Рыба соленая при гв: Соленая рыба при ГВ

Можно ли при гв красную рыбу соленую

Можно ли соленую рыбу при грудном вскармливании

Рыба – продукт с высоким содержанием белка и целого спектра полезных веществ, которые необходимы для восстановления сил кормящей маме. При этом врачи советуют употреблять рыбные блюда с осторожностью.

Чтобы не нанести вред малышу и своему организму, при грудном вскармливании важно:

• внимательно подходить к выбору сорта рыбы;
• проверять ее качество и, по возможности, условия хранения;
• выбирать безопасную для здоровья технологию приготовления.

Кормящей маме не рекомендовано есть жареную, копченую и вяленую рыбу, поскольку такой продукт содержит вещества, способные проникнуть в грудное молоко и оказать негативное влияние на рост и развитие младенца. Разберемся, можно ли добавить в меню соленую рыбу.

Польза рыбных блюд

Диетологи утверждают, что при грудном вскармливании необходимо есть рыбу и рыбные блюда в больших количествах. Этот продукт можно рассматривать в качестве основного источника животного белка, особенно рыбу белых сортов. На переваривание мясного белка женский организм тратит 6-7 часов, а для белка, поступившего в пищеварительную систему из морепродуктов, это время сокращается до 3-4 часов.

Легко усваиваемый белок из рыбных блюд попадает в грудное молоко, повышая его питательную ценность, при этом ЖКТ кормящей женщины не подвергается большим нагрузкам.

Дары моря – источник витаминов группы В. Недостаток рибофлавина, пиридоксина, пантотеновой кислоты негативно сказывается на состоянии клеточной структуры кожи, волос, зубов, ногтей, на интенсивности кроветворения. Если при грудном вскармливании регулярно употреблять рыбу, можно ускорить восстановление организма после родов.

Рыба, в первую очередь морская, богата микроэлементами, в число которых входит йод, селен, фосфор, кальций. Данные вещества обеспечивают крепость костных тканей растущего младенца, способствуют правильному развитию мозга, помогают регулировать гормональные процессы в организме малыша.

Рыбу можно рассматривать как источник ненасыщенных жирных кислот – с их помощью кормящей маме проще отрегулировать обмен веществ, сбалансировать выработку гормонов при лактации.

Выбираем продукт

Кормящей маме противопоказан продукт в сыром виде, который можно встретить в составе суши и иных рыбных блюд, из-за опасности заражения паразитами или болезнетворными бактериями. Лекарственные препараты, которые потребуются при лечении, обычно несовместимы с естественным вскармливанием, поскольку опасны для грудничка.

Речная рыба зачастую поражена описторхами и другими паразитами, в представителях морской фауны может содержаться повышенное количество ртути и других тяжелых металлов, если они обитали в экологически неблагоприятных условиях. Рыба, выращенная на специальных фермах, вместе с кормом получает антибиотики, чтобы избежать повального мора – в результате регулярного употребления такого продукта у человека может выработаться устойчивость к антибактериальным препаратам.

Вышеуказанные факторы заставляют ограничивать потребление рыбных блюд. При покупке или размораживании продукта перед приготовлением кормящей маме важно убедиться в его свежести и качестве, чтобы избежать пищевого отравления.

Палтуса, треску и другие сорта с белым мясом можно включать в меню при грудном вскармливании 2-3 раза в неделю, красную рыбу допускается употреблять значительно реже – 1 раз в 15-20 дней, поскольку она отличается аллергической активностью.

Чем опасна соленая рыба

Избыток соли служит противопоказанием для включения продукта в рацион кормящей женщины, поскольку:

• на почки и мочевыводящую систему ложится дополнительная нагрузка, если они не справляются, появляются отеки на теле из-за скопления жидкости в тканях;
• перегружается сердечно-сосудистая система и повышается артериальное давление;
• соль способна накопиться в грудном молоке и изменить его вкус, заставив малыша отказаться от кормления.

Если избыток соли спровоцирует застой молока в протоках, может развиться воспалительный процесс.

Слабосоленая рыба

Чтобы кормящей маме избежать проблем, связанных с избытком соли, можно употреблять в пищу слабосоленую рыбу в небольших количествах один-два раза в месяц или чуть чаще, если у ребенка нет аллергии на продукт.

Кормящей маме следует отдать предпочтение кижучу, нерке, кете, горбуше, добытым в диких условиях. Данные сорта красной рыбы, в отличие от искусственно разведенных форели и семги, не так богаты жирными омега-3 кислотами, но более безопасны для здоровья, поскольку не содержат антибиотики.

Засолить кету или горбушу можно самостоятельно в домашних условиях, выбрав подходящий рецепт. Так как слабосоленая рыба не проходит обработку при высоких температурах, используйте продукт глубокой шоковой заморозки, который не подвергался повторному замораживанию. Такая технология хранения убивает патогенную микрофлору.

Если беременная женщина не отказывалась от рыбных блюд, риск аллергической реакции у ребенка ниже. Но в любом случае вводить слабосоленую рыбу в рацион следует осторожно, начиная с микроскопических порций. В течение двух суток после первой попытки поесть рыбу следите за самочувствием малыша.

Прежде чем начать постепенно увеличивать порцию, убедитесь, что у младенца нет аллергии на продукт. О том, как выявить симптомы и вылечить пищевую аллергию, читайте в статье по ссылке https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/.

Небольшой бутерброд с кусочком слабосоленой нерки или кижуча, либо салат с таким продуктом порадует кормящую маму и добавит полезных веществ организму малыша. Блюдо допускается включать в меню после достижения ребенком трехмесячного возраста.

Свинина на пару с соленой рыбой

Свинина на пару с соленой рыбой — любимое блюдо моей семьи, и я уверен, что многие китайские семьи тоже. Это привычное блюдо для многих из нас, кто его ел. Главный ингредиент здесь — соленая рыба, ведь именно она придает этому блюду неповторимый вкус и аромат. Несмотря на то, что это простой ингредиент, вам необходимо выбрать правильный сорт соленой рыбы, поскольку он будет иметь большое значение для этого блюда.

Соленая рыба Муй Хонг

Соленая рыба готовится из разных видов рыбы, но для этого блюда мне подойдет только сорт mui heong .Мякоть соленой рыбы mui heong мягкая и влажная, а самые лучшие из них сделаны из ikan kurau (нити). Он также может быть сделан из рыбы Batang, (испанская макераль) и красного луциана.

Когда я был маленьким, mui heong соленая рыба была для меня такой же соленой рыбой. Я не мог заметить разницы. Я начал ценить это только в более поздние годы, когда мой интерес к кулинарии вырос.

Происходящие из Куантана, Восточная Малайзия, они более дорогие по сравнению с другими видами соленой рыбы, поскольку их очищают, ферментируют и солят сразу после выгрузки с рыболовных траулеров.Процесс брожения занимает около 7-8 дней. После этого их сушат на солнце около 2 дней.

Муй Хыонг соленая рыба

Что мне нравится в соленой рыбе mui heong , так это то, что она очень ароматная, а ее соленый вкус не резкий, а слегка солоноватый. Поскольку их мякоть мягкая, хранение в морозильной камере делает их более плотными и их легче разрезать. Когда вы их зажарите, вся ваша кухня наполнится ароматом соленой рыбы. Одно это уже может подогреть мой аппетит.Подавать это блюдо нужно с рисом. И много всего!

Показанная сверху соленая рыба mui heong весит около 50 г, и я использовал ее половину для этого рецепта. Я хочу, чтобы он дополнял свинину. Не подавляйте это. Однако вы можете использовать больше, если хотите. Крупно нарезать и обжарить до аромата. Внимательно следите, так как он легко горит. Когда станет ароматным, снимите со сковороды и отложите в сторону.

Их обычно можно купить на китайских продовольственных магазинах на рынке продуктов питания. Я предпочитаю покупать в киосках, где хранится соленая рыба mui heong , а не оставленная на открытом воздухе.Они также продаются в бутылках, если вы не можете найти «свежие».

Имбирь — еще один важный ингредиент этого блюда. Соленая рыба и имбирь прекрасно сочетаются друг с другом. Кроме того, по возможности используйте свежую свинину. Вы почувствуете разницу. Я купил свою на мокром рынке. Скажите мяснику, что вы хотите свинину с небольшим количеством жира, и крупно ее измельчите.

Если вас беспокоит жирность, вы также можете использовать нежирную свинину, но блюдо будет не таким ароматным. Раньше я пробовала готовить это блюдо из нежирной свинины, получилось сухо и грустно, поэтому с тех пор я всегда использовал свинину с жирными кусочками.Немного жира имеет большое значение для получения более сочного и мягкого мясного котлета.

В большой миске добавьте соль и кукурузную муку в смесь для свинины и хорошо перемешайте руками или палочками для еды. Затем поднимите свинину и бросьте ее в миску примерно 10-20 раз. Эта процедура сделает мясо липким и сделает его более вязким при приготовлении. Затем добавьте в мясо все ингредиенты для маринада и половину обжаренной соленой рыбы и все тщательно перемешайте.

Равномерно разложите свинину на жаропрочной тарелке. Погладьте мясо обратной стороной ложки. Сверху выложить мелко нарезанный имбирь и оставшуюся жареную соленую рыбу.

Установите решетку для варки в большой вок. Залейте примерно на 1/4 воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, поставьте жаропрочную посуду на решетку для варки. Закройте крышку и готовьте на пару около 10 минут, пока свинина не прожарится.

Фарш из свинины на пару с соленой рыбой . Исключительно вкусное и легкое в приготовлении, это блюдо так легко полюбить. Любимец семьи и любимец публики. Соедините это с блюдом из супа и овощей, чтобы завершить трапезу.

Рецепт из свинины на пару с соленой рыбой

Вкусная и аппетитная котлета из свинины на пару с соленой рыбой муи хыонг.

Автор: Yvonne Oh

Тип рецепта: Рецепт из свинины

Кухня: Китайская

Порций: 4

Ингредиенты

• 300 г фарша из нежирной и жирной свинины
• Соленая рыба Mui Heong (используйте около 30 г или более) — нарезанный мелкими кусочками
• Имбирь (Жюльен)

Маринад

Для гарнира

• 1/2 красного перца чили без семян и нарезанного ломтиками
• 1 столовая ложка обжаренных кусочков чеснока и чесночного масла

Инструкции

1. В большой миске добавьте соль и кукурузную муку в смесь для свинины и хорошо перемешайте руками или палочками для еды.Поднимите смесь и бросьте ее в миску 10-20 раз, чтобы она была более «упругой». Добавьте в мясо остальные ингредиенты маринада и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
2. Нагрейте масло в сковороде. Кусочки соленой рыбы обжарить до аромата. Добавить в свинину половину обжаренной малосольной рыбы и хорошо перемешать. Выложите свинину на жаропрочную тарелку и придавите ее тыльной стороной ложки, чтобы она стала однородной. Поверх свинины добавить мелко нарезанный имбирь и оставшуюся обжаренную соленую рыбу.
3. Заполните вок примерно на воды, поставьте решетку для варки и доведите ее до кипения. Как только вода закипит, поставьте форму для свинины на решетку. Закройте крышку и готовьте на пару около 10 минут, пока свинина полностью не приготовится.
4. Осторожно снять с огня. Украсить нарезанным чили и сбрызнуть чесночным маслом и обжаренными кусочками чеснока. Подавать сразу с обычным рисом.

Примечания по приготовлению

1. Наденьте пару одноразовых пластиковых перчаток, если вы не хотите прикасаться к сырой свинине голыми руками.
2. В этом рецепте свежая свинина предпочтительнее замороженной.

3.5.3226

.

Рыбы или Рыб — Рыбы — слово?

• Множественное число рыбы обычно равно рыбы .
• При упоминании более чем одного вида рыб, особенно в научном контексте, вы можете использовать рыб во множественном числе.
• Знак зодиака Рыбы также часто называют рыб .

---

Вот совет: Хотите, чтобы ваш текст всегда выглядел великолепно? Grammarly может уберечь вас от орфографических ошибок, грамматических и пунктуационных ошибок и других проблем с написанием на всех ваших любимых веб-сайтах.

Одна из самых запоминающихся цитат из фильма « Крестный отец »: «Это сицилийское послание. Это означает, что Лука Брази спит с рыбами ». В романе Марио Пузо « Крестный отец », который является основой фильма, эта линия немного отличается: «Рыба означает, что Лука Брази спит на дне океана», — сказал он. «Это старое сицилийское послание». Но версия фильма поднимает интересный вопрос — разве рыбы не множественное число рыбы ? И, следовательно, не рыбы неверно?

Рыба vs. Рыбы

Самая распространенная форма множественного числа рыбы действительно рыбы . Однако при определенных обстоятельствах вы можете использовать рыб как форму множественного числа рыб . Если вы, например, видите, как две форели плавают вместе, можно сказать, что вы смотрите на рыбу. Однако, если бы к двум форелям присоединился лосось, вы могли бы описать их как рыбы или рыбы . Рыба может относиться к нескольким рыбам, особенно если все они принадлежат к одному виду. Рыбы , однако, обычно относится к нескольким видам рыб, особенно в научном контексте.

Другие виды использования

рыбы

Цитата Крестного отца — один из известных примеров слова рыбы . Другой — знак зодиака Рыбы, который иногда называют рыб и . Вы также можете сказать, что кто-то ловит рыбу в качестве хобби, но это всего лишь форма глагола «ловить рыбу». Наконец, есть поговорка «Если бы рыба была желанием, мы бы все забросили сети», которую обычно приписывают Фрэнку Герберту, автору серии Dune .

Рыба и Рыба : Примеры .

Список национальных блюд со всего мира

Обширный список национальных блюд со всего мира, которые составляют важную часть кулинарной идентичности страны, к которой они принадлежат.

Национальное блюдо — это кулинария любой страны и, во многом, культурная самобытность. Однако в некоторых странах нет официального национального блюда. В таких странах некоторые блюда приобрели такое большое значение, что они считаются де-факто, хотя и неофициальным, национальным блюдом.В некоторых случаях решение о национальных блюдах принималось путем всеобщего общественного голосования организаций (которые могут иметь или не быть связаны с правительством).

В то время как небольшие страны, такие как Испания и Мексика, имеют общенациональную кухню, некоторые страны, такие как Италия или Индия, настолько обширны и разнообразны по своим кулинарным культурам, что выбрать только одно национальное блюдо кажется трудным. Некоторые другие, такие как Англия или Соединенные Штаты Америки, представляют собой смешение стольких этнических групп, что их многочисленные национальные блюда отражают «плавильный котел многих культур», которым они стали.

Tastessence составляет для вас список национальных блюд со всего мира — некоторые вкусные (вспомните хот-доги)… некоторые экзотические (представьте лобстера в ванильном соусе)… некоторые диковинные (представьте себе, что это ферментированная шестимесячная акула)!

Примечание

Не все перечисленные блюда официально признаны национальными.

Афганистан (Кабули Пулао)

Длиннозернистый рис басмати, приготовленный на пару в мясном бульоне, с ассорти из чечевицы, изюма, моркови, баранины и измельченных орехов (миндаль и фисташки).

Алжир (Кускус)

Салат из тушеной манной крупы с морковью, картофелем, репой, петрушкой и т. Д. Иногда подается с полной миской охлажденной пахты.

Австралия (Мясной пирог)

Запеченный пирог размером с кулак с мясным соусом и сыром. В подливе часто есть лук и / или грибы. Перед едой пирог покрывают томатным кетчупом.

Австрия (Венский шницель)

Эскалоп из телятины, панированный и обжаренный в масле. Традиционно подается в Вене с салатом и картофельным гарниром (обычно это картофельный салат или жареный молодой картофель).

Азербайджан (Плов)

Азербайджанский плов сделан из риса, покрытого шафраном, корицей, ароматными травами и жареной бараниной, курицей, говядиной или бараниной; а также некоторые овощи, и даже сухофрукты и т. д. Однако в Азербайджане существует множество различных вариантов этого супервкусного плова.

Бангладеш (рыба и рис)

Рыба Илиш, маринованная и приготовленная на пару в банановом листе. Обычно оставляют немного маринада, чтобы полить рыбу после ее приготовления. Рыба на пару всегда сопровождается рисом.

Бельгия (Moules-frites)

Свежие мидии, приготовленные на оливковом масле и белом вине с чесноком, тимьяном и луком-шалотом, и подаются с картофелем фри.Обычные добавки включают майонез или крем-фреш со вкусом чеснока.

Белиз (белизский рис и фасоль)

Красная фасоль и рис, тушенные в кокосовом молоке. Морковь — сезонное дополнение.

Босния и Герцеговина (Севапи)

Кебаб из говяжьего фарша, приготовленный на гриле, подается с нарезанным сырым луком. Современные настройки включают зеленый салат или картофель фри.

Бразилия (Фейжоада)

Фасоль, тушенная с говядиной и свининой. Иногда можно добавить овощи, такие как помидоры, картофель и морковь.

Канада (Путин)

Картофель фри, покрытый слегка острым соусом из курицы или индейки и свежим творогом. Блюдо готовится непосредственно перед подачей, чтобы избежать сырого картофеля.

Чили (Пастель де Шокло)

Основа из говяжьего фарша, лука, оливок и изюма, покрытая корочкой из сладкой кукурузы.Корка сладкой кукурузы — это паста из зерен сладкой кукурузы и базилика, приготовленная на молоке или сале.

Китай (утка по-пекински)

Глазированная утка с мальтозным сиропом обжаривается в духовке до коричневого цвета. Кожу подают в сахарно-чесночном соусе, а к мясу подают со сладкой фасолью, зеленым луком и блинами. Огуречные палочки — дополнительное сопровождение.

Коста-Рика (Галло Пинто)

Фасоль и рис, приготовленные вместе, пока вся жидкость не высохнет.Фасоль часто заменяют черной фасолью или голубиным горошком.

Куба (Ропа Вьеха)

Измельченный стейк по бокам, приготовленный в томатном соусе. Подается с куском мяса, рисом и сладкими оладьями из подорожника.

Дания (Фрикаделлер)

Плоские котлеты из говяжьего фарша, нарезанного лука, молока и яиц. Популярными дополнениями являются вареный картофель, салат из картофеля с майонезом, сливочная капуста, подливка и маринованная свекла.

Эквадор (Севиче)

Сырая свежая рыба, маринованная в соке лайма, приправленная перцем чили. Морской окунь, креветки и крабы — популярные блюда из морепродуктов.

Англия

Традиционный ужин с ростбифом

Жареная говядина с соусом, картофелем (жареный или пюре), йоркширским пудингом, морковью, брокколи, зеленой фасолью и горохом.

Рыба и жареный картофель

Рыба в пивном кляре или в панировке, обжаренная во фритюре, и толстые картофельные чипсы; подается с соусом тартар, горохом и долькой лимона. Перед подачей на стол рыбу с жареным картофелем посыпают солью и солодовым уксусом.

Цыпленок Тикка Масала

Кусочки курицы, запеченные в духовке, приготовленные в слегка пряном соусе масала на основе томатов, лука и кориандра.

Экваториальная Гвинея (Суккоташ)

Салатоподобное блюдо, состоящее из кукурузы, фасоли, сладкого перца, помидоров и других овощей, обжаренных на сливочном масле.

Франция (Креп)

Блины из тонкого теста из пшеничной или гречневой муки. Сладкие начинки включают шоколадный соус, желе, консервы, спреды или взбитые сливки, а пикантные начинки включают ветчину, колбасу, сыр и грибы.

Грузия (Хачапури)

Сулгуни с начинкой из сыра, дрожжевой и запеченный хлеб с треснувшим яйцом всмятку и маслом непосредственно перед подачей на стол.

Германия (Sauerbraten)

Говядина, тушенная в собственном маринаде и тушенная в кастрюле в течение нескольких часов. Маринад обычно состоит из красного винного уксуса, гвоздики, мускатного ореха, перца, корицы, имбиря и ягод можжевельника.Картофельные кнедлики и краснокочанная капуста — популярные добавки.

Греция (Мусака)

Слои обжаренных баклажанов и / или картофеля и острого фарша из баранины, покрытые соусом Бешамель и запеченные.

Венгрия (Гуляш)

Острое рагу из мяса, лапши и картофеля на основе помидоров и паприки.

Индия

Бирьяни

Рис длиннозерный, приготовленный со специями и мясом.Часто посыпают жареными луковыми хлопьями и вареными яйцами. Также популярны вегетарианские варианты.

Цыпленок тандури

Цыпленок, замаринованный в йогурте и специях, запеченный в тандыре — традиционной индийской глиняной печи.

Масала Доса

Тонкий хрустящий блин из ферментированного теста с пикантной картофельной начинкой. Обычно подается с чечевичным препаратом под названием самбар .

Индонезия (Наси Горенг)

Рис жареный; Жареный с креветками, луком-шалотом и соевым соусом, заправленный жареным яйцом. Часто сопровождается жареной колбасой.

Иран (Чело Кебаб)

Шашлык из мясного фарша (баранина или говядина) на вертеле в форме цилиндра, подается с шафрановым рисом и жареными помидорами.

Ирландия (Ирландское рагу)

Тушеная баранина с картофелем, луком, морковью и петрушкой.

Израиль (Фалафель)

Фалафель — это обжаренные во фритюре шарики или котлеты из пюре из нута, которые чаще всего подают с тахиной, хумусом, овощным салатом и т. Д.

Италия

Лазанья

Плоские макароны, случайно распределенные слоями с говяжьим фаршем (или другим мясом), сыром и томатным соусом, запеченные в духовке.Для аромата добавлены чеснок и орегано.

Пицца

Плоские круглые лепешки с томатным соусом, сыром и различными начинками из мяса, вегетарианцев и морепродуктов, запеченные в духовке.

Полента

Каша из кукурузной муки — едят без добавок или жареные / жареные. Версия в некоторых частях Италии включает в себя тушеное мясо на простой поленте.

Кот-д’Ивуар (Алоко)

Жареный подорожник.Перед жаркой ломтики подорожника натирают очень острой пастой из лука, имбиря, перца чили и аниса.

Япония

Японское карри

Мясо и овощи в простом соусе карри с добавлением японских специй. Обычно подается с рисом, приготовленным на пару.

Японские суши

Нори (морские водоросли) и рисовые рулетики (свернутые на специальных подставках для суши) с сырой рыбой или приготовленной рыбной начинкой.

Рамен

Пшеничная лапша в рыбном или мясном бульоне с добавлением соевого соуса. Конечный продукт, непосредственно перед подачей на стол, обычно покрывается нарезанной свининой, сушеными водорослями и зеленым луком.

Лаос (Ларб)

Салат из фарша с рыбным соусом и жареным молотым рисом, приправленный соком лайма, чили и мятой.

Латвия (серый горошек, бекон и лук)

Серый горошек, замоченный на ночь, а затем обжаренный с беконом, солью и перцем.Лук можно добавлять в сковороду во время обжаривания гороха и бекона или подавать сырым с обжаренным горохом и беконом.

Ливан (Киббе)

Ливанский киббе готовится из пшеницы булгур, нарезанного лука, мяса мелкого помола (говядина, баранина), перца чили и специй. Киббе можно запекать или жарить.

Малайзия (Наси Лемак)

Рис, пропитанный кокосовым кремом на ночь и приготовленный с листьями пандана, лимонной травой, имбирем и другими необязательными специями.Обычно его подают с яйцом вкрутую, жареными анчоусами, пастой самбал и жареным арахисом.

Маврикий (Долл Пури)

Лепешка из колотого гороха желтая. Зеленый чатни и карри из лимских бобов складываются внутри лепешки во время раскатки.

Мексика (Тако)

Тортилья с начинкой из говяжьего фарша и сыра. Украшается помидорами, луком и кинзой, подается с гуакамоле, сметаной и сальсой.

Монако (Барбаджиуан)

Листья мангольда, лук, ветчина и выпечка с начинкой из пармезана и рикотты.

Молдова (Mămăligă)

Каша из желтой кукурузной муки, приготовленная до консистенции хлеба. Фаршированные мясным фаршем виноградные или капустные листья являются популярным сопровождением.

Марокко (Tagine)

Тушеная курица со специями, овощами, оливками и консервированными лимонами.Подается с кус-кусом.

Непал (Даль Бхат)

Чечевица, тушеная с топленым маслом и темперированным перцем чили; подается с рисом, приготовленным на пару.

Нидерланды (Stamppot)

Картофель, протертый с квашеной капустой, эндивием, капустой, репой и т. Д. И приготовленный в горшочке. Колбаса — единственный вид мяса, который обычно разрешается добавлять в кастрюлю.

Новая Зеландия (Павлова)

Десерт, напоминающий безе, с хрустящей внешней корочкой на основе кукурузного крахмала и мягкой и влажной сердцевиной. Взбитые сливки и фрукты, такие как киви или маракуйя, используются в качестве гарнира.

Никарагуа (Галло Пинто)

Фасоль и вареный несвежий рис, обжаренные в масле с луком и чесноком.

Северная Корея (Кимчи) ​​

Овощи (обычно используют капусту, редис или зеленый лук), приправленные имбирем, рассолом, чесноком и т. Д., и подвергнуть процессу ферментации или маринования.

Перу (Севиче)

Кусочки сырой рыбы, маринованные в соке лайма, смешанные с луком, перцем чили и чесноком. В качестве приправы используют бульон из рыбных костей, соль и перец.

Филиппины (Курица Адобо)

Цыпленок, замаринованный в чесноке и уксусе, затем обжаренный в масле и тушенный в собственном оставшемся маринаде.Традиционно подается на подушке из риса.

Польша (Бигос)

Рагу из белокочанной капусты, квашеной капусты (квашеной капусты), грибов, помидоров, ветчины и различных видов мяса, таких как свинина, говядина, телятина, бекон, оленина и т. Д.

Россия (Пельмени)

Пельмени с начинкой из 45% говядины, 35% баранины и 20% свинины. Начинку приправляют солью и перцем, по желанию можно добавить грибы и лук.

Шотландия (Хаггис)

Овечьи сердце, печень и легкие измельченные и обжаренные с луком. Затем смесь заворачивают в овечий желудок и тушат в приправленном овсяном бульоне с овсянкой в ​​течение нескольких часов.

Сингапур (курица с рисом по-хайнаньски)

Вареная курица на сильном огне в соусе чили-имбирь-чеснок-соевый соус, подается с рисом, сваренным в кокосовом молоке.

Испания (Паэлья)

Рис, тушеный в бульоне из чеснока, помидоров, свежеприготовленных овощей и жареного мяса / морепродуктов. Розмарин используют для украшения.

Шри-Ланка (рис и карри)

Вареный рис (иногда вареный в кокосовом молоке) подается с ассорти карри (обычно картофель, батат, окра, стручковая фасоль), карри (курица или рыба), самбал, густое тушеное мясо из чечевицы и хрустящие вафли из бобовых, называемые пападумс.

Швеция (шведские фрикадельки)

Фрикадельки из говяжьего фарша с соусом, маринованными огурцами и брусничным вареньем.

Швейцария (Рёсти)

Котлеты из тертого картофеля, обжаренные в масле или масле.

Сирия (Киббе)

Пельмени из булгура-лукового фарша во фритюре.

Тайвань (суп с говядиной и лапшой)

Тушеная говяжья грудинка, овощи и лапша, приготовленные в говяжьем бульоне.

Таиланд (Пад Тай)

Жареная рисовая лапша с яичницей, рыбным соусом, мякотью тамаринда, ростками фасоли, жареным измельченным арахисом, кусочками курицы и случайными морепродуктами (обычно креветками).

Тунис (Кускус)

Булгурская мука (манная крупа), пропаренная до рассыпчатой ​​массы и посыпанная морковью, картофелем, репой, петрушкой и т. Д.

Индейка (Дёнер Кебаб)

Нарезанная или бритая хрустящая говядина в лепешке с помидорами, луком, салатом и огурцами.Иногда добавляют сыр.

Украина (Борщ)

Свекольный суп на основе свиного или говяжьего бульона.

Объединенные Арабские Эмираты (Шаурма)

Мясные стружки, приготовленные на гриле (чаще всего используются курица и баранина), заворачивают в табиновый хлеб с помидорами, огурцами, луком и хумусом.

Соединенные Штаты Америки

Гамбургер

Котлета из фарша между двумя булочками с кунжутом с салатом, помидорами, луком, сыром и другими добавками, такими как кетчуп, майонез и горчица.

Хот-дог

Колбаса на гриле подается между нарезанной длинной булочкой с необязательными добавками, такими как кетчуп, майонез, горчица, приправы, сыр, перец чили кон карне или нарезанный лук / помидоры.

Mac ‘n’ Cheese

Макароны «Локоть», приготовленные в белом соусе с сыром.

Узбекистан (Плов)

Рис, тушеный в рагу из мяса и овощей; приправлен различными специями.Часто добавляются баранина, лук, морковь и чеснок. Плов обычно покрывают изюмом и жареным луком.

Вьетнам (Фо)

Рисовая лапша в говяжьем бульоне, приправленная тмином, порошком кориандра, черным кардамоном, порошком жареного лука, порошком жареного имбиря, фенхелем и гвоздикой.

Другое

Багамы (Раковина с горохом и рисом)

Жареная ракушка в темпуре, подается с томатным рисом и черноглазым горошком.

Бахрейн (Куриный макбус)

Рис, приготовленный с курицей, сухофруктами и орехами. Для придания аромата блюду используется розовая вода.

Барбадос (Cou Cou и Flying Fish)

Густая каша из кукурузной муки и бамии, покрытая паровым карри из летучей рыбы.

Бенин (Кули Кули)

Жареная арахисовая паста, приправленная сахаром, солью и другими специями, обжаренная во фритюре в форме шариков или палочек кренделя. Едят с замачиванием гарри (тапиока, пропитанная сахарной водой).

Бутан (Эма Датши)

Горячий образец перца чили, приготовленный на молоке яка (коровье молоко заменяет молоко яка в городах).

Бруней (Амбуят)

Густой крахмал тапиоки, который съедают после обертывания им длинных бамбуковых стержней. Тушеные блюда или соусы используются в качестве соусов.

Камбоджа (Амок Трей)

Рыба, покрытая густым экстрактом кокосового молока и пастой из местных камбоджийских специй, тушенная в чашке из банановых листьев.

Камерун (Ндоле)

Листья ндоле, тушеные с рыбой и орехами.

Кабо-Верде (Качупа)

Тушеные вместе кукуруза, говядина, рыба и бобы.

Колумбия (Bandeja Paisa)

Блюдо, состоящее из тушеных красных бобов, вареного белого риса, жареных яиц, бананов (простых или жареных), чоризо, кровяной колбасы, арепы, жареных свиных шкур, колумбийского соуса хогао и авокадо.

Коморские острова (Langouste a la Vanille)

Жареный лобстер в ванильном соусе.

Доминиканская Республика (Ла-Бандера)

Обед из тушеной красной или черной фасоли, белого риса, мясного карри, жареных бананов и гарнира.

Египет (Кушари)

Зеленая чечевица, рис и макароны, смешанные вместе, посыпанные карамелизованным луком и томатным соусом.

Эстония (Verivorst)

Кровяная колбаса мелко обжаренная со сметаной.

Гана (Фуфу)

Вареный и протертый батат. Обычно служил гарниром.

Гайана (перец)

Мясо, тушенное в соусе на основе корня маниоки с корицей и перцем.

Гаити (жареная свинина с рисом и фасолью)

Рис, приготовленный с фасолью, подается с обжаренными свиными лопатками.

Гондурас (Plato Tipico de Honduras)

Рис с жареной говядиной и жареной фасолью. В качестве гарниров подают жареные бананы и сметану.

Гонконг (Димсамы)

Пельмени на пару (приготовленные на пару или жареные) с различными начинками.

Исландия (Hákarl)

Гренландская акула ферментируется от пяти до шести месяцев.

Иордания (Мансаф)

Баранина, приготовленная в соусе из заквашенного йогурта и подается с рисом.

Казахстан (Бешбармак)

Конина или баранина с плоской лапшой и луковым соусом.

Кения (Угали)

Каша из кукурузной муки, приготовленная до загустения, как тесто.

Кувейт (Machboos)

Баранина с рисом, приготовленным в ее бульоне.

Лесото (Папа)

Каша кукурузная вареная.

Ливия (Кускус Бил-Босла)

Кускус, приготовленный из баранины, нута, картофеля и помидоров.

Лихтенштейн (Käsknöpfle)

Паста и сладкий лук в сырном соусе.

Люксембург (Judd mat Gaardebounen)

Ошейник из свинины с бобами.

Мадагаскар (Ромазава)

Тушеная говядина и зелень.

Норвегия (Фарикал)

Кусочки баранины с косточкой, капустой, солью и целым черным перцем, приготовленные вместе в течение нескольких часов в большой кастрюле, пока баранина не станет очень мягкой.

Пакистан (Нихари)

Рагу из баранины медленного приготовления.

Португалия (Бакальяу)

Сушеная и соленая треска, подается с картофелем и вином.

Сенегал (Thieboudienne)

Это блюдо состоит из рыбы, риса, томатного соуса и некоторых дополнительных добавок, таких как маниока, лук, капуста, морковь и т. Д.

Словакия (Bryndzové halušky)

Картофельные пельмени с брынзой.

Уганда (Матоке)

Незрелые бананы, приготовленные на пару.

Венесуэла (Pabellón criollo)

Тушеный рис без добавок, посыпанный тертой фасолью, тушеной черной фасолью и оладьями из подорожника.

Йемен (Салта)

Тушеное мясо из коричневого мяса, подается с рисом.

Национальное блюдо представляет страну. Это говорит о стране. Он олицетворяет культурную и экономическую самобытность страны.В национальном блюде обычно используются местные продукты и местные кулинарные техники / идеи своей страны. Это дает возможность всем регионам и общинам страны получить доступ к его ингредиентам. Также блюдо могут приготовить и отведать люди, принадлежащие ко всем слоям общества. Именно поэтому блюдо становится «национальным»!

Нравится? Поделись!

.

Ростки фасоли с соленой рыбой Рецепт

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Ростки фасоли с соленой рыбой

Размещено wiffy в 5 ноября 2011 г.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Примечание: это было впервые опубликовано в марте 2008 года, теперь обновлено новыми фотографиями и улучшенным рецептом.

Получить этот рецепт на следующей странице >>

Для тех, кто не решается есть ростки фасоли с юных лет, я бы сказал, что могу приготовить действительно хорошее блюдо из ростков фасоли с соленой рыбой (豆芽 炒 咸鱼). Я тестировал этот рецепт на многих людях, включая пожилых людей, и все они хвалили это блюдо. И, как ни странно, я осмеливаюсь есть ростки фасоли, приготовленные мной именно таким способом.

См. Также:

Одна из моих теорий заключается в том, что ростки фасоли приготовлены правильно (не сырые на вкус и не пережаренные), а это лучшая часть приготовленных ростков фасоли — хрустящие и сладкие.Другая моя теория, которая до сих пор не опровергнута, состоит в том, что все, что приготовлено в соленой рыбе, будет восхитительно. Приготовленная таким образом соленая рыба маскирует сильный вкус фасоли, сохраняя при этом естественную сладость ростков фасоли. Если вы знаете кого-нибудь вроде меня с врожденной непереносимостью ростков фасоли, я думаю, что это блюдо — хорошее «тренировочное блюдо» для них, чтобы они научились принимать этот ингредиент.

.

Можно ли слабосоленую рыбу кормящей маме. Можно ли рыбу при грудном вскармливании. Рыба на пару

Многие современные люди следят за своим рационом питания, калорийностью продуктов и здоровьем. Всем известна польза от потребления рыбы и морепродуктов, а ведь наиболее доступной является обыкновенная соленая рыба. Не всем известно, что, к примеру, селедка, полезна для организма, но зачастую воспринимается только как дополнение к основному блюду.

Совместима ли соленая рыба и диета?

Многие морепродукты, включая рыбу, содержат большое количество белка. Белковая пища является необходимым компонентом диеты, если вы хотите похудеть или накачать мышцы. Однако соль, является врагом диеты, так как не дает вашему телу избавляться от лишней воды.

Диетологи рекомендуют ограничить потребление соленой рыбы во время диеты. Однако если очень хочется, можно иногда вводить это блюдо в свое меню. В таком случае лучше съесть немного соленой рыбы, которая приготовлена в домашних условиях, а не куплетное филе. Ведь для производства тушек может использоваться несвежая продукция с оканчивающимся сроком годности. Соленую рыбу желательно есть до обеда.

Из свежемороженой рыбы, можно в домашних условиях, приготовить слабосоленую селедку. В меню многих диет и для похудения и, наоборот, от истощения, входит слабосоленая жирная рыба. Жирные кислоты играют важную роль в обменных процессах организма, поэтому ее можно смело назвать диетическим продуктом. По качеству жиров она не уступает многим морепродуктам.

Человек, который придерживается очень строгой диеты, не может позволить себе потреблять многих продуктов. Небольшой кусочек середки поможет обеспечить организм жиром Омега 3. Однако в 100 граммах селедки содержится около 90 калорий и большое количество соли. Поэтому перед потреблением соленую рыбу необходимо вымочить в воде или чае.

Для того чтобы масса тела снижалась, не нужно сочетать ее с картофелем. Потребление слабосоленой рыбы, белок которой не разрушен термообработкой, помогает улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Поэтому ее потребление допустимо в сбалансированном питании. К примеру, диета Дюкана, разрешает употреблять рыбу в любом виде: отварную, копченую и соленую. Главное — не превышать суточную норму. Нельзя потреблять солености бесконтрольно, это может привести к отечности.

Заболевания почек или печени;

Склонности к отекам;

Повышенное артериальное давление;

Повышенную кислотность желудка.

Если имеются противопоказания, просоленную рыбу необходимо заменить запеченной или отварной. Если же хочется съесть соленого, лучше выбрать рыбу слабосоленую или же предварительно ее вымочить.

Необходимо помнить, что даже если отсутствуют противопоказания, соль задерживает воду, что не всегда хорошо, если вы хотите похудеть.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что вводить в рацион питания соленую рыбу, в небольшом количестве, можно людям, которые сидят на диете, но не имеют медицинских противопоказаний. Готовить рыбу лучше самостоятельно, так вы будете уверены в свежести продукта. Соленая рыба имеет полезные элементы для организма, но перед употреблением, ее желательно вымачивать.

Будьте здоровы, красивы, и обязательно посмотрите видео: «Какую рыбу лучше есть при диете»

Рыба – продукт с высоким содержанием белка и целого спектра полезных веществ, которые необходимы для восстановления сил кормящей маме. При этом врачи советуют употреблять рыбные блюда с осторожностью.

Чтобы не нанести вред малышу и своему организму, при грудном вскармливании важно:

• внимательно подходить к выбору сорта рыбы;
• проверять ее качество и, по возможности, условия хранения;
• выбирать безопасную для здоровья технологию приготовления.

Кормящей маме не рекомендовано есть жареную, копченую и вяленую рыбу, поскольку такой продукт содержит вещества, способные проникнуть в грудное молоко и оказать негативное влияние на рост и развитие младенца. Разберемся, можно ли добавить в меню соленую рыбу.

Польза рыбных блюд

Небольшой бутерброд с кусочком слабосоленой нерки или кижуча, либо салат с таким продуктом порадует кормящую маму и добавит полезных веществ организму малыша. Блюдо допускается включать в меню после достижения ребенком трехмесячного возраста.

Рыбное мясо – незаменимый продукт питания, который должен входить в рацион каждого человека. Но многие молодые мамы сомневаются, безопасна ли рыба при грудном вскармливании.

На пару Полезный обед рыба
растительная диета При покупке икры Польза витамина D
Необходимый препарат

Можно ли кормящим мамам данный продукт?

Рыба для мамы во время грудного вскармливания, несомненно, очень полезна.

1. По пищевой ценности она не уступает мясу, а также является источником легкоусвояемого белка.
2. Кроме того, рыбное мясо содержит большое количество микроэлементов, необходимых для женщины во время лактации.
3. Также польза этого продукта обусловлена большим содержанием жирных кислот омега-3, омега-6, которые исключительно важны для работы некоторых внутренних органов, улучшают обменные процессы организма, нормализуют артериальное давление.

Женщине, несомненно, можно есть рыбу при грудном вскармливании, если она употребляла ее во время беременности. В противном случае стоит отказаться от нее на некоторое время.

Отвечая на вопрос, какую рыбу нужно есть, следует отметить, что наиболее предпочтителен данный продукт, выловленный в вашем регионе. Он ценнее замороженного, который теряет половину своих полезных свойств. Женщинам, интересующимся, можно ли есть красную рыбу при кормлении ребенка, стоит знать о возможной аллергии у новорожденного на этот продукт.

Приготовленная на пару

Когда нужно отказаться?

Полностью рыба противопоказана при лактации, только если у мамы наблюдается пищевая аллергия. Тогда вводить ее в рацион можно не раньше, чем через 8 месяцев после родов, очень небольшими порциями.

Диетологи не советуют кормящей маме кушать мясо долгоживущих морских обитателей, так как оно может накапливать токсические вещества. Это относится к акулам, макрели.

Какие блюда полезны кормящей маме

Теперь попробуем разобраться, какую рыбу можно есть женщине при грудном вскармливании.

1. Вареная, приготовленная на пару. Ее рекомендуют есть в первые месяцы жизни ребенка, когда опасность аллергии выше всего.
2. Запеченная. Ее нужно вводить в рацион постепенно, наблюдая за реакцией малыша на изменение состава молока.
3. Тушеная. Она также сохраняет все полезные вещества, поэтому допустима с первых месяцев кормления грудью.

Довольно популярный способ приготовления рыбного мяса – жарка, при этом однозначно ответить на вопрос, можно ли жареную рыбу при грудном вскармливании – нельзя. Во время такой обработки мясо теряет почти все свои свойства и становится, если не вредным, то полностью бесполезным.

Полезный обед при лактации

Красная соленая рыба для женщины при лактации выступает одним из самых вкусных продуктов, неудивительно, что многие женщины не хотят полностью отказываться от него. Этот деликатес довольно аллергенен, так что есть ее можно только через несколько месяцев после родов совсем в небольших количествах.

Польза морского продукта

Разновидность	Польза	Вред
Лососевые (форель, семга, горбуша, кета)	Содержит рекордное количество полезных жирных кислот, которые необходимы женщине во время лактации, снижает риск образования тромбов.	Красная рыба полезна только в небольших количествах, так как она достаточно аллергенная.
Тресковые (хек, треска, налим)	Мясо тресковых наиболее диетическое, при этом содержит огромное количество необходимых витаминов, микроэлементов. Укрепляет кости, зубы, повышает иммунитет.	В составе тресковых содержится много витамина А, что при неумеренном потреблении может привести к гипервитаминозу.
Окуневые (окунь, судак)	Мясо окуневых считается диетическим, благотворно влияет на пищеварительную и нервную систему, выводит токсины из организма.	Окунь может накапливать соединения тяжелых металлов, поэтому есть его можно небольшими количествами.
Карповые (карп, карась)	Мясо очень богато белком, сытное, вкусное. Содержит аминокислоты, антиоксиданты, легко усваивается организмом.	Карп, выращенный в неволе, может содержать ускорители роста, которые нежелательно употреблять во время лактации.

Как приготовить?

Часто женщины задаются вопросом, какие рыбные блюда наиболее безопасны для кормящей мамы и одновременно отличаются хорошим вкусом, а также простотой приготовления.

Во время ухода за новорожденным не всегда удается провести много времени на кухне за готовкой, но отказывать себе во вкусной пище – это не повод. Можно порекомендовать молодым мамочкам следующие рецепты.

Полезный морской продукт

Картофельное пюре с минтаем в сметанном соусе.

1. Очищенного минтая вместе с луком выложить в глубокую сковороду.
2. Влить горячую воду.
3. Тушить блюдо не больше 10 минут.
4. Далее смешать 100 гр. сметаны с 1 ст. ложкой муки, добавить к блюду.
5. Тушить под крышкой еще 15 минут.
6. Пока рыбка тушится, отварить картофель до мягкости.
7. Добавить немного сливочного масла, сливок и сделать из него пюре с помощью блендера.
8. Полить пюре сметанным соусом, сверху выложить минтая и подавать к столу.

Рыбный суп для кормящей мамы.

1. 300 г свежего карпа залить 2 литрами воды и варить до готовности.
2. Удалить из бульона рыбное мясо и добавить горошину душистого перца, лавровый лист и нарезанный картофель.
3. Варить 15 минут.
4. Когда картошка будет готова, ввести в блюдо 4 столовых ложки любимой крупы (перловка, рис, пшено), проварить до готовности.
5. В завершение добавить пассированные морковь и сельдерей и 2 ложки томатной пасты, через 2-3 минуты суп будет готов.

Итак, ответ на вопрос, можно ли есть рыбу при грудном вскармливании, найден. Рыбу есть не только можно, но и нужно, главное выбирать безопасные виды этого продукта и ответственно подходить к способу приготовления.

: Боровикова Ольга

гинеколог, врач УЗИ, генетик

Селёдка относится к семейству сельдевых, бывает атлантической, азово-черноморской, каспийской, тихоокеанской, в зависимости от места обитания. Всё многообразие видов можно рассмотреть на фото.

Наиболее полезной считается свежемороженая рыба, слабосолёная в банках и бочковая сельдь. Не следует приобретать продукт в виде филе, в различных маринадах – в такой продукции находится много вредных химических ингредиентов.

В сельди содержится много жирных кислот Омега-3, полезного холестерина, антиоксидантов. В химическом составе присутствуют витамины группы B, E, D, PP, аскорбиновая кислота. Богата рыба и необходимыми для здоровья микроэлементами – калий, магний, кальций, фосфор, йод и железо. Гликемический индекс продукта –0.

Пищевая ценность разных видов сельди (на 100 г продукта)

Тип селёдки	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Калорийность (ккал)
Свежая	16–17	10–12	–	90–140
Солёная	17–18	8–9		240–270
В масле	16–16,5	26–27	–	290–310
Варёная	20–22	10–12	–	120–140
Жареная	21–22	17–18	–	170–190
Маринованная	16–17	12–13	3,4	140–160
Слабосолёная	17–19	11–12		200–210
Копчёная	20–25	12–16	–	210–230

В 100 г сельди содержится 3 суточных дозы витамина D, а 250 г рыбы способны покрыть суточную потребность взрослого человека в белках.

Сельдь относится к жирной рыбе, в ней содержится дневная норма белка, а вот углеводов продукт не содержит. Что касается пищевой ценности, все зависит от вида сельди. В среднем в рыбе много витамина В, РР, D, а также магния, кальция, натрия, калия, железа, холестерина.

В 100 граммах соленой сельди содержится:

• 257 ккал;
• 14 г белка;
• 17.6 г жиров;
• 1.46 г омега-3 жирных кислот;
• 167% дневной нормы витамина D;
• 81% селена;
• 70.4% витамина В12;
• по 17.6% витамина А и ниацина.

Польза селёдки

Благодаря высокому содержанию Омега-3, сельдь благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие атеросклероза. При дефиците жирных кислот в организме возрастает вероятность развития онкологических заболеваний, ревматоидного артрита, снижается иммунитет.

Чем полезна селёдка для организма:

• уменьшает размер жировых клеток, что значительно снижает вероятность развития диабета;
• замедляет процессы старения, защищает организм от негативного воздействия внешних факторов;
• способствует укреплению костей;
• благотворно влияет на работу почек, повышает гемоглобин;
• стимулирует работу щитовидной железы;
• ослабляет проявление псориаза;
• улучшает зрение и работу головного мозга.

Сельдь включают в состав диет при лечении невралгии, дерматологических и офтальмологических заболеваний.

Рыба полезна для детей – предотвращает развитие рахита, улучшает память, способствует формированию крепкой костной ткани. Водить её в рацион ребёнка можно с года.

Сельдь в косметологии

Регулярное употребление жирной рыбы улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей. В косметологии икру и рыбий жир селёдки используют для создания омолаживающих масок. Чешую сельди добавляют в помады и лаки для придания продукции перламутрового отлива.

Рецепт омолаживающей маски для всех типов кожи – измельчить 5 г несолёной икры сельди, смешать с 15 мл масла оливы или семян льна, через четверть часа добавить взбитый желток перепелиного яйца. Смесь нанести на лицо и шею, оставить на 30 минут.

Сельдь для похудения

Можно ли есть жирную рыбу при похудении? Селёдка содержит полезные липидные соединения, которые уменьшают скопление жировых клеток в организме, ускоряют обменные процессы в организме, поэтому её можно отнести к диетическим продуктам, без ограничений можно использовать при Кремлёвской диете.

Людям, которые следят за своим весом, придерживаются правильного питания, следует отказаться от солёной и копченой сельди, готовить рыбы на па пару, запекать с овощами, употреблять в отварном виде.

Основные полезные свойства

Сложно найти рыбу, в которой было бы столько же полезных компонентов как в селедке. В Швеции говорят, когда селедка на столе, врач не нужен.

Многие исследования доказали: в селедке много омега-3 жирной кислоты, которая улучшает работу сосудов, сердца, а также нормализует уровень холестерина – увеличивает уровень липопротеинов. Эти вещества помогают защититься от атеросклероза, других серьезных патологий.

Доказано! Жир сельди значительно снижает адипоциты, поэтому при употреблении полезной рыбы, вы надежно защититесь от сахарного диабета. Кроме того, в селедке много полезных антиоксидантов.

Обращаем ваше внимание, селедка богата на витамин D, он нужен, чтобы кости быстрее росли, а почки лучше функционировали. Витамин играет большое значение для деток. Он им очень нужен зимой, именно в это время не хватает лучей солнца.

Защита от болезней сердца

Доказано, что омега-3 жирные кислоты, в обилие присутствующие в селедке, способствуют:

• снижению уровня триглицеридов и холестерина;
• нормализации давления и сердечного ритма.

Помимо омега-3 жиров, в сельди много витамина D и микроэлемента селена. Недостаток этих двух веществ связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Лечение хронического воспаления

Можно ли беременным селедку?

При нехватке кальция и повышенном уровне прогестерона будущим мамам часто хочется солёной рыбы, но не следует бездумно идти на поводу желаний, а тщательно взвесить все за и против. При отсутствии противопоказаний, склонности к отёчности, селёдку рекомендуют регулярно употреблять при беременности – рыба благотворно влияет на формирование костной ткани, развитие мозга.

Солёный продукт нужно употреблять в умеренных количествах, ограничений на отварную и запечённую сельдь нет. Самая полезная сельдь для беременных – атлантическая, в ней содержится много витамина E, фосфора и кальция.

Сильное и внезапное желание отведать селёдки – часто первый признак беременности для женщин. На фоне увеличения синтеза прогестерона происходит расслабление гладкой мускулатуры, снижаются артериальные показатели – организм нуждается в дополнительных дозах соли для устранения неприятных симптомов.

Вред сельди

Рыба обладает не только полезными и лечебными свойствами, но и определенными противопоказаниями. Потенциальный вред для здоровья представляет солённая, маринованная и слабосолёная сельдь из-за высокого содержания соли, что приводит к задержке жидкости в организме, появлению отёчности, увеличивается нагрузка на почки и сердце.

Когда нельзя употреблять солёную сельдь:

• серьёзные патологии почек и печени;
• гастрит, заболевания двенадцатипёрстной кишки;
• гипертония;
• мигрень;
• сахарный диабет;
• повышенная кислотность желудочного сока.

Лицам с подобными проблемами следует употреблять рыбу в отварном или запеченном виде. Если очень хочется солёной селёдки, то её предварительно следует вымочить в молоке или чёрном чае.

Копчёную рыбу не следует употреблять людям с заболеваниями печени, пищеварительной и желчевыводящей системы. Поскольку такая пища считается высококалорийной, при ожирении и склонности к лишнему весу от неё лучше отказаться.

Сельдь – жирная рыба, диетический продукт, из которого можно приготовить много простых, но сытных и полезных блюд. Продукт обладает многими полезными и лечебными свойствами, применяют его в косметологии, полезен он и для похудения.

Красота и здоровье

Противопоказанием для употребления селедки является аллергия на рыбу.

Не стоит налегать на сельдь тем, кто принимает антидепрессанты-ингибиторы моноаминоксидазы, так как эти препараты не совместимы с продуктами, богатыми омега-3 соединениями.

Вредна ли соленая селедка?

Большинство людей, которые хотят знать, есть ли вред у селедки, имеют в виду именно соленый вариант рыбы. И опасаются они не сельди как таковой, а того, что в ней много соли.

Не стоит боятся.

Ситуация с соленой рыбой точно такая же, как и с соленым салом, польза которого значительно превосходит вред.

Человек не может жить без соли. И бессолевая диета опасна для здоровья.

Выбор рыбы

Всегда помните о том, что не вся соленая рыба считается полезной. Очень сложно выбрать качественную, безопасную сельдь, которая не навредит здоровью. Главное учитывайте такие основные критерии отбора.

Первый критерий – жабры

Эта часть сельди должна быть темно-красной, упругой, при этом не иметь неприятный запах.

Второй критерий – глаза

Жирная и соленая сельдь всегда будет иметь красные, чистые глаза. Для выбора селедки с икрой, ищите рыбу, имеющую мутные глаза. Всегда помните, рыба с икрой нежирная, потому что весь свой жир она потратила на осеменение.

Третий критерий – упругость

Качественная сельдь отличается упругим тельцем, на нем отсутствует налет, трещины, порезы. Дотроньтесь пальцем к рыбке, и вы сразу же заметите, насколько упругий продукт. Кроме того, на селедке не должно быть коричневой ржавчины. Если она есть, это указывает на то, что вы неправильно храните ее.

Внимание! Рыбу покупайте только в проверенных магазинах, а не на рынке непонятно у кого. Сомневаетесь в качестве сельди? Не вздумайте дегустировать ее, лучше выбросьте в мусор, иначе можете серьезно отравиться.

Основные полезные свойства

Да, диабетики могут разнообразить своё меню сельдью, но не часто!

Лакомая селедка при сахарном диабетедопустима, но только с некоторыми особенностями:

Срок и условия хранения селёдки зависят от её вида – замороженная рыба может храниться до полугода в морозилке, при условии, что продукт не будут размораживать и повторно замораживать.

Рыбу лучше всего хранить в рассоле. После того, как вы купили сельдь, возьмите большую банку, сложите туда сельдь и залейте рассола. Можете самостоятельно приготовить маринад, так продукт точно не испортится. Срок хранения сельди не более 5 дней.

Вам нужно продлить срок хранения сельди на более длительное время? Нужно заморозить ее, но предварительно не забудьте очистить рыбу, порезать ее на кусочки и сложить в герметичную упаковку. Таким способом вы увеличите срок хранения на полгода. Не вздумайте хранить селедку в простой упаковке, иначе продукт будет окисляться.

Вкусные рецепты

Сельдь используют для приготовления салатов, паштетов, для лучшего раскрытия вкуса можно использовать соусы и заливки на основе сметаны, майонеза, уксуса, подсолнечного масла, трав и специй.

Селедка под шубой

Сельдь под шубой – простой и сытный салат, который подходит для семейного ужина и праздничного застолья. У хозяек есть свои секреты приготовления, но и в классическом варианте блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты для приготовления классической селёдки под шубой:

• отварная свёкла – 550 г;
• сельдь солёная – 400 г;
• отварной картофель – 500 г;
• майонез – 170 мл:
• лук репчатый – 65 г.

Из рыбы удалить кости нарезать небольшими кусочками, лук мелко поерзать, свёклу и картофель нарезать мелим кубиком. Салат выложить слоями на плоское блюдо – рыба – лук – картошка – свёкла – майонез, повторить ещё раз. Можно сделать дополнительные слои из отварной моркови, зелёного яблока. Для заправки, вместо майонеза использовать смесь из сметаны и горчицы.

Как засолить селёдку

Рецептов правильного засола сельди в домашних условиях много, каждый добавляет специи на своё усмотрение, ведь рыба прекрасно гармонирует практически со всеми пряностями. Предварительно нужно удалить жабры, хорошо вымыть тушку под проточной водой. В целом виде продукт просолится быстрее, если нарезать на кусочки – более равномерно впитает соль.

Что необходимо, чтобы посолить 2 тушки:

• вода – 900 мл;
• сахар – 5 г;
• соль – 50–60 г;
• соцветия гвоздики – 4–6 шт.;
• лавровые листья – 3–5 шт.;
• перец горошком – 8–12 шт.

Воду довести до кипения, добавить остальные составляющие, охлаждённым рассолом залить рыбу. Сельдь следует сложить в ёмкость из стекла или пластика, затянуть сверху пищевой плёнкой. Для приготовления малосольной селёдки потребуется 2–3 дня, для полного просаливания нужно держать сельдь в рассоле 6–7 дней. Для улучшения вкуса перед засаливанием можно смазать тушки горчицей.

Запеченная сельдь

Подготовьте подсолнечное масло (2 столовых ложки) свежую замороженную сельдь (одну штуку) зубчик чеснока. Также понадобится корень имбиря, кориандра, горчицы, можете использовать смесь разных перцев.

Сельдь полностью очищается от костей, жабр, головы. В блендере измельчается чеснок, лук, имбирь. Отдельно готовится маринад из лука с растительным маслом, горчицей, перцем, кориандром. Берем пергамент, выкладываем на него рыбу и выпекаем в течение 20 минут.

Сельдь с соусом «Карри»

Купите полкилограмма малосольной сельди, одну луковицу. Для соуса необходимо взять карри (2 чайных ложки) майонез (4 столовых ложки) чайную ложку имбиря 2 чайных ложки горчицы. Сельдь разделывается на филе, приправы смешиваются с майонезом, в соус выкладывается сельдь. Оставьте все, чтобы настоялось на 20 минут. Готовую селедку нужно употреблять вместе с луком, нарезанным кольцами.

Итак, сельдь – вкусная, полезная рыба, которую нужно есть с осторожностью, увлекаться нельзя, иначе все может закончиться серьезными последствиями. Готовьте блюдо, используя разные интересные рецепты. Приятного аппетита!

Любите селедку? Значит, вы страдаете от нехватки жиров. Также тяга к сельди может быть связана с тем, что вы употребляете мало белковой пищи.

Полезны ли молоко сельди? Если вы любите эту часть рыбы, ее не запрещается употреблять, просто следите, чтобы она была чистой. В случае неправильного хранения рыбы внутренности начинают разлагаться. Сначала поражается икра или молоки.

Питание при повышенном холестерине должно содержать те продукты, в состав которых входит пектин, витамины, минералы, омега-3, омега-6 и омега-9 ненасыщенные жирные кислоты. Правильное питание позволяет предотвратить атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, инфаркты и инсульты. Повышенное употребление жирной пищи способствует отложению жиров и солей на внутренних стенках сосудов, что может привести к тромбозу, закупорке артерий и другим нежелательным последствиям.

Как нужно питаться

Для того, чтобы подобрать правильный рацион питания, рекомендовано обратиться к врачу-диетологу. Специалист осуществляет подбор продуктов с учетом потребностей и особенностей пациента, дает ценные рекомендации, которые позволяют достичь лучшего результата. Однако, если по каким-либо причинам нет возможности посетить врача, то можно самостоятельно ознакомиться со списком продуктов, которые можно употреблять при повышенном уровне холестерина, а от каких необходимо отказаться.

Продукты, употребление которых необходимо	Продукты, которые можно употреблять в умеренных количествах	Продукты, которые необходимо исключить из рациона питания
Льняное, кунжутное, тыквенное масло	Оливковое и растительное масло	Сливочное масло
Хлебобулочные изделия и макароны из муки грубого помола	Хлебобулочные изделия из муки тонкого помола	Сдобные булочки, промышленные сладости
Нежирное молоко, творог, кефир, йогурт	Кисломолочные продукты со средним процентом жирности	Кисломолочные продукты с высоким процентом жирности
Зеленый чай, вода, отвар шиповника, ягод годжи	Свежевыжатые соки и фреши	Алкогольные напитки, кофе, черный чай, сладкая газированная вода
Бобовые, картошка в кожуре, зелень, помидоры, огурцы, репчатый лук, чеснок	Картофель, жаренный на растительном масле	Картошка-фри, пюре с жирным молоком и сливочным маслом
Филе курицы или индейки, кролик	Постная говядина и нежирная свинина	Мясо с видимыми прослойками жира, субпродукты, птица с кожей, утиное филе
Морская рыба без кожи	Крабы, раки, лангусты	Креветки и кальмары в больших количествах, икра
Миндальные, грецкие орехи, кунжут, льняное семя	Фисташки, фундук	Кокосовый орех, соленый арахис
Приправы с использованием оливкового или льняного масла и добавлением лимонного сока	Соевая приправа, нежирный майонез, нежирная сметана	Жирные соусы, майонез, сливочное масло, жирная сметана

Необходимо понимать, какое питание может принести значительную пользу и нормализовать липидный обмен.

• Свежие, вареные или приготовленные на пару овощи. Особое внимание необходимо уделить зелени и бобовым.
• Употребление гречневой, овсяной, пшеничной крупы позволяет нормализовать липидный обмен и способствует снижению уровня «плохого» холестерина.
• Хлебобулочные и макаронные изделия из муки грубого помола, а также с добавлением отрубей.
• Кисломолочные продукты с низким содержанием жирности пригодятся в качестве заправки к салатам или для приготовления полезных напитков.
• Супы, приготовленные на курином бульоне (курица должна быть без кожи) с добавлением картофеля, моркови, зелени, бобовых, грибов.
• Небольшое количество темного сахара или меда в качестве подсластителя к напиткам.
• Салаты: овощные, фруктовые. Разрешены к употреблению в больших количествах.
• Растительные масла: оливковое, льняное, рапсовое, кунжутное. Данными маслами необходимо заменить сливочное масло и маргарин.
• Выпечка из муки грубого помола, с добавлением сухофруктов и отрубей.

Рассмотрим некоторые рецепты, которые помогут приготовить вкусную и здоровую пищу.

1. Отварная свекла с добавлением грецких орехов, чеснока и нежирной сметаны. Свеклу отварить, натереть на терке. Добавить орехи, измельченный чеснок, заправить все нежирной сметаной или оливковым маслом. Можно добавить небольшое количество соли, по вкусу.
2. Салат с добавлением кунжутного масла, черного перца и бальзамического уксуса. Листья салата порвать руками, добавить уксус, масло и приправы. По желанию, можно добавить небольшое количество измельченного чеснока.
3. Фасоль, тушенная в томатном соусе с зеленью. Фасоль отварить до готовности, добавить томатный соус (свежие помидоры потереть на терке, добавлять без кожуры), прокипятить на медленном огне 10-15 минут. В конце приготовления посолить, добавить измельченную петрушку и укроп.
4. Баклажанная икра с добавлением болгарского перца, чеснока, помидор и репчатого лука. Баклажаны и перцы запечь в духовке до готовности, остудить, снять шкурку. Порезать мелким кубиком, смешать, добавить измельченные помидоры, чеснок и лук. Посолить и поперчить по вкусу, заправить растительным или оливковым маслом. Кушать охлажденным.
5. Салат из постной говядины, грибов и лимонного сока. Протушить шампиньоны на медленном огне до полуготовности. Отварить говядину до готовности, измельчить кубиком и добавить к шампиньонам. Снять смесь с огня, остудить, добавить зерновую горчицу, зелень, заправить все оливковым маслом с лимонным соком.

Напитки

Многие задаются вопросом: что пить при повышенном холестерине? Ответ прост: можно употреблять свежевыжатые соки из фруктов и овощей, зеленый чай, большое количество простой воды. От черного чая и кофе, а также сладких газированных напитков рекомендовано на время воздержаться.

Отличные напитки при повышенном холестерине:

• Употребление отвара шиповника позволит нормализовать уровень холестерина, укрепит сосуды и предотвратит развитие атеросклероза. В качестве подсластителя в теплый напиток можно добавить небольшое количество меда.
• Зеленый чай с жасмином, цедрой лимона и апельсина.
• Свежевыжатые соки: грейпфрутовый, апельсиновый, сливовый, яблочный, грушевый. Нормализуют обмен веществ и уровень холестерина в плазме крови.
• Смузи с использованием нежирного йогурта и любимых фруктов.
• Хлебный квас, приготовленный в домашних условиях.
• Лимонный или апельсиновый пунш.
• Напиток из лимонного сиропа, смородинового сока и меда.

Необходимо ограничить употребление спиртного, в особенности в том случае, если назначена медикаментозная терапия. Возможность употребления красного сухого вина в небольших количествах рекомендовано предварительно обсудить с врачом

Меню и рецепты

Меню при повышенном холестерине не должно содержать животных жиров, углеводов, большого количества сахара, продуктов, в состав которых входят транс-жиры. Так же на время стоит ограничить себя в промышленных продуктах: колбасы, консервы, майонез, кетчуп, жирные соусы, шоколадные батончики, торты, пирожные. Необходимо также исключить из рациона питания кисломолочные продукты с высоким содержанием жиров: молоко, сливки, творог, йогурт.

Завтрак №1:
Нежирный йогурт с добавлением яблока, слив, малины, клубники груши или других фруктов на выбор;
Чашка зеленого чая с небольшим количеством меда;
Овсяная каша с изюмом, курагой или ягодами годжи.

Обед №1:
Рассольник, приготовленный на нежирном бульоне с добавлением маринованных огурцов и зелени.
Куриные котлеты, запеченные в духовке.
Стакан морса из смородины или клюквы.

Ужин №1:
Рис, приготовленный с овощами.
Небольшое количество тушеной рыбы.
Отвар шиповника с медом.

Завтрак №2:
Гречневая каша с нежирным молоком;
Смузи из банана с добавлением черники или смородины. 1 банан, 100 грамм черники или смородины и 1 стакан нежирного йогурта поместить в блендер, смешать до однородной консистенции, пить немного охлажденным.

Обед №2:
Перловый суп, приготовленный на курином бульоне с добавлением картофеля, моркови, лука и зелени. По желанию, можно заправить нежирной сметаной.
Пара кусочков хлеба из муки грубого помола.
Овощной салат с капустой, огурцами, помидорами и зеленью, заправленный оливковым маслом и соком лимона.

Ужин №2:
Овощной плов.
Морская рыба, запеченная в духовке с небольшим количеством оливкового масла, пряностями и лимоном.
Стакан нежирного кефира

Завтрак №3:
Чай из ягод годжи с добавлением цедры лимона и апельсина. 15 ягод годжи залить кипятком, добавить цедру лимона и апельсина. Дать напитку настояться 15-20 минут. Добавить мед по вкусу. Пить охлажденным за 5-10 минут до еды. Такой напиток прекрасно взбодрит, нормализует уровень холестерина и подарит прекрасное настроение.
Белковый омлет с добавлением зелени, лука, помидора и болгарского перца.
Овсяная каша с фруктами.

Обед №3:
Зеленый борщ без яичного желтка и сливочного масла.
Рыбные котлеты, приготовленные на пару.
Стакан свежевыжатого сока.

Ужин №3:
Картошка, варенная с кожурой.
Овощной салат, заправленный растительным маслом и присыпанный льняным семенем.
Рыба, тушенная с овощами.

Продолжительность диетотерапии при повышенном холестерине может составлять от нескольких недель до нескольких месяцев. Далее следует небольшой перерыв и курс диетических мероприятий может быть продлен по рекомендации лечащего врача.

Напишите первый комментарий

Соленая семга – польза и вред, как солить в домашних условиях

Калорийность: 202 кКал.

Энергетическая ценность продукта Соленая семга:
Белки: 22.5 г.
Жиры: 12.5 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Соленая семга – деликатесный классический продукт, который в царские времена украшал королевские столы и считался исключительно пищей богов. Даже значительно позже рыба эта присутствовала в основном только на столах обеспеченных хозяев и считалась признаком благополучия и достатка. В нынешнее время соленую семгу можно приобрести в любом супермаркете, рынке или специализированном магазине в любую пору года.

Семгу еще называют лососем атлантическим или озерным из класса лучеперых из рода лососевых. Окрас рыбы от остальных представителей семейства лососевых отличается отсутствием пятен на нижней части туловища. Чешуя семги насыщенно серебряная, а на спинке преобладает серебристо-синий оттенок. По размерам эти особи довольно крупные и иногда могут достигать 1,3-1,5 метров и весить до 40 килограмм. Питается семга мелкой рыбой и ракообразными, а с сентября по ноябрь перестает потреблять пищу, потому что заходит в реки на нерест.

Полезные качества

Полезные качества семги были известны докторам еще с давних времен, когда рыбу эту употребляли в основном высокопоставленные лица. Редкой она была еще и потому, что доставка ее в центральные части была достаточно проблематичной. В настоящее же время таких проблем нет, поэтому деликатесный продукт может себе позволить любой желающий.

Употребляя красное мясо семги, в основном все восхищаются ее вкусовыми качествами и нежнейшей текстурой, но мало кто задумывается над ее положительными качествами в отношении всего организма. А таких ценных свойств у рыбы невероятно много и каждое из них заслуживает особого внимания, а поэтому, несомненно, должна находиться в рационе детей, подростков, пожилых людей и также здоровых представителей среднего возраста.

Уникальные особенности семги позволяют ей легко усваиваться в организме, насыщая человека практически всеми необходимыми элементами: белками, жирами, аминокислотами и витаминами. Химический состав продукта невероятно разнообразен, но вместе с тем, все составляющие прекрасно совместно сочетаются.

Пищевая ценность

Пищевая и энергетическая ценность семги обуславливается рядом незаменимых элементов в сочетании с вкуснейшим красным мясом. В настоящее время польза данной рыбы бурно обсуждается гастроэнтерологами, диетологами, косметологами, а также представителями западной и нетрадиционной медицины.

Калорийность рыбного продукта составляет 202 килокалории на 100 грамм готового продукта, в то же время углеводов рыба практически не имеет. Количество жиров в мякоти семги достаточно низкое и составляет всего 12,5 грамм, обильное содержание протеина дает показатель в 22,5 граммов. Но на этом положительные показатели красной рыбы не заканчиваются, ведь она имеет внушительное количество следующих элементов:

• ненасыщенные жирные кислоты;
• вода;
• зола;
• холестерин;
• хлор;
• натрий;
• фтор;
• кальций;
• калий;
• йод;
• магний;
• фосфор;
• никель;
• хром;
• молибден;
• железо;
• цинк.

Кроме полезных составляющих элементов в деликатесной рыбке имеется масса витаминных групп таких как РР, В1, А, В6, В, Е, В12, D, В2. Рыбий жир, находящийся в изделии, удваивает необходимость его употребления всеми возрастами человеческого организма.

Лечебные свойства

Лечебные свойства красной рыбы семги признаны во всем мире. С медицинской точки зрения польза продукта проявляется в каждом элементе, влияя на различные составляющие человека:

• рыбий жир укрепляет костную систему, а в холодные периоды года защищает от рахита маленьких детей;
• жирные кислоты понижают уровень холестерина, снижают нагрузку на сердечно-сосудистую систему, сокращают давление гормонов, отвечающих за стресс, тем самым подавляя депрессию;
• мелатонин способствует регенерации клеток, что благоприятно сказывается на внешности, а также нормализует сон. Постоянное употребление семги предотвращает появление или развитие болезней, связанных со старческим слабоумием;
• микроэлементы в составе рыбы способны укреплять иммунную систему, налаживать процессы системы пищеварения, благоприятно сказываться в рабочих функциях печени, а также предупреждать различные онкологические заболевания;
• витамин В6 отвечает за стабилизацию женского состояния в период предменструального напряжения, во время беременности или менопаузы, а ко всему предохраняет организм от раковых и гинекологических болезней. Для мужчин он также полезен при проблемах бесплодия;
• витамин Е замедляет процессы старения, улучшает состояние кожных покровов, разглаживая возрастные и мимические морщины, а также снижает риск образования доброкачественных и прочих опухолей;
• витамин А, присутствующий в филе семги, способен улучшать зрение, предупреждая различные сбои в функциях зрительного органа;
• витамин В12 улучшает циркуляцию крови, предотвращая появление анемии, понижает раздражительность, увеличивает концентрацию, устойчивость и энергию.

Наиболее большой объем полезных элементов содержится в продукте, который не подвергся термической обработке, поэтому соленая семга пользуется огромной популярностью и спросом. Употребляя красную рыбу регулярно, можно постоянно восполнять запасы жизненно необходимых химических элементов, что позволит избежать сезонных простуд или авитаминоза.

При небольшом потреблении рыбу можно употреблять при грудном вскармливании, во время беременности и людям, страдающим диабетом. Соленая семга имеет место быть даже в диетическом рационе страдающих от лишнего веса людей. Несмотря на то, что в красной рыбке присутствует немалое количество жировых частиц, незаменимые жирные кислоты благоприятно влияют на метаболизм и способствуют расщеплению жира. В рыбе практически отсутствуют углеводы, что делает семгу незаменимой во время соблюдения диетических указаний.

Вред и противопоказания

Противопоказания и вред семги соленой дают ограничение в употреблении продукта определенному списку людей, страдающих теми или иными болезнями, такими как:

• аллергия на рыбу и морепродукты;
• непереносимость белка;
• заболевания, относящиеся к желчному пузырю или поджелудочной железе;
• различные стадии гепатита;
• склонность к высокому артериальному давлению;
• недомогания почек;
• активная форма туберкулеза;
• хронические заболевания мочекаменном и желчнокаменном диагнозах;
• наличие в желудочно-кишечном тракте язв или других воспалений.

Семга – идеальный питательный элемент при правильном употреблении. Если стоит категорический запрет на такой соленый продукт, то следует подыскать подходящую замену, которая не принесет вреда болеющему организму.

Но действительно сильный и в худших случаях непоправимый вред может принести рыба плохого качества, испорченная, или та, которую в условиях искусственного выращивания кормили преимущественно антибиотиками и модифицированными кормами. А поэтому, приобретая подобный продукт, всегда проверяйте различные знаки качества и стандартов.

Изготовление соленой семги

Изготовление семги соленой в условиях современного производства предполагает наличие современного оборудования, различных холодильных камер и квалифицированных мастеров в данной сфере. Производители крупных торговых марок стремятся к изготовлению высококачественной продукции, соблюдая как гигиенические требования, так нормативы ГОСТа. Но, к сожалению, не всегда можно найти качественную продукцию в условиях высокой конкуренции товаров. Иногда производитель, стремясь затратить минимум усилий и получить максимум выгоды, закрывает глаза на технические условия, санитарные нормы и прочие правила. Нарушения правил изготовления могут грозить человеку как минимум расстройством желудка.

Приготовление очень вкусной соленой семги можно сделать в домашних условиях. Таким образом вы «убьете» сразу двух зайцев: купите свежий или свежемороженый продукт по достаточно низкой цене и сделаете из рыбы действительно полезное и качественное угощение. Рецептов засола семги на просторах интернета невероятно много, но скорее всего вам хотелось бы тот, что готовится максимум быстро и легко. Что ж, такой простой рецепт действительно есть, и приготовить соленую семгу своими руками можно за считанные минуты, а ждать пропитки всего 2 часа. Для исполнения этого блюда вам, кроме наличия качественного свежего куска семги, понадобится сахар и соль, в котором обваливаются тонко нарезанные рыбные слайсы. Приправленная рыба настаивается при комнатной температуре, а по истечении времени отправляется в холодильник буквально на 15 минут для охлаждения.

Технологий изготовления соленой семги достаточно много, но в домашних условиях используются в основном три способа:

• сухой. Вариант сухой и быстрой засолки был рассмотрен нами выше, именно таким способом хозяйки пользуются чаще всего.
• мокрый. Версия мокрого посола заключается в подготовке рассола, тузлука или оригинального маринада, в котором вымачивается филе красной рыбы;
• смешанный. Третий способ сочетает в себе два первых процесса, за счет которых семга получается невероятно нежной и вкусной. В смешанном варианте очень часто можно встретить такой продукт как водка. По словам некоторых кулинаров, эта жидкость сделает мясо более упругим.

В зависимости от предпочтений такую рыбу можно сочетать с различными пряностями во время процесса засола. Готовя семгу своими руками, вы сами контролируете все процессы, включая степень концентрации соли и остальных ингредиентов. Такой продукт ни в чем не будет уступать магазинным изделиям, более того, ароматный деликатес всегда будет у вас под рукой.

Вымачивание

Вымачивание семги необходимо тогда, когда продукт, неважно, магазинный или собственноручного изготовления, слишком насыщен концентраций соли или других специй. Может, в салате или супе сильносоленая рыбка не будет чувствоваться, но вот в виде самостоятельной закуски угощение может не всем прийтись по вкусу. К тому же существует общепринятая норма суточного потребления соли, которую превышать крайне не рекомендуется. В зависимости от индивидуальных предпочтений, семгу можно вымочить такими способами:

• в воде обычной питьевой;
• с помощью молока нежирного;
• в чае черном холодном некрепкого заваривания;
• с использованием маринадов, изготовленных специально для вымачивания;
• техническим способом, который предусматривает обработку рыбы проточной водой.

Прибегая к процессу вымачивания, следует помнить, что такая процедура дополнительно вымывает полезные вещества из деликатесного мяса. Поэтому перед подобными манипуляциями тщательно все обдумайте, а выбранные действия совершайте умеренно.

Хранение

Хранение семги зависит от степени ее посола, размера кусочков или целой тушки и условий самого содержания рыбы в подходящей емкости. Так, к примеру, концентрированный рассол домашнего производства способен хранить рыбу около 1 месяца в холодном помещении. Малосоленый рыбный продукт сохранит свои качества до 6 дней, а среднесоленая семга способна пролежать в холодильнике порядка 15 дней. Но для каждого вида существуют индивидуальные показатели:

• при комнатной температуре хранить рыбу нельзя. Всего через 2-3 часа она уже потеряет свою привлекательность, свежесть и вкусовые качества;
• семга в вакуумной упаковке должна быть распечатана непосредственно перед употреблением, потому что вскрытие герметичной упаковки уже не дает того срока хранения, предусмотренного на пачке;
• замороженную соленую семгу следует размораживать только при холодной температуре без использования воды и прочих предметов, ускоряющих размораживание.

Приведенные факторы следует рассмотреть по отдельности и повнимательнее, потому что в каждом способе и виде хранения семги существуют определенные нюансы.

Хранение в холодильнике является наиболее частым способом содержания продукта в съестном виде. Купленная в герметичной упаковке рыбка способна пролежать в холодильной камере от 30 до 45 суток. Остальной рыбный продукт следует хранить в рассоле, придерживаясь правила: чем концентрированнее раствор, тем больше срок хранения. Очень важно сразу засаливать рыбу определенной крепости, планируя наперед  длительность ее хранения, а не добавлять поваренную соль по мере исхода дней.

В крайнем случае, если все-таки потребуется увеличить время хранения семги, то следует филе порезать тонкими слайсами, поместить в стеклянную емкость и залить растительным маслом без запаха.  Масло необходимо лить до того момента, пока оно полностью не покроет мясные кусочки. Такой вариант способен хранить ваш продукт еще в течение 3 месяцев при условии температурного режима, не превышающего 5 градусов тепла.

Хранить соленую рыбу можно и в морозильной камере. В этом случае небольшие порции или стейки семги следует плотно замотать пищевой пленкой и уложить в морозилку. В таком состоянии продукт может пролежать около 6 месяцев. Для того чтобы разморозить подобный кусочек, следует изъять филе и переложить его в холодильную камеру для дальнейшего естественного размораживания. Но даже такой удобный способ имеет свои нюансы. Под конец срока хранения красное мясо рыбы становится бледным и некоторые вкусовые качества и полезные элементы теряются.  Так что, лучше всего хранить замороженные продукты в сыром виде, извлекая нужными порциями для посола.

Засолка рыбы «под семгу»

Засаливают различную рыбу под вид семги достаточно часто по нескольким соображениям. Во-первых, такая маленькая хитрость дает хозяйкам возможность немного сэкономить на продукте, потому что хоть семга и стала массово доступным товаром, рыба все равно считается достаточно дорогостоящим деликатесом. Многие поступают так исходя из подозрительного качества семги. Ведь то, что зачастую рыбу выращивают в искусственных водоемах, практически не дают ей двигаться и кормят, мягко говоря, ненатуральным кормом, известно довольно давно.

Имитацию семги производят с красными рыбами, такими как горбуша и кета, но и с обычными видами рыб типа скумбрии. Цвет, конечно, будет не таким, как у деликатесной рыбки, но вкус, в целом, вас порадует. Но чаще всего в качестве копии семги засаливают именно горбушу. Она широко распространена в условиях природы и по ценным качествам практически не уступает семге.

Горбуша тоже относится к роду лососевых, но она не такая жирная, как семга. Еще одним нюансом считается легкая горьковатость горбуши, но с использованием определенных ингредиентов мясо рыбы получится идеальным. Для того чтобы сделать филе суховатой горбуши более жирным, необходимо использовать рафинированное растительное масло, а сахарный песок и поваренная соль, уберут горьковатый оттенок из мяса. С использованием кипяченой воды готовят рассол для засолки горбуши и настаивают в течение 6 часов.

Горбуша в таком исполнении прекрасно украсит не только праздничное застолье, но и позволит наслаждаться подобным деликатесом регулярно.

Применение в кулинарии

Применение соленой семги в кулинарии практически безгранично и порой незаменимо. Соленая семга прекрасна в качестве самостоятельной закуски, но в составе различных блюд и закусок она также дает превосходный результат. Кроме того, она отлично поддается термической обработке. Но все-таки большая часть рецептов направлена на сохранение большинства необходимых организму веществ. Именно такого результата придерживаются японцы, употребляя в пищу подобные натуральные продукты.

Способы употребления

Способов употребления соленой семги изобретено множество и каждый из них по-своему интересен и оригинален. Предлагаем рассмотреть несколько вариантов приготовления блюд с красной рыбой.

1. В виде нарезки семга смотрится особенно пикантно и аппетитно. Многие задаются вопросом, как правильно нарезать филе этой деликатесной рыбы. Для оформления красивой рыбной нарезки вам понадобится очень острый филейный нож и слегка подмороженный кусок семги. Далее следует положить кусочек на стол, а сверху придавить его свободной рукой. Ножом аккуратно пройтись под рукой вдоль мясного пласта и получить полупрозрачные тонкие слайсы. Для того чтобы рука не скользила, можно положить на рыбу бумажное полотенце. Такой способ нарезки часто применяется при приготовлении суши и роллов. Готовая нарезка станет украшением любого стола. Пример того, как красиво подать искусно оформленные нарезанные пластины, можно посмотреть на фото.
2. Термически обработанная семга присутствует в таких блюдах как уха, солянка и прочие супы. Даже жареная, она отличается нежной текстурой и пикантным вкусом, а если кусочки семги обжарить в тесте, то такая закуска произведет фурор на любом столе. Эклеры, пирожки, блины, пироги и даже пицца – все это прекрасно будет сочетаться со слабосоленой семгой.
3. Закусочный вариант в виде бутербродов, тарталеток, канапе, рулетиков или рулетов в лаваше. Подобные закусочные блюда заключают в себе рецепты простого и быстрого приготовления. Зачастую в подобных кушаньях рыбу сочетают со сливочным маслом, свежим или соленым огурцом, сыром твердым или кремообразным, салатными листьями и другой зеленью, яйцом или каперсами. Блюда с содержанием семги придадут торжественности не только фуршетному столу, но и простому ужину в кругу семьи.
4. Салаты и закусочные торты с семгой также имеют большую популярность и пользуются огромным спросом. Всеми известный «Цезарь» с семгой – одно из самых востребованных блюд в ресторанах. Или, например, переоформленная «Мимоза» — с добавлением красной рыбы приобретает особый благородный оттенок. Практически со всеми продуктами семга будет удачно оттенять вкусовые качества ингредиентов.
5. Паштеты и соусы легки в приготовлении и смешиваются чаще всего с творожным сыром, лимоном, апельсином, сливками, зеленью, авокадо или помидором. Пряности и специи в такие пастообразные смеси рекомендуется класть стандартные типа соли, перца, прованских трав или капельки хрена.

Семга со своим уникальным вкусом не только сочетает в себе приятное и полезное, но и гармонирует с практически любыми гарнирами, будь то картофель, рис или спагетти. Сочетание красной рыбы со свежими овощами превосходит любое другое диетическое блюдо, но, в то же время, прекрасно насыщает организм.

Ценители атлантического лосося в сочетании со спиртными напитками чаще всего предпочитают как крепкие сорта, так и любые белые вина. А любители соленых брюшек отдают привилегию пенным слабоалкогольным напиткам.

Как выбрать?

Как выбрать семгу, если вы решили впервые ее приобрести? Да и от ассортимента продукта порой «разбегаются» глаза. А эксперты государственных организаций по качеству продуктов то и дело обнародуют данные об исследованиях, представленных в супермаркетах лососевых, которые не особо радуют результатами исследований.

Для начала следует согласовать желаемый выбор: взять хороший кусок, стейк или готовые ломтики:

• стейк – кусочек изделия на кости, который очень эффектно смотрится на блюде. Стоит такой продукт на порядок дешевле, нежели нарезка или филейная часть, но наличие кости делает разделку мякоти достаточно трудоемкой. Выбирая стейк, следует немного надавить на мягкую часть пальцем: если мякоть отходит от кости, то значит рыба не свежая;
• филейный кусок обычно располагается на коже. За счет покрова филе достаточно плотно держится, поэтому проверить продукт трудновато. Обратите внимание на наличие рассола в пакете: если он присутствует, то, скорее всего, при изготовлении семги была нарушена техника производства или она не свежая;
• нарезку просматривать лучше всего. В ней видно, насколько качественно произведены срезы и цвет. Но под искусно выложенными слайсами могут оказаться обрезки, поэтому если обнаружите обман, то в следующий раз присмотритесь к другому производителю.

С каким бы вы продуктом ни определились, обращайте внимание на оттенок мякоти. Мясо семги должно быть нежно-розовым, а не бледным или, наоборот, ярко-оранжевым или красным. Неправильная цветовая гамма свидетельствует о том, что мясо было переморожено, слишком старое или напитано красителями. И главное – в составе рыбы должна быть только она и соль!

Соленая семга – удивительный продукт, который просто и быстро готовится, а также сочетается с многими любимыми продуктами. Балуйте себя хотя бы изредка подобными деликатесами, ведь они способны не только насыщать организм витаминами, но и активировать гормон радости!

Рецепты приготовления блюд c фото

Рулет из лаваша с семгой и сыром

30 мин.

Рулет из лаваша с красной рыбой

80 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

НЖК — Насыщенные жирные кислоты	2.3 г
Зола	8.5 г
Холестерин	108 мг
Вода	56.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Производство рыбы соленой оптом на экспорт. ТОП 50 экспортеров рыбы соленой

Продукция крупнейших заводов по изготовлению рыбы соленой: сравнение цены, предпочтительных стран экспорта.

1. где производят рыба соленая
2. ⚓ Доставка в порт (CIF/FOB)
3. рыба соленая цена 08.11.2021
4. 🇬🇧 Supplier’s Salted fish Russia

Страны куда осуществлялись поставки из России 2018, 2019, 2020, 2021

• 🇹🇯 ТАДЖИКИСТАН (212)
• 🇹🇲 ТУРКМЕНИЯ (29)
• 🇲🇩 МОЛДОВА, РЕСПУБЛИКА (28)
• 🇺🇸 СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ (20)
• 🇰🇿 КАЗАХСТАН (14)
• 🇦🇲 АРМЕНИЯ (13)
• 🇺🇦 УКРАИНА (12)
• 🇬🇪 ГРУЗИЯ (11)
• 🇦🇺 АВСТРАЛИЯ (9)
• 🇨🇳 КИТАЙ (7)
• 🇺🇿 УЗБЕКИСТАН (6)
• 🇩🇪 ГЕРМАНИЯ (4)
• 🇳🇿 НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ (3)
• 🇰🇬 КИРГИЗИЯ (2)
• 🇯🇴 ИОРДАНИЯ (2)

Выбрать рыбу соленую: узнать наличие, цены и купить онлайн

Крупнейшие экспортеры из России, Казахстана, Узбекистана, Белоруссии, официальные контакты компаний. Через наш сайт, вы можете отправить запрос сразу всем представителям, если вы хотите купить рыбу соленую.
🔥 Внимание: на сайте находятся все крупнейшие российские производители рыбы соленой, в основном производства находятся в России. Из-за низкой себестоимости, цены ниже, чем на мировом рынке

Поставки рыбы соленой оптом напрямую от завода изготовителя (Россия)

Крупнейшие заводы по производству рыбы соленой

Заводы по изготовлению или производству рыбы соленой находятся в центральной части России. Мы подготовили для вас список заводов из России, чтобы работать напрямую и легко можно было купить рыба соленая оптом

Рыба сушеная

Изготовитель Прочая рыба соленая

Поставщики Прочее соленое мясо

Крупнейшие производители Печень

Экспортеры Лосось тихоокеанский (oncorhynchus nerka)

Компании производители Анчоусы (engraulis spp) сушеные

Производство Филе

Изготовитель Филе

Поставщики пищевые продукты

Крупнейшие производители Заменители икры осетровых

Экспортеры Анчоусы соленые

Компании производители Кишки

Производство Готовая или консервированная продукция из трески (gadus morhua

Можно ли есть рыбу при грудном вскармливании (красную, соленую, копченую, сушеную, жареную)

Рыба является ценным продуктом для питания. И в рационе молодой мамы она обязательно должна присутствовать, но вся ли рыба настолько полезна?

Польза рыбы при кормлении грудью:

• витамин Д, содержащийся в рыбе, позволяет кальцию, поступающему в организм ребенка, полностью усваиваться;
• рыба переваривается легче, чем мясо, что позволяет нормализовать стул и оказать положительное воздействие на кишечник женщины;
• омега-3 кислоты, которые содержатся в рыбе, способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы ребенка и мамы;
• рыбный белок прекрасно усваивается организмом, он становится барьером для возникновения солей мочевых и молочных кислот, что оказывает положительное воздействие на почки женщины, особенно после перенесенных ею родов.

Виды и особенности рыбы

Красная рыба

К ней относится лосось, форель, горбуша, семга и т.д., она является чемпионом по количеству полезных омега-3 кислот. При грудном вскармливании красная рыба разрешена к употреблению, но в небольшом количестве, так как способна стать причиной аллергической реакции.

Соленая рыба

По определению в ее составе находится много соли, которая может стать причиной дисбаланса в работе почек, а также возникновению отеков. Поэтому не рекомендуется употреблять соленую рыбу при кормлении грудью.

Копченая рыба

От нее организму молодой мамы не будет никакой пользы, так как во время ее обработки в коптильной либо дымком из рыбы уничтожается большая часть полезных веществ. При этом, наоборот, происходит накопление канцерогенных веществ, что при продолжительном ее употреблении может привести к хроническим болезням организма, и даже раку. Также если рыба прошла недостаточную обработку, то это может привести к тому, что в ней останутся паразиты, способные стать причиной значительных нарушений в организме.

Сушеная рыба

Зачастую она слишком пропитана солью, что полностью обеззараживает ее, но для кормящей мамы она все же не пригодна в пищу. При кормлении грудью сушеная рыба является далеко не лучшим продуктом, поэтому лучше позаботиться о здоровье вашего крохи и на период лактации исключить из меню такой продукт.

Речная рыба

В ней содержится большое количество костей, но от этого она не становится менее полезной. Если сделать подобную рыбу на пару либо сварить на ее основе бульон, то такое блюдо для кормящей мамы будет просто идеальным. Во время кормления грудью речная рыба очень полезна, но лишь в том случае если она правильно приготовлена без добавления масла.

Жареная рыба

Она не допустима к употреблению при кормлении грудью, так как обжаривание занимает более 15 минут, а этого времени достаточно для того, чтобы при высокой тепловой обработке все полезные вещества успели разрушиться.

От составления правильного рациона при кормлении грудью в большей степени зависит ваше здоровье и здоровье вашего малыша. Включайте в свое меню рыбу в тушеном и вареном виде, одни-два раза в неделю в размере не более 50 грамм.

comments powered by HyperComments

Диета кормящей мамы / Диета при грудном вскармливании — «Диета Кормящей мамы не помогла от колик, но помогла моим волосам быстро покинуть мою голову! »

Здравствуйте☺️
Настал мой черёд поделится опытом о Диете кормящей мамы!
Возможно, кто-то скажет, что мне ещё рано делится своим опытом, ведь моему ребёнку только-только ,будет (21 июня) два месяца, НО я считаю, что мне есть что сказать.

В своём отзыве я буду говорить о Диете кормящей мамы, как о способе облегчить ребёнку адаптацию к внешнему миру, мягкой настройке пищеварительной системы новорожденного, а так же, как о методе, который «якобы», облегчает колики!

Данную диету, большинство мам, воспринимают как способ избавится от лишних килограммов, которые не покидают их после рождения детей. Данный способ не про меня.

За время беременности я набрала всего 7 кг ( при постановке на учёт я весила 51 кг).

Из роддома меня выписали через два дня после родов и мой вес был 52 кг, ещё через пару дней — 49 кг.
Ровно через неделю я выглядела так:

Оставалось только убрать дряблость☺️Но все само восстановилось через месяц.

 

Но отзыв мой не об этом, а все-таки о Диете кормящей мамы!

Еще будучи беременной я перелопатила много литературы, пересмотрела YouTube на тему Диеты кормящей мамы и большинство современных специалистов склоняют к тому, что НИКАКОЙ СПЕЦИАЛЬНОЙ ДИЕТЫ НЕ СУЩЕСТВУЕТ и можно употреблять в пищу все, кроме явных гадостей!

 

В роддоме, мне так же сказали кушать все то, что я ела во время беременности! Ограничить только красные овощи и фрукты, а также шоколад и всякие вредности типа газировки, чипсов, сухариков, жирное, жаренное, острое и т. д.

Я была уверенна в том, что я не буду себя ни в чем ограничивать и докажу всем родным, которые всю беременность мне только и твердили о строжайшей диете при ГВ, что кушать можно все и это никак не отразится на самочувствии малыша.

Но как только я родила, у меня появился страх навредить ребёнку, я боялась, что из-за меня у него начнутся проблемы с животиком и колики.

Поэтому первый месяц мой рацион составляли:

1. Куриное мясо, индейка, кролик и телятинка.
2. Овсянка, гречка, кукурузная каша, ячневая и булгур.
3. Красная вареная свекла и морковка, кабачковые блинчики в духовке.
4. Зеленые запечённые яблоки и бананы.
5. Котлеты куриные на пару или в духовке.
6. Вареная рыба (хек или минтай).
7. Черный не крепкий чай и узвар.
8. Пряники «Мария», «Наполеон», зефир (только белый).

Первый месяц мне очень даже нравилось такое питание. Я была сыта и не было тяжести в желудке. Но тут меня поджидала неприятность…

Уже через две недели такой диеты, мои волосы стали активно покидать голову! И чем дальше, тем быстрее и активнее.

На фото волосы только после одного расчесывания! А сколько их я собирала каждое утро на постели…

Одно расчёсывание!

Как реагировал на диету ребёнок???

В три недели, прямо как по книжке, у Кирилла начались проблемы с животиком! Проявлялось это сильным газообразованием. Ребёнок не мог нормально попукать (пишу как есть), приходилось постоянно делать ему массаж животика. Когда это уже не помогало, в ход пошли укропная водичка и Боботик. Вроде бы становилось легче.

 

Через неделю к нам пришли колики! Они не были сильными и не было трёхчасовых непрерывных криков. Но явно было, что время от времени они беспокоят моего сына. Тогда нашу аптечку пополнили Мамалак, Инфакол — бесполезные (в нашем случае) капли. Купили так же фенхельный чай — толку 0. Несколько раз прибегали к использованию Риабала (спазмолитическое средство), который реально приносил облегчение.

P. S. к аптечным средствам мы пришли, конечно же, после того, как испробовали все народные (подручные): животик к животику, теплая пеленка и т. д.

 

Чем отличаются «газики» от коликов:

 

Младенческий метеоризм – совершенно нормальное явление, которое вызвано формированием пищеварительной системы грудничка. С каждым днем малыш съедает все больше молока или смеси, и кишечник не успевает с этим справляться. На его стенках оседают непереваренные остатки пищи. Они начинают бродить, и в желудочно-кишечном тракте крохи скапливаются пузырьки воздуха.

Если малыша мучают газы, его животик надувается, становится твердым на ощупь. Ребенок часто пукает, может из-за этого капризничать, чаще – во время кормления. Иногда из-за газов у младенца начинаются запоры. Никаких других симптомов у детского метеоризма нет. Этим он и отличается от младенческих колик, во время которых ребенок ведет себя совсем иначе.

Младенческие колики начинаются со второй недели жизни и заканчиваются, когда ребенку исполняется 12-16 недель. Во время приступов колик грудничок начинает оглушительно кричать. Коликовый плач длится до трех часов подряд и повторяется каждый день примерно в одно и то же время, обычно по вечерам. Когда ребенок начинает плакать, его невозможно успокоить. Во время приступов младенец тужится, краснеет, сжимает кулачки, подтаскивает ноги к животу, выгибает спинку. Состояние это очень неприятное, хоть и не является болезнью. Колики мучают малыша из-за несовершенства его нервной и пищеварительной системы. Как только ребенок подрастет, приступы у него прекратятся.

В этот момент я поняла, что действительно, мое питание никак не отражается на ребёнке. Я приняла решение начинать вводить в свой рацион больше продуктов. Но это было намного сложнее сделать, чем просто сказать. В первую очередь, было психологически сложно переступить черту в питании можно/нельзя.

Все кормящие мамы знают, какой дикий жор нападет после кормления малыша Вот, после одного такого кормления мне жутко захотелось вафельку. Плюнув на все запреты, я съела сначала половинку. И…ничего! Ребенок никак не отреагировал, ни животиком, ни аллергией.

После этого я стала менее опасаться и пробовала все новые и новые продукты (ну как новые, те что я ела в обычной жизни при беременности).

 

На данный момент в моем рационе присутствуют:

1. Блинчики (приготовленные на сковородке).
2. Красная рыба.
3. Круассаны, вафля, разные виды пряников.
4. Свежие огурцы, помидоры.
5. Редис.
6. Креветки.
7. Колбаса.
8. Хлеб.
9. Жаренная картошечка (только без зажаренной корочки).
10. Шоколад.
11. твёрдый сыр

Я и дальше буду вводить новые продукты и блюда, но на это нужно время. Ведь я продолжаю наблюдать за реакцией ребенка на что-то новое.

 

Чего в моем рационе не будет до завершения ГВ:

1. Копченая и соленая рыба.
2. Алкоголь.
3. Газированные напитки.
4. Чипсы, сухарики и т. д.
5. Лук, чеснок и другие острые приправы.

 

Выводы:

Из своего небольшого опыта, я могу сказать, что Диета кормящей мамы нам никак не помогла, а когда я стала кушать больше продуктов — это никак не сказалось на моем ребенке. Его и сейчас время от времени беспокоит небольшое газообразование в кишечнике, но с этим мы справляемся фитболом, укачиванием на ручках и Еспумизаном.

 

Если когда-то у меня будет второй ребенок, я не скажу с уверенностью, что сразу буду кушать все. Ведь ребенок ребенку рознь, как говорится. И все-равно нужно будет индивидуально наблюдать за малышом и вводить «запрещенные» продукты.

 

На данный момент Диета кормящей мамы принесла мне волосопад, который я пытаюсь остановить комплексом витаминов для кормящих и более сбалансированным питанием.

А так же, с таким питанием у меня стало меньше молока и пришлось вводить смесь — ребенок не наедался. Но о ГВ будет другой отзыв с подробностями. И о том как я боролась и борюсь за грудное вскармливание.

 

Поэтому, я не могу рекомендовать Диету кормящей мамы. НО ТОЛЬКО ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА!

Но стоит помнить, что все индивидуально! И лучше начать ГВ с Диетой, а потом вводить новые продукты и наблюдать!

Суши при грудном вскармливании — можно или нет, опасность и польза

В рацион кормящей мамы входят продукты, которые богаты различными питательными элементами и могут восполнить ее энергетические затраты и постоянный расход необходимых для ее организма веществ.

К таковым относят каши, фрукты, овощи, мясо нежирных сортов и рыбу, употребление которой интересует многих мам. Но вопрос звучит о том, можно ли есть суши при грудном вскармливании, ведь главным ингредиентом такого блюда является именно рыба. Однозначно ответить на него нельзя, поскольку блюда азиатской кухни в виде суши и роллов считаются далеко не диетическим питанием во время лактации, а рыба, входящая в состав любимых рулетов, может стать причиной сильнейшей аллергии у малыша.

Конечно, аллергические симптомы может спровоцировать любой продукт, который мама скушала впервые, но суши содержат массу различных компонентов, представляющих определенную угрозу для незрелого организма новорожденного. Потенциальная опасность от употребления суши и роллов может скрываться в следующих обстоятельствах и факторах:

• свежая рыба считается источником заражения различными видами паразитов;
• соленая и копченая рыба может маскировать испорченность белкового продукта, что часто становится причиной тяжелого пищевого отравления;
• различные азиатские специи в разы повышают риск развития аллергии у малыша;
• острые соусы и приправы в виде васаби и имбиря, имеют негативное влияние на пищеварение женщины и вызывают аналогичные расстройства у грудничка;
• приобретение восточного блюда в ресторанах, кафе и заведениях быстрого питания ставит под угрозу здоровье матери и ребенка из-за сомнительного качества и погрешностей в приготовлении, что женщина не может проконтролировать лично.

Из всего выше перечисленного можно сделать вывод, что суши при ГВ категорически запрещены, если женщина сама не имела возможность проконтролировать качество используемых продуктов и санитарные условия приготовления блюда.

Приготовление суши в домашних условиях

Употреблять суши и роллы разрешается только по прошествии 3 месяцев с момента рождения малыша и только домашнего приготовления. Для этого нужно предварительно проверить наличие у ребенка аллергических проявлений на многие ингредиенты, которые входят в состав блюда. Каждый компонент мама должна попробовать по очереди, с интервалом в несколько дней, чтобы была возможность пронаблюдать за малышом. Для домашнего приготовления полезных и вкусных рулетиков используют следующие продукты:

• водоросли, которые в изобилии продаются в супермаркетах, содержат в составе йод;
• рис рекомендован для регулярного употребления маме во время лактации;
• рыба различных сортов, но только не в сыром виде, имеет легко усваиваемый белок, фосфор, аминокислоты, что делает ее очень полезным продуктом;
• соевый соус имеет питательную ценность и разрешается маме во время кормления грудью.

Использование данных продуктов в домашних условиях позволит приготовить полезное и безопасное блюдо, пусть и не совсем похожее на оригинал. При грудном вскармливании суши, приготовленные своими руками, восполнят запасы полезных веществ организма матери и обеспечат богатый состав материнского молока. Только такая интерпретация восточного блюда считается приемлемой в данном случае.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Вяленая рыба по-сомалийски | Истории ФАО | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

Тем временем группа женщин готовит и чистит сушилки из стекловолокна, установленные рыбаками, прошедшими обучение в ФАО, для постройки более безопасных и экономичных лодок.

Теперь филе можно отправлять на стеллажи для сушки. Их нужно сушить в течение суток. Но оставлять их сохнуть в одиночестве нельзя. Женщины стоят на страже у вешалок, отгоняя мух, сначала парящих вокруг свежей рыбы, и переворачивают рыбу так, чтобы обе стороны должным образом высохли и стерилизовались на солнце.

После сушки женщины пакуют филе.

«До этого я работал носильщиком на рынке. Мой муж до сих пор работает носильщиком. Другие люди из лагеря зарабатывают на жизнь, толкая ручные тележки или продавая мелочи на рынке. На то немногое, что мы зарабатываем, мы можем покупать только рис и макаронные изделия. В основном рис … Мы хотели бы есть другие продукты, но мы не можем себе это позволить », — говорит Хава.

Теперь Хава и ее семья могут есть рыбу. Большая часть вяленой рыбы потребляется людьми в лагере, обеспечивая их столь необходимыми питательными веществами.Вяленая рыба может храниться до шести месяцев без необходимости хранения в холодильнике — роскошь в лагере — что делает ее надежным источником пищи на долгое время.

Любой излишек рыбы продается на рынке или в магазинах. Рыбу покупают общины, не имеющие доступа к объектам холодовой цепи. Это не только источник пищи и дохода для женщин в лагере, но и источник столь необходимой еды для других уязвимых, изолированных сообществ.

«Эта работа научила меня новым навыкам.Это хорошо, потому что я не думаю, что смогу жить в другом месте. Здесь я женился. Здесь родились мои дети. И здесь они тоже поженятся », — добавляет Хава.

Голод в Сомали — что нового и что делает ФАО?

Столкнувшись с самой сильной засухой на памяти живущих, более 1 миллиона человек были вынуждены покинуть свои дома в прошлом году, поскольку голод ужесточил свою хватку, поставив страну на грань голода.

Массовая гуманитарная помощь пока предотвратила самое худшее, но около четверти населения — более 3 миллионов человек — продолжают бороться с сильным голодом, а в наиболее пострадавших районах голод по-прежнему не исключен.

ФАО оказывает поддержку наиболее уязвимым группам населения, предоставляя денежные переводы на закупку продуктов питания и воды, семян и инструментов для сельского хозяйства, а также ветеринарную помощь для сохранения жизни животных.

Узнать больше о работе ФАО в Сомали.

История торговли сушеными морепродуктами в Гонконге, часть II

Des Voeux Road West — это океан великолепных морепродуктов с более чем 200 магазинами сушеных морепродуктов. ярко демонстрируют широкий ассортимент экзотических деликатесов, таких как морские огурцы и морские ушки. -светящиеся интерьеры. Тем не менее, посреди этого шумного лабиринта находится тусклый и несколько пустой магазин, где несколько просто одетых рабочих сидят на корточках в углу и спокойно едят рис с соевым соусом.По сравнению со своими соседями этот магазин морепродуктов кажется столь же непритязательным, сколь и несовместимым.

Кто бы мог подумать, что это место — сокровищница для тех, кто отведал одно из самых популярных семейных блюд старого Гонконга — соленую рыбу? С момента своего открытия более 60 лет назад компания Hop Lee Seafood, которая сейчас принадлежит и управляется производителем соленой рыбы второго поколения Au Chin-pang, продает этот типичный местный ингредиент, особенно рабочим и низовым семьям, которые не могут позволить себе более дорогие. варианты морепродуктов по соседству.

«Производство соленой рыбы — древний промысел, — говорит Ау» — Фото Николя Пети для Zolima CityMag

История соленой рыбы уходит корнями в глубину — неудивительно, учитывая, что соль всегда была одной из важнейших отраслей промышленности Китая. «Производство соленой рыбы — древнее ремесло», — говорит Ау, отрывая взгляд от толстой желтой бухгалтерской книги. Он говорит, что китайская идиома «baau ¹ jyu ⁴ zi ¹ si ³ » (鮑魚之肆; «лавки соленой рыбы») восходит к временам династии Хань (206- 220 г. до н.э.), когда было написано Шестая книга из Школьные изречения Конфуция .Учение Конфуция гласит, что покупатели привыкнут к едкому запаху магазинов с соленой рыбой после того, как останутся внутри какое-то время, каким бы неприятным ни был запах в магазинах. «Это было воспринято как метафора того, как люди легко ослепляются плохим влиянием», — говорит Ау. Соленая рыба также была исторически задокументирована в г. его летние путешествия, его свита перевезла его труп обратно в столицу вместе с соленой рыбой.Сильный запах скрывал гниль его разлагающегося трупа, так что население не знало о смерти правителя.

Соленая рыба существует уже давно, но как она стала повседневной едой жителей Гонконга, особенно бедных? «Гонконг — это прибрежный город, богатый морскими ресурсами, поэтому рыба является незаменимым продуктом питания», — объясняет Ау. Свежая рыба была доступна только богатым до середины 20-го века, когда охлаждение стало более дешевым и распространенным. Соль обезвоживает мясо и действует как естественный консервант.Хранение рыбы в соли обходится гораздо дешевле, чем ее охлаждение, особенно в те дни, когда льда импортировали . В связи с массовым производством соленой рыбы, огромное количество этого продукта удерживало розничную цену на низком уровне, что сделало его доступным и, следовательно, популярным источником белка.

Торговля соленой рыбой в Гонконге началась в Сай Ин Пун, естественной базе для индустрии морепродуктов, благодаря своему расположению на берегу моря. Вначале большинство предприятий по производству соленой рыбы было сосредоточено на улице Муй Фонг, где стеллажи с рыбными хвостами для сушки на солнце были обычным явлением на крышах старых трех- или четырехэтажных многоквартирных домов.Производство происходило на средних этажах, рядом с жилыми помещениями, а готовая продукция выставлялась в магазинах на первом этаже. Нетрудно представить, почему улица была широко известна как улица Соленая рыба (haam ⁴ jyu ⁴ gaai ¹ 街).

Поскольку после Второй мировой войны спрос на соленую рыбу рос вместе с ростом населения Гонконга, промышленность расширилась с улицы Муй Фонг до улицы Дес Воу-Уэст. В период расцвета торговли более 90 процентов магазинов области занимались производством и продажей соленой рыбы; остальное — магазины вяленого мяса и сушеных морепродуктов.«В то время вам не нужно было беспокоиться о том, что вы пропустите остановку, если вы вздремнули в трамвае — резкий запах соленой рыбы в этом районе наверняка разбудил бы вас», — смеется Ау.

Au Chin-pang — один из трех последних местных производителей соленой рыбы ручной работы — Фото автора Nicolas Petit для Zolima CityMag

Отец Ау начал заниматься соленой рыбой в годы бума 1950-х годов. «Он приехал в Гонконг с материка, где раньше работал в индустрии морепродуктов, и какое-то время работал в одном из магазинов соленой рыбы в Сай Ин Пун», — говорит он.«Однажды несколько его друзей спросили, не хочет ли он открыть магазин. Это был действительно поворотный момент, когда он получил от них финансирование и поддержку. В 1956 году была основана компания Hop Lee ».

Это было только начало истории. Приготовление соленой рыбы — долгая и кропотливая работа. «В нашей торговле мы начинаем работать в пять утра, собирая уловы рыбы, которые привозят прямо с saam ¹ gok ³ maa ⁵ tau ⁴ (三角 碼頭)» — бывший пирс на 9 Des Voeux Road Запад, которого больше нет.Если все шло хорошо, рабочий день заканчивался в 18:00. «Но в лучшие рыболовные сезоны, когда нагрузка увеличивается, мы обычно заканчиваем свой рабочий день в девять», — говорит Ау. «Худшие времена — зима, когда нам приходится работать с солью, даже если наши холодные и больные пальцы потрескались».

Когда дневной улов доставляется в его магазин, Ау исследует рыбу. Иногда его предварительно посолил поймавший его рыбак, но если он свежий, его необходимо промыть, очистить от накипи, выпотрошить, а затем тщательно посолить изнутри и снаружи.Затем его закапывают в соль в ходе пятидневного процесса, который называется cong ⁴ jim ⁴ (藏 鹽). После этого его моют, вешают на стеллажи на крышу, чтобы сушить на солнце. После этого рыба расфасовывается для продажи. «Рыбьи головы все обернуты бумагой, чтобы мухи не могли откладывать яйца внутри», — говорит Ау. Кроме того, добавляет он, мертвой рыбе плохо смотреть на покупателей.

Рыбьи головы завернуты в бумагу, мертвой рыбе плохо смотреть на покупателей — Фото автора Nicolas Petit для Zolima CityMag

Хотя процесс приготовления соленой рыбы оставался неизменным уже более века, все еще есть много возможностей для вариаций, благодаря различным видам рыбы, доступным в близлежащих водах, включая окуня, четырехпалого остропила, тигрового горбыля и китайской сельди.Также может иметь значение, если рыбаки солят рыбу сразу после того, как поймают ее, что, по словам Ау, делает мясо более нежным. «Мы называем это соленой рыбой с ароматом плесени (mui ⁴ hoeng ¹ haam ⁴ jyu ⁴ 霉 香 鹹魚)», — говорит он. Если рыбу заморозить перед тем, как посолить, ее мясо будет более плотным. «В результате будет получена соленая рыба с жестким мясом (сат ⁶ juk ⁶ haam ⁴ jyu ⁴ 實 肉 鹹魚)», — говорит он.

Однако соленая рыба придает блюдам интересную консистенцию и глубину вкуса.Au ссылается на строку из популярной кантонской песни 1980 года Джорджа Лама: «haam ⁴ jyu ⁴ baak ⁶ coi ³ jaa ⁵ hou ² hou ² mei ⁶ » (鹹魚 白菜 也 好好 味, «соленая рыба и бок-чой могут быть очень вкусными»). Для семей, которые в противном случае могли позволить себе только мягкую пищу, такую ​​как отвар и овощи, соленая рыба была доступным деликатесом.

Сегодня классический вкус зелени и соленой рыбы был вытеснен большим количеством более сложных блюд, основанных на соленой рыбе: нарезанная кубиками курица и соленая рыба жареный рис (haam ⁴ jyu ⁴ gai ¹ lap ¹ caau ² faan ⁶ 鹹魚 雞 粒 炒飯), жареные соленые рыбные котлеты (hoeng ¹ zaa ³ haam ⁴ jyu ⁴ juk ⁶ beng ² 香 炸 鹹魚 肉餅) и жареный гай-лан с соленой рыбой (haam ⁴ jyu ⁴ caau ² gaai ³ laam ⁴ 鹹魚 炒 芥藍), и это лишь некоторые из них.Соленая рыба также использовалась в импортных блюдах, таких как баклажаны с фаршем из соленой рыбы (jyu ⁴ hoeng ¹ ke ⁴ zi ² bou ¹ 魚香 茄子 煲). Гонконг из провинции Сычуань и стал популярным заказом во многих местных ресторанах.

Hop Lee Seafood скромная сокровищница для одного из самых популярных семейных блюд старого Гонконга — Фото автора Nicolas Petit для Zolima CityMag

С годами произошли коренные изменения в способах приготовления и потребления соленой рыбы.Раньше в большинстве мест рыбу солили вручную. Сегодня большая часть соленой рыбы импортируется с промышленных предприятий материкового Китая. Ау говорит, что когда-то Гонконг был ведущим производителем соленой рыбы, но теперь это «всего лишь перевалочная база» для продуктов, доставляемых с материка в Северную Америку — «где довольно много наших старых покровителей из Гонконга, ностальгирующих по соленой рыбе. в молодости переехали в. »

Эти клиенты постепенно стареют и уходят, и Ау говорит, что их дети не разделяют их вкус к соленой рыбе.«Как вы можете видеть из недавнего сокращения количества грузов соленой рыбы в Канаду и США, зарубежный спрос на соленую рыбу сокращается», — говорит он. Рынок в Гонконге тоже меньше, благодаря все более разнообразному продовольственному ландшафту. «Из-за того, что доступно так много разных видов захватывающих, новых и интернациональных кухонь, молодое поколение в настоящее время не хочет пробовать соленую рыбу», — говорит он.

В 1960-е годы Гонконгская ассоциация торговцев соленой рыбой насчитывала более 600 членов.В 2014 году их было всего 15. Hop Lee — один из трех последних магазинов соленой рыбы, которые до сих пор производят свою продукцию на месте и вручную, хотя Hop Lee также владеет производственными линиями в Бангладеш и Таиланде. Это может показаться тяжелым временем для местной соленой рыбы, но не все потеряно. Хоп Ли недавно начал сотрудничать с Центром наследия Ассоциации охраны природы для организации экскурсий для местных школ, так что торговля стала не просто историческим памятником культуры, а воспоминанием — лелеемым и очень живым — переданным следующему поколению.

Для Au незаменима соленая рыба как символ старинного образа жизни Гонконга. В соответствии с традициями, Hop Lee по-прежнему предлагает своим сотрудникам бесплатное питание, практика, известная как baau ¹ fo ² sik ⁶ (包 伙食), которая была распространена среди традиционных магазинов соленой рыбы. «Торговля соленой рыбой — это действительно свидетельство тяжелого образа жизни в прошлом, а также тесных взаимоотношений между рабочими, что в наши дни так редко», — говорит Ау.

Вот почему он продолжает настаивать на выращивании соленой рыбы вручную здесь, в Гонконге, несмотря на рост цен.«Если я не буду поддерживать традиционную торговлю в моем родном городе, ремесло изготовления соленой рыбы будет потеряно», — говорит он.

запрещены в WeChat: Huawei, ZTE, «Удивительный Китай» и «Соленая рыба»

Этот пост был написан командой WeChatscope, исследовательской инициативы под руководством доктора Кинг-ва Фу из Университета Гонконга.

WeChat имеет более 1,0825 миллиарда индивидуальных пользователей и более 20 миллионов зарегистрированных публичных учетных записей. Это самое большое количество внутренних пользователей и самый широкий охват среди всех социальных сетей в Китае.Таким образом, он стал главным компонентом строгого режима цензуры Китая.

В 2017 году наша команда из Университета Гонконга создала техническую систему «парсинга» в Интернете для изучения цензуры на общедоступных страницах WeChat. В течение 2018 года мы отслеживали более 4000 публичных аккаунтов, освещающих ежедневные новости, и сохраняли цензурированные сообщения в общедоступной базе данных WeChatscope.

В течение 2018 года двумя другими ключевыми словами из первой десятки цензуры в нашем наборе данных были имена технологических гигантов ZTE и Huawei.Цензура обоих терминов тесно связана с цензурой «китайско-американской торговой войны».

Обе компании играют важную роль в быстро развивающейся технологической индустрии Китая, которая сыграла важную роль в национальном плане Китая по достижению большего доминирования на мировой арене, официально известном как «Сделано в Китае 2025».

Вместе две компании возглавляют развитие китайской сети 5G, что является стратегическим компонентом плана. В то же время обе компании заняли ключевые позиции в China-U.S. торговая война в 2018 году.

Фото: Reuters / Rafael Marchante Люди идут рядом со стендом ZTE на Всемирном мобильном конгрессе в Барселоне, 25 февраля 2019 года.

«Удивительный Китай» и запрет США на ZTE

Мощные технологии Китая Этот сектор был в центре внимания пропагандистского фильма 2018 года «Удивительный Китай», в котором широко освещались инновации под руководством Huawei и ZTE. В документальном фильме утверждалось, что Китай уже успешно разработал квантовые полупроводники, которые увеличат скорость передачи высококачественного видео в сети мобильной связи 5G, что является важным развитием инфраструктуры для умных городов.

Не прошло и шести недель после выхода фильма, Министерство торговли США активировало запрет на ZTE, который не позволял компании торговать с американскими технологическими компаниями в течение семи лет. В официальном приказе, который был издан, но затем немедленно приостановлен в 2016 году, упоминалась продажа ZTE запрещенных технологий Ирану, о чем стало известно в ходе расследования ФБР в 2012 году. Он также охватывал покупку полупроводников и других электронных компонентов у Intel и Qualcomm.

Всего через три дня после того, как U.С. объявил о судебном запрете против ZTE, приведя в действие ранее приостановленный запрет, департамент пропаганды Китая приказал удалить «Удивительный Китай» со всех онлайн-видеоплатформ в стране.

Многие сообщения WeChat были удалены в короткие сроки. Сообщения, содержащие слова «чип» и «кризис», были удалены вместе с сообщениями, комментирующими так называемую «войну чипов».

Подробный анализ инцидента с ZTE, написанный опытным журналистом Ван Цзихуэем, был опубликован и удален из общественного достояния WeChat 26 апреля 2018 года.В статье объясняется предыстория запрета на экспорт в США и того, что ZTE не инвестирует в исследования и разработки технологии ядра чипов. В другом подвергнутом цензуре материале, озаглавленном «Взгляды японского инженера на инцидент с ZTE», бизнес-модель ZTE сравнивалась с ее японскими аналогами. Эта статья также была опубликована и удалена в тот же день.

К 9 мая санкции США остановили продажи ZTE, вынудив компанию заморозить производство. Сообщения WeChat, в которых упоминается China-U.Торговая война, Дональд Трамп и различные сообщения о том, что Китай оказался в невыгодном положении, были подвергнуты цензуре.

Цензура «соленой рыбы»

14 мая ситуация начала меняться, когда Дональд Трамп заявил, что готов сотрудничать с президентом Си Цзиньпином, чтобы «возобновить бизнес ZTE». Это были точные слова Трампа — хотя и несколько неясные, они широко интерпретировались как означающие, что он либо отменит запрет, либо продлит его приостановку.

Вскоре после этого стали исчезать статьи, в которых обсуждалась вероятность того, что ZTE сможет вернуть себе долю на мировых рынках 5G.Казалось, что любое повествование о том, что Китаю был нанесен ущерб или к нему несправедливо относились — возможные признаки уязвимости — следовало вычистить из сети.

Еще одним более любопытным выражением, которое подвергалось цензуре в больших объемах, было «соленая рыба». Отсылка к обычной кантонской кухне, люди часто используют этот термин для описания человека или компании, которые каким-то образом обречены. Выражение «возвращение мертвой рыбы» сигнализирует о том, что человек или вещь, которые когда-то были обречены, вернулись к жизни.

Когда Трамп предложил отменить судебный запрет ZTE, шквал сообщений в WeChat поставил под вопрос, может ли ZTE, соленая рыба, вернуться к жизни.Наряду с «соленой рыбой ZTE» были подвергнуты цензуре такие выражения, как «в этот раз Соединенные Штаты выпускают ZTE». Статьи с критикой в ​​адрес государственных предприятий, таких как ZTE, также стали мишенью.

Цензура Huawei

По мере того, как инцидент с ZTE остыл и 13 июля США сняли запрет на экспорт, цензура тем, связанных с Huawei, стала все более заметной.

Основанная в 1987 году, китайский чемпион в области высоких технологий работает в более чем 170 странах и занимает самую большую долю рынка смартфонов и телекоммуникационного оборудования во всем мире.

Официальные лица США начали расследование того, нарушала ли Huawei санкции США против Ирана, еще в 2016 году, когда правительство США наложило «приостановленное» семилетнее ограничение на экспорт для ZTE. Хотя ожидалось, что Huawei станет еще одним козырем в торговой войне, арест финансового директора Huawei Мэн Ваньчжоу в Канаде по запросу Министерства юстиции США стал неожиданностью для всего мира.

Предоставлено: AP / Canadian Press. Мэн Ваньчжоу прибыл в кабинет условно-досрочного освобождения с охранником в Ванкувере 7 декабря.12, 2018.

Мэн, которая также является дочерью основателя Huawei Рен Чжэнфэя, подозревалась в попытке обойти ограничения торговли США в Иране. О ее аресте китайской общественности было сообщено 6 декабря, после того, как Си вернулся в Китай с саммита G20 в Аргентине.

Два дня спустя министерство иностранных дел Китая вызвало канадского посла, назвав его арест «необоснованным, бессовестным и гнусным по своему характеру» и предупредив о «серьезных последствиях», если Мэн не будет освобожден. Связанные с государством СМИ повторили послание правительства.

В то же время органы пропаганды передали несколько уведомлений о цензуре с требованием, чтобы несанкционированные СМИ прекратили сообщать об аресте Мэн и развитии 5G в Китае. Наши данные подтверждают, что WeChat следовал пропагандистским директивам государства.

Отчет об аресте Мэн «Мэн Ваньчжоу — мишень, Huawei страдает», который связывал инцидент с торговой войной, был удален 7 декабря 2018 года, через день после публикации в WeChat.

Кредит: ShamsiohcHWOI CC: AT-SA через Викимедиа.org Магазин Huawei в Шэньчжэне, Китай.

Домыслы и теории заговора, которые распространялись среди зарубежных китайских общин, также проникли в WeChat, но были быстро подвергнуты цензуре. Одна из наиболее популярных теорий связала арест Мэна со смертью 1 декабря Стэнфордского физика-теоретика Чжан Шоучэна. Другой связал арест с пожаром на заводе голландского технологического гиганта ASML, ведущего мирового производителя машин для литографии в крайнем ультрафиолете.

Теории, основанные на националистических выражениях, также подвергались цензуре.Например, этот комментарий под названием «Huawei — зеркало демона», в котором США сравниваются с демоном, желающим сдержать экспансию Китая, был опубликован в WeChat 7 декабря и удален через день.

Наблюдая за цензурой ZTE и Huawei, мы видим, что китайское правительство идет по тонкой грани. Правительство хочет, чтобы страну считали великой державой в рамках кампании «Сделано в Китае 2025». И он хочет, чтобы репутация Huawei и ZTE оставалась сильной.Но он не хочет, чтобы эти компании считались контролируемыми государством — такой имидж может нанести ущерб репутации Китая, представляя его как «угрозу» существующему мировому порядку в условиях торговой войны между США и Китаем.

В команду WeChatscope входят доктор Кинг-ва Фу, доктор Юн Тай, Регина Чанг и Коко Янг.

Читать дальше: Цензура в WeChat возросла вместе с напряжением в торговой войне между США и Китаем

News Lens было уполномочено опубликовать эту статью из Global Voices, безграничного сообщества, состоящего в основном из добровольцев, состоящего из более чем 1400 писателей , аналитики, эксперты в области интернет-СМИ и переводчики.

Редактор TNL: Ник Аспинуолл (@ Nick1Aspinwall)

Если вам понравилась эта статья и вы хотите получать больше лайков в своей ленте новостей, пожалуйста, не забудьте лайкнуть нашу страницу в Facebook ниже.

The News Lens International Edition

Прочтите коронер по раскрашиванию костей — Глава 368 — Хоукер, продающий соленую рыбу онлайн бесплатно

Глава 368 — Хоукер, продающий соленую рыбу

---

Сяо Ю был шокирован и не мог пошевелиться. дюйм.Как будто его только что ударила молния.

С Великим Мудрецом все было хорошо, почему он умер так внезапно?

Вэй И высокомерно надулся, увидев реакцию Сяо Юя. Как будто ситуация была недостаточно плоха, он попытался ухудшить ее, сказав: «Он мертв, Великий Мудрец мертв, все они мертвы, и никого не осталось». Он намеренно дразнил Сяо Юй.

Закончив говорить, он злобно рассмеялся и взглянул на Сяо Юй. Затем он прошел мимо него с паровыми булочками в руках и бросился искать Цзи Юньшу.

Выйдя из кухни, Вэй И почувствовал крайне неприятный запах. Он не мог не ущипнуть себя за нос и нахмуриться. Был старик, несший две корзины с соленой рыбой, и с большим усилием подошел к ним. Он был плохо одет, с растрепанными волосами и сгорбленной спиной.

Добрая природа Вэй И всплыла на поверхность. Он держал свои приготовленные на пару булочки под мантией и поспешно предложил свою помощь. «Дедушка, позволь мне помочь тебе!»

Старик дважды кашлянул, затем мягко отругал его: «Ты старый, а не я.”

А?

Этот голос звучал так сильно и энергично!

Вэй И был ошеломлен на мгновение, и его протянутые руки дрожали в воздухе. Он не был уверен, стоит ли ему отказаться от предложения о помощи.

До…

Старик поставил соленую рыбу на пол и поднял голову, чтобы посмотреть на Вэй И, открыв лицо из-за занавески из волос.

Шок.

Вэй И расширил глаза, и выражение его лица походило на ленивца.Постепенно на его лице появилась искренняя благодарная улыбка. «Мо…»

Мо Руо остановил его, прежде чем он успел сказать это. «Молодой Мастер, даже если этот старый, я не потерял своей силы. Я могу помочь себе ».

«Ты…»

«Молодой мастер, у тебя хорошее лицо, тебе повезло».

Вэй И был сбит с толку. «Неужели я действительно принял старика за Мо Руо?»

Наконец, Сяо Ю проснулся от боли смерти Великого Мудреца и догнал остальных.Он взглянул на Мо Руо и с отвращением прикрыл рот, когда сказал: «Кто ты? Вы здесь, чтобы доставить овощи? Почему я тебя раньше не видел? И почему ты так сильно воняешь? »

«Хозяин, я пришлю сюда соленую рыбу. Неудивительно, что запах остается на моем теле. Старик Чжан, который раньше разносил овощи, болен. Я здесь, чтобы помочь.

«Ой». Сяо Юй махнул рукой: «Все в порядке. Поторопись, принеси соленую рыбу.

«Да!» Мо Руо ответил.

Сяо Юй потянул Вэй И, собираясь вернуть его, но кто-то ударил его по шее, когда он повернулся.Сяо Юй упал в обморок на месте и упал на пол, как соленая рыба.

Мо Руо выпрямился и вытянул свое тело.

Глаза Вэй И ярко засияли, и он взволнованно сказал: «Брат Мо Руо, это правда ты? Почему ты здесь? Вы здесь, чтобы вернуть меня и Шу’эр? »

«…»

«Здесь нет ничего хорошего. Они такие же плохие, как ты. Они заставили меня пить алкоголь и причинили боль Шу’эру. Мы… »

« Заткнись! » — отругал Мо Руо.

«Говорите тихо и не позволяйте никому узнать.

«О, — он заткнулся, чувствуя себя обиженным.

Мо Руо зорко посмотрел в сторону кухни. К счастью, на их сторону никто не обратил внимания. Затем он указал на Сяо Ю, который все еще лежал на полу, и приказал Вэй И: «Быстрее, неси его и следуй за мной». Затем он подошел к ближайшей хижине, которая использовалась как склад.

Вэй И больше не задавал вопросов, быстро потащил за собой тяжелое тело Сяо Ю и последовал за Мо Руо в хижину.

Как только дверь закрылась, Вэй И не забыл спросить: «Брат Мо Руо, почему ты так плохо воняешь?» Он крепко зажал нос.

«Не будем об этом сейчас беспокоиться. Как дела?» — спросил Мо Руо.

«У меня все хорошо!»

«Как насчет Учителя Джи?»

«Она собирает бамбуковые палочки».

«Бамбуковые палочки?» Мо Руо был сбит с толку, но больше не стал спрашивать: «Приведи меня к ней сейчас, этот парень очень скоро проснется. Я не могу больше оставаться, иначе меня узнают ».

«Да, я отвезу вас в Шуэр. Она должна быть очень счастлива, когда видит вас, и она определенно голодна.Вэй И все еще думал о двух паровых булочках, которые он нес.

Мо Руо поспешно начал снимать одежду слой за слоем и отбрасывать ее. Увидев это, Вэй И мгновенно закрыл глаза и обернулся. «Брат Мо Руо, Шуэр сказал мне, что есть различия между мужчинами и женщинами. Ты не можешь снять рубашку передо мной ».

Тошнота! Я собираюсь вырвать полный рот кровью!

Ты чертова женщина?

Не имея лучшего варианта реагирования, Мо Руо закатил глаза на Вэй И.

«Что у тебя на уме?» В то же время он указал на находящегося без сознания Сяо Юя: «Быстро сними с него одежду».

«А?»

«А что? Торопиться.»

«Ой».

Вэй И неохотно присел на корточки и снял с Сяо Юй одежду, ничего не понимая, при этом его мизинцы были подняты вверх, показывая свое отвращение. Затем он бросил одежду в Мо Руо.

После того, как Мо Руо надел одежду и поправил свои изначально растрепанные волосы, он удалил искусственные усы со своего лица и вытер их пеплом.Теперь он выглядел в точности как бандит!

После большого разрушения они двое успешно избежали людей на кухне и направились к Цзи Юньшу. С другой стороны, обнаженной на полу оставалась только Сяо Юй.

В этот момент Цзи Юньшу закончил рисовать лоб и нижнюю челюсть умершего в соответствии с размером и формой костей скелета. Эскиз просто нужно было подправить. Она не была уверена в том, что точно изобразит образ умершего.

«Невозможно закончить это за пять дней!» Она подумала про себя.

«Шуэр». Вошел Вэй И.

Следом за ним шёл Мо Руо, опустив голову.

«Куда вы пошли?» — спросил Цзи Юньшу.

«Я пошел найти тебе паровых булочек». Вэй И достал распаренные булочки из-под рубашки и протянул их.

«Вы можете получить это».

Она вернула его, и ее взгляд поймал человека, который вошел с Вэй И.После нескольких секунд осмотра ее глаза внезапно расширились.

Это был Мо Руо!

Она сжала кулак и твердо сказала двум бандитам в комнате: «Вы двое идите и вскипятите для меня воды. Мне это понадобится позже. И это должно быть большое ведро с водой ».

«Как насчет маленького ведра?»

«Нет.»

«Полведра?»

«Нет, если что-то пойдет не так, ваш босс обязательно погонится за вами».

Два бандита посмотрели друг на друга, пожали плечами и приготовились идти вперед.Один из бандитов остановился через несколько шагов, а затем начал осматривать Мо Руо своими прищуренными глазами. Что-то не так!

«Разве брат Сяо Юй не встречался с этим идиотом? Кто ты?»

Мо Руо ответил раздраженно. «У брата Сяо Юй заболел живот, поэтому он пошел в туалет. Он попросил меня вернуть этого мальчика и присмотреть за ним ».

«Почему я не видел тебя раньше?»

«Я новенький».

Этот парень снова посмотрел на него. Было нормально, что новые люди приходят и уходят, не говоря уже о банде.Ничего особенного не могло пойти не так. Затем он крикнул одному из людей, чтобы тот приготовил горячую воду.

Но комнату охраняли еще двое. У них обоих было по два больших мачете в руках, что делало их похожими на императорских стражников, охранявших ворота.

Цзи Юньшу поэтому намеренно повысила голос и сказала Мо Руо: «Подойди и помоги мне разложить здесь вещи».

«Да», — отвечает Мо Руо. Он подошел к ней и стал небрежно держать вещи на столе.Он понизил голос и сказал: «Похоже, мы слишком сильно волновались. Посмотри на этих двух парней, они тебя так хорошо слушают ».

Цзи Юньшу пропустил вопрос.

«Как вы сюда попали?»

«Под видом разносчика, торгующего соленой рыбой».

Если вы обнаружите какие-либо ошибки (неработающие ссылки, нестандартный контент и т. Д.), Сообщите нам, чтобы мы исправили их как можно скорее.

Совет: вы можете использовать левую, правую, клавиши A и D на клавиатуре для перехода между главами.

Императорская наложница просто хочет, чтобы ее засолили — 62

возврат

Императорская наложница просто хочет быть соленой рыбой (с книгой)

Традиционный китайский

Настройка

Выключить свет

Большой

в

малый

Глава 62 — Статья 62

Прилив крови заворожил ее глаза, а теплая и вязкая кровь брызнула на ее бледные щеки, как фонтан, образуя резкий контраст.

Зрачки Шэнь Чучу внезапно сузились, ее глаза расширились, и она смотрела вперед тусклым взглядом, ее глаза впали и испугались.

Прежде чем монах даже издал заунывный крик смерти, он зафиксировал свое искаженное лицо в этот момент.

Его серая монашеская одежда была залита кроваво-красными пятнами крови, и его тяжелое тело тяжело упало вперед и упало на тело Шэнь Чучу.

Чувствуя внезапный вес на груди, она никак не отреагировала, просто неподвижно напряглась.

Как будто надвигался порыв ветра, кто-то с тревогой отнял тело монаха и поднял ее с земли.

В этом хаосе она почувствовала, как чья-то рука слегка похлопывает ее по спине, словно чтобы успокоить ее напряженные нервы.

Шэнь Чучу вернула себе рассудок в кране, она медленно подняла глаза и посмотрела на мужчину, который держал ее на руках.

«Уань… Генерал? »Ее губы задрожали, и потребовалось много времени, чтобы издать хриплый стон.

Джи Ю обнял ее так крепко, что на его всегда спокойном лице появилась легкая невидимая паника.

«Министр здесь».

Шэнь Чучу был ошеломлен. Через некоторое время она осторожно подняла руку, чтобы оттолкнуть его, и медленно встала.

Она больше не называла свое имя и прошептала: «Генерал снова меня спас?»

Джи Ю был слегка поражен, он, казалось, о чем-то подумал, и посмотрел на тело монаха на земле.

Ему потребовалось много времени, чтобы узнать, что она заперта в ветхом дворе Баолийского монастыря.

Как только он получил эту новость, он не сразу нашел ее, а вместо этого использовал все свои доступные связи, чтобы незаметно заменить охранников, охраняющих Шэнь Чучу в Храме Баолянь, своими собственными людьми.

Он не мог позволить другим узнать, что был здесь, поэтому он сопротивлялся желанию прийти и увидеть ее, но попросил своих подчиненных приехать и незаметно навестить ее.

Немногие из монахов Баолийского монастыря были невинного происхождения. Ради ее безопасности он проверял всех монахов, имевших доступ к ней, и их прошлое.

После того, как он узнал, что один из монахов, дававших ей еду, находился в павильоне борделя Чу в уезде Нинсянь более десяти лет, а затем случайно убил ойрана из-за пьянства, он немедленно попросил своих подчиненных попытаться угнаться за ним. монах из Баолийского Храма.

После того, как подчиненные выполнили приказ, вернитесь и доложите ему, только тогда он узнает, какие глупые методы использовали подчиненные.

На этот раз ему было наплевать ни на что другое, из опасения, что монах будет изгнан из храма Баолянь из-за украденных денег, а затем собака перепрыгнет через стену и сделает что-нибудь, чтобы причинить ей боль.

PIG Ch26 — — Сад хризантем

«Когда я тогда увидел эти две бумаги, я действительно не знал, что это были Чжан Цинь.Даже после того, как она умерла, я никогда не связывал это воедино. Но через несколько дней после ее смерти в школе начали делать упор на проблеме «плагиата» и попросили меня принести эссе Орео из типографии. Именно тогда я увидел статью Чжан Цинь, которую я потерял. Я наконец понял тогда.

«Учитель Чжао повторно использовал эссе Чжан Цинь, думая, что оно принадлежит прошлогоднему ученику. Нет ничего плохого в том, что сделал Учитель Чжао, когда его использовали для того же конкурса, многие другие учителя также будут делать это, но если этот человек никогда не участвовал в конкурсе, тогда это становится кражей и плагиатом.- сказал Го Ян. CIuJ a

«Поскольку вы знаете причину, почему вы не объяснили ее директору». — спросил Гу Синь.

«В то время я… разве я не взял часы Лу Хао? Поскольку Орео уже был злодеем, с таким же успехом можно было бы добавить плагиат в свой список преступлений … и дать остальным больше поводов для критики ».

Посетите сад хризантем (точка) com

«Какой хороший план». Гу Синь издевался.

Подумать только, страдания Орейро начались из-за такого фарса.UWtFKD

Гу Синь остановился перед Го Яном и прошептал: «Удачи».

Гу Синь затем ушел. Го Ян все еще обдумывал свои слова, когда Лу Хао вышел из-за строения на крыше.

Перед тем, как Гу Синь пришел на встречу с Го Яном, он сказал Лу Хао встретить его на крыше.

Лу Хао все это время был как слепой дурак, мучая не того человека. Это было смешно.

cNVxuO

Лу Хао открыл свой телефон и нашел видео, которое Чжан Вэй отправил ему.После того, как видео было загружено, он сказал: «Расскажи мне историю».

Когда Гу Синь вернулся в класс, он увидел ужасающую сцену.

Пол был залит кровью и чернилами. Учительница Сюэ что-то держала в руке, девочки в испуге сидели на полу, а ученики шестого класса были ошеломлены.

Услышав, что директор Цзян уехал на машине скорой помощи, у Гу Синя упало сердце. Он выбежал из здания школы, перебежал спортивную площадку и подошел к главному входу, но охранники заблокировали его.«Скорая помощь» медленно скрылась из виду. ГЗраРз

Почему так получилось?

Я узнал правду, ваше имя можно очистить, как так вышло?

Весь класс услышал о том, что произошло, и поспешил посмотреть представление. Все они стояли у главного входа, их оглушительная болтовня.

Гу Синь упал на землю. MjYngI

Так много людей. Скоро здесь будут и СМИ.

Приносим извинения за MTL или людей, которым нравится использовать режим чтения, но наши переводы продолжают красть агрегаторы, поэтому мы собираемся вернуть защиту от копирования.Если вам нужен MTL, пожалуйста, введите тарабарщину заново.

Lbkfnfg, Qe Alcu ogbw Jijrr Ycf rjlv ab tlw, «Glv sbe xcbk, atf ijra rajy, tf ofii abkjgvr la tlwrfio. Rbybvs firf rjk la, yea P vlv ».

Qe Alcu kjr atf raevfca Kfjmtfg Wef gfqglwjcvfv lc ogbca bo atf mijrr yfmjerf rtf gfoerfv tfg lcnlajalbc. Vtf kjr jirb atf bcf ktb rqja rjilnj ja Kfjmtfg Wef.

У Цзин продолжал говорить: «Знаете ли вы, что Чжан Цинь столкнул с крыши Чжан Вэньци. Но никто этого не видел, только я.”AJZ ac

Тогда этот голос, девушка, толпа утопила и ее.

Гу Синь полез в карман. Он хотел вынуть кусок Oreo и вывести этого человека из машины скорой помощи.

Посетите сад хризантем (точка) com

Но вместо этого он прикоснулся к листу бумаги:

«Он всегда думал, что все под контролем». допВТБ

Он всегда думал, что все под контролем.

Эта трагедия не была трагедией, это было то, что он планировал давно.

Это был подарок, подаренный ему этим мальчиком с нежной улыбкой.

Оказывается, он все знал. Его хитрости и его схемы; его вина и возбуждение. Q5 SAV

Гу Синь был ошеломлен. Рука, держащая листок бумаги, дрожала. Он вспомнил поцелуй, который Орео дал ему в лазарете, он вспомнил соблазнительные глаза в черном интернет-кафе, и он вспомнил, когда они были у него дома, Орео смотрел в окно, оставив ему только изображение его спины.

Это не было соблазнением, это был тщательно просчитанный результат.

Это был Орео, решающий сложнейший математический вопрос.

Гу Синь, казалось, что-то говорил, но никто из окружающих не слышал, что это было. K0eOXu

Он всегда думал, что все под контролем.

Ночью.

СМИ и репортеры собрались в больнице, чтобы узнать новости из первых рук. Гу Синь был одет в форму, и репортеры узнали его. Они загнали его в угол и спросили, каковы его отношения с жертвой Орейро и о насилии в школьном городке.

У жертвы, Орео, было много старых травм, и во время драки он получил ножевое ранение в один глаз. Все они хотели узнать внутреннюю историю того, что происходило между учениками в школе. AXs3Qr

Повсюду доносились звуки затворов фотоаппаратов, все были такие громкие, что ему негде было спокойно отдохнуть.

«Можете ли вы все замолчать?» Гу Синь нахмурился, он использовал свою руку, чтобы заблокировать свет от камер, но это было бесполезно.

Гу Синь допил минеральную воду из руки.Его шаги были немного шаткими.

Звуки разговоров были бесконечными, СМИ засыпали его вопросами. Gyhj3S

«Студент, вы дружите с жертвой?»

«Да, лучшие друзья».

Подробнее BL at chrysanthemumgarden (dot) com

«Часто ли над жертвой раньше издевались?»

«Да, верно, ему часто причиняли физический и моральный вред». 31Aegw

«Студент, как вы думаете, что стало причиной происшествия на этот раз?»

«Это было то, что неизбежно должно было произойти, нет прямой причины.”

«Как жертва оказалась такой?»

«Ваш вопрос не слишком расплывчатый?» HEPqTL

«Ученица, как вы относитесь к насилию в кампусе вашей школы?»

«Замолчи, я тебе скажу».

Люди, задававшие вопросы, стали намного тише, Гу Синь выудил пачку Орео, осталось еще две штуки. Один он положил в рот, а другой запечатал, оставшийся в сумке, держа его в руке.

Гу Синь снял куртку своей формы, обнажив белую рубашку.Он никогда не появлялся на глазах у других, но Орео любил носить только белую рубашку. vyadVY

«В насилии в кампусе играет много ролей, и насилие в каждом кампусе индивидуально».

«Вдохновитель объединяет общественное мнение и необязательно является первым, кто подстрекает к психологическому или физическому насилию, но он привит эту привычку каждому».

Возьмем, к примеру, Учителя Сюэ. Она установила тесные отношения с двумя людьми, имеющими самые широкие связи в классе, Лу Хао и Чжан Вэньци, поэтому она может выпускать собак, чтобы они с удобством кусали того, кого она не любила.

«У насильников часто есть четкий мотив и хорошие связи. В каждом насилии в университетском городке они играют роль лидера, и их легко спутать с вдохновителем ». aeBY3X

Как Лу Хао.

«Подстрекателями являются хулиганы, интересы которых совпадают с интересами насильников».

Как Цзя Бэйбэй и Го Ян.

«Зрителей, их трибуны постоянно раскачивают, и иногда они могут посочувствовать жертвам». PQqpNi

Как Ло Я.

«Сообщники похожи на подстрекателей, но являются насильниками, не имеющими обиды на жертву».

Пожалуйста, поддержите наших переводчиков в chrysanthemumgarden (dot) com

Как Cheng Jun.

«Подбадривающие подобны зрителям, но, хотя зрители занимают нейтральную позицию, подбадривающие будут молча поддерживать обидчика». yXZw0S

Как пятый класс.

«Что касается последнего типа … он появляется не часто, поэтому я пропущу его».

Вдохновитель + обидчик + подстрекатель + наблюдатель + сообщник + подстрекатель.

Самый виноватый из всех. ulgmcT

---

Примечание автора:

На этом основная история заканчивается. Орео слишком много пережил перед смертью, и у меня не хватит духа описать это. Этот роман коротковат, но я надеюсь, что смог правильно передать то, что хочу донести до всех. Насилие в кампусе всегда было горячей темой среди студентов, и некоторые вещи преувеличиваются, потому что это роман, особенно персонаж «Учитель Сюэ». Орео был очень нежным подростком, у него была уверенность, надежды, мечты и собственный набор принципов.Рождение в хорошей семье придало ему оптимистичного настроя, но в конце концов ему пришлось использовать свою жизнь в обмен на справедливость. Не потому, что он легкомысленно относился к своей жизни, а потому, что он действительно зашел в тупик. Написание Oreo повергло меня в небольшую депрессию, этот персонаж должен был быть мягким, но его психическое состояние также должно было быть ненормальным. Его привязанность к Гу Синю была извращенной, но, конечно, Гу Синь сам был извращенным человеком. Как я уже упоминал в начале романа, такие мысли, как «Используйте это, чтобы развить силу духа, использовать это, чтобы научиться прощению», — это явный идиотизм.Если вы когда-нибудь окажетесь в той же ситуации, что и Орео, сражайтесь изо всех сил, никогда не терпите насилия в университетском городке, если вы выдержите его, это станет началом вашего кошмара, поэтому я создал персонажа «Цянь Шао. ». Хотя методы Цянь Шао являются крайними, вы никогда не должны допускать, чтобы вас обидели. Я надеюсь, что все вы сможете оставаться добрыми и нежными на всю жизнь, сопровождаемые любовью и свободой. Я надеюсь, что мир будет относиться к каждому из вас по-доброму.

WjDObX

ученых WHOI исследуют связь изменения климата с распространением красного прилива в Арктику

Ученые, изучающие красный прилив на Аляске, обеспокоены тем, что изменение климата может разбудить спящего гиганта.

В новом исследовании, проведенном учеными из Океанографического института Вудс-Холла и опубликованном в «Трудах Национальной академии наук» от 12 октября, были взяты пробы морского дна и поверхностных вод в Чукотском море и море Бофорта в 2018 и 2019 годах и нанесено на карту ложа кисты красного прилива.

Исследователи обнаружили два крупнейших поля цист в мире в Чукотском море к северу от Берингова пролива и в западной части моря Бофорта возле мыса Барроу.

Это открытие вызвало опасения, что быстрое потепление и опреснение воды в арктических морях, вероятно, вызванное изменением климата, заставит эти поля цист выйти из состояния покоя, потенциально затронув экосистему и пищевую сеть этого региона от сельди до китов.

Центр полярных исследований Вашингтонского университета сообщил, что в период с 1990 по 2020 год летние воды к северу от Берингова пролива были на 2–4 градуса Цельсия теплее, чем в 1990 году, и оставались теплыми на полтора месяца дольше. Исследовательский институт залива Мэн сообщил, что с 2010 года температура в заливе Мэн была выше средней в 92% случаев — и 81 день в течение этого периода времени квалифицировался как период морской жары.

Опасность от потепления океанов

Потепление морей и температуры воздуха уже сильно ударило по некоторым видам.Молодые атлантические тупики в заливе Мэн столкнулись с проблемами выживания после того, как в последние годы косяки сельди переместились в более прохладные воды. Тупики на Аляске также испытали массовую гибель по тем же причинам.

В 2019 году Служба национальных парков задокументировала гибель тысяч малых буревестников. Это пятый год подряд отмечалось большим вымиранием птиц из-за голода, поскольку их кормовые виды рыб исчезли из-за повышения температуры океана. Десятки арктических крачек были найдены мертвыми в 2019 году на юго-востоке Аляски, в чем виноваты сакситоксины, вырабатываемые красными приливными водорослями.

В Новой Англии, где мы едим моллюсков, таких как мидии и моллюски, которые накапливают токсины в своей пищеварительной системе, фильтруя корм водорослями Alexandrium catenella, опасность паралитического отравления моллюсками реальна, и целые береговые линии могут быть закрыты для промысла моллюсков, чтобы защитить людей.

В рационе человека больше внимания уделяется рыбе и морским млекопитающим арктической Аляски. По словам старшего научного сотрудника Океанографического института Вудс-Холла Дон Андерсона, токсин накапливается в органах тех животных, которые обычно не едят, и опасность отравления для людей менее велика.Но исследователи действительно обеспокоены тем, что распространение красного прилива в океан к северу от Берингова пролива также может в конечном итоге повлиять на охоту и рыболовство в Арктике, которые поддерживают многие из небольших отдаленных деревень региона.

Климатическая тревога: что вы можете с этим поделать?

«Риск для человека довольно низок по сравнению с (риском) для всей экосистемы, которая уже испытывает трудности», — сказал Андерсон, который также является директором Национального управления США по вредоносному цветению водорослей.

Есть разные типы красных приливов, вызванных разными водорослями. Некоторые из этих водорослей производят токсины, которые могут убивать рыб, моллюсков, морских млекопитающих размером с китов и птиц. Водоросли Alexandrium catenella, ответственные за красные приливы как на Аляске, так и в Новой Англии, предпочитают температуры в диапазоне от 50 до 55 градусов и морскую воду с примесью пресной воды.

Что вызывает красный прилив?

Цветение красных приливов обычно происходит на полях цист, где водоросли проводят холодные зимние месяцы на дне океана, заключенные в бронированную оболочку, и появляются при благоприятных температурах весной.У этих водорослей есть хвосты, которые выталкивают их на поверхность, и они разносятся прибрежными течениями. Они становятся смертельными, когда их едят, накапливаются в органах хищника и продвигаются вверх по пищевой цепочке.

Залив Мэн, а именно область океана у среднего побережья штата Мэн, является одним из наиболее изученных и крупнейших в мире полей цист красного прилива. Salt Pond, небольшой приливный пруд в Nauset Marsh Истхэма, представляет собой живую лабораторию с собственным ложе цист, где ученые тщательно изучили организм и технологии, используемые для его обнаружения.

По иронии судьбы, хотя залив Новой Англии в штате Мэн, как и арктические моря Аляски, также входит в число тех областей, которые нагреваются быстрее, чем океаны остальной части мира, Андерсон сказал, что наш океан может достигнуть температуры, превышающей допустимую для бактерий Alexandrium.

Хотя красные приливы относительно хорошо известны на юго-востоке Аляски, считалось, что холодные арктические воды вряд ли поддержат крупное цветение. Но исследование WHOI показало, что потепление атмосферы в сочетании с сильно уменьшившимся ледяным покровом и более теплой и свежей водой, текущей через Берингов пролив из северной части Тихого океана, создали условия, благоприятные для цветения красных приливов.

Когда он встретился с холодными водами к северу от Берингова пролива, красные приливные водоросли, принесенные с юго-востока Аляски, образовали цисты и упали на дно, создав со временем гигантские поля цист в области, которая, возможно, никогда не достигнет оптимума. Эти цисты могут оставаться бездействующими в течение десятилетий, а некоторые цисты были восстановлены в лабораторных условиях из донных отложений, возраст которых превышает 100 лет.

Обеспокоенность питомником красных приливов

С потеплением морей исследователи обеспокоены тем, что обнаруженные ими огромные грядки цист могут превратиться из кладбища в питомник, а количество прорастающих клеток красного прилива может удвоиться.Андерсон сказал, что в Беринговом проливе будут установлены пришвартованные автоматизированные станции мониторинга, подобные той, что развернута в заливе Мэн, которая отбирает воду, подсчитывает и идентифицирует клетки и передает результаты исследователям на берегу.

«Здесь достаточно тепло, так же тепло, как в семенных грядках в заливе Мэн, и мы знаем, как они функционируют», — сказал Андерсон, ведущий автор исследования. Исследование, проведенное в сотрудничестве с Национальным управлением океанических и атмосферных исследований и другими исследователями из США., Китай и Япония и финансируемые программой NOAA’S Ecohab, показали, что периодические красные приливы к северу от Берингова пролива, вероятно, станут повторяющимися, крупными и опасными.

Насколько опасно, находится в центре внимания второй части исследования.

«Мы знаем, что существует риск заражения», — сказала Кэти Лефевр, исследователь Северо-западного научного центра рыболовства NOAA в Сиэтле, штат Вашингтон. от планктона до китов.

Сеть местных жителей в отдаленных деревнях помогла исследованию, взяв образцы фекалий у диких животных. По ее словам, воздействие низкого уровня является обычным для всех отобранных животных.

«Эти животные подвергаются воздействию (сакситоксина из красных приливных водорослей), но мы не знаем, достаточно ли они высоки, чтобы нанести вред здоровью», — сказал Лефевр. Предварительные данные свидетельствуют о том, что дозы токсинов недостаточно высоки, чтобы вызвать болезнь или смерть.

Частью исследования является определение того, насколько много для каждого вида.Цель состоит в том, чтобы связать анализ количества клеток красных приливных водорослей в воде с потенциальными уровнями токсичности для животных и определить возможный уровень вреда.

«При такой плотности цветения & mldr; мы видим эти воздействия на морских млекопитающих », — сказал Лефевр. «Когда будут условия, при которых он станет достаточно высоким, чтобы убить морских млекопитающих? Это будет проблемой. Они (охотники за натуральным хозяйством) заботятся об этом, потому что они на 100% полагаются на эти ресурсы, такие как натуральная охота на моржей и тюленей, а также китобойный промысел.

«Из этого исследования я понял, что это организм, движущийся на север в воды, которые, как мы обычно думали, были слишком холодными», — сказал Андерсон.

Разница между Чукотским морем в Арктической Аляске и заливом Мэн в Новой Англии состоит в том, что здесь уже наступил красный прилив. По мере того, как наши воды становятся теплее, мы не увидим продолжения красного прилива на юг, но вместо этого он может двинуться на север.

«Лабрадор, Гренландия, Исландия, вот где эта проблема может переместиться», — сказал Андерсон.

Следите за сообщениями Дуга Фрейзера в Twitter: @dougfrasercct

.