Лечение черной редькой: состав и польза овоща, рецепты народной медицины и способы их применения, противопоказния к употреблению продукта – Сок черной редьки: приготовление, показания к применению и противопоказания. Черная редька: польза и вред

Как выбрать качественную

Итак, перед вами черная редька. Какие корнеплоды приобрести, какие — отложить?

Первое, это состояние кожуры. Никаких порезов, пятен порчи или плесени! Пощупайте редьку: плотная? Упругий ли хвостик? Если мягкая, вялая, значит, несвежая, долго пролежала на овощной базе.

Посмотрите, нет ли на кожуре отверстий? Это следы вредителей. Есть такую ни в коем случае нельзя.

А если поверхность покрыта трещинками, это может свидетельствовать о том, что серединка плода черная, сухая, для еды не годится.

Какую лучше взять – мелкую, крупную? Оптимальный размер – от 5 до 15 сантиметров в диаметре. Если меньше, значит, не до конца созрела. Более крупная считается перезревшей, менее питательной.

Форма бывает круглой или вытянутой. Если вам по душе мягкий, слегка сладковатый вкус, берите продолговатую. А любителям острого подойдет круглая — ядреная, жгучая.

Как выбрать черную редьку, расскажет «Экспертиза товаров. ОТК»:

Противопоказания к употреблению

Нельзя употреблять этот овощ при:

• беременности;
• воспалении желудка, почек, поджелудочной железы;
• повышенной кислотности желудка;
• диффузном токсическом зобе;
• органических поражениях сердца;
• инфаркте;
• подагре (внутрь).

Как хранить черную редьку?

Можно хранить корнеплод в холодильнике. Для этого стоит отрезать от него листья, и поместить в тару, которая обеспечит свободное движение воздуха. Так мы сохраним влагу в продукте. В холодильнике редьку можно хранить около месяца.

Поместив редьку в контейнере в прохладное сухое и темное место, можно сохранить ее свежей до трех месяцев.

Если вы сами ее выращиваете и есть возможность, то хранить ее лучше в деревянных ящиках или картинных коробках с отверстиями. На дно ящика нужно насыпать немного песка. Он будет впитывать лишнюю влагу.

Черная редька полезные свойства и противопоказания. Рецепты лечения

Здравствуйте, уважаемые читатели. Продолжаю тему осенних продуктов, которые дарит нам осень, но которые полезны нам круглый год. И сегодня я хочу остановится на черной редьке, на её полезный свойствах, и не смотря на её огромной пользе и о противопоказаниях. Ведь ни для кого не секрет, что порой даже безобидные овощи могут нанести вред организму. А также, остановимся на некоторых рецептах лечения черной редькой, которые будут представлены в данной статье.

И для вашего удобства небольшое содержание статьи. Нажав на интересующий вас пункт вы окажетесь именно на нем.

Самые распостраненные виды редьки

Начнем пожалуй с самого начала. Какая же бывает редька, или точнее какая редька есть у нас в магазинах. Я не буду рассказывать о всех видах редьки, а только о самых распостраненных.

У нас встречаются четыре вида редьки: черная, зеленая, китайская и дайкон. Может есть и больше, только я пока не встречал. По составу витаминов они очень похожи, отличаются только количеством этих же витаминов в разных сортах.

Самой «мягкой» или менее концентрированной по насыщенности витаминами являются белые сорта редьки, в нашем случае это дайкон. Чем темнее редька тем больше она полезней. И самая полезная это черная редька. Вот о ней сегодня и поговорим, а вы можете еще ознакомиться и с наличием витаминов в редьке.

Но вы должны понимать, что это все усредненные данные. Количество витаминов и микро и макро элементов может меняться. Например в черной редьке калия содержится более чем в три раза, чем указано в таблице.

Также редька богата эфирными маслами и глюкозидами.

Редька черная полезные свойства

• Черная редька обладает имунно-стимулирующим и общеукрепляющим действием
• Благоприятно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта, улучшает работу кишечника и пищеварительного тракта, за счет сернистого эфирного масла
• Благодаря большому содержанию калия, выводит жидкость из организма, снимает отеки, выводит лишние соли, тем самым регулируя солевой баланс
• Является прекрасным лечебным и профилактическим средством в борьбе с простудными заболеваниями и вирусными инфекциями
• Выводит из организма плохой холестерин, очищая сосуды. Это также сказывается на улучшениях течении болезни у больных атеросклерозом
• Очищая сосуды редька является прекрасным средством снижающим давление
• Редька может растворять камни в желчном пузыре, мочевом пузыре, почках и печени. Эффективно лечение редькой при мочекаменной болезни
• Оказывает положительное воздействие на лимфатическую систему
• Является прекрасным средством при заболеваниях верхних дыхательных путей и бронхитов в целом
• Благоприятно воздействует на нервную и сердечно-сосудистые системы
• Эффективное средство при сердечных и ревматических болях, при втираниях сока редьки и точечному массажу с использованием сока редьки
• Черная редька является прекрасным средством против различных паразитов
• Соком редьки можно улучшить рост волос, втирая сок редьки в голову и оживляя фолликулы волос
• Черная редька регулирует выработку билирубина и вывод его из организма, что положительно сказывается при лечении желтухи
• По сути является природным антибиотиком, активирую практически все обменные процессы в организме

Как выбрать редьку

Если вам понравились лечебные свойства черной редьки и вам захотелось её купить. Хочу обратить ваше внимание, как же выбрать хорошую редьку. Для начала осмотрите её визуально. Редька должна быть твердой, у неё должен быть упругий сочный хвостик. Если же редька уже вялая и на ней видны отверстия, то возможно эту редьку уже кто то ел, или еще ест. Даже не смотря на то что редька горькая, её тоже могут кушать вредители.

А на этой фотографии хорошо видно как раз по центру, небольшие повреждения. Вроде бы и ничего страшного, но такие трещины на редьке дают внутри испорченный овощ в виде черной испорченной середины. Такую редьку можно использовать для сока, при этом вырезав черноту. Для еды уже не рекомендуют такую редьку использовать.

По размеру черная редька должна быть около 5 — 15 сантиметров в диаметре. Если редька меньше, то она не дозрела. Если черная редька больше 15 см, то считается, что витаминов у неё уже меньше, она является перезрелой.

Черная редька от кашля

Самым эффективным и широко известным средством из редьки является редька с медом. Для этого берут редьку средних размеров, мелкая не годится а крупная считается переросшей, срезают у её основания «шапку», затем вырезают из редьки сердцевину. В образовавшуюся пустоту накладывают мед и накрывают срезанной «шапкой».

Лечение таким медом с соком редьки можно уже начинать через два часа. Можно отобрать ложку смеси, и на её место положить нового меда. Так можно делать до тех пор, пока будет вырабатываться сок из редьки, смешиваясь с медом. Но так редька быстро завянет.

Для того чтобы редька не завяла, необходимо потереть редьку на крупную терку и залить её медом. Так редька не будет вянуть. Но при длительном хранении эта смесь забродит. Тогда эту смесь можно будет использовать при желчнокаменной болезни. Подробней прочтете о лечении ниже.

Использование сока черной редьки для лечения детей отличаются лишь дозировками. Для лечения детей используются чайные ложки вместо столовых.

Следующий рецепт редьки от кашля. Необходимо почистить редьку и нарезать её мелкими кубиками. Обильно посыпать сахаром и перемешать. Оставить не менее чем на 8 часов настаиваться. Принимать образовавшийся сок по столовой ложке через каждый час.

Лечение черной редькой

Лечение бронхитов черной редькой. Очень эффективным лечением является смесь черной редьки и хрена. Для приготовления надо смешать 100 грамм тертой черной редьки и 100 грамм тертого хрена. Добавить ложку меда и половину чайной ложки соли.

Больному надо хорошо нагреться. Можно принять горячую ванну и растереть этой смесью всю спину. Для этого потребуется помощник. Затем дать выпить горячего малинового чая. Укутаться в одеяло и к утру вы почувствуете себя гораздо лучше. К тому же вы еще и сможете немного похудеть.

Лечение черной редькой желчнокаменной болезни. При лечении желчнокаменной болезни используют сок черной редьки. Употребляют сок черной редьки по 1 чайной ложке трижды в день за 30 — 40 минут до еды, либо через 1 час после еды. Курс лечения один месяц.

Если же у вас застой желчи, то данное лечение немного видоизменяется. Прием сока проходит так же как и при желчнокаменной болезни, только постепенно увеличивая дозировку до 80 или даже 100 грамм. Если в самом начале лечения у вас появятся  боли в районе печени, то вам необходимо положить грелку на печень и полежать на правом боку, немного подогнув колени. Лежать пока грелка не остынет.

При лечении придерживаться диеты, избегая острых и кислых продуктов. Для улучшения лечения рекомендуется использовать жмых оставшийся после изготовления сока. Его смешивают с сахаром в пропорции 2 к одному. Либо сахар можно заменить медом. Заменить следует не по объему а по весу, либо в пропорции 3 к одному. Где нужно взять 3 части жмыха и одну часть меда.

Все это помещаем в стеклянную или эмалированную посуду и ставим под пресс. Оставляем это все в теплом месте до начала брожения. Когда наша смесь с медом или сахаром забродила надо поставить в холодное место. Принимать надо после завершения лечения заготовленным соком. Принимать начиная с одной столовой ложки доведя до трех. Принимать во время приема пищи до полного окончания смеси.

Лечение черной редькой больных суставов. Для лечения суставов используют следующую смесь. Возьмем 300 граммов сока редьки, 200 грамм меда, 100 грамм 40 градусной водки и смешаем все это. Добавим одну чайную ложку соли в нашу смесь. Употреблять надо один раз в день, начиная с 50 грамм за прием. На следующий день увеличиваем дозу, и так доходим  до 100 грамм.

Продолжаем лечение с этой дозировкой до улучшения состояния. При малейшем дискомфорте прекратить лечение. Для усиления действия раствор также втираем в больные суставы. Втирать желательно на чистую и разогретую кожу, например после бани.

О причинах возникновения болей в суставах вы может прочитать в статье «Боли в суставах. Причины возникновения.»

Использование черной редьки при плохом пищеварении. Для улучшения пищеварения используют салат из черной редьки. Для салата нам необходимо использовать в равных пропорциях редьку, морковь и красную свеклу. Трем все овощи на крупную терку и добавляем оливковое масло. Если нет оливкового, то при желании можно заменить растительным.

Употреблять один раз в день, желательно на ужин. Но при желании можно и несколько раз в день кушать такой салат, и не обязательно вечером. Через неделю вы уже забудете о проблемах с пищеварением. Облегчение наступит значительно раньше, просто для «лечения» надо курс одна неделя. Но не обязательно использовать такой салат для лечения. Можно также и просто в еду употреблять такой салат, так сказать для профилактики.

Черная редька для профилактики и стимулирования роста волос. Для этого нам понадобится сок редьки в количестве 100 мл, касторовое масло 50 мл и столовая ложка меда. Все это хорошо перемешивают и втирают в корни волос. Через час смыть все это холодной водой. При регулярном использовании такой маски для волос вы не узнаете свои волосы.

Как сделать горчичники из редьки.

Жмых из редьки можно использовать и как горчичники. Для этого надо не до конца выжимать сок из редьки. Надо чтобы остался сок в редьке. Для приготовления горчичника нам необходимо завернуть наш жмых в марлю и расправить. Обязательно для горчичника использовать только свежий жмых.

Такими горчичниками можно также лечить и бронхиты, прикладывая наши горчичники под лопатку, до образования покраснения кожи, но не менее чем на 15 минут. Затем можно перевернуть его и положить на другую сторону. Для усиления лечебного действия можно выпить 100 — 150 грамм сока черной редьки.

При использовании таких горчичников необходимо помнить, что это не компресс, и накрывать пленкой не надо. К горчичнику должен быть доступ воздуха. Но это не значит что на горчичник нельзя положить полотенце.

Использование черной редьки при аритмии. При аритмии используют чистый сок черной редьки. Употребляют три раз в день по одной столовой ложке за 30 — 40 минут до еды.

Черная редька при коклюше. Для приготовления смеси нам необходимо почистить и порезать мелко черную редьку. Пересыпать сахаром и перемешать её. Поставить в духовку разогретую до температуры 120 градусов на два часа. Остудить и отжать полученный сок. Слить его в бутылку и принимать по одной чайной ложке 5 раз в день. Хранить сок в холодильнике, но принимать обязательно в теплом виде. Последний прием такого сока обязательно должен быть перед сном.

Черная редька при кожных заболеваниях. Для приготовления мази из сока черной редьки нам понадобится сам сок черной редьки в количестве 100 грамм и 100 грамм красного вина. Эту смесь необходимо поставить на слабый огонь в закрытой таре и выпаривать до загустения. Делать это лучше при хорошей вытяжке или в хорошо проветриваемом помещении. Полученной мазью смазывать пораженные участки кожи.

Еще можно использовать семена редьки. Для этого берут семена и растирают их в порошок, затем смешивают с небольшим количеством воды и делают кашеобразную массу. Такую массу накладывают на различные экземы, язвы, и даже используют для заживления ран.

Черная редька для похудения

Самым быстрым способом сбросить 1 — 2 килограмма является использование черной редьки в составе мази для принятия сауны. Для приготовления необходимо взять 50 грамм натертой на мелкой терке черной редьки, взять столовую ложку меда, столовую ложку соли. Все это хорошо перемешать, и добавить туда 10 мл. скипидара и 10 грамм черного молотого перца.

Хорошо перемешав наносим на все тело, кроме головы и заходим в разогретую парилку. Находимся там около 10 минут, выходим из парилки и оборачиваемся льняной простыней. Остываем 10 минут, смываем все под холодным душем и повторяем процедуру. За один сеанс можно делать три захода в парилку, каждый раз смывая и нанося новый слой нашего жидкого крема.

Кроме того что такой крем вызывает повышенное потоотделение, он еще и усиливает приток крови к нашей коже. А это в свое время делает нашу кожу упругой, что не может не радовать желающих сбросить лишний вес. А если еще и придерживаться диеты, то эффект будет потрясающий.

Рецепт для похудения с использованием сока черной редьки. Следующий рецепт не такой быстрый как в парилке, но и результаты лучше. Для этого нам необходимо будет взять 3 литра сока черной редьки. Это приблизительно с 10 килограммов редьки. При этом редьку чистить не надо, только хорошо вымыть и вырезать поврежденные участки из редьки.

Хранить сок черной редьки надо в холодильнике. Принимать трижды в день через час после еды по одной столовой ложке до полного окончания сока. При этом из своего рациона желательно удалить сдобное тесто, жирную свинину и сало, сливочное масло.

При соблюдении такой диеты вы не просто себя оздоровите, но и потеряете не менее одного килограмма своего веса на затраченный для сока килограмм редьки.

Для усиления эффекта можно включить в свой рацион салаты из редьки. Редька улучшает пищеварение, что также может вызывать чувство голода. Поэтому не сорвитесь на поедание бутербродов и булочек.

Рецепт для подтяжки кожи на основе черной редьки. Еще для худеющих может пригодится рецепт для подтяжки кожи. Для этого необходимо взять кожицу черной редьки в количестве 100 грамм и 100 мл. 40 градусной водки. Все это поместить в стеклянную емкость на 10 дней. Настаивать в темном месте периодически встряхивая.

Применение такого раствора для растирания усиливает кровообращение, делает кожу упругой и придает ей красивый и свежий вид.

Сок черной редьки

Практически все вышеперечисленные рецепты основываются на соке черной редьки. Поэтому не стоит разделять лечение соком редьки и лечении черной редькой. Самое ценное в черной редьке это именно сок.

Самым уникальным и широко используемым рецептом является именно смесь сока черной редьки и меда в равных пропорциях, употребляемое за 30 минут до еды. При помощи этой смеси можно не только вылечить множество болезней, но и укрепить иммунитет.

Используя такую смесь для профилактики хотя бы один раз в два месяца, по стакану сока и меда, вы забудете о таких болезнях как аритмия, болезни желудка, болезни верхних дыхательных путей, желчнокаменной болезни, атеросклерозе, цистите, сердечных и многих других заболеваниях. Помогает выводить вирусы , бактерии и яды. Прекрасное профилактическое средство для регулирования водно солевого баланса организма.

Я пока писал статью, так проникся полезными свойствами черной редьки, что не удержался и сделал себе такое профилактическое средство, тем более что в продуктовом  запасе стараюсь держать черную редьку.

Черная редька противопоказания

Не смотря на неоспоримую пользу редьки, у неё есть и противопоказания. И в первую очередь это касается всех болезней желудочно-кишечного тракта в момент обострения.

Противопоказана редька людям, страдающим метеоризмами. Улучшая работу желудка, редька и улучшает вырабатывание газов.

Противопоказана редька и при перенесенных заболеваниях почек, либо во время заболеваний, например гломерулонефрите.

Не стоит употреблять редьку и людям перенесшим инфаркт.

С осторожностью стоит отнестись к редьке беременным женщинам.

Не стоит забывать, что редька содержит очень много эфирных масел, и является сильнейшим природным антибиотиком. Узнать больше о природных антибиотиках вы можете в статье «Природные антибиотики и их применение«. Поэтому при лечении черной редькой обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

польза, вред, приготовление сока в домашних условиях

Один из самых эффективных природных антибиотиков, который по пользе для здоровья приближен к пчелиному меду или чесноку, – это самая обыкновенная черная редька. В диком виде растение встречается в Европе и Азии, а культивируется человеком как овощная культура практически повсеместно. Разводить корнеплод начали на Востоке в глубокой древности. О полезных качествах такого овоща упоминается в трудах Гиппократа. Еще в Древней Греции умели добывать масло из семян редьки, обладающее высокими лечебными свойствами.

Двухлетнее овощное растение относится к семейству Капустных. В первый год растение формирует прикорневую розетку листьев лировидно-перистонадрезной формы и округлый корнеплод, а на второй – прямостоячий стебель до 50 см высотой с мелкими желтыми цветками, собранными в верхушечный колос.

Этот полезный корнеплод имеет сочную мякоть с горьковатым вкусом, напоминающим по остроте лук и хрен. Плод черный снаружи и белоснежный внутри, в отличие от близкого сородича – зеленой (маргеланской) редьки, которая наделена кожурой бледно или ярко-зеленого оттенка с мякотью зеленоватого или лилового цвета. Зеленая и белая зимняя редька, как и японский дайкон, обладают более мягким, пикантным привкусом без горечи, но представляют меньшую ценность для здоровья.

Химический состав и характеристики

Гликемический индекс продукта – около 15, калорийность – 36 ккал, что позволяет использовать ее в диетическом рационе. Энергетическое соотношение углеводов, белков и жиров: 74%: 21%:5%. В овоще много органических кислот, фитонцидов, эфирных масел, аминокислот, есть глюкозиды, клетчатка, крахмал, фермент лизоцим, под действием которого разрушаются бактерии.

Химический состав:

В черной редьке оптимально сбалансированный витаминный комплекс. В овоще присутствуют витамины В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, К, А, бета-каротин. Также в ней содержится аллиловое горчичное масло, такие вещества как сульфорафан, метилмеркаптан, синальбин и пр. Макро- и микроэлементы представлены калием, натрием, кальцием, железом, магнием, йодом, фосфором. Черная редька является самой горькой, но самой полезной из всего семейства Капустных, включая белую редьку.

Полезные свойства и области применения

Регулярное употребление черной редьки улучшает кровообращение стенок ЖКТ, устраняет проявления дисбактериоза и убивает патогенную микрофлору. Значительно снижается вероятность застоя в желудке и кишечнике, когда пища гниет или «бродит». Корнеплод стимулирует выделение желчи, обеспечивая профилактику желчнокаменной болезни.

Черная редька обладает разносторонним влиянием на организм человека:

• Эффективно справляется с вирусами и простудой;

• Является природным антибиотиком;

• Проявляет иммуностимулирующее действие;

• Освобождает сосуды от «плохого» холестерина;

• Помогает выведению солей и воды;

• Улучшает работу ЖКТ, имеет легкий слабительный эффект;

• Снижает артериальное давление и т.д.

Редьковый сок очень полезен женщинам при мастопатии, фибромиоме, патологических изменениях тканей молочной железы. Для лечения нужно приготовить смесь, в которую входит сок редьки и алоэ, кукурузное масло. В состав добавить 1/10 часть спирта, оставить на 7 дней в темном месте. Настойку употреблять по 1 ст.л. до еды трижды в день. Для профилактики аденомы мужчины должны включать в рацион блюда из черной редьки, которая также поможет избавиться от эректильной дисфункции.

В кулинарии

Полезный корнеплод с пикантной горчинкой незаменим в зимнее время года. Благодаря его специфическому вкусу можно готовить вкусные, оригинальные салаты, наполненные витаминами и энергией здоровья: редька с чесноком и растительным маслом, редька с морковью и сметаной и пр. Отменным вкусом обладают салаты с мясом (отварной курицей, свининой, говядиной), с колбасой или сыром. Черную редьку употребляют вместе с картофельным пюре или жареной картошкой, ее нарезают тонкими чипсами и едят с любым соусом (майонез, тартар), отваривают с тыквой.

Такой овощ употребляют в сыром, а также вареном и жареном виде, добавляя в салаты, закуски, супы, окрошку, мясные и овощные блюда.

Из черной редьки готовят бутерброды, гарниры, даже пельмени, вареники и пироги. Корнеплод солят и маринуют. Чтобы разнообразить острый вкус, в блюда добавляют соевый соус, мед, уксус, бальзамин, растительное и сливочное масло и т.д. Но не всем нравится специфическая горчинка, убрать которую можно, если нарезанный плод выдержать в горячей воде 5 минут или на полчаса замочить в молоке (подсоленной воде). Многие хозяйки для сохранения витаминов и полезных веществ просто добавляют немного лимонного сока или несколько капель уксуса, что помогает нейтрализовать горечь.

В народной медицине

Самый известный и часто используемый рецепт лекарства из черной редьки – это смесь из сока корнеплода и натурального меда, который применяется не только для избавления от многих недугов, но и для общего оздоровления организма, насыщения его энергией, особенно в весенне-зимний период. Редьковый сок применяют при простудных, вирусных заболеваниях, сопровождающихся кашлем. Для этого при помощи духовки, соковыжималки или терки получают сок, смешивают его с пчелиным медом и употребляют по 1 ч.л. до 4-5 раз в день. Среди рецептов народной медицины есть изготовление горчичников из измельченного корнеплода с добавлением масла черной редьки и меда. Смесь укладывается на марлю и «горчичники» размещаются под лопатками пациента, сверху укутываются полотенцем на 20 минут.

Чистый сок травники рекомендуют принимать при сердечных заболеваниях (мерцательной аритмии и пр.): по 1 ст. л. за 30-40 минут до принятия пищи. Редьковый сок можно употреблять для профилактических целей при мочекаменной болезни, цистите, сахарном диабете, атеросклерозе и пр. Для излечения от кожных недугов знахари готовят мазь на основе черной редьки, измельченной в соковыжималке. Смешать по 100 мл сока и красного вина, поставить на паровую баню и упаривать до загустения. Можно использовать при экземе, гнойных ранах, ушибах, но нельзя наносить на ожоги.

В период беременности и грудного вскармливания

Употребление будущей мамой черной редьки не противопоказано, но должно быть нормированным. Это самое безопасное средство лечения простуды с кашлем и других заболеваний. Тем не менее, стоит проконсультироваться с врачом из-за наличия эфирных масел, которые могут стимулировать сокращения матки, а значит создавать угрозу выкидыша.

Масло черной редьки способно повышать выработку молока у кормящих женщин при приеме 10 капель на 100 мл воды с добавлением 1 ч.л. меда. Употреблять нужно дважды в день по 50 мл. Детям черную редьку нужно давать с осторожностью, наблюдая за их состоянием. Рецепты народной медицины можно использовать в детской практике, начиная с 12 лет (взрослая дозировка). Малышам до года сок и жмых не рекомендуется, а годовалым детям нужно начинать прием с нескольких капель, дошкольникам можно давать по 0,5 ч.л.

В домашней косметологии

Черная редька при наружном применении стимулирует выработку эластина и коллагена, осветляет пигментные пятна, придает коже здоровый вид. Чтобы получить отшелушивающий скраб, необходимо смешать натертую на терке редьку с грейпфрутом и некрупной морской солью. Подтянуть отвисшие веки помогут тонкие ломтики, приложенные на 10-15 минут на область глаз. Омолаживающим действием обладает компресс из редьки, сметаны и меда, который нужно смыть с кожи лица теплой водой через 15-20 минут.

Жгучий состав стимулирует кровоток на волосистой части головы, поэтому эффективной будет маска из 150 мл редькового сока, 30 мл масла репейника, 1 ст. л. меда. Состав, подогретый на водяной бане, наносится на корни на 50-60 минут. Маска повторяется 2-3 раза в неделю.

При похудении

После употребления в пищу черной редьки происходит нормализация в крови уровня глюкозы, повышается потоотделение. Придерживаясь рационального диетического питания, можно разнообразить рацион полезным салатом с добавлением к редьке и свеклы, натертых на терке, оливкового масла и меда. Ежедневное употребление салата будет способствовать быстрому сбросу веса, если совмещать его с использованием специальной мази и принятием паровых ванн.

Для изготовления жгучей мази нужно взять 50 г измельченного овоща, 1 ст.л. меда, 1,5 ст.л. морской соли, по 15 мл перца чили и скипидара. Наносить необходимо на проблемные зоны, находясь в парной примерно 7-10 минут. Затем остыть 10-15 минут и смыть водой комнатной температуры. Процедуру можно делать 3 раза за одно посещение, делая паузы 20 минут.

Приготовление сока черной редьки в домашних условиях

Чтобы получить сок из черной редьки, можно воспользоваться разными способами:

• Измельчить вымытый овощ при помощи соковыжималки или обычной терки. Сложить в марлю и хорошо отжать. Получается концентрированный сок, который перед приемом лучше разбавлять водой.

• Вымыть и порезать корнеплод тонкими слайсами, уложить в глубокую миску, засыпать сахаром. Через несколько часов слить выделившуюся лечебную жидкость. Для ускорения процесса можно запечь ломтики с сахарным песком в духовке на медленном огне. Уже через 2 часа можно сцедить сок.

• Корнеплод вымыть и ножом срезать верхнюю часть («шапочку»). Вырезать немного мякоти из середины и положить туда 1 ч.л. меда. Поставить овощ на баночку для устойчивости, накрыть срезанной верхушкой и оставить на 4-5 часов. В углублении выделится сок, смешанный с медом, который можно сразу употреблять как лекарство. Один плод можно использовать несколько раз.

Свежевыжатый сок сохраняет все витамины и микроэлементы, содержащиеся в корнеплоде.

Противопоказания и возможный вред

Черную редьку нельзя употреблять людям с заболеваниями ЖКТ: гастрите с высокой кислотностью и язвой, особенно в стадии обострения. Не рекомендуется прием корнеплода больными, страдающими от колита и повышенного газообразования. Употребление сока после перенесенного инфаркта, органических заболеваний сердца и сосудов возможно только после консультации с врачом. Противопоказано лечение черной редькой при мочекаменной болезни, других нарушениях работы мочеполовой системы и диагностировании воспалительных процессов в почках. С осторожностью нужно применять рецепты народной медицины, в составе которых предусмотрен сок или жмых, людям со склонностью к аллергическим проявлениям.

Выбор и хранение

Чтобы выбрать хорошую, качественную черную редьку, нужно внимательно осмотреть корнеплод. Он должен быть твердым, иметь упругий сочный хвостик. Если же овощ выглядит вялым, на нем встречаются повреждения, отверстия, то возможно корнеплодом полакомились (или еще продолжают) вредители. Лучше покупать редьку среднего размера (7-15 см). Плод диаметром менее 5 см, скорей всего, будет недозрелым, а свыше 17 см – перезрелым, содержащим больше плотных волокон и меньше витаминов. Хранить овощи нужно в погребе, уложив в ящик и пересыпав песком. В холодильнике свежую редьку можно держать в контейнере до 1-3 месяца. При правильном хранении продукт будет дарить здоровье всем членам семьи на протяжении всего года!

Редька черная, польза и вред для здоровья

Май-8-2012 Автор: KoshechkaM

Содержание:

Что такое черная редька:

Что такое черная редька, польза и вред для здоровья человека этой редьки, а так же есть ли у этого растения  какие-либо лечебные свойства? Эти вопросы часто возникают у тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения, в частности к лечению с помощью овощей. И этот интерес понятен. Может в этой статье, в какой-то мере, вы сможете получить ответ на эти вопросы.

Так вот:

Редька посевная, Редька черная (лат. Raphanus sativus L ) – это двулетнее растение семейства крестоцветных. В первый год жизни образует розетку прикорневых листьев и мощный стержневой корнеплод. На втором году растение выгоняет цветоносный стебель и дает семена. Стебель прямостоячий, разветвленный в верхней части, высотой до 60 см. Цветки мелкие, белые или светло-фиолетовые, образуют кистевидные соцветия. Плод — стручок. Цветет в апреле — мае, плоды созревают в мае — июне.

Большинство растений обладают теми или иными целебными свойствами, и овощи, выращиваемые на дачном участке, не исключение. Их пищевую и лекарственную ценность невозможно переоценить. Овощи богаты витаминами, органическими кислотами и минеральными солями, а эти вещества жизненно необходимы организму человека для нормального функционирования. Именно поэтому овощи являются обязательным компонентом сбалансированного питания. Регулярное употребление этих продуктов позволяет поддерживать нормальный обмен веществ и кислотно-щелочной баланс.

Очень полезным овощем является редька, которую можно купить на рынке или вырастить самостоятельно.

Корнеплоды редьки оказывают благотворное влияние на функционирование желез пищеварительного тракта, обладают мочегонным и желчегонным действием. Этот овощ улучшает работу кишечника, помогает при запорах и способствует очищению организма. Последнее связано с высоким содержанием легкоусвояемых солей калия, активизирующих выведение токсичных продуктов обмена веществ. В сочетании с луком и чесноком редька является натуральным средством нормализации кишечной микрофлоры.

Входящие в состав редьки фитонциды защищают человека от инфекционных заболеваний. Острый вкус этого овоща связан с содержанием эфирных масел, которые богаты серосодержащими веществами. Кашицу из редьки рекомендуется употреблять перед едой для повышения аппетита и усиления перистальтики кишечника.

Народная медицина также рекомендует редьку для лечения почечнокаменной болезни, подагры, атеросклероза, гайморита, повышенного газообразования, отеков и многих других болезненных состояний. Сок корнеплода помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, выводит мокроту и ускоряет процесс выздоровления. Кашица и сок редьки лечат незаживающие язвы и гнойные раны. Полезны они и при различных патологиях суставов. Сок редьки и моркови рекомендуется пить курсами при малокровии.

Чем полезна черная редька:

Состав – вот что обуславливает качества, которыми отличается черная редька. Полезные свойства черной редьки, определяются наличием минералов (соединений железа, магния, калия, натрия, кальция, фосфора, серы и т. д.), углеводов, белка, эфирных масел, гликозидов, витаминов (к примеру — В1, В2, С), соединений органических кислот, ферментов и так далее.

Черную редьку можно назвать натуральным антибиотиком. Она может порой стать неплохой альтернативой дорогим лекарственным средствам. Еще один плюс этого природного антибиотика в том, что у него нет побочных эффектов.

Редька черная, при ее столь нелюбимых многими вкусовых качествах, весьма полезна. Этот продукт очень богат свободными органическими кислотами и эфирными маслами. В ней содержится много важных для нашего здоровья микроэлементов, к примеру — калия, железа, магния.

Хотя редька не может похвастаться богатством витаминного состава, но идеальная сбалансированность этих веществ – еще один ее несомненный плюс. В редьке содержаться витамины B1, В2, В6, С, РР, пантотеновая кислота и ряд других.

Антибактериальное действие редьки и ее свойство усиливать иммунную защиту помогут поддержать наш организм (особенно осенью и зимой) и защитить его от вирусов гриппа.

В черной редьке лечебное действие имеют ее корнеплоды и свежий сок этого овоща. Клетчатка, которой богата редька, помогает избавиться от избыточного холестерина, а это очень важно для предотвращения атеросклероза.

Сок черной редьки обладает желчегонным свойством, благодаря чему врачи рекомендуют употреблять его при холецистите,  при желчнокаменной болезни.

Сироп, приготовленный из сахара и тертой редьки (либо же смесь сока черной редьки и меда) — отличное лекарство против воспалительных недугов верхних дыхательных путей.

Сок и жмых черной редьки черной производят антисептический эффект. Растворяя стенки бактериальных клеток, они способствуют скорейшему излечиванию язв и гнойных ран.

Благодаря наличию в ней такого спектра биологически активных веществ, редька представляет собой на удивление ценный пищевой продукт. Особенно стоит обратить на нее внимание в осенне-зимний период, когда ощущается дефицит витаминов и иммунитет ослаблен.

Редька снабжает наш организм витаминами и химическими элементами; кроме того, она помогает ему бороться с болезнетворными агентами.

Сок черной редьки хорошо сочетается с морковным и свекольным соками – вместе они представляют хорошее средство для лечения анемии (малокровия).

Кулинары используют черную редьку для разных салатов, добавляя к ней сметану и масло. Сырую же редьку едят вместе с морковью, свеклой. Мед поможет несколько «убрать» ее горький вкус, который не всем по душе.

Вред черной редьки:

Полезные свойства черной редьки неоспоримы. Однако она имеет и противопоказания. Прежде всего, это касается всех заболеваний желудочно-кишечного тракта в период обострения. Противопоказано употреблять редьку тем, кто страдает метеоризмами. Этот овощ улучшает работу желудка, но также и усиливает образование газов. Противопоказана редька тем, кто перенес почечные недуги, либо во время заболеваний, к примеру, при гломерулонефрите.

Также не стоит употреблять редьку людям, которые перенесли инфаркт. Осторожно следует относиться к этому овощу будущим мамам. Необходимо помнить, что редька чрезвычайно богата эфирными маслами, благодаря чему является эффективным природным антибиотиком. Поэтому, прежде, чем лечиться черной редькой, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Лечение черной редькой ангины:

Ангина – инфекционное заболевание, вызываемое микробами и характеризующееся воспалительным процессом в небных миндалинах. Ангиной можно заболеть при контакте с больным человеком, а также в результате переохлаждения, снижения иммунитета, разрастания аденоидов и при гнойных воспалительных процессах в ротовой и носовой полости. Клиническая картина включает острое начало, повышение температуры тела, боль в гортани, ощущение саднения и сухости в горле. Для лечения ангины в народной медицине используется сок редьки.

Лекарство из сока редьки

Сок редьки – 100 мл

Вода – 200 мл

Соединить ингредиенты и полоскать горло 6–8 раз в день. Курс лечения – 1 неделя.

Лекарство из сока редьки и меда

Сок редьки – 120 мл

Мед (жидкий) – 20 г

Соединить мед и сок редьки и перемешать. Принимать по 30—40 мл 4–5 раз в день. Курс лечения – 2 недели.

Лечение остеохондроза черной редькой:

Чёрную редьку надо хорошо вымыть щёткой, затем натереть вместе с кожицей на мелкой тёрке и отжать сок. Налить в стеклянную банку 1 стакан этого сока, добавить 0,5 стакана мёда, 2 ст. л. уксуса, плотно закрыть и завернуть банку в тёмную ткань или бумагу.

Из этой смеси делать компрессы на те места, где ощущаете боль. Предварительно надо смазывать кожу растительным маслом, чтобы не было ожогов. Держать 40 минут.

После процедуры вытереться насухо и тепло укутаться шерстяным платком на ночь. Боли проходят через 5-7 дней, но лечить надо 10-15 дней.

Лечение радикулита черной редькой:

Нарушение обмена веществ, а в частности, нарушение солевого баланса является одной из причин возникновения такого распространенного заболевания, как радикулит. Радикулит, вызванный отложением солей в позвоночнике, успешно лечится при помощи черной редьки. Делается это следующим образом. Натирают очищенный корнеплод на терке и наносят массу тонким слоем на льняную тряпку, а сверху накрывают другой тряпкой. Накладывают компресс на больное место, укрывают калькой и теплой тканью. Держат до тех пор, пока хватит терпения. Можно натирать позвоночник свежим соком редьки. Получают его путем отжима через марлю натертой на мелкой терке редьки. Перед натиранием сок необходимо подогреть до 35–40 °C.

А вот еще три рецепта народной медицины, помогающие избавиться от этого недуга при помощи черной редьки.

1. Плоды каштана вместе с коркой размалывают в муку. Режут черный хлеб тонкими ломтями, намазывают их смесью сливочного масла и сока редьки, замешанной в равных пропорциях, и сверху посыпают мукой из плодов каштана. Намазанные ломти хлеба накладывают на больное место и завязывают теплой тканью. Держат как можно дольше.
2. Замешивают тесто из ржаной муки без дрожжей. Когда тесто станет кислым, берут марлю, сложенную вчетверо, накладывают на поясницу и сверху намазывают тесто с добавленными в него соком редьки и 30 капель скипидара. Компресс из теста с редькой делают ежедневно на ночь в течение десяти дней.
3. Из натертой редьки выжимают через марлю сок. Затем смешивают 1,5 стакана сока со стаканом меда, добавляют полстакана водки, столовую ложку поваренной соли. Все взбалтывают и используют как натирание на больные места.

Рецепты из книги Ивана Дубровина «Все об обычной редьке»

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Редька, лечение черной редькой, противопоказания применения

Редька, польза черной редьки

Редька одно из самых распространенных и известных растений, принимаемых в пищу.

Под словом редька может пониматься как род Raphanus в целом (в котором, помимо вида Raphanus sativus, имеются также и другие: например, Raphanus raphanistrum — редька дикая, или редька полевая), так и вид Raphanus sativus — редька посевная. На бытовом же уровне слово редька используется только по отношению к растениям, которые относятся к типовой разновидности этого вида: Raphanus sativus var. sativus; другие разновидности этого вида имеют собственные русские наименования: редис, дайкон, лоба.

Латинское название: редька посевная — Raphanus sativus, редька черная — Raphanus Sativus Niger.

Английское название: Radish.

Семейство: Перечные — Piperaceae.

Используемые части: корнеплоды.

Ботаническое описание. Редька посевная — это однолетнее или многолетнее растени. Листья растения крупные, лировидно-перисторассечённые, ветвистые, разные по форме и размеру, величине лопастей, наличии волосков. К концу вегетации число листьев в розетке вмещает от 6 до 12 шт., различной длины от 30 до 60 см.

Корнеплоды круглой или овальной, удлиненной или цилиндрической формы; кожица белого, розового, красного, зеленого, коричневого, черного цветов. Корнеплод сочный и мясистый с белой мякотью, масса сравнительно невелика, до 200 г, однако выведены сорта и с очень крупными корнеплодами (до килограмма). Корни проникают в почву на глубину до 25 см.

Стебель растения разветвленный, достигает высоты до 1 м. Крупные, белые, розовые или фиолетовые цветки собраны в кистеобразные соцветия. Цветет от 35 до 40 дней. Стручковый цилиндрический плод не раскрывается. Семена крупные, коричневого цвета, округлые, всхожесть сохраняют до 6 лет.

Ареал обитания. Родина редьки — Азия; культивируется по всей Европе, в Северной Америке, Австралии и умеренном климате Азии.

Химический состав. Редька содержит: эфирные масла, именно от них зависит качество корнеплода; гликозиды – придают остроту овощу; клетчатка, сахар, жиры, холин, ферменты, витамины В и С, соли калия (причем, в черной редьке их в 3 раза больше, чем в белой). По составляющим питательных веществ редька масличная сходна с бобовыми культурами.

Таблица пищевой ценности 100 грамм редьки

100 грамм свежей редьки содержит:

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

По мнению ботаников, черная редька была первым видом редьки посевной (лат. Raphanus sativus), культивируемой человеком. Древние рукописи хранят свидетельства того, что строители пирамид Древнего Египта употребляли черную редьку для повышения работоспособности и сохранения здоровья.

Черная редька в народной медицине

В лечебные свойства черной редьки народной медицине применяются для выделения желудочного сока и усиления аппетита. Ее употребление способствует улучшению пищеварения и уменьшению почечных болей, так как она обладает антисептическими, мочегонными и желчегонными свойствами. Холин способствует образованию фосфолипидов, предупреждающих развитие жировой дистрофии печени, а высокое содержание калия обусловливает применение при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Свежий сок черной редьки используют при межреберной невралгии, миозитах, радикулите, артралгии. Сок редьки с сахаром или медом считается успокаивающим средством при кашле. При бронхите используют свежий жмых, который заворачивают в марлю и накладывают на лопатки вместо традиционных горчичников.

Тертая редька и сок обладают антисептическими и ранозажилвяющими свойствами, поэтому их применяют для лечения долго не заживающих ран, экземы. Корневища применяют при отеках, воспалении мочевого пузыря, сахарном диабете.

Лечение черной редькой

1. Алопеция (облысение, выпадение волос). Натирать лысеющую голову соком черной редьки и чеснока (2:1), держать 2-3 часа и смывать отваром: 1 столовая ложка измельченной смеси корневищ аира, листьев лопуха, корневищ мыльнянки (все травы поровну) залить 200 мл кипяченой воды комнатной температуры, накрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин., настоять 10 минут. Процедить, долить до первоначального объема.
2. Анурия. Пить по 1 столовой ложке морковного сока или сока черной редьки пополам с молоком.
3. Астенический синдром. Ежедневно прикладывать к шее ниже затылка коржик из тертого хрена или редьки.
4. Бронхиальная астма. В первый день зимы у редьки отрезать верхнюю часть и кончик, снять кожуру и нарезать черную редьку на мелкие кусочки, нанизать их на нитку и сушить их в темном проветриваемом месте. Затем в первый день лета взять 3 кусочка редьки + 1 яйцо в скорлупе + 6 грамм зеленой фасоли, положить в 500 мл воды и кипятить 30 минут, затем съесть яйцо, а за ним и все остальное. Принимать 30 дней утром натощак.
5. Бронхит острый. Натереть редьку и выдавить сок. Смешать 250 мл сока с 200 мл жидкого меда. Пить по 2 столовой ложке до еды и перед сном при остром бронхите.
6. Гайморит острый. Неочищенную черную редьку натереть на терке, 1-2 столовую ложку мякоти завернуть в х/б ткань, прикладывать к гайморовым пазухам, предварительно смазав растительным маслом. Прикрыть пергаментом и завернуться теплым шарфом. Делать перед сном, держать 10 минут.
7. Гепатит острый. Пить ежедневно по чашке сока свеклы и черной редьки (1:1).
8. Гепатит хронический. Пить ежедневно по 100 мл сока свеклы и черной редьки (поровну), по 200 мл в течение дня сока березы бородавчатой, по 2-3 чашки в день настоя бессмертника песчаного, по 2-3 чашки настоя из листьев и стеблей земляники.
9. Гипертоническая болезнь (гипертония). Прикладывать ниже затылка к шее тертую черную редьку или толченую горчицу с хреном при гипертоническом кризисе.
10. Гипоменорея (скудные месячные). Пить сок черной редьки с весенним медом.
11. Грибковые заболевания кожи. Мелко натереть хрен и редьку черную, смешать в одинаковых пропорциях, добавить 2-3 ст. ложки спиртовой 20% настойки почек тополя черного. Эту массу прикладывать к пораженным участкам. Процедуру лечения делать 1 раз в день в течение 5-7 дней.
12. Грипп. Сок черной редьки с медом (2:1) принимать по 2 столовых ложки перед едой.
13. Дискенезия желчевыводящих путей. Натереть редьку на терке, отжать сок, смешать пополам с медом. Пить от 70–100 мл до 200 мл в течение дня. К 200 мл подходить постепенно. Предупреждает образование камней в желчных протоках и почках.
14. Заживление ран. Измельчить редьку, высушить, смолоть в порошок и присыпать раны при плохом заживлении.
15. Кашель. Большую черную редьку и натереть на терке. Сок из этой редьки смешать со 100 граммами меда, оставить на 10 часов настояться и отжать. Готовый сок редьки с мёдом во время лечения принимать по столовой ложке 3-5 раз в день.
16. Кашель. В редьке среднего размера акуратно вырезать серединку, в образовавшуюся полость налить мед. Поставить в теплое место на пару часов, после чего сок выпить, а редьку съесть
17. Коклюш. 500 гр черной редьки нарезать небольшими кусочками, засыпать 100 гр сахара и парить в духовке 1,5 часа, сок (сироп) отжать. Пить детям, старше 10 лет, по 1-2 столовой ложки, детям до 10 лет – по 1-2 чайной ложки за 15 минут до еды.
18. Лейкемия. Взять по стакану морковного сока, сока черной редьки и свеклы, меда и спирта (или кагора), смешать. Пить по 1-2 столовых ложки за 1 час до еды. Употреблять 2 раза в день по 100 гр на завтрак и ужин слегка обжаренную на растительном масле телячью печень.
19. Люмбаго. Очистить и натереть на терке черную редьку, намазать на хлопковую или льняную ткань нетолстым слоем и прикрыть другой тканью. Прикладывать к больному месту, сверху положить кальку или пергаментную бумагу и завязать теплым. Держать компресс до тех пор, пока хватит терпения. При этом создается впечатление медленного и глубокого разогревания. Иногда достаточно сделать так несколько раз – и болезнь отступает.
20. Мерцательная аритмия сердца. Пить по 1 столовой ложке сока черной редьки с медом до еды.
21. Метроррагия. Пить по 1 столовой ложке сока моркови или редьки пополам с коровьим молоком.
22. Мигрень. натереть на мелкой терке хрен или редьку, нанести на тонкую бумагу, сверху тоже прикрыть бумагой и приложить как горчичник между лопатками или на затылок (ниже волосистой части головы) и на участки мышц голени. Держать как можно дольше.
23. Неврастения. Ежедневно прикладывать к шее лепешку из тертого хрена или редьки.
24. Остеохондроз. Мелко натереть редьку и хрен, смешать в равных пропорциях, добавить 2-3 столовых ложки спиртовой 20% настойки почек черного тополя. Эту массу прикладывать к болезненным участкам. Аппликации проводить 1 раз в сутки в течение 5-7 дней.
25. Похмелье. После сильного опьянения для восстановления потери витаминов и минеральных солей, выпить утром натощак смесь: на 100 мл минеральной воды взять 3 столовых ложки охлажденной водки, 2-3 потертых редьки, 2 ст.л. лимонного сока, немного черного перца, кубик льда. Все перемешать и выпить.
26. Почечнокаменная болезнь. Корнеплод черной редьки, измельчить, настоять 2-3 часа, сок процедить и пить по 50мл до еды. Курс лечения – до 1 месяца.
27. Простуда. При сильной ломоте прикладывать ниже затылка к шее тертую редьку, смешанную с кислым квасом.
28. Радикулит. Очистить и натереть на терке черную редьку, нанести небольшой слой редьки на льняную тряпочку и накрыть другой тряпочкой. Приложить к больному месту. Сверху положить кальку и обвязать теплым. Держать пока хватит терпения.
29. Рак печени. Пить до еды по 1-2 столовых ложки сока черной редьки.
30. Трахеит (воспаление трахеи). Пить сок редьки как можно чаще, полоскать этим соком горло.
31. Туберкулез легких. Смешать 200 мл сока редьки, 200 мл сока красной свеклы и 200 мл весеннего меда, слить смесь в бутылку и закопать в землю на 13 дней. Затем пить до еды по маленькой рюмке, предварительно взбалтывая.
32. Холелитиаз. Взять в равных пропорциях оливковое масло, сок лимона и редьки, перемешать, слить в темную посуду и хранить в холодильнике. Принимать натощак по 1 столовой ложке в течение 2 месяцев. Перед употреблением смесь перемешивать.
33. Холелитиаз. 6-ти недельный курс лечения соком черной редьки считается успешным домашним средством для растворения желчных камней. Сок пить натощак, начиная от 100 мл в течение 1-ой недели. Затем постепенно увеличивать порцию до 400 мл. После достижения такой дозы уменьшить количество сока, чтобы к 6-й неделе довести его до 100 мл.
34. Язва желудка и 12-перстной кишки с нормальной кислотностью. Нагревать на кипящей водяной бане в уксусе редьку. Употреблять редьку натощак при отсутствии аппетита.

Совместимость продукта. Редьку нельзя употреблять в пищу вместе с рыбой и молоком.

Противопоказания. Черная редька противопоказана при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, гломерулонефрите, органических заболеваниях сердца, а также после перенесенного инфаркта