Можно ли давать манную кашу детям – витаминный состав и калорийность продукта, польза и вред манки для организма, как правильно выбрать крупу и с какого возраста вводить в рацион ребенка, советы диетологов и педиатров

Чем полезна манная каша

Манная крупа имеет как полезные свойства, так и не очень

Прежде чем сказать, когда можно давать манку грудничку, стоит уделить внимание ее преимуществам . Она полезна благодаря своему химическому составу:

• В ней содержатся белки и много минеральных веществ . Они необходимы для организма ребенка;
• Эту кашу можно быстро сварить ;
• Она сохраняет полезные вещества ;
• В этой каше много клетчатки .

Почему не рекомендуется кормить манной кашей детей до года

Детей до года кормить манной кашей нежелательно, потому что это тяжелая пища для несформировавшегося желудка. Дело в том, что в состав этой каши входит глютен. Он имеется в пшеничной и овсяной крупе.

Глютен затрудняет пищеварительный процесс. Кроме того, если часто кормить маленького ребенка манной кашей, у него может возникнуть расстройство желудка. Также у грудничка может появиться аллергия на манку. Нередко у детей, которых кормят этой кашей, бывает диатез.

Также в состав манной каши входит фитин . Этот элемент затрудняет усваивание кальция и железа , которые нужны для роста. Тогда родительские старания по обеспечению этими витаминами будут бессмысленными. Именно по этой причине у советских детей часто был рахит.

Отвечая на вопрос, когда можно давать манку грудничку, стоит сказать, что, как прикорм в рацион маленьких детей, можно давать гречневую или рисовую каши. Однако не забывайте, что их можно вводить в рацион только худых малышей. Если ребенок нормально выбирает вес, то ему лучше вводить в качестве прикорма овощное пюре.

С какого возраста детям можно давать манную кашу

Врачи рекомендуют давать манную кашу грудничкам только с 8 месяцев

На вопрос, с какого возраста детей можно кормить манной кашей, нет однозначного ответа. Врачи рекомендуют давать детям это блюдо не раньше, чем в восемь месяцев. При этом ее надо варить на воде и не добавлять соль .

Нередко, когда ребенок поел манную кашу, у него может быть аллергия – на лице появляются красные пятна. Это значит, что давать такую кашу малышу рано. Лучше подождите до года. Тогда высыпаний не будет, но давайте ее ребенку как можно реже.

Как правильно прикармливать ребенка манной кашей

Мамы, которые заботятся о здоровье ребенка, должны знать не только, когда можно давать манку грудничку, но и как правильно ей прикармливать. Сначала давайте ребенку пятипроцентную смесь, то есть молоко и вода должны быть в каше в соотношении один к одному .

Когда ребенок привыкнет к новому блюду, делайте кашу только на молоке. Вводите эту кашу в рацион постепенно во второй прием пищи. Добавляйте ее по ложке в день. Ребенку можно максимум сто пятьдесят грамм этого блюда.

Как правильно варить манную кашу

Помимо того, когда можно давать манку грудничку, стоит рассказать о том, как ее правильно ее варить. Для этого надо использовать подходящий рецепт. Самый простой способ приготовления этого блюда знают все современные хозяйки. Однако сегодня манная каша не так популярна.

Готовить это блюдо очень просто. Сначала вскипятите в кастрюле немного молока и добавьте крупу. Процесс готовки может быть организован так:

• Поставьте на огонь кастрюлю с молоком;
• Пока жидкость закипает, готовьте крупу;
• Когда молоко закипит, засыпьте манную крупу. Обязательно ее помешивайте, чтобы образовались комочки;
• Варите кашу в течение нескольких минут на медленном огне , периодически помешивая;
• Чтобы улучшить вкус каши, добавьте в него немного сахара или растительного масла;
• Подавайте блюдо в тарелке, предварительно его украсив. Для этого используйте свежие ягоды и куски фруктов.

Манная каша на молоке с ягодами

Для приготовления манной каши с ягодами понадобятся следующие продукты:

• Возьмите двести миллилитров молока ;
• Для этого блюда понадобится столовая ложка манной крупы ;
• Также запаситесь свежими ягодами и растиельным маслом ;
• По вкусу добавьте в блюдо немного соли и сахара .

Готовить это блюдо надо следующим образом. Ополоснув кастрюлю ледяной водой, влейте молоко и поставьте кипятить. Подсолив и подсластив молоко, всыпьте манку тонкой струей. При этом кашу надо помешивать.

Варите блюдо в течение пяти минут, пока крупа не разбухнет. При этом ее помешивайте. В готовую кашу добавьте немного масла и перемешайте ее для достижения воздушной консистенции. Готовое блюдо переложите в тарелку и добавьте ягоды.

Яблочная манная каша

Манная каша на яблочном соке

Чтобы приготовить манную кашу, возьмите яблочный сок и манную крупу . Также запаситесь яйцом и сливочным маслом . По вкусу добавьте сахар и изюм без косточек.

Готовить манную кашу с яблоками очень просто. Налейте в кастрюлю сок и доведите его до кипения. При этом постоянно его помешивайте. Далее, всыпав манку, добавьте сахара, цедры лимона и промытого изюма. В готовое блюдо вбейте яйцо и все перемешайте. Кашу подавайте горячей или холодной, добавив немного сливочного масла. Усилить вкус каши можно, положив в нее яблоко.

Манная каша на клюквенном соке

Тоненькой струйкой засыпайте манную крупу в молоко и постоянно помешивайте

Мы уже разобрались, когда можно давать манку грудничку, а теперь поговорим о полезной манке на клюквенном соке. Чтобы приготовить это блюдо возьмите стакан клюквы и два с половиной стакана воды . Также понадобится полстакана манки и столько же сливок . По вкусу добавьте немного сахара и соли .

Это блюдо готовится так – промойте и растолчите ягоды, отожмите сок. Залив ягоды водой выжимки, прокипятите их и процедите отвар. В него нужно всыпать сахар с солью и довести его до кипения. Крупу разведите ягодным соком. При этом не должно быть комков.

В смесь влейте кипящий отвар и приготовьте густую кашу. Готовое блюдо выложите в форму, остудите, нарежьте порциями и подавайте со сливками.

Манную кашу можно украсить ягодами или кусочками фруктов

Не забывайте, что манная каша не очень полезна для детского здоровья . Она дает только дополнительные калории . Так что, не сильно ей увлекайтесь, если вы хотите сочетать ее с искусственной смесью. В противном случае ребенок наберет лишний вес. Ребенок станет неподвижным и ленивым, и ему будет труднее осваивать новые навыки. Манная каша обязательно должна быть в детском рационе для разнообразия.

Многие взрослые, услышав словосочетание «манная каша», вспоминают детство. Одних насильно заставляли есть манную кашу, например в детском саду. При этом воспитатели говорили, что они выложат кашу за шиворот, если ребенок ее не съест. Некоторые не любят манку с комочками, а другим она нравится. Воспоминания у всех свои. Однако лучше послушать специалистов и сохранить здоровье ребенка , чем говорить, что в наше время манную кашу ели все.

Узнайте прямо сейчас о самом полезном препарате Плантекс для новорожденных (инструкция по применению). От колик, запоров, вздутия, срыгивания и для нормализации пищеварения.

Манная каша, наверное, всем знакома с детства. Целые поколения выросли на ней. Кто-то любит ее жидкую, кто-то погуще, с вареньем, сгущенкой или без добавок, а кто-то даже слышать о ней не хотел ни в детстве, ни сейчас.

Не все знают, из чего производится манная крупа. Есть культурные растения такие, как гречка, рис и другие, но нет растения «манка». На самом деле, манная крупа – это побочный продукт производства пшеничной муки. То есть, это мелко помеленная пшеница, но не до состояния муки. Средний диаметр крупинок колеблется от 0,25 до 0,75 мм. Манку изготовляют из твердых сортов пшеницы или из мягких сортов пшеницы, либо есть еще третий вариант: мягкий сорт с двадцатью процентами твердых сортов. Цвет крупы зависит от того, какой твердости пшеница: из мягких сортов пшеницы получается белая манка, а из твердых сероватая или с коричневым оттенком.

Интересные факты о манной крупе:

• на Востоке из манки готовят сложное блюдо с мясом и овощами.
• на Руси манку кушали только дворяне, «аристократы» и производилось ее очень мало. А простой народ не знал манной каши.

Калорийность манной каши зависит от тех добавок, с которыми ее употребляют. Сама крупа не относится к высококалорийным продуктам. Ее энергетическая ценность составляет всего 98 ккал на 100 г.

А вот польза манной каши – вопрос спорный даже в наши дни.

Полезные свойства каши

• манная крупа быстро готовится и это сохраняет полезные вещества, которые в ней находятся. А это витамины В1, В2, В9, Е и РР, белок и минеральные вещества,
• в манке почти не содержится клетчатки, поэтому она хорошо усваивается желудком и кишечником,
• на манку нет аллергических реакций,
• есть сведения, что манная каша полезна при малокровии,
• манная каша дает на долго иллюзию сытости, и это прекрасный способ снизить ребенку аппетит ночью,

Вредные свойства

1. Наличие фитина в манной крупе препятствует усвоению кальция, железа и витамина D. А малое количество этих микроэлементов организме (и не только растущем), грозит появлением таких болезней, как анемия, рахит, а также болезнями костей.
2. Глютен, а его содержится достаточно много в манке, утончает слизистую оболочку ЖКТ, что нарушает правильные процессы в организме.
3. Кроме того, манка содержит в себе глиодин – это вещество пагубно действует на ворсинки кишечника, в результате чего ворсинки атрофируются. Через эти ворсинки в детский развивающийся организм попадают нужные компоненты.

Но все эти отрицательные факторы «действенны» для маленьких детей в возрасте до 10 месяцев. До 6 месяцев вообще не дают никакого прикорма, а вот с 10 месяцев можно смело давать ребенку манную кашу. Поэтому, прислушавшись к детскому доктору Комаровскому сделаем вывод — с 10 месяцев манная каша очень и очень полезна для малышей!!!

Как сварить жидкую манную кашу

Почему жидкую? Для маленьких детей это идеальный (или даже оптимальный вариант) для маленьких детей. В жидкой каше меньше количества крупы и она легче для усвоения. густота манной каши зависит от количества крупы на объем молока.

Каша средней густоты получается при ее приготовлении из расчета:

• 1,5 столовые ложки крупы на 1 стакан молока,
• меньше чем 1,5 столовые ложки — будет жидкая манная каша,
• больше чем 1,5 столовые ложки — будет густая манная каша.

Как варить манную кашу:

1. довести до кипения молоко и сделать минимальный огонь. Чтобы молоко не пригорело, перед тем как наливать в кастрюлю молоко, ополосните ее ледяной водой или протрите дно кубиком льда.
2. добавляем щепотку соли и сахар по вашему вкусу. Для малышей в кашу лучше сахар не сыпать, а добавить ложечку меда в уже готовую,
3. после этого крупу нужно всыпать по чуть-чуть при постоянном ПОМЕШИВАНИИ молока. Это главный секрет отсутствия комочков в каше. Хотя для отсутствия комочков есть еще один способ: развести нужное количество крупы в 2 столовых ложках молока и уже разведенную крупу добавлять в молоко,
4. варить кашу нужно около 3-5 минут и опять постоянно ПОМЕШИВАЯ,
5. после того как каша сварится, в нее нужно добавить сливочное масло. Для ребенка старше 3 лет, сливочное масло добавляется из расчета 1 чайная ложка (без всяких горок) на кашу сваренную из 1 стакана молока. Кашу маслом не испортить.

На фотографиях ниже вы видите кашу, сваренную средней густоты.

Нередко от нынешних бабушек и дедушек можно услышать, что в их времена малышей растили исключительно на манной каше и давали ее детям каждый день и по два раза в сутки.

Каша: не так проста, как кажется

При этом современные педиатры твердят, что именно с этим блюдом надо бы быть осторожней — его состав не так прост, как кажется, а сам продукт довольно-таки тяжелый для восприятия. Из-за такой разницы во мнениях невольно напрашивается вопрос: «Манную кашу со скольки месяцев можно давать ребятишкам и в каком количестве?»

Согласно данным, полученным диетологами, именно манная каша при очень частом употреблении способна менять микрофлору кишечника (из-за содержащегося в ней фитина). Таким образом она ограничивает поступление в организм витаминов. Особенно затрагивает процесс витамин Д — общеизвестно, что его недостаток у малыша может привести к развитию рахита. Другое проявление «передозировки» манной кашей — частые простуды в старшем возрасте.

Ждем до года

При этом родителям известно, что малыши очень любят манную кашу. Со скольки месяцев можно давать ребенку такое блюдо? Конечно, каждый родитель сам ищет ответы на подобные вопросы, стараясь не слушать советы окружающих, чтобы поберечь нервную систему. Так случится и в ситуации, когда он будет принимать решение, со скольки можно манную кашу именно его малышу. Однако прислушаться к мнению педиатров все же желательно. А они утверждают, что с манной каши нежелательно начинать

Мало того, что она содержит глютен, способный вызывать аллергию у неподготовленного организма, так еще и варится с обязательным добавлением молока. А младенцу, который только начинает пробовать взрослую еду, желательно давать на пробу В противном случае можно легко спровоцировать появление и жидкого стула, и даже расстройства желудка.

А специально для тех, кто задавался вопросом о том, манную кашу со скольки месяцев можно давать малышу, педиатры обозначили оптимальный возраст — 12 месяцев и старше. Причем в этом возрастном промежутке важно строго дозировать количество съедаемого малышом продукта. С наступлением трех лет ребенок может кушать эту кашу в неограниченных количествах — к этому времени его кишечник уже достаточно зрел, чтобы переносить ее в больших объемах.

Детям — вред, а взрослым — польза?

Задумайтесь, почему еще три десятка лет назад была столь востребована именно манная каша? Каша со скольки месяцев давалась малышам? Ребятишек кормили ею с самого раннего возраста просто потому, что она быстро готовилась и была не в дефиците. Кроме того, она помогала малышам, которые отличались худобой, быстрее набирать вес.

Кстати, нет смысла отрицать ее полезные свойства — продукт производится из пшеницы, которую очистили и тщательно измельчили. Манная каша и сейчас в мире взрослых людей считается продуктом диетическим, который даже врачи советуют употреблять после операций.

Может быть, именно поэтому наши мамы и бабушки (в отличие от поколения современных мам) не терзались, глядя на манную кашу — со скольки месяцев можно давать? Не учли они лишь того, что в силу чувствительности и незрелости ЖКТ малыша полезная манная каша теряет для него все свои самые лучшие свойства.

Еще несколько лет назад у родителей не возникало вопроса, со скольки месяцев ввести в рацион малыша манную кашу. Продукт давали грудничкам в случае наличия показаний недостаточного набора массы тела или необходимости разнообразить рацион. Со временем стало набирать популярность мнение, что манку для этих целей использовать не рекомендуется, слишком уж много у нее негативных свойств. Но отказаться от традиционного продукта не так просто, и, как показывает практика, при правильном подходе нужда в этом отпадает. Если знать, когда и как давать состав новорожденному ребенку, от него можно получить только ожидаемую пользу на фоне минимальных рисков.

Свойства манной каши, влияющие на сроки ее введения в рацион

В некоторых информационных источниках отмечается, что манную кашу лучше всего начинать давать не грудничку, а малышу, полностью отказавшемуся от материнского молока. Специалисты, выступающие против подобного подхода, аргументируют свое мнение следующими фактами:

1. В манной крупе содержится много растительного белка. Этот строительный материал, способствующий развитию и росту, нужно давать и маленьким детям, иначе обменные процессы могут замедлиться.
2. Продукт на 70% состоит из крахмала, за счет него детский организм можно обеспечить необходимой энергией.
3. Манка богата витаминами Е, РР и группы В, минеральными компонентами, необходимыми для нормального развития тканей и оптимизации химических процессов.
4. Независимо от того, скольки степеням обработки подвергалась крупа, она практически не теряем перечисленных полезных свойств.
5. Нельзя забывать и высокой степени питательности продукта, который становится просто необходим, когда грудничку уже не удается насытиться материнским молоком.

Никто не отрицает, что манную кашу сопровождают и негативные моменты, но проявляются они только в том случае, если продукт давать слишком маленькому ребенку или действовать вопреки правилам и дозировкам:

• В манке содержится фитин – компонент, улучшающий работу печени и обладающий антиоксидантными свойствами. Когда вещество попадает в детский организм в слишком большом объеме, оно препятствует всасыванию кальция и способствует его выведению из тканей.
• В состав крупы входит еще и глютен. Он сам по себе не является очень полезным компонентом, а если давать его грудничку, то можно столкнуться с непереносимостью продукта или аллергией на него.

Совет: По мере взросления ребенка риск развития непереносимости к глютену значительно снижается. При подозрении на данное состояние нужно отказаться от попыток ввести манную кашу в рацион малыша, пока ему не исполнится хотя бы 10-12 месяцев.

• Глиодин способен нарушать процесс всасывания питательных компонентов ворсинками кишечника, вызывая их омертвение. Но это случается только при бесконтрольном и регулярном употреблении продукта.
• В больших объемах манка снижает качество усвоения организмом витамина Д и железа.

С одной стороны, противоречивость продукта очевидна, с другой – его польза слишком высока, чтобы от нее отказываться. Получается, что нужно определиться, со скольки месяцев эксперименты с питанием будут оправданы и наиболее безопасны.

В каком возрасте и при каких условиях лучше всего вводить продукт?

В качестве стартового прикорма лучше всего использовать гречневую или рисовую кашу, при условии отсутствия противопоказаний. Когда ребенок привыкнет к новым продуктам, можно задуматься о введении нового ингредиента – манки. При условии нормального развития малыша, происходящего по графику, это должно состояться не раньше, чем в 8 месяцев, порции при этом используются минимальные, не больше половины чайной ложки за раз.

Если же очевидны признаки физиологической незрелости пищеварительной системы, то процесс можно отложить, пока младенцу не исполнится 10-12 месяцев. Даже если эксперименты прошли удачно, и ребенок прекрасно переносит новый продукт, давать ему кашу нужно не чаще, чем раз в 1,5-2 недели. Объем порции лучше согласовать с врачом, но даже после полного привыкания он не должен превышать 100 мл.

Для деток старше одного года манка является одним из самых ценных в плане питательности продуктов, но до трех лет она должна подаваться малышу в ограниченном количестве. Если у малыша отмечаются проблемы с набором веса, то манку в его рацион можно ввести чуть раньше, чем в положенные 8 месяцев. Данный шаг в обязательном порядке согласовывается с педиатром. При этом в первые недели и даже месяцы категорически запрещено пытаться подсластить или подсолить продукт, разнообразить его вкус с помощью сливочного масла. Подобный подход только снизит качество усвоения состава и создаст дополнительные проблемы.

Правила приготовления каши, полезной и безопасной для малыша

Некоторые родители предпочитают вообще не давать своему ребенку манку, потому что сами с содроганием вспоминают тот неприятный и склизкий продукт, что им приходилось употреблять в садике или школе. На самом деле, приготовить вкусную и питательную кашу совсем несложно, нужно только учесть несколько моментов:

1. Крупу лучше всыпать в холодную жидкость, помешивая состав, тогда комочки не образуются.
2. Мешать манку нужно на протяжении всего процесса готовки, только тогда она равномерно разбухнет и станет однородной.
3. Сыпать сухую массу лучше через самодельную воронку из листа бумаги или пакета.
4. Детям можно давать только слегка разбавленный продукт (молоко и вода берутся в равных количествах).
5. Продолжительность приготовления состава составляет не менее 10 минут. Манка считается готовой, если на языке не ощущается ее зернистая текстура.

С добавками рекомендуется повременить, пока ребенку не исполнится хотя бы 10 месяцев. Только после этого можно вводить в состав сливочное масло, сахар, соль. После годика в кашу уже добавляют сухофрукты (например, измельченный чернослив), это особенно полезно при наличии у малыша проблем со стулом.

В случае возникновения у грудничка или карапуза старшего возраста негативного ответа на продукт, его нужно вывести из рациона минимум на 2-3 недели, после чего начать вводить в чистом жидком виде. Плотность состава повышается постепенно, но даже в три года каша должна быть жидкой и текучей. Плотная масса или аналог в виде манного пудинга разрешено вводить в детское меню не ранее, чем в 5-7 лет.

Необходимость введения манной каши в рацион ребенка устанавливается родителями, но, как показывает практика, аналогов у продукта нет. А заменить все его составляющие с помощью других круп не так просто, да и результат будет уже не тем.

На манной каше в свое время выросли несколько поколений. Никому и в голову не приходила мысль о том, что манная каша – неполезная. Но в нынешнее время на тему этой крупы разворачиваются споры и дискуссии. Многие специалисты не советуют часто давать манную кашу в качестве детского прикорма. Разберемся, почему не стоит ею злоупотреблять, а также когда можно давать ребенку манную кашу.

Достоинства и недостатки манной крупы

К достоинствам манной крупы относится:

1. Содержание в манке важных для развития детского организма витаминов: группы В, Е, РР.
2. Содержание минеральных веществ: калия, кальция, магния, фосфора, железа и др.
3. Содержание большого количества крахмала, являющегося источником энергии для подрастающего организма.
4. Содержание огромного количества белков, являющегося строительным материалом для тела человека.
5. Быстрое приготовление крупы позволяет каше сохранять свои полезные свойства.

К недостаткам манной крупы можно отнести:

1. Содержащийся в крупе фитин препятствует нормальному усвоению кальция организмом, а также железа и витамина D.
2. Манная каша может вызывать аллергию у грудничков, поскольку содержит аллергенное вещество – глютен. Незрелый кишечник малыша может отрицательно воспринять данное вещество.
3. Манная каша для грудничков содержит много углеводов, которые с трудом усваиваются кишечником малыша.

Многие мамы интересуются, с какого возраста можно кормить ребенка манкой? Большинство современных специалистов-педиатров не рекомендуют спешить с введением манки в детский прикорм. Так во сколько месяцев ее можно давать? Любые блюда с большим содержанием глютена (в том числе и манку) нужно давать после 9-10 месяцев жизни ребенка, а лучше всего и вовсе не давать ее для детей до 1 года. 9-месячный ребенок имеет еще несовершенную ферментную систему, из-за чего манная каша может плохо усвоиться его кишечником.

Пищевая ценность манки – низкая, в то время как энергетическая – очень высока. Тем не менее, злоупотреблять манной кашей до 3 лет нельзя! Когда именно можно давать ребенку манку? Если малыш нормально отреагировал на данный новый продукт, и у него нет индивидуальной непереносимости или аллергии на кашу, то ее достаточно давать 1-2 раза в 2 недели, чтобы разнообразить детское питание.

Посмотрите мнение доктора Комаровского на этот счет:

Вводят манную кашу точно так же, как и другие новые продукты: начиная с 0,5 чайной ложки, внимательно наблюдая за реакцией организма в течение суток. Если плохой реакции не последовало, то порцию каши в каждый последующий раз увеличивают вдвое.

Манная каша для ребенка – очень калорийный продукт. Она способствует увеличению массы тела ребенка. Это находка для ребенка с недостатком веса, хотя и им не стоит злоупотреблять кашей из манной крупы.

Приготовление манной каши для ребенка

Приготовить манку несложно, ее легко сварить. Важно лишь соблюдать правильные пропорции. Для самых первых раз манка готовится на воде и без добавления масла. Консистенция каши не должна быть слишком густая. Итак, как варить манную кашу ребенку?

Манная каша на воде для грудничка

Ингредиенты: 300 грамм воды, 2 ч.л. манной крупы.

Приготовление: в алюминиевой посуде вскипятите воду и всыпьте в нее крупу. С этого момента нужно постоянно помешивать кашу. Это нужно для того, чтобы не образовались комочки. Готовить манную кашу грудничку нужно около 7-9 минут. За это время каша сильно не загустеет. А чтобы получить более густую кашку, то поварить ее придется на 5 минут дольше. Сваренный продукт снимите с огня. Не добавляйте в блюдо соль и сахар. При желании взбейте кашу блендером и подайте ее ребенку. Жидкая манная каша для грудничка готова!

Манная каша густая (детям от 1 года)

Ингредиенты: вода 200 мл, молоко 100 мл, манная крупа 1 ст.л., масло сливочное – 5 грамм, соль, сахар.

Приготовление: вскипятите воду, добавьте в нее манную крупу и варите все на малом огне. Постоянно помешивайте кашу в течение 10 минут. После этого влейте молоко, перемешайте. Добавьте немного соли и сахара по вкусу. Когда молоко закипит, выключите огонь, положите в кашу масло и перемешайте все. Густая манная каша для детей готова.

Вот еще рецепт манной каши для ребенка от годика в видео:

Подведем итоги

Манная каша не славится своими полезными свойствами. Тем не менее, данный продукт имеет право на существование и может быть включен в детское питание. Прикорм манной кашей имеет одно важное правило – не злоупотреблять с количеством и частотой прикорма. Манную кашу вполне можно давать детям старше года 1 раз в 2 недели, но ни в коем случае не с 3 месяцев.

Source: www.aogor.ru

Читайте также

Полезные свойства манной каши для детей

Легендарная манная каша знакома всем с детства. Это крупа содержит кладезь химических веществ, не зря она была долгое время равносильна детскому питанию. Для того чтобы получить максимум полезных элементов нужно правильно выбирать, хранить и готовить крупу.

Особенно актуальным остается вопрос: насколько манка полезна детям и со скольки лет нужно включать ее в рацион.

Что такое манная крупа и какой ее химический состав

Манная крупа изготавливается из зерен пшеницы путем измельчения, диаметр частиц составляет 0,25–0,75 мм. На мельнице с помощью ситовеечной машины образуется промежуточный продукт размола, состоящий из муки и крупки. Составляющие сортируются, очищаются и образуется манка.

Факт! Манная крупа – это продукт, который остается от просеивания муки, частички слишком крупные для изготовления макаронных изделий.

Сейчас манную крупу можно найти на полке любого супермаркета, но в Российской империи она считалась дорогим и элитным продуктом. Манка была доступна только самым зажиточным людям, так как добывалась очень сложным технологическим процессом. Крупное производство крупы началось только в XX веке, после того она завоевала постоянное место в Русской кухне. Особенно продукт полюбился во времена СССР и стал практически ключевым в меню детских садов, школ и столовых.

Манная крупа имеет маркировки в зависимости от сорта пшеницы, из которой она произведена. На упаковке указываются соответствующие обозначения:

• твердые сорта – «Т»;
• мягкие – «М»;
• смесь сортов – «МТ».

Крупа широко используется в кулинарии, помимо известной манной каши, применяется для приготовления галушек, клецок, оладий, котлет, пирогов, пудинга, сырников, мусса, в виде присыпки и многого другого.

Популярность и высокая конкурентоспособность манной крупы объясняется богатейшим химическим составом. Все данные рассчитаны на вес 100 г.

Витамины	Содержание (мг)	Минералы	Содержание (мг)
Альфа-токоферол (Е)	0, 1	Кальций	17,0
Тиамин (В1)	0.387	Железо	1,23
Рибофлавин (В2)	0.28	Магний	47,0
Ниацин (В3)	0.08 мг	Фосфор	136,0
Пантотеновая кислота (В5)	0.58 мг	Калий	186,0
Пиридоксин (В6)	0.1	Натрий	1,0
Фолиевая кислота (В9)	0,072	Цинк	0,5
		Медь	0,1
		Марганец	0,7

Пищевая ценность манной крупы:

• вода – 12.67 г;
• белки – 12.68 г;
• жиры – 1.05 г;
• углеводы – 68.93 г;
• пищевые волокна – 3.9 г;
• зола – 0.77 г.

Калорийность крупы

Манка относится к средне калорийным продуктам. В 100 граммах крупы содержится 333 ккал, если она производится из твердых сортов злака с соответствующей маркировкой «Т».

Мягкие виды пшеницы повышают калорийность крупы до 360 ккал на 100 г.

Существует также разновидность манной крупы из твердых сортов злака, которая называется семолина. Она отличается лимонным цветом, высоким содержанием каротина, клейковины, углеводов, питательность этого вида составляет 601 калорий на 100 грамм.

Факт! Если сравнить манку с другими популярными крупами, то она практически наравне с гречневой (300), перловой (315), пшенной (342), рисовой (333), менее калорийна, чем овсянка (342). Калорийность готового блюда будет зависеть даже не от самой крупы, а от того на чем ее говорить, что в нее добавлять после приготовления.

Свойства манной каши

Состав манной крупы иногда вызывает спорные моменты. Ведь некоторые свойства веществ неоднозначны, поэтому их нужно знать, чтобы контролировать потребление манной каши и оценивать пользу и вред для ребенка.

Чем полезна

Питательная и вкусная манная каша обладает множеством свойств, которые улучшают общее самочувствие и здоровье взрослого человека и ребенка. В чем же секрет крупы, которая столько времени считалась аналогом материнскому грудному молоку?

1. Минимальное количество клетчатки (0,2%) подходит людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в послеоперационный период, после перенесения заболеваний. Каша рекомендуется в качестве профилактики болезней. Питательная крупа не раздражает стенки желудка, а нежно обволакивает их из-за высокого содержания крахмала. Он снимает спазмы живота.
2. Благодаря богатому составу манной крупы организм получает следующие полезные свойства:

• быстрый способ наполнится энергией, восстановить физические силы, снять признаки усталости;
• нормализация работы сердечно-сосудистой системы;
• укрепление нервной системы человека.

3. При некоторых видах почечной недостаточности манка снизит нагрузку на организм.
4. Диетический продукт, если приготовить на воде без добавления сахара, масла и прочих добавок.
5. Способствует очистке организма: выведению вредных веществ, шлаков, токсинов, жиров, очищает организм от слизи.
6. Манка вымывает вещества, поэтому полезна в качестве профилактики гиперминерализации (повышенного содержания кальция) крови и тканей.

Вред и противопоказания

Если манная крупа употребляется в пищу регулярно возможно проявление ее неполезных свойств. Манка может нанести вред здоровью человека, если злоупотреблять количеством, например, не просто включать несколько раз в недельный рацион, а основывать на крупе ежедневное меню.

• Содержание глютена вызывает негативное отношение ученых к данной крупе. Белок действует на слизистую оболочку кишечника, она становится тоньше. От этого хуже усваиваются питательные вещества. У ребенка появляются спазмы, колики, несварение и даже патологии кишечника (мукополисахарид глиадин может привести к омертвению ворсинок).

Если у человека аллергия на глютен, манную крупу, как и все содержащие пшеничный белок продукты, нужно исключить из питания. Если употреблять ее слишком часто, это может привести к непереносимости клейковины.

• В состав манки входит фитин, который связывает соли кальция и мешает его усвоению. Это ослабляет костную структуру, вызывает опасные заболевания: рахит, спазмофилиию. Фитин препятствует всасыванию витамина Д и железа.
• Постоянное употребление в пищу манки вызывает хрупкость зубной эмали, ломкость ногтей и волос.
• Большое содержание углеводов, может привести к избыточному весу, если увлекаться потреблением крупы. Поэтому людям, склонным к ожирению лучше исключить манку.
• Опасные свойства объясняются содержанием крахмала, который не полезен детскому организму.

Это не страшно для взрослого человека, а пожилым людям свойства крупы помогает избежать проблем с кишечником, служит профилактикой рака толстой кишки.

Факт! Раньше манная каша была основным питанием маленьких детей из-за легкой структуры и питательного состава. Вещество фитин способствует кроветворению, укреплению костей, нервов, поэтому может нанести вред только при большом употреблении крупы.

Со скольких лет можно давать манную кашу детям

Врачи и ученые придерживаются мнения, что детям до года нельзя есть манную кашу. Первые полгода ребенок питается исключительно грудным молоком, а с 6 месяцев начинается ввод прикорма. Многих родителей интересует вопрос: почему нельзя есть манную кашу детям до года. Организм ребенка постоянно развивается, пищеварительный тракт еще не окрепший. Фитин и глютен, содержащиеся в манной крупе могут нарушить микрофлору кишечника, вызвать вздутие, колики, боли и дискомфорт. Также будет задерживаться впитывание полезных веществ в стенки кишечника.

Внимание! Педиатры настаивают не вводить даже в виде прикорма манную кашу, лучше отдать предпочтение рисовой или гречневой.

На первом году жизни существует вероятность появления аллергии, диареи, дерматитов, риск которых увеличивается из-за содержания в манке глиадина (компонент глютена).

Мнение врачей, на этот счет разделяются. Так, доктор Комаровский утверждает, если у ребенка не наблюдается аллергии на глютен, то начинать вводить манную крупу можно с 10 месяцев. Польза манной каши для детей неоценима, так как если маленький ребенок постоянно просыпается ночью с чувством голода, то съев манку перед сном, он может спокойно поспать, так как она очень сытная и медленно переваривается.

Педиатр уверен, что манная крупа намного безопаснее и дешевле, чем современные брендовые прикормы. Также допустимо употреблять ее ежедневно.

Другие специалисты рекомендуют вводить манную крупу маленьким детям в возрасте – после года. Максимальная дозировка манной каши – 2 раза в неделю для ребенка. Каждый день есть категорически запрещается, так как опасно вымыванием кальция, который незаменим для развития костной структуры и правильного роста ребенка. Регулярное потребление манки ухудшает состояние зубов, волос и ногтей вызовет проблемы с суставами и связками.

Как правильно готовить

Неправильное приготовление крупы сделает повышенную плотность продукта, каша станет резиновой и невкусной. Чтобы получить однородную консистенцию и приятный вкус нужно придерживаться правил приготовления манной крупы.

Существует несколько вариантов приготовления в зависимости от желаемой консистенции.

Классический рецепт манной крупы

Ингредиенты:

• молоко – 400 мл;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• сахар – 2 ч. л.;
• масло, ягоды – по вкусу.

Ополоснуть кастрюлю холодной водой, налить молоко. Довести до кипения, добавить сахар, соль. Тонкой струйкой всыпать манку (можно через сито), постоянно мешая до полного разбухания крупы.

Рецепт на молоке и воде

• молока – 700 мл;
• вода – 300 мл;
• манная крупа – 6 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сливочное масло – по вкусу;
• соль – щепотка.

В кастрюлю с холодной водой всыпать манную крупу. Поставить кастрюлю на огонь, добавить сахар и соль. Довести кашу до закипания, варить 5 минут, непрерывно помешивая.

Идеальный рецепт

Если манная каша получается комочками, то можно приготовить ее следующим образом.

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• сахар, соль – по вкусу.

В кастрюлю налить 400 мл молока, добавить соль, сахар, поставить на огонь. Манку насыпать в отдельную тарелку и добавить оставшуюся часть молока (100 мл). Хорошенько размешать и влить при закипании воды, постоянно мешая (около 5 минут).

Манная крупа быстро готовится, так как крупинки каши мелкие и сразу развариваются. Данное качество незаменимо, если есть ограничения во времени, а хочется приготовить полноценное блюдо.

Как выбирать и хранить манную крупу

Для приготовления качественной полезной каши, нужно правильно выбрать продукт. Тогда готовое блюдо порадует ожидаемым вкусом. Критерии выбора манной крупы:

ГОСТ

Продукт, выполненный в соответствии с межгосударственным стандартом, гарантирует качество, правильный помол и очистку зерна.

Маркировка

Выбирайте крупу твердых сортов пшеницы с маркировкой «Т», обозначение «МТ» передает добавление только 1/4 твердой пшеницы. «Т» содержит большее количество клетчатки, меньше крахмала. Мягкие сорта «М» быстрее готовятся, обладают лучшими вкусовыми качествами, но включают больше крахмала, поэтому менее полезные. «ТМ» – середина между двумя сортами, которая объединяет пользу и вкус.

Расфасовка

Лучше приобретать крупу в полиэтиленовых пакетах, так как можно визуально оценить качество крупы. Она должна быть однородной, рассыпчатая без комочков, что свидетельствует про наличие влаги. Если в манке обнаружены камни, это говорит о низком качестве производства, так как мельница не имеет достаточного оборудования на тщательную очистку. Предпочтительнее выбирать крупные торговые марки.

Если обнаружены жуки, то брать такой продукт категорически нельзя. Его хранения нарушилась еще на стадии производства.

Цвет

Крупа должна соответствовать маркировке. «М» – непрозрачная, белая или кремовая. «Т» – насыщенный цвет, ближе к желтому, слегка ребристая. «МТ» – средний вариант, желтоватый оттенок, прозрачные крупинки.

Правила хранения манной крупы

Манка должна находиться в темном месте при температуре от -5 до +20. Время хранения составляет 8 месяцев.

Совет! Если нужно сохранить крупу на год-полтора, то нужно предупредить появление вредителей и уничтожить тех, которые не видны человеческому глазу. Для этого можно просушить манку на противне 10 минут в духовке при температуре 150 градусов или проморозить сутки в холодильнике.

Следует правильно выбрать емкость для хранения. Это может быть:

• Полотняный мешочек. Предварительно нужно его прокипятить в соли и высушить на солнце. Он обеспечит хорошую вентиляцию, соль не позволит плесени проникнуть внутрь.
• Фаянсовые, керамические, глиняные емкости.
• Стеклянные банки с закрывающимися крышками. Они обеспечат порядок, а жуки не проберутся внутрь.
• Пластмассовые контейнеры. Они должны быть предназначены для сыпучих продуктов.
• Бумажный герметичный пакет.

Манная каша вкусная и питательная. Она может и должна включаться в полноценный рацион взрослых и детей. Чтобы она была исключительно полезной, вводить в питание ребенка следует после установки работы желудочно-кишечного тракта. Полезность манной крупы делает ее обязательной составляющей детского меню.

Можно ли детям манную кашу?

Раньше манка считалась полезной кашей. Ей кормили малышей уже с 5 месяцев. Однако современных мам интересует вопрос, можно ли детям давать манную кашу? В чем причина этого беспокойства? Ведь нас самих в детстве традиционно кормили манкой, и ничего, выжили. Исследования показали, что манная каша не столь полезна детям, как мы привыкли думать.

---

Вред манной каши для детей

Манная крупа — продукт переработки зерен пшеницы. В составе клейковины пшеницы, как известно, содержится белок глютен. Он вреден людям с непереносимостью глютена — целиакией. Воздействие белка глютена вызывает некроз кишечных ворсинок, как следствие нарушение микрофлоры, воспаления, брожение пищи.

У некоторых детей имеется врожденная непереносимость глютена. Но пока ребенок мал, ее сложно выявить. Чтобы не рисковать, детям до 10 месяцев не рекомендуется давать глютенсодержащие каши, особенно манку. Если ребенок с врожденной непереносимостью начнет получать глютен в возрасте до 10 месяцев, возникнут острые проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Симптомы врожденной целиакии: понос, боли в кишечнике, частое вздутие живота. Ребенок перестает набирать в весе и худеет — глютен у него разрушает ворсинки кишечника и пища не всасывается.

Вторая опасность в составе манки — фитины. Фитиновая кислота препятствует всасыванию кальция, что так актуально на первом году жизни ребенка. Злоупотреблять точно не стоит, иначе кости станут хрупкими. Однако в умеренном количестве вреда манная каша ребенку не принесет.

Не менее важно определить качественную манную крупу на прилавках магазинов. Самую тяжелую для переваривания манку делают из мягких сортов пшеницы. На упаковке такой крупы стоит заглавная буква М. Гораздо лучше для пищеварения манка из твердой пшеницы, она обозначается буквой Т.

Темный цвет обычно имеют кормовые и технические крупы. Они не пригодны для детского питания из-за примесей. Качественная крупа — очищенная, светлых оттенков, но не обязательно белая. Цвет хорошей манки может быть и кремовым. Чем крупнее манная крупа, тем полезнее. В ней сохраняется больше микроэлементов и даже витамин Е.

Манная каша для детей: польза

Манка — крупа экономная. Она набухает, что создает иллюзию сытости. Если ребенок часто просыпается ночью с желанием покушать, эффективно будет накормить его перед сном манной кашей. Длительное ощущение сытости даст всем поспать.

Это достаточно энергетически ценный продукт (см. «Состав манной крупы»). Манная каша полезна прежде всего детям — растущему организму требуется много энергии. Манка — углеводный продукт с высокой степенью усвоения. Ее особенно хорошо кушать на завтрак, чтобы в течение дня израсходовать поступившую энергию и калории.

Продукт содержит белок, к сожалению, менее полноценный, не содержит и весь спектр аминокислот. Усвоение белка лучше идет в сочетании с молоком, а не на воде, поэтому детям будет полезна манная каша на молоке. Исключение составляют люди с страдают глютеновой непереносимостью, сахарным диабетом или повышенной массой тела.

Манку часто рекомендуют, когда необходимо реабилитироваться после болезни. Манные каши оказывают мягкое действие на желудочно-кишечный тракт. Манная крупа уже измельчена, остается только в рот положить и проглотить, к тому же она быстро всасывается. Добавление в кашу фруктов и ягод компенсирует недостаток некоторых полезных веществ.

Когда детям можно давать манную кашу?

На сегодняшний день не советуют детям каждый день давать манную кашу. А вопрос по поводу возраста остается спорным.

Некоторые диетологи убеждены, что до 1 года пищеварительная система малыша еще не окрепла и манка может навредить (кстати взрослым со слабым ЖКТ тоже).

Большинство педиатров во всем мире настоятельно не рекомендуют давать какие-либо каши детям до 6 месяцев, а манную кашу — детям до 10 месяцев.

Педиатры категорически против раннего введения каши детям в качестве первого прикорма, потому что это повышает вероятность развития рахита у детей.

Самые полезные каши для ребенка – гречневая и овсяная. Они обязательно должны присутствовать в рационе ребенка хотя бы через день.

Похожие рецепты:

С какого возраста ребенку можно давать манную кашу? В год и восемь можно?

после года уже можно, главное не увлекаться. Если раз в неделю (или реже) то все нормально будет. Моему 8 мес мы пробовали 1 чайную ложку.. . за уши не оттянешь)) ) вот пост с бебиблога : На классической манной каше, можно сказать, выросли целые поколения детей, а сейчас многие врачи утверждают, что она вредна для детского организма. Неужели это действительно так? — Многие виды каш, в том числе и манная, наносят особенный вред маленьким детям. Точно так же, как детям до года не подходит питание печеньем и сладостями, потому что их желудочно-кишечный тракт еще не готов к перевариванию углеводов. Еще не рекомендуют кормить ребенка продуктами из таких круп, как ячневая и пшенная, так как им недостает микроэлементов и многих других полезных веществ. К тому же в этих крупах обнаружено вредное вещество — глиодин. Это мукополисахарид, который содержится в оболочке некоторых злаков и вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника, за счет которых происходит всасывание питательных веществ. На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа. Питание подобными продуктами может привести организм малыша к некоторым серьезным последствиям, таким как нарушение работы желудочно-кишечного тракта, рахит, а также к постоянному насморку и частым простудам, что в дальнейшем может сказаться на здоровье ребенка в школьные годы. Конечно же, манная каша далеко не бесполезна. Это замечательный диетический продукт. Вопрос только в том, можно ли давать ее маленьким детям? По крайней мере, она не рекомендуется детям до первого года жизни. После года ее уже постепенно можно включать в рацион, когда нормальная работа кишечника уже налажена и его ферментативная система достаточно созрела. До трех лет манную кашу малышам можно давать в строго ограниченном количестве. В манной крупе 70 процентов крахмала, много белков, витаминов и минеральных веществ, и так как она быстро готовится, то все они сохраняются: В ней мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, — в этом случае манка незаменима.

Уже практически поздно (шучу)…)))) ) Ему бы мяска, да побольше в этом возрасте и овощем тертым каким-нибудь заесть ))) А манную кашу я своим детям с 5 мес. давала, только ведь именно в манной каше меньше всего витаминов и микроэлементов, надо давать еще что-нибудь, обогащенное этими витаминами.. . Будьте здоровы! Манка не столько вредна, сколько может быть пользы в ней немного… Конечно, она тяжелей будет для желудка ребеночка, чем гречневая или геркулесовая, но манную ребенок тоже должен хотя бы попробовать ))) Если у ребенка проблемы со стулом, то давайте больше гречки, врачи ее зовут — щеткой для кишечника.. . Удачи и еще раз — Будьте здоровы!

немного можно

Конечно! Месяцев с 6 можно уже!

Мы уже кушаем, нам 10 мес, не часто, чередуем с супами и др кашами, в том числе и растворимыми Малышок.

конечно! хоть сейчас и очень много противников этой каши, но мы то выросли именно на ней!

Конечно можно.

девушка вы шутите. в 1 и 8 ребенок ест с общего стола. а маную кашу с 5-6 месяцев.

Манную кашу уже давно не рекомендуют давать, пользы ноль, только желудок забивает. Сейчас такой выбор разных каш, покупайте и пробуйте, в год и восемь уже давно можно каши есть.

Манка самая бесполезная каша. Служит только для набора веса, если с этим все нормально, то ее вообще лучше не давать, пользы 0. В год и 8 уже можно кормить с общего стола, кроме полуфабрикатов, солений и жареного.

Я категорично против манки из-за ее способствования не усвоению кальция, что чревато рахитом, ну тут доча на даче попробовала тарелочку, и уж очень ей понравилась, теперь периодически, не часто конечно, но буду ей варить. Нам 1,2 года.

В принципе, можно давать всё, что сами едите, а манка она бесполезна, в ней нет полезных веществ нужных молодому организму…. она только способствует набиранию веса и всё….если ваш ребенок её не ест, не надо ему давать, лучше подавайте гречневой каши, или пшёной, а ещё лучше геркулесовой… .

можно с года, но зачем? манка это сплошной шлак, не содержащий ничего полезного, была введена в рацион советских детей дабы съэкономить на питании в детсадах, больницах, школах. манку вообще давать ребенку не жалательно если есть деньги на геркулес, овсянку и тд.

Такого бреда можно начитаться)) Каши полезны все и манная в том числе . Не верьте рекламе которая заставляет вас покупать химию в пакетиках под названием каша они на этом делают деньги

Можно ли манку детям до года?

Молодые мамы знают, что здоровье крохи во многом зависит от питания. Потому родители обдумывают введение каждого продукта в рацион карапуза. Многих волнует, можно ли манку детям до года. Раньше большинство детей ели эту кашу с раннего возраста, но у мамочек все равно есть ряд вопросов относительно пользы и вреда данного продукта.

Польза манной крупы

Разбираясь, можно ли манную кашу детям до года, обязательно следует вспомнить о ее свойствах. Некоторые утверждают, что эта крупа является бесполезной для организма, но это не так. У блюда существует ряд полезных свойств. Эта каша является источником белка, витаминов Е, РР, группы В. Также в ней много минеральных веществ, например, калия, магния, фосфора.

Немаловажно, что манная каша быстро готовится, а это удобно для мамочки. К тому же при коротком времени варки, полезные свойства не теряются. Еще стоит отметить сытность этого блюда.

Вред манки для детей до года

Несмотря на свои достоинства, у каши есть и ряд недостатков:

1. Глютен. Этот белок присутствует в манке, так как ее получают в результате переработки пшеницы. У некоторых людей может быть непереносимость глютена, это заболевание называют целиакия. Но даже если у малыша нет такого заболевания, важно помнить, что у деток еще несформированная пищеварительная система, потому белок у многих деток в первые 12 месяцев плохо усваивается. Это объясняет, почему нельзя манку детям до года.
2. Фитин. Эта соль мешает нормальному усвоению кальция, а также витамина D. Это может стать причиной рахита и анемии. На первом году жизни особенно важно позаботиться о полноценном снабжении организма крохи кальцием.
3. Глиодин. Препятствует нормальному всасыванию полезных веществ в кишечнике.

Нет однозначного ответа на вопрос, полезна ли манная каша детям до года, так как она обладает рядом достоинств. Но все-таки большинство специалистов рекомендуют отложить знакомство с этим блюдом на старший возраст. А в раннем детстве предлагать крохе, например, рис или гречку, так как они легче усваиваются детским организмом.

После того как крохе исполнится 12 месяцев, можно дать ему попробовать манку. Как и после введения любого нового продукта, обязательно стоит понаблюдать за реакцией. Даже, если организм карапуза нормально воспримет блюдо, не следует часто давать его. Лучше ограничиться одним разом в 7-10 дней.

Если у мамы есть вопросы, то она может обратиться к педиатру, и он подробно расскажет, почему нельзя манную кашу детям до года.