С какого возраста и какую рыбу можно детям?
23 апреля 2019 |
Содержание
Начиная с 8-9 месяца в рацион питания ребенка можно включить рыбу, так как она является источником легкоусвояемого белка, минеральных веществ и аминокислот. Однако, рекомендуется не давать ее чаще, чем два раза в неделю во избежание аллергической реакции.
Поговорим о том, какую рыбу можно годовалому ребенку, в каком виде и почему этот продукт так полезен в детском возрасте.
Сколько рыбы в день можно давать детям с 8 месяцев: таблица
Рыба является довольно аллергенным продуктом, причем отрицательную реакцию может вызывать не сама рыба, а вещества, которые в ней содержатся. Поэтому при первых признаках непереносимости следует исключить ее из рациона и отложить на более старший возраст.
Чтобы определить. в каком количестве давать рыбу своим детям, обратитесь к таблице:
С какого возраста |
Сколько |
С 8-12 месяцев |
От 5 до 30 гр |
С 1 года до 3 лет |
30-50 гр |
С 4 ло 7 лет |
50-70 гр |
От 7 до 14 лет |
70-100 гр |
Начиная с 14 лет |
100-20 гр |
Какую рыбу можно детям до года?
В таком возрасте организм довольно прихотлив, поэтому все самое лучшее и безопасное по традиции – малышам. Несколько советов по выбору рыбы для маленьких деток:
Морская или пресноводная
Диетологи сходятся в том, что морская и океаническая рыба является наиболее подходящей для знакомства малыша с этим продуктом. Во-первых, потому что она самая экологически чистая. Во-вторых, содержит большее количество полезных веществ. А в-третьих, в ней меньше косточек, и они более крупные, поэтому вы с большей вероятностью отделите от них филе.
Красная или белая
Большую популярность у взрослых имеет красная рыба, но вот детям в 10 месяцев лучше употреблять белую. Она менее аллергенная.
А вы знаете, что красный цвет у некоторых сортов рыб обусловлен их питанием – они едят красноватых рачков. Этот красный пигмент накапливается и придают их мясу окраску.
По жирности
Рыба представляется нам одним из самых диетических продуктов. Так и есть, но не стоит забывать, что некоторые сорта могут содержать более 30% жира. В первые месяцы жизни ребенок должен пробовать только нежирные сорта рыбы (не более 4% жира), так как они быстрее и легче перевариваются. Это могут быть: хек, камбала, треска.
Рыбу средней жирности (например, сом или морской окунь) оставьте до возраста полутора лет.
Замороженная или свежая
Конечно, свежевыловленная рыба – лучший вариант для первого прикорма. Главное ее правильно выбрать. Продукт с душком (даже легким) – сразу говорим продавцу «нет». Чтобы как следует оценить аромат рыбы, попробуйте отогнуть у нее жабры – в этом месте не должно быть никакого запаха кроме морского.
А еще у свежей рыбки должны быть:
- Красивый цвет
- Чистые глаза
- Упругая и блестящая чешуя
Не стоит чересчур боятся свежемороженой рыбы. При правильном хранении продукт не будет уступать в полезных свойствах свежей. Если вы доверяете продавцу, можете смело брать заморозку. Размораживайте ее не торопясь, сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре – это сохранит ее текстуру.
На что обратить внимание: замороженная рыба не должна иметь толстой ледяной корки. Такой внешний вид говорит о том, что ее уже размораживали. А такой продукт не стоит употреблять ни взрослым, ни тем более маленьким детям.
Какую рыбу можно ребенку с 3 лет?
Разумеется, что этим детям можно кушать все те же сорта, что и малышам, а также добавить новые.
Например, трехлетним деткам можно давать средне жирную и жирную рыбку. К жирной рыбе (от 8% жира) относится скумбрия, сельдь, семга, горбуша и многие другие.
С 3 лет ребенок может есть как красную, так и белую рыбу независимо от среды обитания.
Почему рыба обязательно должна присутствовать в детском рационе
С раннего детства приучите свое чадо к рыбному вкусу. Этот продукт поможет не только разнообразить детское меню, но и позаботиться о здоровье малыша.
Польза рыбы для детского здоровья:
- Как мы уже говорили, рыба – это белок, который легко усваивается и как нельзя лучше подходит для неокрепшей пищеварительной системы и снижает нагрузку на поджелудочную железу. А белка для растущего организма много не бывает.
- Продукт богат незаменимыми аминокислотами, что тоже благоволит развитию ребенка.
- Рыба содержит большое количество витамина Д. В связке с кальцием это вещество строит костную ткань и скелет. Недостаток этого вещества и юном возрасте может стать причиной рахита и других костных заболеваний.
- Витамин А, который повышает сопротивляемость организма потив вирусных заболеваний.
- Рыба поможет восполнить дефицит йода для здорового функционировании щитовидки и правильной работы мозга.
В каком виде давать рыбу детям?
Детям до года можно есть только рыбное филе, раздавленное до однородной массы. Вы можете отварить рыбу и самостоятельно измельчить ее вилкой или воспользоваться рыбным пюре, которое сейчас в большом ассортименте представлено на прилавках.
Рыбное пюре изготавливается согласно высоким требованиям детского питания и проходит тщательную проверку. Оно не содержит искусственных добавок, только специи, соль, рыбу, сливки и овощи. Поэтому вы можете быть уверены в его качестве и смело давать ребенку с 8 месяцев.
С какого возраста детям можно соленую рыбу? Не раньше трех лет, и в небольшом количестве. Лучше всего готовить рыбу в тушеном виде, пару или варить рыбные бульоны. А вот жареную рыбу можно есть только после 5 лет. Еще позже следует приучать ребенка к копченой рыбе.
Какие рыбные продукты не следует предлагать детям
- Всевозможные консервы из шпрот, кильки или сельди даже взрослым лучше есть в ограниченном количестве. Для детей тем более выбираем что-нибудь более диетическое.
- Полуфабрикаты из рыбного сырья и «крабовые» палочки из рыбного фарша – исключаем суррогаты из детского меню.
- Рыбные копчености диетологи советуют давать детям только старшего возраста.
- Экзотическую рыбу, а также морепродукты – из-за высокой чувствительности детской пищеварительной системы.
- Икру, так как она слишком жирная для маленьких детей.
- Рыба, которая не вызывает у вас уверенности в ее свежести.
Если говорить о начале прикорма рыбы детям, то официально это разрешено после восьми месяцев. Предпочтение отдается речной рыбой. Но когда мы, педиатры, рассматриваем вопрос введения прикорма ребенка рыбой, мы подходим очень индивидуально.
Иногда введение рыбы в питание может быть отсрочено и до двух лет.
Например, в случаях, если в семье есть аллергики или ребенок аллергик, то мы вводим рыбу в рацион питания позже, чтобы снизить риски аллергических реакций.
Но, в любом случае, самостоятельно начинать давать ребёнку рыбу не рекомендуется. Всё равно надо проконсультироваться с педиатром, так как бывают случаи, когда у ребёнка с самого детства существует непереносимость рыбного белка.
Если нет противопоказаний, обычно рекомендуется начинать давать рыбное мясо ребёнку 1-2 раза в неделю, и не отдельно, маленькими кусочками, а растертую рыбу на кончике ложечки, смешав её с овощным пюре.
С какой рыбы начинать прикорм ребенку
Какую пользу приносит рыба малышу
Все знают, что рыба непременно должна употребляться и взрослыми, и детьми, но мало кто уточняет, в чем именно заключается ее польза. Приведем несколько фактов о свойствах данного продукта:
- содержит кислоты омега-3, которые играют большую роль в выработке гормонов и установлении нормального обмена веществ;
- содержит большое количество белков, которые способствуют росту и развитию организма;
- богат витаминами и микроэлементами, среди которых – А, D, B12, цинк, кальций, железо, магний и некоторые другие;
- содержит йод, необходимый для бесперебойной работы щитовидной железы.
Также диетологи отмечают следующий факт: рыба без проблем усваивается ребенком из-за отсутствия в ней соединительной ткани и тугоплавких жиров. Организм малыша вырабатывает недостаточно ферментов для переваривания тяжелой пищи, а с рыбными продуктами он справляется с легкостью.
Рекомендации по введению рыбного прикорма
В первый раз дать попробовать рыбу нужно не раньше, чем в 8-10 месяцев. Перед этим нужно обязательно проконсультироваться со специалистом. На то есть, как минимум, две причины. Во-первых, рыба входит в число запрещенных продуктов для аллергиков и может быть опасна для малыша с предрасположенностью к данному заболеванию. Во-вторых, перед введением прикорма необходимо удостовериться, что малыш здоров. Ведь одно из важнейших правил – давать новый продукт, если ребенок не чувствует недомогания.
Правило 1
Детям, находящимся на искусственном кормлении, рыбу начинают давать чуть раньше – с 8 месяцев, на грудном молоке – с 10 месяцев.
Правило 2
Важное правило: к моменту введения рыбного прикорма ребенок уже должен иметь в рационе мясо.
Правило 3
Сначала следует дать не больше половины чайной ложки продукта и понаблюдать за реакцией организма.
Правило 4
Постепенно порция увеличивается и может достигнуть 50 грамм. К году разовый объем порции может составлять 70 грамм. Дается рыба не больше двух раз в неделю.
Правило 5
Малышам, склонным к аллергии, нужно отдельно подбирать рыбное детское питание и давать его не чаще раза в неделю. Сроки введения его индивидуальны.
Правило 6
После 12 месяцев разовая порция доводится до 90 грамм.
Необходимо следить за самочувствием ребенка. В случае появления кожной сыпи или ухудшения общего состояния нужно ехать в поликлинику и консультироваться со специалистом.
С какой рыбы начать прикорм ребенка
Учитывая многообразие продуктов, представленных сегодня в магазинах, родителям ребенка порой сложно сделать выбор. Эксперты в области диетологии советуют начинать первый прикорм с нежирной рыбы. К таковой относятся:
- окунь, минтай, камбала, белый амур;
- путассу, хек, треска, форель;
- сайда, навага, судак, карп.
Еще один вопрос, который волнует мам: что лучше – детское питание в виде рыбы в банках или приготовленное собственноручно блюдо? Выбор остается за вами. Но стоит помнить, о некоторых преимуществах и недостатках.
Выбор детского питания: рыба в банках или свежемороженая
Рассмотрим сначала метод самостоятельной готовки. К преимуществам можно отнести возможность дополнять рыбу овощами и, таким образом, делать меню более разнообразным. Среди неудобств нужно назвать необходимость тратить время на изучение требований по выбору, хранению и готовке блюда. Учитывая, что оно преподносится маленькому ребенку, маме следует заранее изучить некоторые строгие правила. К примеру, что речную рыбу нужно приобретать в живом виде, а замороженный продукт перед готовкой не размораживать до конца, чтобы в нем сохранились полезные вещества.
А теперь перечислим доводы в пользу детского рыбного питания в банках:
- мама может сэкономить время, не тратя его на приготовление блюда.
- заводской продукт считается более безопасным для ребенка при условии, что он — от проверенного производителя.
- на прилавках представлен огромный выбор детского питания разных комбинаций и консистенций. Это позволяет подобрать блюдо малышам разных возрастов.
- в состав производители добавляют овощи, масла и крупы, которые повышают полезность продукта.
Выбирая консервы в магазине, внимательно читайте этикетку. Необходимо строго следовать рекомендациям производителя относительно употребления и хранения рыбного продукта.
Рыбный прикорм, введенный в рекомендованные сроки и по всем правилам, укрепит здоровье вашего крохи!
Понравилась статья?
Оцени ее на нашем канале в Яндекс Дзен!
Рыба в рационе ребенка: что говорят ученые
Современные педиатры рекомендуют начинать знакомить малыша с рыбой в районе девяти-десяти месяцев. Это нужно сделать в том числе и потому, что ребенку полезно получать небольшое количество продуктов из ряда самых распространенных аллергенов (в этот список также входят яйца, пшеница, соя, арахис, молоко), чтобы организм сумел сформировать адекватное «мнение» на его счет.
В 2008 году было опубликовано исследование, в котором говорилось, что позднее введение в рацион того или иного аллергена никак не помогает предотвратить риски развития атопического дерматита и экземы. Более того, Омега-3 из рыбы как раз полезна детям, склонным к атопии.
Специалисты рекомендуют начинать с белой рыбы, а к году включать в меню ребенка и красную рыбу. При выборе рыбы для ребенка стоит помнить и о содержании ртути в мясе — и не злоупотреблять тунцом, палтусом, щукой.
Педиатр и отец восьмерых детей Уильям Сирс рекомендует давать детям дикий лосось — по 60 граммов дважды в неделю, пока ребенок находится на грудном или искусственном вскармливании и по 170 граммов — после того, как малыш полностью перейдет на общий стол. При этом в рекомендациях американского Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов говорится, что 60 граммов раз-два в неделю для ребенка в возрасте до семи лет вполне достаточно. Такие нормы как раз продиктованы опасностью ртути, которая содержится почти во всей современной дикой рыбе.
Сведения о том, как часто нужно давать ребенку рыбу, тоже разнятся. Некоторые педиатры, как и Сирс, считают, что рыба должна быть на столе дважды в неделю. А вот шведские ученые выяснили, что пользы в рыбе так много, что ее положительного влияния организму хватает надолго — они посчитали, что рыбные блюда достаточно есть пару раз в месяц, чтобы удовлетворить потребности организма в полиненасыщенных жирных кислотах. Так что если ребенок растет не большим фанатом рыбы, можно не усердствовать и не заставлять его часто есть лосось и хека.
Чем же так хороши полиненасыщенные жирные кислоты? Вообще-то, много чем. В середине 2000-х годов были проведены исследования, которые доказали положительное влияние этих кислот на развитие детей —оказывается, что Омега-3 повышает когнитивные способности малышей. Это было показано в исследовании, в котором принимали участие молодые матери, употреблявшие Омегу-3 во время беременности и лактации — их дети к четырем годам имели высокую способность к познанию, обусловленную поступлением в их организмы полезной кислоты.
Точку зрения о том, что рыба, условно говоря, делает детей умнее, подтвердили и китайские ученые. Они выяснили, что у детей, хотя бы раз в неделю употребляющих в пищу рыбные блюда, более высокий уровнь IQ, чем у тех, кто ест мало или совсем не ест рыбы. Кроме того, маленькие любители рыбы, оказывается, лучше спят. Как говорят ученые, употребление рыбы не объясняет более высокий уровень интеллекта и лучший сон, но демонстрирует определенную связь между этими явлениями.
Кроме того, оказалось, что рыба помогает детскому иммунитету. Датские ученые выяснили, что исскуственники, питавшиеся смесью с добавлением рыбьего жира, имеют более крепкий иммунитет, чем дети, которым давали обычную смесь. Так что если вы из тех родителей, которые в сезон простудных заболеваний стараются «повысить» иммунитет ребенка, приготовьте сегодня на ужин рыбные котлетки. И будет вам счастье — буквально.
Потому что употребление Омега-3 делает нас и наших детей более счастливыми (она помогает повысить уровни серотонина и дофамина), помогает развитию глаз, способствует усидчивости и сосредоточенности — в исследовании с мамами, употреблявшими Омегу-3, выяснилось, что их дети способны фокусироваться на объекте лучше, чем малыши женщин, пренебрегавших ненасыщенными жирными кислотами во время беременности и кормления грудью.
Рыба в детском рационе, когда и какую рыбу давать ребенку
Рыба – отличный источник белка, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и витаминов. Так что для маленьких детей – это ценнейший продукт питания. В чем польза рыбы и все ли сорта одинаково полезны малышам?
Содержание:
Источник: і[email protected]
При всей своей полезности, рыба – тот самый продукт, который детвора не очень жалует. Маленькие гурманы часто отказываются от такой полезной рыбки. Конечно, проще всего не спорить с маленьким гурманом, а отказаться от этого продукта в детском меню. Однако в составе рыбы есть вещества, которых нет в других продуктах. Так что заменить их не получится.
О пользе рыбы
Безусловно, огромная польза рыбы в том, что в ней содержится огромное количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также фосфор и докозагексаеновая кислота. Так, фосфор жизненно необходим для развития и нормальной работы мозга, а кроме того, этот элемент нужен для усвоения кальция – без него кальций организмом просто не усваивается, а это уже прямая угроза костной системе малыша.
Большое количество полиненасыщенных жирных кислот класса омега-3 — альфа-линоленовой и эйкозапентаеновой, входящих в состав рыбьего жира, обеспечивают нормальное функционирование глаз и мозга.
Декозагексаеновая кислота содержит вещество, защищающее нервные клетки, обволакивая их, – под защиту попадает вся нервная система.
Источник: Fotolia
Рыба (особенно морская) – ценнейший источник йода. Этот элемент необходим для нормальной работы щитовидной железы. Только при условии получения ею необходимого количества йода, она производится нужное для нормального функционирования организма количество специфических гормонов. Именно от этих гормонов во многом зависят процессы роста и развития крохи.
Много в рыбе и витаминов группы В. Так, витамин В1 (тиамин) благотворно влияет на работу нервной системы, улучшает процессы памяти. В2 (рибофлавин) – активно участвует в обмене веществ, В3 (или РР, ниацин) – незаменим для энергетического обмена. В4 (холин) – также полезен для нервной системы, а еще участвует в липидном обмене в печени. В6 отвечает за производство серотонина – гормона «хорошего настроения», а В9 (фолиева кислота) – стимулирует образование эритроцитов.
Человеческий организм не способен откладывать витамины группы В «про запас», а расход их каждый день огромен. Именно поэтому родителям стоит позаботиться о том, чтобы рацион малыша полностью обеспечивал ему суточные потребности в этих полезных веществах.
В белке рыбы содержатся все 17 незаменимых аминокислот, сбалансированные в идеальных пропорциях. В избытке – важные для обмена веществ минералы: йод, кальций, фосфор, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо, фтор.
Источник: Fotolia
Весь уникальный витаминный комплекс A, D, E – тоже есть в рыбе. Так, витамин D важен для формирования костно-скелетной системы, рыба в рационе малыша – хорошая профилактика рахита. Витамин A принимает участие в синтезе белков, активном обмене веществ, повышает иммунитет, помогает быстрее справляться воспалительными процессами в организме. Витамин Е (токоферола ацетат) – защищает клетки от вредного воздействия внешней среды, усиливает защитные функции организма, поддерживает кровеносную, мышечную и нервную системы.
Также в рыбе присутствуют незаменимые для нормализации обмена веществ минералы – помимо йода и фосфора, кальций, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо и фтор.
И еще одно. Приучив малыша к рыбке с самого детства, вы окажете ему хорошую услугу на будущее, ведь регулярное потребление рыбы является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых.
Когда вводить в рацион рыбу?
Источник: Fotolia
При всей своей полезности, рыба – сильнейший аллерген. Поэтому врачи и диетологи рекомендуют вводить ее в рацион крохи не раньше 8–9 месяцев, в некоторых случаях – в 11–12 месяцев. А если есть риск аллергической реакции, лучше вообще отложить пробу до 2 лет.
Вводится рыбный прикорм по тем же правилам, что и другие продукты. Начинать нужно с очень небольшого количества (на кончике чайной ложки, максимум ½ ч. ложки), затем внимательно следить за реакцией. Если все прошло нормально, постепенно увеличиваем суточную порцию до 50 г. После полутора лет полтора лет порцию можно увеличить до 70 г, после двух — до 80 г.
До года рыбу ребенку можно давать не чаще 1–2 раз в неделю, лучше в обеденное время. Если готовите малышу самостоятельно, начинайте с отварной протертой рыбы.
Очень внимательно проверяйте наличие мелких костей! Но все-таки, чтобы избежать неприятных сюрпризов (кости, некачественная рыба), предпочтение все же лучше отдать готовому баночному питанию от проверенного производителя.
Сорта рыбы: какие полезнее?
Вся ли рыба одинаково полезна деткам? Однозначно нет. И на то есть несколько причин.
Жирная и нежирная
Источник: Fotolia
Не вся рыба хороша в детском рационе из-за разного содержания жира. Предпочтение стоит отдавать нежирным сортам. В целом по степени жирности рыбу можно разделить на три категории:
- нежирная (содержание жира не выше 4%) – сюда относятся хек, минтай, окунь, сайда и навага;
- средней жирности (до 8%) – зубатка, сом, карп и морской окунь;
- жирные (8-30%) – осетр, горбуша, скумбрия, сельдь.
Жирные сорта рыбы категорически нельзя вводить в рацион детей до 1 года – они тяжело усваиваются и могут вызвать расстройство ЖКТ. Начинать лучше с нежирной рыбы, и лишь после того, как кроха к ней привыкнет, постепенно расширять рацион.
То есть давать рыбу ребенку по степени жирности лучше в такой последовательности:
- камбала, треска, минтай, хек, морской окунь, судак;
- форель, кета, горбуша, сом, окунь, карп;
- горбуша, осетр, палтус, лосось, сельдь, скумбрия.
Красная или белая?
Источник: Fotolia
Очень осторожным следует быть с так называемыми красными сортами рыбы, к которым относят кету, семгу, лосось – они обладают высокой степенью аллергенности, а кроме того могут спровоцировать проблемы с ЖКТ, печенью и почками, ведь у малыша еще нет необходимого количества ферментов, чтобы справиться с таким количеством жиров. В любом случае красную рыбу не стоит предлагать детям до 3 лет.
Морская или речная?
Источник: Fotolia
Считается, что морская рыба, хоть и полезнее для ребенка, чем речная, но тяжелее усваивается детским организмом. В то же время речная зачастую живет не в самых чистых водоемах, накапливая токсины, соли тяжелых металлов. Речную рыбу часто выращивают на закрытых «рыбных фермах», где она из-за стесненных условий содержания может болеть. Лечат рыбу антибиотиками. Единственным исключением является форель, которая живет исключительно в чистых водоемах. Кроме того, в речной рыбе очень много костей, не факт, что вы приготовлении удалите их все до единой.
Поэтому педиатры и диетологи отдают предпочтение морской рыбе с белым мясом. Кстати, у нее есть еще одно преимущество – большое количество йода в составе: в несколько раз больше, чем в речной.
Важно, чтобы рыба, которую вы приобретаете для детского питания, была выловлена в открытых водоемах, а не выращена на «рыбной ферме». Такая информация должна быть у продавца в супермаркете.
Лучше отказаться!
К сожалению, рыба способна очень быстро накапливать ртуть, причем в приличных количествах. Для взрослого, если он не ест рыбу каждый день, это не опасно. А вот для малыша может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Больше всего ртути содержится в крупных видах рыб и в тканях хищников. А наиболее потенциально опасным считается тунец – его в принципе не стоит вводить в рацион ребенка.
Любая рыба, если он была заморожена, разморожена, а потом вновь заморожена, не подходит для детского питания.
Еще одно табу – пангасиус (баса, белый сом). Эта рыба попадает к нам из Вьетнама, где ее разводят в реке Меконг, одной из самых грязных в мире. Некоторые страны вообще запретили пангасиус к ввозу, в Украине он по-прежнему есть в продаже, но нас же никто не заставляет его покупать, не правда ли?
Лосось или селедка?
Источник: Fotolia
Теперь, когда мы разобрались, с какой рыбки лучше начинать, а от какой лучше вовсе отказаться, поговорим о составе и пользе наиболее распространенных сортов рыбы, которые входят в наш рацион.
Лососевые сорта (форель, семга (лосось), горбуша, кета) – вкусная и полезная рыба, богата жирными кислотами Омега-3. Кроме того, в 100 граммах такой рыбы содержится дневная норма витаминов группы В и Е.
Хек, минтай, треска, налим, навага, путассу – данные сорта рыбы относятся к нежирным (а значит легко усвояемым), в них также много витаминов группы В, А, С. Е, К, РР и D, фосфор, фтора, натрия, меди, железа, магния и другие полезных микроэлементов.
Окунь – эта нежная рыбка удивительным образом сохраняет при замораживании все свои полезные качества. Мясо окуня обладает антиоксидантным действием, содержит много фосфора, что благотворно влияет на формирование и функционирование нервной системы малыша.
Судак – в его мясе много витаминов А, Е, группы В, С и РР, белка, благодаря чему постоянное присутствие этой рыбы в рационе может способствовать улучшению зрения, работы мозга, ЖКТ.
Карп – мясо этой речной рыбки нежное, но очень костлявое, на это стоит обратить особое внимание! Что касается полезных свойств, карп содержит витамины С, Е, группы В, провитамин А, а также кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, кобальт. Мясо карпа считается полезным для нормализации работы головного и спинного мозга. Кроме того, благодаря витамину B12, оно способствует синтезу ДНК, миелина и является антиоксидантом. Мясо карпа рекомендуют при заболевании щитовидной железы.
Камбала – замечательно подходит для детского питания из-за невысокой жирности и огромного количества белка, в котором идеально сбалансированы все аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека. В ней есть большое количество витамина А, РР, много йода, жирных кислот Омега-3, глутаминовой кислоты, которая имеет свойство снижать вредный холестерин в крови. Кроме того, в мясе камбалы есть фосфор, железо, калий, кальций, натрий, цинк и медь.
Сибас – полезен из-за огромного количества Омега-3 жирных кислот, а из-за малой жирности и содержания в его составе легкоусвояемого белка в большом количестве отлично подходит для детского и диетического питания.
Дорадо – обладает теми же свойствами, что и сибас, но считается жирной рыбой, поэтому детям до 3 лет вводить ее в рацион не рекомендуется.
Зубатка (морской волк) – польза мяса зубатки заключается в большом количестве жирных кислот Омега-3, белка, йода, серы, витамина РР, а также хлора, нормализующего водно-солевой баланс, калия, магния, фосфора и кальция, в тандеме восстанавливающих и укрепляющих костные ткани. А еще ее мясо очень питательно и легко усваивается.
Щука – мясо ее низкокалорийно, нежирно, содержит много легкоусвояемого белка, поэтому считается диетическим продуктом. В щуке содержатся мощные природные антисептики, помогающие нашему организму бороться с бактериальными инфекциями и укрепляющие иммунитет. Кроме того, в щуке много калия, фосфора, есть кальций, магний, натрий, сера, железо, цинк, йод, медь, фтор, никель, молибден, витамины группы В, Е, А, РР.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»
Рыба в детском меню: когда и с какой рыбы начинать первый прикорм
Первый прикорм: рыба
istockphoto.com
Рыба – очень полезный продукт, который обязательно должен быть в рационе ребенка. Когда можно вводить рыбу в рацион ребенка, с какой именно рыбки начинать первый прикорм, можно ли детям икру рыб?
Читайте также5 рецептов вкусных блюд из творога для детей и взрослых Рыба очень полезна и необходима для правильного, разнообразного питания и поддержания здоровья каждого человека, и взрослого, и ребенка. В рыбе много белка, витаминов группы В и ценных Омега-3 жирных кислот.Детские педиатры и диетологи рекомендуют вводить рыбу в детское меню ближе к 1 году. Готовить рыбку для прикорма и знакомить малыша с новым для него блюдом необходимо по обычным правилам первого прикорма – пюрировать и давать по чуть-чуть, постепенно увеличивая порцию.
Какую рыбу давать в качестве первого прикорма
Читайте такжеКак приготовить кружевные блинчики: самый удачный рецепт Для первого прикорма лучше выбирать нежирную или умеренно-жирную морскую (а не речную) рыбку: хек, треска, морской окунь, судак, минтай, горбуша.Если вы не уверенны в свежести и качестве рыбы на прилавках магазинов, приобретайте готовое детское баночное рыбное питание. Оно предназначено специально для первых прикормов в соответствии с возрастом деток, проходит контроль качества, выпускается с соблюдением строжайших технологий, да к тому же представлено в широком ассортименте.
Можно ли детям икру рыб
Многие родители стараются деток уже с раннего возраста кормить икрой рыб (красой, щучьей и т. д.), считая это полезным. Это неправильно. Икра – сложный белковый продукт, которые тяжело переваривается, да к тому же может стать причиной пищевой аллергии. Поэтому икру рыб рекомендуют давать детям только после 3-х лет. Совет: лучше покупать замороженную икру, поскольку баночная содержит консерванты.
Обязательно узнайте, как приготовить домашний творожок для ребенка.
Какую рыбу давать ребенку?
Помните волка из сказки, который охотился на рыбу в проруби? И приговаривал: «Ловись рыбка большая и маленькая». И сидел там серый зверь, пока хвост его не примерз. Родителям маленьких детей сейчас, конечно, не надо идти на такие жертвы – рыбы навалом в любом магазине. Но в вопросе, какую рыбу давать ребенку, придется поразмыслить.
Читайте в этой статье:Правда, не все мамы и папы знают, какая рыба полезнее для малыша. Что приготовить? Речного карася или морского осетра? Подать в свежем виде, вареную или в консервах? Без сомнения, многие слышали и читали, что рыба – это полезный продукт для человеческого организма, который ценится благодаря наличию фосфора, йода, витаминов, незаменимых аминокислот. Белки мяса рыбы усваиваются лучше, чем других «съедобных» животных. Однако, для детского организма рыбные деликатесы могут оказаться большой нагрузкой. Или аллергеном.
Рыбный прикорм: в каком возрасте ребенок воспримет рыбу хорошо.
В возрасте 8-9 месяцев можно начинать вводить в детское меню рыбу. После 11 месяцев блюда из рыбы могут присутствовать в рационе малыша 2-3 раза в неделю. Кусочек вареной рыбки измельчите, тщательно перепроверьте, чтобы не осталось ни одной косточки, придайте форму пюре (можно перетереть в блэндере). Первый раз предложите ребенку половинку чайной ложечки рыбного блюда. Понаблюдайте за реакцией в течение первых дней. Если аллергии нет, значит, можно продолжать.
Начинать лучше всего с рыбы так называемых не жирных сортов. Отлично подойдет морская рыба: судак, хек, треска, минтай. Можно давать речную, например, карпа, карася, леща. Но здесь речные виды «в проигрыше», так как их мясо очень богато мелкими косточками.
Ни в коем случае не давайте малышу рыбные консервы. Запрет распространяется также на соленую, сушеную, копченую рыбу. По возможности, старайтесь всегда подавать рыбные блюда, приготовленные самостоятельно, в домашних условиях. Причем лучше рыбу не жарить, а отваривать либо тушить. Если мама крайне занята, не беда: на помощь придут рыбные пюрешки, которые продаются в отделах детского питания (фирменное питание в баночках).
Ребенку после года может понравиться вкус сельди или скумбрии слабого посола, но рыбу предварительно нужно вымочить в воде.
Деткам старше 2-3-х лет можно попробовать приготовить красную рыбу, но начать лучше всего с горбуши, так как она наименее жирная.
Не спешите с рыбными деликатесами! У нас ведь как принято? Родители стараются на праздники потчевать и гостей, и малышей и бутербродами с красной икрой, и салатами с креветками. А во время отдыха у моря в детском меню то и дело проскакивают кальмары, мидии и другие жители морских пучин. Но диетологи рекомендуют с этими продуктами повременить, пока ребенку не исполнится 4-5 лет.
Как правильно приготовить рыбу для ребенка?
Покупайте для малыша свежую рыбу в проверенном магазине. Если это не возможно, тогда замороженную. Размораживать рыбу нужно в подсоленной воде, так она сохранит больше полезных веществ.
Хорошо, если в семье есть несколько рыбных дней в неделю не только для взрослых, но и для детей. Так как рыба очень полезна для растущего детского организма и должна присутствовать в меню ребенка несколько раз в неделю.
Первый рецепт. Домашнее рыбное пюре.
Отварите рыбное филе, измельчите кусочки с помощью блэндера. Посолите и дайте остыть. В полученное пюре добавьте ложечку молока. На небольшом огне доведите блюдо до кипения. Это блюдо с удовольствием будет кушать малыш до года. Если рыбной массы получится много, то допустимо хранить ее в холодильнике, но не более 2-х суток.
Второй рецепт. Домашние рыбные тефтели.
Перед приготовлением замочите в воде 15-20 граммов пшеничного хлеба (вчерашнего). Рыбное филе (около 60 г) нужно перемолоть на мясорубке и добавить замоченный, но отжатый, хлеб. Всю массу еще раз перемолоть. Далее добавьте четверть яичного желтка, чайную ложку масла и соль. Все перемешайте и слепите из фарша маленькие тефтельки. Поместите в кастрюльку с водой. Тушите блюдо около получаса на небольшом огне.
Третий рецепт. Домашняя рыбная уха.
В одну кастрюлю поместить: кусочки филе рыбы, нарезанную кубиками очищенную картофелину (можно 1 крупную или 2-3 маленькие), натертую крупной стружкой морковь (или порезанную полукружками), мелко порезанный лук (если ребенок не признает его в блюдах, можно отварить луковицу целиком, а потом вынуть). Посолить и поставить вариться. В другой кастрюльке отварить хлопья «Геркулес». За 5-7 минут до готовности ухи добавить хлопья и измельченную зелень (петрушки, укропа) и ½ чайной ложки сливочного или оливкового масла. Подавать обязательно в теплом виде!
Ну, что же, уважаемые мамы? Вы все еще тут читаете? А кто же обещал папе, что найдет советы, какую рыбу давать ребенку, и прямо сегодня начнется «рыбная эра»?
17.10.2013
Пюре горбуши
Рыба признана полезным продуктом, обеспечивающим организм необходимыми витаминами и элементами. Она без труда переваривается. Находящийся в ней белок легко усваивается.
Но введение рыбы в рацион грудного ребенка вопрос важный. Дело в том, что это аллергенный продукт, особенно красные сорта, поэтому стоит уточнить с какого возраста можно горбушу ребенку, и как правильно ее давать?
Польза и вред горбуши
Чтобы понять, можно ли горбушу грудному ребенку, нужно изучить ее влияние на организм.
Горбуша относится к красной рыбе, в мясе присутствуют большое количество полиненасыщенных и жирных омега кислот. Ее состав богат витаминами группы В, особенно В12. Данный витамин присутствует только в продуктах животного происхождения.
Полезное воздействие на организм:
- Горбуша насыщает витамином D, что предотвращает развитие рахита; способствует улучшению процессов минерализации костной ткани.
- Витамины группы B (В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12) нормализуют пищеварение, улучшают процессы обмена, активизируют синтез ряда гормонов, улучшают всасывание аминокислот и процессы регенерации клеток.
- Витамин РР нормализует окислительно-восстановительные процессы, улучшает функционирование клеток нервной системы.
- Витамин Е признан природным антиоксидантом, активизирует функционирование клеток мозга, важен для органов зрения, оказывает благотворное воздействие на кожу, волосы, ногтевые пластины.
- Витамин А важен для роста и регенерации клеток, улучшает работу органов зрения, принимает участие в процессе синтеза зрительного пигмента в сетчатке глаза, укрепляет иммунные функции организма.
- Калий — это внутриклеточный ион, отвечающий за регулирование водного баланса, активизирует нормализацию давления, улучшает работу сердца и всей сосудистой системы.
- Фосфор запускает энергетический обмен, нормализует кислотный и щелочной балансы, важен для процессов укрепления зубов и всей костной ткани.
- Йод нормализует работу щитовидной железы, активизирует выработку тироксина и трийодтиронина, необходим для роста и регенерации клеток всех тканей организма.
- Кобальт активизирует обменные процессы жирных кислот, запускает обмен фолиевой кислоты.
- Медь находится в ферментах, активизирующих окислительно-восстановительную деятельность, принимает участие в усвоении железа, также активизирует усвояемость белков, способствует насыщению тканей кислородом, улучшает кровообразование.
- Селен — важнейший элемент антиоксидантной защиты организма, имеет иммуностимулирующее действие.
- Хром нормализует уровень глюкозы в крови.
Вредное воздействие на организм:
- у ребенка может возникнуть аллергия на горбушу;
- чрезмерное употребление приведет к нарушениям работы ЖКТ, может даже вызвать отравление;
- эта рыба противопоказана при заболеваниях ЖКТ, сбоях в работе щитовидной железы.
Учитывая такое воздействие, важно знать, когда можно ребенку можно горбушу?
С какого возраста давать горбушу?
Детям до 2–3-летнего возраста не рекомендуют давать жирную рыбу, поскольку в маленьком организме не вырабатывается достаточное количество ферментов, чтобы справиться с таким количеством жира. Это приведет к перебою в работе печени и почек.
Важно! Рыба является аллергенным продуктом, поэтому горбуша детям до года нежелательна. Однако и тут мы сталкиваемся с вашими взглядами на прикорм.
Если вы идете по педиатрической схеме, то рыбу даете после года.
Если вы используете в прикорме ребенка элементы естественного прикорма, что можно описать словами «полезные кусочки с семейного стола», вы готовите все парное, легкое, без сильных специй, то вполне можно дать ребенку микродозы продукта в районе 10–11 месяцев. Проверить реакцию, познакомить с новым вкусом.
В идеале, первое знакомство с рыбой начинают с белых и постных сортов:
- Минтай.
- Хек.
Если малыш хорошо ее переносит, можно перейти к горбуше.
Можно ли годовалому ребенку горбушу или нет, зависит от состояния здоровья ребенка и его предрасположенности к аллергии. Поэтому горбуша в прикорме появляется в возрасте с 10–11 месяцев до 1,5 лет.
Читайте также С какого возраста можно давать рыбу ребенку>>>
Важно! Вводить ее следует очень аккуратно, согласно правилам введения нового продукта в рацион грудничка.
Если ребенок отреагировал на введение рыбы поносом, тошнотой, появлением сыпи, крапивницы, кожным зудом, отечностью, она исключается из рациона. Повторное введение не ранее чем, через пару месяцев.
Как часто давать горбушу и в каком количестве?
Когда можно давать ребенку горбушу – выяснили. Но не маловажным остается вопрос, как правильно давать и как часто?
Первый раз разрешается дать небольшое количество — микродозу (не более половины чайной ложки). Если все хорошо, дают по 40 грамм не чаще раза в неделю. Рыба должна присутствовать дважды в неделю, поэтому второй раз давать уже другой сорт.
Двухлетнему малышу уже можно употреблять 80 грамм рыбы. Не рекомендуется давать рыбные и мясные продукты в один день.
Как выбрать хорошую горбушу?
Рыба является скоропортящимся продуктом, поэтому готовить нужно всегда свежую порцию малышу. Хранить приготовленную рыбу в холодильнике не более суток.
Советы по выбору качественного продукта:
- при покупке отдавать предпочтение свежей или охлажденной рыбе;
- свежая рыба имеет красные жабры, цельную блестящую чешую, не липкая, без слизи;
- по возможности проверить срок хранения рыбы;
- глаза у рыбы должны быть прозрачные, у испорченной тушки — они мутные и высохшие;
- не должна иметь резкого запаха;
- при надавливании поверхность должна быть упругой, углубление выравниваться, если остается ямка — продукт несвежий.
Сбалансированное правильное питание — залог здоровья малыша. Благодаря большому количеству ценных витаминов, макро и микроэлементов, рыба является обязательным продуктом в рационе грудничка, если она не вызывает аллергии и негативных реакций в организме.
Вконтакте
Google+
Одноклассники
Мой мир
Когда и как кормить младенцев рыбой
Рыба в детском питании? Хотя идея кормить рыбок может вызвать тревогу, рыба является безопасным и полезным дополнением к рациону большинства младенцев, когда они готовы к употреблению твердой пищи.
Обзор
Родители часто не уверены, какую твердую пищу давать младенцам и когда начинать их пробовать. Неопределенность усугубляется рекомендациями (в отношении еды в целом, но для младенцев в частности), которые, кажется, меняются быстрее, чем родители могут за ними поспеть!
В результате появляется много противоречивой и запутанной информации, которая может усложнить принятие этих решений.Вот факты о том, как кормить ребенка рыбой, чтобы помочь вам сделать выбор, который лучше всего подходит вашей семье.
Зачем кормить рыбок?
Хотя рыба, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о детском питании, на самом деле это питательный источник белка, который также содержит набор микроэлементов — в зависимости от сорта рыбы и способа ее обработки.
Например, рыбные консервы с костями богаты кальцием. Жирная рыба, такая как лосось и сардины, богата жирами омега-3 (которые важны для развития мозга).
Домашние предпочтения и обычаи определяют пищу, которую ест ваша семья. Если рыба не входит в ваш рацион, существует множество альтернативных питательных веществ.
Однако, если рыба входит в ваш рацион (или даже если вы сами не любите ее, но хотите включать ее в семейные обеды), знайте, что она может быть питательным и безопасным выбором для вашего ребенка.
Это безопасно?
Когда-то рыба считалась небезопасной для младенцев в возрасте до одного года из-за возможности возникновения аллергических реакций.Мы часто видим сообщения о том, что рыба в целом полезна, но применимо ли это к младенцам?
После всестороннего обзора новых исследований Американская академия педиатрии (AAP) определила, что отсрочка введения потенциально высокоаллергенных продуктов (таких как рыба, яйца и орехи) не оказывает положительного воздействия на профилактику аллергии.
На самом деле, может быть и обратное. Согласно AAP, длительные задержки с введением потенциальных аллергенов могут увеличить вероятность того, что у ребенка будет пищевая аллергия, а не уменьшить ее.
Родителям не рекомендуется откладывать добавление рыбы в рацион ребенка. Исключение составляют случаи, когда ваш ребенок подвержен повышенному риску аллергии на рыбу или если ваш педиатр посоветовал вам избегать добавления рыбы в рацион вашего ребенка по другой причине со здоровьем.
Риск аллергии на рыб
По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), распространенность аллергии на рыбу составляет менее 2% у детей и менее 5% у взрослых. Частота возникновения возрастает (и некоторые подозревают, что одним из факторов может быть отказ от рыбы до более позднего возраста), но пищевая аллергия все еще встречается относительно редко.
Признаки аллергии на рыбу включают тошноту, рвоту, диарею, головную боль, кожную сыпь, крапивницу и (реже) анафилаксию, которая является острой аллергической реакцией, которая может вызвать затруднение дыхания.
Анафилаксия — это потенциально опасная для жизни реакция на аллерген, но это редкое явление. По данным Национального института здоровья (NIH), оценочная распространенность анафилаксии у детей (от рождения до 9 лет) составляет от 10 до 75,1 на 100 000 человек.
Это от 0,00001% до 0,000075% населения, и это число относится ко всем случаям анафилаксии. Случаи, связанные с потреблением рыбы, еще реже.
Если у вашего ребенка проявляются какие-либо из этих признаков острой аллергической реакции, позвоните в службу 911 или обратитесь в местное отделение неотложной помощи.
- Отек лица
- Сыпь
- Проблемы с дыханием
- Рвота и диарея
Выбор безопасной рыбы
Одной из проблем, связанных с потреблением рыбы, является ограничение потенциального воздействия ртути.Это важное соображение для всех, кто ест рыбу, но особенно для беременных, кормящих грудью и маленьких детей.
Ртуть — это встречающееся в природе вещество, которое содержится в живых существах и в нашей окружающей среде. В очень малых дозах это не вредно, но индустриализация и другие факторы изменения климата (например, сжигание угля) вызывают загрязнение воды. Загрязнение воды, в свою очередь, вызывает повышение уровня ртути в рыбе, особенно в более крупных хищных рыбах, которые поедают более мелкую рыбу, тем самым повышая уровень ртути в них.
Крупная рыба имеет самый высокий уровень ртути. Эту рыбу лучше избегать или есть в небольших, нечастых количествах — это особенно актуально для детей и беременных.
Рыба с высоким содержанием ртути включает:
- Большеглазый тунец
- Королевская макрель
- Марлин
- Апельсин грубый
- Акула
- Рыба-меч
- Tilefish
Чтобы получить питательные свойства рыбы без риска, связанного с содержанием ртути, выбирайте рыбу из множества рыб с более низким содержанием ртути.Взаимодействие с другими людьми
Рыба с низким содержанием ртути включает:
- Сом
- Треска
- Камбала
- Пресноводная форель
- Лосось
- Сардины
- Гребешки
- Кальмар
- Тилапия
Когда заводить рыбу
Рекомендации относительно того, когда вводить рыбу (и твердую пищу в целом) в рацион ребенка, со временем несколько изменились, и готовность каждого ребенка будет варьироваться. Текущий стандарт (который был тщательно протестирован в научных исследованиях) таков: что младенцы могут начать есть твердую пищу в возрасте от 4 до 6 месяцев.
Общее практическое правило состоит в том, что младенцы, которые все еще кажутся «голодными» после кормления из бутылочки, проявляют интерес к твердой пище (часто открывая рот ложке), могут поднимать голову и могут сидеть без посторонней помощи в стульчике для кормления. скорее всего готовы попробовать твердые вещества.
Для большинства младенцев рыбу можно вводить примерно в 6 месяцев (и, возможно, раньше для детей, которые начинают есть твердую пищу в 4 месяца).
Рекомендуется вводить рыбу в период от 6 месяцев до одного года, даже если ваша семья страдала пищевой аллергией.Как отмечалось выше, отсрочка введения еды более чем на год может фактически увеличить вероятность развития аллергии у вашего ребенка.
Кормление рыбой детеныша
Ваш ребенок, скорее всего, прекрасно справится с новыми продуктами, которые вы вводите, но всегда важно следить за признаками аллергии или непереносимости.
Поговорите со своим педиатром о том, как лучше всего вводить новую пищу вашему младенцу. Некоторые порекомендуют вам откладывать новые продукты, в то время как другие считают, что это ограничивает количество новых вкусов и текстур, которым может подвергаться ребенок в то время, когда у него развиваются предпочтения.
Как и при любом изменении диеты, обсудите любые проблемы или вопросы со своим педиатром и составьте план введения питания в соответствии с конкретными потребностями вашего ребенка.
Кроме того, будьте особенно осторожны (и особенно спросите своего педиатра), если ваш ребенок когда-либо испытывал что-либо из следующего:
- А диагностирована пищевая аллергия
- Немедленная аллергическая реакция на другую пищу
- Экзема от средней до тяжелой
Как приготовить рыбу для малыша
Когда вы будете готовы включить рыбу в рацион ребенка, вам нужно научиться ее готовить.Начните с очистки рыбы от костей. Затем варите до мягкости (опять же, сырая рыба небезопасна для младенцев). Вы захотите нарезать его небольшими кусочками или хлопьями.
Если вы используете подход к отлучению с младенцем, это все, что вам нужно. Если вы используете пюре, нужно выполнить еще несколько шагов. Отсюда вы можете приготовить рыбу самостоятельно или смешать ее с продуктами, которые уже ест ваш ребенок.
Вот пошаговое руководство, как выбрать первую рыбу, которую стоит попробовать, и как ее приготовить.
Выберите подходящий вид рыбы
Есть много вариантов здоровой рыбы для вашего малыша. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сделать выбор.
- Выберите рыбу, которая нравится всем в вашей семье, чтобы вы могли есть все вместе (рыба, такая как лосось и сардины, являются популярным выбором, а также наиболее богаты омега-3 жирными кислотами)
- Выберите рыбу с более низким содержанием ртути
- Выберите свежую или замороженную рыбу
- Убедитесь, что рыба должным образом отделена от костей и очищена.
Простые рецепты
Просто смешайте рыбу с жидкостью по вашему выбору — это отличная отправная точка.Как только ваш ребенок попробует приготовить простую рыбу, он станет безграничным в плане включения овощей (и даже фруктов) в основной рецепт.
Рыбное детское питание
Состав
- 1 стакан вареной белой рыбы без костей (без костей)
- 1/4 стакана грудного молока, смеси или воды
Проезд
- Поместите приготовленную рыбу и жидкость по вашему выбору в блендер или кухонный комбайн.
- Взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.
Рыба с овощами
Состав
- 1 чашка вареной белой рыбы (без костей)
- 2 столовые ложки грудного молока, смеси или воды
- 1 столовая ложка вареного гороха
- 1 столовая ложка вареной моркови
- 1 столовая ложка вареного сладкого картофеля
Проезд
- Положите рыбу, овощную смесь и жидкость по вашему выбору в блендер или кухонный комбайн.
- Пюре до желаемой консистенции.
Рыба с морковью
Состав
- 6 унций сырого сига (без костей)
- 2 столовые ложки грудного молока, смеси или воды
- 1/2 стакана моркови (очищенной, нарезанной кубиками и приготовленной на пару до мягкости)
- 1/3 стакана апельсинового сока
- 1/4 стакана тертого мягкого сыра
Проезд
- Поместите рыбу в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи.
- Полить сверху апельсиновым соком и посыпать сыром.
- Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на сильную мощность примерно 2 минуты или пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой.
- Поместите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбейте до желаемой консистенции.
Слово от Verywell
Знакомство вашего ребенка с чудесным миром твердой пищи — одна из величайших радостей отцовства, хотя она сопряжена со своими трудностями. Мы обещаем, что вы будете смеяться позже, когда эта с любовью приготовленная миска рыбы и моркови упадет на пол или ложка здорового рыбного пюре выплюнет прямо!
Даже несмотря на разочарование, оставайтесь с ним.Продолжайте приучать ребенка к разнообразным блюдам, к которым рыба может стать отличным дополнением. При правильном введении, выборе и приготовлении вареная рыба является безопасной, питательной и вкусной пищей для младенцев.
Когда у младенцев можно есть рыбу? Безопасна ли рыба для младенцев?
Большинство детей могут есть рыбу, и на самом деле они должны есть, поскольку рыба является хорошим источником омега-3 жирных кислот, способствующих укреплению мозга. Хотя это правда, что рыба является одним из семи основных продуктов, вызывающих аллергию, научные исследования показывают, что отсрочка начала приема пищи не может предотвратить пищевую аллергию, как когда-то считалось.Взаимодействие с другими людьми
В свете этих исследований (таких как этот обзор от 2013 года) Американская академия педиатрии (AAP) обновила свои рекомендации по кормлению. Конечно, как и в случае с любыми новыми продуктами питания, обязательно поговорите со своим педиатром о правильном времени для вашего ребенка.
Рекомендации по кормлению рыбой младенцев
Вы можете начать кормить ребенка определенной правильно приготовленной рыбой уже в возрасте четырех-шести месяцев, при условии, что у него нет аллергии в анамнезе. Комитет по питанию Американской академии педиатрии заявляет:
«Хотя твердую пищу не следует вводить в возрасте от четырех до шести месяцев, в настоящее время нет убедительных доказательств того, что отсрочка их введения после этого периода имеет значительный защитный эффект от развития атопического заболевания, независимо от того, кормят ли младенцы белковой смесью из коровьего молока. или грудное молоко.»
Они также отмечают, что это касается и других продуктов, которые считаются сильно аллергическими. К таким продуктам в этом списке относятся рыба, яйца и продукты, содержащие арахисовый белок.
Имеющиеся исследования показывают, что употребление рыбы в пищу в раннем возрасте может предотвратить некоторые аллергические заболевания, включая астму, экзему и аллергический ринит.
Добавьте рыбу в рацион ребенка
Несколько советов, которые могут помочь при добавлении рыбы в рацион ребенка:
- Не начинайте с рыбы : Хотя рыбу можно вводить рано, вероятно, лучше не вводить ее в качестве первой еды, которую когда-либо ест ребенок.
- Придерживайтесь домашней рыбы : Кроме того, не забывайте вводить ее дома, приготовленную дома, а не в ресторане.
- Добавьте разнообразия в рацион вашего ребенка : Вы можете начать кормить ребенка определенной правильно приготовленной рыбой уже в шестимесячном возрасте. В этом возрасте кормление в основном заключается в изучении различной текстуры и вкуса, и младенцы по-прежнему получают большую часть своего питания из смеси или грудного молока.
Ваш педиатр может дать разные советы в зависимости от потребностей вашего ребенка в отношении здоровья.Более консервативные предложения по предложению рыбы младенцам гласят, что нужно подождать, пока вашему ребенку не исполнится один год для рыбы и, возможно, отложить до трех лет для моллюсков и ракообразных, таких как омары, моллюски, устрицы и креветки, особенно если в семье есть тяжелая аллергия.
Исследования показывают, что в таком отложенном введении нет необходимости. Однако вы и ваш педиатр лучше всех знаете конкретные потребности вашего ребенка.
Лучшая рыба для младенцев
Рыба может стать прекрасным источником питания для вашего малыша.Он содержит нежирный белок и незаменимые жирные кислоты. Академия питания и диетологии отмечает, что эти жиры способствуют развитию мозга.
Кроме того, рыба может обеспечивать различное количество железа, кальция, цинка и магния. Определенная рыба, такая как лосось, также может содержать витамин D, который важен для усвоения кальция.
Представляя рыбу своему ребенку, выбирайте рыбу:
- Считается, что имеет более низкий уровень ртути; избегайте меч-рыбы, королевской макрели, акул и кафельной рыбы
- Свежий
- Мягкий вкус, например, камбала, пикша, треска, лосось и камбала (по мере того, как у вашего ребенка развивается вкус к рыбе, вы можете добавлять рыбу с более сильным вкусом)
- Правильно обвалены (чтобы избежать удушья)
- Тщательно приготовленные; Избегайте сырой, недожаренной рыбы или севиче «приготовленной» рыбы
Готовим рыбу для вашего малыша
Вы можете приготовить рыбу разными способами.То, как вы решите его приготовить, может зависеть от возраста и предпочтений вашего ребенка:
- Помните о токсинах : Уменьшите количество потенциальных токсинов в рыбе, удалив жирную кожу.
- Выберите правильный метод приготовления : Варка на пару, припуск, жарка, запекание, гриль и обжаривание — все это здоровые способы приготовления рыбы.
- Не забывайте жир : Младенцам нужен жир, и поджарить рыбу оливковым маслом — это прекрасно. Фактически, они могут принять это лучше, потому что им нравится вкус.
- Пропустить жареную рыбу : Жарить во фритюре не рекомендуется.
Если вы сами готовите детское питание, вы можете нарезать рыбу на мелкие кусочки и добавить воду, бульон или сок после приготовления, а затем пюре до получения желаемой текстуры. Вы также можете смешать рыбу с фруктами или овощами, которые любит ваш ребенок.
Будьте изобретательны в своих комбинациях. Хотя персики и рыба могут показаться вам странной комбинацией, ваш ребенок может все это проглотить!
Когда малыши будут готовы к употреблению в пищу на стол, они смогут кормить себя правильно приготовленной рыбой без костей.Просто убедитесь, что рыба нарезана подходящими небольшими кусочками, чтобы ваш ребенок мог справиться с ними.
Когда дети могут есть рыбу? И какую рыбу им дать
Рыба — прекрасный источник важнейших жирных кислот, таких как DHA и EPA, известных как Омега-3. DHA особенно важна для детей. Помогает мозгу расти! Но прежде чем вы начнете забрасывать морского окуня, важно знать, когда лучше давать рыбку и какую рыбу давать им. Вы не захотите случайно дать им фиш, который является только источником МДМА и заставляет мозг … таять.
Что касается «когда», то младенцы могут начинать есть рыбу всякий раз, когда начинают есть твердую пищу — обычно в возрасте от 4 до 6 месяцев. Это идеальное время для введения рыбной диеты, чтобы восполнить все те омега-3, потерянные при переходе от грудного молока и смесей.
Flickr / Quinn Dombrowski
Прежде чем эта песня «Ням, ням, бамбл» застряла у вас в голове (дерьмо, слишком поздно), нужно сделать одно огромное предостережение от Американской академии педиатров (AAP): рыба — одна из основных причин пищевой аллергии.Будьте предельно осторожны, если у вашего ребенка астма или экзема, которые не исчезнут после назначенного врачом плана лечения, или если у вас в семье есть пищевая аллергия. Возможно, вам придется познакомить их с Брюсом, а не с новой группой, специализирующейся на плавниках.
Если вы решите продолжить есть рыбу или любую пищу с высоким содержанием аллергенов, делайте это недалеко от дома. Начните с небольших количеств, внимательно следите и подождите пару дней, чтобы следить за любыми проблемами в их системе.
Последняя рекомендация AAP — избегать крупных, мускулистых рыб на вершине пищевой цепи, которые, как правило, могут иметь высокие концентрации ртути.Так что никакой рыбы-меч… или Брюса. На самом деле это одно из мест, где приемлемы Phish, поскольку они никогда особо не увлекались хэви-металом. (Эй! В Ядро!)
На этом сайте есть множество предложений, в том числе выращенная радужная форель, анчоусы и сардины, чтобы вы и ваш ребенок могли спокойно наслаждаться множеством рыбы. В этой книге тоже много рыбы, хотя информация о ее питании в лучшем случае сомнительна. Что бы вы ни дарили ребенку, убедитесь, что в нем нет костей. Рассмотрите возможность измельчения или пюре.Что, протертый анчоус вам не кажется вкусным?
Каким бы способом вы это ни делали, убедитесь, что вы вложили в них все самое лучшее до 5 лет, иначе они могут не полюбить рыбу в более позднем возрасте. Сколько бы раз они с тобой не выходили и ловили живого.
Ой! Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Спасибо за подписку!
Еда, которой следует избегать, и безопасность пищевых продуктов для младенцев
Когда вы начнете давать ребенку твердую пищу, важно знать, какие продукты могут быть опасными.Вот несколько советов о том, чего следует избегать и как соблюдать правила безопасности пищевых продуктов для младенцев.
Рыба
Рыба — отличный источник белка для вашего ребенка. Это также важный источник жиров омега-3, которые имеют решающее значение для развития мозга и глаз. К сожалению, некоторые виды рыб содержат ртуть, которая может нанести вред развитию вашего ребенка. Ртуть нельзя удалить или уменьшить путем очистки, приготовления или приготовления пищи, поэтому тщательно выбирайте рыбу.
Эти виды рыбы безопасны для вашего малыша: радужная форель, камбала, анчоусы, мойва, голец, хек, сельдь, атлантическая скумбрия, кефаль, минтай (бостонская луговая рыба), лосось, корюшка, озерный сиг, синий краб и креветки или креветки.Консервированный светлый тунец также безопасен.
Следует избегать следующих видов рыбы: свежего / замороженного тунца, акулы, меч-рыбы, марлина, апельсинового хрусталя, эсколара и консервированного тунца альбакора. Для получения дополнительной информации см. Файл HealthLink BC «Здоровое питание: выберите рыбу с низким содержанием ртути».
Мед
Мед может содержать споры ботулизма, от которых ваш ребенок может заболеть. Не давайте мед ребенку младше 12 месяцев. Это включает добавление меда в детское питание или предложение продуктов, содержащих мед, например вафель из Грэма.Никогда не используйте мед для соски-пустышки — он не только представляет опасность для здоровья маленьких детей, но и может вызвать кариес
Споры ботулизма в меде не представляют опасности для взрослых и детей старше 12 месяцев.
Ростки
Не предлагайте ребенку сырые или слегка приготовленные ростки (например, ростки люцерны или маша). Эти ростки могут содержать вредные бактерии. Поищите ростки в салатах или бутербродах из ресторанов и торговых автоматов. Тщательно приготовленные проростки во фритюре или супе безопасны для вашего ребенка.
Сыр непастеризованный
Сыр — полезный выбор для детей старше девяти месяцев. Выбирайте сыры из пастеризованного молока; в противном случае они могут содержать бактерии, которые могут быть смертельными для маленьких детей. На этикетке сыра, изготовленного из непастеризованного молока, будет указано «непастеризованный».
В микроволновой печи
Если вы разогреваете продукты в микроволновой печи, убедитесь, что вы делаете это безопасно. Микроволны нагреваются неравномерно, создавая «горячие точки», которые могут повредить рот ребенка.
Безопасное приготовление пищи в микроволновой печи:
- Перемешайте или переверните продукты хотя бы один раз в процессе приготовления или разогрева.
- Перед тем, как дать ребенку, проверьте температуру пищи, попробовав ее на вкус.
- Чтобы разогреть пищу в микроволновой печи, нагрейте до 88 ° C (190 ° F). Затем дайте ему постоять в течение двух минут.
Недоваренные продукты: Недоваренные мясо, птица, рыба, морепродукты и яйца могут вызвать пищевое отравление. Готовьте все мясо, пока внутренняя температура не достигнет 74 ° C. Тушение, тушение и тушение — это хорошие способы тщательно приготовить мясо, при этом его будет легко пережевывать. Готовьте рыбу вилкой, пока она не рассыпется (и проверьте, нет ли костей).Варить яйца до твердости, без мягкого или жидкого желтка.
Ресурсы и ссылки:
HealthLink BC: болезни пищевого происхождения и безопасное обращение с пищевыми продуктами
Выбор здоровой рыбы для детей
Добавление рыбы в рацион вашего ребенка — отличный способ получить призовой фонд важных питательных веществ. Большинство морепродуктов (рыба и моллюски, такие как крабы, гребешки, устрицы и мидии), которые едят в Соединенных Штатах, представляют собой вкусный, безопасный и здоровый вариант еды. Но есть несколько видов рыб, которые дети должны пропускать или есть в ограниченных количествах, чтобы избежать воздействия высоких уровней ртути.
Одна рыба, две рыбы: сколько рыбы следует есть детям?
Помимо высококачественного белка, витаминов и минералов, рыба является отличным источником полезных жиров, таких как докозагексаеновая кислота (ДГК), которые необходимы для развития мозга, нервной системы и зрения ребенка. Есть также некоторые исследования, показывающие, что употребление рыбы в раннем возрасте может помочь предотвратить аллергические заболевания, такие как астма и экзема.
Чтобы не упустить эти полезные преимущества, дети должны есть небольшие порции разнообразной рыбы и моллюсков 1-2 раза в неделю.
Почему одни виды рыбы лучше, чем другие?
Меркурий. Некоторые озера, реки, океаны и другие водоемы могут быть загрязнены Меркурий. Этот встречающийся в природе металл выбрасывается в воздух при сжигании ископаемого топлива (угля, нефти и природного газа), твердых отходов и на некоторых заводах. Попадая в воду, бактерии превращают ртуть в более опасную форму — метилртуть.Метилртуть может накапливаться в рыбе, особенно в тех, которые едят другую рыбу и живут дольше, например, в акуле и рыбе-меч. Употребление в пищу слишком большого количества загрязненной рыбы может оказать вредное воздействие на развивающуюся нервную систему ребенка.
Местные проблемы. Хорошая новость заключается в том, что количество других загрязнителей воды, таких как полихлорированные бифенилы (ПХБ) и диоксины, за последние годы уменьшилось, что сделало их менее опасными для здоровья людей. Тем не менее, они все еще могут быть найдены в воде и почве в некоторых районах, и уровни могут варьироваться в зависимости от местоположения и типа рыбы.Для получения информации о безопасности рыбы и моллюсков, пойманных в вашем районе, свяжитесь с департаментами здравоохранения вашего штата и местными органами здравоохранения.
Если ваша семья любит ловить рыбу и готовить то, что вы поймаете, сначала ознакомьтесь с местными советами. . Если водоем в вашем районе не контролируется, ограничьте количество рыбы, которую вы едите, одной порцией в неделю. Федеральное управление по лекарствам (FDA) также рекомендует удалять кожу, жир и внутренние органы перед приготовлением и употреблением того, что вы поймали.Вот где собирались загрязнения воды, которым подвергалась рыба.
Лучший выбор морепродуктов для детей:
Совместно с Агентством по охране окружающей среды (EPA) FDA недавно выпустило советы по выбору самой здоровой рыбы. Среди множества вариантов питательной и безопасной рыбы:
Тунец. Лучше всего «Лайт». EPA и FDA считают консервированный светлый тунец (твердый или кусок) одним из «лучших вариантов» для детей, рекомендуя 2-3 порции в неделю.«Светлый» тунец, что означает, что он имеет розоватый цвет, включает такие виды, как skipjack. Это считается лучшим выбором, чем белый (альбакор) и желтый тунец, хотя они по-прежнему считаются «хорошим выбором», рекомендуется 1 порция в неделю.
Больше хороших вариантов. Лосось, форель и сельдь считаются низким содержанием ртути и высоким содержанием DHA, стимулирующего мозг. Другие виды морепродуктов, которые считаются «лучшим выбором», включают креветки, треску, сом, краб, гребешок, минтай, тилапию, сиг, форель, окунь, камбалу, камбалу, сардины, анчоусы, раки, моллюски, устрицы и омары.
Варианты, которых следует избегать . Лучше избегать рыбы с высоким содержанием ртути, в том числе:
- Tilefish
- Shark
- Swordfish
- King mackerel
- Апельсиновый грубый
- Marlin
Bigeye & bluefin tuna
Будущие поколения рыбоядных . Некоторые из рыболовных угодий мира подвергаются чрезмерному вылову.Наилучший выбор устойчиво пойманной или выращенной рыбы и моллюсков чаще всего происходит из рыболовства США.
Помните…
Если ваши дети пристрастятся к рыбе и научатся делать безопасный выбор морепродуктов, это питательный и вкусный способ дать им то, что нужно их растущему телу.
Дополнительная информация и ресурсы:
Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.
С какого возраста можно давать детям суши или сашими?
Поскольку в Северном полушарии наступает середина лета, есть вероятность, что вы собираетесь перекусить суши чаще, чем зимой, поскольку здесь относительно легко. Но летняя жара также означает, что вам нужно быть немного осторожнее в вопросах безопасности пищевых продуктов.Хотя суши — это не только сырая рыба, в большинстве своем она является сырой; Кроме того, сашими включает в себя кусочки сырой рыбы. Итак, насколько безопасно давать суши с сырой рыбой и сашими маленьким детям? С какого возраста начинать?
Подождите, пока они не перейдут как минимум на твердую пищу
Японские журналы и веб-сайты для родителей по воспитанию детей рекомендуют не кормить сырой рыбной продукцией очень маленьких детей. Их незрелая пищеварительная система не может справиться с тем, что может выдержать более зрелая, ужесточенная пищеварительная система.
Большинство источников сходятся во мнении, что не следует кормить сырыми или недоваренными рыбными продуктами младенцев, которые еще не употребляют твердую пищу. (Японские мамы обычно дают своим детям, которых отнимают от груди, приготовленную тертую рыбу вместе с другой детской едой.)
После того, как дети перешли на твердую пищу, некоторые родители без проблем позволяют им есть сырую рыбу. Обычно рекомендуемый возраст, в котором дети могут есть некоторые виды сырой рыбы, варьируется от в возрасте от 2 1/2 до 3 лет, вплоть до школьного возраста или возраста 6 лет.
Сырые моллюски — наименее безопасный вид сырых морепродуктов
Безопасность сырых морепродуктов зависит от типа. Наименее безопасными сырыми морепродуктами для незрелой или нарушенной пищеварительной системы являются моллюски, которые очень легко могут быть заражены. Это должно исключить сырые моллюски, не относящиеся к суши, такие как сырые моллюски и устрицы. Пресноводную рыбу, лосось и «голубую» рыбу (жирную рыбу с голубоватой кожей, например, скумбрию) также следует сдерживать, пока дети не станут старше в соответствии с большинством рекомендаций.
Остерегайтесь сырого лосося
В частности, об одной рыбе: свежие (сырые) суши с лососем очень популярны в Соединенных Штатах и во многих других местах, но не так популярны в Японии. У лосося часто есть паразиты, с которыми нужно бороться, прежде чем рыба станет пригодной для употребления в пищу. (Кулинария убивает этих паразитов.) Кроме того, традиционно сырой лосось имел маслянистый и неприятный вкус. Большая часть лосося, потребляемого в Японии, по-прежнему соленая; Копченый лосось тоже популярен.Необработанный лосось обычно готовят перед едой.
Тунец (магуро) и скумбрия (кацуо, также известный как тунец слипджека) считаются самыми легкими для переваривания и номинально безопасными для детей. Однако в наши дни особенно много ртути содержится в тунце, поэтому его следует есть умеренно. Бонито / кацуо часто подают обжаренными на поверхности (татаки), поэтому для маленьких детей это может быть немного безопаснее, чем полностью сырая рыба.
Приготовьте поверхность ломтиков сашими для очень маленьких детей
Если вы подаете сырой рыбу суши или сашими дома маленьким детям и все же хотите, чтобы они начали наслаждаться текстурой и ароматом, рекомендуется слегка приготовить поверхность ломтиков сашими, быстро обжарив их на горячей сковороде, или промывая их несколько раз в кипящей воде, как сябу-сябу.Их старшие братья и сестры и родители могут наслаждаться сырой рыбой как есть.
Конечно, есть много приготовленных суши, таких как тамагояки (омлет), вареные креветки, канпио (сушеные и тушеные полоски тыквы) и так далее, а также овощи, такие как огурец и ростки редиса. Приготовленные суши или суши с овощами подходят для детей, которые едят твердую пищу. Есть много приготовленных суши, которые можно отведать: большинство макимоно (роллов) готовят из приготовленной неты или овощей или просто содержат немного тунца (теккамаки).
Суши — это не совсем повседневная еда
Еще одна вещь, о которой следует помнить: рис для суши содержит много соли и сахара, и много приготовленной неты (нета — это то, что идет в рис или в рис) также очень приправлено. Например, икура или икра лосося — это яйца лосося, маринованные в очень соленом соевом соусе. В Японии и суши, и сашими считаются случайным угощением, в основном из-за того, что за счет действительно хороших сашими или рыбы суши-класса. Вероятно, лучше всего следовать этому образу мышления.(Меня периодически спрашивали, являются ли суши «здоровой пищей» или «хороши для диеты»; я бы сказал нет).
Et tu, сырое мясо
Рекомендации маленьким детям избегать сырой рыбы также применимы к сырому или очень редкому мясу. После волны пищевых отравлений в 2011 году была проведена масштабная кампания по информированию родителей и детей об опасностях употребления сырого мяса. Например, корейское блюдо из рубленой сырой говядины юкхэ (в Японии называется юкке ) очень популярно в Японии, но после серии инцидентов с пищевыми отравлениями, в том числе некоторых смертей, в 2011 году было рекомендовано, чтобы люди в целом получать его только из авторитетных источников, и детям следует его избегать.
… и даже ростки
Хотя ни одно государственное учреждение не рекомендует избегать сырых овощей, вы можете быть осторожны с кормлением очень маленьких детей сырыми проростками. Многие из недавних вспышек e.coli были вызваны ростками овощей, например, широко распространенная вспышка в Германии в 2011 году. См. Ростки: что вы должны знать.
Между прочим, до послевоенного периода в Японии считалось вредным и нежелательным подавать сырые, необработанные овощи.Овощи почти всегда готовили, мариновали, солили и т. Д. Перед едой. Конечно, сейчас это полностью изменилось — очень популярны сырые салаты и тому подобное.
В любом случае, я надеюсь, что это было вам полезно. Если у вас есть какие-либо вопросы о конкретных типах суши и тому подобном, дайте мне знать в комментариях.
(Это ответ, который я изначально написал на сайте Quora в социальной сети вопросов и ответов. Я отредактировал и расширил свой исходный ответ здесь, так как думал, что он интересен читателям JustHungry.
Станьте покровителем!
Как и когда вводить рыбу детенышу
Последнее обновление
Рыба — один из самых мощных источников белка, а также самый здоровый невегетарианский источник белка. Если вы не являетесь вегетарианцем, эта суперполезная пища является обязательной в рационе вашего ребенка, но вам нужно будет выяснить, какая рыба полезна для ребенка, прежде чем делать это.
Польза рыбы для младенцев
Рыба полезна для здоровья и роста вашего ребенка следующим образом:
- Это мощный источник белка.
- Он богат омега-3 жирными кислотами, поэтому важно выбирать лучшую рыбу для развития мозга ребенка.
- Рыбное мясо сохраняет здоровье сердца.
- Помогает в развитии глаз и сохранении их здоровья.
- Рыба — отличный источник жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K.
- Рыба также богата йодом, жизненно важным минералом, который наш организм не может производить.
Когда показывать рыбу ребенку
Рыба похожа на любую другую твердую пищу, которой вы будете кормить ребенка.Его можно вводить в рацион после 6 месяцев. Однако важно проверить, нет ли у ребенка аллергии на рыбу. В случае аллергии можно подождать, пока ему исполнится 8 месяцев, чтобы свести к минимуму риск возникновения аллергии. Если ваш ребенок уже сидит на кашах и других домашних продуктах и не отреагировал на них, добавление рыбы в его рацион может не создать никаких проблем. В любом случае лучше всего проконсультироваться с педиатром, прежде чем принимать решение, и сообщить ему о любом семейном анамнезе пищевой аллергии.
Как познакомить ребенка с рыбой
Любой новый продукт питания следует тщательно вводить в рацион вашего малыша и следить за тем, чтобы ребенок хорошо его принял. Изначально не кормите ребенка разными рыбками одновременно. Вместо этого покормите один вид рыбы, проверьте реакцию вашего ребенка на нее, а затем переходите к следующему виду. Рыба, приготовленная на пару, легко влияет на пищеварение ребенка, поэтому это лучший способ кормить рыбу. Мелкая жарка или запекание также являются альтернативой при условии, что рыба очищена от костей, протерта, а затем добавлена в обычный корм вашего ребенка.Вы также можете обжарить рыбу, используя порошок куркумы в качестве маринада, и очистить ее перед кормлением ребенка.
Меры безопасности при знакомстве с рыбой младенцем
При добавлении рыбы в рацион ребенка рекомендуется соблюдать следующие меры предосторожности:
- Убедитесь, что рыба тщательно очищена перед приготовлением.
- Избегайте рыбы с высоким содержанием ртути.
- Убедитесь, что вы используете свежую рыбу только для вашего малыша.
- Следует избегать рецептов из сырой рыбы, таких как суши.
Какая рыба безопасна для ребенка?
Лучшая рыба для младенцев — это рыба с высоким содержанием белка, низким содержанием ртути и, желательно, большего размера. Чем крупнее рыба, тем крупнее кости, и это снижает вероятность попадания рыбьих костей в горло вашего ребенка. Следующие виды рыбы считаются безопасными для употребления в пищу младенцем:
1. Сардина
Обычно известный как tarli , это один из самых здоровых источников омега-3 жирных кислот, белков, витамина D и фосфора.Благодаря высокому содержанию витамина D в них легче усваивается кальций и фосфор, и это укрепляет кости.
2. Помфрет
Эта рыба содержит витамины A, B3, B12, E и ниацин в больших количествах, которые идеально подходят для здоровой кожи и здоровой пищеварительной системы. Содержание ртути в помфретах также невелико.
3. Лосось
Эта рыба доступна в Индии в виде равас, и она является самым безопасным продуктом для добавления в рацион вашего крошечного ребенка. Благодаря низкому содержанию ртути и содержанию, вызывающему аллергию, rawas может быть идеальной рыбой для знакомства с вашим ребенком.
Каких видов рыб следует избегать?
При выборе рациона ребенка следует избегать следующей рыбы:
- Скумбрия: Эта разновидность рыбы, известная как bangda , как известно, содержит ртуть в больших количествах и, следовательно, запрещена для младенцев и беременных женщин.
- Моллюски: Эта разновидность рыбы состоит из крабов, креветок и креветок. Несмотря на низкое содержание ртути, моллюски могут вызывать аллергию у младенцев, поэтому вам следует подождать, пока вашему ребенку исполнится не менее года.
Побочные эффекты рыбы на младенцев
Важно понимать побочные эффекты рыбы на младенцев, прежде чем добавлять их в еду:
- Как упоминалось выше, многие разновидности рыб имеют высокое содержание ртути. Это может иметь решающее влияние на развивающуюся нервную систему младенцев.
- Ртуть в рыбе может оказывать побочное действие на почки и кожу ребенка при длительном употреблении.
- Моллюски содержат метилртуть и другие вредные химические вещества, влияющие на общий рост ребенка.
Как узнать, есть ли у вашего ребенка аллергия на рыбу
Когда вы впервые кормите своего ребенка рыбой, вам следует остерегаться определенных симптомов:
- Сыпь или рубцы на коже ребенка
- Отек на лице или языке
- Рвота или диарея
- Затруднение дыхания
- Кашель или хрип
Вкусные рыбные рецепты для вашего малыша
Попробуйте следующие простые, но вкусные рыбные рецепты для индийских младенцев:
1.Рыбное пюре
Состав
Рыба без костей, перец или тмин в порошке
Рецепт
- Положите кусочки рыбы в кастрюлю, залейте водой и готовьте на пару, пока рыба не побелеет.
- Снимите его со сковороды и добавьте щепотку молотого перца или тмина.
- Разотрите это в мелкую пасту или смешайте и подавайте.
2. Пюре из рыбы и моркови
Состав
½ стакана рыбы без костей, 1 морковь, тмин или молотый перец
Рецепт
- Готовьте рыбу без костей и мелко нарезанную морковь, пока они не станут хорошо прожаренными и мягкими.
- Взбить миксером до состояния пюре.
- Добавьте щепотку перца или порошка тмина.
Рыба — прекрасный источник белков, витаминов и минералов, что делает ее жизненно важным ингредиентом для развития ребенка. Помните, что его следует употреблять в умеренных количествах.