При сахарном диабете что нельзя кушать: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница

Содержание

Профилактика сахарного диабета — это правильное питание

Рацион питания при сахарном диабете.

Как питаться при сахарном диабете?

Сахарный диабет — это болезнь обмена веществ, при которой поражается нормальное функционирование всех внутренних органов и нарушается работа практически всего организма. Причин проявления сахарного диабета много, но основная беда из-за сахара. Поэтому диабетикам не рекомендуется употреблять продукты, содержащие сахар. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови. К таким продуктам относятся варенье, мед, джемы, торты, конфеты, пирожные, сахар и другие сладости. Также надо ограничить употребление сладких фруктов и ягод, это: виноград, бананы, финики, изюм, абрикосы. При тяжелой форме диабета эти продукты необходимо полностью исключить из рациона, а при начальной и средней степени употребление небольшого количества сладостей допустимо, но при этом необходимо регулярно контролировать уровень сахара в крови. Вместо сладостей рекомендуются вкусовые заменители сахара — ксилит и сорбит в небольших количествах. На прогрессирование сахарного диабета также оказывает большое влияние содержание в рационе питания жирных продуктов. Поэтому больным следует ограничить употребление не только сладостей, но и жирной пищи. Общее количество жиров в суточном рационе не должно превышать 40 гр. Жирные продукты — сливочное и растительное масло, сало, животные жиры, маргарин, жирное мясо, куриная шкурка, колбасные изделия, майонез, жирные сорта сыров, сметана и другие. Следует полностью исключить из рациона жареные и копченые блюда, консервы и соленья, пряности, перец, горчицу и алкогольные напитки. Страдающим сахарным диабетом рекомендуются также ограничить употребление продуктов, содержащих большое количество сложных углеводов. Сложных углеводов много в зерновых, макаронах, в рисе и манной крупе. Молочный сахар — лактоза, который содержится во всех молочных продуктах, быстро всасывается организмом. Поэтому в рационе больного молочные продукты должны содержаться не более пол-литра в день. Что же можно есть при сахарном диабете, если кажется, что уже ничего не осталось, чем можно было бы утолить голод. Некоторые больные сразу после установления диагноза сахарный диабет начинают питаться отдельно, готовят себе диетические блюда и отказываются участвовать в семейных застольях. В этом нет особой нужды, просто необходимо строго придерживаться определенных правил и включать в свой рацион питания только те продукты, которые полезны. А такие продукты помогут справиться с болезнью не только больному, но и предупредят возникновение болезни всех членов семьи. Вот список продуктов, которые должны быть в рационе питания больного сахарным диабетом:

1. Гречневая и овсяная каша, черный хлеб грубого помола. Эти продукты содержат больше витаминов группы В и медленнее всасывается в желудочно-кишечном тракте. Всегда старайтесь употреблять в пищу нерафинированные продукты. К рафинированным продуктам относятся мука высшего сорта и все изделия, производимые из нее, подсолнечное масло, сахар, шлифованный рис.

2. Овощи и фрукты. Овощи и фрукты, бедные углеводами, разрешается употреблять в не ограниченном количестве. К таким овощам относятся все виды белокочанной и цветной капусты, помидоры, огурцы, кабачки, шпинат, а из фруктов полезны лимоны, клюква, гранаты, брусника, красная смородина и другие. Богатые углеводами овощи и фрукты в рационе питания надо ограничить. Так, свеклу и морковь — до 250 гр. в сутки, картофель — до 300 гр., грибы до 100 гр. Из фруктов необходимо отдавать предпочтение яблокам, грейпфрутам, персикам, ограничивая их потребление до 400 гр. в сутки. Все виды зелени, лук, чеснок нужно употреблять по возможности больше.

3. Нежирные сорта говядины и мясо птицы. Супы, приготовленные на бульоне нежирного мяса, можно употреблять 2 раза в неделю. Отварное мясо птицы или говядины рекомендуется включить в рацион ежедневно до 100 гр., они покрывают потребность организма в белках и витаминах.

4. Морепродукты. Включайте в ежедневный рацион питания рыбу до 150 гр. Из рыбы и морепродуктов можно приготовить много вкусных блюд. Варите их и тушите, но не жарьте.

5. Молочные продукты. Молоко больным сахарным диабетом можно пить только с разрешения врача. А кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, простокваша не более 2-х стаканов в день. Сыр можно есть нежирных сортов в небольшом количестве. Творог содержит много кальция и фосфора, которые полезны для улучшения функций печени и жирового обмена. Нежирный творог в количестве не более 200 гр. в день полезно включить в рацион питания диабетика.

6. Напитки. При сахарном диабете лучше пить все сорта чая, натуральное кофе, томатный сок. Употребление натуральных фруктовых соков необходимо ограничить, поскольку в них содержится большое количество простых углеводов. Можно пить свежеотжатые соки, разбавленные водой в трехкратном размере.

При диабете строго соблюдайте принципы дробного питания. Принимайте пищу в пять приемов, желательно в одно и то же время. При диабете второго типа надо контролировать вес, количество получаемых калорий в день желательно не превышать 1500-1800 ккал. Ежедневный рацион питания должен быть богат витаминами, микро- и макроэлементами, отдавайте предпочтение натураль ной пищи.

Врач эндокринолог Миренцова М.П.

Принципы питания при диабете. Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете

Симптомы при сахарном диабете вызываются нестабильным уровнем сахара. А прыжки глюкозы — последствие неправильного питания. Сегодня мы узнаем о диете при сахарном диабете 1-го и 2-го типа. Обратим внимание на то, что нельзя есть при диабете, и на то, что можно и нужно кушать при сахарном диабете. Это все нужно знать, чтобы не только держать сахарный диабет под контролем, а и чувствовать себя бодрее, активнее и лучше.

Диета при сахарном диабете.

4 принципа лечебного питания:

Соблюдение режима питания. Приём пищи — каждые 3-4 часа. Именно такой режим положительно влияет на желудок (ведь он не перерастягивается) и моторику кишечника, успевают синтезироваться все необходимые ферменты для пищеварения. Кроме того, гормон инсулин выделяется в избыточном количестве. Все эти факторы способствуют снижению массы тела, налаживанию моторики желудочно-кишечного тракта и, как следствие, компенсации диабета.
Индивидуальный подход. Лечить больного, а не болезнь в целом! Всегда нужно собирать всю информацию о пациенте и состоянии его организма (в медицинской терминологии — «анамнез болезни»). Ведь у человека с сахарным диабетом могут быть дополнительно сопутствующие заболевания, которые нужно учитывать при составлении рациона. Например: для людей с повышенным давлением дополнительно ограничивают количество соли, для людей с тяжелой почечной патологией ограничивается количество жидкости, белка и продуктов, обогащенных калием. Диета при сахарном диабете для беременных тоже будет отличаться.
Правильный способ приготовления. Термическая обработка крайне важна. Термическая обработка влияет не только на витаминный состав продукта, но и на калорийность и гликемический индекс. Лучше отдавать предпочтение приготовлению на пару, отвариванию и запеканию. При этих методах термической обработки сохраняется большинство витаминов и микроэлементов, поэтому продукты сохраняют максимальную пользу и вкус. А жарку блюд желательно максимально ограничить в рационе человека с сахарным диабетом. Процесс жарки негативно влияет на функцию печени, дополнительное масло повышает калорийность блюда.
Разнообразие меню. Больше различных продуктов — больше нужных и полезных микроэлементов для организма. Каждый продукт (овощи, фрукты, мясо, рыба, крупы) имеет не только разную калорийность и соотношение жиров, белков и углеводов, но и разный витаминный и микроэлементный состав. Поэтому чем больше различных видов продуктов будет в вашей тарелке, тем более сбалансированным будет ваш рацион. Не надо запоминать, в каком продукте больше или меньше витаминов, — на практике достаточно пользоваться простым правилом: чем больше цветов на вашей тарелке, тем больше различных полезных микроэлементов и витаминов попадет в ваш организм. Например: пшенная крупа (желтого цвета) лучше будет сочетаться с помидором (красный), чем с тыквой (желтый).

Сейчас в медицине ведущей является идея персонализированного рациона. Её особенность в том, что врач-диетолог составляет меню индивидуально, учитывая все патологические состояния. Но до недавнего времени официальной в лечении людей с избыточной массой тела была диета по Певзнеру. Эту диету также использовали в лечении людей с сахарным диабетом 2-го типа, у которых есть лишний вес или ожирение. Поэтому как основу составления индивидуального меню можно использовать столы по Певзнеру (а именно: стол № 9). Эта диета не только направлена на уменьшение количества углеводов в рационе, но и учитывает гликемический индекс продуктов. О составе продуктов этой диеты поговорим чуть позже.

Сегодня доказано, что эффективными в борьбе с ожирением являются уже давно известные населению схемы питания. Они прошли клинические испытания и используются во всем мире для нормализации массы тела. К таким готовых «схемам питания» относятся:

диета DASH;
средиземноморская диета;
вегетарианство / веганство;
диета с ограничением количества углеводов;
диета с ограничением количества жира;
интермиттирующий голод.

Все эти схемы питания необходимо откорректировать в зависимости от состояния вашего здоровья и цели, к которой вы стремитесь. Именно на эти доказанные и эффективные схемы питания ориентируются спортсмены, актеры, первые леди, президенты, и вообще все люди, заботящиеся о своем здоровье.

Но как выбрать наиболее полезные продукты при сахарном диабете? Как правильно составить меню при сахарном диабете?

Питание при сахарном диабете 1-го типа

Для людей с СД 1-го типа, которые должны колоть инсулин перед едой и в течение дня, питание при сахарном диабете нужно составлять с учетом гликемического индекса продуктов и так называемых хлебных единиц. Хлебные единицы используют, чтобы было проще рассчитать необходимую дозу инсулина. 1 ЕД инсулина утилизирует 12 г углеводов. Именно 12 г углеводов содержится в 1 куске обычного хлеба массой 20 г. Поэтому и назвали «хлебной единицей» (ХО). Итак, 1 ХЕ = 1 ЕД инсулина = 12 г углеводов. Хлебные единицы (то есть углеводы) содержатся почти во всех продуктах в большей или меньшей степени.

Например: в яблоке среднего размера 1 ХЕ, 1 маленькая картофелина — тоже 1 ХЕ, 1 ложка столовая крупы — тоже 1 ХЕ. Кстати, можно считать дозы инсулина и в граммах углеводов (так делают в Европе и Америке), но в Украине уже привыкли к таким цифрам (ХЕ).

В отличие от диеты при диабете 2-го типа, в случае СД 1-го типа существует золотое правило — соблюдение «либерализованной диеты». Необходимо рассчитывать хлебные единицы в зависимости от количества углеводов, а на основании этого показателя — дозу инсулина. При ошибочном введении дозы инсулина уровень сахара может или резко возрасти (гипергликемия), или резко снизиться (гипогликемия). И высокий, и низкий сахар, а также резкие перепады ведут к осложнениям диабета. Поэтому нормальный сахар и правильные дозы инсулина являются обязательными условиями компенсированного диабета без осложнений. Для того чтобы облегчить расчеты доз инсулина, из рациона желательно исключить те блюда, в которых невозможно точно оценить количество углеводов: сладости, кондитерские изделия и сладкие фрукты (в том числе продукты на фруктозе «для диабетиков»). Чем больше инсулина вводится за раз, тем выше риск резкого падения сахара (состояния гипогликемии). Поэтому не рекомендуется употреблять более 7 хлебных единиц за 1 прием пищи.

Инсулин рассчитывают только на углеводы. Если в пище присутствуют белки, то на них инсулин больной не считает.

Что можно есть при сахарном диабете?

Обратите внимание на привычные продукты! Человек с сахарным диабетом, у которого нет тяжелой болезни почек, не ограничен в количестве белка в день. Белок не влияет на уровень сахара, и в то же время дает ощущение сытости надолго. Белковые продукты — мясо, рыба, яйца, колбаса, сыр — являются взаимозаменяемыми. Например, одно яйцо = 30 г твердого сыра.

Жиры также не влияют значительно на уровень сахара крови, но являются наиболее калорийным макроэлементом. Поэтому количество жиров в рационе человека с избыточной массой тела должно быть умеренным. Важно не только количество, но и качество жиров. Наибольшую пользу имеют моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Они содержатся в основном в растительном масле (прежде всего, оливковом), орехах, авокадо, белых сортах морской рыбы. Именно таким продуктам и надо отдавать предпочтение. Жиры животного происхождения, такие как сало, жирные сорта мяса, жирная сметана и сливки, повышают уровень холестерина и вызывают атеросклероз, поэтому их лучше минимизировать в рационе. Это снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний.

! Степень повышения уровня глюкозы после употребления углеводов с одним и тем же содержанием хлебных единиц будет отличаться в зависимости от гликемического индекса.

Гликемический индекс (ГИ) — скорость и уровень повышения сахара крови (в процентном соотношении) по сравнению с подъемом сахара после употребления стандартной глюкозы. ГИ сахара составляет 100 %, все остальные продукты сравнивают с ГИ глюкозы. Чем больше в продукте простых углеводов (сахара) и меньше пищевых волокон (клетчатки), тем гликемический индекс выше. А следовательно, и выше поднимается уровень глюкозы крови. Различают продукты с высоким, средним и низким гликемическим индексом. Пища с низким гликемическим индексом медленнее всасывается, а потому и медленнее повышает уровень глюкозы в крови, чем пища с высоким показателем. Гликемический индекс каждого продукта — это табличное значение. Но на гликемический индекс влияет как сам вид продукта, так и его консистенция, то есть метод приготовления. Самый высокий гликемический индекс будет в сладкой жидкости — жидкий продукт всегда быстрее всасывается, чем твердый.

! На ГИ влияет консистенция пищи, термическая обработка, содержание жира и клетчатки. Например, у картофельного пюре он вдвое выше, чем у картофеля «в мундире». То есть, подобрав правильную кулинарную обработку, охладив или высушив продукт, можно сделать его более полезным для больного сахарным диабетом 2-го или 1-го типа.

Продукты питания при диабете 1-го типа

Помимо введения инсулина, главное правило для питания при сахарном диабете 1-го типа — диета с низким гликемическим индексом. Необходимо заменить продукты с высоким ГИ такими с низким. Это исключает резкие скачки уровня сахара в крови.

И не забывайте подсчитывать углеводы, которые потребляете!

Питание при сахарном диабете 2-го типа

Основа питания при диабете 2-го типа — сложные углеводы с низким ГИ (их в рационе до 50–60 %). Рекомендуется снижать потребление калорийных продуктов и вовремя производить измерения уровня глюкозы в крови.

Обычный сахар можно заменить сахарозаменителями, они не влияют ни на уровень сахара, ни на массу тела. Желательно отказаться от сухофруктов: изюма, фиников, инжира. Это источник лишнего сахара. Сухофрукты в умеренном количестве (3–4 изюминки) съесть очень сложно. Кроме того, все сухофрукты поливают сахарным сиропом. А потому они быстро поднимают уровень сахара крови и способствуют прироста массы тела.

Что можно есть при сахарном диабете?

Продукты	Рекомендованные к регулярному употреблению	Рекомендованные к умеренному употреблению	Нежелательные
Приправы	Перец, травы, горчица, специи	Салатные приправы с низким содержанием жиров	Кетчуп, майонез, соусы острые, жирные и солёные. Избыточное употребление соли
Супы	Уха, овощной суп, постный борщ	Борщ на бульоне	Жирные супы
Молочные продукты	Молоко, кисломолочные продукты: кефир, сметана (15–20 % жирности), творог (до 4 % жирности), твердые сыры с низким содержанием жира (до 17 %)	Йогурт с низким содержанием жира, 2 яйца в неделю, сыры (до 30 % жирности)	Сливки, жирные сыры, сгущенное молоко, жирный йогурт, сладкие сырки
Рыба	Любые сорта белой и нежирной рыбы (отварной, запеченной с овощами)	Рыба, жаренная на растительном масле, в кляре; икра, консервы в масле	Рыба жирная, жаренная на животном жире, копченая
Морепродукты	Мидии, устрицы, омары	Креветки, кальмары	Блюда из морепродуктов под острыми соусами
Мясо	Индейка, курица (без кожи!), телятина, дичь	Постная говядина, ветчина, телячья или куриная колбаса. Печень и свежее сало (не чаще, чем дважды в месяц)	Утка, гусь, пироги с мясом, паштет, колбаса, сосиски, жирное мясо, кожа домашней птицы
Жиры	Сливочное масло в кашу, оливковое, виноградное масло в салат	Полиненасыщенные масла: оливковое, кукурузное, подсолнечное	Масло сливочное в большом количестве, жареное свиное сало, жир, нутряное сало
Десерты	Фруктовый салат	Желе, приготовленное на нежирном молоке; сливочное мороженое (не чаще, чем дважды в неделю)	Мороженое «диабетическое», пудинг, варенье. «Диабетические» конфеты, сладости на фруктозе, сахарозаменители
Выпечка	Печенье галетное, по типу «Мария», «Зоологическое», сухари	Сырники, оладьи на муке грубого помола	Пирожные, пироги, бисквиты. Кондитерские изделия, приготовленные на ненасыщенных маргаринах, сахарозаменителях
Сладости	Черный шоколад (25–30 г)	Марципан, восточные сладости, халва, нуга	Молочный шоколад, ирис, карамель, помадка
Орехи	Грецкие (2–3 шт. в день)	Фундук, арахис, миндаль, фисташки	Кокос, соленые орехи, семечки
Напитки	Чай, минеральная вода, морс, соки фреш (без сахара)	Кофейные напитки, соки из пакетов, компот из сухофруктов	Сладкая газировка. Шоколадные напитки

Что запрещено есть при сахарном диабете?

Составляя диету при диабете, обратите внимание даже на, казалось бы, совсем здоровую пищу. Существуют продукты, содержащие углеводы, которые нужно подсчитывать (повышают глюкозу в крови):

Зерновые (хлебобулочные изделия, крахмал, крупы, макаронные изделия).
Некоторые овощи (картофель; картофельные блюда, такие как картофельное пюре, жареная и отварная картошка, чипсы; кукуруза, морковь и свёкла в большом количестве).
Молоко и жирные кисломолочные продукты (йогурт, кефир, простокваша, ряженка, сливки).
Продукты, содержащие сахар (сахар-рафинад, сахарный песок, мед, сладости).
Фрукты, ягоды.

Эти продукты с разной скоростью повышают содержание глюкозы в крови. Чтобы потом не задавать вопрос: «Как уменьшить сахар в крови?» — нужно их избегать.

Очень быстро это делают сахара в разных формах, сахаросодержащие напитки, особенно сладкая газировка;
быстро — изделия из пшеничной муки, без добавления белка и жира (булки, сухари, кукурузные хлопья, тосты).
Умеренно уровень глюкозы в крови возрастает, когда больной принимает комбинированные (углеводы, белки, жиры) продукты: картофель-рагу, некоторые другие овощи, мясо с соусом, десерт (по типу пудинга), бутерброд с сыром или колбасой, мороженое со сливками.
Медленно увеличивают содержание глюкозы в крови продукты, богатые клетчаткой (овощи) и/или жирами. Это хлеб грубого помола с маслом, салаты, мюсли.

Обратите внимание на то, что абсолютно нельзя есть при диабете!

В питании при сахарном диабете 1-го и 2-го типов рекомендуется исключить из повседневного рациона алкоголь, майонез и кетчуп, «диабетические продукты» на фруктозе, сухофрукты (изюм, инжир, курагу и др.), сладкие фрукты (виноград, арбуз, банан, хурму, клементин и др.), сладкие воды и фруктовые соки. Диета при сахарном диабете у детей тоже должна исключать эти продукты.

Фрукты — легкие углеводы, поэтому при СД разрешается всего 200–300 граммов в сутки: яблоко, киви, грейпфрут, гранат, свежие сезонные ягоды (клубника, малина, черника, крыжовник объемом 1 пластиковый стакан, 150 граммов в сутки). Желательно употреблять фрукты и ягоды отдельно на перекус, а не как десерт к основному блюду.

Овощи содержат клетчатку и имеют достаточно низкий гликемический индекс. Поэтому они должны составлять 50 % всего рациона. На каждый основной прием пищи разрешается съесть до 200 граммов овощей (в виде салатов или рагу, первых блюд). То есть за сутки человек с сахарным диабетом может употреблять до 600 г овощей в разных видах.

Лечебная диета при сахарном диабете на самом деле больше похожа на правильное питание. Больные диабетом должны соблюдать её каждый день. Пикник на «майские» или Новый год — не исключение! Рациональное питание при диабете должно стать полезной привычкой, образом жизни.

Источники:

https://care.diabetesjournals.org/
https://idf.org/
https://www.easd.org/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012/

Диета при сахарном диабете: стараемся избежать осложнений

Диета при сахарном диабете просто необходима! Многие люди относятся к этому заболеванию несерьезно, как к обычной простуде. Но, к сожалению, это довольно серьезная болезнь, с которой нужно жить по определенным правилам.

Что это – сахарный диабет?

При этом заболевании в организме человека прекращает вырабатываться или распознаваться инсулин. Это важнейший гормон, который отвечает за многие процессы, происходящие внутри нас. Это происходит, если болезнь не лечится медикаментами и не соблюдается диета при диабете, что самое важное для человека, страдающего данным заболеванием. Про данный режим питания нужно знать четко, соблюдая каждый его принцип. Но есть и диетические особенности при сахарном диабете. Они зависят от типа заболевания, возраста больного будь то ребенок, женщина во время беременности, полный или пожилой человек.

Первый тип

Его называют инсулинозависимым. В числе заболеваний сахарным диабетом находится всего 20% больных, имеющих этот тип. Он проявляется в самом раннем возрасте, так как в большинстве своем передается по наследственной линии. Может возникнуть от перенесенных инфекций, особенно, когда есть предрасположенность к этой болезни. Начало этой болезни резкое. Оно сопровождается постоянной жаждой, потливостью, даже потерей массы тела. Ожирения при таком заболевании не встречается, а если не придерживаться правильности лечения, то такая болезнь будет развиваться все сильнее.

Второй тип

К нему относится 80% всех больных сахарным диабетом. Инсулин у этих людей вырабатывается, но плохо, либо не распознается по организму. Диета при сахарном диабете таким пациентам просто необходима. К этому типу относятся люди с предрасположенностью к ожирению, лишнему весу, перееданию и неправильному питанию, то есть ведению неправильного образа жизни. Если не придерживаться диеты при сахарном диабете, то может развиться инсулинозависимое состояние. Это тот момент, когда возникнет необходимость вводить инсулин искусственно.

Эта стадия развивается после 35-летнего возраста, так как заболевание имеет приобретенный характер. Болезнь практически не проявляет себя на ранних стадиях. Развивается очень медленно, тихо и незаметно. Течение заболевания всегда стабильно, отсутствуют резкие скачки. Ожирение при этом заболевании встречается практически в каждом случае, использование инсулина только в отдельных случаях. Именно этому типу необходима диета при диабете.

Что нужно знать о диете при диабете?

Многие думают, что ребенок не может стать жертвой этого заболевания. Однако, такое мнение ошибочно. Чтобы уберечь собственное чадо от сахарного диабета, предстоит следить за его рационом. Нельзя, чтобы малыш переедал сладости, мучные, хлебопекарные изделия и жирную пищу. Ограничьте его от потребления чипсов, газировки (сильно сладкой, например Кока-Колы). Ведь именно излишек таких продуктов может стать причиной развития сахарного диабета. Поэтому диета, соблюдаемая при сахарном диабете, поможет поддержать здоровье.

Продукты, входящие в рацион, не должны нагружать печень, почки, желудок, кишечник и сердце. Разработана даже специальная диета при сахарном диабете, она называется «стол №9». Для каждого больного врачом подбирается свой рацион питания, который должен соблюдаться в обязательном порядке.

Необходимые продукты, при диабете первого типа

Если специалист определил, что у вас первый тип диабета заболевания, то есть инсулинозависимый, вам стоит употреблять следующие продукты:

Много овощей. Это необходимо, даже если вы не очень любите шпинат или капусту. На столе диабетика должны всегда присутствовать свежие овощи, вареные или в виде салатов.
Фрукты, только кислые. Это цитрусовые, кислые яблоки, можно киви. Чем больше кислоты содержат фрукты, тем полезней они для диабетика.
Вареные куриные и перепелиные яйца. Их лучше доводить до состояния «всмятку», чтобы в них сохранилось больше питательных компонентов. Если вы не любите яйца, то придется зажать нос, но съесть хотя бы одно в день.
Макароны и каши из круп. Это необходимо включить в свою пищу, даже если вы не являетесь любителем каш. Варите их на молоке, по желания можно добавить сливочное масло. Это только дело вашего вкуса, но каши и макароны употреблять нужно обязательно.
Дрожжевые изделия. Ешьте их, но не переусердствуйте. Если вы не едите хлеб, то можете в аптеке приобрести дрожжевые таблетки. Они заменят пироги и булки.
Сок из томатов. Встречаются, но очень редко люди, которые не любят данный продукт. Можете заменить его обычными свежими помидорами. Компоненты, содержащиеся в этом красном овоще, имеют свойство помогать не только диабетикам, но и просто поднимать настроение! Все дело в том, что в помидорах есть так называемый гормон радости!

Чай. Его нужно пить много, но без сахара. Чтобы убрать горечь, просто добавьте в напиток молоко. Диабетикам можно и нужно пить молоко и чай.
Вода – неотъемлемая часть рациона диабетика. В день нужно много выпивать воды, не меньше 6 стаканов. Так как на этом уровне заболевания постоянно присутствует тяга к жидкости, поэтому такое количество воды не должно стать проблемой.

Что нельзя кушать при первом типе диабета?

Диета при сахарном диабете включает в себя не только необходимые продукты, но и запрещает употребление некоторых из них. Рассмотрим, от чего придется отказаться таким людям.

Все шоколадные изделия. Даже если вы являетесь сладкоежкой, то от шоколада придется отказаться. При сахарном диабете практически полностью убирается из меню весь сахар, все сладкое.
Мед тоже следует убрать. В основном, это один из самых полезных продуктов, но не при диабете. Учитесь пить чай без добавления сладких вкусов. Можете купить сахарозаменитель в магазине, а лучше в аптеке. Он поможет привыкать к без сахарной диете.
Жир свиной не должен присутствовать в рационе. Начните питаться говядиной, рыбой и курицей, постной свининой. Полностью исключите потребление сала – соленого, копченого и вареного. Употребление такого продукта само по себе является вредным, а для человека с диабетом – вдвойне!
Любителям горчицы придется попрощаться с этой приправой. Если вы привыкли намазывать ее на хлеб и мясо, то придется отвыкать. Поможет кетчуп! Кладите его на хлеб, в макароны и на мясо. Это поможет избавиться от зависимости от горчицы.
Выше было написано, что нужно принимать те продукты, в которых есть дрожжи. Сдобы это не касается. Есть большая разница между сдобным тестом и дрожжевым. Дрожжевое можно, сдобное – нет!
Виноград и изюм следует исключить из рациона. В них содержится большое количество углеводов и сахара, что вредно для людей, страдающих диабетом. Даже если вы живете в южном городе, где много винограда, то вам придется от него отказаться.
Острые продукты и блюда придется забыть. Все, что связано с острым перцем, уксусом и другими острыми приправами, должно отсутствовать на столе и в диете при сахарном диабете первого типа. Конечно, привыкшему человеку к таким богатым вкусам, изначально еда покажется пресной и невкусной. Но со временем вкусовые рецепторы привыкнут, вы начнете кушать такую еду.
Соленую еду и соль тоже придется исключить. Здесь будет сложней привыкнуть, но придется. Многие люди, которые перешли на рацион без соли говорят, что только первые недели тяжело, а потом привыкаешь. Такая еда им кажется вкусней, чем с добавлением соли. Действительно, природой задумано так, что изначально все вкусное и без соли, ее достаточно в изначальном виде. Это уже люди сами стали досаливать, привыкая к соли все больше и больше.

Что нельзя кушать при диабете второго типа?

При этом заболевании диета является основой лечения и даже поддержания полноценной жизни. Чтобы облегчить течение болезни, диета при сахарном диабете второго типа должна быть более строгой, чем при первом. Но это не значит, что меню станет ужасным. Чтобы при сахарном диабете, соблюдать диету вам придется исключить ряд продуктов.

Колбасы и сосиски. От этих деликатесов придется отказаться, вне зависимости от того, какого они качества. И дорогие натуральные колбасы и дешевые, где и мяса практически нет, стоит убрать полностью. Для многих это будет настоящей трагедией, террором для организма. Но если хочешь быть здоровым, то еще и не от такого откажешься.
Все, что при приготовлении включает маргарин – теперь это враг вашего здоровья. Не заправляйте им макароны, уберите со своего стола всю стряпню на основе маргарина.
Сметана, только жирная. Исключите из рациона этот продукт. Привыкайте к обезжиренной, или вовсе про нее забудьте. Сметана вредна для диабетиков. Каждый раз, когда ваш взгляд упадет на витрину с этим продуктом, помните, что она вам вредна!
Рыба, но не вся, только жирная. Полностью исключите лососевых, семгу, скумбрию и прочую жирную рыбу. Есть много видов рыбы, которые вам можно кушать, например, минтай или камбала. Это вкусные и полезные рыбки, которые и стоят недорого.
Все копченое должно уйти с вашего стола, чтобы не мешать здоровью. Если вы являетесь любителем копченостей, то придется менять свои вкусы. Это будет очень непросто, но вы должны побороть себя. Помните, что здоровье важней, чем кусок копченого мяса или рыбы. Про колбасу мы уже говорили ранее.
Сливки тоже теперь не ваш продукт. Пейте и добавляйте в блюда молоко, но только не сливки. Они способны подорвать ваше здоровье, когда вы сами к нему стремитесь.
Все орехи. Они полезны при большинстве заболеваний, но сахарный диабет – исключение. От орехов отказаться проще всего, ведь они не входят в основу приготовления блюд, не являются каждодневным рационом.
Мед тоже убирайте полностью. Эта сладость вам теперь вредна, а не полезна. Помните это и при простудных заболеваниях, когда можно выздороветь при помощи меда. Ведь одно лечить, а другое калечить нельзя.
Газировка и лимонад легко заменяются соком и морсом. Помните это, когда захочется вкусного питья. Избегайте всех напитков, где содержится консервант и много сахара. От этих напитков отказаться легко. Пейте больше минеральной негазированной воды, собственноручно выжимайте сок, не добавляйте в него сахар.
Варенье тоже нельзя, но почему? Потому что в нем много сахара. Если вы заготовили для зимнего времени много такого варева, то отдайте его соседям, детям и внукам, кормите им всех родственников, но только не питайтесь сами. Это действительно вредно для человека с диабетом.
Все сухофрукты для диабетика вредны. Это обуславливается опять же углеводами и сахаром. Фрукты, когда свежие, имеют в своем содержании меньше этих элементов, чем в сушеном виде. Варите компот из свежих ягод и фруктов, чтобы не навредить своему здоровью.
Картошку стоит только ограничить в количестве. Полностью от нее отказываться не стоит. Ешьте ее в супах, раз в неделю можно побаловаться жареной, пюре или просто вареной картошечкой. Из-за того, что в ней содержится много крахмала, следует ограничить себя в потреблении этого овоща.
Все спиртные и алкогольные напитки должны полностью исключаться. Диета при сахарном диабете не терпит алкоголя. Будь то даже банка пива, все равно нельзя. В праздники можете позволить себе рюмку коньяка или водки, но вино и пиво не должны присутствовать в рационе вообще.
Выпечка сдобная, сладкие продукты. Это тоже нужно убрать. Как бы тяжело вам не было отказаться от булок и пышного хлеба, но сделать это придется. Покупайте в магазине хлебцы, они помогут наесться и без привычного хлеба. Для диабетиков есть специальное печенье, с которым вам можно будет пить чай.
Напитки сладкие. Про то, что в чай нельзя добавлять сахар, мы уже говорили. Это же касается всех напитков абсолютно! Не покупайте в магазинах сок, ведь в нем есть много сахара и консервантов. Лучше приобретите соковыжималку и делайте сок дома Его можно делать из апельсинов, кислых яблок, моркови. Такие соки для вас будут полезными, а не вредными.

Что можно диабетикам второго типа?

Мы описали все продукты, которые нельзя употреблять в диете при сахарном диабете. Исключив только их, вы сможете качественно поддерживать свое здоровье без медикаментов. Но есть такие продукты, которые просто необходимо кушать диабетикам.

Морковь. Делайте из нее сок, грызите в свежем виде, добавляйте вареным в салаты и гарниры.
Капуста. Рецептов приготовления этого зеленого овоща полно! Можете жевать сырые листья, резать их в салат и даже тушить с нежирным мясом. В любом виде капуста будет вам полезна.
Репа. Этот овощ кушайте сырым. Можете просто порезать на дольки, и есть, а можно приготовить из нее отличный салатик. Потрите репу на крупной терке или мелко нашинкуйте, добавьте в нее обезжиренную сметану. Это очень вкусно!
Помидоры – любимый овощ многих из нас! Их вы можете кушать в неограниченном количестве и в любом виде.

Напоследок

Если вам поставили диагноз – сахарный диабет, то помните, что это не приговор, но и не шутка. Это болезнь, которая постоянно должна лечиться. Диета обязательна при сахарном диабете, ведь только правильно питаясь, вы сможете поддерживать свой организм и прожить полноценную жизнь!

Питание при сахарном диабете

Этот недуг приводит к нарушению обмена веществ всех видов: углеводов, жиров, белков. В основе болезни – нехватка гормона инсулина, провоцирующая рост уровня сахара в крови. При этом он появляется и в моче.

Следует помнить о том, что диабет никогда не приходит резко – он проявляется постепенно, сигнализирует о себе рядом симптомов, которые мы порой не замечаем. Состояние, когда организм нуждается не в лечении, но в профилактике называют преддиабетом. Оно развивается при недостаточном усвоении глюкозы.

Проверьте себя – если у вас есть хотя бы один из симптомов, необходимо показаться врачу:

Лишний вес.
Чрезмерная сухость во рту, постоянная жажда.
Снижение остроты зрения.
Повышение давления.
Учащенное мочеиспускание.

Повышение давления и полнота – это так называемый метаболический синдром. Он должен стать первым тревожным сигналом для тех, кто следит за своим здоровьем. Первая стадия заболевания требует немедленного и полноценного лечения.

Кто в группе риска

Развитию диабета способствуют:

Стрессовые ситуации, неврозы.
Скудное или избыточное, нерегулярное питание.
Неправильный рацион (с преобладанием жирного, жареного, сладостей, мучного, фастфуда).
Плохая экология.
Малоподвижный образ жизни.

Гиподинамия приводит к накоплению жировых отложений, а те постепенно превращаются в жировую ткань. Последняя со временем теряет чувствительность к инсулину – гормону, контролирующему уровень сахара в крови. Тот начинает расти – развивается диабет.

Именно поэтому более всего этому заболеванию подвержены полные люди. Кроме того, не стоит забывать о наследственной предрасположенности.

Чтобы выявить заболевание на ранних стадиях или предупредить его развитие, надо вовремя обратиться к врачу. Для этого необходимо оценить, есть ли вы в группе риска. Прислушайтесь к своему организму. Если тревожные симптомы преследуют вас не первый день, запишитесь на прием к специалисту и сдайте анализ крови на содержание в ней глюкозы.

Избежать преддиабета поможет соблюдение простых правил:

Корректировка режима дня – полноценный сон, обязательная физическая активность.
Изменение рациона – исключение из меню жирного, жареного,сладостей, солений, копченостей, полуфабрикатов.

Питание при сахарном диабете: запрещенные и разрешенные продукты и «хлебная единица»

Глюкоза – это моносахарид или простой углевод. Неужели пищу, богатую углеводами, необходимо исключить из рациона навсегда – особенно если диагноз уже поставлен? Нет, поскольку питание должно быть сбалансированным.

Есть лишь одно правило, касающееся продуктов, содержащих вещества, которые могут навредить больным. Необходимо строго соблюдать предписанную дневную норму. Не имея специальных ориентиров, рассчитать ее очень сложно. Но есть так называемая «хлебная единица» – понятие, которое должно быть известно всем диабетикам.

«Хлебная единица» – это мерило для углеводосодержащей пищи. Она применяется для любых продуктов – как с моно, так и с полисахаридами в составе. Одна единица равна 12-15 г незаменимых соединений, усваиваемых нашим организмом. При употреблении этой дозы уровень глюкозы в нашей крови повышается на 2,8 ммоль/л. В этом случае для усвоения питательных веществ нам потребуется ровно 2 единицы инсулина.

Норма была введена специально для диабетиков, которым так важно постоянно следить за тем, чтобы вводимое в рацион количество углеводов соответсвовало вводимому инсулину. Если баланс не будет соблюдаться, могут развиваться следующие состояния:

Гипергликемия – увеличение содержания глюкозы в крови – до 8 ммоль на пустой желудок, более 10 – после приема пищи. Признаки: сухость во рту, снижение веса, апатия, слабость, повышение артериального давления.
Гипогликемия – снижение важного показателя – ниже 3,3 ммоль/л. Признаки: бледность, головокружение, потеря сознания, слабость в ногах, учащенное сердцебиение, голод, потливость, дрожь, бледность кожных покровов.
Специалистами было введено следующее соотношение: 1 хлебная единица эквивалентна 30 г хлеба, половине стакана каши (из перловки или гречневой крупы), одному яблоку кислых сортов.
Суточная норма человека, больного сахарным диабетом – от 18 до 25 единиц. Как их правильно принимать?
Разделите общее количество на несколько приемов пищи: завтрак, полдник, обед, перекус, ужин. Наибольшая доля должна приходиться на основные приемы пищи (примерно 3,5 ед.), по 1-2 – на промежуточные или перекусы.
Большую часть продуктов, содержащих полисахариды (растительную пищу) нужно съедать в первой половине дня.

Больных волнуют вопросы, какие продукты можно употреблять при сахарном диабете, а какие нельзя есть, какое питание можно назвать правильным при повышенной глюкозе? Чтобы ответить на них, надо определиться с тем, на каких принципах основан новый рацион, каким должен быть новый режим.

Необходимо принимать пищу в определенное время. Нельзя пропускать завтраки, обеды и ужины. Примерная схема такова: первый завтрак – в 8 или 9, перекус – в 11 или 12, обед – в 14-15, полдник – 17, ужин, разбитый на две части – в 19 и в 21 или 22 часа. Если придерживаться этого режима, вы сможете избежать проблемы гипогликемии. Обычно это состояние наступает через три или четыре часа после ввода инсулина.
Диабетик должен внимательно следит за тем, сколько он весит. Рассчитать свой оптимальный вес просто: для этого нужно отнять 100 от собственного роста в сантиметрах. Например, норма для человека в котором 167 см – 67 кг. Нельзя допускать ожирения – оно приводит к снижению чувствительности к инсулину.
Еще один принцип диеты – питание должно быть полноценным. Повышенный сахар в крови – это не повод отказаться от углеводов. При составлении меню необходимо уделять особое внимание полисахаридам и содержащим их продуктам: гречневой крупе, растительной пище (овощам, зелени). Для некоторых особенно трудно забыть о сахаре. Вместо него можно и нужно использовать натуральные заменители, которые помогут подсластить блюда и вернуть им привычный вкус. Хорошей альтернативой запрещенной сладости станет стевия.
Слишком маленькие, недостаточные порции не допускаются, пища должна способствовать насыщению, а не усиливать голод или раздражать аппетит.
Часто диабет сопровождается ожирением. Правильное питание при этой болезни должно быть направлено на снижение массы тела. В этом хорошо помогают специальные диетические продукты на основе амарантовой муки, которые помогают побороть тягу к перееданию, подходят для перекуса, не приводят к увеличению уровня глюкозы в крови.
Особенное внимание уделяется и количеству жиров в рационе. Их полное отсутствие недопустимо, поскольку они представляют большую ценность для организма. Однако контролировать потребление пищи, которая их содержит, необходимо. Превышение нормы приводит к увеличению массы тела, развитию атеросклероза. Количество жиров должно составлять примерно 30%. Преимущественно это растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое, амарантовое).
Исключаются продукты, способствующие росту сахара в крови: кондитерские изделия,практически все фрукты, джемы, конфитюр, варенье, шоколад, мучное, молочное с высоким процентом жирности, сиропы, баранина, свинина, маргарин, спред, некоторые крупы.
В рационе обязательно должна быть пища, содержащая клетчатку – она не провоцирует повышение глюкозы, помогает восполнить дефицит питательных веществ и энергии.

Какие продукты можно и нельзя есть при сахарном диабете: подробно об углеводах

Углеводы – это основной источник жира. Именно поэтому их с осторожностью включают в рацион. Но это не повод заменять эти вещества на белки или жиры – они необходимы нашему организму для здоровья и нормальной работы.

При составлении нового рациона целесообразно исключить быстрые углеводы и предпочесть им медленные. Первые содержатся в следующих продуктах:

Сладости.
Хлебобулочные изделия.
Макаронные изделия.
Крахмал.
Картофель.
Пища быстрого приготовления.
Фастфуд.
Печенье.

Простые углеводы запрещены, а вот сложные, содержащиеся в овощах, нет. Так что переключайтесь на растительную пищу – это поможет сохранить здоровье и бодрость.

Для диеты идеально подходят:

Капуста (брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная).
Ламинария (морская капуста).
Томаты (в ограниченном количестве).
Сырой репчатый или зеленый лук в салатах.
Грибы.
Фасоль в стручках.
Разнообразная зелень.
Огурцы.
Сельдерей.
Патиссоны.
Баклажаны.

Продукты, понижающие сахар в крови при диабете

Это все продукты с гликемическим индексом ниже 50 процентов. Они не приводят к гипергликемии и не дают уровню глюкозы снизиться до критической отметки.

Амарант
Чеснок
Свекла
Топинамбур
Спаржа
Артишоки
Брокколи
Фундук
Морепродукты
Ламинария
Авокадо

Список можно продолжать. Все это полезные продукты, снижающие сахар в крови при сахарном диабете. Они отличаются высоким содержанием клетчатки, приводящей к замедлению усвоения веществ, которые способствуют возникновению гипергликемии. Их действие приводит к тому, что в кровь попадает наименьшая доза глюкозы. Кроме того, в овощах, зелени и разрешенных орехах много ценных витаминов и микроэлементов, нормализующих работу всех органов – от сердца до поджелудочной.

На очереди – «черный список», в который попало то, что медики не рекомендуют есть всем тем, кто был вынужден сесть на особую диету.

Какие продукты повышают сахар в крови: список запрещенной пищи при диабете

Сладости, мед, кондитерские изделия из слоеного теста и рафинированной белой муки – рекомендуется найти им полезную альтернативу – лакомства на основе стевии в умеренном количестве.
Запрещаются сдоба и хлеб из белой муки. Его можно заменить ржаным или отрубяным, но и в этом случае суточная норма будет составлять примерно 325 г.
Исключаются из рациона соленые и маринованные овощи, картофель.
Все магазинные соусы с высоким содержанием сахара, консервантов, жира, перца и соли.
Сладкие фрукты и ягоды, свежевыжатые соки.
Цельное и обезжиренное молоко, сгущенное молоко.
Консервы разного рода, пища быстрого приготовления, фасованные закуски.
Сиропы (кленовый, кукурузный) и другие легкоусвояемые углеводы.
Жирные сорта мяса и рыбы, сало, копчености.
Любые супы с содержанием картофеля и риса, на жирных и крепких бульонах.

Также необходимо полностью исключить из своего рациона продукты, содержащие опасные трансжиры:

Маргарин.
Спред.
Фастфуд.
Печенье.
Торты.
Чипсы.
Майонез.
Полуфабрикаты.

Вот какие продукты необходимо исключить при сахарном диабете – ознакомьтесь с перечнем запрещенной пищи, чтобы без труда составить правильное меню. Диета – основное средство, устраняющее симптомы заболевания и позволяющее поддерживать себя в хорошей форме.

Напоминаем о том, что все, что попало в «черный список», нужно навсегда исключить из своего рациона – питайтесь правильно и вам не придется бороться с последствиями собственной слабости. Если вы внимательно посмотрите на еду, которая разрешена, вы увидите компоненты для разнообразной, вкусной и сытной диеты. Это:

Нежирные мясо, птица, рыба.
Яйца, морская капуста.
Разнообразные морепродукты.
Масло (сливочное, растительное), сыр.
Грибы.
Некоторые крупы, плоды, ягоды.
Овощи – преимущественно зеленого цвета.

Какие фрукты можно кушать при диабете

К сожалению, от сладких фруктов (бананов, манго, персиков) придется отказаться. Разрешаются кислые сорта яблок (1 плод в день), апельсины. Если вы хотите побаловать себя ягодами, выбирайте только те, которые содержат наименьшее количество фруктозы – например, крыжовник. Полезна черная смородина, но придется забыть о малине – сладкой и опасной для больных, страдающих от гипергликемии и ее спутницы – гипогликемии.

Что едят при повышенном сахаре в крови: рацион питания при сахарном диабете

В меню следует включить:

Диабетические хлебцы, ржаной и отрубяной хлеб.
Овощные супы, в том числе холодные. Бульон не должен быть крепким.
Блюда из постного мяса и птицы.
Кефир, биойогурт, ацидофилин и другие кисломолочные продукты с низким содержанием жира (но не обезжиренные).
Несоленый сыр.
Яйца, легкие омлеты. Рекомендуется белок, употребление желтка ограничено.
Блюда из круп (с ограничением в пределах допустимых норм).Можно готовить каши из гречки, перловки, овсянки. Нельзя: из манки, риса.
Нежирная рыба – либо запеченная (в духовке, на гриле), либо отварная.
Зеленые овощи: сырые, приготовленные на пару, отварные, запеченные. Внимание: термическая обработка увеличивает гликемический индекс продукта.
Фрукты: яблоки кислых сортов, апельсины.
Сладости: разрешаются желе, конфеты, муссы и другие лакомства на стевии, а также других заменителях.
Рекомендуемые напитки: чай, разбавленные овощные соки, отвары на основе трав и сухих плодов шиповника.
Можно добавлять в первые и вторые блюда сливочное масло, использовать растительное масло в качестве заправки для салатов.
Соусы: только домашние, исключаются соленые и острые, допускаются нежирные, на отваре овощей и трав.

Вот так может выглядеть меню на день для диабетика:

Завтрак (1) – отварное постное мясо, зеленое яблоко, чай.
Завтрак (2) – омлет на пару или яйцо всмятку.
Обед – вегетарианские щи без картофеля, запеченная рыба.
Полдник – стакан кефира, яблоко или горсть черной смородины.
Ужин – отварная говядина со спаржей.
На ночь – кефир.

Если одному заболеванию сопутствует другое (гастрит, дуоденит, язва, колит), необходимо сохранить предложенный рацион, но избегать раздражения слизистой желудка и кишечника, соблюдать особые правила приготовления блюд – на пару, в протертом виде.

Не забывайте о том, что следует придерживаться дробного режима питания – 5-6 раз в сутки. Несоблюдение режима может привести к гипо- или гипергликемии. Будьте осторожны: не пропускайте основные и дополнительные приемы пищи и не допускайте переедания.

В этой статье мы постарались максимально подробно рассказать о том, что можно и нельзя есть при повышенном сахаре в крови, дали принципы диеты при сахарном диабете и списки продуктов – запрещенных и разрешенных. Не забывайте о том, что правильное питание поможет укрепить организм и предотвратить развитие заболевания – составляйте меню с учетом рекомендаций врача.

Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты:

Что нельзя есть при сахарном диабете?

Есть болезни, при которых необходимо пересмотреть свой привычный рацион питания и исключить из него опасные продукты. Важно знать, что нельзя есть при сахарном диабете, поскольку если не соблюдать ограничений, то заболевание может усугубиться и это в итоге может привести к смерти.

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете?

Фрукты. В данной категории продуктов есть позиции, которые стоит полностью исключить, но есть и плоды, разрешенные к употреблению в небольших количествах. Разберемся, какие фрукты категорически нельзя есть при сахарном диабете, это виноград, финики, бананы, земляника и инжир. Эти плоды провоцируют скачок глюкозы в крови. Остальные наименования фруктов разрешено есть, но только в небольших количествах. Сладкие магазинные соки, также нужно исключить.
Овощи. Запрещено есть продукты, в которых много углеводов и крахмала, поскольку он повышает гликемический индекс. Разберемся, что нельзя есть из овощей больным сахарным диабетом, так вот в первую очередь это картофель, который категорически запрещен людям с заболеванием второго типа. Не стоит есть и кукурузу.
Сладости. В состав подобных продуктов входят простые углеводы, которые опасны для людей с таким заболеванием. Производители уже давно выпускают продукцию, содержащую сахарозаменитель. Такие сладости можно есть, но только в ограниченных количествах и после консультации с врачом. Если у больного нет лишнего веса, тогда ему разрешается съедать немного меда. Любимый многим шоколад для диабетиков запрещен, но это не касается натурального черного шоколада, который можно, но немного.
Хлеб и выпечка. Говоря о том, какие продукты нельзя употреблять при сахарном диабете, стоит упомянуть и выпечку из слоеного и сдобного теста. В такое пище много простых углеводов, которые, как известно, запрещены для людей с первой и второй стадией. Решением для диабетиков будет ржаной хлеб, а также выпечка из отрубей.

Другие продукты, которые нельзя употреблять при сахарном диабете:

Добавки к разным блюдам, к примеру, горчицу, соусы из рыбы и мяса, оливки зеленого цвета и маринады.
Слишком соленые продукты: снеки, крекеры, кислую капусту и т.д. Колбасные изделия, поскольку в них содержится много натрия.
Перловку и очищенный белый рис, а также сухие злаки.
Продукты, содержащие насыщенные жиры.
Чай, который содержит теин, а также кофеин. Запрещены любые сладкие напитки.

Пищевых продуктов, которых следует избегать при диабете: углеводы, злаки, белки, советы

Здоровое и сбалансированное питание может помочь людям с диабетом управлять своим состоянием и снизить риск осложнений, связанных со здоровьем. Это также может повлиять на то, насколько хорошо они себя чувствуют и сколько энергии у них есть каждый день.

Наличие диабета не означает, что человек должен прекратить есть те продукты, которые ему нравятся. Люди с диабетом могут есть большую часть продуктов, но им, возможно, придется есть некоторые из них меньшими порциями.

В этой статье мы рассмотрим продукты, которых следует избегать людям с диабетом, и дадим несколько советов по выбору правильного питания.

Поделиться на PinterestМногие продукты содержат полезные углеводы, подходящие для людей с диабетом.

Углеводы — важный источник энергии, но человеку с диабетом следует быть осторожным, выбирая, какие углеводы есть и как равномерно распределять их в течение дня.

В пище есть три основных типа углеводов:

Углеводы напрямую влияют на уровень глюкозы в крови в большей степени, чем другие питательные вещества.Организм расщепляет крахмал и сахар до глюкозы.

Руководство Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют большинству взрослых потреблять 130 граммов (г) углеводов каждый день.

Из них 22,4–33,6 г должны составлять клетчатку, в зависимости от возраста и пола человека.

Углеводы должны составлять 45–65% суточной калорийности взрослого человека, в то время как добавленный сахар должен составлять менее 10% от потребляемой калорийности.

В прошлом существовали конкретные рекомендации о том, сколько углеводов следует есть людям с диабетом.

Сейчас нет установленных правил. Человек может поговорить с врачом или диетологом о своих индивидуальных диетических потребностях, в том числе о том, сколько углеводов нужно есть и когда. Факторы, влияющие на эти индивидуальные потребности, включают рост, вес, уровень активности и лекарства.

Человек с диабетом не должен полностью избегать углеводов, но он должен быть уверен, что ест правильные углеводы.

Углеводы, которых следует избегать

Пища, состоящая из обработанных углеводов, и те, которые содержат добавленный сахар, также обеспечивают энергию, но содержат мало питательных веществ.Людям следует избегать их, насколько это возможно.

Примеры включают:

хлебобулочные изделия из белой муки высокой степени переработки
сладости, конфеты и любые продукты с добавлением сахара
белый хлеб и крупы

Полезные углеводы

Организм не расщепляет клетчатку в так же, как и другие углеводы, поэтому он не так быстро повышает уровень сахара в крови. Фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые содержат полезные углеводы. Они обеспечивают организм энергией, клетчаткой и питательными веществами, такими как витамины и минералы.

Людям с диабетом следует ограничить потребление нездоровых углеводов и сосредоточиться на полезных для здоровья. Им также следует поговорить со своим врачом о потреблении углеводов и следить за тем, сколько они потребляют.

Контроль общего потребления углеводов за один прием пищи и в течение дня может помочь человеку поддерживать уровень глюкозы в целевом диапазоне.

Чтобы получить больше доказательной информации и ресурсов по здоровому старению, посетите наш специализированный центр.

Все зерна содержат крахмал, но цельные зерна также могут содержать необходимые витамины, минералы и клетчатку.

Людям с диабетом следует ограничить или избегать:

белого хлеба, рогаликов, лепешек, тортов, кексов и других хлебобулочных изделий, содержащих белую муку
белого риса
белых макарон
злаков, крекеров и кренделей с добавками сахар и не цельнозерновые

В исследовании 2012 года изучалось развитие преддиабета и диабета 2 типа у людей, которые потребляли более 59,1 г цельного зерна в день по сравнению с теми, кто ел менее 30.6 г. У тех, кто потреблял больше цельнозерновых, риск ухудшения толерантности к глюкозе был на 34% ниже.

Другое исследование показало, что употребление двух дополнительных порций цельнозерновых продуктов в день снижает шансы женщин на развитие диабета 2 типа на 21%.

Полезные зерна, которые можно есть:

коричневый или дикий рис
ячмень
киноа
овсянка
амарант
просо
зерновые с высоким содержанием клетчатки, содержащие не менее 5 г клетчатки на порцию
цельные- хлеб из проросших зерен, который содержит не менее 3 г клетчатки на порцию

Обработка рафинированных углеводов, таких как белая мука, частично разрушает их.В результате организм поглощает углеводы и быстро превращает их в глюкозу, что приводит к повышению уровня сахара в крови и вскоре после этого снова вызывает чувство голода.

Организм не усваивает все углеводы из цельного зерна, а те, которые он усваивает, попадают в кровоток медленнее, чем обработанные углеводы. По этой причине они с меньшей вероятностью вызовут скачок сахара в крови, и человек будет дольше чувствовать сытость.

Клетчатка — это полезный для здоровья углевод, который люди должны есть каждый день.Людям с диабетом следует ограничить количество потребляемого сахара и внимательно следить за потреблением крахмала.

Белок помогает организму строить, поддерживать и заменять ткани. Органы, мышцы и иммунная система тела состоят из белка. Организм также может расщеплять белок на сахар, но этот процесс менее эффективен, чем расщепление углеводов.

Как и в случае с углеводами, человек должен тщательно выбирать источники белка, особенно если у него диабет.

Употребление в пищу красного мяса, такого как говядина, свинина и баранина, может увеличить риск диабета даже при низком уровне потребления.

Авторы обзорной статьи пришли к выводу, что употребление одной порции необработанного красного мяса, такого как говядина, в день, увеличивает риск развития диабета 2 типа на 19%.

Меньшая порция обработанного красного мяса, такого как бекон, увеличивает риск на 51%.

Авторы также отметили, что замена красного или переработанного красного мяса другими источниками белка, такими как птица, рыба, нежирные молочные продукты, цельное зерно или орехи, может снизить риск диабета до 35%.

Белковые продукты с высоким содержанием жира вредны для здоровья многих людей с диабетом, поскольку они могут привести к увеличению веса и высокому уровню холестерина и триглицеридов — разновидности жира — в организме.

Белки, которых следует избегать или ограничивать, включают:

красное мясо, такое как говядина, свинина и баранина
панированное, жареное мясо и мясо с высоким содержанием натрия
обработанное мясо, такое как бекон, хот-доги и мясные деликатесы
ребрышки и другие жирные куски мяса
птица с кожей на шкуре
рыба во фритюре

Белки, которые можно есть, включают:

бобы
чечевица
орехи
соевые продукты
тофу
рыба
морепродукты
птица без кожи
яйца

Что такое белок и зачем он нужен? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Молочные продукты содержат кальций, белок и витамины. Они также содержат сахар, называемый лактозой.

Пока они учитывают углеводы в своем ежедневном подсчете, люди с диабетом могут потреблять молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, каждый день.

Сахарный диабет 1 и 2 типа повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, а диабет 2 типа часто встречается наряду с ожирением. По этой причине лучше всего выбирать нежирные молочные продукты.

Полножирные продукты могут повысить уровень холестерина в крови и привести к более высокому риску сердечных заболеваний, чем продукты с низким содержанием жира.

Молочные продукты, которых следует избегать или ограничивать, включают:

цельное молоко
полножирный йогурт
полножирный творог
полножирный сыр
полножирная сметана
полножирное мороженое
подслащенные йогурты
напитки на основе молока с добавлением сахара

Молочные продукты, которые можно употреблять в пищу, включают:

обезжиренные или обезжиренные продукты с пониженным содержанием жира
1%, 2% или обезжиренное молоко
обезжиренный простой йогурт
Нежирный творог
Нежирная сметана

Альтернативы молочным продуктам, такие как соевое или ореховое молоко, могут быть полезными для здоровья, но некоторые бренды содержат добавленный сахар.Люди должны проверять этикетку перед покупкой или потреблением этих продуктов.

Фрукты и овощи содержат клетчатку, витамины и минералы. Эти продукты могут помочь человеку управлять массой тела и снизить риск инсульта, сердечных заболеваний, некоторых видов рака и других хронических заболеваний.

Некоторые фрукты могут вызывать повышение уровня сахара в крови, но это повышение менее сильное, чем после сладкой закуски, торта или мороженого.

По этой причине из цельных фруктов в умеренных количествах можно сделать хороший десерт.Они содержат высококачественные углеводы и клетчатку, которая может помочь замедлить усвоение глюкозы организмом.

Людям с диабетом следует соблюдать осторожность при употреблении следующих продуктов:

Фруктовый сок : даже когда люди делают его из свежих фруктов, сок с большей вероятностью вызовет скачок сахара, чем цельные фрукты, а также содержит меньше клетчатки. Причина этого в том, что приготовление сока — это вид обработки, при которой разрушается клетчатка. Готовые фруктовые соки часто содержат много добавленного сахара, поэтому его лучше избегать.

Сухофрукты : содержат концентрированные натуральные сахара, которые могут повышать уровень глюкозы в крови.

Соль и натрий : Людям с высоким кровяным давлением также следует опасаться уровня натрия или соли в пищевых продуктах. Многие обработанные пищевые продукты, включая консервированные и маринованные овощи, могут содержать добавленный натрий.

Внимательное отношение к потреблению натрия может помочь людям избежать высокого кровяного давления. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) советуют людям ограничивать потребление натрия до не более 2300 миллиграммов (мг) в день.

Фруктовые салаты : Салаты, которые люди делают дома из цельных фруктов, обычно более полезны, чем готовые салаты, которые могут содержать сироп или добавленный сахар. Тем не менее, таким способом по-прежнему легко есть много фруктов. Больному диабетом необходимо учитывать содержание сахара во фруктах и фруктовых продуктах, которые они потребляют.

Лучше избегать или ограничивать следующее:

сухофрукты с добавлением сахара
фруктовые консервы с сахарным сиропом
джем, желе и другие консервы с добавлением сахара
подслащенное яблочное пюре
фруктовые напитки и фруктовые соки
овощные консервы с добавлением натрия
соленые огурцы, содержащие сахар или соль

Фрукты и овощи для употребления включают:

сырые, приготовленные на пару, жареные или приготовленные на гриле свежие овощи
замороженные овощи
консервированные несоленые овощи или овощи с низким содержанием натрия
свежие, цельные фрукты
замороженные фрукты без добавления сахара
консервированные фрукты без добавления сахара
несладкое яблочное пюре

Жир может содержать незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3, и является неотъемлемой частью здорового питания. , сбалансированная диета.Жир также помогает организму усваивать витамины A, D, E и K.

Однако людям необходимо выбирать правильные типы жиров, особенно если они страдают диабетом.

Употребление ненасыщенных жиров вместо насыщенных и трансжиров может снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Жиры, которых следует избегать или ограничивать, включают:

масло
сало
некоторые масла, такие как пальмовое масло
заправки на кремовой основе или соусы
полножирный майонез
картофель фри
продукты в панировке и кляре
картофельные чипсы
много готовых блюд
гамбургеры и большинство фаст-фудов
много заправок для салатов

Следующие продукты содержат полезные жиры, что делает их лучшими вариантами, но люди всегда должны потреблять жиры в умеренных количествах.

ненасыщенные масла, такие как оливковое, подсолнечное и рапсовое масло
заправки или соусы с пониженным содержанием жира
лосось и другая жирная рыба
авокадо
орехи
семена

Производители часто добавляют дополнительный сахар или соль в полуфабрикаты с пониженным содержанием жира для улучшения вкуса. Поэтому важно проверять этикетку с информацией о пищевой ценности, прежде чем покупать или употреблять нежирные или «легкие» продукты.

Узнайте больше о полезных и вредных для здоровья жирах.

Сладкие продукты, сладости и многие десерты состоят в основном из сахара и низкокачественных углеводов. Они часто не содержат практически никакой пищевой ценности и могут вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови.

Сахар также может способствовать увеличению веса и риску сердечных заболеваний и инсульта.

К продуктам с высоким содержанием сахара относятся:

пончики
выпечка, такая как круассаны, выпечка для завтрака, торты и печенье
тесто для пиццы
множество соусов и приправ
столовый сахар
нектар агавы и другие подсластители
кленовый и другие сиропы
десерты и шоколадные батончики
готовые фруктовые йогурты
газированные напитки
подслащенный чай со льдом и лимонад
ароматизированные кофейные напитки
шоколадные напитки

Некоторые алкогольные напитки могут содержать углеводы и добавлены сахара.Люди должны ограничить употребление алкогольных напитков, особенно:

пива
алкогольных фруктовых напитков
десертных вин
сладких миксеров

Более здоровые варианты включают:

целые фрукты для миксеров, особенно яблоки, апельсины, груши или ягоды
неароматизированная, простая или газированная вода
ароматизированная вода без добавления сахара или искусственного подсластителя
черный кофе или кофе с нежирным молоком
свежие, замороженные или сушеные фрукты в качестве подсластителя

Искусственные подсластители содержат мало калорий, но исследования показали, что они по-прежнему негативно влияют на уровень сахара в крови, повышая резистентность к инсулину.Для определения степени этого эффекта необходимы дополнительные исследования.

Выполнение следующих шагов может помочь человеку правильно питаться и поддерживать уровень глюкозы в крови:

проверьте уровень сахара в крови первым делом утром и через 2 часа после как минимум одного приема пищи в день
распределите потребление пищи между тремя приемами пищи в день с двумя или тремя перекусами
ешьте разнообразные продукты
ешьте разумную порцию (около 1 стакана или меньше) крахмала при каждом приеме пищи
пейте только 1 стакан молока за раз, чтобы избежать скачков сахара в крови
ограничить жир и холестерин, если вы придерживаетесь диеты с более высоким содержанием углеводов
всегда завтракайте и следите за тем, чтобы они содержали цельнозерновые продукты, так как они помогают регулировать уровень сахара в крови и предотвращать переедание. семена, которые содержат ценные питательные вещества
избегайте предварительно приготовленных фруктовых соков, содержащих добавленный сахар, и помните о содержании сахара в 100% фруктовых соках
ограничивайте конфеты и выбирайте фруктовые- десерты на основе
используйте цельные фрукты в качестве подсластителя вместо добавления сахара
ограничьте или избегайте всех продуктов с добавлением сахара, включая сиропы
сохраняйте потребление натрия и соли на минимальном уровне
ограничивайте потребление алкоголя, которое добавляет калорий и может нарушить уровень глюкозы
проверьте общее содержание углеводов в продуктах
минимизируйте количество искусственных подсластителей, которые могут негативно повлиять на кишечные бактерии и чувствительность к инсулину
позаботьтесь о размерах порций, например, используя меньшую тарелку
съешьте такое же небольшое количество пять раз в день, чтобы помочь сбалансировать уровень сахара в крови
вести учет пищевых продуктов, чтобы контролировать потребление углеводов и уровень сахара в крови

Ключ к здоровому питанию для всех, включая людей с диабетом, — это употребление разнообразных полезных для здоровья продуктов из каждого продукта группы и избегать сильно обработанных продуктов с высоким содержанием сахара, соли и жира.

Независимо от того, какая пища содержится в текущем рационе человека, существует множество полезных альтернатив, которые можно попробовать. После того, как человек приспособился к новой диете, он может даже не пропускать продукты, которые он ел раньше.

Диетолог или диетолог может помочь составить план здорового питания. Они могут порекомендовать, какие продукты есть, сколько и когда есть и перекусывать. Они будут основывать эти рекомендации на различных факторах, включая вес, уровень физической активности, лекарства и целевые уровни глюкозы в крови.

Продукты, которых следует избегать при диабете: углеводы, злаки, белки, полезные советы

Поделиться на PinterestМногие продукты содержат полезные углеводы, подходящие для людей с диабетом.

В пище есть три основных типа углеводов:

Из них 22,4–33,6 г должны составлять клетчатку, в зависимости от возраста и пола человека.

В прошлом существовали конкретные рекомендации о том, сколько углеводов следует есть людям с диабетом.

Углеводы, которых следует избегать

Примеры включают:

хлебобулочные изделия из белой муки высокой степени переработки
сладости, конфеты и любые продукты с добавлением сахара
белый хлеб и крупы

Полезные углеводы

Людям с диабетом следует ограничить или избегать:

белого хлеба, рогаликов, лепешек, тортов, кексов и других хлебобулочных изделий, содержащих белую муку
белого риса
белых макарон
злаков, крекеров и кренделей с добавками сахар и не цельнозерновые

Полезные зерна, которые можно есть:

коричневый или дикий рис
ячмень
киноа
овсянка
амарант
просо
зерновые с высоким содержанием клетчатки, содержащие не менее 5 г клетчатки на порцию
цельные- хлеб из проросших зерен, который содержит не менее 3 г клетчатки на порцию

Как и в случае с углеводами, человек должен тщательно выбирать источники белка, особенно если у него диабет.

Меньшая порция обработанного красного мяса, такого как бекон, увеличивает риск на 51%.

Белки, которых следует избегать или ограничивать, включают:

красное мясо, такое как говядина, свинина и баранина
панированное, жареное мясо и мясо с высоким содержанием натрия
обработанное мясо, такое как бекон, хот-доги и мясные деликатесы
ребрышки и другие жирные куски мяса
птица с кожей на шкуре
рыба во фритюре

Белки, которые можно есть, включают:

бобы
чечевица
орехи
соевые продукты
тофу
рыба
морепродукты
птица без кожи
яйца

Что такое белок и зачем он нужен? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Молочные продукты содержат кальций, белок и витамины. Они также содержат сахар, называемый лактозой.

Молочные продукты, которых следует избегать или ограничивать, включают:

цельное молоко
полножирный йогурт
полножирный творог
полножирный сыр
полножирная сметана
полножирное мороженое
подслащенные йогурты
напитки на основе молока с добавлением сахара

Молочные продукты, которые можно употреблять в пищу, включают:

обезжиренные или обезжиренные продукты с пониженным содержанием жира
1%, 2% или обезжиренное молоко
обезжиренный простой йогурт
Нежирный творог
Нежирная сметана

Людям с диабетом следует соблюдать осторожность при употреблении следующих продуктов:

Лучше избегать или ограничивать следующее:

сухофрукты с добавлением сахара
фруктовые консервы с сахарным сиропом
джем, желе и другие консервы с добавлением сахара
подслащенное яблочное пюре
фруктовые напитки и фруктовые соки
овощные консервы с добавлением натрия
соленые огурцы, содержащие сахар или соль

Фрукты и овощи для употребления включают:

сырые, приготовленные на пару, жареные или приготовленные на гриле свежие овощи
замороженные овощи
консервированные несоленые овощи или овощи с низким содержанием натрия
свежие, цельные фрукты
замороженные фрукты без добавления сахара
консервированные фрукты без добавления сахара
несладкое яблочное пюре

Однако людям необходимо выбирать правильные типы жиров, особенно если они страдают диабетом.

Жиры, которых следует избегать или ограничивать, включают:

масло
сало
некоторые масла, такие как пальмовое масло
заправки на кремовой основе или соусы
полножирный майонез
картофель фри
продукты в панировке и кляре
картофельные чипсы
много готовых блюд
гамбургеры и большинство фаст-фудов
много заправок для салатов

ненасыщенные масла, такие как оливковое, подсолнечное и рапсовое масло
заправки или соусы с пониженным содержанием жира
лосось и другая жирная рыба
авокадо
орехи
семена

Узнайте больше о полезных и вредных для здоровья жирах.

Сахар также может способствовать увеличению веса и риску сердечных заболеваний и инсульта.

К продуктам с высоким содержанием сахара относятся:

пончики
выпечка, такая как круассаны, выпечка для завтрака, торты и печенье
тесто для пиццы
множество соусов и приправ
столовый сахар
нектар агавы и другие подсластители
кленовый и другие сиропы
десерты и шоколадные батончики
готовые фруктовые йогурты
газированные напитки
подслащенный чай со льдом и лимонад
ароматизированные кофейные напитки
шоколадные напитки

пива
алкогольных фруктовых напитков
десертных вин
сладких миксеров

Более здоровые варианты включают:

целые фрукты для миксеров, особенно яблоки, апельсины, груши или ягоды
неароматизированная, простая или газированная вода
ароматизированная вода без добавления сахара или искусственного подсластителя
черный кофе или кофе с нежирным молоком
свежие, замороженные или сушеные фрукты в качестве подсластителя

Выполнение следующих шагов может помочь человеку правильно питаться и поддерживать уровень глюкозы в крови:

проверьте уровень сахара в крови первым делом утром и через 2 часа после как минимум одного приема пищи в день
распределите потребление пищи между тремя приемами пищи в день с двумя или тремя перекусами
ешьте разнообразные продукты
ешьте разумную порцию (около 1 стакана или меньше) крахмала при каждом приеме пищи
пейте только 1 стакан молока за раз, чтобы избежать скачков сахара в крови
ограничить жир и холестерин, если вы придерживаетесь диеты с более высоким содержанием углеводов
всегда завтракайте и следите за тем, чтобы они содержали цельнозерновые продукты, так как они помогают регулировать уровень сахара в крови и предотвращать переедание. семена, которые содержат ценные питательные вещества
избегайте предварительно приготовленных фруктовых соков, содержащих добавленный сахар, и помните о содержании сахара в 100% фруктовых соках
ограничивайте конфеты и выбирайте фруктовые- десерты на основе
используйте цельные фрукты в качестве подсластителя вместо добавления сахара
ограничьте или избегайте всех продуктов с добавлением сахара, включая сиропы
сохраняйте потребление натрия и соли на минимальном уровне
ограничивайте потребление алкоголя, которое добавляет калорий и может нарушить уровень глюкозы
проверьте общее содержание углеводов в продуктах
минимизируйте количество искусственных подсластителей, которые могут негативно повлиять на кишечные бактерии и чувствительность к инсулину
позаботьтесь о размерах порций, например, используя меньшую тарелку
съешьте такое же небольшое количество пять раз в день, чтобы помочь сбалансировать уровень сахара в крови
вести учет пищевых продуктов, чтобы контролировать потребление углеводов и уровень сахара в крови

15 продуктов, которых следует избегать при диабете

Для тех, кто не болеет диабетом, откусить здесь печенье или немного картофеля фри — не проблема. Эти нездоровые угощения могут противоречить вашей диете или целям похудания, но их употребление — это не конец света. С другой стороны, для людей с диабетом слишком большое количество ошибок может иметь потенциально опасные для жизни последствия.

«Трудно точно сказать, что хорошо, а что нет, потому что каждый пациент с диабетом немного отличается, и у каждого пациента своя толерантность к углеводам», — говорит Мэтью Фриби, доктор медицины, директор Диабетического центра Гонда в UCLA Health.«Но если пациент ест достаточно углеводов, чтобы поджелудочная железа не могла вырабатывать инсулин для снижения уровня сахара в крови, это то, о чем мы беспокоимся».

Углеводы — группа макроэлементов, в которую входит сахар — представляют наибольшую опасность для людей с диабетом. С другой стороны, продукты, богатые белками и жирами, «как правило, те, к которым тяготеют наши пациенты», — объясняет он.

Слишком высокий или слишком низкий уровень сахара в крови — известный как гипергликемия и гипогликемия соответственно — может вызывать такие симптомы, как тошнота, рвота, боль в желудке, учащенное сердцебиение, головокружение или спутанность сознания.Если вы страдаете диабетом, если у вас возникнут какие-либо из этих симптомов, вам следует немедленно обратиться к врачу. В крайних случаях высокий или низкий уровень сахара в крови может привести к потере сознания и смерти.

«Нет необходимости полностью исключать пищу из своего рациона», — объясняет Вандана Шет, доктор медицинских наук, сертифицированный инструктор по диабету и представитель Академии питания и диетологии. «Однако некоторые продукты облегчают управление диабетом по сравнению с другими. Зарегистрированный диетолог-диетолог, специализирующийся на диабете, может помочь вам насладиться любимой едой, сохранив при этом хороший контроль сахара в крови.”

Итак, какие продукты питания наиболее вероятно доставят проблемы людям с диабетом? Продолжай читать.

Сода

Chotika Santadkarn / EyeEmGetty Images

Несмотря на то, что существует небольшое количество доказательств связи диетической газировки с увеличением талии и другими проблемами со здоровьем, обычная газировка представляет собой гораздо большую угрозу для людей с диабетом. «Когда пациенты спрашивают, чего им следует избегать, я рекомендую в первую очередь сладкие напитки», — говорит Анджела Джинн-Мидоу, зарегистрированный диетолог и сертифицированный инструктор по диабету Центра диабета и эндокринологии Мэрилендского университета.

Одна банка кока-колы объемом 12 унций содержит 39 граммов сахара. Для сравнения: Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым женщинам ограничивать общее суточное потребление сахара на уровне 25 граммов, а мужчинам — не более 36 граммов.

Кроме того, поскольку жидкость можно съесть намного быстрее, чем большинство продуктов, разбивание большого стакана содовой — один из самых простых способов перегрузить ваш организм и вызвать резкий скачок уровня сахара в крови. Спортивные напитки и чай в бутылках также являются основными источниками сахара.

Фруктовый сок

Грегор Шустер, Getty Images

«Мы считаем фруктовые соки полезными, но в первую очередь они состоят из сахара», — говорит Джинн-Медоу. И для диабетиков — да и для всех нас, на самом деле, нет большой разницы между потреблением сахара в виде газировки или фруктового сока. Исследования показывают, что оба они нездоровы.

Если это вас удивит, примите во внимание, что 12 унций двух популярных магазинных апельсиновых соков — Tropicana и Florida’s Natural — содержат 33 грамма сахара.Согласно оценкам Министерства сельского хозяйства США, свежевыжатый непастеризованный OJ не менее богат сахаром.

Пончики и бублики

MacarimediaGetty Images

«Многие мои пациенты с диабетом думают, что сахар — это худшее, что влияет на уровень сахара в крови, но на самом деле речь идет об углеводах», — говорит доктор Фриби. «Я говорю им, чтобы они смотрели на этикетках продуктов питания, чтобы узнать общее содержание углеводов, а не только содержание сахара.«Пончики и рогалики, приготовленные из рафинированного и обработанного зерна, являются основными источниками углеводов, повышающих уровень сахара в крови, — говорит он.

Например: Один простой «старомодный» пончик от Dunkin Donuts содержит 28 г углеводов — такое же количество содержится в 8,5 унциях кока-колы. Один пончик Dunkin Donut с кленовым ванильным кремом? Вы не хотите знать. (За исключением вас, верно? Он содержит 43 г углеводов.) Возможно, самое удивительное, один простой бублик Einstein Bros. содержит 56 г углеводов.

Картофель фри

Доктор.Фриби говорит, что «крахмалистые» овощи, такие как картофель и кукуруза, являются основными источниками углеводов, поэтому их нужно есть умеренно или избегать.

Превратите картофель в картофель фри, и риски для здоровья часто усугубляются. Картофель фри среднего размера из McDonald’s содержит 44 грамма углеводов. Жаркое у Венди? Вы добавляете 56 г углеводов в свой организм.

«Если вы хотите добавить картофель, вам лучше попробовать запеченный картофель маленького и среднего размера с кожицей», — говорит Шет.«Вы также можете поменять местами и наслаждаться жареными в духовке овощами, такими как цветная капуста, брокколи, перец, чтобы увеличить потребление овощей и свести к минимуму скачок сахара в крови».

… или любые жареные во фритюре продукты, если на то пошло

DebbiSmirnoffGetty Images

Жарка Любой вид пищи в конечном итоге меняет свой состав, согласно исследованию, опубликованному в The American Journal of Clinical Nutrition .После того, как более 70000 женщин заполнили анкету о пищевых продуктах, которые они ели, исследователи обнаружили, что частое употребление жареной пищи было связано со значительно повышенным риском диабета 2 типа и умеренно повышенным риском ишемической болезни сердца, особенно если эти продукты были потребляется в ресторане.

Это может быть связано с количеством и типом используемого масла, большими порциями и тенденцией сочетать эти продукты с сладкими напитками — все это факторы, которые приводят к увеличению веса, пишут авторы исследования.

Однако даже после корректировки данных по потреблению сладких напитков связь между жареной пищей и диабетом 2 типа все еще была очевидна. Это зависит от метода приготовления, но жарка буквально меняет качество питательных веществ и увеличивает количество калорий, при этом делая вкус непреодолимо вкусным.

Магазинные пироги

Марк Ленхардт / EyeEmGetty Images

Пирожков.Торты. Печенье. «Все эти популярные десертные продукты, как правило, содержат сахар и сделаны из очищенных зерен, что делает их большими кусками углеводов», — говорит доктор Фриби. Возьмем, к примеру, шоколадный атласный пирог Мари Каллендер. Всего 1/6 пирога — обычный кусок — содержит 34 г сахара и 48 г углеводов.

Йогурт с фруктами на дне

Аксель Бюкерт / EyeEmGetty Images

Прежде чем волноваться, знайте, что йогурт на самом деле может быть полезной и сытной закуской для людей с диабетом.«Тем не менее, многие версии фруктов на дне содержат много добавленного сахара», — говорит Шет. «В настоящее время есть некоторые йогурты, которые могут содержать от 40 до 47 г сахара на чашку».

Вместо этого возьмите простой греческий или исландский йогурт, так как они обычно содержат меньше углеводов и больше белка, — говорит Шет. Если вам нужно усилить сладость, добавление фруктов предлагает больше сытной клетчатки и может минимизировать резкие скачки сахара в крови.

Сухие завтраки

Jenniveve84Getty Images

«Сухие завтраки могут быть с высоким содержанием углеводов, добавленных сахаров и низким содержанием белка и клетчатки», — объясняет Шет.«Углеводы, особенно из очищенных зерен, естественным образом вызывают скачок сахара в крови». Показательный пример: например, всего чашки Lucky Charms содержит 22 г углеводов и 10 г сахара.

Но не все злаки одинаковы. Если вы действительно не можете устоять перед миской время от времени, просто убедитесь, что вы выбираете более здоровую порцию из цельного зерна. По словам Шета, подумайте о том, чтобы сочетать хлопья с высоким содержанием клетчатки с греческим или исландским йогуртом, чтобы гарантировать сытость и снизить уровень сахара в крови.Убедитесь, что ваша каша содержит от 3 до 5 г клетчатки на порцию и не более 8 г сахара.

Фирменные кофейные напитки

Хотя в чашке джо нет ничего плохого, многие из подслащенных напитков, популярных в общенациональных кофейных сетях, абсолютно богаты сахаром, — говорит Джинн-Мидоу.

Этот напиток Starbucks «мятный мокко», который вы любите в холодную погоду? Он содержит колоссальные 63 г углеводов и 54 г сахара. Латте «карамельный водоворот» из обезжиренного молока в Dunkin Donuts содержит 55 г углеводов, все они из сахара.

Натуральные подсластители

Westend61 Getty Изображений

«Часто, когда люди пытаются избежать скачков сахара в крови, они избегают или ограничивают потребление обычного сахара, а вместо этого выбирают мед, нектар агавы или кленовый сироп», — говорит Шет. «Однако важно понимать, что они также содержат углеводы, а иногда даже больше, чем сахар».

Например, 1 чайная ложка сахара содержит около 4 граммов углеводов. По словам Шет, из того же количества нектара агавы вы получите примерно 5 граммов, а меда — почти 6 граммов.

«Даже если натуральные подсластители не так обработаны, как белый сахар, они все равно могут оказывать аналогичное влияние на уровень сахара в крови. Если вы хотите добавить в еду подсластители, обратите внимание на углеводы и выберите правильную порцию для своего плана питания. Подумайте об использовании альтернативы без сахара, чтобы свести к минимуму влияние на уровень сахара в крови », — говорит она. Что-то вроде стевии отвечает всем требованиям.

Конфеты

Конечно, это очевидный вопрос. Но если вы не придерживаетесь жевательной резинки без сахара, почти все конфеты полны сладкого.«Чем больше сахара вы потребляете в концентрированном количестве, тем больше страдает ваш уровень сахара в крови», — говорит Джинн-Мидоу. И немногие вещи, которые можно положить в рот, содержат более концентрированные дозы сахара, чем конфеты.

Хлеб

РавскийGetty Images

Опять же, углеводы — заклятый враг диабетиков. А рафинированный, сильно переработанный хлеб — важный источник углеводов. «Если вы собираетесь поесть, корзина с хлебом должна возвращаться на кухню», — говорит Джинн-Медоу.

Доктор Фриби соглашается. Но он говорит, что цельнозерновой хлеб — потому что он переваривается дольше, — более безопасный вариант. Ищите цельнозерновой или «пророщенный» хлеб. Вам нужно будет проверить этикетку хлеба, чтобы убедиться, что цельное зерно — это первое, что указано в списке ингредиентов.

Белая паста и рис

Майкл Маркванд, Getty Images

То же самое и с макаронами, рисом и другими белыми рафинированными зернами, поскольку они, как правило, содержат много углеводов и мало клетчатки и белка, говорит Шет.Все это будет способствовать повышению уровня сахара в крови, поскольку клетчатка замедляет превращение углеводов в сахар, а белок помогает замедлить всплеск.

«Вместо этого попробуйте есть продукты с более высоким содержанием клетчатки, такие как макаронные изделия из бобов или чечевицы, коричневый рис и цельнозерновой хлеб с высоким содержанием клетчатки», — говорит она. «Если вы действительно наслаждаетесь вкусом и ароматом белой пасты и риса, не забывайте о соответствующих порциях и сбалансируйте это овощным гарниром с высоким содержанием клетчатки и достаточным количеством постного белка, чтобы свести к минимуму влияние на уровень сахара в крови.”

Спирт

Мухамметкан Арпаай / EyeEmGetty Images

По данным Американской диабетической ассоциации, употребление алкоголя может привести к слишком низкому падению уровня сахара в крови (также известному как гипогликемия), потому что алкоголь влияет на способность вашей печени вырабатывать глюкозу. Более того, по словам Шета, алкоголь плохо сочетается с некоторыми лекарствами от диабета.

«Важно знать, какой у вас уровень сахара в крови, прежде чем пить, и избегать пить натощак (когда уровень сахара в крови уже низкий)», — говорит она, поскольку риск очень низкого уровня сахара в крови только увеличивает больше пьешь.

Люди с диабетом должны соблюдать те же правила умеренности, которые установлены для всех остальных — не более одного напитка в день для женщин и двух напитков в день для мужчин, — говорит Шет. Однако все люди разные, поэтому важно обсудить со своим документом свои личные ограничения.

Сухофрукты

София Багдасарян / EyeEmGetty Images

Поскольку он считает, что цельные фрукты являются здоровым и важным дополнением к рациону человека, доктор.Фриби говорит, что диабетикам нужно быть осторожными. «Фрукты содержат много отличных витаминов и питательных веществ, но они также содержат много углеводов, которые повышают уровень сахара в крови», — объясняет он. Если вы собираетесь выбрать один вид еды, он говорит, что ягоды, как правило, повышают уровень сахара в крови меньше, чем такие фрукты, как виноград или дыня.

Сушеные фрукты, с другой стороны, действительно опасны, — говорит Джинн-Мидоу. «Сушеные фрукты содержат очень концентрированное количество углеводов и сахара, поэтому вам действительно нужно следить за размером порций», — говорит она.Небольшая горсть изюма может содержать столько же сахара и углеводов, сколько целая миска винограда.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Диабет 1 типа Питание »Диабетический институт» Медицинский колледж »Университет Флориды

Если у вас диабет 1 типа, важно знать, сколько углеводов вы едите.Эта информация поможет вам определить, сколько инсулина вам следует принимать во время еды, чтобы поддерживать контроль уровня сахара (глюкозы) в крови.

Углеводы — это основной продукт, повышающий уровень сахара в крови. Группы крахмала, фруктов и молока пищевой пирамиды диабета содержат много углеводов. Продукты из групп «Другие углеводы» и «Комбинированная пища» также богаты углеводами. В овощной группе мало углеводов. В мясной и жировой группах мало или совсем нет углеводов. Количество углеводов, которые вы съедаете при каждом приеме пищи, будет определять, насколько повысится уровень сахара в крови после еды.Два других основных питательных вещества, белок и жир, также влияют на уровень глюкозы в крови, хотя и не так быстро и не так сильно, как углеводы.

Большинство людей, страдающих диабетом, могут контролировать уровень сахара в крови, ограничивая количество углеводов до 2-4 на прием пищи и 1-2 на закуску.

Для оптимального уровня сахара (глюкозы) в крови необходим тонкий баланс потребления углеводов, инсулина и физической активности. Употребление углеводов увеличивает уровень сахара (глюкозы) в крови. Физические упражнения имеют тенденцию к его уменьшению (хотя и не всегда).Если три фактора не сбалансированы, у вас могут быть большие колебания уровня сахара (глюкозы) в крови.

Если у вас диабет 1 типа и вы принимаете фиксированную дозу инсулина, содержание углеводов в ваших приемах пищи и перекусе должно быть постоянным изо дня в день.

Дети и диабет

Модели веса и роста могут помочь определить, получает ли ребенок с диабетом 1 типа достаточное питание.

Изменения в привычках питания и увеличение физической активности помогают улучшить контроль уровня сахара (глюкозы) в крови.Для детей с диабетом особые случаи (например, дни рождения или Хэллоуин) требуют дополнительного планирования из-за дополнительных сладостей. Вы можете позволить своему ребенку есть сладкую пищу, но при этом потреблять меньше углеводов в остальное время дня. Например, если ребенок ест праздничный торт, леденцы на Хэллоуин или другие сладости, он НЕ должен есть обычное дневное количество картофеля, макаронных изделий или риса. Эта замена помогает сохранить баланс калорий и углеводов.

Планирование питания

Один из самых сложных аспектов лечения диабета — это планирование питания.Тесно сотрудничайте со своим врачом и диетологом, чтобы разработать план питания, который поддерживает уровень сахара (глюкозы) в крови, близкий к нормальному. План питания должен давать вам или вашему ребенку необходимое количество калорий для поддержания здоровой массы тела.

Пища, которую вы едите, увеличивает количество глюкозы в крови. Инсулин снижает уровень сахара в крови (глюкозы). Уравновешивая еду и инсулин вместе, вы можете поддерживать уровень сахара (глюкозы) в крови в пределах нормы. Имейте в виду:

Ваш врач или диетолог должен пересмотреть типы продуктов, которые вы или ваш ребенок обычно едите, и на основе этого составить план питания.Использование инсулина должно быть частью плана питания. Узнайте, как рассчитывать время приема пищи до того момента, когда инсулин начнет работать в вашем организме.
Будьте последовательны. Блюда и закуски следует принимать в одно и то же время каждый день. Не пропускайте приемы пищи и перекусы. Ежедневно поддерживайте постоянное количество и типы пищи (углеводы, жиры и белки).
Узнайте, как читать этикетки на пищевых продуктах, чтобы спланировать потребление углеводов вам или вашему ребенку.
Используйте инсулин в одно и то же время каждый день по указанию врача.

Контролировать уровень сахара (глюкозы) в крови. Врач скажет вам, нужно ли вам корректировать дозы инсулина в зависимости от уровня сахара (глюкозы) в крови и количества съеденной пищи.

Наличие диабета не означает, что вы или ваш ребенок должны полностью отказаться от какой-либо определенной пищи, но это действительно меняет виды продуктов, которые нужно есть регулярно. Выбирайте продукты, которые позволяют контролировать уровень сахара (глюкозы) в крови. Пища также должна обеспечивать достаточно калорий для поддержания здорового веса.

простых шагов к предотвращению диабета | Источник питания

Контроль веса, активность и здоровое питание могут помочь предотвратить большинство случаев диабета 2 типа.

Обзор

Если бы диабет 2 типа был инфекционным заболеванием, передаваемым от одного человека к другому, официальные лица здравоохранения сказали бы, что мы находимся в разгаре эпидемии.Это тяжелое заболевание поражает все большее число взрослых, и с ростом показателей детского ожирения оно стало более распространенным среди молодежи, особенно среди определенных этнических групп ( узнайте больше о диабете, включая другие типы и факторы риска ).

Хорошая новость заключается в том, что предиабет и диабет 2 типа в значительной степени можно предотвратить. Примерно 9 из 10 случаев в США можно избежать, изменив образ жизни. Эти же изменения также могут снизить вероятность развития сердечных заболеваний и некоторых видов рака.Ключ к профилактике можно свести к пяти словам: оставаться стройным и оставаться активным.

Рекомендации по предотвращению или снижению риска развития диабета 2 типа также подходят, если у вас в настоящее время есть диагноз диабета. Достижение здорового веса, сбалансированная диета с контролируемым содержанием углеводов и регулярные физические упражнения помогают улучшить контроль уровня глюкозы в крови. Если вы принимаете инсулиновые препараты, вам может потребоваться больше или меньше углеводов во время еды или перекуса, чтобы обеспечить нормальный уровень глюкозы в крови.Также могут быть особые диетические потребности для физических упражнений, например, перекус, чтобы уровень глюкозы в крови не упал слишком низко. За конкретными рекомендациями по таким сценариям обращайтесь к своей бригаде по лечению диабета, которая является лучшими ресурсами для управления диабетом вашего типа.

Простые шаги для снижения вашего риска

Контролируйте свой вес

Избыточный вес — самая важная причина диабета 2 типа. Избыточный вес в семь раз увеличивает вероятность развития диабета 2 типа.Из-за ожирения у вас в 20-40 раз больше шансов заболеть диабетом, чем у людей со здоровым весом. [1]

Похудение может помочь, если ваш вес превышает допустимый. Потеря 7-10% вашего текущего веса может вдвое снизить ваши шансы на развитие диабета 2 типа.

Двигайтесь — и выключите телевизор

Отсутствие активности способствует развитию диабета 2 типа. [2] Более частая тренировка мышц и усиление их работы улучшает их способность использовать инсулин и усваивать глюкозу.Это снижает нагрузку на клетки, вырабатывающие инсулин. Так что поменяйте часть сидячего времени на тренировку.

Для того, чтобы воспользоваться этим преимуществом, не нужны длительные тренировки с жаром и потом. Результаты исследования медсестер и последующего наблюдения медицинских работников показывают, что быстрая ходьба в течение получаса каждый день снижает риск развития диабета 2 типа на 30%. [3,4] Совсем недавно исследование здоровья чернокожих женщин сообщило о сходных преимуществах в профилактике диабета при быстрой ходьбе более 5 часов в неделю.[5] У такого количества упражнений есть ряд других преимуществ. И еще большие сердечно-сосудистые и другие преимущества могут быть достигнуты с помощью более интенсивных упражнений.

Просмотр телевизора представляется особенно пагубной формой бездействия: каждые два часа, которые вы проводите перед телевизором, вместо того, чтобы заниматься чем-то более активным, увеличивают шансы развития диабета на 20%; он также увеличивает риск сердечных заболеваний (15%) и ранней смерти (13%). [6] Чем больше люди смотрят телевизор, тем выше вероятность их избыточного веса или ожирения, и это, кажется, частично объясняет связь просмотра телевизора с диабетом.Нездоровое питание, связанное с просмотром телевизора, также может частично объяснить эту взаимосвязь.

Настройте свой рацион

Четыре диетических изменения могут иметь большое влияние на риск диабета 2 типа.

1. Выбирайте цельнозерновые и цельнозерновые продукты, а не рафинированные зерна и другие сильно переработанные углеводы.

Имеются убедительные доказательства того, что диеты, богатые цельнозерновыми, защищают от диабета, тогда как диеты, богатые рафинированными углеводами, приводят к повышенному риску [7].В исследованиях здоровья медсестер I и II, например, исследователи изучали потребление цельного зерна более чем 160 000 женщин, за здоровьем и питанием которых наблюдали до 18 лет. У женщин, которые в среднем принимали 2-3 порции цельнозерновых продуктов в день, вероятность развития диабета 2 типа на 30% ниже, чем у тех, кто редко ел цельнозерновые продукты. [8] Когда исследователи объединили эти результаты с результатами нескольких других крупных исследований, они обнаружили, что употребление дополнительных двух порций цельного зерна в день снижает риск диабета 2 типа на 21%.

Цельнозерновые не содержат волшебных питательных веществ, которые борются с диабетом и улучшают здоровье. Важен весь пакет — элементы целы и работают вместе. Отруби и клетчатка в цельнозерновых продуктах затрудняют расщепление крахмалов до глюкозы пищеварительными ферментами. Это приводит к более низкому, более медленному повышению уровня сахара в крови и инсулина, а также к более низкому гликемическому индексу. В результате они меньше нагружают инсулиновые механизмы организма и, таким образом, могут помочь предотвратить диабет 2 типа.[9] Цельнозерновые продукты также богаты необходимыми витаминами, минералами и фитохимическими веществами, которые могут помочь снизить риск диабета.

Напротив, белый хлеб, белый рис, картофельное пюре, пончики, рогалики и многие сухие завтраки имеют так называемый высокий гликемический индекс и гликемическую нагрузку. Это означает, что они вызывают стойкие скачки уровня сахара в крови и инсулина, что, в свою очередь, может привести к увеличению риска диабета. [9] В Китае, например, где белый рис является основным продуктом питания, Шанхайское исследование здоровья женщин показало, что женщины, чья диета имела самый высокий гликемический индекс, имели на 21% более высокий риск развития диабета 2 типа по сравнению с женщинами, чья диета имела самый высокий гликемический индекс. самый низкий гликемический индекс.[10] Аналогичные результаты были получены в исследовании «Здоровье чернокожих женщин». [11]

Более свежие результаты исследований здоровья медсестер I и II и последующего исследования медицинских работников показывают, что замена цельного зерна на белый рис может помочь снизить риск диабета: исследователи обнаружили, что женщины и мужчины, которые ели больше всего белого риса — пять или более порции в неделю — риск развития диабета на 17% выше, чем у тех, кто ел белый рис менее одного раза в месяц. Люди, которые ели больше всего коричневого риса — две или более порций в неделю, имели на 11% меньший риск развития диабета, чем те, кто редко ел коричневый рис.По оценкам исследователей, замена цельного зерна даже небольшим количеством белого риса может снизить риск диабета на 36%. [12]

2. Откажитесь от сладких напитков и выберите воду, кофе или чай.

Подобно очищенным зернам, сладкие напитки имеют высокую гликемическую нагрузку, и употребление большего количества этого сладкого продукта связано с повышенным риском диабета. Согласно исследованию здоровья медсестер II, женщины, которые пили один или несколько сахаросодержащих напитков в день, имели на 83% более высокий риск развития диабета 2 типа по сравнению с женщинами, которые пили менее одного сахаросодержащего напитка в месяц.[13]

Объединение результатов исследования здоровья медсестер с результатами семи других исследований показало аналогичную связь между употреблением сладких напитков и диабетом 2 типа. На каждую дополнительную порцию сладкого напитка на 12 унций, которую люди пили каждый день, риск диабета 2 типа повышался на 25%. [14] Исследования также показывают, что морсы — сухие напитки, витаминизированные морсы или соки — не являются здоровым выбором, как их часто изображают в рекламе продуктов питания. Женщины, участвовавшие в исследовании «Здоровье черных женщин», которые пили две или более порции фруктовых напитков в день, имели на 31% более высокий риск развития диабета 2 типа по сравнению с женщинами, которые пили менее одной порции в месяц.[15]

Как сладкие напитки повышают риск? Увеличение веса может объяснить ссылка. В обоих исследованиях «Здоровье медсестер II» и «Исследование здоровья чернокожих женщин» женщины, которые пили больше сладких напитков, набирали больше веса, чем женщины, сократившие потребление сладких напитков. [13,15] Несколько исследований показывают, что дети и взрослые, которые пьют газированные напитки или другие сахаросодержащие напитки, чаще набирают вес, чем те, кто этого не делает. [15-17] и что переход с них на воду или несладкие напитки может снизить вес.[18] Даже в этом случае увеличение веса, вызванное сладкими напитками, не может полностью объяснить повышенный риск диабета. Появляется все больше доказательств того, что сладкие напитки способствуют хроническому воспалению, высокому уровню триглицеридов, снижению «хорошего» холестерина (ЛПВП) и повышению инсулинорезистентности, что является факторами риска развития диабета. [19]

Что пить вместо сладкого? Вода — отличный выбор. Кофе и чай также являются хорошими бескалорийными заменителями напитков с сахаром (если вы не добавляете в них сахар и сливки).И есть убедительные доказательства того, что кофе может защитить от диабета; [20,21] новые исследования показывают, что чай может также иметь полезные свойства для профилактики диабета, но необходимы дополнительные исследования.

Существуют некоторые разногласия по поводу того, полезны ли искусственно подслащенные напитки для контроля веса и, как следствие, для профилактики диабета. [22] Некоторые исследования показали, что люди, которые регулярно пьют диетические напитки, имеют более высокий риск развития диабета, чем люди, которые редко пьют такие напитки, [23,24], но этим выводам может быть другое объяснение.Люди часто начинают пить диетические напитки, потому что у них проблемы с весом или семейный анамнез диабета; Исследования, которые не учитывают эти другие факторы, могут привести к ошибочному представлению о том, что диетическая газировка привела к увеличению риска диабета. Долгосрочный анализ данных 40 000 мужчин в рамках последующего исследования медицинских работников показал, что употребление одной порции диетической газировки в день на 12 унций, по-видимому, не увеличивает риск диабета. [25] Таким образом, умеренные диетические напитки могут быть альтернативой сладким напиткам для взрослых.

3. Выбирайте здоровые жиры.

Типы жиров в вашем рационе также могут влиять на развитие диабета. Полезные жиры, такие как полиненасыщенные жиры, содержащиеся в жидких растительных маслах, орехах и семенах, могут помочь предотвратить диабет 2 типа. [26] Трансжиры делают прямо противоположное. [1,27] Эти вредные жиры когда-то были обнаружены во многих видах маргарина, упакованной выпечке, жареной пище в большинстве ресторанов быстрого питания и в любом продукте, на этикетке которого указано «частично гидрогенизированное растительное масло».Употребление в пищу полиненасыщенных жиров из рыбы, также известных как «длинноцепочечные омега-3» или «морские омега-3», не защищает от диабета, хотя есть много доказательств того, что эти морские омега-3 жиры помогают предотвратить сердечные заболевания. [28] Если у вас уже есть диабет, употребление рыбы может помочь защитить вас от сердечного приступа или смерти от сердечного приступа. [29]

4. Ограничьте употребление красного мяса и избегайте обработанного мяса; выбирайте вместо них орехи, бобы, цельнозерновые продукты, птицу или рыбу.

Становятся все более убедительными доказательства того, что употребление в пищу красного мяса (говядина, свинина, баранина) и обработанного красного мяса (бекон, хот-доги, мясные деликатесы) увеличивает риск диабета даже среди людей, употребляющих только небольшие количества.Мета-анализ объединил результаты исследований медсестер I и II, последующего исследования медицинских работников и шести других долгосрочных исследований. Исследователи изучили данные примерно 440 000 человек, около 28 000 из которых заболели диабетом в ходе исследования. [30] Они обнаружили, что ежедневное употребление всего лишь одной порции красного мяса объемом 3 унции — скажем, стейка размером с колоду карт — увеличивает риск диабета 2 типа на 20%. Употребление в пищу даже меньшего количества обработанного красного мяса каждый день — всего два ломтика бекона, один хот-дог и т. Д. — увеличивает риск диабета на 51%.

Хорошие новости из этого исследования: замена красного мяса или переработанного красного мяса на более здоровые источники белка, такие как орехи, нежирные молочные продукты, птица или рыба, или цельнозерновые, снизила риск диабета на 35%. Неудивительно, что наибольшее снижение риска произошло за счет отказа от переработанного красного мяса.

Также имеет значение способ приготовления мяса. Исследование трех больших когорт, за которыми наблюдали в течение 12-16 лет, включая более 289000 мужчин и женщин из исследований здоровья медсестер и последующего исследования медицинских специалистов, показало, что участники, которые чаще всего ели мясо и курицу, приготовленные при высоких температурах, были 1.Вероятность развития диабета 2 типа в 5 раз выше, чем у тех, кто меньше всего ел. [31] Повышенный риск набора веса и развития ожирения у людей, часто использующих методы приготовления при высокой температуре, мог способствовать развитию диабета.

Почему эти виды мяса повышают риск диабета? Возможно, высокое содержание железа в красном мясе снижает эффективность инсулина или повреждает клетки, вырабатывающие инсулин. Также может быть виноват высокий уровень натрия и нитритов (консервантов) в обработанном красном мясе.Красное и переработанное мясо — отличительная черта нездоровой «западной» диеты, которая, кажется, вызывает диабет у людей, которые уже находятся в группе генетического риска. [32]

Кроме того, связанное с этим исследование показало, что растительные диеты могут помочь снизить риск диабета 2 типа, и, более конкретно, те, кто придерживается преимущественно здоровой растительной диеты, могут иметь более низкий риск развития диабета 2 типа, чем те, кто которые не соблюдают эти диеты:

В метаанализе 2019 года, который включал данные о здоровье 307 099 участников с 23 544 случаями диабета 2 типа, изучалось соблюдение «общей» преимущественно растительной диеты (которая может включать смесь здоровых растительных продуктов, таких как , цельнозерновые, орехи и бобовые, но также и менее полезные продукты растительного происхождения, такие как картофель, белая мука и сахар, и небольшое количество продуктов животного происхождения).Исследователи также рассмотрели «здоровые» диеты на растительной основе, которые были определены как те, в которых упор делается на здоровую растительную пищу с меньшим потреблением нездоровой растительной пищи. Они обнаружили, что люди с наибольшей приверженностью к преимущественно растительной диете имели на 23% меньший риск развития диабета 2 типа по сравнению с теми, кто придерживался более слабой диеты. Исследователи также обнаружили, что ассоциация была усилена для тех, кто придерживался здоровой растительной диеты [41]

Не курить

Добавьте диабет 2 типа в длинный список проблем со здоровьем, связанных с курением.У курильщиков примерно на 50% больше шансов заболеть диабетом, чем у некурящих, а у заядлых курильщиков риск еще выше. [33]

От легкого до умеренного употребления алкоголя

Доказательства неизменно связывают умеренное потребление алкоголя со снижением риска сердечных заболеваний. То же самое может быть верно и для диабета 2 типа. Умеренное количество алкоголя — до одной порции в день для женщин и до двух порций в день для мужчин — увеличивает эффективность инсулина в проникновении глюкозы внутрь клеток.Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление алкоголя снижает риск диабета 2 типа. [1, 34-39], но чрезмерное употребление алкоголя на самом деле увеличивает риск. Если вы уже употребляете алкоголь, главное — поддерживать умеренное потребление, так как большее количество алкоголя может увеличить риск диабета. [40] Если вы не употребляете алкоголь, не нужно начинать — вы можете получить те же преимущества, похудев, больше тренируясь и изменив свой режим питания.

Помимо индивидуального поведения

Диабет 2 типа в значительной степени можно предотвратить, выполнив несколько простых шагов: удержание веса под контролем, больше физических упражнений, здоровое питание и отказ от курения.Однако ясно, что бремя изменения поведения не может полностью ложиться на отдельных людей. Семьи, школы, рабочие места, поставщики медицинских услуг, сообщества, средства массовой информации, пищевая промышленность и правительство должны работать вместе, чтобы сделать правильный выбор в пользу здорового образа жизни. Ссылки на научно обоснованные руководства, отчеты об исследованиях и другие полезные ресурсы можно найти в нашем наборе инструментов по профилактике диабета.

Связанные

Каталожные номера

Ху Ф. Б., Мэнсон Дж. Э., Штампфер М. Дж., Колдиц Дж., Лю С., Соломон К. Г., Виллетт В. К..Диета, образ жизни и риск сахарного диабета 2 типа у женщин. Медицинский журнал Новой Англии . 2001, 13 сентября; 345 (11): 790-7.
Рана Дж. С., Ли Т. Я., Мэнсон Дж. Э., Ху Ф. Б. Ожирение в сравнении с гиподинамией и риском диабета 2 типа у женщин. Уход за диабетом . 2007 1 января; 30 (1): 53-8.
Tanasescu M, Leitzmann MF, Rimm EB, Hu FB. Физическая активность в отношении сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности мужчин с диабетом 2 типа. Тираж .2003 20 мая; 107 (19): 2435-9.
Ху Ф. Б., Сигал Р. Дж., Рич-Эдвардс Дж. У., Колдиц Г. А., Соломон К. Г., Уиллетт В. К., Шпайзер Ф. Е., Мэнсон Дж. Ходьба по сравнению с высокими физическими нагрузками и риском диабета 2 типа у женщин: проспективное исследование. ЯМА . 1999 20 октября; 282 (15): 1433-9.
Кришнан С, Розенберг Л, Палмер Дж. Физическая активность и просмотр телевизора в связи с риском развития диабета 2 типа: исследование здоровья чернокожих женщин. Американский эпидемиологический журнал .4 декабря 2008 г .; 169 (4): 428-34.
Grøntved A, Hu FB. Просмотр телевидения и риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин: метаанализ. ЯМА . 2011, 15 июня; 305 (23): 2448-55.
AlEssa H, Bupathiraju S, Malik V, Wedick N, Campos H, Rosner B, Willett W., Hu FB. Качество углеводов, измеренное с использованием нескольких показателей качества, отрицательно связано с диабетом 2 типа. Тираж . 2015; 1:31.
де Мюнтер Дж. С., Ху Ф. Б., Шпигельман Д., Франц М., ван Дам Р. М..Потребление цельного зерна, отрубей и зародышей и риск диабета 2 типа: проспективное когортное исследование и систематический обзор. ПЛоС лекарство . 28 августа 2007 г .; 4 (8): e261.
Людвиг Д.С. Гликемический индекс: физиологические механизмы, связанные с ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. ЯМА . 2002 8 мая; 287 (18): 2414-23.
Виллегас Р., Лю С., Гао Ю.Т., Ян Г, Ли Х, Чжэн В., Шу ХО. Проспективное исследование пищевых углеводов, гликемического индекса, гликемической нагрузки и заболеваемости сахарным диабетом 2 типа у китайских женщин среднего возраста. Архив внутренней медицины . 2007 26 ноября; 167 (21): 2310-6.
Кришнан С., Розенберг Л., Зингер М., Ху Ф. Б., Джуссе Л., Капплс Л.А., Палмер-младший. Гликемический индекс, гликемическая нагрузка, потребление зерновых волокон и риск диабета 2 типа у чернокожих женщин в США. Архив внутренней медицины . 2007 26 ноября; 167 (21): 2304-9.
Сан К., Шпигельман Д., Ван Дам Р. М., Холмс М. Д., Малик В. С., Уиллетт В. К., Ху Ф. Б. Белый рис, коричневый рис и риск диабета 2 типа у мужчин и женщин в США. Архив внутренней медицины .14 июня 2010 г .; 170 (11): 961-9.
Шульце МБ, Мэнсон Дж. Э., Людвиг Д. С., Кольдиц Г. А., Штампфер М. Дж., Виллетт В. К., Ху Ф. Б. Напитки с сахаром, увеличение веса и заболеваемость диабетом 2 типа у женщин молодого и среднего возраста. ЯМА . 2004 25 августа; 292 (8): 927-34.
Малик В.С., Попкин Б.М., Брей Г.А., Деспрес Дж. П., Уиллетт В.С., Ху Ф. Б. Сахарные напитки и риск метаболического синдрома и диабета 2 типа: метаанализ. Уход за диабетом . 2010, 1 ноября; 33 (11): 2477-83.
Палмер Дж. Р., Боггс Д. А., Кришнан С., Ху Ф. Б., Певец М., Розенберг Л.Сахарные напитки и заболеваемость сахарным диабетом 2 типа у афроамериканок. Архив внутренней медицины . 28 июля 2008 г .; 168 (14): 1487-92.
Людвиг Д.С., Петерсон К.Е., Гортмейкер С.Л. Связь между потреблением сахаросодержащих напитков и детским ожирением: проспективный, наблюдательный анализ. Ланцет . 2001 17 февраля; 357 (9255): 505-8.
Вартаниан Л. Р., Шварц М. Б., Браунелл К. Д.. Влияние потребления безалкогольных напитков на питание и здоровье: систематический обзор и метаанализ. Американский журнал общественного здравоохранения. Апрель 2007; 97 (4): 667-75.
Ebbeling CB, Feldman HA, Osganian SK, Chomitz VR, Ellenbogen SJ, Ludwig DS. Влияние снижения потребления сахаросодержащих напитков на массу тела у подростков: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. Педиатрия . 2006 1 марта; 117 (3): 673-80.
Малик В.С., Попкин Б.М., Брей Г.А., Деспрес Дж. П., Ху Ф. Б. Сахарные напитки, ожирение, сахарный диабет 2 типа и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тираж .23 марта 2010 г .; 121 (11): 1356-64.
Huxley R, Lee CM, Barzi F, Timmermeister L, Czernichow S, Perkovic V, Grobbee DE, Batty D, Woodward M. Кофе, кофе без кофеина и потребление чая в связи с сахарным диабетом 2 типа: систематический обзор с мета -анализ. Архив внутренней медицины . 2009 14 декабря; 169 (22): 2053-63.
Ван Дам Р.М., Уиллетт В.С., Мэнсон Дж. Э., Ху Ф. Б.. Кофе, кофеин и риск диабета 2 типа: проспективное когортное исследование среди американских женщин молодого и среднего возраста. Уход за диабетом . 2006 1 февраля; 29 (2): 398-403.
Bellisle F, Drewnowski A. Интенсивные подсластители, потребление энергии и контроль веса тела. Европейский журнал клинического питания . 2007 июнь; 61 (6): 691.
Lutsey PL, Steffen LM, Stevens J. Питание и развитие метаболического синдрома. Тираж . 2008 12 февраля; 117 (6): 754-61.
Дхингра Р., Салливан Л., Жак П. Ф., Ван Т. Дж., Фокс С. С., Мейгс Дж. Б., Д’Агостино Р. Б., Газиано Д. М., Васан Р. С..Потребление безалкогольных напитков и риск развития кардиометаболических факторов риска и метаболического синдрома у взрослых среднего возраста в обществе. Тираж . 31 июля 2007 г .; 116 (5): 480-8.
Де Конинг Л., Малик В.С., Римм Э.Б., Уиллетт В.С., Ху Ф.Б. Потребление сахаросодержащих и искусственно подслащенных напитков и риск диабета 2 типа у мужчин. Американский журнал клинического питания . 23 марта 2011 г .; 93 (6): 1321-7.
Risérus U, Willett WC, Hu FB. Диетические жиры и профилактика диабета 2 типа. Прогресс в исследованиях липидов . 2009, 1 января; 48 (1): 44-51.
Mozaffarian D, Katan MB, Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC. Трансжирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Медицинский журнал Новой Англии . 2006 г., 13 апреля; 354 (15): 1601-13.
Кошик М., Мозаффариан Д., Шпигельман Д., Мэнсон Дж. Э., Виллетт В. К., Ху Ф. Б. Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3, потребление рыбы и риск сахарного диабета 2 типа. Американский журнал клинического питания . 2009 22 июля; 90 (3): 613-20.
Ху Ф.Б., Чо Э, Рексроде К.М., Альберт С.М., Мэнсон Дж. Потребление рыбы и длинноцепочечных ω-3 жирных кислот и риск ишемической болезни сердца и общая смертность у женщин с диабетом. Тираж . 2003 15 апреля; 107 (14): 1852-7.
Pan A, Sun Q, Bernstein AM, Schulze MB, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Потребление красного мяса и риск диабета 2 типа: 3 группы взрослых в США и обновленный метаанализ. Американский журнал клинического питания . 2011 10 августа; 94 (4): 1088-96.
Лю Дж., Зонг Дж., Ву К., Ху Й, Ли Й, Виллетт В. К., Айзенберг Д. М., Ху Ф. Б., Сан К. Методы приготовления мяса и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных когортных исследований. Уход за диабетом . 2018 1 мая; 41 (5): 1049-60.
Qi L, Cornelis MC, Zhang C, Van Dam RM, Hu FB. Генетическая предрасположенность, западная диета и риск диабета 2 типа у мужчин. Американский журнал клинического питания . 2009 11 марта; 89 (5): 1453-8.
Вилли С., Боденманн П., Гали В.А., Фарис П.Д., Корнуз Дж.Активное курение и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ. ЯМА . 2007 декабря 12; 298 (22): 2654-64.
Джуссе Л., Биггс М.Л., Мукамал К.Дж., Сисковик Д.С. Потребление алкоголя и диабет 2 типа среди пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Ожирение . 2007 июл; 15 (7): 1758-65.
Римм Э.Б., Чан Дж., Штампфер М.Дж., Кольдиц Г.А., Уиллетт WC. Проспективное исследование курения сигарет, употребления алкоголя и риска диабета у мужчин. BMJ .1995 4 марта; 310 (6979): 555-9.
Koppes LL, Dekker JM, Hendriks HF, Bouter LM, Heine RJ. Умеренное употребление алкоголя снижает риск диабета 2 типа: метаанализ проспективных обсервационных исследований. Уход за диабетом . 1 марта 2005 г .; 28 (3): 719-25.
Conigrave KM, Hu BF, Camargo CA, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Проспективное исследование моделей употребления алкоголя в отношении риска диабета 2 типа среди мужчин. Диабет . 2001 октября 1; 50 (10): 2390-5.
Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo Jr CA, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB.Роль режима употребления алкоголя и типа употребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин. Медицинский журнал Новой Англии . 2003, 9 января; 348 (2): 109-18.
Joosten MM, Grobbee DE, van der A DL, Verschuren WM, Hendriks HF, Beulens JW. Комбинированное влияние потребления алкоголя и образа жизни на риск диабета 2 типа. Американский журнал клинического питания . 2010 21 апреля; 91 (6): 1777-83.
Baliunas DO, Taylor BJ, Irving H, Roerecke M, Patra J, Mohapatra S, Rehm J.Алкоголь как фактор риска диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ. Уход за диабетом . 2009 1 ноября; 32 (11): 2123-32.
Qian F, Liu G, Hu FB, Bhupathiraju SN, Sun Q. Ассоциация между растительными диетическими схемами и риском диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ. JAMA Intern Med. Опубликовано онлайн 22 июля 2019 г.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Каких продуктов следует избегать при диабете

Что можно и нельзя есть при диабете? Это один из главных вопросов, который постоянно задают диетологам, и это правильно.Многим людям с диабетом сложно это понять. Диабет не означает, что вам нужно отказываться от всего, что вы любите есть. Например, если вам нравится вечер пиццы в пятницу вечером, не нужно отказываться от этого. Вы также можете побаловать себя шариком мороженого, если хотите, или кусочком торта в свой день рождения. Если вы решите, что не хотите, ничего страшного. Дело в том, что пирог можно, так сказать, съесть и съесть.

Если вы действительно хотите съесть пару кусочков пиццы в пятницу вечером, вам, возможно, придется приложить некоторые усилия, чтобы заставить ее работать, чтобы уровень сахара в крови не взлетал до небес.Проверка уровня сахара в крови до и после еды пиццы (или любой другой еды) — отличный первый шаг к тому, чтобы узнать, как конкретный продукт или блюдо влияет на ВАШ уровень сахара в крови, а не на чей-либо еще. Возможным вариантом также является внесение нескольких поправок. Например, вы заказываете пиццу с тонким тестом или пиццу с толстым тестом. Или, возможно, вы сами готовите пиццу с корочкой из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Есть варианты, чтобы все заработало.

Чтобы получать самые свежие новости о диабете, стратегии контроля уровня глюкозы в крови, советы по питанию, рецепты здорового питания и многое другое прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку!

Не существует единой «диеты», которая подойдет всем, кто страдает диабетом.Это потому, что предпочтения в еде, культура, образ жизни и факторы здоровья (и это лишь некоторые из них) играют роль в том, что лучше всего подойдет вам и, возможно, вашей семье. Ваш план питания должен быть индивидуальным для вас. Вы можете выбрать более низкоуглеводный путь или более умеренный подход и есть больше средиземноморской кухни.

Питание на высоком уровне

Нам всем нужен баланс питательных веществ, чтобы быть здоровыми и снизить риск проблем со здоровьем. Полное исключение или отказ от определенных групп продуктов питания означает, что вы рискуете получить дефицит и другие проблемы.Хорошим примером является риск дефицита витамина B12 у людей, придерживающихся веганской диеты.

Согласно данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, «Чтобы контролировать уровень глюкозы в крови, вам необходимо сбалансировать то, что вы едите и пьете, с физической активностью и лекарствами от диабета, если вы их принимаете. То, что вы едите, сколько вы едите и когда едите, — все это важно для поддержания уровня глюкозы в крови в диапазоне, рекомендованном вашей медицинской бригадой ».

А Американская диабетическая ассоциация заявляет, что план здорового питания включает:

• Фрукты и овощи
• Постное мясо и растительные источники белка
• Меньше добавленного сахара
• Меньше обработанных пищевых продуктов

Продукты, которых следует избегать при диабете: что нельзя есть?

Безусловно, есть продукты, которые лучше ограничивать, а некоторым, возможно, и вовсе избегать.Три основные причины избегать / ограничивать употребление еды или напитков:

• Они могут вызвать скачки сахара в крови.

• Они могут способствовать развитию связанных с диабетом осложнений, таких как болезни сердца и почек.

• Они могут привести к увеличению веса (или затруднить похудание).

С оговоркой, что все люди разные в том, как их уровень глюкозы реагирует на определенные продукты, определенно есть некоторые пищевые «нарушители спокойствия», которые могут сеять хаос, и от которых лучше держаться подальше.

Сладкие напитки

Большинство людей согласны с тем, что газированные напитки почти не приносят пользы для здоровья. (В банке колы на 12 унций почти 10 чайных ложек сахара!). Но другие напитки, которые могут показаться немного более полезными, на самом деле не лучше газировки. Хороший пример — фруктовый сок. Конечно, он может содержать витамины, минералы и, возможно, небольшое количество клетчатки. Но в некоторые фруктовые соки часто добавляют сахар; даже «натуральный» сахар, содержащийся в несладких соках, по-прежнему содержит калории и углеводы.Другими словами, стакан апельсинового сока на 12 унций содержит примерно такое же количество сахара, как и банка колы на 12 унций.

Другие напитки, от которых следует избегать, включают:

• Холодный чай с сахаром

• Сладкие кофейные напитки, такие как латте и фраппучино

• Спортивные и энергетические напитки, такие как Gatorade, Red Bull и Monster Energy

• Шоколадное молоко

• Подслащенное растительное «молоко», такое как ваниль или шоколад, миндаль или соевое молоко

• Кокосовая вода

Итог: Сладкие напитки, какими бы здоровыми или естественными они ни казались, могут повышать уровень сахара в крови, повышать инсулинорезистентность, приводить к увеличению веса и повышать уровень триглицеридов (жиров в крови).

Совет: Единственный раз, когда вам может потребоваться обычная газировка или сок, — это когда у вас низкий уровень сахара в крови. Эти напитки быстро поднимут уровень сахара в крови.

Рафинированные углеводы

Зерновые и зерновые продукты, подвергнутые очистке, то есть из них были удалены отруби и зародыши, с большей вероятностью, чем цельнозерновые, влияют на уровень глюкозы. Примеры очищенного зерна:

• Белый рис
• Белая паста
• Белый хлеб
• Белая мука
• Соленые крекеры

Итог: Рафинированные углеводы чаще вызывают скачки сахара в крови.Им также не хватает клетчатки, витаминов, минералов и других питательных веществ, необходимых для здоровья сердца и общего питания.

Совет: Не нужно отказываться от углеводов — просто выбирайте более полезные. Хороший выбор — коричневый рис, киноа, ячмень, просо, гречка, овсянка, попкорн и цельнозерновой хлеб. «Попробуйте хлеб из проросших зерен», — говорит Мелинда Маринюк, RD, CDE. Аманда Кирпич, доктор медицинских наук, CDE, отмечает, что «злаки могут быстро повысить уровень сахара в крови — переключитесь на стальной овес, который имеет дополнительное преимущество — полезную для сердца клетчатку.«Если вы сомневаетесь, является ли еда цельнозерновой или нет, прочтите список ингредиентов: первым ингредиентом должно быть цельное зерно.

Сухофрукты

Фрукты — отличный источник клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Кроме того, это вкусно, и из него можно отлично перекусить. Но если вы возьмете сушеные фрукты, такие как изюм, сушеный инжир или курага, вы получите больше, чем ожидали. Вот почему: сушеные фрукты обезвожены, то есть вода удаляется. В сухофруктах концентрируются питательные вещества, в том числе и сахар.Вот пример:

• 1 стакан винограда содержит 104 калории и 27 г углеводов.

• 1 стакан изюма содержит 433 калории и 115 г углеводов.

Вы можете увидеть, какая разница в калориях и углеводах между свежими и сушеными фруктами.

Итог: Можно включать небольшие порции сухофруктов в свой план питания. В целом, однако, выбирайте свежие фрукты, которые имеют больший объем и, следовательно, более сытны.

Совет: Избегайте сухофруктов в шоколаде или йогурте.Эти покрытия, хотя и вкусные, добавляют больше калорий и обычно содержат приличное количество нездорового жира.

Панированные и жареные продукты

Трудно устоять перед запахом жареного цыпленка или свежих пончиков из фритюрницы. И да, они тоже хороши на вкус! Это связано с тем, что жир придает продуктам особый аромат. Конечно, жир добавляет кучу калорий. Добавьте покрытие из панировочных сухарей или другой панировки, и эта панировка впитает масло, что означает еще больше калорий.

Весь этот жир может создать несколько проблем, включая более высокий уровень сахара в крови через несколько часов, увеличение веса и, в зависимости от типа жира, используемого при приготовлении пищи, более высокий уровень плохого холестерина (ЛПНП). Есть также некоторые опасения, что жарка продуктов приводит к образованию токсичных веществ, которые могут вызывать воспаление и повышать риск некоторых заболеваний, таких как болезни сердца.

Итог: Избегайте жареной и панировочной пищи. Найдите другие способы готовить пищу, в которой меньше жира.Или сбалансируйте жирную пищу с более низкокалорийной пищей. Джо-Энн Риццотто, RD, CDE, советует: «Если вы хотите гамбургер, замените картофель фри на гарнир». «Привыкайте к выпечке и приготовлению пищи», — говорит Хизер Леонард, RD, CDE.

Совет: Если вам трудно отказаться от жарки продуктов, подумайте о приобретении фритюрницы — в ней используется гораздо меньше масла, чем при традиционных способах жарки.

Продукты с высоким содержанием натрия

Как и жирная пища, люди часто жаждут соленой пищи.У людей могут быть эмоциональные и медицинские причины тяги к соли, но по большей части натрий, как и жир, улучшает вкус пищи. Со временем вкусовые рецепторы привыкают к пище с высоким содержанием натрия. Хотя всем нам нужен натрий в нашем рационе, многие люди его получают слишком много. А высокое потребление натрия связано с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями и инсультом, а также с возможной потерей костной массы.

Американская кардиологическая ассоциация перечисляет основные источники натрия в рационе США, метко называя «Соленую шестерку»:

• Хлеб и булочки
• Пицца
• Бутерброды
• Колбасы и колбасы
• Суп
• Буррито и тако

Натрий не только добавляет аромат, но и используется в качестве консерванта, усилителя цвета и текстуризатора.Большая часть натрия, который мы получаем, содержится в фаст-фудах и полуфабрикатах.

Итог: Считайте данные на этикетках для натрия. Пища с низким содержанием натрия содержит не более 140 миллиграммов натрия на порцию. Не все должно быть с низким содержанием натрия, но старайтесь выбирать продукты, содержащие не более 400 миллиграммов на порцию.

Совет: Дайте себе немного времени — после некоторого сокращения потребления соли и соленой пищи ваши вкусовые рецепторы не пропустят даже натрий!

Хотите узнать больше о правильном питании при диабете? Прочтите «Улучшение рецептов: шаг за шагом», «Лучшие советы по более здоровому питанию» и «Готовка с травами и специями.”

Диабетическая ретинопатия: продукты, которые вы должны и не должны есть

Диабетическая ретинопатия — наиболее частая причина новых случаев слепоты среди взрослых в возрасте 20 лет и старше. Диабетическая ретинопатия — это смертельная комбинация потери зрения и диабета, от которой страдают более 285 миллионов человек во всем мире.

Наш организм использует инсулин для расщепления сахаров в пище, которую мы едим. У пациентов с диабетом уровень глюкозы в крови или сахара в организме нарушается по разным причинам.Организм не может контролировать эти уровни без должной помощи.

Прежде чем вдаваться в подробности того, что такое диабетическая ретинопатия и как она влияет на глаза человека, важно сначала обсудить диабет, его типы, воздействие на организм и связанные с ним факторы риска.

Диабет подразделяется на два типа: диабет I типа и диабет II типа. При диабете I типа наши тела не могут вырабатывать достаточно инсулина, тогда как при диабете II типа организм не может правильно использовать произведенный инсулин.Второй тип также называют инсулинорезистентностью.

Со временем избыток сахара в организме человека может привести к повреждению различных органов, особенно почек, глаз и нервов. Болезни сердца, инсульты и другие состояния здоровья также сопровождают диабет и даже могут привести к ампутации конечности.

Большинство людей, страдающих диабетом, часто не подозревают о высоком уровне сахара в крови. Фактически, 187 миллионов человек во всем мире не знают, что у них диабет.Уровень диабета быстро растет, в основном в странах с низким и средним уровнем доходов.

По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в 2016 году в результате диабета умерло 1,6 миллиона человек. В то время как в 2012 году высокий уровень глюкозы в крови стал причиной около 2,2 миллиона смертей во всем мире.

ВОЗ рекомендует здоровое питание, регулярные физические упражнения, поддержание здоровой массы тела, регулярное лечение, лекарства и обследования, а также отказ от вредных привычек, таких как курение и чрезмерное употребление алкоголя.Предположительно, эти меры могут отсрочить последствия диабета или полностью предотвратить его, особенно начало диабета II типа.

Диабет может быть генетическим. Однако есть определенные факторы риска, связанные с заболеванием, которые повышают риск заражения. Факторы риска диабета, установленные Международной федерацией диабета, включают:

Чтобы узнать больше о различных глазных заболеваниях, связанных с диабетом, их симптомах и связанных с ними факторах риска, посетите эту страницу.

Одно из глазных заболеваний, связанных с диабетом, — диабетическая ретинопатия. Со временем хронически высокий уровень сахара в крови в организме человека вызывает повреждение крошечных кровеносных сосудов сетчатки. Сетчатка — это светочувствительная ткань глаза, отвечающая за отправку нервных импульсов в зрительный нерв, который затем доставляет их в мозг для интерпретации.

Диабетическая ретинопатия — частая причина потери зрения среди людей с диабетом и основная причина ухудшения зрения и слепоты у работающих взрослых.

Диабетическая ретинопатия повреждает кровеносные сосуды сетчатки, вызывая утечку жидкости или вызывая кровотечение. На поздних стадиях заболевания новые кровеносные сосуды могут начать увеличиваться на поверхности сетчатки, что приведет к рубцеванию и даже потере клеток в глазу.

Диабетическая ретинопатия делится на четыре стадии в зависимости от тяжести заболевания. Эти стадии варьируются от легкой непролиферативной до умеренной непролиферативной и затем до тяжелой непролиферативной и, в конечном итоге, до последней стадии, известной как пролиферативная диабетическая ретинопатия.Если не лечить вовремя, диабетическая ретинопатия в конечном итоге приведет к потере зрения.

Заболевание имеет наименее заметные симптомы заболеваний глаз, вызванных сахарным диабетом. Однако некоторые из наиболее очевидных симптомов включают:

Чтобы узнать больше о симптомах, связанных с диабетической ретинопатией, и доступных вариантах лечения этого заболевания, посетите эту страницу.

Профилактика лучше лечения. Профилактика диабетической ретинопатии напрямую связана с более эффективным лечением диабета в целом.Контроль уровня сахара в крови, артериального давления и холестерина в организме может помочь лучше справиться как с диабетом, так и с диабетической ретинопатией.

Существует множество других мер, которые можно предпринять для более эффективного лечения диабетической ретинопатии. Подробный список советов, которые помогут вам предотвратить и поймать диабетическую ретинопатию на ранних стадиях, эта статья может оказать большую помощь.

Продукты, которых следует избегать, если вы страдаете диабетической ретинопатией, очень похожи на продукты, которые вам не следует есть из-за диабета.

Очевидные и самые вредные продукты, которых следует избегать — сладкие и сладкие. Это включает в себя продукты с добавлением искусственного сахара, такие как обработанные продукты, фаст-фуд и даже напитки, такие как газированные напитки и подслащенный чай со льдом. Высокий уровень глюкозы и фруктозы в таких продуктах питания может не только усугубить диабет, но и привести к появлению жира на животе, вызывая вредные уровни холестерина и триглицеридов.

Транс-жиры при потреблении повышают уровень плохого холестерина (ЛПНП) в организме, одновременно снижая уровень хорошего холестерина (ЛПВП).Транс-жиры можно найти в маргарине, арахисовом масле, жареной пище, пицце, крекерах, печенье и спредах. Их часто добавляют в выпечку, чтобы продлить срок годности продукта. Известно, что трансжиры усиливают воспаление, инсулинорезистентность и увеличивают жир на животе. Они не только увеличат жир на животе, но и увеличат вероятность сердечных заболеваний, если у вас уже есть диабет.

Белые полуфабрикаты, особенно хлеб, рис и макаронные изделия, известны своим вредом, который они наносят нашему организму.Белые обработанные продукты содержат меньше клетчатки, чем небелые, что замедляет всасывание сахара и снижает функциональность мозга. Употребление белой пищи также может повысить уровень холестерина и артериального давления.

Йогурты со вкусом фруктов и сладкие хлопья для завтрака — еще один вредный вариант питания, которого следует избегать. Йогурт со вкусом фруктов и подслащенные хлопья для завтрака содержат искусственно добавленный сахар и ароматизаторы, но при этом содержат больше углеводов, чем может усвоить человеческий организм.Кроме того, простой йогурт или даже греческий йогурт и низкоуглеводные завтраки на белковой основе полезны для вашего тела и могут составить здоровый и вкусный завтрак.

Большинство людей считают, что сахара природного происхождения, такие как сахар, содержащийся в меде, кленовом сиропе или даже нектаре агавы, не так опасны для человеческого организма.

Профилактика сахарного диабета — это правильное питание

Принципы питания при диабете. Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете: стараемся избежать осложнений

Что это – сахарный диабет?

Первый тип

Второй тип

Что нужно знать о диете при диабете?

Необходимые продукты, при диабете первого типа

Что нельзя кушать при первом типе диабета?

Что нельзя кушать при диабете второго типа?

Что можно диабетикам второго типа?

Напоследок

Питание при сахарном диабете

Кто в группе риска

Питание при сахарном диабете: запрещенные и разрешенные продукты и «хлебная единица»

Какие продукты можно и нельзя есть при сахарном диабете: подробно об углеводах

Продукты, понижающие сахар в крови при диабете

Какие продукты повышают сахар в крови: список запрещенной пищи при диабете

Какие фрукты можно кушать при диабете

Что едят при повышенном сахаре в крови: рацион питания при сахарном диабете

Мы предлагаем диетические продукты:

Что нельзя есть при сахарном диабете?

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете?

Пищевых продуктов, которых следует избегать при диабете: углеводы, злаки, белки, советы

Углеводы, которых следует избегать

Полезные углеводы

Продукты, которых следует избегать при диабете: углеводы, злаки, белки, полезные советы

Углеводы, которых следует избегать

Полезные углеводы

15 продуктов, которых следует избегать при диабете

Сода

Фруктовый сок

Пончики и бублики

Картофель фри

… или любые жареные во фритюре продукты, если на то пошло

Магазинные пироги

Йогурт с фруктами на дне

Сухие завтраки

Фирменные кофейные напитки

Натуральные подсластители

Конфеты

Хлеб

Белая паста и рис

Диабет 1 типа Питание »Диабетический институт» Медицинский колледж »Университет Флориды

Дети и диабет

Планирование питания

Рекомендации

Зерна, бобы и крахмалистые овощи

Овощи

Фрукты

Молоко

Мясо и рыба

Жиры, спирты и сладости

простых шагов к предотвращению диабета | Источник питания

Обзор

Простые шаги для снижения вашего риска

Помимо индивидуального поведения

Связанные

Условия использования

Каких продуктов следует избегать при диабете

Питание на высоком уровне

Продукты, которых следует избегать при диабете: что нельзя есть?

Сладкие напитки

Рафинированные углеводы

Сухофрукты

Панированные и жареные продукты

Продукты с высоким содержанием натрия

Диабетическая ретинопатия: продукты, которые вы должны и не должны есть

Добавить комментарий Отменить ответ