Что можно и нельзя кушать при сахарном диабете 2 типа (таблицы) : SaxarVNorme
Доброго времени суток, дорогие читатели и гости блога “Сахар в норме!”. Тема еды и рациона в диабетологии неисчерпаемая, бесконечная, а порой противоречивая, поэтому сегодня я опять посвящаю ей целую статью.
Поговорим о том, что можно и нельзя кушать при сахарном диабете 1 и 2 типа, какие продукты питания (фрукты, овощи и прочие) нужны человеку со сладкой болезнью, сформируем списки и таблицы для удобства.
Я очень надеюсь, что вы внемлите моим словам, поскольку я беру материал не с потолка и эти знания прошли проверку врачебным опытом.
Возможно, для кого-то информация окажется через чур революционной. Да, это именно так и будьте готовы к «взрыву мозга», поскольку то, что вы знали раньше подвергнется моей жесточайшей критике.
Вы можете соглашаться или не соглашаться, спорить со мной, но факты остаются фактами и вам остается принять их или отвергнуть.
Какие продукты питания вам навязывают
Говоря о продуктах питания нужно помнить, что многие полезные свойства преувеличены, а вероятная опасность некоторых не имеет под собой оснований. Помните, что нашим сознанием руководят СМИ, которые действуют в интересах оплачиваемых организаций.
Другими словами, кто платит, тот и музыку заказывает. Это было и будет всегда. Давайте подумаем, что лучше всего продается? То, что вы будете покупать снова и снова, тот продукт, который вызывает психическую или даже физическую зависимость.
Алкоголь, табак, сладости и даже хлеб являются самыми потребляемыми товарами во всем мире. И все эти продукты вызывают зависимость. Если все знают насколько опасны алкоголь и табак, но все равно идут на рожон, то об опасности сладостей и белой муки многие даже не подозревают. А зря…
Учеными уже давно доказана наркоманическая привязанность к сладкому и хлебобулочным изделиям. Попробуйте на месяц ограничить себя в этих продуктах, у более 90 % будет настоящая ломка и последующий срыв. Именно на этом и зарабатывают не только гиганты, производящие «Сникерсы» и «Марсы», но и маленькие магазинчики, продающие свежую выпечку, типа «Пышка» или «Жар-свежар». Вы всегда придете снова и купите очередную дозу пончиков, потому что это вкусно, быстро насыщает и стоит дешево.
Рекомендую прочитать: “Можно ли мёд диабетику и в каком количестве?”. Здесь вы найдете ответ на один из самых частых вопросов о питании при сахарном диабете.
Что вы видите в рекламе по телевизору? Шоколадные батончики, печенье, соки, газировки и прочие «снеки», которые утоляют аппетит на время, а после наступает дикий голод, потому что организм не получил нормальных питательных веществ, он по-прежнему голоден. А как красиво они рекламируют, начиная от вожделенной улыбки сексапильной девушки, заканчивая милыми котятами… Да они играют на ваших чувствах, господа!
А вы видели хоть раз рекламу яиц или рыбы, или настоящего сливочного масла? И вряд ли увидите, ведь это не вызывает привыкания, эти продукты невозможно есть килограммами, потому что они дают длительную сытость. Да к тому же качественные продукты стоят дорого. А конфеты и газировку можно лопать без устали, притом, чем больше ешь, тем больше хочется.
Так что быстрые углеводы, а именно все сладости, магазинные напитки, выпечка и даже хлеб должны быть резко ограничены не только у людей с диабетом, но и у здоровых людей. Именно эти продукты приводят к развитию диабета в будущем, потому что ведут к нарушению обмена и ожирению.
А тем, кто с 1 типом диабета, советую тоже не обольщаться. Думаете достаточно просто уколоть инсулин и лопай сколько хочешь? По сути это так, но со временем и у вас могут начаться проблемы. Думаете не бывает толстых диабетиков на инсулине или с другими нарушениями здоровья?
Я не «сахаро- или хлебоненавистница», я за разумное потребление, когда указанные продукты становятся лакомством, которого ждут, как когда-то ждали куска мяса на праздничном столе, потому что это было недоступным каждый день. Ищите удовольствие вне пищевого рациона, поверьте в мире столько всего интересного…
Есть ли разница между едой для 1 и 2 типа
Первое время проблем с едой у людей с первым типом диабета не возникает. Рассчитал инсулин, уколол и съел, что хотел. Но, как я уже говорила это временное явление и за пищевые удовольствия придется однажды заплатить.
Куда более актуален рацион при сахарном диабете 2 типа, потому что больше от него зависит нормализация уровня сахара в крови, успешное снижение веса, улучшение общего уровня здоровья.
Поэтому все, что я буду писать дальше касается только 2 типа диабета, но условно эти правила применимы к любому человеку (с диабетом или без). Если желаете, то, люди с 1 типом, присоединяйтесь!
Более подробно о питании пациентов с первым типом диабета я рассказала в статье “Диета и разумный рацион при диабете 1 типа у детей и взрослых?”
Что можно кушать при сахарном диабете 2 типа
Итак, мы поговорили, что нельзя кушать при любом типе диабета, теперь разберемся, что же можно.
Разрешать всегда сложнее, чем запрещать. А все потому, что запрет – это запрет, а допустимость всегда бывает с оговорками и условностями, которые требуют индивидуального подхода.
Перечень разрешенных продуктов может быть разным в зависимости от степени тяжести диабета и компенсации сахаров. Чем хуже ситуация, тем жестче ограничения. Если вы хотите более быстрых результатов, то также придется проявить волю и терпение.
Я попробовала обобщить и составила два списка:
- Продукты питания, которые можно кушать всем людям с диабетом независимо от тяжести состояния.
- Продукты питания, которые можно добавлять по достижению хорошей компенсации и улучшении состояния здоровья или же тем, у кого изначально не особо плохая ситуация и не требуется жестких ограничений.
Сразу скажу, что ограничения накладываются только на продукты, содержащие углеводы, причем как простые, так и сложные.
Остальные продукты, содержащие в своем составе преимущественно белки и жиры, не ограничиваются, т. е. вы их едите столько, чтобы насытиться. Они тоже будут в списках. Если продукт полностью разрешен, то это не означает, что его нужно есть до тошноты. Мера должна быть во всем!
На блоге вышла новая статья “Можно ли кушать арбуз при сахарном диабете?”. Переходите по ссылке и узнайте как правильно нужно кушать сладкую ягоду.
Таблицы разрешенных продуктов питания при сахарном диабете
Список №1
Список №2
Что нельзя есть при сахарном диабете второго типа
- Хлеб, хлебобулочные изделия.
- Мука: пшеничная, ржаная, овсяная, кукурузная, рисовая, гороховая.
- Отруби: любые. Почему именно, я рассказала в статье “Отруби, клетчатка и сахарный диабет 1 и 2 типа”.
- Крупы все, кроме тех, которые описаны в списке №2.
- Сухие завтраки.
- Макароны: любые.
- Высокоуглеводные фрукты, ягоды и сухофрукты: бананы, виноград, хурма, черешня, ананас, папая, маракуя, персики, абрикосы, арбуз, дыня, чернослив, финики, инжир, курага, изюм, цукаты.
- Овощи: картофель, кукуруза, свекла.
- Классические десерты, конфеты, торты и пирожные, сладкая выпечка.
- Мед, сироп агавы, тростниковый сахар и прочие натуральные, но вредные заменители сахара.
- Пиво и сладкие алкогольные напитки.
- Фруктоза, сорбит.
- Кола, фанта, пепси и прочая гадость, даже если она безуглеводная.
- Любые соки.
- Готовые творожки, йогурты и прочие продукты, которые рискуют назвать себя молочными.
- Столовый сахар без комментариев.
Ответы на вопросы
Какие фрукты можно кушать при сахарном диабете
И еще раз для тех, кто в бронепоезде и без рации повторю то, о чем написала выше. Фрукты разрешаются только в том случае, когда диабет успешно скомпенсирован, но и при этом тоже есть свои ограничения.
Разрешается до 100 г местных сезонных фруктов и ягод в сутки. При этом рекомендуется дробить эту дозу на 2-3 приема.
Полностью исключаются: бананы, виноград, хурма, черешня, ананас, папая, маракуя, персики, абрикосы, арбуз, дыня, чернослив, финики, инжир, курага, изюм, цукаты.
Еще одна статья о диете при сахарном диабете 2 типа я описала в статье “Диета и примерное меню при сахарном диабете 2 типа”. Переходите по ссылке, чтобы узнать больше, как питаться при этом заболевании.
Какие каши можно кушать при сахарном диабете
По сути никакие, но учитывая нашу всероссийскую любовь к кашам я могу разрешить полакомиться раз в неделю тарелкой каши, но только если это будет дикий рис, запаренная гречка или чечевица с киноа.
Рекомендую проверить сахар в крови через 1,5 часа после еды и если сахар стал выше на более чем 3 ммоль/л от исходного, то этот продукт вам не подходит и нужно его отменить.
Какие овощи кушать при диабете
Если говорить еще проще, то выбирайте те овощи, которые растут над землей, потому что в них мало крахмала. Исключением является тыква и патиссоны, которые допускаются не всем. Также полностью исключается кукуруза в любых ее проявлениях.
Те, что растут под землей содержат много крахмала, который легко усваивается и повышает сахар в крови. Абсолютным исключением является картофель. Остальные можно, но осторожно.
Надеюсь я доступно объяснила какие продукты нужно выбирать. Если остались какие-нибудь вопросы, то задавайте их в комментариях ниже. Отвечаю всем!
С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна
С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна
питание при диабете чтобы не поднимался сахар
питание при диабете чтобы не поднимался сахарЛекарство Diafast уникальное средство для лечения диабета 2 типа у людей разных возрастов. Оно позволяет поддерживать уровень сахара в крови в норме, создает надежную базу для восстановления всех органов и систем, которые пострадали от воздействия избыточной глюкозы. Сложность диагностирования диабета заключается в том, что недуг проходит бессимптомно, и его выявляют случайно во время планового осмотра у врача. Зачастую это происходит, когда заболевание прошло в хроническую стадию и есть серьезные патологии и поражения органов диабетика.
продукты понижающие сахар при диабете 1, всегда ли повышенный сахар означает диабет
голодный сахар при диабете 2
сахарный диабет продукты снижающие сахар
средства от сахарного диабета быстро снизить
диабет высокий сахар ковид
Диета при сахарном диабете — как рассчитать меню, какие продукты можно употреблять. Список разрешенных и запрещенных продуктов при повышенном сахаре в крови. Питание при сахарном диабете: список разрешенных и запрещенных продуктов при повышенном сахаре в крови. (Голосов: 13, Рейтинг: 3.92). 12.08.2019. Сахарный диабет – заболевание, от которого страдают миллионы людей. Оно требует соблюдения особой диеты. В этой статье мы расскажем о продуктах, повышающих и понижающих сахар в крови, и дадим общие рекомендации по питанию. Но для начала дадим подробное описание проблемы, с которой вынуждены бороться 4 миллиона россиян. Питание – важная часть терапии и контроля сахарного диабета. Разработать диету поможет врач. Соблюдение здоровой и сбалансированной диеты поможет людям управлять диабетом, контролировать уровень сахара в крови, а также предотвратить осложнения со стороны сердца и сосудов, почек и др. Питание поможет повысить антиоксидантную активность. Кстати, этих же правил нужно придерживаться при гестационном сахарном диабете. Будьте здоровы и проходите плановые обследования у врача! Список литературы Диета при повышенном сахаре. Если у пациента диагностировали диабет первого или второго типа (либо преддиабетное состояние), ему следует как можно быстрее скорректировать рацион питания. Меню составляют с учетом пищевой ценности, калорийности, количества хлебных единиц. Блюда должны быть разнообразными, достаточно вкусными и полезными. Важность правильного питания при диабете. При наличии диабета любого типа и стадии развития следить за питанием нужно каждый день. Правильно подобранная диета не только мешает болезни прогрессировать, но и помогает справиться с ней. Например, на ранних этапах достаточно скорректировать питание и придерживаться установленных правил. Плюсы диеты при сахарном диабете. Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Так как клетки недополучают глюкозу, несмотря на большое количество ее в крови, больные часто испытывают голод и слабость, поедают еще больше углеводов, что усугубляет ситуацию и приводит к ожирению. Подобные состояния хорошо корректируются правильным питанием, то есть снижением количества потребляемых углеводов, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не вызывать подъем сахара в крови. Гестационный сахарный диабет. Общие правила питания при диабете. В настоящее время сахарный диабет является глобальной проблемой. За последние десять лет количество страдающих СД увеличилось более чем в два раза и достигло 425 млн. Диетическое питание при сахарном диабете 2 типа помогает вернуть клеткам способность усваивать сахар, помогает вернуть чувствительность клеток к инсулину. Сахарный диабет 2 типа является, прежде всего, нарушением метаболизма углеводов. Но вместе с тем страдают и другие виды обмена веществ — липидный, белковый, минеральный. Подходы к питанию для людей с сахарным диабетом 2 типа, у которых имеется или отсутствует избыточный вес, артериальная гипертония и т.п., будут несколько различаться. Людей с избыточной массой тела при сахарном диабете 2 типа подавляющее большинство. Именно лишний вес мешает своему собственному инсулину действовать эффективно, из-за чего уровень глюкозы в крови остается высоким. Поэтому снижение веса является непременным условием рационального лечения! Даже умеренное снижение веса (на 5-10%) улучшает показатели углеводного обмена, особенно в ранний период заболевания. Продукты высокой калорийности: богатые жирами, алкоголь, сахар и кондитерские изделия. Основные принципы питания при сахарном диабете 1 и 2 типа, гестационном у беременных. Запрещенные и разрешенные продукты, сахарозаменители и сахароснижающие продукты. В целом питание при сахарном диабете нельзя считать диетой в широко распространенном понимании этого слова, ведь ограничений в нем не так много, а большинство запрещенных продуктов можно заменить аналогичными по вкусовым свойствам, но безопасными для чувствительного организма диабетика. При любом типе сахарного диабета уровень сахара в крови возрастает, но, несмотря на это, клетки не могут ее получить из-за дефицита инсулина или развития невосприимчивости к нему. Результаты диеты. Правильное питание при диабете 2 типа помогает похудеть, и тем самым снизить инсулинорезистентность клеток, другими словами, восприимчивость к инсулину. Первое время диета при диабете 2 типа может казаться утомительной, но потом это станет образом жизни. Сахарный диабет неизлечим, но его можно контролировать и жить полноценной жизнью. У пациентов, выполняющих правила и рекомендации, наблюдается нормализация сахара в крови, улучшается общее состояние организма и повышается иммунитет. Человек также может избавиться от лишних килограммов и всевозможных проблем, связанных с диабе. Здоровое питание при диабете. В международных рекомендациях по лечению сахарного диабета и преддиабетных состояний (инсулинорезистентности), именно модификация питания является краеугольным камнем для выздоровления. Если соблюдать основные простые специфические для диабета принципы питания, можно добиться улучшения общего состояния, вплоть до снижения дозировок или полной отмены медикаментозных препаратов. Делать это, конечно, лучше проконсультировавшись с врачом. Преимущества здорового питания. Преимущества здорового питания невозможно переоценить, их бесчисленное множество. Цель – здоровое питание. Диета при диабете 2 типа. Углеводы, жиры и белки в рационе диабетиков. Питание при диабете 1 типа. Диабетическое похудение. У каждого пациента своя диабетическая диета. К теме питания диабетика всегда нужно подходить очень индивидуально. Люди с диабетом 1 типа регулируют уровень сахара в крови с помощью введения инсулина. Его количество зависит от количества углеводов, жиров и белков в рационе. Чтобы облегчить дозирование инсулина для пациентов, были введены специальные устройства: углеводные обменники и белково-жировые обменники, которые позволяют быстро преобразовывать потребности в инсулине для данного приема пищи.
голодный сахар при диабете 2 питание при диабете чтобы не поднимался сахар
продукты понижающие сахар при диабете 1 всегда ли повышенный сахар означает диабет голодный сахар при диабете 2 сахарный диабет продукты снижающие сахар средства от сахарного диабета быстро снизить диабет высокий сахар ковид повышенный сахар причины кроме диабета диабет эффективные средства
питание при диабете чтобы не поднимался сахар сахарный диабет продукты снижающие сахар
повышенный сахар причины кроме диабета
диабет эффективные средства
сахар диабет 21
сахар 23 при сахарном диабете
Diafast купить в Соликамске
сахар 7 1 натощак это диабет
После окончания курса лечения многие проходили плановые лабораторные исследования крови, которые проводятся раз в три месяца. По итогам анализов удалось снизить количество холестерина, повысить выработку инсулина и восстановить выработку гормонов разными внутренними органами. В отзывах пациенты говорят, что аналогичного комплексного результата после применения синтетических лекарственных средств не было достигнуто. Особенно отмечается удобство применения одного препарата и возможности сэкономить на цене. Диафаст (Diafast) – гипогликемическое средство, содержащее экстракты лекарственных растений, микроэлементы и витамины. Входящие в состав препарата компоненты не только нормализуют уровень сахара в крови, но и улучшают самочувствие диабетика, снижают риск прогрессирования болезни. Диафаст (Diafast) – гипогликемическое средство, содержащее экстракты лекарственных растений, микроэлементы и витамины. Входящие в состав препарата компоненты не только нормализуют уровень сахара в крови, но и улучшают самочувствие диабетика, снижают риск прогрессирования болезни.
Медицинская диета №9, при диабете и для оздоровления организма
Ранее мы публиковали обзор медицинских диет, где кратко описали целевое лечебное предназначение и составляющие каждого рациона. Примечательно, что ежедневное употребление куриных яиц фигурирует практически во всех рекомендациях здорового сбалансированного питания.
Данный материал мы посвятили медицинской диете №9, которая применяется при сахарном диабете легкой и средней тяжести. Как известно, диабет требует строгого контроля количества углеводов в рационе, и при этом должно быть сохранено сбалансированное соотношение всех питательных веществ. Диета №9 разработана с учетом именно таких требований.
Хотим подчеркнуть, что в вопросах здоровья, и особенно в отношении такой болезни как диабет, следует быть крайне осторожным. Диетическое питание должно быть обязательно согласовано с лечащим врачом и кроме того, с началом внедрения диеты необходимо внимательно наблюдать ее влияние на организм и вовремя согласовать корректировку с врачом, если таковая требуется.
Итак, диета №9 подходит для людей с сахарным диабетом легкой и средней тяжести, которые имеют нормальную или слегка избыточную массу тела, а также не получают инсулин или получают его в небольших дозах (20-30 ЕД). Также диета может применяться для установления выносливости к углеводам и подбора доз инсулина или других препаратов.
Отметим, что диета основана на принципах здорового питания, поэтому может быть использована не только при болезни, но и для похудения или оздоровления организма.
Стол №9 характеризуется умеренно сниженной калорийностью за счет исключения легкоусвояемых углеводов и животных жиров. Количество белков в рационе при этом соответствует стандартам здорового питания.
Режим питания предполагает 5-6 приемов пищи в день. При формировании меню на день необходимо следить, чтобы суточная норма углеводов была распределена равномерно в течение дня. Предпочтительные способы приготовления — варка и запекание, тушение и жарку также можно использовать, но реже.
Разрешенные продукты
- нежирные сорта мяса, рыбы и птицы
- рыбные консервы в собственном соку или в томатном соусе
- колбасные изделия — только диетические, а вообще многие диетологи говорят о том, что колбасные изделия всегда лучше заменить нежирным мясом или рыбой
- куриные яйца в ежедневном рационе до 1-1,5. Предпочтительно отварные всмятку, также рекомендуют делать белковые омлеты. Это тот случай, когда потребление желтков лучше ограничить
- приветствуются супы, как овощные, так и мясные
- ржаной, белково-отрубной, белково-пшеничный и пшеничный хлеб из муки 2-го сорта, в среднем 300 г в день
- молоко и кисломолочные напитки, полужирный и нежирный творог, а также нежирный и несоленый сыр
- овощи и крупы употребляются с учетом необходимого количества углеводов. Лучше выбирать овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, салат, кабачки, баклажаны, огурцы, томаты). Исключение составляет тыква, содержание углеводов в которой 7%, но она незаменима по составу полезных элементов и является низкокалорийным продуктом. Предпочтительны каши из гречневой, пшенной, ячневой, овсяной и перловой круп, а также бобовые
- блюда можно заправлять сливочным, топленым и растительными маслами
- фрукты и ягоды только кисло-сладких сортов
- кофе с молоком, чай, овощные соки, а также соки из малосладких фруктов и ягод
- в качестве подсластителя для сладких блюд и напитков могут использоваться ксилит сорбит или сахарин. Употребление меда ограничено.
Запрещенные продукты
- изделия из сдобного и слоеного теста
- сахар и сладости, в том числе и сладкие фрукты, например, виноград, изюм, бананы, инжир, финики
- копченые, острые и соленые продукты
- наваристые бульоны
- консервы в масле
- жирные виды мяса и рыбы
- майонез, сметана, сливки
- рис, манная крупа и макаронные изделия
- орехи, семечки
- сладкие напитки
- алкогольные напитки
Вот примерное меню на день согласно рациона медицинской диеты №9
1-й завтрак: яйцо всмятку или белковый омлет или яйцо в авокадо (кстати говоря, специалисты Американской диабетической ассоциации поощряют включение авокадо в регулярный рацион питания при этом заболевании), кусочек ржаного хлеба с разрешенным видом сыра, чай
2-й завтрак: салат из допустимых фруктов
Обед:
Вариант 1: овощной суп и кусочек нежирной отварной рыбы
Вариант 2: окрошка на закваске (без картофеля, а сметану заменить нежирным кефиром)
Полдник: печеные яблоки
Ужин: запеканка из зелени с творогом и овсяными хлопьями.
За два часа до сна можно выпить стакан нежирного йогурта без сахара или кефира.
Плюсы и минусы диеты №9
Данная диета способна нормализовать углеводный обмен, предотвратить нарушения жирового обмена, определить, какое количество углеводов из пищи усваивается организмом. Ее эффективность при диабете подтверждена большинством медицинских учреждений. Также диета хорошо подходит для оздоровления организма и похудения за счет сниженного количества углеводов.
Как таковых минусов стол №9 не имеет, кроме трудностей в ограничении углеводных продуктов. Однако эти ограничения ввиду болезни имеют однозначную пользу. Мы еще раз подчеркиваем необходимость в обязательном порядке консультироваться с врачом, прежде чем садиться на диету.
список разрешенных продуктов и примерное меню
Людям, у которых обнаружили сахарный диабет, следует питаться в соответствии с требованиями своего заболевания. Диабетики вынуждены постоянно контролировать уровень сахара в крови. В противном случае легкомысленное отношение к собственному здоровью может привести к крайне нежелательным последствиям. Именно поэтому многие продукты для них категорически запрещены. Узнать, что кушать при диабете можно у своего лечащего врача.
Диабет 1 и 2 типа
Это заболевание носит хронический характер. Причиной его появления является недостаточная выработка гормона инсулина поджелудочной железой. Таким образом, глюкоза плохо усваивается в организме и попадает в кровь. При сахарном диабете 1 типа клетки инсулина не вырабатываются полностью, в то время как при втором типе инсулин есть, но его крайне недостаточно. Как правило, первый тип развивается в детском возрасте, а диабет второго типа считается приобретенным, чаще появляется только после сорока лет.
Признаками диабета считается следующие симптомы:
- Частое онемение и покалывание в пальцах рук.
- Утренняя жажда, при которой порой невозможно напиться.
- Плохо заживающие раны и порезы. Кожа становится сухой, а если появляются прыщи, то от них бывает очень сложно избавиться.
- Заметно снижается острота зрения. Временами контуры предметов сливаются и становится нечеткими.
- Для диабетиков характерна резкая потеря веса без особых причин. При том, что аппетит не снижается, а даже наоборот, несколько увеличивается.
Также определить признаки диабета в домашних условиях можно по каплям мочи. При высыхании они становятся белыми.
Питание при диабете
Что можно кушать, а что нельзя? Это заболевание подразумевает использование отдельного меню. Больному приходится на протяжении всей жизни корректировать свой режим питания. Для него существуют как запрещенные, так и разрешенные продукты. Например, простые углеводы являются настоящим ядом для диабетика, в то время как сложные углеводы, содержащиеся в крупах и молочных продуктах, можно употреблять без ограничения. Диабет второго типа довольно специфический. Он отличается тем, что заболевание, как правило, не является самостоятельным. У пациентов обычно нарушен липидный обмен, из-за чего им категорически запрещены жирные и жареные блюда.
При диабете первого типа очень сложно поддерживать вес в норме. Больным приходится регулярно употреблять углеводы в равномерном количестве. Они находятся в полной зависимости от инсулина, который к ним поступает извне. Очень часто они склонны к быстрому снижению веса из-за специфического обмена вещей.
Какие продукты полезны при диабете?
Фасоль и другие бобовые
Бобы представляют собой источник белков и аминокислот. Эта пища фактически становится основной для диабетика, так как является поставщиком энергии. Если пациент полностью отказывается от глюкозы, то его организм очень быстро истощается. Употребление бобов сможет восстановить энергетический баланс и насытить организм необходимыми белками, витамины и микроэлементы. Кроме того, белая фасоль обладает массой полезных компонентов. Среди них особо выделяется лизин, триптофан, треонин и так далее. Благодаря достаточно большому количеству витамина В, улучшается работа органов пищеварительного тракта, в том числе и поджелудочная железа. Фосфор и цинк улучшают состав крови, а витамин PP укрепляет стенки сосудов.
Какие фрукты кушать при диабете запрещено или, наоборот, рекомендовано?
Фрукты при диабете
Некоторые фрукты содержат слишком большое количество фруктозы. Ее действие не настолько губительно, как у глюкозы, но, тем не менее, в больших количествах такие фрукты употреблять не рекомендуется.
Что нельзя кушать при диабете? Например, дыня и арбуз должны быть представлены в ежедневном меню в ограниченном количестве. В тоже время яблоки, апельсины, вишня и крыжовник употребляются в достаточно большом количестве. Кроме того, полезными для диабетиков будут черные ягоды (ежевика, черника и смородина), а также цитрусовые (лимон и грейпфрут).
Полезно готовить компот из сухофруктов без добавления сахара. В нем содержится огромное количество калия, который благотворно влияет на здоровье поджелудочной железы.
Орехи и мед
В орехах имеются полиненасыщенные кислоты Омега 3 и 6, которые способствуют восстановлению клеточного обмена и оздоравливают организм. Кроме того, практически все известные орехи обладают огромным количеством витамина Е и А. Такое сочетание благотворно влияет на органы желудочно-кишечного тракта и на поджелудочную железу. Как известно, диабет второго типа очень часто возникает из-за заболеваний поджелудочной. Оздоровить этот орган и восстановить его работу — одна из главных задач при лечении диабета. Можно ли при сахарном диабете кушать мед?
Несмотря на достаточное количество глюкозы, мед, тем не менее, не вредит людям с диабетом. В умеренном количестве он даже полезен, так как является природным источником практически всех известных на сегодняшний день микроэлементов и витаминов. Кроме того, этим продуктом вполне можно заменить сахар, если сложно отказаться от сладкого. В дальнейшем пациентам желательно полностью отказаться от любых сладких продуктов, в том числе и фруктов, содержащих слишком большое количество фруктозы. Глюкозу диабетики могут получать из круп, бобовых, хлеба.
Мясо и овощи
Что можно кушать при диабете из мяса? Наилучшим вариантом для диабетика считаются птица и говядина. Они содержат белок, который необходим для укрепления иммунитета, а также отлично насыщают организм и дают энергию. Важно учитывать то, что жир и кожу следует незамедлительно удалять перед приготовлением блюда. Животные жиры крайне не рекомендуются больным сахарным диабетом. Кроме того, в куриной шкуре накапливаются вредные вещества, полученные при жизни птицы.
Среди овощей наибольшую ценность представляют кабачки, редис, капуста и огурцы. Словом, те продукты в которых наименьшее количество калорий. Далее следует свекла, морковь и картофель. Все овощи рекомендуется запекать или употреблять сырыми.
Молочные продукты
Можно ли при диабете кушать молочные продукты? Несмотря на явную пользу, нежелательно выпивать более двух стаканов кефира или ряженки в сутки. А также следует быть осмотрительными и не приобретать йогурты с сахаром или с большим количеством ароматизаторов и усилителей вкуса. А молоко? В зависимости от состояния больного, ему может быть запрещено цельное молоко. Пациенту желательно проконсультироваться со своим лечащим врачом по поводу питания. Особенно полезным является нежирный творог — поставщик кальция и фосфора. Он содержит ценный молочный белок, который придаст энергии больному и заметно улучшит его самочувствие. Употреблять творог можно ежедневно в количестве, не превышающем двести или триста грамм.
Полезные каши
Что кушать при диабете из каш? Врачи рекомендуют диабетикам употреблять гречневую кашу. В ней содержится самое малое количество углеводов по сравнению с другими подобными продуктами. Гречка поддерживает уровень глюкозы в крови больного на одном определенном уровне, не позволяя делать резких скачков. Кроме того, к полезным кашам также можно отнести овсянку и перловку. Каши рекомендуется включать в меню не реже, чем три раза в неделю. Порция не должна быть слишком большой. Овсяные хлопья можно запарить с вечера, а употребить утром вместе с тертым яблоком или орехами. Такое блюдо чрезвычайно легко усваивается и насыщает организм.
Нежелательные продукты
Что можно кушать, а что нельзя при диабете? Прежде всего, к последним относится любая пища, прошедшая через глубокую переработку. В ней, как правило, уже не содержится большая часть полезных веществ, а во время приготовления эта еда приобрела массу ненужных компонентов, которые зачастую просто вредят здоровью. Например, овсяная каша является источником полиненасыщенных кислот, клетчатки и практически всех витаминов группы B, без которых сложно представить здоровую пищеварительную систему. В то же время овсяная каша быстрого приготовления имеет огромное количество крахмала и крайне мало клетчатки. Кроме того, во время переработки крупа потеряла большую часть своих полезных веществ.
Гликемический индекс
Для больных сахарным диабетом гликемический индекс продуктов имеет особое значение. Он представляет собой показатель способности продуктов питания влиять на уровень сахара в крови больного. То есть, существуют продукты, которые могут как резко повысить уровень сахара, так и сделать его более плавным. Практически всю пищу, что кушают при диабете можно разделить на три группы:
- Продукты с высоким гликемическим индексом, которой превышает семьдесят единиц.
- Средний уровень, как правило, колеблется от сорока до семидесяти единиц.
- Низкий показатель не должен превышать цифру сорок.
Какие продукты можно кушать при диабете? К последней группе относятся кукурузная каша, апельсиновый и яблочный сок, инжир, кисломолочные продукты. Не стоит забывать про грецкий орех, арахис, помидоры, капусту, лук абрикос и виноград.
Что нельзя кушать при сахарном диабете? К продуктам с высоким гликемическим индексом можно отнести пшеничную кашу, тыкву, арбуз, чипсы, белый хлеб, картофельное пюре, мед и печенье. Наибольшую опасность представляют финики, сладкая сдоба, консервированные фрукты, а также пиво и другие спиртные напитки.
Продукты, которые можно употреблять в умеренном количестве: рис, ананас, пирожки, манная каша, бананы, шоколад, овощные консервы, черный хлеб и репа. А также изредка можно съедать мармелад, вареную кукурузу и пить фруктовые газированные напитки.
Двухнедельное меню
Диетологи разработали примерное меню, что кушать при диабете второго типа, продолжительностью в четырнадцать дней. Прежде всего, следует исключить все сладкие блюда, к которым относятся конфеты, мороженое, печенье и другая сладкая выпечка. Не рекомендуется употреблять сладкие фруктовые соки, а также продукты пчеловодства (цветочная пыльца и мед).
Какие продукты кушать при диабете рекомендуется? В первую очередь, следует уделить особое внимание салату из свежих овощей, морепродуктам, куриному и говяжьему мясу, а также молочным продуктам, растительным маслам, овсяной и гречневой каше. Исходя из этого списка, было составлено примерное меню.
В первый день диеты употребляют овсяную кашу, сваренную на воде. В качестве десерта можно использовать творог со сметаной. Заканчивают завтрак черным чаем или кофе. Через два часа можно выпить стакан овощного сока с несладким печеньем. В обед съесть салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом с лимонным соком. Основным блюдом является рыба, припущенная в небольшом количестве воды и рис. Через два часа можно съесть фрукты.
На ужин рекомендуется приготовить вермишель из твердых сортов с вареной или слегка припущенной в масле и воде говядине. А также для стабилизации процесса пищеварения можно приготовить винегрет. Это отличное диетическое блюдо чрезвычайно полезно при сахарном диабете, так как нормализует процесс пищеварения и не создает нагрузки для печени и поджелудочной железы. Больным диабетом рекомендуется принять пищу примерно за тридцать или сорок минут до сна. Это может быть стакан кефира с печеньем или порция гречневой каши, в которой содержится мало калорий, но зато очень много железа.
Во вторник на завтрак можно съесть овощные котлеты, через два часа выпить йогурт или кефир с несладким печеньем. В обед все также рекомендуется приготовить салат из свежих овощей. В качестве ингредиентов можно использовать огурцы, помидоры, свежую капусту, редьку дайкон, салат, шпинат, болгарский и острый перец, лук и так далее. Кроме того, рекомендуется приготовить постный борщ с фасолью. Через два часа делают фруктовую тарелку.
Очень часто пациенты интересуются, какие фрукты можно кушать при диабете? Это, прежде всего, яблоки, персики, груши, сливы и другие сезонные плоды. На ужин можно съесть рисовую кашу с вареным или тушеным мясом, а перед самым сном выпить кефир с гренками.
В среду на завтрак готовят яичницу и отваривают несколько картофелин. Второй завтрак полностью состоит из свежих фруктов. На ужин можно приготовить суп из помидор, а также овощное рагу. В полдник употребляют фруктовый сок с печеньем. На ужин рекомендуется приготовить салат из капусты и сварить небольшой кусочек мяса птицы. Перед сном выпивает молоко с овсяными хлопьями.
В четверг меню можно разнообразить сырниками или блинами с творогом, овощным соком, рагу из баклажанов с добавлением мяса, а также супом из вермишели. В полдник советуют съесть стакан ягод, а на ужин — винегрет или голубцы. Перед сном можно употребить кефир или молоко вместе с несладким печеньем.
В пятницу на завтрак едят кашу из гречневой, овсяной или пшенной крупы. На десерт употребляют нежирный творог с изюмом. На второй завтрак можно съесть йогурт без сахара, в обед — борщ с фасолью и овощное рагу. Через два часа употребляют свежие или запеченные фрукты. Какие фрукты кушать при сахарном диабете? Наилучшим вариантом будут цитрусовые, вишни и яблоки. На ужин готовят рыбу и свежий салат. Перед сном можно выпить йогурт. Если его будет недостаточно, то дополнительно съедают небольшую порцию любой каши.
В субботу снова едят яичницу с сыром, а через два часа выпивают любой кисломолочный продукт. В обед рекомендуется приготовить салат из шпината, тушеную говядину с овощами и солянку. Через два часа, как обычно, едят фрукты или ягоды. На ужин рекомендуется сделать паровые котлеты, в которых будет присутствовать мясо с перетертой вареной фасолью. Заканчивается день все также кисломолочным продуктом с печеньем.
В воскресенье можно приготовить перловую кашу, а через два часа съесть стакан зеленого горошка, который также относится к продуктам какие кушают при диабете. В обед рекомендуется гречневая каша с паровыми котлетами, а также суп с лапшой. На ужин можно приготовить салат из свеклы и сварить рыбу. Заканчивает день йогуртом или ряженкой. Если человек к концу дня чувствует голод, то можно съесть печенье, мюсли или фрукты. Последний вариант будет наиболее предпочтительным, так как количество калорий должно быть распределено следующим образом: в первой половине дня около семидесяти процентов, а во второй — тридцать.
Следующая неделя практически повторяет предыдущую. Через две недели можно возвращаться к привычному режиму питания. Меню можно немного корректировать и переставлять местами. Например, то что рекомендуется употреблять в понедельник, можно съесть в среду. Таким образом, разобравшись в том, что кушать при диабете, можно взять под контроль даже такое сложное заболевание.
Следует напомнить о том, что многие болезни в значительной степени корректируют привычный образ жизни. Сахарный диабет не является исключением. Но и приговором его тоже назвать нельзя. Правильное питание — залог хорошего самочувствия и крепкого здоровья.
Диета при сахарном диабете 1 и 2 типа ᐈ Меню на неделю, как можно питаться при диабете
Los Angeles, US, 90101, Bukowski
Анапа, РФ, 353450, Рашидова
Гагарин, РФ, 215010, Турчин
Одесса, UA, 65003, Гриневич
Геленджик, РФ, 353460, Рудько
Павловск, РФ, 196620, Санина
Kaunas, LT, 48101, Adamkute
Калининград, РФ, 236004, Кудрявцев
Абакан, РФ, 655012, Гаева
Екатеринбург, РФ, 620141, Червец
Hamburg, DE, 21149, Dietmar
Калуга, РФ, 248011, Зайцева
Tel Aviv, IL, 61231, Granovich
Саратов, РФ, 410031, Варданян
Курск, РФ, 305044, Лобанов
Plovdiv, BG, 4000, Vaganov
Всеволожск, РФ, 188640, Шепелева
Затайск, РФ, 649002, Карубин
Киев, UA, 03150, Величко
Ставрополь, РФ, 355020, Гузеева
Елец, РФ, 399788, Патршев
Taldykorgan, KZ, 040001, Jamaev
Архангельск, РФ, 163060, Журбин
Махачкала, РФ, 367015, Керимов
Энгельс, РФ, 413123, Житковский
Томск, РФ, 634031, Смирнов
Los Angeles, US, 90101, Bukowski
Анапа, РФ, 353450, Рашидова
Гагарин, РФ, 215010, Турчин
Одесса, UA, 65003, Гриневич
Геленджик, РФ, 353460, Рудько
Павловск, РФ, 196620, Санина
Kaunas, LT, 48101, Adamkute
Калининград, РФ, 236004, Кудрявцев
Абакан, РФ, 655012, Гаева
Екатеринбург, РФ, 620141, Червец
Hamburg, DE, 21149, Dietmar
Калуга, РФ, 248011, Зайцева
Tel Aviv, IL, 61231, Granovich
Саратов, РФ, 410031, Варданян
Курск, РФ, 305044, Лобанов
Plovdiv, BG, 4000, Vaganov
Всеволожск, РФ, 188640, Шепелева
Затайск, РФ, 649002, Карубин
Киев, UA, 03150, Величко
Ставрополь, РФ, 355020, Гузеева
Елец, РФ, 399788, Патршев
Taldykorgan, KZ, 040001, Jamaev
Архангельск, РФ, 163060, Журбин
Махачкала, РФ, 367015, Керимов
Энгельс, РФ, 413123, Житковский
Томск, РФ, 634031, Смирнов
Los Angeles, US, 90101, Bukowski
Анапа, РФ, 353450, Рашидова
Гагарин, РФ, 215010, Турчин
Одесса, UA, 65003, Гриневич
Геленджик, РФ, 353460, Рудько
Павловск, РФ, 196620, Санина
Kaunas, LT, 48101, Adamkute
Калининград, РФ, 236004, Кудрявцев
Абакан, РФ, 655012, Гаева
Екатеринбург, РФ, 620141, Червец
Hamburg, DE, 21149, Dietmar
Калуга, РФ, 248011, Зайцева
Tel Aviv, IL, 61231, Granovich
Саратов, РФ, 410031, Варданян
Курск, РФ, 305044, Лобанов
Plovdiv, BG, 4000, Vaganov
Всеволожск, РФ, 188640, Шепелева
Затайск, РФ, 649002, Карубин
Киев, UA, 03150, Величко
Ставрополь, РФ, 355020, Гузеева
Елец, РФ, 399788, Патршев
Taldykorgan, KZ, 040001, Jamaev
Архангельск, РФ, 163060, Журбин
Махачкала, РФ, 367015, Керимов
Энгельс, РФ, 413123, Житковский
Томск, РФ, 634031, Смирнов
Какие овощи, фрукты и ягоды можно есть при сахарном диабете 2 типа?
Диета при сахарном диабете – один из важнейших факторов поддержания здоровья больного. Она довольно строгая, однако и при сахарной болезни в рацион можно и нужно включать овощи, фрукты и ягоды. Главное – узнать, какие из них не принесут вреда.
Разрешенные и запрещенные продукты
Сахарный диабет 2 типа характеризуется низким уровнем вырабатываемого инсулина. Последний необходим для расщепления поступающих в организм сахаров. А в связи с дефицитом инсулина после приема пищи при диабете в больших количествах в кровь выбрасывается сахар, что повышает уровень глюкозы в крови. Это приводит к ухудшению состояния человека и даже может спровоцировать гликемическую кому.
В отличие от диабета 1 типа заболевание второй степени не требует введения инъекций, но важно соблюдать диету. Среди разрешенных продуктов те, что не вызывают резких скачков глюкозы в крови.
Все существующие продукты делятся на 3 группы:
- с низким гликемическим индексом (ГИ) – до 55 единиц;
- со средним ГИ – до 70 единиц;
- с высокими ГИ – порядка 70 единиц.
Продукты первой группы разрешены к потреблению при сахарном диабете. Имея невысокий ГИ, они безопасны для здоровья диабетика и составляют основу рациона. Продукты второй группы не подходят для ежедневного потребления, однако в умеренных количествах 2-3 раза в неделю также не влекут страшных последствий. Иное дело – продукты с высоким ГИ. Они провоцируют резкое увеличение глюкозы в крови и наносят вред здоровью диабетиков.
Фрукты, овощи и ягоды имеют различный ГИ, поэтому часть из них разрешена при диабете (или как минимум – допустима), в то время как другие – под строгим запретом. Некоторые овощи и плоды, даже имея средний гликемический индекс, не наносят вреда организму, поскольку содержат клетчатку. Пищевые волокна, попадая в кишечник, замедляют скорость всасывания глюкозы в кровь, что исключает гликемические скачки.
Аналогичное действие оказывают белок и полезные жиры, вот почему при диабете овощные салаты рекомендуется заправлять растительными маслами.
Для лучшего понимания, какие фрукты разрешены, обратимся к таблице:
Особое внимание следует обратить на сухофрукты. Несмотря на ту пользу, что несут они организму, есть сухофрукты при сахарном диабете можно в крайне малых дозах.
Это обусловлено тем, что в сухофруктах почти не содержится жидкости, поэтому повышается концентрация сахаров, и увеличивается калорийность.
При расчете количества разрешенных плодов 20 г сухофруктов приравнивается к 1 ХЕ. Допустимыми в рационе диабетика считаются курага, чернослив, инжир. В среднем можно съесть 3-5 ягод, но предварительно несколько часов их вымачивают в воде, после чего промывают. Изюм и финики при диабете запрещены.
Разрешенными при сахарной болезни можно считать ягоды из первого столбца таблицы:
Рассмотрим аналогичную таблицу для овощей:
Несмотря на то что брюква и тыква имеют довольно высокий ГИ, они не провоцируют резких инсулиновых скачков. Тыква же, напротив, снижает уровень сахара. Эти овощи можно употреблять пару раз в неделю, суточная доза – 80-100 г.
А вот морковь, напротив, расположена в первом столбце таблицы, поскольку имеет низкий ГИ. Однако употреблять ее в больших количествах, как и сочетать с другими овощами или фруктами, не следует. Из-за содержащихся в ней крахмалов морковь может провоцировать скачки показателей сахара.
А вот от потребления картофеля нужно отказаться. Он не только имеет высокий ГИ, но и почти не содержит клетчатки (то есть все сахара из корнеплода мгновенно поступают в кровь), а также содержит много крахмала, что может привести к лишнему весу. В то же время нельзя сказать, что картофель категорически запрещен. Эндокринологи даже при диабете рекомендуют пусть редко и в малом количестве, включать в пищу молодой картофель в сезон.
Еще один немаловажный фактор, влияющий на показатели ГИ – способ приготовления овоща. Например, кабачок в свежем виде имеет небольшой ГИ индекс, 15 единиц. Однако в жареном виде этот показатель вырастает до 75 ГИ. Свежая морковь – 35 единиц, отварная – 85 единиц.
Как они могут повлиять на организм?
Помимо гликемического индекса, неплохо бы смотреть на свойства плодов и овощей. В целом же богатые витаминами и минералами, все они способствуют укреплению иммунитета, который ослабляется длительной болезнью. Наиболее богаты аскорбиновой кислотой цитрусовые, при диабете предпочтение стоит отдавать апельсинам, лимонам, грейпфрутам.
Однако с большой осторожностью следует их потреблять людям, склонным к кровотечениям. Дело в том, что в больших количествах аскорбиновая кислота разжижает кровь. Это может быть опасно для людей с плохой свертываемостью крови.
Практически все фрукты, овощи и ягоды содержат клетчатку. Ее положительное действие на организм диабетика заключается не только в том, чтобы снижать скорость всасывания сахаров стенками желудка из пищи, но и в том, чтобы улучшать перистальтику кишечника.
Клетчатка действует как метла, вычищая из кишечника токсины и отходы. Это улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм. Особенно стоит отметить пектин (мягкая клетчатка), содержащийся в яблоках. Он оказывает антиоксидантное действие и выводит из кишечника в том числе соли тяжелых металлов. Вот почему яблоки полезны после отравлений, при нарушении обменных процессов.
Справедливо заметить, что яблоки и груши – это самые полезные при диабете фрукты.
Они имеют низкие показатели ГИ и калорийности, содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, улучшают обменные процессы, что приводит к снижению уровня сахара в крови.
Большое количество пектина во фруктах и ягодах делает возможным их послабляющий эффект. Как мягкое природное слабительное известны сливы, абрикосы, нектарины.
Высоко содержание клетчатки в овощах, в первую очередь в капусте. Кроме того, это источник аскорбиновой кислоты. Однако капуста может провоцировать рези в животе и повышенное газообразование. Людям, склонным к таким неприятностям, стоит употреблять капусту в тушеном виде, либо отдавать предпочтение брокколи или цветной капусте.
Некоторые ягоды и фрукты не только не повышают глюкозу, но и способствуют ее понижению в крови. В первую очередь к ним относят можжевельник. Кстати, эти ягоды также рекомендованы при заболевании дыхательных путей и астме. К снижению концентрации глюкозы в крови приводит и употребление дикой сливы, в народе известной как терн. Ягода имеет низкий ГИ, но в свежем виде есть ее невозможно из-за кислого вкуса. Решением может стать подслащивание стевией или топинамбуром, а также приготовление из дикой сливы отваров, соусов, компотов.
Способен снижать сахар и болгарский перец. А кроме того, благодаря антиоксидантному действию он также снижает показатели вредного холестерина, способствует очищению сосудов, повышению эластичности сосудистых стенок.
Еще одной весьма полезной при сахарной болезни 2 типа ягодой является вишня. Дело в том, что заболевание данного типа часто сопровождается нарушением кровообращения и склонностью больных к тромбообразованию. Вишня же содержит особое вещество кумарин, очищающее сосуды и избавляющее от тромбов.
Помимо ГИ, следует также оценивать калорийность плодов. Именно фруктов и ягод это касается в первую очередь – из-за высокой калорийности и быстрых углеводов в составе они могут провоцировать ожирение. К сожалению, диабетики склонны к набору лишнего веса, поэтому нужно контролировать своей рацион.
Небольшой энергетической ценностью обладают абрикосы, груши, яблоки, апельсины и грейпфруты. В принципе, они входят в список разрешенных при сахарном диабете. То есть являются безопасными с разных точек зрения. Хурма – это продукт с высоким ГИ, и калорийность плод имеет довольно высокую. То же самое можно сказать о бананах. Мандарины на первый взгляд имеют допустимый показатель ГИ, однако из-за большого количества углеводов являются весьма калорийными.
Рекомендации по употреблению
При сахарном диабете запрещены соки, поскольку в них значительно вырастает содержание сахаров. Исключение – сок лимона и граната, однако пить их можно только при отсутствии проблем с желудком, разведенными водой и в небольшом количестве. Кроме того, они лишены клетчатки, поэтому весь сахар мгновенно поступает в кровь, провоцируя гликемические скачки. Это же относится к перетертым в пюре фруктам и овощам. Хотя, конечно, они несут меньший вред организму, нежели соки.
Даже разрешенные фрукты и ягоды не следует готовить с сахаром, это сводит на нет всю их пользу для организма больного.
Есть фрукты и ягоды лучше в первой половине дня. Разрешенные овощи можно употребить и на ужин. Без ограничений можно употреблять огурцы и перцы, зелень.
Уменьшить скорость всасывания сахаров из пищи помогаю жиры, поэтому овощные салаты лучше заправлять маслом. Этим же свойством отличаются белки и клетчатка. Сладкие плоды можно сочетать с отрубями, хлебцами, овсянкой.
Термическая обработка также повышает ГИ фруктов, ягод и овощей. Кроме того, в них разрушается клетчатка, большая часть витаминов. Вот почему плоды и овощи по возможности нужно съедать, не подвергая их термообработке.
А также не следует освобождать от кожицы плоды, которые можно есть с нею, например, яблоки, груши. Именно в кожице этих фруктов содержится основная часть клетчатки и сосредоточено наибольшее количество полезных веществ.
Точная дозировка плодов при сахарном диабете 2 типа рассчитывается индивидуально в зависимости от того, о каких фруктах или ягодах идет речь. В среднем нормой считается 100-150 г плодов, однако лучше эту порцию разделить на 2 приема.
О том, какие фрукты можно есть при диабете и в каком количестве, смотрите в следующем видео.
Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете — таблица
Автор Юлия Дубчак На чтение 11 мин. Просмотров 140
Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете, а какие можно? Назвать сходу все наименования сложно, для этого стоит иметь таблицу под рукой.
Основное назначение такого списка — объяснить, что диагноз «диабет» не является гарантией употребления унылой и однообразной пищи.
Вы действительно можете позволить себе много вкусных блюд. Само собой, также важно точно знать, что нельзя есть на все 100%.
В список запрещенного, в основном, входит джанк-фуд и всякий пищевой мусор, с которым здравомыслящие люди распрощались по своей воле давным-давно.
Содержание:
- Разрешенные продукты при сахарном диабете 1 и 2 типа
- Запрещенные продукты при сахарном диабете 1 и 2 типа
- Рецепты аппетитных и полезных блюд
Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете 1 и 2 типа — пищевая таблица, которую стоит исключить из питания
Чаще всего диабетом 1 типа заболевают молодые люди. Это инсулинозависимая разновидность, то есть инсулин в их организме перестает выделяться самостоятельно.
Ожирением такие люди, как правило, не страдают, потому главной задачей при подборе рациона должно стать тщательное изучение продуктов для полноценной выработки этого гормона.
При его недостатке происходит стремительное истощение жира в организме.
Вы должны минимизировать скачки глюкозы, а значит, углеводы будут поступать медленно и выверено. Про быстрые углеводы стоит забыть.
Что нельзя есть при сахарном диабете 1 типа:
- Шоколад
- Кислое и копченое
- Газировку
- Сладости «для диабетиков»
- Конфеты
- Сдобное тесто
- Концентрированные соки
- Торты с кремом
- Жирные супы
- Слишком сладкие фрукты (с высоким ГИ)
- Мед
Сладости из рациона придется исключить или сильно ограничить
Вы должны быть нацелены на получение информации: какая употребляемая пища резко повышает инсулин, а какая — стабильно удерживает его.
Жиры и белки совершенно не влияют на этот процесс, а вот углеводы действительно обладают сахароповышающим действием.
Перед каждым приемом следует рассчитать количество такой порции, используя универсальную меру — хлебную единицу.
Это около 10 грамм углеводов в чистом виде.
Точная доза ХЕ индивидуальна и зависит от выбранной разновидности инсулина, но в среднем стоит ориентироваться на показатель 8 ХЕ за раз.
Когда мы говорим о 2 типе диабета, то чаще всего сталкиваемся с темой ожирения на почве переедания, потому здесь будет уместен тщательный подбор БЖУ.
Стоит понимать, что в данном случае лечение направлено на нормализацию углеводного обмена.
Ваше питание должно способствовать похудению. Кроме внимательного подхода к выбору углеводов, здесь стоит ограничить количество употребляемых жиров.
Имеются в виду абсолютно все источники, в том числе: орехи и семечки.
Меню при сахарном диабете должно быть низкоуглеводным
Еда должна быть только с низким и средним гликемическим индексом.
До минимума урезать их не стоит, вы просто не сможете полноценно мыслить. Мозг — первый любитель углеводов.
Главные враги диабетиков — продукты с высоким ГИ, жирные, откровенно вредные.
В целом, все то, что повлияет на уровень инсулина и общее состояние.
Что еще нельзя есть при сахарном диабете 2 типа — список продуктов:
- Завтраки быстрого приготовления
- Макаронные изделия
- Бананы, арбузы, курага, виноград и пр.
- Псевдополезные йогурты и творожки
- Сиропы, даже на натуральной основе
- Сахар и сахарозаменители (они все равно повышают инсулин)
- Отруби
Составляя рацион, обязательно учитывайте калорийность и правильное соотношение БЖУ, полезных веществ и клетчатки.
Изо дня в день добивайтесь одинакового уровня калорий, чтобы достичь баланса инсулина в организме.
Избегайте запрещенного списка и питайтесь, разбивая порции на 5-6 приемов.
Вам на помощь придет дробное питание
Совет: для проверки вашего личного восприятия того или иного продукта даже из разрешенного списка следует протестировать сахар в крови. По прошествии 90 минут после еды показатель стал выше на 3 ммоль\литр — эта еда вам категорически не подходит.
Какие продукты можно есть при сахарном диабете 1 и 2 типа — таблица правильного и полезного питания
Овощи
Овощи — необыкновенно важный компонент рациона человека.
Для диабетика их количество в каждой порции должно составлять приблизительно половину тарелки.
Они позволят быстро пополнять запас полезных веществ и витаминов, а полноценная работа органов пищеварения без овощей и клетчатки в их составе невозможна.
Предпочтительно принимать овощи, прошедшие тепловую обработку. Витамины лучше всего сохраняются при запекании в глиняных емкостях и при помощи пароварки.
Если вы готовите на огне, используйте чугунную эмалированную посуду.
В основе питания должны быть блюда из овощей
Что можно есть при сахарном диабете 2 типа, в т.ч. с ожирением — список овощей:
- Баклажаны
- Все виды капусты
- Огурцы
- Зеленый горошек
- Помидоры
- Фасоль
- Спаржу
Грибы
Ешьте блюда из грибов
Какие именно продукты можно есть при диабете обоих типов? Таблица говорит об исключительной пользе грибных блюд.
Они содержат множество витаминов, а также обладают низким гликемическим индексом.
Регулярное употребление способствует поддержанию глюкозы на стабильном уровне, а большое количество белков помогает восстановиться после физических нагрузок.
Грибы сложны для переваривания, поэтому их стоит избегать тем, кто имеет проблемы с ЖКТ.
Перед приготовлением замачивайте их в прохладной воде, а также избегайте острых приправ и специй.
Лучше всего использовать:
- Опята
- Шампиньоны
- Рыжики
- Древесный гриб
Каши
Кушайте каши
Каши — источники сложных углеводов, которые высвобождают глюкозу медленно. То, что нужно!
С ними вы будете сыты долго, а организм будет работать, как часы. Во время выбора каши важно учитывать его ГИ.
В любом случае не стоит съедать более маленькой тарелки за один раз.
- Пшенная каша (ГИ 71) без масла весьма полезна и является хорошим источником фосфора, жирных кислот, витаминов и аминокислот, но может спровоцировать запоры.
- Гречневая каша (ГИ 50) невероятно полезна, защищает тело от возможности возникновения опухолей.
- Овсяную крупу (ГИ 49) можно употреблять ежедневно, но следите, чтобы в тарелку попали блюда из зерен, а не хлопьев быстрого приготовления.
- Перловая крупа (ГИ 22) выводит шлаки и токсины, укрепляет волосы, кожу и ногти.
Фрукты
Правильно выбирайте фрукты
Первоначально считалось, что диабетиком употреблять в пищу фрукты не стоит в принципе.
Сейчас медицина доказала — без них объем витаминов будет неполным и даже тот факт, что при правильном употреблении, фрукты стабилизируют уровень глюкозы в крови.
Вам стоит налегать на исключительно свежие разновидности, богатые клетчаткой:
- Яблоки
- Груши
- Апельсины
- Абрикосы
- Персики
Что можно и что нельзя есть при сахарном диабете? Таблицу с рекомендуемым дневным количеством ягод лучше повесить на видном месте.
С ними легко увлечься трапезой. Выбирайте смородину, черешню, клубнику и виноград. Это самый лучший источник свежих витаминов.
Иногда из-за диабета развиваются разрушительные состояния в сетчатке глаза, всего несколько пригоршней черники в день способны быстро вылечить больного.
Совет: увеличение физической активности в целом улучшит ваше состояние. Не забывайте плотно кушать за несколько часов до нагрузок. Это поможет избежать гипогликемии.
Выше мы описали, что можно есть при сахарном диабете обоих типов, а что нельзя, и представили список правильных и неправильных продуктов.
Ниже вы найдете несколько полезных и вкусных рецептов на основе овощей, которые разнообразят ежедневный стол страдающего этим неприятным недугом.
Сладости придется основательно ограничить
Рецепты аппетитных и полезных блюд
Запеченные баклажаны
Вам понадобится:
- Сыр Российский — 50 грамм
- Баклажаны — 3 средних плода
- Мука грубого помола — 2 столовых ложки с горкой
- Молоко 1% — полтора стакана
- Растительное масло
- Панировочные сухари
- Соль
Запеченные баклажаны
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте баклажаны кольцами и, присолив, слегка отварите. Дайте жидкости стечь и отожмите их при помощи груза.
- Обжарьте их в масле и параллельно приготовьте заправку: соедините муку с подсолнечным маслом и вылейте массу на сковороду.
- Сюда же добавляем молоко и сыр. Дождитесь закипания.
- В емкость для запекания выкладываем баклажаны, поливая их соусом и посыпая тертым сыром.
- Для украшения припорошите сухарями и отправьте в духовку. Румяная корочка свидетельствует о готовности блюда.
Солянка
Вам понадобится:
- Яблоки — 2 штуки
- Соленые огурцы — 3 штуки
- Сыр Голландский — 70 грамм
- Квашеная капуста — 2 стакана
- Сметана маложирная — 120 грамм
- Свекла — 1 крупная штука
- Лук — 1 большая головка
- Оливковое масло
- Соль
Вегетарианская солянка
Пошаговое приготовление:
- Избавьте капусту от лишних соков и положите в толстостенный казан. Добавьте немного кипяченой воды.
- Тушите в духовке около часа, периодически помешивая ложкой. Отварите, остудите, почистите и измельчите свеклу.
- Слегка обжарьте лук в масле. Подготовьте и нарежьте яблоки четвертинками, а огурцы — мелкими кубиками.
- К капусте добавьте подготовленные ингредиенты и сметану. За 5 минут до готовности посыпьте верхушку тертым сыром.
Овощные голубцы
Вам понадобится:
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 средняя
- Капуста белокочанная — 1 средняя головка
- Оливковое масло — 2 ложки
- Болгарский перец — 2 больших
- Сметана 15% — 250 грамм
- Укроп — 1 пучок
- Репа — 1 штука
- Лук — 2 штуки
- Соль
Овощные голубцы
Пошаговое приготовление:
- Разберите кочан по листочку, обработайте в пароварке. Морковь и лук очистите, натрите на терку и обжарьте с маслом.
- Добавить нарезанный перец и репу. Нашинкуйте остаток капусты и объедините вместе с выдавленным чесноком и укропом.
- Заверните массу в листья и уложите в пароварку. Добавьте воды до верхней границы и готовьте до мягкой текстуры.
Грибной гуляш
Вам понадобится:
- Помидор — 2 штуки
- Грибы — 500 грамм
- Сметана 15% — 250 грамм
- Зелень — 1–2 пучка
- Лук — 2 штуки
- Болгарский перец — 2 крупных штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 штука
- Подсолнечное масло
- Соль
Грибной гуляш
Пошаговое приготовление:
- Замочите на какое-то время грибы, очистите и некрупно нарежьте. Поджарьте их с натертой морковью и луком.
- Болгарский перец нашинкуйте соломкой, помидоры — дольками. В чашу мультиварки выложите грибы и остаток овощей.
- Залейте массу умеренно горячей водой, посолите, добавьте сметану. Чеснок и зелень сюда же. Для готовки понадобится около 20 минут.
Пшенно–тыквенная каша
Вам понадобится:
- Морковь — 1 средняя
- Тыква без кожуры — 350 грамм
- Пшено — 250 грамм
- Молоко 1% — 700 грамм
- Оливковое масло
- Соль
Пшенно-тыквенная каша
Пошаговое приготовление:
- Овощи натереть на терке и выложить в глиняную посуду. Промытую под проточной водой крупу разместить следующим слоем.
- Влейте стакан воды с указанным количеством молока и помешайте. Закройте посуду крышкой и готовьте в духовку на слабом огне.
Перловый плов
Вам понадобится:
- Белые грибы — 250 грамм
- Перловая крупа — 1 стакан
- Лук — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло
- Соль
Перловый плов
Пошаговое приготовление:
- На всю ночь залейте крупу холодной водой. Замочите грибы и отварите их в подсоленном кипятке с морковью.
- Отделите бульон от грибов (их нарежьте). Лук и морковь обжарьте с маслом как обычно. В посуду для запекания высыпьте перловку и залейте приготовленным бульоном.
- Кипятите в духовке около 20 минут. После этого сверху выложите нарезанные грибы, немного масла и томите плов на малом огне еще час.
Борщ «Морской»
Вам понадобится:
- Морская капуста по-корейски — 250 грамм
- Морковь — 1 штука
- Свекла — 2 головки
- Пастернак (корень) — 1 штука
- Томат — 3 столовых ложки
- Картофель — 1 штука
- Лук — 3 средних
- Яблочный уксус — 1 столовая ложка
- Подсолнечное масло
Борш
Пошаговое приготовление:
- Все овощи (кроме картофеля) очистить от кожуры и обжарить с маслом. Влейте масло, томат и уксус и тушите еще немного.
- Сюда же всыпьте морскую капусту. Картофель залить двумя литрами воды и отварите. Добавьте в кастрюлю поджарку, соль и лавровый лист. Борщ готов.
Совет: во время приготовления не допускайте бурного кипения бульона, это способствует удалению полезных веществ из продуктов.
Более глубокие знания о том, какие фрукты можно при сахарном диабете, можно почерпнуть тут.
План диабетической диеты для пожилых людей
Что такое диабетическая диета? По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), ответа нет. Многие планы диеты, ориентированные на питание пожилых людей, могут быть полезны для диабетиков, если они включают много некрахмалистых овощей и ограничивают добавление сахара и рафинированных углеводов. Цельные, необработанные продукты всегда являются здоровым выбором, но у пожилых людей с диабетом есть множество вариантов вкусных и питательных блюд и закусок.
Диабет — это нарушение обмена веществ, которое влияет на то, как организм перерабатывает сахар в крови или глюкозу.У людей с диабетом поджелудочная железа либо не вырабатывает достаточно инсулина, либо их клетки не реагируют должным образом на вырабатываемый инсулин. Это приводит к выбросу в кровь слишком большого количества глюкозы, что можно уравновесить дозами инсулина и тщательно контролируемыми углеводами.
Ознакомьтесь с советами экспертов по перекусу, продуктами, подходящими для диабетиков, на выбор во время еды, советами по потреблению углеводов и ресурсами по питанию для пожилых людей.
3 совета для начинающих по улучшению питания пожилых людей
Многие пожилые люди десятилетиями наслаждаются одной и той же любимой едой, и трудно отказаться от привычек в еде на протяжении всей жизни.
«Мой совет номер один — начать с малого», — говорит Сара Кейси, диетолог и директор по питанию в столовой Brookdale Senior Living. «Попытки пересмотреть пищевые привычки в одночасье, скорее всего, не будут устойчивыми в долгосрочной перспективе».
Кейси предлагает ослабить привычки здорового питания для пожилых людей, следуя этим советам:
- Начните с одного или двух конкретных изменений в неделю
Легче внедрять несколько изменений за раз, и успешное их выполнение может укрепить уверенность в себе. добавить дополнительные изменения позже. - Сделайте каждую цель конкретной, реалистичной и измеримой
Например, вместо «ешьте больше цельнозерновых» попробуйте «добавлять один цельнозерновой продукт (хлеб / крупы / овес) на завтрак три раза в неделю». - Сосредоточьтесь на цели, которая добавляет, а не убирает
Для начала попробуйте добавлять одну пищу, богатую питательными веществами, в день, а не сосредотачиваться на исключении или ограничении еды. Такой позитивный настрой способствует успеху.
Сделайте тарелку с этим списком продуктов, подходящих для диабетиков
Как приготовить вкусную и полноценную пищу для лечения диабета у пожилых людей? Чтобы обеспечить удовлетворение потребностей в питательных веществах, Кейси предлагает рассматривать каждый прием пищи как тарелку, где половина заполнена фруктами и овощами, а другая половина разделена между нежирным белком и цельнозерновыми продуктами.
Вот несколько суперпродуктов от диабета, которые ADA предлагает для заполнения секций вашей тарелки:
Овощи:
- Листовая зелень , такая как капуста, шпинат и капуста, полны витаминов и минералов, и они ‘ с низким содержанием калорий и углеводов
- Брокколи содержит всего 27 калорий на половину чашки и полон питательных веществ, таких как витамин С и магний
- Летний кабачок содержит антиоксиданты и клетчатку, которые могут помочь стабилизировать уровень сахара и инсулина в крови
- Руккола, салат и сельдерей имеют высокую концентрацию нитратов
- Морковь, свекла, брюссельская капуста и авокадо — все овощи с высоким содержанием клетчатки
Фрукты:
- Цитрусовые фрукты , такие как апельсины, грейпфрут, клементин и лимон с высоким содержанием клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты и калия
- Ягоды , такие как черника, клубника и ежевика богаты антиоксидантами, витаминами и клетчаткой.Это также отличный способ удовлетворить ваше пристрастие к сладкому.
- Помидоры содержат жизненно важные питательные вещества, такие как витамин C, витамин E и калий
- Косточковые фрукты , такие как персики, вишня и абрикосы, сладкие, вкусные и насыщенные клетчатки
Белки:
- Жирная рыба , такая как лосось, скумбрия, форель и тунец, богата жирными кислотами омега-3, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и воспалений.Стандарты медицинской помощи Американской диабетической ассоциации рекомендуют людям с диабетом есть рыбу (в основном жирную рыбу) два раза в неделю.
- Постная птица , такая как курица без кожи, универсальна, ароматна и полезна. Попробуйте заменить мясо гамбургера фаршем из индейки, чтобы приготовить фавориты, такие как гамбургеры и мясной рулет. Бобы могут содержать больше углеводов, чем мясо, но содержат столько же белка, за вычетом насыщенных жиров
Цельнозерновые продукты и крахмалы:
- Сладкий картофель можно использовать как обычный картофель, но он полон витаминов.Попробуйте запеченный картофель фри из сладкого картофеля, пюре из сладкого картофеля или даже салат из сладкого картофеля на основе уксуса.
- Коричневый рис универсален и вкусен
- Квиноа является отличным источником клетчатки и может использоваться в качестве гарнира в салатах. , или как основание чаши
- Ячмень и фаро — это два древних зерна, полных витаминов группы В, железа и фолиевой кислоты
Однако не испытывайте давления, чтобы сбалансировать тарелку с мягкими вариантами, которые вас не волнуют кушать.
«Питание должно включать в себя продукты, которыми вы наслаждаетесь», — говорит Кейси. «Здоровое питание не должно быть сложным или скучным — подумайте о новых и творческих способах переосмысления старых фаворитов».
Ищете более конкретные предложения? Ознакомьтесь с советами Центра по контролю и профилактике заболеваний «Метод тарелки» по планированию питания при диабете.
Перекусы для диабетической диеты
Наряду со сбалансированным питанием своевременные перекусы являются важным способом регулирования уровня сахара в крови у пожилых людей с диабетом.Но это не зеленый свет для традиционных закусок, таких как твинки и чипсы.
«Хорошее практическое правило для приготовления закусок — сочетать сложный углевод, содержащий клетчатку, с источником постного белка», — говорит Кейси. «Эта комбинация должна помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости».
Вот несколько примеров этой пары закусок:
- Арахисовое масло и цельнозерновые крекеры
- Греческий йогурт с ягодами и мюсли
- Трейл микс с миндалем и сухофруктами
- Творог и ягоды
- Цельнозерновые хлопья и молоко
Поговорите со старшим консультантом по вопросам жизни
Наши консультанты ежегодно помогают 300 000 семей найти подходящую опеку для своих близких.
Connect Now
6 правил управления углеводами для пожилых людей с диабетом
Когда вы потребляете пищу или напитки с углеводами, ваше тело расщепляет их на глюкозу — разновидность сахара, которая затем повышает уровень глюкозы в крови. Ваше тело и мозг используют этот сахар в пищу в течение дня.
Для пожилых людей жизненно важно сбалансировать потребление углеводов для здоровой диеты при диабете.
Следуйте этим правилам, чтобы отслеживать потребление углеводов:
- Подсчитайте количество углеводов
Подсчет углеводов при диабете может дать пожилым людям больше выбора и гибкости при планировании еды.Он включает в себя подсчет количества граммов углеводов на тарелке, а затем балансировку этого количества с дозами инсулина и физической активностью. Считая углеводы, люди с диабетом могут по-прежнему наслаждаться любимой едой в умеренных количествах. Вы можете загрузить приложение для подсчета углеводов на свой телефон, чтобы упростить отслеживание потребления углеводов. - Знайте свои числа
«Правильное» количество углеводов зависит от веса, возраста, лекарств и уровня активности. Хорошее практическое правило заключается в том, что люди с диабетом должны получать около 45% ежедневных калорий из углеводов.Бригада по лечению диабета или дипломированный диетолог могут помочь составить индивидуальный план, подходящий именно вам. - Сбалансируйте приемы пищи
Распределение углеводов между приемами пищи и закусками в течение дня помогает поддерживать равномерный уровень сахара в крови. Употребление всех ежедневных углеводов сразу приведет к резкому скачку сахара в крови, даже если вы будете придерживаться максимального дневного бюджета. - Прочтите этикетки
Этикетки на пищевых продуктах, подвергнутых обработке, могут помочь пожилым людям выбрать здоровые углеводы.Они содержат размер порции (он может быть меньше, чем вы думаете), граммы углеводов на порцию и другую информацию, такую как клетчатка и белок. Обратите внимание на то, сколько порций вы съедите, и рассчитайте общее количество углеводов. - Не поддавайтесь лозунгам вроде «низкоуглеводный».
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов официально не определило такие термины, как «низкоуглеводный». Некоторые продукты с пометкой «с низким содержанием углеводов» могут содержать много жиров и калорий, а «без сахара» не всегда означает отсутствие углеводов.Сосредоточьтесь на граммах общего количества углеводов на порцию. - Выбирайте продукты, богатые питательными веществами
«Ежедневное употребление хороших источников сложных углеводов важно для хорошо сбалансированной диеты», — говорит Кейси. «Выбор углеводов, таких как цельнозерновые, обеспечит вас клетчаткой, а также важными питательными веществами, такими как витамины группы В.»
Продукты со сложными углеводами
Кейси предлагает пожилым людям широкий выбор цельнозерновых продуктов:
- Цельнозерновой хлеб
- Овсяная каша
- Коричневый рис
- Квиноа
- Вкусный воздушный попкорн
«Другие сложные углеводы. такие как бобовые, бобы, орехи и семена, также являются отличным источником постного белка, еще одного важного компонента для сбалансированного питания и поддержания хорошего здоровья », — говорит Кейси.
Экспертные источники для успешного плана диабетической диетыУправление диабетом у пожилых людей может быть сложной задачей, но наличие необходимых ресурсов помогает.
Используйте надежные веб-ресурсы. Руководство по диете ADA предлагает подробные ресурсы по питанию, включая рецепты и советы по планированию питания. На сайте Центра здравоохранения по борьбе с диабетом CDC есть советы по здоровому питанию, списки продуктов для диабетиков и руководство по питанию вне дома.
Обратитесь к консультациям по питанию. Большинство медицинских страховых компаний, а также Medicare покрывают стоимость личного или виртуального консультирования по диабетической диете, если это предписано врачом. На самом деле, по оценкам Medicare, почти 15 миллионов пожилых людей имеют право на консультации по питанию, но не пользуются ими.
Откройте для себя варианты общественного питания. Самостоятельное планирование и приготовление пищи может стать проблемой на любом этапе жизни. Принимая во внимание ваши диетические ограничения, бюджет и способность готовить, службы доставки продуктов и наборов питания предлагают быстрое и простое решение.
Учитывать пожилых людей. Если ваш любимый человек с трудом готовит здоровую пищу или вы, как опекун, изо всех сил пытаетесь удовлетворить его или ее потребности в питании, возможно, пришло время подумать о вариантах жизни для пожилых людей.
Правильное питание пожилых людей — жизненно важная часть здорового старения. В большинстве общежитий с обслуживанием не только предлагают блюда, приготовленные шеф-поваром в ресторанном стиле, но и часто в штате есть профессиональные диетологи.
«В общинах Брукдейла наши меню одобрены диетологами и предназначены для удовлетворения потребностей пожилых людей в питании», — говорит Кейси.«У нас также есть модифицированные рецепты, которые соответствуют диете с ограничением углеводов для людей с более конкретными потребностями».
Уход за питанием не ограничивается приемом пищи — закуски, адаптированные к предпочтениям жителей, могут подаваться в определенное время в течение дня, чтобы способствовать стабильному уровню сахара в крови, говорит Кейси.
7 советов по здоровому питанию при диабете 2 типа
1. Определите свои потребности в углеводах и правильный размер порций
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) поддерживают совет Горина о том, что не существует универсального решения , но отмечает, что в среднем люди с диабетом должны получать около 45 процентов своих калорий из углеводов, а остальное — из нежирного белка, такого как курица без кожи, жирной рыбы, такой как лосось, и растительного белка, такого как тофу; и полезные для сердца жиры, такие как те, которые вы получаете из овощей, орехов и рыбы.
Порции обычно измеряются в порциях по 15 грамм (г), при этом большинству женщин требуется от 3 до 4 порций углеводов (от 45 до 60 г) на прием пищи, а большинству мужчин требуется от 4 до 5 порций углеводов (от 60 до 75 г). Пятнадцать граммов углеводов равняются небольшому фрукту, например яблоку, кусочку цельнозернового хлеба, 1/3 стакана вареной цельнозерновой пасты или коричневого риса или ½ стакана черной фасоли, говорит Горин.
СВЯЗАННЫЙ: Сколько углеводов в этом? Памятка по диабету 2 типа
2.Знайте, какие продукты должны быть основными в вашей диете при диабете
Кэти Хоник, RN, CDCES, инструктор по диабету в Центре диабета и питания Mercy в Вашингтоне, штат Миссури, предоставляет дополнительную информацию о том, что вам следует держать в кладовой и в холодильнике:
- Фрукты и овощи обычно являются хорошим выбором, но употребляйте фрукты в умеренных количествах. Ваша медицинская бригада может сказать вам, что для вас означает «умеренно».
- Некрахмалистые овощи — хороший выбор. К ним относятся шпинат, морковь, брокколи и стручковая фасоль.
- Ешьте цельнозерновые продукты, например коричневый рис, цельнозерновой хлеб и цельнозерновые макароны.
- Включите в свой рацион бобовые, такие как чечевица, почки или фасоль пинто.
- Два-три раза в неделю отдавайте предпочтение рыбе, а не мясу.
- Для мяса выберите нежирную свинину или говядину, курицу или индейку без кожи.
- Молочные продукты (сыр, йогурт, молоко) важны, но выбирайте обезжиренные версии даже для мороженого.
3. Ограничьте или исключите определенные продукты из своего рациона
Хоник добавляет, что вам лучше сократить или отказаться от определенных продуктов, когда вы ведете диабет.По данным Гарвардского университета, это продукты, которые, как правило, способствуют увеличению веса или несут более высокую гликемическую нагрузку, а это означает, что они могут привести к быстрому скачку сахара в крови. Питание также является важным фактором.
- Избегайте нездоровой пищи, — говорит она. Согласно прошлым исследованиям, эта еда, как правило, содержит много насыщенных жиров и натрия. Если в пище много углеводов (если посмотреть на вас, картофель-фри), это еще одна причина избегать ее или есть умеренно и нечасто.
- Газированные напитки полны сахара, как и фруктовые пунши и другие подслащенные сахаром напитки. Например, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), контейнер с фруктовым пуншем на 12 унций содержит колоссальные 42 г сахара. Диетическая газировка может быть приемлемой, хотя некоторые исследования, в том числе исследование, опубликованное в марте 2014 года в American Journal of Nutrition , отметили, что у людей без диабета диетическая содовая может быть связана с более высоким потреблением калорий и, следовательно, с увеличением веса.Однако исследователи полагались на собственные данные, и необходимы дополнительные исследования. По словам Хоника, лучше всего использовать простую или газированную воду без добавления сахара.
- Сладкие закуски, включая печенье, торты и мороженое, наполняют вас пустыми калориями, — говорит она. Вместо этого выбирайте более здоровые закуски, например некрахмалистый сладкий перец с хумусом.
Если вы не уверены в пищевой ценности продукта или напитка, проверьте базу данных Food Central Министерства сельского хозяйства США. (Совет от профессионалов: когда на странице указано «энергия / ккал», это просто более технический термин для обозначения калорий).
СВЯЗАННЫЙ: 13 быстрых и простых идей перекусов для людей с диабетом
4. Используйте безопасные для диабета методы приготовления пищи при приготовлении пищи
Когда вы пытаетесь придерживаться здоровой диеты, то, как вы готовите пищу, имеет большое значение разница в конечном продукте.
Honick предлагает:
- Выпекать или жарить вместо жарки, чтобы уменьшить жир.
- Используйте оливковое масло первого отжима вместо растительного, потому что оливковое масло приносит больше пользы для сердца, отмечает клиника Майо.По данным Американской кардиологической ассоциации, люди с диабетом подвергаются более высокому риску сердечных заболеваний, чем население в целом.
- Полностью избегайте трансжиров (содержатся в некоторых обработанных пищевых продуктах и пищевых продуктах, приготовленных на масле, хотя они постепенно прекращаются в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) и ограничивайте количество насыщенных жиров (содержащихся в мясе и цельном молоке) до уровня менее 20 г в сутки, если возможно.
- Ограничьте потребление натрия до 2000–2400 г в день, если вы не придерживаетесь диеты с ограничением натрия. В этом случае вы должны следовать рекомендациям врача.
- Выбирайте свежие или замороженные продукты или консервы без соли.
Хорошее питание — одно из удовольствий жизни. Если у вас диабет 2 типа, вам не нужно отказываться от еды. Вам просто нужно адаптироваться и изменить свои пищевые привычки и, возможно, некоторые продукты, которые вы едите.
СВЯЗАННЫЙ: Как связаны диабет и сердечные заболевания
5. Ограничьте заказ на вынос и соблюдайте эти меры предосторожности
Домашние блюда предпочтительнее, чем заказы на вынос, потому что вы полностью контролируете порции и ингредиенты.Однако, если вы хотите сделать перерыв в приготовлении еды, имейте в виду, что во время пандемии вы должны не только управлять диабетом, но и защищать себя от коронавируса, вызывающего COVID-19.
«Если вы заказываете на вынос или доставку, будьте внимательны. «Быть человеком, страдающим диабетом, означает, что если вы заразитесь COVID-19, у вас будет больше шансов столкнуться с осложнениями, связанными с вирусом», — говорит Горин, повторяя информацию из CDC. Примите меры предосторожности, чтобы снизить риск контакта с другими людьми, потому что, по данным CDC, даже люди без симптомов могут быть инфицированы.«Если вы заказываете доставку, посмотрите, можете ли вы внести предоплату, включая чаевые, и попросите водителя оставить еду у вашей двери, чтобы вы ограничили контакт. Если вы заказываете еду на вынос, постарайтесь также внести предоплату и либо забрать еду через проезд, либо, если вам нужно пойти в ресторан, попросите оставить еду для вас при получении, вдали от другого человека ».
Она также предлагает вынуть еду из упаковки, переложить ее на новую тарелку и нагреть в микроволновой печи перед едой.Согласно FoodSafety.gov, приготовление пищи при безопасной температуре должно убить микробы.
Кроме того, закажите блюда, наиболее подходящие для лечения диабета. Клиника Кливленда рекомендует отдавать предпочтение овощам. Выбирайте цельнозерновые крупы небольшими порциями вместо обработанных, будь то коричневый рис вместо белого или цельнозерновые макароны вместо обычных. Выбирайте более нежирные белки, чем красное мясо, например мясо птицы и рыбы без кожи, или растительные источники, такие как бобы и тофу. Откажитесь от молочных продуктов и соусов, которые могут быть калорийными.И избегайте жареной пищи, которая полна углеводов, жиров и калорий. Вместо этого закажите блюда, приготовленные на пару, запеченные, жареные или приготовленные на гриле.
Связано: Лучшие заказы на вынос для диабетиков, когда вы не хотите готовить
6. Свежая еда — это фантастика, но упакованные варианты тоже. выбирая свежие продукты из вашего сада, фермерского рынка или придорожной лавки. Но если вам это не подходит, вы можете наслаждаться консервированной, замороженной или сушеной диетической пищей.
«Выбирайте комбинацию замороженных фруктов и овощей, замороженного постного белка, такого как морепродукты, консервированных бобов, коричневого риса в мешках, консервированных овощей, специй и полезных жиров, таких как оливковое масло», — говорит Горин. Среди ее любимых блюд:
Консервированная фасоль «Фасоль не только обеспечивает белок, но и дает клетчатку — и эта комбинация питательных веществ может помочь вам дольше оставаться сытым», — говорит Горин. «Купите сорт без добавления соли, если у вас диабет, и обязательно слейте воду и промойте ее.По данным Министерства сельского хозяйства США, ½ стакана вареной черной фасоли без соли содержит около 20,4 г углеводов.
Не любите черную фасоль? Американская диабетическая ассоциация отмечает, что другие виды, в том числе фасоль из почек, пегой лошади и темно-синей фасоли, также богаты витаминами и минералами, такими как калий и магний.
Замороженные фрукты «Замороженные фрукты — это здорово, чтобы иметь под рукой все, что угодно, от овсяной каши до ингредиента в смузи из дикой черники и арахисового масла», — говорит Горин, предлагая свой собственный рецепт.Чтобы снизить вероятность того, что ваш смузи повысит уровень сахара в крови, лондонская некоммерческая организация Diabetes U.K. рекомендует готовить его с цельными фруктами, а не с соком, и ограничить порцию смузи до 1 небольшого стакана или 5 унций в день. Увеличьте размер смузи, разбавив его водой.
Сушеные специи «Очень легко заскучать, когда вы готовите большую часть или всю еду», — говорит Горин. «Специи могут быстро оживить». Некоторые специи, включая куркуму, тмин, корицу и имбирь, могут помочь снизить уровень сахара в крови, хотя необходимы дополнительные исследования на людях, согласно обзору, опубликованному в феврале 2017 года в журнале Food Chemistry .Тем не менее, разновидности смесей специй без натрия — хороший вариант для придания еде нового вкуса без добавления калорий и углеводов, — объясняет Горин.
СВЯЗАННЫЕ С: 7 креативных ингредиентов смузи, которые также безопасны для диабета
7. Рассмотрите возможность физических упражнений после здорового питания
Когда вы наслаждаетесь здоровым питанием дома, найдите время, чтобы подумать, что вы будете делать, когда получите вверх от стола. «Физическая активность помогает вашему телу быть более чувствительным к инсулину, что помогает вам управлять диабетом», — говорит Горин, подтверждая результаты, приведенные в обзоре, опубликованном в марте 2017 года в журнале BMJ Open Sport — Exercise Medicine .«Прямо сейчас, когда введены карантинные меры, может быть трудно получить традиционные формы упражнений. Попробуйте проявить творческий подход ». Вы можете записаться на виртуальный класс йоги или потренироваться, убравшись в доме. Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как приступить к тренировкам, чтобы убедиться, что вы делаете то, что вам нужно для вашего состояния здоровья.
Дополнительная информация от Марийке Вроомен-Дурнинг, RN .
Диета для диабета типа 1 и типа 2. Табелла 9: согласие на употребление пищи и вина за диабет
Диета для диабета типа XNUMX
Диета для диабета типа 1 и типа 1 — типо инсулино-дипенденского типа si basa su una terapia insulinica ben scelta.Основное лекарство от медицины — это комбинация растений, необходимых для лечения болезней, и диета для лечения сахарного диабета.
Это позволяет избавиться от минимальных волнений гликемии и возможных осложнений. Туттавия, диета диабета 1 типа, важная вторая половина дня. Dovrebbe essere redatto solo da un medico, perché questo tipo di diabete è il pi pericoloso и il trattamento si riduce majormente al medicinale: l’iniezione di insulina.
Для более точного расчета дозы инсулина и количественного определения потребляемого количества, которое является уникальной системой «Unità di pane» (XE). Secondo questo sistema, un XE эквивалентен 10–12 граммов карбоидрата. По каплям, XE имеет эквивалентную фетту на панели отдельных средств массовой информации. В общем, это таблица для калькуляций dell’XE для пищевых продуктов.
Pertanto, la diea per il diabete di tipo 1 si riduce sostanzialmente solo al calcolo corretto del contenuto di unità di pane o carbonidrati negli alimenti.
Под условно-досрочным освобождением, диета в соответствии с типом сахарного диабета, в соответствии с нормальным песо и инсулиновой терапией, без использования лекарств, без ограничений.
Диета для диабета типа 1 требует разнообразных правил, которые важны для базовых всех качественных персонажей с диабетом сара в градусах нормального поведения и почти неотличимых от нормального человека. In primo luogo, un pasto una tantum non dovrebbe superare più di 7-8 unità di pane, se si contano i carbidrati, allora si tratta di 70-90 граммов на пасту.Ogni volta prima di un pasto, он должен рассчитывать дозу инсулина и числовые единицы на панели. E in secondo luogo, la diea per il diabete mellito, ovvero la diea per il diabete di tipo 1, esclude category le bevande zuccherate come il tè con lo zucchero, le bibite, le bibite e i succchi dolci.
Подсчет углеводов | CDC
Подсчет углеводов или углеводов — отслеживание углеводов во всех ваших приемах пищи, закусках и напитках — может помочь вам сопоставить свой уровень активности и лекарства с едой, которую вы едите.Многие люди с диабетом считают углеводы, чтобы облегчить контроль уровня сахара в крови, что также может им помочь:
- Оставайтесь здоровыми дольше.
- Почувствовать себя лучше и улучшить качество жизни.
- Предотвратить или отсрочить развитие осложнений диабета, таких как заболевания почек, глаз, сердца и инсульт.
Если вы принимаете инсулин во время еды, вы будете считать углеводы, чтобы свести дозу инсулина к количеству углеводов в ваших продуктах и напитках. Вы также можете принять дополнительный инсулин, если ваш уровень сахара в крови во время еды выше целевого.
Заправка для салатов, йогурт, хлеб, соус для спагетти. Сахар добавляется во многие продукты во время обработки, а добавленный сахар означает добавление углеводов. Чтобы обнаружить их, проверьте список ингредиентов на наличие слов, оканчивающихся на «осе» (например, фруктоза или мальтоза), и любого названия, которое включает «сироп» или «сок».
Какие бывают углеводы?
Есть 3 типа углеводов:
- Сахар , например натуральный сахар во фруктах и молоке или добавленный сахар в газированных напитках и многих других упакованных пищевых продуктах.
- Крахмалы , включая пшеницу, овес и прочие зерна; крахмалистые овощи, такие как кукуруза и картофель; сушеные бобы, чечевица и горох.
- Клетчатка , часть растительной пищи, которая не переваривается, но помогает оставаться здоровым.
Сахар и крахмал повышают уровень сахара в крови, а клетчатка — нет.
Как измеряются углеводы?
Углеводы измеряются в граммах. На этикетке «Пищевая ценность» указано общее количество углеводов в упакованных продуктах.Вы также можете проверить этот список или использовать приложение для подсчета углеводов, чтобы найти граммы углеводов в продуктах и напитках.
Для планирования диеты при диабете 1 порция углеводов составляет около 15 граммов углеводов. Это не всегда то же самое, что вы думаете о порции еды. Например, большинство людей считает маленькую печеную картошку за 1 порцию. Тем не менее, при примерно 30 граммах углеводов это считается за 2 порции углеводов.
Сколько углеводов мне нужно есть?
Не существует универсального ответа: все люди разные, потому что у всех разные тела.Количество, которое вы можете съесть и оставаться в целевом диапазоне сахара в крови, зависит от вашего возраста, веса, уровня активности и других факторов.
В среднем люди с диабетом должны стремиться получать примерно половину своих калорий из углеводов. Это означает, что если вы обычно потребляете около 1800 калорий в день для поддержания здорового веса, то от 800 до 900 калорий могут поступать из углеводов. При 4 калории на грамм это 200–225 граммов углеводов в день. Старайтесь есть примерно одинаковое количество углеводов при каждом приеме пищи, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня (не обязательно, если вы используете инсулиновую помпу или делаете себе несколько ежедневных инъекций — вы будете принимать быстродействующие или кратковременные инъекции. инсулин во время еды, чтобы соответствовать количеству потребляемых вами углеводов).
Это примерное меню содержит около 1800 калорий и 200 граммов углеводов:
Завтрак
½ стакана овсяных хлопьев (28 г)
1 стакан нежирного молока (13 г)
2/3 среднего банана (20 г)
¼ стакана нарезанных грецких орехов (4 г)
Всего углеводов: 65 грамм
Обед
2 ломтика цельнозернового хлеба (24 г)
4 унции. Мясо индейки с низким содержанием натрия (1 г)
1 ломтик нежирного швейцарского сыра (1 г)
½ большого помидора (3 г)
1 столовая ложка желтой горчицы (1 г)
¼ чашки тертого салата (0 г)
8 молодой моркови (7 г)
6 унций.простой обезжиренный греческий йогурт (7 г)
¾ стакана черники (15 г)
Всего углеводов: 59 грамм
Ужин
6 унций запеченной куриной грудки (0 г)
1 стакан коричневого риса (45 г)
1 стакан брокколи на пару (12 г)
2 столовые ложки маргарина (0 г)
Всего углеводов: 57 грамм
Снэк
1 палочка нежирного сыра (1 г)
2 мандарина (18 г)
Всего углеводов: 19 грамм
Как я могу узнать больше о подсчете углеводов?
Поговорите со своим диетологом о правильном количестве углеводов для вас и обязательно обновите свой план питания, если ваши потребности изменятся (например, если вы станете более активным, вы можете увеличить количество потребляемых углеводов).Спросите о вкусных, полезных рецептах, которые помогут вам оставаться на пике потребления углеводов, а также упростят регулирование уровня сахара в крови.
Лучшая диета для преддиабета на 2021 год | Преддиабетические рецепты
Обновлено: 5 декабря 2020 г.
Что такое преддиабет?
Предиабет (также обозначаемый как «преддиабет» и «преддиабет») — это состояние, при котором уровень сахара в крови (глюкозы в крови) выше нормы, но уровень ниже, чем при диабете 2 типа.
Как объясняет Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK), это является результатом нарушения регуляции глюкозы (сахара) в крови вашим организмом.
Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) — это отмеченная наградами мобильная медицинская программа, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие программы медицинского страхования предоставляют эту услугу бесплатно. Ваша диета играет огромную роль в предотвращении диабета, потому что сахар, расщепляемый вашим организмом, может поступать с пищей, поскольку ваше тело переваривает и метаболизирует пищу, которую вы едите, и поэтому важно контролировать уровень глюкозы перед диабетом.
Практически любой выбор, который вы делаете днем и ночью, может повлиять на уровень сахара в крови, и Программа профилактики диабета Жаворонка может помочь вам принять правильные решения. В этой индивидуальной программе коучинга используются проверенные методы для снижения риска диабета 2 типа. Посмотрите, имеете ли вы право на участие ниже.
Перейти к рецептам здесь!
«Правильная» преддиабетическая диета
Какая , или «правильная» преддиабетическая диета самая лучшая? Это может быть животрепещущий вопрос, если вам недавно поставили диагноз преддиабет (также известный как пограничный диабет) или если вы уже некоторое время знаете о своем предиабете.
Хорошая новость о предиабете заключается в том, что он обратим, что означает, что вы можете предотвратить прогрессирование диабета 2 типа. Клиника Майо утверждает, что, следуя более здоровой диете, употребляя питательные продукты и добавляя повседневную активность к своему распорядку дня, вы можете регулировать уровень сахара в крови.
Почему диета имеет значение при преддиабете
Эта тщательно контролируемая система может дать сбой, если вы постоянно бросаете вызов своей системе регуляции глюкозы в крови, употребляя продукты с высоким содержанием сахара или просто слишком много еды.Обычно это может произойти, если вы набираете вес. С увеличением веса вы постоянно едите больше, чем нужно вашему организму.
Ваше тело будет стараться не отставать от требований и может быть успешным в течение долгого времени. По мере увеличения вашей инсулинорезистентности ваша поджелудочная железа может вырабатывать все большее количество инсулина, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в нормальных пределах.
Предиабет и диабет 2 типа — это состояния, которые развиваются, когда инсулин больше не работает должным образом в вашем организме.Они развиваются постепенно, часто через годы или десятилетия, и обычно связаны с такими факторами образа жизни, как диета.
Инсулин высвобождается в ответ на повышение уровня сахара в крови. Когда вы здоровы, система работает хорошо.
Если это продолжится, система в конечном итоге выйдет из строя. В какой-то момент ваша поджелудочная железа не сможет вырабатывать достаточно инсулина, чтобы удовлетворить спрос.
В этот момент, когда инсулина больше не хватает, уровень сахара в крови начинает повышаться.Вы можете сдать анализ крови, и ваш врач может диагностировать у вас преддиабет или диабет на основе результата.
У вас повышенный риск развития преддиабета, если вы:
- старше 45 лет
- мало занимаются спортом или ведут малоподвижный образ жизни
- имеют семейный анамнез диабета
- афроамериканец, коренной американец, латиноамериканец / латиноамериканец или житель тихоокеанских островов
- имеют избыточный вес или страдают ожирением
- имеют высокий «Плохой» холестерин ЛПНП или высокие триглицериды, или низкий «хороший» холестерин ЛПВП
Их объединяет то, что вы можете улучшить их с помощью диеты, лучше питаясь или имея запланированную диету для вашего преддиабета.
Многие люди с предиабетом в конечном итоге заболевают диабетом 2 типа, но вот секрет: это не всегда должно происходить, предиабет обратим , поэтому его называют пограничным диабетом.
Американская диабетическая ассоциация показывает, что вы можете предотвратить или отсрочить диабет 2 типа в значительной степени, следуя здоровой диете от преддиабета — никаких уловок не требуется.
Осведомленность о предиабете может быть лучшим, что с вами когда-либо случалось. Это дает вам возможность найти хорошую диету для лечения преддиабета, которая будет полезна для вашего здоровья и вашего образа жизни.Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) — это отмеченная наградами мобильная программа здравоохранения, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие программы медицинского страхования предоставляют эту услугу бесплатно.
После того, как вы решите внести эти здоровые изменения, у вас больше шансов добиться успеха с системой поддержки, которая работает для вас, и приложение для здоровья может быть тем, что вам нужно для информации и подотчетности.
Ищете программу профилактики диабета?
Вы можете иметь право на жаворонок — бесплатно для вас.Узнай за 1 минуту!
Начните путь к успешному похудению с жаворонком
Вы можете иметь право на жаворонок — бесплатно для вас. Узнай за 1 минуту!
Перейти к рецептам здесь!
Что мне сказать «преддиабет» или «преддиабет»?
В течение многих лет сообщества людей с преддиабетом и диабетом бились над вопросом, как относиться к людям с преддиабетом и диабетом.В то время как некоторые представители общественности и медицинских кругов одинаково часто используют термины «предиабетический» и «диабетический», многие другие предпочитают использовать такие термины, как «живущий с преддиабетом», «имеет преддиабет» или «человек с диабетом» или « PWD. »
Называя людей «предиабетиками» или «диабетиками», может показаться, что это попытка определить их по состоянию здоровья, и что они не могут контролировать свое состояние.
Lark признает целостность человека и важность управления состоянием здоровья в контексте его образа жизни.Мы надеемся, что это отличие и наш индивидуальный инструктаж позволят проявить уважение, опыт и добрые намерения Ларк.
Лучший план диеты для обращения вспять преддиабета
Самое замечательное в предиабете то, что он часто обратим. В большинстве случаев вам даже не нужны лекарства, все, что вам может понадобиться, — это правильный план диеты, дополнительные варианты здорового образа жизни, такие как упражнения и отказ от курения, а также много преданности делу и терпения.
Не существует единого «лучшего плана диеты при преддиабете».Если вы спросите 100 человек: «Какая диета лучше всего подходит для лечения преддиабета?», Вы можете получить 100 разных ответов — и все они могут быть правильными.
Ваш план должен помочь вам контролировать свой вес, обеспечивать питательными веществами и здоровыми продуктами питания, необходимыми для снижения риска диабета и других хронических заболеваний, и соответствовать вашему образу жизни, чтобы вы могли заставить его работать в долгосрочной перспективе.
Существуют рекомендации по здоровому питанию при преддиабете, которые мы рассмотрим ниже.
На что следует обращать внимание при преддиабетической диете:
1.
Ваш «правильный вес» «Лишние килограммы являются одними из наиболее значимых поддающихся изменению факторов риска преддиабета и диабета, и выбранный вами план преддиабетической диеты должен помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.
Хотя «здоровым» ИМТ считается менее 25 кг / м2 (то есть 155 фунтов для женщины ростом 5 футов 6 дюймов и 179 фунтов для мужчины ростом 5 футов 11 дюймов), возможно, нет необходимости опускаться ниже этот вес, чтобы снизить ваш риск. Потеря всего 5% веса тела или от 8 до 10 фунтов.если вы весите от 160 до 200 фунтов — может снизить риск диабета.
2.
Правильное питаниеПомимо веса, некоторые питательные вещества улучшают здоровье и снижают риск диабета.
Увеличение потребления:
- Овощи, такие как мангольд, капуста, брокколи и брюссельская капуста
- Фрукты, такие как продукты с низким гликемическим индексом, такие как яблоки, вишня или черника
- Фасоль
- Ешьте больше цельнозерновых вместо рафинированных зерен
- Выбор оливкового масла вместо другие масла, такие как растительное масло
Улучшение вашего рациона и увеличение количества определенных продуктов, богатых питательными веществами, могут снизить риск диабета.
Уменьшение потребления:
- Сладости и конфеты
- Избегайте рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и макароны, и выбирайте продукты с низким содержанием углеводов
- Нездоровые жиры из жареных продуктов
- Избегайте жирного мяса
Нужна помощь в поиске низкоуглеводной диеты для преддиабета? Мы составили исчерпывающий список, который поможет вам выбрать пищу с низким содержанием углеводов для лечения преддиабета!
3.
Правильный образ жизниЕсли не соблюдать диету, ничего не получится.Любая диета, какой бы идеальной она ни была, должна соответствовать вашему образу жизни. Ваша предиабетическая диета должна:
- Включите продукты, которые вы любите съесть
- Позвольте себе побаловать себя удовольствиями и особыми случаями, чтобы вы могли удовлетворить случайное желание и вписаться в вечеринку или рабочее мероприятие, не нарушая диеты и не чувствуя себя виноватым
- Полагайтесь на «обычные» продукты и ингредиенты, которые продаются в вашем местном супермаркете
- Требуют, чтобы вы проводили на кухне только то количество времени, которое вы хотите, вместо того, чтобы требовать изысканные рецепты для всех трех приемов пищи
План диеты перед диабетом и более здоровое питание
Вот несколько рекомендаций по диете при предиабете, включая список продуктов, которые лучше всего подходят тем, кто ищет лучшую диету для снижения уровня сахара в крови.
Ниже приведены некоторые продукты, которые могут помочь вам регулировать уровень сахара в крови и поддерживать ваш вес в нормальном диапазоне.
Продукты на выбор: питательные вещества для лечения преддиабета | Примеры |
---|---|
Некрахмалистые овощи: клетчатка, калий, низкокалорийные | Свежий салат и салатная зелень; помидоры; сельдерей; огурцы; лук; стручковый горох; грибы; брокколи; шпинат; брюссельская капуста; баклажан; цуккини; болгарский перец… и т. д.!; замороженные овощи (без добавления соли) |
Морепродукты: белок, полезные жиры, калий | Лосось; креветка; тунец; краб; моллюски; скумбрия; сельдь; тилапия; минтай |
Бобовые: клетчатка, белок, калий | Горох колотый и черноглазый; чечевица; бобы, такие как фасоль почечная, черная, гарбанзо и пинто; соевые бобы и соевые продукты, такие как тофу, эдамаме и соевое молоко; заменители мяса |
Цельнозерновые: * клетчатка | Цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия; овсянка; коричневый рис; цельнозерновой ячмень, фарро и киноа; воздушный попкорн |
Крахмалистые овощи: * клетчатка, калий | сладкий картофель; картошка; зимний сквош; зеленый горошек; кукуруза; тыква |
Жиры / масла растительного происхождения: полезные жиры, клетчатка (кроме масла), белок (в арахисе, орехах и семенах) | Масло оливковое; авокадо; натуральные арахисовые и ореховые масла; арахис; орехи; семена; льняного семени; растительные масла |
Молочные продукты с пониженным содержанием жира: белок, кальций, калий, витамин D | Йогурт простой; скисшее молоко; обезжиренный творог; нежирный сыр |
Фрукты: * клетчатка, калий | персики; мускусная дыня; ягоды; яблоки; груши; апельсины; мандарины; арбуз; замороженные фрукты (без добавления сахара) |
Напитки увлажняющие: вода низкокалорийные | Вода; черный кофе без кофеина и несладкий чай без сливок; вода с мятой, лаймом, лимоном или огурцом |
Хотите загрузить этот план преддиабетической диеты в формате PDF?
Выбор правильной диеты для предотвращения диабета
Диета перед диабетом может помочь вашему уровню сахара в крови приблизиться к нормальному уровню или даже в пределах его.При предиабете уровень сахара в крови выше нормы, но все же ниже, чем при диабете (это называется инсулинорезистентностью). Ваш врач может сказать вам, что у вас преддиабет, если у вас есть:
- Уровень сахара в крови натощак от 100 до 125 мг / дл,
- Пероральный тест на толерантность к глюкозе от 140 до 199 мг / дл, или
- Гликированный гемоглобин (диапазон A1c) от 5,7% до 6,4%.
Нужна дополнительная помощь с уровнем сахара в крови? Посмотрите нашу таблицу, чтобы помочь вам поддерживать уровень сахара в крови в здоровом диапазоне!
Хотя у вас есть некоторая инсулинорезистентность, ваше тело все еще вырабатывает инсулин и реагирует на него — и это отличные новости.Это означает, что вы можете составить план питания, который следует рекомендациям преддиабетической диеты и рассчитывать на лучшее здоровье.
Здоровая диета при преддиабете не обязательно должна содержать мало углеводов. Согласно рейтингам U.S. News и World Report, два типа диеты от преддиабета и высокого холестерина в 2021 году — это умеренные диеты. Средиземноморская диета занимает первое место, за ней следует диетические подходы к борьбе с гипертонией, или DASH, диета.
Типы здорового питания при преддиабете
О низкоуглеводных и кетогенных диетах при преддиабете
Низкоуглеводные диеты в последнее время привлекают много внимания как стратегии обращения вспять предиабета.Углеводы в вашем рационе, обеспечивающие похудание, включают сахар и крахмал. Крахмал содержится в зернах и муке, бобах и крахмалистых овощах.
Добавленные сахара включают сахара в сладостях, подслащенных пищевых продуктах, таких как ароматизированная овсянка и кетчуп, а также в подслащенных сахаром напитках, таких как газированные напитки. Есть также натуральные сахара, которые содержатся в питательных продуктах, таких как молочные продукты и фрукты.
Сторонники низкоуглеводных диет для похудения, такие как Аткинс, утверждают, что диета может помочь вам похудеть, потому что вместо сжигания пищевых углеводов в качестве топлива вы сжигаете жир, потому что потребляете очень мало углеводов.Диета может помочь вам сократить количество калорий за счет:
- Исключение или строгое ограничение высококалорийных продуктов, таких как сладости и рафинированные углеводы.
- Способствует насыщению за счет увеличения количества белков и жиров, которые являются источником питательных веществ.
- Снижение аппетита за счет уменьшения количества доступных вам продуктов.
Типы диет при преддиабете
1. Низкоуглеводные диеты и преддиабет
Сахар и крахмал, которые вы получаете с пищей, попадают в ваш кровоток в виде сахара, называемого глюкозой.При предиабете у вашего тела проблемы с регулированием уровня глюкозы в крови из-за резистентности к гормону, называемому инсулином. Обычно инсулин может помочь вашему организму контролировать уровень глюкозы в крови, но эффект слабее, если у вас преддиабет, поэтому уровень глюкозы в крови повышается.
Есть исследования, поддерживающие низкоуглеводные диеты в лечении преддиабета. Снижение потребления сахара и крахмала может снизить уровень сахара в крови, предотвращая попадание большого количества сахара в кровь.Это также может помочь обратить вспять резистентность к инсулину.
Диеты с пониженным содержанием углеводов варьируются от умеренного до очень низкоуглеводного. Остальные калории поступают из белков и жиров, поэтому вы можете больше зависеть от продуктов с высоким и высоким содержанием белка, чем обычный человек.
Низкоуглеводные и кетогенные диеты при преддиабете
Еда для подчеркивания
Продукты с нулевым содержанием углеводов
- Мясо, птица и рыба
- Яйца
- Масла
- Масло сливочное
Низкоуглеводные продукты
- Овощи некрахмалистые
- Полножирный сыр и йогурт
- Авокадо
- Сыр
- Орехи и семена
- Крем
- Тофу
Продукты со средним содержанием углеводов (низкоуглеводная диета)
- Свежие фрукты, особенно ягоды
- Фасоль, горох и чечевица
Продукты, которых следует ограничивать или избегать
- Фруктовый сок и сухофрукты
- Большинство фруктов (особенно.кетогенная диета)
- Крахмалистые овощи (например, горох, тыква, кукуруза и сладкий картофель)
- Фасоль, горох и чечевица (особенно кетогенная диета)
- Обезжиренные молочные продукты, включая йогурт с сахаром (особенно кетогенная диета)
- Зерновые (например, хлеб, макаронные изделия, рис, крупы, овсяные хлопья, крекеры и крендели)
- Обработанные закуски, такие как картофельные чипсы, чипсы из тортильи и
- Жареные продукты, например пончики, картофель фри и жареный цыпленок.
- Сладости (например, конфеты, пирожные, мороженое, пироги, выпечка и печенье)
- Напитки с сахаром (например, безалкогольные напитки, энергетические напитки, сахар и чай с сахаром и спортивные напитки)
- Напитки алкогольные
2. Кетогенная диета при преддиабете
Кетогенная диета — это вид низкоуглеводной диеты, которая находится на крайнем этапе. Цель состоит в том, чтобы ограничить потребление углеводов настолько, чтобы в организме не хватало глюкозы — одного из видов углеводов — для нормальной работы мозга.Вместо этого тело переходит в метаболическое состояние, называемое кетозом, и вырабатывает кетоновые тела, которые подпитывают деятельность мозга.
Теория, лежащая в основе кетогенной диеты при преддиабете, заключается в том, что когда ваше тело находится в кетозе, вы можете быть уверены, что в вашем рационе нет лишних углеводов. Поскольку углеводы в вашем рационе расщепляются на глюкозу, которая поступает в ваш кровоток, состояние кетоза гарантирует, что вы не переполняете свой кровоток чрезмерным количеством глюкозы из-за продуктов, которые вы едите.
Кетогенная диета при предиабете может включать от 20 до 50 граммов в день неволокнистых углеводов или от 5 до 10% от общего количества калорий за счет углеводов. Остальные калории поступают из жиров и белков. Выбор продуктов питания на этой диете аналогичен выбору продуктов на других низкоуглеводных диетах, но вам, возможно, придется еще больше ограничить некоторые из умеренно-углеводных вариантов, которые, возможно, будет легче вписать в более умеренно низкоуглеводную диету. Примеры включают фрукты (в яблоке 24 грамма неволокнистых углеводов) и крахмалистые овощи (полстакана кукурузы содержит 15 граммов неволокнистых углеводов).
3. Средиземноморская диета при преддиабете
Средиземноморская диета основана на традиционных образцах питания стран Средиземноморья, особенно Греции, южной Италии и Испании. Этот способ питания известен своими преимуществами для здоровья сердца, но исследования также показывают, что он также может помочь в похудании и контроле уровня сахара в крови.
По сравнению со среднестатистической американской диетой, средиземноморская диета обычно включает больше:
- Оливковое масло
- Овощи
- Бобовые (фасоль, горох, чечевица и соя)
- Цельнозерновые
- Фрукты
- Орехи
Включает умеренное потребление птицы и рыбы и меньше:
- Полножирные молочные продукты
- Красное мясо
- Сладости
4.DASH-диета при преддиабете
Диета DASH, возможно, была разработана для снижения высокого кровяного давления, но пусть это вас не вводит в заблуждение. DASH также может быть полезен для похудания, здоровья костей, психического здоровья, здоровья сердца и профилактики преддиабета. Чтобы перейти от обычной американской диеты к схеме в стиле DASH, вы можете:
- Увеличьте потребление овощей и свежих фруктов
- Ешьте больше нежирных молочных продуктов и бобов
- Чаще выбирайте цельнозерновые
- Выбирайте рыбу, птицу и нежирное мясо вместо жирного красного мяса или обработанного мяса
- Уменьшите потребление количество конфет у вас
5.Диета DPP и коучинг при преддиабете
Центры по контролю и профилактике заболеваний, или CDC, разработали программу с изменением диеты и образа жизни, которая, как было показано среди пациентов с преддиабетом, снижает риск развития диабета более чем на 50%. Эта программа называется программой профилактики диабета или DPP.
Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) — это отмеченная наградами мобильная медицинская программа, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие программы медицинского страхования предоставляют эту услугу бесплатно.
Lark помогает отслеживать вес, питание и упражнения, а также настраивает программу в соответствии с такими предпочтениями, как низкоуглеводные, безглютеновые или веганские.
РекомендацииЛарк по преддиабетической диете согласуются с DPP и включают рекомендации, основанные на данных диет, таких как диета DASH и средиземноморские модели. Ваш тренер Lark, например, может предложить:
- Выбираем фрукты вместо десерта.
- Приготовление на пару, запекание или приготовление на гриле вместо жарки.
- Использование оливкового масла вместо сливочного масла или жира.
- Иногда вместо красного мяса пробовать растительные белки или рыбу.
- Наслаждаться едой и принимать ее в приятной обстановке.
Сбалансированная здоровая диета DPP при преддиабете
Продукты для подчеркивания
- Овощи
- Рыба и моллюски
- Белки растительного происхождения, такие как фасоль, горох, чечевица, тофу и орехи
- Цельнозерновые и цельнозерновые продукты
- Полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо
- Свежие фрукты
- Специи и зелень
- (умеренно)
- Крахмалистые овощи (например,г., горох, тыква, кукуруза и сладкий картофель)
- Постные животные белки, такие как мясо птицы без кожи и яйца.
- Обезжиренные молочные продукты, такие как нежирный сыр, обезжиренный творог и простой йогурт.
- Вода и другие низкокалорийные увлажняющие напитки, например зеленый чай без кофеина.
Плюсы
- Было показано, что он снижает инсулинорезистентность и уровень глюкозы в крови (A1c) у лиц с диабетом и преддиабетом.
- На основании схемы питания, полезной для здоровья, такой как снижение артериального давления, повышение уровня холестерина, и
- Может помочь в похудании благодаря:
- Напоминание о взвешивании.
- Снижение калорийности за счет замены низкокалорийных продуктов, таких как постные белки и овощи, на меньшие порции
- Замена пустых калорий на продукты с высоким содержанием клетчатки, например фрукты и цельнозерновые.
- Упрощает вашу диету с помощью напоминаний, отслеживания и предложений для небольших изменений.
- Лучший потенциал для долгосрочного успеха за счет особых случаев и пристрастий.
Продукты, которых следует ограничивать или избегать
- Мясные полуфабрикаты
- Жареные продукты
- Жирное красное мясо и птица в кожуре
- Твердые жиры (например,г., сало и масло)
- Очищенные зерна (например, белый хлеб, макаронные изделия, рис и крекеры, а также очищенные крупы)
- Сладости (например, конфеты, пирожные, мороженое, пироги, выпечка и печенье)
- Напитки с сахаром (например, безалкогольные напитки, энергетические напитки, спортивные напитки, а также чайные и кофейные напитки с сахаром)
- Напитки алкогольные и смешанные
- Продукты, подслащенные сахаром, такие как ароматизированный йогурт и овсянка, и сладкие приправы
- Сухофрукты и фруктовые соки
Минусы
- Менее ориентирован на подсчет калорий и граммов углеводов, жиров и белков — некоторые люди предпочитают считать.
- не является предписывающим планом питания, поэтому пользователи должны решить, что им есть, а не ожидать, что им будут говорить, что им есть при каждом приеме пищи и перекусе (но вы можете использовать план питания на этой странице в качестве модели!).
Примерные планы диеты при преддиабете
Приведенные ниже планы диеты перед диабетом и планы питания перед диабетом разработаны, чтобы помочь вам похудеть, улучшить контроль уровня сахара в крови и общее состояние здоровья, и им легко следовать. Каждый план содержит от 1200 до 1400 калорий в день.Если вам нужно больше, вы можете добавить один или несколько вариантов здоровых закусок, перечисленных под меню.
Существует недельное меню для низкоуглеводной кетогенной диеты и сбалансированной преддиабетической диеты на основе DPP, а также закуски, перечисленные для обоих типов диет.
Обязательно:
- Пейте много воды
- Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начинать план
- Измените план в соответствии со своими диетическими потребностями и предпочтениями
Пн | Вт | ср | Чт | Пт | сб | Солнце | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Завтрак | ½ стакана овсянки с обезжиренным молоком, посыпанной ½ стакана клубники и ½ унции.грецкие орехи | 1 цельнозерновой английский маффин с 2 столовыми ложками арахисового масла и стакана черники | Чаша для завтрака с 1 стаканом нарезанной кубиками дыни, ½ стакана обезжиренного творога, 2 семян подсолнечника T. и ½ стакана цельнозерновых хлопьев с низким содержанием сахара, например Cheerios | 4 яичных белка, взбитых с молоком, 1 стакан листьев шпината, ½ стакана помидоров и 1 унция. тертый сыр чеддер. 1 ломтик цельнозернового тоста | стакана несладких цельнозерновых злаков (например, измельченной пшеницы) с 1 стаканом молока и 1 нарезанным бананом | 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта с 1 чашкой свежих или замороженных персиков и ½ унции.грецких орехов или пеканов и 1/3 стакана овса | Овсяные блины Плюс 1 яйцо-пашот и ½ стакана ягод |
Обед | Салат из киноа | Расплав тунца (1/2 рецепта) Смешайте 5 унций. банка тунца с 2 т. обезжиренного простого йогурта, по 1 т. лимонного сока и нарезанными кубиками чеснока и сельдерея. Разделите на 2 ломтика цельнозернового тоста. Добавьте нарезанные помидоры и 30 г сыра (на ломтик). Поджарьте или жарьте, пока сыр не расплавится. Подавать с 1 апельсином. | Греческий салат 2 стакана нарезанного салата ромэн плюс 2 унции. фета, 1 нарезанный кубиками красный лук, по 1 нарезанному помидору и огурцу, ½ стакана вареных цельнозерновых макаронных изделий, щепотка сушеного орегано, 1 столовая ложка уксуса, 2 чайные ложки. оливковое масло и выжать сок лимона. | 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 стакан молодой моркови или морковных палочек с 2 столовыми ложками арахисового масла, 3 стакана воздушной кукурузы, 2 мандарина | Pita Hummus Pocket 1 небольшой лаваш из цельнозерновой муки, пополам намазанный 2 T.хумус и фаршированные 3 унциями. приготовленную курицу или рыбу и 1 стакан овощей, таких как салат, болгарский перец, грибы, помидоры или ростки. | Буррито 1 средняя лепешка из цельного зерна с ½ стакана обезжиренных жареных бобов, 1 унция. нежирный сыр чеддер или джек, 2 т. сальсы, 2 т. обезжиренного йогурта или сметаны, тертый салат и нарезанные кубиками помидоры и стакана нарезанного авокадо. | 1 цельнозерновой мини-бублик с стакана авокадо, 2 унции. из натуральной индейки, салата, помидоров и горчицы; ½ стакана нежирного творога; 1 стакан нарезанных фруктов. |
Ужин | Понедельник без мяса — Пастуший пирог | Цыпленок 3 унции. куриная грудка, тушенная с 2 т. бульона, ½ стакана моркови, 1 стакан грибов. Подавать с ½ запеченной желудевой тыквы. 1 большая груша. | Soft Tacos 2 маленькие лепешки из цельнозерновой муки с начинкой: 3 унции. нежирный фарш из индейки с мексиканской приправой или приправой для тако, тертым салатом, нарезанными кубиками помидорами и 1 унцией. тертого сыра Чеддер. | Лосось 3 унции.запеченный лосось с 1 стаканом стручковой фасоли, заправленной ½ унции. нарезанный миндаль и ½ стакана вареного коричневого риса. 1 чашка кубиков арбуза | Цыпленок и макароны ½ стакана вареной цельнозерновой пасты, смешанные с 3 унциями. вареная курица, 2 ч. оливковое масло, ¼ стакана сыра пармезан, ½ унции. грецкие орехи и 1 стакан шпината. | Бургер с индейкой 3 унции. нежирный фарш из индейки на булочке из цельного зерна, салате, горчице, помидоре и авокадо. 1 чашка запеченных копий спаржи | Пицца 1 цельнозерновой английский маффин или маленький (2 унции.) половинки бублика, заправленные томатным соусом или соусом для пиццы, 2 унции. сыр моцарелла и столько овощей, сколько сможете съесть! 1 яблоко |
Низкоуглеводные кетогенные рецепты от преддиабета
Шпинат Чеддер Фриттата
(на 4 порции)
Состав
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 10 унций. замороженный вареный или свежий шпинат
- 8 унций.нарезанные цуккини
- 4 яйца плюс 8 яичных белков
- 4 унции. сыр чеддер
Направления:
- Готовьте овощи на горячей сковороде с маслом
- Смешайте с яйцами и сыром
- Вылейте на смазанную маслом сковороду
- Выпекайте при температуре 400 градусов, пока яйца не застынут, или примерно 25 минут.
(на 4 порции)
Состав
- 1 фунт.вареная свежая или замороженная цветная капуста, нарезанная
- 1 фунт постного фарша из индейки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 нарезанная луковица
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна
- ¼ чайной ложки перца
- 4 яйца
Указания
- Нагрейте масло в сковороде.
- Добавьте лук и фарш из индейки; перемешивайте, пока индейка не подрумянится
- Добавьте специи и цветную капусту
- Добавьте яйца и перемешивайте, пока яйца не будут готовы
(на 4 порции)
Состав
- 1 фунт.куриная грудка, нарезанная кубиками или тертая
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 нарезанная кубиками луковица
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 перец халапеньо, нарезанный и мелко нарезанный
- 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 чашка с низким содержанием натрия консервированная белая фасоль
- ½ чайной ложки тмина
- ½ стакана свежей кинзы
- 2 унции. тертый сыр
- 1 нарезанный авокадо
Указания по применению
- Нагрейте масло на сковороде и добавьте курицу, чеснок, лук и халапеньо.
- Готовьте, пока курица не станет готовой и перестанет сырой
- Добавьте бульон, фасоль и тмин, доведите до кипения, затем тушите 15 минут
- Добавьте кинзу
- Подавайте с сыром и авокадо
- ¼ стакана дыни и 1 сырная палочка
- 1 стакан огуречных палочек и ½ стакана простого греческого йогурта
- 1 унция.миндаль
- 1 стакан полоски болгарского перца и 2 столовые ложки хумуса
- 1 сырная палочка или 1 унция. другой сыр
- 1 яйцо вкрутую
- 1 чашка приготовленных соцветий брокколи с 1 унцией. сыр плавленый сверху
- 1 унция. несладкий 100% темный шоколад
- Салат Капрезе с 1 унцией. Сыр моцарелла в небольших кубиках, плюс ½ стакана помидоров черри, свежий базилик и 1 чайная ложка оливкового масла
- ½ банки тунца, смешанного с 2 столовыми ложками йогурта и 1 столовой ложкой нарезанного кубиками сельдерея, намазанные на выдолбленные половинки огурца или сваренные вкрутую половинки яичного белка.
- 1 маленький авокадо
- Мини-шпажки на 2 унции. куриной грудки без кожи и 1 унцию. сыра моцарелла кубиками и шампиньонов.
Пн | Вт | ср | Чт | Пт | сб | Солнце | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Завтрак | ½ стакана овсянки с обезжиренным молоком, посыпанной ½ стакана клубники и ½ унции.грецкие орехи | 1 цельнозерновой английский маффин с 2 столовыми ложками арахисового масла и стакана черники | Чаша для завтрака с 1 стаканом нарезанной кубиками дыни, ½ стакана обезжиренного творога, 2 семян подсолнечника T. и ½ стакана цельнозерновых хлопьев с низким содержанием сахара, например Cheerios | 4 яичных белка, взбитых с молоком, 1 стакан листьев шпината, ½ стакана помидоров и 1 унция. тертый сыр чеддер. 1 ломтик цельнозернового тоста | стакана несладких цельнозерновых злаков (например, измельченной пшеницы) с 1 стаканом молока и 1 нарезанным бананом | 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта с 1 чашкой свежих или замороженных персиков и ½ унции.грецких орехов или пеканов и 1/3 стакана овса | Овсяные блины (Рецепт) плюс 1 яйцо пашот и ½ стакана ягод |
Обед | Расплав тунца (1/2 рецепта) Смешайте 5 унций. банка тунца с 2 т. обезжиренного простого йогурта, по 1 т. лимонного сока и нарезанными кубиками чеснока и сельдерея. Разделите на 2 ломтика цельнозернового тоста. Добавьте нарезанные помидоры и 30 г сыра (на ломтик). Поджарьте или жарьте, пока сыр не расплавится. Подавать с 1 апельсином. | Греческий салат 2 стакана нарезанного салата ромэн плюс 2 унции.фета, 1 нарезанный кубиками красный лук, по 1 нарезанному помидору и огурцу, ½ стакана вареных цельнозерновых макаронных изделий, щепотка сушеного орегано, 1 столовая ложка уксуса, 2 чайные ложки. оливковое масло и выжать сок лимона. | 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 стакан молодой моркови или морковных палочек с 2 столовыми ложками арахисового масла, 3 стакана воздушной кукурузы, 2 мандарина | Pita Hummus Pocket 1 небольшой лаваш из цельнозерновой муки, разрезанный на половинки, намазанный 2 т. Хумусом и начиненный 3 унциями. приготовленную курицу или рыбу и 1 стакан овощей, таких как салат, болгарский перец, грибы, помидоры или ростки. | Буррито 1 средняя лепешка из цельного зерна с ½ стакана обезжиренных жареных бобов, 1 унция. нежирный сыр чеддер или джек, 2 т. сальсы, 2 т. обезжиренного йогурта или сметаны, тертый салат и нарезанные кубиками помидоры и стакана нарезанного авокадо. | 1 цельнозерновой мини-бублик с стакана авокадо, 2 унции. из натуральной индейки, салата, помидоров и горчицы; ½ стакана нежирного творога; 1 стакан нарезанных фруктов. | |
Ужин | Понедельник без мяса — Пастуший пирог (Рецепт) | Цыпленок 3 унции.куриная грудка, тушенная с 2 т. бульона, ½ стакана моркови, 1 стакан грибов. Подавать с ½ запеченной желудевой тыквы. 1 большая груша. | Soft Tacos 2 маленькие лепешки из цельнозерновой муки с начинкой: 3 унции. нежирный фарш из индейки с мексиканской приправой или приправой для тако, тертым салатом, нарезанными кубиками помидорами и 1 унцией. тертого сыра Чеддер. | Лосось 3 унции. запеченный лосось с 1 стаканом стручковой фасоли, заправленной ½ унции. нарезанный миндаль и ½ стакана вареного коричневого риса. 1 чашка кубиков арбуза | Цыпленок и макароны ½ стакана вареной цельнозерновой пасты, смешанные с 3 унциями.вареная курица, 2 ч. оливковое масло, ¼ стакана сыра пармезан, ½ унции. грецкие орехи и 1 стакан шпината. | Бургер с индейкой 3 унции. нежирный фарш из индейки на булочке из цельного зерна, салате, горчице, помидоре и авокадо. 1 чашка запеченных копий спаржи | Пицца 1 цельнозерновой английский маффин или небольшой (2 унции) бублик на половинки, покрытые томатным соусом или соусом для пиццы, 2 унции. сыр моцарелла и столько овощей, сколько сможете съесть! 1 яблоко |
Добавьте закуски по необходимости |
Практически любой выбор, который вы делаете днем и ночью, может повлиять на уровень сахара в крови, и Программа профилактики диабета Жаворонка может помочь вам принять правильные решения.В этой индивидуальной программе коучинга используются проверенные методы для снижения риска диабета 2 типа. Посмотрите, имеете ли вы право на участие ниже.
Ищете программу профилактики диабета?
Вы можете иметь право на жаворонок — бесплатно для вас. Узнай за 1 минуту!
Начните путь к успешному похудению с жаворонком
Вы можете иметь право на жаворонок — бесплатно для вас.Узнай за 1 минуту!
Сбалансированные рецепты от преддиабета
Овсяные блины
(на 2 порции)
Состав
- 1 стакан овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления
- стакан теплого молока
- 2 столовые ложки молотого льняного семени
- 1 яйцо
- ¼ стакан цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Дайте овсу впитаться молоко в течение 20 минут.
- Добавьте остальные ингредиенты.
- Вылейте ложками на разогретую сковороду с кулинарным спреем и переверните, когда края закипят.
- Подавать теплым. и наслаждаться!
(на 4 порции)
Состав
- 2 чашки киноа, приготовленной в бульоне с низким содержанием натрия
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 2 крупных помидора, нарезанных кубиками
- 1 чашка консервированной черной или фасоли с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка сока лайма
- 4 унции чеддера или сыр джек
- ½ чайной ложки тмина
- 1 чашка манго или киви по частям
Указания по применению
Смешайте все ингредиенты и дайте настояться до подачи.
Итак, какая диета самая здоровая при преддиабете?
Лучшая диета при преддиабете — это диета, которая снижает уровень сахара в крови и помогает сбросить лишние килограммы, но при этом вкусна и вписывается в ваш образ жизни, согласно данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC). Программа профилактики диабета жаворонка может помочь вам в этом, предлагая советы и индивидуальный инструктаж в рамках управляемой программы.
Миллионы американцев имеют медицинскую страховку, покрывающую Lark
Узнайте, имеете ли вы право на участие сегодня, с помощью 1-минутной викторины
Руководств по питанию — Источник здоровья при диабете — Highland Hospital
Назначение
Правильное питание — одно из самых основных и важных средств лечения диабета.Правильное питание может помочь контролировать уровень сахара в крови. А хороший контроль надолго защитит ваше здоровье. Это руководство по планированию питания — отличный способ начать разумный выбор продуктов питания.
Соблюдаете ли вы план питания на уровне калорий, подсчитываете ли вы углеводы, обмениваетесь или просто пытаетесь улучшить общую питательную ценность вашего текущего режима питания, списки продуктов на этой странице станут надежной отправной точкой.
Думайте об этом плане как о временном руководстве.Имейте в виду, что у каждого человека с диабетом должен быть индивидуальный план питания, который дает больше свободы в выборе продуктов. Практически любая еда, включая ваши любимые, может быть вписана в ваш план питания.
Многие эффективные планы питания включают отслеживание того, что вы едите. Два самых популярных подхода — это подсчет калорий для регулирования веса и подсчет углеводов для контроля уровня сахара в крови. Ваш лечащий врач по диабету порекомендует лучший подход для ваших нужд.
Голы
Цели для всех людей с диабетом:
- Повышение уровня сахара (глюкозы) в крови
- Поощрять постоянный повседневный выбор продуктов питания, включая разнообразные продукты
- Поддерживайте здоровый вес. Потеря 5-10 фунтов. часто является первым шагом в борьбе с диабетом. Здоровое питание и регулярные упражнения — это способы похудеть.
Руководства
Краткое руководство- Ешьте трехразовое питание и перекусывайте вечером.Не пропускайте приемы пищи, особенно если вы принимаете инсулин или таблетки от диабета.
- Каждый прием пищи ешьте одни и те же продукты. Выберите сорт из каждой группы. Включите свежие фрукты, овощи, нежирные молочные продукты, нежирное мясо, рыбу, птицу и цельнозерновые продукты.
- Ограничьте количество десертов / сладостей и сахара. Избегайте сиропа, конфет, желе, печенья, меда и обычных газированных напитков. Попробуйте эти продукты без сахара или диетические. Используйте заменители сахара, чтобы заменить сахар. Используйте диетическую соду без сахара и калорий, желатин, сироп, желе, жевательную резинку.
- Выберите курицу без кожи, рыбу и нежирные куски мяса. Обрежьте жиры, которые вы видите.
- Используйте консервированные фрукты, упакованные в собственном соку и без сахара. Попробуйте несладкие замороженные фрукты.
- Следите за своим весом. Если вам нужно похудеть, делайте это медленно, обычно 1-2 фунта. в неделю. Если вы худеете без особых усилий, поговорите со своим врачом.
- Включите физические упражнения в свою повседневную деятельность. Начните программу упражнений продолжительностью не менее 30 минут 3-5 раз в неделю.Ходьба — отличный способ тренироваться.
- Включите в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка поможет контролировать уровень сахара в крови. Клетчатка содержится в свежих фруктах, овощах, цельнозерновом хлебе и крупах.
(вверх)
Планы приема калорийВ таблице ниже приведены примерные планы питания с разбивкой по количеству порций для разных уровней калорий. Чтобы поддерживать здоровый вес, выберите уровень калорий, близкий к тому, что вы едите сейчас.Если вам нужно набрать или похудеть, узнайте у врача, диетолога или преподавателя, какие из них вы планируете использовать. Каждый план обеспечивает примерно половину калорий за счет углеводов и менее 30% калорий из жиров, в зависимости от выбора обезжиренного молока и мяса и сыров средней или низкой жирности.
(вверх)
Подсчет углеводовУглеводы (крахмал и сахар) — это основное питательное вещество в пище, повышающее уровень сахара в крови. Когда вы планируете питание на основе подсчета углеводов, учитывайте только те продукты, которые содержат углеводы.Используйте либо размеры порций, указанные ниже, либо рассчитайте количество углеводов (CHO) в граммах, используя номера, выделенные жирным шрифтом в каждом списке продуктов. Если вы используете упакованные продукты с этикеткой питания, посчитайте количество углеводов в граммах для размера порции.
Порции любой из этих высокоуглеводных групп считаются равными: крахмал, фрукты, молоко, другие углеводы (сладости). Одна порция углеводов содержит 15 граммов. углеводов в нем. Три порции овощей содержат такое же количество углеводов, как и одна порция других углеводных групп продуктов.
калорий в день | |||||
Продовольственная группа | 1,200 | 1,500 | 1,800 | 2 000 | 2,500 |
Углеводы: | |||||
Крахмал | 5 серв. | 7 серв. | 8 серв. | 9 серв. | 11 серв. |
Фрукты | 3 серв. | 3 серв. | 4 серв. | 4 серв. | 6 серв. |
Молоко | 2 серв. | 2 серв. | 3 серв. | 3 серв. | 3 серв. |
Овощи | 2 серв. | 2 серв. | 3 серв. | 4 серв. | 5 серв. |
Мясо и мясо заменители | 4 серв. | 4 серв. | 6 серв. | 6 серв. | 8 серв. |
жир | 3 серв. | 4 серв. | 4 серв. | 5 серв. | 6 серв. |
(вверх)
Пластинчатый методДля получения дополнительной информации посетите www.choosemyplate.gov.
(вверх)
Таблица размеров порцийОценивайте размеры порций рукой.
- Ваш кулак = 1 чашка
(Пример: 2 порции пасты или овсянки) - Ладонь = 3 унции.
(Пример: приготовленная порция мяса) - Кончик большого пальца = 1 чайная ложка
(Пример: порция майонеза или маргарина) - Горсть = 1 или 2 унции. закуски
(Пример: 1 унция орехов = 1 горсть; 2 унции кренделя = 2 горсти) - Ваш большой палец = 1 унция.
(Пример: кусок сыра)
(вверх)
Свяжитесь с нами
Сколько сахара можно есть у человека, страдающего диабетом?
Если у вас диабет, вам, возможно, посоветовали следить за потреблением сахара или даже полностью исключить сахар.Но действительно ли это означает, что вы никогда не сможете есть сахар? Или есть способ время от времени наслаждаться сладким угощением?
Здесь мы посмотрим, как сахар влияет на уровень сахара в крови. Прочтите, чтобы узнать о советах по выявлению скрытых сахаров, выборе лучших углеводов и вместе с врачом придерживаться диеты, благоприятной для диабета.
Какой безопасный уровень сахара?
К сожалению, американцы едят слишком много сахара. Похоже, они не знают, где провести черту, независимо от того, страдают ли они диабетом.Национальный опрос, опубликованный в 2016 году, показал, что взрослые американцы в среднем потребляли не менее 77 граммов добавленного сахара в день. Было обнаружено, что дети съели поразительные 82 грамма. Для сравнения: 4 грамма сахара равны 1 чайной ложке.
Эти числа намного превышают дневные ограничения, рекомендованные Американской кардиологической ассоциацией (AHA):
- Мужчины : 36 граммов (9 чайных ложек)
- Женщины : 24 грамма (6 чайных ложек)
- Дети в возрасте от 2 до 18 лет : менее 24 граммов (6 чайных ложек)
Если у вас диабет, ваш врач, вероятно, посоветует вам есть меньше сахара, чем рекомендует AHA.При использовании типичной диеты вы можете быстро достичь предела сахара за завтраком. Выпечка и пара чашек подслащенного кофе, скорее всего, будут выше того, что безопасно для вас.
Идентификация скрытого сахара
Часто сложно понять, сколько сахара скрыто в упакованных продуктах и напитках. Даже если вы неукоснительно читаете этикетки на продуктах питания, вы можете не знать, что сахар может иметь другое название.
Названия, которые следует учитывать на этикетках пищевых продуктов, включают:
- Нектар агавы
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- Мед
- Фруктоза
- Мальтоза
- Меласса
- Рисовый сироп
- Сахароза
Различные типы сахара могут в той или иной степени влиять на уровень сахара в крови.Не зацикливайтесь на мысли, что «натуральный сахар» по своей природе лучше для вас. Вы все еще можете переборщить с продуктами, содержащими натуральный сахар. И натуральный, и обработанный сахар расщепляются на глюкозу и фруктозу.
- Глюкоза — это сахар, который используется для получения энергии каждой клеткой тела.
- Фруктоза может метаболизироваться только в печени, что превращает ее в тип жира (триглицериды), который может повышать инсулинорезистентность и стимулировать выработку большего количества инсулина.В долгосрочной перспективе этот эффект может вызвать ожирение печени и другие осложнения.
Как приготовить «Пудинг» из авокадо из темного шоколада
Общие источники добавленного сахара
В печенье, газированные напитки, джемы и подслащенные хлопья для завтрака много добавленного сахара. Тем не менее, во многих «здоровых» продуктах тоже есть сахар. Они могут даже содержать больше сахара.
Вот несколько примеров:
- Йогурт со вкусом : 26 г на 6 унций
- Батончики мюсли : от 7 до 12 граммов на 70-граммовый батончик
- Соус для спагетти в банках : 11 г на полстакана
- Арахисовое масло : 5 г на столовую ложку
- Протеиновые батончики : от 23 до 30 граммов на 80-граммовый батончик
- Русская заправка для салатов : 3 грамма на столовую ложку
- Яблочный сок с сахаром : 39 г на 12 унций
- Ванильное миндальное молоко : 14 г на чашку
К счастью, многие из этих продуктов содержат версии без сахара, так что вы можете наслаждаться ими, не беспокоясь.Но не путайте термины «с низким содержанием жира» с «низким содержанием сахара» или «без добавления сахара». Нежирные продукты и натуральные ингредиенты могут содержать сахар.
Verywell / JR Bee
Выбор лучших углеводов
На уровень глюкозы в крови влияют как сложные углеводы (крахмалы), так и простые углеводы (сахар). Есть несколько способов включить сахар в свой рацион, не переусердствуя.
Во-первых, отслеживайте ежедневное потребление углеводов. Выбирайте продукты с более низким гликемическим индексом (ГИ).Индекс GI измеряет влияние различных продуктов на уровень сахара в крови.
Американская диабетическая ассоциация рекомендует людям с диабетом есть углеводы с низким или средним ГИ, такие как свежие овощи, цельнозерновые и бобовые. Свежие фрукты также могут быть частью диеты, благоприятной для диабета, но их следует ограничивать, поскольку они содержат много натуральных сахаров.
Вы также можете искать углеводные продукты, которые содержат менее 10 граммов сахара и более 3 граммов клетчатки на порцию.Посмотрите на этикетку с питанием, чтобы найти эти цифры. Чем больше клетчатки в пище, тем меньше углеводов будет усваиваться организмом с каждым приемом пищи или перекусом.
Если вам хочется чего-нибудь сладкого, попробуйте исключить углеводы из того же приема пищи. Например, если вы хотите съесть небольшой кусок торта после обеда, заранее исключите из еды порцию крахмала. Крахмал может быть порцией макарон, риса или картофеля.
Будьте осторожны, чтобы количество углеводов оставалось примерно одинаковым.Заменить ломтик цельнозернового хлеба на огромную булочку с корицей не получится.
Если вы сладкоежка, фрукты, такие как ягоды, также станут отличным выбором. Просто употребляйте цельные фрукты, а не выпивайте большой стакан фруктового сока или фруктовый смузи. Даже если сок несладкий, количество сахара в соке или смузи может иметь такое же гликемическое воздействие, как банка газировки.
Расчет суточного пособия
Если у вас нет диабета, AHA рекомендует ограничить потребление сахара до 10% от общего количества калорий.Один грамм сахара равен 4 калориям.
Для диеты на 2000 калорий это означает, что вы можете получать до 50 граммов сахара из всех источников в день. Стоит отметить, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует еще более низкий процент: не более 5% от общего количества калорий из сахара.
Если у вас диабет, важно посоветоваться с врачом, чтобы выяснить, что вам подходит. Спросите, какой процент от общей суточной калорийности должен поступать из сахара. Это поможет вам внести коррективы, если вы страдаете ожирением и вам нужно сократить калорийность, или если у вас недостаточный вес и вам нужно увеличить количество калорий.
Сводка
Наличие диабета не означает, что вы больше никогда не сможете есть сахар. Однако это означает, что вам нужно знать о скрытых сахарах и о том, какой процент ежедневных калорий должен поступать из сахара. Это будет включать в себя чтение этикеток на продуктах питания, выбор углеводов с высоким содержанием клетчатки и с низким содержанием сахара и осознанный выбор продуктов, чтобы наилучшим образом контролировать уровень сахара в крови.