Нестожен смесь с рождения: Детская молочная смесь Nestle Нестожен (Nestogen) с рождения

Содержание

НЕСТОЖЕН-1 смесь сухая молочная с рождения 600г (Nestle)

Смесь Nestogen 1 была специально разработана для обеспечения сбалансированного здорового питания и комфортного пищеварения малыша. Смесь Nestogen 1 с пребиотиками и уникальными лактобактериями L.reuteri способствует: — улучшению моторики кишечника, — формированию регулярного мягкого стула, полезной микрофлоры и — предотвращению колик. Здоровая кишечная микрофлора необходима для поддержания, развития и укрепления иммунитета. Лютеин и омега-3 ПНЖК способствуют развитию мозга. Смесь содержит сбалансированный комплекс витаминов и минеральных веществ для гармоничного роста и развития. Смесь Nestogen 1 отличается преобладанием белков молочной сыворотки для улучшения качества белка и обеспечению комфортного пищеварения. Смесь Nestogen 1 предназначена для кормления здоровых детей с рождения в случаях, когда грудное вскармливание невозможно, и является молочной составляющей рациона ребенка. Переход на новую смесь должен осуществляться постепенно. ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ Идеальной пищей для грудного ребенка является молоко матери. Перед тем как принять решение об искусственном вскармливании с использованием детской смеси, обратитесь за советом к медицинскому работнику. Возрастные ограничения указаны на упаковке товаров в соответствии с законодательством РФ. Продукт изготовлен из сырья, произведенного специально одобренными поставщиками, без использования генетически модифицированных ингредиентов, консервантов и красителей.

Форма выпуска: смесь сухая в коробке 600г Состав: Обезжиренное молоко, деминерализованная молочная сыворотка, лактоза, мальтодексин, смесь растительных масел (низкоэруковое рапсовое, подсолнечное, подсолнечное высокоолеиновое, кокосовое), молочный жир, пребиотики (галактоолигосахариды (ГОС) и фруктоолигосахариды (ФОС)), цитрат кальция,эмульгатор ( соевый лецитин), цитрат калия, цитрат натрия, фосфат калия, хлорид магния, витаминный комплекс(С (L-аскорбат натрия,У(DL-альфа-токоферолла ацетат), PP (никотинамид),D-пантотенат кальция,аскорбилпальмитат (С), DL-альфа-токоферолла ацетат (Е), никотинамид (PP), D-пантотенат кальция, B1 (тиамина мононитрат), А (ретинола ацетат), B6 (пиридоксин гидрохлорид), B2 (рибофлавин), фолиевая кислота (B9),R (фитоменадион), Д-биотин,Д3 (холекальциферол), B12 (цианкобламин)),хлорид калия, хлорид натрия, рыбий жир, культура лактобактерий L.6 КОЕ/г), таурин,инозит, сульфат железа, сульфат цинка,нуклеотиды, L-карнитин, сульфат меди, сульфат марганца, йодид калия, лютеин, селенат натрия.

Для сохранения живых бактерий вскипяченную воду следует остудить примерно до температуры тела (37С) и затем добавить сухую смесь. Для приготовления смеси необходимо использовать мерную ложку, заполненную без горки. Разведение неправильного количества порошка большего или меньшего по сравнению с количеством, указанным в таблице может привести к обезвоживанию организма ребенка или нарушению его питания. Указанные пропорции нельзя изменять без совета медицинского работника. В этом возрасте питание ребенка становится более разнообразным (постепенно вводятся каши, овощи, фрукты, мясо и рыба). Проконсультируйтесь с медицинским работником, прежде чем вводить прикорм в меню ребенка. Если раннее введение продуктов прикорма рекомендовано вашим доктором, то уменьшите количество потребления детской смеси согласно рекомендации.

Смесь молочная NESTOGEN 1 с 0 месяцев, 1050г, Россия, 1050 г

Описание

Смесь молочная NESTOGEN 1 с 0 месяцев была специально разработана для обеспечения сбалансированного здорового питания и комфортного пищеварения малыша. Состав с пребиотиками и уникальными лактобактериями L.reuteri способствует улучшению моторики кишечника, формированию регулярного мягкого стула, полезной микрофлоры и предотвращению колик. Здоровая кишечная микрофлора необходима для поддержания, развития и укрепления иммунитета. Лютеин и омега-3 ПНЖК способствуют формированию мозга. Смесь содержит сбалансированный комплекс витаминов и минеральных веществ для гармоничного роста и развития. Nestogen 1 отличается преобладанием белков молочной сыворотки для улучшения качества белка и обеспечения комфортного пищеварения. Смесь Nestogen 1 предназначена для кормления здоровых детей с рождения в случаях, когда грудное вскармливание невозможно, и является молочной составляющей рациона ребенка. Переход на новую смесь должен осуществляться постепенно! Идеальной пищей для грудного ребенка является молоко матери. Перед тем как принять решение об искусственном вскармливании с использованием детской смеси, обратитесь за советом к медицинскому работнику. Возрастные ограничения указаны на упаковке товаров в соответствии с законодательством РФ. Продукт изготовлен из сырья, произведенного специально одобренными поставщиками, без использования генетически модифицированных ингредиентов, консервантов и красителей. Товар представлен в старом и новом дизайнах упаковок, вариант в поставке не гарантирован! В этом возрасте питание ребенка становится более разнообразным (постепенно вводятся каши, овощи, фрукты, мясо и рыба). Проконсультируйтесь с медицинским работником, прежде чем вводить прикорм в меню ребенка. Если раннее введение продуктов прикорма рекомендовано вашим доктором, то уменьшите количество потребления детской смеси согласно рекомендации.

Производитель

ООО «Нестле Россия»

Страна производителя

Россия

Детский товар

Да

Возраст потребителя

С 0 месяцев

Назначение

Для питания детей

Вид упаковки

Картонная упаковка

Условия хранения

Хранить при температуре не выше +25 и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия использовать в течение 3 недель, не рекомендуется хранить в холодильнике.

Чем отличается Нестожен 1 от Нестожен 2

Детские смеси – отличная помощь мамам, особенно в тех случаях, когда нет возможности кормить малыша грудью. Причиной тому может быть отсутствие молока у женщины или его недостаточное количество, необходимость приема антибиотиков матерью ребенка, недостаточная питательность женского молока и т.д. Однако к выбору детской смеси нужно относиться со всей ответственностью, ведь от этого зависит здоровье и правильное развитие крохи. Очень многие родители делают выбор в пользу детских сухих смесей «Нестожен». Но какая смесь лучше – Нестожен 1 или Нестожен 2? И в чем их различия?

Нестожен 1 и Нестожен 2: общее

Самое главное сходство этих двух смесей – это место их производства. Обе смеси выпускаются известнейшим по всему миру швейцарским концерном Nestle. Компания выпускает сухие смеси для кормления детей с рождения и до достижения ими двухлетнего возраста. В Nestle работают только грамотные специалисты, которые разрабатывают питание, идеально подходящее для малышей и способствующее их развитию. Именно благодаря этому и Нестожен 1, и Нестожен 2 являются полноценной и бюджетной альтернативой таким смесям, как Nutrilon и NAN.

Также у Нестожен 1 и Нестожен 2 один и тот же принцип действия – обе смеси направлены на то, чтобы наладить правильную работу пищеварительной системы ребенка, а также помочь установить режим сна малыша, что существенно облегчит жизнь и его родителей тоже. Оба вида смеси прекрасно подходят абсолютно всем детям, в том числе и тем, у кого есть какие-либо заболевания и отклонения в развитии.

Нестожен 1: описание

Эта смесь создана специально для новорожденных и с учетом всех потребностей их организма. Нестожен 1 рекомендуется для питания детей с рождения и до достижения ими 6-месячного возраста. Благодаря своему составу, в который входят такие важные витамины и питательные вещества, как фосфор, цинк, железо, йод и таурин, смесь помогает пищеварительной системе новорожденного привыкнуть и приспособиться к искусственному питанию. Кормление ребенка этой смесью позволяет решить проблему газов, нерегулярного стула и помочь в развитии иммунной системы.

Поскольку состав Нестожен 1 хорошо сбалансирован и идеален для детей до полугода, смесь способствует своевременному развитию умственных способностей и оказывает положительное влияние на интеллектуальное развитие малыша.

Нестожен 2: описание

В отличие от смеси Нестожен 1, Нестожен 2 разработан для питания детей старше 6-месячного возраста. Компания Nestle рекомендует давать эту сухую смесь малышам до достижения ими годовалого возраста. Как и в Нестожен 1, в этой смеси содержатся все полезные вещества и витамины, которые нужны детям этого возраста. Кроме того, в состав входит рис, который относится к молотым злакам и за счет которого удается добиться большей густоты смеси.

Кроме того, смесь Нестожен 2 отличается большой питательностью, за счет чего количество кормлений можно сократить. Это особенно актуально для ночного кормления, потому что Нестожен 2 надолго насыщает ребенка и дает ему и его родителям возможность спать крепким сном всю ночь.

Чем отличается Нестожен 1 от Нестожен 2

Многие родители интересуются: в чем разница между Нестожен 1 и Нестожен 2 и нельзя ли повременить с переводом ребенка с первой смеси на вторую? Несмотря на то, что между Нестожен 1 и Нестожен 2 есть много общего, все же у них есть и отличия.
Прежде всего, есть разница в составе этих двух сухих молочных смесей. Так, в состав смеси Нестожен 1 входят различные кислоты (линолевая, пантотеновая, фолиевая), а также лактоза (более 50 г лактозы на литр разведенной смеси), растительные жиры, 14% сывороточных белков, мальтоза (22,5 г), 4 г пребиотиков, а также все необходимые новорожденному ребенку витамины и микроэлементы.

В состав сухой смеси Нестожен 2, помимо перечисленных выше ингредиентов, входят углеводы (17 г на литр полученной смеси), а содержание лактозы, сывороточных белков, витаминов и минеральных веществ увеличено таким образом, чтобы удовлетворялись потребности растущего организма ребенка. Именно по причине изменения состава смеси Нестожен 2 – более сытное питание, больше подходящее для кормления детей, чей возраст превышает 6 месяцев.

Несмотря на то, что сытность смеси Нестожен 2 больше – в том числе и за счет ее большей густоты, – по сравнению со смесью Нестожен 1, она менее калорийна. Это может вызвать удивление, ведь полугодовалому ребенку требуется значительно больше сил и энергии, чем новорожденному крохе.

Объяснение сниженной калорийности Нестожен 2 простое – после того, как ребенок достигает 6-месячного возраста, в его рацион начинают понемногу вводиться дополнительные продукты: овощные и фруктовые пюре, соки и каши. Для того, чтобы изменения рациона прошли максимально комфортно для ребенка и не привели к проблеме лишнего веса, калорий в смеси Нестожен 2 немного меньше, чем в Нестожен 1.

Производители учли и тот факт, что при введении в рацион ребенка каш, соков и пюре увеличивается нагрузка на его пищеварительную систему, а также могут возникать проблемы со стулом. Именно поэтому в Нестожен 2 содержатся натуральные пищевые волокна, которые помогают наладить стул и сделать его регулярным и мягким.

Обе смеси – и Нестожен 1, и Нестожен 2 – можно приобрести в любой аптеке и в любом супермаркете. В их составе содержатся все необходимые питательные вещества и витамины, необходимые ребенку, главное – правильно следовать инструкции по применению.

Детская молочная смесь Nestle Нестожен

• Нестожен является детской адаптированной молочной смесью с пребиотиками. • Производится компанией Nestle в Швейцарии. • Основные вещества, входящих в молоко: является белок, содержащий комплекс наиболее необходимых для малыша аминокислот. Они отвечают за нормальный рост и здоровое развитие крохи. • Детское питание «Нестожен» является образцом ответственного подхода к выпуску детской продукции. • Специалистами этой компании был разработан особый технологический процесс по обработке коровьего молока до состояния, когда в нем не остаётся аллергенов, но сохраняются все его полезные свойства. Это достигается за счёт практически полного замещения белка казеина специальным сывороточным белком, максимально приближенным к белковому составу молока кормящей матери. • Детские смеси Nestogen в настоящее время повсеместно используются как в качестве полного заменителя грудного молока, так и в виде прикорма

Содержащиеся в составе данной молочной смеси железо и йод способствуют процессам развития мозга и всей нервной системы в целом. Также входящие в состав молочной смеси Нестожен селен и цинк являются микроэлементами, обеспечивающими антиоксидантную защиту детского организма. Кальций, в составе данного продукта, обеспечивает нормальное и адекватное физиологическое формирование костной ткани, а также зубов.

Под брендом Nestogen выпускается детское питание таких видов:

НЕСТОЖЕН 1 ПРЕБИО (NESTOGEN PREBIO) молочная смесь с пребиотиками с рождения; Состав смеси: Натуральные пищевые волокна (пребиотики — ГОС/ФОС). • Облегчают пищеварение и способствуют формированию регулярного и мягкого стула. • Белковый компонент. • Приближен к составу белков грудного молока. • Незаменимые жирные кислоты, витамины и микроэлементы. • Необходимы для нормального роста и развития ребенка. • Йод и железо. • Способствуют развитию мозга. • Цинк и селен.

NESTOGEN 2 для малышей с 6 месяцев Комфортное пищеварение с NESTOGEN 2: • Натуральные пищевые волокна (пребиотики — ГОС/ФОС), которые облегачают пищеварение и способствуют формированию регулярного и мягкого стула. • Содержит незаменимые жирные кислоты, витамины и микроэлементы, необходимые для нормального роста и развития ребенка 2 -го полугодия жизни

Нестожен-3 (Nestogen-3) для детей от года. Смесь предназначена для кормления здоровых детей с 12 месяцев и является молочной составляющей рациона ребенка в период введения прикорма и дополнением к другой еде. Состав смеси специально разработан с учетом состава грудного молока, что обеспечивает ребенка сбалансированным питанием и способствует комфортному пищеварению.

Nestogen. «Счастливых снов» (с 6 месяцев). Главное отличие продуктов «Nestogen» – содержание рисовой муки в смеси «Nestogen. Счастливых снов» . Ее не рекомендуется давать детям с рождения по двум причинам: 1. Смесь с рисовой мукой можно давать малышу только после того, как соответствующий продукт уже введен прикормом; 2. «Nestogen. Счастливых снов» достаточно густая из – за содержания в ней рисовой муки – крохе будет сложно высасывать ее из бутылочки. Если Вы решили ввести в рацион ребенка смесь «Nestogen. Счастливых снов», купите бутылочку с дырками большего размера, чем в той, которой Вы кормите. Рисовая мука в составе этой смеси делает готовое питание более густым

“ Детская молочная смесь Нестожен представляет собой качественный, безопасный и адаптированный продукт, оптимально подходящий для организма новорожденного. ” Бифидо- и лактобактерии, которые содержит кисломолочная смесь «Nestogen» помогают организму усваивать железо, цинк и кальций — такая кисломолочная смесь рекомендуется детям с анемией улучшают процесс пищеварения – срыгиваний становится меньше, стул нормализуется помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника – формируется естественный иммунитет.

“ Питание смесью «Nestogen» . Отзывы мам ” Первые смеси марки «Nestogen» поступили в продажу в 1930 году. Конечно, с тех пор лаборатории Nestle усовершенствовали формулу этого продукта. Прежним осталось одно – забота о здоровье малышей. Наверное, именно поэтому малышам и мамам нравятся кисломолочные смеси «Nestogen» . Большинство молодых мам отмечает, что стул ребенка налаживается, срыгивания уменьшаются, и сон ребенка становится спокойным и более длительным.

Питание «Nestogen» (Нестожен). Способ применения: *Кисломолочные бактерии, которые содержатся в смеси «Nestogen» полезны организму малыша и нужны ему. Но при слишком частом употреблении могут навредить организму крохи – повысить кислотность желудка. **Поэтому предлагать ребенку кисломолочную смесь нужно не чаще двух раз в день. Можно заменить одно или два кормления малыша смесью «Nestogen» . Например, давать ее малышу в обед и перед сном. ***Кроме того, маме надо помнить о том, что организм ребенка должен научиться вырабатывать бифидо- и лактобактерии самостоятельно. Также важно: — соблюдать пропорции и дозировку приготовлении смеси «Nestogen» (указана на упаковке) согласно возрасту ребенка — готовить смесь перед кормлением — не смешивать кисломолочную смесь «Nestogen» с обычной смесью — помнить о том, что объем кисломолочной смеси не должен превышать 1/3 от суточного объема пищи

Самое главное, чтобы смесь подошла ребенку. Чтобы ребенок охотно ее ел, не срыгивал, не страдал от кишечных колик, чтобы у него был регулярный желтый кашицеобразный стул и не было кожных высыпаний. Чтобы ребенок на этой смеси хорошо прибавлял в весе. Каждому ребенку молочная смесь подбирается индивидуально. Многочисленные отзывы о смеси Нестожен говорят о высоком качестве имеющихся видов данного питания, но в то же время отмечают отсутствие кисломолочного варианта этого продукта, а также гипоаллергенного Нестожена. К минусам этого детского питания стоит отнести также его высокую стоимость.

«Nestogen» – высококачественная адаптированная гипоаллергенная смесь, которая поможет вашему крохе расти активным и здоровым!

Молочная смесь Нестожен Комфорт Плюс 1 с рождения 350 г

Смесь Nestogen 1 Комфорт Plus – питание, предназначенное для коррекции минимальных проявлений колик, запоров и срыгиваний. Комплекс бифидобактерий и пребиотиков помогает нормализовать состав кишечной микрофлоры и улучшить пищеварение, крахмал способствует коррекции срыгиваний, а сниженное содержание лактозы – устранению пищеварительного дискомфорта. Смесь Nestogen® 1 Комфорт Plus подходит для использования в качестве единственного источника питания для детей с рождения.

Состав: обезжиренное молоко, смесь растительных масел (пальмовый олеин, низкоэруковое рапсовое, кокосовое, подсолнечное), сыворотка молочная деминерализованная, лактоза, крахмал (картофельный, кукурузный), пребиотики (ГОС, ФОС), цитрат кальция, соевый лецитин, цитрат калия, хлорид магния, аминокислоты (L-фенилаланин, L-гистидин, L-карнитин), хлорид натрия, фосфат кальция, витамины (L-аскорбат натрия (С), DL-альфа-токоферола ацетат (Е), никотинамид (РР), кальция D-пантотенат (В5), тиамина мононитрат (В1), ретинола ацетат (А), пиридоксин гидрохлорид (В6), рибофлавин (В2), фолиевая кислота (В9), филлохинон (К), D-биотин (В7), D3 холекальциферол (Д), цианкобаламин (В12)), таурин, железа (II) сульфат, инозит, сульфат цинка, цитрат натрия, культура бифидобактерий (не менее 106 КОЕ/г), сульфат меди, сульфат марганца, йодид калия, селенат натрия. Упаковано в модифицированной атмосфере с азотом.

Противопоказания: смесь не предназначена для детей с установленной аллергией на белки коровьего молока (или подозрением на нее), при непереносимости лактозы и врожденных метаболических заболеваниях, таких как галактоземия / глюкозно – галактозная непереносимость. Не для парентерального (внутривенного) использования.

Для питания детей раннего возраста предпочтительнее грудное вскармливание. Идеальной пищей для грудного ребенка является молоко матери. Грудное вскармливание должно продолжаться как можно дольше. Перед тем как принять решение об искусственном вскармливании с использованием детской смеси, обратитесь за советом к медицинскому работнику.
Смесь следует готовить непосредственно перед кормлением. Точно следуйте инструкции по приготовлению. Оставшаяся после кормления разведенная смесь не подлежит хранению и последующему использованию. Во время кормления необходимо поддерживать ребенка, чтобы он не поперхнулся. Когда ребенок подрастет, переходите на кормление из чашки.

ВНИМАНИЕ! Товар представлен в старом и новом дизайнах упаковок. Предварительный выбор при заказе невозможен, т.к. конкретный вариант определяется, исходя из наличия.

Страна-производитель

Франция

Габариты упаковки

19см x 6см x 9см

Вес упаковки

0,4 кг

Сравниваем Нестожен 1 или Нестожен 2

Обновлено: 23.04.2021 15:28:19

Детские смеси – настоящее подспорье для новоиспеченных мам, которые в силу определенных причин не могут кормить своего ребенка грудью (недостаточное количество молока, его слабая питательность, необходимость приема антибиотиков и пр.). Выбор подходящей – дело очень ответственное, поскольку от этого в немалой степени будет зависеть скорость развития и здоровье ребенка. Сегодня мы рассмотрим особенности детских смесей Нестожен 1 и Нестожен 2: отличия, применение и пр.

Особенности детского питания Nestogen 1 и 2

Для начала пару слов о продукции швейцарского производителя детских смесей Nestle. Нестожен был создан специально для вскармливания детей искусственным методом, начиная с момента появления на свет и вплоть до 2 лет. На российском рынке этот продукт был оценен молодыми мамами как отличная и, главное, недорогая альтернатива продукции Нутрилон и НАН.

Основными достоинствами всей линейки детского питания от Нестле считаются:

Нормализация работы системы пищеварения;
Гарантия нормального сна ребенка;
Отсутствие противопоказания для деток с патологиями.

Детские смеси Нестожен делятся на несколько видов по возрастным категориям детей. Нестожен 1 подобрана по составу для новорожденных малышей. Подойдет для крошек от 0 до 6 месяцев. Продукт содержит значительное количество йода, железа, фосфора и таурина. Благодаря такому составу ребенок сможет быстро привыкнуть к новому типу питания без нарушения стула и снижения защитных функций крошечного организма. Производитель отмечает также хорошее влияние смеси на нервную систему ребенка.

НА ЗАМЕТКУ. Нестожен 1 имеет идеально сбалансированный состав, поэтому подойдет для малышей до полугода, помогая ускорить процесс их умственного и физического развития.

Нестожен 2, в отличие от предыдущего продукта, предназначен для питания деток, чей возраст превышает отметку в 6 месяцев. Продукт также содержит достаточное ценный витаминно- минеральный комплекс, оптимально подобранный для детей в возрасте от 6 до 12 месяцев. Nestogen 2 отличается значительной густотой, что достигается за счет наличия в составе измельченного риса (производитель предлагает также варианты без этого компонента). Что касается смеси с рисом, то она наиболее подойдет для вечернего кормления, поскольку обеспечивает малышу чувство длительного насыщения.

Нестожен 2 отличается от Нестожен 1 большей густотой и куда более значительной питательностью. Тем не менее по сравнению со смесью для новорожденных, этот тип детского питания менее калориен. С одной стороны, это может показаться странным, ведь подрастающий малыш нуждается в большом количестве энергии.

А все объясняется просто: ребенку возрастом старше 6 месяцев постепенно вводятся в рацион дополнительные продукты в виде различных пюре, соков и пр. Поэтому Нестожен 2 разработана так, чтобы обновление детского рациона происходило максимально комфортно.

Что общего?

Главная общая черта обоих продуктов – их производитель. Компания выпускает детские смеси, разработанные профессионалами своего дела: любой из продуктов Nestogen прекрасно усваивается организмом малыша и ускоряет процесс его развития. Стоит также отметить схожий принцип действия смесей Нестожен 1 и Нестожен 2: их главная задача – нормализовать работу пищеварительного тракта крохи и режим сна, тем самым облегчив жизнь новоиспеченным родителям.

Сравнение продуктов

При выборе подходящей детской смеси родители учитывают не только безопасность ее состава, но и особенности применения для того или иного возраста. Хотя оба рассматриваемых продукта очень схожи, есть между ними и ряд отличий, которые нельзя не учесть.

	Нестожен 1	Нестожен 2
Состав	Лактоза (50 г на 1 литр готовой смеси), ценные кислоты (к примеру, фолиевая), жир растительного происхождения, сывороточный белок (14%), мальтоза, несколько видов пребиотиков, витамины, минералы	Углеводы (17 г на 1 литр готовой смеси), лактоза, ценные кислоты, жир растительного происхождения, сывороточный белок, мальтоза, несколько пребиотиков, витамины и минералы. Лактоза, белок сывороточного типа и витамины содержатся в большем количестве
Калорийность	Высокая	Небольшая (из-за введения в рацион малыша дополнительных продуктов у него может появиться лишний вес, именно поэтому количество калорий в смеси было уменьшено)
Наличие пищевых волокон	Отсутствуют	Присутствуют, что обусловлено постепенным добавлением в рацион малыша соков и каш. Волокно пищевого происхождения помогает нормализовать стул

Оцените статью
	Всего голосов: 0, рейтинг: 0

Чем отличается смесь Нан от Нестожен

Грудное молоко – самая лучшая еда для новорожденного ребенка. Но иногда случаются такие жизненные ситуации, когда грудное вскармливание по ряду причин невозможно. В таком случае родители малыша обращаются за помощью к искусственным смесям, свойства которых благодаря современным технологиям максимально приближены к свойствам грудного молока.

На рынке детского питания представлено огромное количество самых разных смесей. Большой популярностью среди этого разнообразия пользуется продукция швейцарской компании Nestle, а именно: смеси Нан (Nan) и Нестожен (Nestogen). Несмотря на практически абсолютную схожесть по своему составу, Нан и Нестожен имеют несколько отличий.

Определение

Детская молочная смесь – искусственный заменитель грудного молока, предназначенный для кормления детей начиная с самого рождения.

к содержанию ↑

Сравнение

Нан – смесь, которая относится к высокоадаптированным. Нестожен – частично адаптированная смесь: в ее состав входят белки, на расщепление которых затрачивается больше времени. Следовательно, смесь Нестожен переваривается дольше, чем Нан.

Что касается соотношения казеина и сывороточного белка, то последний преобладает в смеси Нан. Нестожен – смесь, в составе которой больше казеина.

И Нан, и Нестожен имеют в своем составе пребиотики. Только в смеси Нан пребиотики представлены бифидо- и лактобактериями, а в смеси Нестожен это пищевые волокна (галактоолигосахариды).

Есть разница и в упаковке. Нан продается в жестяных банках емкостью 400 мл и 800 мл. Нестожен упакован в картонные коробки по 350 г и 700 г.

В линейке Нан несколько наименований: обычный, безлактозный, гипоаллергенный, кисломолочный, премиум, Pre-Нан. Нестожен представлен всего двумя видами: обычный и Нестожен Счастливых снов.

Нестожен более сладкий и густой, чем Нан.

Нан в среднем раза в полтора дороже, чем Нестожен.

к содержанию ↑

Выводы TheDifference.ru

Нан – высокоадаптированная, а Нестожен – частично адаптированная смесь.
В смеси Нан больше сывороточного белка, в смеси Нестожен – казеина.
Нан обогащен бифидо- и лактобактериями, Нестожен – пищевыми волокнами.
Нан расфасован в жестяные банки емкостью 400 мл и 800 мл, Нестожен – в картонные коробки по 350 г и 700 г.
Существует несколько видов смеси Нан, Нестожен не отличается таким разнообразием.
Нестожен слаще и гуще, он дольше переваривается.
Цена на смесь Нан значительно выше, чем на смесь Нестожен.

Режимы кормления и диета — дети от 6 месяцев до 2 лет: MedlinePlus Medical Encyclopedia

6-8 МЕСЯЦЕВ

В этом возрасте ваш ребенок, вероятно, будет есть от 4 до 6 раз в день, но будет есть больше при каждом кормлении чем первые 6 месяцев.

Если вы кормите смесью, ваш ребенок будет есть примерно от 6 до 8 унций (180–240 миллилитров) за одно кормление, но не должен съедать более 32 унций (950 миллилитров) за 24 часа.
Можно начинать вводить твердую пищу в возрасте 6 месяцев.Большая часть калорий вашего ребенка по-прежнему должна поступать из грудного молока или смеси.
Грудное молоко не является хорошим источником железа. Таким образом, через 6 месяцев вашему ребенку понадобится больше железа. Начните твердое вскармливание с обогащенной железом детской каши, смешанной с грудным молоком или смесью. Смешайте его с достаточным количеством молока, чтобы текстура была очень тонкой. Начните с предложения хлопьев 2 раза в день всего по несколько ложек.
Вы можете делать смесь более густой, когда ваш ребенок учится держать ее во рту.
Вы также можете добавить богатые железом пюре из мяса, фруктов и овощей. Попробуйте зеленый горошек, морковь, сладкий картофель, кабачки, яблочное пюре, груши, бананы и персики.
Некоторые диетологи рекомендуют вводить немного овощей перед фруктами. Сладость фруктов может сделать некоторые овощи менее привлекательными.
Ваш ребенок съедает от 2 столовых ложек (30 граммов) до 2 чашек (480 граммов) фруктов и овощей в день. Сколько ест ваш ребенок, зависит от его размера и того, насколько хорошо он ест фрукты и овощи.

Есть несколько способов узнать, что ваш ребенок готов есть твердую пищу:

Вес вашего ребенка при рождении увеличился вдвое.
Ваш ребенок может контролировать движения головы и шеи.
Ваш ребенок может сидеть с некоторой поддержкой.
Ваш ребенок может показать вам, что он сыт, отвернув голову или не открывая рот.
Ваш ребенок начинает проявлять интерес к еде, когда едят другие.

Вы также должны знать:

Никогда не давайте мед своему ребенку.Он может содержать бактерии, вызывающие ботулизм — редкое, но серьезное заболевание.
Не давайте ребенку коровье молоко, пока ему не исполнится 1 год. Младенцам в возрасте до 1 года сложно переваривать коровье молоко.
Никогда не укладывайте ребенка спать с бутылкой. Это может вызвать кариес. Если ваш ребенок хочет сосать, дайте ему пустышку.
Кормите ребенка маленькой ложкой.
Можно начинать поить ребенка между кормлениями.
Не давайте ребенку кашу в бутылочке, если педиатр или диетолог не рекомендует ее, например, при рефлюксе.
Предлагайте ребенку новую пищу только тогда, когда он голоден.
Вводите новые продукты по одному, подождите 2–3 дня между ними. Так вы сможете следить за аллергическими реакциями. Признаки аллергии включают диарею, сыпь или рвоту.
Избегайте продуктов с добавлением соли или сахара.
Кормите ребенка прямо из банки, только если вы используете все содержимое банки. В противном случае используйте посуду для предотвращения болезней пищевого происхождения.
Открытые емкости с детским питанием необходимо накрыть и хранить в холодильнике не более 2 суток.

В ВОЗРАСТЕ 8–12 МЕСЯЦЕВ

В этом возрасте вы можете предлагать закуски в небольших количествах. Ваш ребенок, вероятно, даст вам знать, что он готов начать есть, схватив еду или ложку рукой.

Хорошие закуски включают:

Мягкие вареные овощи
Мытые и очищенные фрукты
Крекеры Грэхема
Тосты Мельба
Лапша

Вы также можете предложить продукты для прорезывания зубов, например:

009 Полоски тостов

Несоленые крекеры и рогалики
Печенье для прорезывания зубов

В этом возрасте продолжайте предлагать ребенку грудное молоко или смесь 3–4 раза в день.

Вы также должны знать:

Избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье, таких как кусочки или ломтики яблок, виноград, ягоды, изюм, сухие хлопья, хот-доги, сосиски, арахисовое масло, попкорн, орехи, семена, круглые конфеты. и сырые овощи.
Вы можете давать ребенку яичные желтки 3-4 раза в неделю. Некоторые дети чувствительны к яичным белкам. Так что не предлагайте их до достижения возраста 1 года.
Вы можете предлагать небольшое количество сыра, творога и йогурта, но не коровье молоко.
К 1 годам большинство детей перестают употреблять бутылочки. Если ваш ребенок все еще пользуется бутылкой, в ней должна быть только вода.

1 ГОД

В этом возрасте вы можете давать ребенку цельное молоко вместо грудного молока или смеси.
Большинство матерей в США отнимают от груди своих детей к этому возрасту. Но также нормально продолжать кормить грудью, если вы и ваш ребенок этого хотите.
Не давайте ребенку нежирное молоко (2%, 1% или обезжиренное) до достижения возраста 2 лет.Вашему ребенку необходимы дополнительные калории из жира, чтобы расти и развиваться.
В этом возрасте ваш ребенок будет получать большую часть своего питания из белков, фруктов и овощей, хлеба и злаков, а также молочных продуктов. Вы можете убедиться, что ваш ребенок получает все необходимые ему витамины и минералы, предлагая ему разнообразную пищу.
Ваш ребенок начнет ползать и ходить и станет намного более активным. Они будут есть меньшее количество за раз, но будут есть чаще (от 4 до 6 раз в день). Хорошая идея — иметь под рукой закуски.
В этом возрасте их рост замедляется. Они не увеличатся вдвое, как в младенчестве.

Вы также должны знать:

Если вашему ребенку не нравится новая еда, попробуйте дать ее снова позже. Часто детям требуется несколько попыток, чтобы перейти к новой пище.
Не давайте ребенку сладости или подслащенные напитки. Они могут испортить аппетит и вызвать кариес.
Избегайте соли, сильных специй и продуктов с кофеином, включая безалкогольные напитки, кофе, чай и шоколад.
Если ваш ребенок суетлив, ему может потребоваться внимание, а не еда.

2 ГОДА

После того, как вашему ребенку исполнится 2 года, его диета должна быть умеренно низкожирной. Диета с высоким содержанием жиров может привести к сердечным заболеваниям, ожирению и другим проблемам со здоровьем в более позднем возрасте.
Ваш ребенок должен есть разнообразные продукты из каждой группы продуктов: хлеб и злаки, белки, фрукты и овощи, а также молочные продукты.
Если ваша вода не фторированная, рекомендуется использовать зубную пасту или жидкость для полоскания рта с добавлением фтора.

Всем детям нужно много кальция для поддержания роста костей. Но не всем детям достаточно. Хорошие источники кальция:

Нежирное или обезжиренное молоко, йогурт и сыр
Вареная зелень
Консервированный лосось (с костями)

Если диета вашего ребенка сбалансирована и здорова, ему не нужны витамины добавка. Некоторые дети разборчивы в еде, но обычно они получают все необходимые питательные вещества. Если вы обеспокоены, спросите своего врача, нужны ли вашему ребенку поливитамины для детей.

Проглоченное безвредное вещество

Это симптом вашего ребенка?

Проглатывает необычное, но безвредное, нетвердое вещество
Проглатывает плохо выглядящую, плохо пахнущую или неприятную на вкус пищу
Глотает непищевое вещество

Типы безвредных веществ

Испорченная пища . Небольшой риск рвоты или диареи.
Сырое или недоваренное мясо или яйца. Небольшой риск рвоты или диареи.
Корм для домашних животных. Безопасно, если корм для домашних животных свежий. Обычно безопасно, даже если животное съело его немного.
Корм для рептилий (например, мучные черви или другие мелкие насекомые). Обычно безопасно.
На улице обнаружены мертвые насекомые, пауки или черви. Обычно безопасно.
Грязная вода из туалета, аквариума, пруда, ручья. Небольшой риск рвоты и / или диареи.
Грязь или песок. Небольшой риск проглатывания микробов из фекалий животных (фекалий).
Человеческие фекалии (фекалии). Обычно это безопасно, если стул не диарея.
Фекалии животных (фекалии). Небольшой риск рвоты и / или диареи. Редкий риск заражения глистами.
Наполнитель для кошачьего туалета. Безвреден. Это стерилизованная земля или глина. Обычно безопасно, даже если находится в использованном кошачьем боксе.

Испорченные продукты и плесень на продуктах

Основная причина испорченных продуктов. Охлажденные продукты и напитки, оставленные при комнатной температуре более 2 часов. Если еда простаивает всю ночь (или в холодильнике отключено электричество), ее следует выбросить.Вот некоторые примеры испорченной пищи:
Заплесневелый сыр или хлебобулочные изделия
Простокваша
Гнилые фрукты
Пищевые отходы, вынутые из мусора
Употребление испорченной пищи часто безвредно. Иногда это может вызвать легкую рвоту или диарею. Серьезные симптомы встречаются редко.
Самый безопасный план: Выбрасывайте испорченные или заплесневелые продукты.

Типы безвредных продуктов

Приведенные ниже продукты безвредны при употреблении или проглатывании:

Мыло. Мыло для рук (жидкое или кусковое), шампунь
Средства для кожи. Детская присыпка из кукурузного крахмала безвредна. Порошок талька может причинить вред при вдыхании, но безвреден при употреблении в пищу. Лосьоны для рук (кремы или мази), вазелин и крем для бритья также безопасны. Кремы и мази, в которых есть безрецептурные лекарства, безопасны. Внебиржевой означает, что вы можете купить их без рецепта. Примерами являются кремы и мази против опрелостей, стероидные, противогрибковые, противогрибковые и противогрибковые средства.Небольшой привкус солнцезащитного крема тоже безопасен. См. Следующий раздел.
Макияж , например, помада, румяна, тушь. Дезодоранты и лаки для волос часто также безвредны, если в них нет спирта. Духи всегда содержат алкоголь и могут нанести вред. См. Следующий раздел.
Продукты для полости рта , такие как мятные леденцы, жевательная резинка, небольшое количество зубной пасты. Ополаскиватели для полости рта могут содержать алкоголь и могут быть вредными. Увидеть ниже.
Канцелярские товары. Включает мел, цветные карандаши, бумагу, ручку и чернила для маркера. Свинцовые карандаши (которые на самом деле графитовые) также безопасны.
Краски / клей. Белый клей и клей для декоративно-прикладного искусства безопасны. Также безопасны акварельные краски и краски на водной основе.
Домашние животные. Корм для собак или кошек, наполнитель для кошачьего туалета (земляной или глиняный) безопасны.
Прочие безвредные предметы. Свечи, кулинарный жир, грязь, светящиеся продукты (светящиеся палочки), пластилин, дворовая трава. Ртуть в стеклянных термометрах безопасна при проглатывании, но опасна при вдыхании.Гранулы кремнезема (в пакетах с осушителем) также безопасны.

Безвредные продукты, но только при проглатывании в небольших количествах

Перечисленные ниже продукты в употреблении обычно безопасны и не являются проблемой. Но бывают исключения. Если вы проглотили большее количество, позвоните в токсикологический центр.

Дезодоранты. Исключение: дезодорант жидкого типа и не только вкус. Причина: в нем может быть алкоголь.
Лак для волос. Исключение: больше, чем вкус.Причина: в нем часто присутствует алкоголь.
Дезинфицирующее средство для рук. Исключение: больше, чем вкус. Причина: в нем 60% алкоголя.
Перекись водорода 3%. Исключение: более 3%. Растворы для промышленной прочности используют от 10 до 30%.
Ополаскиватели для полости рта. Исключение: больше, чем вкус. Причина: в нем может быть алкоголь.
Бумажные спички. Исключение: съедено 10 или более.
Духи. Исключение: больше, чем вкус.Причина: духи содержат более 90% алкоголя.
Солнцезащитные кремы. Исключение: съедает более 1 унции (2 столовых ложек или 30 мл). Причина: в некоторых солнцезащитных кремах есть аспириноподобные продукты.
Зубная паста. Исключение: большое количество, например, больше, чем глоток (2 унции или 60 мл).

Мед для детей младше 12 месяцев

Если ваш ребенок ел мед (или другой медовый продукт), не паникуйте!
Риск. У младенцев мед имеет очень небольшую связь с болезнью, называемой детским ботулизмом.Это заболевание, вызывающее слабость мышц. Но хорошая новость в том, что это случается редко. Риск для вашего ребенка очень мал. Вот некоторые факты и на что обращать внимание.
Как мед влияет на младенцев. Споры ботулина могут присутствовать в некоторых продуктах из меда. Эти споры могут привести к росту бактерий в кишечнике. Если это произойдет, бактерии могут выделять токсин. Токсин поражает мышцы и вызывает слабость.
Начало заболевания. 3–30 дней после употребления в пищу спор ботулина
Симптомы детского ботулизма. Обычно начинается с запора. Другими симптомами являются проблемы с глотанием с обильным слюноотделением и плохим сосанием. Вашему ребенку будет трудно кормить. Это может вызвать слабость, например, вялость головы или вялые руки и ноги. У вашего ребенка также могут быть опущенные глаза, слабый плач и он может казаться более уставшим.
Позвоните своему врачу. Позвоните своему врачу, если у вашего ребенка есть какие-либо из этих симптомов. При раннем выявлении лечение обычно бывает успешным без долгосрочных эффектов.
Профилактика. Детям до 1 года нельзя давать мед или жидкие медовые продукты. У детей старше 1 года и взрослых больше желудочного сока, чем у младенцев. Кислота в кишечнике разрушает споры. Вот почему мед безопасен через 1 год.

Пищевое отравление

Что это такое? Симптомы от приема пищи, содержащей бактерии или токсины. Также известен как болезнь пищевого происхождения.
Вспышка пищевого отравления. Определяется как ситуация, когда 2 или более человек страдают схожими симптомами.Происходит после того, как вы съели обычную еду в том же ресторане или на прогулке. Это открытие помогает подтвердить пищевое отравление.
Симптомы. Рвота, тошнота (расстройство желудка), спазмы желудка и / или диарея. Лихорадка редко встречается в случаях пищевого отравления, вызванного токсинами.
Чего ожидать. Симптомы от токсинов обычно проявляются в течение 1–12 часов. Они проходят сами по себе и длятся менее 1 дня. Симптомы бактериальных инфекций обычно проявляются через 1–5 дней. Они могут различаться по степени тяжести и длиться неделю и дольше.
Причины. Это вызвано токсинами микробов, растущих в продуктах, которые слишком долго не использовались. Высоким риском для токсинов стафилококка являются блюда из влажной пищи с молоком, яйцами или мясом. Примеры: картофельный салат, яичный салат, домашнее мороженое, заправка для индейки. Другой вид пищевого отравления токсинами — блюда из риса. Распространенным является жареный рис. Бактериальные причины пищевого отравления часто связаны с недостаточно приготовленным мясом. Причиной тому редко бывает испорченная еда. Это потому, что люди знают, что они должны выбросить их, а не есть.

Собаки и кошки: предотвращение инфекций

Регулярно посещайте ветеринара вашего питомца и избавляйте его от глистов.
Не позволяйте питомцу облизывать лицо ребенка.
Факт: во рту домашних животных гораздо больше вредных микробов, чем у людей. Собаки любят нюхать и лизать других собак, фекалии животных и мусор.
Не позволяйте ребенку целовать домашнее животное.
Убирайте отходы домашних животных во дворе не менее 3 раз в неделю.
Если у вашего питомца диарея, примите дополнительные меры.
Не чистите туалетные лотки, если вы беременны или имеете слабую иммунную систему.

Контактные зоопарки: предотвращение инфекций

Не берите детей, которые сосут большой палец или кладут предметы в рот.
Не берите с собой пустышки или игрушки, которые могут испачкаться микробами.
Понаблюдать за детьми во время посещения.
Вымойте руки сразу после посещения.
Во время визита нельзя есть и пить.

Pica

Что это? Пика — хроническая привычка есть непродовольственные товары.
Возрастной диапазон. От 18 месяцев до взрослого
Имитатор. В возрасте от 6 до 18 месяцев маленькие дети склонны класть вещи в рот. Это способ исследовать их мир с помощью их рта. Это нормально.
Обычные предметы. Грязь, глина, бумага, лед, мелки
Осложнения. Отравление свинцом в результате поедания стружки краски, другие отравления, глисты в результате поедания фекалий животных
Причина. Анемия (низкое количество эритроцитов) из-за низкого содержания железа является основной причиной.Когда начинают принимать железосодержащие препараты, пика часто проходит через 1 неделю. Другие причины — обсессивно-компульсивное расстройство, стресс или подражание родителю.
Лечение пика. Если не из-за низкого содержания железа, психолог должен быть в состоянии помочь.

Когда следует вызывать проглоченное безвредное вещество

Позвоните по номеру 911 сейчас

Вы считаете, что у вашего ребенка опасная для жизни ситуация

Позвоните врачу или обратитесь за помощью сейчас

Ваш ребенок выглядит или ведет себя очень больным
Вы думаете, что вашего ребенка нужно осматривать, и в чем проблема срочно

Обратиться к врачу в течение 24 часов

Слабая иммунная система.(Например, серповидноклеточная анемия, ВИЧ, рак, удаление селезенки, трансплантация органов, прием пероральных стероидов). А еще ваш ребенок ел испорченную пищу или фекалии (какашки).
Съел фекалии енота. Причина: может понадобиться рецепт на лекарство.
Вы думаете, что вашего ребенка нужно осмотреть, но проблема не является срочной

Связаться с врачом в рабочее время

Употребление непродовольственных товаров — хроническая проблема (pica)
У вас есть другие вопросы или проблемы

Самообслуживание в домашних условиях

Съел испорченную пищу или напитки или оставленные при комнатной температуре
Съел сырое мясо или яйца
Съел человеческие или животные фекалии (фекалии)
Съел грязь, песок или грязную воду
Съел другой продукт или вещество из Списка безвредных веществ.Если не уверены, см. Списки в разделе «Причины».

Отделение неотложной помощи детям Сиэтла

Если болезнь или травма вашего ребенка опасны для жизни, звоните 911.

Продукты, которые нельзя давать младенцам и детям младшего возраста

Соль

Младенцы не должны есть много соли, так как она вредна для их почек.

Не добавляйте соль в детское питание или воду для приготовления пищи, а также не используйте бульонные кубики или подливку, так как они часто содержат большое количество соли.

Помните об этом, когда готовите для семьи, если вы планируете давать такую же еду своему ребенку.

Избегайте соленых продуктов, таких как:

бекон
сосиски
чипсы с добавлением соли
крекеры
чипсы
готовые блюда
на вынос

Сахар

Вашему ребенку сахар не нужен.

Избегая сладких закусок и напитков (включая фруктовые соки и другие морсы), вы поможете предотвратить кариес.

Насыщенные жиры

Не давайте ребенку слишком много продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как чипсы, печенье и пирожные.

Проверка этикеток с питанием может помочь вам выбрать продукты с низким содержанием насыщенных жиров.

См. Дополнительную информацию на этикетках продуктов питания.

Мед

Иногда в меде содержатся бактерии, которые могут вырабатывать токсины в кишечнике ребенка, что приводит к детскому ботулизму, который является очень серьезным заболеванием.

Не давайте ребенку мед, пока ему не исполнится 1 год. Мед — это сахар, поэтому отказ от него также поможет предотвратить кариес.

Целые орехи и арахис

Целые орехи и арахис нельзя давать детям младше 5 лет, так как они могут подавиться ими.

Вы можете давать малышу орехи и арахис примерно с 6-месячного возраста, если они измельчены, измельчены или представляют собой гладкий орех или арахисовое масло.

Если в вашей семье была пищевая или другая аллергия в анамнезе, поговорите со своим терапевтом или медперсоналом, прежде чем вводить орехи и арахис.

Подробнее о пищевой аллергии у младенцев и детей младшего возраста.

Некоторые сыры

Сыр может быть частью здорового и сбалансированного питания младенцев и детей раннего возраста и содержит кальций, белок и витамины.

Пастеризованный жирный сыр можно есть младенцам с 6-месячного возраста. Сюда входят твердые сыры, такие как мягкий сыр чеддер, творог и сливочный сыр.

Младенцы и маленькие дети не должны есть мягкие сыры с плесенью, такие как бри или камамбер, а также сыр из созревшего козьего молока и мягкий сыр с голубыми прожилками, например рокфор.Существует более высокий риск того, что эти сыры могут нести бактерии, называемые листериями.

Многие сыры производятся из непастеризованного молока. Их лучше избегать из-за риска листерий.

Вы можете проверить этикетки на сырах, чтобы убедиться, что они изготовлены из пастеризованного молока.

Но эти сыры можно использовать как часть рецепта приготовления, так как листерии погибают в процессе приготовления. Например, запеченный бри — более безопасный вариант.

Сырые и слегка сваренные яйца

Яйца могут появляться у младенцев примерно с 6 месяцев.

Если яйца куриные и на них отпечатан красный лев, или вы видите красного льва с надписью «British Lion Quality» на коробке, ваш ребенок может есть сырые яйца (например, в домашнем майонезе) или слегка приготовленные.

Куриные яйца, на которых нет красной отметины льва, следует варить до тех пор, пока и белок, и желток не станут твердыми. Так должны утиные, гусиные или перепелиные яйца.

Избегайте сырых яиц, в том числе сырых смесей для пирожных, домашнего мороженого, домашнего майонеза или десертов, содержащих сырые яйца, которые, как вы не можете подтвердить, имеют печать красного льва.

Рисовые напитки

Детям младше 5 лет нельзя употреблять рисовые напитки вместо грудного молока или детских смесей (или коровьего молока после 1 года), поскольку они могут содержать слишком много мышьяка.

Мышьяк естественным образом содержится в окружающей среде и может попадать в нашу пищу и воду.

Рис, как правило, поглощает больше мышьяка, чем другие злаки, но это не означает, что вы или ваш ребенок не можете есть рис.

В ЕС разрешены максимально допустимые уровни неорганического мышьяка в рисе и рисовых продуктах, и даже более строгие уровни установлены для продуктов, предназначенных для детей младшего возраста.

Не беспокойтесь, если ваш ребенок уже ел рисовые напитки. Для них нет непосредственного риска, но лучше перейти на другой вид молока.

Кубики сырого желе

Кубики сырого желе могут стать причиной удушья для младенцев и маленьких детей.

Если вы делаете желе из кубиков сырого желе, обязательно следуйте инструкциям производителя.

Сырые моллюски

Сырые или слегка приготовленные моллюски, такие как мидии, моллюски и устрицы, могут увеличить риск пищевого отравления, поэтому лучше не давать их младенцам.

Акула, рыба-меч и марлин

Не давайте малышу акулу, рыбу-меч или марлина. Количество ртути в этих рыбках может повлиять на развитие нервной системы ребенка.

Дополнительная информация

Для получения дополнительной информации и советов о младенцах и питании см .:

Вегетарианское и веганское питание — канал «Лучшее здоровье»

Вегетарианская диета — это диета, не включающая мясо или морепродукты.Однако есть много вариантов: некоторые люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, могут есть яйца и молочные продукты, а другие могут избегать одного или обоих.

Веганская диета — это еще одна форма вегетарианства, при которой употребляются только растительные продукты и избегаются все продукты животного происхождения (мясо, морепродукты, молочные продукты, яйца и иногда мед и желатин).

Вегетарианские диеты могут принести много пользы для здоровья. Они могут предложить все необходимые витамины и минералы, необходимые для долгой и здоровой жизни, при условии, что они хорошо спланированы.

Кормящие матери и дети, придерживающиеся вегетарианской диеты, должны проявлять особую осторожность, чтобы получать все необходимые питательные вещества, необходимые для здорового роста и развития.

Типы вегетарианских диет

Хотя «вегетарианец» обычно означает «растительный», существует несколько различных типов вегетарианских диет. Какой вариант вегетарианской диеты следует человеку, зависит от многих факторов, в том числе от здоровья, окружающей среды, этических, религиозных или экономических причин.

Основными типами вегетарианства являются:

Лакто-ово-вегетарианские — люди, которые не едят мясо и морепродукты, но включают молочные продукты (например, молоко), яйца и растительные продукты
Лакто-вегетарианство — люди, которые не едят мясо, морепродукты и яйца, но включают молочные и растительные продукты
Ово-вегетарианские — люди, которые не едят мясо, морепродукты и молочные продукты, но включают яйца и растительную пищу
Веганство — люди, которые избегают всей животной пищи и едят только растительную пищу.

Две другие диеты, которые не являются строго вегетарианскими, но все же направлены на сокращение или ограничение количества потребляемых продуктов животного происхождения:

Пескетариан — люди, которые не едят мяса, но включают морепродукты, молочные продукты, яйца и т. растительные продукты
Flexitar — люди, которые в основном придерживаются растительной диеты, но иногда включают небольшие порции мяса и морепродуктов; иногда также называют «полу-вегетарианским».

Люди, соблюдающие пескетарианскую или флекситарную диету, часто делают это, чтобы получить пользу для здоровья от в основном вегетарианской диеты, не отказываясь полностью от мяса.

Польза для здоровья от вегетарианской диеты

Хорошо сбалансированная вегетарианская или веганская диета может принести много пользы для здоровья, например, снижение риска хронических заболеваний, в том числе:

Вегетарианцы и веганы также имеют более низкие показатели заболеваемости и смертности от некоторых дегенеративные заболевания.

Удовлетворение потребностей в питании при вегетарианской диете

Если вы решите быть вегетарианцем или веганом, спланируйте свой рацион так, чтобы он содержал все необходимые питательные вещества. Это еще более важно, если вы беременны, планируете беременность, кормите грудью или имеете маленьких детей, соблюдающих вегетарианскую диету.Употребление разнообразных продуктов облегчит удовлетворение ваших потребностей в питании.

Основные питательные вещества, которые труднее получить в вегетарианской диете, если их не спланировать тщательно — включая белок, некоторые минералы (особенно железо, кальций и цинк), витамин B12 и витамин D.

Источники белка для вегетарианцев

Белок необходим для многих процессов в организме, включая создание и восстановление тканей. Белок состоит из более мелких строительных блоков, называемых аминокислотами.Эти аминокислоты классифицируются как несущественные (могут вырабатываться организмом) и незаменимые (должны поступать с пищей).

«Полный» белок содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для диетических нужд. Однако большинство растительных продуктов не являются полноценными белками — они содержат лишь некоторые из девяти незаменимых аминокислот. Соевые продукты, семена киноа и амаранта являются одними из немногих исключений из полноценного растительного белка.

Когда-то считалось, что вегетарианцам и веганам необходимо сочетать растительную пищу при каждом приеме пищи, чтобы обеспечить полноценное потребление белков (например, запеченные бобы на тосте).Недавние исследования показали, что это не так.

Употребление различных источников аминокислот в течение дня должно обеспечить полный набор белков. Как правило, если потребление энергии (килоджоулей или калорий) является достаточным, вегетарианские диеты могут удовлетворять или превышать их потребности в белке, но некоторые веганские диеты могут содержать мало белка.

Некоторые хорошие вегетарианские источники белка включают:

бобовые (такие как фасоль, горох и чечевица)
орехи и семена
соевые продукты (включая соевые напитки, темпе и тофу)
цельные (зерновые) зерна (например, как овес и ячмень)
псевдозерновые (например, киноа и амарант)

Вегетарианцам и веганам рекомендуется ежедневно есть бобовые и орехи, а также цельнозерновые злаки и псевдозерновые, чтобы обеспечить адекватное потребление питательных веществ.

Минералы для вегетарианцев

Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, вам необходимо убедиться, что вы получаете нужное количество основных диетических минералов.

Некоторые из этих минералов и предлагаемые для них источники пищи включают:

Железо

Железо — важный минерал, который участвует в различных функциях организма, включая перенос кислорода в крови.

Хотя вегетарианские и веганские диеты обычно содержат большое количество железа из растительной пищи, этот тип железа, называемый негемным железом, не усваивается так же хорошо, как железо из мяса (гемовое железо).Сочетание не содержащих гем железа продуктов с продуктами с высоким содержанием витамина С и пищевых кислот (например, фруктов и овощей) помогает вашему организму усваивать железо.

Хорошие вегетарианские источники железа включают:

зерновые продукты, обогащенные железом (такие как сухие завтраки и хлеб)
цельнозерновые
бобовые
тофу
зеленые листовые овощи
сушеные фрукты.

Цинк

Цинк выполняет множество важных функций в организме, включая развитие клеток иммунной системы.

Хорошие вегетарианские источники цинка включают:

орехи
тофу
мисо
бобовые
ростки пшеницы
цельнозерновые продукты.

Кальций

Кальций жизненно важен для крепких костей и зубов. Он также играет решающую роль в других системах организма, таких как здоровье и функционирование нервов и мышечной ткани.

Хорошие вегетарианские пищевые источники кальция включают:

молочные продукты
молочные напитки на растительной основе, обогащенные кальцием (проверьте этикетку)
злаки и фруктовые соки, обогащенные кальцием (проверьте этикетку)
тахини (кунжутное семя) пасты)
некоторые марки тофу (проверьте этикетку)
листовые темно-зеленые овощи (особенно азиатская зелень)
бобовые
некоторые орехи (например, миндаль и бразильские орехи)

Йод

Диетический йод необходим для заставляют незаменимые гормоны щитовидной железы участвовать в обменных процессахЭто включает рост и использование энергии, а также развитие мозга и костей во время беременности и в раннем детстве.

Хорошие вегетарианские источники йода включают:

хлеб (за исключением тех, которые помечены как «органический» или «без добавления соли»)
молочные продукты
яйца
морские водоросли
некоторые молочные напитки на растительной основе, содержащие морские водоросли экстракты (см. этикетку)
соль йодированная.

Источники витамина B12 для вегетарианцев

Витамин B12 важен для производства красных кровяных телец — он помогает поддерживать здоровье нервов и мозга.Люди, соблюдающие веганскую диету, подвержены риску развития дефицита витамина B12, поскольку он содержится только в продуктах животного происхождения.

Вегетарианские источники витамина B12 включают:

молочные продукты
яйца
некоторые соевые напитки (проверьте этикетку)
некоторые вегетарианские сосиски и гамбургеры (проверьте этикетку).

(Хотя часто считается, что грибы, темпе, мисо и морские овощи являются источником B12, это неверно. Эти продукты содержат соединение со структурой, аналогичной B12, но оно не работает как B12 в тело.)

Если люди, соблюдающие веганскую диету, не получают из этих продуктов свою потребность в B12, им рекомендуется принимать добавки B12, чтобы избежать дефицита витамина B12, включая анемию. Это особенно важно для кормящих матерей, у которых грудное молоко с дефицитом витамина B12 может мешать нормальному развитию мозга ребенка.

Всасывание витамина B12 становится менее эффективным с возрастом, поэтому пожилым людям, соблюдающим вегетарианскую диету, также могут потребоваться добавки.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо витаминные и минеральные добавки.

Источники витамина D для вегетарианцев

Витамин D важен для крепких костей, мышц и общего состояния здоровья. Хотя небольшое количество витамина D присутствует в пище, это не настоящий «витамин», поскольку он также может вырабатываться организмом после воздействия УФ-излучения на солнечном свете.

Основным источником витамина D для большинства австралийцев является солнечный свет. Есть немного продуктов, которые содержат значительное количество витамина D. В рационе большинства людей очень мало витамина D, если они не едят жирную рыбу, яйца, печень или продукты, обогащенные витамином D (например, маргарин).Обезжиренное обезжиренное молоко с низким содержанием жира — еще один источник витамина D, но он присутствует в небольших количествах.

Вегетарианские источники витамина D включают:

яйца
немного маргарина (проверьте этикетку)
некоторые злаки (проверьте этикетку)
некоторые молочные и растительные молочные напитки (проверьте этикетку).

Поскольку солнце также является основным источником витамина D, диетическое потребление важно только при недостаточном воздействии ультрафиолетового излучения солнца — например, люди, которые прикованы к дому или чья одежда покрывает почти всю их кожу.

Вегетарианское и веганское питание на протяжении всей жизни

Хорошо спланированная веганская и вегетарианская диета может быть подходящей для всех этапов жизни человека. Однако следует соблюдать особую осторожность при соблюдении вегетарианской диеты во время беременности и грудного вскармливания, а также в младенчестве и детстве. Особенно это касается тех, кто придерживается веганской диеты.

Строгие веганские диеты не рекомендуются для детей раннего возраста.

Вегетарианское и веганское питание во время беременности

Вегетарианская диета может безопасно соблюдаться во время беременности, если вы регулярно питаетесь, чтобы иметь достаточно энергии.Ежедневно включайте в рацион разнообразные продукты из пяти пищевых групп, чтобы удовлетворить ваши потребности в питательных веществах.

Большинству женщин потребуются добавки с питательными веществами, которые трудно получить только с пищей (например, фолиевая кислота и йод). Добавки витамина B12 также понадобятся женщинам, соблюдающим веганские диеты, для оптимального развития мозга у их ребенка.

Вегетарианское и веганское питание во время грудного вскармливания

Если вы кормите грудью и придерживаетесь вегетарианской диеты, вы можете получать все необходимые питательные вещества и энергию, если ежедневно включаете в рацион широкий спектр продуктов из пяти пищевых групп.В зависимости от ваших индивидуальных обстоятельств ваш лечащий врач может порекомендовать пищевые добавки.

Если вы кормите грудью и придерживаетесь веганской диеты, вам могут потребоваться витаминные или минеральные добавки. Особенно это касается витамина B12. Сильный недостаток витамина B12 в грудном молоке может помешать развитию мозга ребенка, а также вызвать анемию у матери.

Кормящим матерям, придерживающимся веганской диеты, рекомендуется продолжать кормить грудью — в идеале в течение двух лет или дольше.

Проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что ваш рацион содержит необходимое количество энергии и питательных веществ для поддержания вашего здоровья и благополучия, а также оптимального развития вашего ребенка, особенно если вы кормите грудью или придерживаетесь веганской диеты.

Вегетарианское и веганское питание для младенцев и детей раннего возраста

До шести месяцев младенцам требуется только грудное молоко или детская смесь.

Примерно с шести месяцев большинство младенцев готовы к употреблению твердой пищи, хотя грудное молоко или детские смеси по-прежнему являются их основным источником питания до 12 месяцев.

Вегетарианские и веганские продукты можно безопасно вводить младенцам и детям младшего возраста при условии удовлетворения всех их потребностей в энергии и питательных веществах. Это требует тщательного планирования.

Некоторым младенцам, особенно тем, кто приобщается к веганскому питанию, могут быть рекомендованы добавки, чтобы обеспечить поступление некоторых основных питательных веществ, обычно содержащихся в продуктах животного происхождения, в достаточных количествах (таких как железо и витамин B12).

По мере того, как дети растут, они нуждаются в большом количестве питательных веществ — вегетарианская диета должна включать:

Альтернативные белки (например, орехи, яйца, бобовые и тофу).
Энергия для роста и развития.
Утюг для профилактики анемии.
Витамин B12.
Витамин D и кальций для профилактики заболеваний костей.
Подходящие жиры из немясных источников.
Пища в правильной форме и в правильном сочетании, чтобы питательные вещества могли усваиваться и усваиваться (например, продукты с высоким содержанием витамина С, а также богатые железом растительные продукты).

Если вы хотите приучить своего ребенка к вегетарианскому или веганскому питанию, посоветуйтесь с диетологом, врачом или медсестрой по охране здоровья матери и ребенка, чтобы убедиться, что он получает необходимые питательные вещества для оптимального роста и развития.

Примерно с шести месяцев твердые вещества из всех пяти пищевых групп следует вводить постепенно, причем первые продукты должны быть богаты железом, белком и энергией для роста.

Железо важно для младенцев и детей

Железо является важным питательным веществом для роста и жизненно важно для младенцев и маленьких детей. К шести месяцам запасы железа, которые ребенок накопил во время беременности, обычно истощаются, поэтому его первая пища должна быть богатой железом.

Это важно для младенцев, соблюдающих вегетарианскую и веганскую диету, поскольку вегетарианские источники железа («негемное» железо), как правило, не так легко усваиваются организмом, как животные источники железа («гемовое» железо).

Сочетайте продукты, содержащие витамин С, с продуктами с высоким содержанием железа, например, предложите тосты с апельсином с запеченной фасолью. Витамин С усиливает усвоение железа.

Неживотные источники железа включают:

вареный тофу, бобовые и бобовые (например, печеные бобы, чечевица, нут, красная фасоль, масляная фасоль, бобы каннеллини, бобы борлотти) (например, шпинат, брокколи, зеленый горошек и капуста)
молотые семена и орехи (например, миндальная мука или гладкие ореховые масла, чтобы снизить риск удушья)
сушеные фрукты (например, инжир, абрикосы и чернослив) — лучше предлагать во время еды чем сами по себе, так как они могут прилипать к прорастающим зубам и вызывать кариес)
детские каши, обогащенные железом

Тщательно готовьте бобовые, чтобы уничтожить токсины и улучшить пищеварение.Недоваренные зернобобовые могут вызвать рвоту и диарею у маленьких детей.

Младенцы и дети, соблюдающие вегетарианскую и веганскую диету, имеют высокие потребности в энергии

Если в рационе вашего ребенка много клетчатки, его маленький животик может легко почувствовать себя сытым, прежде чем он получит достаточно энергии или питательных веществ для удовлетворения своих потребностей. Продукты с высоким содержанием клетчатки также могут ухудшить усвоение некоторых питательных веществ (таких как железо, цинк и кальций).

Младенцы и дети, соблюдающие вегетарианскую или веганскую диету, могут получить достаточно энергии и повысить усвоение питательных веществ, употребляя широкий спектр продуктов, включая продукты с низким содержанием клетчатки (например, белый хлеб и рис), а также цельнозерновые и цельнозерновые.

Еще один способ обеспечить детям-вегетарианцам удовлетворение их энергетических потребностей — часто давать им пищу и перекусы.

Режимы питания и сна варьируются от ребенка к ребенку, а также с возрастом. Режим питания и сна ребенка 7–9 месяцев может выглядеть примерно так:

91 корм

При пробуждении	При пробуждении Грудное молоко или смесь
Завтрак	Обогащенный железом ребенок хлопья или аналогичные
	Еда руками (например,г. мягкие фрукты)
Сон
Обед	Пикантная еда (например, шпинат и чечевица дал)
	Пальцевое питание (например, кусочки приготовленной пасты) 91
Сон
	Ужин Закуски (например, тушеное мясо из нута и овощей)
	Пальцевое питание (например, тушеное мясо из нута и овощей).г. вареные овощи)
	Грудное молоко или молочная смесь
Перед сном	Грудное молоко или молочная смесь

Это только пример — режим питания и сна вашего ребенка могут отличаться .

Постарайтесь включить в рацион вашего ребенка смесь рафинированных и нерафинированных (цельнозерновых) злаков, а также разнообразные энергетические продукты:

хумус и другие блюда из бобовых / бобовых
жирные молочные продукты (например, йогурт, коттедж сыр и заварной крем)
хорошо сваренное яйцо
гладкие ореховые и семенные масла (например, арахис, миндаль и тахини)
авокадо
крахмалистые продукты (такие как макароны, мука, белый рис, белый хлеб и картофель)
растительные масла (например, оливковое масло первого холодного отжима и масло канолы) или веганские пасты в кулинарии.

Молоко, детская смесь и растительное молоко

До шести месяцев грудное молоко или детская смесь — единственная пища, в которой нуждается ваш ребенок.

До 12 месяцев грудное молоко или детская смесь должны оставаться основным напитком, хотя при приготовлении пищи можно использовать небольшое количество цельного коровьего молока. Козье или овечье молоко не рекомендуется. Не давайте ребенку непастеризованное молоко (сырое молоко) — это может вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Молоко на растительной основе, такое как соевое молоко (кроме соевых смесей) и другое неполноценное растительное молоко (например, рисовое, овсяное, кокосовое или миндальное молоко), не является подходящей альтернативой грудному молоку или детской смеси для детей младше 12 лет. месяцы.

Через 12 месяцев под руководством медсестры, врача или диетолога можно употреблять жирные обогащенные соевые напитки или обогащенные кальцием рисовые и овсяные напитки (не менее 100 мг кальция на 100 мл). В рационе вашего ребенка должны быть другие адекватные источники белка и витамина B12, прежде чем они будут введены в рацион.

Если вы собираетесь посадить своего ребенка на вегетарианскую или веганскую диету, посоветуйтесь со специалистом в области здравоохранения о том, как поддерживать сбалансированную диету и какие добавки необходимы.

Куда обратиться за помощью

Молочные продукты и яйца от службы безопасности пищевых продуктов для будущих мам

Главная страница безопасного питания

Добро пожаловать в Safe Eats, ваше руководство по выбору, приготовлению и безопасному обращению с продуктами питания на протяжении всей беременности и после нее!

Мясо, птица и морепродукты | Молочные продукты и яйца | Фрукты, овощи и соки | Готовые к употреблению продукты | Питание вне дома и принесение

En Español (испанский)

Молочные продукты и яйца — важная часть здорового питания.Осторожное обращение с этими продуктами поможет предотвратить болезни пищевого происхождения. Вот как это сделать …

Яйца -tra Уход за яйцами …

Некоторые сырые яйца могут быть заражены вредными бактериями. Вот несколько советов по безопасности яиц:

Тщательно варите яйца, пока желтки и белки не станут твердыми.
Готовьте яичницу, пока она не станет твердой.
Жарьте яичницу по 2–3 минуты с каждой стороны или готовьте 4 минуты на сковороде с крышкой.
Избегайте употребления в пищу и дегустации продуктов, которые могут содержать сырые или слегка приготовленные яйца, например:
- Сырое тесто, начинка или тесто для печенья из сырых яиц
- Яичный моголь и другие напитки, обогащенные яйцами, которые не были тщательно приготовлены
- Домашние и свежие заправки и соусы из сырых яиц —
  - Заправка для салата Цезарь
  - Соус Беарнез
  - Голландский соус
  - Соус Айоли
  - Домашний майонез
- Домашнее мороженое
- Мусс
- Безе
- Тирамису

Примечание. Коммерческий майонез, заправка и соусы содержат пастеризованные яйца, которые можно употреблять в пищу.

Безопасные способы приготовления любимых блюд, содержащих яйца!

Используйте купленные в магазине продукты из перечисленных выше продуктов, которые часто уже приготовлены или пастеризованы.
Сделайте рецепты, требующие сырых яиц, более безопасными, добавляя яйца к количеству жидкости, требуемому в рецепте, а затем тщательно нагревая смесь.
Закупаем яйца пастеризованные. Эти яйца продаются в некоторых супермаркетах и имеют маркировку «пастеризованные». Вот несколько типов, которые потребители могут купить:
- Яйца свежие пастеризованные в скорлупе (находятся в холодильной камере)
- Жидкие пастеризованные яичные продукты (находятся в холодильной камере)
- Замороженные пастеризованные яичные продукты (находятся в разделе замороженных продуктов)
- Яичный порошок из яичных белков (находится в секции выпечки)

Фактор холода

Низкие температуры препятствуют размножению большинства вредных бактерий, поэтому, чтобы предотвратить рост бактерий, храните молоко и молочные продукты в холодильнике при температуре 40 ° F (4 ° C) и следите за сроками годности и сроком годности продуктов.

Будьте уверены, молочные продукты пастеризованы!

Все молоко, продаваемое на межгосударственной торговле, пастеризовано (подвергается тепловой обработке для уничтожения вредных бактерий). Однако другие молочные продукты, такие как некоторые сыры, не обязательно производятся из пастеризованного молока. Эти продукты могут производиться и продаваться на месте, например, на молочных фермах или в местных сырных магазинах. Убедитесь, что все молочные продукты, которые вы потребляете, изготовлены из пастеризованного молока. Проверьте этикетку.

Будущие мамы: берегитесь Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes — это бактерия, которую можно найти в непастеризованном молоке и сыре, изготовленном из непастеризованного молока.Это может быть особенно вредно для вас и вашего будущего ребенка. Для получения дополнительной информации см. Listeria.

Умный разговор ….

«До сих пор я не слышал о пастеризованных яйцах в скорлупе. Что это такое и где их взять?»
Сегодня некоторые производители пастеризуют яйца в скорлупе. Яйца в скорлупе нагреваются до температуры, которая убивает бактерии, но не готовит яйца. Пастеризованные яйца в скорлупе можно найти в холодильниках некоторых супермаркетов.Прочтите этикетку, чтобы проверить.

«Я пробовал тесто для торта из миски с детства. Почему это проблема сейчас?» Проблема: Salmonella Enteritidi s, вредоносная бактерия, которую можно найти в сырых яйцах. Дегустировать сырое тесто для печенья или сырое тесто для торта, чем сырые яйца, опасно. По оценкам Центров США по контролю и профилактике заболеваний, одно яйцо из 20 000 может быть заражено. Хотя количество пораженных яиц невелико, были случаи заболеваний пищевого происхождения, вызванных зараженными яйцами.На всякий случай не пробуйте сырое тесто, начинки или сырое тесто для печенья, содержащее сырые яйца.

«Безопасно ли есть мороженое из теста для печенья, купленного в магазине?»
Да, он сделан из специально приготовленного пастеризованного теста для печенья, так что ешьте!

«Я люблю queso fresco, сыр в мексиканском стиле, но его часто делают из непастеризованного молока. Есть ли способ сделать это безопасно?»
Если вам нравится делать сыры дома, обязательно используйте пастеризованное молоко.

Для получения информации о рекомендуемых температурах приготовления продуктов см. «Применить тепло» (PDF — 20,3 КБ)

Рекомендуемое время хранения продуктов см. В Таблице хранения в холодильнике и морозильной камере (PDF — 21,2 КБ)

Еда, которую мы едим — едим на всю жизнь

Вы за обеденным столом. На вашей тарелке жареная куриная грудка без кожи, наполовину заправленная 1/2 стакана соуса для спагетти, 1/2 стакана коричневого риса и большая стопка (2 стакана) свежей приготовленной на пару стручковой фасоли. По крайней мере, это то, что видят ваши глаза, ваш запах из носа — и ваши вкусовые рецепторы вот-вот испытают это.Но давайте на мгновение посмотрим на этот восхитительный ужин так, как его видит ваше тело: огромное количество материи, которую нужно обработать, обеспечивая как энергию, так и питательные вещества.

Кроме того, в небольших количествах присутствуют другие витамины и минералы.

Эта еда не только восхитительна, но и питательна, и если бы большая часть ваших блюд была такой же полезной, как эта, вы бы очень помогли снизить риск многих хронических заболеваний. Жиры в этой пище составляют только 21 процент калорий, а насыщенные жиры — менее 5 процентов.Обе эти цифры значительно ниже рекомендаций, приведенных в главе 2. Содержание холестерина в пище также низкое. Кроме того, в пище относительно мало соли, но она с высоким содержанием калия и витамина А.

Выбирать такую здоровую пищу — и избегать опасностей диеты с высоким содержанием жиров, холестерина, сахара и соли, а также с низким содержанием углеводов, калия и кальция — вы должны знать кое-что о питательных веществах, содержащихся в пище.

Что в еде?

Что касается организма, то пища состоит из различных питательных веществ и большого количества веществ, не имеющих питательной ценности.Питательные вещества — это материалы, которые нужны организму для самосовершенствования и поддержания его в рабочем состоянии. Некоторые из этих питательных веществ — в первую очередь углеводы и жиры, но также и белок — обеспечивают энергию. Другие — белок и минералы — являются строительными материалами. Третьи — витамины и некоторые микроэлементы и жирные кислоты — необходимы для химических реакций, которые производят энергию, чтобы двигать мышцами или осуществлять регулирование метаболизма тела. Для оптимальной работы организму нужны эти питательные вещества в нужном количестве. Слишком много или слишком мало может — и часто так и происходит — привести к дисфункции организма.Это то, что мы называем болезнью.

Понимание того, из чего состоит пища, важно, если вы хотите обеспечить свой организм правильным балансом питательных веществ. Но вам не обязательно знать все до последней детали о питательном составе вашей пищи или даже о биохимических процессах, которые ваше тело использует для преобразования питательных веществ, содержащихся в пище, в энергию, мышцы и кости. В некотором смысле, вы можете относиться к обучению правильному питанию, как к обучению вождению автомобиля. Чтобы водить машину, вам необходимо знать правила дорожного движения и знать, как пользоваться педалью газа, педалью тормоза, рулевым колесом и сигналами поворота.Но вам не нужно понимать, как горит бензин в двигателе автомобиля или как работает трансмиссия.

Итак, вот краткий учебник по питанию, который поможет вам следовать рекомендациям в главе 2.

Food Energy

Точно так же, как автомобилю для работы нужен бензин, вашему организму нужно топливо, чтобы делать все, что он должен делать каждый день. . Это топливо, конечно же, поступает из пищи. Полезная энергия в пище измеряется в единицах, называемых килокалорий или, проще говоря, калориями .Около двух третей энергии, используемой организмом, идет на поддержание постоянной температуры тела, восстановление внутренних органов и кожи, поддержание сердцебиения и дыхания легких, а также на обеспечение правильного химического баланса внутри и вне клеток тела. Большинству взрослых требуется от 1300 до 1800 калорий в день, чтобы оставаться в живых без какой-либо физической активности. Другая треть энергии используется для движения тела во время его повседневной деятельности, одевания, ходьбы, сидения, упражнений и всех других действий, задействующих мышцы, которые мы делаем.

Сколько дополнительных калорий нам нужно съесть, зависит от того, что мы делаем в течение дня. Количество калорий, сжигаемых вашим телом для выполнения какой-либо деятельности, зависит от вашего веса, того, как долго вы выполняете эту деятельность и сколько работы занимает это действие.

Например, мытье посуды требует около половины калорий в час на каждый фунт веса тела. Итак, когда 150-фунтовый мужчина моет посуду в течение 15 минут, его тело сжигает почти 19 калорий. На чтение вслух детям в течение получаса требуется еще 15 калорий.Он расходует примерно одинаковое количество энергии каждый день только на то, чтобы поесть, и 15 минут, которые у него уходят на то, чтобы одеться утром и раздеться ночью, потребуют дополнительных 11 или около того калорий. Но езда на велосипеде в умеренном темпе в течение часа сжигает около 165 калорий. Его жена, которая весит всего 120 фунтов, потребляет около 130 калорий, катаясь вместе с ним.

В общем, вы можете рассчитать приблизительную суточную потребность в энергии с помощью одного из следующих уравнений:

Просмотр в собственном окне

Для женщин:	небольшая физическая активность: 960 + 3.8-кратный вес умеренная активность: 1120 + 4,5-кратный вес при обычных физических упражнениях или ручной труд: 1280 + 5,1-кратный вес
Для мужчин:	малая физическая активность: 1080 + 5,5-кратный вес умеренная активность: 1260 + 6,4-кратный вес при обычных упражнениях или ручной труд: 1440 + 7,3 раза больше веса

Например, если наш 150-фунтовый мужчина ездит на велосипеде каждый день в течение часа, его дневная потребность в энергии составляет немногим более 2500 калорий в день (1440 + 7,3 раза 150 = 2535).Точно так же его 120-фунтовой жене нужно почти 1900 калорий в день, если она тоже тренируется каждый день. Если бы они оба были бездельниками, которые работали бы за столом весь день, их энергетические потребности значительно упали бы: ему нужно было бы 1900 калорий в день, а ей — всего около 1400 калорий.

Не все питательные вещества содержат одинаковое количество калорий (см.). Один грамм белка обеспечивает 4 калории энергии. Так же поступает 1 грамм углеводов. Однако один грамм жира дает 9 калорий, а 1 грамм алкоголя — 7 калорий.

ТАБЛИЦА 3.1

Энергетический выход жира, белка, углеводов и спирта.

Давайте посмотрим на практические последствия разной калорийности углеводов, белков и жиров, сравнив калорийность и содержание питательных веществ в чашке мороженого, чашке замороженного йогурта и чашке ледяного молока (см.).

РИСУНОК 3.1

Сравнение калорийности и содержания питательных веществ в 1 чашке мороженого, замороженном йогурте и ледяном молоке. ИСТОЧНИК: Информационная служба по вопросам питания человека Министерства сельского хозяйства США.

Мороженое, замороженный йогурт и ледяное молоко не сильно различаются по количеству содержащегося в них белка, но содержание жира и углеводов в трех десертах совершенно разное: 14 г жира в мороженом по сравнению с 8 г жира в замороженном йогурте и 7 г в ледяном молоке. Это разница в 6 или 7 г жира, или от 54 до 63 калорий (6 г жира умноженные на 9 калорий на грамм, равняются 54 калориям). Большинство калорийных продуктов также содержат много жиров.

Жир не только в десертах.На обеде в начале этой главы больше всего жира составляла курица. Даже в этом случае куриная грудка без кожи содержит всего около 5,5 г жира.

Человеческое тело использует жир в качестве основного средства хранения энергии. Когда организму необходимо извлечь энергию из своих резервов, оно преимущественно использует свои жировые запасы. Он не превращает белок в основной источник топлива, пока не исчезнет большая часть жира. Если в какой-то день вашему организму нужно сжигать больше энергии, чем вы едите, оно преобразует часть накопленного жира — 9 калорий на грамм.Вот почему регулярные упражнения могут помочь человеку похудеть. С другой стороны, если вы потребляете больше калорий в день, чем использует ваше тело, организм использует излишки энергии для образования молекул жира и накапливает их в различных жировых тканях вашего тела. Вот почему вы набираете вес, если регулярно потребляете больше калорий, чем использует ваше тело.

Углеводы

В схеме питания Eat for Life наиболее важным источником пищевой энергии является углеводов .Они также являются наименее дорогим источником калорий, поэтому подавляющее большинство населения мира полагается на углеводы для удовлетворения большей части своих ежедневных энергетических потребностей.

Углеводы являются одними из самых богатых в мире веществ, особенно в царстве растений. Растения содержат от 10 до 15 процентов углеводов, тогда как животные, включая человека, содержат всего 1 процент углеводов.

Углеводы — это семейство соединений, состоящих исключительно из трех элементов: углерода, водорода и кислорода.Эти элементы объединены в кольца, и кольца могут быть соединены в цепочки, длина которых составляет от двух до тысяч колец (см.).

РИСУНОК 3.2

Структура для (а) моносахаридной глюкозы и (б) дисахаридной сахарозы.

Ученые различают углеводы как простых углеводов, (сахара), содержащие одно или два кольца ( моносахаридов, или дисахаридов, ), или сложных углеводов, со многими кольцами ( полисахаридов ).Кроме того, сложные углеводы могут быть усвояемыми ( крахмалов ) или неперевариваемыми ( клетчаткой или грубыми кормами ), в зависимости от того, как кольца связаны вместе.

Глюкоза, сахароза, фруктоза, мальтоза и лактоза — это обычные сахара. Организм может превратить все эти сахара непосредственно в энергию или использовать их для производства жиров. Глюкоза и фруктоза состоят из одного кольца и называются моносахаридами. Они содержатся в меде и фруктах.

Сахароза, мальтоза и лактоза имеют два кольца и называются дисахаридами. Когда организм переваривает эти сахара, он расщепляет их на моносахариды. Сахароза, состоящая из одной молекулы глюкозы, связанной с одной молекулой фруктозы, — это то, что мы называем столовым сахаром. Он содержится в патоке, в кленовом сиропе и во фруктах. Мальтоза, состоящая из двух соединенных вместе молекул глюкозы, содержится в проросших зернах, солодовом молоке, солодовых злаках и некоторых кукурузных сиропах. Лактоза, или молочный сахар, состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы другого моносахарида, называемого галактозой.

Сахароза и фруктоза — это сахара, добавляемые во время обработки пищевых продуктов. Кукурузные сиропы, которые используются во многих хлебобулочных изделиях, получают сладость из глюкозы и мальтозы. В последние годы производители пищевых продуктов научились делать кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы, перестраивая кольцо глюкозы для образования фруктозы. Кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы заменили большую часть сахарозы в большинстве газированных напитков.

Крахмалы, состоящие из сотен, даже тысяч молекул глюкозы, являются наиболее часто усваиваемыми полисахаридами в рационе.Они также являются основным источником энергии в рационе человека. Зерновые, бобы и некоторые фрукты и овощи являются богатыми источниками крахмала. Например, почти 90 процентов калорий в картофеле и 73 процента калорий в фасоли пегой лошади поступают из крахмала.

В пищеварительной системе большие молекулы крахмала расщепляются или перевариваются на отдельные молекулы глюкозы. Глюкоза, а не исходные молекулы крахмала, всасывается из пищеварительного тракта в кровоток. Когда человек говорит, что у него «высокий уровень сахара в крови», он имеет в виду количество глюкозы в кровотоке, то есть уровень сахара в крови.

Волокно представляет собой сложную смесь многих неперевариваемых веществ, большинство из которых некрахмальные полисахариды, которые составляют структурный материал растений. Среди них целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин, лигнин, камеди (такие как гуар и бобы рожкового дерева, обычные пищевые добавки, используемые для улучшения текстуры некоторых продуктов) и слизь. Некоторые обработанные пищевые продукты содержат каррагинан и альгинаты, неперевариваемые полисахариды, вырабатываемые водорослями. Лигнин — неперевариваемый растительный продукт, но не углевод.

Пектины, камеди, слизь и некоторые гемицеллюлозы растворяются в воде и иногда называются растворимой клетчаткой. По крайней мере, часть клетчатки в овсяных и рисовых отрубях является растворимой клетчаткой.

Целлюлоза, большинство гемицеллюлоз и лигнины не растворяются в воде и известны как нерастворимые волокна. Например, пшеничные отруби — это в основном нерастворимые волокна.

Основное различие между неперевариваемыми полисахаридами и крахмалом заключается в том, что как в растворимой, так и в нерастворимой клетчатке химические связи, которые удерживают отдельные молекулы вместе в виде цепи, устойчивы к процессам, происходящим в пищеварительной системе человека.Таким образом, они дают организму мало пищевой энергии. Люди не могут переваривать траву, потому что это в основном неперевариваемый сложный углевод. Коровы и овцы могут использовать траву в пищу, потому что их желудки содержат бактерии, которые переваривают эти углеводы, выделяя простые сахара, которые всасываются в кровоток животных. Хотя клетчатка имеет небольшую энергетическую ценность для человека, кажется, что она необходима для того, чтобы толстый кишечник функционировал на своем пике.

В общем, продукты с высоким содержанием клетчатки включают цельнозерновой хлеб и крупы, фрукты, овощи, бобы, горох и орехи.Кожура фруктов, семена, ягоды и слои отрубей злаков являются более богатыми источниками клетчатки, чем остальные эти продукты.

Жиры

В схеме питания Eat for Life жиров занимают второе место после углеводов как источник энергии. Жиры — это большое семейство соединений, состоящих в основном из элементов углерода и водорода с небольшим количеством кислорода. Основным жиром в пище является триглицерид, молекула глицерина с присоединенными тремя жирными кислотами (см.).

РИСУНОК 3.3

Триглицерид. «R» представляет собой жирные кислоты, химически связанные с глицериновым остовом триглицерида.

Продукты, которые почти полностью состоят из жира, включают растительное масло, сало, сливочное масло, маргарин и жир. Продукты, содержащие значительное количество жира, включают мясо, молочные продукты, шоколад, торты, пироги, печенье, орехи и некоторые фрукты и овощи, например кокос и авокадо.

Одной из характеристик жиров является то, что они не смешиваются с водой и не растворяются в ней.Вместо этого молекулы жира имеют тенденцию группироваться вместе с другими молекулами жира. Жиры растворимы в органических растворителях, таких как бензол или эфир.

Жирные кислоты бывают разных размеров, и все жиры в пищевых продуктах содержат смесь этих различных жирных кислот. Некоторые жирные кислоты содержат всего 4 атома углерода, тогда как другие состоят из 20 или более, соединенных в одну линию. Другим отличием жирных кислот друг от друга является количество атомов водорода, которые они содержат на один атом углерода.Например, все четыре показанные жирные кислоты содержат 16 или 18 атомов углерода и 2 атома кислорода. Олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты имеют 18 атомов углерода и 2 атома кислорода, но у них разное количество атомов водорода.

РИСУНОК 3.4

Сравнение структуры четырех жирных кислот: (а) пальмитиновой, (б) олеиновой, (в) линолевой и (г) линоленовой кислот.

Пальмитиновая кислота (а) содержится в мясе, сливочном масле, шортенинге и некоторых растительных маслах. Пальмитиновая кислота — это насыщенных жирных кислот, которых имеет максимальное количество атомов водорода — 2 — прикрепленных к каждому атому углерода, за исключением атомов на каждом конце.По сути, молекула «насыщена» атомами водорода. Другие насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в пище, включают стеариновую кислоту (18 атомов углерода), миристиновую кислоту (14 атомов углерода) и лауриновую кислоту (12 атомов углерода). Жиры с высоким содержанием насыщенных жирных кислот обычно твердые при комнатной температуре и, конечно, при температуре холодильника.

В олеиновой кислоте (b) в середине молекулы отсутствуют 2 атома водорода, по 1 от каждого из 2 соседних атомов углерода. Место, где это происходит, называется ненасыщенностью.Поскольку олеиновая кислота имеет одну ненасыщенность, ее называют мононенасыщенной жирной кислотой . Олеиновая кислота является преобладающей мононенасыщенной жирной кислотой в пище. Оливковое масло, арахисовое масло и масло канолы являются особенно хорошими источниками олеиновой кислоты.

В последних двух жирных кислотах отсутствуют еще больше атомов водорода, опять же из соседних пар атомов углерода. Поскольку эти жирные кислоты имеют более одной ненасыщенности, их называют полиненасыщенными жирными кислотами . Полиненасыщенная жирная кислота с двумя ненасыщениями называется линолевой кислотой, а полиненасыщенная жирная кислота с тремя ненасыщениями называется линоленовой кислотой.Линолевая кислота называется незаменимой жирной кислотой, потому что организм не может ее вырабатывать и должен удовлетворять свою потребность в ней из пищевых источников. Ученые считают, что линоленовая кислота также может оказаться важным питательным веществом.

Продукты из царства растений, за исключением пальмового масла и кокоса, являются хорошими источниками полиненасыщенных жирных кислот. Морепродукты богаты мононенасыщенными жирными кислотами и полиненасыщенными жирными кислотами. Жиры с большим процентным содержанием мононенасыщенных жирных кислот и полиненасыщенных жирных кислот обычно являются жидкими даже при охлаждении.

Полиненасыщенные жирные кислоты далее классифицируются в зависимости от того, где ненасыщенные группы присутствуют в молекуле жирной кислоты. Возможно, вы слышали об омега-3 жирных кислотах, основной полиненасыщенной жирной кислоте во многих рыбьих жирах. Весь этот термин означает, что первая ненасыщенность возникает у третьего атома углерода от омега-конца жирной кислоты, на конце которого находятся 3 атома водорода. Эйкозапентаеновая кислота (показана на фигуре) — одна из основных жирных кислот омега-3 в рыбьем жире. Если вы посчитаете атомы углерода, начиная с конца омега, вы поймете, почему линолевая кислота называется жирной кислотой омега-6.

РИСУНОК 3.5

Омега-3 жирная кислота: эйкозапентаеновая кислота.

Если вы читали этикетки на продуктах питания, вы, вероятно, встречали термин «частично гидрогенизированное растительное масло». Это означает, что атомы водорода были добавлены к ненасыщенным жирным кислотам с помощью химического процесса, известного как гидрирование. Эта реакция устраняет некоторые ненасыщенности; мононенасыщенные жирные кислоты становятся насыщенными жирными кислотами, а полиненасыщенные жирные кислоты становятся мононенасыщенными жирными кислотами и насыщенными жирными кислотами.Растительные масла частично гидрогенизируют, чтобы они стали твердыми при комнатной температуре. Овощной жир и маргарин — два примера частично гидрогенизированных растительных масел.

Ненасыщенные жирные кислоты в пищевых продуктах существуют в основном в конфигурации цис , в которой атомы водорода находятся на одной стороне двойной связи. Когда жиры и масла частично гидрогенизируются во время промышленной обработки, образуются различные количества конфигурации trans . В конфигурации trans атомы водорода находятся на противоположных сторонах двойной связи.

Хотя небольшие количества транс- жирных кислот естественным образом содержатся в молоке и масле, значительное увеличение использования частично гидрогенизированных растительных масел привело к увеличению содержания транс- жирных кислот в пищевых продуктах. Пока нет надежных данных о потреблении транс жирной кислоты населением США, и оценки варьируются от 7 до 12 г на человека в день.

Помните, что все жиры содержат смесь жирных кислот. Некоторые содержат больше одного вида жирных кислот, чем другого.Например, говяжий жир содержит больше насыщенных жирных кислот, чем мононенасыщенных или полиненасыщенных жирных кислот. Оливковое масло содержит как насыщенные жирные кислоты, так и полиненасыщенные жирные кислоты, но более половины его жирных кислот являются мононенасыщенными, и большая часть из них — олеиновая кислота.

Холестерин

В пище содержится ряд веществ, которые не совсем являются жирами, но, как и жиры, не смешиваются с водой. Одним из этих веществ является холестерин (см.).

Холестерин содержится в продуктах животного происхождения и в организме, где он является важным компонентом многих тканей, особенно мозга и нервной системы.Холестерин содержится во всех клетках организма как часть структуры клеточных мембран. Организм также использует холестерин для производства желчных кислот, различных гормонов и витамина D. Однако холестерин не является важным питательным веществом, потому что организм может производить все, что ему нужно.

Тем не менее, в рационе США есть много источников холестерина, включая яичные желтки, печень, мясо, некоторые моллюски и цельномолочные продукты. Холестерин не содержится в растительной пище.

Поскольку холестерин не растворяется в воде, он перемещается через кровоток в виде кластеров молекул, состоящих из жира и белка, которые называются липопротеинами .Большую часть холестерина в организме переносят три типа липопротеинов: липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) . Холестерин, содержащийся в ЛПВП, называется ЛПВП-холестерином , а холестерин, обнаруженный в ЛПНП, называется ЛПНП-холестерином . Термин общий холестерин сыворотки относится к сумме холестерина ЛПВП, ЛПНП и ЛПОНП в кровотоке. Медицинские эксперты считают желательным уровень общего холестерина в сыворотке ниже 200 миллиграммов на децилитр (мг / дл).

Белок

Если углеводы и жиры являются источниками энергии тела, то белков являются строительными блоками организма. Если не считать воду, белок составляет около трех четвертей веса большинства тканей человека. Волосы, кожа, ногти и мышцы в основном состоят из белка, и кости также содержат значительное количество белка. Определенные белки, называемые ферментами , выполняют бесчисленные химические реакции, необходимые для выработки энергии, необходимой для поддержания работы вашего тела, и для производства тысяч различных молекул, которые присутствуют в мышцах, костях, коже, волосах и органах.

Белок состоит из более мелких химических единиц, называемых аминокислотами . Аминокислоты состоят из элементов углерода, водорода, кислорода, азота и иногда серы. Существует 20 различных аминокислот, которые при соединении в различных количествах и комбинациях составляют тысячи различных белков в организме человека. Организм может вырабатывать достаточно всех, кроме 9 из них, так называемых незаменимых аминокислот .

На практике белок является единственным источником незаменимых аминокислот в рационе.Когда вы съедаете кусок курицы, ваша пищеварительная система расщепляет молекулы белка в этом куске куриной мышцы на отдельные аминокислоты. Они всасываются в кровоток и транспортируются ко всем клеткам тела. Ферменты и другие биологические молекулы внутри клетки собирают аминокислоты в те белки, которые необходимы клетке.

Организм не хранит значительное количество аминокислот, поэтому мы должны регулярно есть белок. Мясо — богатый источник белка, поскольку мышцы — это белок с примесью жира.То же самое и с молочными продуктами. Фасоль, орехи и злаки также являются хорошими источниками белка. Во всем мире люди получают большую часть белка из растительных источников, а не из животных источников, которые обеспечивают большую часть белка в рационе США.

Витамины

Витамины — это группа различных соединений, которые необходимы организму в небольших количествах, чтобы оставаться здоровым. Они используются во множестве биохимических процессов. Например, витамин К играет важную роль в свертывании крови, а витамин D участвует в усвоении кальция и, таким образом, поддерживает кости в хорошем состоянии.Некоторые функции витаминов перечислены вместе с источниками пищи в.

Когда они были впервые обнаружены на рубеже веков, витамины были классифицированы в зависимости от того, растворены они в воде или нет. жирорастворимых витаминов — это витамины A, D, E и K. водорастворимых витаминов — это витамин С и восемь витаминов группы В — тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, пантотеновая кислота, биотин, фолацин и кобаламин.

Жирорастворимые витамины встречаются в пищевых продуктах вместе с жирами, и они также абсорбируются из пищеварительной системы вместе с жирами.Организм может хранить различные количества жирорастворимых витаминов. Некоторые жирорастворимые витамины могут потреблять слишком много, так что они накапливаются в организме до токсичных уровней. Отравления витамином А и витамином D известны и могут вызвать серьезные заболевания и даже смерть.

Некоторые витамины вырабатываются в организме. Витамин D вырабатывается в коже при воздействии солнечного света. Бактерии, обитающие в кишечнике человека, производят витамин К, который затем всасывается в кровоток.

За исключением витамина B ₁₂, в организме мало водорастворимых витаминов, поэтому вы должны регулярно получать эти вещества из своего рациона.Однако принимать большие количества этих витаминов бесполезно, потому что избыток переносится с током крови к почкам и выводится с мочой.

Минералы

Подобно витаминам, минералы играют в организме множество ролей. Некоторые минералы, такие как кальций и фосфор, присутствуют в организме в относительно больших количествах и иногда называются макроминералами . Другие минералы, такие как железо и медь, необходимы в гораздо меньших количествах и называются микроэлементами. Три макроминерала — натрий, калий и хлорид — иногда называют электролитами, , потому что они помогают поддерживать правильный электрический баланс в клетках и жидкостях организма. Некоторые функции минералов перечислены вместе с источниками пищи в

. В то время как все другие обсуждаемые до сих пор питательные вещества представляют собой относительно большие молекулы, минералы — это простые химические вещества, состоящие из отдельных атомов или солей, состоящих из нескольких атомов. Вместе минералы составляют всего около 4 процентов веса тела.

Соли представляют собой ассоциации положительных и отрицательных компонентов, называемых ионами. Поваренная соль, например, состоит из положительно заряженных ионов натрия и отрицательно заряженных ионов хлорида — химическое название поваренной соли — хлорид натрия. Когда поваренная соль растворяется в воде, она снова разделяется на ионы натрия и хлорида. Бикарбонат натрия — это соль, которую мы называем пищевой содой. В этой книге термин «соль» будет относиться только к соединению хлорида натрия, а все остальные соли будут иметь свои химические названия.

Как диета менялась с течением времени

На протяжении большей части истории человечества поиски достаточного количества пищи были главным занятием людей на Земле. Наши ранние предки были охотниками-собирателями, искали съедобные растения и иногда убивали животных. Археологи обнаружили доказательства, свидетельствующие о том, что ранний человеческий рацион состоял на 35 процентов из мяса и на 65 процентов из растительной пищи, хотя зерновых было мало. Эти люди ели очень мало жира — они не ели молочных продуктов, а мясо, которое они ели, содержало всего около 4 процентов жира — и только низкий уровень натрия, но их диеты были богаты клетчаткой, кальцием и витамином С.

Две вещи изменили рацион человека. Первый произошел около 10 000 г. до н.э., когда некоторые люди стали фермерами. Впервые в рацион вошли молочные продукты и злаки, а поставки мяса стали более предсказуемыми.

Второе важное изменение сопровождало промышленную революцию конца восемнадцатого века. Рост фабрик породил новый средний класс торговцев и менеджеров, у которых были деньги, чтобы позволить себе разнообразную еду.Этот спрос побудил фермеров улучшить свои методы и выращивать более широкий спектр сельскохозяйственных культур. В результате увеличилось количество еды, доступной для всех людей, как среднего класса, так и бедных. При этом стоимость продуктов питания значительно упала.

За два столетия, прошедшие с тех пор, рацион питания США претерпел заметные изменения. В 1800 году 95 процентов всех американцев ели продукты, которые были приготовлены прямо с фермы или только что из моря, с минимальной обработкой. Сегодня 95 процентов всех американцев зависят от других в производстве, переработке и распределении продуктов питания в супермаркетах.То, что мы можем есть, в основном зависит от того, что мы можем себе позволить купить.

Сегодня в вагонах-рефрижераторах, грузовиках и грузовых самолетах сезонные продукты доступны круглый год. На полках продуктовых магазинов появляется изобилие консервированных, замороженных, ферментированных и сушеных продуктов, равно как и продукты, нигде не встречающиеся в природе, которые производятся в пищевых лабораториях нашей страны, такие как «фруктовые» напитки без фруктового сока и «мясо». из соевых бобов или пшеничной клейковины. Сейчас в супермаркетах можно купить до 30 000 различных товаров, поэтому магазин U.Диета С. самая разнообразная в мире.

Учитывая изменения, произошедшие в продовольственном снабжении США в этом столетии, удивительно, что сегодня американцы имеют в своем распоряжении примерно такой же уровень калорий, как и наши бабушки и дедушки на рубеже веков. В то же время мы весим больше, чем наши бабушка и дедушка, что говорит о том, что мы не делаем столько упражнений, сколько когда-то было обычным делом.

Изменился источник калорий в пище. Жиры в настоящее время обеспечивают около 40 процентов калорий в U.С. диета, по сравнению с только 32 процентами в 1909 г. (см.). Количество полиненасыщенных жирных кислот и мононенасыщенных жирных кислот в рационе США увеличилось больше, чем количество насыщенных жирных кислот в течение этого периода. Сегодня американцы съедают около 385 мг холестерина в день, что, вероятно, меньше, чем ели наши дедушки и бабушки, потому что мы потребляем меньше яиц и масла, чем они.

РИСУНОК 3.7

Процент калорий из углеводов, жиров и белков в пищевых продуктах США с 1909 года.ИСТОЧНИК: Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. 1986. Мониторинг питания в США . Печать правительства США (подробнее …)

Мы также едим меньше углеводов, чем американцы на рубеже веков; Сегодня углеводы составляют 43 процента калорий в продуктах питания по сравнению с 57 процентами в 1909 году. В 1909 году две трети углеводов в продуктах питания составляли сложные полисахариды, а одна треть — простые сахара.Сегодня более половины калорий, содержащих углеводы, приходится на сахар, и менее половины — на крахмалы.

Калорийность белка оставалась довольно постоянной в течение этого столетия и составляла около 17 процентов от общего количества калорий.

Какие продукты содержат калории в рационе США? Наибольшая доля калорий поступает из зерновых продуктов, а также из мяса, птицы и рыбы. Жиры, сладости и напитки вместе содержат примерно столько же калорий, сколько фрукты и овощи или молочные продукты. Яйца, бобы, орехи и семена вместе составляют наименьшую долю калорий в U.С. диета.

Американцы также изменили свой режим питания с годами. Если раньше завтрак был самой важной едой дня, сегодня завтракают только 53 процента взрослых и только 85 процентов детей в возрасте пяти лет и младше. Кроме того, стало более распространенным питание вне дома. Одно исследование показало, что более половины опрошенных женщин ели вне дома в определенный день, а 88 процентов ели вне дома хотя бы один раз в течение 4-дневного периода. Закуски теперь обеспечивают около 18 процентов калорий в среднем за еду.С. диета.

Принято считать, что с прошлого века диета в США стала более здоровой. Мы живем дольше, становимся выше и имеем лучшее здоровье, чем наши предки. Диета сыграла определенную роль в пользе для здоровья, которую мы осознали за эти годы. Заболевания, связанные с дефицитом, сегодня в Соединенных Штатах редко встречаются. Но теперь мы живем дольше, прежде всего, благодаря улучшенным санитарным условиям, антибиотикам и вакцинации — инфекционные заболевания больше не являются основными убийцами, которыми они когда-то были. Многие болезни, так или иначе связанные с диетой, — болезни сердца, высокое кровяное давление, рак, диабет, кариес и другие — все еще преследуют нас.

Двойня, тройня, осложнения и симптомы

Что такое многоплодная беременность?

Многоплодная беременность — это беременность, при которой вы выносите более одного ребенка одновременно. Если вы вынашиваете двух младенцев, их называют близнецами. Трое малышей, которых вынашивают во время одной беременности, называются тройняшками. Вы также можете носить более трех младенцев одновременно (старшие кратные). Обычно многоплодная беременность сопряжена с большим риском, чем одноплодная беременность (вынашивание только одного ребенка).

Как бывает многоплодная беременность?

Существует два основных способа возникновения многоплодной беременности:

Одна оплодотворенная яйцеклетка (яйцеклетка) раскалывается до того, как имплантируется в слизистую оболочку матки.
Две или более отдельных яйцеклетки оплодотворяются разными сперматозоидами одновременно.

Эти два разных типа многоплодной беременности приводят к появлению идентичных или разнояйцевых братьев и сестер. Разница между однояйцевыми и разнояйцевыми младенцами восходит к тому, как происходит многоплодная беременность.

Однояйцевые близнецы или тройни случаются, когда оплодотворяется одна яйцеклетка, а затем распадается. Эти недавно разделенные эмбрионы идентичны. Дети, которые являются идентичными множественными, будут похожи друг на друга и будут одного пола.

Братские двойники развиваются из отдельных яйцеклеток, оплодотворенных разными сперматозоидами. Поскольку это разные яйцеклетки и разные сперматозоиды, генетический материал различен. Эти дети не будут выглядеть одинаково и могут быть разного пола.

При беременности тройней и более ваши дети могут быть идентичными, разнояйцевыми или и того, и другого. Это может произойти, если ваше тело выпускает несколько яйцеклеток и оплодотворяется более одной. В случае, когда у вас есть как идентичные, так и братские кратные, более одной яйцеклетки было оплодотворено, а затем хотя бы одна из этих яиц также разделилась после оплодотворения.

Всегда ли однояйцевые близнецы или тройни одного пола?

Поскольку однояйцевые близнецы или тройни имеют общий генетический материал, они всегда одного пола.Пол ребенка определяется конкретным сперматозоидом, оплодотворяющим яйцеклетку при зачатии. Есть два типа сперматозоидов — те, которые несут Х-хромосому или Y-хромосому. Материнское яйцо несет Х-хромосому. Если сперматозоид, несущий Х-хромосому, оплодотворяет яйцеклетку, она образует комбинацию ХХ (женская). Если сперматозоид несет Y-хромосому, получается пара XY (мужской).

Идентичные кратные яйца начинаются как одна яйцеклетка, а затем делятся, поэтому любая комбинация хромосом, присутствующая при оплодотворении, является полом всех кратных.

Что увеличивает вероятность многоплодной беременности?

Есть несколько факторов, которые могут увеличить риск многоплодия. У вас может быть более высокий риск забеременеть более чем одним ребенком одновременно, если вы:

Вы старше (женщины в возрасте от 30 лет подвергаются более высокому риску размножения, потому что организм начинает выделять несколько яйцеклеток одновременно, когда вы становитесь старше).
Вы сами близнецы или имеете близнецов в семье.
Принимают лекарства от бесплодия.

Вы также можете подвергаться более высокому риску многоплодной беременности, если вы выше среднего или имеете большую массу тела.

Еще один фактор риска многоплодной беременности — генетический. Существует повышенная вероятность многоплодной беременности, если вы сами являетесь многоплодной или если в вашей семье есть многоплодная беременность. Этот признак наследственности обычно передается по материнской (материнской) стороне семьи.

Использование препаратов для лечения бесплодия может быть еще одной причиной, по которой у вас могут быть многоплодные роды.Лечение бесплодия может увеличить риск многоплодной беременности, потому что такие процедуры, как экстракорпоральное оплодотворение (ЭКО), часто включают перенос более одной оплодотворенной яйцеклетки в матку. Ваш поставщик обычно передает более одной яйцеклетки за раз, чтобы повысить шансы на успешную беременность.

Насколько распространены многоплодные роды?

Многоплодные роды стали более обычным явлением в последние годы, потому что все больше людей используют препараты для лечения бесплодия и процедуры, такие как ЭКО, чтобы помочь зачать ребенка.

Каковы признаки многоплодной беременности?

Единственный способ узнать, беременны ли вы более чем одним ребенком во время беременности, — это пройти ультразвуковое исследование у вашего лечащего врача. Во время этого теста ваш врач может взглянуть на изображения внутренней части вашей матки и подтвердить, сколько там младенцев.

При многоплодной беременности симптомы могут быть более выраженными, чем при одиночной. Сюда могут входить:

Сильная тошнота и рвота (утреннее недомогание).
Быстрое увеличение веса в первом триместре беременности.
Болезненные или очень нежные груди.
Высокий уровень хорионического гонадотропина человека (ХГЧ) — этот гормон вырабатывается во время беременности и является результатом теста на беременность.
Высокое содержание альфа-фетопротеина в крови.

Помимо УЗИ, ваш врач может заподозрить множественность, если во время допплеровского сканирования плода было обнаружено более одного сердечного сокращения.

Какие осложнения связаны с многоплодием?

Кто угодно может столкнуться с осложнениями во время беременности, независимо от того, сколько малышей вы вынашиваете.Однако большинство медицинских работников считают многоплодную беременность более высоким риском, чем одноплодную. Это не означает, что у каждой женщины, которая вынашивает более одного ребенка во время беременности, будут проблемы. Если вы беременны многоплодной беременной, ваш врач захочет наблюдать за вами на предмет возможных осложнений, которые могут возникнуть, если вы вынашиваете более одного ребенка одновременно. Ваш поставщик медицинских услуг поговорит с вами о каждом факторе риска и часто свяжется с вами, чтобы убедиться, что вы ничего не испытываете.

Возможные осложнения включают:

Преждевременные роды и роды : Наиболее частым осложнением многоплодных родов являются преждевременные роды. Если вы беременны многоплодной беременностью, у вас больше шансов на преждевременные роды (до 37 недель), чем у женщины, вынашивающей только одного ребенка. Цель многих многодетных мам — закончить 37 недель. Это считается сроком при беременности двойней, и достижение этой недели беременности увеличивает шансы, что дети родятся здоровыми и с хорошим весом.Недоношенные дети подвержены риску еще одного осложнения многоплодных родов — низкой массы тела при рождении.
Преэклампсия или гестационная гипертензия (высокое кровяное давление) : Высокое кровяное давление называется гипертонией. Во время беременности ваш лечащий врач будет внимательно следить за вашим кровяным давлением, чтобы убедиться, что у вас не развивается гестационная гипертензия (высокое кровяное давление во время беременности). Это может привести к опасному состоянию, называемому преэклампсией.Осложнения, связанные с высоким кровяным давлением, случаются в два раза чаще у женщин, вынашивающих несколько детей, по сравнению с женщинами, беременными только одним ребенком. Это осложнение также имеет тенденцию возникать на более ранних сроках беременности и быть более серьезным при многоплодной беременности, чем при одноплодной беременности.
Гестационный диабет : диабет может развиться во время беременности. Это происходит из-за повышенного количества гормонов из плаценты. Размер плаценты также может быть фактором этого состояния.Если у вас две плаценты, у вас повышенная резистентность к инсулину.
Отслойка плаценты : Это состояние возникает, когда плацента отделяется (отделяется) от стенки матки перед родами. Это чрезвычайная ситуация. Отслойка плаценты чаще встречается у беременных женщин.
Ограничение роста плода : Это состояние также может называться задержкой внутриутробного развития (IUGR) или малым для гестационного возраста (SGA). Это состояние возникает, когда один или несколько ваших детей не растут должными темпами.Это состояние может привести к преждевременному рождению детей или к рождению с низкой массой тела. Эта проблема возникает почти у половины беременностей с более чем одним ребенком.

У двойняшек всегда две плаценты. Риски беременностей разнояйцевыми близнецами аналогичны рискам беременностей только с одним ребенком. Однако количество возможных рисков увеличивается по сравнению с беременностью одним ребенком.

Однояйцевые близнецы могут иметь одну плаценту (70% случаев) или две плаценты (30% случаев).Риски однояйцевых близнецов с двумя плацентами аналогичны рискам, перечисленным выше для разнояйцевых близнецов. Однояйцевые близнецы с одной плацентой (так называемые монохориальные) имеют уникальные для них риски. В 5–15% случаев у них может развиться состояние, называемое синдромом трансфузии близнецов и близнецов (TTTS). Это следствие сосудистых коммуникаций на уровне плаценты между близнецами. Благодаря такому общению близнецы могут делиться кровью. Когда это происходит — если ничего не делать — существует 90% -ный риск того, что близнецы умрут внутриутробно.Внутриутробные процедуры выполняются для снижения риска гибели плода для близнецов.

Другое осложнение, которое может произойти у однояйцевых близнецов с одной плацентой, называется последовательностью анемии-полицитемии близнецов (TAPS). Это происходит из-за того, что кровь переходит от одного близнеца к другому из-за сосудистых коммуникаций на уровне плаценты. В этом состоянии один из близнецов становится анемичным (низкий уровень эритроцитов), тогда как второй близнец становится полицитемическим (слишком много красных кровяных телец). Когда это происходит, проводится несколько процедур / вмешательств.

Третье заболевание, которое может возникнуть у однояйцевых близнецов с одной плацентой, называется «селективная ЗВРП». Один близнец хорошо растет, тогда как второй близнец не испытывает особого роста.

Другое состояние, типичное для однояйцевых близнецов, называется синдромом обратной артериальной перфузии близнецов. В этом состоянии сердце одного из близнецов перекачивает кровь для кровообращения обоих близнецов. Один из близнецов не имеет сердца и не выживет после рождения. Исход близнеца с нормальным сердцем варьируется.К счастью, этот синдром встречается редко (1 из 20 000–40 000) и поддается внутриутробным процедурам.

Однояйцевые близнецы с одной плацентой также могут находиться в одном мешочке. Их называют монохорионическими (одна плацента) -моноамниотическими (один гестационный мешок). Эта беременность наступает в 1% случаев многоплодной беременности и связана с повышенным риском рождения одного или обоих близнецов.

Ваш лечащий врач диагностирует вышеуказанные состояния с помощью ультразвука.

Могу ли я получить кесарево сечение с большей вероятностью, если у меня несколько родов?

Кесарево сечение — это процедура, используемая для доставки ребенка через разрез (разрез) в брюшной полости.Этот тип родов может использоваться по разным причинам, но он довольно часто встречается при многоплодных родах. Ваши шансы на кесарево сечение при многоплодных родах выше, чем если бы вы были беременны только одним ребенком. Однако даже при одиночных родах кесарево сечение иногда может быть самым безопасным вариантом родоразрешения.

Часто младенцы находятся не в правильном положении для рождения — голова опущена. Кесарево сечение также может произойти, если у вас есть осложнение во время беременности, которое означает, что вагинальные роды — не самый безопасный вариант для вас или ваших детей.Ваш лечащий врач будет следить за вами до наступления срока родов и обсуждать с вами лучший вариант родоразрешения.

Что я могу сделать, чтобы оставаться здоровым во время многоплодной беременности?

Употребление полноценной пищи, достаточный отдых и регулярное посещение врача — важные шаги для любой беременной женщины на пути к здоровой беременности. Эти шаги особенно важны при многоплодной беременности.

Если вы ожидаете отцовства, у вас есть дополнительные диетические потребности.Получение достаточного количества белка и достаточного количества жидкости (жидкости) очень важно. Вам также необходимо убедиться, что вы получаете достаточно дополнительных калорий для развивающегося плода. Одно практическое правило — съедать дополнительно 300 калорий в день на ребенка. Это означает, что если вы беременны двойней, вам нужно добавить 600 калорий в свой ежедневный рацион. Поговорите со своим врачом о своей диете и о конкретных дозах, которые вам понадобятся для здоровой беременности.

Многоплодные мамы также могут более интенсивно испытывать дискомфорт, типичный для беременных.Важно заботиться о себе и много отдыхать, чтобы облегчить стресс во время беременности.

В некоторых случаях вам может потребоваться обратиться к врачу, имеющему опыт многоплодных родов. Специализированное медицинское обслуживание может гарантировать, что вы и ваши дети получите наилучший доступный уход. Необходимость частого и интенсивного дородового ухода очень важна при многоплодной беременности. Поговорите со своим семейным врачом или акушером по врачу и узнайте их рекомендации для специалистов.

Могу ли я вести активный образ жизни и заниматься спортом во время многоплодной беременности?

Физические упражнения и активность — важная часть любой беременности.В большинстве случаев вы можете заниматься спортом во время многоплодной беременности. Легкие упражнения — отличный способ оставаться в форме и поддерживать здоровье на протяжении всей беременности. Некоторые упражнения с малой нагрузкой, которые стоит попробовать во время многоплодной беременности, могут включать:

Плавание.
Прогулка.
Пренатальная йога.

Несмотря на то, что активность во время беременности прекрасна, вам следует поговорить со своим лечащим врачом о том, какие занятия лучше всего подходят для вас. Во время многоплодной беременности могут не подойти некоторые более напряженные занятия, в том числе:

Бег трусцой.
Аэробика с прыжками.

Также важно помнить, что ваш распорядок упражнений может со временем измениться, если у вас возникнут какие-либо осложнения.

НЕСТОЖЕН-1 смесь сухая молочная с рождения 600г (Nestle)

Смесь молочная NESTOGEN 1 с 0 месяцев, 1050г, Россия, 1050 г

Чем отличается Нестожен 1 от Нестожен 2

Нестожен 1 и Нестожен 2: общее

Нестожен 1: описание

Нестожен 2: описание

Чем отличается Нестожен 1 от Нестожен 2

Детская молочная смесь Nestle Нестожен

Молочная смесь Нестожен Комфорт Плюс 1 с рождения 350 г

Сравниваем Нестожен 1 или Нестожен 2

Особенности детского питания Nestogen 1 и 2

Что общего?

Сравнение продуктов

Чем отличается смесь Нан от Нестожен

Определение

Сравнение

Выводы TheDifference.ru

Режимы кормления и диета — дети от 6 месяцев до 2 лет: MedlinePlus Medical Encyclopedia

009 Полоски тостов

Проглоченное безвредное вещество

Это симптом вашего ребенка?

Типы безвредных веществ

Испорченные продукты и плесень на продуктах

Типы безвредных продуктов

Безвредные продукты, но только при проглатывании в небольших количествах

Мед для детей младше 12 месяцев

Пищевое отравление

Собаки и кошки: предотвращение инфекций

Контактные зоопарки: предотвращение инфекций

Pica

Когда следует вызывать проглоченное безвредное вещество

Позвоните по номеру 911 сейчас

Позвоните врачу или обратитесь за помощью сейчас

Обратиться к врачу в течение 24 часов

Связаться с врачом в рабочее время

Самообслуживание в домашних условиях

Отделение неотложной помощи детям Сиэтла

Рекомендации по уходу

И помните, обратитесь к врачу, если у вашего ребенка разовьется любой из ‘ Позвоните своему врачу.

Продукты, которые нельзя давать младенцам и детям младшего возраста

Соль

Сахар

Насыщенные жиры

Мед

Целые орехи и арахис

Некоторые сыры

Сырые и слегка сваренные яйца

Рисовые напитки

Кубики сырого желе

Сырые моллюски

Акула, рыба-меч и марлин

Дополнительная информация

Вегетарианское и веганское питание — канал «Лучшее здоровье»

Типы вегетарианских диет

Польза для здоровья от вегетарианской диеты

Удовлетворение потребностей в питании при вегетарианской диете

Источники белка для вегетарианцев

Минералы для вегетарианцев

Железо

Цинк

Кальций

Йод

Источники витамина B12 для вегетарианцев

Источники витамина D для вегетарианцев

Вегетарианское и веганское питание на протяжении всей жизни

Вегетарианское и веганское питание во время беременности

Вегетарианское и веганское питание во время грудного вскармливания

Вегетарианское и веганское питание для младенцев и детей раннего возраста

Железо важно для младенцев и детей

Младенцы и дети, соблюдающие вегетарианскую и веганскую диету, имеют высокие потребности в энергии

Молоко, детская смесь и растительное молоко

Куда обратиться за помощью

Молочные продукты и яйца от службы безопасности пищевых продуктов для будущих мам

Фактор холода

Будьте уверены, молочные продукты пастеризованы!

Умный разговор ….

Еда, которую мы едим — едим на всю жизнь

Что в еде?

Food Energy

ТАБЛИЦА 3.1