Можно ли крабовые палочки при грудном вскармливании: Крабовые палочки при ГВ

Содержание

Почему нельзя есть крабовые палочки | Red Fox Day

Дети и взрослые должны знать, почему нельзя есть крабовые палочки. Это не самый полезный продукт, которому нет места в рационе человека. Об этом известно многим людям, правда большинство из них предпочитает не обращать внимание на данный запрет. Чтобы лучше понимать проблему, необходимо выяснить ее причину.

Вредны ли крабовые палочки

Чтобы понять, можно ли есть крабовые палочки, нужно в первую очередь изучить состав данного продукта. Неоднократно эксперты говорили о том, что они перенасыщены химикатами, которые имеют отрицательное влияние на организм человека.

Важно! Крабовые палочки вредны из-за своего состава, который практически не содержит в себе натуральных веществ.

Из-за такой особенности продукт нельзя давать детям, питаться им во время беременности или при грудном вскармливании. Компоненты в составе могут иметь негативное влияние на неокрепший организм ребенка и отрицательно сказаться на его развитии.

Почему нельзя есть крабовые палочки объясняют и следующие факторы:

При обострении заболеваний пищеварительной системы употребление продукта приводит к ухудшению состояния больного.
Крабовые палочки приводят к раздражению кишечника.
Некачественный продукт способен вызвать серьезное отравление, которое несет прямую угрозу здоровью и жизни человека. Чтобы избежать подобных последствий, следует приобретать палочки с хорошим сроком годности. В идеале они должны продаваться в вакууме, а не на развес.

Ответ на вопрос о том, можно ли кушать крабовые палочки, будет положительным только в случае, если употреблять их изредка в ограниченном количестве. Тогда особого вреда продукт не принесет здоровью. Но иначе обстоят дела, если ввести его в рацион на постоянную основу.

Можно ли есть крабовые палочки при беременности и кормлении грудью

Женщинам, которые вынашивают ребенка или при грудном вскармливании, категорически запрещается кушать крабовые палочки. Все потому, что их компоненты способны нанести вред здоровью малыша. Не исключается:

Аллергическая реакция.

Нарушение процесса пищеварения.
Неправильное усвоение полезных веществ.

Подобные эксперименты запрещены беременным и кормящим женщинам, о чем они должны знать и помнить. Допустимо кушать крабовые палочки в малом количестве только при условии, что это было одобрено врачом.

Крабовые палочки на диете

Интерес вызывает вопрос о том, можно ли есть крабовые палочки на диете или же в великий пост.

Что касается поста, то такой продукт в рационе допустим. В сети даже можно найти немало постных рецептов салатов и других блюд, в которые добавляется данный продукт.

Важно! В крабовых палочках содержится очень мало калорий и практически отсутствуют жиры. Поэтому допустимо употреблять их при похудении.

Перекус крабовыми палочками или блюдом на их основе разрешен во время похудения. Но особой пользы в нем не будет. Поэтому лучше всего выбрать себе другой продукт, который насытит организм ценными веществами.

Как выбирать крабовые палочки

Если человек знает, почему нельзя есть крабовые палочки, но все равно испытывает потребность в их покупке и употреблении, то тогда он должен быть ознакомлен с правилами выбора продукта. По крайней мере, их соблюдение позволит ему приобрести качественное изделие, которое не приведет к отравлению и другим расстройствах в работе пищеварительных органов.

Речь идет о следующих рекомендациях:

Лучше всего покупать крабовые палочки в вакуумной упаковке.
Необходимо тщательно проверять состав продукта. В нем должно содержатся не менее 40% рыбного фарша.
Не стоит забывать про сроки годности.
Необходимо внимательно осмотреть упаковку на предмет повреждений и следов размораживания, чего случаться не должно.

В идеале стоит пытаться заменять крабовые палочки в рационе более полезными продуктами. Это могут быть осьминоги, креветки или крабовое мясо. Да, такие товары стоят дороже, но пользы в них в разы больше.

Источник.

Диета кормящей мамы / Диета при грудном вскармливании — «Вы же не хотите, чтобы у малыша болел животик? * что рассказывают на курсах будущих мамочек, а что показывает жизнь * Рацион питания — меню в подробностях (что едим на завтрак-обед-полдник-ужин)»

Диета кормящей мамы — не способ похудеть, а залог здоровья малыша!! Мой отзыв для тех, кто мечтает дать своему малышу самое лучшее. Ведь соблюдение диеты позволяет во многом сократить риск вздутого животика и пищевой аллергии. Как же можно наплевать на диету, особенно в первые месяцы, когда у крохи только происходит становление желудочно-кишечного тракта??? Не знаю! здоровье малыша было для меня ценнее любых кетчунезов, поэтому я придерживалась диеты.

Будучи беременной, я посещала специальные курсы, одна из лекций на которых и была посвящена Диете кормящих мам. Вот к чему сводятся нехитрые правила диеты: все продукты можно разбить на три группы:

первая — продукты из этой группы можно и нужно есть.

Вторая группа- продукты, которые есть можно, но осторожно,

т.е. по-тихонечку вводить их в свой рацион и наблюдать за реакцией ребёнка.

Третья группы — продукты из нее под запретом! в виду их прямой вредности (алкоголь, кофе, чипсы) или косвенной — они ведут к повышенному газообразованию у малыша, т.е. к вздутому животику и коликам.

Начнем с этих запретных Итак, на время кормления для пользы малыша лучше не есть следующие продукты: кофе, какао, шоколад, газированные напитки, икра, морепродукты (кальмары, креветки, раки, крабовые палочки), экзотические фрукты (манго, папайя), бобовые (фасоль, горох, чечевица, кукуруза), квас, черный хлеб, редиска, абрикосы, сливы, персики, лук свежий, чеснок свежий, арбузы, дыни, виноград, зеленый лук, мед, орехи, семечки, капуста свежая, квашеная, бочковые помидоры, огурцы, баклажаны, грибы.

В общем, за таким праздничным столом особо не разживешься))))

Продукты из второй группы, с которыми нужно быть осторожным и постепенно вводить в свой рацион, это — морковка, свекла, яйца, творог, молоко, сливочное масло, помидоры, семга, форель, селедка, болгарский перец, клубника, черешня, вишня, компоты из них, малина, смородина, апельсины, мандарины, хурма, бананы.

Возникает логичный вопрос, что же осталось из продуктов и Какие же продукты не будут вредны ни коим образом?? На самом деле их не мало!!

ЭТО — картофель, кабачки, цветная капуста, вермишель, треска, сула, минтай, гречка, рис. молочная каша, груши, яблоки, сгущенка, черный чай, компот из сухофруктов.

Первый месяц я строго соблюдала диету. Затем я стала по-тихонечку пробовать продукты из второй группы, потенциальные аллергены. Соблюдая правило «новый продукт съесть утром немного и понаблюдать за реакцией малыша». Не могу сказать, что я сильно страдала, меню моё было достаточно разнообразным.

Вот примерный рацион, который нам советовали на курсах, и которого я придерживалась:

Первый завтрак — чай, бутерброд с сыром и маслом, бублики/сухарики.

Второй завтрак — молочная каша (гречневая, овсяная, пшеничная) или отварное мясо, птица, рыба плюс кабаки, брокколи, тушенные тефтели, блинчики с мясом, оладьи из кабачков, огурчики, чай с молоком и бутерброд, омлет с овощами.

Обед — салатик из свежих овощей (огурцы, укроп, листья салата, по-потихоньку добавляя помидоры), суп (куриная лапша, тефтели), мясо, птица, рыба + каша, вермишель, пюре, кусочек хлеба, компот из свежих фруктов (яблоки и пр.), из сухофруктов.

Полдник — йогурт, простокваша, ряженка, булочка или печенье, круассан, фрукты (яблоки, бананы, груши).

Ужин — сырники, блинчики с творогом, творог со сметаной, запеканка, мясо, птица, рыба + крупяной гарнир, овощи, болгарские перцы, кабачки фаршированные, компотик.

Подобное меню мне очень пригодилось в самом начале, каждый раз раздумывая, чем бы подкрепиться, я заглядывала в него

На курсах нам также советовали на ночь кефир выпивать. Однако по поводу кефира встречаются разные мнения, в дальнейшем врачи в большинстве своем убедили меня, что увлекаться кефиром нельзя, т.к. он может вызывать потом брожение в животике у малыша.

Когда сынуля подрос и стал уже кушать много прочей пищи, а молоком только подкармливался, наверное, ближе к году, я стала в небольших количествах позволять себе и аллергенные продукты первой группы — цитрусовые, мед, орехи. Особенно мед был актуален, т.к. я простыла, а принимать сильнодействующие препараты при кормлении нельзя. А вот бобовые и прочие газообразующие я до последнего не ела))))) смысл их налопываться, если малыша будут пуки мучить.

Какой же в целом эффект от применения такой диеты в моем случае? Аллергии у нас не было ни разу. Животик практически нас не беспокоил, о такой проблеме, как колики по вечерам, срыгивания частые и обильные мы не знали. Сынок хорошо прибавлял в весе, т.к. молоко было питательным и калорийным. Что ещё нужно для счастья?

Счастье есть!

Можно ли морскую капусту при грудном вскармливании

После родов женщине необходимо тщательно следить за своим меню, ведь все полученные вещества быстро попадают к малышу с грудным молоком. Когда новоиспеченной маме хочется тот или иной продукт, возникают сомнения в его безопасности для ребенка. Ошибки в диете могут вызвать у крохи не только колики или аллергическую реакцию, но и привести к тяжелому отравлению. В этой статье рассмотрим, можно ли морскую капусту при грудном вскармливании, чем полезна ламинария при употреблении в пищу и как правильно вводить водоросль в рацион во время лактации.

Какую пользу для организма несет морская капуста

Ламинария – вид бурых водорослей, произрастающих в Тихом океане. Растение богато витаминами и микроэлементами, среди которых особенно ценен йод. Всего в 60-100 граммах продукта содержится суточная норма этого вещества. Потребление морской капусты в пищу чрезвычайно полезно для кормящей мамы:

Аскорбиновая кислота в составе ламинарии улучшает общий иммунитет, а каротин способствует укреплению памяти и зрения;
Клетчатка ускоряет перистальтику кишечника и предотвращает запоры;
Йод способствует выведению тяжелых металлов из организма и благотворно влияет на работу эндокринной системы;
Альгиновая кислота выводит токсины;
Полиненасыщенные жиры эффективны в профилактике и борьбе с атеросклерозом;

Железо помогает организму восполнить недостаток гемоглобина;
Также продукт оказывает комплексное общеукрепляющее воздействие на организм, улучшая настроение и помогая побороть стресс, хроническую усталость.

Противопоказания во время грудного вскармливания

Существуют ограничения в потреблении ламинарии, которые важно принимать во внимание. В первые недели жизни малыша введение ее в рацион запрещено. На протяжении этого времени организм новорождённого адаптируется к новым условиям и слишком чувствителен к любым изменениям, в том числе и состава материнского молока. При грудном вскармливании морскую капусту женщине можно не ранее, чем через три месяца после родов.

Лицам, имевшим ранее проблемы с эндокринной системой, страдающим заболеваниями поджелудочной железы или почек, рекомендовано вводить ламинарию в меню только после консультации с врачом. К противопоказаниям относится также наличие геморроя или туберкулеза у пациентки.

В каком виде и когда лучше есть ламинарию молодой маме

Кормящей маме стоит отказаться от любой маринованной, а также консервированной ламинарии промышленного производства из-за большого содержания уксуса и специй в продукте. Сушеную морскую капусту можно использовать в качестве приправы к различным супам или вторым блюдам. Отварная водоросль в рационе женщины тоже безопасна для здоровья малыша и не причинит ему вреда в случае соблюдения элементарных правил безопасности при употреблении этого замечательного и полезного продукта.

Вводить в рацион морскую капусту во время грудного вскармливания нужно постепенно, в первый раз женщине можно съесть не более 30-50 грамм продукта до полудня. Если в течение 36 часов у малыша не наблюдается признаков непереносимости: плаксивости, колик, аллергической реакции, то количество ламинарии увеличивают до 150 грамм 2-3 раза в неделю.

Желаем Вам и Вашему малышу здоровья, своим опытом делитесь с другими мамами в

комментариях!

Это интересно:

химический состав и пищевая ценность морепродукта, пошаговая инструкция по чистке и разделке тушки, рекомендации по приготовлению

Крабовое мясо – морепродукт, добытый из брюшка, клешней и лапок краба. Польза и вред крабового мяса зачастую недооцениваются, поэтому важно знать, как выбирать и готовить продукт, чтобы не испортить его полезные свойства и не нанести себе вред.

Что представляет собой крабовое мясо

Натуральный продукт добывается из брюшка, клешней и конечностей краба и является деликатесным, легко усваивается в организме и несет большую пользу для здоровья.

Важно отличать мясо от палочек сурими, которые состоят из мелко нарезанной и спрессованной рыбы или вовсе из сои. В них нет никаких особых полезных свойств, а добавки ненатурального происхождения могут даже нанести вред организму.

Крабовое мясо добывают из морских и пресноводных крабов. Морские особи более вкусны, содержат больше полезных веществ и несут большую пользу человеку.

Химический состав и калорийность крабового мяса

Крабовое мясо содержит очень большое количество белка и мало жиров и углеводов, пищевая ценность на 100 г:

белки – 18 г;
жиры – 1,8 г;
углеводы – 0,4 г.

Морепродукт содержит в себе витамины B1, B9, B6, B2, B5, B3, A и макро- и микроэлементы: калий, селен, магний, кальций, цинк, фосфор, натрий, йод, железо, марганец, медь.

Польза мяса краба

Большое количество полезных свойств крабового мяса обусловлено богатым химическим составом.

Крабовое мясо – диетический высокобелковый продукт, он отлично подойдет спортсменам и будет полезен при похудении.

Витамин B3, содержащийся в мясе, стабилизирует уровень холестерина и приводит в норму метаболизм. Витамин B5 положительно влияет на деятельность мозга и помогает организму усвоить другие полезные вещества. Витамин B6 способствует нормальной работе нервной системы и замедляет старение кожи. Витамин A и таурин поддерживают хорошее зрение и являются мощными антиоксидантами.

Цинк полезен тем, что обеспечивает нормальную работу мозга и здоровье костей. Калий положительно влияет на работу опорно-двигательного аппарата, мозга и кровеносной системы. Йод полезен для щитовидной железы. Другие минералы в составе поддерживают водно-солевой баланс в организме и несут пользу для пищеварения.

Еще одно свойство крабового мяса заключается в его пользе для мужчин: являясь афродизиаком, морепродукт повышает потенцию и является отличной профилактикой мужских заболеваний.

Как разделывать и чистить краба

У отваренной особи удаляют все конечности. Специальными ножницами разрезают панцирь на брюшке по естественной линии, как показано на картинке. Внутренние органы (кишечник и жабры) удаляют и выкидывают, мясо следует извлечь.

Клешни и лапки животного раскалывают рукоятью тяжелого ножа, щипцами или скалкой, мясо из них извлекают.

Важно! Не стоит прилагать большую силу при раскалывании, структура продукта имеет свойство портиться от сильного механического воздействия.

Мясо из ножек можно достать маленькой вилочкой.

Если необходимо разделать особь крупного вида (камчатского, например), придется воспользоваться кухонными ножницами или секатором. На каждой ножке делается продольный разрез, при этом каждая фаланга разрезается отдельно. Для этого лучше разделить фаланги, раскрутив их в разные стороны.

После этого мясо извлекают из фаланг ножек и удаляют хитиновые полоски с помощью пинцета.

Как готовить и варить краба

Тушки варят целиком или в разделанном виде, в последнем случае они быстрее доходят до кондиции.

Количество воды рассчитывают следующим образом: 2,5 л на 500 г продукта. После выкипания воду лучше не добавлять и рассчитать ее количество заранее.

Для варки идеальна морская вода. Если нет возможности использовать такую воду, хорошей заменой будет пресная вода с морской солью вместо обычной.

Внимание! Перед варкой живого краба лучше всего поместить под струю холодной воды или на несколько минут в емкость с прохладной водой, от этого он впадет в анабиоз.

В воду нужно положить соль и специи (это могут быть по вкусу лимонный сок, перец, чеснок, гвоздика, лавровый лист) после закипания. Затем необходимо дождаться следующего закипания и только после этого бросить в кастрюлю саму тушку.

В зависимости от размеров краба варка длится 15-40 минут.

Крабов весом до 1,5 кг варят 20-25 минут.
Вес более 1,5 кг варят 30-40 минут.

О готовности свидетельствует красный цвет панциря и сильный характерный аромат. Важно! Недоваривание мяса краба может принести не пользу, а большой вред в виде сильного отравления, передержка на огне сделает структуру мяса резиновой.

Готовые тушки стоит остужать, положив их на спинку, это сохранит сочность и вкусовые свойства.

Тушку можно приготовить и в пароварке, скороварке, мультиварке или микроволновке. Есть также способ приготовления краба на пару с использованием кастрюли и дуршлага. Польза этого способа в том, что при его использовании морепродукт быстро доходит до состояния готовности и имеет высокие вкусовые свойства.

В кастрюлю нужно налить воды до того уровня, когда она едва будет касаться поставленного на нее дуршлага. Тушки выкладывают в дуршлаг, в воду добавляют специи. Дуршлаг ставят на кастрюлю, воду доводят до кипения. Морепродукт варят до готовности.

При приготовлении в микроволновке тушку необходимо завернуть в мокрое полотенце и несколько раз сжать, чтобы поверхность краба была хорошо смочена, а при варке выделялся пар.

Перед тем, как положить продукт в микроволновку, каждую его часть следует обернуть пластиковой оболочкой. Это необходимо для предотвращения взрыва, который часто случается с целиковой тушкой краба при нагреве без воды. Микроволновка включают на 2-3 минуты.

Если после окончания ее работы не чувствуется выраженный аромат, нужно повторить процесс.

Что можно приготовить из крабового мяса

Из мяса краба можно приготовить массу блюд: знаменитый салат, бутерброды с крабовой пастой, роллы, суп, фаланги краба в воке, тарталетки и брускету с крабовым мясом.

Вред крабового мяса и противопоказания

Крабовое мясо имеет только одно противопоказание: сильная индивидуальная непереносимость.

Как выбрать и хранить крабовое мясо

Крабов можно приобрести в замороженном, живом, охлажденном или готовом виде. Из первых трех вариантов самый оптимальный – покупка живого морского или пресноводного обитателя.

Среди живых крабов следует выбирать молодых и активных, при этом они не должны быть маленькими. Молодых животных легко определить по плотному панцирю. Лучше отдать предпочтение самцам, они отличаются от самок более коротким и загнутым под брюшко хвостом.

На теле особи не должно быть повреждений. В них собираются вредоносные бактерии, которые могут быть вредны для человека. Кроме того, мясо такого животного будет менее вкусным.

Важно! Выраженный «рыбный» запах животного свидетельствует о долгом и, возможно, неправильном хранении продукта.

Если особь большая и активная, но панцирь не очень крепкий, она тоже подойдет для приготовления. Животное могло быть выловлено в момент смены панциря, это не нанесет вреда и не отразится на вкусе готового мяса.

Внимание! Наличие пятен и налета на панцире является поводом отказаться от покупки.

Мелководные и глубоководные крабы не имеют разницы в цене и вкусовых свойствах.

В замороженном виде крабы хранятся до года. Живые особи хранятся в холодильнике в отделе для овощей. Лучше не оттягивать момент приготовления и заняться им не позже, чем через несколько часов после покупки.

Заключение

Польза и вред крабового мяса зависят от знаний и внимательности повара. Важно подойти к процессу приготовления внимательно и ответственно, и продукт сохранит свою пользу и высокие вкусовые свойства.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-krabovoe-myaso.html

Крабовое мясо – польза, вред, химический состав, крабовое мясо при грудном вскармливании

Крабовое мясо — продукт, не имеющий ничего общего с известными всем крабовыми палочками, — это деликатес и один из самых полезных морепродуктов.

Мясо добывается из клешней, брюшка и конечностей краба и является очень нежным и вкусным.

Кроме того, оно легко усваивается человеком, обогащая его организм незаменимыми аминокислотами, белками и другими биологически активными веществами. Крабы не только питательны, но и помогают укрепить здоровье.

Состав и калорийность

Основные компоненты крабового мяса — это 6 г белков, 1 г жиров и 10 г углеводов на 100 грамм чистого продукта. Калорийность его при этом составляет всего 73 ккал, что позволяет употреблять его в пищу и в качестве диетического мяса.

Дополняют состав витамины, преимущественно относящиеся к группе B:

никотиновая кислота и ниацин;
рибофлавин;
фолиевая кислота;
витамин B12;
тиамин;
пиридоксин.

Кроме того, в крабовом мясе много витамина А, полезного для зрения. Также в продукте содержатся различные минералы:

В особенности полезен содержащийся в крабовом мясе таурин — сульфокислота, продукт метаболизирования аминокислоты цистеина. Он является веществом, подобным аминокислотам, хотя не содержит карбоксильной группы; в организме он в первую очередь играет роль нейромедиатора, улучшая мозговую деятельность.

Полезные свойства

Главная польза крабового мяса — его диетическая ценность и высокое содержание белка. Из-за этих свойств продукт становится незаменимой частью рациона спортсменов и людей, занимающихся фитнесом для поддержания стройности и красоты. Крабами вполне можно питаться при попытках сбросить вес, так как оно полноценно восполняет энергию, не откладываясь в форме жира.

Наибольшую пользу организму приносит таурин, который не только улучшает работу головного мозга, но и распространяется по всем тканям организма, нормализуя обмен веществ и укрепляя стенки сосудов.

Из-за этого улучшается кровоток, мышцы приходят в тонус.

Благодаря этим свойствам таурин часто используется в форме биологически активных добавок, а также входит в состав энергетических напитков наряду с кофеином, зачастую действуя даже эффективнее последнего.

Как и другие морепродукты животного происхождения, крабовое мясо богато ненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Эти вещества улучшают состав крови, очищая ее от вредного холестерина, и предупреждают развитие различных патологий сердечно-сосудистой системы.

Высокое содержание почти всех витаминов, входящих в группу B, обусловливает положительное влияние крабового мяса на пищеварительную и нервную системы.

Польза для ЖКТ заключается также в том, что белки, входящие в состав краба, имеют особое строение, благодаря которому кишечнику вдвое проще усваивать их, чем мясо наземных животных.

По простоте усваиваемости крабовое мясо не сравнится даже с телятиной и птицей.

Минералы — йод, фосфор, медь — оказывают комплексное воздействие на организм:

улучшают работу щитовидной железы — всего 20–50 грамм крабового мяса восполняют суточную потребность в йоде и позволяют эндокринной системе нормально синтезировать необходимые гормоны;
укрепляют нервную систему — улучшают настроение, избавляют от нарушений сна, поднимают работоспособность — в этом им помогают также никотиновая кислота и ниацин;
укрепляют опорно-двигательную систему.

Важен также и такой микроэлемент, как селен, большие дозы которого встречаются только в морепродуктах. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, предотвращая развитие различных аритмий, а также воздействует на железы мужской половой системы, помогая бороться с импотенцией.

Вред и противопоказания

Вред крабового мяса заключается в том, что в нем могут содержаться тяжелые металлы и другие опасные токсины в высоких концентрациях; встречаются в продукте и соли радиоактивных элементов. К тяжелому отравлению или лучевой болезни они, конечно, не приведут, но все же стоит употреблять крабов в пищу в умеренных количествах.

Злоупотребление крабами может привести к дефициту различных полезных веществ — крабовым мясом легко насытиться, и другие полезные продукты уже не захочется есть. Поэтому важно контролировать свой рацион, и наряду с морепродуктами обязательно включать в него свежие овощи и фрукты и другие блюда.

В целом же крабовое мясо безопасно для организма, если употреблять его с умом. Единственное противопоказание — индивидуальная непереносимость продукта.

Важно! При беременности и в период грудного вскармливания (лактации) мясо краба можно употреблять, но в очень ограниченных количествах, так как оно относится к группе продуктов-аллергенов.

Советы и рекомендации

При покупке крабового мяса важно помнить, что оно имеет очень короткий срок годности. Употребить его в пищу следует в течение нескольких дней; если же это невозможно, то продукт необходимо правильно заморозить, чтобы улучшить его сохранность.

Правила хранения крабового мяса следующие:

При комнатной температуре продукт портится через несколько часов.
Приготовленное мясо следует заворачивать в пищевую фольгу.
Определить порчу продукта можно по исчезновению блеска панциря.
Для замораживания мяса нужно использовать пластиковые контейнеры.
На срок годности также влияет то, как разделан краб. Очищенное от субпродуктов мясо может храниться на 1–2 дня дольше, чем целая туша.

Живые крабы хранятся в холодильной камере, как можно ближе к дну холодильника, чтобы они дольше прожили. Оптимальный вариант — отсеки для свежих растительных продуктов, в которые следует налить подсоленную воду. Много воды не нужно — достаточно 2 см, так как она должна только смачивать, но не утапливать животных. Также живым крабам нужен постоянный приток кислорода.

Источник: https://okeydoc.ru/krabovoe-myaso-polza-i-vred/

Крабовое мясо — польза и вред

Многие любят крабовые палочки, однако немногие знают, что крабовое мясо в чистом виде гораздо вкуснее и полезнее, особенно если правильно его приготовить. Далее можно узнать о том, какую пользу несёт в себе данный продукт и советы о том, как вкусно приготовить краба.

Крабовое мясо

Крабовое мясо — это деликатес, который известен своим потрясающим вкусом и нежной консистенцией. Крабы бывают пресноводными и морскими, и больше всего ценится мясо последних, так как оно имеет более выраженный вкус и содержит больше полезных элементов:

Таурин.
Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.
Витамины: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12.
Микро- и макроэлементы: калий, натрий, магний, цинк, йод, железо, фосфор, селен.

В 100 граммах продукта содержится всего 70-90 калорий, 18 граммов белков и 2 грамма жиров. Углеводы почти отсутствуют — их менее 1 грамма.

Крабовое мясо отличается тем, что легко усваивается организмом (даже в несколько раз лучше, чем курятина, говядина и телятина). Это обусловлено тем, что крабы имеют твёрдый панцирь, благодаря которому в нежном мясе не образовываются сложные для переваривания ткани и элементы.

Польза

Регулярное употребление крабового мяса помогает:

Похудеть и нарастить мышечную массу. Так как продукт имеет совсем маленькую калорийность и содержит большое количество белков, он способствует похудению и помогает наращивать мышцы. Небольшая порция позволяет насытиться, при этом обеспечив организм необходимым количеством протеина и не перегрузив его излишними калориями.
Укрепить нервную систему. Продут содержит почти все витамины группы B, которые отвечает за нормальное функционирование нервной системы. Мясо помогает улучшить работу мозга, устранить проблемы со сном и укрепить нервы.
Регулировать уровень холестерина в крови. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 снижают уровень “вредного” холестерина (если он присутствует) и очищают сосуды. Также данные вещества укрепляют стенки сосудов и улучшают их проницаемость.
Улучшить потенцию. Как и большинство морепродуктов, крабовое мясо является природным мужским афродизиаком. Оно регулирует выработку тестостерона (мужского полового гормона), улучшает синтез сперматозоидов и повышает потенцию. Также оно препятствует снижению полового влечения.
Наладить работу щитовидной железы. Продукт содержит суточную (и даже 2-суточную) дозу йода, необходимого для нормального функционирования эндокринной системы. Мясо краба особенно полезно для тех, кто имеет заболевания щитовидной железы.
Подавлять свободные радикалы в организме. Аминокислота таурин является антиоксидантом и борется со свободными радикалами, которые вызывают не только раннее старение организма, но и многие онкологические заболевания. Кроме того, таурин способствует улучшению зрения и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Вред

Мясо краба при умеренном употреблении не принесёт организму никакого вреда. Но его не стоит есть тем, у кого имеется аллергия на морепродукты.

Так как крабы — это придонные существа, то они могут быть заражены вредными бактериями или даже содержать радиоактивные элементы в мясе. В этом случае крабовое мясо опасно для здоровья человека.

Продукт может также оказаться вредным в том случае, если краб был пойман в загрязнённой воде — ведь в моря часто сливают различные отходы и жидкие продукты переработки. Поэтому нужно требовать у продавцов сертификат или какой-либо другой документ, в котором говорится о том, где был пойман краб и здоров ли он.

Как правильно готовить и употреблять крабовое мясо

Крабовое мясо ни в коем случае нельзя есть в сыром виде — это может привести к отравлениям и другим проблемам со здоровьем. Чаще всего продукт отваривают и либо сразу же употребляют в пищу, либо отправляют в заморозку для дальнейшего хранения. Замороженное мясо, хранящееся по всем правилам, сохраняет в себе все вкусовые качества и пользу.

В продаже можно уже разделанный и готовый продукт, но лучше приобретать цельных крабов (они могут быть в живом, замороженном и отварном виде) и разделывать их в домашних условиях. Несколько советов по выбору:

Лучше всего приобретать живых крабов. Животное должно иметь здоровый вид, оно не должно быть чахлым. Лапки должны присутствовать в полном количестве, оторванных быть не должно. Панцирь — целый, без следов.
Чем темнее цвет брюшка у краба, тем мягче и нежнее окажется мясо.
Если приобретается замороженный продукт, то лучше покупать клешни и фаланги. Их содержимое после термической обработки не теряет вкус.

Перед приготовлением живого краба лучше опустить в воду — особь впадёт в анабиоз, и её будет легко почистить и сварить. Технология варки крабов следующая:

Налить в большую кастрюлю воды из расчёта: на каждые 0,5 кг краба требуется 2,5 литра воды.
Воду довести до кипения и добавить соль (из расчёта 50 г на каждый литр воды), перец, лавровый лист, выжатый сок лимона, специи. Все добавки добавлять по вкусу.
В кипящую воду поместить краба и варить в течение 15-20 минут. Готовый краб должен иметь ярко-красный насыщенный оттенок.
После варки нужно достать животное из воды и положить на разделочную доску на спину.
Аккуратно отделить ноги и клешни. Сломать верхний панцирь и отодвинуть жабры.
Достать белое мясо и порезать соломкой.
Оставшуюся часть панциря тщательно промыть, высушить и смазать тонким слоем масла. Выложить в него мясо, сбрызнуть блюдо лимонным соком и украсить зеленью.

Ноги и клешни можно не убирать — из них следует высасывать мясо прямо ртом. Однако это не очень удобно, поэтому при готовке многие просто убирают конечности.

Слишком много есть крабового мяса не следует. Чрезмерное употребление может привести к нарушениям пищеварения и аллергиям. Также стоит отметить, что всем известные крабовые палочки совсем не содержат мяса и не несут такой огромной пользы, как краб в чистом виде.

Морепродукты очень полезны для здоровья человека, так как содержат большое количество ценных веществ. Если несколько раз в месяц употреблять крабовое мясо или другие дары моря, то организм не будет нуждаться в витаминах и минералах.

Источник: https://polzaivredno.ru/krabovoe-myaso-polza-i-vred/

Замороженное крабовое мясо — калорийность и состав. Польза крабового мяса

Мясо краба получают от морских животных, которые причисляют к отряду десятиногих ракообразных.

На сегодняшний день существует большое количество видов, которые различаются в первую очередь внешним видом. В среднем крабы имеют размеры около 1 м., а вес при этом варьируется от 2-х до 3-х кг.

В пищу, в основном, употребляют белое мясо, которое находится в клешнях, брюшке и лапках.

Самым популярным видом считается камчатский краб.Сегодня в магазинах можно найти варено-мороженное или консервированное мясо краба (см. фото). Во втором виде продукт выпускают двух сортов:

высшего, в таком случае консервы состоят из цельного мяса;
первого, в таком случае может присутствовать и мелкое мясо.

Как выбрать и хранить?

Чтобы получить вкусное блюдо из мяса краба, нужно научиться правильно его выбирать. Есть несколько рекомендаций, которые позволят справиться с этой задачей:

Если вы покупаете живого краба, то выбирайте максимально активных особей, так как вялость ракообразного может быть признаком болезни или длительного срока хранения.
Не стоит выбирать очень больших крабов, так как их мясо может быть грубым. Учитывайте, что у самцов мяса больше, чем у самок. Отличить их можно по хвосту – у самок он шире и больше.
Если вы выбираете замороженный продукт, то следите за тем, чтобы не было много льда и снега, так как это признак повторной заморозки.

Крабовое мясо будет храниться при температуре -18 градусов в течение 18 мес. Если нарушить это правило, то ухудшится вкус и польза продукта.

Польза мяса краба

Польза мяса краба обусловлена его составом, а также низкой калорийностью. Оно легко переваривается в организме. В большом количестве в крабе есть таурин – антиоксидант, который необходим для мышечной ткани и для кровеносных сосудов.

Кроме этого, он положительно сказывается на зрении, что особенно важно для людей в преклонном возрасте.

В состав крабового мяса входят жирные кислоты омега-6 и омега-3, которые помают уменьшить количество «плохого» холестерина, а еще они в значительной мере сокращают риск возникновения заболеваний сердца и сосудов.

Рекомендуется употреблять мясо краба в рацион тем, у которых есть проблемы в работе щитовидной железы, так как в нем содержится йод, который кроме этого полезен для мозга. При регулярном употреблении, нормализуется обмен веществ и тонус организма.

В состав крабового мяса входит цинк и аскорбиновая кислота – вещества, которые важны для иммунитета, а еще они благоприятно сказываются на состоянии кожи. Есть в нем и калий, который важен для нервной системы.

Необходимо употреблять мясо краба людям, у которых есть проблемы с работой ЖКТ.

Использование в кулинарии

Мясо краба помогает даже у себя на кухне приготовить настоящий ресторанный шедевр. Его можно поддавать различной термической обработке: тушить, варить, запекать и т. д.

Он входит в рецепты первых и вторых блюд, а также салатов, закусок и т.п. Чтобы улучшить вкус крабового мяса можно применять различные маринады и специи.

Часто его используют для приготовления популярных в настоящее время суши.

Чтобы получить вкусное блюдо из мяса краба, необходимо знать секреты его приготовления:

Панцирь краба не стоит выбрасывать, так как его можно использовать, к примеру, для сервировки салата. Еще в нем можно запекать, к примеру, крабовое мясо или рыбный фарш.
Чтобы сварить мясо краса, необходимо опускать его в уже кипящую, слегка подсоленную воду. Когда цвет изменится до красного, необходимо снизить огонь к минимуму и готовить еще 20 мин.

Как разделать готового краба?

Готового краба стоит положить на спину, и оторвать передние клешни. Чтобы удалить ножки, необходимо брать каждую в отдельности и крутить в противоположном направлении от клешни. Затем поднимите хвост, и при помощи ножа отгибайте его, пока он не отломится.

Обеими руками держите краба, а большие пальцы поставьте на место, где оторвали хвост и оттяните брюшную полость. Теперь нужно удалить внутренности – жидкое коричневое мясо. Затем положите панцирь и разделите его ножом на 4 части, так вы сможете вынуть мясо.

Возьмите клешни, и при помощи щипцов или ножниц разломите панцирь, только не расплюсните мясо. Проделайте то же с ногами. Вот и все, вы достали все крабовое мясо.

Вред мяса краба и противопоказания

Вред мясо краба может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Стоит учитывать, что если ракообразное обитало в грязных водах, в его мясе могут содержаться вредные для организма вещества.

Источник: http://xcook.info/product/myaso-kraba.html

Крабовое мясо – польза, вред, химический состав, крабовое мясо при грудном вскармливании

Мясо добывается из клешней, брюшка и конечностей краба и является очень нежным и вкусным.

Состав и калорийность

Дополняют состав витамины, преимущественно относящиеся к группе B:

никотиновая кислота и ниацин;
рибофлавин;
фолиевая кислота;
витамин B12;
тиамин;
пиридоксин.

Полезные свойства

польза крабового мяса — его диетическая ценность и высокое содержание белка. Из-за этих свойств продукт становится незаменимой частью рациона спортсменов и людей, занимающихся фитнесом для поддержания стройности и красоты. Крабами вполне можно питаться при попытках сбросить вес, так как оно полноценно восполняет энергию, не откладываясь в форме жира.

Из-за этого улучшается кровоток, мышцы приходят в тонус.

По простоте усваиваемости крабовое мясо не сравнится даже с телятиной и птицей.

Минералы — йод, фосфор, медь — оказывают комплексное воздействие на организм:

улучшают работу щитовидной железы — всего 20–50 грамм крабового мяса восполняют суточную потребность в йоде и позволяют эндокринной системе нормально синтезировать необходимые гормоны;
укрепляют нервную систему — улучшают настроение, избавляют от нарушений сна, поднимают работоспособность — в этом им помогают также никотиновая кислота и ниацин;
укрепляют опорно-двигательную систему.

Вред и противопоказания

Советы и рекомендации

Правила хранения крабового мяса следующие:

При комнатной температуре продукт портится через несколько часов.
Приготовленное мясо следует заворачивать в пищевую фольгу.
Определить порчу продукта можно по исчезновению блеска панциря.
Для замораживания мяса нужно использовать пластиковые контейнеры.
На срок годности также влияет то, как разделан краб. Очищенное от субпродуктов мясо может храниться на 1–2 дня дольше, чем целая туша.

Источник: https://vkysnjaha.ru/zamorozhennoe-krabovoe-myaso-kalorijnost-i-sostav-polza-krabovogo-myasa.html

Можно ли есть крабовое мясо при грудном вскармливании

Употребление самых разнообразных морепродуктов стало необычайно популярным и даже модным на протяжении последних десятилетий.

Однако многих родителей интересует, так ли уж они безопасны для малыша, и, в частности, можно ли крабовое мясо при грудном вскармливании? Хотя вопрос не так уж прост и однозначен, попробуем разобраться, насколько допустим этот деликатес в рационе кормящей мамы.

Что представляет собой крабовое мясо

Прежде всего, следует внести ясность и определиться с терминологией. Крабовым мясом мы будем называть нежнейшее и очень вкусное белое мясо, которое извлекают из клешней, брюшек и конечностей крабов.

Широкодоступные и популярные крабовые палочки не имеют с крабами ничего общего, кроме названия.

Это своего рода суррогат, для производства которого используют филе достаточно дешевых видов рыбы. Рыба подвергается не только сложной технологической обработке, но и обильно сдабривается консервантами, красителем и усилителем вкуса. Понятно, что получившийся продукт не слишком полезен, и при грудном вскармливании его лучше избегать.

О пользе продукта

Как уже упоминалось, крабовое мясо является ценным деликатесом. В нем содержится не менее 60% протеинов и только 1% жира, что дает возможность использовать его в низкокалорийных диетах.

При правильном хранении и приготовлении данный продукт может служить источником:

никотиновой кислоты;
рибофлавина;
фолиевой кислоты;
витамина В12;
витамина А;
тиамина.

Кроме того, крабовое мясо содержит ценные микро- и макроэлементы. Как и многие другие морепродукты, крабовое мясо богато:

Однако особая ценность данного продукта обусловлена содержанием таурина, который:

стимулирует мозговую деятельность;
нормализует обменные процессы;
способствует укреплению стенок сосудов.

В чем опасность данного деликатеса

К сожалению, крабовое мясо имеет некоторые особенности, которые заставляют использовать данный деликатес с исключительно большой осторожностью.

Проблема в том, что мясо крабов накапливает соли тяжелых металлов, а также другие виды опасных токсинов, концентрация которых может быть достаточно высокой.

Возможно, употребляя данный продукт, вы и не получите тяжелого отравления, но все же, стоит не забывать, о чувстве меры.

Кроме того, нельзя забывать, что крабовое мясо относится к сильным аллергенам. А это значит, что крабовое мясо при грудном вскармливании, кушать можно, если не часто и не много.

Вводим крабовое мясо в меню кормящей мамы

Крабовое мясо вы можете “добыть” непосредственно из приготовленного краба или использовать соответствующие консервы. Как правило, мясо краба входит в состав различных салатов. А это значит, что в небольшой порции салата будет, не так уж много потенциально опасного продукта.

Тем не менее, вводя в рацион данный продукт, стоит придерживаться определенных правил, которые почти универсальны:

Не стоит пробовать мясо краба и другие морепродукты, пока малышу не исполнится шесть месяцев;
Вводите в свой рацион новый продукт только в том случае, если ребенок здоров;
Первая порция крабового мяса должна быть очень небольшой;
Если вы решили попробовать немного салата, включающего морепродукт, постарайтесь, чтобы он не содержал других, новых для вашего малыша компонентов. Некоторые из них требуют особого внимания. Например, консервированная кукуруза, которую обычно добавляют в подобные салаты, может вызвать избыток газов в кишечнике у малыша;
После введения в своё меню крабового мяса, на день или два воздержитесь от новых продуктов, чтобы вовремя заметить изменение в поведении и самочувствии ребенка.

Разумеется, при любых признаках пищевой аллергии или отравления у ребенка маме необходимо исключить крабовое мясо из своего рациона.

И, наконец, последнее, но очень важное замечание: поскольку крабовое мясо очень требовательно к условиям хранения, кормящей матери стоит отказаться от его употребления, если нет стопроцентной уверенности в свежести данного продукта.

Источник: https://mama-news.ru/materinstvo/mozhno-li-est-krabovoe-myaso-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Крабовое мясо: польза и вред

В свете повального увлечения здоровым образом жизни и правильным питанием, многие диетологи советуют своим пациентам особое внимание обратить на крабовое мясо. Оно содержит огромное количество витаминов, полезных минералов и прочих жизненно важных веществ. Однако при составлении диетического рациона не следует забывать о том, что польза и вред крабового мяса взаимосвязаны и неотделимы друг от друга – достаточно лишь немного переборщить для того, чтобы вместо оздоровления и очищения организма в результате употребления данного морепродукта у человека возникли проблемы.

Крабовое мясо – идеальная белковая пища

Одно из главных достоинств крабового мяса заключается в том, что оно является белковой пищей и при этом практически не содержит жиров.

Именно это свойство так привлекает диетологов, которые с большой охотой рекомендуют включать данного обитателя морей в рацион людей, стремящихся избавиться от лишнего веса.

Кстати сказать, в отличие от большинства стандартных продуктов для похудения, крабовое мясо обладает не только питательной ценностью, но еще и высокими вкусовыми качествами. Другими словами, худеть с его помощью легко и приятно.

Интересно то, что белок из крабового мяса перерабатывается пищеварительной системой человека вдвое быстрее, чем многие другие виды животного белка. С этой точки зрения с крабовым мясом не сравнится даже телятина, которая издавна считается главным диетическим мясопродуктом. Быстрому и легкому усвоению способствует минимальное количество хрящей и грубых соединительных тканей.

Как любая белковая пища крабовое мясо содержит большое количество амино- и полиненасыщенных кислот.

Особенно высокая концентрация характерна для такого вещества, как таурин, которое необходимо нашему организму для поддержания в тонусе сердечно-сосудистой системы.

Положительно влияет на работу сердца и наличие жирных кислот Омега-6 и Омега-3, которые регулируют уровень холестерина в крови, тем самым снижая риски сердечных заболеваний.

Крабовое мясо – неисчерпаемый источник витаминов. В нем присутствует вся группа В, а также витамины А и РР. При их недостатке человек может испытывать трудности с пищеварением и функционированием центральной нервной системы.

Но именно в вопросе с витаминами как нельзя лучше просматривается неразрывность пользы и вреда крабового мяса, ведь если кто-то страдает индивидуальной непереносимостью одного из этих веществ, то употребление даже незначительной порции данного деликатеса может повлечь за собой возникновение серьезной аллергической реакции.

Поэтому следует проявлять осторожность и не налегать слишком сильно на салаты и закуски с добавлением крабового мяса.

Отличительная особенность любых морепродуктов – высокая концентрация йода. И крабы в данном случае не исключение, всего 20 грамм мяса этих членистоногих содержат суточную дозу йода, недостаток которого ведет к проблемам со щитовидной железой.

Так же в больших количествах мясо краба включает селен и цинк – вещества, которые регулируют состояние половой системы и способны восстанавливать ее функционирование при возникновении определенных проблем.

По этой причине многие исследователи с полным основанием относят крабовое мясо в категорию сильнейших афродизиаков.

Отрицательные качества крабового мяса

При неоспоримой и вполне очевидной пользе, вред крабового мяса в некоторых случаях может быть ничуть не меньше. Один из аспектов данной темы сводится к тому, что крабы обитают на морском дне, где в силу определенных причин сосредотачивается большое количество различных бактерий.

Они не вредят самим обитателям моря, которые обладают устойчивым иммунитетом, но, попадая в организм человека, эти микроорганизмы могут стать причиной серьезных инфекционных заболеваний.

Поэтому рекомендуется приобретать деликатес только в надежных торговых точках, где вся продукция проходит соответствующий санитарный контроль.

Кроме того, не стоит забывать о том, что современное море представляет собой большой могильник для радиоактивных отходов, сброс которых практически не контролируется. Так что некоторые особи, добытые в неблагополучных с этой точки зрения районах, могут быть поражены опасными продуктами полураспада.

Напоследок напомним, что все сказанное выше о пользе и вреде крабового мяса не относится к такому популярному ныне продукту, как крабовые палочки.

На самом деле они называются сурими и в их составе настоящее мясо крабов отсутствует. Основу сурими составляют перемолотые отходы морских рыб.

Соответственно крабовые палочки характеризуются совершенно иным уровнем калорийности и не обладают теми полезными качествами, которые свойственны для натуральных морепродуктов.

Источник: https://krasryba.ru/krabovoe-myaso-polza-i-vred/

Крабовое мясо: полезный диетический продукт

Крабовое мясо – деликатес, который так любят гурманы за его восхитительный и нежный вкус. А диетологи часто рекомендуют включать этот продукт в рацион тем, кто желает похудеть. Мясо краба легко усваивается организмом и содержит целый комплекс полезных для человека микро- и макроэлементов.

Крабовое мясо очень богато таким незаменимым для организма веществом как белок. В 100 гр этого продукта содержится 18 гр белка, 1,8 гр жиров и практически отсутствуют углеводы – их в мясе краба всего 0,04 гр.

Не менее уникален и состав крабового мяса. Например, очень много в нем ниацина (витамин РР или В3) – вещества, которое регулирует уровень холестерина в крови и способствует нормализации метаболизма.

А витамин В5, также присутствующий в этом продукте, стимулирует мозговую деятельность, обеспечивает хорошую усвояемость других полезных компонентов, улучшает обмен гемоглобина, липидов, жирных кислот и гистамина.

Содержит мясо краба и пиридоксин (витамин В6) в большом количестве. Этот компонент благотворно воздействует на работу нервной системы, препятствует раннему старению кожи и способствует расслаблению мышечных тканей. Среди других полезных витаминов, присутствующих в этом продукте, можно выделить следующие: В1, В2, А, В 9, В12.

Из микроэлементов в крабовом мясе содержится фосфор, натрий и калий. Последний требуется человеку для нормальной работы костной и мышечной систем. Кроме того, он положительно воздействует на мозговую деятельность и артериальное давление. А натрий вместе с другими минералами, принимает участие в водно-солевом обмене, в работе мышечной ткани и пищеварительных процессах.

Также в крабовом мясе присутствуют макроэлементы, такие как магний, цинк и кальций. Очень важным является именно содержание цинка – вещества, которое способствует нормальному формированию костей, улучшает память, работу мозга и обеспечивает благополучное протекание беременности. Достаточно много в этом продукте и других полезных веществ, таких как йод, селен, марганец, железо и медь.

Полезные свойства

Мясо краба содержит очень мало углеводов и жиров, а главное – легко усваивается организмом. Вот почему его часто рекомендуют при диетическом питании. В 100 гр этого продукта всего лишь 87 калл.

Отдельно стоит отметит высокую концентрацию таурина в этом продукте. Это антиоксидант природного происхождения, который подавляет свободные радикалы в организме и препятствует его раннему старению. Кроме того, таурин оказывает благотворное воздействие на кровеносную систему и способствует улучшению зрения.

Присутствуют в крабовом мясе и ненасыщенные жирные кислоты омега 3 и омега 6. Они необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, так как регулируют уровень вредного холестерина в крови.

А благодаря тому, что мясо краба содержит йод, очень полезно употреблять его тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы.

Крабовое мясо, как и большинство других морепродуктов, считается природным афродизиаком. Оно повышает мужскую потенцию, способствует выработке тестостерона, улучшает сперматогенез и предотвращает снижение либидо.

Противопоказания

Мясо краба практически не имеет противопоказаний. Конечно же, не рекомендуется употреблять его в пищу тем людям, которые страдают аллергией на морепродукты.

Источник: https://domashniy.ru/zdorovoe-pitanie-i-diety/krabovoe_myaso_polza_i_vred_kalorijnost_myasa_kraba_re15/

Пищевая аллергия у грудничка: симптомы и лечение

Пищевая аллергия – один из самых главных врагов хорошего самочувствия малыша, это особенно касается тех деток, которым еще не исполнился год. Ведь именно в этот период закладываются основы здоровья крохи на всю жизнь. А пищевая аллергия у грудничков оказывает очень сильное влияние на формирование и последующее развитие других аллергических заболеваний.

Пищевая аллергия – это состояние повышенной чувствительности организма к пищевым продуктам, развивающееся при участии иммунной системы. К настоящему моменту известно более 160 пищевых аллергенов, вызывающих у детей различные реакции. «Так много! Как же уберечь малыша от всех?», – наверняка подумали Вы. Не удивляйтесь, но в большинстве случаев пищевой аллергии «виноваты» восемь из них. В эту «большую восьмерку» входят: коровье молоко, яйцо, рыба, пшеница, арахис, соя, ракообразные (креветки, крабы, лобстеры и другие), орехи (лесные, миндаль, грецкие). Помимо этого, широко распространена реакция на какао и шоколад, цитрусовые, клубнику, землянику, мед, мясо животных и птиц, злаки. Для малышей первого года жизни наиболее аллергенным продуктом является белок коровьего молока. Реакции на него встречаются у 0,5-1,5% детей на грудном вскармливании и у 2-5% детей, получающих детские молочные смеси. Однако к пяти годам у большинства малышей эта аллергия проходит, что не может не радовать.

Интересно, что у разных народов преобладают разные пищевые аллергены. К примеру, в России апельсины относятся к опасным продуктам, а на Кубе этот фрукт дают детям попробовать одним из первых. Все зависит от так называемых национальных традиций в питании, ведь наши организмы лучше всего воспринимают те продукты, которые растут в нашей климатической зоне и которыми питались еще наши предки.

Чтобы не пропустить проявления пищевой аллергии у малыша, важно знать о самых характерных симптомах, которые бывают у детей раннего возраста. В первую очередь, это различные кожные высыпания – самые распространенные проявления аллергии, так хорошо знакомые большинству мам. Хотя далеко не все случаи сыпи связаны с аллергией. Также у крохи могут быть реакции со стороны органов дыхания (ринит, бронхиальная астма), и даже пищеварительной системы. Да-да, не удивляйтесь, но обильные срыгивания, запоры и колики, тоже могут появиться из-за аллергии.

Самые распространенные симптомы пищевой аллергии, наблюдающиеся примерно у 2/3 грудничков, – это различные кожные реакции. Бывает и так, что у одного малыша аллергия на пищевые продукты может проявляться симптомами со стороны сразу нескольких органов, например, кожные высыпания в сочетании с пищеварительными расстройствами или кожные высыпания с симптомами со стороны дыхательной системы.

Если при обследовании на аллергены у Вашего малыша обнаружили чувствительность к тому или иному продукту, обязательно исключите его из питания ребенка (на какой-то ограниченный период времени или навсегда – зависит от характера и тяжести течения заболевания).

В случае если Ваш малыш находится на грудном вскармливании, и у него была выявлена пищевая аллергия, ни в коем случае не прекращайте кормить его грудью! Сохраните свое молоко в питании ребенка в максимально возможном объеме, а сами строго соблюдайте гипоаллергенную диету на весь период кормления. Но это не значит, что Вы должны питаться однообразно. Рацион кормящей мамы в любом случае должен оставаться максимально полезным, ведь это необходимо для поддержания лактации. Чтобы Вам было проще ориентироваться, что можно, а что нельзя, можно воспользоваться таблицей:

Рекомендации по использованию продуктов и блюд при составлении гипоаллергенной диеты для кормящих матерей

Исключаются

Высокоаллергенные продукты: рыба, икра, морепродукты (раки, крабы, креветки, крабовые палочки, закусочные консервы), яйца, грибы, орехи, мед, шоколад, кофе, какао
Цельное молоко, сливки, кисломолочные продукты с ароматизаторами и фруктовыми наполнителями, глазированные сырки
Тропические плоды, клубника, малина

Ограничиваются

Цельное молоко (только в каши), сметана в блюдах
Абрикосы, персики, дыня, вишня, черешня, смородина, слива
Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия из муки высшего сорта, манная крупа
Кондитерские изделия, сладости
Сахар — до 40 г
Соль

Разрешаются

Кисломолочные продукты (кефир, бифидок, ацидофилин, йогурты без фруктовых добавок и др.)
Крупы (гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная и др.)
Овощи и фрукты (яблоки, груши, кабачки, патиссоны, цветная, брюссельская, белокочанная капуста, брокколи, картофель и др.)
Супы — вегетарианские
Мясо — нежирные сорта говядины, свинины; филе индейки, цыплят в отварном, тушеном виде, а также в виде паровых котлет
Хлеб — пшеничный 2-го сорта, ржаной, пшенично-ржаной
Напитки — чай, компоты, морсы без сахара

Что делать, если у малыша на искусственном или смешанном вскармливании реакция на самый распространенный аллерген – белок коровьего молока? Для питания таких детей разработаны специальные лечебные смеси, белок в них представлен не цельными молекулами, а расщепленными на мелкие фрагменты или даже отдельными аминокислотами, которые не вызывают у детей аллергии.

Иногда таким малышам назначают смеси, произведенные на основе соевого белка, ведь он довольно сильно отличается от белка коровьего молока. Еще одно преимущество этих смесей – невысокая, по сравнению со смесями, содержащими расщепленный белок, цена, а также приятный вкус. Однако их не следует применять при аллергическом колите, эзофагите, в периоды обострения аллергии, при чувствительности к сое и в возрасте младше пяти-шести месяцев. А вот заменять смесь, произведенную на основе коровьего молока, смесью на основе козьего молока в случае наличия у малыша аллергии к белку коровьего молока не рекомендуется! Эти белки во многом похожи, а значит, такая замена может привести к возникновению перекрестной аллергической реакции.

В случае если Вашему ребенку назначили смесь на основе белка сои, отличным вариантом может быть Similac Изомил. Она произведена на основе изолята соевого белка и содержит все ингредиенты, необходимые для роста и развития малышей, у которых диагностирована аллергия к белкам коровьего молока. У смеси приятный вкус, который поможет с легкостью ввести ее в рацион крохи. А умеренная цена порадует даже самых экономных мам.

Чтобы красные щечки, сыпь по всему телу и другие неприятные сюрпризы от внезапно появившейся аллергии не коснулись Вашего малыша, заботьтесь о профилактике с самого его рождения. Для этого нужно соблюдать определенные условия:

Познакомьтесь с основными причинами формирования пищевой аллергии у детей и не забывайте о них.
Обязательно узнайте, попадает ли Ваш малыш в группу высокого риска развития аллергии. Такое случается, когда существует наследственная предрасположенность и от любого аллергического заболевания страдают ближайшие родственники малыша (мама или папа, старшие братья и сестры). Наибольший риск имеют те дети, у которых сразу и папа, и мама страдают тем или иным аллергическим заболеванием.
Расширяйте рацион Вашего малыша – вводите продукты прикорма, следуя определенным правилам. О назначении прикорма детям с пищевой аллергией подробно читайте в нашем материале.
Устраните контакты с неблагоприятными факторами окружающей среды, прежде всего с табачным дымом.

Кормите малыша грудью! Ведь нет ничего лучше для профилактики аллергии у ребенка, чем естественное вскармливание. Доказано, что его сохранение до шести месяцев жизни существенно уменьшает риск возникновения у малыша аллергических заболеваний. Мало того, состав грудного молока настолько уникален, что оно укрепляет иммунную систему ребенка, защищая его не только от пищевой аллергии, но и от инфекций дыхательного и желудочно-кишечного тракта.

Если по каким-то причинам грудное вскармливание все-таки невозможно или грудного молока недостаточно, то для профилактики пищевой аллергии нужно максимально отсрочить контакт малыша с цельными белками коровьего молока. Поэтому для докорма малыша при смешанном вскармливании и для искусственного вскармливания нужно использовать специализированные гипоаллергенные смеси, созданные на основе частично расщепленного молочного белка. Белковые молекулы, расщепленные на крупные фрагменты, вызывают аллергию значительно реже, поэтому такие продукты подходят для вскармливания детей из группы высокого риска. Например, смесь Similac Гипоаллергенный, произведенная на основе частично расщепленного белка. Она не только помогает предотвратить развитие аллергии, но и помогает наладить пищеварение малыша благодаря пребиотикам, а также низкому содержанию лактозы, которое способствует уменьшению газообразования.

Помните – здоровье малыша во многом зависит от Вас. Поэтому так важно контролировать все, чем питается Ваш малыш, и не идти на поводу у бабушек и дедушек, которые часто стараются угостить его вкусным, но потенциально опасным продуктом. Ребенок еще успеет все попробовать, когда станет постарше, а вот о хорошем самочувствии надо заботиться уже сейчас.

Материал подготовлен на основании:
1. «Национальной программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации», М.: Союз педиатров России, 2011
2. Питание здорового и больного ребенка. Пособие для врачей под редакцией Тутельяна В.А., Коня И.Я., Каганова Б.С. Москва, 2013. — 264 с.
3. Клиническая диетология детского возраста: руководство для врачей. Под редакцией Боровик Т.Э., Ладодо К.С. Москва, 2015. — 720 с.

состав. Из чего сделаны крабовые палочки

Крабовые палочки появились в наших магазинах в середине 90-х годов и сразу полюбились многим за необычный приятный вкус. При этом цена продукта относительно невысока, а блюд, которые можно приготовить, используя крабовые палочки, насчитывается не один десяток. Однако при изучении состава этого продукта выясняется, что мяса крабов в нем нет, а вкус продукта, отдаленно напоминающий вкус деликатеса, получен благодаря добавлению ароматизаторов. Поэтому у многих возникают сомнения в пользе крабовых палочек и, так называемого, крабового мяса.

Так из чего же состоят крабовые палочки? Их основная составляющая — сурими, так японцы называют фарш из океанической белой рыбы. Этот продукт известен в Японии уже почти 10 веков. В состав сурими могут входить такие виды , как минтай, скумбрия, сельдь, дальневосточная сардина (иваси), хек, путасу и др. При изготовлении сурими филе рыбы не подвергается термической обработке, а многократно промывается холодной водой, тщательно измельчается и перемешивается до однородной консистенции, после чего подвергается центрифугированию с целью удаления влаги. Полученная масса имеет белый цвет, приятный рыбный запах и слабый вкус, а консистенция ее мягкая и эластичная. Благодаря такой консистенции и невыраженному вкусу сурими используется для имитации различных морепродуктов, самым известным и распространенным из которых и являются крабовые палочки.

В крабовых палочках, кроме рыбного фарша, содержится много различных пищевых добавок.

Сам по себе сурими – полезный продукт, он содержит мало углеводов и жиров, зато достаточно много легкоусвояемого белка. Кроме того, в его составе есть немало полезных микроэлементов ( , железо, фосфор, натрий, и др.), витаминов (А, D, Е, группы В). Поскольку после переработки этих веществ в сурими остается меньше, чем в филе рыбы, многие не относят его к полноценным морепродуктам. Тем не менее его употребление в пищу очень полезно для здоровья, в первую очередь для и опорно-двигательного аппарата. Калорийность крабовых палочек невысока, около 80 ккал в 100 г, поэтому их можно включать в рацион людям, соблюдающим диеты для похудения.

Если бы крабовые палочки изготавливались исключительно из сурими, их можно было бы считать полезным продуктом, однако при их производстве используются и другие вещества, многие из которых не только не полезны, но даже вредны для здоровья. Недобросовестные производители с целью снижения себестоимости продукта при изготовлении сурими добавляют в него субпродукты, в результате чего качество фарша снижается, он приобретает серый или желтоватый оттенок, более выраженный запах и может иметь неприятный привкус.

Кроме того, с целью экономии часть рыбного сырья заменяется соевым белком. Многим известно, что – один из продуктов, который подвергается генетической модификации, поэтому противникам этого метода следует обращать внимание на состав крабовых палочек. Если соевые продукты присутствуют в составе крабовых палочек, то нужно выбирать те из них, на упаковке которых есть маркировка «без ГМО».

Также в состав крабовых палочек может входить множество других ингредиентов: вода, яичный порошок, картофельный крахмал, соль, сахар. Но помимо сурими и этих натуральных компонентов для улучшения товарного вида и вкусовых качеств в крабовые палочки добавляются различные стабилизаторы, загустители, красители, ароматизаторы и др. Именно присутствие этих химических веществ в составе продукта определяет его вред для здоровья.

Некоторые усилители вкуса и ароматизаторы, применяемые при изготовлении крабовых палочек у нас, запрещено использовать в Европе, США и многих других странах. Некоторые ингредиенты с кодом Е могут стать причиной возникновения аллергических реакций, а нескольким из них приписываются даже онкогенные свойства.

Однозначный вывод о пользе и вреде крабовых палочек сделать сложно, поскольку в их составе есть как полезные, так и вредные компоненты. При умеренном употреблении качественный продукт вряд ли навредит здоровью, а удовольствие, полученное от вкусных блюд, приготовленных из крабовых палочек, точно пойдет на пользу. Однако не стоит забывать о возможности возникновения аллергической реакции при употреблении морепродуктов и яичного белка. Из-за содержащихся в крабовых палочках искусственных красителей и других химических веществ, не рекомендуется давать их детям.

Как выбрать хорошие крабовые палочки?

Хорошие крабовые палочки имеют белый цвет (некачественный продукт имеет сероватый оттенок), однородную структуру, и после разморозки сохраняют мягкую консистенцию. Палочки не должны быть водянистыми и резиновыми.

Выбирая, нужно внимательно изучить состав продукта, указанный на упаковке. На первом месте в списке ингредиентов должен стоять именно сурими, в качественном продукте его должно содержаться не менее 40%, хотя обычно процентное соотношение компонентов производители на упаковке не указывают. Если первыми в списке указаны соевый белок или крахмал, а сурими является вторым или даже третьим компонентом, то от покупки таких крабовых палочек лучше отказаться. Идеально, если соевого белка в них не будет вообще, а картофельный крахмал составит не более 8-10%.

Обычно крабовые палочки с одной стороны окрашены в бледно-розовый цвет, а иногда можно увидеть палочки, у которых одна сторона ярко-красного цвета. Чем ярче эта окраска, тем больше оснований усомниться в натуральности красителей. Для окрашивания качественного продукта обычно используются натуральные вещества, такие как кармин и паприка.

Качественные крабовые палочки и крабовое мясо не могут стоить очень дешево, они должны быть упакованы в заводскую упаковку, а в их составе может быть минимальное количество искусственных ингредиентов.

Телепередача «Росконтроль» на тему «Что вы не знали о крабовых палочках? Из чего сделаны крабовые палочки?»:

Крабовые палочки ценятся за совершенный вкус и универсальность в их применении. Благодаря высокой питательности и небольшой калорийности этот продукт служит отличным перекусом. Но важно знать правила выбора данного продукта, иначе может быть нанесен вред крабовыми палочками.

Польза крабовых палочек: состав любимого продукта

Крабовые палочки изготавливаются из фарша мяса рыбы – сурими. Для приготовления используется мясо таких видов рыб, как сельдь и ставрида. В составе можно наблюдать такие вещества:

Очищенная вода;

Натуральный яичный белок;

Переработанное рыбное мясо;

Соль и сахар;

Растительные жиры;

Картофельный либо кукурузный крахмал.

Но данный продукт также имеет в составе усилители, натуральные красители и стабилизатора вкуса. Такие вещества необходимы для придания схожести с крабовым мясом. Добавляются такие продукты в небольшом количестве, поэтому вреда здоровью никакого не наносится.

Использоваться крабовые палочки могут для приготовления самых различных блюд. Обычно это закуски и различные салаты, но также используются и для приготовления горячих блюд. Очень вкусно получаются крабовые палочки в кляре. Для приготовления кляра потребуется смешать молоко, муку, соль и сырое яйцо. Смесь должна напоминать сметану. Крабовые палочки обмокнуть в полученном составе и обжарить в масле. Сверху продукт можно посыпать сыром.

Очень вкусная закуска – крабовое рафаэлло. 200 грамм замороженного продукта потребуется натереть на мелкой терке. Полученную смесь смешать с шестью отваренными и мелко нарезанными яйцами. Также добавить отварную растолченную картошку. По вкусу можно добавить чеснок и укроп. В кашицу добавить густой майонез. Из полученной смеси необходимо скатать небольшого размера шарики и обвалять их в натертом сыре. Перед подачей на стол такую закуску потребуется подержать в холодильнике в течение часа.

Те, кто хочет похудеть, могут воспользоваться рецептом низкокалорийного салатика. Для получения блюда нарезать кубиками палочки, помидор, яйца. Добавить в миску натертый твердый сыр и заправить майонезом. Украсить блюдо можно при помощи нарезанной зелени.

Польза крабовых палочек: свойства продукта

Польза продукта объясняется достаточным количеством белка в составе и малым количеством жира в составе. Полезны палочки в разных направлениях:

1. Для похудения. Палочки очень полезны для тех, кто хочется сбросить лишние кило. Они могут использоваться как диетическое блюдо. Диета рассчитана на четверо суток. Для похудения нужны всего два продукта – это 200 грамм палочек и литр обезжиренного кефира. Указанные продукты потребуется распределить на пять порций. Перед такой диетой следует проконсультироваться со специалистом.

2. Не менее полезен продукт и для сосудов и сердца. Палочки богаты кальцием и магнием, которые необходимы для поддержания в норме кровеносных капилляров, сердца и нервной системы. Нормой считается 200 грамм в день. Если же превышать указанную ному, то могут проявляться аллергические реакции. То есть, польза и вред крабовых палочек зависят от количества употребленного продукта.

Однозначный вывод о пользе продукта сделать сложно.

Польза крабовых палочек: особенности воздействия на организм

Данный продукт может оказывать различное воздействие на определенные категории лиц. В чем заключается польза палочек для женской и мужской половин? Польза зависит от того, насколько натурален выбранный продукт. Они способны обогатить организм человека полезными веществами, помочь сбросить лишние килограммы. Но такие свойства наблюдаются только в том случае. Если выбран качественный продукт, который разработан по правильным технологиям без добавления вредных веществ.

Полезны ли крабовые палочки женщинам, вынашивающим малыша, и при кормлении грудью? Если у женщины нет аллергии на морепродукты, рыбу, то крабовые палочки хорошего качества беременным и кормящим можно употреблять в умеренном количестве.

Если же крабовые палочки входят в состав иных блюд, различных салатов, то следует провести анализ безопасности остальных ингредиентов в составе. Детям также разрешается давать продукт в небольшом количестве и только наилучшего качества. Только в этом случае не будет нанесено негативное воздействие на детский организм.

Что касается людей преклонного возраста, то продукт может содержать в составе такие микроэлементы, которые важны для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Старикам следует включать продукт в рацион в небольшом количестве. Но все зависит только от состава палочек.

Польза крабовых палочек: как выбрать хорошие?

Хорошие и полезные крабовые палочки обладают белым цветом. Если продукт некачественный, то они будут иметь сероватый оттенок. Структура продукта однородная и после разморозки будут иметь мягкую консистенцию.

Перед покупкой обязательно необходимо уделить предельное внимание составу на упаковке. В перечне на первом месте должен быть именно сурими. Если же на первом месте стоит крахмал, то от такого продукта рекомендуется отказаться. Хорошие палочки – это те, которые не имеют в своем составе соевого белка. А вот содержание картофельного крахмала не должно быть более 8%.

Обычно рыбный продукт окрашено в розоватый оттенок. Очень часто на витринах видно крабовые палочки, у которых одна сторона окрашена в ярко красный цвет. Чем ярче цвет продукта, тем больше красителей добавляется. И в этом случае он не всегда натуральный. Для окрашивания палочек используют натуральные красители такие, как паприка и кармин.

Качественные палочки не будут стоить дешево. В составе палочек должно быть указано минимальное количество ненатуральных продуктов. Но выбрав палочки, согласно всем правилам, вред здоровью нанесен не будет.

Признаки качественного продукта:

Аккуратный внешний вид;

Без разводов и подтеков;

Довольно упругие и не разваливающиеся при надавливании.

Также уделять внимание необходимо сроку годности продукта.

Крабовые палочки: вред от продукта и противопоказания

В составе продукта есть большое количество пищевых добавок, которые вызывают аллергические реакции. Аллергикам следует соблюдать особую осторожность при покупке палочек. За раз не рекомендуется съедать более 100 грамм крабовых палочек.

Так как этот продукт не подвергается термической обработке, то значительно повышается риск заражения микроорганизмами. Приобретать товар необходимо только в вакуумной упаковке, которая защищает продукт от проникновения микроорганизмов и грязи.

Также палочки могут иметь в своем составе соевый белок, который провоцирует прогрессирование хронических недугов. Не следует употреблять крабовые палочки при заболеваниях печенки и почек. При умеренном приеме продукта не может быть нанесено вреда здоровью человека. Противопоказаниями к употреблению палочек становятся:

Болезни печенки и почек;

Аллергические процессы;

Личная непереносимость компонент в составе продукта.

Если следовать всем советам, то вред нанесен не будет.

В нашей стране этот продукт появился в «лихие» 90-е годы и сразу же получил положительную оценку российских семей за непривычную экзотичность, приятный вкус, относительно невысокую стоимость. А главное, их не нужно готовить или даже разогревать. Раскрыл упаковку и съел сколько надо. Поэтому палочками часто перекусывали в обеденный перерыв.

Очень скоро наши сметливые хозяйки научились готовить на их основе очень вкусные, а иногда даже изысканные блюда, которые с гордостью ставились и на праздничный стол. Тогда мало кто задумывался, что в составе крабовых палочек нет даже намека на мясо этих ракообразных. Редко кто понимал, из чего вообще их делают. Вкусно, сытно — ну, и ладно.

Сейчас же время изменилось. Люди стали следить за своим здоровьем, стараются питаться полезно, разнообразно. Поэтому многих интересует вопрос: из чего состоят крабовые палочки, калорийность, польза и вред этого продукта, каковы? Об этом и поговорим сегодня:

Калорийность крабовых палочек

Продукт обладает невысокой калорийностью: на 100 г продукта приходится около 100 Ккал. Пищевая ценность на 100 г продукта: белки — примерно, 6 г, углеводы — примерно, 10 г.

Что сдержат крабовые палочки? Состав продукта

В состав продукта входит также вода, витамин РР, немного полезных минералов: хлор, цинк, хром, а также фтор, молибден, никель.

При производстве, как мы уже с вами знаем, натуральное крабовое мясо не используется. Чаще всего, крабовые палочки изготавливают из рыбного фарша сурими, с добавлением соевого белка, крахмала, растительного масла. Туда же добавляют растительный белок, соль, сахар.

Кроме этого, состав, как правило, дополнен различными пищевыми добавками, имеющими трехзначные индексы, принятые для их обозначения. Под индексами скрываются загустители, ароматизаторы, красители, а также усилители вкуса.

При этом разные производители могут менять состав продукта в пользу натуральных или искусственных компонентов. Поэтому, чтобы купить что-то более удобоваримое, натуральное, внимательно изучайте состав на упаковке.

За что ценятся крабовые палочки? Польза продукта

Что уж говорить, польза крабовых палочек не велика. Так как не может быть полезным продукт, не являющийся полностью натуральным. К тому же, при термической обработке, например, при приготовлении палочек в кляре, или жарении «крабовых» котлет, даже то небольшое количества полезных веществ, которое там есть (минералы, витамины и полезные жиры) полностью улетучиваются, оставляя после себя только рыбный белок.

Но все же, если употреблять их нечасто, покупать только качественный продукт, вреда не будет. Наоборот, палочки могут оказаться полезны, если нужно быстро утолить голод. Они пригодятся людям, желающим похудеть. Ведь несколько съеденных крабовых избавят от голода и не прибавят лишних калорий.

Кому опасны крабовые палочки? Вред продукта

Вред опять же заключается в том, что состав палочек содержит мало натурального продукта — только рыбный фарш сурими, красители, загустители, ароматизаторы. Это мало кому полезно. Но ощутимый вред организм получит только тогда, когда вы будете съедать ежедневно по 2-3 пачки продукта. Но вы, как люди благоразумные, вряд ли начнете питаться исключительно крабовыми палочками.

Хотя, в ежедневное меню их, безусловно, включать не стоит, вовсе не обязательно отвергать их совсем. Иногда можно и побаловать себя вкусным низкокалорийным салатиком или закуской. Вот один такой рецептик:

Закуска «конфетки Рафаэлло»

Для приготовления понадобится : 1 пачка (200 г) качественных, сочных палочек (замороженных) , 6 вареных яиц, 3 сваренных вкрутую картошки, 100 г натертого твердого сыра. Майонез, свежая зелень — по вкусу

Начинаем готовить:

Замороженные палочки натрите на мелкой терке. Тоже сделайте с очищенной картошкой и яйцами. Все выложите в салатник. Добавьте немного меленько порубленной зелени, полейте майонезом. Перемешайте. Должна получиться густая масса, поэтому майонез используйте густой.

Теперь лепите из полученной смеси небольшие шарики. Каждый обваляете в тертом сыре, сложите красивой горкой в глубокий салатник. Уберите на полку холодильника, чтобы остыли, затвердели. А потом можно подавать на стол.

Еще палочки можно фаршировать малосольной семгой, фаршем из сельди или кальмаров, смешанным с мелко нарезанными огурчиками и майонезом. Да еще много чего можно приготовить из них. Только начинки кладите немного, чтобы рулетик выглядел аккуратно. И еще: не увлекайтесь приправами и солью, а то можете испортить вкус блюда. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Разумеется, полезнее всего натуральное мясо краба. Этот факт очевиден. А крабовые палочки – это всего лишь имитация крабового мяса. Но они не менее полезны, потому что изготовлены из рыбного фарша. Главное, что бы в них не было искусственных добавок.

Состав и калорийность

В любом супермаркете вы найдете большой выбор палочек – в различных упаковках и поштучно, с рыбным фаршем и без него. В составе качественного продукта может быть только фарш из океанических рыб, натуральное масло растительное, белок яйца, немного крахмала и сахара, а также поваренная соль.

В других случаях используются различные усилители вкуса, идентичные натуральным, а также красители, ароматические композиции и загустители. Чтобы понять, что вы покупаете, внимательно читайте этикетки и отдавайте предпочтение только ингредиентам натурального происхождения.

Общая калорийность продукта не высокая. Стандартная 100 граммовая упаковка содержит не более 90 ккал. Количество белков зависит от количества рыбного фарша, добавленного в продукт, жиров не много, а углеводов практически нет. Для удобства можно посчитать калорийность одной палочки. Если в упаковке 10 штук, то значит при калорийности 90 ккал, ценность одной штучки составит 9 ккал.

Польза и вред

Конечно, крабовые палочки не могут соперничать, со свежей рыбой по количеству полезных веществ – это факт. Но они не менее полезны, чем сама рыба.

Во-первых, при производстве рыбный фарш (сурими) не подвергают термической обработке, поэтому часть микроэлементов и полезных витаминов сохраняется, но в основном остается полезный легкоусвояемый белок.

Во-вторых, у них нейтральный запах и вкус, поэтому их добавляют в разнообразные блюда. К тому же в них мало калорий и при этом они прекрасно снижают чувство голода. Вот, поэтому на «родине» крабовых палочек в Японии так мало людей, страдающих ожирением.

Самый вредный элемент крабовых палочек – искусственные добавки, имитирующие натуральные. Это различные консерванты, усилители вкуса, ароматические добавки E621 и полное отсутствие рыбного фарша. При таком составе вряд ли палочки будут полезны, их питательная ценность практически нулевая. А делая крабовый салат, вы будете готовить не белковое блюдо, а крахмальное, которое сродни макаронам или картофелю.

Кроме того «химический состав» нарушает естественный обмен веществ, что неизбежно приведет к лишним килограммам. Кармин, который используют для цвета, может вызвать аллергию. Рыбный белок – вроде бы натуральный ингредиент, но он вреден людям с непереносимостью белка, является сильнейшим раздражителем слизистой кишечника, приводит к обострению хронических проблем желудочно-кишечного тракта.

Применение крабовых палочек для похудения

В наше время большое распространение получила четырехдневная диета на крабовых палочках, которые содержат полноценный белок. Жир от такой диеты буквально тает. Как это работает? Когда вы потребляете белки, в организме запускается производство гормона, который способствует расщеплению жировых запасов.

Скрупулезно подсчитывать калории в эти дни не обязательно. Главное убрать из рациона сахар и жир, есть только качественный продукт без искусственных добавок, полюбить нежирный кефир, несладкий чай и обычную воду.

При таком режиме питания, учитывая, что в основном продукте немного калорий, общая дневная калорийность значительно снизится. Один килограмм за сутки такое снижение веса обещают создатели диеты, но при соблюдении всех правил.

Когда вы выбираете, какие крабовые палочки есть вам и вашим близким, на первое место поставьте безопасность. Есть одно важное правило: обязательно читайте состав на упаковке, если сурими (рыбный фарш) идет первым в списке, значит, в продукте рыба есть. Здесь главный критерий при выборе – не цена продукта, а состав.

Единственный минус, производитель не указывает какое количество рыбного фарша добавлено в продукт. Но есть способ определить его количество – посмотреть на упаковке, сколько белка приходится на 100 грамм. Если количество белка высокое, значит процент содержания рыбы тоже хороший.

На что еще обратить внимание:

Палочки должны быть упругими и сочными;
Они могут быть сухими, если их размораживали, а потом вновь заморозили. Поэтому не покупайте продукт, если внутри упаковки снежный налет и льдинки;
Окрашена в красный цвет, должна быть только одна сторона – внешняя;
Если рыбный фарш указан в списке вторым и т.д., рыбы в палочках самый минимум;
Совсем нет фарша, значит, продукт только из крахмала или сои;
Иногда продукт продается поштучно без упаковки, такие экземпляры лучше не покупать. Узнать достоверную информацию о составе такого «деликатеса» вам не удастся;
Неплохая гарантия качества – указанная на упаковке информация о производителе, сроке годности и дате изготовления.

Подведем итоги. Имитацию крабового мяса придумали японцы. Они перемалывали рыбное филе в фарш, промывали его водой, и получили в итоге «сурими», которое является главным ингредиентом продукта.

Если вы следите за своим здоровьем, тогда внимательно изучайте состав, рыбный фарш должен быть указан первым в списке ингредиентов, далее может быть натуральное растительное масло, поваренная соль, белок куриного яйца, немного сахара и крахмала.

Многие россияне ценят крабовые палочки за приятный вкус и относительно низкую стоимость. Поскольку они представляют собой уже готовый продукт, их можно использовать в качестве быстрого перекуса или как ингредиент для разнообразных блюд. Наверное, у многих возникал вопрос: из каких «крабов» готовят палочки, и не вредны ли они для здоровья?

Несмотря на название, краба в составе палочек нет. Сам продукт придумали в Японии в 70-х годах, и изначально в качестве основного ингредиента использовалось национальное японское блюдо сурими — тщательно перемолотое филе белых рыб (скумбрия, минтай, хек, окунь). В настоящее время палочки готовят по всему миру и используют различную рыбу тресковых пород, зачастую не самого высокого качества. Весь остальной состав палочек зависит от производителя — может добавляться соя, яичный и растительный белок, масло, вода, соль, сахар, стабилизаторы и ароматизаторы, консерванты, красители и усилители вкуса.

Сурими традиционно изготавливается из белых рыб

Таблица пищевой ценности на 100 г

Если палочки сделаны из натурального рыбьего фарша, в них содержится витамин PP (никотиновая кислота), макроэлементы — хлор, сера и микроэлементы — цинк, хром, фтор, никель, молибден.

Есть ли польза от крабовых палочек?

Говорить о какой-то особенной пользе крабовых палочек нельзя. Даже в случае, если перед нами продукт самого высокого качества, лишённый вредных добавок, то единственный компонент, представляющий ценность для организма, — это рыбный белок, содержащий небольшое количество минералов и витаминов. Эти микро- и макроэлементы позитивно влияют на сердечно-сосудистую систему и опорно-двигательный аппарат, но, с другой стороны, их в палочках весьма мало.

Можно ли назвать их продуктом для похудения?

Качественные палочки представляют собой хорошее диетическое блюдо, которое легко усваивается и даёт чувство насыщения. Они лишены жиров, содержат мало углеводов и имеют низкую калорийность. «Крабовая» диета предполагает каждодневное употребление в пищу 200 г крабовых палочек, литра нежирного молока и большого количества воды в течение 4 дней. С другой стороны, находятся противники такой монодиеты, и их главный аргумент заключается в следующем: купить палочки, содержащие только сурими и соль, практически невозможно.

Из всего этого можно сделать вывод, что польза крабовых палочек весьма ограничена и часто их лучше не есть.

Возможный вред и противопоказания

Качественные палочки должны быть ровными, эластичными и белоснежными

Вред крабовых палочек таится в дополнительных ингредиентах этого продукта. К ним относятся добавки группы E и различные искусственные ароматизаторы и красители, способные спровоцировать аллергические реакции, отравление или обострение хронических заболеваний. В палочках может содержаться соя, о вреде которой до сих пор ведутся споры. По этой причине не стоит употреблять палочки часто.

Избегайте покупки продукта, в составе которого сурими нет совсем.

Из-за большого количества вредных добавок не рекомендуется употреблять продукт людям с заболеваниями поджелудочной железы.

При беременности и грудном вскармливании

Крабовые палочки наряду с консервами и продуктами быстрого приготовления противопоказаны беременным и тем, кто планирует заводить ребёнка! Пользы не будет никакой, зато вред от всякой «химии» в составе может быть серьёзным для малыша. Нельзя есть палочки и в период грудного вскармливания, так как этот продукт является сильным аллергеном.

При гастрите и диабете

Больным гастритом специалисты не советуют увлекаться крабовыми палочками. Искусственные добавки раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта и могут привести к обострению болезни.

Палочки обладают низким гликемическим индексом, поэтому диабетикам их есть можно, однако в небольших количествах.

Видео: Из чего изготавливают крабовые палочки

Таким образом, крабовые палочки нельзя отнести к однозначно полезным или вредным продуктам. Палочки высокого качества, содержащие большое количество рыбного фарша, могут рассматриваться как неплохое диетическое блюдо для тех, кто следит за фигурой. Но большое количество вредных добавок при частом употреблении может навредить здоровью. Так что всем, кто желает получить полезные вещества, содержащиеся в морепродуктах, мы рекомендуем сделать выбор в пользу обычной рыбы.

Безглютеновая диета для кормящей мамы список продуктов

Безглютеновая диета показана людям, которые страдают целиакией – генетической непереносимостью глютена. При этом непереносимость может быть временным фактором или признаком этой болезни. Но в любом случае такого способа питания следует придерживаться всем, у кого диагностирована пусть даже и временная непереносимость глютена.

Безглютеновая диета для кормящей мамы

Глютен, растительный белок, содержится в некоторых крупах. В результате этого повреждаются стенки кишечника, из-за чего полезные вещества всасываются не в полном объеме. Вообще в грудном молоке глютена нет. Однако многие мамы замечают, что на употребление глютеносодержащих продуктов ребенок реагирует отрицательно. В таком случае маме нужно подкорректировать свое питание.

У малыша, который находится исключительно на грудном вскармливании, диагностировать непереносимость этого вещества сложно. Только с введением прикорма родители начинают замечать, что с ребенком явно что-то не так. Иногда реакция появляется сразу же в виде поноса, сыпи, метеоризма, иногда только через месяцы. Родители недоумевают, откуда взялась анемия, задержка роста и потеря веса. Это все следствие непереносимости глютена.

Список подходящих продуктов

Для приготовления блюд можно использовать такие продукты без глютена:

все виды мяса и рыбы;
яйца;
молочные продукты;
все овощи и фрукты;
рис, гречку, кукурузу и пшено;
фасоль, горох, бобы;
натуральные чаи, компоты, морсы;
сливочное и растительное масло;
мед;
мармелад или зефир без добавок.

Сейчас в продаже есть немало безглютеновых продуктов – заменителей хлеба, кондитерских и макаронных изделий.

Из рациона следует исключить:

пшеницу и изделия из нее;
овес и хлопья;
перловку и манку;
выпечку;
шоколад;
сухое молоко;
мороженое;
плавленые сырки;
любые полуфабрикаты;
консервы;
крабовые палочки;
разнообразные сухие завтраки.

Есть даже лекарства с глютеном, поэтому врача всегда нужно ставить в известность об этой особенности организма. Но даже с таким списком ограничений можно питаться разнообразно и сбалансированно. Это предотвратит нехватку жизненно важных питательных веществ.

Быстрые безглютеновые рецепты

Варианты быстрых рецептов:

Салат из капусты. Измельчить брокколи (400 г). Смешать пару ст. л. кукурузного масла, 4 ч. л. яблочного уксуса, соль и немного тертого свежего имбиря. Соединить с капустой. Добавить немного клюквы и семян тыквы.
Запеканка из гречки. Отварить гречневую крупу (можно использовать остатки вчерашней каши), добавить яйца, соль по вкусу. Выложить в форму и выпекать до готовности.
Салат из куриной грудки. Несколько грудок отварить и мелко нарезать. Подготовить зелень – сельдерей и лук. По желанию можно добавить помидоры. Нашинковать, перемешать и заправить маслом.

Большинство овощных и мясных блюд можно готовить, как и раньше, без каких-либо предосторожностей.

Вред здоровью

Фармакологического лечения такой патологии не существует. Поэтому диета – единственно правильный способ сохранить здоровье и нормальное функционирование органов пищеварения.

Однако полный отказ от глютеносодержащих злаковых может спровоцировать нехватку железа, клетчатки, фолиевой кислоты. Поэтому в таких случаях желательно принимать специальные поливитамины, конечно, по рекомендации врача.

Если диету соблюдают не по причине целиакии, а например, в целях снижения веса, то все-таки не следует полностью отказываться от подобных продуктов, лучше просто ограничить их употребление.

Каждая мама хочет чтобы ее ребенок рос здоровым, крепким и сильным, однако иногда случается так, что развитие малыша с введением прикорма останавливается.

Вполне возможно, что подобные проблемы связаны с заболеванием под названием целиакия, а потому чаду требуется безглютеновая диета при грудном вскармливании. О симптоматике данной болезни, ее профилактике и сути лечения мы поговорим в статье ниже.

Непереносимость глютена у детей на грудном вскармливании

Тот факт, что у ребенка есть целиакия, родители узнают только тогда, когда в рацион малыша вводят глютеносодержащие крупы, хлеб, макаронные изделия или печенье. Диагностика этого заболевания может занять от нескольких недель до нескольких месяцев, даже при том условии, что малыш постоянно питается продуктами с глютеном.

Введение глютеносодержащих круп в рацион мамы во время грудного вскармливания способно значительно снизить риск возникновения этого заболевания и выработать у малыша толерантность к белку.

Целиакия обусловлена врожденной генетической непереносимостью глютена (клейковины) – растительного белка, который содержится в некоторых крупах, например, пшенице. Слизистая тонкого кишечника при этом повреждается и ворсинки на ней атрофируются.

Результатом этого заболевания становится мальабсорбция – явление, при котором вещества всасываются стенками кишечника не в полном объеме. Происходит это обычно спустя несколько месяцев после первого употребления в пищу продуктов, содержащих глютен. Однако если малыша перевести на безглютеновую диету, то уже через пару недель наблюдается улучшение.

Следует понимать, что это не совсем болезнь в классическом понимании этого слова. Скорее это отклонение, которое будет преследовать ребенка всю жизнь, а потому соблюдение безглютеновой диеты необходимо постоянно, иначе симптомы вновь вернутся.

Симптомы целиакии у грудничков

Обычно они возникают после того, как в рацион малыша был введен продукт, содержащий глютен, и выражаются они в следующем:

Остановка набора веса;
Остановка роста;
Уменьшение аппетита и обильный стул со слизью;
Большой живот и тонкие конечности;
Вялость и раздражительность.

Если быстро среагировать на них и начать соблюдать безглютеновую диету, то все симптомы отступают, и ребенок продолжает нормально развиваться. Если же ими пренебречь, то повышается риск развития у малыша анемии, нарушения обменных процессов, замедление психического и умственного развития, возникновение рахита, остеопороза и дерматита.

Лечение непереносимости клейковины у грудных детей

Самое главное, что следует усвоить – диета это и есть своего рода лечение. Конечно, от целиакии ребенка таким образом избавить не удастся, но и фармакологического лечения на данный момент не существует.

Глютен содержится в пшенице, ячмене, ржи и овсе.

Таки образом он присутствует также во всех других продуктах, в составе которых есть эти злаки. Например, они могут присутствовать в колбасах, готовых мясных фаршах, мясных и рыбных консервах, кетчупе, шоколаде, кондитерских изделиях, в печенье, некоторых йогуртах и отдельных разновидностях сыров.

Именно поэтому на родителей возлагается огромная ответственность за то, чем их ребенок питается. Важно контролировать рацион малыша и не добавлять в него продукты с глютеном и составить меню таким образом, чтобы в нем присутствовала только разрешенная пища.

Безглютеновая диета при кормлении грудью: разрешенные продукты

Ребенок с непереносимостью клейковины может употреблять в пищу:

Молочные продукты: молоко, кисломолочные продукты, сыры не содержащие элементов запрещенных злаков;
Фрукты и овощи;
Яйца, мясо, птица, рыба;
Безглютеновые крупы: рис, кукуруза, греча;
Бобовые: бобы, горох, соя, чечевица;
Орехи.

Естественно, каждый из этих продуктов вводится в меню грудничка соответственно нормативным срокам.

Кроме того, сейчас существует широкий спектр продуктов, которые прошли специальную обработку и из которых глютен был удален. Так, вы можете приобрести муку без этого вещества, что позволяет готовить множество разновидностей блюд, аналогичных глютеновым.

Ребенок с заболеванием может есть хлеб и макаронные изделия, изготовленные из гречневой муки.

В соответствии с международными нормами, в продуктах свободных от глютена содержание этого вещества не должно превышать 1 миллиграмм на 100 грамм сухого продукта. Обычно такая продукция помечается специальным символом, который представляет собой перечеркнутый колос, либо имеет аналогичную словесную пометку. Детское питание не является исключением, поэтому обязательно обратите на это внимание, приобретая уже готовую еду для малыша.

Очень важным моментом в безглютеновой диете для грудничка является тот факт, что она может привести к проблемам с пищеварением и запорам, поскольку в ней очень мало волокон. Именно поэтому необходимо следить за тем, чтобы в рационе малыша в достаточном количестве присутствовали фрукты и овощи. Они содержат необходимые для хорошего пищеварения волокна и полностью при этом свободны от глютена.

Отдельно следует упомянуть диету мамы в период кормления грудью. Исследования показали, что если кормящая мать вводит в свой рацион продукты содержащие глютен, когда малышу исполняется 5 месяцев, то это снижает риск появления целиакии в два раза и помогает кишечнику ребенка нормально реагировать на клейковину.

Основные советы по безглютеновой диете в период лактации

Подводя итог всему вышесказанному, хочется выделить основные моменты, о которых следует помнить, если вашему малышу требуется безглютеновая диета.

Из рациона, как малыша, так и мамы на время кормления исключаются все продукты содержащие пшеницу, рожь, ячмень и овес, а также производные от этих зерновых.
Также в черном списке должны быть обычные мучные изделия, овсянка, дешевые колбасные и мясные изделия, пудинги и так далее.
Овощи, фрукты, натуральное мясо, птица, рыба, молочные продукты, бобовые и крупы свободные от клейковины – разрешены.
Покупая продукты для себя и малыша, следует искать специальный знак или надпись о не содержании в составе глютена, в противном случае от покупки следует отказаться.
Безопасные аналоги практически ни в чем не уступают глютеносодержащим продуктам, готовьте из них те блюда, которые обычно запрещены.
Постарайтесь есть побольше овощей и фруктов, то же самое касается вашего малыша это позволит избежать запоров.

В целом, можно сказать, что безглютеновая диета при грудном вскармливании достаточно проста. Конечно, на первое время вам будет трудно отказаться от, например, пасты или мучных изделий, особенно если вы очень любите подобное.

Но здесь нужно помнить о том, что своим примером вы показываете маленькому чаду, каким образом должно выстраиваться его меню, что очень пригодится в будущем, когда он вырастет. Переход всей семьей на безглютеновую диету значительно упростит задачу и исключит практически полностью возможные риски.

«Самый распространенный миф о питании кормящей мамы – это необходимость строгой диеты. Проблем у ребенка еще нет, но ограничения уже есть. Нельзя сказать, что эти диеты не приводят к ощутимым результатам – еще как могут привести. Кормящая мама дополнительно тратит в сутки около 500 ккал. А ведь кроме кормления ребенка ей еще нужно хорошо выглядеть, быть здоровой, выполнять домашние обязанности, а то и подрабатывать. Питание должно быть полноценным и разнообразным, иначе организм истощится. Миф о строгой диете очень медленно со скрипом, цепляясь за памятки в поликлиниках и заветы свекровей, уходит в прошлое. Помашите же ему вслед!
Хорошая капуста молоко не испортит

Благодаря современной науке, мы узнали, что молоко в груди не хранится, не киснет и не пропадает по доброй воле. А еще мы теперь знаем, как же оно получается. Гормон пролактин отвечает за количество, а гормон окситоцин помогает выделению молока. Синтезируется грудное молоко из крови и лимфы. Чтобы его испортить едой, нужно питаться:

А) Только химией. К сожалению, химические добавки (консерванты, красители) попадают в молоко без изменений. И могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Если кормящая мама часто перехватывает чипсами с колой – колики и диатез ДЕЙСТВИТЕЛЬНО будут, благодаря ее питанию.

Б) Ничем. Но даже в этом случае грудное молоко останется полноценной едой для ребенка. Из вас просто высосут все соки, как говорят в народе, грудное молоко будет красочно и полноценно состоять из всех ресурсов организма.
«Не ешьте капусту, огурцы, хлеб…»

Почему от белокочанной капусты «пучит» – в ней содержится много клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом, она проходит внутри как жестокая щетка. Кишечник испытывает волнение. Такая же реакция бывает на ржаной хлеб. Клетчатка не усвоилась и вышла – как же она может повлиять на грудное молоко? – никак. Все мифы о вреде капусты, огурцов и хлеба пришли к нам из далекого прошлого, когда никто понятия не имел ни о составе грудного молока, ни о причинах его выработки, поэтому байку о вредной капусте, передающуюся из поколения в поколение мы еще будем слушать очень долго. Если кормящая мама вдруг увлеклась сыроядением – возможно, преобладание сырых овощей и вызовет метеоризм у обоих. Опасность от овощей, прошедших термообработку – минимальна, как и от запеченных фруктов.

Однако некоторые мамы замечают, что у ребенка болит живот после употребления ими «пучащих» продуктов. Если отставить излишнюю мнительность и совпадения – такое бывает. Это явление уже было описано в статье о питании беременных (http://www.u-mama.ru/read/article.php? >
Во многом благодаря советскому прошлому наше сознание устроено так, что мы любое «особое» положение воспринимаем как систему ограничений, а не самопознания. Наступила беременность? – первые мысли о том, что нельзя. Родили и кормим грудью? – опять думаем о «нельзя».

Нужно очень постараться, чтобы навредить своему ребенку, питаясь разнообразно и качественно. Если думать о процессе кормления как об ограничениях в еде, вас неизбежно потянет на чипсы и шоколад. Из чувства протеста. А еще многие участковые врачи «сажают» кормящих на диету по причине, неоднократно обсуждавшейся – для легкого контроля. Вы сидите на кефире и гречке? – чудесно. Отставляем вас в сторону. Ну, я, вообще-то, еще и рыбу кушаю – шепчет усталая мама. Ага! – говорит врач, в рыбе-то все и дело! В данном случае врач будет «лечить» стереотипами, а не мудрыми советами, и современная мама, владеющая интернетом и некоторой логикой не должна впадать в панику. Дети первого года жизни имеют право на диатез, высыпания на коже, сухость кожи. И эти проблемы очень редко связаны с питанием мамы – в том случае, если нет явных злоупотреблений с ее стороны продуктами из «группы риска». А рыба – это не риск. Это полезно.
Что нужно кушать, чтобы молоко было питательнее?

1. Период кормления ребенка – это природный процесс. Не болезнь, не специальное стрессовое состояние, угрожающее жизни. Не требуется никакой специальной диеты. Ни одно живое существо на планете не меняет свой рацион после рождения детеныша. Питайтесь привычно. Как и беременность, период грудного вскармливания – прекрасная возможность перейти всей семьей на здоровый рацион. У ребенка может быть аллергическая реакция не на отдельный продукт, а на какое-то блюдо со сложной подливкой или другими добавками (бульонными кубиками, суррогатами из пакетов). Можно питаться проще, но разнообразнее и здоровее.

2. Во время беременности ребенок «брал» полезные вещества для своего развития из организма мамы – так и во время кормления он будет использовать материнские ресурсы. Кормящая мать не должна быть голодной. От ее питания зависит ее здоровье – и не только на данный момент, но и состояние иммунитета через полгода, год и далее.

3. Не бывает грудное молоко – плохим, «бедным». В странах с низким уровнем жизни не раз проводились научные исследования питания детей до года и кормящих мам, результаты были обнародованы. Грудное молоко женщины, получающей недостаточное питание, остается полноценным по составу, обеспечивающим ребенка всеми необходимыми веществам. Что уж говорить о составе молока наших не голодающих соотечественниц.
И все-таки «группа риска» – существует

Итак, кушать в «кормящий» период можно все, что относится к здоровой пище. И тут самое время вспомнить об индивидуальном подходе. Все люди – разные, каждый организм индивидуален. У всех свой ритм, в том числе и ритм усваивания тех или иных продуктов, у всех своя польза и вред. Существуют категории продуктов, употребление которых в неумеренных дозах может вызвать реакцию у ребенка. Есть мнение, что, если кормящая мама будет употреблять их в микродозах, ничего страшного не произойдет, влияние на состав крови будет минимальным. Введение аллергенов через грудное молоко в маленьких количествах позволит предотвратить возникновение аллергии в дальнейшем. С помощью грудного молока ребенок лучше приспосабливается к этим продуктам. Но последствия переедания могут быть неприятными. Особенно если родители склонны к аллергии, и эта склонность передастся ребенку.
На какие продукты следует обратить внимание:

1. У человека постепенно портятся отношения с коровьим молоком. Еще сто лет назад он переносил его сносно, а теперь все хуже и хуже. Коровий белок, попадая в кровь, часто вызывает аллергическую реакцию. В кисломолочных продуктах белок находится в измененной форме, они вряд ли пойдут во вред.

2. Злаковые продукты содержат глютен, и этот белок тоже может вызвать непереносимость. Макароны и хлеб не должны быть основой питания.

3. Красные овощи и фрукты, экзотические фрукты. Они, кстати, хуже перевариваются. Аллергия «на красное» может проявиться, если у мамы есть к ней предрасположенность, в остальных случаях реакция возможно вследствие переедания – после полной тарелки вишен, например.

4. Алкоголь. Не существует безопасных доз алкоголя в период кормления.

Если вам страсть как хочется попробовать что-либо «запретное» – например, тянет на киви, вводите новый продукт постепенно. Не отказывайтесь, а попробуйте. Съешьте половинку «запретного» плода и следите за реакцией. Реакции нет – на следующий день съешьте еще половинку. Если за две недели ничего не произошло, скорее всего, и не произойдет. Главное – не забивайте голову ограничениями. Вам можно есть – вам нельзя переедать. Но вы и в обычной жизни знали, что переедать неполезно, а не только в кормящий период. Если вы навернули несколько бутербродов с клубничным вареньем, и у вас слегка «закрутило» живот после этого, у ребенка может быть кожная сыпь вовсе не от клубничного варенья. А оттого что мама не знает свой организм, не знает о том, что ей самой вредно употреблять хлеб в больших количествах. А кому-то хлеб – не помеха, зато от однообразной пищи, состоящей из «пустых» углеводов, сохнет кожа на руках, и портятся волосы – мама привычно относит эти симптомы к своему кормящему положению – мол, отдаю ведь все витамины! И опять не следит за своим питанием. Все индивидуально. Врач-дерматолог, разглядывая диатез у ребенка, должен обязательно посмотреть на маму – на ее кожу. Поинтересоваться, нет ли у нее гастрита, экземы. А если есть, правильную ли диету она себе выбрала. Ограничения во всем – это неправильная диета.

Консультирует врач диетолог-нутрициолог Уральского Федерального центра оздоровительного питания, научный сотрудник лаборатории гигиены и физиологии питания Екатеринбургского медицинского центра профилактики и охраны здоровья Ольга Вячеславовна Анохина. (полный текст интервью: www.u-mama.ru/read/article.php? >
– Поясните механизм возникновения аллергии. Почему одни и те же продукты у одного человека вызовут аллергию, а у другого – нет?

– Ну, например. Съела мама, допустим, безобидную овсяную кашу на воде. С помощью маминых ферментов и других веществ в её пищеварительном тракте эта каша преобразуется в конечные продукты, которые поступают в молоко, и уже оттуда – в полуприготовленном виде – эта самая каша очень хорошо усваивается организмом ребёнка. Но! Если у самой мамы хронический гастрит, застой желчи в кишечнике, дисбактериоз, многодневные запоры, ферментов недостаточно, и много чего ещё, то эта банальная каша не переварилась до тех частиц, которые доступны для пищеварения ребёнка. Эта самая каша в так сказать «недоработанном» виде представляет из себя ещё трудноусвояемую, чужеродную для ребёнка пищу, которая будет аллергеном по определению. Хотя съела-то мама очень хорошую и полезную пищу.

– То есть проблема не в том, что ест кормящая мама, а как хорошо она это переваривает?

– Совершенно верно! Именно поэтому в некоторых случаях при аллергии у грудных детей я и назначаю лечение в первую очередь самой маме. И лактофильтрум (потому как имеет место дисбактериоз у самой мамы), и кукурузные рыльца, и тыквеол (потому что требуется улучшить отделение желчи, в которой масса веществ, помогающих пищеварению), и те же ферменты – сначала назначаю маме, и уж затем можно думать о лечении ребёнка… А кормить ни в чём не повинного малыша антигистаминными препаратами и мазать ему кожу мазью от аллергии – это не значит лечить аллергию, это значит только снимать симптомы! Начать же нужно с коррекции пищеварения кормящей мамы. Такова, если хотите, моя диетологическая позиция.

В самом тревожном случае (это не касается слегка покрасневших щек или сухости кожи), когда кожные проблемы реально мешают ребенку жить, мама переходит на диету: белые и зеленые овощи, зеленые фрукты, безглютеновые крупы (рис, гречка, кукуруза) и безглютеновые макароны, сладости – мармелад, пастилу, простое печенье и сушки, мясо допускается любое – кроме курицы, белая рыба, кисломолочные продукты без химических добавок. Как видим, список огромен, и оголодать невозможно.

Для особо мнительных: можно исключать какой-либо вид продуктов на две недели и внимательно следить за реакцией ребенка – например, исключить весь глютен (глютеновые крупы, хлеб, макароны). Если в течение месяца у ребенка не произошли изменения в состоянии кожи – скорее всего, дело не в питании мамы. И в очередной раз проанализируйте свое здоровье! Если у мамы гастрит, неполадки с желчным пузырем или поджелудочной железой, ей необходима щадящая диета, так как все эти проблемы неизбежно накладываются на усвоение пищи ребенком.
Мифы о питании кормящей мамы

Если плохо питаться, и мало пить – молоко исчезнет!

Выделение грудного молока зависит от работы гормонов, а не от количества съеденного и выпитого. Горячее питье вызывает прилив молока, но больше его не становится – малышу просто будет проще сосать.

Если плохо питаться, молоко обеднеет! («смотри, он у тебя уже худой» – и прочие милые высказывания родственников)

Качество грудного молока в малой степени зависит от питания мамы. Если каких-то полезных веществ не хватает – они компенсируются за счет ресурсов материнского организма, поэтому маме следует хорошо питаться, чтобы поддерживать саму себя, а не грудное молоко.

У ребенка диатез – маме нужно подкорректировать свое питание.

Современные исследования показывают, что у детей в первые месяцы жизни редко бывает пищевая аллергия. Чаще случается аллергия на детскую косметику, определенную марку памперсов или детских салфеток, стиральный порошок, некачественную воду, а после того, как малыш пополз, возможна аллергия на домашних животных.

Кормящей маме нельзя кушать редьку, чеснок и лук, ребенок может отказаться от груди.

Если найдется грудничок, отказавшийся от груди по причине «чесночного» вкуса молока, его следует немедленно предъявить широкой общественности для реального подтверждения этого глупого мифа.

Если у ребенка не прекращаются высыпания на коже, его нужно перевести на смесь.

В этом случае ребенок может никогда не привыкнуть к потенциальным аллергенам, ведь лишение доступа к ним еще не означает решения проблемы. Если ребенок своевременно не получил информацию о различных продуктах через мамино молоко – информацию в микродозе, неспособной повлиять на иммунную систему – в будущем опасность возникновения аллергии будет гораздо выше с вводом прикорма. Материнское молоко содержит ферменты и другие вещества, помогающие адаптации к аллергенам.

Кормящей маме необходимо принимать витаминные комплексы, чтобы молоко было полезнее.

Любые витаминные добавки будут помогать (или не помогать) самой маме. Как уже было сказано выше, «обеднение» молока моментально компенсируется за счет ресурсов организма. Ребенок не получит больше кальция или йода, если мама будет принимать комплексы витаминов «для кормящих», избыток железа вообще не передается через молоко. Ребенок свое и так возьмет. Грудное молоко не становится беднее по составу до 1,5-2 лет.
И напоследок интересный факт:

Исследования кормящих на бедном (по Западным представлениям) питании в Бурме, Гамбии, Папуа Новой Гвинее, Эфиопии и индейцев Навахо все время показывают, что недостаток питания никак не сказывает на качестве молока этих женщин. Кстати, исследование об увеличении питания кормящих женщин в Гамбии на 700 калорий показало, что количество молока у них не увеличилось при увеличении калорий в питании. Дополнительное питание пошло в жировые запасы и подкожный жир матерям, а не в молоко. Это повод не поддаваться не рекламу производителей добавок для кормящих с целью улучшить качество или количество молока!»

Можно ли есть имитацию краба из магазина?

Ну вот … нашел это на http://www.perinatology.com/exposures/Maternal/seafood.htm

Рекомендации Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)

FDA рекомендует беременным женщинам, женщинам беременным, кормящим матерям и маленьким детям следует избегать употребления в пищу акул, меч-рыбы, королевской макрели и кафельной рыбы из-за высокого уровня содержания ртути в этих рыбах [1] (Таблица 1).

FDA также рекомендует беременным женщинам безопасно съедать в среднем 12 унций других видов ПРИГОТОВЛЕННЫХ рыб каждую неделю.Особое внимание уделяется выбору разнообразной другой рыбы, например, моллюсков, рыбных консервов, более мелкой морской рыбы или рыбы, выращенной на фермах [1].

Дальнейшие рекомендации штата
(в дополнение к рекомендациям FDA):

Департамент здравоохранения штата Вашингтон [ 4]
Консультирует женщин детородного возраста и детей до шести лет:

Избегайте употребления свежевыловленных или замороженных стейков тунца . (Свежий или замороженный тунец обычно содержит около 0,32 частей на миллион ртути, но это количество может доходить до 1.3 части на миллион.)
Ограничьте количество консервированного тунца *, которое они едят, в зависимости от их веса.
- Женщинам детородного возраста следует ограничить количество консервированного тунца, которое они едят, примерно до одной банки в неделю (шесть унций). Женщина, которая весит менее 135 фунтов, должна есть меньше одной банки тунца в неделю.
- Просмотрите таблицу рекомендуемых пределов консервированного тунца для разного веса.

Департамент природных ресурсов штата Висконсин [5]
Рекомендует женщинам детородного возраста:

Ограничьте стейки из тунца, палтуса, грубого апельсина до одного приема пищи в месяц
Ограничьте количество трески, минтая, пикши, тунца ( 6 унций) до одного приема пищи в неделю
Ограничьте потребление лосося и моллюсков до 2–3 приемов пищи в неделю.

Рабочая группа по окружающей среде перечисляет другие виды рыб, которые могут быть загрязнены ртутью, а также ПХД, включая голубую рыбу и полосатый окунь, а также пресноводную рыбу (такую как лосось, щука, форель, судак) из загрязненных озер и рек. .
Их расширенный список доступен в Интернете: Питание для мозга: что женщины должны знать о загрязнении ртутью в рыбе (файл PDF)

Уровни ртути в морепродуктах [3]
В следующих таблицах представлены средние и диапазон уровней ртути в разнообразной рыбе и моллюсках

ТАБЛИЦА 1.Крупная рыба, которая может содержать высокие уровни метилртути [1,3]

ВИДОВ	СРЕДНЕЕ (PPM)	ДИАПАЗОН (PPM)
Tilefish (также называемый золотистым или белым окунь).	1,45	0,65–3,73
Рыба-меч	1,00	0,10–3,22
Скумбрия	0,73	0,30–1,67
Акула	0.96	0,05–4,54

PPM = частей на миллион

ТАБЛИЦА 2. Рыба или моллюски, которые иногда могут содержать высокие уровни ртути [3]

ВИДОВ	СРЕДНЕЕ (PPM)	ДИАПАЗОН (PPM)
Морской окунь (Mycteroperca)	0,43	0,05-1,35
Тунец (свежий или замороженный)	0.32	ND-1.30
Омар Северный (американский)	0,31	0,05–1,31
* Красный окунь	0,60	0,07–1,46
* Форель пресноводная	0,42	1,22 (макс.)
* Форель Морская вода	0,27	ND-1,19

PPM = частей на миллион
ND = Не обнаруживается
* Основано на ограниченных размерах выборки и, следовательно, имеет гораздо большую степень неопределенности

ТАБЛИЦА 3.Рыба и моллюски с гораздо более низким содержанием ртути [3]

ВИДЫ	СРЕДНЕЕ (PPM)	ДИАПАЗОН (PPM)
Палтус	0,23	0,02-0,6
Соболь	0,22	ND-0.70
Минтай	0,20	ND-0,78
Тунец (консервированный)	0,17	ND-0.75
Синий краб	0,17	0,02-0,50
Крабовый помет	0,18	0,02-0,48
Crab Tanner	0,15	ND-0,38
Crab King	0,09	0,02-0,24
Морской гребешок	0,05	ND-0,22
Сом	0,07	ND-0,31
Лосось (свежий, замороженный или консервированный)	ND	НД-0.18
Устрицы	ND	ND-0.25
Креветки	ND	ND

PPM = миллионные доли

Могу ли я есть крабов во время грудного вскармливания? — FirstCry Parenting

ExpertRamya RamachandranNutritionist2 года назад

A. Если вы привыкли есть крабов, да, вы можете есть в умеренных количествах. На самом деле нет продуктов, которых следует избегать. Однако некоторые продукты, например, молочные продукты, могут вызывать у младенцев определенные неудобства.Точно так же рыба тоже может вызывать аллергию (редко). Однако преимущества перевешивают риск. Не ешьте невегетарианские продукты из ресторанов.

ShaistaМама 12-летнего мальчика 2 года назад

A. Мэм …. лучше избегать всех этих экзотических продуктов заставляют пару месяцев. ребенок еще не выработал иммунитет … и все, что вы едите, достается вашему ребенку. так что лучше придерживаться основных продуктов. Ешьте больше зеленых листовых овощей, особенно укропа, мети, палака и семян мети, приготовленных вместе с рисом. Его семена и листья, широко известные как мети (на хинди), чрезвычайно полезны для улучшения производства грудного молока.Лист укропа — очень хороший галлогог. Помимо своеобразного вкуса, он также помогает пищеварению. Шпинат — отличный источник железа. Железо помогает восстановить энергию и борется с анемией и слабостью. Перед употреблением шпинат следует хорошо отварить, особенно в сезон дождей, чтобы избежать инфекций, передающихся через воду. Ешьте хотя бы одну порцию листовых зеленых овощей в день. Сами пейте молоко, кокосовую воду и другие полезные напитки. Оставайтесь гидратированными. Включите в свой рацион такие продукты, как топленое масло, гранат, морковь, ячмень, семена тмина, чеснок, абрикосы и овсянку.Чеснок — один из лучших продуктов для стимуляции лактации. Бутылочная тыква помогает кормящей женщине хорошо увлажняться. Бутылочная тыква наполнена водой (около 92%), сохраняет ваше тело гидратированной, а также является богатым источником витаминов C, A и K и основных минералов, таких как натрий, кальций, железо, цинк и магний. Массируйте грудь каждый раз перед кормлением … это должно увеличить приток молока. Хорошо кормите ребенка … не реже одного раза в 2 часа. Чем больше вы будете кормить, тем больше будет производиться молока.Кормите дольше, чтобы ваш ребенок получал достаточно переднего и заднего молока, более жирного. Не переживайте стресса и напряжения. просто расслабься. спать, когда ребенок спит. Хорошо питайтесь и хорошо кормите ребенка. Грудное молоко содержит все необходимые для вашего ребенка питательные вещества. Следовательно, вы должны есть то, что правильно, чтобы оно дошло до вашего малыша. Некоторые из лучших продуктов: Листовые зеленые овощи: богаты витамином А, витамином С, железом, кальцием и антиоксидантами. Сезонные фрукты: богаты антиоксидантами, витаминами, минералами и энергией.Яйца: богаты белком, витамином D и кальцием. Цельнозерновые: овсянка, коричневый рис, ячмень богаты белками, витаминами, железом, минералами и энергией. Обезжиренные молочные продукты: молоко и йогурт богаты витамином B, витамином D и кальцием. Постное мясо: рыба и курица богаты жизненно важными питательными веществами. некоторые пытаются избежать этого до нескольких месяцев. Вы можете позвонить, когда съесть это после родов. Чеснок: укрепляет иммунную систему и увеличивает лактацию. Он также обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами.Морковь: богата калием, углеводами, бета-каротином и антиоксидантами. Бобовые: богаты белком и железом. Некоторые из них — горох, фасоль, чечевица и фасоль. Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, содержат кальций и являются источником белка. Пейте много жидкости — выпейте рядом с собой, когда вы приступите к кормлению грудью: вода и обезжиренное или полуобезжиренное молоко — хороший выбор. Также регулярно ешьте супы. Следующие закуски приготовить быстро и просто, они придадут вам энергии и сил: свежие фрукты бутерброды с салатом, тертым сыром.Вы можете добавить немного мяса, если не едите овощи. йогурты готовые к употреблению курага, инжир или чернослив. Орехи — отличный источник серотонина, который помогает увеличить лактацию. Они богаты витаминами и полезными омега-3 жирными кислотами. обогащенные несладкие хлопья для завтрака, мюсли и другие цельнозерновые хлопья с молоком молочные напитки или стакан 150 мл 100% несладкого фруктового сока Старайтесь избегать таких продуктов, как брокколи, цветная капуста, ананас, сырое манго, сырой лук, салат, капуста, цитрусовые, соя, арахис….. Все это иногда может вызвать газообразование. Также ограничьте потребление чая и кофе. может быть только один раз в день, если вам действительно нужно.

Как есть моллюсков при грудном вскармливании | Здоровое питание

Шэрон Перкинс Обновлено 21 ноября 2018 г.

Когда вы кормите грудью, вы можете беспокоиться о некоторых продуктах с высоким аллергенным потенциалом, например о моллюсках. Однако, если у вас нет семейного анамнеза пищевой аллергии или экземы или вы не замечаете симптомы аллергии у ребенка после того, как съели моллюсков, нет причин вообще избегать моллюсков во время грудного вскармливания.Моллюски не особенно богаты ртутью, нейротоксином, который в некоторой степени содержится во всех морепродуктах, но вы все равно можете ограничить общее потребление рыбы и моллюсков, чтобы снизить потребление ртути.

Пищевые белки и грудное молоко

Все продукты могут пройти через грудное молоко к вашему ребенку, обычно в течение четырех-шести часов после того, как вы их съели, но иногда это может занять от одного часа до 24 часов, International Board Сертифицированный консультант по грудному вскармливанию Анна Смит объясняет.Белки в таких продуктах, как моллюски, могут вызвать симптомы аллергии; По словам Смита, это наиболее вероятно у детей в возрасте до 6 месяцев, поскольку кишечник ребенка становится менее проницаемым для потенциальных аллергенов через 6 месяцев.

Симптомы аллергии

Кормление ребенка грудью помогает защитить его от развития аллергии в будущем. Однако, если один из родителей страдает аллергией, ваш врач может посоветовать избегать продуктов с высоким аллергенным потенциалом, в том числе моллюсков.Если вы все же едите моллюсков, внимательно следите за признаками аллергии у вашего ребенка, например, дискомфортом в животе, беспокойством, вздутием живота, диареей, рвотой, сыпью или крапивницей. Отек лица или затрудненное дыхание — серьезные признаки аллергии, требующие немедленной медицинской помощи. Избегайте употребления моллюсков, если у вашего ребенка появляются какие-либо признаки аллергии после того, как вы их съели.

Риски, связанные с ртутью

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Агентство по охране окружающей среды рекомендуют ограничить потребление определенных видов морепродуктов из-за высокого содержания в них метилртути.Метилртуть — это загрязнитель, который попадает в водные пути через промышленные стоки и загрязнение воздуха. Метилртуть со временем накапливается в вашем теле. У младенцев метилртуть может вызывать неврологические нарушения. В моллюсках обычно мало метилртути. Однако во время грудного вскармливания избегайте вообще рыбы с высоким содержанием ртути, такой как кафельник, королевская макрель, акула и рыба-меч.

Ограничение содержания моллюсков

Из-за риска загрязнения метилртутью FDA рекомендует ограничить потребление рыбы и моллюсков с более низким уровнем метилртути до 12 унций в неделю, если вы кормите грудью.Креветки содержат всего 0,009 частей на миллион метилртути по сравнению с 0,995 частей на миллион в рыбе с высоким содержанием ртути, такой как рыба-меч. Колючие омары содержат в среднем 0,093 промилле, краб — 0,060 промилле.

Подготовка здоровья Моллюски

Моллюски сами по себе полезны, но убедитесь, что вы практикуете правильные методы приготовления, чтобы обезопасить себя и своего ребенка. Перед подачей убедитесь, что все моллюски полностью приготовлены. Используйте здоровые методы приготовления, такие как жарение на гриле, приготовление на пару и пашот, чтобы приготовить моллюсков без добавления масел.И держитесь подальше от жареных моллюсков, поскольку они могут содержать много натрия и жира.

Можно ли есть моллюсков во время грудного вскармливания?

Вы любитель морепродуктов? Вы хотите есть моллюсков во время кормления грудью? Это безопасно для вас и вашего ребенка? Если это вопросы, к которым вы можете обратиться, возможно, вы захотите прочитать наш пост здесь.

Когда вы кормите грудью, вам нужно больше внимания уделять своей диете. Употребление морепродуктов с высоким содержанием ртути может быть опасным для здоровья.Здесь мы рассмотрим потенциальные риски и пользу для здоровья моллюсков при грудном вскармливании. Употребление умеренного количества моллюсков не причинит вреда вашему ребенку, и вы сможете вести здоровый образ жизни.

Можно ли есть моллюсков во время грудного вскармливания?

В большинстве случаев умеренное количество моллюсков не причиняет потенциального вреда вам и вашему ребенку, находящемуся на грудном вскармливании. Однако у вас может быть аллергия на морепродукты и возникать проблемы со здоровьем, в том числе кожная сыпь или экзема. Но, если у вас нет семейной истории аллергии на морепродукты, вы можете продолжать кормить грудью и есть моллюсков в своем рационе.Главное помнить, правильно хранить и готовить моллюсков (1).

[Прочтите: Безопасные морепродукты при грудном вскармливании ]

Потенциальные риски моллюсков при грудном вскармливании:

Если у вас есть семейная история пищевой аллергии, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать моллюсков в свой рацион во время грудного вскармливания. Если у вас аллергия на морепродукты и особенно на моллюсков, вы можете заметить, что у вашего кормящего ребенка развиваются некоторые аллергические симптомы, в том числе:

В таких обстоятельствах немедленно обратитесь к педиатру и прекратите употреблять моллюсков.Более того, если вы едите неправильно приготовленных или хранящихся моллюсков, таких как недоваренные креветки или устрицы, вы более подвержены пищевому отравлению. Такая пищевая инфекция может повлиять на вашу молочную продуктивность, а антибиотики вовсе не безопасны для вашего кормящего ребенка.

[Прочитано: Побочные эффекты от употребления рыбы во время грудного вскармливания ]

Польза для здоровья от употребления моллюсков при грудном вскармливании:

Пищевая ценность морепродуктов высока для беременных и кормящих матерей.Морепродукты содержат жизненно важные питательные вещества, такие как жиры омега-3, которые очень полезны как для вас, так и для вашего ребенка. Жиры омега-3 из моллюсков служат в качестве полезных жиров и могут улучшить нервное развитие грудного ребенка. Вот некоторые из полезных моллюсков, которые следует включить в свой рацион:

Моллюски могут быть частью вашей здоровой диеты, а употребление 8–12 унций правильно приготовленных моллюсков может улучшить состояние здоровья как вас, так и вашего ребенка.

Моллюски содержат очень мало насыщенных жиров и содержат достаточное количество железа, чтобы поддерживать организм во время кормления грудью.Железо также защищает ваше тело от вредных и болезнетворных инфекций. Витамин B¬6 в моллюсках способствует здоровому развитию мозга (2).

[Прочтите: продуктов, которых следует избегать при грудном вскармливании ]

Следует помнить:

Если у вас аллергия на морепродукты или моллюсков, они могут преимущественно вызывать аллергические реакции у вашего кормящего ребенка. Чтобы избежать такого дискомфорта для здоровья, измените свои диетические привычки и исключите морепродукты из своего рациона.

Ешьте 8–12 унций моллюсков каждую неделю, чтобы получить достаточное количество жирных кислот Омега-3.Полезный элемент может улучшить зрительное и когнитивное развитие вашего ребенка.

Если моллюски плохо пахнут, это означает, что рыба больше не пригодна для еды. Немедленно выбросьте такую рыбу, чтобы избежать начала пищевого отравления.

Готовьте все моллюски при повышенной температуре, так как недоваренные или сырые моллюски могут вызвать серьезные заболевания. Готовьте омаров и креветок, пока мясо внутри твердой оболочки не станет непрозрачным. Готовьте мидии и устрицы, пока их внешняя оболочка полностью не откроется.

[Читать: Безопасно ли есть острую пищу во время кормления грудью ]

Если вы хотите есть моллюсков во время грудного вскармливания, соблюдайте эти меры предосторожности, чтобы предотвратить дискомфорт для здоровья.

Ели ли вы моллюсков во время грудного вскармливания? Были ли у вас аллергические реакции или заболевания?

Поделитесь своим опытом здесь. Оставьте комментарий в поле ниже!

Безопасно ли есть искусственного краба во время беременности?

Суши — одно из ваших любимых блюд? Вы большой поклонник крабов-имитаций? Вам интересно, можно ли есть крабов-имитаций во время беременности? Если вы ищете ответы на эти вопросы, то наш пост может вам помочь.

Беременность — волнующее время для будущих мам. У вас больше шансов обратить пристальное внимание на то, что вы едите сейчас, чем раньше, особенно если вы любитель морепродуктов. В то время как морепродукты снабжают вас всеми необходимыми питательными веществами, некоторые виды морских вкусностей могут представлять опасность для вашего будущего ребенка. А как насчет имитации краба? Безопасна ли имитация краба во время беременности? Что в нем содержится? Будет ли это вредить моему ребенку? Прочтите, чтобы узнать!

Что такое краб-имитация?

Имитация краба — это разновидность японского рыбного пирога, приготовленного из смеси обработанного сурими с ароматизаторами, красителями и ингредиентами.Изготовление имитации краба включает в себя ополаскивание, снятие сливок, измельчение и приготовление пасты без запаха. Затем производители нарезают пасту на полоски, чтобы она напоминала мясо крабовой ножки. Одним словом, имитация краба придает вкусный вкус крабов, не прожигая дырки в кармане. И его легко найти в большинстве супермаркетов и продуктовых магазинов.

Пищевая ценность (USDA):

Калорий	85	Натрий	715 мг
Всего жиров	1 г	мг	мг
Насыщенные	0 г	Всего углеводов	13 г
Полиненасыщенные	0 г	Диетическое волокно	0 г
	71 Сахар		6 г
Транс	0 г	Белок	7 г
Холестерин	17 мг
9071 9071 Витамин A 936% Кальций	1%
Витамин C	0%	Железо

Можно ли есть краба-имитацию во время беременности?

Мы рекомендуем вам проконсультироваться с гинекологом, прежде чем включать имитацию краба в свой рацион.Имитация краба не является ни полностью безопасной, ни небезопасной для употребления в пищу во время беременности. Он имеет как преимущества, так и побочные эффекты, и это зависит от того, как ваше тело на него реагирует. Безопасность крабов-имитаций зависит также от того, из какой рыбы они были приготовлены. Давайте посмотрим на преимущества и недостатки имитации краба.

[Читать: Еда суши во время беременности ]

Преимущества употребления в пищу имитационного краба во время беременности

1. Низкое содержание жира и калорий:

Имитационный краб с низким содержанием жира и калорий, что делает его отличным дополнением к вашему вкусу. диета, если вы следите за своим холестерином.3 унции искусственного краба содержат 1 грамм жира, 81 калорию и 17 миллиграммов холестерина. Нежирная и низкокалорийная пища также защитит вас от хронических заболеваний.

2. Содержит низкие уровни ртути:

Ртуть — это загрязняющее вещество, в большом количестве обнаруженное у некоторых видов рыб. Это может негативно сказаться на развитии нервной системы малыша. Но имитация краба содержит довольно мало ртути, только если она сделана из сурими.

3. Содержит высокий уровень фосфора:

Имитация краба содержит изрядную дозу фосфора.Фосфор составляет 1% от общей массы нашего тела. Он присутствует в большинстве частей нашего тела, в основном в зубах и костях. Фосфор способствует правильному функционированию мышц и почек. Он поддерживает здоровую функцию нервов и поддерживает регулярное сердцебиение. Рекомендуемая дневная доза фосфора составляет 700 миллиграммов в день. В 3 унциях имитации краба содержится 240 миллиграммов.

[Прочтите: Преимущества и риски употребления стейка во время беременности ]

Почему небезопасно есть искусственного краба во время беременности?

1.Натрий:

Одним из основных пищевых недостатков краба-имитатора является количество содержащейся в нем соли. Хотя врачи рекомендуют увеличить потребление натрия во время беременности, но все, что сверх допустимого предела, небезопасно. Порция имитации краба в трех унциях содержит 715 миллиграммов натрия. Рекомендуемый верхний предел потребления натрия — 2000 миллиграммов в день. Избыточный уровень натрия в организме может увеличить риск инсульта, высокого кровяного давления и заболеваний почек.

2. Низкое содержание белка:

Имитационный краб имеет низкое содержание белка. В порции имитационного краба в 3 унции содержится всего 65 миллиграммов белка.

3. Высокое содержание углеводов:

Палочка из искусственного краба содержит большое количество углеводов, около 12 граммов на 3 унции. Высокое содержание углеводов не подходит для женщин, страдающих глютеновой болезнью.

Содержит консерванты

Имитация краба содержит добавки, глутамат натрия и другие консерванты, которые могут нанести вред вам и вашему ребенку.Кроме того, он содержит избыток сахара, что делает его непригодным для женщин, страдающих диабетом.

Профиль безопасности

Всегда читайте список ингредиентов на этикетке, чтобы определить, какую рыбу он содержит. Пожалуйста, избегайте имитации краба, который использует королевскую макрель, рыбу-меч, марлина, оранжевого хищника и акулу. Если в нем есть креветки, крабы и омары, то во время беременности вы можете есть его два раза в неделю.

Никогда не ешьте сырого или недоваренного краба. Недоваренный или сырой имитационный краб может содержать бактерии, особенно листерии.Это может представлять серьезную опасность для вас и вашего плода.

Готовьте искусственного краба при температуре 145 градусов или выше, чтобы уничтожить все бактерии в искусственном крабе.

Не ешьте краба-имитацию, пролежавшего открытым более трех дней. В нем могут быть вредные бактерии. Помните, что беременные женщины в 20 раз более подвержены заболеванию, чем любые другие здоровые взрослые.

Если вы едите имитацию краба в ресторане, то перед заказом спросите шеф-повара, какую рыбу он использует.

[Читать: Безопасно ли есть деликатесы во время беременности ]

Как включить имитацию краба в свой рацион

Если ваш врач дал вам зеленый сигнал, вы должны воспользоваться питательными веществами в имитация краба. Есть много способов включить имитацию краба в свой рацион. Вот некоторые из них:

Объедините имитацию краба с травами и майонезом, чтобы приготовить восхитительную начинку для сэндвичей.

Добавьте кусочки искусственного краба в зеленый салат.Также можно добавлять его кусочки в овощной суп.

Перемешайте нарезанный кубиками имитацию краба в нежирной сметане или греческом йогурте, а затем посыпьте зеленью и перцем, чтобы получилось вкусное блюдо. Но убедитесь, что вы следите за размером порции, чтобы снизить потребление натрия.

[Прочтите: Риски поедания оленьего мяса во время беременности ]

Рецепты

Вот простой рецепт имитации краба, которому вы можете следовать.

Имитация крабового салата:

Вам понадобится:

8 унций нарезанного имитационного крабового мяса

1 ½ стакана вареного риса, приготовленного

4 яйца вкрутую, охлажденных и нарезанных

Инструкции:

Смешайте рис, яйца и имитацию крабового мяса в большой миске.

Добавьте майонез. Если салат вам кажется сухим, можно добавить еще майонеза.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь, подавайте с тостами из черного хлеба.

Так что вперед и наедайтесь этой вкусной рыбы, но только с разрешения врача. Ваш врач разрешал вам есть краба-имитацию во время беременности? Каким всем правилам он просил вас следовать? Расскажите нам в комментариях.

10 продуктов, которых следует избегать при грудном вскармливании

Почему важно грудное вскармливание

Грудка или бутылочка? Для тех, кто выбирает грудное вскармливание, преимущества как для матери, так и для ребенка многочисленны.Связь, идеальное питание для младенца и помощь в предотвращении рака груди у матери и младенца — это лишь некоторые из преимуществ, которые дает уход.

Но следует проявлять особую осторожность при составлении диеты для себя во время кормления грудью, чтобы обеспечить наилучшие условия как для себя, так и для вашего ребенка. Ваше молоко — это то, что вы едите — есть некоторые продукты, которых следует избегать во время грудного вскармливания, поскольку часто то, что вы едите, передается вашему ребенку напрямую с грудным молоком.

Вот 10 продуктов, которые кормящим матерям следует употреблять с осторожностью:

1.Любые продукты, содержащие кофеин.
При употреблении кофеина эти химические вещества могут вызвать бессонницу у вашего ребенка, что, в свою очередь, может вызвать раздражительность и другие виды нарушений сна. Из-за своей активности кофеин не выделяется из пищеварительной системы. Кофеин также вызывает раздражение кишечника, поскольку пищеварительная система младенца еще не полностью развита. Если вам необходимо употреблять продукты с кофеином, убедитесь, что у вашего тела достаточно времени, чтобы позволить вашему организму обработать их вне организма (около 6 часов).

2. Мята перечная или петрушка
Любая пища, содержащая мяту, потенциально может снизить количество молока. Сюда входят лечебные травы или травяной чай, содержащий мяту. Потребление большого количества молока может сильно повлиять на секрецию молока, что было бы не очень хорошо в период резкого роста вашего ребенка. Одной или двух капель мяты должно хватить, если вам нужна мятная конфета, но не более того.

3. Овощи, вызывающие газообразование
Газ у взрослых взрослых может быть болезненным; Газ у растущего ребенка может быть опасным.Вздутие живота и другие расстройства желудка могут возникнуть, если кормящая мать ест овощи, такие как капуста, брокколи, брюссельская капуста, фасоль и другие виды чечевицы. Это может быть верно для вашего ребенка, даже если у вас нет никаких симптомов газов.

4. Лимонные фрукты
Виды кислот, которые содержатся в продуктах из цитрусовых, таких как апельсины, лимоны и грейпфрут, могут раздражать желудок ребенка, вызывать проливание жидкости и приводить к опрелости и раздражительности. Если вам все еще нужен источник витамина С, манго и папайя — отличные и не кислые заменители лимонных фруктов.

5. Крупная рыба и моллюски
Крупных выловленных в дикой природе лосося и тунца следует избегать, поскольку существует риск того, что они могут содержать следовые количества ртути. Отравление ртутью не только вызывает врожденные дефекты, но и может привести к повреждению мозга в развивающейся нервной системе младенца. Сюда входят суши для кормящих матерей. Кроме того, этого следует избегать женщинам с аллергией на моллюсков, таких как мидии, креветки или омары (или у членов семьи с аллергией на моллюсков). Даже если у вас нет аллергии на моллюсков, это не значит, что у вашего ребенка нет.

6. Острая пища
Острая пища, такая как сальса, перец и острые соусы, — верный способ вызвать раздражительность и беспокойство у младенцев во время грудного вскармливания.

7. Чеснок
Хотя большинство людей любят чеснок, детское нёбо еще недостаточно развито, чтобы они могли оценить сложные ароматы. Матери, потребляющие чеснок, могут столкнуться с привередливыми едоками или младенцами, которые отказываются кормить грудью, если чувствуют запах чеснока в молоке, что может привести к недоеданию, если это часто происходит.

8.Некоторые молочные продукты
Лактоза — трудный фермент для усвоения младенцами даже во время грудного вскармливания. Если у вашего ребенка начинается рвота, симптомы колик, расстройство желудка, бессонница или экзема, вы можете уменьшить потребление сыра, молока или йогурта.

9. Шоколад
Шоколад, конечно же, содержит кофеин, отрицательные побочные эффекты которого уже были описаны. Но знаете ли вы, что шоколад также может действовать как слабительное у младенцев, чья пищеварительная система все еще развивается? Матери, которые также являются алкоголиками, должны сократить употребление батончиков Hershey или, по крайней мере, подождать, чтобы у вашего тела было достаточно времени, чтобы обработать их, прежде чем кормить.

10. Алкоголь
Большинство людей уже знают об алкоголе и его негативном влиянии на развитие мозга. Алкоголь в молочных выделениях может вызвать у ребенка сонливость и сонливость, а также сделать его сон более глубоким, чем обычно. Матери не должны употреблять более двух алкогольных напитков за раз во время кормления грудью. Хотя вы можете «сцеживать и откачивать» перед кормлением (откачивать немного молока и отказываться от него, если вы выпили не более двух порций), но делать из этого привычку не рекомендуется!

Вы ищете шикарные и удобные топы для ношения во время грудного вскармливания? Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с некоторыми из наших новоприбывших.

Грудное вскармливание и диета — NHS

Во время кормления грудью не нужно есть ничего особенного. Но для вас, как и для всех остальных, рекомендуется придерживаться здоровой диеты.

Здоровая диета включает:

не менее 5 порций различных фруктов и овощей в день, включая свежие, замороженные, консервированные и сушеные фрукты и овощи, и не более одного стакана на 150 мл 100% несладкого сока
крахмалистых продуктов, таких как хлеб из непросеянной муки, макаронные изделия, рис и картофель
Большое количество клетчатки из непросеянного хлеба и макарон, хлопьев для завтрака, риса, бобовых, таких как бобы и чечевица, а также фруктов и овощей — после рождения ребенка у некоторых женщин проблемы с кишечником и запоры, а клетчатка помогает с обоими из этих белков
, такими как постное мясо и курица, рыба, яйца, орехи, семена, соевые продукты и бобовые — рекомендуется как минимум 2 порции рыбы в неделю, включая немного жирной рыба
молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт — они содержат кальций и являются источником белка
немолочные источники кальция, подходящие для веганов, включают тофу, черный хлеб, бобовые и сухофрукты
дрин Пейте много жидкости — выпейте рядом с собой, когда вы приступите к кормлению грудью: вода и обезжиренное или полуобезжиренное молоко — хороший выбор

См. более подробные советы о здоровом питании.

Небольшое количество того, что вы едите и пьете, может передаваться вашему ребенку через грудное молоко. Если вы считаете, что пища, которую вы едите, влияет на вашего ребенка, и он беспокоится, поговорите со своим терапевтом или медперсоналом или позвоните в Национальную горячую линию по грудному вскармливанию по телефону 0300 100 0212.

Витамины и грудное вскармливание

Всем, включая беременных и кормящих женщин, следует рассмотреть возможность приема ежедневной добавки, содержащей 10 мкг витамина D.

С конца марта / апреля до конца сентября большинство людей в возрасте 5 лет и старше, вероятно, будут получать достаточно витамина D от солнечного света, когда они находятся на улице.Таким образом, вы можете отказаться от приема добавок витамина D в эти месяцы.

Вы можете получить все остальные витамины и минералы, которые вам нужны, придерживаясь разнообразной и сбалансированной диеты.

Спросите у своего терапевта или патронажного врача, где можно получить добавки с витамином D. Вы можете получать бесплатные витаминные добавки без рецепта, если имеете право на участие в программе Healthy Start.

Вы имеете право на бесплатные рецепты NHS в течение 12 месяцев после рождения вашего ребенка. Вам нужно будет предъявить действительное свидетельство об освобождении от материнства, чтобы подтвердить свое право.

Если вы не подавали заявление на получение свидетельства об освобождении от материнства во время беременности, вы все равно можете подать заявление в любое время в течение 12 месяцев после рождения ребенка.

Идеи здоровых закусок для кормящих мам

Следующие закуски быстро и просто приготовить, они придадут вам энергии и силы:

свежие фрукты
бутерброды с салатом, тертым сыром, пюре из лосося или холодным мясом
йогуртов и fromage frais
хумус с хлебом или овощными палочками
готовые к употреблению курага, инжир или чернослив
овощные и фасолевые супы
обогащенные несладкие завтраки, мюсли и другие цельнозерновые хлопья с молоком
молочные напитки или 150 мл стакан 100% несладкого фруктового сока
запеченные бобы на тосте или печеный картофель

Ваучеры Healthy Start

Вы можете получить ваучеры Healthy Start, если вы беременны или имеете маленького ребенка до 4 лет и получаете определенные льготы или налоговые льготы, или вы беременны и моложе 18 лет.

Их можно потратить на молоко и свежие или замороженные фрукты и овощи, или их можно использовать для приготовления молочных смесей, если вы не кормите грудью.

Вы не можете использовать ваучеры для покупки фруктов и овощей с добавлением жира, сахара и соли или ароматизаторов, таких как жареные чипсы и жареный картофель с приправами. Вы также можете получить ваучеры Healthy Start на бесплатные витаминные добавки.

Для получения дополнительной информации или брошюры о приложении посетите веб-сайт Healthy Start или позвоните по телефону доверия 0345 607 6823.

Если вы уже получаете ваучеры Healthy Start, спросите свою акушерку или патронажную сестру, где вы можете обменять ваучеры на витамины.

Есть рыбу во время грудного вскармливания

Употребление рыбы в пищу полезно для вашего здоровья и здоровья вашего ребенка, но во время кормления грудью вы должны есть не более 2 порций жирной рыбы в неделю. Порция составляет около 140 г.

Жирная рыба включает свежую скумбрию, сардины, форель и лосось.

Всем взрослым также следует съедать не более 1 порции акулы, рыбы-меч или марлина в неделю.

Узнайте больше о том, как есть рыбу во время беременности или кормления грудью.

Кофеин и грудное вскармливание

Кофеин может проникнуть в вашего ребенка через грудное молоко и может помешать ему уснуть.

Кофеин естественным образом содержится во многих продуктах и напитках, включая кофе, чай и шоколад. Его также добавляют в некоторые безалкогольные и энергетические напитки, а также в некоторые средства от простуды и гриппа.

Кофеин является стимулятором и может вызвать беспокойство у ребенка. Для беременных и кормящих женщин рекомендуется ограничить потребление кофеина до менее 200 мг в день:

1 кружка фильтрованного кофе: 140 мг
1 кружка растворимого кофе: 100 мг
1 банка энергетического напитка 250 мл: 80 мг (большие банки могут содержать до 160 мг кофеина)
1 чашка чая: 75 мг
1 плитка шоколада 50 г: до 50 мг
1 напиток кола (354 мл): 40 мг

Попробуйте чай и кофе без кофеина, травяные чаи , 100% фруктовый сок (но не более одного стакана 150 мл в день) или минеральная вода.