Суп из шпината замороженного с яйцом: Суп из шпината с яйцом – Суп со шпинатом. Ингредиенты: вода, морковь, яйца куриные

Содержание

Суп из шпината замороженного: рецепты легких первых блюд

06 декабря 2016 5721

Обычно суп из шпината готовят в летний период, когда нет недостатка в зелени. Но, несмотря на это, его можно делать и в зимний период, достаточно просто заморозить шпинат на зиму.

Суп из замороженного шпината получается очень вкусным, полезным. А как его сделать, можно узнать из лучших рецептов, о которых мы поговорим ниже.

Суп из шпината замороженного: простой рецепт

Как приготовить суп из замороженного шпината

Ингредиенты	Количество
шпинат —	100 грамм
картофель —	4 клубня
вода —	1 литр
морковка —	1 шт.
помидор —	1 шт.
сладкий перец —	0,5 шт.
растительное масло —	немного
соль —	по вкусу
перец молотый черный —	½ ч. ложки
сливки —	50 мл
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 45 Ккал

Схема готовки:

Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь разогреваться;
Картофель нужно очистить от шкурки, тщательно промыть. Нарезаем очищенные клубни кубиками;
Шпинат размораживаем, шинкуем небольшими кусочками;
После того как вода закипит, добавляем туда соль, засыпаем картофель, выкладываем зелень шпината;
Морковку моем, чистим от шкурки;
Нарезаем морковь соломкой или протираем крупной стружкой;
Помидоры промываем, нарезаем их кубиками;
Помещаем на газ сковородку, наливаем масло и разогреваем;
Выкладываем в горячее масло морковь, затем обжариваем около 2 минут;
Далее выкладываем к моркови помидоры, перемешиваем и обжариваем еще около 5-7 минут;
Тем временем очищаем перец от семечек, одну половинку шинкуем соломкой;
Засыпаем перец к моркови с помидорами, перемешиваем. Обжариваем все до золотистой корочки перца;
После этого перекладываем зажарку в суп;
Заливаем в суп сливки, приправляем молотым перцем, все перемешиваем и снимаем с огня.

Суп со шпинатом замороженным и чечевицей

Компоненты для готовки:

чечевица зеленая крупная – 1 стакан;
150 грамм замороженного шпината;
луковица – 1 штука;
одни морковный корнеплод;
перец сладкий красного цвета — ½ часть;
сельдерей – 1 стебель;
чеснок – 1 зубчик;
вода или мясной бульон – 2000 мл;
60 грамм томата;
соль на свой вкус;
оливковое масло;
пара щепоток красного и черного молотого перца, паприки.

Процедура приготовления будет составлять не менее 1 часа, калорийность на 100 грамм составит 38 ккал.

Процедура приготовления:

Первым делом нужно промыть чечевицу прохладной водой несколько раз, затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость;
Луковицу очищаем от шелухи. Шинкуем луковицу на мелкие кубики;

Морковный клубень споласкиваем, чистим от шкурки. Протираем ее на терке с крупной решеткой;
Стебель сельдерея промываем, шинкуем ножом на мелкие кусочки;
Перец промываем, очищаем от семечек. Половинку нарезаем соломкой;
Зубчик чеснока очищаем, пропускаем через пресс;
Наливаем в кастрюлю воду или бульон, ставим на газ прогреваться;
Тем временем на сковороду наливаем оливковое масло, помещаем на огонь и прогреваем;
В раскаленное масло кладем морковь, лук и чеснок. Все перемешиваем и обжариваем до полупрозрачности лука;
Засыпаем к овощам сельдерей, перемешиваем и обжариваем около 3 минут;
После этого выкладываем зажарку в кастрюлю с бульоном;
Далее выкладываем чечевицу и соломку сладкого перца;
Прикрываем крышкой, оставляем вариться на небольшом огне в течение 40 минут;
Шпинат нужно разморозить, нашинковать небольшими кусочками;
Выкладываем шпинат за 15 минут до готовности супа;

Все приправляем солью, перцем паприкой. Провариваем еще минут 5;
Убираем суп с газа, наливаем в тарелки и ставим на стол со сметаной.

Суп-пюре из шпината замороженного с овощами

Продукты для приготовления:

вода – 300 мл;
3 кубика бульона со вкусом курицы;
300 грамм замороженного шпината;
200 грамм замороженной цветной капусты;
40 грамм муки;
2 большие ложки сливочного масла;
550 мл молока;
щепотка приправ с чесноком;
пшеничные сухарики – 5-6 штук;
соль на свое усмотрение.

На готовку уйдет примерно 1 час, калорийность – 33 ккал.

Как готовить:

В кастрюлю подливаем воды и ставим на плиту разогреваться;
В горячую воду выкладываем кубики, перемешиваем до их полного растворения;
Как только бульон закипит, выкладываем туда цветную капусту;

Затем выкладываем замороженный шпинат;
В отдельную емкость кладем сливочное масло, ставим на огонь;
Добавляем к маслу муку, все хорошо растираем;
Далее заливаем молоко, перемешиваем и прогреваем до кипения. После закипания снимаем с плиты;
Затем вливаем молочную смесь в бульон с овощами, провариваем несколько минут;
Добавляем в молочную смесь соль, специи и снимаем с плиты;
В горячем виде все перемалываем в блендере или при помощи миксера до равномерного состояния;
В результате должен получиться суп-пюре из овощей;
Подавать нужно с несколькими ломтиками сухариков.

Читайте как испечь пышный бисквит без яиц — простая выпечка к чаю.

Попробуйте приготовить на завтрак бифштекс с яйцом. Рецепт здесь.

Подборка салатов из копченого окорочка рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Суп из шпината замороженного с яйцом

Готовить будем из следующих продуктов:

500 грамм замороженного шпината;
2 куриных яйца;
чесночные зубчики – 3-4 штуки;
3 ложки сливочного масла;
щепотка молотого мускатного ореха;
пара щепоток черного молотого перца;
соль на свое усмотрение.

Приготовление займет около 1 часа, калорийность на 100 грамм – 48 ккал.

Как нужно делать:

Чеснок следует очистить от шкурки. Очищенные зубчики нужно нарезать тонкими пластинками;
В емкость, в которой будет вариться суп, выкладываем сливочное масло, помещаем все на огонь и растапливаем;
В растопленное масло выкладываем чеснок, все перемешиваем и обжариваем;
Шпинат нарезаем небольшими кусочками;
Через несколько минут выкладываем шпинат к чесноку, все размешиваем. Оставляем тушиться около 5 минут;

Затем заливаем воду. Воды будет достаточно около 1-1,5 литра. Количество жидкости зависит от густоты супа;
Затем добавляем соль, немного мускатного ореха и пару щепоток черного молотого перца. Все хорошо перемешиваем;
Куриные яйца разбиваем, выкладываем в чашку и перемешиваем до однородности;
После того как суп начнет кипеть, заливаем в него медленно размешанные куриные яйца;
Далее снова все размешиваем, оставляем вариться еще минут 5;
После этого снимаем суп с плиты, разливаем по тарелкам, подаем на стол вместе со сливками.

Французский суп со шпинатом замороженным и курицей

Элементы для готовки:

куриная грудка – 1 штука;
шпинат замороженный – 100 грамм;
картошка – 5 клубней;
2 морковки;

50 грамм риса;
растительное масло;
немного соли;
щепотка черного перца;
пол стакана сливок.

Процесс готовки займет около 1 час 15 минут, калорийность будет составлять 75 ккал.

Процедура готовки:

Куриное мясо следует хорошо промыть в прохладной воде;
Выкладываем грудку в кастрюлю;
Морковку промываем, очищаем от грязи и шкурки. Выкладываем морковь к куриной грудке, заливаем водой;
Помещаем кастрюлю на огонь и оставляем отвариваться;
После закипания с поверхности нужно убрать пенку, оставляем вариться еще минут 10;
Рис промываем в нескольких водах;
Выкладываем рис в бульон с мясом, оставляем отвариваться;
Тем временем очищаем картофель от шкурки, хорошо промываем и нарезаем кубиками;
Засыпаем картофель в кастрюлю к остальным компонентам;
Затем из емкости вынимаем морковку, нарезаем ее кружочками ли квадратиками. Снова перекладываем ее в суп;

Как только мясо будет готово, вынимаем его из емкости, разделываем на небольшие кусочки и перекладываем обратно в суп;
Замороженный шпинат промываем, можно нарезать на небольшие кусочки. Выкладываем шпинат в суп;
Суп подсаливаем, перчим;
Через 2-3 минуты заливаем в суп сливки, перемешиваем;
Все провариваем 2-3 минуты и снимаем с огня;
Накрываем кастрюлю крышкой, оставляем постоять минут 10-15;
Затем разливаем все по тарелкам, подаем на стол с зеленью.

Кулинарные хитрости

шпината можно брать больше, стоит учитывать, что при варке он уменьшается в размерах. Чем больше его будет в бульоне, тем лучше;
вместо воды для варки можно использовать любой бульон – говяжий, куриный. Если нет, то в суп можно добавить пару куриных кубика;
подавать суп следует со сметаной. Сметана или сливки сделает вкус намного питательнее и насыщеннее.

Суп из замороженного шпината – это полезное блюдо, особенно в зимний период, когда организм испытывает недостаток в витаминах. Поэтому если у вас в запасе имеется замороженный шпинат, обязательно сделайте это блюдо. Несмотря на простое приготовление, данное угощение всегда получается отменным, и даже те, кто не любит супы, оценят его по достоинству!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Супы из шпината — лучшие рецепты из свежего и замороженного овоща

В прошлой статье, посвященной блюдам из шпината мы подробно рассматривали, что можно вкусненького приготовить из этого листового зеленого овоща. И определили, что приготовить из него можно практически все, начиная от салатов и супов и заканчивая вторыми, мучными блюдами и несладкими десертами.

И в ней я предложила всего два рецепта первого блюда, сославшись на то, что в одной из следующих статей, эта тема будет представлена более широко. Что я и собираюсь сделать сегодня.

На мой взгляд, если даже у многих к этому овощу сложилось довольно предвзятое мнение, и кто–то совсем не хочет его воспринимать, как пищевой продукт, от вкусного и полезного первого блюда вряд ли кто откажется. Во всяком случае, я таких не встречала.

И даже если поначалу люди смотрят на такой суп с недоверием, то распробовав, непременно просят добавки, а уже после того, как распробовали окончательно, просят поделиться рецептом.

Хотя, если Вы читаете данную статью, то воспринимаете этот зеленый листовой овощ семейства амарантовых, скорее всего, позитивно. И вот даже специально нашли рецепты через поиск. И это очень похвально, потому что готовить из него надо обязательно!

Это очень полезный продукт, и о пользе я писала в прошлой статье. Но вот не указала в ней о вреде. А как такового вреда — то и нет. Правда считается, что в нем много щавелевой кислоты и она противопоказана при ревматизме, подагре и артрите, болезнях мочевого пузыря и язве желудка.

Но следует сказать, что кислоты много уже в старых переросших листьях, а вот молоденькие листики очень даже полезны, в них ее переизбытка не наблюдается. А супы — пюре, да и просто пюре даже специально показаны при диетическом и детском питании. К тому же воздействие щавелевой кислоты отлично нейтрализуется добавленными в суп молочными продуктами.

Причем замороженные листья также полезны, как и свежие. Поэтому их нужно не только кушать в сезон, но и заготавливать на зиму — морозить и сушить.

И сегодня мы будем готовить супы из шпината, как раз и из замороженного, и из свежего. И каждый из представленных рецептов Вы сможете готовить из такого продукта, который у Вас имеется. Так как никакой разницы в приготовлении не будет.

Супы из шпината

Готовить их из этого овоща можно практически со всеми овощами, а особенно с картофелем, морковью, луком, кабачком. Также этот зеленый овощ прекрасно сочетается со всеми крупами, и такими бобовыми, как чечевица.

Можно готовить его и с грибами, а также с таким же зеленым овощем, как щавель, или же с крапивой. Можно летом даже заготавливать миксы из этой троицы, раскладывая их по пакетикам, все вместе, набранными порциями для одной готовки.

Очень удобно использовать такие пакетики зимой — выложил в кастрюлю один из них, и каждый раз можно радовать своих близких различными вариантами вкусных первых блюд. При этом еще и подпитываться приятными воспоминаниями о летних днях, тепле, солнце…

Также в зимние дни можно готовить шпинатные супы с мясом, с курицей, с рыбой, с креветками… В принципе, со всем, с чем обычно и готовим их в это время года.

Ну и конечно же, не забудем и о всеми любимых сырных вариантах и супах–пюре с добавлением сливок или молока.

Как видите, меню можно составить довольно обширное. И разнообразить тем самым, порою наскучивший зимний рацион питания.

Скорее всего, каждая из хозяек задается вопросом «Что же приготовить из шпината?» Так вот, я надеюсь, что сегодняшнее предложение позволит разнообразить Ваше меню первых блюд.

Суп–пюре из шпината с овощами и сливками

Это довольно простой, но от этого не менее вкусный рецепт. У нас в доме он является просто дежурным вариантом. Когда не знаешь, что приготовить, то как раз он, как правило, и приходит на помощь.

Нам понадобится:

шпинат — 250 — 300 гр (свежий или замороженный)
картофель — 2 — 3 шт
морковь — 1 шт
кабачок — 1 шт
сливки 20% — 200 — 250 мл
специи — молотый кориандр и др. по вкусу
соль, перец — по вкусу
гренки — для подачи

Если готовите в зимнее время, и у Вас нет свежего кабачка, то ничего страшного, просто добавьте лишнюю картофелину.

Приготовление:

1. Картофель, морковь и кабачок порезать кубиками. Стараться резать овощи одинакового размера, чтобы они сварились равномерно.

Если кабачок молоденький, то его не обязательно очищать от кожицы, так как в ней сосредоточено большое количество витаминов. Нужно лишь тщательно отмыть овощ и срезать черенки.

Такой кабачок лучше всего и использовать в блюде — он молодой, у него небольшие, практически невидимые, молочные семечки и блюдо с ним получится очень нежным и приятным по вкусу.

2. В кастрюлю налить 1,5 — 2 литра воды, в зависимости от того, какой консистенции блюдо Вы хотели бы получить. Довести ее до кипения, и затем выложить в нее подготовленные овощи. Воду посолить и варить до готовности картофеля и моркови. Если готовы они, то и кабачок тоже готов.

3. А пока овощи варятся, перебрать и очистить шпинат, удалить все поврежденные и желтые листья, черешки, особенно если они уже большие срезать.

Листья тщательно промыть вначале в миске в большом количестве воды. Если они очень грязные, то замочить их в воде комнатной температуры и дать немного постоять, чтобы отстал песок и сухие травинки.

Затем промыть в большом количестве проточной воды. И нарезать небольшими полосками.

4. По готовности овощей добавить нарезанный шпинат к ним в кастрюлю. Варить 2 — 3 минуты. Если он замороженный, то также добавить его и варить 1 — 2 минуты. Время считайте после закипания.

5. Переложить массу в чашу блендера и сбить в пюре. Всю жидкость сразу не выливайте, долейте лишь после того, как сбили всю массу, регулируя ею нужную густоту.

6. Вновь перелить массу в кастрюлю и довести до кипения. Добавить молотый черный перец и кориандр, а также другие специи по своему вкусу.

Можно добавлять сушеные и свежие травки, такие как тимьян, базилик, эстрагон. Или те, которые любите Вы.

Если же Вы хотите усилить вкус специй, то их предварительно нужно обжарить на небольшом количестве растительного масла и только после этого ввести в бульон.

7. Как только бульон закипит, сразу же добавить сливки. Чем жирнее сливки, тем вкуснее получится готовое блюдо. Старайтесь использовать их не менее 20 % жирности.

Перемешать до состояния, пока они полностью не разойдутся в общей массе.

8. Довести вновь до кипения и тут же выключить. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, чтобы суп отдохнул и набрался сил.

9. Разлить по тарелкам и подавать с гренками или свежей зеленью. Для желающих можно поставить на стол и сметану. Лишней она не будет.

Суп желательно кушать горячим. В холодном виде шпинат труднее усваивается организмом и переваривается в желудке.

Получается он очень вкусным и невероятно нежным и воздушным. В прямом смысле, тающим во рту. Кушать его не только вкусно, но и приятно!

Так как в нем мы совсем не использовали масла, то его можно считать диетическим. А если хотите уменьшить естественное количество жира в 20 % сливках, то замените их 2,5 % молоком. Вкус сохранится, а количество калорий мы уменьшим.

Очень рекомендую такой его, он очень хорош! И это чистая правда!

Суп –пюре из свежего шпината

Такой суп можно сварить и из замороженного овоща, но, конечно же, самым вкусным он получается из овоща свежего. А приготовить его проще простого.

Нам понадобится:

шпинат — 3 полные горсти
картофель — 2 шт
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
вода — 1,25 литра
масло растительное — 2 — 3 ст. ложки
соль, черный молотый перец — по вкусу
сметана — для подачи
яйцо отварное — 2 шт для подачи

Приготовление:

1. Шпинат перебрать, убрать поврежденные и пожухлые листья. Тщательно промыть его в большом количестве воды, затем дать ей стечь.

2. Картофель и морковь почистить и порезать небольшими кубиками.

3. Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения. Как закипит, поместить в нее картофель с морковью. Вновь довести до кипения и варить до готовности. На это уйдет примерно 12 — 15 минут времени. Можно посолить по вкусу, как закипит вода.

4. А пока овощи варятся займемся луком. Порезать его кубиками маленького размера и вначале обжарить, потом добавить 1/3 часть воды и потомить на масле до мягкости.

5. Порезать шпинат.

6. Добавить к луку и припустить в течении 1 минуты, помешивая содержимое. Затем выключить огонь.

7. С овощей слить большую часть отвара, отвар сохранить, и спюрировать содержимое.

8. Туда же добавить лук со шпинатом, перемешать в однородную массу. Для лучшего сбивания можно потихоньку добавлять отвар.

9. Когда масса получится однородной и ровной, долить отвар, столько сколько нужно. У меня ушел весь отвар. Суп — пюре должен получиться не очень густым, и не очень жидким.

10. Вновь поставить его на огонь и довести до кипения, пока не закипел, добавить черный молотый перец по вкусу. Я добавила щепотку.

Как только он закипел, сразу же выключить. Зеленый овощ не надо долго варить, иначе в нем потеряется большинство витаминов и полезных веществ.

Однако хочу напомнить, что сырой и холодный шпинат трудно переваривается. И поэтому лучше всего его употреблять в горячем виде.

11. Заранее отварить и охладить яйца, почистить их и порезать для украшения, как захочется. Также поставить на стол сметану. Ее можно добавлять в готовое блюдо.

Кушать горячим! Очень вкусный, легкий супчик, который кушается с большим удовольствием!

Вкусный куриный суп из замороженного шпината

Новый сезон шпината идет вовсю. И уже готовим супы из свежих листьев. Но морозильную камеру также нужно освобождать для новых припасов. И разбирая содержимое пакетиков на полках, обнаружила неиспользованный пакет замороженного овоща.

Здорово! Значит сегодня на обед будет вкусное блюдо. И это также один из самых моих любимых рецептов, так как готовится он очень просто, а вкусным получается, просто не передать словами.

Один раз приготовите, и будете потом готовить каждый раз.

Нам понадобится:

шпинат замороженный — 300 — 350 гр
курица — 300 — 400 гр
картофель — 2 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
специи — молотый кориандр, зира, тимьян, базилик — 1 ч. ложка (смесь)
соль, перец — по вкусу
растительное масло — 2 ст. ложки
укроп свежий или замороженный — 2 ст. ложки (резанный)
сметана — для подачи

Приготовление:

1. Куриное мясо помыть, залить водой и поставить на огонь. Мясо лучше брать частично на косточке, а частично мякоть. У меня сегодня 2 крылышка и половинка грудки. Крылышки дадут навар, а грудка — много мяса.

Воды на такое количество я налила в кастрюлю 2 литра.

2. Довести воду до кипения, тщательно снимая пену. Убавить огонь до минимального и варить курицу до готовности, примерно минут 25 — 30.

При варке на очень медленном огне бульон получится светлым и прозрачным. Периодически, во время всего процесса, снимать пену.

3. Почистить и мелко порезать лук. Морковь натереть на терке для корейской моркови или на обычной средней терке. Она даст красивый цвет бульону и легкий сладковатый привкус всему блюду в целом.

4. Согреть на сковороде масло и выложить сразу и лук и морковь. Перемешать и тушить на медленном огне до готовности.

Когда заметите, что вся жидкость из сковородки выпарилась, добавьте половину или 1/3 стакана воды, закройте посуду крышкой и тушите до готовности моркови.

5. Тем временем очистить картофель и порезать его некрупной соломкой.

6. Через 30 минут варки курицы добавить его в варящийся бульон. Варить 12 — 15 минут до полной готовности. За это время, мясо должно хорошо отходить от кости. Посолить по вкусу, чтобы картофель уже варился в подсоленной воде. Иначе вкус его будет пресным.

Нам необходимо будет его достать и разделить на волокна, по желанию убрав всю кожу. Лично мне не нравится, когда она плавает в супе. К тому же она имеет несколько салистый вкус и, на мой взгляд, будет только мешать.

Можно мясо и порезать на кубики, но я предпочитаю разделять его на небольшие волокна, чтобы не нарушать структуру мяса, и чтобы все ингредиенты в нем выглядели равноценно.

7. Выложить мясо обратно в бульон. Дать закипеть. Добавить молотый перец.

8. Когда морковь будет полностью готова , добавить в сковороду замороженный шпинат, размораживать для этого его не надо. Резать тоже не надо. При перемешивании и варке, он сам станет нужного размера.

Накрыть крышкой и оставить на небольшое время, чтобы он побыстрее обмяк. То есть слегка припустить его. После того, как он обмякнет, достаточно будет подержать его под крышкой 2 минуты.

9. Выложить в кастрюлю содержимое сковородки, довести до кипения.

9. Добавить измельченный укроп. У меня он сегодня также замороженный. Я обычно всегда морожу много зелени, и делаю запасы на зиму. Как заморозить зелень, сохранив ее аромат и большинство витаминов, Вы можете прочитать, перейдя по ссылке.

10. Снова дать закипеть и выключить газ. Кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться 7 — 10 минут.

11. Обязательно подать со сметаной. Молочные продукты нейтрализуют негативное воздействие имеющейся в овоще щавелевой кислоты.

Да и просто со сметаной будет вкуснее! А еще нежнее и ароматнее!

Хочу сделать небольшое отступление от темы.

Такой суп я готовила сегодня, а в гостях у меня были внуки. Младшему на днях будет два года, и шпината ему еще кушать не доводилось. Первую ложку он попробовал с большой неохотой и осторожностью, вторую уже распробовал и стал рассматривать в тарелке, что же там такое вкусное.

А с третьей ложки, он уже внимательно наблюдал за мной, когда я дула на ложечку с содержимым, чтобы ему не было горячо. И видно было, что он еще мог потерпеть, пока я дую, но вот если бы ложечка случайно пошла не к нему в рот, он бы тут же стал возмущаться.

В общем скушал даже больше, чем обычно. Да еще и причмокивал от удовольствия.

Внучка же уже гораздо постарше, но в еде всегда осторожничает. Не ест того, чего не знает. Поэтому пришлось сказать, что это просто зеленые щи, а из чего секрет. И если она догадается, то получит приз.

Съела все с удовольствием. С чем был щи, она не угадала, но сладкий приз все равно получила! Когда узнала, что из шпината, сказала, что теперь будет его любить!

Так что все остались довольны!

Холодник из свежего шпината со щавелем и яйцом

По сути такой вариант можно назвать холодными зелеными щами, которые прекрасно воспринимаются жаркими летними днями. В прошлой статье я уже делилась одним из вариантом щей, но готовились они не в виде пюре. Сегодняшний рецепт отличается от предыдущего, и поэтому я также хотела бы поделиться и им.

Нам понадобится:

шпинат — 100 гр
щавель — 100 гр
огурец свежий — 1 шт
яйцо — 0,5 — 1 шт
сметана — 1 ст. ложка
зеленый лук — 0,5 пучка
укроп — 0,5 пучка
сахар — 0,5 ч. ложки
соль — по вкусу

Приготовление:

1. Шпинат и щавель перебрать, удалить попорченные и пожухлые листья. Затем тщательно промыть.

2. Отварить каждый вид в небольшом количестве воды в отдельной посуде. Достаточно будет 5 минут.

Эти две зеленые овощные культуры варить вместе не рекомендуется. Щавель содержит большое количество щавелевой кислоты и при отваривании их вместе, второй потеряет свой нежный вкус и цвет.

3. Перетереть через сито и то, и другое, можно уже в одну посуду.

4. Пюре развести горячей водой, добавить соль, сахар и варить 5 — 7 минут. Количество воды регулируйте самостоятельно, это зависит от того, какой густоты блюдо Вы больше любите.

Если хотите, то можно использовать не воду, а нежирный мясной бульон.

5. Остудить содержимое.

6. Порезать дольками огурец, лук и укроп мелко нашинковать. Яйцо порезать кубиками и дольками.

7. Остывший суп разлить по тарелкам, положить каждому в тарелку порезанный лук, укроп, огурцы, яйцо и сметану.

Кушать с удовольствием!

Чечевичный суп со шпинатом и кабачком

Мало кто варит супы с чечевицей, а зря. Чечевица — очень полезный продукт, который непременно надо включать в рацион любого человека. Тем более, что она еще и очень вкусна.

Готовить его можно как с замороженным, так и с со свежим овощем.

В данном варианте у нас будет использоваться свежий овощ. И это будет суп. Но при желании, Вы можете в конце приготовления спюрировать его, и тогда получится жидкое пюре.

Нам понадобится:

шпинат — небольшой пучок
кабачок — 1 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
чечевица зеленая — 0,5 стакана
сметана — 2 — 3 ст. ложки
растительное масло — 2 — 3 ст. ложки
специи — по вкусу
соль, черный молотый перец — по вкусу
зелень петрушки — для подачи

Приготовление:

Для приготовления супа необходимо за 2 — 3 часа до готовности промыть чечевицу и залить ее половиной стакана воды. Дать ей настояться. За это время она должно набухнуть и увеличиться в объеме в два раза.

1. Лук почистить и порезать небольшими кубиками. Будем его обжаривать, и чтобы этот процесс произошел быстрее, лук лучше порезать помельче.

2. Морковь очистить и потереть на терке, с нею суп приготовится гораздо быстрее.

3. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и обжарить на ней смесь специй. Для него прекрасно подойдет зира и молотый кориандр, а также мускатный орех и сушеный или свежий тимьян. Или же можете использовать те специи, которые нравятся больше других.

Для лучшего раскрытия аромата, лучше всего их обжаривать. Чтобы специи не сгорели, обжаривать их смесь на масле в течении минуты. Масло при этом не должно быть чересчур горячим.

Если кастрюли с толстым дном у Вас нет, то обжарьте массу на сковороде, а затем переложите в кастрюлю, в которой и будете затем варить.

4. После минуты обжаривания специй, добавить лук и морковь, и жарить — тушить до мягкости.

5. Добавить в кастрюлю чечевицу. Воды в ней не осталось, и это хорошо, не надо отцеживать. Еще раз ополоснуть холодной водой и выложить в кастрюлю.

6. Обжарить массу в течении одной минуты, затем налить 750 — 1000 мл воды, в зависимости от того, какой густоты блюдо Вы хотите получить. Соответственно, если любите погуще, то добавьте первое значение, а если пожиже, то второе.

Довести до кипения и варить 15 минут до готовности чечевицы. А если точнее, то она должна быть практически готова.

7. Добавить нарезанный кубиками или некрупной соломкой кабачок. Вместо него можно добавить и картофель. Но вот с молоденьким кабачком , суп получится не менее сытным и вкусным, но зато менее калорийным. Поэтому выбирайте либо одно, либо другое. Посолить бульон по вкусу.

А можно ввести в него и кабачок, и картофель — и этот вариант также будет хорош!

Но в этом случае, картошку нужно добавить минут через 5 после добавления в него чечевицы. Это необходимо сделать потому, что картофель будет вариться несколько дольше.

8. Шпинат перебрать и тщательно промыть. Затем порезать не очень крупно, но и не мелко. Через 5 — 7 минут после выкладывания кабачка, можно выложить и его.

9. Перемешать. Если чувствуете, что бульон для Вас слишком густой, добавьте немного кипятка. Но вообще лучше рассчитывать количество жидкости изначально.

Доливать воду в варящийся суп не рекомендуется!

10. Не дожидаясь, пока масса закипит, выложить в бульон сметану. Она придаст ему нежный сливочный вкус и нейтрализует влияние щавелевой кислоты. Особенно это рекомендуется людям с повышенной кислотностью.

Ну и чтобы щавелевой кислоты в шпинате было не очень много, используйте только молодые не переросшие листья, даже если Вы его соберетесь морозить.

11. Довести его до кипения и варить не более 5 минут. За две минуты до выключения добавить черный молотый перец, который можно добавить уже в готовом виде, а можно размолоть самостоятельно. 5-6 горошин черного перца будет достаточно, можно также размолоть и горошину душистого перца.

Нужно ли говорить, что со свежемолотым перцем аромат будет намного богаче.

12. Затем выключить газ, накрыть крышкой и дать постоять еще 5 — 7 минут.

Затем разлить по тарелкам, посыпать свежей измельченной петрушкой и кушать с удовольствием.

Шпинатная чорба с картофельными клецками

Такое блюдо готовят в Болгарии, и называется оно там «чорба».

Нам понадобится:

шпинат — 500 гр
сливочное масло — 3 — 4 ст. ложки (или топленое)
зеленый лук — 2 — 3 стебля
кислое молоко или простокваша — 0,5 стакана
яйцо — 1 шт
соль — по вкусу

Для картофельных клецек:

картофель — 2 — 3 шт
масло сливочное — 1 ч. ложка
яйцо — 1 шт
мука
соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и поставить вариться до готовности в слегка подсоленной воде. Как будет готов, отвар слить, но не выливать, он нам еще пригодится.

2. Горячий картофель размять вилкой, потолочь толкушкой или пропустить через мясорубку. Добавить сливочное масло, перемешать. Затем добавить сырое яйцо и снова перемешать.

Добавить муку, что называется, на глаз, подсыпая понемножку( размер картофелин у всех разный, значит и муки может понадобиться разное количество). Должна получится густая масса, из которой будем формировать клецки.

3. А пока варится картофель перебрать и тщательно промыть шпинат. Затем порезать его помельче. Перья лука также порезать, как обычно режем для салата.

4. Переложить в кастрюлю и залить водой, чтобы масса была только прикрыта. Добавить сливочное или топленое масло. Поставить на газ и варить 5 минут на большом огне, чтобы вода выкипела.

5. Затем добавить 1,5 — 2 литра воды, в зависимости от того, какой густоты чорбу Вы хотите получить. И варить еще 5 минут. Посолить бульон по вкусу.

6. К этому времени у нас должна быть уже готова картофельная масса. Время рассчитайте. Формировать чайной ложкой небольшие клецки и опускать их в горячий бульон. Варить до тех пор, пока все клецки не всплывут.

Не опускайте в бульон сразу все клецки. Вначале сформируйте и опустите одну или две. Если они держат форму и не разваливаются, значит в них достаточно муки. Если же развалились, то подмешайте в картофельную массу еще муку и снова попробуйте.

7. Яйцо разбить в миску и взболтать его вилкой. Добавить к нему кислое молоко или простоквашу и перемешать до однородности.

Влить полученную массу в суп, перемешать, попробовать, достаточно ли соли. Если нет, то посолить еще. Довести до кипения и выключить газ.

8. Закрыть крышкой и дать постоять 5 — 7 минут. Затем разлить по тарелкам и подать к столу. Болгарская чорба получилась очень вкусной.

А следующий рецепт также относится к блюдам болгарской кухни.

Холодник по–болгарски

По сути это также чорба. На этот раз она у нас будет холодной.

Нам понадобится:

шпинат — 500 гр
рис — 0,5 стакана
чеснок — 4 зубчика
мука — 1 ст. ложка
сливочное масло — 1 ст. ложка
уксус или сок лимона — по вкусу
соль — по вкусу

Приготовление:

1. Рис промыть, залить водой и варить до готовности. Как закипит, воду посолить, но не очень сильно.

2. Шпинат перебрать, очистить и тщательно промыть. Затем мелко нарезать и залить небольшим количеством воды, припустить 5 — 7 минут под крышкой.

3. Пока варится рис и тушится шпинат, в небольшой сковородке обжарить на масле муку в течении 2 минут. Помешивать до исчезновения комочков, затем добавить две — три ложки воды и перемешать до однородности.

4. Когда рис сварится, и будет готов шпинат, соединяем оба компонента и доводим количество воды до 1,5 — 2 литров. То есть до той густоты, какую больше любите.

5. Довести до кипения, посолить по вкусу, если это потребуется.

6. Остудить при комнатной температуре, затем поместить в холодильник.

7. Подавать с измельченным или толченным чесноком, добавив по вкусу лимонный сок. А если лимона не оказалось, то можно добавить уксус по вкусу.

Этот холодник очень хорош, когда на улице жарко и может применяться вместо окрошки.

Суп из шпината с йогуртом по–турецки

А вот еще один интересный рецепт супа, который готовится несколько непривычно для нас. Вместо сливок, молока или сметаны в нем используется йогурт.

А чтобы он получился густым добавляется также и мука, но также не так, как мы делаем это обычно, а весьма интересным способом.

Ну не буду Вас больше томить, вот и рецепт.

Мне в данном варианте нравится простота и быстрота, с которой готовится суп. А также последний завершающий штрих в виде заправки из сливочного масла, которая прекрасно украшает все блюдо в целом.

Такое блюдо приятно подать на стол и не менее приятно кушать.

Вот и все рецепты на сегодня. Варите супы из шпината, пока на него идет сезон. А также обязательно заготавливайте его на зиму. Тем самым Вы сможете не только внести разнообразие в свой зимний рацион питания, но также и получить хорошую порцию витаминов.

Все тонкости и нюансы работы с этим удивительным овощем очень подробно описаны у меня в прошлой статье. Там есть целая глава, посвященная этому. Поэтому я сегодня не буду повторятся. Кому интересно узнать все тонкости приготовления, переходите по ссылке и читайте.

А я на этом заканчиваю! Надеюсь, что рецепты окажутся для Вас полезными, и Вы непременно сможете что — нибудь выбрать для себя.

Готовьте и кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!

Автор публикации

Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 6065Публикации: 633Регистрация: 04-09-2015
Супы со шпинатом — рецепты с фото на Повар.ру (38 рецептов супов из шпината)
Зеленые щи из шпината 4.2

Перед вами оригинальный, но при этом и простой рецепт зеленых щей из шпината. Как несложно догадаться, от классического варианта щей его отличает только наличие шпината. Вкусно получилось, советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.06.2016
Крем-суп из шпината 5.0

Пополните свое ежедневное меню еще одним чудесным блюдом — крем супом из шпината и сливок. Суп обладает очень мягким сливочным вкусом, не теряя при этом насыщенности. Идеальное обеденное блюдо! …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.07.2016
Крем-суп из шпината (оригинальный вкус) 5.0

Удивительно нежное и вкусное блюдо. Если вы любите крем-супы, но никогда не знали, как приготовить крем-суп из шпината с оригинальным вкусом, сегодня у вас есть уникальная возможность научиться. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 07.06.2017
Суп из шпината замороженного 3.2

Суп из шпината замороженного — очень вкусный суп, который готовится с большим количеством овощей и со сливками, поэтому получается полезным, вкусным, быстро насыщающим и выглядящим очень эстетично. …далее
Добавил: Catalonia 20.05.2013
Суп со шпинатом 4.0

Сегодня расскажу рам, как приготовить суп со шпинатом, потрясающе ароматный, вкусный и полезный. Нам понадобится шпинат, лук, чеснок, а также набор приправ. Процесс приготовления очень прост. …далее
Добавил: Юлия Резник 20.07.2017
Суп с сухариками

Все наибольшую популярность набирают супы-пюре. Такие супы превращают в настоящие изыски. Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп с сухариками просто и вкусно. Он обязательно всем понравится. …далее
Добавил: Татьяна Семина 20.08.2017
Суп со шпинатом и орзо 4.5

Рецепт приготовления супа с мини-пастой орзо, шпинатом, луком, тимьяном и сыром Пармезан на овощном или курином бульоне. …далее
Добавил: Alteredego 02.05.2014
Вкусный суп из индейки 5.0

На приготовление такого супа вы потратите не больше получаса. Блюдо богато на белок, витамины, а самое главное – это его неповторимый вкус. Расскажу, как приготовить вкусный суп из индейки. …далее
Добавил: Антон Сорока 03.09.2017
Суп из шпината 3.7

Хочется чего-то новенького и необычного? Попробуйте приготовить суп из шпината. Никаких сложных составляющих, только шпинат да еще несколько необходимых ингредиентов. Очень простой и полезный суп. …далее
Добавил: Kaviansky 23.04.2014
Щи из шпината 3.3

Как же хороши по весне и летом зеленые щи! После зимней тяжелой еды так хочется свежести и легкости! Давайте вспомним, как приготовить щи из шпината. А это, если вы не знаете, очень просто! …далее
Добавил: Маргарита 27.06.2016
Суп из щавеля и шпината

Если вы любите легкие весенние овощные супы, которые прекрасно насыщают, но не затрудняют пищеварение, то суп из щавеля и шпината вам обязательно понравится. Простой в приготовлении, легкий и вкусный. …далее
Добавил: Даша Петрова 29.05.2013
Суп из шпината с яйцом 4.8

Блюда из шпината очень полезны, поэтому давайте приготовим вкусный, полезный и легкий суп к обеду. Даже если у вас мало времени, с помощью этого рецепта все получится очень быстро и без особых хлопот. …далее
Добавил: Арина Вольская 25.11.2016
Суп из шпината свежего 5.0

Листья шпината невероятно полезны, об этом можно говорить очень долго. Поэтому я предлагаю рецепт, как приготовить суп из шпината свежего: легкий, быстрый, диетический и по-настоящему вкусный супчик. …далее
Добавил: Ирина Титарева 01.05.2017
Суп-пюре зеленый из щавеля и шпината 4.3

Это старинный русский рецепт, который поможет вам удивить домашних превосходным вкусом, насытит вас витаминами и микроэлементами, и при этом не особо сильно ударит по карману. Итак, приступаем! …далее
Добавил: Dashunia 20.03.2012
Суп из шпината для похудения 3.8

Рецепт супа из шпината для похудения — всем, кто на диете. Незаменимое блюдо для всех, кто хочет не только правильно питаться, но также любит здоровую пищу и хочет похудеть. Готовится быстро и легко. …далее
Добавил: Марина Щербакова 24.04.2014
Суп-пюре из брокколи и шпината 5.0

Супы незаменимы при здоровом образе жизни. Это в детстве мамы заставляли нас есть первое. Взрослый же человек сам не прочь поесть супчика. Вот, как приготовить суп-пюре из брокколи и шпината. …далее
Добавил: Маргарита 29.06.2016
Суп-пюре со шпинатом 5.0

Если вы любите легкие и аппетитные овощные супчики, то этот рецепт точно стоит взять на заметку. Нежный, яркий и очень классный, он покорят своим вкусом с первой ложки. Рекомендую присмотреться! …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.11.2016
Детский супчик

Все мы знаем о пользе овощей, но порой накормить ими ребенка уж очень сложно, особенно некоторыми овощами. Мне кажется, что рецепт, как приготовить детский супчик, идеально решает проблему. …далее
Добавил: Наталья Польщак 15.06.2017
Суп из шпината и бараньего гороха 4.7

Из нута, бараньего гороха, всегда получаются вкусные и сытные блюда. Предлагаю вам вкусный вариант, как приготовить суп из шпината и бараньего гороха. В суп также добавляются грибы и тертый пармезан. …далее
Добавил: Koch 28.05.2018
Суп со шпинатом и яйцами 5.0
Для летнего меню предлагаю рецепт, как приготовить суп со шпинатом и яйцами. Для пикантности добавьте имбирь и чеснок. Легкий, ароматный и достаточно сытный суп отлично подходит для быстрого обеда. …далее
Добавил: Koch 28.05.2018
Щи зеленые 5.0

Обычне щи приготовит любая хозяйка. Я же хочу познакомить вас с рецептом, как приготовить щи зеленые с беконом, шпинатом и савойской капустой. Она мягче и питательнее белокочанной. Вкусно и полезно! …далее
Добавил: Ирина Титарева 03.06.2017
Борщ со шпинатом

Перед вами весьма интересный вариант, как приготовить борщ со шпинатом. В отличии от классического варианта со щавелем, он получается более нейтральным по вкусу и весьма аппетитным. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.12.2015
Суп с фрикадельками и шпинатом 4.7

Удивительно, почему в детстве мы так не любим супы, особенно — овощные? Но есть первые блюда, которые любят даже дети. Вам только нужно знать, как приготовить суп с фрикадельками и шпинатом. …далее
Добавил: Маргарита 07.03.2016
Суп со шпинатом и яйцом

Если вы хотите разнообразить свой привычный рацион уникальным блюдом, этот рецепт отлично вам подойдет. Сегодня я расскажу, как приготовить суп со шпинатом и яйцом. Будет очень вкусно! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 03.07.2017
Суп-пюре из брокколи со шпинатом 4.7

Очень нежный, яркий, легкий и аппетитный суп-пюре из брокколи со шпинатом в домашних условиях придется по вкусу и взрослым, и детям. Побалуйте себя на обед этим удивительным супчиком. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.04.2016
Щи со шпинатом

Щи — традиционное блюдо русской кухни. Но классические рецепты порой можно трансформировать, чтобы получить новое интересное блюдо. Один из таких вариантов я хочу предложить вам на заметку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.10.2016
Суп со свининой, шпинатом и чейотом 3.7

Рецепт вкусного первого блюда со шпинатом, чейотом и мясным фаршем. Приготовление очень простое, занимает всего 30 минут. …далее
Добавил: Deemmaq 30.04.2014
Блюда из мороженого горошка 5.0

Какие блюда из мороженого горошка можно приготовить на скорую руку? Я предлагаю сделать суп из горошка и шпината с овощами. В виде обеда он отлично подойдет, в том числе для вегетарианцев. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 07.06.2017
Суп со шпинатом 5.0

Приятный цвет, нежный вкус и легкий аромат зелени – это все о рецепте весеннего супа. Рассказываю, как приготовить суп со шпинатом. Отличный рецепт не только для приверженцев вегетарианства. …далее
Добавил: Наталья Польщак 29.05.2017
Суп из шпината с сыром 3.7

Рецепт приготовления супа из шпината. Полезно и вкусно. Суп на большое количество персон. Легко готовить и занимает мало времени на приготовление. …далее
Добавил: Tourist 31.03.2011
Cуп-пюре из шпината 4.1

Овощные супы — хороший вариант для обеда или ужина. Особенно он актуален для вегетарианцев или для соблюдающих пост. Я люблю есть подобные блюда. Смотрите, как приготовить суп-пюре из шпината. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.09.2016
Суп с крапивой и шпинатом 5.0

Весенний суп с молодыми листочками крапивы и шпинатом. Он очень вкусный и полезный, ингредиенты доступны, готовить просто. Суп легкий, но его вкус насыщенный и полон свежести благодаря зелени. …далее
Добавил: Natali 17.05.2019
Суп с фасолью и шпинатом 5.0
Этот вкусный и полезный, ароматный постный суп готовится буквально за пол часа (если у вас есть уже отваренная фасоль). Подается суп весьма необычно — ароматные сухарики заливаются супом в тарелке. …далее
Добавил: Арина Вольская 28.02.2018
Суп со шпинатом для детей
Красочный суп со шпинатом идеально подойдет для детского меню — такое блюдо они с удовольствием попробуют и попросят добавки! Берите на заметку этот рецепт! …далее
Добавил: Prika 24.05.2019
Холодный суп из шпината 5.0

Шпинат очень полезный, его нужно есть побольше в начале лета. Салаты и супы намного вкуснее благодаря свежему шпинату. Предлагаю рецепт холодного супа из шпината на основе сыворотки и сметаны. …далее
Добавил: Natali 13.05.2019
рецепт с фото и видео
Суп из шпината, разумеется, не панацея от всех бед и болезней, но если кушать его обязательно хотя бы раз в неделю, то очень здорово поддержите работу всех систем своего организма, а особенно – головного мозга. Этот суп – во всех его вариантах – обладает ненавязчивым и легким вкусом, который понравится любому искушенному в кулинарии человеку.
В погоне за вечной молодостью и здоровьем мы ищем все новые пути и рецепты. К счастью, шпинат, который сейчас можно достать в любом сетевом магазине в городе – это один из ключей к долголетию и прекрасному самочувствию на долгие годы.

Если нежданные посетители-гости уже стучат в дверь, а ничего не готово – воспользуйтесь замороженным шпинатом. Он расфасован в упаковке небольшими «шайбами и уже нарезан для большего удобства

Разумеется, разным людям подойдут разные рецепты – кто-то отказывается от мяса, кто-то же, наоборот, жить не может без него – но все эти блюда готовятся очень быстро, а цена ингредиентов не ударит по кошельку.
Суп-пюре
Самый простой и «быстрый» суп.
Ингредиенты:
Шпинат (листья или «шайбочки») – 300 г

Плавленый сырок (по типу «Дружбы») – 2 шт

Куриный бульон или вода – 2,5 л

Лук – 1 шт

Картофель – 5-7 шт

Приготовление:
В кипящую воду или бульон закинуть сам шпинат, пассированный до прозрачности лук и мелко нарезанные клубни картофеля. Когда последний будет уже мягким – добавить плавленый сыр. Томить еще минут 7, а потом взбить все блендером до однородной текстуры.
Суп из шпината и куриного филе
Сытный суп, который готовится буквально за час, но принесет массу удовольствия.
Ингредиенты:
Шпинат – 200 г

Куриное филе – 300 г

Вода – 2 л

Чеснок – 2 зубчика или чуть больше половины ложки сухого

Оливковое масло – 1 ложка

Лук – 1 шт

Вермишель – 2-3 небольшие горсточки

Черный перец, соль

Приготовление:
Курочку залить водой и отправить вариться. Пенку снять. Лучок пассировать на масле, добавить к курице. Когда филе сварится – достать, остудить и нарезать на кусочки. В бульон положить шпинат, проварить и добавить приправы и чеснок. Перед подачей вернуть в кастрюлю мясо.

Суп станет еще вкуснее, если добавить в него сливки или сыр

Грибной суп со шпинатом
Ингредиенты:
Грибы – 200 г

Картофель – 3-4 клубня

Лук – 1 шт

Масло для жарки – 1-2 ложки

Шпинат – 100 г

Вода – 1,5 л

Соль, перец и сливки на вкус.

Приготовление:
Подготовленные клубни картошки залить водой, варить. Добавить к нему поджаренный лук с грибами. За 10 минут до подачи добавить шпинат. При желании – довести до состояния пюре при помощи блендера.
Суп с замороженным шпинатом на скорую руку
Легкий овощной суп для тех дней, когда нет сил долго стоять у плиты.
Ингредиенты:
Шпинат – 4-5 «шайбочек»

Морковь – 1 шт

Лук – 1 шт

Картофель – 3-4 шт

Оливковое масло – 1 ложка

Брокколи или цветная капуста – 100 г

Сливки, перец и соль – по желанию.

Приготовление:
Очистить и не очень уж мелко порезать (или натереть) морковку и лук. Нарезанный картофель поставить вариться, добавить к нему овощную пережарку, шпинат и капусту. Варить до готовности (около 10 минут).
Суп со шпинатом и беконом
Более сложное блюдо, но сочетание вкусов шпината и бекона стоит потраченных усилий.
Ингредиенты:
Шпинат – 400 г

Зеленая чечевица – 250 г

Бекон – 100г

Лук – 2 шт

Морковь – 1 шт

Сельдерей (только стебли) – 2 шт

Чеснок – 1 зубчик или 1\2 ложки сухого

Овощной бульон – 1,5 л

Оливковое масло – 2 ложки

Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Чечевицу сварить в бульоне, затем извлечь. Зажарить лук, морковь и сельдерей до прозрачности. Шпинат отварить отдельно. Смешать все, заправить бульоном и взбить блендером. Бекон обжарить, промокнуть от масла и посыпать суп, заранее разлитый по тарелочкам. Можно подать и вместе с сухариками, пожаренными вместе с беконом
Рыбный суп со шпинатом
Этот суп понравится всем, кому по душе рыбные супы и блюда, а привычная уха или что-то ей подобное успело набить оскомину.
Ингредиенты:
Шпинат – 200 г

Зеленый салат, щавель – 250 г

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Сахар – 1 ч. л.

Картошка – 4-5 шт

Масло – 1 ложка

Рыба (белая, филе) – 0,5 кг

Соль, перец и лавровый лист.

Приготовление:
Рыбу сварить, добавить специи. По готовности – извлечь ее из бульона. Овощи (кроме картофеля) нарезать, обжарить и тушить вместе с бульоном 15-20 минут. Добавить картофель, шпинат и щавель, варить пока картошка не будет спокойно сползать с вилки. Сахар добавить при желании, вернуть в кастрюлю рыбу, нарезанную небольшими кусочками, варить еще минут 5 и снять с огня.
Суп со шпинатом и яйцом
Еще один удивительно простой и необычайно интересный супчик из шпината, вкус которого дополнен куриным яйцом.
Ингредиенты:
Шпинат – 150 г

Картофель – 4-5 шт

Лук – 1 головка

Морковь – 1 шт

Яйцо куриное – 2-3

Специи и сливки можно добавлять по своему желанию

Приготовление:
Отварить картофель, добавить к нему пассированные овощи и шпинат. Варить до готовности, по желанию добавить сливки и взбить все в блендере. Украсить отварным куриным яйцом (по одному на каждого, кто ест), разрезанным пополам.
Изумрудный овощной суп со шпинатом и брокколи
Вкусный вегетарианский суп, который быстр в приготовлении.
Ингредиенты:
Брокколи – 400 г

Шпинат – 100 г

Соевое молоко или подходящий аналог – по вкусу

Лук – 1 шт

Соль, оливковое масло, перец

Приготовление:
Лук обжарить, добавить к сваренной до полуготовности капусте. Добавить шпинат, варить еще 10 минут. Когда все будет готово – добавить молоко или его аналог, смешать все блендером.

Можно не обжаривать лук, а посыпать готовый суп обжаренным покупным луком в кляре

Суп с рисом и шпинатом
Сытный и полезный суп.
Ингредиенты:
Картофель – 2-3 клубня

Шпинат – 200-250 г

Лук – 1 шт

Чеснок – 1 зубчик

Сок лимона – 1 ч. л.

Вареный рис – 1 стакан

Сливки или сметана – 50 г

Приготовление:
Раскалить оливковое масло и поджарить на нем не убавляя огня чеснок, лук и картошку буквально пару минут. Залить водой и варить 5 минут. Добавить шпинат – и до готовности картофеля не снимать с огня. Взбить все блендером. Добавить сливки. Подавать вместе с рисом.

Суп можно украсить перед подачей мятой и кедровыми орехами

Суп с говядиной и шпинатом
Наваристый и сытный мясной суп оценят те, кому жизнь без мяса кажется тоскливой и пресной.
Ингредиенты:
Кусок говядины на кости – 500 г

Шпинат – 200 г

Лук – 1 шт

Рис или вермишель – 1\2 стакана

Масло, соль и специи на вкус.

Приготовление:
Мясо сварить на бульон, снять пенку и, при желании, осветлить. Срезать мясо и накрошить его кубиками. В бульон добавить вермишель или рис, лук; через пятнадцать минут положить к ним всем шпинат. Перед подачей вернуть мясо в суп. Можно украсить блюдо грецкими орехами.
Суп с индейкой и шпинатом
Ингредиенты:
Индейка (фарш) – 400-500 г

Картофель – 5-6 шт

Брокколи – 200 г

Шпинат – 170 г

Морковь – 1 шт

Лук – 1 шт

Масло, соль, перец

Приготовление:
Из фарша сделать фрикадельки, обжарить их с нескольких сторон (чтобы мясо схватилось) отправить их в кастрюлю вариться. Добавить к ним порезанные картофелины и пережарку из моркови и лука. Отправить их в бульон. После добавления брокколи варить еще 10-15 минут, после чего выложить в кастрюлю шпинат и дать ему размякнуть.
Куриный суп со шпинатом и зелеными овощами
Этот интересный суп содержит как пользу овощей, так и вкус, аромат и, разумеется, полезные вещества из мяса.
Ингредиенты:
Филе курицы – 500 гр

Лук – 1 шт

Сельдерей (корень) – 2 стебелька

Болгарский красный перец – 1 шт

Сливки – 80 мл

Морковка – 1 шт

Рис – ~1\2 стакана

Картошка – 4 шт

Шпинат – 3-4 «шайбочки»

Соль, перец.

Приготовление:
Курочку сварить, бульон перелить в отдельную кастрюлю, филе достать из него и нарезать. Корнеплоды нашинковать кусочками, перец – соломкой. Шпинат с лучком – не очень крупно порубить. Овощи (кроме шпината) – обжарить и добавить в суп вместе с рисом, проварить пока не приготовится картошка. Затем добавить шпинат и сливки.
Суп со шпинатом и сыром
Очень интересный суп с завораживающим пряным вкусом.
Ингредиенты:
Шпинат – 250 г

Лук – 1 шт

Мука – 1\2 стакана

Оливковое масло – 2 ложки

Молоко (или сливки, но тогда в половину меньше) – 2 стакана

Сыр (любой твердый) – 150 г

Соль, специи.

Приготовление:
Обжарить вместе лук, чеснок и муку, а пока они жарятся – размолоть шпинат в кашу блендером. К смеси чеснока и лука добавить молоко, размешать и проварить; после этого – добавить шпинатную смесь. Варить еще не больше минут десяти, затем подавать, предварительно посыпав налитый суп сыром.
Суп со шпинатом и кукурузой
Необычный суп, который вы точно еще не успели попробовать.
Ингредиенты:
Лук – 1 шт

Кукуруза – банка

Шпинат – 2-3 «шайбочки»

Молоко – 1 стакан

Чеснок – 1-2 зубчика

Сельдерей – 1-2 стебелька

Гречневая лапша (соба) – 1 «пучок»

Соль, перец

Приготовление:
Стебельки свежего сельдерея, лучок и чеснок хорошо поджарить в кастрюле с толстым дном. Добавить к ним 1,5-2 литра воды или бульона, кукурузу и шпинат. Проварить все до мягкости овощей. В последнюю очередь, за 10 минут до подачи, добавить в еще горячий суп гречневую лапшу и дать ей настояться в кипятке.
Суп с черносливом и шпинатом
Молочный суп, который подойдет аллергикам.
Ингредиенты:
Творог – 150 г

Чернослив – 70 г

Шпинат – 1-2 «шайбочки»

Молоко – 3 стакана

Сахар – 1 ложкки

Приготовление:
Для начала – перебрать чернослив, удалить кости, если они есть. Очень тщательно промыть его, залить чистой водой и довести до кипения, после чего – процедить (при желании – ягоды нарезать и добавить к основному супу). В полученный «бульон» налить молоко, добавить размятый творог и сахар. Нагреть все еще раз и положить туда шпинат.
Суп из шпината замороженного

Суп из замороженного шпината — фаворит рейтинга первых блюд, рекомендуемых для употребления диетологами и вкусное горячее, дегустация которого принесет гастрономическое наслаждение всему семейству. Совершенный питательный состав — дополнительная мотивация для частого употребления кушанья.
Блок: 1/13 | Кол-во символов: 295
Источник: https://omj.ru/cookery/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%B8%D0%B7-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%88%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C
Суп со шпинатом замороженным и чечевицей
Компоненты для готовки:
чечевица зеленая крупная – 1 стакан;
150 грамм замороженного шпината;
луковица – 1 штука;
одни морковный корнеплод;
перец сладкий красного цвета — ½ часть;
сельдерей – 1 стебель;
чеснок – 1 зубчик;
вода или мясной бульон – 2000 мл;
60 грамм томата;
соль на свой вкус;
оливковое масло;
пара щепоток красного и черного молотого перца, паприки.
Процедура приготовления будет составлять не менее 1 часа, калорийность на 100 грамм составит 38 ккал.
Процедура приготовления:
Первым делом нужно промыть чечевицу прохладной водой несколько раз, затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость;
Луковицу очищаем от шелухи. Шинкуем луковицу на мелкие кубики;
Морковный клубень споласкиваем, чистим от шкурки. Протираем ее на терке с крупной решеткой;
Стебель сельдерея промываем, шинкуем ножом на мелкие кусочки;
Перец промываем, очищаем от семечек. Половинку нарезаем соломкой;
Зубчик чеснока очищаем, пропускаем через пресс;
Наливаем в кастрюлю воду или бульон, ставим на газ прогреваться;
Тем временем на сковороду наливаем оливковое масло, помещаем на огонь и прогреваем;
В раскаленное масло кладем морковь, лук и чеснок. Все перемешиваем и обжариваем до полупрозрачности лука;
Засыпаем к овощам сельдерей, перемешиваем и обжариваем около 3 минут;
После этого выкладываем зажарку в кастрюлю с бульоном;
Далее выкладываем чечевицу и соломку сладкого перца;
Прикрываем крышкой, оставляем вариться на небольшом огне в течение 40 минут;
Шпинат нужно разморозить, нашинковать небольшими кусочками;
Выкладываем шпинат за 15 минут до готовности супа;
Все приправляем солью, перцем паприкой. Провариваем еще минут 5;
Убираем суп с газа, наливаем в тарелки и ставим на стол со сметаной.
Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1754
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/supy/iz-zamorozhennogo-shpinata.html
Супы из шпината
Готовить их из этого овоща можно практически со всеми овощами, а особенно с картофелем, морковью, луком, кабачком. Также этот зеленый овощ прекрасно сочетается со всеми крупами, и такими бобовыми, как чечевица.
Можно готовить его и с грибами, а также с таким же зеленым овощем, как щавель, или же с крапивой. Можно летом даже заготавливать миксы из этой троицы, раскладывая их по пакетикам, все вместе, набранными порциями для одной готовки.
Очень удобно использовать такие пакетики зимой — выложил в кастрюлю один из них, и каждый раз можно радовать своих близких различными вариантами вкусных первых блюд. При этом еще и подпитываться приятными воспоминаниями о летних днях, тепле, солнце…
Также в зимние дни можно готовить шпинатные супы с мясом, с курицей, с рыбой, с креветками… В принципе, со всем, с чем обычно и готовим их в это время года.
Ну и конечно же, не забудем и о всеми любимых сырных вариантах и супах–пюре с добавлением сливок или молока.
Как видите, меню можно составить довольно обширное. И разнообразить тем самым, порою наскучивший зимний рацион питания.
Скорее всего, каждая из хозяек задается вопросом «Что же приготовить из шпината?» Так вот, я надеюсь, что сегодняшнее предложение позволит разнообразить Ваше меню первых блюд.
Блок: 2/10 | Кол-во символов: 1278
Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/supy-iz-shpinata-luchshie-recepty.html
Диетический суп-пюре с брокколи, шпинатом и капустой
Это легкое и витаминное блюдо, которое отлично питает и насыщает наше тело. Готовить этот суп можно во время постов и разгрузочных дней, чтобы разнообразить свое меню.
Ингредиенты:
Луковица средняя — 2 шт.
Капуста цветная — 400 г
Морковь средняя — 2 шт.
Брокколи — 300 г
Шпинат замороженный — 300 г
Картофель – 2-3 шт.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло – 75 мл
Гренки домашние (по желанию)
Приготовление:
Есть много людей, которые недолюбливают в супах репчатый лук. В таком случае его можно легко заменить луком-пореем.
Блок: 3/17 | Кол-во символов: 638
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/361
Суп–пюре из шпината с овощами и сливками
Это довольно простой, но от этого не менее вкусный рецепт. У нас в доме он является просто дежурным вариантом. Когда не знаешь, что приготовить, то как раз он, как правило, и приходит на помощь.
Нам понадобится:
шпинат — 250 — 300 гр (свежий или замороженный)
картофель — 2 — 3 шт
морковь — 1 шт
кабачок — 1 шт
сливки 20% — 200 — 250 мл
специи — молотый кориандр и др. по вкусу
соль, перец — по вкусу
гренки — для подачи
Если готовите в зимнее время, и у Вас нет свежего кабачка, то ничего страшного, просто добавьте лишнюю картофелину.
Приготовление:
1. Картофель, морковь и кабачок порезать кубиками. Стараться резать овощи одинакового размера, чтобы они сварились равномерно.
Если кабачок молоденький, то его не обязательно очищать от кожицы, так как в ней сосредоточено большое количество витаминов. Нужно лишь тщательно отмыть овощ и срезать черенки.
Такой кабачок лучше всего и использовать в блюде — он молодой, у него небольшие, практически невидимые, молочные семечки и блюдо с ним получится очень нежным и приятным по вкусу.
2. В кастрюлю налить 1,5 — 2 литра воды, в зависимости от того, какой консистенции блюдо Вы хотели бы получить. Довести ее до кипения, и затем выложить в нее подготовленные овощи. Воду посолить и варить до готовности картофеля и моркови. Если готовы они, то и кабачок тоже готов.
3. А пока овощи варятся, перебрать и очистить шпинат, удалить все поврежденные и желтые листья, черешки, особенно если они уже большие срезать.
Листья тщательно промыть вначале в миске в большом количестве воды. Если они очень грязные, то замочить их в воде комнатной температуры и дать немного постоять, чтобы отстал песок и сухие травинки.
Затем промыть в большом количестве проточной воды. И нарезать небольшими полосками.
4. По готовности овощей добавить нарезанный шпинат к ним в кастрюлю. Варить 2 — 3 минуты. Если он замороженный, то также добавить его и варить 1 — 2 минуты. Время считайте после закипания.
5. Переложить массу в чашу блендера и сбить в пюре. Всю жидкость сразу не выливайте, долейте лишь после того, как сбили всю массу, регулируя ею нужную густоту.
6. Вновь перелить массу в кастрюлю и довести до кипения. Добавить молотый черный перец и кориандр, а также другие специи по своему вкусу.
Можно добавлять сушеные и свежие травки, такие как тимьян, базилик, эстрагон. Или те, которые любите Вы.
Если же Вы хотите усилить вкус специй, то их предварительно нужно обжарить на небольшом количестве растительного масла и только после этого ввести в бульон.
7. Как только бульон закипит, сразу же добавить сливки. Чем жирнее сливки, тем вкуснее получится готовое блюдо. Старайтесь использовать их не менее 20 % жирности.
Перемешать до состояния, пока они полностью не разойдутся в общей массе.
8. Довести вновь до кипения и тут же выключить. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, чтобы суп отдохнул и набрался сил.
9. Разлить по тарелкам и подавать с гренками или свежей зеленью. Для желающих можно поставить на стол и сметану. Лишней она не будет.
Суп желательно кушать горячим. В холодном виде шпинат труднее усваивается организмом и переваривается в желудке.
Получается он очень вкусным и невероятно нежным и воздушным. В прямом смысле, тающим во рту. Кушать его не только вкусно, но и приятно!
Так как в нем мы совсем не использовали масла, то его можно считать диетическим. А если хотите уменьшить естественное количество жира в 20 % сливках, то замените их 2,5 % молоком. Вкус сохранится, а количество калорий мы уменьшим.
Очень рекомендую такой его, он очень хорош! И это чистая правда!
Блок: 3/10 | Кол-во символов: 3580
Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/supy-iz-shpinata-luchshie-recepty.html
Крем-суп со шпинатом и креветками
Ароматный и нежный суп с морскими нотками напомнит вам про летний отдых. Еще этот суп всегда очень нравится детям.
Ингредиенты:
Шпинат свежий или свежемороженый — 150 г
Креветки отварные чищенные – 100 г
Чеснок – зубок
Сельдерей – 1 стебель
Вода – 0,5 л
Сливки – 100 мл
Соль, перец
Масло растительное
Приготовление:
Притушить в сотейнике измельченные сельдерей и чеснок, добавить шпинат и еще чуть потушить, затем залить водой и дать покипеть. Посолить и поперчить суп, сблендерить, опять поставить на огонь и дать закипеть. Перед тем, как суп закипит, влить сливки. Перед подачей в суп положить креветки, которые предварительно надо немного обжарить на оливковом масле.
Для придания более густой консистенции крем-супу, позволяется в сливки давать ложку пшеничной муки, предварительно обжаренной на сливочной масле до светло-бежевого цвета.
Блок: 4/17 | Кол-во символов: 925
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/361
Крем-суп со спаржей и шпинатом
Очень питательный и низкокалорийный суп отлично подойдет тем, кто худеет. Также суп будет очень полезен детям – тогда можно использовать простые жирные сливки и бульон вместо воды.
Ингредиенты:
Шпинат свежий или свежемороженый — 150 г.
Спаржа – 200 г
Чеснок – зубок
Сельдерей – 1 стебель
Масло растительное
Вода – 0,5 л
Соевые сливки – 50 мл
Соль, перец
Приготовление:
Обжарить в масле измельченные сельдерей и чеснок, добавить спаржу (кусочками по 4 см), немного притушить и залить водой. Варить до готовности овощей, в конце добавить шпинат и поварить минуты 2. Суп взбить блендером и перед подачей полить соевыми сливками.
Блок: 6/17 | Кол-во символов: 697
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/361
Суп с брокколи и шпинатом — рецепт

Полезный овощной суп со шпинатом и брокколи характеризуется не только достойными вкусовыми и питательными качествами, но и ярким зеленым цветом. Блюдо допускается готовить в виде пюре, добавив сливки или варить с добавлением сладкого перца, помидоров, стеблей сельдерея и ароматных кореньев на свой выбор.
Ингредиенты:
шпинат — 0,5 кг;
брокколи — 0,5 кг;
картофель — 3 шт.;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
бульон — 1,5 л;
соль, перец, лавр, масло, зелень.
Приготовление
Картофель отваривают в бульоне 10 минут.
Добавляют поджарку из лука и моркови, все приправы.
Спустя 5 минут кипения закладывают шпинат замороженный, соцветия брокколи.
Проваривают суп из брокколи и шпината после повторного закипания 7 минут, подают со свежей зеленью.
Блок: 6/13 | Кол-во символов: 773
Источник: https://omj.ru/cookery/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%B8%D0%B7-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%88%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C
Сырный суп со шпинатом — рецепт

Если хочется угодить любителям сыра, самое время сварить сырный суп со шпинатом по следующему рецепту. Такое горячее, как никакое другое, будет совершенным по вкусу исключительно сразу после приготовления и не терпит последующего разогрева. По этой причине не стоит варить блюдо впрок, а рассчитать его порцию для одной трапезы.
Ингредиенты:
шпинат — 300 г;
сыр плавленный — 100 г;
вермишель — 1 горсть;
картофель — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
бульон — 500 мл;
соль, перец, масло, зелень.
Приготовление
Обжаривают на масле лук.
Добавляют горячий бульон, картофель, варят 10 минут.
Закладывают шпинат, вермишель и перетертый сыр.
Проваривают при помешивании суп сырный из замороженного шпината в течение 7 минут, подают с отваренными яйцами и зеленью.
Блок: 7/13 | Кол-во символов: 791
Источник: https://omj.ru/cookery/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%B8%D0%B7-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%88%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C
Суп-пюре из шпината
Суп-пюре из шпината замороженного понравится почитателям горячих блюд с кремовой однородной структурой. Сливки сделают вкус блюда бархатистым и нежным, а чеснок и лук обеспечит деликатную пикантность. Не запрещается добавлять в состав ароматные специи: чабрец или тимьян розмарин или орегано, базилик или паприку.
Ингредиенты:
шпинат — 0,5 кг;
лук — 2 шт.;
чеснок — 3 зубка;
бульон — 700 мл;
сливки — 1 стакан;
соль, перец, специи, масло;
сухарики, зелень.
Приготовление
На масле обжаривают лук, добавив на последней минуте жарки чеснок.
Закладывают шпинат, вливают бульон, проваривают составляющие 7−10 минут.
Пюрируют массу блендером.
Дополняют суп-пюре из замороженного шпината сливками и приправами, прогревают до кипения и подают с зеленью и сухариками.
Блок: 4/13 | Кол-во символов: 782
Источник: https://omj.ru/cookery/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%B8%D0%B7-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%88%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C
Шпинатная чорба с картофельными клецками
Такое блюдо готовят в Болгарии, и называется оно там «чорба».
Нам понадобится:
шпинат — 500 гр
сливочное масло — 3 — 4 ст. ложки (или топленое)
зеленый лук — 2 — 3 стебля
кислое молоко или простокваша — 0,5 стакана
яйцо — 1 шт
соль — по вкусу
Для картофельных клецек:
картофель — 2 — 3 шт
масло сливочное — 1 ч. ложка
яйцо — 1 шт
мука
соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и поставить вариться до готовности в слегка подсоленной воде. Как будет готов, отвар слить, но не выливать, он нам еще пригодится.
2. Горячий картофель размять вилкой, потолочь толкушкой или пропустить через мясорубку. Добавить сливочное масло, перемешать. Затем добавить сырое яйцо и снова перемешать.
Добавить муку, что называется, на глаз, подсыпая понемножку( размер картофелин у всех разный, значит и муки может понадобиться разное количество). Должна получится густая масса, из которой будем формировать клецки.
3. А пока варится картофель перебрать и тщательно промыть шпинат. Затем порезать его помельче. Перья лука также порезать, как обычно режем для салата.
4. Переложить в кастрюлю и залить водой, чтобы масса была только прикрыта. Добавить сливочное или топленое масло. Поставить на газ и варить 5 минут на большом огне, чтобы вода выкипела.
5. Затем добавить 1,5 — 2 литра воды, в зависимости от того, какой густоты чорбу Вы хотите получить. И варить еще 5 минут. Посолить бульон по вкусу.
6. К этому времени у нас должна быть уже готова картофельная масса. Время рассчитайте. Формировать чайной ложкой небольшие клецки и опускать их в горячий бульон. Варить до тех пор, пока все клецки не всплывут.
Не опускайте в бульон сразу все клецки. Вначале сформируйте и опустите одну или две. Если они держат форму и не разваливаются, значит в них достаточно муки. Если же развалились, то подмешайте в картофельную массу еще муку и снова попробуйте.
7. Яйцо разбить в миску и взболтать его вилкой. Добавить к нему кислое молоко или простоквашу и перемешать до однородности.
Влить полученную массу в суп, перемешать, попробовать, достаточно ли соли. Если нет, то посолить еще. Довести до кипения и выключить газ.
8. Закрыть крышкой и дать постоять 5 — 7 минут. Затем разлить по тарелкам и подать к столу. Болгарская чорба получилась очень вкусной.
А следующий рецепт также относится к блюдам болгарской кухни.
Блок: 8/10 | Кол-во символов: 2346
Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/supy-iz-shpinata-luchshie-recepty.html
Холодник по–болгарски
По сути это также чорба. На этот раз она у нас будет холодной.
Нам понадобится:
шпинат — 500 гр
рис — 0,5 стакана
чеснок — 4 зубчика
мука — 1 ст. ложка
сливочное масло — 1 ст. ложка
уксус или сок лимона — по вкусу
соль — по вкусу
Приготовление:
1. Рис промыть, залить водой и варить до готовности. Как закипит, воду посолить, но не очень сильно.
2. Шпинат перебрать, очистить и тщательно промыть. Затем мелко нарезать и залить небольшим количеством воды, припустить 5 — 7 минут под крышкой.
3. Пока варится рис и тушится шпинат, в небольшой сковородке обжарить на масле муку в течении 2 минут. Помешивать до исчезновения комочков, затем добавить две — три ложки воды и перемешать до однородности.
4. Когда рис сварится, и будет готов шпинат, соединяем оба компонента и доводим количество воды до 1,5 — 2 литров. То есть до той густоты, какую больше любите.
5. Довести до кипения, посолить по вкусу, если это потребуется.
6. Остудить при комнатной температуре, затем поместить в холодильник.
7. Подавать с измельченным или толченным чесноком, добавив по вкусу лимонный сок. А если лимона не оказалось, то можно добавить уксус по вкусу.
Этот холодник очень хорош, когда на улице жарко и может применяться вместо окрошки.
Блок: 9/10 | Кол-во символов: 1242
Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/supy-iz-shpinata-luchshie-recepty.html
Рыбный суп со шпинатом

Оригинальное решение для обеда в рыбный день — суп с семгой и шпинатом. Вполне результативно можно использовать для варки горячего филе более бюджетной рыбы или вовсе взять консервы, добавив их на завершающем этапе приготовления блюда. Гармонично дополнит кушанье отваренное яйцо, добавленное в тарелку при подаче.
Ингредиенты:
шпинат — 400 г;
рыба — 400 г;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
корень сельдерея — 200−300 г;
соль, перец, масло, зелень, яйца.
Приготовление
Картофель нарезают, отваривают в воде 10 минут.
Перетирают на терке или нарезают соломкой, а затем обжаривают на масле коренья и измельченный лук.
Добавляют поджарку в кастрюлю вместе с нарезанной рыбой и шпинатом.
Бросают в суп все приправы, проваривают 10 минут, подают со свежей зеленью и отваренным яйцом.
Блок: 9/13 | Кол-во символов: 820
Источник: https://omj.ru/cookery/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%B8%D0%B7-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%88%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C
Суп из стеблевого сельдерея и шпинатом

Суп с сельдереем и шпинатом готовят преимущественно в постном составе, дополняя нарезанными кабачками или добавляя в состав баклажаны, тыкву. Для максимально диетической версии овощные компоненты не подвергают предварительному обжариванию, а только отваривают до полной готовности в воде или овощном бульоне.
Ингредиенты:
шпинат — 0,5 кг;
стебли сельдерея — 1 пучок;
кабачок — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук-порей — 1 шт.;
зеленый лук — 1 пучок;
соль, перец, масло, лавр, петрушка.
Приготовление
Нарезают картофель, заливают водой или бульоном и отваривают в течение 10 минут.
Добавляют нарезанный кабачок, обжаренный на масле порей, морковь и стебли сельдерея.
После закипания овощного ассорти закладывают шпинат и все приправы.
Проваривают горячее 7−10 минут, подают с зелеными луком и петрушкой.
Блок: 11/13 | Кол-во символов: 856
Источник: https://omj.ru/cookery/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%B8%D0%B7-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%88%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C
Голландский суп со шпинатом
Суп просто элементарный, готовится очень быстро и имеет минимум калорий. Такое блюдо будет полезно тем, кто хочет похудеть или желает отведать легкой пищи в разгрузочный день.
Ингредиенты:
Сельдерей — 2 стебла
Шпинат — 200 г
Луковица
Чеснок — 2 зубка
Петрушка свежая — весточка
Куриный бульон — 400 мл
Соль перец по вкусу
Приготовление:
Кубиками режем лук, сельдерей режем кусочками по 1 см. Чеснок режем очень мелко. В кастрюлю с толстым дном наливаем 2 ст. л. оливкового масла, кусочек сливочного масла и на среднем огне пассеруем лук до золотистости. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем, добавляем чеснок и снова перемешиваем.
Когда сельдерей будет мягким, можно насыпать шпинат и держать кастрюлю на самом малом огне, помешивая. Когда шпинат «притомится», налить бульон, дать закипеть и пюрировать суп блендером. Солим и перчим по вкусу. Подавать с зеленью, можно полить сливками.
Блок: 12/17 | Кол-во символов: 958
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/361
Зеленый борщ со шпинатом и щавелем
Настоящий вкус из далекого детства! Чрезвычайно полезный суп, который готовится элементарно. Но учтите, что есть такое блюдо слишком часто нельзя из-за особенностей состава щавеля и шпината.
Ингредиенты:
Луковица
Морковь
Картофель — 5 шт.
Зеленый болгарский перец — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Шпинат и щавель (можно использовать замороженные) — по 150 г
Приготовление:
Супы со шпинатом (как и со щавелем) нужно с осторожностью употреблять людям с болезнями ЖКТ, желчнокаменной болезнью и повышенной кислотностью.
Блок: 13/17 | Кол-во символов: 600
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/361
Шпинатный суп-пюре с шампиньонами
Прекрасный рецепт для любителей грибных супов-пюре, дополненный шпинатом, который придает ему новый вкус и цвет.
Ингредиенты:
Луковица большая
Шампиньоны средние — 7 шт.
Картофель средний — 4 шт.
Шпинат замороженный — 200 г.
Сливки — 150 мл
Соль, перец
Приготовление:
Картошку отвариваем. Лук мелко рубим, грибы также измельчаем и вместе обжариваем сковороде, заливаем сливками, перчим и солим. Шпинат отвариваем в небольшом количестве воды, добавляем грибы с луком и сливками, а также вареный картофель. Пюрируем блендером и суп готов.
Блок: 14/17 | Кол-во символов: 603
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/361
Крем-суп из шпината с крабовым мясом
Это блюдо способно украсить любой праздник и не уступает по вкусовым качествам супам из хороших ресторанов.
Ингредиенты:
Шпинат свежемороженый — 150 г
Чеснок – большой зубок
Оливковое масло – 40 мг
Сливки — 75 мл
Бульон овощной – 250 мл
Соль, перец
Крабовое мясо – 70 г
Приготовление:
Нагреваем в сотейнике оливковое масло, шпинат измельчаем и немного обжариваем. Добавляем овощной бульон, даем шпинату покипеть. Тем временем измельчаем чеснок и добавляем в сотейник. Добавляем сливки, перемешиваем суп, даем закипеть. Солим и перчим суп, затем блендерим его. Перед подачей крабовое мясо режем и кладем сверху в суп.
Блок: 15/17 | Кол-во символов: 692
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/361
Шпинатный крем-суп с рисом
Такой суп можно приготовить буквально за 20 минут, если у вас есть в холодильнике предварительно отваренный рис.
Ингредиенты:
Шпинат свежий или свежемороженый — 150 г
Чеснок – зубок
Луковица – небольшая
Масло растительное
Картофель – 4 шт.
Вода – 0,7 л
Сливки – 100 мл
Рис отваренный – 100 г
Соль, перец
Приготовление:
В сотейнике на масле обжарить измельченные чеснок и лук, затем отправить туда же очищенный картофель, нарезанный четвертями, его тоже немного обжарить и добавить воду. Варить 5 мин. Добавить шпинат и варить 3 мин. Суп посолить и поперчить, сблендерить, добавить сливки. Перед подачей в горячий суп добавить вареный рис.
Блок: 16/17 | Кол-во символов: 703
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/361
Шпинатный крем-суп с кокосовым молоком
Блюдо выходим очень оригинальным и необычным. Его оценят любители веганской и вегетарианской кухни.
Ингредиенты:
Шпинат свежий или свежемороженый — 150 г.
Кокосовое молоко – 300 мл
Соль, перец
Кабачок (небольшой)
Сельдерей – половинка
Паприка копченая
Хлеб для сухариков
Растительное масло
Вода – 0,5 л
Приготовление:
Хлеб режем кубиками, посыпаем паприкой и немного припекаем в духовке. Измельчаем лук порей, шпинат и кабачок. На масле обжариваем лук и кабачок, добавляем шпинат и готовим 2 мин. Добавляем воду, соль, перец и 5 минут варим. Взбиваем суп в блендере, добавляем молоко кокосовое и снова взбиваем. Перед употреблением суп подогреть и посыпать гренками.
Блок: 17/17 | Кол-во символов: 782
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/361
Кол-во блоков: 32 | Общее кол-во символов: 25682
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
https://www.supyday.ru/recepty/recept/361: использовано 9 блоков из 17, кол-во символов 6598 (26%)
https://omj.ru/cookery/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%B8%D0%B7-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%88%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C: использовано 6 блоков из 13, кол-во символов 4317 (17%)
https://sekreti-domovodstva.ru/supy-iz-shpinata-luchshie-recepty.html: использо
Суп из замороженного шпината – рецепты с креветками, сельдереем, грибами и рыбой

Суп из замороженного шпината – фаворит рейтинга первых блюд, рекомендуемых для употребления диетологами и вкусное горячее, дегустация которого принесет гастрономическое наслаждение всему семейству. Совершенный питательный состав – дополнительная мотивация для частого употребления кушанья.
Как приготовить суп из шпината?
Суп шпинатный, рецепт которого разнится составом дополнительных ингредиентов, готовится, как правило, по простой технологии, исполнить которого не составит труда каждому желающему.
Шпинат превосходно сочетается в супе с самыми различными овощами, яйцами, сливками, мягким или твердым сыром.
Готовить горячее можно на воде, овощном или мясном бульоне, добавляя филе курицы, свинины, говядины или мясо на косточке.
Шпинат можно готовить на первое с рыбой или морепродуктами.
Замороженные листья не требуют предварительного размораживания и длительной варки. Пяти минут кипения хватит, чтобы шпинат стал мягким и отдал весь свой вкус бульону.
Супы со шпинатными листьями хороши в свежем виде с пылу с жару. Их не рекомендуется оставлять на потом и подвергать повторному нагреванию, так как блюдо значительно теряет во вкусе.
Суп со шпинатом и яйцом

Вкусный суп со шпинатом на курином бульоне подают с отваренными яйцами, разрезанными на половинки или дольки. Компонент добавляют в тарелку при подаче вместе со сметаной и свежей зеленью или как вариант вмешивают в сыром, немного взбитом, виде за 3-5 минут до окончания термической обработки горячего.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
шпинат – 0,5 кг;
картофель – 5 шт.;
яйца – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вода – 2,5 л;
соль, перец, лавр, масло;
сметана, зелень.
Приготовление
Куриную грудку отваривают практически до готовности.
Добавляют картофель, варят 10 минут.
Пассеруют на масле лук и морковь, добавляют в суп месте со шпинатом.
Приправляют горячее по вкусу, варят 10 минут.
Подают готовый суп из замороженного шпината с отваренными яйцами, сметаной и зеленью.
Суп-пюре из шпината

Суп-пюре из шпината замороженного понравится почитателям горячих блюд с кремовой однородной структурой. Сливки сделают вкус блюда бархатистым и нежным, а чеснок и лук обеспечит деликатную пикантность. Не запрещается добавлять в состав ароматные специи: чабрец или тимьян розмарин или орегано, базилик или паприку.
Ингредиенты:
шпинат – 0,5 кг;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
бульон – 700 мл;
сливки – 1 стакан;
соль, перец, специи, масло;
сухарики, зелень.
Приготовление
На масле обжаривают лук, добавив на последней минуте жарки чеснок.
Закладывают шпинат, вливают бульон, проваривают составляющие 7-10 минут.
Пюрируют массу блендером.
Дополняют суп-пюре из замороженного шпината сливками и приправами, прогревают до кипения и подают с зеленью и сухариками.
Крем-суп из шпината со сливками

Крем-суп из шпината в отличие от предыдущей версии готовится с добавлением картофеля и курятины, благодаря чему получается более питательным и сытным. При подаче горячее посыпают молотым мускатным орехом по вкусу, дополняют листиками петрушки и при желании сдабривают чесночными гренками, домашними сухариками.
Ингредиенты:
шпинат – 0,5 кг;
куриное филе – 200 г;
картофель – 4 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
бульон – 700 мл;
сливки – 1 стакан;
соль, перец, лавр, масло;
тимьян, мускатный орех.
Приготовление
Нарезают курятину, картофель, заливают водой и отваривают до готовности.
Добавляют пассеровку из лука, чеснока, шпинат, приправы, варят 10 минут.
Пюрируют суп из замороженного шпината блендером, дополняют сливками.
Дают блюду снова закипеть, приправляют мускатным орехом.
Суп с брокколи и шпинатом – рецепт

Полезный овощной суп со шпинатом и брокколи характеризуется не только достойными вкусовыми и питательными качествами, но и ярким зеленым цветом. Блюдо допускается готовить в виде пюре, добавив сливки или варить с добавлением сладкого перца, помидоров, стеблей сельдерея и ароматных кореньев на свой выбор.
Ингредиенты:
шпинат – 0,5 кг;
брокколи – 0,5 кг;
картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
бульон – 1,5 л;
соль, перец, лавр, масло, зелень.
Приготовление
Картофель отваривают в бульоне 10 минут.
Добавляют поджарку из лука и моркови, все приправы.
Спустя 5 минут кипения закладывают шпинат замороженный, соцветия брокколи.
Проваривают суп из брокколи и шпината после повторного закипания 7 минут, подают со свежей зеленью.
Сырный суп со шпинатом – рецепт

Если хочется угодить любителям сыра, самое время сварить сырный суп со шпинатом по следующему рецепту. Такое горячее, как никакое другое, будет совершенным по вкусу исключительно сразу после приготовления и не терпит последующего разогрева. По этой причине не стоит варить блюдо впрок, а рассчитать его порцию для одной трапезы.
Ингредиенты:
шпинат – 300 г;
сыр плавленный – 100 г;
вермишель – 1 горсть;
картофель – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
бульон – 500 мл;
соль, перец, масло, зелень.
Приготовление
Обжаривают на масле лук.
Добавляют горячий бульон, картофель, варят 10 минут.
Закладывают шпинат, вермишель и перетертый сыр.
Проваривают при помешивании суп сырный из замороженного шпината в течение 7 минут, подают с отваренными яйцами и зеленью.
Суп с фрикадельками и шпинатом

Сварить суп со шпинатом, мясной и оригинальный, можно с фрикадельками, сотворив изделия из свинины, говядины, курятины или смеси из нескольких видов мяса. Для сочности в фарш добавляют немного свиного сала или сливочного масла, а для густоты супа дополняют бульон вермишелью или любой крупой на выбор.
Ингредиенты:
шпинат – 300 г;
фарш – 0,5 кг;
картофель – 0,5 кг;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
бульон – 1 л;
соль, перец, масло, зелень.
Приготовление
Картофель заливают бульоном или водой и варят 10 минут.
В фарш добавляют нарезанную луковицу, соль и перец, вымешивают массу, отбивают, формируют из нее фрикадельки.
Добавляют в кастрюлю с картофелем фрикадельки, поджарку из лука и моркови, приправы, а спустя 5 минут шпинат.
Варят вкусный суп из шпината 7 минут, добавив в конце зелень.
Рыбный суп со шпинатом

Оригинальное решение для обеда в рыбный день – суп с семгой и шпинатом. Вполне результативно можно использовать для варки горячего филе более бюджетной рыбы или вовсе взять консервы, добавив их на завершающем этапе приготовления блюда. Гармонично дополнит кушанье отваренное яйцо, добавленное в тарелку при подаче.
Ингредиенты:
шпинат – 400 г;
рыба – 400 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
корень сельдерея – 200-300 г;
соль, перец, масло, зелень, яйца.
Приготовление
Картофель нарезают, отваривают в воде 10 минут.
Перетирают на терке или нарезают соломкой, а затем обжаривают на масле коренья и измельченный лук.
Добавляют поджарку в кастрюлю вместе с нарезанной рыбой и шпинатом.
Бросают в суп все приправы, проваривают 10 минут, подают со свежей зеленью и отваренным яйцом.
Грибной суп со шпинатом

Еще одна достойная версия блюда для оригинального повседневного обеда – суп с шампиньонами и шпинатом, который можно сварить в постной версии, исключив из состава мясо или приготовить вместо курятины со свининой, говядиной, индейкой. В подобном случае мясную нарезку следует отварить предварительно практически до готовности.
Ингредиенты:
шпинат – 0,5 кг;
куриное филе – 400 г;
шампиньоны – 350 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
стебли сельдерея – 2 шт.;
соль, перец, масло, лавр, зелень.
Приготовление
На масле обжаривают нарезанную курятину.
Добавляют с интервалом 5 минут лук с морковью, сельдерей и грибы, обжаривают до выпаривания жидкости.
Закладывают картофель, а спустя 10 минут кипения шпинат.
Приправляют горячее по вкусу, проваривают 10 минут.
Суп из стеблевого сельдерея и шпинатом

Суп с сельдереем и шпинатом готовят преимущественно в постном составе, дополняя нарезанными кабачками или добавляя в состав баклажаны, тыкву. Для максимально диетической версии овощные компоненты не подвергают предварительному обжариванию, а только отваривают до полной готовности в воде или овощном бульоне.
Ингредиенты:
шпинат – 0,5 кг;
стебли сельдерея – 1 пучок;
кабачок – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук-порей – 1 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
соль, перец, масло, лавр, петрушка.
Приготовление
Нарезают картофель, заливают водой или бульоном и отваривают в течение 10 минут.
Добавляют нарезанный кабачок, обжаренный на масле порей, морковь и стебли сельдерея.
После закипания овощного ассорти закладывают шпинат и все приправы.
Проваривают горячее 7-10 минут, подают с зелеными луком и петрушкой.
Гороховый суп со шпинатом

Вкусный суп из шпината замороженного получается при приготовлении с горохом. Для более питательной и сытной версии горячего используют сушеные целые или колотые горошины, предварительно их вымочив, а затем отварив до полной готовности. Быстрая и легкая версия блюда варится из замороженного или свежего зеленого гороха.
Ингредиенты:
шпинат – 300 г;
горох – 2 стакана;
картофель – 4 шт.;
мята – 0,5 пучка;
лук – 1 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
чеснок – 3 зубка;
соль, перец, масло, специи, зелень, сухарики.
Приготовление
Горох отваривают до готовности.
Добавляют картофель, обжаренный лук с морковью, варят 15 минут.
Закладывают шпинат, все приправы, чеснок, мяту, варят 7 минут.
Пюрируют суп блендером, подают с листиками зелени и сухариками.
Суп со шпинатом и креветками

Суп-пюре из шпината с креветками будет по достоинству оценен любителями морепродуктов и поклонниками здоровой и полезной еды. Для деликатной пикантности репчатый лук заменяют пореем, а сухарики при приготовлении сдабривают для аромата чесночным маслом или просто перемешивают в горячем виде с перетертым чесноком.
Ингредиенты:
шпинат – 0,5 кг;
креветки очищенные – 300 г;
картофель – 3 шт.;
лук-порей – 2-3 шт.;
сливки – 1 стакан;
бульон – 400 мл;
чеснок – 2 зубка;
соль, перец, табаско, масло, сухарики.
Приготовление
На масле обжаривают порей с чесноком.
Добавляют бульон, картофель, варят 15 минут.
Закладывают шпинат, приправы, проваривают 10 минут.
Пюрируют суп блендером, по надобности доливают еще бульон до нужной густоты.
Подают горячее с отваренными или обжаренными креветками.

Суп из замороженного шпината: рецепты первых легких блюд
Летом природа нас щедро балует ароматной зеленью, полезными фруктами и овощами. В осенне-зимний период организм испытывает катастрофическую нехватку витаминов, микро- и макроэлементов. Зимой вы можете приготовить суп из замороженного шпината. Девушки, соблюдающие диету, оценят такой супчик по достоинству.

Делаем заготовку на зиму
Далеко не всем по вкусу приходится свежий шпинат. В чистом виде его вкус могут оценить только истинные гурманы. Многие хозяйки уже давно делают на зиму заготовку зелени. Укроп, петрушку и шпинат можно заморозить в морозильной камере. Прежде чем мы научимся варить изысканный суп из замороженного шпината и изучим самые популярные рецепты, давайте выясним, как правильно его заготовить.
Состав:
свежий шпинат;
отфильтрованная вода.
Приготовление:
Свежий шпинат тщательно перебираем и промываем проточной водой.
Измельчаем шпинат ножом и выкладываем в дуршлаг.
Кипятим воду и крутым кипятком поливаем нашинкованный шпинат.
Дожидаемся, пока стечет лишняя вода.
Затем раскладываем шпинат в полиэтиленовые пакеты, плотно их закрываем и отправляем на хранение в морозильную камеру.
Изысканный крем-суп: балуем домочадцев
Если вы решили приготовить суп из шпината, классический рецепт вполне для этого подойдет. Сварите мясной бульон, добавьте овощи и шпинат. Вот суп и готов. Но можно немного изменить привычное блюдо и приготовить питательный, полезный и невероятно вкусный крем-суп.
Совет! Для варки бульона возьмите суповой набор. Отварное мясо нужно вынимать из бульона, а затем возвращать в суп уже в конце варки.
Состав:
0,4 кг супового набора;
5 шт. картофелин;
0,5 кг замороженного шпината;
1 головка лука;
1 морковь;
0,4 л сливок;
по вкусу соль и пряности.
Приготовление:
Совет! Чтобы бульон был прозрачным, его лучше процедить. А для аромата добавьте немного листиков лавра и перца-горошка.
На заметку! В конце суп-пюре мы будем измельчать блендером, поэтому небольшой картофель можно варить целиком или разрезать пополам.
Тщательно промываем содержимое супового набора и выкладываем в толстостенную кастрюлю.
Заливаем мясо на кости отфильтрованной водой и ставим на плиту.
Варим до полной готовности бульон, не забываем снимать пену.
Пока бульон варится, очистим картофель, промоем его и нашинкуем кубиками.
Примерно через полчаса после начала варки бульона добавляем в кастрюлю картофель.
Лук и морковь очистим, промоем и нашинкуем.
В сковороде или сотейнике на подсолнечном рафинированном масле пассеруем овощи до полной готовности.
Когда картофель проварится примерно 10 минут, достаем из морозилки замороженный шпинат и добавляем его в бульон.
Все тщательно размешиваем. Не забывайте, что под воздействием высокой температуры зелень уменьшается в объеме, поэтому для насыщенности вкуса можно добавить чуть больше шпината.
Когда мясо на кости уже полностью приготовится, аккуратно вынимаем его из бульона и выкладываем на тарелку.
Остужаем мясо, затем обираем его, удаляя кости.
В конце мы выложим отварное мясо в кастрюлю с супом.
Продолжаем варить суп, он должен слегка кипеть.
Добавляем сливки комнатной температуры. Во время добавления сливок суп постоянно помешиваем.
Теперь пришло время по вкусу добавить соль и специи.
Еще раз все перемешаем, проверим готовность картофеля.
Теперь вооружимся погружным блендером и взобьем суп до консистенции пюре.
Добавляем в суп пассерованные овощи и кусочки отварного мяса. Все хорошенько перемешаем. При желании можно еще раз воспользоваться блендером.
Засекаем время и кипятим суп ровно 3-5 минут.
Суп-пюре из шпината подаем к столу в горячем виде. Можно добавить немного сухариков или рубленой зелени.
На заметку! Идеально со шпинатом по вкусу гармонирует смесь прованских трав.
Совет! Если вы любите густой суп-пюре, добавляйте меньше воды при варке бульона.
Записки шеф-повара: нежный суп со шпинатом
Первые блюда – неотъемлемая часть обеденной трапезы. Свекольники, рыбные, картофельные супы, солянка. Согласитесь, разнообразие вариантов радует. Но порой хочется удивить своих домочадцев и накормить их полезным и согревающим супом. Суп из замороженного шпината с яйцом придется по вкусу каждому. Даже маленький привереда попросит непременно добавки.
Состав:
0,5 кг замороженного шпината;
3-4 шт. чесночных зубчиков;
2 шт. куриных яиц;
3-4 ст. л. сливочного масла;
соль, измельченный мускат и пряности – по вкусу.
К сведению! В 100 г порции такого супа содержится всего лишь 48 Ккал. Отличное решение для разнообразия диетического рациона, согласитесь.
Приготовление:
В толстостенную посуду кладем сливочное масло.
На умеренном огне растапливаем его.
Тем временем очищаем чесночные зубчики и шинкуем их тоненькими пластинками.
В растопленную масляную смесь добавляем чесночные пластинки.
В течение 5-6 минут тушим чеснок в масле.
Замороженный шпинат разрежем ножом на мелкие куски и выложим в кастрюлю.
Все тщательно размешаем и дождемся, пока шпинат полностью разморозится.
Через пять минут заливаем эти компоненты водой. Одного литра будет достаточно.
По вкусу добавим соль и пряности.
В отдельную чашу вбиваем куриные яйца.
Венчиком взбиваем яичную массу до однородности.
Когда суп начнет кипеть, тоненькой струйкой добавим яичную массу. При этом суп постоянно помешиваем.
После добавления яиц варим суп еще 5-7 минут, а затем отставляем его с плиты.
Подавать к столу такой легкий и согревающий супчик можно со сливками или натуральным йогуртом.
Необычный рецепт любимого супа
Суп из шпината со сливками получается очень нежным и невероятно вкусным. Вы можете и не добавлять этот компонент. Если сливок под рукой не оказалось, замените их нежирной сметаной или натуральным йогуртом.
Состав:
150 г шпината замороженного;
4-5 шт. картофелин;
1 л отфильтрованной воды;
1 морковь;
1-2 шт. свежих томатов;
1 шт. сладкого болгарского перца;
подсолнечное рафинированное масло;
по вкусу смесь перцев, пряности и соль;
100 мл сливок.
Приготовление:
Картофельные клубни очистим, промоем и нашинкуем кубиками.
В овощной или мясной бульон выкладываем картофель.
Как только жидкость закипит, убавляем огонь и продолжаем варить суп.
Для вкуса добавьте немного лавровых листьев и перца-горошка.
Морковь, сладкий болгарский перец и томаты промоем, очистим и нашинкуем.
В подсолнечном рафинированном масле сначала пассеруем морковь.
Затем добавляем измельченные томаты и сладкий болгарский перец.
Тушим овощи примерно 3-5 минут.
В кастрюлю выкладываем замороженный шпинат, хорошенько размешиваем.
Добавляем пассерованные овощи. Солим и приправляем специями суп по вкусу.
В конце вводим в суп сливки и сразу же отставляем его с огня.

Читайте также:
Шпинат – очень полезный продукт, особенно для тех, кто хочет избавиться от пары-тройки лишних килограммов. Такой яркий и полезный супчик наполнит даже самый хмурый зимний день летним теплом и насыщенными красками. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!