям. Кстати, в старой моркови содержится больше бета-каротина, чем в молодой.

Она содержит витамины А, В, С, кальция, калий и т.д. Морковь положительно влияет на зрение, рост ребенка, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма. А также этот овощ оказывает благоприятное влияние на пищеварительный тракт, имеет легкий послабляющий эффект при запорах, и еще убивает патогенные бактерии, содержащиеся в кишечнике.

Моркови приписывают многие лечебных свойств. Говорят, что она очищает кишечник и обладают мочегонным, реминерализующим, антидиарейным, общеукрепляющим и противоанемическим действием. Морковь богата щелочными элементами, которые очищают и оживляют кровь. Она питает всю систему и помогает в поддержании кислотно-щелочного баланса в организме. Морковь также имеет репутацию овоща, который помогает поддерживать хорошее зрение.

Употребление в пищу данного корнеплода также полезно при аллергии, анемии, ревматизме, обладает тонизирующем действием на нервную систему. Но это еще не все: вкусная морковь полезна при диарее, запорах (очень много клетчатки), воспалении кишечника, очищении крови, тонизировании иммунной системы. Морковь традиционно рекомендуется слабым, болезненным или рахитичным детям, выздоравливающим или беременным женщинам, антианемические свойства известны уже давно.

Вареные морковь также является очень хорошим источником витамина А и бета-каротина, а еще если верить моей маме, морковь улучшает зрение. Морковь добавляют в рацион питания малыша в районе 7-8 месячного возраста. Правда, следует вводить аккуратно, так как это первый продукт не зеленого цвета и у малыша возможна аллергическая реакция. Обычно морковь варится довольно долго, поэтому ее либо трут на терке или нарезают кружочками и варят до готовности без специй, соли, сахара или масла.

Крохотные кусочки вареной моркови прекрасный продукт для самостоятельного поедания их маленькими ручками малыша, начиная с девяти месяцев. В ниблере данный корнеплод также понравится малышу, но в вареном виде. Не стоит давать сырую морковь до года, из-за возможной аллергической реакции, а также из-за плотности продукта может возникнуть удушье. Также как давать сок моркови, педиатры советуют воздержаться, чтобы не получить у ребенка аллергию, хотя бы до года.

Морковь прикорм является одним из первых любимых овощей из-за своего сладкого вкуса и удивительного яркого оранжевого цвета. Вводить в прикорм необходимо постепенно начиная с 1 ч.л. Соблюдаем правило ожидания 4-7 дней.

Обращаю внимание, что морковь не может быть первым продуктом прикорма.

Однако ежедневное употребление моркови в большом количестве может навредить и оказать плохое воздействие на печень ребенка. Поэтому предлагаем морковное пюре или овощные миксы с морковкой пару раз в неделю. Однако если варится детский супчик с несколькими кружочками моркови, то ничего страшного в этом не будет, до 30 грамм в сутки малыш может употреблять данный овощ без опаски для его здоровья.

Важно обратить внимание, если кожа малыша стала оранжевого цвета, это особенно хорошо видно на стопах и ладонях, следовательно, в организме переизбыток каротина. Нужно обратиться к педиатру, чтобы он назначил сорбенты для быстрого выведения каротина из организма и конечно же убрать морковь из рациона питания малыша на некоторое время.

морковь прикорм

Аллергия на морковь

На морковь возможна аллергическая реакция у ребенка. Важно отметить, что в прикорме это первый или второй продукт не зеленого цвета со средней степенью аллергии. Но на вареную морковь очень редко возникает аллергия, обычно если это произошло, то родители также страдают этим недугом. Это потому, что приготовление пищи разбивает аллергенные белки в моркови и уменьшает воздействие, которое они оказывают на иммунную систему. А вот на свежую морковь или морковный сок очень часто ребенка просто высыпает, причем к трем годам эта аллергическая реакция может пройти.

Обычно это происходит, когда родители после года просто дают много свежей моркови в первый раз. Думая, что раз малыш хорошо и без реакций кушает вареную морковь, то можно смело давать свежую. Поэтому педиатры советуют давать свежую морковь после 12 месяцев, а морковный сок давать разбавленным 1:1 с кипяченой водой также после 12 месяцев. Если у ребенка появились такие симптомы, как сыпь по телу, щекам, вокруг рта, глаз, отек в области рта, кашель, проблемы с дыханием, боль в горле, опухание десен, чихание, насморк и т.п. В редких случаях возможен анафилактический шок. В последнем случае вызываем скорую помощь, а так если нет проблем с дыханием и опасности для жизни ребенка, то идем к лечащему врачу.

Если у ребенка появится аллергия на морковь, то малыш также будет плохо реагировать на петрушку, кориандр, пастернак, сельдерей, укроп и анис — или, другими словами, на всю семью морковных. Еще один интересный факт об аллергии на морковь заключается в том, что, если ребенок заболел ею, у него выше риск развития аллергии на пыльцу березы и полыни. Наоборот также верно. Поэтому лучше подождать, пока ребенку исполнится семь месяцев, прежде чем добавлять морковь в прикорм.

морковь юмор

Нитраты в моркови

В современном мире нитраты очень обычное и знакомое слово. Так как же выбрать морковь без нитратов для прикорма? Для начала выбираем небольшие корнеплоды. Обычно морковь с нитратами очень большая, светлого оттенка, серединка тоже непривычно светлая ближе к белому цвету. Нитраты собираются в верхушке ближе к ботве, особенно это хорошо видно, если зеленая кайма. Больше всего нитратов содержит сердцевина моркови. Конечно, идеальный вариант использовать морковь, которая выросла на своем огороде, или органически. Есть еще один вариант – это покупное детское питание, где производители тщательно проверяют продукты на нитраты.

Также можно замочить морковь в подсоленной воде на 20-30 минут, чтобы избавиться от 20-40 % нитратов, что тоже неплохо. Остатки нитратов пропадут после термической обработки продукта. По-крайней мере в вареном продукте на 80% ниже нитратов, чем в сыром. Однако некоторые источники уверяют, что нет, не исчезают нитраты после варки продукта, и даже фильтр для воды не поможет избавить воду от них.

Синдром Голубого ребенка

Еще хотелось бы обсудить «синдром Голубого ребенка». Этот синдром возникает из-за чрезмерного отложения нитратов в организме. Это приводит к временному изменению цвета кожи, в основном вокруг рта и ногтей.

Дети в возрасте до года наиболее подвержены этой проблеме со здоровьем. Возможны даже серьезные осложнения, если не лечить вовремя. «Синдром Голубого ребенка» обычно вызывается употреблением нитратной воды. Но в российском интернете очень часто «синдром Голубого ребенка» или Метемоглобинемия связывают с морковью, как продукт чаще всего подверженный заражению нитратами. Но появления болезни от моркови у нас в России не зафиксировано, особенно у детей до года. Хотя в США был зарегистрирован случай от морковного сока в 1973 году у маленького ребенка, который он употреблял в большом количестве. Я так понимаю необходимо пить колодезную воду с нитратами, которая приведет к отложению нитратов в детском организме и соответственно к «синдрому Голубого ребенка».

Также необходимо отметить, что в США отмечается возраст, который подвержен наибольшому риску, это дети в возрасте до 6 месяцев, у нас в России этот возраст равен 4 месяцам. У детей в возрасте старше 6 месяцев вырабатываются определенные ферменты, необходимые для борьбы с метемоглобинемией, которые препятствует образованию метгемоглобина и последующему отравлению нитратами. Чаще всего заболевание встречается в сельских местностях, где используется вода из колодца, который был загрязнен нитратами. Поэтому большинство врачей советуют использовать бутилированную воду для приготовления детского питания, особенно для искусственного вскармливания.

Какой можно сделать вывод. Если продукт содержит большое количество нитратов, то развитие Метемоглобинемии возможно у детей до 2-3 летнего возраста. От любого овоща или фрукта с нитратами возможно развитие болезни. В сельской местности при приготовлении детского питания лучше всего использовать бутилированную воду. В основном зафиксированы случаи заболевания в сельской местности от воды, а не овощей или фруктов. А также важно стараться правильно выбирать морковь для детского питания и кормить ребенка положенными нормами в 100-150 грамм в неделю или 30 грамм в сутки.

Ну, и последнее, если всего бояться, то зачем родили деток. В современном мире очень опасно жить, начиная от самолета, который может рухнуть на наш дом и заканчивая опасной пищей. Поменьше паники, уведомлен, значит предупрежден.

морковь юмор

Как выбрать и хранить морковь

Лучше всего использовать морковь прикорм со своего огорода, но если такой возможности нет, то при покупке ее на рынке обращаем внимание на:

1. Цвет (темно-оранжевый или ярко-оранжевый). Чем ярче цвет, тем больше в продукте каротина.
2. Размер. Чем крупнее плод, тем больше он впитывает нитратов. Выбираем среднюю, толстую, не длинную.
3. Вид. Морковь должна быть гладкой, крепкой и свежей. Наличие трещин, ботвы, мягкости и наростов говорит о том, что морковь не пригодна для детского питания.

Морковь прекрасно храниться в холодильнике в обычных пакетах. Перед хранением морковь можно помыть, хорошо высушить, положить в пакет и плотно его закрыть.

Замораживаем морковь для прикорма

Морковь прекрасно подходит для замораживания, не теряет своих вкусовых качеств. Для заморозки морковь моют от грязи, чистят:

1. Трут на терке
2. Нарезают кружочками, соломкой, звездочкой, любой формы по желанию.

Потом морковь прикорм раскладывают по пакетам и замораживают при быстрой заморозке. Хранить продукт в морозилке можно около 12 месяцев.

Детское морковное пюре также можно заморозить, обычно его раскладывают по пластиковым контейнерам. Однако форма для льда тоже прекрасно подойдет, после заморозки, кубики пюре можно положить в обычный пакет и хранить. Морковные кубики можно использовать для приготовления каш, различных овощных и фруктовых пюре, достаточно разморозить при комнатной температуре. Структура может быть немного водянистой, тогда добавляем немного овсяных хлопьев для густоты пюре.

Как приготовить морковь

Морковь необходимо тщательно помыть, желательно небольшой щеткой, чтобы убрать остатки земли, потом почистить и порезать на удобные кусочки, кубики или потереть на терке. Овощ можно просто сварить на огне в небольшом количестве воды, в мультиварке, скороварке или пароварке, выбор остается за родителями.

После того как морковь сварилась, оставляем немного овощного отвара (если морковь со своего огорода), а саму морковь пропускаем через пресс или взбиваем блендером. Добавляем овощной отвар до получения нужной консистенции. (Так как нитраты проникают из моркови в овощной отвар, поэтому если нет уверенности в экологичности продукта, то следует заменить отвар на грудное молоко, молочную смесь или обычную кипяченую воду.) Можно добавить чуть-чуть сливочного масла, чтобы помочь лучшему усвоению витамин А, только если масло введено в рацион питания малыша.

Противопоказания

Морковь нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости, острой формы аллергии, при воспалении тонкого кишечника, при непереносимости каротина, при язве желудка, при панкреатите, при язве 12-перстной кишки, с осторожностью при гастритах с повышенной кислотностью.

В каком виде давать морковь

До 10 месяцев ребенку лучше всего давать морковное пюре 1-2 раза в неделю. До года кормить малыша супчиками с парочкой колечек моркови и предлагать 1 раз в неделю морковное пюре в виде миксов с другими овощами, не превышая нормы. После года можно потихоньку познакомить ребенка со свежей морковью, натирая ее на терке. Как только малыш нормально сможет ее употреблять без аллергии и удушья, можно ввести в рацион питания морковный сок. Из моркови делать салатики 1-2 раза в неделю, комбинируя с другими овощами. Не забывать про супчики и борщики. Также очень вкусно получается омлет с морковью или запеканка. Можно добавлять морковь в котлеты, мясные рагу, делать овощные котлетки и т.п.

Сырая морковь

Сырая морковь вводиться в рацион питания ребенка после 12 месяцев, можно позднее. Чтобы не было аллергической реакции, а также удушья, первый раз сырую морковь лучше всего дать потертой на мелкой терке, не больше 1-2 ч.л. Вводим сырую морковь 3-5 дней в прикорм.

Морковный сок

С морковным соком ребенка лучше всего познакомить после 12 месяцев, разбавленным с кипяченой водой в соотношении 1:2. Спешить с вводом морковного сока не стоит. Лучше поздно, чем никогда. Поэтому идеальное знакомство с морковным соком – это сезон продукта, примерно его середина.

Важно отметить, что сок из данного продукта очень полезен для пищеварения, он стимулирует аппетит, есть польза от продукта в сезон простуд и вирусов.

Ребенку всегда предлагаем свежевыжатый сок, после успешного введения в рацион питания, не более 50 мл, 1-2 раза в неделю. Лучше сок не хранить в холодильнике. Смотрим за состоянием ребенка, если изменился цвет кожи, или ухудшился стул, то перестаем давать морковный сок.

Приготовить сок очень просто, потерли на мелкой терке, сложили продукт в марлю, скрутили и выдавили сок. Примерно с одной средней моркови получается 50 мл.

Обращаю Ваше внимание, я в годик тоже решила в свое время познакомить малыша с морковным соком, в итоге нас высыпало. Все очень просто я не стала соблюдать правило ожидания и объем, т.е. дала сразу целый стакан сока, как итог – сыпь. Поэтому не делайте моих ошибок, все постепенно. Сначала вводим 3-5 дней потихоньку морковный сок, который разбавлен водой. Никогда не даем не разбавленный сок. И не стоит добавлять в морковный сок соль или сахар, это лишнее. Потом через неделю предлагаем 50 мл морковного сока, это примерно получится 150 мл разбавленного сока, почти целый стакан. Даем сок между приемами пищи. Думаю, ребенок получит удовольствие и сможет напиться.

Консервация моркови

Обычно мы редко консервируем чистую морковь. Она легко замораживается, обычно этого достаточно для хозяек. Также ее можно использовать в сложносоставных блюдах для консервации, например, зажарка для борща.

В детском питании очень редко консервируют морковное пюре, потому что морковь доступна круглый год. Поэтому стоит сто раз подумать прежде чем консервировать морковное пюре для ребенка, стоит ли того затраченное время?

Продукты, которые хорошо сочетаются с морковью:

Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус моркови:

• Петрушка
• Имбирь
• Зеленый лук
• Укроп
• Кориандр / кинза
• Тимьян
• Мускатный орех
• Базилик
• Лук
• Шалфей
• Майоран
• Тмин
• Корица
• Мускатный орех

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

когда и как вводить морковь, и другие овощи для первого прикорма

Современные педиатры и ВОЗ рекомендуют начинать первый прикорм не раньше, чем в 6 месяцев. Твоему малышу уже полгода? Отлично, тогда пришло время познакомить его с овощами, кашами и фруктами. Делать это лучше с гипоалергенных продуктов, не имеющих ярко выраженного цвета и аромата. Однако морковь может войти в рацион малыша уже третьим или четвертым овощем, то есть, довольно быстро. Этот полезный и питательный продукт круглый год может радовать обилием полезных витаминов и микроэлементов, которые сохраняются в ней даже после тепловой обработки.

Читать еще: Необычные свойства моркови, о которых ты не знала

Морковка отлично усваивается и содержит достаточно клетчатки, чтобы помочь наладить пищеварение ребенка. И не переживай, если в подгузнике увидишь оранжевые фрагменты неперевареной пищи, это нормально.

Сколько морковки можно давать грудничку

Начинать вводить прикорм из моркови, впрочем, как и любой другой продукт, нужно с микродоз. Пусть это будет половина чайной ложки во время утреннего кормления. За весь день ты сможешь достаточно долго наблюдать реакцию кожи, слизистых и дыхательной системы на ввод нового продукта, чтобы убедиться, что он не вызвал аллергии. Малыш перенес первый день хорошо? На второй ты можешь предложить ему чайную ложечку морковки, смешать ее с уже введенными овощами, кашами или фруктами. К концу недели можешь довести количество морковного прикорма до 40-50 грамм. Больше – не стоит, из-за большого количества каротина, который окрасит кожу крохи в желтый цвет.

Как готовить морковку для прикорма

Прежде чем узнать, как и сколько варить морковь для детского пюре, нужно научиться правильно выбирать этот овощ. Покупай только плоды с ровной поверхностью, равномерно окрашенные, без изгибов и порченых мест. Потемневшая верхушка говорит о том, что морковка слишком долго лежит в магазине.

После покупки тщательно вымой морковь под проточной водой, смой грязь. Затем положи корнеплод в воду на два часа, чтобы наверняка избавиться от нитратов. Только после этого почисти морковь и порежь на кусочки.

Читать еще: Как накормить ребенка овощами: вкусные рецепты

Чтобы приготовить морковь для прикорма, набери в кастрюльку чистой воды и доведи ее до кипения. Закинь морковь в кипящую воду и вари до мягкости. Обычно для этого нужно 10-15 минут. После этого слей воду и набери холодную, чтобы морковь перестала вариться дальше.

Как делать пюре из морковки

Пюрировать приготовленную морковь можно в блендере, или протерев ее через мелкое металлическое сито. Если нужно, добавь воду, чтобы консистенция стала еще нежнее. После того как малышу исполнится 10 месяцев, оставляй в пюре нераздавленые кусочки, чтобы кроха знакомился с твердой пищей.

С чем сочетать морковь в прикорме

Морковь обладает достаточно выраженным вкусом, она яркая и очень нравится малышам. Поэтому это может быть отдельный продукт, не требующий смешивания. Однако постепенно знакомь кроху с новыми вкусами и комбинируй.

Морковка для прикорма хорошо сочетается с:

• персиком;
• кабачком;
• картофелем;
• телятиной;
• кроликом;
• рисом;
• курицей и индейкой.

Ты приготовила слишком много морковного пюре? Оно может до 3 суток хранится в холодильнике, если переложить в герметичный контейнер с плотной крышкой. А вот в морозильнике срок хранения достигает 90 дней. Для разморозки оставь пюре на ночь в холодильнике, а затем разогрей на плите.

Фото: depositphotos

Как вводить морковь в прикорм и со скольки месяцев можно давать ребенку морковные пюре и сок: польза моркови

Когда малыш начинает пробовать овощи, родители хотят дать ему самые полезные овощные культуры, среди которых одной из наиболее ценных называют морковь. Можно ли кормить этим овощем малыша до года, опасен ли он для младенцев из-за своей оранжевой окраски и как лучше приготовить морковку для карапуза?

Польза

• Морковь служит богатым источником бета-каротина – соединения, из которого синтезируется ценный для здоровья малыша витамин А. Этот витамин важен для обменных процессов, формирования зубов, кожи, костей, слизистых оболочек. Также всем известно, что бета-каротин положительно влияет на зрение. При нехватке в пище этого вещества у малыша будут сухие кожные покровы, частые заболевания и замедленный рост.
• Среди минералов, которыми богата морковка, присутствуют кальций, фосфор, натрий и калий. Из витаминов в моркови особенно много витаминов группы В, витамина С, фолиевой кислоты и витамина Е.
• Морковь также считают отличным источником клетчатки и пектина. Благодаря таким веществам данный овощ улучшает пищеварение. Отмечено, что употребление морковки устраняет застой желчи и вызывает мягкий слабительный эффект.

Подробнее о пользе моркови смотрите в передаче «Жить здорово».

Вред

Известно, что морковь способна вызывать аллергическую реакцию у многих малышей. Кроме того, избыток моркови в рационе становится причиной каротиновой желтухи.

Кожа ладоней и подошв малыша желтеет, у склер также появляется желтый оттенок. Сон крохи ухудшается, у ребенка может появиться тошнота и рвота. При этом все симптомы проходят, как только морковь из меню будет исключена.

С какого возраста стоит вводить в прикорм?

Морковное пюре в рацион младенца на грудном вскармливании вводят вместе с другими овощами с 6-7-месячного возраста. Знакомство с морковью обычно происходит после того, как малютка попробовал кабачок, картофель, брокколи и другие менее аллергенные овощи. Детки на искусственном вскармливании начинают пробовать морковку на 1-2 месяца раньше.

Сок из этого овоща дают в 7-8-месячном возрасте. В первый раз крохе дают лишь чайную ложечку пюре или сока или даже половинку этой порции, внимательно отслеживая любые изменения в состоянии карапуза в течение 3-4 дней. Даже если малыш переносит морковку отлично, блюда из этого овоща не советуют давать ежедневно (достаточно готовить их дважды в неделю).

Когда можно дать сырую морковь?

Свежая морковка появляется в рационе малыша старше одного года. Из нее для годовалого малыша можно приготовить салатик, натерев почищенную морковь на мелкой терке. Чтобы каротин из такого салата усвоился в полной мере, не забудьте добавить к корнеплоду сметану, растительное масло или натуральный йогурт.

Таким витаминным салатом можно угостить малыша на завтрак или дать его в перекус. К моркови можно также добавить тертое яблоко или нарезанные сухофрукты.

Морковку в сыром виде лучше давать крохе в ниблере, чтобы малыш не подавился кусочком от нее.

Как приготовить?

Пюре

Для малыша, который будет пробовать морковку впервые, выберите качественный корнеплод, хорошо его помойте и снимите верхнюю часть, обрезав также хвостик и верхушку.

Отварив овощ до готовности, далее его следует измельчить до однородного пюре, используя сито или блендер. Чтобы масса не получилась слишком плотной и густой, добавьте в морковное пюре немного маминого молока или смеси. Солить первые морковные пюре не следует.

Особенно полезна морковь в виде пюре после введения в рацион малютки растительного масла, так как жиры способствуют лучшему усвоению витаминов из корнеплода. Так как морковь редко готовят в виде первого овощного прикорма, то для первых проб небольшой кусочек моркови можно добавить в любые другие овощи, которые уже пробовал малыш.

Если в рацион ребенка введены уже и картофель, и цветная капуста, приготовьте малышу блюдо, рецепт которого представлен в следующем видео.

Сок

Собравшись приготовить своими руками морковный сок для малыша, вымочите морковку около 2 часов в воде, затем помойте овощ и очистите его. Натерев корнеплод на терке, сложите тертую морковку в несколько слоев марли, отожмите сок и разбавьте 1 к 1 кипяченой водой. Давайте такой сок 1-2 раза в неделю. Его часто смешивают с яблочным соком и другими свежими соками.

В целом виде морковку давать ребенку нельзя, поскольку кроха может подавиться.

Если вы уже ввели в рацион крохи бананы и яблоки, приготовьте для малыша смузи по следующем рецепту.

Бывает ли аллергия?

Морковь действительно считают весьма аллергенным овощем из-за большого содержания бета-каротина. Употребление моркови может привести к появлению сыпи уже после первой ложки. Но даже если на первые пробы морковки кроха отреагировал нормально, аллергия может проявиться в течение нескольких дней употребления этого овоща.

Именно поэтому введение в рацион маленьких детей морковки должно быть очень осторожным. Данный овощ можно давать лишь здоровому ребенку в первой половине дня, наблюдая за реакцией крохи в течение 2-3 дней. Если отрицательного воздействия не выявлено, через 3 дня можно дать малышу еще порцию моркови. Если же у карапуза появилась сыпь или другие негативные проявления, морковь исключают из меню на некоторое время.

Советы по выбору

• Для блюд, которые вы будете готовить карапузу, выбирайте морковку без пятен и следов плесени.
• Не покупайте слишком крупную морковь, так как в больших корнеплодах накапливается больше нитратов. Лучшим выбором для детского питания будут плоды весом около 150 г.
• Если не хочется готовить морковное пюре дома, купите готовый вариант от известного производителя питания для детей. Такой продукт будет гомогенизированным и полезным, если в его составе кроме моркови и воды другие ингредиенты будут отсутствовать.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Морковь ребенку Когда можно давать варёную и свежую

Морковь доступна, вкусна и полезна. Морковь ребенку можно кушать в сыром, отварном, тушёном виде. Можно приправлять ей  различные блюда и отжимать из неё сок. Для начала изучим её состав.

Состав моркови в сравнении с яблоком

	морковь	яблоко
ккал	33	47
Белки,г	1,3	0,4
Жиры, г	0,1	0,4
Углеводы, г	7,2	9,8
Вода, г	89	86
Клетчатка, г	0,8	1,8
Калий, мг	234	278
Натрий,мг	65	26
Кальций, мг	46	16
Фосфор,мг	60	11
Магний,мг	36	9
Витамин РР, мг	1	0,3
Бета каротин, мг	1,1	0,03
Витамин А, мкг	183	5
Витамин В1, мг	0,1	0,03
Витамин В2, мг	0,02	0,02
Пантотеновая кислота, мг	0,3	0,07
Витамин В6, мг	0,1	0,08
Фолиевая кислота, мкг	9	2
Витамин С, мг	5	10
Витамин Е, мг	0,6	0,2
Витамин К, мкг	13,2	2,2
Биотин, мкг	0,06	0,3
Железо, мг	1,4	2,2
Цинк, мг	0,4	0,15
Йод, мкг	5	2
Медь, мкг	80	110
Марганец, мг	0,2	0,047
Фтор, мкг	55	—
Хром, мкг	3	4
Молибден, мкг	20	6
Кобальт, мкг	2	1

Достоинства моркови

• В морковке много калия, что полезно для сердца, магния, что полезно для нервной системы. Но основное, что можно заметить изучив таблицу в морковке большое количество бета-каротина и витамина А. Эти витамины требуются прежде всего для роста и зрения.
• Она отличается также высоким содержанием фолиевой кислоты (нужна для кроветворения и иммунитета), никотиновой кислоты (участвует в обменных процессах, улучшает кровообращение в ЦНС) и витамина К (влияет на свертывание крови) .
• В ней большее количество, чем в яблоке цинка ( влияет на кроветворение, участвует в обмене витамина Е), и витамина Е (нужен для репродуктивной системы, является антиоксидантом, влияет на рост ребёнка).
• В ней достаточно много клетчатки, что благотворно влияет на стул,способствует выведению токсинов из организма.
• В ней есть фитонциды — природные антибиотики.
• Варёная морковка не раздражает слизистую ЖКТ, хорошо переваривается и усваивается.

Вывод из вышеизложенного, морковка ценный продукт, особенно свежая. Её обязательно нужно включать в питание ребенка. Казалось бы, чем не блюдо для первого прикорма? Но у морковки есть и недостатки.

Недостатки моркови

• Морковка имеет яркий оранжевый цвет и как все яркие овощи может вызывать у детишек аллергию, аллергия на морковь бывает достаточно часто.
• Содержащийся в ней пигмент каротин обладает свойством аккумулироваться в тканях человека при регулярном значительном употреблении моркови в пищу, окрашивая кожу в оранжево-жёлтый цвет. Такое состояние имеет даже своё название — каротиновая желтуха. Это безопасно для здоровья. Если прекратить кушать морковку, каротин выведется из организма за несколько дней и кожа вернёт свою обычную окраску.

Остаётся только один вопрос: когда можно давать морковь ребенку ?

Когда можно давать морковь ребенку?

• В связи с двумя указанными выше недостатками, морковь не включают в меню ребеночка, как первый прикорм, а начинают давать её после того, как малыш познакомился с кабачком, брокколи, картофелем, приблизительно с 5-6 месяцев, не как отдельное блюдо, а как одну из составляющих овощного пюре.
• Сначала дают варёную морковь, она легче усваивается.
• Морковь содержит много жирорастворимых витаминов: А, Е, К, а жира в ней практически нет. Поэтому в овощное пюре, содержащее морковь, желательно добавлять растительное или сливочное масло (5 мл на 100г пюре), а когда ребёнок станет старше сочетать морковку с творогом (с 6-7 месяцев), мясом (с 6-7 месяцев) или рыбой (с 8-9 месяцев), заправлять блюда из неё сметаной (с 1,5 лет).
• Если хотите дать крохе пюре только из морковки (монопюре) то это рекомендуется 2-3 раза в неделю, чтобы у ребенка не проявилась каротиновая желтуха.
• Морковный сок готовый, от производителей детского питания из бутылочки можно ребенку с 6-ти месяцев (до 8 месяцев 50-80 мл, старше 9 месяцев 90-100 мл, старше года до 200 мл в сутки), но не каждый день, а 2-3 раза в неделю.
• Свежевыжатый осветлённый сок из морковки (трём на тёрочке и отжимаем через марлечку) можно дать попробовать ребенку с семи-восьми месяцев). Свежий сок с мякотью приготовленный на соковыжималке можно ребенку с восьми-девяти месяцев.
• Пюре из свежей моркови приготовленное в блэндере можно дать попробовать ребенку с восьми-девяти месяцев.
• Морковь тёртая на тёрке, даже мелкой имеет достаточно грубую структуру и у малышей до года плохо переваривается. Очень часто мамы обнаруживают непереваренную тёртую морковку в кале ребенка. Поэтому тёртую морковку лучше давать детишкам с 1 года.
• Целую сырую морковь можно дать ребеночку, когда он сумеет хорошо пережёвывать пищу, с 2-х лет.
• Не надо забывать, что если количество морковки 50 г и больше для детишек до года и 100 г и больше для детей старше года, то давать её рекомендуется не чаще 2-х-3-х раз в неделю.
• Как приправу к овощному пюре, супу или добавку к кашу в небольшом количестве морковку можно использовать ежедневно.
• После года можно давать ребенку морковную запеканку и паровые морковные котлетки.

Блюда из моркови

Запеканка из морковки с творогом

Нужно 1 морковка, пачка творога (200 г), 1 яичко, 1 столовая ложечка сахара.
Взбить яйцо с сахаром, смешать с творогом, добавить тёртую морковь, смешать всё в блэндере. Выложить в форму смазанную маслом. Выпекать в духовке 20 -25 минут.

Морковные котлетки

Нужно 5 средних морковок, полстакана муки, 2 яичка, соль на кончике ножа, 1 столовая ложечка растительного масла.
Морковь натереть на тёрочке, перемешать с другими составляющими, всё перемешать, дать постоять в холодильнике 15-20 минут. Сделать котлетки. Готовить на пару или в мультиварке 25-30 минут.

Но полезнее всё же будут блюда из сырой морковки.

Вот и всё про морковь ребенку. Желаю Вам здоровья!

Можно ли детям морковь, с какого возраста, сколько

По поводу моркови для детей у родителей нередко возникают сомнения. Этот овощ насыщает организм витаминами и ценными микроэлементами, но может быть опасен при склонности малыша к аллергии. Педиатры советуют не торопиться и давать морковь после введения в прикорм других плодов с насыщенной окраской.

Польза и вред моркови

Корнеплод содержит много углеводов, хорошо утоляет голод. Сок и мякоть богаты бета-каротином, аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, D, E, фосфором, калием, цинком железом, медью, йодом. Эти элементы необходимы для полноценного развития нервной системы, обмена веществ, синтеза тканей мышц, скелета, обновления кожных покровов и слизистых.

Регулярное употребление морковки стимулирует выделение гормона роста, укрепляет зубы, зрение, помогает предотвратить нарушения кровообращения, сбои в работе сердца. В составе овоща много клетчатки, что полезно для стимуляции работы кишечника и профилактики запоров.

Активные вещества моркови связывают токсины, регулируют выделение пищеварительных соков, предупреждают развитие различных воспалений.

Можно ли детям морковь, зависит от индивидуальной реакции организма. Яркий пигмент иногда провоцирует аллергическую реакцию. Ее риск обычно высок в первый год жизни, затем постепенно ослабевает.

Какую морковь давать ребенку и когда

Начинать кормить малыша морковкой рекомендуется после знакомства с гипоаллергенными овощами и некоторыми фруктами: цветной капустой, кабачком, тыквой, яблоками.

Обычно это 7–9 месяц, в зависимости от вида вскармливания и последовательности введения продуктов. Искусственникам корнеплод желательно давать пораньше.

Сырая морковь детям до 1 года противопоказана, так как ее необходимо тщательно жевать. Кроме того, жесткая клетчатка неудобоварима для младенческого кишечника.

Начинать прикорм желательно с разведенного морковного сока или пюре из разваренного овоща. Термическая обработка размягчает грубые пищевые волокна, обеспечивает лучшее усвоение продукта.

Корнеплоды перед приготовлением обязательно замачивать в горячей воде и счищать верхний слой.

1. В первый раз малышу следует давать не более ½ ч. л. пюре. Делать это нужно в первой половине дня, чтобы отследить реакцию организма.
2. Если физического дискомфорта не возникает, через день разрешено увеличить порцию морковки вдвое. А в течение недели — до 30 г. в сутки. Учитывая все блюда с ее содержанием.
3. С 2 лет ежедневная порция моркови может составлять около 50–70 г.

В овощ для детского питания не следует добавлять сахара или соли.

Супы и салаты с отварным корнеплодом полезны малышам с 1 года. Сочетать морковь полезно с другими видами овощей: капустой, патиссонами, картофелем, томатами. В блюда из нее рекомендуется добавлять жиры: растительное масло, сметану, сливки. Таким образом лучше усваиваются витамины А, D, E.

Сырую морковь ребенку можно давать с 1,5 лет — мелко натертую. Детям старше 2 лет рекомендуется грызть крупные кусочки. К этому возрасту в наличии достаточное количество зубов, а жесткая пища помогает развить навык жевания.

Употреблять блюда с морковью желательно ежедневно понемногу. Больше 150 г. продукта в сутки есть нежелательно. Избыток каротина перегружает печень, может вызвать пожелтение слизистых и кожи.

Как все корнеплоды, морковь долго сохраняет свежесть. Включать ее в детское питание можно круглогодично. В магазинах или на рынке необходимо выбирать плоды среднего размера или небольшие.

Качественная морковь твердая, яркого красно-оранжевого цвета, без темных пятен, налета или запаха плесени, содержит много сока. Проросшую, растрескавшуюся или вялую лучше не брать.

Хранить овощ нужно в темном прохладном месте.

Пюре детям из моркови

Корнеплоды вымыть, очистить, залить теплой водой на 15 минут. Перед приготовлением срезать кончики. Сварить морковь в кипятке или на пару, пока не станет мягкой.

Немного остудить, протереть через сито или измельчить в блендере до однородного состояния. В пюре для грудничков добавить ¼ объема материнского молока или разведенной смеси, сделав полужидким.

Морковь для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть морковь?

Морковь можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев.

История и происхождение моркови

Популярная оранжевая морковь, которую мы знаем и любим, была выведена в Голландии в 17-9000-х годах -го века, хотя выращивание корнеплодов восходит к классическим и средневековым временам. В то время как оранжевая морковь безраздельно господствует на американских рынках, становятся все более доступными другие разновидности, такие как фиолетовая морковь с желтой сердцевиной, золотистая морковь и рубиново-красная морковь.

Купер, 7 месяцев, впервые ест вареную морковь. Хавии, 11 месяцев, ест вареную морковь.

Полезна ли морковь для младенцев?

Да. Помимо того, что морковь является отличным источником клетчатки, она является единственным богатейшим растительным источником альфа- и бета-каротина, которые являются каротиноидами, которые превращаются в витамин А в организме. Витамин А является важным питательным веществом для развития глаз и укрепляет нашу иммунную систему. Он также помогает регулировать рост практически каждой клетки в организме — важное питательное вещество для подпитки этого этапа развития вашего ребенка.Младенцы рождаются с низким уровнем витамина А и полагаются на диету или молочную смесь своей матери, чтобы получать достаточное количество витамина. Как только младенцы начинают принимать твердую пищу, источники витамина А становятся абсолютно необходимыми. Фрукты и овощи ярко-оранжевого и желтого цвета (привет, морковь!), А также листовая зелень содержат больше всего каротиноидов. Интересный факт: разные цвета содержат разные питательные вещества для растений, которые поддерживают организм вашего ребенка. Например, пурпурная морковь содержит антоциан, который является мощным антиоксидантом; в то время как красная морковь содержит ликопин, полезный для сердца антиоксидант.

Важно отметить, что морковь, а также рис, сладкий картофель и морепродукты содержат следовые количества тяжелых металлов, таких как свинец и мышьяк, из почвы, в которой они растут (включая органические фермы). Если вы предлагаете ребенку разнообразную пищу, вам не о чем беспокоиться. Однако, если вы полагаетесь на морковь несколько раз в неделю или регулярно предлагаете своему ребенку рисовые закуски из слоеного риса, детские рисовые хлопья или обработанное детское питание в банках или пакетиках (органические или нет), вы можете пересмотреть свое планирование питания, чтобы ограничить свои воздействие этих металлов на ребенка.

★ Ботва моркови съедобна! Несмотря на современные мифы, что они токсичны, листовые зеленые ботвы богаты питательными веществами. Их можно использовать в качестве зелени в салатах, превратить в песто или нарезать и сложить в киноа, рис и другие зерновые блюда.

Является ли морковь распространенной опасностью удушья для младенцев?

Если они сырые, да, морковь может подавиться. Чтобы свести к минимуму риск, готовьте морковь до мягкости перед тем, как подавать ее ребенку (в идеале, достаточно мягкой, чтобы ее можно было разбить пальцем, но не настолько мягкой, чтобы она рассыпалась, когда ребенок пытается ее поднять), и избегайте нарезания сырой или вареной моркови на монеты. фигурные детали.(Лучше всего нарезать спичку или квадрат.)

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Морковь — распространенный аллерген?

Нет. Тем не менее, теоретически у человека может быть аллергия на любую пищу. Как и в случае с любой новой пищей, начните с сервировки небольшого количества в первые пару раз, а если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество при следующих порциях.

Как приготовить морковь для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке.Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Предложите большие длинные куски хорошо прожаренной моркови и поощряйте самостоятельное кормление, предлагая ребенку морковь вертикально в воздухе.Чтобы снизить риск, приготовленную морковь разрежьте вдоль. Кроме того, вы можете размять вареную морковь и предварительно загрузить ложку ребенка, чтобы стимулировать самостоятельное кормление, или натереть сырую морковь на терке. Вы можете на свой страх и риск предложить ребенку пережевывать сырую морковь, нарезанную тонкими спичками, — занятие, которое не приведет к накоплению большого количества пищи в животе, но имеет неизмеримые преимущества для укрепления челюсти, помогая языку научиться перемещайте пищу в сторону рта, где в конечном итоге вырастут коренные зубы, и обеспечивая сенсорную обратную связь, чтобы «отобразить» внутреннюю часть рта вашего ребенка — все это поддерживает развитие жевательной координации. Если у вашего ребенка есть зубы и крепкая челюсть, возможно, он или она откусит кусок этой моркови. В этом случае сделайте глубокий вдох и дайте ребенку возможность выплюнуть его. Не допускайте попадания пальцев и рук в рот ребенка. Вы можете помочь, положив руку на спину ребенка и осторожно наклонив его вперед, чтобы гравитация помогала тянуть кусок еды вперед к передней части его рта, пока ребенок пытается его выплюнуть. Эти моменты могут показаться пугающими, но ценными, потому что ваш ребенок учится глотать то, что небезопасно, и тренируется выплевывать это.

От 9 до 12 месяцев: В этом возрасте вы можете уменьшить размер и съесть приготовленную нарезанную спичками морковь или небольшие кусочки размером с укус, чтобы увеличить потребление по мере того, как у вашего ребенка развиваются клешни. Вы также можете продолжать предлагать сырую морковь (нарезанная спичками самая безопасная, в то время как более толстые морковные палочки представляют больший риск удушья, они дают вашему ребенку возможность укрепить челюсть и потренироваться в том, чтобы кусать, а затем выплевывать большие куски, что по-прежнему является ценным навык безопасности). Сырая морковь — это обычная опасность удушья, поэтому убедитесь, что вы создаете безопасную среду для приема пищи, сводя к минимуму отвлекающие факторы (без сотовых телефонов и планшетов) и следя за тем, чтобы ваш ребенок сидел на сиденье с опорой, а вы оставались рядом с ним во время еды.

От 12 до 24 месяцев: В этом возрасте у вас есть несколько вариантов. Вы можете по-прежнему предлагать большие и длинные куски вареной моркови в качестве закуски; нарезать вареную морковь на мелкие кусочки в качестве еды руками или вилкой; или предложите сырую морковь (безопаснее всего разрезать всю морковь по длине), в то время как более толстые морковные палочки усложняют жевание и развивают у ребенка жевательные навыки, но также увеличивают риск удушья. Вы можете обнаружить, что ваш малыш в возрасте 18 месяцев может переваривать сырую морковь.Как всегда, разделите на четвертинки сырую морковь (включая детскую морковь), чтобы снизить риск, и следуйте указаниям малыша, когда вы работаете над тем, чтобы помочь ему научиться жевать и безопасно глотать сложные, но здоровые продукты. Опять же, чтобы снизить риск, убедитесь, что вы создаете безопасную среду для своего ребенка и оставайтесь на расстоянии вытянутой руки во время еды.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

Рецепт: морковь в эстрагоновом масле

Ингредиенты

• Морковь
• Масло сливочное
• Эстрагон (свежий или сушеный)

Проезд

1. Вымойте желаемое количество моркови и обрежьте концы стебля.Сохраните зелень; их можно использовать для приготовления песто или домашнего овощного бульона. Нарежьте морковь продольно на две половинки. Поместите в пароварку и готовьте до мягкости около 20 минут.
2. Пока морковь тушится, мелко нарежьте горсть эстрагона, если вы используете свежую зелень. Растопите в небольшой сковороде на среднем медленном огне щедрую подушечку сливочного масла. Добавить эстрагон и обжарить до появления аромата. Выключите огонь.
3. Переложите морковь, приготовленную на пару, в сковороду с масляной смесью и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.Дайте им остыть на сковороде, затем подавайте при комнатной температуре.

Сочетания вкусов

Сладкий вкус моркови хорошо сочетается с яблоком, говядиной, капустой, сельдереем, оливками, луком и орехами, особенно с грецкими орехами. Морковь также хорошо сочетается со специями, такими как анис, кардамон, корица и тмин.

полезных свойств моркови для младенцев | Здоровое питание

Автор: Ян Шихан Обновлено 27 ноября 2018 г.Ари Браун, педиатр из Боулдера, штат Колорадо. Младенцы легко глотают и переваривают морковь. Большинству младенцев нравится и вкус, потому что они от природы отдают предпочтение сладкому; морковь — один из самых сладких овощей. Младенцы обычно готовы пробовать овощи, например морковь, в возрасте от 6 до 8 месяцев. Для начала предложите от 2 до 3 столовых ложек этого полезного овоща на кормление.

Nutrition

Морковь — отличный источник бета-каротина, который в организме превращается в витамин А.Витамин А улучшает глаза вашего ребенка. Морковь также способствует укреплению иммунной системы и содержит фитохимические вещества, которые могут защитить от болезней сердца и некоторых видов рака, отмечает Академия питания и диетологии. Кроме того, морковь богата клетчаткой, которая помогает вашему ребенку нормально опорожняться, отмечает Браун. Морковь также содержит некоторое количество железа, кальция и витамина C.

Текстура

Лучше кормить ребенка мягкой гладкой пищей, прежде чем переходить к более толстой пище. Приготовленную морковь можно легко размять в пюре или пюре, чтобы получить мягкую гладкую текстуру.Соответствующая текстура позволит языку и рту вашего ребенка контролировать и легко глотать пищу. Свежую вареную морковь размять вилкой или использовать блендер или кухонный комбайн. Коммерческое детское питание, содержащее морковь, имеет подходящую консистенцию. Американская академия педиатрии рекомендует не добавлять в морковь, приготовленную в домашних условиях, соль или другие приправы.

Советы

Если ваш ребенок задирает носик от моркови, попробуйте их позже. По данным Расширения Университета штата Огайо, чем чаще вы предлагаете еду, тем больше вероятность, что ваш ребенок ее примет.С другой стороны, не перекармливайте ребенка. Следите за признаками того, что ваш ребенок сыт, например, отворачивая голову. По данным Академии питания и диетологии, покупая морковь для подготовки к ребенку, выбирайте ярко окрашенную с перистыми верхушками, которые указывают на свежесть. Хранить свежую морковь в холодильнике можно до двух недель.

Осторожно

Подождите, пока вашему ребенку не исполнится 6 месяцев, и предлагайте ему морковь домашнего приготовления, поскольку в нем могут присутствовать нитраты — химические вещества, которые могут вызвать анемию у младенцев раннего возраста.По словам Брауна, автора книги «Baby 411», после 6 месяцев домашняя морковь безопасна для младенцев. Коммерческое детское питание подходит для младенцев младше 6 месяцев, потому что оно проверено на нитраты. Никогда не давайте ребенку нарезанную сырую морковь, так как это может привести к удушью. Выбирайте обычное детское питание или измельченную домашнюю морковь.

Когда младенцы могут есть морковь?

Проводите мозговой штурм по овощам, чтобы познакомить их с новичком? Из-за своей твердой хрустящей текстуры морковь может показаться не лучшим вариантом.Но нужно лишь немного подготовиться, чтобы превратить корень апельсина в пюре или закуску, подходящую для малышей.

И усилия того стоят, так как ваш новый кошер, скорее всего, сразу же полюбит сладкий, мягкий вкус моркови. Вот все, что вам нужно знать о том, как подавать морковь своему ребенку.

Когда детям можно есть морковь?

Морковь может быть добавлена ​​в меню вашего маленького мясника в любое время после того, как она начнет есть твердую пищу, обычно примерно через 6 месяцев.

Пюре или пюре из моркови — популярный вариант для семей, кормящих с ложечки.Если вы предпочитаете использовать морковь в качестве закуски, когда ребенок выйдет из пюре, или в рамках подхода к отлучению ребенка от груди (который включает введение твердых веществ в виде мягкой жевательной еды пальцами вместо того, чтобы кормить ее пюре с ложки), воздержитесь. по крайней мере, до ее полугодия. К 6 месяцам ваш ребенок, скорее всего, будет способен начать пытаться самостоятельно есть.

Как приготовить морковь для вашего ребенка

Морковь — один из самых простых овощей для пюре, что делает ее хорошим первым кандидатом, если вы собираетесь кормить с ложечки.Но если вы пытаетесь отлучить ребенка от груди, вам нужно будет готовить морковь немного более тщательно, чтобы избежать удушья.

Морковь, особенно в сыром виде, может стать причиной удушья до тех пор, пока ваш любимый не достигнет возраста дошкольного образования. Более крупные куски моркови следует готовить на пару или жарить, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было раздавить пальцами — это признак того, что ваш ребенок может раздавить морковь деснами.

Можно подавать сырую морковь, так как ваша милашка становится более опытной в отделе еды.Просто убедитесь, что куски должны быть очень и очень тонкими — сначала натертыми, а затем нарезанными тонкими спичками. Старайтесь не подавать большие или толстые кусочки сырой моркови или целиком нарезанной молодой моркови до 4 лет. в своем собственном темпе. Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение от груди по рекомендации ребенка, и поговорите с ним или с ней, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков, навыков жевания, глотания вашего ребенка или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок к этому наверняка. пищевые продукты.

Как приготовить морковь для 6-месячного ребенка

Начните с длинных тонких полосок моркови, пропаренных до мягкости и рассыпания. Есть большая вероятность, что ваш ребенок сможет ладонить или схватить более крупные кусочки, но если они слишком скользкие, вы можете обвалять их в мелко измельченной детской каше, чтобы их было легче схватить.

Как приготовить морковь для 9-месячного ребенка

Сейчас хорошее время, чтобы предложить маленькие кусочки тертой сырой или вареной моркови, так как это даст вашему ребенку возможность улучшить свои распускающиеся клешни.Приготовленная на пару морковь также остается отличным выбором, но теперь вы можете делать кусочки чуть меньшего размера — подумайте о тонких ломтиках в форме полумесяца.

Как приготовить морковь для 12-месячного ребенка

Вы можете продолжать следовать тем же методам подготовки, что и в 9 месяцев. Или вы можете нарезать приготовленную морковь кубиками и посоветовать своему новому малышу попробовать собрать их вилкой. Кусочки можно готовить на пару или жарить — запекание дает немного более твердую консистенцию, но ваш малыш, вероятно, уже справится с этим.

Как приготовить морковь для 18-месячного ребенка

Все вышеперечисленные приготовления по-прежнему являются честной добычей. К 18 месяцам ваш малыш может быть готов попробовать сырую морковь, нарезанную очень тонкими спичками. (Соедините их с хумусом или ранчо для макания!) Подавая сырой морковь, вы увеличиваете риск удушья, поэтому особенно внимательно следите за своим малышом, пока он ест.

Рецепты из моркови для младенцев

Когда ваш ребенок ест простую морковь, приготовленную на пару, попробуйте эти простые способы сделать поедание апельсиновых овощей еще более увлекательным.Просто не забывайте всегда вводить один продукт за раз, особенно основные аллергены, такие как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты.

• Морковь с маслом корицы. Смешайте теплые полоски или полумесяцы моркови с маслом и посыпьте корицей для придания сладкого пикантного вкуса.
• Жареная морковь на тмине. Обжарьте спички из моркови с оливковым маслом и посыпьте молотым тмином, пока они не станут мягкими и карамелизированными.
• Блинчики морковные. Придайте блинам из цельного зерна аромат, добавив тертую морковь в тесто перед приготовлением.
• Гренки с морковно-хумусом. Намажьте хумус на цельнозерновые тосты и сверху положите тертую морковь тонким слоем. Нарежьте тост на полоски для более молодых людей.
• Морковно-яблочный смузи. Смесь моркови на пару с тертым яблоком, молоком, арахисовым маслом и корицей для получения естественно сладкого напитка.
• Мини-гамбургеры из моркови и черной фасоли. Добавьте сырую тертую морковь в пюре из черных бобов, добавив достаточно цельнозерновых панировочных сухарей, чтобы смесь скрепилась.Сформируйте из смеси мини-котлеты и обжарьте на сковороде или запекайте до золотистого цвета.
• Лапша морковная. Смешайте отварную морковь с маслом, горохом и пармезаном, чтобы получился забавный вариант пасты. (Многие супермаркеты продают готовую к приготовлению спиралевидную морковь в разделе продуктов.) Обязательно нарежьте лапшу на небольшие кусочки перед подачей на стол.

Какие преимущества моркови для младенцев и детей ясельного возраста?

Морковь — главный источник витамина А, который необходим для развития глаз и иммунной системы вашего любимца.Они также богаты антиоксидантами, которые поддерживают быстро развивающийся мозг вашего малыша.

Еще один бонус? Морковь — отличный способ познакомить малыша с миром овощей. Это обычное (и совершенно нормальное), что младенцы и малыши опасаются горьких овощей, таких как крестоцветные и листовые овощи, по крайней мере, с первых нескольких попыток. Но из-за естественного сладкого вкуса морковь легко продается.

Может ли у детей быть аллергия на морковь?

По данным Американской академии педиатрии (AAP), любая пища может быть аллергеном.Однако вероятность того, что у вашего ребенка будет аллергия на морковь, очень мала. Но, конечно, всегда полезно следить за признаками возможной реакции, особенно когда вы впервые добавляете в меню морковь.

У вашего ребенка может быть пищевая аллергия, если сразу или в течение часа или двух после еды он испытывает:

• Крапивница
• Зуд
• Отек кожи, губ или языка
• Чихание
• Свистящее дыхание
• Горло стеснение или затрудненное глотание
• Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
• Проблемы с дыханием

Немедленно обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более серьезной или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, такой как затрудненное дыхание или глотание, немедленно звоните по номеру 911.

Морковь — опасность удушья для младенцев?

Сырые овощи с твердой мякотью, такие как морковь, часто представляют опасность удушья для младенцев. Убедитесь, что вы готовите их безопасно: готовьте морковь до тех пор, пока она не станет очень мягкой и пригодной для маленьких детей, нарежьте ее на небольшие кусочки и подавайте очень тонкими (например, натирая ее), как только вы начнете вводить ее в сыром виде. младенцы постарше.

Обязательно следите за своим маленьким ребенком, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не предлагайте еду, когда он откидывается, гуляет, сидит в автокресле или играет.

От приготовления на пару до терки и запекания — существует множество способов подать морковь, выходящих за рамки обычного пюре (хотя это всегда хороший способ подать ее!). И независимо от того, подаются ли они в качестве закуски или ложки, они гарантированно станут вкусными ранними овощами для вашего нового гурмана.

Пищевая ценность, польза для здоровья и рецепты

Наша цель FirstCry Parenting — предоставить вам наиболее полную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает несколько уровней рецензирования как нашей редакционной командой, так и экспертами. Мы приветствуем ваши предложения по повышению полезности этой платформы для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

.

Последнее обновление 21 сентября 2020 г.

Когда дело доходит до питательных салатов, морковь занимает важное место наряду с огурцами, помидорами и свеклой.Сделать морковь частью вкуса вашего ребенка не так просто, и перед тем, как вводить ее в рацион, необходимо учесть определенные моменты. Вот все, что вам нужно знать о добавлении моркови в рацион ребенка.

Когда добавлять морковь в рацион ребенка?

Многие родители считают, что отваривание моркови для детского питания — самый быстрый способ включить ее в свой рацион. Однако время тоже должно быть подходящим. Как и в случае с большинством других овощей, подходящее время, чтобы познакомить вашего ребенка с морковью, — это когда ему около 8 месяцев.Тем не менее, перед тем, как начинать твердую пищу, лучше проконсультироваться с врачом.

Пищевая ценность моркови

В 100 граммах моркови содержатся следующие питательные вещества:

Описание	Кол-во
Витамин К	13,2 мкг
Витамин E	0,66 мг
Витамин А	835 мкг
Холин	8.8 мг
Витамин B9	19 мкг
Витамин B6	0,138 мг
Витамин B5	0,273 мг
Витамин B3	0,983 мг
Витамин B2	0,058 мг
Витамин B1	0,066 мг
Витамин C	5,9 мг
Фторид	3,2 мкг
Селен	0.1 мкг
цинк	0,24 мг
Медь	0,045 мг
Марганец	0,143 мг
Натрий	69 мг
Калий	320 мг
фосфор	35 мг
Магний	12 мг
Утюг	0,3 мг
Кальций	33 мг
жир	0.24 мг
Белок	0,93 мг
Волокно	2,8 г
Сахар	4,74 г
Углеводы	9,58 г

Польза моркови для младенцев

1. Клетки здорового тела: Морковь обладает определенными свойствами, которые напрямую влияют на механизм роста клеток. Это гарантирует, что рост клеток не будет неконтролируемым и неконтролируемым.С другой стороны, в областях, где рост клеток должен быть быстрым, таких как травмы или раны, морковь помогает в заживлении этих областей.

2. Лучшее функционирование печени: В случае попадания в организм токсичных химических веществ в первую очередь поражается печень. Морковь обладает свойствами, которые не только поддерживают клетки тела, но и помогают защитить печень от воздействия таких вредных химических веществ.

3. Укрепляет иммунитет: Самое главное, что нужно ребенку, — это сильная иммунная система.Лимфоциты и тромбоциты играют ключевую роль в поддержании баланса иммунной системы и обеспечении ее силы. Морковь помогает увеличить количество этих организмов, повышающих иммунитет ребенка.

4. Улучшение кровообращения: Система кровообращения не только транспортирует кислород через сердце и кровеносные сосуды, но также помогает вымывать токсины из организма благодаря почкам. Морковь содержит флавоноиды — микроэлементы. Они напрямую улучшают здоровье сердца и почек, улучшая их работу.

5. Улучшение зрения: Витамин А и бета-каротин — два основных элемента, ответственных за развитие хорошего зрения. Они влияют на рост сетчатки и помогают поддерживать ее в надлежащем состоянии. Морковь содержит оба этих элемента в достаточном количестве, помогая сохранять ясное и четкое зрение.

Молодая морковь или обычная морковь — что полезно для детей?

В идеале, молодая морковь такая же, как и у обычной моркови. Единственная разница в том, что их собирают до того, как из них дойдет возможность вырасти до полноразмерной моркови.Их вкус немного сладкий, и они тоже немного мягкие.

Однако многие молодые моркови на рынках, как правило, представляют собой взрослую морковь, нарезанную на кусочки меньшего размера. Эти продукты с низким содержанием питательных веществ, а также, как было обнаружено, содержат хлор.

Поэтому лучше всего покупать взрослую обычную морковь.

Как хранить и выбирать морковь для вашего ребенка

Выбирайте морковь однородного цвета без пятен. Свежая морковь не имеет на теле каких-либо внешних наростов или стеблей.Если на теле моркови чешуйчатая поверхность или отверстия, есть вероятность, что на морковь напали вредители, поэтому лучше избегать этого.

Дома снимите слой моркови и вырежьте верхний диск. Вымойте и замочите морковь, чтобы удалить частицы грязи. Высушите их и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Приготовление моркови для детского питания

1. Приготовление на пару: Приготовление моркови на пару — это самый простой способ приготовить морковь для вашего ребенка. Это помогает содержать в моркови все питательные вещества и, в конечном итоге, смягчает ее.Если нарезать чистую морковь соломкой и тушить около десяти минут, она станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было есть.

2. Варка: Варка — еще один простой способ приготовить морковь для вашего ребенка. Вне зависимости от того, кипячен ли он в скороварке или в кастрюле, вода, используемая для кипячения, также содержит много питательных веществ моркови. Варка моркови около получаса делает ее мягкой, а воду можно использовать в пюре или бульоне, а также в пюре из моркови для младенцев.

3.По выпечке: Запекание моркови — отличный способ быстро перекусить малышом. Нарезав морковь длинными тонкими ломтиками, поместив их в смазанную маслом форму и запекая до темно-оранжевого цвета, они будут легко готовы к употреблению.

4. Путем запекания: Для детей постарше жареная морковь может придать ему хрустящую корочку. Приготовить их довольно просто, так как ингредиенты практически не требуются. Готовя морковь на сковороде с антипригарным покрытием в течение 30 минут, она отлично прожарится, и ее даже можно включить в другие рецепты.

Рецепты из моркови для младенцев

Вот несколько простых рецептов моркови для младенцев.

1. Морковный молочный коктейль

Состав

• Морковь, нарезанная кубиками
• Молоко коровье
• Сахар

Как сделать

1. Возьмите миску и добавьте в нее все ингредиенты. Хорошо перемешайте.
2. Поставьте миску на слабый огонь и дайте ей постоять около 15 минут.
3. Дать остыть и перелить смесь в блендер.
4. Тщательно перемешайте, пока не получите желаемую консистенцию.

2. Морковь, яблоко, луковый суп

Состав

• Морковь, нарезанная кубиками
• Лук нарезанный кубиками
• Яблоки очищенные и нарезанные кубиками
• Вода

Как сделать

1. Возьмите миску и отварите в ней лук и морковь.
2. Возьмите другую миску и отварите в ней отдельно яблоки.
3. Когда все будет готово, смешайте все вместе в блендере.Тщательно перемешайте все вместе.
4. Добавьте теплую воду, пока смесь не начнет напоминать жидкую консистенцию.
5. Дайте ему немного остыть, и яблочно-луково-морковный суп готов к подаче.

3. Пюре из курицы и моркови

Состав

• Морковь, нарезанная кубиками
• Курица без костей рубленая
• Вода

Как сделать

1. Возьмите две миски и по отдельности отварите кусочки курицы и нарезанную кубиками морковь.
2. Слейте морковную воду, но куриный бульон держите под рукой.
3. Добавьте кусочки курицы, морковь и бульон в блендер. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте теплую воду, чтобы еще больше разбавить раствор. Если ваш ребенок еще совсем маленький, вы можете сделать его еще тоньше для облегчения употребления.

4. Морковный рис

Состав

Как сделать

1. Возьмите кастрюлю и положите в нее морковь и рис.
2. Готовьте их вместе около получаса. Кроме того, вы также можете использовать скороварку, чтобы приготовить их вместе.
3. Когда оба станут мягкими, выньте их и тщательно перемешайте. Вы можете добавить больше воды, чтобы младенцам было легче есть морковный рис.

5. Морковный сок

Необходимые ингредиенты

Как сделать

1. Тщательно вымойте морковь и нарежьте ее на мелкие кусочки.
2. Используйте соковыжималку, чтобы удалить сок из моркови и собрать его в емкость.
3. Если сок густой, можно добавить воды, чтобы он стал жидким.

Детское питание с морковью

Морковь можно комбинировать с несколькими продуктами, чтобы не только приготовить отличные рецепты, но и дополнить вкус.

Детское питание из сладкого картофеля и моркови — один из лучших способов приготовить вкусное пюре. Морковь подходит буквально к любому овощу, поэтому экспериментирование может дать довольно интересные результаты.

Познакомить ребенка с рисом, пшеницей или даже чечевицей можно легче, если смешать их с морковью. Это придает творению изюминку и облегчает его употребление.

При создании пюре на основе мяса сила аромата мяса может быть уравновешена вкусом моркови. Это делает блюдо еще более вкусным.

Что касается фруктов, очень немногие из них можно удачно сочетать с морковью. Однако яблоки и морковь составляют убийственную комбинацию вместе с персиками.Оба плода имеют кисло-сладкий вкус, который хорошо сочетается с морковью.

Меры предосторожности, которые следует соблюдать, давая ребенку морковь

• Аллергические реакции: Шансы на то, что у вашего ребенка аллергия на морковь, практически отсутствуют. Однако в самых редких случаях, если у вашего ребенка появляются признаки рвоты и диареи сразу после употребления моркови, это может быть признаком аллергии на морковь. Перед тем, как дать ребенку, убедитесь, что морковь чистая и здоровая.

• Правильный возраст: Не давайте малышу морковь или твердую пищу, пока ему не исполнится 8 месяцев или около того. Пищеварительной системе ребенка нужно время, чтобы набраться сил и успешно переваривать твердую пищу.

• Правильная форма: Младенцы не могут сразу начинать есть сырую морковь. Добавляя к ним морковь, лучше всего очистить морковь, натереть ее на мелкие кусочки и варить на пару или варить до тех пор, пока она не станет мягкой.В результате получается пюре из моркови, которое затем можно давать детям. Чтобы добавить немного аромата, лучше добавлять соль вместо сахара, так как ваш ребенок может легко подсесть на сахар, а не на питательные вещества моркови.

• Правильное количество: Все, что нужно для здоровья, можно употреблять только в умеренных количествах. Волнение, когда вы даете много этого с самого начала, может привести к проблемам с пищеварением у ребенка. На начальных этапах можно включить морковь в рацион ребенка, растирая ее и давая пюре в качестве небольшого вечернего перекуса.Количество здесь должно быть всего лишь одна чайная ложка или около того. Держите это небольшое количество от нескольких дней до недели и понаблюдайте за реакцией вашего ребенка. Если проблем нет и он начинает просить больше, вы можете постепенно увеличивать количество до двух ложек, затем до трех и тому подобное. Ни в коем случае нельзя полностью заменять его диету этим пюре.

Пищевая ценность моркови для ребенка невероятна, и имеет смысл как можно скорее включить ее в рацион ребенка.Также следует обратить внимание на то, чтобы давать ребенку морковь в правильном виде. Пюре из моркови или морковного сока для младенцев — отличный способ представить их в правильном контексте вкуса и питания. Когда ваш ребенок подрастет и у него начнутся прорезывания зубов, он начнет получать удовольствие от употребления в пищу крошечных кусочков моркови.

Разрушение мифов: морковь, нитраты и домашнее детское питание

Взгляды доктора Грина на домашнее детское питание…

Foodie Tuesday
Родителям часто говорят, что кормить детей морковью, приготовленной в домашних условиях, небезопасно; давайте им только то, что идет в банке.Я не согласен !

Тревожные предупреждения звучат примерно так: «В некоторых частях страны эти овощи содержат большое количество нитратов, которые могут вызвать необычный вид анемии (низкий показатель крови) у младенцев. Компании по производству детского питания знают об этом и проверяют покупаемые продукты на содержание нитратов. . . . Поскольку вы не можете проверить это химическое вещество самостоятельно, безопаснее использовать коммерчески приготовленную форму этих продуктов ».

Это напомнило мне о том послании, которое стояло за рекламой детского питания и детских смесей, когда я был маленьким: вы не можете кормить своего ребенка так же хорошо, как мы.

Пора развеять этот миф.

Тип нитратной реакции, вызывающей беспокойство, — это редкая форма анемии, называемая метгемоглобинемией. В Соединенных Штатах был зарегистрирован только один случая ребенка с проблемами нитратов из домашней овощной пищи. Сообщено в 1973 году. Это был очень маленький мальчик, который пил слишком много зараженного морковного сока .

Коммерческое детское питание в США также может содержать высокий уровень нитратов, причем не только в корнях и зелени.

Настоящий источник нитратов у младенцев:

Метгемоглобинемия у младенцев почти всегда вызывается употреблением детской смеси , а не употреблением в пищу домашнего детского питания. Это может произойти, если смесь приготовлена ​​на основе воды (обычно колодезной), загрязненной нитратами из сточных вод синтетических удобрений. Грудное вскармливание безопасно от нитратов, даже если эту воду пьют матери.

Грудное вскармливание защищает не только это. Полезные бактерии в кишечнике детей, находящихся на грудном вскармливании, помогают защитить от метгемоглобинемии, даже если ребенок подвергается воздействию нитратов.

Нет страха. Это официально.

Основная проблема — возраст ребенка.

Официальные рекомендации AAP по нитратам гласят: «Следует избегать домашнего приготовления детского питания из овощей (например, шпината, свеклы, стручковой фасоли, тыквы, моркови) , пока младенцам не исполнится 3 месяца и старше. »(выделено мной).

Хотелось бы, чтобы эти рекомендации были более широко повторены. Нитраты в основном представляют опасность для оставшихся клеток крови плода, которые исчезают примерно к трехмесячному возрасту.К шести месяцам желудок закисляется, и риск еще больше снижается. Чтобы избежать проблем с нитратами у вашего ребенка, я предлагаю вам сделать следующее:

1. Кормить грудью. 2. Не смешивайте смесь с колодезной водой, если только известно, что в ней мало нитратов. 3. Не кормите ребенка домашними или коммерческими овощами до 3 месяцев. 4. Выбирайте экологически чистые овощи, выращенные без синтетических удобрений. 5. Используйте или замораживайте открытое или домашнее детское питание в течение 24 часов. Хранение в холодильнике может увеличить нитраты.

Узнайте больше об этом и других важных советах в Feeding Baby Green

Greer, F. R., et al. «Детская метгемоглобинемия: роль диетических нитратов в пище и воде». Педиатрия , 2005, 116: 784–786.

Dusdieker, L. B., et al. «Нитраты в детском питании: добавление нитратной мозаики». Архив педиатрии и подростковой медицины , 1994, 148: 490–494.

Китинг, Дж. П., Лелл, М. Э., Штраус, А. У., Зарковский, Х., Смит, Г.E. «Детская метгемоглобинемия, вызванная морковным соком». Медицинский журнал Новой Англии , 1973, 288: 824–826.

Шелов С.П. Первый год вашего малыша , с. 277.

Опубликовано: 19 апреля 2011 г.

11 питательных и простых в приготовлении рецептов

Изображение: Shutterstock

Морковь считается полезной практически для всех органов тела. Взрослые упускают из виду невероятные преимущества моркови, и это тоже один из лучших продуктов для ребенка!

Если вы не уверены в том, чтобы давать морковь своему отлученному от груди ребенку, MomJunction поможет вам принять правильное решение.Мы знакомим вас с его пользой для здоровья и питательной ценностью, а также даем простые способы переработки моркови для получения здорового детского питания.

Когда младенцы могут есть морковь?

Морковь можно давать детям с шести месяцев (1). Корнеплод богат нитратами, поэтому Американская академия педиатрии не рекомендует давать морковь детям младше трех месяцев (2). Когда кормите ребенка морковью, придерживайтесь вареной моркови, потому что у сырой моркови больше шансов вызвать аллергию.Мелко нарежьте морковь, чтобы минимизировать риск удушья (3). Когда малышу исполнится 12 месяцев, можно давать ему нарезанную сырую морковь в качестве закуски.

Поскольку морковь — кладезь питательных веществ, она приносит ребенку много пользы.

Польза моркови для здоровья детей

Морковь богата витаминами и несколькими жизненно важными питательными веществами. Вот как он поддерживает различные функции организма.

1. Полезно для глаз: Присутствующий в нем бета-каротин является предшественником витамина А, который необходим для здоровья сетчатки.А здоровые клетки сетчатки улучшают зрение.

2. Обеспечивает здоровую систему кровообращения: Микронутриенты, такие как флавоноиды, поддерживают здоровье сердца и кровеносных сосудов. Они также полезны для почек, очищающих кровь от токсинов.

3. Повышает иммунитет: Здоровая иммунная система необходима для развивающегося ребенка. Исследования показывают, что регулярное употребление моркови увеличивает количество лимфоцитов и тромбоцитов — клеток крови, которые помогают регулировать иммунитет (4).

4. Поддерживает работу печени: Морковь защищает печень от вредного воздействия проглоченных токсичных химикатов. Регулярное употребление моркови сохраняет здоровье клеток печени.

5. Благотворно влияет на общее состояние клеток организма: Корнеплод предотвращает неконтролируемый рост клеток и помогает существующим клеткам заживлять раны.

Ниже указано общее содержание питательных веществ в 100 г моркови.

[Читать: Симптомы аллергии на морковь у младенцев ]

Пищевая ценность на 100 г моркови

43 мг

Питательные вещества	Стоимость единицы на 100 г
	Энергия Углеводы	9.58 г
Натуральный сахар	4,74 г
Клетчатка	2,8 г
Белок	0,93 г
Жир									Calm Железо	0,3 мг
Магний	12 мг
Фосфор	35 мг
Калий	320 мг
	9025 9025 Марганец
Медь	0,045 мг
Цинк	0,24 мг
Селен	0,1 мкг
						Витамин B1 (тиамин)	0,066 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,058 мг
Витамин B3 (ниацин)	0,983 мг
273 мг
Витамин B6	0,138 мг витамина
Витамин B9 (фолат)	19 мкг
Холин	8,8 мг
				мг
Витамин К	13,2 мкг

Источник: Министерство сельского хозяйства США (5)

Как выбирать и хранить морковь?

Выберите: Выбирайте морковь с минимальным количеством пятен и однородным цветом.Если вы наблюдаете какой-либо стеблеобразный рост на верхушке, значит, морковь была собрана очень давно, поэтому ищите свежие. Не покупайте те, у которых есть чрезмерные корни, похожие на волоски, чешуйчатая поверхность или следы от проколов, так как они, скорее всего, были вызваны вредителями.

Хранение: После покупки моркови очистите ее от кожуры тонким слоем и срежьте твердый верхний диск. Замочите морковь в воде на пять минут, чтобы удалить частицы почвы. Выдержите еще три минуты, если после первого замачивания вода станет мутной.Затем вымойте овощи под проточной водой, очистив каждую морковь отдельно. Вытрите их кухонным полотенцем и положите в герметичный пакет с застежкой-молнией для охлаждения. Вы также можете нарезать морковь небольшими кубиками, поместить их в миску и закрыть миску пищевой пленкой, прежде чем хранить ее в холодильнике.

[Читать: Рецепты из свеклы для младенцев ]

Морковь или обычная морковь?

Морковь собирают до того, как она созреет, поэтому она остается маленькой или «детской» в размере (6).Биологически между двумя сортами нет разницы, и они имеют одинаковую пищевую ценность. Но молодая морковь слаще и нежнее, чем взрослые сорта.

Существует альтернативный сорт моркови, нарезанный по-детски, представляющий собой взрослую морковь, нарезанную продольно длинными ломтиками. Их нарезают на более мелкие кусочки для облегчения очистки и приготовления и продают как замороженные овощи.

Обнаружено, что в молодой моркови содержится хлор (7). Они также имеют низкую пищевую ценность из-за плохих методов нарезки, которые производители срезают большую часть богатых питательными веществами внешних слоев.

Если вы покупаете морковь для младенцев, покупайте обычную, необработанную, взрослую морковь, которую можно очистить и нарезать дома.

Как приготовить морковь для детского питания?

Есть четыре способа обработки овощей для детского питания:

1. Пар:

Варка на пару — лучший способ готовить, поскольку он смягчает морковь и сохраняет все питательные вещества. Вот как готовить морковь на пару:

• Очистите морковь и нарежьте ее кубиками или нарежьте длинными тонкими полосками.

• Переложите морковь в корзину для пароварки и поместите корзину в глубокую кастрюлю с дюймовым слоем воды.

• Готовьте морковь на пару на среднем огне в течение десяти минут или пока морковь не станет мягкой.

• Вы также можете приготовить морковь на сковороде на мелководье, достаточном для того, чтобы полностью погрузить ее в воду. Готовьте на медленном огне в течение десяти или более минут.

2. Кипячение:

Все, что вам нужно, это кастрюля или скороварка. Не выбрасывайте воду после варки моркови, так как вода богата питательными веществами.Вместо этого используйте его сразу же, чтобы сделать пюре из моркови для ребенка или что-нибудь еще. Вот как варить морковь:

• Морковь измельчить до желаемого размера и положить в кастрюлю с водой.

• Варите морковь при слегка закрытой крышке на среднем огне в течение 20 минут или пока морковь не станет полностью мягкой.

• Еще можно использовать скороварку и готовить на три паровых свиста.

• Просейте морковь и используйте богатый питательными веществами бульон для других целей приготовления.Вареную морковь можно протереть и дать ребенку напрямую или использовать в рецептах с другими фруктами и овощами.

3. Выпечка:

Выпечка идеально подходит для тонких и длинных ломтиков или дисков, а также для детского прикорма. Вы также можете использовать их для украшения пюре. Ниже приведены шаги для запекания моркови:

• Поместите морковь на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Если вы не хотите употреблять масло, используйте стеклянную форму для запекания, в которой овощи не прилипают к посуде.

• Разогрейте духовку до 350ºF (177ºC). Поставьте блюдо в духовку и запекайте 40 минут, пока морковь не станет темно-оранжевой.

• Выньте запеченную морковь из противня и дайте ей остыть перед подачей на стол.

4. Жаркое:

Морковь можно жарить, так как для этого требуется минимальное количество ингредиентов. Обжарка поможет сохранить хрустящую корочку, которая может понравиться детям старшего возраста. Вот как жарят морковь:

• Нарежьте морковь продольно или большими дисками.

• Поместите их в сковороду с антипригарным покрытием и накройте крышкой, слегка наклонив для выхода пара.

• Готовьте морковь на слабом огне 30 минут, остудите и подавайте ребенку.

Морковь можно переработать любым из этих способов и превратить в несколько вкусных домашних продуктов для детского питания из моркови.

[Читать: Шпинат для младенцев ]

Здоровые рецепты из моркови для младенцев

Следующие рецепты легко приготовить и полезны для растущего ребенка.

1. Морковное пюре:

Классический рецепт детского питания из моркови — проверенный временем и поколениями мам!

Вам понадобится:

• 3-4 стакана мелко нарезанной моркови
• 6-7 стаканов воды

Как:

1. Отварить морковь в кастрюле или скороварку, пока они полностью не станут мягкими.
2. Перелейте воду и морковь в блендер и взбейте до желаемой консистенции.Пюре готово.
3. Этот рецепт идеально подходит для шестимесячных младенцев, которые только что перешли на твердую пищу. Для младенцев вы можете добавить больше воды и дольше перемешивать морковь, чтобы получить более жидкую консистенцию.

2. Морковно-картофельное пюре:

Картофель богат углеводами и отлично подходит для моркови.

Вам понадобится:

• 3 стакана мелко нарезанного картофеля
• 3 стакана мелко нарезанной моркови
• 5-6 стаканов воды

Как приготовить:

1. Отварить морковь и картофель вместе, пока он не станет мягким и нежным.
2. Перелейте их в блендер и взбейте до необходимой консистенции.

3. Пюре из сладкого картофеля и моркови:

Вы можете смешать сладкий картофель с морковью, чтобы сделать сладкое и полезное лакомство для ребенка.

Вам потребуется:

• 3-4 чашки нарезанного сладкого картофеля
• 3-4 чашки нарезанной моркови
• 4-5 стаканов воды

Как получить:

1. Сладкий картофель и морковь отварить или приготовить на пару, пока они не станут мягкими.
2. Переложите морковь и сладкий картофель в блендер и взбейте до желаемой консистенции. Если ваш ребенок сладкоежка, вы можете добавить больше сладкого картофеля, чем моркови.

4. Рис с морковью:

Это питательное детское питание на обед или ужин.

Вам понадобится:

• 3-4 стакана нарезанной моркови
• 6-7 стаканов риса
• 9-10 стаканов воды

Как:

1. Готовить рис с нарезанной кубиками моркови в кастрюле на 20-25 минут.
2. Их также можно приготовить в скороварке.
3. Готовьте, пока рис и морковь не станут мягкими, чтобы ребенку было легко есть. Перед подачей хорошо перемешайте морковь и рис. Если смесь густая, можно добавить еще воды.

[Прочитано: Рецепты пастернака для младенцев ]

5. Пюре из моркови и пастернака:

Пастернак — это корнеплод, как морковь, и они хорошо уживаются при приготовлении для детского питания.

Вам понадобится:

• 3 стакана нарезанного кубиками пастернака
• 3 стакана нарезанной кубиками моркови
• 4-5 стаканов воды

Как приготовить:

1. Отваривание пастернака или приготовление на пару и морковь вместе, так как они готовятся за одно и то же время.
2. Переложите приготовленные овощи в блендер и взбейте их до желаемой консистенции. Если вы готовили овощи на пару, при смешивании можно отдельно добавить теплую воду.

6. Пюре из гороха и моркови:

Горох прекрасно сочетается с морковью, и вашему ребенку обязательно понравится это сочетание.

Вам понадобится:

• 2 стакана гороха
• 2 стакана нарезанной моркови
• 4-5 стаканов воды

Как:

1. Отварить горох, пока у вас есть выбор: приготовить на пару или отварить морковь.Для более быстрого приготовления можно вместе сварить морковь и горох.
2. Переложите приготовленные овощи в блендер и измельчите их.

7. Пюре из моркови и курицы:

Это восхитительное сочетание мяса и овощей для рецепта здорового детского питания.

Вам понадобится:

• 2 стакана нарезанной курицы без костей
• 2 стакана нарезанной моркови
• 6-7 стаканов воды

Как приготовить:

1. Отварить курицу и морковь отдельно до тендера.Сохраните куриный бульон, так как его можно использовать в процессе смешивания.
2. Перелейте курицу, морковь и бульон в блендер и перемешайте. При необходимости добавьте теплую воду, чтобы консистенция стала более жидкой.
3. Можно смешать до более жидкой консистенции для младенцев.

8. Приготовленные морковные палочки:

Если ребенок хорошо ест, то ему понравится есть вареные морковные палочки в качестве закуски.

Вам понадобится:

Как:

1. Разрежьте морковь вдоль каждой моркови на три-четыре палочки.
2. Морковные палочки можно приготовить разными способами. Готовьте на пару, запекайте или делайте их хрустящими для младенцев постарше.

[Читать: Top Healthy Baby Foods ]

9. Яблочный, морковный и луковый суп:

Яблоки добавляют сладости, а лук придает приятный аромат морковному супу.

Вам потребуется:

• 4-5 стаканов нарезанных кубиками яблок (без кожуры)
• 3 стакана нарезанной кубиками моркови
• 1-2 стакана мелко нарезанного лука
• 9-10 стаканов воды

Инструкции:

1. Сварите отдельно яблоки, а вместе лук и морковь.
2. Соедините все ингредиенты и перемешайте. Вы можете использовать немного более теплой воды, чтобы смешать лучше. Поскольку это суп, взбивайте дольше, чтобы получить более жидкую консистенцию. Вы можете приготовить морковно-яблочное пюре таким же образом, используя меньше воды и удалив лук из ингредиентов.

10. Морковный молочный коктейль:

Это восхитительный десерт для детей старше 12 месяцев, когда они начинают пить коровье молоко.

Вам понадобится:

• 4 стакана нарезанной моркови
• 6-7 стаканов коровьего молока
• 1 столовая ложка сахара

Как:

1. Сварить коровье молоко, сахар, и нарезать морковь кубиками 15-20 минут на слабом огне.
2. Охладите смесь, взбейте до необходимой консистенции и подавайте.

11. Морковный сок:

Сок готовится из сырых овощей, а сырая морковь не подходит для детей грудного возраста. Поэтому подождите, пока ребенку исполнится 12 месяцев, прежде чем вводить морковный сок.

Вам потребуется:

• 2-3 моркови
• 1 стакан воды (по желанию)

Как:

1. Тщательно вымойте морковь и нарежьте ее на диски.
2. Извлеките сок и, в зависимости от предпочтений вашего ребенка, можете добавить чашку воды, чтобы разбавить его консистенцию.

Эти рецепты просты в приготовлении. Вы можете попробовать другие варианты детского питания из моркови, так как морковь хорошо сочетается с несколькими видами пищи.

[Читать: Высококалорийные продукты для младенцев ]

Морковные комбинации детского питания

Вы можете комбинировать следующие продукты с морковью:

• Овощи: Смешайте морковь с любым овощем по вашему выбору! Небо это предел!

• Зерна и чечевица: Вы можете приготовить корнеплод с такими зерновыми, как рис, пшеница и чечевица.Морковь также хорошо сочетается со всеми видами чечевицы.

• Мясо: Сделайте вкусное мясное пюре, добавив в него морковь.

• Фрукты: Не так много фруктов, которые можно сочетать с морковью, и лучшее сочетание — яблоки и персики.

У младенцев разные вкусы, поэтому смело экспериментируйте с морковным детским питанием. Морковь — отличное дополнение к здоровому сбалансированному питанию ребенка. Регулярное употребление овощей не только способствует развитию зрения, но и поддерживает иммунную систему ребенка в лучшем виде.

Вы пробовали морковное детское питание? Расскажите нам больше об этих рецептах в разделе комментариев ниже.

Рекомендуемые статьи:

Морковь для младенцев — польза для здоровья, пищевая ценность и побочные эффекты

Морковь имеет высокую питательную ценность и множество преимуществ для здоровья. Так что это неотъемлемая часть рациона любого малыша. Ознакомьтесь с нашим списком идей детского питания из моркови, чтобы ввести этот овощ в рацион вашего ребенка

Включение твердой пищи в рацион вашего ребенка — важный шаг на его жизненном пути.Морковь идеальна в качестве первой твердой пищи для вашего ребенка из-за ее гладкой текстуры, сладкого вкуса, питательной ценности и многих преимуществ для здоровья.

Морковное пюре и морковный сок можно давать детям от 6 до 8 месяцев. При кипячении морковь становится мягкой и рыхлой по консистенции. Вашему ребенку понравится диета с морковным пюре, так как она легко глотает и переваривает. Кроме того, гладкая текстура идеально подходит для мягкого рта и десен вашего ребенка.

Морковь — неотъемлемая часть шестимесячной карты детского питания, поскольку она содержит множество питательных веществ, которые помогают защитить малыша от болезней.Морковь богата витамином А, который важен для здоровья глаз. Они также содержат витамин B6, который полезен для волос, кожи и печени. Наличие витамина К способствует правильному свертыванию крови. Морковь также является хорошим источником клетчатки, необходимой для предотвращения запоров.

Ниже мы перечислили некоторые основные преимущества моркови для здоровья и ее пищевую ценность, а также несколько интересных идей по комбинированию детского питания из моркови.

Польза моркови для здоровья

• Улучшает здоровье глаз : Морковь содержит бета-каротин, тип витамина А, который полезен для зрения и поддерживает здоровье глаз.Бета-каротин — это натуральный пигмент, придающий моркови ярко-оранжевый цвет. Морковь также является хорошим источником лютеина и зеаксантина. Оба эти соединения снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна.
• Предотвращает запоры : Морковь низкокалорийна и богата клетчаткой. Пища, богатая клетчаткой, способствует разжижению стула, способствует опорожнению кишечника и предотвращает запоры у младенцев.
• Полезно для кожи : Большинство преимуществ моркови для здоровья объясняются наличием бета-каротиноидов.Это соединение уменьшает воспаление и способствует более быстрому выздоровлению от кожных заболеваний. Калий, содержащийся в моркови, уменьшает сухость кожи и помогает уменьшить шрамы и пятна. Анти-целебные свойства витамина С помогают коже быстрее восстанавливаться после внешних повреждений.
• Обладает противораковыми свойствами. : Фитохимические вещества, содержащиеся в моркови, обеспечивают защиту от сердечных заболеваний и рака. Исследование Christensen et al под названием «Биоактивные полиацетилены в пищевых растениях семейства Apiaceae: встречаемость, биоактивность и анализ», опубликованное в Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis (2005), демонстрирует противораковые свойства полиацетиленов, присутствующих в овощах семейство морковных.

Пищевая ценность сырой моркови (на 100 г)

Пищевая ценность

На 100 г

Калорий

41 ккал

Углеводы

Пищевые волокна

2,8 г

Сахар

4,7 г

Белок

0.93 G

Жир

0,2 г

Фолат

19 мкг

Витамин A

16,70 м²

Витамин К

13,2 мкг

Кальций

33 мг

Железо

0,30 мг

Магний

35 мг

Калий

320 мг

Натрий

69 мг

Цинк

0.24 мг

Данные основаны на USDA (Министерство сельского хозяйства США) — Национальная база данных по питательным веществам для стандартной ссылки

Морковные идеи детского питания

Морковь можно давать отдельно или в сочетании с различными овощами и фрукты. Попробуйте смешать пюре из моркови с любым из этих ингредиентов: брокколи, стручковой фасолью, сладким картофелем, чечевицей или рисом. Вот обширный список идей сочетания морковного детского питания в зависимости от возраста вашего ребенка.

1. Возраст ребенка: от 6 до 8 месяцев

• Морковное пюре для младенцев
• Морковное пюре для младенцев
• Морковное пюре для младенцев
• Морковно-шпинатное пюре
• Морковно-картофельное пюре для младенцев
• Сладкое картофельное, яблочное и морковное пюре
• Киноа, яблоко и морковное пюре
• Морковно-имбирное пюре
• Морковно-яблочный соус
• Вареная морковь
• Вареная морковь

2. Возраст ребенка: от 9 месяцев до 1 года

Морковь для детского прикорма : Если ваш ребенок любит свою морковь в чистом виде, скорее всего, он захочет положить руки в миску с мягкой нарезанной морковью.Но не забудьте приготовить на пару или поджарить нарезанные кусочки, пока они не станут достаточно мягкими. Это отличный способ, чтобы ваш ребенок ел этот питательный овощ. Морковь — отличный корм для детей при отлучении от груди, богатый питательными веществами.

Прикорм для детей при отлучении от груди : При отлучении от груди ребенок начинает прямо на твердой или пальцевой пище, вместо того, чтобы отказываться от грудного молока или приготовления пюре из овощей и фруктов. Это популярная практика в западных странах. Как только ваш ребенок станет достаточно взрослым, чтобы сесть и хватать предметы, вы можете позволить ему выбрать здоровую пищу, которая ему нравится.Это позволяет ей научиться жевать и самостоятельно есть. Но всегда обращайтесь за советом к педиатру, прежде чем давать ребенку твердую пищу.

Комбинации детского питания с морковью

• Морковно-банановое детское питание
• Морковно-грушевое детское питание
• Морковно-морковное детское питание
• Морковно-овсяная каша
• Морковно-свекольный суп
• Морковно-картофельный суп
• Морковно-томатный суп
• Морковный блины из пшена / раги морковь доса
• Детское питание с морковью, кукурузой и тыквой, чистое

3. Возраст ребенка: от 1 до 2 лет

• Морковный молочный коктейль для малышей
• Апельсиновый и морковный сок с имбирем
• Морковь rava upma / морковь sooji upma
• Яблочные, банановые и морковные кексы
• Морковно-овсяные кексы
• Морковные кексы с грецкими орехами
• Морковь халва
• Морковный смузи
• Морковный сок с молоком
• Жареная морковь
• Морковный торт с манной крупой
• Суджи кхир для младенцев

Как выбрать и хранить морковь для детского питания

Свежая морковь плотная, с гладкой поверхностью и ярко-оранжевого цвета.Избегайте моркови с косточками, чешуей или наростами на поверхности. Используйте овощечистку, чтобы удалить внешний слой. Вымойте морковь в проточной воде, чтобы удалить грязь и грязь. Хранить в холодильнике в закрытой таре.

Побочные эффекты моркови в детском питании и меры предосторожности при приеме

• Прежде чем вводить морковь в ее рацион, разумно подождать, пока вашему ребенку исполнится шесть месяцев. Это связано с наличием в моркови азота, который может вызвать анемию у младенцев.
• Нарезанные кусочки моркови могут стать причиной удушья для вашего ребенка. Поэтому убедитесь, что кусочки достаточно хорошо отварены или пропарены, чтобы они приобрели кашеобразную консистенцию.
• У вашего ребенка может развиться аллергия на определенные продукты. Поэтому всегда консультируйтесь с педиатром, когда вводите твердую пищу в рацион вашего ребенка.
• Морковь содержит клетчатку и углеводы, которые иногда могут оставаться непереваренными в кишечнике.