Можно ли речную рыбу кормящей маме: Речная рыба при грудном вскармливании

Речная рыба при грудном вскармливании

В такой период жизни женщины, как кормление грудью, многие продукты вызывают споры относительно их безопасности для младенца, да и для самой кормящей матери.

Не  является исключением и речная рыба при грудном вскармливании, ведь некоторые врачи и диетологи призывают отказываться от данного вида по причине высокой аллергенности. В то же время, другие специалисты настаивают на необходимости употребления данного продукта, аргументируя это его богатым витаминно-минеральным составом.

Преимущества и недостатки речной рыбы для кормящей мамы

Представители речной рыбы обитают в пресных водоёмах. Низкое содержание соли в реках и озёрах обеспечивает различия между речными и морскими сортами рыбы.

• Речная рыба, в сравнение с морской, имеет более низкую калорийность (около 80 ккал / 100 г продукта). Это является приятным фактором для женщин, стремящихся вернуть форму после родов.
• Речная рыба используется в лечебном питании. Она показана людям, имеющим проблемы сердечно-сосудистой и нервной систем. К тому же, такая рыба является отличным помощником при восстановлении организма после болезней, а также после родов у женщин.
• Полезна речная рыба и для опорно-двигательного аппарата. Витамины в её составе способствуют росту и укреплению костей, мышц, зубов. Отмечается полезное воздействие речной рыбы на состояние кожи, даже при дерматологических заболеваниях.
• Содержание витаминов в ней значительно меньше, но считается, что усваиваются они лучше, чем из морской рыбы.
• Отмечается улучшение зрения при регулярном умеренном употреблении данного продукта. Кроме того, он укрепляет состояние иммунной системы организма. Считается помощником в профилактике онкологических заболеваний и сахарного диабета.
• Лёгкое и быстрое усваивание речной рыбы способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Также она помогает выводить холестерин из организма.
• В отличие от морской рыбы, речная, практически не имеет медицинских противопоказаний к употреблению в умеренном количестве.

Минусы употребления речной рыбы при лактации

Содержание полезных веществ в морской рыбе выше, чем в речной. Поэтому необходимо, чтобы в рационе кормящей женщины присутствовали оба вида рыб.

Минусом речной рыбы считается большое количество костей. В этом плане морская рыба выигрывает.

Речная рыба обитает в загрязнённой среде, поэтому в ней содержится большое количество бактерий, глистов и вредных химических веществ. Для того чтобы избежать заражения, необходимо обязательно подвергать рыбу достаточной тепловой обработке  и доводить до состояния полной готовности.

Речная рыба является скоропортящимся продуктом, особенно при неправильных условиях хранения. Рекомендуется приобретать и готовить свежую рыбу, так как в замороженной содержание полезных веществ гораздо меньше.

Слишком налегать на речную рыбу также не стоит. Чрезмерное её употребление чревато появлением запоров, диареи и коликов у младенца.

Достаточное употребление речной рыбы составляет около 30 – 40 г в неделю.

Ограничением к употреблению речной рыбы могут стать заболевания почек тяжелой степени и повышенное давление.

Какую выбрать речную рыбу при ГВ

Можно ли речную рыбу при грудном вскармливании? Конечно, если правильно её выбрать и приготовить.

Приобретать рыбу лучше в соответствии с сезоном.

Наиболее известными представителями речных рыб, которые допускается употреблять во время кормления грудью, являются:

• Судак;
• Карась;
• Лещ;
• Сом;

• Карп;
• Форель;
• Белый амур.

Речная рыба при покупке должна иметь приятный внешний вид и специфический рыбный запах. Рыба не должна иметь слишком белых или жёлтых участков. Если она в упаковке, то важно обратить внимание на сроки годности и производителя данной рыбы.

Как готовить речную рыбу и когда вводить в рацион в период лактации

Какую бы вы не выбрали речную рыбу, важно правильно и безопасно её приготовить. Необходимо тщательно мыть рыбу.

Самыми безопасными способами для периода кормления грудью являются варка речной рыбы, а также её запекание и приготовление на пару.

Не допускается употребление рыбы в сыром виде. После приготовления, руки, разделочную доску и рабочую поверхность стола необходимо хорошо вымыть.

Первые приготовления речной рыбы должны осуществляться по наиболее простым рецептам.

Следует отказаться от большого количества разнообразных ингредиентов, чтобы не навредить малышу.

Если рыба замороженная, необходимо разморозить её в холодной подсоленной воде. Необходимая длительность приготовления у различных видов рыб разная. Поэтому в процессе готовки следует руководствоваться рецептом. Среднее время приготовления речной рыбы 10 – 30 минут.

Речная рыба при грудном вскармливании не менее важна, чем морская. Она имеет свои преимущества и недостатки. Тем не менее, врачи рекомендуют регулярное её употребление, чередуя речную рыбу с морской. Следуя всем рекомендациям по выбору и приготовлению речной рыбы, её можно употреблять с максимальной пользой для организма уже с первого месяца жизни ребёнка.

Можно ли кормящей маме соленую селедку и скумбрию

Можно ли кормящей маме селедку, какую рыбу можно при грудном вскармливании? Употреблять в пищу рыбу очень полезно, причем как морскую, так и речную. Она богата белком, который отличается от мясного и молочного. Организмом он усваивается легче и быстрее, поэтому блюда из рыбы, несмотря на калорийность, считаются легкими и рекомендуются к употреблению 2 раза в неделю. Единственное, что нужно – изучить сорта рыбы и то, как ее готовить. Преимущества рыбы и морепродуктов Нужна ли вообще рыба при грудном вскармливании? Неудивительно, что этот вопрос волнует многих будущих мам, ведь в качестве источника животного белка существует молочная и мясная пища, а некоторые виды рыбы могут стать причиной аллергии. Чтобы убедиться в необходимости этого продукта, посмотрим, чем он так славится: Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Эти ценнейшие вещества содержатся только в некоторых сортах жирной морской рыбы – лососе, семге, сельди. Они поддерживают нормальный уровень обмена веществ и участвуют в синтезе гормонов. Кроме того, они очень положительно влияют на внешний вид, так как необходимы для процесса регенерации кожи. Минералы. Кальций, селен и фосфор нужны для формирования костной системы, кожи и стенок сосудов малыша, а от йода, содержащегося в морской рыбе, напрямую зависит состояние щитовидной железы. Витамины. Пантотеновая кислота, рибофлавин, пиридоксин (витамины В1, В2, В6, В12) нужны для нормальной работы нервной системы и кроветворения, а витамины А, С, Е – для иммунитета, костей, суставов и кожи. Женщине блюда из рыбы нужны еще во время беременности. Тогда организм ребенка будет обеспечен всеми необходимыми веществами еще в период внутриутробного развития. Во время же лактации вероятность возникновения аллергии сведется к нулю, а малыш будет получать уже знакомую ему пищу. Существует ли риск аллергии? Чтобы в период грудного вскармливания у ребенка не возникло проблем с восприятием тех или иных морепродуктов, вводить новые компоненты в рацион следует постепенно. Обратите внимание на полезные рекомендации: После родов лучше есть ту рыбу, которую вы употребляли во время беременности. Тогда организм малыша хорошо воспримет пищу, знакомую еще с утробы, и аллергии не будет. Не стоит пробовать что-то новое в первый месяц. Если вы все-таки добавили непривычный рыбный продукт и малышу он не понравился, повремените с ним и попробуйте снова через 1-2 месяца. Новые морепродукты нужно вводить в рацион постепенно. Аллергическая реакция может проявиться не сразу, а через какое-то время. Если после первого употребления продукта ее не возникло, на второй-третий раз можно наблюдать сыпь на теле или другие признаки. Если неадекватная реакция организма не проявляется, маме не нужно ограничивать себя в дальнейшем. Можно разнообразить свой рацион не только новыми сортами рыбы, но и другими морепродуктами. При этом необходимо внимательно следить за реакцией детского организма и быстро вносить изменения в рацион, когда в них возникает необходимость. Ответ на вопрос, можно ли кормящей маме селедку и другую рыбу, теперь очевиден. При покупке важно обращать внимание и на состояние продукта. Желательно приобретать его только в свежем виде, так как при заморозке утрачиваются полезные вещества и страдают вкусовые качества. Если же другого варианта нет (например, в случае с морской рыбой), необходимо внимательно присмотреться – обычно рыба, замороженная свежей, отличается по виду (а часто и по запаху) от той, которую заморозили лишь спустя какое-то время. Выбираем рыбу Какую же рыбу лучше употреблять кормящей матери? По мнению диетологов, это должны быть следующие сорта: рыба с белым мясом и в меру жирная (треска, минтай, хек, судак, салака, карп, морской окунь), речная рыба с низким содержанием аллергенов (окунь, лещ, речная форель, налим, щука). Можно или нет кормящей маме селедку? Селедка, скумбрия, камбала могут стать причиной аллергии, поэтому кушать их маме при грудном вскармливании разрешается не чаще 1 раза в неделю. Если ребенок хорошо воспринимает такую пищу, допускается и более частое употребление. Что касается всеми любимой красной рыбы (лосось, горбуша, семга, форель), то с такой пищей нужно быть поосторожнее – у нее вероятность возбуждения аллергии выше. Здесь также определяющим фактором будет состояние и восприимчивость малыша. ИНТЕРЕСНО: можно ли матери есть креветки при грудном вскармливании? Категорически нельзя женщине в период лактации употреблять крупную океаническую рыбу. Американские исследователи выяснили, что во всех видах акул, королевской макрели и некоторых других сортах содержится большое количество ртути, которое превышает допустимую норму в 8 раз. Следует заметить, что такие показатели ставят ограничение на употребление данной рыбы не только женщинам в период лактации, но и любому человеку, которого волнуют вопросы его здоровья. Исключение может составлять лишь золотистый тунец, в мясе которого, по утверждению специалистов, содержание канцерогенной ртути находится в пределах допустимого. Как готовить рыбу для кормящей мамы? Теперь возникает другой вопрос: как можно приготовить кормящей маме селедку и другую рыбу? Здесь на первом месте вопрос безопасности – блюдо не только должно быть полезным и максимально щадящим пищеварение, но и не должно быть источником паразитов. Способы приготовления, допустимые в период кормления грудью: варка (в первые 4 недели – только вареная рыба и уха), приготовление на пару, тушение, запекание в фольге. Можно также кушать рыбные котлеты и тефтели, но сделанные самостоятельно. В готовых полуфабрикатах присутствует много жира, панировка и специи, которые грудному малышу совсем ни к чему. Домашние котлеты и тефтели нужно тушить или готовить на пару. Рыба, приготовленная другими способами, для рациона кормящей мамы совершенно не годится. Противопоказана: Сырая со специями. Большой риск возникновения паразитоза. Такая рыба может быть компонентом суши, и хотя японские ученые утверждают, что паразиты рода листерия не способны проникнуть в грудное молоко, лечение в случае заражения будет несовместимым с лактацией. Копченая, вяленая, сушеная, маринованная. Все эти способы обработки осуществляются с применением усилителей вкуса, консервантов и других добавок химического происхождения. Стоит ли говорить о вреде, который будет получать грудной малыш вместе с молоком, «обогащенным» такими веществами. Рыбные консервы. В них также добавляются вредные консерванты. Кроме того, после такой обработки в продукте практически не остается полезных веществ. ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли маме кушать суши при грудном вскармливании? Заканчивая список, следует упомянуть жареную рыбу. С этим блюдом кормящей маме также стоит повременить. В процессе жарки в масле накапливаются канцерогены, плюс жареная пища довольно тяжела для пищеварения. Лишь по прошествии 4-5 месяцев можно попробовать такое блюдо, предварительно удалив жирную зажаренную корочку. Соленую рыбу допускается вводить в рацион только спустя 3 месяца, а слабосоленую – вообще нежелательно. Чтобы не сомневаться в качестве, солить лучше своими руками, а не покупать готовую. Рецепты из рыбы Паровая селедка Простая обработка паром позволяет приготовить нежнейшее сочное блюдо не только из селедки, но из любой другой рыбы. Для этого потребуется: 1 тушка селедки или другой рыбы, 1 луковица, соль, зелень петрушки. Рыба укладывается в кастрюлю и солится. Наливается немного воды. Сверху высыпается мелко нашинкованный лук и тоже немного присаливается. Когда вода закипит, добавляется петрушка. После закипания необходимо варить блюдо под крышкой на маленьком огне в течение 20 минут. Треска, запеченная с яблоками Запекание — один из самых полезных и вкусных способов приготовления. Нам понадобится: 400 гр. филе трески, 1 большое яблоко, 1 луковица, 1 небольшой корень сельдерея, 2 ч.л. домашней томатной пасты, 1 ч.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. тертого сыра твердых сортов, 100 гр. сметаны, соль и молотый черный перец. Яблоко и лук очищаются, натираются на крупной терке вместе с сельдереем, масса перемешивается и укладывается в форму. Сверху выкладываем рыбное филе, солим, перчим, заливаем томатной пастой, смешанной со сметаной. Посыпаем панировочными сухарями и сыром. Блюдо запекается в духовке в течение 30 минут. Селедка «под шубой» Можно ли кушать кормящей маме селедку под шубой? Да, но в несколько ином виде, чем мы привыкли. Как сама селедка, так и все компоненты «шубы» остаются без изменений, а вот майонез нужно исключить. Этот соус тяжел для пищеварения и почти не содержит натуральных компонентов. Салат заправляется нежирной сметаной. Вкус будет необычным, но салат получится более легким. Другой вариант – растительное масло, которое прекрасно сочетается с вареными овощами и смягчает вкус соленой селедки (правда, при этом слои не будут склеиваться между собой). Такие изменения будут не только полезными, но и разнообразят привычный домашний стол. Если мамочка готова повозиться, можно приготовить домашний майонез, только сделать его не слишком жирным. ИНТЕРЕСНО: можно кормящей маме есть красную икру? Загрузка… Кормящая мать, работающая мать Уведомление : Неопределенное смещение: 2 в /sites/childdevelopmentinfo.com/files/wp-content/plugins/seo-image/seo-friendly-images.class.php на линии 564 Примечание : Неопределенное смещение: 2 из /sites/childdevelopmentinfo.com/files/wp-content/plugins/seo-image/seo-friendly-images.class.php в строке 567 Предупреждение : exif_imagetype (): имя файла не может быть пустым в / sites / childdevelopmentinfo.com / files / wp-includes / functions.php on line 2982 by Gale Pryor Роль грудного вскармливания в установлении связи Грудное вскармливание обычно играет важную роль в формировании глубокой привязанности между матерью и ребенком. Матери, кормящие из бутылочки, конечно, также могут быть надежно привязаны к своим младенцам. В комплекте насадок много инструментов; грудное вскармливание — это только одно. Однако он необычайно мощный. Грудное вскармливание создано по природе для обеспечения взаимодействия и близости матери и ребенка.Если кормление грудью проводится без расписания или других ограничений, грудное вскармливание гарантирует, что вы и ваш ребенок будете находиться в тесном физическом контакте от 8 до 18 раз в сутки. На самом деле кормящие матери обычно чаще бывают со своими младенцами, чем другие матери. В первые 10 дней после рождения кормящие матери берут на руки своих младенцев больше, чем кормящие из бутылочки, даже если они не кормят грудью. Они больше качают своих младенцев, больше разговаривают со своими младенцами и с большей вероятностью будут спать со своими младенцами. В западном обществе многие женщины никогда не вынашивают новорожденного, пока не родят своего собственного, но этот частый контакт и взаимодействие кожа-к-коже вскоре восполняет даже полное отсутствие знакомства с младенцами.Мать, которая погружается в своего новорожденного, часто и без ограничений кормит грудью, быстро учится читать сигналы своего ребенка и доверять своим инстинктам. Она распространяет нежные компромиссы, сочувствие и приверженность грудному вскармливанию на остальную часть своего материнства. Кормление ребенка дает ей образец чувствительного воспитания в ближайшие годы. Медсестры нуждаются друг в друге физически и эмоционально. Младенец, конечно, физически нуждается в молоке.Как убедительно доказали ученые, грудное молоко приносит пользу каждой системе организма ребенка. Грудное вскармливание обеспечивает защиту от аллергии, респираторных инфекций и, возможно, ожирения. Грудное вскармливание улучшает зрение и развитие полости рта; у детей, находящихся на грудном вскармливании, меньше инфекций уха; грудное молоко лучше для сердечно-сосудистой системы и почек; а иммунитет кишечника младенцев повышается благодаря грудному молоку. Ювенильный диабет менее распространен среди детей, находящихся на грудном вскармливании, чем среди детей, находящихся на искусственном вскармливании. Грудное вскармливание улучшает когнитивное развитие ребенка, отчасти потому, что оно позволяет ему лучше контролировать кормление — способность контролировать собственные действия, по-видимому, имеет важное значение для человеческого развития.Состав грудного молока также способствует оптимальному развитию мозга. Действительно, недавние исследования показали, что дети, которых кормили материнским молоком в младенчестве, в среднем имеют более высокий IQ, чем дети, которых кормили смесью. И, конечно же, эмоциональная потребность ребенка в любви и утешении так же сильна, как и его физическая потребность в молоке. В то время как большинство детей, находящихся на искусственном вскармливании, вскоре приучают держать собственные бутылочки, ребенка на грудном вскармливании всегда держит ее мать для кормления. Ребенок, находящийся на грудном вскармливании, наслаждается не только комфортом теплой груди, но и ласками, покачиванием и зрительным контактом до, во время и после кормления.Всеми чувствами она впивается в материнскую любовь. Мать, в свою очередь, испытывает физическую потребность ребенка брать молоко из ее груди. Выделение молока приносит облегчение, удовлетворяет его, как глоток воды, когда человек хочет пить. Когда ваш новорожденный начинает сосать вашу грудь или даже просто заглатывать сосок, в вашем теле высвобождается гормон окситоцин, ускоряющий сокращение матки и вызывающий рефлекс прилива молока, который запускает выделение молока. . Названный «гормоном любви», потому что он также вырабатывается во время полового акта и родов, окситоцин вызывает внезапное чувство удовлетворения и удовольствия, когда вы кормите ребенка грудью.Таким образом, вы и ваш ребенок станете счастливой командой при кормлении, и каждый будет щедро вознагражден другим за свои усилия. Уверенный родитель Успешное грудное вскармливание не только способствует появлению здоровых и счастливых детей, но и создает уверенных в себе матерей. Марианна Нейферт, педиатр и мать пятерых детей, увидела это в своей практике. «Я начал осознавать влияние раннего родительского опыта, такого как грудное вскармливание, на долгосрочную компетентность родителей. Женщина, получившая необходимую поддержку и информацию, которая позволила ей кормить грудью так долго, как она планировала, была склонна оглядываться на свой опыт с гордостью и удовлетворением.Ее уверенность распространилась на другие области материнства, и она считала себя компетентным и успешным родителем ». «Грудное вскармливание стимулирует другие аспекты материнского поведения». –Niles Newton Дар уверенности в грудном вскармливании приходит, когда вы кормите ребенка собственным телом и разумом. Родители, которые используют молочную смесь, часто полностью полагаются на советы производителей и врачей и поэтому не верят своим собственным суждениям. И если кормящая мать обычно оставляет на произвол судьбы состав, температуру, чистоту и потребление молока, то для родителей, кормящих смесью, все это является предметом беспокойства и споров, что еще больше подрывает ее уверенность. Стили воспитания сильно различаются от семьи к семье, и в самых разных семьях рождаются прекрасные дети. Однако, каким бы ни был их стиль воспитания, матери и отцы, уверенные в себе как в родителях, обычно воспитывают таких же уверенных в себе детей. Эти родители не только прививают чувство собственного достоинства, моделируя его, но, поскольку они уверены в себе, они также проявляют сочувствие. Они реагируют на потребности своих детей и тем самым помогают детям чувствовать себя в безопасности, доверие и уверенность в себе и своем мире. Намного более ценным, чем советы родственников, друзей или экспертов, является внутреннее знание о том, что вы полностью способны заботиться о своем новорожденном и воспитывать его. Бруно Беттельхейм, детский психолог, пишет в книге «Достаточно хороший родитель», что «действия по рекомендациям других не могут вызвать в нас чувства подтверждения, которые возникают в нас только тогда, когда мы сами, по-своему, поняли, что такое вовлечены в конкретную ситуацию, и что мы можем с этим сделать.«Успешное грудное вскармливание пробуждает эти« чувства подтверждения », потому что кормящая мать в глубине души знает, что может хорошо вырастить своего ребенка. Короче говоря, грудное вскармливание — это гораздо больше, чем метод кормления. Помимо обеспечения идеального питания на каждой стадии роста вашего ребенка, грудное вскармливание — это язык, тонкий и интимный, между вами и вашим ребенком, а также гордое и чудесное выражение ваших уникальных способностей как женщины. Когда вы вернетесь к работе, грудное вскармливание гарантирует, что связь между вами и вашим ребенком не будет ослаблена из-за частых разлук. Риски работы над связью Связь обычно происходит, когда мы не задумываемся об этом. Мы беременеем, рожаем, влюбляемся в своих младенцев, мы решаем кормить грудью, мы становимся матерями, созвучными нашим младенцам. Вуаля. Мы совершили один из важнейших жизненных переходов, став матерью. Если только мы этого не сделаем. Иногда женщины не полностью преодолевают пропасть между бездетной женщиной и матерью. У них есть дети, но они сопротивляются глубокой приверженности, которая приходит с материнством.В конце концов, стать матерью — это страшный гигантский скачок в новый, всеобъемлющий этап жизни. Материнство угрожает затмить как достижения прошлого, так и цели на будущее, а также настоящее чувство собственного достоинства. Страх потеряться в его водах наводнения — вполне нормальное явление. Кроме того, в современной американской культуре материнство не пользуется большим уважением, особенно среди успешных. Если ваше самоуважение происходит главным образом от вашего успеха на работе, особенно если эта работа сопряжена с конкуренцией и давлением, возвращение в мир с матерью, внезапно привязанной к вашей личности, может, мягко говоря, вызывать тревогу.Несмотря на впечатляющую дипломатию и управленческие навыки, которыми материнство наделяет женщин, деловой мир вызывает у матерей подозрение. Нас широко подозревают в том, что мы на самом деле не привержены своей работе и нашему И, как хором скажут вам кормящие матери, кормление грудью оказывает на них чудеснейший успокаивающий эффект. Недавнее исследование документирует их опыт: через месяц после родов женщины, кормящие грудью, были значительно меньше тревожны, чем женщины, кормящие смесью. Гормоны грудного вскармливания окситоцин и пролактин вызывают чувство благополучия, которое способствует поведению матери.Кроме того, кормление грудью требует от женщины расслабления. Какой бы беспокойной ни была ее жизнь, кормящая мать должна сидеть или ложиться со своим ребенком восемь или более раз в день. И мы не должны сбрасывать со счетов простую радость и душевное спокойствие, которые приносят объятия безопасного, довольного и комфортного ребенка. Независимо от того, заботятся ли они о том, чтобы кормление грудью было полезно для их здоровья, большинство кормящих матерей сказали бы, что главное преимущество грудного вскармливания — это удобство. Хотя дети, находящиеся на грудном вскармливании, кормят грудью чаще, чем дети, вскармливаемые смесью, матери, не кормящей грудью, приходится уделять много времени покупке и смешиванию смеси, чистке бутылочек и сосков и подогреванию бутылочек.В отличие от смеси, грудное молоко всегда готово, теплое и обильное, пока ребенок продолжает кормить грудью часто. Когда малыш голоден, кормящая мама просто находит удобное место, чтобы сесть или лечь с ним. Ночью, в то время как родитель, кормящий смесью, должен проснуться и встать с постели, чтобы приготовить бутылочку, кормящая мать может принести ей своего ребенка или, если ее ребенок спит с ней, кормить грудью, даже не проснувшись полностью. Ребенок, находящийся на грудном вскармливании, также очень портативен: нет бутылочек для упаковки и переноски; нет необходимости искать место для смешивания смеси и нагрева бутылки.Запасной подгузник в сумочке, и кормящая мать с ребенком уже в пути. Преимущества грудного вскармливания для работающих матерей Многие женщины, возвращаясь на работу, решают, что «дополнительный стресс» кормления — это последнее, что им нужно. Однако, как могут подтвердить многие работающие женщины, кормление грудью делает их жизнь легче, чем тяжелее. Одна опытная мать считает, что «кормить грудью легче, чем быть работающей матерью. Гораздо труднее найти время, чтобы гладить рубашку.” Иммунологические свойства грудного молока приносят пользу работающим родителям не меньше, чем их детям. Младенцы на грудном вскармливании реже будят родителей по ночам болями в ушах и заложенным носом. Поскольку младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, как правило, более здоровы, они также становятся более счастливыми. Они меньше плачут, больше улыбаются и меньше устают заботиться о себе после долгого рабочего дня. Противоинфекционные свойства грудного молока являются настоящим подарком, когда ребенок находится или будет находиться в групповом дневном уходе. Младенцы в детских садах подвергаются большему воздействию микробов, чем младенцы, находящиеся под присмотром дома.Но когда эти дети находятся на грудном вскармливании, они защищены от многих серьезных бактериальных и вирусных инфекций и вторичных осложнений. А более низкая частота и тяжесть заболеваний у детей, находящихся на грудном вскармливании, сокращает время, в течение которого их родители должны уходить с работы. Поток релаксации, который приходит с приливом молока, предназначен для работающих матерей, находящихся в стрессе. Вы можете обнаружить, что после кормления ребенка в конце дня вам сложно вспомнить, что так раздражало вас на работе всего несколько часов назад.Ваш грифель начисто протерт, и вам будет легче и спокойнее заниматься своей семьей и собой до конца вечера. Педиатр комментирует: «После возвращения домой для меня самым большим облегчением является то, что я поднимаю ноги и кормлю ребенка грудью. Мы оба прекрасно себя чувствуем. Пришло мое время расслабиться ». Для типичной кормящей и работающей матери самое важное преимущество грудного вскармливания состоит в том, что оно день за днем ​​подтверждает, что она незаменима для своего ребенка. Большинство женщин, решивших кормить грудью, делают это ради своих младенцев.Только позже они обнаруживают, что это хорошо и для них. Для работающих матерей грудное вскармливание — это друг, постоянный союзник в борьбе с тревогой, возникающей из-за того, что большую часть дня приходится оставлять своих младенцев на попечении кого-то другого, а также интересоваться, достаточно ли они хорошими матерями. В конце концов, для вашего малыша няня может быть очень хорошей, но только у мамы есть мягкая сладко пахнущая грудь и теплое сладкое молоко. А когда вы берете ребенка и кормите грудью в конце рабочего дня, вы и она сразу снова становитесь парой.Для работающей матери и ее грудного ребенка нет периода «узнавать вас снова». Врач говорит: «Уход был прекрасным способом восстановить связь с моими детьми во время работы. Моя дочь любит кормить грудью сразу после того, как прихожу домой в конце дня. Несмотря на то, что теперь она целый день не кормит грудью, она немного нервничает, когда я прихожу домой, и ей очень хочется кормить грудью. Я обнаружил, что медсестры рассматривают жизнь в перспективе. Чувство выполненного долга, привязанности и благополучия, которое я получаю от кормления, заставляет меня меньше беспокоиться о том, чтобы оставить ее в течение дня. С этим соглашается редактор книги. «Мне нравится, что я чувствую связь с ним в течение всего дня. Когда я на работе, мне приходится уделять «время ребенку», и я даже могу пойти навестить его и разделить нашу связь посреди рабочего дня, если захочу. Мне помогает облегчить переходный период, когда я за ним ухаживаю, когда высаживаю его и когда беру на руки. Я также чувствую, что все еще поддерживаю его, даже когда я не с ним, продолжая давать ему сцеженное грудное молоко ». Социальный работник, кормивший своего первого ребенка смесью, а второго — грудью, резко говорит о разнице: «Поскольку моя свекровь заботилась о моем первом ребенке по восемь-десять часов в день, и поскольку она могла кормить его так же хорошо, как я мог, иногда мне казалось, что он больше ее, чем мой.Поскольку мне приходилось быть вдали от него 40 часов в неделю, кормление грудью могло снова связать нас вместе в конце дня. Отказ от кормления сына грудью — одно из самых больших сожалений в моей жизни. Мой опыт общения с ним заставил меня испытать другой опыт, когда родилась моя дочь ». Грудное вскармливание после возвращения на работу — это способ связать две половины вашей жизни вместе. Это поможет вам разобраться в себе в новой сложной роли матери, продолжая при этом вашу работу до рождения ребенка.Освоить материнство достаточно сложно, не отвлекаясь от обязанностей вне дома, но когда вы пытаетесь сохранить свою идентичность как работающей женщины, у вас возрастает потребность в уроках, которые дает грудное вскармливание. Вы можете положиться на грудное вскармливание как на образец интуиции, заботы и сочувствия, которые приходят с опытным материнством. Благодаря грудному вскармливанию вы можете дать своему ребенку наилучшее начало, а взамен обретете уверенность в себе как в матери. Воспитание по инстинкту Если мы рассмотрим все аспекты грудного вскармливания — поведенческие, иммунологические и нутритивные — мы не сможем не поразиться тому, насколько хорошо мы, люди, эволюционировали, чтобы кормить наших младенцев. Это может заставить нас задуматься, какие еще особые формы поведения по уходу за младенцами развились у нашего вида. Если бы вы сейчас побывали в обществах, которые остались такими же, какими были в течение тысячелетий, что бы вы увидели? Как родители заботятся о младенцах в культурах, которые не изменили такие чудеса техники, как часы, детская бутылочка и детская коляска? Отрывок перепечатан с разрешения foxcontent.ком . Почему люди говорят «Святая скумбрия»? Стефани и ее любопытный двухлетний ребенок хотят знать, почему мы иногда говорим «Святая скумбрия!» К сожалению, ответ столь же ясен, как томатный соус, которым британцы любят обливать рыбу. Изображение скумбрии через Shutterstock Большинство экспертов сходятся во мнении, что эта фраза является эвфемизмом для Святой Марии. Высказывание «Святая скумбрия» вместо того, чтобы напрасно произносить имя Мадонны, — это то же самое, что сказать «Черт возьми», «О, выдумка» или любимое слово моей мамы: «Боже … благослови Америку».” Но почему в этой фразе в главной роли была выбрана рыба из Северной Атлантики, а не «Святой Маффин», «Святой Ондатра» или любое другое полуглупое слово, начинающееся с «М»? Cupboard Love: A Dictionary of Culinary Curiosities предлагает объяснение, хотя вы можете не захотеть делиться им со своей двухлетней дочкой Стефани. «Скумбрия», как говорится, в 14 веке означала две вещи: конечно, рыбу, но также и «сутенер». Зачем? Возможны две причины: 1.Голландское слово «макелаар» означает «брокер» или «разносчик», которое в конечном итоге стало жаргонным термином для обозначения плотского предпринимателя. 2. Существует, по-видимому, распространенное мнение (я никогда о нем не слышал, но не будет лишним предположить, что мне не хватает знаний о рыбе), что самцы скумбрии каждую весну направляют самок сельди к своим самкам. Это неправда, но эта вера, возможно, сформировала причину, по которой макрель также используется как термин для обозначения сутенера. Это также вероятное происхождение слова «Мак», например, «Папа Мак заставит вас прыгать, прыгать.” Конечно, ничто из этого не объясняет, почему кто-то может подумать, что «Святая сутенерша» лучше, чем «Святая Мария». . 12 продуктов с очень высоким содержанием омега-3 Омега-3 жирные кислоты имеют различные преимущества для вашего тела и мозга. Многие обычные организации здравоохранения рекомендуют здоровым взрослым людям не менее 250–500 мг омега-3 в день (1, 2, 3). Вы можете получить большое количество жиров омега-3 из жирной рыбы, водорослей и некоторых жирных растительных продуктов. Вот список из 12 продуктов с очень высоким содержанием омега-3. 1. Скумбрия (4 107 мг на порцию) Скумбрия — это мелкая жирная рыба. В западных странах их обычно коптят и едят целиком. Скумбрия невероятно богата питательными веществами — порция в 3,5 унции (100 грамм) содержит 200% рекомендуемой суточной нормы витамина B12 и 100% селена (4). К тому же эта рыба очень вкусная и не требует особой подготовки. Содержание омега-3: 4 107 мг в одном куске соленой скумбрии или 5 134 мг на 3,5 унции (100 граммов) (4) 2. Лосось (4 123 мг на порцию) Лосось — один из самых богатые питательными веществами продукты на планете. Он содержит высококачественный белок и множество питательных веществ, включая большое количество витамина D, селена и витаминов группы B (5, 6). Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят жирную рыбу, такую ​​как лосось, имеют более низкий риск таких заболеваний, как сердечные заболевания, слабоумие и депрессия (7, 8, 9, 10). Содержание омега-3: 4,123 мг в половине филе приготовленного, выращенного на фермах атлантического лосося или 2260 мг в 3,5 унции (100 граммов) (5) 3. Масло печени трески (2682 мг на порцию) Жир печени трески — это скорее добавка, чем еда. Как следует из названия, это масло, получаемое из печени трески. Это масло не только богато омега-3 жирными кислотами, но и богато витаминами D и A, одна столовая ложка обеспечивает 170% и 453% от РСНП соответственно (11). Таким образом, употребление одной столовой ложки рыбьего жира более чем удовлетворит вашу потребность в трех невероятно важных питательных веществах. Однако не принимайте более одной столовой ложки за раз, так как слишком много витамина А может быть вредным. Содержание омега-3: 2,682 мг на столовую ложку (11) 4. Сельдь (946 мг на порцию) Сельдь — это жирная рыба среднего размера. Это часто холодное копчение, маринование или полуфабрикаты, а затем продается как консервированная закуска. Копченая сельдь — популярный завтрак в таких странах, как Англия, где ее подают с яйцами и называют копченой рыбой. Стандартное копченое филе содержит почти 100% РСНП витамина D и селена и 221% РСНП витамина B12 (12). Содержание омега-3: 946 мг на среднее филе (40 грамм) атлантической сельди с кипящей рыбой, или 2366 мг на 3,5 унции (100 грамм) (12) 5. Устрицы (370 мг на порцию) Моллюски являются одними из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть. На самом деле устрицы содержат больше цинка, чем любая другая еда на планете. Всего 6 сырых восточных устриц (85 граммов) содержат 293% РСНП цинка, 70% меди и 575% витамина B12 (13, 14). Устрицы можно есть как закуску, закуску или целиком.Сырые устрицы — деликатес во многих странах. Содержание омега-3: 370 мг в 6 сырых восточных устрицах или 435 мг на 3,5 унции (100 граммов) (13) 6. Сардины (2205 мг на порцию) Сардины очень маленькие, маслянистые рыба, которую обычно едят в качестве закуски, закуски или деликатеса. Они очень питательны, особенно когда их едят целиком. Они содержат почти все питательные вещества, в которых нуждается ваше тело. 3,5 унции (100 граммов) высушенных сардин обеспечивают более 200% РСНП витамина B12, 24% витамина D и 96% селена (15). Содержание омега-3: 2205 мг на чашку (149 грамм) консервированных атлантических сардин или 1480 мг на 3,5 унции (100 грамм) (15) 7. Анчоусы (951 мг на порцию) Анчоусы крошечную жирную рыбу часто покупают сушеную или консервированную. Анчоусы, которые обычно едят очень маленькими порциями, можно обвалять вокруг каперсов, фаршировать оливками или использовать в качестве начинки для пиццы и салатов. Из-за своего сильного вкуса они также используются для ароматизации многих блюд и соусов, включая Вустерширский соус, ремулад и заправку Цезарь. Анчоусы — отличный источник ниацина и селена, а костные анчоусы — достойный источник кальция (16). Содержание омега-3: 951 мг на банку (2 унции или 45 граммов) консервированных европейских анчоусов или 2113 мг на 3,5 унции (100 граммов) (16) 8. Икра (1086 мг на порцию) Икра состоит из икры или икры рыб. Икра, широко известная как роскошный продукт питания, чаще всего используется в небольших количествах в качестве закуски, дегустатора или гарнира. Икра — хороший источник холина и богатый источник омега-3 жирных кислот (17). Содержание омега-3: 1086 мг на столовую ложку (14,3 грамма) или 6 786 мг на 3,5 унции (100 граммов) (17) 9. Семена льна (2350 мг на порцию) Семена льна мелкие коричневые или желтые семена. Их часто перемалывают, перемалывают или используют для производства масла. Эти семена на сегодняшний день являются самым богатым источником цельных продуктов омега-3 жирных альфа-линоленовой кислоты (ALA). Поэтому льняное масло часто используется в качестве добавки с омега-3. Семена льна также являются хорошим источником клетчатки, магния и других питательных веществ. У них отличное соотношение омега-6 к омега-3 по сравнению с большинством маслянистых семян растений (18, 19, 20, 21). Содержание омега-3: 2350 мг на столовую ложку (10,3 грамма) цельных семян или 7260 мг на столовую ложку (13,6 грамма) масла (18, 19) 10. Семена чиа (5 060 мг на порцию) Семена чиа невероятно питательны — они богаты марганцем, селеном, магнием и некоторыми другими питательными веществами (22). Стандартная порция семян чиа в 1 унцию (28 грамм) содержит 5 граммов белка, включая все восемь незаменимых аминокислот. Содержание омега-3: 5 060 мг на унцию (28 граммов) (22) 11. Грецкие орехи (2570 мг на порцию) Грецкие орехи очень питательны и богаты клетчаткой. Они также содержат большое количество меди, марганца, витамина Е, а также важных растительных соединений (23). Не снимайте кожицу, так как она содержит большую часть фенольных антиоксидантов грецких орехов, которые обладают важной пользой для здоровья. Содержание омега-3: 2570 мг на унцию (28 граммов) или около 14 половинок грецкого ореха (23) 12. Соевые бобы (1241 мг на порцию) Соевые бобы являются хорошим источником клетчатки и растительного белка. Они также являются хорошим источником других питательных веществ, включая рибофлавин, фолиевую кислоту, витамин К, магний и калий (24). Однако соевые бобы также очень богаты жирными кислотами омега-6. Исследователи предположили, что употребление слишком большого количества омега-6 может вызвать воспаление (25). Содержание омега-3: 670 мг в 1/2 стакана (47 граммов) обжаренных в сухом виде соевых бобов или 1443 мг на 3,5 унции (100 граммов) (24) 13. Другие продукты? Имейте в виду, что в разделах 1–8 обсуждаются продукты, содержащие омега-3 жиры EPA и DHA, которые содержатся в некоторых продуктах животного происхождения, морепродуктах и ​​водорослях. И наоборот, в разделах 9–12 рассматриваются продукты, содержащие жирную кислоту омега-3 ALA, которая уступает двум другим. Хотя и не так много омега-3, как перечисленные выше продукты, многие другие продукты содержат приличное количество. Сюда входят пастбищные яйца, яйца, обогащенные омега-3, мясо и молочные продукты от травоядных животных, семена конопли и овощи, такие как шпинат, брюссельская капуста и портулак. Итог Как видите, довольно легко получить много омега-3 из цельных продуктов. Омега-3 обеспечивают множество преимуществ для здоровья, например, борются с воспалениями и сердечными заболеваниями. Однако, если вы не едите многие из этих продуктов и думаете, что вам не хватает омега-3, подумайте о приеме добавок омега-3. . Английский для медсестер / медсестер — Общий медицинский словарь 2 МЕДИЦИНСКИЙ АНГЛИЙСКИЙ СЛОВАРНЫЙ ЗАПАС Общий словарь, используемый в сестринском деле 2 Если вы медсестра и хотели бы лучше общаться со своими англоговорящими пациентами, это упражнение поможет вам, позволив вам практиковать полезные термины / выражения, которые медсестры используют каждый день. ВОПРОСЫ: (Выберите лучший ответ для каждого) 1.Его температура __________________________ (= увеличилась) до 40 ° C. взлетела до подскочила выросла 2. Если слишком жарко, я могу __________________________ комнатную температуру для вас. вниз увеличить уменьшить 3. Есть ли что-нибудь __________________________ вы? = Что-нибудь вызывает у вас проблемы? препятствует беспокоит барсука 4. Мы отслеживаем __________________________ г-на Брауна. (= пульс, артериальное давление и т. д.) жизненно важные функции жизнеспособность линия жизни 5. Дайте ему дозу … = __________________________ дозу … Примите Добавьте Допустите 6. Пожалуйста __________________________ (= не двигайтесь), пока я подключи свой IV оставаться неподвижным в постели стоп лежать неподвижно 7. Если вам что-нибудь понадобится, _________________________ красная кнопка, и я сразу приду. пресс / толкание вдавливание давление 8.___________________________ принимать таблетки. Пора Час Час 9. Врач хочет взять еще __________________________. анализов крови анализов крови анализов крови 10. Вот __________________________ г-жи Уильямс (= документ со всей ее информацией). бумага примечание таблица Проверить ответы НАЗАД К СПИСКУ УПРАЖНЕНИЙ НАШИ ПАКЕТЫ: БИЗНЕС-АНГЛИЙСКИЙ ГЛОССАРИЙ БИЗНЕС-АНГЛИЙСКИЙ СБОРНИК РАБОЧИХ ЛИСТОВ ДРУГИЕ НАШИ САЙТЫ: LearnEnglishFeelGood.com EnglishLiteracySite.com EnglishForMyJob.com ESLPDF.com Infosquares.com ССЫЛКИ / ССЫЛКИ НА НАС / РЕКЛАМА У НАС СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ: bes (at) learnenglishfeelgood (dot) com (c) 2007-2020 BusinessEnglishSite.com (подразделение LearnEnglishFeelGood.com). Все права защищены. Пожалуйста, прочтите нашу политику в отношении контента, прежде чем делиться нашим контентом. .

Можно ли слабосоленую семгу кормящей маме

Рыба – ценный и необходимый продукт в питании человека. Она положительно влияет на состояние костного скелета, стимулирует работу памяти и мозговую деятельность, наполняет организм нужными витаминами и минералами. Рыба переваривается быстрее и усваивается легче, чем мясо. Она нормализует вещественный обмен и налаживает работу пищеварения. Вареную рыбу включают в диетическое меню.

Однако далеко не каждый вид этого ценного продукта безопасен при ГВ, ведь некоторая пища может вызвать негативную реакцию у грудного малыша. У ребенка может проявиться аллергия, усилиться метеоризм, колики, появиться боли в желудке и нарушиться стул. Чтобы избежать подобных проблем, важно тщательно подбирать рацион и соблюдать правила введения новых продуктов в меню.

Наиболее полезными и безопасными являются нежирные сорта, к которым относят судак и минтай, речной окунь и хек, пикша. Подробный разрешенный перечень рыбных сортов при лактации можно увидеть здесь. А далее мы узнаем, можно ли кормящей маме семгу и форель.

Виды рыбы

Речная и морская рыба нежирных сортов полезна кормящей женщине и грудничку, однако важно правильно приготовить продукт. Лучше всего, варить, запекать или тушить, делать рыбу на пару. Также в рацион при грудном вскармливании можно включить рыбный бульон и суп. Жареную рыбу лучше кушать в исключительных случаях, так как она теряет основную часть полезных элементов. Кроме того, из-за масла после жарки блюдо приобретает канцерогены.

Свежая и охлажденная рыба в приоритете, так как замороженная теряет половину полезных качеств. Если вы все-таки используете замороженный продукт, то учтите, что перед приготовлением его размораживают в прохладной подсоленной воде.

Семга и форель – красная рыба. Также к этому виду относят горбушу и лосось, кету и осетр, некоторые другие сорта. Красная рыба отличается высоким содержанием жирных омега-3 кислот, которые улучшают работу мышц и сосудов, повышает качество крови и очищают организм. Но красную рыбу относят к аллергенным продуктам, поэтому потреблять такую пищу при лактации нужно осторожно и в ограниченных количествах.

Соленая, сушеная и вяленая рыба содержит большое количество соли, что обеззараживает продукт. Но это приводит к обезвоживанию и отечности, нарушает работу почек. Кроме того, такие продукты могут вызвать сильную интоксикацию, так как при промышленном изготовлении используют канцерогены и различные химические вещества. Поэтому при грудном вскармливании они не рекомендуются к употреблению.

Запрещена при лактации и копченая рыба, так как она изготавливается с помощью обработки в коптильне или с использованием дыма, что уничтожает большую часть полезных свойств. При изготовлении в продукте накапливаются канцерогены, которые в дальнейшем провоцируют нарушение в функционировании органов, появление и развитие хронических заболеваний.

Красная рыба при грудном вскармливании

Красная рыба – аллергенный продукт, поэтому употреблять ее в период лактации нужно с особой осторожностью. Однако она не находится под строгим запретом, как вяленая, соленая или копченая. И кормящей маме можно употреблять ее в ограниченных количествах, если у грудничка нет негативной реакции.

Красная рыба выполняет массу полезных свойств:

• Укрепляет кости, обеспечивает нормальный рост костного скелета и зубов, предотвращает развитие рахита за счет высокого содержания витамина D, который крайне необходим новорожденным;
• Улучшает зрение за счет содержания витамина А;
• Нормализует работу центральной нервной системы и укрепляет нервные клетки, развивает память и стимулирует функционирование мозга;
• Повышает иммунитет и снимает воспаления;
• Положительно влияет на пищеварение и печень, легко усваивается и переваривается;
• Регулирует вещественный обмен;
• Укрепляет суставы и мышцы;
• Налаживает работу сердца и сосудов, улучшает кровообращение и предотвращает образование тромбов;
• Предотвращает развитие атеросклероза и гипертонии, сахарного диабета и онкологических заболеваний;
• Помогает при депрессии и улучшает настроение.

Отметим, что красная рыба не является аллергеном №1. Гораздо опаснее в данном случае коровье молоко и куриные яйца, цитрусовые фрукты, некоторые виды орехов и ягод. Перечень высоко-, средне- и низкоаллергенных продуктов при грудном вскармливании вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/mama/produkty-allergeny-spisok/.

Среди красной рыбы наиболее безопасной станет семга при грудном вскармливании, так как аллергия на такой продукт появляется у незначительного количества детей. Поэтому небольшая порция отварной семги до двух раз в неделю принесет только пользу маме и грудничку.

Семга и форель при лактации

Семга – питательный и полезный продукт, в 100 граммах которого содержится примерно 219 калорий. Это источник витаминов группы В, витаминов А и D, аскорбиновой (витамин С) и никотиновой (витамин РР) кислоты. Кроме того, она включает фосфор и кальций, железо и магний, селен и серу. Семга улучшает состояние крови и укрепляет сосуды, делая их более эластичными. Она помогает бороться с депрессией и снижает стресс, положительно влияет на память и работу мозга.

Семга легко усваивается и эффективно перерабатывается. При умеренном потреблении она крайне редко вызывает негативные реакции и никак не влияет на кормление грудью. Поэтому кормящей маме можно употреблять свежую или охлажденную семгу в вареном и пареном, тушеном и запеченном виде. Нужно исключить соленую и сырую рыбу.

Форель при грудном вскармливании включают после введения семги, при отсутствии негативной реакции у грудничка на последнюю. Она менее калорийна, чем семга, поэтому отлично подходит для диетического питания. На 100 грамм продукта приходится 88 ккал. Форель укрепляет стенки сосудов, улучшает кровообращение и стимулирует работу нервных клеток. Отдавайте предпочтение речной, а не морской форели, так как она менее аллергенна.

Правила употребления красной рыбы при лактации

• Красную рыбу вводят не ранее трех месяцев после лактации и только после включения в рацион более безопасных сортов. Вводить рыбные блюда лучше начинать с мяса минтая или хека;
• Первые блюда должны быть только вареными или приготовленными на пару;
• Для первой пробы возьмите 30-50 грамм. Внимательно наблюдайте за самочувствием грудничка. Если аллергии или другой отрицательной реакции в течении двух дней после дегустации нет, красную рыбу можно вводить в рацион;
• Если вы обнаружили симптомы пищевой аллергии у грудничка, исключите продукт из рациона и обратитесь к врачу. Не занимайтесь самолечением!;
• При проявлении аллергии повторить попытку введения продукта можно не ранее чем через 3-4 недели;
• Тщательно выбирайте продукт, отдавайте предпочтения свежей и охлажденной рыбе. Проверяйте срок годности, упаковку и этикетку. У качественного продукта должны быть красные жабры, цельная, нескользкая и нелипкая чешуя;
• Перед приготовлением очистите рыбу и нарежьте на порционные куски. Форель и семгу варят 10-15 минут;
• Суточная норма красной рыбы в первое время составляет 50-60 грамм. Постепенно дозировку доводят до 100 грамм. Рыбные блюда рекомендуется кушать кормящим 1-2 раза в неделю;
• Не употребляйте соленую и копченую, вяленую и пряную рыбу, так как она отрицательно отразится на состоянии грудничка и может ухудшить лактацию из-за повышенного содержания соли. Кроме того, магазинные продукты содержат канцерогены и консерванты, что может привести к сильному отравлению;
• Не употребляйте рыбные консервы и деликатесы. Это тяжелая для переваривания и опасная для организма пища. Педиатры запрещают кушать любые консервированные продукты в период кормления.

Как приготовить форель и семгу для кормящих

При приготовлении форели и семги используйте свежую зелень, сметану или лимонный сок. В качестве гарнира подойдут каши, рис, вареный картофель или картофельное пюре. Для первой дегустации отлично подойдет запеченная или отварная семга или форель. Чтобы разнообразить рацион кормящей мамы, предлагаем рецепты простых и вкусных рыбных блюд.

Для приготовления запеченной рыбы тушку промывают и чистят, нарезают на кусочки толщиной в два сантиметра и вымачивают в подсоленной воде два часа. Затем кусочки солят и слегка перчат, заворачивают в фольгу по три штуки и выкладывают на противень с невысокими бортиками. На дно противня наливают немного воды. Запекают рыбу при 180 градусах 30-40 минут.

Рыбные шарики

• Филе рыбы – 300 гр;
• Куриное яйцо – 1 шт;
• Панировочные сухари – 1 ст. ложка;
• Тертый твердый сыр – 50 грамм;
• Морковь – 1 шт.;
• Луковица 1 шт.;
• Соль и перец по вкусу.

Мясо рыбы сварить в подсоленой и перченой воде, измельчить до состояния фарша. Лук и морковь почистить, порезать. Подготовленный фарш и овощи перемешать, добавить сырое яйцо и немного бульона после варки рыбы. Ингредиенты тщательно перемешать, добавить перец и соль, сформировать из массы шарики. Противень застелить бумагой для запекания и сверху выложить шарики. Блюдо сбрызнуть соком лимона и отправить в духовку. Готовить 1,5 часа при температуре 180 градусов. За 15 минут до готовности посыпать шарики панировкой и тертым сыром.

Рыба, фаршированная гречневой кашей

• Рыба (целая тушка) – 750 гр;
• Вареные куриные яйца – 2 шт.;
• Вареная гречка – 100 гр;
• Луковица – 1 шт.;
• Сметана – 1 стакан;
• Мука – 1 ст. ложка;
• Соль по вкусу.

Тушку чистят целиком, разрезают брюшко, отделяют голову и убирают внутренности. Рыбу внутри тщательно промывают и вытирают полотенцем, солят. Яйца режут и смешивают с гречневой кашей. Массу кладут внутрь тушки и обваливают рыбу в муке, ставят в духовку на пять минут и затем смазывают сметаной. После запекать блюдо полчаса при 180 градусах, каждые пять минут смазывая рыбу сметаной.

Паровые рыбные котлеты

• Филе рыбы – 300 гр;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Овсяные отруби – 2 ст. ложки;
• Луковица – 1 шт.;
• Сок лимона – 1 ч. ложка;
• Зелень (петрушка и сельдерей) и специи по вкусу.

Рыбу пропустить через мясорубку, лук мелко порезать и смешать с полученным фаршем. Добавить отруби и яйцо. Порубить зелень и всыпать в фарш. Массу перемешать, поперчить и посолить, влить лимонный сок. Перемешать и оставить на 15 минут. Из полученной массы формируют котлеты и варят на пару две-четыре минуты. Больше рецептов для кормящих мам по ссылке https://vskormi.ru/mama/recepti-dla-kormiashih-mam/.

можно ли есть кормящей маме в первый и последующие месяцы, особенности употребления при лактации

Самочувствие кормящей женщины во многом обусловлено её питанием. Оно должно быть довольно калорийным, для того чтобы организм мог в полном объёме вырабатывать молоко. Важную роль играет белок, выполняющий функцию строительного материала. В очень большом количестве он содержится в рыбе, причём в легкоусвояемом виде (по сравнению с мясом и молоком). Но любая ли рыба разрешается при лактации? В каком виде нужно употреблять данный продукт?

Морская или речная рыба подходит для кормящей мамы?

Употреблять рыбу в период естественного вскармливания не только можно, но даже нужно. Этот продукт имеет очень ценный состав, который необходим для сохранения женского здоровья, ослабленного недавними родами, и полноценного развития малыша. Если мама в течение всей беременности регулярно ела рыбные блюда, то и при лактации никаких неожиданных проблем, вероятнее всего, не возникнет. Ведь организм младенца уже хорошо знаком с этой пищей и должен перенести её нормально.

Как известно, рыба бывает морских и речных сортов. Первые выигрывают по содержанию йода и ненасыщенных жирных кислот. Речная же имеет не такой богатый состав, к тому же включает в себя много костей. Однако наибольшую ценность имеет не замороженный, а свежий и охлаждённый продукт. Но, конечно, не все кормящие мамы живут у моря, поэтому морепродукты большинство женщин видят в замороженном виде. По этой причине не стоит обходить вниманием речную рыбу, выловленную в родном регионе: нужно только правильно её приготовить.

Речная рыбка, которую недавно выловили, очень даже полезна для кормящей мамы

При покупке замороженной рыбы нужно обращать внимание на шкурку: она должна быть неповреждённой, однородного цвета и без жёлтого жирового налёта.

Польза, которую приносит организму рыба

Рассмотрим подробнее многочисленные полезные качества рыбы.

1. Белок, который содержит данный продукт, отлично усваивается человеческим организмом. Он препятствует образованию вредной мочевой и молочной кислоты. Это, в свою очередь, помогает работе почек, которые испытывали повышенную нагрузку при беременности, и теперь нуждаются в щадящем режиме.
2. Жирные сорта морской рыбы имеют в своём составе ненасыщенные жирные кислоты (Омега 3 и 6). Они выполняют очень ответственную функцию: участвуют в выработке гормонов, нормализуют обменные процессы. Кроме того, эти вещества препятствуют образованию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, снижая тем самым вероятность инфаркта и инсульта. Сосуды становятся более крепкими, нормализуется сердечный ритм. Омега 3 — это ещё и питание для головного мозга (повышает интеллект и улучшает память). Жирные кислоты уменьшают риск онкологических заболеваний и помогают сохранить внешнюю привлекательность женщины: ускоряют регенерацию кожных покровов, волос, ногтей. Попадая в грудное молоко, эти компоненты оказывают благотворное влияние на физическое и умственное развитие малыша.
3. Рыба — ещё и поставщик полезных минеральных веществ. Так, кальций, селен, фосфор важны для полноценного формирования костной системы, крепости сосудов, поддержания красоты кожи. Морские сорта богаты йодом (особенно камбала, скумбрия, пикша), который помогает предотвратить патологии щитовидной железы, цинком и медью, натрием и калием, магнием и марганцем.
4. Морская рыба заключает в себе полный перечень витаминов группы В, отвечающих за правильное функционирование нервной и кровеносной систем. Витамины А, С, Е, в свою очередь, необходимы для поддержания иммунитета, работы костно-мышечной системы, обновления кожных покровов. Витамин Д очень важен в осенне-зимний сезон при дефиците ультрафиолета в окружающей обстановке. Это вещество просто необходимо грудничку для формирования костей и зубов.

Большее всего полезных жирных кислот содержится в жирных сортах морской рыбы

Приносят пользу во время грудного вскармливания также рыбные субпродукты: это икра, молока и печень. Белок из икры также легкоусвояемый, содержит высокую концентрацию витаминов А, Д, Е, фолиевую кислоту. Этот рыбный продукт способствует повышению уровня гемоглобина (ведь женщины после родов часто страдают анемией).

Подробнее об икре в рационе кормящих мам в статье — Красная и чёрная икра при грудном вскармливании: как не навредить себе и малышу.

Печень морских рыб трески и минтая богата ретинолом, который улучшает зрение. К тому же, это вещество — природный антиоксидант и иммуностимулятор, повышающий защитную способность слизистых оболочек, активность лейкоцитов, регенеративные процессы в организме.

Что касается молоки, то она наиболее питательная у лососевых и осетровых рыб. Помимо белка, жирных кислот, там содержатся незаменимые аминокислоты (например, глицин, поддерживающий деятельность мозга) и иммуномодуляторы.

Полезна при лактации не только рыба, но и её субпродукты, например, печень трески

Возможный вред от употребления рыбы

При всех своих достоинствах рыба способна провоцировать в человеческом организме аллергию. Иногда такая реакция возникает только на солёные блюда (например, селёдку): в этом случае женщина должна повременить с введением в своё меню любой рыбы (даже обычной варёной).

Кроме того, рыба способна как губка впитывать в себя различные вещества, содержащиеся в воде. А ведь во многие водоёмы регулярно отправляются отходы. И особи, живущие в таких условиях, накапливают в себе соли тяжёлых металлов, в том числе ртути и радиоактивных (так, в океаническом тунце и лососе нередко находят соли свинца и мышьяка, кадмия и хрома). А это непременно окажет отрицательное влияние на здоровье.

Рыба, как губка, впитывает в себя токсичные вещества, содержащиеся в водоёме

Вредные свойства рыбы увеличиваются с возрастом: она накапливает всё больше ненужных веществ. И негативная реакция при употреблении такого продукта может быть очень сильной.

Кроме природных водоёмов (морских и пресных) существуют искусственно созданные рыбные фермы, и условия содержания рыбы там бывают довольно жестокими. Так, для ускоренного набора веса в корм особей добавляют биохимические добавки. Нередкое явление на таких фермах — различные инфекции, после чего на прилавок попадает продукция, содержащая антибиотики или заражённая рыба. Последняя способна вызывать сильные отравления, а при регулярном употреблении — раковые опухоли, нарушать работу почек, обменные процессы, вызывать гормональные сбои, провоцировать бесплодие. У беременных женщин такой продукт может вызвать физические и умственные отклонения в развитии плода. Конечно же, такая рыба сомнительного качества просто недопустима в меню кормящей мамы.

Рыбные фермы нередко предлагают продукцию сомнительного качества — напичканную гормонами роста и антибиотиками

Когда можно пробовать рыбу кормящей маме

Если кормящая женщина никогда ранее не имела аллергии на рыбные продукты и регулярно ела их будучи беременной, тогда эту пищу можно вводить в рацион с первых дней после выписки из роддома. Вначале женщина пробует совсем небольшую порцию привычной ей рыбы с низкими аллергенными свойствами (не более 50 г). Лучше всего это сделать утром и не употреблять в этот день других новых продуктов. Затем в течение двух суток необходимо внимательно наблюдать за состоянием малыша. Если появились нежелательные симптомы (колики, аллергические высыпания, вялость), то введение в меню рыбы нужно отложить примерно на 3–4 недели. Через это время организм младенца станет более крепким, и, возможно, проблем больше не возникнет.

При употреблении рыбы нужно учитывать следующие моменты.

1. В первый месяц мама должна пробовать только те сорта, что употребляла при беременности.
2. Новые виды рыбы вводятся очень осторожно: с совсем маленького кусочка (особенно это актуально по отношению к красной рыбе). Не нужно экспериментировать в первый месяц после рождения ребёнка.
3. Если со стороны младенца нет нежелательных реакций на различные сорта, то нет причины ограничивать рыбное разнообразие.
4. Приобретать нужно только высококачественный продукт у проверенного производителя.

Предпочтительные сорта рыбы

Подавляющее большинство сортов рыбы (как морской, так и речной) вполне можно употреблять при естественном вскармливании. В частности, кормящей маме может готовить различные блюда из минтая, хека, трески, мойвы, морского языка, тилапии, щуки, судака, карпа.

Однако к некоторым сортам следует отнестись более внимательно.

1. Скумбрия — веьма полезная морская рыба, содержащая много йода, однако при этом она является сильным аллергеном (даже когда малыш хорошо переносит другие виды рыб). Похожими свойствами отличаются камбала и сельдь. Такие блюда при отсутствии негативных реакций следует включать в меню не более одного раза в неделю.
2. С осторожностью следует употреблять и красные сорта рыб. Хотя они и занимают лидирующее место по содержанию незаменимых жирных кислот, это и потенциальный аллерген. Кроме того, в супермаркетах часто продают сёмгу и форель, выращенную в искусственных условиях: такую рыбу, вполне вероятно, кормили антибиотиками, стимуляторами роста. Для привлекательного внешнего вида её нередко подкрашивают. К относительно безопасным сортам можно отнести горбушу: женщина может покупать её в замороженном виде.
3. Тунец — крупная океаническая рыба. А, как известно, многие рыбы, обитающие в океанических водах, содержат много ртути (например, акулы или королевская макрель). В тунце она тоже присутствует, однако в допустимых нормах. Тем не менее, в период лактации нежелательно слишком часто употреблять эту рыбу (не более одного раза в неделю и небольшой порцией), не нужно делать это в первый же месяц после родов, а стоит подождать три-четыре месяца.

Морскую красную рыбу следует употреблять с осторожностью: она обладает повышенной аллергенностью

Таблица: рейтинг сортов рыбы по жирности

Степень жирности	Сорт рыбы
Нежирные, менее 4%	минтай; окунь речной и морской; хек; треска; пикша; щука; судак.
Умеренно-жирные, от 4% до 8%	лещ; карп; сом; лосось.
Жирные, более 8%	скумбрия; сайра; горбуша; морская форель; пангасиус; тилапия; осётр.

Таблица: степень аллергенности рыбы и рыбных субпродуктов

	Степень возможной аллергической реакции
	Сильная	Средняя	Слабая
Красные сорта	+
Тунец	+
Сельдь	+
Скумбрия	+
Камбала	+
Угорь	+
Сом	+
Икра рыбы	+
Печень рыбы		+
Треска			+
Хек			+
Минтай			+
Треска			+
Мойва			+
Судак			+
Морской язык			+
Тилапия			+
Щука			+
Карп			+
Рыбий жир			+

В каком виде разрешено употреблять рыбу кормящей маме

Хотя при лактации разрешены многие сорта рыбы, употреблять её следует только после термической обработки: в первый месяц только отварную или же приготовленную на пару (она более сочная), позднее — запечённую в фольге либо тушёную. Такие продукты хорошо сочетаются с различными овощами.

Приготовленная на пару рыбка более сочная, чем отварная

При лактации из рыбы можно готовить и различные блюда: например, тушёные тефтели, суп, паровые котлеты.

Спустя примерно три-четыре после родов можно полакомиться и слабосолёной рыбкой (горбушей или скумбрией), но не покупной, а только приготовленной по проверенном домашнему рецепту.

Что касается жареных блюд, то если маме очень хочется, их можно пробовать, но не ранее, чем через пять-шесть месяцев после рождения ребёнка. При этом делать это нужно изредка и женщина должна снимать с рыбки жирную корочку.

Нужно помнить, что в процессе жарки проиходит разрушение многих полезных веществ.

При приготовлении блюд мама должна максимально обезопасить себя и ребёнка. Так, рыбу следует разморозить, поместив её в холодную подсоленную воду (как вариант можно просто заранее переместить её из морозильной камеры в холодильник — для постепенного оттаивания). При варке первый бульон сливается после закипания, затем тушка варится уже в другой воде не менее 20 минут. Эти меры позволяют снизить возможную опасность: ведь не всегда есть стопроцентная уверенность в качестве продукта.

Если рыба свежая (обычно это речная или же морская, если женщина живёт у моря), то она не должна долго лежать: лучше приготовить её сразу же.

Таблица: неприемлемые при лактации способы приготовления рыбы

Способ приготовления	Опасность при употреблении
Сырая рыба со специями (суши)	В сыром продукте вполне могут находиться паразиты. По исследованиям учёных, они не проникают в молоко, однако могут вызвать серьёзное отравление у мамы. Причём из-за лечения женщине в некоторых случаях приходится на время приостанавливать естественное вскармливание.
Солёная рыба (включая красную)	Такой продукт содержит очень много соли, это негативно влияет на состояние почек матери и ребёнка, может вызывать отёки, а также нагружать сердечно-сосудистую систему. Особо опасны магазинные пресервы — это мелкие кусочки рыбного филе в солёных заливках и маринадах. Кроме избытка соли, это блюдо содержит много специй, консервантов. Не все знают, что косточки убираются из рыбного филе не механическим способом: их растворяют специальные химические составы. Всё это крайне опасно для грудного ребёнка.
Слабосолёная рыбка из магазина	В данном продукте нет избытка соли, сохранены полезные вещества (поскольку отсутствует термическая термообработка), однако если продукт неправильно хранился, то высок риск отравления.
Сушёная и вяленая рыба	Продукт просто весь напитан солью, что, конечно, обеззараживает его, но это огромная нагрузка на почки. Такое содержание соли изменяет вкус молока — и кроха может запросто отказаться от него.
Копчёная рыба	При обработке дымом разрушаются многие полезные вещества, при этом накапливаются канцерогены. При систематическом употреблении такого продукта повышается риск развития онкологии. Тушки обрабатываются составами, которые могут вызвать аллергическую реакцию у малыша. Также нужно помнить, что в промышленном производстве в процессе копчения нередко используют несвежий продукт: копчёный вкус и аромат замаскируют признаки порчи. Кроме того, традиционное копчение нередко заменяется обработкой рыбы жидким дымом: а это ещё более вредно для здоровья.

Фотогалерея: вредные виды рыбы при естественном вскармливании

Сушёная рыба вкусна, но вся пропитана солью, что вызывает нагрузку на почки и изменяет вкус грудного молока

Копчёная рыба содержит вредные для здоровья канцерогены

Пресервы содержат много соли, специй и консервантов

Употребление сырой рыбы крайне опасно для кормящей мамы

Рыбные консервы и крабовые палочки

Консервы и крабовые палочки — это продукты, уже готовые к употреблению: это удобно для кормящей мамы, однако употреблять эту пищу при лактации крайне нежелательно.

В процессе производства консервов в рыбе уничтожаются многие полезные вещества — витамины и минералы, остаётся только белок. Далеко не все консервы изготавливаются по ГОСТу, а это значит, что в них могут содержаться консерванты, красители, растительное масло сомнительного качества. Пищеварительной системе младенца очень тяжело переварить такой продукт: начинаются сильные колики, метеоризм, нередки случаи отравления и пищевой аллергии. Повышенное содержание соли нагружает детские почки.

Консервы же высокого качества (ГОСТовские) кормящая мама может попробовать, когда возраст малыша будет более шести месяцев: начать нужно с маленького кусочка, отслеживая реакцию ребёнка и ни в коем случае не злоупотреблять данным продуктом.

Рыбные консервы — тяжёлый продукт для желудка и почек грудного ребёнка

Видео: как выбрать качественные рыбные консервы

Начиная с 90-х годов не теряет своей популярности такой рыбный продукт, как крабовые палочки. Это имитация крабового мяса является заменой дорогостоящего натурального морепродукта. Сырьё для производства крабовых палочек — это мелко измельчённое филе недорогой белой рыбы или же рыбный белок сурими. Чтобы получить последний, перемолотое филе хека, минтая либо путассу промывают пресной водой: вымываются все растворимые компоненты, остаётся один белок. Затем из белковой массы центрифуга удаляет лишнюю влагу, она формируется в крупные блоки, из которых формируют непосредственно крабовые палочки. Туда добавляют соль, красители, ароматизаторы, усилители вкуса — продукту придают характерный внешний вид и запах.

Крабовые палочки имеют небольшую пищевую ценность и содержат много красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса

Пищевая ценность крабовых палочек минимальна: ведь технология производства оставляет только рыбный белок и уничтожает все витамины и микроэлементы. Конечно же, такой продукт не принесёт никому большой пользы, а тем более кормящей маме, а вся «химия» попадёт через грудное молоко в детский организм. Но если женщина до беременности любила блюда из крабовых палочек (например, салат с добавлением кукурузы), то когда ребёнку исполнится полгода, она может попробовать съесть небольшую порцию данного рыбного продукта, опять-таки внимательно наблюдая за состоянием ребёнка.

Рыба — ценный источник белка, витаминов и минералов, который непременно должен включаться в меню кормящей женщины. Её лучше всего употреблять в варёном виде или после паровой обработки не менее двух раз в неделю, при этом предпочтение отдаётся неаллергенным сортам, и тогда эта пища принесёт пользу и маме, и ребёнку. К выбору рыбы в период лактации следует подходить особенно тщательно, поскольку употребление некачественного продукта чревато серьёзными последствиями для организма.

Высшее филологическое образование. Опыт работы корректором, редактором, ведения сайта, имеется педагогический стаж (первая категория). Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Какую рыбу можно включить в меню кормящей маме

Рыба – продукт, содержащий большое количество необходимых организму веществ, начиная с белка – строительного материала для мышц, и заканчивая незаменимыми жирными кислотами омега 3-6-9. Она обязательно должна присутствовать в рационе молодой мамы. Однако в связи с тем, что рыба считается довольно аллергенным продуктом, нужно заранее разобраться, какую именно можно есть кормящей маме, а от каких сортов лучше воздержаться.

Чем хороша рыба

Итак, чем же таким хорошим и полезным может похвастать рыба?

Во-первых, это большое количество легкоусвояемого белка (протеина). Конечно, рыба – не единственный его источник. Протеин в содержится в некоторых овощах, мясе, птице и яйцах. Однако белок, получаемый из рыбы, легко усваивается организмом. Кроме того, в нем содержится довольно много различных аминокислот, которые наш организм не способен вырабатывать самостоятельно.

Во-вторых, в рыбе много полезных веществ: фосфор, калий, йод, селен, витамины D и Е, витамины группы В, жирные кислоты омега. Благодаря такому составу, рыба будет полезна не только кормящей маме, но и малышу, находящемуся на грудном вскармливании, ведь все эти витамины и микроэлементы он получит вместе с маминым молоком.

Не всякая рыбка полезна

Несмотря на все свои положительные свойства, рыба, особенно красная, считается продуктом, опасным в плане аллергии. Многие ее сорта не рекомендуется употреблять кормящей маме именно по этой причине. Однако это не означает, что вам придется отказаться от нее. Рыба при грудном вскармливании не будет представлять опасности, если придерживаться следующих рекомендаций:

1. В случаях, когда у мамы нет аллергии на рыбу, блюда из нее можно включать в свой рацион с первых дней после рождения крохи. Если же у кормящей мамы ранее наблюдались реакции на этот продукт, от его употребления лучше воздержаться, т. к. есть риск, что новорожденному рыба тоже не подойдет. Первую небольшую порцию блюда из рыбы в таких случаях можно попробовать, когда малышу будет хотя бы полгода.
2. Красная рыба (осетр, горбуша, семга, форель, лосось) является более аллергенной по сравнению с белой (треска, камбала, окунь, палтус, морской язык).
3. Рыба, выловленная в своей естественной среде обитания (реке или океане) всегда полезнее той, что выращена в искусственных условиях. Поэтому бюджетная скумбрия лучше, чем дорогая дорада.
4. Пока ваш малыш находится на грудном вскармливании, старайтесь готовить такими способами, как отваривание в воде или на пару, запекание в фольге или в пакете, гриль, тушение.
5. Не стоит есть соленую, копченую и сушеную рыбу: все полезное, что содержится в ней, теряется при этих способах готовки. При этом вы получите избыточное количество соли, что приведет к повышению нагрузки на выделительную систему, задержке жидкости в тканях и появлению отеков. Кроме того, такие способы готовки не гарантируют полное уничтожение паразитов и болезнетворных микроорганизмов.
6. Кормящая мама должна без раздумий отказаться от блюд, в состав которых входит сырая рыба. Какой бы свежей она ни была, и каким бы известным ни был ресторан, всегда есть риск заразиться паразитами.
7. Свежая рыба лучше, чем замороженная.
8. Рыбные консервы не могут заменить собой свежеприготовленного блюда. Так, любимые многими шпроты в масле, конечно, вкусны, но содержат слишком мало белка и много жира, чтобы их можно было есть без опаски. Да и в любых консервах содержатся специальные вещества, благодаря которым содержимое банки долго не портится. Разумеется, употребление таких продуктов не пойдет на пользу ни маме, ни ребенку, поэтому лучше на время забыть не только про шпроты, но и про любые консервированные продукты.

Речная или морская

Сегодня в продаже можно найти самую разную рыбу, в том числе как морскую, так и выловленную из реки. Какая из них будет полезнее при грудном вскармливании? Специалисты советуют в первую очередь морские сорта, т.к. они намного богаче йодом и фтором. Сначала включите в рацион нежирную рыбу: минтай, треску, судака, карпа, морского окуня, хека, навагу, салаку.

Такая рыба, как тунец, ставрида, корюшка содержит минимальное количество жира, но и белка, по сравнению с другими сортами, в ней тоже немного.

Диетическим и наименее аллергенным считается мясо тресковых рыб. При этом оно богато белком и жирными кислотами. А вот тунец, корюшка, ставрида содержат малое количество белка, но и жира в них тоже мало.

Вкусна и полезна камбала. Ее мясо нежное, умеренной жирности и без мелких костей.
Лососевые рыбы наиболее богаты полезными жирами, кальцием, фосфором и рядом витаминов, однако аллергенный потенциал у них выше, чем у других сортов рыбы.

Все перечисленное выше совершенно не значит, что от речной рыбы нужно отказаться в пользу морской. Речные сорта обычно менее жирны и аллергены. Кормящая мама может включить в свой рацион леща, речную форель, налима, щуку, речного окуня.

Как готовить

О том, что копченая, соленая, сушеная, вяленая или сырая рыба – не самые полезные блюда для кормящей мамы, уже было сказано. Вашей главной задачей при приготовлении рыбы является сохранение ее полезных свойств и тщательная термальная обработка.

Этого можно достичь с помощью варки, тушения, запекания в духовом шкафу или жарки на гриле (без масла). Эти способы позволяют приготовить большое количество самых разных блюд. Например, можно сварить легкую уху, потушить рагу с овощами, запечь рыбное филе с лимоном и специями или поджарить на гриле или отварить на пару котлеты.

Айгуль, 34 года: Моим любимым способом приготовления рыбы в период лактации стало запекание её в фольгу в духовке. Я экспериментировала с разной рыбой — минтай, щука, сёмга, окунь и скумбрия — всё получалось очень вкусно и нежирно. Эта техника приготовления мне пригодилась и во время введения прикорма.

Конечно, существует и такой способ приготовления, как жарка на масле, однако какую бы вы рыбу ни выбрали, при таком методе готовки она потеряет все свои полезные свойства, а само блюдо станет чрезмерно жирным.

Рыба – продукт с уникальным составом. В ней содержится много белка, но усваивается она гораздо легче, чем мясо. Кроме протеинов рыба обеспечивает нас большим количеством витаминов и минералов, а также жирными кислотами омега 3-6-9, которые практические невозможно добыть из других источников. Этот продукт не только можно, но и нужно употреблять при грудном вскармливании. Правильно выбранная и приготовленная рыба принесет только пользу крохе и его маме.

Рыба при грудном вскармливании: польза и вред

К рациону матери, кормящей грудью младенца, должно быть особое внимание. Какие продукты есть можно, какие нельзя — на самом деле очень индивидуально. К сожалению, многие малыши подвержены аллергическим реакциям. Особенно часто они проявляются в первый месяц жизни малыша.

Молодые мамы знают, что в первые недели все новые продукты в свой рацион нужно вводить очень осторожно, отслеживая реакцию малыша и не употреблять «классические» аллергены – цитрусовые, клубнику, шоколад. Но есть продукты, про которые не знаешь однозначного ответа. Например, можно ли есть рыбу во время грудного вскармливания или это вредно.

Почему такое внимание именно к рыбным блюдам? Это очень полезный источник белка и других элементов, которые «добрать» при питании, не употребляя рыбу, очень сложно. Поэтому, если ни мама, ни малыш аллергией на рыбу и морепродукты (либо на йод) не страдают, рыбные блюда нужно вводить в рацион кормящей мамы.

Польза рыбы для кормящей мамы

• Содержащийся в рыбе белок хорошо усваивается организмом, гораздо лучше, чем тот, который есть в мясе. Любому человеку необходим белок — это основной материал для создания и обновления мышц и тканей в организме. Кормящим мама он необходим вдвойне. К тому же животные белки способны помешать формированию в организме солям молочной и мочевой кислоты и снизит нагрузку на почки, которые, как и другие органы, перестраиваются после беременности и родов и нуждаются в защите больше, чем обычно.
• Рыба переваривается значительно легче, чем мясо. И, соответственно, нагрузка на желудок значительно меньше. Это очень важно особенно в первые месяцы после родов, когда нагрузка на организм должна быть щадящей.
• И, конечно, рыба богата столь необходимыми компонентами, как омега-з кислоты. Жирные кислоты хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему, помогают снизить «плохой» холестерин. Омега-3 кислоты необходимы для любой женщины, которая заботятся о своей внешности — они улучшают состояние кожи, ногтей и волос. И они необходимы малышу, потому что укрепляют организм, улучшают обмен веществ. Не стоит забывать, что организм человека этих, столь нужных нам кислот, не вырабатывает. Когда малыш подрастет, ему можно будет давать рыбий жир, а пока он получает все необходимые ему вещества и витамины только с маминым молоком.
• А еще рыба — источник витамина Д, который улучшает усвоение кальция. А это основной строительный материал для костей и требуется в первые месяцы особенно, так как больше никогда малыш не будет расти с такой скоростью, как в это время.

Какую рыбу выбрать?

Многообразие видов рыб может сбить с толку. Особенно, если раньше мама отличала ее только как «костлявая и не очень». Даже те, кто не любит рыбу, способны съесть по небольшому кусочку пару раз в неделю. Такого количества будет достаточно, чтобы организм получил необходимые питательные вещества.

1. Морская рыба — считается, что она полезнее речной. Так как содержит больше полезных аминокислот. Особенно ценна красная рыба (кета, горбуша, семга). Но есть ее кормящей маме нужно особенно осторожно — она может вызвать аллергию на йод. Считается, что палтус, скумбрия и лосось наиболее полезны для женского организма.
2. Речная рыба — она более костлявая, чем морская, но очень вкусна и полезна. Так что речной рыбой пренебрегать не стоит. Она считается более диетической, фосфор и кальций, содержащийся в речной рыбе, усваивается лучше. Особо ценятся сазан и судак. Но и демократичные окунь и карп ненамного им уступают.

Виды и особенности приготовления

Но не все зависит от вида. Важнее, как она приготовлена.

• Рыба на пару или отварная — предпочтительнее. Очень хороши при грудном вскармливании нежирные рыбные бульоны или супы. При этом для варки лучше подойдет речная рыба. Если есть желание, можно готовить рыбные котлеты на пару. Они полезны для мамы, но их вкус оценят и другие члены семьи.
• Но проще всего рыбу запечь. Можно просто в духовке, положив на противень, можно в рукаве или фольге. Такой способ не требует много времени и усилий, а блюдо будет сочным и аппетитным.
• Жареная рыба. Для кормящих мам не рекомендуется. Температура при жарке гораздо выше, чем при других способах приготовления, что быстро убивает все полезные вещества. Масло, в котором жарится рыба, пользы тоже не принесет.
• Соленая рыба. По понятным причинам содержит много соли. Что дает дополнительную нагрузку на почки, провоцирует отеки и замедляет выработку грудного молока.
• Копченая рыба. Как бы аппетитно она не выглядела, кормящей маме такой продукт абсолютно противопоказан. При обработке дымом полезные вещества уничтожаются, а вот накопление канцерогенов идет полным ходом. Стоит ли говорить, что эти вещества очень опасны. Многие считают, что длительное употребление подобных продуктов может спровоцировать ряд опасных заболеваний, в том числе и онкологические.
• Сушеная и вяленая. Также содержат соль в больших количествах. Лучше повременить с употреблением такой рыбы.
• Сырая рыба. Модные, да что говорить, и вкусные суши также стоит исключить. Без термической обработки рыба — источник заражением паразитами. Это может привести к серьезным последствиям, вплоть от отказа от вскармливая.

Кормящая мама не должна забывать, что её питание — это еще и питание самого дорого для неё — её малыша.

Грудное вскармливание Новорожденный

Можно ли кормящим соленую красную рыбу? Можно ли рыбу при грудном вскармливании Можно ли соленую рыбу грудном

Довольно часто, особенно в праздничные дни, молодые мамочки сталкиваются с гастрономическими соблазнами в виде блюд и закусок, присутствующих на столе.

Практически ни одно застолье не проходит без морепродуктов, а потому сегодня мы поговорим о том, можно ли соленую рыбу при грудном вскармливании. Эта холодная закуска неизменно пользуется популярностью, а потому, о ее пользе и вреде должна знать каждая кормящая женщина.

Для начала давайте определимся с тем, что понимается под названием «соленая рыба». Если мы говорим о тушках, прошедших глубокую засолку и даже высушенных, то такой продукт однозначно не рекомендован кормящим матерям. Дело в том, что обилие соли просто сводит на нет всю пользу от рыбного мяса.

Кроме того, сама по себе соль губительно сказывается на полезных веществах, содержащихся в рыбке. Именно поэтому под соленой рыбой мы подразумеваем малосольный продукт.

Такую закуску может употреблять в пищу почти каждая мамочка, но только в небольших количествах и если ни у нее, ни у крохи нет противопоказаний.

Подробнее о них мы поговорим чуть ниже, а сейчас давайте рассмотрим полезные свойства рыбного продукта.

• Чаще всего слабой засолке подвергается красная рыба, например, лосось. Эти виды известны благодаря тому, что в их мясе содержится огромное количество жирных омега-3 кислот. Эти вещества необходимы нашему организму для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, жирные кислоты помогают кровяной системе грудничка развиваться активнее и укрепляться.
• В рыбе содержится калий – вещество, участвующее процессах, поддерживающих водно-солевой баланс в организме. Кроме того, этот элемент увеличивает пропускную способность сосудов, благодаря чему снижается артериальное давление.
• В плоти многих рыб содержится селен и витамин С – одни из самых мощных антиоксидантов. Такие соединения помогают клеткам нашего тела быстрее восстанавливаться, борются со свободными радикалами и выводят из организма токсичные вещества. Кроме того они поддерживают эластичность и здоровье кожных покровов, что немаловажно для кормящих женщин.
• В рыбе содержится железо, а оно, как известно, необходимо организму для окислительных процессов. Все это благоприятно влияет на кроветворение, а значит помогает усилить и лактацию, так как грудное молоко производится из крови.
• Последние исследования установили, что регулярное употребление в пищу рыбы успешно помогает бороться со стрессами и депрессивными состояниями. После родов, как известно, у каждой женщины начинается довольно сложный период, который зачастую приводит к послеродовой депрессии. Рыба в этом плане станет отличным помощником в борьбе с плохим настроением и стрессами.
• Все те же омега-3 кислоты также благоприятно влияют на здоровье глаз. Они улучшают зрение и замедляют процессы износа глаз.
• Рыба богата витамином D, который является одним из важнейших компонентов, необходимых для строительства новой костной ткани. Как известно, в первый год жизни у грудничка происходит очень быстрый рост, а потому потребность в данном витамине у детей особенно высока.
• Рыба относится к высокобелковым продуктам. Именно белки необходимы нашему телу, чтобы активно развиваться, обновляться и восстанавливаться. По этой причине рыбные продукты будут полезны как молодой маме после родов, так и ее крохе, к которому они будут попадать через грудное молоко.
• Потребление рыбы улучшает обменные процессы, происходящие в организме. Набор полезных веществ и микроэлементов позволяет ускорить все реакции в теле, благодаря чему молодая мама и грудничок чувствуют себя хорошо, нормально спят и т.д.
• Витамины группы В, помимо пользы для кровеносной системы, помогают развитию мозга грудничка, а также укрепляют его нервную систему. Благодаря этому умственное развитие ребенка проходит быстрее.
• Слабосоленая рыба не подвергается сильной термической обработке, из-за которой разрушается большинство полезных веществ. Эта особенность позволяет получать максимум пользы из каждой порции продукта.

Возможный вред от поедания малосольной рыбы во время кормления грудью

Помимо массы полезных свойств, имеется у слабосоленой рыбки и несколько вредных особенностей. Именно из-за них данная закуска не может стать продуктом для ежедневного потребления, тем более, если мы говорим о периоде лактации.

Первый раз можно попробовать малосольную закуску спустя 3 месяца после родов.

Хватит совсем крошечного кусочка, чтобы определить нет ли у вашего крохи аллергии на такую рыбку. Если в течение 2 дней вы не заметили негативных изменений в поведении малыша, и он чувствует себя хорошо, то можете увеличить порцию.

В сутки разрешается съедать не более 50 граммов продукта – виной всему большое количество соли, причем в неделю следует ограничить количество таких приемов максимум до двух, а лучше и вовсе съедать рекомендованную норму всего лишь раз в неделю.

В тех случаях, когда у грудничка возникает аллергическая реакция или если употребление в пищу малосольной рыбы привело к проблемам с пищеварением у крохи, продукт из рациона исключается. Еще раз попробовать скушать соленую рыбку можно спустя месяц-два, возможно к этому моменту пищеварительная система карапуза адаптируется к новому продукту.

Теперь, когда мы разобрались можно ли соленую рыбу при грудном вскармливании, вы сможете без опаски лакомиться этой холодной закуской, сидя за праздничным столом. Конечно, делать это следует только если у малыша нет аллергии или другой негативной реакции, и если вы уверены в свежести и качестве продукта.

Рыба – продукт с высоким содержанием белка и целого спектра полезных веществ, которые необходимы для восстановления сил кормящей маме. При этом врачи советуют употреблять рыбные блюда с осторожностью.

Чтобы не нанести вред малышу и своему организму, при грудном вскармливании важно:

• внимательно подходить к выбору сорта рыбы;
• проверять ее качество и, по возможности, условия хранения;
• выбирать безопасную для здоровья технологию приготовления.

Кормящей маме не рекомендовано есть жареную, копченую и вяленую рыбу, поскольку такой продукт содержит вещества, способные проникнуть в грудное молоко и оказать негативное влияние на рост и развитие младенца. Разберемся, можно ли добавить в меню соленую рыбу.

Оглавление [Показать]

Польза рыбных блюд

Диетологи утверждают, что при грудном вскармливании необходимо есть рыбу и рыбные блюда в больших количествах. Этот продукт можно рассматривать в качестве основного источника животного белка, особенно рыбу белых сортов. На переваривание мясного белка женский организм тратит 6-7 часов, а для белка, поступившего в пищеварительную систему из морепродуктов, это время сокращается до 3-4 часов.

Легко усваиваемый белок из рыбных блюд попадает в грудное молоко, повышая его питательную ценность, при этом ЖКТ кормящей женщины не подвергается большим нагрузкам.

Дары моря – источник витаминов группы В. Недостаток рибофлавина, пиридоксина, пантотеновой кислоты негативно сказывается на состоянии клеточной структуры кожи, волос, зубов, ногтей, на интенсивности кроветворения. Если при грудном вскармливании регулярно употреблять рыбу, можно ускорить восстановление организма после родов.

Рыба, в первую очередь морская, богата микроэлементами, в число которых входит йод, селен, фосфор, кальций. Данные вещества обеспечивают крепость костных тканей растущего младенца, способствуют правильному развитию мозга, помогают регулировать гормональные процессы в организме малыша.

Рыбу можно рассматривать как источник ненасыщенных жирных кислот – с их помощью кормящей маме проще отрегулировать обмен веществ, сбалансировать выработку гормонов при лактации.

Выбираем продукт

Вышеуказанные факторы заставляют ограничивать потребление рыбных блюд. При покупке или размораживании продукта перед приготовлением кормящей маме важно убедиться в его свежести и качестве, чтобы избежать пищевого отравления.

Палтуса, треску и другие сорта с белым мясом можно включать в меню при грудном вскармливании 2-3 раза в неделю, красную рыбу допускается употреблять значительно реже – 1 раз в 15-20 дней, поскольку она отличается аллергической активностью.

Чем опасна соленая рыба

Избыток соли служит противопоказанием для включения продукта в рацион кормящей женщины, поскольку:

• на почки и мочевыводящую систему ложится дополнительная нагрузка, если они не справляются, появляются отеки на теле из-за скопления жидкости в тканях;
• перегружается сердечно-сосудистая система и повышается артериальное давление;
• соль способна накопиться в грудном молоке и изменить его вкус, заставив малыша отказаться от кормления.

Если избыток соли спровоцирует застой молока в протоках, может развиться воспалительный процесс.

Слабосоленая рыба

Чтобы кормящей маме избежать проблем, связанных с избытком соли, можно употреблять в пищу слабосоленую рыбу в небольших количествах один-два раза в месяц или чуть чаще, если у ребенка нет аллергии на продукт.

Кормящей маме следует отдать предпочтение кижучу, нерке, кете, горбуше, добытым в диких условиях. Данные сорта красной рыбы, в отличие от искусственно разведенных форели и семги, не так богаты жирными омега-3 кислотами, но более безопасны для здоровья, поскольку не содержат антибиотики.

Засолить кету или горбушу можно самостоятельно в домашних условиях, выбрав подходящий рецепт. Так как слабосоленая рыба не проходит обработку при высоких температурах, используйте продукт глубокой шоковой заморозки, который не подвергался повторному замораживанию. Такая технология хранения убивает патогенную микрофлору.

Если беременная женщина не отказывалась от рыбных блюд, риск аллергической реакции у ребенка ниже. Но в любом случае вводить слабосоленую рыбу в рацион следует осторожно, начиная с микроскопических порций. В течение двух суток после первой попытки поесть рыбу следите за самочувствием малыша.

Прежде чем начать постепенно увеличивать порцию, убедитесь, что у младенца нет аллергии на продукт. О том, как выявить симптомы и вылечить пищевую аллергию, читайте в статье по ссылке

Небольшой бутерброд с кусочком слабосоленой нерки или кижуча, либо салат с таким продуктом порадует кормящую маму и добавит полезных веществ организму малыша. Блюдо допускается включать в меню после достижения ребенком трехмесячного возраста.

Рыба – ценнейший продукт питания для человека. И в питании кормящей матери обязательно должны присутствовать блюда из рыбы. Но вся ли рыба разрешена при грудном вскармливании? Рассмотрим, какую именно рыбу можно употреблять во время ГВ, в каком количестве, и есть ли противопоказания при употреблении этого продукта.

Полезная статья: Что можно есть при грудном вскармливании

Польза рыбы для кормящей мамы

• Содержащийся в рыбе витамин Д позволяет поступающему в пищу кальцию в организме малыша усваиваться полностью;
• Рыба переваривается проще, чем мясо, и благодаря этому нормализует стул и благоприятно действует на кишечник кормящей мамы;
• Незаменимые омега-3 кислоты, которыми богата рыба, укрепляют сердечно-сосудистую систему и мамы, и ребенка;
• Белок рыбы отлично усваивается организмом, а он создает барьер для образования солей молочных кислот и мочевых кислот, что благотворно влияет на почки мамы, которые после родов перестраивают свою функцию в «добеременный» режим работы и нуждаются в дополнительной защите.

Противопоказанием к употреблению рыбы во время грудного вскармливания может быть предрасположенность матери к пищевой аллергии. Если у неё ранее проявлялись аллергические реакции на любые виды пищевых продуктов, стоит отложить введение рыбы в пищу в период кормления грудью. Начинать употреблять рыбу в таком случае следует спустя шесть-восемь месяцев после родов, по 20-30 грамм за прием.

Теперь рассмотрим по отдельности различные виды той рыбы, которая наиболее пользуется популярностью и чаще всего бывает на нашем столе, и оценим пользу каждой из них для кормящей мамы.

Виды рыбы и особенности

1. Красная рыба (семга, горбуша, форель, лосось и т.д.) является чемпионом по содержанию полезных жирных омега-3 кислот. Красная рыба при грудном вскармливании разрешена к употреблению, но в умеренных количествах, потому как она достаточно аллергенный продукт.

2. Соленая рыба по определению содержит большое количество соли, которое может привести к дисбалансу работы почек, появлению отеков. Поэтому соленая рыба при ГВ не рекомендуется корящим матерям.

4. Сушеная рыба в большинстве случаев пропитана солью, что обеззараживает её, но все также непригодна в пищу для кормящей мамы. Большое употребление соли может привести к тому, что она накопится в грудных протоках и изменит вкус молока, а это приведет к отказу ребенка от груди. Сушеная рыба при грудном вскармливании – не лучший продукт, поэтому позаботьтесь о здоровье своего малыша и откажитесь от употребления на время лактации.

5. Речная рыба содержит много костей, но это не лишает её полезных качеств. Если приготовить такую рыбу на пару или сварить из неё бульон, это отличное блюдо для кормящей мамы. Речная рыба во время кормления грудью полезна, но только тогда, когда она приготовлена правильно и без использования масла.

6. Жареная рыба противопоказана к употреблению. Так как обжарка занимает более 15 минут, этого времени достаточно, чтобы все полезные вещества успели разрушиться при высокой тепловой обработке в масле.

7. Вяленая рыба по своей пищевой ценности сродни сушеной. Конечно, в ней при натуральном приготовлении – солении и высушивании, сохранены и омега-3 кислоты, и белок, но повышенное содержание соли перечеркивает всю пользу для кормящей мамы. Поэтому вяленая рыба при грудном вскармливании временно под запретом.

Помните, что наибольшую ценность имеет свежая рыба и охлажденная, а вот замороженная уже теряет половину полезных качеств.

От организации рациона в период грудного вскармливания зависит здоровье вас и вашего крохи. Включайте в питание рыбу в вареном, тушеном виде, один-два раза в неделю в пределах 50 грамм . Этого будет достаточно, чтобы обеспечить организм всем полезным, что имеется в рыбе.

По теме грудного вскармливания:

• питание кормящей мамы
• грецкие орехи при грудном вскармливании
• семечки при грудном вскармливании
• чаи при грудном вскармливании

Видео про питание во время ГВ — что можно, а что нельзя

Довольно часто, особенно в праздничные дни, молодые мамочки сталкиваются с гастрономическими соблазнами в виде блюд и закусок, присутствующих на столе.

Практически ни одно застолье не проходит без морепродуктов, а потому сегодня мы поговорим о том, можно ли соленую рыбу при грудном вскармливании. Эта холодная закуска неизменно пользуется популярностью, а потому, о ее пользе и вреде должна знать каждая кормящая женщина.

Можно ли есть слабосоленую рыбу кормящей маме и в чем ее польза

Для начала давайте определимся с тем, что понимается под названием «соленая рыба». Если мы говорим о тушках, прошедших глубокую засолку и даже высушенных, то такой продукт однозначно не рекомендован кормящим матерям. Дело в том, что обилие соли просто сводит на нет всю пользу от рыбного мяса.

Кроме того, сама по себе соль губительно сказывается на полезных веществах, содержащихся в рыбке. Именно поэтому под соленой рыбой мы подразумеваем малосольный продукт.

Такую закуску может употреблять в пищу почти каждая мамочка, но только в небольших количествах и если ни у нее, ни у крохи нет противопоказаний.

Подробнее о них мы поговорим чуть ниже, а сейчас давайте рассмотрим полезные свойства рыбного продукта.

• Чаще всего слабой засолке подвергается красная рыба, например, лосось. Эти виды известны благодаря тому, что в их мясе содержится огромное количество жирных омега-3 кислот. Эти вещества необходимы нашему организму для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, жирные кислоты помогают кровяной системе грудничка развиваться активнее и укрепляться.
• В рыбе содержится калий – вещество, участвующее процессах, поддерживающих водно-солевой баланс в организме. Кроме того, этот элемент увеличивает пропускную способность сосудов, благодаря чему снижается артериальное давление.
• В плоти многих рыб содержится селен и витамин С – одни из самых мощных антиоксидантов. Такие соединения помогают клеткам нашего тела быстрее восстанавливаться, борются со свободными радикалами и выводят из организма токсичные вещества. Кроме того они поддерживают эластичность и здоровье кожных покровов, что немаловажно для кормящих женщин.
• В рыбе содержится железо, а оно, как известно, необходимо организму для окислительных процессов. Все это благоприятно влияет на кроветворение, а значит помогает усилить и лактацию, так как грудное молоко производится из крови.
• Последние исследования установили, что регулярное употребление в пищу рыбы успешно помогает бороться со стрессами и депрессивными состояниями. После родов, как известно, у каждой женщины начинается довольно сложный период, который зачастую приводит к послеродовой депрессии. Рыба в этом плане станет отличным помощником в борьбе с плохим настроением и стрессами.
• Все те же омега-3 кислоты также благоприятно влияют на здоровье глаз. Они улучшают зрение и замедляют процессы износа глаз.
• Рыба богата витамином D, который является одним из важнейших компонентов, необходимых для строительства новой костной ткани. Как известно, в первый год жизни у грудничка происходит очень быстрый рост, а потому потребность в данном витамине у детей особенно высока.
• Рыба относится к высокобелковым продуктам. Именно белки необходимы нашему телу, чтобы активно развиваться, обновляться и восстанавливаться. По этой причине рыбные продукты будут полезны как молодой маме после родов, так и ее крохе, к которому они будут попадать через грудное молоко.
• Потребление рыбы улучшает обменные процессы, происходящие в организме. Набор полезных веществ и микроэлементов позволяет ускорить все реакции в теле, благодаря чему молодая мама и грудничок чувствуют себя хорошо, нормально спят и т.д.
• Витамины группы В, помимо пользы для кровеносной системы, помогают развитию мозга грудничка, а также укрепляют его нервную систему. Благодаря этому умственное развитие ребенка проходит быстрее.
• Слабосоленая рыба не подвергается сильной термической обработке, из-за которой разрушается большинство полезных веществ. Эта особенность позволяет получать максимум пользы из каждой порции продукта.

Возможный вред от поедания малосольной рыбы во время кормления грудью

Помимо массы полезных свойств, имеется у слабосоленой рыбки и несколько вредных особенностей. Именно из-за них данная закуска не может стать продуктом для ежедневного потребления, тем более, если мы говорим о периоде лактации.

Первый раз можно попробовать малосольную закуску спустя 3 месяца после родов.

Хватит совсем крошечного кусочка, чтобы определить нет ли у вашего крохи аллергии на такую рыбку. Если в течение 2 дней вы не заметили негативных изменений в поведении малыша, и он чувствует себя хорошо, то можете увеличить порцию.

В сутки разрешается съедать не более 50 граммов продукта – виной всему большое количество соли, причем в неделю следует ограничить количество таких приемов максимум до двух, а лучше и вовсе съедать рекомендованную норму всего лишь раз в неделю.

В тех случаях, когда у грудничка возникает аллергическая реакция или если употребление в пищу малосольной рыбы привело к проблемам с пищеварением у крохи, продукт из рациона исключается. Еще раз попробовать скушать соленую рыбку можно спустя месяц-два, возможно к этому моменту пищеварительная система карапуза адаптируется к новому продукту.

Теперь, когда мы разобрались можно ли соленую рыбу при грудном вскармливании, вы сможете без опаски лакомиться этой холодной закуской, сидя за праздничным столом. Конечно, делать это следует только если у малыша нет аллергии или другой негативной реакции, и если вы уверены в свежести и качестве продукта.

5 причин, почему кормящей матери показана рыба

Правильно приготовленный продукт несет множество пользы, при этом диетологи выделили 5 основных причин, почему нужно ее употреблять при грудном вскармливании (далее – ГВ):

1. Повышенное содержание полезных Омега-3 кислот в морской рыбе. Они способны оказывать благотворное действие на сердечные сосуды, повышать защитные свойства организма, сокращать аллергические реакции.
2. Витамины группы В. Основная цель этих ценных витаминов заключается в активном участии в клеточном метаболизме.
3. Природный источник легкого белка. Пареный речной обитатель вод отлично переваривается, усваивается организмом. Такой белок необходим малышу, получает он его из материнского молока. Белок помогает настроить работу материнских почек, перестраивающихся после беременности.
4. Важный витамин D, без которого невозможно качественное усвоение кальция. Кальций необходим младенцу для укрепления скелета и роста зубов.
5. Налаженная работа кишечника. Регулярное потребление способствует нормализации кишечной деятельности у кормящей матери и ее ребенка.

Какую рыбу советуют при ГВ: морскую либо речную? По рекомендациям диетологов в начале кормления советуют употреблять исключительно речных обитателей , поскольку они редко становятся причиной пищевой аллергии. Также речные виды отлично подходят для приготовления бульонов. Лайфхак: чтобы получить более чистый бульон, можно слить первичный состав, в итоге получится легкая рыбная похлебка.

Некоторые женщины, обеспокоенные собственным питанием, задаются вопросом, можно ли готовить форель при грудном вскармливании? Такой вид рыбы пользуется большой популярностью, цены в магазинах на нее меньше, чем на лосося или семгу, а вкус прекрасен. Чтобы ответить на этот вопрос, ассоциация диетологов определила перечень обитателей водоемов, наиболее безопасных и полезных при лактации.

6 видов речной рыбы, разрешенных при ГВ

Запеченной в пергаменте речной форелью можно побаловать не только маму, но и всех членов семьи

1. окунь – ценится благодаря небольшому количеству косточек и малому числу калорий;
2. лещ – его мясо содержит достаточное количество хлора и калия, играющих важную роль во многих химических процессах;
3. речная форель – богата различными микроэлементами, регулярное потребление благотворно влияет на растущий организм малыша;
4. налим – употребление этого вида крайне полезно для беременных и кормящих , увеличивает остроту зрения малыша и способствует созреванию мозга;
5. щука – регулярное потребление этого вида способствует укреплению нервной системы, повышению защитных свойств организма.
6. судак – диетический продукт с минимальным содержанием жиров, богатый соединениями, действующими положительно на нервную систему;

Обитатели моря менее костлявы, с большими филейными частями. Оптимально подходят для запекания и тушения с соблюдением правильной температуры.

Очень частый вопрос, который можно услышать на приеме у диетолога или педиатра про вред и пользу красной рыбы при грудном вскармливании, можно ли ее безболезненно готовить и употреблять.

Группа обитателей вод под общим названием «красная рыба» при ГВ – это виды, которые мама должна вводить с особой осторожностью в свой рацион, поскольку он может спровоцировать аллергическую реакцию . При этом она должна внимательно отслеживать дальнейшую реакцию малютки, при малейших негативных изменениях перестать прием этого продукта.

1. лосось – король среди морских обитателей по содержанию селена, йода и белка, его польза при ГВ не вызывает сомнений;
2. морской окунь – отличается пониженным содержанием жиров, содержащийся в его мясе витамин B12 благоприятно влияет на работу головного мозга;
3. хек – отлично усваивается и содержит минимальное число калорий;
4. сардина – ее польза направлена на улучшение работы сердца и сосудов, оптимизирует уровень давления.

Из предложенных сортов можно скомбинировать свой рацион с учетом калорийности и личных вкусовых предпочтений. Важно не только использовать указанные сорта, но и уметь правильно выбирать, чтобы продукт был качественным и принес максимум пользы.

Как выбрать качественный продукт

Чешуйки должны блестящими, не топорщиться; глаза – не мутными; жабры – ярко красного (розового) цвета; при надавливании пальцем на тушку – вмятина должна восстановиться

При выборе того или иного вида обитателя водоема нужно обращать внимание на привычные для вашего региона. Выбирайте нежирных морских представителей либо речную рыбу. Подходящая рыба для кормящей мамы в первый месяц – это минтай, салака, карп .

При этом важно не только то, какие рыбные продукты выберет кормящая мать, а также то, каким образом они будут приготовлены. Рыбу можно прожарить за четверть часа, но этого времени также достаточно, чтобы разрушить множество полезных микроэлементов. Лучше же приготовить низкокалорийное блюдо на пару с сохранением всех полезных элементов, потратив столько же времени.

Какую рыбу кормящей женщине нельзя

Начинать вводить в рацион советуется с белых сортов, но обратите внимание на то, а в в первые месяцы лактации ее есть нельзя.

Можно ли кормящей маме жареную рыбу? Многие мамочки в семье привыкли готовить именно так, однако при лактации в жареном виде употреблять не советуется, даже легкая рыбка после жарки становится тяжелой в переваривании. Регулярное употребление жареной еды кормящей матерью может стать причиной запора у младенца . С зажаренной корочкой в организм проникают опасные продукты термической обработки, способствующие развитию онкологических заболеваний.

Любая рыбка, не прошедшая термической обработки находится под запретом: будь то сушеная, копченая или вяленая. Когда меня спрашивают, можно ли кормящей маме копченую рыбу или нет, необходимо разъяснить им ту степень риска, которой они подвергают свой организм и младенца. Обитатели речных водоемов часто заражены яйцами гельминтов, поэтому блюда должны пройти полную тепловую обработку,

Копченая рыба при грудном вскармливании особенно опасна , поскольку дым, которым она обработана, содержит канцерогены, которые попадая в организме матери через грудное молоко очень вредит грудничку.

Можно ли кушать соленую рыбу (сельдь, килька, скумбрия и пр.) при грудном вскармливании? Соленые продукты (и не только рыбу) во время лактации употреблять нежелательно, поскольку повышенное содержание соли способствует задерживанию в организме лишней воды. Еще один момент, почему именно соленая рыба противопоказана при ГВ – она способна создавать дополнительную нагрузку на перестраивающиеся почки матери и ребенка.

Также ее нежелательно употреблять из-за сильного чувства жажды, лишняя жидкость разбавляет молоко, сделает его менее жирным и полезным. В результате малышу молока будет не хватать, он будет чаще прикладываться к груди. Как узнать, хватает ли ребенку грудного молока, вы можете из этой статьи.

Именно поэтому на актуальный вопрос, можно ли кормящей маме соленую рыбу, следует вполне логичный ответ: «Нет, кормление – это не время для экспериментов».

Достаточно опасна для употребления в пищу при грудном вскармливании красная рыба, поскольку она является сильнейшим аллергеном. Если у женщины в период вынашивания наблюдалась негативная реакция, то даже пареная семга при грудном вскармливании ей противопоказана, поскольку малыш мог стать подверженным аллергии на данный продукт.

Как вводить в рацион

Рыбу нужно обязательно вводить в рацион кормящим мамам, но при этом при первых пробах следить за состоянием малыша – нет ли у него аллергической реакции на данный продукт. Если такое случилось, то его исключают (это же касается и других, потенциально опасных продуктов питания)

Если женщина во время беременности ела рыбные блюда, то и после родов можно продолжать кушать такие блюда. С условием, что пищевой аллергии на представителей моря у нее не наблюдалось. Но даже если мама не употребляла ее во время вынашивания – есть можно, аккуратно вводя в рацион маленькими порциями, внимательно следя за самочувствием малыша. Назначить полный отказ от употребления может лишь наблюдающий врач, если присутствуют аллергические реакции у ребенка.

Специалист порекомендует сорта рыбы, допустимые способы тепловой обработки при этом: варка на пару, тушение и пр. Также нужно учесть, что во время лактации увеличивается расход энергии у кормящей на 700 ккал в день. Поэтому нужно правильно составить свой рацион для покрытия энергетических потребностей организма.

Рекомендуется кормящим при этом дополнительно принимать по 300 мг Омега-3 ежедневно. Регулярное потребление в отварном, паренном либо протушенном виде рыбных продуктов 1-2 раза в неделю полностью заменяет эту потребность.

Важно помнить, что именно красные сорта чаще всего вызывают аллергию. Именно от них стоит отказаться на непродолжительное время кормления. Если мама во время ожидания ребенка не употребляла рыбные блюда, то хрупкий организм малютки может проявить негативную реакцию.

Во время готовки рыбных продуктов не стоит злоупотреблять огромным количеством специй, поскольку детский организм может не принять острую пищу с резким ароматом. Также не стоит жарить продукт на сковороде с добавлением масла, лучше приобрести инвентарь с антипригарным покрытием. А еще лучше – отдать предпочтение пароварке.

Рыба на пару

Ингредиенты:

• 2 шт. крупного минтая;
• 1 шт. средней луковицы;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала необходимо выпотрошить рыбную тушку и нарезать средними кусочками. Ее можно готовить в пароварке, можно также положить ее в кастрюлю, залив водой наполовину и добавив лук. Варить продукт нужно в течение 20 минут. Посолить и украсить готовое блюдо по желанию.

Запеченная рыба

Ингредиенты:

• 1 шт. крупного карпа;
• 1 шт. моркови;
• 1 шт. репчатого лука;
• 5 шт. картофеля;
• сливочное масло;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи в этом виде составляют единую подушку, на них необходимо выложить очищенную рыбку. Смазываем поверхность сливочным маслом. Время приготовления в духовом шкафу составляет 40 минут при условии, что готовка началась в разогретой до 200 ºC духовке.

Ароматная рыбная солянка

Ингредиенты:

• 500 г любого свежего рыбного филе морских сортов;
• 5 шт. соленых огурцов;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 2 ст. л. растительного масла;
• сушеный лавровый лист, соль.

Способ приготовления:

Нарезаем рыбное филе. Варим бульон из оставшихся костей и рыбной головы. Нарезаем лук, пассируем его с маслом до готовности, тушим томаты вместе с луком еще 5 минут. Далее добавляем филе, заливаем готовым ароматным бульоном и варим еще 15 минут. В готовую смесь добавить нарезанный кубиком огурец, соль, лавровый лист.

Картофельное пюре с рыбкой в нежном сметанном соусе

Ингредиенты:

• 2 шт. хека;
• 500 г картофеля;
• 1 лук;
• 100 мл нежирных сливок;
• 1 стакан 10 % сметаны;
• Сливочное масло;
• 1 ст. л. муки;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенную выпотрошенную рыбу протушить в сковороде, добавить туда лук, нашинкованный полукольцами. Долить очищенную воду, чтобы она полностью покрыла продукты. Тушить в течение 10 минут. Смешать сметану с мукой и солью. Добавить смесь в воду, тушить еще 15 минут до загустения. Картофель сварить, добавить теплые сливки и масло, с помощью блендера пюрировать. Пюре полить рыбным соусом.

Рыбное филе, тушеное с яблоками

Ингредиенты:

• 500 г любого филе морской рыбы;
• 2-3 яблока;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• 1 луковица;
• соль по вкусу;
• 200 г сметаны.

Способ приготовления:

Очищенный и мелко нашинкованный лук немного подрумянить на масле. Туда же положить подготовленные рыбные кусочки, залить все небольшим количеством воды, накрыть яблочными кольцами. Залить смесью из сметаны и соли. Сковороду плотно закрыть крышкой, затем отправить в духовой шкаф на 30 минут при 200 ºC. В качестве гарнира использовать пюре или кашу.

Выводы

После всего прочитанного подытожим, какую рыбу можно кормящим мамам:

• нежирные морские сорта – минтай, судак, хек, морской окунь, салака;
• речные обитатели – окунь, карп, щука, налим, форель.

Важно не только, какую рыбку есть при лактации, но и то, каким образом она приготовлена. Предпочтение стоит отдавать блюдам, приготовленным на пару, тушеным и отварным.

Ответ на вопрос «Можно ли рыбу кормящей маме?» оказался очень прост – да! Но важно помнить, что при грудном вскармливании в первое время речная рыба приоритетнее, чем морская.

Какие 9 видов рыбы употреблять не рекомендуется для женщин и детей, вы можете узнать из видео:

comments powered by HyperComments

Рыба – продукт с высоким содержанием белка и целого спектра полезных веществ, которые необходимы для восстановления сил кормящей маме. При этом врачи советуют употреблять рыбные блюда с осторожностью.

Чтобы не нанести вред малышу и своему организму, при грудном вскармливании важно:

• внимательно подходить к выбору сорта рыбы;
• проверять ее качество и, по возможности, условия хранения;
• выбирать безопасную для здоровья технологию приготовления.

Кормящей маме не рекомендовано есть жареную, копченую и вяленую рыбу, поскольку такой продукт содержит вещества, способные проникнуть в грудное молоко и оказать негативное влияние на рост и развитие младенца. Разберемся, можно ли добавить в меню соленую рыбу.

Польза рыбных блюд

Небольшой бутерброд с кусочком слабосоленой нерки или кижуча, либо салат с таким продуктом порадует кормящую маму и добавит полезных веществ организму малыша. Блюдо допускается включать в меню после достижения ребенком трехмесячного возраста.

Селёдка относится к семейству сельдевых, бывает атлантической, азово-черноморской, каспийской, тихоокеанской, в зависимости от места обитания. Всё многообразие видов можно рассмотреть на фото.

Наиболее полезной считается свежемороженая рыба, слабосолёная в банках и бочковая сельдь. Не следует приобретать продукт в виде филе, в различных маринадах – в такой продукции находится много вредных химических ингредиентов.

В сельди содержится много жирных кислот Омега-3, полезного холестерина, антиоксидантов. В химическом составе присутствуют витамины группы B, E, D, PP, аскорбиновая кислота. Богата рыба и необходимыми для здоровья микроэлементами – калий, магний, кальций, фосфор, йод и железо. Гликемический индекс продукта –0.

Пищевая ценность разных видов сельди (на 100 г продукта)

Тип селёдки	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Калорийность (ккал)
Свежая	16–17	10–12	–	90–140
Солёная	17–18	8–9		240–270
В масле	16–16,5	26–27	–	290–310
Варёная	20–22	10–12	–	120–140
Жареная	21–22	17–18	–	170–190
Маринованная	16–17	12–13	3,4	140–160
Слабосолёная	17–19	11–12		200–210
Копчёная	20–25	12–16	–	210–230

В 100 г сельди содержится 3 суточных дозы витамина D, а 250 г рыбы способны покрыть суточную потребность взрослого человека в белках.

Сельдь относится к жирной рыбе, в ней содержится дневная норма белка, а вот углеводов продукт не содержит. Что касается пищевой ценности, все зависит от вида сельди. В среднем в рыбе много витамина В, РР, D, а также магния, кальция, натрия, калия, железа, холестерина.

В 100 граммах соленой сельди содержится:

• 257 ккал;
• 14 г белка;
• 17.6 г жиров;
• 1.46 г омега-3 жирных кислот;
• 167% дневной нормы витамина D;
• 81% селена;
• 70.4% витамина В12;
• по 17.6% витамина А и ниацина.

Польза селёдки

Благодаря высокому содержанию Омега-3, сельдь благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие атеросклероза. При дефиците жирных кислот в организме возрастает вероятность развития онкологических заболеваний, ревматоидного артрита, снижается иммунитет.

Чем полезна селёдка для организма:

• уменьшает размер жировых клеток, что значительно снижает вероятность развития диабета;
• замедляет процессы старения, защищает организм от негативного воздействия внешних факторов;
• способствует укреплению костей;
• благотворно влияет на работу почек, повышает гемоглобин;
• стимулирует работу щитовидной железы;
• ослабляет проявление псориаза;
• улучшает зрение и работу головного мозга.

Сельдь включают в состав диет при лечении невралгии, дерматологических и офтальмологических заболеваний.

Рыба полезна для детей – предотвращает развитие рахита, улучшает память, способствует формированию крепкой костной ткани. Водить её в рацион ребёнка можно с года.

Сельдь в косметологии

Регулярное употребление жирной рыбы улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей. В косметологии икру и рыбий жир селёдки используют для создания омолаживающих масок. Чешую сельди добавляют в помады и лаки для придания продукции перламутрового отлива.

Рецепт омолаживающей маски для всех типов кожи – измельчить 5 г несолёной икры сельди, смешать с 15 мл масла оливы или семян льна, через четверть часа добавить взбитый желток перепелиного яйца. Смесь нанести на лицо и шею, оставить на 30 минут.

Сельдь для похудения

Можно ли есть жирную рыбу при похудении? Селёдка содержит полезные липидные соединения, которые уменьшают скопление жировых клеток в организме, ускоряют обменные процессы в организме, поэтому её можно отнести к диетическим продуктам, без ограничений можно использовать при Кремлёвской диете.

Людям, которые следят за своим весом, придерживаются правильного питания, следует отказаться от солёной и копченой сельди, готовить рыбы на па пару, запекать с овощами, употреблять в отварном виде.

Основные полезные свойства

Сложно найти рыбу, в которой было бы столько же полезных компонентов как в селедке. В Швеции говорят, когда селедка на столе, врач не нужен.

Многие исследования доказали: в селедке много омега-3 жирной кислоты, которая улучшает работу сосудов, сердца, а также нормализует уровень холестерина – увеличивает уровень липопротеинов. Эти вещества помогают защититься от атеросклероза, других серьезных патологий.

Доказано! Жир сельди значительно снижает адипоциты, поэтому при употреблении полезной рыбы, вы надежно защититесь от сахарного диабета. Кроме того, в селедке много полезных антиоксидантов.

Обращаем ваше внимание, селедка богата на витамин D, он нужен, чтобы кости быстрее росли, а почки лучше функционировали. Витамин играет большое значение для деток. Он им очень нужен зимой, именно в это время не хватает лучей солнца.

Защита от болезней сердца

Доказано, что омега-3 жирные кислоты, в обилие присутствующие в селедке, способствуют:

• снижению уровня триглицеридов и холестерина;
• нормализации давления и сердечного ритма.

Помимо омега-3 жиров, в сельди много витамина D и микроэлемента селена. Недостаток этих двух веществ связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Лечение хронического воспаления

Можно ли беременным селедку?

При нехватке кальция и повышенном уровне прогестерона будущим мамам часто хочется солёной рыбы, но не следует бездумно идти на поводу желаний, а тщательно взвесить все за и против. При отсутствии противопоказаний, склонности к отёчности, селёдку рекомендуют регулярно употреблять при беременности – рыба благотворно влияет на формирование костной ткани, развитие мозга.

Солёный продукт нужно употреблять в умеренных количествах, ограничений на отварную и запечённую сельдь нет. Самая полезная сельдь для беременных – атлантическая, в ней содержится много витамина E, фосфора и кальция.

Сильное и внезапное желание отведать селёдки – часто первый признак беременности для женщин. На фоне увеличения синтеза прогестерона происходит расслабление гладкой мускулатуры, снижаются артериальные показатели – организм нуждается в дополнительных дозах соли для устранения неприятных симптомов.

Вред сельди

Рыба обладает не только полезными и лечебными свойствами, но и определенными противопоказаниями. Потенциальный вред для здоровья представляет солённая, маринованная и слабосолёная сельдь из-за высокого содержания соли, что приводит к задержке жидкости в организме, появлению отёчности, увеличивается нагрузка на почки и сердце.

Когда нельзя употреблять солёную сельдь:

• серьёзные патологии почек и печени;
• гастрит, заболевания двенадцатипёрстной кишки;
• гипертония;
• мигрень;
• сахарный диабет;
• повышенная кислотность желудочного сока.

Лицам с подобными проблемами следует употреблять рыбу в отварном или запеченном виде. Если очень хочется солёной селёдки, то её предварительно следует вымочить в молоке или чёрном чае.

Копчёную рыбу не следует употреблять людям с заболеваниями печени, пищеварительной и желчевыводящей системы. Поскольку такая пища считается высококалорийной, при ожирении и склонности к лишнему весу от неё лучше отказаться.

Сельдь – жирная рыба, диетический продукт, из которого можно приготовить много простых, но сытных и полезных блюд. Продукт обладает многими полезными и лечебными свойствами, применяют его в косметологии, полезен он и для похудения.

Красота и здоровье

Противопоказанием для употребления селедки является аллергия на рыбу.

Не стоит налегать на сельдь тем, кто принимает антидепрессанты-ингибиторы моноаминоксидазы, так как эти препараты не совместимы с продуктами, богатыми омега-3 соединениями.

Вредна ли соленая селедка?

Большинство людей, которые хотят знать, есть ли вред у селедки, имеют в виду именно соленый вариант рыбы. И опасаются они не сельди как таковой, а того, что в ней много соли.

Не стоит боятся.

Ситуация с соленой рыбой точно такая же, как и с соленым салом, польза которого значительно превосходит вред.

Человек не может жить без соли. И бессолевая диета опасна для здоровья.

Выбор рыбы

Всегда помните о том, что не вся соленая рыба считается полезной. Очень сложно выбрать качественную, безопасную сельдь, которая не навредит здоровью. Главное учитывайте такие основные критерии отбора.

Первый критерий – жабры

Эта часть сельди должна быть темно-красной, упругой, при этом не иметь неприятный запах.

Второй критерий – глаза

Жирная и соленая сельдь всегда будет иметь красные, чистые глаза. Для выбора селедки с икрой, ищите рыбу, имеющую мутные глаза. Всегда помните, рыба с икрой нежирная, потому что весь свой жир она потратила на осеменение.

Третий критерий – упругость

Качественная сельдь отличается упругим тельцем, на нем отсутствует налет, трещины, порезы. Дотроньтесь пальцем к рыбке, и вы сразу же заметите, насколько упругий продукт. Кроме того, на селедке не должно быть коричневой ржавчины. Если она есть, это указывает на то, что вы неправильно храните ее.

Внимание! Рыбу покупайте только в проверенных магазинах, а не на рынке непонятно у кого. Сомневаетесь в качестве сельди? Не вздумайте дегустировать ее, лучше выбросьте в мусор, иначе можете серьезно отравиться.

Основные полезные свойства

Да, диабетики могут разнообразить своё меню сельдью, но не часто!

Лакомая селедка при сахарном диабетедопустима, но только с некоторыми особенностями:

Срок и условия хранения селёдки зависят от её вида – замороженная рыба может храниться до полугода в морозилке, при условии, что продукт не будут размораживать и повторно замораживать.

Рыбу лучше всего хранить в рассоле. После того, как вы купили сельдь, возьмите большую банку, сложите туда сельдь и залейте рассола. Можете самостоятельно приготовить маринад, так продукт точно не испортится. Срок хранения сельди не более 5 дней.

Вам нужно продлить срок хранения сельди на более длительное время? Нужно заморозить ее, но предварительно не забудьте очистить рыбу, порезать ее на кусочки и сложить в герметичную упаковку. Таким способом вы увеличите срок хранения на полгода. Не вздумайте хранить селедку в простой упаковке, иначе продукт будет окисляться.

Вкусные рецепты

Сельдь используют для приготовления салатов, паштетов, для лучшего раскрытия вкуса можно использовать соусы и заливки на основе сметаны, майонеза, уксуса, подсолнечного масла, трав и специй.

Селедка под шубой

Сельдь под шубой – простой и сытный салат, который подходит для семейного ужина и праздничного застолья. У хозяек есть свои секреты приготовления, но и в классическом варианте блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты для приготовления классической селёдки под шубой:

• отварная свёкла – 550 г;
• сельдь солёная – 400 г;
• отварной картофель – 500 г;
• майонез – 170 мл:
• лук репчатый – 65 г.

Из рыбы удалить кости нарезать небольшими кусочками, лук мелко поерзать, свёклу и картофель нарезать мелим кубиком. Салат выложить слоями на плоское блюдо – рыба – лук – картошка – свёкла – майонез, повторить ещё раз. Можно сделать дополнительные слои из отварной моркови, зелёного яблока. Для заправки, вместо майонеза использовать смесь из сметаны и горчицы.

Как засолить селёдку

Рецептов правильного засола сельди в домашних условиях много, каждый добавляет специи на своё усмотрение, ведь рыба прекрасно гармонирует практически со всеми пряностями. Предварительно нужно удалить жабры, хорошо вымыть тушку под проточной водой. В целом виде продукт просолится быстрее, если нарезать на кусочки – более равномерно впитает соль.

Что необходимо, чтобы посолить 2 тушки:

• вода – 900 мл;
• сахар – 5 г;
• соль – 50–60 г;
• соцветия гвоздики – 4–6 шт.;
• лавровые листья – 3–5 шт.;
• перец горошком – 8–12 шт.

Воду довести до кипения, добавить остальные составляющие, охлаждённым рассолом залить рыбу. Сельдь следует сложить в ёмкость из стекла или пластика, затянуть сверху пищевой плёнкой. Для приготовления малосольной селёдки потребуется 2–3 дня, для полного просаливания нужно держать сельдь в рассоле 6–7 дней. Для улучшения вкуса перед засаливанием можно смазать тушки горчицей.

Запеченная сельдь

Подготовьте подсолнечное масло (2 столовых ложки) свежую замороженную сельдь (одну штуку) зубчик чеснока. Также понадобится корень имбиря, кориандра, горчицы, можете использовать смесь разных перцев.

Сельдь полностью очищается от костей, жабр, головы. В блендере измельчается чеснок, лук, имбирь. Отдельно готовится маринад из лука с растительным маслом, горчицей, перцем, кориандром. Берем пергамент, выкладываем на него рыбу и выпекаем в течение 20 минут.

Сельдь с соусом «Карри»

Купите полкилограмма малосольной сельди, одну луковицу. Для соуса необходимо взять карри (2 чайных ложки) майонез (4 столовых ложки) чайную ложку имбиря 2 чайных ложки горчицы. Сельдь разделывается на филе, приправы смешиваются с майонезом, в соус выкладывается сельдь. Оставьте все, чтобы настоялось на 20 минут. Готовую селедку нужно употреблять вместе с луком, нарезанным кольцами.

Итак, сельдь – вкусная, полезная рыба, которую нужно есть с осторожностью, увлекаться нельзя, иначе все может закончиться серьезными последствиями. Готовьте блюдо, используя разные интересные рецепты. Приятного аппетита!

Любите селедку? Значит, вы страдаете от нехватки жиров. Также тяга к сельди может быть связана с тем, что вы употребляете мало белковой пищи.

Полезны ли молоко сельди? Если вы любите эту часть рыбы, ее не запрещается употреблять, просто следите, чтобы она была чистой. В случае неправильного хранения рыбы внутренности начинают разлагаться. Сначала поражается икра или молоки.

Безопасно ли есть рыбу при грудном вскармливании?

Материнство — это славный период, который требует своей доли жертв ради благополучия и защиты маленького ребенка, который полностью зависит от матери. Грудное молоко считается единственным источником питания ребенка в младенчестве. Он полон антител, которых нет ни в одной другой смеси. Поэтому кормящей маме становится очень важно следить за своим питанием.Ей необходимо придерживаться сбалансированной диеты, чтобы обеспечить ребенку необходимое питание во время кормления. Если вы любите рыбу и задаетесь вопросом, можно ли включить ее в свой рацион, пока вы кормите грудью свой маленький пучок радости, продолжайте читать, чтобы узнать все об этом.

• Безопасно ли есть рыбу во время кормления грудью?
• Преимущества включения рыбы в рацион при кормлении грудью
• Рыба, которую можно безопасно употреблять во время лактации
• Как определить, свежая ли рыба?
• Побочные эффекты употребления рыбы во время кормления грудью

Безопасно ли есть рыбу во время кормления грудью?

Употребление рыбы во время грудного вскармливания считается безопасным и полезным для здоровья, поскольку потребляется в умеренных количествах.Хотя рыба богата всеми необходимыми питательными веществами, кормящая мать должна ограничить ее потребление от 8 до 10 унций вареной рыбы в неделю с низким уровнем ртути, чтобы улучшить здоровье и развитие грудного ребенка.

Преимущества включения рыбы в рацион при кормлении грудью

• Рыба — источник важных питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья кормящей матери и ребенка
• Рыба содержит жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в морепродуктах.Омега-3 содержит DHA (докозагексаеновая кислота) и EPA (эйкоза-пентаеновая кислота), которые могут улучшить нервную систему маленького ребенка
• Рыба с низким содержанием насыщенных жиров, высоким содержанием белка, витамина D и других питательных веществ, которые имеют решающее значение для общего развития ребенка
• Известно, что у младенцев, матери которых ели рыбу во время грудного вскармливания, больше признаков раннего развития ребенка, чем у других

Рыба, которую можно безопасно употреблять во время лактации

Различные виды рыб приносят матери различную пользу для здоровья во время грудного вскармливания.К рыбе, которую можно безопасно включать в свой рацион во время грудного вскармливания, относятся:

• Лосось: С низким содержанием ртути и аллергией, безопасен для кормящей матери
• Помфреты / масляная рыба: Они являются отличным источником витамина A, витамина B3, витамина B12, ниацина и витамина E. Известно, что они улучшают пищеварительную систему ребенка и придают коже сияние
• Сардины / Тарли: Это один из самых полезных морепродуктов в мире.Это жизненно важный источник омега-3, белка, кальция, меди, витамина B2 и витамина B12. Сардины также полезны для костей, поскольку содержат витамин D и фосфор, укрепляющие костный матрикс
• Rohu and Catla: Эта речная рыба легко усваивается, с низким содержанием жира и высоким содержанием минералов, таких как цинк, железо и кальций. В этих видах рыб содержится очень низкое содержание ртути

Как определить, свежая ли рыба?

Покупая рыбу, следует нащупать рыбу и проверить, плотные и блестящие ли мясо и филе.Если он выглядит тускло, можно предположить, что рыба не свежая, и воздержаться от покупки такой рыбы.

Побочные эффекты употребления рыбы во время кормления грудью

Хотя потребление рыбы имеет много преимуществ, оно не лишено недостатков. Некоторые из них следующие:

• Некоторые виды рыб, такие как акула, рыба-меч и королевская макрель, содержат большое количество ртути, которая причиняет больше вреда, чем пользы растущему ребенку
• Человеческое тело имеет тенденцию легко поглощать метилртуть, содержащуюся в рыбе.Хотя металл не попадает в грудное молоко в больших количествах, то немногое, что попадает в организм ребенка, делает его уязвимым для его воздействия. Ртуть в определенной степени может нарушить рост мозга ребенка
• Когнитивные навыки, которые мозг использует, чтобы думать, читать, учиться, запоминать, рассуждать и обращать внимание, а также двигательные навыки, связанные с физическими движениями, которые ребенок совершает руками, ступнями, ногами или всем телом, подвержены влиянию ртути, присутствующей в рыбе.
• В настоящее время большая часть рыбы собирается в реках и водоемах, которые с каждым днем ​​становятся все более загрязненными.Потребляемые ими загрязнители и химические вещества, вероятно, передаются ребенку с материнским молоком
• Более крупная рыба, а также хищная рыба содержат больше ртути, потому что они, как правило, едят более мелкую рыбу вокруг себя, в которой уже есть ртуть
• Консервы из белого тунца содержат более высокое содержание ртути, чем более светлые сорта тунца, представленные на рынке
• Университет Пердью, государственный исследовательский университет в США, издает удобную карточку-кошелек, которая дает нам информацию о том, какая рыба лучше всего подходит для кормящей матери, и предоставляет количество полезных жиров, микроэлементов и тяжелых металлов, таких как ртуть. .Он также запустил бесплатное приложение Fish5Health, которое можно загрузить с помощью iTunes. Он помогает женщинам отслеживать потребление морепродуктов, добавок рыбьего жира, других полезных жиров и ртути

Помните, что три унции рыбы размером и толщиной с колоду игральных карт. Таким образом, с помощью этой меры мать может определить количество потребляемой рыбы.
Хотя рыба имеет свои преимущества и недостатки, всегда рекомендуется проконсультироваться с диетологом, прежде чем добавлять рыбу в послеродовой рацион матери.
Включили ли вы рыбу в свой рацион во время грудного вскармливания? Какие выгоды вы получили от этого? Пожалуйста, поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже.

Руководство по безопасному питанию пресноводных рыб — Окружающая среда и охрана труда — Мэн CDC

PDF версия для печати

Пруды спортивной лиги полиции Фэрфилда (PAL) недавно были идентифицированы как содержащие PFAS.CDC штата Мэн рекомендует людям не есть рыбу, пойманную в прудах PAL, пока мы ждем данных об уровнях PFAS в рыбе. Загрузите информационный бюллетень (PDF) по часто задаваемым вопросам и ответам о PFAS в прудах PAL. Прочтите о текущем расследовании DEP штата Мэн.

Правила безопасного питания

Предупреждение: Ртуть в пресноводных рыбах штата Мэн может нанести вред младенцам беременных и кормящих матерей, а также маленьким детям.

Беременным и кормящим женщинам, женщинам, которые могут забеременеть, и детям в возрасте до 8 лет НЕ ДОЛЖНЫ ЕСТЬ пресноводную рыбу из внутренних вод штата Мэн.За исключением ручья форели и лосося, не имеющего выхода к морю, безопасен 1 прием пищи в месяц.

Все остальные взрослые и дети старше 8 лет МОГУТ ЕСТЬ 2 блюда из пресноводной рыбы в месяц. Для ручьей форели и лосося, не имеющего выхода к морю, ограничение составляет 1 прием пищи в неделю.

Трудно поверить, что рыба, которая выглядит, пахнет и имеет приятный вкус, может быть небезопасна для употребления. Но правда в том, что рыба в озерах, прудах и реках штата Мэн содержит ртуть. В других штатах тоже есть эта проблема. Из воздуха ртуть оседает в воде.Затем он накапливается в рыбе. По этой причине в более старых рыбах уровень ртути выше, чем в более молодых. Рыба (например, пикель и окунь), которые едят другую рыбу, имеет самый высокий уровень ртути.

Небольшие количества ртути могут нанести вред мозгу, который начинает формироваться или расти. Именно поэтому наибольшему риску подвержены нерожденные и кормящие младенцы, а также маленькие дети. Слишком много ртути может повлиять на поведение и обучение. Ртуть может нанести вред детям старшего возраста и взрослым, но для этого требуется большее количество. Это может вызвать онемение рук и ног или изменение зрения.В Руководстве по безопасному питанию определены ограничения для защиты каждого.

Предупреждение: некоторые воды штата Мэн загрязнены, что требует дополнительных ограничений на употребление в пищу рыбы.

Рыба, выловленная в некоторых водах штата Мэн, содержит высокий уровень ПХБ, диоксинов или ДДТ. Эти химические вещества могут вызывать рак и другие последствия для здоровья. Центр по контролю и профилактике заболеваний штата Мэн рекомендует дополнительные ограничения на потребление рыбы в водах, перечисленных ниже. Не забудьте ознакомиться с рекомендациями по содержанию ртути.Если вода, на которой вы ловите рыбу, указана ниже, ознакомьтесь с указаниями по содержанию ртути выше и следуйте наиболее строгим рекомендациям.

Правила безопасного питания

Площадь	Руководства
Река Андроскоггин от Галаад до залива Мерримитинг:	6-12 рыбных блюд в год.
Dennys River Meddybemps Lake to Dead Stream:	1-2 рыбных обеда в месяц.
Green Pond, Chapman Pit и Greenlaw Brook (известняк):	Не ешьте рыбу из этих вод.
Река Маленькая Мадаваска и притоки (от плотины Мадваска до дороги Граймс Милл):	Не ешьте рыбу из этих вод.
Кеннебек Река Огаста до отбивных:	Не ешьте рыбу из этих вод.
Плотина Шаумут от Фэрфилда до Огасты:	5 порций форели в год, 1-2 закуски в месяц.
Мэдисон — Фэрфилд:	1-2 рыбных обеда в месяц.
Река Медукснекеаг:	2 рыбных обеда в месяц.
North Branch Presque Isle River	2 рыбных обеда в месяц.
Река Пенобскот ниже Линкольна:	1-2 рыбных обеда в месяц
Prestile Stream:	1 рыбная мука в месяц.
Красный Ручей в Скарборо:	6 рыбных блюд в год.
Река Салмон-Фолс ниже Берика:	6-12 рыбных блюд в год.
Река Себастичук (Восточная ветвь, Западная ветвь и главный ствол) (от Коринны / Хартленда до Уинслоу):	2 рыбных обеда в месяц.

Прочтите о других правилах, касающихся рыбы и дичи.

Узнайте о PFAS в прудах полицейской атлетической лиги (PAL) Фэрфилда

(опубликовано 20.10.2021)

Что такое PFAS?

(опубликовано 20.10.2021)

Правила, касающиеся других видов рыбной ловли и дичи

(опубликовано 20.10.2021)

Департамент здравоохранения штата Вашингтон

Справочник по здоровой рыбе предназначен для всех — особенно для беременных или беременных женщин, кормящих матерей и маленьких детей.Это руководство поможет вам получить пользу от рыбы и снизить воздействие загрязняющих веществ, содержащихся в рыбе.

Здоровый выбор

Можно есть 2-3 порции в неделю

♥ Анчоусы

♥ Черный морской окунь

Масляная рыба

Сом

Моллюски

Треска (Тихоокеанский регион США) (Атлантический океан США)

Crab (Blue, King, Snow) (США, Канада) (импортный King)

Имитация краба

Раки (импортные, выращенные)

Камбала / подошва

♥ Селедка

♥ Скумбрия (консервы)

♥ Устрицы

Минтай / Рыбные палочки

♥ Лосось (свежий, консервированный)

♥ Чавыч (Король) (прибрежный район, Аляска)
♥ Чам (Собака, Кета)
♥ Кижуч (Серебро)
♥ Фермерский (Фермерский vs.проблемы с диким лососем)
♥ Pink (Humpy)
♥ Sockeye (Red)

♥ Сардины (Тихоокеанский регион) (Атлантический океан)

Гребешки

Креветки / креветки (США, Канада) (импорт)

Кальмар / Calamari (Mitre, Indian spp)

Тилапия

♥ Форель

Тунец (консервы светлые) (тролль / удочка) (импортный ярус, кошелек)

— ИЛИ —

Вы можете есть как из зеленого, так и из желтого секторов, но не из обоих.Если вы съедите рекомендованное количество из зеленой или желтой части, на этой неделе нельзя есть никакой другой рыбы.

Предел

Можно есть, 1 порция в неделю

Чилийский морской окунь (Чили) (Крозе, острова Принца Эдуарда и Марион)

♥ Лосось чавычи (Пьюджет-Саунд)

Croaker (белый, тихоокеанский)

Палтус (Тихий океан) (Атлантический океан)

Лобстер (США, Канада) (импортированный Колючий Карибский бассейн)

Mahi mahi (импортный ярус)

Морской черт

Морской окунь (пойманный тралом)

♥ Соболь / Черная треска

♥ Тунец, Альбакор (свежий, консервированный белый) (WA, OR, CA тролль / удочка) (импортный ярус)

Тунец желтоперый (импортный ярус)

Не стоит есть

Из-за Меркурия

Беременным или беременным женщинам, кормящим матерям и детям младшего возраста следует НЕ есть:

Скумбрия (Король)

Marlin (импортный)

Акула (CA, HI Mako & Thresher)

Рыба-меч (импортная)

Tilefish (Мексиканский залив, Южная Атлантика)

Стейк из тунца

Bluefin
Bigeye (импортный ярус)

♥ Наибольшее количество полезных для здоровья омега-3 жирных кислот.

Оранжевый текст: перелов, выращивание или вылов с использованием методов, вредных для морской жизни и / или окружающей среды.

Порция морепродуктов размером с вашу руку, или 1 унция на каждые 20 фунтов веса тела. Размер порции для взрослого человека весом 160 фунтов — 8 унций рыбы. Размер порции для ребенка весом 80 фунтов — 4 унции рыбы.

---

Получите

бесплатно Гид по здоровой рыбе

Распечатайте или закажите это руководство на английском или испанском языках.Чтобы сделать заказ, свяжитесь с нашей консультационной программой по рыбной ловле.

---

Часто задаваемые вопросы о руководстве

Можно ли есть рыбу из красной колонны?

Да, вы можете есть рыбу из красной колонки, если вы НЕ ребенок, беременная или кормящая женщина. Если вы едите пищу из красного столбца, выберите рыбу из зеленого столбца до конца месяца.

Что делать, если рыбы, которую я хочу съесть, нет в списке?

Если рыба не указана в списке, это означает, что не было достаточно данных для определения уровней загрязнения или что это не была рыба, обычно продаваемая в этом районе.Для составления этого списка использовались только рыбы, у которых были данные не менее чем из 20 образцов. Исключения из размера выборки имели место, если образцы были постоянно с высоким содержанием загрязняющих веществ. В целях защиты EPA рекомендует ограничить потребление одним приемом пищи в неделю, когда данные о пресноводной спортивной рыбе отсутствуют. Если вас это беспокоит, следуйте советам Агентства по охране окружающей среды для покупной рыбы, которой нет в этом списке. Если рядом с рыбой нет географического местоположения, предполагается, что это рыба тихоокеанского побережья.

Что означает оранжевый текст?

Рыба с оранжевым текстом вылавливается, разводится или вылавливается с использованием методов, вредных для морской жизни или окружающей среды.Например, чрезмерный вылов палтуса в Атлантическом океане, поэтому предпочтение отдается палтусу из Тихого океана. Для получения дополнительной информации см. Fish Watch — Национальная служба морского рыболовства NOAA или Seafood Watch — Monterey Bay Aquarium.

Что означает сердце рядом с определенной рыбой?

Значок в виде сердца ♥ указывает на то, что уровень омега-3 жирных кислот ≥ 500 мг на 3 унции в этой конкретной рыбе. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневно употреблять 1000 мг омега-3, желательно из жирной рыбы, если у вас ишемическая болезнь сердца.Узнайте больше о пользе рыбы для здоровья.

В чем разница между тунцом в зеленом, желтом и красном столбце?

Зеленая колонка: Консервированный светлый тунец в основном представляет собой смесь полосатого и желтоперого тунца и содержит в три раза меньше ртути, чем консервированный тунец альбакор в желтой колонке. Когда человек употребляет консервированный светлый тунец, он подвергается воздействию ртути в средней концентрации около 125 частей на миллиард. Имейте в виду, что вся рыба содержит некоторое количество ртути.

Желтый столбец: Тунцы в желтом столбце включают желтоперого тунца (также называемого Ахи или Магуро) и консервированного альбакора (также известного как белый тунец) или тролля, пойманного в прибрежных водах Западной Австралии, Орегон и Калифорнии.

Красная колонка: Голубой и большеглазый тунец — это, как правило, стейки из более крупного и старого тунца, которые могут иметь высокий уровень ртути. Не следует употреблять рыбу в красном столбце беременным или беременным женщинам, кормящим матерям и детям. Женщины, которые не планируют иметь детей или в детородном возрасте, и мужчины могут есть рыбу из красного столбца, но должны выбирать рыбу из зеленого столбца до конца месяца.

Насколько серьезно воздействие химических загрязнителей от рыбы?

Загрязняющие вещества, такие как ртуть, ПХД и диоксины, могут со временем накапливаться в вашем теле.Проблемы со здоровьем, связанные с употреблением в пищу зараженной рыбы, варьируются от трудно обнаруживаемых неврологических изменений до врожденных дефектов и, возможно, рака. Наибольшему риску подвержены развивающийся плод и маленькие дети. Узнайте больше о загрязнителях в рыбе и советах для женщин и детей из рыбы.

Избавляется ли приготовление рыбы от токсичных химикатов?

Содержание некоторых загрязнителей, таких как ПХД, диоксины и некоторые пестициды, можно уменьшить на 50%, удалив жир в рыбе или позволив жиру стекать во время приготовления.К сожалению, не существует методов приготовления, которые снизили бы уровень ртути в морепродуктах, поскольку это металл, который связывается с белками (мышцами) в тканях рыбы. Ознакомьтесь с нашими советами по снижению воздействия загрязнителей, содержащихся в рыбе.

Можно ли есть рыбу из озер, рек и Пьюджет-Саунд?

В рекомендациях по потреблению рыбы от водоемов содержится информация о том, какую рыбу следует избегать или ограничивать в определенных озерах, реках или частях Пьюджет-Саунда.

Источник контента: Программа Fish Advisories

Загрязняющие вещества в рыбе — Tennessee Fishing

Линия состояния

Fish Tissue Advisories (Этот список подлежит пересмотру.)
Водоем	Уезд	Часть	Загрязнитель	Комментарии
Западный Теннесси
Буковый резервуар	Хендерсон	Целостность (877 акров)	Меркурий	Меры предосторожности при ловле большеротого окуня.*
Биг-Сэнди-Ривер и набережная	Генри, Бентон, Кэрролл и Хендерсон	Из набережной в устье Водохранилище Кентукки до истоков. (0,0–59,0 миль)	Меркурий	Меры предосторожности для всех видов окуня. *
Сайпресс Крик	Шелби	Полнота (7,7 миль)	Хлордан, прочие пестициды, ПХД	Не ешьте рыбу.
р. Лоосахатчье	Шелби	Hwy 14, Austin Peay Highway (0,0 — 17,0 мили)	Хлордан, прочие органические вещества, ртуть	Не ешьте рыбу.
Озеро МакКеллар	Шелби	Целостность (13 миль)	Хлордан, прочие органические вещества, ртуть	Не ешьте рыбу.
Река Миссисипи	Шелби	MS до следующего за Государственный парк Миман-Шелби (50 км)	Хлордан, прочие органические вещества, ртуть	Не ешьте рыбу.Коммерческое рыболовство запрещено TWRA.
Нонконна Крик	Шелби	От устья до Канзас-стрит (0,0 — 1,8 мили)	Хлордан, другие органические вещества	Не ешьте рыбу. Консультации заканчиваются на мосту Хорн-Лейк-роуд.
Северная вилка Разветвленная река Олень	Дайер, Гибсон	От устья реки Мидл-Вилкк-Дир (Миля 17.6) выше по течению до государственного шоссе 188 (миля 23,6)	Меркурий	Меры предосторожности при ловле большеротого окуня. *
Спрингвилль-Боттом (зона осушения Западного Сэнди-Крик)	Генри	Водохранилище вверх по течению от Западной песчаной дамбы (36850 акров)	Меркурий	Меры предосторожности для весь бас и краппи. *
Волк Ривер	Шелби	От устья до Джермантаун-роуд (0 миля.0 — 18,9)	Хлордан, прочие органические вещества, ртуть	Не ешьте рыбу.
Средний Теннесси
Бук Крик	Уэйн	От устья до истока (16,7 мили), включая набережную реки Теннесси	Меркурий	Не ешьте рыбу. Избегайте контакта с отложениями между Лезервуд-Бранч и Смит-Бранч.
Река Буффало	Хамфрис, Перри	От устья выше по течению до шоссе 438 (31,6 миля)	Меркурий	Меры предосторожности при обращении с малоротым окунем. *
Дак Ривер	Хамфрис, Хикман	От устья реки Буффало (миля 15,8) вверх по течению до межштатной автомагистрали 40 (31,8 миля)	Меркурий	Рекомендации по мерам предосторожности в отношении большеротых, малоротых и пятнистых окуней.*
Ист-Форк Стоунз Ривер	Резерфорд	От слияния с рекой Вест-Форк-Стоунз на водохранилище Дж. Перси Прист, восходящим по течению до Бетти Форд-роуд возле Ласкассаса (15,4 мили)	Меркурий	Меры предосторожности для всех видов окуня.
Нормандское водохранилище	Бедфорд, Кофе	Целостность (3260 акров)	Меркурий	Меры предосторожности для черного окуня (большеротый, малоротый и пятнистый).*
Водохранилище Вудс	Франклин	Целостность (3908 акров)	Печатные платы	Сома нельзя есть.
Восточный Теннесси
Абрамс Крик	Блаунт	От устья водохранилища Чилхови вверх по течению до водопада Абрамс (22,5 км) в пределах национального парка Грейт-Смоки-Маунтинс	Меркурий	Меры предосторожности при обращении с малоротым окунем *
Резервуар Буна	Салливан, Вашингтон,	Целостность (4400 акров)	ПП, хлордан	Меры предосторожности для карпа и сома.*
Чаттануга Крик	Гамильтон	От устья до линии штата Джорджия (11,9 миль)	ПП, хлордан	Рыбу нельзя есть.
Резервуар Cherokee	Грейнджер, Хэмбл, Хокинс, Джефферсон	Целостность (28 780 акров)	Меркурий	Меры предосторожности для черного окуня (большеротый, малоротый, пятнистый) и сома.*
Daddy’s Creek	Камберленд, Морган	От устья реки Обед вверх по течению до межгосударственной автомагистрали 40, около мили 20	Меркурий	Меры предосторожности при обращении с малоротым окунем. *
Ист-Форк Поплар-Крик, включая залив Поплар-Крик и Беар-Крик	Андерсон, Роан	Восточная развилка Поплар-Крик от устья до пруда Нью-Хоуп (миля 15.0) Беар-Крик от устья до шоссе 95 (Миля 2,8)	Mercury, печатные платы	Рыбу нельзя есть.
Река Эмори	Роан, Морган	От шоссе 27 возле Харримана (миля 12,4) вверх по течению до моста Кэмп-Остин-роуд (28,4 мили)	Меркурий	Меры предосторожности для всех рыб. *
Водохранилище Форт Лаудоун	Лаудон, Блаунт	Целостность (14 600 акров)	печатных плат Меркурий (только верхняя часть)	Коммерческий лов сома запрещен TWRA.Запрещается есть сома или большеротого окуня весом более двух фунтов. Не ешьте большеротого окуня из залива Литл-Ривер. Из-за содержания ртути, рекомендации по мерам предосторожности для большеротого окуня любого размера от шоссе 129 до слияния рек Холстон и Френч-Брод (534 акра). *
Френч Брод Ривер	Петух	От моста Рэнкина (71,4 миля) до шоссе 321 возле Ньюпорта (77,5 миля)	Меркурий	Меры предосторожности при ловле большеротого окуня.*
Parksville Resrvoir (Oocee # 1)	Полк	Целостность (1907 акров)	Печатные платы	Меры предосторожности для сома. *
Голубиная река	Петух	От устья вверх по течению до острова Винсон на пересечении межштатной автомагистрали 40 (миля 12,4)	Меркурий	Меры предосторожности при ловле малоротого окуня и канального сома.*
Река Ноличаки	Cocke, Greene, Hamblen, Unicoi, Вашингтон	На всей протяженности в Теннесси от водохранилища Дуглас до государственной границы Северной Каролины (99,21 мили).	Меркурий	Меры предосторожности по всей длине в пределах Теннесси для черного окуня (большеротый, малоротый и пятнистый). Рекомендации по мерам предосторожности для канального сома в нижней части от водохранилища Дуглас до устья Бент-Крик на речной миле 14.9. *
Река Хивасси	Мейгс, Макминн, Брэдли	От шоссе 58 (миля 7,4) вверх по течению до железнодорожного моста чуть выше шоссе США 11 (миля 18,9)	Меркурий	Меры предосторожности при ловле большеротого окуня. *
Холстон Ривер	Салливан, Хокинс	От устья залива Бедная долина Крик (89,0 миля) вверх по течению до слияния Северной и Южной развилок Холстона возле Кингспорта (миля 142.3)	Меркурий	Меры предосторожности для всех рыб. *
Little River	Блаунт	Мост Hwy 129 США около Мэривилля (миля 2,6) до «раковин» около реки, миля 41,5	Меркурий	Рекомендации по мерам предосторожности в отношении черного окуня (большеротого, малоротого и пятнистого). *
Водохранилище Мелтон-Хилл	Нокс, Андерсон	Целостность (5690 акров)	Печатные платы	Сома нельзя есть.
Резервуар Nickjack	Гамильтон, Мэрион	Целостность (10370 акров)	Печатные платы	Меры предосторожности для сома. *
Водохранилище Норрис	Кэмпбелл, Андерсон, Юнион, Клэйборн, Грейнджер	Участок Клинч-Ривер (набережная Пауэлл-Ривер, не включенная в консультационные услуги) (15213 акров)	Меркурий	Рекомендации по мерам предосторожности в отношении большеротого окуня, полосатого окуня, малоротого окуня и саугера.*
North Fork Holston River	Салливан, Хокинс	VA Stateline (0,0 — 6,2 мили)	Меркурий	Не ешьте рыбу. Сообщение отправляется на линию TN / VA.
Река Секватчи	Марион	От реки Теннесси (0,0 миля) вверх по течению до государственного шоссе 283 возле Уитвелла (миля 22,1)	Меркурий	Меры предосторожности при ловле большеротого окуня.*
Водохранилище Южного Холстона	Салливан	Участок в Теннесси (7206 акров)	Меркурий	Меры предосторожности при ловле большеротого окуня. *
Резервуар Tellico	Лаудон, Монро	Целостность (16 500 акров)	Печатные платы, Mercury	Меры предосторожности для сома. *
Водохранилище Ватауга	Картер, Джонсон	Целостность (6427 акров)	Меркурий	Меры предосторожности при ловле большеротого окуня и канального сома.*
Барный резервуар мощностью	Роан, Мейгс, Рея, Лаудон	Участок реки Теннесси (38000 акров)	Печатные платы	Сом, полосатый окунь и гибрид (полосатый окунь-белый окунь) нельзя есть. Рекомендации по мерам предосторожности в отношении белого окуня, саугера, карпа, малоротого буйвола и большеротого окуня. *
Барный резервуар мощностью	Роан, Андерсон	Клинч Ривер Арм (1000 акров)	Печатные платы	Полосатого окуня нельзя есть.Меры предосторожности при обращении с сомом и саугером. *

Факты о рыбе и рекомендации по потреблению

Факты о рыбе и рекомендации по потреблению

на этой странице

Руководство по потреблению рыбы для жителей Аляски

Представители здравоохранения Аляски рекомендуют всем есть рыбу не реже двух раз в неделю, чтобы получить важную пользу для здоровья.

Однако, поскольку слишком много ртути может нанести вред развивающемуся мозгу и нервной системе еще не родившихся младенцев и детей младшего возраста, мы рекомендуем беременным или планирующим беременность женщинам, кормящим матерям и детям выбирать виды рыбы, которые они потребляют с умом .Рекомендуемые уровни употребления рыбы в достаточной мере защищают наиболее чувствительную часть населения — человеческий плод.

Люди, которые следуют рекомендациям, могут смешивать и сочетать виды и размеры, если они не превышают в среднем рекомендуемое общее количество в неделю. Всегда можно добавить больше блюд из неограниченной категории без значительного воздействия на потребление ртути человеком в течение недели. Кроме того, поскольку более старые хищные рыбы содержат больше ртути, чем более мелкие и молодые, лучше есть более мелкую и более молодую рыбу.Нажмите на систему баллов по потреблению рыбы слева, чтобы получить подробное объяснение.

Всем остальным, включая взрослых мужчин и взрослых женщин, которые не могут забеременеть, рекомендуется есть столько рыбы из вод Аляски, сколько они захотят.

Преимущества потребления рыбы

Рыба питательна. Рыба является отличным источником нежирного белка и содержит необходимые питательные вещества, такие как жирные кислоты омега-3, цинк, железо, селен и витамины A, C и D.

Рыба полезна для вашего ребенка.Женщины, которые едят рыбу во время беременности и кормления грудью, дают своим детям жирные кислоты омега-3, необходимые для оптимального развития мозга, глаз и нервов.

Рыба — пища для мозга. Одно исследование показало, что у матерей, которые ели больше рыбы во время беременности, рождались дети с более высоким IQ и меньшим количеством поведенческих проблем, чем у матерей, которые ели мало рыбы или совсем не ели. [Hibbeln Jr., Davis JM., Steer C., et al. Потребление морепродуктов матерью во время беременности и исходы нервного развития в детстве (исследование ALSPAC): наблюдательное когортное исследование.Lancet 2007; 369: 578-85]

Рыба полезна для сердца. Употребление в пищу морепродуктов хотя бы один или два раза в неделю, особенно с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, снижает риск смерти от ишемической болезни сердца на целых 36 процентов. [Мозаффариан, Д., Римм, Э. Потребление рыбы, загрязняющие вещества и здоровье человека: оценка рисков и преимуществ. ДЖАМА. 2006, 18 октября; 295 (15): 1885-99. Рассмотрение. Ошибка в: JAMA. 2007, 14 февраля; 297 (6): 590.]

Факты о загрязнителях в рыбе

Меркурий

Практически вся рыба в некоторой степени содержит ртуть, токсичный элемент, который естественным образом встречается в земной коре.У долгоживущих или хищных рыб, таких как акула, больше ртути, чем у мелких рыб, находящихся ниже в пищевой цепочке. Слишком сильное воздействие ртути может нанести вред развивающейся нервной системе еще не родившихся младенцев и растущих детей. Представители органов здравоохранения штата активно следят за жителями Аляски и не обнаружили ни одного случая небезопасного воздействия ртути в результате потребления рыбы Аляски.

© Джон Хайд, ADF & G / Отдел туризма Аляски

Департамент охраны окружающей среды Аляски осуществляет постоянную программу мониторинга рыб, в рамках которой были отобраны пробы тысяч рыб.ADEC наблюдала широкий разброс содержания ртути среди более чем 53 видов рыб, отобранных в водах Аляски в период с 2001 по 2013 год. Все виды дикого лосося Аляски имеют очень низкие уровни ртути.

Основываясь на данных по содержанию ртути в Программе мониторинга рыбы, Отдел общественного здравоохранения Аляски разработал рекомендации по потреблению рыбы для беременных или беременных женщин, кормящих матерей и детей. Польза от употребления рыбы намного перевешивает любые потенциальные риски для здоровья, если следовать этим рекомендациям.

Региональные правила для женщин детородного возраста и детей раннего возраста, питающихся северной щукой, доступны ниже:

Стойкие органические загрязнители (СОЗ)

Стойкие органические загрязнители (СОЗ) включают полихлорированные бифенилы (ПХБ), диоксины и хлорорганические пестициды, такие как ДДТ. Когда эти химические вещества попадают в окружающую среду, их разложение занимает много времени. Когда СОЗ попадают в животное или человека, они могут попасть в жировые ткани и оставаться там в течение длительного времени, вместо того, чтобы метаболизироваться или выводиться из организма.Таким образом, хотя концентрации СОЗ в рыбе могут быть очень низкими, постоянное частое потребление рыбы может со временем привести к накоплению СОЗ в тканях человека. Поскольку СОЗ настолько стойкие, они усиливаются в пищевых цепочках и могут достигать высоких концентраций в жире основных хищников, таких как белые медведи.

Воздействие СОЗ в результате потребления большей части рыбы настолько низкое, что любое воздействие на здоровье человека будет очень незначительным, если оно вообще присутствует. Неблагоприятные последствия для здоровья, связанные с воздействием СОЗ, могут включать нарушение гормонов, влияние на обучение и поведение, подавление иммунной системы и рак.

Все протестированные виды рыб Аляски имеют либо не поддающиеся обнаружению, либо очень низкие концентрации СОЗ. Ни у одного из протестированных видов рыб не было обнаружено СОЗ на уровнях, представляющих опасность для здоровья, и никакие ограничения в потреблении рыбы на Аляске не являются обоснованными или рекомендованными на основе уровней СОЗ.

Хороший совет для всех

Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю.

Ешьте более молодую рыбу меньшего размера. В них обычно меньше ртути, чем в тех, которые живут долго и едят другую рыбу. Более крупные рыбы часто размножаются самками, поэтому их содержание в океане помогает поддерживать популяцию рыб и помогает предотвратить чрезмерный вылов рыбы.

Ешьте разнообразную рыбу и другие морепродукты.

Чаще выбирайте рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и низким содержанием ртути . Примеры включают:

• Дикий лосось Аляски
• Черная треска, также известная как саблевая рыба
• Селедка
• Сардины
• Консервы из светлого тунца

Дополнительная информация о рекомендациях

• Размер порции составляет 6 унций (унций) сырого филе для взрослых, или примерно размером с две колоды карт.Считается, что размер еды для ребенка составляет 3 унции или меньше (сырого веса).
• Масса палтуса указана из расчета на массу всей рыбы в сыром виде. Коммерчески пойманный палтус на Аляске весит в среднем около 32 фунтов каждый. Таким образом, филе палтуса, купленное в магазинах или ресторанах, безопасно для беременных или беременных женщин, кормящих матерей и детей, которые можно есть не реже четырех раз в неделю. Всем остальным рекомендуется есть палтус, пойманный в коммерческих целях, сколько угодно раз.
• Длина линкода измеряется от кончика носа до вилки в хвосте, влажный вес.Существуют разные ограничения на размер улова линкода в зависимости от места ловли. Для получения дополнительной информации обратитесь к правилам спортивного или натурального рыболовства Департамента рыбной ловли и охоты штата Аляска на сайте www.sf.adfg.state.ak.us/statewide/reghome.cfm.
• Люди, обеспокоенные уровнем содержания ртути в рыбе, могут снизить воздействие на них, употребляя в пищу рыбу с низким содержанием ртути, такую ​​как любой вид дикого лосося Аляски. Каждый может съесть столько дикого лосося Аляски, сколько пожелает.
• Тунец не вылавливается в водах Аляски, но часто является основным продуктом питания женщин.Свежее или замороженное филе тунца и консервированный тунец альбакора могут содержать повышенный уровень ртути. Представители органов здравоохранения Аляски рекомендуют женщинам, которые едят тунец, выбирать консервированный или упакованный в пакеты светлый тунец, упакованный в воду. В этом типе тунца обычно меньше ртути, чем в филе или консервированном альбакоре.
• Согласно федеральному правительству, беременным или беременным женщинам, кормящим матерям и детям запрещается употреблять в пищу акулу, кафельную рыбу, королевскую макрель и рыбу-меч. Эти крупные виды рыб обычно содержат наибольшее количество ртути.

Полезные ссылки

Людям, которые ловят и едят большое количество рыбы (пять или более раз в неделю) и которым нужны дополнительные рекомендации, следует обращаться в Отдел эпидемиологии по телефону (907) 269-8000.

TDEC выпускает рекомендации по профилактическому потреблению рыбы на водохранилище Парксвилл на реке Окои

Департамент окружающей среды и охраны окружающей среды штата Теннесси (TDEC) объявил о новых рекомендациях по профилактическому потреблению рыбы на водохранилище Парксвилл на реке Окои в округе Полк.Озеро также известно как Окоэ номер 1.

Эта рекомендация связана с повышенным уровнем полихлорированных дифенилов (ПХБ) у сомов. Остальные виды рыб не затронуты.

TDEC рекомендует беременным женщинам, кормящим матерям и детям избегать употребления в пищу видов рыб, указанных в рекомендации, а всем остальным следует ограничивать потребление одним приемом пищи в месяц. Другие развлекательные мероприятия, такие как катание на лодке, каякинг, плавание, переход вброд, а также ловля и выпуск рыбы не несут риска.Рафтинг по реке Окои не подвергает граждан воздействию ПХД.

«По всем параметрам река Окои, включая водохранилище Парксвилл, является одной из самых ярких историй успеха в области качества воды в Теннесси», — сказал заместитель комиссара TDEC Грег Янг. «Сорок лет назад водохранилище Парксвилл было настолько токсичным, что в нем могло жить мало рыбы, и местные жители знали, что рыбачить там не стоит. В озере не было рыбы для ловли из-за более чем 100-летней истории воздействия на качество воды в результате добычи меди в Медном бассейне.

«Однако современные экологические нормы и восстановление Медного бассейна привели к значительному улучшению качества воды в Окои, и рыба начала возвращаться в водохранилище Парксвилл. Теперь рыба процветает в озере, но подверглась воздействию химикатов, содержащихся в отложениях. Одно из этих химикатов — ПХД ».

За последние 20 лет Управление долины Теннесси (TVA) собирало и анализировало рыбу в водохранилище Парксвилл в 2001, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2014 и 2017 годах.Эти данные по тканям рыб являются основой новых рекомендаций. Пробы из озера снова будут отобраны в 2020 году.

«Мы публикуем эти рекомендации, чтобы сообщество могло принять информированное решение о том, есть ли уловленную рыбу или нет», — сказал Янг. «В отличие от рекомендаций« не употреблять », которые предупреждают население в целом избегать употребления в пищу рыбы из определенного водоема, рекомендации по осторожному потреблению рыбы специально предназначены для уязвимых групп населения, таких как дети, беременные женщины, кормящие матери и те, кто может есть рыбу. часто из одного и того же водоема.”

TDEC разместит предупреждающие знаки в местах общественного доступа на водохранилище Парксвилл и будет сотрудничать с Агентством ресурсов дикой природы Теннесси, Управлением долины Теннесси и Национальным лесом чероки, чтобы довести эту информацию до сведения общественности.

Информация о рекомендациях по потреблению рыбы

Закон о контроле качества воды Теннесси определяет уполномоченного Министерства окружающей среды и охраны окружающей среды как уполномоченного и ответственного за выпуск рекомендаций в отношении опасностей контакта с водой, таких как патогены, или чрезмерных рисков для здоровья из-за накопления загрязнителей в рыбе или моллюсках.Общие критерии качества воды штата Теннесси содержат дополнительные указания относительно условий, при которых могут потребоваться рекомендации.

TDEC выпускает два типа рекомендаций по потреблению рыбы в зависимости от уровней загрязнителей, присутствующих в тканях рыбы. Рекомендации по рыболовству «Не употреблять» издаются, когда уровни загрязнителей в тканях рыбы могут представлять угрозу для населения в целом. Предупреждения о мерах предосторожности выдаются, когда уровни загрязнения ниже, но все же представляют риск для чувствительных подгрупп населения, таких как дети, беременные женщины, кормящие матери и те, кто часто ест рыбу из одного и того же водоема.

Полихлорированные бифенилы представляют собой группу искусственных органических соединений. Благодаря своей стабильной химической структуре и устойчивости к нагреванию и давлению, они широко использовались в качестве охлаждающих и стабилизирующих масел для конденсаторов, двигателей, трансформаторов и другого электрического оборудования. Когда-то считавшиеся безвредными, они были позже классифицированы Агентством по охране окружающей среды США (EPA) как «вероятно канцероген для человека». EPA запретило использование ПХД в большинстве случаев в США в 1979 году.

Хотя ПХД были запрещены более 40 лет назад, их стабильная химическая структура делает их очень стойкими в окружающей среде.Они обычно встречаются в водохранилищах, особенно в районах, где широко использовались трансформаторы или другое электрическое оборудование, например, на гидроэлектростанциях или в некоторых отраслях промышленности.

Если были выпущены новые информационные сообщения, TDEC немедленно приступит к установке указателей на основных местах общественного доступа. TDEC работает в партнерстве с Агентством ресурсов дикой природы Теннесси для передачи информации о советах по рыболовству.

Чтобы ознакомиться с полным списком текущих рекомендаций Теннесси по рыболовству, а также дополнительной информацией о процессе выдачи рекомендаций, посетите: https: // www.tn.gov/content/dam/tn/environment/water/documents/water_fish-advisories.pdf

На веб-сайте EPA есть дополнительная информация о ртути: http://www2.epa.gov/fish-tech/epa-fda-advisory-mercury-fish-and-shellfish.

Подводный уход: как морские млекопитающие кормят своих детенышей | Наука о соленой воде

В последнее время я не писала много постов, потому что я активно росла и кормила девочку. На днях я кормила грудью и задавалась вопросом, как морские млекопитающие, такие как киты и дельфины, кормят своих младенцев молоком, находясь под водой.Я не специалист по морским млекопитающим, поэтому я никогда не видел их рты близко — но я не мог представить, как детеныши китов образуют уплотнение вокруг соска материнского кита, чтобы они могли пить молоко вместо того, чтобы пить морскую воду и / или позволить молоку просто вытечь в океан.

Мой поиск в Google Scholar и YouTube дал следующие обобщения:

Детеныши китов и дельфинов совершают относительно короткие погружения под свою мать, чтобы напиться. Соски матери обычно втянуты, но при стимуляции ребенка соски выходят наружу, и молоко выталкивается в рот ребенка, в то время как ребенок держится за сосок ртом или держит рот и / или язык вокруг соска.Вот несколько видеороликов, на которых ухаживают за белухой, дельфином и горбатым китом. Ух ты! Эти младенцы компетентны.

Некоторые исследователи предположили, что младенцы кашалотов действительно могут получать молоко через свои дыхательные отверстия (возможно, потому, что их рты имеют еще менее удобную форму для сосания), но другие нашли доказательства орального сосания. На этой серии высококачественных фотографий также показан грудной младенец кашалота орально; высокое содержание жира в материнском молоке также очевидно из-за медленной скорости смешивания несъеденного молока с морской водой.

Таким образом, кормление под водой в некотором смысле похоже на кормление над водой: ребенок стимулирует молочные железы выделять молоко, а затем он пьет молоко. Однако механизм стимуляции рефлекса выброса молока должен быть несколько иным — у людей младенцы создают уплотнение, а сосание соска стимулирует рефлекс.