Диета при диабете | Medtronic Diabetes Russia
Диета при диабете: основы
Все продукты питания содержат три главные категории питательных веществ: белки, жиры и углеводы. Основной тип нутриентов, влияющих на уровень сахара (глюкозы) в крови, — углеводы. Наверняка Вы уже знаете, что при переваривании углеводы превращаются в энергию, необходимую организму, или глюкозу. Затем глюкоза поступает в кровоток и вызывает повышение уровня сахара в крови. Обычно это происходит через 15 минут после еды, в зависимости от типа и количества пищи. Чтобы сахар в форме глюкозы мог перемещаться из кровотока в клетки, обеспечивая их энергией, необходим инсулин. Поскольку люди с диабетом 1 и иногда 2 типа инсулинозависимы, им важно знать количество углеводов во всех потребляемых продуктах питания и напитках. Умение выполнять подсчет углеводов в еде помогает рассчитать дозу инсулина, которую нужно ввести с помощью шприц-ручки или инсулиновой помпы.
Какие продукты содержат углеводы?
- Крахмалистые продукты: хлеб, хлопья, крекеры, рис, паста и крупы
- Крахмалистые овощи: картофель, горох, фасоль и кукуруза
- Фрукты и фруктовые соки
- Молоко и йогурт
- Сладости: мед, столовый сахар, сироп, желе, конфеты, спортивные напитки, печенье, торты, выпечка, мороженое и пудинги
Два метода подсчета углеводов:
- Система хлебных единиц
Суть данного метода состоит в представлении продуктов питания в виде порций, каждая из которых содержит по 10 грамм углеводов. Порция, содержащая 10 грамм углеводов, именуется хлебной единицей (также встречаются названия «крахмальная единица», «углеводная единица», «замена»). - Подсчет количества углеводов
Данная система предполагает взвешивание продуктов и расчет количества углеводов в каждой порции. Основные инструменты, с помощью которых выполняется подсчет углеводов, — кухонные весы, надписи на упаковках продуктов, таблицы калорийности продуктов и книги рецептов с недельным меню.
Питание при сахарном диабете, как 1, так и 2 типа, можно основывать и на специальных диетах, многие из которых зарекомендовали свою успешность. Однако прежде чем пробовать новый план питания, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом.
Продукты с низким ГИ
Некоторые больные диабетом отмечают, что диета с низким гликемическим индексом (ГИ) помогает снизить уровень гликированного гемоглобина. Замена продуктов с высоким ГИ продуктами с низким ГИ позволяет избежать резкого попадания сахара в кровоток после приема пищи, что, в свою очередь, исключает резкие скачки уровня сахара в крови.
Продукты питания с высоким ГИ:
- Продукты с патокой, медом и кукурузным сиропом
- Картофель, кукуруза и морковь
- Белый рис и белые макаронные изделия
- Чипсы и попкорн
- Сладкие фрукты (например, ананас, дыня, бананы)
- Сладкие напитки, пиво и большинство ликеров
Продукты с низким ГИ медленнее усваиваются в организме и не вызывают резкого повышения сахара после приема пищи. Продукты с низким ГИ:
- Все продукты с подсластителями (например, аспартамом, фруктозой и сахарином)
- Хлеб из цельнозерновой ржаной или пшеничной муки
- Орехи, оливки и сыр
- Красное вино
Выбирая, какая диета станет основой вашего ежедневного рациона, обязательно обращайте внимание на ее сбалансированность. Согласно рекомендации Национальной службы здравоохранения, в рационе следует увеличивать количество клетчатки, снижая при этом количество потребляемых жиров (в частности, насыщенных жиров)1. Несмотря на то, что эта рекомендация большей частью относится к больным диабетом 2 типа, которые борются с лишним весом, она также будет полезна и для больных диабетом 1 типа.
Диета при гестационном диабете
сли у Вас впервые выявлен гестационный диабет, наверняка Вы задаетесь вопросами, от каких продуктов Вам придется отказаться и как новый диагноз повлияет на ваш рацион в целом. Ответы на эти вопросы полностью зависят от Вашего текущего ежедневного рациона.
Если обнаруженный у Вас тип диабета не является инсулинозависимым, Вам необходимо постоянно следить за количеством потребляемых углеводов, так как они оказывают непосредственное влияние на уровень сахара в крови, контроль которого будет довольно сложной задачей без введения внешнего инсулина. Сократите количество потребляемых углеводов, равномерно распределив их потребление в течение дня — это позволит избежать резких скачков сахара и поможет поддерживать уровень сахара в пределах нормального диапазона.
Как правило, диета при гестационном диабете, предполагает отказ от таких продуктов:
- Сырые яйца и яйца, сваренные всмятку, либо яичница в виде глазуньи
- Рыба с высоким содержанием ртути (рыба-меч, акула, марлин)
- Продукты с высоким содержанием углеводов, в которых полностью или практически отсутствуют полезные вещества
- Печень
- Непастеризованное молоко
И наконец, у женщин с выявленным гестационным диабетом присутствует риск развития заболевания во время последующих беременностей, а также риск развития диабета 2 типа2. В связи с этим, очень важно придерживаться принципов здорового питания и после рождения ребенка.
Инсулинотерапия
Большинство диабетиков придерживаются одного из двух режимов инсулинотерапии:
Традиционная схема с двукратным введением инсулина
При такой схеме с использованием двух инъекций (в утреннее и вечернее время) больной вводит одинаковое количество инсулина, потребляя при этом одинаковое количество углеводов (в т. ч. совершая три приема пищи в одинаковое время) и постоянно выполняя физические упражнения.
Существенные изменения ежедневного режима требуют постоянного мониторинга, поскольку при потреблении значительно большего количества углеводов либо увеличении интенсивности физической нагрузки могут потребоваться корректировки обычной дозы инсулина.Базально-болюсный режим
Если Вы предпочитаете свободный режим дня, Вам подойдет базально-болюсный режим. Основное отличие между базальным и болюсным инсулином состоит в том, что базальный инсулин — это фоновый инсулин, целью которого является поддержание уровня сахара в крови в пределах нормы в период отсутствия приемов пищи, а болюс — это инсулин быстрого действия, целью которого является предотвращение резких скачков уровня сахара после приема пищи
Базально-болюсный режим предполагает совершение многократных инъекций инсулина для имитации физиологической секреции инсулина поджелудочной железой. Использование данного режима обеспечивает максимальную гибкость, однако требует постоянного выполнения подсчета углеводов в целях точного отражения потребностей организма.
Мы в Medtronic понимаем всю сложность выполнения точных расчетов необходимой дозы инсулина. Именно поэтому в наших инсулиновых помпах предусмотрена специальная функция, которая позволяет облегчить процесс расчета дозы инсулина. В ходе выполнения расчетов учитываются такие факторы: количество потребляемых углеводов, уровень сахара в крови, углеводный коэффициент и количество активного инсулина в организме. Таким образом, Ваш организм получает ровно столько инсулина, сколько необходимо для поддержания уровня сахара в крови в пределах нормального диапазона. В свою очередь, это позволяет избежать ошибок при расчете дозы инсулина. Сознательный пропуск доз инсулина или их уменьшение именуется диабулимией. Это психическое расстройство, при котором на фоне диабета у больного наблюдается расстройство пищевого поведения. Диабулимия может привести к появлению краткосрочных осложнений, включая резкое похудение и хронические грибковые инфекции / инфекции мочевыводящих путей, которые при отсутствии своевременного лечения могут привести к долгосрочным осложнениям, включая:
- Тяжелое обезвоживание
- Электролитный дисбаланс
- Заболевания периферических артерий
- Неконтролируемое возрастание уровня глюкозы в крови
- Диабетический кетоацидоз
- Бактериальные инфекции кожи
- Ретинопатию, нейропатию
- Инсульт
- Атеросклероз
- Кому
Как правило, диабулимией страдают представительницы женского пола, однако данное расстройство также встречается и среди мужчин
Фруктовый рацион при сахарном диабете
В нашем городе более 5 тысяч человек страдает сахарным диабетом. И в летнее время, когда сады и огороды, прилавки рынков и магазинов наполняются сочными яркими плодами, перед многими из них стоит вопрос какие из фруктов можно употреблять при таком заболевании.
Сахарный диабет в любом возрасте – не приговор, ведь полноценно и качественно жить можно даже с таким серьезным недугом. Совсем не обязательно отказывать себе в привычных продуктах питания и фруктах, тем паче, что именно они становятся основным источником минералов, витаминов и жизненно важной клетчатки.
Сочные и сахарные варианты плодов могут крайне негативно отразиться на состоянии здоровья, вызвав резкий скачок глюкозы в крови страдающего диабетом, следует употреблять только кислые или кисло-сладкие сорта.
Нельзя забывать, что соки из фруктов и овощей в несколько раз тяжелее с точки зрения гликемии, нежели сами продукты, из которых они были выжаты, так как сок – это жидкость без клетчатки, которая играет значимую роль в усвоении сахара.
Человеку с сахарным диабетом можно баловать себя грейпфрутами, апельсинами, яблоками. Полезным будет включение в рацион брусники, сливы, лимона, крыжовника, боярышника, клюквы, облепихи, красной и черной смородины. Причем эти плоды можно кушать не только в сыром виде, но и подавать их в различной обработке.
Крыжовник содержит много клетчатки и витамина С. Ежевика, брусника и черника – это настоящий кладезь витаминов группы В, Р, К и С, пектина и особых дубильных веществ.
Поистине бесценной можно назвать вишню. Ягода содержит такое огромное количество кумарина и железа, что этого вполне достаточно для предотвращения образования тромбов. Даже сладкая вишня не может привести к чрезмерному образованию глюкозы в крови.
Очень аккуратно необходимо подходить к потреблению манго, банана, дыни, арбуза и ананаса – эти фрукты при сахарном диабете не рекомендованы.
Больным диабетом категорически не рекомендовано употреблять любые вариации сухофруктов. Так как сухофрукты – это те же фрукты, только без воды. Отсутствие жидкости – причина увеличения концентрации всех компонентов на единицу веса. Это касается и углеводов. Безопасно использовать сухофрукты диабетикам только для варки компота. Так используются все полезные вещества и снижается количество углеводов в рационе.
Но даже самый безопасный с точки зрения гликемии фрукт может стать вредным для диабетика, если он будет потреблен в неограниченном количестве. Следуйте правилу: выбирайте плод, который легко поместится в ладонь. Кроме этого, можно просто разделить крупный плод на части. Идеальна порция ягод – маленький пластиковый стаканчик.
Сахарный диабет ни в коем случае не отменяет полноценное и разнообразное питание. Ведите постоянный учет съеденного и выбирайте продукты питания, которые не способны нанести вреда и без того ослабленному организму. Заведите специальный блокнот, где ежедневно фиксируйте все, что Вы съели и реакцию Вашего организма на эту еду.
Помните, Ваше здоровье в Ваших руках!
10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете
Сахарный диабет — одно из самых распространённых в мире хронических заболеваний. По разным данным с ним борются около 300 миллионов человек по всему миру. В России число больных диабетом превышает отметку в пять миллионов человек и показатель этот постоянно растёт.
В понятие сахарного диабета входит целая группа эндокринных заболеваний, которые связаны с нарушением процесса усвоения глюкозы в организме. Это нарушение приводит к недостатку инсулина и, как следствие, к развитию синдрома гипергликемии — стойкому увеличению содержания глюкозы в крови.
У сахарного диабета есть несколько типов и форм. Самым распространённым является диабет второго типа, который диагностирован у 90% всех заболевших. При диабете такого типа инсулинотерапия не требуется, но обязателен постоянный контроль уровня сахара и жёсткая диета. Причём многие продукты диабетикам не стоит есть совсем. Представляем вам 10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете.
Сахар, мёд, сахаросодержащие десерты
Все продукты, в которых содержится сахар, людям со вторым типом диабета нужно из рациона исключить. Сладкоежкам придётся непросто, ведь к этой группе относятся и шоколад, и конфеты, и мармелад, и мороженое, и джемы. Однако отчаиваться не стоит: современная кулинария предлагает людям, придерживающимся диеты, множество вариантов «правильных» десертов. Найти в магазине их не всегда просто, зато вполне реально приготовить самостоятельно.
Кукуруза
Большинство диабетиков знакомы с термином «гликемический индекс». Им обозначается степень влияния углеводов определённого продукта на уровень глюкозы в крови больного. У любимой многими кукурузы этот индекс составляет 70,2. Для сравнения, у сладкой творожной массы этот показатель равен 80. Именно поэтому кукуруза больным диабетом второго типа строго запрещена, в том числе в виде хлопьев, мюсли и поп-корна.
Арбуз и другие фрукты с большим содержанием быстрых углеводов
Список, к счастью, небольшой: бананы, ананасы, арбуз, дыня, манго, финики, инжир и изюм. От этих фруктов (и сухофруктов) больным диабетом стоит держаться как можно дальше.
Картофель и свёкла
С овощами диабетикам тоже стоит быть осторожнее, ведь некоторые из них резко поднимают уровень глюкозы в крови. Картофель, свёкла, тыква — от употребления этих овощей стоит воздержаться.
Рис, пшено и манка
Эти три крупы также имеют высокий гликемический индекс, а значит диабетикам они противопоказаны.
Баранина
Большая часть видов мяса и рыбы входят в диетпитание диабетиков из-за низкого содержания углеводов. Воздержаться стоит разве что от баранины, высокая жирность которой может стать причиной развития различных патологий у больных сахарным диабетом.
При этом стоит помнить, что в случае с мясом и рыбой принципиальное значение имеет способ приготовления. Копчёное, солёное и жареное употреблять не следует, ведь при такой обработке даже диетические мясо и рыба превращаются в настоящих врагов для диабетиков.
Йогурты и жирная сметана
При выборе молочной продукции людям со вторым типом диабета нужно ориентироваться на их жирность. Сладкие йогурты, творожные массы, жирные сметана и сыр — не лучший выбор. Остальные молочные и кисломолочные продукты разрешены и даже рекомендованы.
Белый хлеб
Высокое содержание быстрых углеводов делает пшеничную муку опасным для диабетиков продуктом. От сладкой сдобы стоит отказаться, а вот хлеб из ржаной муки, муки грубого помола и отрубей можно употреблять в пищу.
Фастфуд
С этим типом блюд всё кристально и никаких исключений нет — фастфуд диабетикам строго запрещён. Собственно, как и всем остальным, кто ценит своё здоровье и не хочет обзавестись проблемами с пищеварением и лишним весом.
Пакетированные соки и алкоголь
Если на этикетке написано, что сок обладает низким содержанием сахара, то понимать это стоит так: «сок обладает относительно приемлемым содержанием сахара для здорового человека». А вот для больных диабетом магазинные соки и вовсе запрещены. Такая же история с алкоголем: даже если на вкус напиток отнюдь не сладкий, содержание сахара в нём зачастую зашкаливает.
Несмотря на внушительный список, отчаиваться людям со вторым типом диабета не стоит, ведь диетический рацион весьма разнообразен. Мясо и рыба, нежирные молочные продукты, большинство овощей и фруктов, небольшие порции горького шоколада с высоким содержанием какао-бобов, десерты, приготовленные с использованием натуральных сахарозаменителей — перечень разрешённых продуктов весьма велик.
Однако главное, что должен сделать человек с сахарным диабетом перед тем, как начать придерживаться диеты, — сходить к врачу. Ведь рацион зависит от многих факторов, как, например, от тяжести протекающего заболевания, активности образа жизни, наличия других болезней. Кроме того (и это хорошая новость), в зависимости от состояния больного, некоторые продукты из «запрещённого» списка очень редко и в малых количествах доктор вполне может разрешить. И не забывайте, что правильную и полноценную диету, основываясь именно на ваших потребностях, может прописать вам только врач.
Фото: архив A42.RU
правила питания ПП, меню и отзывы, что можно кушать, нельзя есть, высоком, лечебный, гипергликемии, рекомендации
Сахарный диабет — заболевание, причиной которого является содержание в крови большого количества сахара. Повышение сахара происходит вследствие того, что организм не может достаточно всасывать инсулин (гормон, который вырабатывает поджелудочная железа) и поэтому он накапливается в крови.
Виды диабета:
- «ювенильный» — в молодом возрасте поджелудочная железа вырабатывает недостаточно инсулина;
- «старческий» — появляется старшем возрасте: в кровь не практически проникает инсулин.
Диета при сахарном диабете – это строгая диета.
- Если некоторые диеты предполагают на некоторое время отказаться от сахара, то при такой диете необходимо употреблять минимум сладостей (сахар, конфеты, мед, фруктовые соки, лимонад и т. д).
- Если вы не можете отказаться от сладкого, то необходимо пить компоты из рябины и сушеных груш (они понижают уровень сахара в крови).
- А также необходимо отказаться от вредных привычек (распивание спиртных напитков, курение) на всю жизнь.
- Однако, человеку болеющему диабетом, противопоказано устраивать себе голодания, так как недоедание может привести к недостатку сахара в крови.
- При такой диете питание должно быть сбалансированным в 6 приемов пищи. Пищу необходимо тщательно пережевывать и не делать перекусов.
- Также необходимо заниматься спортом (выполнять несложные физические упражнения, которые не изнуряют).
Диета №9 при повышенном сахаре в крови
Не сложна и предотвращает появлению сопутствующих заболеваний почек, глаз, сосудов.
- Соблюдая диету необходимо учитывать: пол, возраст, удельную массу тела (ожирение, наличие или отсутствие), сопутствующие заболевания, уровень сахара в крови и характер деятельности (энерготраты). Обратить внимание на переносимость организмом определенных продуктов и блюд.
- При такой диете нужно придерживаться правил здорового питания: употреблять низкокалорийные продукты, много сезонных овощей и травяные чаи.
- Полностью отказываться от сахара не стоит, однако нужно контролировать содержание глюкозы в крови.
При соблюдении диеты обратите внимание на содержание жиров, белков, углеводов в пище.
Их количество должно быть:
- углеводов 45-50 %
- белков 15-25 %
- жиров 30-35 %
Питание при повышенном сахаре в крови – углеводное.
- Но необходимо учитывать, что углеводы бывают: сложные и простые.
- Простые углеводы содержат фруктозу и глюкоз (повышают сахар в крови) и их употребление стоит ограничить.
- Сложные углеводы (овощи и злаки) понижают количество сахара в крови и поэтому их употребление необходимо.
Необходимо употреблять достаточно белков, они содержатся в:
- фасоли,
- соевых бобах,
- миндале,
- горохе,
- молочных продуктах.
Поэтому кушать орехи при диете можно.
Необходимо обратить внимание: если сахар в крови повышен, то необходимо из рациона исключить нежирные кисломолочные и молочные продукты, которые содержат 0,5% жира.
Жиры, являются неотделимой частью дневного рациона.
- Допустимое количество жиров при диабете зависит от физической активности (40-100г) и массы тела.
- В дневном рационе менее половины должны составлять животные жиры (смалец, сало, сливочное масло и т.д.), а предпочтение стоит отдать растительным жирам (растительное масло).
- Употребление сыра должно быть минимальным.
Необходимо употреблять достаточное количество витаминов, так как при этом заболевании развивается недостаток микроэлементов и витаминов. Причиной недостатка витаминов и микроэлементов является нарушение обмена веществ, ограниченность рациона и снижение организмом способности усваивать полезные вещества. А дефицит витаминов (так как участвует в обмене веществ) приводит к нарушению гомеостаза в организме.
Какие продукты не повышают сахар в крови
Овощи
Овощи должны быть основой рациона и лучше в сыром виде. Отдавать предпочтение нужно пище, которая содержит мало углеводов и жиров.
К ним относятся:
- капуста (отварная, сырая)
- клюква (поливитамин)
- баклажаны (в вареном виде)
- морковь (в сыром виде)
- свекла (отварная, тушеная)
- лук (сырой, вареный)
- фасоль (отварная).
Введите в рацион:
- помидоры,
- клюква,
- грибы,
- огурцы (соленые, свежие),
- зелень,
- болгарский перец,
- лимон,
- шпинат,
- сельдерей,
- чеснок.
Они не влияет на изменение уровня глюкозы, являются низкокалорийными, нормализуют водно-солевой обмен и способствуют похудению (особенно сельдерей).
Фрукты
Кушайте на диете фрукты с малым содержанием углеводов. Употреблять их стоит после основного приема пищи (до 200 – 300г в день), распределяя дневную норму на пять равных частей.
Необходимо ответственно подходить к выбору фруктов:
- В первую очередь они должны быть кисло-сладких или кислых сортов и содержать минимальное количество простых углеводов.
- Например, если ананасы и бананы содержат простые углеводы в большом количестве, то яблоки, грейпфруты, клубника и арбузы — минимальное количество.
- Необходимо исключить сухофрукты.
Хлеб
Нужно отдать предпочтение хлебобулочным изделиям с минимальным содержанием углеводов:
- ржаному хлебу,
- хлебцы из непросеянной муки,
- белково-пшеничному,
- отрубному хлебу.
Необходимо исключить:
- торты,
- белый хлеб,
- булочки.
Крупы
Крупы способствуют снижению холестерина и сахара в крови, поскольку они содержат витамины группы В, микроэлементы, растительные белки и крахмал.
Полезные крупы:
- гречка,
- рис,
- овсянка,
- перловая,
- пшеничная.
Необходимо исключить манную кашу.
Мясо
Мясо должно быть диетическим:
- телятина,
- говядина,
- птица,
- морская рыба в отварном виде.
Яйца и кисломолочные продукты
Яйца можно употреблять, но не более двух штук в день (сваренные всмятку, омлет или в составе других блюд).
Кисломолочные продукты:
- натуральный йогурт,
- простокваша,
- кефир,
- молоко.
Необходимо употреблять только в разрешения врача и не более 1 – 2 стаканов в день.
Необходимо ограничить в употреблении:
- сливки,
- сметану,
- сыр.
А вот творог (натуральный, запеканки, пудинги, сырники, творожники) очень полезен, поскольку нормализует жировой обмен и функции печени.
Мед
Мед. врачи-диетологи рекомендуют тщательно следить за уровнем в крови сахара. Если он не превышает допустимой нормы, то можно употреблять мед (1 – 2 чайные ложки в день).
Что нельзя есть
При повышенном уровне сахара в крови необходимо ограничить употребление продуктов, которые содержат большое количество углеводов.
Таких как:
- сахар,
- варенье,
- конфеты,
- кондитерские изделия,
- виноград,
- изюм,
- инжир.
Правила питания
Больным сахарным диабетом нужно научиться правильно подходить к приему пищи.
- Придерживаться режима питания, принимая пищу каждый день в одно время.
- Необходимо равномерно распределять пищу в день на 5-6 раз.
- Не нарушать режим питания.
- Пища должна быть богата клетчаткой (крекеры, хлеб грубого помола, зерновые хлопья, фасоль, горох).
- Ежедневно употреблять овощи.
- Употреблять в день не менее 1 — 2 литров жидкости.
- Если режим питания нарушается более чем на 1 час, то необходимо съесть какой-либо кислый фрукт или кусочек хлеба, или выпить стакан сока.
- Необходимо исключить алкоголь.
- Избегать употребление соли в большом количестве.
Меню
Примерное меню диеты:
- Завтрак: нежирный творог, несладкий кофе.
- Второй завтрак: салат, отвар пшеничных отрубей, хлебец.
- Обед: овощной суп, отварное мясо, гречневая каша, салат из капусты, напиток из плодов шиповника.
- Полдник: омлет, яблоко.
- Ужин: рыба отварная, овощная котлета, зеленый чай.
- Второй ужин: кефир (молоко).
Соблюдение диеты и умеренная физическая нагрузка позволят сбросить лишний вес и нормализовать содержание в крови глюкозы.
https://www.youtube.com/watch?v=RRpQD8iIpd4
Продукты при сахарном диабете: какие можно есть диабетикам 2 типа
Что нельзя есть при диабете
Какие продукты можно при сахарном диабете
Полезные продукты при диабете
Диета при сахарном диабете: 3 варианта меню
Проблема сахарного диабета довольно широко освещается в современном мировом сообществе и касается очень многих. По статистике, в России на 2017 год почти 20% людей больны, а в мире с этим сложным заболеванием живет более 400 миллионов человек.
Рассказываем, какие продукты можно есть при сахарном диабете, а что находится под запретом.
- Пшеничная мука высшего сорта и изделия из нее.
- Сахар, мед, глюкоза, искусственные подсластители, а также все продукты с их содержанием.
- Сухофрукты с повышенным содержанием фруктового сахара: финики, курага, изюм, бананы, инжир, ананас, виноград, хурма, абрикосы, арбуз и дыня, гранаты, слива, груша.
- Продукты с высоким содержанием крахмала: картофель, морковь, свёкла, белый рис, пшеничная каша, макаронные изделия.
- Продукты с повышенным содержанием жиров животного происхождения: сало и жирная свинина, колбасы.
- Пиво.
Кроме того, людям, больным сахарным диабетом, врачи советуют избегать плотных приемов пищи, а съеденная за раз порция должна составлять в объеме максимум 250 гр. еды + 100 мл напитка.
Рацион больного формируется в зависимости от типа заболевания:
- при 1 типе разрешено есть все в небольших количествах;
- вышеперечисленные продукты при сахарном диабете 2 типа есть нельзя.
Многие считают, что после того, как врачи обнаружили повышенное содержание сахара в крови, больного сажают на строгую диету, запрещают есть все самое вкусное, но это не так. Список разрешенных продуктов при сахарном диабете очень широкий.
Из рациона исключаются заведомо вредная еда, которую нежелательно употреблять даже абсолютно здоровым людям. При этом врачи разрешают есть много вкусных и полезных продуктов.
- Нежирное мясо (курица без кожи, индейка, кролик, телятина), а также все виды рыбы.
- Морепродукты.
- Яйца (перепелиные, а также куриный белок).
- Молоко и молочные продукты (без сахара и искусственных добавок, с низким содержанием жира).
- Бездрожжевой цельнозерновой хлеб, кукурузные лепешки и т. д.
- Полезные жиры (натуральные растительные масла хорошего качества).
- Крупы (гречневая, кукурузная, ячневая, пшенная, перловка, бурый рис, киноа).
- Фрукты (яблоки, персики, апельсины и мандарины).
- Ягоды (клубника, малина, смородина, вишня и черешня, крыжовник).
- Овощи (шпинат, баклажаны, кабачки, редис и др.) и зелень.
- Напитки (компот, морс, кисель, чай).
Стоит обратить внимание на продукты, понижающие уровень глюкозы. Употреблять их диабетикам не просто можно, но и нужно каждый день. Ведь они способны помочь сбросить лишние килограммы, снижать уровень сахара в крови, а потому должны стать неотъемлемой частью рациона каждого больного.
- Морепродукты (кальмары, креветки, омары, раки).
- Огурцы.
- Помидоры.
- Виды капусты (белокочанная, брокколи и брюссельская).
- Зеленый болгарский перец.
- Кабачки.
- Баклажаны.
- Петрушка.
- Некоторые специи: черный и красный молотый перец, куркума, имбирь, корица.
В 2010 году экспертами были опубликованы результаты исследования, в котором утверждалось, что употребление голубики (примерно по 40 гр. в день) на протяжении 6 недель существенно снижает уровень глюкозы в крови пациентов.
Проведенное в одном из университетов Швеции исследование показало, что добавление небольшого количества уксуса в пищу, например, в качестве заправки к салатам, также приводит к снижению уровня глюкозы у больных сахарным диабетом.
Если ты не знаешь, как правильно организовать питание для снижения уровня сахара в крови, посмотри на три разнообразных меню и увидишь, что из всех допустимых продуктов можно составить полноценный рацион для поддержания здоровья.
Вариант №1
- Завтрак: кукурузная каша на молоке, несладкий чай.
- Перекус: 200 гр. голубики.
- Обед: овощное рагу и кусочек телятины.
- Полдник: яблоко, апельсин.
- Ужин: креветки и овощной салат, заправленный оливковым маслом и уксусом.
Вариант №2
- Завтрак: гречневая каша на молоке, несладкий чай.
- Перекус: 200 гр. вишни или других ягод.
- Обед: бурый рис и кусочек отварной курицы, овощи.
- Полдник: натуральная яблочная пастила без сахара, морс.
- Ужин: стейк из лосося, салат из овощей и киноа.
Вариант №3
- Завтрак: белковый омлет на пару, кусочек цельнозернового хлеба, компот.
- Перекус: натуральный йогурт с малиной и клубникой.
- Обед: ассорти из морепродуктов, тушеный шпинат.
- Полдник: кисель.
- Ужин: индейка, тушеная с овощами, бокал сухого вина.
Таким образом, диета при сахарном диабете отчасти напоминает столь популярное сейчас «правильное питание» и предполагает дробность (5-6 раз в день) приемов пищи, преобладание растительных продуктов, богатых клетчаткой, витаминами и микроэлементами, отсутствие в рационе жирного, копченого и мучного.
Источники и литература:
1. ВОЗ: информационный бюллетень. Диабет
2. Рекомендации по питанию и уходу за собой для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Министерство здравоохранения Иркутской области ФГБОУ ВО «Иркутский Государственный Медицинский Университет»
Ограничение фруктов при сахарном диабете
Фрукты с самым низким гликемическим индексом — яблоки и груши, лимоны и грейпфруты, вишня и смородина.
За уровнем сахара в крови диабетику приходится следить постоянно. Недостаточно просто своевременно делать инъекции инсулина: нужна диета. Главный «враг» диабетика — углеводы, которые быстро превращаются в глюкозу и могут нанести серьезный удар по организму. Тем не менее, без углеводов прожить нельзя.
Ягоды и фрукты — основной источник углеводов и витаминов. Заменить их витаминно-минеральными комплексами можно, но стоит ли это делать?
Не стоит! При сахарном диабете можно употреблять и то, и другое. Главное — следить за содержанием сахара в крови и гликемическим индексом фруктов. Гликемический индекс — показатель «скорости» преобразования углеводов в глюкозу. Чем выше он, тем быстрее в кровь поступает сахар, и тем выше риск для диабетика.
Что же можно употреблять?
Не все ягоды и фрукты стоит покупать. Особенно осторожным нужно быть со сладкими фруктами: дыней, красными яблоками, мандаринами, ананасами. Арбуз, малина, клубника также имеют относительно высокий гликемический индекс, и ими не стоит злоупотреблять.
Опасны при сахарном диабете предварительно обработанные фрукты. Ни варенья, ни компоты, ни джемы, приготовленные обычным способом, с добавлением сахара, диабетику не подойдут. Аккуратным нужно быть и с сухофруктами, но при желании их можно обработать дополнительно.
Будут полезны при диабете кислые и кисло-сладкие яблоки (например, антоновка), грейпфруты, лимоны, груши, гранаты. Среди ягод отдайте предпочтение облепихе, смородине, крыжовнику, вишне. Сладкие ягоды (чернику, ежевику, малину) можно высушить и добавлять в чай.
Несколько советов диабетикам
-
Соблюдайте меру! При диабете можно съесть практически любой фрукт (в том числе, в засушенном виде). Если очень хочется, можно побаловать себя сладкой и сочной грушей, мандарином, кусочком арбуза. Главное — вовремя остановиться.
-
Покупайте свежие продукты! В Москве можно купить свежую клубнику и чернику даже в середине зимы, что говорить о яблоках и цитрусовых? Сухофруктов и, тем более, заготовок стоит избегать. Исключение — варенья и джемы с добавлением заменителя сахара.
- Следите за уровнем сахара, пробуя новый фрукт. Никто не знает, как он подействует, поэтому не торопитесь.
Даже если у вас нет возможности выйти из дома и доехать до гипермаркета, вы сможете побаловать себя свежими и вкусными фруктами. В интернет-магазине продуктов «Абрикос» вас ждут большой выбор и удобные условия доставки на дом.
питание, диета, запрещенные продукты и меню
Почти все, кому не повезло столкнуться с проблемой повышения сахара в крови (гипергликемией), очень хорошо знают, что данное состояние организма требует основательный пересмотр жизненного уклада со всех сторон.
И в первую очередь это относится к привычкам питания, поскольку сейчас пока не изобретено чудодейственных лекарств, прием которых мог бы избавить человека от необходимости соблюдения рекомендуемого врачами рациона.
Диета при повышенном сахаре в крови позволяет поддерживать работоспособность всего организма на должном уровне, и, в частности, эндокринной системы, что благоприятно сказывается на самочувствии и здоровье пациентов.
Кроме того, правильное питание предупреждает риски развития в последующем сахарного диабета и всевозможных осложнений этого серьезного и опасного для жизни заболевания. Это касается не только людей с уже имеющимися изменениями показателя, но будет очень полезно и для остальных. Каковы же основные принципы меню в подобной ситуации?
Что такое сахар крови?
Так называемый сахар крови (гликемия) – это уровень глюкозы, содержащейся в организме, которая отвечает за обеспечение его жизнедеятельности в целом, а в частности, большинства обменных процессов. Концентрация сахара в крови непосредственно связана с количеством потребляемых извне продуктов, включающих в свой состав глюкозу – один из наиболее важных для организма углеводов.
Кроме того, на ее содержание могут оказывать влияние и второстепенные факторы, такие как качество пищи и время приема, а также не следует забывать о воздействии стрессовых состояний. Продукты питания, попадающие в человеческий организм, путем последовательных химических реакций расщепляются в ЖКТ (желудочно-кишечном тракте).
В результате трансформаций в числе прочих соединений образуется глюкоза, как и остальные вещества, всасывающаяся в кровь. Пища, в которой преобладают сложные углеводы, концентрацию глюкозы поднимает постепенно, тогда как продукты питания, содержащие много простых углеводов – очень быстро.
Поджелудочная железа начинает выделять гормон инсулин, с помощью которого осуществляется регуляция уровня сахара. При этом его излишки накапливаются в печени и мышцах. Причины гипергликемии неоднозначны, и данное состояние может быть следствием определенного ряда факторов.
Внимание! Как полностью здоровым, так и имеющим проблемы с уровнем глюкозы людям, следует знать, что простые (быстрые) углеводы или полисахариды – враги не только фигуры, но и нормальной деятельности организма в целом.
Их расщепление происходит стремительно, и концентрация сахара поднимается резким скачком. Безусловно, ядом, способным быстро убить человека, простые углеводы не являются, но чрезмерное и регулярное их употребление создает для поджелудочной железы непосильную нагрузку.
В результате возникают сбои в ее работе, нарушается нормальная выработка инсулина, и уровень сахара начинает патологически изменяться, приводя к различным дисфункциям организма. Очень часто «скачки» глюкозы сказываются на моральном состоянии человека, что является одним из первых симптомов ее повышения или понижения.
Стол-диета 9
Это не обычная диета, а с лечебным уклоном, разработанная специально для диабетиков. Самостоятельно придерживаться этого питания не стоит, а только с назначения врача. Основные положения диеты № 9 очень напоминают принципы питания, описанные выше.
Ключевой момент ее заключается в снижении количества потребления легкоусвояемых углеводов и общей калорийности блюд.
Список полезных и не очень продуктов можно выбирать, опираясь на таблицу гликемического индекса (скорость расщепления углеводов). Чем ниже показатель, тем полезнее продукт.
Приверженцам диеты рекомендуют полностью исключить консервы, горчицу и алкоголь, отказаться от сахара в пользу сахарозаменителя.
Диабетикам необходимо заполнить рацион всеми необходимыми питательными веществами, употреблять продукты с аскорбиновой кислотой и витаминами группы B (шиповник, отруби). Обязательно включить в меню зелень, свежие ягоды, фрукты и овощи, творог, овсянку, нежирную рыбу, сыр. В качестве заправки для салата лучше использовать оливковое масло.
Референсные значения и отклонения
Содержание глюкозы в организме здорового человека не должно выходить за пределы 3,3-5,5 ммоль/л. Эти цифры неизменны как для взрослых, так и для детей. Содержание сахара в крови на протяжении суток претерпевает некие изменения, что обусловлено физиологическими процессами, происходящими в организме при пищеварении, и рассматривается как норма.
Норма и отклонения содержания глюкозы в крови
Увеличение концентрации глюкозы свыше 5,5 ммоль/л при соблюдении всех правил проведения анализа может указывать на развитие сахарного диабета, и в последующем привести к различным осложнениям.
Поэтому такие пациенты требуют регулярного медицинского наблюдения. Специалист, если предположение о гипергликемии подтвердится, порекомендует придерживаться основных принципов здорового образа жизни и диеты.
Причины возникновения ГД у беременных
Основной причиной возникновения данной патологии является дисфункция поджелудочной железы и недостаточная секреция инсулина в организме женщины в период вынашивания ребенка. К факторам риска развития гестационного сахарного диабета относятся:
- возраст старше 30 лет;
- избыточный вес;
- наличие заболевания у ближайших родственников;
- предыдущие беременности с ГД;
- патологии органов пищеварения в анамнезе;
- перенесенные вирусные заболевания и пр.
Питание при гипергликемии
Диета для снижения сахара в крови является одним из основных способов профилактики и лечения гипергликемии. Все без исключения врачи будут настоятельно рекомендовать пациенту с подобным нарушением пересмотреть свой рацион и разработать меню в соответствии со сложившейся ситуацией.
Первым делом специалист разъяснит, что нужно сделать, чтобы привести в норму показатель, а также перечислит строго запрещенные продукты питания. Как уже упоминалось выше, чтобы нормализовать содержание глюкозы в крови потребуется ограничить количество потребляемых углеводов.
Народные средства от повышенного сахара в крови
К главным правилам такой диетотерапии относятся:
- уменьшение количества углеводов, особенно простых, легко усваиваемых;
- снижение калорийности рациона, в первую очередь при лишнем весе;
- достаточное включение в пищу витаминов;
- соблюдение режима питания.
При разработке диеты для понижения сахара обязательно следует учитывать массу тела, отсутствие либо наличие ожирения, сопутствующие заболевания, и, конечно же, величину непосредственно самого показателя. Нужно стремиться к вырабатыванию привычки принимать пищу в одно и то же время, не меньше 5-6 раз в сутки, но небольшими порциями, не допуская переедания.
Важно учитывать характер производственной деятельности конкретного пациента, то есть его энергетические затраты. Кроме того, следует брать во внимание непереносимость организмом (если присутствует) определенных продуктов питания или блюд, включенных в диету.
Что нельзя есть?
Какие же продукты надо ограничить в первую очередь при гипергликемии? Прежде всего, в этот список входят те, что в избыточном количестве содержат легко усваиваемые углеводы. К ним относятся сахар в чистом виде, варенье, кондитерские изделия, конфеты, а также виноград, изюм, инжир, поскольку содержащаяся в значительных количествах в них глюкоза быстро, подобно сахарозе, всасывается в кровь из кишечника. В свою очередь, это приводит к резким скачкам показателя глюкозы в крови.
Что можно кушать?
Диета, даже строгая, отнюдь не подразумевает полуголодное состояние «сидящего» на ней. При гипергликемии выделяется достаточно большое количество продуктов, которые можно принимать в пищу без особых ограничений. В данный перечень входят овощи, содержащие углеводы, которые медленно всасываются в кровь.
Это огурцы, кабачки, помидоры, капуста (белокочанная, цветная), баклажаны, тыква и т. д. В повседневный рацион при высоком сахаре в крови полезно включать лук, петрушку, укроп. Необходимо есть свеклу и морковь в объеме, согласованном врачом при учете суточной нормы углеводов.
Что касается хлебобулочных изделий, то предпочтение следует отдавать тем, которые содержат наименьшее количество углеводов. Это пшеничный и отрубной хлеб. Для приготовления первого используется сырая клейковина (белковое вещество, содержащееся в зерне). При выпечке отрубной хлебной продукции в ее состав добавляются пшеничные отруби.
Как правило, диета, понижающая уровень глюкозы в крови, не запрещает категорично употребление ржаного либо белого пшеничного хлеба. К примеру, если врач рекомендует пациенту принимать в день до 300 г углеводов, то приблизительно 130 г из них можно получить из пшеничного или ржаного хлеба, а остальной объем – из круп и овощей.
Запрещенные продукты
При повышенном сахаре в крови нужно ограничить некоторые продукты питания или вовсе отказаться от них. Диабетику противопоказана пища, содержащая много углеводов, сахара и глюкозы.
Овощи. Под запрет попадают картофель, любые бобовые культуры, морковь, помидоры после тепловой обработки, томатный соус, сладкий перец, свекла. Также в меню не должны значиться многие соления и маринады.
Молочные продукты. Диета при повышенном сахаре исключает острые сыры, жирную сметану, сладкие молочные продукты.
Фрукты. В рацион диабетика нельзя включать следующие фрукты: инжир, финики, изюм, сухофрукты, бананы, ананасы. Они богаты простыми углеводами. Некоторые плоды с горьким или кислым вкусом содержат не меньше углеводов. Например, грейпфруты, лимоны.
Из мучных изделий не рекомендуются пирожки, кексы, булочки и торты. Противопоказаны и многие сладости: шоколад, мороженое, конфеты, мармелад, варенье. Употребление меда при диете допустимо в небольшом количестве: по 1 ч. л. 2–3 раза в день.
Рацион при гипергликемии
Меню при повышенном сахаре в крови должно обязательно включать в себя продукты, богатые цинком. Этот микроэлемент очень важен для бета-клеток поджелудочной железы, поскольку он защищает их от разрушения. Кроме того, цинк необходим для образования, секреции и последующего выведения инсулина. Суточная норма данного микроэлемента для человека составляет 1,5-3 г.
Больше всего цинка содержится в телячьей и говяжьей печени, говядине, яйцах, спарже, молодом горошке, стручковой фасоли, гречке, грибах, луке, чесноке. При этом следует знать, что продукты, содержащие много цинка, не следует одновременно употреблять с пищей, в которой имеется большое количество кальция (молочная продукция), так как кальций препятствует усвоению цинка в тонком кишечнике.
Примерное соотношение жиров, белков и углеводов при питании для снижения уровня сахара должно быть 1:1:4. Если рассматривать данные параметры в количественном измерении, жиров 60-80 г/сутки (из них 20-30 животного происхождения), белков 60-80 (из них 50 г животного происхождения) и углеводов 450-500 г/сутки (из них полисахаридов 350-450 г).
Справка! Существуют специальные таблицы, где указано, сколько белков, углеводов и жиров содержится в каждом из продуктов.
Продукты, разрешенные диетой для снижения сахара в крови
Молоко и хлеб
При этом нужно ограничить молочную и кисломолочную продукцию, а также изделия из пшеничной муки. Каш рекомендуется употреблять приблизительно 200-250 мг. Хлебобулочные изделия в виде темных сортов (отрубного, ржаного, цельнозернового хлеба и т. д.) можно включать в рацион не более 200 г в день.
Овощи
Во время диеты для уменьшения уровня глюкозы в крови рекомендуется употреблять в пищу все виды капусты, желательно прошедшей термическую обработку – около 150 г/сутки. Помидоры (без кожуры, так как содержащееся в ней вещество лектин разрушающе действует на клетки печени) – 60 г/сутки.
Огурцы (без кожуры, содержащей кукурбитацин, который негативно воздействует на клетки печени). Кабачков, тыквы, патиссонов рекомендуется есть около 80 г/сутки. Картофель (отварной, печеный) – не более 200 г/сутки. Морковь – 50 г, Свекла – 80 г, перец красный сладкий – 60 г, авокадо 60 г/сутки.
Фрукты и цитрусовые
В рацион можно включать фрукты крупных размеров, а также цитрусовые, не более 1 штуки в день: яблоко, персик, груша, апельсин, мандарин, манго, ананас (50 г) и другие, кроме винограда и бананов. Ягоды и мелкие фрукты: абрикос, слива, вишня, черешня, клубника, крыжовник, малина, смородина, земляника, шелковица и прочие – в количестве, не превышающем объем одной средней горсти.
Белки и жиры
Из белков животного происхождения во время диеты разрешается употреблять говядину, телятину – 80 г/сутки, нежирную свинину – 60 г/сутки, печень (телячью, говяжью) – 2 раза в неделю по 60 г. Также рекомендуется мясо кролика – 120 г/сутки, куриная грудка – 120 г /сутки, индейка – 110 г/сутки.
Кроме того, можно кушать нежирную рыбу – морские виды, красные сорта (форель, семга) – по 100 г/сутки. Из белков растительного происхождения врачи рекомендуют есть молодой горошек, стручковую фасоль, спаржу – по 80 г/сутки. Также можно маслины, но не более 5 штук в день.
Молоко не запрещено, однако, оно не должно быть жирным – не выше 1,5% и использоваться как вкусовая добавка к чаю, какао, кофе, цикорию около 50-100 г/сутки. Из молочной продукции рекомендуется принимать в пищу твердые сыры, жирность которых не превышает 45 % (не более 30 г/сутки), творог 5 % (около 150 г/сутки), биокефир 15 мл/сутки (желательно на ночь). Разрешается есть яйца по одному в день либо по два в 2 дня.
В качестве жиров растительного происхождения используется кукурузное масло или оливковое первого отжима не более 25-30 мл/сутки. Из жиров животного происхождения разрешается принимать в пищу сливочное масло 82,5 % жирности не больше 10 г/сутки, сметана 10 % – 5-10 г/сутки, приготовленный в домашних условиях на молоке 1,5 % жирности йогурт – 150 мл/сутки.
Орехи и сухофрукты
Чтобы снизить сахар в крови, необязательно полностью лишать себя вкусностей. Конфеты и различные торты можно заменить орехами и сухофруктами. Однако не следует злоупотреблять этими лакомствами – грецкий, лесной орех, миндаль, кешью разрешено употреблять не более 5 штук в день, а из сухофруктов курагу по 2 штуки в день, инжир и чернослив по одной.
Мед
Сладкий пчелиный продукт также не запрещен – его можно добавлять по 5-10 г/сутки в напитки, только не горячие, так как в теплом виде он образует вещество 5-оксиметилфурфурол, пагубно влияющее на печеночные клетки.
Зелень
Все растения зеленого цвета (петрушка, шпинат, щавель, рукола, базилик, различные виды салатов и прочие) рекомендовано заправлять сметаной 10% жирности либо домашним йогуртом. Беременным не следует есть слишком много петрушки, поскольку она повышает тонус матки, что может стать причиной самопроизвольного аборта (выкидыша).
Во время диеты можно побаловать себя орехами и ягодами
Продукты для диабетиков
Продукты питания, специально изготовляемые для больных диабетом, к примеру, конфеты и прочие кондитерские изделия, можно употреблять и здоровым людям. Но продолжительное время их в пищу принимать не рекомендуется.
Такая замена не совсем оправдана, поскольку организму здорового человека нужно ежедневно получать все необходимые питательные вещества. Обычный сахар также должен входить в их рацион, а в продуктах для диабетиков он отсутствует.
Что можно есть беременным при сахарном диабете
Молочная продукция | Сыр, сливки, творог, сметана, кефир, молоко. Натуральный йогурт подходит для заправки салатов |
Овощи, зелень | Кабачки, капуста, тыква, брокколи, горох, фасоль, морковь, свекла, огурцы, помидоры, редис, картофель (в жареном виде запрещен) |
Фрукты, ягоды | Арбуз, яблоки, ежевика, персики, нектарины, брусника, смородина, вишня, груши, сливы, малина |
Крупы | Гречневая, овсяная, кукурузная, перловая, ячневая, пшенная |
Мясо, рыба | Говядина, телятина, крольчатина, курица, индейка, сельдь |
Жиры | Сливочное, кукурузное, оливковое, подсолнечное масла |
Напитки | Вода, кофе, чай зеленый, цикорий, натуральные соки |
При гестационном диабете нельзя есть рисовую кашу.
Режим питания
Чтобы понизить уровень глюкозы в крови необходимо кушать как минимум 5-6 раз в день с интервалом 2-3 часа между приемами пищи, последний из которых должен быть не позднее, чем 1,5-2 часа до сна. Можно следовать нижеуказанным рекомендациям, но предварительно их желательно обсудить с лечащим врачом.
Завтрак
Первый прием пищи рекомендуется начинать с каш (250-300 г), добавляя одно или два яйца в виде омлета. Из напитков можно употреблять чай, кофе, какао, цикорий, добавляя в них молоко. Если так пить не нравится, можно их сочетать с творогом или твердым нежирным сыром.
На второй завтрак рекомендуется коктейль из ягод, фруктов и йогурта. В него можно добавить сухофрукты или орехи. Коктейль можно заменить овощным салатом наподобие греческого и других аналогичных по составу.
Обед
Обед должен включать первые блюда (красный борщ, куриный или зеленый суп, бульоны и пр.) в объеме 250-300 мл. На второе рекомендуется курица (без кожи), куриная грудка, телятина, говядина, нежирная свинина (в виде котлет, фрикаделек, бризолей).
Яйца в фарш не добавляются, так как авидин, белок, который содержится в них, препятствует всасыванию железа из мясных продуктов. Не следует также употреблять в один прием пищи яйца с овощами по этой же причине.
Для приготовления фарша предварительно очистить мясо от сухожилий и фасций, прокрутить два раза на мясорубке с добавлением соли и лука. Оптимально употреблять мясные блюда с цельнозерновыми макаронами либо с кашами.
Интервал между приемом мясных и овощных блюд следует делать не менее 1-1,5 часа. Из напитков на обед желательны фруктово-ягодные кисели, компоты из сухофруктов, разбавленные водой фреши и отвар шиповника.
Полдник
Этот прием пищи не должен быть слишком сытным, поэтому можно использовать овощной, фруктовый или фруктово-творожный салат объемом около 150 г.
Ужин
Для ужина идеально подойдут рыбные блюда в сочетании с овощным гарниром. Из напитков можно остановить свой выбор на чае, кофе, какао либо цикории с добавлением небольшого количества молока. На второй ужин рекомендуется съесть йогурт или выпить стакан нежирного кефира.
Меню для беременных при диабете
В меню на неделю следует включать разные разрешенные продукты, чтобы получать все необходимые питательные, полезные вещества.
Углеводная диета
Простые углеводы следует ограничить, а лучше исключить из меню. Разрешено употреблять крупы, овощи и фрукты с невысоким гликемическим индексом. Если ГИ продукта высокий, лучше не употреблять его в пищу или добавлять в малых количествах.
Рекомендуемое время употребления — первая половина дня. Вечером количество углеводных продуктов нужно снижать.
В качестве источников белка можно использовать рыбу.
Белковый рацион
В качестве источников белка можно использовать мясо, рыбу, яйца, молочную продукцию. Разрешены орехи и грибы. Из растительных источников подходят бобовые, соя и изготовленные из нее продукты.
Жирное мясо, продукты быстрого приготовления рекомендуется исключить из меню, поскольку они могут стать причиной ухудшения состояния человека.
Употребление белков разрешено на протяжении всего дня.
Технология приготовления
Практически все рецепты для диабетиков, снижающие сахар в крови, подчиняются следующим правилам – их готовят без добавления жиров. Используемые растительные жиры (кукурузное, оливковое масло) добавляются непосредственно перед самой подачей блюда.
Это связано с тем, что при нагревании масел образуются канцерогенные вещества и олифа, негативно влияющие на стенки сосудов, тем самым приводя к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям. Для людей с повышенным содержанием в крови сахара все блюда должны готовиться на пару, либо путем тушения или запекания.
Меню на день
Чтобы нормализовать состояние, разработайте примерное меню на день. Список разрешенных продуктов питания можно корректировать. Блюда готовьте на пару, отваривайте, запекайте или тушите.
Примерное меню диеты на день при повышенном сахаре в крови
Время приема пищи | Продукты и блюда |
Завтрак | Омлет, приготовленный из 2 яиц, 100 г стручков фасоли и 1 ст. л. сметаны; отвар из плодов шиповника или зеленый чай |
Ланч | Хлебцы с отрубями; овощной салат |
Обед | Отварная куриная грудка; суп с овощами или гречкой салат из капусты и свежей моркови; напиток из меда |
Полдник | Хлебцы из отрубей; яблоки; чай |
Ужин | Стакан травяного чая или кефира; овощной салат; отварная рыба и рис |
Благодаря частым перекусам и высокому содержанию клетчатки в продуктах чувство голода при такой диете не появляется. Поэтому переносится она очень легко.
шагов, обращение к врачу и многое другое
Метформин — это пероральный препарат, который может помочь в лечении диабета 2 типа в сочетании с изменением образа жизни. Если метформин неэффективен или перестает действовать, врач может порекомендовать изменить план лечения.
Диабет — хроническое прогрессирующее заболевание, состояние которого со временем может ухудшиться, если человек не получает лечения.
Для людей с диабетом 2 типа, которые вносят рекомендуемые изменения в свой рацион и режим упражнений, метформин может помочь снизить уровень сахара в крови.Есть несколько фирменных версий, в том числе Glucophage.
ОТЗЫВ ПРОДЛЕННОГО ВЫПУСКА МЕТФОРМИНАВ мае 2020 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендовало некоторым производителям метформина с расширенным высвобождением удалить некоторые из своих таблеток с рынка США. Это связано с тем, что в некоторых таблетках метформина с пролонгированным высвобождением был обнаружен неприемлемый уровень вероятного канцерогена (вызывающего рак агента). Если вы в настоящее время принимаете этот препарат, позвоните своему врачу. Они посоветуют, следует ли вам продолжать принимать лекарства или вам нужен новый рецепт.
В этой статье описывается, что делать, если кажется, что метформин не работает.
Метформин не снижает мгновенно уровень сахара в крови.
Эффект обычно заметен в течение 48 часов после приема лекарства, а наиболее значительный эффект проявляется через 4–5 дней. Однако время зависит от дозировки человека.
Другие лекарства от диабета увеличивают количество инсулина в организме, и они могут работать быстрее, снижая уровень сахара в крови.
Если метформин и изменение диеты и режима упражнений недостаточно эффективны, врач может увеличить дозу метформина или назначить дополнительные лекарства.
Метформин работает за счет:
- снижения количества сахара, производимого печенью
- уменьшения всасывания сахара в кишечнике
- улучшения того, насколько хорошо работает гормон инсулин
Метформин эффективен только в том случае, если человек также следует рекомендованная диета и план упражнений.
Чтобы определить, работает ли метформин должным образом, врач может проверить у человека уровни витамина B12 и сахара в крови.
Витамин B12
В зависимости от дозировки метформин может вызывать дефицит витамина B12. К другим факторам риска этого дефицита относятся:
- соблюдение растительной диеты
- прием определенных лекарств с метформином
- бариатрическая хирургия, которая может снизить способность организма усваивать этот витамин
Если врача беспокоит риск дефицита B12, они могут потребовать более частые проверки.
Уровень сахара в крови
Врачи также проверяют уровень гликозилированного гемоглобина (HbA1c). Уровни этого белка могут пролить свет на уровень сахара в крови за последние 2–3 месяца.
Для этого теста требуется образец крови из вены, а не определение глюкозы при помощи пальца.
Для большинства людей с диабетом целевой показатель HbA1c составляет менее 7%. Однако цель варьируется в зависимости от возраста человека и других факторов.
Если целевой уровень HbA1c не достигнут, врач скорректирует план лечения диабета.
Узнайте больше о тесте A1C здесь.
Любой, кто считает, что его план лечения может не работать, должен сообщить об этом своему врачу.
План лечения диабета может включать изменение образа жизни и прием лекарств. Для человека с диабетом 2 типа метформин эффективен только в сочетании с рекомендованными изменениями в диете и физических упражнениях.
Некоторые люди с диабетом могут достичь целевого уровня сахара в крови, сочетая диетические изменения, регулярные упражнения и самоконтроль — без приема лекарств.Другим людям требуется медикаментозное лечение.
Любой, кто использует лекарства для контроля уровня сахара в крови, должен:
Принимать лекарства в соответствии с предписаниями.
Врачи обычно назначают метформин в качестве лечения первой линии при диабете 2 типа, а также рекомендуют изменить диету и уровень активности.
Метформин не снижает уровень сахара в крови мгновенно, как инъекции инсулина. Доктору может потребоваться несколько недель или месяцев, чтобы определить, действует ли метформин.
Некоторые лекарства, включая инсулин и группу препаратов, называемых сульфонилмочевиной, могут значительно быстрее снижать уровень сахара в крови. Однако частым побочным эффектом сульфонилмочевины является низкий уровень сахара в крови или гипогликемия.
Врач даст четкие инструкции о том, как принимать лекарства, чтобы получить максимальную пользу и минимизировать риск побочных эффектов. Любой другой прием лекарств может быть чрезвычайно опасен.
Exercise
Физические упражнения могут повысить чувствительность к инсулину, что помогает организму более эффективно удалять сахар из крови.В зависимости от таких факторов, как продолжительность тренировки, дополнительная чувствительность может длиться 24 часа.
Кроме того, во время упражнений мышечные клетки используют сахар в качестве топлива. Если он сжигает сахар таким образом, организму не нужно столько инсулина для удаления сахара из крови.
Любой, кто принимает метформин, должен следовать утвержденному плану физических упражнений, чтобы лекарство подействовало.
Уменьшите потребление углеводов
Углеводы способствуют повышению уровня сахара в крови.Однако не все углеводы вредны для людей с диабетом.
Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, тогда как продукты с низким рейтингом имеют менее радикальные и немедленные эффекты.
Diabetes Canada предоставляет следующие примеры продуктов, богатых углеводами, которые имеют низкий, средний и высокий гликемический индекс.
Увеличьте потребление пищевых волокон
Врачи и диетологи рекомендуют людям с диабетом или с повышенным риском заболевания есть много продуктов, богатых пищевыми волокнами, таких как фасоль и другие бобовые.
Этот тип клетчатки не переваривается в тонком кишечнике и не способствует резкому повышению уровня сахара в крови, как продукты с более низким содержанием клетчатки.
Откройте для себя 38 здоровых продуктов с высоким содержанием клетчатки.
Метформин может вызывать незначительные побочные эффекты, а также некоторые серьезные, требующие немедленной медицинской помощи.
Лактоацидоз
Редким, но очень серьезным побочным эффектом является лактоацидоз или накопление кислоты в крови. Это может быть фатальным.
Если человек замечает следующие симптомы, ему следует обратиться за неотложной медицинской помощью:
Незначительные побочные эффекты
Метформин может вызывать некоторые незначительные побочные эффекты.К наиболее распространенным из них относятся:
Прием метформина во время еды может помочь облегчить эти побочные эффекты. Если они легкие, но сохраняются в течение нескольких недель или дольше, обратитесь к врачу.
Метформин — это лекарство от диабета, относящееся к категории препаратов, называемых бигуанидами, но альтернативы ему в этом классе нет.
Другие лекарства от диабета действуют по-разному. Помимо инсулина и метформина, к другим лекарственным препаратам относятся:
- Сульфонилмочевины : примеры включают:
- толбутамид (ориназа)
- глипизид (глюкотрол)
- меглитиниды : примеры включают:
- репаглинид (репаглинид)
- .
- натеглинид (старликс)
- Ингибиторы альфа-глюкозидазы : Примеры включают:
- акарбоза (прекоза)
- миглитол (глисет)
- Тиазолидиндионы : Примеры включают:
- пиоглитазон (
- пиоглитазон) розиглитазон (Avandia)
- Агонист глюкагоноподобного пептида-1 : Примеры включают:
- экзенатид (Byetta)
- ликсисенатид (Lyxumia)
- лираглутид (Victoza)
- альбиглутид (Victoza)
- альбиглутид )
- семаглутид (Ozempic)
- Дипептидилпептиды д. Ингибиторы внутривенного введения : Примеры включают:
- ситаглиптин (Januvia)
- саксаглиптин (Onglyza)
- линаглиптин (Tradjenta)
- алоглиптин (Vipidia)
- Селективный амилиномиметик ингибиторы переносчика глюкозы-2 : Примеры включают:
- канаглифлозин (Invokana)
- дапаглифлозин (Farxiga)
- эмпаглифлозин (Jardiance)
Подробнее о лекарствах от диабета можно узнать здесь.
Врачи выбирают наиболее подходящие лекарства от диабета для каждого человека в зависимости от его потребностей.
Некоторые из этих наркотиков вводятся инъекционным путем, и некоторые люди могут предпочесть не употреблять их по этой причине. Врач учтет эти соображения.
Лечение первой линии диабета 2 типа представляет собой комбинацию изменений в диете и режимах физических упражнений, а также лекарство метформин.
Может пройти несколько недель или месяцев, прежде чем это лечение снизит уровень сахара в крови.Сульфонилмочевина и инсулин могут дать более быстрые результаты, но могут нести дополнительные риски.
Врач может предоставить подробную информацию о действии лекарств от диабета и других способах снижения уровня сахара в крови.
Сильно повышенный уровень сахара в крови — это неотложная медицинская помощь, поэтому важно регулярно проходить наблюдение и понимать, когда следует обращаться за медицинской помощью.
Что есть и чего избегать
Употребление определенных продуктов питания при ограничении других может помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови.
Диета, богатая овощами, фруктами и полезными белками, может иметь значительные преимущества для людей с диабетом.
Сбалансирование определенных продуктов питания может помочь сохранить здоровье, улучшить общее самочувствие и предотвратить будущие осложнения.
Медицинский работник, например врач или диетолог, может работать с людьми, страдающими диабетом 1 или 2 типа, чтобы найти наиболее полезные для них варианты питания.
В этой статье рассматриваются некоторые из лучших продуктов для людей с диабетом, а также продукты, которые следует ограничить или сбалансировать в рационе.
Поделиться на PinterestЛюди, страдающие диабетом, могут контролировать уровень сахара в крови, выбирая полезные продукты.Жизнь с диабетом не означает чувство обездоленности. Люди могут научиться сбалансировать приемы пищи и выбирать здоровую пищу, в то же время сохраняя при этом те продукты, которые им нравятся.
Как сахарные, так и крахмалистые углеводы могут повышать уровень сахара в крови, но люди могут включать эти продукты в правильные порции как часть сбалансированного плана питания.
Людям с диабетом важно следить за общим количеством углеводов в еде.Потребности в углеводах будут варьироваться в зависимости от многих факторов, включая уровень активности человека и лекарства, такие как инсулин.
Диетолог может порекомендовать конкретные рекомендации по углеводам, которые наилучшим образом соответствуют потребностям человека. Однако, как правило, люди должны стараться следовать рекомендациям MyPlate Академии питания и диетологии и включать не более четверти тарелки крахмалистых углеводов в один прием пищи.
По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), ключ к правильной диете для людей, страдающих диабетом, заключается в следующем:
- Включите фрукты и овощи.
- Ешьте нежирный белок.
- Выбирайте продукты с меньшим содержанием сахара.
- Избегайте трансжиров.
Ниже приведен список некоторых фруктов, овощей и продуктов с меньшим содержанием сахара.
Зеленые листовые овощи полны необходимых витаминов, минералов и питательных веществ. Также они оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови.
Листовая зелень, включая шпинат и капусту, является ключевым растительным источником калия, витамина А и кальция. Они также содержат белок и клетчатку.
Некоторые исследователи говорят, что употребление зеленых листовых овощей полезно для людей с диабетом из-за высокого содержания в них антиоксидантов и ферментов, переваривающих крахмал.
Зеленые листовые овощи включают:
- шпинат
- зелень капусты
- капуста
- капуста
- бок-чой
- брокколи
Одно небольшое исследование показало, что сок капусты может помочь регулировать уровень сахара в крови и улучшать кровяное давление у людей с субклинической гипертензией.В ходе исследования люди употребляли 300 миллилитров сока капусты в день в течение 6 недель.
Люди могут включать зеленые листовые овощи в свой рацион в салаты, гарниры, супы и обеды. Сочетайте их с нежирным белком, например с курицей или тофу.
Цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем очищенные белые зерна.
Диета с высоким содержанием клетчатки важна для людей с диабетом, поскольку клетчатка замедляет процесс пищеварения. Более медленное всасывание питательных веществ помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Цельнозерновые и цельнозерновые продукты имеют более низкий гликемический индекс (ГИ), чем белый хлеб и рис. Это означает, что они меньше влияют на уровень сахара в крови.
Хорошими примерами цельнозерновых продуктов для включения в рацион являются:
- коричневый рис
- цельнозерновой хлеб
- цельнозерновые макаронные изделия
- гречиха
- киноа
- просо
- булгур
- рожь
человек можно заменить белый хлеб или белые макароны на цельнозерновые.
Жирная рыба — полезное дополнение к любому рациону. Жирная рыба содержит важные омега-3 жирные кислоты, называемые эйкозапентаеновой кислотой (EPA) и докозагексаеновой кислотой (DHA).
Людям необходимо определенное количество полезных жиров, чтобы поддерживать функционирование своего тела и поддерживать здоровье сердца и мозга.
ADA сообщает, что диета с высоким содержанием полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров может улучшить контроль сахара в крови и уровень липидов в крови у людей с диабетом.
Определенная рыба является богатым источником как полиненасыщенных, так и мононенасыщенных жиров.Это:
- лосось
- скумбрия
- сардины
- тунец альбакор
- сельдь
- форель
В качестве растительных альтернативных источников этих жирных кислот люди могут есть водоросли, такие как ламинария и спирулина.
Вместо жареной рыбы, содержащей насыщенные и трансжиры, можно попробовать запеченную, жареную или приготовленную на гриле рыбу. Сочетайте с овощным ассорти, чтобы приготовить здоровую еду.
Фасоль — отличный вариант питания для людей с диабетом.Они являются источником растительного белка и могут удовлетворить аппетит, помогая людям снизить потребление углеводов.
Фасоль также имеет низкий показатель ГИ и лучше регулирует уровень сахара в крови, чем многие другие крахмалистые продукты.
Кроме того, фасоль может помочь людям контролировать уровень сахара в крови. Это сложные углеводы, поэтому организм переваривает их медленнее, чем другие углеводы.
Употребление в пищу бобов также помогает сбросить вес и регулировать кровяное давление и уровень холестерина.
Существует широкий выбор фасоли на выбор, в том числе:
- фасоль
- фасоль пинто
- черная фасоль
- морская фасоль
- фасоль адзуки
Эти бобы также содержат важные питательные вещества, в том числе железо. , калий и магний.
Фасоль — универсальный продукт питания. Люди могут добавлять различные бобы в перец чили или рагу, или в обертки из тортильи с салатом.
При использовании консервированной фасоли обязательно выбирайте вариант без добавления соли.В противном случае слейте воду и промойте фасоль, чтобы удалить всю добавленную соль.
Орехи — еще одно отличное дополнение к диете. Как и рыба, орехи содержат полезные жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье сердца.
Грецкие орехи особенно богаты омега-3 жирными кислотами, называемыми альфа-липоевой кислотой (ALA). Как и другие омега-3, АЛК важна для здоровья сердца.
Люди с диабетом могут иметь более высокий риск сердечных заболеваний или инсульта, поэтому важно получать эти жирные кислоты с пищей.
Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что употребление грецких орехов связано с более низкой заболеваемостью диабетом.
Грецкие орехи также содержат основные питательные вещества, такие как белок, витамин B-6, магний и железо.
Люди могут добавить горсть грецких орехов на завтрак или в смешанный салат.
Узнайте здесь о других полезных орехах при диабете.
Исследования показали, что цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты и лимоны, обладают противодиабетическим действием.
Цитрусовые — отличный способ получить витамины и минералы из фруктов без углеводов.
Некоторые исследователи считают, что два биофлавоноидных антиоксиданта, гесперидин и нарингин, ответственны за антидиабетический эффект апельсинов.
Цитрусовые также являются отличным источником:
Узнайте о других полезных фруктах при диабете здесь.
Ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают предотвратить окислительный стресс. Окислительный стресс связан с широким спектром заболеваний, включая болезни сердца и некоторые виды рака.
Исследования показали хронический уровень окислительного стресса у людей с диабетом.Окислительный стресс возникает, когда в организме существует дисбаланс между антиоксидантами и нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.
Черника, ежевика, клубника и малина содержат большое количество антиоксидантов и клетчатки. Они также содержат важные другие витамины и минералы, в том числе:
- витамин C
- витамин K
- марганец
- калий
Люди могут добавлять свежие ягоды в свой завтрак, съесть горсть в качестве закуски или использовать замороженные ягоды в смузи.
У сладкого картофеля ГИ ниже, чем у белого картофеля. Это делает их отличной альтернативой для людей с диабетом, поскольку они высвобождают сахар медленнее и не так сильно повышают уровень сахара в крови.
Сладкий картофель также является отличным источником:
- клетчатки
- витамина A
- витамина C
- калия
Люди могут наслаждаться сладким картофелем разными способами, включая запеченный, вареный, жареный или пюре. Для сбалансированного питания ешьте их с нежирным белком и зелеными листовыми овощами или салатом.
Пробиотики — это полезные бактерии, которые живут в кишечнике человека и улучшают пищеварение и общее состояние здоровья.
Некоторые исследования 2011 года показали, что употребление йогурта с пробиотиками может улучшить уровень холестерина у людей с диабетом 2 типа. Это может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
Одно обзорное исследование показало, что употребление пробиотических продуктов может уменьшить воспаление и окислительный стресс, а также повысить чувствительность к инсулину.
Люди могут выбрать натуральный йогурт, например греческий, без добавления сахара.Йогурт с пробиотиками будет содержать живые и активные культуры под названием Lactobacillus или Bifidobacterium .
В йогурт можно добавлять ягоды и орехи на полезный завтрак или десерт.
Люди часто называют семена чиа суперпродуктом из-за высокого содержания в них антиоксидантов и омега-3. Они также являются хорошим источником растительного белка и клетчатки.
В одном мелкомасштабном рандомизированном контролируемом исследовании, проведенном в 2017 году, люди с избыточным весом и диабетом 2 типа потеряли больше веса через 6 месяцев, когда они включили семена чиа в свой рацион, по сравнению с теми, кто ел альтернативу овсяным отрубям.
Таким образом, исследователи считают, что семена чиа могут помочь людям справиться с диабетом 2 типа.
Люди могут посыпать семенами чиа завтрак или салаты, использовать их в выпечке или добавить воду для приготовления десерта. Белый хлеб — это пища с высоким содержанием ГИ, поэтому люди с диабетом могут извлечь выгоду из ограничения количества, которое они едят.
Один из способов управления диабетом с помощью диеты — сбалансировать продукты с высоким и низким ГИ. Продукты с высоким ГИ повышают уровень сахара в крови больше, чем продукты с низким ГИ.
Выбирая продукты с высоким ГИ, ограничьте порции и сочетайте эти продукты с белком или полезными жирами, чтобы снизить влияние на уровень сахара в крови и дольше чувствовать сытость.
Продукты с высокими показателями по шкале GI включают:
- белый хлеб
- воздушный рис
- белый рис
- белая паста
- белый картофель
- тыква
- попкорн
- дыни
- ананас
Люди с диабетом могут хотите ограничить или сбалансировать следующие продукты:
Продукты с высоким содержанием углеводов
Углеводы являются важной частью любого приема пищи. Однако людям с диабетом будет полезно ограничить потребление углеводов при помощи сбалансированной диеты или сочетать углеводы с полезным источником белка или жира.
Фрукты с высоким ГИ
Большинство фруктов имеют низкий ГИ, хотя дыни и ананасы имеют высокий ГИ. Это означает, что они могут больше повышать уровень глюкозы в крови.
Насыщенные жиры и трансжиры
Нездоровые жиры, такие как насыщенные и трансжиры, могут ухудшить самочувствие человека с диабетом. Многие жареные и обработанные пищевые продукты, включая картофель фри, чипсы и выпечку, содержат эти типы жиров.
Сахар-рафинад
Людям с диабетом следует стремиться ограничивать или избегать употребления рафинированного сахара, который, вероятно, присутствует как в магазинных, так и в домашних сладостях, тортах и печеньях.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не более 24 граммов или 6 чайных ложек добавленного сахара в день для женщин и 36 граммов или 9 чайных ложек для мужчин. Сюда не входят натуральные сахара из таких продуктов, как фрукты и простое молоко.
Сладкие напитки
Напитки, содержащие много сахара, например энергетические напитки, некоторые виды кофе и коктейли, могут нарушить баланс инсулина человека.
Соленые продукты
Продукты с высоким содержанием соли могут повышать кровяное давление.Соль также может отображаться как натрий на этикетке продукта питания.
ADA рекомендует людям поддерживать суточное потребление натрия на уровне менее 2300 миллиграммов в день, что совпадает с рекомендацией для населения в целом.
Алкоголь
Умеренное употребление алкоголя не должно представлять серьезного риска для людей с диабетом и не должно влиять на долгосрочный контроль уровня глюкозы.
Люди, принимающие инсулин или препараты, стимулирующие секрецию инсулина, могут иметь более высокий риск гипогликемии, связанный с употреблением алкоголя.
Людям, страдающим диабетом, и тем, у кого нет диабета, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют до одного напитка в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин.
Люди с гестационным диабетом могут составить план питания вместе со своим лечащим врачом.
План питания может включать в себя подсчет количества углеводов, потребляемых человеком, чтобы убедиться, что он получает достаточно энергии и контролирует уровень сахара в крови.
Национальный институт здоровья детей и развития человека рекомендует людям с гестационным диабетом есть три средних приема пищи в день с двумя-четырьмя перекусами между приемами пищи.
Людям с гестационным диабетом будет полезна сбалансированная диета, состоящая из клетчатки, овощей, фруктов, белков, полезных жиров и бобовых, включая продукты, перечисленные выше.
Люди с диабетом могут вместе со своим лечащим врачом разработать индивидуальный план питания.
Соблюдение здоровой и сбалансированной диеты, включая перечисленные выше продукты, может помочь людям с диабетом управлять своим состоянием и предотвращать осложнения с помощью:
- контроля уровня сахара в крови
- снижения воспаления
- снижения риска сердечных заболеваний
- повышения антиоксидантной активности
- снижение риска заболевания почек
Беременные с гестационным диабетом могут обсудить план диеты со своим лечащим врачом, чтобы составить план питания, который поможет им и их ребенку оставаться в безопасности и быть здоровыми.
Польза для здоровья и нарушение питания
Тыква — это разновидность тыквы, которую люди часто называют традиционным украшением Хэллоуина или начинкой для пирогов на День Благодарения. Тем не менее, мякоть тыквы полезна для здоровья не только во время массовых праздников.
Тыква — это пухлый, питательный апельсиновый овощ и очень питательная пища. Он низкокалорийный, но богат витаминами и минералами, которые также содержатся в его семенах, листьях и соках.
Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.
This Medical News Today Функция Центра знаний является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.
Здесь мы исследуем множество преимуществ тыквы, расскажем о ее составе и рассмотрим способы включения тыквы в здоровый рацион.
Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.Тыква обладает рядом фантастических преимуществ, в том числе одним из самых известных источников бета-каротина.
Бета-каротин — мощный антиоксидант, придающий оранжевым овощам и фруктам яркий цвет. Организм превращает любой проглоченный бета-каротин в витамин А.
Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:
Многие исследования показали, что употребление большего количества растительной пищи, такой как тыква, снижает риск ожирения и общего смертность. Он также может помочь человеку избежать диабета и сердечных заболеваний, улучшить цвет лица и волос, повысить уровень энергии и повысить индекс массы тела (ИМТ).
Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:
Регулировка артериального давления
Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.
Результаты исследования, проведенного в 2017 году с 2722 участниками, показали, что потребление достаточного количества калия может быть почти таким же важным, как и снижение натрия при лечении высокого кровяного давления.
Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Как правило, снижение потребления натрия связано с приемом пищи, содержащей мало соли или совсем без нее.
По данным Управления диетических добавок Национального института здоровья (NIH), потребление большего количества калия может также снизить риск других типов сердечно-сосудистых заболеваний.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние потребления тыквы на риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
Снижение риска рака
Исследование, проведенное в 2016 году, предполагает положительную взаимосвязь между диетой, богатой бета-каротином, и подавлением опухоли при раке простаты.
Результаты поперечного исследования 2014 года также показывают, что бета-каротин замедляет развитие рака толстой кишки у населения Японии.
Профилактика и контроль диабета
Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.
Исследование 2019 года показывает, что комбинация двух экстрактов растений, одним из которых были полисахариды тыквы, снизила уровень сахара в крови у мышей.
Хотя в исследовании не участвовали люди, исследование показывает некоторый потенциал этих растительных соединений в ограничении диабета 2 типа.
Из-за их влияния на уровень сахара в крови ученые могут переработать их в противодиабетические препараты, хотя необходимы дальнейшие исследования.
Узнайте больше о диабете.
Защищает от возрастных проблем со зрением.
Тыква богата антиоксидантами. Витамин C, витамин E и бета-каротин поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения у пожилых людей.
Национальный институт глазных болезней в 2019 году провел клиническое исследование под названием «Исследование возрастных глазных болезней» (AREDS).
Результаты показали, что высокие дозы витамина C, витамина E и бета-каротина значительно снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна.
Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка или 245 граммов (г) вареной, вареной или высушенной тыквы без соли содержит:
Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :
- витамин A
- витамин C
- витамин E
- рибофлавин
- калий
- медь
- марганец
- тиамин
- витамин B-6
- фолат
- пантотеновая кислота
- ниацин
- железо
- магний
- фосфор
Тыквы — фантастический источник клетчатки.Рекомендуемое потребление клетчатки для взрослых составляет от 25 до 38 г в день.
Клетчатка замедляет скорость всасывания сахара в кровь, способствует регулярному опорожнению кишечника и улучшает пищеварение. Здоровое потребление клетчатки также может помочь снизить риск рака толстой кишки.
С почти 3 г клетчатки в 1 стакане вареной свежей тыквы и более 7 г в консервированной тыкве добавление тыквы в ежедневный рацион может помочь человеку увеличить потребление клетчатки.
Есть много способов съесть больше тыквы.Приготовление свежей тыквы в домашних условиях принесет наибольшую пользу для здоровья, но консервированная тыква также является отличным выбором. Тыква сохраняет многие полезные свойства в процессе консервирования.
Людям следует избегать консервированной смеси для тыквенного пирога при регулярном употреблении. Обычно это рядом с консервированной тыквой в продуктовых магазинах и часто в аналогичной банке. Он содержит добавленные сахара и сиропы.
Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.
Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.
Убедитесь, что у тыквы осталось несколько дюймов стебля. Он также должен быть твердым и тяжелым для своего размера. Неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев.
Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:
- Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
- Используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла в любом рецепте выпечки.
- Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.
Q:
Другие тыквенные растения так же полезны, как тыква?
A:
Да, в общем. Тыквы — это разновидность тыквы, от зимней до летней.
У большинства съедобных кабачков есть свои уникальные свойства. Однако в целом все они имеют высокое содержание клетчатки и различных минералов и витаминов.
Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
Что это такое, симптомы, лечение и многое другое
Диабет 1 типа — это пожизненное заболевание. Организм не вырабатывает достаточно инсулина, а уровень сахара в крови остается высоким, если человек не использует лекарства, чтобы справиться с ним.
Исследования, проведенные в 2016 году, показывают, что 1,3 миллиона взрослых в США страдают диабетом 1 типа, что составляет около 5,8% взрослых с диабетом в стране.
Нет лекарства от диабета 1 типа. Однако с медицинской помощью люди могут управлять своим состоянием и вести полноценный и активный образ жизни.
В этой статье мы исследуем причины, как с этим бороться и как распознать симптомы.
Диабет возникает, когда повреждение бета-клеток поджелудочной железы приводит к тому, что организм больше не может производить достаточное количество инсулина. Инсулин — это гормон, который необходим организму для регулирования уровня глюкозы в крови, также известного как сахар в крови.
Диабет 1 типа чаще всего возникает в результате реакции иммунной системы. Эта реакция заставляет организм атаковать собственные вырабатывающие инсулин бета-клетки поджелудочной железы.Обычно он сначала появляется у детей и молодых людей, но может появиться в любом возрасте.
Инсулин позволяет глюкозе из пищи поступать в клетки организма для выработки энергии. Если глюкоза не может попасть в эти клетки, в крови будет накапливаться слишком много сахара — симптом, известный как гипергликемия. В конце концов, это приведет к повреждению всего тела.
Кроме того, в клетках человека не хватает глюкозы для правильного функционирования, что может привести к усталости и другим проблемам.
Выбор образа жизни может помочь предотвратить диабет 2 типа, но не может предотвратить диабет 1 типа.В настоящее время тоже нет лекарства, но есть способы справиться с болезнью.
Узнайте больше о связи между поджелудочной железой и диабетом.
Симптомы диабета 1 типа обычно проявляются в течение нескольких дней или недель. К ним относятся:
Всем, кто испытывает эти симптомы, следует как можно скорее обратиться за медицинской помощью.
У каждого третьего ребенка первыми признаками будет диабетический кетоацидоз (ДКА). Это потенциально опасное для жизни состояние, при котором в организме циркулирует слишком много кетонов, что приводит к ацидозу.Требуется немедленная медицинская помощь.
Симптомы включают:
- фруктовый запах изо рта
- сухость или покраснение кожи
- тошнота или рвота
- боль в животе
- затруднение дыхания
- спутанность сознания и трудности с фокусировкой
Со временем может возникнуть ряд осложнений. возникают, приводя к различным другим симптомам.
Фаза медового месяца
Когда человеку впервые ставят диагноз, его организм может еще некоторое время продолжать вырабатывать инсулин.
В это время уровень инсулина у них может колебаться. Им может потребоваться меньше инъекций инсулина для поддержания здорового уровня глюкозы в крови — врачи называют это фазой медового месяца.
По мере того, как человек меняет дозы инсулина, может казаться, что его состояние улучшается. Однако вряд ли это так.
В течение этого времени люди должны продолжать работать со своей медицинской бригадой и следовать рекомендованному плану лечения.
Узнайте больше о фазе медового месяца диабета.
Осложнения
Ведение диабета 1 типа может помочь снизить риск различных осложнений.
К ним относятся:
Следование плану лечения может помочь снизить риск осложнений.
Специалисты еще точно не знают, что вызывает диабет 1 типа. Это может быть связано с генетическими факторами, поскольку может передаваться в семьях.
Это также может быть результатом контакта с вирусом. Когда иммунная система борется с вирусом, она начинает излишне работать против здоровых клеток, в данном случае инсулин-продуцирующих клеток поджелудочной железы.
В ходе некоторых исследований изучалась возможная связь с воздействием токсинов окружающей среды или определенными диетическими факторами, но доказательств этого недостаточно.
Если у человека есть симптомы, которые могут указывать на диабет 1 типа, врач проведет анализ крови.
Случайный тест на уровень глюкозы в плазме может определить уровень глюкозы в крови в определенное время. Тест A1C, который измеряет уровень глюкозы в крови за последние 3 месяца, может показать, как долго уровень был высоким.
Эти тесты могут показать, присутствует ли диабет, но человеку потребуются дополнительные тесты, чтобы определить, является ли он типом 1 или типом 2.
Медицинские работники могут выполнить анализ крови для поиска аутоантител, которые чаще встречаются у людей с диабетом 1 типа, чем 2 типа.
Человек с нелеченым диабетом 1 типа подвержен риску развития ДКА, который может быть опасным для жизни.
Если они принимают слишком много инсулина, они также сталкиваются с риском гипогликемии, также известной как низкий уровень сахара в крови. Симптомы включают:
- спутанность сознания
- усталость
- судороги
- кома
- в некоторых случаях смерть
В долгосрочной перспективе у человека с диабетом 1 типа также будет более высокий риск осложнений, которые могут повлиять на нервную систему. система, сердечно-сосудистая система и другие системы организма.Некоторые из них могут быть опасными для жизни.
Обращение за медицинской помощью и соблюдение плана лечения могут помочь снизить риски, связанные с диабетом 1 типа.
До открытия инсулина человек с диабетом 1 типа мог ожидать, что проживет всего несколько недель или месяцев после появления первых симптомов. Теперь, с медицинской помощью, люди с этим заболеванием могут жить полноценной и активной жизнью, хотя это может повлиять на их продолжительность жизни.
Исследования показывают, что продолжительность жизни людей с диабетом 1 типа в среднем на 12 лет короче, чем у людей, не страдающих этим заболеванием.Однако это будет верно не для всех. Генетические и другие факторы могут повлиять на вероятность развития у человека определенных осложнений. Они могут сыграть роль в определении их исхода.
Одним из потенциально опасных для жизни осложнений диабета является невропатия, также известная как повреждение нервов. Симптомы имеют тенденцию достигать максимума через 15–20 лет после установления диагноза диабета. Согласно некоторым исследованиям, люди, у которых к этому времени не развивается нейропатия, имеют больше шансов дожить до более старшего возраста.Перспективы диабета 1 типа улучшаются по мере появления новой информации и вариантов лечения.
Диабет 1 типа — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система атакует и разрушает клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин. Это может привести к высокому уровню сахара в крови, что может иметь серьезные последствия.
Ранние признаки включают частое мочеиспускание, повышенный голод и жажду и изменения зрения, но диабетический кетоацидоз также может быть первым признаком. Со временем могут развиться осложнения.
Лечение инсулином необходимо для лечения диабета и предотвращения осложнений. При лечении человек с диабетом 1 типа может жить полноценной и активной жизнью.
45 продуктов для снижения уровня сахара в крови за 10 дней
Когда уровень сахара в крови выше нормы, обычно ответственны его углеводы, такие как злаки, макаронные изделия, фрукты, молоко, десерт и хлеб. Когда вы страдаете диабетом, очень важен план питания, потому что он подсказывает вам, какие продукты нужно есть.Он должен быть достаточно хорошим, чтобы соответствовать вашим привычкам в еде, а также вашему расписанию. Хороший план питания должен включать:
- Гликемический индекс
- Подсчет углеводов
- Пластинчатый метод
Продукты с низким гликемическим индексом — лучший выбор для стабилизации уровня сахара в крови, чем продукты с высоким гликемическим индексом. Гликемический индекс в основном зависит от физиологической способности пищевых углеводов снижать или повышать уровень сахара в крови в зависимости от типа пищи, потребляемой пациентом с диабетом.Продукты с относительно высоким гликемическим индексом имеют рейтинг выше 50, а часто от 75 до 100.
Цель хорошего плана питания — помочь поддерживать свой вес в норме, повысить уровень холестерина, сахара в крови и артериального давления. Согласно прошлым исследованиям и инструкторам по санитарному просвещению из Американской диабетической ассоциации (ADA), здоровое питание наряду со здоровым образом жизни, состоящим из физических упражнений для поддержания здорового веса, является верным способом уменьшить диабет 2 типа.
Вот список из 45 продуктов, которые вы можете съесть, чтобы снизить уровень сахара в крови всего за 10 дней:
1.Фасоль
Они богаты клетчаткой и помогают дольше чувствовать сытость. Фасоль, в том числе черная фасоль, действительно содержит углеводы, но она также содержит значительное количество пищевых волокон, белка и других питательных веществ, что приводит к относительно низкому гликемическому индексу.
2. Шпинат
Это всесезонный овощ, который является отличным источником пищевых волокон, витаминов, фолиевой кислоты, хлорофилла, марганца, кальция, калия, цинка, фосфора, белка и каротина.Гликемический индекс шпината почти равен нулю, поэтому он очень полезен для пациентов с диабетом для стабилизации уровня глюкозы в крови.
3. Капуста зеленая
Они относятся к семейству крестоцветных овощей и включают: капуста, брюква, брюссель, брокколи, капуста, капуста, репа и т. д. Они содержат много питательных веществ с низким содержанием калорий и, как известно, снижают уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 1 типа и стабилизируют уровень липидов, инсулина и глюкозы в крови. диабетики 2 типа.
4. Горчичная зелень
Горчица листовая с очень низким содержанием калорий (27 калорий на 100 г сырых листьев) и жиров. Однако его темно-зеленые листья содержат большое количество фитонутриентов, витаминов и минералов. Кроме того, он содержит очень хорошее количество пищевых волокон, которые помогают контролировать уровень холестерина, препятствуя его всасыванию в кишечнике.
5. Сладкий картофель
Вареный сладкий картофель, лучший из семейства картофельных, имеет гликемический индекс 44, поэтому он считается суперпродуктом для диабетиков.Согласно Американскому журналу клинического питания, умеренное употребление сладкого картофеля поможет вам поддерживать уровень сахара в крови на нормальном уровне, даже если у вас диабет.
6. Ягоды
Ягоды содержат натуральный сахар, называемый фруктозой, который не нуждается в метаболизме; следовательно, плод хорошо переносится организмом. Рекомендуется принимать две порции, но всегда следите за тем, что лучше всего подходит для вас.
7. Помидоры
Свежие помидоры при умеренном потреблении не являются проблемой для контроля уровня сахара в крови.Например, 1 чашка помидоров черри содержит 5,8 г углеводов и 1,8 г клетчатки, что эквивалентно 4 г чистых углеводов, а 1 средний цельный томат содержит 4,8 г углеводов и 1,5 г клетчатки, или эквивалент 3,3 г чистых углеводов. Его гликемический индекс составляет от 2 до 4.
8. Овсянка
Исследования подтвердили, что употребление цельнозерновых продуктов и продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает снизить риск диабета почти на 35–42 процента. Овсянка состоит из цельного зерна и клетчатки.Кроме того, он состоит из растворимой клетчатки, которая замедляет скорость всасывания глюкозы в желудочно-кишечном тракте, обеспечивая тем самым поддержание уровня сахара в крови на нужном уровне.
9. Гайки
Согласно исследованию больницы Святого Михаила и Университета Торонто, ежедневное употребление орехов может помочь контролировать диабет 2 типа. Важно отметить, что орехи имеют гораздо более низкий гликемический индекс, который колеблется от 14 до 21. Они содержат относительно минимальное количество углеводов по сравнению с любимыми закусками, потребляемыми большинством людей, такими как крекеры.
10. Грибы
В зависимости от того, какой гриб вы выберете, гликемический индекс может колебаться, хотя он всегда считается низким. Благодаря своей уникальной питательной ценности, он также добавляет блюду совершенно новый вкус. Грибы Portabella используются в качестве замены мяса из-за их мясистой текстуры и пищевой ценности. Он содержит 22 калории на 100 г.
11. Цветная капуста
Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, очень полезны с точки зрения гликемической нагрузки.Эти овощи часто упоминаются в новостях о здоровье, поскольку они известны своими сердечными и противораковыми свойствами. При регулярном приеме эта уникальная смесь фитонутриентов очень полезна и хорошо усваивается организмом. Такие овощи можно чередовать, чтобы не есть одни и те же каждый день.
12. Вишня
Эти фрукты имеют довольно низкий гликемический индекс. Хотя он и не такой низкий, как некоторые овощи, он считается полезным для диабетиков.Это определенно фрукт, который следует учитывать при составлении списка диетических продуктов с низким гликемическим индексом.
13. Кокосовый орех
Кокос богат насыщенными жирами, но при умеренном употреблении не представляет большой угрозы для уровня глюкозы в крови. Кокосы используются для ароматизации различных блюд. Можно использовать разные его части, будь то кокосовое молоко, кокосовую муку, мякоть, а также кокосовую воду. Однако важно знать, какую часть вы используете для определения гликемического индекса, а также питательной ценности.
14. Яблоко
Говорят, по яблоку в день врача нет. Это связано с тем, что яблоки содержат клетчатку, витамины и минералы, а также обладают широким спектром полезных питательных свойств при низком гликемическом индексе 39. Они не требуют специальной подготовки, не требуют специального хранения и их легко носить с собой.
15. Персики
Персики — отличная еда, которую можно запастить в сезон. Вы можете наслаждаться естественной сладостью в них, а при умеренном употреблении они могут контролировать уровень сахара в крови.Хотя ГИ меняется, когда персики используются как часть десерта, употребление свежих персиков не должно вызывать беспокойства. Рейтинг GI — 28.
16. Цельнозерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб приобрел популярность в последние годы. Это потому, что белый хлеб считается вредным для здоровья. Однако пшеничный хлеб занимает 49-е место по ГИ. Это потому, что он обрабатывается не так, как белый хлеб, а значит, имеет больше питательных свойств.
17. Морковь
Бета-каротин в моркови, как известно, помогает со зрением, а также богат витамином А.При смешивании с горошком из них можно приготовить очень вкусную еду, но при этом сохранить низкий гликемический индекс. У моркови гликемический индекс 19.
18. Брокколи
Брокколи — суперпродукт, который часто встречается почти во всех списках здоровых продуктов. Они известны своей клетчаткой, минералами, витаминами и питательной ценностью. У них очень низкое значение 10 по шкале GI, и поэтому организм очень хорошо с этим справляется.
19. Горох
В каждой порции 100 г содержится 81 калория. Они также содержат большое количество клетчатки и изрядное количество калия.Кроме того, это источник витамина С и белка. Его гликемический индекс — 39.
20. Молоко
Молоко богато кальцием и витамином D, а также высоким содержанием белка. Выпить стакан молока при диабете вполне допустимо, поскольку он относится к продуктам с низким ГИ и гликемическим индексом 31.
21. Йогурт
Йогурт известен своими активными и живыми культурами, которые помогают при проблемах с пищеварением, обеспечивая полезные бактерии. Независимо от того, едите ли вы несладкий йогурт или йогурт с искусственным сахаром, он все равно будет подпадать под продукты с низким ГИ.Однако рекомендуется обезжиренный йогурт. Его гликемический индекс составляет 33. Также рекомендуется употреблять натуральный ароматизированный йогурт, не содержащий каких-либо искусственных подсластителей.
22. Чечевица
Чечевица очень богата клетчаткой, минералами и витаминами. Они постепенно набирают популярность, и их часто упускают из виду, когда речь идет о диете с учетом уровня сахара в крови. Их рейтинг гликемического индекса — 30.
23. Виноград
Виноград очень сладкий, и многие ошибочно полагают, что его следует избегать, когда речь идет о диетах для диабетиков.Есть множество сортов винограда, которые можно есть, будь то красный или белый. Какой бы вид вы ни любили, гликемический индекс считается низким и составляет от 43 до 53 в зависимости от вида.
24. Груши
Их часто сравнивают с яблоками, но они содержат другие питательные вещества, а также вкус. Они являются отличным выбором, когда речь идет о продуктах с низким гликемическим индексом. Их гликемический индекс — 41.
25. Коричневый рис
Коричневый рис — один из распространенных продуктов питания, которые употребляет большинство людей с диабетом.Это потому, что по сравнению с белым рисом, порция имеет гликемический рейтинг 87, а у коричневого риса — 55.
26. Арахис
Арахис можно употреблять в качестве закуски, с маслом или даже с соусом. Они считаются бобовыми и очень хороши в поддержании бдительности. Они также очень хороши в стабилизации сахара в крови. Их гликемический индекс равен 6.
27. Хумус
Хумус состоит из нута, но по своему уровню он ниже.Это связано с другими ингредиентами в них, такими как лимоны, тахини и оливковое масло. Их ГИ практически равен нулю, но вам все равно нужно следить за порциями, чтобы избежать желудочно-кишечного дискомфорта. Гликемический индекс 6.
28. Кешью
Это полезные орехи, и их можно принимать по вкусу. Они действуют, чтобы помочь вам в здоровье полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров. Это также отличный источник магния и железа. Масло из орехов кешью также полезно, если вы выбираете органические сорта.У них очень низкий GI — 2.
.29. Зеленая фасоль
Зеленая фасоль — один из самых популярных продуктов, который часто употребляют в качестве гарнира. Они относительно низкие при воздействии шкалы GI, а также являются отличным источником клетчатки, витамина С и минералов. Они помогают укрепить иммунную систему, а также содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами, чтобы избежать воспаления. Их рейтинг гликемического индекса — 15.
30. Апельсины
Апельсины известны своим содержанием витамина С, и это отличный фрукт для укрепления иммунной системы, когда вы замечаете первые симптомы простуды.Их можно использовать как смузи, утренний фрукт или постоянную добавку. Его гликемический рейтинг — 40.
31. Сливы и чернослив
Это продукты с низким гликемическим индексом. Хотя они могут различаться по масштабу, они содержат значительное количество питательных веществ. Гликемический индекс слив составляет 24 и 29 для чернослива.32. Рыба
Рыба полезна для больных сахарным диабетом, поскольку является отличным источником с низким содержанием белка. Известно, что они богаты омега-3 — жиром, укрепляющим сердце и предотвращающим диабет.Включение морепродуктов в свой рацион и употребление как минимум двух или более порций в неделю значительно поможет снизить уровень сахара в крови.
33. Корица
Хотя многие добавляют это в наши напитки каждое утро, вы можете быть удивлены, узнав о пользе этой замечательной специи для здоровья. Помимо снижения уровня плохого холестерина и повышения уровня хорошего холестерина, корица, как было доказано, снижает уровень сахара в крови.
34. Чеснок
Многие люди боятся чеснока из-за неприятного запаха изо рта.Но экстракт чеснока, как известно, увеличивает уровень инсулина, доступного для диабетиков. Тем самым было доказано, что он снижает уровень сахара в крови.
35. Полезные жиры
Это такие продукты, как авокадо, орехи и лосось, тунец, форель и оливковое масло. Все они содержат мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить инсулинорезистентность.
36. Семена чиа
Семена чиа мелкие темные, семена с ореховым привкусом. Они богаты полезными жирами, витаминами, клетчаткой и антиоксидантами.Одно из исследований, опубликованных в «Diabetes Care», показало, что семена чиа играют роль в повышении уровня сахара в крови. Кроме того, он снижает вероятность возникновения сердечных заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа.
37. Перец чили
Стручковый перец, как известно, выращивают тысячи лет и используют в пищу, лекарство, а также в декоративных целях. Эффективность перца чили как лекарства заключается в том, что он может активировать временные рецепторы ванилина. Этот рецептор связан с невропатической и воспалительной болью, тревогой и тем, как наш организм перерабатывает жиры.Это также важный регулятор инсулина. Это исследование привело к производству экстрактов, нацеленных на фармакологические стратегии для лечения таких заболеваний, как диабет.
38. Уксус
Уксус веками использовался для лечения множества проблем со здоровьем, включая контроль уровня глюкозы, перхоть, чрезмерное потоотделение, грибковые инфекции и даже изжогу. В исследовании, опубликованном в Diabetes Care, две столовые ложки ACV перед сном помогли регулировать уровень глюкозы в крови натощак у пациентов с диабетом II типа.
39. Постное мясо
.Белковые продукты — важная часть диеты. Они включают; рыба, курица, мясо, соевые продукты и сыр. Разница между этими продуктами заключается в том, сколько в них содержится жира и белка.
40. Инжир
.Хотя сушеный инжир доступен круглый год, нет ничего более освежающего, чем уникальная текстура и вкус свежего инжира. Известно, что листья инжира обладают противодиабетическими свойствами и могут снижать уровень инсулина, необходимый людям с диабетом.
41. Даты
Финики, наряду с другими полезными, но относительно небезопасными при диабете продуктами, такими как арахис и мед, часто получают плохую репутацию. Однако эти продукты хороши для снижения уровня плохого холестерина или ЛПНП. Для диабетиков особенно важен порционный контроль этих продуктов.
42. Ячмень
Чашка вареного цельнозернового ячменя состоит из 14 граммов клетчатки. Клетчатка растворима в 3 г и нерастворима в 11 г. 1 чашка вареной перловой крупы состоит из 6 г клетчатки, 2 г растворимой и 4 г нерастворимой.Пациенты с диабетом испытывают изменения уровня глюкозы в крови после употребления продуктов, богатых углеводами. ГИ ячменя составляет 25.
43. Макаронные изделия
.В отличие от белого хлеба или картофеля, у макаронных изделий довольно низкий гликемический индекс. Многие диабетики опасаются макарон из-за их печально известного высокого содержания углеводов. Однако при правильных пропорциях макароны смело можно баловать диабетической диетой. Ограничение размера порций и выбор цельнозерновых макарон с высоким содержанием клетчатки — ключ к поддержанию низкого уровня сахара в крови.
44. Лебеда
Киноа — отличный продукт для контроля уровня сахара в крови. Цельнозерновые продукты с низким гликемическим индексом для поддержания равномерного уровня сахара в крови, они богаты белком, клетчаткой, витаминами, минералами и фитохимическими веществами. Квиноа легко приготовить и ароматна, и вы можете включить ее в здоровый диабетический рацион разными способами.
45. Абрикосы
.Абрикосы сладкие и обладают нежным ароматом. Они содержат широкий спектр питательных веществ, поэтому их стоит добавлять в диету для диабетиков.Абрикосы могут помочь вам удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, не беспокоясь о содержании сахара в крови из-за их низкого гликемического индекса. Сушеные абрикосы также являются отличной альтернативой, если их есть в небольших количествах.
Помимо снижения уровня сахара в крови в течение короткого времени, продукты также предлагают организму другие преимущества, включая повышение иммунитета, восстановление изношенных клеток и проверку большинства болезней, связанных с образом жизни. Однако это не исчерпывающий список продуктов, которые можно есть, чтобы контролировать уровень сахара в крови.Этот список предназначен для того, чтобы познакомить вас с некоторыми из доступных на местном рынке продуктов с низким ГИ, которые можно учитывать при регулировании уровня сахара в крови в организме. Тем, кто страдает от очень высокого уровня сахара в крови, рекомендуется проконсультироваться с диетологом, клиническим диетологом и семейными врачами, чтобы разработать лучший план лечения, помимо здорового питания.Чтобы получить краткую инфографику о 45 продуктах питания для снижения уровня сахара в крови за 10 дней, посетите: https: // wp.мэ / п7уоИн-1ыт
продуктов, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови при диабетической диете
Хотя лекарства, сон, стресс и время суток могут играть роль в управлении диабетом, эксперты сходятся во мнении, что диета является одним из наиболее важных факторов, о которых следует помнить. Это потому, что выбор конкретных продуктов питания может иметь прямое влияние на уровень сахара в крови, говорит Тоби Смитсон, RDN, CDE, соавтор книги «Планирование питания при диабете и питание для чайников» и основатель Diabetes EveryDay из Хилтон-Хед, Южная Каролина.
Невнимание к тому, чем вы решите питаться, может привести к серьезным последствиям, таким как повышенный риск проблем со зрением, повреждения нервов, ампутации и даже смерти. «Контроль уровня глюкозы в крови — ключ к предотвращению будущих осложнений», — говорит Смитсон.
Причина, по которой у людей с диабетом появляется избыточное количество сахара в крови, — это инсулинорезистентность, отличительный признак болезни. Инсулинорезистентность — это неспособность гормона инсулина эффективно транспортировать глюкозу или сахар в крови к клеткам организма для использования в качестве энергии или хранения в качестве топлива для будущего использования.Когда сахар не может достичь клеток организма, он накапливается в крови, что может привести к вышеупомянутым осложнениям.
По мнению клиники Мэйо, регулярная проверка уровня сахара в крови — один из лучших способов обеспечить его постоянный контроль. Вы можете использовать глюкометр, чтобы самостоятельно контролировать свой уровень и наблюдать, какое влияние могут иметь различные факторы, такие как упражнения, стресс и выбор продуктов питания. Чтобы выяснить, когда и как часто следует проверять уровень сахара в крови, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, потому что эти рекомендации, как правило, зависят от типа диабета и вашего индивидуального профиля здоровья.
Хотя у всех могут быть разные цели, есть определенные виды продуктов, которые, по мнению экспертов, являются хорошими и плохими для диабетической диеты, исходя как из их пищевой ценности, так и в зависимости от их гликемического индекса — шкалы, используемой для классификации продуктов по степени или незначительно, они имеют тенденцию вызывать колебания сахара в крови. Подсчет углеводов — хороший фундаментальный подход. Во время пищеварения ваше тело расщепляет углеводы на глюкозу (разновидность сахара), поэтому употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием углеводов может повысить количество сахара в крови.
Также имейте в виду, что продукты с высоким содержанием сахара, натрия и насыщенных жиров могут усложнить лечение диабета, поскольку они могут нанести вред вашей талии, а поддержание здорового веса имеет решающее значение для снижения инсулинорезистентности. На самом деле, по данным Общества ожирения, потеря всего 5–10 процентов массы тела может помочь предотвратить или отсрочить прогрессирование диабета 2 типа, если вы взрослый человек, подверженный известному риску заболевания. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, воздержание от сладкой и соленой пищи, а также продуктов с высоким содержанием нездоровых жиров также может помочь вашему сердцу — это необходимо для людей с диабетом, поскольку эта группа подвержена большему риску сердечных заболеваний.
Чтобы не отставать от лечения диабета, начните с этих 10 безопасных для диабета продуктов, которые подходят под это описание и известны своей способностью контролировать уровень сахара в крови.
50 лучших продуктов для диабетиков с устойчивым уровнем сахара в крови
Для большинства из нас сокращение потребления сахара и простых углеводов — эффективный способ ускорить потерю веса. Но для людей, страдающих диабетом, это может быть вопросом жизни и смерти.Вот почему так важно знать, какие продукты лучше всего подходят для диабетиков (и о каких продуктах диабетикам следует помнить).
По данным Американской кардиологической ассоциации, диабетики в два-четыре раза чаще, чем люди без диабета, умирают от сердечных заболеваний или переживают опасный для жизни инсульт. А для тех, кто не контролирует свое состояние должным образом, вероятность возникновения проблем со здоровьем — от сердечно-сосудистых заболеваний до повреждения нервов и болезней почек — возрастает в геометрической прогрессии.
К счастью, существует множество вкусных продуктов, совместимых с диабетом.
Лучшие продукты для диабетиков — это продукты с низким содержанием углеводов, низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, замедляющие пищеварение макроэлементы, такие как полезные жиры и белок, и с высоким содержанием вкуса. Эти диабетические продукты рекомендуют зарегистрированные диетологи и дипломированные инструкторы по диабету:
- Джеки Ньюджент , RDN, CDN, кулинарный диетолог и автор удостоенной награды Silver Nautilus Book The All-Natural Diabetes Cookbook
- Элизабет Снайдер , RD, LD, CDE, координатор по работе с диабетом и сертифицированный инструктор по диабету в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо
- Лори Занини , RD, CDE, автор «Поваренной книги по диабету и плана питания для недавно диагностированных»
- Эрин Спитцберг , MS, RDN, CDE, автор книги Eat Like a Normal Person
- Николь Анзиани , MS, RD, CDN, CDE
- Байрон Ричард , MS, RD, CDE, менеджер по клиническому питанию UC San Diego Health
- Дженна Брэддок , RDN, CSSD
- Сара Кошик , Массачусетс, RDN
- Мириам Якобсон , MS, RD, CNS, CDN
Эти суперпродукты будут контролировать уровень сахара в крови, не теряя вкуса.Бонус: большинство этих продуктов также содержат необходимые витамины и антиоксиданты, которые борются с воспалением и поддерживают высокий уровень энергии.
ShutterstockЭто ореховое, модное цельное зерно является хорошим источником клетчатки и белка, что делает его отличным выбором для диабетической диеты, — говорит Сара Кошик из RDN. «Благодаря комбинации клетчатки и белка, содержащейся в квиноа, вы почувствуете сытость и сможете лучше контролировать уровень сахара в крови. Белок также помогает усваивать углеводы, чтобы организм мог их легче перерабатывать.Предлагаю полакомиться киноа в салате или запеканке ».
ShutterstockЭлизабет Снайдер, RD, LD, CDE, говорит, что вы все еще можете есть углеводы, если вы страдаете диабетом. Вам просто нужно следить за размером порций: «Проблема [при употреблении углеводов диабетиком] заключается в том, чтобы есть больше углеводов, чем нам нужно, так как организм будет сохранять любую дополнительную энергию в виде жира», — говорит она. Поэтому, вместо того чтобы полностью исключить углеводы, Снайдер рекомендует перейти на сложные углеводы, такие как 100% цельнозерновой хлеб, который содержит больше витаминов, минералов и клетчатки, регулирующей уровень сахара в крови, чем их простые рафинированные аналоги.
Shutterstock«Фасоль обеспечивает замечательную комбинацию растительного белка и растворимой клетчатки, которая может помочь повысить чувство сытости и контролировать уровень сахара в крови», — объясняет Джеки Ньюджент, RDN, кулинарный диетолог и автор книги The All-Natural Diabetes Cookbook . «Замена мяса бобами может сыграть полезную роль для здоровья сердца», что особенно важно для диабетиков, поскольку сердечные заболевания являются одним из наиболее распространенных осложнений диабета. Попробуйте добавлять фасоль в супы и черную фасоль в запеканки, чтобы увеличить потребление бобовых.
ShutterstockЧечевица богата так называемым резистентным крахмалом: тип углеводов, который оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови, поскольку проходит через организм непереваренным и в конечном итоге питает здоровые бактерии в нижней части пищеварительного тракта. Таким образом, чечевица не только поможет сохранить уровень сахара в крови более стабильным, но и поможет улучшить здоровье кишечника.
Shutterstock«Лосось — отличное дополнение к любому рациону питания, но для людей с диабетом он особенно полезен», — говорит нам Лори Занини, RD, CDE.Вот почему: «Это здоровый источник белка, который не повысит уровень сахара в крови и поможет снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, что является серьезной проблемой для диабетиков». Полезные для сердца качества лосося обусловлены высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Этот конкретный жир снижает уровень триглицеридов, фактора риска ишемической болезни сердца, согласно обзору в журнале Endocrine Practice .
ShutterstockИщете протеиновый способ подпитывать утро? Греческий йогурт — вот ответ.«Он, естественно, содержит как углеводы, так и белок, что является идеальной комбинацией для контроля уровня голода и сахара в крови», — говорит Кошик. «Кроме того, греческий йогурт даст вам больше белка и меньше углеводов, чем обычный йогурт, что может помочь лучше контролировать уровень сахара в крови. Наслаждайтесь йогуртом в смузи или в качестве закуски в сочетании с некоторыми ягодами и семенами чиа».
Shutterstock«Листовая зелень, такая как шпинат, — отличный вариант некрахмалистых овощей, потому что они содержат лютеин, важный питательный элемент для здоровья глаз.Это питательное вещество важно для людей с диабетом, поскольку у них более высокий риск слепоты, чем у людей без диабета », — объясняет Ньюджент. Это еще не все, на что способен шпинат. Исследование, опубликованное в журнале Archives of Internal Medicine , показало, что взрослые, которые Потребление 4069 миллиграммов калия в день имело на 37 процентов меньший риск сердечных заболеваний по сравнению с теми, кто потреблял всего 1793 миллиграмма. Всего одна чашка приготовленного шпината содержит 839 миллиграммов калия (что эквивалентно тому, что содержится в 2 средних бананах) или 20 процентов этого целевого потребления.
ShutterstockХотите угощения? Считайте ягоды своим любимым блюдом, когда вы пристраститесь к сладкому. «Клубника, черника, малина и ежевика имеют низкий гликемический индекс и считаются суперпродуктом для диабетиков», — объясняет Кошик. Сочетание низкого содержания сахара и высокого содержания клетчатки способствует их благоприятной для диабета способности постепенно повышать уровень сахара в крови. Дополнительный бонус: согласно двум недавним исследованиям на животных, употребление диеты, богатой полифенолами — естественным химическим веществом, в большом количестве обнаруживаемым в ягодах, — может снизить образование жировых клеток на 73%!
Shutterstock«Крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и капуста, богаты сульфорафаном», — говорит Мириам Якобсон, RD, CDN.«Соединение помогает уменьшить окислительный стресс и сосудистые осложнения, связанные с диабетом, такие как болезни сердца и невропатия — термин, используемый для описания проблем с нервами».
ShutterstockДобавьте сытный хруст к своей любимой овсянке, салату, супу или смузи с помощью молотых семян льна — мощного суперпродукта для людей с диабетом. «Молотые семена льна содержат лигнаны (химическое соединение на основе растений) и клетчатку, которые помогают поддерживать уровень сахара в крови и гликемический контроль», — объясняет Кошик.
Shutterstock«Я часто рекомендую в качестве закуски унцию миндаля», — говорит нам Занини. «Миндаль не повышает уровень сахара в крови и является отличным источником магния, питательного вещества, улучшающего чувствительность к инсулину».
Shutterstock«Семена чиа — это полезный для сердца жир, содержащий клетчатку и омега-3», — объясняет Кошик. «Исследования показывают, что семена чиа помогают контролировать уровень глюкозы в крови. И все благодаря содержанию клетчатки, замедляющей переход глюкозы в кровь.Кроме того, клетчатка наполняет нас, что снижает аппетит и помогает нам меньше есть ». Кошик предлагает употреблять семена чиа в йогурте, фруктовых и овощных коктейлях или салатах.
ShutterstockЧто может быть лучше тоста с авокадо? Возможно, дело в том, что этот жирный фрукт может помочь вам поддерживать здоровый уровень сахара в крови, что делает его одним из лучших продуктов для диабетиков, наблюдающих за уровнем глюкозы в крови. «Авокадо содержит значительное количество полезных жиров и пищевых волокон, которые помогают замедлить переваривание и усвоение углеводов и предотвратить скачки сахара в крови», — говорит нам Ньюджент.
ShutterstockПора обновить масло для жарки. Оливковое масло первого отжима богато мононенасыщенными жирами, которые, как показывают исследования, действительно могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Это особенно важно, поскольку диабетики имеют более высокий риск сердечного приступа или инсульта. И вот что: Снайдер говорит, что потеря всего 7 процентов веса тела (если у вас избыточный вес) может принести значительную пользу здоровью диабетиков. К счастью для вас, EVOO богат олеиновой кислотой, которая, как показало исследование Journal of Lipid Research , помогает уменьшить липогенез или образование жира.
Shutterstock«Если вы живете с диабетом, сытный завтрак — это важный способ начать день», — говорит Эрин Спитцберг, MS, RDN, CDE, и автор книги Eat Like a Normal Person . «Может помочь добавление небольшого количества жира для дополнительного насыщения», — объясняет она. Она рекомендует сочетать ваш любимый углевод для завтрака — ломтик цельнозернового тоста, миску овсяных хлопьев или хлопья с высоким содержанием клетчатки — с 1 столовой ложкой натурального арахисового масла. «Арахисовое масло добавляет примерно пять граммов жира, что помогает замедлить пищеварение и дольше оставаться сытым.«
ShutterstockКале не зря называют суперпродуктом! Богатая клетчаткой — всего в одной чашке — 16 граммов, или более 60 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления питательных веществ, замедляющих пищеварение, — и с низким гликемическим индексом, капуста может помочь улучшить контроль уровня глюкозы в крови.
ShutterstockНесмотря на то, что вы думаете, отказ от сахара или соли не обязательно должен быть синонимом мягкой картонной посуды. «Так часто мы думаем о том, что нельзя есть, когда начинаем отказываться от сахара.Вместо этого сосредоточьтесь на способах придать больше аромата еде, которую вы едите «, — предлагает Занини.» Есть много отличных способов добавить аромат без добавления сахара или соли «. Добавьте пару измельченных зубчиков чеснока в свой соус маринара или обжарить брокколи в смеси из оливкового масла первого холодного отжима, измельченного чеснока и измельченных хлопьев красного перца.
ShutterstockВ серии обзоров, опубликованных в American Journal of Clinical Nutrition , было обнаружено, что добавление большой чайной ложки корицы к крахмалистой еде, такой как ночной овес, может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, предотвратить всплески инсулина и снизить уровень сахара в крови натощак.Эксперты считают, что здесь действуют мощные антиоксиданты, известные как полифенолы; Было доказано, что эти активные соединения улучшают чувствительность к инсулину и, в свою очередь, способность вашего организма накапливать жир и управлять сигналами голода.
ShutterstockХотите и дальше жевать любимые крекеры, не беспокоясь о своем уровне сахара в крови? Попробуйте соединить хрустящую закуску с банкой тунца. В зависимости от количества полезных жиров и белков, которые вы сочетаете с углеводной закуской, ваше тело может переваривать углеводы намного медленнее, чем если бы вы ели только углеводы.Фактически, исследователи из Университета Тафтса недавно представили результаты исследования, которое показало, что употребление богатого белками и жирами тунца с ломтиком белого хлеба вызывает более медленное повышение уровня сахара в крови, чем при употреблении только углеводов.
ShutterstockВаши любимые овощи на гриле — это больше, чем просто вкусная сторона. Поскольку спаржа богата фолатом — всего четыре стебля содержат 89 микрограммов этого питательного вещества, или примерно 22 процента от рекомендуемой дневной нормы, — это один из лучших продуктов для диабетиков.Согласно метаанализу, опубликованному в Diabetes Research and Clinical Practice , добавление фолиевой кислоты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа за счет снижения уровня гомоцистеина, аминокислоты, которая связана с повышенным риском смертности при ее высоком уровне. у больных сахарным диабетом.
ShutterstockДоверьтесь нам: оно того стоит. Канадское исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , обнаружило, что нерастворимая клетчатка, полезная для кишечника, содержащаяся в луке, называемая олигофруктозой, может повышать уровень грелина — гормона, контролирующего чувство голода, — и понижать уровень сахара в крови.Этот лук может помочь диабетикам и другим способом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , благодаря своим биоактивным серосодержащим соединениям, лук может помочь снизить уровень холестерина, предотвратить укрепление артерий и помочь поддерживать здоровый уровень артериального давления.
Совет от профессионалов: ешьте лук сырым всякий раз, когда можете, для большей пользы; Исследование Journal of Agricultural and Food Chemistry показало, что снижающие холестерин свойства были сильнее у сырого лука по сравнению с луком, который есть приготовленным.Подумайте: пико де галло, нарезанный лук на бутербродах и гамбургерах или подается с греческим салатом из огурцов и помидоров.
ShutterstockЕсли вы любите спагетти и фрикадельки, замените овощи зерновыми, если у вас диабет. «Лапша из кабачков и спагетти из тыквы — это простой и вкусный способ снизить количество углеводов в некоторых из ваших любимых блюд», — говорит Занини.
ShutterstockЗанини — большой поклонник зеленого чая — и не без оснований.Поскольку он увлажняет и насыщает, зеленый чай может помочь предотвратить переедание, что стабилизирует уровень сахара в крови и поможет похудеть, усиливая чувство сытости. «Этот напиток также увеличивает метаболизм и снижает накопление жира», — добавляет Занини.
Shutterstock«Овес содержит клетчатку, называемую бета-глюканом, которая, по-видимому, обладает антидиабетическим действием», — объясняет Ньюджент. В частности, в обзоре, опубликованном в журнале Vascular Health and Risk Management , сделан вывод о том, что бета-глюканы помогают снизить высокий уровень сахара в крови и артериальное давление, добавив: «Я советую людям с диабетом избегать добавления сахара, употребляя несладкие, а не сладкие овсяные хлопья.»Попробуйте приготовить овсянку на ночь по одному из наших рецептов для похудения на ночь.
ShutterstockОцените силу цветной капусты. Натрите его на терке, и рис с цветной капустой станет отличным заменителем очищенного белого риса с низким содержанием углеводов, который может помочь сохранить уровень сахара в крови более стабильным. Кроме того, цветная капуста богата сульфорафаном: соединение, которое, как показало исследование Science Translational Medicine , может подавлять выработку глюкозы в клетках и улучшать толерантность к глюкозе у грызунов, соблюдающих диету с высоким содержанием жиров или фруктозы.
ShutterstockВы можете не придавать особого значения росткам брокколи, когда они появляются на вашем салате или сэндвиче, но эти маленькие человечки обладают мощным противовоспалительным действием. Они содержат сульфорафан, который может помочь защитить от рака, согласно исследованию, опубликованному в Cancer Prevention Research. Ростки брокколи, богатые клетчаткой, являются «мощным детоксифицирующим средством и играют роль в снижении риска рака», — говорит Николь Анциани, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN, CDE и клинический менеджер Fit4D.
Shutterstock«Edamame обеспечивает уникальный профиль питания, который может предложить множество преимуществ для людей, живущих с диабетом», — Дженна Брэддок, RDN, CSSD, спортивный диетолог и блогер MakeHealthyEasy. «Во-первых, содержание клетчатки в одной чашке составляет ошеломляющие 10 граммов, что может быть очень полезно для регулирования скачков сахара в крови, а также способствует снижению риска сердечных заболеваний. Во-вторых, как растительный источник белка он может помочь снизить факторы риска заболевания при замене мяса в рационе.Наконец, эдамаме является хорошим источником незаменимого питательного холина, и исследования показывают, что 9 из десяти американцев не получают достаточного количества в рационе. Холин важен для снижения уровня гомоцистеина в крови, маркера, связанного с повышенным риском сердечных заболеваний и связанного с сосудистыми заболеваниями при диабете ».
ShutterstockВместо того, чтобы тянуться к кренделям, чипсам или другим высококалорийным закускам с высоким содержанием углеводов, морковь — это здоровая и низкокалорийная альтернатива.Они богаты витаминами C, D, E и K, а также антиоксидантом бета-каротином, и их можно использовать в качестве хорошей низкоуглеводной закуски, если их окунуть в хумус или гуакамоле.
ShutterstockЯйца — отличный источник белка. Анциани рекомендует выбирать органические яйца омега-3, выращенные на пастбищах. «Желток будет концентрировать омега-3, скармливаемый цыплятам», — говорит она, добавляя, что эти яйца являются «хорошим источником холина и протеина, но не более пяти в неделю».
ShutterstockВместо того, чтобы выбирать более крахмалистые овощи, которые могут повысить уровень сахара в крови, Анциани любит добавлять помидоры в салат или в качестве закуски в качестве ароматного низкокалорийного блюда.Они также являются хорошим источником антиоксиданта ликопина, который помогает бороться с воспалением.
Shutterstock«Эта жирная рыба — одна из самых здоровых холодноводных рыб», — говорит Анциани. «[Сардины] чрезвычайно удобны в употреблении, если они упакованы без костей и кожи в оливковом масле первого отжима», — говорит она. Полейте ими салат с заправкой из оливкового масла, чтобы увеличить количество полезных жиров и белков и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
ShutterstockВместо более жирного сыра или майонеза Анциани рекомендует хумус в качестве заправки к овощам или крекерам с низким содержанием углеводов.«[Хумус] содержит белок и обладает хорошим вкусом для перекусов с низким гликемическим индексом», — говорит она.
ShutterstockХотя вегетарианцам может быть сложнее включить белок в свой рацион, Анциани рекомендует органический тофу. Тофус впитывает вкус всего, с чем он был приготовлен, что делает его чрезвычайно универсальным. Еще один вариант с высоким содержанием белка — темпе, ферментированный соевый белок, который может заменить животный белок. Однако людям с заболеваниями щитовидной железы следует употреблять тофу или темпе только два-три раза в неделю.
ShutterstockАнциани говорит, что хотя сладкий картофель крахмалистый, он богат бета-каротином, который превращается в незаменимый витамин А. Сладкий картофель также имеет более низкий гликемический индекс, чем обычный белый картофель, что закрепляет их место среди лучших продуктов. для диабетиков. Считайте сладкий картофель основным крахмалом для еды и придерживайтесь размера порции — примерно ½ чашки запеченного или жареного. Не снимайте кожу, чтобы получить дополнительные волокна
Масло ShutterstockMCT, названное в честь триглицеридов со средней длиной цепи, типа жирных кислот, было признано за его стимулирующие свойства, но его также можно использовать в небольших количествах для замены других источников жира.«Масло MCT можно использовать в смузи или сбрызгивать салаты, — говорит Анциани. — Оно безвкусное, и его можно предпочтительно использовать в качестве топлива, а не хранить в виде жира».
ShutterstockОсенью запаситесь свежей тыквой и тыквенным пюре. Этот суперсвош богат бета-каротином и придает сезонный привкус. «Это может быть прекрасная добавка к овсянке, йогурту, смузи или приготовленная в качестве крахмального компонента обеда», — говорит Анциани.
ShutterstockНаблюдение за уровнем сахара в крови не означает, что вы должны полностью отказаться от десертов.Темный шоколад с содержанием какао 70% или выше может быть полезен для здоровья без резкого повышения уровня сахара в крови; просто обратите внимание на ингредиенты и этикетку с питанием. «Одну унцию или квадрат можно употреблять в день, чтобы стратегически снизить уровень гормона стресса кортизола и сдержать тягу к молочному шоколаду», — говорит Анциани. Какао также богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями.
ShutterstockПасту могут отведать даже диабетики. Лапша ширатаки изготавливается из муки ямса и представляет собой низкоуглеводный и сверхнизкокалорийный вариант.«Эта лапша содержит 0-20 калорий на упаковку, и ее можно приготовить в блюдах, требующих мясной лапши», — говорит Анциани.
Shutterstock«Все овощи являются хорошими источниками питания, но темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, шпинат, бок-чой, горчица и брокколи, содержат такие витамины, как A, C, E, K и фолиевую кислоту, а также клетчатку, железо и несколько минералов, таких как кальций. , «Байрон Ричард, MS, RD, CDE, менеджер по клиническому питанию Калифорнийского университета в Сан-Диего Health, говорит:» Листовая зелень, как и большинство некрахмалистых овощей, имеет низкий ГИ, низкое содержание калорий и углеводов.«
ShutterstockСельдерей — щелочная пища, из которой можно легко перекусить; Анциани любит, что сельдерей почти не содержит калорий. Нарежьте сельдерей, чтобы обмакнуть в хумус или заправить миндальным или арахисовым маслом.
ShutterstockСмузи, особенно фруктовые, для диабетиков могут содержать слишком много сахара. Но хороший высококачественный веганский протеиновый порошок с низким содержанием сахара может стать отличной заменой еды, если его взбить с несладким миндалем или кокосовым молоком, говорит Анциани.Нам нравится Vega One All-In-One Nutritional Shake Blend (51,99 доллара за большую чашу на Amazon). Каждая мерная ложка содержит 137 калорий, 11 граммов углеводов, 2 грамма сахара, 6 граммов клетчатки и 15 граммов белка. Смешайте смузи с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка со шпинатом, семенами чиа, несладким миндальным молоком и горсткой ягод для сладости.
ShutterstockГорькие дыни не так уж и распространены; в конце концов, как следует из названия, они очень горькие, говорит Анциани. Однако она добавляет, что доказано, что он снижает уровень сахара в крови.Исследование, опубликованное в журнале Journal of Ethnopharmacology , показало, что 2000 миллиграммов горькой дыни в день снижают уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа.
ShutterstockВместо газированных напитков и подслащенных напитков, которые могут содержать до 40 граммов сахара на порцию и могут сильно снизить уровень сахара в крови, Анциани рекомендует вместо этого выбрать несладкий зельтер. Попробуйте низкокалорийный ароматизированный бренд, такой как Spindrift, или купите обычную содовую или сельтерскую воду и приправьте себя небольшим количеством лимона, лайма или веточек свежей мяты.
ShutterstockОрехи — одни из лучших продуктов для диабетиков, поскольку в них мало углеводов, много полезных жиров и много клетчатки. Грецкие орехи являются одними из лучших доступных орехов из-за высокого содержания в них омега-3, по словам Анциани, одна порция (около чашки) содержит почти 3 грамма омега-3. Просто убедитесь, что вы придерживаетесь одного размера порции, чтобы не переборщить с калориями.
ShutterstockКак и другие бобы, нут — это бобовое растение с высоким содержанием клетчатки, которое можно есть вместо животного белка, — рекомендует Анциани.Жареный и приправленный нут также является хорошей закуской с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов по сравнению с другими вариантами с высоким гликемическим индексом, такими как крендели и картофельные чипсы.
ShutterstockВместо других крекеров с высоким содержанием углеводов отдавайте предпочтение крекерам из льна с высоким содержанием клетчатки. Они являются отличной основой для хумуса, гуакамоле или кусочков индейки. Нам нравятся крекеры с семенами Mary’s Gone Crackers, которые содержат всего 160 калорий на порцию и содержат 19 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки, 0 граммов сахара и 3 грамма белка.
- пиоглитазон (
- репаглинид (репаглинид)