После манту что делать: Проба Манту в вопросах и ответах — «Мама КМВ» сайт для мам Пятигорска и КМВ

Содержание

Алгоритм действия для родителей по выявлению туберкулезной инфекции у детей — ГБУЗ «Городская больница г.Пласт»

Алгоритм действия для родителей
по выявлению туберкулезной инфекции у детей

1. В Российской Федерации каждый ребенок подлежит ежегодным медицинским осмотрам в целях выявления туберкулеза, в т.ч. в возрасте от 1 до 7 лет (включительно) — с применением пробы Манту, в возрасте от 8 до 14 лет (включительно) — с применением пробы с Диаскинтестом.

Если ребенок относится к группе риска по заболеванию туберкулезом, обследование проводится 2 раза в год.

2. Пробы проводятся специально обученным медицинским персоналом после осмотра врача педиатра или фельдшера при наличии информированного согласия родителей или законных представителей.

3. Родители или законные представители ребенка имеют право отказаться от медицинского осмотра с оформлением письменного отказа.

4. После оценки результатов проб и при выраженных пробах Манту, сомнительном или положительном Диаскинтесте врач педиатр или фельдшер направляет ребенка к участковому фтизиатру для исключения туберкулеза.

5. Дети, которым иммунодиагностика не проводилась из-за отказа родителей и законных представителей, направляются на консультацию участкового фтизиатра для исключения туберкулеза.

6. При отказе родителей и законных представителей от проведения пробы Манту ребенку с 1 года до 7 лет (включительно) врач фтизиатр проводит осмотр ребенка, уточняет наличие контакта с больными туберкулезом, изучает флюорографическое обследование родителей, проводит пробу с Диаскинтестом при наличии информированного согласия на проведение пробы.

При отрицательном результате врач фтизиатр дает справку ребенку с заключением об отсутствии заболевания.

При сомнительном, положительном результате ребенок подлежит дополнительному обследованию для исключения туберкулеза.

7. При отказе родителей и законных представителей от проведения проб с Диаскинтестом ребенку с 1 года до 14 лет (включительно) врач фтизиатр проводит осмотр ребенка, уточняет наличие контакта с больным туберкулезом, изучает флюорографическое обследование родителей, проводит обзорный снимок органов грудной клетки для исключения туберкулеза органов дыхания как наиболее часто встречающегося туберкулеза у детей и начинающегося без жалоб и клинических проявлений, при наличии информированного согласия на медицинское вмешательство.

При отсутствии изменений на обзорном снимке грудной клетки врач фтизиатр дает справку ребенку с заключением об отсутствии заболевания.

При выявлении изменений ребенок подлежит дополнительному обследованию для исключения туберкулеза.

8. При отказе родителей и законных представителей от проведения проб с Диаскинтестом, обзорного снимка органов грудной клетки родители могут самостоятельно провести исследование крови ребенка методом T-Spot.TB на платной основе в ГБУЗ «Челябинский областной клинический противотуберкулезный диспансер». Сдается кровь из вены.

При отрицательном результате врач фтизиатр дает справку ребенку с заключением об отсутствии заболевания.

9. При отказе родителей от любых методов обследования ребенка врач фтизиатр дает справку с заключением: Исключить заболевание туберкулезом не представляется возможным. Рекомендовано обследование ребенка.

10. Дети, направленные на консультацию фтизиатра, родители или законные представители которых в течение 1 месяца не представили заключение фтизиатра об отсутствии туберкулезной инфекции, в детские организации не допускаются.

Алгоритм составлен на основании нормативных документов:

1. Федеральный Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ.

2. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2017г. № 124-н «Об утверждении порядка и сроков проведения профилактических медицинских осмотров граждан в целях выявления туберкулеза».

3. Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», утвержденные Главным Государственным санитарным врачом Российской Федерации 22.10.2013г.

4. Федеральные клинические рекомендации «Выявление и диагностика туберкулеза у детей, поступающих и обучающихся в образовательных организациях».

Главный внештатный специалист фтизиатр Минздрава Челябинской области

Лехляйдер М. В

Главный внештатный детский фтизиатр Минздрава Челябинской области

Медведева Н.К

Обсыпало после манту

Вчера ребенку (2,3) первый раз сделали манту. (из прививок только бцж в роддоме).. у ребенка всегда была сыпь не щечках не сильная, а сегодня его так всего обнесло сыпью красной (лицо, поясница).. от манту такое может быть? что делать в таком случае?
Ничгео нового из продуктов не давала.

Антигистамин дать.На туберкулин аллергическая реакция бывает часто.

Сыпь какого вида? Не пузыри? Может быть очень тяжелая аллергическая реакция на Манту.

Аллергическая реакция. Нужно дать антигистамин. Обязательно зафиксировать реакцию в карте ребенка. В будущем нужно добиваться официального медотвода от Манту, если не дадут, то просто писать отказ, потому что реакция непредсказуема и может вылиться в очень серьезные вещи.

Мне, например, моя сестра вообще не советовала делать пока Манту, т.к. у ребенка есть аллергические реакции, и предсказать, как все это выльется, невозможно.

при аллергии делать манту нельзя. дикость какая то, что вам его сделали. обязательно зафиксировать в карте.

Нам завтра еще делать прививку Инфанрикс гекса http://spravka.komarovskiy.net/infanriks-geksa.html

Это будет наша первая прививка. ее нельзя делать, если сыпь на теле еще есть?

Нельзя, конечно

На щеках у нас сыпь всегда-всегда..даже с ней получается нельзя будет делать прививку? или должна пройти сыпь после манту которая появилась?

Хотя бы дождаться бы улучшения после новых высыпаний. В идеале я бы ждала полной ремиссии

Гастроэнтеролог по этому поводу мне говорил: 2 недели ПОЛНОГО здоровья, включая ПОЛНОЕ отсутствие аллергий должно быть перед прививкой, иначе от прививки будет больше вреда, чем пользы.

Вы не знаете, в каких случаях реально получить официальный медотвод от манту? Редкие случаи аллергии (подтвержденные дерматологом) могут быть основанием? Медотвод дает дерматолог или аллерголог? Или надо у обоих специалистов получать?

Так у нас сыпь всегда на щеках. .у нас дискинезия, ферментопатия.. и сыпь всегда, но она не яркая и почти не видно.
До 1,3 был медотвод от прививок (т.к. рыгали постоянно и ничего не ели)..потом пролечились у толковых врачей, начали по-тихоньку кушать, перестал рыгать..медотвод отменили.. я и так оттянула все прививки а в сад идти надо, сидеть с ребенком некому..а в сад без прививок не возьмут.

Думаю полной ремисси мы будем ждать до лет так 6-7..пока созреет наш жкт.

Кто сказал, что в сад без прививок не возьмут? Даже в пол-ке висит плакат, что прививки-дело добровольное. А уж у Вас вообще надо делать по очень индивидуальному графику, и чем позже, тем лучше.

Т.к. ходила в сад, сказали что без прививок не возьмут или должен быть медотвод от врача, а его нам уже не дают.

в России — возьмут и без прививок. Нам тоже грозились, но ведь сначала путевка — для нее прививки не проверяют, потом карта в поликлинике — ее не подписать права не имеют, а с путевкой и картой сад отказать просто невправе))

И как остальные ходят без прививок и Манту? Пишется добровольный отказ и все. Прикрепленный топ почитайте. Не делайте прививки пока. Да и кто вам разрешил Манту делать-неясно

Что значит кто нам разрешил? наш педиатр направила на манту.

ну уж оформляйте карту в сад с отказом,вы что какие вам прививки

Медотвод от Манту дает фтизиатр. Нам его дали на основании градуированной Пирке и анамнеза. Но у сына не просто аллергия, идет какая-то странная системная реакция на весь организм.

В Украине действительно не возьмут, у нас нет закона о добровольной вакцинации, то есть пути два — или медотовод, или покупать карту с липовыми прививками.

В том то и дело, что не должна была направлять.

Понятно, спасибо! Вы как-то настаивали, чтобы дали именно медотвод (нажимая на то, что если не отвод, то все равно напишете отказ) или фтизиатр сам такой сознательный попался?

Вернулись от педиатра. Показала ей ребенка, нашу сыпь (она по всему телу у нас, даже на ушах). Ответ педиатра: вы что-то дали ребенку, на манту НЕ МОЖЕТ БЫТЬ такой реакции! за свои 30 лет практики никогда не было сыпи у детей на манту!
Ее доводы, если бы и была бы аллергия на манту, то она была бы местно: на месте укола, ввиде увеличенной манту или сыпи вокруг укола!
Дала медотвод от прививок на месяц, а манту сказала все равно надо делать будет, медотвод навсегда она не дает, т. к. ее мнение, что я ребенку что-то дала..

вам уже выше писали — медотвод от манту дает не педиатр, а фтизиатр. Какой смысл идти к вашему неадекватному педиатру, который вообще не смыслит, судя по выше вами описанному

я спросила нашу педиатрису кто дает медотвод от манту, она сказала что она, а не фтизиатр и дает она медотвод — на месяц, т..к не верит что реакция на манту, т.к. в ее практике такого ни разу не было и быть не может по ее словам..вот если бы была местная реакция тогда может быть и поверила бы.. я ее спросила, а почему тогда, когда ребенку колют антибиотик, и его обсыпает тоже, почему считается что реакция на антибиотик и его отменяют, а не на что-то съеденное, хотя местно сыпи может и не быть..на что она ответила, что она врач а не я и умничать не надо.

я не понимаю, зачем вы здесь пишите? Вам дали много советов и рекомендаций, вы опять пошли к своему педиатру и пересказываете его басни. К чему? ну доверяете своему врачу — и это прекрасно, доверяйте дальше, во всем слушайтесь.

К чему потом топы заводить…

О чем и я. Не должны были вас отправлять,должны были на консультацию и дать отвод.

согласна с анонимом Мы вообще рекомендации нашего педиатора ни разу не выполняли (у меня двое детей). Т.е. у нас сидит тетушка, которая не знает, что такое слинг, зачем кормить по требованию и т.д. — я для себя сразу сделала вывод.
А уже слушать врача, который заявляет, что если в его практики чего-то не было, значит этого не бывает совсем……

я вообще НИКОМУ не верю, поэтому и создала тему здесь, т.к. мое мнение: доверяй, но проверяй.
а не пойти я к своему педиатру не могла, т.к. она наша участковая и я ДОЛЖНА была к ней пойти, а не к кому бы то ни было, а вот что она ТАК отреагирует, я не знала, я не гадалка.

Ну кто вам сказал, что я слушаю беспрекословно своего врача?
Манту сделали в пятницу, в выходные врач не принимала, а пойти сегодня я к ней обязана была, т.к. вакцину (инфанрикс, планировалась на сегодня)я в аптеке уже оплатила! а медотвод от прививки пишет моя педиатрисса! и в аптеку при больнице я должна была принести записку от своей же педиатриссы, иначе деньги мне НИКТО не вернул бы в аптеке!

а вы почему здесь пишете? и почему анонимно?

и к чему тогда все это здесь написали? кроме как «идите к фтизиатру», что уже говорили и раньше, больше советов дать нельзя

Ну если в ее практике этого не было, то может быть найдется в Вашем городе фтизиатр, у которого есть другая, но тоже практика

Действительно, зачем?

Я просто доказывала, что у ребенка именно неспецифическая реакция. Правда на это ушло достаточно времени.
Да, фтизиатру так и сказала, что это была последняя наша Манту, больше по-любому делать не буду, чтобы не вредить ребенку. Она написала медотвод от Манту и БЦЖ.

Посетили мы фтизиатра
Про сыпь сказала, что такое не встречалось, но сказала что в принципе на составляющие манту может и сыпануть..
Также она сказала, что у нас нет рубца бцж и отрицательная манту (сегодня даже следа от укола нет).
Рубец от бцж у нас изначально был очень маленький, в годик был около 1 мм, а в 2 году следа от бцж уже не было.
Фтизиатр сказала, что надо делать повторно прививку бцж и ее можно делать только через 2 недели после манту. и что до 3 х лет ревакцинацию еще делают, если не успеем до 3-х лет, то ждать до 7 аж. Но с сыпью делать прививку нельзя, поэтому для начала обратиться к аллергологу (у нас в городе его нет, надо ехать в центр).
Есть такие, у кого рубчика от бцж в роддоме нет, отрицательная манту? ревакцинацию делали? или только в 7 лет ревакцинация?

Если хоть какой-то рубчик был, но рассосался, то очень возможно, что у ребенка вообще есть естественный иммунитет к МБТ и ему не нужны никакие ревакцинации вообще.

у нашего папы тоже нет рубчиков от бцж но манту точно были положительные, он помнит.
Звонила фтизиатр с поликлинники, нас ждут уже в центре врачи заинтересовались
то никому не надо, то, пожалуйста, привезите, покажите, для практики надо.
самое прикольное, что никто из наших фтизиатров не встречался с сыпью после манту, а тут на еве уже несколько детей таких встретила.

Я прочитала уже на русмедсервисе инфу про отсутствие рубчика после бцж ..там действительно два варианта: либо как вы написали, либо мертвая вакцина попалась..

http://forums.rusmedserv.com/showthread.php?t=111436

Если бы мертвая вакцина попалась, то рубчика изначально не было бы. А он был, а потом рассосался.

Когда у человека есть естественный иммунитет к МБТ, то кроме отсутствия рубчика после БЦЖ обязательно все Манту будут отрицательными, потому что организм на корню убивает возбудителя.

я помню что у него был как бы прыщик, гнойника после прививки не было.. а просто потом была красная точка..это считается рубцом?
а вообще етсь какие анализы позволяющие определить есть ли иммунитет? чтоб не мучаться в догадках

Понимаете, тут ведь дело не только в специфическом иммунитете, но и в неспецифическом (общем) тоже.

Съездили в облтубдиспансер к фтизиатру. Нашли наш рубчик, аж 4 мм! просто он бесцветный и не выпуклый ну вот скажите, два врача здесь смотрели, рубца от бцж не увидели, а там два врача увидели и аж 4 мм
сказала что сыпь после манту не встречал еще, но и не опровергает что такое может быть..

Также сказал, что прививки нашему ребенку делать опасно, т.к. очень уж он остро реагирует.. но закон есть закон

Не понятно, что значит «закон есть закон»? Так и не дали медотвод, хотя признали, что делать опасно? Ну и ну!

АГА! сам он так и сказал, что медотвод дать не может, но делать и пробу манту и остальные прививки такому ребенку опасно вот вам и страна

причем как он сказал, что у ребенка реакция аллергическая есть,и скорее всего на на туберкулин, а в бумажке написал просто — фермнетопатия, а что есть реакция на туберкулин, не написал. и никто я так поняла ничгео такого не напишет.

У нас нет закона о добровольной вакцинации

В прошлом году у меня ребенка тоже обсыпало после манту, причем началось с руки, где было манту и за 2 дня разошлось по телу много было на плечах, руках и на бедрах по бокам.
Я вызывала врача домой и заставила писать в карточку про сыпь. Связывать письменно с манту она ест-но не хотела. Теперь не знаю, что делать — через неделю будет год с прошлого манту, в д/с достанут же.

о! значит у моей естественный иммунитет. первый раз такое слышу. БЦЖ делала, потом у ребенка всю жизнь была аллергия и отвод от манту. а потом рубчик пропал) были у физиатрицы, которая не знает, что манту — это аллергическая реакция и уверена, что все дети в Москве инфицированы, она сказала, что это показатель, что ребенок инфицирован и страшно болен.

так ждите. вообще с этого и надо было начинать. вам не имели право делать манту.

ну вам то чего париться-вы же в России-пишите отказ и все!

да, после отказа в д/с — отправят к фтизиатору,а там тоже борьба, в прошлом году устала от этого. В прошлом году отправляли в диспансер какбы с увеличенным манту, я сначала спорила, заявления писала, к главврачу поликлиники ходила, вообщем весь апрель тянула время, а в мае увезла ребенка на все лето к бабушке, а в д/с про нас и забыли уже к осени и вот уж новый апрель на дворе

Так надо требовать! Ищите тех, кто напишет медотвод. Жалуйтесь во все мыслимые инстанции. Потому что продолжать в том же духе — очень большой риск для здоровья и даже жизни Вашего ребенка.

Ваша проблема в том, что Вы идете туда, куда Вас посылают. Надо знать свои права, уметь ими пользоваться и отстаивать.

Да две недели сидела изучала свои права в том году , но с якобы увеличенным манту (уверяли,что это подходит под вираж- было 7 мм в 4 года — манту первый раз в жизни, сравнивать не с чем), в 109 законе написано, что у детей до 3 лет(!) может быть больше 5 мм (как-то так, дословно лень искать), а ребенку 4, значит — идти к фтизиатору и мне давали в саду бумажку, что если не пойдем, из сада исключат по какому-то закону (стандартная формулировка) Идти на второй круг — фтизиатор, с предсказуемым требованием ренгена легких всей семьи, таблеточки — на всяк случай. .. — мне не хотелось, поэтому пока шла борьба — уж и лето пришло в сад пошел новый набор и про нас забыли (тфу-тфу-тфу)
Вот и думаю -сейчас написать вообще отказ от манту и опять бороться, отпрашиваться с работы, спорить с психическими и т.п. или опять тупо протянуть время до осени (взять справку, что болеет, а после болезни же нельзя)… а там видно будет

Понимаете, ту сыпь на щеках не все врачи со своим зрением то и видят

Как с нашим рубчиком, который два рвача не увидели, а потом другие два врача 9правда уже фтизиатры с облтубдиспансера) увидели

Мы ездили в областной тубдиспансер к фтизиатру куда ж еще ехать то?

ну сейчас то вы Манту не делали, так что какие основания отправлять вас к фтизиатру? Права Марина-учите матчасть, знайте свои права и не ведитесь на «посылы»! Не вы должны доказывать, что ребенок здоров, а они-что ребенок болен!

сейчас вам проще будет, манту ведь нет. никто не может навязать вам посещение фтизиатра, точно так же откажетесь от него и все.

В тубдиспансере есть зав. или главврач, над ними тоже есть начальство. Есть различные департаменты.

А в этом плане..смотрю вы в этом очень хорошо разбираетесь.. а я вот тлько столкнулась, поэтому как правильно действовать пока не знаю..
Спасибо за совет.

Просто у моего сына тоже непростая реакция на Манту, пришлось отстаивать свою точку зрения. Медотвод таки дали. Но мне легче, мы в России, если что, я бы все равно отказ написала.

На счет Вашего случая… При обширной аллергической реакции на Манту в следующий раз реакция почти наверняка будет круче (и уже может не ограничиться только кожной реакцией), и далее по нарастающей, вплоть до самых неприятных исходов, о которых даже упоминать не хочется. А Манту делается раз в год. Делайте выводы, как говорится.

Еще вопросы: что все-таки официально написали в карту ребенка, была ли письменно зафиксирована реакция, что написали в карту в ОТД?

Запись от педиатра 29. 03.10:
реакция манту отриц. Жалобы на высыпания. об-но: по всей коже мелкая (слово дальше не могу разобрать) сыпь . зев розовый..дальше не разобрать.
д-з : аллергический дерматит. м/о от прививик до 29.03.10!!!!!!!! перепутала месяц!!!! надо до 29.04.

Дальше запись от фтизиатра: БЦЖ — нет знака.
жалобы на высыпания на теле, которые появились в день манту и усилились через день, тт 36,6, сон и аппетит не нарушен. об-но: на коже лица, тела, мелкоточечная сыпь, возвышающаяся над кожей. и т.д. (не буду дальше писать там по общему здоровью) д-з: аллергический дерматит. р-но: кон-ция аллреголога, кон-ция ОТД для решения вопросаревакцинации бцж и туберкулинодиагностики.

Запись от фтизиатра в отд:
бцж 1 рубец 4 мм.
д-з: врожденная ферментопатия (непереносимость лактозы). не тубинфецирован.
рек-но: 1. пр.манту с 2 те в тубдиспансере через год 2. дополнительная вакцинация бцж не показана. 3. наблюдение педиатра, настроэнтеролога.

В своей карточке фтизиатр в отд написал очнеь много но вот что я уже не узнаю.

P.S. но в направлении, которое дала фтизиатр наша местная было анписано: аллергия на туберкулин и знак ?… но направление пришили в карточку в отд.

Марина, извините за офф, а не могли бы Вы пояснить как проявляется аллергия при рекции манту, всегда ли должна быть папула для фиксации положительной реакции и на каком основании(если знаете конкретные законы) можно отказаться от профилактического лечения при повторно плохой манту(снимок и анализы в норме, на руке не было папулы, на мой взгляд там только фиолетовый синяк от кривых рук медсестры, никакие другие обследования кроме повторной манту через полгода не назначают и говорят что будет профилактика если манту снова будет такая)? Спасибо Вам за ваши ответы!

А если рубчик был, потом изчез, сейчас только незагорающее белое пятнышко, а все Манту 10мм, что тогда?
А у папы нет рубчика сейчас и все Манту отрицательные…

Да как угодно проявляется. У кого-то руку разносит до локтя, у кого-то — до плеча, у кого-то сыпь. Мой сын кроме этого весь шершавится с ног до головы, причем это все идет такими пятнами. Лечишь, в одном месте, сходит, затем появляется в другом. После Манту обязательно заболевает чем-нибудь.
Для оценки результата Манту имеет значение только размер папулы. Если папулы нет, то записывают гиперемию. Отказаться от профлечения Вы имеете право. Дело в том, что фтизиатры — это почти самые заинструктированные врачи. Они действуют строго по своим инструкциям. Т.е. если Манту положительная, то у них все расписано,что они должны с этим делать, поэтому лечение назначить они обязаны. Когда мы приходили к фтизиатру замерять результаты, так она сразу сказала, что я вам назначу, но Вы можете и отказаться.

Так белое пятнышко — это и есть рубчик
Если рубчика нет (совсем нет, даже такого, которого не очень видно, как в случае автора топа), то результат Манту должен быть отрицательным.

Спасибо! У меня уже паника сошла и я уже читаю топ о прививках. Но когда фтизиатру 90 лет и она после записи кардиолога о том что все в норме пытается настаивать на том что у ребенка пролапс митрального клапана(по одному только прослушиванию) делается боязно — доказать ей что-то будет весьма сложно
А после того как Вы от лечения отказались Вам манту предлагают делать или после того как ребенка признают инфицированным манту не нужна? Извините за обилие идиотских вопросов и еще раз спасибо огромное!

Так у анс самое это оно — белое пятнышко

Ну вот я в шоке просто, отнесла карточку и запись от фтизиатра отд нашему местном фтизиатру. она в шкое что не дал тот фтизиатр медотвод!
короче сказала, что в сад нас пустит без проблем, а в саду сказала, чтоб писали отказ от манту сами. и если будут заставлять, то прийти к ней и жуе будет думать на месте что делать. но категорически она против манту моему ребенку.

у меня ребенок аллергик. Так вот манту делать в период обострения аллергии нельзя. т.е если у вас сыпь, то вам делать ее нельзя было!
нужно было дождаться когда кожа будет чистая тогда делать.

Противопоказания к постановке пробы Манту

Следует особо подчеркнуть, что проба Манту является безвредной как для здоровых детей и подростков, так и для детей с различными соматическими заболеваниями. Туберкулин не содержит живых микроорганизмов, а в применяемой дозировке 2 ТЕ (0,1 мл) не влияет ни на иммунную систему организма, ни на весь организм в целом.
Постановка пробы не имеет смысла у детей младше 12 месяцев, ибо результат пробы будет недостоверным или неточным, в связи с возрастными особенностями развития иммунной системы – реакция может быть ложноотрицательной. Дети младше 6 месяцев неспособны адекватно отвечать на пробу Манту.

Противопоказаниями к проведению туберкулиновой пробы являются:

1. кожные заболевания,
2. острые и хронические инфекционные и соматические заболевания в стадии обострения (проба Манту ставится через 1 месяц после исчезновения всех клинических симптомов или сразу после снятия карантина),
3. аллергические состояния,
4. эпилепсия.

Не допускается проведение пробы в тех коллективах, где имеется карантин по детским инфекциям. Проба Манту ставится через 1 месяц после исчезновения всех клинических симптомов или сразу после снятия карантина.
Источник http://www.privivka.ru/vaccination/children/mantoux/#5

Спросила сегодня у фтизиатра, является ли противопоказанием для пробы манту то, что у ребенка была сыпь на щеках — нет, не является. по карйней мере так у нас в городе

Еще хотела вас спросить, вы прививки ребенку делали?

Вот на в тубдиспансере тоже отвод не дали. Велено было явиться в августе под прикрытием антигистаминов После того как я завяила что фиг им,я вообще ребенку Манту делать НЕ БУДУ попросили принести хотя бы диаскин-тест. Я честно сказала что подумаю.Зато сказали пусть аллерголог напишет и нормуль. В итоге аллерголог и писал. Мне на данный момент лучше был отвод,чем отказ.

Значит есть рубчик, что, собственно, Вам и подтвердили в ОТД.

К пробе Манту есть инструкция, в которой четко перечислены все противопоказания к ней (чуть ниже Вам уже ее процитировали). И никто не вправе отменять эти противопоказания самовольно, в каком бы городе это не было, в Вашем или нашем.

Полностью согласна, о чем, собственно, и пишу Вам тут, вон сколько уже наколбасила, чтоб это же самое до Вас донести: именно Вашему ребенку Манту делать опасно, не делать ни под каким видом!

Нам в итоге ничего не назначали, потому что удалось доказать неспецифическую аллергическую реакцию на компоненты пробы, дали официальный медотвод от Манту и БЦЖ.

Если ребенок реагирует не на сам туберкулин, а на другие компоненты пробы, то он и на Диаскинтест среагирует, потому как там они те же самые (например, фенол, твин 80).

Я сегодня и разговаривала на эту тему с нашим педиаром.спросила является ли медотводом от манту: 1. сыпь на щеках, увеличенная поджелудочная, увеличенный желчный — у нас это ВСЕГДА! она сказала — НЕТ. .. но манту сказала категорически не делать..и сделает все, чтобы нам ее не делали.. официально ничего сделать не сможет, но попытается помочь чем может..

Ой, я тут уже столько раз об этом писала. Что, опять?
Если коротко: до некоторых пор делала (до 1 года 8 мес.), но прививочный анамнез был печальным, в итоге отказалась от любых прививок, не прививаю больше ничем. Ребенок растет здоровым и практически не болеет.

Спасибо, тогда поищу в хистори

Еще раз: есть инструкция и ей все равно, что считает какой-нибудь конкретный педиатр или еще кто-нибудь

«Противопоказания для постановки туберкулиновых проб с 2 ТЕ в период массовой туберкулинодиагностики:
— кожные заболевания, острые и хронические инфекционные и соматические заболевания (в том числе эпилепсия) в период обострения;
— аллергические состояния, ревматизм в острой и подострой фазах, бронхиальная астма, идиосинкразии с выраженными кожными проявлениями в период обострения.
С целью выявления противопоказаний врач (медицинская сестра) перед постановкой туберкулиновых проб проводит изучение медицинской документации, а также опрос и осмотр подвергаемых пробе лиц. Не допускается проведение пробы Манту в тех детских коллективах, где
имеется карантин по детским инфекциям. Пробу Манту ставят через 1 месяц после исчезновения клинических симптомов или сразу после снятия карантина.
Профилактические прививки также могут влиять на чувствительность к туберкулину. Исходя из этого туберкулинодиагностику необходимо планировать до проведения профилактических прививок против различных инфекций (АКДС, кори и т.д.). В случаях, если по тем или иным причинам
пробу Манту производят не до, а после проведения различных профилактических прививок, туберкулинодиагностика должна осуществляться не ранее чем через 1 месяц после прививки.»
http://www.businesspravo.ru/Docum/DocumShow_DocumID_84279_DocumIsPrint__Page_2. html

Извините, что достаю..если есть сыпь на щеках.. то это и есть противопоказанием к пробе манту? мне в таком случае идти к аллергологу перед манту следующим?
или допустим, желчный ли поджелудочная увеличенные (что есть всегда в нашем случае)..идти к гастроэнтерологу?

Да какая Вам следующая Манту? Мало, что всего обсыпало, нужно отека Квинке дождаться или чего еще?
У Вас есть все основания для медотвода. Добивайтесь!

Не, я манту больше делать точно не собираюсь..просто хочу быть подкованной в этом деле..

Mantou (馒头), китайские булочки на пару Перейти к рецепту

Простой и быстрый способ приготовить маньтоу, китайские паровые булочки. Мои подробные инструкции и обучающее видео помогут вам добиться успеха.

Поскольку китайский Новый год (Праздник Весны, 春节) быстро приближается, я делюсь ностальгическим рецептом: маньтоу (馒头), китайские паровые булочки. Это был необходимый предмет, который мои родители готовили за несколько дней до самого важного праздника в году. Мы сделали их десятки в самых разных формах и наслаждались ими на протяжении всего праздника.

Что такое Манту?

Mántóu (馒头), также известный как Mó (馍), относится к простым булочкам, приготовленным на пару, которые происходят из Китая. Обычно их готовят из белой пшеничной муки , но иногда в тесто добавляют другие ингредиенты, такие как кукурузная мука, сладкий картофель, тыква. Будучи популярным продуктом питания, маньтоу занимает прочное место на обеденном столе китайских семей.

В регионах северного Китая Маньтоу также праздничное блюдо, приготовленное к Новому году . По этому случаю, кроме обычных круглых, им придают всевозможные формы, такие как цветы, бабочки, животные и т. д., и украшают сушеными китайскими финиками (9).0009 Мармелад ).

Еще одна популярная разновидность мантоу – Хуа Джуан (花卷, цветочные рулетики), многослойная булочка, приправленная травами, специями и маслом.

Быстрый и простой рецепт

В отличие от традиционного метода, в котором в качестве разрыхлителя используются только дрожжи, мой рецепт Манту требует использования как дрожжей, так и разрыхлителя , что делает процесс приготовления проще и быстрее.

Из дрожжевого метода получаются великолепные Манту, если вы следуете процедуре двойной расстойки: Оставьте тесто подниматься, пока оно не увеличится вдвое. Сформируйте отдельные булочки, затем дайте им подняться перед приготовлением на пару. Общее время покоя составляет 1-2 часа в зависимости от температуры в помещении ( В моем посте «Булочки Бао на пару» применен традиционный подход ).

Метод «Дрожжи + разрыхлитель» требует только одного процесса расстойки. Вы можете формировать булочки сразу после формирования теста. Просто дайте булочкам подняться примерно на 30 минут перед приготовлением на пару . Это лучший рецепт с точки зрения эффективности и простоты, поэтому он подходит для занятых или начинающих домашних поваров.

Как приготовить тесто

Ингредиенты

По моему рецепту получается 6 круглых булочек Манту среднего размера или 4 булочки в форме цветка увенчан китайскими датами. Вот что вам понадобится:

250 г муки общего назначения
1 чайная ложка сухих активных дрожжей
¾ чайной ложки разрыхлителя
1 столовая ложка сахара или по вкусу
130 мл теплой воды
4 900 , только для булочек в форме цветка

Процесс довольно прост : смешайте муку, дрожжи и разрыхлитель. Добавляйте воду постепенно. Соедините, затем замесите очень гладкое тесто. Он должен быть средней твердости, чтобы не прилипать к рукам и рабочей поверхности.

Замес вручную

Замесить тесто до очень гладкой консистенции вручную может быть довольно сложно. Чтобы облегчить процесс, я всегда даю тесту немного отдохнуть вскоре после того, как все ингредиенты примерно смешаны. Затем месите, пока тесто не станет однородно гладким.

Используйте настольный миксер

Замесить тесто с помощью настольного миксера очень просто. Вымешивайте на низкой скорости около 8 минут. Выньте тесто и замесите руками в течение 1 минуты.

Как сформировать манту

Теперь тесто готово. Пришло время придать им желаемую форму ( Нет необходимости отдыхать перед приданием формы ). Разделите тесто на равные части, затем работайте с одной частью за раз. Для этого рецепта я сделала их в двух разных формах ( Пожалуйста, обратитесь к моему обучающему видео ):

Обычная круглая форма:

Замесите и сложите тесто по направлению к центру шара, не переворачивая. Это приведет к гладкой внешней поверхности, когда вы формируете шар.
После того, как вы закончите этот шаг, поверните мяч между руками, чтобы сформировать слегка приподнятую форму.

Форма праздничного цветка:

Скатайте тесто в длинную тонкую жгут. Сложите оба конца в форме буквы «J» в противоположных направлениях. Затем поверните каждый конец к центру веревки, пока они не сойдутся.
Возьмите пару палочек для еды, разместите их по бокам (в центре) и сожмите, чтобы получилась форма цветка. Затем поместите китайский финик в центр цветка.

Как долго нужно отдыхать Манту

Мой простой рецепт Манту требует только одного процесса отдыха ( в отличие от традиционного метода, описанного в Булочки Бао на пару ). Сформировав булочки, положите их в корзину пароварки, чтобы они «отдохнули». Обязательно оставляйте достаточно места между булочками, так как после приготовления они увеличатся вдвое.

Требуемое время покоя зависит от комнатной температуры. Мне требуется 30 минут в комнате при температуре около 25°C/77°F . Так что если в вашем прохладнее, немного продлите время и наоборот.

Хорошо отдохнувшие булочки должны быть немного больше (не вдвое), очень гладкими на поверхности. При легком нажатии тесто отскакивает.

Как избежать осыпания пучка

Хотите получить гладкий, безупречный законченный вид? Если да, то не перепроверяйте булочки . Как показано на изображении выше, гладкая ткань справа выдерживалась 30 минут перед обработкой паром. Сморщенный слева отдыхал 45 минут. Во время приготовления на пару избыточный воздух, вызванный чрезмерной расстойкой, создал большой воздушный карман внутри булочки. Он рухнул, как только приготовление еды прекратилось.

Кстати, в некоторых рецептах булочек на пару указано, что, чтобы булочки не развалились, следует подождать несколько минут, прежде чем открывать пароварку. Благодаря многочисленным тестам я могу сказать вам, что этот совет не имеет никакой ценности. Если вы правильно приготовите и выдержите тесто по моему рецепту, вы сможете сразу же снять крышку после выключения огня ( точно так же, как это делают повара димсам ).

Как готовить на пару Mantou

По возможности используйте бамбуковую пароварку

Бамбуковые пароварки лучше всего подходят для приготовления булочек. Поскольку бамбук является «дышащим» материалом, пар не вызывает конденсации. Некоторые люди также считают, что он передает булочкам естественный аромат бамбука.

Оберните крышку, если вы используете металлическую пароварку

Если вы используете металлическую пароварку, я предлагаю вам обернуть ее металлическую/стеклянную крышку чистым кухонным полотенцем. Таким образом, конденсат, образующийся в процессе приготовления на пару, будет поглощаться тканью, а не капать на булочки, что портит их внешний вид.

Выровняйте корзину или смажьте маслом для кистей

Чтобы булочки не прилипали к пароварке, вам нужно выстелить корзину пергаментной бумагой для пароварки, подобной той, которую я использую в своих изображениях ( Они доступны в азиатских магазинах или крупных интернет-магазинах. платформы ). Вы можете вырезать круги из обычной пергаментной бумаги и положить их под каждую булочку. Убедитесь, что они больше, чем сырые булочки.

В качестве альтернативы корзинку можно смазать тонким слоем масла. Это особенно эффективно при использовании металлических отпаривателей.

Что вы едите с Манту?

Маньтоу является основным продуктом питания многих домашних блюд северного Китая. Точно так же, как вы едите пропаренный рис, семьи едят маньтоу с несколькими пикантными блюдами, часто в сопровождении чего-то менее твердого, например отвара, супов и т. д. Вы можете намазать каким-нибудь пикантным соусом, например, ферментированным соевым творогом (Fú Rǔ/腐乳), соусом из черной фасоли (豆豉酱) и т. д. Или подавайте его как гамбургер, разрежьте и положите в жареное яйцо. Просто, но ням!

Когда вы едите сладкую закуску , очень популярно макать манту в сгущенное молоко. Мед или варенье также являются отличным дополнением.

Как хранить и разогревать

Очень удобно иметь под рукой готовые манту, когда вам захочется. Как только ваши оставшиеся булочки полностью остынут, поместите их в герметичный контейнер/пластиковый пакет. Вы можете хранить их в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 2 месяцев .

Булочки, приготовленные на пару, становятся твердыми и твердыми, когда они холодные. Чтобы вернуть им мягкость и пушистость, их можно просто разогреть в пароварке. Это занимает около 4 минут для продуктов, хранящихся в холодильнике, и 6 минут для замороженных продуктов ( нет необходимости размораживать ).

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Заинтересованы в других видах китайского хлеба? Взгляните на эти рецепты:

Китайские палочки для пончиков (You Tiao)
Блины с зеленым луком (Cong You Bing)
Жареные булочки со свининой (Sheng Jian Bao)
Блины с уткой по-пекински (Chun Bing)

▢ 250 г муки общего назначения

▢ 1 чайная ложка сухих активных дрожжей

▢ ¾ чайной ложки разрыхлителя

▢ 1 столовая ложка сахара — или по вкусу

▢ 130 мл теплой воды

▢ 4 китайских финика — для булочек в форме цветов, по желанию

тесто

ПРИ ЗАМЕСЕ ВРУЧНУЮ: Смешать муку, дрожжи, разрыхлитель и сахар. Добавляйте воду постепенно. Перемешивайте палочками/лопаткой до тех пор, пока не останется сыпучей муки. Соединить и быстро замесить тесто. Оставьте на 10 минут (накрытым). Снова вымесить до очень гладкого состояния.
ПРИ ЗАМЕШИВАНИИ С ПОМОЩЬЮ МИКСЕРА: Смешайте в миске муку, дрожжи, разрыхлитель, сахар и воду. Месите на низкой скорости, пока не сформируется очень гладкое тесто (около 8 минут).

Сформируйте булочки

ЕСЛИ ПЕЧИТЕ КРУГЛЫЕ БУЛОЧКИ: Разделите тесто на 6 частей (4 части, если вы предпочитаете большие булочки). Замесите и сложите кусок теста по направлению к центру шара, чтобы получилась гладкая внешняя поверхность. Вращайте мяч между руками, чтобы сформировать слегка приподнятую форму (см. видео ниже).
ПРИ ГОТОВЛЕНИИ ЦВЕТОЧНЫХ БУЛОЧЕК: Разделите тесто на 4 части. Скатайте один кусок в длинную тонкую веревку. Сложите оба конца в форме буквы «J» в противоположных направлениях. Поверните каждый конец к центру веревки, пока они не сойдутся.
Возьмите пару палочек для еды, разместите их по бокам (в центре) и сожмите, чтобы получилась форма цветка. Поместите китайский финик в центр цветка.

Положите булочки на решетку

Поместите булочки в корзину пароварки (застелите пергаментной бумагой или смажьте тонким слоем масла, чтобы избежать прилипания). Не забудьте оставить достаточно места между каждой булочкой.
Оставьте примерно на 30 минут. Хорошо отдохнувшие булочки должны быть немного больше (не вдвое больше) и очень гладкими на поверхности. При легком нажатии тесто отскакивает (см. примечание 2).

Приготовление булочек на пару

Поместите корзину для приготовления на пару в кастрюлю/вок с холодной водой. Начните готовить на сильном огне.
Когда вода полностью закипит, убавьте огонь до средне-низкого. Отсчитайте 10 минут с этого момента (добавьте 2 минуты, если ваши булочки больше). Подавать теплым.

Храните булочки

После полного остывания положите булочки в герметичный контейнер/пластиковый пакет. Хранить в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Разогрейте булочки

Булочки, хранящиеся в холодильнике на пару в течение 5 минут. Если заморожены, готовьте на пару в течение 7 минут (без размораживания).

1. Соотношение мука-вода может варьироваться в зависимости от марки вашей муки. Отрегулируйте соответственно. Готовое тесто должно быть средней густоты и гладким.

2. Требуемое время покоя зависит от комнатной температуры. Мне требуется 30 минут в комнате при температуре около 25°C/77°F. Так что если в вашем прохладнее, немного продлите время и наоборот.

3. При использовании металлической пароварки рекомендуется обернуть ее металлическую/стеклянную крышку чистым кухонным полотенцем. Таким образом, конденсат, образующийся в процессе приготовления на пару, будет поглощаться тканью, а не капать на булочки, что портит их внешний вид.

Порция: 1 булочка | Калорийность: 162 ккал

Приготовили по этому рецепту? Покажите мне свое блюдо или задайте вопросы @red.house.spice

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Информация о пищевой ценности на этом веб-сайте предоставлена читателям в знак любезности. Следует считать оценки. Пожалуйста, используйте пищевую ценность вашего собственного бренда или предпочитаемый вами калькулятор пищевой ценности, чтобы дважды проверить наши оценки.

Море Бао и Хлеб

Взаимодействия с читателями

Рецепт Манту (Пушистые китайские паровые булочки)

Huy Vu Обновлено 13. 10.21 Перейти к рецепту

Пышные, ультрамягкие и слегка сладкие — эти манту — больше, чем просто сладкие булочки на пару. Этот простой рецепт манту научит вас, как приготовить горячий и свежеприготовленный китайский хлеб для следующего завтрака или приема пищи.

Что такое манту?

Мантоу, или китайские булочки на пару, как считалось, возникли в государстве Цинь во времена династии Чжоу в Китае около 300 г. до н.э. Его происхождение часто связано с историей Чжугэ Лян, откуда эти азиатские булочки получили свое название мантоу (что означает «головы варваров» на китайском языке).

Эти круглые или полукруглые сладкие булочки, приготовленные на пару, в наши дни являются основным продуктом питания в Северном Китае, наряду с рисом и лапшой. Эти паровые булочки могут показаться немного знакомыми, потому что они также похожи на баоцзы или сокращенно бао. Основное различие между маньтоу и баоцзы заключается в том, что в последний добавляется сладкая или соленая начинка, например, чар сиу бао.

В основном я ел два вида маньтоу (обжаренные и приготовленные на пару) в местных китайских ресторанах (некоторые из моих любимых — Happy Family и Capital Seafood). Поскольку манту имеет очень простой вкус, к ним обычно добавляют сгущенное молоко в качестве соуса для макания.

Являясь основным продуктом питания в китайской культуре, вы также можете найти готовые продукты в холодильниках и замороженных отделах местных китайских продуктовых магазинов, таких как 99 Ranch. Некоторые бренды, которые я видел, это Chimei, I-Mei и Ley Grand. В наши дни вы можете найти так много разных видов манту: простое молоко, подслащенное, цельнозерновое, таро, шоколадное и даже маття.

Виды муки для манту и бао

Мой рецепт манту похож на мой рецепт чар сиу бао, за исключением того, что в нем используется пшеничный крахмал (это НЕ то же самое, что универсальная мука, а совершенно другой ингредиент) вместо кукурузного крахмала и у него другой процесс обработки теста. Если вы видите манту в ресторанах, вы, возможно, знакомы с его ультра-белым цветом, который получается из-за использования белой отбеленной муки и часто пшеничного крахмала.

Добавление пшеничного крахмала может придать манту очень мягкую и упругую текстуру благодаря очень низкому содержанию глютена. Если вы не можете найти поблизости пшеничный крахмал, вы также можете использовать кукурузный крахмал, но ваши булочки, приготовленные на пару, могут отличаться по цвету и мягкости. Пшеничный крахмал используется во многих китайских рецептах, таких как cheung fun, булочки bao на пару и char siu bao.

Вы можете найти пшеничный крахмал в местном магазине 99 Ranch или в китайских продуктовых магазинах, но вы также можете купить пшеничный крахмал в Интернете (они могут быть дороже, чем в магазине).

Важно отметить, что если вы не используете белую отбеленную муку и пшеничный крахмал, вы можете не получить ультрабелый цвет традиционных паровых булочек. Некоторые советуют добавлять уксус в воду во время парения, но это не работает. Для манту я использую небеленую муку, поэтому цвет скорее кремовый, чем чистый белый.

Советы по приготовлению китайских паровых булочек

После того, как я готовила маньтоу порциями, вот несколько советов, которые я усвоил в процессе:

Воспользуйтесь весами, чтобы взвесить все ингредиенты и приготовить надежный рецепт!
Надавите указательным пальцем на верхний край теста, чтобы оно расплющилось. Этот утонченный край поможет вам запечатать бревно теста после раскатки.
Смажьте водой перед раскатыванием, чтобы тесто лучше слиплось и запечаталось.
Раскатайте ладонями тесто. Это поможет объединить все слои и не даст им слишком сильно растечься.
Дайте тесту постоять в пароварке над теплой водой и расстойте в течение 20 минут, но не более, иначе оно передержится и увянет после обработки паром. Расстойка даст вам мягкую и пушистую текстуру китайского хлеба.
После приготовления на пару снимите пароварку с огня и дайте постоять, не снимая крышки, не менее 4 минут. Отдых позволяет снизить температуру внутри пароварки и не шокирует маньтоу. Иногда, когда вы слишком быстро снимаете крышку после приготовления на пару, манту разрушается и сморщивается.

Сервировка и хранение

Подавать мантоу можно просто так или со сгущенным молоком. Вы также можете есть его с некоторыми пикантными блюдами, такими как чар сиу. Если у вас есть лишние булочки, приготовленные на пару, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. В холодильнике они должны храниться до 3-4 дней. Чтобы разогреть их, я заворачиваю их во влажное бумажное полотенце и разогреваю в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока они не станут приятными и теплыми.

BY: Huy Vu

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 30 минут

Расстойка: 25 минут

Всего: 1 час 5 минут

ПОРЦИИ: 8 булочек

▢ 235 г (2 стакана) муки общего назначения
▢ 50 г (¼ стакана) пшеничного крахмала 06 (1 ч. л.) разрыхлителя
▢ 7 г (2 ¼ ч. л.) быстрорастворимых активированных дрожжей
▢ 50 г (¼ c) белого сахарного песка
▢ 130 г (4,5 жидких унции) фильтрованной воды комнатной температуры
▢ 24 г (1 жидкая унция) нейтрального растительного масла
▢ (1 жидкая унция) фильтрованной воды для чистки

Смешайте муку общего назначения, пшеничный крахмал, разрыхлитель, дрожжи и сахар в миске с насадкой-крюком для теста. Установите самую низкую скорость/скорость перемешивания, пока вся смесь не будет равномерно распределена.
Слегка увеличьте скорость миксера до уровня 2.
Смешайте воду и масло. Медленно добавьте жидкость в миксер.
Увеличьте скорость до уровня 5. Когда тесто превратится в шар (и отделится от боков), продолжайте месить на среднем уровне (примерно уровень 5) еще 5 минут. Шар теста должен выглядеть гладким, без комочков и полностью отставать от стенок миски.
Достаньте тесто из миксера и руками сформируйте из него шар. На чистой поверхности наведите руки на мяч, образуя сердце из больших и указательных пальцев, и делайте круговые движения мячом, чтобы получить плотную гладкую поверхность.
Поместите шарик в миску, накройте крышкой и дайте постоять не менее 5 минут.
Проткните шарик теста, если он оставит след от пальца, можно начинать скатывать его в шарики.
Переложите шарик на чистую поверхность, удалите из теста лишний газ, несколько раз обмяв его ладонью.

Замешивание теста

С помощью скалки придайте тесту прямоугольную форму размером примерно 14×9 дюймов и толщиной ¼ дюйма (если вы масштабировали рецепт, вам нужно будет изменить эту часть). Посыпьте немного муки, если она слишком сильно прилипает к поверхности.
Сделайте тройную складку, сложив верхнюю половину к середине, а затем согнув нижнюю половину поверх средней складки. Поверните прямоугольник 90 градусов и снова раскатайте в прямоугольник 14×9. Повторите еще раз. Тесто должно иметь очень гладкую консистенцию без пузырьков воздуха.

Раскатывание

Возьмите указательный палец и надавите на верхний край теста движением вверх. У вас должен получиться очень тонкий край. Это поможет запечатать рулон.
Используйте щетку и окуните ее в фильтрованную воду. Смазать верх теста.
Возьмите нижний край теста и загните его вверх, чтобы начать раскатывание.
Сделайте рулет максимально тугим, без пузырьков воздуха, и продолжайте, пока не дойдете до верха.
Вы должны получить журнал. Закрепите края, слегка прижав край к бревну. Слегка раскатайте бревно ладонями, чтобы слои склеились. Бревно должно быть около 16 дюймов в длину.
Нарежьте острым ножом на кусочки толщиной 2 дюйма.
Разрежьте пергаментную бумагу на квадраты примерно 3×3. Положите каждый кусочек на пергаментный квадрат.
Налейте теплую воду в кастрюлю и поставьте сверху пароварку. Положите кусочки мантоу в пароварку, следя за тем, чтобы каждый был отделен друг от друга не менее чем на 1 ½ дюйма — они увеличатся в объеме. Накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.
После расстойки раскройте и проверьте тесто, оно должно быть как минимум в 1,5 раза больше. Снова накрываем крышкой и включаем плиту на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого и продолжайте готовить на пару 20 минут. Добавьте больше воды, если она слишком низкая.
Примечание. Если вы не можете сразу поместить все готовые бао в пароварку, поместите остальные в холодильник, чтобы они не расстойились дальше.