В каких кашах нет глютена: Крупы без глютена — основной список

Глютен: в каких крупах его нет

Большинство людей знает, что продукты состоят из белков, жиров и углеводов, но не многим известно, что существует так называемый пшеничный белок. Он имеет и другие названия, например, глютен или клейковина. Большое содержание этого вещества находится в злаковых культурах. Именно благодаря ему обычный потребитель может получать вкусные колбасы, воздушные булочки и соусы. Именно он придаёт мягкость и эластичность.

Но, несмотря на то, что глютен имеет полезные свойства, он противопоказан многим людям, поскольку вызывает аллергическую реакцию.

И именно им важно знать какие крупы не содержат клейковину, чтобы составить для себя правильный рацион питания.

1. Рис, только без обработки. Особенно коричневый.
2. Гречка может похвастаться магнием, кальцием, железо и клетчатки, витамином Е, но вот глютена в ней нет.
3. Просо и пшено – это самые настоящие хранители белка, клетчатки, железа и фосфора. А вот тем, кто переживает за свою фигуру, можно спокойно включать эти крупы в рацион – они не содержат вредного глютена. Только пшено является так называемой тяжелой пищей. Этот продукт не рекомендован тем, кто имеет повреждения желудочно-кишечного тракта, детям и людям с пониженной кислотностью.
4. Любителям макаронных изделий будет приятно узнать, что их можно изготавливать не только из пшеничной, но и из кукурузной муки. А она безвредна для людей, страдающих аллергическими реакциями на клейковину.
5. Овёс – относительно этого злакового ходят споры, но мы включаем его в список полезных круп.
6. Амарантовая крупа. Можно надеяться, что через некоторое время она перестанет быть экзотическим продуктом для обычных россиян, поскольку представляет из себя ценнейший продукт, способный обогатить организм жирными кислотами, железом и белком, а также иными микроэлементами.

Любопытно будет узнать, что тот глютен, который содержится в овсянке особенный. Он придаёт крупе особую склизкость.

Растительный белок, витамины А, Е и аминокислоты. Вот только нужно перед тем, как наслаждаться горячей кашкой узнать, а нет ли у вас аллергии на овсяный глютен.

А как вы считаете – глютен вреден или полезен для организма? Как давно вы вообще узнали о его существовании и сталкивались ли с аллергическими проявлениями?

Продукты без глютена в Москве.

Что такое глютен?

Глютеном называется органический сложный протеид. Этот элемент является компонентом многих растений семейства злаковых. Благодаря своей способности задерживать углекислый газ, образующийся при работе дрожжевых грибков, он обеспечивает тесту подъем. Это качество глютена обеспечило ему широкую область применения в производстве различных продуктов. Он не только придает структуре продукта нежность, но и добавляет приятный аромат и вкус, продлевает срок годности.  

Непереносимость глютена

К сожалению, не каждый человеческий организм способен воспринимать этот природный элемент без негативных последствий. При индивидуальных нарушениях пищеварительных функций кишечника формируется непереносимость глютена. Его проникновение в организм становится причиной разрушения ворсинок, покрывающих стенки тонкого кишечника. Эти негативные процессы вызывает не только глютен, но и его аналоги: авенин, гордеин и др. Вследствие повреждения ворсинок нарушается процесс всасывания питательных элементов, общее состояние ухудшается, возникают сбои в работе желудка. Медики называют непереносимость глютена целиакией или глютеновой энтеропатией. Пациентам необходимо знать правила питания при таком нарушении и придерживаться безглютеновой диеты. Это позволит полностью избавиться от негативных ощущений и симптомов.

Продукты без глютена — полный список

В каких продуктах может содержаться глютен?      

Глютен широко используется в производстве:

• хлебобулочных продуктов и выпечке различных видов;
• макарон;
• всех видов колбасных изделий;
• кондитерских изделий;
• полуфабрикатов – пельменей, голубцов, вареников, тефтелей и др. ;
• молочных сырков и йогуртов, сгущенки, мороженого, смесей для младенцев;
• бульонов в порошках и кубиках;
• промышленных супов;
• картофеля-фри;
• консервов из рыбы и мяса;
• соевых продуктов;
• всех видов выпечки;
• соуса, майонеза и кетчупа;
• минерально-витаминных добавок.

В каких напитках может содержаться глютен?

   

Этот элемент может содержаться и в напитках:

• Пепси и Кока Коле;
• гранулированных чаях;
• растворимых видах кофе;
• сладких газировках;
• пиве;
• крепком недистиллированном алкоголе.

В каких продуктах не содержится глютен?

   

При целиакии можно включать в рацион:

• натуральное молоко и продукты из него;
• яйца;
• грибы, ягоды, фрукты и овощи;
• свежую рыбу и мясо без маринадов и приправ;
• все виды бобовых культур;
• орехи, семечки;
• гречневую, пшенную крупу, рис;
• сухофрукты;
• компот, сок, чай, натуральный кофе;
• мед.

Бренды и производители продуктов без глютена

В мире есть несколько крупных прозводителей, специализацией которых является изготовление безглютеновых продуктов. К ним относятся:

• Nutri Free (Италия) – хлеб, макаронные изделия, смеси для хлеба и кексов, кукурузные вафли с начинкой, крендельки, бисквитное печенье, сэндвичи, хлопья, и др.;
• Shar (Италия) – мука для выпечки, хлеб, булочки, мини-багеты, кексы, печенье, вафли, макароны, крекеры, завтраки и др.;
• Gullon (Испания) –большой ассортимент безглютеновых печений;
• Provena (Финляндия) – хлопья, каши, мука и др.;
• Макмастер – смеси для выпечки, кондитерские изделия, большой выбор макарон;
• Sam Mills – различные виды макаронных изделий;

Как определить, что продукты не содержат глютен?

Производители пищевых продуктов обязаны в маркировку товара включать информацию о содержании глютена или его отсутствии. Сегодня мы можем выбирать безопасные российские продукты без глютена. На них имеется значок с надписью «без глютена» или значок перечеркнутый колос. При приобретении импортных продуктов без глютена больным целиакией необходимо ориентироваться на надпись Gluten free products, свидетельствующую об отсутствии элемента. Если на продуктах имеется надпись may contain traces of gluten, в ней может находиться небольшое количество глютена. Таких продуктов нужно избегать. Следует отметить, что в Москве продукты без глютена найти достаточно просто.    

Осложнения при целиакии

Важно своевременно определить непереносимость глютена. Употребление продуктов, содержащих данный элемент, станет причиной нарушения всех процессов метаболизма, усложнит усвояемость важных элементов. У целиакии целый ряд серьезных осложнений, затрагивающих различные органы и системы. Тонкий кишечник в процессе пищеварения выполняет важнейшую функцию. Этот орган вырабатывает ферменты, расщепляющие белки, поставляющие в организм аминокислоты, без которых не могут синтезироваться витамины, гормоны, создаваться новые клетки. Сбои в функционировании тонкого кишечника заставляют печень, поджелудочную железу, желчный пузырь работать с повышенной нагрузкой, что приводит к заболеваниям органов. Появляется диарея, ухудшающая состояние. Недостаток поступления полезных элементов отрицательно сказывается на работе других систем. При целиакии нарушаются функции селезенки, ответственной за кроветворение. Ослабевают суставные соединения, разрушается хрящевая ткань. Наблюдаются негативные процессы в мышцах, судороги. Изменяется состав зубной эмали, она слабеет, открывая дорогу бактериям. Разрыхляются десны, что может стать причиной пародонтоза, учащаются случаи стоматитов, гингивитов. Недостаток поступления полезных элементов, нарушение метаболизма выражается ухудшением состояния кожи, появлением угрей. Снижается общий тонус организма. При целиакии наблюдается быстрая утомляемость, меланхолия, головные боли.

Отсутствие лечения, диеты в детском возрасте становится причиной замедленного созревания половых органов в подростковом возрасте. Не исключено полное нарушение репродуктивной функции.

Как диагностировать непереносимость?

    Поскольку нарушение процессов пищеварения, метаболизма затрагивают все органы и системы организма, признаков у целиакии много. Распознать непереносимость глютена, отличить нарушения от других заболеваний самостоятельно достаточно сложно. И все же необходимо знать основные симптомы этого нарушения, чтобы своевременно устранить провоцирующие факторы.

Симптомы

В первую очередь внимание нужно проявлять родителям малышей. Обнаружение признаков целиакии должно стать поводом визита к врачу для точной диагностики. Это позволит исключить из рациона ребенка продукты, ухудшающие состояние, предотвратить развитие болезней. Симптомы появляются в начале введения прикормов после употребления продуктов, содержащих глютен. Период проявления негативных реакций индивидуален. У одного ребенка они наблюдаются через 1-2 дня, у другого до первых симптомов проходит несколько недель, что усложняет проблему.

О непереносимости глютена могут свидетельствовать следующие признаки:

• частые приступы колик, повышенное газообразование и вздутие живота;
• жидкий стул зеленоватого оттенка с примесью слизи, пены, с резким запахом;
• чередование запора и диареи;
• периодические рвоты, регулярные срыгивания;
• бледность кожи;
• высыпания красноватых пузырьков, вызывающих зуд;
• пониженный аппетит, недостаточная прибавка в весе или его снижение;
• сонливость или чрезмерная активность.

У детей школьного возраста могут наблюдаться аналогичные симптомы.

В подростковом возрасте целиакия порой проявляется признаками, которые на первый взгляд не имеют отношения к этому заболеванию:

• недоразвитие эмали постоянных зубов;
• слишком маленький рост;
• анемия;
• отсутствие менструаций у девушек;
• болезни печени;
• регулярные головные боли;
• спинные и суставные боли, не поддающиеся лечению;
• депрессии, приступы панических атак, эпилепсии;
• диатезы.

К распространенным симптомам непереносимости глютена у взрослых относятся:

• боли в животе, повышенное газообразование;
• диарея со зловонным стулом, в котором могут быть примеси крови;
• приступы тошноты и рвоты;
• чередующиеся поносы и запоры;
• болевые ощущения в области печени, нарушение функций;
• суставные боли;
• авитаминоз, сопровождающийся утомляемостью, сонливостью;
• остеопороз;
• язвенные стоматиты;
• перепады настроения, депрессии, раздражительность, бессонница.

У женщин при целиакии наблюдаются сбои в менструальном цикле, могут возникать проблемы с зачатием ребенка. При беременности нередко возникает угроза выкидыша. Обнаружение симптомов непереносимости глютена должно стать причиной посещения гастроэнтеролога, который назначит обследование, позволяющее точно диагностировать патологию. Для этого проводятся:

• биопсия тонкого кишечника;
• исследование анализов крови на наличие в ней антител специфического типа;
• капсульная методика эндоскопии.

Можно попробовать в домашних условиях убедиться в том, что симптомы связаны именно с целиакией, а не являются признаками других сбоев в работе организма. Для домашних исследований потребуется 4 недели. Наблюдение за собственным состоянием нужно записывать, чтобы обеспечить точность диагностики. В течение первой половины периода необходимо исключить из меню все продукты, в которых содержится глютен. Следующие две недели следует питаться в обычном режиме. Если при этом начали появляться признаки целиакии, стоит обратиться к гастроэнтерологу для точного подтверждения диагноза, переходить на безглютеновое питание.

Можно ли вылечить?

  Аллергические реакции, нарушения белкового обмена могут следствием целиакии. Точная причина этой патологии, вызывающей негативное воздействие природного белка на организм, науке неизвестна. Избавиться от целиакии полностью невозможно. Но считать ее приговором не стоит. Она не причинит никакого вреда при условии соблюдения рациона питания. Исключение провокатора негативных реакций предотвращает развитие негативных изменений и осложнений. Употребление безглютеновых продуктов позволяет полностью сохранить нормальное функционирование систем и органов, не страдать от симптомов непереносимости глютена. Приема лекарств при этом нарушении не требуется.

Диета при целиакии

Многие пациенты, узнав о диагнозе «целиакия», считают, что теперь им всю жизнь придется жестко себя ограничивать, питаться однообразной, невкусной пищей. Это распространенное заблуждение. Безусловно, в рационе не должно быть продуктов с высоким содержанием глютена. Но это не значит, что меню будет однообразным и невкусным. В рационе людей с индивидуальной непереносимостью этого элемента есть все продукты, из которых можно готовить вкусные, сытные, разнообразные блюда. Они могут использовать в меню мясо, птицу и рыбу, крупы, любые овощи, ягоды и фрукты, молочные продукты и др. Отличными участниками рациона при целиакии являются корнеплоды, зелень, тыквенные и подсолнуховые семечки, семя льна. Нужно включать в меню черный рис, бобовые культуры. Существенную помощь людям, страдающим от целиакии, оказывают производители специальных продуктов без глютена. В ассортименте этих товаров есть продукты для повседневного меню: хлебобулочные изделия и макароны. Побаловать себя могут любители кондитерских изделий и даже конфет. Хозяйкам, которые любят заниматься выпечкой, бренды предлагают несколько видов муки, которые успешно заменяют традиционный пшеничный аналог. Медицинские специалисты рекомендуют пациентам с непереносимостью глютена составлять разнообразные рационы. Это позволит не только получать удовольствие, но и обеспечит качественную поставку требуемых витаминов, минералов, обеспечит отличные условия для функционирования систем и органов. Ориентиром может стать рацион, разработанный диетологами.

Примерное меню на неделю

 

В понедельник

• 1-й завтрак: запеканка из риса, безглютеновые хлебцы, чай/натуральный кофе.
• 2-й завтрак: тыквенные семечки, фруктовый безглютеновый кекс.
• Обед: суп рисовый на мясном бульоне, тушеная свинина, салат из редиса.
• Ужин: пюре из картофеля или рагу овощное с оладьями из курицы/индейки, овощной салат, кефир.

Во вторник

• 1-й завтрак: молочная пшенная каша с сухофруктами, бутерброд из безглютенового хлеба и отварной куриной грудки, чай/натуральный кофе.
• 2-й завтрак: груша/яблоко, миндаль, чай.
• Обед: суп с грибами, рыба, приготовленная на пару или гриле, чай.
• Ужин: овощи тушеные или запеченный картофель, отварная говядина, натуральный йогурт.

В среду

• 1-й завтрак: молочная каша из риса с добавлением кусочков фруктов, ягод, чай.
• 2-й завтрак: бутерброд из безглютеновых хлебцев и семги, курага.
• Обед: суп с курятиной, юблоки/груши.
• Ужин: запеканка с творогом, салат из фруктов и тертого ореха, сок или чай.

В четверг

• 1-й завтрак: омлет, безглютеновые хлебцы, сок.
• 2-й завтрак: оладьи, кефир.
• Обед: борщ, рагу овощное, фруктовый сок.
• Ужин: мамалыга с рыбой, салат из огурцов и помидоров, натуральный йогурт.

В пятницу

• 1-й завтрак: каша из гречки, безглютеновые хлебцы, чай/натуральный кофе.
• 2-й завтрак: запеканка из творога.
• Обед: суп сырный, отварные крылышки, овощи.
• Ужин: рис с фрикадельками, салат из белокочанной капусты с морковью и яблоками, чай.

В субботу

• 1-й завтрак: безглютеновые мюсли с молоком, яблоко/груша, натуральный кофе/чай.
• 2-й завтрак: кефир, фруктовый кекс.
• Обед: щи из капусты с грибами, пюре или тушеные овощи с отбивными.
• Ужин: драники или бобовые с соусом, рыба тушеная.

В воскресенье

• 1-й завтрак: яйца отварные или пашот, бутерброды из хлебцев и семги, чай/натуральный кофе.
• 2-й завтрак: творог, смузи фруктовый.
• Обед: суп с мясными фрикадельками, салат из овощей, свежевыжатый сок.
• Ужин: гречка с филе индейки, салат, чай.

Есть несколько рекомендаций для тех, кому приходится придерживаться безглютеновой диеты. Необходимо использовать отдельную посуду и инвентарь, которые используются в приготовлении блюд. Применение сковород, кастрюль, в которых готовится пища из продуктов с клейковиной, создает риск попадания глютена. В продукции производителей безглютеновой продукции есть мука, из которой можно приготовить вкусные десерты. Но готовить их одновременно с выпечкой из пшеничной муки нельзя. В идеале все безглютеновые продукты желательно хранить отдельно. Это не только исключает риск попадания клейковины, но и бережет от соблазна нарушить свой рацион.

Советы родителям

При выявлении непереносимости глютена у ребенка не нужно впадать в отчаяние, представлять в мыслях страшные картины тяжелых осложнений. В детском, подростковом возрасте у него не будет никаких проблем, если родители будут соблюдать определенные правила и привьют сыну, дочери полезные, важные навыки. При грамотном подходе к разработке меню, выбору продуктов ребенок не будет чувствовать себя обделенным, а у мамы не возникнет проблем с кормлением.

Необходимо предпринять следующие меры:

• в кухне для продуктов, не содержащих глютена, выделяется отдельный шкаф;
• в приготовлении пищи используется отдельная сковорода, кастрюли, лопаточка, шумовка, половник, нож, которые нужно промаркировать, чтобы исключить случайную путаницу;
• столовые приборы, посуда для приема пищи также должны быть индивидуальными;
• для резки безглютенового хлеба выделяется отдельная доска и нож;
• при одновременном приготовлении блюд из продуктов с глютеном и без него поле каждой операции руки нужно промыть;
• пробы снимаются сначала с детского блюда;
• одновременно в духовке десерты с глютеном и без него выпекать нельзя.

Соблюдение этих правил исключит попадание клейковины в блюда ребенка, предотвратит появление негативных симптомов. При размещении продуктов в кухне следует учесть, что у ребенка не должно быть доступа к пище, содержащей глютен. Нередки случаи, когда в общении мамы получают советы по включению продуктов в меню от других женщин, у которых дети также больны целиакией. Следует учесть, что запрещенную пищу давать ребенку нельзя, даже если подруга уверяет, что у ее малыша негативной реакции на нее не было. Во-первых, каждый организм воспринимает продукты индивидуально. Во-вторых, отрицательная реакция может проявиться позже. Не стоит рисковать детским здоровьем.

При выборе продуктов для рациона ребенка необходимо учитывать некоторые рекомендации врачей:

• если у вас имеются малейшие сомнения по поводу безопасности, от продукта лучше отказаться;
• в меню одновременно можно вводить только один новый продукт, это позволит точно определить реакцию ребенка, целесообразность его дальнейшего применения.

Производители маркируют продукцию, содержащую и не содержащую глютен. Но не вся продукция имеет такие отметки. К тому же заботливые матери справедливо сомневаются в добросовестности всех изготовителей. Есть возможность выявить глютен в домашних условиях. Для этого используется обычная йодная настойка. Этот препарат нужно капнуть на продукт. Химическая реакция йода и клейковины сопровождается появлением пятна фиолетового или черного оттенка.

Глютен в детском питании | Детские каши без глютена

Глютен — вид белков, содержащийся в злаках. Опытные хозяйки знают глютен под названием «клейковина». Именно он отвечает за эластичность и упругость теста, а от его содержания в зерне зависит качество муки.

Наибольшее количество глютена содержится в пшенице, овсе, ячмене. А это значит, что крупы и продукты, изготовленные из этих злаков, также содержат глютен: манная, перловая и пшеничная, овсяные хлопья. Манная каша имеет высокое содержание глютена, поэтому вводить ее в рацион ребенка следует не раньше 12 месяцев.

Глютен добавляют в сосиски и кетчупы, используют как загуститель для многих соусов и пудингов. Глютен встречается в консервах, йогуртах и даже в мороженом. В пшеничном крахмале есть следы глютена, а крахмал можно найти даже в оболочках таблеток. Чтобы убедиться в отсутствии глютена, внимательно читайте состав продукта.

Глютеновая энтеропатия (ее еще называют целиакия) — врожденное заболевание, неспособность организма переваривать глютен. Примерно каждый сотый житель нашей планеты имеет гены, ответственные за целиакию. Первые симптомы целиакии могут появиться в возрасте 6-12 месяцев, после введения прикорма, содержащего глютен.

Целиакия может проявляться по-разному. Существует типичная и атипичная форма заболевания. Но в основе всегда лежит поражение кишечника и нарушение всасывания питательных веществ. При типичной форме появляется вздутие живота, учащенный пенистый стул, все симптомы очень похожи на кишечную инфекцию. Главное отличие целиакии — неэффективность традиционных методов лечения кишечной инфекции. Антибиотики, ферменты, исключение «слабящих» продуктов из рациона не помогают. Атипичная форма целиакии характеризуется наличием запоров, задержкой физического развития, развитием различных дефицитных состояний (например, анемии, рахита), которые трудно поддаются лечению.

Лекарственного лечения целиакии не существует, единственный способ помочь заболевшему — это безглютеновая диета.

Как определить, есть ли риск целиакии у вашего малыша? Если кроха впервые попробовал пшеничную, овсяную или манную кашу, и у него началось кишечное расстройство, возможно, причина в непереносимости глютена. Прикорм новой кашей нужно сразу отменить и обязательно получить консультацию у специалиста. Выполняйте все его рекомендации. Безусловно чаще причиной проблем с кишечником является инфекция. Если опять появятся подобные проблемы с кишечником, специалист должен назначить дополнительные исследования, чтобы подтвердить или опровергнуть диагноз целиакии.

Целиакия — довольно редкое заболевание, а безосновательно отказываться от злаковых нецелесообразно, ведь в пшенице, овсе и других продуктах, которые содержат глютен, много витаминов группы В, железа, кальция и пищевых волокон. Их недостаток при безглютеновой диете необходимо восполнять правильно подобранными продуктами, а иногда и лекарственными средствами. Обычно у детей ферменты, которые переваривают глютен, начинают активно работать в возрасте около 6 месяцев. Поэтому вводить в рацион ребенка каши, содержащие глютен, до этого возраста не нужно. Но, как показывают исследования, позднее введение каш, содержащих глютен, ведет к снижению активности ферментов и могут вызвать развитие непереносимости глютена у здорового ребенка. Современная наука о питании обновила свои походы к введению продуктов, содержащих глютен, поэтому консультация специалиста обязательна для получения рекомендаций, которые помогут вашему малышу. Главное — все нужно делать вовремя.

Ешьте и будьте здоровы!

Где есть глютен? Все продукты с содержанием глютена — полный список

Поскольку глютен — компонент пшеничного белка, он есть в любых продуктах, изготовленных из пшеницы. В первую очередь, речь идет о макаронах, хлебе, блинах и сладкой выпечке. Также в перечень продуктов с глютеном могут входить сгущенное молоко, мороженое, овощные пюре и даже различные соусы.

В подобных продуктах питания глютен используется в качестве загустителя — именно за счет его содержания в составе достигается приятная воздушная текстура. Напомним, что белки глютена отличаются уникальной способностью задерживать газ — что создает как пользу, так и вред.

// Что такое глютен?

Глютен — это группа содержащихся в крахмале зерновых культур белков. Отметим, что белки глютеновой группы есть исключительно в злаковых культурах — пшенице, полбе, ячмене, ржи и овсе. Глютен не содержится в мясе, овощах (включая бобовые) и фруктах — ровно как в грибах, орехах и ягодах.

До 85% от общего содержания белков в пшенице приходится на глиадины, проламины и глютелины — различные типы глютена. При этом болезнь целиация — это острая аллергическая реакция исключительно на белок глиалин. В прочих зерновых (особенно в полбе) его меньше — а значит и меньше вред для организма.

По этой же причине хотя в овсянке есть глютен, речь идет о авенинах — виде глютеновых белков, крайне плохо перевариваемых желудком человека. Интересно, но формальным ответом на вопрос “есть ли в овсянке глютен”, является — да. Однако влиять на организм именно этот глютен не может.

// Читать дальше: 

Лактоза и казеин

Важно разделять аллергию на глютен, казеин и лактозу. Казеин — это содержащийся в молочных продуктах белок, похожий на глютен и способный раздражать кишечник. Лактоза, в свою очередь — это молочный сахар, для расщепления которого нужен особый фермент (отсутствующий у некоторых людей).

Другими словами, в густых молочных продуктах могут одновременно содержаться глютен, лактоза и казеин. В перечень прежде всего входят йогурт и переработанный сыр (например, тертый или ломтиками). Также в списке есть мороженое — в котором глютен содержится еще и в вафлях.

// Читать дальше:

В каких продуктах содержится глютен?

Поскольку пшеничная клейковина считается одним из наиболее многофункциональных пищевых ингредиентов, полный список продуктов, в которых может содержаться глютен, покрывает практически всю изготавливаемую в промышленных условиях пищу. Именно клейковина формирует текстуру и продлевает срок хранения.

Под именем “модифицированный пшеничный крахмал”, “стабилизатор” и “гидролизованный белок” глютен можно встретить в составе продуктов питания, которые совершенно не подразумевают использование пшеницы — например, в сладкой творожной массе, детском фруктовом пюре и шоколадных конфетах.

Кроме этого, в сухофрукты и орехи клейковина может попадать в процессе переработки и фасовки. Ровно как и в овсяную кашу — зерна овса часто перемалывают на том же оборудовании, что и пшеница.

// Полный список продуктов, содержащих глютен:

• злаковые культуры (пшеница, ячмень, рожь и овес)
• продукты из злаковых культур (перловая крупа, отруби, хлеб, выпечка)
• макаронные изделия (за исключением кукурузных)
• продукты в панировке (нагетсы, куриные крылышки)
• бульонные кубики и смеси
• большинство мясных консервов
• готовые овощные супы
• сухарики и большинство видов чипсов
• вафли и большинство видов конфет
• некоторые виды шоколада
• большинство сухих завтраков
• большинство сгущенного молока
• густые соусы (кетчуп, томатная паста, иногда соус терияки)
• густые и сладкие йогурты
• некоторые густые напитки (кисель)
• некоторые творожные продукты
• некоторые виды мороженого
• некоторые виды колбас
• некоторые виды мясных полуфабрикатов
• джин, виски, пиво
• недистиллированная водка
• некоторые виды спортивного питания

// Читать дальше:

Использование в косметике

Помимо прочего, продукты переработки пшеницы используется и в косметической индустрии. В небольших количествах глютен может содержаться в пудре, туше для ресниц, помаде, зубной пасте, шампунях и гелях для душа.

Хотя для большинства людей это безопасно, при наличии аллергии на глютен подобные продуты способны вызывать раздражение.

Вред глютеновых продуктов

Продукты питания, содержащие в составе глютен, способны нанести вред организму человека по нескольким причинам. Во-первых, у некоторых людей наблюдается пищевая аллергия на глиалин — в их случае нарушается работа желудка и угнетается иммунитет.

Во-вторых, продукты с глютеном чаще всего отличаются высоким гликемическим индексом и могут привести к набору лишнего веса. В-третьих, косвенный вред клейковины заключается в том, что она провоцирует брожение и формирует привычку к ощущению полного желудка после еды.

Почему растет живот?

Белки глютеновой группы, содержащиеся в пшенице, способны задерживать углекислый газ. В сочетании с дрожжевыми грибками, именно они обеспечивают ферментацию и подъем структуры теста — за счет чего и происходит выпечка из пшеничной муки.

По этой же причине содержащие глютен продукты питания (прежде всего, хлеб и макароны) впитывают влагу и увеличивают свой объем во время переваривания. Постепенно вырабатывается привычка чувствовать насыщение от пищи именно в виде раздутого газами желудка.

// Читать дальше:

Продукты без глютена — польза или вред?

Далеко не все продукты без содержания глютена полезны. Клейковина не входит в состав высокоуглеводных и высокожирных продуктов — включая карамель, сладкие газированные напитки и рафинированные растительные масла. Многие продукты не содержат этого вещества, однако не могут называться полезными.

Полный отказ от глютена рекомендуется лишь при наличии целиакии. В остальных случаях вред проявляется лишь за счет высокой калорийности пшеничных продуктов, а также за счет привычки переедать до ощущения “полного желудка”. При этом вред глютена для организма обычного человека не подтвержден исследованиями¹.

// Диета без глютена — что можно есть?

***

Глютен — это группа белков, входящих в состав крахмала злаковых культур. В больших количествах данное вещество содержится в любых продуктах, изготовленных из пшеницы. Кроме этого, глютен используется во многих готовых к употреблению продуктах и даже в косметических средствах.

Научные источники:

1. Gluten – Science-based Review on Benefits, Dosage, Side Effects, source
2. Why Oats Are Safe and Healthy for Celiac Disease Patients, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  23 марта 2021

Глютен в детских кашах и питании: вред и польза смесей

Опубликовано: 16.03.2017

Время на чтение: 3 мин.

Количество прочтений: 7035

Каши занимают одно из важнейших мест в структуре детского питания. Их выгодно отличает высокая пищевая ценность, содержание в составе практически всех нутриентов — пищевых волокон, углеводов, жиров, растительных белков, ряда витаминов и минеральных веществ.Не случайно именно каши включаются в рацион малышей в качестве первого прикорма. Однако делать это нужно крайне осторожно, поскольку помимо всех перечисленных полезных веществ злаки содержат в себе глютен.

Содержание: Скрыть

1. Что такое глютен и в каких продуктах он содержится
2. Чем опасен глютен
3. Есть ли польза от глютена
4. Как проявляется непереносимость глютена
5. Выбирайте продукты для прикорма правильно
6. Безглютеновые каши и печенье Bebi Premium

Что такое глютен и в каких продуктах он содержится

Слово «глютен» происходит от английского glue — клей. Так называют растительный белок, входящий в состав пшеницы, ржи и ячменя. Соответственно глютен в детском питании присутствует в кашках и других продуктов, приготовленных из этих круп.

Чем опасен глютен

Для полностью здоровых детей и взрослых этот компонент безобиден, но для малышей до года он может представлять опасность в виде аллергической реакции. Именно поэтому содержащее глютен детское питание вводят в рацион не ранее 6−8 месяцев и с большой осторожностью. Также существует заболевание, проявляющееся полной непереносимостью этого белка — целиакия (глютеновая энтеропатия). Оно имеет генетическую предрасположенность. Попадая в организм, глютен вызывает патологический иммунный ответ, который и приводит к развитию целиакии.

Есть ли польза от глютена

Глютен содержит важные для жизнедеятельности аминокислоты. Например, входящий в его состав лизин принимает участие в иммунном ответе и отвечает за рост костей и их способность к восстановлению. Треонин поддерживает пищеварительные процессы. Метионин участвует в синтезе гемоглобина. Также в глютене содержится фосфор, кальций, витамины А, Е и группы B.

Как проявляется непереносимость глютена

Симптомы целиакии появляются спустя 4–8 недель после введения в рацион продуктов, содержащих глютен, однако заболевание может проявиться в любом возрасте. Его признаками являются диспепсические расстройства (диарея, полифекалия), выраженная нутритивная недостаточность, нарушения обмена белка, кальция, железа и др., развитие остеопороза, анемии, геморрагического синдрома, авитаминозов. Если у малыша имеется аллергия на глютен, родители могут отмечать:
— периодическую диарею или хронический запор;
— тошноту или рвоту;
— потери веса;
— задержку в росте и развитии.

Обнаружение этих симптомов требует проведения обязательного серологического обследования (определение уровня антител класса IgA к тканевой трансглутаминазе), после которого и ставится диагноз. Единственным способом терапии данного заболевания в настоящее время является строгое пожизненное соблюдение безглютеновой диеты с исключением продуктов, содержащих в своем составе указанные злаки.

Выбирайте продукты для прикорма правильно

Чтобы избежать аллергии на глютен, следует аккуратно вводить в питание малыша новые продукты. Обычно прикорм злаковыми начинают в 6−8 месяцев — срок зависит от индивидуальных особенностей малыша и рекомендаций педиатра. Запомните, что:
— содержат глютен пшеница, рожь, ячмень. К данной группе также условно относят овес. Несмотря на то, что он нетоксичен для больных целиакией, овсяная крупа часто имеет примеси других злаков, особенно пшеницы;
— безглютеновыми крупами являются рис, гречка, кукуруза, пшено, амарант, киноа, сорго.

Безглютеновые каши и печенье Bebi Premium

Линейка безглютеновых продуктов Bebi Premium включает в себя гречневую, рисовую и кукурузную каши, а также печенье «Бебики», которое состоит из кукурузной муки и отлично подходит малышам, начинающим знакомство со злаковыми блюдами. Безглютеновые каши производятся на специальных технологических линиях non-allergenic line. Это гарантирует их качество и безопасность, исключая возможность контакта с глютенсодержащими злаками. Для производства глютенсодержащих каш задействованы другие линии — allergenic line. Расфасовка продукции также исключает контакт безглютеновых и глютенсодержащих каш.

Рис. 2. Специальные технологии расфасовки, предусматривающие полное отсутствие какого-либо контакта безглютеновых и глютенсодержащих каш в процессе производства.

ОСТОРОЖНО -ГЛЮТЕН В КАШАХ!!! — 12 ответов на Babyblog

Купила сегодня новую кашу, а на коробке большими буквами написано:»С ГЛЮТЕНОМ». Решила посмотреть что это значит и вот, что я нашла…

Коровье молоко и глютен увеличивает вероятность заболевания бронхиальной астмой и диабетом.

По данным независимых зарубежных исследований, введение в рацион детей до 6 мес глютена (белка злаковых) и коровьего молока увеличивает риск заболеваемости:

бронхиальной астмой — в 5-6 раз

целиакией — в 2,5 — 3 раза

сахарным диабетом — в 1,5 — 2 раза

атопическим дерматитом — в 10 раз

В возрасте от 6 мес до 1 года употребление ребенком глютена и коровьего молока увеличивает вероятность манифестации:

целиакии — в 1,5 — 2 раза

астмы — в 3-4 раза

диабета — в 1,5 — 2 раза

атопического дерматита — в 3 — 5 раз

Использование адаптированных молочных смесей снижает указанные цифры в 1,5 — 2 раза.
Употребление же кормящей матерью коровьего молока практически никак не влияет на развитие в будущем астмы и диабета у ребенка до 6 мес, однако вероятность развития аллергических реакций снижается незначительно: ребенок на грудном вскармливании, мать которого в день выпивает по 200 мл коровьего молока в чистом виде, имеет риск в 5 раз больший, чем ребенок, кормилица которого соблюдает безмолочную диету.
Неоднократное появление сильных аллергических реакций (сыпь с зудом, мокнутия, крапивница) на введение любого продукта или внешние факторы увеличивают риск заболевания бронхиальной астмой также в 2,5 — 3 раза, диабетом — в 1,5 раза.
Чаще всего бронхиальная астма, обусловленная ранним введением в рацион коровьего молока и глютена, развивается после 3-х лет, реже — в период от 2-х до 3-х лет. Случаи заболевания бронхиальной астмой до 2-х лет встречались значительно реже. Таким образом некоторые авторы склонны отрицать связь отдаленных последствий употребления определенных продуктов и развития заболеваний. Однако практика показывает, что среди детей, страдающих, например, бронхиальной астмой, практически не встречаются дети, которые не получали коровьего молока по убеждениям родителей либо иным причинам. Также среди детей, страдающих непереносимостью белка коровьего молока, соблюдающих безмолочную диету и не имеющих сопуствующих заболеваний, практически не встречаются астматики, в то время как в анамнезе заболевших детей в 98% случаев встречается употребление коровьего молока и глютена в раннем возрасте.
Каковы же рекомендации специалистов?
Исключительно грудное вскармливание до 6 мес и как можно дольше после полугода.
Кормящей матери желательно исключить из своего рациона коровье молоко хотя бы до достижения ребенком 6 мес даже при отсутствии аллергических проявлений.
Детей до 6 мес желательно не знакомить ни с глютеном, который содержится в хлебе и любой выпечке, крупах, кроме гречневой, рисовой, кукурузной и пшенной, ни с коровьим молоком. При крайней необходимости ребенок должен получать высокоадаптированную молочную смесь, или смесь, в которой белок коровьего молока подвергся частичному расщеплению (гидролизу).

Глютеновые каши вводить в рацион малыша после 10-12 мес не более 2 раз в неделю, коровье молоко в чистом виде — как можно позже, в идеале после 3-х лет. Употребление кисломолочных продуктов и сыров не ограничивается.
При появлении аллергических реакций у детей первое подозрение должно падать на коровье молоко, глютен, куриный белок (яйцо и мясо), творог.
Не соглашайтесь на вакцинацию и пробу Манту, если у ребенка сыпь или не прошло месяца после последнего ее появления.

При перепечатке статьи активная ссылка на www.roditeli.com.ua обязательна!

Что такое глютен? В каких продуктах содержится глютен

Что такое глютен? Где он содержится, в каких продуктах? Продукты с глютеном вызывают массу вопросов. Многие отказываются есть глютеносодержащие злаки, исключая из питания большой список продуктов. Что же такое глютен на самом деле, разберёмся детально и объясним простыми словами из чего он состоит и в чём содержится. В результате поэтапного разбора получим ответ на главные вопросы, какие продукты его не содержат, в каких глютена много, в чём он содержится в небольших количествах, что такое глютен в продуктах.

Что такое глютен в продуктах

Глютен – это растительный белок злаковых, содержащийся в семенах растений, хотя бытует распространённое заблуждение, что это какое-то вещество в единственном числе. Много глютена в пшенице, ячмене и ржи.

Под понятием глютен подразумевают две группы протеинов (белков), содержащихся в некоторых зерновых культурах, используемых, в частности, для изготовления муки. Глютен или клейковина питает зародыши злаковых и способствует их прорастанию, что в последствии обеспечивает тесту эластичность, готовым изделиям из такого теста растительный белок позволяет сохранять форму.

Протеины, обозначаемые термином «глютен», –  это проламины и глютенины. На долю глютена приходится около 80% всех белков, входящих в состав пшеницы. Пшеничные проламины также называют глиадинами, а глютенины в пшенице – глютелинами. Содержатся проламины и глютенины не только в пшенице, но и в других культурах, включая рожь, овёс и ячмень.

Глютен по своей сути – белый порошок, лишённый вкуса и запаха. При смешивании муки и воды глютеновые протеины формируют крепкую и клейкую эластичную сеть, напоминающую клей, что делает тесто упругим и даёт возможность подняться во время выпечки. Отсюда второе название глютена – клейковина. Чем больше клейковины в муке, тем тесто быстрее подходит.

Готовая выпечка с глютеном получается ароматной, аппетитной, с нежным насыщенным вкусом и сохраняется свежей длительное время. Принято считать, что глютен содержится в злаковых продуктах. Помимо злаков он содержится в мясных полуфабрикатах, покупных соусах, заправках и напитках. В каких продуктах он есть, подскажет таблица.

 

В каких продуктах содержится глютен

Какие продукты содержат глютен? Список достаточно большой и заключён в таблицу. Таблица продуктов по содержанию глютена:

• Злаки, каши, мука. Глютеносодержащие злаки – пшеница, ячмень и рожь. Пшеница в любом виде, в том числе зародыши пшеницы, пшеничная и цельнозерновая мука. Манная крупа – основной источник глютена. Клейковину содержат такие злаки, как рожь, ячмень, булгур, кускус, перловка, овёс и овсяные отруби (если на упаковке овсянки нет маркировки «безглютеновые»), пивные дрожжи. К глютеносодержащим продуктам относятся кукурузные и рисовые хлопья.
• Выпечка. Хлеб и хлебобулочные изделия, пицца, лепёшки, пита, лаваш, пшеничная тортилья, сухарики и панировочные сухари, любые обжаренные в кляре блюда, кексы, пончики, булочки, торты, бисквиты, пряники, пирожные, пироги и печенья из песочного теста, оладьи и блинчики, вафли.
• Паста и блюда из теста. Сюда входят все пшеничные макаронные изделия, спагетти, равиоли, вареники, пельмени, манты, яичная лапша, вермишель и лапша быстрого приготовления.
• Алкоголь, производимый из зерна, в том числе пиво и водка, другие солодовые напитки, виски, джин.
• Соусы. Соевый соус с различными добавками, терияки, белые соусы, приготовленные на мучной основе.
• Сухие быстрые завтраки. Каши быстрого приготовления для заваривания, мюсли.
• Мясные полуфабрикаты.
• Консервированная продукция.

В перечисленных продуктах клейковина содержится изначально, список на этом не заканчивается. Скрытый глютен нередко присутствует в самых разнообразных готовых продуктах в качестве загустителя.

Продукты содержащие «скрытый» глютен

• Энергетические батончики с пшеницей или овсяными хлопьями в составе, хлебцы.
• Фаст-фуд, хот-доги, гамбургеры, картошка-фри и картофельные чипсы.
• Конфеты и шоколадные батончики, молочный шоколад.
• Растворимые продукты питания и замороженные полуфабрикаты, готовые супы, бульонные кубики, смеси специй.
• Соевое мясо – сейтан, имитация крабового мяса, крабовые палочки.
• Сосиски, колбасные изделия.
• Некоторые виды твёрдого и плавленого сыра, сыры с плесенью, творожные сырки.
• Кетчуп, майонез, горчица, вустерский и другие готовые соусы.
• Консервы в томате.
• Мороженое, замороженный йогурт, шоколадное, сухое и сгущённое молоко, готовые пудинги.
• Растворимый кофе и другие готовые горячие напитки.
• Чай с ароматизаторами и вкусовыми добавками.

Внимательно читайте состав на упаковке покупаемых гастрономических товаров: если там присутствуют такие наименования, как декстрин, мальтодекстрин, гидролизат (гидролизованный экстракт солода, гидролизованный растительный белок, гидролизованный соевый белок), природный ароматизатор, сироп из коричневого риса или модифицированный пищевой крахмал, значит, глютен в составе продуктов есть.

Проверенные продукты без глютена: список продуктов

Какие продукты не содержат глютен? Таблица продуктов без глютена:

• Злаки – кукуруза, рис, киноа, пшено, льняное семя, тапиока, гречка, амарант, овёс (если на упаковке овсянки указано gluten free).
• Прочее (состав на упаковке лучше всё же проверить) – свежие мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца.
• Большинство молочных и кисломолочных продуктов.
• Фрукты, овощи, орехи, бобовые.
• Картофель, корнеплоды.
• Жиры (растительное и сливочное масло).
• Зелень и специи.
• Сухофрукты (курага, чернослив, урюк, финики).
• Мёд и сахар.
• Рыба и морепродукты.

Натуральные, необработанные продукты питания всегда предпочтительнее обработанных готовых, которые имеют меньше питательных веществ, витаминов и минералов, но при этом больше жиров и более высокое содержание сахара.

Зерновые без глютена

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Список злаков без глютена и ответы на ваши вопросы о том, какие злаки не содержат глютен. Этот список хлопьев без глютена будет регулярно обновляться, но не забудьте проверить этикетки, потому что ингредиенты и методы обработки могут измениться.

Мы не несем ответственности за пищу, которую вы потребляете. Будьте ответственны и всегда проверяйте состав продуктов, которые вы едите, в том числе хлопья без глютена.

Зерновые без глютена

Мои дети ОБОЖАЮТ хлопья, и одна из первых вещей, которые мне пришлось сделать, когда мы убрали глютен из нашего дома, была покупка продуктов без глютена, включая хлопья без глютена. Есть намного больше злаков без глютена.

Я включил список злаков без глютена и несколько часто задаваемых вопросов о конкретных злаках. Щелкните любую из ссылок ниже, и вы перейдете в раздел или вопрос, на который хотите получить ответы.

Какие злаки не содержат глютен?

Рис Krispies не содержит глютена?

Не содержит ли глютен мюсли Bear naked?

Без глютена?

Не содержат ли кукурузные хлопья глютен?

Не содержат глютена в замороженных хлопьях?

Не содержат ли фруктовые петли глютен?

Не содержит ли глютен Captain Crunch?

Не содержит ли глютен мюсли?

Не содержит ли глютен для тостов с корицей?

Какие злаки не содержат глютена?

Вот список некоторых из наших любимых злаков без глютена на момент написания этого поста.

• Какао-галька
• Тупики Барбары
• Хрустящие хлопья с коричневым рисом Барбары
• Рис Chex
• Шоколадный рис Chex
• Chex с корицей и рисом
• Небеса с корицей Ван
• Ванский медовый хруст
• Блаженная ягода фургона
• Van’s Cocoa Sensation
• Кролики Энн с корицей
• Добрый овес и медовые кластеры
• талисманы на удачу
• Envirokidz Panda Puffs
• Фруктовая галька
• Органические кукурузные хлопья Nature’s Path
• Natures Path Хрустящие рисовые хлопья
• Хрустящие коричневые рисовые хлопья Erewhon

Рис Krispies без глютена?

No Rice Krispies не содержат глютен, как раньше.Kellogg’s изменил формулу, добавив солодовый ароматизатор. Солодовый ароматизатор получают из ячменя, а ячмень содержит глютен. Nature’s Path, Barbara’s и Erewhon производят хрустящую рисовую кашу без глютена.

Не содержит ли глютен мюсли Bear Naked?

Нет, мюсли Bear Naked не считаются безглютеновыми. Они не используют овес по протоколу чистоты и могут быть заражены пшеницей. Если они перейдут на овсяные хлопья по протоколу чистоты, они смогут протестировать их и, возможно, пометить их как не содержащие глютен.

Без глютена Cheerios?

Если вам интересно, не содержат ли Cheerios глютена, я скажу вам, что это предмет обсуждения. Cheerios механически сортирует овес, а Cheerios утверждает, что их зерновые тестируются ниже 20 частей на миллион. В некоторых странах Cheerios не разрешается использовать этикетку без глютена на упаковке. Вам решать, хотите ли вы их есть, но я лично не считаю их безопасными для моей семьи.

Не содержат ли кукурузные хлопья глютен?

Нет, кукурузные хлопья оригинальной марки не содержат глютен.Если вам нужна версия без глютена, попробуйте органические кукурузные хлопья Natures Path.

Не содержат глютена в замороженных хлопьях?

Нет, Kellogg’s Frosted Flakes использует в качестве ингредиента солодовый ароматизатор. Солод — это экстракт ячменя, а ячмень не содержит глютен.

Не содержат ли Fruit Loops глютена?

Нет, Fruit Loops не содержит глютен. Извините, ребята, я знаю, что нам нужны фруктовые петли без глютена. Van’s делает Blissfully Berry, который занимает второе место, а Tropico’s от Freedom Foods не содержит глютена и является отличным вариантом для тех, кто любит фруктовые хлопья.

Не содержит ли глютен Captain Crunch?

Нет, Captain Crunch не считается безглютеновым. Они используют потенциально зараженный овес. Если они перейдут на овес по протоколу чистоты, они смогут протестировать его и, возможно, пометить его как не содержащий глютена.

Гранола без глютена?

Ответ: в большинстве случаев. Существуют марки мюсли, в которые добавлена ​​пшеница, чтобы скрепить гроздья мюсли. Всегда проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что в мюсли не добавлены глютеновые ингредиенты и что мюсли обрабатывались на специальном оборудовании.

Попробуйте мою мюсли без глютена для быстрого и здорового завтрака.

Не содержит ли глютен для тостов с корицей?

Нет, хрустящие тосты с корицей не содержат глютен. Вы можете попробовать Cinnamon Rice Chex, если ищете хрустящие хлопья, покрытые восхитительным вкусом корицы.

Вы нашли то, что искали? Если у вас есть любимые хлопья без глютена, я должен добавить в этот список, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже.

10 лучших злаков без глютена — Список злаков без глютена

Самые большие проблемы безглютеновой диеты: без хлеба, без пиццы и без утренней тарелки хлопьев.(Womp, womp.)

Но знаете что? На самом деле существует множество вариантов хлопьев без глютена, чтобы удовлетворить вашу тягу к Cap’n Crunch. «Зерновые из кукурузы, киноа, амаранта, гречки, сорго, проса, амаранта, тефа, риса и овса без глютена, естественно, не содержат глютена», — говорит Сюзанна Диксон, доктор медицины, из Центра мезотелиомы в Орландо, Флорида.

Глютен может прятаться в самых разных местах и ​​под разными названиями. Если вы видите: пшеница, ягоды пшеницы, дурам, тритикал, эммер, манная крупа, фарина, фарро, грэм, полба, хорасан, камут, эйнкорн, рожь, ячмень, пивные дрожжи, пшеничный крахмал, солод, солодовый цветок ячменя, солодовый экстракт или сироп, солодовый ароматизатор или солодовый уксус на этикетке пищевых продуктов ваших хлопьев, внутри этой коробки есть глютен.

И если вы выбираете кашу на основе овса, прочтите этикетку, чтобы убедиться, что продукт сертифицирован как не содержащий глютен — в то время как овес, естественно, не содержит глютен, многие из них перерабатываются на тех же заводах, что и зерна, содержащие глютен. «В этих случаях овес не совсем без глютена. Вам нужно избегать их, если вы придерживаетесь 100-процентной безглютеновой диеты », — говорит Диксон.

Чтобы быть в полной безопасности, выберите эти вкусные хлопья без глютена, одобренные диетологами, в следующий раз, когда будете делать запасы в магазине.

1 Процветающий рынок

процветать thrivemarket.com

7,49 долл. США

Эти хлопья настолько декадентские, что кажутся десертом на завтрак. Поскольку основным ингредиентом является кокос, эти хлопья «имеют высокое содержание жира, что помогает вам дольше оставаться сытым», — говорит Диксон.

В ½ стакана: 160 калорий, 11 г жиров (11 г насыщенных жиров), 14 г углеводов, 5 г сахара, 15 мг натрия, 5 г клетчатки, 0 г белка

2 Жареные хлопья из киноа Горячие хлопья

Я сердце Кинва амазонка.ком

Квиноа — это восхитительный заменитель глютена, в котором содержится много белка. «Попробуйте эту горячую кашу, которая готовится за одну минуту в микроволновой печи или за две минуты на плите», — говорит Диксон. Киноа имеет теплый ореховый вкус и хорошо сочетается с фруктовыми или пикантными ароматами, такими как ореховая паста. «Когда вы выбираете теплые хлопья из киноа, вы получаете много клетчатки и белка, а также около 10 процентов дневной потребности в железе», — говорит она.

На ½ стакана сухих хлопьев: 170 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 32 г углеводов, 2 г сахара, 0 мг натрия, 5 г клетчатки, 5 г белка

3 Зерновые мюсли без глютена

Бобс Ред Милл амазонка.ком

Эти безглютеновые мюсли от Bob’s Red Mill — отличный выбор для здоровья, потому что они сделаны из цельнозернового овса и с низким содержанием сахара. «Иногда с хлопьями без глютена вы упускаете вкус и текстуру, но сушеные яблоки, кокосовые орехи и тыквенные семечки добавляют и то, и другое вместе с питательными веществами в этот отличный вариант хлопьев», — говорит Мэгги Михалчик, RD.

На порцию 1/4 чашки: 120 калорий, 3,5 г жира (1 г насыщенных жиров), 19 г углеводов, 4 г сахара, 0 мг натрия, 3 г клетчатки, 3 г белка

4 Без глютена, Гранола без ГМО, клюква, миндаль, клен, 11 унций (6 штук в упаковке)

Пекарня на главной амазонка.ком

«Эту безглютеновую мюсли можно есть с любым молоком или просто отдельно, — говорит Михальчик. — Мультизерновые чипсы и бобовые чипсы придают хлопьям приятный хруст, и у них много разных вкусов». Клюква и миндаль придают ему немного сладости, чтобы утолить тягу к сахару.

На порцию из 3 чашек: 140 калорий, 6 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 19 г углеводов, 7 г сахара, 10 мг натрия, 2 г клетчатки, 2 г белка

5 Кукурузные хлопья Chex без глютена

General Mills Cereal амазонка.ком

9,91 долл. США

Помните, что вы ели в детстве? Что ж, хорошая новость в том, что вы можете снова заняться Chex, даже если в вашем рационе отсутствует глютен. «Chex сделан из цельнозерновой кукурузы, поэтому он не содержит глютена, — говорит Михальчик. — Как всегда, обязательно проверьте этикетку, чтобы убедиться, что там написано« без глютена »». и легко взять не ту коробку, когда спешишь за покупками.

На порцию 1 чашки: 120 калорий, 0.5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 26 г углеводов, 3 г сахара, 220 мг натрия, 2 г клетчатки, 2 г белка

6 Органические хлопья с чипсами из коричневого риса

Барбары amazon.com

54,57 $

«Эта каша, состоящая всего из трех простых ингредиентов, представляет собой отличный вариант без глютена, в котором меньше сахара, чем в других традиционных хлопьях для завтрака», — говорит Михальчик. Бонус: он содержит немного белка, чтобы помочь вам начать день.

На порцию 1/3 чашки: 150 калорий, 1 г жира, (0 г насыщенных жиров), 33 г углеводов, 1 г сахара, 95 мг натрия, 1 г клетчатки, 3 г белка

7 Хрустящие ванильные хлопья Sunrise

Природный путь amazon.com

8,56 долл. США

«Эта каша, приготовленная из кукурузной муки, коричневой рисовой муки и киноа, не содержит глютена и очень хрустящая, — говорит Михальчик. — Вся линейка« восход солнца »от Nature’s Path не содержит глютена, поэтому вы обязательно найдете аромат, который вам нравится.«Это также хороший источник клетчатки, чтобы вы чувствовали себя сытыми и довольными.

На порцию 2/3 чашки: 110 калорий, 1 г жира, (0 г насыщенных жиров), 25 г углеводов, 6 г сахара, 135 мг натрия, 3 г клетчатки, 2 г белка

8 Гранола из старинного зерна Purely Elizabeth

amazon.com

«Эта мюсли, не содержащая глютена, органическая и веганская, отлично подходит для каш или добавок к смузи и йогурту», ​​- говорит Михальчик.Кроме того, такие ингредиенты, как воздушный амарант, хлопья проса, хлопья квиноа и семена чиа (все органические!), Придают этим хлопьям великолепную текстуру.

На порцию 1/3 чашки: 140 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 20 г углеводов, 6 г сахара, 125 мг натрия, 2 г клетчатки, 3 г белка

9 Шоколадная сила O’s

Любовь выросла amazon.com

5,99 долл. США

Эти хлопья без глютена на самом деле сделаны из бобов, а не из зерен.«Мне нравится, что на чашку в нем четыре грамма клетчатки и шесть граммов белка, — говорит Михальчик. — Это поможет вам дольше оставаться сытым и поможет пищеварению».

На 1 порцию чашки: 130 калорий, 1,5 г жира, (0 г насыщенных жиров), 23 г углеводов, 2 г сахара, 10 мг натрия, 4 г клетчатки, 6 г белка

10 Barbara’s Bakery Puffins Protein, Berry Burst, 10 унций (упаковка из 12 штук)

Пекарня Барбары амазонка.ком

62,74 $

Не содержат кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, рафинированного белого сахара и гидрогенизированных масел, эти хлопья для завтрака без глютена имеют восхитительные ягоды и воздушную текстуру, чтобы ощущаться как лакомство, — говорит Келли Спрингер, RD.

На порцию 1 чашки (40 г): 140 калорий, 1 г жира, 0 г насыщенных жиров, 30 г углеводов, 14 0 мг натрия, 9 г сахара, 3 г клетчатки, 6 г белка

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Cheerios, Chex и почти сотня других ведущих брендов безглютеновых злаков

Celiac.com 12/31/2020 — Один вопрос, который мы часто получаем, касается хлопьев для завтрака без глютена. В частности, какие марки хлопьев для завтрака не содержат глютен и безопасны для людей с глютеновой болезнью?

Найти хорошие хлопья для завтрака без глютена может быть непросто. К счастью, все больше и больше производителей производят хлопья для завтрака без глютена, поэтому выбор велик.Вот почти сотня лучших американских брендов хлопьев без глютена. Эти лучшие бренды хлопьев для завтрака помечены как «Без глютена». Это означает, что вы можете легко дышать, предлагая их людям с глютеновой болезнью.

---

Спонсор Celiac.com (A12):

---

---

Спонсор Celiac.com (A12-m):

---

Обратите внимание, что в некоторых злаках в этом списке используется овес без глютена, и ~ 10% людей с глютеновой болезнью также имеют непереносимость овса (к белку авенина), поэтому им также может потребоваться исключить злаки из этого списка, содержащие овес.

У вас есть любимая марка хлопьев без глютена, которую мы могли пропустить? Поделитесь этим ниже в комментариях.

Лучшие марки хлопьев для завтрака без глютена включают следующие марки и хлопья:

Злаки без глютена Энни включают:

• Органические хлопья Cinnabunnies

Зерновые без глютена Arrowhead Mills включают:

Хлебобулочные изделия из основных безглютеновых злаков включают:

• Миндаль и ваниль, Гранола с натуральными ароматизаторами
• Яблочный изюм с корицей, Гранола без сахара
• Яблочный пирог быстрого приготовления со вкусом овсянки
• Овсяная каша быстрого приготовления с черникой и натуральным вкусом
• Гранола с морской солью из темного шоколада
• Льняная черника, гранола с натуральными ароматизаторами
• Овсянка быстрого приготовления
• Кленовый мультизерновой маффин быстрого приготовления с натуральным вкусом
• Органический сливочный горячий завтрак из амаранта с несколькими зернами
• Органический сливочный горячий завтрак из киноа с несколькими зернами
• Organic Happy Granola из проростков черники и льна
• Органическая счастливая мюсли из проросших зерен и меда
• Органическая Хэппи Гранола из проросших кленовой киноа
• Клубничное песочное печенье из овсяных хлопьев быстрого приготовления с натуральным вкусом
• Несладкая овсянка быстрого приготовления

Barbara’s Bakery Безглютеновые злаки включают:

• Кукурузные хлопья Барбары
• Чипсы из коричневого риса
• Медовые тупики с рисом
• Мультизерновые тупики

Злаки без глютена Bob’s Red Mill включают:

• Овес без глютена
• Мюсли без глютена
• Кленовая морская соль Homestyle Granola
• Лимонно-черничная мюсли по-домашнему
• Лимонно-черничный домашний гранола
• Кокосовые специи Homestyle Granola
• Клюква и миндаль Homestyle Granola

Злаки без глютена Erin Baker включают:

• Кокосовый чиа
• Гранола Endurance Crunch с гороховым протеином
• Гранола с шоколадом и кокосом
• Двойной шоколадный гранола
• Двойной кусочек шоколада мюсли
• Гранола с фруктами и орехами
• Гранола с медом и овсяными хлопьями
• Гранола овсяная с изюмом
• Гранола с арахисовым маслом
• Гранола с арахисовым маслом и шоколадом
• Гранола из тыквенных семечек и льна
• Гранола Tri Berry с гороховым протеином
• Гранола Ultra Protein Endurance Crunch
• Гранола, ваниль, миндаль, киноа
• Homestyle Гранола Клен Пекан
• Ультра-протеиновая мюсли с арахисовым маслом

Erewhon Organics Злаки без глютена включают:

• Корица Хрустящий коричневый рис без глютена
• Кукурузные хлопья Зерновые
• Хрустящие рисовые хлопья
• Хрустящий коричневый рис без глютена
• Урожай месиво из хлопьев без глютена
• Мёд, рис, дважды крупа

Пекарня Джулиан

Злаки Каши без глютена включают:

• Переходите на бережливые кластеры
• Индиго Утренняя кукурузная каша без глютена
• Органические кукурузные хлопья Simply Maize

Каши без глютена Kay’s Naturals включают:

• Яблочная корица
• Медовый миндаль
• Французская ваниль

К хлопьям без глютена Nature’s Path относятся:

• Черника Пекан Гранола
• Хрустящий кленовый восход
• EnviroKidz Panda Puffs
• Envirokidz Turtle Splash
• Фруктово-ореховая мюсли
• Кукурузные хлопья, подслащенные фруктовым соком
• Горилла Мунк
• Летние Ягоды Гранола

Келлога

• Special K Touch из хлопьев с коричневым сахаром без глютена
• Другие продукты Special K

General Mills

• Cheerios
• Медовый орех Cheerios
• Талисманы на удачу
• MultiGrain Cheerios
• Cheerios с яблоком и корицей
• Замороженные Cheerios
• Chex Злаки без глютена включают:
• Шоколад Chex
• Хлопья Chex с корицей
• Кукуруза Chex
• Медовый орех Chex
• Рис Chex
• Ваниль Чекс

хлопья GoFree от Nestlé без глютена включают:

• Коко Райс
• Кукурузные хлопья
• Медовые хлопья
• Рисовые хлопья

постные безглютеновые злаки включают:

• Какао-галька
• Кекс Галька
• Фруктовые камешки
• Медовые пучки овсяного шоколада
• Зефирная галька

Чисто Елизавета

брендов зерновых без глютена — Полный список

Знаете ли вы, что некоторые популярные злаки, такие как Chex, Fruity Pebbles и даже Cheerios, не содержат глютен?

Да, это правда!

Но это еще не все.Ниже вы найдете некоторые из наших любимых брендов и вкусов зерновых без глютена, которые вы можете найти в любом продуктовом магазине или супермаркете.

Бренды злаков без глютена

Здесь представлены все покупные злаки без глютена. Кроме того, вы даже найдете несколько гранол без глютена.

Arrowhead Mills

• Органические подслащенные рисовые хлопья
• Органические кукурузные хлопья из проросших сортов
• Органические кленовые гречневые хлопья

Barbara’s

• чипсы из коричневого риса
• смесь с высоким содержанием клетчатки
• честный о’с мультизерновой
• тупики
• тупики с медом и рисом

Эревон

• корица до хрустящей корочки
• кукурузные хлопья
• хрустящий коричневый рис
• смесь урожая
• рис медовый дважды

General Mills

• Cheerios
• шоколадный чекс
• Chex с корицей
• кукуруза Chex
• фрукты и овес chex
• Chex медово-ореховый
• рисовый чекс
• ванильный чекс

Kay’s Natural

• яблоко корица
• миндальный мед
• французская ваниль

Природная тропа

• Амазонка матовые хлопья
• шоколад шоколадные шимпанзе
• шоколадная коала с хрустящей корочкой
• хрустящая рисовая крупа
• Фруктовый сок кукурузные хлопья подслащенные
• Хлопья кукурузные медовые
• хлопья мезы восхода солнца
• хрустящий клен
• хрустящая ваниль
• хрустящий мед восход солнца
• Кленовый хрустящий восход солнца
• Ваниль с хрустящей корочкой восхода солнца
• целые о

Nestle GoFree

• рис кокосовый
• кукурузные хлопья
• медовые хлопья
• рисовые хлопья

Post Foods

• галька корицы
• какао-галька
• фруктовая галька
• медовые пучки овсяного шоколада

Trader Joe’s Granola

• кленовый орех клюква
• загруженные фрукты

Гранола Udi’s без глютена

• оригинал
• клюква
• au натуральный
• ваниль

Фургон

• блаженно ягодный
• небо с корицей
• ощущение какао
• кранч с медом и орехами

Ищете список покупок без глютена?

Мы поможем вам в этом замечательном полном руководстве!

…

Спасибо за чтение и надеюсь, вы найдете отличную коробку хлопьев без глютена, чтобы насладиться завтраком.

Связанные

7 злаков без глютена, которые любит зарегистрированный диетолог

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы знаете, что в некоторых частях продуктового магазина ориентироваться легче, чем в других. Раздел продукции? Довольно дружелюбный к GF. С другой стороны, проход с хлопьями требует внимательного чтения этикеток, что может сильно раздражать, если вы не хотите тратить вечность на покупки продуктов.

Согласно зарегистрированному диетологу Холли Лайер, RD, если у вас нет целиакии или непереносимости глютена, не связанной с глютеном, действительно нет необходимости прекращать связь с глютеном (который относится к белкам, содержащимся в пшенице и некоторых других зернах).«Если что-то не содержит глютена, это не значит, что оно полезно для здоровья», — говорит Лайер. «Есть много злаков без глютена и продуктов без глютена в целом, которые все еще подвергаются высокой степени обработки».

Но, по ее мнению, если у вас есть чувствительность или аллергия, вам нужно немного больше прочитать этикетку, чем просто покупать продукты с надписью GF на передней части упаковки, чтобы убедиться, что вы получаете что-то питательное. Как только вы установили, что продукт действительно не содержит глютена, она предлагает проверить содержание сахара.«В идеале вы должны придерживаться зерновых без глютена, которые содержат менее 10 граммов добавленного сахара на порцию», — говорит она.

Вот низкий уровень глютена (и почему люди не должны его бояться):

Если добавленное содержание сахара проходит тест, Лайер говорит, чтобы узнать, сколько белка и клетчатки в нем. порция. «В идеале на порцию должно быть не менее трех граммов клетчатки и трех граммов белка», — говорит она. Лайер объясняет, что эти два питательных вещества важны не только для обеспечения организма энергией, но также гарантируют, что ваш завтрак действительно насытит.Последний фактор, который, по словам Layer, должен учитывать, — это содержание натрия, рекомендуя употреблять злаки, содержащие менее 200 миллиграммов на порцию.

Истории по теме

«Это может показаться большим трудом, чтобы рассмотреть все это, но как только у вас появятся рекомендации, вам действительно нужно будет делать это только с зерновыми культурами, с которыми вы не знакомы», — она говорит. «И вам не обязательно придерживаться рекомендаций точно ; они просто хорошие ориентиры, к которым нужно стремиться ». Вы также можете добавить эту статью в закладки и открыть ее, когда собираетесь в продуктовый магазин.Ниже приведен список холодных и горячих злаков без глютена, которые соответствуют требованиям Layer в питании. Также включены несколько рецептов, как приготовить в домашних условиях богатые питательными веществами хлопья без глютена.

7 злаков без глютена с отметкой официального диетолога

Фото: Amazon

1. Органический безглютеновый медовый хрустящий хрустящий ваниль Cascadian Farm, 4 доллара

Этот злак содержит три грамма белка, три грамма клетчатки и содержит менее 10 граммов сахара на порцию — и органических.Если вы хотите сделать его немного слаще, не увеличивая содержание сахара, посыпьте сверху немного корицы. Это противовоспалительный способ усилить аромат, в том числе зернового молока.

Купить сейчас: Cascadian Farm Органический безглютеновый медовый ванильный хруст (4 доллара)

Фото: Three Wishes

2. Three Wishes Медовая каша на растительной основе без зерен, 40 долларов за 6

Пока это На один грамм меньше четырех граммов клетчатки, которую Layer любит есть в зерновых, этот выбор содержит восемь граммов протеина — вдвое меньше, чем она рекомендует иметь в хлопьях.В него также добавлено всего три грамма сахара, но он по-прежнему сладкий благодаря меду.

Купите сейчас: Three Wishes. Беззерновые медовые хлопья на растительной основе (40 долларов за 6)

Фото: Catalina Crunch

3. Тосты Catalina Crunch с корицей, 13 долларов

Эти хлопья сделаны из горохового протеина. с высоким содержанием белка и высоким содержанием клетчатки — 11 граммов и девять граммов соответственно. А как насчет содержания сахара, спросите вы? Пшик. Это тот тост с корицей, которого ждали безглютеновые едоки.Он также одобрен кето, если вам это нравится.

Купите сейчас: хлопья для тостов с корицей Catalina Crunch (13 долларов)

Фото: HighKey

4. Протеиновые хлопья HighKey, 11,47 долларов Сервировка Layer любит видеть, в ней колоссальные 10 граммов белка на порцию, а также менее одного грамма добавленного сахара. Благодаря вкусу шоколада дети полюбят его не меньше, чем вы.

Купите сейчас: хлопья HighKey Protein ($ 11,47)

Фото: Purely Elizabeth

5. Чашка Purely Elizabeth Collagen Oats Cup, 34 доллара за 12

Если вы ищете горячие хлопья без глютена, это вкусно (ванильный пекан!) и выходит за рамки требований к питанию, рекомендованных Layer. Он также содержит коллаген, который полезен как для здоровья кишечника, так и для увлажненной кожи.

Купите сейчас: Purely Elizabeth Collagen Oats Cup (34 доллара за 12)

Фото: Bakery On Main

6.Пекарня на главном органическом сливочном горячем завтраке без глютена, 17 долларов за три коробки

Эти горячие хлопья получают клетчатку из смеси коричневого риса, киноа и льняной муки. Последние два ингредиента также являются хорошими источниками белка. Чтобы немного увеличить общий результат, добавьте сверху немного фруктов, что также является естественным способом подсластить вашу миску.

Купить сейчас: Bakery On Main Органический сливочный горячий завтрак без глютена (17 долларов за три коробки)

Фото: Wildway

7.Горячие хлопья быстрого приготовления без злаков Wildway, тосты с кокосом, 15 долларов за две коробки

Все эти хлопья сделаны из органического кокоса, грецких орехов, молотого льняного семени, кешью, кокосовой муки, орехов пекан, сушеных фиников и ванильных бобов. В сочетании эти простые ингредиенты восхитительны на вкус, особенно в разогретом виде, а также содержат достаточно клетчатки и белка (девять и шесть граммов соответственно), чтобы продержаться до обеда.

Купите сейчас: Горячие хлопья быстрого приготовления без злаков Wildway с тостами из кокоса (15 долларов за две коробки)

Каши без глютена, которые можно приготовить дома

Фото: Eating Bird Food

1.Квиноа, гречка и финиковые хлопья

«Я большой поклонник готовить свои собственные хлопья дома, потому что могу лучше контролировать ингредиенты», — говорит Лайер. Одним из основных продуктов без глютена, который пригодится при приготовлении собственных хлопьев, является киноа, которая является хорошим источником как клетчатки, так и белка. Этот рецепт сочетает его с гречкой, а также включает финики для сладости. Приготовьте все как есть или добавьте сверху йогурт или фрукты.

Получить рецепт: каша из киноа, гречки и фиников

Фото: A Clean Bake

2.Кокосово-ванильная «искусственная мука»

Приготовление собственных горячих хлопьев без глютена тоже может быть быстрым и легким. В этом рецепте используется кокосовая мука в качестве основы, а также требуется несладкий тертый кокос, корица, морская соль, монашеский фрукт, экстракт ванили и молоко или альтернативное молоко по вашему выбору. Если вы хотите увеличить количество клетчатки, добавьте сверху немного изюма, мюсли без глютена или орехов, а затем закопайте.

Получите рецепт: кокосово-ванильная «мука»

Фото: Healthy Girl Kitchen

3 .Веганские хлопья для блинов без глютена

Тенденция к созданию мини-блинов была повсюду в Tiktok; вот как сделать миску для хлопьев веселой. Кроме того, блины — это то, что может понравиться еду на завтрак любого возраста. Он сделан из универсальной муки без глютена, миндальной муки, молотого льна, разрыхлителя, корицы, кленового сиропа, ванили, яблочного соуса и миндального молока.

Получить рецепт: Веганские хлопья для блинов без глютена

Фото: Vegan Chickpea

4.Ванильные хлопья с семенами льна

Эту сливочную теплую кашу можно приготовить за пять минут. Главный ингредиент — семена льна, которые богаты белком и клетчаткой. В его состав также входит ореховая паста, которая еще больше увеличивает количество белка, делая хлопья более кремообразными. Мускатный орех, корица, кардамон добавляют аромата без сахара. В рецепте также используется ванильно-миндальный крем для сливок, который делает текстуру еще более кремовой, но при этом добавляет немного сладости.

Получить рецепт: Ванильные хлопья с семенами льна

Фото: Iowa Girl Eats

5.Хлопья со специями из тыквы

Тыквенные семечки — это источник белка и клетчатки растительного происхождения, на которые часто не обращают внимания, и они могут стать идеальной зерновой основой, если правильно приправить их пряностями. (Совет от профессионалов: достаньте в кладовке корицу и кленовый сироп). Этот рецепт также требует семян чиа, орехов пекан и миндаля, что делает его еще более богатым белком и клетчаткой.

Получить рецепт: хлопья со специями из тыквы

Фото: Veggie Inspired

6. Овсяные хлопья с бананом и корицей

овсяную основу без глютена, а затем разложите начинки, чтобы каждый мог сделать свою миску по своему вкусу.В этом рецепте овсянка, банан и корица без глютена составляют основу овсянки. В качестве начинки можно использовать фрукты, какао-порошок, измельченные орехи и семена, а также специи, которые по-прежнему сохраняют низкое содержание сахара.

Получите рецепт: овсяные хлопья с бананом и корицей

Как отметил Layer, ключ к обеспечению вашей безглютеновой каши — это зерновые, которые на самом деле полны питательной ценности, — это найти зерновые с низким содержанием сахара и натрия и с достаточным количеством белка и клетчатки. И это касается независимо от того, делаете ли вы его дома или покупаете его в магазине.«Если в хлопьях, которые вам нравятся, немного мало клетчатки или белка, вы всегда можете добавить сверху фрукты или орехи, чтобы компенсировать разницу», — говорит Лайер. «В любом случае вы все равно получите питательные вещества!»

Получите больше идей рецептов без глютена в группе Well + Good’s Cook With Us на Facebook.

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Зерновые без глютена: как мы это сделали

Мы считаем, что наши хлопья должны нравиться всем. Вот почему мы сделали Rice Chex ™, Cheerios ™ и Lucky Charms ™ свободными от глютена, просто удалив из наших запасов овса беспризорные зерна пшеницы, ржи и ячменя.

Как мы это сделали

Узнайте больше о том, как мы сделали Cheerios ™ и Lucky Charms ™ без глютена.

Cheerios ™: Same Cheerios ™, просто без глютена

Мы знаем, что многие семьи хотят вместе насладиться Cheerios ™.Вот почему мы упорно трудились, чтобы удалить паразитную пшеницу, рожь, ячмень и зерно от наших поставок овсяных. Cheerios ™ по-прежнему имеет такой же прекрасный вкус, но не содержит глютена.

От поля до миски — долгий путь, который предстоит пройти нашему овсу, чтобы стать Cheerios ™, и на каждом этапе мы следим за тем, чтобы он не содержал глютена.

Cheerios ™ всегда готовили из овса, который, естественно, не содержит глютена. Сначала собирают овес. Многие фермеры, выращивающие овес, меняют посевы; Это означает, что они также выращивают зерна, содержащие глютен (например, пшеницу, ячмень и рожь).Эти зерна смешиваются с овсом во время уборки урожая и транспортировки. Чтобы сделать Cheerios ™ без глютена, мы отделяем их от овса. Весь овес просеян. Наш просеиватель сортирует зерна ячменя, пшеницы и ржи, форма которых отличается от овса. Каждую партию овса проверяют, чтобы убедиться, что в ней содержится менее 20 частей на миллион других зерен; это означает, что в среднем на каждые 15 000 зерен овса может приходиться не более одного зерна пшеницы, ячменя или ржи.

Затем овес измельчают в муку.Овес поступает на мельницу, которая занимается производством безглютеновой муки. После измельчения овса проверяют муку, чтобы убедиться, что она все еще не содержит глютена. Овсяная мука отправляется на завод. Мука перевозится в наших специальных безглютеновых грузовиках и железнодорожных вагонах, чтобы стать Cheerios ™. И затем это превращается в Cheerios ™. Используя тот же рецепт, что и всегда, мы взбиваем и поджариваем овсяную муку в Cheerios ™. Готовые Cheerios ™ проверяют еще раз, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Lucky Charms ™: волшебно вкусно и без глютена!

Так Original Lucky Charms ™ не содержит глютена.

Овес, как и зефир Lucky Charms ™, не содержит глютена, поэтому мы ничего не изменили!

Рецепт создания Original Lucky Charms ™ остался прежним; Это означает, что текстура и восхитительный вкус тоже остались прежними. На самом деле, мы не чувствуем разницы — кроме просеивания.

Наш просеиватель удаляет зерна ячменя, пшеницы и ржи, которые могут содержать глютен. Некоторые из этих дополнительных зерен могут смешаться во время сбора урожая и транспортировки с фермы. Теперь отсеиваем!

Как без глютена без глютена? Мы проверяем каждую партию овса после просеивания, чтобы убедиться, что в нем содержится менее 20 частей на миллион глютена.

Проверяем несколько раз. Сначала проверяем овес после просеивания; но мы проверяем еще раз после того, как овес перемолоты в муку. Мы даже отправляем муку на наши заводы в нашем парке специальных безглютеновых грузовиков и железнодорожных вагонов. После того, как мука запечена в хлопьях Original Lucky Charms ™, мы проверяем их в последний раз, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

(Chocolate Lucky Charms ™ не содержит глютен.)

Топ-10 удивительных и вкусных злаков без глютена

Что может быть лучше, чем начать день , чем с большой старой миски хлопьев без глютена?

Сладкие, хрустящие и сытные — Этот постоянно растущий список безглютеновых злаков полон классических фаворитов и новых вкусных блюд. На самом деле, вы можете быть удивлены, обнаружив, что есть версия вашей любимой детской каши без глютена!

Итак, страдаете ли вы глютеновой болезнью или страдаете от глютена, есть хлопья без глютена, которые ждут вас, чтобы попробовать. Приготовьте миску с молоком, и вперед!

[no_toc]

10 удивительных вариантов злаков без глютена

Придерживайтесь этих вкусных хлопьев без глютена, и все будет хорошо!

1.Cheerios

Благодаря исключению из овсяных запасов ржи, пшеницы и ячменя этот классический вариант стал восхитительным! Варианты хлопьев Cheerios без глютена включают овсяные хлопья с медом, орехами и шоколадные хлопья.

* Cheerios может не подойти тем, у кого целиакия или крайняя непереносимость глютена, подробнее.

1 чашка:

2. Chex Cereal

Еще одна вкусная каша, не содержащая глютена, которую производит General Mills, — это каши Chex.Все продукты без глютена, кроме Wheat Chex.

3/4 Чашка:

3. Барбара «Медовые и рисовые тупики»

Не все вкусы, но многие из тупиков Barbara’s не содержат глютен! Вот список их продуктов без глютена.

3/4 Чашка:

4. Envirokidz Panda Puffs

Это моя любимая в детстве каша без глютена! К сожалению, это хлопья без глютена, которые продает Walmart, но вы можете найти их в большинстве магазинов здорового питания!

3/4 Чашка:

5.Фруктовая галька

Захватывающие новости: Fruity Pebbles не содержит глютена! Но на этом хорошие новости не заканчиваются — в список хлопьев, не содержащих глютен, также входит Coco Pebbles!

3/4 Чашка:

6. Шоколадно-медовые пучки овса

В настоящее время единственные медовые пучки овса, которые входят в этот список хлопьев без глютена, — это шоколадный вкус, , но я не жалуюсь!

3/4 Чашка:

7.Гранола Nature’s Path

Если вы поклонник мюсли, обратите внимание на разнообразие вкусов зерновых мюсли без глютена от Nature’s Path!

1/3 чашки:

8. Амулеты удачи

Подобно Cheerios, Lucky Charms стали хлопьями без глютена, когда производитель начал отсеивать зерна, содержащие глютен!

3/4 Чашка:

9. Кукурузные хлопья Nature’s Path

Если вы ищете хлопья с матовыми хлопьями без глютена, это восхитительный вариант! К сожалению, в списке хлопьев без глютена Kellogg нет замороженных хлопьев.Но вы его не пропустите, попробовав тарелку этого вкусного блюда!

1 чашка:

10. Овес без глютена

Если вам нравится овсянка, то эти овсяные хлопья Bob’s Red Mill без глютена для вас!

1/2 чашки:

Любимое детство без глютена Злаки

Если вашей любимой крупы нет в списке выше, проверьте этот список хлопьев без глютена.Если он не безглютеновый, скорее всего, существует аналогичных хлопьев без глютена, , о которых я поделился ниже:

Не содержат глютена в замороженных хлопьях?

К сожалению, нет. Kellogg’s Frosted Flakes использует в качестве ингредиента солодовый ароматизатор, который представляет собой экстракт ячменя, следовательно, это не каша, не содержащая глютен.

Если вы ищете альтернативу замороженным хлопьям без глютена, попробуйте EnviroKidz Lightly Frosted Amazon Flakes .

Без глютена Captain Crunch?

№ .Овес, используемый в хлопьях Captain Crunch, перерабатывается вместе с другими зернами пшеницы, что повышает вероятность заражения. Я думаю, что Envirokidz Peanut Butter Puffs — восхитительный заменитель!

Не содержит глютена в зерновых культурах?

№ , Зерновые злаки не содержат глютен, поскольку содержат цельнозерновую муку. Для аналогичного варианта попробуйте Cinnamon Chex Cereal!

Не содержат ли Fruit Loops глютена?

№ , Fruit Loops не содержат глютен, но Tropic-Os не содержат глютен! И они безумно вкусные.

Кукурузные хлопья без глютена

№ , кукурузные хлопья без глютена. Но если у вас есть тяга к кукурузным хлопьям, попробуйте кукурузные хлопья Nature’s Path.

Не содержит глютена для тостов с корицей?

Нет, Хрустящие тосты с корицей не содержат глютен. Для аналогичных хлопьев без глютена посетите Van’s Cinnamon Heaven.

Are Lucky Charms Без глютена

Да, Lucky Charms не содержат глютен!

Cheerios Без глютена

Да, Cheerios не содержат глютен!

Фруктовые камешки без глютена

Да, Fruity Pebbles не содержат глютена!

Примечание об этом списке злаков без глютена

Сегодня не испытывают недостатка в злаках без глютена.

Как и большинство продуктов, продукты из этого списка зерновых без глютена имеют все уровни питательной ценности — с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием углеводов, цельнозерновые — практически любые диетические критерии, о которых вы только можете подумать. Тем не менее, без глютена или без него, большинство злаков содержат углеводы и сахар. На самом деле, в одной чашке 44 сортов детских хлопьев больше сахара, чем в трех печеньях Chips Ahoy!

Если вы не хотите сладких злаков, обратите внимание на следующие варианты:

Злаки с низким содержанием углеводов

Переход на без глютена не обязательно означает низкий уровень углеводов или сахара. — да, продукты из пшеницы богаты углеводами, но также и многие мука без глютена и подсластители.

Если вы мечтаете о миске хлопьев с низким содержанием углеводов, то вот несколько вариантов сытости, которые вы можете приготовить дома. Сделано из вкусной муки без глютена и низким содержанием углеводов или орехов с низким содержанием углеводов , и подслащенных кето-подсластителями.

Гранола с низким содержанием углеводов

Еще один вариант хлопьев без глютена, моя мюсли с низким содержанием углеводов из крупно нарезанных орехов на ваш выбор. На удивление вкусно!

Низкоуглеводные хлопья для завтрака

Сухие завтраки с низким содержанием углеводов — это восхитительно питательный способ начать день.Вы слышали о овсяных хлопьях? Крупно нарезанные орехи и семена, замоченные в теплом молоке и посыпанные подсластителем. Ням!

Кето Каша

Сделайте кето-хлопья, используя миндальную муку и кокосовую муку, подсластитель с низким содержанием углеводов, и проявите творческий подход!

Заключение
Я надеюсь, что вы нашли в этом списке хлопья без глютена, которые вам нравятся — будь то любимый продукт детства или его новая версия! Сообщите мне, если я пропустил вашу любимую кашу в комментариях ниже.

.