С какого возраста можно детям давать перловку: суп, перловую кашу, можно ли ли годовалому ребенку включать в рацион

суп, перловую кашу, можно ли ли годовалому ребенку включать в рацион

Перловую крупу, как и ячневую, изготавливают из ячменя. Название перловки связано с внешней схожестью зерен такой крупы с жемчужинами. Когда ребенку начинают вводить в прикорм разные каши, всегда говорят о гречневой и рисовой крупе, а о перловке упоминают намного реже. Поэтому многим мамам непонятно, со скольки лет допустимо готовить для ребенка перловую кашу и как правильно варить такую крупу.

Чем полезна перловка

• Около 2/3 состава перловой крупы представлено углеводами, поэтому каша из нее обеспечивает энергией на длительный период.
• Перловая крупа дает детям фосфор, железо, витамин Е, йод, витамины группы В, кальций, некоторые аминокислоты и много других полезных соединений.
• В перловке содержатся ингредиенты с антимикробным действием, а также лизин, у которого есть противовирусная активность.
• Благодаря наличию в составе перловой крупы клетчатки каша из нее помогает при запорах и рекомендуется при аллергии.
• Употребление перловой каши помогает нормализовать работу пищеварительного тракта и вывести из организма токсины.
• У такой каши также отмечают положительное действие на состояние почек и печени.
• Каша из перловой крупы способствует предотвращению развития сахарного диабета.

Недостатки перловой крупы

• Кашу из этой крупы готовить довольно долго, поскольку перловку сначала требуется замочить.
• В перловке имеется глютен, что исключает эту крупу из рациона детей с непереносимостью данного белка.
• Усваивается перловая крупа достаточно тяжело, поэтому ее не дают маленьким детям, например, годовалому ребенку.
• Перловая каша относится к высококалорийным блюдам, которые следует ограничивать при лишнем весе.
• При употреблении слишком большой порции перловки наблюдают повышенное газообразование.
• Перловую кашу не советуют есть при повышенной кислотности желудка.
• Некоторым детям не нравится вкус перловой каши и они от нее отказываются.

С какого возраста давать?

Поскольку пищеварительная система деток раннего возраста с трудом справляется с перловой кашей, такое блюдо не рекомендуют давать ни в 1, ни в 2 года.

Оптимальным возрастом, с которого педиатры советуют начать готовить перловку для ребенка, считают 3 года.

Как и все новые блюда, первую порцию перловой каши дают в небольшом количестве (1-2 ложки), проверяя переносимость. И если никаких проблем с усвоением такой пищи не появилось, постепенно объем кашки увеличивают. Сначала ребенку готовят однокомпонентную кашу, в составе которой будет лишь перловая крупа, а когда организм малыша привыкнет к ней, можно включать перловку в многокомпонентные блюда.

Как приготовить перловую кашу

Чтобы кашка из перловой крупы понравилась вашему малышу, готовьте ее так:

1. Чтобы сварить перловку на молоке, возьмите 1 стакан перловой крупы и 1 литр молока, а также соль и сахар по вкусу.
2. Промойте крупу и залейте ее водой минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Если залить перловую крупу кипятком, время замачивания можно сократить до 1 часа.
3. Слейте воду и залейте новую, после чего отварите перловую крупу в течение 15 минут.
4. Пока варится крупа, доведите до кипения молоко и посолите его.
5. Откинув перловку на дуршлаг, дайте стечь всей воде, после чего опустите крупу в закипевшее молоко.
6. Варите кашу около 20 минут, не забывая о периодическом помешивании.
7. Далее добавьте в блюдо сахар и перемешайте.
8. Переложите кашу в жаропрочную форму, которую поместите на 25 минут в духовку.
9. Выключите духовку и оставьте кашку там на некоторое время упревать.

Помните, что перловая крупа при варке увеличивается в объеме в 5 раз, поэтому подберите подходящую емкость. Готовность каши определите по ее консистенции и внешнему виду. Правильно сваренная перловка будет набухшей и мягкой, но уже не вязкой. Давать ее ребенку следует теплой, так как остывшая каша усваивается хуже и содержит меньше полезных веществ.

Перловка детям в мультиварке

Вы можете использовать для приготовления перловой каши и мультиварку. С таким кухонным прибором на режиме «молочная каша» крупа сварится быстрее.

Процесс будет примерно таким:

• Промойте крупу под проточной водой, удалив из нее загрязнения.
• Замочите перловку на 1-1,5 часа в прохладной воде.
• Слив воду, переложите крупу в емкость мультиварки.
• Добавьте на каждый стакан перловки 2 стакана молока или воды.
• Установите программу «молочная каша», даже если вы варите перловку без молока.
• Посолите крупу и положите в нее кусочек масла.
• Дождитесь окончания режима, перемешайте кашу и добавьте еще немного сливочного масла.

Какие еще блюда можно предложить ребенку с перловкой?

Перловую крупу в питании детей старше 3 лет можно применять не только в виде каши, но и как ингредиент разных блюд. Очень вкусным является сваренный с добавлением перловки суп, например, рассольник. Также можно предложить ребенку голубцы, в которых рис заменен перловой крупой.

Как выбрать перловую крупу для детского питания?

Чтобы убедиться в качестве крупы, важно оценить ее внешний вид, запах и цвет. Хорошая перловка должна быть представлена некрупными зернами, размер которых будет примерно одинаковым. Покупайте крупу, в которой отсутствуют камушки и другие загрязнения. Нормальным цветом для перловки в сухом виде является белый, желтый или немного зеленоватый.

При покупке на развес или после открывания упаковки дома следует убедиться, что у продукта нет затхлого запаха. Хранить крупу следует в сухом месте. Желательно пересыпать зерна из заводской упаковки в герметичную непрозрачную тару. Срок хранения крупы составляет до 2 лет, но лучше использовать ее раньше.

Подробнее о свойствах перловки вы узнаете из передачи «Жить здорово».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

суп, перловую кашу, можно ли ли годовалому ребенку включать в рацион

Перловую крупу, как и ячневую, изготавливают из ячменя. Название перловки связано с внешней схожестью зерен такой крупы с жемчужинами. Когда ребенку начинают вводить в прикорм разные каши, всегда говорят о гречневой и рисовой крупе, а о перловке упоминают намного реже. Поэтому многим мамам непонятно, со скольки лет допустимо готовить для ребенка перловую кашу и как правильно варить такую крупу.

Чем полезна перловка

• Около 2/3 состава перловой крупы представлено углеводами, поэтому каша из нее обеспечивает энергией на длительный период.
• Перловая крупа дает детям фосфор, железо, витамин Е, йод, витамины группы В, кальций, некоторые аминокислоты и много других полезных соединений.
• В перловке содержатся ингредиенты с антимикробным действием, а также лизин, у которого есть противовирусная активность.
• Благодаря наличию в составе перловой крупы клетчатки каша из нее помогает при запорах и рекомендуется при аллергии.
• Употребление перловой каши помогает нормализовать работу пищеварительного тракта и вывести из организма токсины.
• У такой каши также отмечают положительное действие на состояние почек и печени.
• Каша из перловой крупы способствует предотвращению развития сахарного диабета.

Недостатки перловой крупы

• Кашу из этой крупы готовить довольно долго, поскольку перловку сначала требуется замочить.
• В перловке имеется глютен, что исключает эту крупу из рациона детей с непереносимостью данного белка.
• Усваивается перловая крупа достаточно тяжело, поэтому ее не дают маленьким детям, например, годовалому ребенку.
• Перловая каша относится к высококалорийным блюдам, которые следует ограничивать при лишнем весе.
• При употреблении слишком большой порции перловки наблюдают повышенное газообразование.
• Перловую кашу не советуют есть при повышенной кислотности желудка.
• Некоторым детям не нравится вкус перловой каши и они от нее отказываются.

С какого возраста давать?

Поскольку пищеварительная система деток раннего возраста с трудом справляется с перловой кашей, такое блюдо не рекомендуют давать ни в 1, ни в 2 года. Оптимальным возрастом, с которого педиатры советуют начать готовить перловку для ребенка, считают 3 года.

Как и все новые блюда, первую порцию перловой каши дают в небольшом количестве (1-2 ложки), проверяя переносимость. И если никаких проблем с усвоением такой пищи не появилось, постепенно объем кашки увеличивают. Сначала ребенку готовят однокомпонентную кашу, в составе которой будет лишь перловая крупа, а когда организм малыша привыкнет к ней, можно включать перловку в многокомпонентные блюда.

Как приготовить перловую кашу

Чтобы кашка из перловой крупы понравилась вашему малышу, готовьте ее так:

1. Чтобы сварить перловку на молоке, возьмите 1 стакан перловой крупы и 1 литр молока, а также соль и сахар по вкусу.
2. Промойте крупу и залейте ее водой минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Если залить перловую крупу кипятком, время замачивания можно сократить до 1 часа.
3. Слейте воду и залейте новую, после чего отварите перловую крупу в течение 15 минут.
4. Пока варится крупа, доведите до кипения молоко и посолите его.
5. Откинув перловку на дуршлаг, дайте стечь всей воде, после чего опустите крупу в закипевшее молоко.
6. Варите кашу около 20 минут, не забывая о периодическом помешивании.
7. Далее добавьте в блюдо сахар и перемешайте.
8. Переложите кашу в жаропрочную форму, которую поместите на 25 минут в духовку.
9. Выключите духовку и оставьте кашку там на некоторое время упревать.

Помните, что перловая крупа при варке увеличивается в объеме в 5 раз, поэтому подберите подходящую емкость. Готовность каши определите по ее консистенции и внешнему виду. Правильно сваренная перловка будет набухшей и мягкой, но уже не вязкой. Давать ее ребенку следует теплой, так как остывшая каша усваивается хуже и содержит меньше полезных веществ.

Перловка детям в мультиварке

Вы можете использовать для приготовления перловой каши и мультиварку. С таким кухонным прибором на режиме «молочная каша» крупа сварится быстрее.

Процесс будет примерно таким:

• Промойте крупу под проточной водой, удалив из нее загрязнения.
• Замочите перловку на 1-1,5 часа в прохладной воде.
• Слив воду, переложите крупу в емкость мультиварки.
• Добавьте на каждый стакан перловки 2 стакана молока или воды.
• Установите программу «молочная каша», даже если вы варите перловку без молока.
• Посолите крупу и положите в нее кусочек масла.
• Дождитесь окончания режима, перемешайте кашу и добавьте еще немного сливочного масла.

Какие еще блюда можно предложить ребенку с перловкой?

Перловую крупу в питании детей старше 3 лет можно применять не только в виде каши, но и как ингредиент разных блюд. Очень вкусным является сваренный с добавлением перловки суп, например, рассольник. Также можно предложить ребенку голубцы, в которых рис заменен перловой крупой.

Как выбрать перловую крупу для детского питания?

Чтобы убедиться в качестве крупы, важно оценить ее внешний вид, запах и цвет. Хорошая перловка должна быть представлена некрупными зернами, размер которых будет примерно одинаковым. Покупайте крупу, в которой отсутствуют камушки и другие загрязнения. Нормальным цветом для перловки в сухом виде является белый, желтый или немного зеленоватый.

При покупке на развес или после открывания упаковки дома следует убедиться, что у продукта нет затхлого запаха. Хранить крупу следует в сухом месте. Желательно пересыпать зерна из заводской упаковки в герметичную непрозрачную тару. Срок хранения крупы составляет до 2 лет, но лучше использовать ее раньше.

Подробнее о свойствах перловки вы узнаете из передачи «Жить здорово».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

с какого возраста давать перловку детям?

Тамила Егорова

В рационе ребенка должны присутствовать не только белковые продукты, овощи и фрукты, но и злаковые. Ведь каши – это основа детского питания.

Перловка очень полезна для детей. Для растущего организма – это кладезь полезных веществ. В перловке содержатся такие витамины как А, С, Е, D, Н, РР и группа В, а также микроэлементы: алюминий, железо, йод, калий, кальций, кобальт, магний, медь, селен, фтор и фосфор.

Полезные свойства перловки

Перловка содержит аминокислоты. И одна из них – лизин, который участвует синтезе коллагена и антител к вирусам герпеса и простуды. Таким образом, перловка укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к заболеваниям и укрепляет кости и суставы у детей. Также, перловка богата клетчаткой, чем улучшает работу ЖКТ и помогает при хронических запорах.

Перловку можно употреблять в сочетании с овощами (морковь, грибы), мясом и даже делать сладкий вариант и изюмом, медом и маком, напоминающий кутью. Эту кашу также можно заливать молоком или просто употреблять с добавлением сливочного масла. 

С какого возраста можно давать перловку детям?

Педиатры рекомендуют знакомить ребенка с перловой кашей с 2-3-х летнего возраста. Почему не раньше? Потому что перловка — это трудноусвояемый продукт. В данной каше содержится глютен и достаточно большое количество крахмала, что является тяжелой пищей для малыша, а желудок ребенка в первый год жизни еще не приспособлен для такой плотной консистенции. И вводить перловку в рацион ребенка нужно уже после того, когда малыш привык к другим видам каш, например, рисовой, ячневой, а также, когда освоил общий стол. К тому же, диетологи считают, что перловка не должна быть первым прикормом, и тем более в большом количестве.

Противопоказания 

Если у ребенка имеются проблемы со стулом или газообразованием, то употребление перловки может ухудшить состояние – спровоцировать диарею и метеоризм.

Индивидуальная непереносимость.

Не рекомендуется употреблять перловку детям, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью.

При избыточном весе у ребенка, перловую кашу рекомендуется давать только 1 раз в неделю, а то и вовсе отказаться.

Фото: shutterstock

Читайте также

С какого возраста ребенку можно перловку

Основой детского питания является каша. Когда приходит время о введении в прикорм круп, то вы начинаете с гречневой и кукурузной, рисовой и овсяной.

А с какого же возраста можно ребенку перловку? Давайте в этой статье поговорим на эту тему, и рассмотрим рекомендации по введению перловки в детское меню.

Чем полезна перловка, и какие у нее минусы?

Перловка — это крупа из круглых ячменных зерен. Это настоящая кладовая питательных веществ, которые необходимы малышу для развития и полноценного роста.

В составе крупы есть много витаминов:

1. А и группы В.
2. С и Е.
3. РР и D.

Кроме этого перловка содержит микроэлементы, такие как:

• алюминий и йод;
• железо и калий;
• кобальт и кальций;
• медь и магний;
• селен;
• фтор и фосфор.

Третью часть продукта составляют углеводы, поэтому он очень сытный. А также в перловке есть аминокислоты , клетчатка и пищевые волокна.

Польза перловки в следующем:

1. Делает крепче иммунную систему и борется с микробами;
2. Придает организму бодрости и повышает настроение;
3. Отличное средство от запоров и при нарушении стула (подробнее о запорах у грудничка при грудном вскармливании>>>
4. Хорошо действует на почки и печень;
5. Приводит в норму уровень в крови инсулина и сахара;
6. Укрепляет суставы, костную ткань и зубы;
7. Участвует в кислородном обмене тканей;
8. Улучшает мозговую деятельность и память;
9. Регулирует водно-солевой обмен и щелочно-кислотный баланс.

Из минусов перловки можно выделить то, что она долго варится и ее необходимо замачивать перед приготовлением.

Кроме этого в ней есть глютен, который не все дети переносят. Из-за него у ребенка появляется аллергия на перловку. Читайте подробнее об аллергии на прикорм у грудничка>>>

Данная крупа тяжела для пищеварения, долго усваивается, может вызвать сильное газообразование.

Ее нельзя есть, если есть повышенная кислотность желудка и нужно ограничивать при лишнем весе.

Вводим перловку в меню

Перловка детям до года может быть тяжела для переваривания, но все зависит от того, в каком виде вы её предложите, в каком объёме и от индивидуальных особенностей ребенка.

Важно! Помните, что до 1.5 лет ребенок формирует свой пищевой рацион — список продуктов, которые он будет хорошо воспринимать во взрослой жизни.

Если начинать вводить перловку после 2–3 лет, то можете столкнуться с яростным отвержением продукта.

Кашу из перловой крупы малышу дают только после того, как он освоил другие виды каш (гречневую, рисовую), она для первого прикорма не подходит.

Данную кашу впервые вы должны давать, как и другие продукты, совсем немного (одну чайную ложку) на завтрак и наблюдать в течение суток. Если никакой негативной реакции нет, постепенно можете увеличивать количество.

О введении прикорма смотрите подробный интернет-курс Азбука прикорма: безопасное введение прикорма>>>

Сначала варите малышу кашу только из перловки на воде, чуть позже уже разрешается дать многокомпонентное блюдо. В кашу добавить можно:

• сухофрукты или свежие фрукты;
• овощи и ягоды;
• а с трех лет даже немного меда и варенье.

Добавлять перловку в суп и готовить ее как гарнир к другим блюдам можно после 2 лет.

Если ребенок старше года плохо ест, ест мало или только с развлечениями, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>

В случае появления каких-либо симптомов аллергии, нужно немедленно прекратить давать малышу продукт и обратиться к педиатру.

Как правильно готовить перловку?

Данная каша специфическая, и многие дети ее отказываются есть. Как же ее приготовить, чтобы она ребенку понравилась. Правильно сваренная крупа набухнет, станет мягкой и не вязкой. Ее готовят:

1. В духовке.
2. На плите.
3. В мультиварке.

При приготовлении в духовке в каше сохраняются полезные микроэлементы, при этом она получается вкусная и ароматная.

Читайте также Гречневая каша для первого прикорма>>>

Давайте рассмотрим правила приготовления вкусной каши для ребенка. Вам нужно сделать следующее:

• крупу залить водой на ночь;
• потом слить воду и залить новую;
• проварить крупу 15 минут;
• молоко довести до кипения и посолить;
• процедить перловку на дуршлаге, чтобы стекла вся вода;
• залить кипящим молоком крупу;
• кашу варить 20 минут, постоянно помешивая;
• по желанию добавить немного сахара и перемешать;
• далее переложить в формочку и минут на 25 поставить в духовку;
• после оставить в выключенной духовке упревать на некоторое время.

На стакан крупы обычно уходит литр молока, учитывайте тот объем, который вы хотите получить на выходе. Меняйте пропорцию в зависимости от потребности.

Для приготовления вам понадобиться стакан крупы и литр молока. Еще можно кашу сварить в мультиварке, она сварится быстрее.

Если каши на молоке не едите, то варите кашу на воде.

Читайте также Молочные каши в питании и прикорме>>>

На заметку! При варке крупа увеличивается в 5 раз по объему, поэтому нужно это учитывать, подбирая емкость.

Готовую кашу ребенку следует давать теплой, так как остывшая будет плохо усваиваться и потеряет свои полезные элементы.

Как выбирать и хранить перловку?

Готовя кашу для ребенка, вам нужно выбрать некрупные зерна. Они должны по размеру быть почти одинаковые, а по цвету желтые, белые или немного зеленоватого оттенка, без камешков и разного мусора.

Крупа не должна пахнуть тухлым запахом, а если в зернах мусор все-таки попадается, необходимо перебирать крупу перед приготовлением.

Получают данную крупу из зерен, удаляя внешнюю грубую оболочку, поэтому при приготовлении ее нужно длительно термически обрабатывать. При этом теряются полезные свойства и чтобы их сохранить, лучше покупать зерна после глубокой очистки.

Такая крупа имеет шаровидную форму, она быстро варится, получается более нежной.

При покупке важно обращать внимание на сроки годности и изготовления. Конечный срок хранения продукта два года, но лучше перловку раньше использовать. Хранить необходимо в сухом темном месте в герметичной посуде.

Учитывая все правила выбора, хранения и приготовления перловки, зная возраст ребенка для знакомства с этой кашей, вы насытите детский организм полезными веществами. Также вы избежите проблем с пищеварением и не допустите появления аллергии.

Приятного аппетита!

Читайте также:

 

Автор: Людмила Шарова

С какого возраста можно давать перловку детям, со скольки лет?

Каши — один из лучших видов еды для взрослого и ребенка. Одна из разновидностей — перловая. Она изготавливается из ячменя и вводится в рацион ребенка уже после остальных видов каш, среди которых — кукурузная, рисовая, овсяная. Из перловки можно приготовить много различных блюд, таких как суп, плов и другие. Многие мамы спрашивают, с какого возраста можно давать перловку детям. В статье пойдет речь об особенностях ввода каши в рацион ребенка, ее преимуществах и недостатках.

Состав и калорийность перловки

В состав перловой крупы входят такие питательные вещества, как белки, углеводы, жиры, вода и пищевые волокна.

Мамы интересуются, со скольки месяцев можно давать перловку детям. Несмотря на полезный состав, с ее включением в рацион следует повременить.

В состав каши входят сложные углеводы.

В перловке содержатся витамины Е, РР и группы В. Богата она и минеральными веществами, среди них такие как натрий, калий, фосфор, магний, железо и другие. Энергетическая ценность перловой крупы (100 г) составляет 315 ккал.

Польза перловки

Каша влияет на детский организм положительно, что связано с ее составом:

1. Блюда из крупы можно назвать источниками энергии благодаря входящим в состав сложным углеводам и наличию аминокислот. Лизин синтезирует антитела к возбудителям вирусных инфекций, что предотвращает ОРВИ и обострения герпеса.
2. Аминокислоты участвуют в выработке коллагена, который укрепляет связки и способствует прочности скелета.
3. Увеличивается крепость зубов благодаря фосфору и кальцию.
4. Витамины группы B нужны для поддержания нормального состояния головного мозга.
5. Благодаря пищевым волокнам каша улучшает процесс пищеварения и предотвращает запоры у ребенка. Способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Это помогает предотвратить аллергию, улучшить работу почек и печени.
6. Минералы регулируют кислотно-щелочной и водно-солевой баланс.
7. Витамины PP и группы В принимают участие в процессах обмена.

Со скольки можно давать перловку ребенку, спрашивают многие мамы. Она обладает массой преимуществ, но также может нанести вред организму малыша.

Недостатки перловки

К главному недостатку перловки относят наличие в ее составе глютена. Этот особый растительный белок злаков, который у некоторых людей может вызвать аллергию. Отсутствие фермента для расщепления глютена в организме является наследственной патологией. Чаще всего диагноз устанавливается у младенца, но иногда болезнь диагностируется в более старшем возрасте.

Мамы спрашивают, когда давать детям перловку можно без опасений. У нее имеется некоторые недостатки, поэтому спешить не рекомендуется. Малышам с непереносимостью глютена употреблять блюда с перловкой противопоказано. К недостаткам также можно отнести следующее:

• Перловая крупа требует продолжительного времени для приготовления. А термическая обработка приводит к частичной потере полезных веществ.
• Каша тяжело усваивается, поэтому имеются ограничения для употребления блюд из перловки.
• Она является высококалорийным продуктом и противопоказана детям с лишним весом.
• С осторожностью дают кашу из перловки детям, имеющим склонность к метеоризму и поносу.

Подобные проявление могут быть вызваны большими порциями каши, поэтому не следует давать перловку детям страдающих заболеваниями ЖКТ.

Когда давать перловку ребенку

Каша относится к трудноперевариваемым блюдам. Поэтому имеются особенности по включению ее в рацион малышей.

Мамы интересуются, когда можно давать ребенку перловку. Специалисты рекомендуют начинать водить ее в питание ребенка по достижению им 3-летнего возраста. Со временем система пищеварения будет более сформированной, улучшится обеспечение органов ЖКТ ферментами.

Со скольки лет можно давать ребенку перловку, задают вопрос мамы. Обычно это можно делать не ранее 3 лет. Как и любой новый продукт, каши в первый день дают не более одной ложки с утра. В течение дня родители наблюдают за ребенком для исключения аллергической реакции. При отсутствии нежелательных симптомов порцию каши можно увеличивать до 100 г в сутки.

Какую перловку брать для детей

Существуют различные способы обработки ячменя. Обычную перловку получают после удаления внешних оболочек зерен. Она требует продолжительной термической обработки. В процессе приготовления блюд питательные вещества частично утрачиваются.

Более глубокая чистка зерен с удалением ости делает крупу шаровидной формы, называемой «голландкой». Пищевая ценность такой каши немного ниже, но она быстрее разваривается. Блюдо получается с нежной консистенцией.

Мамы задаются вопросом, с какого возраста можно давать перловку детям. Чтобы получить полезную кашу, необходимо выбрать правильный продукт. При покупке качество крупы оценивают по его внешнему виду и запаху:

• в перловке не должно быть мусора и камешков;
• сухие крупинки могут быть белого, желтого и несколько зеленоватого цвета;
• крупа не должна иметь неприятного запаха.

При покупке обращают внимание на срок изготовления. Хотя он составляет более 2 лет, но крупу желательно использовать для детей раньше. Хранят перловку в закрытой таре.

Как приготовить перловку

Перед использованием крупу нужно перебрать. Для этого удаляют мусор и тщательно промывают ее проточной водой. Для получения рассыпчатой каши можно использовать следующие методы:

1. Первый способ. Предварительно замочить крупу в воде на 10-12 часов, что сокращает время варки и уменьшает потери полезных веществ. Для замачивания стакан крупы заливают литром воды. Утром сливают перловку и помещают в емкость для варки. Объем крупы увеличивается в несколько раз, что нужно учитывать при выборе емкости для приготовления каши.
2. Еще один вариант. Крупу заливают одним литром воды и полтора часа варят. Затем снять с огня и оставить на 30 минут. Если залить крупу горячей водой на час, то время приготовления сокращается до часа. Готовность каши проверяется по консистенции и виду зерна, оно должна быть набухшим и мягким. Добавляют по вкусу сливочное масло. Его можно положить уже в готовую кашу. Употреблять перловку лучше всего в теплой, так она вкуснее.
3. Третий способ. Кашу можно готовить в духовке. Заливают кипятком крупу на 1 час. После сливания воды ее помещают в термостойкую посуду. На стакан крупы — 600 мл воды. Затем ставят в разогретую духовку примерно на 40-45 минут. И после выключения — еще на 30 минут.
4. Каша на молоке или воде отлично готовится в мультиварке. Это сэкономит массу времени. Нужно замочить в холодной воде на ночь крупу, отцедить и поместить в чашу мультиварки. На 200 г крупы добавить 400 мл воды, подсолить и добавить сливочное масло. Выбирается режим «Молочная каша» вне зависимости от того, варится она на молоке или на воде. После окончания работы в кашу при желании добавляют масло или сахар.

Мамы спрашивают, с какого возраста можно давать перловку детям. Малышам после 3 лет можно готовить первые блюда с крупой. Перловку используют вместо риса при приготовлении голубцов.

Заключение

В статье было рассказано, с какого возраста можно давать перловку детям. Крупа обладает богатым составом, в ней содержатся минералы и витамины. Но она плохо переваривается, поэтому вводить ее в детский рацион лучше после 3 лет. Это связано с тем, что пищеварительная система у ребенка становится более зрелой, и он переходит на общий стол. К тому же перловка содержит глютен. А поэтому ее нельзя давать детям при наличии у них его непереносимости (целиакии).

Перловка для детей: польза и вред. С какого возраста можно давать

Идеальный завтрак – это, конечно же, каша. Она очень полезна и заряжает организм энергией на весь день. Это в полной мере относится и к перловке. Данную крупу делают из ячменя, а готовить из нее можно не только каши, но и плов, салаты, супы. Но с какого же возраста рекомендуется вводить блюда из перловки в детское меню?

Польза перловки

Перловая крупа представляет собой сложные углеводы, поэтому блюда из нее дарят длительное чувство насыщения: ребенок долго не испытывает чувства голода и обеспечен энергией на длительный период. Перловку называют жемчужиной среди круп, и это обусловлено не только внешним сходством. Дело, скорее, в богатом составе. Крупа содержит витамины группы В, витамин Е, йод, фосфор, железо и множество других полезных веществ. По количеству важных для организма микроэлементов продукт занимает 1 место среди круп, опережая остальные примерно в 2 раза.

Положительное действие на организм в следующем:

• борется с микробами, усиливает иммунитет;
• обеспечивает энергию, бодрит, улучшает настроение;
• приводит в порядок пищеварение, помогает организму освободиться от шлаков и вредных веществ;
• нормализует стул;
• помогает работе почек и печени;
• приводит в норму уровень сахара в крови;
• укрепляет кости и зубы;
• улучшает память и работу головного мозга в целом;
• приводит в порядок обмен веществ, обеспечивает нормальный водно-солевой баланс.

Меры предосторожности

Блюда из перловой крупы усваиваются долго и сложно, на фоне этого возможны проблемы с пищеварением: тяжесть и вздутие живота, метеоризм, нестабильный стул и пр. Крупа содержит глютен, поэтому при аллергии на него или целиакии употреблять ее нельзя. Также перловку запрещено есть при болезнях ЖКТ (язвах, гастритах и т. д.).

Кроме того, следует учитывать, что готовится продукт довольно долго, а перед его термической обработкой потребуется длительное замачивание.

Рекомендации по выбору и хранению крупы

При выборе обратите внимание на цвет и размер зерен: они должны быть почти одинаковыми, белого, желтоватого или зеленоватого оттенка. В крупе не должно быть мусора, камушков, не должно быть неприятного запаха. Если посторонние предметы в крупе все же встречаются, то перед готовкой ее следует хорошо перебрать.

Храните перловку лучше в непрозрачной, плотно закрывающейся таре в сухом месте. Допустимый срок хранения – 2 года.

Как и когда вводить в рацион

По причине долгого усвоения и наличия глютена, перловку нельзя давать детям минимум до 1 года. При отсутствии проблем с пищеварительной системой, аллергии, допускается давать перловку с 1 года, но изредка и в малых количествах. В целом же педиатры и гастроэнтерологи сходятся во мнении, что введение в детское меню этой крупы лучше отложить до 2 лет, если дело касается каши; другие блюда, особенно многокомпонентные, лучше начинать давать еще позже – примерно с 3 лет.

Знакомство лучше начинать с каши без добавления молока. Сначала малышу дают 1 ч. л. готовой каши, после чего наблюдают за реакцией его организма день-другой. Если все хорошо, блюдо можно предлагать примерно раз в неделю, постепенно увеличивая порцию до нормы. Если проявились признаки непереносимости, перловку нужно исключить из меню и обратиться за консультацией к участковому педиатру.

Итак, мы выяснили, что сначала детям предлагают кашу на воде и без добавления других ингредиентов. Но со временем можно будет разнообразить блюдо добавлением других круп, фруктов, сезонных ягод и овощей.

Деткам старше 3 лет можно предлагать перловку с медом или вареньем (если нет противопоказаний). Перловку на молоке дают после введения безмолочного варианта и не ранее 2–3 лет. Что касается супов, салатов и других блюд с этой крупой, то их введение в рацион рекомендуется начинать не ранее 3 лет.

Принципы приготовления. Рецепты для детей

Следует учитывать, что при варке крупа увеличивается в 4–5 раз. Правильно сваренная перловка – мягкая, набухшая, но не вязкая. Ниже предлагаем рецепты, подходящие для детского меню.

Каша на воде

Ингредиенты:

• крупа – 1 ст.;
• вода – 4 ст.;
• масло подсолнечное или оливковое – 2 ст. л.

Крупу перебрать, хорошо промыть. Воду вскипятить, посолить, влить масло, всыпать перловку. Варится такая каша примерно 1,5 часа, под крышкой, на слабом огне. Перемешивать не надо. Способ приготовления подходит для введения в прикорм.

Хороший рецептТак себе

Куриный суп с перловкой

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• помидоры среднего размера – 4 шт.;
• перловая крупа – 100 г;
• картошка (средняя) – 5 шт.;
• вода – 3 л.;
• зелень – по желанию.

Курицу тщательно промыть под проточной водой, отварить. Крупу перебрать и промыть, после чего, примерно за 30 минут до готовности филе, добавить в бульон. Мясо по готовности вытащить, остудить, нарезать на небольшие кусочки.

Помыть картошку и помидоры, снять с них кожицу, некрупно нарезать. Добавить в бульон, варить около 20 минут (пока не приготовится картофель). Потом добавить нарезанную курицу, а также промытую и мелко нашинкованную зелень.

Хороший рецептТак себе1

Рассольник

Ингредиенты:

• телятина – 300 г;
• вода – 2,5 л.;
• перловка – 1 ст.;
• луковица небольшая – 1 шт.;
• картошка – 3–4 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• огурцы маринованные (небольшие) – 4 шт.

Крупу хорошо промыть (пока вода не станет прозрачной) и замочить минимум на 2 часа. Мясо помыть, убрать жилки, жир, морковь почистить. Телятину поставить варить; положить в кастрюлю 1 целую очищенную морковку. Варим, пока мясо не приготовится (обычно 1,5–2 часа).

Разбухшую перловую крупу залить крутым кипятком, накрыть крышкой и дать настояться. Огурчики мелко нарезать и потушить на слабом огне в растительном масле, морковь и луковицу почистить, нарезать, добавить к огурцам. Тушить овощи несколько минут, пока они не станут мягкими.

Картошку почистить, порезать небольшими кубиками. Из бульона вытащить мясо и морковь, еще раз вскипятить его, всыпать перловку. Минут через 10 добавить картофель, еще через 8–10 – тушеные овощи.

Далее солим по вкусу, перчим, кладем лавровый лист (по желанию). Варим все еще 10–15 минут. Перед тем как снять с огня, можно добавить чуть-чуть огуречного рассола. Телятину режем на кусочки и выкладываем в готовое блюдо.

Хороший рецептТак себе

В виде каши на завтрак или ужин

22.22%

Как основное блюдо: с мясом, птицей, тушенкой

27.78%

Добавляю в супы

33.33%

По-другому и для других целей

0%

Проголосовало: 18

Матрица продуктов: Перловка 🥄 Дата: 23.05.2019.

Обновлено: 08.12.2020

С какого возраста можно давать перловку ребенку

Каша – лучший завтрак для каждого взрослого и ребенка. Она питательна и полезна, дает бодрости, сил и энергии на целый день. Перловую крупу изготавливают из ячменя и вводят в прикорм грудничка уже после основных видов каш, среди которых гречневая и кукурузная, рисовая и овсяная. Кстати, перловка подходит не только для приготовления каш, но и супов, плова и других блюд. Давайте узнаем, с какого возраста можно давать перловку ребенку.

Полезные и вредные свойства

Две трети данного продукта составляют углеводы. Потому блюда из данной крупы получаются крайне насыщенными и сытными. После приема перловой каши в пищу сил и энергии хватит на продолжительный срок. Кроме того, продукт включает витамин Е и витамины группы В, аминокислоты, фосфор и железо, йод и другие важные соединения, минералы, элементы.
Перловка выполняет следующие полезные функции и свойства:

• Убивает микробы, укрепляет и поддерживает иммунитет;
• Восстанавливает силы, дает энергию, приободряет и повышает настроение;
• Нормализует пищеварение и освобождает кишечник от токсинов, шлаков и прочих вредных веществ;
• Налаживает стул и устраняет запоры;
• Положительно воздействует на функционирование печени и почек;
• Стабилизирует уровень сахара и инсулина в крови, предотвращает развитие сахарного диабета;
• Укрепляет кости и зубы, связки и суставы;
• Обеспечивает ткани кислородом, стимулирует работу мозга, улучшает память;
• Регулирует вещественный обмен, водно-солевой и кислотно-щелочной баланс.

Среди минусов перловки отметим, что крупу нужно достаточно долго варить, а перед готовкой зерна требуется замачивать. Кроме того, она содержит глютен. Это клейкое вещество, которое является сильным аллергеном.

Перловая каша и прочие блюда с перловкой усваиваются достаточно долго и трудно, поэтому могут вызвать расстройства желудка, боли и тяжесть в животе, повышенное газообразование, метеоризм проблемы со стулом и так далее. Полный список продуктов с содержанием глютена вы найдете здесь.

С какого возраста давать перловку

Так как перловка трудно и долго усваивается, а также содержит глютен, блюда с данной крупой строго нельзя давать малышу до годика. Если у ребенка нет пищевой аллергии и проблем с пищеварением, в первый раз перловую кашу грудничку можно дать в 1 год. Однако эксперты советуют отложить введение кашки в прикорм до 1,5-2 лет, а других блюд с перловой крупой – до трех лет.

Начинайте прикорм с безмолочной каши. В первый раз крохе дают чайную ложечку готовой крупы и после наблюдают за состоянием малыша. Если младенец чувствует себя хорошо, блюдо иногда можно готовить для ребенка. Если проявились симптомы пищевой аллергии, исключите кашу из рациона и обратитесь к врачу.

Сначала детям готовят однокомпонентные каши на воде. В дальнейшем в рецепты добавляют новые ингредиенты, среди которых другие крупы, сухофрукты, свежие фрукты, овощи и ягоды. После трех лет можно добавить мед, варенье или джем. Молочную перловую кашу готовим детям после двух-трех лет. Детские супы и другие блюда с перловкой даем тоже после трех лет.

Блюда с перловкой нельзя употреблять при гастрите, язве и других проблемах с пищеварением. Они запрещены при аллергии на глютен и индивидуальной непереносимости.

Как выбрать и готовить перловку

Для приготовления выбирайте некрупные зерна примерно одинакового размера желтого, белого или слегка зеленоватого цвета. Крупа должна быть без камушков и других посторонних предметов или загрязнений, без тухлого запаха. Если мусор все-таки попадается, зерна перед приготовлением нужно тщательно перебрать.

При варке учитывайте, что зерна увеличиваются в объеме в пять раз. Если правильно сварить кашу, она будет мягкой и набухшей, но не вязкой. Кашу можно приготовить на плите, в мультиварке или в духовке. Кстати, в последнем случае она получается ароматной, очень вкусной и при этом максимально сохраняет полезные свойства.

Храните перловку в герметичной непрозрачной емкости в сухом месте до двух лет. Из магазинной пачки крупу лучше пересыпать в подходящую тару. Далее предлагаем рецепты блюд с перловкой для детей.

Блюда с перловкой для детей

Каша на воде

• Крупа – 1 стак.;
• Вода – 4 стакана;
• Масло растительное – 2 столов. ложки.

Перловку перебираем и промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Воду доводим до кипения, солим по вкусу, добавляем растительное масло и аккуратно всыпаем крупу. Варим около полутора часов под закрытой крышкой и на медленном огне, не перемешивая. Данный рецепт перловой каши подходит для первого прикорма ребенка. В последующем в блюдо можно добавлять ягоды, фрукты и овощи, мед, орехи, варенье и так далее.

Молочная каша в духовке

• Крупа – 1 стакан;
• Молоко – 1 литр.

Зерна промываем, перебираем и заливаем холодной водой на 4-8 часов либо кипятком на один час. После отмачивания заливаем перловку свежей водой, варим 15 минут и откинуть на дуршлаг. Отдельно доводим молоко до кипения, слегка подсаливаем.

Когда вода с крупы стечет, перекладываем в кипящее молоко и варим двадцать минут, периодически перемешивая массу. Затем кладем сахар по вкусу и перекладываем в емкость для запекания. Отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. После приготовления оставьте блюдо в духовом в шкафу еще на некоторое время, чтобы она дошла.

Молочный крупяной суп

• Вода – 0,7 л;
• Молоко – 1,5 л;
• Крупа – 170 грамм.

В кипящую воду всыпаем перловку и варим до готовности, после чего перебрасываем в дуршлаг. Молоко подогреваем, куда всыпаем крупу и варим еще минут двадцать, постоянно помешивая. В молочный суп с перловкой можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Кстати, вместо перловой крупы также можно класть в рецепт овсяные хлопья, ячневую или кукурузную крупу. Такие супы разнообразят рацион малыша.

Сытный вегетарианский салат

• Перловка – 1⁄3 стакана;
• Томаты – 1 штука;
• Огурцы – 1 штука;
• Перец болгарский – 1 штука;
• Петрушка – 1 веточка;
• Оливковое масло и лимонный сок для заправки.

Перловку промываем и перебираем, откидываем на дуршлаг. В кипящую, подсоленную воду всыпаем крупу и варим полчаса. Перекладываем крупу в отдельную емкость. Овощи помыть и порезать, выложить в салатницу, добавить остывшую перловку и порубленную петрушку. По желанию солим и перчим, заправляем маслом и соком лимона, тщательно перемешиваем.

Легкий куриный супчик

• Куриное филе или грудка – 200 грамм;
• Томаты – 4 штуки;
• Перловка – 100 грамм;
• Картофель – 5 штуки;
• Вода – 3 л;
• Свежая зелень по вкусу.

Курицу промываем, заливаем водой и отвариваем. Перловку промыть и перебрать, за полчаса до готовности курицы всыпать в бульон. Готовое мясо вынимаем и остужаем. Томаты и картофель очищаем от кожуры, режем, добавляем в супчик и варим 15-20 минут до готовности картошки. Остывшую курицу порезать, вымытую зелень порубить. Компоненты положить в готовое блюдо.

Перловка с мясом в горшочках

• Крупа – 400 грамм;
• Говядина – 0,5 кг;
• Морковь – 2 штуки;
• Лук репчатый – 1 луковица;
• Томаты – 4 штуки;
• Растительное масло – 2 стол. ложки.

Говядину берем нежирную, без сала и прожилок. Мясо моем, чистим и режем на мелкие кусочки. Овощи почистить, лук нарубить, морковь порезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить кусочки говядины. Добавляем лук и морковку, жарим минут пять.

Томаты обдать кипятком и снять шкурку, мякоть растолочь и смешать с водой. Полученную пасту добавляем к мясу и овощам, добавляем соль и перец, томим под крышкой еще пять минут. Перловку промываем и обжариваем отдельно в течение пяти минут на маленьком огне.

В горшочки выкладываем обжаренную крупу, овощи и мясо, при желании добавляем специи и измельченный чеснок. Заливаем водой и готовим полчаса при температуре 200 градусов. Затем снижаем температуру до 180 и запекаем еще час. Кстати, перловка среди различных видов мяса лучше всего сочетается именно с говядиной.

Рассольник

• Говядина – 0,3 кг;
• Вода – 2,5 л;
• Морковь – 3 штуки;
• Огурцы соленые или маринованные – 4 штуки;
• Крупа перловая – 1 стак.;
• Картофель – 4 штуки;
• Лук репчатый – 1 луковица.

Рассольник – классическое русское блюдо, основу которого составляет перловка. Для приготовления перловку промыть и замочить на два часа, морковь почистить, мясо промыть и подготовить. Говядину заливаем холодной водой и ставим варить. Также кладем одну почищенную целую морковку и варим до готовности мяса в течение полутора-двух часов.

Размокшую перловку залить кипятком и оставить под крышкой распариваться. Огурцы нарезать и потушить в растительном масле. Лук и оставшуюся морковку почистить, порезать и добавить к огурцам. Компоненты еще немного потушить. Картошку чистим и режем.

Из сваренного бульона убираем мясо и морковь, снова доводим до кипения и всыпаем перловку. Через десять минут кладем картошку, еще через десять пассированные овощи, по вкусу добавить соль, перец, лавровый лист. Варить еще десять минут. В самом конце при желании вливаем немного рассола.

Остывшее мясо и морковку нарезаем, отправляем в готовый суп. А можно ли маленьким детям рассольник, и какие супы разрешено вводить в рацион грудничка, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/so-skolki-mesyatsev-davat-sup/.

Как приготовить ячменную воду для младенцев?

Ячмень — один из идеальных первых продуктов питания для младенцев. Узнайте, как приготовить ячменную воду для младенцев, ниже.

Возраст можно указать с 6 месяцев. Лущеный ячмень (нелегко доступен) / Перловая крупа (легко доступен) идеально подходит для младенцев

Преимущества ячменя

• Ячмень легко переваривается.
• Не вызывает аллергии и отлично подходит для первых блюд
• Ячмень богат клетчаткой, витаминами и минералами

Если в анамнезе есть целиакия или аллергия на глютен, пожалуйста, избегайте этого в первые месяцы отлучения от груди.

Состав

• 1 столовая ложка ячменя
• 2 стакана воды

Метод

1. Приготовление ячменя под давлением с 2 стаканами воды
2. Вымойте, остудите и взбейте в блендере.
3. Процедить и дать полностью остыть.
4. Или можно охлаждать и давать целиком
5. Подавать теплым.

Ячменная каша также является отличным первым продуктом питания для младенцев. Вы можете купить нашу 100% органическую порошкообразную ячменную кашу, чтобы приготовить питательный утренний завтрак для вашего ребенка.

Любите этот пост ?? Тогда свяжитесь с нами, присоединившись к нашей замечательной группе родителей в Facebook или подпишитесь на нашу Pinterest Board , чтобы получить больше таких полезных статей.

Вам нужно немедленно обновить свой почтовый ящик, тогда вы можете подписаться на нашу рассылку новостей здесь.

Как приготовить ячменную воду для младенцев

Ячмень можно давать с 5 месяцев. Легко усваивается. Перловая крупа идеальна для младенцев.

Автор: Хемаприя

Тип рецепта: Каша

Кухня: Индийская

Порций: 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 столовая ложка ячменя
• 2 стакана воды

МЕТОД

78 Приготовление 2 чашек под давлением воды
1. Вымойте, остудите и взбейте в блендере.
2. Процедить и дать полностью остыть.
3. Или можно охладить и дать целиком
4. Подавать теплым

3.5.3218

Ячмень для младенцев — все, что вам нужно знать

Изображение: Shutterstock

Когда дело доходит до приготовления еды для вашего ребенка, чем мягче, тем лучше. Если ваш ребенок только начал принимать твердую пищу, ячмень — идеальный продукт!

Домашняя детская каша из ячменя считается чрезвычайно питательной.Однако многие педиатры предлагают сначала давать рисовую крупу; вы можете начать употребление ячменя, если ваш ребенок не переносит рис.

Хотя ячмень можно превращать в крупу, вы также можете добавлять его в тушеные блюда, супы и в плов-пюре. Вы можете легко смешивать ячмень с супами, чтобы получить желаемую консистенцию и позволить вашему ребенку насладиться полезными свойствами.

Польза ячменя для вашего ребенка:

Хотя ячмень в наши дни не является обычным продуктом питания, он является одним из самых питательных злаков, доступных в природе.Он содержит много клетчатки, аминокислот, железа, меди, витаминов группы В, марганца, железа и фосфора. Одна чашка вареного ячменя содержит следующую пищевую ценность:

• Белок — 3,55 г
• Витамин А — 11 МЕ
• Витамин С — 0 мг
• Тиамин — 0,13 мг
• Рибофлавин — 0,09 мг
• Ниацин — 3,23 мг
• Фолат — 25 мкг
• Следы других витаминов
• Фосфор — 85 мг
• Калий — 146 мг
• Кальций — 17 мг
• Магний — 35 мг
• Железо — 2.09 мг
• Натрий — 5 мг

[Читать: Рецепты завтрака для младенцев ]

Когда ваш ребенок может есть ячмень?

Поскольку известно, что ячмень содержит глютен, белок, придающий его жевательную текстуру (как и пшеница и рожь), многие эксперты рекомендуют вводить его детям после 6 месяцев. Глютен, если его ввести раньше, чем через 6 месяцев, может увеличить риск развития у ребенка целиакии — серьезного состояния, при котором иммунная система организма атакует его ткани.

Кроме того, ячмень никогда не следует давать ребенку в качестве «первой еды». Если у нее аллергия на пшеницу, у вас есть еще одна причина не вводить ячмень, поскольку может быть прямая связь между редкой аллергией на ячмень и аллергией на пшеницу.

Польза ячменя для здоровья детей:

Ячмень является отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая обеспечивает хорошее здоровье вашего ребенка в целом. Предлагая ребенку ячмень, вы можете рассчитывать на следующие преимущества:

1.Диетическая клетчатка:

Ячмень богат диетической клетчаткой, что делает его идеальной пищей для ваших малышей. Он регулирует свободное опорожнение кишечника и, следовательно, делает вашего ребенка более здоровым и сильным.

2. Укрепляет кости:

Ячмень содержит большое количество фосфора и кальция. Фосфор также играет важную роль в укреплении костей, помимо кальция. Чтобы у вашего ребенка были крепкие кости, вам необходимо включить в его рацион ячмень.

3. Укрепляет печень:

Ячмень эффективно защищает и укрепляет печень.Исследования также показывают, что включение этой крупы в рацион показывает заметный эффект в защите печени от повреждений.

4. Противогрибковое действие:

Семена ячменя эффективны против любых грибковых поражений организма. Они содержат некоторые биохимические вещества, такие как проантоцианидины, бифлавоны, хризоэриалы, которые, как известно, обладают противогрибковыми свойствами.

[Читать: Как ввести твердую пищу ]

Как приготовить ячменную крупу для младенцев?

Ячмень легко приготовить и не займет много времени.Вы можете быстро сделать это даже в напряженные временные рамки.
Самый простой способ приготовить ячмень — отварить одну чашку семян ячменя в 3 чашках воды. Доведите воду до кипения, всыпьте семена ячменя и снова доведите до кипения.

Если вы выберете перловую крупу, для ее приготовления потребуется меньше воды и около 40 минут. Для горшечного (полированного) ячменя это может занять один час, а для лущеного ячменя — почти 1,5 часа.

Готовьте ячмень быстрее и проще:

Сначала ячмень следует замочить.Продолжительное замачивание делает питательные вещества легко усваиваемыми, а также увеличивает их усвояемость.

Возьмите ячмень в миску, тщательно промойте и добавьте воды, достаточной для покрытия семян. Оставьте на ночь, процедите на следующее утро и держите воду, так как она богата питательными веществами, ее можно использовать в супах, даллах и даже для замешивания теста.

Вы также можете хранить их в холодильнике около 2 дней и готовить, когда захотите.

Вкусные рецепты из ячменя для вашего малыша:

Здесь мы познакомим вас с некоторыми интересными и вкусными рецептами, которые вы можете приготовить для своего малыша:

1.Ячменно-яблочная каша для младенцев:

Для приготовления ячменно-яблочной каши требуется цельный ячмень, яблоки и вода. Это может быть лучшая твердая пища для вашего ребенка.

Вот как это приготовить:

• Сначала приготовьте ячмень, добавив один стакан ячменя и 3 стакана воды в скороварке. Готовьте 5 свистков, затем тушите 15-20 минут.

• Дайте пару пройти самому и проверьте, правильно ли приготовлен ячмень.

• Добавьте нарезанные яблоки, 1/2 стакана воды и варите около 2 минут.

• Взбейте смесь в блендере, пока она не станет однородной.

• Налейте кашу в миску и накормите малыша.

2. Ячменные и картофельные шарики:

Ячмень обладает невероятно вкусным и ореховым вкусом, который можно употреблять по-разному. Вам понадобится мягкий перловый ячмень (1 стакан), яблочное пюре, сладкий картофель и щепотка мускатного ореха, корицы и имбиря.

Вот как это сделать:

• Вам нужно смешать все ингредиенты в миске.

• Делайте маленькие шарики или лепешки, чтобы приготовить закуски.

[Читать: Как приготовить яблочное пюре для ребенка ]

3. Салат из ячменя:

Вы можете предлагать салаты из ячменя своему ребенку, когда ему исполнится 6 месяцев. Для этого вам потребуются ячмень мягкой варки, мягкая курица или говядина, горох и морковь.

Вот как это сделать:

• Возьмите все ингредиенты в миску и перемешайте.

• Можно подавать в качестве закуски к закускам или еде.

[Читать: Виноградный сок для младенцев ]

4. Ячменная вода для младенцев:

Вы можете начать давать ячменную воду во время отлучения ребенка от груди примерно в 10–12 месяцев. Вы также можете приправить его пальмовым сахаром, но только после одобрения педиатра.

Вот как это приготовить:

• Добавьте 1 стакан ячменя и 1 1/2 стакана воды в скороварку. Варить примерно 3 свистка.

• Дождитесь выхода пара, прежде чем открывать крышку.

• Смешайте смесь до однородной массы.

• Процедите смесь и подавайте теплой.

Что следует помнить:

Матери обычно предпочитают ячменную кашу домашнего приготовления. Если вы покупаете ячмень в магазине, убедитесь, что он очищен от жемчуга или шелухи, так как цельный ячмень легко отделить от шелухи. Следите за тем, чтобы зерно хорошо перемешалось в кухонном комбайне или блендере.

• Никогда не покупайте ребенку цельный ячмень, так как зародышевый листок плохо переваривается.

• Ячмень можно хранить несколько месяцев в прохладном и сухом месте.Храните их в герметичных контейнерах, желательно в холодильнике.

• Поищите на упаковке «лучшее, если использовать до… свидания».

• Если вы нечасто употребляете ячмень, проверьте, свежий ли он и стоит ли его употреблять.

• Ячмень готовится быстро, что является одним из самых больших преимуществ, связанных с этим.

• Если вы измельчаете ячмень, натуральные масла станут прогорклыми, если вы не поставите их в холодильник.

• Если вы покупаете цельнозерновые продукты, лучше сначала попробовать меньшие количества.

Убедитесь, что вы не предлагаете ребенку ячмень в качестве первой еды, если у вас есть семейная история глютеновой болезни. Соблюдайте осторожность и проконсультируйтесь с врачом, планируя давать ячмень детям.

Мамы, расскажите нам, как вы познакомили своего ребенка с ячменем, в разделе комментариев ниже.

Рекомендуемые статьи:

Ячменная вода для младенцев (старше 4 месяцев)

Когда вашему ребенку исполнится 4 месяца, и у него появятся первые перламутровые белки, идеально подавать ребенку полутвердые продукты.Поскольку младенцам нужно много питательных веществ для правильного развития, а их крошечные животики не позволяют им есть много, важно, чтобы вы начали их твердый путь с продуктов, богатых питательными веществами и стимулирующих рост. Одним из таких питательных и универсальных продуктов питания является ячмень, и младенцы могут получить пользу от этой пищи в виде ячменной воды.

• Преимущества ячменной воды для ребенка
• Когда я могу ввести ячмень своему ребенку?
• Как выбрать и хранить ячмень?
• Как приготовить ячменную воду для младенцев?
• Рецепт воды из ячменя для младенцев (4-6 месяцев)

Польза ячменной воды для детей

Ячмень может показаться вам пищей прошлых лет, но факт в том, что это одно из самых питательных злаков с огромная польза для здоровья.Это отличный источник белка, фолиевой кислоты и клетчатки, а также содержит такие минералы, как калий, магний, фосфор, кальций, натрий и железо. Он легко усваивается и является отличной первой пищей для ребенка. Ячмень также не вызывает аллергии, за исключением случаев, когда у вашего ребенка в анамнезе глютеновая болезнь или аллергия на глютен.

Когда я могу ввести ячмень своему ребенку?

Ячмень можно вводить вашему ребенку в возрасте от 4 до 6 месяцев. Его можно смешать с супом по консистенции, и из него даже получится отличная закуска — учитывая его форму.Пожалуйста, помните, что рекомендуемый возраст для введения твердой пищи вашему ребенку — 6 месяцев.

Как выбрать и хранить ячмень?

Для младенцев всегда покупайте лущеный или перловый ячмень. Хотя лущеный ячмень более питателен, чем перловый ячмень, перловый ячмень легко готовится и широко доступен. Ячмень с жемчугом и шелухой можно использовать для приготовления детского питания, и он имеет тенденцию к взбиванию до размера горошины. Перловый ячмень также легко хранить — его можно хранить в течение нескольких месяцев в прохладном и сухом месте, однако, если вы используете лущеный ячмень, обязательно проверьте его перед приготовлением.Если вы заземляете ячмень самостоятельно, следите за натуральными маслами, которые могут слишком быстро сделать его прогорклым без охлаждения. Ячмень содержит глютен, поэтому обязательно обсудите его со своим врачом, прежде чем предлагать его ребенку.

Как приготовить ячменную воду для младенцев?

Вода из ячменя служит отличным кормом для вашего ребенка при отлучении от груди, и, учитывая ее преимущества, она, несомненно, поможет вашему ребенку расти и развиваться. Делая ячменную воду для своего ребенка, нужно постоянно взбивать ее, чтобы не было комочков.

Рецепт воды из ячменя для младенцев (4-6 месяцев)

Тип рецепта: Детское питание Категория вода Возраст: 4 месяца и старше Время приготовления: 60-75 минут Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Столовая ложка ячменного порошка

---

2 стакана чистой питьевой воды

---

Как правило, на 2 стакана воды добавляют 1/2 стакана ячменя.

---

Из ложки ячменя может получиться больше, чем чашка вареного ячменя, поэтому используйте ее соответствующим образом.

Указания по приготовлению ячменной воды для младенцев

• Возьмите скороварку и дайте воде закипеть
• Добавьте столовую ложку воды в 2 стакана кипятка
• Ячмень можно варить под давлением до 4-5 свистков или дать ему покипеть около 40 минут. Обработка лущеного ячменя может занять около полутора часов
• Позвольте давлению освободиться само по себе
• Охладите и взбейте в блендере
• Для регулировки консистенции можно добавить кипяченую питьевую воду — она ​​не должна быть слишком жидкой или слишком густой
• Процедите в чистую и стерилизованную миску и покормите ребенка чистой ложкой
• Вы также можете подавать его своему ребенку в виде каши.

Примечания

• Не добавляйте соль в питание ребенка, пока ему не исполнится год
• Некоторые люди не хотят подавать ячмень в качестве первого блюда, посоветуйтесь с врачом.
• Если у вашего ребенка аллергия на пшеницу, будьте особенно осторожны, вводя ребенку ячмень
• Убедитесь, что ваш ребенок сидит (с опорой или без нее), когда вы кормите ребенка
• Никогда не давайте ребенку воду из ячменя или другие полутвердые вещества в бутылочках
• Вы можете замочить ячмень раньше, чтобы он быстро приготовился.

Польза ячменя для здоровья детей: Getatoz

Ячмень — это суперпродукт для младенцев, который имеет различные преимущества для здоровья и важные питательные вещества.

Детские хлопья с ячменем имеют множество преимуществ для здоровья детей. Ячмень — это суперпродукт для младенцев, который имеет различные преимущества для здоровья и обладает необходимыми питательными веществами. Он широко культивируется по всей Индии. Это помогает младенцам набирать вес. Он имеет множество преимуществ для здоровья и набора веса. Это укрепляет иммунную систему ребенка и помогает в его общем росте. Он имеет множество преимуществ, необходимых для роста ребенка. Ниже приведены преимущества ячменя для здоровья детей. Он содержит много клетчатки, аминокислот, железа, меди, витаминов группы В, марганца, железа и фосфора.Ячмень содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая способствует общему хорошему здоровью вашего ребенка.

Когда можно ввести ячмень своему ребенку?

Многие педиатры рекомендуют вводить ячмень младенцам после 6 месяцев. Он содержит глютен, белок, придающий его жевательную текстуру. Пищу, содержащую глютен, не следует вводить младенцам раньше 6 месяцев, так как есть вероятность, что у ребенка разовьется целиакия, когда иммунная система организма атакует его ткани. Никогда не давайте ребенку ячмень в качестве «первой еды».У некоторых младенцев аллергия на пшеницу.

Польза ячменя для здоровья детей:

Ячмень содержит диетическое волокно:
Ячмень сохраняет животик вашего ребенка сытым надолго, поскольку он содержит большое количество пищевых волокон. Он также помогает очистить движения и регулирует свободное испражнение, поэтому полезен для пищеварения и предотвращает запоры.

Ячмень Укрепляет кости:
Ячмень Укрепляет кости, поскольку содержит фосфор и кальций. Включите ячмень в рацион вашего ребенка, чтобы его кости были крепкими.

Ячмень Укрепляет печень:

Ячмень защищает печень от повреждений. Он помогает в укреплении печени. Включите эту крупу в рацион вашего ребенка для его общего развития.

Ячмень обладает противогрибковыми свойствами:

Семена ячменя содержат некоторые биохимические вещества, такие как проантоцианидины, бифлавоны, хризоэриалы, которые обладают противогрибковыми свойствами. Он борется с поражением организма грибком.

Как приготовить ячменную кашу для младенцев?

Ячмень легко готовится и требует меньше времени.Вы также можете сделать это в короткие сроки. Сначала вы должны замочить ячмень, чтобы питательные вещества легко усваивались, а также повышалась их усвояемость. Чтобы приготовить ячмень, вам нужно отварить одну чашку семян ячменя в 3 чашках воды. Доведите воду до кипения, всыпьте семена ячменя и снова доведите до кипения.

Вкусные рецепты ячменя для вашего ребенка:

Ячменно-яблочная каша для младенцев:
Возьмите 1 стакан ячменя и 3 стакана воды в скороварке. Готовьте 5 свистков, а затем тушите примерно 15–20 минут.

Проверьте, правильно ли оно приготовлено.
Яблоки нарезать небольшими кусочками и отварить в 1/2 стакана воды, пока они не станут мягкими.
Смешайте оба продукта в блендере, пока не получите однородную пасту.
Ячменно-яблочная каша готова накормить вашего малыша.

Ячменные и картофельные шарики для младенцев: :

Ингредиенты

Мягкий перловый ячмень (1 стакан)
яблочное пюре
сладкий картофель
щепотка мускатного ореха, корицы и имбиря.

как приготовить:

Вам нужно смешать все ингредиенты в миске.
Сделайте маленькие шарики, чтобы приготовить еду для младенцев.

Салат из ячменя для младенцев:

Ингредиенты
ячмень, приготовленный мягко,
мягкий цыпленок
горох и морковь.

как это сделать:

Возьмите все ингредиенты в миску и перемешайте.
Вы можете подавать его ребенку в качестве закуски во время перекуса или еды.

Ячменная вода для младенцев:

как приготовить:

Приготовьте 1 стакан ячменя с 1 1/2 стакана воды в скороварке.
Приготовьте примерно 3 свистка и проверьте, правильно ли оно приготовлено.
Взбить смесь, пока она не станет однородной.
Теперь процедите смесь.
Подайте ребенку, когда он остынет.

Ячмень для младенцев: как давать? 3 вкусных рецепта

Ячмень — это суперпитательное зерно, которое вполне полезно для употребления в пищу и легко переваривается. Он широко известен как Джау на хинди, Барлиариси / Валкотумай на тамильском, Сату на маратхи и Джаве Годхи на каннаде. Будучи одним из основных зерновых культур, оно в последнее время приобрело большую популярность из-за огромной пользы для здоровья, которую оно предлагает.Если ваш ребенок только начал принимать твердую пищу, ячмень — идеальный продукт! Его также можно предложить как альтернативу рису и пшенице.

Какая пищевая ценность ячменя для младенцев?

Ячмень относится к категории суперпродуктов и менее склонен к аллергии. Он содержит много клетчатки, аминокислот, железа, меди, витаминов группы В, марганца, железа и фосфора. Он также богат белками. Вот некоторые из способов, которыми потребление ячменя приносит пользу ребенку:

1. Плавное опорожнение кишечника благодаря содержанию растворимой и нерастворимой клетчатки в ячмене
2. Улучшение здоровья печени за счет снижения производства желчных кислот
3. Укрепление костей и зубов благодаря присутствию в зерне фосфора и кальция
4. Поскольку он богат медью, он способствует правильному усвоению железа в крови ребенка
5. Известно, что ячмень обладает противогрибковыми свойствами и предотвращает поражение организма грибком

Когда я могу дать ребенку ячмень?

Рекомендуется начинать прием твердой пищи, когда вашему ребенку исполнится 6 месяцев.До этого момента грудное молоко или молочная смесь обеспечивают вашему ребенку все необходимое питание. Поскольку ячмень содержит глютен, его не следует предлагать ребенку в качестве первой еды. Кроме того, если у вашего ребенка аллергия на пшеницу, лучше не кормить ребенка ячменем, так как зерна родственны. Если ваш ребенок хорошо переносит пшеницу, можно вводить ячмень, следуя правилу трехдневного ожидания.

Как дать ячмень своему ребенку?

Хотя ячмень в основном дают младенцам в качестве каши, вы также можете добавлять его в тушеные блюда и супы, чтобы они загустели до желаемой консистенции.Приготовьте его гладко или оставьте его немного короче, покормите ребенка полезными свойствами ячменя, адаптируясь к его возрасту и его удобству с хлопьями.

3 интересных и простых рецепта ячменя для младенцев

Предлагаю вам несколько вкусных рецептов, в которые входит ячмень, для вашего малыша.

Каша ячменно-яблочная для младенцев

Состав

• Крупа перловая 1 стакан
• Яблоко 1/2 нарезанное
• Вода

Метод

• Сначала приготовьте ячмень, добавив 1 стакан ячменя и 3 стакана воды в скороварке.Готовьте 5 свистков, затем тушите 15-20 минут
• Дайте пару самому выпариться и проверьте, правильно ли приготовлен ячмень
• Добавьте нарезанные яблоки, 1/2 стакана воды и готовьте примерно 2 минуты.
• Взбейте смесь в блендере до однородного состояния.
• Возьмите кашу в миску и покормите своего малыша

Ячменные и картофельные шарики для младенцев

Состав

• Мягкая вареная перловая крупа 1 стакан
• Яблочное пюре 1/2 стакана
• Сладкий картофель 1/2 мелко нарезанный
• щепотка мускатного ореха, корицы и имбиря

Метод

• Необходимо смешать все ингредиенты в миске
• Делайте маленькие шарики или лепешки, чтобы приготовить закуски

Ячмень Хичди Рецепт для младенцев

Состав

• 1/2 стакана ячменя, вымытого и высушенного
• 2 ч.л. оливкового масла
• 1 чайная ложка семян тмина (джира)
• 1/2 стакана нарезанных помидоров
• 1/2 стакана нарезанного зеленого перца (по желанию)
• 1/2 стакана нарезанного красного перца (по желанию)
• 1/2 стакана нарезанного желтого перца (по желанию)
• 1/2 стакана маленьких соцветий брокколи
• Соль по вкусу
• 1 1/2 чайной ложки мелко нарезанного зеленого перца чили (по желанию)
• 3 столовые ложки нарезанного кориандра (дхания)

Метод

• Смешайте ячмень и 1½ стакана воды в скороварке и приготовьте скороварку на 2 свистка.
• Перед тем, как открыть крышку, дайте выйти пару.Отложить
• Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием и добавьте семена тмина.
• Когда семена потрескивают, добавить лук и обжарить на среднем огне 1-2 минуты.
• Добавьте помидоры, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 1 минуты, периодически помешивая.
• Добавьте все оставшиеся овощи и соль, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая.
• Добавьте вареный ячмень, зеленый перец чили, немного соли и кориандр, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая.
• Подавать теплым

Советы для родителей

• Готовьте ячмень быстрее и проще
• Сначала вымочите ячмень.Длительное замачивание увеличивает усвояемость
• Возьмите немного ячменя в миску и добавьте воды, чтобы хорошо покрыть семена. Оставьте на ночь, процедите на следующее утро и смойте
• Вы также можете хранить их в холодильнике около 2 дней и готовить, когда захотите.

Что следует помнить, давая ячмень ребенку

• Никогда не покупайте цельные зерна ячменя, так как они плохо перевариваются
• Вы должны использовать перловку перловки и хранить ее в течение нескольких месяцев в прохладном и сухом месте.Храните их в герметичных контейнерах, желательно в холодильнике
.
• Найдите на упаковке «лучшее, если будет использовано до… свидания».
• Перловая крупа готовится быстро, что является одним из самых больших преимуществ, связанных с ней

Мамы, поделитесь с нами своим опытом познакомить малышей с Barley !!

Счастливого кормления !!!

Этот контент был проверен и подтвержден врачами и экспертами экспертной группы parentune.В нашу группу входят неонатолог, гинеколог, педиатр, диетолог, детский консультант, эксперт по образованию и обучению, физиотерапевт, эксперт по проблемам с обучаемостью и специалист по развитию.

Ячмень полезен для вашего ребенка

Из-за своего крошечного животика младенцы мало едят. Вот почему важно, чтобы продукты, которые они едят, содержали много питательных веществ. И ничто не может быть далеким от этой истины, если вы включите этот удивительный питательный и универсальный суперпродукт «Ячмень» в рацион вашего малыша.

Ячмень можно перерабатывать в каши, готовить супы и тушеные блюда, а также плов. Ячмень — отличное детское питание, так как он легко превращается в суп или крупу по консистенции, и он полон питательных веществ, необходимых ребенку. Размер и форма ячменя также делают его отличным блюдом для рук! Когда ваш ребенок переходит на еду пальцами, приготовленный перловый ячмень станет отличной пищей, чтобы помочь ребенку пощипать его. Ячмень — это хлопья, богатые белком, и очень полезны для вашего ребенка, когда начинается отлучение от груди.Многие педиатры и родители рекомендуют использовать рисовую крупу в качестве первого зерна для внесения, но ячмень обычно можно использовать вскоре после этого или если ребенок плохо переносит рис. Расфасованные детские каши из ячменя доступны в большинстве продуктовых магазинов, обычно по цене менее 2 долларов США за коробку. Его готовят так же, как и овсянку быстрого приготовления, добавляя воду, грудное молоко или смесь и перемешивая до желаемой консистенции.

Чем полезен ячмень для вашего ребенка

В наши дни это может быть несколько немодная еда, но ячмень — одно из самых питательных злаков!

Считается, что употребление ячменя помогает регулировать уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и предотвращает сердечные заболевания и некоторые виды рака.Интересно, что исследования показали, что он также полезен для защиты от детской астмы.

Он содержит аминокислоты, много клетчатки (унция на унцию, в три раза больше клетчатки, чем овсянка), витамины группы В, железо, селен, медь, марганец и фосфор.

Ячмень: (одна чашка, приготовленная) Белки — 3,55 г

ВИТАМИНОВ:

Витамин А — 11 МЕ

Витамин C — 0 мг

Витамин B1 (тиамин) — 0,13 мг

Витамин В2 (рибофлавин) — 0,09 мг

Ниацин — 3.23 мг

Фолат — 25 мкг

Содержит в небольших количествах некоторые другие витамины.

МИНЕРАЛЫ:

Калий — 146 мг

Фосфор — 85 мг

Магний — 35 мг

Кальций — 17 мг

Натрий — 5 мг

Железо — 2,09 мг

Когда мой ребенок может есть ячмень?

Ячмень содержит глютен, белок, придающий ему жевательную текстуру, который также содержится в пшенице и ржи.Многие эксперты считают, что введение глютена в возрасте до 6 месяцев увеличивает риск развития у ребенка целиакии (или целиакии) — серьезного состояния, при котором иммунная система организма атакует собственные ткани.

По этой причине лучше всего подождать, пока вашему ребенку исполнится не менее 6 месяцев, прежде чем вводить ячмень.

Никогда не предлагайте его в качестве «первой» еды ребенку, если в семейном анамнезе есть целиакия. Вы также должны быть особенно осторожны при введении ячменя, если у вашего ребенка аллергия на пшеницу, поскольку может быть связь между аллергией на ячмень (которая встречается довольно редко) и аллергией на пшеницу.

Помните — вы всегда должны обсуждать введение ЛЮБЫХ новых продуктов с врачом вашего ребенка, так как может быть конкретная причина, по которой ему не подходит конкретная еда.

Как выбрать и хранить ячмень для детского питания

Покупайте только лущеный или перловый ячмень — «Целый ячмень должен быть подготовлен для употребления в пищу, поскольку у него твердая, волокнистая оболочка, которую нелегко удалить. Покупайте ячмень целиком только в том случае, если вы хотите прорастить его и есть как ячменную траву.Переработчики используют абразивную машину для удаления корпуса, что делает его безопасным для употребления в пищу. На данном этапе он называется лущеный или горшечный ячмень. В этой переработанной форме росток поврежден до такой степени, что больше не прорастает.

Перловый ячмень — это лущеный ячмень с удаленными концами ядра, придающими ему круглую форму, — еще один популярный способ получения ячменя. У перлового ячменя удалены зародыши и большая часть отрубей вокруг эндосперма. Именно здесь содержится много витаминов и минералов, и из-за этого его питательные качества снижаются примерно на 25-33% по сравнению с тем, что вы обычно найдете в лущеном ячмене.Но перловая крупа готовится намного быстрее, и это большое преимущество.

Ячмень с жемчугом и лущеный ячмень в основном используются в супах и тушеных блюдах, где они взбиваются почти до размера горошины ». †

Перловая крупа может храниться несколько месяцев в сухом прохладном месте. На упаковке большинства фасованных или упакованных в коробки ячменя также будет указана дата «срок годности». Молотый ячмень следует хранить в герметичном контейнере, желательно в холодильнике. Вы можете хранить его в сухом прохладном месте, однако не забывайте проверять состояние ячменя, если вы используете его нечасто.

Имейте в виду, что если вы перемололи (перемололи) свой собственный ячмень, натуральные масла, полученные из зерна, могут прогоркнуть без охлаждения. При покупке любого типа измельченного цельного зерна всегда лучше покупать меньшее количество, чтобы убедиться, что цельное зерно будет использовано до того, как оно станет прогорклым. Вы должны хранить его в герметичном контейнере в прохладном сухом месте, но лучше в холодильнике, если у вас тепло.

Как приготовить ячмень для малыша

Если вы покупаете фасованный ячмень, на упаковке обычно есть инструкции по приготовлению.

В противном случае общее правило — использовать одну чашку ячменя на 3 стакана воды. Просто доведите воду до кипения, добавьте ячмень, снова доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и тушите. Ячмень с жемчугом требует меньше воды — примерно 2 стакана воды на 1 стакан ячменя — и готовится примерно за 40 минут. Ячмень готовится около часа, а очищенный ячмень — около полутора часов.

Немного ячменя имеет большое значение… Из 1 стакана сырого ячменя получается от 3 до 4 стаканов приготовленного!

Хотите, чтобы ячмень вашего ребенка готовился быстрее и легче переваривался?

Затем попробуйте сначала замочить его, что не только повысит его усвояемость, но и сделает его питательные вещества более «биодоступными» (легко усваиваемыми организмом).

Для этого поместите желаемое количество ячменя в миску и залейте вдвое большим количеством воды (т. Е. Один стакан ячменя на 2 стакана воды). Оставьте на несколько часов впитаться (или просто оставьте на ночь), затем слейте воду и смойте.

Если вы не планируете готовить на нем сразу, положите его в закрытый контейнер и храните в холодильнике до 2 дней.

Идеи и рецепты детского питания с ячменем

Ячмень имеет вкусный, почти ореховый вкус, и вы можете добавлять его во множество различных блюд детского питания, сразу повышая их пищевую ценность.

Он невероятно универсален и может быть использован для приготовления завтрака (рецепт ниже), пикантных блюд или даже десертов!

Вы можете легко добавлять его в супы и тушеные блюда, делая их более сытными и питательными, или просто подавать его в качестве гарнира вместо риса или макаронных изделий.

Ячменная беби-каша

Состав

2 унции (1/4 стакана) молотого ячменя *
12 жидких унций (1 1/2 стакана) воды

Инструкции

* Ячмень можно перемолоть в хорошем кухонном комбайне или измельчителе зерна.Мы обнаружили, что измельчение небольшими партиями дает лучший результат.

Налейте воду в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте молотый ячмень, постоянно помешивая.
Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне примерно 15-20 минут.

Вместо измельчения ячменя можно просто приготовить его обычным способом, затем поместить приготовленный ячмень в кухонный комбайн и смешать с достаточным количеством грудного молока или смеси для придания желаемой консистенции.

Как бы вы ни готовили, добавление некоторого количества бананового пюре подсластит ячмень. Вы также можете попробовать смешать его с другими фруктовыми пюре для придания большей кремовой консистенции.

Шарики из ячменя и сладкого картофеля

Состав

1 стакан мягкого вареного перлового ячменя (не протертого)

1 чашка приготовленного сладкого картофеля

1/2 стакана яблочного пюре или персикового пюре

щепотка корицы, имбиря, мускатного ореха по желанию (8 месяцев +)

Инструкции

1.Смешайте все ингредиенты в миске

2. Сформируйте маленькие «шарики» или хлопья размером с кусочек для получения вкусного детского закуски.

Ячменный салат 6 месяцев +

Состав

мягко приготовленный перловый ячмень (не протертый)
мягко приготовленный морковь — нарезанный кубиками
мягкий сваренный горох — раздавленный при необходимости
мягкий приготовленный сладкий картофель, нарезанный кубиками

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в миске.
2. Подавайте в качестве закуски или закуски.

Помните, всегда консультируйтесь со своим педиатром относительно введения твердой пищи вашему ребенку и особенно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

Связанные

Относительно формулы ячменя | Саентологический родитель

У меня было несколько вопросов на этом сайте, на нашей странице в Facebook и на различных форумах о формуле ячменя. Ряд прямых вопросов возник из моей предыдущей публикации о моей жене как модели грудного вскармливания, но я хотел ответить на некоторые из этих вопросов прямо здесь.

Формула с ячменем и грудное вскармливание

Прежде всего, я хочу развеять один миф, о котором говорили в сети, и который спрашивал меня прямо о кормлении смесью по сравнению с грудным вскармливанием.Я видел, как люди говорили, что саентологи обязаны использовать смесь из ячменя и так далее, что совершенно неверно. Грудное вскармливание широко рассматривается как предпочтительный и лучший способ вскармливать ребенка, и в Саентологии это не исключение. Если вы можете кормить ребенка грудью, но физиология или другие факторы не препятствуют этому, сделайте это .

В лекции 1953 года, которую основатель Саентологии Л. Рон Хаббард читал об энергии и недостатке энергии, которую иногда испытывают люди, он сказал:

«Иногда это можно обнаружить в том, что мать не кормит ребенка грудью.”- LRH

Он продолжил описывать исследования, которые он проводил в этой области, говоря также о некачественных заменителях детского питания, которые предлагались в то время,

«Почему они кормят ребенка пастеризованным молоком — большая проблема, поскольку количество питательных веществ в пастеризованном молоке сопоставимо с водой и мелом по сравнению с хорошим сырым молоком, взятым от коровы, которая питалась довольно хорошим кормом, например хорошими натуральными травами. и так далее.» — ЛРХ

Итак, если вы можете кормить грудью, кормите грудью .Наша дочь находилась на грудном вскармливании до 8 месяцев, а нашему сыну сейчас 7 месяцев, и он все еще находится на основном кормлении грудным молоком.

Формула с ячменем в качестве альтернативы

Каждый, кто был родителем, знает, что есть лишь несколько причин, по которым ребенок расстраивается. Либо они устали, у них полный подгузник, им только что ударила по голове летающая игрушка от их старшей сестры, либо они ГОЛОДА .

В статье, которую вы можете прочитать полностью здесь, Mr.Хаббард сказал:

«Неправильно накормленный ребенок не только несчастен, он нездоров, что беспокоит любого нового родителя. Правильное питание — это, конечно, необходимый ингредиент хорошего здоровья. Основываясь на личном опыте, вот кое-что, что сработало; он предлагается как полезный совет для родителей, которые ищут лучшие способы вырастить здоровых детей ». — ЛРХ

Итак, если вы либо не можете кормить грудью, либо если у вашего ребенка наблюдается резкий скачок роста, и ваше количество грудного молока внезапно перестает хватать (что случилось с обоими нашими детьми), нужно искать альтернативные способы приема добавок. диета.Г-н Хаббард в статье выше предложил решение, которое, как он обнаружил, работало и которое любой родитель может легко попробовать.

Рецепт такой:

15 унций ячменной воды

10 унций гомогенизированного молока

3 унции кукурузного сиропа

Количество сиропа должно быть разным — в зависимости от ребенка — кому-то нравится слабый, кто-то считает его более сильным.

Эту формулу можно умножить на любое число в соответствии с желаемым количеством бутылок, но соотношение остается тем же.

Чтобы приготовить ячменную воду, поместите примерно полстакана целого ячменя в кусок муслина, свободно завяжите, чтобы он мог расшириться. Это медленно, кипятят в закрытой вентилируемой кастрюле, не сделанной из алюминия, в течение 6½ часов примерно в 4 пинтах воды. (При вентилировании кастрюли пропускают пар либо через вентиляционное отверстие, встроенное в крышку [если оно есть], либо слегка наклонив крышку, чтобы между крышкой и кастрюлей оставалось отверстие.) Ячменная вода будет сильно превращаться в воду. очень розовый.Это дает примерно правильную консистенцию ячменной воды для приготовления указанной выше формулы.

Пожалуйста, прочтите здесь полный иллюстрированный рецепт и инструкции бесплатного курса волонтеров для детей.

Важное примечание: В инструкции написано «цельный ячмень». Если вы пойдете в большинство продуктовых магазинов или даже в некоторые магазины Whole Foods, все, что вы найдете, это «жемчужный ячмень» — ячмень, у которого удалены шелуха и отруби (то есть некоторые из наиболее питательных частей). НЕ используйте перловый ячмень, так как он не даст таких же результатов. Нам фактически пришлось объехать весь наш район в Северной Вирджинии, чтобы найти ОДИН магазин Whole Foods, в котором на самом деле продавался цельный ячмень, а 5 других — нет. Так что просто следите за этим.

Результаты с формулой ячменя

Моей семье и друзьям, которые использовали ячменную смесь, очень повезло. Моя дочь использовала его в качестве основного продукта в основном с 8 месяцев до примерно 15 месяцев, когда она перешла на твердую пищу и принимала бутылку только во время сна.Мой сын, которому 7 месяцев и переживает резкий скачок роста, получает примерно 75% грудного молока и 20% смеси из ячменя, остальное — твердые вещества различных видов, с которых мы начинаем его.

Мне нравится ячменная смесь, потому что:

1. Полностью натуральное. Никакой пудры, консервантов и химикатов.
2. Это чрезвычайно дешево по сравнению с готовыми смесями. Ячмень от Whole Foods на сумму 10 долларов сделает вас примерно на 2 месяца приема смеси.Это, наверное, на два порядка дешевле, чем покупать готовую смесь.
3. Мои дети очень хорошо это восприняли. Никаких расстройств живота, им, кажется, это нравится, и они оба довольно хорошо с этим справились. Моя двухлетняя дочь такая же высокая, как и все ее трехлетние друзья, поэтому я скажу, что год ее употребления в основном смеси из ячменя был успешным.

Обновление:

У меня лично возникло еще несколько вопросов после публикации этого сообщения, поэтому я размещаю свои ответы на них здесь:

Кукурузный сироп: Вы вообще беспокоились о том, чтобы давать кукурузный сироп? Я читал, что это может причинить вред ребенку, как если бы ребенку давали мед.Вы подогрели кукурузный сироп или что-нибудь в этом роде?

Нет, меня это особо не волновало. Исследование кукурузного сиропа, которое я видел, не давало окончательных результатов в отношении относительных проблем со здоровьем. То есть — да, были продемонстрированы проблемы, но по сравнению с огромным количеством людей, потребляющих кукурузный сироп, цифры для меня мало что говорят, кроме того, что у некоторых людей есть отрицательная реакция на него. Я слышал о других людях с непереносимостью лактозы, которые вообще не могут есть молоко.Так что я считаю, что это достаточно просто попробовать и посмотреть, сработает ли это для ребенка. Если нет, найдите то, что работает лучше. Что касается меня, я всегда просто выбираю бренд, в котором нет искусственных ароматизаторов, красителей и тому подобного, просто кукурузный сироп. Кстати, я также обнаружил, что, регулируя количество кукурузного сиропа в формуле, можно также ослабить или сделать их стул более твердым. Только позже я обнаружил, что кукурузный сироп использовался в качестве старинного средства от запоров у младенцев.

Сырое молоко: Мы пьем сырое коровье молоко всей семьей. Должен ли я слегка пасти это перед тем, как дать ей? Я просто хочу делать то, что лучше всего.

Что ж, для нас мы иногда получаем сырое молоко на ферме амишей в Пенсильвании, и это ФАНТАСТИЧНО. Детям определенно нравится это в своих бутылочках. Но в противном случае мы получаем цельное непастеризованное молоко из цельных продуктов (продукты с золотой крышкой), и это тоже отлично работает. Суть всегда в том, как ваши дети с этим справляются.Я знаю одного ребенка, который, казалось, вообще не любил цельное сырое молоко, и ему пришлось найти замену ему.

Ячмень: Я пошел на цельные продукты и попросил только целиком. Я никогда раньше не ел и не видел сырого ячменя. После прочтения статьи я понял, что использовал перловку. Вчера вечером я экспериментировал с формулой, и вода стала коричневой, а не розовой. Может в этом причина. Я нашел в Интернете место, где продают цельный ячмень. Однако заявили, что это для выращивания ячменя.Это все еще то, что я ищу? На самом деле это сложно найти.

Размер партии: Вы с женой сделали это только на 24 часа или вы сделали достаточно на несколько дней?

Обычно мы делаем двойную партию за один раз — это примерно размер нашей мультиварки, и хватает примерно на 2-3 дня. Обычно это максимум того, как долго мы чувствуем себя хорошо, храня его в холодильнике, прежде чем выбросить, и, похоже, это сработало.

Нравится:

Нравится Загрузка.