Суп детский из индейки: Детский суп из индейки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Суп из индейки

Суп из индейки приготовить проще простого!

Мясо индейки практически не имеет противопоказаний, это первый мясной продукт, который нам посоветовал педиатр, когда мы начали прикармливать дочку. Что готовить из индейки детям и взрослым? Да все что угодно, рецепты могут быть очень разнообразными: супы, котлеты, тушеные блюда. Индейку можно просто пожарить или запечь в духовке.

Сегодня поделюсь простым рецептом вкусного супа из индейки с рисом.
Я готовлю этот суп не только для себя, но и для детского растущего организма, поэтому не делаю зажарку. По желанию можно отойти от диетического рецепта и приготовить суп традиционным способом, с пассировкой овощей. Тогда рисовый суп будет пожирнее от масла и приобретет более яркий цвет.

Суп из индейки рисовый

Нам понадобятся на среднюю кастрюльку

Ингредиенты:

• Индейка филе 400 гр.,
• Картофель 3-4 шт. ,
• Лук репчатый 1-2 луковицы,
• Морковка средняя — 1 шт.,
• Горсть любого сырого риса,
• Масло подсолнечное (по желанию),
• Зелень свежая: лук, петрушка, укроп,
• Соль — по вкусу,
• Лист лавровый,
• Перец горошком.

Процесс приготовления:

Индюшатину моем и сразу нарезаем порционными кусочками, заливаем водой и варим минут 30 с момента закипания. Не забудьте убрать пенку с поверхности.

В это время моем, чистим, моем еще раз и измельчаем произвольно все овощи. Картошку после нарезки заливаем водой, чтоб она не успела потемнеть.

Лук режем мелко, морковь трем на терке. Лук и морковь закидываем в бульон на индейке спустя 30 минут от начала кипения.

На этом этапе суп можно посолить. Спустя еще минут 10 загружаем картошку, перец горошком, лавровый лист. Рис промываем до светлой воды. Я промываю, раз 5, и закидываю вместе мелко порезанной картошкой. Готовим еще 15 минут, когда рис разварится и картошка станет мягкой, добавить зелень. Кипятим 1-2 минуты. Рисовый суп с индейкой готов!

Такой быстрый и полезный суп особенно подойдет и для людей с проблемами пищеварения (когда нельзя есть жирное) и для маленьких детей, не говоря уже про остальных. При желании заправить суп сметаной.

Супом угощает Юлия Костюкович.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Рецепт грибного супа с сыром — >>

Суп из индейки в мультиварке для ребенка. (Суп-пюре для детей от 1 года). Индюшиный суп — фото рецепт

Полученного супа хватит на семью из 4-5 человек. Если вы ребенку варите отдельно, сократите кол-во продуктов в 4-5 раз.

Предлагаю приготовить вкусный, легкий семейный суп из мяса индейки с пшеном. Получается очень интересное сочетание продуктов. Пшено в супе разваривается в воздушные желтоватые хлопья, а мясо индейки получается мягким, и его легко будет прожевать даже ребенку 2 ух лет. Но для годовалого малыша, мы превратим суп из индейки в мультиварке в нежный суп-пюре. Вся семья будет сыта и довольна. Приступим.

1. Подготовим индюшиное мясо и другие продукты по рецепту. Из мяса у меня кусочек шейки и филе (грудка). Для супа можно использовать любую часть индейки. С грудинки получится очень легкий суп, совсем без жира. А если добавить немного мяса на кости, то даже на втором бульоне будет немножко жирка. Но шкурку лучше все таки снять, много лишнего жира ни к чему.

Пшено промоем в горячей воде и оставим в стакане с холодной водой для отмачивания (чтобы убрать горечь).

 

2. Мясо индейки выложим в чашу мультиварки с водой. Вода должна покрыть все мясо. Лучше залить его горячей водой из чайника, тогда оно быстрее закипит. Сейчас мы просто немного поварим мясо в первом бульоне, чтобы вышла лишняя жирность и возможно, вредные добавки (антибиотики).

Кому то покажется удобнее отварить мясо в кастрюле на плите, а потом уже суп в мультиварке. Можно и так.

 

3. В мультиварке установим режим «мультиповар». 140 гр. и 10 мин. У меня мультиварка Поларис 0517 ad. Но сейчас во многих моделях мультиварок есть «мультиповар». Если нет, то можно включить режим жарка, на 10 минут. В этой программе тоже используется, нужная нам, высокая температура нагрева.

 

4. Пока мясо закипает, накрошим картошку и натрем морковь. Лук при желании, можно тоже покрошить на этом шаге. Но я его оставила целиком, чтобы после приготовления его извлечь и выбросить.

 

5. После сигнала в мультиварке будет жирненький бульон из индейки с небольшим количеством мясной пены. Так, как индюшиный суп варим не только для взрослых, но и для годовалого ребенка, эту воду сливаем, а мясо промываем от налипшей пены. Грудку теперь можно измельчить на кусочки.

 

6. В новую воду добавляем промытое мясо индейки, промытое пшено, накрошенный картофель, натертую морковь, целую луковицу и лавровый лист. Солим.

 

7. В мультиварке снова выставим режим «мультиповар» на 100 гр. и 40-50 минут. Или же можно воспользоваться программой «суп».  Но в моей мультиварке Поларис 0517, мощностью 860 Ватт, суп минимально варится 1 час. Для этого супа хватит и 40 или 50 минут (в зависимости от мощности), так как варим на втором бульоне.

 

8. После привычного сигнала, суп из индейки в мультиварке для детей и взрослых будет готов. Второй бульон уже совсем не жирный, но немного жировых капелек все же есть, потому что варилась не только грудка, но и шейка с косточкой. Лук и лавровый лист вынимаем.

 

9. Индюшиный суп в таком варианте подаем взрослым и детям старше 2 ух. лет. Присыпав сверху мелко нарезанной петрушкой или укропом.

 

10. А порцию для годовалого малыша, поместим в чашу для блендера и перекрутим в однородную жидкую массу.

 

11. Вот такой получился суп пюре из индейки для ребенка 1 года в мультиварке.

Приятного аппетита!

Так же ребенку можно иногда готовить суфле или суп из индюшиной печени, она поможет держать в норме гемоглобин в крови.

Поделиться ссылкой:

суп из индейки для ребенка — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

В один прекрасный день маме начинает казаться, что меню ребенка чересчур однообразно. И если вас тоже посетило такое беспокойство, то прошу заглянуть в наш список. Возможно, там вы найдете немного дополнительных идей, чем накормить ребенка 1-2 лет?

По большому счету, ребенок старше 1 года уже способен воспринимать почти любую взрослую пищу (из здорового рациона питания). И когда вы готовите для всей семьи, вы запросто можетеадаптировать любой рецепт к желудку вашего годовалого ребенка, чтобы не готовить ему отдельно. Или же просто готовьте по детским рецептам на всю семью — и вам полезно, и ребенку радость кушать с родителями одинаковую пищу.

Завтрак для ребенка 1-2 лет:

Бутербород с маслом и сыром

Запеканка творожная

Сырники

Творожок,

Каша молочная

Клецки

Омлет

Молочный вермишельный супчик

Обед для ребенка 1-2 лет

Суп-лапша куриная

Суп рыбный

Суп мясной-овощной

Суп овощной с фрикадельками

Борщ (без зажарки)

Солянка (без перловки)

Гороховый суп

Фасолевый суп

Суп с чечевицей

вареное яичко (перепелиное или куриное)

Куриный бульон с яйцом

Картошка тушеная с мясом

Тушеная капуста (с мясом и без)

Куриная грудка с гарниром

Тертая морковка с оливковым или подсолнечным маслом. Масла не рафинированные

Вареники с картошкой,

Пельмени (домашние)

Полдник для ребенка 1-2 лет

Фрукты, ягоды

Морковные котлеты (можно из тыквы или свеклы)

Блинчики с мясом, творогом. Оладушки

Лаваш с сыром

Творожок

Творожок с фруктами

Пицца детская (без кетчупа и майонеза)

Пирожки со сладкими или несладкими начинками домашние

Вареники (с творогом, с вишней)

Ленивые вареники

Печенье с молоком

Какао с молоком

Запеканка творожная

Ужин для ребенка 1-2 лет

Голубцы ленивые

Макароны по-флотски

Макароны с сыром

Плов с курицей

Ежики с рисом мясные

Перец фаршированный (на ваше усмотрение, сам перец можно не давать, только фарш из перца)

Рыбные котлеты (биточки) с овощным рагу

Субпродукты (куриная печень, сердце)

Запеканка картофельная с мясом

Долма

Винегрет

Каша с мясом

Сладкое, которым можно побаловать ребенка от 1 года

— Какао с молоком без сахара. Какао лучше брать «Золотой ярлык» или что-то наподобие. Оно менее переработано.

— Запеканка творожная,

— Сырники,

— Вареники,

— Ленивые вареники,

— Творожок с фруктами,

— Фрукты, ягоды,

— Зефир, пастила,

— Варенье (лучше домашнее), а еще лучше варенье-пятиминутка, т.е. ягоды, перетертые с сахаром.

— Мед — 1-2 чайные ложки.

Овощи для ребенка 1-2 лет:

— Картошка,

— Морковь,

— Капуста белокочанная,

— Капуста брюссельская,

— Лук репка,

— Сельдерей,

— Огурец,

— Капуста брокколи,

— Кабачок,

— Тыква,

— Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик),

— Цветная капуста.

Бобовые для ребенка 1-2 лет

— Чечевица,

— Горох,

— Фасоль,

— Нут.

Мясо для ребенка 1-2 лет:

— Кролик,

— Телятина,

— Говядина,

— Курица,

— Индейка.

Мясо в виде суфле, фрикаделек, котлеток, запеканок.

Рыба для ребенка 1-2 лет:

— Треска,

— Пикша,

— Хек,

— Минтай,

— Лимонелла.

Котлетки рыбные, рыбное суфле.

Молочные продукты для ребенка 1-2 лет:

— Творожок,

— Молоко козье или коровье,

— Кефир,

— Сыр малосоленый (адыгейский),

— Российский сыр,

— Йогурт,

— Ацидофилин.

Картошка

Макароны

Каши для ребенка 1-2 лет:

Манная, овсяная, ячневая, пшеничная, пшенная, рисовая, 4 злака, 7 злаков, гречневая каша, ржаная.

В кашу можно добавить: фруктов, варенье (вместо сахара), творожок, детский йогурт, чернослив, курагу.

А еще можно сделать кашу несладкую и немолочную: сварить на воде, добавить мясо.

Масло: оливковое, подсолнечное, сливочное.

Яйца перепелиные

Яйца куриные

Суп из индейки с рисом — Пошаговый рецепт с фото

Приготовить рисовый суп не просто, а очень просто! При этом его вкус можно значительно улучшить, добавив вместо привычной курятины индюшиное филе. К тому же, суп из индейки можно отнести к легким, диетическим – простая, но вкусная еда! Возможно, это не самое изящное первое блюдо, но в нем есть свой «характер» и очень домашний вкус. Предлагаем вам приготовить рисовый супчик с индюшиным филе.

Ингредиенты для приготовления супа из индейки с рисом:

• индейка (филе) – 250-300 г
• картофель – 300 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• рис длинный – 3 ст. л.
• масло подсолнечное – 15 мл
• зелень, соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления супа из индейки с рисом:

Индюшиное филе по вкусу немного напоминает куриное, но оно вкуснее и плотнее, в нем абсолютно нет жира, его тоже относят к диетическому мясу. Для приготовления супа из индейки нужно нарезать мясо небольшими кубиками или полосками, очистить и нарезать кружочками половину моркови, отрезать половинку очищенного лука и все эти ингредиенты залить водой, поставить на огонь и варить бульон 25 минут на среднем огне.

Пока можно очистить и нарезать не крупно картошку.

Когда индейка в бульоне станет мягкой, можно добавлять картошку, а также соль и любимые специи, хотя можно обойтись лишь солью и молотым черным перцем.

Рис добавлять в суп следом за картошкой, так как эти ингредиенты варятся примерно 15 минут. Предварительно рис промыть холодной водой. Вначале вам покажется, что риса в супе мало, но через 15-20 минут он разварится, увеличится в объеме в несколько раз, поэтому суп уже не будет казаться таким жидким.

Чтобы рисовый суп получился насыщенным по цвету и вкусу, необходимо приготовить для него заправку – для этого натереть мелко оставшуюся морковку, нашинковать лук и поджарить на подсолнечном масле. Добавить заправку в суп за 5 минут до готовности риса и картошки.

Чтобы зелень не потеряла цвет в супе, лучше всего его не варить, а добавить в кастрюлю после того, как огонь уже выключен.

Вот так с минимальными трудозатратами получаются вкусные супы! Подавать можно со сметаной, отдельно предлагается зеленый лук и чеснок, а также хлеб с маслом. Суп из индейки с рисом готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Суп из индейки для ребенка 1 год

На чтение 2 мин. Опубликовано 05.01.2019

Как же тяжело бывает накормить кроху. Это не хочу, то не буду… Сегодняшний рецепт испытан на своих малышках, это любимый их супчик! Нежные фрикадельки из филе индейки в супе-пюре из разных овощей. Честно признаться, мы с мужем его тоже с удовольствием едим, поэтому обычно готовлю сразу на всю семью!

Ингредиенты

• Индейка (филе) 150 г
• Капуста цветная 40 г
• Морковь 1 шт
• Сельдерей 1 стебель
• Кабачок 100 г
• Томатная паста 50 мл

• На 100 грамм
• Калории: 54 ккал
• Белки: 5.6 г
• Жиры: 0.4 г
• Углеводы: 7.4 г

Шаги

45 мин.

• Фрикадельки погружаем в кастрюлю с водой и ставим вариться на плиту. Т.к. супчик для маленьких деток, варить мы его будем на втором бульоне. Когда вода закипит, подождите 5-10 минут, а затем слейте первую воду и наберите свежей.

• Пока варятся фрикадельки, нарежем овощи. Тыкву нарезаем мелкими кубиками. Чем мельче порежете, тем быстрее приготовится.

• Сельдерей режем небольшими кусочками.

• Когда второй бульон закипит, можно отправлять в него наши овощи. Закладываем тыкву, сельдерей, кабачок и несколько соцветий цветной капусты. Кабачок и капусту я замораживаю с лета. Варим 10 минут.

• Затем добавляем томат и натертую на мелкой терке морковь. Варим еще 5 минут. Томат я готовлю сама из домашних помидоров. Если не уверены в качестве магазинных, лучше не добавляйте.

• Затем овощную часть супа необходимо измельчить блендером. Для этого нужно выловить все фрикадельки. Вот такой красивый и вкусный супчик получился!

• Рецепты супов из индейки, овощей, курицы и других продуктов для детей от 1 года смотрите на сайте в разделе «Супы для детей».

---

Вкус супа можно сделать более нежным и приятным, добавив в конце варки или в тарелку кусочек сливочного масла. Обычно этот прием помогает, если ребенок плохо кушает суп.

Предлагаем посмотреть еще этот рецепт вкусного супчика для малышей.

Пусть ваши детки будут здоровыми и хорошо кушают!

Загляните в наше многочисленное сообщество в инстаграм, там много интересного!

Суп из индейки — вкусно кормим семью: рецепт с фото и видео

Суп из индейки – это отличный вариант для первого. Во-первых, такие супы получаются очень сытными и вкусными. Во-вторых, всем известно, что индейка является диетическим мясом. И наконец, чтобы приготовить суп с индейкой подойдут любые овощи и даже крупы.

Традиционно супы с птицей готовят с овощами, такими как: картофель, морковь, лук. Однако, благодаря обмену опытом с иностранными поварами, сегодня можно приготовить и мексиканский суп тако, и французский сливочный суп, и даже итальянский сырный суп с индейкой.

Еще один популярный вариант приготовления супа с индейкой – это диетическое блюдо. Однако, зачастую хозяйки жалуются на то, что, не смотря, на то, что индейка является диетическим блюдом, бульон после варки получается достаточно жирным. Чтобы этого избежать необходимо начать приготовление с варки индейки, после того как мясо готово необходимо слить бульон, а уже после добавлять прочие ингредиенты.

Томатный суп с индейкой

Это итальянской блюдо обязательно понравится всем друзьям и близким, приготовьте его на праздничный стол, удивите подачей и тогда не останется ни каких сомнений по поводу ваших кулинарных способностей.

Ингредиенты:

• Индейка – 300 г
• Соль, перец
• Мускат – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло оливковое
• Лук репчатый
• Томатная паста
• Вино белое сухое – 150 мл
• Бульон овощной – 150 мл
• Томаты в собственном соку – 500 мл
• Хлопья перца чили
• Розмарин
• Сливки – 140 мл

Приготовление:

Мякоть индейки нарезаем небольшими кусочками. Обтираем мясо солью, перцем, мускатом, чесноком и оставляем на 2 часа.

Маринованную индейку обжарить на оливковом масле с добавлением специй, добавить нарезанный лук.

В кастрюлю наливаем бульон, вино, чили и розмарин доведем, до кипения.

После того как бульон закипел, наливаем томатную пасту и варим на среднем огне 30 минут.

Томаты измельчим в блендере, отправим их в суп. Теперь отправляем в кастрюлю жаренное с луком мясо, варим еще 10 минут и добавляем сливки.

Выключаем огонь и накрываем крышкой.

Приятного аппетита.

Суп с индейкой и лапшой

Традиционный легкий и сытный суп с лапшой. Отличный вариант для обеденного первого блюда.

Ингредиенты:

• Голень индейки – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картошка – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.

Приготовление:

Отварить голень индейки со специями. Голень разобрать на мякоть. Бульон процедить и отставить.

В кастрюле пассируем мелко нарезанный лук. После того, как лук приобрел золотистый цвет, добавляем томатную пасту или замороженную томатную мякоть.

После 3 минут жарки добавляем часть бульон, хорошо перемешиваем. Картофель чистим, нарезаем и отправляем к супу.

Теперь отправляем в супчик мясо, нарезанное кубиками. Поварим супчик 5 минут и добавим лапшу.

Лапшу можно приготовить домашнюю, так супчик будет вкуснее. Отправляем в кастрюлю остаток бульона.

Перед тем как добавить в суп бульон, необходимо довести ее до кипения, так вы сохраните наваристый вкус бульона.

Нарезаем мелко зелень и отправляем в супчик, солим, перчим по вкусу. Подаем с белым хлебом.

Суп с индейкой и гранатом

Интригующее название этого супа уже говорит о том, что его вкус будет незабываемым.

Ингредиенты:

• Индейка – 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь
• Гранат – 2 шт.
• Сливки – 120 мл.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец – 5 г
• Укроп – 100 г

Приготовление:

Индейку нарезаем небольшими кусочками, складываем в кастрюлю и ставим на сильный огонь.

Тем временем, морковь, лук почистить и нарезать полукольцами. В бульон с индейкой добавляем морковь, лук, перец, лавровый лист, и соль.

Убавляем огонь и накрываем суп крышкой. После того как мясо сварилось добавляем гранат.

Варим еще 10 минут, после чего добавляем сливки, лимонный сок и укроп. Огонь выключаем, а супчик подаем через 10 минут.

Приятного аппетита.

Суп с индейкой по-восточному

Интересный и очень вкусный супчик для разнообразного обеда.

Ингредиенты:

• Индейка – 350 г
• Ячка – 100
• Лук- 1 шт.
• Паприка – 0,5 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 300 г
• Соль
• Перец
• Укроп
• Петрушка
• Томатная паста – 2 ст. л.

Приготовление:

Овощи очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Индейку очищаем от пленок и прожилок, нарезаем на кубики.

В кастрюлю наливаем небольшое количество масла и обжариваем на нем лук, постоянно помешивая.

Затем добавим морковь и тоже обжарим. Мосле того, как морковь станет мягкой, а лук золотистого цвета отправляем в кастрюлю индейку.

Теперь можно добавить специи и томатную пасту. После того, как мясо немного подрумянилось добавляем картофель и заливаем бульоном или водой.

Хорошо перемешаем супчик и добавим ячку, варим 5 минут.

Теперь добавим сушеную, а можно и свежую зелень, накроем крышкой и выключим огонь.

Подавать суп можно с армянской лепешкой.

Приятного аппетита.

Сырный суп по-французски

Надо сказать, что кто, кто, а французы умеют готовить, будь то первое, второе, или десерт, их блюда всегда выполнены с тонким послевкусием приятным акцентом на сыре иди сливочном соусе. Вот еще одно французское блюдо, похвалу и овации за которое вы получите сразу после того, как снимется первая проба.

Ингредиенты:

• Индейка – 400 г
• Картофель – 400 г
• Сыр плавленый – 200г
• Лук – 150 г
• Сливочное масло – 50 г
• Морковь – 2 шт.
• Зелень
• Специи

Приготовление:

Для супа нам понадобится индейка. Можно взять крылья, филе или кости.

Мясо промоем, нарезаем или разделываем, по вкусу и отправляем в кастрюлю, заливаем 3 л воды и ставим на огонь.

В бульон добавим лавровый лист, несколько горошков перца. Варим на среднем огне с момента закипания 20 минут, после вынимаем мясо.

Картофель, морковь, лук почистить. Картофель и лук нарезаем кубиками, а морковь натрем на крупной терке. Плавленый сыр также трем на терке.

Чтобы было легко натереть сыр, отправим его предварительно в морозилку.

Бульон снова доведем до кипения и закинем картофель и 7 минут варим. Тем временем можно заняться сливочной поджаркой.

Для этого растопим сливочное масло на сковороде и добавим к нему лук, а затем морковь. Солим перчим и отправляем зажарку к картофелю, варим 5 минут.

После добавляем мясо, сыр, дождаться полного его растворения и выключим огонь, оставим суп доходить под крышкой.

Порубим мелко зелень и украсим блюдо.

Приятного аппетита.

Детский суп из индейки

К первому прикорму каждая мама относится очень ответственно. Во-первых, важно чтобы все ингредиенты блюда были сбалансированы. Во-вторых, прикорм должен быть полезен. И наконец, при этом блюдо должно быть вкусным. В качестве первого прикорма лучше всего подходит супчик. Вот один и таких рецептов вкусного и полезного супа.

Ингредиенты:

• Картофель – 1шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 0,5 шт.
• Индейка – 150 г

Приготовление:

Кастрюльку с водой поставим на огонь и когда водичка закипит отправляем туда индейку.

Лучше всего индейку варить 2 раза, так суп не будет жирным. Первый раз индейку отправляем большими кусочками и варим 20 минут, затем сливаем бульон и снова наливаем воду, режем индейку и отправляем ее в кастрюльку.

Тем временем очистим и нарежем овощи. В кастрюлю с индейкой отправляем овощи, бульон можно немного подсолить. Варим минут 25 -30.

После варки суп можно разбить блендером.

Суп с индейкой и яичной лапшой

Этот супчик на китайский манер отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать.

Ингредиенты:

• Репчатый лук- 2 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Чеснок – 4 зубчик.
• Стебель сельдерея – 3 шт.
• Соль, перец
• Яичная лапша – 100г
• Соевый соус
• Лавровый лист
• Филе индейки – 300 г
• Масло

Приготовление:

Кастрюлю разогреем на среднем огне, добавим масло, мелко резанную морковь и лук.

Туда же отправим чеснок, соль и перец. Добавим мелко нарезанный сельдерей. Пассируем овощи 5 минут.

Теперь овощи заливаем 3 л бульона, добавляем соевый соус, лавровый лист и лапшу.

Доведем суп до кипения, уменьшим огонь и варить еще 5 минут. Тем временем филе индейки порежем на кубики.

По истечению времени добавим мясо в суп и варим до готовности.

Сливочный суп с индейкой

Сливочные супы очень плотно вошли в рацион многих семей. Вкусный, мягкий, сытный и очень нежный он способен удивить каждого.

Ингредиенты:

• Индейка филе – 300 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сливки 10% — 200 мл
• Масло оливковое – 40 мл
• Базилик сушеный
• Рис – 40 г

Приготовление:

Индейку положим в кастрюлю зальем водой и отправим на средний огонь.

Тем временем почистим и помоем овощи. Нарезаем овощи на маленькие кубики и обжарим на небольшом количестве масла.

Индейка к тому времени уже сварилась, нарезаем ее на небольшие кусочки.

В большой кастрюле закипятим воду и отправим туда все наши ингредиенты, посолим, поперчим, добавим любимых специй и сушеного базилика.

Как только супчик стал закипать зальем его сливками. После чего варим еще 5 минут.

Приятного аппетита.

Чаудер из индейки

Традиционно чаудер готовится с лососем, семгой или другими морепродуктами. Этот рецепт рассчитан на тех, кто больше предпочитаем мясо индейки.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г
• Копченый бекон – 4 куска
• Батат – 2 ш.
• Морковь – 1 шт.
• Красный лук – 1 головка
• Лук – 2 шт.
• Фенхель — 0,5 шт.
• Красный перец – 1 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Тимьян – 8 стеблей
• Сливки – 10 %
• Бульон – 2 л
• Сыр чеддер – 50 г
• Кукуруза – 400 г
• Паприка – 40 г

Приготовление:

Батат и морковь очистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Красный лук нарезаем вдоль головки на 8 частей.

Фенхель нарезаем полукругом. Духовку поставим разогревать до 180 градусов.

Все овощи сложить в огнеупорную форму и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 30 минут.

Индейку нарезаем на небольшие кусочки. С тимьяна оборвать листья и обвалять в нем кусочки индейки.

Индейку выкладываем на овощи и запекаем еще 10 минут. Бекон нарезаем мелко, а лук полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.

Перец нарезаем на небольшие кусочки. Лук, чеснок и бекон обжарить на небольшом количестве масла.

Красный перец, паприку, листья с тимьяна, посолить и поперчить. Тушить 10 минут.

Бекон отправить в кастрюлю, залить бульоном, добавляем овощи и индейку. Доведите до кипения бульон и варить 10-15 минут.

Можно разбить суп блендером.

Приятного аппетита.

Французский крем суп с корицей

Суп- это универсальное блюдо, его можно приготовить и праздник, и на ужин, и на обед. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, все будут в восторге.

Ингредиенты:

• Индейка – 300 г
• Морковь – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Брокколи – 100г

Приготовление:

Овощи очистить и порезать. Отправляем овощи в кастрюлю и ставим на огонь на 5 минут.

Лук мы отправляем на сковороду, в которую заранее налили немного воды, жарим до золотистого цвета и отправляем его в овощи.

Добавляем к овощам сливки и немного воды. Индейку отварим в подсоленной воде.

После того как овощи полностью отварились, необходимо разбить их блендером.

Индейку нарезаем на пластинки и отправляем в пюре. Посыпаем суп корицей.

Приятного аппетита.

Крем суп из индейки с трюфелями

Конечно, это блюдо вряд ли подойдет для повседневного обеда, однако побаловать себя и своих близких заморскими трюфелями, можно и даже нужно.

Ингредиенты:

• Перец черный – по вкусу
• Индейка филе – 300 г
• Бульон – 600 мл
• Булочка – 1 шт.
• Сливки (очень жирные) – 150 мл
• Черный трюфель
• Трюфельное масло – по вкусу

Приготовление:

Филе индейки отварить, охладить и нарезать кубиками. На сливочном масле обжарить мелко порезанный сельдерей и луковицу, до полной мягкости.

Булочку раскрошим и добавим в бульон. Довести до кипения и оставить на 15-20 минут.

Отправляем в бульон зажарку и индейку. Пропустим суп через блендер. Готово! Можно подавать с кусочками черного трюфеля.

Суп с индейкой и пшеном

Суп – это основа любого обеда. Обеденный перерыв и предназначен, чтобы насладиться теплым и вкусным горячим жидким блюдом.

Ингредиенты:

• Картофель – 0,8 кг
• Индейка филе – 0,7 кг
• Морковь – 0,2 кг
• Лук – 0,2 кг
• Пшено – 0,2 кг

Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать. Морковь почистить и потереть на крупной терке.

Лук отправить в кастрюлю жарить на небольшом количестве масла. Далее добавляем морковь и кусочки мяса.

Теперь заливаем водой, солим, перчим и оставляем на огне на 25 минут.

Чтобы пшено не горчило промоем его в горячей воде.

В кастрюлю добавляем пшено. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Картофель отправляем в суп и варим еще 15 минут.

Приятного аппетита.

Острый суп с индейкой

Любителей острого сегодня предостаточно, да и рецептов таких блюд хоть отбавляй. Вашему вниманию предлагается еще один острый супчик с индейкой.

Ингредиенты:

• Индейка – 250 г
• Горох консервированный – 1 банка
• Рис – 120 г
• Кориандр
• Перец чили – 10 г
• Кориандр – 10 г
• Красный болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

В большой кастрюле нагреваем масло и обжариваем на нем мелко рубленный лук.

Жарим лук до золотистого цвета. Теперь в сковороду добавляем красный перец, кориандр, рис.

Немного потомить, буквально минут 10-15. Вливаем бульон, добавляем горох, индейку и специи. Доводим суп до кипения и варим еще 10 минут.

Приятного аппетита.

Низкокалорийный суп с индейкой

Каждая женщина в независимости от своего веса мечтает кушать все, но без вреда для своей фигуры. Вот отличный пример супа, который можно кушать в неограниченных количествах.

Ингредиенты:

• Индейка — 300 г
• Лук – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 3 шт.
• Сок лайма – 30 мл
• Бульон – 2 л
• Травы
• Рис – 70 г
• Лук-порей – 90г
• Красное вино- 120 мл
• Морковь – 3 шт.
• Стручковая фасоль – 120 г
• Фасоль красная консервированная – 150 г
• Фасоль стручковая – 100 г

Приготовление:

В кастрюле нагреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный репчатый лук и лук-порей, полукольца корня и стебля сельдерея, морковь.

Сбрызнем овощную смесь соком лайма. Пока лук жариться и набирает золотистый цвет, нарезаем филе индейки, после чего отправляем его к луку.

Теперь заливаем бульоном, заправляем травами, солью и специями.

Когда суп закипит добавляем рис и немного красного вина. Отправим в кастрюлю фасоль красную и стручковую.

Нарежем помидоры и также отправим в суп. Ка только суп снова закипел его можно подавать на стол.

Суп с индейкой фунчозой и перепелиными яйцами

Сытный и вкусный суп для любителей необычных рецептов.

Ингредиенты:

• Индейка – 300 г
• Бульон – 1 л
• Репчатый лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Фунчоза – 100 г
• Яйца перепелиные – 3шт.
• Укроп
• Соевый соус

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и жарим на масле до золотистого цвета. Вынимаем на арелку.

В том же масле обжарим нарезанный перец соломкой до полуготовности и также уберем на тарелку.

Приготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке. Яйца перепелки отварить и почистить, разрезать пополам.

Отварить индейку, после вынимаем ее из бульона и нарезаем на небольшие кусочки. Теперь в бульон отправляем фунчозу, овощи и мясо.

Заправляем суп соевым соусом.

Приятного аппетита.

Суп с индейкой и грибами

Вкусный суп на все случаи жизни.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель- 3 шт.
• Филе индейки – 300 г
• Банка консервированной фасоли – 1 шт.
• Сметана
• Специи

Приготовление:

Мультиварку поставим на режим варки и зальем ее маслом. Филе разрезаем на небольшие кусочки и отправляем мясо в мультиварку для варки.

Нарезаем шампиньоны и добавляем к индейке. Овощи моем, чистим и нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к супу.

Консервированную фасоль добавляем к овощам и солим суп. Заливаем овощи водой.

Ставим мультиварку на режим суп и варим 40 минут периодически помешивая.

Суп тако с индейкой

Интересный, вкусный и простой в приготовлении суп обязательно понравится всем дегустаторам.

Ингредиенты:

• Индейка – 700г
• Лук – 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Фасоль черная консервированная – 1 шт.
• Куриный бульон
• Кукуруза консервированная – 1 шт.
• Тако приправа – 40 г
• Тмин – 2 ч.л.
• Сливки – 360 мл.

Приготовление:

Филе индейки нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с кукурузой, перцем, фасолью, луком, заливаем бульоном и добавляем тмин, тако.

Варим на медленном огне более 2 часом. После достанем мясо, разделим его на волокна и вернем в суп.

Добавим сливки, после снимем с огня.

Овощной суп с индейкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	350 г		300 г
	60 г		60 г
	20 мл		40 г
	по вкусу		по вкусу
	200 г		50 г

Описание рецепта — Овощной суп с индейкой:

Овощной суп с индейкой можно было бы назвать супом “Здоровье”. Поскольку от него одна польза и никакого вреда. Суп приготовлен с самым диетическим и полезным мясом и с немалым количеством овощей. Бульон постный, в котором нет практически жира. А если не класть картошку, то его можно включать в рацион желающим похудеть.Такой суп можно давать и детям. Ароматный и вкусный суп подавайте на обед с гренками, сухариками, тостами.

Овощной суп с индейкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,03 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

106 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления овощного супа с индейкой возьмите такие ингредиенты: индейку, картофель, морковь, лук репчатый, капусту белокочанную, рис, подсолнечное масло, перец болгарский, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

Возьмите любую часть индейки, у меня плечо. Помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей, фильтрованной водой и поставьте кастрюлю на плиту.

Шаг 3:

Индейку с водой доведите до кипения, снимите пену. Огонь убавьте до минимума и варите до готовности мяса. Готовый бульон процедите.

Шаг 4:

Картофель очистите, помойте и нарежьте, добавьте в кастрюлю с бульоном.

Шаг 5:

Морковь и лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 6:

Овощи припустите с подсолнечном, рафинированном масле в течение 8-10 минут, периодически перемешивайте.

Шаг 7:

После выложите в суп.

Шаг 8:

	40 г
	по вкусу
	по вкусу

Рис тщательно промойте и выложите в суп. Посолите по вкусу и поперчите.

Шаг 9:

Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.

Шаг 10:

За 5-7 минут до окончания приготовления супа, добавьте нарезанный болгарский перец.

Шаг 11:

Варите суп до готовности всех ингредиентов и выключайте. Мясо отварной индейки освободите от шкурки и костей, выложите в суп.

Шаг 12:

Овощной суп с индейкой готов.

Шаг 13:

Ароматный, полезный и вкусный суп с индейкой подавайте на обед. Приятного аппетита!

Рецепт рисового супа с пикантной и пикантной индейкой

Отлично! Немного остро ….. но мне это нравится. Я также добавил немного свежей кинзы. Это лучший суп из индейки, который я когда-либо пробовала, и мой муж соглашается.

Не могу поверить, что на этот рецепт всего 11 отзывов! Это вкусно! Вы хотите приготовить суп из остатков индейки, но ненавидите все эти безвкусные вещи? Я тоже. К счастью, это отличный рецепт, который не разочаровывает. Zippy — отличное слово для этого — достаточно остроты, чтобы он «взбесился», но не был горячим.После добавления двух банок тушеных помидоров я добавил еще одну банку нарезанных кубиками, пока суп кипел. Думаю, в следующий раз я просто выберу нарезанные кубиками помидоры, так как тушеные кусочки в супе кажутся слишком большими. Вместо риса я использовал 1/2 стакана Орзо, который у меня был под рукой. В остальном я следовал рецепту в течение двух дней. Я приготовил бульон в тот вечер, когда индейку поставили в холодильник на ночь, снял жир, который отделился, а на следующий день добавил все дополнительные ингредиенты. Я уже распечатал это и добавил в свою верную папку с рецептами на кухне.Спасибо за отличный суп M Vidito

Этот суп был восхитителен! Я заменила рис перловой крупой и в остальном последовала рецепту. Он очень острый, но не слишком острый. Отличное сочетание вкусов.

Нам это очень понравилось! Это рецепт, который можно легко адаптировать к вашему вкусу. Я начал с 3 литров бульона, который я уже приготовил, рецепт на самом деле не требовал определенного количества жидкости, поэтому я присмотрелся к остальному. Я использовал только одну банку тушеных помидоров и половину риса, что было идеально на наш вкус, оно не впитало всю жидкость, оставив это больше похоже на суп, чем на тушеное мясо.Не добавляла кукурузу. Нам понравился сытный характер этого супа из индейки, и мы хотели бы приготовить его снова! Спасибо!

Это действительно отличный суп. Я приготовил бульон, процедил его и поставил в холодильник, чтобы отделить жир и облегчить его снятие. Нам нравится острое, поэтому я также добавила около 1/2 чайной ложки хлопьев чили. Очень вкусно и полезно.

Отличный рисовый суп из индейки! Нам очень понравилась смесь трав и специй, и мы добавили немного свежего тимьяна. Единственное другое изменение заключалось в использовании 14-го калибра.5 унций. банка нарезанных кубиками жареных на огне помидоров. На самом деле не нужна вторая банка. Ням!

Я даю этому четыре звезды вместо пяти, потому что я внес некоторые изменения, но получилось отлично. Согласно предыдущим рецензентам, я добавил только одну банку помидоров и пропустил кукурузу. У меня была под рукой брокколи, но не было зеленых бобов, поэтому я пошла с брокколи. И, может быть, самое главное, я отказался от имбиря и добавил 2 ч. Л. копченая испанская паприка, которая придавала супу чудесный дымный аромат. Отныне это будет наш рецепт супа из индейки.

Отлично. Мой сын не любит острую пищу (ему 4 года), но он почти не заметил, что это острая. Это действительно просто добавляет аромата!

Специи в этом рецепте создают такой удивительный аромат … У меня не было тушки, я просто положил всю нашу оставшуюся индейку в кастрюлю с луком и листьями сельдерея и варил на медленном огне в течение часа. Затем последовала остальная часть. Да, и я использовал дикий рис вместо длиннозерного риса. Тебе следует это попробовать! Так хорошо !!!

Это вкусно, но вы, вероятно, не откажетесь от одной веточки розмарина.Я приготовил тушу 16-фунтовой птицы (так что я сделал много бульона) и с двумя веточками … Это было довольно мощно.

Рецепт легкого оставшегося супа с индейкой

Уилл Дики

Независимо от того, сколько людей вы принимаете на обед в честь Дня Благодарения, обязательно останутся остатки жареной индейки. Вместо обычных (и ожидаемых) оставшихся бутербродов или панини приготовьте что-нибудь столь же успокаивающее, что вы можете растянуть на несколько дней: суп из индейки.Этот простой рецепт готовится менее чем за час и является идеальным обедом или ужином для тех, кто приехал за город.

Необязательно, но свежий лимонный сок очень рекомендуется, чтобы придать супу яркую, почти средиземноморскую атмосферу, чтобы сбалансировать все традиционные и супер-пикантные праздничные вкусы. У вас остались стручковая фасоль и жареная морковь? Порубите их и бросьте! Когда дело доходит до переосмысления остатков, все идет.

Как долго остается суп из индейки?

Суп можно хранить в герметичной таре в холодильнике до четырех суток.Без орзо суп можно заморозить до трех месяцев. Добавьте приготовленное орзо в подогретый суп непосредственно перед подачей на стол.

Можете заменить индейку?

Этот суп можно и нужно готовить не только в праздничный сезон. Можно заменить вареную и нарезанную или нарезанную кубиками курицу. Особенно хорошо подойдет курица-гриль.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 чашки

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

2

стебля сельдерея, тонко нарезанного

3

мелко нарезанных зубчика чеснока

3 ст.

мука универсальная

1 ст.

нарезанный свежий розмарин

2 чайная ложка

кошерная соль, плюс еще по вкусу

1/2 чайная ложка

перец черный молотый

3/4 c.

сырые паста орзо

3 c.

Вареная индейка, нарезанная

2 c.

фасованных молодых шпинатных листьев

1/4 c.

свежий лимонный сок, по желанию

Перец черный молотый, по вкусу

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук и стручковую фасоль. Варить 7 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте муку. Варить, постоянно помешивая, 2 минуты.
2. Медленно добавьте бульон, розмарин, соль, тимьян, орегано и черный перец и доведите до кипения.Добавьте орзо. Уменьшите огонь до среднего, чтобы суп слегка закипел, и варите 8-10 минут (пока орзо не станет мягким). Добавьте индейку, шпинат и лимонный сок, если используете. Готовьте еще 1 минуту или пока шпинат не завянет. Приправить солью и черным перцем и сразу же подавать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт супа с лапшой из индейки

Приготовление супа с лапшой из индейки — это еще один способ съесть остатки индейки — даже части с костями. Это очень простой, но вкусный рецепт супа, который вам наверняка понравится в любое время дня, особенно в холодный день.

Его можно приготовить аналогично куриному супу с лапшой. Я начал с кипячения воды. Индейку вместе с костями помещают в кипящую воду и варят на медленном огне около 30 минут, чтобы извлечь аромат.Знаете ли вы, что кости содержат огромное количество эссенции, поэтому большинство суповых основ используют их при первоначальном приготовлении. Это то же самое, что мы делаем для этого рецепта.

Этот рецепт супа из индейки потребует, чтобы вы немного испачкались, потому что вам нужно будет вручную удалить мясо с костей и измельчить их. Как только этот шаг будет завершен, все будет на одном дыхании.

Попробуйте этот Рецепт супа с лапшой из индейки и дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт супа с лапшой из индейки

Простой суп из индейки с лапшой из сельдерея, моркови и широкой яичной лапшой.

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта. оставшаяся жареная индейка с неповрежденными костями
• 2 стакана нарезанных сердечек сельдерея
• 2 стакана молодой моркови, нарезанной пополам
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1/4 фунта. очень широкая яичная лапша
• 6-7 стаканов воды
• 2 чайные ложки куриного порошка или 1 куриный кубик
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Налейте воду в большой бульон или кастрюлю.Довести до кипения.

• Добавьте индейку (с костями), сельдерей, лук и морковь. Варить от 30 до 45 минут.

• Выньте индейку и дайте ей остыть. Отбросьте мясо от костей и измельчите.

• Положите измельченное мясо индейки обратно в кастрюлю. Добавьте куриный порошок или кубик. Дать повторно закипеть.

• Добавьте широкую лапшу и готовьте 10–2 минуты.

• Добавьте соль и перец по вкусу.

• Переложите в сервировочную посуду. Служить.

• Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 6 г

Сытный фарш из индейки с овощами

Сытный суп из фарша из индейки с овощами — это чистое и успокаивающее блюдо, идеально подходящее для успокоения живота и души. Сделайте это, если вы чувствуете себя плохо или просто любите отличный сытный рецепт супа!

Это суп «свернуться калачиком на диване в пушистых носках, когда идет снег».Или чистое средство от простуды, которое имеет восхитительный вкус, но не является обычным куриным супом с лапшой.

Он также может служить: супом для окончательного разрыва отношений, супом душной любви, супом для бодрости, супом для полного сердца, едой для улучшения вашего и без того бодрого тела и / или супом для заживления всех ран.

С учетом всех обстоятельств, этот рецепт супа из фарша из индейки выглядит следующим образом:

Особенности рецепта:

• Без глютена и без зерна
• Без молока, но приятный и сливочный
• Палео
• Всего 30
• Наполняющий и успокаивающий, но легкий для пищеварительной системы

Давайте сделаем это!

Как приготовить сытный молотый суп из индейки с овощами:

Нагрейте голландскую духовку или большую кастрюлю на среднем огне и добавьте нарезанный бекон.Готовьте, пока не станет большая часть жира, примерно 2–3 минуты. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачности, около 5 минут.

Отложите лук в сторону кастрюли и добавьте фарш из индейки (или сосиски). Обжарьте в течение 2 минут, переверните и подрумяните еще 1-2 минуты. Используйте лопатку, чтобы нарезать мясо на более мелкие кусочки.

Добавьте остальные ингредиенты, кроме шпината, в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до полного кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и продолжайте готовить 20–30 минут, пока картофель не прожарится.Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, еще примерно 2–3 минуты.

Подавайте суп с вашим любимым безглютеновым сэндвич-хлебом или сыром и ирландским содовым хлебом с пряностями и наслаждайтесь!

Адаптация рецепта:

• Добавьте ⅓ стакана белого или коричневого риса.
• Оставьте картофель для продуктов с низким содержанием углеводов (или замените его цветной капустой).
• Пропустите лук, чтобы приготовить рецепт с низким содержанием FODMAP.
• Не используйте бекон и используйте 2 столовые ложки масла авокадо, если у вас нет бекона под рукой
• Добавить вяленые помидоры или сердечки артишока

Повторяющиеся чаши для штабелирования.

Еще рецепты здоровых супов:

Моя кулинарная книга,

Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это. Спасибо за поддержку!

Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

Инструкции

1. Нагрейте голландскую духовку или большую кастрюлю на среднем огне и добавьте нарезанный бекон.Готовьте, пока не станет большая часть жира, примерно 2–3 минуты. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачности, около 5 минут.
2. Отложите лук в сторону кастрюли и добавьте фарш из индейки (или колбасы). Обжарьте в течение 2 минут, переверните и подрумяните еще 1-2 минуты. Используйте лопатку, чтобы нарезать мясо на более мелкие кусочки.
3. Добавьте остальные ингредиенты, кроме шпината, в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до полного кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и продолжайте готовить 20–30 минут, пока картофель не прожарится.Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, еще примерно 2–3 минуты.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1 из 4
Количество на порцию Калории 642 Всего жиров 34 г Ненасыщенные жиры 0 г Углеводы 34 г Волокна 3 г Сахар 2 г Белки 39 г

Рецепт супа с индейкой на день после | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Тушка индейки (около 1½ фунта) без кожи

8 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия

1 головка чеснока, разрезанная пополам крест-накрест

2 лавровых листа

2 веточки свежего тимьяна

2 стакана нарезанного кубиками мяса индейки без кожи (белого или темного мяса)

½ фунта зеленой фасоли, порезанной и нарезанной кусочками по 2,5 см

2 стакана замороженных кукурузных зерен

1 большой сладкий картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками диаметром ½ дюйма

1 чашка небольших сухих макарон, таких как диталини

¼ стакана свободно упакованных свежих веточек укропа, нарезанных

½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Кошерная соль

Хлеб с хрустящей корочкой для подачи

СДЕЛАЙТЕ ЭТО: Суп из дикой индейки: фаворит лагеря

Любимый рецепт шеф-повара

**********

Дикая индейка: История

Мой отец и я никогда не охотились на диких индеек, пока я рос.Населения Турции в Адирондак 1970-х годов практически не существовало. У нас с отцом не было сезона охоты на индейку. Таким образом, в течение многих лет моя суповая кастрюля была пуста. Мой мир лагеря высоких пиков еще не открыл для себя чудес супа из дикой индейки.

Когда я впервые встретил дикую индейку в лесу, я на самом деле был на охоте в честь Дня Благодарения со своим отцом не в Адирондаках, а на склоне холма за домом его детства в Портвилле, штат Нью-Йорк, недалеко от граница Пенсильвании.Не знаю, кого больше удивило, когда эта птица вспыхнула из-под заснеженного куста. Долгое время это оставалось моей единственной встречей с дикой индейкой.

По всей видимости, адирондаки когда-то держали диких индюков в изобилии. Согласно информации, доступной на веб-сайте Департамента охраны окружающей среды штата Нью-Йорк:

«Последние дикие индейки исчезли из Нью-Йорка в середине 1840-х годов».

Я помню, как папа говорил мне, что это произошло из-за какого-то вируса, который индейки заразились от домашних кур, привезенных из Европы первыми поселенцами и фермерами.Но моя память могла ошибаться. Согласно веб-сайту DEC, те же поселенцы и фермеры круглый год охотились на диких индеек в поисках еды, а просто вылавливали их.

Тем не менее, начиная с 1950-х годов, DEC провела множество кампаний по реинтродукции. Они продолжались и в 70-е годы. Я почти уверен, что за свою долгую карьеру в DEC мой отец сыграл определенную роль в некоторых из них. Некоторые усилия были более успешными, чем другие, но в конце концов настойчивость окупилась, и они приняли. После почти 150 лет отсутствия в северной части штата Нью-Йорк снова были восстановлены популяции диких индюков.

Вскоре после этого сезон охоты на дикую индейку был восстановлен по всей северной стране. С тех пор мы с сыном вместе охотимся на диких индюков, успешно добыв довольно приличное количество. В результате наша суповая кастрюля полна.

Wild Turkey Суп прочно зарекомендовал себя как фаворит Monroe Camp Chef .

Хотя я годами совершенствовал свою технику, мой базовый рецепт в основном остался прежним.Так что результат. Всем это нравится. Делаю ли я его на плите или в лагере, все люди собираются к столу, когда я объявляю, что собираюсь заварить свежий горшок.

СУП ДИКАЯ ИНДЕЙКА

Рецепт

Заметки шеф-повара: Как и в случае с любой другой птицей или мясом, я твердо верю, что правильное приготовление еды на поле начинается с правильного приготовления еды. Я вырезаю своих птиц грудью, затем беру ноги и бедра, тщательно их очищаю, стараясь получить все до последней капли и перья.

Я ополаскиваю и промокаю их все насухо, затем складываю каждую грудку по отдельности, одну ногу и бедро вместе в пакеты и как можно быстрее кладу их в морозильную камеру.

Ничего не пропадает зря. Туша возвращается на мою стоянку для лисиц, койотов, ястребов и ворон. Однажды я даже встретил орла, который угощал себя бесплатной едой из тушек индейки!

Однажды я налетел на этого орла, патрулируя свой участок. Он забрал одну из моих тушек индейки.Я был в десяти ярдах от него. Он охранял свою еду. Видно, орлы тоже любят диких индюков. Этот орел определенно не уступал.

Из одной грудки дикой индейки вместе с одной ножкой и одним бедром получается один хороший большой горшок с супом. Итак, одна убранная птица, кот или курица, равна двум горшкам супа.

Ингредиенты

1 грудка дикой индейки, очищенная и нарезанная кубиками (для неохотников, просто замените купленную в магазине грудку индейки или курицу)

1 шт.Нога и бедро дикой индейки, очищенные, целиком

6 картонных коробок по 1 литру для приготовления пищи. (Я предпочитаю бульон из индейки, если он есть, но также можно использовать смесь куриного и овощного бульона.)

2-3 кубика куриного бульона (они усиливают вкус бульона, а также добавляют соли.)

Несколько полоски бекона

1 пакет молодой моркови

2 больших сладких лука

2 больших красных лука

1 пучок свежего сельдерея

1 банка цельнозерновой кукурузы (или свежесрезанного эквивалента)

1 банка зеленой фасоли (или ее эквивалента)

Около 6-8 шляпок грибов хорошего размера (рекомендуется: Baby Bellas)

Несколько зеленых луковиц

Жидкий дым

Вустершир Соус

Молотый черный перец

Соль

Монреальская приправа для стейка * Выбор шеф-повара

Badia Complete Приправа * Chef’s Choice

1/4 сливочного масла

Дикий рис (рекомендуется: пакетики «Готовый рис» и «Готовый рис» дяди Бена)

ВАМ НУЖНО

2 Большие чайники для супа (с крышками)

Разделочная доска

Острый нож

Сетчатый фильтр

Большая ложка для перемешивания

— ПОДГОТОВКА ЗАПАСА : В одном из больших котлов смешайте 6 литров кулинарного бульона, целую ножку и бедро индейки, ломтики бекона, масло, бульонные кубики (начните с 2), полезную дозу каждого из них. Приправа, приправа для монреальского стейка и несколько коктейлей из соли и черного молотого перца (по вкусу).Добавьте несколько щедрых коктейлей жидкого дыма и немного Вустерширского соуса. Помешивать.

Готовите ли вы на плите или на огне, нагрейте до кипения, затем убавьте до кипения в течение 2–3 часов.

Пока бульон закипает, мелко нарежьте одну желтую луковицу, одну красную луковицу, пригоршню молодой моркови и несколько стеблей сельдерея и добавьте их в кастрюлю с бульоном, чтобы варить на медленном огне.

* Отрегулируйте приправу по вкусу, пока бульон закипает. Будьте осторожны, добавляя больше соли. Легко добавить позже, гораздо труднее вытащить лишнее.Если жидкость слишком сильно уменьшилась, просто добавьте еще одну литр варочного бульона или воды, если необходимо. Только будьте осторожны, чтобы не переполнить горшок — в нем еще много хороших вещей!

После того, как бульон закипит и немного закипит, снимите его с огня. Выньте ногу и бедро и отложите их в сторону. Вылейте оставшееся жидкое содержимое через ситечко в другой котел для супа и снова поставьте на плиту или огонь. Отложите содержимое ситечка в сторону. Теперь это ваш бульон из дикой индейки.

ШАГ 2 — СОЗДАНИЕ СУПА : К бульону добавьте: одну целую грудку индейки, нарезанную на небольшие кусочки, 1 шт. красный и желтый лук, нарезанный кубиками, 2 чашки шт. нарезанные кубиками морковь и сельдерей, 1 банка (или эквивалент свежесрезанного) шт. цельнозерновая кукуруза и нарезанная зеленая фасоль.

* Примечание шеф-повара: Когда я использую консервированные кукурузу и стручковые бобы (для экономии времени), я также добавляю большую часть сока. Добавляет еще один слой аромата, одновременно заменяя часть потерянной жидкости.

Поразите все снова со специями по вкусу. Доведите до быстрого кипения, чтобы полностью приготовить мясо и овощи, но быстро убавьте огонь до слабого кипения, чтобы овощи не стали слишком мягкими.

Приготовьте два пакетика / коробки длиннозернистого и дикого риса дяди Бена. Добавьте в кастрюлю. Помешивать.

Пока все кипит, промойте и нарежьте шляпки грибов, нарежьте горсть зеленого лука и горсть свежих листьев сельдерея из пучка. Добавьте все это в кастрюлю в качестве украшения верхнего слоя, чтобы добавить больше аромата, текстуры и цвета вашему готовому продукту.

Продолжайте помешивать и приправлять по вкусу. Я считаю, что второе мнение всегда помогает!

Когда все закипит и приправится по вкусу, убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте на огне или плите до готовности к подаче.

НЕОБХОДИМОЕ ВРЕМЯ: Не считая охоты, суп из дикой индейки — это особое обязательство. Будь то плита или лагерь, правильная подготовка занимает большую часть дня.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ШЕФА : Закончив готовить большую кастрюлю с супом, я беру ножку и бедро, которые были отложены ранее, и очищаю их, удаляю морковь и бекон из оставшегося содержимого ситечка и добавляю еще один пакетик. приготовленный дикий рис.Я все это перемешиваю и использую в пищу своим собакам. Ни одна часть птицы не пропадает зря, и моим собакам это нравится!

( Почему бы мне не добавить в суп мясо ножек и бедер? Потому что мясо НОЖКИ индейки может быть немного жестким, особенно для больших весенних гоблеров. Кроме того, не всем, особенно любителям дичи, нравится насыщенный вкус из темного мяса дикой индейки. Так что, если я использую только грудку (белое) мясо в моем супе, это делает его универсальным блюдом. Вот почему. К тому же, мои собачьи компаньоны настаивают на своей справедливой доле.)

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СТОРОНЫ : Я подаю свой суп с большим большим свежим салатом и роллами, домашними или семейными — King’s Hawaiian Rolls.

Это рецепт, который можно приготовить в лагере или на плите, в зависимости от сезона и обстоятельств. Одна большая кастрюля супа обслуживает большую голодную команду лагеря.

И если вы обнаружите немного дикой индейки — этот рецепт отлично подойдет и для остатков на День Благодарения! Просто очистите птицу от хорошего мяса, а остальное используйте для бульона.

Независимо от того, когда, где и как я сделаю горшок:

WILD TURKEY SOUP

7

7 Это всегда Лагерь Любимый!

Наслаждайтесь!

***********

Ричард Монро

пожизненный резидент штата Нью-Йорк.Выращен в озере Саранак. Выпускник Корнелла (ROTC). Ветеран армии, квалифицированный десантник / рейнджер, 10-я высокогорная дивизия, работает в Гондурасе и в составе JTF VI. Черный пояс 3 степени; 3x выживший после рака; опубликовал писателя с несколькими избранными рассказами в журнале Adirondack Life. Проживает в Уотертауне, штат Нью-Йорк, с женой Робин и нашими 3 взрослыми детьми. Любящий жизнь. Жизнь в тот день, в котором я нахожусь.

Просмотреть все сообщения от →

Рисовый суп из оставшейся индейки (как приготовить, как заморозить и т. Д.)

Индейка Рисовый суп — самый вкусный способ использовать остатки индейки!

Этот оставшийся рисовый суп с индейкой невероятно вкусен, прост в приготовлении, питателен и чрезвычайно универсален.Ему суждено стать новой традицией, которой некоторые могут с нетерпением ждать большего, чем сам День индейки! Это чудо в горшочке, наполненное сочной индейкой, сытным диким рисом, морковью, сельдереем, сладким картофелем, цветной капустой и зелеными бобами, которые создают теплую и приятную симфонию текстуры в каждом глотке. Этот рецепт супа с индейкой также чрезвычайно универсален и удобен для кладовой — замените дикий рис на коричневый рис, индейку на курицу-гриль, говяжий фарш или колбасу, а овощи на свои любимые. Этот рисовый суп с индейкой также прекрасно разогревается и замораживается благодаря ореховому дикому рису.Подавайте остатки супа из индейки с оставшимися булочками и салатом, чтобы получить полноценный пир два дня подряд.

Разогрев до большой тарелки супа не только наполняет желудок и согревает душу, но и легко, накормит толпу и оставит отличные остатки. Не пропустите некоторые из наших любимых рецептов супов, например, суп из куриной тортильи. Похлебка из моллюсков Новой Англии, Zuppa Toscana, сливочно-белый цыпленок с чили, чили в мультиварке, тайский куриный суп с лапшой и суп с томатным базиликом.

Суп из индейки, оставшийся после еды

Мы все с нетерпением ждем Дня Благодарения весь год, но что делать со всей этой индейкой ?! Мне нравится использовать оставшуюся индейку, как курицу-гриль — заморозить ее на 2 ½-3 чашки (нарезанные или измельченные), а затем использовать в супах, пастах и ​​запеканках, таких как Диван «Индейка», Запеканка Энчилада «Индейка», Суп с лапшой из индейки, один горшок с индейкой Орзо, за миллион долларов «индейка» Альфредо Бейк и так далее.Но как насчет рецепта, созданного специально для оставшейся индейки? Даю рисовый суп с индейкой!

Этот оставшийся суп из индейки похож на осень, завернутый в большую миску теплого, уютного, успокаивающего супа с начинкой, который также оказался питательным! Вот еще несколько причин полюбить этот рецепт супа с индейкой:

• ОДИН горшок. Подготовившись ко Дню Благодарения, вам нужно отдохнуть от всех этих кастрюль и сковородок! Этот оставшийся суп с индейкой готовится в одной кастрюле (включая рис), а значит, мыть нужно только одну кастрюлю!
• ВКУСНО. Этот рисовый суп с индейкой — это теплая, пикантная симфония сочной индейки, риса аль денте, нежных овощей и слоёв сложного ароматного вкуса, обернутых в ароматный бульон. Суп идеально приправлен подобранными вручную итальянскими приправами, которые дополняют индейку, но не подавляют ее.
• СОВЕТНИКИ ДРУЖЕСТВЕННЫЕ И ГИБКИЕ. Ингредиенты для этого рецепта супа с индейкой простые, недорогие, и у вас, вероятно, есть почти все из них, включая индейку! Если у вас нет дикого риса, его должно быть легко собрать, или вы можете заменить его коричневым рисом или даже белым рисом (инструкции прилагаются для каждого из них).Этот рецепт также можно приготовить из любой курицы, которая у вас есть под рукой, и любых овощей, хотя мне нравится конкретное сочетание сладкого картофеля, моркови, зеленой фасоли и цветной капусты.
• ЕДА В ОДНОМ. Этот рисовый суп с индейкой наполнен белком, овощами и крахмалом для полноценной еды в одном горшке! Вы можете пропустить все стороны вместе, потому что это стоит отдельно, или подавать его без суеты, как простой зеленый салат и хрустящий хлеб.
• БОЛЬШИЕ ЛЕСТНИЦЫ. Этот оставшийся суп из индейки хранится исключительно хорошо, потому что дикий рис остается al dente в течение нескольких дней, не становясь мягким, на самом деле, на следующий день он становится еще лучше!

КАКОЙ рис лучше всего подходит для оставшегося супа из индейки?

Что делает рисовый суп с индейкой таким достойным слюни, так это рис al dente, завернутый в травяной бульон. Чтобы держаться подальше от тонкой грани между рисом al dente и рисом с мягким рисом , я настоятельно рекомендую смесь дикого риса, это, безусловно, лучший сорт риса для приготовления супов, таких как мой крем-суп из курицы и дикого риса и Тайский куриный суп из дикого риса.Я также люблю его в пловах, таких как мой плов из дикого риса с клюквенным яблоком и плов из дикого риса с мускатной тыквой.

Дикий рис может похвастаться ореховым, жареным, землистым вкусом, его очень трудно пережарить, он остается аль денте и разогревается как чемпион. Даже остатки еды останутся сказочно al dente и даже слегка жевательными, поэтому на следующий день вкус супа станет еще лучше.

ЧТО ТАКОЕ ДИКИЙ РИС?

Превосходная текстура дикого риса во многом объясняется тем, что дикий рис вообще не рис.Несмотря на то, что он может выглядеть как длиннозерный рис с коричневато-черным цветом, на самом деле это очень питательное зерно травы. Дикий рис получают из семян длиннозернистой водной болотной травы, которая растет на мелководье озер, рек и заливов, произрастающих в Северной Америке; это считается «настоящим» диким рисом. Однако сегодня подавляющее большинство дикого риса, продаваемого в Соединенных Штатах, выращивается на контролируемых полях, подобных рисовым полям.

ГДЕ Я МОГУ КУПИТЬ ДИКИЙ РИС?

Смеси дикого риса — это восхитительная смесь различных сортов риса, которая придает дополнительную твердую пушистую консистенцию и крепкий, ореховый, землистый яркий вкус.Смеси дикого риса, расфасованные в пакеты или коробки, можно найти в продуктовом магазине или в бункерах в Sprouts. Я использую рис Lundberg Wild Blend, который состоит из длиннозерного коричневого риса, сладкого коричневого риса, дикого риса, цельнозернового риса wehani, цельнозернового черного риса японика.

Если ваша упаковка с диким рисом поставляется с пакетом приправ, вы можете отказаться от нее для наших целей. Кроме того, не покупайте дикий рис быстрого приготовления — в противном случае следуйте этим инструкциям по приготовлению.

ЗДОРОВЫЙ ДИКИЙ РИС?

Дикий рис содержит примерно на 30% меньше калорий, чем коричневый рис, и на 40% больше белка, поэтому он полезнее, чем белый и коричневый рис.Дикий рис также может похвастаться впечатляющим количеством антиоксидантов, марганца, фосфора, магния и цинка. Фактически, в нем до 30 раз больше антиоксидантов, чем в белом рисе.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГОЙ РИС?

Вы можете использовать любой рис, который у вас есть под рукой, для этого оставшегося рецепта супа с индейкой, но ожидайте других результатов:

• Коричневый рис: Вы можете заменить смесь дикого риса коричневым рисом и варить примерно такое же время.
• Белый рис: Вы можете использовать длиннозерный белый рис, но для его приготовления требуется всего 10–12 минут, поэтому вам придется подойти к супу по-другому.Обжарьте овощи по оригинальному рецепту, затем добавьте сладкий картофель, стручковую фасоль, бульон, приправы и т. Д. И тушите 10 минут. Добавьте белый рис и тушите 6 минут, затем добавьте цветную капусту и тушите, пока рис не станет al dente. Белый рис легко пережарить, поэтому обязательно проверяйте его на степень готовности и готовьте только до состояния al dente. Кроме того, вы можете приготовить белый рис отдельно и добавить его в суп или отдельные порции, если ожидаете остатков.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЕВОЙ РИС?

Да! Чтобы использовать оставшийся рис, обжарьте овощи в соответствии с оригинальным рецептом, затем добавьте сладкий картофель, стручковую фасоль, бульон, приправы и т. Д.и тушить 15 минут. Добавьте цветную капусту, тушите 3 минуты, затем добавьте рис и тушите еще 2 минуты, чтобы он прогрелся или пока сладкий картофель не станет мягким. Как вариант, добавляйте рис в отдельные порции, если ожидаете остатков.

ИНГРЕДИЕНТЫ И ЗАМЕНА СУПА из индейки

Этот рисовый суп из остатков индейки приготовлен из очень простых ингредиентов. Ключом к взрывному вкусу является создание слоев аромата путем обжаривания овощей, ароматного лука и чеснока перед добавлением бульона.Вам понадобится:

• Турция. Использование остатков жареной индейки делает этот суп из индейки легким в приготовлении! Если сегодня не день индейки, вы можете поджарить только грудку индейки в день приготовления супа или накануне. Для этого натрите грудку индейки растительным маслом, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту. Вы также можете приправить грудку индейки приправами под названием «Kinder’s Seasoning Master Salt — чеснок, морская соль и масло» — это просто волшебство! Я просто добавляю перец в растирание и использую смесь для всего (не за плату, а просто изумительная находка).Вы будете потрясены тем, насколько вкусна ваша жареная грудка индейки! Я покупаю Kinder’s Seasoning в Costco.
• Куриный бульон. Позаботьтесь о том, чтобы в курином бульоне мало натрия, иначе суп из индейки будет слишком соленым. Использование бульона с низким содержанием натрия также позволяет использовать куриный бульон, усиливающий вкус.
• Куриный бульон . Можно использовать бульонный порошок, бульонные кубики или лучше бульонного. Добавьте в суп, не растворяя предварительно в жидкости.Если вы используете кубики, вам понадобится 1 ½, которую вы измельчите, а затем добавьте прямо в бульон.
• Лук репчатый. Используйте один нарезанный кубиками желтый лук.
• Чеснок. 4-6 зубчиков чеснока в зависимости от вашей любви к чесноку.
• Морковь. Пожалуйста, не используйте морковь, потому что она не такая вкусная. Порежьте морковь с более толстой стороны, потому что она будет вариться около 30 минут.
• Сельдерей . Также необходимо нарезать более толстую сторону, примерно на ½ дюйма.
• Цветная капуста . Я ОБОЖАЮ цветную капусту в этом супе — пожалуйста, не пропустите, потому что текстура великолепна! Если у вас нет цветной капусты, вы можете заменить ее на брокколи, но это не совсем то же самое. Нарезать цветную капусту небольшими кусочками.
• Сладкий картофель. Один большой сладкий картофель, около фунта, очищенный, нарезанный толщиной 1 / 2–1 дюйма. Вы также можете заменить 2-3 золотых картофеля Юкон.
• Зеленая фасоль. Мне нравится свежая зеленая фасоль, но это не мой любимый овощ, но я люблю их в этом рисовом супе с индейкой.Они добавляют свежий вкус и текстуру — я их очень рекомендую! Кроме того, свежие зеленые бобы по вкусу намного превосходят консервированные в этом приложении.
• Приправы . Сушеная петрушка, сушеный орегано, сушеный базилик, сушеный тимьян, лавровый лист, соль и перец приправляют наш суп до совершенства.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖИЕ ТРАВЫ?

Я предпочитаю сушеные травы в самом супе, потому что они добавляются в суп в начале, что придает бульону аромат. Вы можете использовать свежие травы, но вам понадобится в три раза больше зелени, чем сушеных.Постарайтесь добавить свежие травы в конце приготовления, чтобы они оставались свежими и ароматными.

МОГУ ЛИ Я ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ОВОЩНЫМИ БУМАГАМИ ВМЕСТО?

Я не рекомендую овощной бульон, потому что он не имеет куриного вкуса, который подчеркивает весь рецепт. Это не значит, что вы, , не можете использовать овощной бульон , но это означает, что суп не будет иметь такого приятного вкуса.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ?

Совершенно верно! Замороженные овощи — отличное средство для быстрого приготовления этого рисового супа с индейкой.Добавляйте овощи последние 15 минут — размораживать не нужно.

ЭТОТ СУП БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Да! Все ингредиенты не содержат глютен.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ИНДЕЙКИ

Этот рисовый суп с индейкой очень легко приготовить — просто обжарьте овощи, постепенно добавьте остальные ингредиенты и тушите! Вот как:

ШАГ 1: СОТЭ ОВОЩИ:

• Растопите сливочное масло с оливковым маслом на среднем огне в большой голландской духовке. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; обжаривать в течение 5 минут, удаляя золотые кусочки на дне сковороды.Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд.
• Овощи на этом этапе не станут полностью мягкими, но станут мягкими по мере того, как они закипят вместе с супом.

ШАГ 2: добавьте рис:

• Добавьте дикий рис, сладкий картофель, бульон, все приправы, лавровый лист и куриный бульон.
• Если ваша кастрюля недостаточно велика для всего бульона, добавьте оставшуюся часть вместе с цветной капустой, когда из супа выпарится немного бульона.

ШАГ 3: SIMMER SOUP:

• Накройте суп, чтобы довести его до кипения, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно в один дюйм.Варите суп 20 минут, затем добавьте стручковую фасоль. Варить на медленном огне без крышки еще 10 минут или пока рис не станет почти al dente.

ШАГ 4: ДОБАВИТЬ ТУРЦИЮ

• Добавьте измельченную индейку и цветную капусту и продолжайте варить 5 минут или пока цветная капуста не станет мягкой, а рис не станет al dente.

ШАГ 5: ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИЧИНЫ

• Добавьте бульона, если хотите, чтобы суп получился менее «грубым».
• При желании попробуйте и приправьте солью и перцем (зависит от вашей индейки).

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ИНДЕЙКИ

Этот суп из остатков индейки можно подавать в бульоне или в сливках. Чтобы приготовить кремообразный рисовый суп с индейкой, увеличьте количество сливочного и оливкового масла, добавьте муку и кукурузный крахмал и замените часть бульона на половину и половину. Вот как это сделать:

• Увеличьте количество сливочного масла до 3 столовых ложек и оливкового масла до 3 столовых ложек. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на среднем или сильном огне в течение 4 минут. Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд. Посыпать мукой и варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой).
• Добавьте 9 чашек бульона вместо 12 чашек, дикого риса, сладкого картофеля, бульона, всех приправ и лаврового листа.
• Накройте суп, чтобы он закипел, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно на один дюйм. Варите суп 20 минут, затем добавьте стручковую фасоль. Варить на медленном огне без крышки еще 10 минут или пока рис не станет почти al dente.
• Добавьте измельченную индейку и цветную капусту. Взбейте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 3 стакана наполовину (вы можете взбить всего ½ стакана, ровно столько, чтобы он растворился) и добавьте в кастрюлю.Варите на медленном огне 5 минут или пока цветная капуста не станет мягкой, а рис — аль денте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ИНДЕЙКИ МЕДЛЕННО

Рисовый суп с индейкой тоже легко приготовить в мультиварке! Я бы начал с 9 чашек бульона и добавил еще при необходимости, когда добавляете цветную капусту и индейку, потому что в мультиварке не так много бульона, как при приготовлении на плите. Чтобы приготовить суп из индейки в мультиварке:

• Добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме цветной капусты и остатков индейки.
• Накрыть крышкой и варить на высокой температуре в течение 3-4 часов или на низкой температуре 6-7 часов, или пока дикий рис не станет почти al dente.
• Добавьте цветную капусту и индейку и готовьте еще 30 минут.

ВАРИАНТЫ СУПА ИЗ ИНДЕЙКИ

Этот оставшийся рисовый суп с индейкой великолепен, потому что его можно приготовить из чего угодно! Пусть он послужит трамплином, чтобы сделать его своим со всевозможными надстройками или всем, что у вас есть под рукой:

ВАРИАНТЫ РИСА

Как уже говорилось, вы можете заменить дикий рис на коричневый или белый рис, или даже на ячмень или чечевицу!

• Заменить рис на ячмень. Ячмень — еще одна восхитительная текстура, если у вас под рукой нет дикого риса, который я использую в своем супе из говядины и ячменя. Вы можете использовать жемчуг и варить около 30 минут, как дикий рис.
• Замени рис на чечевицу. Замените дикий рис на 1 стакан коричневой или зеленой чечевицы, соберите, промойте и тушите в общей сложности 25–30 минут или пока чечевица не станет мягкой, но все еще сохраняет форму.
• Замени рис на киноа. Чтобы получить более высокий уровень протеина, вы можете добавить около стакана киноа, промыть, процедить и варить на медленном огне около 25 минут.
• Заменить рис на макароны. Замените рис небольшими макаронами, такими как ракушки для макаронных изделий small / mini, orzo, ditalini (маленькие короткие трубочки), acini de pepe или mini penne. Добавьте пасту последние 8-10 минут и готовьте только до состояния al dente — это означает, что она будет немного прикусной, потому что она все равно будет немного готовиться, когда вы снимете суп с огня. Вы также можете заменить рис на тортеллини из сырого свежего сыра. Чтобы приготовить тортеллини, нужно всего несколько минут, так что внимательно следите за ними!

ВАРИАЦИИ БЕЛКА

Хотя это Суп из индейки , он восхитителен с любым протеином, который у вас есть под рукой:

• Бедра куриные. Обжарьте куриные бедра, выньте их из кастрюли, обжарьте овощи, затем снова добавьте курицу в кастрюлю с бульоном. Варите суп на медленном огне 12 минут или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить, измельчить, продолжить рецепт, затем снова добавить курицу в суп с цветной капустой.
• Цыпленок на гриле. Добавьте 2 ½ стакана измельченной курицы, если рецепт требует добавления в суп индейки.
• Говяжий фарш из индейки или итальянская колбаса. Коричневая говядина с луком, морковью и сельдереем, крошащаяся во время готовки.
• Колбаса. Коричневая колбаса, польская колбаса или куриная колбаса, затем переложить на тарелку. Нарежьте или нарежьте кусочками размером с укус, затем снова добавьте в суп с бульоном и тушите вместе с овощами.
• Бекон. Обжарьте толстый бекон до хрустящей корочки, затем выньте его из кастрюли. Оставьте немного капель, чтобы приготовить овощи. Добавьте раскрошенный бекон в суп в конце приготовления.
• Ветчина. Добавить ветчину в конце приготовления и прогреть. Ветчина может быть довольно соленой, поэтому уменьшите количество соли в рецепте и добавьте соль по вкусу.

ВАРИАНТЫ ОВОЩЕЙ

Я рекомендую использовать морковь и сельдерей, но вы также можете добавить любые другие овощи, например:

• Картофель. Замените сладкий картофель восковым картофелем, таким как красный картофель, юкон, молодой картофель или молодой картофель. Восковый картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание.
• Кукуруза. Можно использовать консервированную, осушенную сладкую кукурузу или замороженную сладкую кукурузу — размораживание не требуется.
• Грибы. Грибы Cremini / baby bella будут иметь самый ароматный вкус.
• Перец болгарский. Любой цвет имеет прекрасный вкус! Добавьте их последние 10 минут приготовления.
• Мускатная тыква. Очистить, нарезать кусочками по ½ дюйма.
• Пастернак. Добавить в начале варки вместе с бульоном.
• Брокколи. Порубить на мелкие кусочки и добавить последние 10 минут приготовления.
• Кабачок. Нарежьте кабачки на четвертинки и последние 10 минут приготовления Нарежьте кабачки на толстую сторону, примерно на дюйма, чтобы они не стали слишком мягкими.
• Листовая зелень. Добавьте шпинат или капусту в самом конце приготовления и накройте кастрюлю на 1-2 минуты, чтобы она завяла.

ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ

• Консервированная фасоль. Мне нравится добавление бобов каннеллини за их легкую сладость, кремовую консистенцию и мясную текстуру.Добавьте их вместе с цветной капустой, чтобы они стали мягкими, но сохранили свою структуру.
• Кремовый. Следуйте инструкциям по приготовлению сливочного супа из индейки.
• Сыр. Если вы сделаете крем-суп из индейки, вы также можете сделать его сырным! В конце приготовления добавьте немного натертого на терке острого чеддера или пармезана или попробуйте швейцарский или грюйер, как я в своем супе из куриного кордона с блю.
• Поменять приправы. Измените вкусовой профиль, поменяв приправы местами — попробуйте мексиканский с порошком чили, молотым тмином, копченой паприкой и т. Д., или попробуйте каджун с черным перцем, копченой паприкой, луковым порошком, чесночным порошком и кайенским перцем.
• Приправить. Обжарьте щепотку хлопьев красного перца в сливочном масле.

СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ СУПА ИЗ ИНДЕЙКИ

Вот краткое изложение советов по приготовлению лучшего оставшегося рисового супа с индейкой:

• Не пропустите мирпуа. Этот рецепт супа из индейки представляет собой классическое сочетание моркови, лука и сельдерея, обжаренных на оливковом масле и сливочном масле.Они известны как святая троица кулинарии и обеспечивают богатство и глубину вкуса, которых невозможно достичь никаким другим способом. Пожалуйста, не пропускайте, если эти ингредиенты не достанутся вам.
• Размер овощей. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут долго кипеть. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
• Настроить овощи . В дополнение к мирепуа вы можете добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой, или смешать их просто для удовольствия! Кукуруза, кабачки, капуста, шпинат и др.все было бы вкусно. Просто имейте в виду, что большинству овощей нужно всего 10 минут на приготовление — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
• Готовьте дикий рис al dente . Вы хотите, чтобы рис слегка перекусил, потому что он будет готовиться еще 5 минут после того, как вы добавите цветную капусту.
• Согласованность. Вы можете сделать этот рисовый суп с индейкой менее «ломким», просто добавив дополнительный бульон в конце приготовления.

ЧТО Я МОГУ ГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Этот оставшийся рисовый суп с индейкой очень прост, но для него нужно нарезать овощи.Вы можете сэкономить время, нарезав овощи за пару дней до обеда, вечером перед ужином или всего за несколько часов до приготовления, а затем храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Вы захотите хранить сладкий картофель, стручковую фасоль и цветную капусту отдельно друг от друга, отдельно от лука, моркови и сельдерея, потому что они добавляются позже в рецепте.

ЧТО ПОДАТЬ СУПОМ ИЗ ИНДЕЙКИ?

Этот рисовый суп с индейкой — блюдо в одном, в котором есть белок, овощи и злаки.Итак, вы называете ужин готовым или подаете его с любой из этих дополнительных сторон:

• Хлеб: Сварить суп с хлебом — всегда победа! Подавайте суп из индейки с большой буханкой хрустящего хлеба, влажным сладким кукурузным хлебом, мягкими и воздушными булочками на ужин, палочками с пармезаном, чесночным хлебом или хлебом с песто на части.
• Салат: Этот рецепт оставшегося супа из индейки прекрасно сочетается со свежим хрустящим салатом, таким как салат из клин с сыром Blue Cheese Ranch, салат из огурцов и помидоров, салат из яблок, грушевый салат, салат из жареной мускатной тыквы или осенний салат.
• Фрукты: Яркие свежие фрукты всегда приветствуются в супах. Попробуйте виноград, дыню и т.д.

Могу ли я приготовить суп из индейки, опережая время?

Да! На следующий день вкус этого супа с индейкой улучшается, поэтому остатки из него получаются потрясающими! Разогрейте в соответствии с приведенными ниже инструкциями.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ СУП из остатков индейки

Из этого рисового супа с индейкой получаются фантастические остатки.Вкус риса растет и смешивается, а рис остается al dente и не впитывает излишки жидкости, как банка белого риса.

• Хранение: Дайте рисовому супу с индейкой остыть до комнатной температуры, затем накройте и храните в голландской духовке или переложите в герметичный контейнер. Храните в холодильнике до 5 дней.
• Плита: Разогрейте большие партии на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, около 10 минут.
• Микроволновая печь: Переложите отдельные порции в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем.Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
• Crockpot: Перелейте суп в кастрюлю и нагревайте на слабом огне в течение 1-3 часов. Время будет зависеть от того, сколько у вас осталось супа.

как заморозить остатки индейки СУП

Этот рисовый суп с индейкой очень хорошо замораживается, потому что рис и овощи более крепкие, чем большинство, и не становятся мягкими.

Заморозить:

1. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и предотвратить попадание в «опасную зону».”
2. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, и промаркируйте
3. Freeze . Заморозить до 3 месяцев.
4. Размораживание / повторный нагрев . Когда продукт будет готов к использованию, разморозьте его на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ супа из индейки?

Прикрепите его к своему супу, обеду или праздничной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 2 1/2 стакана оставшейся индейки, нарезанной или нарезанной (курица-гриль)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 чашка моркови, нарезанная толщиной 1/2 дюйма
• 1 стакан сельдерея, нарезанного толщиной 1/2 дюйма
• 4-6 зубчиков чеснока, измельченных
• щепотка хлопьев красного перца по желанию
• 1 стакан смеси дикого риса
• 1 большой сладкий картофель (около 1 фунта), очищенный и нарезанный 3 / 4 дюйма толщиной
• 1 1/2 чайной ложки куриного бульона или лучше, чем бульон
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного базилика, сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 лавровых листа
• 12 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 стакана цветной капусты, нарезанной на кусочки
• 8 унций.свежая зеленая фасоль, обрезанная и нарезанная на кусочки размером 2,5 см

• Растопите сливочное масло с оливковым маслом на среднем медленном огне в большой голландской духовке / суповой кастрюле. Как только растопится, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд.

• Добавьте дикий рис, сладкий картофель, бульон, все приправы, лавровый лист и куриный бульон. (Если ваша кастрюля недостаточно велика для всего бульона, добавьте оставшуюся часть вместе с цветной капустой, когда из супа выпарится немного бульона).Накройте суп, чтобы он закипел, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно на один дюйм. Варите суп 20 минут, затем добавьте стручковую фасоль. Варить на медленном огне без крышки еще 10-15 минут или пока рис не станет почти al dente.

• Добавьте измельченную индейку и цветную капусту и продолжайте тушить 5 минут или пока цветная капуста не станет мягкой, а рис — аль денте. При желании добавьте бульона, чтобы получился суп с меньшей плотностью. При желании попробуйте и приправьте солью и перцем (зависит от вашей индейки).

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГОЙ РИС Я настоятельно рекомендую смесь дикого риса из-за ее орехового, поджаренного, землистого вкуса, ее чрезвычайно сложно переварить, она остается аль денте и разогревается как чемпион. При этом вы можете использовать любой рис, который у вас есть, но ожидайте разных результатов:

• Коричневый рис: готовьте примерно столько же времени, сколько и смесь дикого риса.
• Длиннозерный белый рис: нужно приготовить всего 10–12 минут, поэтому подходить к супу нужно иначе.Обжарьте овощи по оригинальному рецепту, затем добавьте сладкий картофель, стручковую фасоль, бульон, приправы и т. Д. И тушите 10 минут. Добавьте белый рис и тушите 6 минут, затем добавьте цветную капусту и тушите, пока рис не станет al dente. Белый рис легко пережарить, поэтому обязательно проверяйте его на степень готовности и готовьте только до состояния al dente. Кроме того, вы можете приготовить белый рис отдельно и добавить его в суп или отдельные порции, если ожидаете остатков.

Другие вариации рецептов / ингредиентов В этой публикации вы узнаете, как заменить рис на ячмень, чечевицу, киноа или макароны, добавить разные овощи и использовать разные белки.

Как использовать грудку индейки, когда нет Дня благодарения Если сегодня не день индейки, вы можете поджарить только грудку индейки в день приготовления супа или накануне. Для этого натрите грудку индейки растительным маслом, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем и запекайте согласно инструкции на упаковке. Вы также можете приправить грудку индейки приправами под названием «Kinder’s Seasoning Master Salt — чеснок, морская соль и масло» — это просто волшебство! Я просто добавляю перец в растирание и использую смесь для всего (не за плату, а просто изумительная находка).Вы будете потрясены тем, насколько вкусна ваша жареная грудка индейки! Я покупаю Kinder’s Seasoning в Costco.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ИНДЕЙКИ Этот суп из остатков индейки можно подавать в бульоне или в сливках. Чтобы приготовить кремообразный рисовый суп с индейкой, увеличьте количество сливочного и оливкового масла, добавьте муку и кукурузный крахмал и замените часть бульона на половину и половину. Вот как:

1. Увеличьте количество сливочного масла до 3 столовых ложек и оливкового масла до 3 столовых ложек. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на среднем или сильном огне в течение 4 минут.Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд. Посыпать мукой и варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой).
2. Добавьте в кастрюлю 9 чашек бульона вместо 12 чашек, дикого риса, сладкого картофеля, бульона, всех приправ и лаврового листа.
3. Накройте суп, чтобы довести его до кипения, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно в один дюйм. Варите суп 20 минут, затем добавьте стручковую фасоль. Варить на медленном огне без крышки еще 10 минут или пока рис не станет почти al dente.
4. Добавьте измельченную индейку и цветную капусту. Взбейте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 3 стакана наполовину (вы можете взбить всего ½ стакана, ровно столько, чтобы он растворился) и добавьте в кастрюлю. Варите на медленном огне 5 минут или пока цветная капуста не станет мягкой, а рис — аль денте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ИНДЕЙКИ МЕДЛЕННО Рисовый суп с индейкой тоже легко приготовить в мультиварке! Я бы начал с 9 чашек бульона и добавил еще при необходимости, когда добавляете цветную капусту и индейку, потому что в мультиварке не так много бульона, как при приготовлении на плите.Чтобы приготовить суп из индейки в мультиварке:

• Добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме цветной капусты и остатков индейки.
• Накрыть крышкой и варить 3-4 часа при высокой температуре или 6-7 часов при низкой температуре или до тех пор, пока дикий рис не станет почти al dente.
• Добавьте цветную капусту и индейку и готовьте еще 30 минут.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ Из этого рисового супа с индейкой получаются фантастические остатки. Вкус риса растет и смешивается, а рис остается al dente и не впитывает излишки жидкости, как банка белого риса.

• Хранение: Дайте рисовому супу с индейкой остыть до комнатной температуры, затем накройте и храните в голландской духовке или переложите в герметичный контейнер. Храните в холодильнике до 5 дней.
• Морозильник: Суп из индейки можно переложить в герметичный контейнер и заморозить на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем снова нагреть любым из способов, описанных ниже.
• Плита: Разогрейте большие партии на плите на среднем слабом огне, периодически помешивая, около 10 минут.
• Микроволновая печь: Переложите отдельные порции в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
• Crockpot: Перелейте суп в кастрюлю и нагревайте на слабом огне в течение 1-3 часов. Время будет зависеть от того, сколько у вас осталось супа.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

.