Минтай кормящей маме: Питание кормящей матери. | Метки: можно, ли, минтай, мама, можно – Какую рыбу можно есть кормящей матери?

Питание кормящей матери. | Метки: можно, ли, минтай, мама, можно

стащила тут: Питание кормящей матери. Вечная тема…

Питание кормящей матери. Вечная тема… Посмотрите – и Вы получите массу самой противоречивой информации.
А Ваши уже-кормившие-подружки добавят. А потом много нового Вы услышите от всех остальных родственников ребенка…

При этом, питание кормящей матери – совершенно неинтересная тема. О которой и сказать-то нечего.
[]
И много!
Лактация – весьма энергоемкий процесс, требующий много еды:). На один литр молока уходит 600-900 ккал.
Поэтому едим столько, сколько захочется
И обязательно пьем. Молоко больше, чем на 80% состоит из воды, поэтому кормящей маме надо дополнительно выпивать 1-1,5 литра жидкости (или, как пишут зарубежники – выпивать в день не меньше 8-10 стаканов жидкости)
Питание должно быть разнообразным. Необходимо в день съедать все группы продуктов – мясо/рыбу, овощи, фрукты, крупы, молоко/кисломолочные продукты.

Недопустимо «сидение» на гречке с сушками и водой.
Есть надо 4-5 раз в день, обязательно.
И, собственно говоря, это все:).

Питание кормящей мамы=питание по принципам здорового образа жизни
Дальше – тонкости:)

Каких продуктов избегать?
Еще пару лет назад я приводила в ответ длии-и-инный список того, что нельзя есть маме.
Сейчас и зарубежные педиатры, и наши приходят к тому, что маме в первые три месяца жизни ребенка лучше избегать следующих продуктов:
– яица и курица. А также все яйцесодержащие соусы (майонез, в первую очередь). При этом выпечку, содержащую яйца, можно – при долгой температурной обработке белок полностью разрушается.

– шоколад (и какао тоже!)

– орехи (рекомендация зарубежников, где распространен арахис и арахисосодеражщие продукты и очень часто встречается аллергия на него)

– морепродукты (и красная икра в том числе!). Морепродукты – это кальмары, осьминоги, мидии, гребешки и прочее. Рыба – это рыба, она не морепродукт, ее можно:).

– цитрусовые (в том числе и лимон, никакого чая с лимоном:))

– соевый соус

Обращаю Ваше внимание на то, что исключать продукты рекомендуется только в первые три месяца жизни ребенка. Затем Вы вводите эти продукты по-одному (не апельсин в шоколаде, а сегодня и завтра – чай с лимоном, а через неделю – шоколадная конфета:)) и смотрите на реакцию младенца. Если он здоров и весел – ешьте на здоровье. Если обсыпался или выдал боли в животе или резко покрылся себорейными корочками («корочки» на голове) – увы и ах, откладывайте этот продукт еще на 3-4 месяца.

Желательно ограничивать:
– цельное молоко (может вызывать колики у ребенка и/или провоцировать развитие аллергии к белкам коровьего молока) и сгущеное молоко с сахаром. Цельное молоко – не более стакана в день, сгущенку – пару чайных ложек, не больше.

– сыр из коровьего молока, особенно «желтые» сорта – один-два бутерброда в день и все.

– творог – большое количество белков коровьего молока. Если Вы едите творог – не ешьте в этот день сыра. Сырники и другую выпечку с творогом можно, чем дольше она – выпечка – готовится, тем лучше.

– потенциальные аллергены – клубника, малина, черная смородина, ежевика, персики и абрикосы, черешня и помидоры. От них не надо отказываться. Но набрасываться и съедать по три килограмма за день (да, мы дикие северные люди, мы так можем:)) тоже не следует. В сутки ровно столько ярко-окрашенных фруктов-ягод, сколько поместится в двух ладонях. Ваших, а не мужа! И не жадничайте:).
Бананы – не более 2 штук в день

– кофе и крепкий черный чай – большое количество кофеина возбуждает ребенка и может даже вызывать у него головную боль. Особо подчеркиваю, речь идет о крепком черном чае. Светло-желтая водичка в ограничениях не нуждается:). Одна чашка кофе с утра – вполне разрешается.

– алкоголь. Небольшое количество алкоголя (полбокала вина или шампанского, маленький бокал пива) не требует никаких специальных мер – но постарайтесь этим не злоупотреблять, печень младенца не железная. Если же Вы планируете массивное алкогольное возлияние – заранее позаботесь о том, чем кормить ребенка в 3-4 часа после окончания приема алкоголя, когда Вам нельзя будет кормить.

– консервы и готовые колбасы, сосиски, копченую рыбу и т.д. От одной кильки или шпротины плохо не станет, но вот от целиком съеденной баночки консервов… Тоже самое относится и к колбасе-копченой рыбе. Если Вы закоптили рыбу сами – ешьте на здоровье. Если Вы умеете сами делать колбасу – ешьте с удовольствием и поделитесь со мной:). Продукты промышленного производства содержат слишком много консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса и прочей дребедени, чтобы их можно было безбоязнено есть в любых количествах.

– готовые торты и пирожные с кремом. Если Вы сами приготовили эклеры или песочный торт с розочками:) – ешьте сколько хотите. А вот готовых десертов лучше избегать. Слишком много там дешевых маргаринов и отдушек с красителями.

– белый хлеб и сдоба. Не больше трех-четырех кусочков белого хлеба в день, если хотите булочек – не ешьте белого хлеба вовсе.

Разве можно есть…?!
Рыбу – можно и нужно, не меньше 2-3 раз в неделю. Начинайте с трески, камбалы, хека, минтая, ледяной рыбы и т.д.

Морковь и свеклу – да.

Вишню, красную смородину, крыжовник, чернику, голубику, клюкву, бруснику – да

Жареное, жирное, соленое – да, да, да!

Капусту (любую! от белокочанной до брокколи, от вареной до квашеной) и бобовые – да. В младенческих коликах эти продукты не виноваты.

Острое, перченое, лук и чеснок – да. В небольших количествах, если Вы не ели этого во время беременности и в любых нравящихся Вам, если Вы активно ели эти продукты во время беременности. Острое-перченое и растения с большим количеством эфирных масел могут изменять вкус молока, но если Вы ели тоже самое во время беременности, то малыш уже пробовал это все на вкус (заглатывая околоплодные воды) и не испугается молока с новым вкусом.

Варенье и джемы – да. Можно обычные, с сахаром, можно на фруктозе. Самодельные лучше готовых (опять – консерванты и красители).

А колики?!
Колики – признак незрелости кишечного тракта. Есть индивидуальная непереносимость определенных продуктов – но никаких общих рекомендаций здесь нет и быть не может.
Если у ребенка колики и Вы подозреваете свою еду – составляйте списки того, что ели в течение 6 часов до возникновения колик.
Если в трех-четырех списках будет фигурировать один и тот же продукт, попробуйте его исключить и посмотрите, что получится.
Но сильно на это не рассчитывайте
Аллергия?!
Вызовите врача. Не всякая сыпь на ребенке – аллергического характера.
Соблюдайте его – врача – рекомендации. Но если Вас уж очень сильно ущемляют в питании, помните, что мясо-фрукты-овощи-крупы-кисломолочные продукты должны быть на столе каждый день. Пусть врач подберет те продукты из этих групп, которые не вызовут реакции у ребенка.

Если аллергия у ребенка очень упорна и требует крайне ограниченного питания для матери, то сейчас предлагается не Ваше питание регулировать, а переводить ребенка на смешанное вскармливание – Ваше молоко+смесь-полный гидролизат (специальные лечебные смеси, где все компоненты полностью расщеплены и легко всасываются). Это не самый легкий путь, эти смеси горькие, но, пожалуй, наиболее оптимальный.

Мы с вами живем в совершенно невыносимом с точки зрения здоровья городе. Московские младенцы очень часто плевать хотели на ученые рекомендации и достоверные исследования, они сыпятся и дают боли в животе с завидной регулярностью на все. Вообще на все.

Что делать? Стараться как можно больше готовить самостоятельно, а не покупать готовое, и уезжать подальше из города при любой возможности.

Больше ничего предложить не могу:(.

Суши и грибы
Суши можно попробовать после трех месяцев ребенка. Вероятность аллергической реакции довольно высока, но попробовать можно:)
Даже если ребенок спокойно относится к поеданию сушей, не стоит есть их чаще одного раза в неделю. Все-таки риск получить порцию ртути со всеми этими рыбами и морепродуктами довольно велик.

Грибы есть нельзя, не только культивируемые виды – шампиньоны, вешенки и т.д. Дикорастущие грибы нельзя, т.к., во-первых, всегда есть риск подцепить поганку, а во-вторых – и главных! – грибы аккумулируют в себе всю гадость, что есть в почве. Радионуклиды, пестициды, тяжелые металлы и т.д.
Вам ничего не будет, а вот нежная печень младенца может и не выдержать.

Что можно
Еще раз повторяю – все:).
Мясо (вареное, тушеное, печеное, соленое, жареное, шашлык) – индейка, кролик, свинина, говядина, конина, страус, утка, гусь

Рыба (вареная, тушеная, печеная, соленая, копченая, жареная) – вся, преимущественно морская
Овощи (свежие, вареные, тушеные, печеные, соленые, копченые, жареные) – все. И не забудьте про зелень!!!
Фрукты (свежие, вареные, тушеные, печеные, соленые, жареные) – все. Некоторые виды желательно в небольших количествах
Коровье молоко – не больше стакана
Кисломолочная продукция – вся. Жирность не принципиальна, хотя лучше всего придерживаться золотой середины – 3,2-3,5%. Творог и сыр в небольших количествах.
Сладкое – варенья, джемы, выпечка (лучше самодельная). Пастила и зефир – после 3-х месяцев, в их основе яичный белок. Готовый мармелад осторожно, там много красителей.
Хлеб/крупы/макароны – хлеб лучше из муки грубого помола, с отрубями. Крупы – все, от гречки до пшенной, с манной – очень осторожно. Макароны из твердой муки
Соки – любые, готовые или свежевыжатые. Ради собственного же здоровья их лучше разводить водой вдвое, но тут уж каждый сам выбирает.
Пиццу можно (готовьте сами!), шашлык можно.

Вегетарианство
Если Вы вегетарианка и хотите продолжать вегетарианство при кормлении грудью – обратитесь к диетологу.
Вам нужно будет посчитать и расписать специальный рацион, с тем, чтобы и ребенку, и Вам хватало белка и витаминов, которые содержатся, преимущественно, в мясе.
С учетом того, что в первые месяцы желательно не употреблять куриные яйца и коровье молоко в больших количествах, над питанием придется серьезно подумать.
Все это вполне решаемо – но обратитесь к специалисту:).
И, почти наверняка, Вам посоветуют пить или есть специальные продукты для кормящих мам.

Витамины и специальные продукты для кормящих мам
Зарубежные медики настойчиво советуют принимать специальные витамины для кормящих мам и есть специальные обогащенные продукты.

Плюсы:
– у мамы в питании будет хватать всех необходимых веществ – и для нее, и для ребенка
– специальные продукты быстро и легко готовятся. Размешал стакан напитка или насыпал каши в кипяточек – и готово, можно есть. Вкусно, удобно, быстро, полезно. Это немаловажно для кормящей матери.
– в некоторые специальные продукты добавлены средства для увеличения лактации

Минусы:
– потенциально витаминно-минеральные добавки – очень большой аллерген:((.

Вывод:
В первый месяц жизни ребенка не принимать поливитаминов и/или специальных продуктов для кормящих мам. После того, как ребенку исполнится месяц и Вы уже хорошо узнаете его и его обычное поведение и реакции – надо попробовать принимать либо специальные поливитамины, либо специальные продукты (где помимо витаминов и минералов есть еще белок, полезные жиры и углеводы). Чтобы уменьшить риск развития аллергии, суточную дозу разделите на 3-4 приема и ешьте маленькие порции в течение дня.
Специальные продукты для мам (дополнительный источник белков, жиров, витаминов и минералов):
МДМил-мама
Фемилак-мама
Млечный путь (с галегой, которая оказывает лактогонное действие)
Думил мама-плюс
Энфамама
Соки фрутоняня для беременных и кормящих (дополнительно обогащены железом и кальцием)
Многочисленные чаи для кормящих мам, призванные увеличить лактацию. Самые лучшие – это чаи, состоящие непосредственно из трав (а не из сухих разноцветных гранул мальтодекстрина, пропитанных соответствующими эфирными маслами) и в состав которых входит не более 4-5 трав.

Режим питания
Питание должно быть разнообразным!
В качестве примера:
Если Вы на завтрак съели печеную картошку с салатом и соленой рыбой – то на обед выберите себе овощной суп (без картошки:)) и макароны с тушеной свининой – на полдник возьмите йогурт с фруктами – на ужин рис с рыбой. Для перекусов можно выбрать бутерброды с сыром и/или мясом.
На следующий день сделайте себе сырники на завтрак – борщ и запеченую грудку индейки с овощами на обед – на полдник кефир с булочкой – на ужин гречка с молоком. Для перекусов – фрукты и сушки.
И т.д.
Чем более разнообразным будет Ваше питание, чем реже будут повторяться продукты, тем меньше риск развития непереносимости у ребенка. Зарубежные медики вообще советуют каждый продукт есть не чаще 2-3 раз в неделю (но у меня фантазия отказывает составить столь разнообразное меню:)).
И пить!!! Пить, пить, пить – чай, сок, обычная вода, кисломолочные продукты…
Потому что только достаточное питье и активное сосание может обеспечить достаточную лактацию.

И как это все приготовить, сидя с ребенком?!
Конечно, в идеале кормящей маме должны помогать. Но жизнь далека от идеала.
В принципе, кормящая мама оказывается в том же положении, что и работающая полный день женщина.
Хочется вкусно, полезно и красиво – а сил и времени нет даже на бутерброд с сыром.
Выход один.
1. Плюньте на уборку. Убирайте раз в несколько дней (или подключите к этому мужа) или приглашайте уборщицу.
2. Когда к Вам кто-то собирается в гости, не стесняйтесь, заказывайте «продуктовые» сумки. Гостю будет приятно сделать Вам что-нибудь полезное, а Вам возни меньше.
3. Очень выручают замороженные овощи – их не нужно чистить.
4. Хорошо помогают большие куски самостоятельно запеченного мяса или рыбы. Это и второе блюдо, и источник бутербродов.
5. Удобно готовить еду в горшочках – и полезно, и быстро. Покидать продукты, залить водой или сметаной, поставить в духовку – и выключить через 2 часа.
Ну и т.д. У каждой хозяйки масса своих хитростей.
Более того, где-то в ЖЖ даже было специальное сообщество на эту тему:).

У меня мало молока!!
1. Вызовите консультанта по грудному вскармливанию, если Вас не устраивают советы Вашего педиатра
2. Пока консультант к Вам едет, посоветуйтесь в интернете, Вас успокоят и снабдят кучей нужной и не нужной информации. Не слушайте соседок и старших родственников:). Пожалуй, становление ГВ – единственная область, где интернет достовернее советов «в живую»:)
3. За 20-30 минут до кормления пейте теплую или горячую жидкость. При этом совершенно все равно, что именно это будет: чай с молоком, чай для лактации, домашний травяной настой или просто подогретая вода. Теплая жидкость за 20-30 минут до кормления стимулирует прилив молока.
4. Кормите как можно чаще. Утром, днем и обязательно ночью! Возьмите ребенка к себе в кровать, пусть сосет ночью. Чем больше кормлений в период с 2 часов ночи до 8 утра – тем больше будет молока.
5.См. пункт 1.

Больше ничего с помощью питания для лактации Вы не сделаете.
Есть, пить, кормить ребенка.
Молоко будет.
Грецкие орехи и пиво – это, в основном, психологическая помощь.
Кстати, о пиве.

Пиво и курение кормящей матери
Неутешительная новость про пиво – оно уменьшает лактацию, а не увеличивает.
Хорошая новость про курение – если курить не в доме и не более 10 сигарет в день, то на младенца это не оказывает отрицательного влияния. Хотя, конечно, лучше не курить, никотин проникает в материнское молоко и выводится, в среднем, за 2-3 часа после выкуривания сигареты. Поэтому кормить советуют не раньше, чем через час после выкуренной сигареты – чтобы хотя бы половина никотина вывелась:).

Худеть!!!
Первое – никаких диет, пока кормите грудью.
Второе – спортом можно заниматься с того момента, как Вы почувствовали, что готовы к этому. Хоть на следующий день после родов, если есть силы физические и моральные.
Третье – полностью уберите мучное из питания, в качестве сладостей используйте фрукты и ягоды, ешьте только нежирную рыбу и мясо, занимайтесь спортом и будет Вам счастье. Похудеете до нужного размера:).

Самые частые ошибки
– салат «Оливье»
– салат с крабовыми палочками (майонез+окрашенная треска)
– строгая диета из гречки с индейкой, а потом в один день – конфеты, красная рыба, салатик с майонезом, макароны с кетчупом и мандаринка на закуску
– сладости промышленного производства в больших количествах – вафли и вафельные тортики (в начинку вафель идет самый дешевый маргарин), карамель (красители и ароматизаторы), сдобное печенье с совершенно дикими начинками и/или глазурью
– использование в качестве питья газированных сладких напитков – многочисленные колы, буратины, байкалы и прочее. Это сахар и краситель, растворенные в воде. И жажду они не утоляют.
– однообразное питание. Если пять месяцев подряд есть только овсяное печенье – даже от него станет плохо.

Очень хочется, не могу!!!
Если очень хочется – то можно.
И еду из Макдональдса, и газированные напитки с сахаром, и чипсы, и копченую колбасу…
Единственный способ минимизировать возможный вред для ребенка в таком случае – это взять себе вредной еды столько, сколько хочется. А потом убрать половину.
Оставшуюся половину съесть и успокоиться:).

В общем и целом приятного Вам аппетита и успешной лактации!:)

Видео. можно ли пить молоко кормящей маме в первый месяц

Рыба при грудном вскармливании: какую можно кормящей маме

Рыба – совсем неоднозначный компонент в рационе питания не только кормящей мамы, но и любого человека. Кто-то предпочитает рыбным продуктам мясные. Многие не любят ее из-за костей — не едят, несмотря на полезные свойства. Рыба при грудном вскармливании иногда оказывается мощным аллергеном, употребление которого не совсем желательно. Но в целом, для правильного, сбалансированного питания кормящей женщине необходимо есть морепродукты или рыбные деликатесы, правда с большой осторожностью и только несколько раз в неделю.

Рыба богата витаминами и полезными микроэлементами, поэтому должна присутствовать в рационе кормящей мамы несмотря на то, что считается сильным аллергеном.

Полезные свойства

Выбор разрешенных сортов рыбы в период лактации достаточно велик. Часто рекомендуют морские – в них содержится больше ценного йода и полезных жиров.

Незаменимые кислоты омега-3 больше других сосредоточены в красных сортах (горбуша, форель, семга или кета), а также в рыбных блюдах из сельди, скумбрии или мойвы. Красные сорта советуют есть при гв до двух раз в неделю или даже чаще, если не выявлено аллергических реакций, так как умеренное потребление жирных кислот :

• защищает от сосудистых заболеваний, атеросклероза, препятствует появлению инфаркта, инсульта, понижает возможность развития ишемической болезни сердца;
• обеспечивает стабильную работу сердца, его ритм;
• нормализует кровообращение, укрепляет стенки сосудов;
• улучшает память, повышает работоспособность головного мозга;
• значительно укрепляет волосы, ногтевые пластины, улучшает внешнее и внутреннее состояние кожи;
• снижает риск онкологических заболеваний;
• ускоряет процесс регенерации.

Это только для мамы польза. А ведь полезные жирные кислоты, проникая с грудным молоком в организм малыша, благотворно влияют на умственные способности, его физическое состояние и развитие в целом. Нет лучшего источника йода, чем морепродукты, что полезно для щитовидной железы. Выбор морских продуктов велик, и многие из них можно есть при кормлении грудью. Полезно добавлять в рацион кормящих мам морскую капусту, в которой также содержится большое количество йода.

Значительную пользу детям приносит витамин D, также как и кальций. Часто, особенно осенью и зимой, когда сокращается солнечный день, этот компонент выписывают в лекарственных препаратах. Чтобы избежать приема препаратов грудничком, маме допустимо есть красные сорта рыбы до трех раз в неделю. Так младенец будет получать витамин с молоком матери, что обеспечит ему здоровое развитие опорно-двигательного аппарата и нервной системы. Кроме того, витамин D полезен для зубов, костной ткани у детей, маме поможет справиться с остеопорозом, а также воспрепятствует развитию новообразований в организме.

Помимо йода, рыба — это основной источник фосфора, который улучшает обмен веществ, благоприятно влияет на зубы, волосы, ногти. Из полезных микроэлементов рыбные продукты содержат также цинк, медь, натрий, калий, марганец, кобальт, магний.

Рыба — исключительный источник йода, фосфора, полезных жирных кислот, витаминов.

Не стоит пренебрегать субпродуктами от рыбы – икра пополнит запасы белка; фолиевой кислотой, витаминами Е, А богаты молока и печень. Рыбный белок усваивается лучше, чем белок мясного или молочного происхождения. Такие ингредиенты хорошо повышают гемоглобин, являются профилактикой от развития анемии. Популярная печень трески (можно минтая) благодаря содержащемуся в ней ретинолу (витамину А) улучшает зрение, считается сильным антиоксидантом, повышает иммунитет. Молоку лучше употреблять от осетровых пород или лосося. В ней содержится не только полезный белок, но и необходимые кислоты, протамины, глицин, иммуномодуляторы, влияющие на работу мозга.

Для получения максимальной концентрации полезных веществ и белка порция рыбного блюда должна быть не менее 250 гр.

Риски и опасности при лактации

Самое главное для любой мамы — это здоровье ее ребенка, поэтому при рассмотрении пользы от ввода нового продукта, стоит подумать о возможном вреде. К примеру, если когда-либо в жизни у мамы была аллергическая реакция, то нужно помнить о том, что скорее всего подобные признаки унаследует и грудничок.

Опасной рыба может быть с точки зрения пищеварения. Кормящей женщине нужно исключить из рациона вяленую рыбу. Сушеная рыба также должна отсутствовать в меню молодой мамы. При производстве такого вида часто используют продукт низкого качества или выловленный в запрещенных водоемах. Чтобы не подхватить кишечную инфекцию или, еще хуже, глистов, стоит тщательно выбирать изделия при покупке – уточнить регион обитания, способ обработки.

Особенно аккуратно стоит быть с речными сортами. Так как рыба может быть взята из водоемов, находящихся в опасной близости к городской черте, где велика вероятность сброса технических отходов, попадания канализационного слива, что откладывает на рыбе свой отпечаток в виде частиц вредных элементов и тяжелых металлов – ртути, свинца или даже мышьяка.

Вредные канцерогены и радионуклиды, накапливаясь в живом существе, впоследствии наносят вред печени человека, которая попросту не способна переработать и обезопасить организм человека от таких веществ.

Рыбные пресервы, консервированная икра мойвы разных цветов или коктейль из морепродуктов не рекомендованы для еды кормящей женщины. В таких продуктах содержатся вредные консерванты, а содержимое покупных баночек не всегда соответствует заявленному. Здесь и возможны аллергии, и отравления. Если есть соленую рыбу, то лучше купить целую сельдь, а разделать ее самостоятельно. Тем более, что заправка в покупных консервах – томат, майонез или специи — не совсем полезна при лактации.

Какую рыбу рекомендуется употреблять при грудном вскармливании

Опытные врачи-диетологи советуют есть при грудном кормлении сорта рыбы, обитающей в месте проживания. Из представителей с белым мясом стоит есть минтай, судак, хек, треску или морского окуня. Такие сорта обычно дороже, чем, к примеру, скумбрия, есть которую при гв не стоит, так как она является частым аллергеном у грудных детей. Если это речные виды, то рекомендуют щуку, речного окуня, налима. Такая рыба известна большей костлявостью и запахом, но при правильном приготовлении эти недостатки практически не ощущаются.

Красная рыба при этом считается более аллергенной, поэтому ее употребление стоит чередовать с белыми сортами. Блюда из форели, горбуши или кеты можно кушать не чаще, чем несколько раз за месяц.

Способы приготовления

В современной кулинарии можно найти множество рецептов приготовления рыбы как для диетического меню, так и для привычного образа жизни. Наиболее часто используют следующие варианты приготовления:

— жареная рыба – не рекомендована для кормящих грудью. Полезными свойствами после жарки она уже не обладает, кроме этого вредные канцерогены перегретого масла способны попасть ребенку, что спровоцирует колики или расстройство пищеварения.

— вареная рыба – наиболее безопасный, даже здоровый способ приготовления. В таком виде сохранены почти все питательные вещества и ценные микроэлементы. Отваренную порцию можно подать с овощами, с минимальным содержанием специй.

Отварная, тушеная или приготовленная на пару — самые лучшие способы приготовления рыбы при грудном вскармливании.

— копченая рыба – можно даже не рассматривать. Для рациона кормящей матери эта категория продуктов запрещена. Этот способ приготовления оставляет продукт частично сырым, а недостаточная термическая обработка способна поразить организм человека различными микробами. Да и полезных веществ при таком способе готовки остается намного меньше, чем даже в жареном виде.

— вяленая, сушеная или соленая рыба – прежде всего не рекомендована при кормлении грудью из-за высокого содержания соли. Такой продукт негативно сказывается на молоке, способствует образованию отечности, препятствует выведению жидкости из организма.

— тушеная, приготовленная на пару или запеченная – это также способы приготовления рыбы, допустимые при грудном вскармливании.

Как ввести рыбу в рацион

Если при беременности и задолго до нее новоиспеченная мама ела рыбные блюда без ограничений и отрицательных последствий, то есть рыбу после родов также можно. Но при кормлении малыша стоит придерживаться нескольких правил:

• первые месяцы есть рыбу вареную или приготовленную на пару;
• при первом приеме стоит ограничиться небольшим кусочком (не более 50 гр), понаблюдать за ребенком и только в том случае, если никакой сыпи или покраснений нет, продолжить употребление уже через пару дней, увеличивая порцию;
• если грудничок отказывается брать грудь или употребление рыбы привело к расстройству ЖКТ или коликам, то ингредиент убирают из меню мамы, а повторно вводят уже спустя несколько месяцев;
• при вводе продукта в постоянное меню первое время лучше есть белые сорта речной рыбы или рыбный бульон, после этого добавлять красные виды.

Получается, что положительное влияние рыбных продуктов на женский организм при кормлении ребенка значительно выше, чем возможные риски. Единственный момент — кормящей маме стоит правильно выбирать тушку при покупке и готовить ее соответствующим образом, тогда и для здоровья новорожденного употребление такого ценного продукта принесет максимальную пользу.

Минтай при грудном вскармливании

Питание кормящей матери. | Метки: можно, ли, минтай, мама, можно

стащила тут: http://www.baby.ru/blogs/post/23015028-10542974/?last_page=true#comment26446301 Питание кормящей матери. Вечная тема… Посмотрите – и Вы получите массу самой противоречивой информации. А Ваши уже-кормившие-подружки добавят. А потом много нового Вы услышите от всех остальных родственников ребенка… При этом, питание кормящей матери – совершенно неинтересная тема. О которой и сказать-то нечего. [] И много! Лактация – весьма энергоемкий процесс, требующий много еды:). На один литр молока уходит 600-900 ккал.

Поэтому едим столько, сколько захочется

И обязательно пьем. Молоко больше, чем на 80% состоит из воды, поэтому кормящей маме надо дополнительно выпивать 1-1,5 литра жидкости (или, как пишут зарубежники – выпивать в день не меньше 8-10 стаканов жидкости) Питание должно быть разнообразным. Необходимо в день съедать все группы продуктов – мясо/рыбу, овощи, фрукты, крупы, молоко/кисломолочные продукты. Недопустимо «сидение» на гречке с сушками и водой. Есть надо 4-5 раз в день, обязательно. И, собственно говоря, это все:). Питание кормящей мамы=питание по принципам здорового образа жизни Дальше – тонкости:)

Каких продуктов избегать?

Еще пару лет назад я приводила в ответ длии-и-инный список того, что нельзя есть маме.

Сейчас и зарубежные педиатры, и наши приходят к тому, что маме в первые три месяца жизни ребенка лучше избегать следующих продуктов:

– яица и курица. А также все яйцесодержащие соусы (майонез, в первую очередь). При этом выпечку, содержащую яйца, можно – при долгой температурной обработке белок полностью разрушается. – шоколад (и какао тоже!) – орехи (рекомендация зарубежников, где распространен арахис и арахисосодеражщие продукты и очень часто встречается аллергия на него) – морепродукты (и красная икра в том числе!). Морепродукты – это кальмары, осьминоги, мидии, гребешки и прочее. Рыба – это рыба, она не морепродукт, ее можно:). – цитрусовые (в том числе и лимон, никакого чая с лимоном:)) – соевый соус Обращаю Ваше внимание на то, что исключать продукты рекомендуется только в первые три месяца жизни ребенка. Затем Вы вводите эти продукты по-одному (не апельсин в шоколаде, а сегодня и завтра – чай с лимоном, а через неделю – шоколадная конфета:)) и смотрите на реакцию младенца. Если он здоров и весел – ешьте на здоровье. Если обсыпался или выдал боли в животе или резко покрылся себорейными корочками («корочки» на голове) – увы и ах, откладывайте этот продукт еще на 3-4 месяца.

Желательно ограничивать:

– цельное молоко (может вызывать колики у ребенка и/или провоцировать развитие аллергии к белкам коровьего молока) и сгущеное молоко с сахаром. Цельное молоко – не более стакана в день, сгущенку – пару чайных ложек, не больше. – сыр из коровьего молока, особенно «желтые» сорта – один-два бутерброда в день и все. – творог – большое количество белков коровьего молока. Если Вы едите творог – не ешьте в этот день сыра. Сырники и другую выпечку с творогом можно, чем дольше она – выпечка – готовится, тем лучше. – потенциальные аллергены – клубника, малина, черная смородина, ежевика, персики и абрикосы, черешня и помидоры. От них не надо отказываться. Но набрасываться и съедать по три килограмма за день (да, мы дикие северные люди, мы так можем:)) тоже не следует. В сутки ровно столько ярко-окрашенных фруктов-ягод, сколько поместится в двух ладонях. Ваших, а не мужа! И не жадничайте:). Бананы – не более 2 штук в день – кофе и крепкий черный чай – большое количество кофеина возбуждает ребенка и может даже вызывать у него головную боль. Особо подчеркиваю, речь идет о крепком черном чае. Светло-желтая водичка в ограничениях не нуждается:). Одна чашка кофе с утра – вполне разрешается. – алкоголь. Небольшое количество алкоголя (полбокала вина или шампанского, маленький бокал пива) не требует никаких специальных мер – но постарайтесь этим не злоупотреблять, печень младенца не железная. Если же Вы планируете массивное алкогольное возлияние – заранее позаботесь о том, чем кормить ребенка в 3-4 часа после окончания приема алкоголя, когда Вам нельзя будет кормить. – консервы и готовые колбасы, сосиски, копченую рыбу и т.д. От одной кильки или шпротины плохо не станет, но вот от целиком съеденной баночки консервов… Тоже самое относится и к колбасе-копченой рыбе. Если Вы закоптили рыбу сами – ешьте на здоровье. Если Вы умеете сами делать колбасу – ешьте с удовольствием и поделитесь со мной:). Продукты промышленного производства содержат слишком много консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса и прочей дребедени, чтобы их можно было безбоязнено есть в любых количествах. – готовые торты и пирожные с кремом. Если Вы сами приготовили эклеры или песочный торт с розочками:) – ешьте сколько хотите. А вот готовых десертов лучше избегать. Слишком много там дешевых маргаринов и отдушек с красителями. – белый хлеб и сдоба. Не больше трех-четырех кусочков белого хлеба в день, если хотите булочек – не ешьте белого хлеба вовсе.

Разве можно есть…?!

Рыбу – можно и нужно, не меньше 2-3 раз в неделю. Начинайте с трески, камбалы, хека, минтая, ледяной рыбы и т.д. Морковь и свеклу – да. Вишню, красную смородину, крыжовник, чернику, голубику, клюкву, бруснику – да Жареное, жирное, соленое – да, да, да! Капусту (любую! от белокочанной до брокколи, от вареной до квашеной) и бобовые – да. В младенческих коликах эти продукты не виноваты. Острое, перченое, лук и чеснок – да. В небольших количествах, если Вы не ели этого во время беременности и в любых нравящихся Вам, если Вы активно ели эти продукты во время беременности. Острое-перченое и растения с большим количеством эфирных масел могут изменять вкус молока, но если Вы ели тоже самое во время беременности, то малыш уже пробовал это все на вкус (заглатывая околоплодные воды) и не испугается молока с новым вкусом. Варенье и джемы – да. Можно обычные, с сахаром, можно на фруктозе. Самодельные лучше готовых (опять – консерванты и красители).

А колики?!

Колики – признак незрелости кишечного тракта. Есть индивидуальная непереносимость определенных продуктов – но никаких общих рекомендаций здесь нет и быть не может. Если у ребенка колики и Вы подозреваете свою еду – составляйте списки того, что ели в течение 6 часов до возникновения колик. Если в трех-четырех списках будет фигурировать один и тот же продукт, попробуйте его исключить и посмотрите, что получится. Но сильно на это не рассчитывайте

Аллергия?!

Вызовите врача. Не всякая сыпь на ребенке – аллергического характера. Соблюдайте его – врача – рекомендации. Но если Вас уж очень сильно ущемляют в питании, помните, что мясо-фрукты-овощи-крупы-кисломолочные продукты должны быть на столе каждый день. Пусть врач подберет те продукты из этих групп, которые не вызовут реакции у ребенка. Если аллергия у ребенка очень упорна и требует крайне ограниченного питания для матери, то сейчас предлагается не Ваше питание регулировать, а переводить ребенка на смешанное вскармливание – Ваше молоко+смесь-полный гидролизат (специальные лечебные смеси, где все компоненты полностью расщеплены и легко всасываются). Это не самый легкий путь, эти смеси горькие, но, пожалуй, наиболее оптимальный. Мы с вами живем в совершенно невыносимом с точки зрения здоровья городе. Московские младенцы очень часто плевать хотели на ученые рекомендации и достоверные исследования, они сыпятся и дают боли в животе с завидной регулярностью на все. Вообще на все. Что делать? Стараться как можно больше готовить самостоятельно, а не покупать готовое, и уезжать подальше из города при любой возможности. Больше ничего предложить не могу:(.

Суши и грибы

Суши можно попробовать после трех месяцев ребенка. Вероятность аллергической реакции довольно высока, но попробовать можно:) Даже если ребенок спокойно относится к поеданию сушей, не стоит есть их чаще одного раза в неделю. Все-таки риск получить порцию ртути со всеми этими рыбами и морепродуктами довольно велик. Грибы есть нельзя, не только культивируемые виды – шампиньоны, вешенки и т.д. Дикорастущие грибы нельзя, т.к., во-первых, всегда есть риск подцепить поганку, а во-вторых – и главных! – грибы аккумулируют в себе всю гадость, что есть в почве. Радионуклиды, пестициды, тяжелые металлы и т.д. Вам ничего не будет, а вот нежная печень младенца может и не выдержать.

Что можно

Еще раз повторяю – все:). Мясо (вареное, тушеное, печеное, соленое, жареное, шашлык) – индейка, кролик, свинина, говядина, конина, страус, утка, гусь Рыба (вареная, тушеная, печеная, соленая, копченая, жареная) – вся, преимущественно морская Овощи (свежие, вареные, тушеные, печеные, соленые, копченые, жареные) – все. И не забудьте про зелень!!! Фрукты (свежие, вареные, тушеные, печеные, соленые, жареные) – все. Некоторые виды желательно в небольших количествах Коровье молоко – не больше стакана Кисломолочная продукция – вся. Жирность не принципиальна, хотя лучше всего придерживаться золотой середины – 3,2-3,5%. Творог и сыр в небольших количествах. Сладкое – варенья, джемы, выпечка (лучше самодельная). Пастила и зефир – после 3-х месяцев, в их основе яичный белок. Готовый мармелад осторожно, там много красителей. Хлеб/крупы/макароны – хлеб лучше из муки грубого помола, с отрубями. Крупы – все, от гречки до пшенной, с манной – очень осторожно. Макароны из твердой муки Соки – любые, готовые или свежевыжатые. Ради собственного же здоровья их лучше разводить водой вдвое, но тут уж каждый сам выбирает. Пиццу можно (готовьте сами!), шашлык можно.

Вегетарианство

Если Вы вегетарианка и хотите продолжать вегетарианство при кормлении грудью – обратитесь к диетологу. Вам нужно будет посчитать и расписать специальный рацион, с тем, чтобы и ребенку, и Вам хватало белка и витаминов, которые содержатся, преимущественно, в мясе. С учетом того, что в первые месяцы желательно не употреблять куриные яйца и коровье молоко в больших количествах, над питанием придется серьезно подумать. Все это вполне решаемо – но обратитесь к специалисту:). И, почти наверняка, Вам посоветуют пить или есть специальные продукты для кормящих мам.

Витамины и специальные продукты для кормящих мам

Зарубежные медики настойчиво советуют принимать специальные витамины для кормящих мам и есть специальные обогащенные продукты. Плюсы: – у мамы в питании будет хватать всех необходимых веществ – и для нее, и для ребенка – специальные продукты быстро и легко готовятся. Размешал стакан напитка или насыпал каши в кипяточек – и готово, можно есть. Вкусно, удобно, быстро, полезно. Это немаловажно для кормящей матери. – в некоторые специальные продукты добавлены средства для увеличения лактации Минусы: – потенциально витаминно-минеральные добавки – очень большой аллерген:((. Вывод: В первый месяц жизни ребенка не принимать поливитаминов и/или специальных продуктов для кормящих мам. После того, как ребенку исполнится месяц и Вы уже хорошо узнаете его и его обычное поведение и реакции – надо попробовать принимать либо специальные поливитамины, либо специальные продукты (где помимо витаминов и минералов есть еще белок, полезные жиры и углеводы). Чтобы уменьшить риск развития аллергии, суточную дозу разделите на 3-4 приема и ешьте маленькие порции в течение дня. Специальные продукты для мам (дополнительный источник белков, жиров, витаминов и минералов): МДМил-мама Фемилак-мама Млечный путь (с галегой, которая оказывает лактогонное действие) Думил мама-плюс Энфамама Соки фрутоняня для беременных и кормящих (дополнительно обогащены железом и кальцием) Многочисленные чаи для кормящих мам, призванные увеличить лактацию. Самые лучшие – это чаи, состоящие непосредственно из трав (а не из сухих разноцветных гранул мальтодекстрина, пропитанных соответствующими эфирными маслами) и в состав которых входит не более 4-5 трав.

Режим питания

Питание должно быть разнообразным! В качестве примера: Если Вы на завтрак съели печеную картошку с салатом и соленой рыбой – то на обед выберите себе овощной суп (без картошки:)) и макароны с тушеной свининой – на полдник возьмите йогурт с фруктами – на ужин рис с рыбой. Для перекусов можно выбрать бутерброды с сыром и/или мясом. На следующий день сделайте себе сырники на завтрак – борщ и запеченую грудку индейки с овощами на обед – на полдник кефир с булочкой – на ужин гречка с молоком. Для перекусов – фрукты и сушки. И т.д. Чем более разнообразным будет Ваше питание, чем реже будут повторяться продукты, тем меньше риск развития непереносимости у ребенка. Зарубежные медики вообще советуют каждый продукт есть не чаще 2-3 раз в неделю (но у меня фантазия отказывает составить столь разнообразное меню:)). И пить!!! Пить, пить, пить – чай, сок, обычная вода, кисломолочные продукты… Потому что только достаточное питье и активное сосание может обеспечить достаточную лактацию.

И как это все приготовить, сидя с ребенком?!

Конечно, в идеале кормящей маме должны помогать. Но жизнь далека от идеала. В принципе, кормящая мама оказывается в том же положении, что и работающая полный день женщина. Хочется вкусно, полезно и красиво – а сил и времени нет даже на бутерброд с сыром. Выход один. 1. Плюньте на уборку. Убирайте раз в несколько дней (или подключите к этому мужа) или приглашайте уборщицу. 2. Когда к Вам кто-то собирается в гости, не стесняйтесь, заказывайте «продуктовые» сумки. Гостю будет приятно сделать Вам что-нибудь полезное, а Вам возни меньше. 3. Очень выручают замороженные овощи – их не нужно чистить. 4. Хорошо помогают большие куски самостоятельно запеченного мяса или рыбы. Это и второе блюдо, и источник бутербродов. 5. Удобно готовить еду в горшочках – и полезно, и быстро. Покидать продукты, залить водой или сметаной, поставить в духовку – и выключить через 2 часа. Ну и т.д. У каждой хозяйки масса своих хитростей. Более того, где-то в ЖЖ даже было специальное сообщество на эту тему:).

У меня мало молока!!

1. Вызовите консультанта по грудному вскармливанию, если Вас не устраивают советы Вашего педиатра 2. Пока консультант к Вам едет, посоветуйтесь в интернете, Вас успокоят и снабдят кучей нужной и не нужной информации. Не слушайте соседок и старших родственников:). Пожалуй, становление ГВ – единственная область, где интернет достовернее советов «в живую»:) 3. За 20-30 минут до кормления пейте теплую или горячую жидкость. При этом совершенно все равно, что именно это будет: чай с молоком, чай для лактации, домашний травяной настой или просто подогретая вода. Теплая жидкость за 20-30 минут до кормления стимулирует прилив молока. 4. Кормите как можно чаще. Утром, днем и обязательно ночью! Возьмите ребенка к себе в кровать, пусть сосет ночью. Чем больше кормлений в период с 2 часов ночи до 8 утра – тем больше будет молока. 5.См. пункт 1. Больше ничего с помощью питания для лактации Вы не сделаете. Есть, пить, кормить ребенка. Молоко будет. Грецкие орехи и пиво – это, в основном, психологическая помощь. Кстати, о пиве.

Пиво и курение кормящей матери

Неутешительная новость про пиво – оно уменьшает лактацию, а не увеличивает. Хорошая новость про курение – если курить не в доме и не более 10 сигарет в день, то на младенца это не оказывает отрицательного влияния. Хотя, конечно, лучше не курить, никотин проникает в материнское молоко и выводится, в среднем, за 2-3 часа после выкуривания сигареты. Поэтому кормить советуют не раньше, чем через час после выкуренной сигареты – чтобы хотя бы половина никотина вывелась:).

Худеть!!!

Первое – никаких диет, пока кормите грудью. Второе – спортом можно заниматься с того момента, как Вы почувствовали, что готовы к этому. Хоть на следующий день после родов, если есть силы физические и моральные. Третье – полностью уберите мучное из питания, в качестве сладостей используйте фрукты и ягоды, ешьте только нежирную рыбу и мясо, занимайтесь спортом и будет Вам счастье. Похудеете до нужного размера:).

Самые частые ошибки

– салат «Оливье» – салат с крабовыми палочками (майонез+окрашенная треска) – строгая диета из гречки с индейкой, а потом в один день – конфеты, красная рыба, салатик с майонезом, макароны с кетчупом и мандаринка на закуску – сладости промышленного производства в больших количествах – вафли и вафельные тортики (в начинку вафель идет самый дешевый маргарин), карамель (красители и ароматизаторы), сдобное печенье с совершенно дикими начинками и/или глазурью – использование в качестве питья газированных сладких напитков – многочисленные колы, буратины, байкалы и прочее. Это сахар и краситель, растворенные в воде. И жажду они не утоляют. – однообразное питание. Если пять месяцев подряд есть только овсяное печенье – даже от него станет плохо.

Очень хочется, не могу!!!

Если очень хочется – то можно. И еду из Макдональдса, и газированные напитки с сахаром, и чипсы, и копченую колбасу… Единственный способ минимизировать возможный вред для ребенка в таком случае – это взять себе вредной еды столько, сколько хочется. А потом убрать половину. Оставшуюся половину съесть и успокоиться:). В общем и целом приятного Вам аппетита и успешной лактации!:)

Видео. можно ли пить молоко кормящей маме в первый месяц

www.baby.ru

Списки продуктов при ГВ на первых 9 неделях жизни малыша (с форума www.eva.ru)

Списки продуктов при ГВ на первых 9 неделях жизни малыша (с форума www.eva.ru)kitusha wrote in moi_malishNovember 12th, 2010МясоНежирная говядина, свинина, Индейка Сердце, язык, печень Минтай, треска и др нежирная рыба Куриные и перепелиные яйца (2 раза в неделю)

Молочные продукты

Творог Сметана Сулугуни, моцарела, брынза, адыгейский сыр Молоко (не более 0.5л в день) Молочные йогурты без добавок Кефир, варенец, ряженка, бифидок и т.д. Сливки 10%

Овощи/фрукты

Картофель, цветная капуста, брокколи, кабачки, цуккини, свежие огурцы без кожи, листовой салат, укроп, петрушка. Тушеные помидоры и баклажаны Яблоки, груши, киви, бананы, хурма, грейпфрукт, лимон, ягоды (смородина, вишня, крыжовник) Крупы Макароны Белый подсушенный хлеб, черный в ограниченном количестве Растительное масло Сливочное масло ограничить Грецкие орехи, фундук, миндаль Компот из сухофруктов Черный чай без добавок Вода без газа Клюквенный морс (не более стакана в сутки) Отвар шиповника **********************

Неделя первая.

Тут все просто из разрешенных продуктов: — крупы(гречка, перловка, пшено, овес. НИКАКОГО РИСА!) — Простая не жирная рыба приготовленная на пару\отварная (треска, щука, окунь и т.п.) — Отварное куриное филе — Отварная \ тушенная телятина. — Простые овощи (картофель, кабачок, морковь, цветная капуста). — Кисло-молочные продукты (творог, сметана, простокваша, кефир, йогурт – био. Без вкусовых добавок.) — Твердые сыры. — Чай зеленый \ черный (лучше с небольшим количеством молока + ложка сахара). — Сухое печенье (крекеры), сухари. Бездрожжевой хлеб, хлебцы. — зеленые яблоки, твердые груши (но осторожно) — Сухофрукты (чернослив, курага, изюм) – начать с малого количества и посмотреть на реакцию малыша. — Орехи – если у мамы нет аллергии. Лесные орехи, миндаль, кешью (обязательно жаренные) – очень хорошо для лактации. В рационе кормящей мамы обязательно должны быть овощные супы на мясном бульоне, рыба или мясо – каждый день! В сутки следует выпивать не менее 1.5-2 л жидкости в том или ином виде! Полностью исключить: кофе, шоколад, колбасы, копчености, маринады, консервы, субпродукты, пакетированные соки, цитрусовые, яркие фрукты, сладкие газированные напитки. (да и от натуральных соков на время стоит отказаться)

Вторая и третья неделя.

Все то же. Рекомендации те же. Можно попробовать Варенную свеклу, варенную зеленую стручковую фасоль, чечевицу. Принцип прост – одно наименование готовишь, употребляешь небольшое количество, смотришь за реакцией ребенка в течении суток. Стул не изменился, кожной реакции не последовало – все в порядке.

Четвертая неделя.

Пробуем ввести в рацион белокачанную капусту. Главный принцип — хорошо ее проварить. Хорошо начать с добавления ее в суп. Прибавить грибы (сушенные или сырые, но не консервированные!) – варить в супе, или тушить с обощами.

Пятая неделя.

Детский врожденный иммунитет начинает падать – нужны витамины. Начинаем вводить сырые овощи и фрукты. — Из цитрусовых наименьшим количеством аллергена обладает мандарин. 2-3 дольки на пробу. Если все в норме – питайся, но не более штуки-двух в день. — Виноград – несколько ягодок. Персики, ананасы, бананы, хурма – по половинке. Аллергию эти фрукты не вызовут, но могут чуть расстроить желудок. — Сырая морковка. — листья салата — Можешь попробовать натуральный яблочный и морковный соки. При вводе фруктов и овощей в рацион, не смешивай новые виды, не более одного нового наименования в день. Пробу проводи в течении суток.

Неделя шестая.

Закрепляем пройденное. )

Седьмая неделя.

Помидоры, брокколи, шпинат. Огурцы – осторожно в малом количестве. Разнообразные салаты с овощами. Можно начать есть жаренное, но не жирное (если до этого себе отказывала). Немного зеленого горошка и фасоли (если есть желание).

Восьмая неделя.

То же.

Девятая неделя.

Вам уже 2 месяца. С этого времени есть можно все. Постепенно вводить в свой рацион. С оглядкой на реакцию ребенка. Главный принцип – здоровая пища. Лучше приготовленное самой, чем полуфабрикаты. Лучше свежее, чем консервированное. И т.п

подсмотрела у kot_letka

moi-malish.livejournal.com

Минтай: польза и вред

Калорийность и пищевая ценность минтая

МинтайВходит в семейство тресковых и принадлежит к некрупным видам рыб. В длину он вырастает до 45 см, а средний вес одной тушки составляет 250-550 грамм. Обитает минтай в водах Атлантического и Тихого океанов, питается мелкими раками, кальмарами, планктоном.

Для многих стран минтай является одной из самых употребляемых рыб, за что по праву получил звание «народного кормильца».

Иногда его называют «братом» трески, ведь по своим составляющим он схож с этой рыбой, а витамина А и компонентов класса Омега-3 в минтае даже больше.

Минтай – один из самых употребляемых видов рыб в мире

В пищу идет филе, печень и икра рыбы.

Многие не знают, что крабовые палочки и большинство рыбных полуфабрикатов изготавливаются из сурими – обработанного и порубленного филе минтая.

Минтай ценится за превосходный вкус, небольшое количество костей и прекрасно усваивается организмом. В силу низкой питательности (всего 72-80 ккал на 100 г в вареном виде) минтай подходит для диетического и детского питания.

Чем полезен минтай? Его состав богат ценными компонентами, необходимыми человеку любого возраста:

• Ретинол, аскорбиновая и никотиновые кислоты, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота
• Цинк, кобальт, медь, йод, никель, железо, фтор, молибден
• Сера, кальций, калий, фосфор, хлор, натрий
• Стеариновая, олеиновая, пальмитиновая, линолевая, арахидоновая, миристиновая кислоты
• Омега-3
• Белок, жиры, вода, зола
• Холестерин

Вред минтая

Однако не стоит слишком увлекаться приемом морских и океанических видов рыбы. Вред от минтая, как и любой другой рыбы может быть в его тесте на экологичность.

Стоит поинтересоваться, где была выловлена рыба. Ведь как губка любая рыба впитывает в себя из воды как полезные, так и вредные соединения. Особенно опасной становится рыба, находящаяся в среде, где есть любые загрязнения, тяжелые металлы, радиация.

Гипертоникам не рекомендуется употреблять минтай, чтобы избежать резких скачков давления

Вред минтая не исключен при наличии в организме человека следующих заболеваний:

• Гипертония
• Аллергическая реакция на белок (на рыбные продукты)
• Заболевания пищеварительных органов

Так как рыба обитает в соленой воде, вред минтая во время приема заключается в повышении кровяного давления. И если для гипотоников это не критично, гипертоникам нужно с осторожностью и в малых количествах употреблять морские виды рыб. Но стоит отметить, что, если при приготовлении не подсаливать морскую рыбу, тогда эффект может быть положительным и вреда от употребления морской рыбы можно будет не столь опасаться, ведь она является источником очень ценных для организма веществ.

Употребляя минтай, нужно тщательно взвесить пользу и вред продукта и лучше отказаться от него в случае индивидуальной непереносимости.

В дополнение к этому, употребление минтая может негативно сказаться на пищеварении, так как морская соль может повредить слизистые органов. При заболеваниях ЖКТ минтай лучше варить, тушить, но не запекать или жарить.

Чем полезен минтай

В Японии, Китае и Корее минтай пользуется особой популярностью и используется в приготовлении огромного количества блюд. Из-за преобладания рыбы и зерновых в рационе, жители этих стран отличаются крепким здоровьем, долгожительством и активностью до преклонных лет.

Морская рыба минтай в своём составе содержит огромное количество белка, жирных кислот, йода и селена

Чем полезен минтай? Ведущие диетологи и медики рекомендуют употреблять эту рыбу не менее, чем 2 раза в неделю, так как она оказывает на организм следующее действие:

• Регулирует давление, укрепляет сосуды, мышечную ткань, выводит излишек холестерина
• Повышает деятельность мозга, положительно влияет на общее самочувствие человека
• Витамины и полезные компоненты минтая при употреблении повышают активность человека, наполняют энергией, помогают противостоять вирусам и инфекциям
• Стимулируют работу щитовидной железы
• Выводит из тканей токсины, радиоактивные вещества
• Способствует правильному усвоению и перевариванию пищи
• Улучшает кроветворение и углеводный обмен в организме
• Нормализует уровень глюкозы в крови
• Укрепляет зрение, костные ткани, зубную эмаль
• Снижает вероятность возникновения онкологии
• Отодвигает процесс старения кожи и организма в целом

Минтай лидирует среди морских рыб по содержанию таких ценных компонентов, как белок, йод и селен. Эти компоненты необходимы человеку для роста и деления клеток, нормальной работы щитовидной железы и выработки организмом антител от различных инфекций. При нехватке йода регулярное введение в рацион минтая будет особенно актуальным.

Если противопоказаний нет, вред минтая для организма полностью исключен. Поэтому медики рекомендуют в восстановительном периоде после болезней или перенесенной операции вводить в рацион блюда из минтая.

При нервных расстройствах и переутомлении рекомендуется принимать регулярно блюда из минтая. Жирные кислоты и витаминный «букет» рыбы при употреблении творят невероятные чудеса: стабилизируется психоэмоциональное состояние человека, уходит усталость, улучшается работа всех систем жизнедеятельности организма.

Минтай при беременности и грудном вскармливании

Во время вынашивания ребенка минтай – один из лучших вариантов рыбы для употребления. Он содержит витамин Е, фолиевую кислоту, антиоксиданты, способствующие правильному зачатию и развитию нервной трубки плода.

Употребление этого вида рыбы благоприятно сказывается на внешнем виде женщины – укрепляются ногти, зубная эмаль, волосы обретают блеск, а в силу низкой калорийности беременной не грозит активный набор веса.

В период беременности и лактации можно употреблять минтай, но лучше всего будет отдать предпочтение отварной рыбе и приготовленной на пару На заметку!

Знаменитый на весь мир дед модель Вань Дэшунь рассказал. Как ему удается в 80 лет испытывать тяжелые нагрузки в тренажерном зале и при занятиях спортом. В интервью он поведал, что ему позволило побороть болезнь и оказаться не на кладбище, как предрекали врачи, а в ТОПе самых востребованных мировых моделей… Читать далее >>>

Чем полезен минтай при грудном вскармливании? Эта рыба не противопоказана в период ограничений от жирных соленых и вредных продуктов. Минтай во время лактации нужно вводить в рацион постепенно и только в отварном виде. А при достижении новорожденного возраста 8-9 месяцев минтай может быть составляющим прикорма.

Минтай для похудения

Низкая калорийность и прекрасная усвояемость позволяет с успехом применять рыбу минтай в диетических программах. На основе минтая можно разработать индивидуальную программу похудения, которая поможет сбросить лишний вес без усилий. При таких диетах можно питаться вкусно и без изнурительных голоданий.

Ведь рыбные продукты легко усваиваются организмом, дарят ему белок и порцию важных витаминов, необходимых для него в период ограничений в пище. Так как от способа приготовления меняется питательность блюда, минтай лучше всего готовить на пару, варить или слегка потушить.

Полезнее всего окажется минтай, приготовленный на пару или отварной, нежели жаренный

Формат диеты с применением минтая:

• Можно есть фрукты, молочные продукты, яйца, морепродукты
• Лучший гарнир для этого вида рыбы – бурый рис
• Соль лучше заменить натуральным соевым соусом
• Водный баланс обязателен
• Минтай употребляется в вареном виде (на пару) дробно, 4 раза в сутки

На диете с применением отварного минтая можно «сидеть» от 3 до 14 дней. Рекомендуется употреблять зеленый чай вместо черного и вести активный образ жизни.

Как приготовить минтай

Готовить минтай можно любым способом – в мультиварке, на сковороде, варить, запекать на гриле. Все зависит от личных предпочтений.

Перед готовкой минтай следует очистить от чешуи и хорошо промыть

Приготовить морской минтай довольно просто и легко:

1. Так как минтай в основном можно встретить в замороженном виде, его необходимо разморозить и очистить от чешуи, плавников.
2. Затем рыбу нужно промыть, осушить бумажным полотенцем, посолить и обвалять в муке.
3. Слегка обжарить на растительном масле и переместить в сотейник.
4. Отдельно обжарить лук, морковь, добавить любимые приправы и переложить сверху на минтай полученную ароматную смесь.
5. Залить рыбу молоком (сливками, сметаной) и тушить на медленном огне до готовности.

VredPolza.ru

Икра минтая при грудном вскармливании

Известно, что рацион кормящей матери должен быть сбалансированным и разнообразным, а значит в нем обязательно должна присутствовать рыба.

Ее мясо при ГВ обычно тушат или варят, но что насчет других рыбных продуктов, к примеру, безопасна ли икра минтая при грудном вскармливании? В нашей статье мы подробно разберем этот вопрос, а также поговорим о том, в каких случаях кормящим мамам следует остерегаться данного деликатеса.

Можно ли кормящим мамам кушать икру минтая и в чем ее польза

Многие годы педиатры придерживались мнения, что на время лактации женщинам следует максимально ограничить количество употребляемых продуктов. Считалось, что такой подход позволит уберечь ребенка от любых негативных реакций.

Сейчас, после большого количества исследований, выяснилось, что на самом деле разнообразие в меню при ГВ напротив полезно. Конечно, это не означает, что можно кушать вообще все, но здоровая пища в рационе молодой мамочки помогает ей не только быстрее восстановиться после родов, но и положительно влияет на развитие крохи.

При этом следует помнить, что абсолютно любой продукт, даже самый безопасный на первый взгляд, может вызвать негативную реакцию у грудника. В силу особенностей маленького организма, он неадекватно реагирует на новую пищу в меню мамы, в результате чего появляется аллергия.

Такие же продукты как рыбная икра заслуживают отдельного внимания. Употреблять ее в пищу при грудном вскармливании педиатры разрешают, однако рекомендуют делать это максимально осторожно. Дело в том, что в подобных продуктах концентрация различных веществ крайне высока, а потому риск появления аллергической реакции также велик.

Однако если соблюдать правила ввода нового продукта в меню кормящей мамы, а также следить за количеством съедаемой икры, то никаких негативных последствий не будет. Наоборот, этот деликатес позволит положительно повлиять на здоровье крохи и принесет массу пользы.

• Богатый витаминно-минеральный состав делает икру минтая идеальным продуктом для кормящих мам. Поскольку при выработке молока организм использует собственные запасы полезных веществ, их нужно восстанавливать. Икра же снабжает тело жизненно важными соединениями, устраняя тем самым их дефицит.
• Значительное количество в икре витамина А и Е делает ее крайне полезной для глаз мамы и малыша. Употребление этого деликатеса помогает поддерживать остроту зрения, а также предотвращает развитие многих заболеваний глазного органа.

• Из-за высокого содержания в икре минтая такого микроэлемента как железо, ее часто рекомендуют в качестве средства от анемии. Действительно, этот элемент участвует в процессе кроветворения и нормализует их. Поскольку организм производит молоко именно из крови, это еще и положительно сказывается на лактации в целом.
• Исследования показали, что икра минтая снижает уровень холестерина в крови. Благодаря этому уменьшается нагрузка на сердечно-сосудистую систему, что предотвращает развитие многих заболеваний.
• Кроме того, в икре содержится калий. Этот элемент отвечает за водно-солевой баланс в организме и помогает выводить из тела лишнюю жидкость. Данная особенность может быть полезна для тех мамочек, которые страдают отеков. Дополнительно вывод жидкости способствует снижению артериального давления.
• Антиоксиданты, которыми так изобилует икра минтая, помогают устранять свободные радикалы в организме. Также они положительно влияют на состояние клеток и активируют процессы по их восстановлению. Все это предотвращает развитие такого страшного заболевания как рак.
• Икра минтая имеет в своем составе гигантское количество витамина D и кальция. Вместе эти соединения оказывают сильное влияние на состояние костей, зубов и ногтей. Это будет полезно как кормящей маме, так и ребенку. В первом случае икра восполнит дефицит полезных веществ, а во втором – поспособствует активному росту и развитию.
• Витамин С, также присутствующий в большом количестве в икре минтая, является сильнейшим антиоксидантом. Самое важное – при поступлении в организм он значительно укрепляет иммунную систему. Усиленный иммунитет помогает лучше противостоять любым болезням и инфекциям, а также ускоряет процесс выздоровления.

Возможный вред от употребления в пищу икры минтая при ГВ

Высокая концентрация веществ в икре минтая делает этот продукт потенциально опасным для грудничка и его мамы в случае превышения рекомендуемой нормы. Кроме того, этот продукт может вызывать негативную реакцию в силу индивидуальных особенностей.

Именно поэтому специалисты настоятельно рекомендуют кормящим мамам сперва ознакомиться с перечнем побочных эффектов и только после этого вводить деликатес в свой рацион.

• Главная проблема икры минтая – высокая аллергенность. Морепродукты в принципе относятся к сильным аллергенам и икра в этом плане не исключение. В случае негативной реакции у малыша могут появиться симптомы удушья, сыпь на коже, проблемы с пищеварением.
• Известно, что регулярное употребление икры в разы повышает нагрузку на почки и другие выводящие органы. По этой причине, если кормящая мама страдает от заболеваний органов выделительной системы, ей необходима консультация специалиста.
• При неумеренном потреблении икры могут наблюдаться такие побочные эффекты как: повышение массы тела, отечность, проблемы с сердечно-сосудистой системой, увеличение уровня холестерина и кальция в организме.

Осторожность следует проявить тем женщинам, которые страдают от гипотонии. Поскольку икра минтая приводит к понижению давления, это может вызвать появление неприятных симптомов – головных болей, головокружения, рвоты и так далее.

• Не стоит забывать и о том, что некачественный или испорченный продукт может навредить даже полностью здоровому организму. Сильное отравление приводит к интоксикации, которая опасна и для грудного крохи.

Когда и в каком количестве кормящая мать может есть икру минтая

Как видите, икра минтая имеет немало положительных качеств, однако представляет также потенциальную опасность для ребенка.

Ввод икры минтая в рацион кормящей матери производят не ранее чем через полгода после родов.

К полугодовалому возрасту грудничок постепенно начинает переходить на нормальную пищу и его пищеварительная система укрепляется. По этой причине риск появления негативной реакции значительно снижается. Однако все же небольшая вероятность ее появления остается.

Именно поэтому ввод икры минтая в меню кормящей мамы производят по стандартной схеме. Сначала женщина съедает около половины чайной ложки деликатеса в утренние часы и затем следит за реакцией крохи.

Если в течение 2 суток у ребенка не возникло негативной реакции, значит все хорошо и икра может быть включена в меню. В противном же случае ввод ее переносят на два месяца и повторяют попытку.

Следует отметить, что икра минтая – продукт специфический, а потому злоупотреблять им в период лактации точно не стоит.

В сутки специалисты рекомендуют съедать не более 1-2 столовых ложек деликатеса, а в неделю таких приемов может быть не более двух.

Советы по выбору и употреблению икры минтая во время лактации

• Лучше всего покупать консервированную икру минтая. В таком случае риск получения некачественного продукта сводится к минимуму.
• Тщательно изучите состав и сроки годности продукта. В его составе не должно быть никаких консервантов и стабилизаторов – такие добавки могут навредить крохе.
• На рынках и в стихийных точках продажи икру минтая на развес приобретать не стоит – вы ничего не знаете об этом продукте и о его качестве, потому от подобной покупки следует отказаться.
• При вскрытии банки икра не должна иметь неприятного запаха, а сам продукт должен быть однородным по цвету и структуре.
• Используйте икру для приготовления бутербродов или здоровых закусок. Не следует кушать такой продукт отдельно, поскольку в таком виде он плохо усваивается.

Икра минтая при грудном вскармливании является, может и не самым удачным выбором, но все же допускается к употреблению. Самое главное, о чем кормящей мамочке следует помнить – этот продукт приносит пользу лишь в том случае, если едят его в меру.