Когда можно давать грудному ребенку яйцо. Введение желтка в рацион грудничка
Желток – продукт, который дается ребенку первого года жизни в малом количестве. Несмотря на это, он несет огромную пользу для подрастающего организма. Эта часть яйца покроет дефицит определенных витаминов и железа, станет прекрасной профилактикой рахита, поспособствует нормальному росту и развитию. Раньше его давали детям в 2-3 месячном возрасте, что не всегда заканчивалось благополучно. Именно поэтому нужно подходить к введению желтка осознанно и с подготовкой.
Содержание:
Возраст для введения желтка
Яичный желток содержит холестерин и жиры, это достаточно тяжелый продукт не только для детской пищеварительной системы, но и для печени. Его не стоит давать раньше полугода. Нагрузка на неокрепший организм может быть непосильной. Он отреагирует несварением, сыпью, болью в животике, рвотой . Последуют капризы ребенка, беспокойство родителей.
Если у малыша имеются аллергические реакции на лекарства или другую пищу, то вводить прикорм ребенку из яиц нужно не раньше 10 месяцев.
Важно! После удачного введения желтка родители начинают давать ребенку белок. Делать этого ни в коем случае нельзя до года даже при отсутствии аллергии или каких-либо проблем со стороны пищеварительной системы.
Куриные яйца или перепелиные?
Больше, чем куриные, всегда ценились перепелиные яйца . Концентрация ценных аминокислот и витаминов в них выше, продукт используется для лечения и профилактики определенных заболеваний, например, гастрита. Он легче усваивается организмом, считается диетическим, лучше подходит аллергикам. В отличие от гусиных и утиных яиц , его можно вводить в прикорм на первом году жизни.
Если встает выбор между куриным и перепелиным желтком, то отдавать предпочтение нужно не чему-то определенному, а просто наиболее свежему продукту. В пищу взрослого человека вводятся яйца 3-4 недельной давности, и это нормально. Для детского рациона подойдут только те, которым не больше 8-10 дней.
Вопреки сложившемуся мнению, польза фабричных и домашних яиц принципиальной разницы не имеет. Цвет фермерского желтка может быть более насыщенным, но только из-за разнообразного питания курицы. Состав витаминных и минеральных веществ одинаковый. В некоторых случаях, когда нет уверенности в качестве домашнего продукта, разумней покупать яйца с фабрики, где регулярно проходят обработки и проверки птицы.
Видео: Что говорит о перепелиных яйцах доктор Комаровский
Особенности приготовления
Любое яйцо перед приготовлением и помещением в посуду нужно тщательно вымыть с мылом. В идеальном варианте это делается сразу после покупки при появлении продукта в доме. На скорлупе содержится огромное количество микробов, в том числе встречаются сальмонеллы. Именно по этой причине яйца нужно подвергать термической обработке, особенно если они предназначены для маленьких детей. Нельзя давать сырые или сваренные «в мешочек», всмятку желтки.
Варить куриное яйцо необходимо не менее 10 минут после закипания воды. Крупные экземпляры готовятся 12-13 минут. Перепелиному яйцу достаточно 5 минут. После варки продукт нужно сразу поместить в холодную воду, чтобы не возникло проблем со снятием скорлупы . Далее ее удаляют, убирают белок, свежий желток используют по назначению сразу. Нельзя хранить приготовленное блюдо более 2 часов при комнатной температуре и 6 часов в холодильнике.
Нормы по возрасту
Если используется куриное яйцо, то первая порция для ребенка составляет 1/5 часть. Так как желток в среднем весит 18-20 г, это примерно 3-4 г. При отсутствии кухонных весов продукт делят просто «на глазок». Если используется для прикорма яйцо перепелки, то для первого раза достаточно четвертинки.
Как вводить желток в прикорм (схема):
- первый раз 1/5 часть;
- второй раз 1/4;
- третий раз 1/3;
- далее и до года 1/2.
Не нужно вводить желток ежедневно. Между первой и второй пробой должно пройти как минимум 3 дня. Далее перерывы сокращаются. Как только детский организм привыкнет к новой пище, а родители убедятся в отсутствии реакции, яйцо можно давать ребенку через день.
С чем и когда давать желток
Желток вводится только в первой половине дня, чтобы у родителей была возможность отследить реакцию и поведение ребенка. Если на обед в рационе мясо или рыба, то яичный продукт нужно дать как минимум за 4 часа. То есть в самый первый завтрак, сразу после пробуждения. Либо сдвинуть тяжелое блюдо обеда на несколько часов. В противном случае нагрузка на пищеварительную систему может быть непосильной, а реакция непредсказуемой.
Ни один маленький ребенок не примет сухой желток. Поэтому также важно правильно подготовить добавку. В качестве основы на первых этапах рекомендуется вводить молоко (детское, грудное) либо смесь. Но эти продукты должны быть знакомы малышу, нельзя одновременно давать разную новую пищу.
Как в прикорм ребенку ввести желток:
- Отделить нужное количество отварного продукта. Хорошо размять вилкой или ложечкой.
- Добавить по каплям молоко (смесь). Много вливать не нужно. От большой порции ребенок может отказаться.
- Хорошо размешать до однородности. Должна получиться кашица, по консистенции напоминающая фруктовое пюре.
- Дать ребенку новый продукт до еды.
- Докормить положенной порцией основного блюда, молоком, смесью.
Если желток не пришелся по вкусу, малыш выталкивает ложку языком и не проявляет желания съесть продукт, ничего страшного. Через несколько дней попытку можно повторить. Возможно, она будет более удачной.
На заметку: В яйцо можно добавить немного соли, буквально несколько крупинок. Всемирно известный доктор Комаровский считает, что натрий в малом количестве полезен растущему организму. Также он поспособствует развитию вкуса у ребенка.
Видео: Как подготовить желток для прикорма
Расширение вкусов
Как только ребенок принял желток, порция выросла до 1/2 части, можно начинать добавлять продукт в разные блюда. Очень важно, чтобы все они были свежими, теплыми. Порция не должна быть слишком большой. В противном случае в тарелке останется еда вместе с полезным желтком.
Добавлять яичные продукты можно во все первые и вторые блюда, в молоко или кефир, детские запеканки и пюре. Не имеет значение вкус (сладкий или подсоленный). Очень часто дети отдают предпочтение фруктовым и ягодным пюре, которые также сочетаются с желтком.
Аллергия на желток: риск появления и симптомы
Желток менее аллергенный, чем белок куриного яйца. Но и на него может быть реакция. Обычно она проявляется на следующий день. В редких случаях раздражающие вещества накапливаются, первые признаки можно заметить только через неделю. Раньше считалось, что перепелиный желток гипоаллергенный, но это мнение ошибочно. Реакции встречаются, но реже.
Как проявляется аллергия на яйца у детей:
- покраснение щек , ягодиц;
- сыпь на теле, за ушами, зуд;
- боли в животе, малыш сучит ногами, поджимает, напрягается.
Признак может быть один или несколько. Даже легкое покраснение щек должно насторожить родителей. В этом случае повторно вводят желток только через 5-6 дней, внимательно отслеживая реакцию кожи. Если покраснение или сыпь повторятся, прикорм откладывают на несколько месяцев, лучше до года.
Видео: Доктор Комаровский: почему возникает пищевая аллергия
В прикорм малышей часто включают яйцо. Продукт богат на витамины и незаменимые микроэлементы, необходимые для роста и развития ребенка вещества. Использование в пище позволяет снабжать организм витаминами А, Д, Е, К, В, а также кальцием, фосфором, магнием, фолиевой кислотой, лецитином и другими полезными минералами. Правильное употребление позволит укрепить кости, наладить работу щитовидной железы. Несмотря на очевидную пользу, у родителей возникает множество вопросов о введении желтка и белка в меню грудничка. Какие есть ограничения и правила?
Яйца — полезный и питательный продукт, однако в рацион грудничка его нужно вводить по четко установленым правиламПочему яйцо полезно?
Исследования показывают, что польза куриных яиц связана с их уникальным составом. В продукте содержится большое количество витамина Д, по его содержанию конкурентом является только рыбий жир. Одно яйцо в сутки позволяет обеспечивать суточную дозу для борьбы с рахитом. Такой полезный эффект достигается из-за высокого содержания витамина Д.
Многие отказываются от яичных продуктов из-за содержания холестерина, однако в яйце он представляет опасность только для взрослых с нарушением обмена веществ.
В детском возрасте холестерин требуется для образования сильной иммунной системы. Необходим он детям и для участия в синтезе витамина Д, для формирования гормональной системы. Холестерин из яйца поступает в организм вместе с другими веществами, поэтому его вредное действие нейтрализуется.
Давать ли желток детям?
Желток содержит несколько элементов, помогающих ребенку развиваться. В состав входит:
- Лецитин для укрепления стенки клеточных мембран. Вещество помогает повысить их жизнеспособность.
- Группа витаминов В, а также А, РР, Е и Д. Витаминный комплекс помогает укреплять организм малыша, повышать его иммунные силы, способствует развитию и росту без патологий.
- Сбалансированный минеральный состав: кальций, калий, фосфор. Группа элементов позволяет укреплять костные ткани ребенка, его зубы, благоприятно воздействует на формирование обмена веществ.
- Жирные кислоты положительно влияют на нервную систему, укрепляют память и иммунитет. Кислоты не вырабатываются общим путем, их нельзя получить никаким образом, кроме пищи.
Элемент отвечает требованиям по полезному составу, но у него имеется ограничение. Для раннего прикорма желток считается слишком калорийным и тяжелым. Раннее введение в прикорм желтка может стать причиной заболеваний, так как печень не справляется с повышенной нагрузкой.
Сравнение перепелиных и куриных яиц
Если сравнивать перепелиные и куриные яйца, то у первых будет ряд преимуществ. Достоинства небольших в «крапинку» яиц:
- Витамин А. Один грамм продукта содержит в несколько раз больше витамина А, чем его куриный «конкурент». Витамин А считается помощником для иммунитета и сильным антиоксидантом.
- Витамин В1. Этого витамина в яйцах с пятнами также больше. В1 необходим для работы сердца, укрепления иммунной системы, хорошей работы желудочно-кишечного тракта.
- Витамин В2. Сравнение идет в пользу маленьких «собратьев». Витамин необходим для повышения стрессоустойчивости, он расщепляет вещества и превращает их в энергию.
- Высокое содержание калия, фосфора и железа. По количеству этих веществ перепелиные яйца опережают куриные.
Начинать прикорм перепелиным яйцом — оптимально (см. также: ). Оно зачастую намного полезнее и безопаснее для малыша.
Перепелиные яйца — более легкие для усваивания и полезные, поэтому прикорм лучше начинать с них
Когда начинать прикорм?
Ранее вводить прикорм желтка рекомендовали с трех месяцев. Сегодня врачи советуют вводить детям желток с семимесячного возраста — в этот период уже сформирована микрофлора, поэтому ребенку будет проще переварить тяжелый продукт. Есть еще одно ограничение для желтка. При пищевой аллергии рекомендуется отложить введение прикорма, желательно пока малышу не исполнится 1 год.
Если малыш не страдает заболеваниями, то желток важно вводить до года. От нового продукта дети часто отказываются, карапуз может не захотеть употреблять такую пищу. Нельзя насильно заставлять кроху, лучше отложите введение прикорма на 1 месяц. Следует учитывать здоровье грудничка, любое новое блюдо нужно отслеживать на появление аллергических реакций.
Белок предлагают грудному малышу с 10 месяцев. С года меню ребенка становится более разнообразным. Детям можно готовить омлет на пару, запеканки, сырники (рекомендуем прочитать: ). С этого возраста яйцо не возбраняется также просто отваривать и добавлять в супы, макароны, пюре. Важно! Только с трех лет блюда из яиц можно предлагать в поджаренном виде.
Рассмотрим нормы прикорма в таблице:
Паровой омлет станет прекрасным завтраком или обедом для детишек после года (рекомендуем прочитать: )
Правила прикорма
Как правильно давать желток детям? Основные рекомендации:
- Малышам до одного года дают только желток в вареном виде. Продукт должен быть хорошо отварен, белок дают детишкам намного позже.
- Ребенку с семи месяцев куриное яйцо варят от 20 минут, а перепелиное — от 6 минут. Такая предварительная подготовка позволит защитить кроху от сальмонеллеза, так как эта болезнь передается только через яйца, причем куриные. Через перепелиные яички молекула сальмонеллы не может проникнуть.
- Детям можно кушать и куриный, и перепелиный желток. Оба вида дадут малышу необходимое количество витаминов. Также они могут вызвать и аллергические реакции. Для разнообразия желтки можно чередовать.
- Нужно следить за свежестью продукта. Яйца от курицы хранятся не дольше 30 дней, перепелиный вид немного дольше — от 90 дней. Ребенку лучше всего давать свежий продукт, рекомендуется покупать порцию еженедельно. Если есть возможность, то самый хороший вариант — продукт от домашней курицы.
Как кормить желтком?
Как правильно вводить прикорм яичного желтка? Сколько его нужно? Продукт дают грудничку в несколько этапов. Для первого знакомства стоит предложить малышу небольшой кусочек куриного или перепелиного яичка. Далее нужно посмотреть, не возникнет ли негативной аллергической реакции. Если на следующие сутки нет симптомов аллергии, то порцию можно увеличивать, постепенно доводя ее до возрастной нормы.
Как часто можно кормить кроху? Не стоит забывать, что желток — тяжелый продукт. По этой причине ведется много споров, есть два различных мнения. Первый вариант — чередовать продукт через сутки. Второе мнение — желток должен быть в меню каждый день. Если есть сомнения, то лучше всего остановится на первом варианте.
Вводить желток ребенку в 7-9 месяцев можно вместе со смесью (рекомендуем прочитать: ). Не возбраняется мешать его с грудным молоком, если у мамы еще не закончилась лактация и она кормит кроху. Таким способом малышу будет легче воспринять новое блюдо и привыкнуть к вкусу. Если младенец уже кушает картофельное или любое другое пюре, то можно давать желточные кусочки вместе с привычными блюдами.
Когда организм и пищевая система крохи уже адаптировались, яичные компоненты стоит давать без смешивания. Обычно это происходит через 5-8 недель после начала. Подсаливать продукт нет нужды.
Можно давать яйцо вместе с молочной смесью, тогда ребенок быстрее привыкнет к новому вкусу
Справочная информация
Для детей нужно подбирать качественные ингредиенты, отличающиеся натуральностью и свежестью. Чтобы узнать качество яйца, нужно положить его в воду — если оно свежее, то сразу же погрузится на дно. Плохой продукт будет плавать на поверхности. Яйца 6-8 дневной давности всплывут на поверхность наполовину.
Для защиты от микробов сальмонеллы следует выбирать известные и проверенные птицефабрики для покупки их продукции. На птицефабриках товар проходит проверку качества. Единственная опасность может заключаться в неправильном хранении. Домашние яички не подходят для регулярного питания грудных детей, так как желток у них более калорийный и жирный.
Что нужно знать об аллергии
Аллергические реакции на яйца — довольно частое явление. Причиной тому белок животного происхождения, он относится к одному из сильнейших аллергенов. Среди докторов бытует мнение, что перепелиные яички безопаснее. Конечно, аллергия может возникнуть и от их употребления, но не так часто.
Аллергические реакции возникают обычно не сразу, а на первые-вторые сутки. Деткам с восьми и до двенадцати месяцев не рекомендуется употреблять данный продукт чаще трех раз в семь дней. Если малыш уже попробовал новое блюдо и первое знакомство с яичком состоялось, то во второй раз желательно дать ему такой же объем. Не стоит сразу же увеличивать дозу, так как нельзя полностью исключить возможность проявления аллергической реакции.
Несмотря на полезные свойства, яйцо остается аллергенным продутом, поэтому вводить его в рацион надо осторожно
Аллергическая реакция обычно проявляется изменением оттенка кожи, начинается шелушение, на лице имеется отечность. Особенно отекает личико возле рта. Аллергия может проявляться изменением структуры кала. Если возникают хоть малейшие подозрения, то знакомство с яичком рекомендуется отложить на несколько недель.
Подведение итогов
- Желток грудничку вводят очень осторожно: хотя это полезный продукт, но он таит в себе много опасностей. Такую же реакцию может вызвать рыба.
- Продукт нельзя давать в сочетании с жирными блюдами, так как печень малыша будет испытывать двойную нагрузку. Такое перенасыщение может спровоцировать серьезные заболевания.
- Важно! Детям до исполнения годика желательно кушать только перепелиные яички. У них больше питательных элементов, они не так часто вызывают аллергические реакции. У маленьких «собратьев» небольшой размер, они легче усваиваются организмом. Еще один плюс – они не подвержены заражению микробом сальмонеллы.
- Желток вводят в меню раньше белка. Нельзя кормить яйцами месячного младенца. Самое оптимальное время прикорма – с семимесячного возраста.
Яйца считаются пищей животного происхождения, их включают в десятку самых полезных продуктов питания. Не рекомендуется убирать их из рациона грудного ребенка. Чтобы избежать неприятностей со стулом и аллергией, следует соблюдать правила введения новых блюд. Если не торопиться, можно снабдить организм малыша незаменимыми минералами, витаминами без вреда.
Яйца — очень важная составляющая питания младенцев, введение их в прикорм обеспечивает грудничков массой полезных веществ. Но если раньше в рацион малышей включали только куриные продукты, сейчас у нас есть возможность приучить детей к перепелиным.
Чем так интересны и полезны перепелиные яйца для детей, и когда их следует вводить в рацион ребенку?
Чем полезны перепелиные яйца
Перепелиные яйца — рекордсмены по содержанию витаминов, минералов и полезных элементов среди всех «птичьих» продуктов:
- они содержат витамины: А, ряд витаминов В, РР, D, а также важный для работы систем витамин Е, — чрезвычайно полезные детям;
- в них много кальция и магния, меди и железа, марганца, молибдена и хрома, натрия, кальция, фосфора и хлора, важных для роста и развития детей до года;
- в них содержатся важные детям до года и полезные для их для развития и роста аминокислоты: цистеин, метионин, лизин, триптофан, аспарагиновая и глутаминовая кислоты;
- витаминов, макро- и микроэлементов в перепелиных желтках в 4-5 раз больше, чем в утиных и куриных, а холестерина меньше;
- в Японии ежедневное употребление перепелиных яиц детьми закреплено на законодательном уровне, школьники съедают по 2 яичка в день, и это способствует укреплению защитных сил организма, поддерживает работу зрительных органов и улучшает работу мозга;
- уникальный и сбалансированный состав продукта полезен детям до года: он способствует работе кроветворных органов, налаживает функции костного мозга, снижает утомляемость, стимулирует активное деление и обновление клеток у грудничка;
- желтки, как правило, содержат много холестерина, в перепелином же продукте этого вещества крайне мало;
- питание перепелиными яйцами рекомендовано малышам-аллергикам, поскольку, по статистике, у детей редко возникают негативные реакции на этот желток.
Введение в прикорм
- Несмотря на низкую аллергенность, перепелиные яйца следует вводить в меню грудничка так же, как и куриные. Поначалу нужно давать ребенку одну крупиночку желтка, для этого яйцо удобней варить, а не предлагать в сыром виде. За несколько месяцев вы постепенно повысите объемы продукта в прикорме. Для удобства можете записывать в тетрадь, по каким дням сколько желтка можно давать ребенку. Включать детям в питание белок следует только после года.
- Начинать давать перепелиные желтки можно только тогда, когда об этом вам скажет педиатр. Не нужно слушать советы старшего поколения, утверждающего, что их дети в советское время без последствий кушали желтки «с рождения». Давать ребенку этот тяжелый и непривычный для его организма продукт следует не ранее, чем в 7 месяцев. У малышей на ГВ, а также детей-аллергиков и часто болеющих, момент знакомства с полезной новинкой немного отодвигается. Если состояние здоровья у грудничка на естесственном вскармливании хорошее, врач рекомендует давать ребенку желток с 8 месяцев.
- Несмотря на разницу в объемах куриного и перепелиного яйца, не нужно увеличивать количество съедаемых малышом желтков. К году за один раз ребенку можно давать 1-2 штуки, не больше. Также важно следить за тем, на сколько крупинок вы увеличиваете объемы прикорма. Перепелиные желтки невероятно полезны, но превышением нормы их употребления можно нанести вред пищеварительной системе и работе органов.
- Поскольку желтки — это очень питательный и довольно тяжелый для усвоения младенцем продукт, варить и давать их ребенку можно дважды в неделю, не чаще.
- Кормить кроху нужно чистым желтком, вмешивая его в привычные овощные пюре. Не торопите события и не делайте младенцу яичницы и омлеты — с этими блюдами малыша можно будет познакомить в 14-15 месяцев. Детям до года лучше просто варить яйца и отделять из них необходимый объем желтка.
- Следите за реакцией организма на введение продукта. Как только вы заметите сыпь или резкое изменение стула — прекращайте кормить кроху этим прикормом. Чтобы было удобней отслеживать влияние питания на дитя, можно вести пищевой дневник, куда вы будете записывать, сколько желтка вы дали малышу и какова была реакция.
Сырые или вареные?
В Японии детям дают перепелиные яйца исключительно в сыром виде. По мнению местных врачей, именно так в организм можно доставить все полезные элементы этого продукта. Но термическая обработка не так страшна. Полезные элементы разрушаются только спустя 15 минут после закипания воды, но вы не будете четверть часа варить одно яйцо? Двухминутной термической обработки вполне достаточно, чтобы продукт был готов и при этом не потерял питательной ценности .
По поводу питания сырыми продуктами мнения специалистов разнятся. Одни не против такого способа «доставки» полезных веществ в организм младенца, другие все же опасаются инфекций и требуют варить яйца достаточное время.
Если вы решили кормить дитя сырыми яйцами, вам следует перед употреблением тщательно обмыть скорлупу, затем разбить ее и аккуратно отделить желток от белка. Попадание последнего в питание крохи нежелательно, поскольку он представляет из себя сильный аллерген и, кроме того, способен вызвать расстройство пищеварения у грудничка. Лучше не экспериментировать, и по-старинке варить яйца и кормить кроху желтками с 7-8 месяцев. Данный продукт и без того тяжело переваривается младенческим кишечником, прибавление к таким нагрузкам еще и риска подхватить инфекцию, будет неосмотрительным со стороны заботливых родителей.
После полугода в рацион малыша вводится яичный прикорм. Это обязательный момент, поскольку продукт восполняет нарастающий дефицит железа и обеспечивает здоровый рост организма. Однако белок может провоцировать аллергию, поэтому на детском столе появляется лишь часть яйца — желток. Итак, вводим желток для грудничка: как давать, сколько варить, чего опасаться.
Желтком называют накопление питательных веществ. Если среднее яйцо весит 50 граммов, то его середина — порядка 18 граммов. Эта часть яйца калорийнее белочной оболочки и аккумулирует в себе множество полезных элементов. При этом аллергическая реакция на желток встречается намного реже.
Такое название у яичного «сердца» обусловлено цветом. А еще желтизна и круглая форма дают право называть этот продукт солнцем. Хотя, с небесным светилом их объединяет еще кое-что. Желток, как и солнце, является натуральным источником витамина D, который необходим крохам для профилактики и лечения рахита.
Почему желток полезен
Какие еще полезные вещества есть в продукте и как они воздействуют на организм ребенка?
- Холин. Яйцо многим продуктам даст фору по количеству холина, который защищает клетки от разрушения, нормализует обмен веществ, способствует здоровому развитию нервной системы, улучшает память.
- Лецитин. Данное вещество является основным «перевозчиком» витаминов, полезных веществ, медикаментов к клеткам. Также участвует в строительстве и восстановлении клеточной ткани. Задействован в создании нервной системы, обеспечивает нормальное функционирование головного мозга. Входит в структуру печени.
- Ниацин. Помогает работе сердца, улучшает кровообращение. Способствует преобразованию жира в энергию.
- Витамин А. Мощный антиоксидант. Участвует в формировании костных тканей, росте волос. Укрепляет иммунитет.
- Витамины группы В. Это активные участники процессов обмена и превращения веществ в энергию. Обеспечивают здоровье органа зрения и слизистых оболочек. Синтезируют гемоглобин. Улучшают кожу и деятельность нервной системы.
- Витамин К. Обеспечивает нормальные показатели свертываемости крови.
- Витамин Е. Еще его называют токоферол. Антиоксидант, способствует быстрому заживлению тканевых разрушений, улучшает регенерацию. Нормализует циркуляцию крови, повышает износостойкость органов.
Также середина яйца насыщена холестерином. Но исследования показывают, что детям это не опасно, а даже необходимо для укрепления иммунитета и синтеза половых гормонов. В свою очередь, ниацин и лецитин, содержащиеся в продукте, «обезвреживают» холестерин, подавляя его возможное негативное влияние.
Что нужно знать о желтке
В отличие от ряда продуктов прикорма, появление желтка в рационе малыша до года современные педиатры не оспаривают. Вопрос в другом — когда вводить яичный желток в прикорм и как.
Что касается возраста, то здесь мнения докторов порою сильно расходятся. Некоторые придерживаются советского подхода: яичный желток грудничку можно давать уже после четырех месяцев. Современно заточенные медики, в свою очередь, рекомендуют делать это не раньше полугода для искусственников и на восьмом месяце для тех, кто питается грудным молоком.
Три родительских вопроса
В том, как вводить желток в прикорм, есть свои нюансы. Понятно, что яичницы и омлеты для грудничков не подходят. Нужен именно сваренный вкрутую продукт, который изначально предлагают малышу в очень ограниченных количествах. Введение желтка в прикорм вызывает у родителей дискуссии. Вот три главных вопроса по теме и ответы на них.
- Какие желтки лучше? Вопреки стереотипам, выяснять какие желтки полезнее — перепелиные или куриные — не будем. Оба вида богаты витаминами и микроэлементами, и оба способны вызывать аллергию. Можно чередовать их в меню малыша. А ответ на вопрос о том, какие желтки лучше, стоит искать в иной плоскости: свежие! Обычно допускается хранение куриных яиц промышленного производства в течение 30 дней от даты изготовления, перепелиных — порядка трех месяцев. Но для ребенка правильнее покупать новую порцию минимум еженедельно. Идеальный вариант — яйца от домашней наседки, которые можно давать, что называется, с пылу с жару.
- Сколько варить? Вряд ли мамы будут давать крохе страусиные яйца, которые нужно варить до готовности минимум два часа. А с продуктом более мелкой птицы все проще. Для детского стола яйца вкрутую варятся до 13 минут в случае с квочками, и порядка пяти — с перепелками. Этот позволит снизить риск возникновения аллергии, но сохранить полезные свойства. Перед варкой яйцо обязательно мыть в теплой мыльной воде.
- Сколько и как часто давать? Вводить желток грудничку нужно поэтапно. Учитывая риск аллергии, в первое кормление предложите малышу 1/5 куриного желтка или ¼ перепелиного. Если негативной реакции не последовало, то через день можно съесть четверть писанки или половину «пятнистого шарика». О том, что делать с количеством и периодичностью кормления желтком дальше — ведется немало споров. Есть мнение, что желток, при всей своей пользе все-таки тяжелая еда для малыша. Поэтому до года его лучше давать через день. В то же время, ряд медиков утверждают, что продукт должен присутствовать в ежедневном меню. К году суточная норма куриного желтка — ½, перепелиный уже можно съедать целиком. А вот белок вводится не раньше 12 месяцев.
Немного желтка — много пользы
Не стоит переживать, что из-за ограниченного количества продукта малыш не получит достаточно полезных веществ. Даже четверть желтка способна существенно пополнить счет здоровья малыша, в чем можно убедиться из таблицы ниже.
Таблица — состав ¼ куриного желтка
Место в меню
В начале прикорма желток разводят молоком или смесью. В дальнейшем разрешается добавлять его в овощные пюре или каши. Яйца можно предлагать в любое из кормлений. Хотя, после введения мяса лучше давать желток все-таки с утра или вечером, оставляя обеденное время, например, телятине.
При всех положительных характеристиках яиц, не стоит принимать решение об их введении и тем более дозировке без консультации с педиатром. Только врач может сделать экспертное заключение о состоянии здоровья конкретного малыша и порекомендовать, как давать желток грудничку в вашем случае. Реакция на этот продукт у каждого ребенка индивидуальна, как и мнения спорщиков о том, кто же появился раньше: яйцо или курица.
Распечатать
Яичный желток является одним из составляющих прикорма грудничка.
Куриный желток грудничку
Куриный желток содержит:
1) незаменимые жирные кислоты, необходимые для нормального развития и полной дифференцировки обмена веществ, нервной системы и зрения, влияя на интеллект и память;
2) важные минеральные вещества: цинк, железо, йод, фосфор, марганец и калий, которые влияют на рост костей и зубов, нормальной функции щитовидной железы и органов кроветворения;
3) витамины (группы В, А, РР, D) — жизненно необходимые для функционирования всех органов и систем организма ребенка.
Когда давать яичный желток грудничку
Согласно сроков введения прикорма, который разработан Всемирной организацией здравоохранения — яичный желток вводится в рацион ребенка с 7 месяцев. Ранее этот продукт являлся одним из первых блюд прикорма, который вводился грудничкам с 3-4 месяцев жизни. Но на сегодняшний день большинство специалистов считают, что желток нельзя давать детям раньше 6 месяцев, в связи с высоким содержанием жиров в его составе (23%) и нестабильностью работы печени, поэтому он является достаточно тяжелым продуктом. При его раннем введении в рацион в дальнейшем у ребенка могут проявляться функциональные нарушения в виде дисфункции желчного пузыря и синдрома раздраженного кишечника. Если у малыша есть склонность к развитию аллергических реакций — введение желтка откладывают до 8-9 месяцев.
Желток вводят вместе с молочной смесью или грудным молоком или добавляют в овощное пюре или кашу.
Яйцо варят вкрутую (15-20 минут), отделяет от белка, и делают из желтка кашицу, которую перемешивают с любой из жидкостей (смесь, молоко).
Вводить этот продукт в рацион необходимо постепенно – начиная с крошки и наблюдая за состоянием малыша в течение суток. При отсутствии аллергических реакций малышу можно дать около четверти чайной ложки нового продукта. Далее порция медленно увеличиватся до четверти желтка два раза в неделю, а с 11 месяцев постепенно доводят до половины желтка. Яичный белок можно давать ребенку только после года. При варке часть аллергенов из яичного желтка инактивируются, но организм может отреагировать на введение нового продукта в виде аллергической реакции – при этом желток лучше исключить из детского рациона на полтора года.
Перепелиный желток грудничку
Перепелиные яйца считаются более полезными по своему качественному составу (содержат больше незаменимых аминокислот – гистидина, глицина, лизина и треонина), и имеют меньшую вероятность развития аллергических реакций. Поэтому можно с них начинать прикорм. Но важно следить за разовой дозой — количеством желтка, оно не должно быть большим, ведь аллергия иногда возникает и на перепелиные яйца.
Варить перепелиные яйца нужно не менее тщательно, чем куриные.
со сколько месяцев можно давать
Время чтения: 5 минутКуриные и перепелиные яйца – ценный и питательный продукт, содержащий большое количество полезных веществ. Куриный желток – бесценный источник жизненно важного витамина D, высокое содержание которого приравнивает его к калорийному рыбьему жиру и полезен для здоровья. Но кроме пользы этот продукт может нанести и вред для организма крохи, считаясь сильнейшим аллергеном. Именно поэтому многих родителей интересует вопрос – как вводить желток в прикорм и полезен ли этот продукт для грудного ребенка.
Польза яичного желтка для питания новорожденного
Желток яйца курицы отличается чрезвычайно богатым содержанием полезных компонентов. В составе содержатся:
- витамины группы А, В, D, Е, К – улучшают остроту зрения, работу мозга, добавляет энергию, укрепляет иммунитет, предупреждают развитие рахита, стимулируют нервную систему, помогают в укреплении костей и всего опорно-двигательного аппарата, улучшает усвоение кальция;
- микро- и макроэлементы калий, фосфор, марганец, железо, селен, натрий, магний, сера – устраняют головные боли и нормализуют работу нервной системы, благоприятно влияют на щитовидную железу, полезны для метаболизма, кроветворения и печени;
- яичко богато «полезным» холестерином, который нормализует выработку гормонов и желчи, укрепляет костные ткани
- лецитин – обеспечивает активное психоэмоциональное развитие, улучшает настроение и избавляет от раздражительности, стимулирует регенерацию клеток организма, белок это вещество не содержит;
- заменимые и незаменимые аминокислоты – обеспечивают полноценный рост и развитие организма грудничков;
- холин – приводит в порядок уровень сахара и холестерина в крови, улучшает память и мозговую деятельность;
- антиоксиданты – предотвращают нарушения иммунной системы, оказывают выраженное противораковое действие.
Желток очень важен, так как он выступает незаменимым источником «полезного» холестерина, необходимого для многих внутренних органов и систем. Это вещество участвует в формировании иммунной и гормональной системы, ускоряет синтез витамина D, оказывает общеукрепляющее действие.
Вред и противопоказания
К введению желтка в прикорм необходимо относиться очень осторожно, ведь кроме пользы этот продукт может нанести опасный и серьезный вред для детского организма. Категорически не рекомендуется предлагать ребенку яйцо до достижения 6—7 месяцев, так как продукт слишком тяжелый и высококалорийный для пищеварительной системы младенцев.
Врачи советуют учитывать вред, который оказывает продукт и вызывать болезни:
- если кормить большим количеством, то продукт может вызывать симптомы отрыжку, вздутие живота, повышенное газообразование, особенно это относится к домашним яйцам;
- содержит значительную часть жиров, поэтому детям, склонным к полноте продукт добавляют в ограниченных количествах;
- следует учитывать, что яйцо часто становится причиной сильных аллергических реакций, поэтому маме нужно следить, как влияют яйца на организм малыша;
- в случае если у малыша имеются проблемы с желчным пузырем или желчевыводящими путями ввод нового продукта необходимо на время отложить.
Яичный желток категорически запрещено вводить в сыром виде. Его обязательно нужно предварительно сварить, в противном случае значительно повышается риск заболеть сальмонеллой или другой опасной инфекцией.
Прикармливать малыша яичным блюдом нужно маленькими порциями. Аллергия на фоне употребления желтка развивается достаточно редко, но ее также нельзя полностью исключать. При появлении любых кожных высыпаний, покраснений, тошноты, расстройства стула и различных нарушений пищеварения от введения продукта рекомендуется на некоторое время отказаться и обязательно проконсультироваться с педиатром.
Желток для прикорма малыша — как правильно приготовить
Добавление желтка перепелиного или куриного яйца в рацион грудничка разрешается проводить после того, как грудничок «познакомится» с другими блюдами – попробует овощное или фруктовое пюре, кашу.
Со скольки месяцев можно начинать давать ребенку прикорм с желтком – если мама практикует грудное вскармливание, кормить малыша яйцом разрешается с восьми, девяти или десяти месяцев. Более раннее введение допускается для детей с искусственным вскармливанием – им можно начинать предлагать желток уже с шести-семи месяцев.
Давая яйцо впервые детям до года его важно правильно приготовить. Его нужно варить в кипящей воде на протяжении 12-15 минут, затем тщательно отделить желток от белка, измельчить и смешать с молоком или адаптированной молочной смесью.
Идеальный продукт для употребления грудничком – перепелиные яйца, так как они более полезные и легко усваиваются детской пищеварительной системой.
Главный принцип детского прикорма – неспешное введение нового продукта. Как лучше всего давать ребенку желток в первый раз – первая порция желтка должна состоять из нескольких крупинок продукта, после чего ее разрешается постепенно увеличивать и предлагать малышу по половине чайной ложки.
Желток для грудничка — когда можно давать
Давать желток детям до года нужно аккуратно, учитывая не только правила, но и возрастные нормы:
Возраст | Количество желтка при искусственном вскармливании | Количество желтка при грудном вскармливании |
7-8 месяцев | 1/4 | — |
9-10 месяцев | 1/4 | 1/4 |
11-12 месяцев | 1/2 | 1/2 |
после года | 1 | 1 |
- шестой месяц – ¼ его часть;
- седьмой месяц – ¼ его часть;
- на восьмом месяце и для детей постарше разрешается готовить по ½ части.
Ввести в рацион ребенка сырой вариант разрешается только после года. Этот продукт не только чрезвычайно тяжелый для усваивания, но и опасен, так как может спровоцировать развития сальмонеллеза. Рекомендуется давать в составе супа с овощами.
Полезные советы
Перед тем, как дать ребенку яичный желток в первый раз в жизни нужно запомнить несколько рекомендаций педиатров.
- Яйцо для детского прикорма обязательно должно быть свежим, поэтому его лучше всего покупать в проверенных и надежных фермерских хозяйствах.
- Если у вас возникают сомнения в свежести продукта, обязательно проведите пробу на свежесть – перед тем, как приготовить, опустите яйцо в стакан с водой. Свежее должно сразу же опуститься на дно, испорченное поднимается на поверхность.
- Яйцо должно иметь привлекательный вид, без следов куриного помета, сколов и трещин.
- Перед приготовлением яйца нужно несколько раз тщательно промыть.
- Правильнее всего предлагать малышу прикорм утром – это позволяет родителям проследить за реакцией детского организма на новый продукт.
- При частых проблемах с пищеварением и со стулом он дается малышу не чаще 1—2 раз в неделю.
В случае если малышу не нравится вкус желтка и он категорически отказывается от нового блюда, не стоит его заставлять. Лучше всего отложить «знакомство» с продуктом на несколько недель.
Также можете «замаскировать» желток, смешав его с овощным, фруктовым или ягодным пюре, кашей. Если малыш любит мясо, его продукт можете смешать с небольшим количеством мясного пюре или суфле. Благодаря этому малышу будет легче воспринять новое блюдо и привыкнуть к его вкусу. Ни в коем случае не следует предлагать его крохе в сочетании с жирными продуктами – это оказывает двойную нагрузку на печень и органы пищеварительной системы.
Читайте по теме Когда можно давать ребенку белок от яйца: как вводить в прикорм
Читайте по теме Когда можно давать ребенку яйцо: ввод в прикорм
Яичный желток – это ценный, вкусный и питательный продукт, насыщенными полезными витаминами, минеральными веществами и аминокислотами. Его разрешается вводить в детский рацион с 7—9—месячного возраста. Для того чтобы избежать возможных аллергических реакций и проблем с пищеварением необходимо соблюдать основные правила добавления яиц в прикорм малыша.
Читайте по теме Перепелиные яйца: польза для детей, с какого возраста можно давать ребенку
Поделиться ссылкой:
Современные подходы к введению прикорма у детей первого года жизни
В возрасте не ранее 4-6 месяцев необходимо начать введение прикорма ребенку, так как потребность энергии начинает превышать 700 ккал, требуется объем питания более 1 литра в сутки. Прикорм — пища более густой консистенции, с постепенно усложняющимся составом, которая дополняет грудное молоко или молочную смесь.
Основными целями введения прикорма являются восполнение в организме ребенка дефицита энергии, основных пищевых ингредиентов, минеральных веществ, витаминов; включение в рацион более плотной пищи для правильного функционирования жевательного аппарата, желудочно-кишечного тракта; постепенное отнятие от груди.
Основные показания для введения прикорма: возраст 4-6 месяцев, хорошо сформированные жевательный аппарат и рефлекс проглатывания пищи, начинающееся прорезывание зубов, правильное функционирование желудочно-кишечного тракта.
При назначении прикорма необходимо придерживаться следующих общих правил:
- начинают введение с небольшого количества, 5-10г, с ложечки, перед кормлением грудью или смесью, в течение двух недель доводят объем до 150г в первом полугодии жизни, 180-200г во втором полугодии;
- не следует давать один и тот же прикорм 2 раза в день;
- блюда прикорма должны быть гомогенными по консистенции;
- нельзя давать в одно кормление одновременно 2 прикорма;
- при введении нового прикорма следить за стулом ребенка, состоянием кожных покровов;
- новые продукты не вводят, если ребенок болен, и в период проведения профилактических прививок.
Сроки введения прикорма устанавливаются индивидуально для каждого ребенка. Последовательность введения отдельных блюд прикорма зависит от состояния здоровья, функционального состояния пищеварительной, мочевыделительной систем, уровня обмена веществ, развития центральной нервной системы.
Первый дополнительный фактор питания в виде фруктового сока вводится детям с 4 месяцев, начиная с 2,5 мл (1/2 чайной ложечки) в день. Первыми рекомендуется вводить яблочный или грушевый соки, которые реже вызывают аллергические реакции. В течение нескольких дней доводят количество сока до 40 мл. В качестве обучающего прикорма выступает фруктовое пюре, которое вводится через 2 недели после назначения соков. Ведение новых видов пюре проводится постепенно, начиная с 3-5г до 100г к 10-12 месяцам. Детям с неустойчивым стулом введение фруктовых соков и пюре лучше отложить на более поздние сроки (примерно 6 месяцев).
Первое блюдо основного прикорма — овощное пюре (кабачки, капуста, картофель, морковь), вводится не ранее 5 месяцев. Начинают введение с одного вида овощей, постепенно переходя на их смеси. В овощное пюре добавляют растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое), начиная с 1 г, увеличивая до 5 г в сутки. Не следует вводить в рацион питания ребенка овощное пюре из бобовых, добавлять лук, чеснок, специи.
При введении овощного и фруктового прикорма лучше использовать натуральные продукты в летне-осенний период, в зимне-весенний период предпочтение отдается продуктам промышленного производства.
Вторым прикормом являются каши (безглютеновые): рисовая, гречневая, кукурузная, не ранее 6 месяцев. Детям с малой прибавкой в весе и недоношенным в качестве первого прикорма по согласованию с педиатром можно вводить каши. Для детей с избыточной массой тела, склонностью к запорам каши вводят позже.
Современные каши промышленного производства не требуют варки и готовятся перед употреблением.
С 7 месяцев в рацион вводится желток (1/4 часть) и творог с 1/2 чайной ложечки, через месяц объем доводят до 30г, в год до 50г. Детям с аллергической предрасположенностью желток вводят позже.
В возрасте 7-8 месяцев ребенку можно давать мясное пюре, начиная с 5г, постепенно увеличивая до 50г, к 1 году 60-70г, в 8-9 месяцев фрикадельки, в 12 месяцев — паровые котлеты. Предпочтение отдается индейке, кролику, говядине. Мясные бульоны до 1 года жизни не рекомендуется использовать, так как они содержат много пуриновых оснований, что может привести к повышению проницаемости кишечного барьера, развитию пищевой аллергии. С 9-10 месяцев вместо мяса 1-2 раза в неделю можно начинать давать ребенку вареную рыбу, если нет аллергической предрасположенности (треска, сайра, камбала, судак). Рыбные продукты содержат йод фосфор и другие микроэлементы, крайне необходимые детям.
С 8-9 месяцев в питание ребенку вводят кефир.
Сухари детям можно давать после прорезывания 4-х зубов (с 7-8 месяцев), чуть позже — пшеничный хлеб с 5-10 г, затем печенье в небольших количествах (к году — не более 20г в день).
Вся пища ребенка первого года жизни должна быть свежеприготовленной, слегка подсоленной, но без добавления специй, уксуса и других приправ.
Записаться к Педиатру
Заложенность ушей у ребёнка: причины и методы леченияЧасто родителям приходится столкнуться с такой проблемой, как заложенность одного или обоих ушей у ребёнка.…
Насморк у детей: причины и лечениеНасморк у детей: причины и лечение Насморком (ринитом) называют воспалительный процесс, охватывающий…
Кашель у ребенка: причины появления, возможные заболеванияКашель – внезапный взрывной выдох, задачей которого является освобождение путей дыхательной системы.…
Боль в животе у ребенка: причины, меры профилактикиРодители часто слышать от детей жалобы на болезненные ощущения в области живота.Боль может быть острой,…
Повышение температуры у детей: причины, правила леченияТемпературные показатели могут свидетельствовать об изменениях в состоянии здоровья у людей в любом возрасте.…
Боль в горле у детей: причины и лечениеБолезненные ощущения в гортани – это один из признаков болезней респираторных органов. Инфекционные заболевания…
Головная боль у ребенкаГоловная боль — это один из самых распространенных на планете симптомов множества заболеваний. Она относится…
Часто болеющие детиПростуда (диагноз обычно звучит как острое респираторное заболевание) — это инфекция респираторного тракта,…
Как вылечить простуду у ребенка?Простуда — это вирусная инфекция, которой страдают все малыши и многие взрослые. Однако, у детей эта…
Чем опасны частые простудыВ настоящее время словосочетание «часто болеющий ребенок» знакомо, к сожалению, многим мамам. Родители…
Профилактика и лечение рахитаРахит — заболевание детей раннего возраста, в основе которого лежит дефицит витамина Д, нарушение обмена…
КорьВозбудитель кори – опасный (высоко-заразный) вирус, передающийся воздушно-капельным путем, распространяющийся…
Инфекционный мононуклеозИнфекционный мононуклеоз – это заболевание, возбудителем которого является вирус Эпштейна–Барр, принадлежащий…
БронхитС наступлением холода, осенью и зимой, наши дети становятся особенно подверженными болезням. Перепады…
Грипп. ОбщееГрипп – одна из самых распространённых в мире инфекций, ежегодно вызывающая эпидемии, быстро передающаяся…
ПневмонияВсем матерям известно, что воспаление лёгких или пневмония — опасное заболевание, особенно для детей.…
Грипп. Лечение и профилактикаГрипп характеризуется высокой степенью распространения, быстрым, часто тяжёлым течением. Лечению этого…
Первый детский медицинский центр
Здоровье детей – спокойствие родителей!
Поделиться в соцсетях:
Прикорм. Яичный желток когда можно давать прикорм яичный желток нам пять месяцев и две недели
Желток для грудничка
Posted on http://dababy.ru/zheltok-dlya-grudnichka/by http://dababy.ru/author/ego/
Ведение прикорма малышу – часто обсуждаемый вопрос на форумах среди молодых мамочек. Мнения о введении прикорма вроде как сошлись к единому, и совпали с советами педиатров: введение прикорма надо начинать в 6 месяцев малыша, находящегося на грудном вскармливании. Искусственникам можно вводить прикорм чуть раньше, месяцев с пяти.
Дискуссии о том, с чего надо начинать прикорм тоже поутихли в последнее время, так как многолетняя практика показала, что начало прикорма с овощных или фруктовых пюре, соков или каш, дают наилучший результат. Не надо забывать и об индивидуальных особенностях малыша, так как то, что подойдет одному, не обязательно подойдет другому.
Вопросы остаются у бабушек, ведь они, когда растили своих детей, пусть это было и очень давно, начинали прикорм малыша с двух месяцев, и первым продуктом был именно http://dababy.ru/zheltok-dlya-grudnichka/. Что же изменилось со времен молодости наших бабушек и почему теперь введение желтка в рацион грудничка, как правило, отдельная тема на форумах и бесед с педиатром?
Для чего надо давать яичный желток грудничку
Яичный желток грудничку надо давать по двум причинам.
- Во-первых, в яйце содержаться полезные и незаменимые фолиевая кислота, аминокислоты, витамины групп А, В2, В3, В12 и Д, йод, железо, калий, фосфор, лецитин. Все эти компоненты необходимы для правильного развития и формирования детского организма.
- Во-вторых, проходит время каш и пюре, и наступает период введения новых продуктов, таких как яйцо и творог.
Когда и как можно давать желток малышу
На вопрос о том, когда можно давать желток грудничку есть однозначный ответ: не раньше 6 месяцев. Но если учесть, что вы с 6 месяцев только начали вводить малышу прикорм в виде пюре, то, скорее всего, очередь желтка подойдет не раньше 7 месяцев. Хоть и яичный желток обладает массой полезных компонентов в своем составе, надо знать, что он очень жирный, поэтому дает серьезную нагрузку на печень. Также желток достаточно аллергенен.
Поэтому начинать вводить яичный желток надо с очень маленьких доз, буквально на кончике чайной ложечки.
Для того чтобы дать малышу яичный желток, вы можете взять куриное или перепелиное яйцо. Есть мнение, что перепелиные яйца менее аллергены, поэтому введение прикорма лучше начинать с них.
Яйцо тщательно промыть и варить не менее 10 минут. Учтите, для прикорма грудничку подходят только яйца, сваренные «вкрутую». После того, как яйцо сварено и тщательно отделено от белка, вы можете развести 1/16 желтка куриного или 1/8 перепелиного и дать малышу либо разведя его молочком, либо добавив в пюре. Лучше первый раз малышу давать яичный желток утром, чтобы потом в течение дня пронаблюдать реакцию на новый продукт.
Белок грудничку не дают, так как он еще более сложен к усвоению и более аллергенен. Белок малыш сможет попробовать после года.
Аллергия на желток у грудничка может проявиться изменением кожных покровов, консистенцией стула, в этом случае желток стоит убрать из рациона и попробовать его введение через полтора – два месяца таким же образом с такой же дозой. Если реакции на желток не выявлено, то можете постепенно увеличивать дозу желтка. При этом учитывайте, что желток в меню грудничка должен быт не более двух раз в неделю, и к году вы можете постепенно увеличить дозировку до ½ куриного или 1 целого перепелиного желтка.
Неоспоримо, что желток богат на содержание полезных полиненасыщенных кислот, что необходимы для правильного обмена веществ, зрения и развития нервной системы. Содержащиеся в нем минеральные вещества способствуют здоровому росту зубов и костей, принимают участие в формировании работы щитовидной железы. Поэтому желток надо давать ребенку, но, как и с другими продуктами, – без фанатизма!
Как вводить прикорм ребенку
Диана Шигапова
мама двоих детей
Прикорм — это первая после материнского молока и смеси еда маленьких детей. Продукты прикорма вводят по индивидуальной схеме с учетом развития ребенка.
Но есть общий порядок, на который могут ориентироваться родители, — он прописан в Программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни.
Когда родился мой старший сын, я спрашивала у родственниц и подруг, как они вводили прикорм своим детям. У всех был разный опыт: одни начинали с овощных пюре, другие с каши, третьи давали мякоть фруктов вроде нектарина.
У детей все было хорошо, но мне было непонятно, почему нет единого подхода. Как решить, какой продукт будет первым? Как понять, что пойдет хорошо, а от чего у ребенка может заболеть живот или начаться аллергия?
О схеме введения продуктов мне рассказал семейный врач-педиатр. Он привел рекомендации Союза педиатров России, и я вводила прикорм по описанной схеме.
Расскажу о своем опыте и добавлю пояснения эксперта, которые помогут разобраться с природой перевода ребенка на взрослую еду с точки зрения физиологии.
Что такое и для чего вводят прикорм
Прикорм — это любые продукты, которые дополняют рацион ребенка. Введенные по схеме блюда со временем заменяют материнское молоко и смесь, ребенок все реже прикладывается к груди или бутылочке и постепенно переходит на общий стол.
Прикорм вводят для того, чтобы не допустить дефицита нужных для роста и развития микроэлементов. С каждым месяцем ребенку нужно все больше полезных веществ, одного грудного молока или смеси становится мало.
Маленькому ребенку нельзя давать все подряд: в его желудке вырабатываются еще не все ферменты, он не может жевать и испражняться как взрослый человек. Продукты для прикорма грудничкам подбирают с учетом возрастного развития ЖКТ.
Кроме восполнения недостающих микроэлементов, прикорм вводят для того, чтобы ребенок учился жевать, глотать и различать вкусы.
По мнению педиатров, разнообразие продуктов прикорма формирует правильное пищевое поведение ребенка. Это значит, что в будущем он будет есть правильную еду в нормальных порциях: не переедать и не голодать.
Почему грудничку нельзя давать взрослую еду
Мария Казакова
педиатр, кандидат медицинских наук
Строение и функционирование желудочно-кишечного тракта у новорожденных детей не такое, как у взрослого. Органы пищеварения закладываются и формируются еще внутриутробно, однако к моменту рождения не все они могут выполнять свои функции в полном объеме.
В течение первых трех лет жизни и до 10—12 лет органы пищеварения проходят важные этапы развития. Вот чем детский организм отличается от взрослого:
- В первые 3—4 месяца слизистая оболочка полости рта у детей относительно сухая, у них нет зубов, почти всю ротовую полость занимает большой язык, регуляция слюноотделения и заглатывания слюны еще незрелая. Все это влияет на процесс жевания: ребенок физически не может жевать.
- Пищевод, желудок и кишечник у ребенка меньше, чем у взрослого человека. Например, у младенца возрастом 4 дня вместимость желудка примерно 50 мл, в год — 220 мл, а к 10—12 годам становится 1200—1500 мл.
- Органы пищеварения ребенка состоят из серозного, мышечного и слизистого слоев. При рождении мышечный слой органов пищеварения развит слабо, а он отвечает за перистальтику — продвижения пищевого комка по ЖКТ. Слизистая оболочка, в которой расположены железы, выделяющие ферменты для переваривания, в течение первых 3 месяцев жизни увеличиваются в 3 раза, а к периоду пубертата — в 10 раз.
- У детей первых недель жизни низкая концентрация соляной кислоты в желудочном соке и его слабая кислотность. Ферменты желудочного сока адаптированы к гидролизу казеина: он расщепляется с большей скоростью, чем другие белки. Белки растительного происхождения в первые 2 месяца жизни практически не расщепляются, эта способность появляется к 3 месяцам, а с 4 месяцев она имеет высокие показатели — только с этого возраста ребенок может переваривать овощи. Белки мяса начинают перевариваться еще позже, в 5—6 месяцев, эта активность становится хорошо выраженной у 7-месячных детей.
- Формируется микробиота желудочно-кишечного тракта, которая напрямую участвует в процессе переваривания пищи.
Все эти постепенные изменения ЖКТ приводят к тому, что ребенок становится способен переварить «взрослую» еду.
В каком возрасте начинают прикорм
Минздрав в методических рекомендациях говорит, что здоровый ребенок готов к расширению рациона в возрасте от 4 до 6 месяцев. До этого возраста ребенок еще не готов к какой-либо пище кроме материнского молока или молочной смеси.
Национальная программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в РоссииPDF, 5,4 МБ
Комитет по питанию ESPGHAN в рекомендациях от 2017 года подтвердил, что независимо от характера вскармливания — грудного или искусственного — прикорм должен быть введен в интервале от 17 до 26 недель жизни.
К 4-месячному возрасту гастроинтестинальный тракт ребенка становится более зрелым:
- уменьшается изначально повышенная проницаемость слизистой оболочки тонкой кишки. Это значит, что организм начинает «фильтровать» поступившие продукты. Изначально такого фильтра нет: все продукты легко всасываются и распространяются по всему организму — ребенка легко отравить;
- начинают вырабатываться некоторые «взрослые» пищеварительные ферменты. Это значит, что ребенок может переваривать более разнообразную пищу, а не только молоко или смесь;
- формируется достаточный уровень местного иммунитета, что снижает риск развития аллергических реакций.
К 4 месяцам ребенок уже умеет глотать полужидкую и более густую пищу, что связано с угасанием «рефлекса выталкивания ложки».
Если вводить прикорм после 6 месяцев, то в организме ребенка может появиться дефицит микроэлементов, например железа и цинка, из-за этого может задержаться развитие навыка жевания густой пищи.
УЧЕБНИК
Как победить выгорание
Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами
Начать учитьсяКакие продукты нужно ввести до года
Виды продуктов прикорма зависят от возраста ребенка. С чего именно начать, решает врач. В статье я покажу общую схему для здоровых детей, у которых нет никаких отклонений. В среднем прикорм начинают вводить в 5 месяцев, поэтому к такому возрасту я привяжу первую еду.
Сообщество 22.06.21Как правильно питаться во время грудного вскармливания?
В 5 месяцев. Первая еда — это, как правило, овощное пюре или каша.
Абсолютно здоровым детям обычно назначают овощное пюре. Оно должно быть монокомпонентным, то есть из одного вида овощей.
Как врач оценивает состояние ребенка
Мария Казакова
педиатр, кандидат медицинских наук
Врач измеряет рост и массу, рассчитывает отношение роста к массе, окружности головы и груди ребенка, а после этого дает заключение о физическом развитии.
Здоровье оценивают по пяти показателям:
- Физическое развитие и степень его гармоничности.
- Нервно-психическое развитие и степень его гармоничности.
- Устойчивость организма к болезням.
- Функционирование каждой системы организма.
- Наличие врожденных аномалий.
В результате врач определяет группу здоровья ребенка и дает рекомендации по питанию.
В первый раз лучше предложить пюре из цветной капусты, брокколи или кабачка. Белокочанная капуста и картофель для первого прикорма не подойдут: это газообразующие продукты, у ребенка может заболеть живот.
Показатели, по которым врач оценивает состояние ребенка
Возраст | Масса тела, г | Месячная прибавка массы тела, г | Длина тела, см | Месячная прибавка роста, см | Окружность головы, см | Окружность груди, см |
---|---|---|---|---|---|---|
При рождении | 3100—3400 | — | 50—51 | — | 34—35 | 32—34 |
1 месяц | 3700—4100 | 600 | 54—55 | 3 | 36—37 | 35—36 |
2 месяца | 4500—4900 | 800 | 55—59 | 3 | 38—39 | 37—38 |
3 месяца | 5200—5600 | 800 | 60—62 | 2,5 | 40—41 | 39—40 |
4 месяца | 5900—6300 | 750 | 62—65 | 2,5 | 41—42 | 41—42 |
5 месяцев | 6500—6800 | 700 | 64—68 | 2 | 42—43 | 43—44 |
6 месяцев | 7100—7400 | 650 | 66—70 | 2 | 43—44 | 45—46 |
7 месяцев | 7600—8000 | 600 | 68—72 | 2 | 43,5—44,5 | 45,5—46,5 |
8 месяцев | 8100—8500 | 550 | 69—74 | 2 | 44—45 | 46—47 |
9 месяцев | 8600—9000 | 500 | 70—75 | 1,5 | 44,5—45,5 | 46,5—47,5 |
10 месяцев | 9100—9500 | 450 | 71—76 | 1,5 | 45—46 | 47—48 |
11 месяцев | 9500—10 000 | 400 | 72—78 | 1,5 | 45,5—46,5 | 47,5—48,5 |
12 месяцев | 10 000—10 800 | 350 | 74—80 | 1,5 | 46—47 | 48—49 |
Масса тела, г
3100—3400
Длина тела, см
50—51
Окружность головы, см
34—35
Окружность груди, см
32—34
Масса тела, г
3700—4100
Месячная прибавка массы тела, г
600
Длина тела, см
54—55
Месячная прибавка роста, см
3
Окружность головы, см
36—37
Окружность груди, см
35—36
Масса тела, г
4500—4900
Месячная прибавка массы тела, г
800
Длина тела, см
55—59
Месячная прибавка роста, см
3
Окружность головы, см
38—39
Окружность груди, см
37—38
Масса тела, г
5200—5600
Месячная прибавка массы тела, г
800
Длина тела, см
60—62
Месячная прибавка роста, см
2,5
Окружность головы, см
40—41
Окружность груди, см
39—40
Масса тела, г
5900—6300
Месячная прибавка массы тела, г
750
Длина тела, см
62—65
Месячная прибавка роста, см
2,5
Окружность головы, см
41—42
Окружность груди, см
41—42
Масса тела, г
6500—6800
Месячная прибавка массы тела, г
700
Длина тела, см
64—68
Месячная прибавка роста, см
2
Окружность головы, см
42—43
Окружность груди, см
43—44
Масса тела, г
7100—7400
Месячная прибавка массы тела, г
650
Длина тела, см
66—70
Месячная прибавка роста, см
2
Окружность головы, см
43—44
Окружность груди, см
45—46
Масса тела, г
7600—8000
Месячная прибавка массы тела, г
600
Длина тела, см
68—72
Месячная прибавка роста, см
2
Окружность головы, см
43,5—44,5
Окружность груди, см
45,5—46,5
Масса тела, г
8100—8500
Месячная прибавка массы тела, г
550
Длина тела, см
69—74
Месячная прибавка роста, см
2
Окружность головы, см
44—45
Окружность груди, см
46—47
Масса тела, г
8600—9000
Месячная прибавка массы тела, г
500
Длина тела, см
70—75
Месячная прибавка роста, см
1,5
Окружность головы, см
44,5—45,5
Окружность груди, см
46,5—47,5
Масса тела, г
9100—9500
Месячная прибавка массы тела, г
450
Длина тела, см
71—76
Месячная прибавка роста, см
1,5
Окружность головы, см
45—46
Окружность груди, см
47—48
Масса тела, г
9500—10 000
Месячная прибавка массы тела, г
400
Длина тела, см
72—78
Месячная прибавка роста, см
1,5
Окружность головы, см
45,5—46,5
Окружность груди, см
47,5—48,5
Масса тела, г
10 000—10 800
Месячная прибавка массы тела, г
350
Длина тела, см
74—80
Месячная прибавка роста, см
1,5
Окружность головы, см
46—47
Окружность груди, см
48—49
Источник: «Здоровье крохи»
Суточная норма овощного пюре — 10—150 г. Начинать нужно с 10 г, то есть чуть меньше 2 чайных ложек — этот объем нужно давать в первые три дня прикорма. Если ребенок хорошо переносит пюре, его объем увеличивают до 150 г в сутки. Можно разделить на два приема.
К овощному пюре можно добавить 1—3 г растительного масла — это буквально капля на кончике ложки.
Если врач назначил начать прикорм с каши, то выбирайте безмолочные безглютеновые: гречневую, кукурузную, рисовую. Молоко и глютен маленькому ребенку тяжело усвоить и переварить.
Крупа должна быть измельчена до состояния муки. Разводить ее следует на воде, грудном молоке или смеси, которую получает ребенок. Манную кашу маленьким детям не дают, так как в ней много глютена.
Суточная норма каши — 10—150 г: как и с овощным пюре, начинать нужно с 10 г в сутки, а через три дня постепенно дойти до 150 г. К каше можно добавить 1—3 г сливочного масла.
Младшей дочери я ввела прикорм в 5 месяцев, начала с цветной капусты. В первый раз дала ей чайную ложку пюре, подогретого до комнатной температуры. На второй день дала уже две чайные ложки, на третий — 4 ложки, на четвертый — 6 чайных ложек. За неделю дочь научилась съедать почти 60 г пюре.
Я покупала пюре Gerber: по опыту кормления старшего сына убедилась, что это лучшая фирма. Овощные пюре других производителей ни мне, ни сыну не понравились по запаху и вкусу.
Одна баночка 80 г пюре «Гербер» в 2020 году стоила примерно 50 Р. За неделю уходило 7 баночек — это около 350 Р. Распечатанное пюре можно хранить в холодильнике 24 часа, после чего его уже нельзя давать ребенку. Поэтому каждый день мы открывали новую банку.
Потом я ввела брокколи и кабачок по той же схеме. Дочке больше всего понравилась брокколи.
Во время введения нового продукта я все так же кормила цветной капустой, чтобы дочка наедала норму. А чуть позже начала чередовать: день цветная капуста, день брокколи.
Давать пюре можно только из банки, крышка которой щелкнула при открывании. Если щелчка не было, значит, банку хранили неправильно и пюре скисло.
В составе пюре только цветная капуста — 84% объема — и вода. Источник: «Детский мир» В составе пюре «Фрутоняня» не указывают, сколько содержится цветной капусты и сколько — воды. Источник: «Детский мир»В 6 месяцев. После овощных пюре можно вводить мясное — из индейки, кролика, курицы, ягненка. Можно купить мясо, отварить и растереть до однородной массы, но придется много возиться.
Говядину варят в течение 3—4 часов, курицу — час, потом нужно два раза пропустить мясо через мясорубку, протереть через сито и добавить немного кипяченой воды.
Проще купить баночное мясное пюре. Но суточные нормы будут отличаться: баночное мясо — 5—30 г, домашнее вареное мясо — 3—15 г, так рекомендует Минздрав.
Врачи рекомендуют предлагать ребенку фруктовое пюре только после введения овощей и мяса. Думаю, это потому, что фрукты — сладкие продукты в отличие от овощей. Попробовав сладкое, ребенок не захочет другую еду, а ее есть тоже надо. Суточная норма фруктового пюре — 60 г.
Первый раз мы дали дочке мясо в 6,5—7 месяцев, начали с крольчатины. Мы брали баночное: домашнее мясо я давать не рискнула. После крольчатины была индейка, потом цыпленок и телятина.
Мясной прикорм вводила по той же схеме, что и овощи, но потом осмелела и стала быстрее увеличивать объем: дочке очень понравилось мясо и она отлично его усваивала, живот не болел, стул был нормальный.
Мясное пюре я покупала фирмы «Тема»: опять же по опыту с сыном считаю, что у этого бренда лучшие мясные пюре. Одна баночка 100 г стоила 50—70 Р, если везло попасть на акции, то покупала за 40—50 Р.
В пюре «Индейка» бренда «Тема» входит мясо индейки, рисовая крупа, подсолнечное масло, вода. Мне кажется, отличный состав. Источник: «Детский мир» В состав пюре «Индейка» бренда «Гербер» входит мясо индейки — 59%, вода, кукурузный крахмал, низкоэруковое рапсовое масло. Мне это не нравится. Источник: «Детский мир» В составе пюре «Фрутоняня» — индейка, кукурузное масло рафинированное дезодорированное, рисовая мука, вода. Тоже неплохой состав, но не на мой вкус. Источник: «Детский мир»Расходы на детское питание возросли: мы покупали овощное и мясное пюре, но ребенок все не съедал. Овощи мы потом добавляли в свои блюда или просто выбрасывали, а мясо скармливали кошке. Поэтому ближе к 9 месяцам я стала переводить дочь на обычные овощи и домашнее мясо — отваривала, пропускала через мясорубку, потом измельчала в блендере и кормила.
В 7 месяцев можно добавлять яичный желток, детское печенье. В сутки нужно давать не больше четвертинки желтка вареного яйца и 5 г детского печенья. Печеньем я не советую увлекаться: у сына оно спровоцировало запор.
В 8 месяцев добавляют пюре из рыбы, яблочный и грушевый осветленный сок, детский промышленный творог и кисломолочные продукты. Можно смешивать продукты, например давать пюре из двух-трех видов фруктов. Обратите внимание, что домашний творог маленькому ребенку давать нельзя: в нем высокая жирность и есть риск подхватить инфекцию.
Суточная норма рыбного пюре — 5—30 г, творога — 10—40 г, кисломолочных продуктов — до 200 мл, сока — до 80 мл.
Для прикорма нужно выбирать белую нежирную рыбу, лучше морскую, например треску, хек, минтай, или красную нежирную, например лосось.
Первая рыба у нас была треска. Мы не брали баночное пюре, а купили обычную рыбу, отварили ее, размяли и смешали с водой до полужидкого состояния. Дали попробовать дочке — ей не понравился вкус, она выплюнула рыбу и отвернулась. Тогда мы смешали рыбу с овощным пюре, отвлекли и смогли немного накормить ребенка. Позже мы стали делать паровые рыбные котлеты — вот они пошли хорошо, дочка до сих пор их очень любит.
С 9 месяцев можно расширять меню, вводить остальные овощи и фрукты, делать рагу. Все без добавления соли, перца, специй и сахара. Не давайте ребенку жирную, острую, жареную еду, экзотические фрукты, шоколад, сметану, баранину, конину, мясо утки и гуся, перловую, пшенную, бобовую кашу, мясной бульон — до 3 лет ему будет тяжело усвоить эту пищу.
По рекомендациям Союза педиатров России, детям до 3 лет нельзя давать супы на мясном бульоне. Можно варить овощные бульоны и добавлять в них уже готовое мясо.
Когда вводить прикорм
Что вводить | 5 месяцев | 6 месяцев | 7 месяцев | 8 месяцев | 9 месяцев |
---|---|---|---|---|---|
Овощное пюре | 10—150 г | 150 г | 150 г | 150 г | 150 г |
Мясное пюре в баночке / домашнее отварное | — | 5—30 г / 3—15 г | 40—50 г / 20—30 г | 60—70 г / 30—35 г | 80—100 г / 40—50 г |
Каша | 10—150 г | 150 г | 150 г | 180 г | 200 г |
Фруктовое пюре | 5—50 г | 60 г | 70 г | 80 г | 90—100 г |
Желток | — | — | 1/4 | 1/2 | 1/2 |
Творог | — | — | — | 10—40 г | 50 г |
Рыбное пюре | — | — | — | 5—30 г | 30—60 г |
Кисломолочные продукты | — | — | — | 200 мл | 200 мл |
Печенье | — | 3 г | 5 г | 5 г | 5 г |
Хлеб пшеничный | — | — | — | 5 г | 10 г |
Растительное масло для добавления в овощное пюре | 1—3 г | 5 г | 5 г | 6 г | 6 г |
Сливочное масло для каши | 1—3 г | 4 г | 4 г | 5 г | 5 г |
Овощное пюре
10—150 г
Фруктовое пюре
5—50 г
Растительное масло для добавления в овощное пюре
1—3 г
Сливочное масло для каши
1—3 г
Овощное пюре
150 г
Мясное пюре в баночке / домашнее отварное
5—30 г / 3—15 г
Фруктовое пюре
60 г
Растительное масло для добавления в овощное пюре
5 г
Сливочное масло для каши
4 г
Овощное пюре
150 г
Мясное пюре в баночке / домашнее отварное
40—50 г / 20—30 г
Фруктовое пюре
70 г
Растительное масло для добавления в овощное пюре
5 г
Сливочное масло для каши
4 г
Овощное пюре
150 г
Мясное пюре в баночке / домашнее отварное
60—70 г / 30—35 г
Фруктовое пюре
80 г
Рыбное пюре
5—30 г
Кисломолочные продукты
200 мл
Хлеб пшеничный
5 г
Растительное масло для добавления в овощное пюре
6 г
Сливочное масло для каши
5 г
Овощное пюре
150 г
Мясное пюре в баночке / домашнее отварное
80—100 г / 40—50 г
Фруктовое пюре
90—100 г
Рыбное пюре
30—60 г
Кисломолочные продукты
200 мл
Хлеб пшеничный
10 г
Растительное масло для добавления в овощное пюре
6 г
Сливочное масло для каши
5 г
Соки с сахаром, сладкие компоты, коровье молоко, детские макароны врачи рекомендуют давать только после года. Причем фруктовые соки поначалу следует разбавлять водой.
Маленькому ребенку не следует давать твердые и круглые продукты вроде винограда, изюма, сырой моркови, он может подавиться ими. До года такие продукты можно давать только в ниблере, а после года и до 3 лет — в тертом виде.
Ниблер для кормления стоит 159 Р на «Озоне»Как вводить прикорм
Каждый продукт вводят раз-два в неделю начиная с чайной ложки, постепенно увеличивая объем до 30—40 г, а потом до суточной нормы. Если видите, что ребенок сыт и отказывается от еды, не настаивайте, это может навредить пищевому поведению.
Новый продукт дают в начале дня, чтобы отследить реакцию ребенка: не заболит ли живот, не появится ли аллергия или запор. Если ребенок болеет или ему сделали прививку, не предлагайте новый продукт, пока малыш не восстановится.
Прикорм дают до кормления грудью или смесью. С введением прикорма следует установить режим питания, чтобы желудок успевал все переварить и не перегружался.
Например, в 8—9 месяцев может быть такой режим:
06:00 — грудное молоко или адаптированная молочная смесь, 200—220 мл.
10:00 — молочная каша: гречневая, овсяная или мультизерновая, 180 г. Фруктовое пюре 30 г и половина желтка.
14:00 — овощное пюре — капуста, морковь, тыква, картофель, 160 г. Мясное пюре — индейка, кролик или говядина — либо мясная фрикаделька, 40 г.
18:00 — кефир или йогурт, 180 мл. Творог, 30 г.
22:00 — грудное молоко или адаптированная молочная смесь, 200—220 мл.
Между кормлениями можно давать грудное молоко или фруктовый сок. Объем считают так: возраст в месяцах умножают на 10. В 8 месяцев ребенку нужно 80 мл. К молоку или соку можно добавить 5 г белого хлеба или детского печенья.
Постепенно ребенок перейдет на общий стол и откажется от грудного молока или смеси.
Запомнить
- В 4—5 месяцев врач должен оценить физическое развитие и состояние здоровья ребенка и рекомендовать, какой продукт вводить первым.
- Здоровому ребенку обычно назначают овощное пюре. Начинать следует с цветной капусты, брокколи или кабачка.
- После овощей подходит очередь безмолочных каш. Выбирать следует крупы без глютена — кукурузу, гречку, рис, измельченные до состояния муки.
- В 6 месяцев вводят мясное пюре из кролика, индейки, ягненка, цыпленка.
- С 7 месяцев можно давать фруктовое пюре, яичный желток.
- С 8 месяцев в рацион грудничка добавляют белую нежирную рыбу, детские кисломолочные продукты.
- С 9 месяцев постепенно расширяют ассортимент овощей, фруктов, ягод — дают то, чего не давали раньше.
- С введением прикорма следует установить режим питания, чтобы не перегружать желудок.
- Сок, сладкий компот и коровье молоко врачи рекомендуют давать только после года жизни.
- Супы на мясном бульоне, жирные, острые, жареные блюда нельзя давать до 3 лет.
когда начинать первый прикорм и как давать желток 7-месячному ребенку
Мамы часто обсуждают, что можно вводить в прикорм грудничку, в каких количествах и каком виде. Педиатр Евгений Комаровский считает, что главное в прикорме — не торопиться, не суетиться, и не слушать бабушку, которая говорит, что в 2 месяца нужен желток. Между прочим, он скрывает в себе большую пользу, но есть несколько мнений по поводу того, как вводить желток в прикорм и когда лучше начинать давать его ребенку. Мы решили разобраться, какая позиция самая правильная.
Желток для грудничка — польза или вред? Этим вопросом задаются многие мамы, когда настает время переводить своего ребенка с грудного молока на дополнительное питание и вводить в рацион прикорм. Яйца являются доступным продуктом, хранящим в себе большое количество ценных веществ. Но если они так хороши для взрослых, будут ли так же легко восприняты детским организмом? Очень важно знать, со скольки месяцев можно давать крохе яичный желток, чтобы не столкнуться с последствиями.
Зачем давать желток ребенку?
Основной аллерген в яйце – белок, а не желток. Желтая же часть содержит в себе массу полезных микроэлементов и ценных для организма веществ, таких как:
- витамин А;
- витамины группы В;
- витамин D;
- биотин;
- каротин;
- фолиевая кислота;
- йод;
- фосфор;
- калий;
- цинк;
- железо;
- марганец;
- аминокислоты.
Все эти составляющие очень полезны для растущего организма: витамины укрепляют иммунитет и ускоряют развитие малыша, микроэлементы влияют на правильный рост зубов и костей, а также «настраивают» все системы организма на правильную работу. Но следует помнить, что желток – довольно тяжелая пища. В его составе содержится более 32% жиров, в то время как белков вдвое меньше.
Состав и питательные ценности
Еще с давних времен яичному желтку приписывают чудесные, даже волшебные свойства. Этот продукт – кладезь полезных элементов, без которых не может обойтись человеческий организм. Здесь содержатся более 20 элементов, среди которых:
- Витамины А, В, В2, В4, D;
- Калий;
- Кальций;
- Магний;
- Селен;
- Железо;
- Хлор;
- Сера;
- Фосфор;
- Натрий;
- Аминокислоты.
Каждый из этих элементов, а также содержащиеся антиоксиданты необходимы для нормального функционирования организма. Холестерин отвечает за гормональный фон человека.
Желточная масса также содержит вещество, именуемое лецитин.
Лецитином питаются нервные и мозговые клетки, также элемент отвечает за бесперебойную работу печени. Большую роль для человеческого организма играют каротиноиды. Они сохраняют остроту зрения.
Но есть случаи, когда яйцо причиняет вред организму человека, особенно малышу. Этот продукт питания – сильный аллерген, поэтому делать прикорм ребенку желтком нужно осторожно.
Симптомы аллергии на желток
У большинства детей аллергия на яйца (если она есть) держится до одного года (максимум до двух лет), а потом проходит. Тех же, у кого аллергия остается на всю жизнь, очень мало.
Понять, что у малыша аллергия на желток, можно по следующим признакам:
- покраснение кожного покрова;
- мелкие прыщики на коже;
- запор;
- расстройство стула;
- рвота;
- в некоторых случая – приступ удушья.
С какого возраста вводить желток детям?
Очень часто от бабушек можно услышать рассказы о том, что раньше в деревнях яйцо было первым прикормом и давать его начинали с 2-3 месяцев. «По крошечке, на кончике ложки» — говорят «мудрые» дамы и вводят в заблуждение молодых родителей.
Помните, что любой прикорм нужно вводить не ранее 5-6 месяцев! Особенно это касается детей, находящихся на грудном вскармливании. До полугода малышу вполне хватает маминого молока, поэтому не стоит подкармливать его еще чем-либо, а уж тем более яйцами.
Вводить в рацион желток можно не раньше 7-8 месяцев, а для деток-аллергиков – не раньше 8-9 месяцев. Это связано не только с высоким риском аллергии на продукт, но и с повышенным содержанием в желтке жира. Он затрудняет переваривание и дает серьезную нагрузку на печень. Следовательно, если у крохи проблемы с желудком, то яичный прикорм может отсрочиться до года.
Полезно: Пюре из кабачков для грудничка — первая еда для малыша
Белок можно вводить в течение второго года жизни малыша.
Подведем итоги
- Каждая мама должна помнить, что новый продукт необходимо протестировать на возникновение аллергии, только потом вводить прикорм в рацион.
- Любой продукт должен быть свежим. По возможности куриные яйца заменяют перепелиными.
- Часто прежде чем начать прикорм требуется консультация педиатра. Только грамотный врач посоветует, когда начинать давать новый продукт ребенку.
- Малыш должен быть полностью здоров, только убедившись в этом, можно начинать знакомить его с новыми блюдами.
- Сроки ввода прикорма рассчитываются индивидуально и могут сдвигаться, но ранее 5 месяцев давать его не стоит.
Несомненно, первый год жизни ребенка – это очень важный этап на пути развития организма. Малыш нуждается в витаминах и здоровом питании, особенно, если находится на искусственном вскармливании. Яичный желток обогащает организм всем необходимым для нормального роста и развития.
Какие яйца лучше – куриные или перепелиные?
Врачи рекомендуют начинать введение прикорма с перепелиных яиц. Это объясняется тем, что содержание аллергенов в них ниже, чем в куриных. Кроме того, в маленьком перепелином желтке содержится больше полезных веществ, чем в курином, а вот холестерина в нем почти нет.
Впрочем, можно прикармливать ребенка и куриными желтками – при условии, что аллергии на них нет и кроха чувствует себя после такого завтрака хорошо.
Польза
Несмотря на совсем небольшое количество, яйцо способно доставить в организм много полезных веществ. Даже такая доза прибавит вашему ребенку сил и здоровья. Убедитесь сами.
Полезные составляющие ¼ желтка, витамины, микро-, макроэлементы | Суточная потребность |
Витамин D | 25% |
Тиамин | 100% |
Цианкобаламин | 100% |
Железо | 25% |
Отделенный от белка желток вареного яйца
Как выбрать яйца для детского прикорма?
При выборе яиц для самых маленьких стоит руководствоваться следующими правилами.
- Покупайте только самые свежие яички.
- Выбирайте продукцию знакомого или известного производителя.
- Не старайтесь сэкономить и приобрести товар по скидке или по акции, а также в магазине низких цен.
- Оставьте на полке треснувшие яйца.
- Если вы хотите вводить в прикорм ребенку яички от собственных кур, убедитесь, что птицы не больны.
- Перед тем, как варить яичко, погрузите его в холодную воду. Если оно утонуло, то его можно готовить и предлагать малышу. Если же оно всплыло, без сожаления выбрасывайте такой продукт – неизвестно, сколько он уже пролежал на полке в холодильнике.
- Перед варкой яйцо нужно хорошо вымыть. Желательно также протереть его содой.
Как вводить желток ребенку?
Варить яйцо для грудничка нужно не менее 10-15 минут. Яички всмятку, а уж тем более «в мешочке», для ребенка не подходят. Желток должен быть хорошо проварен, в нем не должно остаться сырых частей.
Когда яйцо сварится, осторожно отделите желток от белка. Помните, что ни крошки белка не должно попасть в тарелку к малышу, так как это вполне может вызвать у него аллергию и покраснения кожи.
Полезно: Простые рецепты морковного пюре для грудничков
Далее желток нужно размять и смешать с грудным молоком или детской смесью. Также его можно вмешать в овощное или фруктовое пюре, а также в жидкую детскую кашку.
Помните, что на следующий день (если вы хотите кормить кроху желтком два дня подряд) нужно отварить новое яйцо, а не докармливать вчерашним.
Также стоит учитывать, что желток может способствовать запорам, так что с этим продуктом нужно быть очень осторожным.
Желток является калорийным и жирным продуктом. Он довольно тяжело усваивается и переваривается организмом. Кроме того, яйца считаются одним из сильнейших аллергенов. Именно поэтому не стоит давать малышу слишком много желтка. В начале прикорма лучше ограничиться одним разом в неделю, позже можно увеличить дни приема желтка в пищу до 2-3 раз в неделю.
Первый раз можно вводить ребенку не более 1/5 чайной ложки желточной крошки (или 1/3 перепелиного желтка). Если малыш нормально воспринял новый продукт, у него не появилось высыпаний, покраснений и прочих признаков аллергии, то вскоре (примерно через 7-10 дней) порцию можно увеличить до 1/4 чайной ложки. Но не спешите. Целый желток можно давать, когда детке будет около года.
Желток нужно давать утром перед первым кормлением. Это позволит понаблюдать за реакцией ребенка на новый продукт в течение дня. Если у грудничка появятся покраснения, высыпания или пузыри на коже (т. е. аллергия), то введение яичного прикорма нужно отложить до исполнения малышу года-полутора лет.
О вреде яичного белка для грудного ребенка: аллергия и ее признаки
Малышей не рекомендуется кормить белком. Не важно – получен он от курицы или от перепелки. Оба белка тяжело воспринимаются детским организмом, его крошечные органы еще развиваются и не в состоянии качественно переработать и помочь усвоить такую тяжелую пищу.
Этим продуктом после тщательной тепловой обработки можно кормить малыша только после первого года жизни.
Аллергия у младенцев считается самой опасной патологией. Ведь увидев первые признаки аллергической реакции, родителям придется исключить из рациона малыша большое количество продуктов, где содержится куриное яйцо.
Самому ребенку всю свою жизнь придется их остерегаться. К признакам аллергии следует отнести:
- Кожные высыпания, фото сыпи на лице у грудничка и ее причины вы можете прочитать здесь;
- Понос;
- Боль в животе;
- Трудности с дыханием;
- Удушье;
- Зуд;
- Рвота (как остановить рвоту можно в статье по ссылке).
Бывают случаи, когда у грудничка начинается аллергическая реакция уже на запах яиц, который исходит от приготовленных блюд. Реакцию могут вызвать жареные оладьи, омлет, сырники. Также стоит внимательно относиться при вводе в питание ребенка соков. Какие из них подходят в первую очередь, какая должна быть порция, все это вы узнаете в этой публикации.
К запрещенным блюдам, содержащим яйцо или его производные, относятся:
Яйцо необходимо варить в кипящей воде не меньше 10 минут
- Соус тартар, майонез;
- Сухие завтраки;
- Мороженое, вафли;
- Макаронные изделия;
- Мучные изделия;
- Мясные колбаски, рулеты, сосиски.
К слову, таким детям противопоказаны многие прививки. Причина этому – состав вакцин, куда входит куриный эмбрион.
Препараты могут быть опасными для здоровья малыша. Кроме того, избавиться от аллергии невозможно.
Здесь не помогают ни народные средства, ни традиционная медицина. Используя средства против аллергии, можно только на время снять симптомы.
Советы по введению желтка в прикорм
- Вводить этот продукт в прикорм нельзя, если малыш до сих пор не попробовал детские каши, овощные и фруктовые пюре.
- Если у ребенка есть склонность к запорам, яичные продукты ему можно давать не чаще одного (максимум двух) раз в неделю.
- Детям, страдающим частыми расстройствами желудка, нужно начинать прикорм с овсяной, гречневой или рисовой каши.
- Лучше кормить детей домашними яйцами, но предварительно их нужно проверить на отсутствие паразитов.
- В случае, когда вкус желтка пришелся малышу не по душе, можно смешать этот продукт с пюре или творогом.
- Можно чередовать куриный и перепелиный желтки в меню малыша, но если у ребенка есть аллергия на какие-либо продукты, то до полутора лет лучше прикармливать только яичками перепелов.
- Если вы хотите кормить малыша не только сваренными, но и сырыми яйцами, лучше дождитесь, пока крохе будет 1-1,5 года. Помните, что ребенку можно давать только перепелиные сырые желтки.
яиц для младенцев: 10 простых рецептов (6+ месяцев)
Яйца для младенцев — 10 простых (и вкусных ) способов! Яйца — это суперпродукт, богатый питательными веществами, и отличная первая еда для ребенка. Подавайте их в виде пюре для детского питания, в виде пюре, в качестве закуски или для отлучения ребенка от груди и т. Д.! Эти рецепты подходят для детей от 4 до 6 месяцев.
Медицинская проверка проведена Сарой Реммер, дипломированным диетологом (RD) и основателем Центра семейного питания.
Яйца детскиеЯйца богаты необходимыми питательными веществами для растущего ребенка и являются одним из моих любимых первых продуктов для младенцев! 🥚
Из этого руководства вы узнаете 10 простых способов включить яйца в рацион вашего ребенка.Очень важно подавать малышам хорошо прожаренные яйца, но есть много способов их подать! Независимо от того, начинаете ли вы с пюре или проводите отлучение от груди с младенцем, я вам поделюсь. 👊 Вы можете подавать яйца, приготовленные и смешанные с детским пюре, измельченные с авокадо на тосте (и нарезанные полосками), приготовленные разными способами для еды руками при отлучении от груди, приготовленные в виде блинов из 3 ингредиентов или даже в виде яйца. кексы. Как яичная цитата!
Впервые готовите домашнее детское питание? Затем я бы посоветовал вам начать с чтения моего очень подробного руководства о том, как приготовить домашнее детское питание , в котором содержится вся важная информация, такая как лучшие инструменты для приготовления пищи, которые должны быть под рукой, безопасное хранение, как приготовить знать, когда ребенок готов к употреблению твердой пищи, как вводить пюре, лучшие первые продукты для ребенка и многое другое! Если вы проводите отлучение с младенцем, обязательно ознакомьтесь с моим Полное руководство по отлучению с младенцем , в котором рассказывается, что именно такое отлучение от груди по инициативе ребенка, на озабоченность каждого родителя отлучение от груди и удушье по инициативе ребенка, это руководство проходит все это.Я также расскажу, как узнать, когда ребенок готов к BLW, 10 лучших первых продуктов, полезный примерный график кормления, полезные инструменты и многое другое!
Причины любить яйца для ребенка- относительно недорого
- легко найти
- отличный источник протеина
- богатый питательными веществами
- отлично подходит для первого приема пищи — 4-6 месяцев
- идеально подходит для отлучения ребенка от груди
- универсален
Яйца для младенцев Видео
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить яйца и подать их ребенку!
Преимущества яиц для ребенкаЯйца — идеальная первая пища для младенцев, потому что они богаты необходимыми питательными веществами, жизненно важными для роста и развития вашего ребенка, включая белок, селен, фосфор, рибофлавин и витамины A, D и B12.Они также содержат лютеин и зеаксантин, которые способствуют здоровому зрению.
Обязательно подавайте яйцо целиком (желток и белок!), Так как большая часть питательных веществ содержится в желтке. Желток и белок яйца содержат разные наборы питательных веществ, поэтому важно включить их в рацион вашего ребенка.
- Богаты белком — каждое большое яйцо содержит более 6 граммов белка
- Отличный источник жирных кислот омега-3 , которые помогают построить здоровое сердце и имеют решающее значение для развития мозга, нервов и глаз
- Высокое содержание холина , который является важным микронутриентом, который полезен для мозга и нервной системы
- Отличный источник лютеина и зеаксантина , которые отлично подходят для общего здоровья глаз
Яйца — это универсальный белок, с которым можно работать, и есть десятки способов их приготовить и подать своему ребенку.Ниже вы найдете 10 основных способов, которыми я люблю подавать яйца ребенку, но если у вас есть другой способ, который вам нравится, то, во что бы то ни стало, используйте его. Хорошая новость в том, что существует множество способов приготовить и подать яйца, и у вашего ребенка будет много возможностей попробовать их.
Вот несколько способов подать яйца ребенку (рецепты ниже):
- пюре из ваших любимых фруктов или овощей
- сваренное вкрутую
- пюре из йогурта
- подано с тостами
- взбитое
- запеченное в яичный кекс
- приготовленное в виде блинов
- в виде рулетика из яиц
Начинаете ли вы своего ребенка с пюре или проводите отлучение от груди, яйца — это восхитительная первая еда для вашего ребенка! Когда ребенок может начать есть твердую пищу, определяется его собственной скоростью развития, которая обычно наступает в возрасте от 4 до 6 месяцев.Некоторые из этапов развития, которых необходимо достичь младенцам, чтобы начать есть твердую пищу, включают: если ваш ребенок твердо контролирует свою голову и шею, если ваш ребенок прибавил в весе вдвое, и если ваш ребенок тянется или открывает рот, когда вы едите (см. мой путеводитель здесь). Прежде чем начать давать ребенку пюре, вам следует проконсультироваться с педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок готов к развитию.
Совет: Хотя давать ребенку целое яйцо — это здорово (и безопасно!), Вы можете попробовать подавать желток только в течение первых двух кормлений, так как он более сливочный и его легче есть.
Часто задаваемые вопросы
Может ли ребенок получить e gg w hites и y olk?Да! Текущие рекомендации советуют давать ребенку как яичный белок, так и желток с самого начала.
Сколько яиц ребенок может съесть в день?Одно яйцо в день — это простой и экономичный способ дать вашему ребенку основные питательные вещества для оптимального роста. Нет никаких указаний относительно максимального количества яиц, которое ребенок может иметь в день.Но помните, что знакомить ребенка с различными свежими фруктами, овощами, белками и углеводами — это цель первого года жизни ребенка.
Являются ли яйца распространенной аллергией?Яйца могут быть потенциальным аллергеном, поэтому всегда лучше проконсультироваться со своим педиатром, если у вас есть какие-либо серьезные проблемы или если у кого-то из ближайших родственников была обнаружена аллергия на яйца. Если после еды вы заметили какие-либо симптомы аллергии, такие как крапивница, зуд, отек или расстройство желудка, вам следует прекратить подавать яйца и проконсультироваться с врачом.В противном случае вы можете чувствовать себя в безопасности, подавая яйца своему ребенку, и можете сразу же закопаться.
Как вы вводите яйца своему ребенку?Если вы начинаете с пюре, вы можете смешать (или размять вилкой) сваренное вкрутую яйцо с небольшим количеством грудного молока или смеси до достижения желаемой консистенции. Если вы предпочитаете кормить ребенка самостоятельно, вы можете размять сваренный вкрутую яичный желток вилкой, смешать его с небольшим количеством простого йогурта из цельного молока и подавать ребенку ложкой для самокормления. Вы также можете взбить яичницу и положить ее на поднос ребенка, чтобы он мог кормиться самостоятельно.
Яйца для отлучения от грудного ребенкаЯйца идеально подходят для отлучения ребенка от груди. Они мягкие для детей (с зубами или без) и их легко схватить клешнями (пальцами) или ладонями (рукой). Некоторые из моих любимых способов подавать яйца младенцам для отлучения ребенка от груди — это пюре с йогуртом, переданное ребенку ложкой для самокормления, пюре с авокадо и поданное с тостами, сваренное вкрутую и поданное полосками или кусками, взбитое, приготовленное в яичницу, блины или яичные чашки.У вашего малыша есть так много забавных способов самостоятельно изучить вкус яиц!
Яйца для малышейЯйца по-прежнему являются отличным источником полноценного белка и других питательных веществ для малышей и детей! В то время как малыши могут в какой-то момент повернуть нос к яйцам (это нормально и может случиться с любой едой!), Все же неплохо продолжать вводить яйца без давления и различными способами, поскольку они, скорее всего, вернутся к этому. !
Совет для специй: Не стесняйтесь приправлять яйца, добавляя измельченные травы или мягкие специи.Однако солить не рекомендуется раньше, чем через 1 год. Некоторые отличные добавки: чеснок, базилик, орегано, кинза, тмин, мягкий перец или порошок карри.
Яйцо с пюре из мангоОдин из самых простых способов добавить яйца в пюре для детского питания — просто смешать яичный желток с одним из любимых фруктов или овощей вашего ребенка. Это пюре приготовлено из размягченного манго (рецепт ниже). Вы также можете легко добавить яйца в эти удивительные пюре: сладкий картофель, морковь, брокколи, домашние детские каши, зеленую фасоль, яблочное или грушевое пюре.
Яйцо разбитое с йогуртом
Это довольно простой рецепт, по которому вы можете кормить ребенка с ложечки или предварительно наложить на него ложку для самостоятельного кормления и передать ребенку, чтобы он мог сам себя покормить.
Для этого рецепта вы можете использовать только желток или все яйцо, чтобы получить более крупное пюре. Мы начинаем с того, что смешиваем половину сваренного вкрутую яйца с йогуртом, чтобы получить аппетитную кремообразную консистенцию. Вы также можете размять сваренное вкрутую яйцо с несколькими белыми бобами, мягким тофу, курицей или любым густым пюре, которое у вас есть под рукой.Если смесь слишком густая, возможно, вам потребуется добавить несколько капель грудного молока, смеси или воды.
ЯичницаХотите сэкономить время и силы? Попробуйте яичницу! Их легко приготовить, и они понравятся как вам, так и вашему малышу. Эта яичница-болтунья пушистая и мягкая, но достаточно твердая, чтобы ваш ребенок мог ее держать.
✔ Получите полный рецепт ниже или прочтите полный пост здесь.
Яйцо и авокадо на тостеС тем же успехом вы могли бы начать их рано с пристрастия к тостам с авокадо.😉 Сделанный из двух богатых питательными веществами ингредиентов — авокадо и яиц — этот полезный, легко намазанный на кусок тоста из нескольких злаков станет хитом для вашего ребенка.
Чтобы приготовить, разотрите дольку авокадо и половину сваренного вкрутую яичного желтка (вы также можете использовать все яйцо) и положите ложкой на кусок тоста, который вы предварительно нарезали полосками. Дайте ребенку сухую сторону тоста, чтобы не было беспорядка и было легче держать его в руке.
Mix Things Up: Не стесняйтесь использовать в этом рецепте немного йогурта из цельного молока, белой фасоли, тофу, козьего сыра, банана или рикотты вместо авокадо.
Вареные яйцаВареные вкрутую яйца — это простой способ подать яйца ребенку. Вы можете нарезать их кусочками или длинными полосками, чтобы ребенок мог взять их клешнями.
Простые банановые яичные блиныЭти оладьи — легкий рецепт из 3 ингредиентов, который сделает любого ребенка любителем яиц! Из-за сладкого банана яйцо маскируется, и ваш ребенок никогда не сможет сказать, что он ест яйца. Эти оладьи также могут служить легким перекусом на ходу для вашего малыша или малыша.
✔ Получите полный рецепт ниже или прочтите полный пост здесь.
Яйцо в рулетахЭти яйца в рулетах идеально подходят для младенцев и малышей, которые только учатся кормить самостоятельно. Свертки из яиц достаточно твердые, чтобы их мог держать ребенок, но достаточно мягкие, чтобы их можно было есть, даже если у ребенка еще нет зубов. 🙂 Эти яичные роллы, состоящие всего из 3 ингредиентов и времени на приготовление 5 минут, наверняка станут любимым блюдом всей семьи!
✔ Получите полный рецепт ниже или прочтите полный пост здесь.
Кексы с яйцом и брокколиЯичные кексы — прекрасное средство для приготовления пищи, которое понравится и вам, и вашему ребенку. Этот рецепт наполнен брокколи и сыром для очень ароматного завтрака!
✔ Получите полный рецепт ниже или прочтите полный пост здесь. Здесь вы можете найти еще 4 удивительно вкусных вкуса.
СкладВы можете хранить все указанные ниже рецепты яиц в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.Однако рецепт тоста с авокадо и яйцом лучше всего есть сразу.
Яйцо с пюре из манго- 1 большой яичный желток, сваренный (лучше всего сваренный вкрутую или взбитый)
- 1 стакан спелого манго, свежего или замороженного, при использовании замороженного сначала разморозки
Яичное пюре и йогурт
- 1/2 большого сваренного вкрутую яичного желтка
- 1 столовая ложка простого йогурта, 2% -ного или цельного молока
Яичница-болтунья
- 2 больших яйца
- 2 чайных ложки простого греческого йогурта, 2% -ного или цельного молока
- 1- 2 чайные ложки сливочного масла
- 1/8 авокадо, очищенного от кожуры
- 1/2 большого сваренного вкрутую яйца, можно использовать только желток или целое яйцо
- 1 кусок цельнозернового хлеба, поджаренного и нарезать соломкой
- 1 большое сваренное вкрутую яйцо, очищенное от кожуры
Банан + яичные оладьи
- 1 средний банан с несколькими коричневыми пятнами
- 1 большое яйцо
- 2 ст. л. муки, универсальный белый цельнозерновой или цельнозерновой
- щепотка корицы
яичные роллы
- 2 больших яйца
- 1 столовая ложка молока
- 2 столовые ложки тертого сыра чеддер (по желанию)
- 1 чайная ложка масла, сливочное масло или распылить
Яичные чашки для брокколи
- 6 больших яиц
- 1/4 стакана молока, обычного, миндального, кокосового, овсяного и т. д.
- 1/2 стакана брокколи, мелко нарезанного
- 1/2 стакана сыра чеддер, измельченный
Яйцо с пюре из манго
Добавьте приготовленный яичный желток и манго в блендер или кухонный комбайн.Начиная с низкого уровня и увеличивая его до высокого, смешайте ингредиенты до получения однородной кремообразной массы.
Положите сваренный вкрутую яичный желток и йогурт на разделочную доску. Используя тыльную часть вилки, разомните их вместе, пока они полностью не смешаются. Вы можете оставить его кусочками или размять до однородного состояния. Подавайте с детской ложкой или ложкой для самостоятельного кормления при отлучении от груди ребенком.
- В небольшую миску добавьте яйца и йогурт.Идя только в одном направлении, взбейте смесь вилкой. Нагрейте среднюю сковороду на среднем или слабом огне. Добавьте масло и дайте ему растаять. Когда он закипит, добавьте взбитые яйца и дайте яйцам вариться в течение 15 секунд, затем, используя лопатку или деревянную ложку, аккуратно сложите яйца с внешней стороны сковороды к середине. Сырые яйца пойдут туда, где была лопатка, а приготовленные — к центру. Продолжайте это движение, пока большая часть яиц не окажется в середине. Аккуратно сложите стопку, пока не получите мягкие, но твердые яйца.Вы хотите, чтобы яйца были достаточно твердыми, чтобы их мог подобрать ребенок.
Яйцо и авокадо на тосте
Положите сваренное вкрутую яйцо или только желток и авокадо на разделочную доску. Используя тыльную часть вилки, разомните их вместе, пока они полностью не смешаются. Вы можете оставить крупный или гладкий в зависимости от предпочтений. Зачерпните смесь вилкой и положите на конец тоста. Подайте ребенку сухую сторону тоста.
Блины с бананом и яйцом
- В средней миске размять банан до однородной массы с несколькими комочками.Добавьте муку, яйцо и щепотку корицы (по желанию). Перемешать вилкой или венчиком, перемешать до однородности. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне, сбрызните кулинарным спреем или при необходимости добавьте немного масла. Выложите одну столовую ложку жидкого теста на сковороду и дайте вариться в течение 3-4 минут или до тех пор, пока стенки не станут твердыми, а дно не станет золотисто-коричневым. Вы не увидите пузырей, как традиционные блины. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты или до золотистого цвета.
Яичные роллеты
Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне.Сбрызните сковороду или смажьте 1/2 чайной ложки масла или сливочного масла. В небольшой миске взбейте яйца и молоко. Выложите в сковороду половину яичной смеси и варите 2 минуты. Посыпьте яйца сверху сыром (если используете), накройте сковороду крышкой и готовьте еще 2 минуты. Используя лопатку, аккуратно переложите плоское яйцо на разделочную доску. Дайте немного остыть в течение 1-2 минут, но не больше, иначе яйцо будет слишком холодным для скручивания. Начиная с одной стороны диска для яиц, начинайте скручивать яйцо как можно сильнее, пока оно полностью не скатывается.Положите шов стороной вниз и дайте немного остыть. Когда он остынет, рулет из яиц сохранит свою форму. Повторите процесс приготовления с оставшейся яичной смесью. Один яичный рулет разрезать пополам и подавать малышу.
Яичные чашки с брокколи
- Нагрейте духовку до 375 градусов. Выложите 8 форм для кексов силиконовыми формами для кексов или обильно распылите их, чтобы предотвратить прилипание. В средней миске взбейте яйца и молоко. Добавьте брокколи и сыр и перемешайте до однородности. Вылейте яичную смесь в формы для кексов на 3/4.Выпекайте 20-25 минут или пока яйца не застынут и сыр не станет золотисто-коричневого цвета. Вы также можете попробовать эти 4 других забавных вкуса яичных маффинов.
Вы бы кормили ребенка сырым яичным желтком? Вы бы в 1950-х годах
Хотите пиво во время грудного вскармливания?
Новые мамы 1950-х сделали!
Советы по воспитанию детей в 1950-е годы…
- … вы никогда не услышите сейчас
«Пейте крепкий во время грудного вскармливания» и «не курите над детской кроваткой» — вот лишь некоторые из довольно странных советов, которые молодые мамы получали еще в 1950-х годах.
В таких сериалах, как «Звоните акушерке», захватывающих зрителей 21-го века с ощущением того, какой была жизнь молодых мам в 1950-х и 1960-х годах, мы рассмотрим некоторые из несколько шокирующих советов, которые давали молодым мамам тогда. Времена, безусловно, изменились …
1. «Плохая работа? Ты сам виноват »
Можете ли вы представить себе, как акушерка или врач говорят вам это сейчас? Тогда они это сделали! Считалось, что схватки никогда не были такими сильными, как думают люди, и волнение от вашего нового прибытия должно помочь вам едва заметить боль.Да правильно.
2. «При грудном вскармливании выпивайте в день стакан пива или портера»
Конечно, в конце 1950-х годов этот совет давали молодым мамам, поскольку считалось, что он может помочь кормящим мамам, а толстый может помочь матери сохранить естественное молоко. Сегодня считается, что во время беременности и грудного вскармливания следует избегать употребления алкоголя.
3. «Не хотите секса с мужем? Ты явно фригидный
В 1950-х и 1960-х годах считалось, что если после родов у вас не было желания заниматься сексом с мужем, вы страдали от «послеродовой фригидности».Очень важно не позволять мужу «страдать» из-за того, что вы родили, и женщин даже поощряли ставить свою сексуальную жизнь выше требований грудного вскармливания. Действительно!
4. «После родов — полный постельный режим»
Можете ли вы представить себе, что вы проведете неделю в больнице после рождения ребенка? Некоторые даже провели в больнице целых десять дней после родов. У мам были уроки купания младенцев, но, как ни странно, они не учились кормить грудью.
5. «Ваш ребенок потеет? Он счастлив тогда
Какие?! Как и сегодня, совет заключался в том, что если вы слишком много чистите и купаете своего ребенка, вы разрушаете естественный кожный барьер, но было сказано, что оставляя вашего ребенка немного вспотевшим, он остается счастливым, поэтому все, что попадает на кожу ребенка, например Сыпь или сухость якобы были признаком того, что ваш ребенок был несчастен в душе ?!
6. «Готовый к отлучению, сырой яичный желток — ответ»
Матерям посоветовали попробовать своего ребенка на сыром яичном желтке, да еще на сыром яичном желтке, в возрасте четырех месяцев! Рубец был еще одним фаворитом, чтобы заставить вашего ребенка есть твердую пищу.Бедные младенцы. Они никогда не слышали о сальмонелле?
Раздача яиц младенцам и детям | Еда
Возможно, вы нервничаете, давая яйца младенцам и детям, но яйца от природы питательны и являются хорошим источником белка для поддержки роста детей.
Когда я могу давать яйца ребенку?
Ранние годы жизни ребенка — время быстрого роста и развития.В течение первых шести месяцев их жизни грудное молоко или детская смесь обеспечивают все необходимое для ребенка питание. Однако с шестимесячного возраста в дополнение к молоку необходимо вводить пищу. По прошествии первого года здоровая пища становится важной частью мира ребенка, так как потребление молока сокращается и потребляется больше продуктов.
Младенцам и детям ясельного возраста следует давать и поощрять к употреблению разнообразной пищи, чтобы они получали необходимые витамины и минералы, чтобы дополнить быстрый рост, происходящий в их организме.Разнообразие продуктов питания также дает детям раннего возраста различную консистенцию и вкус.
Plunket рекомендует включать яичное пюре в рацион малышей с 7-8 месяцев.
Яичное пюре — это не только легкая пища для маленького ребенка, которую он может есть и переваривать, но яйца также являются основой многих здоровых и сбалансированных блюд. Яйца очень питательны, поскольку содержат ряд питательных веществ, включая высококачественный белок, полезные жиры, витамины и минералы. Важно включать в рацион ребенка и желток, и белок, поскольку они содержат разные питательные вещества.Яичный белок содержит только белок. Яичный желток содержит весь жир, немного белка и большую часть витаминов и минералов.
Белок состоит из 20 аминокислот, и качество белка определяется балансом присутствующих аминокислот. Яичный белок называется высококачественным или «полноценным белком», потому что он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для роста, развития и здоровья. Незаменимые аминокислоты — это те аминокислоты, которые не могут быть произведены организмом и поэтому должны быть получены из продуктов, которые мы едим.Учитывая свой вес, яйца содержат белок высочайшего качества из всех продуктов.
Жир — важное питательное вещество, но, как и многие другие вещи, все зависит от баланса — не слишком много и не слишком мало. Неправильно полагают, что яйца содержат много жира, но на самом деле большое яйцо содержит всего около 5 граммов жира и менее половины этого количества составляют насыщенные жиры. Жир в яйцах обеспечивает энергию и жирорастворимые витамины, которые важны для роста.
Важно: В первый раз, когда вы знакомите ребенка с какой-либо новой пищей, обязательно обратите внимание на признаки аллергических реакций, включая крапивницу, затрудненное дыхание или симптомы астматического типа, отек рта или горла, рвоту, диарею и даже потерю сознания. .В этом случае немедленно обратитесь за помощью и вызовите службы экстренной помощи.
Детское питание: безопасность и гигиена
Защитите своего ребенка от пищевых насекомыхМладенцы и маленькие дети особенно уязвимы для бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.
Убедитесь, что ваш ребенок не подвергается риску из-за того, как вы готовите или подаете еду.
- Всегда мойте руки перед приготовлением пищи и после прикосновения к сырому мясу, курице, рыбе и моллюскам, сырым овощам и яйцам.
- Перед кормлением убедитесь, что руки вашего ребенка чистые.
- Научите детей мыть руки после прикосновения к домашним животным и посещения туалета, а также перед едой.
- Содержите поверхности в чистоте и не подпускайте домашних животных к еде или поверхностям, на которых готовят или едят пищу.
- Тщательно мойте все миски и ложки, используемые для кормления, в горячей мыльной воде, а также следите за чистотой разделочных досок и посуды.
- Храните сырое мясо и яйца закрытыми и подальше от других продуктов в холодильнике, включая приготовленное или готовое к употреблению мясо — вы всегда должны хранить сырое мясо в чистых закрытых контейнерах на дне холодильника, чтобы не допустить падения капель. на другие продукты.
- Тщательно готовьте всю пищу и остудите ее, прежде чем давать ребенку.
- Не сохраняйте и не используйте повторно продукты, которые ребенок съел наполовину.
- Вымойте и очистите фрукты и овощи, например яблоки и морковь.
- Куриные яйца с изображением красного льва можно есть сырыми (например, в домашнем майонезе) или слегка сваренными младенцами и детьми.
- Куриные яйца, на которых нет красной отметины льва, следует варить до тех пор, пока желток и белок не станут твердыми.Как и утиные, гусиные или перепелиные яйца.
- Избегайте сырых яиц, в том числе сырых смесей для пирожных, домашнего мороженого, домашнего майонеза или десертов, содержащих сырые яйца, если вы не можете подтвердить, что на них штамп красный лев.
- Избегайте употребления сырых или слегка приготовленных моллюсков. Младенцы и дети должны есть только тщательно приготовленные моллюски.
- Не давайте детям есть и пить, когда они сидят на горшке.
Узнайте, как безопасно готовить и готовить пищу
Узнайте, какие продукты нельзя давать младенцам и детям
Хранение и разогрев продуктов для детей- Охладите продукты как можно быстрее (в идеале в течение 1-2 часов) и поместите их в холодильник или морозильную камеру.Пищу, помещенную в холодильник, нужно съесть в течение 2 дней.
- Охладите рис как можно быстрее (всегда в течение 1 часа) и уберите его в холодильник или морозильную камеру. Помещенный в холодильник рис следует съесть в течение 24 часов и никогда не разогревать повторно. Узнайте, почему повторно нагретый рис может вызвать пищевое отравление.
- Замороженные продукты перед повторным нагревом необходимо тщательно разморозить. Самый безопасный способ сделать это — оставить его на ночь в холодильнике или использовать режим размораживания в микроволновой печи.
- При разогреве пищи убедитесь, что она полностью остыла, дайте ей остыть, прежде чем давать ее ребенку.Если вы используете микроволновую печь, всегда помешивайте пищу и проверяйте температуру, прежде чем кормить ребенка. Не разогревайте приготовленную пищу более одного раза.
- Для быстрого охлаждения продуктов поместите их в герметичный контейнер и держите под струей холодной воды. Время от времени помешивайте, чтобы он постоянно остывал.
Помните, всегда оставайтесь с ребенком, пока он ест, на случай, если он задохнется.
Узнайте, как помочь задохнувшемуся ребенку
Последняя проверка страницы: 29 ноября 2018 г.
Срок следующего рассмотрения: 29 ноября 2021 г.
Когда младенцы могут есть яйца?
Матери чаще всего задают вопрос, могут ли они начать давать яйца своим детям с раннего возраста.Ответ положительный. Вы можете начинать давать ребенку полностью приготовленные яйца с 6 месяцев. Яйца — отличный источник белков и питательных веществ. Многие медицинские исследователи начали рекомендовать яичный желток в качестве отличной первой пищи для младенцев. Аллергия, вызванная яичным желтком, встречается крайне редко. Вы можете начать прием яичных белков с 8-го или 9-го месяца. Но если в вашей семье есть история аллергии на яйца, лучше не вводить яйца до одного года.
Младенцы обычно плохо реагируют, когда пробуют яйцо в первый раз.Они, вероятно, могли бы это выплюнуть; это не из-за аллергии, это просто чувствительность к твердой пище. Лучший рецепт приготовления яиц для младенцев — сварить вкрутую, затем очистить белки и размять желток до однородной консистенции. Позже вы можете кормить ребенка с ложечки. Вы также можете давать ребенку продукты, содержащие яйца, такие как заварной крем, мусс, мороженое и майонез. Но убедитесь, что все это домашнее.
Когда младенцы могут есть яйца: Что такое аллергия на яйца?Процесс аллергической реакции на яйца возникает, когда организм вашего ребенка принимает белки в яйце как вредного захватчика.В качестве реакции организм вырабатывает антитела, называемые иммуноглобулинами (IgE). В свою очередь, «IgE» способствует высвобождению организмом химических веществ, называемых гистаминами. Когда эти химические вещества высвобождаются, в организме начинают проявляться некоторые симптомы, такие как зуд в глазах, насморк и кожная сыпь. Диагностировать аллергию на яйца у грудничков — непростая задача. Вам придется подождать и наблюдать четыре дня. Не только яйца, прежде чем давать ребенку какую-либо новую пищу, вам нужно будет соблюдать правило четырехдневного ожидания.
Когда младенцы могут есть яйца: симптомы аллергии на яйцаУ вашего ребенка может проявляться любой из следующих симптомов, упомянутых как аллергическая реакция на белки, содержащиеся в курином яйце.Яичный желток содержит белки, называемые аповителленинами I, аповителленинами VI и фосвитином; у них почти нет аллергической реакции. Обычно белки, содержащиеся в яичных белках, являются возможной причиной аллергии. Овомукоид, овальбумин, овотрансферрин и лизоцим — это четыре белка, присутствующие в яичных белках, из которых яичный альбумин является опасным, он составляет пятьдесят процентов яйца.
• Ульи
• Тошнота
• Астма
• Свистящее дыхание
• Рвота
• Аллергический ринит
• Дерматит
• Анафилаксия
• Желудочно-кишечные симптомы
• Оральная аллергия (вокруг губ, рта и горла)
Когда младенцы могут есть яйца: Заменители яиц для органов, страдающих аллергией на яйца• Банановое пюре
• Яблочное пюре
• Йогурт
• Арахисовое масло
• Тофу
• Для выпечки и закрепления можно использовать желатин и другие заменители яиц, имеющиеся на рынке.
Прочтите: Когда у вашего малыша появятся яйца?
Когда дети могут есть яйца: 6 полезных рецептов из яицВот несколько рецептов яиц для вашего малыша:
Пюре из яичного желткаВозьмите сваренное вкрутую яйцо, разрежьте его пополам, удалите желток и разомните вилкой, пока оно не станет гладким и шелковистым. При желании можно добавить половину ложки молока для улучшения текстуры.
Яйцо вкрутуюДетям не рекомендуются жидкий желток и яйца всмятку.Важно сварить яйцо вкрутую, чтобы убить все бактерии. Опустить яйцо в воду, а затем довести до кипения. Варите 5-6 минут и дайте постоять около 10 минут. Очистите яйцо и разрежьте его пополам. Белки можно нарезать небольшими кусочками и дать малышу, желток используйте для затора.
Пюре из моркови с яичным желткомВарите морковь, пока она не станет очень мягкой. После того, как они закипят и остынут, размять их вилкой; убедитесь, что не осталось комков.Добавьте пюре из яичного желтка в морковное пюре и хорошо перемешайте. Это полноценная еда для вашего ребенка. По такому же рецепту можно приготовить картофель, сладкий картофель и авокадо.
Яичный желтокРазбейте яйцо в миску и отделите желток. Добавьте к желткам немного детского молока и хорошо взбейте вилкой. Если ваш ребенок привык к перцу, вы можете использовать его щепотку. Налейте немного масла в кастрюлю, добавьте смесь и взбивайте до однородной консистенции.Вы можете начинать использовать яичные белки в рецепте через 18 месяцев.
Омлет из желтка с овощамиМягкое отваривание из овощей на ваш выбор, предпочтительно моркови, брокколи и картофеля. Разотрите их в пасту или мелко нарежьте. Смешайте яичные желтки и овощи и хорошо взбейте. Вы также можете добавить немного детского молока. Добавьте щепотку молотого перца и вылейте его в кастрюлю с чайной ложкой сливочного масла. Как только он хорошо приготовится с одной стороны, переверните его и убедитесь, что другая сторона также хорошо прожарена.
Палочки для французских тостовВозьмите миску, хорошо взбейте яйца и молоко. Нагрейте на сковороде немного масла. Нарежьте ломтики хлеба до пальцев и хорошо обмакните их в яичной смеси. Теперь обжарьте пальцы на сливочном масле. Это полезная закуска для малышей.
Дополнительную информацию о питании и питании вашего ребенка можно найти в приложении Parentlane.
Опасно ли кормить ребенка недоваренным яичным желтком?
Вопрос:
Марианна спрашивает: «Есть ли опасность кормить моего ребенка недоваренным яичным желтком?»
Ответ:
Отличный вопрос! Причина, по которой мы предлагаем яйца мягкого приготовления, — это их пищеварение.Нашим малышам легче переваривать более мягкий желток, потому что он содержит больше ферментов, необходимых для переваривания этого насыщенного питательными веществами суперпродукта. Вот цитата доктора Кэтрин Эрлих, доктора медицины, которая специализируется на детском питании:
«Почему подают всмятку? Продукты животного происхождения очень богаты термочувствительными ферментами, но переварка разрушает их, снижая их усвояемость и делая пищу более аллергенной. Кроме того, готовя желток до твердого состояния, он станет сухим и меловым, и ваш ребенок не сможет проглотить его так же легко, как теплый жидкий желток »- Dr.Кэтрин Эрлих, MD
При этом НЕОБХОДИМО покупать яйца высокого качества, выращенные на пастбищах. Мы рекомендуем покупать их прямо у фермера, которому вы можете доверять. Яйца животных, выращенных на пастбищах и получивших возможность свободно бродить, самостоятельно выбирать свою диету, следовать своим инстинктам и т. Д., Будут более здоровыми животными. Их профиль питательных веществ будет лучше, а риск заболевания уменьшится. Важно не обмануть мои модные маркетинговые этикетки в продуктовом магазине.Вот отличная статья, в которой обсуждается разница между яйцом высокого и низкого качества.
В здоровом яйце значительно снижается беспокойство по поводу сальмонеллы. Вот статья от Weston Price Organization, которая может предоставить дополнительную информацию по этому поводу.
Иногда маму может беспокоить стафилококк. CDC объясняет, что эти бактерии обнаруживаются на коже и в носу примерно у 25% здоровых людей и животных. Обычно он не вызывает заболеваний у здоровых людей, но стафилококк обладает способностью вырабатывать токсины, которые могут вызвать пищевое отравление.Люди, которые являются носителями стафилококка, могут заразить пищу, если не вымыть руки перед тем, как прикоснуться к ней. Например, яйца могут быть связаны с кем-то на предприятии по переработке пищевых продуктов. Если у этого человека на коже есть стафилококк, и он прикасается к продуктам, которые они производят, например, к бутербродам с яичным салатом (без мытья рук!), То стафилококк может выделять токсины, что делает его опасным для употребления в пищу. Поскольку эта пища не готовится после заражения, кто-то может заболеть от нее. Еще одна причина избегать обработанной пищи;)
Компания Little Warrior Nutrition ОЧЕНЬ внимательно относится к нашим яйцам.Мы бы предпочли не кормить наших детей яичным желтком до того, как дадим им желток, выращенный традиционным способом.
Если вы ищете дополнительную информацию о том, как приготовить яйца для своего ребенка, ознакомьтесь с этими вопросами и ответами: Как лучше всего приготовить яичные желтки для моего ребенка?
Продолжайте в том же духе, мама !! Счастливого кормления 🙂
Эмбриология, желточный мешок — StatPearls
Введение
Желточный мешок — это небольшая мембранная структура, расположенная за пределами эмбриона и выполняющая множество функций во время эмбрионального развития.Он прикрепляется к развивающемуся эмбриону снизу через стебель желтка. Желточный стебель — это термин, который может использоваться взаимозаменяемо с желточным протоком или омфаломезентериальным протоком. Стебель желтка служит для соединения желточного мешка со средней кишкой, которая является ранней производной желудочно-кишечной системы. И средняя кишка, и желточный мешок имеют энтодермальное происхождение. Желточный мешок выполняет несколько важных биологических функций на ранних сроках беременности, включая примитивное кроветворение и производство половых клеток. Клинически желточный мешок служит важным предиктором неблагоприятных исходов беременности во время ультразвуковой визуализации.
Развитие
Первичный желточный мешок формируется из пролиферирующих клеток гипобласта после имплантации. Внутренняя клеточная масса становится биламинарным диском, когда она разделяется на гипобласт, который образует желточный мешок, и эпибласт, который образует амнион. Желточный мешок и амнион развиваются одновременно, что начинается с 8 по 14 дни эмбриогенеза. Желточный мешок имеет выстилку из внеэмбриональной мезодермы. Хотя образование желточного мешка происходит на второй неделе развития, его нельзя визуализировать клинически на УЗИ до пяти недель беременности.Рост желточного мешка линейно прогрессирует в течение 5-10 недель.
Гаструляция также происходит на второй неделе развития. Этот процесс включает миграцию и инвагинацию клеток бластоцисты, в конечном итоге трансформируя биламинарный эмбриональный диск в триламинарный эмбриональный диск. Конечный продукт — это три первичных зародышевых листка в развивающемся эмбрионе. [1] Это энтодерма, эктодерма и мезодерма. Желточный мешок имеет энтодермальное происхождение. Энтодерма дает начало дыхательным и желудочно-кишечным трубкам и их внутренним органам, таким как легкие, печень, поджелудочная железа и желчный пузырь.Эктодерма дает начало многим внешним тканям тела, таким как эпидермис, пот, молочные железы, хрусталик, роговица, а также носовые и ротовые эпителиальные покровы. Нервная трубка и нервный гребень также происходят из эктодермы. Мезодерма дает начало мышцам, соединительной ткани, сердечно-сосудистой и лимфатической системам, а также таким органам, как селезенка и почки. [2]
Желточный мешок исчезает ближе к концу первого триместра и в конечном итоге становится неопределяемым при сонографии примерно на 14-й неделе беременности.[3]
Клеточный
Желточный мешок дает начало первичным зародышевым клеткам, которые развиваются в эмбрионе и в конечном итоге становятся яичниками или семенниками у плода. Опухоль желточного мешка, также известная как опухоль энтодермального синуса, является редкой, но очень злокачественной опухолью этих половых клеток. Как у детей, так и у взрослых могут развиваться опухоли желточного мешка, но у детей заболеваемость выше. Опухоль желточного мешка — самая распространенная опухоль яичка у детей раннего возраста. Опухоли желточного мешка четко очерчены.Они производят альфа-фетопротеин, повышенный уровень которого может подтвердить диагноз. При гистологии периваскулярные структуры, называемые тельцами Шиллера-Дюваля, видны в опухолях желточного мешка и при их наличии являются патогномоничными. Они выглядят как периваскулярные тела с опухолевыми клетками, организованными вокруг кровеносного сосуда. [4]
Эритромиелоидные предшественники (ЭМП) присутствуют в желточном мешке, из которого будут происходить макрофаги.
Биохимический
Биохимический процесс кроветворения начинается в желточном мешке; именно так развивающийся эмбрион может производить красные и белые кровяные тельца и тромбоциты.Предполагается, что примитивная система кроветворения включает последовательную миграцию гемопоэтических стволовых клеток. Они перемещаются из желточного мешка в печень, а затем из печени в костный мозг. Кроветворные стволовые клетки взрослых находятся в костном мозге.
Желточный мешок содержит клетки CD34 +, которые являются неспецифическим антигеном, связанным с кроветворением. Исследователи наблюдали эти CD34 + клетки в костном мозге на 14-й неделе беременности, что еще раз подтверждает эту гипотезу о миграции гемопоэтических стволовых клеток.[5]
Molecular
Во время второй недели эмбрионального развития произошла имплантация, и концептус называется бластоцистой, которая содержит внутреннюю клеточную массу. Внутренняя клеточная масса — это ранняя производная эмбриона. Бластоциста начинает организовываться в четыре внеэмбриональные мембраны. Их называют желточным мешком, амнионом, хорионом и аллантоисом. Каждая мембрана обеспечивает поддерживающую роль развивающегося эмбриона. Желточный мешок является первой из внеэмбриональных оболочек.
Внутренняя клеточная масса начинает формировать биламинарный диск с разными клетками на каждой стороне. Вентрально клетки гипобласта выстилают биламинарный диск и пролиферируют, образуя желточный мешок, внеэмбриональную мембрану, которая находится в полости бластоцисты. Желточный мешок также дает начало аллантоису на трех неделе беременности. Аллантоис — это трубчатый выход желточного мешка, который участвует в удалении азотистых продуктов жизнедеятельности и связан с развитием мочевого пузыря.Аллантоис соединяет выход мочевого пузыря с желточным мешком во время внутриутробного развития плода. Аллантоис начинает развиваться на 4–5 месяцах беременности, образуя урахус. Просвет урахуса в конечном итоге закрывается после рождения, что препятствует дальнейшему общению между мочевым пузырем и пупком. Впоследствии урахус становится средней пупочной связкой, волокнистой поддерживающей структурой, которая простирается внутрь от мочевого пузыря до пупка. [6]
Хорион также развивается из желточного мешка и питает развивающийся эмбрион.Он также производит хорионическую жидкость, которая необходима для смягчения и защиты эмбриона. Кроме того, хорион участвует в газообмене и обмене питательных веществ благодаря своей васкулярности. Его ворсинки хориона могут расширяться и контактировать с материнскими кровеносными сосудами, поскольку это самый внешний слой внеэмбриональных оболочек. Ворсинки также способствуют образованию плаценты.
На дорсальной стороне биламинарного диска находятся клетки эпибласта, которые образуют амнион, еще одну внеэмбриональную мембрану.Амнион находится в амниотической полости. Процесс образования амниона также происходит на второй неделе развития. Амнион отвечает за окружение эмбриона околоплодными водами, которые поддерживают развитие и движение эмбриона.
Функция
Желточный мешок отвечает за важные биологические функции на ранних сроках беременности. Прежде чем плацента сформируется и сможет занять свое место, желточный мешок обеспечивает питание и газообмен между матерью и развивающимся эмбрионом.Это также главный орган производства эмбриональных клеток крови через островки крови возле желточного мешка. Примитивный гемопоэз происходит в желточном мешке до того, как печень и костный мозг последовательно вступают во владение. Другие функции желточного мешка включают производство стволовых клеток и примитивных макрофагов, производство половых клеток, регуляцию метаболизма и синтез белков, таких как альбумин, альфа-фетопротеин и аполипопротеины. Желточный мешок также способствует образованию пуповины.
Механизм
Эмбриогенез полностью зависит от сосудистой системы желточного мешка, также известной как желточное кровообращение. Желточное кровообращение — это двунаправленный кровоток между желточным мешком и эмбрионом, который имеет решающее значение для обмена питательными веществами до полного установления функции плаценты. Желточный мешок содержит обширное капиллярное сплетение для поглощения питательных веществ и кислорода, которые поступают к эмбриону. Примитивная аорта поставляет кровь в желточный мешок, где это всасывание происходит в капиллярах, а затем желточные вены стекают и направляют кровь к эмбриону.[7]
Тестирование
Желточный мешок имеет клиническое значение, поскольку это первая структура, которая видна сонографически во время беременности. Клиницисты могут обнаружить желточный мешок на трансвагинальном УЗИ, начиная с пяти недель беременности. Гестационный мешок — это круглый, заполненный жидкостью мешок в матке, окружающий развивающийся эмбрион и желточный мешок. На трансвагинальном УЗИ гестационный мешок выглядит как круглая или овальная структура, окруженная гладкой, круглой и эхогенной выстилкой.Желточный мешок выглядит как круглая гипоэхогенная структура внутри гестационного мешка с окружающими его стенками, которые являются эхогенными. Нормальный размер желточного мешка составляет от 3 до 5 мм, а нормальная форма — круглая. Нормальный желточный мешок, видимый на УЗИ, подтверждает, что беременность жизнеспособна и внутриутробна. Если желточный мешок не виден, либо беременность нежизнеспособна, либо срок гестации может быть неверным. Клиницисты рекомендуют повторить трансвагинальное УЗИ через 1-2 недели. Например, если пациентка не помнит дату своей последней менструации, желточный мешок может быть не виден из-за того, что ее истинный срок беременности составляет менее пяти недель.Наличие в анамнезе нерегулярных менструальных циклов также может привести к неточным датам гестационного возраста. [8]
Основные состояния матери и факторы, которые могут вызывать нерегулярные менструальные циклы, обширны. К ним относятся синдром поликистозных яичников, диабет, системная красная волчанка, незрелая ось гипоталамус-гипофиз-яичники, эндометриоз, заболевания щитовидной железы и расстройства пищевого поведения [9].
Патофизиология
На шестой-десятой неделе беременности в средней кишке происходит физиологическая грыжа и вращение эмбриональной кишки.Физиологическая грыжа средней кишки включает грыжу эмбриологической кишки в пуповину. У основания пуповины средняя кишка подвергается двум эпизодам физиологического вращения. Первоначально средняя кишка поворачивается на 90 градусов против часовой стрелки, используя верхнюю брыжеечную артерию в качестве оси. Затем средняя кишка возвращается в брюшную полость по мере увеличения брюшной полости. Второе вращение на 180 градусов против часовой стрелки происходит примерно на 10 неделе беременности. Всего происходит поворот на 270 градусов.Причина возникновения грыжи — недостаток места в брюшной полости. Средняя кишка, почки и печень плода в это время большие. Однако брюшная полость растет гораздо медленнее, чем средняя кишка. Грыжа позволяет средней кишке достаточно места для быстрого роста вне брюшины во внеэмбриональной целоме. По завершении грыжи и ротации желточный проток дегенерирует. Дегенерация обычно происходит на седьмой неделе беременности.
Стебель желтка соединяется со средней кишкой до образования грыжи и обычно называется желточным протоком.Примерно у 2% людей желточный проток не дегенерирует и сохраняется. В результате возникает выпячивание желудочно-кишечного тракта, называемое дивертикулом Меккеля, которое характеризуется полным или частичным открытием между пупком и кишечником. Дивертикул Меккеля — наиболее частая врожденная аномалия желудочно-кишечного тракта. Он находится в пределах 2 футов от илеоцекального клапана и имеет длину около 2 дюймов. Дивертикул Меккеля может протекать бессимптомно или проявляться симптомами часто присутствующей гетеротопической слизистой оболочки желудка или поджелудочной железы.Например, поскольку гетеротопная слизистая оболочка желудка вырабатывает кислоту в кишечнике, она может вызвать желудочно-кишечное кровотечение, язвы и возможную перфорацию, если ее не лечить. [10]
Открытый урахус — это редкая врожденная аномалия, при которой мочевой пузырь остается связанным с внешним миром через пупок. Это происходит из-за неудачной инволюции урахуса. У новорожденных он часто проявляется подтеканием мочи из пупка после рождения. Если урахус инволюционирует только частично, образуется заполненная жидкостью урахальная киста.Осложнения урахальных аномалий включают инфекцию, урахальные новообразования, камнеобразование и пупочные гранулемы. [6]
Клиническая значимость
Гестационный мешок и желточный мешок — первые аномальные структуры, которые можно идентифицировать во время самопроизвольного аборта, что является синонимом выкидыша или потери беременности. В частности, аномальный желточный мешок идентифицируется на УЗИ по крайней мере за семь дней до самопроизвольного аборта, большинство из которых происходит в течение первого триместра.Это открытие имеет решающее значение для эффективного ведения и консультирования пациентов во время самопроизвольного аборта. [3]
В течение первого триместра результаты сонографии желточного мешка дают врачам важную информацию об исходах беременности. Отсутствующие, маленькие и большие желточные мешки связаны с потерей беременности по сравнению с желточными мешками при беременностях, которые продолжаются после первого триместра [3]. Желточный мешок определяется как маленький или большой, если он ниже пятого процентиля или превышает 95-й процентиль, соответственно, для ожидаемого размера.Измерения желточного мешка заслуживают рассмотрения в дополнение к процентилям роста. Определенные аномальные размеры составляют менее 3 мм или более 6 мм. И маленькие, и большие желточные мешки связаны со спонтанными абортами. Другие аномальные результаты ультразвукового исследования, связанные со спонтанными абортами, включают желточные мешки неправильной формы и кальцинированные желточные мешки. Важно отметить, что аномальное обнаружение желточного мешка не всегда свидетельствует о самопроизвольном аборте. Хотя это и нечасто, жизнеспособная беременность может произойти с желточными мешками овальной формы и увеличенными желточными мешками.[8] Некоторые исследования показали, что аномальная форма желточного мешка более характерна для самопроизвольного выкидыша, чем аномальный размер, хотя и то, и другое считается сильным предиктором. [11]
Рисунок
Желточный мешок эмбриона человека, ножка живота, ворсинки хориона, амнион, примитивная яремная вена. Предоставлено Анатомическими пластинами Грея
Рисунок
Эмбриология; Дуги аорты; Примитивная яремная вена, обонятельная ямка, слуховой пузырек, желточный мешок, аллантоис, пупочная артерия и вена, задняя кишка. Предоставлено Анатомическими пластинами Грея
Рисунок
Пищеварительный аппарат, человеческий эмбрион возрастом около пятнадцати дней, мозг и сердце представлены справа; Пищеварительный тракт и желточный мешок в срединном срезе.Предоставлено Анатомическими пластинами Грея
Рисунок
Эмбриология, человеческий эмбрион, желточный мешок, амнион, нервная борозда, нейроэнтериальный канал, примитивная полоса, стебель тела. Предоставлено Gray’s Anatomy Plates
Рисунок
Гестационный мешок(GS) в эхо-сигнале эндометрия матки и содержит желточный мешок (YS). Предоставлено доктором Майклом Ламбертом
Ссылки
- 1.
- Solnica-Krezel L, Sepich DS. Гаструляция: создание и формирование зародышевых листков.Annu Rev Cell Dev Biol. 2012; 28: 687-717. [PubMed: 22804578]
- 2.
- Zorn AM, Wells JM. Развитие эндодермы позвоночных и формирование органов. Annu Rev Cell Dev Biol. 2009; 25: 221-51. [Бесплатная статья PMC: PMC2861293] [PubMed: 19575677]
- 3.
- Детти Л., Франсильон Л., Кристиансен М.Э., Перегрин-Альварес И., Гоеске П.Дж., Бурзак З., Роман Р.А. Ультразвуковые измерения на ранних сроках беременности и прогноз невынашивания беременности в первом триместре: логистическая модель. Sci Rep.2020 31 января; 10 (1): 1545.[Бесплатная статья PMC: PMC6994659] [PubMed: 32005925]
- 4.
- Piazza MJ, Urbanetz AA. Опухоли зародышевых клеток в дисгенетических гонадах. Клиники (Сан-Паулу). 2019; 74: e408. [Бесплатная статья PMC: PMC6827326] [PubMed: 31721911]
- 5.
- Манка Р., Гломски С., Пика А. Гемопоэтические стволовые клетки дебютируют в эмбриональных лимфомиелоидных тканях эластожаберных ветвей. Eur J Histochem. 30 сентября 2019 г .; 63 (3) [Бесплатная статья PMC: PMC6778817] [PubMed: 31577110]
- 6.
- Парада Вильявисенсио С., Адам С.З., Николаидис П., Ягмаи В., Миллер Ф.Х.Визуализация урахуса: аномалии, осложнения и мимики. Рентгенография. 2016 ноябрь-декабрь; 36 (7): 2049-2063. [PubMed: 27831842]
- 7.
- Dong D, Reece EA, Lin X, Wu Y, AriasVillela N, Yang P. Новое развитие теории желточного мешка в диабетической эмбриопатии: молекулярный механизм и связь со структурными врожденными дефектами. Am J Obstet Gynecol. 2016 Февраль; 214 (2): 192-202. [Бесплатная статья PMC: PMC4744545] [PubMed: 26432466]
- 8.
- Moradan S, Forouzeshfar M. Являются ли аномальные характеристики желточного мешка важными факторами в частоте абортов? Int J Fertil Steril.2012 июл; 6 (2): 127-30. [Бесплатная статья PMC: PMC4258241] [PubMed: 25493170]
- 9.
- Серый SH. Нарушения менструального цикла. Pediatr Rev.2013 Январь; 34 (1): 6-17; викторина 17-8.