Вкусный десерт из сметаны. Сметанное желе с бананами. – Уютный уголок
Десерт из сметаны за 10-15 минут.Сметанное желе готовьте с любым вкусом, со вкусом клубники, смородины, других ягод или фруктов.Десерт из сметаны украсит любой праздничный стол и порадует всех.
сметана 15% или 20% — 450-500 гр.
сахар — 100 гр.
ванилин по вкусу
желатин 1 пачка- 20 гр.
бананы — 1 или 2,по желанию
кусочек шоколада для украшения
— Сметану с сахаром взбить блендером или миксером до однородной массы,чтобы сахар растворился, добавить ванилин по вкусу.
— желатин залить теплой водой (половина стакана) для набухания
— разбухший желатин подогреть в микроволновке 10-20 сек.до полного растворения
— добавить желатин в сметану с сахаром и все перемешать или взбить блендером
— в блюдо разложить бананы, нарезанные кусочками, залить сметанной смесью
— поставить в холодильник на 2 часа до полного застывания.
— Мой YouTube канал:youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBEN…
— Вкусные салаты:youtube.com/watch?v=lwLFB_6jVEI&list…
— Готовим быстро и вкусно:youtube.com/watch?v=KWtMak-y11A&list…
— Первые блюда (супы):youtube.com/watch?v=_CHAgr5ZyJE&list…
— Выпечка, сладкое к чаю:youtube.com/watch?v=h0pjyRULO4o&list…
— Полезные советы:youtube.com/watch?v=zwukI0hmnms&list…
— Заготовкина зиму:youtube.com/watch?v=7mTaDaL7I3s&list…
— Дача, дачные дела:youtube.com/watch?v=MVo7j8lpIts&list…
— Мои комнатные растения:youtube.com/watch?v=ILWw2Ej_X48&list…
— Мой уютный уголок:youtube.com/watch?v=E7GXvc-qZzA&list…
— Интересное в мире:youtube.com/watch?v=EFnWGnAtV1k&list…
— Разноеи прикольное:youtube.com/watch?v=a7qO-41CyOc&list…
— Ухаживаем за собой:youtube.com/watch?v=Biexr6W-CH8&list…
— Понравившиеся:youtube.com/watch?v=494yEeNM9J0&list…
В видео использовалсямузыкальный трек с бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
Композиция «Comfortable Mystery 4 — Film Noire» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-free/index…
Исполнитель: incompetech.com
— Я в контакте: vk.com/olga1169
— Ffcebook: facebook.com/profile.php?id=100009186055…
Подписка на мой канал:
youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBEN…
Моя партнерка на YouTub — AIR
Вы можете зарабатывать на своих видео с помощью рекламы, присоединяйтесь!
Подать заявку на вступление в AIR: join.air.io/olga
Желе из красной смородины — КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК — LiveJournal
Ну, думаю, началось!
Первое, что созревает в огороде — это клубника. Но в этом году на нашу клубнику без слез не взглянешь; мелкая, водянистая, да еще покрылась серой гнилью. С трудом на «поесть ребенку» набрала.
Не успели сойти ягоды клубники, как уже на подходе красная смородина.
Обычно красную смородину мы собираем в сухую погоду, не моем, и замораживаем на зиму в пэ пакетах, или добавляем в компоты. Но хитом маминых заготовок всегда было желе из красной смородины.
Во-первых — очень просто.
Во-вторых (или во-первых) очень полезно.
Ягоды красной смородины содержат до 10% сахаров и до 4% кислот, в них есть минеральные соли и важные для здоровья витамины, такие как витамин А, С и Р, а также дубильные и пектиновые вещества. Несмотря на то, что по содержанию витамина С красная смородина уступает черной, этого витамина в ней ничуть не меньше, чем в землянике и малине. В красной смородине выше содержание железа, которое необходимо сосудам и калия, благотворно влияющего на работу сердца и выводящего из человеческого организма лишнюю жидкость, что, к примеру, не позволяет формироваться отекам и мешкам под глазами. Витамина Р в красной смородине также больше, чем в черной и еще выше содержание витамина А. В небольшом количестве в ягодах красной смородины содержатся витамины В1 и В2, дубильные вещества и каротин.
Благодаря высокому содержанию пектинов, красная смородина применяется для выведения из организма человека токсинов и шлаков, способствует предупреждению развития воспалительных процессов, применяется при лечении желудочно-кишечных заболеваний, затормаживает развитие новообразований
А вот веточки мама раньше выбрасывала зря — в них также содержится очень много полезных веществ.
Смородина только-только начала созревать, но мне уже не терпится приготовить мамино желе, а заодно и проверить — справится ли соковыжималка Philips HR1864/00 с приготовлением сока из красной смородины.
Дело в том, что ягоды практически состоят из одних косточек, и многие соковыжималки приходится от этих косточек потом долго очищать.
Промытые и высушенные ягоды я загружаю вместе с веточками и листиками в контейнер.
Включаю соковыжималку, и уже через минуту у меня готово 250 мл сока.
А вот так выглядит сетка — как будто я ничего и не выжимала.
Вот это ее обратная сторона сетки — тоже чисто!
Где же весь жмых?
Весь жмых оседает в пластиковом контейнере. Он достаточно влажный, и, теоретически, его можно собрать и еще раз пропусть, но я этого делать не буду, т.к. ягод, я надеюсь, будет в этом году достаточно много.
Под струей теплой воды при помощи губки (а не, как обычно, зубной щетки) сетка вымывается буквально за минуту.
Мне осталось лишь отмерить сахар.
Мама говорит, что она берет сахар 1 к 2 по объему (что немного меньше, чем по весу). Т.е. на мой 1 стакан сока я беру 2 стакана сахара.
Хорошо его перемешиваю.
А затем немного нагреваю, чтобы сок стал теплым, и сахар полностью растворился.Хорошо перемешиваю до полного растворения сахара.
Готовое желе наливаю в стерилизованные банки и герметично укупориваю.
Благодаря высокому содержанию пектинов, желе из красной смородины уже через несколько часов застывает в холодильнике, и прекрасно хранится до следующего лета.
Оно может служить отличной добавкой к йогуртам, мороженому, а также прекрасным соусом для пропитки тортов.
Эта банка, думаю, долго не простоит. Лето у нас жаркое, и мороженое в холодильнике не переводится.
А, значит, и желе из красной смородины будет ему прекрасным дополнением.
Приятных заготовок!
Самое вкусное, самое быстрое, самое полезное желе из черной смородины
Эта заготовка из черной смородины для меня уже много лет является самой-самой.Самой вкусной, потому что ягоды не подвергаются термической обработке и имеют свой первозданный вкус. Я не люблю вкус термически обработанной черной смородины.
Самой быстрой, потому что времени на приготовление желе уходит совсем чуть-чуть — взбить с сахаром и разлить по банкам. Не нужно даже протирать через сито, так как семечки совсем мелкие и мягкие, а шкурка измельчается и не чувствуется.
Ну и конечно, это желе самое полезное, потому что все витамины сохраняются в полном объеме.
Вкусное желе
Раньше для холодного желе я даже не стерилизовала банки, только тщательно мыла с содой и просушивала. Сейчас ставлю на пару минут на стерилизацию, чтобы банки быстрее просохли.
Ингредиенты
- черная смородина — 1 часть,
- сахарный песок — 1,5 части.
Да, именно части. Для этого желе я продукты не взвешиваю, а отмеряю объемом.
Черная смородина
Приготовление
Ягоды очистить от мусора и тщательно вымыть. Откинуть на дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.Затем засыпаем ягоды в блендер или комбайн, сверху добавляем сахарный песок. Сахар лучше брать мелкозернистый, тогда он моментально растворится при взбивании.
Засыпаем в блендер
Если мощность блендера не очень большая, то лучше сначала взбить ягоды, а затем постепенно вводить сахар. Получается красивая аппетитная и довольно жидкая масса.
Желе
Сразу же разливаем по подготовленным сухим баночкам. Если оставить хотя бы на 5 минут, то желе загустеет, так как в черной смородине очень много пектина, главным свойством которого является желирующая способность.
Кстати, в зависимости от размера ягод меняется цвет желе. Если ягоды мелкие, то желе получается тёмным, близким по цвету к цвету шкурок. А когда-то мне перепало ведерко очень крупных ягод, так цвет желе получился нежно-розовым с вкраплением шкурок.
Часть желе я вылила в кастрюльку. А когда вынула его на блюдце, то форма сохранялась довольно долго.
Четкие грани
После расфасовки баночки закрываю калькой, а сверху крышки. Убираю вначале в холодильник, а через некоторое время в подпол. Когда жила в квартире, хранила желе и в шкафу, правда, температура дома была не выше +20°С.
Храниться такое желе может не один год, вот только обычно до следующего сезона ничего не остается.
Попробуйте и вы!
Вкусные, полезные, сладкие и пряные — смотрите в нашей подборке рецепты заготовок из ягод и обязательно приготовьте что-нибудь:
Как приготовить желе из красной смородины — wowcook.net
Желе из красной смородины, простой рецепт с желатином
Как известно, в летнее время не особо хочется есть. Но вот от чего-нибудь вкусненького даже в зной трудно отказаться. Прекрасным угощением, как для взрослых, так и для детей летом может стать желе из красной смородины с желатином. Смородина сама по себе довольно-таки вкусная ягода. А вот если из нее приготовить прохладное желе, то такой десерт становится особенно привлекательным. Естественно, сейчас некоторые мне смогут возразить, что фаворитом в летнее время является все же мороженое. И с этим трудно поспорить. И все-таки, чтобы разнообразить рацион многие с огромным удовольствием лакомятся желе из красной смородины. Хозяюшки-мамочки особенно будут рады простому рецепту желе из красной смородины, который будет настоящей находкой для них. Ведь не нужно долго стоять у раскаленной плиты в жару, не нужно ничего выпекать. Готовиться все предельно просто. Более того, в таком простом и в то же время увлекательном деле помощниками вам с удовольствием станут дети. Представляете, как им будет интересен процесс превращения сока из смородины в яркое и вкусное желе? Поклонниками ягодного желе станут и взрослые. Ведь десерт не нагружает организм и прекрасно освежает.
Из приведенного количества ингредиентов получается очень нежное, легкое желе. Если Вы боитесь, что желе может не застыть или хотите, чтобы оно было плотным и упругим, можно использовать 30-40 г желатина. Перед тем, как приступить к приготовлению десерта, рекомендую ознакомиться с инструкций на обратной стороне пакетика с желатином.
Ингредиенты:
- 500 г красной смородины;
- 1 ст. сахара;
- 700 мл холодной кипяченой воды;
- 20 г (2 ст.л.) желатина;
Как приготовить желе из красной смородины с желатином
1. Перед началом приготовления десерта необходимо замочить в воде желатин. Берем 200 мл холодной кипяченой воды, добавляем желатин и оставляем минут на 20 до набухания.
2. Далее заливаем смородину водой, несколько раз промываем, меняя воду. Оставляем на некоторое время в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла. Периодически встряхиваем. Далее обрываем ягоду с веточек.
3. А вот теперь смородину необходимо превратить в пюре. Делать это мы будет с помощью картофеледавилки. Перетираем ягоды сразу с сахаром — так намного проще, и сахар раствориться немного в соке. А из сладкого жмыха после можно будет сварить компот.
4. Полученное пюре из красной смородины теперь нужно отделить от мелких косточек и шкурок. Для этого его мы будем пропускать через марлю, сложенную в два слоя. Процесс, конечно, трудоемкий, но необходимый.
5. Выкладываем пюре небольшими порциями и отжимаем. Оставшийся жмых не выбрасывайте. Из него можно еще и витаминный компот сварить.
6. Когда все пюре отжато, можно вернуться и к желатину, который к этому времени набух. Теперь его необходимо нагреть на водяной бане до полного растворения крупинок. Важно следить, чтоб желатин не закипел, иначе он может потерять свои желирующие свойства.
7. Вливаем к соку 500 мл теплой кипяченой воды. Снимаем пену, чтоб наше будущее желе выглядело чистым и прозрачным. Далее отправляем в слегка остывший сок теплый желатин и несколько капель ванильного экстракта. Ваниль как нельзя лучше сочетается со смородиновым соком, придавая желе неповторимы аромат и преображая простой десерт до неузнаваемости. Благодаря ванили многие и не догадаются, из чего приготовлено желе, настолько необычным получается его вкус.
8. Перемешиваем.
9. Готовую смесь разливаем в креманки, стаканы иди любую другую подходящую посуду. Даем ей постоять до момента, пока она не станет комнатной температуры. Далее емкости отправляем в холодильник до полного застывания. В идеале это делать на ночь.
Желе из красной смородины с желатином готово! Готовить такой вкусный десерт просто, ну, а если помогали дети, то для них это еще и увлекательно, приятно. А еще это очень полезно. Приятного аппетита!
