Прикорм для грудничка как готовить: Как приготовить первый прикорм для ребенка самостоятельно?

Содержание

Как приготовить первый прикорм для ребенка самостоятельно?

На каком бы вскармливании ни находился ребенок, в его жизни наступает момент приобщения к семейному столу, который начинается с первого прикорма.

Под прикормом подразумеваются все продукты, за исключением грудного молока и молочных смесей, дополняющие рацион ребенка необходимыми для роста и развития веществами.

Признаки готовности ребенка к введению прикорма:

ребенок способен пить жидкость с ложечки;
зубы у малыша уже есть или начинают прорезываться;
ребенок сидит самостоятельно или при небольшой поддержке;
малыш своим поведением и эмоциями показывает отношение к пище;
появляется интерес к взрослой еде.

Для введения первого прикорма оптимальным является возраст 4−6 месяцев.

Готовим прикорм сами или покупаем в баночках?

На первый взгляд может показаться, что готовить прикорм самой сложно. Но только в этом случае мама может быть уверена, что ее малыш ест свежую, полезную и богатую витаминами пищу. Самостоятельно приготовленные блюда обходятся дешевле готового детского питания.

Если нет времени на готовку или кормить ребенка приходится далеко от дома, альтернативой станет баночное питание.

Готовим первый прикорм

Педиатры рекомендуют начинать прикорм с безмолочной рисовой или гречневой каши.

Первая каша должна иметь жидкую консистенцию. Чтобы ее приготовить, необходимо в 100 мл кипящей воды всыпать 1 ч. л. (5 г) крупяной муки и варить до готовности. С измельчением круп до состояния муки отлично справится мини-процессор для детских блюд AGU Cookee.

Каша промышленного производства заваривается кипяченой водой, охлажденной до температуры 40−45 градусов. Многофункциональный электрочайник AGU Bubbly позволит быстро закипятить воду и поддерживать ее температуру в необходимых пределах.

Овощное пюре из кабачка, брокколи или цветной капусты также можно использовать в качестве первого прикорма, если ребенок перебирает вес или имеется склонность к запорам.

Перед тем, как готовить прикорм ребенку, овощи варят в небольшом количестве воды или на пару до готовности, без соли. Затем измельчают. Хорошим помощником для приготовления пюре станет процессор для детских блюд AGU Octopy, который совмещает в себе функции блендера и пароварки.

В рационе ребенка до года также должны быть следующие продукты: мясо, творог, фрукты, желток, рыба, кефир, печенье, пшеничный хлеб, растительное и сливочное масло.

Если после кормления новым продуктом у малыша появилась аллергия или наблюдается нарушение пищеварения в виде колик, расстройства стула, отложите введение данного прикорма.

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ! — 53 ответов на Babyblog

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ!

Выбираем продукты и готовим прикорм сами.
Готовим прикорм сами: овощи
Готовим прикорм сами: каши
Готовим прикорм сами: фрукты
Готовим прикорм сами: мясо
Готовим прикорм сами: рыба
Готовим прикорм сами: кисломолочные блюда
Нотовим прикорм сами: хранение

Итак, мама решила сама готовить прикорм. Казалось бы, нет ничего проще самодельных блюд: сварил, блендером измельчил, выдал. Современную маму могут испугать слухи и мифы о страшных зимних овощах, в которых нет ничего полезного, генетически-модицифированных продуктах, невозможности приготовить самостоятельно прикорм, не уступающий заводскому… Перед тем, как начать самим готовить прикорм, нужно определиться и выбрать самое лучшее, но как? Все очень просто. Если у вас повышенная мнительность, и в каждой морковке мерещатся опасные гербициды и генетически измененная ботва – прикармливайте ребенка баночным питанием, не стоит готовить прикорм самим. Баночное питание не более вредно, чем ежедневное беспокойство о пользе или вреде натуральных продуктов. Используйте прикорм из банок, и спите спокойно – ничего страшного в промышленном питании нет. Что касается вечных споров о ГМ-продуктах — большая часть потребляемых нами овощей и фруктов уже подверглась генетическим изменениям за сотни лет гибридизации. Зимой не покупайте для самостоятельного приготовления прикорма импортные овощи (цуккини, цветная капуста) – они абсолютно точно перекормлены химией для длительного хранения и перевозки. Здоровых овощей и фруктов зимой не бывает. Но если вы все-таки хотите готовить прикорм сами, или есть возможность воспользоваться своим урожаем, эта подборка советов может оказаться полезной.

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ: ОВОЩИ

Чтобы приготовить овощное пюре, выберите самые красивые овощи без пятнышек и трещин. Для первого прикорма используют овощи, которые не содержат грубую клетчатку: кабачок, цветную капусту, морковь. Смеси овощей вводят, когда ребенок уже распробовал все их составляющие в течение недели. Овощи нужно хорошо промыть под проточной водой – если вы сомневаетесь в качестве воды, используйте кипяченую или очищенную. Постарайтесь не варить овощи на плите, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Лучше сварить на пару — или воспользоваться пароваркой. Допустимо приготовление в микроволновой печи, но в ней овощи иссушаются – в настоящее время есть микроволновки с функцией пароварки. Также их можно запекать, в этом случае потеря полезных веществ минимальна. При варке на плите овощи закладывают только в кипящую воду. Замороженные при этом ни в коем случае не размораживаются предварительно. В зимний период (и ранней весной) благоприятно использовать для прикорма разнообразные заморозки. По поводу их полезности существует немало стереотипов, но все они развенчаны. Зимой заморозки буквально спасают, но проверяйте их качество хотя бы на ощупь, чтобы внутри не ощущалось крупных кусков льда.

В самые первые овощи не добавляют ничего, через месяц начинают добавлять растительное масло (подсолнечное или оливковое). Готовые овощи протирают через сито или пользуются современными средствами: блендер или иной измельчитель. Не стоит размягчать первые овощи (то есть для первого прикорма в 6-7 месяцев) вилкой или толкушкой, они не справляются с волокнами, и прикорм будет выходить в непереваренном виде.

Что можно добавить для вкуса: овощной отвар, немного сцеженного грудного молока или привычной смеси. Овощи не нужно солить. У ребенка отсутствуют солевые рецепторы, этот вкус навязывается принудительно. К какому вкусу вы приучите, такой и будет в дальнейшем в приоритете. Если ребенок отказывается от овощей, это не значит, что их нужно подсолить – это означает, что овощи введены слишком рано. У каждого ребенка свой индивидуальный график прикорма. Можно начать ввод овощей в 6, 10 или 12 месяцев, все зависит от желаний самого ребенка. В процессе ввода овощей главное – не объем, а разнообразие. Если ребенок съедает крошку того и крошку этого (ложку кабачка, две ложки моркови) – прекрасно. И в плане пользы гораздо лучше, чем скормленные силой – с выходом семейного хора бабушек или «под рекламу» — положенные по инструкции сто граммов.

Возможные ошибки: нельзя мыть овощи, из которых вы хотите сами готовить прикорм, мыльной водой. Это лишняя предосторожность. Мыло не смывается полностью, и для ребенка его остатки отнюдь не полезны. Самостоятельно готовят прикорм непосредственно перед подачей – и только на один раз! Приготовленное пюре не следует разогревать повторно, это увеличит потерю полезных веществ.
Какие овощи не вводят в прикорм до года: белокочанную капусту, свеклу, помидоры, огурцы – и зелень. Они достаточно агрессивны для желудка, и ребенку до года хватит тех овощей, которые можно ввести: кабачки, брокколи, цветная капуста, кольраби, стручковая фасоль, морковь, тыква, картофель, ближе к году – кукуруза, горошек. У некоторых овощей жесткая оболочка, ею грешат кукуруза, стручковая фасоль. Но в пароварке оболочка легко и быстро размягчается. Картофельное пюре – тяжелое блюдо, картошку желательно смешивать с любыми другими овощами.

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ: КАША

Для первого прикорма берут низкоаллергенные крупы: рис, гречку или кукурузу. Кукурузная каша – самая тяжелая, поэтому самим стоит готовить прикорм из риса или гречки. Рис промывают теплой или горячей водой, чтобы отделился крахмал. Крупу перемалывают на кофемолке до состояния муки и варят на воде. В принципе можно измельчать уже готовую кашу, но в этом случае витамины и микроэлементы теряются гораздо быстрее. Крупу (полученную крупяную муку) закладывают только в кипящую воду, в идеале ее не варят до готовности, а оставляют разбухать. Иначе есть шанс, что она продолжит разбухание в желудке у ребенка.

Чтобы правильно приготовить самим полезную кашу для прикорма, нужно соблюдать соотношение воды и крупы. Нельзя доливать воду в процессе. Все каши – кроме гречневой и рисовой – в процессе помешивают. Для первого прикорма делают жидкую кашку: чайная ложка крупы (крупяной муки) на 100 мл воды. Через 1-2 недели количество крупы увеличивают вдвое. Коровье молоко в приготовленный самостоятельно прикорм не добавляют до года, только немного грудного молока или смеси непосредственно перед подачей, а через месяц после ввода – сливочное масло (3 г). Сахар или фруктоза в прикорме не нужны! Допустимые добавки: фруктовое пюре, ближе к году в каши кладут перемолотые сухофрукты, тыкву, морковь.
Когда ребенок распробовал все три вида низкоаллергенных круп, из них делают смеси. В 10 месяцев можно попробовать овсяную кашу, остальные глютеносодержащие крупы в приготовленный самостоятельно прикорм вводят не ранее года. В домашних условиях цельные крупы невозможно идеально переработать, они все равно будут тяжелее, чем детские моментальные каши в коробках, поэтому лучше отодвинуть все сроки. Манную кашу не вводят до двух-трех лет, в последнее время специалисты все более сомневаются в ее ценности. Манка содержит 70% крахмала, белки и очень мало витаминов и микроэлементов. А также фитин, связывающий соли кальция, то есть он не дает кальцию поступать в кровь. Когда в организме человека мало кальция, паращитовидные железы «изымают» его из костей и отправляют в кровь. Все каши, так или иначе, связывают кальций – еще и поэтому их рекомендуют вводить уже после овощей и мяса. Но манка старается больше всех, обладая выраженным “рахитогенным” эффектом, она способствует формированию рахита у детей первых двух лет жизни.

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ: ФРУКТЫ И СОКИ

Ввод фруктов начинают с зеленых яблок и груш. Желательно найти свои родные фрукты, вроде яблок Семеренко, кубанского Чемпиона или Антоновки. Они кислее (и гораздо полезнее) импортных, а кислоту «сбивают» с помощью запекания. Импортные фрукты в большинстве своем дозревают по пути, будучи сорванными незрелыми, это уже обедняет их состав, не говоря уж о химических добавках для сохранения внешнего вида. Фрукты на импорт выращиваются и убираются далеко не в идеальных условиях. Готовя прикорм самостоятельно, не используйте яблоки с темными (черными) пятнами, одно такое пятно свидетельствует о потере витаминов на треть. Яблоки и груши дают свежими, делая «скобленку», или запекают, у запеченного фрукта кислотность понижается и увеличивается количество пектина – полезного вещества, выводящего токсины. Как запекать: очистить от кожуры, нарезать кусочками и удалить часть с косточками. Либо запечь целиком: добавить немного воды в емкость, неплотно закрыть фольгой и запекать при температуре 200 градусов минут 20, время — в зависимости от типа духовки и количества яблок. Также можно «запечь» на микроволнах в течение 2-3 минут, при этом фрукты закрываются пищевой пленкой.

Из фруктов готовят пюре, его предлагают его на полдник, впоследствии добавляют в кашу или творог – или оставляют самостоятельным блюдом. Также выдают фрукты кусочками, в этом случае следите, чтобы ребенок не подавился. Фрукты нужно чистить от кожуры и удалять косточки. Кожуру чистят не только потому, что она может содержать остатки парафина, кожура слишком жесткая, она попросту не переваривается. Следующим после зеленых фруктов вводят банан, он волокнистый и крахмалистый, поэтому его следует измельчать со старанием. Персики, абрикосы и ягоды пробуют в последнюю очередь. В ягодах много клетчатки, мельчайших косточек, они могут вызвать нешуточное кишечное расстройство, отсюда мораль: норма ягод для ребенка – ровно столько, сколько он может удержать в своей горсточке, и это немало.
Свежевыжатые соки вводят не ранее полутора лет и только в разбавленном виде (50:50).

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ: МЯСО

Мясо – тяжелый продукт, оно долго усваивается, поэтому спешить с его вводом не нужно, особенно если ребенок находится на грудном вскармливании. Начинают вводить мясное пюре с половины чайной ложечки. Дня три можно давать эту норму и следить за реакцией. Если готовите прикорм сами, смешивайте мясо с овощным пюре (для наилучшего усвоения). Просто понемногу добавляйте мясо в пюре, постепенно увеличивая дозу.

Для приготовления прикорма самим идеально подойдет мясо кролика, ягненка, индейки. Телятину, свинину, курицу вводят после года. В 10 месяцев ребенку можно предложить фрикадельки, а после года – паровые котлеты. Мясные бульоны в питании детей не используются, в них содержатся вредные вещества, вываренные из мяса. Перед варкой мясо обязательно отделяют от косточек, не заливают готовое блюдо оставшимся мясным бульоном, а при варке супа мясной бульон наполовину разбавляют водой – или добавляют готовое протертое мясо в овощной суп.

Способ самостоятельного приготовления прикорма: пропущенное два раза через мясорубку мясо варится на пару до готовности, либо через мясорубку (блендер, мини-комбайн) пропускается уже сваренное мясо. Фарш протирается через ситечко (или блендером). Паровой способ самостоятельного приготовления прикорма из мяса: в сырой фарш добавляют воду (чем больше воды, тем нежнее), выкладывают в глубокую посуду и ставят ее в другую посуду с кипящей водой. Накрыть крышкой, готовить минут 10-15. Непаровой способ: мясо варят 20 минут, затем сливают бульон, вторично заливают горячей водой – и варят до готовности. Ни в коем случае не солите мясное пюре – солей в мясе и так предостаточно.

Мясо содержит много грубых волокон, в домашних условиях невозможно превратить его в легко усваиваемое блюдо. И в магазинах сложно найти мясо для первого прикорма. Можно сказать, что для приготовления прикорма самим мясо — не лучший продукт.

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ: РЫБА

Проварите филе в небольшом количестве воды в течение 15—20 минут, охладите, пропустите через мясорубку, а затем измельчите блендером. Для самостоятельного приготовления прикорма необходимо покупать только филе нежирных сортов рыбы (хек, треску, минтай). Оттаивать лучше в соленой воде, чтобы уменьшить потерю минеральных веществ при размораживании. Филе не рекомендуется полностью размораживать. Слегка оттаявшую рыбу моют в холодной воде и подвергают тепловой обработке, которая, в отличие от мяса, не должна быть слишком длительной. Рыбу кладите только в кипящую воду, после чего огонь сразу убавляется.

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ: КИСЛОМОЛОЧНЫЕ БЛЮДА

Домашний кефир
Способы самостоятельного приготовления кефира для прикорма:
1. Закваской может быть аптечный бифидумбактерин, лактобактерин, «Нарине», «Эвита» или же готовый магазинный биокефир, ацидобифилин и любой «живой» йогурт. В литр теплого молока добавляем закваску, закрываем банку плотной крышкой, заворачиваем в махровое полотенце и отправляем в теплое место (например, в ванную – там всегда тепло) на 6-10 часов. При образовании кефирного сгустка отправляем банку в холодильник еще на несколько часов.

2. Прокипятите пол-литра молока, остудите до 35 — 36 градусов (так, чтобы в молоке можно было спокойно держать палец) и добавьте в него 5 — 6 ложек старого кефира. Перемешайте, заверните бутылку в одеяло и оставьте на 5 — 6 часов в теплом месте, а затем подержите несколько часов в холодильнике. Если вместо старого кефира вы добавите в молоко простоквашу, вкус напитка будет немного другим. Если дома не оказалось старой простокваши или кефира, в качестве закваски можно использовать кусочек черного хлеба.

Домашний творог
Способы самостоятельного приготовления творога для прикорма:
1. Творог из кефира (кисломолочный) легче переваривается и усваивается. Для его приготовления вылейте кефир в эмалированную кастрюльку (кружку) и поставьте на самый маленький огонь. Когда сверху образуется сгусток, откиньте его на стерильную марлевую салфетку, чтобы стекла сыворотка.

2. Кальцинированный творог готовят, добавляя к холодному пастеризованному или кипяченому молоку раствор хлорида кальция, он продается в аптеках. Количество хлористого кальция во всех рецептах разное, есть такой: для получения 100 г творога на 600 мл молока кладут 1,5 ч.ложки хлористого кальция. Другой рецепт: молоко довести до кипения и снять с огня. Когда оно немного остынет, добавить при непрерывном помешивании растворенный в небольшом количестве кипяченой воды хлористый кальций, свернувшееся молоко охладить, процедить через марлю, дать стечь сыворотке. На литр молока – 1 ст.л хлористого кальция. Известный педиатр Наталья Рашидовна Васильева рекомендует следующий рецепт: на 1 литр холодного сырого молока 1 ампула (10 мл.) 10% хлористого кальция — влить — вскипятить — остудить — процедить через сито или марлю — кальцинированный творог готов.
Есть мнение, что для самостоятельного приготовления прикорма такой творог не очень подходит, вообще-то этот рецепт пришел к нам из ветеринарии, творог из хлористого кальция дают детенышам животных. По крайней мере, кальцинированный творог не стоит давать каждый день. На вкус он может ощутимо горчить, и консистенция у него не подходит для первого прикорма. Попробуйте – составьте свое мнение.

3. Молоко вскипятить, остудить до температуры тела. Добавить закваску, предварительно разболтанную в небольшом количестве того же самого молока. Это — для его равномерного распределения. Поставить в тёплое место на сутки-двое. При этом лучше его помешать, побеспокоить несколько раз за время заквашивания. Затем — нагреть на водяной бане, а не просто поставив кастрюлю на огонь. Чем больше нагрев, тем сильнее сворачивается казеин. Если его на огне нагревать, то он может свернуться в такие противно-жесткие комочки, то есть будет очень сухой и жесткий творог. А для нежного творога надо прогревать очень осторожно, на водяной бане. Потом — остудить и откинуть: на дуршлаг положить марлю, вылить туда предыдущий полуфабрикат, подождать, пока сыворотка стечёт, а потом концы марли собрать сверху и начат скручивать, чтобы отжать сыворотку. Для большей плотности можно потом положить этот пакетик на дуршлаг, придавив сверху дощечкой с грузом.

4. Берете самое нежирное молоко, какое только есть в продаже. Выливаете его в большую миску или кастрюлю. Выжимаете в молоко лимонный сок (на каждый литр молока – от половины до целого лимона). Можно использовать также готовый покупной лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Выливаете в кастрюлю с молоком и лимонным соком кипяток из чайника. Кипятка должно быть примерно столько же или даже чуть больше, чем молока. Спокойно перемешиваете и с интересом наблюдаете, как у вас на глазах молоко сворачивается, сыворотка начинает приобретать прозрачность. Не стоит дожидаться, пока молочные сгустки станут плотными. Это придаст вашему творогу нежелательную зернистость. Вылавливаете поваренной ложкой с дырками нежные сгустки и складываете их в другую посуду. Может выделиться еще немного сыворотки, вы ее сливаете. Все.

5. 4 стакана кислого молока, 2 стакана свежего молока. Свежее молоко вскипятите, и влейте в сосуд с кислым молоком. Тщательно перемешайте и оставьте остывать. После того, как смесь остынет, вылейте ее в сито и процедите через мелкое сито.

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ: ХРАНЕНИЕ

Знающие люди в голос утверждают: готовые овощные (мясоовощные) пюре хранить не надо. Это блюда с нарушенной структурой, в идеале их готовят строго на один раз. В домашних условиях невозможно обеспечить шоковую заморозку – полезные вещества неизбежно теряются. Замораживать надо целые (порезанные) овощи и фрукты, а потом из них делать пюре. Хранят овощи при температуре — 6°С — неделю, при — 12°С — 1 месяц, при — 18°С — 3 месяца.

Но все-таки иногда есть необходимость для заморозки мясного или овощного пюре. Один из простых способов: заполняете емкость для льда и убираете ее в морозильник. Не замораживайте горячую или теплую пищу, сначала ее нужно охладить. Как только пища заморозилась, немедленно положите её в индивидуальный полиэтиленовый пакет. Не забывайте маркировать и ставить дату, когда вы это сделали. В таком виде пюре может храниться 3-4 недели при температуре не выше -18. Никогда не замораживайте продукты повторно.

Замораживать творог в домашних условиях не рекомендуется, так как такое замораживание идет медленно, отчего значительно нарушается структура белка, и ухудшаются вкусовые и другие качества продукта. В виде исключения это можно делать лишь в морозильных отделениях с двумя и тремя звездочками на крышке или в морозильниках с температурой — 18°; хранить творог в таких условиях следует не более двух недель.

Как подогреть замороженную пищу: переложите ее в подходящую емкость и поместите в кастрюлю с кипящей водой, время от времени перемешивайте. Также можно пользоваться разогревом в микроволновой печи. Питание должно быть хорошо разогретым, ни в коем случае не теплым. Не согревайте продукты повторно более одного раза: оставшуюся пищу нужно выбросить.

как готовить блюда прикорма для ребенка. Наш ребенок.

Содержание:

Вместе с первым прикормом ребенку понадобится детская посуда, а вам — различные кухонные приспособления для приготовления детских и диетических блюд. При кормлении ребенка твердой пищей важны правила гигиены, а в приготовлении блюд прикорма помогут некоторые хитрости.

Детская посуда

Бутылочки и поильники. Используйте бутылочку с соской только для молока. Сосание и подслащенные напитки — основные причины развития кариеса у малышей. С шести-семи месяцев можно перейти на поильники с крышкой и носиком, а со временем к чашке — так малыш научится пить «по-взрослому».

Некоторые дети не хотят расставаться с успокаивающей бутылочкой, насыщаются молоком и потом отказываются есть обычную еду. Замена бутылочки на чашку поможет решить эту проблему. Постарайтесь к году отказаться от бутылочек, оставив их только на ночь.

Ложечки для кормления. Во время введения прикорма десны малыша еще очень чувствительные и не всегда хорошо реагируют на твердые металлические ложки. Купите небольшие пластиковые ложки для первого прикорма: они неглубокие и не могут поранить.

Слюнявчики. Прием пищи — не самое чистое занятие, так что запаситесь слюнявчиками. Хороший вариант — слюнявчики с рукавами. Модели, с которых грязь легко стирается, экономят время на стирках, а пластиковые слюнявчики с кармашком подойдут для малышей постарше.

Кухонные приспособления

Пароварка. Готовка на пару позволяет сохранить все питательные вещества. На пару можно быстро и просто приготовить овощи, которые не требуют долгой термообработки, в особенности такие нежные, как брокколи или стручковый горошек. Пароварки с несколькими уровнями позволяют готовить сразу несколько блюд.

Погружной блендер идеален для приготовления пюре и прост в уходе.

Кухонный комбайн. Полезная вещь, если вы делаете фарш либо сразу много пюре для того, чтобы заморозить его, а также если вам надо тонко нарезать вареные или сырые овощи (этот прием иногда спасает в борьбе с маленьким привередой). У многих кухонных комбайнов есть маленькие чаши, в которых удобно обрабатывать небольшие объемы.

Мельничка для овощей — ручная мельница, идеальна для перетирания овощей с толстой кожей, например, гороха или кураги. В итоге у вас получится однородное пюре, а несъедобная шкурка или стручки останутся в верхней части мельнички. Когда вы делаете картофельное пюре в кухонном комбайне, оно получается слишком липким из-за разрушенной клетчатки. Потому предпочтительнее делать его либо в мельничке для овощей, либо с помощью картофелемялки, если вы хотите получить нежное пюре без комочков. (Если у вас нет мельнички, можете пропустить пюре через металлическое сито с помощью половника.)

Формочки для льда или мини-горшочки. Очень удобно готовить сразу большое количество пюре и замораживать в формочках для льда или пластиковых стаканчиках, чтобы потом размораживать порциями по мере необходимости. Чтобы предотвратить загрязнение, формочки можно накрыть пленкой.

Как готовить блюда прикорма для детей

Пароварка или микроволновка позволят сохранить свежий вкус овощей и фруктов и витамины. Витамин С и витамины группы В расщепляются в воде, поэтому их очень легко разрушить, если переварить овощи, особенно если вы слишком долго кипятите их.

На пару. Нарежьте овощи или фрукты на кусочки и варите на пару, пока они не станут мягкими. Если у вас нет пароварки, можете положить в кастрюлю дуршлаг и плотно накрыть крышкой.

В микроволновке. Положите нарезанные на кусочки овощи или фрукты в подходящую посуду. Добавьте немного воды, неплотно накройте крышкой и готовьте на максимальной мощности, пока овощи (или фрукты) не станут мягкими. Сделайте пюре желаемой консистенции и как следует размешайте, чтобы остудить.

Варка. Налейте в кастрюлю воды так, чтобы она накрыла овощи или фрукты. Постарайтесь не переварить. Слейте воду, сохранив немного жидкости для будущего пюре. Придерживайтесь правила: овощи, которые растут под землей, надо класть в холодную воду и доводить до кипения, овощи, которые растут над землей, надо класть сразу в кипящую воду.

Запекание. Если у вас есть духовка, вы можете запечь картофель, батат или тыкву баттернат. Печеные овощи карамелизуются в собственном сахаре и обладают приятным сладковатым вкусом.

Замораживание детского овощного пюре

Очень сложно сделать однородное пюре из маленького количества продукта. Гораздо проще и быстрее приготовить сразу много пюре и заморозить его небольшими порциями в формочках для льда или специальных контейнерах.

Для начала остудите пюре. Если вы используете формочки для льда, то можете пересыпать получившиеся кубики в пакетики для заморозки и наклеить этикетки с указанием даты приготовления и содержимым. Пюре может храниться три месяца при температуре —18ºС.

Для того чтобы разморозить пюре, достаньте его из морозилки за несколько часов или накануне вечером и разогрейте в кастрюльке. Можно разморозить и в микроволновке, но, пожалуйста, обязательно тщательно перемешайте пюре, чтобы оно было одной температуры.

Никогда повторно не замораживайте блюда и не разогревайте их больше одного раза. Это не касается готовых замороженных полуфабрикатов, например, горошка — его после термической обработки можно замораживать повторно.

Гигиена

Промывайте и стерилизуйте бутылочки для кормления, пока малышу не исполнится год. Посуду и ложки для прикорма стерилизовать не нужно, но не забывайте тщательно мыть их. Вытирайте их насухо полотенцем.

Тщательно разогревайте пищу малыша. Помните, что продукты, не прошедшие тепловую обработку, становятся почвой для размножения бактерий. Слегка остудите порцию и обязательно попробуйте, не горячая ли она.

Без сожаления выбрасывайте остатки, поскольку в слюне содержатся бактерии, которые попадают в еду с ложки.

Из книги «Едим вкусно. От первого прикорма до 5 лет»

Советы по введению прикорма и кормлению детей раннего возраста

1) Прикорм на пару: рецепты

Как разнообразить меню ребенка вкусными и полезными блюдами, приготовленными в пароварке? Простые рецепты, не требующие долгих манипуляций, понравятся и маме, и крохе.

Морковно-яблочное суфле

Мягкое и нежное суфле – идеальное блюдо для малыша старше года, уже знакомого с желтком и манной крупой. Для приготовления потребуются: 1 морковь, 1 яблоко, 1 столовая ложка манной крупы, столовая ложка сахара, 100 мл молока.

Предварительно морковь нужно отварить, натереть, смешать с молоком и манной крупой. Масса нагревается и доводится до кипения, затем в нее нужно добавить тертое яблоко, сахар и желток. Белок взбивается отдельно, затем аккуратно вмешивается в полученную массу. Смесь готовится в пароварке около 30 минут, приобретая воздушную текстуру и нежный вкус.

Куриные котлеты

Простой рецепт куриных котлет, обеспечивающих малыша необходимым белком. Ингредиенты включают: 250г куриного мяса, 90 мл молока, 1 небольшой кусочек белого хлеба, немного репчатого лука и соли.

Приготовление на пару позволяет сохранить все полезные вещества продуктов. С пароваркой-блендером Philips AVENT этот процесс становится проще и приятнее. Выложите все ингредиенты для фарша в чашу, измельчите их блендером. Затем сформируйте котлетки и готовьте в пароварке. Вкусное и полезное блюдо для вашего малыша готово, а вам не придется мыть много посуды!

Суфле из печени

Печень, позволяющая предотвратить развитие анемии и поднять гемоглобин, — важный продукт в рационе ребенка. Она содержит много легкоусвояемого железа и меди, кальций, магний, фосфор, цинк, а также витамины А , С и группы В. Для приготовления блюда нужны: 100г печени кролика , индейки или курицы, немного белого хлеба и молока, 1 яйцо.

Все ингредиенты, кроме белка, измельчаются блендером до однородного состояния, а белок взбивается отдельно. Затем массы смешиваются и выкладываются в пароварку. Суфле – очень простое и легкое блюдо, тем не менее, оно достаточно сытное и очень вкусное, что поможет накормить даже привереду и малоежку.

Треска на пару

Для прикорма подойдет нежирная, но питательная рыба, содержащая полиненасыщенные жирные кислоты, – идеальным вариантом считаются треска, минтай, камбала, хек. Треска также содержит калий, витамин В12, способствующий кроветворению, а также витамин РР и йод.

Чтобы рыбное пюре не было пресным, приготовьте его в виде стейка на пару с капелькой лимонного сока (если у ребенка нет аллергии) и небольшим количеством зелени. Мясо цельным куском готовится в пароварке, после чего из него аккуратно удаляются все косточки. Как правило, нежное рыбное филе малыши с удовольствием едят даже небольшими кусочками, тренируясь жевать, но при желании можно измельчить готовую рыбу в пюре.

Паровой омлет с сыром

Это блюдо подойдет детям постарше, так как количество белка в рационе нужно увеличивать постепенно. Как и другие рецепты для пароварки, этот также очень прост, вкусен и полезен.

Белки 2-3 яиц смешиваются с небольшим количеством молока, можно слегка взбить их венчиком. Соль добавлять необязательно, так как сырная стружка и так придаст блюду насыщенный вкус. Готовую массу можно разлить по силиконовым формочкам для кексов и готовить в пароварке в течение 15-20 минут. Готовый омлет сверху посыпается небольшим количеством тертого сыра.

В пароварке можно приготовить любой продукт, сохранив все его лучшие свойства и вкус – экспериментируйте, чтобы сделать стол еще более полезным и оригинальным!

2) Зимний рацион

В холода даже малоежкам приходится вспоминать про свой аппетит: голодный малыш быстрее устает и замерзает на морозе, что может сделать его уязвимым для простудных заболеваний. На какие продукты стоит сделать упор?

Каши

Цельнозерновые каши (приготовленные из цельных злаков, а не «быстрорастворимые») – очень полезная составляющая детского рациона, особенно зимой. Клетчатка, белки и витамины овсянки дарят сытость, способствуют очищению микрофлоры кишечника и заряжают организм энергией, но стоит учесть, что овсяная каша – глютеновая, и давать ее малышу каждый день не стоит. Обязательный пункт меню ребенка – гречневая каша, богатая железом и защищающая иммунитет. Однако и ее нужно чередовать с другими видами каш и гарниров.

Кисломолочные продукты

На второй завтрак или полдник отдайте предпочтение йогуртам или кефиру (соответственно возрастной норме). Лактобактерии, пробиотики и пребиотики защищают иммунитет малыша, нормализуя микрофлору и процесс пищеварения.

Смесь или молоко: как сохранить их теплыми в дороге?

Случается, что дальние прогулки или походы в поликлинику или гости застают вас с малышом врасплох. Не оставляйте кроху голодным: теперь покормить ребенка теплой смесью или молоком не составит труда. Легкая, компактная и стильная термосумка Philips AVENT сохранит необходимую температуру продуктов до 4 часов. Благодаря двойному слою термоизоляции смесь или молоко останутся теплыми даже в мороз. Удобная сумка вмещает в себя 2 бутылочки Philips AVENT, 4 контейнера для хранения детского питания или 2 волшебные чашки.

Брокколи, петрушка и болгарский перец

Эти овощи содержат немало витамина С, поддерживающего иммунитет и даже помогающего справиться с простудой, поэтому их стоит добавлять к супам и вторым блюдам для малыша. Помните, что термическая обработка убивает витамин С, поэтому овощи лучше готовить на пару, а зелень добавлять в конце приготовления блюда.

Морковь и тыква

Морковь и тыква содержат большое количество витамина А, который отвечает за хорошее зрение, здоровые кожные покровы и слизистые, что так важно в период холодов и простуд. Для лучшего усвоения в блюда из тыквы и моркови можно добавлять пару капель растительного масла.

Сухофрукты

Кальций, калий, магний и железо – далеко не полный список полезных веществ, содержащихся в черносливе и кураге. Из них можно варить компот, измельчать в пюре, добавлять к натуральным йогуртам.

Цитрусовые или отвар шиповника

Разумеется, это аллергенный продукт и не всем малышам его можно давать, несмотря на высокое содержание витамина С. Но если у ребенка не наблюдается отрицательной реакции, вполне можно изредка угощать его небольшим кусочком апельсина или свежевыжатого сока.. Для тех, кто не приемлет таких продуктов в рационе, можно порекомендовать шиповник, который также богат витамином С.

Говядина

Конечно, нельзя забывать о пользе мяса. Не самой диетической, но зато богатой железом считается говядина – мясные бульоны детям до 3 лет не готовят, но в готовый овощной суп можно добавить немного мясного пюре, либо смешать говядину с овощным гарниром.

3) Замороженные продукты в детском меню

Стоит ли использовать домашние «полуфабрикаты» в рационе крохи, и что именно можно заморозить, чтобы обеспечить ребенка витаминами зимой?

Грудное молоко

Ни для кого не секрет, что в числе замороженных продуктов в меню малыша может быть и грудное молоко. Оно может храниться в морозильной камере несколько месяцев, не теряя своей ценности и качества, и укреплять иммунитет малыша еще некоторое время после окончания грудного вскармливания. При этом важнее всего правильно разморозить молоко, не нарушив его структуры. Новый подогреватель Philips AVENT с функцией разморозки позволит вам быстро подготовить грудное молоко для кормления. Компактный электрический подогреватель мягко и равномерно нагреет бутылочку всего за 2 минуты до комфортной температуры и сохранит все полезные свойства грудного молока.

Мясо

Мало у кого есть возможность покупать исключительно свежее мясо каждое утро. Вы можете приготовить домашние заготовки из кролика, телятины или индейки для заморозки – и такой вариант ничуть не хуже. Помните, что замораживать можно только сырое мясо, а готовые мясные блюда могут храниться лишь несколько часов в холодильнике.

Для удобства приготовления и лучшего сохранения продукта мясо нужно сразу разрезать на порционные кусочки примерно по 100г и завернуть каждый по отдельности в пищевую пленку. Хранить мясо целым куском нельзя: вам потребуется каждый раз размораживать весь объем, чтобы отрезать порцию, а это испортит продукт.

Овощи

Есть овощи, которые прекрасно хранятся всю зиму и служат источником витаминов весь сезон: картофель, морковь, капуста. Но меню малыша требует разнообразия и полноценности, поэтому в него можно и нужно включить замороженные овощи, фрукты и ягоды. Вопрос: какие продукты можно заморозить, и как их правильно вывести из «ледяного сна»?

Домашняя заморозка овощей со своего огорода – оптимальный вариант, но учтите, что хранить их долго не получится. Только промышленная шоковая заморозка (мгновенное и очень сильное понижение температуры) способна сохранить овощи в «первозданном» виде.

Замораживая дома, наблюдайте за состоянием продукта, чтобы не допустить его порчи. Для такого хранения подходят: капуста, болгарский перец, горошек, стручковая фасоль, шпинат, спаржа, корнеплоды. Отберите только лучшие экземпляры, вымойте и очистите, расфасуйте по герметично закрывающимся пакетам, и только после этого помещайте в морозильную камеру. Томаты, салат, огурцы не имеют такого срока хранения, поэтому не могут быть заморожены никаким способом.

Не всегда, но в некоторых случаях для разнообразия можно предложить малышу и овощи промышленной заморозки. Если вы умеете выбирать, крохе такие продукты пойдут только на пользу, ведь качественная заморозка действительно позволяет сохранить витаминный состав продукта.

Правильная разморозка продукта позволит снизить потерю полезных свойств: размороженные овощи теряют около 20% витаминов, но при этом остаются более полезными, чем несезонные и выращенные с использованием стимуляторов. Готовя суп с такими продуктами, сразу кидайте их в кипящую воду, не давая им медленно размораживаться и терять с выходящей водой все микро- и макроэлементы.

Как выбрать?

Для замороженных овощей очень важны условия хранения. Как понять, что продукт действительно качественный?

Содержимое пакета не прилипает к оболочке, поверхность пакета сухая и нелипкая. Внутри пакета свободно прощупывается структура овощей, они имеют естественный вес и аккуратную форму. Слипшаяся ледяная глыба в пакете говорит о том, что продукт уже подвергали разморозке, и он испорчен.

Не забывайте смотреть на срок хранения.

Если продукт удовлетворяет всем условиям, его вполне можно использовать для приготовления блюд детского меню. Если вы еще сомневаетесь, представьте простой факт: в повторно разогретом блюде из свежих овощей витаминов все-таки меньше, чем в свежеприготовленном из размороженных продуктов. Разнообразьте меню малыша только качественными «полуфабрикатами», и всю зиму ваш кроха будет получать необходимые витамины.

4) Как нельзя отлучать от груди – ТОП вредоносных советов

Можно встретить много статей с полезными рекомендациями. Но иногда нужно уделить внимание и вредным советам – потому что неопровержение таких предрассудков ведет к их воплощению в жизнь, и многие мамочки еще не раз обожгутся на «бабушкиных» методах, пока не узнают об их опасности.

Рано или поздно грудному вскармливанию приходит конец. И начинаются мучительные раздумья: как сделать это с наименьшими потерями для малыша и для мамы? Какие методы наиболее безопасны? Ответы на эти вопросы уже есть. А если Вам не терпится выяснить нюансы, можно проконсультироваться с экспертом.

Чего не стоит делать при отлучении? Мы собрали ТОП распространенных и разнообразных предрассудков по этому поводу:

1. Чтобы прекратить лактацию, нужно перетянуть грудь. Пожалуй, это самый опасный совет. Перетягивание может вызвать отек груди, лактостаз и мастит. Ни в коем случае нельзя травмировать нежные ткани груди.

2. Чтобы ребенок перестал брать грудь, намазать соски зеленкой или горчицей. У здравомыслящей мамы не возникнет желания испробовать этот метод на себе: этими веществами легко повредить слизистые рта ребенка и свои соски.

3. Когда-то бытовал и такой способ отлучения: подкладывать наждачную бумагу или жесткую ткань к груди, чтобы ребенок больше ее не брал.

4. Чтобы молока больше не было, нельзя его сцеживать: само «перегорит». Совет опасный, потому что ведет к лактостазу и маститу. Молоко никуда не денется, и первое время после отлучения понемногу все-таки надо сцеживаться, чтобы избежать застоев.

5. Отлучать нужно резко, чтобы ребенок не растягивал удовольствие. Конечно, бывают экстренные ситуации, когда отлучение нужно провести в кратчайшие сроки. Но процесс, который шел не один месяц, так просто нельзя прекратить – ни физически, ни морально. Ребенок будет бунтовать, плакать, требовать грудь: за один день он не поймет, что случилось. Мама, даже колоссальным усилием воли, не подавит лактацию моментально, ведь организм уже отладил свои ритмы, и ему нужно время на перестройку.

6. Надо как можно реже подходить к ребенку и желательно вообще исчезнуть из поля его зрения. В этом совете есть толика правды: чем чаще малыш видит маму, тем больше требует грудь. Но не значит же это, что Вы теперь должны полностью отказаться от общения с ребенком? Напротив, требование груди можно прекратить, общаясь с малышом. Для этого его нужно отвлечь игрой – например, рисованием. Когда ребенок занят, он не думает о еде. Но все же нужно принять меры предосторожности; чтобы малыш не думал о грудном молоке, избегайте декольтированной одежды.

Если нет веских причин для отлучения, лучше отложить этот момент до естественного угасания лактации – инволюции. Как правило, она наступает после года грудного вскармливания. Но терроризировать себя и, превозмогая боль и дискомфорт, кормить ребенка грудью – не самый лучший вариант. Малышу нужна здоровая и счастливая мама, а не фабрика по производству молока. Ваши желания и потребности так же важны, как потребности ребенка, не оказывайте себе в необходимом отдыхе. Конечно, желательно как можно дольше продолжать грудное вскармливание, но назло себе этого точно делать не стоит.

2 Этап: 6-7 месяцев

Как много и как часто?

Начните с 1-2 чайных ложек фруктового или овощного пюре в день. Если Ваш ребенок готов съесть больше, предложите ему такую пищу дважды в день.

План питания ребенка

Рецепты для первого прикорма вашего ребенка

Обозначения:

V = вегетарианское блюдо
DF = не содержит молочных продуктов
F = подходит для замораживания
M = можно комбинировать с семейными блюдами

Пожалуйста, примите к сведению: все рецепты для данного веб-сайта были тщательно отобраны. Если сомневаетесь – особенно в случае аллергии или подозрения таковой – обязательно проконсультируйтесь с педиатром.

Пюре из моркови и пастернака

Обозначения: VDFF
Количество порций: 6
Прибл. объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: приблизительно 15 мин.

Ингредиенты

200 гр. очищенной от кожуры и нарезанной моркови
200 гр. очищенного от кожуры и нарезанного пастернака

Приготовление
Приготовить овощи на пару до мягкости с использованием пароварки Braun FoodSteamer. Измельчить овощи до состояния пюре ручным блендером Braun Multiquick и довести до нужной консистенции с помощью кипяченой воды или молока, привычного для вашего малыша.

Пюре из груши и сладкого картофеля

Обозначения: VDFF
Количество порций: 4
Прибл. объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: приблизительно 45 мин.

Ингредиенты

1 сладкая картофелина среднего размера (прибл. 200 гр.) — очистить от кожуры и разрезать пополам
1 сладкая груша (прибл. 200 гр.) — очистить от кожуры, удалить сердцевину и разрезать на 8 частей

Приготовление
Запекать сладкий картофель в предварительно разогретой до 180ºC печи в течение 40 мин. До мягкости. Остудить, снять верхний слой кожуры. Отварить кусочки груши в кастрюле в небольшом количестве кипящей воды в течение 5 мин. Слить воду и остудить. Разрезать картофель на кусочки и измельчить до консистенции однородного, гладкого пюре с помощью ручного блендера Braun Multiquick. Переложить пюре в миску и повторить процесс приготовления пюре с грушей. Подавать пюре из картофеля с завитками пюре из груши сверху.

Пюре из персика и банана быстрого приготовления

Обозначения: VDFF
Количество порций: 4
Прибл. объем готового продукта: 250 гр.
Время приготовления: приблизительно 5 мин.

Ингредиенты

1 маленький спелый банан (прибл. 100 гр.)
1 большой, очень спелый персик (прибл. 150 гр.) – очистить от кожицы и разрезать на части (или половина банки не подслащенных долек персика)

Приготовление
Очистить банан от кожуры и разрезать на маленькие кусочки. Поместить банан и персик в чашу блендера и добавить небольшое количество воды или сока персика. Смешать все ингредиенты ручным блендером Braun Multiquick до однородной массы.

Пюре из сладкого картофеля и авокадо

Количество порций: 8-10
Прибл.объем готового продукта: 250 гр.
Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

200 гр. сладкого картофеля, разрезанного на части
½ спелого авокадо
Грудное молоко или молоко из детской смеси для разбавления

Приготовление
Приготовьте сладкий картофель на пару до мягкости в пароварке Braun FoodSteamer (прибл. 10 мин.), остудите. Добавьте авокадо к сладкому картофелю и измельчите до консистенции однородного пюре ручным блендером Braun Multiquick. Разбавьте до консистенции, приемлемой для вашего ребенка, грудным молоком или молоком из детской смеси.

Пюре из баклажана

Количество порций: 8-10
Приблизительный объем готового продукта: 250 гр.
Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

1 маленький баклажан
1 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
1 ст.л. томатной пасты

Приготовление
Запекать баклажан в предварительно разогретой до 180°C печи в течение 50 мин., достать из печи, остудить, разрезать на две половины и ложкой выскоблить мякоть. Поместить мякоть баклажана в чашу блендера, добавить растительное масло, томатную пастуи довести до консистенции однородного пюре ручным блендером Braun Multiquick.

Пюре из огурца и зелени

Количество порций: 10-12
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты

½ огурца
200 гр. греческого йогурта из цельного молока
Щепотка свежей зелени по вашему выбору

Приготовление
Очистить огурец от кожуры и разрезать пополам вдоль, ложкой удалить семена и мелко нарезать огурец. Отжать мелко нарезанный огурец для удаления лишней жидкости, затем и довести до консистенции однородного пюре с йогуртом и зеленью ручным блендером Braun Multiquick.
Это блюдо прекрасно подходит для всей семьи, подается в качестве охлаждающего дополнения к острому карри и пряному рагу.

Пюре из моркови и яблока

Количество порций: 10-12
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

1 большая морковь – очистить от кожуры и мелко нарезать
1 картофелина – очистить от кожуры и мелко нарезать
1 яблоко – очистить откожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать
Вода или овощной бульон с пониженным содержанием соли

Приготовление
Поместить морковь, картофель и яблоко в кастрюлю, залить водой или бульоном. Довести до кипения, тушить около 10 мин. до мягкости. Слить воду и довести до консистенци и однородного пюре в кастрюле ручным блендером Braun Multiquick.

Пюре из моркови и абрикоса

Количество порций: 4-6
Приблизительный объем готового продукта: 200 гр.
Время приготовления: 12-15 мин.

Ингредиенты

1 большая морковь – очисть от кожуры и нарезать на куски
4 абрикоса – очистить от кожицы (или использовать сушеные абрикосы)

Приготовление
Положить морковь в кастрюлю с кипящей водой, убавить огонь и тушить 10 мин. до мягкости. Слить воду и добавить нарезанные абрикосы в кастрюлю (если вы используете сушеные абрикосы, добавьте к томящейся моркови через 5 минут с начала ее приготовления). Довести все ингредиенты до консистенции однородного пюре в кастрюле ручным блендером Braun Multiquick.

Пюре из корнеплодов

Количество порций: 10-12
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 17 мин.

Ингредиенты

1 средняя картофелина – очистить от кожуры и нарезать
1 средняя морковь — очистить от кожуры и нарезать
1 средний пастернак — очистить от кожуры и нарезать
Вода или овощной бульон с пониженным содержанием соли

Приготовление
Поместить овощи в кастрюлю и залить бульоном, только чтобы покрыть их. Томить овощи до состояния мягкости (прибл. 15 мин.). Довести все овощи до консистенции однородного пюре в кастрюле ручным блендером Braun Multiquick.

Пюре из мускусной дыни и манго для самых маленьких

Количество порций: 12-14
Приблизительный объем готового продукта: 300 гр.
Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты

1 спелый манго – очистить от кожицы, удалить косточку и нарезать
1 крупный ломтик мускусной дыни – очистить от кожуры и нарезать
1/2 спелого банана – очистить от кожуры и нарезать

Приготовление
Поместить все ингредиенты в чашу измельчителя и довести до консистенции однородного пюре ручным блендером Braun Multiquick.

Пюре из моркови и манго

Количество порций: 5-6
Приблизительный объем готового продукта: 200 гр.
Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

1 средняя морковь – очистить от кожуры и нарезать
½ манго – очистить от кожицы и нарезать

Приготовление
Положить морковь в кастрюлю с кипящей водой, убавить огонь и томить 10 мин., пока морковь не станет мягкой. Слить воду и остудить, затем добавить нарезанный манго в кастрюлю к моркови и довести до консистенции однородного пюре ручным блендером Braun Multiquick.

Пюре из брюквы и сладкого картофеля

Количество порций: 10-12
Приблизительный объем готового продукта: 500 гр.
Время приготовления: 15-20 мин.

Ингредиенты

250 гр. брюквы – очистить от кожуры и нарезать
250 гр. Сладкого картофеля — очистить от кожуры и нарезать

Приготовление
Поместить брюкву и картофель в пароварку Braun FoodSteamer и готовить на пару 15-20 мин.Остудить и добавить немного воды или привычного для вашего ребенка молока, затем довести все ингредиенты до консистенции однородного пюре ручным блендером Braun Multiquick.

Пюре из сладкого картофеля, шпината и стручковой фасоли

Количество порций: 10-12
Приблизительный объем готового продукта: 375 гр.
Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

25 гр. несоленого сливочного масла
50 гр. лука порея – хорошо промыть и мелко нарезать
200 гр. сладкого картофеля
50 гр. замороженной стручковой фасоли
50 гр. свежего или замороженного молодого шпината (промыть, если используется свежий шпинат)

Приготовление
В кастрюле растопить масло и тушить в нем порей, пока он не станет мягким, затем добавить сладкий картофель. Налить 250 мл. воды и довести все до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 10 мин., пока сладкий картофель не станет мягким. Добавить шпинат и фасоль, убрать кастрюлю с огня и довести все ингредиенты в кастрюле до консистенции однородного пюре ручным блендером Braun Multiquick.

Пюре из белой рыбы с соусом

Количество порций: 10-12
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 20-25 мин.

Ингредиенты

20 гр. Несоленого сливочного масла
50 гр. репчатого лука – мелко нарезать
1 средняя морковь — очистить от кожуры и нарезать
240 мл. кипящей воды
100 гр. Белой рыбы – очистить от кожи и приготовить филе – убедитесь, что все кости удалены!
120 мл. молока
1 лавровый лист

Приготовление
Сначала положить лук в сковороду и потушить его с 20 гр. сливочного масла, пока лук не станет мягким. Затем добавить морковь, залить водой и тушить 10-15 мин. Следующий шаг – положить рыбу в кастрюлю, залить молоком, добавить лавровый лист. Тушить 5 мин., пока рыба не приготовится полностью, удалить лавровый лист и разделить рыбуна части. Поместить все ингредиенты (кроме лаврового листа) в измельчитель и довести до консистенции, приемлемой для вашего ребенка с помощью ручного блендера Braun Multiquick.

Пюре из банана и авокадо

Количество порций: 6-8
Приблизительный объем готового продукта: 250 гр.
Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты

1 спелый банан – очистить от кожуры
1 спелыйавокадо — очистить от кожицы и удалить кость
1 ст.л. йогурта из цельного молока или сметаны

Приготовление
В миске размять банан и авокадо, затем добавить к этой массе столовую ложку йогурта или сметаны и довести все ингредиенты до консистенции однородного пюре ручным блендером Braun Multiquick. Для совсем маленьких детей йогурт или сметану можно заменить грудным молоком или молоком из детской смеси для разбавления.

Пюре из манго и черники

Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 100 гр.
Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты

30 гр. черники
½ спелого манго

Приготовление
Очистить манго от кожицы и нарезать на куски. Поместить в измельчитель вместе с черникой и довести до консистенции однородного пюре ручным блендером Braun Multiquick.

Протертый сладкий картофель с дыней

Количество порций: 10-12
Приблизительный объем готового продукта: 450 гр.
Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты

200 гр.отварного сладкого картофеля – нарезать на куски
200 гр. мускусной дыни — нарезать на куски
50 гр. натурального йогурта

Приготовление
Поместить дыню и сладкий картофель в измельчитель и довести до консистенции однородного пюре ручным блендером Braun Multiquick. Добавить йогурт и перемешивать еще 10-20 сек. Поместить в холодильник, подавать охлажденным.

Сливочное пюре из мускусной тыквы

Количество порций: 2-3
Приблизительный объем готового продукта: 225 гр.
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

200 гр. тыквы – порезать на куски
1 ст.л. необезжиренного йогурта

Приготовление
Готовить мускусную тыкву на пару 15 мин.в пароварке Braun FoodSteamer, остудить и переложить все ингредиенты в измельчитель, довести до консистенции однородного пюре ручным блендером Braun Multiquick.

Пюре из цветной капусты и сладкого картофеля

Количество порций: 4-5
Приблизительный объем готового продукта: 350 гр.
Время приготовления: 15-20 мин.

Ингредиенты

1 небольшой клубень сладкого картофеля – очистить от кожуры и нарезать
3 или 4 крупных соцветия цветной капусты — нарезать
Грудное молоко или молоко из детской смеси для разбавления

Приготовление
Приготовить картофель и цветную капусту на пару до мягкости в пароварке Braun FoodSteamer (10-15 мин.), переложить все ингредиенты в измельчитель и довести до консистенции однородного пюреручным блендером BraunMultiquick. Разбавить получившееся пюре грудным молоком или молоком из детской смеси до консистенции, приемлемой для вашего ребенка.

Как приготовить первый прикорм для малыша | Мамские истории

Подошло время первого прикорма. Но как-то боязно, да и непонятно, что дать малышу? Без паники! Все очень просто и сейчас мы с этим разберемся) Если ребенку, находящемуся на грудном вскармливании исполнилось 6 месяцев, то пришло время Х. Для искусственников этот срок наступает немного раньше, в 5 или 5,5 месяцев. Можно пробовать новую еду. Только не забудьте проконсультироваться со своим педиатром!

Важно, чтобы на момент введения прикорма малыш был здоров и не получал накануне профилактических прививок. Лучший первый прикорм – овощное пюре. Можно начать и с фруктового, но по опыту могу сказать, что ввести после сладких фруктов овощи будет намного сложнее. К ним и так привыкают непросто. Дело в том, что грудное молоко и смесь сладкие. Овощи имеют совершенно другой вкус и могут не понравиться малышу.

Не всегда прикорм приходится по вкусу) Фото из сети

Что можно давать? Первым лучше всего дать кабачок, я поступала именно так. Педиатры еще рекомендуют в качестве первого овоща брокколи или цветную капусту. Но в нашей местности всегда было проще с кабачком) Потом можно добавлять в пюре другие овощи. В моем случае это была морковь. Кстати, здесь нужно быть осторожным. Ее не должно быть больше четверти общей массы. Потому что оранжевые овощи, как и фрукты, могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Потом добавляла белокочанную капусту, тыкву и в последнюю очередь картофель. Важный момент. Картошку в чистом виде малышу до года давать нежелательно, только вместе с другими овощами. Причем картофеля должно быть не больше половины от общей массы. В нем слишком много крахмала и мало кальция. Если хочется добавить свеклу, нужно помнить о ее влиянии на желудочно-кишечный тракт. Дают ее с осторожностью и понемногу.

Помните рекламу? Залитое солнцем бескрайнее поле. По нему движется владелец крупной компании-производителя детского питания. Придирчиво осматривает каждый из растущих овощей, наконец-то выбирает лучший. Любуется им и отправляет на переработку. А потом счастливые мама и папа кормят своего бутуза пюре из баночки. Идиллия! А вы верите, что так бывает? Я нет.

Возможно, что детские пюрешки действительно готовят из отборных овощей по лучшим рецептам. Честно говоря, не проверяла. Потому что всегда готовила их сама. Так я была уверена, что мой малыш получает свежую и полезную еду. Приготовить пюре для прикорма просто. Сначала выбираем овощи. В идеале это спелые, неподпорченные плоды со своей грядки) Если своей нет, то с грядки знакомых, фермерской или, в крайнем случае, из магазина.

Хорошо, если есть пароварка, потому что овощи для пюре лучше всего готовить на пару. Но можно и просто отварить в небольшом количестве воды. Овощи моем, чистим, нарезаем на небольшие кусочки и варим до мягкости. Здесь есть небольшой нюанс. Пюре для самого первого прикорма готовим из какого-то одного ингредиента. После понадобится пюре из двух и больше овощей. Так вот, когда ингредиентов будет больше одного, помним, что готовиться они могут разное время.

Тогда сначала закладываем в кастрюльку то, что варится дольше, потом постепенно добавляем остальное. Готовые овощи немного остужаем и тщательно перетираем через сито. Я брала самое мелкое. Перетирать через него чуть сложнее, но результат очень хорош) Должна получиться однородная нежная масса. Если будет слишком густо – добавляем отвар, в котором варились овощи. Внимательно следим, чтобы в пюре не попали «жилки» от овощей. Особенно много их от белокочанной капусты.

Пюре почти готово. Важно: солить нельзя! Нужно добавить каплю-две растительного масла. Я добавляла подсолнечное, но можно и оливковое. Все еще раз перемешать и можно кормить малыша. Как сделать это правильно поговорим немного позже. А пока предлагаю почитать другие полезные и интересные материалы на канале Мамские истории. Если тема близка – ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Будет много интересного, обещаю)

Прикорм в полгода: чем кормить, как готовить

Хотя рацион ребенка в 6 месяцев состоит из простых продуктов, даже из них можно приготовить несколько блюд. Помните, что сначала ребенок должен познакомиться с каждым продуктом в отдельности, а потом их уже можно соединять вместе.

Молочная рисовая каша с яблоком. Молочную рисовую кашу можно готовить на детской смеси, которую ребенок привык употреблять ежедневно (на искусственном вскармливании) или грудном молоке. Яблоко следует предварительно запечь, а затем измельчить блендером или использовать готовое пюре из магазина.
Быстрорастворимую безмолочную кашу разводите смесью или грудным молоком, а затем добавляйте яблочное пюре. При этом порция (150 грамм) должна состоять на 100 грамм из готовой каши и на 50 грамм из фруктового пюре.

Молочная кукурузная каша с тыквой. Принцип приготовления кукурузной каши не отличается от рисовой. Разводите специальную детскую кашу смесью или грудным молоком до нужной консистенции согласно инструкции на коробке. Тыкву предварительно отварите 10-15 минут до мягкости. Затем измельчите ее до однородной массы и смешайте с готовой кашей.
Помните, что тыква – сладкий овощ, поэтому не стоит добавлять ее слишком много. Для порции каши будет достаточно 30-40 грамм пюре.

Овощной крем-суп. Для крем-супа необходимо отварить в воде овощи, с которыми ребенок уже хорошо знаком. Например, это может быть кабачок, брокколи, морковь, картофель в равном соотношении. Для лучшего усвоения жирорастворимых витаминов (А,Е) следует добавить несколько капель растительного масла. Затем готовые овощи смешайте с 2-3 столовыми ложками бульона, в котором они готовились, и тщательно измельчите блендером до однородной кремовой консистенции. Готово!

В целом рацион ребенка в 6 месяцев не может быть слишком разнообразным. Еще будет много времени для приготовления кулинарных шедевров, но в этом возрасте главное – формирование у малыша положительного отношения ко взрослой пище и забота о его здоровье.

Как приготовить детское питание: Натуральное детское питание

Приготовить детское питание проще простого и гораздо более доступного, чем «удобные» пакеты, консервные банки или банки, купленные в магазине. Элла Уолш делится советами по приготовлению, приготовлению и хранению домашней детской еды.

Лучше всего свежее

Когда ваш ребенок готов начать есть твердую пищу, лучше всего ему есть продукты, приготовленные дома из свежих ингредиентов. Расфасованное детское питание лучше всего хранить на случай нерегулярных приемов пищи и в экстренных случаях или как часть большого приема пищи.

Приготовление и приготовление еды для вашего ребенка — это простой процесс, который не требует много времени и средств.

Приготовление детского питания

При приготовлении первой пищи для вашего ребенка важно начинать с продуктов, которые не будут представлять для него никакой угрозы — например, удушье или аллергию. Лучше всего начать с рисовой каши, а затем перейти к пюре из вареных фруктов и овощей, таких как яблоко, груша, тыква, картофель и горох.

При приготовлении детского питания убедитесь, что все сердцевины, кости, жир и семена удалены, прежде чем приступить к приготовлению.Некоторые родители предпочитают готовить с кожурой овощей и снимать их непосредственно перед приготовлением пюре (или даже пюре из кожуры), поскольку многие фрукты и овощи имеют большую питательную ценность в их кожуре.

Приготовление детского питания

К лучшим способам приготовления детского питания относятся:

Приготовление на пару

Приготовление пищи на пару в небольшом количестве воды — лучший способ приготовить еду для вашего ребенка, поскольку этот метод сохраняет большинство питательных веществ из всех способов приготовления. Тем не менее, важно не переваривать пищу, так как это приведет к ее переувлажнению и ухудшению вкуса.Если вам нужно добавить немного жидкости при приготовлении пюре из продуктов, приготовленных на пару, добавьте немного воды для приготовления, и вы снова добавите в пищу некоторые из питательных веществ, которые были потеряны с водой.

Выпечка

Выпечка в сухом виде (без масла) детские овощи — отличный способ усилить вкус овощей без добавления в еду чего-либо, кроме небольшого количества жидкости, когда вы протираете овощи в пюре. Попробуйте сладкий картофель, картофель, морковь, кукурузу и пастернак.

Если вы запекаете детское мясо, попробуйте использовать немного воды для его пюре, а не мясной сок, так как эти соки могут сделать мясо слишком сильным на вкус.

Приготовление в микроволновой печи

Использование микроволновой печи для приготовления детского питания позволяет эффективно готовить небольшие количества. Поскольку пища в микроволновой печи готовится неравномерно, перед приготовлением пюре убедитесь, что пища, которую вы готовите, была приготовлена равномерно, поскольку из сырых продуктов может получиться еда грубой текстуры, которую ваш ребенок не сможет проглотить.

Как насчет жарки и приготовления детского питания на гриле?

Жарение и жарка на гриле, как правило, не рекомендуются в качестве обычных методов приготовления детского питания из-за потери питательных веществ и количества углерода (гриль) и масла (жарка), которое ваш ребенок может потреблять с помощью этих методов приготовления.

Хранение детского питания

Когда вы готовите и готовите домашнее детское питание, вы обычно готовите больше, чем вам нужно, за каждый прием пищи, поэтому вам нужно будет хранить его в безопасном месте, чтобы ваш ребенок мог съесть его позже.

Для безопасного хранения детского питания сначала убедитесь, что вся ваша посуда, ингредиенты, рабочее место и руки очень чистые, прежде чем приступить к приготовлению.
Убедитесь, что у вас есть подходящие контейнеры для хранения, прежде чем вы начнете готовить, и что они также тщательно чисты и что все уплотнения работают правильно.
Разделите детское питание на отдельные порции, прежде чем начать кормить ребенка.
НИКОГДА не храните остатки пищи (которые были в миске и смешивались с другими продуктами) от одного приема пищи с едой из другого.
В холодильнике можно хранить отдельные порции детского питания в течение суток.
Индивидуально порционированное детское питание можно хранить в морозильной камере до месяца.
Если вы планируете использовать замороженное детское питание, попробуйте разморозить его на ночь в холодильнике.

Что вам понадобится для приготовления детского питания

Чтобы приготовить детское питание настолько простым, насколько это должно быть, убедитесь, что у вас есть подходящее оборудование для этой задачи:

Корзина пароварки
Кухонный комбайн или ручной блендер
Сито для процеживания протертых продуктов и удаления комков
Подносы для кубиков льда для замораживания небольших порций детского питания
Стеклянные банки
Герметичные контейнеры
Этикетки для обозначения сорта и даты изготовления детского питания

Лучшие советы по приготовлению, приготовлению и хранению детского питания

Избегайте добавок, таких как соль, масло или сахар, при приготовлении детского питания — ваш ребенок полюбит натуральный вкус продуктов
Старайтесь использовать только свежие фрукты и овощи
Выбросьте любая незавершенная еда в конце каждого приема пищи, чтобы избежать риска пищевого отравления
Готовьте и готовьте отдельные продукты только тогда, когда приучаете ребенка к новой пище s
Если вам нужно разжижить детское питание, используйте грудное молоко, смесь, воду для приготовления пищи или воду
Никогда не замораживайте повторно размороженное детское питание
Всегда замораживайте или охлаждайте приготовленное детское питание сразу же

Как приготовить детское питание : Рецепты и питание

Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC), нет необходимости вводить твердые вещества в определенном порядке.Вместо этого следует сосредоточиться на выборе продуктов, которые легко приготовить в пюре.

Следующие советы важны при подготовке к кормлению ребенка домашней пищей:

Добавляйте новые продукты каждые 3-5 дней: Этот метод упрощает определение источника, если у ребенка есть аллергическая реакция на конкретную пищу. тип питания.
Принятие может занять время: Младенцам, возможно, придется пробовать новую пищу много раз и во многих формах, прежде чем они ее примут. Продолжайте предлагать широкий выбор новых продуктов, но не заставляйте ребенка есть то, что он не хочет.
Правильная консистенция зависит от возраста ребенка: Очень маленьким детям, которые плохо знакомы с твердой пищей, нужна более жидкая пища, которую люди могут приготовить, добавив больше воды, молока или бульона. Когда ребенок растет и начинает жевать, он может есть более густую пищу.
Избегайте меда и добавок: Важно не добавлять мед в детское питание, так как он может переносить ботулизм. Детское питание также не должно содержать добавок сахара или других подсластителей.

Правильное приготовление пищи важно для минимизации рисков для здоровья.

При приготовлении домашнего детского питания:

тщательно вымыть руки, а затем вымыть пищу
очистить фрукты и овощи от кожуры и удалить косточки, семена и любые другие части, которые ребенок не должен есть
использовать блендер или детское питание производитель продуктов питания для смешивания продуктов до нужной консистенции
всегда тщательно готовьте мясо и предоставляйте мясо только в виде пюре

После приготовления пищи родители и опекуны должны хранить ее в холодильнике.Большинство продуктов хранятся в холодильнике всего несколько дней, поэтому рекомендуется понюхать и попробовать их, прежде чем кормить ребенка.

Другой вариант для протертых продуктов — заморозить их в лотке для кубиков льда и разогреть позже.

Простые пюре

Простые пюре используют только один ингредиент. Представляя эти пюре, легче оценить, нравится ли ребенку новая еда и как его организм на нее реагирует.

Люди могут попробовать приготовить пюре из свежих фруктов и овощей, например:

Комбинированные пюре

Если ребенок переносит разовую пищу, можно безопасно комбинировать ее с другими продуктами.Раннее введение комбинации продуктов — это нормально. Единственная причина, по которой нельзя сразу сочетать продукты, заключается в том, что это затрудняет проверку на чувствительность и аллергию.

Некоторым родителям и опекунам нравится смешивать более сладкие продукты, такие как яблоки, с более сложными или горькими вкусами, включая шпинат. Хотя это хороший способ разнообразить питание ребенка, нет необходимости маскировать один вкус другим. Вместо этого, предлагая определенную еду много раз, вы можете повысить вероятность того, что ребенку она понравится, и он ее съест.

Некоторые комбинации, которые нравятся многим детям, включают:

яблоко и шпинат
мясо, такое как говяжий или куриный фарш, с морковью, горохом или другими овощами
банан и манго
тыква и персик
яблоко и цветная капуста
брокколи и сладкий картофель
тыква и сладкий картофель
груша и персик
сладкий картофель и банан

Некоторым младенцам нравится замороженное детское питание, которое люди могут приготовить, заморозив пищу и поместив ее в кормушку для замороженных продуктов.Эти кормушки, которые легко доступны во многих магазинах или в Интернете, напоминают фруктовое мороженое и выделяют небольшое количество еды, когда ребенок ее сосет. Этот вариант может быть особенно полезен при прорезывании зубов у младенцев с болезненными ощущениями во рту.

Столовое питание

Некоторые родители и опекуны выбирают подход, называемый отлучением от груди по инициативе ребенка, при котором они с самого начала дают детям столовое питание. Другие вводят столовую пищу только после пюре.

Не существует «правильного» выбора, но важно выбирать продукты в соответствии со способностями ребенка.Новичок не готов к употреблению орехов, винограда, изюма или других опасностей, связанных с удушьем, целиком.

Некоторые хорошие столовые продукты для начала включают:

хорошо сваренные яйца, например, маленькие кусочки сваренных вкрутую или яичницу-болтунью
мягкие продукты, такие как вареное картофельное пюре или сладкий картофель
порции мягких фруктов , например, спелое манго или банан
маленькие тонкие кусочки мягкого мяса
маленькие кусочки заменителей мяса, таких как тофу, если они не содержат большого количества соли

Кормление ребенка твердой пищей 101

Решить, чем кормить ребенка в первые 4 месяца жизни, относительно просто, потому что у вас есть 2 варианта.Грудное молоко или смесь. Вы можете кормить ребенка из бутылочки или кормить грудью. Не слишком сложно, правда? После этого с кормлением малыша становится немного сложнее. Что лучше начать с рисовой каши или фруктов и овощей? А как насчет цельного зерна? Белковая пища? Предстоит принять множество решений.

Я собираюсь поделиться с вами актуальной информацией из источников звука о введении твердой пищи вашему ребенку.

Когда вводить твердые вещества

Когда вводить твердые вещества	С каких продуктов начинать	Как приготовить пищу
4-6 месяцев	Однозерновые крупы Обогащенные злаки дают ребенку железо.Ребенок рождается с естественным запасом железа, который начинает истощаться примерно в 6-месячном возрасте.	Смешивать с детской смесью или грудным молоком, или иногда с водой.
6-8 месяцев	Пюре или процеженные фрукты и овощи. Бананы, груши, яблоки, абрикосы, чернослив, авокадо, морковь, горох, картофель, кабачки	Вымойте все свежие фрукты и овощи, затем запекайте, варите или готовьте на пару до мягкости. Вы можете сделать пюре либо в блендере, либо в кухонном комбайне, либо использовать небольшую ручную мельницу для еды; сначала добавьте немного жидкости, например грудного молока, детской смеси или воды.Сначала сделайте его водянистым, а затем используйте меньше жидкости, поскольку ребенок привыкает к твердой пище.
6-8 месяцев	Белковые продукты: Кусочки вареной курицы, индейки или другого мяса размером с горошину или рыба без костей; бобы, такие как чечевица, черная, красная или пегая фасоль.	Нарезать мясо или рыбу очень мелкими кусочками; приготовить и размять. Сварить и порезать или размять фасоль.
8-10 месяцев	Пюре из фруктов и овощей	Нет необходимости в пюре; просто готовьте такие продукты, как морковь и сладкий картофель, до мягкости или разминайте мягкие продукты, такие как бананы и авокадо.
8–10 месяцев	Еда для пальцев, такая как небольшие овальные хлопья, крекеры для прорезывания зубов или небольшие кусочки приготовленной пасты	Разрежьте еду, чтобы ребенок мог ее проглотить, не подавившись.
8-10 месяцев	Молочные продукты: небольшое количество йогурта, творога или любого пастеризованного сыра	Нарезать сыр небольшими кусочками.
8–10 месяцев	Яйца	Взбить или варить вкрутую и нарезать небольшими кусочками.
10–12 месяцев	Ребенок может попробовать съесть большую часть продуктов, которые вы едите сейчас, если они правильно нарезаны или размяты, чтобы он мог безопасно жевать и глотать. Американская академия педиатрии утверждает, что если у вас нет сильной семейной истории аллергии, нет необходимости избегать продуктов из арахиса, яиц, пшеницы или рыбы до истечения одного года, хотя многие педиатры по-прежнему осторожно относятся к арахису и моллюскам из-за иногда с ними связаны сильные аллергические реакции. Избегайте употребления цельного коровьего молока и меда как минимум до одного года. Мед может вызвать опасное заболевание, называемое детским ботулизмом.	Когда у вашего ребенка появится больше зубов и он научится более эффективно жевать, он начнет есть более крупные куски пищи. Продолжайте внимательно следить за его жеванием и, если сомневаетесь, отрежьте кусочки меньшего размера, чем считаете нужным. Будьте особенно осторожны с круглой твердой пищей, такой как виноград и хот-доги, которые представляют особую опасность удушья для младенцев. Нарежьте их очень маленькими кусочками.

Дополнительные советы по кормлению ребенка

Как узнать, когда ваш ребенок готов к употреблению твердой пищи:

Ваш ребенок должен уметь сидеть с опорой.
Ваш ребенок должен уметь отворачивать голову и делать жевательные движения.
У вашего ребенка также должен быть преодолен рефлекс, который заставляет его выплевывать что угодно, кроме жидкости

Продолжайте пить грудное молоко или смесь

Обычно дети не сразу едят много твердой пищи.Поэтому думайте о твердой пищи как о чем-то, что вы добавляете в рацион ребенка для развития, а не как о замене грудного молока или смеси.

Должен ли я начинать с рисовой каши?

Нет. Нет правил о том, с какой пищи вы должны начинать с вашего ребенка. В случае однокомпонентных хлопьев для детского питания, обогащенных железом, таких как рисовые хлопья, может быть легче заметить пищевую аллергию, чем при использовании хлопьев, приготовленных из нескольких зерен. Вы можете смешать его с детской смесью или грудным молоком, чтобы сначала получить жидкую консистенцию, пока ваш ребенок не привыкнет к новой текстуре.

Начинайте фрукты и овощи по одному

Фрукты, овощи, злаки и даже мясное пюре можно давать ребенку. Возможно, вы захотите познакомить их по одному, чтобы увидеть, как на это отреагирует ваш ребенок. Если ваш ребенок сначала их не ест, попробуйте позже. Сообщите своему педиатру, если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия.

Сколько мне кормить ребенка?

Ваш ребенок сообщит вам, когда он закончит есть. Ваш ребенок может хлопнуть по ложке, отвернуть голову, сжать губы, выплюнуть все, что вы положили ему в рот, или заплакать.Не заставляйте его есть больше, чем он хочет. Дети будут есть, когда голодны, и остановятся, когда сыты. Уважение к этим инстинктам может помочь им избежать переедания сейчас и когда они станут старше

человек в группе риска: дети до пяти лет

Скачать инфографику в полном разрешении

Дети младше пяти лет подвергаются повышенному риску болезней пищевого происхождения и связанных с ними осложнений со здоровьем, поскольку их иммунная система все еще развивается.Маленькие дети с развивающейся иммунной системой не могут бороться с инфекциями так же хорошо, как взрослые. Кроме того, у маленьких детей вырабатывается меньше желудочной кислоты, которая убивает вредные бактерии, облегчая им заболевание.

Пищевое отравление может быть особенно опасным для маленьких детей, поскольку пищевое отравление часто вызывает рвоту или диарею, или и то, и другое. Поскольку детские тела маленькие, они могут быстро потерять много жидкости, вызывая обезвоживание.

Безопасность пищевых продуктов для маленьких детей зависит от поведения их родителей и опекунов, связанных с безопасностью пищевых продуктов.Мытье рук особенно важно для детей и тех, кто за ними ухаживает.

У детей в возрасте до 5 лет инфекции E. coli с большей вероятностью приведут к гемолитико-уремическому синдрому (ГУС), тяжелому осложнению, которое может вызвать хроническое заболевание почек, почечную недостаточность и смерть. Симптомами ГУС являются реже мочеиспускание, чувство сильной усталости и потеря розового цвета на щеках и внутри нижних век. Эти новые симптомы обычно развиваются примерно через неделю после болезни E. coli , когда диарея проходит.

Выбирайте и готовьте безопасную пищу

Узнайте о выборе более безопасных продуктов питания для людей с повышенным риском болезней пищевого происхождения, включая маленьких детей. Если вы готовите еду для детей младше пяти лет, вы всегда должны выполнять четыре шага:

Clean: Часто мойте руки, посуду и поверхности. Микробы могут распространяться и выжить во многих местах.

Отдельно: Сырое мясо, птица, морепродукты и яйца могут распространять болезнетворные бактерии на готовые к употреблению продукты, поэтому храните их отдельно.

Cook: Пища безопасно готовится только тогда, когда внутренняя температура достаточно высока, чтобы убить микробы, которые могут вызвать болезнь.

Охлаждение : Быстрое охлаждение. Бактерии, вызывающие пищевое отравление, быстрее всего размножаются при температуре от 40 до 140 ° F.

Безопасное хранение пюрированного и твердого детского питания

Загрузить таблицу в формате PDF

Безопасное приготовление пюрированного и твердого детского питания в микроволновой печи

Соблюдайте следующие меры предосторожности при приготовлении детского питания в микроволновой печи:

Не помещайте детское питание в емкость в микроволновой печи.Вместо этого переложите еду на блюдо, прежде чем разогревать его в микроволновой печи. Таким образом, пищу можно перемешивать и тестировать на вкус по температуре.
Разогрейте в посуде четыре унции твердой пищи в течение 15 секунд на высокой мощности. Всегда помешивайте, дайте постоять 30 секунд и попробуйте перед кормлением. Пища, приготовленная для детей, должна быть на вкус или чуть теплой.
Не нагревайте детское питание, мясные палочки или яйца в микроволновой печи. Вместо этого используйте плиту. Эти продукты имеют высокое содержание жира, а поскольку микроволны нагревают жиры быстрее, чем другие вещества, эти продукты могут вызвать разбрызгивание и перегрев.

Советы по безопасности при приготовлении и хранении детской смеси

Подготовка формулы

Внимательно прочтите и следуйте инструкциям на контейнере для детского питания.
Тщательно вымойте руки перед приготовлением бутылочек или кормлением ребенка.
Очистите и продезинфицируйте рабочее место, где вы будете готовить детскую смесь.
Используйте чистые продезинфицированные бутылки. Чтобы узнать больше, прочтите статью «Как мыть, дезинфицировать и хранить предметы для кормления грудных детей».
Если вы используете сухую детскую смесь, используйте для ее смешивания воду из безопасного источника.Если вы не уверены, безопасна ли ваша водопроводная вода для приготовления детской смеси, обратитесь в местный отдел здравоохранения.
Используйте количество воды, указанное в инструкции к контейнеру с детской смесью. Всегда сначала измеряйте воду, а затем добавляйте порошок.
Если ваш ребенок очень маленький (младше 3 месяцев), родился преждевременно или имеет ослабленную иммунную систему, вы можете принять дополнительные меры предосторожности при приготовлении смеси для ребенка, чтобы защитить его от Cronobacter , редкой, но серьезной инфекции. это может быть вызвано микробами в сухой детской смеси.
Используйте приготовленную детскую смесь в течение 2 часов после приготовления и в течение 1 часа после начала кормления.
Если вы не начнете использовать его в течение 2 часов, немедленно поместите флакон в холодильник и используйте его в течение 24 часов.
Выбросьте смесь, оставшуюся в бутылочке после кормления ребенка.

Нагревание грудного молока или смеси

Детское молоко или детскую смесь не нужно подогревать перед кормлением, но некоторым людям нравится согревать бутылочку своего ребенка.Если вы все же решили согреть бутылку, вот совет, как ее безопасно согреть:

В горячей воде из-под крана: Поместите бутылку под проточную горячую воду, пока не будет достигнута желаемая температура. Это займет 1-2 минуты.

На плите : Нагрейте воду в кастрюле. Снимите кастрюлю с огня и поставьте в нее бутылку, пока она не станет теплой.

При нагревании детского молока перед кормлением всегда встряхивайте жидкость, чтобы выровнять температуру, и тестируйте на руке, а не на запястье (это одна из наименее чувствительных к теплу областей).Молоко, «готовое для младенца», должно быть теплым.

Никогда не нагревайте грудное молоко или детскую смесь в микроволновой печи. Микроволны неравномерно нагревают детское молоко и пищу, в результате чего образуются горячие точки, которые могут обжечь рот и горло ребенка.

Дополнительные ресурсы

Как только ребенок рождается, из отдела безопасности пищевых продуктов для будущих мам (FDA)

Революция детского питания: новые правила кормления малыша

Многие дети уже готовы к твердой пище к 4-6 месяцам, и родители часто обращаются к таким традиционным первым продуктам, как каши для детского питания и другие безвкусные блюда.Обычная пища не обязательно вредна для младенцев, но слишком большое ее количество может лишить их важных питательных веществ и может снизить вероятность принятия ими другой текстуры и вкуса. Согласно Американской академии педиатрии, важно предлагать вашему ребенку разнообразную здоровую пищу.

Так как же заставить вашего ребенка есть разнообразную пищу с раннего возраста? Вот последние мысли о том, чем кормить ребенка.

Переосмыслите то, что вы слышали о пищевой аллергии

Эксперты рекомендовали подождать, чтобы ввести в рацион обычно аллергенные продукты, включая яйца, орехи, арахис, рыбу и моллюски, до первого дня рождения вашего ребенка.Но более поздние исследования показывают, что их введение, когда вашему ребенку от 4 до 6 месяцев, на самом деле может помочь предотвратить пищевых аллергий.

Если вашему ребенку исполнилось 4 месяца и он показывает признаки готовности к употреблению твердой пищи, Американская академия аллергии, астмы и иммунологии рекомендует начинать с нескольких неаллергенных продуктов, таких как овощное пюре, фрукты, мясо или каши для младенцев. посмотрите, вызывают ли они какие-либо реакции. Если они этого не сделают, вы можете перейти к более аллергенным продуктам, таким как яйца и рыба.Обязательно подождите три-пять дней, прежде чем вводить следующую новую пищу, чтобы вы могли определить и исключить любую пищу, вызывающую аллергическую реакцию.

В некоторых ситуациях вам также могут потребоваться дополнительные меры предосторожности. Если у вашего ребенка есть брат или сестра или один из родителей, страдающих аллергическим заболеванием (включая сенную лихорадку, экзему, аллергическую астму или пищевую аллергию), у него с большей вероятностью будет пищевая аллергия. В этом случае проконсультируйтесь с лечащим врачом или аллергологом перед тем, как начинать прием твердой пищи.

Также проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начинать прием твердой пищи или вводить новую пищу, если у вашего ребенка есть какие-либо из этих факторов риска:

Брат или сестра с аллергией на арахис
Экзема от умеренной до тяжелой, несмотря на соблюдение плана лечения, назначенного врачом
Диагностированная еда аллергия или предшествующая немедленная аллергическая реакция на пищу
Положительный результат анализа крови на аллергию на пищу, которую ваш ребенок еще не пробовал (Анализы крови на пищевую аллергию обычно проводятся только для детей с аллергической реакцией в анамнезе.)

Прочтите нашу статью о пищевой аллергии, чтобы узнать больше.

Не нужно избегать специй и приправ

В то время как младенцы во всем мире питаются сложной, ароматной кухней, многие дети в Соединенных Штатах жуют простую безвкусную кашицу. Причины, по которым мы продолжаем давать детям мягкую пищу, открыты для обсуждения, но одно можно сказать наверняка — они не основаны на исследованиях.

«Идея о том, что младенцы должны есть только мягкую пищу, — это миф, который каким-то образом стал нашей культурной нормой», — говорит педиатр из Сиэтла Сюзанна Блок.«За этим нет абсолютно никакой науки».

Другими словами, кулинарная прогулка по дикой природе нисколько не повредит вашему ребенку.

И младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, на самом деле уже пошли этим путем: грудное молоко приобретает аромат пищи, которую ест мать, — объясняет Блок. Так что, если вы пообедаете в своем любимом индийском ресторане, а затем кормите грудью, вашему ребенку понравится вкус индийской еды. «Переход от разнообразного ароматного грудного молока к мягким, обработанным пищевым продуктам кажется шагом назад», — говорит она.

Так что добавьте немного розмарина с тыквой, оживите курицу тмином и дайте картофельному пюре смесью паприки и петрушки. Вы можете быть удивлены реакцией вашего ребенка.

Вопреки распространенному мнению, выгонять острые специи с подноса стульчика тоже не нужно. «Я не знаю никаких доказательств того, что острая пища оказывает негативное влияние на младенцев. Степень остроты — это культурная вещь», — говорит педиатр Фрэнк Грир из Департамента диетологии Университета Висконсин-Мэдисон.

Конечно, вы захотите держаться подальше от всего, что может раздражать кожу или рот вашего ребенка (так что пока никаких habaneros), но нет ничего плохого в том, чтобы позволить вашему ребенку попробовать слегка или умеренно острую пищу. Например, более мягкие сорта чили, такие как Анахейм и побланос, добавляют аромат, не вызывая боли. Если кто-то поднимет бровь, просто скажите, что дети в других частях света любят острую пищу.

«Острое карри из нута с большим количеством имбиря было одним из любимых блюд моего сына, — говорит Дженнифер Пинарски из Виннипега, Манитоба.

Приготовление пищи с травами и специями — отличный способ расширить вкус вашего ребенка, но при приготовлении еды для малыша откажитесь от сахара (см. Следующий совет) и соли. Они не только вредны для нее, но также могут привести к неправильному питанию и проблемам со здоровьем, таким как ожирение, диабет и сердечные заболевания в детстве и в более позднем возрасте.

Избегайте добавленных сахаров

Сахара, которые содержатся в естественных продуктах, например фруктоза в яблоке или лактоза в сыре, — это нормально.Но следите за добавленными сахарами. Это сахар или сиропы, добавляемые в пищевые продукты или напитки при их переработке или приготовлении. У них есть такие названия, как кукурузный сироп, декстроза, мальтоза и сахароза.

Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб рекомендуют детям младше 24 месяцев не употреблять добавленный сахар.

Скорее всего, у вас не возникнет проблем с детским питанием в банках или цельными пюре, которые вы готовите дома. Но когда ваш малыш переходит к еде руками, перекусам и еде, которую ест семья, помните, что добавленный сахар можно найти в самых неожиданных местах, например, в кетчупе и супах.

Дайте своему малышу домашнюю еду для младенцев

и для взрослых

«Домашнее детское питание» звучит обескураживающе, но это на удивление легко и не требует определенного уровня питания, изысканных кулинарных навыков или необычного оборудования. Приготовить детское питание можно так же просто, как размять банан или авокадо вилкой, раздавить консервированные бобы с чесноком или приготовить пюре из овощей, приготовленных на пару со специями.

И пока вы готовите что-то здоровое, ваш ребенок может есть то же самое, что и вы — не нужно готовить отдельные приемы пищи! Просто используйте блендер, кухонный комбайн или устройство для приготовления детского питания, чтобы приготовить еду нужной консистенции для вашего ребенка.

Или вообще забудьте о пюре и попробуйте отлучить ребенка от груди: положите большие мягкие кусочки пищи на стол или поднос для стульчика и позвольте ребенку покормить себя.

Принимайте собственные обоснованные решения в отношении органических продуктов

«Когда дело доходит до органических продуктов, возникает большая путаница, потому что нет убедительных доказательств того, что они полезнее обычных продуктов», — говорит диетолог и мама Джоди Грибель из Нью-Йорка. Существуют противоречивые данные о том, вредны ли пестициды и гормоны в обычных продуктах питания.

«Но общее мнение таково, что все вредное будет сильнее влиять на младенцев из-за их небольшого размера — вредные вещества не будут так разбавлены, как у взрослого».

Некоторые исследования предполагают связь между воздействием пестицидов и раком, а также проблемами развития у детей, включая синдром дефицита внимания и гиперактивности и плохое интеллектуальное развитие. Но краткосрочные и долгосрочные последствия воздействия пестицидов все еще плохо изучены, и эксперты расходятся во мнениях относительно того, насколько должны быть обеспокоены родители.Принимая решение о том, кормить ребенка полностью, частично или без органических продуктов, подумайте, что работает для вашей семьи и вашего бюджета.

Органический фактор также имеет большее значение для одних продуктов, чем для других. Например, в яблоках, шпинате и клубнике больше всего остаточных пестицидов. С другой стороны, сладкая кукуруза, капуста и авокадо, как правило, имеют относительно низкие уровни. Некоммерческая рабочая группа по охране окружающей среды оценивает фрукты и овощи от лучших к худшим с точки зрения остатков пестицидов.

Greebel and Block также рекомендуют по возможности покупать экологически чистые мясо и птицу.

«Оба получены от животных, не леченных антибиотиками». — говорит Грибел.

Имейте в виду, что обычное мясо и птица все еще могут не содержать антибиотиков и гормонов. Федеральное правительство запрещает использование гормонов при выращивании свиней и птицы, поэтому просто проверьте упаковки с говядиной на предмет наличия надписи «гормоны не вводятся» и проверьте продукты из мяса и птицы на наличие этикеток, указывающих на то, что антибиотики не добавлялись. Посетите веб-сайт Министерства сельского хозяйства США для получения дополнительной информации об условиях маркировки мяса и птицы.

Что бы вы ни решили, помните, что хорошее питание важнее органики. «Самое главное — давать ребенку широкий выбор здоровой пищи», — говорит Грибел.

Расширьте вкусы вашего ребенка

Хотя последовательность во всем, от перед сном до дисциплины, является отличительной чертой здравых родительских советов, небольшая непоследовательность во время еды может быть замечательной вещью. Изменение меню расширяет кругозор вашего ребенка и помогает обеспечить хорошее питание, особенно когда речь идет о продуктах.(Чтобы получить идеи для начала, ознакомьтесь с предложениями этих экспертов по поводу первых блюд, требующих приключений.)

Часто это означает, что нужно выбраться из привычной колеи с едой. Застряли на сладком картофеле? Встряхните тушеную свеклу. Разбивать горох и морковь каждую ночь? Вместо этого рассмотрите пюре из брюссельской капусты. Перегрузка овсяными хлопьями? Попробуйте киноа.

«Я дала своему малышу киноа, приготовленную на овощном бульоне, — говорит диетолог Карин Хозенфельд из North Dallas Nutrition. «Он содержит полезный для сердца белок.»

Узнайте, какие правила кормления твердой пищей все еще применимы.

Идеи о том, чем кормить ребенка, могут меняться, но многие рекомендации по введению твердой пищи и поощрению ребенка к хорошему питанию остаются в силе. Обязательно ознакомьтесь с революцией в детском питании: Действующие правила кормления ребенка.

Как приготовить собственное детское питание

Итак, ваш постоянно растущий младенец, который ест смесь и / или грудное молоко, готов к следующему шагу на пути к еде. Может быть, они с готовностью открывают рот, когда видят приближение еды, или, может быть, вы заметили крошечные пальчики, тянущиеся к тому, что у вас на тарелке во время обеда.Какие бы признаки вы ни наблюдали, что ваш ребенок готов к твердой пище, у вас есть несколько способов представить его, в том числе приготовить самому дома.

Хотя традиционные баночки для детского питания и новые компрессы — отличный способ помочь вашему ребенку перейти с молока на твердую пищу, они могут довольно быстро стать дорогими, а приготовить собственное детское питание в домашних условиях проще, чем кажется, особенно с правильными инструментами. и совет. Мы спросили Дженнифер Андерсон, детского диетолога, маму и основательницу Kids Eat In Color (@kids.eat.in.color в Instagram) о том, как приготовить домашнее детское питание и убедиться, что ваш ребенок получает максимум питательных веществ из каждого приема пищи.

Исходные твердые частицы

Многие семьи заводят своих детей с каш, чтобы перейти от молока к твердым продуктам, но не бойтесь сразу переходить к еде, которую вы бы тоже съели, например, яблочному пюре или пюре из тушеной моркови. Фаза пюре длится всего несколько недель или месяцев — если вы вообще решите это сделать. Некоторые родители сразу переходят к мягкому, приготовленному на пару размеру еды, но пюре — это обычное место, чтобы начать знакомить ребенка с твердой пищей, особенно для того, чтобы помочь ему развить навыки поедания с ложки и языковые рефлексы.

Но не держите малыша в пюре слишком долго, — советует Андерсон. «Пюре не помогают детям привыкнуть к разной консистенции, а поддержание их в фазе пюре может увеличить их шансы на более разборчивое пищевое поведение в будущем». Она рекомендует с самого начала приучать ребенка есть разные текстуры, чтобы он мог есть разные текстуры. «Как можно быстрее переходите к менее протертым продуктам — например, сначала с пюре, а в течение нескольких недель начинайте постепенно вносить изменения в текстуры неделя за неделей.”

Приготовление собственного пюре

Приготовление твердых продуктов и превращение их в пюре занимает примерно столько же времени, сколько и приготовление ужина для себя, и это можно делать одновременно с приемом пищи. Вы даже можете приготовить еду для своего ребенка из большинства блюд, которые вы подаете сами, особенно если в вашем рационе много фруктов и овощей.

Для приготовления пищи для домашнего детского пюре:

Вымойте все свежие продукты и очистите фрукты или овощи с кожуры или кожуры (например, яблоки, морковь или картофель).** Если вы используете замороженные фрукты или овощи, их не нужно мыть или нарезать — просто поместите их прямо в пароварку и приступайте к работе.
Нарежьте пищу на небольшие кусочки.
Готовьте на пару пищу над одним дюймом воды — либо на плите с корзиной для пароварки, либо в мешочке для пароварки для микроволновой печи, либо с помощью устройства для приготовления детского питания — пока пища не станет мягкой (достаточно мягкой, чтобы ее можно было размять вилкой, обычно на пару около 10 минут, потенциально меньше).
Слейте из кулинарную жидкость, но добавьте немного жидкости обратно в блендер вместе с остальными приготовленными продуктами, чтобы добавить некоторые питательные вещества, которые были потеряны во время приготовления. (Для более густых или более зернистых продуктов, таких как тыква, добавление некоторого количества жидкости для приготовления пищи обратно в пюре также может помочь сделать его более гладким.)
Пюре приготовление пищи с помощью блендера, кухонного комбайна или устройства для приготовления детского питания. Вам понадобится максимально гладкая консистенция для младенцев.Когда ваш ребенок будет готов к более крупной текстуре, вы можете размять его вилкой или измельчителем детского питания.
Охладите остатков еды или заморозьте , чтобы накопить запас еды.

Производство наиболее питательного детского питания

Совершенно очевидно, что маленьким животикам малышей нужно меньше еды, чем взрослым, но для малыша нет необходимости считать калории. На что следует обращать внимание с питанием вашего ребенка, так это на плотность питательных веществ или количество питательных веществ (витаминов, минералов и белков) на 100 калорий.Итак, каковы потребности в питании новичка, который ест твердую пищу, и как сохранить все питательные вещества в своем домашнем детском питании? Мы спросили, и Дженнифер Андерсон ответила.

Чем пищевые потребности ребенка отличаются от потребностей взрослого человека? «У младенцев маленький желудок, поэтому им нужна богатая питательными веществами пища, которая дает им много питательных веществ в небольшом количестве. Для развития мозга им также необходимо много продуктов, богатых железом ».

Некоторые продукты, богатые питательными веществами, включают чернику, авокадо, яичные желтки, лосось, капусту, шпинат, брокколи, морковь, дыню, клубнику, сладкий картофель и жирный йогурт.

Как родители могут гарантировать, что их ребенок получает правильное питание, если они сами готовят детское питание, а не дают ребенку детское питание, купленное в магазине? «Если вы используете продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как фрукты, овощи, мясо и жирные молочные продукты, ваше детское питание будет насыщенным питательными веществами. Некоторое детское питание, приобретенное в магазине, обогащено железом, например, овсяные хлопья. Итак, если вы сами готовите детское питание, убедитесь, что в нем есть продукты, богатые железом, такие как мясо, бобы и темно-зеленые листовые овощи.”

Как лучше всего приготовить домашнее детское питание, чтобы сохранить большинство питательных веществ? «Готовьте детское питание как можно короче, чтобы его можно было обработать или сделать его безопасным для ребенка в качестве еды руками».

Большинство продуктов готовятся на пару до нежности вилки примерно за 10 минут, но вы можете постоянно проверять его, чтобы определить момент, когда они готовы, чтобы не допустить переваривания продуктов и истощения питательных веществ.

Можно использовать свежие продукты, замороженные продукты или консервы. «Замороженные фрукты и овощи так же питательны, как и свежие фрукты и овощи», — говорит Андерсон.«Консервированные овощи и фрукты содержат меньше питательных веществ, но они по-прежнему питательны и являются хорошим выбором для детей». При употреблении консервированных продуктов она рекомендует выбирать продукты с низким содержанием натрия, а младенцам — ополаскивать пищу перед подачей на стол.

Есть ли какое-либо специальное кухонное оборудование (устройства для приготовления детского питания, блендеры, пароварки и т. Д.), Которые вы бы порекомендовали для поддержания максимального количества питательных веществ? А как насчет удобства приготовления? «Лично я использовал только детское питание», — говорит Андерсон.«Иногда проще всего приготовить обычную пищу для семьи, и если для ребенка это небезопасно, вы можете положить ее в ручную мясорубку на столе и измельчить для ребенка. Несколько раз я использовал наш обычный кухонный комбайн, чтобы превратить что-нибудь в пюре, но большую часть времени мне было проще использовать семейную еду ».

Устройства для приготовления детского питания, такие как Beaba BabyCook, могут сэкономить вам немного времени и блюд в долгосрочной перспективе, поскольку вы можете готовить на пару и пюрировать ингредиенты в одной корзине, но даже если у вас есть только корзина для пароварки и обычный блендер или masher, общая идея та же: готовьте на пару овощи, разминайте их и храните порциями по отдельности.

А как насчет пищевой аллергии у младенцев?

Как родителям следует относиться к обычным продуктам, вызывающим аллергию, в домашнем пюре? Есть ли особый способ их приготовить? «Рано и часто» — рекомендация вводить потенциально аллергенные продукты. Если в вашей семье была пищевая аллергия, рекомендуется сначала поговорить с педиатром или аллергологом », — рекомендует Андерсон. В противном случае включите в рацион ребенка обычные аллергенные продукты, такие как яйца, арахис, сою и молочные продукты, такие как сыр и йогурт (но не коровье молоко, пока ребенку не исполнится 12 месяцев).«Не существует специального способа их приготовления, если текстура не вызывает удушья».

Творчество с рецептами

Домашнее детское питание не обязательно должно представлять собой пюре из гороха или банана, подаваемые сами по себе. Как и любой обычный прием пищи для взрослых, больших детей или малышей, вы можете кормить своего ребенка разнообразной пищей в одном приеме пищи, чтобы он почувствовал вкус множества разных вкусов и текстур (тыква, банан и корица, кто угодно?). Нужно вдохновение? Мы фанаты этих комбинаций и тоже попробуем эти рецепты.

Есть ли преимущества с питательной точки зрения в добавлении определенных продуктов в детское пюре? «Да, всегда сочетайте пищу, богатую железом, с пищей, богатой витамином С, — говорит Андерсон. Было доказано, что витамин С помогает организму усваивать железо из пищи.

Мы фанаты сочетаний, таких как черная фасоль и сладкий перец, капуста + шпинат + ягоды (например, фруктовый коктейль для младенцев!), Обогащенные железом хлопья и клубника или темное мясо курицы и сладкого картофеля (темное мясо содержит больше влаги, чем белое. мясо, и младенцам легче жевать его, если смешать с водой и другой влажной пищей).

Подавай

Как и в случае с любым магазинным пюре, вам понадобится набор хороших детских ложек, которые подходят для маленьких ртов. Мелкие ложки, как правило, лучше подходят для младенцев, поскольку им не нужно за один раз набирать столько еды, а более глубокие ложки лучше подходят для малышей, которые уже осваивают самостоятельное кормление. Также подумайте о ложках с мягким наконечником, которые не повреждают прорезывания зубов, или ложках, которые укажут вам, слишком ли горячая пища для ребенка.

Вам также понадобится миска или тарелка, чтобы подавать еду, а поскольку младенцы, как известно, плохо едят, многим родителям нравится посуда, которая может присосаться к столу, поэтому маленькие руки не сбивают ее с пола. Большинство наборов посуды для младенцев и детей ясельного возраста имеют размер, соответствующий их потребностям в сервировке, но все же важно следить за сигналами вашего ребенка относительно того, сколько еды он на самом деле хочет съесть (т. Е. Не заполняйте всю миску при каждом приеме пищи; это приводит к пищевым отходам).

Как родителям следует порционировать домашнее детское питание? «Каждому ребенку потребуется разное количество еды.Следите за сигналами ребенка. Хватаются ли они за ложку и засовывают ее в рот? Требуют ли они большего от своего языка тела? Открывают ли они рот и выставляют голову вперед? Все это означает, что они хотят большего, и вы можете дать им больше. Когда они теряют интерес и закрывают рот, перестаньте их кормить ».

«Помните, что ваш ребенок знает, сколько еды ему нужно. Так пусть они сами решают, будут ли они есть и сколько они будут есть. Как только они начнут есть твердую пищу, подавайте твердые продукты в соответствии с установленным распорядком, который в конечном итоге станет графиком приема пищи и перекусов.Кроме того, если вы начинаете с пюре, не зацикливайтесь на пюре. Пюре — это лишь короткий этап, чтобы заставить их есть столовую пищу (безопасной формы и текстуры). Перемещайте их от протертой пищи к столовой так быстро, как они могут это сделать. Просто убедитесь, что вы знаете, как безопасно подавать пищу на стол малышам, и что вы избегаете опасности удушья, когда они переходят к столовой еде ».

Хранение остатков

Как лучше всего хранить домашнее детское питание, чтобы сохранить большинство питательных веществ и увеличить продолжительность жизни? «Хранение в холодильнике отлично подходит для использования в течение нескольких дней, даже для детского питания на основе мяса.Вы можете хранить его в морозильной камере, чтобы использовать в течение более длительного периода времени ». Небольшие, безопасные в морозильной камере контейнеры для хранения продуктов, такие как этот набор из 12 морозильных детских блоков от Oxo Tot или лоток для многопорций Beaba в форме кубика льда, идеально подходят для хранения отдельных порций как в холодильнике, так и в морозильной камере.

Если вы храните отдельные порции в морозильной камере, когда приходит время разморозить и подать на стол, Андерсон рекомендует два метода разморозки: поместите контейнер в холодильник на день или подержите его под теплой проточной водой (точно так же, как вы могли бы подогретое замороженное грудное молоко или бутылку с охлажденной смесью).

Чтобы упростить хранение и обслуживание, обратите внимание на стартовый набор Kinde Foodii Squeeze, который позволяет вам изготавливать свои собственные пакеты для выжимания за меньшие деньги, чем покупка пакетов в супермаркете. У них даже есть специальный гибкий носик для ложки, который может помочь вашему ребенку привыкнуть к форме ложки, сохраняя при этом сосательный рефлекс, аналогичный тому, который они использовали для своих бутылочек или при кормлении грудью.

Купить артикул

Кормление ребенка твердой пищей

Детей следует кормить только грудным молоком или смесью примерно до 6 месяцев.Когда ребенок будет готов, можно начинать твердую пищу. Младенец готов кушать с ложки, когда он или она может оставаться в сидячем положении, поддерживая низко бедрами, держать язык во рту и смотреть или вести себя так, как будто они хотят есть с другими. Если вы сомневаетесь, готов ли ваш ребенок к употреблению твердой пищи, обратитесь к педиатру или диетологу.

Вам понадобится

Маленькая чашка или миска
Детская ложка Sall или пластиковая ложка
Слюнявчики
Влажная ткань или полотенце для удаления пролитой жидкости

Как кормить ребенка

Положите в миску то количество твердой пищи, которое вы собираетесь давать.Не кормите ребенка прямо из банки, так как это может привести к тому, что оставшаяся еда испортится быстрее. Накройте банку, поместите в холодильник и используйте в течение 2 дней.
При кормлении ребенка следует использовать детский стульчик или стульчик для кормления. Всегда надежно закрепляйте ребенка в стульчике с помощью ремня сиденья. Никогда не оставляйте ребенка одного в высоком стульчике.
Положите на кончик ложки небольшое количество пищи. Пусть ваш ребенок попробует это. Если он ее выплюнет, положите еду на середину его языка и позвольте ему проглотить.Наберитесь терпения и позвольте ему научиться глотать. Кормите его медленно, давая достаточно времени, чтобы проглотить пищу. Помните, что кормление потребует времени и какое-то время будет беспорядочным.
Никогда и никогда не заставляйте ребенка есть. Если ребенок закончил, перестаньте предлагать еду и попробуйте снова при следующем приеме пищи. Может потребоваться от 10 до 20 попыток, прежде чем еда будет принята.
Выбросьте остатки еды в миске после того, как ваш ребенок закончил есть. Ваш ребенок может закончить есть, если он сделает следующее:

Отвлекается во время еды
Поворачивает голову или закрывает рот
Крики
Выплевывает еду

Чем кормить ребенка

6 месяцев	Первой твердой пищей ребенка могут быть овощи, мясо, фрукты или злаки.Эти продукты следует процедить, растереть или мелко измельчить. Каждую новую пищу следует начинать по одному. Какую бы пищу вы ни решили предложить в первую очередь, не следует ни с чем смешивать. Подождите 3-5 дней, прежде чем переходить к следующему новому блюду. Если вы используете сухую детскую кашу, смочите ее небольшим количеством сцеженного грудного молока или смеси. Каша должна быть примерно такой же густой, как процеженное детское питание.
От 7 до 9 месяцев	Разрешается раздавать «Корм для пальцев».Это твердая пища, которая может таять во рту вашего ребенка, такая как Gerber Puffs, злаки, такие как Cheerios, крекеры из Грэма, мягкая паста, мягкие батончики для завтрака, тертый сыр, небольшие кусочки или измельченные кусочки измельченного мяса, домашние или консервированные овощи. , тофу, хумус и консервированные фрукты.
от 10 до 12 месяцев	Разрешено употребление большинства продуктов, которые следует нарезать кусочками размером с чайную ложку.

Советы по безопасности

Всегда следите за питанием вашего ребенка.
Избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье. В общем, продукты, которые могут вызвать удушье, — это гладкие, круглые продукты. Избегайте кусочков хот-дога, леденцов, орехов, семян, винограда, попкорна, арахиса, сырой моркови или кренделей.
- Ваш ребенок может подавиться, если: он не может кашлять или плакать; имеет синее или пурпурное лицо; хватается за горло; слабый кашель, затрудненное дыхание или потеря сознания.
Детей младше 1 года нельзя кормить медом или продуктами, содержащими мед.Мед не стерилен. Он может содержать вредные бактерии, которые могут вызывать болезни у детей младше 1 года.
При покупке убедитесь, что крышки на банках с продуктами плотно закрыты. Не покупайте продукты, если пломба сломана (если вы нажмете верхнюю часть крышки, и она отскочит, значит, пломба сломана). Перед тем, как открыть банку, протрите банку и крышку чистой влажной тканью, чтобы удалить пыль.
Не разогревайте пищу в микроволновой печи.
Все детское питание следует давать ложкой, а не из бутылочки, если только терапевт или врач вашего ребенка не назначили.

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость

Когда вы добавляете новые продукты в рацион младенца, иногда развивается пищевая аллергия или пищевая непереносимость. Некоторые общие симптомы пищевой аллергии:

Кожные высыпания
Сильная рвота после еды
Крапивница, похожая на кожную сыпь (рубцы)
Диарея

Если у вашего ребенка есть какие-либо из вышеперечисленных симптомов, обратитесь к врачу за советом.

Когда вы даете новую пищу, давайте только одну новую пищу за раз.Затем подождите 3-5 дней, прежде чем добавлять новую пищу.

В это время также можно давать другие продукты, которые ребенок ел раньше.
Попробуйте любую простую пищу, прежде чем давать ребенку смешанную пищу.

Вы можете использовать запись в формате PDF (скачать ниже), чтобы сохранить список новых продуктов и дату их выдачи. Если возникает пищевая аллергия, врачу будет легче узнать, какая пища вызвала аллергию.

Может помочь предотвратить пищевую аллергию у младенцев, если вы введете яйца и соответствующие возрасту продукты, содержащие арахис, в возрасте от 8 до 11 месяцев.Попробуйте смешать 2 чайные ложки гладкого арахисового масла с горячей водой до состояния пюре. Предложите небольшое количество этого под тщательным присмотром.

Если у вас есть какие-либо вопросы, не забудьте задать их лечащему врачу, медсестре или диетологу.

Кормление ребенка твердой пищей (PDF)

Как приготовить первый прикорм для ребенка самостоятельно?

Признаки готовности ребенка к введению прикорма:

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ! — 53 ответов на Babyblog

как готовить блюда прикорма для ребенка. Наш ребенок.

Детская посуда

Кухонные приспособления

Как готовить блюда прикорма для детей

Замораживание детского овощного пюре

Гигиена

Советы по введению прикорма и кормлению детей раннего возраста

Советы по введению прикорма и кормлению детей раннего возраста

1) Прикорм на пару: рецепты

2) Зимний рацион

3) Замороженные продукты в детском меню

4) Как нельзя отлучать от груди – ТОП вредоносных советов

2 Этап: 6-7 месяцев

Как много и как часто?

План питания ребенка

Рецепты для первого прикорма вашего ребенка

Обозначения:

Как приготовить первый прикорм для малыша | Мамские истории

Прикорм в полгода: чем кормить, как готовить

Как приготовить детское питание: Натуральное детское питание

Лучше всего свежее

Приготовление детского питания

Приготовление детского питания

Приготовление на пару

Выпечка

Приготовление в микроволновой печи

Как насчет жарки и приготовления детского питания на гриле?

Хранение детского питания

Что вам понадобится для приготовления детского питания

Лучшие советы по приготовлению, приготовлению и хранению детского питания

Как приготовить детское питание : Рецепты и питание

Простые пюре

Комбинированные пюре

Столовое питание

Кормление ребенка твердой пищей 101

Когда вводить твердые вещества

Когда вводить твердые вещества

С каких продуктов начинать

Как приготовить пищу

Дополнительные советы по кормлению ребенка

Как узнать, когда ваш ребенок готов к употреблению твердой пищи:

Продолжайте пить грудное молоко или смесь

Должен ли я начинать с рисовой каши?

Начинайте фрукты и овощи по одному

Сколько мне кормить ребенка?

человек в группе риска: дети до пяти лет

Выбирайте и готовьте безопасную пищу

Безопасное хранение пюрированного и твердого детского питания

Безопасное приготовление пюрированного и твердого детского питания в микроволновой печи

Советы по безопасности при приготовлении и хранении детской смеси

Подготовка формулы

Нагревание грудного молока или смеси

Дополнительные ресурсы

Революция детского питания: новые правила кормления малыша

Переосмыслите то, что вы слышали о пищевой аллергии

Не нужно избегать специй и приправ

Избегайте добавленных сахаров

Дайте своему малышу домашнюю еду для младенцев

Принимайте собственные обоснованные решения в отношении органических продуктов

Расширьте вкусы вашего ребенка

Узнайте, какие правила кормления твердой пищей все еще применимы.

Как приготовить собственное детское питание

Исходные твердые частицы

Приготовление собственного пюре

Производство наиболее питательного детского питания

А как насчет пищевой аллергии у младенцев?

Творчество с рецептами

Подавай

Хранение остатков

Купить артикул

Кормление ребенка твердой пищей

Вам понадобится

Как кормить ребенка

Чем кормить ребенка

Советы по безопасности

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость

Добавить комментарий Отменить ответ