Можно ли арахис кормящей маме: арахис на гв — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

можно ли есть кормящей маме орех и пасту из него в первый месяц и позже при кормлении грудью, когда нельзя при ГВ?

Автор статьи

Елена

Время на чтение: 3 минуты

АА

Женщины в период грудного вскармливания очень внимательно и осторожно подходят к вопросу выбора продуктов питания для их ежедневного рациона. Ведь от этого решения зависит не только их здоровье, но и самочувствие малыша. Польза от употребления орехов, в том числе арахиса, давно доказана, но насколько безопасным является этот продукт для кормящей мамы и ее ребенка?

Можно ли при кормлении грудью есть арахис и арахисовую пасту и когда?

В первый месяц

Наличие в химическом составе ореха специфических белков-лектинов, объясняет тот факт, что употребление его в сыром виде часто становится причиной расстройства пищеварения или вызывает сильнейшие аллергические реакции. Поэтому употреблять арахис не рекомендуется в первые месяцы после рождения малыша, когда организм ребенка еще не достаточно окреп.

Также и женщине необходимо определенное время, чтобы восстановить организм, работающий на износ в период беременности.

Совет

У многих недавно родивших матерей часто наблюдаются нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, и в этом случае употребление арахиса и пасты из него лучше отложить до момента полного выздоровления.

После первого месяца

Начинать введение в рацион арахиса или арахисовой пасты педиатры рекомендуют после достижения малышом трехмесячного возраста.

Для начала важно убедиться в отсутствии у ребенка аллергии на продукт. Для этого исключить другие новые продукты и провести маленький тест: мама съедает 3-4 ореха за несколько часов до запланированного кормления, и после, в течение суток, наблюдает за состоянием крохи. При появлении сыпи, красных пятен на коже ребенка, коликов или нарушении стула от потребления орехов нужно отказаться.

Если никаких аллергических проявлений не обнаружено, то можно добавлять орехи в свой рацион питания, это принесет много пользы. Для этого продукта характерно высокое содержание витаминов, минеральных элементов, белков, полиненасыщенных жирных кислот и фитостеролов.

Арахис богат витамином РР, биотином, фолиевой кислотой, ненасыщенными жирными кислотами и другими полезными элементами, необходимыми для полноценного роста и развития ребенка и здоровья кормящей матери.

Как употребление этих продуктов влияет на организм?

Кормящей мамы

Добавляя в свой рацион арахис или арахисовую пасту, женщина обеспечивает себе более эффективное восстановление после родов благодаря положительным свойствам ореха:

• растяжки после родов становятся незаметнее и исчезают;
• кожа становится эластичнее, активируется способность к регенерации;
• профилактика послеродовой анемии, благодаря содержанию железа и меди;
• противовоспалительное и антибактериальное действие;
• положительное воздействие на женскую нервную систему, способствует повышению стрессоустойчивости;
• укрепляет сосуды, служит профилактикой против варикоза.

Ребенка

При употреблении орехов улучшается состав грудного молока, оно становится более калорийным и обогащается важными микроэлементами, необходимыми для успешного развития и роста малыша.

Витамины В, С, Е и многие другие, содержащиеся в большом количестве в земляном орехе, оказывают благотворное влияние на формирование внутренних органов ребенка.

Справка

Арахис богат белками, которые необходимы для развития и укрепления костного скелета, суставов и мышц. А, находящиеся в его составе, кальций, магний, калий и другие микроэлементы просто необходимы для полноценного развития организма ребенка.

Противопоказания

Арахисовая паста – один из самых высоко аллергенных продуктов. Если хотя бы у одного из родителей была выявлена аллергия на арахис, то в период грудного вскармливания употребление ореховой пасты категорически запрещено.

Из-за высокой калорийности орех не рекомендуется употреблять в пищу женщинам с лишним весом.

Соленый арахис противопоказан при проблемах с почками и негативно сказывается на лактации.

Правила употребления при ГВ

Для того, чтобы выбрать хороший арахис, важно обращать внимание на такие его характеристики:

• дата изготовления и срок годности;
• информация на упаковке об отсутствии ГМО в составе;
• поверхность ореха должна быть чистой и гладкой, без повреждений;
• отсутствие запахов плесени;
• если арахис не очищен, то при встряхивании звук должен быть глухой, звонкий стук означает, что ядра высохли при неправильном хранении;
• ярко-желтый цвет также свидетельствует о залежалости продукта.

Зачастую недобросовестные производители могут изменять привычный состав арахисовой пасты, добавлять в него сахарозаменители, пальмовое масло и другие вредные вещества. Поэтому покупная паста может оказаться достаточно опасным продуктом если не обратить на это внимание.

Внимание!

Арахис по своему химическому составу богат растительными белками и ненасыщенными жирами, такая пища создает большую нагрузку на печень и желудок. Поэтому есть орехи в свежем виде горстями не рекомендуется.

Хуже всего усваиваются организмом соленый арахис и орехи в сахарной глазури. К тому же соль совсем не рекомендуется кормящим мамам, так как способствует задерживанию воды в организме и появлению оттеков и снижает количество и качество грудного молока.

Лучше употреблять в пищу прокаленные в духовке орешки, измельчив и добавив в салаты или горячее блюдо. Такой способ убережет желудочно-кишечный тракт от нежелательных нарушений и продукт усвоится, принося лишь пользу организму.

Специалисты рекомендуют ограничивать употребление арахисовой пасты до 20 гр в день. Тоже самое и с ядрами орехов, ежедневная норма – 20 гр, это примерно 10-15 орехов. Такого количества вполне хватит для того, чтобы обеспечить маму и малыша необходимыми питательными элементами.

Важно помнить и про высокую калорийность арахиса: в 100 г продукта содержится 570 ккал, слишком активное его употребление может грозить набором лишних килограммов.

Арахис, без сомнения, полезен для кормящей женщины и ее малыша, при условии соблюдения определенных правил и умеренном потреблении. При введении нового продукта в свой рацион питания всегда нужно относится к этому с большой серьезностью и ответственностью, желательно получить рекомендации от своего лечащего врача.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Автор статьи

Диетолог

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Читайте далее:

Можно ли кормящей маме семечки и орехи?

Многие годы вопросы питания беременных и кормящих мам вызывали беспокойство. Тема эта изобилует мифами и сегодня. Существует определенный список продуктов, которых рекомендуют избегать, а также список якобы полезных продуктов, которые необходимы, например, для «повышения жирности молока». Но в каждой стране, у каждой нации и в каждом поколении список этот разный. Как тогда узнать, что же все-таки можно употреблять в пищу кормящим мамам, а чего следует избегать? Можно ли, например, кормящей маме семечки и орехи?

На вопрос отвечает эксперт центра дистанционного обучение консультантов по грудному вскармливанию, прикорму и слингоношению (слингоконсультантов) «Проекта ПроГВ» Наталья Царева.

Во всем важен здравый смысл. На сегодняшний день зарубежные медики и консультанты по грудному вскармливанию всего мира сходятся в одном – питание кормящей мамы должно быть здоровым и сбалансированным. Сидеть на гречневой каше и воде не нужно. Организм каждого ребенка индивидуален, и узнать, что конкретно может не подойти вашему малышу, можно только опытным путем, то есть пробуя.

Итак, можно ли кормящей маме семечки и орехи?

В вопросе их уместности и пользы во время кормления грудью существуют разные мнения. С одной стороны, утверждения, что эти продукты являются аллергенами и их следует исключить на период ГВ, не лишены здравого смысла. Но также существует и другое мнение, что и семечки, и орехи необычайно полезны и пополняют организм многими полезными веществами. Что именно они нам дают?

Семечки и орехи – кладезь витаминов и минеральных веществ. Семечки – и тыквенные, и подсолнечные – один из самых богатых источников ненасыщенных жирных кислот. А именно эти кислоты снижают уровень вредного холестерина в крови и защищают сердце и сосуды. Они также богаты витаминами С, D, Е и группы В. Орехи не менее полезны для нас. По питательности, количеству витаминов, белка и полезных элементов они не имеют равных среди других продуктов. В них содержатся кальций, калий, железо, магний и другие минеральные вещества.

Однако при их употреблении следует помнить о том, что эти продукты высококалорийны и в обычном своем виде дают большую нагрузку на организм при переваривании. Потому, полезнее всего, например, будут сырые, немного подсушенные семечки, так как при обжарке разрушается большая часть полезных веществ. А для улучшения усвоения орехов их можно размачивать в воде, как, впрочем, и семечки. Это активизирует их природные ресурсы и усиливает вкус. Дело в том, что семечки и орехи, которые доступны в продаже – находятся в спящем состоянии. В этом состоянии они удерживают содержащиеся внутри вещества – ферментные ингибиторы (вещества, угнетающие активность ферментов). Именно они дают горечь во вкусе. При размачивании эти ингибиторы разрушаются, а количество ферментов повышается в два раза, что, несомненно, полезнее. Также не стоит искать пользу в орехах и семечках, которые продают в очищенном виде, так как жирные кислоты при снятии шелухи быстро уничтожаются.

Существует распространенное мнение о пользе потребления орехов для повышения жирности молока. Однако зарубежные исследования такой зависимости не выявили. Количество жиров в грудном молоке не зависит от содержания жиров в питании матери. В зависимости от питания может меняться тип жиров, содержащихся в молоке, но не его жирность.

Подытоживая и отвечая на вопрос «можно ли кормящей маме семечки и орехи », отметим, что нужно следовать главному правилу питания кормящей мамы – умеренности. Не стоит переедать даже самого полезного продукта, но и не стоит категорически отказываться от «неразрешенного», но вашего любимого блюда. Если кормящей женщине сильно хочется семечек или орешков и никаких отрицательных последствий не возникает ни у нее, ни у малыша, тогда и ограничивать себя лишний раз в любимом лакомстве не стоит. Но, безусловно, чтобы определить наличие или отсутствие негативной реакции у ребенка на тот или иной продукт питания, потребляемый мамой, включая орехи и семечки, начинать их есть надо с самого малого количества и при этом внимательно наблюдать за возможными изменениями в поведении ребенка.

Пусть грудное вскармливание приносит вам только радость!

Читайте также:
Можно ли заниматься сексом во время беременности?
Можно ли кормить при температуре?

Поделиться

Твитнуть

Класс

Поделиться

Шоколад при грудном вскармливании: можно или нельзя

Полезные свойства

По статистике от 60 до 70 процентов женщин страдают от послеродовой депрессии. Какао-бобы являются одним из мощнейших природных антидепрессантов. Соответственно, шоколад так же содержит в себе источник хорошего настроения. Употребление качественного кондитерского продукта в умеренных количествах (10-15 грамм в день) позволит мамочке скорее прийти в себя, справиться с грустью, апатией и зарядиться энергией.

Быть более уверенной в том, что употребление сладкой плитки скорее не скажется негативным образом на здоровье малыша, позволит соблюдение трех простых условий:

1. До наступления беременности женщина являлась любителем шоколада и употребляла его регулярно и часто;
   
2. В течение беременности позволяла себе употреблять различные сорта шоколада и никаких негативных проявлений не наблюдалось;
   
3. Среди близких родственников родителей ребенка ни у кого не наблюдается выраженных пищевых реакций, в частности на сладости.
   

Польза и вред для мамы и ребенка

Употребление нескольких долек шоколада может пройти бесследно для женщины, однако негативно сказаться на здоровье ребенка. Мощный заряд простых углеводов, сахара и кофеина, содержащегося в какао-бобах, попадает в кровь матери и насыщает молоко. Вместе с молоком все активные вещества попадают в организм ребенка и могут спровоцировать кожные высыпания, проблемы со сном и пищеварением.

Какой сорт выбрать кормящим мамам

Существует два кардинально разных подхода к употреблению шоколада в период лактации.

1. Употребление белого сорта. Такая плитка не содержит в себе какао-порошка, а это значит, что отсутствие кофеина обеспечит стабильное состояние нервной системы грудничка и не нарушит его сон. В то же время белый вариант плитки обладает большим количеством жиров и углеводов, а это значит, что его употребление мамой может привести к коликам и вздутию живота у младенца.
   
2. Употребление темного сорта. Такой продукт может оказать возбуждающее действие на эмоциональный фон малыша, однако этот вариант шоколада богат антиоксидантами, калием и магнием, которые способствуют укреплению мышц и соединительных тканей.
   

Естественно, качество и безупречный состав должны стать основными критериями совершения покупки. Ароматизаторы, консерванты, пальмовое масло и усилители вкуса в дешевых плитках не принесут организму ничего кроме вреда.

Советы по употреблению шоколада при лактации

Многие известные педиаторы советуют вводить аллергенные продукты в рацион кормящей матери не ранее, чем спустя три месяца после рождения малыша. Делать это следует по утрам и небольшими порциями. Так, первая в жизни малыша долька шоколада, употребленная его матерью, не должна по весу превышать пять грамм. Если к вечеру после нескольких кормлений детский организм не выдал негативную реакцию, то можно практиковать нечастое потребление натурального качественного шоколада небольшими порциями.

Чем заменить шоколад

Натуральная и полезная альтернатива обычной плитке – это шоколад из кэроба. В его составе лишь кэроб, какао-масло и сухое молоко. Royal Forest предлагает широкую палитру вкусов: шоколад из обжаренного и необжаренного кэроба, с добавлением миндаля, ягод годжи и изюма. Продукт не вызывает аллергию, привыкание и полностью подходит для питания беременных и кормящих женщин, а также маленьких детей.

Надо ли мыть грецкие орехи очищенные. Техника в помощь

Для того, чтобы получить качественные ядра орехов с характерным ореховым ароматом стоит ознакомится, как жарить арахис на сковороде. Отмечают еще некоторые эффективные способы сушки арахиса.

Перед употреблением не стоит забывать, что калорийность жареного арахиса настолько высокая, что для утоления голода достаточно съесть небольшую горсть. Организм при таком количестве получит нужное количество питательных компонентов, микроэлементов и витаминов.

Многих интересует, сколько калорий в жареном арахисе. Если сравнивать сырой и жареный продукт, в сыром арахисе содержится 550 кКал, при этом калорийность арахиса жареного соленого увеличивается до 625 кКал. Высокую энергетическую ценность обусловливает состав орехов, ведь большая часть в объеме – это жиры.

Польза и вред

Бытует ошибочное мнение о несовместимости пользы и вреда для организма человека при обсуждении, полезен ли жареный арахис. Невозможно утверждать однозначно, какой арахис полезнее жареный или сырой. Ведь благодаря потере части минералов и витаминов после термической обработки, полезность продукта достаточно возрастает.

Заключается польза жареного арахиса в том, что после обжаривания орехи сохраняют в лучшем виде витамин Е, также увеличивается объем антиоксидантов. Происходит это благодаря образованию защитного слоя, который покрывает ядра на протяжении тепловой обработки.

Употреблять можно в умеренных количествах жареный арахис, польза и вред, как и у всех продуктов, ходят рядом. Если жареные орешки приготовлены правильно, то в них сохраняется множество полезных веществ и никотиновая кислота в большом количестве. Это помогает бороться с возрастными нарушениями работы мозга.

Кроме этого, после жарки орех лучше сохраняется и становится неуязвимым к появлению плесени и грибка. Это достаточно весомый аргумент, ведь плесневые ядра часто бывают незаметными с первого взгляда, но способны нанести организму вред.

Не хорошо влияет на организм и потребление большого количества жареных орехов, ведь они более калорийны, чем сырые. Установленная суточная норма – не более 30 г. При проблемах с желудком, кишечником или при диабетических заболеваниях продукт противопоказан. Также арахис достаточно аллергенный и не подходит для применения в случае непереносимости компонентов.

Ответственных будущих мам часто интересует, можно ли кормящей маме арахис жареный. Врачи в этом придерживаются такого мнения, что введение любых орехов в рацион просто необходим — они содержат множество полезных и питательных компонентов, таких необходимых малышу для развития. Важно соблюдать меру и правильные пропорции, так как слишком большие дозы употребления арахиса могут негативно сказываться на ребенке.

Орех из микроволновки

Одним из распространенных способов обжарки орехов считается способ в микроволновке. Многие уже знают, как пожарить арахис в микроволновке быстро и вкусно. Для этого следует:

1. Подготовить сырой очищенный арахис и соль.
2. В специальную тарелку для микроволновой печи поместить равномерным слоем орешки.
3. Поставить в микроволновку на время 7 минут при средней включенной мощности.
4. На половине процесса достать тарелку и перемешать содержимое, немного притрушивая солью.
5. Поставить обратно для доготовки.
6. В итоге орешки получаются хрустящими и хорошо прожаренными.

На сковороде

Следует рассмотреть несколько вариантов, чтобы понять, как пожарить арахис на сковороде с солью лучше. Ведь возможны варианты обжаривания как очищенных, так и неочищенных орешков.

Распространенный способ, как жарить арахис в скорлупе на сковороде:

1. Интересует, нужно ли мыть арахис перед жаркой – его следует замочить на 30 минут в воде.
2. Достать размякшие орехи и потереть немного скорлупу, чтобы ненужные частицы удалились.
3. Предварительно лучше подсушить ядра в духовке. Только после этого обжарить на сковороде.
4. Важно заметить, при какой температуре жарить арахис в духовке. Нужно, чтоб была выставлена температура 180 градусов. Равномерным слоем разложить арахис на противень и отправить на 10 минут в духовую печь. Эта манипуляция дает возможность орешкам подсушиться. Также испаряется из них лишняя влага.
5. Теперь пора разобраться, как правильно жарить арахис на сковороде. Она должна быть подобрана верно: с толстым дном и глубокими бортами. Переложить стручки на сковороду.
6. Еще один важный момент — сколько жарить арахис на сковороде. Обычно хватает 10 минут на медленном огне, с постоянными помешиваниями.
7. Когда стало ясно, как обжарить арахис на сковороде, орешки в готовом виде стоит пересыпать на салфетку и прикрыть пергаментом.
8. По истечению 10 минут можно попробовать отделить скорлупу. Характерный признак готового арахиса – оболочка с легкостью отходит от ядра.

Теперь известны все нюансы, как пожарить арахис в скорлупе на сковороде правильно и вкусно. Из таких орехов можно готовить восхитительные блюда, в которых ореховый аромат будет играть особую роль.

В духовке

Если нужно обработать орешки и приготовить блюдо побыстрее, стоит рассмотреть способ, как пожарить арахис в духовке. В этом процессе требуется минимальное участие рук человека. Тем более. Распределяются ядрышки равномернее именно в духовом шкафу.

1. Необходимо обмыть орешки и просушить.
2. На противень застелить пергаментную бумагу.
3. Равномерным слоем разложить арахис.
4. Поместить противень в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Жарить их следует около 20 минут. Это зависит от сорта и размера ядер.
6. Периодически открывать духовку и помешивать.
7. Готовые орехи сразу будут очень горячими. Нужно аккуратно переложить их в емкость комнатной температуры.
8. Очистить и приправить по вкусу. Арахис готов к употреблению и применению в разные блюда.

Зная, как жарить арахис в скорлупе и без нее правильно, можно в домашних условиях получить качественный и ценный продукт питания. Ведь приобретая орешки в свежем виде, их можно приготовить исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений.

Почему-то многие считают, что мыть орехи не обязательно, однако, если присмотреться, как их хранят на прилавках магазинов, а также подумать о том были ли соблюдены нормы гигиены при их очистке и транспортировке, можно сделать единственно правильный вывод – орехи надо мыть в обязательном порядке! Но, как мыть орехи правильно?

Неочищенные грецкие орехи нужно залить кипятком на 25-30 минут, затем вынуть, промыть под проточной водой и выложить на сухое полотенце. Только после того, как орехи высохнут, их можно будет разбить и использовать, так как правильно есть орехи нужно чистыми и высушенными.

Если грецкие орехи куплены в очищенном виде, в этом случае их промывают в теплой воде (но не в кипятке!) и сушат на полотенце. Важно не только правильно мыть орехи, но и вынимать их из воды. Если воду слить, придерживая орехи рукой, то частички грязи, поднявшись со дна, снова прилипнут к чистым орехам. Чтобы грязь к орехам не прилипала, их вытаскивают шумовкой или небольшим половником и аккуратно выкладывают на чистую салфетку.

После промывания очищенных орехов, специалисты рекомендуют их просушить в духовке при минимальной температуре (приблизительно 15-20 минут) – это удалит излишки влаги и придаст им приятный вкус. Другие виды орехов — лесные орехи, арахис, фисташки и миндаль моют подобным же образом – заливают кипятком на 2-3 минуты, промывают и сушат. Обжарке подлежит лишь арахис – для остальных видов орехов достаточно просушки.

Кедровые орехи промывают разными способами – это будет зависеть от потребностей. Перед тем, как приготовить кедровые орехи к очищению от скорлупы, их стоит обдать кипятком и слегка поджарить в духовке. А вот кедровое варенье варят из незрелых плодов – шишек. Промывают шишки с незрелыми орехами в кипятке, а затем в проточной воде, откидывают на дуршлаг, а потом используют для приготовления варенья.

Как известно, орехи являются ценным пищевым продуктом. Каждый вид орехов содержит те или иные важные для организма витамины, минералы и питательные вещества, поэтому специалисты по правильному питанию всегда настоятельно рекомендуют включать их в свой рацион и в рацион наших детей. Кроме того, орехи не только полезны, но и вкусны, поэтому дети чаще всего их любят и едят с удовольствием.
Важно отметить, что орехи дают максимальную пользу при употреблении их в необработанном, т. е. не обжаренном виде. При обжаривании многие полезные свойства теряются, поэтому диетологи рекомендуют употреблять в пищу сушеные орехи.
Я, как сторонник полезного питания, регулярно покупаю орехи для себя и своей маленькой дочки. Не знаю, как у вас, уважаемые поварята, но в наши края орехи привозят чаще всего из Узбекистана, они продаются на рынке в торговых палатках из лотков или мешков, их ничем не закрывают и при продаже просто «зачерпывают» из лотка совком и высыпают в пакет. В магазинах, конечно, можно купить упакованные орехи, но лично у меня возникают вопросы – что происходило с ними до упаковывания, где они лежали и кто их трогал и т. д. Да и потом, возможно орехи чем-то обрабатывают от насекомых или для лучшего хранения.
В общем, перед тем, как есть орехи и тем более давать ребенку, я всегда их тщательно промываю проточной водой. Но тут возникает другая проблема – после промывания орехи как бы напитываются влагой, особенно те, у которых нет оболочки (кешью, очищенные грецкие) и их вкус меняется не в лучшую сторону. Поэтому после мытья орехи нужно высушить и побыстрее. Наверное, это удобно делать в духовке, но она не у всех есть (у меня, вот, нет), да и надо следить, чтобы не подгорели и т. д.
Я использую очень простой и очень быстрый способ. После промывания я оставляю орехи в дуршлаге, беру фен и на максимальной мощности теплым воздухом просушиваю их, продувая воздух сквозь дуршлаг, постоянно перемешивая свободной рукой, до полного высыхания. Это занимает всего несколько минут, а в итоге орехи чистые, блестящие, не напитанные водой, сохранившие все свои полезные свойства!

Об этих методах вы еще не слышали! Как чистить грецкие орехи дома просто и без лишних хлопот. Правильные условия по хранению продукта дома.

Приготовить домашнюю выпечку или съесть орехи в свежем виде любят многие. Продукт благотворно отображается на интеллектуальной деятельности и богат витаминами. Обогатить организм полезными веществами при его употреблении будет проще, если научиться правильно хранить и подготавливать орехи. Если понять, как чистить грецкие орехи должным образом, то получится избавиться от дискомфорта в виде скорлупы.

Как правильно очистить грецкий орех от скорлупы

Если перед колкой орехов запастись правильными инструментами, то извлечь ядра будет значительно проще. До того как очистить грецкий орех от скорлупы нужно подготовить конусный орехокол. Это самый удобный и практичный инструмент для работы с толстой кожурой. Прибор поможет предотвратить порчу ядер и не даст скапливаться мусору.
Процесс чистки плодов подразумевает следующие действия:

• Положить орех в специальную чашечку
• Сдавить плод, не прикладывая максимальных усилий
• Извлечь ядра

Важно. При использовании конусного орехокола всего за час получится почистить около 15 кг орехов. Подобный вариант чистки предотвратит образования большого количества мусора.

Щипцы для орехов – еще одна возможность справиться с жесткой скорлупой. В этом случае сохранить ядра целыми не получится.
Этап чистки плодов включает следующие действия:

• Максимально раскрыть приспособление и поместить орех в специальное углубление
• Двумя руками крепко обхватить рукоятки приспособления и сжать. Извлечь скорлупу и ядра, избавиться от мусора

Подобный вариант не всегда подходит для колки, если кожура у плода слишком толстая

Нужно ли мыть уже очищенные грецкие орехи

Срок годности у очищенных орехов значительно ниже, нежели у целых плодов. Если не придерживаться условий, то легко испортить продукт, из-за чего его дальнейшее употребление будет опасным для здоровья. Важно понять, моют ли грецкие орехи после очистки. Отобрав качественные ядра, удастся не навредить здоровью. Для этого следует предварительно рассмотреть орехи и выбрать для дальнейшей мойки цельные ядра без неприятного цвета.
Очень важно не забыть промыть продукт в холодной воде. Подобный метод позволит избавиться от пыли и маленьких кусочков скорлупы. После этого компонент кладут на полотенце и высушивают. Перед употреблением орехов их нужно слегка обжарить на сковороде или же положить в духовку на противень при средней температуре (ненадолго). Приступать к употреблению продукта после этого можно без риска для здоровья.

Правила и срок хранения очищенных грецких орехов

Нужно помнить, что при длительном сроке хранения орехи теряют свои полезные свойства. Лучшие условия для хранения очищенных грецких орехов – это морозильная камера или же холодильник. В первом случае срок годности продукта составляет два года. Если держать продукт в холодильнике, то срок хранения очищенных грецких орехов будет около 9 месяцев. Лучше всего для хранения выбирать пластиковую или стеклянную емкость.
Если возникла необходимость держать орехи в скорлупе, то продукт также нужно предварительно подготовить. Для этого плоды держат в теплой духовке в течение 60 мин. Подобная предосторожность позволит избавиться от лишней влаги. Держать орехи в скорлупе лучше в коробке или же полотняных мешочках. Температура должна быть не более 15 градусов, в темном месте.

Важно! Если держать орехи в мешке на балконе, то легко привести продукт в негодность. В этом случае ядра могут заплесневеть, из-за высокой влажности.

Как очистить грецкий орех легко и быстро

Если в доме нет специального конусного орехокола или щипцов, то на помощь придут подручные инструменты. Тем, кто еще теряется в догадках как легко очистить грецкие орехи нужно взять молоток. Всего один удар по скорлупе позволит извлечь наружу ядра.
При помощи ножа или плоскогубцев будет также несложно справиться с задачей. В первом случае нож нужно поставить острием в отверстие между скорлупой и повернуть прибор в разные стороны, пока она не надколется. Перед тем как очистить грецкие орехи этим способом нужно быть максимально осторожным. Ножом легко порезаться.
Вставив орех в щель между дверью и косяком, также будет не сложно справиться со скорлупой. Подобный метод приведет к появлению мусора, но позволит быстро очистить орех.

Как чистят грецкие орехи на производстве: видео

Не все знают, как промышленно чистят грецкие орехи, поэтому видеоролик позволит детальнее узнать о процедуре. Видео даст возможность понять, каким образом продукт попадает на прилавки магазинов. Все этапы работ проходят при использовании спецтехники, позволяющей ускорить процесс чистки.

Вот даже не знаю, что сказать. Я лично не мою чищеные орехи — так ем. а вообще — если представить, сколько на них всего во время хранения в магазине образоваться и скопиться может — вообще страшно становится.

Ну мыть то вряд ли нужно,свойства понятно что потеряют ну малоли кто их брал,лучше их конечно термической обработке подвергнуть,так все микробы точно погибнут,просто на сковороде без масла слегка поджарить и вс ни каких проблем не будет!

Покупные орехи я прокаливаю. Мыть не вижу смысла, а есть ТАК мне противно — где лежали, какие мужики их трогали, тем более, что мыть руки после туалета многие не считают нужным!

Орехи нужно мыть всегда обязательно,особенно которые продаются сразу очищенными.

Те орехи,которые продаются в скорлупе защищены от всякого рода негативного воздействия,они не испачканы внутри и то перед тем,как их расколоть,если конечно Вы не сорвали их прямо с дерева,то их нужно тоже мыть.

Вс что касается еды продаваемой в магазинах нужно относиться с осторожностью и мыть,варить и жарить вс по нескольку раз и подольше,чем требуется,чтобы как можно больше обезопасить свое здоровье,ведь там не ваша бабушка готовила.

Мыть надо!!! Потом подсушить. Вы когда нибудь видели как их траспортируют или на прилавках их хранят, на складах. И вообще каким способом пересыпают. Это мрак!!!Мягко сказать если орехи оказываются на полу, то их и собирают с пола. Не уверена, что пол чистый, особенно на складах где орехи. А где орехи — там и мыши и крысы. И кто эти фпсовщики? Это же не больница, где стерильность. А теперь представьте, эти орехи, которые не понятно где валялись, не понятно кем, как и чем берутся в руки. И эти орехи вы едите, а самое страшное даете детям. Орехи мыть нужно, под струей воды, и потом подсушивать, либо на сушилке, либо на сковороде.

Мне кажется что мыть их нет смысла. Ведь они потеряют свою ценность, внешний вид.

Думаю, как и фрукты, орехи тоже лучше мыть, как минимум пыль смоется. К тому же, в некоторых сортах бывает горчинка во вкусе, а если обдать кипятком, она исчезает. А кедровые, например, вообще лучше очищенными не покупать если их ничем не обработали, то они и сами в таком виде долго не хранятся, а если все-таки обработали, то их нельзя есть как раз из-за этой химии.

Если я покупаю на вес в супермаркете — мою. потом ещ на секунду в кипяток опускаю. Потом растилаю на полотенечко, чтоб влага ушла. Ну не спокойно мне из немытыми кушать. Особенно когда вижу, что руками некоторые лазают там в этих отсеках с орехами, семечками…

Учитывая условия, в которых они хранятся, мой ответ quot;ДАquot;. Все таки их чаще продают выходцы из Средней Азии (многие их которых тут не официально и нет уверенности что они здоровы), везут их большими мешками в антисанитарных условиях. И хотя я покупаю их через СП (упаковка от завода) или у надежной женщины-узбечки. Кстати именно она настоятельно советовала всю продукцию (сухофрукты, орехи) мыть (ошпаривать кипятком) перед употреблением.

Для лучшего усвоения я не только мою орехи, но и подсушиваю их потом в духовке или на сковороде (сухой). Грецкие орехи в моей семье любят жаренными, а если их в горячем виде обсыпать немного сахарной пудрой…

Орехи нужно мыть , как и фрукты, которые мы покупаем для себя на рынках или в магазинах.

Бактерии и вирусы не дремлют. Они сегодня везде.

Потому приобретенные чищенные орехи лучше на мгновение ошпарить кипятком, а после того, как остынут и просушатся употребить в пищу.

Вопрос в том, в каком состоянии орехи пребывают на прилавке. Если они расфасованы в пакеты или же находятся в полиэтиленовом мешке, открытом только сверху, надобность в их мытье отсутствует. Если же орехи лежат просто в открытой коробке и продаются на рынке под открытым небом, я думаю не мешало бы их промыть, если у вас не достаточно сильный иммунитет. Если же иммунитет у вас в норме, особого вреда не будет, если вы не помоете орехи перед употреблением, так как бактерии, которые могут на них осесть не представляют особой опасности для организма человека.

В целях дезинфекции можно и помыть, но простой водой вы ничего не смоете, кроме пыли. А если помыть водой орех, то он может оциреть, изменить немного вкус. Лучше всего немного прогреть на сковороде, а потому уж есть.

Особенности питания кормящей матери — Доказательная медицина для всех

Лактация. Общие сведения

Лактация очень устойчивый процесс, и не смотря на сложившиеся стереотипы, не так много факторов могут бесповоротно остановить выработку молока у молодой мамы.

Объем выработки зависит не столько от молочной железы или организма матери в целом, сколько от потребности ребенка в молоке. В среднем, после того как лактация устоялась, кормящая мать вырабатывает от 750 до 800 мл молока в сутки, но объемы выработки могут достигать 2000 мл и более. Подобные объемы молока наблюдаются не только при гиперлактации, но и у женщин с двойней или тройней.

В первые два дня после родов объем выработки низок, но со временем начинает вырабатываться больше молока. В исследованиях показано, что:  

• через 6 месяцев кормления в среднем вырабатывается 769 мл молока (от 335 до 1144) 
• через 9 месяцев — 637 мл (от 205 до 1185) 
• через 12 месяцев — 445 (от 27 до 1154) мл в день 

При этом объем выработки молока зависит от потребностей ребенка. Чем больше ребенку нужно молока, тем больше организм матери может его выработать.

Питание кормящей матери. Общие сведения.

Кормление ребенка грудным молоком приводит к дополнительным потерям организмом матери энергии и питательных веществ. Женский организм имеет удивительную способность вырабатывать достаточное количество молока, даже если кормящая мать не доедает, например:

• Рацион питания матери, как правило, не влияет на количество и качество белка в грудном молоке даже в группах населения, страдающих от недоедания 
• Доля жиров в рационе матери оказывает минимальное влияние на количество жирных кислот в материнском молоке; но тип жира, потребляемого матерью, влияет на состав жиров в грудном молоке 
• Рацион питания матери, по-видимому, не влияет на содержание холестерина и фосфолипидов в материнском молоке 

Но это не значит, что можно не заботиться о своем рационе, питание кормящих матерей имеет существенную специфику

Здоровые младенцы, которых кормят по требованию, как правило, стимулируют выработку нормальных объемов молока, хорошо растут, набирают нормальную массу тела, несмотря на индивидуальные различия в режимах кормления. Добавление заменителей молока или твердой пищи снижает потребность младенцев в грудном молоке и, таким образом, снижает выработку молока

Энергетическая ценность питания при грудном вскармливании

Потери энергии при грудном вскармливании (а проще говоря, потребности в дополнительной энергии) составляют не более 500 ккал в сутки.

Возьмем для примера женщину 25 лет ростом 165 см весом 63,5 кг — со средней физической активностью она должна потреблять в сутки 2190 ккал. Та же женщина, но кормящая грудью, должна потреблять на 400-500 ккал в день больше, т.е. 2590 – 2690 ккал.

Из приведенного примера понятно, что потребность в энергии зависит от возраста, образа жизни, исходного веса. Ниже представлена таблица, позволяющая оценить ваши потребности в калорийности питания

Расчетные потребности в калориях женщин репродуктивного возраста (небеременных, не кормящих)

Возраст (лет)	Сидячий образ жизни (ккал/сутки)	Умеренно активный (ккал/сутки)	Активный (ккал/сутки)
15–18	1800	2000	2400
19–25	2000	2200	2400
26–30	1800	2000	2400
31–50	1800	2000	2200
51–55	1600	1800	2200

Эти оценки основаны на уравнениях расчетных энергетических требований с использованием контрольных значений роста (среднего) и контрольного веса здоровых, небеременных и некормящих для каждой возрастной группы.

Так с момента рождения и до полугода организм кормящей женщины нуждается в 330 дополнительных килокалориях.

С 7 до 12 месяцев в 400 дополнительных килокалориях.

Возмещение оставшихся 100-170 килокалорий обеспечивается набранной за период беременности массой тела.

Количество необходимой жидкости

За сутки в среднем продуцируется 750 – 800 мл молока. Обычно это не требует специального увеличения потребления жидкости. Достаточно пить тогда, когда хочется, и не доводить до появления признаков обезвоживания (потемнение мочи, сухость во рту, редкое мочеиспускание). Некоторые врачи рекомендуют держать в пределах досягаемости стакан жидкости (не содержащей кофеина).

Рекомендуем ознакомиться со статьями: Сколько нужно пить воды и Обезвоживание 

Потребность организма кормящей матери в основных питательных веществах

Белки

Рекомендованная норма белка в период кормления грудью составляет 71 грамм, что на 25 граммов больше обычной нормы потребления белка здоровой женщиной. В этих рекомендациях исходят из того, что кормящая мать вырабатывает 780 мл молока в сутки. Среднее содержание белка в грудном молоке 10 г/л

Жиры и углеводы

Рекомендации по жирам и углеводам не отличаются от таковых для некормящих женщин. Несмотря на отсутствие убедительных доказательств, Американская академия педиатрии рекомендует кормящим женщинам принимать от 200 до 300 мг омега-3. Одной-двух порций рыбы в неделю достаточно, чтобы обеспечить это количество омега-3. О том, какую рыбу можно употреблять, а какую стоит ограничить — читайте ниже.

Витамины и микроэлементы

Обычно здоровая кормящая мама, которой обеспечен сбалансированный рацион питания не нуждается в дополнительных витаминах и микроэлементах. Расскажем о том, какова потребность организма во время лактации в основных питательных веществах.

Жирорастворимые витамины

Во время кормления грудью возрастает потребность в витаминах А и Е. Через шесть месяцев потребность в этих витаминах возвращается к исходным показателям.

Потребность матери в витамина D и К не возрастает в период лактации, однако грудное молоко не обеспечивает достаточного количества D и K для удовлетворения потребностей младенца. Обычно витамина К назначают младенцам при рождении. Витамин D младенцы должны получать дополнительно.

Водорастворимые витамины

Рекомендуемые суточные нормы витамина C и B для кормящих женщин превышают таковые для женщин, не кормящих грудью. В этих рекомендациях учитываются потери витаминов с молоком и их биодоступность.

Рекомендуемая норма некоторых витаминов в рационе питания кормящей матери

	Рекомендации для здоровых женщин	Секреция молока	Эффективность	Рекомендации для кормящей матери
Витамин C	75 мг/сут	40 мг/сут	85 процентов	120 мг/сут
Тиамин	1.1 мг/сут	0.16 мг/сут	0.1 мг/сут	1.4 мг/сут
Рибофлавин	1.1 мг/сут	0.3 мг/сут	0.1 мг/сут	1.6 мг/сут
Ниацин	14 мг/сут	1.4 мг/сут	1 мг/сут	17 мг/сут
Витамин B6	1.3 мг/сут	0.1 мг/сут	0.48 мг/сут	2 мг/сут
Фолиевая кислота	400 мкг / день	66 мкг / день	66 мкг / день	500 мкг / день
Витамин B12	2 мкг / сут	0,33 мкг / сут		2,8 мкг / сут

Кальций: во время кормления грудью может возрасти потребность в кальции, необходимо следить, чтобы в сутки в организм поступало не менее 1000 мг кальция (для подростков эта норма составляет 1300 мг в сутки).

Таблица содержания кальция в некоторых продуктах питания  

Продукт	Содержание кальция в мг
Молоко 100 мл	150 мг
Йогурт 150 г	230 мг
Сыр 100 г	600 – 1000 мг (чем тверже сорт сыра, тем больше он содержит кальция)
Творог 1 чашка	260 мг
Зеленый салат (листья), шпинат 1 чашка	100 – 270 мг
Соевое молоко 1 стакан	100 мг

Если кормящая мать не употребляет продукты животного происхождения (веган), то необходимо принимать витамин В12

Витамин Д: усвояемость кальция зависит от достаточного поступления в организм витамина Д. суточная потребность кормящей матери в витамине Д составляет 800 МЕ. Если кормящая мать проживает в регионе с недостаточным количеством солнечных дней, то следует обсудить с врачом необходимость другого источника витамина Д.

Рекомендуемая суточная норма кальция не увеличивается во время кормления грудью, потому, что вызванная кормлением грудью потеря костной массы не предотвращается увеличением потребления кальция. Потеря костной массы восстанавливается после отлучения от груди.

Например, в одном отчете потеря костной массы во время лактации была аналогичной при приеме добавок кальция (1 г в день) и плацебо. Восстановление потери костной массы происходило с возобновлением менструации и отлучением от груди.

Аналогичным образом, другое рандомизированное исследование среди женщин в послеродовом периоде не выявило разницы в минеральной плотности костей при приеме добавок кальция. Более того, на содержание кальция в грудном молоке не влияет потребление кальция матерью, поскольку повышенная мобилизация костей и снижение экскреции с мочой обеспечивают кальций, необходимый для производства молока. Всасывание кальция в кишечнике не увеличивается.

Минеральная плотность костей и снижение экскреции фосфора и магния с мочой также не зависят от рациона питания во время лактации. Таким образом, диетические рекомендации по содержанию фосфора и магния такие же, как и для женщин, не кормящих грудью.

Цинк, йод и селен. Рекомендации для этих микроэлементов умеренно выше во время кормления грудью, чем для небеременных женщин, не кормящих грудью, чтобы компенсировать их секрецию в грудное молоко

Железо: обычно в течение 4-6 месяцев у кормящей женщины не бывают менструальных кровотечений, и потребности в дополнительном поступлении железа нет. Однако, если есть послеродовая железодефицитная анемия, то возможна необходимость в назначении препаратов железа.

К сведению: грудное молоко содержит от 0,3 до 1,0 мг/л железа, но имеет высокую биодоступность (50 процентов). Напротив, патентованные формулы, содержащие железо, обычно содержат 12 мг / л железа, но имеют низкую биодоступность (от 4 до 6 процентов). Дефицит железа у материя является фактором риска возникновения железодефицита у ребенка. Подробнее.

Рекомендуемые нормы потребление и допустимые верхние пределы витаминов и микроэлементов для взрослых беременных и кормящих женщин

	Рекомендованные нормы		Верхние пределы нормы для беременных и кормящих женщин
	Беременные женщины	Кормящая женщина
Жирорастворимые витамины
Витамин А	770 мкг	1300 мкг	3000 мкг
Витамин Д	600 международных единиц (15 мкг)	600 международных единиц (15 мкг)	4000 международных единиц (100 мкг)
Витамин Е	15 мг	19 мг	1000 мг
Витамин К	90 мкг	90 мкг	ND
Водорастворимые витамины
Витамин C	85 мг	120 мг	2000 мг
Тиамин	1,4 мг	1,4 мг	ND
Рибофлавин	1,4 мг	1,6 мг	ND
Ниацин	18 мг	17 мг	35 мг
Витамин B 6	1,9 мг	2 мг	100 мг
Фолиевая кислота	600 мкг	500 мкг	1000 мкг
Витамин B 12	2,6 мкг	2,8 мкг	ND
Минералы
Кальций	1000 мг	1000 мг	2500 мг
Фосфор	700 мг	700 мг	4000 мг
Утюг	27 мг	9 мг	45 мг
Цинк	11 мг	12 мг	40 мг
Йод	220 мкг	290 мкг	1100 мкг
Селен	60 мкг	70 мкг	400 мкг

Некоторые продукты питания, которые следует ограничить кормящей маме

Рыба: почти все морепродукты содержать следовые количества ртути. Это абсолютно безопасно для взрослого человека, но может быть опасным для ребенка. Необходимо ограничить употребление рыбы до 150 грамм в неделю.

В тоже время рыба и моллюски являются источником необходимых жиров, таких, как омега-3. Свести к минимуму поступление ртути в организм можно отказавшись от некоторых видов рыб, таких как щука и скумбрия. Ниже представлена таблица, в которой указаны виды рыб с низким содержанием ртути. Для сравнение приведены некоторые виды рыб (экзотических для наших широт) с повышенным содержанием этого металла.

Рекомендации по употреблению рыбы кормящей матерью от FDA: кормящей матери следует употреблять от 200 до 300 грамм рыбы в неделю. Следует воздерживаться от сортов рыб с высоким содержанием ртути (см. таблицу ниже). Изучите содержание ртути в рыбах характерных для вашего региона. Если такой информации нет, то вы можете съесть не более 150 грамм этой рыбы в неделю.

Уровни ртути в промысловой рыбе и моллюсках

Разновидность	Концентрация ртути
Рыба и моллюски С САМЫМ ВЫСОКИМ содержанием ртути
Королевская скумбрия	0.730
Акула	0.988
Рыба-меч	0.976
Рыба и моллюски с низким содержанием ртути
Анчоусы	0.043
Масляная рыба	0.058
Сом	0.049
Краб	0.060
Раки	0.033
Камбала	0.045
Хек	0.014
Сельдь	0.044
Лобстер	0.09
Скумбрия Атлантическая	0.050
Кефаль	0.046
устрица	0.013
Лосось (свежий / замороженный)	0.014
Сардина	0.016
Гребешок	0.050
Кальмар	0.070
Тилапия	0.010
Форель (пресноводная)	0.072
Тунец (консервированный, светлый)	0.118
Уровни ртути в другой рыбе и моллюсках
Карп	0.14
Морской окунь (все виды)	0.465
Палтус	0.252
Лобстер (вид неизвестен)	0.169
Окунь (пресноводный)	0.14
Тунец (свежий / замороженный, все)	0.383
Тунец (свежий / замороженный, вид неизвестен)	0.414

Алкоголь

Алкоголь проникает в грудное молоко. Информация о безопасной дозе алкоголя спорна. Если кормящая мама употребила стандартную дозу алкоголя (300 мл пива или 150 мл вина или 50 мл крепких алкогольных напитков), то следует воздержаться от кормления в течении двух часов, если доза алкоголя была больше, то следует воздержаться от кормления еще два часа на каждую стандартную дозу алкоголя

Кофеин: кормящая мама может употреблять кофе, Американская педиатрическая ассоциация рекомендует употреблять не более 2-3 чашек кофе в день. Следует знать, что даже при употреблении рекомендованных доз кофе, ребенок может стать беспокойным и возбужденным. Со временем такая реакция у ребенка пройдет.

Табак: дети, родители которых курят, имеют повышенный риск заболеваемости астмой, пневмонией, отитом и синдромом внезапной младенческой смерти. Потому следует воздержаться от курения табака. Но лучше кормить грудью, даже если не удалось отказаться от этой пагубной привычки, чем переводить из-за этого ребёнка на питание искусственными смесями.

Кормление грудью и некоторые пищевые особенности

Если кормящая мать питается правильно, то в скором времени отмечается потеря веса, набранного во время беременности. Это никак не отражается на возможности кормить грудью.

Кормление грудью лишний вес.

После того, как лактация установилась, женщины с избыточных весом могут ограничить потребление энергии для снижения веса. Для достижения этой цели достаточно ограничить потребление энергии на 500 ккал в сутки. Этот уровень абсолютно безопасен для возможности кормления грудью и позволяет обеспечить снижение веса. Следует обратить внимание на то, что только физические нагрузки не достаточны для снижения веса.

Кормление грудью и вегетарианство

Кормящие матери, соблюдающие вегетарианскую диету, должны осознавать потенциальный риск дефицита минералов, белков и витаминов. В зависимости от степени диетических ограничений (например, ово- или лакто-вегетарианские), могут потребоваться добавки кальция, витамина D и B12, чтобы обеспечить рекомендуемое потребление этих питательных веществ.

Здоровым женщинам, которые не едят мясо, курицу, рыбу или молочные продукты, необходимо принимать витаминные добавки, содержащие витамин B12 . Большинство имеющихся в продаже поливитаминов содержат адекватную дозу B12.

Питание матери и аллергия у ребенка

Считается, что ограничение употребления с пищей определенных продуктов, таких как арахис, молоко и яйца, во время кормления грудью, снижает частоту атопических и аллергических заболеваний у детей, но убедительных доказательств такого подхода нет.

Общие рекомендации по питанию при грудном вскармливании большинства профессиональных сообществ; женщинам следует придерживаться своего обычного рациона во время кормления грудью. Тем не менее, для матери, у которой уже есть ребенок с аллергией на арахис, разумно избегать арахиса при грудном вскармливании следующего ребенка, поскольку по крайней мере одно исследование обнаружило повышение риска аллергии на арахис у последующих детей, а арахис не является основным продуктом питания.

Арахис при грудном вскармливании: польза и опасения

Содержание статьи

Полезные свойства арахиса

Арахис (иначе его называют «земляной орех») обладает массой полезных свойств для мамы и ее малыша. Так, например, совсем недавно ученые выяснили, что он обладает мощными антиоксидантными свойствами и уступает в этом качестве только гранату. Перечислим основные свойства продукта, оказывающие благотворное влияние на организм.

• Нервная система. Благодаря большому количеству витаминов группы В происходит активизация нейронов, что немаловажно для молодой мамы и ее малыша.
• Сердечно-сосудистая система. Повышение тонуса кровеносных сосудов благотворно влияет на кровообращение. Кроме того, содержащиеся в нем вещества помогают избавляться от «плохого» холестерина.
• Эндокринная система. Способствует снижению уровня сахара в крови (если, конечно, орешки не в составе шоколадных батончиков), благодаря элементу триптофану, вырабатывается серотонин — гормона хорошего настроения. Это — природный антидепрессант.
• Желудочно-кишечный тракт. Высокое содержание клетчатки улучшает работу пищеварительной системы.

Американская Академия педиатрии не находит причин полностью отменять арахис при ГВ. Даже пара ядрышек благодаря растительному белку делают грудное молоко более насыщенным и питательным для ребенка.

Вот какие полезные вещества содержатся в орехе.

• Витамины. РР, В1 (отвечает за энергообмен), В2 (обмен веществ, синтез гемоглобина), В5 (синтез антител, восстановление клеток), В6 (регулирует нервную систему, налаживает углеводный обмен), В9 (фолиевая кислота, способствует нормальным функциям клеток и образованию эритроцитов), С (антиоксидант), Е (укрепляет иммунитет).
• Макро- и микроэлементы. Кальций и фосфор (для здоровья костной системы), калий, магний (укрепляют нервную систему), натрий (для мышц, крови, кислотно-щелочного баланса), железо, марганец и медь (для кровеносной системы), цинк (участвует в синтезе гормонов), селен (регулирует обмен веществ).
• Пищевая ценность. В 100 граммах продукта — 552 килокалории, 26 г белков, 45 г жиров и 10 г углеводов.

Когда нужна осторожность

Планируя свой рацион, вы наверняка задумываетесь, можно ли кормящей маме арахис, и если да, то сколько? Эти орешки есть можно и нужно, но с большой осторожностью, так как они могут негативно повлиять на ребенка.

• Аллергия. Арахис является едва ли не самым сильным и распространенным аллергеном среди продуктов, способным при неумеренном употреблении вызвать серьезные реакции — от высыпаний до отека Квинке и бронхоспазма. Педиатры Великобритании советуют: если вы кормите грудью, лучше не пробовать бобы в первый месяц жизни малыша, когда его пищеварительная система плохо сформирована.
• Высокая жирность. При кормлении новорожденного (первые 4 недели жизни) арахис может вызвать расстройство пищеварения. После месяца можно попробовать 2-3 штуки и посмотреть на реакцию ребенка. Если нет колик, можно продолжать употребление.
• Повышение аппетита. Повышенное выделение желудочного сока может возникнуть не только у мамы, но и у малыша, что приведет к большому аппетиту и быстрому набору веса (особенно при склонности к полноте). Поэтому, решая вопрос, можно ли арахис при ГВ именно в вашем случае, стоит также обратить внимание на «весовую категорию» — свою и ребенка.
• Противопоказания. Варикозное расширение вен, подагра, артроз, артрит.

Консультант по естественному вскармливанию Наталья Разахацкая: «Аллергия возникает у некоторых лишь на сырой арахис. На жареный, как правило — нет». Действительно, если орешки обжарить и очистить от красной шелухи (в основном именно в ней и содержатся вредные вещества), риск аллергии сводится почти к нулю.

Секреты употребления при грудном вскармливании

Можно ли арахис при грудном вскармливании — вопрос сугубо индивидуальный. В любом случае, более 10 бобов в день кушать не стоит. Но если в семье кто-то (в том числе отец ребенка) страдал или страдает аллергией на этот продукт, если у ребенка проявлялась любая пищевая чувствительность — вам стоит избегать арахиса.

Итак, при должной осмотрительности все будет в порядке, но стоит подойти к выбору продукта очень тщательно.

• Где покупать. Лучше в крупных торговых сетях, герметично упакованный.
• Внешний вид. Чистый, сухой орех, без горького запаха, сколов, белого налета. Если боб в скорлупе — он не должен «греметь» внутри (это признак пересушивания).
• Хранение. В холодильнике, а если у вас большой запас, то в морозильной камере, чтобы избежать появления плесени.

Диетологи советуют: лучше всего есть арахис при лактации не отдельно, а в качестве ингредиента различных блюд — например, несколько дробленых ядрышек в салате. Он намного лучше усваивается «в компании» клетчатки и витаминов, которые вы получаете с зеленью, фруктами, овощами («не дружит» он только с помидорами).

Подводя итог по вопросу, можно ли арахис кормящей маме, ответим: можно, но с особой осторожностью и в ограниченных количествах, принимая во внимание индивидуальные особенности, свои и малыша.

Распечатать

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

особенности употребления, в том числе жареных орехов и арахисовой пасты

Арахис культурный или земляной орех — это невысокое растение семейства Бобовые. Плоды арахиса представляют собой бобы, внутри которых находятся от 2 до 4 орешков. Постепенно они наклоняются к земле, зарываются в неё и дозревают. По своему составу арахис очень близок к другим орехам, в нём также много белков, жиров, различных витаминов, макро- и микроэлементов. При употреблении в пищу этих плодов организм кормящей мамы может извлечь из них немало полезных веществ. Но необходимо знать, что данный продукт может вызвать и негативную реакцию у малыша, поэтому женщине нужно соблюдать определённые правила при введении в свой рацион арахиса.

Состав арахиса и его полезные свойства

Период беременности и кормление грудью требует от матери дополнительных ресурсов. Женщине рекомендуется разнообразно и правильно питаться, чтобы оставаться здоровой и обеспечивать рост и развитие своего ребёнка. Употребляемые в пищу продукты должны положительно воздействовать на организм и обладать биологической ценностью. Состав арахиса непосредственно определяет его свойства, а те, в свою очередь, влияют на кормящую маму и вырабатываемое ею молоко.

Арахис содержит множество полезных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов

Таблица: пищевая ценность арахиса

СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТА	СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ В 100 Г	% ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ ДЛЯ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ
Белки	26 г	19%
Жиры	45 г	49%
Углеводы	10 г	3%
Пищевые волокна	8 г	41%
Вода	8 г	0.3%
Калории	560 кКал	21%

Таблица: основные витамины и минеральные вещества в составе арахиса и их польза для малыша и мамы

НУТРИЕНТЫ	СОДЕРЖАНИЕ В 100 Г	% ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ ДЛЯ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ	ПОЛЬЗА ДЛЯ МАТЕРИ И РЕБЁНКА
Витамин В1 (тиамин)	0.7 мг	41%	поддерживает нервную систему и пищеварение; замедляет старение клеток организма; присутствует в составе ферментов; необходим для работы сердечно-сосудистой системы; нормализует аппетит.
Витамин В2 (рибофлавин)	0.1 мг	5%	нужен для здоровья кожных покровов и слизистых оболочек; участвует в процессе синтеза ферментов; задействован в дыхании; необходим для работы пищеварительной и нервной систем; помогает адаптироваться зрительным анализаторам к темноте и восприятию света.
Витамин В4 (холин)	52.5 мг	11%	препятствует повреждению клеток; без него не обходится образование нервных волокон; регулирует содержание в крови холестерина; защищает сердечно-сосудистую систему и печень; нужен для репродуктивной системы; задействован в процессе пищеварения; необходим для развития центральной нервной системы ребёнка.
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	1.77 мг	25%	участвует в работе сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем; с его помощью синтезируются антитела; препятствует возникновению аллергических реакций; способствует уменьшению жировых запасов в организме; необходим для синтеза гемоглобина, гормонов роста, а также половых.
Витамин В6 (пиридоксин)	0.35 мг	14%	нужен для пищеварительной системы; участвует в обмене веществ; помогает нервной системе справляться со стрессовыми ситуациями; необходим для образования эритроцитов и ферментов.
Витамин В9 (фолиевая кислота)	240 мкг	48%	обеспечивает функции костного мозга; необходим для пищеварения; участвует в синтезе нуклеиновых кислот и белка; поддерживает деление клеток и их рост; защищает сердечно-сосудистую систему.
Витамин C (аскорбиновая кислота)	5.3 мг	4%	задействован в процессе свёртывания крови; помогает предотвратить аллергические реакции; укрепляет стенки мелких кровеносных сосудов; препятствует возникновению воспалений; необходим для усвоения железа.
Витамин Е (альфа токоферол)	10 мг	53%	это отличный антиоксидант; поддерживает здоровье кожи; нужен для работы половых желёз; является стабилизатором клеточных мембран; улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР (никотиновая кислота)	19 мг	82%	участвует в синтезе аминокислот; задействован на работе нервной системы и желудочно-кишечного тракта; поддерживает окислительно-восстановительные реакции; обеспечивает нормальный рост тканей и здоровье кожных покровов.
Калий, K	660 мг	26%	регулирует водно-солевой баланс; необходим для работы сердечной мышцы; помогает передавать нервные импульсы; задействован в обмене веществ и поддержании осмотического давления.
Кальций, Ca	76 мг	5%	является главной составляющей костей; необходим для правильного формирования зубов; задействован в процессе свёртывания крови и делении клеток; участвует в образовании ферментов и гормонов; без него не обходится сокращение мышц; способствует стрессоустойчивости; обеспечивает деятельность нервной системы.
Магний, Mg	180 мг	40%	обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы; участвует в образовании костных клеток; нужен для работы центральной нервной системы; задействован в пищеварении и обмене веществ; помогает усваивать кальций и калий; поддерживает иммунную систему.
Фосфор, Ph	350 мг	35%	задействован в работе нервной системы; участвует в делении клеток; поддерживает кислотно-щелочной баланс; необходим для костей и зубов.
Железо, Fe	5 мг	28%	присутствует в ферментах, гормонах и эритроцитах; участвует в процессе дыхания; поддерживает иммунную систему.
Марганец, Mn	1.93 мг	70%	необходим для процесса кроветворения; задействован в формировании костей и соединительной ткани; нужен для профилактики сахарного диабета; поддерживает работу витаминов; помогает нервной системе и иммунитету.
Медь, Cu	1144 мкг	82%	входит в состав ферментов; помогает подавить воспалительные процессы; участвует в производстве эритроцитов и гемоглобина; способствует усвоению белков и углеводов; задействован в клеточном дыхании.
Селен, Se	7.2 мкг	11%	помогает организму бороться с инфекциями; препятствует воздействию токсичных веществ на организм; нужен для работы сердечно-сосудистой системы.
Цинк, Zn	3.3 мг	22%	поддерживает обмен веществ; участвует в кроветворении; помогает организму противостоять вирусам; входит в состав многих ферментов.

Употребление арахиса благотворно сказывается на кормящей женщине и способствует обогащению её грудного молока полезными веществами

Ценные качества арахиса при грудном вскармливании

1. Арахис содержит белок, в составе которого присутствуют незаменимые аминокислоты. Такие аминокислоты не могут синтезироваться в организме человека, поэтому они обязательно должны поступать с пищей.
2. Земляной орех богат пищевыми волокнами (клетчаткой). Они благотворно влияют на процесс пищеварения, поддерживают полезную микрофлору в кишечнике, препятствуют возникновению запоров и других заболеваний со стороны желудочно-кишечного тракта.
3. В арахисе очень много антиоксидантов — веществ, способствующих предотвращению процессов свободнорадикального окисления. Антиоксиданты, в том числе витамин Е и фосфолипиды, предупреждают развитие патологий сердечно-сосудистой системы и онкологические заболевания. При этом они способствуют продлению жизни человека.
4. В орехах находится фитостерол. Он обладает свойством уменьшать количество холестерина в организме посредством того, что просто мешает ему всасываться в кишечнике. Считается, что он также препятствует возникновению рака.
5. Присутствующие в арахисе омега-9 и омега-6 жирные кислоты в небольшом количестве полезны для мамы и ребёнка. Они входят в состав клеточных мембран, участвуют в построении миелина нейронов, помогают синтезировать гормоны, имеют противовоспалительные свойства, поддерживают нормальный уровень глюкозы в крови, снижая риск развития диабета. Омега-9 и омега-6 препятствуют возникновению холестериновых отложений в кровеносных сосудах и необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Жирные кислоты благотворно влияют на состояние кожи и слизистых оболочек, помогают бороться со стрессами, положительно влияют на иммунную систему, не дают развиваться раковым клеткам в организме. Но потребление полиненасыщенных жирных кислот должно быть ограничено, иначе они, наоборот, могут принести вред организму.
6. Разнообразные витамины и минералы в составе орешков, конечно, окажут своё благотворное действие на маму и сделают её молоко полезнее для малыша. Учитывая рекомендуемую порцию потребления данного продукта (до 50 г в сутки), кормящая женщина получит из неё более трети от суточной потребности в никотиновой кислоте, меди и марганце, примерно четверть от дневной нормы витамина Е и фолиевой кислоты, довольно много витамина В1, магния, витамина В5, фосфора, железа, калия и цинка.

Видео: популярные врачи о пользе и вреде арахиса

Потенциальный вред арахиса для ребёнка и мамы

Арахис является облигатным (истинным) аллергеном. Это означает, что он относится к тем продуктам питания, которые наиболее часто вызывают аллергическую реакцию, особенно у детей до 3 лет. Большое количество белка в составе земляного ореха может послужить провоцирующим фактором для незрелой пищеварительной системы малыша. Возможно, что у грудничка просто пока ещё отсутствуют необходимые ферменты для переваривания определённых веществ, поступающих с едой.

А иногда аллергия генетически обусловлена и характеризуется индивидуальной непереносимостью какого-либо компонента продукта. Например, если у кого-то из ближайших родственников наблюдалась патологическая реакция на арахис, то вероятность такого же иммунного ответа у самого ребёнка существенно возрастает.

При этом после употребления кормящей мамой орешков младенец становится капризным, у него появляется покраснение кожных покровов, сыпь и опрелости. Губы, веки и носовые ходы могут отекать. Иногда из-за непереносимости арахиса возникают кишечные колики, стул становится более жидким. Заметив у малыша такие симптомы, женщине необходимо исключить земляной орех из своего меню и обратиться за консультацией к педиатру.

При аллергии на арахис кормящей маме также не следует употреблять раков, крабов и креветок, так как и они могут спровоцировать подобную ответную реакцию у ребёнка.

Арахис считается очень аллергенным продуктом, поэтому вводить его в свой рацион при грудном вскармливании нужно с особой осторожностью

Свежий арахис содержит вещества, которые мешают его полноценному перевариванию в желудочно-кишечном тракте. Чтобы продукт лучше усваивался организмом его рекомендуется подвергать термической обработке.

Так как земляные орехи содержат довольно большое количество омега-9 и омега-6 жирных кислот, маме рекомендуется соблюдать норму их потребления. Как говорилось выше, в допустимых дозах эти полиненасыщенные жиры полезны для мамы и малыша, а вот их избыток может послужить причиной возникновения различных патологий. При чрезмерном употреблении орешков возможны нарушения в работе поджелудочной железы, печени и сердечно-сосудистой системы, иногда страдает репродуктивная функция. И конечно, большая калорийность продукта часто способствует набору лишнего веса.

Арахис в виде различных снеков кормящей маме желательно исключить из своего рациона вовсе. Такие перекусы могут вызвать у ребёнка аллергическую реакцию из-за различных вкусовых добавок и других веществ, привнесённых производителем. Солёные, сладкие или обжаренные в масле варианты неполезны ни самой женщине, ни её малышу.

Неочищенный свежий арахис употреблять нельзя! Тёмная кожица защищает его от насекомых, а при попадании в организм человека может вызвать лёгкое отравление (диарею).

Как и когда можно вводить арахис в рацион кормящей мамы

Арахис имеет в своём составе множество полезных веществ, но из-за высокой аллергенности продукта, вводить его в свой рацион в первый месяц жизни ребёнка маме не следует. Земляной орех рекомендуется включать в меню с третьего-четвёртого месяца после родов при отсутствии аллергии у родственников грудничка. В противном случае первый год лучше не употреблять арахис.

Вводить арахис в свой рацион кормящей женщине рекомендуется не ранее третьего месяца жизни малыша

Правила введения арахиса:

1. В течение месяца перед пробой орешков ребёнок должен быть абсолютно здоров и без признаков аллергии.
2. Арахис нельзя вводить в меню совместно с другим новым продуктом единовременно.
3. Первая порция обязательно небольшая (2–3 орешка).
4. В течение 3 дней необходимо наблюдать за реакцией малыша на нововведение.
5. Если аллергические проявления у ребёнка на арахис отсутствуют, порцию постепенно увеличивают до 30–50 г в день.

Перед употреблением свежий арахис рекомендуется подсушить в духовке или обжарить на сухой сковороде. После этого необходимо снять с него кожицу.

Арахисовая паста при кормлении грудью

Витаминный и минеральный состав арахисовой пасты, а также её свойства и влияние на организм очень близки к арахису. Но нужно учитывать, что в данном продукте могут присутствовать различные добавки. Какие именно — зависят от производителя. Поэтому, выбирая пасту, кормящей маме нужно внимательно изучить её состав, указанный на этикетке. Обычно она содержит больше жиров и углеводов, чем сами орешки, из-за добавления растительных масел и сладких сиропов. В результате этого калорийность пасты повышается до 600 кКал.

Арахисовая паста помимо самих земляных орешков может содержать различные добавки, поэтому кормящей маме необходимо обращать внимание на её состав

Женщине необходимо помнить, что привнесённые в пасту вещества могут вызывать аллергическую реакцию, независимую от восприятия малышом арахиса как такового. Следовательно вводить арахисовую пасту в свой рацион нужно постепенно, как новый продукт. Если ребёнок отреагировал на неё положительно, не рекомендуется в дальнейшем менять производителя.

Ежедневная порция арахисовой пасты не должна превышать 30 г. Её можно намазывать на цельнозерновой хлеб или употреблять с фруктами.

Видео: что говорят врачи об арахисовой пасте

Помимо того, что арахис имеет приятный вкус, он ещё очень питателен и обладает множеством полезных свойств. Но кормящей маме нужно помнить и о возможных негативных последствиях для малыша при употреблении этого продукта. Поэтому во время введения в своё меню арахиса или пасты из него женщине необходимо придерживаться рекомендованных правил.

Я родилась в городе Ленинграде. Получила полное среднее образование в школе, после закончила с отличием Акушерский колледж. Проработала 5 лет в больнице. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Можно ли есть арахисовое масло во время кормления грудью?

Грудное вскармливание — золотой стандарт питания для здоровья и благополучия как матери, так и ребенка 2. Чтобы воспользоваться преимуществами, Американская академия педиатрии рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение шести месяцев с продолжением в течение одного года или дольше 2. Привычки питания и образа жизни матери действительно влияют на вырабатываемое ею грудное молоко, и из-за быстрого роста аллергии на арахис среди детей молодые матери могут быть обеспокоены тем, безопасно ли для их детей есть арахисовое масло во время кормления грудью.

Это чрезвычайная ситуация?

Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, немедленно обратитесь за неотложной помощью.

Передача через грудное молоко

Многие вещи передаются через грудное молоко. Пищевые ароматизаторы, никотин, алкоголь и лекарства могут передаваться через грудное молоко. Более того, младенцы, подвергшиеся воздействию различных вкусов через материнское молоко, могут даже стать более предприимчивыми едоками с более сбалансированной диетой, как только они начнут употреблять твердую пищу.Белок в арахисе может передаваться через грудное молоко, но это не означает, что у ребенка разовьется аллергия при контакте с арахисовым белком. Исследование, опубликованное в выпуске «Журнала аллергии и клинической иммунологии» за 2008 год, показало, что в Израиле, где арахис вводится в более раннем возрасте, у еврейских детей в возрасте от 8 до 14 месяцев была значительно более низкая распространенность аллергии на арахис, чем у их сверстников в Соединенное Королевство 4.

• Многие вещи передаются с грудным молоком.
  
• Более того, младенцы, которые подвергаются воздействию разнообразных вкусов через материнское молоко, могут даже стать более предприимчивыми едоками с более сбалансированной диетой, когда они начнут употреблять твердую пищу.

Аллергия

Можно ли есть мускатный орех, если у вас аллергия на орехи?

Согласно AAP, женщинам, не страдающим пищевой аллергией, не нужно избегать таких продуктов в своем рационе во время беременности или кормления грудью. У ребенка может быть реакция на то, что ест мать, что может вызвать газы, диарею, сыпь, сухость кожи, ненормальный стул или беспокойство.Если это произойдет, ведите дневник питания о каждом происшествии и отнесите его своему лечащему врачу, чтобы обсудить возможную связь между определенными продуктами питания и реакциями вашего ребенка.

Польза арахиса и арахисового масла для здоровья

Кормящие матери, которые в целом придерживаются хорошей диеты, способны производить здоровое грудное молоко для своих младенцев, и арахисовое масло, безусловно, можно включить в сбалансированный рацион 2. Оно также бывает ароматным и универсальным и недорого. Арахис — здоровый источник растительного белка и ненасыщенных жиров.Они с низким содержанием холестерина и клетчаткой, чтобы вы чувствовали себя сытыми и удовлетворенными. Клетчатка также помогает в балансе сахара в крови и пищеварении. Арахисовое масло содержит витамины и минералы, включая ниацин, который важен для пищеварительной и нервной систем, выработки энергии и здоровья кожи. Он также содержит антиоксидант витамин Е для защиты клеток и здоровой иммунной системы и фосфор для здоровья костей, зубов и мышц.

Арахис является источником фолиевой кислоты, которая важна для роста тканей и предотвращения родовых осложнений, если вы снова забеременеете.Потребности в фолиевой кислоте выше во время беременности, а арахисовое масло может помочь восстановить нормальный уровень фолиевой кислоты после рождения ребенка.

• Кормящие матери, которые в целом придерживаются правильного питания, способны производить здоровое грудное молоко для своих детей, и арахисовое масло, безусловно, может быть включено в сбалансированный рацион 2.
  
• Они с низким содержанием холестерина и содержат клетчатку, чтобы помочь вам чувствовать себя сытым. и доволен.

Диета кормящей матери

Можно ли есть сырые яйца во время грудного вскармливания?

Кормящим матерям требуется от 450 до 500 дополнительных калорий в день; увеличение немного больше, чем во время беременности.Арахисовое масло может обеспечить дополнительный прирост калорий, необходимый для увеличения энергетических потребностей. Соблюдение диеты, богатой свежими овощами, фруктами, бобовыми, белком, здоровыми жирами и продуктами, богатыми омега-3 жирными кислотами, такими как:

• грецкие орехи
  
• бобы
  
• оливковое масло
  
• лосось
  
• сардины
  
• тунец
  
• водоросли
  
• могут помочь снизить риск аллергии у ребенка

Нет необходимости беспокоиться о том, чтобы есть арахисовое масло во время грудного вскармливания, если в вашей семье не было аллергии на арахис.

«Тройное воздействие»: мама, употребляющая арахис, кормящая грудью и раннее введение арахиса, может помочь защитить детей от аллергии на арахис

16 декабря 2020 г.

(Виннипег, МБ) Новое исследование, проведенное учеными из Университета Манитобы и Университета Макмастера, показало, что употребление арахиса во время грудного вскармливания в сочетании с арахисом детям до 12 месяцев может снизить риск аллергии на арахис к пяти годам.

В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Developmental Origins of Health and Disease ( J DOHaD ), изучалась взаимосвязь между потреблением арахиса матерями, грудным вскармливанием и потреблением арахиса младенцами в развитии сенсибилизации к арахису — раннего признака аллергии. риск.

«Мы называем это« гипотезой тройного воздействия », — говорит старший автор. Доктор Меган Азад , доцент кафедры канадских исследований происхождения хронических заболеваний в Университете Манитобы и содиректор Манитобы. Междисциплинарный центр лактации (MILC) при Исследовательском институте детской больницы Манитобы (CHRIM).

«В настоящее время имеется достаточно доказательств того, что раннее введение арахиса помогает снизить риск развития у ребенка аллергии на арахис, и рекомендации по кормлению грудных детей были обновлены, чтобы отразить это за последние несколько лет.Как человеку, исследующему грудное вскармливание, мне было любопытно, какую роль в этом сценарии может сыграть потребление арахиса мамой, потому что мы знаем, что арахисовый белок может передаваться через грудное молоко ».

В соответствии с предыдущими исследованиями, исследование показало, что у младенцев, которых кормили арахисом в возрасте до одного года, был снижен риск сенсибилизации к арахису в возрасте пяти лет по сравнению с детьми, которые не употребляли арахис в первые 12 месяцев. Разница была существенной (снижение риска на 66%) для младенцев, если они не кормили грудью во время введения арахиса, но еще больше (снижение риска на 88%) в сценарии «тройного воздействия», когда матери вводили арахис рано во время грудного вскармливания и регулярно употреблять арахис.

«Мы не обнаружили прямой положительной связи только грудного вскармливания с повышением чувствительности к арахису», — объясняет д-р Азад. «Однако, если мама кормила грудью, сама ела арахис и рано вводила его своему ребенку, комбинированный эффект всех трех воздействий, казалось, предлагал усиленную защиту от сенсибилизации к арахису и будущего риска аллергии».

В исследовании использовались данные 2759 матерей и младенцев, участвовавших в CHILD Cohort Study (CHILD) — национальном исследовании, в котором наблюдали за тысячами канадских детей еще до рождения, чтобы определить, какие факторы раннего возраста способствуют более позднему развитию аллергии у ребенка. астма, ожирение или другие хронические заболевания.Доктор Азад является одним из руководителей сайта CHILD в Манитобе.

Доктор Малькольм Сирс , почетный профессор Университета Макмастера, директор-основатель CHILD и соавтор исследования, говорит, что эти результаты основываются на растущем количестве данных, полученных от ДЕТЕЙ о важности раннего введения потенциально аллергенных продуктов.

«Наша предыдущая работа показала, что младенцы, которые избегали продуктов из коровьего молока, яиц и арахиса в течение первого года жизни, с большей вероятностью будут сенсибилизированы к этим продуктам в возрасте одного года», — говорит д-р.Sears. «Что касается арахиса, вероятность сенсибилизации у детей, которые избегали его, была почти в два раза выше, чем у детей, потреблявших его до 12 месяцев. Эта новая статья подтверждает преимущества раннего введения этих потенциально аллергенных продуктов ».

В 2019 году исследователи CHILD опубликовали доказательства того, что младенцы, которые не употребляли арахис в первые 12 месяцев жизни, имели более чем в четыре раза больше шансов заболеть клинической аллергией на арахис к трем годам. Особый интерес вызвало открытие, что дети, которые не добавляли арахис в свой рацион к 18 месяцам, в семь раз чаще страдали аллергией на арахис по сравнению с детьми, которые начали употреблять его до девяти месяцев.

«Это говорит нам о том, что даже если арахис не будет введен до достижения возраста 12 месяцев, его все равно следует ввести как можно скорее», — говорит д-р Сирс.

По словам доктора Азада, бумага J DOHaD вносит важный вклад в решение загадки аллергии на арахис. Несмотря на то, что необходимы дальнейшие исследования, текущие результаты подтверждают рекомендации, рекомендующие раннее введение арахиса для профилактики аллергии, и вносят новые доказательства того, что потребление арахиса матерями и грудное вскармливание могут еще больше усилить этот защитный эффект.

«Мы надеемся, что это исследование может в конечном итоге внести вклад в разработку добавок или терапевтических средств для матерей, которые не могут безопасно употреблять арахис, и для младенцев, которых нельзя кормить грудью», — говорит д-р Азад.

Есть арахис во время грудного вскармливания может помочь предотвратить будущую аллергию у детей — так что да, ешьте это Риз

Ни для кого не секрет, что одна из самых страшных составляющих рождения детей — это не знать, какие проблемы со здоровьем возникнут в будущем. Хотя наука быстро развивается и позволяет многим родителям быть достаточно подготовленными ко многим проблемам со здоровьем, которые могут быть у их детей, не все так легко диагностировать.И поскольку в наши дни у многих детей диагностируется какая-то аллергия, неудивительно, что исследования в этом вопросе расширились. А теперь исследование показало, что употребление арахиса во время грудного вскармливания может помочь предотвратить будущую аллергию у детей — и это довольно круто.

Исследование, проведенное с помощью Исследовательского института детской больницы Манитобы и Университета Манитобы, показало, что матери, которые ели арахис во время грудного вскармливания или позволяли своим детям есть арахисовые продукты в молодом возрасте, фактически работали на снизить вероятность того, что у их ребенка впоследствии разовьется аллергия на арахис.

В исследовании под метким названием «Снижение риска сенсибилизации к арахису после контакта с ними при грудном вскармливании и раннем введении арахиса» было обследовано 347 детей, родившихся в Ванкувере, и их мам спросили, ели ли они арахис во время грудного вскармливания или давали детям арахис. продукты, такие как арахисовое масло, в раннем возрасте.

Джастин Салливан / Getty Images News / Getty Images

Затем, когда детям исполнилось 7 лет, «проводили кожный укол на сенсибилизацию к арахису», согласно исследованию.По результатам:

В 7 лет 9,4 процента детей были сенсибилизированы к арахису. Самый низкий уровень заболеваемости (1,7 процента) наблюдался среди детей, матери которых ели арахис во время грудного вскармливания и непосредственно вводили арахис в возрасте до 12 месяцев.

И действительно, это исследование особенно важно, когда аллергия на арахис может быть смертельной, а арахисовые продукты настолько распространены. Фактически, «в период с 1997 по 2008 год распространенность аллергии на арахис или древесные орехи в США увеличилась более чем в три раза.S. children », по данным исследования и образования по пищевой аллергии.

FARE также обнаружил, что« около 40 процентов детей с пищевой аллергией испытали тяжелую аллергическую реакцию, такую ​​как анафилаксия », что означает, что наличие аллергии на арахис буквально означает проблема, угрожающая жизни, и если ее можно предотвратить, то она должна

Большинство родителей осознают, что отправка своих детей в школу часто открывает множество возможностей для их детей заболеть или заболеть каким-либо заболеванием.И хотя вакцины помогают предотвратить распространение серьезных заболеваний, на самом деле не существует множества предотвратимых мер от пищевой аллергии, включая арахис.

Однако это исследование также показало, что лучший способ предотвратить аллергию на арахис у ваших детей — это есть арахис во время грудного вскармливания. и вводят бобовые в свой рацион в раннем возрасте. Согласно исследованию:

Потребление арахиса матерью во время грудного вскармливания и потребление арахиса младенцем к 12 месяцам в комбинации были защитными, тогда как любое воздействие по отдельности было связано с повышенным риском сенсибилизации.

К сожалению, кажется, что лучший способ действия — как можно больше подвергать своих детей арахису и арахисовым продуктам, пока они не стали слишком старыми. Конечно, это всего лишь одно исследование, поэтому не планируйте весь режим здоровья вашего ребенка вокруг него и обязательно уточняйте у своего педиатра вопросы о диете вашего ребенка. Но если результаты действительно верны и верны для других, не опрошенных, то замечательные люди из Исследовательского института детской больницы Манитобы и Университета Манитобы, возможно, решили огромную проблему.

Итак, если вы хотите, чтобы ваши дети могли избежать неприятностей и опасностей или иметь аллергию на арахис, тогда идите и возьмите банку Джифа, вы все. Возможно, вы делаете своему ребенку одолжение.

Посмотрите новую серию видеороликов Romper, Дневники Romper’s Doula :

Есть орехи во время грудного вскармливания | Привет, материнство

Кормящим матерям обычно требуются дополнительные калории, превышающие потребности до беременности, для поддержания собственного здоровья и производства молока.Выбор орехов в качестве здорового источника белка может обеспечить кормящих матерей необходимыми белками и калориями без хлопот с приготовлением пищи, которые требуются для других продуктов.

Типы орехов

Кормящие матери могут выбирать из множества видов орехов во время грудного вскармливания, включая цельные орехи, ореховое масло и другие ореховые продукты. Многие кормящие матери обеспокоены тем, не вызовет ли употребление орехов или ореховых продуктов аллергию у их детей; однако эксперт по грудному вскармливанию д-р.Джек Ньюман советует, что употребление орехов действительно может снизить риск аллергии и пищевой чувствительности у детей, находящихся на грудном вскармливании, чьи матери едят орехи или ореховые продукты, согласно веб-сайту TheBump.com.

Характеристики

График кормления в возрасте 5 месяцев

Орехи и ореховые продукты широко доступны в обычных продуктовых магазинах, магазинах здорового питания и на некоторых фермерских рынках. Кормящие матери, участвующие в программе WIC, могут выбирать орехи или ореховые продукты как часть своего продовольственного пакета, пока они кормят грудью своих младенцев.Веб-сайт MyPlate Министерства сельского хозяйства США предлагает кормящим матерям часто выбирать орехи из группы белков.

Преимущества

Занятым молодым мамам часто трудно найти время, чтобы приготовить и съесть еду, оставив обе руки свободными, а орехи легко есть одной рукой, держа ребенка на руках или даже кормя его грудью. Орехи, такие как миндаль или кешью, не требуют специальной подготовки для употребления в пищу. Некоторым кормящим матерям сложно получать все калории, необходимые для них самих и для производства молока, а калорийные орехи могут помочь матерям увеличить потребление калорий.Орехи также легко складываются в сумку для подгузников, чтобы быстро и легко перекусить в дороге, пока вы гуляете с ребенком.

Соображения

Еда, которую мамы едят, которая может вызвать расстройство желудка кормящего ребенка

Если ваш ребенок кажется суетливым или у него появляются такие симптомы, как экзема — красная, опухшая или зудящая кожа — заложенность носа или диарея, когда он кормит грудью в течение двух-шести часов После того, как вы съели орехи, у него может быть чувствительность к орехам или аллергия, поясняет сайт Детского центра. Если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, как можно скорее поговорите с педиатром.Возможно, вам придется попробовать элиминационную диету, исключая один продукт из своего обычного рациона каждые два-три дня, чтобы определить, какая пища вызывает симптомы. Однако, прежде чем исключать целые группы продуктов, вам следует поговорить с педиатром вашего ребенка и врачом, чтобы ни у вас, ни у вашего кормящего ребенка не возникло дефицита питательных веществ.

Обнаружение аллергенов арахиса в грудном молоке кормящих женщин | Аллергия и клиническая иммунология | JAMA

Контекст Большинство людей, которые реагируют на арахис, делают это при первом известном воздействии.Потенциальный, но не доказанный способ скрытого воздействия, приводящий к сенсибилизации. к арахису через грудное молоко во время лактации.

Цель Изучить способность материнского пищевого арахисового белка передавать в грудное молоко в период лактации.

Дизайн и установка Клинические исследования проведены в 2 больницах Северной Америки из г. С марта 1999 г. по октябрь 2000 г.

Пациенты Двадцать три здоровых кормящих женщины в возрасте от 21 до 35 лет.

Вмешательство Каждая женщина съела 50 г жареного арахиса, после чего грудь образцы молока собирались с почасовыми интервалами.

Основные показатели результатов Наличие в грудном молоке общего арахисового белка, анализируемого с помощью бутерброда иммуноферментный анализ и 2 основных аллергена арахиса, Ara h 1 и Ara h 2, обнаруженные с помощью иммуноблоттинга анализ.

Результаты Арахисовый белок был обнаружен у 11 из 23 субъектов.Он был обнаружен в 10 субъектов в течение 2 часов после приема и 1 субъект в течение 6 часов. В средняя пиковая концентрация арахисового белка в грудном молоке составляла 200 нг / мл (среднее, 222 нг / мл; диапазон, 120-430 нг / мл). Были обнаружены оба основных аллергена арахиса Ara h 1 и Ara h 2.

Выводы Арахисовый белок секретируется в грудное молоко кормящих женщин после прием пищи матери. Воздействие арахисового белка во время грудного вскармливания это путь скрытого воздействия, который может привести к сенсибилизации лиц из группы риска младенцы.

Распространенность аллергии на арахис за последние годы заметно возросла. ¹ Примерно 1% детей дошкольного возраста в Великобритании и США чувствительны к арахису. ^{2 , 3} Аллергия на арахис — серьезная проблема общественного здравоохранения, поскольку она начинается рано. жизни, часто ассоциируется с тяжелыми или опасными для жизни реакциями и редко решает. ^{4 , 5} Арахис приходится большинство смертельных случаев, связанных с анафилактическим действием пищи. ^{5 -8}

От 72% до 81% людей, у которых есть реакция на арахис, Итак, об их первом известном разоблачении. ^{6 , 9} Поскольку IgE-опосредованные аллергические реакции требуют предварительного воздействия, что приводит к сенсибилизация, более раннее воздействие арахиса в большинстве случаев должно было быть скрытым. Возможные, но недоказанные пути скрытого воздействия включают воздействие в утробе матери. и воздействие арахиса, передаваемого из рациона матери через грудное молоко в период лактации. ^{6 , 10}

Определение путей оккультного воздействия, ведущих к сенсибилизации, быть полезным при разработке стратегии предотвращения сенсибилизации детей группы риска. В этом исследовании мы исследовали способность материнского диетический арахисовый белок, попадающий в грудное молоко во время лактации.

Это исследование было одобрено Комитетом по этике исследований в Сент-Майкле. Больница, Университет Торонто.Здоровые кормящие женщины любого возраста от 21 до 35 лет (медиана 31,1 года), в ответ вызвались участвовать в исследовании к размещенным объявлениям в центрах грудного вскармливания. Критерии включения включены информированные согласие и способность сцеживать грудное молоко через определенные промежутки времени в день протокол. Критерии исключения: известная аллергия на арахис или древесные орехи.

Субъектов проинструктировали избегать приема бобовых в течение 24 часов. перед сбором грудного молока и натощак в течение ночи.Собрано участников грудное молоко в момент 0 утра в день сбора. После первоначальной груди сбора молока, они потребляли 50 г (примерно ½ стакана) жареного арахис. Были приняты строгие меры предосторожности, чтобы избежать перекрестного заражения. Образцы грудного молока собирали через 1, 2, 3, 4, 6, 8 и 12 часов после арахиса. проглатывание. Собирали аликвоты 5 мл грудного молока, центрифугировали до удалить клеточные элементы и хранить при -20 ° C до анализа. Сроки последующих приемов пищи и грудного вскармливания были стандартизированы, чтобы свести к минимуму искажения.

Образцы размораживали и центрифугировали при 8000 g , 15 минут при 4 ° C для удаления жира и клеточного мусора. Арахисовый белок был количественно проанализированы с помощью твердофазного иммуноферментного анализа с набор для тестирования аллергенов арахиса Veratox (Neogen Corp, Лансинг, Мичиган). Грудь молоко добавляли в лунки, покрытые поликлональными кроличьими антителами против арахисового IgG, и инкубируют 10 минут при 22 ° C. Несвязанный белок удалили и хрен добавляли детектирующее антитело, конъюгированное с пероксидазой.Субстрат был добавлен и реакции давали возможность развиваться в течение 10 минут при 22 ° C. Красный стоп-реагент был добавлен, и цвет полученного раствора был измерен при 620 нм.

Образцы грудного молока были смешаны с буфером додецилсульфата натрия (SDS). содержащий 2-меркаптоэтанол, обработанный при 100 ° C в течение 2 минут. Общий белок (20 мкг) наносили на каждую полосу полиакриламида SDS с вертикальной пластиной. гель. Рассасывающиеся гели состояли из 12% мас. / Об. Полиакриламида, с укладкой 4% мас. / Об. гели.Гели запускали при 170 В в течение 55 минут в трис-глициновом буфере.

Белки были электрофоретически перенесены на нитроцеллюлозу Hybond ECL. мембрана (Amersham Pharmacia Biotech, Пискатауэй, штат Нью-Джерси) в полусухом трансблоте аппарат (Bio-Rad Laboratories, Хемел Хемпстед, Англия) в течение 40 минут. при 18 В в Трис-глициновом буфере, содержащем 20% метанола. Перенос белка был контролируется переносом предварительно окрашенных маркерных белков и окрашиванием оставшихся гель с кумаси бриллиантовым синим и мембрана с раствором понсо.

блотов зондировали кроличьими антителами против арахиса. После блокировки с раствором 3% бычьего сывороточного альбумина в трис-буферном физиологическом растворе иммуноблоты инкубировали с разведением кроличьих поликлональных антител против арахиса 1: 1000. антитела в течение 2 минут при 22 ° C. После стирки фосфатным буфером физиологический раствор с твином, добавляли белок G и вращали блоты в течение 2 часов. при комнатной температуре. После промывки блоты подвергали воздействию Bio Max. пленки (Eastman Kodak Co, Рочестер, штат Нью-Йорк) и проявили.

Настоящий арахисовый белок добавляли в грудное молоко и анализировали, как описано выше. Анализ был линейным до концентрации белка арахиса 1000 нг / мл. Добавление стандарта арахиса к грудному молоку дало кривую поглощения, идентичную к этому для арахисового белка в буфере.

Приведены результаты анализов образцов грудного молока от 23 испытуемых. показано на рисунке 1. Арахисовый белок был обнаружен у 11 из 23 человек.Белок арахиса появился в течение 1 часа после проглатывание у 8 из 11 субъектов, в течение 2 часов у 2 из 11 субъектов и было задерживается на 6 часов по 1 теме. Средняя пиковая концентрация арахисового белка в грудном молоке — 200 нг / мл (в среднем 222,3 нг / мл; диапазон 120–430 нг / мл). Арахис белок быстро выводился из грудного молока, за исключением одного пациента, который показал длительное присутствие арахисового белка.

Показан типичный кроличий поликлональный иммуноблот против арахиса. на рисунке 2.Как видно на этом например, было обнаружено распознаваемое количество арахисового белка, которое совпадало с обоими аллергенами Ara h 1 и Ara h 2 в образцах грудного молока. Хотя количество предметов было небольшим, не было различий между 11 секретарями и 12 несекреторами по возрасту (медиана 31,1 и 31,0 года соответственно), времени послеродового периода (медиана, 17 и 21 неделя соответственно) или история атопии (3 против 2 субъектов).

Во многих исследованиях задокументирована реакция субъектов на еду при первом известное воздействие. ^{6 , 9 , 11} Исследование 8 младенцев, вскармливаемых исключительно грудью, описало мультисистемные аллергические реакции. реакции на молоко, яйца или арахис, возникающие при первом известном воздействии. ¹¹ Более поздние исследования показали, что такие реакции становятся все более обычным явлением. ⁶ В 2 исследованиях ^{9 , 12} аллергии на арахис и древесные орехи, реакции при первом известном контакте произошло от 72% до 81% всех случаев. Поскольку сенсибилизация требует предварительного воздействия для выработки аллерген-специфического IgE, сенсибилизирующего во многих случаях разоблачение должно быть скрытым.

Воздействие пищевых аллергенов грудного молока материнского происхождения Считается, что диета ответственна за оккультную сенсибилизацию. ^{6 , 10 , 13 -15} Некоторые пищевые аллергены были обнаружены в грудном молоке кормящих женщин, включая основной аллерген коровьего молока, β-лактоглобулин. ^{16 -19} Время от приема внутрь до максимальной концентрации β-лактоглобулина в груди молоко было от 1 до 6 часов.Два основных яичных аллергена, овальбумин и овомукоид, являются легко переносится с грудным молоком, ^{16 , 20 , 21} пиковые концентрации достигаются через 2-6 часов после приема внутрь. Сходным образом, глиадин из диетической пшеницы определяется в течение 2–4 часов после приема внутрь. ^{22 , 23} Концентрации бычьего β-лактоглобулина (5-800 нг / мл), яичный овальбумин (200 пг / мл-6 нг / мл) и овомукоид (0-2,88 нг / мл), и глиадин пшеницы (5-95 нг / мл) зависят от принятого количества, и пик концентрация в грудном молоке обычно выражается в нанограммах на миллилитр. диапазон. ^{16 , 20 -23}

Долгое время предполагалось, что арахисовые белки секретируются, но никогда были обнаружены в грудном молоке. Теперь мы предоставляем окончательные доказательства секреции. белка арахиса в грудное молоко кормящих женщин. Концентрация арахисового белка содержание в грудном молоке колеблется от 120 до 430 нг / мл, что сопоставимо с уровнями β-лактоглобулина, овальбумина, овомукоида и глиадина, обнаруженных в груди молоко.

Динамика появления белков арахиса, яиц, молока, и пшеница похожи.Белки арахиса появлялись в течение 1-3 часов после внутрь и быстро выводились из грудного молока. И низкомолекулярные, и высокомолекулярные. белки с подвижностями, соответствующими Ara h 1 и Ara h 2 секретировались в грудное молоко в неповрежденном виде. без признаков деградации. Яичный альбумин, β-лактоглобулин и глиадин также появляются в грудном молоке в неразложившейся форме. ^{16 , 21 , 23}

Только часть кормящих женщин (48%) секретировала арахисовый белок в молоко.Аналогичным образом, только от 53% до 63% женщин секретировали β-лактоглобулин и От 59% до 74% женщин выделяли яичный альбумин в грудное молоко после приема внутрь коровье молоко и яйца соответственно. ^{16 , 17,20 , 21} Атопический статус и другие демографические характеристики кормящих женщин имеют не учитывается различная секреция пищевых белков в грудное молоко ни в предыдущих исследованиях, ни в этом исследовании, хотя количество женщин, участвовавших в исследовании, был маленьким. ^{18 , 19}

Несколько исследований документально подтвердили эпидемиологическую связь между повышенное потребление арахиса беременными и кормящими матерями и вероятность аллергической сенсибилизации их детей. ^{1 , 9 , 10} Эти исследования в сочетании с нашими данными предполагают, что передача материнского арахисовый белок в грудном молоке может предрасполагать детей из группы риска к оккультизму сенсибилизация.

1.Фрэнк Л., Мариан А., Виссер М., Вайнберг Э., Поттер П.С. Воздействие арахиса в утробе матери и в младенчестве и развитие сенсибилизация к аллергенам арахиса у детей раннего возраста. Pediatr Allergy Immunol. 1999; 10: 27-32.Google Scholar2. Тарик С.М., Стивенс М., Мэтью С., Ридаут С., Твиселтон Р., Хайд Д.В. Когортное исследование сенсибилизации к арахису и древесному ореху в возрасте 4 лет. BMJ. 1996; 313: 514-517.Google Scholar3.Sicherer SH, Munoz-Furlong A, Burks AW, Sampson HA.Распространенность аллергии на арахис и древесные орехи в США определяется телефонный опрос со случайным набором цифр. J Allergy Clin Immunol. 1999; 103: 559-562.Google Scholar4.Hourihane JO, Roberts SA, Warner JO. Разрешение аллергии на арахис: исследование случай-контроль. BMJ. 1998; 316: 1271-1275. Google Scholar 5. Бок С.А., Аткинс FM. Естественное течение аллергии на арахис. J Allergy Clin Immunol. 1989; 83: 900-904.Google Scholar6.Ewan PW. Клиническое исследование аллергии на арахис и орехи у 62 пациентов подряд: новые функции и ассоциации. BMJ. 1996; 312: 1074-1078. Google Scholar 7. Сэмпсон HA, Mendelson L, Rosen JP. Смертельные и почти смертельные анафилактические реакции на пищу у детей и подростки. N Engl J Med. 1992; 327: 380-384.Google Scholar8.Assem ESK, Gelder CM, Spiro SG, Baderman H, Armstrong RF. Анафилаксия, вызванная арахисом. BMJ. 1990; 300: 1377-1378. Google Scholar 9. Сичерер Ш., Буркс А. В., Сэмпсон Х.А. Клинические особенности острых аллергических реакций на арахис и древесные орехи у детей. Педиатрия. 1998; 102: e6.Google Scholar10.Hourihane JO, Dean TP, Warner JO. Аллергия на арахис в связи с наследственностью, диетой матери и другими атопическими болезни: результаты анкетирования, кожных уколов и пищевых проблем. BMJ. 1996; 313: 518-521. Google Scholar11. Van Asperen PP, Kemp AS, Mellis CM. Мгновенные реакции гиперчувствительности к пище при первом известном воздействии к еде. Arch Dis Child. 1983; 58: 253-256.Google Scholar 12.Hourihane JO. Аллергия на арахис — текущее состояние и будущие проблемы. Clin Exp Allergy. 1997; 27: 1240-1246.Google Scholar 13.Gerrard JW, Perelmutter L. IgE-опосредованная аллергия на арахис, коровье молоко и яйца у детей с Особая ссылка на питание матери. Ann Allergy. 1986; 56: 351-354.Google Scholar 14. Духен К., Бьоркстен Б. Сенсибилизация через грудное молоко. Adv Exp Med Biol. , 1991; 310: 427-436. Google Scholar. 15. Warner JO. Пищевая аллергия у детей, находящихся на полном грудном вскармливании. Clin Allergy. 1980; 10: 133-136.Google Scholar 16. Kilshaw PJ, Cant AJ.Переход пищевых белков матери в грудное молоко. Int Arch Allergy Appl Immunol. 1984; 75: 8-15.Google Scholar 17. Axelsson I, Jakobsson I, Lindberg T., Benediktsson B. Бета-лактоглобулин крупного рогатого скота в грудном молоке: продольное исследование во время весь период лактации. Acta Paediatr Scand. 1986; 75: 702-707.Google Scholar 18. Host A, Husby S., Hansen LG, Osterballe O. Бета-лактоглобулин крупного рогатого скота в материнском молоке от атопических и неатопических матери: связь с потреблением матерью гомогенизированных и негомогенизированных молоко. Clin Exp Allergy. 1990; 20: 383-387.Google Scholar 19. Сорва Р., Макинен-Кильюнен С., Юнтунен-Бакман К. Иммунодефицит и другая клиническая иммунология: β-лактоглобулин. секреция грудного молока широко варьируется после приема коровьего молока у матери младенцев с аллергией на коровье молоко. J Allergy Clin Immunol. 1994; 93: 787-792.Google Scholar 20. Canant A, Marsden RA, Kilshaw PJ. Повышенная чувствительность к яйцу и коровьему молоку у детей, вскармливаемых исключительно грудью при экземе и обнаружении яичного белка в грудном молоке. Br Med J (Clin Res Ed). 1985; 291: 932-935.Google Scholar21.Fukushima Y, Kawata Y, Onda T, Kitagawa M. Потребление коровьего молока и яиц кормящими женщинами и их присутствие бета-лактоглобулина и яичного альбумина в грудном молоке. Am J Clin Nutr. 1997; 65: 30-35.Google Scholar22.Troncone R, Scarcella A, Donatiello A, Cannataro P, Auricchio S. Переход глиадина в грудное молоко человека. Acta Paediatr Scand. , 1987; 76: 453-456.Google Scholar, 23, Chirdo FG, Rumbo M, Anon MC, Fossati CA.Наличие высоких уровней недеградированного глиадина в грудном молоке от здоровые матери. Сканд Дж Гастроэнтерол. 1998; 33: 1186-1192. Google Scholar.

Грудное вскармливание и питание матери при атопическом дерматите

Can Fam Physician. 2011 Dec; 57 (12): 1403–1405.

Язык: английский | Французский

Для корреспонденции: Д-р Ран Д. Голдман , Детская больница Британской Колумбии, отделение педиатрии, комната K4-226, здание амбулаторной помощи, 4480 Оук-стрит, Ванкувер, Британская Колумбия, V6H 3V4; телефон 604875-2345, добавочный 7333; факс 604875-2414; электронная почта ac.cb.wc@namdlogr Авторские права © Колледж семейных врачей Канады Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Реферат

Вопрос Многие дети страдают атопическим дерматитом (АД) в очень раннем возрасте. Я часто задумываюсь, могут ли нефармакологические вмешательства предотвратить или смягчить развитие БА. Помогают ли грудное вскармливание или изменение рациона матери предотвратить развитие АД у детей?

Ответ Американская академия педиатрии предлагает кормящим матерям с младенцами с высоким риском развития АД следует избегать арахиса и древесных орехов и рассмотреть возможность исключения яиц, коровьего молока и рыбы из своего рациона.Всемирная организация здравоохранения также рекомендует грудное вскармливание младенцев в возрасте до 2 лет. Исследования показали, что грудное вскармливание может иметь защитный эффект от БА у детей; однако другие исследования обнаружили незначительные или обратные эффекты. Требуются дополнительные исследования в этой области.

Резюме

Вопрос Детский номер не влияет на дерматит атопический (DA) в базисе. Je me demande souvent si des немедикаментозные вмешательства для предотвращения или аттестации развития DA.L’allaitement ou des changements dans l’almentation maternelle aideraient-ils à prevenir le développement d’une DA infantile?

Ответ L’American Academy of Pediatrics fait valoir que les femmes qui allaitent des nourrissons à risque élevé de développer une DA devraient éviter les arachides et les noix, et envisager d’éliminer le vac le poisson de leur alimentation. L’Organisation mondiale de la Santé Recommande aussi d’allaiter les enfants jusqu’à l’âge de 2 ans.Des études ont démontré que l’allaitement pouvait Избегайте эффективности защиты против DA chez l’enfant; toutefois, d’autres études ont Trouvé des effets nonignatifs or reverse. Il faudrait plus de recherche à ce sujet.

Экзема, распространенное хроническое рецидивирующее воспаление кожи, часто наблюдается у маленьких детей. ¹ За последние 3 десятилетия увеличилась заболеваемость экземой среди детей, включая атопический дерматит (АД), один из видов экземы. ² Около 20% детей школьного возраста в Северной Америке и 10% детей в Западной Европе страдают экземой. ² Аналогичным образом заболеваемость в других промышленно развитых странах составляет около 20%. ¹

Появляется все больше свидетельств того, что генетическая связь и семейный анамнез являются факторами риска развития экземы, ³ , и очень важно иметь возможность давать разумные советы семьям. Хотя долгое время считалось, что еда вызывает или усугубляет экзему, исследований по профилактике БА с помощью раннего вмешательства в питание недостаточно.

Детское питание для детей раннего возраста

В течение многих лет пища считалась триггером экземы, что приводило к отмене диет, иногда за счет недоедания и эмоционального стресса у детей. ¹ По данным Американской академии педиатрии, время введения твердой пищи также может повлиять на развитие БА. ⁴ Рекомендуется отложить начало приема твердой пищи до 4–6-месячного возраста, а цельное коровье молоко — до 12-месячного возраста. ⁴

В нескольких исследованиях оценивалась способность гидролизованных смесей снижать риск аллергии по сравнению с коровьим молоком. В рандомизированном двойном слепом исследовании Немецкого исследования питания младенцев среди более чем 2000 детей предлагались смеси с гидролизом от рождения до 1 года и смеси с экстенсивным гидролизом казеина (отношение шансов [OR] 0,42, 95% доверительный интервал [ CI] от 0,22 до 0,79) и формулы частично гидролизованной сыворотки (OR 0.56, 95% ДИ от 0,32 до 0,99) значительно снизили частоту БА по сравнению с теми, кто предлагал смеси из коровьего молока. ⁵

В Кокрановском обзоре, сравнивающем соевую смесь и смесь коровьего молока, Osborn and Sinn ⁶ включили 3 исследования с 875 младенцами в возрасте от 0 до 6 месяцев без клинических доказательств аллергии или пищевой непереносимости. После сравнения влияния адаптированной соевой смеси с материнским молоком, смесью коровьего молока и смесью с гидролизованным белком на развитие атопии, они обнаружили, что соевые смеси не дают значительных преимуществ в предотвращении детской экземы (относительный риск 1.20, 95% ДИ от 0,95 до 1,52). ⁶

Грудное вскармливание

В настоящее время Всемирная организация здравоохранения рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев и продолжение грудного вскармливания, а также введение других продуктов питания до двухлетнего возраста. ⁷ Грудное молоко содержит такие соединения, как α-токоферол, β-токоферол и пролактин — все они помогают разрушать воспалительные соединения, повышать иммунную функцию и снижать чувствительность младенцев. ⁸ В метаанализе 18 проспективных исследований с 1966 по 2002 год было обнаружено, что исключительно грудное вскармливание в течение первых 3 месяцев жизни снижает частоту БА у детей с семейным анамнезом атопии (OR 0.58, CI от 0,41 до 0,92) и у пациентов без семейного анамнеза атопии (OR 0,84 для комбинированных популяций, CI от 0,59 до 1,19). ⁹ В другом исследовании более 2700 младенцев в Нидерландах были включены в когортное исследование KOALA (ребенок, родители, здоровье, внимание к образу жизни и предрасположенности), в котором было обнаружено, что грудное вскармливание может предотвратить атопическую экзему у детей. дети. ¹⁰ Это исследование включало повторные анкеты на 34 неделе беременности и через 3, 7, 12 и 24 месяца после рождения с уровнями иммуноглобулина E, измеренными в возрасте 2 лет.Установлено, что грудное вскармливание предотвращает БА в первые 2 года жизни детей от матерей без аллергии и астмы. ¹⁰ Для матерей с аллергией, но без астмы, результаты были незначительными ( P = 0,14) по сравнению с матерями без аллергии и астмы ( P = 0,01), и не было никаких профилактических эффектов, когда матери страдала астмой ( P, = 0,87). ¹⁰ Таким образом, был сделан вывод, что грудное вскармливание оказывает лишь незначительное влияние на детей без родственников первого порядка, у которых была атопия. ¹⁰ В когортном исследовании новорожденных, проведенном в Германии в период с 1995 по 1998 год, было набрано 3903 ребенка, и было обнаружено, что исключительно грудное вскармливание оказывает значительный защитный эффект на профилактику БА по сравнению с смесями из коровьего молока (OR 0,64, 95% CI 0,45 до 0,90). ¹¹ В другом проспективном когортном исследовании здоровых новорожденных с риском атопии 865 младенцев находились на исключительно грудном вскармливании, а 256 младенцев на частичном или исключительно искусственном вскармливании, а затем наблюдались на предмет признаков AD или сенсибилизации к молоку или яйцам в течение года. . ¹² В группе исключительно грудного вскармливания частота БА была ниже (OR 0,47, 95% ДИ от 0,30 до 0,74). Для детей с БА в семье рекомендовалось исключительно грудное вскармливание в течение не менее 4 месяцев для предотвращения БА в первый год жизни. ¹²

Однако влияние грудного вскармливания на БА до сих пор остается спорным. В крупном популяционном телефонном когортном исследовании в Дании Бенн и др. Сообщили, что исключительно грудное вскармливание в течение первых 4 месяцев фактически привело к увеличению заболеваемости БА у детей, родители которых не страдали аллергией. ¹³ Связь между грудным вскармливанием и риском БА увеличивалась с каждым месяцем исключительно грудного вскармливания. ¹³ Однако при сравнении исключительно грудного вскармливания в течение 6 месяцев и 4 месяцев не было обнаружено эффекта «доза-ответ». ¹³ Другое перекрестное исследование, проведенное в Японии среди учеников младших классов средней школы, показало увеличение заболеваемости БА, если детей кормили грудным молоком в первые 3 месяца младенчества по сравнению с молочными смесями ( P =.03). ¹⁴ Этот результат не был значимым среди детей, у родителей не было аллергии в анамнезе. ¹⁴

Есть два возможных способа объяснить эти результаты. Одна из возможных причин — осведомленность матери о риске развития БА, таким образом, повышенный риск БА возникает из-за атопической наследственности, а не из-за эффекта грудного вскармливания. ¹³ Другое объяснение — гипотеза гигиены. ¹⁴ Раннее инфицирование может способствовать созреванию иммунной системы и предотвращать дальнейшие аллергии, включая экзему. ¹⁴ Поскольку грудное вскармливание снижает вероятность контакта детей с обычными аллергенами, содержащимися в твердой пище или смесях, их иммунная система не сможет нормально функционировать, чтобы защитить их от антигенов, что может быть причиной большего числа случаев экземы. найдено в предыдущих 2 исследованиях. Хотя эти гипотезы объясняют повышенную частоту БА у детей с родителями первого порядка с аллергией, они не могут объяснить повышенный риск БА у детей, родители которых не страдают аллергией. ¹³

Добавки в рацион матери во время грудного вскармливания

Могут ли изменения в питании матери помочь младенцам избежать риска развития БА? В 2000 году Американская академия педиатрии предложила кормящим матерям с младенцами с высоким риском развития АД следует избегать арахиса и древесных орехов и рассмотреть возможность исключения яиц, коровьего молока и рыбы из своего рациона. ¹⁵ В грудном молоке были обнаружены пищевые аллергены, такие как арахис. ¹⁴ Однако в когортном исследовании почти 14 000 детей дошкольного возраста не было продемонстрировано никакой связи между грудным вскармливанием и аллергией на арахис. ¹⁶ Кокрановский обзор 4 испытаний с участием 334 беременных женщин не показал достаточных доказательств того, что отказ от яиц, молока и другой антигенной пищи у женщин во время лактации предотвращает БА у детей. ¹⁷ Объединенные данные этих испытаний не показывают сильной корреляции между избеганием материнского антигена и частотой БА в первые 18 месяцев жизни (относительный риск 1.01, CI от 0,39 до 12,67). ¹⁷ Для определения потенциальных преимуществ результатов необходимы больший размер выборки и более длительное последующее исследование. ¹⁷

Потребление матерью пробиотиков во время грудного вскармливания

Помимо сосредоточения внимания на антигенных продуктах, растет интерес к эффектам пробиотиков в качестве пищевой добавки для матери для профилактики БА у детей. ¹⁸ В норвежском исследовании женщины получали добавки с пробиотиками в течение последних 4 недель беременности и до 3 месяцев после родов. ¹⁸ Результаты показали, что введение пробиотических бактерий значительно снизило частоту БА среди детей (OR 0,51, 95% ДИ от 0,30 до 0,87; P = 0,013). ¹⁸ Однако результаты не были статистически значимыми у детей с положительным семейным анамнезом. ¹⁸ Было высказано предположение, что добавление материнских пробиотиков может влиять на состав кишечной микробной флоры младенца и что такие добавки могут быть потенциальным механизмом увеличения противовоспалительных иммунорегуляторных факторов в грудном молоке. ¹⁸ Другие исследуемые диетические добавки включают витамин C ¹⁹ и незаменимые жирные кислоты. ²⁰ Хотя есть многообещающие результаты в отношении потребления витамина С матерями, ¹⁹ увеличение потребления омега-3 ²⁰ не привело к снижению заболеваемости БА среди детей. ^{19 , 20} Для изучения этих вопросов необходимы дальнейшие крупномасштабные исследования. ^{19 , 20}

Заключение

Влияние грудного вскармливания и питания матери на развитие БА у детей до сих пор остается спорным. В то время как некоторые отчеты предполагают положительный эффект в предотвращении БА путем грудного вскармливания или изменения рациона матери, другие исследования показывают незначительные или обратные эффекты. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы выработать разумные рекомендации для семей.

Примечания

PRETx

Обновление здоровья детей производится программой педиатрических исследований в области неотложной терапии (PRETx) ( www.pretx.org ) в Детской больнице Британской Колумбии в Ванкувере, Британская Колумбия. Г-жа Лиен является членом, а Д-р Голдман является директором программы PRETx. Миссия программы PRETx заключается в укреплении здоровья детей посредством научно обоснованных исследований в области терапии в педиатрической неотложной медицинской помощи.

У вас есть вопросы о влиянии лекарств, химикатов, радиации или инфекций на детей? Мы приглашаем вас отправить их в программу PRETx по факсу 604 875-2414; они будут рассмотрены в будущих обновлениях Child Health Updates .Опубликованные обновления здоровья детей доступны на веб-сайте Canadian Family Physician ( www.cfp.ca ).

Сноски

Конкурирующие интересы

Не задекларированы

Ссылки

1. Финч Дж., Мунхуту М.Н., Уитакер-Уорт Д.Л. Атопический дерматит и питание. Clin Dermatol. 2010. 28 (6): 605–14. [PubMed] [Google Scholar] 2. Eichenfield LF, Hanifin JM, Beck LA, Lemanske RF, Jr, Sampson HA, Weiss ST, et al. Атопический дерматит и астма: параллели в развитии лечения.Педиатрия. 2003. 111 (3): 608–16. [PubMed] [Google Scholar] 3. Snijders BEP, Stelma FF, Reijmerink NE, Thijs C, van der Steege G, Damoiseaux JGMC и др. Полиморфизм CD14 у матери и ребенка, растворимый CD14 в грудном молоке и развитие атопии у младенцев (исследование KOALA) ​​Pediatr Allergy Immunol. 2010. 21 (3): 541–9. Epub, 2009 15 сентября. [PubMed] [Google Scholar] 4. Грир FR, Sicherer SH, Burks AW, Комитет по питанию и Секция по аллергии и иммунологии Влияние раннего диетического вмешательства на развитие атопических заболеваний у младенцев и детей: роль ограничения питания матери, грудное вскармливание, сроки введения прикорма, и гидролизованные формулы.Педиатрия. 2008. 121 (1): 183–91. [PubMed] [Google Scholar] 5. Фон Берг А., Колецко С., Грюбль А., Филипьяк-Питтрофф Б., Вичманн Х.Э., Бауэр С.П. и др. Влияние гидролизованной смеси коровьего молока на профилактику аллергии на первом году жизни: исследование German Infant Nutritional Intervention, рандомизированное двойное слепое исследование. J Allergy Clin Immunol. 2003. 111 (3): 533–40. [PubMed] [Google Scholar] 6. Осборн Д.А., Шинн Дж. Формула сои для профилактики аллергии и пищевой непереносимости у младенцев. Кокрановская база данных Syst Rev.2004; (3): CD003741. [PubMed] [Google Scholar] 8. Oddy WH. Долгосрочные эффекты грудного вскармливания при астме и атопических заболеваниях. Adv Exp Med Biol. 2009; 639: 237–51. [PubMed] [Google Scholar] 9. Гдалевич М., Мимуни Д., Дэвид М., Мимуни М. Кормление грудью и начало атопического дерматита в детстве: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. J Am Acad Dermatol. 2001. 45 (4): 520–7. [PubMed] [Google Scholar] 10. Snijders BE, Thijs C, Dagnelie PC, Stelma FF, Mommers M, Kummeling I, et al.Продолжительность грудного вскармливания и проявления атопии у младенцев в зависимости от аллергического статуса матери в первые 2 года жизни (исследование KOALA) ​​J Pediatr. 2007. 151 (4): 347–51. 351.e1–2. Epub 2007 12 июля [PubMed] [Google Scholar] 11. Лауберо Б., Брокоу И., Цирнгибл А., Колецко С., Грюбль А., фон Берг А. и др. Влияние грудного вскармливания на развитие атопического дерматита в течение первых 3 лет жизни: результаты когортного исследования GINI-Birth. J Pediatr. 2004. 144 (5): 602–7. [PubMed] [Google Scholar] 12. Шетцау А., Филипьяк-Питтрофф Б., Франке К., Колецко С., фон Берг А., Грюбль А. и др.Влияние исключительно грудного вскармливания и раннего отказа от твердой пищи на частоту атопического дерматита у младенцев из группы высокого риска в возрасте 1 года. Pediatr Allergy Immunol. 2002. 13 (4): 234–42. [PubMed] [Google Scholar] 13. Бенн С.С., Вольфарт Дж., Оби П., Вестергард Т., Бенфельдт Э., Михаэльсен К.Ф. и др. Грудное вскармливание и риск атопического дерматита в зависимости от наличия у родителей аллергии в течение первых 18 месяцев жизни. Am J Epidemiol. 2004. 160 (3): 217–23. [PubMed] [Google Scholar] 14. Мияке Ю., Юра А., Ики М. Грудное вскармливание и распространенность симптомов аллергических расстройств у японских подростков.Clin Exp Allergy. 2003. 33 (3): 312–6. [PubMed] [Google Scholar] 15. Американская академия педиатрии, Комитет по питанию, гипоаллергенные смеси для младенцев. Педиатрия. 2000. 106 (2 Pt 1): 346–9. [PubMed] [Google Scholar] 16. Lack G, Fox D, Northstone K, Golding J, Avon Longitudinal Study of Parents and Children Study Group Факторы, связанные с развитием аллергии на арахис в детстве. N Engl J Med. 2003. 348 (11): 977–85. Epub 2003 10 марта. [PubMed] [Google Scholar] 17. Kramer MS, Kakuma R. Избегание материнского пищевого антигена во время беременности или кормления грудью, или того и другого, для предотвращения или лечения атопического заболевания у ребенка.Кокрановская база данных Syst Rev.2006; (3): CD000133. [PubMed] [Google Scholar] 18. Dotterud CK, Storrø O, Johnsen R, Oien T. Пробиотики у беременных для предотвращения аллергических заболеваний: рандомизированное двойное слепое исследование. Br J Dermatol. 2010. 163 (3): 616–23. DOI: 10.1111 / j.1365-2133.2010.09889.x. Epub 2010, 9 июня. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 19. Хоппу У, Ринне М, Сало-Вяэнянен П, Лампи AM. Пийронен, Изолаури E. Витамин С в грудном молоке может снизить риск атопии у младенца. Eur J Clin Nutr. 2005. 59 (1): 123–8.[PubMed] [Google Scholar] 20. Дунстан Дж. А., Мори Т. А., Барден А., Бейлин Л. Дж., Тейлор А. Л., Холт П. Г. и др. Прием добавок рыбьего жира матери во время беременности снижает уровень интерлейкина-13 в пуповинной крови младенцев с высоким риском атопии. Clin Exp Allergy. 2003. 33 (4): 442–8. [PubMed] [Google Scholar]

Грудное вскармливание и пищевая аллергия | babyMed.com

Нет ничего хуже, чем иметь больного, плачущего ребенка и быть не в состоянии понять, что является причиной проблемы. Считается, что недавний всплеск детской пищевой аллергии является причиной некоторых частых простуд, запоров, экземы и других симптомов аллергии.В то время как новорожденным маловероятно пройти тестирование на пищевую аллергию из-за неэффективности результатов, матери могут адаптировать безаллергенный образ жизни при грудном вскармливании, чтобы потенциально уменьшить симптомы.

Наиболее распространенные пищевые аллергены у младенцев

Наиболее распространенными пищевыми аллергенами у младенцев являются молоко, молочные продукты, яйца, арахис, древесные орехи, рыба, моллюски, соя, соевые продукты и пшеница. Устранение некоторых или всех наиболее распространенных пищевых аллергенов может значительно улучшить здоровье ребенка, если он испытывает симптомы пищевой аллергии.Однако список вредных продуктов ограничивает диету мамы до такой степени, что она может серьезно пострадать. Если вы чувствуете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, лучше всего обратиться к аллергологу и составить план действий по «тестированию» продуктов. Типичный план начинается с того, что мама исключает из своего рациона все потенциально опасные продукты. Затем она добавляет в свой рацион по одному продукту за раз и записывает реакцию своего младенца.

Передаются ли пищевые аллергены ребенку через грудное молоко?

Да, пищевые аллергены передаются ребенку через грудное молоко.Если у ребенка аллергия на арахис, например, когда мама ест арахис, ребенок отреагирует. Реакции могут быть минимальными; вызывая кратковременный понос или запор. Реакции также могут быть серьезными, в крайних случаях вызывая анафилаксию.

Симптомы реакций пищевой аллергии у детей, находящихся на грудном вскармливании

Наиболее частыми симптомами реакций пищевой аллергии являются экзема, крапивница, диарея, колики и симптомы, подобные простуде. В крайних случаях, когда ребенок рождается с анафилактической реакцией, симптомы могут включать респираторные проблемы и затрудненное дыхание.

Педиатр Сопровождение пищевых аллергий

Многие матери находят минимальную поддержку, когда пищевая аллергия рассматривается как потенциальная причина симптомов у ребенка. Группы поддержки пищевой аллергии и аллергологи с большей вероятностью окажут матерям необходимую поддержку в это время. Нет ничего плохого в том, чтобы обратиться к аллергологу, чтобы обсудить ваши мысли о потенциальной пищевой аллергии. Тестирование может быть полным, чтобы исключить пищевую аллергию или диагностировать пищевую аллергию у младенца.

Может ли мой ребенок вырасти из-за пищевой аллергии?

Есть некоторые виды пищевой аллергии, которые длятся всего несколько лет, а другие — всю жизнь. Младенцы с аллергией на арахис и древесные орехи обычно страдают аллергией на эти продукты на всю жизнь. Молоко, однако, является одной из распространенных пищевых аллергий, поражающих младенцев, но затем исчезающих.

.